Как вкусно потушить капусту свежую на гарнир: Тушеная капуста простой рецепт для гарнира и начинки — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Тушеная капуста простой рецепт для гарнира и начинки

Опубликовано: 16.02.2017 Написал: Елена Категория в: Постные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Основные блюда

Просто, демократично и очень вкусно!

Тушеная капуста простой рецепт с томатной пастой на сковороде хорош как в качестве гарнира, так и в качестве подгарнировки, но может выступать и основным блюдом. В качестве гарнира к любому блюду из мяса или птицы у меня на фото с Куриным филе жареным на сковороде Тушеная капуста вкусна в теплом и холодном виде как подгарнировка если у вас основной гарнир картошка или гречка. Может служить и основным блюдом если добавить отдельно поджаренные кружочками сосиски, сардельки, копченную грудинку. Готовится элементарно, демократично в цене, а главное вкусно!

Тушеная капуста простой рецепт на сковороде, нюансы:

Капуста шинкуется достаточно тонко, если вы предпочитаете более длинные кусочки капусты (что-то типа спагетти), то отрезаемые от кочана ломтики не надо разрезать пополам. Я не люблю слишком длинные, но как говорится кому что.
Из головки в 1,4кг у меня получилось 1,2кг нашинкованной капусты и 0,2кг составила кочерыжка. В моем детстве кочерыжку скармливали детям, как источник всего самого полезного в капусте. Сейчас ее клеймят источником всего самого плохого в капусте. Уверена, что если вы не сами вырастили эту капусту, то лучше не рисковать и выкинуть кочерыжку.
Изначально капуста должна именно обжарится, не закрывайте ее сразу крышкой. Так вкуснее, попробуйте и убедитесь сами.
Запас в две ложки масла, если понадобится подлить в процессе обжарки. Можно и не добавлять. На ваше усмотрение.

Время всего приготовления зависит от «молодости» капусты, безусловно оно сократится если вы решите тушить молодую капусту. В рецепте описано время приготовления зимней капусты.
Этот рецепт прекрасной подойдет для начинки пирогов и пирожков. Стоит только более тщательно проследить выпаривание воды, а лучше уменьшить ее объем.
Если вы решили приготовить капусту с сосками или сардельками, то их лучше нарезать кружочками и обжарить отдельно, добавив в капусту на финальной стадии. И, пожалуй, только копченную грудинку хорошо готовить вместе с капустой. Но в этом случае лучше начать с обжаривания грудинки, чтобы капуста тушилась уже на жиру которое даст грудинка.

Просто до банальности, но так вкусно!!!

Приготовьте обязательно!

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 30 минут

Общее Время: 40 минут

Блюдо: Гарниры, Разное

Кухня: Русская

Порции: 6 порций

Calories: 163kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 4g | Fat: 12g

Капусту мелко шинкуем.
Разогреваем сковороду на среднем огне с 5ст.л. масла и выкладываем капусту.
Обжариваем капусту периодически помешивая 20минут.
Добавляем томатную пасту соль, перец и хорошо перемешиваем.
Вливаем воду, чуть уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и ставим тушиться на 10 минут. За это время стоит пару раз заглянуть под крышку, чтобы перемешать, проверить есть ли еще жидкость и досолить при необходимости.
Пробуем и если степень готовности и степень солености и перчености нас устаревает, то выключаем.
Подавать можно практически чем угодно. У меня с куриной грудкой.

Навигация по записям

Гарнир из капусты белокочанной рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Безусловно, по возможности для этого блюда лучше брать молодую капусту и морковь нового урожая. Хотя и из прошлогодних овощей вполне получится приготовить вкусный овощной гарнир.

Шаг 2:

Лук почистите. Для того, чтобы легче было почистить лук, замочите его на полчаса в холодной воде, — тогда вы легко и без проблем почистите его. Нарежьте лук кубиком. В принципе, способ нарезки никак не скажется на вкусе, поэтому вполне можете нарезать его и кольцами, и полукольцми.

Шаг 3:

Морковь почистите. Срезайте кожицу тонко, — лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.

Шаг 4:

В сковороде разогрейте растительное масло. Помните, что для жарки вы можете использовать только рафинированное масло — оно не горит на сковороде. А по происхождению оно может быть любым: кукурузным, рапсовым, подсолнечным и любым другим. Обжарьте лук около 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 5:

Добавьте к луку морковь. Обжаривайте все вместе еще около 7 минут. Овощи должны жариться, а не тушиться — так блюдо получится гораздо вкуснее.

Шаг 6:

Капусту хорошо помойте, удалите 3 верхних листа. Очень много грязи и бактерий скапливается в верхних листьях капусты.

Шаг 7:

Капусту нарежьте любым удобным способом. Я тонко нашинковала ее, но можно порубить ее и более крупно. Добавьте капусту в сковороду. Перемешайте.

Шаг 8:

Посолите. Так капуста выделит жидкость, станет менее упругой и уменьшится в объеме. По желанию вы вполне можете добавить и какие-то другие травы или приправы: молотый перец, чесночный порошок, паприка — все на ваш вкус и выбор! Также вполне подойдет и свежая зелень: петрушка, кинза, укроп и базилик. Только предварительно помойте зелень и обсушите ее.

Шаг 9:

Готовьте около 5-7 минут накрыв крышкой. Затем снимите крышку и хорошо обжарьте овощи до яркого румяного цвета и слегка хрустящего состояния.

Шаг 10:

Такая капуста — отличный гарнир. По моему мнению, она отлично сочетается с копчеными сосисками, колбасками и т.д. Но также вполне может быть и к птице, или мясу. Приятного аппетита!

Очень вкусная тушеная капуста — рецепт для гарнира — БУДЕТ ВКУСНО!

Конечно кажется очень простым рецепт тушеной капусты, но если хотите красивое, вкусное блюдо рекомендую попробовать потушить капусту именно по этому рецепту. Я так готовлю уже 2 года и всегда на ура, даже дети просят добавки.
А также это вкусный, здоровый, диетический и доступный гарнир к любому блюду. Я обычно готовлю его на гарнир к мясу на гриле, на ужин.

Kапуста 1.5 кг средней величины
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт или 1-2 ложки консервированных помидор
Томатная паста 2 ст.л для более яркого цвета замените томатную пасту на пасту из красных перцев
Подсолнечное масло 3 ст.л
Соль и специи 1 ч.л по вкусу

Мелко нарезать лук и перец, слегка поджарьте их в глубокой сковороде с маслом.

Затем добавить помидоры кубиками(у меня из консервы).
Перемешать и оставить на 2-3 минуты тушится.

Затем добавить томатную пасту, можно немного паприки, если есть.
Перемешать и оставить еще 2-3 минуты.

Капусту нашинковать но не очень мелко и добавить в сковороду.
Если капусты много, добавляйте частями. Капуста садится в процессе тушения и можно добавлять еще.

Обычно капусту в сковороду я добавляю в процессе ее шинкования. Пока один заход тушится и садится, я режу следующий.

Когда добавили всю капусту, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Затем, очень важно тушить капусту на медленном огне и с крышкой — так капуста дает сок и готовится на пару, не надо добавлять воду в процессе.

Каждые 10 минут снимайте крышку и перемешивайте — постарайтесь не делать это чаще иначе капуста станет кашей.

Примерно в течении 25-30 минут капуста должна быть готова, если надо продержите еще под крышкой до готовности.
Добавить соль, перец и другие специи, по вкусу.
Выключите огонь и оставьте еще 10 минут под крышкой, чтобы капуста хорошо дошла.

Примерно это весь процесс, подавать можно как в теплом так и холодном виде, к любому блюду.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Тушеная квашеная капуста – современное преображение классического гарнира: рецепт с фото

Тушеная квашеная капуста – гарнир, к которому нас приучают с самого детства, он присутствует в меню любых столовых, кафе и даже ресторанов.

Однако любителей тушеной квашеной капусты в классическом ее варианте не так много, значительно больше почитателей у рецептов с дополнительными ингредиентами: сосисками, мясом, грибами, копченостями, курицей. Хороша тушеная квашеная капуста и как гарнир и как горячее блюдо и как холодная закуска. Тушеная квашеная капуста – одно из самых дешевых и не требующих много сил на приготовление блюд. Данные качества высокого ценятся современными женщинами, которые привыкли уделять минимум времени стоянию у плиты.

Квашеная капустка может быть очень кислой или соленой. Тогда перед приготовлением блюд из нее необходимо капусту промыть под водой или замочить на время в холодной водичке. Не стоит бояться данного метода, вкус готового блюда значительно не пострадает от процедуры, зато отпадет риск получить на выходе несъедобное, пересоленое блюдо.

Древнейшая традиция квасить капусту есть не только у нашего народа, но и у китайцев, именно от них рецепт «капусты в рассоле» попал в руки европейским поварам. Капуста квашеная и тушеная является национальным блюдом во многих странах мира. Например, «Бигос» национальное польско-латышское блюдо, включающее в себя тушеную квашеную капусту с мясом. По легенде польский король Ягайло любил вкушать его на правилах во время охоты. Немецкое рождество невозможно без тушеной квашеной капусты и свиной рульки, а баварские колбаски с данным гарниром являются классической закуской к пенному напитку в немецких пивных барах. У французов также есть аналог тушеной квашеной капусты с мясом, и называется он «Шукрут».

Квашеная капуста сама по себе кладезь полезных веществ. Несмотря на свою питательность, в ней гораздо меньше калорий, чем в свежей капусте. В процессе брожения капуста обогащается кислотами органического характера – молочной и уксусной. Квашеная капуста помогает наладить микрофлору кишечника, способствует пищеварению. В 100 граммах данного ингредиента содержится суточная доза витамина «С». Поэтому блюда из квашеной капусты важно включать в рацион питания, начиная с раннего возраста.

Тушеная квашеная капуста «Классическая»

Именно этот рецептик считается классическим, по которому готовят данный гарнир во всех общепитах. Если захотелось тушеной капустки «как в детстве», смело можно готовить по данному руководству.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 1 килограмм
Лучок – 2 штуки
Маслице растительное – 100 грамм
Паста из томатов – 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Приготовление:

Обжариваем лучок до золотистых бочков. Добавляем к нему капустку, соль, сахар, пасту из томатов, наливаем немного воды. Тушим под закрытой крышечкой 50 минуток.

Тушеная квашеная капуста «Брусничная»

Рецептик для тех, кто самое простое блюдо стремится сделать ресторанного уровня. Гарнир получается весьма оригинальным и вполне тянет на самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 500 грамм
Лучок репчатый — 1 штука
Брусничный соус — 3 столовые ложечки
Белое вино — 200 миллилитров
Сахар — 2 столовые ложки
Ягоды можжевельника — 5 штук

Лавровый листик, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Обжариваем лучок, который нарезали полукольцами. Добавляем к нему капустку, ягоды можжевельника и лаврушку. Тушим под крышкой две минуты. Вливаем вино, тушим 45 минут на маленьком огонечке. Добавляем брусничный соус, по вкусу солим и перчим, перемешиваем, ждем еще парочку минуток, снимаем с огня.

Брусничный соус легко можно сделать самим. Для этого стакан брусники раздавим толокушкой, добавим 3 столовые ложечки сахарка, половину чайной ложечки корицы, по вкусу бадьяна и аниса. Заливаем бруснику в пропорции 50 миллилитров на 50 миллилитров вином и водой. Доводим до кипения, варим пять минут, пюрируем.

Тушеная квашеная капуста «Постная»

Когда во время поста хочется разнообразия, такой рецептик придется как нельзя кстати. Блюдо получается бюджетное, сытное и вкусное.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 550 грамм
Лучок – 1 штука
Картошечка – 500 грамм
Маслице растительное – 1/3 стакана
Вода – ¼ стакана

Приготовление:

Картошечку отвариваем. Лучок нарезаем, жарим, а затем тушим с капусткой 15 минуток. Добавляем крупно нарезанную картошечку, перемешиваем с капусткой и лучком, перчим, солим. Тушим блюдо еще 20 минуток.

Тушеная квашеная капуста «Украинская»

Потрясающее сытное блюдо, которое придется по вкусу всем мужчинам без исключения. Чесночное сало придает блюду такой аромат, что даже те, кто сидит на диете, не смогут удержаться.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 300 грамм
Лучок репчатый — 1 штука
Сальце сырое, с мясом — 300 грамм
Рис — 1 стакан
Чесночок — 3 зубчика
Специи для сала – по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим сало. Для этого приготовим рассол – в 500 миллилитра воды разведем 100 грамм соли, добавим луковую шелуху, лавровый листик, специи. В кипящем рассоле отвариваем сало в течение 30 минут. Затем сальце завернем в фольгу с чесночком и поставим запекаться в духовку на 20 минуток. Квашеную капустку тушим с лучком 15 минут. Отвариваем рис до готовности. К квашеной капустке добавляем рис и нарезанное запечённое сальце. Все перемешаем, тушим еще 10 минуток.

Сырое сальце в рецепте можно заменить копченой грудинкой, главное, чтобы в ней было достаточно сала. Если Вы не приемлите сала в блюдах, замените его бужениной или другой копченостью по Вашему вкусу.

Тушеная квашеная капуста «Грибная»

Сказочное сочетание квашеной капустки и грибочков сведут с ума любителей простой, но вкусной еды. Это универсальная закуска-гарнир не раз выручит хозяюшек, когда нагрянут нежданные гости.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 350 грамм
Лучок – 1 штука
Маслице растительное – 120 грамм
Паста из томатов – 70 грамм
Шампиньоны – 200 грамм
Вода – 2 стакана
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грибочки с лучком покрошим, обжарим в маслице. Добавим квашеную капустку, пасту из томатов и воду, посолим, поперчим. Накрываем блюдо крышкой и тушим до мягкости капустки. Ели хочется поджаристого блюда, то в конце готовки можно крышку убрать, тогда ингредиенты подрумянятся.

Тушеная квашеная капуста «Остренькая»

Любители острых овощных гарниров обязательно оценят эту оригинальную закуску. Она прекрасно подойдет к рыбе, мясу, а также вполне может подаваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 200 грамм
Соевый соус — 3 столовые ложечки
Капустка свежая — 400 грамм
Грибочки — 200 грамм
Лучок репчатый — 1 штука
Чесночок — 1 зубчик
Маслице растительное — 3 столовые ложечки
Чили — 1/2 штуки
Сушеный укропчик — 1 чайная ложечка

Приготовление:

Обжариваем чесночок с лучком до прозрачности последнего. Добавляем капустку квашеную, тушим овощи три минутки. Шинкуем свежую капустку, режем чили, данные ингредиенты добавляем к остальным на сковородке. Тушим 5 минуток. Закладываем к ингредиентам нарезанные грибочки, продолжаем тушить 15 минуток. Поливаем соусом соевым, посыпаем укропчиком, перемешиваем, даем настояться десять минуток.

Тушеная квашеная капуста «Мясная»

Чтобы перевести тушеную квашеную капустку из гарниров в полноценное второе блюдо, достаточно просто добавить мяска. За счет сметанки капустка получается необычно нежной и просто тает во рту.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 1 килограмм
Мяско – 0,5 килограмма
Сметанка – 200 миллилитров

Приготовление:

Мяско обжариваем. Квашеную капустку рубим, чтобы не попадались большие кусочки. Добавляем капустку к мяску, перемешиваем, закрываем крышкой. Ждем 20 минуток. Вливаем сметанку, перемешиваем и снова ждем 20 минуток. Готово.

Тушеная квашеная капуста «Ассорти»

Это блюдо язык не повернется назвать просто гарниром, перед Вами полноценный и очень вкусный ужин или обед. Сочетание ингредиентов просто потрясающее, каждый оценит рецептик за его уникальный вкус.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 100 грамм
Фасоль — 100 грамм
Капуста свежая — 300 грамм
Морковка — 1/2 штуки
Лучок репчатый — 1 штука
Томат — 1 штука
Чесночок — 1 зубчик
Чили — 1 штука
Маслице растительное — 2 столовые ложечки
Бекончик — 30 грамм
Колбаски — 150 грамм
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отвариваем фасоль до готовности. Делаем зажарку из лучка и морковки. Добавляем к ней перчик чили, томат, порезанный кубиком и чесночок измельченный. Тушим овощи 10 минуток. Свежую капустку шинкуем, добавляем к другим ингредиентам, тушим 5 минуток. Добавляем квашеную капустку, тушим еще 15 минуток. Добавляем фасоль, бекон, нарезанные колбаски. Перемешиваем, ждем пару минут на огне, готово.

Тушеная квашеная капуста «Колбасная»

Рецептик из разряда «подойдет все, что есть в холодильнике» или «мужские рецепты». Сильная половина человечества оценит данное блюдо, как прекрасную закуску к пенному напитку.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 500 грамм
Колбаска вареная – 300 грамм
Морковка – 2 штуки
Паста из томатов – 2 столовые ложечки
Лучок – 2 штуки
Маслице растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем, морковь шинкуем. Обжариваем лучок, а затем добавляем в нему морковку. В зажарку добавляем томатную пасту и перемешиваем ингредиенты. Очередь присоединить к другим овощам квашеную капусту. Перемешиваем, тушим под крышкой до готовности 20 минуток, периодически перемешиваем ингредиенты. Нарезаем колбаску, за 10 минут до готовности добавляем ее в сковородку. Все ингредиенты перемешиваем. Прошло 10 минут – блюдо готово.

Тушеная квашеная капуста «Оригинальный гарнир»

Квашеная тушеная капустка и макароны, кажется, объединяет эти два ингредиента только то, что оба являются классическими гарнирами. А что будет, если объединить два гарнира? Получится новое, необычное блюдо, которое надо попробовать!

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 50 грамм
Лучок репчатый — 2 штуки
Вермишель — 25 грамм
Маслице растительное — 1 столовая ложка
Соевый соус — 1 столовая ложка
Перчик – по вкусу

Приготовление:

Обжариваем лучок, добавляем капустку и немного рассола или воды, перемешиваем, тушим 30 минуток. Добавляем соевый соус, перчик, тушим еще 10 минуток. Отвариваем вермишельку, добавляем к капустке, перемешиваем и держим на огне еще минутку.

Тушеная квашеная капуста «Черносливовая»

Необычное и вкуснейшее сочетание ингредиентов – тушеная капуста квашеная с черносливом. Сомневаетесь? Тогда самое время приготовить это оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 1 килограмм
Чернослив – 400 грамм
Маслице – для жарки
Сахарок – 1 столовая ложечка
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Чернослив замачиваем в кипятке на пять минуток. На разогретую сковородку выкладываем чернослив, квашеную капустку и добавляем сахара. Скоро из капусты выделится сок, тогда огонь убавляем, накрываем крышечкой, тушим около часа. Капусту перчим, досаливаем по вкусу, посыпаем свежей зеленью.

Тушеная квашеная капуста «Осенняя»

У каждой хозяюшки осенью появляются все ингредиенты для приготовления данного блюда. Рецептик с успехом заменит овощной рататуй и рагу.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 400 грамм
Фасоль — 100 грамм
Картошечка — 4 штуки
Грибочки — 300 грамм
Лучок репчатый — 1 штука
Маслице растительное — 3 столовые ложечки
Зелень – по вкусу
Перчик, соль – по вкусу
Сахарок — 1 чайная ложечка

Приготовление:

Отвариваем фасоль. Готовим картофель в «мундире», крупно режем его, обжариваем. Делаем зажарку из лучка и грибочков. Тушим капустку квашеную сначала 15 минуток, потом добавляем к ней остальные ингредиенты фасоль, зажарку из лука и грибочков, жареную картошечку, зелень, специи и готовим блюдо еще пять минуток.

Для данного блюда подойдут как свежие или замороженные грибочки, так и маринованные. Наиболее удачные сочетания получаются с солеными груздями и свежими шампиньонами.

Тушеная квашеная капуста с куриным филе

Простейший рецепт вкусного и полезного блюда. Молодым мамам на заметку – таким блюдом вполне можно накормить привередливых малышей, которые не любят тушеную капусту. Приготовленная по этому рецепту, она разлетается среди ребятишек за считанные минуты.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 700 грамм
Куриное филе – 500 грамм
Лучок – 200 грамм
Паста из томатов – 4 столовые ложечки
Чесночок – 2 зубчика
Маслице растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежем лучок и филе, слегка обжарим ингредиенты на одной сковороде. Добавим томатную пасту и кипяток, чтобы вода покрывала ингредиенты. Добавляем капусту. Накрываем крышкой и тушим 40 минуток. За 5 минуток до готовности добавим выдавленный чесночок.

Тушеная квашеная капуста «Пряные овощи»

Капуста любит приправы, он как губка впитывает все вкусы и ароматы. Поэтому не жалейте специй, когда будете готовить это блюдо.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 500 грамм
Репка — 1 штука
Бадьян — 2 штуки
Лучок — 1 штука
Гвоздика — 2 штуки
Маслице растительное — 2 столовые ложечки
Перец черный — 4 штуки
Соевый соус — 2 столовые ложечки
Перец душистый — 2 штуки
Сахарок — 1 чайная ложечка
Специи по вкусу — 1 чайная ложечка
Зира — 1/2 чайной ложечки

Приготовление:

Репку нарезаем небольшими брусочками, добавляем к ней лучка и сахарка, обжариваем пару минуток. Добавляем к репке и лучку квашеную капустку, все специи, соевый соус, по вкусу рассол, перемешиваем, тушим все ингредиенты 15 минуток. Выключаем огонь. Даем настояться 5 минут.

Вместо репы в этом рецепте можно использовать патиссоны, баклажаны, картофель – любые овощи которые лежат без дела на Вашей кухне. Чтобы репа получилась гарантированно мягкой, до тушения ее можно слегка отварить.

Тушеная квашеная капуста «Сытная»

Это блюдо с мужским характером, очень похожее на «бигус» — национальное литовское блюдо. Отличная закуска для шумного застолья и большой компании.

Ингредиенты:

Капустка квашеная – 400 грамм
Свининка – 350 грамм
Лучок – 1 штука
Паста из томатов – 70 грамм
Морковка – 1 штука
Вода – 2 стакана
Маслице растительное – 120 миллилитров
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Свининку и лучок нарезаем. Морковку шинкуем. Обжариваем свининку с лучком и морковкой. Выкладываем сверху ингредиентов квашеную капустку и пасту из томатов. Заливаем все ингредиенты водой, чтобы она слегка их покрывала. Накрываем крышечкой, тушим час – полтора.

Тушеная капуста с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тушеной капусты с овощами:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала при помощи острого кухонного ножа снимаем с капусты верхние загрязненные листья, у перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян, а остальные овощи очищаем от кожицы. Затем промываем их под холодной проточной водой и тщательно сушим бумажными кухонными полотенцами.
После этого по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Капусту шинкуем соломкой толщиной до 5–7 миллиметров, перекладываем в глубокую миску, посыпаем 2 щепотками соли, пару раз отжимаем руками и оставляем в таком виде до момента использования.
Сладкий перец, морковь, репчатый лук, баклажан и кабачок режем кубиками размером в 1 сантиметр.

Раскладываем все по отдельным глубоким тарелкам и ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.

2 готовим тушеную капусту с овощами.

Теперь включаем конфорку на средний огонь, ставим на него глубокую противопригарную кастрюлю с толстым дном и вливаем в нее растительное масло. Через несколько минут опускаем туда морковь и лук. Жарим их 2–3 минуты, интенсивно помешивая деревянной кухонной ложкой. Затем добавляем к ним кабачки, баклажаны и готовим вместе еще 2–3 минуты.

Потом отправляем туда сладкий перец и обжариваем пару минут.

Дальше кладем в кастрюлю капусту, все тщательно перемешиваем до однородной консистенции и тушим 5 минут.

После этого, чтобы блюдо получилось пряным, заправляем его сушеным укропом, по вкусу солью, черным молотым перцем и томатной пастой.

Теперь уменьшаем огонь до уровня между маленьким и средним, заливаем овощи очищенной водой, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все, периодически перемешивая, в течение 10–15 минут до почти полного испарения влаги. Затем раскладываем тушеную капусту по тарелкам и вперед дегустировать!

3 подаем тушеную капусту с овощами.

Тушеная капуста с овощами подается в горячем виде как второе блюдо. Ее сервируют вместе с хлебной нарезкой, сметаной или домашними сливками. Очень часто это кушанье используют как гарнир к блюдам из мяса, птицы, рыбы и колбасным изделиям. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– вместе с капустой можно тушить грибы;

– очень часто томатную пасту заменяют свежими помидорами или сметаной;

– тем же способом можно тушить квашеную капусту, но в этом случае лучше не добавлять томат или помидоры;

– по желанию кожицу с кабачка и баклажана можно не удалять;

– если капуста очень сочная, лучше уменьшить количеств воды до одного стакана;

– вместо воды можно использовать бульон или овощной отвар;

– набор специй, указанный в рецепте, не принципиален, можно использовать любые другие, которые добавляют в блюда из овощей.

Тушеная капуста с картошкой — вкусный рецепт приготовления с фото

Тушеная картошка вместе со свежей капустой – это универсальное блюдо, приготовить которое можно не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того отлично оно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавать такую тушеную капусту можно в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста тушеная вместе с картошкой получается очень сытной и в то же время ее калорийность невысока. Кроме того такое блюдо не создает чувства тяжести в желудке.

Приготовить тушеную с картошкой капусту совсем несложно. Справиться с этой задачей даже молодая начинающая хозяюшка. Все что необходимо – это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой. С остальным вам поможет пошаговый фото рецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты:

—

(1 небольшой качан)

—

(3-4 шт. средних по размеру)

Шаги приготовления

шаг 1

Некрупно нарежем одну луковичку среднего размера и поджарим ее до румяности на сковороде.

шаг 2

Пока жарится лучок, займемся морковью. Ее очистим и вымоем. Затем нарежем или натрем на крупной терке (тут выбирайте более удобный для себя вариант).

шаг 3

Отправляем нарезанную морковь на сковороду к луку.

шаг 4

Теперь займемся картофелем. Его очистим, тщательно вымоем и нарежем кубиками среднего размера.

шаг 5

Отправляем нарезанный кубиками картофель на сковороду к луку и моркови.

шаг 6

Сковороду с овощами накрываем крышкой и оставляем их томиться на медленном огне. Периодически овощи помешиваем.

шаг 7

Теперь пришел черед капусты. Ее необходимо нашинковать.

шаг 8

Добавим капусту к овощам, а затем перемешаем их. Накроем сковороду крышкой. Оставим овощи томиться на медленном огне минут 5-7.

шаг 9

2-3 столовых ложки томатной пасты разведем стаканом кипятка. Сюда же добавим соль по вкусу.

шаг 10

Разведенную томатную пасту вливаем к овощам и аккуратно все перемешиваем.

шаг 11

Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.

шаг 12

Свежую тушеную капусту с картошкой подаем к столу теплой.

Тушеная капуста — классический рецепт

Если тушить капусту правильно, без спешки, то она получается неимоверно вкусной, сочной и ароматной. Ее можно подать на гарнир или использовать как начинку для блинов, пирожков и прочей выпечки.

Тушеная капуста — блюдо сытное и недорогое. Никогда не приедается. А все потому что существуют десятки разных рецептов приготовления. Тушат свежую или квашеную капусту, а также их смесь, часто с грибами, с сосисками или колбасками, с мясом, с картошкой, рисом и прочими добавками.

Сегодня речь пойдет о классическом рецепте тушеной капусты (из сырой белокочанной капусты «зимних сортов»). Она очень вкусная сама по себе, особенно в холодном виде. Подходит для вегетарианцев и постящихся. При желании вы, конечно же, можете добавить в список ингредиентов мясную составляющую: сосиски, колбаски, мясо или курицу (предварительно обжарить).

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 61.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

капуста белокочанная – 600 г
морковь – 1 шт. средняя (80 г)
репчатый лук – 2 шт. (150 г)
соль – 1 ч. л. или по вкусу
томатная паста – 1 ст. л.
растительное масло – 4 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
вода – 150 мл
перец черный молотый – 1 щеп.
сахар – 1 щеп.
мускатный орех – 1 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Очистить верхние листья капусты, нашинковать с помощью специальной шинковки или острого ножа. Посолить (пока будет достаточно 0,5 ч. л. соли) и обмять руками, чтобы капуста размягчилась и пустила сок.
Добавить морковку, очищенную и тертую на крупной терке. Перемешать.
Разогреть казан или другую посуду с толстым дном, например, большую чугунную сковороду. Влить на дно растительное масло (4 полные столовые ложки, не меньше). Дождаться, пока оно нагреется. В горячее масло выложить капусту с морковкой. Не нужно использовать посуду с тоненькими стенками, так как в ней овощи будут подгорать. А наша задача — обеспечить равномерный нагрев по всей площади, чтобы капуста жарилась, а потом и тушилась.
Обжарить на сильном огне, без крышки, в течение 10 минут, время от времени помешивая. Овощи на этом этапе должны «осесть», уменьшиться в объеме примерно на треть, появится вкусный запах жареной капусты.
Добавить в казан лук, нарезанный кубиками. Продолжить обжарку еще 3-4 минуты. Не жалейте лука, он даст блюду фирменный сладковатый кус, аппетитный аромат и сочность!
Добавить щепотку сахара (совсем чуть-чуть). Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут. За это время пару раз заглянуть под крышку и перемешать, чтобы ничего не подгорело. Капуста, морковка и лук окончательно «подружатся между собой», размягчатся, слегка карамелизируются. Под крышкой будет собираться влага, поэтому тушение будет протекать в собственном соку, пока что лить воду не нужно!
Вот теперь самое время добавить томатную пасту (у меня собственного приготовления), обжарить несколько секунд. И влить в казан воду — достаточно 150 мл на такой объем. Сразу добавить лавровый лист, перец, отрегулировать на соль.
Накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне (пару раз перемешать). Под конец добавить немного мускатного ореха. Готово!
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты | Все рецепты

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама всегда это делала.Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир от капустного бекона к капусте. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил.Ух ты! Вкус был фантастическим! Даже моему придирчивому мужу понравилось. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не добавлять помидоры и бросать тмин. Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме.Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Что делает блюдо чертовски хорошим. Этим вечером я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Нямммм! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Следовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту и приготовил ее около 25 минут. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова. Спасибо!

Это было довольно легко и красиво.Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень хороший. Я добавила грибы и стало даже лучше!

Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал.Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я люблю капусту, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды. Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите еще немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительные тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов.Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо Ким

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось. Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.

Вареная капуста, удивительно вкусно! | Блог о здоровых рецептах

Этот легкий рецепт тушеной капусты — удивительный деликатес.Нежный способ приготовления и сливочное масло значительно улучшают этот простой овощ!

Очень люблю капусту. Я не большой любитель есть его в сыром виде, если только он не приходит в виде вкусного салата из капусты или азиатского салата из капусты. Но в приготовленном виде это не просто отличный выбор — это еще и очень вкусно. И именно этот рецепт особенно хорош.

Еще мне нравится, насколько простой этот рецепт. Я ленива к гарнирам (ну, вообще к рецептам), поэтому мне нравится, чтобы они были максимально простыми.Этот рецепт отвечает всем требованиям. Это вкусный и легкий гарнир, который готовится легко и быстро.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Может показаться, что это не так уж много. Но эта простая тушеная капуста, заправленная маслом и чесноком, — деликатес. И для его приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая капуста : В этом рецепте я использую зеленую капусту.Если хотите, можете попробовать краснокочанную капусту — она должна работать так же хорошо, как и зеленая.

Несоленое масло : Если все, что у вас есть, солено, это нормально, но тогда вы можете использовать немного меньше соли.

Рубленый чеснок : Вы можете измельчить свежий зубчик чеснока или использовать измельченный чеснок в банке. Естественно, если измельчить его самостоятельно, вкус будет лучше.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, а не кошерную соль, я предлагаю вам уменьшить количество, которое вы используете, вдвое.

Хлопья красного перца: Это не критично, и я чаще всего добавляю их для украшения. Но они добавляют приятный аромат, не перегружая блюдо своим жаром. Еще я люблю украшать блюдо сушеной петрушкой, что совершенно необязательно.

Как приготовить тушеную капусту

Это действительно простой рецепт! И самое приятное: отпариватель не нужен! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1.Капусту нашинкуйте и промойте. Затем поместите его в глубокую сковороду. (Не сушите его. Приставшая к нему вода поможет ему запариться.)

2. Накройте сковороду и нагрейте на средне-сильном огне. Когда блюдо начнет готовиться на пару, убавьте огонь до среднего.

3. Готовьте на пару под крышкой около 5 минут. Затем снимите крышку и варите еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась.

4. Добавьте остальные ингредиенты. Варить еще 2 минуты, затем подавать.

Устранение неполадок и советы

Основная проблема, возникающая при приготовлении этого рецепта, заключается в том, что вам действительно нужно аккуратно пропарить капусту на среднем огне.Если огонь будет слишком сильным и сковорода станет слишком горячей, капуста может высохнуть, прилипнуть к дну сковороды и даже подгореть. Поэтому убедитесь, что вы держите огонь на среднем огне.

Что подавать с гарниром?

Да что угодно. Это очень универсальный гарнир. Я часто подаю его со свининой, запеченными свиными отбивными или жареной свининой. Также хорошо сочетается с блюдами из курицы, например, с хрустящими куриными ножками.

Что делать с остатками вареной капусты?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%.

Еще больше вкусных рецептов капусты

Обязательно попробуйте эту превосходную жареную капусту. Он замечательно хрустящий и ароматный.

Еще один рецепт, который очень нравится моей семье — это рецепт блинов из японской капусты. По общему признанию, они немного более трудоемкие. Но они настолько хороши, что я думаю, они того стоят.

Вареная капуста

Удивительно, но простая тушеная капуста с маслом — это деликатес.Приготовление на пару превращает горький овощ в восхитительное блюдо, к тому же такое недорогое!

Время приготовления10 минут

Общее время20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 107 ккал

ИНСТРУКЦИЯ10 затем нарезать капусту Это. Чтобы нашинковать, разрежьте капусту пополам, затем каждую половину нарежьте тонкими ломтиками и разделите их руками на полоски, как показано на видео ниже.Положите полоски в дуршлаг и промойте.

Переложите промытую капусту в большую глубокую сковороду, не высушивая ее — прилипшая к капусте вода позволит ей запариться. Вы можете налить на дно кастрюли столовую ложку воды, но я не считаю это необходимым.

Включите средний огонь и накройте крышкой. Когда капуста начнет готовиться на пару, что должно занять около 1 минуты, убавьте огонь до среднего.

Пар под крышкой в течение 5 минут.Снимите крышку, перемешайте и варите еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась. Если в кастрюле осталось слишком много воды, слейте ее на дуршлаг.

Добавьте сливочное масло, чеснок, соль и черный перец, перемешивая. Варить еще 2-3 минуты, помешивая, пока масло не растает. По желанию украсить сушеной петрушкой и хлопьями красного перца. Подавать теплым.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Жареная капуста на дольках Блинчики с капустой

Как приготовить капусту ▶ Лучшие рецепты с капустой

Вот руководство, которое научит вас готовить капусту и вдохновит вас вкусными рецептами капусты, которые вы можете попробовать. БОНУС: Рецепт запеченных в духовке дольков капусты.

Капуста универсальный овощ, который при правильном приготовлении имеет восхитительный вкус. Он бывает разных сортов, и в каждой стране его готовят по-своему.Мы жарим это, жарим на гриле, обжариваем и даже маринуем. Готовим супы или добавляем в салаты. Способов приготовления капусты очень много.

Капуста легко приспосабливается и легко готовится. Практически во всех кухнях мира используется капуста. Если вам интересно, что делать с капустой, прочитайте эту статью и узнайте больше об этом листовом овоще и о том, как его приготовить.

СОДЕРЖАНИЕ:

Сорта капусты
Польза капусты
Как приготовить капусту?
Рецепты капусты — как люди любят есть капусту
Жареная капуста на дольках — или лучший способ приготовить капусту!
Простые идеи рецептов капусты со всего мира

Сорта капусты

Капуста относится к семейству капустных.Обычно они большие, круглые и разного цвета.

Обычная зеленая, известная как капуста пушечного ядра . Его можно использовать для приготовления множества блюд. Его можно тушить, тушить или приготовить суп из капусты вместе с другими овощами, такими как кукуруза и морковь.

Bok choy или bai cai или park chai — темный, листовой и тонкий аромат. Вы можете использовать это для приготовления блюд из капусты, которые обжариваются с соусом и другими травами.

Чой Сум — это тот, который вы найдете в рецепте китайской капусты.

В восточноазиатской кухне используется более сладкая и мягкая разновидность капусты, известная как Napa Cabbage . Когда вы наслаждаетесь рецептом корейского кимчи, вы фактически едите капусту Напа.

Савойская капуста выглядит и имеет восхитительный вкус. Он в основном используется для приготовления экзотических блюд, когда листья капусты используются для обертывания мясного фарша и других ингредиентов.

У капусты есть экзотические названия, например, январский король.Это пурпурно-зеленая капуста , которую часто можно найти в супермаркетах.

Наконец, давайте поговорим о краснокочанной капусте , которую мы любим в капусте из капусты и в различных салатах. Это придает блюдам неповторимый вид и вкус.

Кочанная капуста очень универсальна, и поэтому она нам так дорога. Мы можем есть его по-разному и наслаждаться его хрусткостью, уникальным вкусом и цветом.

Польза капусты

Вы когда-нибудь задумывались, почему почти все основные кухни мира используют капусту? Этот овощ полон полезных качеств, что делает его незаменимым продуктом. Капуста питательная . В нем мало жира и калорий, что делает его идеальным для всех. Капуста богата фитохимическими веществами, которые защищают нас от различных видов рака. Кроме того, капуста содержит высокий процент витамина С, который необходим для построения нашей иммунной системы.

Итак, в следующий раз не сомневайтесь, примите вторую порцию щи или голубцов. Употребление большего количества этого скромного овоща принесет вам много пользы.

Как приготовить капусту? | Различные способы приготовления капусты

Некоторые люди любят капусту, но избегают ее готовить, так как не знают, как правильно ее нарезать или приготовить.Облегчим им задачу варить капусту.

Когда покупает капусту , ищите свежие и тяжелые кочаны. Не покупайте капусту с увядшими листьями или коричневыми пятнами на листьях. Хранить капусту можно в холодильнике несколько дней.

При нарезке капусты удалите внешний слой листьев и вымойте кочан в воде. Сначала разрежьте капусту пополам через сердцевину. Теперь разрежьте половинки на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте капусту как хотите.

Капусту можно приготовить по-разному. Варка, жарка, тушение и приготовление на пару — вот несколько способов приготовления популярных блюд из капусты.

По сварить капусту Сначала вскипятить воду в кастрюле, а затем положить в нее дольки или дольки капусты. Готовьте без накрытия, чтобы не было запаха. После этого накройте сковороду крышкой, чтобы капуста стала нежной до хрустящей корочки.

Нарезанная капуста обычно обжаривается . В сковороду положить масло и, когда оно нагреется, добавить нарезанную капусту.Время от времени помешивайте, пока капуста не станет нежно-хрустящей. Это может занять от 4 до 8 минут.

Вы также можете приготовить на пару капусту дольками , поместив пароварку в кастрюлю и наполнив ее водой, или даже запекать ее — см. Рецепт ниже.

Ознакомьтесь с приведенными ниже предложениями и узнайте больше о том, как приготовить капусту.

Рецепты капусты — как люди любят есть капусту

Как приготовить капусту? Что ж, у каждой кухни свой способ приготовления.Позвольте представить вам способы приготовления этого овоща, чтобы в следующий раз вы могли удивить свою семью легкими рецептами капусты , которые тоже вкусны и полезны.

Как мы уже упоминали ранее, капуста — универсальный овощ. Он находит свое уникальное место в большинстве кухонь, к большому удовольствию таких гурманов, как мы. В большинстве кухонь есть ряд традиционных блюд из капусты, которые вы можете попробовать. Также существует множество рецептов, которые покажут, как правильно приготовить капусту.

В то время как корейцы любят кимчи , японцы умирают за голубцов , а поляки клянутся своими голумпками . В Германии есть квашеной капусты , а индийцы упиваются своими голубцами и карри .

Давайте узнаем, как можно добавлять капусту в различные блюда и как готовить ее, начиная с завтрака и заканчивая закусками и вторым блюдом. Наслаждайтесь этим гастрономическим путешествием с легкими рецептами капусты со всего мира.Но прежде чем мы перейдем к этому, вот мой самый любимый рецепт капусты!

Рецепт жареной капусты в духовке — или лучший способ приготовить капусту!

Обожаю этот рецепт! Никогда не думал, что запеченная в духовке капуста может быть настолько вкусной! Я не большой поклонник капусты и редко ем ее. Я обычно ем его, когда готовлю голубцов, а — два раза в год. Съел это с котлетами для бургера с фасолью Адзуки и горчицей. Это было божественно!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

1 кочанная капуста среднего размера, нарезанная ломтиками толщиной 2,5 см
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль и перец по вкусу
1-2 чайные ложки порошка куркумы

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.
Сбрызните оливковым маслом большой противень.
Поместите кружочки капусты. Приправить молотым перцем, морской солью и посыпать куркумой.
Налейте в них еще немного оливкового масла.
Жарить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а края не станут золотистыми, примерно 30-40 минут.

Банкноты

Рецепт, вдохновленный жареными дольками капусты Марты Стюарт.

Некоторые из лучших рецептов капусты

Щи и закуски

Капустные щи очень популярны.Они легкие и полезные, и они идеально подходят для начала любого приема пищи. Если вы хотите попробовать суп из капусты, попробуйте этот суп на остром бульоне мисо. Приготовленный на медленном огне с большим количеством овощей, он идеально подходит для любого времени года.

Хотите попробовать другие рецепты веганской капусты? Приготовьте веганский средиземноморский суп из капусты в мультиварке. Есть рецепты капусты в горшочках, из которых получаются вкусные супы. Этот савойский капустный суп с картофелем и фасолью — простое, но вкусное блюдо.

Рецепты красной капусты также просты и полезны.Попробуйте новый рецепт салата с красной капустой, свеклой и клюквой. Он питателен, чрезвычайно полезен и полезен для вашего сердца.

Голубцы

Голубцы довольно распространены. Есть разные способы приготовить капусту по этому рецепту. В большинстве кухонь есть варианты этого блюда, в которых вареные листья капусты обернуты различными начинками. Вы найдете рецепт голубцов в кухнях Китая, Северной и Восточной Европы, Ирана и даже Азии.

Именно начинка для голубцов поражает наши вкусовые рецепторы. Из овощей, таких как кукуруза, картофель, шпинат и сыр, невегетические блюда включают говядину, баранину, свинину, а также ряд специй для создания аппетитных рецептов капусты.

В Польше вы найдете голабки , блюдо из голубцов, в начинке которого используется смесь свинины и говядины с рисом и ячменем. Блюдо готовится на плите.

Еще один вариант этого блюда, который можно найти в Чехословакии, называется holubky .В Хорватии он называется sarma .

Рецепты экзотической капусты

Вам наскучило готовить одну и ту же капусту одинаково? Пришло время попробовать этот овощ. Попробуйте сальсу из капусты. Эта классическая сальса из капусты с тертой капустой, зеленым луком, перцем халапеньо и кинзой получается легкой и вкусной.

Если вы ищете рецепты здоровой капусты, используйте краснокочанную капусту для приготовления оберток с киноа и козьим сыром. В этом блюде козий сыр и киноа смешаны и залиты листьями красной капусты, чтобы получился питательный, но легкий гарнир.

Жарка капусты — один из самых традиционных способов приготовления этого овоща. Используйте капусту напа, чтобы приготовить это простое блюдо. Обжарьте куски капусты, помешивая, и заправьте их смесью соевого и рисового уксуса. Сладкое и пряное, вашим гостям понравится это быстрое блюдо.

Как вы думаете, капуста никогда не идет с пиццей? Обязательно попробуйте пиццу из красной капусты с обжаренной брюссельской капустой. Такое же экзотическое, как и само название, блюдо восхитительно с брюссельской капустой, обжаренной в меде и оливковом масле и намазанной на пиццу вместе с красной капустой и жареными грецкими орехами.Это нетрадиционно, но стоит попробовать, если вы хотите произвести впечатление на кого-нибудь своими кулинарными способностями.

Капуста может улучшить вкус макаронных изделий. Простое блюдо из макарон можно дополнить капустой и небольшим количеством лимонного сока.

Основное блюдо из капусты

В основное блюдо можно использовать не только закуски и супы, но и капусту. Есть ряд китайских и европейских блюд, в которых в качестве основных блюд используется капуста. Давайте узнаем о некоторых из них.

Салат из капусты — блюдо, популярное во всем мире.Если вам это нравится, попробуйте сладкое блюдо в азиатском стиле, в котором используются кунжут и имбирь, чтобы придать сладкому ореховый вкус.

В другом варианте слау используются хрустящие измельченные яблоки и медово-лаймовый винегрет для получения острого и сладкого вкуса. Вы можете есть это блюдо отдельно или с тако .

Если вы любите готовить на гриле, обязательно попробуйте капусту на гриле с пикантной заправкой из лайма. Используйте дольки капусты и обжарьте их до идеального состояния. Заправьте их смесью лайма и кайенского перца.

Капуста и лапша — идеальная еда для комфортного проживания.Легко приготовить, но полезно и вкусно, приготовить можно в мгновение ока. Это традиционное польское блюдо, которое стало очень популярным у всех.

В самом простом варианте добавить лапшу к капусте и гороху вместе с солью и перцем. Вы также можете добавить колбасы, лук и другие овощи.

Капуста и международная кухня — попробуйте рецепты здоровой капусты по-своему

Как мы уже упоминали, в каждой стране есть свой способ употребления капусты. У этого скромного, но богатого питательными веществами овоща много поклонников.Давайте поделимся с вами несколькими мировыми рецептами капусты.

Начнем с Ирландии. Традиционное блюдо из капусты этой страны — colcannon — рецепт вареной капусты. Картофельное пюре смешивают с вареной капустой и салом или ветчиной. Это один из самых простых рецептов вареной капусты, который вы можете съесть. Лук и капусту отваривают, пока они не станут мягкими, а затем смешивают с картофельным пюре, немолочным молоком и маслом.

Китайцы любят капусту и наслаждаются ею в разных формах.От супов до салатов и лапши в Китае можно есть капусту разными способами. Овощи Му Шу — популярное блюдо из китайской капусты. Он полезен для здоровья еще и потому, что содержит много овощей, таких как болгарский перец, грибы, морковь и зеленый лук.

Вряд ли вы никогда не пробовали кимчи . Это одно из самых популярных блюд из Кореи. Квашеную капусту добавляют в вкусное блюдо с красным перцем, луком, морковью, чесноком и зеленым луком.

Coleslaw — еще одно популярное блюдо из капусты из Америки. Классический салат из капусты использует только измельченную зеленую капусту, морковь и заправку из пахты или майонеза. В настоящее время в это классическое блюдо внесено множество вариаций, о чем мы рассказали в этой статье.

В Германии тушеная капуста или балукраут — классический гарнир. Из краснокочанной капусты готовят это блюдо, которое подают с сосисками.

В Японии популярны блинов из капусты .Капуста, смешанная с кокосовой мукой, придает блинам особый аромат. Наслаждайтесь им с соево-йогуртовым соусом.

Тайская кухня подняла капусту на новый уровень. Чаша для лапши с капустой — несладкое блюдо. Суп-лапша с тертой капустой — еще одно известное блюдо из Таиланда.

Капуста простая, питательная и универсальная. Вы можете готовить с его помощью традиционные рецепты или изобретать новые. Его можно приготовить как овощное блюдо или в сочетании с мясом и яйцом, чтобы приготовить вкусные невегетарианские блюда.Как бы вы ни любили, включайте его в свой рацион, чтобы вести здоровый образ жизни, а также наслаждаться разными вкусными блюдами.

Жареная капуста в южной сковороде — очень дешевый гарнир

Капуста — это продукт, который нужно добавлять в еженедельное планирование приема пищи. Не большой поклонник? Возможно, у вас есть воспоминания о том, как вы ели капусту, приготовленную слишком долго, мягко и, возможно, немного «непривлекательно». Как насчет жареной капусты?

Так чертовски хорошо. Мы готовим наш, пока он не станет почти сладким, с вкусными коричневыми краями, но он все равно будет немного хрустеть.Мало того, что это вкусно, капуста еще и полезна, и ДЕШЕВО. Скажи это со мной. « Капуста дешевая .» Я говорю о обычной зеленой капусте. Так что в тяжелые времена отсчитайте эти пенни (да, пенни) и купите немного капусты.

Наша жареная капуста на сковороде — недорого и вкусно!

Прежде чем мы перейдем к аппетитному салату , давайте поговорим о пользе для здоровья от употребления капусты.

Нет, мы не врачи и не диетологи, но мы верим в силу употребления натуральных, здоровых, необработанных продуктов.(Да, нам тоже нравятся другие продукты, но в этом посте давайте сосредоточимся на том, что полезно есть … хорошо.)

Знаете ли вы, что капуста обладает противовоспалительными свойствами и может помочь предотвратить рак? Знаете ли вы, что капуста — отличный источник витамина С?

Капуста также помогает похудеть. В одной чашке вареной капусты содержится около 30 калорий. И по цене около 60 центов за фунт (в среднем по данным Министерства сельского хозяйства США) цену трудно превзойти.

Наш рецепт жареной капусты на сковороде — отличный гарнир и совсем не мягкий.Вы можете легко поменять ингредиенты, но для этого приготовления мы хотели простой и ароматный. И здоровый.

Достаньте свою надежную чугунную сковороду (или что у вас есть). Разогрейте немного масла (или беконного жира) и чеснока.

Если у вас нет чугунной сковороды, вам следует приобрести качественную 10 или 12-дюймовую сковороду, чтобы начать сбор. И всегда следите за местными блошиными рынками. Вы будете поражены тем, что найдете.

Даже если они выглядят немного ржавыми, их можно вернуть к жизни с помощью небольшой протирки, масла и приправы.

Добавьте лук, перец, немного соли и перца и универсальную смесь приправ, не содержащую соли. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут немного мягкими. Вы можете готовить их дольше, если хотите, чтобы они были мягкими, но нам нравится небольшой хруст к перцу и луку.

Добавить капусту и немного посолить и поперчить. Не теряйте сезон … ровно настолько, чтобы раскрыть естественный вкус жареной капусты.

Вы начнете с безумного количества еды.По мере приготовления капуста она будет вянуть и уменьшаться, так что не беспокойтесь.

Накройте капусту и ненадолго отойдите. Мыть посуду, пить вкусный напиток, наводить порядок. Вы хотите, чтобы капуста готовилась 5-10 минут и почти карамелизилась. Время от времени помешивайте.

Снимите крышку, добавьте воду и сальсу и готовьте без крышки 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Попробуйте наш рецепт курицы в листовой сальсе. Так что вкусно и с низким содержанием углеводов.

Подавайте с вашим любимым мясом и овощами и, возможно, немного кукурузным хлебом.Это отличный рецепт для экспериментов. Попробуйте его со сладкой кукурузой, грибами, помидорами Ротель, фасолью … очень универсально и быстро!

(Отличный рецепт и для кемпинга!)

Если вы любите готовить на чугуне, попробуйте наше сладкое угощение: пирог из сладкого картофеля с корочкой из сладкого картофеля. Ням!

Жареная капуста на сковороде

Вкусный гарнир из жареной капусты на сковороде — вкусно, легко и доступно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 78 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Нарезанная ½ головы зеленой капусты
Нарезанная ½ болгарского перца
1 мелкая нарезанная луковица
½ стакана воды
½ стакана сальсы
2 столовые ложки масла 1 чайная ложка
2 столовые ложки масла
Универсальная смесь приправ, не содержащая соли
¼ разделенная чайная ложка соли
¼ разделенная чайная ложка перца

Инструкции

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде, варите чеснок до золотистого цвета.Добавьте болгарский перец и лук, половину соли, половину перца и всю смесь приправ. Варить и перемешивать овощи на среднем огне 5 минут.
Добавьте капусту и засыпьте оставшейся солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на среднем-слабом или среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
Снимите крышку и добавьте воду и сальсу. Готовьте без крышки около 5 минут или до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 78 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 265 мг Калий: 238 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 490 IU Витамин C: 42 МЕ.3 мг Кальций: 48 мг Железо: 0,7 мг

Суп из говядины и капусты | Skinny Soup

Суп из говяжьей капусты — это сытный, вкусный и низкоуглеводный суп , который легко приготовить на плите или в мультиварке. Этот суп с высоким содержанием белка и говядиной, полный полезных овощей и говяжьего бульона, будет держать вас в тепле всю зиму и защищать от холода.

Лечебный суп

Овощной суп из говядины с капустой часто называют лечебным супом .С восхитительным бульоном и таким большим количеством овощей, это легкий суп, из которого можно приготовить огромную кастрюлю и есть без чувства вины всю неделю. Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь с традиционными капустными супами, заключается в том, что, хотя они и наполняются, им часто не хватает белка.

На этой неделе, когда я хотел насладиться сытным супом со своей семьей, я решил смешать вкусы и добавить говяжий фарш.

Говяжий фарш оказался фантастической добавкой, и вся моя семья высоко оценила его.

Этот суп можно приготовить в горшочке или предварительно приготовить овощи и бросить в мультиварку, чтобы они варились в течение дня.Вы также можете легко приправить этот суп, как хотите, но мне нравится, как этот суп из капусты с говяжьим фаршем приправлен более по-мексикански, , поэтому я добавляю в свой пакет Taco Seasoning . Вы можете легко наслаждаться супом из говядины и капустой в качестве закуски на обед, ужин или перед едой.

Нужны еще варианты супа? Узнайте, как приготовить морковно-имбирный суп!

Суп с говядиной и капустой

В этом супе из говяжьей капусты используются мексиканские, а не итальянские приправы, что придает уникальность старинному рецепту.

1 фунт Филе филе или говядины
Нарезанная капуста на 1/2 головки
28 унций нарезанных кубиками помидоров с чесноком (Heinz)
Говяжий бульон 40 унций (у нас в коробке)
1 упаковка приправы для тако
полмешка тертой моркови
1 столовая ложка измельченного чеснока
перец — 1 чайная ложка
тмин — 1 ч. Ложка
1-2 столовые ложки сливочного масла

Примечания к рецепту из говядины и капусты: Когда я изначально создавал рецепт, разрезать половину кочана капусты казалось тонной, но капуста очень быстро сжимается в горшке, и я подумал, что для этого можно использовать намного больше.Не стесняйтесь нарезать больше и просто надавите в горшок, он станет мягким и не будет таким большим, как кажется. Если я повторю этот рецепт, я, скорее всего, отрежу почти всю голову.

Щи с говядиной и капустой

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить филе, измельченный чеснок и процедить. Отложите в сторону.

Вылейте масло в большую сковороду на среднем огне. Теперь возьмите нарезанную капусту и нашинкованную морковь и положите в горячую сковороду.

Лично мне нравится использовать вок, когда я работаю с капустой, потому что перед приготовлением капуста является довольно большой овощной и занимает много места.

Обжаривайте овощи около 5 минут, часто вращая, пока они не станут мягкими и хрустящими.

Вылейте высушенное мясо и (не высушенные) помидоры в мультиварку или большую суповую кастрюлю.

Добавьте капусту, морковь, говяжий бульон, чеснок, приправы и перемешайте.

Теперь добавьте приправу для тако и перемешайте.

Оставить на медленном огне в мультиварке на 2 часа или пока овощи не станут мягкими, а затем нагреть.

Если вы готовите в кастрюле, держите на слабом огне примерно час, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Я не люблю следить за кастрюлей на плите, поэтому всегда считаю, что лучше добавить мультиварку.

Если вам нужно сделать это быстрее, вы можете поставить суп на сильный огонь на час, а затем снова на слабый или теплый.

Низкоуглеводные продукты

Вам нужно больше продуктов с низким содержанием углеводов? Не нужно нарушать диету! Эти гарниры и другие блюда могут помочь, сохраняя низкий уровень углеводов.

Суп из говядины и капусты Видео

Выход: 12

Суп с говядиной и капустой

Суп из говяжьей капусты — это сытный, вкусный суп с низким содержанием углеводов, который легко приготовить на плите или в мультиварке. Этот суп с высоким содержанием белка и говядиной, полный полезных овощей и говяжьего бульона, будет держать вас в тепле всю зиму и защищать от холода.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Состав

1 фунт филе филе
1/2 кочана нашинкованной капусты
28 унций нарезанных кубиками помидоров с чесноком, Heinz
Говяжий бульон на 40 унций, наш пришел в коробке
1 упаковка приправы для тако
пол-мешка тертой моркови
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка перца
Тмина
1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить филе и слить воду.Отложите в сторону.
Вылейте масло в большую сковороду на среднем огне. Теперь возьмите нарезанную капусту и нашинкованную морковь и выложите на шипящую сковороду. Лично мне нравится использовать вок, когда я работаю с капустой, потому что перед приготовлением это довольно большой овощ и занимает много места. Обжаривайте овощи около 5 минут, часто переворачивая, пока они не станут мягкими и нежными.
Вылейте высушенное мясо и (не высушенные) помидоры в мультиварку или большую суповую кастрюлю. Добавьте капусту, морковь, говяжий бульон, чеснок, приправы и перемешайте.
Теперь добавьте приправу для тако и перемешайте. Оставьте на медленном огне в мультиварке на 2 часа или пока овощи не станут мягкими, затем дайте им нагреться.
Если вы готовите в кастрюле, держите на слабом огне примерно час, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Я не люблю следить за кастрюлей на плите, поэтому всегда считаю лучше добавить мультиварку. Если вам нужно, чтобы это было сделано быстрее, вы можете поставить суп на сильный огонь на час, а затем снова на слабый или теплый.

Банкноты

Когда я изначально создавал рецепт, разрезать половину кочана капусты казалось тонной, но капуста очень быстро сжимается в горшке, и я подумал, что ее можно было использовать намного больше.Не стесняйтесь нарезать больше и просто надавите в горшок, он станет мягким и не будет таким большим, как кажется. Если я повторю этот рецепт, я, скорее всего, отрежу почти всю голову.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

6 человек
Количество на приём: Калорийность: 219 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 36 мг Натрий: 444 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 17 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически с учетом ингредиентов и размера порции и может быть неточной.Пожалуйста, всегда дважды проверяйте свои собственные приложения для питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Как приготовить краснокочанную капусту: 8 вкусных способов

Краснокочанная капуста, фиолетовая капуста, красный или синий капуста … называйте это как хотите — это , как приготовить красную капусту шестью вкусными способами, чтобы вы Этой зимой вы сможете насладиться удивительно универсальной брассикой на кухне.

Ящик для овощей, краснокочанная капуста выжила, и в сочетании с ее ярким цветом и доступностью пора избавиться от своего неуклюжего образа и позволить показать вам, что у нее есть.

Есть много возможностей поэкспериментировать с красной капустой на кухне, сырой или вареной, добавить цвет и хруст в зимние рецепты, она также идеально сочетается с сыром, свининой, уткой, дичью и даже рыбой.

Питание в красной капусте

Красная капуста также является отличным питательным элементом.Яркий цвет выдает игру, указывая на большее присутствие витамина А и железа. Кроме того, он полон витамина С, особенно в сыром виде, а также антиоксидантов. Что не нравится?

Как нарезать краснокочанную капусту

Если вы никогда раньше не занимались нарезкой капусты, вот как ее разбить:

Добавьте красок на свою кухню … пора добавить краснокочанную капусту в меню.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНУЮ КАПУСТУ

Во-первых, когда вы готовите с красной капустой, вам нужно зафиксировать этот замечательный цвет , чтобы он не стал неприятно синим или коричневым после приготовления — добейтесь этого, добавив кислотный элемент, такой как лимонный сок или уксус, который дополняет слегка сладкий вкус вареной красной капусты.

1. Тушеная краснокочанная капуста

Один из самых простых рецептов, который стоит попробовать, Jamie Oliver увлекается добавлением чудесных зимних ароматов в этот простой рецепт тушеной красной капусты, покоряющий нас этим роскошным гарниром.

2. Сырая или вареная краснокочанная капуста в салатах

Краснокочанная капуста, сырая или приготовленная, — один из лучших ингредиентов для зимних салатов. В сыром виде он добавляет хрустящий оттенок, а в приготовлении — дополнительную сладость.

Здесь вы найдете рецепт хрустящей красной капусты с яблоком и грецкими орехами.

3. Краснокочанная капуста как начинка для тако / сэндвичей

Красная капуста не только идеальна для салатов, но и восхитительна, если ее измельчить и положить в бутерброды, рулеты, мясные или вегетарианские.

Вот аппетитное меню из тако с курицей и капустой в Food and Wine .

4. Краснокочанная капуста к мясу

Красная капуста — естественный союзник всего, что связано со свининой, будь то мясное ассорти, хрустящая свиная грудинка или бекон.Попробуйте этот сытный рецепт маринованной свинины с красной вырезкой от Приятного аппетита .

5. Красная капуста с сыром

Попробуйте сочетать капусту с кусочками сыра квартроло (итальянский сыр из Ломбардии) или попробуйте рецепт Жака Пепена для салата из красной капусты, фисташек и клюквы с голубым сыром .

6. Краснокочанная капуста с рыбой

Отлично сочетается с мясом, хорошо с сыром, но среди самых неожиданно удачных сочетаний с краснокочанной капустой — рыба.Возьмите необычный салат из книги салатов Дэвида Безза , где красная капуста смешана с кальмарами, морковью, чесноком, оливками и кунжутом.

Красная капуста также удивительно хорошо сочетается с рыбой, от жирного лосося до белой рыбы, такой как палтус. Попробуйте рецепт Марты Стюарт для хрустящего лосося с тушеной красной капустой и горчичным соусом или приготовьте вкусный обед в середине недели.

7. Штрудель с краснокочанной капустой

Этот вегетарианский штрудель полон вкуса благодаря сочетанию обжаренной красной капусты с вином, луком, грушей, кедровыми орехами, маслом и травами.

Это восхитительное основное блюдо, которое, несомненно, поможет посетителям оценить достоинства красной капусты.

8. Цыпленок По ‘Бой

Этот вкусный новоорлеанский бутерброд с жареной курицей , поданный с красной и зеленой капустой, позволяет вам насладиться естественным хрустом этого сытного овоща. Лучше всего запивать пивом в жаркий день.

Узнайте, как это сделать .

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Тушеная капуста

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я плохо ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту.Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду просто готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, возможно, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов есть капусты , так что надежда все еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным до того, как вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и это будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза.И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
3-4 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 большой красный болгарский перец
1 большая морковь
1 большой помидор
2 столовые ложки томатной пасты с горкой
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сушеного чабера
1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
1 небольшой пучок петрушки
мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Нарежьте капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на sc чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
Перемешайте несколько раз между ними, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.
No related posts.