Блюда с фрикадельками рецепты на второе: Page Not Found — На Кухне

ОТ alexxlab

Содержание

Кефтедес, фрикадельки по-гречески в томатном соусе – Вся Соль

Кефтедес – такое же популярное народное блюдо в Греции, как шведские фрикадельки кёттбуллар в магазине ИКЕА. Единственная разница в том, что они гораздо вкуснее.

Самые вкусные кефтедес мне довелось пробовать в маленькой семейной таверне Илиоманолис в горах Крита. Мать и дочь готовят критскую крестьянскую еду, а внучка-школьница подает на стол блюда, которые вы можете выбирать прямо на кухне. Благодаря такому устройству их заведения, я могла своими глазами увидеть, как на Крите готовят кефтедес.

Конечно, очень многое в восприятии блюда зависит от обстановки. В Москву не перенесешь горный воздух, аромат диких трав и звон цикад, которые, вместе с домашним белым вином, сопровождают трапезу в таверне. Но сам рецепт воссоздать очень просто.

Ингредиенты:

  • 500 гр. говяжьего фарша;
  • 500 гр. свиного фарша;
  • 2 луковицы, мелко нарезанные или натертые на терке;
  • 1 помидор, натертый на терке, без кожуры;
  • 1-2 кусочка сухого хлеба;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. сухой мяты;
  • 1 ч.л. молотого кумина;
  • мука;
  • соль, черный молотый перец;
  • оливковое масло для жарки.

Для соуса:

  • 2 банки помидоров собственном соку или 1 кг свежих, нарезанных мелкими кубиками;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. молотого кумина;
  • 1 ч.л. сухого орегана;
  • оливковое масло;
  • петрушка, мята;
  • соль, черный молотый перец.

Смешайте мясной фарш с остальными ингредиентами (кроме муки) и уберите в холодильник на 1 час.

Слепите из готового фарша фрикадельки размером с грецкий орех, обваляйте в муке и обжарьте в оливковом масле со всех сторон.

В кастрюле с толстым дном обжарьте измельченный лук в течение 5-7 минут, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 2 минуты. Положите в кастрюлю помидоры и специи и варите соус 15-20 минут, по необходимости добавьте еще немного воды, так как соус в дальнейшем слегка загустеет от панировки фрикаделек.

Выложите в готовый соус фрикадельки и проварите все вместе еще 5-10 минут.

Готовое блюдо посыпьте петрушкой или мятой.

Кефтедес, фрикадельки по-гречески в томатном соусе

5 | Голосов: 21

Поделиться ссылкой:

Фрикадельки с подливой. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Фрикадельки с подливой отличное второе блюдо для обеда или сытного ужина. Фрикадельки можно готовить с различными подливками, сегодня я предлагаю приготовить их с подливой из овощей. Фрикадельки получаются сочные и очень вкусные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фарша:

  • 500 г мяса
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 2 яйца
  • перец или специи для фарша
  • соль

Для подливы:

  • 3-4 помидора или 4-5 ст. ложки томатного соуса
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка муки (по желанию)
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • сахар (по желанию)
  • соль
  • 1 стакан воды

Еще понадобится:

  • 3-4 ст. ложки муки для панировки
  • растительное масло

Фрикадельки из фарша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если фарш готовим сами, мясо перекручиваем через мясорубку.

Лук и чеснок чистим, промываем, лук мелко измельчаем, чеснок пропускаем через чесночницу или мелко измельчаем.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Если используем помидоры, промываем их, снимаем кожицу, предварительно надрезав их сверху крест на кресс и обдав кипятком. Помидоры режем на кубики.

Морковь, чистим, промываем и трем на крупной терке.

Готовим фарш:

К перекрученному мясу добавляем 2 измельченные луковицы, 2 зубка чеснока, вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки средних размеров. Я что-то сегодня промахнулась и сделала их чуть больше, чем обычно.

Сформированные фрикадельки обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле.

Готовим подливу:

Половину оставшегося лука обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь, жарим минут 5. Если любите, чтобы подлива была густая, можно добавить не полную ложку муки и пережарить ее вместе с овощами.

Затем добавляем помидоры, солим, можно добавить сахара, если помидоры очень кислые и тушим еще минуты 2.

Добавляем к пережаренным овощам 1 стакан кипяченой воды, доводим до кипения.

Обжаренные фрикадельки выкладываем плотно в сковороду и заливаем подливой.

Ставим их на плиту и тушим 30 минут на среднем огне. За минуту до окончания приготовления, можете сверху посыпать зеленью.

Отличное блюдо у нас получилось. Подавать  фрикадельки с подливой можно с любым гарниром или с овощными салатами.

Уходит на «УРА». Не успела приготовить и уже «тает на глазах».

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Фрикадельки из курицы по-строгановски пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из куриного филе, приготовленные по-строгановски – это вкусное и сытное второе блюдо. Их можно подать с любым гарниром. Этот рецепт вариация на тему знаменитых бефстроганов. Для приготовления можно использовать говядину, свинину, курицу. Я даже встречала фрикадельки из рыбного фарша.

Сейчас на просторах Интернета можно встретить десятки рецептов различных блюд по-строгановски. Строгие пользователи не приветствуют это и считают, что главным и единственным должен быть основной рецепт из говядины. Я же считаю, что важна лишь схожесть приготовления, а не используемый продукт. Это блюдо готовят даже в виде котлет, а в соус добавляют грибы и томатную пасту. Надеюсь, что рецепт вам понравится!

Ингредиенты

  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Батон — 60 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сметана 15% — 3 ст. л.
  • Бульон — 1,5 ст.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить фрикадельки по-строгановски

  1. Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

    Луковицу очистить и разрезать на 4 части.

  2. Ломтики батона без корок замочить в воде. Нам нужно три ломтика хлеба.

  3. Филе и лук пропустить через мелкую решётку мясорубки, добавить отжатый и раскрошенный батон, яйцо, перец и соль.

  4. Фарш хорошо вымешать.

  5. Сформовать из фарша фрикадельки величиной с крупный грецкий орех.

  6. На сковороде разогреть растительное масло и выложить в него шарики из фарша.

  7. Обжарить фрикадельки с двух сторон до подрумянивания.

    Также фрикадельки можно выложить в форму и запечь в разогретой до 180°С в течение 25-30 минут.

  8. Залить фрикадельки горячим подсоленным бульоном. Бульон можно использовать как куриный, так и говяжий.

    Также очень вкусными получаются фрикадельки если в соус добавить грибы. Для этого нужно обжарить на сковороде одну небольшую луковицу и грибы, а уже к ним добавлять бульон и сметану. Такой соус можно загустить пшеничной мукой добавив ее к обжаренным грибам перед добавлением бульона.

  9. Сковороду накрыть крышкой и потушить фрикадельки в течение 15 минут.

  10. В сковороду добавить сметану.

  11. Фрикадельки в соусе потушить не более 2 минут, считая от начала кипения. Так сметана не свернется. Если соус получается слишком жидким, то можно слегка загустить его небольшим количеством муки.

  12. Подать фрикадельки с любимым гарниром, полив сметанным соусом. Мне кажется, что к ним лучше всего подходят макаронные изделия. При желании блюдо можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

    Если вам по вкусу необычные и интересные блюда, то рекомендую попробовать бефстроганов из кальмаров.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе – рецепт фото | ХозОбоз

Фрикаделькины истории

Знающая все на свете Википедия утверждает, что в русском языке слово «фрикаделька» появилось где-то в начале 19 столетия, в период царствования Петра I. Он привез в Россию из Европы не только технические и военные новшества, но и многие блюда европейской кухни. Трудно сегодня сказать, кто первый придумал делать из мясного фарша небольшие шарики и готовить их в бульоне или соусе. Скорее всего, это были итальянцы, поскольку слово «fricadelle» итальянское.

Отличительные особенности фрикаделек

Фрикадельки отличаются от тефтелей и котлет тем, что они целиком состоят из мясного фарша. Поэтому качество фрикаделек напрямую зависит от качества мяса. Это может быть свинина, телятина, курятина, говядина или рыба. Главное — чтобы мясо было свежее, без плев и слизи и сгустков крови. Тогда фарш получится сочным, а готовое блюдо ароматным. В фрикадельки, в отличие от тефтелей и котлет, добавляют только рубленую зелень и лук.

Чтобы фрикадельки не были жесткими, фарш необходимо дважды пропустить через мясорубку или очень тщательно измельчить блендером. Вымешивают мясо до однородного состояния и формируют шарики размером в грецкий орех. Готовить фрикадельки можно в бульоне, тогда получится суп с фрикадельками, а можно в соусе. Тогда получим полноценное второе блюдо – фрикадельки в томатном соусе.

Несколько слов о пользе фрикаделек

Даже школьник знает, что мясо является очень ценным продуктом, который обязательно должен присутствовать меню. Понятно, что вегетарианцы возразят, но это блюдо не для них. Хотя вегетарианцам можно предложить не мясные, а рыбные фрикадельки в томатном соусе – вкусно и не противоречит вегетарианским принципам питания.

Мясо ценно тем, что содержит животный белок, который необходим для строительства новых клеток, укрепления иммунитета и повышения уровня гемоглобина в крови. Кроме белка мясо содержит такие микроэлементы: фосфор, кальций, железо, медь, натрий, а также витамины группы B, Е, PP. Все эти компоненты незаменимы для детского организма, поскольку они обеспечивают его рост и развитие. Кроме того, они упреждают развитие анемии. Фрикадельки из телятины или курятины, приготовленные в овощном бульоне, можно уже вводить в прикорм 6 – 7 месячному младенцу.

Рецепт фрикаделек в томатном соусе

Готовить фрикадельки можно из любого мяса, самые вкусные фрикадельки получаются, если фарш приготовить из нескольких сортов мяса. Но поскольку будем готовить фрикадельки диетические, мы выбрали телятину. Из парной телятины они получаются особенно вкусными.

Ингредиенты для соуса и самих фрикаделек

  • Телятина – 0,5 кг.
  • Небольшая луковица – 1 шт.
  • Несколько веточек укропа, петрушки и базилика
  • Соль, душистый и черный перец, лавровый листик, карри, сахар
  • Манка (крупа) — 3 ч. ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 3 – 4 зубка
  • Несколько ложек оливкового масла
  • Помидоры 600 — 700 г.

Приготовление фрикаделек по фото

  1. Мясо хорошенько промываем, режем на небольшие кусочки.

    Мясо нужно вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками

  2. Измельчаем его блендером до пастообразного состояния. Если решили воспользоваться мясорубкой, то надо выбрать мелкое ситечко и пропустить мясо через мясорубку дважды.

    Теперь делаем мясной фарш, разбив его блендером или дважды пропустив через мясорубку

  3. Очищаем лук и измельчаем его блендером или в мясорубке. Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.

    Лук тоже надо очистить и измельчить в кашицу вместе с мясом, туда же нарезаем петрушку

  4. Добавляем к фаршу лук, яйцо, соль, перец, измельченную зелень, манку и ложку воды. Манка впитает в себя жидкость и сделает фрикадельки мягкими и пышными.

    В готовый фарш добавляем лук, яйца, соль, специи, а также зелень, манную крупу и несколько ложек воды

  5. Секрет нежных фрикаделек – еще и в тщательном вымешивании фарша. К тому же, хорошовымешанный фарш позволит фрикаделькам сохранить свою форму в готовом блюде. Формируем из готового фарша шарики размером в грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, надо регулярно смачивать ладони в воде.

    Чтобы фрикадельки были нежнее, нужно получше вымешивать фарш и отбивать его. Как только идеальная консистенция достигнута, формируем фрикадельки правильной формы

  6. Приступаем к приготовлению томатного соуса. Летом и осенью, когда помидорами завалены все прилавки овощных магазинов и базаров, приготовить ароматный томатный соус нет никаких проблем. Зимой в супермаркетах помидоры на прилавках красуются тоже, но, к сожалению, соус из них не получится таким вкусным и ароматным. Для приготовления соуса помидоры на несколько минут помещаем в кипящую воду, а потом в холодную. Снимаем с помидор кожицу и блендером измельчаем их в однородную массу.

    Для соуса используем свежие томаты. Прежде всего обдаем их кипятком, затем снимаем кожицу и измельчаем блендером до жидкой консистенции

  7. Для удаления семян протираем полученную смесь через сито, переливаем густой сок с мякотью в кастрюлю. Увариваем смесь до густоты сметаны на слабом огне. В сковородку наливаем несколько ложек оливкового масла и разогреваем его. Тем временем надо очистить 3- 4 зубчика чеснока и раздавить их и переложить в сковородку. Чеснок надо обжарить до золотистого цвета, потом удалить, а масло перелить в кастрюлю с томатным соусом.

    Разогреваем в сотейнике немного растительного масла и припускаем на нем несколько раздавленных зубков чеснока. Через пару минут чеснок вынимаем, а образовавшееся чесночное масло переливаем в кастрюлю с томатным соком

  8. Добавляем в томатный соус специи, соль и сахар по вкусу, мелко порезанный базилик и готовим соус еще 2 – 3 минуты на слабом огне.

    Теперь в будущий соус надо добавить специи и соль, а также нарезанный базилик и сахар. Всю эту смесь готовим на небольшом огне около 3 минут

  9. Помещаем в кипящий соус фрикадельки, аккуратно перемешиваем и готовим 10 минут.

    В готовый уже соус закладываем мясные фрикадельки и варим около 10 минут

  10. Если вместо телятины взять курятину, можно приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе. Они тоже являются диетическим блюдом.

    Кстати, вместо говядины можно использовать курицу и тогда блюдо получится абсолютно диетическим

  11. Если вам лишние килограммы не грозят или они вас просто не волнуют, можно повысить калорийность этого блюда, добавив к томатному соусу несколько ложек сметаны — получатся наши фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Подают фрикадельки в томатном соусе с пастой, отварным рисом или картофелем. Всем приятного аппетита!

    Если любите посытнее, можно в соус добавить немного сметаны — такой соус мягче и ароматнее. Фрикадельки прекрасно подойдут к гарниру из картофеля, риса или пасты

Хозобоз желает поделиться небольшим кулинарным секретом: «стратегическую» заготовку сырого томатного соуса можно сделать в разгар помидорного сезона и хранить его в пластиковых бутылочках в морозилке. Когда наступит час «Ч», он всегда будет у вас под рукой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Блюда с фрикадельками. Фрикадельки в подливе. Рецепт, как приготовить фрикадельки на второе

Изобилие на витринах магазинов фрикаделек и пельменей словно бы стараются свести на нет индустрию приготовления настоящего домашнего рубленого мяса!

А многочисленные советы интернет-поваров потчуют пользователей искаженными фактами о том, что такое фрикадельки вообще. Начнем с того, что вспомним, что блюда из фарша с добавками помимо соли, перца и других специй — это, скорее всего, котлеты или тефтели.

Как выбрать мясо для приготовления вкусных фрикаделек?

Фрикадельки, так же, как и бифштексы, делаются из рубленого мяса без наполнителей.

Откуда фрикадельки к нам пришли? Слово «fricadelle»изначально итальянское и означает «мясные шарики». Но рубленое мясо научились готовить хозяйки всех стран мира практически одновременно.


Фрикадельки — это блюдо не для богатого стола, потрескивающего от изобилия стоящих на нем блюд. Это бюджетная пища для рабочих семей, и говорить о «нежности» вкуса фрикаделек стоит лишь в том случае, если вы можете позволить себе не экономить и приготовить фарш из мякоти первого или даже высшего сорта. Как вариант, можно готовить их обрези (гуляша), которые используют на фарш с целью экономии, при этом фрикадельки могут получиться вкусными, но нежными их вряд ли можно будет назвать.

Тем не менее, эти изделия очень ценятся тем, что в замороженном виде могут храниться довольно долго. Они могут быть использованы, как материал для быстрого приготовления первых или вторых блюд.


Секреты и хитрости приготовления вкусных фрикаделек

Улучшить вкус фрикаделек можно путем смешения двух разновидностей фарша (говяжьего и свиного) в соотношении 1:3. Можно добавить еще какое-нибудь молотое мясо (индейку, курицу, баранину), и это придаст блюду пикантность.

Классически фрикадельки делают лишь немного крупнее того объема фарша, который содержится в пельменях. И это делается как раз для быстроты приготовления. В любой момент хозяйка может достать из морозильника кругленькие фрикадельки и приготовить их с минимальными затратами времени.

Многие утверждают, что готовить фрикадельки без наполнителей «не экономно». И это снова спор о вкусовых пристрастиях! Кто-то предпочтет съесть небольшую тарелку вкусного супа с фрикадельками без хлеба, риса, манки или тому подобного, а кто-то захочет большую миску супа с фрикадельками из мяса с добавлением фарша.


Рецепт приготовления классических вкусных фрикаделек
  1. На килограмм говядины возьмите триста-четыреста грамм нежирной свинины и измельчите мясо на мясорубке. Соль, перец, тимьян — по вкусу. В полученную массу можно добавить 1/6 часть большого стакана воды для придания сочности. Одну крупную луковицу лучше всего смолоть вперемешку с мясом. Несколько зубцов чеснока — измельчить ножом (впрочем, можно воспользоваться чеснокодавкой) и тоже добавить в массу. Все размешайте крайне тщательно. От этого будет зависеть степень нежности наших фрикаделек. В случае с плохо промолотым или лениво размешанным фаршем они будут-таки не слишком нежными!
  2. Последним шагом в приготовлении будет скатывание шариков размером с некрупную сливу. Замораживая, разделите фрикадельки на столько порций, сколько раз собираетесь их использовать для кормления определенного числа человек.

Что можно приготовить, имея в арсенале замороженные или только что приготовленные фрикадельки? В первую очередь, множество вкусных супов. Самый быстрый из них — это суп с вермишелью.


Как приготовить суп с вермишелью и вкусными фрикадельками
  1. Пока закипает вода, пассеруйте на сковороде измельченные овощи: лук, морковь, петрушку, укроп, базилик и так далее. Если любите, добавьте томаты или томатную пасту. В кипящую воду кидайте фрикадельки и измельченный картофель. В последнюю очередь положите вермишель, прочитайте, сколько ей следует вариться. Не забудьте посолить и поперчить суп за 2-3 минуты до окончания варки.
  2. Объем ингредиентов: на 150 грамм фрикаделек пара некрупных картошин, одна морковка, зелень — по вкусу, вермишель — 50 граммов. Получится две порции супа. Разумеется, объем готового блюда можно увеличить, взяв больше ингредиентов.
  3. Помимо вермишели, можно использовать рис , гречку, фасоль, но варить их следует разное количество времени. Например, фасоль кинуть в воду за 20 минут до того, как отправите туда фрикадельки. Рису хватит 10 минут варки до фрикаделей и десяти-пятнадцати вместе с ними. Гречка варится в общей сложности не более десяти минут. Можно добавить в суп картофель (количество времени на его приготовление зависит от сорта), а можете обойтись без него. Суп из картофеля и фрикаделей (без вермишели и круп) тоже очень вкусен!


Как приготовить вкусные тушеные фрикадельки
  1. Как их приготовить? Обжарив замороженные фрикадельки в постном масле с луком и морковью, вы можете отправить их в небольшое количество кипящей воды, так, чтобы вода чуть не доставала до поверхности тушащихся фрикаделей. Если есть мультиварка, то с ней еще проще — просто делайте первый этап приготовления на режиме жарка, а потом включите тушение.
  2. В дополнение можно сделать белый соус из небольшого количества любого бульона + соль, перец, столовая ложка муки (на полстакана бульона). Муку кладут в последний момент и уже не доводят соус до сильного кипения. Тушеные фрикадельки можно подавать с гарниром или без, в зависимости от вашего желания. Объемы ингредиентов будут зависеть от числа гостей.


Вкусные жареные фрикадельки
  1. Обваляв не замороженные фрикадельки в молотых сухарях, манке или муке, можно пожарить их до готовности (не замороженные — 4-5 минут) и подать с гарниром.
  2. Для сытности можно обжарить их вместе с кусочками сала (не копченого и не соленого). На горячие фрикадельки при желании можно положить немного тертого сыра. Помните о том, что и сыр, и сало уже перебор, выбирайте что-то одно.


Вкусный гороховый суп с фрикадельками
  1. Имея в своем холодильнике замороженные фрикадельки или же приготовив их свежими, можно сделать очень вкусный гороховый суп.
  2. Предварительно горох замочите на ночь (Учтите, что заранее замоченный горох варится недолго). Промойте и снова залейте его водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до готовности. Положите в бульон фрикадельки. При желании для богатства вкуса можно добавить кусочек копченого сала или курицы. В сковородке спассеруйте лук и морковь. Когда фрикадельки будут готовы, переложите овощи в кастрюлю, добавьте соли и зелени.


Если вы сильно ограничены во времени, можно приобрести в магазине фрикадельки-полуфабрикаты. Однако, разумеется, их вкус будет отличаться от домашних.

Вкусные домашние фрикадельки — варианты













Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.

Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.

1. Мясные фрикадельки

Ингредиенты
  • 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша;
  • ½ средней луковицы;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сухого молока или сливок.
Приготовление

Очистите лук и мелко его нарежьте.

В миску положите фарш и добавьте к нему лук.


Порежьте зелень и добавьте к фаршу.


Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.


Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.


Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.

Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.


Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.


2. Рыбные фрикадельки

Ингредиенты
  • 300 г филе белой рыбы без костей;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • небольшой пучок зелёного лука.
Приготовление

Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.

3. Куриные фрикадельки

Ингредиенты
  • 250 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 100 г белого хлеба;
  • 75 мл воды или молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • перец — по вкусу.
Приготовление

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.

4. Фрикадельки с овощами

Ингредиенты
  • 250 г мяса;
  • 150 г цветной капусты;
  • 1 яйцо;
  • 20 г имбиря;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.

5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA

Ингредиенты
  • 1 средняя картофелина;
  • 1 луковица;
  • 40 г панировочных сухарей;
  • 250 г свиного фарша;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока;
  • соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.

Что приготовить с фрикадельками

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Ингредиенты


  • ½ болгарского перца;
  • 1 морковь;
  • 2–3 картофелины;
  • ½ средней луковица;
  • 2 ½ литра воды;
  • фрикадельки из 300 г фарша;
  • соль, перец — по вкусу;
  • зелень, сметана — для подачи.
Приготовление

Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.


Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.


Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.


Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.


Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.



Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.


Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.


Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.

2. Как запекать фрикадельки

taste.com.au

Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.

3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе

ivona.bigmir.net

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 5–6 средних помидоров;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ½ столовой ложки сахара;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • фрикадельки из 700 г фарша.
Приготовление

На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.

Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.

4. Как пожарить фрикадельки

seriouseats.com

Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.

Ингредиенты

Для жарки:

  • фрикадельки из 500 г фарша;
  • мука пшеничная;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Для ягодного соуса:

  • 50 мл воды;
  • 30 г сахара;
  • щепотка корицы;
  • сушёный имбирь;
  • 100 г брусники или клюквы.

Для сливочного соуса:

  • 200 мл мясного бульона;
  • 100 мл молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление

Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.

Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.

Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.

Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.

Фрикадельки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Фрикадельки (итал. frittatella — жареное) — блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. В толковом словаре русского языка Ожегова даётся такое определение: «Фрикаделька — шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне».

В датской, немецкой и голландской кулинарии Frikadelle(r) — блюдо, которое напоминает русские котлеты, а именно Frikadelle представляет собой лепёшку из мясного фарша, обжаренную в масле. В то же время блюдо аналогичное фрикаделькам называется в Германии Fleischklößchen (мясные клёцки).

  • 1 Описание
  • 2 Отличия фрикаделек от других блюд
    • 2.1 Фрикадельки и тефтели
  • 3 Блюда

Описание

Фрикадельки готовят из мясного, куриного или рыбного фарша с добавлением мелко нарезанных лука, зелени и специй. Иногда для улучшения консистенции фрикаделек в фарш добавляют размоченный батон или хлеб. Обычно фрикадельки имеют размер грецкого ореха.

Отличия фрикаделек от других блюд

Фрикадельки и тефтели
  • В фарш для фрикаделек в отличие от тефтелей добавляют только зелень и пряности, реже орехи. В фарш же для тефтелей добавляют крупы, овощи.
  • Тефтели жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне, кипятке или супе.
  • Тефтели в отличие от фрикаделек и котлет готовят или подают в соусе. Такая традиция для тефтелей пришла от тюркской кухни.

Блюда
  • Суп с фрикадельками
  • Фрикадельки по-шведски

Привожу информацию о приготовлении Фрикаделек:

Фрикадельки с подливой – сочное мясо в ароматном соусе. Как приготовить фрикадельки с подливой: в духовке, на сковороде



20.04.2016, Автор Наталья Даньчишак

Фрикадельки с подливой – популярное и простое блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Для этого блюда не требуется много продуктов, а процесс приготовления достаточно прост.

Фрикадельки с подливой подают как дополнение к гарниру, превращая его в ароматное и сочное блюдо.

Поговорим о том, как приготовить фрикадельки с подливой и раскроем все секреты этого блюда.

Фрикадельки с подливой – основные принципы приготовления

Как приготовить фрикадельки с подливой, чтобы блюдо получилось ароматным, нежным и вкусным? Фрикадельки готовят из любого мяса или рыбы. Фарш для фрикаделек лучше делать самостоятельно. Во-первых, вы будете уверены в качестве продукта, а во-вторых, вы сможете добавить в фарш то мясо, которое вам по вкусу.

В готовый фарш добавляют рис, вымоченную булку, лук, овощи, муку и яйца. Затем фарш хорошенько вымешивают руками до однородности. Влажными руками берут немного фарша и формируют из него небольшие шарики. Кстати, фрикадельки можно приготовить впрок. Сформированные шарики выкладывают на доску и замораживают.

Фрикадельки готовят в сковороде или выкладывают в огнеупорную форму, заливают соусом и отправляют в духовку. Основой для подливы может стать паста томатная, сметана, кетчуп, молоко или майонез. Чтобы подлива получилась ароматной, в нее добавляют специи и измельченную свежую зелень.

Фрикадельки лучше подавать с гарниром. Готовое блюдо желательно настоять некоторое время, прежде чем подавать к столу. Мы предлагаем вам подборку лучших рецептов, как приготовить фрикадельки с подливой.

Рецепт 1. Фрикадельки с подливой в духовке

Ингредиенты

фарш мясной – 300 г;
соль;
рис – стакан;
черный перец;
яйцо;
бульон – литр;
яблоко;
сливки – 200 мл;
морковь – 4 шт.;
паста томатная – 80 мл;
лук – 4 головки;
мука – 30 г.

Способ приготовления

1. Пропустите через мясорубку свежее мясо или возьмите готовый свино-говяжий фарш. Поперчите его, посолите и хорошо перемешайте.

2. Отмерьте необходимое количество рисовой крупы. Хорошо помойте ее под струей воды и отварите до полуготовности.

3. Соедините мясной фарш с отварным рисом и перемешайте.

4. Лук, яблоко и морковку очистите. Луковицу мелко нашинкуйте. Морковь и яблоко крупно натрите. Добавьте в фарш половину овощей и яблоко. Взбейте яйцо, влейте в фарш и хорошо его вымешайте руками. Берите понемногу и формируйте из него небольшие шарики.

5. На плоскую тарелку высыпьте муку. Каждую фрикадельку обваляйте в муке и переложите в форму для выпекания.

6. Обжарьте в разогретом масле оставшиеся овощи до золотистого цвета. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Залейте все сливками, положите томатную пасту, перемешайте и потушите все вместе несколько минут. Влейте бульон. Подливу доведите до кипения, поперчите и посолите.

7. Залейте фрикадельки подливой и отправьте форму в духовку на 25 минут. Готовьте блюдо при 180 С.

Рецепт 2. Фрикадельки с томатной подливой в духовке

Ингредиенты

300 г мясного фарша;
2 зубчика чеснока;
головка лука;
щепотка черного перца;
морковка;
две щепотки соли;
стакан томатного сока;
щепотка сахара.

Способ приготовления

1. В мясной фарш добавьте взбитое яйцо, приправьте его солью и перцем и хорошенько вымесите. Для этого блюда подойдет любой мясной фарш. Влажными руками возьмите немного фарша и сформируйте из него маленький шарик. Продолжайте делать фрикадельки, пока весь фарш не закончится.

2. Головку лука почистите и нарежьте кольцами. Очищенную морковку порежьте не слишком толстыми кружками.

3. Возьмите жаропрочную форму. На дно выложите половину колец лука. Поверх него разложите половину моркови. На морковный слой выложите фрикадельки. Оставшиеся овощи распределите поверх фрикаделек. Посолите и поперчите.

4. Зубки чеснока очистите и покрошите как можно мельче. Добавьте чеснок в томатный сок, посолите, всыпьте сахар и перемешайте.

5. Подготовленной подливой залейте фрикадельки. Форму отправьте в духовку на полчаса. Готовьте фрикадельки при 180 С. Подавайте к гарниру, посыпав зеленью.

Рецепт 3. Фрикадельки с овощной подливой

Ингредиенты

800 г свино-говяжьего фарша;
масло растительное;
четыре баклажана;
мука;
четыре ломтя черствого хлеба;
красный острый перец;
два зеленых болгарских перца;
сахар;
700 г свежих плотных помидоров;
черный перец;
головка чеснока;
соль;
большой пучок базилика;
яйцо;
кинза;
200 г консервированных помидоров в собственном соку.

Способ приготовления

1. Баклажаны помойте, оботрите бумажным полотенцем и нарежьте брусками в полтора сантиметра в ширину. Обжарьте их на раскаленном масле до мягкости и выложите на салфетку.

2. Болгарские перцы помойте, очистите от семян и нарежьте полосками вдоль. Обжарьте перец в той же сковороде, где жарились баклажаны. Переложите обжаренные перцы в тарелку.

3. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите тонкую шкурку. Мякоть нашинкуйте кубиком.

4. Хлеб замочите в молоке или воде, отожмите и добавьте в мясной фарш. Зелень ополосните, обсушите и измельчите. Отправьте в фарш, сюда же вбейте яйцо, поперчите и посолите. Хорошенько вымешайте. Влажными руками берите понемногу фарша и сформируйте фрикадельки, величиной с небольшой орех.

5. Фрикадельки обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон до румяности.

6. Перец и помидоры поместите в сотейник и тушите на среднем огне минут семь. Добавьте консервированные томаты, размятые вилкой, соль, сахар и специи. Перемешайте и продолжайте тушить еще минут пять. В соус положите измельченный чеснок и зелень. Через минуту снимите сотейник с огня.

7. На дно глубокой сковороды выложите слой обжаренных баклажанов. Сверху разложите фрикадельки, а на них выложите еще один слой баклажанов. Залейте все подливой и поставьте на огонь. Как только начнет кипеть, накройте крышкой и тушите на слабом огне четверть часа. Подавайте с гарниром из риса, пасты или овощей.

Рецепт 4. Фрикадельки с подливой в сковороде по-французски

Ингредиенты

Для фрикаделек:

700 г фарша смешанного;
молотый перец черный;
два яйца;
соль;
пять зубков чеснока;
мука;
несколько веточек зелени петрушки

для подливы:

70 г копченой грудинки;
зелень петрушки и укропа;
100 г варено-копченой ветчины;
80 мл масла растительного;
два помидора;
черный молотый перец;
головка лука;
соль;
200 г маслин без косточек;
пол-литра мясного бульона;
мука – 30 г.

Способ приготовления

1. Переложите фарш в миску, добавьте к нему измельченную зелень петрушки, раздавленный чеснок и взбитое яйцо. Посолите, поперчите и как следует, вымешайте фарш, слегка его отбивая.

2. Берите влажными руками понемногу фарша и формируйте из него небольшие фрикадельки. Обваляйте каждую в муке и уберите в холодильник.

3. Сало порежьте тонкими ломтями. Ветчину измельчите маленькими кусочками. Очищенную головку лука очистите и мелко нашинкуйте. Свежие томаты порежьте ломтиками.

4. Поставьте сковороду на интенсивный огонь, налейте масло и хорошо его разогрейте. Обжарьте фрикадельки до легкой румяности. Выньте готовые фрикадельки на тарелку.

5. В сковороду положите ломтики сала и обжарьте с двух сторон. Теперь добавьте ветчину и обжарьте минуты две. В сковороду добавьте лук и помидоры. Приправьте перцем и притрусите мукой. Перемешайте и обжарьте все вместе на протяжении четырех минут.

6. Залейте все мясным бульоном и дождитесь, когда подлива начнет кипеть. В кипящий соус выложите фрикадельки, когда еще раз закипит, скрутите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите полчаса.

7. Маслины ополосните, зелень мелко нарежьте. Выложите маслины в подливу и тушите еще пять минут. Присыпьте все зеленью и выключите огонь. Подавайте фрикадельки как дополнение к любому гарниру.

Рецепт 5. Фрикадельки с подливой в сковороде по-шведски

Ингредиенты

говяжий фарш – полкилограмма;
50 г муки;
два ломтя черствой булки;
100 мл сливок;
молоко;
400 мл бульона;
луковица;
щепотка мускатного ореха;
соль;
перец черный молотый.

Способ приготовления

1. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук на раскаленном растительном масле.

2. Булку вымочите в молоке и отожмите. Мясной фарш смешайте с булкой, мускатным орехом, солью и перцем. Сюда же добавьте обжаренный лук. Хорошенько вымесите фарш, слегка его отбивая.

3. Берите влажными руками немного фарша и формируйте из него фрикадельки, величиной с небольшой орех. Обжарьте их на сковороде, где жарился лук, перемешивая, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

4. Бульон соедините со сливками, добавьте муку и взбейте все блендером. Залейте сливочным соусом фрикадельки, готовьте пару минут с момента вскипания. Подавайте фрикадельки с подливой к любому гарниру.

Рецепт 6. Куриные фрикадельки с подливой по-строгонавски

Ингредиенты

полкилограмма куриного фарша;
100 мл сметаны;
80 г панировочных сухарей;
полтора стакана мясного бульона;
луковица;
50 мл растительного масла;
яйцо;
две щепотки соли;
щепотка черного перца молотого.

Способ приготовления

1. Головку лука очистите, помойте и разрежьте на четыре части.

2. Филе курицы ополосните, обсушите салфетками и нарежьте кусками.

3. Перемелите лук с мясом в мясорубке.

4. В полученный фарш высыпьте панировочные сухари, добавьте яйцо, поперчите, посолите и хорошенько вымешайте, слегка его отбивая. Сформируйте из готового фарша фрикадельки.

5. Выложите в разогретое постное масло фрикадельки и обжарьте их д румяности со всех сторон.

6. Залейте фрикадельки бульоном и тушите их четверть часа. Добавьте сметану, прогрейте пару минут и снимите сковородку с огня. Подавайте как дополнение к любому гарниру.

Рецепт 7. Рыбные фрикадельки с подливой в духовке

Ингредиенты

50 г мякоти белого хлеба;
морковка;
500 г рыбного фарша;
пучок зеленого лука;
7 горошин черного перца;
30 г муки;
пучок зелени укропа;
30 мл молока;
по 30 г кетчупа и майонеза;
головка лука;
пол-литра очищенной воды.

Способ приготовления

1. Рыбный фарш выложите в глубокую посуду и разомните вилкой.

2. Мякиш белого хлеба раскрошите и залейте молоком. Оставьте на пять минут, после чего отожмите и добавьте в рыбный фарш. Посолите и перемешайте.

3. Луковицу очистите и нашинкуйте как можно мельче. Добавьте лук в фарш и хорошенько вымешайте руками.

4. Маслом смажьте противень. Влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень.

5. Морковку очистите и мелко нарежьте. Добавьте к моркови измельченный зеленый лук и зелень укропа. Залейте все майонезом и кетчупом, посолите, добавьте муку и перемешайте. Тонкой струей влейте воду и еще раз перемешайте.

6. Полученной смесью залейте фрикадельки. Добавьте горошины черного перца и поставьте противень в духовку на сорок минут. Готовьте фрикадельки при 150 С. Подавайте с овощным или рисовым гарниром.

Рецепт 7. Фрикадельки в чесночно-томатной подливе

Ингредиенты

Для фрикаделек:

полкилограмма мясного фарша;
перец черный;
три яйца;
соль;
100 г белого черствого хлеба;
зелень петрушки;
100 г молока;
100 г сыра

Для подливы:

3 зубчика чеснока;
соль;
две головки лука;
литр фильтрованной воды;
50 мл томат-пасты;
80 мл масла постного.

Способ приготовления

1. Черствую булку замочите в молоке, отожмите и добавьте в фарш. Сюда же положите мелко натертый сыр, измельченную зелень петрушки, соль, яйца и перец. Вымешайте фарш руками. Сделайте из фарша фрикадельки, размером не больше ореха.

2. Лук и зубки чеснока очистите и нашинкуйте их как можно мельче. Обжарьте измельченные овощи в разогретом постном масле, помешивая, до румяности.

3. Вскипятите в чайнике литр питьевой воды. Вылейте его в глубокий сотейник, посолите и смешайте с томатной пастой.

4. Перелейте полученный соус к обжаренному луку с чесноком. Как только смесь закипит, выложите в него фрикадельки. Накройте крышкой и тушите на самом медленном огне сорок минут.

  • Если вы используете покупной фарш, пропустите его еще раз через мясорубку, чтобы не испортить консистенцию фрикаделек.
  • В слишком жидкую подливу добавьте немного муки и вскипятите еще раз.
  • Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их в воде.
  • Сушеную зелень добавляйте сразу в соус, а свежую положите в конце приготовления.
  • Чтобы фрикадельки получились сочными, добавьте в фарш больше лука.

Приглашаю всех высказываться в

У многих хозяек фрикадельки развариваются при жарке или наоборот получаются не легкие и нежные, а как-будто прессованные. В этой статье хотелось бы научить готовить вкусные и ароматные фрикадельки. Необходимо подготовить следующие продукты:

  • говяжий фарш — 1 кг;
  • свиной фарш — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • хлеб — четверть буханки;
  • томатная паста — 100 гм;
  • вода — 200 мл;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • соль, специи, свежая зелень — по вкусу.
Смешиваем 1 кг свинного и 1 кг говяжьего фарша. Пропускаем фарш через мясорубку. Берем две крупные луковицы. Очищаем от шелухи и пленки. Споласкиваем луковицы холодной водой. Измельчаем их до состояния кашицы, желательно с помощью терки или блендера. Есть простой способ избавиться от слез, во время измельчения лука — жуйте мятную жвачку.


У четвертинки буханки черного хлеба срезаем корочку, чтобы остался только мякиш. Кладем его в миску, наливаем четверть стакана воды. Размягчаем хлеб в воде до состояния каши. Затем сливаем воду и отжимаем мякиш.


Смешиваем мясо, лук и хлеб в глубокой миске. Разбиваем в фарш 2 яйца, солим, перчим, добавляем сушеные овощи на свой вкус. Это могут быть: болгарский перец, чеснок, базилик, тимьян и т.д.


Добавляем 3 столовые ложки майонеза и тщательно все перемешиваем. Катаем фрикадельки нужного размера.


Наливаем в глубокую сковороду подсолнечное или оливковое масло, ждем, пока оно нагреется. Затем опускаем в раскаленное масло фрикадельки и обжариваем несколько минут.


Выкладываем обжаренные фрикадельки в тарелку, а в сковороду добавляем томатную пасту. Обжариваем томатную пасту, не переставая помешивать около 1 минуты. Затем заливаем в сковороду стакан кипяченной воды. Закладываем туда фрикадельки и накрываем крышкой. Тушим на слабом огне 30 минут.


Выкладываем готовые фрикадельки на тарелку, поливаем подливой, посыпаем свежей зеленью.


Фрикадельки можно подавать как индивидуальное блюдо либо с любым гарниром. Приятного аппетита!

Фрикадельки – гениальное изобретение для хитрых хозяек. Их можно приготовить много за один раз, потратив на это минут двадцать. После этого часть использовать сразу, а остальное заморозить. И вот эта вот замороженная часть станет палочкой выручалочкой в ситуациях, когда надо за пятнадцать минут приготовить ужин.
На основе фрикаделек можно приготовить много простых и вкусных блюд: отварить с нарезанной картошкой и морковкой – готов ; потушить с овощами – второе с гарниром; обжарить на сковородке со специями – мясное блюдо.По этим причинам в моей морозилке всегда есть замороженный пакетик с фрикадельками. Советую попробовать заготовить фрикадельки впрок — очень полезная хитрость.

Фрикадельки

Общее и активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 245 ккал

Как приготовить фрикадельки

Сразу лучше сделать много фрикаделек. Столько, чтобы их хватило примерно на пять блюд. Из приведенного ниже количества продуктов у меня получается 65 фрикаделек .
Ингрeдиенты:

Ингредиенты для фрикаделек

Фарш мясной — 0,5 кг. Фарш можно брать любой: свинину, свинину напополам с говядиной, свинину напополам с курицей, просто курицу. Мне больше всего нравится вариант свинины с говядиной, но это на выбор и вкус хозяйки.
Молоко — 50 мл.
Хлеб — от 1/2 батона (мякиш)
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Мякиш батона размочить в молоке и с помощью собственных рук или блендера превратить в однородную массу, напоминающую по консистенции густую манную кашу. Смешать фарш и размоченный батон. Чтобы фрикадельки получились более воздушными, прокрутить фарш через мясорубку 2-3 раза. Посолить и поперчить по вкусу.

Из готового фарша руками сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Часть фрикаделек я использую сразу, а оставшиеся прямо на разделочных досках убираю в морозильную камеру. После замерзания снимаю их с доски и высыпаю в полиэтиленовые пакеты по 15-20 фрикаделек в каждый. Пакет помещаю в морозилку, где фрикадельки будут храниться до тех пор, пока не понадобятся.

Я неоднократно пробовала усовершенствовать этот рецепт с помощью разных добавок: например, яиц, лука, зелени. Но по опыту скажу, что самые нежные фрикадельки получаются именно из сочетания мясного фарша и размоченного в молоке белого хлеба. Так что в этом случае лучшее – это враг хорошего.

Приятного аппетита!

Азиатские фрикадельки с лапшой — Zira.uz

Ингредиенты

  • Для фрикаделек:

  • 500 граммов говяжьего фарша

  • несколько веточек зеленого лука

  • 2 зубчика чеснока

  • по вкусу соли

  • 30 граммов панировочных сухарей

  • 1 яйцо

  • 2 столовые ложки растительное масло

    для жарки

  • Для соуса:

  • 2 столовые ложки кунжутного масла

  • 0,5 чайной ложки молотого острого перца

  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца

  • 1 щепотка соли

  • 0,5 чайной ложки молотого имбиря

  • 1 чайная ложка рисового уксуса

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 125 миллилитров куриного бульона

  • 5 столовых ложек сахара

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  • 300 граммов яичной лапши

  • 1 столовая ложка белого кунжута

    для посыпки

  • несколько веточек зеленого лука

    для украшения

Руководство

Предлагаем вашему вниманию потрясающее блюдо с богатым и насыщенным вкусом, впрочем это очень характерно для азиатских блюд.

Секрет этих необычных фрикаделек кроется в специальном соусе, который вы сможете легко приготовить благодаря нашему рецепту.

Приблизительная стоимость готового блюда — 55 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

4 591

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Смешать в чаше мясной фарш, яйцо, панировочные сухари, зеленый лук, соль и измельченный чеснок.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Обжарить фрикадельки со всех сторон, до румяной корочки. Переложить в тарелку, убрать в сторону.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В той же сковороде смешать все ингредиенты для соуса и добавить обжаренные фрикадельки. Варить до загустения под закрытой крышкой.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Сварить в подсоленной воде лапшу до готовности.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Готовую лапшу переложить в тарелку, сверху выложить фрикадельки.

Посыпать кунжутом и украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в мультиварке, рецепты с фото

В этом разделе собраны рецепты приготовления блюд с фрикадельками в мультиварке.

Опубликовано 14 марта, 2021 — 11:52 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся фрикадельки из индейки на пару в мультиварке. Диетические шарики отлично подходят для обеда или ужина. Подавать фрикадельки к столу можно с томатным или чесночным соусом. Из гарнира хорошо подходит картофельное пюре, отварной рис, спагетти. Фрикадельки из мяса индейки имеют нежный вкус и приятный аромат.

Опубликовано 4 ноября, 2019 — 14:44 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся фрикадельки с капустой в мультиварке. Мясные шарики очень красиво смотрятся на тарелке с гарниром, например, из крупы или картошки. А еще фрикадельки отлично подходят для праздничного стола, они вкусные и выглядят аппетитно.

Опубликовано 20 октября, 2019 — 15:01 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится гречка с фрикадельками в мультиварке. Это сытное блюдо из полезной крупы отлично подходит к обеду или ужину. В мультиварке крупа хорошо распаривается, получается рассыпчатой. Гречневая каша с фрикадельками хорошо подходит и для детского питания. При желании ее можно кушать с различными соусами. Хорошо сочетается с кашей томатный соус или майонез.

Опубликовано 4 августа, 2019 — 11:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке очень аппетитные фрикадельки в томатном соусе. Подавать к столу фрикадельки с томатным соусом можно вместе с вареной картошкой. Если клубни крупные, то их можно отварить кусочками. А вот молодую картошку небольшого размера можно варить в целом виде.

Опубликовано 7 июля, 2019 — 14:31 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке сочные, нежные фрикадельки в сливочном соусе. При желании их можно предварительно обжарить, а затем залить сливками. А можно тушить на овощной подушке, тогда изделия не будут иметь жареной корочки.

Опубликовано 2 июля, 2019 — 14:48 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления макарон с фрикадельками в мультиварке. Для приготовления мясных шариков подойдет любой фарш, его можно предварительно сделать из филе. Если используется свинина, то даже можно добавлять небольшое количество жира. А вот если фарш готовится из куриного мяса, то при желании можно добавлять сало. Если предпочтение отдается диетическому варианту фрикаделек, то их нужно готовить из индейки или курочки.

Опубликовано 2 июля, 2019 — 10:22 пользователем Марина

Ужин в кругу семьи обязательно должен быть вкусным и, желательно, не тяжелым для организма. Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт полезного, низкокалорийного блюда для взрослых и детей. Готовим в мультиварке куриные тефтели в овощном соусе с подливой.

Опубликовано 24 октября, 2018 — 21:30 пользователем Марина

Иногда в выходные или будние дни для приготовления полноценного обеда для всей семьи, состоящего из нескольких блюд, просто не хватает времени. Тогда мне на помощь приходят рецепты густых и насыщенных супов, которые по сытости совмещают в себе и первое блюдо, и горячее. Одним из таких рецептов я сегодня делюсь с вами. Готовим томатно-рисовый суп с фрикадельками в мультиварке.

Опубликовано 5 апреля, 2018 — 10:48 пользователем Татьяна

Привет, друзья! Сегодня у меня для вас рецепт простого вкусного картофельного супа с фрикадельками, приготовленного в мультиварке Редмонд.

Опубликовано 17 марта, 2018 — 20:40 пользователем Елена Городишенина

Здравствуйте! Делюсь рецептом вкусного и полезного куриного супа с вермишелью и фрикадельками в мультиварке. Ингредиенты используются самые простые, и готовится он совсем недолго. За счёт добавления куриных фрикаделек, супчик получается сытным, но не тяжелым. В нём нет картофеля. Для фрикаделек можно использовать не только фарш курицы, но и мясной.

Опубликовано 2 августа, 2017 — 13:03 пользователем Марина

Фрикадельки в моей семье любят все: и взрослые, и дети. И постоянно просят их приготовить на второе или на ужин. Сегодня я хочу предложить вам один из моих любимых рецептов фрикаделек с подливой в мультиварке. Мы будем тушить фрикадельки в томатном соусе с овощами.

Опубликовано 6 июля, 2017 — 10:27 пользователем Татьяна

Суп с крапивой, щавелем и фрикадельками, сваренный в мультиварке-скороварке, не только вкусный, но и пойдет на пользу. Ведь крапива содержит целый комплекс минералов, которые помогают снять усталость и восстановить силы. А по объему крапивы в этом супчике больше щавеля. Щавель всего лишь, чтобы придать блюду кислинку. Чтобы суп быстрее приготовился и был более «легкий» готовлю его не с целым куском мяса, а с мясными фрикадельками.

Опубликовано 13 ноября, 2016 — 22:23 пользователем Татьяна

Сегодня на обед мои домочадцы ели вкусный овощной суп с куриными фрикадельками, который я им приготовила в мультиварке-скороварке. Фрикадельки в супе не совсем обычные. Или скорее не совсем типичные.

Опубликовано 1 февраля, 2016 — 14:31 пользователем Надежда Галле

Жидкие блюда — важная составляющая здорового питания, поэтому мы должны включать их в наш повседневный рацион. А приготовление первого блюда в мультиварке делает его вкус более глубоким и насыщенным. Красный суп со свеклой и мясными фрикадельками в мультиварке получается очень вкусным и сытным, он прекрасно подойдет для семейного обеда. Я открыла для себя этот рецепт, когда не знала, что приготовить из фарша, кроме котлет и тефтелей. Оказалось, очень легко приготовить суп с мясными фрикадельками. К тому же, я не люблю чистить картошку, а в это блюдо она и не требуется.

Опубликовано 28 ноября, 2015 — 10:36 пользователем Татьяна

Лет пять назад в журнале «Лиза» мне встретился рецепт этого пикантного супа из зеленого горошка, риса и фрикаделек. Решила приготовить ради разнообразия. Но слегка скорректировала процесс приготовления. Блюдо полюбилось нам с первой ложки. Не думаю, что по вкусовым качествам суп в моем приготовлении сильно отличается от оригинала. Кстати, в оригинале супчик идет с рубленым свиным фаршем. Это я уже впоследствии попробовала и с куриным. Оказалось тоже великолепно. От разного фарша блюдо приобретает разный вкусовой оттенок. А чередование не дает супу приедаться.

Опубликовано 28 апреля, 2015 — 12:06 пользователем Елена

Приготовим мясной суп с пшеном и фрикадельками в мультиварке.

Опубликовано 25 апреля, 2015 — 10:50 пользователем Елена

Сегодня я познакомлю вас с рецептом вкусного и очень сытного первого блюда. Давайте приготовим мясной суп с фрикадельками и перловкой в мультиварке Редмонд. Несмотря на то, что суп этот очень сытный, он не слишком калорийный. Если, конечно, фрикадельки делать из нежирного мяса. Именно поэтому такой супчик очень хорош для худеющих. Ведь, скушав в обед совсем небольшую порцию, мы не проголодаемся до самого вечера, и при этом получим совсем немного калорий. Сытность этому супу придают мясные фрикадельки и картошка (которой, если вы опасаетесь за свою фигуру, можно положить и поменьше, чем указано в рецепте). Но главный вклад вносит перловка. Ведь эта крупа, которая является прекрасным источником «медленных» углеводов, перерабатывается в нашем желудке довольно долго, и все это время мы совершенно не будем ощущать чувство голода. А благодаря луку, морковке и зелени перловый суп еще и щедро снабжает наш организм витаминами.

Опубликовано 10 апреля, 2015 — 20:00 пользователем Елена

Приготовим вкусный гречневый суп с фрикадельками в мультиварке.

Опубликовано 8 апреля, 2015 — 17:04 пользователем Елена

Видео рецепт приготовления гречневого супа с фрикадельками в мультиварке Редмонд 4502.

Опубликовано 7 апреля, 2015 — 20:09 пользователем Елена

Приготовим картошку с фрикадельками в мультиварке Редмонд.

Страницы

простых шведских фрикаделек с лапшой на двоих (рецепт сковороды) • Zona Cooks

Эти легкие шведские фрикадельки нежные, мягкие и сочные, они уложены на подушке из яичной лапши и залиты кремовой пикантной коричневой подливкой!

Фрикадельки приобретают свой особый аромат благодаря небольшому количеству молотого мускатного ореха и душистого перца. Вместо говяжьего фарша используйте куриный или индейский фарш.

Этот рецепт небольшой порции идеально подходит для обеда или ужина на романтическом свидании на двоих.

Легкие шведские фрикадельки с лапшой для двоих

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Как приготовить лучшие шведские фрикадельки с яичной лапшой:

Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Лук нарезать мелкими кубиками на разделочной доске. Щелкните для разделочной доски.

В сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.Щелкните для средней неглубокой сковороды.

Добавьте лук и дайте ему размягчиться и стать полупрозрачным, примерно 3-5 минут. Переложите в миску и дайте им остыть.

Разорвите или нарежьте хлеб на мелкие кусочки.

В средней миске налейте молоко на хлеб и перемешайте. Дайте впитаться примерно 5 минут.

В хлебную смесь добавить говяжий фарш, яйцо, соль, перец, мускатный орех, молотый душистый перец и чесночный порошок и перемешать до однородности.Не перемешивайте мясо слишком сильно, иначе котлеты получатся жесткими.

Сформируйте из говяжьего фарша 8-10 фрикаделек одинакового размера.

В той же сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла вместе с маслом на среднем огне.

Положите фрикадельки в сковороду и готовьте 6-9 минут, переворачивая каждые пару минут, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Убрать на тарелку.

Положите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем медленном огне.

Всыпьте муку и взбивайте 1-2 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой.

Медленно влейте говяжий бульон, взбивая.

Добавьте приготовленный лук в сковороду и перемешайте.

Убавьте огонь и взбейте сметану до полного смешивания.

Взбить с горчицей и соусом Вустершир.

Дайте ему слегка закипеть и дайте соусу загустеть в течение 6–10 минут или пока он не достигнет желаемой консистенции.

Добавьте тефтели обратно, когда останется 4 минуты.

Подавать с яичной лапшой.

При желании посыпьте свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком.

Легкие шведские фрикадельки с лапшой

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 50 минут

Эти легкие шведские фрикадельки нежные, мягкие и сочные, уложенные на подушке из яичной лапши и задушенные кремово-пикантной коричневой подливкой!

Состав

  • 2 чашки яичной лапши (сырой)
  • 1/3 маленькой луковицы
  • 3 столовые ложки сливочного масла (разделенное)
  • 1 ломтик хлеба
  • 2 столовые ложки молока
  • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка масла
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1/8 стакана сметаны
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • Свежая петрушка или зеленый лук для украшения

Инструкции

Как приготовить лучшие шведские котлеты:
  1. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками на разделочной доске. Щелкните для разделочной доски.
  3. В сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Щелкните для средней неглубокой сковороды.
  4. Добавьте лук и дайте ему размягчиться и стать полупрозрачным, примерно 3-5 минут. Переложите в миску и дайте им остыть.
  5. Разорвите или нарежьте хлеб на мелкие кусочки.
  6. В средней миске налейте молоко на хлеб и перемешайте. Дайте впитаться примерно 5 минут.
  7. К хлебной смеси добавить говяжий фарш, яйцо, соль, перец, мускатный орех, молотый душистый перец и чесночный порошок и перемешать до однородности. Не перемешивайте мясо слишком сильно, иначе котлеты получатся жесткими.
  8. Сформируйте из говяжьего фарша 8-10 фрикаделек одинакового размера.
  9. В той же сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла вместе с маслом на среднем огне.
  10. Добавьте фрикадельки в сковороду и готовьте 6–9 минут, переворачивая каждые пару минут, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Убрать на тарелку.
  11. Положите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне.
  12. Всыпьте муку и взбивайте 1-2 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой.
  13. Медленно влейте говяжий бульон, взбивая.
  14. Добавьте приготовленный лук в сковороду и перемешайте.
  15. Убавьте огонь и взбейте сметану до полного смешивания.
  16. Взбить с горчицей и соусом Вустершир.
  17. Дайте ему слегка закипеть и дайте соусу загустеть в течение 6–10 минут или пока он не достигнет желаемой консистенции.
  18. Добавьте тефтели обратно, когда останется 4 минуты.
  19. Подавать поверх яичной лапши.
  20. При желании посыпьте свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком.

Банкноты

  • Вместо говяжьего фарша используйте куриный или индейский фарш.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Количество на приём: Калорийность: 602 Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 238 мг Натрий: 909 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 37 г

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Самодельные фрикадельки

Эти простые домашние фрикадельки представляют собой обжаренные булочки с чесночным маслом, наполненные сочными запеченными домашними фрикадельками и соусом для спагетти, заправленные сыром моцарелла, затем обжаренные до плавления.

Получить рецепт

Спагетти-сквош с гавайскими фрикадельками

Спагетти-сквош с гавайскими фрикадельками начинаются с сочных домашних фрикаделек, которые приправлены сладким и липким полинезийским ананасовым соусом и подаются с запеченными спагетти-сквошами.Большинство ингредиентов могут уже быть в вашей кладовой.

Получить рецепт

Отдельные мясные рулеты чеддера

Эти отдельные мясные рулеты с начинкой из липкого чеддера и лука со сладкой начинкой для барбекю. Вы можете немного разогреть барбекю, добавив в него немного кайенского перца. Это еще один отличный вариант для вашего следующего романтического ужина на двоих.

Получить рецепт

Спагетти с домашним мясным соусом

Эти легкие спагетти с домашним мясным соусом требуют всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипения на плите для получения классических итальянских спагетти с говядиной.

Получить рецепт Домашние шведские фрикадельки с яичной лапшой Рецепт

Рецепт спагетти и фрикаделек от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • чашки оливкового масла (60 мл)
  • 2 больших желтых луковицы, нарезанных
  • 10 зубчиков чеснока, измельченного
  • кошерная соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 12 унций томатной пасты (340 г)
  • 55 унций измельченных помидоров (1.5 кг), 2 банки
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 фунт свинины (455 г)
  • 1 чашка панировочные сухари (115 г)
  • ½ стакана сыра рикотта (125 г)
  • стакана свежей петрушки (10 г), нарезанной
  • 2 больших взбитых яйца
  • ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
  • ¼ стакана молоко (60 мл)
  • кошерная соль, по вкусу
  • черный перец, по вкусу
  • 1 фунт сушеного спатетти (455 г)
  • свежий базилик, нарезанный
  • тертый сыр пармезан, свежий
  • калорий 1173
  • Жир 47 г
  • Углеводы 119 г
  • Клетчатка 13 г
  • Сахар 26 г
  • Белок 69 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Установите решетку на противень и смажьте антипригарным спреем.
  2. Приготовьте соус маринара: разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца. Варить до мягкости и карамелизации около 15 минут.
  3. Отложите ⅓ чашки (50 г) сваренного лука и чеснока для фрикаделек и дайте остыть.
  4. Смешайте томатную пасту с луком и готовьте 3-5 минут, пока он не станет коричневым и не станет ароматным.
  5. Добавьте измельченные помидоры, сушеный базилик, сушеный орегано и сушеную петрушку. Смешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите не менее 30 минут.
  6. Приготовьте фрикадельки: в большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, зарезервированную смесь лука и чеснока, панировочные сухари, рикотту, петрушку, яйца, пармезан, молоко, соль и перец. Смешайте руками до однородной массы.
  7. Сформируйте по 2 унции (55 г) мяса в шарики и выложите на подготовленную решетку.
  8. Выпекайте фрикадельки в течение 20 минут, пока внешняя сторона не подрумянится, а центральная часть не станет нежной и сочной и не достигнет 155˚F (68˚C).
  9. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли. Варить макароны согласно инструкции на упаковке 7-10 минут до состояния al dente. Время от времени помешивайте, чтобы лапша не слипалась.
  10. Слейте воду из макарон и добавьте их прямо в кипящий соус маринара. Оставьте немного воды для макарон на случай, если она понадобится для разжижения соуса.Добавьте пасту в соус до полного покрытия.
  11. Добавьте макароны в сервировочные тарелки, сверху выложите фрикадельки и украсьте пармезаном, свежим базиликом и треснутым перцем.
  12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

35+ лучших здоровых рецептов фрикаделек для похудения

Фрикадельки дебютировали в Америке в 19 веке, когда итальянцы мигрировали в Штаты и начали подавать их со спагетти, и мы всегда им благодарны.Хотя с тех пор многое изменилось, мания фрикаделек только улучшалась и улучшалась. Они перебрались из мисок для спагетти на кебаб и в супы. А фрикадельки за праздничным столом не уступают другим приложениям. Среди курицы, фарша из индейки, говядины травяного откорма, свинины и овощей в этом списке есть рецептов здоровых фрикаделек для каждого типа, сидящего на диете.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние два в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды. И если уж на то пошло, возьмите фрикадельки и легкие макароны.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти куриные фрикадельки вдохновлены уличными грилями во Вьетнаме и Таиланде, где господствуют имбирь, чеснок и перец чили. Благодаря этому смелому вкусу, а также обжигу горячего угольного гриля вам не понадобится жирная смесь мяса или даже куча спагетти, чтобы приготовить выдающийся ужин с этим рецептом куриных фрикаделек. Подавайте их с вареным рисом, огурцами, может быть, с небольшим количеством соуса и большими листьями салата для обертывания, и пусть каждый сделает свой собственный буррито в азиатском стиле.

Получите наш рецепт азиатских куриных фрикаделек.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Эти запеченные фрикадельки из нежирной индейки содержат много специй и являются идеальной комфортной пищей для диеты Whole30. Они ароматные благодаря сушеным травам и свежей нарезанной петрушке, а миндальная мука сохраняет их влажность, заменяя панировочные сухари. Это блюдо одобрено Whole30 и не содержит глютена.

Получите наш рецепт острых фрикаделек из индейки с картофелем фри из сладкого картофеля.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт делает фрикадельки более светлыми (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

Рецепт фрикаделек с полентой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несмотря на то, что в нем мало калорий, это все же мощная миска добра — подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день.Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот рецепт мультиварки создаст восхитительный домашний соус, когда итальянские фрикадельки начнут готовиться, и это займет у вас всего 2–4 часа.

Получите наш рецепт итальянских фрикаделек в мультиварке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

Получите наш рецепт шведских фрикаделек из индейки.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вы когда-нибудь хотели научиться готовить настоящие итальянские котлеты? Этот рецепт — классический рецепт итальянской бабушки одного редактора, которая поделилась всеми своими секретами лучших итальянских фрикаделек.

Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

Любезно предоставлено The First Mess

Эти веганские фрикадельки из баклажанов, воды нута и миндальной муки — идеальное сытное блюдо для тех, кто хочет добавить в свой рацион более питательные ингредиенты. Не забудьте взбить песто из капусты и подать вместе с ним!

Получите рецепт из The First Mess.

Предоставлено Inspiralized

Нет лапши? Без проблем! В этом полезном для здоровья блюде паста из кабачков заменяет спагетти, которые подают с вкусными фрикадельками из индейки.Нам нравится, что в этом рецепте используются два сыра — фета и пармезан — чтобы вы возвращались снова и снова.

Получите рецепт от Inspiralized.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

Яблочный сидр и фрикадельки — это маловероятная комбинация, в которой вы до сих пор не осознавали, что вам нужна в своей жизни. Запеченные фрикадельки идеально подходят, если их покрыть аппетитной глазурью из яблочного сидра BBQ, приготовление которой занимает всего несколько секунд. Панировочные сухари можно легко заменить на молотый овес или миндальную муку, чтобы сделать это блюдо безглютеновым.

Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Нам нравится, что вместо яиц для связывания мяса в этом рецепте используется тертый сладкий картофель, который является здоровой и вкусной альтернативой. Завершите трапезу, подав это восхитительное блюдо карри с теплым рисом, киноа или рисовой лапшой.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Любезно предоставлено Inspiralized

Этот рецепт греческих фрикаделек, приготовленный из баранины и чеснока и покрытый острым соусом цацики, получает дополнительный заряд питательных веществ из гарнира с хрустящей спиральной морковью.Лучшая часть? Это богатое витаминами блюдо можно приготовить всего за 45 минут!

Получите рецепт от Inspiralized.

Любезно предоставлено Heartbeet Kitchen

Ароматный кардамон занимает центральное место в этом рецепте фрикаделек из лимонного кардамона, начиненного кедровыми орехами и цедрой лимона и поданного с чесночным соусом тахини. Не забудьте добавить больше при приготовлении этого рецепта — это блюдо настолько успокаивает и вкусно, что вы можете просто вернуться на секунды (или третьи).

Получите рецепт от Heartbeet Kitchen.

Предоставлено Taste and Tell

Фрикадельки на вертеле? Подпишитесь на нас! Этот рецепт оживает с использованием замороженных фрикаделек, свежесрезанного красного и зеленого перца и абрикосового джема. На приготовление уходит менее получаса, так что блюдо будет готово в кратчайшие сроки.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Любезно предоставлено Recipe Runner

Ароматный розмарин и пикантный лимон вместе делают это блюдо незабываемым. Одна из его лучших частей? Его аппетитный соус из белого вина приготовлен из измельченного лука-шалота, белого сухого вина, куриного бульона и лимонного сока, который сморщивает губы.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Куриные фрикадельки, жареный красный перец, взбитый фета, соус цацики и свеже нарезанные овощи выложены слоями в теплый лаваш, чтобы создать одно из самых восхитительных блюд, которое можно съесть на обед или ужин. Мы предполагаем, что этот вкусный рецепт отлично сочетается с дымящейся чашкой супа авголемоно или гарниром из чесночного риса.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Любезно предоставлено I Breathe Im Hungry

Если вы ищете кето-дружественные рецепты фрикаделек без глютена по-пармезански, то сегодня ваш счастливый день.Это блюдо с низким содержанием углеводов, в котором панировочные сухари заменяются миндальной мукой и в котором используется простой в приготовлении соус кето маринара, также полно белка.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Предоставлено The Almond Eater

Цветная капуста пробирается во все, от пиццы, картофельного пюре, макарон с сыром и рецептов риса до фрикаделек. В этом рецепте также есть острый соус, а это значит, что он также ускорит ваш метаболизм.

Получите рецепт от Пожирателя миндаля.

Предоставлено The Cozy Apron

Этот суп полон овощей, богатых питательными веществами, нежирных говяжьих фрикаделек, богатых белком, и волокнистых бобов. На самом деле, бобы содержат особую клетчатку, которая сопротивляется перевариванию и дольше сохраняет чувство сытости.

Получите рецепт в «Уютном фартуке».

Любезно предоставлено The Little Spice Jar

Если вы едите что-то, маринованное в соусе барбекю, вы можете почти гарантировать, что оно полно сахара и натрия, благодаря обработанному соусу.И хотя натрий является важным питательным веществом (способствует поддержанию баланса жидкости в организме, поддерживает объем крови и снижает кровяное давление), чрезмерное потребление натрия повышает кровяное давление и вызывает задержку жидкости. Этот рецепт — исключение из правил, потому что он сделан с домашним соусом для барбекю, так что мы были повсюду!

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено An Affair from the Heart

Вы не пропустите даже лишенную питательных веществ булочку с этими фрикадельками из чизбургера с беконом.Если вы сочетаете их с салатом или овощами на гриле, подаете их в качестве приложения или просто используете, чтобы вернуть острые ощущения к ужину, мы обещаем, что ваши вкусовые рецепторы не будут разочарованы. Просто убедитесь, что вы выбрали говядину травяного откорма, которая от природы богата белком.

Получите рецепт из книги «Дело от сердца».

Любезно предоставлено I Breathe I’m Hungry

По-видимому, фрикадельки из куриных наггетсов — это вещь, и мы в этом заинтересованы. Помимо того, что они являются творческим способом заставить ваших манчкинов расширить свой рацион и потребление питательных веществ, они даже поразят вас.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Любезно предоставлено Will Cook For Smiles

И свежий розмарин, и чеснок являются источниками антибактериальных, противогрибковых и противовирусных химикатов. Кроме того, в травах содержится несколько эфирных масел-антиоксидантов, таких как цинеол, камфен, борнеол и борнилацетат. Так что, если вам нужна еще причина для жарки этих ароматных фрикаделек, это должно помочь вам в серьезном укреплении здоровья.

Получите рецепт от Will Cook for Smiles.

Любезно предоставлено Skinny Taste

От зудле до зоата кабачки — одни из самых универсальных овощей. Благодаря сверхнизкому содержанию калорий и углеводов и адаптируемому вкусу, они могут быть добавлены практически в любой рецепт и улучшат профиль питания. Чтобы узнать больше о способах похудения с помощью суперкарвоша, ознакомьтесь с этими 25 рецептами из кабачков для похудения.

Получите рецепт от Skinny Taste.

Предоставлено Damn Delicious

Пропустите Ikea и приготовьте этот домашний скандинавский фаворит.Вы не только сэкономите 85 калорий и 609 миллиграммов натрия, но и получите еще 10 граммов насыщающего белка. Для нас это не проблема.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Любезно предоставлено Just a Taste

В этом рецепте содержится тонна протеина, макроэлемента, который повышает метаболическую активность, увеличивает чувство сытости и даже помогает телу удерживать мышцы во время жарки вяленого мяса.

Получите рецепт от Just a Taste.

Любезно предоставлено Baker By Nature

Трудно представить что-либо более божественное, чем откусить сочную фрикадельку и найти внутри расплавленную моцареллу.Чтобы снизить содержание насыщенных жиров, выбирайте сыр частично обезжиренный. В то время как употребление жирных молочных продуктов со временем ассоциируется с уменьшением фрейма, в таком блюде есть так много всего, о чем нужно зацикливаться, что вы даже не пропустите несколько лишних граммов жира или калорий.

Получите рецепт у Пекаря от природы.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Тот факт, что вы не едите мясо, не означает, что вы не можете наслаждаться основным итальянским продуктом. Этот рецепт без мяса готовится из цветной капусты, киноа, яиц, миндальной муки, чеснока и специй.Они не только выглядят как настоящие, но и список ингредиентов на растительной основе также отлично справляется с удовлетворением случайных желаний по поводу фрикаделек. P.S .: По похожему рецепту можно приготовить постные котлеты!

Получите рецепт из «Щепотки ням».

Любезно предоставлено The Recipe Critic

Несмотря на название, в этом рецепте нет настоящих дикобразов, но они содержат длиннозерный рис, что придает им вид дикобраза. Чтобы рис уменьшился в весе, дайте ему остыть после приготовления.Это превращает крахмалы в устойчивые крахмалы посредством процесса, называемого ретроградацией. По словам исследователей из Колледжа химических наук в Шри-Ланке, охлаждение риса на ночь может увеличить количество резистентного крахмала в 10 раз больше, чем традиционно приготовленный рис, и в нем на 10-15% меньше калорий!

Получите рецепт от The Recipe Critic.

Любезно предоставлено Butter with a Side of Bread

Любители фрикадельки, у нас есть для вас потрясающий рецепт.Трудно соблюдать диету для похудения, когда ты итальянский гурман. Но при небольшом контроле порций вы все равно сможете насладиться этим классическим блюдом. Начните здесь.

Получите рецепт от масла с хлебом.

Любезно предоставлено Foodie Crush

Кале уже некоторое время привлекает внимание суперпродуктов — и не зря. Он имеет один из самых высоких показателей ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), способствует здоровью мочевыводящих путей, борется с раком и способствует снижению веса. В сочетании с фрикадельками из нежирного фарша из индейки, овощами и бульоном с низким содержанием натрия — и колоссальные 53.2 грамма белка и всего 31,8 грамма натрия на чашку — этот суп — редкая порода.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Любезно предоставлено душистым горошком и шафраном

С лимонным соком, повышающим иммунитет, противогрибковым чесноком и насыщающим сыром фета, это некоторые полезные и пикантные фрикадельки. Заправленный вкусным йогуртовым соусом, он оживит даже самое скучное меню. Чтобы увеличить количество протеина, отдавайте предпочтение греческому йогурту, а не простому.

Получите рецепт из душистого горошка и шафрана.

Предоставлено I Breathe I’m Hungry

Эти фрикадельки из стейк-хауса с низким содержанием углеводов и без глютена готовятся на гриле и подаются в стиле кабоб, что делает их более привлекательными и интересными для приготовления и еды.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Предоставлено семьей Мелроуз

Этот рецепт настолько прост и легок, что вы удивитесь, почему вы не подумали о нем раньше.

Получите рецепт от семьи Мелроуз.

Предоставлено Джо Кукс

А, арахисовое масло.Любимый гурман содержит растительный стерол, называемый бета-ситостерином, который помогает справляться со стрессом. Исследования показывают, что он помогает сбалансировать гормон стресса кортизол, поэтому PB заставляет вас слишком часто опускаться в банку. К счастью, когда PB нагревается, немного помогает; так что вы можете невинно исправить ситуацию! Но если вы потребляете арахисовое масло каждый день, ознакомьтесь с рейтингом 20 лучших арахисовых масел!

Получите рецепт от Джо Кукс.

Рецепт спагетти и фрикаделек на сковороде | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

8 унций спагетти

Молотый патрон на 1 фунт

1/3 стакана панировочных сухарей

1/3 стакана тертого пармезана плюс еще для подачи

2 столовые ложки жирных сливок

1 большое взбитое яйцо

6 измельченных зубчиков чеснока

2 столовые ложки свежего измельченного орегано

1 чайная ложка кошерной соли и еще при необходимости

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще при необходимости

1/4 стакана оливкового масла

1/2 средней луковицы, мелко нарезанной

Одна банка измельченных помидоров на 28 унций

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

6 унций натертой «супермаркет» или моцареллы с низким содержанием влаги

От 8 до 10 свежих листьев базилика, разорванных

Легкий рецепт спагетти и фрикаделек

Этот рецепт спагетти и фрикаделек достаточно прост для напряженного буднего вечера — и он также любим всей семьей!

Вот суперпростой и супервкусный рецепт спагетти и фрикаделек, который можно добавить в свой репертуар.Фрикадельки нежные и ароматные — и вам понравится, чтобы они подрумянились на противне в духовке, а не жарились на плите. Чтобы сократить усилия и время на приготовление, я обманываю и использую купленный в магазине соус маринара хорошего качества, но если у вас в холодильнике припрятан домашний соус, обязательно используйте его!

Что вам понадобится, чтобы сделать мой ЛЕГКИЙ рецепт спагетти и фрикаделек

Для получения самых ароматных фрикаделек я рекомендую использовать в равных частях говядину, телятину и свинину; в большинстве супермаркетов эта смесь называется «смесь для мясного рулета».«Если на вашем рынке нет такой смеси, вы можете использовать половину говядины и половину свинины (поскольку фарш из телятины не всегда доступен).

Для сыра обязательно используйте настоящий импортный пармиджано-реджано из Италии; отечественный пармезан бледнеет по сравнению с ним. Вы всегда можете определить, подлинно ли оно, посмотрев на кожуру, на которой снова и снова тиснится название. Если сыр уже натерт, на нем должна быть надпись «Пармиджано-Реджано», а не «Пармезан».

Как сделать легкие спагетти и фрикадельки

Начните с фрикаделек: в большой миске смешайте яйцо, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, чеснок и воду; хорошо взбиваем.

Добавьте мясо, панировочные сухари и пармезан Реджано. рецепт фрикадельки

Смешайте руками до однородного состояния.

Раскатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа и выложите на несмазанный противень.

Выпекайте около 10 минут, затем выньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки или щипцов поверните фрикадельки (они немного прилипнут, но должны легко высвободиться, если вы очистите их лопаткой).

Поместите фрикадельки обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, пока они не подрумянятся и не прогреются.

Тем временем доведите соус маринара до кипения в большой сковороде. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (обычно я добавляю щепотку полезного сахара и немного свежемолотого черного перца). Переложите подрумяненные фрикадельки в соус маринара, оставив жир позади. Неплотно накрыть крышкой или фольгой и тушить около 10 минут, пока не сварится аромат и не прогреются фрикадельки.Держите в тепле, пока не будете готовы перемешать с макаронами.

Пока фрикадельки готовятся, доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой.

Добавьте спагетти и готовьте до состояния аль денте. Слейте воду, затем перемешайте с соусом и фрикадельками.

Переложите спагетти и фрикадельки в сервировочные тарелки и посыпьте свежим нарезанным базиликом и большим количеством тертого сыра.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Спагетти и тефтели

Этот рецепт спагетти и фрикаделек достаточно прост для напряженного буднего вечера — и он также любим всей семьей!

Состав

  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика (плюс еще для сервировки)
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана воды
  • 1–1 / 2 фунта молотого «мясного рулета» (примерно равные части говяжьего, свинины и телячьего фарша)
  • 3/4 стакана сушеных панировочных сухарей по-итальянски (например, Progresso)
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано (плюс еще для подачи)
  • Большая банка (32 унции) соуса Маринара хорошего качества (например, Rao’s)
  • Спагетти 1 фунт

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. В большой миске смешайте яйцо, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, чеснок и воду. Добавьте мясо, панировочные сухари и сыр и перемешайте до однородного состояния (руки — лучший инструмент). Не переусердствуйте.
  3. Раскатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа и выложите на несмазанный противень. Выпекайте около 10 минут, затем выньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки переверните фрикадельки (они будут немного прилипать, но должны легко высвободиться, если вы соскоблите их лопаткой).Поместите фрикадельки обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и почти полностью прожарятся.
  4. А пока доведите соус маринара до кипения в большой сковороде. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (обычно я добавляю щепотку полезного сахара и немного свежемолотого черного перца). Переложите подрумяненные фрикадельки в соус маринара, оставив жир позади. Неплотно накрыть крышкой или фольгой и тушить около 10 минут, пока не сварится аромат и не прогреются фрикадельки.Держите в тепле, пока не будете готовы перемешать с макаронами.
  5. Пока фрикадельки закипают, доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Добавьте спагетти и готовьте до состояния al dente. Слейте воду, затем перемешайте с соусом и фрикадельками (возможно, вам будет проще сложить все вместе в кастрюле для макарон, а не на сковороде; это зависит от размеров сковород, которые вы используете). Подавать со свежим базиликом и тертым сыром.
  6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные фрикадельки можно замораживать с соусом на срок до 3 месяцев.Разогрейте на плите, пока котлеты в центре не станут горячими.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • калорий: 731
  • Жиры: 29 г
  • Насыщенные жиры: 10 г
  • Углеводы: 78 г
  • Сахар: 11 г
  • Клетчатка: 6 г
  • Белки: 37 г
  • Натрий: 897 мг
  • Холестерин: 116 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Невероятные запеченные фрикадельки Джен — Кухня Fountain Avenue

Эти нежные, ароматные запеченные фрикадельки уже много лет нравятся семьям и читателям.Сотни читателей назвали их лучшими фрикадельками на свете! Подавайте их со спагетти и вашим любимым соусом, в качестве закуски, в бутерброде с фрикадельками － или целиком отдельно. Идеальный рецепт приготовления еды, который тоже хорошо замораживается!

Возможно, вы похожи на меня в этом отношении: у меня повсюду рецепты … полка кулинарных книг, коробка с карточками с рецептами и различные страницы, вырванные из журналов, газет … и так много листов макулатуры с моими собственными рукописными заметками, что Я вычеркиваю, когда создаю на кухне.

Среди всех рецептов я часто возвращаюсь к драгоценным камням, подаренным мне моей подругой Джен. Как и я, Джен любит экспериментировать с новыми рецептами и приобрела многие из своих любимых блюд у бабушки.

Этот рецепт фрикаделек уменьшает беспорядок и жир за счет запекания фрикаделек вместо жарки на сковороде. Пармезан и панко добавляют великолепный аромат и текстуру. Сделайте их заранее и тушите весь день с соусом Basic Marinara (ваши любимые купленные в магазине тоже работы) в низко поставленной мультиварке. Или нагрейте на плите, так как вы кипятите воду для макарон.

Один рецепт дает две дюжины фрикаделек размером с мяч для гольфа. Рецепт легко удваивается, а запеченные котлеты хорошо замораживаются. Я сделал партию, изображенную ниже, с другом. Приготовление еды по своей сути является полезным занятием — и намного веселее, когда все время болтает!

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой любимый безглютеновый вариант панко. А как вариант соуса с использованием созревших в виноградных помидорах сливовых помидоров, мне нравится этот рецепт бальзамического соуса с песто и маринара.

Shortcut Blender Tomato Sauce (вверху) прекрасно сочетается с этими фрикадельками и идеально подходит для созревших в лозе помидоров.Если консервированные помидоры — лучший вариант, то Basic Marinara (ниже) — отличный вариант.

Невероятные запеченные фрикадельки Джен

Совет №1: удвойте партию и заморозьте половину, чтобы потом можно было подавать мини-мясные рулеты. Или разогрейте с соусом, посыпьте сыром и сделайте средний бутерброд с фрикадельками. Совет № 2: Если у вас есть остатки кожуры пармезана, дайте ему покипеть в мультиварке с соусом маринара или оставьте для другого рецепта супа. Это придаст больше вкуса любому соусу или супу.

Урожайность: примерно 24 фрикадельки

  • Гамбургер весом 1 фунт, при желании травяной
  • 2 яйца, взбитые с 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 1 чашка панко или панировочных сухарей (см. Примечания)
  • 1 небольшая луковица, измельченная или натертая (1/2 большой луковицы)
  • 2-3 ​​зубчика измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • перец свежемолотый по вкусу
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки или базилика

  1. Смешайте все ингредиенты руками.

  2. Форма в виде фрикаделек размером с мяч для гольфа.

  3. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 30 минут.

  • Для безглютенового варианта лучше всего подойдет измельченный рис Chex.
  • При приготовлении большой партии я рекомендую сначала смешать все ингредиенты, кроме говядины. Это гарантирует, что все хорошо перемешано, но поможет предотвратить чрезмерную переработку мяса.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

Самый крутой рецепт фрикаделек

Это самый крутой рецепт фрикаделек , и я не могу сказать это легкомысленно. Вы собираетесь изменить свои семейные рецепты. Они прекрасны не только в соусе или на бутерброде с фрикадельками, они потрясающие сами по себе.

Рецепт фрикаделек, который вы захотите сохранить!

Если вы едите фрикадельки только в соусе для спагетти, вы упускаете из виду великолепие фрикаделек.Не поймите меня неправильно, я люблю фрикадельки в соусе. Но я также люблю их все сами по себе — и не забываю в бутерброде с фрикадельками. Если вы не верите, что фрикадельки могут быть самостоятельным основным блюдом, попробуйте их, прежде чем отказываться от них!

Этот рецепт фрикаделек немного острый. Я использую перец чипотле, а не красный перец, потому что по какой-то причине мои дети будут есть перец чипотле (даже мои дети), но жалуются, что красный перец слишком острый. Он по-прежнему острый, но имеет дымчатый оттенок — вероятно, потому, что перец чипотле — это копченый и сушеный перец халапеньо.Но не стесняйтесь изменять количество специй или полностью отказываться от них, если в вашей семье особенно чувствительный вкус.

Отличная новость о фрикадельках в том, что они хорошо замерзают. Так что непременно удвойте этот рецепт, чтобы пообедать в морозильной камере. Но убедитесь, что у вас БОЛЬШАЯ миска. Когда вы будете готовы разморозить их, переместите их из морозильной камеры в холодильник накануне вечером и просто снова разогрейте в духовке.

Еще один легкий рецепт фрикаделек… Потому что я их так люблю!

Так как я очень люблю фрикадельки, я также создала этот рецепт шведских фрикаделек.Как и эти фрикадельки, они отлично подходят для планирования еды. Впереди можно сделать тефтели и заморозить их. И просто разморозьте их к обеду. Тогда все, что вам нужно сделать, это соус и лапша… нет проблем, верно ?!

10 простых в приготовлении рецептов с предварительно приготовленной курицей

Бургер с карамелизованным луком и грибами

Ищете более гибкие рецепты, как эти фрикадельки? Вот 10 простых блюд, которые можно приготовить из предварительно приготовленной курицы. Так что не забудьте запечь или приготовить курицу на гриле на выходных.Ищете другой способ использовать говяжий фарш? Этот бургер с карамелизированным луком и грибами — мой самый любимый бургер во всем мире.

Самые потрясающие фрикадельки

Они немного острые. Если вы предпочитаете более или менее острые блюда, измените количество молотого перца чипотле.

Курс: Основные блюда

Порции: 50 фрикаделек

Автор: Синтия Русинкович

Состав

  • 2 фунты Говяжий фарш
  • 1 фунт свиной фарш
  • 3 мелко нарезанный лук
  • 2 гвоздика чеснок, измельченный
  • 2 чайная ложка кошерная соль
  • 1 1/2 столовая ложка сушеная итальянская приправа
  • 2 чайная ложка молотый перец чипотле более или менее по вкусу
  • 4 1/2 столовая ложка Вустершир соус
  • 1 чашка молоко
  • 1 1/2 чашка цельнозерновые панировочные сухари
  • 3/4 чашка Сыр Пармезан, тертый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. Смешайте в большой миске говядину, свинину, лук, чеснок, соль, приправы и Вустерширский соус. Добавьте молоко, панировочные сухари из цельнозерновой муки и сыр пармезан и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными.

  3. Сформируйте руками тефтели размером 1,5 дюйма и выложите на противень.

    No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*