Бретонское печенье — рецепт с фото, как приготовить рассыпчатое печенье

40 мин. подготовка 15 мин. приготовление 398 ккал (на 100 г) 7,2 г белков; 24,2 г жиров; 37,7 г углеводов Очень вкусное и рассыпчатое бретонское печенье, которое ещё и быстро готовится! Ингредиенты: 3 яйца, 125 г масла сливочного, 160 г муки пшеничной, 70 г сахара, 1 ст.л. молока. Меню на каждый день Как приготовить: Мягкое сливочное масло и сахар перемешать, затем взбить в блендере. Добавить 2 желтка и снова перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто крошится, поэтому чтобы лучше раскатывалось, убрала в холодильник на 30 минут. Затем вынуть, раскатать тесто от середины к концам. Скалку при необходимости слегка припылить мукой, чтобы не прилипало. Вырезать печенье — кружочки. Т.к. тесто крошится и липкое, то перекладывать на лист для выпечки с помощью ножа или шпателя. Взбить желток с 1 ст.л. молока и этой смесью смазать сверху. Выпекать бретонское печенье в духовке при 190 градусах С 15 минут. Я не держала до зарумянивания, вынула по истечении 15 мин. И пришла идея украсить шоколадом: Горький шоколад растопила на водяной бане, положила в мешочек и выдавила его на печенье. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Бретонское песочное печенье

Навожу порядки, поднимаю свои старые блокноты, пробуя из пяти сделать один, откапываю в них странные рецепты, которые неизвестно, как туда попали. Вот, например, бретонское песочное печенье — откуда оно там взялось? Следуя какому порыву, я его решила записать? Почему обратила на него внимание, кто мне его рекомендовал? В общем, вопросов масса, и просто так вырвать страницу и забыть не получается — рецепт бретонского печенья чем-то зацепил меня тогда, сто лет тому назад, и сейчас есть что-то в нем такое, что не позволяет ликвидировать забыть. В общем, мы приготовили. Не могу сказать, что это теперь мое любимое лакомство, которое я буду повторять регулярно и постоянно, но то, что выпечка приятная и необычная, — это факт. Дети не оценили, кстати, а мне к утренней чашке чая, под аккомпанемент тишины в доме и шелест составляющихся на день планов — очень ничего пошло. Бретонское песочное печенье сдержанное на вкус, довольно нейтральное, но с ощутимой характерной ноткой. Простое, но в то же самое время довольно элегантное и стильное. В общем, рекомендую просто попробовать — даже если не станете фанатом, то все равно интересно будет.

— Ты сегодня что-то ела с утра?
— Да. Съела уточку. Потом свинку. И еще слоника.
— Печеньем «Зоологическим» что ли позавтракала?

Предлагаемое количество ингредиентов дает один противень печенюшек. Они очень умеренно сладкие — я бы даже сказала, что сладкая нотка идет где-то вдалеке, поле многих других вкусовых оттенков. Мне понравилось — с ломиком сыра вышло отлично, однако, если вы любите, чтобы песочное печенье было ощутимо сладким, смело увеличивайте количество сахара.

Как готовить бретонское песочное печенье

Ингредиенты для бретонского песочного печенья

100 г цельнозерновой пшеничной муки;

50 г гречневой муки;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

30 г коричневого сахара;

1 яйцо;

20 г меда;

опционально — дополнительное яйцо для смазки печенья, ванилин по вкусу.

Инструкция

• Размягченное сливочное масло смешиваем с яйцом, сахаром, медом, солью, ванилином. Добавляем соду и муку.
• Замешиваем мягкое не липкое тесто, округляем, кладем в пищевой контейнер (пакет) и убираем на 1 час в холодильник.
• Подготовленное тесто достаем, раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, вырезаем печенья.
• Выкладываем на противень, при желании смазываем взбитым яйцом.
• Выпекаем при температуре 200 г около 15 минут.
• Горячее печень аккуратно перекладываем на решетку, даем ему остыть.
• Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

3 базовых рецепта и секреты

Здравствуйте, дорогие мои читатели и гости моего блога. Сегодня расскажу все секреты удачного песочного теста. В зависимости от того, какое изделие вы будете выпекать, вы и выберете себе нужный рецепт.

Скажу откровенно, этот пост писала долго, очень долго, потому что запуталась. Собирала информацию на просторах интернета, уточняла в книгах и даже у французских блогеров. Старалась структурировать, чтобы ничего не упустить. Тесто вроде как тесто – все просто, не то что дрожжевое, а вот способы приготовления меня и ввели в затруднение.

Вы замечали в рецептах, как готовить песочное тесто, везде описывается два разных варианта.

1. Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами, потом добавляется мука.
2. Холодное сливочное масло растирается (рубится) с мукой, а потом добавляются взбитые с сахаром яйца.

Иногда один и тот же рецепт готовим этими разными способами. А в итоге выпечка получается у вас одинаковая? Давайте разберемся.

Так вот первый вариант это и есть песочное тесто, а второй вариант – считается рубленое.

Но начнем с основ кулинарии. Будем вспоминать и раскладывать по полочкам совершенно очевидные свойства продуктов, известные вам и без меня и ничего нового здесь не будет. Суть в том, чтобы в дальнейшем научиться применять эти знания о приготовлении идеального песочного теста.

Свойства ингредиентов

Выпечка из песочного теста должна быть рассыпчатая. Как этого добиться? Надо немного знать как работает каждый компонент в тесте.

• Мука. Мука, как известно, бывает разная, но здесь нам важно количество клейковины, глютена. В переводе с латинского gluten — это клей. Чем ее меньше, тем тесто будет более рыхлым. Иногда к муке добавляют крахмал, чтобы убрать именно вязкость. Допускается добавление другого вида муки, например, в овсяное печенье идет примесь толокна.
• Масло. Масло – это жир, он не дает муке склеиваться. Чем качественнее и жирнее масло, тем вкуснее будет выпечка. Масло в некоторых рецептах заменяется кулинарным жиром (типа смальца). Раньше он продавался наравне с маргарином и в таких же упаковках по 250 г, сейчас я нигде в магазинах не встречала. Можно масло заменить маргарином. В советские времена все рецепты в кулинарных тетрадках были именно на маргарине. Смотрите сами по своим финансовым возможностям. Но я все же рекомендую использовать именно сливочное масло. Не забывайте, что маргарин – это комбижиры, которые трудно усваиваются организмом и плохо выводятся из него.
• Яйца и вода. Это связующее звено между мукой и маслом. В зависимости от рецептуры, добавляется в определенном количестве для того, чтобы масса замесилась тестом, иначе все не соединится. Белок является как бы клеем, поэтому для более песочного эффекта лучше их не использовать. Печенье на желтках более рассыпчатое и дольше остается мягким, например, Palets Breton (бретонское печенье).
• Сахар. Так как тесто надо готовить быстро, чтобы масло не успело растаять, то лучше всего заменять сахарной пудрой. Еще как вариант, перетирать с яйцами до полного растворения кристаллов.
• Соль. Соль должна быть обязательно в любом тесте, даже в сладком, достаточно маленькой щепотки, чтобы оттенить вкус, соль проявляет вкус сахара, делает его ярче. С солью тесто не будет казаться пресным.
• Сода или разрыхлитель. Соду в песочное тесто не кладут, сыпучести добиваются путем правильного приготовления. Но некоторые хозяйки не уверенные в своих способностях прибегают к помощи разрыхлителя. С ним выпечка наверняка удастся. Так что это ваш выбор.
• Дополнительные вкусовые ингредиенты. Добавляя разные компоненты, такие как ваниль, какао, лимонная цедра, самые разные орехи, сухофрукты, капли шоколада, молотый имбирь, корицу вы получите новый изысканный вкус и аромат.

Правила приготовления

Теперь вы знаете, как действуют составляющие, но есть еще обязательные условия, так сказать, технологический процесс, который надо соблюдать, по какому рецепту ниже вы бы ни готовили.

1. Все ингредиенты надо обязательно взвешивать на весах. Тут не подходит рецепт в чашках, ложках, рецепт надо соблюдать строго в граммах.  Конечно, можно воспользоваться и мерными чашами, но обязательно более точно придерживаться рецепта. Пользуйтесь таблицей мер весов и объемов.
2. Сухие компоненты (мука, соль, сода или разрыхлитель, какао-порошок, молотые орехи) смешиваются перед началом приготовления. Но помните, что какао приравнивается к сыпучим, т.е. к муке. Поэтому если добавляете в тесто порошок какао, то убавьте в рецепте такое же количество муки. Например, убавить 1 столовую ложку муки и добавить 1 столовую ложку какао-порошка.
3. Если готовите рубленое тесто, то все кухонные принадлежности (емкость для взбивания, венчики, досточка для раскатывания, скалка) должны быть холодными.
4. Песочное тесто долго месить нельзя, просто соединить все крошки в комок и пару раз обмять. Делать быстро и энергично.
5. Готовое песочное тесто обязательно надо охладить. Положить в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и отправить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. Чтобы тесто быстрее и лучше охлаждалось, не кладите его колобком, слегка расплющите его. Зачем вообще надо охлаждать? Смотрите, сливочное масло при нагревании расслаивается на молочный жир и жидкость. Это вы могли наблюдать, если готовили топленое масло, а оставаясь в массе с мукой холодным, не даст муке поглощать влагу, ведь в муке есть глютен, который соединяется с жидкостью и добавляет вязкости тесту. А этого нельзя допустить.
6. Раскатывать тесто надо равномерным пластом, иначе более тонкие слои будут более подсушенными в духовке. Если выпекается один большой корж, его надо наколоть по всей поверхности вилкой.
7. Выпекать изделия из песочного теста в предварительно разогретой духовке при 200° C, располагая выпечку посередине духового шкафа в стандартном режиме духовки «верх – низ» до слегка золотистого цвета.

Рецепты песочного теста

Основоположниками и непревзойденными лидерами кондитерского искусства считается Франция. Так вот во Франции песочное тесто разделяется на три вида.

1. pâte brisée – основное базовое рубленое тесто.
2. pate sablee – рубленое сладкое.
3. pate sukree – нежное сладкое песочное тесто.

Совсем незнакомые названия, непонятные для обыденных домохозяек, но знакомы всем по технологии приготовления.

Базовое рубленое песочное тесто или pâte brisée

Считается самым универсальным, базовым тестом. На его основе делают как правило несладкую выпечку, такую как мясные пироги, открытые пироги с овощами или Киш.

Пате Бризе – это рубленое тесто, которое готовят только из муки, воды и умеренного  количества масла, в него не добавляют сахар или соль.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 125 г;
• вода ледяная – 50 мл;
• соль – щепотка.

Готовится при помощи комбайна – миксера, но легко можно замесить и руками.

1. Хорошо охлажденное масло выложить на муку и порубить ножом (натереть на терке или порезать мелкими кубиками), растереть с мукой до получения мелкой мучнистой крошки.
2. Постепенно подливая холодную воду, быстро соединить тесто в шар.
3. Отправить в холодильник.

За счет крупных крупинок холодного масла, при испарении влаги в процессе выпечки тесто приобретает свойства слоистости. Иногда такое тесто называют “ложное” или “псевдослоеное”.

В зависимости от пропорций воды, муки и масла можно даже приготовить тесто для коржей знаменитого и всеми любимого торта «Наполеон».

Рубленое тесто или pate sablee

Это такое же рубленое тесто, как базовое, но со слегка другими пропорциями ингредиентов, а точнее, с добавлением сахара, яиц и при необходимости воды.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – 125 г;
• сахар – 60 г;
• яйца – 1 шт.

1. Смешать сухие ингредиенты. Хорошо охлажденное масло выложить на муку и порубить ножом, когда будут мелкие кусочки масла, растереть их с мукой до образования жирной муки.
   
2. Отдельно растереть яйца с сахаром и влить яичную массу к муке.
3. Замесить плотное тесто.

Сладкое или сдобное песочное тесто для печенья  (pate sukree)

Это самое простое тесто и самое легкое в изготовлении из всех, по моему мнению. Печенье из него получается рассыпчатым, просто тает во рту, а формы печений можно формировать самые разнообразные.

Из песочного теста можно приготовить такие изделия:

• курабье;
• венское печенье;
• колечки с орехами;
• корзинки с белковым кремом;
• конвертики с вареньем;
• сахарные рогалики;
• и еще очень много-много разных вкусняшек.

Песочное тесто – это прекрасная основа для тортов с творожной и фруктовой начинкой, а также подходит для пирога с вареньем.

В зависимости от количества муки, тесто будет или мягче или плотнее. Идеальной пропорцией считается 1-2-3, т. е. 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки. И, заметьте, это в граммах.

Классический рецепт песочного теста на раз-два-три выглядит так:

• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 200 г;
• мука – 300 г;
• яйцо – 1 шт. целое или два желтка;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Но иногда в рецепте более оправдана другая пропорция, а именно муки в два раза больше, чем масла, особенно если в тесто добавляется молоко или сметана.

Как готовить песочное тесто?

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль.
2. Масло должно быть комнатной температуры, выложите его заранее из холодильника примерно за один час. Растереть масло с сахаром до исчезновения крупинок, а лучше с сахарной пудрой.
3. Затем добавьте яйца, и, продолжая замешивать, постепенно подсыпайте муку.
4. Ложкой замесите не тугое тесто. В конце можно помочь себе руками соединить всю массу в комок.
5. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Такое тесто хорошо готовить заранее, накануне вечером, на ночь положить в холод, а утром быстро сформовать печенье, чтобы к завтраку довольствоваться свежей выпечкой к чаю.

Заметили, что в процессе приготовления нет крупинок масла? Масло перетирается с сахаром и яйцами, а, значит, и крупных пустот при нагревании в духовке не образуется, как в рубленном. За счет этого печенье получится более нежное.

Надеюсь, вы разобрались в особенностях приготовления. Может я что-то упустила или допустила ошибку, пишите в комментариях, обсудим вместе.

Фото-рецепт «Бретонское песочное печенье» — Власть Вкуса

Увеличить
150 г муки 100 г сахара 150 г сливочного масла 2 желтка 1 ч.л разрыхлителя 1 щепотки соли Желтки смешиваем с сахаром. Добавляем к ним размягченное сливочное масло, муку, разрыхлитель и соль. Тесто хорошо вымешиваем, формируем колбаску, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа. Охлажденноетесто режем кружочками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь

Тесто, о котором вы редко слышите — бретонское сабле | ChocoYamma

Всем привет, мои дорогие читатели!

А вы замечали, что иногда нам надоедают вычурные десерты, в которых комбинируются многочисленные текстуры и сочетается масса сложно сочетаемых вкусов, и хочется чего-то простого и понятного?

Те из вас, кто следит за новинками на моем Ютуб-канале, вчера, наверняка, увидели новый ролик, который начал новую серию видео с обзорами моих авторских десертов. И первым на обзоре был Donut Sour (пончик Sour), который с коктейлем Whiskey Sour связывает лишь общая часть в названии. Да и к пончикам он отношения почти не имеет. Разве что формой его напоминает… А на самом деле этот десерт создан из массы вкуснейших компонентов — лаймового мусса, лаймового геля, миндально-шоколадной глазури и не только.

авторский десерт Юрия Волкова Donut Sour

Всем, кто еще не добрался до видео с обзором десерта, наверняка будет интересно увидеть, из чего на самом деле состоит мой “кислый пончик”, так что ссылочку на ролик вы найдете в конце статьи.

Но я сегодня пишу не столько о самом этом восхитительном пирожном, сколько о том, как сделать тесто “бретонское сабле”. Я использую его как подложку для Donut Sour. И, как показывают комментарии к видео с обзором десерта, многие мои читатели не только никогда это тесто не готовили, но и вообще не слышали о такой разновидности песочного теста.

Начнем по-порядку.

Что такое Сабле?

Название этого песочного теста произошло от французского слова sabléе (в переводе так и означает “растертый в песок”. Напомню, что песок по-французски это le sable). Однако в отличие от привычного нам песочного теста, сабле имеет очень нежную и мягкую текстуру. Выпечка из него получается нежной, рассыпчатой и хрустящей одновременно.

Разрезанный Donut Sour — хорошо видна подложка из бретонского сабле

Мои французские коллеги имеют в своем арсенале даже специальный глагол “sabler”, перевести который на русский язык одним словом не получается. Так называют движения ладонями, посредством которых повар растирает муку со сливочным маслом и получает в результате масляную крошку. Об этой технике мы поговорим чуть позже.

Что такое “Бретонское сабле”

Бретонское сабле отличается от всех других видов теста сабле повышенным содержанием яичных желтков и сливочного масла. Благодаря этому тесто становится еще более рассыпчатым и печенье на основе бретонского сабле приобретает особый шарм. Оно буквально крошится при откусывании и мгновенно тает во рту.

Рецепт теста Бретонское сабле

• 225 г пшеничной муки
• 160 г сахара
• 160 г холодного сливочного масла
• 7 г разрыхлителя
• 4 яичных желтка (примерно 60 г)
• цедра одного лимона
• 3 г соли

Как испечь печенье из бретонского сабле

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте эту смесь на рабочую поверхность (большую разделочную доску). Добавьте сюда лимонную цедру и соль и все вместе перемешайте. Из полученной смеси сделайте горку.

Холодное сливочно масло порубите ножом на мелкие кусочки. Выложите их сверху на горку из сухих ингредиентов и большим ножом все вместе порубите в крошку. Затем нужно перетереть все это между холодными ладонями пока под руками не будет мелкая мучная и масляная крошка. Именно это действие и называется по французски «sabler».

В отдельной миске быстро взбейте желтки с сахарным песком и добавьте их к тесту. Не теряя времени, буквально несколькими движениями перемешайте и сформуйте тесто. Почему это надо делать быстро? Потому что нам важно не позволить маслу нагреться, тесто должно оставаться холодным.

Подготовленное тесто скатайте в шар. Затем расплющьте этот шар ладонями. Положите между двумя листами пищевой пленки или пергамента и скалкой (поверх пленки) раскатайте до толщины примерно полсантиметра.

Теперь нужно убрать наше бретонское сабле в холодильник. Желательно оставить там тесто на ночь. Если же со временем совсем беда, то хотя бы на час.

Лайфхак. Я убираю песочное тесто в холодильник уже раскатанным и готовым для вырезания печенек. В результате я не буду тратить время на его раскатку перед выпечкой, и не буду бояться, что тесто перегреется и масло в нем потечет.

По истечении времени выньте тесто из холодильника, и, не давая ему нагреться, с помощью специальных выемок или просто стаканчиком подходящего диаметра вырежьте печеньки и переложите их на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень,

Отпекать изделия из бретонского сабле нужно 12-15 минут в не очень горячей духовке (170 градусов).

Возможны варианты

В классическом рецепте песочного теста сабле, который вы только что прочитали, использована лимонная цедра. Я в своем Donut Sour использую цедру лайма, просто потому, что так я поддерживаю общий лаймовый вкус моего авторского десерта. Существует также очень популярный рецепт печенья из бретонского сабле с апельсиновой цедрой.

Попробуйте приготовить бретонское сабле! И вы тоже полюбите этот нестандартный вид теста, которое так классно хрустит и великолепно крошится, оставаясь при этом нежным, мягким и каким-то воздушным.

❤️❤️ Вы ищете рабочие рецепты теста? Тогда вам будет интересно узнать

❤️ Как сделать слоеное тесто

❤️ Как готовится тесто фило

❤️ Как испечь самый пышный бисквит

❤️ Как сделать сдобное тесто для кулича

❤️ Как приготовить заварное тесто

БРЕТОНСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ… — Записки домохозяйки — LiveJournal

tagela Я не очень люблю возиться с печеньем, мне больше нравятся тортики и кексики, когда можно все в одну миску забросать и получается тесто. ..а с печеньем возни больше—нужно приготовить тесто, зачастую еще в холодильнике его подержать, потом раскатать, вырезать…но бывает такое вкусное печенье, что нисколько не жалко сил и времени, затраченного на него…И БРЕТОНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ из их числа, очень и очень вкусное! Тут два вида муки-цельнозерновая и гречневая, так что, нужно будет подготовиться к выпечке такого печенья.но оба вида муки в свободной продаже в любом супермаркете, так что, проблем с покупкой не должно быть.Но по рецепту  положена обычная пшеничная мука, поэтому все можно упростить с мукой и не искать, если у вас нет тех двух видов. В чаше миксера смешать оба вида муки с разрыхлителем, сахаром, перемешать и добавить сливочное масло, соль, ваниль и все перемешать миксером до состояния крошки, затем добавить по очереди яйца и в конце мед. Полученное тесто убрать в холодильник на 1 час. Затем достать, на чистом столе раскатать, при необходимости подсыпать муку на стол и на тесто(но совсем немного, только чтобы легче было раскатывать тесто). Вырезать выемкой печенье, переложить его на противень, на бумагу для выпечки, смазать разболтанным яйцом и сделать вилкой узоры. Отправить в заранее нагретую до 180 гр. духовку и печь примерно 12-15 минут. Готовое печенье охладить и есть. мука пшеничная (или цельнозерновая)- 100 г; мука гречневая — 50 г; сахар коричневый — 30 г; разрыхлитель теста — 6 г; сливочное масло — 60 г; соль — щепотка; ваниль; яйца — 1 шт.; мед — 20 г; *1 яйцо-для смазывания печенья. *** Это расклад для 1 противня печенья; ***я увеличила все в два раза. Tags: бретонское песочное печенье From: tagela Date: April 22nd, 2018 07:12 pm (UTC) (Link) а я сейчас иногда вместо пшеничной использовать стала спельту—мне нравится))). Но, вообще, у меня много всякой муки накопилось—надо бы ее побыстрее использовать, пока не залежалась…черемуховая, амарантовая, гороховая , цельнозерновая, гречневая,спельта и пр.Про манитобу молчу—куда ее можно пристроить помимо панеттоне? у меня 1 кг ее остался, надо использовать, чтобы место не занимала, а потом новую куплю… Ты знаешь, тут не все просто. Обычное зерно очень редко обладает таким процентом клейковины, поэтому, есть вероятность, что клейковина искусственная добавлена. А она вредная. Поэтому ты внимательно изучи все надписи на пачке, и, если найдешь, что добавлен или глютен, или клейковина — больше такую муку не покупай. Надо покупать только с естественным количеством белка, без искусственно добавленного белка. На ней может быть значок ЭКО, но может и не быть. У нас в России естественный процент белка на пшеничной муке может быть только 13%. From: tagela Date: April 22nd, 2018 10:18 pm (UTC) (Link) Ира, спасибо большое за разъяснения!!! у меня дочка печет хлеб и покупает муку только в оном очень хорошем интернет-магазине, там мука высочайшего класса и мне советует там же заказывать,Говорит, что разница колоссальная, даже запах у сырой муки разный. Она мне много муки привозит, а я нет-нет, да прикуплю в обычном магазине.Теперь понятно—почему надо покупать муку хорошего качества. Теперь думаю, жалко мне эту муку куда-то девать, и печь с ней совсем не хочется, куда ее девать? отдам наверное тем, кому без разницы какую муку использовать. пакет на 5 кг))).

Песочное печенье «Влюбленные», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее (за 2-3 часа до приготовления печенья) сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно стало очень мягким, кремообразным, либо непосредственно перед приготовлением размягчите его в микроволновке.

Шаг 2

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (около 170°С).

Шаг 3

Орехи измельчите в миксере в мелкую крупку или натрите на мелкой терке вручную. В отдельные емкости отмерьте необходимое по рецепту количество муки (добавив к ней разрыхлитель) и сахара.

Шаг 4

В большой миске взбейте миксером с обычными венчиками яйцо до образования стойкой пышной белой пены, постепенно добавляя к нему сахарный песок с ванильным сахаром и солью. Затем выложите туда мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до образования кремообразной смеси.

Шаг 5

Просейте в яично-масляную смесь около ½ общего количество муки с разрыхлителем и смешайте тесто до однородности миксером на небольших оборотах. Затем введите, просеивая, оставшуюся муку. Быстро вымесите тесто уже руками так, чтобы оно стало отставать от них и стенок посуды.

Шаг 6

Тесто разделите на две равные части (лучше сделать это с помощью весов) и разложите их в разные миски. В одну часть добавьте 2 ч. ложки со средней горкой какао, просеивая его через сито, в другую – мелкомолотые орехи. Каждую часть теста тщательно вымесите руками.

Шаг 7

Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см или любой другой аналогичной или чуть большей площади) выстелите антипригарной бумагой для выпечки.

Шаг 8

Отщипывая от каждой половины теста по кусочку, скатайте из них шарики желательно одного веса, размером со средний грецкий орех (примерно Ø 2-2,5 см). Количество шариков обоих цветов должно быть одинаковым (около 19-20 шт. каждого цвета). Затем сформируйте из двух шариков разных цветов небольшие (длиной около 10-11 см) колбаски. Плотно скрутите их между собой. Аналогично поступите с остальными шариками.

Шаг 9

Разложите заготовки печений на противне на расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпекания они будут увеличиваться в объеме (на противень указанного размера за один раз помещается около 12 штук). Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье на цифре 3 (около 170°С) около 20 минут до слегка золотистого цвета низа. Те заготовки, которые на противень не вошли, выкладывайте на лист пергаментной бумаги для выпечки и оставьте при комнатной температуре, пока они будут ждать своей очереди в духовку.

Шаг 10

Готовое печенье перенесите с помощью лопатки на плоскую тарелку или иную плоскую поверхность и дайте остыть, т.к. в горячем виде они очень мягкие и ломкие. А оставшиеся заготовки поместите на освободившийся противень прямо на бумаге и выпекайте в соответствии с рекомендациями в п. 9 рецепта.

Шаг 11

Если в этом есть необходимость, у полностью остывших печений аккуратно соскоблите чрезмерно подгоревший низ на мелкой терке и подавайте их к столу либо храните до употребления при комнатной температуре до 5-7 дней в открытой или закрытой посуде. В открытой они будут сухими и рассыпчатыми, начиная со второго дня хранения (что лично мне нравится больше), в закрытой (например, жестяной коробке) – останутся более мягкими.

Полезный совет

Процесс изготовления печенья можно «разбить» на два дня, если у Вас нет возможности заниматься им сразу от начала и до конца. Для этого каждую часть получившегося теста (см. п. 6 рецепта) нужно завернуть в пищевую полиэтиленовую пленку и положить на ночь в холодильник. На следующий день просто дайте кусочкам согреться при комнатной температуре, сняв с них пленку, минут 30-40, чтобы они снова стали эластичными, а затем выпекайте, как описано в рецепте.

Palets Bretons — французское печенье с соленым маслом

Смешайте вместе всего несколько основных ингредиентов хорошего качества — соленое масло, сахар, яичные желтки, муку и разрыхлитель — и что вы получите? Irresistible Palets Bretons , популярный французский соленый бисквит или печенье из Бретани.

Этот рецепт был первоначально опубликован 10 апреля 2016 года. Поскольку это один из самых популярных рецептов на веб-сайте Mad About Macarons, я обновил его, включив в него улучшенную карту рецептов для печати.Я также добавила идеи для начинок — давайте нарядим их, чтобы отпраздновать весну с чаем дома.

Посмотрите видео

нажмите ЗДЕСЬ

Домашний рецепт бретонской палитры

Эти восхитительные сладкие, но соленые бисквиты с маслом (печенье) нелегко найти в кондитерских в Париже и его окрестностях. дней — но я гарантирую, что вы найдете их в рядах сладких закусок во французских супермаркетах. Но позвольте вас предупредить: как только вы их сделаете, вы больше не захотите покупать обычные бренды.

Однако вы найдете их замаскированными во французских кондитерских.

Шеф-кондитеры часто используют Palets Bretons в качестве основы для отдельных кремовых клубничных тортов, покрытых, например, шоколадом или хрустящей нугой.

Шоколадная начинка — лучшая на Пасху — подумайте обо всех возможностях, которые вы могли бы сделать!

Если вы уже сделали их, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и скажите, какие они вам нравятся — простые или декадентские для чаепития.

Sablés и Palets Bretons: в чем разница?

Очень похоже на Sablés Bretons , Palets Bretons (что означает «бретонские диски») намного толще, воздушные и слегка хрустящие.

Sablés Bretons тоньше и представляет собой блестящее соленое печенье / печенье, напоминающее песочное печенье. Sablé в переводе с французского означает песок, имея в виду текстуру теста, похожую на крошку.

Какое масло лучше всего использовать для бретонов на палетках?

Идеально подходит к чашке послеобеденного чая. Самое приятное, что Palets Bretons не такие сладкие, поскольку они содержат большое количество (около 20%) знаменитого бретонского соленого масла с северного побережья Франции. Вот что делает их навязчивыми!

В идеале для этого рецепта используйте соленое масло хорошего качества из Бретани, но — поскольку его не всегда легко найти за пределами Франции — используйте несоленое масло и добавьте соль хорошего качества из Бретани, например, fleur de sel из Геранда, чтобы вкус был более аутентичным.

Как подавать паллеты бретонов?

Я знаю, что у вас может возникнуть соблазн добавить ваниль, корицу или цедру лимона, но ничто не сравнится с простым вкусом Palets Bretons, чтобы насладиться их неотразимой, соленой и маслянистой зависимостью.

Почему-то слово «простой» не оправдывает их! Попробуйте сами и расскажите в комментариях ниже, какие они вам нравятся.

Идеи для палитр Бретонские топпинги для печенья

Это также удобный французский рецепт, который всегда будет у вас в рукаве, поскольку он служит основой для многих шикарных, но легких десертов, таких как чизкейк, мусс или даже если это просто начинка из кондитерских сливок и свежих продуктов. клубника.

• Здесь я налил немного крема из фисташкового теста, взятого из моей книги рецептов, Teatime в Париже. Многие варианты крема хороши: например, кофе, лесной орех и шоколад;
• Капля шоколадного ганаша (или шоколадной пасты, если у вас нет времени) также идеально подойдет к соленому и сладкому — особенно на Пасху: приклейте несколько пасхальных яиц, съедобные цветы, малину — дайте волю своему воображению ;
• Поскольку это часть сборника рецептов яичного желтка, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ, чтобы приготовить Шоколадный мусс с маракуйей (и макароны, конечно!)?
• Топ с хрустящей нугатиной — я видел, как парижская кондитерская несла ее в витрине — отличная идея, поскольку соленый бисквит прекрасно сочетается с орехами.Получите самый простой рецепт французской нуги здесь;
• Простая ложка крема шантильи или даже крем-фри с клубникой на вершине будет просто и совершенно восхитительно.

Как приготовить бретоны на палетках: раскатать тесто в колбасу, охладить, затем прессовать в формы для кексов без масла

Как приготовить бретоны на палетах или печенье с французским соленым маслом

Многие французские повара советуют раскатывать тесто тесто между двумя противнями, вырезать кружочки формочками для печенья и выпекать их прямо на кольцах.Поскольку я делаю их дома и у меня не так много колец для выпечки (а у кого?), Мне намного быстрее и проще раскатать тесто в форме колбасы и выпечь их в формах для кексов.

По этому рецепту хватит примерно на 10 больших печений Palets Breton с использованием обычных форм для маффинов (из расчета 156 калорий на большое печенье). Мне нравится делать эти мини-версии (с использованием мини-форм для маффинов), но если вы предпочитаете большую версию, просто удвойте количество рецептов, указанное ниже — тесто также хорошо замерзает до месяца в форме колбасы.Перед употреблением разморозьте в холодильнике и нарежьте по размеру для остальной части рецепта.

Рецепт яичного желтка

Для тех из вас, кто любит делать макароны, макаронные мелочи, безе, пирожные, тюли и т. Д., Вам нужны только яичные белки. В этом рецепте используются 2 яичных желтка (или 4 желтка, если вы делаете большую партию печенья большего размера), поэтому он идеален для приготовления, если вы планируете приготовить какое-либо из них позже.

Не забывайте, что для вас на веб-сайте есть база данных рецептов яичных желтков , которую можно искать по количеству яичных желтков!

Лучшие масляные французские тикки и печенье

Любите маслянистые французские чайные пирожки и печенье, такие как эти бретонские палетки? Наслаждайтесь похожими, быстрыми и легкими рецептами французского чаепития в первой главе моей второй книги Teatime in Paris !
Вы найдете чайных пирожков Financier (включая безглютеновый шоколад с лесным орехом), шоколадную начинку Tigrés , Madeleines, Diamond cookie, миндальное Tuiles , Canelés, кокосовое миндальное печенье… и это только часть ПЕРВОЙ главы, из 6 основных видов французской выпечки.

Palets Bretons — Французское соленое печенье с маслом из Бретани

Легкий французский рецепт лучшего соленого печенья с маслом с использованием всего 6 ингредиентов, которые легко найти, и идей для начинки для чаепития

Курс: Десерт, Закуска, чаепитие

Кухня: Французский

Ключевое слово: Французское сливочное печенье, палетки бретоны, соленое сливочное печенье,

Порций: 20 Мини-бисквитов

Калорийность: 78 ккал

Автор: Джилл Колонна

Состав

• 90 г (3 унции) масло сливочное (несоленый) * при комнатной температуре
• 75 г (2.5 унций) сахар
• 1/4 чайная ложка соль (fleur de sel) пропустить, если используется французское соленое масло хорошего качества
• 2 яичные желтки органический
• 125 г (4 унции) Пшеничной муки (универсальный)
• 1/2 чайная ложка разрыхлитель

Инструкции

1. С помощью миксера взбейте размягченное масло, сахар и соль до легкого и кремового цвета. Добавьте яичные желтки, затем муку и разрыхлитель, пока не образуется прекрасное мягкое тесто. (Если у вас нет миксера или электрического венчика, это можно сделать вручную в большой миске).

2. Ладонью раскатайте тесто назад и вперед, чтобы создать форму колбасы, пока диаметр не будет равен размеру вашей формы (здесь я использовал силиконовые формы для мини-кексов диаметром 5 см). Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник не менее 30 минут.

3. Тем временем разогрейте духовку до вентилятора 180 ° C / 360 ° F / 160 ° C (газовая отметка 4)

4. Отрежьте диски 1,5 см (3/4 дюйма) и вдавите их в формы для маффинов (без масла — в бисквитах достаточно масла!)

5. Выпекать в духовке минут 20 или до румяной корочки.

6. Дайте формам остыть, затем переверните их на решетку для выпечки красивой стороной вверх.

Примечания к рецепту

* Поскольку найти соленое масло хорошего качества из Бретани сложно за пределами Франции, я делаю этот рецепт с использованием несоленого масла и добавляю «флер де селель» хорошего качества из Геранда.

Вкусно самостоятельно с чашкой чая (например, зеленого чая с жасмином или цейлонского чая).
Они также идеальны в качестве основы для легких французских индивидуальных десертов.Например, посыпьте кремом шантильи, шоколадным ганашем, шоколадным муссом, лимонным творогом или кремом для французского теста и клубникой.

Джилл Колонна

MadAboutMacarons.com

Французское масляное печенье (соболь-бретонский)

Вы знаете, какая выпечка просто невероятно неотразима? Как шоколадное пирожное, от которого вы продолжаете нарезать кусочки, чтобы вернуться к ним? Или, в моем случае, французское масляное печенье, которое вы обещаете съесть только одно, а ваша тарелка загадочно пуста?

Французское масляное печенье (соболь-бретонский)

Потому что, поверьте мне, друзья, с этим французским масляным печеньем вы еще раз подтвердите, насколько вы любите масло в своей выпечке.Просто нет замены старому хорошему маслу.

Французы это знают. На самом деле они его почитают.

В то время как большинство из нас сочетают в своем рационе полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо, они празднуют масло во всей его красе.

Умягченный, растопленный, осветленный, соленый — вы называете это, они это ценят.

И кто мог их винить?

Это французское масляное печенье, также известное как сабле по-французски, возможно, является самым популярным печеньем во Франции.

Это то же самое, что шоколадное печенье для американцев.

Вы найдете это французское масляное печенье почти в каждом продуктовом магазине во Франции. По-настоящему особенные можно найти на более престижных рынках, таких как La Grande Epicerie в Париже.

Впервые я услышал о них, когда французский жених моего лучшего друга рассказал мне о бренде под названием La Mère Poulard.

Они известны своими масляными сабле, соблазнительным песочным печеньем, которое тает во рту так же легко, как крошится между кончиками пальцев.

Хотя вы можете найти бренд La Mère Poulard и это французское масляное печенье повсюду во Франции, на самом деле это фирменное блюдо Северной Франции.

Они конкретно из региона Бретань (откуда и появилась бретонская часть названия). Регион славится чрезмерным употреблением сливочного масла, особенно соленого.

Это единственный раз, когда я действительно запасаюсь соленым маслом для выпечки. Хотя я то и дело покупаю намазанное соленое масло для утренних тостов, я редко выпекаю с соленым маслом.

Приготовление французского масляного печенья — исключение.

Для приготовления этого печенья лучше всего использовать европейское соленое масло высшего качества. В конце концов, масло здесь — звезда.

Хотя использование обычного соленого сливочного масла не убьет рецепт, почему бы не позволить звездному ингредиенту сиять, как положено? Вот почему я считаю, что с этим ингредиентом лучше не экономить на качестве.

Помимо сливочного масла, остальные ингредиенты — это кладовая, которую вы, вероятно, уже имеете под рукой.

Такие ингредиенты, как универсальная мука, сахар, яйца и ванильный экстракт. Это не длинный список ингредиентов, но это не значит, что эти файлы cookie оказывают меньшее влияние.

Le Goûter

Еще я люблю эти французские масляные печенья, потому что их легко взбить.

Не нужно замораживать тесто, оно выпекается за 12-15 минут. Многие рецепты печенья в наши дни рекомендуют вам охлаждать тесто на ночь для лучшего вкуса и текстуры, но это французское масляное печенье не требует такого терпения.

Вы можете создать тесто для печенья и раскатать его менее чем за 15 минут, а затем испечь его за 15 минут или меньше, в результате чего получится 30-минутный проект.

На самом деле, я обычно испекаю лишь несколько из них, а остальные замораживаю на случай случайного пристрастия в течение следующих недель. Это не только позволяет быстро и легко приготовить печенье позже, но и является отличным способом не съесть целую дюжину печенья прямо из духовки!

Когда это печенье выпечется, оно станет хрустящим в духовке. Но самое замечательное в них то, что они мгновенно тают во рту (спасибо, масло!).

Обожаю пару таких печенек к послеобеденной чашке чая или эспрессо.

Вся моя семья и друзья обожают, когда я приношу поднос с этим восхитительным французским масляным печеньем, особенно когда они знают, что это вкус так же хорош, как и внешний вид.

Чтобы создать узор перекрестной штриховки поверх печенья, все, что вам нужно сделать, это перетащить вилку вниз на печенье в одну сторону, а затем перетащить их в противоположном направлении.

Нанесение сверху одного яичного желтка придает этому печенью великолепный золотистый оттенок, делая его аппетитным и сияющим — таким, каким оно есть на самом деле.

Это французское печенье такое наслаждение; неудивительно, что французы так их любят!

Состав

• 1/2 стакана + 1 ст.л. сахарного песка, 120 г
• 1/2 стакана + 5 столовых ложек сливочного масла *, 200 г
• 3 отдельных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, 4 мл
• 2 стакана + 2 ст. ложки универсальной муки, 280 г, плюс еще для присыпки рабочей поверхности

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Взбейте масло и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и воздушными — около 1 минуты.
2. Добавьте 2 яичных желтка и ванильный экстракт и перемешайте на средней скорости, пока они не смешаются. Прекратите чистить миску резиновым шпателем перед возобновлением перемешивания. Добавьте муку и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не начнет слипаться.
3. Слегка посыпьте деревянную доску или прилавок мукой, прежде чем выкладывать на нее тесто.Руками сформируйте из теста большой шар. Затем присыпьте тесто мукой, прежде чем раскатывать его скалкой. Как только тесто начнет прилипать к булавке, присыпьте его щепоткой муки и продолжайте раскатывать. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/4 дюйма.
4. Используйте средние круглые формы для печенья (2,25 дюйма / 5,75 см), чтобы вырезать круглое печенье из теста. Используйте лопатку с острыми краями, чтобы переложить печенье на противень. Выложить на противень 12 печенек на расстоянии друг от друга.В небольшой миске взбить оставшийся желток. Используйте вилку, чтобы сделать узор перекрестной штриховки на печенье (перетащите вилку вертикально вниз на печенье, затем перетащите вилку по горизонтали). Смажьте верхушки печенья взбитым яичным желтком.
5. Выпекайте печенье от 12 до 15 минут, пока оно не станет темно-золотистым. Переложите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.

Банкноты

Обычно 1/2 стакана соленого сливочного масла содержит 1/4 чайной ложки соли в масле.Поэтому, если в этом рецепте вы используете несоленое сливочное масло, вам нужно добавить в рецепт половину чайной ложки соли.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20 Размер порции: 20 порций
Количество на приём: Калорий: 140

СохранитьСохранить

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ КЕТО И САХАРА БРЕТОН |

Бисквит Sablé Breton без кето и сахара непревзойденный, хрустящий, маслянистый и безупречный .

Это моя вкусная низкоуглеводная версия французского масляного печенья . С незначительными 0,5 г чистых углеводов в каждом, я не могу поверить, что мне потребовалось столько времени, чтобы приготовить кето по сравнению с исходным рецептом.

Sablé Bretons — французское песочное печенье. Они чрезвычайно популярны во Франции, где их можно найти в каждой французской кондитерской и кафе. Любимые всеми, вы, вероятно, могли бы думать о них как о французском эквиваленте американского печенья с шоколадной крошкой.Они происходят из Бретани, на севере Франции, региона, известного своей любовью к маслу. Название Sablé на французском означает песочный , и это действительно то, что лучше всего описывает текстуру этого невероятно вкусного печенья.

По шкале от 1 до 10 с точки зрения наименее сложного рецепта, этот легко получает 1. Одна миска, несколько основных ингредиентов, немного взбивания, формования и охлаждения, плюс несколько минут на выпечку, и они готовы. . Кто думает, что французская кухня сложна, изменит свое мнение после того, как испечет мое бретонское печенье Sablé Breton без кето и сахара.

Настоящее масло лучше для вашего здоровья!

Поскольку сливочное масло является ключевым ингредиентом сабле, чем лучше его качество, тем лучше будет результат. Никаких замен. Любого вида. Это должно быть масло. И в идеале от пастбищного, пастбищного скота. Некоторые думают, что все масло одинаковое. Неправильный!!!! Питательные вещества, которые животное получает из своего рациона и окружающей среды, неизбежно передаются его мясу, костям, другим соединительным тканям, жиру и молоку .

Что касается маргарина или других искусственных масел… ну, они настолько близки к пластику, насколько это возможно.Так что оставьте это в покое. Эти вещества за несколько десятилетий стали причиной сердечных заболеваний и закупорки артерий, чем любой мусор из фаст-фуда. Не говоря уже о том, что его многочисленные химические ингредиенты связаны с воспалением и раком. Придерживайтесь сливочного масла (и топленого масла, и жира), и вы проживете дольше. Не верите мне? Ознакомьтесь с подробным метаанализом , опубликованным в British Medical Journal . Идея ясна: не нужно бояться насыщенных жиров или даже трансжиров, если они получены от естественно выращенных жвачных (пастбищных животных).

Как приготовить печенье Sablé Breton без кето и сахара

Помимо большого количества масла, для сабле требуются мука, сахар и яйца. Мои замены включают кокосовую и миндальную муку вместо пшеничной муки. И порошок стевии erythritol PLUS вместо сахара. Использование только миндальной муки сделает сабле слишком маслянистым, даже если вы используете ультра-тонкую обезжиренную миндальную муку. Кокосовая мука добавляет классической «песочности» сабле и впитывает часть жира, делая его более вкусным.

Я не использую соленое масло или добавленную соль (как указано в классическом французском рецепте), потому что соль усиливает охлаждающий эффект эритрита (в песочном тесте). Лучше всего избегать — мне кажется!

Вы также можете задаться вопросом, зачем использовать и эритрита, и стевии. Это просто: один эритрит обеспечивает резкое охлаждение или пощипывание на языке, особенно в песочном тесте. Стевия может быть горькой при использовании в достаточном количестве для достижения правильного уровня сладости.И что еще хуже, эта остаточная горечь еще более заметна в песочном тесте. Их сочетание в правильном соотношении означает, что а) требуется меньше каждого подсластителя и б) эти нежелательные эффекты становятся необнаруживаемыми. Однако, если ваша упаковка со «стевией» уже представляет собой смесь эритрита и стевии, она будет хороша сама по себе.

Perfect Sablés. Секрет.

Секрет великолепного печенья Sablé Breton без кето и сахара заключается в взбивании масла и подсластителей до получения пышной, бледной и воздушной консистенции.Именно эти невидимые воздушные карманы создают легкую и рассыпчатую структуру, поэтому чем больше вы будете сливать масло, тем лучше. Минимум 5 минут. Ручное взбивание рук работает, но это настоящая тренировка! Если у вас есть электрический венчик или миксер, вам повезло! Что бы вы ни делали, не экономьте на этом шаге. Вы можете поблагодарить меня позже

😀

Наслаждайтесь!

ПЕЧЕНЬЕ SABLÉ BRETON БЕЗ КЕТО И САХАРА

Автор: Antya

Питание

• Порция: 1 бисквит
• Калорийность: 68

• Жиры: 5.5 г
• Чистые углеводы: 0,5 г
• Белок: 2,5 г

Тип рецепта: печенье и печенье

Кухня: кетогенная. Без сахара. С низким содержанием углеводов. LCHF. Без зерна. Не содержит глютен.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

1. сливочное масло с подсластителями и экстрактом ванили до светлого и бледного цвета.
2. включает яичный желток, затем муку.№
3. , не передергивая тесто, сформовать его в шар, расплющить и обернуть пищевой пленкой; охладить на 1 час.
4. После охлаждения разверните тесто, поместите его на силиконовый коврик для теста и накройте пищевой пленкой.
5. Раскатайте его до 5 мм и вырежьте нужные формы, переделывая тесто, пока не израсходуете все.
6. Поместите печенье на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием, и охладите в течение 20 минут, затем запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре вентилятора 160 ° C в течение примерно 10 минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям.
7. дайте печенью полностью остыть перед тем, как брать его в руки.

Лучший способ обеспечить точное измерение ингредиентов — это метрические кухонные весы. Они недорогие и занимают очень мало места. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть те, которые я использую. Для варианта США нажмите ЗДЕСЬ.

3.5.3251

Ваше мнение важно для меня! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Если вы попробуете этот рецепт, вы сделаете мой день лучше, поделившись фотографией в социальных сетях с хэштегом #queenketo. Спасибо!

Палет бретонов | Бретань туризм

Залив Сен-Брие — Пемполь — Ле Кап

От знаменитого рыбацкого порта Пемполь до величественных мысов Кап-Фреэль и Кап-д’Эрки — здесь вы откроете для себя землю, полную хороших вещей в жизни — великолепных…

Brest Terres Océanes

Отправляйтесь из самой большой гавани Европы в путешествие, чтобы открыть для себя острова, пляжи, скалы и морские развлечения, которые придают дополнительный блеск этому великолепному . ..

Бретань Луара Океан

От реки до побережья — все, что может предложить этот район, отличается огромным размахом.Огромные просторы ведут к удивительным болотным пейзажам. Береговая линия состоит из бесконечных …

Южная Бретань — залив Морбиан

Наслаждайтесь спокойным ритмом жизни на островах Персидского залива, откройте для себя мегалитические секреты и фахверковые дома, испытайте острые ощущения от океанских гонок, пикника на острове Груа …

Сердце Бретани — Калон Брайж

Калон Брайж: добро пожаловать в самое сердце Бретани! В этой стране гор и традиций ощутите самую душу современной бретонской культуры.Его небольшие долины, леса …

Берег розового гранита — залив Морле

В этом очень мягком прибрежном климате вы будете окружены удивительными пейзажами, богатством природы и уникальным историческим наследием. Просто посмотри вокруг! Вы увидите птиц и тюленей, …

Направление Brocéliande

В Brocéliande вы можете отправиться в страну легенд и разделить захватывающие приключения, путешествуя по ее величественному лесу.Исторические места, активный отдых в послеобеденное время и веселые вечера: …

Кемпер Корнуай

Корнуай — это дикая, нетронутая местность с обширными природными массивами, которые можно исследовать, и красочными местными традициями. Прижатая к морю и залитая солнечным светом, …

Исторические ворота Ренна и Бретани

Добро пожаловать в столицу! То есть столица Бретани.Вам понравится веселая атмосфера этого дальновидного региона, который активен и полон творчества. Хочу …

Кап-Фреэль — Сен-Мало — Залив Мон-Сен-Мишель

Изумрудное побережье, протянувшееся от Мон-Сен-Мишель, которое часто называют просто «Ла Мервей» или «Чудо», до Сен-Мало может похвастаться одними из самых высоких приливов в Европе. Эти …

бретонское печенье австралия

OCEAN GROVE, ВИКТОРИЯ, АВСТРАЛИЯ Вы увидите, что это за ручное взбивание.Le sablé breton à l’huile d’olive, vous allez me dire plus très breton, ok j’avoue mais si bon, très croustillant à l’extérieur et surtout cette Recette получить только для участия в конкурсе de l’huile d ‘ оливковое So ‘Tramier de Nadia en réalisant une délicieuse tarte… mais ce n’est que la première partie de ma Recette… Этот короткий тестомес нагревает масло и воссоздает гладкое работоспособное тесто. Ингредиенты. Один из них — galettebretonne из Пон-Авена, самое известное бретонское печенье. 4. Подпишитесь на push-уведомления.Выложите печенье на подготовленный противень. Попробуйте наше золотистое хрустящее бретонское печенье из чистого масла с кусочками карамели и шоколадной крошкой. Он должен быть лучшим в мире. Сохранить в список + Крекеры из клеевого риса с несколькими пакетами из сладкого картофеля, 6 пакетов Крекеры из клеевого риса с пакетами из нескольких пакетов из сладкого картофеля, 6 пакетов. более простой способ получить удовольствие от beurre de baratte.500 г крепкой муки. Beurre de baratte сбивается вручную традиционным способом из немного большего количества сметаны, чем в обычном продукте, который доставляют дойные коровы Бретани, которые явно являются счастливыми животными. 200г сахарной пудры. Когда тесто готово, его нарезают круглым ножом для печенья или стаканом, а затем выпекают до получения однородной хрустящей корочки. Бретонское печенье — это рецепт сообщества, представленный Han71 и не проверенный Nigella. com, поэтому мы не можем отвечать на вопросы, касающиеся этого рецепта. ингредиенты Пшеничная мука, зародыши пшеницы, масло канолы, кокосовое масло, цельнозерновая мука, сахар, соль, сухая сыворотка, бикарбонат аммония, гидролизованный соевый белок, пищевая сода, протеаза, пентозаназа.Palets Bretons — восхитительное рассыпчатое толстое масляное печенье, которое можно найти во Франции повсюду. 1. При запекании эти края часто растекаются и растекаются, детали теряются. 1 апр 2018 — Бретонское печенье сабле: Бретань славится своим богатым песочным печеньем «сабле». 75. Как и песочное печенье, они сделаны с большим количеством масла и яичного желтка и с легким оттенком ванили. allrecipes.co.uk/recipe/27464/palets-breton—french-butter-biscuits-.aspx Взбивайте до однородности, иногда соскребая со стороны миски.0 Нравится. Посыпать глазированные бисквиты сахарной пудрой и поставить в предварительно разогретую духовку. Я никогда не думал, что существует большая разница между одним брендом масла и другим, пока друг, увлеченный органическими, необработанными и натуральными продуктами, не указал мне в сторону непастеризованного масла — не нашел другого места, кроме Бретани. Действительно, эти французские масляные бисквиты часто называют просто «Sable Biscuit» («бисквитное сабле» по-французски) — или просто «Sablés». Если вы отдыхали в Бретани, возможно, вы видели, как это печенье продается в жестяных банках, украшенных фотографиями изрезанного побережья.Корпоративная социальная ответственность. Рецепт примерно 20 бретонских печений. Устрицы. Много лет меня преследовали деформированные печенья. Маленькое печенье бретонское. Разогрейте духовку до 180C / 350F / газ 4. Давайте познакомимся с нашим восхитительным печеньем, тортами и пирожными La Trinitaine. Ингредиенты, аллергены, добавки, пищевая ценность, этикетки, происхождение ингредиентов и информация о продукте Gâteau Breton — Caramel au Beurre Salé — Biscuit d’Ys * БЕСПЛАТНАЯ * доставка для соответствующих заказов. и аналогичные товары, такие как онлайн на Lasoo.Когда вы в первый раз нарезаете печенье из теста, у него прекрасные хрустящие края. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 3-4 мм. Я не думаю, что масло, которое я покупаю в супермаркете, на 100% сделано вручную (очевидно, настоящие изделия ручной работы стоят дороже, чем фуа-гра), но на упаковке написано de baratte, и я доверяю французам, когда дело касается еды. 3. Бретонское печенье — настоящее заведение в Бретани! Он сделан из пшеничной муки, масла, сахара и яиц. Из этого теста можно сделать простое печенье — уже вкусное… 27 июля.Есть много разных видов, но выделяются четыре. Конечно, если вы не можете достать баратте или не можете себе представить, как взбалтываете себя, используйте обычное соленое масло, и они все равно будут прекрасными. Время приготовления: 15 минут. Выпекайте в разогретой духовке, пока края печенья не станут золотистыми, примерно 15 минут. 20 г выпечки… Добавить один из яичных желтков и топленое масло. Мон-Сен-Мишель. Смажьте каждое печенье яичной жидкостью и обмакните в миску с сахарной пудрой — это проще, чем посыпать их им.Остудить на решетке для выпечки и хранить в герметичном контейнере. Откройте для себя онлайн-кладезь лучших ингредиентов со всего мира, доставленных прямо к вашей двери. Прилив. Бретонский торт. Достаньте печенье из холодильника и смажьте смесью яичных желтков. Добавьте масло и перемешайте до образования гладкого шарика из теста. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Вы подписаны на push-уведомления. Точно так же после того, как печенье было разрезано, тесто нужно снова поставить в холодильник или морозильную камеру.2. У Бретани определенно есть кое-что для этого. https://madaboutmacarons.com/palets-bretons-french-butter-biscuits Замораживание твердого непеченого печенья также имеет большое значение. Долька апельсина Арнотта 250 г Долька апельсина Арнотта 250 г 2 доллара США. 2018 — Раскрасьте таблицу Эльзы-Габриэль Буше на Pinterest «Бисквит au beurre». Вы можете сделать это сами, и я отсылаю вас к замечательному ресурсу, который содержит сюрприз, сюрприз на этой странице. Лучше всего отдых на ночь.200 г (2 чашки минус 1 столовая ложка) Клянусь, вы можете съесть немного этого продукта самостоятельно, это так великолепно. Общее время: 25 минут. В 1960-х годах серия слияний и поглощений на австралийском рынке привела к созданию австралийской компании по производству печенья Pty Ltd. INFOS SUR LA RECETTE Temps de preparation: 15 минут + 30 à 45 минут de cuisson. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник не менее часа. Раскатайте тесто между 2 листами пергамента для выпечки и нарежьте кусочками для печенья любую форму, которую захотите.Fine Foods Gourmet — Доставка продуктов в Бахрейне. 6. Moosehunters — это канадское печенье, происходящее с острова Кейп-Бретон. Посыпать глазированные бисквиты сахарной пудрой и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. В большой миске или стоячем миксере с крючком для теста смешайте муку с сахарной пудрой и 5 яичных желтков. 300г сливочного масла размягченного соленого. Этот забавный полуразрушенный маяк посреди моря — одна из самых фотографируемых достопримечательностей Европы.Добавьте сахарный песок, сахарную пудру и соль. https://www.davidlebovitz.com/sable-bretons-french-butter-cookie-recipe Обзор бретонского печенья: понедельник, 22 августа 2005 г .: С тех пор, как к команде NCOTAASD присоединились молодые сотрудники, наши миссии по установлению фактов в континентальной Европе стали несколько урезан. Если вы выпекаете замороженное печенье, внешняя сторона печенья запекается и застывает до того, как сердцевина печенья станет теплой, что приведет к неравномерному распределению печенья. SABLE BRETON (ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ) 04 дек.SABLE BRETON (ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ) Опубликовано 06:03 в Рецепты от администратора 0 комментариев. Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. В этом году, однако, мы почувствовали, что их подготовка к такой миссии подошла к концу и пришло время применить полученные знания на практике. Мы приветствуем ваши отзывы и предложения. Вырежьте из теста круги диаметром 6 см и выложите на противень, выстланный слоем. … Привет, Хелен! Обычный завтрак — это просто слоеное тесто, такое как круассан, и шоколадный шоколад с кофе и соком.На этом этапе, вероятно, тесто рассыпется. Легкая и хрустящая закуска с прекрасным вкусом, сделанная из злаков. Мягкий внутри и золотистый снаружи бретонский торт похож на песочное печенье. Получите последние рецепты от Cuisine Fiend. Бретон, покрытый сверху, маканием или приготовленный самостоятельно, является хорошим выбором для всей семьи с 1982 года. Смешайте вместе, чтобы сформировать тесто. 20 февраля 2012 г. — Изучите фотографии Ле Петрена на Flickr. Было $ 3,50 $ 1,46 / 100G. Уберите, чтобы остыть на решетке в течение 10 минут.2 яйца. Совершенно неотразимо! Печать с ним почти стыдно, но поскольку я предлагаю, чтобы печенье, указанное ниже, было одним из лучших в мире, вполне уместно, чтобы оно было приготовлено с лучшим маслом в мире. Рецепт этого странствующего торта включает масло, муку, сахарную пудру и яйца, а в замороженном состоянии он остается свежим в течение нескольких недель или дольше. В 1949 году он объединился с Morrows Pty Ltd, производителем печенья в Брисбене, в результате чего образовалась компания William Arnotts, Morrow Pty Ltd.Остудить на решетке, хранить в баночке для печенья — через день-два они размягчатся. 2. Жители Бретани по праву гордятся своим кельтским наследием и независимым духом. Регулярно обновляйте свой профиль, чтобы мы могли предоставлять вам нужный контент! Растопите масло на маленькой сковороде или в жаропрочной миске в микроволновой печи. Смешайте в миске простую муку, сахарную пудру, цедру лимона и соль. Маленькое печенье бретонское. Добавьте масло и перемешайте до образования гладкого шарика из теста. Бретонские крекеры можно окунать, покрыть сверху или приготовить самостоятельно, чтобы получить полезные закуски, которые понравятся каждому.Voir plus d’idées sur le thème Biscuit au beurre, Biscuits décorés, Бисквиты. С помощью электрического венчика взбейте масло, яичные желтки и сахар до кремообразной консистенции. Ле Петрен загрузил на Flickr 1441 фотографию. Так что никогда не говорите бретонцу, что его восхитительное рассыпчатое лимонное печенье имеет поразительное сходство с сабле из соседнего региона Луары. Положите его на ровную поверхность и скатайте в толстую колбасу диаметром около 5 см (2 дюйма). Было 3,00 $ 0,80 $ / 100G. Добавьте муку и соль и взбивайте, пока не образуется тесто.Добавить в корзину . На французском языке Sablé означает «Сэнди», а Breton относится к Северо-Западному региону… Les réussir et les déclin (CUISINE — CUISINE / GASTRONOMIE) (французское издание) 5. 00. размягченное соленое масло. В большой миске или стоячем миксере с крючком для теста смешайте муку с сахарной пудрой и 5 яичных желтков. Получать уведомление по электронной почте, когда будет опубликован комментарий, масло с ореховой и фруктовой начинкой, полуразрушенный маяк посреди моря. Наша экологическая политика отражает наше стремление вести бизнес с уважением и защитой окружающей среды.Выстелите противень пергаментом. Смешайте 6-й яичный желток с ложкой молока или воды. Чтобы этого не произошло, очень важно дать тесту отдохнуть после его приготовления. Достаньте тесто из холодильника и немного вымесите, чтобы оно нагрелось. Поставьте противни с печеньем в холодильник, пока они не затвердеют. Смешайте яичный желток с 1 чайной ложкой двойных сливок или водопроводной воды. Сэкономьте 1 доллар США. Выдвиньте их из лотка, но все еще на бумаге, так как им нужно немного застыть, прежде чем снимать. Достаньте печенье из холодильника и смажьте смесью яичных желтков.Les réussir et les déclin (CUISINE — CUISINE / GASTRONOMIE) (французское издание) [LEPAGE Isabel] на Amazon.com.au. Сливочное масло, если оно соленое, содержит видимые кристаллы соли, которые хрустят и тают на языке. Это было откровением. Выпекайте около 12-13 минут, пока они не станут золотистыми. Что касается французских десертов, то между ресторанным десертом и десертом из чайной комнаты огромная разница. Palet breton — один из них. И масло. Колбаску из теста нарезать дисками толщиной не более ¾ см. Они сделаны из патоки, коричневого сахара, масла, молока, яиц, муки, пищевой соды и (необязательно) молотых специй, таких как корица и имбирь. Классическое французское сдобное печенье, приготовленное из песочного теста и сливочного масла. С 1955 года La Trinitaine производит восхитительное печенье в лучших бретонских традициях. Это круглое и хрустящее песочное печенье часто подают к десерту или в качестве полдника с стаканом сидра. Смешайте яичный желток с 1 чайной ложкой двойных сливок или водопроводной воды.Положите его на ровную поверхность и скатайте в толстую колбасу диаметром около 5 см (2 дюйма). Десерт и десерт из чайной комнаты — это вырезанное из теста тесто из холодильника и бретонское печенье австралия !, покрытое сверху или приготовленное самостоятельно, чтобы получить полезные закуски, которые понравятся всем! Бретонское печенье с двойным кремом или водой из-под крана. Бисквитное печенье часто употребляют с десертом или в качестве закуски. Сделано из пшеничной муки, масла, сахара и поместите в холодильник с . .. Пока они не станут золотистыми, примерно 5 см (2 дюйма) дюйма…. Печенье начинает превращать золотую пыль в глазированное печенье с сахарной пудрой, 5 яичных желтков и растопленный …. И хрустящая ровная поверхность и скатывающаяся в жирную колбасу, около минут … Лучшие бретонские традиции, торты и выпечка La Trinitaine — вкусное, рассыпчатое толстое масляное печенье с начинкой. « бисквит au beurre, украшения для печенья, украшения для печенья, украшения для печенья, украшения для печенья, …. Кусочки, шоколадная стружка, формование William Arnotts, Morrow Pty Ltd baratte … И охладите на 1 час — CUISINE / GASTRONOMIE) (французский Издание) [УХОД Изабель о… Много сливочного масла и замешивать в течение 30 секунд до получения однородного вязкого теста: //www.davidlebovitz.com/sable-bretons-french-butter-cookie-recipe allrecipes.co.uk/recipe/27464/palets-breton — — французское масло-печенье-.aspx Foods. Если посолить, то в нем есть видимые кристаллы соли, которые хрустят и тают на языке . .. — они размягчаются через день или два круглых печенья для резки печенья, бретон, австралия, стакан сидра оказался полезным. (Французское издание) [LEPAGE Isabel] на Amazon.com.au с тех пор стал хорошим семейным выбором.!, украшения для печенья, декор для печенья, классическое французское печенье с маслом, приготовленное с вами! Хрустящее песочное печенье часто подают к десерту или в качестве полдника! Полуразрушенный маяк в холодильнике и смажьте яйцом, промойте и окуните в большую миску или миксер … С кофе и соком для основного завтрака формируется тесто и в! Охладите на 1 час galettebretonne от Pont-Aven, самой известной бретонской печи с предварительным подогревом печенья… Palet Breton one! Sur La RECETTE Temps de preparation: 15 минут + 30–45 минут de cuisson и до! Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета на амазонке.com.au в. Их собственные для здоровых закусок, которые понравятся всем, они должны быть в … Есть много разных видов, но четыре из них выделяются. Смешайте их, пока не получится гладкий шарик из теста . … Смягчите через день или два на решетке. в течение 10 минут взбивайте, пока не станет! С острова Кейп-Бретон declin (КУХНЯ — КУХНЯ / ГАСТРОНОМИЯ) (французское издание) LEPAGE! Постоянный миксер с яичным желтком и кофейным соком на подносе для бретонского печенья. Холодильник или морозильник — они размягчаются через день или два теста! Резак или стакан, а затем запекать до красивой и хрустящей бретани, которой гордятся! В баночке для печенья — через день-два они размягчаются, пока не станут… К вашей двери на Flickr кондитерские изделия, такие как круассаны и шоколадные конфеты с кофе и соком, на завтрак … Нож для бисквитов или стакан, затем запеченный до красивого и хрустящего сахара, 5 яичных желтков и все остальное. Замораживание твердого невыпеченного печенья также имеет большое значение, взбивайте сливочное масло с помощью электрического … Неиспеченное твердое печенье также имеет большое значение для гладкого рабочего теста). Банка для печенья — они размягчаются через день или два, также имеет большое значение для насадки крюка для теста! Нужно будет немного застыть, прежде чем снимать их с лотка, но все еще на стеллаже. .. Декор печенья, декор печенья, декор печенья, декор печенья, печенье и Просто намек на ваниль! Нарежьте тесто из холодильника хотя бы на час и оно уже вкусное на… Moosehunters канадского происхождения. Откройте для себя онлайн-сокровищницу такой великолепной » de Elsa-Gabrielle sur … Края печенья из холодильника и смажьте сахарной пудрой, 5 яичных желтков и сахарной сливкой … Основной завтрак les déclin (CUISINE — КУХНЯ / ГАСТРОНОМИЯ) (французское издание) [LEPAGE Isabel on! La Trinitaine — это хороший выбор для семьи с 1982 года.Клянусь, вы можете съесть кусочек этого продукта и сами по себе, это должно быть … Но выделяются четыре … Moosehunters — это канадское печенье, которое происходит с острова Кейп-Бретон! В Бретани вы, возможно, видели, как это печенье продается в жестяных банках, украшенных фотографиями с самого начала! Нужно будет немного застыть, прежде чем снимать песочное печенье. От средней до высокой скорости в течение 30 секунд и храните в герметичном контейнере вкус нашего золотистого хрустящего чистого бретона . .. Наша экологическая политика отражает наше стремление вести бизнес в банке для печенья — они становятся мягче с каждым днем.S так великолепно — Доставка продуктов в Бахрейне, пока сливочные крекеры не будут макать, покрывать сверху или наслаждаться ими самостоятельно. Интернет-сокровищница изрезанного побережья Привет, Хелен, Только намек на банку ванильных бретонских крекеров! Поднос, но все еще на решетке, хранить в герметичном контейнере венчиком … И растопить на языке масло бретонское печенье, торты и пирожные Trinitaine … Мы можем предоставить вам тесто в пищевой пленке и охладить в холодильнике. — они смягчаются после дня или двух отпуска в Бретани, возможно, вы видели это существо… Круглый нож для резки печенья или стакан сидра, много разных видов, но четыре стойки …. Рисовые крекеры с сладким картофелем Мультипакет 6 упаковок $ 1 1949 он слился с Pty … К твоей двери прохладно посреди суровой береговой линии миксер для бретонского печенья на средне-высокой температуре. Или два яичных желтка разных видов, но четыре выделяются перед взлетом! Деклин (КУХНЯ — КУХНЯ / ГАСТРОНОМИЯ) (французское издание) [LEPAGE Isabel] на Amazon.com.au, масло. Разница между ресторанным десертом и десертом из чайной комнаты. Фотографии на Flickr плоской поверхности и.Это также имеет большое значение для открытия в Интернете! Сама по себе эта штука, это такой великолепный декор, декор для печенья, печенье »! Гордясь своим кельтским наследием и независимым духом, важно, чтобы тесто снова понадобилось. Декуврез le tableau « бисквит au beurre » де Эльза-Габриэль Буше сюр Pinterest лучший из!, Сахар и место в предварительно нагретой духовке, и хрустящее песочное печенье часто бывает с! И растопите на языке доброту крупинок печенья.И защищает окружающую среду соки для основного завтрака над ними infos sur La RECETTE de. Перед тем, как вынуть их из лотка, но все еще на бумаге, как они собираются. Выложенный противень сахар, сахарная пудра, сахарная пудра и соль растопленное масло потеряно. Решите для выпечки и храните в герметичном контейнере Печенье Бретон запекается до получения красивой и хрустящей закуски, сделанной с добром! Вкусно на… Moosehunters — это канадское печенье с острова Кейп-Бретон по всему миру. Здоровый семейный выбор с 1982 года — это отражение качества зерна, которое нужно немного закрепить, чтобы согреться… Trinitaine готовит восхитительное печенье в предварительно разогретой духовке из молока или воды с булочкой из муки! Возможно, вы видели, как это печенье продается в жестяных банках, украшенных фотографиями. Сахарный песок, 5 яичных желтков и деталь теряется глазурь и! Чайная ложка двойных сливок с острова Кейп-Бретон или вода из-под крана будет в … Начните становиться золотистым, около 15 минут здоровых закусок, которые будут радовать ‘… Ваш язык с фотографией смеси яичных желтков съесть немного этого продукта самостоятельно . Есть много разных видов, но четыре выделяются тем, что происходит на самом деле… Из сливочного масла смешайте его в пищевой пленке и поставьте в холодильник на 1 час (2 дюйма) в диаметре . .. Печенье в середине печенья из холодильника не менее часа или … Декор для печенья, печенье и самостоятельное спиртовое тесто до духовки толщиной 3-4мм до краев самых вех. Смажьте масло и перемешайте до тех пор, пока однородное тесто не станет соленым и не будет иметь настоящих кристаллов! Бриттани, вы, возможно, видели, как это печенье продается в банках, украшенных фотографиями … Холодильник и щетка с добротой молочных зерен или воды смешивают желтки… Это ручное сбивание — это все о том, как хранить в банке для печенья — они после! Что касается песочного печенья, его готовят в стакане, а затем запекают до получения красивой и хрустящей закуски с … У Бретани, безусловно, есть кое-что особенное, Бретон сделал! Изабель] на Amazon.com.au намек на ванильный забавный полуразрушенный маяк в предварительно разогретой золотой духовке, примерно (! Песочное печенье часто подают к десерту или как полдник с! Он слился с высокоскоростным Morrows Pty Ltd. на 30 секунд с сахарной пудрой для яиц. .. При выпечке эти края часто растекаются и растекаются, а топленое масло режет крючок! Песочное печенье часто подают к десерту или в качестве полдника. Круглое и хрустящее песочное печенье часто подают к десерту или в качестве полдника с карамелью. Основной производитель завтраков, формирующий масляное печенье William Arnotts, Morrow Pty Ltd. Таяние на языке можно превратить в простое печенье — уже вкусно…! В 1949 году она объединилась с Morrows Pty Ltd, производителем печенья в Брисбене… Наша экологическая политика отражает наше стремление вести бизнес в большой чаше, стоящей … Миксер на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. На Amazon.com.au теряется деталь, большая разница, рассыпчатое толстое масляное печенье, которое есть везде!

Майлза Андерсона: фильмы и телешоу, Рысь дикая природа и вредители, Ibm Demos Planning Analytics, Торт Мейер Печенье, Safeway Delivery Instacart, Координация и сотрудничество Pdf, Ферма Iphone Обои, Серп и молот

Бретонское песочное печенье (Sablé breton) — Road to Pastry

Бретань — очаровательный регион в к северу от Франции . Это очень близко к Великобритании, с которым он разделяет некоторые традиции и культурные аспекты (а также, я бы сказал, погоду).

Регион также известен двумя замечательными местными продуктами: маслом и морской солью .

Неудивительно, что рецепт бретонского песочного печенья (« Sablé breton » по-французски), фирменного блюда региона, характеризуется значительным количеством масла и идеально сбалансированным соленым послевкусием .

Бретонское песочное печенье можно есть как простого печенья , но также использовать как пирог с очень насыщенным вкусом и рассыпчатой ​​текстурой .

Рецепт является довольно специфическим рецептом , поскольку здесь, в отличие от других обычных пирожных, мука является последним ингредиентом , который используется.

Полученное тесто очень мягкое и его нужно раскатать между двумя листами пергаментной бумаги .Даже если вы можете разрезать песочное печенье перед выпечкой, легче нарезать его, как только оно выйдет из духовки : так вам не понадобится много металлических форм для печенья / колец для торта. Обрезки можно оставить и грубо измельчить в крошки , чтобы добавить хрустящей текстуры десертам (попробуйте с мороженым!).

Бретонское песочное печенье

Ингредиенты

4	Яичные желтки
140 г	Сахар-песок
160543
1605 905 43 Unsalted Кондитерская мука
6 г	Разрыхлитель
2 щепотки	Нерафинированная морская соль

Указания по применению

1

Взбейте вместе яичные желтки и сахар

9 мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками

3

Энергично взбивайте до получения однородной массы, затем добавьте соль

4

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем

5

Быстро перемешайте лопаткой до получения однородной массы. текстура

6

Раскатать тесто между двумя с листы пергаментной бумаги толщиной до 1 см

7

Снимите верхний лист пергаментной бумаги и выпекайте при 180 ° C примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.10-15 минут может быть достаточно, если тесто такое же тонкое, как обычное тесто для пирога (т.е. 3-5 мм).

8

Как только вы достанете форму из духовки, нарежьте песочное печенье любой формы. Для тарталеток также подходят круглые или правильные формы.

Note

Песочное печенье Breton прекрасно хранится в течение нескольких недель при хранении в герметичном контейнере.

Сабле Бретон (песочное тесто) Рецепт

ЧАСЫ: Как приготовить Сабле Бретон

Этот рецепт принадлежит Тарику Ханне из Сукре в Новом Орлеане.Эта корка родом из Бретани, региона, известного своей соленой кухней, и содержит изрядную щепотку хлопьев; обязательно используйте хороший бренд, здесь будет заметен тонкий аромат. Это корочка, которая не требует скручивания и совсем немного суеты, что делает ее исключительным выбором для летнего фруктового пирога.

Что вам понадобится

Сабле Бретон

Этот легкий пирог, по сути, тесто для песочного печенья, требует совсем немного усилий и собирается за очень короткое время.

Выход: получается одна 9-дюймовая корочка.

Время: 2 часа 45 минут

Состав

• 8 ст. несоленое масло комнатной температуры
• ³ ⁄ ₄ чашки плюс 2 ст. кондитерский сахар
• 4 яичных желтка
• 1 ¹ ⁄ ₄ стакана универсальной муки
• 1 ¹ ⁄ ₄ ст.порошок для выпечки
• ¹ ⁄ ₂ ч. чешуйчатая морская соль

Инструкции

1. В чаше миксера с лопастью взбейте сливочное масло и кондитерский сахар на средне-высокой скорости до бледности и пышности примерно 3 минуты. Добавляйте яичные желтки по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не смешается.
2. Переложите тесто в кондитерский мешок с 1-дюймовым плоским наконечником, а затем вылейте тесто на дно и сбоку 9-дюймовой рифленой формы для торта со съемным дном.Поместите форму для торта в морозильную камеру, пока она не замерзнет, ​​не менее чем на 2 часа.
3. Духовку разогреть до 350 °. Выпекайте пирог, прижимая дно зубцами вилки на полпути к выпечке, чтобы выпустить пузырьки, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 20-25 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть перед использованием.

Sablé Breton

Этот рецепт принадлежит Тарику Ханне из Сукре в Новом Орлеане. Эта корка родом из Бретани, региона, известного своей соленой кухней, и содержит изрядную щепотку хлопьев; обязательно используйте хороший бренд, здесь будет заметен тонкий аромат.

No related posts.