Блины на 0 5 литра молока рецепт: Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото Русская кухня: Завтраки — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Тонкие блины на молоке — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вам рецепт классических тонких блинов на молоке. Такие блины нужно подавать к столу горячими, смазав сливочным маслом. Варенье, растопленный шоколад, сгущёнка или мёд также станут отличным дополнением к этим блинчикам. К тому же, в тонкие блины можно завернуть совершенно любую начинку, например, ветчину, сыр, мясо или рыбу. А сладкоежкам, наверняка, понравятся сладкие начинки — творог, фрукты или ягоды. К праздничному застолью также можно приготовить такие блины и подать с красной или чёрной икрой, слабосоленой форелью, семгой и т.п.

Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке:

молоко — 500 мл
яйца — 3 шт.
мука — 280 г
сахар — 1-2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления тонких блинов на молоке:

Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль (если вы хотите, чтобы блинчики получились сладкими, то нужно добавить больше, чем одну ложку, сахара). Размешать венчиком до однородного состояния.

Затем добавить в миску к яйцам половину нормы молока (200-250 мл) и хорошо перемешать.

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

На этом этапе тесто для блинов должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Добавить в тесто оставшееся молоко и хорошо размешать. Затем добавить 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешать.

Готовое тесто для тонких блинов на молоке должно получиться жидким и льющимся.

Хорошо разогреть сковороду и смазать её тонким слоем растительного масла (удобнее всего это сделать кулинарной кисточкой или обычной губкой).

Вылить в центр разогретой сковороды черпак (или полчерпака теста, в зависимости от размера вашей сковороды) и, взяв сковороду в руку, повернуть её так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

Когда краешки блинчика начнут немного зарумяниваться и подсыхать, аккуратно перевернуть его лопаткой и подержать на огне ещё немного. Затем снять лопаткой и складывать на тарелку стопкой.

Блины на молоке готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Блины на молоке — тонкие с дырочками

Сегодня будем готовить блины на молоке. Это, пожалуй, самый простой вариант их приготовления Блины любят все! Мы бережно храним рецепты наших бабушек и мам, которые передаются из поколения в поколение.

А вы умеете, печь блинчики на сковороде, чтобы они получались тонкие, ажурные, ароматные и неизменно вкусные? Какие есть секреты у вас, чтобы готовка была в удовольствие? На какой сковороде жарить, чтобы они не прилипали к ней и не были сухими, и не становились комом, как в той пословице?

Вот вроде приготовить блинчики просто, но, сколько нюансов в этой кажущейся простоте! Кончено, самые вкусные и ажурные блины с дырочками получаются только на настоящей чугунной сковороде. Все секреты раскроем сегодня.

Если вы любите есть блинчики со сгущенкой или с вареньем или планируете завернуть в них вкусный мясной фарш, то сахара нужно класть меньше. А если со сметаной или с творогом, то больше.

На молоке получаются воздушными и дрожжевые блины.

Блины на молоке тонкие — классический рецепт с фото

Вкусные тонкие блины, которые удаются всегда! Сахар добавляйте по своему вкусу.

Нам понадобятся продукты:

1 куриное яйцо
0,5 литра молока
170-180 гр пшеничной муки
1 столовая ложка сахара
0,5 чайн. ложки соли
0,25 ч.л соды

Как испечь блины на молоке:

Яйцо взбить венчиком или миксером в миске и добавить сахар,соль и соду.

Влить часть молока

Добавить просеянную муку.

Перемешать венчиком. Влить растительное масло.

Долить оставшееся молоко и все хорошенько перемешать. Если тесто получится слишком густое, можно добавить немного воды.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Самые тонкие блины на молоке и сливках с дырочками просто тают во рту — видео

Этот рецепт необычный и в то же время простой — на 3 стакана. Готовим блины по нему без соды и без разрыхлителей. Но блины все равно получаются с дырочками! и просто тончайшие на Масленицу можно печь хоть каждый день.

Если под рукой нет сливок, сделайте их сами из молока и сливочного масла!

Продукты на 18-20 шт.: (стакан 300 мл.)

яйцо – 3 шт.,
сахар – 30 гр. (2 ст.л.),
ванильный сахар – 5 г. (1 ч.л.),
соль – 3 гр. (0,5 ч.л.),
молоко – 300 гр. (1 стакан),
мука – 200 (+/-) гр.(1 стакан),
сливки 33% — 300 гр (1 стакан),
растительное масло – 15 гр. (1 ст.л.).
Дополнительно: бананы, сливочное масло, мёд по желанию

Самые вкусные блинчики на 1 л молока с содой

Это самый популярный рецепт тонких, нежных блинчиков, Хватит на всю семью и гостей угостить.

Продукты:

Молоко — 1 литр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.ложки
Соль чуть — чуть на кончике чайной ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 3-4 ст.ложки
Мука — 270 гр.
Сливочное масло — для смазывание блинов (по желанию)

Молоко и яйца лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Если не успели это сделать заранее, то молоко необходимо немного подогреть в кастрюле или микроволновке.

Яйца разбить в глубокую миску или кастрюлю, в которой будем замешивать блины.

Добавить соль, сахар и взбить венчиком.

Добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.

Затем влить часть теплого молока, примерно 1/3, то есть. 300-350 мл.

Добавить 260-270 г муки и перемешать венчиком или миксером до однородного состояния.

Добавить оставшееся теплое молоко, и снова все хорошо размешать. Тесто по консистенции должно быть похоже на негустые сливки.

Даем тесту постоять 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы продукты «подружились», тогда оно будет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде, и блинчики не будут рваться при переворачивании.

Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Порядок действий такой:

Ставим чистую сковороду нагреваться, Затем смазываем ее растительным маслом или кусочком сала. Ждем еще минутку до появления запаха подогретого масла, но тут важно не передержать, чтобы не было запаха подгоревшего масла.

И только потом выливаем тесто на сковороду

Как только края зарумянятся, сразу переворачиваем блин и выпекаем с другой стороны примерно 20 секунды. На сильно огне блины жарятся очень быстро. Так что никуда не отходите, иначе все сгорит. Так выпекаем все тесто. При желании можно каждый перемазывать сливочным маслом.

Тонкие и вкусные блинчики с дырочками рецепт без соды

Ажурные тонкие и при этому мягкие получаются блины по этому рецепту. Рецепт без соды а блины просто кружевные! Есть 2 простых секрета. У вас тоже получится очень вкусно!

Нам потребуется:

Яйцо – 2 шт.
Теплое молоко – 250 гр.
Соль – ½ ч.ложки. без горки
Сахар – 1 — 2 ст.л.
Щепотка соли
Кипяток – 150 гр
Мука – 120 гр
Растительное масло – 1 ст.ложки

Как замесить тесто и печь блины:

Тесто замесит очень просто при помощи миксера в этой последовательности:
В чашку разбить 2 яйца.
Положить 1- 2 стол. ложки сахара (это на ваш вкус) и щепотку соли. И все взбить миксером.
Продолжая взбивать, вливаем теплое молоко. Благодаря миксеру масса получается очень пышной и воздушной.
Далее добавляем муку, перемешивая тесто венчиками миксера на небольшой скорости.
Добавляем кипяток, все перемешиваем
Наливаем 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем миксером. Тесто готово!

Первый секрет тонких блинов — Тесто должно быть жидкое!!

Второй секрет — сильно разогретая сковорода с толстым дном, лучше чугунная!

Жарим ажурные блинчики на молоке с кипятком

Хорошо разогретую сковороду смазать кусочком несоленого сала. Это делать надо один раз — только перед первым блином.

Блины жарятся очень быстро, поэтому не спускайте с них глаз! Как только подрумянятся бока, переворачивайте.

И так жарим все тесто.

Жарить надо на сильно нагретой сковороде, тогда блинчики будут именно с дырочками. А если сковорода будет не сильно нагрета, то такой ажурности не получится.

Поэтому надо жарить на сильно нагретой сковороде.

Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом, так вкус будет еще нежнее.

Блины заварные на молоке и кефире

Эти тонкие кружевные блины готовятся сразу и на молоке и на кефире. Их можно макать в сметану и варенье, заворачивать в них любимые начинки мясо или творог.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Сахар 1 стол. ложка
Кефир (йогурт) 250 г
Молоко 250 г
Вода горячая 250-300 мл
Масло растительное 30 г
Сода ½ ч.ложки
Соль щепотка
Экстракт ванили 1 ч.л. или ванилин (по желанию)
Мука 300 г
Сливочное масло

Как готовить

В миску разбить 2 яйца, добавить сахар и соль, ваниль. Взбить венчиком
Влить кефир и молоко. Хорошо перемешать
Просеиваем в тесто муку. Перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было мучных комочков. Вмешивать муку всегда удобно именно в малом количестве жидкости, а потом уже доводить до нужно консистенции жидкими продуктами — молоком, кефиром или водой. Иногда можно дополнительно разбить в тесто яйцо.
Добавить крутой кипяток небольшими порциями и довести тесто до нужной густоты.

В последний момент добавляем соду. Заранее ее добавлять не надо, чтобы она хорошо работала при выпекании. Кислота, содержащаяся в кефире, ее погасит.

Все перемешать. Перед выпеканием добавить в тесто растительное масло.

Хорошо все перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом, пока они еще горячие. Блинчики получаются вкусные, нежные, дырчатые, просто великолепные!

Ажурные блины на кислом молоке

Отличный рецепты для тех, кто любит приятный вкус кислинки в блинах. Если у вас скисло молоко, а вы при этом не любите его пить, то приготовьте из него блины по этому простому рецепту. Будет точно вкусно!

Продукты:

кислое молоко 650 мл.
яйцо — 2 шт.
сахар — 1 стол.ложки
соль щепотка
сода — 0,5 ч/л
мука — 1 ст.
масло растительное — 2 -3 стол. л.

Приготовление

Кислое молоко комнатной температуры выливаем в емкость для приготовления блинов. Туда же разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и соду.

Все хорошо перемешиваем венчиком,

Туда же нужно просеять муку

Все хорошо перемешать.

Добавить растительное масло прямо в тесто

Размешать и оставить настояться на столе, при комнатной температуре в течение 15-20 минут.

Разогреть сковороду и смазать растительным маслом.

Вылить тесто на серединку, и жарить блинчик.

Если вы любите толстенькие пышные блины, то оставьте как есть. Он довольно быстро станет пористым и пузырчатым

А если хотите потоньше, то быстро распределите его по всей поверхности.

Жарим с двух сторон.

Простой рецепт блинов на молоке без яиц

Этот рецепт вам пригодится, если в доме закончились яйца, а всем вдруг вечером захотелось отведать вкусных блинчиков. Получаются они очень вкусные. В них можно завернуть начинку: фарш или малосольную рыбку или есть с джемом или сгущенкой. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Продукты:

мука 200 гр
молоко 200 мл
кипяток 200 мл
сахар 1 ст.ложки
соль 1/3 ч.л
сода 1/4 ч.л
подсолнечное масло 2 ст.л

Приготовление:

В глубокую миску вылить 200 мл молока, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком.

Просеять в миску муку и соду.

Вымесить тесто до однородного состояния.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Выпекаем тонкие блины на разогретой сковороде.

Складываем стопочкой на плоское блюдо, смазывая сливочным маслом каждый блинчик (по желанию).

Ажурные тонкие блины на молоке с кипятком — видео рецепт

Рецепт:

Мука — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 300 мл.
Сметана — 2 ст.ложки
Крутой кипяток — 250 мл.
Сода — 0,5 ч.ложки
Растительное масло — 50 мл.
Сахар — 3 ст.л.
Щепотка соли

Вариантов приготовления, как видите много, и все очень хороши! Выбирайте на свой вкус. Можно раза за разом попробовать приготовить все рецепты вкусных блинчиков на Масленицу!
Приятного аппетита!

5 секретов приготовления идеальных тонких блинов с дырочками

По консистенции тесто на блины заводят довольно жидкое — как не густые жирные сливки. Мучных комочков быть не должно. Если размешиваете тесто миксером, то так и будет. Если его нет, а комочки не удается разбить, процедите его через марлю или сито.
Мука нужно брать высшего сорта — самую качественную, в не содержится самое больше количество клейковины. Перед замесом теста ее нужно просеять через сито. Количество муки в рецептах дано примерное, так как оно сильно зависит от ее качества и влажности.
Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, тогда тесто будет однородным, и блины будут равномерно пропекаться, не будут рваться на сковороде и их будет проще переворачивать.
Выпекать следует на сильно разогретой сковороде (лучше чугунной или с толстым дном), на большом огне. Если огонь будет маленький или слабо нагрета сковородка, то дырчатых блинов вы не получите.
При выпекании тесто нужно лить в центр сковороды, а затем, наклоняя ее в стороны и делая при этом круговые движения, распределить равномерно его по всей поверхности. делать это надо быстро, чтобы толщина блинчиков была равномерной

Подписывайтесь на новые рецепты. До встречи!

Тонкие блины на молоке: фото рецепт

Блины – русское национальное блюдо. В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивалась всевозможная начинка. В богатых семьях к блинам подавали красную или чёрную икру.
Сегодня блины не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки. Ведь если не знать некоторых секретов, блины не получатся тонкими, будут постоянно рваться, а комом может быть не только первый блин, но и все остальные. Давайте правильно приготовим вкуснейшие тонкие блинчики.

1. Смешиваем яйца, сахар и соль.

2. Добавляем растительное масло.

3. Вливаем молоко. Лучше, чтобы оно было комнатной температуры.

4. Добавляем просеянную муку.

5. Взбиваем и даём настояться минут 20.

6. Слегка смазываем раскалённую сковороду маслом.

7. Жарим блин с одной стороны минуты 2, переворачиваем.

8. Если блин действительно тонкий, вторую сторону жарим буквально несколько секунд.

Дети очень любят блины со сгущенным молоком или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, фарша, курицы, сыра, печени. Здесь варианты начинок для блинов.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте. Чтобы блины получились тонкими, тесто обязательно должно быть без дрожжей. По густоте оно должно напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородная, без комочков.

От комочков поможет избавиться блендер или миксер. Если же у вас нет этой чудо техники, не беда! Нужно просто сначала смешать яйца, сахар и основную часть муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся часть муки.

Муку обязательно просеиваем через сито. Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, наливаем растительное масло прямо в тесто. Тогда сковородку нужно будет лишь слегка смазывать, что позволит нам сэкономить большое количество масла. А наши бабушки смазывали сковороду кусочком солёного сала, только соль нужно предварительно соскоблить.

Чтобы блины получились в дырочку и имели золотистый цвет, вместо растительного масла, нужно доба-вить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины всё-таки рвутся? Берём часть теста, добавляем в него две столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем и отправляем обратно. И наоборот, если тесто получилось густоватое, добавляем в часть теста немного молока и соединяем с оставшейся частью.

Если в тесто добавить немного какао порошка, получатся вкусные и интересные шоколадные блины.

И ещё. Тесто обязательно должно настояться минут 20, чтобы блины были более эластичными.

Поделиться ссылкой:

Рецепт блинов на молоке классический на 0 5 литра молока

Рецепт русских дрожжевых блинов на молоке

Вы пробовали настоящие русские блины? На живых дрожжах? Выше были рецепты быстрые, в которых тесто замешивается за 5 минут, потом оно немного отдыхает, и можно приступать непосредственно к выпечке.

Сейчас же напишу вариант более сложный. Здесь нужно дать время дрожжам поработать. Зато блины получатся шикарные: ажурные, мягкие, пышные. Они не будут тонкими, но получатся очень вкусными. Хотя бы раз в году нужно делать выпечку по этому рецепту (он кстати довольно старый, 1970 г.) и радовать себя и своих родных.

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт.
мука — 600 гр.
живые дрожжи — 25 гр.
сахар — 15 гр.
соль — 5 гр.
молоко — 800 мл
сливочное масло — 25 гр.
растительное масло для жарки

Приготовление:

1.600 мл молока подогрейте до температуры 30-35º. Вылейте его в большую емкость и раскрошите туда живые дрожжи. Венчиком перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

2.Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Влейте его сразу в молоко.

3.Также добавьте чайную ложку соли, половину нормы сахара и яичный желток. Все хорошо перемешайте. Белок пока отложите в сторону, он понадобится позже.

4.Просейте в тесто половину объема муки и замесите однородную массу.

5.Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте. За это время объем заготовки увеличится вдвое.

6.Через отведенное время нужно тесто доделать. Для этого оставшееся 200 мл молока подогрейте уже до 50º. А яичный белок взбейте миксером в крепкую пену.

7.В тесто влейте горячее молоко, оставшийся сахар и просейте 300 гр. муки. Частями набирайте белок и вмешивайте в тесто вместе с мукой.

8.Готовая масса будет достаточно тягучей, но не густой. Она легко стекает с венчика. Снова накройте ее полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Получается, что всего тесто должно постоять за 2 раза 3 часа.

9.После расстойки можно выпекать блины на хорошо раскаленной сковороде. Каждый раз смазывайте поверхность растительным маслом. Теста много не зачерпывайте, старайтесь сделать максимально тонкий слой. Но дрожжи сделают свое дело, и блины немного поднимутся. Они будут очень ажурные и дырчатые.

10.С каждой стороны обжарьте лепешку 1-2 минуты, это будет зависеть от величины огня (он должен быть средним).

11.Сразу после выпечки смажьте каждый блин сливочным маслом.

12.Вот и готовы настоящие русские блины с дрожжами. Пышные и вкусные. Порадуйте себя такой выпечкой в выходной или праздничный день.

10 секретов и советов удачных блинчиков

Познакомившаяся с разными рецептами хозяйка, попробовавшая себя в искусстве приготовления блинов на молоке, чрезвычайно рада нескольким обстоятельствам:

отсутствие комков в тесте,
оптимальная толщина блинов,
блины не прилипают к сковороде.

Чтобы все удавалось как нельзя лучше, можно прислушаться к советам бывалых кулинаров:

Густота теста должна соответствовать плотности жирных сливок.
Для предупреждения комков сначала рекомендуют тщательно взбить все ингредиенты, кроме молока, которое вводится в массу последним.
В другом случае советуют в небольшом количестве молока смешать нужную взвесь муки, после чего соединить с остальными ингредиентами.
Наличие в тесте для блинчиков растительного масла предотвратит их прилипание к сковороде в процессе жарки.
Количество положенного в тесто сахара регулирует не только его сладость, но еще и интенсивность цвета в конечном итоге.
В качестве продукта для смазывания дна сковороды в процессе обжаривания блинчиков удачнее всего использовать сало: оно не оставляет излишков жира на самом блинчике и лишено посторонних запахов.
Для равномерного распределения слоя теста по сковороде ее необходимо держать под небольшим углом, наливая при этом тесто непосредственно в центр поверхности дна.
Тонкие блинчики на молоке следует жарить не более двух минут с каждой стороны.
Для переворачивания с блинчиков с одной стороны на другую советуют использовать деревянную лопаточку с тупыми кончиками.
При желании использовать для блинчиков какую-нибудь начинку, их необходимо обжаривать только с одной стороны. Именно на эту сторону выкладывают начинку, после чего блинчик сворачивают рулетиком. Фаршированные начинкой блинчики можно дополнительно обжарить вторично. Для этого их обмакивают во взбитые яйца и со всех сторон обжаривают в разогретом в глубокой сковороде сливочном масле.

Предложенные рецепты и советы по приготовлению блинов на молоке — новый шаг к совершенству в кулинарном искусстве.

Правила выпекания блинов

Перед началом готовки нужно поставить сковороду на средний огонь и как можно сильнее раскалить ее, затем смазать растительным маслом, и только после этого можно наливать тесто на сковороду. Наливают его половником в центр, после чего нужно наклонять сковороду, чтобы будущий блин равномерно растекся тонким слоем и приобрел форму круга. Количество теста для определения одного блина полностью зависит от размеров посуды, в которой они готовятся — блинчики не должны получаться чересчур толстыми или неровными.
Наливать тесто и переворачивать блины нужно очень быстро, т.к. пекутся они не больше 30-60 секунд с каждой стороны, а порой и значительно меньше. Переворачивать и снимать блинчики рекомендуется деревянной или стальной лопаточкой в тот момент, когда тесто начинает покрываться золотистой корочкой, а края его начинают коричневеть.

10 комментариев читателей

Тоненькие блинчики замечательное лакомство. И приготовление самых тончайших и вкусных блинов привлекало своими секретами. В рецепте рассказаны все необходимые ингредиенты. Мне нравятся блинчики с разнообразной начинкой с яблоками, мясом, сиром и соленостями. Замечательное блюдо к чаю даже с одним вареньем или сиетаной, вкусно.

Другой способ, как сделать тонкие блинчики на молоке ажурными – добавлять гашенную содой или лимонным соком чайную ложку соли. Реакция соды с кислотой образует мелкие дырочки на блинчике.

Если блинчики прилипают, не хотят переворачиваться, выходят комом – нужно насыпать на всю поверхность сковороды слой соли и прокалить на плите до тех пор, пока соль не потемнеет и не начнет дымиться. Потом сковороду помыть и дальше готовить блинчики по рецепту.

Такой способ приготовления действительно очень экономит время! Советую рецепт тонких блинов с дырочками на молоке всем, кто хочет получить не только красивые, но и вкусные блинчики! А тесто не нужно взбивать слишком сильно. Иначе блины станут «резиновыми». И также не следует перебарщивать с сахаром, чтобы блины не подгорали.

рецепт блинов на молоке тонких с дырочками — это моя мечта. Сколько ни пыталась сделать ажурные блины, не получается. Увидела совет про гашённую соль. Но мне кажется, что чайная ложка соли — это очень много. Несколько советов возьму из статьи. Попробую ещё раз, может хоть в этот раз повезёт.

Как будто мой рецепт тонких блинчиков на молоке написали. Я их иногда еще и на кефире делаю. Правда, тонкими мои блинчики не назовешь по сравнению с мамиными. И переворачиваю всегда, когда дырочки появятся на бОльшей площади блина.

А у меня отличается рецепт тонких блинчиков на молоке, хоть и отличий с вашим фото блинов нет. Я беру 5 яиц на литр молока, а если такое же количество на пол литра, то блинчики слишком будут пахнуть яйцом (и будет ближе к омлету), да и не все могут столько яиц съесть, не у всех желудок их принимает…

Тонкие блинчики вкуснейшее блюдо, и тонкость замечательно подчеркнет его вкус.

Для рецепта классического используют больше количество яиц, от 3-5 штук, а вот ажурность можно получить добавив воды или постного масла, вот и ажурнлсть придаст этому блюду оригинальности и вкуса.

У меня есть несколько секретов приготовления блинчиков на молоке по рецепту моей бабули, чтобы они получались тонкими и с дырочками. Добавляю один к одному молока и минеральной воды, без соды замешиваю тесто. Сахара ложку одну столовую ложку, не больше. А можно и вообще его не добавлять. И обязательное условие — не менее половины стакана растительного масла. Масло обычное подойдет. Не надо изощряться и добавлять оливковое. Это лишнее. Заводим тесто с помощью обычного венчика. Никаких миксеров и блендеров. И самое главное условие — делаем все с улыбкой, вкладывая душу в блюдо.

Рецепт этих тонких с дырочками блинчиков на молоке проще некуда, спасибо за него. Никогда раньше не обращала внимания на их ажурность и дырочки, теперь обязательно обращу. Блины мы любим, делаю часто, особенно любим с ливером, грибами или творогом.

Так иногда хочется приготовить тесто для тонких блинчиков на молоке, потому что они вкусней и их есть со сметаной или сгущенкой. Рецепт совсем прост и важен только замес постепенно без комочков. Обязательно разводить теплой водой иначе при холодной появляются комки, которые трудно размять. Нужно количество маргарина для не подгорания добавить в тесто.

www.svoimirykami.club

Дрожжевые блины

Читателю, который любит пышную выпечку, следует опробовать следующий рецепт. Ведь благодаря его исполнению удастся приготовить именно такие блины.

Какие ингредиенты понадобятся:

2,5 стакана молока;
три куриных яйца;
20 граммов прессованных дрожжей;
по одному стакану муки и чистой воды;
две столовые ложки сахара;
щепотка соли.

Вот как приготовить блины на молоке, фото которых представлено после инструкции:

Сперва необходимо подогреть воду. Лишь подогреть, до кипения не доводить!
Размешать в ней одну столовую ложку сахарного песка и растворить дрожжи.
Отправить миску с жидкой смесью в теплое место на пятнадцать минут.
По прошествии указанного времени добавить стакан просеянной муки и тщательно все перемешать, разбив комочки миксером.
Вновь поставить миску в теплое место. Но уже на час.
Таким образом, если читатель решит приготовить блины на дрожжах и молоке (как это сделать, мы объясняем в этом пункте), ему придется потратить на подготовку теста приличное время. Но результат, несомненно, стоит того!
Отставив опару, приступаем к подготовке следующего компонента. Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.
Первый компонент нам пока не понадобится, а второй следует посолить и хорошенько взбить при помощи миксера и также оставить для настаивания.
Когда необходимое время истечет, растираем желтки с оставшейся частью сахара.
Вливаем в опару (смесь муки, дрожжей и воды) и добавляем всю порцию молока.
Хорошенько все перемешиваем и настаиваем еще четверть часа.
Затем в массу просеиваем остаток муки и при помощи нехитрых манипуляций делаем смесь однородной.
Оставляем на сорок минут, чтобы тесто перебродило и поднялось.
После этого аккуратно перекладываем в тесто белковую массу.
Вновь перемешиваем и, наконец, приступаем к выпечке блинов.

Рецепт ажурных блинчиков на молоке и кефире с содой

Добиться дырчатости можно и другим способом. Например, использовать кефир и соду. Эти два компонента взаимодействуют и разрыхляют тесто. Раньше я всегда блины делала только на молоке, иногда добавляя воду. А на кефире делала оладьи.

Однажды нашла рецепт, где к молоку добавлялся кефир, попробовала и была очень довольна результатом. Теперь я часто делаю блины именно со смеси молока и кефира. В результате получаются тонкие, ажурные, мягкие и очень вкусные лепешки. Советую приготовить и Вам. Пошаговые фото и описание ниже.

Ингредиенты:

кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
молоко — 250 мл
мука — 1,5 ст. (по 250 мл)
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
сода — 1 ч.л. без горки
растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Кефир налейте в кастрюлю или сотейник и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Доведите продукт до хорошего теплого состояния. Не кипятите и не перегревайте, иначе белок свернется и получите творог и сыворотку.

2.Вылейте кефир в посуду, где будете замешивать тесто. Добавьте к нему сахар, соль, соду, перемешайте. Сразу же начнется реакция погашения, и появится пена.

3.Вбейте яйца и взбейте все до однородности. Удобно пользоваться погружным блендером, он хорошо все смешивает, при этом брызг меньше, чем при использовании миксера.

4.Добавьте в получившуюся массу просеянную муку и хорошенько перемешайте. Добейтесь гладкой смеси без комочков.

5.На выходе будет густоватое тесто. Разбавьте его теплым, подогретым молоком, размешайте и получите нужную консистенцию.

6.Влейте постное масло и размешайте. Теперь обязательно дайте заготовке постоять полчаса. И можно приступать к выпеканию.

7.Здесь все происходит, как обычно. Нужна хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом. Огонь делайте большой или выше среднего. С каждой стороны жарьте примерно минуту. Время будет зависеть от толщины дна сковороды, от нагрева.

8.Сложите стопкой готовую выпечку и зовите к столу домочадцев. Хотя дети частенько не ждут окончания процесса, а хватают горячие блины и сразу же их едят.

9.Вот так легко и просто можно приготовить ажурные, тонкие, золотистые блины для всей семьи. Приятного аппетита!

Блины на молоке

Блины, наверное самая любимая выпечка всех, от мала до велика. Во многом, такая любовь к этой выпечке объясняется тем, что блинчики могут быть разными: сладкими, солеными, с соусом, с любой начинкой. Естественно, вкус блинов напрямую зависит от теста. Зачастую блины готовятся на молоке.

Секреты приготовления вкусных блинов

Каким бы ни был рецепт приготовления блинов, все рецепты объединяют общие правила, выполняя которые можно пожарить по настоящему вкусные блинчики.

— Чтобы замес блинов получался без комочков, необходимо вливать молоко в муку, а не наоборот. Его необходимо лить маленькими порциями и хорошо перемешивать.

— Чем больше яиц вы положите, тем плотнее получиться тесто. Чтобы тесто было мягкое, на пол литра жидкости кладут пару яиц.

— Так как мука бывает разного качества, нужно правильно определить консистенцию замеса, тесно не должно быть сверх густым, но и не должно быть очень жидким. В идеальном тесте ложка стоит как в густой сметане.

— Чем гуще тесто, тем толще будут получаться блинчики.

— Когда замешиваете тесто, обязательно просеивайте муку. Лучше всего это делать прямо в миску где замешиваете. Это сделает блины более воздушными и легкими.

— Чтобы блины были в дырочку, можно погасить кипятком соду в тесто. Каждая хозяйка сама решает, делать это или нет.

— Сковорода, в которой будут обжариваться блины, смазывается салом однажды, перед первым блином.

— Всегда в тесто лейте немного подсолнечного масла, благодаря этому блины не будут прилипать к сковородке. Вместо растительного масла можно растопить и влить сливочное.

— Если во время жарки блины начинают прилипать к сковородке, влейте еще немного растительного масла в тесто и хорошо размешайте.

Блины на молоке

Вкусные блины на молоке рецепт

Этот рецепт считается универсальным. Приготовленные по нему блины едят как самостоятельное блюдо со сладкими джемами и соусами или же заворачивают в них разнообразную начинку. Из представленных ниже ингредиентов выходит примерно двадцать блинчиков среднего диаметра.

0,5 литра молока;

50 грамм растительного масла;

Чайная ложка соли.

Яйца разбиваем в глубокую чашку, добавляем соль, сахар и взбиваем.

Просеиваем в миску муку и тщательно перемешиваем, до образования однородной массы без комков.

В миску вливаем молоко небольшими порциями и перемешиваем.

Добавляем масло и еще раз хорошенько все смешиваем.

Ставим на плиту сковороду и разогреваем ее. На вилку накалываем сало и хорошо смазываем им раскаленную сковороду, излишки жира необходимо слить.

В половник набираем немного теста, выливаем на центр сковородки и наклоняя ее по кругу, распределяем тесто по всему дну

Важно сделать это достаточно быстро, пока тесто не схватилось

Ждем, пока тесто снизу хорошенько подрумянится, около минуты, и переворачиваем. Перевернуть блин можно руками, а можно воспользоваться кухонной лопаточкой или вилкой.

Готовый блинчик снимают со сковороды, кладут на тарелочку и смазывают сверху куском сливочного масла. Остальные блины жарятся по той же технологии.

Блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке

Блины, приготовленные на молоке с дрожжами получаются необычайно тонкими, легкими и с дырочками.

Чайная ложка дрожжей;

2 ложки сахарного песка;

2,5 стакана муки;

50 грамм растительного масла;

0,5 чайной ложки соли.

Молоко необходимо подогреть в микроволновой печи или на огне до тридцати градусов. Половину молока перелить в большую кастрюлю, высыпать туда дрожжи и хорошо перемешать.

В молоко с дрожжами добавляем масло, яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и в несколько приемов подмешиваем муку. Размешиваем тесто до однородной массы без комочков.

В получившееся тесто вливаем вторую половину молока и хорошо перемешиваем. Оставляем тесто постоять на три часа. За это время оно хорошо подойдет. Подход теста может занять и меньше времени, все зависит от количества дрожжей и температуры, чем температура выше, тем быстрее подходят дрожжи.

Готовое тесто похоже на воздушную пену. Его зачерпывают половником, выливают на сковороду, распределяют равномерно и жарят блины.

Блины жарятся до румяной корочки с обеих сторон, снимаются и смазываются маслом сливочным.

Кстати говоря, такие блины можно приготовить и на кефире, они получатся не хуже.

Если хочется чего-то необычного, с блинами можно поэкспериментировать и приготовить ажурные. Для этого любое готовое блинное тесто заливается в любой сосуд, с помощью которого будет удобно рисовать узоры на сковороде. Переворачиваются такие блины кухонной лопаточкой. В завершении так же смазываются сливочным маслом и подаются к столу с джемом. Такие блины станут красивым украшением праздничного стола или же обычного, обыденного завтрака. Сосуд с тестом можно хранить в холодильнике.

poedimka.com

Приготовление блинов

Приготовление начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно – само блинное тесто и кусок любого (соленого или сырого, но не копченого) сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.

Как только ваша сковорода хорошенько нагрелась, хорошенько намазываем ее поверхность салом, на котором мы и будем выпекать блины,

Вливаем на сковороду тесто (ближе к середине), количество которого вы потом сами определите опытным путем. Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто растекается по поверхности сковороды тонким слоем….

Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста , распределяем его по поверхности сковороды,

Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета (если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности (приходит с опытом), то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом),

Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны,

Только что приготовленный блинчик выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом,

Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем тесто (так нужно делать перед приготовлением каждого блина!), и готовим следующий, затем еще и еще, пока не закончиться все тесто, или пока блинов не будет достаточно.

Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т.д.. Приятного аппетита!

Примечания к рецепту

Блины очень здорово есть с растопленным в сковороде маслом! Для этого, возьмите пол пачки сливочного масла, растопите его на сковороде и подайте вместе с горкой блинов. Каждый берет блинчик, макает его в горячее растопленное масло и сразу же ест! Каааайф!!!!

Тонкие блинчики на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основных ингредиентов используется ровно по стакану.

Нам понадобится:

молоко – 1 стакан
кипяток – 1 стакан
мука – 1 стакан
яйцо – 2 – 3 шт
сахар – 1 – 2 ст. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
растительное масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску. Используйте их количество в зависимости от размера. Если они крупные, то достаточно взять только 2 штуки, а если маленькие, то берите 3.

2. Добавить соль и сахар. Если готовите сладкие изделия, то сахара используйте больше, если не сладкие, то достаточно взять только ложку продукта.

Перемешать все вместе. Пользоваться для этого можно венчиком, или же миксером.

3. Молоко согреть до теплого состояния. Ввести при помешивании в него яйца

4. Добавить просеянную муку и снова перемешать. Здесь уже потребуется смешать все компоненты до однородности. Также в тесте не должно остаться комочков. Следите за этим. Это залог Вашего успеха! Для удобства и быстроты взбивания можно воспользоваться миксером.

5. Когда добились нужного состояния, можно добавить кипяток. И вновь он нужен нам прямо-таки крутой. Налить его тонкой струйкой в полученную массу при постоянном помешивании. Не бойтесь, тесто не свернется. А наоборот, оно самым прекрасным образом превратится в эластичную, слегка глянцевую массу.

6. Оставить тесто минут на 20 — 25 набраться силы и выстояться.

7. Налить масло. Можно, кстати, ограничиться и двумя столовыми ложками. Но если любите сытные блинчики, то смело добавляйте три, будет вкусно.

8. Согреть сковороду. Для первой заливки смазать ее маслом и испечь наши маленькие солнышки, подрумянив их с двух сторон.

Получаются они тоненькими. И опять же, если разбавить тесто дополнительным количеством водички, то на поверхности изделий появятся красивые аккуратные дырочки.

Кушать сразу же, пока они горячие и вкусно-пахнущие.

Подавать с тем, с чем больше любите. А можно просто смазывать каждый экземпляр маслом, когда снимаете их со сковородки. В этом случае, кушайте их и просто так. Вкусно — невероятно!

Как испечь блины из молока и дрожжах, чтобы были тонкими

Думаю, что многим такой способ работы привычен, а многие не любят готовить такие дрожжевые блины, так как с ними больше возьни. Поскольку необходим много времени. Кто-то уверяет, что лучше уж тогда напечь оладушков. Вы как считаете? По мне так, каждый вариант хорош по своему.

Если окунуться в детство, то можно вспомнить, думаю у каждого есть такие воспоминания, сидишь на кухне и уплетаешь блины, которые готовит бабушка. А они такие румяные и очень-очень вкусные, с тем молочным вкусом, а еще и пышные. Сидишь и дырочки считаешь или смотришь у кого их вышло больше. Так вот специально для вас, я нашла тот самый рецепт, которым поделился шеф-повар в одном журнале, авось пригодится. Все описание работы показано тут:

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу 7 дней в неделю, а также на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением.

А для тех, кто любит шутить предлагаю прочитать напоследок анекдот.

Тонкие блины на молоке с дырочками пошаговая инструкция

Научиться готовить тонкие блины — мечта любой хозяйки. У многих это с легкостью получается, но вот некоторые никак не могут научиться этому делу. Напишу легкий рецепт, по которому блинчики получаться обязательно, если выполнять все шаги и прислушиваться к рекомендациям. И получатся они не просто тонкими, а с дырочками.

Ингредиенты:

молоко — 800 мл
яйца — 3 шт.
сахар — 3 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л.
разрыхлитель (или сода) — 1 ч.л.
мука — 2,5-3 ст.
сливочное масло для смазывания готовой выпечки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте из холодильника яйца, чтобы они стали комнатной температуры. Вбейте их в глубокую емкость, слегка посолите.

2.Венчиком, а быстрее и проще — миксером, начинайте взбивать яйца. Когда появится пена, добавьте сахар и продолжайте взбивать еще пару минут.

3.Молоко подогрейте до температуры примерно 40°. Кипятить не нужно, просто доведите до теплого состояния. Это важный момент для получения эластичных блинов, которые будут хорошо переворачиваться.

4.Добавьте к яичной массе молоко и снова слегка взбейте-перемешайте.

5.Осталось ввести муку и разрыхлитель. Просейте эти компоненты, смешайте их и постепенно вводите в тесто, взбивая миксером.

6.Взбивайте смесь до тех пор, пока она станет однородной, без комков. С помощью миксера (или комбайна, или погружного блендера) это сделать не сложно, все легко и быстро смешивается, мука хорошо расходится.

Если же делаете тесто вручную, венчиком, то нужно немного изменить последовательность. Сначала смешайте яйца, сахар, соль и муку в густую гладкую массу. А потом разбавляйте ее теплым молоком до нужной консистенции. Так Вы добьетесь гладкости теста без мучных вкраплений.

7.В готовую основу для выпечки добавьте растительное масло и перемешайте. Таким образом не нужно будет каждый раз смазывать сковороду, если пользуетесь девайсом с антипригарным покрытием. Это нужно будет сделать только один раз в самом начале.

Много лить масла не нужно, используйте кисточку или обычную бумажную салфетку для протирания жарящей поверхности жиром.

8.Теперь следующий немаловажный шаг — дать тесту отдохнуть. Накройте его полотенцем и оставьте в покое на 30-60 минут. За это время клейковина муки набухнет в жидкости, и готовая смесь будет легко отходить от сковороды.

9.Когда тесто постоит, можно приступать к выпеканию тонких лепешек. В первую очередь хорошо вымойте сковородку, на дне не должно остаться ничего прилипшего. Дальше — смажьте перед первым блином маслом или салом, поставьте на сильный огонь, чтобы дно хорошо раскалилось. Когда пойдет пар, можно наливать заготовку.

10.Наливайте в центр сковороды половником тесто и круговыми движениями равномерно распределяйте его по всей поверхности. При этом тесто должно быть достаточно жидким, чтобы получился тонкий блин. Из густой массы получится более толстая выпечка.

11.Выпекайте на огне выше среднего. Когда края зарумянятся, на поверхности появятся дырочки, можно переворачивать. Вооружитесь для этого широкой деревянной или пластмассовой лопаткой. Силиконовая для этого дела не подходит, так как она слишком мягкая.

12.Положите готовый блин на блюдо и смажьте его мягким или растопленным сливочным маслом. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. После смазывания налистники становятся глянцевыми, с приятным сливочным вкусом. Правда, калорийность от этого повышается, так что по желанию можете пропустить этот шаг.

13.Вот и все. Если будете делать блины самостоятельно в первый раз, то старайтесь придерживаться всех рекомендаций. Конечно, на месте нужно будет уже опытным путем отрегулировать огонь, наловчиться переворачивать (сначала лучше подденьте края), понять, какая консистенция теста идеальна.

Я уверена, что у Вас все получится. Блины будут тонкими, мягкими, нежными, вкусными. Подавайте их со сметаной или со сладким конфитюром. Также можно завернуть в них начинку из творога или мяса.

Блины на пол литра молока для соленых начинок

Тонкие блины – это универсальное средство для создания всевозможных десертов, и соленых блюд. Да, да не удивляйтесь именно соленых. Их можно начинить икрой, печенью, мясом, а можно сделать торт. Этот рецепт универсален для любой начинки.

Ингредиенты для блинов на молоке:

Молоко – 500мл.
Яйцо – 2 штуки.
Мука пшеничная – 1,5 стакана.
Сахар – 0,5 – 3 ст.л.
Соль – 1
Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление теста:

Начинаем с яиц. Разбиваем их в большую миску, взбиваем. Можно взбивать венчиком, вилкой, быстрее всего миксером.
Кладем сахар, соль, молоко, смешиваем. Если вы пользуетесь венчиком, муку кладите не спеша, большой объем муки может не размешаться хорошо. Будут комочки. С миксером это не страшно.
Блинчики будут воздушней, если муку просеять дважды. В тесто необходимо добавить масло, так они не будут пригорать к сковороде. При жарке, расход масла будет минимален. Можно заменить сливочным маслом, блинчики преобретут красивый желтый цвет. Количество сахара зависит, какие блины вы хотите приготовить.
Для сладких начинок или мясных. Для мясных можно положить чуть больше соли, чем указано в рецепте. Муку сразу всю не сыпьте, сначала положите половину, размешайте. Затем постепенно добавляйте еще. Тесто должно получиться сметанообразным. Слишком жидкое будет плохо сниматься, густое сделает ваши блины толстыми и тяжелыми. Не рассчитали с мукой, получилось густо не беда, долейте немного молока. Проверить правильную консистенцию легко. Набираете тесто половником, выливаете его обратно, подняв на 20 сантиметров от миски. Идеальное тесто льется плавной однородной струйкой, не создавая брызг.
Тесто готово приступаем к выпеканию. Блинницу смазываем маслом, удобно смазывать силиконовой кисточкой. Промажете хорошо, без излишества. Она отлично моется в горячем мыльном растворе. Кисть нужно просто поболтать в нем несколько секунд и высушить.
На разогретую блинницу, выливаем немного теста. Распределяем его равномерно, покрутив ее в разные стороны.
Блин следует перевернуть, когда сверху не останется жидкого теста, а краешки зарумянятся. Первый блин печется дольше последующих. Готовые тоненькие блинчики едят просто со сметаной или повидлом. Очень вкусно с медом.

Блины на Масленицу 2021: четыре простых рецепта весенней выпечки | ОБЩЕСТВО

Блины тонкие, ажурные, с мясом и фаршированные — каких только вариантов традиционного блюда на Масленицу не встретишь на праздничном столе. Как сделать блинчики тонкими, вкусными и полезными? Четыре простых рецепта, которые под силу даже начинающим хозяйкам, в нашей статье.

Рецепт тонких блинов на молоке

Как пожарить блины, чтобы они не порвались, но при этом получились тонкими? Добавить в классический рецепт молоко — коровье или козье, овсяное или кокосовое. Такое лакомство можно начинить мясом, овощами, сыром, ягодами или фруктами. Блины можно подавать как горячими, так и холодными.

Блины на молоке получаются тонкими и с дырочками. Фото: АиФ/ Кадрия Катцина

Ингредиенты:

Молоко — 3 стакана;
Яйца куриные — 3 шт.;
Мука — 1,5 стакана;
Сахар — 2 ст.ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Подсолнечное масло по вкусу.

Как приготовить тонкие блины на молоке?

В глубокую чашку разбейте яйца, посолите и добавьте сахар.
Перемешайте получившуюся массу венчиком и постепенно влейте молоко.
В другой чаше просейте муку, всыпьте её в миску к яйцам с молоком. Размешайте до однородной массы.
Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла.
Смажьте раскалённую сковороду маслом, вылейте немного теста и обжаривайте блин с обеих сторон до румяности.

Блинчики на кефире

Ещё один распространённый рецепт — блины на кефире. В масленичную неделю — самое то, чтобы угощать гостей лакомством. Выпечка на кефире получается нежной, пышной, но более жирной, чем на молоке. Блины рекомендуется подавать со сметаной или вареньем.

Заварные блины на кефире с яблочным соком. Фото: Миллион меню

Ингредиенты:

Кефир — 1 литр;
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 4 столовые ложки;
Соль — 1/2 чайной ложки;
Сода пищевая — 1 чайная ложка;
Масло растительное — 3 ст.ложки;
Мука — 2 стакана;
Сливочное масло — 2 ст.ложки.

Как приготовить блинчики на кефире?

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте до полного растворения сахара.
Добавьте полстакана муки с пищевой содой. Перемешайте миксером или взбейте венчиком.
Взбивая, постепенно введите в смесь кефир и растительное масло, а затем остатки муки.
Смажьте сливочным маслом сковороду и вылейте небольшое количество теста.
Готовьте блин около минуты с одной стороны, после чего переверните на другую.

Рецепт блинов на воде с яйцами

Не только вкусное, но и очень полезное и сытное блюдо — блины с яйцами, которые чаще всего готовят на воде. Если в блины не добавлять начинку, то этот рецепт подойдёт веганам и людям, которые соблюдают Великий Пост после Масленицы.

Подавать блины на воде желательно сразу после выпекания. Фото: Ресторан «Царская охота»

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 1 шт;
Вода — 200 мл;
Сахар — 0,5 ст.ложки;
Пшеничная мука — 140 мл;
Растительное масло — 20 мл;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Сливочное масло — 50 грамм.

Как приготовить блины на воде с яйцами?

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль, взбейте массу миксером или венчиком (можно заменить на вилку), влейте тёплую кипячёную воду.
Постепенно всыпайте муку и продолжайте взбивание до того момента, пока тесто не станет однородным.

Влейте растительное масло и ещё раз взбейте.
Дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла, влейте небольшое количество теста и жарьте блины с обеих стороны до румяного цвета.
Мелко нарежьте яйца, слегка посолите и заверните их в блинчики.

Рецепт блинов с начинкой из творога

Блинчики с творогом любят не только взрослые, но и дети. Они привлекают сладким вкусом и лёгкой текстурой. К тому же, это отличный завтрак — вкусный и полезный, поэтому блины с творогом нередко дают даже в детских садах на полдник. Их можно приготовить по любому рецепту из вышеперечисленных (просто поменять начинку), а можно сэкономить время и пожарить блюдо из готовой выпечки.

Ингредиенты:

Готовые блины — 20 шт.;
Творог — 500 грамм;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 2 чайные ложки;
Соль — 1/2 чайной ложки;
Сливочное масло — 50 грамм.

Блинчики с творогом. Фото: Ресторан PLOV Project

Как приготовить блинчики с творогом?

Смешайте в миске творог, яйцо, сахар и соль.
Хорошо перемешайте.
Положите столовую ложку получившейся начинки на край блинчика и подогните его края.
Заверните блин.
Перед подачей блинчики слегка обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом, чтобы они были тёплыми.

Как правильно выбрать муку для блинов?

Масленичная неделя в этом году началась 8 марта и продолжится до 14 марта. Накануне праздника Роспотребнадзор дал рекомендации, как правильно выбрать и хранить основные ингредиенты для многих праздничных блюд — муку, творог, сметану, мясо, замороженные ягоды.

Мука не должна издавать затхлый запах. Чтобы он не появился уже после покупки, соблюдайте условия, указанные производителем на этикетке. Обязательно просеивайте муку перед замесом теста.
При выборе творога и сметаны обращайте внимание на условия их хранения и маркировку. Температура хранения не должна быть выше +6°С. В составе творога и сметаны не должно быть ничего, кроме молока и закваски.
Замороженные ягоды не должны быть слипшимися в один ледяной кусок — это говорит о том, что продукт несколько раз размораживали и замораживали. При таком хранении ягоды портятся и вместе с влагой теряют свои полезные свойства.
Мясо не рекомендуется покупать в местах несанкционированной торговли. В этих случаях есть риск приобрести мясо больных или павших животных.

Блины на молоке и кипятке — вкусные проверенные рецепты тонких заварных блинчиков

Много уже написано рецептов разных блинчиков, приготовленных на молоке, кефире и воде. Но вот одна из категорий является самой востребованной. И поэтому на ней хотелось бы остановиться более подробно. И это рецепты заварных изделий на молоке и кипятке.

Преимущество этого способа в том, что благодаря завариванию теста, изделия получаются тоненькими, мягкими, очень нежными и такими вкусными, что когда их кушаешь, то остановиться просто невозможно. Даже уже наевшись, рука непроизвольно тянется еще за одним кружевным и румяным изделием.

А также этот способ полюбился хозяюшкам еще и тем, что он очень прост. Тесто готовится очень быстро, а результат всегда неизменный, то есть отличный.

И я предлагаю сейчас рассмотреть несколько разных интересных и проверенных рецептов, по которым изделия всегда получаются тоненькими и вкусными. А если наловчиться, то на них можно получить большое количество маленьких аккуратных дырочек, что уже может считаться признаком настоящего мастерства.

Вкусные заварные блины на молоке и кипятке с дырочками (простой пошаговый рецепт)

Давайте начнем наш сегодняшний рассказ с рецепта, который уже проверен на протяжении многих-многих лет. Даже имея в своей копилке рецептов его всего один, Вы сможете без труда печь блинчики и для заворачивания в них различной начинки, и для приготовления различных салатов, и конечно же, для того, чтобы просто накормить свою семью вкусным завтраком.

Нам понадобится (на 20 — 21 шт):

молоко – 500 мл
кипяток – 250 мл
мука – 2 стакана
яйцо – 3 шт
сахар – 1 ст. ложка
соль – 0,5 ст. ложки
масло растительное – 1 ст. ложка
масло сливочное – 1 ст. ложка

Изделия я буду выпекать на сковороде диаметром 20 см.

Приготовление:

1. Просеять муку в миску. Делать это нужно обязательно, чтобы изделия получились более нежными и дырчатыми. Добавить в муку соль и сахар. Перемешать смесь.

Мука меряется стаканом объемом в 250 мл. Это будет примерно 160 гр продукта. А в двух необходимых для рецепта стаканах будет 320 гр муки.

2. Молоко согреть до состояния, чтобы оно было едва теплым. Проверить это можно, опустив мизинчик в жидкость. Горячее молоко не использовать, иначе мука сразу же запарится и не образуется нужное количество клейковины.

Влить его в муку, помешивая ложкой. Затем продолжить сбивать венчиком, или можно воспользоваться миксером. Будет быстрее.

Хотя нужно сказать, что тесто замешивается настолько легко и просто, что этот процесс не составит Вам никаких, даже самых минимальных проблем.

3. Добавить яйца и снова перемешать.

4. И так, тесто у нас уже почти готово. Мы разбили все комочки, и оно у нас уже однородное и ровное. Пора заняться кипятком. Он нам нужен прямо крутым, только что вскипяченным.

Налить необходимое количество жидкости в кружку и, выливая тоненькой струйкой в тесто, непрерывно помешивать всю массу. Опять же можно пользоваться для этого и венчиком, или миксером. Кому как больше удобно.

5. Тесто замесили, теперь ему необходимо настояться. Оставляем его на 30 минут. За это время окончательно разойдутся и соединятся между собой все компоненты. И тесто станет тянущимся, однородным и пластичным. Хотя и достаточно жидким.

Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырочек. Бояться при этом, что такой тонкий блинчик будет не перевернуть, совершенно не нужно. Тесто такое эластичное и плотное одновременно, что он не порвется, насколько бы тоненьким не получился.

6. Через 30 минут добавить в смесь масло. Сливочное масло при этом нужно растопить на водяной бане. Раньше его не добавляйте. Оно не даст самым лучшим образом объединиться всем компонентам. А это отразится на качестве конечного результата.

Масло нужно вмешать в тесто до исчезновения масляных кругов. И можно приступить к выпеканию.

7. Приготовить сковородку. Если на ней Вы печете только блины, то какой-то предварительной обработки она не потребует. Также в какой-то предварительной подготовке не нуждаются сковородки керамические и с антипригарным покрытием.

А вот обычную сковородку нужно предварительно хорошенько прогревать с солью и жиром. А можно просто перед применением поджарить на ней яичницу.

8. У меня две специальные для этого дела сковородки диаметром 20 см. Изделия на них пекутся быстро, получаются румяными и красивыми.

Для заливки первой порции теста, сковороду нужно прогреть и смазать маслом. Для последующего выпекания это может не понадобиться.

9. Налить половину половника теста и вращая сковородку, дать возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем изделие перевернуть на другую сторону. Для легкости переворачивания вначале подцепите изделие ножом по всему периметру. И как увидите, что края начали подсыхать, а на поверхности появилась ровная пленочка без присутствия сырого теста, то значит можно переворачивать.

Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

10. Другая сторона будет печься также очень быстро.

Однако, следует заметить, что на сковородках с антипригарным покрытием время выпекания изделия с одной стороны может быть и более минуты. Дело в том, что в такой сковородке дно не разогревается так быстро. У такой посуды другая задача — она нужна больше для тушения и прогрева, а не для жарки.

Поэтому, все же лучше иметь специальную сковородку. Тем более, что на вышеупомянутой посуде при жарке трудно добиться получения дырочек. И Вы можете посмотреть и сравнить. Вот блин, испеченный на этой сковородке.

А вот на спциальной. Разница видна невооруженным взглядом.

11. Готовые вусняшки выкладывать на тарелку. Можно смазывать их растопленным сливочным маслом.

Подавать со сметаной, медом, вареньем или маслом. Запивать чаем или горячим молоком.

Блинчики мягкие, тоненькие, очень нежные и невероятно вкусные!

Видео о том, как приготовить тонкие заварные блины на молоке

В продолжение к предыдущему рецепту я предлагаю к просмотру видео, где дается слегка видоизмененный рецепт. Но все шаги в принципе остаются без всяких изменений.

А различие лишь в том, что в составе ингредиентов у нас добавлен еще один ингредиент — это сметана.

Как видите, все довольно просто. Следуйте каждому шагу и у Вас получатся точно такие же красивые и вкусные изделия.

Тонкие блинчики на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основных ингредиентов используется ровно по стакану.

Нам понадобится:

молоко – 1 стакан
кипяток – 1 стакан
мука – 1 стакан
яйцо – 2 – 3 шт
сахар – 1 – 2 ст. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
растительное масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

Если сахар не добавляют совсем, то изделия не получатся румяными и солнечными. А если его переложить, то поверхность получится излишне зажаренной. Такие блинчики будут выглядеть подгоревшими. Поэтому как и везде, здесь хороша золотая середина.

Перемешать все вместе. Пользоваться для этого можно венчиком, или же миксером.

3. Молоко согреть до теплого состояния. Ввести при помешивании в него яйца

6. Оставить тесто минут на 20 — 25 набраться силы и выстояться.

Ведь мы помним, что основной секрет появления дырочек в жидком тесте и горячей сковородке!

Кушать сразу же, пока они горячие и вкусно-пахнущие.

Блины на молоке, сметане и кипятке с добавлением соды

Бывает, что в холодильнике остается немного старой сметаны. И ни туда ее, ни сюда. А вот в тесто ей в самый раз.

Нам понадобится:

молоко – 3 стакана
кипяток – 300 мл
мука – 2,5 стакана (400 гр)
яйцо – 4 шт
сметана – 2 ст. ложки
сахар – ст. ложки
соль – 1 ч. ложка
масло растительное – 2 ст. ложки
сода – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар и перемешать. Затем ввести сметану и снова перемешать.

2. Добавить пол литра теплого молока. Помните, что оно должно быть только едва теплым, и ни в коем случае не горячим. Воспользоваться венчиком или миксером для приведения массы в состояние однородности.

3. Просеять муку прямо в миску и снова перемешать. Масса получится довольно густой, но зато в ней очень хорошо разойдется мука, и комочков практически не останется.

4. Теперь можно всыпать соду. Если ее по какой-то причине не нашлось, то можно заменить ее на разрыхлитель. В отличие от соды, его нужно будет добавлять одну чайную ложку.

5. Постепенно влить оставшееся теплое молоко. Продолжать перемешивать массу до полного исчезновения комочков.

6. Вскипятить воду, налить в стакан соответствующего объема, и постепенно влить половину отмеренной жидкости, при постоянном помешивании. Посмотреть, какое получилось тесто по консистенции. Оно должно быть довольно жидким, похожим на густые жирные сливки . Если видите, что оно жидкое, не не достаточно, постепенно влейте и оставшуюся часть кипятка.

Почему такая осторожность? Потому что объем стакана у всех разный. И поэтому муки у всех может получиться разное количество. Желательно вообще при замесе теста научиться полагаться на более точный инструмент — свой глаз.

7. Если сомневаетесь в консистенции теста, то вначале оставьте его более густым. Испеките один экземпляр, и посмотрите. Если его толщина Вас устраивает, то так и оставьте. Если нет, и Вам хочется сделать их потоньше, то добавьте немного водички комнатной температуры и перемешайте.

Изделия получатся более тонкими. Потом уже будете определять густоту теста по его внешнему виду.

8. Согреть сковороду, или две. Смазать поверхность растительным маслом, особенно для первого блинчика. Чтобы он не получился комом. Хотя есть очень интересная версия, где читать надо «не комом», а «комам». Если интересно, кто это такие «комы», то почитайте об этом, перейдя по ссылке.

9. Выпекать с двух сторон до румяного, приятного глазу состояния.

Подавать со сметаной, маслом, медом или вареньем. Или со всем сразу. Тогда каждый выберет для себя то, что ему больше по вкусу. Кушать обязательно с удовольствием! Не забывая хвалить при этом повара! Чтобы у него поскорее появилось желание напечь новую партию, да побыстрее.

Вкусные заварные блинчики с крахмалом без яиц на 1 литр молока

А этот рецепт кардинально отличается от уже предложенных. И его отличие в том, что готовятся блины на горячем молоке, без яиц и с добавлением крахмала. Готовить будем из расчета на 1 литр молока.

Нам понадобится:

молоко – 1 литр
мука – 0,5 кг
масло сливочное – 100 гр
сахар – 2 — 3 ст. ложки
соль – 1 ч. ложка
крахмал – 2 ч. ложки
сода – 2/3 ч. ложки

Приготовление:

1. Муку просеять через сито в миску, в которой будем замешивать тесто. Просеивать следует обязательно, для того, чтобы частицы муки насытились воздухом.

2. Добавить в муку соль, сахар, соду и крахмал. Перемешать. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста. Но берите его полную столовую ложку, и даже немного с горочкой.

3. Постепенно влить в сухую смесь 0,5 литра молока, лучше слегка теплого. Замесить тесто. Оно получится пока довольно густым, но так лучше разойдется мука и будет легче избавиться от комочков. Перемешивать нужно до состояния, пока масса не станет достаточно ровной и однородной.

4. Оставшиеся 0,5 литра молока поставить в кастрюлю греться. Выложить туда же сливочное масло. Довести смесь до кипения при помешивании.

5. Горячее молоко влить в уже полученную массу. Вливать лучше тонкой струйкой, держа стакан (или кружку) с горячим молоком, в одной руке, а другой рукой в это же время активно перемешивать смесь венчиком, или миксером.

Как можно увидеть на фото, появилось большое количество пузырьков. Это хорошо, значит готовые изделия будут с дырочками.

Перемешать до состояния однородности.

6. Согреть сковородку и выпекать на ней блины с двух сторон. Они должны получится румяными, красивыми и с большим количеством дырочек.

Причем, чем жиже тесто, тем тоньше получатся изделия и тем «дырявее» они будут.

Для первого изделия сковородку можно дополнительно смазать растительным маслом. В дальнейшем можно уже не смазывать, в тесте содержится и так достаточное его количество.

Однако следует отметить тот факт, что слишком тонкие изделия во время выпечки и переворачивания требуют бережного с ним взаимодействия. Как всем известно, именно яйца делают тесто упругим и эластичным. Благодаря им оно не рвется и заготовка легко переворачивается на другую сторону.

В этом рецепте яиц нет. И поэтому тесто очень нежное и хрупкое. Именно из-за этого следуйте при выпечке нескольким простым правилам.

Попробуйте вначале испечь не очень тонкий блин.
Когда увидите, что краешек подсох, проведите ножом между ним и поверхностью сковородки. Тем самым помогая краю не прилепляться к поверхности.

Переворачивать изделие следует тогда, когда низ хорошо зарумянится.
Переворачивать лопаткой с широкой площадкой.

Предварительно проверьте этой же лопаткой, что тесто нигде не прилипает к поверхности.

Если все получилось, то можно уже регулировать и толщину изделий. При желании можно добавить немного кипяченой воды и печь более тонкие блины.

Вот такое получается изделие при переворачивании. Оно не рвется и прекрасно держит свою форму.

Вкус у готовых изделий очень насыщенный. Это происходит благодаря большому количеству добавленного сливочного масла. И поэтому их можно кушать просто так, запивая горячим чаем. Без всяких добавок, они имеют просто потрясающий вкус.

Еще один плюс в том, что после того, как изделия уже полностью остынут, они не подсохнут и полностью сохранят свои вкусовые качества. И будут вкусными и в холодном виде.

В любом виде кушать их Вы будете с удовольствием!

Пошаговый рецепт заварных блинов на молоке и кефире

Это очень простой рецепт, по которому в дело пойдет и кефир, и молоко. Бывает, что кефир застоится в холодильнике. Вот и найдется ему применение.

Нам понадобится:

молоко – 1 стакан
кефир – 1 стакан
мука – 1 стакан
яйцо – 2 шт
сахар – 1 ст. ложка
соль – 0,5 ч. ложки
сода – ч. ложки
растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Пользоваться для этого лучше венчиком, или миксером.

2. Добавить кефир комнатной температуры. Для этого достаньте его заранее из холодильника. Кстати, можно в этом рецепте использовать не только кефир, но и кислое молоко. Перемешать массу и добавить соду. Чтобы она вступала в реакцию с кислым кефиром. Так как здесь уже присутствует кислая среда, то гасить соду уксусом нет необходимости.

3. Туда же в миску просеять муку. И снова перемешать. Масса получится довольно плотной и вязкой.

4. Вскипятить молоко. Горячим влить его в полученную смесь, при этом непрерывно перемешивать венчиком. Или же можно воспользоваться миксером.

5. Когда масса станет однородной, оставить ее на 20 — 30 минут для настаивания. По истечению этого времени добавить масло, перемешать и сразу же приступить к выпеканию.

6. Печь блины, как обычно, с двух сторон до румяного состояния. Первый раз обязательно смазать маслом сковородку. А потом посмотрите. Если они легко переворачиваются, то смазывать больше не надо.

А вот уже испеченные изделия можно маслом и смазать. Для этого его заранее растопить ( я имею ввиду сливочное масло). И смазывать каждый испеченный экземпляр сразу же после того, как его сняли со сковороды. А те, в свою очередь, складывать на тарелку стопкой. Так они дольше не остынут, и не подсохнут раньше времени.

Кушать с удовольствием!

На мой взгляд, сегодня мы рассмотрели все возможные варианты приготовления заварного блинного теста на молоке. И теперь Вы без особого труда сможете приготовить изделия на свой вкус, в соответствии с тем, что у Вас есть для этого в холодильнике. Есть сметана — хорошо, кефир — тоже неплохо. Если есть только одно молоко, то готовить будем на нем.

Главное, не забываем соблюдать пропорции, и учиться определять состояние густоты теста на глаз. И тогда, если у Вас даже никогда не получалось испечь блины, раз за разом, они у Вас будут получаться все вкуснее и тоньше. И даже количество дырочек будет с каждым разом увеличиваться. Не верите?! Тогда пересчитайте их! (шучу конечно).

Я знаю, что многие считают выпечку Этих небольших «солнечных» изделий делом довольно сложным, а многие — даже невозможным. Поверьте, это не так! Нет ничего проще, чем испечь вкусные тоненькие изделия. Пользуйтесь данными рецептами, и у Вас все получится!

Приятного аппетита!

Блины: рецепт на Масленицу — блины на молоке, блины на кефире, тонкие блины с дырочками — 11 марта 2021

Готовьте блины на среднем огне и предварительно раскаленной сковороде. Чтобы получались блины «в дырочку», можно дополнительно просеивать муку и взбивать яйца в хорошую плотную пену. Также следите за консистенцией теста, которое должно напоминать жидкую сметану.

Блины на молоке: рецепт

Ингредиенты: литр молока, 200 г муки, 200 мл растительного масла, 6-8 яиц, сахар и соль по вкусу.

Смешайте яйца с мукой, добавьте соль, сахар и молоко, перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, снова перемешайте. Разогрейте антипригарную сковороду, выпекайте блины с двух сторон. Подавайте со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или кленовым сиропом.

shutterstock.com

Тонкие блины: рецепт

Ингредиенты: 100 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, столовая ложка масла

Просейте муку через сито, взбейте яйца с маслом, влейте в муку, перемешайте до однородной массы. Добавьте ½ стакана молока, перемешайте. Продолжайте мешать тесто и вливайте молоко тонкой струйкой. Смочите салфетку растительным маслом и смажьте сковороду. Лучше готовить на специальной блинной или чугунной сковороде с низкими бортами, толстым дном и длиной ручкой.

Налейте и распределите небольшое количество теста по сковороде, вращая ее по кругу. Обжаривайте блины с одной стороны не более 30 секунд, до образования корочки. Переверните, обжарьте блин с другой стороны, снимите. Подавайте со сгущенным молоком. вареньем, сметаной или любимыми топпингами.

Блины на кефире: рецепт

Ингредиенты: два стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, литр кефира, два яйца, три столовые ложки сахара или заменителя, половина чайной ложки соли, чайная ложка пищевой соды, три столовых ложки растительного масла.

Разбейте яйца в отдельную посуду, добавьте сахар и соль. Взбейте массу, чтобы они полностью растворились. Засыпьте ½ стакана муки и соду. Аккуратно перемешайте вилкой или миксером. Продолжая перемешивать, аккуратно заливайте кефир и растительное масло. Продолжайте взбивать тесто и засыпьте остаток муки. Тесто должно получится гладким, без комочков.

Накалите и смажьте сливочным маслом сковороду. Вылейте маленькое количество теста, равномерно распределите, поворачивая и наклоняя сковороду. Обжаривайте блины до готовности, переверните на другую сторону. Готовые блины сложите в стопку, по желанию, смажьте каждый сливочным маслом.

Веганские блины с куркумой: рецепт

Ингредиенты: два стакана теплой воды, стакан пшеничной муки, две столовые ложки сиропа агавы, пакетик разрыхлителя, половина чайной ложки куркумы, три столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Теплую воду влейте в большую посуду, влейте сироп агавы и перемешайте. Добавьте соль, разрыхлитель, муку и растительное масло. Размешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану, по необходимости можете добавить больше муки. Насыпьте куркуму, перемешайте тесто и оставьте настояться на 10-15 минут. Накалите сковороду, по необходимости смажьте каплей растительного масла. Если посуда антипригарная, можно готовить на сухой сковороде. Выливайте по половине половника теста, выпекайте блины с обеих сторон до готовности. Подавайте с любимыми топпингами или фруктами.

shutterstock.com

Гречневые блины: рецепт

Ингредиенты: 150 г гречневой муки, яйцо, два стакана воды, кокосовое масло, соль по вкусу.

Смешайте муку и соль. В тесто постепенно вливайте воду, постоянно помешивая массу, до однородности. В другой посуде взбейте яйцо, добавьте к тесту, перемешайте, уберите на 15-20 минут. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, либо на смазанной кусочком кокосового масла. Подавайте с любимым топпингом или арахисовой пастой.

Кокосовые блины: рецепт

Ингредиенты:две столовые ложки кокосовой муки, столовая ложка кокосового масла, четыре яйца, половина стакана воды.

shutterstock.com

Ингредиенты для теста взбейте в блендере до однородной массы. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, наливая тесто тонким слоем. Готовые блины можете украсить кокосовой стружкой или фруктами.

Творожные блины: рецепт

Ингредиенты: пачка творожного сыра, два яйца.

Смешайте сыр с яйцом. Можете добавить в тесто протеин: это увеличит количество белка в составе и добавит новый вкус. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, постоянно переворачивая, по две минуты с каждой стороны, до готовности. Подавайте с медом, кленовым сиропом или шоколадным соусом.

Шпинатные блины: рецепт без яиц

Ингредиенты: 100 г рисовой муки, листья шпината, 4 чайные ложки льняных семян или льняная мука, чайная ложка разрыхлителя, стакан воды.

shutterstock.com

Если нет льняной муки, измельчите в кофемолке семена льна, залейте водой и оставьте в холодильнике до желеобразного застывания. Смешайте в блендере полученную льняную смесь и шпинат. Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте еще раз. Разогрейте сковороду, но блины готовьте на маленьком огне — это сохранит их цвет. Готовьте по паре минут с каждой стороны. Можете украсить миндальными лепестками и шоколадными каплями или подавайте с красной рыбой.

Свекольные блины: рецепт

Ингредиенты: два стакана муки, пакет молока, два яйца, 200 г свеклы, 60 мл натурального или греческого йогурта, две столовые ложки растительного масла, сахар и соль по вкусу.

shutterstock.com

Свеклу отварите и нарежьте кубиками, залейте молоком и взбейте в блендере. Добавьте яйца, йогурт, муку, соль и сахар. Снова взбейте, затем отложите тесто на полчаса. Готовьте блины привычным способом. При подаче можете завернуть в них мягкий творожный сыр.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Блины на молоке по 0,5 л. Самые вкусные блины на молоке — это рецепты тонких блинов с дырочками. Рецепты блинов на молоке, воде

Блины — национальное русское блюдо. В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивали всевозможные начинки. В богатых семьях к блинам подавали красную или черную икру.
Сегодня блины — не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки.Ведь если не знать каких-то секретов, блинчики тонко не получатся, они будут постоянно ломаться, а в комнате может быть не только первый блин, но и все остальные. Дадим возможность готовить вкуснейшие тонкие оладьи.

Фото рецепт тонких блинов на молоке:

1. Смешайте яйца, сахар и соль.

2. Добавьте растительное масло.

3. Залить молоком. Лучше, чтобы это была комнатная температура.

4. Добавьте святую муку.

5. Взбиваем и даем развести 20 минут.

6. Слегка смажьте масляную сковороду.

7. Ферма блин на одной стороне минут 2, переверни.

8. Если чертовски тонко, то второй бок жарить буквально несколько секунд.

Дети очень любят блины со сгущенкой или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, куриного фарша, сыра, печени. Вот варианты.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте.Чтобы блины были нежными, тесто обязательно должно быть бездрожжевым. По густоте он должен напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородной, без комков.

От комков избавиться поможет блендер или миксер. Если у вас нет этого чуда техники, не беда! Нужно просто смешать яйца, сахар и основную массу муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся муку.

Муку обязательно просеять через сито.Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, прямо в тесто вливаем растительное масло. Тогда сковороду нужно будет лишь слегка смазать, что позволит нам сэкономить большое количество масла. А сковороду наши бабушки смазывали кусочком окуня, предварительно только соль надо соскрести.

Для того, чтобы блины были в дырке и имели золотистый цвет, вместо растительного масла нужно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины еще спешат? Примите участие в тесте, всыпьте в него две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и отправьте обратно. И наоборот, если тесто получилось густым, добавьте в тестовую часть немного молока и соедините с оставшейся частью.

И далее. Тесто нужно разбить минут на 20, чтобы блины были более эластичными.

Изначально блины были памятным блюдом. К ним по-прежнему относились бедняки и нищие. Вскоре блины так полюбились людям, что стали неотъемлемой частью праздников.

Блины стали символом зимних проводов — русского праздничного карнавала. Золотые круги ассоциировались с людьми с солнцем.

Сейчас в каждой стране свое представление о блинах и свой рецепт. У американцев великолепные панкеры, — добавляет Эл британец. В русских семьях рецепт блинов передается от старших к младшим.

В ресторанах и кафе представлены тысячи разновидностей блинов с разными начинками. А еще блины — это вкусный завтрак выходного дня.

Классические блины на молоке

Чаще такие блины едят дома на завтрак, ими угощают на карнавале, подают в кафе. Их можно сделать тоньше или толще в зависимости от того, сколько теста налить на сковороду.

Для приготовления потребуется около 45 минут.

Состав:

½ литра молока;
2 яйца;
масло подсолнечное;
25 гр. Сахара;
250 гр. мука;
бюстьер — 10 грамм;
газировка харатед — 5 гр.

Приготовление:

Возьмите глубокую миску. Яйца вспениваются, постепенно мешая сахарной солью. Положите соду.
К полученной смеси добавить пару ложек масла, тонким гребнем влить молоко, не забывая помешивать.
Муку ищем и смешиваем с содой, смазанной лимонным соком.
Полученную массу возьмите гаечным ключом или воспользуйтесь миксером.
Нагрейте сковороду, но не перегревайте, распределите по ней небольшое количество масла. Готовим тесто по центру, распределяя его по краям круговыми движениями.
Когда дно начнет покрываться золотистой корочкой, аккуратно переверните блин и подержите несколько секунд.
Сложите стопку, чтобы они сохраняли тепло и не сохли.

Детские оладьи на молоке

Чтобы порадовать малышей, вы можете испечь им тонкие оладьи на молоке. Полезные детские оладьи не содержат сахара, а муку можно взять кукурузную или овсяную. Они подходят для детских утренников, дней рождений и других детских праздников.

Для приготовления потребуется 45 минут.

Состав:

½ литра молока;
2 яйца;
250 гр. мука;
масло подсолнечное;
немного соли.

Готовка:

Яйца промыть миксером с солью. Добавьте большую ложку масла.
Влить молоко и взбить.
Общая мука, всыпать в получившуюся массу.
Тесто тщательно взбить миксером и выдержать 35-40 минут.
Разогреть сковороду, залить небольшим количеством теста.Сбросьте в сковороду тонким слоем.
Как только нижние блины закрутились, переворачиваем вторую сторону на несколько секунд.
Такие оладьи нужно подавать с любимой сладкой начинкой по вкусу.

Блины на дрожжах получаются нежными и сочными. Такой рецепт передается из поколения в поколение от бабушек внукам.

Сырые блины подходят для семейного чаепития, а если завернуть внутрь начинку, вы замените полноценный обед.

Время приготовления около 2 часов.

Состав:

500 гр. мука;
1 уп. дрожжи сухие, или ½ пачки свежих — 30 грамм;
1 литр молока;
2 яйца;
½ стакана жирной сметаны;
½ сахарной чашки;
1 ч. Ложка соли.

Приготовление:

Дрожжи смешать с мукой, залить теплым молоком. Свежие дрожжи предварительно размешать в теплом молоке до полного растворения, затем всыпать муку, накрыть полотенцем.Подержать в теплом месте не менее 1 часа.
Износ яиц до пены. Предложите сахар, соль. Влить сметану и еще раз принять.
Полученную смесь перемешать со сливом.
Выложить тесто на полчаса при комнатной температуре.
Выпекать оладьи на разрезной сковороде, смазывать сливочным маслом до румяных краев.

Таких еще называют блины с дырочками. Такого вида они достигают благодаря добавлению в тесто кефира. Красивые и необычные блины украсят любой праздник.

Время приготовления — 30-40 минут.

Состав:

Мука 500 грамм;
600-700 мл кефира;
600-700 мл молока;
3 яйца;
50 гр. Сахара;
5 гр. соли;
7 гр. сода;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Кефир Нагреть в кастрюле на плите. Не перегревайте, пусть будет тепло, но не жарко.
В теплый кефир рассыпать яйца, всыпать сахар, соль, добавить соду.Размешивать.
Мука прос. Вводить в тесто постепенно. Тщательно перемешайте, следите, чтобы не образовались комочки.
В шилле вскипятить молоко. Тонким гребнем вылить его в тесто, не забывая помешивать.
Добавьте 3 столовые ложки масла. Размешивать.
На смазанное маслом вылить тесто, распределяя его тонким слоем по поверхности.
Жарить каждый блин Румянте.

Пышные блины с супер

Это один из самых влажных вариантов приготовления блинов, который часто можно встретить в меню «Кафе» и «Пиннингс».Чип или начинка может быть разной — грибы, мясо, вареные яйца. Для пышности используют дрожжевое или лыжное молоко.

На приготовление уйдет 50 минут.

Состав:

1 литр лыжного молока;
2 яйца;
масло подсолнечное;
зелень;
5 гр. соли;
20 гр. Сахара;
5 гр. сода;
колбаса сварно-копченая за доп.

Приготовление:

Яйца потеют с молоком.Добавьте четверть стакана масла, сахар и соду. Космос.
В смеси появятся пузырьки. Началась реакция соды и кислого молока.
Нарезать зелень и добавить в тесто.
Замесите муку, пока тесто не станет средней густоты между блинами и тестом для блинов.
Колбасу нарезать небольшим кубиком, обжарить на масле.
К колбасе на сковороде вылить тесто, распределяя по поверхности.
Выпекать при закрытой крышке на среднем огне, пока корочка не покраснеет.Лопаткой аккуратно подогнать дно, перевернуть и выпекать еще минуту.
Блины подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Из множества рецептов блинов каждый может выбрать свой вкус. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто получается густым, а если хочется тонкого — воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе будет целая горка нежных блинов!

Для приготовления быстрых блинов на молоке приготовьте необходимые продукты по списку.

В удобной тазе Воб. Яйцо, добавляем соль и сахар.

Довольно перемешайте венчиком.

Добавьте часть молока, примерно стакан.

Хорошо перемешиваем, просим сразу всю муку.

Замешиваем тесто клином или миксером до однородности. Тесто достаточно плотное.

Теперь добавьте оставшееся молоко.

Перемешиваем, добавляем растительное масло.

Тесто получается жидким и гладким.

Тщательно разогрейте сковороду для выпечки блинов, смазав ее растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогрета, это важно для хороших блинов. Выпекаем оладьи, разливая тесто на сковороде и распределяя его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд на каждую сторону. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блин. Вот такие тонкие и нежные блины у нас.

Подавать эти тонкие быстрые блины на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

Блины прекрасные, нежные, очень вкусные!

Быстрые молочные блины просто тают во рту, и посмотрите, какие они красивые!

Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!

Рецепт самых пушистых черничных блинов — щепотка ням

* К счастью, мы возвращаемся к этому рецепту прошлого лета с некоторыми изменениями и обновлениями рецептов! Сегодня я сделал горячую и свежую партию в Instagram Stories, если вы хотите посмотреть, как они собрались вместе!

Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы можете когда-нибудь отказаться от пропитанных маслом черничных блинов с кленовым сиропом и горячих, пышных синих соков?

Если можете, то вы, вероятно, не человек.

Вы, ребята, не поверите, но Бьорк был человеком, который первым приготовил для меня эти блины. Он прошел через фазу (определенно это была фаза, как кажется на данный момент), когда он готовил для меня блины по субботам, и в своем очень профессиональном исследовании блинов и обширном тестировании — LOLS — он натолкнулся на необычный, непритязательный рецепт пятизвездочной партии стандартных, пышных, кефирных блинов.

А знаете что? Они настолько хороши, что навсегда стали нашим стандартным рецептом блинов.

Они ТОЛСТЫЕ, поэтому, если вам не нравятся толстые блины, возможно, мы сейчас немного поссоримся. Они как раз в нужном количестве сладкого и тают во рту. Первые несколько раз я ел их совершенно ОБЫЧНО. То есть без масла, без сиропа, без ничего.

ВЫ ДАЖЕ СЛЫШАЕТЕ, ЧТО Я ГОВОРЮ? Они были так хороши, что я ел. их. простой.

Итак, мы уже много их производили. Без черники, без сиропа. Просто старые добрые блинчики, ИЗМЕНЯЮЩИЕ ЖИЗНЬ.

Но теперь, когда лето, и мы возвращаемся в Costco только по той причине, что у меня есть огромные емкости со спелыми органическими фруктами, я не смог убрать горсть черники из своих блинов.

И я ни о чем не жалею.

База рецептов блинов Bjork’s AllRecipes (слегка измененная! Вы знаете, как я) плюс небольшой ассортимент свежей черники, заправленной туда для хорошей меры?

Это сон летнего субботнего утра.

Я бы сказал, что этот рецепт предназначен для 2 человек, что идеально подходит для нас, потому что у нас не остается 800 миллионов блинов.Но имейте в виду, что это исходит от человека, который любит блинчики: мы делаем их большими и каждый съедаем их несколько раз.

Пышные блинчики добра. Карманы черники. Масло. Сироп.

Вилка.

Лицо.

Go.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить наши самые пушистые черничные блины:

Общие вопросы о черничных блинчиках

Можно ли использовать альтернативу чернике?

Однозначно! Можно порекомендовать свежую малину или шоколадную стружку?

Чем можно заменить пахту?

Вместо этого подойдет немного молока и уксуса.Вы можете прочитать этот пост здесь, чтобы узнать, как все перемешать.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Когда вы начинаете видеть крошечные пузырьки, выходящие на поверхность вашего блина, самое время их перевернуть.

Распечатать часы значок часов

Описание

Супер толстые и воздушные блины с черникой! Таяние во рту, золотисто-коричневое, с черникой.

3/4 стакана молока
2 столовые ложки белый уксус
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевая сода
1/2 чайной ложки соль
1 яйцо
2 столовые ложки топленое масло
1+ чашка свежей черники
еще масло сливочное для сковороды

Банкноты

Текстура: Для толстых блинов используйте 3/4 стакана молока, как указано.Для более легких, чуть менее пушистых блинов используйте 1 стакан молока.

Без молочных продуктов: Используйте миндальное молоко или другое немолочное молоко и топленое кокосовое масло вместо сливочного масла.

Категория: завтрак
Способ приготовления: жареный на сковороде
Кухня: американская

Ключевые слова: черничные блины, воздушные блины, рецепт блинов

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть отмеченным

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей страницы рецептов вкусных ягод.Проверьте это!

Рецепт домашней смеси для блинов (видео)

28 августа 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Готовьте блины каждое утро по этому легкому рецепту смеси для блинов! Все, что вам нужно, это вода, масло и яйцо для самых пушистых блинов!

Смесь для блинов

Единственная проблема с блинами, которые у меня есть, — это то, что я просыпаюсь достаточно рано, чтобы сделать партию и вывести детей за дверь, чтобы успеть на автобус.Попробуйте эту божественную домашнюю смесь для блинов . Если вам нужен идеальный способ приготовления блинов, то вот он. Это быстрый и простой метод, который, вероятно, даст вам одни из лучших блинов. Кроме того, вы делаете базовую смесь для блинов заранее, поэтому, когда придет время готовить блины, это будет несложно.

Необходимые основные ингредиенты

В рецепте смеси для блинов я называю много общих ингредиентов, например:

мука
соль
разрыхлитель
сода пищевая …

и один, не очень распространенный ингредиент: сухое молоко ! Ненавижу это говорить, но на самом деле это мой секрет и ключ к процветанию, успеху и самым пушистым блинчикам в wooooorrrrrllllldddd.Вы также можете использовать сухую пахту для блинов из пахты.

Варианты

Вы можете изменить этот рецепт микса и блинов так, чтобы он соответствовал вашим потребностям.

Если у вас есть проблема с яйцом , один из моих читателей предложил веганский яичный порошок.

Если у вас аллергии на глютен, используйте муку GF.

Если вы ненавидите простые блины, приправьте их фруктами или ароматным сиропом. (Настоятельно рекомендуется этот домашний сироп для булочки с корицей.) Другие читатели добавляли мускатный орех, корицу или ваниль, чтобы сделать свои блины немного особенными.

Как приготовить смесь для блинов

Для всех мельчайших подробностей см. Карту рецептов ниже.

Отмерьте связку муки, сахара, сухого молока, соли и закваски в миску.
Смешайте вместе, и все !! Смесь для блинов можно использовать в течение многих дней.

Хранение смеси для блинов

Храните домашнюю смесь для блинов в герметичном контейнере в прохладном сухом месте (также известном как кладовая).

Проверьте срок годности всех ингредиентов, которые вы использовали, какой из них наступит раньше, указывает, когда ваша смесь испортится. Так что используйте свежие ингредиенты для более длительного смешивания!

Это было бы идеально для вашего хранилища продуктов {если вы делаете что-то подобное} ИЛИ, даже чтобы иметь под рукой идею быстрого завтрака.

Как приготовить блины из смеси

Для получения полной информации см. Карту рецептов ниже 🙂

Чтобы приготовить партию, просто отмерьте 2 стакана смеси, затем добавьте яйцо, немного воды и немного масла.
Взбивайте, пока тесто не станет однородным, и поджарьте этих маленьких парней. Хорошие вещи происходят прямо здесь!
Съешьте этих младенцев в горячем виде. В идеале с маслом . И немного сиропа … хорошо, МНОГО сиропа.

У них будет та же текстура, что и у купленных в магазине смесей, но без всех необычных ингредиентов.

Да, вам все равно придется постоять над плитой в течение 10 минут, готовя блины, но это небольшая цена, которую нужно заплатить после одного укуса этих блинов!

Как приготовить вафли из смеси для блинов

PS- По этому рецепту тоже делают вафли! Ухххеееее!

Просто смешайте жидкое тесто , как указано на карточке с рецептами ниже , но вместо того, чтобы жарить на сковороде, вылейте это тесто в вафельницу . Посыпьте желаемыми начинками и наслаждайтесь!

Хотите попробовать блины? Попробуйте эти рецепты:

Приготовьте эту смесь для блинов, ребята! Вы не пожалеете

Карточка с рецептами для печати и полезное видео ниже!

Рецепт домашней смеси для блинов

Делайте блины каждое утро с помощью этого простого рецепта смеси для блинов! Все, что вам нужно, это вода, масло и яйцо для самых пушистых блинов!

Ингредиенты

Микс для блинов и вафель быстрого приготовления

Видео

Примечания

Пищевая ценность указана только для сухой смеси для блинов, а не для блинов или вафель быстрого приготовления.

Питание

Ключевое слово: домашний микс для блинов, как приготовить микс для блинов, микс для блинов, рецепт микса для блинов
Лучший рецепт кето-блинов
Хорошо, девочки (и парни?)… Это мой обзор «Лучшего рецепта кето-блинов», представленный здесь.
Предыстория… Я почти 68-летний чувак, который более 20 лет назад вместе с моей прекрасной невестой принял то, что было довольно радикально для того времени… Диету с высоким содержанием белка и резко низким содержанием углеводов.Они не называли это «кето-диетой», но это была та же самая наука. У меня до сих пор есть две книги, каждая из которых написана врачами мужа / жены, в которых объясняется процесс кетоза и, в основном, то, как американская диета, на которой пищевая промышленность пристрастилась к подавляющему большинству населения, убивает нас.
Мы с женой потеряли около 20 фунтов каждый, а мой ЛПВП упал с 60 до 75 без какого-либо увеличения физических упражнений с моей стороны!
Что ж, с годами я поскользнулся на некоторых из моих старых привычек и недавно решил, что мне нужно сбросить несколько фунтов, чтобы мне не пришлось покупать новые Levis и Dockers !! За последние 2 недели я потерял около 12 фунтов и хотел бы сбросить еще 10 или около того.
Я только что вернулся к просмотру кето-рецептов и разочарован тем, сколько из них сложны. Так что я буду искать более простые рецепты, на приготовление которых уйдет не слишком много денег, на приготовление которых уйдет весь день! И, как и многие любители кето, я устал есть яйца на завтрак.
Сегодня я экспериментировал с этим рецептом блинов и хотел бы поделиться своими комментариями. Предупреждение: я довольно структурирован и ориентирован на детали (бывший пилот авиакомпании и бывший пилот ВВС) и в основном полномасштабный ОКР (за исключением того, что я предпочитаю «ACA» ».Удивительная компульсивная способность). Так что этот обзор будет достаточно подробным и обширным. Пожалуйста, прости меня.
Хорошо, поэтому я начал с основного рецепта, но учел многие ваши комментарии, положительные или отрицательные, плюс рекомендации по переделкам (спасибо всем вам большое!) И добавил пару собственных штрихов.
Вот что у меня получилось с ингредиентами:
«Мокрые»
3 яйца (большие, что бы это ни значило … Я живу в США из А.)
1/4 стакана миндального молока (несладкое, ванильное ароматизированный)
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
4 унции сливочного сыра (органический, «от коров, выкармливаемых травой»! Ура!)
«Сухой»
1 стакан мелкой (по крайней мере, так написано на этикетке) миндальной муки
1 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сухого подсластителя из плодов монаха
1/8 чайной ложки винного камня
1 чайная ложка молотого кориандра (одна из двух моих ВСЕХ ЛЮБИМЫХ СПЕЦИЙ !!)
небольшое количество соли….ущипнуть? мазок? 2 или 3 коктейля? Кто знает?
Вот что я сделал:
В довольно мощном кухонном комбайне перерабатывал чертовски влажные ингредиенты. Затем добавил сухие ингредиенты и обработал их чертовски хорошо! По шкале от 1 до 10 консистенция жидкого теста составила около 5 (1 — довольно жидкий, а 10 — не наливается, и вам придется бросить его на сковородку ложкой и разложить до приготовить блин на 3 дюйма). Я легко налил оладьи диаметром 3 1/2 дюйма на сковороду с низким огнем (одно из ваших предостережений).Внимательно следил за ними, чтобы не допустить горения, но когда начали образовываться пузыри, они были готовы повернуться. Каждому придется поэкспериментировать с уровнем тепла.
Вот что получилось:
Довольно тонкие блины
Очень вкусные блины
Никаких реальных ощущений от еды яиц вместо блинов
Блинчики очень хорошо держатся вместе при переворачивании и еде
Очень легкая текстура «кукурузной муки», но не очень заметная
Поскольку это были тонкие блины, по измененному рецепту получилось 19 блинов !!!
Я ел их с органическим натуральным арахисовым маслом и настоящим кленовым сиропом (мне еще предстоит найти качественный кленовый сироп без сахара)
Что я могу сделать по-другому в следующий раз и другие мысли:
Я мог бы удвоить количество монашеских фруктов подсластитель и молотый кориандр … возможно, добавьте немного корицы.
Я хотел бы узнать у кого-нибудь идеи, как сделать эти блины немного «более рыхлыми» (или, на самом деле, пушистым периодом… LoL)
Я видел две версии этого же рецепта — одинаковые ингредиенты, КРОМЕ 1/2 по сравнению с 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Я использовала 1 1/2 ч. Л. Комментарии?
Один из вас порекомендовал сливочный сыр, поэтому я добавил его в свой рецепт. Я не знаю, что это должно было сделать, но что бы это ни было, я одобряю…: O)
Я подтверждаю, что приготовление их на относительно слабом огне важно.
Вот и все. Я должен дать этот базовый рецепт с некоторыми изменениями, которые рекомендовали некоторые из вас, с большим одобрением… Желаем удачи в достижении ваших целей. : O)
Рецепт идеальных блинчиков из пахты (с видео и инструкциями)
Привет, смелые пекари!
Снова и снова мне задают очень важный вопрос: как приготовить идеальные блинчики из пахты?
Well bakers, мой рецепт идеальных блинов из пахты здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы, устранить все ваши ловушки и убедиться, что каждый раз, когда у вас возникает эта тяга к блинам, вы можете доставить с идеальными блинами из пахты.Легкие, пушистые и золотисто-коричневые четкие края, My Perfect Buttermilk Pancakes настолько восхитительны, что вам может даже не понадобиться сироп!
Я перепробовал все рецепты блинов в американском стиле, и, несомненно, это лучший рецепт, который у меня есть. Сказать, что это испытано на практике, — значит ничего не сказать. Раньше у меня был ресторан в Сан-Франциско, где я готовил изысканные, необычные завтраки (звучит знакомо?).
Дорога к идеальным блинчикам из пахты с нуля
Раньше я никогда не делал оладьи из пахты, но я был полон решимости овладеть идеальным рецептом блинов из пахты, потому что я хотел приготовить те толстые стопки пушистых, легких блинов, которые есть в столовых.Я был убежден, что все использовали смесь для блинов в коробках, и именно так они каждый раз получали идеальные блины. На самом деле я почти уверен, что большинство посетителей используют коробочную смесь, но это не для меня.
Да благословит Бог бедных морских свинок, которых я накормил, потому что независимо от результата они их съели. Но без моей голодной публики и спроса на «большие и смелые» завтраки я бы никогда не создал блинчики из красного бархата с глазурью из сливочного сыра, вафли чурро и блинчики с корицей.
Но все началось с этого простого, скромного рецепта пушистых блинчиков из пахты.
Зачем нужно пахта для блинов
Острый вкус пахты — не единственная причина, по которой он важен для создания идеального блина из пахты. Пахта на самом деле помогает активировать пищевую соду или разрыхлитель в тесте для блинов. Это означает, что еще до того, как блины нагреются, они станут легкими, воздушными и пузырящимися изнутри теста.
Пахта также действует как кислота, разъедая муку или глютен в блинах. Именно поэтому эти домашние блины такие нежные и мягкие.
Как приготовить блины из пахты
Несмотря на простые ингредиенты, готовить хорошие блины — это настоящее искусство. Когда вы готовите тесто, ваши друзья — это комочки. А когда вы готовите блины, пузыри — ваши друзья.
Чтобы приготовить этот лучший рецепт блинов из пахты, не нужна смесь, купленная в магазине. Так что достаньте свои мерные чашки, пора приступить к выпечке (и не забудьте получить полный рецепт с размерами ниже):
Сначала растопите масло и отставьте его, чтобы оно остыло.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Обычно вы добавляете все сухие и влажные ингредиенты по отдельности, прежде чем смешивать их вместе.
Взбейте в кувшине пахту, яйца и ванильный экстракт.
Медленно добавьте жидкость в сухую смесь. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, но не перемешивайте слишком много. Замешивая тесто, произнесите в голове слово «блин» и прекратите перемешивание. Этого времени должно хватить для перемешивания.
Медленно сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте еще одну порцию. три раза. Помните, что комочки — ваши друзья.
Убрать в холодильник на 10 минут. Процесс охлаждения позволяет маслу остыть, и в кляре образуются пузырьки.
Поставьте сковородку на средний или слабый огонь.
Выложите на сковороду по большой ложке жидкого теста для каждого блина.
Готовьте четыре минуты с одной стороны. Когда вы начнете видеть пузырьки, образующиеся на вершине блина, переверните его.
После того, как вы перевернули блин, готовьте немного дольше четырех минут, пока не получите золотистый блин с оттенками коричневого.
Наслаждайтесь маслом. После первого укуса вам понравится этот рецепт.
Как приготовить идеальное тесто для блинов?
Есть навык для приготовления Идеального Рецепта блинов из пахты. Сделав тысячи штук, я освоил это. Все сводится к 2 очень простым вещам: смешать блины и добавить топленое масло.
Советы и рекомендации по приготовлению домашних блинов из пахты
Не перемешивайте блины слишком сильно. Чем меньше вы будете перемешивать, тем они будут гуще и пушистее. Все комочки, о которых вы беспокоитесь, исчезнут, когда блины отдохнут.
Дайте тесту постоять в холодильнике на 20 минут, прежде чем использовать. Это позволяет маслу застыть, поэтому, когда они попадают на горячую сковородку, масло образует пар, а пар испаряется и образует пузыри! Бум! Урок естествознания.
Часто задаваемые вопросы о блинчиках из пахты
Почему у меня тесто для блинов комковатое, я что-то сделал не так? Нет! Если тесто получится немного комковатым, то блин получится красивым и пушистым.
Как сделать так, чтобы тесто не было жидким? Я бы рекомендовал медленно вливать жидкости вместо того, чтобы добавлять больше муки.
Можно заменить муку? Да! Вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой и просто отрегулировать количество жидкости, которая в нее входит.
Сколько калорий в блинчике? В этом рецепте 143 калории на блин.
Нужен еще завтрак?
И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Bolder Baking, чтобы получить больше рецептов!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Попробуйте эти рецепты!
Как приготовить коричневые блины. Лучший рецепт блинов
Он вошел в дом и обнаружил, что там нет электричества.Планировала мыть голову — фен не включать. Вкусно в микроволновке приготовить — придется отложить. Не работает телевизор, компьютер … с сожалением подумал о том, как мы были привязаны ко всему! Также есть вороны на улице Rassed и от их крика в душу становится Mouorne. Он подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий, круглый блин сверкнул в лицо. У тротуара счастливый малыш трех-четырех лет бегает по матери, смотрит на разрушенное учением углы дерево и говорит: «Птицы поют!»
«Будьте как дети… »- вспомнил и с приподнятым настроением пошел готовить блины.
Состав:
молоко 1 литр
яйцо 2-4 шт.
сахар 1-2 ст.
Соль для чипсов
соды 0,5 промилле и 1 ч. уксус в счет погашения (можно исключить)
Пошаговый фото рецепт
Нагрейте молоко до Т 40 ° С (терпит палец) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар. Возьмите клин, до образования пены.
Залейте в миску со взбитыми яйцами 0,5 л теплого молока и перемешайте.
Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.
Добавить соду в тесто, вымоченное уксусом, перемешать. Соду добавлять нельзя, тогда блины будут без дырок и более эластичными.
Добавьте оставшиеся 0.5 литров теплого молока и растительного масла, тщательно перемешать.
Этот рецепт у меня хранится давно и потом в нем написано, что сковороду нужно хорошенько помыть и остудить, чтобы она раскололась, смазать маслом . .. Это и понятно, ведь раньше не было сковороды с антипригарным покрытием и топка оладий была испытанием на терпение — чтобы тяжелая чугунная сковорода, черт побери, плотно прилипла и, заготовив комок горячего теста, ему пришлось выбросить это.Отсюда поговорка «Первая блинная …» с современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие. Если вы любите блины, обязательно приобретите современные блины с антипригарным или керамическим покрытием.
Тепло Блинница , вылить на него тесто и выпекать оладьи сначала с одной, потом с другой стороны.
Готовый блин вынуть на тарелку. Вылейте следующую порцию теста и, пока оно жареное, смажьте предыдущую лепешку сливочным маслом, пока оно еще горячее . Это можно сделать вот так, вилкой.
Или растопить масло в микроволновке и смазать блинчики кисточкой.
Совет: Если вам кажется, что оладьи жирные, можно добавить в тесто кипяченую воду. Но не переусердствуйте, если тесто получится слишком жидким, черт возьми не удержится на сковороде во время теста теста.
Вот так блин за блин — получилась целая стопка!
Ну не вздыхайте! И вы обязательно получите!
И так добавляю блины, если нужно убрать в холодильник, только накрыть пищевой пленкой.Так удобно их достать и разогреть в микроволновке. А если стопку положишь — воткнешь.
Как приготовить блины с начинкой → ,
Очень вкусно
Рекомендую попробовать блины и попробовать блины
масло растительное рафинированное 2-4 ст.
мука пшеничная в / с 3,5 стакана (сорт 200 мл)
сливочное масло для смазывания готовых блинов 200 гр
Нагрейте молоко до T 40 ° C и разделите его на две части по 0.5 литров. Яйца с солью и сахаром насыпают долькой до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. В тесто добавляем соду, погашенную уксусом. Хорошо выложите и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла. Хорошо смешать. Разогрейте блин и запекайте блинчики сначала с одной, затем с другой стороны. Готовый блин вынуть на тарелку и, пока он еще горячий, смазать сливочным маслом.
Обязательно посмотрите наш видео-рецепт тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо убрали для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!
Подписка на нашем канале YouTube
Нажмите на колокольчик рядом с кнопкой «Подписаться», и сначала получайте уведомления о новых рецептах!
Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату. И я рад сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))
Это мой самый любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины получаются очень вкусными. , тонкий, нежный и эластичный. Им легко обернуть любую начинку или пососать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой и чем угодно. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… Блаженство!)))
Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я давно для себя открыл, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Из-за того, что блины готовятся на молоке, они получаются кремообразными, а за счет кипятка эластичными, поэтому по этому рецепту можно назвать блины на кипятке или блины с добавлением кипятка 🙂
Вкусный завтрак и приятный аппетит!
Состав
яиц 3 шт.
сахар 1-2 ст.
соль 1 ч. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
масло растительное (в тесте) 2-3 ст.
кипяток 0,5 глакана (до желаемой консистенции)
масло растительное для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинов)
Блины получаются очень нежными и мягкими.
Состав
3 яйца;
2 столовые ложки сахара;
¼ чайной ложки соли;
500 мл молока;
220-240 г муки;
¼ чайная ложка газировки;
2-3 столовые ложки растительного масла + для смазки.
Готовка
Возьмите дольку яиц с сахаром и солью. Залить около 100 мл теплого молока и принять еще раз. Пассировать просеянную муку и соду, тщательно перемешать.
Постепенно влить оставшееся теплое молоко, размешивая тесто до однородной консистенции.Добавить масло, взбить и дать тесту стать 10-15 минут.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько прогрейте. Застелить дно теста тонким слоем и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
На готовых блинах появляется много дырок, поэтому их называют ажурными.
Состав
360 мл молока;
120 мл кефира;
2 яйца;
150 г муки;
разрыхлитель на 1 чайную ложку;
2 столовые ложки сахара;
⅓ чайной ложки соли;
Готовка
Соедините молоко и.Добавить яйца и взбить дольку. Всыпать муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавить смесь муки и масла и перемешать до однородной консистенции.
Установите противень, смазанный небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно закрыло его дно. Готовить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой частью теста.
Блинчики из дрожжевого теста получатся немного густыми.Многие любят их просто за пышность. Да и дырок в них тоже будет много.
Состав
30 г прессованных дрожжей;
3 столовые ложки сахара;
1 л молока;
3 яйца;
1 чайная ложка соли;
600 г муки;
200 г.
Готовка
Свернуть дрожжи, всыпать 1 ложку сахара и влить небольшое количество теплого молока. Тщательно перемешайте и дайте проявиться во время приготовления других ингредиентов.
В большую емкость возьмите венчик, соль и оставшийся сахар. При желании можно взять еще сахара. Залить все теплым молоком и вспотеть. Добавьте дрожжевую смесь и снова перемешайте.
Постепенно всыпать муку, помешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте емкость полотенцем и уберите в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто необходимо пару раз перемешать.
Довольно разогреваем часть оставшегося масла на сковороде.Вылить на него тесто и обжарить на среднем огне до однородности с обеих сторон. Тест берут чуть больше, чем все остальные блины.
Сковородку необходимо смазывать перед приготовлением каждого блина.

Rawlik / Depositphotos.com
Блины получатся тонкими, нежными и немного ажурными.
Состав
480 г муки;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
500 мл молока;
3 яйца;
1 столовая ложка масла растительного + для смазки;
620 мл воды.
Готовка
В просеянную муку добавить соль, сахар, сахар и перемешать. Ввести яйца и тщательно взбить венчиком до однородности. Влить масло и перемешать. Затем добавьте горячую воду и тщательно обработайте массу клина. Дать тесту укрепиться около 30 минут.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько прогрейте. Выложить тесто тонким слоем и приготовить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.
Выпечка на сгущенке будет сладкой, ароматной и красивой.
Состав
370 г;
2 яйца;
щепотка соли;
650 мл воды;
300-320 г муки;
2 столовые ложки растительного масла + для смазки.
Готовка
Вентчик Взбить сгущенку, яйца и соль. В банку от сгущенки налейте горячую воду и долейте смесь.Вам понадобится две банки воды — это примерно 650 мл. Приобретите муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавить в тесто масло и оставить на 15 минут.
Установите противень, смазанный небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно прикрывало дно сковороды. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Этот рецепт поможет, если вы по каким-то причинам не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.
Состав
200 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
500 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла + для смазки.
Готовка
В просеянной муке, сахарном песке и соли. Помешивая клин, вливаем молоко комнатной температуры. Добавьте масло и хорошенько возьмите тесто. Оставьте на 15 минут.
Установите противень, смазанный небольшим количеством масла.Накройте нижний тонкий пласт теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком необязательно.
Это несладкие блины с ароматом и зелеными бантами.
Состав
3 средних картофеля;
250 мл молока;
1-2 зубчика чеснока;
2 яйца;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
4 столовые ложки масла растительного + для смазки;
150 г муки;
несколько кусочков зеленого лука.
Готовка
Очищенный картофель нарезать крупными кусочками до мягкости. Слейте воду и разбейте пик овощей. Добавьте горячее молоко и измельченный чеснок и сделайте однородное пюре.
Через пару минут всыпать яйца, соль, сахар, масло и перемешать. Постепенно просеиваем муку, замешивая тесто. Он должен быть немного гуще обычного блина.
Смазать маслом в масле и довольно тепло. Распределить немного по тесту и посыпать нарезанным луком.Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Смазывайте масло маслом лучше перед каждой новой частью теста.
Блины — самое универсальное блюдо. Их можно сделать сладкими и тонкими — для подачи на завтрак, или пышными с мясом или капустой — предлагать на обед. Мы расскажем, как приготовить блины разными способами, а с какой-то начинкой, из разнообразного семейного меню.
Что возьмем:
яйца — 3 шт;
соль — 8 гр;
мука хлебопекарная — 0.1 кг;
молоко — 0,7 л;
сахарный песок — 45 гр:
слить масло. — 20 грамм;
для жарки на масляном невротическом масле.
Actions:
В глубокой посуде разбить сырые яйца и взбить вручную вилкой или зайчиком.
Молоко разделено на две половины. Сначала добавьте к яйцам и перемешайте.
Разрежьте сливочное масло и поставьте в микроволновую печь. После этого сливаем к остальным ингредиентам.
Медленно высыпать просеянную муку, следить за тем, чтобы не появились комочки.
Добавьте оставшееся молоко, помешивая ложкой. Делаем, итак, блинное тесто.
Специальная сковорода для блинов на любом растительном масле. Делаем это с помощью кулинарной кисточки. Исходное жидкое тесто. Набирать нужно не более половины середины, так блины получатся тоньше.
Распределяем по всей поверхности посуды и обжариваем с двух сторон, каждая выходит 1,5 минуты.
Полученные оладьи выкладываем в стопку.При желании все смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.
Заварное тесто на кипячении
Блинчики на заварном тесте очень мягкие, тонкие и нежные.
Список покупок:
кипяток — 200 мл;
молоко — 0,5 л;
тесторазрушитель — 10 грамм;
масло нежирное — 90 мл;
2 обеденных яйца;
ваниль — 4 гр;
мука — 0,22 кг;
сахарная пудра — 50 гр.
Алгоритм действия:
Соедините сырые куриные яйца, сахарную пудру и ваниль в глубоких блюдах. Сильно взбить венчиком.
Залить молоком яйца.
Перед употреблением муку необходимо обработать сито, а затем высыпать основные продукты с разбивкой.
Получилось жидкое тесто.
А теперь вливаем в него крутой кипяток и сразу мешаем ложкой или взбиванием. В кипятке и состоит весь секрет таких блинов.
В результате получается масса с большим количеством пузырей, а при приготовлении блюда она выйдет ажурной и очень тонкой.
Налейте в тесто постное масло.
Осталось обжарить блины на сковороде с толстым дном, так что скорее они не пригорят.
Полученный продукт можно свернуть с помощью конвертера и водной сгущенки. Приятного аппетита!
Обильное молоко
Если молоко в холодильнике немного испортилось, не следует сразу его выбрасывать.Приготовить на нем блины.
Компонентный состав:
мука первого сорта — 0,25 кг;
одно яйцо;
простокваша — 0,5 л;
соль с сахаром по вкусу;
масло невротическое — 50 мл.
Действия:
Яйца разбить и разделить на однородную желтую массу.
Всыпать к ним сахар и соль, залить молоком.
Не переставая мешать, медленно засыпаем просеянную муку, добавляем 25 мл немонитрального масла.
Смешайте миксером полученное тесто.
Ставим на огонь посуду для жарки, поливая ее дно маслом.
Как только сковорода нагреется, запускайте процесс жарки.
Блины тонкие с дырочками
Состав:
два яйца;
лимонный сок — 10 мл;
сахар — Песок — 50 гр;
дойное молоко коровье — 0,5 л;
масло нежирное — 80 мл;
сода — 12 гр.
Действия:
Сырые яйца смешать с сахаром, взбивать вручную до появления белой пены.
Налейте постное масло и молоко, перемешайте ложкой.
Муку пропустить через сито и добавить к основной массе ингредиентов.
Налить отдельно соду и залить лимонным соком, чтобы получилась ручная сода, помогающая получить узорчатые блины. Добавьте его в тесто.
Сковородку нагреть сильно, предварительно разогрев в масле с кисточкой.
Облегченное тесто. Он должен заполнять не более половины середины.
Вылить в форму и равномерно распределить по всей поверхности.
Жарить по минуте с каждой стороны.
Таким образом, мы получили стопку ароматных, отталкивающих жаром блинов.
Смажьте их маслом или сливками и подавайте к столу.
Без добавления соды
Обычно хозяйки кладут в блинное тесто содовую. Мы выяснили, что и без соды получается вкусное и великолепное лакомство.
Вам понадобится:
мука первого сорта — 260 гр;
два куриных яйца;
соль — 5 гр;
сахар по вкусу;
молоко — 1/2 л.
Действия:
В процессе обработки на кухне мы обрабатываем смесь сырых яиц, сахара, молока и соли. Тот же процесс можно произвести с помощью миксера или обычного клина.
Вылить массу в глубокую чашку и постепенно всыпать муку.
Для сына можно отрезать кусок масла, размягчить и добавить в блинное тесто.
Хорошо прогрейте сковороду, смажьте ею дно овощной зоны.
Прячем тесто и начинаем выпекать тонкие оладьи.
Лучше всего подавать горячие продукты.
Рецепт диетического приготовления
Если вы следите за своим весом или держитесь за столб, приготовьте на завтрак детективные диетические блины. Для них необязательно брать пшеничную муку.
Основные компоненты:
овсянка — 160 гр;
вода — 0,5 л;
молоко — 0,5 л;
одно яйцо;
соль;
сахарный песок — 15 гр.
Секреты захвата:
Сначала сварите овсянку.Для этого в кастрюлю высыпаем хлопья и заливаем их раствором воды и молока.
Как только каша будет готова, обработайте ее блендером, чтобы хлопья полностью раздавились в крупу.
Засыпаем к ним сахар с солью, разбиваем одно яйцо.
Получилось однородное тесто без лишних калорий.
Жарить блюдо на раскаленной сковороде.
Чтобы блины не пригорели, используйте оливковое масло.
Толстые оладьи на кефире
Толстые оладьи традиционно считаются главным блюдом Масленицы.Времени на такое блюдо гораздо меньше.
Вам понадобится:
соль — 5 гр;
измельчение лимонной кислоты;
кефир — 0,5 л;
сода — 4 гр;
мука пшеничная — 300 гр;
масло неаротик — 50 гр;
три яйца;
ванилин — 2 гр.
Алгоритм действия:
В посуду с мукой всыпать сахар, соду, ванилин, лимонную кислоту и соль.
Кефир достаньте из холодильника и разогрейте на тарелках или в микроволновке до теплого состояния.Вылейте его к разбитым яйцам и встряхните дольку.
В полученную массу влить растительное масло.
Всыпать состав в сухую смесь муки, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не было комков.
Оставить тесто на полчаса на кухне.
Посуда для жарки блестит, сбрызгивается маслом.
Для толстых блинов поднимите всю нижнюю часть теста. После запекания должен остаться слой толщиной в сантиметр на полу.
Обжаривается по три минуты с каждой стороны.
Как приготовить коньяк
Если вы считаете блины простым и скучным блюдом, то ошибаетесь. Приготовьте блины на коньяке, используйте в качестве начинки шоколад или фрукты, и получится восхитительное, изысканное.
Основные компоненты:
сахар — 25 гр;
молоко — 200 мл;
соль — 4 гр;
коньяк — 20 грамм;
одно яйцо;
мука — 230 гр;
оливковое масло — 40 гр.
Способ приготовления:
Соединяем яичную массу с сахаром и солью.Хлыст.
Постепенно влить молоко, а затем присыпать обработанной и измельченной мукой.
Все время взбиваем смесь вилкой или клином.
Разлить коньяк и оливковое масло. Так получилось блинное тесто с коньяком.
Теперь действуем по стандартной схеме: разогреваем сковороду на плите, смазываем кисточкой маслом.
Набираем половину середины — нужно получить тонкие ажурные оладьи.
Обжаривайте каждую емкость по 3 минуты.
Наслаждайтесь приятным ароматом и терпким вкусом приготовленного недостатка!
На минеральной воде и кефире
Еще один вариант приготовления пузырьковых мягких блинов.
Состав продукта:
щепотка соли;
вода минеральная газированная — 0,2 литра;
два яйца;
сахар — Песок — 50 гр;
кефир — 0,2 л;
масло невротическое — 30 мл;
сода — 5 грамм;
мука первого сорта — 130 гр.
Как приготовить блины на кефире тонкие с дырочками:
В кефир добавляем соду.
Муку перерабатываю ситом, выбрасывая комок и мелкий мусор.
Яйца соединяем с сахаром и превращаем в белую пену.
Мажу солью и продолжаю взбивать.
Заливаем кефир содой.
Добавляем растительное масло и минеральную воду.
Я чувствую запах обработанной муки.
После каждого присоединения нового продукта вся смесь тщательно взбивается.
Получившееся однородное тесто убираем в теплое место на 20 минут.
Берем сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем процесс жарки.
Если тесто получилось слишком вязким и густым, залейте еще минеральной воды.
Панкеты на молоке
Панкеты — это вариант американских блинов. По своей форме они больше похожи на блины. Они никогда не бывают такими нежными, как наши блины. Но внутрь такого изделия можно положить начинку. Невероятно вкусно!
Основные продукты:
два куриных яйца;
ванилин щипать;
молоко — 0,24 л;
мука — 0.24 кг;
сгущенка для розлива;
тесторазрушитель — 10 грамм;
сахарный песок — 60 гр.
Процесс приготовления:
Нагреть молоко, но не доводить до кипения.
Вылейте его к разбитым куриным яйцам и встряхните дольку.
Мука первого сорта просеять и высыпать к основным ингредиентам.
Добавьте ванилин и тесто, все время помешивая вилкой.
Тесто должно быть фигурным, чем у обычных блинов, примерно как сметана.
Разогрейте петринити. Не добавляйте масло. Американский вариант — это запеканка на сухой сковороде.
Зачерпываю тесто столовой ложкой. На один блин необходимо положить в центр блина 3 ложки.
Распределяем тесто равномерно по всей поверхности сковороды.
Подготовьтесь до появления пузырей и переверните другой стороной.
Готовый продукт сложить стопкой, нанести сгущенку. Такие блины очень хорошо подавать горячими и с ягодами.
масло растительное — 25 грамм;
сыр и ветчина по 300 грамм как вариант начинки.
Пошаговая инструкция:
Разбить в отдельную миску четыре яйца, налить молоко, всыпать соль, обработанную муку, сахар, соду и добавить растительное масло. Смешивание.
Получается жидкое тесто для блинов.
Прикрутите половину полуночи и вылейте на горячую сковороду с толиком растительного масла.
Используйте все тесто для стопки хрустящих блинов.
Нарезать соломенную ветчину, твердый сыр через терку.
Возьмите часть начинки и выложите в середину блина, заверните в трубочку.
Разбейте пятое яйцо в чашку отдельно.
Трубы для покрытия сначала взбитым яйцом, а затем панировочными сухарями.
Посуда закрывается в холодильнике на полчаса.
После этого в холодных трубках еще раз перерабатываются яйца и панировочные сухари.
В сковороду наливаем немного масла и минуту обжариваем каждую трубочку.
Получилась восхитительно ароматная жизнь на обед. Приятного аппетита!
Лучший веганский рецепт блинов с бананом и арахисовым маслом [Обновлено]
0
С 15 века блины были одним из самых популярных десертов в мире. В Олни, Англия, даже проводятся международные соревнования по блинчикам, на которых люди бегают, готовя блины.
Блины, безусловно, влияют на нашу жизнь, потому что они вкусные и их легко приготовить. Я вспомнил, что никогда не мог насытиться этим, когда был молод.Теперь, когда я вырос, я научился делать эти блины наилучшим образом для своей семьи и друзей.
Хотя мы знакомы с блинами, кто-то ищет веганские блинчики с бананом и арахисовым маслом . Почему? Потому что это не для всех, поскольку его ингредиенты содержат яйца и молоко, которые не подходят для веганов.
Многие веганы, которых я знаю, перестали есть блины из-за этой комбинации! Однако так быть не должно! Поделюсь своими рецептами в этом посте.
Vegan Bisquick Pancakes
Для тех, кто не знает, что значит быть веганом, позвольте мне объяснить вам. Веганы — это люди, которые предпочитают избегать мяса, яиц, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения. Они считают, что веганство помогает снизить риск диабета, сердечных заболеваний и рака.
Они также уважают право животных на свободу и ненавидят жестокое обращение с животными, используя их для производства еды. В этом видео вы можете увидеть, что многие знаменитости также являются преданными веганами.
Как известно, блины десятилетиями готовятся из сахара, муки, яиц, молока и разрыхлителя. По мере развития мира веганство стало образом жизни для многих людей во всем мире и полностью изменило их диету. Таким образом, большинство людей отказались от блинов из-за несовместимости со своим образом жизни.
Это печальный факт, но его можно изменить, поскольку я обнаружил, что бренды Bisquick для блинов выпускают веганские версии, не содержащие в своих продуктах яиц или молочного молока. Bisquick Original Mix, Bisquick Smart Heart Mix и Bisquick Gluten Free Mix — это веганские продукты, которые вы можете выбрать для этого рецепта.Вы также можете использовать рецепты банановых блинов без яиц с смесью для блинов крустеаз — еще один веганский бренд.
Best Рецепт банановых блинов с арахисовым маслом
Многие из нас могут знать, как приготовить блины, но только некоторые знают, как сделать их лучше. Я предпочитаю комбинировать банановый и арахисовый сироп с блинчиками, чтобы добавить в этот рецепт больше вкуса и питательности.
В наших банановых оладьях Bisquick без яиц мы будем использовать растопленное арахисовое масло, чтобы приготовить сладкий арахисовый сироп.После использования вы можете приготовить густое арахисовое масло для следующего запекания.
А теперь приступим к работе!
Ингредиенты
16 унций смеси для выпечки блинов Bisquick
Одна чайная ложка ванили
Одна чайная ложка корицы
Один литр растительного молока
Вместо молочного молока можно использовать обезжиренное молоко, например миндальное. молоко или рисовое молоко.
Две чайные ложки разрыхлителя
Два спелых банана
Две унции арахисового масла
Четыре унции сиропа для блинов
Пошаговые инструкции:
1.Добавьте сахар, разрыхлитель, ваниль, корицу и смесь для блинов Bisquick в большой миске.
2. Очистите бананы и нарежьте их на кусочки среднего размера, затем разомните половину бананов в миске с молоком. Перемешайте и хорошо перемешайте. Другая половина будет использована для украшения.
3. Поставьте электрическую сковородку или кастрюлю на средний огонь и опрыскайте ее кулинарным спреем.
4. Когда поверхность нагреется, начинайте заливать тесто для блинов. Вы можете выбрать нужный размер. Средний размер — стакана теста для блинов.
5. Готовьте 3-6 минут, пока все стороны не станут коричневыми.
6. Смешайте сироп с арахисовым маслом в чашке, пока они не станут однородными. Вы можете добавить немного молока, чтобы получить текстуру сиропа.
7. Выложить блины на тарелку и украсить ее кусочками банана и сливочным арахисовым сиропом.
Советы по приготовлению идеальных блинов с бананом и арахисовым маслом
При приготовлении блинов необходимо учитывать некоторые факторы, чтобы сделать их еще лучше.
Наберитесь терпения и дайте тесту постоять несколько минут. Это действие поможет молоку размягчить разрыхлитель и другие оставшиеся комочки. Вы можете оставить тесто на 15-30 минут, пока он разогревает сковороду или готовит сироп.
На тонкой сковороде можно поджечь блины. Вместо этого вы можете использовать сковороду с широким тяжелым дном, чтобы переворачивать блины. Или же лучше использовать сковородку, на которой можно контролировать температуру и пространство.
При жарке блинов старайтесь переворачивать их только тогда, когда на поверхности появляются пузыри и дыры.Тогда тепло сможет равномерно пройти через каждый из них и придать вам красивый золотисто-коричневый цвет.
Факты о питательных веществах
Банановые оладьи с арахисовым маслом — это вкусный и богатый питательными веществами десерт на завтрак. Полезные питательные вещества в основном поступают из наших комбинированных ингредиентов: бананов и арахисового масла.
Бананы известны своей пользой для здоровья как суперпродукт. Два банана могут дать вам достаточно энергии, чтобы прогуляться или потренироваться в течение часа. Он также может помочь повысить уровень кислорода в вашем мозгу и поддерживать регулярное сердцебиение, низкое кровяное давление и водный баланс в организме, поскольку бананы богаты витамином А, калием, клетчаткой и другими минералами.
Арахисовое масло — это еще один продукт, содержащий много белков, витамина B-6 и других минералов. Он может улучшить здоровье сердца, мышечную силу и уровень сахара в крови.
Всего блин содержит 141 калорию, 5,8 г жиров, 18,5 г углеводов, 15,7 мг холестерина, 380 мг натрия и 142,5 мг калия.
Часто задаваемые вопросы
Полезны ли оладьи с бананом и арахисовым маслом?
Поскольку этот рецепт предназначен для веганов, я также выбираю полезное блюдо, чтобы вы не беспокоились о рисках, наслаждаясь этим восхитительным блюдом.Согласно факту о питательных веществах, банан и арахисовое масло помогают укрепить ваше сердце.
Как долго могут храниться остатки банановых блинчиков с арахисовым маслом?
Если вы приготовили слишком много банановых блинов и не можете доедать их все, вы всегда можете хранить их в герметичном контейнере и хранить в холодильнике на срок до 2–3 дней. Если у вас есть морозильная камера, блины можно хранить даже три месяца.
Заключение
Кулинария была моим хобби на протяжении многих лет, и я всегда рада, что могу дарить свою любовь семье и друзьям с помощью моих рецептов.Как поклоннику блинов, душераздирающе осознавать, что многие веганы не могут наслаждаться этим блюдом из-за его основных ингредиентов.
Благодаря постоянному развитию пищевой промышленности, смеси для блинов больше подходят не только нормальным людям, но и веганам. С этим рецептом веганского бананового блинчика Bisquick с арахисовым маслом вы можете повторить и воссоздать его или даже приготовить свою версию с различными типами фруктов, такими как веганские блинчики с грецкими орехами, веганский банановый хлеб, яблочное пюре или веганские вафли Bisquick
.
No related posts.

яиц	3 шт.
сахар	1-2 ст.
соль	1 ч. (без горки)
молоко	500 мл
мука	280 г
масло растительное (в тесте)	2-3 ст.
кипяток	0,5 глакана (до желаемой консистенции)
масло растительное для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинов)