Картофельные зразы с куриным фаршем

Картофельные зразы, фаршированные обжаренным куриным филе с луком, нежные и очень вкусные, особенно в горячем виде, со сметаной.

Готовка: 60 ​​мин.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофельные зразы с фаршем — вкусное и питательное блюдо. Готовить: 50 мин. Порции: 8 Ингредиенты Мясной фарш — 200 г Картофель — 1 кг Репчатый лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст.л.Соль по вкусу Душистый перец — по вкусу Панировочные сухари — сколько времени потребуется V…

Картофельные зразы с телячьим фаршем

Сегодня приготовим чудесные картофельные зразы с фаршем. Рецепт очень простой. Картофельные котлеты с начинкой можно готовить на сковороде или в духовке. Котлеты из картофельного теста нежные, невероятно вкусные, буквально тают во рту. Готовить: 50 мин. Порций: 3 …

Картофельные зразы

Картофельные зразы с грибами, луком, морковью.А сверху обязательно грибная подливка… Ммм! .. Состав Картофель — 3-4 кг Грибы (замороженные, сушеные) Морковь — 1-2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Мука — 2 ст.л. растительного масла Соль Направления Я разморозил нашу кашу …

Жареные картофельные зразы с мясным фаршем

Сегодня я расскажу, как приготовить зразы из картофеля с фаршем. Это вкусное и незамысловатое блюдо. Жареные картофельные пироги с начинкой получаются аппетитными, нежными внутри и хрустящими снаружи.Восторг! Готовить: 1 час 10 мин. Порции: 4 ингредиента Картофель —…

Картофельные зразы с фаршем из свинины и говядины

Я делаю зразы из готового пюре, даже если оно осталось со вчерашнего дня, потому что на следующий день, как правило, не едим пюре. Можно использовать любой фарш, свинину и говядину или даже печень. Я использую ингредиенты на глаз. Готовить: 15 мин. Порций: 2 ингредиента …

Куриные зразы с потрохами

Вкусное блюдо из курицы — зразы из куриного фарша с паштетом из куриных потрохов.Ингредиенты Куриные грудки или фарш из них — 1 кг Соль Перец черный молотый Яйца — 1 шт. Репчатый лук крупный — 1 шт. Панировочные сухари Для паштета из потрохов: Сердечки куриные — 100 г Цыпленок в …

Куриные зразы с печенью

Оригинальные зразы из куриного фарша с печеночной начинкой и аппетитной корочкой из сухарей. Зразы восхитительны, сочетание курицы и печени дает неожиданно приятный вкус, который дополняется сушеным базиликом и тимьяном.Такие зразы хорошо сочетаются с любым …

Зразы из курицы с грибами

Интересный вариант мясного зраза с грибной начинкой. Зразы по этому рецепту готовят из куриного фарша с добавлением тертого картофеля, а грибную начинку обжаривают с луком. Куриные зразы с грибами обжариваются в панировке …

Зразы «Цыпленок Ряба»

Куриные зразы, фаршированные сыром и грецкими орехами, подходят к любому гарниру.Ингредиенты Куриный фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 4 столовые ложки Яйца — 1-2 шт. Соль по вкусу Специи для курицы — 1/2 чайной ложки Панировочные сухари — 50 г Мука — сколько будет …

Зразы «Цыпленок Ряба»

Куриные зразы, фаршированные сыром и грецкими орехами, подходят к любому гарниру. Ингредиенты Куриный фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 4 столовые ложки Яйца — 1-2 шт. Соль по вкусу Специи для курицы — 1/2 чайной ложки Панировочные сухари — 50 г Мука — сколько будет…

Тыквенные зразы с мясным фаршем

Полезное и вкусное блюдо для любителей тыквы. Тыквенные зразы получаются слегка сладкими, внутри много фарша, а сверху очень аппетитная корочка. Тыквенные зразы можно приготовить на ужин и подать горячими. Если зразы останутся, то …

Зразы с мясным фаршем и сыром

Летом приготовьте необычный, но простой в приготовлении зраз из кабачков.Для начинки используйте фарш и сыр. Результат восхитительный: хрустящая корочка из кабачков, сочный фарш и плавленый сыр. Готовить: 40 мин. Порций: 6 Ингредиентов Кабачки — 450 …

Картофельные зразы и грибы

Картофельные зразы, фаршированные куриной печенью, а вместо соуса — вешенки в сметане. Просто и вкусно! Ингредиенты Картофельное пюре — 500 г Яйца — 1 шт. Мука — 3-4 ст. Л. Для начинки: Печень куриная — 5-7 шт.Репчатый лук — 0,5 шт. Морковь — …

Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой очень вкусные и нежные. Картофельные зразы, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают всеми любимые пироги с капустой. Готовить: 40 мин. Порции: 3 Ингредиента Картофель — 800 г Квашеная капуста (или свежая) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 …

Картофельные зразы с морковью

Картофельные зразы с морковью — аппетитные овощные котлеты с начинкой, которые можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо.Ингредиенты Картофель — 7-8 шт. Мука — 3 ст. Л. Соль — 1 ч. Ложка (по вкусу) Масло (или жир) — для смазки противня Морковь — 2-3 шт …

Картофельные зразы с сыром

Блюда из картофеля никогда не бывает много! Тем более, если это аппетитные картофельные зразы, для приготовления которых нужно всего 5 ингредиентов. Нежные, несложные в приготовлении зразы из отварного картофеля, фаршированные твердым сыром — сытный завтрак или снна…

Картофельные зразы с баклажанами

Летние картофельные зразы, фаршированные баклажанами. Порции: 3 ингредиента Картофель — 5-6 шт. Яйца — 1 шт. Мука — 4 ст. Л. Соль — 1 ч. Л. Перец черный молотый — 0,5 ч. Л. Баклажаны — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Петрушка — 2-3 веточки Растительное масло — 3-4 ст.л. Directio …

Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с печенью — аппетитное и очень вкусное блюдо.Сочетание картофеля и печени всегда было удачным, поэтому этот рецепт котлет из картофеля с печенью вам обязательно пригодится. Ингредиенты Картофель — 400 г Печень говяжья — 200 г Они …

Картофельные зразы с мясом

Классической начинкой для картофельного зраза является мясо. Это были зразы с мясом, которые я решил приготовить сегодня и рассказать, как я их готовил. Ингредиенты Картофель — 5 шт. Яйцо — 1 шт. Свинина — 400 грамм Лук репчатый — 2 шт. Сливочное масло — 20 грамм. Чеснок — 1 шт.Лавровый лист — 3 […] Мор …

Картофельные зразы с грибами

Очень аппетитное домашнее блюдо — картофельные зразы с грибами. Румяные, нежные, сочные, фаршированные грибами… Такие зразы порадуют всю семью! Обязательно приготовить. Готовить: 2 часа Порции: 5 Ингредиенты Картофель — 1,5 кг Морковь — 200-300 г Шампиньоны …

Картофельные зразы, фаршированные куриным сердцем и печенью

Очень аппетитные и сытные картофельные зразы, фаршированные куриным сердцем и печенью.

Куриные зразы с печенью

Оригинальные зразы из куриного фарша с печеночной начинкой и аппетитной корочкой из сухарей. Зразы восхитительны, сочетание курицы и печени дает неожиданно приятный вкус, который дополняется сушеным базиликом и тимьяном. Такие зразы хорошо сочетаются с любым …

Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с печенью — аппетитное и очень вкусное блюдо.Сочетание картофеля и печени всегда было удачным, поэтому этот рецепт котлет из картофеля с печенью вам обязательно пригодится. Ингредиенты Картофель — 400 г Печень говяжья — 200 г Они …

Жареные картофельные зразы с печенью

Рекомендую недорогой обед для всей семьи. Картофельные зразы из печени хороши как в горячем, так и в холодном виде. Готовить: 1 час 30 мин. Порции: 4 Ингредиента Картофель — 6-8 шт. Печень (печень, сердце, легкие) — 400 г Яйцо — 1 шт.Лук репчатый — 2 шт. Мука — 50 г Соль для та …

Зразы Картофель, фаршированный мясом

Приготовление зразы из картофеля с мясной начинкой на ужин. Это просто. Готовить: 60 мин. Порции: 6 Ингредиентов Картофель — 1 кг Яйца — 3 шт. Мука — 2-3 ст. Л. Отварное мясо — 300 г Репчатый лук — 1-2 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Масло растительное для жарки — около …

Яйца, фаршированные куриной печенью

Очень вкусная закуска к любому праздничному столу — яйца, фаршированные печенью.Приятно и вкусно. Рекомендую в новогоднее меню 2021. Готовить: 40 мин. Порций: 8 Ингредиенты Яйца куриные — 8 шт. Печень куриная — 300 г Масло сливочное — 2 чайные ложки Репчатый лук — 0,5-1 шт ….

Картофельные зразы с куриным фаршем

Картофельные зразы, фаршированные обжаренным куриным филе с луком, нежные и очень вкусные, особенно если их подавать в горячем виде, со сметаной. Готовить: 60 мин. Порции: 2 ингредиента Картофель — 600 г Куриное филе — 250 г Яйцо — 1 шт.Репчатый лук — 1 шт. Пшеница f …

Картофельные зразы

Картофельные зразы с грибами, луком, морковью. А сверху обязательно грибная подливка… Ммм! .. Состав Картофель — 3-4 кг Грибы (замороженные, сушеные) Морковь — 1-2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Мука — 2 ст.л. растительного масла Соль Направления Я разморозил нашу кашу …

Куриная печень и сердце, тушеные в сметане

Соединение куриной печени и сердца в одном блюде — очень интересный ход, потому что сочетание нескольких видов субпродуктов в рецептах встречается не так часто.И сердечки, и кусочки печени, обжаренные с луком и тушенные в сметанном соусе, становятся нежными и нежными …

Картофель тушеный с куриными сердечками

Тушеный картофель с куриными сердечками — отличный пример вкусного и аппетитного блюда из достаточно бюджетных продуктов. Сердечки мягкие, нежные и питательные, а картофель ароматный. Приготовление: 55 минут Порции: 4 ингредиента Картофель — 1 кг …

Куриная грудка, фаршированная свининой и печенью

Замечательный рецепт куриной грудки, фаршированной свининой и печенью, которая подойдет как на закуску, так и на праздничный стол! Фаршированная куриная грудка остается сочной! А в сочетании с начинкой получается очень вкусно (вкуснее колбасы)! Это …

Помидоры, фаршированные куриной печенью и грибами

Красивая и сытная горячая закуска к праздничному столу — фаршированные помидоры, запеченные в духовке. По этому рецепту помидоры фаршируют куриной печенью и грибами. Готовить: 60 мин. Порции: 4 Ингредиента Помидоры — 4 шт. Печень куриная — 80 г Ч …

Куриные сердечки

Идеальный рецепт куриных сердечек с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Котлеты из свиной печени и сердца

Многие любят и готовят печеночные котлеты. Предлагаю добавить в печеночный фарш еще один субпродукт — сердце. Котлеты из свиной печени и сердца получаются сочными, сытными и очень вкусными. Эти котлеты обязательно стоит попробовать! Ингредиенты Свиная печень — 230 г Свинина …

Куриные зразы с потрохами

Вкусное блюдо из курицы — зразы из куриного фарша с паштетом из куриных потрохов.Ингредиенты Куриные грудки или фарш из них — 1 кг Соль Перец черный молотый Яйца — 1 шт. Репчатый лук крупный — 1 шт. Панировочные сухари Для паштета из потрохов: Сердечки куриные — 100 г Цыпленок в …

Зразы из курицы с грибами

Интересный вариант мясного зраза с грибной начинкой. Зразы по этому рецепту готовят из куриного фарша с добавлением тертого картофеля, а грибную начинку обжаривают с луком. Куриные зразы с грибами обжариваются в панировке…

Зразы «Цыпленок Ряба»

Куриные зразы, фаршированные сыром и грецкими орехами, подходят к любому гарниру. Ингредиенты Куриный фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 4 столовые ложки Яйца — 1-2 шт. Соль по вкусу Специи для курицы — 1/2 чайной ложки Панировочные сухари — 50 г Мука — сколько будет …

Зразы «Цыпленок Ряба»

Куриные зразы, фаршированные сыром и грецкими орехами, подходят к любому гарниру.Ингредиенты Куриный фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 4 столовые ложки Яйца — 1-2 шт. Соль по вкусу Специи для курицы — 1/2 чайной ложки Панировочные сухари — 50 г Мука — сколько будет …

Яйца, фаршированные печенью

Блюда из яиц, а особенно закуски, всегда пользовались большой популярностью. А как же питательная фантазия на тему фаршированных яиц? Я думаю, что многие люди просто обожают эту еду, тем более что это совершенно беспроигрышный вариант, если нужно готовить…

Картофельные зразы и грибы

Картофельные зразы, фаршированные куриной печенью, а вместо соуса — вешенки в сметане. Просто и вкусно! Ингредиенты Картофельное пюре — 500 г Яйца — 1 шт. Мука — 3-4 ст. Л. Для начинки: Печень куриная — 5-7 шт. Репчатый лук — 0,5 шт. Морковь — …

Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой очень вкусные и нежные.Картофельные зразы, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают всеми любимые пироги с капустой. Готовить: 40 мин. Порции: 3 Ингредиента Картофель — 800 г Квашеная капуста (или свежая) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 …

Картофельные зразы с курицей. Как приготовить картофельные зразы с курицей

Отличный вариант для семейного обеда — картофельные зразы с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из вареной или жареной курицы. Картофель можно заранее отварить «в мундире».«Начинка для картофельного зраза может быть совершенно разная — мясная, грибная, овощная, яичный и зеленый лук, с зеленью, сыром, колбасой или колбасой, жареным луком … В общем, все, что есть у вас на кухне в данный момент. Целое семья может участвовать в приготовлении картофельного зраза. И тогда каждый обязательно попросит еще! Давайте сегодня приготовим картофельных зраз с курицей .

Из товаров нам потребуется:

• Куриное филе 400 грамм;
• 6 средних картофелин;
• 2 яйца;
• сыр 150 грамм;
• 1 ст.ложка муки;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• 3 столовые ложки молока;
• Мука или панировочные сухари;
• Масло для жарки.

Картофельные зразы, пошаговый рецепт

Куриную грудку нарезать кубиками, выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла, посолить, поперчить, посыпать приправами и обжарить до готовности. Остужаем.

Как приготовить зразы из картофеля? Самое главное — правильное картофельное тесто.Картофель отварить в кипящей подсоленной воде (главное не переваривать!), Сразу слить воду, остудить, натереть пюре. Вбить яйцо, всыпать муку, мелко натертый сыр и месить до образования однородной, плотной, слегка вязкой массы.

Формируем лепешку из теста, слегка приплюснув ее на ладони, кладем в середину несколько кубиков куриной начинки и формируем котлету.

Так же поступаем с остальным тестом и начинкой.
Взбейте второе яйцо и молоко в отдельной миске.На тарелку насыпать муку или манку для панировки. Готовим зразы из картофеля на разогретой на масле сковороде.
Обвалять каждый пирог в яичной смеси, а затем в панировке и обжаривать с обеих сторон до хрустящей корочки.

Вкусные картофельные зразы подаются горячими с острым соусом

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения соленую воду, варить картофель до готовности (25-30 минут) на медленном огне.

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.Затем добавить нарезанное небольшими кусочками отварное куриное мясо, посолить и поперчить. Обжарить лук с куриным мясом, помешивая 3-4 минуты, затем остудить начинку для картофельного зраза.

При необходимости посолить картофель, затем всыпать 3 столовые ложки муки, перемешать картофельную массу.

Слегка влажными руками слепить из небольшой части картофельной массы лепешку средних размеров, в центр положить 1 столовую ложку охлажденной куриной начинки.
Края коржа слепить как у пирога, со всех сторон обвалять в муке.

Аппетитные, очень вкусные, нежные картофельные зразы, приготовленные с курицей, подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецептов котлет великое множество — у каждой хозяйки или хозяйки есть десяток способов приготовить такое блюдо.

Чтобы как-то разнообразить это мясное блюдо, в каждую котлету можно положить любую начинку или наоборот, обернуть ею мясо и приготовить, например, картофельные зразы с курицей. Такое необычное блюдо может заменить полноценный обед — есть и мясная составляющая, и гарнир, а при желании начинку можно сделать еще богаче и добавить в нее дополнительные компоненты.

Рецепт картофельного зраза с куриным фаршем и грибами

Курица и грибы — прекрасное сочетание, которое разными способами обыгрывается в огромном количестве блюд. Если учесть, что в такой тандем гармонично вписывается и картофель, то вполне естественно появление такого блюда, как зразы из картофеля с курицей и грибами.

Состав

• Картофель — 2,5 кг;
• Морковь — 2 шт;
• Сметана — 6 столовых ложек;
• Яйца — 5 шт .;
• Масло подсолнечное — для жарки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Мускатный орех — щепотка;
• Куриный фарш — 600 г;
• Шампиньоны консервированные — 1 баночка;
• Лук желтый — 2 головки;
• Мука высшего сорта — для панировки.

Как приготовить картофельные зразы с куриным фаршем и грибами

1. Сначала нужно разобраться с картофелем, так как он нам понадобится охлажденным. Очищаем, нарезаем мелкими кубиками и варим до готовности.
2. Слить воду, растолочь картофельное пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Когда он немного остынет, разбейте несколько яиц и перемешайте.
3. Очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, три моркови на крупной терке. Слейте жидкость из банки с грибами и нарежьте их так же, как лук.
4. Влить масло в сковороду, сначала положить лук и морковь, обжарить до румяной корочки, добавить куриный фарш … Жарить, измельчая большие кусочки лопаткой, пока не испарится вся влага, затем добавить грибы и варить еще пять минут .
5. Посолить и поперчить, дать остыть. При желании можно влить сметану и размешать, либо оставить чисто на сервировку.
6. С помощью столовой ложки зачерпните пюре, отправьте в емкость с мукой — так получится лепить из нее, и к рукам не прилипнет.Делаем лепешку, в середину кладем начинку, закрываем и при необходимости обваливаем в муке.
7. Налейте в сковороду подсолнечное масло (или утопите в масле) и обжарьте наши зразы с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавать такой зраз можно со сметаной или просто так. При желании можно усилить панировку, добавив в нее панировочные сухари, тогда после муки картофельные котлеты нужно будет обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофельные зразы с куриным филе

Состав

• — 1-2 шт. + —
• — 250 г + —
• — щепотка + —
• — 4 штуки + —
• — 2 шт. + —
• — вкус + —
• — 10 мл + —
• — для панировки + —
• — 2 кг + —

Как приготовить зразы из картофеля с куриной начинкой

1. Для начала нужно подготовить куриное филе.Промываем под холодной водой, а затем удаляем пленки, остатки соединительной ткани и жира. Если вы взяли грудинку, удалите также все кости и кожицу.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками — так оно будет быстрее готовиться, поместите его в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Ставим на огонь и варим до готовности. Обычно достаточно получаса, чтобы полностью приготовить филе.
3. Пока варится мясо, займемся картошкой.Его нужно хорошенько промыть и отправить готовить прямо в форме — так мы сэкономим крахмал, а значит, в дальнейшем из картофеля будет легче лепить зразы.
4. Когда картофель и курица приготовятся, выньте их из воды и дайте остыть. Затем очистите картофель и натрите на крупной терке.
5. В картофельную массу добавить куриные яйца, сто грамм размягченного сливочного масла, немного посолить, поперчить и отставить на время.
6. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.Курицу измельчить на мясорубке. В сковороду налить немного подсолнечного масла и обжарить на нем лук до золотистой корочки.
7. Положите сюда куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать и обжарить еще минут 5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
8. Берем небольшое количество картофеля, делаем из него лепешку. В середину выложить мясную массу и накрыть ею края. У вас должна получиться своеобразная картофельная котлета.
9. В чистой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло (при желании можно смешать масло и растительное масло в равных пропорциях).Обвалять зразы в мучной панировке и выложить на сковороду.
10. Обжаривайте зразы с каждой стороны по 3-4 минуты, пока на их поверхности не образуется золотистая корочка.

Выложить приготовленные зразы из картофеля и курицы на блюдо, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подавать.

Куриные зразы с картофелем

Напоследок приготовим классические зразы из куриного фарша, фаршированные картофелем.

Состав

• Молоко — 200 мл;
• Мука — для панировки;
• Масло растительное — для жарки;
• Фарш куриный — 1 кг;
• Картофель — 5 шт;
• Репчатый лук — 2 шт;
• Хлеб белый — 2 средних куска;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Соль, перец и любые специи по вкусу.

Как готовят зразы из курицы с картофельной начинкой?

1. Сначала очистите картофель, варите до готовности и сделайте обычное, не слишком жидкое пюре.
2. Лук очистить, обжарить на масле до золотистой корочки.
3. Кусочки белого хлеба измельчить и замочить в теплом молоке.
4. Добавьте к куриному фаршу лук, яйца, хлеб, соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
5. В глубокую миску насыпьте муку, положите в нее порционную порцию куриного фарша со столовой ложкой.Сверху присыпать немного мукой и сформировать мясной корж (без муки, куриный фарш к рукам и даже вода не всегда помогает), в центр положить немного пюре.
6. Делаем обычную котлету и отправляем на сковороду с маслом, то же самое проделываем с остальными ингредиентами.
7. Обжарить все зразы до золотистого цвета со всех сторон.

Получившиеся зразы подаем с салатом из свежих овощей, тушеной капусты, зеленого горошка или любым другим гарниром, который хорошо сочетается как с курицей, так и с картофельным пюре.

Как видите, приготовить зразы из картофеля с курицей довольно просто, особенно если у вас есть какие-то ингредиенты в холодильнике. Таким образом можно «избавиться» от вчерашнего картофельного пюре, отварной грудинки и многих других несвежих продуктов. Самое интересное, что такое блюдо в итоге получается невероятно вкусным и во многом превосходит блюда, входящие в его состав.

Зразы знают все с детства. Чаще всего их не готовили дома, а знакомство с ними происходило в столовых.Вот только «столовские» и домашние зразы — это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Сделать их дома не составляет большого труда. Зато сразу получится сытный обед, в котором гармонично сочетаются и гарнир, и горячее блюдо. Залить сметаной, нежным горчичным соусом или просто подать с салатом — вся семья будет вкусно накормлена и счастлива.

Состав:

Картофель — 5 штук

Куриное яйцо — 1 штука

Куриное филе — 300 граммов

Шампиньоны — 300 граммов

Лук — 1 штука

Мука — 1-2 столовые ложки

Сливочное масло — 50 граммов

Сливки 20% — 150 миллилитров

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Панировочные сухари

Приготовление

Чтобы приготовить вкусные зразы, не нужно много времени.Вы сможете все сделать за час. Первым делом я промываю картофель, очищаю его, разрезаю и ставлю вариться. Когда закипит, его нужно посолить и забыть примерно на 20 минут.

В это время можно приступить к приготовлению начинки. Куриное филе, можно снять бедра, очистив их от кости, пропустить через мясорубку. Шампиньоны разрезать на 4 части и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.Шлем ей поклон. Как только он станет прозрачным, добавляем грибы. Все перемешать, посолить и поперчить. Грибы должны выделять воду. Когда он полностью испарится, добавьте половину масла и обжарьте грибы и лук до готовности. Это займет у нас 4-6 минут.

Добавьте в сковороду куриный фарш и энергично перемешайте, чтобы он разделился на мелкие фракции. Даем полностью испариться всей воде, которая выходит из него. Отправляем крем в кастрюлю. Постоянно помешиваем, чтобы они обволакивали все ингредиенты.Крем придаст фаршу нужную консистенцию и сочность. При этом начинка должна быть практически сухой. Добившись такого эффекта, снимите его с огня.

В это время картошка уже была отварена. Слейте воду, добавьте оставшееся масло и замесите пюре. Здесь не должно быть комков. Дать немного остыть и отправить к нему яйцо … Хорошо вымесить массу силиконовым шпателем или рукой. Если вы боитесь, что ползучая мука вылезет наружу, для уверенности можно добавить 1-2 столовые ложки муки или ложку картофельного крахмала.Они сделают тесто липким.

Из картофельного пюре формируем шарики, размер которых зависит от желаемого размера раз. Смочите руки водой, расплющите шарик в круг. В середину выложить начинку и все аккуратно защипнуть.

Готовые зразы лучше обвалять в панировочных сухарях, чтобы они приобрели золотистый оттенок и точно не прилипали к сковороде.

Нагреем на сковороде подсолнечное масло … Выкладываем на него зразы, даем им «схватиться» и убавляем огонь чуть ниже среднего.Они не должны гореть. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и переложите на противень.

Разогреваем духовку до температуры 150 градусов. Обжаренные зразы накрыть фольгой и поставить в духовку примерно на 20-30 минут. за это время они дойдут, запарятся, будут мягкими, но с хрустящей корочкой.

Приготовьте свежий соус для зраза с курицей и грибами. Для этого мелко нарежьте любимую зелень — идеальную, укроп, петрушку или мяту. Смешать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной, приправить солью и перцем по вкусу.Для пикантности можно добавить буквально 1 зубчик чеснока.

Сытное, вкусное и быстрое блюдо готово. Он идеально подходит для обеда, так как содержит отличный баланс белков, жиров и углеводов.

Как приготовить зразы из картофеля с курицей. Как приготовить картофельные зразы с курицей

Отличный вариант для семейного обеда — картофельные зразы с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из вареной или жареной курицы. Картофель можно заранее отварить «в мундире».«Начинка для картофельного зраза может быть совершенно разной — мясная, грибная, овощная, яйца и зеленый лук, с зеленью, сыром, колбасой или колбасой, жареным луком … В общем, все, что есть у вас на кухне в данный момент. Целое семья может участвовать в приготовлении картофельного зраза. И тогда каждый обязательно попросит еще! Давайте сегодня приготовим картофельных зраз с курицей .

Из товаров нам потребуется:

• Куриное филе 400 грамм;
• 6 средних картофелин;
• 2 яйца;
• сыр 150 грамм;
• 1 ст.ложка муки;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• 3 столовые ложки молока;
• Мука или панировочные сухари;
• Масло для жарки.

Картофельные зразы, пошаговый рецепт

Куриную грудку нарезать кубиками, выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла, посолить, поперчить, посыпать и обжарить до готовности. Остужаем.

Как приготовить зразы из картофеля? Самое главное — правильное картофельное тесто … Картофель отварить в кипящей подсоленной воде (главное не переваривать!), Сразу слить воду, остудить, натереть пюре.Вбить яйцо, всыпать муку, мелко натертый сыр и месить до образования однородной, плотной, слегка вязкой массы.

Формируем из теста лепешку, слегка приплюснув ее на ладони, кладем в середину куриной начинки несколько кубиков и формируем котлету.

Так же поступаем с остальным тестом и начинкой.
Взбейте второе яйцо и молоко в отдельной миске. На тарелку насыпать муку или манку для панировки. Готовим зразы из картофеля на разогретой на масле сковороде.
Обвалять каждый пирог в яичной смеси, панировать и обжаривать с двух сторон до хрустящей корочки.

Вкусные картофельные зразы подаются горячими с острым соусом

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения соленую воду, варить картофель до готовности (25-30 минут) на медленном огне.

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить нарезанное небольшими кусочками отварное куриное мясо, посолить и поперчить.Обжарить лук с куриным мясом, помешивая 3-4 минуты, затем остудить начинку для картофельного зраза.

При необходимости посолить картофель, затем всыпать 3 столовые ложки муки, перемешать картофельную массу.

Слегка влажными руками слепить из небольшой части картофельной массы лепешку средних размеров, в центр положить 1 столовую ложку охлажденной куриной начинки.
Края коржа слепить как у пирога, со всех сторон обвалять в муке.

Аппетитные, очень вкусные, нежные картофельные зразы, приготовленные с курицей, подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Зразы знают все с детства. Чаще всего их не готовили дома, а знакомство с ними происходило в столовых. Вот только «столовские» и домашние зразы — это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Сделать их дома не составляет большого труда. Но, вы сразу получите сытный обед, в котором гармонично сочетаются и гарнир, и горячее. Полить их сметаной, нежным горчичным соусом или просто подавать с салатом — вся семья будет вкусно накормлена и счастлива.

Состав:

Картофель — 5 штук

Куриное яйцо — 1 штука

Куриное филе — 300 граммов

Шампиньоны — 300 граммов

Лук — 1 штука

Мука — 1-2 столовые ложки

Сливочное масло — 50 граммов

Сливки 20% — 150 миллилитров

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Панировочные сухари

Приготовление

Чтобы приготовить вкусные зразы, не нужно много времени.Вы сможете все сделать за час. Первым делом я промываю картофель, очищаю его, разрезаю и ставлю вариться. Когда закипит, его нужно посолить и забыть примерно на 20 минут.

В это время можно приступить к приготовлению начинки. Куриное филе, можно снять бедра, очистив их от кости, пропустить через мясорубку. Шампиньоны разрезать на 4 части и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.Шлем ей поклон. Как только он станет прозрачным, добавляем грибы. Все перемешать, посолить и поперчить. Грибы должны выделять воду. Когда он полностью испарится, добавьте половину масла и обжарьте грибы и лук до готовности. Это займет у нас 4-6 минут.

Добавьте в сковороду куриный фарш и энергично перемешайте, чтобы он разделился на мелкие фракции. Даем полностью испариться всей воде, которая выходит из него. Отправляем крем в кастрюлю. Постоянно помешиваем, чтобы они обволакивали все ингредиенты.Крем придаст фаршу нужную консистенцию и сочность. При этом начинка должна быть практически сухой. Добившись такого эффекта, снимите его с огня.

В это время картошка уже была отварена. Слейте воду, добавьте оставшееся масло и замесите пюре. Здесь не должно быть комков. Дать немного остыть и отправить в него куриное яйцо. Хорошо вымешать массу силиконовым шпателем или рукой. Если вы боитесь, что ползучая мука вылезет наружу, для уверенности можно добавить 1-2 столовые ложки муки или ложку картофельного крахмала… Они сделают тесто липким.

Из пюре формируем шарики, размер которых зависит от желаемого размера зраз. Смочите руки водой, расплющите шарик в круг. В середину выложить начинку и все аккуратно защипнуть.

Готовые зразы лучше обвалять в панировочных сухарях, чтобы они приобрели золотистый оттенок и точно не прилипали к сковороде.

Нагреем на сковороде подсолнечное масло … Выкладываем на него зразы, даем им «схватиться» и убавляем огонь чуть ниже среднего.Они не должны гореть. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и переложите на противень.

Разогреваем духовку до температуры 150 градусов. Обжаренные зразы накрыть фольгой и поставить в духовку примерно на 20-30 минут. за это время они дойдут, запарятся, будут мягкими, но с хрустящей корочкой.

Приготовьте свежий соус Зраз из курицы и грибов … Для этого мелко нарежьте свою любимую зелень — идеальную, укроп, петрушку или мяту. Смешайте его с натуральным йогуртом или нежирной сметаной, приправьте солью и перцем по вкусу.Для пикантности можно добавить буквально 1 зубчик чеснока.

Сытно, вкусно, быстро готово. Он идеально подходит для обеда, так как содержит отличный баланс белков, жиров и углеводов.

Рецептов котлет очень много — у каждой хозяйки или хозяйки есть десяток способов приготовить такое блюдо.

Чтобы как-то разнообразить это мясное блюдо, в каждую котлету можно положить любую начинку или наоборот, обернуть ею мясо и приготовить, например, картофельные зразы с курицей.Такое необычное блюдо может заменить полноценный обед — есть и мясная составляющая, и гарнир, а при желании начинку можно сделать еще богаче и добавить в нее дополнительные компоненты.

Рецепт картофельного зраза с куриным фаршем и грибами

Цыпленок и грибы — это идеальное сочетание, которое можно разными способами разыгрывать в огромных количествах блюд. Если учесть, что в такой тандем гармонично вписывается и картофель, то вполне естественно появление такого блюда, как зразы из картофеля с курицей и грибами.

Состав

• Картофель — 2,5 кг;
• Морковь — 2 шт;
• Сметана — 6 столовых ложек;
• Яйца — 5 шт .;
• Масло подсолнечное — для жарки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Мускатный орех — щепотка;
• Куриный фарш — 600 г;
• Шампиньоны консервированные — 1 баночка;
• Лук желтый — 2 головки;
• Мука высшего сорта — панировочная.

Как приготовить картофельные зразы с куриным фаршем и грибами

1. Сначала нужно разобраться с картофелем, так как он нам понадобится охлажденным.Очищаем, нарезаем мелкими кубиками и варим до готовности.
2. Слить воду, растолочь картофельное пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Когда он немного остынет, разбейте несколько яиц и перемешайте.
3. Очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, три моркови на крупной терке. Слейте жидкость из банки с грибами и нарежьте их так же, как лук.
4. Влить масло в сковороду, сначала положить лук и морковь, обжарить до золотистой корочки, добавить куриный фарш.Обжарить, раздавив большие кусочки лопаткой, пока не испарится вся влага, затем добавить грибы и варить еще пять минут.
5. Посолить и поперчить, дать остыть. При желании можно влить сметану и размешать, либо оставить чисто на сервировку.
6. С помощью столовой ложки зачерпываем пюре, отправляем в емкость с мукой — так получится лепить из нее, и к рукам не прилипнет. Делаем лепешку, в середину кладем начинку, закрываем и при необходимости обваливаем в муке.
7. Налейте в сковороду подсолнечное масло (или утопите в масле) и обжарьте наши зразы с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавать такой зраз можно со сметаной или просто так. При желании можно усилить панировку, добавив в нее панировочные сухари, тогда после муки картофельные котлеты нужно будет обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофельные зразы с куриным филе

Состав

• — 1-2 шт. + —
• — 250 г + —
• — щепотка + —
• — 4 штуки + —
• — 2 шт. + —
• — вкус + —
• — 10 мл + —
• — для панировки + —
• — 2 кг + —

Как приготовить зразы из картофеля с куриной начинкой

1. Для начала нужно подготовить куриное филе.Промываем под холодной водой, а затем удаляем пленки, остатки соединительной ткани и жира. Если у вас есть грудинка, удалите все кости и кожу.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками — так оно будет быстрее готовиться, поместите его в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Ставим на огонь и варим до готовности. Обычно достаточно получаса, чтобы полностью приготовить филе.
3. Пока варится мясо, займемся картошкой.Ее нужно хорошенько промыть и отправить готовить прямо в форме — так мы сэкономим крахмал, а значит, в будущем будет легче лепить зразы из картофеля.
4. Когда картофель и курица приготовятся, выньте их из воды и дайте остыть. Затем очистите картофель и натрите на крупной терке.
5. Добавить к картофельной массе куриные яйца, сто грамм размягченного масла, немного посолить, поперчить и отставить на время.
6. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.Курицу измельчить на мясорубке. В сковороду налить немного подсолнечного масла и обжарить на нем лук до золотистой корочки.
7. Положите сюда куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать и обжарить еще минут 5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
8. Берем небольшое количество картофеля, делаем из него лепешку. В середину выложить мясную массу и накрыть ею края. У вас должна получиться своеобразная картофельная котлета.
9. В чистой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло (при желании можно смешать масло и растительное масло в равных пропорциях).Обвалять зразы в мучной панировке и выложить на сковороду.
10. Обжаривайте зразы с каждой стороны по 3-4 минуты, пока на их поверхности не образуется золотистая корочка.

Выложить приготовленные зразы из картофеля и курицы на блюдо, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подавать.

Куриные зразы с картофелем

Напоследок приготовим классические зразы из куриного фарша, фаршированные картофелем.

Состав

• Молоко — 200 мл;
• Мука — для панировки;
• Масло растительное — для жарки;
• Фарш из куриного филе — 1 кг;
• Картофель — 5 шт;
• Репчатый лук — 2 шт;
• Хлеб белый — 2 средних куска;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Соль, перец и любые специи по вкусу.

Как приготовить куриные зразы с картофельной начинкой

1. Сначала очистите картофель, варите до готовности и сделайте обычное, не слишком жидкое пюре.
2. Лук очистить, обжарить на масле до золотистой корочки.
3. Кусочки белого хлеба измельчить и замочить в теплом молоке.
4. Добавьте к куриному фаршу лук, яйца, хлеб, соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
5. В глубокую миску насыпьте муку, положите в нее порционную порцию куриного фарша со столовой ложкой.Сверху присыпать немного мукой и сформировать мясной корж (без муки, куриный фарш к рукам и даже вода не всегда помогает), в центр положить немного пюре.
6. Делаем обыкновенную котлету и отправляем на сковороду с маслом, то же самое проделываем с остальными ингредиентами.
7. Обжарить все зразы до золотистого цвета со всех сторон.

Получившиеся зразы подаем с салатом из свежих овощей, тушеной капусты, зеленого горошка или любым другим гарниром, который хорошо сочетается как с курицей, так и с картофельным пюре.

Как видите, приготовить зразы из картофеля с курицей довольно просто, особенно если у вас есть какие-то ингредиенты в холодильнике. Таким образом можно «избавиться» от вчерашнего картофельного пюре, отварной грудинки и многих других несвежих продуктов. Самое интересное, что такое блюдо в итоге получается невероятно вкусным и во многом превосходит те блюда, которые входят в его состав.

Как приготовить куриные зразы. Картофельные зразы с курицей и грибами

Рецептов котлет очень много — у каждой хозяйки или хозяйки есть десяток способов приготовить такое блюдо.

Чтобы как-то разнообразить это мясное блюдо, в каждую котлету можно положить любую начинку или наоборот, обернуть ею мясо и приготовить, например, картофельные зразы с курицей. Такая необычная еда может заменить полноценный обед — есть еще и мясная составляющая, и гарнир, а при желании начинку можно сделать еще богаче и добавить в нее дополнительные компоненты.

Рецепт картофельного зраза с куриным фаршем и грибами

Курица и грибы — прекрасное сочетание, которое разными способами обыгрывается в огромном количестве блюд.Если учесть, что в такой тандем гармонично вписывается и картофель, то вполне естественно появление такого блюда, как зразы из картофеля с курицей и грибами.

Состав

• Картофель — 2,5 кг;
• Морковь — 2 шт;
• Сметана — 6 столовых ложек;
• Яйца — 5 шт .;
• Масло подсолнечное — для жарки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Мускатный орех — щепотка;
• Куриный фарш — 600 г;
• Шампиньоны консервированные — 1 баночка;
• Лук желтый — 2 головки;
• Мука высшего сорта — для панировки.

Как приготовить картофельные зразы с куриным фаршем и грибами

1. Сначала нужно разобраться с картофелем, так как он нам понадобится охлажденным. Очищаем, нарезаем мелкими кубиками и варим до готовности.
2. Слить воду, растолочь картофельное пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный орех … Когда немного остынет, разбить несколько яиц и перемешать.
3. Очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, три моркови на крупной терке. Слейте жидкость из банки с грибами и нарежьте их так же, как лук.
4. Влить масло в сковороду, сначала положить лук и морковь, обжарить до золотистой корочки, добавить куриный фарш. Обжарить, раздавив большие кусочки лопаткой, пока не испарится вся влага, затем добавить грибы и варить еще пять минут.
5. Посолить и поперчить, дать остыть. При желании можно влить сметану и размешать, либо оставить чисто на сервировку.
6. С помощью столовой ложки зачерпните пюре, отправьте в емкость с мукой — так из него можно будет лепить, и оно не прилипнет к рукам.Делаем лепешку, в середину кладем начинку, закрываем и при необходимости обваливаем в муке.
7. В сковороду налить подсолнечное масло (или топить маслом) и обжарить наши зразы с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавать такой зраз можно со сметаной или просто так. При желании можно усилить панировку, добавив в нее панировочные сухари, тогда после мучной обработки картофельные котлеты нужно будет обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофельные зразы с куриным филе

Состав

• — 1-2 шт. + —
• — 250 г + —
• — щепотка + —
• — 4 штуки + —
• — 2 шт. + —
• — вкус + —
• — 10 мл + —
• — для панировки + —
• — 2 кг + —

Как приготовить зразы из картофеля с куриной начинкой

1. Для начала нужно подготовить куриное филе.Промываем под холодной водой, а затем удаляем пленки, остатки соединительной ткани и жира. Если у вас есть грудинка, удалите все кости и кожу.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками — так оно будет быстрее готовиться, поместите его в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Ставим на огонь и варим до готовности. Обычно достаточно получаса, чтобы полностью приготовить филе.
3. Пока варится мясо, займемся картошкой.Его нужно хорошенько промыть и отправить готовить прямо в форме — так мы сэкономим крахмал, а значит, в дальнейшем из картофеля будет легче лепить зразы.
4. Когда картофель и курица приготовятся, выньте их из воды и дайте остыть. Затем очистите картофель и натрите на крупной терке.
5. В картофельную массу добавить куриные яйца, сто грамм размягченного сливочного масла, немного посолить, поперчить и отставить на время.
6. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.Курицу измельчить на мясорубке. В сковороду налить немного подсолнечного масла и обжарить на нем лук до золотистой корочки.
7. Положите сюда куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать и обжарить еще минут 5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
8. Берем небольшое количество картофеля, делаем из него лепешку. В середину выложить мясную массу и накрыть ею края. У вас должна получиться своеобразная картофельная котлета.
9. В чистой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло (при желании можно смешать масло и растительное масло в равных пропорциях).Обвалять зразы в мучной панировке и выложить на сковороду.
10. Обжаривайте зразы с каждой стороны по 3-4 минуты, пока на их поверхности не образуется золотистая корочка.

Выложить приготовленные зразы из картофеля и курицы на блюдо, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подавать.

Куриные зразы с картофелем

Напоследок приготовим классические зразы из куриного фарша, фаршированные картофелем.

Состав

• Молоко — 200 мл;
• Мука — для панировки;
• Масло растительное — для жарки;
• Фарш куриный — 1 кг;
• Картофель — 5 шт;
• Репчатый лук — 2 шт;
• Хлеб белый — 2 средних куска;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Соль, перец и любые специи по вкусу.

Как приготовить куриные зразы с картофельной начинкой

1. Сначала очистите картофель, варите до готовности и сделайте обычное, не слишком жидкое пюре.
2. Лук очистить, обжарить на масле до золотистой корочки.
3. Кусочки белого хлеба измельчить и замочить в теплом молоке.
4. Добавьте к куриному фаршу лук, яйца, хлеб, соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
5. В глубокую миску насыпьте муку, положите в нее порционную порцию куриного фарша со столовой ложкой.Сверху присыпать немного мукой и сформировать мясной корж (без муки, куриный фарш не всегда помогает и даже вода не помогает), в центр кладут немного пюре.
6. Делаем обыкновенную котлету и отправляем на сковороду с маслом, то же самое проделываем с остальными ингредиентами.
7. Обжарить все зразы до золотистого цвета со всех сторон.

Полученные зразы подаем с салатом из свежих овощей, тушеной капустой, зеленым горошком или любым другим гарниром, который хорошо сочетается с куриным мясом и с картофельным пюре.

Как видите, приготовить зразы из картофеля с курицей довольно просто, особенно если у вас есть какие-то ингредиенты в холодильнике. Таким образом можно «избавиться» от вчерашнего картофельного пюре, отварной грудинки и многих других несвежих продуктов. Самое интересное, что такое блюдо в итоге получается невероятно вкусным и во многом превосходит блюда, входящие в его состав.

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения соленую воду, варить картофель до готовности (25-30 минут) на медленном огне.

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить нарезанное небольшими кусочками отварное куриное мясо, посолить и поперчить. Обжарить лук с курицей, помешивая, 3-4 минуты, затем остудить начинку для картофельного зраза.

При необходимости посолить картофель, затем всыпать 3 столовые ложки муки, перемешать картофельную массу.

Слегка влажными руками слепить из небольшой части картофельной массы лепешку средних размеров, в центр положить 1 столовую ложку охлажденной куриной начинки.
Края коржа слепить как у пирога, со всех сторон обвалять в муке.

Аппетитные, очень вкусные, нежные картофельные зразы, приготовленные с курицей, подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Зразы знают все с детства. Чаще всего их не готовили дома, а знакомство с ними происходило в столовых. Вот только «столовские» и домашние зразы — это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Сделать их дома не составляет большого труда.Зато сразу получится сытный обед, в котором гармонично сочетаются и гарнир, и горячее блюдо. Полить их сметаной, нежным горчичным соусом или просто подавать с салатом — вся семья будет вкусно накормлена и счастлива.

Состав:

Картофель — 5 штук

Куриное яйцо — 1 штука

Куриное филе — 300 граммов

Шампиньоны — 300 граммов

Лук — 1 штука

Мука — 1-2 столовые ложки

Сливочное масло — 50 граммов

Сливки 20% — 150 миллилитров

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Панировочные сухари

Приготовление

Чтобы приготовить вкусные зразы, не нужно много времени.Вы сможете все сделать за час. Первым делом я промываю картофель, очищаю его, разрезаю и ставлю вариться. Когда закипит, его нужно посолить и забыть примерно на 20 минут.

В это время можно приступить к приготовлению начинки. Куриное филе, можно снять бедра, очистив их от кости, пропустить через мясорубку. Шампиньоны разрезать на 4 части и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.

Разогрейте сковороду с растительным маслом… Шлем ей поклон. Как только он станет прозрачным, добавляем грибы. Все перемешать, посолить и поперчить. Грибы должны выделять воду. Когда он полностью испарится, добавьте половину масла и обжарьте грибы и лук до готовности. Это займет у нас 4-6 минут.

Добавьте в сковороду куриный фарш и энергично перемешайте, чтобы он разделился на мелкие фракции. Даем полностью испариться всей воде, которая выходит из него. Отправляем крем в кастрюлю. Постоянно помешиваем, чтобы они обволакивали все ингредиенты.Крем придаст фаршу нужную консистенцию и сочность. При этом начинка должна быть практически сухой. Добившись такого эффекта, снимите его с огня.

В это время картошка уже была отварена. Слейте воду, добавьте оставшееся масло и замесите пюре. Здесь не должно быть комков. Дать немного остыть и отправить к нему яйцо … Хорошо вымесить массу силиконовым шпателем или рукой. Если вы боитесь, что ползучая мука вылезет наружу, для уверенности можно добавить 1-2 столовые ложки муки или ложку картофельного крахмала.Они сделают тесто липким.

Из картофельного пюре формируем шарики, размер которых зависит от желаемого размера раз. Смочите руки водой, расплющите шарик в круг. В середину выложить начинку и все аккуратно защипнуть.

Подготовленные зразы лучше обвалять в панировочных сухарях, чтобы они приобрели золотистый оттенок и точно не прилипали к сковороде.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Выкладываем на нее зразы, даем им «схватиться» и убавляем огонь чуть ниже среднего.Они не должны гореть. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и переложите на противень.

Разогреваем духовку до температуры 150 градусов. Обжаренные зразы накрыть фольгой и поставить в духовку примерно на 20-30 минут. за это время они дойдут, запарятся, будут мягкими, но с хрустящей корочкой.

Приготовьте свежий соус для зраза с курицей и грибами. Для этого мелко нарежьте любимую зелень — идеальную, укроп, петрушку или мяту. Смешать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной, приправить солью и перцем по вкусу.Для пикантности можно добавить буквально 1 зубчик чеснока.

Сытно, вкусно, быстро готово. Он идеально подходит для обеда, так как содержит отличный баланс белков, жиров и углеводов.

простой пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные картофельные зразы с мясом. Сытное блюдо с нежной мясной начинкой и хрустящей корочкой не оставит вас равнодушными. Хрустящая корочка получается из панировочных сухарей не очень мелкого помола. Лучше всего употреблять сразу после приготовления, запивая сметаной.

Возьми эти продукты.

Сначала промойте картофель, очистите от кожуры. Варить до готовности. А пока готовим начинку. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.

Свинину промыть, обсушить, измельчить на мясорубке. Выложить в сотейник с луком. Жарить до готовности на слабом огне, периодически помешивая.

Готовую мясную начинку приправить солью и молотым черным перцем.

Отварной картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить.

Измельчить на картофелельнице до получения однородной массы. Добавить куриное яйцо, муку. Помешивать. Приправить солью и перцем.

Сформируйте небольшую лепешку мокрыми руками. В центр выложить мясную начинку. Аккуратно закрепите начинку внутри картофельной лепешки и хорошо обваляйте в панировочных сухарях.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Выложите кусочки картофеля. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Картофельные зразы с мясом готовы.

Приятного аппетита!

Зразы с мясом — сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Выбери лучший рецепт!

Картофельные зразы с мясом, на мой взгляд, лучшее сочетание всеми любимого картофеля и вкусного мяса. Конечно, к столу можно подать просто пюре с гуляшем, но согласитесь, что есть нечто отличное от стандартной еды, что намного интереснее.

• Картофель — 1 кг
• Фарш свиной — 0.5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Мука — 250 граммов
• Сливочное масло — 50 граммов
• Масло растительное для жарки — 50 мл
• Сметана — 100 мл

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и сделайте пюре, добавив к картофелю сливочное масло.

Обжарить фарш на сковороде до полуготовности (около 10-15 минут), добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе еще 10 минут.

Добавьте 150 г муки в остывшее пюре и замесите тесто. Не добавляйте в картофель яйца, сметану и даже больше масла. В этом случае пюре может стать очень жидким и формировать из него зразы будет очень сложно. Посыпьте доску оставшейся мукой, смажьте руки растительным маслом и раскатайте лепешки. Выложите 1-2 чайные ложки фарша в центр лепешки.

Сформируйте аккуратную лепешку и защипните края.

Обжарьте картофельную зебру на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится красивая золотистая корочка.Лучше всего подавать горячим, добавляя к каждому приему пищи столовую ложку сметаны.

Рецепт 2: картофельные зразы с мясом

Картофельные зразы, которые представляют собой фаршированные блины, являются национальным блюдом в кухнях нескольких восточноевропейских народов. Историки по-разному относятся к его происхождению: одни считают, что он попал в Речь Посполитую в XVI веке из Италии, другие считают, что это традиционное литовское блюдо.

• Картофель — 6 шт.;
• Свиная вырезка — 400 г;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Сливочное (жирное) масло сливочное — 150 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Мука — 2 ст. л .;
• Укроп — пучок;
• Соль по вкусу;
• Масло подсолнечное любое — 2 ст. л.

Картофель очищаем и тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и опускаем в горячую воду до кипения. Если положить в холодную воду, картофель станет менее липким.

Мясо промываем, разрезаем на куски и пропускаем через электрическую мясорубку.Вы можете ускорить процесс и купить уже готовый фарш, но тогда у вас не будет уверенности в качестве приготовленного продукта.

Сливаем практически весь картофельный рассол, оставляем буквально три-четыре ложки. Мяем толчкой, всыпаем муку, яйца и укроп. Количество яиц может быть разным, смотрите консистенцию картофельного теста.

Очистить лук и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, намазать фаршем, посолить и обжарить до полуготовности.Картофельную массу раскатать в колбасу, нарезать мелкими кубиками, как вареники раздавить ладонью. На одну половину выложить фарш, накрыть другую и плотно зафиксировать края.

В ладонях замесить полуфабрикат, обмакнуть его в муку и обжарить в топленом масле.

Рецепт 3, шаг за шагом: зразы с говядиной

Зразы из говядины — простое традиционное славянское мясное блюдо, приготовленное наоборот. Если классические зразы готовятся путем заворачивания мясной начинки в картофельное тесто, то мы завернем эти зразы в кусочки рубленой говядины.

Эти говяжьи отбивные невероятно вкусны и сытны, если их приготовить дома и подать с гарниром из сваренных зеленых бобов и цветной капусты. В процессе приготовления мы также приготовим для них очень густой и вкусный соус.

Пошаговый рецепт приготовления зраза из говядины с фото представлен ниже. Он подробно расскажет вам о каждом этапе приготовления, а также наглядно их продемонстрирует. В качестве мяса для такого зраза можно использовать не только говядину, но и филе свинины или курицы.В зависимости от того, какое мясо вы выберете, вы измените не только время приготовления, но и соответствующие специи. Начинка будет очень сытной и нежной благодаря сливочному маслу. В процессе запекания говядина приобретет плотную и хрустящую корочку, а в результате тушения станет очень нежной.

Такие зразы с говядиной идеальны на обед или ужин.

Приступим к приготовлению.

• говяжья вырезка — 450 гр
• лук репчатый — 2 штуки
• масло сливочное — 50 гр
• панировочные сухари — 2 столовые ложки
• масло растительное рафинированное — 30 мл
• мука пшеничная — 30 гр
• соль — ½ чайной ложки

Нарезаем всю говядину достаточно тонкими пластинами вдоль волокон.Сверху на пищевую пленку кладем нарезанные кусочки, сверху накрываем мясо пищевой пленкой. Забиваем говядину деревянным кухонным молотком. Наличие пленки не позволит молотку испортить текстуру и поверхность мяса.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Выложите ломтики лука в глубокую миску, добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и указанное количество панировочных сухарей. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Масло нужно немного растопить, просто дайте ему постоять при комнатной температуре перед приготовлением.

Полученную начинку выложить в центр каждого куска говядины, равномерно распределить по поверхности и завернуть мясо в своего рода рулет. Края мяса можно скрепить обычной зубочисткой, как показано на фото.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, заливаем мясные рулеты с начинкой пшеничной мукой и отправляем в раскаленное масло.

Обжарьте такие булочки с каждой стороны быстро и на сильном огне до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Положите оставшийся лук и кусочки масла в панировочные сухари в глубокую кастрюлю. Туда же отправляем жареные на сковороде говяжьи рулетики.

Залейте ингредиенты водой комнатной температуры, посолите по вкусу. Готовить ингредиенты на медленном огне под закрытой крышкой, пока мясо не станет мягким, а ароматный соус не загустеет.

Готовое блюдо подавать в горячем виде с гарниром из зеленой фасоли и цветной капусты. Зразы из говядины готовы.

Рецепт 4: как приготовить зразы с мясом

• Картофельное пюре 300 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Фарш свиной 100 гр
• Лук репчатый 1 шт
• Черный перец по вкусу

Делаем начинку, для этого необходимо на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить фарш, смешанный с измельченным луком, солью и перцем.

Добавьте в пюре соль, яйцо и муку.

Все перемешать.

Смазываем руки растительным маслом, либо немного присыпаем мукой. ложкой кладем в ладонь пюре, начинку посередине, а сверху снова пюре.

Формируем зразы в виде пирожков.

На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить зразы с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 5: зразы с мясом в духовке (пошагово)

Зразы — котлеты из картофеля с начинкой, блюдо украинской кухни. Их готовят из рыбы, яиц, грибов и мяса. Картофельные зразы с фаршем получаются очень сочными и сытными, их можно быстро обжарить на сковороде и запечь в духовке.

• Картофель 7 шт.
• Фарш свиной 500 гр
• Мука 1 стакан
• Панировочные сухари ½ стакана
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 3 веточки
• Масло растительное
• Перец молотый

Картофель очистить, отварить до готовности, слить жидкость и вымесить, не взбивая. Остынь.

В масле (2 столовые ложки) на среднем огне обжарить подготовленный фарш из свинины до испарения жидкости. Выложите на тарелку.

Добавьте в сковороду еще масла, обжарьте нарезанный лук с тертой морковью, измельченным чесноком и добавьте к овощам приготовленный фарш.Соль и перец.

Снять с огня, выложить нарезанную петрушку, перемешать и остудить. Начинка для зраза готова.

Положить в кастрюлю пюре, всыпать муку, яйцо, соль и хорошо перемешать.

Посыпьте ладони мукой, возьмите 2 столовые ложки картофельной смеси с горкой и сформируйте лепешку. Подготовленную начинку выложить в середину и скрепить края.

Придать зразами округлую форму и обвалять в панировочных сухарях.

Порционно обжарить зразы с фаршем в масле на сильном огне с двух сторон и выложить на смазанный маслом противень.

Отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 10-15 минут. За это время все картофельные котлеты равномерно прогреются, начинка пропитает тесто, а зразы получатся очень сочными и ароматными.

Зразы можно приготовить из куриного фарша, индейки и говядины. Их можно дополнять любыми травами и специями по вкусу.

Рецепт 6: картофельные зразы с мясом на сковороде

Картофельные зразы с фаршем — это своеобразные «котлеты» из отварного картофеля с мясной начинкой. Из пластичной картофельной массы сформировать коржи, добавить начинку и довести заготовки до полной готовности. Вкус блюда во многом будет зависеть от выбранного вида фарша. Здесь подойдет и сочная свинина, и нежирная говядина, но для идеального вкуса лучше смешивать эти виды мяса.

Зразы можно варить в кипящей подсоленной воде или жарить на масле.В нашем примере мы отдадим предпочтение второму варианту.

• картофель — 800 г;
• мука — 3 ст. ложки;
• панировочные сухари — 4-5 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт .;
• фарш (свинина + говядина) — около 200 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — около 50 мл.

Вымойте клубни картофеля, очистите их и нарежьте на четвертинки или просто дольки примерно одинакового размера.Залить водой и тушить до мягкости.

А пока подготовим начинку для кожуры картофеля. Сняв шелуху, лук мелко нарезать и обжарить 2-3 минуты на растительном масле.

Загружаем фарш к и без того мягкому луку. Для равномерного обжаривания измельчите мясную массу кулинарной лопаткой на мелкие кусочки. Жарить на среднем огне до полной готовности фарша. Мясную начинку приправить солью и перцем по вкусу.

Слейте воду из вареного картофеля, выложите ломтики картофеля в отдельную миску и подождите 10 минут, чтобы нагретые клубни немного остыли.

Вбейте сырое яйцо в теплый, но уже не горячий картофель и начните измельчать массу до однородного гладкого пюре.

Постепенно всыпать муку, осторожно вымешивая ложкой картофельное тесто. Масса получится мягкой и пластичной. В этом случае тесто будет липнуть к рукам — так и должно быть! Не стоит увеличивать дозировку муки, иначе она «убьет» картофельный вкус и блюдо окажется уже не таким вкусным.

Намочив ладони в воде, сформируйте из картофельной массы небольшую лепешку.В середину положите порцию фарша.

Скрепляем края, формируя продолговатую заготовку и пряча начинку внутри. Получившуюся картофельную котлету обвалять в панировочных сухарях. Остальные зразы делаем таким же образом.

Покройте дно сковороды с толстым дном тонким слоем растительного масла. Хорошо прогреваем, а затем выкладываем наши полуфабрикаты на горячую поверхность. Обжарить с двух сторон на умеренном огне до образования аппетитной «загорелой» корочки.

Картофельные зразы подавать с мясным фаршем горячими или хотя бы теплыми. Поскольку блюдо уже сочетает в себе и мясо, и гарнир, никаких добавок к нему не требуется. При желании к сытным блюдам можно подавать свежие овощи, зелень или легкие салаты. А зразы из картофеля с фаршем прекрасно гармонируют со сметаной.

Рецепт 7: картофельные зразы с фаршем

Если вдруг вам надоело картофельное пюре с котлетами, советуем разнообразить свое меню и приготовить вкусное и сытное блюдо — картофельные зразы с фаршем, пошагово -шаговый рецепт с фото которого изложен ниже.Это неприхотливое блюдо готовится из традиционных ингредиентов, но содержит необычный ингредиент. В мясной начинке присутствует кефир, который придает начинке особую сочность и мягкость.

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 5-6 столовых ложек. ложки;
• фарш — 300 г;
• кефир — 50 мл;
• репчатый лук — 150 г;
• морковь — 100 г;
• зелень;
• масло растительное — 100 мл;
• соль;
• специя.

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты. Для этого блюда подойдет любой фарш, но лучше всего использовать смешанный фарш из свинины и говядины. Можно брать кефир любой жирности. Для жарки желательно брать рафинированное масло. В качестве приправ можно использовать карри, куркуму, кориандр, смесь перцев.

Очистите и вымойте все овощи — лук, картофель и морковь. Картофель нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Зелень тщательно вымыть и нарезать.

Налейте в сковороду немного подсолнечного масла, добавьте лук и поджарьте. Затем выложить фарш на сковороду, посолить, посыпать специями и обжарить с луком. После этого выложите морковь, а через несколько минут — зелень. В чуть остывший фарш влить кефир и все хорошо перемешать.

Вареный картофель слить, раздавить толкотней, чтобы не осталось комков.Вбить яйцо и добавить 3 столовые ложки просеянной муки, затем тщательно перемешать картофельную смесь. По желанию можно также добавить в картофель немного специй. Например, добавьте 0,5 чайной ложки куркумы. Он придаст готовому изделию приятный желтый цвет.

Присыпьте доску мукой. Набрать с горкой столовую ложку картофельного теста, скатать из нее шарик. Затем расплющите его в блин толщиной около 1 см, в центр которого положите около 2 чайных ложек начинки. Осторожно соедините края блина и вылепите их.Готовые заготовки выложить на присыпанную мукой доску.

Налейте в кастрюлю немного подсолнечного масла и хорошо разогрейте. Выложите заготовки на сковороду и обжарьте их с двух сторон до образования хрустящей корочки. В этом случае нельзя закрывать крышку, жарить на среднем огне.

Зразы лучше подавать на стол теплыми. Можно украсить зеленью и подавать с овощами, аджикой или кетчупом.

Теперь вы знаете, как приготовить зразы из картофеля с фаршем на сковороде.

Желаем всем Приятного аппетита!

Картофельные зразы, разновидность оладий с начинкой, — национальное блюдо в кухнях нескольких восточноевропейских народов. Историки по-разному относятся к его происхождению: одни считают, что он попал в Речь Посполитую в XVI веке из Италии, другие считают, что это традиционное литовское блюдо.

Пошаговый рецепт жареного картофельного зраза с мясом

• Картофель — 6 шт.;
• Свиная вырезка — 400 г;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Сливочное (жирное) масло сливочное — 150 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Мука — 2 ст. л .;
• Укроп — пучок;
• Соль по вкусу;
• Масло подсолнечное любое — 2 ст. л.

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность: 124 Ккал / 100 г.

Картофель очищаем и тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и опускаем в горячую воду до кипения.Если положить в холодную воду, картофель станет менее липким.

Мясо промываем, разрезаем на куски и пропускаем через электрическую мясорубку. Вы можете ускорить процесс и купить уже готовый фарш, но тогда у вас не будет уверенности в качестве приготовленного продукта.

Сливаем практически весь картофельный рассол, оставляем буквально три-четыре ложки. Мяем толчкой, всыпаем муку, яйца и укроп. Количество яиц может быть разным, смотрите консистенцию картофельного теста.

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, намазать фаршем, посолить и обжарить до полуготовности. Картофельную массу раскатать в колбасу, нарезать мелкими кубиками, как вареники раздавить ладонью. На одну половину выложить фарш, накрыть другую и плотно зафиксировать края.

В ладонях замесить полуфабрикат, обмакнуть в муке и обжарить в топленом масле.

Как приготовить блюдо на пару

• Картофель — 5 шт.;
• Куриная грудка — 2 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Мука — 5 ст. л .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Соль по вкусу;
• Масло сливочное (жирное) — около 100 г;
• Масло оливковое — 2 ст. Л.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 85 Ккал / 100 г.

Положить куриную грудку в кипящую воду, слегка посолить и добавить небольшой кусочек лука. Картофель чистим и тоже ставим вариться.Он должен быть хорошо проваренным и мягким.

Слейте воду, переложите локоны в емкость блендера и вмешайте картофельное пюре, постепенно добавляя масло и яйцо. Когда масса станет более однородной, всыпать муку и хорошо размешать ложкой. Оставить остывать.

Очистить лук и обжарить на оливковом масле. Вынимаем из бульона мясо, делим на полоски и перекручиваем на электрической мясорубке. Смешать с жареным луком и посолить.

Формируем из картофельного пюре лепешки, в середину кладем начинку, мокрыми ладонями наклеиваем зразы и кладем на специальную решетку пароварки.Активируем прибор, наливаем воду в емкость, устанавливаем ярусы зразами и включаем таймер на двадцать минут.

В куриный бульон можно добавить зелень и подавать с картофельными зразами и нежирной сметаной.

Незабываемо вкусные картофельные зразы с мясной начинкой в ​​духовке

Блюдо понравится хозяйкам, которые любят готовить что-то необычное и оригинальное из простых продуктов. Зразы, запеченные в электрической духовке, имеют хрустящую корочку и сочную начинку.К ним можно добавить твердый сыр, но это необязательно.

Время приготовления: 85 минут.

Калорийность: 114 Ккал / 100 г.

Картофель хорошо промываем и закидываем в кипящую подсоленную воду до кипения в мундире.Проверяем готовность зубочисткой или вилкой. Вымойте мясо и обсушите кухонными бумажными полотенцами.

Нарезать кружочками и перекрутить на мясорубке. Лук очистить и измельчить в блендере. В кастрюлю кладем масло и обжариваем луковую кашу, добавляем фарш, приправы, соль и варим десять-пятнадцать минут, все время помешивая, чтобы не подгорело.

Картофель очистить, растолочь, взбить яйцо, всыпать муку и масло. Оставить остывать. Скатать в толстую длинную колбаску, пощипать маленькие шарики и сформировать картофельные пирожки, фаршировав фаршем и луком.Накрыть панировочными сухарями и поместить в небольшую жаровню. Ставим запекаться двадцать минут.

Классический рецепт салата из крабового мяса, читайте пошаговые рекомендации с фото.

О том, как приготовить вкусную пиццу в мультиварке с невероятно нежным вкусом, читайте в нашей статье здесь.

Как приготовить картофельные зразы с грибами и фаршем

Одно из классических сочетаний блюд — это картофель, грибы и мясо. В этом блюде они выступают как единое целое и получается довольно вкусно и сытно.Лучше искать и использовать свежие лесные грибы, а не тепличные, тогда вкус будет просто божественным.

• Белые грибы — 300 г;
• Картофель — 6 шт .;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Морковь — 1 шт .;
• Масло сливочное — 50 г;
• Молодая говядина — 450 г;
• Яйцо — 1 шт .;
• Соль, перец — по желанию и вкусу.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 165 Ккал / 100 г.

Отварить картофель до полной готовности. Грибы хорошо промываем в воде и нарезаем кубиками. Обжарить на подсолнечном масле. Мясо перекручиваем на мясорубке, предварительно нарезав его кусочками.

Овощи чистим и нарезаем, обжариваем в масле, добавляем фарш, хорошо перемешиваем и жарим минут двадцать. Выкладываем грибы, солим, присыпаем перцем и перемешиваем. Выключаем газ и оставляем остывать.

Разотрите картофель в пюре, добавьте масло, яйцо, муку и дайте постоять 5–10 минут, чтобы остыть и образовалась клейковина.

Раскатать картофельное тесто, отделить лепешки, разровнять в ладони, набить и сразу скрепить края. Чтобы они хорошо держались, можно смочить их маслом или водой.

Обвалять полуфабрикаты в муке и обжаривать на раскаленном масле до красивого коричневатого цвета.

При варке картофеля воду рекомендуется не солить, а добавлять вместе с мукой и яйцами. Получится аппетитная хрустящая корочка, если обмакнуть полуфабрикат в яйцо, а затем в панировку.Очень вкусные и диетические зразы готовятся с рыбной начинкой.

зразы по рецепту оказались ккал. fufl блюдо !! Зря потраченное время и еда.

Как можно было испортить такое блюдо, как зразы ??

Глупый человек! Вы просто не умеете готовить.

Само слово «зразы» было заимствовано из польского языка и означает «отрезанный кусок». Зразы готовили из цельного куска мяса, в который заворачивали начинку — грибную, овощную и прочее. Сегодня существует большое количество разнообразных рецептов приготовления зраза.В этой статье мы расскажем, как приготовить зразы с мясом … Рецепт достаточно простой, а готовое блюдо на вкус и выглядит празднично. Подавать их лучше только горячими со сметаной или зеленью. Готовим вместе с нами по домашнему рецепту зразы картофельные с мясом — ароматные, сочные, хрустящие.

Итак, вам понадобится:

Мясной или мясной фарш — 300-350 г

Репчатый лук — 2 штуки (малый)

Картофель — 5 штук (средний)

Яйцо куриное — 1 штука

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная высшего сорта — 1 столовая ложка (плюс для формирования котлет)

Соль поваренная — по вкусу

Пряности и зелень по желанию — перец черный молотый, перец душистый, чеснок свежий или сушеный

Лавровый лист — 1 штука

Укроп, петрушка

Панировочные сухари

Масло растительное для жарки зраз

Способ приготовления:

Сначала приготовьте начинку для зраза.Мясо помыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Лучше использовать большую сетку диаметром не менее 5 мм. Можно использовать уже готовый фарш из торговых точек.

Лук очистить, вымыть и нарезать очень мелкими кусочками, добавить в фарш. Посолить, добавить чеснок и молотый перец, хорошо перемешать. Чтобы начинка получилась сочнее, в фарш, а также в котлеты можно добавить небольшое количество пропитанного водой или молоком хлеба.

В разогретую сковороду налить растительное масло, разогреть.Выложить фарш в сковороду, чтобы получилась начинка для картофельного зраза … Обжарить фарш при постоянном помешивании до нужной степени. Готовую начинку выложить из кастрюли, добавить к ней измельченный укроп или петрушку. Смешивание.

Картофель вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и положить в подсоленную кипящую воду для варки. Обязательно положите в воду лавровый лист и небольшую луковицу, чтобы придать картофелю аромат.

Когда картофель приготовится, удалите лук и лавровый лист и слейте воду.В пюре смять картофель, всыпать размягченное масло, черный перец, муку. Все перемешать и взбить куриное яйцо в картофельное пюре. Хорошо перемешайте пюре до однородной массы.

Теперь можно начинать готовить зраз картофельный … Насыпать муку на разделочную доску. Положите его на доску ладонью. Возьмите пюре столовой ложкой (чтобы было горкой) и выложите на доску с мукой. Сформируйте из картофеля лепешку. Готовую начинку выложить в центр коржа и накрыть картошкой, как пирог.

Готовую «котлету» обмакнуть в панировочные сухари и выложить на доску.

Сделайте это со всем картофельным пюре и начинкой.

Жарить картофельные зразы с мясом на сковороде с растительным маслом на среднем огне.

Так как процесс обжарки достаточно быстрый, следите за ним. Обжарить зразы до желаемого цвета поверхности.

Выложить готовые зразы с мясом на тарелку, украсить петрушкой.Подавать горячим. К такому зразаму в качестве добавки хорошо подойдет домашняя сметана.

Готовьте, наслаждайтесь вкусом и угощайте своих близких и друзей!

Приятного аппетита!

Вы можете оставить отзыв о нашем рецепте зраз картофельный с мясом в комментариях под статьей или написать нам в ВК или Одноклассники.

Картофельные зразы — это маленькие пирожки из картофельного пюре с разными начинками. И хотя на их приготовление уходит много времени, результат иногда превосходит самые смелые ожидания.

Картофель на зраз желательно запарить, чтобы он не выкипел и не получился водянистым. В противном случае в картофельное тесто придется добавить много муки, что негативно скажется на качестве еды.

Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические потребности любого гурмана.

Зразы картофельные с фаршем — рецепт классический

На вершине рейтинга находятся зразы с начинкой из мяса, чаще всего из фарша.Его можно приготовить из любого доступного мяса; для диетического питания подойдет фарш из курицы или телятины. Это блюдо будет более сытным, если использовать фарш из свинины.

Состав:

• Картофель — 6-8 шт. в зависимости от размера клубней.
• Бульон молочный или овощной — 150 мл.
• Молочный фарш — 100 мл.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Мясной фарш — 400 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Приправы и соль для фарша.

Алгоритм действий:

1. Первый этап — очистить, промыть клубни картофеля. Поместите в холодную емкость и варите до готовности.
2. Слейте воду, в которой варили картофель (или используйте для картофельного пюре). Приготовьте пюре, разомнув толкушкой или блендером. Добавить горячее молоко, размешать.
3. Приготовьте начинку. Очистите чеснок и лук. Мелко нарезать. Обжарить на масле на глубокой сковороде.
4. Добавьте сюда фарш, молоко, приправы. Поваренная соль. Тушить начинку до готовности фарша.
5. Картофельное пюре брать небольшими порциями. Каждую по очереди разгладить, в центр выложить начинку. Сформируйте изделие.
6. Готовые зразы выложить на смазанный маслом противень. Запекать четверть часа в духовке. Подавать со сметаной, украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классической кулинарией и удивить своих близких? Следующий рецепт именно для вас.

Как приготовить зразы из картофеля в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Традиционные зразы можно делать не только из фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, делать из мяса. Получается экономично, необычно и очень вкусно! Для начинки подходит любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.

Состав:

• Картофель — 700 г.
• Соль (для пюре и фарша) — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Тмин.
• Мука — 90 г.
• Сухари белые молотые.
• Сливочное масло — 25 г.
• Куриный фарш — 250 г.
• Перец.
• Лук репчатый — 180 г.
• Укроп свежий мелко нарезанный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 25 г.

Для соуса:

• Майонез — 120 г.
• Чеснок — 1 долька.
• Укроп нарезанный.
• Соль.

Пошаговое приготовление картофельного зраза:

1.В чашу мультиварки налить воды. Установите контейнер для варки. Вложите в него очищенный и промытый картофель. Включите программу Steamer. Варить клубни 30 минут.

2. Переложите картофель в кастрюлю. Немедленно измельчите погружным блендером или толкателем до состояния пюре. Слегка остыть.

3. Добавьте яйца в пюре.

4. Добавьте муку, черный перец, соль и тмин (около 0,5 чайной ложки).

5.Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.

6. Отставить пока чашу с тестом в сторону, приступить к приготовлению начинки. Вылейте воду из миски, вытрите емкость насухо. Добавьте масло. Лук мелко нарезать, вылить в миску. Установите программу Fry.

7. Сохраните лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте куриный фарш.

8. При перемешивании шпателем довести до рассыпчатого состояния.На этом этапе он будет почти готов. Добавьте укроп и соль.

9. Выключите мультиварку. Выложите фарш на тарелку.

10. Вымойте и высушите чашу. Влить подсолнечное масло. Выберите функцию «Выпекать». Включите прибор, чтобы начать нагревание масла. В тарелку высыпаем молотые сухарики. Разложите на столе пищевую пленку. Смоченными в холодной воде руками отщипнуть часть картофельной массы (одну четвертую часть), уложить пленку. Сформируйте толстый корж. В середину выложить фарш.

11. С помощью полиэтиленовой пленки сложите торт пополам.

12. Снова слегка смочите руки водой, иначе картофель прилипнет к сухим рукам и инфекция развалится. Освободите от пленки верх изделия. Просуньте одну руку под пленку с котлетой, которую вы кладете в другую руку, но без пленки. Аккуратно обвалять котлету в панировочных сухарях.

13. Немедленно поместите его в емкость с маслом.

14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе продукт сразу прилипнет к поверхности. Рядом поместите второй образец. Варить зразы под крышкой 9-12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы еще очень нежные, поэтому с помощью двух лопаток аккуратно переверните их на другую сторону. Варить еще 8-12 минут.

15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. В чашку выложить майонез, добавить измельченный чеснок и измельченный укроп (по вкусу).Поваренная соль.

16. Перемешать.

17. Выложите зразы на блюдо.

18. Теперь это можно сделать легко, так как они имеют плотную хрустящую корочку. Подавать с соусом. Зразы большие, поэтому на одну порцию хватит одного куска.

Зразы картофельные с грибами

Зразы хороши тем, что к ним подходят разные начинки: и мясные, и овощные. Особым вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь тоже большой выбор.

Можно взять свежий лес (отварить и жарить), сухой лес (тогда сначала придется их замочить). Идеальный вариант — шампиньоны, быстро готовятся, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Состав:

• Картофель — 8 шт. клубни крупные.
• Шампиньоны свежие или замороженные — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 2-4 шт. в зависимости от веса.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Масло растительное для жарки зраз.
• Соль, перец молотый.

Алгоритм действий:

1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно поставить картошку отвариться (перед приготовлением очистить и промыть).
2. Пока картофель варится, можно приготовить начинку. Сначала на масле обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему измельченные грибы.
3. Некоторые хозяйки советуют раздавить в начинку пару зубчиков чеснока для усиления аромата.
4. Готовый картофель размять в пюре, чтобы не было комочков.Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
5. Разделите на равные части (примерно 10-12).
6. Раскатать каждую в виде лепешки. На лепешку выложить 2 ч.л. грибная начинка.
7. Окунув руки в воду, слепите зразы. Обвалять их в муке и обжаривать на раскаленном масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку — обвалять полуфабрикаты нужно не в муке, а в панировочных сухарях. Картофельные зразы с грибной начинкой хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить зразы из картофеля с сыром

Зразы с мясной или грибной начинкой пользуются наибольшей популярностью, но есть гурманы, предпочитающие сырную начинку.В следующем рецепте предлагается использовать адыгейский сыр, который имеет соленый вкус и хорошо плавится.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Соль.
• Сыр адыгейский — 300 гр.
• Укроп и петрушка — по вкусу хозяйке.
• Перец молотый.
• Куркума — 0,5 чайной ложки
• Масло растительное для жарки.

Алгоритм действий:

1. Картофель очистить, посолить и отправить в кипение.Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
2. Натереть сыр в емкость среднего размера, использовать терку с большими отверстиями.
3. Нарежьте здесь петрушку и укроп. Поваренная соль. Добавьте куркуму и перец.
4. Когда картофель сварится, размять картофельное пюре, добавив немного картофельного бульона. Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно рассыпаться.
5. Разделить на маленькие шарики. Обваляйте каждый шарик в муке и сформируйте на столе лепешку.
6. В центр выложить сырную начинку.Края соберите, придавите и разгладьте. В результате должна получиться продолговатая или круглая форма с начинкой внутри.
7. Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая, до получения румяной корочки со всех сторон.

Зразы картофельные оригинальные с капустой

Картофель и капуста — верные «друзья», которые хорошо сочетаются друг с другом. Именно поэтому для зраза активно используют капустную начинку. Правда, придется с ней немного повозиться.

Состав:

• Картофель — 9-10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л. (непосредственно при лепке зраза понадобится еще немного муки).
• Масло растительное — для жарки капусты и готовых блюд.
• Капуста — ½ кочана, среднего размера.
• Томатная паста — 1 ст. Л.
• Вода — 1 ст.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Так как картошка варится не менее 40 минут, то стоит сразу начать с этого процесса.Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, всыпать соль, убавить огонь. Варить до готовности.
2. Измельчить в однородное пюре. Остыть.
3. В охлажденное пюре добавить муку и яйца, замесить тесто (оно будет слегка прилипать к рукам, значит, вам нужна мука).
4. Порубить капусту. Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и тушить. В конце процесса посолить и добавить специи.
5. Картофельное тесто разделить примерно на равные части.
6. Используйте руки и муку, чтобы слепить достаточно толстые лепешки.
7. Уложить овощную начинку, приподнять края, заглушить. Разгладьте стык, образуя зразов.
8. Жарить в масле.

В качестве эксперимента можно добавить в капустную начинку грибы.

Яичный картофельный зраз Рецепт

Еще один хороший «партнер» для картофельного теста — вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым луком. Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.

Состав:

• Картофель — 10-12 шт.(на количество влияет размер клубней).
• Куриные яйца для теста — 1-2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Куриные яйца для начинки — 5 шт.
• Луковая зелень — 1 пучок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Картофель посолить и отварить, для вкуса можно добавить к нему лавровый лист, лук (опустить, отварить, удалить).
2. Слейте воду.Слегка остудить, тщательно вымесить и замесить тесто, добавив яйца и муку.
3. Куриные яйца отварить, пока они не станут «вкрутую». Натереть.
4. Прополощите и просушите перья лука. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Смешайте тертые яйца и мелко нарезанный лук. Можно немного посолить.
6. Поскольку зразы напоминают пирожки, их готовят соответствующим образом. Разделите тесто на одинаковые по размеру комочки.
7. Сначала сформируйте торт, положив в центр немного яичной и луковой начинки. Форма зразы.
8. Обжарить на масле с двух сторон, выложить на сковороду так, чтобы между зразами оставалось свободное пространство.

Блюдо прекрасно дополнит жирную сметану.

Острые картофельные зразы с луком

Начинку для зраза можно подобрать исходя из вкусов членов семьи. Но иногда можно поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантной добавкой.

Состав:

• Картофель — 1 кг (10-12 клубней).
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Филе индейки — 150 гр.
• Репчатый лук — 2-3 шт.
• Кетчуп — 2-3 ст. Л.
• Перец сладкий болгарский — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Майоран.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Первый этап не вызовет затруднений — вам просто нужно отварить картошку до готовности.
2. Измельчить горячий картофель с маслом в пюре. Охладите. Добавьте муку и яйца. Замесить тесто.
3. Форма зразы (без заполнения). Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на масле до появления ароматной корочки.
4. Переложите зразы в большую жаровню. Посыпать солью, майораном. Сбрызнуть кетчупом.
5. Нарезать индейку брусками. Жарить на масле.
6. Лук нарезать тонко, обжарить на другой сковороде, но тоже на масле.
7. Сыр и перец нарезать небольшими кубиками.
8. Выложите индейку на зразы, затем слой лука, затем кубики сладкого перца и сыра.
9. Запечь в духовке.

Приготовленные таким образом пикантные зразы выглядят фантастически и имеют прекрасный вкус.

Зразы из постного картофеля

Так как зразы готовятся из картофельного теста, они очень хороши при голодании — полезны, сытны. Готовить можно с начинкой и без, понятно, что с овощами или грибами блюдо получится вкуснее.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4 ст. л.
• Мука для посыпки при формировании зраз.
• Шампиньоны — 0,5 кг.
• Масло растительное.
• Сахар, перец черный, соль.

Алгоритм действий:

1. По этому рецепту можно запустить процесс, сделав начинку. Лук очистить, нашинковать. Шампиньоны тоже порезать.
2. Жарить в разных емкостях на масле. Соединить, добавить специи и немного соли. Оставить остывать.
3. Отварить картофель. Вымесить однородную массу. Добавьте немного соли и сахара. Добавьте муку (может понадобиться больше, чем указано в рецепте). Замесите тесто, оно будет мягким и эластичным.
4. Смочите руки водой и отделите небольшие порции теста. Сформируйте торт прямо на ладони. Выложите начинку на этот торт. Помогая другой рукой слепить зраз.
5. Обмакнуть в муку / панировочные сухари. Жарить.

А голодание может быть полезным и вкусным!

Картофельный зраз в духовке, рецепт

Картофельные зразы подходят для всех позиций, могут быть как простым, так и сложным блюдом, повседневным и праздничным.Причем вариантов доведения до готовности несколько, самый распространенный — жарка, менее известный (но более полезный) — запекание в духовке.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт. маленький по размеру.
• Подберезовики свежие — 300 гр.
• Специя.

Алгоритм действий:

1. По традиции сначала нужно отварить картошку.Размять в пюре, добавить немного муки и яйцо.
2. Для начинки обжарьте тертые овощи.
3. Грибы нарезать кусочками, отварить и обжарить.
4. Смешайте с овощами.
5. Сформовать лепешки из картофельного теста. Спрячьте начинку внутри.
6. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом. Уложите зразы.
7. Выпекать до золотистого цвета.

Подавать в том же блюде (если блюдо красивое) или переложить на тарелку. Посыпать зеленью.

Картофельные зразы с мясным рецептом. Картофельные зразы с мясом

Поиск проверенных рецептов картофельных зёрен с фаршем. Выбирайте варианты с куриным и свиным фаршем, в панировке, с добавлением сыра, яиц, муки, зелени и сала. Готовим по традиционным и оригинальным рецептам.

Зразы давно стали их любимыми курьерами среди народов России, Украины, Белоруссии, Польши и Литвы. Само название в переводе с польского означает «нарезанный кусок».Изначально зразы представляли собой хорошо нарезанный кусок говяжьего мяса, который заворачивали в различную начинку (как правило, яйца и овощи). В дальнейшем появились вариации в виде картофельных пирогов с мясной начинкой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах зраза с картофельными копями:

Рецепт удивительной зиры:
1. Очистить картофель.
2. Переложить в кастрюлю. Залить водой. После закипания варить одну треть.
3. Снести, остудить и смешать с сырым яйцом.
4. Введите муку. Картофельное тесто должно быть пластичным, хорошо формироваться.
5. Подготовленное куриное филе нарезать кусочками.
6. Нарезать объемными полукольцами.
7. Обжарить филе и лук до готовности.
8. Пропустить через мясорубку. Посолить, добавить специи.
9. Сформировать лепешки из картофельного теста и фарша.
10. Выдавить в панировку и запекать.

Пять рецептов питательных веществ зраз с картофельными копями:

Полезные советы:
. Чтобы сократить время приготовления, можно взять купленную или заранее приготовленную фаршированную начинку, предварительно обжарив ее до готовности.
. В начинку также можно добавить жареную морковь, грибы, различные специи (например, хмель, тимьян, карри), нарезанные на крупной терке сыра.
. Лучшие зразы сочетаются со сметаной и белыми соусами, а также с овощными гарнирами.

Зразы с мясом — сытное блюдо, которое просто готовят в домашних условиях. Выбери лучший рецепт!

Картофельные зразы с мясом, на мой взгляд, лучшее сочетание любимой картошки и вкусного мяса. Конечно, с прогулки можно добраться до стола просто пюре, но, согласитесь, есть что-то отличное от стандартной еды, гораздо интереснее.

• Картофель — 1 кг
• Фарш свиной — 0,5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Мука — 250 граммов
• Сливочное масло — 50 грамм
• Масло растительное для жарки — 50 мл
• Сметана — 100 мл

Картофель очищенный отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и сделайте пюре, добавив в картофель сливочное масло.

Обжарить на сковороде свиной фарш до полуготовности (примерно 10-15 минут), добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе 10 минут.

Добавьте 150 г муки и замесите тесто в остывшее пюре. Не стоит добавлять яйца в картофель, сметану и даже больше масла. В этом случае пюре может стать очень жидким и зразы будут из него очень сложными. Посыпьте доску оставшейся мукой, смажьте руки растительным маслом и раскатайте лепешки. Положите 1-2 чайные ложки фарша.

Сформируйте аккуратную котлету и возьмите края.

Картофельные зразы обжарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.Подавать к столу лучше всего горячим, добавляя в каждый зраз сметану.

Рецепт 2: Зразы из картофеля с мясом

Картофельные зразы, похожие на блины с начинкой, являются национальным блюдом на кухнях некоторых восточноевропейских народов. Мнения историков о его происхождении разделились: одни считают, что к нему пришли милостивые в 16 веке из Италии, другие — что это традиционное литовское блюдо.

• Картофель — 6 шт.;
• Разделка свиная — 400 г;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Масло (жир) сливочное — 150 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Мука — 2 ст. л .;
• Укроп — балка;
• Соль по вкусу;
• Масло подсолнечное любое — 2 ст. л.

Картофель очистить и хорошенько промыть, нарезать четвертинками и погрузить в горячую воду до кипения. Если положить в холодную воду, картофель будет менее липким.

Мясо промываю, разрезаю на части и пропускаю электроцентр.Можно ускорить процесс и купить готовый фарш, но тогда уверенности в себе как в готовом продукте не будет.

Сливаем почти все картофельные рассолы, оставляем буквально три — четыре ложки. Приглушить, всыпать муку, яйца и укроп. Количество яиц может быть разным, смотрите консистенцию картофельного теста.

Очищаем репчатый лук и на кубики шуршаем на масле растительном, выкладываем фарш, садимся и жарим до полуготовности. Картофельную массу обвалять в колбасе, нарезать небольшими кубиками, как на вареники, лазать по пальме.На одну половину выкладываем фарш, второй закрываем и фиксируем тугие края.

На ладони мы основываем полуфабрикат, пряча в муке и холодильнике на масле с мишурой.

Рецепт 3, пошаговый: зразы с говядиной

Зразы из говядины — простое традиционное славянское мясное блюдо, приготовленное наоборот. Если приготовить классические зразы, заворачивая мясную начинку в картофельное тесто, то эти зразы будут завернуты в кусочки говяжьего ватина.

Невероятно вкусные и сытные такие отбивные из говядины получатся, если приготовить их дома и сосать с гарниром и цветной капустой.В процессе приготовления зарас мы также приготовим к ним очень густой и вкусный соус.

Пошаговый рецепт приготовления зарас из говядины с фото представлен ниже. Он подробно расскажет о каждом этапе приготовления, а также наглядно их продемонстрирует. В качестве мяса для таких зарас можно использовать не только говядину, но и филе свинины или курицы. В зависимости от выбранного мяса вы измените не только время приготовления блюда, но и соответствующие приправы. Корреспондент будет очень сытным и очень нежным благодаря сливочному маслу.В процессе запекания говядина у нее будет плотная и хрустящая корочка, а в результате тушения она станет очень нежной.

Идеально подойдут такие зразы с говядиной на обед или ужин.

Начинаем готовиться.

• говяжья вырезка — 450 гр
• репчатый лук репчатый — 2 шт.
• сливочное масло — 50 гр
• хлеб Сухари — 2 ст.
• масло растительное рафинированное — 30 мл
• мука пшеничная — 30 грамм
• соль — ½ чайной ложки

Всю имеющуюся говядину нарезаем довольно тонкими пластинами вдоль волокон.Накладываем нарезанные кусочки поверх пищевой пленки, мясо также покрывает пищевую пленку. Отбиваем говядину деревянным кухонным молотком. Наличие пленки не позволит молотку испортить текстуру и поверхность мяса.

Лук очищаем от шелухи, промываем и достаточно мелко нарезаем.

Проводим нарезку лука в глубокую посуду, добавляем нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и указанное количество панировочных сухарей. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.Масло нужно немного растопить, для этого просто дайте ему размяться при комнатной температуре перед приготовлением блюда.

Полученную начинку откладываем в центр каждого куска говяжьего ватина, равномерно распределяем по поверхности и заворачиваем в своеобразные рулетики. Края мяса можно скрещивать обычной зубочисткой, как показано на фото.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, мясные рулеты с начинкой из пшеничной муки и отправить в раскаленное масло.

Жарить такие рулетики нужно с каждой стороны, быстро и на сильном огне до появления уверенной румяной корочки.

В глубокую кастрюлю кладем в панировочные сухари всю оставшуюся вырезку лука и масло. Также отправляем запеченные на сковороде рулеты.

Залить ингредиенты водой температуры, посолить по вкусу. Готовим ингредиенты в режиме тушения под закрытой крышкой до мягкости мяса и загустения ароматного соуса.

Готовое блюдо подаем и подаем на стол горячим с тушеным гарниром и цветной капустой. Зразы из говядины готовы.

Рецепт 4: как приготовить зразы с мясом

• Картофельное пюре 300 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука 2 ст л
• Соль по вкусу
• Фарш свиной 100 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный по вкусу

Делаем начинку, для этого необходимо на разогретой сковороде с растительным маслом жарить фарш, смешанный с измельченным луком, солью и перцем.

В пюре добавить соль, яйцо и муку.

Все перемешать.

Руки смазать растительным маслом или немного присыпать мукой. В ладонь кладем ложку пюре, в середину начинки, а сверху снова пюре.

Форма зразы в виде пирожков.

На разогретой сковороде с растительным маслом расплавить зразы с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 5: Зразы с мясом в духовке (пошагово)

Зразы — картофельные котлеты с начинкой, блюдо украинской кухни.Их готовят из рыбы, яиц, грибов и мяса. Картофельные зразы с фаршем получаются очень сочными и сытными, их можно быстро обжарить на сковороде и запечь в духовке.

• Картофель 7 шт.
• Фарш свиной 500 гр
• Мука 1 стакан
• Хлеб Сухари ½ стакана
• Морковь 1 шт.
• Луковица Люк 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Петрушка 3 веточки
• Масло растительное
• Перец молотый

Картофель очистить, выпить до готовности, слить жидкость и смазать кистью.Наслаждаться.

В масле (2 ст. Л.) На среднем огне обжарить готовый свиной фарш, пока жидкость не испарится. Выложите на тарелку.

Добавляем в сковороду негазированное масло, обжариваем измельченный лук с тертой морковью, измельченным чесноком и добавляем к овощам готовый фарш. Солим и перец.

Снять с огня, уложить нарезанную петрушку, перемешать и остудить. Начинка для Зараза готова.

Положить пюре, всыпать муку, яйцо, соль и хорошо перемешать.

Пальмы присыпать мукой, взять 2 столовые ложки картофельной смеси с горкой и сформировать лепешку. В середину выкладываем подготовленную начинку и скрепляем края.

Придаем зразаму округлую форму и сворачиваем в панировочные сухари.

Порции зразы обжарить с фаршем на масле на сильном огне с двух сторон и выложить на смазанный маслом противень.

Отправляем в разогретую духовку при 210 градусах на 10-15 минут.За это время вся картошка равномерно прогреется, начинка пропитается тестом и зразы получатся очень сочными и ароматными.

Зразы можно приготовить из куриного фарша, индейки и говядины. Их можно дополнять любыми травами и специями по вкусу.

Рецепт 6: Зразы картофельные с мясом на сковороде

Картофельные зразы с фаршем — своеобразные «котлеты» из отварного картофеля с мясным наполнителем. Из пластичной картофельной массы формирую гранулы, добавляю начинку и довожу заготовку до полной готовности.Вкус блюд во многом будет зависеть от выбранного сорта сорта. Здесь подойдет как сочная свинина, так и нежирная говядина, но лучше эти виды мяса смешать, чтобы вкус был безупречным.

Зразю можно варить в кипящей подсоленной воде и жарить на масле. В нашем примере мы отдадим предпочтение второму варианту.

• картофель — 800 г;
• мука — 3 ст. ложки;
• хлебопечки — 4-5 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт .;
• мясной фарш (свинина + говядина) — около 200 г;
• лампочка — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное около 50 мл.

Клубни картофеля промыть, очистить и нарезать на четвертинки или просто кусочками примерно одинакового размера. Заливаем водой и варим при умеренном кипении до мягкости.

А пока готовим начинку для зарас из картофеля. Сняв шелуху, мелко шинкуем луковицу и обжариваем 2-3 минуты на растительном масле.

В и без того мягкие луки загрузите фарш.Для равномерного обжарки мясную массу делим кулинарной лопаткой на мелкие кусочки. Жарить на умеренном огне до полной готовности фарша. Мясную начинку для зраза приправляем солью и перцем по вкусу.

С вареным картофелем сливаем воду, перекладываем картофельные дольки в отдельные посуды и ждем 10 минут, чтобы подсохшие клубни слегка присосались.

В теплый, но уже не горячий картофель вбиваем сырое яйцо и начинаем втирать массу в однородное гладкое пюре.

Постепенно всасывать муку, старательно смазывая картофельное тесто ложкой. Масса будет мягкой и пластичной. В этом случае тесто прилипнет к руке — так и должно быть! Увеличивать дозировку муки не стоит, иначе она «проигнорирует» картофельный вкус и блюдо будет не таким вкусным.

Размешать в воде ладонями из картофельной массы. В середину положить порцию фарша.

Скрепляем края, формируя продолговатую заготовку и пряча внутри начинку.Рассчитайте получившуюся картофельную «котлету» в панировочных сухарях. Аналогичным образом делаем другие зразы.

Дно объемной толстой сковороды покрыто тонким слоем растительного масла. Хорошо прогреваем, а затем выкладываем наши полуфабрикаты на раскаленную поверхность. Обжарить с двух сторон на умеренном огне до образования аппетитной «загорелой» корочки.

Поставляем зразы картофельные с начинкой в ​​горячем или хотя бы тёплом виде. Поскольку блюдо уже соединяет мясо и гарнир, никаких дополнений к нему не требуется.По желанию, для утоления зразама можно подать свежие овощи, зелень или легкие салаты. А еще картофельные зразы с фаршем прекрасно гармонируют со сметаной.

Рецепт 7: Зразы картофельные с фаршем

Если вдруг вам надоело пюре с котлетами, советуем разнообразить свое меню и приготовить вкусное и сытное блюдо — картофельные зразы с мясным фаршем, пошаговый рецепт с фото которого изложен ниже. Это простое блюдо готовится из традиционных продуктов, но содержит необычный ингредиент.В мясной начинке присутствует кефир, который придает начинке особую сочность и мягкость.

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 5-6 стол. ложки;
• мясной фарш — 300 г;
• кефир — 50 мл;
• репчатый лук — 150 г;
• морковь — 100 г;
• зелень;
• масло растительное — 100 мл;
• соль;
• специя.

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.Для этого блюда подойдет любой мясной фарш, но лучше всего использовать смешанный фарш из свинины и говядины. Кефир можно принимать любой жирности. Масло для жарки желательно брать рафинированное. В качестве приправ можно использовать карри, куркуму, кориандр, смесь перцев.

Все овощи — лук, картофель и морковь почистить и вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезаем, а на мелкой терке морковь проиграет. Зелень хорошенько промыть и измельчить.

В сковороду налить немного подсолнечного масла, залить луком и закрыть. Затем выложить в сковороду мясной фарш, посолить, присыпать специями и обжарить с луком. После этого выкладываем морковь, а через несколько минут — зелень. В слегка остывший фарш влить кефир и хорошо перемешать.

Из вареного картофеля слить воду, пропустить его толчком, чтобы не осталось комочков. Яйцо выпить и всыпать 3 столовые ложки просеянной муки, после чего тщательно перемешать картофельную массу.При желании в картофель можно также добавить немного специй. Например, добавьте 0,5 чайной ложки куркумы. Она придаст готовому изделию приятный желтый цвет.

Полипартон обсыпается мукой. Столовую ложку надрезать картофельным тестом, скатать из него шарик. Затем расплющить его в блин толщиной примерно 1 см, в центр которого положить около 2 чайных ложек начинки. Осторожно соедините края блина и сделайте их. Готовые заготовки зес складывают на доску, засыпанную мукой.

Налейте на сковороду немного подсолнечного масла и хорошо разогрейте. Выложите заготовки на сковороду и обжарьте их с двух сторон до образования сказочной корочки. В этом случае можно не закрывать, жарить на среднем огне.

Подавать зразы на стол лучше в теплом виде. Можно украсить их зеленью и подавать с овощами, аджикой или кетчупом.

Теперь вы знаете, как приготовить зразы из картофеля с фаршем на сковороде.

Желаем всем приятного аппетита!

В переводе с польского «зраза» — свернутый кусок мяса, скатанный вниз.Сегодня значение этого слова немного изменилось. Картофельные зразы с фаршем — еще один способ разнообразить всем привычное пюре котлетами. Диетическое блюдо пользуется большой популярностью среди позиций домашнего меню, так как содержит легкодоступные ингредиенты и очень простое. Существует множество вариантов приготовления картофельных «пирожков с мясом». Некоторые готовят их в духовке, так как предпочитают более нежное и полезное блюдо. Остальные погашены, несмотря на то, что сохранить истинную форму зраза довольно сложно.А третий обжарить на сковороде, ведь что может быть лучше хрустящей корочки?

Время приготовления — 2 часа

Порции — 24 шт.

Если вы все еще ищете идеальный рецепт картофельного зраза с фаршем, то этот способ приготовления как раз кстати. Во-первых, это не потребует особых кулинарных навыков и сложных ингредиентов. А во-вторых, зразы с ним получаются намного ароматными и сочными, так как рецепт предлагает использовать при жарке фарш, а не готовый.Чтобы быстро приготовить сытный и достаточно калорийный ужин, используйте две сковороды.

Совет: Для экономии времени можно использовать уже готовое пюре, если оно есть.

Совет: Если для приготовления используется целый кусок мяса, а не фарш, то с ним можно пропустить лук через мясорубку.

Совет: по желанию Зраза можно нарезать панировочными сухарями.

2 часа. 0 мин. Распечатать

Сырые и очень вкусные картофельные зразы с фаршем! Кормим их к столу горячими со сметаной.Приятного аппетита и вкусного обеда!

Зразы картофельные с рубленым кефиром

Не в каждом рецепте присутствует ингредиент зразама особой мягкости — кефир. Если добавить его в мясную начинку, то он обязательно порадует своей нежностью и сочностью, что сделает блюдо из картофеля еще более незабываемым. Особенно вкусны зразы, которые готовят из свинины и минорской говядины. Для пряных ноток куркума, смесь перца, кориандра и карри, но вы можете выбрать специи и приправы на свой вкус.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 5-6 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Ферма — 300 г
• Морковь — 100 г.
• Репчатый лук — 150 г.
• Кефир — 50 мл.
• Масло растительное — 100 мл.
• Зелень — по вкусу.
• Карри — по вкусу.
• Смесь перцев — по вкусу.
• Куркума — по вкусу.
• Кориандр — по вкусу.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В начале кулинарного процесса мы готовим все ингредиенты. С помощью мерного стакана нюхаем нужное количество муки, литого кефира и растительного масла. Картофель очищаем, промываем и перекладываем в кастрюлю с водой, после чего отвариваем овощ до полной готовности, слегка сдвинув. Освобождаем лук от шелухи и осветляем ее. Морковь чистим и промываем, пропускаем через мелкую терку.Промываем зелень под проточной водой, слегка подсушиваем и мелко шинкуем.
2. Перейти к приготовлению начинки. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте на нем измельченный лук до золотистой корочки. Выложив приготовленный фарш, деревянной лопаткой разбиваем мясные комочки и готовим вместе с луком, проливая и присыпая нужными специями по вкусу. Далее выкладываем морковь, готовим пару минут и всасываем зелень. Жарим еще немного, хорошо перемешивая фарш, затем выключаем огонь и даем начинке немного остыть.Позже заливаем кефиром и снова все перемешиваем.
3. К этому времени картошка уже должна быть сварена. Перетаскиваем воду из кастрюли и картофель до состояния пюре, чтобы убрать все комочки. Далее делим одно яйцо, выхватываем 3 ст. л. Заранее просеиваем муку и тщательно вымешиваем тесто из картофеля.

Совет: по желанию вы также можете добавить специи в картофельное тесто. Куркума, например, придаст красивый желтый оттенок.

1. Разделочную доску посыпать небольшим количеством муки, чтобы зразы не прилипали к ней.Затем приступайте к формированию блюда. Набираем картофельное тесто и вытаскиваем из него шарик. Затем льстим так, чтобы толщина лепешки не превышала 1 см. По центру лежал 2 ч. Л. Приготовить фарш, а после аккуратно соединить края. Раскладываем зразы на доску.
2. Разогреваем чистую сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем зразы с двух сторон на среднем огне до появления на них золотистой корочки.

Нежные и сочные зразы украшены куриной зеленью и подаются горячими со сметаной, аджикой или любимыми соусами.Приятного аппетита и ужина-ужина!

Картофельные зразы с фаршем и грибами

Такой сытный вариант картофельного зраза обязательно накормит всех за столом! Грибы, вносящие немного разнообразия в блюдо, придают картофельным «пирогам» с фаршем особый аромат, перед которым невозможно устоять. Отличной парой к приготовленному зразаму станут различные соусы, горчица, хрен или традиционная сметана. В этом рецепте будет описан способ приготовления на сковороде, однако при желании можно использовать духовку.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 5-6 ст. л.
• Фарм — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Репчатый лук — 100 г.
• Дольки чеснока — 2 шт.
• ЗЕЛЕНЫЙ — 100 г.
• Масло наливное — по вкусу.
• Измельчители хлеба — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала промойте чистый картофель и положите в кастрюлю с водой, разрезав каждую на несколько частей, чтобы овощ быстро сварился.Доводим жидкость до кипения, после ее солим, поливаем и варим картошку до полной готовности. Когда она приготовится, слейте воду, сделайте пюре и дайте ему остыть.
2. В это время мы промываем свежие грибы под проточной водой с помощью дуршлага и оставляем их в посуде, чтобы проследить за всей жидкостью. После нарезать шампиньоны мелкими кубиками.
3. Освобождаем лук от шелухи и тоже измельчаем с овощем.
4. Ставим сковороду на огонь, он на ней разогревает фольгированное масло и раскладывает измельченный лук.Обжаривайте пару минут, пока не станет полупрозрачным.
5. Добавьте в сковороду заранее приготовленный фарш и грибы. Начинку для зарас обжаривает на медленном огне, при этом вся влага уйдет из сковороды.
6. Пока готовится жаровня, промываем зелень, вбиваем ее и мелко шинку, после чего всасываем в фарш с грибами, добавляя черный перец, мускатный орех и добавляя соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
7. В остывшем пюре из картофеля разделяем два яйца и тщательно перемешиваем до образования густой массы, похожей на тесто.

Совет: Чтобы картофельное пюре загустело, можно добавить муку.

1. Оставшееся яйцо вбиваем в готовую начинку из фарша с грибами и панировочными сухарями. Смешайте все целиком.
2. Переходим к самим зразам. С помощью столовой ложки набираем картофельное тесто и формируем из него лепешку, в центр которой кладем начинку из фарша и грибов. Затем аккуратно соедините края и сделайте форму котенка.Свертываем в сухарях и раскладываем на разделочной доске, которую засыпали мукой.
3. Заранее разогрейте сковороду, налейте немного масла и выложите зразы. Обжарить их по 2-3 минуты с каждой стороны.

Совет: В духовке такие зразы готовятся 15 минут при температуре 200 С.

Вкусные и аппетитные картофельные зразы с миниша и грибами готовы! Кормим их на столе в горячем виде, присыпав пусковой зеленью. Ешьте с удовольствием и удовольствием!

Картофельные зразы с японским фаршем на сковороде

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте из них картофельные зразы с японским фаршем.Коррок, так это блюдо звучит в оригинальной, популярной в Японии еде, которая считается фастфудом. Из-за того, что не все ингредиенты можно найти у нас, некоторые из них заменены продуктами, которые помогают приблизиться к нынешнему вкусу японских зарас. Попробуйте оказаться на улицах Японии, не выходя из собственной кухни!

Состав:

• Фарш свиной — 150 г
• Картофель — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Капуста белокочанная — 50
• Дольки чеснока — 1 шт.
• Зеленые перья Люка — 1 шт.
• Листья салата — для прикорма.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл.
• Измельчители хлеба — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Как и при приготовлении обычного зараса, сначала понадобилось картофельное пюре. Для этого очистите овощ, промойте его и переложите в кастрюлю с водой.После закипания раствор жидкий и варим картофель, пока он не станет мягким. Затем соленый овощной бульон сливаем и при помощи инструмента переворачиваем в пюре содержимое сковороды.
2. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через небольшую терку, после чего обжариваем на растительном масле на заранее определенной сковороде до появления характерного аромата.
3. Добавить в сковороду подготовленный свиной фарш, измельчая куски мяса деревянной лопаткой. Готовим, пока фарш не потеряет цвет.
4. В это время промойте зелень и белокочанную капусту. Немного подсушиваем и мелко нарезаем ингредиенты.
5. Тушу последние два измельченных ингредиента, перемешиваю и обжариваю еще несколько минут, после чего заливаем необходимое количество соевого соуса. Хорошо перемешать тесто 2-3 минуты.

Совет: При приготовлении лучше всего использовать соевый соус « Kikkoman. », так как он лучше всего приближает к первоначальному вкусу.

1. Спустя время перекладываем ингредиенты со сковороды на пюре и хорошо перемешиваем.Оставляем на время, чтобы она остыла.
2. Руки берут приготовленную массу и формируют из нее среднюю колбаску так, чтобы она была похожа на гусиное яйцо. Готовые зразы измельчают в муке, затем в яйце, которое мы использовали заранее, а потом в панировочных сухарях.
3. Нагрейте чистую сковороду, налейте достаточное количество растительного масла и обжарьте картофельные зразы по-японски во фритюрнице, пока они не станут румяными и не покроют корочку. Затем перекладываем «котлеты» на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Готовые картофельные зразы с японским фаршем выложить на листья салата и подать на стол. По желанию можно добавить в блюдо острые соусы или аджик. Ешьте на здоровье и кормите едой!

Картофельно-картофельные зразы на сковороде со сливочным соусом

Невероятно сочные и мягкие, картофельные зразы, которые политиками с нежным сливочным соусом готовятся из молока, сливок и масел. Такая подливка отлично заменяет обычную сметану, которую чаще всего подают к этому блюду.Второй из картофеля можно сделать с любым фаршем, но особенно вкусным он получается, если взять продукт из свинины или говядины.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5-6 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Фарш 500 г
• Жирные сливки — 100 мл.
• Молоко — 300 мл.
• Масло сливочное — 5 ст. л.
• Масло растительное — для жарки.
• Перец — по вкусу.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Пока сковорода нагревается, мы освобождаем лук от шелухи и мелко режем овощи. Затем растапливаем небольшой кусочек масла и обжариваем на нем лук минут 5 до золотистого цвета.
2. Готовый фарш метр выкладываем на румяный лук, немного увеличиваем мощность огня и, разбивая мясные комки деревянным лезвием, обжариваем мясо до изменения цвета. Как только это произойдет, снимаем кастрюлю с плиты, солим и перчим жаровню по вкусу.Перемешать и отодвинуть начинку для зарас в сторону, дав ей немного остыть.
3. Охладив начинку, приготовить картофельное тесто для зраз. Для этого очистите картофель специальной щеткой, при этом не снимая кожуру после того, как окунуете ее в воду, и поставьте кастрюлю на огонь, доведя жидкость до кипения. Затем солим и варим, пока овощ не станет мягким, что можно проверить обычным ножом. Когда картошка будет готовиться, слейте всю воду и добавьте содержимое горшечной воды.В самом конце снимаем с картошки мелкую кожицу, даем остыть и пропускаем овощ через терку.
4. В отдельной посуде взбиваем венчиком нужное количество яиц, а потом переливаем массу к картофельным чипсам. После успокоения 2 ст. л. Сливочное масло и добавить к основному тесту с перцем и солью. Всыпаем муку и перемешиваем массу до такой толщины, чтобы из нее можно было что-то лепить.

Совет: количество муки зависит от качества самого продукта, поэтому оно может варьироваться.

1. Руки мою в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к ним, и формирую из картофельной массы круглые оладьи, в центр которых кладем немного начинки. Затем придайте зразаму круглую форму, как котенок.
2. Разогрейте чистую сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Готовые зразы всыпать в муку, а затем обжарить под крышкой с двух сторон, пока на них не появится золотистая корочка.
3. Одновременно готовим сливочный соус. В небольшой огнеупорной емкости смешать 3 ст.л. сливочного масла и 2 ст. л. мука. Обжаривайте эти ингредиенты до тех пор, пока масса не приобретет бежевый цвет. Затем добавить молоко и варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В последнюю очередь добавьте необходимое количество сливок, соли и перца.

Готовые картофельные зразы скармливают горячими, поливая их сливочным соусом. По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью. Веселого приготовления и приятного аппетита!

Предлагаю приготовить очень вкусные зразы из картофеля с мясом. Диетическое блюдо с нежной мясной начинкой и хрустящей корочкой не оставит вас равнодушными.Хрустящая корочка получается за счет не очень тонкого помола панировочных сухарей. Лучше всего использовать сразу после приготовления, со сметаной.

Возьмите такие продукты.

Для начала промойте картофель, очистите кожицу. Варить до готовности. А пока готовим начинку. Почистить лампочку, мелко порезать. Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкого состояния.

Свинину промыть, обсушить, измельчить на мясорубке. Добавьте к жарящемуся луку. Жарить до готовности на слабом огне, периодически помешивая.

Готовую мясную начинку заправить солью и ветчиной черным перцем.

Вареный картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить.

Измельчите картофель до однородности. Добавьте куриное яйцо, муку. Помешивать. Сладкий и перец.

Сформируйте небольшой торт влажной рукой. По центру выложите мясную начинку. Осторожно закрепите начинку внутри картофельного коржа и хорошенько паникуйте в панировочных сухарях.

Продам масло подсолнечное на сковороде.Поместите картофельные заготовки. Обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Картофельные зразы с мясом готовы.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы — маленькие пирожки, которые готовятся на основе пюре с разными начинками. И хотя на их приготовление уходит много времени, результат иногда превосходит самые смелые ожидания.

Картофель для зарас желательно варить на пару, чтобы он не закипал и не становился водянистым.В противном случае в картофельное тесто придется добавить много муки, что отрицательно скажется на качестве зраза.

Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические запросы любого гурмана.

Картофельные зразы с фаршем — Классический рецепт

В верхней строчке рейтинга находятся зразы с мясной начинкой, чаще всего это фарш. Приготовить можно из любого мяса, имеющегося в наличии, для диетического зэза подойдет куриный фарш.Сытнее это блюдо получится, если использовать фарш из свинины.

Состав:

• Картофель — 6-8 шт. В зависимости от размера клубня.
• Бульон молочный или овощной — 150 мл.
• Молоко для фарша — 100 мл.
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Мясной фарш — 400 гр.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправы и соль для фарша.

Алгоритм действий:

1. В первую очередь необходимо очистить, промыть клубни картофеля.Поставить в холодную емкость и варить до полной готовности.
2. Вода, в которой картофель варили, сливали (или использовали для приготовления пюре). Сделать картофельное пюре, посыпать или блендером. Добавить горячее молоко, промыть.
3. Приготовьте начинку. Зубцы чеснока и лук чистые. Мелко отбивная. На масле обжарить, используя глубокую сковороду.
4. Добавить фарш, молоко, приправы. Поваренная соль. Начинку тушить до готовности фарша.
5. Картофельное пюре брать небольшими порциями. Каждую по очереди обламываем, кладем в центр начинку.Измените продукт.
6. Готовые зразы положить на противень, смазанный маслом. Выпекать четверть духовки. Подавать со сметаной, можно украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классической подготовкой и удивить своих близких? Следующий рецепт специально для вас.

Как приготовить зразы из картофеля в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Традиционные зразы можно приготовить не только из мясного фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, сделать мясной.Получается экономично, необычно и очень вкусно! Для начинки подойдет любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.

Состав:

• Картофель — 700 г
• Соль (для пюре и фарша) — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Тмин.
• Мука — 90
• Сухарики белые молотые.
• Сливочное масло — 25
• Куриный фарш — 250 г
• Перец.
• Лук — 180
• Укроп свежий мелко нарезанный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 25 г.

Для соуса:

• Майонез — 120 г
• Чеснок — 1 долька.
• Укроп измельченный.
• Соль.

Пошаговое приготовление картофельного зэза:

1. В чашу мультиварки налейте воду. Установите емкость для приготовления на пару. Всыпать в него очищенный и промытый картофель. Включите программу «Пароход».Клубни сломать 30 минут.

2. Купите картофель на сковороде. Сразу же измельчите его погружным блендером или пюстером до состояния пюре. Немного круто.

3. Добавьте яйца в пюре.

4. Всыпать муку, черный перец, соль и тмин (примерно 0,5 ч.).

5. Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.

6. Чаша с тестом. Сохраняя, позаботьтесь о приготовлении начинки.Из таза налейте воду, емкость сухая набухла. Положите сливочное масло. Лук мелко нарезать, вылить в миску. Устанавливаем программу «жарка».

7. Спасти лук до прозрачности. Положить куриный фарш.

8. Перемешивая лопату, довести ее до рассыпчатого состояния. На этом этапе он будет почти готов. Положите укроп и соль.

9. Отключить мультиварку. Фарш на тарелку.

10. Вымойте и протрите чашу.Влейте подсолнечное масло. Выберите функцию «Выпечка». Включите прибор, чтобы масло начало греться. В тарелку выложить измельченные крошки. На столе разложите пищевую пленку. Смешайте руками в холодной воде порцию картофельной массы (одну четвертую часть), положенную на пленку. Сформируйте толстый корж. На середину положить немного фарша.

11. С помощью пленки сложите торт пополам.

12. Опять лось снова с водой, а то картошка прилипнет к сухим рукам, и Зраз развалится.Лучшие товары без пленки. Одну руку прорезать под пленку котлетой, которую положить в другую руку, но без пленки. Котлету аккуратно нарезать в панировочных сухарях.

13. Немедленно опустите его в емкость с маслом.

14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе продукт сразу прилипнет к поверхности. Далее ставим вторую зразу. Готовить зразы под крышкой 9-12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы еще очень нежные, поэтому с помощью двух лезвий аккуратно переверните их на вторую сторону.Жарить еще 8-12 минут.

15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. Положить майонез, добавить измельченный чеснок и измельченный укроп (по вкусу). Космос.

16. Перемешать.

17. Положите зразы на блюдо.

18. Теперь это можно сделать легко, так как они покрываются плотной хрустящей корочкой. Подавать с соусом. Зразы большие, поэтому на одну порцию хватает одной вещи.

Зразы картофельные с грибами

Зразы хороши тем, что подходят разные начинки: и мясные, и овощные.Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь также большой выбор.

Можно брать лесные в свежем виде (отваривать и жарить), лесные сушеные (потом придется их замочить). Идеальный вариант — шампиньоны готовятся быстро, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Состав:

• Картофель — 8 шт. Клубни крупные.
• Шампиньоны свежие или замороженные — 0,5 кг.
• Луковица — 2-4 шт. В зависимости от веса.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Масло растительное для запекания зарас.
• Соль, перец молотый.

Алгоритм действий:

1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно положить варочный картофель (перед приготовлением очистить и промыть).
2. Пока картофель варится, можно варить заливку. Сначала на масле обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему измельченные шампиньоны.
3. Некоторые хозяйки советуют усилить аромат, раздавив пару зубчиков чеснока в начинку.
4. Готовый картофель коптить в пюре, чтобы не было комочков. Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
5. Разделите на равные части (примерно 10-12).
6. Каждая прокатка в виде коржей. Пеллеты лежали 2 ч. Грибная начинка.
7. Захват в воде, плесень зразы. Их режут в муке и обжаривают на разогретом масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку — полуфабрикаты нарезать не в муке, а в панировочных сухарях.Картофельные зразы с грибной начинкой хороши в горячем и холодном виде.

Как приготовить картофельные зразы с сыром

Зразы с мясной или грибной начинкой, скорее всего, но есть гурманы, предпочитающие сырную начинку. В следующем рецепте предлагается использовать сыр Адыгейский, имеющий солоноватый привкус, хорошо тающий.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Соль.
• Сыр «Адыгейский» — 300 гр.
• Укроп и петрушка — вкус хозяйки.
• Перец молотый.
• Куркума — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное для жарки.

Алгоритм действий:

1. Картофель очистить, посолить и отправить в кипение. Теперь можно переходить к приготовлению начинки.
2. Сыр среднего размера натереть на терке, использовать терку с большими отверстиями.
3. Нарежьте здесь петрушку, укроп. Поваренная соль. Добавьте куркуму и перец.
4. Когда картофель сварится, приготовьте пюре, добавив немного картофельного пучка.Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно рассыпаться.
5. Делим на маленькие порции-шарики. Каждый шарик нарезать мукой и выложить на стол, чтобы получился пирог.
6. В центр выложить сырную начинку. Собрать края, подобрать и разгладить. В итоге должен получиться зраз продолговатой или круглой формы с начинкой внутри.
7. Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая до румяной корочки со всех сторон.

Зразы картофельные оригинальные с капустой

Картофель и капуста — верные «друзья», которые хорошо подходят друг другу.Именно поэтому для зраза активно используют капустную начинку. Правда, придется с ней немного повозиться.

Состав:

• Картофель — 9-10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л. (Непосредственно при формировании зараса понадобится еще немного муки).
• Масло растительное — для запекания капусты и готовых зраз.
• Капуста — ½ кочана, среднего размера.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Так как картошка варится не менее 40 минут, то с этого процесса стоит начинать готовить зарас. Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, посолить, обжечь огонь. Варить до готовности.
2. Перейти в однородное пюре. Прохладный.
3. В остывшее пюре всыпать муку и яйца, замесить тесто (оно будет слегка прилипать к рукам, поэтому потребуется мука).
4. Капуста нарезать.Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и смахнуть. В конце процесса посолить, добавить специи.
5. Картофельное тесто делится на примерно равные по размеру порции.
6. С помощью рук и муки сформируйте достаточно толстые гранулы.
7. Положить овощную начинку, края приподнять, слепить. Заряжайте стык, формируя зразы.
8. Жарить в масле.

В качестве эксперимента можно добавить в капустную начинку грибы.

Рецепт картофельного зраза с яйцом

Еще один хороший «партнер» для картофельного теста — вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым бантом.Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.

Состав:

• Картофель — 10-12 шт. (Число влияет на размер клубней).
• Яйца куриные для теста — 1-2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Куриные яйца для начинки — 5 шт.
• Люк зелень — 1 пучок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Картофель посолить и отварить, для аромата можно добавить лавровый лист, луковицу (опустить, заклевать, удалить).
2. Ультразвуковая обработка воды. Немного остудить, хорошенько размять и замесить тесто, добавив яйца и муку.
3. Куриные яйца отварить до состояния «крафт». Натереть.
4. Лицо перья ополоснуть, утопить. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Смешайте зернистые яйца и нарезанный ион. Вы можете немного сбежать.
6. Так как зразы напоминают пироги, то приготовьте их соответствующим образом. Тесто разделить на комочки одинакового размера.
7. Вылепить первую лепешку, по центру выложить немного яично-луковой начинки.Сформировать зразы.
8. Обжарить на масле с двух сторон, разложив на сковороде, так, чтобы между зразамами оставалось свободное место.

Блюдо прекрасно дополнит жирную сметану.

Острые картофельные зразы с луком

Начинку для зарас можно выбрать исходя из вкусов членов семьи. Но иногда можно поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантной добавкой.

Состав:

• Картофель — 1 кг (10-12 клубней).
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 грамм.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Филе индейки — 150 гр.
• Репчатый лук репчатый — 2-3 шт.
• Кетчуп — 2-3 ст. л.
• Перец болгарский сладкий — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Майоран.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Первый этап трудностей не вызовет — вам просто нужно отварить до готовности картошку.
2. Горячий картофель со сливочным маслом нарезать в картофельном пюре. Остудить Добавьте муку и яйца. Легкое тесто.
3. Найдите зразы (без начинки). Нарезать панировочными сухарями. Жарить на масле до появления ароматной корочки.
4. Перевод зразы в большой рев. Посыпать солью, майораном. Прячем кетчуп.
5. Индейка рубленая в виде бруска. Жарить на масле.
6. Лук мелко нарезать, обжарить на другой сковороде, но тоже на масле.
7. Сыр и перец нарезать мелкими кубиками.
8. На зразы выложить индейку, прослойку и прослойку, далее — кубики сладкого перца, сыр.
9. Запечь в духовке.

Пикантные зразы, приготовленные таким образом, выглядят фантастически и по вкусу имеют брак.

Зразы постные картофельные

Поскольку зразы готовятся из картофельного теста, то в посте они очень хороши — полезны, насытят. Готовить можно с начинкой и без, понятно, что блюдо с овощами или грибами получится вкуснее.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4 ст. л.
• Мука для подкладки при формировании зраз.
• Шампиньоны — 0,5 кг.
• Масло растительное.
• Сахар, перец черный, соль.

Алгоритм действий:

1. По данному рецепту есть возможность начать процесс с приготовления. Лук очистить, порезать. Шампиньоны тоже режут.
2. В разных емкостях на масле жарить. Соединить, добавить специи и соль (немного). Оставить для охлаждения.
3. Картофель отварить. Сделайте однородную массу. Добавьте немного соли и сахара. Всыпать муку (возможно, потребуется больше, чем по рецепту).Замесить тесто получится нежным и эластичным.
4. Сварка водными руками, отделяя небольшие порции теста. Сделано прямо на ладони гранулы. Выложите на этот корж, чтобы выложить начинку. Помогая б / у, лепим Зразу.
5. Порезать мукой / панировочными сухарями. Жарить.

А пост может состояться полезными и вкусными блюдами!

Рецепт зараса из картофеля в духовке

Картофельные зразы хороши во всех позах, могут быть и простым, и изысканным блюдом, и повседневным, и праздничным.А вариантов доведения до готовности несколько, самые распространенные — запекание, менее известные (но более полезные) — запекание в духовке.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук репчатый — 1-2 шт. Небольшой размер.
• Босыновики свежие — 300 гр.
• Специя.

Алгоритм действий:

1. По традиции сначала нужно отварить картошку.Добавьте пюре, добавив немного муки и яйца.
2. Для начинки, запатентованных овощей.
3. Грибы, нарезанные кусочками, отварить и обжарить.
4. Соединитесь с овощами.
5. Формовочные плуги из картофельного теста. Спрятать внутри начинку.
6. Противень или емкость для выпечки смазаны растительным маслом. Ставьте зразы.
7. Выпекать до румяной корочки.

Подавать в том же блюде (если блюдо красивое) или переложить на тарелку. Посыпать зеленью.

Картофельное пюре будет вкуснее, если добавить горячее молоко и масло.

В качестве начинки можно взять любой фарш, овощи, грибы или сыр.