Лепешки из гороховой муки — рецепт с фото

Для разнообразия я пеку не только хлеб, но и разные лепешки. В этот раз я хочу рассказать о своих лепешках из гороховой муки, которые готовлю в духовке, и предлагаю попробовать их и вам.

Горох содержит большое количество растительного белка, который вполне заменяет мясной. Из него мы готовим различные гороховые супы, каши, салаты, используем в качестве начинки в выпечке.

Мука сохраняет всю полезность (витамины, минералы, клетчатку, белок) гороха в измельченном легко усваиваемом виде. И с ее помощью мы можем приготовить уже больше блюд, например, закуски в виде рулетов, сладости, а также хлебную выпечку, как эти лепешки.

Состав:

на форму диаметром 22 см | 18 см | 14 см 

• 90 г | 60 г | 45 г гороховой муки
• 250 г | 170 г | 125 г воды
• 1 ч. л. | 0,5 ч. л. растительного масла
• 1/3 ч. л. | 1/4 ч. л. | 1/5 ч. л. соли
• розмарин, тимьян, семена подсолнечника (на выбор)
• 50 г | 30 г | 20 г мягкого сыра (адыгейский, брынза) как добавка в не постный вариант

Рецепт лепешек из гороховой муки:

1. Эти лепешки можно сделать как из готовой покупной муки, так и из своей домашней, сделанной из половинок гороха, купленного в магазине или выращенного и высушенного дома.

   Магазинная мука

2. Для приготовления гороховой муки в домашних условиях потребуется совсем немного времени. Берем электрическую кофемолку и, насыпая по частям, быстро, но мелко в порошок измельчаем в ней гороховые половинки. При необходимости можно еще потом просеять ее через мелкое сито, удалив твердые крупинки, которые в этой выпечке будут все же лишними. Можно сделать такую муку сразу впрок, измельчив больше и пересыпав затем в закрывающуюся банку для хранения.
   Делаем домашнюю муку из гороха

   Постный вариант лепешек:

3. Приготовление этого теста похоже на приготовление теста для блинов, когда для контроля его густоты сыпем муку в жидкость. В глубокую емкость отмериваем нужное количество воды и насыпаем муку и соль.

   В этом рецепте я даю сразу три варианта количества ингредиентов для трех диаметров форм, которые сама использую, и чтобы у вас была возможность выбрать нужный вариант под имеющуюся у вас форму.

   Делаем тесто

4. Все перемешиваем с помощью венчика, чтобы убрать возможные комочки.

   Перемешиваем до разбивания комочков

5. В постном варианте добавляем ложечку растительного масла и сухую зелень или очищенные семечки подсолнечника. (Семечки я заранее минимум на 10 минут замачиваю в воде.)

   Добавляем масло и пряно-вкусовые добавки

6. Получившееся тесто переливаем в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную крахмалом или мукой.

   Выливаем тесто в форму

7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180ºС в течение 30 минут.

   Лепешки из желтого и зеленого гороха

8. Готовую лепешку (она получается толщиной 5 мм) вытаскиваем из формы.
   Достаем из формы

9. Когда гороховая лепешка остынет, нарезаем ее на кусочки и подаем на стол вместо хлеба.

   Нарезаем

Готово!

 

Вариант с добавлением сыра:

1. На этапе добавления в тесто пряно-вкусовых добавок (зелени или семечек) в данном случае кладем нарезанный белый творожистый сыр (типа адыгейского, брынзы). Я использую сыр марки “Деревенский” (местного хозяйства) и по плотности он мягче адыгейского.

   Добавки в тесто

2. Нарезаем сыр маленькими кусочками и добавляем в форму с тестом.

   Нарезаем сыр

3. Далее такую лепешку из гороховой муки выпекаем столько же по времени, сколько и постную. После остывания нарезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Каша из гороховой муки | Суперлакомка

Не так давно я заказала в интернет-магазине гороховую муку. Мой муж очень любит кушать гороховое пюре, вот я и решила посмотреть, можно ли приготовить гороховую кашу из гороховой муки. Так как гороховая мука представляет собой перемолотый горох, то почему бы и нет?

Мы знаем, как полезна гороховая мука. Что приготовить из нее, чтобы сполна раскрыть пользу этого продукта?

Что приготовить из гороховой муки?

Как ни странно, первое, что подсказал мне интернет — это прикормка для рыб. Оказывается, очень хороша гороховая мука для рыбалки. Так как рыбачить я люблю, то эта информация оказалась для меня полезной. Я возьму ее на заметку, но сейчас меня интересует, что можно приготовить из гороховой муки для людей, а не для рыб.

Для людей тоже много чего можно приготовить. Это очень полезный продукт, поэтому имеет смысл добавлять гороховую муку везде, где только это будет уместно. Так, можно приготовить гороховые котлеты постные. А можно добавить немного муки в котлеты мясные.

Можно сварить гороховый суп — обычный или пюре. Можно добавить в тесто для блинчиков, оладушек и блинов. Если заменить треть пшеничной муки на гороховую, то разница не почувствуется, блюдо же будет намного питательнее и полезнее.

Словом, много чего можно приготовить из гороховой муки. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими рецептами.

Ингредиенты:

4 ст.л. гороховой муки с верхом
350 мл воды
соль, перец — по вкусу
масло сливочное для подачи

Приготовление каши их гороховой муки

Подготовим ингредиенты для нашей каши.

Сначала разведем муку в небольшом количестве воды, чтобы размешать комочки.

Затем добавим остальную воду, перемешивая, чтобы не было комков.

Солим массу, перчим и ставим на огонь. Варим, постоянно помешивая, пока масса не уварится до состояния пюре.

Готовое пюре из гороховой муки вкусно кушать с жирным мясом (свининой), полив жиром кашу. Хорошо поджарить лук и посыпать зеленью. В нейтральном варианте можно добавить сливочное масло, подать с жареным луком без мяса или же в постном варианте, полив растительным маслом. Хорошо, если это будет какое-нибудь особенно полезное растительное масло, например, масло грецкого ореха или тыквенное.

Похожие записи

Пюре из гороховой муки рецепты

Овощная запеканка из брокколи, зеленой фасоли и языка

Овощная запеканка из брокколи и стручковой фасоли с вареным языком — отличный вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Запеканка содержит и достаточно волокон, и белков в ней немало. Если же вы просто хотите приготовить вкусную овощ

раздел: Овощные запеканки

Вегетарианская колбаса из гороха

Рецепт вегетарианской колбасы из гороха понравится всем, кто любит варить «кашу из топора». Разве не удивительно, что можно за полчаса приготовить домашнюю колбасу без мяса и вообще животных продуктов, которая по вкусу, цвету и запаху будет очень бли

раздел: Блюда из бобовых

Гороховые оладьи

А вы знаете, как приготовить гороховые оладьи? Для этого вам потребуется гороховая мука. Оладьи специфические на вкус, и могут понравиться не каждому. Но если вам надоели обычные сладкие блинчики и оладьи, то такой рецепт для вас.

раздел: Оладьи и оладушки

Дхокола (хлеб из гороховой муки)

гороховая мука, чилли зеленый, имбирь тертый, куркума, соль, асафетида, сахар, масло растительное, йогурт, пекарский порошок, пищевая сода, теплая вода

раздел: Индийская кухня, Хлеб

Цуккини в тесте

гороховая мука, топленое или растительное масло, лимонный сок, семена индийского тмина (джир), зеленый острый перец, соль, холодная вода, сода, арахис (мелко нарезанный), цуккини, топленое или растительное масло

раздел: Закуски из овощей, Рецепты из кабачков

Оладьи из баклажан

баклажаны, соль, гороховая мука, пшеничная мука, пекарский порошок (или сода), кукурузная мука, красный перец (молотый), куркума, кинза, базилик или петрушка (мелко нарубленная), вода, сыр моцарелла, манная крупа, топленое или растительное масло

раздел: Оладьи и оладушки

Суп с гороховыми галушками

гороховая мука, яйцо, вода, картофель, шпик, зелень, лавровый лист, перец, соль

раздел: Гороховые супы

Лапша из гороховой муки

мука гороховая, вода или молоко, яйцо

Цуккини в кляре с арахисом (Лоуки пакора)

гороховая мука, растительное масло, лимонный сок, индийский тмин (толченые семена), острый перец (зеленый), 1 ч. л. соль, вода (холодная), сода, арахис (мелко нарубленный), цуккини (кусочками), топленое или растительное масло (для фритюра).

раздел: Овощи в кляре, Рецепты из кабачков

Фаршированные помидоры в кляре

помидоры (мелкие), творог (свежтй домашний), куркума, зелень (свежая), гороховая мука (желательно из нута), сода, красный перец (молотый), соль, вода (холодная), топленое или растительное масло (для фритюра).

раздел: Фаршированные помидоры

Гороховый суп с мелкими клейками и картофелем

гороховая мука, вода, картофель, морковь, петрушка, яйцо, мука, лук репчатый, шпиг, соль, чеснок

раздел: Гороховые супы

Халва из манной крупы и гороховой муки

молоко, сахар, шафран (тычинки), изюм черный, масло топлёное, александрийский лист кассия, лавровый лист, фенхель (семена), мука гороховая, крупа манная, миндаль, перец чёрный (молотый), орех мускатный

Помадка из гороховой муки

масло сливочное, мука гороховая, молоко, вода, сахар, кокосовая стружка, орех кешью (измельченный)

Жареная окра в йогурте

масло топлёное (для жарки), окра (бамия), гарам-масала, перец красный (молотый) или перец кайенский, кориандр (молотый), соль, йогурт, тмин индийский (семена), кинза или петрушка (зелень), мука гороховая

раздел: Блюда из других овощей

Кожы табань

мука гороховая, мука пшеничная, молоко, яйцо, соль, дрожжи, жир, масло конопляное

раздел: Удмуртская кухня

Шпинат в кляре

мука гороховая, мука рисовая, аджвайн, перец красный (молотый), соль, сода, вода ледяная, шпинат, масло топлёное или масло растительное.

раздел: Овощи в кляре

Вареники из горохового теста

мука гороховая, мука пшеничная, яйцо, мясо или ливер мясной, лук репчатый, сало свиное

Манная халва с гороховой мукой, орехами и пряностями

манная крупа, гороховая мука, миндаль (очищенный), изюм (без косточек, темный), сахар, молоко, фенхель (семена), лавровый лист, шафран, черный перец (молотый), мускатный орехи (молотый), топленое масло,

Сливочная помадка из гороховой муки с орехами

гороховая мука, орехи кешью (измельченные), кокосовая стружка, сахар, молоко, вода, сливочное масло,

«Докторская» колбаса из гороховой муки

гороховая мука, вода, свекла, растительное масло, соль, перец, кориандр (молотый, семена), мускатный орех, чеснок,

раздел: Вегетарианская колбаса

Хлеб из гороховой муки на молочной сыворотке

молочная сыворотка, гороховая мука, пшеничная мука, оливковое масло, дрожжи (сухие), сахар, соль, вода,

Чипсы из гороховой муки

гороховая мука, пшеничная мука, базилик, вода, соль, подсолнечное масло,

Гороховая мука – это продукт переработки желтого сушеного гороха. Она является ценным и набирающим популярность продуктом в кулинарии. Чтобы приготовить ее дома, возьмите сухой горох и превратите его в пудру в кофемолке или специальной мельничке для злаков и круп. Читай дальше…

Гороховое пюре – рецепт полезного блюда, вкусовые и питательные характеристики которого можно легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров. В результате удастся пополнить свой рацион массой ценных кулинарных композиций, которые станут источником белка, витаминов и других элементов.

Как приготовить гороховое пюре?

Начинающим кулинарам и неопытным хозяйкам будет интересно ознакомиться с основными моментами создания блюда и некоторыми секретами, способными ускорить и улучшить качество приготовления.

1. Если позволяет время, горох перед варкой необходимо замочить в большом объеме воды на несколько часов, а в идеале на ночь.
2. Чтобы сварить гороховое пюре, пропорции воды и гороха следует определять индивидуально исходя из желаемой густоты блюда и качества используемой крупы. Для хорошо размоченного продукта воды потребуется меньше, а для сухого больше. В среднем на 1 часть гороха используют 2 части воды.
3. Удобно заливать крупу водой до покрытия на 1,5-2 см, и подливать жидкость в процессе варки по надобности.
4. После размягчения и частичного разваривания горошин для получения однородной кремовой текстуры блюда разминают массу толкушкой или пробивают блендером.

Как варить гороховое пюре в кастрюле?

Сварить классическое гороховое пюре в кастрюле легко и просто, особенно если выбрать посудину с толстым дном и стенками, что снизит риск пригорания гороха и будет способствовать скорейшему его развариванию. Улучшит результат предварительное длительное размачивание крупы, после чего ее нужно тщательно промыть.

1. Горох заливают водой и оставляют на 12 часов.
2. Промывают крупу, дополняют порцией очищенной воды и ставят вариться.
3. После закипания содержимого посудины прикрывают емкость крышкой, убавляют жар и готовят блюдо 1 час.
4. Проверяют степень готовности крупы, при необходимости подливают воду и продлевают варку или приправляют гороховую массу по вкусу и разбивают до получения пюре блендером.

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?

Гороховое пюре в мультиварке – рецепт, позволяющий получить желаемое блюдо с меньшими временными и трудозатратами. Устройство создаст идеальные условия для качественного разваривания крупы, избавит от необходимости частого перемешивания гороховой массы и сведет к минимуму риск пригорания полезного яства.

1. Горох промывают, по возможности размачивают или в первозданном виде закладывают в чашу устройства.
2. Заливают крупу очищенной водой и выбирают режим «Тушение», установив вместе с тем таймер на 2 часа.
3. Проверяют степень готовности горошин, приправляют блюдо по вкусу, добавив соль и масло.
4. При необходимости выпаривают лишнюю влагу на «Выпечке» или стазу же растирают густое гороховое пюре толкушкой, блендером до однородности.

Гороховое пюре в скороварке – рецепт

Приготовить гороховое пюре в скороварке удастся вдвое быстрее, чем при любой другой термической обработке. Для размоченной крупы хватит и получаса, а для сухой понадобиться примерно 1,5 часа. В электрическом приборе необходимо выбрать нужный режим и дождаться сигнала, а в обычном устройстве пюре можно сварить, опираясь на нижеследующие рекомендации.

• горох – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, масло.

1. Наливают воду в скороварку и дожидаются ее закипания.
2. Закладывают предварительно тщательно промытый горох и сливочное масло.
3. Дают массе повторно закипеть, убавляют жар, закрывают приспособление и готовят содержимое 1,5 часа.
4. Гороховое пюре – рецепт, в котором солить блюдо нужно в конце приготовления, перед измельчением разваренной основы.

Гороховое пюре в духовке

Гороховое пюре, рецепт приготовления которого будет представлен далее, получается удивительно ароматным и насыщенным по вкусу. Секрет успеха в духовой термической обработке, которая имеет еще одно неоспоримое преимущество перед классической варкой – отсутствие необходимости перемешивать блюдо в процессе готовки.

• горох – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, приправы, масло.

1. Горох промывают, размачивают в течение 10-12 часов, после чего снова промывают.
2. Перекладывают крупу в посудину для приготовления в духовке.
3. Добавляют воду, масло, соль, по желанию приправы.
4. Прикрывают сосуд крышкой или затягивают фольгой и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания?

Сварить нежное гороховое пюре можно и без длительного предварительного вымачивания. Укорить разваривание крупы в данном случае станет пищевая сода, которую нужно добавить в кастрюлю на начальном этапе приготовления. Не стоит переживать за вкус готового блюда – он останется прежним и добавка ощущаться в нем не будет.

• горох – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль, масло.

1. Промытый горох заливают кипятком на 15 минут, после чего снова промывают.
2. Заливают продукт новой порцией кипятка, добавив соду.
3. Варят содержимое посудины под крышкой 30-40 минут.
4. Добавляют масло, соль, при необходимости еще воду и продолжают приготовление еще 30 минут.
5. Пюрируют массу блендером до однородной текстуры.

Пюре из гороховой муки

Приготовление горохового пюре из муки является самой быстрой версией получения желанного блюда. Важно при этом соблюдать пропорции базового компонента и воды и помнить о том, что после варки и остывания блюдо значительно загустевает. Готовое яство приправляют по вкусу маслом, зеленью, специями и подаю самостоятельно или в качестве гарнира.

• гороховая мука – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, перец, масло, зелень.

1. Смешивают гороховую муку с холодной очищенной водой в кастрюле или сотейнике и располагают полученную основу на плите.
2. Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения, приправляют по вкусу и уваривают до загустения.
3. Добавляют масло и подают готовое пюре с зеленью.

Гороховое пюре с копченостями

Гороховое пюре, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением копченых ребер. При желании сварить блюдо можно и в общей емкости, добавив одновременно в кастрюлю копчености и крупу, но тогда нужно быть готовым к тому, что гороховая масса не будет максимально однородной по текстуре, как после обработки ее блендером.

• горох – 750 г;
• копченые ребра – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

1. Ребра заливают водой и варят до мягкости.
2. Извлекают мясо в миску, а в бульон закладывают размоченный горох.
3. Варят крупу 1,5 часа, при необходимости подливая воду.
4. Пробивают гороховую массу блендером, добавляют отваренные ранее ребра, поджарку на масле из лука и моркови, приправляют яство по вкусу.
5. Прогревают гороховое пюре с копчеными ребрышками, помешивая, еще 15 минут.

Гороховое пюре со сливками

Гороховое пюре, простой рецепт которого исполняется с добавлением сливок с невысоким процентом жирности, можно подать в качестве нежнейшего гарнира к запеченной или жареной птице, котлетам или тушеному мясу. Отдельно можно приготовить для подачи пикантный соус на основе свежих томатов или любой другой на свой выбор.

• горох – 0,5 кг;
• сливки – 1 стакан;
• вода – 1-1,2 л;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, специи.

1. Размоченный горох заливают водой и варят до мягкости.
2. Добавляют соль, масло, специи по вкусу, вливают сливки и готовят пюре еще 15-20 минут, непрерывно помешивая.
3. При необходимости обрабатывают вкусное гороховое пюре блендером до получения максимально кремовой его текстуры.

Гороховое пюре с тушенкой

Если хочется получить максимально сытное и питательное блюдо без особых трудозатрат, можно дополнить угощение перед подачей говяжьей, свиной или куриной тушенкой. Быстрей всего сварится гороховое пюре из колотого гороха, однако полезней блюдо получится, если использовать продукт с целыми горошинами.

• горох – 0,5 кг;
• тушенка – 1 банка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• вода – 1-1,2 л;
• петрушка, укроп и базилик – по 1/3 пучка;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, перец, лавр.

1. Горох размачивают, промывают.
2. Заливают горошины водой, доводят до кипения и варят до размягчения.
3. Пюрируют массу блендером.
4. На масле пассеруют лук с морковью.
5. Закладывают тушенку, прогревают, помешивая, добавляют зелень, перемешивают.
6. Соединяют содержимое сковороды с пюре, размешивают и подают.

Гороховое пюре с курицей

Идеальным вариантом для сытной и питательной трапезы станет приготовленное гороховое пюре на бульоне из курятины с добавлением мяса птицы. Взять для исполнения рецепта можно куриное филе или другие части курицы. Овощной состав наполнения гармонично дополнит нарезанный некрупно болгарский перец.

• горох – 0,5 кг;
• курица – 400 г;
• помидор, морковь и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• вода – 5-6 стаканов;
• сухие итальянские травы – 2 щепотки;
• масло – 80 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают куриное мясо, извлекают из бульона, нарезают, обжаривают в масле до румянца.
2. В бульон закладывают размоченный горох.
3. Ставят емкость на плиту и варят после закипания под крышкой до разваристости горошин.
4. Обжаривают отдельно лук с морковью, закладывают румяное мясо, чеснок, зелень, приправы, перемешивают.
5. Смешивают гороховое пюре с мясом и овощами, подают к столу.

Зеленое гороховое пюре

Вкусное гороховое пюре, рецепт которого исполняется из зеленого горошка, получается свежим по вкусу, с приятной сладкой нотой. Подать подобный гарнир можно к блюдам из рыбы, запеченным или жареным мясом. В качестве базового сырья подойдет для использования как замороженный, так и свежий продукт.

• горошек зеленый – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сливки и масло сливочное – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают лук и чеснок.
2. Добавляют зеленый горошек, прогревают немного, помешивая.
3. Вливают сливки, подсаливают массу, перчат, прогревают при непрерывном помешивании практически до закипания жидкости.
4. Пробивают массу блендером, при необходимости добавив для получения нужной густоты сливки.

Картофельно-гороховое пюре

Гороховое пюре, доступный рецепт которого предполагает добавление в состав картофеля, получается более деликатным, одновременно пикантным по вкусу и удивит своими характеристиками даже тех, кто ранее отказывался употреблять блюда из гороха. Подать подобное яство можно с любым мясным дополнением или с поджаркой из сала.

• горох – 0,5 кг;
• картофель – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• паприка – 2 ч. ложки;
• соль, перец.

1. Замачивают заранее горох, промывают.
2. Заливают крупу водой и варят около часа
3. Добавляют картофель, при необходимости подливают воду.
4. Варят составляющие до мягкости горошин, пробивают блендером.
5. Чтобы и без того лучшее гороховое пюре стало еще вкуснее, добавляют обжаренный на масле лук, чеснок, паприку, соль, перец, перемешивают.

Post Views: 520

Блины из гороховой муки | Волшебная Eда.ру

Блины из гороховой муки, с насыщенным вкусом гороха, тонкими нотками имбиря и кумина, обязательно понравятся ценителям бобовых блюд, постникам и вегетарианцам. Если вы не относитесь ни к одной из перечисленных групп, все равно попробуйте – это вкуснее ваших ожиданий!

Ингредиенты

• гороховая мука – 200 г
• вода – 350 мл
• соль – 0,5 ч.л.
• кумин – 0,5 ч.л.
• имбирь, фарш – 1 ч. л.
• лук репчатый – 1 шт. (небольшой)
• масло растительное – 2 ст. л. + для жарки

Время приготовления: 40 минут | Общее время: 50 минут
Количество порций:3 | Калорийность: 176.28

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Первым делом, нужно подготовить кумин. Разогреть сковороду на сильном огне. Всыпать семена. Прогреть около минуты на умеренном огне до появления аромата. Сразу пересыпать в отдельную посуду, чтобы семена не подгорели.

2. Взять удобную глубокую посуду для замеса теста. Всыпать гороховую муку. Если она комочками, обязательно, просеять через мелкое сито. Обжаренный кумин пересыпать в ступку и растереть до мелкой крошки, всыпать к муке. Для этой цели можно использовать кофемолку. Добавить соль. Перемешать ручным венчиком до равномерного распределения.

3. Влить воду к мучной массе. Размешать венчиком, чтобы не было комочков.

4. Очистить имбирь, измельчить на мелкой терке и добавить в гороховое тесто. Влить туда же масло без запаха. Размешать венчиком до однородности. Тесто получается жидкое и довольно текучее.

5. Очистить и сполоснуть луковицу, обмакнуть салфеткой от лишней влаги, нарезать мелкими кусочками. Добавить в тесто и размешать. Оставить на 15-20 минут.

6. Подготовить блинную сковороду: хорошенько разогреть на сильном огне, смазать небольшим количеством масла и убавить пламя до среднего.

   Перемешав гороховое тесто, зачерпнуть половником небольшую порцию, влить в центр сковороды и распределить по дну. Обжарить с одной и другой стороны до румяной корочки.

   Тесто нужно перемешивать перед каждой обжаркой, так как луковые кусочки опускаются на дно.

7. Вот и готовы блины из гороховой муки – скромное повседневное блюдо с ярким вкусом. Получаются блины мягкими, с большими дырочками, толстенькими, сытными. Подавать к столу со сметаной или другим подходящим соусом.

Разные рецепты блинов из гороховой муки индийские блины, а также на воде и на кефире, без яиц и на дрожжах

Общие сведения о продукте

Гороховая мука – это диетический продукт, доступный абсолютно каждому. Его используют для полноценного питания, улучшения состояния своего здоровья, а также поступления в организм достаточного количества витаминов, белков и минеральных солей.

Гороховая мука продается практически во всех магазинах. Однако некоторые кулинары предпочитают изготавливать ее в домашних условиях. С этой целью они используют обычный горох, который измельчают в кофемолке.

Из рассматриваемого продукта пекут хлеб, готовят макаронные и кондитерские изделия, а также овощные котлеты, лепешки, соленое или сладкое печенье.

Главной особенностью такой муки является то, что при жарке она не вбирает в себя ни животного жира, ни растительного масла.

Процесс жарки

Как только все продукты окажутся в одной посуде, их интенсивно мешают ложкой. В результате этого получают вязкое тесто с видимыми включениями овощей и зелени. Далее приступают к его жарке. Для этого очень сильно раскаляют обычную сковороду. В нее вливают немного масла, а затем выкладывают основу посредством столовой ложки.

Жарить такие изделия следует в точности так же, как и классические сладкие оладушки. После покраснения нижней части их переворачивают и готовят аналогичным образом.

Смазывать готовые оладьи маслом не рекомендуется. Его желательно добавлять на сковороду перед каждой выкладкой теста. В этом случае вы получите не только румяное и красивое, но и сочное блюдо.

Гороховые шарики

Это необычное блюдо одинаково уместно и на обычном обеде, и на праздничном фуршете. Чтобы удивить им своих родных и гостей, вам потребуется:

• 350 г отваренного гороха.
• 150 г копченого колбасного сыра.
• 1 яйцо.
• 1 репчатая луковица.
• 4 ст. л. обычной белой муки.
• 3 ст. л. сухарей для панировки.
• Соль, зелень, специи и любое постное масло.

Готовится это блюдо из гороха достаточно быстро и просто. Начинать процесс рекомендуется с обработки лука. Его чистят от шелухи, рубят острым ножом и соединяют с гороховым пюре. Полученную массу смешивают с измельченной зеленью, тертым колбасным сыром, солью, специями, яйцом и сухарями. Из готового фарша формируют шарики, панируют их в муке и обжаривают в кипящем масле.

Способы приготовления в домашних условиях

Когда сырье готово, возникает вопрос: как сделать муку из гречки, какая техника для этого лучше подойдет?

Выбор приспособления для измельчения сырья зависит от необходимого количества готового продукта и его структуры.

• Кофемолка. Самый простой, удобный и доступный вариант. Годится для получения не очень больших партий. Позволяет получить продукцию тонкого помола.
• Блендер. Эта бытовая техника более мощная, позволяет делать муки больше. Нужна насадка-нож для измельчения.
• Кухонный комбайн также подойдет при наличии в нем металлической насадки, ведь зерна достаточно твердые.
• Специальная мельница. Такая техника стоит немало, но если цельнозерновая мука пришлась по вкусу и есть желание постоянно делать ее своими руками из разных культур, то лучше купить мощное электрическое оборудование. Кухонный прибор позволяет регулировать зазор между жерновами, следовательно и крупность измельчения.

Кроме того, можно взять ручной измельчитель для специй. Но он подойдет лишь для получения малого количества продукта с грубыми включениями (например, для панировки).

Как сделать гречневую муку в домашних условиях в блендере

Измельчить гречку в пудру можно и без кофемолки. Вместо нее вполне подойдет блендер.

Перетирать зерно по такой схеме:

1. Подготовленную крупу засыпать порциями в чашу: примерно по стакану за один раз. Небольшое количество зерна перемалываются лучше и быстрее.
2. Измельчать в блендере, пока крупа не превратится в порошок. Чем мощнее прибор, тем меньше для этого нужно времени.
3. Полученный порошок высыпать на сито, просеять.
4. Крупные частички собрать и снова поместить в блендер для измельчения.

После получения муку сразу используют для кулинарных целей. Для хранения ее стоит рассыпать на белой бумаге и оставить для остывания и окончательной просушки еще на сутки.

Постный суп-пюре

Этот вариант станет настоящей находкой для тех, кто еще не решил, что приготовить из гороха на обед для вегетарианцев. Чтобы сварить такой кремообразный суп, вам потребуется:

• 500 г картошки.
• 500 г дробленого гороха.
• 150 г сочной моркови.
• 150 г репчатого лука.
• 2,5 л отстоянной питьевой воды.
• Соль, зелень, специи и любое постное масло.

Промытый горох заливают чистой водой и помещают на включенную плиту. Как только он начнет развариваться, к нему высыпают кубики картофеля, а через двадцать минут – пассерованный лук и обжаренную морковь. Все это приправляют, солят и доводят до готовности. На завершающем этапе содержимое посуды обрабатывают с помощью блендера и дополняют рубленой зеленью.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, что приготовить из гороховой муки. Существует еще множество рецептов, которые предусматривают использование упомянутого продукта. Благодаря ему домашние блюда становятся не только необычными и очень вкусными, но b питательными, полезными.

Кроме оладушек и пюре, гороховую муку можно в небольшом количестве добавлять и в тесто для выпечки хлеба, пончиков, пирогов и прочих кулинарных изделий. Также из этого продукта очень часто делают домашние вегетарианские колбасы и сосиски. По питательной ценности такие изделия ничуть не уступают своим мясным «собратьям».

Делаем вкусные домашние оладьи

Приготовление гороховой муки не отнимает много времени. Для этого обычный бобовый продукт помещают в кофемолку и сильно измельчают. Получив порошкообразную массу, ее просеивают через мелкое сито.

Если такой процесс кажется для вас трудоемким, то гороховую муку можно приобрести в магазине.

Что приготовить из этого полезного и богатого витаминами продукта? Очень многие кулинары делают из него вкусные домашние оладьи. Для этого они запасаются следующими ингредиентами:

• мукой гороховой домашней или магазинной – около 200 г;
• куркумой – примерно ¾ десертной ложки;
• солью поваренной – 1 десертной ложкой;
• перцем молотым – 1 щепоткой;
• имбирем молотым – 0,5 десертной ложки;
• укропом свежим – небольшим пучком;
• содой пищевой гашеной – ½ маленькой ложечки;
• водой питьевой – около 300 мл;
• помидорами черри – примерно 10 шт.;
• перцем болгарским красным – 1 шт.;
• чесноком свежим – 2 зубчиками;
• мукой цельнозерновой – около 100 г.

Делаем тесто

Для приготовления домашних оладушек следует замесить вязкое гороховое тесто. Следует сразу же отметить, что делается оно совершенно иначе, нежели классическая основа.

Сначала в отдельной посуде смешивают гороховую муку вместе с цельнозерновой. Затем сюда же добавляют куркуму, поваренную соль, молотый перец и Перемешав все сыпучие компоненты, к ним постепенно вливают обычную питьевую воду. В итоге получают довольно вязкое, но при этом однородное тесто.

Чтобы сделать домашние оладушки более вкусными, к ним обязательно добавляют дополнительные ингредиенты. В качестве них используют свежий укроп, помидоры черри и сладкий перчик. Все упомянутые продукты предварительно моют и сильно измельчают посредством ножа.

Также в тесто выкладывают гашеную соду и дольки чеснока. Последние освобождают от шелухи и трут на самой маленькой терке.

Гороховая мука польза и вред

Гороховая мука – польза и вред данного компонента заключаются в его составе. Данный продукт является растительным белком, который необходим для поддержания нормальной жизнедеятельности, для каждого человека. В основе гороха лежат полезные аминокислоты и клетчатка, они положительно влияют на работу пищеварительной системы и считаются лучшими помощниками в борьбе с лишним весом.

Фото: гороховая мука польза и вред

Гороховая мука – польза и вред компонента связан с витаминами, входящими в его состав. Они позволяют предотвратить развитие судорог и дерматита. Растительный белок прекрасно усваивается организмом и позволяет восстановить силы. Он широко применяется в медицине и косметологии. Обусловлено это свойством быстрого заживления ран и нарывов.

Гороховая мука – польза и вред для организма перекликаются и с другими свойствами компонента. Так употребление продукта при наличии проблем с пищеварительной системой может привести к развитию метеоризма и дискомфорта. Отказаться от компонента рекомендуется при наличии подагры и тромбофлебита. Горох провоцирует выработку мочевой кислоты, что отрицательно сказывается на состоянии человека.

Пищевая ценность и калорийность гороховой муки

Мука унаследовала все свои положительные свойства от гороха. Это ценный диетический продукт, который выступает в роли заменителя пшеничной муки и вместе с этим является идеальным решением для тех, кто страдает целиакией.

Пищевая ценность представлена высоким содержанием белков — 21 грамм, жиров — 2 грамма и углеводов — 49 грамм.

Калорийность гороховой мукиКалорийность продукта составляет 71 ккал на 100 грамм. Благодаря хорошим показателям, мучка полезна в любом возрасте. Она является лучшим источником витаминов и микроэлементов.

Химический состав: микроэлементы и витамины в гороховой муке

Этот компонент считается настоящим рекордсменом по содержанию аминокислот и протеинов. В его основе лежат следующие витамины: C, B1, B2, B6, PP, D, E и K. Дополняется все это полезными микроэлементами, в частности калием, кальцием, натрием и фосфором.

чем полезна гороховая мука

По своей питательности, мука схожа с мясной продукцией. Главной отличительной чертой является отсутствие холестерина и низкая стоимость.

В чем полезные свойства для организма человека

Полезные свойства продукта затмили многие витаминные и минеральные комплексы. Систематическое употребление мучки, позволяет нормализовать работу многих органов и систем организма. Основными полезными свойствами выступают:

• предотвращение развития дерматита;
• устранение нарушений сердечно-сосудистой системы;
• улучшение состояния желудочно-кишечного тракта;
• насыщение организма энергией:
• питание и защита кожных покровов;
• нормализация уровня сахара в крови;
• понижение холестерина;
• мочегонное и желчегонное действие;
• борьба с лишним весом;
• стимуляция мозговой деятельности.

Полезные свойства продукта, позволяют использовать его во многих сферах. Специалисты рекомендуют включать пищевой компонент в ежедневный рацион. В особенности, если в доме есть дети школьного и дошкольного возраста. Мука благотворно влияет на умственные процессы и играет роль стимулятора роста.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ

Многих хозяек интересует вопрос, как правильно подобрать мучку. Ничего сложного в этом процессе нет. Для начала разглядывается сама упаковка, на ней не должно быть влаги и проколов. Обратить внимание необходимо на срок годности. Если мука хранится на протяжении длительного времени, она теряет свои свойства.

Фото: гороховая мука польза для здоровья

Раскрыв упаковку, стоит обратить внимание на внешние характеристики. Пищевой компонент не должен быть темным. Оттенок мучки светло-бежевый, чем мельче продукт, тем светлее его цвет. Никаких комков, черных точек и жучков, быть не должно. Запах качественного продукта свежий, без затхлости и плесени. По вкусу он не горчит и не кислит, имеет слегка сладковатый привкус. Если налить немного воды, по кухне разойдется приятный аромат моченого гороха. При сжимании в руке, мука клеится к руке, не создавая комков.

Гороховая мука – является полезным продуктом, который подходит для ежедневного употребления. Его использование уместно как в кулинарии, так и косметологии. Он положительно влияет на организм, как с внешней, так и внутренней стороны. Полезен в любом возрасте и является прямым заменителем пшеничной муки.

Рецепт Постная лапша из гороховой муки

Лапшу из гороховой муки можно назвать «русской пастой». Она издавна встречается в рецептах традиционной русской кухни. Если вы не придерживаетесь поста, воду в рецепте можно заменить на молоко или добавить яйца, сократив количество жидкости. Приготовить такую лапшу совсем не сложно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/3 ингредиентов

• Мука гороховая – 300 г
• Вода – 150 г
• Масло растительное – 1 ст.л.

Ирина Рокотова Пока без рейтинга30 мин30 мин 213,9

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Если у вас нет готовой гороховой муки, ее можно получить, размолов сухой горох в кофемолке.

2. В большой миске замесить крутое тесто из гороховой муки и очень холодной воды. Введите в тесто растительное масло. Очень хорошо вымесите.
   

3. Миску с готовым тестом закройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрелось. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

4. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт. Нарежьте лапшу острым ножом.
   

5. Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды. Откиньте на дуршлаг. Либо добавьте ее в бульон.

6. Если вы собираетесь хранить лапшу, подсушите ее, разложив на противень. Можно подсушить и в духовке.

ID: 47046

Чем заменить мясо и как приготовить вкусные блюда из гороха, муки и специй

Продукты из сои — отличные заменители натурального мяса.
Фото: pexels.com

Мясо в рационе можно заменить не только бобовыми, но и приготовленным своими руками мясом из сои, муки и гороха.

Мясо из сои

Самый распространённый, но в то же время и самый «пугающий» заменитель мяса – соевое мясо, приготовленное из соевой муки и воды. Наверное, главное его достоинство заключается в том, что оно может быть и курицей, и свининой, и говядиной. Вкус ему придают специи, пряности и соусы. В России его не распробовали, зато на западе мясо из сои любят и готовят из этого продукта стейки, бургеры, колбасы и даже фарш. В чем же польза соевого мяса?

• Продукт не содержит холестерин и животных жиров.

• Зато в его состав входят аминокислоты (24), 8 из которых содержатся в натуральном мясе. Кроме того, в нем около 90 % белка, когда в говядине – 18 %.

• Мясо из сои богато жирными кислотами Омега-3 и Омега-6.

• В продукте содержатся пищевые волокна.

• В 100 г такого мяса всего 102 ккал и 2,5 г жира.

Приготовленный своими руками сейтан

Сейтан родом из Востойно Азии. Это растительный заменитель мяса. Для того, чтобы приготовить этот продукт, нужно:

1. Высыпать 2 кг муки в большую миску.

2. Добавляя потихоньку воду (1200 л) к муке, замешивать тесто.

3. Сформировать шар и оставить его на 20 мин.

4. Миску с тестом поставить под слабую струю воды, чтобы смыть крахмал.

5. Получившееся желтое тесто варить в кипяченной воде 40 минут.

6. Добавить к варящемуся тесту специи: соевый соус, чеснок, черный или кайенский перец прованские травы, майоран, кориандр.

Готовят сейтан после варки как обычное мясо – запекают в духовке, жарят на сковородке, даже делают из него шашлык.

Рецепт горохового мяса

Продукт на вкус как настоящая курица. Его и на западе не все могут отличить от курятины. Секрет продукта в том, что производителю удалось по запатентованной технологии передать структуру мясных волокон. Сегодня его продают не в отделах продуктов для веганов, а в мясных рядах.

Итак, чтобы приготовить полезный и вкусный заменитель мяса, нужно:

1. Сварить заранее 1 стакан сухого желтого гороха и размельчить его в блендере.

2. Натереть половинку свеклы и выжать из нее сок.

3. Измельчить 3 зубчика чеснока.

4. Добавить к гороху свекольный сок, 1 ч. л. сухого кориандра, по ½ ч. л. мускатного ореха, сухого майорана и черного перца, 1 ч/л. соли. Все снова перемешать в блендере.

5. Добавить для упругости 2 ч. л. агар-агара.

6. Выложить содержимое в форму и убрать на ночь в холодильник.

Рецепт пулури из зеленого горошка | Allrecipes

Я не умею жарить во фритюре, поэтому сформировал из них котлеты и зажарил их на сковороде. Я пропустил соль. Перец и карри добавляют великолепный аромат! Спасибо за этот восхитительный рецепт!

Они звучали великолепно, но оказались довольно мягкими. Я бы не советовал запекать их, чтобы быть здоровым: я испек первую половину партии, и они действительно были бла, поэтому я обжарил оставшуюся часть в кокосовом масле, и они были намного лучше, но все же чего-то не хватало.(Я не жарил их во фритюре; вместо этого я расплющивал их, как пирожки.) Им действительно нужен соус, такой как раита, и я думаю, что они могли бы использовать больше соли. Мы ели их со сметаной. Еще я использовала муку из полбы.

Нам с мужем понравилось, но детям не понравилось. Он был довольно маслянистым, так что это будет просто особенное удовольствие.

Я никогда не слышал о том, чтобы делать что-нибудь вроде Пулури. Я был в восторге от этого. они были на удивление легкими с приятной хрустящей корочкой. Я приготовил их дважды, и даже когда я забыл соль в первый раз, я был взволнован, чтобы сделать их снова.Я люблю их больше в качестве закуски, чем гарнира или еды.

Хороший рецепт пулури. Автор не упомянул, что это карибское блюдо, любимое на Тринидаде и на побережье Гайаны. Когда-то это была республиканская партия для бедняков, а теперь она считается культурным деликатесом от Ямайки до Малых Антильских островов и до Гайаны. Томатные соусы работают, но соусы из тамаринда или инжира или — для потрясающего американского вкуса попробуйте натуральное красное варенье или варенье, смешанное с некоторым количеством шрирача, чтобы придать ему то дополнительное блюдо, которое, по ощущениям, нужно этому простому блюду.Также нет необходимости во фритюрнице, просто используйте кастрюлю с горячим маслом и металлическое сито / сито. Это блюдо прекрасно сочетается с рыбными закусками, которые нужно сделать более насыщенными. Не ешьте слишком много, они прилипнут к вам!

Подавайте как фалафель, используйте тмин вместо карри или используйте и то, и другое. Ешьте с простым греческим йогуртом и лимонным соком в качестве соуса, подаваемого к зелени, помидорам и огурцам с хумусом и йогуртовым соусом. Перед жаркой добавьте в пасту помидоры и кукурузу для придания аромата.

Да, я скорректировал этот рецепт в соответствии с нашей диетой, но внесенные мной изменения никоим образом не повлияли на целостность рецепта.Это фантастический рецепт! Я использовал желтый колотый горошек, из которого получилось гораздо более типичное тесто. Я использовал тмин вместо порошка карри и халапеньо вместо серрано, кокосовую муку вместо муки (и меньше, чем вдвое, так как кокосовая мука очень абсорбирующая) и пищевую соду вместо разрыхлителя. Я также добавил пару столовых ложек оливкового масла, чтобы блендер лучше перемешал горох. Я также увеличил свой размер — бросил тесто столовыми ложками с горкой вместо чайных.Они были великолепны, и все любили их, от моего мужа до близнецов 17 месяцев. Мы обмакнули их в сальсу.

Очень интересно. Лучше всего в качестве гарнира, а не в качестве закуски, как я их приготовил. Не уверен, чем бы я их исправил, но стоит попробовать.

Это отличный рецепт. Добавила в него зеленый лук, помидоры и кинзу. Еще я приготовила индийское зеленое чатни и подала его в качестве закуски. Каждый гость пошел домой с рецептом приготовления. любить это.

Пикантных блинов с мукой из зеленого горошка

Эти пикантные блинчики без глютена , приготовленные из зеленого горошка и амарантовой муки , — идеальный вариант для ужина в последнюю минуту!

Тесто готово через несколько минут, а блины готовятся так же быстро, так что обед или ужин будут готовы менее чем за полчаса.Продолжайте прокручивать рецепт!

Мука из зеленого горошка стала очень интересным открытием: она делает тесто очень мягким и приятным на вкус.

Эти пикантные оладьи без глютена не только очень вкусны, но и благодаря муке из зеленого горошка и амаранта очень богаты белками, клетчаткой и минералами .

Дайте мне знать, если вы попробуете их, и не забудьте отметить меня в Instagram, если вы сделаете этот или любой из моих рецептов!

А если вы настроены на ужин из блинов, почему бы не добавить на вечеринку восхитительный веганский шоколад без глютена + кокосовые оладьи

Ciao!
Sonia

Веганские пикантные оладьи без глютена

Эти пикантные веганские оладьи без глютена идеально подходят для последней трапезы, а благодаря муке из зеленого горошка и амаранта они богаты белками и клетчаткой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: безглютеновые, блины, пикантные, веганские

Порции: 6 блинов

• 70 г глютеновой муки
зеленого горошка
• 30 г амарантовой муки без глютена
• 40 г муки из коричневого риса без глютена
• 70 г картофельного крахмала без глютена (или другого крахмала без глютена)
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя без глютена
• 160 гр безглютеновое растительное молоко
• 10 г растительного масла
• несколько листьев чеснока

• в миску добавить муку из зеленого горошка, амарантовую муку, рисовую муку, крахмал, соль и разрыхлитель и хорошо перемешать

• добавьте растительное молоко и масло семян и тщательно смешайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто.

• добавьте мелко нарезанный чеснок (вы можете или нарежьте его ножом или ножницами нарежьте чеснок прямо в миску)

• нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте растительным маслом и налейте тесто по столовой ложке за раз, слегка размазывая его, чтобы получился блин.

• Когда начнут образовываться пузырьки, переверните блины другой стороной и дайте им приготовиться пару минут

• подайте блины, покрытые белым йогуртом, небольшим количеством чеснока и нарезанными помидорами черри

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ!

Запеченные оладьи из зеленого горошка (без глютена + веганские)

Опубликован: 8 декабря 2016 г.

Опубликован: 8 декабря 2016 г.

Спасибо Birds Eye Peas за спонсорство этой публикации

Эти оладьи оказались даже лучше, чем я ожидал.

В них есть что-то довольно «мясистое», как будто они служат хорошей заменой самородкам.

Они также работают как альтернатива фалафелю. Добавьте их в рулеты из питты, съешьте их с салатом или подавайте в качестве закуски с соусом.

Я поделился рецептом прекрасного быстрого приготовления безмолочного соуса из йогурта с травами, но, честно говоря, я ел его в основном с хорошим, старомодным, классным кетчупом.

Почему я люблю эти оладьи из зеленого горошка

• Их легко приготовить
• Здоровый и хороший источник белка
• Естественно веганский, без яиц, без глютена и без зерна
• Вкусный, насыщающий и надолго сохраняющий чувство сытости
• Можно приготовить с ингредиенты для магазина
• Скромный и недорогой
• Судя по отзывам, которые я получил от читателей, детям, кажется, нравится этот рецепт
• Универсальный — ешьте как закуску, как часть еды, в обертке из лаваша и т. д.

Еще рецепты из гороха

Веганский сырный гороховый суп

Веганский ризотто Primavera с горохом

Веганский ризотто с рукколой и горохом

Паста из кабачков, гороха и лимона в одной горшочке

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях, оставьте оценку и отметьте фото с #WallflowerKitchen в инстаграмм, чтобы я мог поделиться им в своих историях!

Доходность: 10 оладий

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Вкусные оладьи из зеленого горошка, запеченные, а не жареные.Без глютена, веганский, экономный, здоровый и подходящий для детей!

Состав

• 250 г / 2 стакана замороженного горошка (Petit Pois или Garden Peas)
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс добавка для запекания
• 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 140 г / 1 1/2 стакана муки безана (или муки из нута)
• 1 чайная ложка соды бикарбонатной
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки смешанных свежих или сушеных трав, мелко нарезанных (я использовала смешанные сушеные итальянские травы)

Херби Йогурт Соус для диппинга

• 250 г / 1 чашка соевого йогурта
• Смешанные свежие или сушеные травы, мелко нарезанные (я использовала свежий розмарин, петрушку и мяту)
• Сок 1 лимона
• Щепотка соли и молотого черного перца по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Положите горох в кастрюлю среднего размера, залейте водой, отварите в соответствии с инструкциями на упаковке и хорошо слейте воду.
3. Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут до размягчения.
4. Добавьте горох, лук и чеснок в кухонный комбайн и взбивайте, пока он не станет густой пастой. Как вариант, вы можете смешать его вручную с помощью мельницы.
5. Добавьте муку из нута, бикарбонат соды, соль и зелень.
6. Смесь довольно липкая, поэтому вам нужно будет смочить руки, чтобы сформировать из них котлеты.Выложите 1 столовую ложку смеси, скатайте в шар и слегка надавите, чтобы на противне получилась лепешка.
7. Кисть с оладьями с оливковым маслом.
8. Выпекать 15-18 минут до золотистого цвета, перевернув наполовину.
9. Сразу ешьте или храните в холодильнике до 3 дней. Вы также можете заморозить их и разогреть из замороженных.

Для соуса для макания

1. Просто смешайте все ингредиенты и подавайте вместе с оладьями в небольшом блюде.

Информация о питании

Выход 10 Размер порции 1 оладьи
Сумма на порцию Калорийность 94Углеводы 14 г Волокно 3 г Сахар 2 г Белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

Хлеб с банановой мукой из нута (без глютена!)

Всегда приятно просыпаться и замечать на прилавке банановый хлеб, ожидающий, когда его съедят. Вы знаете, это будет даже лучше, чем в первый день, если это вообще возможно.Но вы говорите себе, что съедите его позже, возможно, для полуденного угощения.

Вскоре после того, как вы открываете кладовую и заглядываете в холодильник, вы понимаете, что едите банановый хлеб на завтрак. Тебе не остановить. Вы жаждете этого СЕЙЧАС.

Такова была моя ситуация на прошлой неделе, и она закончилась тем, что я наслаждался двумя толстыми ломтиками с арахисовым маслом сверху. Плюс немного свежей клубники, семян чиа и огромных кусочков темного шоколада. Потому что антиоксиданты, правда?

Что такое мука из нута?

Сегодняшний банановый хлеб приходит к вам с замечательной мукой, которую я обнаружил несколько лет назад: мука из нута! Он также известен как бобовая мука гарбанзо, граммовая мука и безан, и его часто используют в кулинарии и выпечке на Ближнем Востоке и в Индии.Поверьте мне, когда я говорю, что эта мука потрясающая!

• Недорого. По сравнению с миндальной мукой вы немного сэкономите.
• Питательный. Эта богиня протеина содержит 6 г протеина и 5 г клетчатки на порцию. ЧЕГО-ЧЕГО?
• Без глютена и орехов. Идеальная альтернатива, если вы ищете выпечку, которая сочетает в себе и то, и другое!
• Слегка сладкое. Сама мука от природы немного сладкая (например, миндальная и кокосовая мука), что означает, что в рецепте было легко сократить количество подсластителей.

Где можно купить муку из нута?

Обычно муку из нута можно найти в Whole Foods или даже в Интернете.

Хорошая новость заключается в том, что муку из нута несложно приготовить самому, это просто измельченный сушеный нут, который измельчают в мелкий порошок с просеянными твердыми кусочками. Я еще не пробовал сделать самодельную версию, но хочу. По сути, вам просто нужно убедиться, что вы можете превратить его в достаточно мелкую муку с помощью блендера.

Все, что вам нужно для приготовления бананового хлеба из нутовой муки

В этом восхитительном и легком банановом хлебе из муки нута используется большое количество кладовых, что делает выпечку проще простого.Кроме того, ингредиенты придают хлебу большое количество белка и клетчатки! Вот что вам понадобится:

• Бананы: обязательно используйте супер спелые бананы, чтобы придать хлебу естественную сладость.
• Подсластитель: вы также можете добавить немного меда или чистого кленового сиропа.
• Яйца: В этом рецепте бананового хлеба вам понадобятся два яйца. Я не тестировал его на льняных яйцах, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
• Масло: Не стесняйтесь использовать оливковое масло, кокосовое масло, масло или веганское масло, чтобы придать банановому хлебу влагу.Нам нравится версия с оливковым маслом!
• Мука из нута: звезда шоу! Хлеб будет красиво пропекаться благодаря муке из нута.
• Основные продукты для выпечки: вам также понадобится ванильный экстракт, пищевая сода, соль, корица и немного яблочного уксуса.
• Дополнительные добавки: не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку, чернику, измельченные грецкие орехи или орехи пекан или немного кокосовой стружки, чтобы придать хлебу еще больше вкусовых качеств.

Могу ли я использовать обычную муку?

Вы, наверное, могли бы, но смысл этого бананового хлеба не в этом, не так ли? Если вы ищете альтернативную муку, попробуйте один из этих рецептов:

Как приготовить банановый хлеб с мукой из нута

1. Подготовьте сковороду. Выстелите форму для хлеба размером 8 × 4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.
2. Взбейте досуха. Смешайте в миске муку из нута, пищевую соду, корицу и соль.
3. Смешать мокрый. В отдельной миске смешайте банановое пюре, мед, ваниль, яйца, масло и яблочный уксус до получения однородной массы.
4. Приготовьте тесто и запеките! Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.Добавьте любые смеси, которые захотите, выпекайте и наслаждайтесь!

Сделать из кексов

Да, вы можете превратить этот простой банановый хлеб из нута в кексы! Следуйте инструкциям по рецепту и равномерно распределите тесто в противне для кексов. Затем просто запекайте их 18-23 минуты или пока тестер не выйдет чистым.

На что похож банановый хлеб из муки нута?

На вкус как… банановый хлеб! Много лет назад, когда я впервые испек этот хлеб, я принес его одному из моих любимых личных тренеров, но не сказал ему, что он сделан из муки из нута.Он сказал, что хлеб был восхитительным. Тони также съел несколько ломтиков с арахисовым маслом на десерт. Ему это понравилось, и он подтвердил, что на вкус он такой же, как обычный банановый хлеб. Наличие друга, партнера или члена семьи, который попробует все, что вы делаете, — это большое благословение.

Идеальный банановый хлеб для детей

Этот банановый хлеб из муки нута одобрен для детей! Мой годовалый ребенок проглотил его, и это отличная закуска, которую можно держать под рукой, потому что она хорошо замораживается. Мы делаем его из очень спелых бананов (они должны быть в основном коричневого цвета), используем безмолочное молоко вместо кленового сиропа и отказываемся от шоколадной стружки.

Наконечники для хранения и замораживания

Хранить: Этот банановый хлеб из муки нута без глютена следует хранить хорошо накрытым фольгой или полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре до 3 дней, затем я рекомендую переложить в холодильник или морозильную камеру.

Заморозить: Банановый хлеб из нутовой муки хорошо замораживается! Просто заверните в полиэтилен, затем плотно заверните в фольгу и, наконец, поместите в многоразовый пакет или пакет, подходящий для морозильной камеры, на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте при комнатной температуре.Вы также можете смело замораживать отдельные ломтики, чтобы получить удовольствие на ходу!

Больше выпечки без глютена

Здоровые кексы с арахисовым маслом и бананом (без молочных продуктов + без глютена)

Пушистые кексы с арахисовым маслом и нутом без муки

Хлеб с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, киноа, банановый хлеб

Здоровый торт на день рождения Хлеб

Лучшее полезное овсяное печенье с шоколадной крошкой

Надеюсь, вам понравится этот банановый хлеб из муки нута! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo!

Хлеб с банановой мукой из нута (без глютена!)

Красивый и питательный банановый хлеб из муки нута, наполненный белком и клетчаткой, для идеального завтрака или закуски. Этот банановый хлеб из муки нута без глютена также не содержит орехов, молочных продуктов и естественно подслащен! Наслаждайтесь шоколадной стружкой или любимыми орехами.

• 3 средние перезрелые бананы, протертые (около 1 1/3 стакана размятых бананов)
• 1/4 чашка мед или чистый кленовый сироп
• 2 яйца, комнатной температуры
• 1/3 чашка оливковое масло (или растопленное и охлажденное кокосовое масло, масло или веганское масло)
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 1 чайная ложка яблочный уксус
• 1 1/2 чашки мука из нута (мука из фасоли гарбанзо)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• Дополнительные надстройки:
• 1/2 чашка шоколадные чипсы
• 1/2 чашка нарезанные грецкие орехи или орехи пекан
• 1 чашка черника
• 1 чашка измельченный кокос

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите форму размером 8х4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

2. В средней миске взбейте муку из нута, пищевую соду, корицу и соль; отложить.

3. В большой миске смешайте бананы, мед / чистый кленовый сироп, яйца, оливковое масло, экстракт ванили и яблочный уксус; перемешайте до однородной консистенции и кремовой консистенции.

4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.Добавьте любую из дополнительных надстроек, чтобы создать свою собственную версию этого восхитительного хлеба. Я очень рекомендую шоколадную стружку и / или орехи!

5. Вылить тесто в подготовленную сковороду и разгладить верх. Выпекайте 40-55 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым.

6. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения на 10-15 минут, затем осторожно перевернуть, вынуть хлеб из формы и снова поставить на решетку, чтобы полностью остыть.Нарезать 12 кусочков.

* Информация о пищевой ценности основана только на банановом хлебе без дополнительных добавок.

Из него также можно выпекать кексы, установите время выпекания 18–23 минуты.

Чтобы приготовить веганское блюдо: Я не пробовал готовить это веганское блюдо, но подозреваю, что использование льняных яиц может сработать. Дайте мне знать, если вы попробуете!

Хранить: этот банановый хлеб следует хранить в фольге или полиэтиленовой пленке при комнатной температуре до 3 дней, затем я рекомендую переложить в холодильник или морозильную камеру.

Для замораживания: завернуть в полиэтилен, затем плотно завернуть в фольгу и, наконец, поместить в многоразовый или удобный для замораживания пакет на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте при комнатной температуре. Вы также можете смело замораживать отдельные ломтики, чтобы получить удовольствие на ходу!

Nutrition

Порций: 12 ломтиков

Размер порции: 1 ломтик (без добавок)

Калорий: 152 ккал

Жиры: 7,5 г

Насыщенные жиры: 1.1 г

Углеводы: 18 г

Клетчатка: 2,1 г

Сахар: 9,4 г

Белок: 3,9 г

Сообщение изначально опубликовано в апреле 2016 г .; переиздано 24 января 2021 г.

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

рецепт гороховой муки

Они веганские, без зерновых и масел, невероятно вкусные и универсальные! 2 1/2 фунта очищенного, натертого на терке белого картофеля в достаточно холодной воде, чтобы покрыть его; 1 большая натертая на терке белая луковица; 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука Найдите другой рецепт.Иногда с капустой бывает скучно работать, поэтому вот рецепт, который придает изюминку скучной капусте. В зависимости от используемой муки кубики тофу могут быть мягкими или твердыми. Очень сливочные и домашние, и они даже имеют прекрасный вкус, разогретые на следующий день. Приведенный ниже рецепт тофу, приготовленный из любой муки, без изменения рецепта, по-прежнему можно будет использовать везде, где это необходимо. Мой последний рецепт оладий из гороха очень прост, он наполнен горошком и белком из творога и яиц и сделан из овса вместо пшеничной муки.В нем много белка, очень низкий гликемический индекс и нет глютена! Очень нравится простота рецепта. Этот восхитительный рецепт был разработан на тестовой кухне Алоя Старкельсен, чтобы продемонстрировать функциональность белков и муки из бурого горошка и фасоли. https://www.nestandglow.com/healthy-recipes/chickpea-scrambled Pork с горчицей и грибами Flora. Гороховый суп — это идеальное блюдо для комфорта. Мука из нута или бесан готовится из молотого боба. Двухкомпонентные лепешки из муки нута — лучшие и самые простые лепешки без зерна! Горошек цельный, а не кремовый горошек для детского питания! Один из вариантов рецепта можно найти на сайте Cookie + Kate, а лепешки на самом деле очень полезны в качестве основы для пиццы.Вот это да!!! Я и представить себе не мог, что они сделаны из муки из нута… как хорош этот рецепт… Попробую использовать яйца чиа или льняные яйца вместо яиц. Это была моя бабушка. Еще немного приправ и другое соотношение муки и колотого горошка. https://myfoodstory.com/easy-gluten-free-chickpea-flour-brownies-recipe В нем много клетчатки и питательных веществ из восхитительных полезных ингредиентов, и он отлично подойдет, если посыпать его любимыми фруктами. Например, одним из распространенных рецептов является сокка, разновидность лепешек.Приспосабливайтесь к предпочтениям. Я использовал 3 чайные ложки куркумы, чтобы придать ему немного силы, и немного тмина. Единственная причина, по которой в рецепте присутствует гороховая мука, — это ее воспринимаемая ценность как источник белка. Важное примечание: вся мука, которую я собираюсь показать, может заменить обычную белую муку в таких рецептах, как торты, печенье, блинчики, кексы и т. Д. Однако из-за их различной текстуры и плотности вы обычно не заменяете муку без глютена. столько же ореховой муки, 1: 1. Я добавил некоторые другие овощи, в том числе белую фасоль, капусту и зелень горчицы, капусту и шпинат, а также немного красного перца.Я следовал рецепту… Вмешайте оставшиеся 1/4 стакана воды и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут, затем добавьте розмарин. www.sweetasvegan.com/vegan-sunday-roast-pea-flour-based-seitan-recipe Замороженный горох — один из моих любимых ингредиентов, поскольку он питателен, доступен по цене и хранится в любой морозильной камере! Взбейте муку и соль в кухонном комбайне. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске или между двумя кусочками пищевой пленки. Безглютеновый ингредиент, популярный в индийской, пакистанской и бангладешской кухне, является восхитительной альтернативой простой муке.Медленно добавьте 1/4 стакана воды, постоянно взбивая, до образования пасты. Сделано из муки нута и льняной муки (плюс вода и соль по желанию). Или замените гороховую муку другой «мукой». В этом рецепте, переданном моей бабушкой, используются свежие индийские специи и… Рецепт безглютеновой смеси из муки, который универсален и хорошо сочетается с большинством рецептов без глютена. Также можно приготовить его без гороха. Это неплохой рецепт, если вы хотите питаться здоровой пищей, но вы определенно заметите разницу с пшеничной мукой.Добавьте в миску муку из нута и соль, пищевую соду, тмин, кориандр, желтый порошок карри, чесночный порошок и луковый порошок: перемешайте это вместе, чтобы… Рецепты из гороховой муки 863 494 рецепта. JN говорит: 22 июня 2016 г. Добавьте ровно столько воды, чтобы получилось податливое, слегка липкое тесто. Люблю рецепты из муки из нута. Он не улучшает вкус хлеба и придает ему более плотную, тяжелую и влажную текстуру. Как и в случае с большинством уличной еды, рецепт имеет множество вариаций. Пропускать. Ингредиенты. Если вы не слишком любите колотую гороховую муку.863 494 предложенных рецепта. Мой рецепт оладий из сладкой картофельной муки с пеканом и гороховой мукой с соусом из кленового йогурта и козьего сыра украшен достаточной сладостью, чтобы пощекотать ваше воображение, но при этом имеет низкий гликемический индекс. Этот рецепт брауни без глютена не содержит зерен, орехов, рафинированного сахара и веганский, а также включает два ингредиента-сюрприза. Используйте меньше воды для более твердого и больше воды для более мягкого тофу из нута. Просейте муку из нута с солью в миску среднего размера. Он был протестирован на домашней кухне нашим менеджером по экспорту Эркки, который является агрономом, защитником органических продуктов и продавцом — так что ни в коем случае … Этот рецепт был в моей семье в течение многих лет.Это рецепт из прибрежной Индии для жареных котлет из капусты, где кокосовый орех встречается в изобилии. Да Нет Нет Предпочтение. Взбить деревянной ложкой до однородной массы. Налейте тарелку хороших продуктов на ужин сегодня вечером. При работающем моторе добавьте оливковое масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Я делюсь информацией о муке без глютена и своим рецептом лучшей муки без глютена. Отвечать. Вместо муки из нута я использовал комбинацию из овсяной муки (быстрого овса), рисовой муки и обычной универсальной муки.Хотите мясо в рецепте? Наполнитель — это ничтожное количество, и если добавка, как вы сказали, «критическая», то, конечно, используйте ее. Я взял на себя смелость добавить примерно … Сделать приличный безглютеновый хлеб — непростая задача. ФРИТТЕРЫ С ПИРОМ С АСПАРАГОМ И ПАРШЕНЫМ ЯЙЦОМ 4. Я включил два рецепта мучных смесей, а также дополнительную информацию о безглютеновой муке и крахмале. БОЛЬШАЯ победа! https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/chickpea-flour-recipes Теперь, если гороховый белок используется в качестве наполнителя для добавки, это другое.Мука из нута меняет консистенцию (более густую и менее гладкую) и вкус торта (немного напоминает ржаной хлеб). Эти вкусные сладкие пирожные из нутовой муки легко приготовить, используя всего одну миску! Последнее обновление 4 ноября 2020 г. Удачи. Из списка LI: Элейн пишет: Никакой гороховой муки. Разумеется, не используйте его в выпечке. Горох и младенческий отлучение от груди. Поиск отличных лепешек без глютена окончен. 2 Чтобы сделать панно, взбейте муку из нута в кастрюле с водой до однородной массы, затем приправьте солью и перцем.Объемные и метрические измерения включены. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/sweet-pea-panna-cotta-recipe белое вино, Flora Cuisine, куриный бульон, чеснок, крем-фреш и еще 5. Мука из нута также является популярным ингредиентом, и существует множество рецептов, в которых используются ее вкусовые качества. Их тушат в жирном беконе, сгущенном молоке, муке, соли и перце. Оладьи 1 столовая ложка масла 1 чашка азиатского чеснока, нарезанного небольшими ломтиками 2 чашки гороха 150 г феты, измельченной ½ чайной ложки соли 3 яйца ½ стакана самоподнимающейся муки ½ стакана измельченной мяты ¼ стакана молока Масло для жарки.Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. От хлеба и печенья до пиццы и омлетов, фалафеля и классических индийских блюд — мы предоставим вам полное руководство по веганскому, вегетарианскому и безглютеновому салату из нута 2 большие пригоршни рукколы 1 пучок спаржи, приготовленной, нарезанной тонкими ломтиками Даш из хороших качественное оливковое масло и белый уксус

Тортилья из нутовой муки с 4 ингредиентами (веганские + натуральные + чистые) • Шеф-повар из сладкого горошка

Как приготовить вкусные и простые лепешки из 4 ингредиентов из нутовой муки с использованием нута, морской соли, воды и крахмала аррорута.Эти лепешки из нута веганские, без глютена и экологически чистые!

Как вы уже знаете, я очень люблю лепешки. Я люблю их есть, И я люблю их готовить. Я имею в виду — да, да? Кто не делает ?? Это еда наивысшего комфорта, и мне так весело и интересно находить новые восхитительные вкусы и полезные ингредиенты для приготовления домашних лепешек.

Эта лепешка из муки нута появилась по запросу в Instagram. Я только что поделился своими лепешками из муки маниока, и меня спросили, делал ли я когда-нибудь лепешки из муки нута, на что я сначала ответил: «Нет.”

Но ненадолго, друзья! Бвахаха.

Что такое мука из нута?

Если вы новичок в нутовой муке, ее также называют «мука из бобов гарбанзо», «граммовая мука» или «бесан». Он сделан из молотого сушеного нута (что, да, означает, что вы можете полностью приготовить его и дома!), И имеет легкий ореховый, бобовый вкус, но в основном нейтральный. Как правило, его можно использовать в качестве заменителя пшеничной муки в соотношении 1: 1.

Нутовая мука дорогая?

В муке из нута замечательно то, насколько она дешевая, что делает ее одной из более дешевых альтернатив безглютеновой муке.Вы можете купить целую упаковку этого продукта менее чем за 5 долларов, и его хватит на долгое время, или вы можете купить его в оптовом разделе большинства рынков здорового питания и продуктовых магазинов или заказать на Amazon.

Как использовать муку из нута

До недавнего времени я в основном использовал муку из нута в пикантных блюдах либо в качестве связующего, либо для загущения соусов и супов (например, с этим соусом из индейки). Он отлично подходит в качестве универсальной замены муки для панировки, например, в этих рыбных палочках из лосося или картофеле фри из кабачков.

Полезна ли мука из нута?

Короче говоря, мука из нута прекрасна и имеет множество преимуществ для здоровья, например,…

• с высоким содержанием белка
• с высоким содержанием (растворимой) клетчатки
• с высоким содержанием питательных микроэлементов (таких как железо, магний, фолат и цинк)
• с низким содержанием углеводов
• с низким содержанием калорий
• полезно для сердца
• с высоким содержанием антибиотиков -оксиданты
• содержит противовоспалительные свойства
• низкий гликемический индекс (GI)
• без глютена

Является ли мука из нута палео?

Нет, мука из нута не палео.Это связано с тем, что нут, как и многие другие бобовые, нужно готовить, чтобы он был съедобным, что не делает его палео.

Мука из нута кето?

Хотя мука из нута богата питательными веществами и содержит мало углеводов по сравнению с пшеничной, рисовой, кукурузной и другой зерновой мукой, она не считается отличным вариантом для кето-диеты, поскольку она все еще содержит больше углеводов, чем другая кето-дружественная мука, например, миндальная мука. и кокосовая мука.

Является ли мука из нута веганской и безглютеновой?

Да, да, да! Мука из нута — отличный ресурс для тех, кто придерживается экологически чистой, веганской и / или безглютеновой диеты.В этой муке большое количество белка и клетчатки на один углевод, что делает ее отличной альтернативой обычной пшеничной муке.

Как предотвратить разрыв лепешек из нута

Сначала я попробовал приготовить этот рецепт всего из двух ингредиентов: муки из нута и воды. Все прошло не очень хорошо. Мука недостаточно скреплялась, не была податливой или нежной, как вы хотите, чтобы была вкусная лепешка.

Итак, я добавил крахмал аррорута, чтобы смягчить текстуру и связать все вместе.Добавление крахмала аррорута также помогает предотвратить разрыв лепешек. По сути, это волшебство.

Если у вас нет крахмала аррорута, вы также можете использовать любое из следующего:

• тапиоковая мука / крахмал
• кукурузный крахмал
• маниока
• картофельный крахмал
• рисовая мука

Как хранить лепешки из нута в холодильнике

Если вы не едите лепешки сразу (завернутые в чистое кухонное полотенце, чтобы согреться), вы можете хранить их до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере, как эти многоразовые пакеты для хранения Stasher. .Убедитесь, что вы выдавливаете воздух из пакета, чтобы они не высохли.

Как заморозить лепешки из нутовой муки

Вы также можете заморозить их на срок до 4-5 месяцев — просто добавьте лист пергаментной бумаги между лепешками, чтобы они не прилипали, и поместите их в герметичный пакет для заморозки.

Как разогреть лепешки

К счастью, есть несколько способов разогреть лепешки. Лично я предпочитаю использовать микроволновую печь, потому что я считаю, что она возвращает больше влаги.Вот различные методы:

Микроволновая печь : поместите 4-5 лепешек на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем, а затем поместите их в микроволновую печь в течение 20-0 секунд.

Духовка : заверните 4-5 лепешек в алюминиевую фольгу и нагрейте в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, в течение 15-20 минут или до полного прогрева.

Плита: Разогревайте по одной лепешке за раз в сковороде на среднем огне. Не нужно добавлять масло в сковороду, но при желании можно добавить немного авокадо или оливкового масла.Готовьте каждую лепешку около минуты или пока она не прогреется.

Еще рецепты домашних тортильи!

Сделать домашние лепешки очень просто, не так ли ?? Надеюсь, вам нравятся эти лепешки из нута. Затем попробуйте один из этих вкусных и полезных домашних рецептов тортильи, которыми я тоже поделился:

Как приготовить вкусные и простые лепешки из нута, состоящие из 4 ингредиентов, используя муку из нута, морскую соль, воду и крахмал из аррорута. Эти лепешки веганские, без глютена и экологически чистые! Как приготовить вкусные и простые лепешки из нута с 4 ингредиентами, используя муку из нута, морскую соль, воду и крахмал из аррорута.Эти лепешки веганские, без глютена и экологически чистые!

Категории: Хлеб, чистая еда. Без глютена, без молочных продуктов, с высоким содержанием белка

Сложность: Легкий

Ключевое слово: тортилья из нута, тортилья из фасоли гарбанзо, полезные лепешки

Порции: 10 4-дюймовых лепешек

Калорийность: 117 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 2 чашки мука из нута
• 2/3 чашка аррорут крахмал (также можно использовать муку из тапиоки)
• 1 1/5 чашки воды плюс еще, по мере необходимости для истончения
• 1/4 чайная ложка морская соль

1. Добавьте муку из нута, крахмал из маранты и морскую соль в большую миску.

2. Взбейте до однородного состояния.

3. Добавьте воды и взбивайте до однородной массы. Текстура должна быть тонкой, как блинное тесто. Добавьте воду, столовые ложки, чтобы получить желаемую консистенцию.

4. Нагрейте сковороду или сковородку на плите на среднем огне.

5. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду (получится лепешка размером с тако).Вы можете маневрировать панорамированием круговыми движениями, чтобы равномерно распределить его по большему кругу, но сохраняйте как можно более ровный вид.

6. Варить с каждой стороны 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета на среднем огне. Тортилья готова перевернуть, чтобы приготовить другую сторону, когда верх станет тусклым, а не блестящим.

Если вы обнаружите, что лепешка начинает пузыриться и становится больше похожей на креп, обычно это означает, что вы добавили слишком много воды.Чтобы исправить это, просто добавьте 1 столовую ложку муки из нута и 1 чайную ложку крахмала из аррорута и снова взбейте, затем готовьте еще раз.

Пищевая ценность

Лепешки из нута, 4 ингредиента

Количество на порцию (1 4-дюймовая лепешка)

калорий 117 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 75 мг 3%

Калий 203 мг 6%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 3 г 3%

Белок 5 г 10%

Витамин А 10 МЕ 0%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Как гороховая мука может изменить вашу жизнь

В квартале появился новый ребенок, столь же древний, как и цивилизация. Дикий горох собирали и употребляли в пищу начиная с 9750 г. до н. Э., Хотя выращивание его началось тысячи лет спустя. Сегодня дальновидный, агропромышленный экологический предприниматель и изобретатель ( Eli) Paris Winston вдохнул новую жизнь в этот суперпродукт благодаря инновационным методам выращивания, измельчения и упаковки.

Обладая длинным и разнообразным репертуаром, самодельный Уинстон долгое время полагался на свое зоркое чутье, чтобы использовать скрытые возможности, будь то в молодости в Южной Америке или поближе к дому на крупном производстве. Теперь, в совместном предприятии с доктором Иэном Клиатором, блестящим хирургом и исследователем в области здравоохранения, некогда частный Уинстон привносит те же инновации в органическое сельское хозяйство через Churchill Global International.

Среди их предложений — гороховая мука, которая при добавлении небольшого количества рисовой муки может заменить пшеничную муку в любом рецепте, делая рецепты без глютена и предлагая полноценный растительный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.Он способствует здоровому пищеварению и питанию, изменяя то, как наши тела заставляют нас чувствовать себя и как мы думаем о еде, которую едим.

Моя тетя Джин говорила мне, когда в детстве кормила меня гороховым супом на обед: «От этого у тебя волосы на груди», метафора, которая заставила меня вырасти большим, сильным и здоровым. Только теперь я понимаю, какую древнюю мудрость она передавала мне в моем молодом возрасте. Гороховая мука производилась и продавалась через несколько мелких производителей в течение нескольких лет, хотя и безуспешно.Отсутствие просвещения потребителей и недостаточно известные способы использования продукта предназначены для ограниченных продаж. Когда я услышал о том, что Churchill Global International делает с гороховой мукой, я был вынужден тщательно изучить текущую доступность, использование и ценность любой гороховой муки для здоровья.

Я впервые начал расширять свои представления о ценности гороха для здоровья в целом. В ходе своих исследований я обнаружил основные преимущества гороха:

* Значительно снижает уровень холестерина с их растворимой и нерастворимой клетчаткой

* Регулируют стабильность сахара в крови за счет низкого гликемического индекса

* Снижают риск рака благодаря богатству изофлавонов и других фитонутриентов

* Изофлавоны, растительный эстроген, помогают уменьшить приливы у женщин в менопаузе

Вот выдержка из Американского онкологического общества:

«Фитонутриенты или фитохимические вещества — это растительные соединения, такие как каротиноиды, ликопин, ресвератрол и фитостерины, которые, как считается, обладают полезными для здоровья свойствами.Они содержатся в растениях, таких как фрукты и овощи, или в вещах, сделанных из растений, таких как тофу или чай. Фитохимические вещества лучше усваивать, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, а не принимать добавки или таблетки ».

В поисках гороховой муки для своих рецептов я нашел в Интернете марки зеленой гороховой муки, но ни единой желтой гороховой муки. Я не смог найти гороховой муки, продаваемой ни в одном магазине Нью-Йорка, города, где можно найти практически все продукты или ингредиенты из любой точки мира.Даже в Интернете веб-сайта Bob’s Red Mill не было в наличии. Дальнейшие поиски в Интернете показали, что Barry Farm предлагает муку из зеленого горошка по цене 7,25 доллара за фунт с оплатой доставки в размере 10,75 доллара. Как шеф-повар и кулинарный стилист, мое самое большое препятствие для использования их дорогой гороховой муки в моих рецептах состоит в том, что из зеленой гороховой муки получится некрасивый и неаппетитный вид еды. Желтая гороховая мука компании Churchill Global изготовлена ​​из экологически чистого и экологически чистого гороха, выращенного на их веганской ферме. После проращивания и высушивания колотый желтый горошек измельчают в гороховую муку и порошок горохового протеина.

Что такое веганская ферма и почему проращивают горох перед измельчением?

На веганской ферме не используются химикаты и домашний скот. Если горох касается почвы, где есть навоз, он подвержен заражению геморрагической кишечной палочкой, сальмонеллой и листерией. Cleator Farms внесена в список веганских ферм по версии One Degree Organics. Практически везде, где вы занимаетесь сельским хозяйством, всегда есть химикаты из-за дождя, сноса брызг из внешних источников и пролетающих над головой птиц.Использование защитных полос (ветрозащитные полосы, например, деревья) и управление ротацией минимизируют загрязнение. Одной из основных причин загрязнения на большинстве других ферм в Северной Америке является глифосат (одним из примеров является информация о компании Monsanto). Фермы Cleator могут похвастаться чрезвычайно низким уровнем содержания химикатов, особенно глифосата, на своей земле. Их уровни глифосата постоянно измеряются и составляют 5 частей на миллиардов . Допустимый уровень в Канаде составляет 5 частей на миллионов . Допуск в США составляет 30 частей на миллионов .

Почему использование проросшего гороха и зерен важно для здоровья и питания?

За последние два десятилетия вы, возможно, видели на рынке множество хлеба из проросших зерен и хлебобулочные изделия. Давно известно, что проращивание бобовых, злаков, орехов и семян увеличивает их усвояемость в организме человека. Проращивание описано как предварительный этап пищеварения.

Использование проросшего гороха перед сушкой и измельчением дает множество преимуществ.

• Увеличивает усвоение питательными веществами витамина B12, кальция, железа и цинка

• Облегчает переваривание пшеницы за счет расщепления глютена

• Уменьшает количество фитиновой кислоты, антинутриента, подавляющего пищеварительные ферменты.

• Уменьшает лектины и сапонины, которые могут вызвать синдром повышенной кишечной проницаемости, аутоиммунные расстройства, желудочно-кишечные расстройства, боли в суставах и сыпь

• Повышает уровень фолиевой кислоты в зернах до 3.8-кратный

• Повышает переваривание белков

• Увеличивает содержание клетчатки

• Помогает уменьшить количество аллергенов, содержащихся в зернах

Churchill Global International устраняет любую опасность бактериального заражения после прорастания, которое может быть причиной пищевого отравления. Одним из способов достижения этого является использование оборудования американского производства для проращивания и сушки гороховой муки в одной машине. Это важный шаг безопасности при обработке любого проросшего продукта.

В поисках превосходного выбора суперпродуктов для моего изысканного рецепта оладий с пеканом и сладким картофелем я нашел гораздо больше, чем я ожидал.Нашла образование гороховой муки. Я также обнаружил, что мука из желтого гороха Churchill Global еще не поступила в розничную продажу, но они надеются, что она будет доступна в будущем. Я написал мистеру Уинстону и спросил, могу ли я получить образцы, чтобы проверить свой рецепт блинов. С радостью сообщаю об успехе своих тестов и представляю вам фото плодов моих поисков.

Мой рецепт оладий из сладкого картофеля с пеканом и гороховой мукой с соусом из кленового йогурта и козьего сыра, обладающий достаточной сладостью, чтобы порадовать ваше воображение, но при этом имеет низкий гликемический индекс.Он содержит много клетчатки и питательных веществ из восхитительных полезных ингредиентов и будет впечатляюще выглядеть, если посыпать вашими любимыми фруктами.

Чтобы просмотреть рецепт, нажмите https://wordpress.com/post/foodfloozie.wordpress.com/1097

.