Борщ рецепт классический с курицей пошаговый рецепт: Борщ с курицей | Пошаговый простой рецепт

Содержание

Пошаговый рецепт классического борща с курицей

Рецепты борща

admin

Содержание:1 Борщ из курицы со свежей капустой1.1 Ингредиенты1.2 Борщ из курицы: пошаговый рецепт1.3 Видеорецепт2 Борщ с курицей в мультиварке2.1 Ингредиенты2.2…

Борщ – это наше приворотное зелье. Если женщина умеет его готовить, она покорит любого мужчину. Борщ может быть абсолютно диетическим, приготовленным даже без растительного масла. Моя бабушка готовила это блюдо во время Великого поста. Она делала зажарку на меду и получалось очень вкусно. Но можно приготовить очень жирный, наваристый борщ. Такой нужно варить на бульоне и подавать со сметаной.

Борщ из курицы со свежей капустой

Кухонная техника: кастрюля, разделочная доска, терка, сковорода, нож, ложки и шумовка.

Ингредиенты

Вода1,5 л
Куриный окорочок1 шт.
Картофель (средний)
3 шт.
Лук-порей1 шт.
Морковь3 шт.
Луковица (средняя)1 шт.
Чеснок2 зубчика
Петрушка1 пучок
Капуста0,5 шт.
Свекла (отварная)2 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Сольпо вкусу
Оливковое маслодля жарки
  • Курицу желательно взять охлажденную.Чем жирнее тушка, тем вкуснее будет навар в борще.
  • Овощи выбирайте сочные и без признаков гнили. Морковь и картофель могут быть вялыми, это легко определить, если взять их в руки. Хорошие овощи – упругие на ощупь.

Борщ из курицы: пошаговый рецепт

  1. Куриный окорочок помойте и положите в кастрюлю.
  2. Следом кладите пучок петрушки и 1 очищенную и нарезанную морковь.
  3. Помойте и нарежьте лук-порей.

    Его также отправьте в кастрюлю.
  4. Залейте ингредиенты 1,5 л воды.

    Затем немного посолите и накройте крышкой. Варите около 30 минут на среднем огне.
  5. Очистите и нарежьте 1 луковицу,

    а 2 морковки натрите на терке.
  6. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
  7. Нашинкуйте 0,5 кочана капусты.
  8. Натрите на терке 2 небольшие вареные свеклы.
  9. Теперь нужно почистить и нарезать картофель (3 шт.). Чтобы картофель не потемнел, поместите его в воду.
  10. Наливаем в сковороду немного оливкового масла.
  11. Выкладываем туда лук и морковь и тушим до тех пор, пока овощи не станут достаточно мягкими.
  12. Добавьте чеснок и 2 ст. л. томатной пасты. Тушите еще 5 минут.
  13. Теперь добавьте свеклу, немного присолите и тушите еще 7 минут.
  14. Достаньте из готового бульона курицу и овощи.
  15. Кладите в бульон картофель и дайте ему закипеть.
  16. Теперь добавляйте капусту и зажарку.
  17. Варите до готовности овощей.
  18. Посолите по вкусу.

Видеорецепт

Советую посмотреть это видео. В нем показано как сварить вкусный борщ с курицей.

Борщ с курицей в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 10.
  • Кухонная техника: мультиварка, сковорода, нож, ложка, терка, разделочная доска и шумовка.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Томатная паста4 ст. л.
Картофель (средний)6 шт.
Свекла (небольшая)3 шт.
Вода2,5 л
Чеснок3-4 зубчика
Луковица (большая)1 шт.
Капуста1 шт.
Морковь (маленькая)3 шт.
Сольпо вкусу

Рецепт борща с курицей и свеклой

  1. Курицу помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Налейте в мультиварку 2,5 л воды. Вскипятите ее и погрузите в кипящую воду сырую курицу.
  3. Варите до готовности и не забывайте снимать образовавшуюся пену.
  4. Теперь нужно очистить 6 шт. картофеля. Из них 4 штуки нарезать кубиками для борща, а 2 нарезать мелко и положить в бульон вместе в курицей.

    Это нужно для хорошего густого навара.
  5. Нашинкуйте 1 капусту и оправьте ее в нагретую сковороду с растительным маслом. Добавьте немного воды и тушите под крышкой.
  6. Очистите и нарежьте кубиками 3 свеклы.
  7. В сковороду с капустой добавьте нарезанную свеклу и продолжайте тушить.
  8. Тем временем можно забросить в бульон картофель.
  9. Теперь добавьте в сковороду с овощами 4 ст. л. томатной пасты и тушите еще немного.
  10. Возьмите 1 луковицу. Очистите ее и нарежьте кубиками.
  11. 3 морковки нужно очистить и натереть на терке.
  12. Теперь добавьте тушеные овощи в бульон и перемешайте его.
  13. Пришло время приготовить зажарку.
  14. Обжарьте на сковороде морковь с луком.
  15. Добавьте в борщ зажарку и посолите. Можете добавить любые приправы.
  16. Теперь проварите борщ до готовности всех ингредиентов в режиме пароварки.
  17. Подавайте с чесноком.

Видеорецепт

В этом видео показано как сделать борщ из капусты с курицей.

Советы по приготовлению

  • Морковь и свеклу можно натереть на терке для морковки по-корейски. Эти овощи готовятся достаточно долго, а нарезанные тонкой соломкой они проварятся быстрее.
  • Чтобы получить красивый бульон, нужно класть мясо в холодную воду.
  • Свеклу и капусту не обязательно жарить. Это делается для смягчения этих овощей. Поэтому сделайте обычную зажарку из моркови, лука и томатной пасты, а остальные овощи нарежьте и варите, пока она жарится. Когда овощи будут почти готовы, добавьте зажарку и доварите борщ. Так вы сэкономите время.
  • Иногда вкус борща получается пресным, это легко исправить добавив немного кислоты. Для этой цели я использую обычные домашние помидоры или томатный сок. Кто-то добавляет немного лимонного сока. Только не забудьте, что после этого борщ нужно еще немного проварить. Ведь из-за сырых ингредиентов блюдо быстро закиснет.
  • Борщ можно приготовить с добавлением грибов. Самым ароматный, на мой взгляд, – это белый гриб.
  • Также можно использовать всевозможные виды мяса. Это может быть домашняя птица, говядина, свинина, или баранина.
  • В конце приготовления можно добавить немного зелени.
  • Подавать борщ лучше всего с пампушками (это такие булочки с чесноком) и сметаной.

Варианты рецептов

  • У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт борща. Я люблю готовить зеленый борщ, он очень сытный и нравится моим деткам.
  • Холодный борщ актуален в жаркое время года.
  • Еще одним рецептом украинской кухни является суп с галушками. Это блюдо готовится очень просто и быстро.
  • А на завтрак или ужин можно приготовить легкий молочный суп с вермишелью.

Поделитесь с нами вашим рецептом борща. Приятного аппетита!

Post Views: 20

Борщ с курицей — классический рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5. Борщ с курицей с красной фасолью и сладким перцем

Борщ – это универсальный супчик, потому что в нем могут сочетаться самые разнообразные ингредиенты. Так, традиционный суп благодаря добавлению фасоли и перца получается более пикантным и питательным.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 3 шт.;
  • капуста – пол вилка;
  • красная фасоль сухая – 3 горсти;
  • горошины перца – 3 шт.;
  • по 4 штуки картошки и помидоров;
  • 3 лавровых листа;
  • лук, морковка – по 2 шт.;
  • свекла, 1 шт.;
  • 1 болгарский перец;
  • масло для жарки – 40 мл;
  • уксус яблочный – 3 ч. ложечки;
  • сахар – 1 горсть;
  • по 30 г соли, перца красного и черного.

Как приготовить борщ с курицей

Шаг 1:

За 24 часа до готовки борща замочите фасоль.

Шаг 2:

Ополосните фасоль в дуршлаге, выложите в небольшую кастрюльку, влейте воду до половины объема и варите около часа.

Шаг 3:

Свеклу освободите от кожуры, нашинкуйте полосками, разложите на жарочный лист и слегка запеките в духовом шкафу.

Шаг 4:

Грудки курицы положите в кастрюлю вместе с лаврушкой, горошинами перца, очищенной
морковкой, луковицей целиком, варите полчаса.

Шаг 5:

Помидоры ополосните, замочите на несколько минут в кипятке, освободите от кожицы, раздавите вилкой.

Шаг 6:

Перец освободите от семян и плодоножки, нашинкуйте полосками, очищенную картошку – толстой соломкой, капусту – полосками.

Шаг 7:

Свеклу выньте из духовки и замочите в подсолнечном масле.

Шаг 8:

Вторую луковицу и морковь измельчите и обжарьте на подсолнечном масле 4 минуты, добавьте сладкий перец и прожарьте еще 4 минуты.

Шаг 9:

Выложите на сковороду помидоры, всыпьте щепотку сахара, прожарьте.

Шаг 10:

Выньте из бульона грудки и все овощи, забросьте картошку, варите до полуготовности.

Шаг 11:

Выложите овощную пассеровку, подсолите, прокипятите.

Шаг 12:

На сковороде, где обжаривался лук с морковкой и перцем, выложите капусту с фасолью, жарьте в течение 3 минут.

Шаг 13:

Выложите в суп фасоль с капустой, добавьте уксус яблочный, немного сахара, перец, соль, прокипятите 1 минуту, снимите с плиты и дайте настояться.

Красную сухую фасоль допустимо заменить консервированной.

Вариант 6. Борщ с куриными фрикадельками

Наверняка, многие мамы не могут заставить своих детишек есть мясо. Для такого случая возьмите на заметку чудо рецепт наваристого борща на легком бульоне с нежными фрикадельками. При одном только аромате маленькие озорники съедят все до последней ложки.

Ингредиенты:

  • 3 маленькие свеклы;
  • небольшой вилок капусты;
  • 4 картофеля;
  • головка лука;
  • морковь – 1 шт.;
  • 3 листа лаврушки;
  • 20 г томата;
  • подсолнечное масло – 70 мл;
  • по 15 г перца, соли;
  • 6 веточек петрушки;

Для фарша:

  • 5 окорочков;
  • 2 яйца;
  • укроп – 4 веточки;
  • 40 г соли, перца;
  • пол кружки молока;
  • хлеб из белого сорта муки – 3 ломтика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала поместите кастрюлю с водой на плиту, отрегулируйте небольшой огонь, доведите до кипения.

Шаг 2:

У окорочка аккуратно вырежьте мякоть, превратите в пюреобразную кашицу в мясорубке.

Шаг 3:

Разбейте в фарш яйца, покрошите очищенную луковицу, выдавите через чесночницу очищенный чеснок, всыпьте измельченный укроп, соль, перец.

Шаг 4:

Хлеб размочите в молоке и выложите в фарш, все тщательно размешайте.

Шаг 5:

Очищенную луковицу, предназначенную для борща, измельчите и пассеруйте на масле до слегка зажаренного цвета.

Шаг 6:

Морковку и свеклу нашинкуйте полосками, выложите в емкость с кипящей водой.

Шаг 7:

Выложите в воду пассерованный лук, картофель кубиком, измельченную капусту, хорошенько размешайте, бросьте лавровые листики, всыпьте соль, и проварите с закрытой крышкой полчаса.

Шаг 8:

Сформируйте из фарша маленькие шарики.

Шаг 9:

Добавьте в борщ томат-пюре, выложите фрикадельки, немного прокипятите.

Шаг 10:

Подавайте в тарелках, украсьте листиками петрушки.

А для большей пользы томат-пюре можете заменить помидорами, только их нужно будет слегка прожарить вместе с луком, предварительно сняв с них кожицу.

Вариант 7. Царский борщ с курицей

Если у вас есть кусочек отменной говядины и курица, добавив картошку, капусту, свеклу, еще несколько ингредиентов, вы сможете приготовить поистине царский суп. Получится очень наваристый, питательный с необычным вкусом и ароматом борщ.

Ингредиенты на бульон:

  • говядина на косточке – 300 г;
  • душистый перец, гвоздика, лаврушка – по 3 шт.;
  • сельдерей корень – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • головка лука.

На борщ:

  • 4 ножки куринные;
  • консервированная красная фасоль – 350 г;
  • капуста – небольшой кусочек;
  • сухие грибы – 3 горсти;
  • 4 картошки;
  • 1 морковка;
  • пол луковицы;
  • 2 маленькие свеклы;
  • стручок болгарского перца;
  • подсолнечное масло – 70 мл;
  • любая зелень – 5 веточек;
  • уксус 9-ти процентный – 20 мл;
  • по 40 г приправы, соли и перца.

Как приготовить

Шаг 1:

За 5 часов до приготовления борща грибы помойте и залейте водой, чтобы набухли.

Шаг 2:

Мясо помойте, положите в кастрюлю, влейте 3 литра воды, забросьте все очищенные овощи для бульона, коренья, пряности. Как только вода закипит, сделайте минимальный огонь и варите 45 минут.

Шаг 3:

Спустя полчаса варки добавьте в кастрюлю помытые голени и варите полчаса.

Шаг 4:

Все мясо и овощи выньте из кастрюли, отделите кости, мякоть измельчите и забросьте обратно в бульон.

Шаг 5:

Лук с морковкой очистите, измельчите и обжарьте до слегка коричневого цвета.

Шаг 6:

Помытую свеклу проварите в небольшой емкости до размягчения, нашинкуйте квадратиком и добавьте к овощам, влейте уксус, немного потомите.

Шаг 7:

У перца вырежьте плодоножку, ополосните, нашинкуйте полосками и тоже выложите к овощам вместе с измельченной капустой, немного прожарьте.

Шаг 8:

Вымоченные шампиньоны измельчите и выложите на сковороду, влейте немного бульона и потомите около получаса.

Шаг 9:

К овощам выложите фасоль, предварительно слив сок.

Шаг 10:

В кипящий бульон положите картошку, порезанную средними брусочками, и варите до размягчения.

Шаг 11:

Выложите овощную зажарку, посолите, поперчите, всыпьте приправу, размешайте и слегка прокипятите.

Шаг 12:

Подавайте в тарелках, в каждую положите по небольшому кусочку курицы и говядины, немного сметаны и посыпьте зеленью.

Если нет сушеных грибов, используйте свежие или замороженные шампиньоны.

Вариант 8. Традиционный рецепт борща с курицей

От ложечки борща да с чесночными пампушками и сметаной отказаться сложно. Традиционно готовят суп на наваристом мясном бульоне, приготовленном на свинине или говядине. Но если отойти от шаблонов, можно приготовить отменный легко усваиваемый сытный борщ с курицей.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1 четвертинка;
  • куриная грудка;
  • 6 картошек;
  • лук, морковка – по 1 шт.;
  • 3 свеклы;
  • 6 веточек укропа;
  • 70 мл постного масла;
  • 5 лавровых листа;
  • черный, жгучий перцы, соль – по 1 ч. ложки;
  • приправа для овощей – 40 г.

Пошаговый рецепт борща с курицей

Шаг 1:

Луковицу очистите, измельчите. Очищенную морковку нашинкуйте маленьким кубиком. Свеклу очистите, нарежьте кубиком.

Шаг 2:

Очищенный и помытый картофель нашинкуйте средним квадратиком.

Шаг 3:

Помытую капусту нашинкуйте мелкой соломкой.

Шаг 4:

Грудку помойте, положите в кастрюлю, влейте воду до полного покрытия, бросьте лаврушку, подсолите и варите полчаса на среднем огне.

Шаг 5:

На сковороде в разогретом масле пассеруйте лук до слегка зажаристого цвета.

Шаг 6:

Выложите к луку морковь, размешайте и прожарьте еще 7 минут на маленьком огне.

Шаг 7:

Добавьте свеклу, перемешайте и прожарьте еще пять минут.

Шаг 8:
Всыпьте к овощам измельченный укроп с петрушкой, оставив немного для подачи, посыпьте перцами, подсолите, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Шаг 9:

В емкость к грудкам забросьте картошку и проварите после закипания до полуготовности.

Шаг 10:

Добавьте обжаренные овощи, размешайте, посолите, всыпьте приправу, немного прокипятите.

Шаг 11:

Выложите капусту и проварите под крышкой до размягчения.

Шаг 12:

После настаивания разлейте по тарелкам, положите сметану 1 ст. ложку и украсьте листиками зелени. По желанию можете посыпать жареными гренками.

Чтобы борщ получился еще ароматней можно добавить сладкий перец, корень петрушки или сельдерея. А также разнообразные пряные травы.

Как приготовить вкусный классический борщ с курицей: пошаговый рецепт с фото

Категория:
Борщ

Автор:
Александр Беридзе

Я очень люблю борщи, но иногда это блюдо кажется мне слишком тяжелым для пищеварения и непригодным для частого употребления – все из-за жирной свинины и говядины, которые являются основными ингредиентами практически любого нормального борща. Недавно я узнала от подруги, что она придумала свой собственный пошаговый рецепт борща из курицы со свежей капустой, который может похвастаться сниженным количеством калорий и невероятно приятным вкусом. Переписав этот рецепт и приготовив по нему собственный борщ, я была приятно удивлена: блюдо действительно оказалось довольно диетическим, но при этом осталось вкусным, ароматным и наваристым. Мои домашние разделили со мною это мнение, так что я решила с разрешения подруги выложить сегодня этот оригинальный рецепт на суд широкой публики. Итак, приступим к приготовлению.
Кухонный инвентарь
Посуду, приборы и инструменты, которые понадобятся вам в процессе приготовления борща, необходимо подготовить чем раньше, тем лучше:
  • сотейник или кастрюлю с противопригарным покрытием и толстым дном объемом от 4 л;
  • несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 950 мл;
  • столовые ложки;
  • мерную посуду или весы кухонные;
  • сковороду широкую диаметром от 25 см;
  • шумовку;
  • чайные ложки;
  • хлопчатобумажные и льняные полотенца;
  • терку мелкую и среднюю;
  • разделочную доску;
  • деревянную лопатку;
  • острый нож;
  • кухонные прихватки.
Помимо этого, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы иметь возможность быстрее подготовить некоторые компоненты к добавлению в суп.

Знаете ли вы? Данный рецепт борща с курицей допускает изменения в списке овощных компонентов – наряду с морковкой, капустой и свеклой, в бульоне будет прекрасно смотреться сладкий болгарский перец, корень петрушки и сельдерея, а также топинамбур, стручковый красный перец или репа. Все эти ингредиенты следует добавлять только в том случае, если вы точно уверены, что они вам подходят.

Важно! Дополнительные пряности будут нелишними в любом борще – и куриный борщ не является исключением. Помимо стандартных приправ, я обожаю добавлять чайную ложечку розмарина, базилик, орегано и майоран.

Ингредиенты

Вода (очищенная)
2-3 л

Капуста
1 кочан

Курица
400-500 г

Картофель
3-4 шт.

Морковь
1 шт.

Свекла
2 шт.

Томатная паста
150 мл

Лук
1 шт.

Лавровый лист
3-4 шт

Подсолнечное масло
20 мл

Укроп
1 пуч

Петрушка
1 пуч

Молотый черный перец
6 г

Соль
7 г

Красный молотый перец
6 г

Время приготовления:

1 ч 10 мин

Последовательность приготовления

  1. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем мелко при помощи ножа.
  2. Морковку промываем, чистим и нарезаем кубиками либо просто трем на терке.
  3. Свеклу избавляем от кожуры и измельчаем в блендере, либо шинкуем при помощи ножа.
  4. Картофель нарезаем на кубики или ломтики, затем заливаем водой в миске.
  5. Капусту очищаем от подгнивших листочков и мелко шинкуем.
  6. Куриное мясо промываем, убираем лишний жир и нарезаем его на порционные кусочки.

    Знаете ли вы? Нарезать мясо можно и по-другому, если вы выбрали для борща куриное филе или фарш. Мякоть лучше всего нарезать небольшими кубиками, фарш прожаривать на сковороде вместе с зажаркой, а бедренную часть помещаем в бульон целиком, не пытаясь ее разрубить. Использовать можно как филе грудки,так и мясо с ножек, с окорочком получается более вкусно.

Первый этап приготовления
  1. Курицу складываем в кастрюлю и заливаем водой.
  2. Ставим ее вариться на среднем огне, добавив лавровый лист и соль.
  3. Как только бульон закипит, не забываем шумовкой снять с него пену и продолжить варку.
  4. На сковороду выливаем подсолнечное масло, высыпаем туда же подготовленный лук.
  5. Ставим посуду на средний огонь, прожариваем массу до золотистого оттенка.
Второй этап приготовления
  1. После этого добавляем нарезанную морковку, перемешиваем овощи лопаткой.

    Важно! Некоторые современные кулинары советуют прожаривать только лук со свеклой для экономии времени, а морковку сразу выкладывать в бульон. Мне не по вкусу такое нововведение, так как морковка становится слишком твердой и ощутимой в борще, если ее предварительно не размягчить на сковородке.

  2. Тушим смесь приблизительно десять минут, уменьшив огонь до минимального.
  3. Затем всыпаем подготовленную свеклу и выливаем томатную пасту, по желанию можно сделать борщ  с уксусом.
  4. Перемешиваем, даем массе потушиться еще около пяти минут.

  5. Добавляем черный и красный перец, немного нарезанной зелени.
  6. Выключаем плиту и позволяем зажарке несколько минут постоять.

  7. Наш бульон должен уже быть почти готов: выкладываем в него нарезанный картофель.
  8. После этого позволяем жидкости вновь дойти до кипения.

  9. Как только это произошло, добавляем в суп подготовленную зажарку.

  10. Хорошенько перемешиваем варево, пробуем на соль и приправы, при необходимости добавляя и то, и другое.

  11. Снова ждем закипания, а затем выкладываем в борщ нашинкованную капусту.

  12. Прикрываем бульон крышкой, настраиваем минимальный огонь и продолжаем варить борщ еще десять минут.

  13. Пробуем блюдо на готовность, выключаем плиту и позволяем борщу немного настояться.

Видеорецепт приготовления

Если у вас еще остались вопросы по приготовлению борща с курицей, обязательно посмотрите видеоролик, в котором рассказывается, как правильно подготовить ингредиенты и сварить идеальное блюдо. Любое блюдо может быстро надоесть, даже самое вкусное и сытное, поэтому сейчас я решила порекомендовать вам еще несколько вариантов отличных супов на каждый день. Например, приготовьте чудесный, очень наваристый

Сделано! Теперь вы знаете точный ответ на вопрос, как готовится вкусный борщ с курицей и не потратить при этом все свое свободное время. Для подачи разлейте борщ по порционным тарелкам и обязательно добавьте в каждую мясо, немного свежей зелени и столовую ложку сметанки – от такого блюда не откажется никто! Кроме того, попробуйте подать борщ с поджаренными на сливочном масле сухариками с сыром: так делает моя подруга, и от желающих отобедать отбоя нет. Хранить борщ следует в холодильнике, обязательно ближе к стенке, где всегда поддерживается более-менее стабильная температура. Знаете ли вы?

Совершенно превосходным получается борщ с курицей в мультиварке! Для этого подготовьте зажарку при помощи программы «Тушение» или «Поджаривание», а затем залейте массу очищенной водой. Как только жидкость закипит, добавьте курицу и варите борщ около двадцати минут в режиме «Суп» или «Выпечка». По истечении времени добавьте оставшиеся компоненты, посолите и поперчите ваше блюдо и позвольте ему еще немного провариться в той же программе – не более десяти-пятнадцати минут. 

суп из чечевицы, который в моей семье больше всего обожают дети. Кроме того, не проходите мимо довольно необычного для наших краев, но супервкусного луковый суп. Если вы обожаете мясо, но не хотите готовить традиционные блюда, то вам обязательно подойдет восхитительный суп из говядины, славящийся своей нежной, деликатной структурой. Не забудьте также о классическом украинском супе с галушками и моем самом любимом молочном супе с вермишелью – такой мы все кушали в детском садике, так что настала пора познакомить с ним и собственных деток! Я сама готовлю по вышеперечисленным рецептам, так что не переживайте, что среди них может быть ненадежное или плохо сбалансированное руководство.

Приятного всем аппетита! Буду очень благодарна, если вы напишете несколько отзывов и комментариев по поводу рецепта борща с курицей, а также поделитесь вашими собственными наработками по добавкам в зажарку или оформление. Удачного вам дня и неизменно хорошего настроения!


Другие рецепты

Борщ с курицей

Красный борщ с курицей — разновидность традиционного украинского блюда, которое является основным первым блюдом национальной кухни. Принято считать, что борщ овощное блюдо, которое готовится на бульоне из мяса, птицы, грибов и т. д. Борщ — блюдо сложное, в разные рецепты борщей могут входить до 20-25 ингредиентов.

По большому счету, любой конкретный борщ — уникален. Нет четкой рецептуры, состава, технологии приготовления. Зачастую, борщ отличается от местности к местности, от села к селу. Да и, что удивительно, у двух соседок борщи совершенно разные. Причем каждая уверена в своем борще так же свято, как и в том, что солнце восходит утром, а заходит вечером, и даже готова за это подраться.

Не более полувека назад в украинских селах, в силу «особых» причин, классический борщ с мясом был достаточно редким блюдом. Я еще помню, каким дефицитом было мясо. Намного чаще бабушка варила борщ из солонины — ее заготавливали сами и использовали по мере необходимости. А вот куриный борщ — готовили намного чаще. Куры, вездесущие бестии, бегали по двору и огороду, и по мере необходимости были источником мяса.

В отсутствии мяса готовили борщ с грибами и фасолью. Кстати, совершенно бесподобное первое блюдо. Очень люблю, когда в борще маслята — предпочитаю их всем другим лесным грибам, которые используются для борща. Если по религиозным причинам нельзя было есть определенные продукты, как правило, бабушка готовила густой постный борщ — только из овощей.

Борщ из курицы, как и любой украинский борщ, всегда содержит свеклу — в Украине называют буряк. Можно готовить борщ на курином бульоне, без мяса, без фасоли, без картошки — но свекла это неизменный и постоянный ингредиент, как и сметана. В Украине только зеленый борщ со щавелем, обычно, готовится без свеклы.

Домашний красный куриный борщ мы готовим из небольшой тушки домашней или покупной курицы, причем перед закладкой овощей куриное мясо вынимается из бульона. И только перед подачей блюда к столу в каждую тарелку добавляется большой кусок отваренной курицы — не люблю окрашенное свеклой куриное мясо. Обязательно борщ из курицы содержит фасоль, капусту и острый перец, перед подачей к столу добавляется укроп и чеснок.

Борщ с курицей без свеклы, пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю приготовить борщ с курицей без свеклы с томатной пастой. Получается такое первое блюдо очень вкусное и сытное. Готовится борщ не совсем обычно, так как в зажарку не добавляется свекла. Именно поэтому по виду борщ получается красным, а не бордовым.

Подавать борщ с курицей и томатной пастой можно со сметаной, майонезом или же каким-нибудь острым соусом.

Ингредиенты


  • Спинка курицы — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 10 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Капуста — 100 г
  • Томатная паста — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Вода — 1,5 л

Как приготовить

  1. Вымыть мясо, выложить его в кастрюлю, залить водой, добавить соль. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести бульон до кипения. Убавить огонь и варить бульон 30 минут.

  2. Очистить картофель, нарезать его кусочками. Капусту тонко нарезать.

  3. Выложить картофель в бульон, варить его 20 минут.

  4. Через 20 минут выложить капусту. Варить борщ еще 5 минут.

  5. Тем временем нарезать лук, перец, натереть морковь. На сковороде нагреть масло растительное. Выложить овощи и обжарить их в течение 5 минут.

  6. Добавить томатную пасту, перемешать.

  7. Выложить зажарку в борщ. Варить его 5 минут.

  8. Вот такой борщ получился!

Приятного аппетита!

Борщ с курицей — 6 пошаговых рецептов приготовления борща со свеклой, капустой

Борщ еще с древних времен является одним из самых любимых первых блюд среди славянских народов. Когда-то борщом называли обычную похлебку из борщевика. А позже готовили на свекольном квасе.

Классический рецепт борща со свеклой, капустой и курицей

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

Чтобы борщ был насыщенного бордового цвета, нужно выбирать свеклу средней величины – сорта для салата – и добавлять поджарку за 10 минут до полной его готовности.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 8.

  • Подготавливаем рабочую поверхность. Выкладываем на стол все ингредиенты для приготовления борща.

  • Далее берем мясо курицы, промываем его и замачиваем в отдельной емкости с холодной водой.

  • Чистим овощи. Выливаем воду и достаем мясо, кладем его в кастрюлю с двумя литрами холодной воды. Включаем плиту, ставим кастрюлю на конфорку. Когда вода начнет кипеть, снимаем пенку. Немного снижаем температуру и варим курицу 30-40 минут до полной готовности.

  • Пока курица стоит на плите, у нас есть время для нарезки овощей. Капусту не очень крупно шинкуем острым ножом.

  • Картошку нарезаем соломкой или произвольно, как нравится.

  • Как только курица разварится и будет полностью готова, достаем ее из кастрюли. Высыпаем в бульон картофель и капусту. Оставляем на 15-20 минут.

  • За это время мы успеем подготовить свеклу. Крупно измельчаем ее на терке. Ставим сковороду на плиту, заливаем в нее растительное масло и разогреваем. Выкладываем свеклу и слегка обжариваем. Затем выкладываем в кастрюлю с овощами.

  • Мелко режем лук и высыпаем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Постоянно перемешиваем. Обжариваем до золотистого цвета. В процессе обжарки измельчаем морковь (крупно). Добавляем морковь к луку и обжариваем около пяти минут.

  • Теперь добавляем в зажарку 2 ложки томатной пасты и перемешиваем. Обжариваем еще пару минут.

  • Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю. Добавляем специи, лавровый лист и немного чеснока. Варим борщ еще 7 минут на сильном огне. Выключаем плиту и даем блюду настояться.

  • Наливаем борщ по тарелкам, добавляем пару ложек сметаны и зелень.


Приятного аппетита!

Как сварить вкусный борщ с курицей и квашеной капустой?

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

Любителям диетической пищи рекомендуем попробовать рецепт борща с курицей и квашеной капустой. Он получается более легким, но не менее вкусным.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Курица – 650-700 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Картофель – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Петрушка – 0,5 пучка.
  • Укроп – 0,5 пучка.
  • Капуста белокочанная квашеная – 250 гр.
  • Уксус 9% – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Начнем приготовление борща с курицы. Промываем мясо и просушиваем бумажными полотенцами. Режем его на куски среднего размера. Выкладываем в кастрюлю. Наливаем пару литров холодной воды и ставим на плиту. Варим 20-30 минут.
  2. Пока мясо варится, займемся овощами. Нарезаем лук мелкими кубиками, на терку крупно измельчаем свеклу и морковь. В разогретую сковороду с маслом добавляем сначала лук и обжариваем до золотистого цвета, затем морковь и свеклу. Не забываем постоянно перемешивать. Вливаем уксус по рецепту.
  3. Очищаем картофель и нарезаем его соломкой или кубиками среднего размера. Засыпаем в кастрюлю с бульоном.
  4. В смесь овощей на сковороде добавляем немного воды и томатной пасты. Перемешиваем и тушим пару минут.
  5. Высыпаем в миску квашеную капусту. Мелко нарезаем зелень и добавляем к капусте.
  6. Через 5 минут после добавления картофеля высыпаем в кастрюлю зажарку. Когда картофель будет готов, отправляем в борщ зелень и капусту. Солим борщ, доводим до кипения. Через минуту выключаем.
  7. Когда борщ настоится и немного остынет, подаем к столу с парой ложек сметаны.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления борща с курицей без капусты

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

Рецепт борща без капусты является традиционным именно для белорусской кухни. Однако это не делает его менее вкусным и привлекательным.

 Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Свекла крупная – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Аджика – 3 ст.л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Перец черный горошком – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Петрушка – 2 ветки.
  • Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем в кастрюлю с водой. Ставим на конфорку и включаем плиту. Доводим бульон до кипения, постоянно снимаем пену. Курица должна развариться и отстать от кости. Курицу достаем из кастрюли. Бульон оставляем и продолжаем варить с картофелем, который подготовим заранее.
  2. Пока курица стоит на плите, подготавливаем картофель. Очищаем, промываем и нарезаем соломкой. Высыпаем в бульон.
  3. Очищаем лук и морковь, немного промываем. Луковицу стараемся нарезать как можно мельче, морковь натираем на терку. На конфорку ставим сковороду и наливаем масло. Включаем плиту и разогреваем. Добавляем лук и помешиваем пару минут до его размягчения. Следом засыпаем морковь. Продолжаем помешивать.
  4. В процессе жарки займемся свеклой. Очищаем ее и натираем на крупной терке.
  5. Выкладываем натертую свеклу в сковороду. Накрываем крышкой и ждем, пока свекла размягчится. Затем добавляем аджику и уксус. Перемешиваем до однородности и снимаем с плиты.
  6. Отделяем мясо от кости, нарезаем его на куски среднего размера.
  7. Убеждаемся, что картофель полностью сварился, и добавляем в бульон зажарку и курицу. Даем борщу повариться еще 10-15 минут, затем выключаем. За 2 минуты до снятия с плиты солим и перчим блюдо, высыпаем нарезанную зелень. Подаем борщ со сметаной на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт борща с курицей и зажаркой

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

Это особенное блюдо украсит даже праздничный стол. Да и готовится борщ из курицы гораздо быстрее, чем из другого мяса.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Курица – 300-400 гр.
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Капуста белокочанная – 100-150 гр.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Уксус 9% – 1-2 ч.л.
  • Укроп – 4-5 веток.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления борща можно использовать любые части курицы (грудку, окорока, крылья). Берем кастрюлю и заливаем воду. Следом отправляем курицу (предварительно промываем ее и разрезаем на куски). После того, как бульон закипит, оставляем его и курицу на варку еще на 30 минут. За это время мы успеем подготовить овощи. Морковь очищаем, промываем и измельчаем с помощью терки. Шинкуем капусту.
  2. Ножом удаляем кожуру с картофеля, промываем теплой водой и разрезаем на кубики. Удаляем луковичную шелуху и мелко нарезаем лук. Сырую свеклу избавляем от кожуры и измельчаем на крупной терке.
  3. Когда бульон закипит, высыпаем кубики картофеля в кастрюлю.
  4. Следом отправляем капусту. Ждем, когда бульон снова закипит, а овощи размягчатся. Это займет 15-20 минут.
  5. Мы тем временем займемся зажаркой для борща. Ставим сковороду с маслом на конфорку и включаем плиту. После того, как она разогреется, выкладываем лук и начинаем пассировать. Следом высыпаем морковь и также пассируем еще пару минут.
  6. Добавляем свеклу и томатную пасту. Для более насыщенного вкуса вливаем немного уксуса, посыпаем щепоткой сахара. Слегка перемешиваем. Наливаем в половник куриный бульон и добавляем его в зажарку. Накрываем крышкой сковороду и томим еще 15-20 минут, чтобы довести свеклу до готовности.
  7. Через положенное время отправляем овощной микс в кастрюлю с бульоном. Довариваем борщ на малом огне 10 минут. За пару минут до окончания приготовления солим и перчим борщ, засыпаем нарезанные чеснок и зелень.
  8. Борщ почти готов. Через 10-15 минут он остынет и станет насыщеннее. Подаем к столу. Порции заправляем парой ложек сметаны.

Приятного аппетита!

Наваристый и очень вкусный борщ с курицей в мультиварке

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

В мультиварке борщ получается не менее наваристым и вкусным. Вы только переключаете режимы, а техника все делает сама.

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30-40 мин.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Голени куриные – 2-3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Капуста – 100-150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Куриные части промываем в теплой воде и обсушиваем. Затем кладем в чашу мультиварки. Следом отправляем перец и соль. Нам необходим режим «Суп», время – 1 час. Засекаем 50 минут. Спустя это время добавляем лавровый лист в бульон.
  2. Через час достаем курицу из чаши, а бульон пропускаем через сито в емкость.
  3. Займемся нарезкой овощей. Начнем с лука. Очищаем его и нарезаем мелкими кубиками.
  4. В чашу мультиварки наливаем масло, высыпаем лук и обжариваем (в режиме «Жарка», время – 5-7 минут).
  5. Очищаем морковь и свеклу от кожуры и промываем. Измельчаем на крупной терке в отдельную емкость.
  6. Лук стал прозрачным, поэтому добавляем к нему тертые морковь и свеклу, томатную пасту, уксус и половник готового бульона. Ставим режим «Жарка» и пассируем содержимое 10 минут.
  7. Очищаем картофель, промываем его и нарезаем кубиками.
  8. Снимаем куриное мясо с кости.
  9. На разделочной доске мелко шинкуем капусту.
  10. Овощи готовы. Открываем мультиварку, добавляем в чашу картофель. Следом выливаем бульон. Выставляем режим «Суп» на 1 час.
  11. Спустя 40 минут добавляем в борщ капусту и куриное мясо. Следом отправляем выдавленный чеснок и зелень (порезать заранее). По прошествии часа выставляем режим «Подогрев» и томим суп еще 30 минут. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Как приготовить сытный и ароматный борщ с курицей и фасолью?

🕜2 час. 20 мин. 🕜60 🍴8 🖨

Фасоль придает борщу необычную ореховую нотку. Даже без мяса он получается очень сытным и вкусным.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 гр.
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Фасоль красная – 1 ст.
  • Сок лимонный – 20 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Курицу тщательно промываем в теплой воде, освобождаем от пленок, шкурок и жилок, разрезаем не куски среднего размера. Пока бульон доходит до кипения, постоянно снимаем пену. Делаем огонь меньше. Солим и перчим содержимое кастрюли, добавляем лавровый лист.
  2. Обрезаем картофельную кожуру и промываем картофелины водой. Нарезаем в произвольной форме.
  3. Морковь и свеклу очищаем. Промываем и нарезаем соломкой.
  4. Удаляем шелуху у лука. Сначала нарезаем луковицу кольцами, а затем делим каждое кольцо на четыре части.
  5. На разогретую плиту ставим сковороду с маслом для жарки. Высыпаем лук и постоянно помешиваем, пока он не размягчится.
  6. Теперь очередь моркови. Ее также помешиваем вместе с луком в течение трех минут.
  7. Свеклу обжариваем 5 минут. Не забываем постоянно помешивать. Затем поливаем овощи лимонным соком и посыпаем сахаром. Обжариваем, постоянно помешивая, еще 5 минут.
  8. Через 15 минут после того, как бульон закипит, добавляем в него фасоль (готовую либо замоченную на ночь заранее). Варим 15 минут.
  9. Засыпаем картофель. Когда бульон закипит, снимаем образовавшуюся пену и добавляем капусту. Оставляем на 10 минут.
  10. И, наконец, отправляем в кастрюлю овощную массу. Перемешиваем. Пробуем, хватает ли сахара и соли. Варим еще 20 минут на среднем огне.
  11. Очень мелко нарезаем чеснок и за 5 минут до полной готовности борща засыпаем его в содержимое кастрюли. Извлекаем лавровый лист. Выключаем борщ и даем настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Традиционный борщ с курицей рецепт с фото пошагово

Подготовим необходимые продукты

Моем курицу (использовать можно любую ее часть), удаляем кожу. Что бы не снимать накипь и бульон был более прозрачным отвариваем в двух водах (в маленькой кастрюльке доводим куру до кипения и варим 2-4 минуты, затем перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить борщ, вода должна кипеть). Варим 20- 30 мин

Куру вынимаем, делим на небольшие кусочки и закидываем в бульон

Шинкуем капусту, нарезаем помидоры, перец, фасоль не большими кусочками. Все закидываем в кастрюлю.

Нарезаем очищенный картофель

Режем лук, натираем мелко морковь и свеклу. Пассируем на растительном масле.

Затем все отправляем в кастрюлю: картофель и пассированные овощи.
Варим 15-20 минут на медленном огне, в конце варки добавляем соль, специи ( я добавила 2 шт лаврового листа, 3 горошины черного перца, щепотку сушеного базилика).
Перед выключением отправляем в борщ измельченный чеснок и зелень.
Борщ должен настояться 1-2 часа.

В тарелочку к борщу можно добавить сметану или майонез, что больше нравится. Добавить зелень. Приятного аппетита!

Рецепт куриного борща | Allrecipes

Отлично! Раньше я никогда не делал борщ, но это было здорово! Я заменил куриные бедра куриными грудками, а затем порезал их.

Это было восхитительно. Это было сытно и эстетично. Я изменил несколько вещей — я использовал упакованную капусту в пакетики для капусты и использовал свеклу, которую я предварительно приготовил и заморозил, что ускорило процесс. Я также заменил красный винный уксус красным вином. У этого супа восхитительный вкус! Даже мой муж, который самопровозглашал, что ест не овощи, вернулся на несколько секунд!

Отлично! Всем в семье понравилось… даже секунд просил. Спасибо!

Да, согласны с укропом. В оригинальном рецепте, который я представил, была ложка сметаны и немного укропа для завершения в миске. Allrecipes по какой-то причине не упомянул об этом.

Это была фантастическая тарелка сытного супа в зимний день. Спасибо

отличный зимний суп с большим количеством зимних овощей, но не тяжелый. Я добавил немного меда.

Очень близко к традиционным украинским рецептам. Борщ — это гораздо больше, чем просто вареная свекла! Я бы добавил укроп

Это отличный рецепт.Я впервые готовил борщ с сестрой с тех пор, как прошлым летом вернулся из поездки по России. Мы попробовали курицу, а не свинину, для чего-то другого. Помимо того, что указано в этом рецепте, мы заменили лавровый лист на укроп и петрушку. Мы также добавили чайную ложку сахара для небольшого дополнительного вкуса. Еще у нас было около чайной ложки перца и соли. Получилось действительно хорошо. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз. Также, чтобы закончить его, мы покрыли его сметаной для готового блюда.Завтра это будет отличное блюдо на наш Новый год.

Отличный способ использовать недорогие куриные бедра. Действительно вкусный микс и божественный вкус с добавлением небольшого количества обезжиренной сметаны. Увеличил количество чеснока и использовал 2 стакана овощного бульона с водой, чтобы сварить курицу, которая дала достаточно вкуса без добавления соли, но это была единственная поправка. Сделаем это снова — отличный способ использовать свежую свеклу.

Русский борщ — Мой собственный классический рецепт —

Что может быть лучше тарелки горячего супа в холодный зимний день? Особенно суп, который может укрепить вашу иммунную систему с помощью множества различных витаминов.Сегодня варю любимый суп дочери — борщ. Ей всего 14 месяцев, и она уже большая любительница этого красного добра. Борщ — популярный кислый суп в некоторых восточноевропейских кухнях и очень распространенная еда в России. Фактически, это первый суп, который я научился готовить в 12 лет. Моя любимая версия — борщ с курицей!

Ингредиенты для борща с курицей:
  • 5-7 куриных голеней
  • Холодной воды достаточно, чтобы покрыть курицу примерно на 1 дюйм
  • 2 средних луковицы
  • 1 головка чеснока + 3 зубчика чеснока
  • 1 большая или 2 средних свеклы
  • 2-3 средних моркови
  • 3-4 средних картофеля
  • ½ кочана средней капусты
  • 2-3 помидора
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 2 чайные ложки томатной пасты
  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка соли + еще по вкусу
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • 4 столовые ложки оливкового масла и больше при необходимости
  • Сметана и свежие веточки петрушки или укропа для украшения

Шаг 1

В большую кастрюлю поместите воду, курицу, 1 луковицу (разрезанную пополам), головку чеснока (разрезанную пополам), палочки сельдерея (разрезанные пополам), 2 лавровых листа, 1 столовую ложку соли и доведите до кипения, удалите пена, как только она закипит.Уменьшите огонь, частично накройте кастрюлю и готовьте при слабом кипении 40-45 минут или пока курица не прожарится.

Шаг 2

Натереть свеклу и морковь через большие отверстия на терке (я предпочитаю использовать ручную терку, но кухонный комбайн с этим справится). Мелко нарезанный лук, 3 зубчика чеснока и помидоры.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, а капусту нашинковать.

Шаг 3

К этому времени курица должна быть готова.Достаньте курицу из кастрюли и дайте остыть. Процедите всю жидкость, верните чистый бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и капусту и дайте закипеть на слабом огне. Когда курица остынет на ощупь, снимите куриное мясо с костей и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Нагрейте большую сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла, варите лук 3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 5

Добавьте тертую свеклу, морковь и готовьте еще 5-7 минут или до размягчения, добавляя еще оливкового масла, если оно кажется слишком сухим.Время от времени помешивая. Добавить помидоры и варить еще 2 минуты.

Шаг 6

Сделайте отверстие в середине размягченных овощей и добавьте 2 чайные ложки томатной пасты с ½ стакана куриного бульона (просто возьмите его из кастрюли). Тщательно перемешайте и добавьте ½ чайной ложки свежемолотого перца, ½ чайной ложки итальянской приправы и соль по вкусу.

Добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 7

Добавьте все овощи и курицу в кастрюлю с супом, добавьте 1 лавровый лист и дайте вариться 5 минут.Снимите кастрюлю с огня и оставьте накрытой на 20-30 минут, чтобы аромат растаял.

Шаг 8

Подавать горячим со свежими веточками петрушки или укропа и ложкой сметаны.

Наслаждайтесь!

Примечание:

Борщ — один из восхитительных супов, который на следующий день становится лучше. Я люблю готовить его в вечернее время, чтобы вся моя семья могла насладиться вкусным обедом или ужином на следующий день.

Русский борщ

2016-12-13 23:15:04

Борщ — популярный кислый суп в некоторых восточноевропейских кухнях и очень распространенная еда в России.

Ингредиенты

  1. 5-7 куриных голеней
  2. Достаточно холодной воды, чтобы покрыть курицу примерно на 1 дюйм
  3. 2 средних лука
  4. 1 головка чеснока + 3 зубчика чеснока
  5. 1 большая или 2 средних свеклы
  6. 2- 3 средние моркови
  7. 3-4 средних картофеля
  8. ½ кочана средней капусты
  9. 2-3 помидора
  10. 2-3 стика сельдерея
  11. 2 чайных ложки томатной пасты
  12. 3 лавровых листа
  13. 1 столовая ложка соли + еще по вкусу
  14. ½ чайной ложки свежемолотого перца
  15. ½ чайной ложки итальянской приправы
  16. 4 столовые ложки оливкового масла и больше, при необходимости
  17. Сметана и свежие веточки петрушки или укропа для украшения

Инструкции

  1. В большую кастрюлю поместите воду , курица, 1 луковица (разрезать пополам), головка чеснока (разрезать пополам), стебли сельдерея (разрезать пополам) половина), 2 лавровых листа, 1 столовую ложку соли и довести до кипения, удалить пену, как только она закипит.Уменьшите огонь, частично накройте кастрюлю и готовьте при слабом кипении 40-45 минут или пока курица не прожарится.
  2. Натереть свеклу и морковь через большие отверстия на терке (я предпочитаю использовать ручную терку, но кухонный комбайн с этим справится). Мелко нарезанный лук, 3 зубчика чеснока и помидоры. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, а капусту нашинковать.
  3. К этому времени курица должна быть готова. Достаньте курицу из кастрюли и дайте остыть. Процедите всю жидкость и верните чистый бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель и капусту и дайте закипеть на медленном огне.Когда курица остынет на ощупь, снимите куриное мясо с костей и нарежьте небольшими кусочками.
  4. Нагрейте большую сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла, варите лук 3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  5. Добавьте тертую свеклу, морковь и готовьте еще 5-7 минут или до размягчения, добавляя еще оливкового масла, если оно кажется слишком сухим. Время от времени помешивая. Добавить помидоры и варить еще 2 минуты.
  6. Сделайте отверстие в середине размягченных овощей и добавьте 2 чайные ложки томатной пасты с ½ стакана куриного бульона (просто возьмите его из кастрюли).Тщательно перемешайте и добавьте ½ чайной ложки свежемолотого перца, ½ чайной ложки итальянской приправы и соль по вкусу. Добавить курицу и варить еще 2 минуты.
  7. Добавьте все овощи и курицу в кастрюлю с супом, добавьте 1 лавровый лист и дайте вариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте накрытой на 20-30 минут, чтобы раскрылся аромат.
  8. Подавать горячим со свежими веточками петрушки или укропа и ложкой сметаны.
  9. Наслаждайтесь!

Примечания

  1. Борщ — один из восхитительных супов, который становится лучше на следующий день.Я люблю готовить его в вечернее время, чтобы вся моя семья могла насладиться вкусным обедом или ужином на следующий день.

https://howtofeedapickyeater.com/

Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже.

Спасибо!

Рецепт классического украинского борща — Food News

16 марта 2018 г. — Интернет-журнал для сегодняшних домашних поваров, репортаж с первых мест за ужином.

Украинский борщ — острый, мясной и свекольно-красный — это классический сытный зимний суп, наполненный нежными кусочками говядины и свинины, а также удивительным набором овощей, от свеклы до капусты и корня сельдерея. Это наполненная, очень насыщенная тарелка супа с кисло-сладким послевкусием. Этот рецепт дает много, но не волнуйтесь: он хорошо замораживается, и вам понадобится все.

Смешайте борщ, бульон и курицу в суповой кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими и курица не будет готовиться, около 20-30 минут.Необязательно: когда борщ готов, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 30 минут перед подачей на стол.

️ ВЕНТИЛЯТОРЫ ПАТРЕОНОВ: https://bit.ly/2nCJDhj. ������ AMAZON SHOP UK: https://amzn.to/2WLoh36. ������️ AMAZON SHOP USA: https://amzn.to/315pqRx. ������ МАГАЗИН ALLASYUMMYFOOD: https://bit.ly/2HViNd8. ������ Я признателен за любую поддержку или пожертвования моему каналу PAYPAL: [адрес электронной почты защищен

Классический украинский борщ со свеклой, фасолью и мясом — пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп в мультиварке.Предлагаю приготовить невероятно вкусный домашний суп со свеклой и фасолью на свиных ребрышках по моему простому рецепту с использованием мультиварки.

Такой восхитительный зеленый борщ со шпинатом. Классический украинский рецепт понравится всей семье. Готово к подаче через 30 минут. Также попробуйте украинский борщ из красной свеклы, борщ из цветной капусты и борщ из крокпота.

Борщ — это русская национальная страсть. Широкий рецепт супа, раскрывающий культурные и кулинарные традиции страны. Повара по всей России готовят борщ по своим региональным рецептам, используя самые разные ингредиенты — от грибов и хрена до кинзы и болгарского перца.

16 марта 2018 г. — В этом рецепте в качестве акцента используются три вида мяса, большое количество капусты и свекла. Дополнительная информация Готовы ли вы к этому украинскому борщу, адаптированному из книги Ани фон Бремзен «Пожалуйста, к столу: русская поваренная книга»?

Проезд. Поместите первые шесть ингредиентов в большой суповой чайник или голландскую печь; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 1-1 / 2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Рецепт русского борща — традиционный украинский / русский суп из красного борща с начинкой из мяса, картофеля, овощей, капусты и свеклы.Этот сытный суп настолько полезен, что все овощи собраны вместе и имеют прекрасный вкус. В большинстве славянских домов этот суп подают регулярно и не зря — это феноменально.

Проезд. В большой кастрюле смешайте свеклу, морковь, лук и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 30 минут. Добавьте помидоры и капусту; накрыть крышкой и тушить 30 минут или пока капуста не станет мягкой.

2 литра говяжьего бульона 3 столовые ложки сливочного масла 1 стакан мелко нарезанной капусты 1 стакан картофеля, нарезанный кубиками 1/2 стакана моркови, нарезанный кубиками 1 стебель сельдерея, нарезанный 1 лук, нарезанный

Классический рецепт красного борща (украинский свекольный суп) Автор CM Guest Columnist 4 марта 2021 г. 4 марта 2021 г. 0 48.Поделиться 0. В этом видео мы узнаем, как приготовить классический украинский борщ…

И еще один, который нужно добавить в список. Борщ на самом деле украинское блюдо, но очень распространено в России. На удивление это довольно популярно и здесь, в Северной Дакоте, потому что все украинские иммигранты давно поселились в Северной Дакоте. Сегодня я делюсь с вами классическим рецептом говяжьего борща.

Рецепт зеленого борща — моя современная полезная растительная версия классического украинского блюда. Зеленый борщ был частью моего рациона столько, сколько я себя помню.Зеленый борщ, известный во многих странах Европы за кисло-сладкий вкус, традиционно готовят из листьев щавеля.

Перейти к рецепту. Борщ, также называемый борщом, борщом или борщом (и т. Д.), Традиционно относится к украинскому свекольному супу, который популярен во многих странах Восточной Европы. Однако есть еще один популярный вариант — зеленый борщ, который заменяет землистую красную свеклу свежим и острым щавелем.

На главную> Рецепты> Интернациональная кухня> Русский борщ классический.Версия для печати. КЛАССИЧЕСКИЙ РУССКИЙ БОРЩ: Русский борщ — это насыщенный суп из свеклы и овощей, который подается горячим в обеденное время. В украинский борщ входят и кусочки говядины. Сметана (сметана) и укроп используются в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть аромат этого замечательного супа.

Свекольный суп или украинский борщ — это легкий, вкусный и питательный, классический рецепт восточноевропейского супа, заправленный вкусной сметаной.

Пампушки в чесночном соусе — очень вкусная добавка к борщу и его лучшая часть.На приготовление их не уходит много времени, но на приготовление теста нужно время — вы можете приготовить их во время приготовления борща. Через 2–2,5 часа вас ждет традиционное украинское блюдо: борщ с пампушками.

Шеф-повар Веселки Олеся Лью называет его «классическим украинским борщом». Ее кухня готовит 40 галлонов его от четырех до шести раз в неделю. Рецепт передавался от шеф-повара к шеф-повару с момента открытия ресторана в 1954 году. Лью родился в США в семье, эмигрировавшей из Западной Украины.

Когда я пишу эту записку, мы с женой находимся в Казахстане и усыновляем нашего второго ребенка. Мы полюбили здесь борщ — такой вкусный в такую ​​минусовую погоду. Этот рецепт с сайта туристического консультанта по Украине позволит вам насладиться собственной версией этого классического восточноевропейского блюда.

Борщ по рецепту вегетарианский, имеет кисло-сладкий вкус. Кислого вкуса можно добиться, добавив ферментированную свеклу, потому что сахар в свекольном закваске превращается в уксус, добавляя вкусный аромат вегетарианскому рецепту супа борща.Также добавляются соль, сахар и лимонный сок для усиления вкуса.

Классический украинский борщ, совсем как у мамы. Все влюбились в этот культовый суп из свеклы. Нам нравится насыщенный рубиновый цвет этого борща; так здорово и питательно. #borscht #borsch #beetrecipes #beetsoup #beets #potatoes #soup #souprecipes #familyfavorites #delicious #recipes

Воспоминания о бабушке, готовящей украинскую еду. Изначально я не собирался публиковать рецепт борща, потому что чувствовал, что это такой знакомый рецепт, а не совсем «мой собственный рецепт», но потом я открыл коробки бабушкиного фарфора.Меня немедленно перенесли на ее кухню, где пахло ее восхитительным супом, голубцами и варениками.

В моей последней кулинарной книге будет 75 совершенно новых рецептов украинской и восточноевропейской кухни! Рецепты будут включать в себя закуски, салаты, супы, гарниры, основные блюда и, конечно же, десерты! Поваренная книга появится в магазинах 31 марта! Сделайте предварительный заказ и получите его первым, и это повысит мою оценку книги еще до того, как она выйдет в свет!

Борщ — классический свекольный суп.Я адаптировал оригинальный рецепт, чтобы сделать его быстрее благодаря Instant Pot и морозильной камере. Теперь я могу сделать это заранее и подготовить в любое время. Ярко-красный цвет этого супа придает свекла. У него неповторимый вид и еще более неповторимый вкус.

Вот наши лучшие рецепты борща, от борща из говядины, свеклы и капусты до классического рецепта борща с кусочками. Запустить слайд-шоу. 1 из 7. Сохраните твит FB. Более. Pinterest. Эл. адрес.

22 октября 2019 г. — Суп из борща с рубиновым красным борщом — одно из моих любимых блюд в осенний сезон.Ярко-красная свекла приносит столько пользы для здоровья, что неудивительно, что я чувствую себя так прекрасно, съев ее пару дней. Борщ украинский (Красный Борщ)

11.04.2019 — Рецепт украинского борща. Насыщенный мясной бульон со свеклой, капустой, картофелем и морковью, подается с ложкой сметаны.

Связанные

Рецепт борща — как приготовить классический свекольный суп

Рецепт борща — Сытный и ароматный русский суп, который приобретает свой великолепный цвет благодаря свежеобжаренной свекле.Классический рецепт свекольного супа.

Что такое борщ?

Борщ — это широко распространенный в России суп из свеклы. Борщ обычно готовят на говяжьем или курином бульоне, и иногда вы найдете рецепты борща, приготовленные из говядины и капусты.

Консистенция борща может быть гладкой, и я также видел версии, сделанные с кусочками говядины, свеклой и другими овощами, смешанными повсюду.

Как приготовить борщ

Поскольку борщ — это свекла, я начал с него.Изучая рецепты борща, я обнаружил, что во многих рецептах свеклу нужно готовить в кипящем бульоне. Однако, поскольку мне нравится вкус жареных овощей, я предпочел обжарить свеклу.

Жарить свеклу просто. Я очистил свеклу, сбрызнул верхушки оливковым маслом и приправил их солью и перцем. Я завернул каждую в алюминиевую фольгу и запекал свеклу в духовке около часа. После того, как свекла остынет, кожица сразу снимается.

Для борща я приготовил лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла на среднем или сильном огне.К овощам я добавила очищенный и нарезанный кубиками золотой картофель, чтобы сделать суп гуще и придать ему аромат. Я даю овощам вариться около 10 минут, затем добавляю куриный бульон, нарезанную кубиками свеклу, щепотку душистого перца и сушеный тимьян. Пока суп варился еще минут 20, овощи стали мягкими и нежными.

Я использовал иммерсионный блендер для разглаживания супа, но блендер тоже подойдет. Для дополнительного аромата я добавил красный винный уксус и немного меда.

Простые ингредиенты этого рецепта борщового супа действительно создают свекольный суп с цветом и вкусом, которые невозможно игнорировать.

Борщ Русский

Вкус борща прекрасный и сложный. Естественная сладость свеклы и моркови прекрасно уравновешивается терпкостью красного винного уксуса. Ложка сметаны, добавленная в конце, придает легкую нежную кремообразность.

Аутентичен ли этот вариант борща? Я не совсем уверен. Но скажу, что этот вариант сытный и вкусный и обязательно удовлетворит, когда тяга к борщу снова разыграется.

Наслаждайтесь!

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • Очистите свеклу и положите каждую свеклу на отдельный квадрат из алюминиевой фольги; Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и немного сбрызните каждую свеклу. Приправить щепоткой соли и перца. Неплотно оберните свеклу фольгой.

  • Переложите завернутую свеклу на противень и запекайте в течение 50-60 минут.

  • Достаньте из духовки и дайте свекле остыть, чтобы с ней было легче обращаться.

  • Когда свекла остынет, кожица легко снимается.Срежьте со свеклы ножом кончик и осторожно снимите кожицу.

  • Нарежьте свеклу на кусочки размером 1/2 дюйма и отложите.

  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

  • Добавьте куриный бульон и свеклу и тушите, пока свекла не станет полностью мягкой, около 10 минут.

  • Добавьте тимьян и душистый перец и продолжайте варить еще 10 минут.

  • Используйте погружной блендер для приготовления супа. Если у вас нет иммерсионного блендера, обычный блендер отлично подойдет и измельчает пюре партиями.
  • Взбивайте до однородной массы, добавляя еще бульона, если пюре слишком густое.

  • Добавьте уксус и мед, приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Сверху полейте сметаной и подавайте.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Борщ с курицей (и должны ли мы есть, как наши бабушка и дедушка)

В статье Маклина утверждается, что самая здоровая диета состоит из продуктов, которые ели наши бабушка и дедушка. Хотя это, безусловно, причудливая идея, и некоторые ее аспекты заслуживают внимания, статья журналиста в значительной степени основана на наблюдениях канадского антрополога во втором поколении, чья продолжительность жизни матери была на 28 лет короче, чем у его бабушки.

Это вряд ли рандомизированные клинически контролируемые испытания, которых мы придерживаемся в области исследований.

Но мой двухлетний сын, кажется, интуитивно знает эту мудрость предков. Его любимые блюда — меннонитовые супы его наследия: суп из зеленой фасоли и капустный борщ. И это не потому, что он чаще употребляет эти продукты; их не ставят на повторы чаще, чем другие блюда в нашем доме. Но каждый раз, когда я или его бабушка готовим эти блюда, он без колебаний их ест.

Должны ли мы все есть, как наши бабушка и дедушка? У этой идеи есть свои достоинства по нескольким причинам.

# 1) Нутригенетика

Еда влияет на разных людей по-разному, в зависимости от нашей генетической структуры. Некоторые варианты генов помогут вам выдержать диету с высоким содержанием жиров, в то время как другие гены предрасполагают вас к увеличению веса при диете с высоким содержанием жиров. Поскольку генетика, очевидно, передается от одного поколения к другому, вы, вероятно, разделяете множество генов со своими предками.Вероятно, ваши предки со временем выработали свои пищевые традиции в зависимости от того, насколько хорошо они реагировали на разные продукты.

Альтернативное возможное объяснение этой генетической связи между нашей пищей и пищей наших предков связано с регионально доступной пищей. Если ваши предки жили в регионе, где кукуруза была легко доступна, но не пшеница, это побудило бы ваши семейные гены разработать варианты, которые лучше переносят кукурузу. Так что кукуруза действительно была бы лучше для вас, потому что ее ели ваши предки.

Конечно, немногие из нас имеют доступ к планам питания наших прабабушек и дедушек. У нас есть идея по некоторым из переданных продуктов, но есть гораздо больше. Сколько они съели каждой пищи? Какие продукты не выдержали испытания временем? Например, по моему опыту, продукты меннонитов, которые прижились повсюду, абсолютно восхитительны. Есть много продуктов питания прошлых лет, от которых отказались, потому что они были не так хороши. Сало на хлебе, кто-нибудь?

Если вы хотите узнать больше о том, как правильно питаться для вашего тела и вашей генетики, я предлагаю 45 генов, которые расскажут вам, на какие продукты и питательные вещества ваше тело реагирует лучше всего, а также какие продукты с большей вероятностью навредят вам. тело.

# 2) полуфабрикаты

Наши бабушка и дедушка, скорее всего, придерживались диеты, основанной на минимально обработанных пищевых продуктах. Читос и Поп-Тарт никогда бы не встретились на их пути. Возвращение к диете, основанной на цельных продуктах любого этнического происхождения, скорее всего, принесет кому-либо пользу.

Итак, это одно из потенциальных увлечений, которое я не против, если оно является частью сбалансированной диеты.

Что касается этого рецепта, будь вы меннонитами, украинцами, японцами или никарагуанцами, вам понравится этот суп! Я только учусь любить свеклу, так что этот рецепт не содержит слишком много свеклы.Вы, наверное, узнаете по цвету супа! С другой стороны, я люблю укроп, поэтому в этом рецепте МНОГО!

Фасоль не является традиционным ингредиентом борща, но я добавляю ее во все, так что, конечно же, в этом рецепте есть фасоль! Я почти чувствую, что не могу приготовить суп, не добавив в него хотя бы какой-нибудь вид бобовых.

Почему это разумный выбор
  • Каждая сытная миска этого супа дает вам 3 порции овощей, 7,5 г клетчатки и 15,5 г белка! Комфортная и питательная еда в одной миске.
  • Капуста снижает уровень холестерина. Считается, что соединения, содержащиеся в капусте, связываются с желчной кислотой (которая содержит холестерин) в пищеварительном тракте и способствует ее изгнанию.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #smartnutritionrecipes в Instagram! Я хотел бы увидеть ваши творения! Когда я знаю, что кому-то понравился один из моих рецептов, мой день всегда становится ярче.

Борщ с курицей

Распечатать рецепт

Сытный, согревающий душу суп с курицей, капустой и небольшим количеством свеклы.

Ингредиенты

  • ¼ чашки рапсового масла
  • 3 куриных грудки с костями и кожей ИЛИ без костей / кожи
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 3 нарезанных стебля сельдерея
  • 3 нарезанных крупных моркови
  • 10 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 семян фенхеля
  • 12 цельных горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • ⅓ стакана говядины лучше, чем бульон или другого бульона
  • 1 банка томатного соуса
  • 1798 мл банки нарезанных кубиками помидоров
  • 4 литра воды
  • ⅓ чашки маринованных огурцов рассол или уксус
  • 2 столовые ложки сахара
  • 4 картофелины, нарезанные кубиками
  • 1 кочан капусты, нарезанный тонкими полосками
  • 1 небольшая свекла, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 стакана вареных бобов или 1-2 банки, осушенных и промытых
  • 1 пучок свежего укропа нарезанный

Инструкции

  • Нагрейте масло в кастрюле на среднем уровне.Добавьте куриные грудки. Варить 1-2 минуты до коричневого цвета.

  • Переверните куриные грудки и готовьте еще минуту.

  • Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

  • Добавьте сельдерей, морковь, чеснок, семена фенхеля и черный перец. Готовьте еще 1 минуту.

  • Добавьте остальные ингредиенты.

  • Нагрейте до кипения, затем убавьте огонь. Варить на медленном огне до готовности картофеля.

  • Снимите лавровый лист.

  • Переложите куриные грудки на разделочную доску. Измельчите курицу и удалите кости (если вы используете курицу на костях). Верните измельченную курицу в суп.

  • Наслаждайтесь!

Nutrition

Порций: 12

калорий:

Автор: Джессика Пеннер, RD


Калорий: 257 | 6 г жира | 38 г углеводов | 7,5 г клетчатки | 10 г сахара | 15,5 г белка

Better Than Bouillon нет в вашем регионе? Попробуйте Amazon!

Отказ от ответственности: эта статья содержит партнерские ссылки

[share title = «Поделиться этой статьей» facebook = «true» twitter = «true» google_plus = «true» linkedin = «true» pinterest = «true» reddit = «true» email = «true»]

Быстрорастворимый суп HK Borscht Soup

Пожалуйста, поделитесь нашим рецептом и наслаждайтесь. Комфортный овощной говяжий суп быстрого приготовления с балансом пикантно-кисло-сладких вкусов, приправленный нотками перца.

Одна из самых знаковых особенностей Cha Chaan Tengs (ресторан в гонконгском стиле) — это их западная кухня в гонконгском стиле (китайский: 港 式 西餐).

В комплексные обеды часто входят основное блюдо + напиток HK Style (например, чай с молоком HK) + суп.

Затем вы можете выбрать либо китайский суп (китайский: 中 湯 или 例 湯), либо западный суп (китайский: 西 湯).

Западных супов почти всегда:

  • Белый суп = крем-суп из грибов (китайский: 忌廉 湯 или 白湯) или
  • Красный суп = суп борщ в гонконгском стиле (китайский: 羅宋湯 или 紅湯)

И я всегда разрываюсь между выбором супа !! хех ~

Что такое суп борщ HK?

Как видите, HK Borscht Soup — это , а не кроваво-красный украинский кислый борщ на основе свеклы, залитый ложкой сметаны.

Но на самом деле этот «китайский борщ» завезли русские беженцы, переселившиеся в Шанхай.

Отсюда китайское название: 羅宋湯, которое происходит от произношения «русский суп».

Поскольку в Шанхае нет подходящих условий для выращивания свеклы, а шанхайцы не привыкли к кислым вкусам, этот «китайский борщ» вообще не включает свеклу. А скорее говядина, капуста и помидоры.

Только в 1940-х годах, с наплывом иммигрантов из Шанхая в Гонконг, этот суп был привезен живым в Гонконг.

Нам так весело воссоздавать всевозможные блюда Ча Чаан Тенг с помощью нашего Instant Pot, и мы очень рады поделиться с вами этим классическим супом с борщом HK !! 😀


Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

B. Метод усиления вкуса:
  • Голень коричневой говядины: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции Sauté More. Промокните насухо, затем обильно приправьте одну сторону говяжьей голени солью + черным перцем.Сбрызните внутреннюю кастрюлю 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем обжарьте приправленную сторону говяжьей голени в Instant Pot. Приправьте другую сторону говяжьей голени еще соль + черный перец.
    * Pro Tip : Обжарьте две стороны говяжьей голени в растворе для приготовления быстрого приготовления в течение 5 минут с каждой стороны.
  • Соте с луком и овощами: Подрумяненную говяжью рульку положите на разделочную доску. Добавьте нарезанный лук в Instant Pot, затем обжарьте, пока он не станет мягким (примерно 3 минуты). Добавьте измельченный чеснок, кусочки сельдерея, кусочки моркови, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку (4 г) паприки и 3 столовые ложки (45 мл) томатной пасты в Instant Pot.Обжарить еще 2 минуты. Затем добавьте порезанные на четвертинки помидоры.

  • Нарезанная говяжья рулька: Пока лук обжаривается, нарежьте говяжью рульку небольшими кусочками.

  • Деглазурь: Налейте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона или высококачественного говяжьего бульона, затем удалите глазурь, удалив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли. Быстро перемешайте.

  • Скороварка HK Borscht Soup: Добавьте кусочки говяжьей голени обратно в быстрорастворимую кастрюлю. Не забудьте про мясной сок! Налейте 4 стакана (1 л) несоленого куриного бульона или высококачественного говяжьего бульона. Сверху выложите кусочки картофеля + кусочки капусты. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 12 минут + полностью естественное высвобождение.

  • Загустеть и приправить: Используйте функцию Соте, чтобы довести суп до кипения. Быстро перемешайте суп черпаком, чтобы картофель разбился, затем дайте ему закипеть еще 5 минут. Вы также можете добавить в суп немного смеси кукурузного крахмала и воды.Попробуйте и приправьте суп большим количеством соли + паприки, если хотите (для справки: мы добавили ~ 1 столовую ложку соли + еще несколько чайных ложек паприки). Enjoy ! ~
    * Профессиональный совет (необязательно) : добавьте 1 столовую ложку рыбного соуса для дополнительного вкуса. 😉

Оцените рецепт: Если вы попробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо! ?

Калорий: 237 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 187 мг | Калий: 1180 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 6440 МЕ | Витамин С: 47.7 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 3,3 мг


Пошаговое руководство по приготовлению супа быстрого приготовления HK Borscht Soup

Вот ингредиенты для приготовления HK Borscht в Instant Pot:

Метод сброса и запуска


Для метода Dump & Start нарежьте говяжью голень на небольшие куски.

Затем добавьте все ингредиенты в Instant Pot и сразу переходите к « Step 4: Deglaze» .

Метод Dump & Start все равно будет вкусным! 🙂

1

Коричневая говяжья рулька


Разогрейте посуду быстрого приготовления с помощью функции Sauté More .

* Совет: Для более старой версии нажмите кнопку «Saute», затем кнопку «Adjust». Для более новой версии дважды нажмите кнопку «Соте».

Промокните насухо, затем обильно приправьте одну сторону говяжьей голени солью + черным перцем.

Сбрызните внутреннюю кастрюлю 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем обжарьте приправленную сторону говяжьей голени в Instant Pot.

Приправить другую сторону говяжьей голени еще соль + черный перец.

* Pro Tip 1: Обжарьте две стороны говяжьей голени в растворе для приготовления быстрого приготовления в течение 5 минут с каждой стороны.

* Совет 2: Я рекомендую готовить оставшиеся ингредиенты, пока Instant Pot разогревается, а говяжья рулька подрумянивается. Так вы сэкономите много времени! 🙂

2

Соте с луком и овощами


Положите обжаренную говяжью рульку на разделочную доску.

Добавьте нарезанный лук в Instant Pot, затем обжарьте, пока он не станет мягким (примерно 3 минуты).

Добавьте измельченный чеснок, кусочки сельдерея, кусочки моркови, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку (4 г) паприки и 3 столовые ложки (45 мл) томатной пасты в Instant Pot.Обжарить еще 2 минуты.

Затем добавить нарезанные на четвертинки помидоры.

3

Нарезанная говяжья рулька


Пока лук обжаривается, нарезать говяжью голень небольшими кусочками.

4

Деглазурь


Влейте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона или высококачественного говяжьего бульона, затем удалите глазури, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой.Быстро перемешайте.

5

Варка под давлением HK Borscht Soup


Добавьте кусочки говяжьей голени обратно в кастрюлю для быстрого приготовления. Не забудьте про мясной сок!

Налейте 4 стакана (1 л) несоленого куриного бульона или высококачественного говяжьего бульона.

Выложите сверху кусочки картофеля + кусочки капусты.

Закройте крышку, поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

  • Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 12 минут + полностью естественное выделение

* Совет для профессионалов: Естественное высвобождение должно занять примерно 30 минут.Если через 30 минут давление не сбрасывается полностью, медленно поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.

6

Утолщение и сезон


Используйте функцию Saute , чтобы довести суп до кипения.

* Советы по приготовлению более густого супа: Быстро перемешайте суп черпаком, чтобы картофель разбился, затем дайте ему закипеть еще 5 минут. Вы также можете добавить в суп смесь кукурузного крахмала и воды (так поступают в некоторых ресторанах Гонконга).

* Совет для профессионалов: Это совершенно необязательно, но добавьте столовую ложку рыбного соуса для еще одного дополнительного слоя аромата. Ах да … мы ничего не можем с этим поделать, но усилить его некоторой умами-ностью . 😉

Попробовать и приправить суп еще солью + болгарским перцем (по желанию).

Для справки, мы использовали чуть больше столовой ложки соли, чтобы заправить суп. Мы также добавили еще несколько чайных ложек перца.

Наслаждайтесь своим быстрорастворимым супом с борщом HK! ~ 🙂

Инструменты для быстрого приготовления HK Borscht Soup

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Традиционный горячий русский борщ-суп

Настоящий горячий русский борщ обязательно стоит добавить в свой репертуар. Обожаю пробовать новые рецепты борща и обожаю свеклу в супе! Этот ярко-красный русский суп вкусен и знаменит. И вы можете сделать это с легкостью!

Его любят во всем мире, вкус безошибочный, и это тоже довольно полезное блюдо.Это займет некоторое время, поэтому подождите, пока у вас будет ясный день, а затем с любовью не торопитесь. Результат вас очень порадует. Если вы подаете меньшие порции в качестве закуски, подумайте о том, чтобы сочетать их с этим рецептом вареников.

Холодный или горячий русский суп с борщом аутентичнее?

Хотя борщ обычно подают холодным, горячий русский борщ тоже может быть очень хорош, особенно если погода не самая лучшая и хочется согреться. Что такое борщ по-русски? Конечно же борщ!

Этот питательный рецепт включает в себя лук, капусту, картофель и морковь, а также вкусную свеклу, которая придает особый вкус.У вас также есть фасоль, а также кетчуп, лавровый лист, лимонный сок и укроп для идеально сбалансированного вкуса готового блюда.

Лучший совет по борщу: используйте свежую свеклу в горячем русском борщевом супе

Я предпочитаю готовить этот горячий русский борщ из свежей сырой свеклы, а не из уже приготовленной, но если у вас мало времени, вы можете использовать их. Выбирайте простые, а не маринованные.

Борщ бывает холодным и горячим. Горячий сорт готовится из говяжьего или свиного бульона, картофеля и других сытных овощей, а холодный — из свежей сырой свеклы, сметаны, огурцов и других летних овощей.

Наш рецепт выполнен в традиционном русском стиле. Лучше всего подавать в горячем виде, заправленный сметаной и с цельнозерновым хлебом. Ням к горячему русскому борщу!

Распечатать

Настоящий рецепт супа с борщом

Этот удивительный рецепт показывает, как сочетать свеклу и другие овощи с фасолью, цитрусовыми, лавровым листом и т. Д. В результате получается сытный красный суп, который может похвастаться невероятным вкусом в каждом кусочке.

  • Автор: Виктория Ханевеер
  • Время на подготовку: 25 минут
  • Время приготовления: 1 час 45 минут
  • Общее время: 2 часа 10 минут
  • Выход: 10 1x
  • Категория: Суп
  • Кухня: Русская
  • 3 свежие средние свеклы
  • 1 мелко нарезанный желтый лук
  • 2 тертые моркови
  • ½ мелко нарезанного кочана
  • Банка фасоли с соком 14 унций (400 г)
  • 3 нарезанных средних картофеля
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 2 лавровых листа
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка измельченного укропа
  • 5 пинт воды
  • Бульон 3 пинты
  • 5 столовых ложек кетчупа
  • Сметана, сервировочная
  • 2 нарезанных зеленых лука, для украшения (по желанию)
  1. Налейте воду в большую кастрюлю и добавьте свеклу.
  2. Варить под крышкой в ​​течение часа или до готовности.
  3. Дайте им остыть.
  4. Картофель отварить в воде для свеклы 18 минут или до готовности.
  5. Налейте 4 столовые ложки масла в сковороду и обжарьте морковь и лук в течение 8 минут или до готовности.
  6. Добавьте кетчуп за пару минут до готовности.
  7. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю, когда картофель будет примерно наполовину готов.
  8. Нарежьте свеклу и нарежьте спичками, затем снова положите в кастрюлю.
  9. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, перец, лавровый лист, лимонный сок и фасоль с соком.
  10. Добавьте приготовленный лук и морковь, а также укроп и тушите 8 минут или пока капуста не станет мягкой.
  11. Подавать в горячем виде, со сметаной сверху и, возможно, с зеленым луком.

Ключевые слова: борщ, русский, суп, россия

Лучшая икра с Amazon .

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*