👌 Блины на воде Нежные, рецепты с фото

Мои дети очень любят блины. Это для них – лучший завтрак. Поэтому я знаю огромное количество рецептов блинов: на кефире, на молоке, воздушные блины и блины с дырочками. Умею готовить разные начинки. Но сегодня я хочу рассказать о том, как быстро приготовить блины на воде.

Они выручают, когда в холодильнике осталось всего 2 яйца, и молока нет совсем.
 
Ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.

• кипячёная охлаждённая вода – 1 ст.

• кипячёная горячая вода – 1 ст.

• сахар – 3 ст.л.

• соль – щепотка

• растительное масло – 3 ст.л.

• сливочное масло – 10 г

 
Сложность приготовления: простая
Время приготовления : 40 минут
 
Способ приготовления:
Вбиваем куриные яйца в глубокую миску.
 
Взбиваем яйца миксером. Взбиваем все ингредиенты тщательно – чем насыщеннее кислородом будет тесто, тем мягче и воздушнее получаться блинчики.
 
Добавляем к яйцам соль и сахар.
 
Вновь всё хорошенько взбиваем.
 
Вливаем в миску стакан охлаждённой воды. Тщательно всё замешиваем. В итоге должна получиться хорошая, крепкая пена, как на фото. С ложки она не должна стекать, словно это густая сметана.
 
Медленно всыпаем в тесто муку, не прекращая взбивать всё миксером. После того, как мука будет всыпана, следует влить в тесто стакан кипячёной горячей воды с 3 ст.л. растительного масла.

Тесто получиться жидким, как кефир.
Если тесто недостаточно жидкое, можно добавить ещё немного растительного масла.
 
Теперь, когда тесто готово, разогревая блинницу на среднем огне, смазываем её сливочным маслом 1 раз. Больше выкладывать на блинницу масло не надо.
 
Начинаем выпекать блины. Держим сковороду в руке за ручку, выливаем тесто половником на середину сковороды. Затем слегка вертим сковородой так, чтобы тесто растеклось по ней красивым, ровным кружком. Размер блинов вы определяете сами: кто-то любит большие, мы – маленькие. Главное, наливать теста столько, чтобы блины получались тонкими.
 
Ждём, когда блин поджарится с одной стороны, и с помощью тонкого ножа переворачиваем его на другую сторону. Ещё несколько секунд и нежный блинчик готов!
 
Приготавливаем кубик сливочного масла на вилке. Им будем смазывать каждый выпеченный блинчик. Тогда он станет ещё нежнее и вкуснее!
 
Так проделываем со всем приготовленным тестом. В итоге получится стопочка вкуснейших мягких блинчиков. Их особенно вкусно кушать со сметаной и джемом. Приятного аппетита!
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блины на воде пошаговый рецепт (12 фото)

Предлагаю испечь блины на воде! Но не постные, а с яйцами. И еще один важный момент — без дрожжей.

Некоторые хозяйки почему-то уверены, что вкусными могут быть только блины на молоке. Думаю, они просто не пробовали сделать их на воде!

Эти блинчики получаются тонкими. А благодаря яйцам — вкусными!

Попробуйте один раз и, уверена, этот рецепт обязательно поселится в вашей записной книжке рецептов! 😉

Рецепты блинов

Существует очень много самых разнообразных рецептов всевозможных блинчиков. Какой бы набор продуктов не находился у вас в холодильники, практически всегда из него можно быстро напечь солнечных блинов. Вот несколько самых распространенных вариантов:

И это только малая часть рецептов блинчиков. А какой самый любимый рецепт блинов у вас?

Ингредиенты для блинов на воде

---

• Вода фильтрованная — 1 л
• Яйца — 4 шт.
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.

---

Рецепт блинов на воде

1. Соединила вместе яйца и соль.

2. Взбила в пену.

   Я это делала с помощью электрического венчика из блендерного набора. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком.

3. Добавила воду.

   Если взбиваете механическим венчиком, то лучше подогреть воду, чтобы не было проблем с комочками. Я использовала воду комнатной температуры.

4. Взбила в течение нескольких минут.

5. Добавила соду и подсолнечное масло.

   Масло выбирайте на свой вкус. Я взяла душистое — нерафинированное.

6. Просеяла муку.

7. Взбила последний раз.

8. Накрыла крышкой и оставила тесто настояться в течение 20 минут.

9. Сковороду хорошо прогрела, влила масло и жарила как обычно — с двух сторон до румянца.

10. Из этого количества теста у меня вышло 24 блинчика — по 3 штуки на человека, так как тонкие и вкусные!

Приятного аппетита!

Блины на воде

Блины – простое в приготовлении, сытное блюдо, в основе которого самые простые и доступные продукты. Горячие, только что со сковородки блинчики так приятно есть, запивая свежим молоком или обмакивая в густую сметану. Еще вкуснее они будут, если внутри окажется сладкая начинка. И уж совсем полноценным блюдом выступят блины с какой-нибудь калорийной начинкой, вроде, мяса, курицы, печени или грибов.

Вариантов теста для блинов существует неимоверно большое количество. Классический рецепт содержит в себе молоко. Можно приготовить блины на дрожжах. Но сегодняшний наш рецепт предлагает приготовить блины на воде. И, будьте уверены, следуя всем рекомендациям ниже приведенного рецепта, вы сможете приготовить очень вкусные тонкие блины, которые по достоинству оценят ваши домочадцы. И тогда это блюдо станет куда чаще появляться на вашем столе, ведь по-настоящему вкусную, хорошо приготовленную еду хочется пробовать снова и снова. И есть только один недостаток у очень вкусных блинчиков – они исчезают в мгновение ока.

Тонкие блины на воде

пошаговый фото рецепт

Для приготовления вам понадобятся

Ингредиенты:

• мука – 1.5 стакана;
• соль – щепотка;
• вода (теплая)– 0.5 л.;
• яйца – 3 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сода (гашеная) – 1/3 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В миску разбейте три яйца.

Используя обыкновенный венчик или миксер, взбейте их до однородности, добавьте пол-литра теплой воды, сахар и соль, после чего размешайте.

Далее добавляйте муку, постепенно всыпая ее в уже имеющуюся смесь.

При этом обязательно нужно помешивать тесто. После того, как добавлена вся мука, еще раз перемешайте массу и убедитесь, что в ней нет комочков и что ваше тесто необходимой однородной консистенции.

Далее нужно погасить половинку чайной ложки соды. Для этого подойдет кипяток, лимонный сок или же столовый уксус.

Гашеную соду добавьте в тесто и еще раз хорошо перемешайте при помощи венчика или миксера.

Осталось добавить 2 столовые ложки масла.

Это позволит вам избежать извечной проблемы всех хозяек – блинов, пристающих к сковородке, и тогда даже ваш первый блинчик, вопреки пословицам, получится на славу.

Не забываем, что блинному тесту нужно дать время настояться, чтобы разбухла клейковина. 15-20 минут будет достаточно.

Итак, остается аккуратно вылить порцию теста на раскаленную сковороду, позволить ему равномерно растечься по всей поверхности. Затем дождаться, когда нижняя часть вашего блинчика зарумянится.

Ваша задача перевернуть его, так же дать зарумяниться и второй стороне.

Самое главное — не пересушите нежное тесто! Тогда блинки будут эластичными, что важно для фарширования или приготовления блинных мешочков.

Таким образом, напеките целую стопку тонких блинов. И хотя вы проведете какое-то время на ногах у плиты, бдительно следя, как выпекаются налистники, поверьте, ваш труд будет по достоинству оценен благодарными едоками.

А теперь, когда ваши блинчики на воде и яйцах готовы, можно дать волю фантазии и сделать самые разнообразные начинки или соусы. Как уже говорилось, это может быть варенье, если вам по вкусу сладкие блинчики. Можно использовать творог и изюм. Если блины – это основное блюдо, а не десерт, вы можете приготовить начинку из отварных яиц с зеленым луком. Так же можно завернуть в блинчик слегка обжаренное куриное мясо или фарш. Можно использовать в качестве начинки копченое мясо и сыр. Тогда в сочетании с острым соусом ваши блины станут изысканным пикантным блюдом. И, конечно, в качестве начинки прекрасно подойдут жареные грибы.

Как видите, при выпечке блинов перед вами широкое поле кулинарной деятельности. Стоит только немножко пофантазировать, и предложенное вами меню будет всегда удивлять и радовать своей новизной и оригинальностью всю вашу семью.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Блины на воде с яйцами

Тонкие ажурные блины на воде с яйцом

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Большие ажурные блинчики можно приготовить на воде. Благодаря добавлению в тесто яиц они получается плотными и питательными. Такие блинчики станут вкусным завтраком для всей семьи!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

• Пшеничную муку просеиваем с помощью ситечка. Так она наполниться кислородом, а блинчики будут более воздушными.

• Теперь небольшими порциями добавляем муку в воду, чтобы тесто вышло без комочков. И мешаем смесь венчиком или вилкой.

• В отдельной емкости слегка взбиваем яйца.

• Добавляем их в мучную смесь. Также засыпаем сахарный песок, соль и вливаем 2 ст.л. растительного масла. Готовое тесто для блинчиков хорошо размешиваем. По густоте оно должно напоминать жидкую сметану.

• Берем сковороду, промазываем ее растительным маслом, чтобы блинчики не пригорали. На один блинчик понадобиться чуть меньше половника теста. Распределяем тесто по всей сковороде. Для этого немного наклоняем ее в стороны, давая тесту растечься.

• Выпекаем каждый блинчик с обеих сторон до румяного цвета примерно 3 мин.

• Готовые блинчики смазываем сливочным маслом для вкуса.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие блинчики на воде с яйцами и мукой?

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Тонкие, аппетитные, безумно вкусные блинчики можно приготовить из воды, муки и яиц. Такое блюдо можно подать на завтрак к чаю, дополнив его вареньем, медом или сгущенным молоком. То что нужно, для хорошего начала дня!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Мука пшеничная – 500 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость заливаем 2 ст. воды, а также вбиваем 3 яйца. Хорошо размешиваем жидкие ингредиенты с помощью венчика.
2. Теперь берем ситечко и просеиваем через него муку. Это нужно для того, чтобы наполнить ее воздухом и сделать блинчики пышными.
3. Добавляем муку в жидкую смесь. Лучше добавлять ее постепенно, при этом размешивая массу, чтобы тесто вышло однородным без комков. Засыпаем сахарный песок и 1 ст.л. растительного масла. Хорошо размешиваем.
4. Разогреваем сковороду, промазанную растительным маслом, на умеренном огне. Берем примерно ½ половника теста и выливаем на сковороду. Распределяем его по всей поверхности, слегка наклоняя в стороны.
5. Жарим блинчики 3-4 мин. с обеих сторон до румяного состояния.

Приятного аппетита!

Воздушные блины на воде с яйцами и разрыхлителем

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Пышные, воздушные, очень аппетитные блинчики, приготовленные на воде с добавлением разрыхлителя. Это потрясающе вкусное лакомство, которое можно подать к чаю с вареньем или медом, или же завернуть в них начинку из творога. Просто объедение!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахарный-песок – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Пшеничную муку просеиваем через ситечко, чтобы обогатить ее кислородом. Добавляем в нее разрыхлитель и перемешиваем.
2. Яйцо разбиваем в миску и взбиваем вилкой в легкую пенку.
3. Добавляем к яйцу воду и постепенно вводим муку. Добавляем ее понемногу, хорошо размешивая, чтобы тесто получилось однородным и не появились комочки.
4. Засыпаем сахарный песок и соль. Теперь тесто готово и можно разогревать сковороду, предварительно промазав ее растительным маслом.
5. Берем тесто ложкой или половником и распределяем ее по всей поверхности сковороду. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон, пока он не зарумяниться.

Приятного аппетита!

Тонкие блины с дырочками на минеральной воде с яйцами

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Блинчики, приготовленные на минеральной воде и яйцах, получаются особенно вкусными и ароматными. Тонкие, румяные, с красивыми дырочками, так и хочется подать их на стол. Настоящее лакомство для всей семьи!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Минеральная вода – 2 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар-песок – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости разбиваем яйца и взбиваем их в небольшую пену с помощью венчика.
2. Теперь добавляем к ним минеральную воду и размешиваем. Также засыпаем сахарный песок.
3. Муку просеиваем через ситечко. Если емкость для замешивания теста достаточно широкая, можно просеивать сразу в нее и постепенно перемешивать тесто.
4. Если нет, то добавьте муку в жидкую массу небольшими порциями и хорошо перемешайте, избавляясь от комочков.
5. Берем сковороду, промазываем ее растительным маслом в том числе стенки, чтобы блинчики не прилипали. Разогреваем его на умеренном огне и вливаем первую порцию теста (на 1 блинчик понадобиться примерно ½ половника).
6. Обжариваем блинчики со всех сторон до золотистого цвета и пузырьков.

Приятного аппетита!

Как пожарить пышные дрожжевые блины на воде с яйцами?

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Знакомые всем тонкие блинчики на дрожжах получаются особенно пышными и вкусными! Их можно подать с медом или вареньем, а также сделать для них аппетитную начинку. Очень сытно и питательно!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи – 1,5 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем с помощью ситечка, чтобы наполнить ее воздухом и сделать блинчики еще воздушнее.
2. Добавляем в нее сахарный песок и дрожжи.
3. Теперь разбиваем одно яйцо.
4. Воду подогреваем до температуры 30-40 градусов, не больше, иначе дрожжи не подойдут.
5. Вливаем воду к муке и тщательно размешиваем, чтобы не образовались комочки и тесто было однородным. Накрываем его полотенцем и оставляем подойти на 40-50 мин. Лучше всего оставить теплом, но не горячем месте.
6. Разогреваем сковороду, промазанную растительным маслом, и выливаем одну порцию теста (несколько столовых ложек или половину черпака). Разравниваем тесто по всей поверхности сковороды, слегка наклоняя ее в стороны.
7. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон 3-4 мин.

Приятного аппетита!

Простой рецепт блинчиков на воде с яйцами без дрожжей

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Это очень простой, но безумно аппетитный рецепт больших, тонких блинчиков. В нем не используются дрожжи, за счет чего готовить блины быстро и легко. Плотные, ароматные и сытные, их они подходят для различных начинок, также очень вкусно подать их с обычным вареньем или сгущенкой. Пальчики оближешь!

Время приготовления: 50 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Яйца – 4 шт.
• Мука пшеничная – 300-350 гр.
• Сахар-песок – 1-1,5 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Воду профильтруем, чтобы блинчики получились вкусными и ароматными.
2. Пшеничную муку просеиваем через ситечко, засыпаем в нее сахарный песок.
3. В отдельной миске разбиваем и взбиваем венчиком яйца.
4. Теперь добавляем яйца к сыпучим продуктам и постепенно вливаем воду, постоянно перемешивая тесто, чтобы оно не склеивалось и не было комков.
5. Готовое тесто процеживаем через ситечко, так оно будет еще однороднее.
6. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем на умеренном огне. Берем ½ черпака теста, выливаем и разравниваем по всей поверхности сковороды. Для этого нужно слегка наклонять ее в разные стороны.
7. Жарим таким образом все блинчики с обеих сторон до румяного цвета около 3-4 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления заварных блинов на кипятке с яйцами

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Заварные блинчики – это очень вкусный рецепт приготовления всем знакомых тонких блинов. В нем используется крутой кипяток и сода, а благодаря пшеничной муке и яйца, блины получаются сытными и плотными. Вкусно и аппетитно!

Время приготовления: 50 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 330 мл.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем через ситечко, чтобы разбить комочки и наполнить ее воздухом.
2. Половину воды подогреваем и тепло вливаем в муку, также разбиваем яйца и размешиваем венчиком. Для простоты можно также использовать миксер.
3. Оставшуюся часть воды кипятим, растворяем в ней соду и сахарный песок, вливаем в готовую массу и размешиваем. Даем тесту настояться 20 мин.
4. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Берем ½ черпака теста и выливаем на сковороду, равномерно распределяя тесто по ее поверхности.
5. Обжариваем блинчик с обеих сторон на умеренном огне около 3-4 мин. Таким же образом жарим все блины.

Приятного аппетита!

Классический рецепт блинчиков на воде с яйцами и содой

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Вкусные, тонкие, очень аппетитные блинчики можно приготовить на воде. Добавим в тесто немного соды и яйца, чтобы сделать их более пышными и сытными. Такие блинчики не рвутся и подходят для разных сладких и мясных начинок. Просто объедение!

Время приготовления: 50 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 1 л.
• Мука пшеничная – 500 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Лимонная кислота – ½ ч.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Разделим воду на две части, половину воды нужно подогреть, чтобы она была теплой. В отдельной емкости разбиваем яйца и взбиваем их венчиком.
2. Муку просеиваем через ситечко, чтобы наполнить ее кислородом.
3. Добавляем в муку соду, лимонную кислоту и сахарный песок. Постепенно вливаем яичную массу и теплую воду, постоянно помешивая.
4. Оставшуюся воду кипятим и вливаем в почти готовое тесто. Хорошо перемешиваем и даем настояться 15-20 мин.
5. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем ее. Вливаем тесто для первого блинчика, понадобиться 3-4 ст.л. или чуть больше половины черпака. Распределяем его по всему дну сковороды, немного наклоняя ее в стороны.
6. Обжариваем каждый блинчик со всех сторон по 3-4 мин. до румяного состояния.

Совет: Если яйца маленькие возьмите 3-4 шт., главное, чтобы консистенция теста была не слишком жидкой. Чтобы сделать блинчики еще вкуснее, пропустите тесто через ситечко после того, как оно настоялось. Так вы избавитесь он комков и сделаете его более однородным.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и питательные ржаные блины на воде

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Очень вкусные, полезные и питательные ржаные блинчики станут хорошим завтраком для всей семьи. Их можно подать со сметаной или смазать сливочным маслом. Также их них можно готовить аппетитные закуски с мясной или грибной начинкой. Просто пальчики оближешь!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Мука ржаная – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – ½ ч.л.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Соль – щепотка
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Воду слегка подогреваем, чтобы она была теплой. Растворяем в ней соду, соль и сахарный песок.
2. Ржаную муку просеиваем через ситечко, чтобы обогатить ее кислородом.
3. Добавляем в нее яйцо и постепенно вливаем воду. При этом тесто постоянно помешиваем, чтобы мука не слипалась и не образовывались комочки.
4. Готовое тесто процеживаем через ситечко, делая его еще однороднее, а блинчики вкуснее.
5. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом и берем примерно половину половника теста на один блинчик. Равномерно распределяем его по всей сковороде, наклоняя ее в разные стороны.
6. Выпекаем каждый блинчик с обеих сторон 3-4 мин. на умеренном огне до приятного румяного цвета.

Приятного аппетита!

ПП овсяные блины на воде с яйцами

🕜1 час. 5 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Все любят блинчики, но обычные блины не подходят для правильного завтрака. ПП блинчики на воде с овсяной мукой и яйцами станут полезным лакомство для тех, кто следит за своим питанием. Они получаются очень вкусными, аппетитными и сытными. Просто объедение!

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Вода – 250 гр.
• Мука овсяная – 180 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Овсяную муку просеиваем, чтобы наполнить ее кислородом. Так блинчики получатся красивыми и воздушными.
2. Яйцо разбиваем и взбиваем его с помощью венчика в легкую пенку.
3. Теперь добавляем к нему воду и постепенно водим муку. Овсяную муку лучше добавлять небольшими порциями, постоянно размешивая вилкой или венчиком. Иначе мука склеиться и тесто не будет однородным.
4. Если мед твердый топим его на слабом огне или на водяной бане. Кладем 1 ст.л. меда в тесто и перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Берем ½ половника теста и выливаем на сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности, чтобы получился большой, тонкий блинчик.
6. Таким образом готовим все блины, обжариваем каждый с обеих сторон примерно 3-4 мин. При жарке ориентируемся на румяный цвет блинов.

Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие блины на воде, рецепт блинов

Рецепт блинов на воде

Для жарки блинов идеально подходит чугунная сковорода с толстым дном, к которому ничего не прилипает. За неимением таковой лучше всего использовать специальную блинную сковороду с маленькими бортиками и антипригарным или керамическим покрытием.

Как приготовить блины на воде:

1. В миске соедините муку, сахар и соль.
2. Добавьте яйца.
3. Постепенно вливая воду, замесите тесто чуть жиже сметаны.
4. Добавьте масло, вымешайте вилкой или венчиком, пока не избавитесь от комочков. Если оставить тесто немного отдохнуть, комочки разойдутся легче.

Сковороду смажьте маслом только перед выпеканием первого блина, потом этого делать не нужно. Разогрейте ее на среднем огне. Налейте порцию теста и жарьте до слегка румяного цвета с двух сторон. Отходить от плиты не стоит, блинчики жарятся очень быстро и легко могут подгореть.

Тонкие блинчики на воде с добавлением соды

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Вода – 3 стак.
• Мука – 1 стак.
• Масло растит. – 1 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксус – 1 дес.л.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Масло растительное для жарки.

Взбейте яца с сахаром и солью, влейте воду. По столовой ложке добавляйте муку, продолжая взбивать. Влейте растительное масло и мешайте, пока не исчезнут все комочки. Залейте соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Горячую сковороду смажьте жиром, это удобно делать силиконовой кисточкой.

Налейте порцию теста на сковороду, распределив его ровным слоем. Жарьте до румяности, аккуратно переверните. На 1 блинчик уйдет не больше двух минут.

Начинять блины нужно, пока они теплые и гибкие.

Ванильные блины на воде

Ингредиенты:

• 500 мл. воды
• 2 стак. муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 1 ст.л. раст.масла или сливочного
• Щепотка ванилина.

В миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте ¼ часть муки, перемешайте, потом влейте ¼ часть воды. И так постепенно введите в тесто всю муку и воду. Этот способ помогает избежать появления комочков, тесто получается однородным.

В конце влейте растительное масло или растопленное сливочное.

На разогретую сковородку налейте ложку масла, вылейте немного теста, быстрыми круговыми движениями распределите его по поверхности дна. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если пережарить, блинчики станут ломкими и непригодными для заворачивания в них начинки.

Блины на воде без яиц

Такие блинчики подойдут для диетического питания или строго вегетарианского, так как не содержат ни молока, ни яиц.

Рассмотрим два рецепта. Для первого вам понадобится:

• Вода кипяченая теплая – 2 стак.
• Мука – 1 стак.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сода – на кончике ножа.
• Масло раст. (в тесто) – 50 мл.
• Масло для жарки

В теплой воде растворите сахар и соль, постепенно добавьте муку и соду, вымешайте, чтобы не осталось комочков или взбейте миксером. Влейте масло, перемешайте.

Жарьте на смазанной разогретой сковороде с обеих сторон.

Блинчики с манкой и бананом

Ингредиенты:

• Манка – 0,5 стак.
• Мука – 0,5 стак.
• Вода теплая – 300 мл.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Банан – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 пак.
• Масло для жарки.

В теплой воде размешайте соль и сахар, медленно всыпьте манку, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте муку, ванильный сахар и поломанный на кусочки банан, взбейте все блендером до однородности. Жарьте с двух сторон на смазанной сковороде. Вместо банана можно положить в тесто мелко натертую морковь или кабачок, получится интересный вкус.

С помощью любого из этих рецептов вы сможете приготовить тонкие блины без молока, подходящие для любых начинок.

Читайте далее: приготовить картофельное печенье

Блины на воде с яйцами пошаговый рецепт | 8 рецептов пресных блинов на воде

А вы знали, что пресные блины на Руси были особенно востребованными в постные дни, которых в году насчитывается около двух сотен? Поначалу готовили на дрожжах, поэтому блины выходили пышными, объемными и сытными, что особенно ценилось в бедных крестьянских семьях. Позже тесто начали замешивать с содой, а в наше время есть варианты и с разрыхлителем, и даже на минералке.

Если правильно приготовить тесто на воде, не нарушая рецептуру, то блины получатся не хуже, чем традиционные «молочные». Конечно же, без сливочного аромата, но они будут такими же эластичными, нежными и тонкими. Подавать можно отдельно, а также со всевозможными начинками, соусами и добавками. Блины на воде прекрасно переносят заморозку, поэтому можно готовить большую порцию впрок и разогревать по необходимости на сковороде или в микроволновой печи.

к оглавлению ↑

Что понадобится для приготовления

Ответственно отнеситесь к базовому ингредиенту — воде, на которой замешивается тесто. Лучше всего взять родниковую или фильтрованную воду, в некоторых рецептах допустимо использовать газировку. А вот неочищенная вода, набранная прямо из-под крана, категорически не походит, она слишком жесткая.

Муку можно использовать высшего или первого сорта, с высоким содержанием клейковины. Если в рецепте присутствуют яйца, то они, конечно же, должны быть свежими. Хорошо, если яйца домашние, тогда блины получатся красивого желтоватого цвета. Растительное масло традиционно используют подсолнечное рафинированное, то есть без запаха и сторонних примесей.

Из посуды вам понадобятся: сковорода (оптимально — чугунная), глубокая посуда для замешивания теста, а также блендер или ручной венчик, кисточка для смазывания, лопатка для переворачивания.

к оглавлению ↑

С яйцами (классический рецепт) пошаговый

Классический рецепт блинов, замешанных на воде, почти ничем не отличается от привычного для нас варианта с использованием коровьего молока. Изделия получаются эластичными, что позволяет укладывать в них совершенно любую начинку на выбор, как сладкую, так и соленую. В списке ингредиентов значатся яйца, поэтому рецепт не считается вегетарианским или постным, зато он подойдет людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов (с так называемой лактозной недостаточностью).

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 12-15 шт.

к оглавлению ↑

Ингредиенты

• мука – 400 г
• яйца крупные – 2 шт.
• вода – 500 мл
• сода – 0,5 ч. л.
• 9% уксус – для гашения соды
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• рафинированное масло – 2 ст. л.

Как приготовить блины на воде с яйцами

В глубокую кастрюлю или миску я вбиваю парочку крупных яиц, добавляю сразу же соль и сахар, интенсивно взбиваю венчиком до пены. Если планируете готовить десерт, то можете добавить немного ванильного сахара или ванилина для аромата.

Вливаю воду (ее можно слегка подогреть, тогда с комочками будет бороться легче) и кладу соду, гашенную уксусом.

Далее порциями добавляю муку, взбивая смесь венчиком. Не забудьте ее предварительно просеять. В зависимости от качества и влажности, расход муки может колебаться в пределах от 350 до 400 г.

В самом конце вливаю масло, снова перемешиваю. Если вы хорошо размешивали венчиком, то комочков не будет, консистенция получится гладкой и однородной. Если они все же попадаются, то можете воспользоваться погружным блендером, при необходимости увеличить/уменьшить количество муки и жидкости. Готовое тесто оставляю в сторону на 15–20 минут. За это время клейковина набухнет и масса станет более эластичной, а значит, блины будут лучше держать форму при жарке. Консистенция после настаивания, как правило, становится чуть более густой, как кисель.

По истечении указанного времени наконец-то можно разогревать сковороду. Первый раз я смазываю ее кисточкой, смоченной в небольшое количество растительного масла, и выливаю порцию теста, распределяю его по всему дну, проворачивая в воздухе. Сковороду можно взять с антипригарным покрытием, но лучше все же использовать чугунную — она более равномерно пропекает пресные блины.

Выпекаю примерно по 30-40 секунд с каждой стороны, до румяности. Переворачивать можно лопаткой или подбрасывая блин вверх резким движением, как вам удобнее. Чтобы блинчики стали еще вкуснее и мягче, можно смазывать небольшим кубиком сливочного масла, укладывая стопкой друг на друга, пока горячие.

Подавать лучше всего сразу же, как только сняли с огня. Завернуть можно как соленую, так и сладкую начинку на выбор. Завариваем чай и наслаждаемся!

к оглавлению ↑

Блины на воде без яиц

Блины на воде вовсе необязательно готовить с куриными яйцами. В таком случае рецепт подойдет не только людям с непереносимостью лактозы, но также постящимся и вегетарианцам. Особенно вкусно получится, если завернуть внутрь начинку из грибочков, пережаренных с луком. Ну а если планируете подавать их на десерт, то просто полейте вареньем либо медом.

Ингредиенты

• вода – 400 мл
• сода – 0,5 ч. л.
• уксус – для гашения соды
• мука – 2-2,5 ст.
• сахар – 1-2 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 50 мл

1. Подогрейте немножко воду на плите или в микроволновке, но не слишком сильно, примерно до 40-50 градусов.
2. Влейте водичку в глубокую миску, туда же отправьте гашеную соду, сахарный песок и соль.
3. Подсыпайте порциями заранее просеянную муку, а чтобы она не скомкивалась, воспользуйтесь блендером либо венчиком.
4. Когда тесто будет готово, подмешайте масло. В итоге консистенция должна получиться бархатистой, без единого комочка. Если все же такая неприятность случилась, то оставьте тесто в покое на 10-15 минут, а повторно его перемешайте. При желании можете добавить в блинную массу обжаренный лук для аромата или пару-тройку ложек свежей рубленой зелени — укропа, зеленого лука и петрушки (можно всего понемногу). В тесто для сладких блинчиков можете ввести немножечко ванилина.
5. Разогрейте как следует сковороду и первый раз смажьте ее тоненьким слоем масла или быстро пройдитесь по дну кусочком сала, наколотым на вилку. Жарьте с обеих сторон примерно по одной минуте, огонь должен быть умеренным, чтобы тесто пропеклось равномерно.

к оглавлению ↑

Если вы обнаружили в холодильнике немного молока, но его не хватит для полноценного замеса, то можете разбавить его водой в любом соотношении. Аналогично поступаем и со сметаной, то есть доливаем к ней жидкость, чтобы получилась необходимая блинная консистенция. Не беда, если сметана слегка прокисла — в этом случае выпечка будет пышнее. Обратите внимание, то все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры, поэтому постарайтесь достать их из холодильника заблаговременно.

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. л.
• вода – 500 мл
• яйца – 2 шт.
• мука – 2 ст.
• сахар – 1 ст. л. (или 2 ст. л. для сладких блинов)
• соль – 1 ч. л.
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

1. Взбейте яйца до легкой пены с солью и сахаром. Если хотите, чтобы блинчики стали воздушными, то можете взбить белки отдельно от желтков, тогда изделия будут с многочисленными дырочками, пышными.
2. Добавьте имеющееся в наличии количество сметаны и влейте воду. Активно перемешайте.
3. Постепенно подсыпайте по половине стакана муки, замешивая негустое тесто — по консистенции оно должно быть, как обычно, похожим на сметану или жидкие сливки. Если нужно, то увеличьте количество муки.
4. Влейте немножко растительного масла, еще раз размешайте и жарьте на сковороде (сильно разогретой) до золотистого цвета.

к оглавлению ↑

Блины на минеральной (газированной) воде

Вместо обычной воды можно использовать газированную, тогда блины получатся дырчатыми, ажурными. Понадобится несладкая газировка, без сиропа. Для эластичности и мягкости в блинное тесто добавляется молоко. Конечно же, вы можете испечь блины, используя только газировку, то есть без молока — в таком случае добавьте в список ингредиентов чуть больше половинки чайной ложки соды, предварительно гашенной уксусом, в остальном техника приготовления будет без изменений.

Ингредиенты:

• вода сильногазированная – 250 мл
• молоко – 250 мл
• яйца – 3 шт.
• мука – 1,5 ст.
• сахар – 1,5 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л.

1. Соедините яйца и сыпучие (сахар, соль). Взбивайте вилкой/венчиком/блендером 1-2 минуты.
2. Влейте молоко и добавьте муку, работая венчиком, чтобы избавиться от мельчайших комочков.
3. Далее влейте газировку и в самом конце — рафинированное масло.
4. Время от времени смазывайте раскаленную докрасна сковороду кисточкой, окуная ее в масло, и выпекайте примерно по полминуты с каждой стороны.

к оглавлению ↑

Блины тонкие с дырочками на воде

Секрет приготовления ажурных и тонких блинчиков с дырочками кроется в том, что на первоначальном этапе приготовления теста нужно как следует взбить яйца — до появления высокой пенки. Чем пышнее будет яичная смесь, тем пористее в итоге получатся изделия. И не забудьте как следует разогреть сковороду. Если дно будет прогрето недостаточно, то тесто не будет пузыриться и образовывать узоры.

Ингредиенты:

• вода теплая – 500 мл
• яйца – 3 шт.
• мука – 1,5-2 ст.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

1. Взбейте три крупных яйца сразу с солью и сахаром — интенсивно, минуты 2-3, до появления пенки.
2. Влейте теплую (желательно кипяченую) воду и еще раз взбейте.
3. Не выключая миксер, постепенно введите муку, всыпьте разрыхлитель.
4. В готовую смесь, напоминающую сметану, влейте масло.
5. Выпекайте на раскаленной сковороде, наливая тесто — примерно по 1/2 половника. Готовые изделия складывайте высокой стопкой, смазывая по всей плоскости кубиком масла для приятного сливочного аромата.

к оглавлению ↑

Блины дрожжевые на воде

Дрожжевые блины отличаются от всех остальных тем, что готовятся дольше, зато они гораздо пышнее. На приготовление у вас уйдет минут 10, а остальное время (примерно 2-3 часа) тесто будет доходить самостоятельно, без вашего прямого участия. Оно должно подойти дважды, а после третьего раза уже можете разогревать сковороду. Консистенцию можно сделать плотной, тогда получатся пышные и толстые блины, или напротив, влить больше жидкости, тогда изделия будут тоньше, в них можно будет заворачивать начинки.

Ингредиенты:

• мука – 500 г
• теплая вода – 750 мл
• дрожжи сухие в пакетике – 5 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• сахар – 1,5 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.

1. Приготовьте блинную опару. Для этого в небольшую мисочку всыпьте ложку сахара и столько же просеянной через мелкое сито муки. Добавьте сухие дрожжи и влейте 50 мл теплой воды, чтобы консистенция стала похожей на сметану. Оставьте миску, прикрыв полотенцем, в теплом месте на полчаса.
2. В другой глубокой посуде соедините 500 мл теплой воды, растительное масло и соль, добавьте сюда же опару. Введите порциями муку и размешайте до однородности, вымешивая венчиком, чтобы убрать комочки. Снова оставьте в покое на 1 час, поместив миску в теплое место.
3. Когда тесто разбухнет, влейте в него 200 мл крутого кипятка и сразу ж, быстро перемешайте — за счет заваривания блинчики получатся ажурными. Оставьте отдыхать еще на 10 минут.
4. Выпекайте до румяности на раскаленной сковороде (перед тем как вылить первую порцию теста, смажьте парой капель масла).

к оглавлению ↑

Блины заварные на кипятке

Тесто называется заварным, потому что мука заваривается крутым кипятком — это удерживает влагу, которая в свою очередь испаряется при жарке и обеспечивает блинам воздушность. Чтобы изделия получились более эластичными и тоненькими, как бумага, добавьте немного кукурузного крахмала.

Ингредиенты:

• вода комнатной температуры – 300 мл
• яйца – 2 шт.
• кипяток – 300 мл
• мука – 1 ст.
• кукурузный крахмал – 0,5 ст.
• соль – 2 щеп.
• сахар – 2 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.

1. Соедините соль, сахар и яйца, размешайте блендером или вручную до пены.
2. В яичную массу влейте сначала 300 мл воды комнатной температуры. Снова взбейте венчиком.
3. Введите муку и крахмал порциями.
4. В конце добавьте масло и залейте все 300 мл кипятка, интенсивно перемешивая. Должна получиться более жидкая консистенция, чем привычная. Оставьте тесто в покое, на 30-40 минут для набухания, чтобы крахмал распарился.
5. Выпекайте на горячей, смазанной жиром сковороде, зачерпывая примерно 1/2 половника. Готовятся блинчики очень быстро, примерно по 15-20 секунд с каждой стороны.

к оглавлению ↑

Ржаные блины на воде

Данный вид блинов — из ржаной муки на воде — зачастую включают в диетическое меню. Они получаются темными, с характерным ржаным привкусом. В теплом виде хороши со сливочным маслом и сметаной, можно заворачивать внутрь начинку, идеально подходит творог с зеленью или фарш, протушенный с луком.

Ингредиенты:

• ржаная мука – 200 г
• вода либо смесь молока и воды – 500 мл
• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• соль – 2 щеп.
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

1. Соедините просеянную муку и прочие сыпучие, кроме соды.
2. Отдельно взбейте венчиком яйца, чтобы они превратились в пену. Влейте к ним воду и интенсивно размешайте.
3. В миску с сухими ингредиентами введите примерно половину жидкой составляющей, тщательно разбивая венчиком, чтобы не собирались комочки.
4. Добавьте погашенную соду, влейте оставшуюся жидкость и масло. Оставьте отдохнуть на 30 минут.
5. Выпекайте порциями, на смазанной жиром сковороде.

к оглавлению ↑

Какую начинку выбрать?

Сладкие блины — присыпьте пудрой через мелкое ситечко, подавайте с любимым вареньем, цветочным медом или фруктовым соусом. В качестве начинки отлично подойдут сладкая творожная масса или шоколадная паста, фрукты и ягоды.

Соленые блины — слегка смажьте кубиком сливочного масла, подавайте со сметаной или соусом. Отличной начинкой станут курица, грибы, ливер, тушеная с луком капуста, лосось с укропом, семга с маскарпоне, яйца с рисом, сыр и т. д.

к оглавлению ↑

Секреты приготовления пресных блинов

1. Просеивайте через сито муку, перед тем как будете добавлять ее в замес. Так она лучше «склеится» с остальными компонентами и насытится кислородом. В итоге вы получите не комковатое, а воздушно-эластичное тесто.
2. Все жидкие ингредиенты должны быть комфортной комнатной температуры.
3. Чтобы тесто было однородным, вводите муку небольшими партиями, разбивая комочки вручную или блендером.
4. В сладкую выпечку можете добавить ваниль или корицу. Приятный аромат также придаст цедра лимона и апельсина.
5. Соленые блинчики получатся еще вкуснее, если ввести в уже готовое место тертую морковь или мелкорубленый лук.
6. Вместо яиц можете попробовать добавить семена льна в тесто — молотое и распаренное в кипятке в течение 10-15 минут.
7. Пресные блины любят чугунную скороду — они равномерно готовятся по всей площади, получаются нежными. На тонкой блиннице изделия будут более «резиновыми».
8. Перед выпеканием смажьте сковородку кусочком свежего сала или кисточкой, смоченной в масло. Но не переборщите. Достаточно буквально пары капель жира, чтобы изделия не прилипли.
9. Если блины суховаты и не хотят держать форму при сворачивании, то накройте их крышкой и оставьте на 15-20 минут. Они распарятся, станут мягче и нежнее, края не будут обсыпаться.
10. Чтобы свежеиспеченные блинчики стали еще вкуснее, после того как сняли их со сковороды, сразу же смажьте небольшим кубиком сливочного масла, можно присыпать сахарком. Вкусных вам блинов!

Тесто для блинов на воде: пошаговый рецепт с фото

Задумали приготовить аппетитные тонкие блины, для этого вам понадобится минимальный набор продуктов, который обычно бывает на кухне. Сегодня делаем тесто для блинов на воде. Основой для блинчиков чаще всего является молоко, а у нас будет вода. Блинное тесто на воде – классический рецепт, который выручит вас, если в холодильнике не оказалось молока, а блинов хочется.

Блинчики можно назвать универсальным блюдом, подайте на завтрак, дополнив сметаной, вареньем, медом, наполните начинкой (мясной, овощной, рыбной) и вот готова закуска для обеда, а можно сделать блинный торт в качестве десерта.

Ингредиенты необходимые для приготовления

•  200 г пшеничной муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 330 мл воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Как замесить блинное тесто на воде

Советы по замесу теста

1. Чтобы тесто для блинов было без комочков, муку рекомендуется вводить в тесто постепенно, ориентируясь на консистенцию смеси (количество муки должно строго соответствовать рецепту) . Блинное тесто нужно делать чуть гуще молока.

2. Разведите муку в соленой воде, и блинное тесто у вас обязательно будет без комочков.

3. Не забудьте влить растительное масло, чтобы ваши блины не прилипли к сковородке.

4. Растительное масло можно заменить сливочным.

5. После замеса тесто лучше оставить отдохнуть, чтобы клейковина муки разбухла. Время может продлить до трех часов. Это гарантирует вам, что блинчики не будут рваться во время жарки.

Как приготовить блины из блинного теста на воде

1. Перед приготовлением тесто перемешайте.
2. Сухую блинную сковородку посыпьте солью, хорошо ее протрите и уже после смажьте маслом и ставьте на огонь, это поможет избежать прилипания блинчиков к сковороде.
3. Количество растительного масла должно быть не большое.
4. Смазанную растительным маслом сковороду накалите.
5. Возьмите в одну руку сковородку, в другую половник с тестом (количество набираемого теста отрегулируете в процессе приготовления), быстро вылейте на сковородку, равномерно распределите по всей поверхности.
6. Выпекайте изделие с двух сторон по минуте — полторы до золотистого цвета. Общее время приготовления всего несколько минут.  Чтобы ускорить процесс приготовления, жарить можно сразу на двух сковородках.
7. Готовые блинчики по желанию можете смазать сливочным маслом.

Если приготовить блюдо без яиц, то допустимо его кушать во время Великого Поста. Блинчики без яиц оценят люди, придерживающиеся вегетарианского питания.

Варианты подачи блинчиков на стол

• положите на середину блинчика любую начинку, сверните его конвертиком, можно перед подачей слегка обжарить с обеих сторон;
• если блинчики без начинки сверните их треугольниками, красиво разложите на тарелке, сбоку положив чайную ложку сметаны;
• блинчики с начинкой сверните тугим рулетом и нарежьте на кусочки одинакового размера, наколите их на шпажку и получите закусочные канапе;
• сверните блинчик в виде улитки, а чтобы не развернулся, закрепите зубочисткой.

Можно ли кушать блины каждый день?

К сожалению, блины довольно калорийные изделия (около 230 ккал в 100 г.), а если с начинкой то и того больше. Но иногда можно побаловать себя, не смотря на калорийность.

Если все же блинов хочется, то можно приготовить диетический вариант этого вкусного блюда.

Блинчики без молока | Кошерный вкус

Эти оладьи без молока готовятся без молока и масла, и их легко собрать, используя этот рецепт в одной чаше.

Они очень универсальны. Вы можете сделать их пушистыми или плоскими и использовать любую жидкость в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Древние греки делали блины, которые назывались тагениас, от греческого слова «сковорода».

Они были приготовлены из пшеничной муки, оливкового масла, меда и простокваши и подавались на завтрак так же, как сегодня подают наши американские блины.

У них также были staititas блинов из муки из полбы. Эти блины были покрыты медом, кунжутом и сыром.

Напротив, большинство стран во всем мире создали свою собственную форму блинов и по-разному их едят.

У французов есть блины, которые могут быть сладкими на десерт или несладкими для еды, эфиопы едят инджеру, которую едят как лепешки и незаменимы для еды, угандийские банановые блины — список можно продолжать и продолжать.

В отличие от многих других стран, американские блины — это разновидность быстрого хлеба.

Это означает, что, в отличие от блинов, они используют разрыхлители, такие как пищевая сода и разрыхлитель, чтобы сделать их более пирожными.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. 10% от всей прибыли передается на благотворительность.

Что вам нужно

Мерные стаканы и ложки для сухих продуктов
Мерные стаканы для жидкости
Чаша для смешивания
Венчик
Ковш
Сковорода-сковорода
Резиновый шпатель

ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА?

№Хотя он делает ваши блины более пушистыми, у вас нет , чтобы его использовать. Вы можете использовать практически все, что захотите, включая воду, миндальное молоко, овсяное молоко, апельсиновый сок и кокосовое молоко.

КАК ОТМЕРИТЬ МУКУ И ДРУГИЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Используя сухой мерный стаканчик, возьмите ингредиенты из пакета или переложите их в чашку.

Затем выровняйте ингредиент, удалив излишки перевернутым ножом для масла.

Единственное исключение — коричневый сахар.Коричневый сахар нужно сложить, а затем соскрести излишки.

ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ ЧАШКА ДЛЯ СУХОЙ VS ЖИДКОСТИ

Вы когда-нибудь задумывались, почему мерные ложки часто идут в комплекте с мерными стаканчиками? Раньше я. Я не понимал, зачем нам нужен набор, если у нас может быть одна большая мерная чашка.

После быстрого поиска я получил свой ответ. Я обнаружил, что большая мерная чашка используется для жидкостей, а набор — для сухих ингредиентов.

Оказывается, если вы попытаетесь отмерить сухие ингредиенты чашкой для жидкости, измерения будут ошибочными.

Сначала вы всыпаете муку или какао, затем встряхиваете их, чтобы выровнять, а затем добавляете еще.

Встряхивая порошок, вы заставляете его осесть, а когда вы добавляете больше, вы в конечном итоге используете больше, чем требуется.

Зачем просеивать муку и другие порошковые ингредиенты

Просеивание муки и других ингредиентов, таких как какао, дает ряд преимуществ:

Он удаляет любой нежелательный мусор, и вы можете получить более точные измерения, чем плотно упакованные в пакет.

Он также удаляет любые комки, которые могут попасть в тесто и которые впоследствии трудно разбить, или которые могут быть полностью пропущены перед выпечкой.

Если вы просеете порошкообразные ингредиенты вместе, это поможет их объединить и более равномерно смешать с другими сухими ингредиентами, такими как сахар.

КАКОЙ ТИП МАСЛА ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Я использую нейтральные масла, такие как масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло. Однако при желании можно использовать более сильный ароматизатор, например кокосовое масло.

НУЖНО ЛИ ЯЙЦА ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?

Короткий ответ — «нет».Хотя параллельное сравнение показывает, что выпечка с яйцами при комнатной температуре дает лучший мякиш, в остальном это не заметно.

Для чего используются яйца?

Яйца выполняют три функции в большинстве рецептов: они помогают связывать ингредиенты вместе, действуют как мягкий разрыхлитель и добавляют влагу.

ВАРИАНТ БЕЗ ЯИЦ

Яйца можно заменить 1/4 стакана несладкого яблочного соуса на каждое яйцо. Это означает, что для рецептов, требующих 2 яиц, вам понадобится 1/2 стакана несладкого яблочного соуса.

Яблочное пюре является хорошим связующим веществом потому, что оно богато пектином. Пектин — это натуральный крахмал, содержащийся в фруктах и ​​ягодах, который действует как загуститель и стабилизатор в продуктах питания.

Это происходит в сочетании с сахаром и кислотой (если фрукт или ягода не обладают естественной кислотностью).

Учтите, что вкус может немного измениться.

ЯЙЦА МОЛОЧНЫЕ?

Нет, яйца немолочные. Молочные продукты — это молоко и любые пищевые продукты из молока, включая сыр, сливки, масло и йогурт.

Итак, хотя яйца являются продуктом животного происхождения, они не являются молочными продуктами. Фактически, яйца относятся к группе белковых продуктов.

Знакомство с сахаром

Сахар может показаться очень простым, если вы уже пекли раньше, но меня уже спрашивали об этом раньше, поэтому я объясняю.

Существует много различных видов сахара, включая белый сахар, коричневый сахар, ванильный сахар, сахарную пудру, сахар турбинадо и сахар демерара.

Когда рецепт — любой рецепт, не только мой — говорит «сахар», не уточняя ничего другого, это обычный белый сахар.

Белый сахар

Белый сахар (иногда называемый сахарным песком, столовым сахаром или белым сахарным песком) производится либо из свекловичного, либо из тростникового сахара, прошедшего процесс рафинирования.

Его проще всего найти и он используется чаще всего.

Коричневый сахар

Коричневый сахар — это белый сахар с добавленной к нему патокой.

Он обычно используется в рецептах печенья с шоколадной крошкой, и редко бывает, чтобы рецепт, требующий коричневого сахара, не требовал также и белого сахара.

Когда в рецепте содержится «коричневый сахар», но не указывается, какой тип (светлый или темный), это относится к светло-коричневому сахару.

В моих рецептах вы можете использовать любой вид коричневого сахара, который у вас есть под рукой, будь то темно-коричневый сахар, светло-коричневый сахар или сахар демерара, который очень распространен в Израиле.

Просто имейте в виду, что вкус и цвет будут немного отличаться в зависимости от того, что вы решите использовать.

Сахар Турбинадо

Сахар Турбинадо более известен как «сахар-сырец».Но, несмотря на это название, сахар на самом деле не «сырой».

Вместо этого это частично рафинированный сахар, который сохраняет часть исходной патоки.

Термин «сахар-сырец» может также создавать впечатление, что он в какой-то мере более полезен для здоровья.

На самом деле сахар турбинадо по питательности аналогичен белому сахару.

Сахар Демерара

Сахар Демерара очень популярен в Израиле и особенно вкусен в чае, но его также используют для выпечки.

В отличие от белого сахара, сахар демерара подвергается минимальной обработке и сохраняет некоторые витамины и минералы.

Однако это все еще не намного полезнее, чем белого сахара.

Сахар ванильный

Ванильный сахар не очень распространен в Штатах. Однако это распространено в Израиле и некоторых странах Европы.

Это сахар, который в течение длительного времени находился вместе с ванильными бобами, придавая ему ванильный аромат.

Сахарный песок

Этот вид сахара распространен в Великобритании.

Он имеет более мелкое зерно, чем белый (гранулированный) сахар, и крупнее, чем сахарная пудра.

Сахарная пудра часто используется в рецептах деликатной выпечки, такой как безе, суфле и бисквитные пироги.

Можно использовать коэффициент преобразования 1: 1 между сахарной пудрой и белым (гранулированным) сахаром.

Сахарная пудра

Сахарная пудра, иногда называемая сахарной пудрой, представляет собой сахар с порошковой консистенцией.

Этот сахар редко, если вообще когда-либо, используется для выпечки.Вместо этого он используется для посыпания десертов и приготовления глазури.

В некоторых странах также можно найти ванильную пудру.

Производится точно так же, как и обычный ванильный сахар. Однако сахар используется в виде порошка, а не гранулированного.

Экстракт ванили против ванильного сахара

В своих рецептах я не указываю, какую ваниль использовать.

Причина этого в том, что в Штатах используется исключительно экстракт ванили.

Между тем в Израиле, как и во многих странах Европы, распространен ванильный сахар.

В большинстве, если не во всех рецептах, можно использовать как ванильный экстракт, так и ванильный сахар.

В рецептах, где вместо экстракта можно использовать ванильный сахар, их можно заменить 1: 1.

Замена сахара медом

Если вы предпочитаете использовать мед вместо сахара, вы можете сделать это с довольно хорошими результатами.

Мед может быть в два или даже три раза слаще, в зависимости от меда, поэтому на каждую чашку сахара можно использовать от 1/2 до 2/3 стакана меда.

Поскольку мед добавляет жидкости, вам нужно удалить часть, чтобы сбалансировать ее. На каждую чашку меда удалите 1/4 стакана жидкости.

Кроме того, он горит быстрее, чем сахарный песок, поэтому вам нужно снизить температуру выпечки на 25 F или 4 C. Кроме того, проверяйте ее как можно раньше и часто, чтобы избежать подгорания или перепекания.

Виды ванили

Ваниль происходит из стручка, известного как «стручок ванили», который получают из ванильных орхидей.

Стручок ванили использовался для ароматизации со времен ацтеков и был завезен в Европу испанским конкистадором вместе с какао.

Экстракт ванили

Экстракт ванили создается путем выдержки ванильных бобов в спирте на некоторое время. Это наиболее часто используемый вид ванили.

Сахар ванильный

Ванильный сахар распространен в Европе и некоторых частях Ближнего Востока, например, в Израиле.

Это сделано из ванильных бобов, смешанных с сахаром, порошка ванильных бобов, смешанного с сахаром, или сахара, смешанного с ванильным экстрактом.

В некоторых странах, например в Италии, вы также можете найти ванильную сахарную пудру, которая используется для кондитерских изделий.

Ванильная паста

Ванильная паста, как правило, является фирменным блюдом. Это густая паста, которая содержит смесь очищенных семян стручка ванили и экстракта ванили.

Вы можете использовать его так же, как ванильный экстракт, и он оставит хлопья ванильных стручков, как вы видите в ванильном мороженом.

Имитация ванили

Имитация ванили, также известная как искусственная ваниль или ванильная эссенция, производится из синтетической ванили.

Это соединение, которое естественным образом содержится в стручках ванили и придает им аромат.

Могу ли я использовать имитацию ванили?

Многие скажут вам, что вам следует использовать высококачественную ваниль, так же как они говорят, что вы должны использовать лучшее какао.

Однако большинство из нас, вероятно, не захотят платить высокую цену за исключительно высококачественные ингредиенты.

В целом ваниль очень дорогая, так что экстракт тоже стоит.

Итак, если вы не собираетесь получать экстракт ванили обычного качества, вы можете использовать имитацию ванили.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРОТИВ ПИЩЕВОЙ СОДЫ

У меня было несколько комментариев, в которых задавались вопросы о пищевой соде и разрыхлителе.

Я также заметил, что если используется неправильный, все выходит не так, как должно.

Использование пищевой соды вместо разрыхлителя может придать вашему рецепту ужасный металлический привкус, в то время как использование разрыхлителя вместо пищевой соды оставляет выпечку плоской.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Пищевая сода — это разрыхлитель, а это значит, что она помогает расти.

Он делает это за счет образования углекислого газа, когда он реагирует на кислоту, такую ​​как винный камень, лимонный сок, йогурт, пахта, какао и уксус.

Когда выделяется углекислый газ, он вызывает привычную консистенцию и крошку в блинах, пирогах, быстром хлебе, содовом хлебе и другой выпечке и жареной пище.

Пищевая сода хорошо сочетается с закваской, потому что она кислая. В сочетании дает более легкий продукт с менее кислым вкусом, поскольку пищевая сода является щелочной.

Хорошее практическое правило — использовать около 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1 стакан муки.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Разрыхлитель также является разрыхлителем и представляет собой смесь пищевой соды, винного камня и иногда кукурузного крахмала.

Большинство продаваемых разрыхлителей двойного действия. Это означает, что закваска происходит в два этапа.

В первый раз он активируется, когда разрыхлитель намокнет, поэтому вы не можете приготовить тесто заранее, чтобы испечь его позже.

Второй раз, когда разрыхлитель подвергается нагреванию. Это происходит, когда тесто запекается или жарится.

Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, его чаще всего используют, когда рецепт не требует дополнительного кислотного ингредиента или слишком малого его количества.

Хорошее практическое правило — использовать примерно 1 чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки.

ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ НАЗЫВАЮТСЯ ОБЕИХ

Некоторые рецепты требуют и разрыхлителя, и пищевой соды, когда углекислого газа, образованного из кислоты и пищевой соды, недостаточно для разрыхления объема жидкого теста в рецепте.

Слишком много пищевой соды придает ужасный металлический привкус, поэтому добавляют разрыхлитель, чтобы придать ему большую упругость.

КАКОЙ СИЛЬНЕЕ?

Возможно, вы уже догадались ответ, так как пищевая сода используется для изготовления разрыхлителя, а вам нужно больше разрыхлителя на стакан муки. Но я все равно тебе скажу.

Пищевая сода в четыре раза в сильнее разрыхлителя.

Вот почему вы чаще всего будете видеть рецепты, в которых требуется только пищевая сода, а не рецепты, в которых нужен только разрыхлитель.

СКОЛЬКО ОНИ ДЕЙСТВУЮТ?

ПИЩЕВАЯ СОДА

Пищевая сода

годна к годам на неопределенный срок, хотя ее эффективность может снизиться до года.

Практическое правило — два года для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для открытой упаковки.

Однако, честно говоря, я использовал очень старую пищевую соду с хорошими результатами.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Как и пищевая сода, разрыхлитель годен на неопределенное время после лучших к дате и со временем может потерять свою эффективность.

Как в открытом, так и в закрытом виде, идеально использовать в течение от девяти месяцев до года.

Храните его в сухом и защищенном от влаги месте.

КАК ПРОВЕРИТЬ, ЕСЛИ ЭТО ЕЩЕ ХОРОШО

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Чтобы проверить разрыхлитель, налейте 3 столовые ложки теплой воды в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.

Если разрыхлитель годен к использованию, он должен немного шипеть.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки белого дистиллированного уксуса в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и перемешайте.

Смесь должна быстро закипеть, если сода свежая.

ВАРИАНТ БЕЗ ГЛЮТЕНА

МУКА ГРЕЧНЯ

Гречневая мука легко найти по сравнению с большинством других видов муки без глютена, и она придает приятный землистый ореховый вкус.

Обратной стороной является то, что у него отчетливый вкус, поэтому изменение будет заметным.

Он также темнее, поэтому цвет будет другим. Замените чашку чашкой.

РИСОВАЯ МУКА

Также можно использовать рисовую муку, которую можно найти в большинстве азиатских магазинов и магазинов здоровой пищи.

Белая рисовая мука имеет мягкий вкус и не меняет цвет сдобы или быстрого хлеба.

Поскольку он не имеет особого вкуса, лучше всего использовать его с ингредиентами, которые имеют его. Замените чашку чашкой.

ОВСЯНАЯ МУКА

Овсяная мука производится из цельного овса, измельченного в порошок, что легко сделать в домашних условиях.

Придает больше вкуса и более жевательную и рассыпчатую консистенцию, чем обычная универсальная мука.

Замените 1 стакан универсальной муки на 1 1/3 стакана овсяной муки.Чтобы приготовить 1 стакан овсяной муки, смешайте 1 1/4 стакана овса в кухонном комбайне до мелкого помола.

Примечание: овес должен быть помечен как «безглютеновый», потому что на заводе он может подвергнуться перекрестному загрязнению.

РЕЦЕПТ НАКОНЕЧНИКА

У меня есть газированная вода, с которой все очень просто, но газированная вода в бутылках работает отлично. Если у вас нет газированной воды, для придания вкуса можно использовать обычную воду или апельсиновый сок. Он просто не будет таким пушистым.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 чашки универсального назначения | обычная мука
• 1/4 стакана белого сахара
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки ванили
• 1 1/2 стакана газированной воды *

Инструкции

1. В миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте вместе.
2. Добавьте яйцо, масло и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться.
3. Влить газированную воду и тщательно перемешать. Тесто должно быть кремообразным и немного густым по консистенции.
4. Вылейте тесто ковшом на горячую сковороду или сковороду.
5. Готовьте, пока не увидите, что стороны застывают и на них образуются маленькие пузырьки. Переверните и готовьте еще минуту или около того, пока блин не подрумянится.
6. Повторите то же самое с остальным тестом.

Банкноты

* если вы не хотите использовать газированную воду, вы можете использовать любое безмолочное молоко, апельсиновый сок и даже воду.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 198 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 23 мг Натрий: 427 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт домашних блинов | Последние

Лорен

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Простой и легкий рецепт блинов, который дает вам каждый раз мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут. Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.

Это мой незаменимый, надежный, всегда вкусный рецепт блинов . Блины — одни из самых простых вещей, которые вы можете приготовить, но многие рецепты в Интернете ошибаются. Мне нравится слегка сладкое с правильным количеством закваски, чтобы оно не было горьким, а тесто — немного более толстым, чтобы я мог наливать и формировать блины в круги, чтобы они вздувались и становились пушистыми блиновыми облаками, которые я Полюбила каждое субботнее утро.

Рецепт блинов

Прелесть блинов в том, что они наполнены, их легко приготовить, и у всех нас есть эти ингредиенты под рукой почти 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Все основные продукты кладовые:

• Универсальная мука — для приготовления большинства блинов.
• Разрыхлитель — разрыхлитель.
• Пищевая сода — привет, пушистые блины, еще один ингредиент, помогающий вырасти.
• Сахарный песок — для подслащивания.
• Соль — для уравновешивания сладкого и других вкусов.
• Яйцо — по структуре.
• Масло сливочное — топленое, или рапсовое масло. Это для аромата.
• Холодная вода — помогает принести все сухие ингредиенты.

Чтобы узнать о других рецептах блинов, попробуйте следующие: яблочные оладьи с теплым карамельным соусом, банановые оладьи с шоколадной стружкой и грецкими орехами, оладьи с лимонной рикоттой и тыквенные оладьи с шоколадной крошкой.

Секретный ингредиент рецепта блинов

Этот полный список ингредиентов в моей карточке рецепта блинов будет выглядеть полностью знакомым, за исключением, возможно, моего секретного ингредиента: сухое сухое молоко .

Я знаю, что это кажется ненужным ингредиентом, особенно если вы предпочитаете просто использовать простое старое * жидкое * молоко, но я говорю вам, быстрорастворимое сухое молоко — это волшебный ингредиент, который делает эти блины вкуснее, чем все остальные. остальные. Он добавляет гладкости или почти богатства, которого вы просто не получите иначе.

Как приготовить блины

До по-настоящему вкусных блинов всего 15 минут и несколько простых шагов! Вот как их сделать:

1. В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы.

2. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, масло и воду . Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.

3. Жарьте на слегка смазанной маслом антипригарной сковороде на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавайте с маслом и кленовым сиропом и наслаждайтесь!

По этому рецепту получатся оладьи размером 12–4 дюймов.Достаточно, чтобы накормить мою семью из пяти человек. В зависимости от того, насколько толстым или тонким будет тесто, это число будет немного отличаться. Для консистенции мы используем мерку 1/4 стакана.

Домашние блины 101

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Эти блины проще всего приготовить, обжарив их на сковороде с антипригарным покрытием. Вы можете начать хорошо намазывать его маслом, но после того, как несколько блинов будут прожарены, используйте горячую сухую сковороду, чтобы получить даже золотые блины . (Смотрите фотографии в этом посте, чтобы увидеть, как это должно выглядеть.)

Используйте сливочное масло. Если вам не нравится этот ровный золотистый цвет, обязательно используйте для жарки много сливочного масла. Эту маслянистую корочку на блинчике просто невозможно разбить!

Умеренная жара. В зависимости от вашей конфорки, вы захотите постоянно поддерживать сковороду на среднем-слабом или среднем огне. Не слишком горячие, чтобы они горели и не готовились в центре, и не слишком холодные, чтобы они никогда не приобретали цвет. Каждая плита индивидуальна, поэтому, если вы никогда раньше не готовили блины, может потребоваться несколько попыток, чтобы получить желаемую температуру, но средний-низкий или средний — это примерно то, что нужно.

Оживите свои блины

Если вы хотите поднять свой завтрак на новый уровень, попробуйте несколько дополнительных надстроек.

• Для блинов с шоколадной крошкой : Мои дети любят блины по выходным, а блины с шоколадной крошкой отлично подходят для особых случаев. Я люблю посыпать 5-6 шоколадных чипсов на каждый блин после того, как вылил его на сковороду, прежде чем переворачивать.
• Для черничных блинов : Чтобы придать фруктовый оттенок, попробуйте классические черничные блины! Опять же, я использую тот же метод, что и шоколадную стружку, и добавляю чернику после того, как вылила каждый блин на горячую сковороду.
• Для банановых блинов : Разотрите 1 очень спелый банан с 1 чайной ложкой ванили по указанному рецепту блинов и добавьте в тесто для блинов перед жаркой. Добавьте шоколадную стружку для еще более сладкого сюрприза.
• Для цитрусовых блинов : Добавьте 1-2 чайные ложки апельсиновой или лимонной цедры в тесто для блинов и обжарьте, как указано в карточке рецептов. Прекрасное дополнение для позднего завтрака.
• Для оладий из пахты : Замените сухую пахту сухим молоком (который можно найти в большинстве хлебных коридоров по всей стране.)

Если вы хотите иметь под рукой сухую приготовленную смесь для блинов, чтобы сделать этот процесс еще быстрее, посмотрите этот рецепт блинов здесь, чтобы узнать направление.

Еще рецепты завтрака, чтобы попробовать!

Не забудьте сохранить этот рецепт для будущих утренних блинов! Карточка с рецептами для печати находится ниже.

Рецепт пушистых блинов

Простой и легкий рецепт блинов, который дает вам каждый раз мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут.Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.

Инструкции

• В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, масло и воду. Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.

• Жарьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

• Подавать со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Питание

Калорийность: 97 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 137 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 160 МЕ | Витамин C: 0,2 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 0,8 мг

Ключевое слово: как приготовить блины, рецепт блинов, блины

Легкие пушистые блины — FlyPeachPie

Иногда просто хочется на завтрак легких пушистых блинов! Мне нравится удобство купленной в магазине смеси для блинов, но и хороший легкий блин, который вы можете приготовить самостоятельно, тоже приятно иметь! Они такие пушистые и вкусные! Вы можете заранее смешать сухие ингредиенты и хранить их, чтобы их было еще проще.Просто добавьте жидкие ингредиенты, когда захотите их приготовить! По этому рецепту получается примерно 20 — 4-дюймовые блины. Эти блины также можно приготовить заранее, затем заморозить на противне, а затем заморозить, поместить в пакет с замком на молнии и хранить в морозильной камере для легкого завтрака, обеда, ужина или закуски.

Вот что вам понадобится для приготовления этих вкусных блинов!

1 1/2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чайной ложки сахара

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 стакана рапсового масла

1 3/4 стакана молока или воды (из молока получится немного более пушистый блин)

1 яйцо

1 1/2 чайной ложки белого уксуса

* Чтобы сделать их веганскими, добавьте дополнительную столовую ложку белого уксуса и 1 столовую ложку воды.

Указания: Смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте. Затем добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде. Для достижения наилучших результатов опрыскайте кулинарным спреем. Как только на одной стороне появятся пузырьки, переверните и продолжайте готовить на другой стороне, пока блин не будет готов.

Легкие пушистые блины

Базовый рецепт блинов. Делается примерно 20 блинов диаметром 4 дюйма.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак, блины

Ключевое слово: завтрак, простые рецепты

Порций: 20 блинов

• 1 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 3 / Из 4 стаканов молока или воды из молока получится немного более пушистый блин
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки белого уксуса

Как приготовить пушистые блины с зельцеровской водой

Добро пожаловать в серию «Готовь как закусочная» серии «Готовь, как закусочная» , где мы одержимы своей любовью к простым, культовым, супер-хрустящим удовольствиям закусочной и фигур как приготовить эти классические блюда дома.

Я из тех девушек, которые любят как сладкие, так и соленые завтраки, а это означает, что в мой заказ в закусочной обычно входят яйца, бекон и тосты, а также блин для хорошей меры. Если я обедаю с друзьями, я всегда пытаюсь убедить кого-нибудь поделиться. «Я возьму солонину, а ты — французские тосты», — предлагаю я, убедившись, что есть хлебная причина для употребления кленового сиропа.

То есть, когда меня попросили придумать, как приготовить пушистые блины, как в столовой для нашей коллекции рассказов «Готовьте как закусочник», я был в игре.

Так что же делает блинчик хорошим? Во-первых, они большие. Размер тарелки. И маслянистый, конечно. Но в основном они пушистые. Поговорив с несколькими шеф-поварами и съев много разных тарелок блинов, я придумал, как лучше всего приготовить пушистые блины — и в нем используется особый секретный ингредиент:

1. Добавьте дополнительный воздух с зельцеровской водой

По словам шеф-повара. Джон Кутсурис, который управляет грилем в закусочной The Greeks в Кирни, штат Нью-Джерси (где несколько моих приятелей из Эпи лично попробовали эти легкие блины), сельтерская вода — ключ к фирменному пуху его блинов.

Кутсурис обычно добавлял молоко, яйца, щепотку соли, корицу и воду в упакованную смесь для своих блинов. Но около 7 лет назад он попытался заменить воду на сельтерскую воду. «Вода плоская, а сельтерская вода — воздушная, поэтому я решил, что пузырьки придадут ей более легкий и пушистый вид, и это сработало», — объясняет он.

Здесь нет ничего удивительного: стратегия Кутсуриса подтверждается. В тесте на вкус зельтер-блинчиков по сравнению с оладьями с простой водой, зельтерские блины были заметно более воздушными! Точно так же, как при использовании сельтерской воды в тесте для темпуры получается легкое и воздушное тесто, когда вы добавляете сельтерскую воду в смесь для блинов, в тесто вливаются крошечные пузырьки воздуха, которые расширяются при нагревании.(Совет от профессионала: держите воду холодной, так как в холодной зельтерской воде пузырьков больше, чем при комнатной температуре.)

Вам больше не нужно идти в закусочную, чтобы получить такие пушистые блины.

Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, стиль еды Кэтрин Сакс

2. Добавьте больше муки для дополнительного тела

С этой информацией составить рецепт блинов в стиле закусочной было несложно. Я начал с моего любимого рецепта тонких блинов, блинчиков из пахты директора кулинарии Роды Бун, и я заменил немного сельтерской воды на порцию пахты, затем добавил еще немного муки, чтобы тонкие и хрустящие блинчики Роды получили немного больше тела, чтобы продемонстрировать их. пузыри и поднимаются в высоту по мере приготовления.

3. Готовьте блины на сковороде

Во время каждого ужина блины готовятся на очень горячей сковороде, что придает им хорошо подрумяненную корочку и быстро поднимается в высоту. Вы не можете установить сковородку в стиле закусочной на своей домашней кухне, но сковорода с двумя конфорками позволяет превратить вашу плиту в кухонную поверхность в стиле закусочной и приготовить больше блинов быстрее, чем на одной сковороде. Если у вас нет сковороды, чугунная сковорода — ваш следующий лучший выбор для лучшей корочки для блинов.

4. Вылейте их по 1/2 стакана

Для настоящих блинчиков из сельтерской закусочной вы хотите, чтобы они были размером с вашу тарелку, а это значит, что вам нужно вылить 1/2 стакана жидкого теста на сковороду. за каждый блин. Если вам нужны блины меньшего размера (которые легче переворачивать), вы можете использовать мерку в 1/4 стакана, чтобы вылить их. В The Greeks Кутсурис готовит десятки блинов в течение насыщенной субботы, но для группы из четырех друзей (или семьи) должно хватить восьми блинов, поэтому я разработал свой рецепт, чтобы приготовить восемь блинов размером с тарелку.

5. Не ограничивайтесь кленовым сиропом

Прежде чем окунуть эти похожие на облака кондитерские изделия в кленовый сироп, вы можете попробовать сделать то же, что и Кацурис: попробуйте положить ложку клубничного джема на стопку. Или подумайте о фруктовом компоте или даже шоколадном соусе. Есть только один способ приготовить воздушные блины, но есть много способов сделать их сверху.

Блинчики из пахты по-закусочной

Получить этот рецепт

Реквизит: Выбор реквизита любезно предоставлен Fishs Eddy .

Пахта полная | PearlMillingCompany.com

Состав продукта, упаковка и рекламные акции могут изменяться. Актуальную информацию смотрите на упаковке на полках магазинов.

Этот продукт необходимо приготовить перед употреблением.

Размер порции: 1/3 стакана (45 г / прибл. (2) — 4-дюймовые блины)
порций в упаковке: см. Таблицу

Количество на порцию
калорий	160
	% дневная стоимость **
Всего жиров 1.5g	2%
Насыщенные жиры 0,5 г	3%
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 490 мг	21%
Всего углеводов 32 г	12%
Пищевые волокна	3%
Сахар 5 г
Включает 4 г сахара	9%
Белок 5 г
Витамин D 0 мкг	0%
Кальций 60 мг	4%
Утюг 1.6 мг	8%
Калий 50 мг	0%
Тиамин 0,2 мг	15%
Рибофлавин 0,1 мг	8%
Ниацин 1,6 мг	10%
Фолат 100 мкг	25%
Фолиевая кислота 55 мкг
Фосфор 250 мг	20%

Протеиновая смесь для блинов — просто добавьте воды! (DIY + Vegan)

Нажмите, чтобы поделиться с друзьями и семьей!

Мне нравится эта домашняя белковая смесь для блинов, потому что ее легко приготовить, и простых и чистых ингредиентов! Имея его под рукой, здоровый завтрак становится проще простого! Просто добавьте воды, и менее чем за 6 минут вы получите идеальные, сытные, протеиновые блинчики! 20.1 грамм белка на порцию!

Какую муку мы используем в этой смеси для протеиновых блинов?

Овсяная мука: Овсяную муку можно купить в Интернете или в местном продуктовом магазине. Я предпочитаю делать свои собственные в моем Vitamix. Я просто следую указаниям из моей публикации «Как приготовить домашнюю муку (3 шага)». Самая простая вещь! А кто не любит свежую муку? У него потрясающий вкус! Вы также можете сделать большую его партию и хранить в кладовой до 3 месяцев! Так приятно иметь под рукой, если вы готовите мой тайно полезный банановый хлеб или домашнюю смесь для выпечки для друзей и семьи!

Знаете ли вы, овса — это на самом деле суперпродукт ?! Обо всем этом я рассказываю в своем посте Superfood Pantry.Вы можете узнать обо всех преимуществах и питательных веществах, которые содержит овес, прочитав это. Плюс они такие дешевые и универсальные !!! Вы можете приготовить мои вкусные овсяные хлопья с мятой и мокко на ночь, овсяные хлопья с арахисовым маслом на ночь или маття на ночь с ними и многое другое! Я мог бы продолжать говорить о овсе, друзья мои. Но я сдержу себя. Просто знайте, что овес классный , и определенно должен стать основным продуктом вашей кладовой .

Цельнозерновая мука: Если вы пробовали мое здоровое сахарное печенье или мое веганское сахарное печенье, вы уже знаете, что белая цельнозерновая мука — это моя мука! Вы также можете использовать любую цельнозерновую муку на ваш выбор.Так же, как и овсяную муку, вы можете измельчить собственные твердые белые ягоды пшеницы, чтобы получить свежую муку! Я очень рекомендую попробовать это. Если вы хотите узнать больше о твердой белой цельнозерновой муке, обязательно взгляните на мой пост «Здоровое сахарное печенье». Я подробно расскажу о вкусе и текстуре этой муки для выпечки!

Идеальная смесь протеинового порошка

Я тестировал много различных протеиновых порошков в блинчиках и уверяю вас, что эта комбинация — лучшая! Мы используем комбинацию неароматизированного порошкового протеина на растительной основе и неароматизированного порошка сывороточного протеина травяного откорма. Неароматизированный является ключевым, потому что он делает блины на вкус как настоящие блины ! Протеиновые оладьи, которые я пробовал в прошлом, в которых используется ароматизированных протеиновых порошков , обычно придают блинам вкус протеинового порошка. Если вы ищете протеиновые оладьи, которые на вкус на самом деле напоминают блины, я настоятельно рекомендую эту комбинацию!

Мы используем сыворотку травяного откорма потому, что она придает блинам дополнительную воздушность! И, конечно же, сыворотка травяного откорма очень богата белком и полезными жирами Omega 3 CLA.Отлично подходит для улучшения обмена веществ и защиты вашего тела от болезней! (Источник)

Если вы веган или просто избегаете сывороточного протеина, просто замените порошок сывороточного протеина на еще ½ стакана неароматизированного протеинового порошка на растительной основе.

Точно так же, если все, что у вас есть, это ароматизированный протеиновый порошок, вы определенно можете попробовать его! Если вы сделаете это, блины могут иметь привкус протеинового порошка, но, поскольку мы используем другие ингредиенты, это не должно быть слишком сильным.

Сколько протеина в одной порции блинов?

Размер порции по этому рецепту — 3 (¼ чашки) блинчиков.Добавив воды в сухую смесь, на одну порцию вы будете съедать 20,1 грамма белка! Сравните это со смесью Bisquick, в которой всего около 6 граммов протеина. Не говоря уже о том, что Bisquick сильно переработан и содержит 9 ГРАММ ЖИРА. Это в СЕМЬ раз больше жира и меньше половины белка! (Мой муж помог мне посчитать это). Если бы эти смеси для блинов встретились лицом к лицу на боксерском ринге, я думаю, мы знаем, кто будет явным победителем.

Эта протеиновая смесь для блинов также отлично подходит для других полезных рецептов!

Мне очень нравится эта протеиновая смесь для блинов, потому что вы можете использовать ее вместо муки в тоннах рецептов ! Допустим, вы хотите приготовить мои тыквенные маффины с шоколадной крошкой, вы можете просто заменить эту протеиновую смесь на обычную цельнозерновую муку.И БАМ! У вас будут кексы с протеиновым шоколадным чипсом из тыквы! Ням. Из этой смеси тоже можно делать вафли!

Вот почему мне нравится всегда иметь под рукой эту протеиновую смесь для блинов. Никогда не знаешь, когда тебе придется испечь протеиновое печенье, блины или банановый хлеб. Ах да, я уже упоминал … блины на вкус так хороши, что ваши дети даже не заметят, что это здорово!

Надеюсь, вам нравится эта протеиновая смесь для блинов не меньше, чем наша семья!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Выход: около 38 (¼ чашки) блинов

Смесь для протеиновых блинов (Easy + Vegan)

Домашняя смесь для протеиновых блинов, которую легко приготовить, и простых, чистых ингредиентов! Просто добавьте воды, и всего за 6 минут вы получите идеальные, сытные, белковые блинчики! (На выходе получается около 38 (¼ чашки) блинов) 20.1 грамм белка на порцию!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Инструкции

1. Объедините все ингредиенты в закрывающийся пакет размером галлон. Закройте пакет и встряхните, пока все хорошо не смешается. (См. Примечание 2)

2. Пометьте пакет «Protein Pancake Mix» ИЛИ перенесите в герметичный контейнер и промаркируйте его.

3. Хранить в сухом прохладном месте до 6 месяцев.

Для приготовления простых белковых блинов:

1.В средней миске смешайте 1 стакан протеиновых блинов с ¾ стакана воды. Размешайте смесь, пока она не станет однородной. (Вам может потребоваться больше или меньше жидкости в зависимости от протеинового порошка, который вы использовали в сухой смеси)

2. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым маслом. При нагревании налейте примерно стакана жидкого теста на каждый блин. При желании выложите шоколадную стружку на каждый блин. Готовьте примерно 3 минуты, пока тесто для блинов не начнет пузыриться, а края не станут золотистыми.Переверните и повторяйте, пока блинчики не приготовятся.

3. Подавать с желаемой начинкой горячим! Или заморозьте для удобного готового завтрака! (См. Примечание 3)

Примечания

1. Протеиновый порошок: Вы можете использовать любой протеиновый порошок, который вам нравится. Неароматизированный подарит вам вкус, максимально приближенный к настоящим блинам. Ароматизированный белок может повлиять на вкус и текстуру ваших блинов. Если вы используете весь порошок сывороточного протеина, добавьте примерно 1/4 стакана простого йогурта (я использую нежирный греческий) в тесто при приготовлении блинов.Я обнаружил, что использование всей сыворотки приводит к тому, что блины становятся немного сухими. Йогурт предотвратит это. Возможно, вам понадобится добавить больше или меньше воды в смесь для блинов, в зависимости от того, какой протеиновый порошок вы используете.
2. Вы можете смешать ингредиенты в большой миске, а затем переложить их в герметичный контейнер вместо того, чтобы смешивать их в пакете для хранения. Все, что вам удобнее всего!
3. Заморозка блинов — отличный вариант для быстрого завтрака! Просто выложите приготовленные блины на тарелку или противень после приготовления и быстро заморозьте на 10 минут.Затем переложите их в сумку или контейнер для хранения и храните в морозильной камере. Их предварительная заморозка в течение 10 минут без перерывов гарантирует, что блины не слипнутся при замораживании.

Рекомендуемые продукты

На этом сайте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю на соответствующих покупках бесплатно для вас, покупателя. Спасибо за поддержку Secretly Healthy Home!

Пищевая ценность:

Урожайность:

Около 13

Размер порции:

3 блина
Количество на порцию: Калорий: 396 Всего жиров: 1.2 г Углеводы: 61,2 г Чистые углеводы: 54,9 г Волокна: 5,1 г Сахар: 3,3 г Белки: 20,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте отметить @secretlyhealthyhome в Instagram, Facebook или Pinterest изображением вашего рецепта! Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или комментарий! Это действительно помогает мне поддерживать меня и побуждает продолжать готовить для вас рецепты!

Блинчики из цельной пшеницы Easy Delicious

Как сделать оладьи из цельнозерновой муки, которые будут легкими, воздушными и вкусными! Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас. Перейдите к рецепту блинов из цельной пшеницы или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Не так давно мы разделили наши основные блины. Судя по вашим отзывам, вам это нравится, но некоторые из вас спрашивали об использовании цельнозерновой муки для их приготовления вместо универсальной. Он простой, из него получаются очень легкие и воздушные блины. Поскольку в нем используется универсальная мука, нам стало любопытно, что произойдет, если мы частично или полностью заменим эту муку цельнозерновой мукой.После нескольких попыток мы поняли, что это прекрасно работает.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

Как приготовить легкие и воздушные блины из цельнозерновой муки

Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас. Иногда из цельнозерновой муки блины становятся тяжелыми, но с этим рецептом они остаются легкими, воздушными и имеют прекрасный вкус! Нам очень нравится ореховый вкус муки!

Вы также можете использовать половину цельнозерновой муки и половину универсальной муки. Если вы не привыкли использовать на кухне цельнозерновую муку, мы рекомендуем использовать 50% цельнозерновой и 50% универсальной муки.

На самом деле, хотя мы сами привыкли к цельнозерновой муке, мы предпочитаем использовать две муки, а не только цельнозерновую. Блины чуть светлее, пышнее и вкуснее. В любом случае они красиво получаются. Вы только посмотрите, какие они пушистые! Мы используем тот же метод смешивания, чтобы приготовить этих ореховых гречневых блинов .Смесь 50-50 гречихи и цельнозерновой или универсальной муки делает их легкими, воздушными и вкусными.

Для более простых рецептов блинов взгляните на эти

• Наши любимые оладьи с черникой очень похожи на эти оладьи из цельнозерновой муки. Они легкие, пушистые, с черникой.
• Эти банановые оладьи с легкими специями — один из моих любимых способов использовать остатки (или замороженные) бананы.
• Эти осенние тыквенные блины получили столько положительных отзывов.
• Эти домашние оладьи из пахты воздушные, маслянистые и имеют нежнейшую текстуру в середине.
• Или, если вам нравятся вафли, попробуйте наш рецепт Essential Waffle Recipe. Это так же просто, как наши блины, и мы воспользуемся нашими лучшими советами по приготовлению вафель, которые будут нежными внутри и хрустящими снаружи.

Раскрытие информации: Этот рецепт был разработан совместно с Gold Medal Flour. Мы очень рады этому, потому что это было нашим выбором в течение некоторого времени (моей мамы тоже).Этот рецепт является частью постоянных отношений с Gold Medal. В прошлом месяце мы поделились нашими Пушистыми тыквенными оладьями с маслом и пеканом.

Easy Delicious Цельнозерновые оладьи

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

Цельнозерновая мука придает блинам ореховый вкус. Этот рецепт довольно гибкий. Нам нравится использовать сочетание цельнозерновой и универсальной муки.Блины милые, легкие, пушистые.

Для блинов из 100% цельнозерновой муки просто используйте всю (1 1/2 стакана) цельнозерновой муки и не используйте универсальную муку. Мы заметили, что цельнозерновая мука впитывает жидкость немного больше, чем универсальная мука. Из-за этого вы можете обнаружить, что вам нужно добавить немного молока в тесто для блинов, прежде чем готовить блины.

На приготовление примерно 8 блинов

Вам понадобится

3/4 стакана (100 граммов) цельнозерновой муки

3/4 стакана (100 г) универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

от 1 1/4 до 1 1/2 стакана (295-350 мл) молока, молочного или немолочного

1 большое яйцо

4 столовые ложки растопленного несоленого масла плюс еще для сковороды или заменителя кокосового масла

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания

• Приготовление теста

Взбейте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в средней миске, отставьте в сторону.

Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым, но не горячим (вы должны держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте венчиком молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте молочную смесь в лунку и перемешайте вилкой, пока не смешается, и останутся лишь небольшие комочки муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Примечание: тесто будет довольно густым. Если он слишком густой, добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, чтобы немного разбавить его .

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или сковородку) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете на ее поверхность немного воды, вода кружится вокруг нее и со временем испаряется.

Слегка смажьте сковороду топленым маслом. Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и аккуратно распределите по 4-дюймовому кругу. (Если тесто густое, возможно, вам придется использовать тыльную часть ложки, чтобы распределить тесто в виде круга).

No related posts.