Шикарное горячее получается из запеченных ребрышек в духовке. блюдо готовится на раз-два, а выглядит на все сто. Сочное мясо на косточке под ароматной пряной корочкой – это очень вызывающе и неприлично вкусно. Маринад из томатной пасты, соевого соуса, горчицы и меда со специями невероятно хорош.

Секреты успеха, или как запечь свиные ребрышки в духовке

Мясо должно быть охлажденным. Самое вкусное кушанье выходит из не подвергавшихся заморозке ребер. Но если уж других вариантов нет, размораживать нужно постепенно. Кладем пакет с мясом на нижнюю полку холодильника и дожидаемся, пока оно оттает.

Перед готовкой косточки хорошенько промываем, просушиваем бумажными полотенцами и маринуем.

Составляющие лучшего маринада для беспроигрышного результата

Томатную пасту и мед придадут запеченным ребрышкам в духовке красивую корочку. Смотрим фото и убеждаемся в правдивости написанного.

Соевый соус и горчица сделают мясо сочным и пикантным. Имбирь и специи создадут неповторимый букет.

В чем лучше готовить

Вечный вопрос, на который каждая хозяюшка ответит по-своему:

• в пакете;
• в рукаве;
• в фольге.

Однако ребра быстро (30 минут) запекаются и без всего. То есть кладем в форму и отправляем в духовой шкаф. Результат порадует ароматом и сочностью.

Как подавать угощение

После ответа на вопрос, сколько запекать ребрышки в духовке, возникает желание выигрышно преподнести свиные косточки.

1. Вот распространенные способы:
2. Порционную тарелку белого цвета смазывают силиконовой кистью, смоченной в соевом соусе. Остается штрих. В центр рисунка кладут ребро, на него устанавливают второе косточкой вверх. Рядом помещают кусочек черри или посыпаем зеленью.
3. На деревянную доску для пиццы кладут кушанье, рядом помещают пиалы с соусами.
4. На тарелку выкладывают гарнир, рядом – мясо и зелень.

Каким бы ни был выбор подачи, важно, чтобы мясо вышло сочным и с корочкой. Вот почему знакомимся с технологией.

Проверенный рецепт запеченных ребрышек в духовке с фото пошагово

(Visited 140 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Свиные ребрышки в духовке – как просто и вкусно запечь свиные ребра. | Granny Knitter

Свиные ребра просто созданы для того, чтобы их запекали в духовке! Такие сочненькие, ароматные и румяные – просто шик! Из мякоти свинины получается наивкуснейший шашлычок. Важно только подготовить идеальный маринад, чтобы мясо было сочным. А если на природу выбраться не позволяют обстоятельства, можно сделать шашлык в духовке на шпажках.

Ну а ребра у меня прямиком отправляются в духовку. Но перед этим, конечно, нужно подобрать правильный маринад. Запекать можно с картошечкой или просто так.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой – простой и вкусный рецепт

Мясо с картошкой – всегда удачное сочетание. Тут мы приготовим полноценное блюдо, которое не требует никаких к себе дополнений. Ну если только подкрошить овощного салатика при подаче. Готовится просто, а получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

§ Свиные ребра – 1 кг.

§ Приправа для мяса – по вкусу (или согласно инструкции на упаковке)

§ Растительное масло – 50 г.

§ Картофель – 1 кг.

§ Соль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом, подготовим маринующий состав. Для этого нам понадобятся специи для мяса. Вы можете купить готовый букет в магазине или собрать его самостоятельно из любимых приправ.

2. Мы используем 20 грамм приправы. Вливаем сюда примерно 2 ст.л. растительного масла (около 50 грамм), всыпаем соль по вкусу. Все перемешиваем до однородной пастообразной массы.

3. Ребра нарезать на порционные кусочки сразу не будем. Запечем их целым куском. Противень выстилаем фольгой и кладем мясо сюда.

4. Смесью специй натираем кусок сначала сверху, затем переворачиваем и промазываем с другой стороны. Нужно сдобрить его хорошенько, в каждой складочке.

5. Картошку очищаем, нарезаем крупными кусочками. В данном случае, она сама по себе небольшая, поэтому разрезали ее на половинки. Раскладываем вокруг мяса. Остатками соуса смазываем картошечку сверху.

6. Накрываем еще одним листом фольги. Не обязательно герметично ее крепить, просто прикройте блюдо!

7. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем противень в печь примерно на 40 минут, до готовности.

8. Затем верхнюю фольгу убираем и румяним еще некоторое время до аппетитной золотистой корочки. Если есть функция «Гриль», включите ее.

Вот и все! Приятного вам аппетита!

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе на луковой подушке – сочно и вкусно

Предлагаю вам один из самых лучших маринадов для любого вида мяса! Соевый соус делает блюдо сочнее, вкуснее. А миссия меда — придать пикантную нотку вкусу и аппетитную румяную корочку. Предлагаю рассмотреть пошаговый рецепт ребрышек в таком составе!

Ингредиенты для маринада:

§ Соевый соус – 4 ст.л.

§ Горчица столовая – 1 ст.л.

§ Французская горчица зерновая – 1,5 ст.л.

§ Шашлычный кетчуп – 2 ст.л.

§ Натуральный мед – 1 ст.л. с горкой

§ Подсолнечное масло – 1,5-2 ст.л.

§ Соль, молотый перец по вкусу

§ Чеснок – 3 дольки

§ Лук репчатый – 4-6 шт., в зависимости от размера

§ Ну и сами ребрышки – 700 гр.

Приготовление:

1. Берем достаточно вместительную, высокую посуду. Тут мы сначала замесим соус, а потом поместим сюда мясо.

2. Вливаем соевый соус, добавляем оба вида горчицы – французская и обычная острая.

3. Водим кетчуп к шашлыку. Если любите поострее, добавьте лучше кетчуп-чили. Следом отправляется мягкий мед. Солим, перчим по вкусу. При этом учтите, что соевый соус сам по себе достаточно соленый.

Если мед у вас очень плотный, просто подогрейте его несколько секунд в микроволновке. Твердый продукт будет достаточно сложно перемешать в общей массе.

4. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в общую массу. В завершении, вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем.

5. Ребра берите те, что помясистее. Ножом делаем прорезы между косточками, но не разрезаем до конца. Нам нужно как бы поделить их на порционные кусочки, но при этом кусок остается единым.

6. Порезанными частями вниз, окунаем мясо в миску с маринадом. Сверху и по остальным частям, которые не влезли в массу, хорошенько промазываем. Важно, чтобы и в срезы соус тоже полноценно проник.

7. В таком виде оставляем на столе на полтора часа. Но лучше оставить на всю ночь! Если храните более полутора часов, убирайте в холодильник.

8. Перед запеканием подготовим лук. Его очищаем и нарезаем толстыми кольцами.

9. На противень кладем рукав для выпекания и в него вкладываем подушку из лука, в один широкий слой. На нее укладываем кусок мяса, прорезями вверх.

10. В миске остался маринующий состав. Примерно половину от этого количества аккуратно распределяем на ребрышки. Делайте это столовой ложкой, так удобнее. Затем плотно скрепляем концы пакета, предварительно выпустив воздух.

11. Духовку нагреваем до 220 градусов. Отправляем сюда противень с упакованной «конфеткой» примерно на 45 минут.

12. Затем достаем, разрезаем рукав сверху по центру, чтобы получилась своеобразная лодочка. Сейчас мясо нужно полить остатками соуса, который ожидает нас в миске.

13. Возвращаем в печь при той же температуре еще минут на 25, до появления аппетитной корочки карамельного цвета.

Румяное, красивое снаружи, сочное и нежнейшее внутри! Словами не описать, нужно пробовать!

Как запечь свиные ребра в рукаве

Один из лучших способов порадовать прекрасным блюдом свою семью за обедом — запечь ребра свиные в духовке в рукаве или пакете. Это достаточно простой в исполнении, но удивительно вкусный вариант приготовления аппетитного мяса, который обязательно оценят близкие.

Чтобы приготовить свиные рёбра в рукаве, нужен минимальный набор ингредиентов — отборные ребрышки, репчатый лук, а также соль и черный молотый перец. Рецепт можно немного видоизменить под собственный вкус, добавив любимые специи.

Следить за приготовлением блюда не нужно. Оно прекрасно запечется и без постоянного вмешательства. Главное, соблюдать температурный режим и выдержать нужное количество времени. А сделать это будет нелегко — уже через полчаса аромат из духовки будет невероятным!

Ингредиенты:

Кухня: русская Тип блюда: горячее блюдо Способ приготовления: в духовке Порции: 4 1 ч

• свиные ребра — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• соль — 1 ст. л.
• перец черный молотый — 1 ч. л.

Как приготовить свиные ребра в рукаве

Хозяйке на заметку:

1. Выбирать ребра нужно такие, чтобы косточка была тоньше, а слой мяса больше. Желательно сало со шкурой срезать — такой вариант подходить, если запланировали сделать копченые свиные ребрышки.
2. При приготовлении свиных ребер в пакет для запекания ни в коем случае не добавляйте масло. В процессе выделится достаточное количество жира, благодаря которому ребра будут на вкус похожи на жареные.
3. Вместо черного молотого перца можно использовать смесь перцев или специальную приправу для мяса. Также не возбраняется добавить небольшой по размеру лавровый лист.
4. На гарнир подойдёт что угодно — отварные крупы, овощи. Если не хочется заморачиваться с гарниром, добавьте в пакет с мясом и луком очищенную картошку — ребра свиные с картофелем в рукаве не менее вкусны.

Полезное видео:

Если времени побольше, то можно запечь предварительно замаринованные ребра:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Предлагаю вам простой рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке в рукаве. Мясо, запеченное в томатно-медовом соусе, получается не только невероятно вкусным и ароматным, но еще и нежным, сочным, с необычным вкусом. Отлично подать такие ребрышки с гарниром из свежих или тушеных овощей, легким овощным салатом. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Ребрышки нарезать на части, разрезав их по кости, посыпать специями и солью.

Сложить ребра в миску, добавить маринованный имбирь, нарезанный полукольцами репчатый лук.

Сюда же добавить томатный соус, лимонный сок и мед, тщательно перемешать, еще немного посолить. Выложить свиные ребрышки в рукав для запекания, завязать (зафиксировать) концы рукава с двух сторон.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Запекать свиные ребрышки около 45 минут, после чего осторожно разрезать рукав сверху и запекать ребра еще 15 минут.

Свиные ребрышки, приготовленные в рукаве в духовке, получаются необычайно ароматными и вкусными. К столу подаём в горячем виде. Приготовьте мясо по этому простому и очень удачному рецепту и вы точно не разочаруетесь!

Свиные ребрышки в духовке в рукаве – очень вкусное блюдо, которое подойдет к праздничному или повседневному завтраку, обеду либо ужину. При наличии определенных дополнительных продуктов вкус такого чуда можно менять, его делают пряным или кисло-сладким. Экспериментируйте и у Вас все получится! Свиные ребрышки в духовке в рукаве №1Процесс приготовления: Ребра тщательно промываете, если есть мелкие […]

Ингредиенты

свиных ребер – 700 г.;

соевого соуса – 1,5 ст. л.;

сока свежего апельсина – с 1 шт.;

сока свежего лимона – с 1/2 шт.;

жидкого меда – 1–1,5 ст. л.;

классической жидкой горчицы – 1 ч. л.;

лука репчатого – 2 шт.;

Свиные ребрышки в духовке в рукаве – очень вкусное блюдо, которое подойдет к праздничному или повседневному завтраку, обеду либо ужину. При наличии определенных дополнительных продуктов вкус такого чуда можно менять, его делают пряным или кисло-сладким. Экспериментируйте и у Вас все получится!

Процесс приготовления:

Ребра тщательно промываете, если есть мелкие кости на срубах, удаляете. Затем обсушиваете их бумагой и нарезаете порционными кусками, так чтобы в каждом была косточка либо хрящ, а по бокам остался слой мяса с небольшим налетом сала.

Потом смешиваете в тарелке свежий сок апельсина, лимона, соевый соус, горчицу и мед. Получившуюся массу втираете в ребра, перемещаете их в миску, прикрываете плотно прилегающей полиэтиленовой пленкой и отправляете в холодильник на 4–6 часов.

Дальше выкладываете свиной продукт в пакет для запекания. Сверху раскидываете очищенные и крупнорубленые лук с морковью. Плотно запечатываете и закрываете все специальной застежкой. Перемещаете кулек на противопригарный противень и вливаете туда еж стакан проточной воды. Ставите все в разогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф на 40–60 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимаете верхний слой фольги и даете блюду подрумяниться. Подаете ребра с любым крупяным или овощным гарниром.

Свиные ребрышки в духовке в рукаве №2

ребер свиных – 700 г.;

яблок зеленых кисло-сладких – 500 г.;

кетчупа – 3 ст. л.;

меда жидкого – 2 ч. л.;

сока свежего лимона – с 1/2 шт.;

соуса соевого – 1 ст. л.;

перца черного молотого – на вкус;

чеснока – 4 зубца;

корицы – щепотка.

Процесс приготовления:

Яблоко промываете, обсушиваете, шинкуете на терке в миску, туда же отправляете выдавленный сок из свежего лимона, пропущенные через пресс очищенные зубцы чеснока, каплю соуса соевого, корицы, меда, кетчупа, немного соли и черного молотого перца. Эти продукты разрыхляете и наносите на поверхность свиных ребер промытых, обсушенных и разрезных на порции. Перемещаете их в рукав для запекания, защипываете его по концам клипсами и аккуратно укладываете в миску. Ставите ее в холодильник на 6–12 часов, чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится.

Спустя нужное время отправляет ребра запекаться в духовку на 200 градусов Цельсия. Готовите их от 40 до 60 минут, в зависимости от сорта и качества мяса. Если хотите, то разрезаете верхний слой рукава и даете блюду подрумяниться до корочки еще в течение 10–15 минут. Подаете ребрышки в горячем виде вместе с любым гарниром, подойдет все что угодно, их даже приятно есть просто с хлебом.

Свиные ребрышки в духовке в рукаве №3

ребер свиных – 600 г.;

картофеля – 8 шт.;

горчицы – 1 ст. л.;

майонеза – 5 ст. л.;

перца черного молотого – на вкус;

смеси специй для мяса – на вкус;

масла растительного – на вкус.

Картофель очищаете, промываете, обсушиваете и крошите кубиками величиной от 2 до 3 сантиметров. Ребра ополаскиваете, обсушиваете и делите на порционные куски. Скидываете подготовленные продукты в миску, заправляете горчицей, майонезом, черным молотым перцем, смесью специй для мяса, солью и растительным маслом.

Все тщательно перемешиваете и перемещаете эту массу в пакет или рукав для запекания. Закрываете его специальными застежками, идущими в комплекте, и отправляете в холодильнике на 30 минут или несколько часов. После настаивания отправляете картофель с мясом в форму для запекания, в которую также вливаете стаканчик водички. Ставите блюдо в прогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф и запекаете его в течение 40–60 минут. Подаете в горячем виде вместе с овощным салатиком и хлебушком.

При какой температуре готовить ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке на противне запекать 30 минут при температуре запекания 180 градусов, а на сильном гриле – 15-20 минут. Свиные ребрышки в рукаве в духовке запекать 35 минут при температуре 200 градусов. Свиные ребрышки в мультиварке запекать 1 час.

Как просто запечь свиные рёбрышки

Рёбра разделить, посолить, замочить в маринаде 1-5 часов, выложить на решётку и запекать на гриле 15-20 минут до румяности. Если гриля нет, то при температуре 220 градусов минут 25-30. Вниз поставить противень, чтобы стекал жир. Остатками маринада идеально смазать картошку, нарезанную дольками – и запечь на той же рядом с рёбрами.

Как запечь свиные рёбрышки

Ингредиенты
Ребрышки свиные – 1 килограмм
Репчатый лук – 3 головы
Укроп или петрушка – 1 пучок
Перец чёрный горошком – чайная ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка

Как запечь свиные ребра в духовке
Лук почистить и порезать полукольцами, выложить в кастрюлю (миску) всыпать к нему специи, соль и зелень. Выложить рёбра, хорошо перемешать руками (так, чтобы лук дал сок), убрать под гнёт (подойдёт кастрюля меньшего размера с водой). Мариновать рёбрышки 3 часа.
Смазать противень сливочным маслом, выложить рёбра и сверху полить маринадом. Поставить противень со свиными ребрышками в духовку, разогретую до 180 градусов, 30 минут.
Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.

Фкуснофакты о свиных рёбрышках

Маринады для запекания рёбрышек

На 1 килограмм свиных рёбрышек

1. Медовый маринад: жидкий мёд (5 столовых ложек), соевый соус (5 столовых ложек), подсолнечное масло (5 столовых ложек), соль (2 чайных ложки), чёрный перец по вкусу. – Мариновать 5-6 часов.

2. Медово-пряный маринад: жидкий мёд (5 столовых ложек), чеснок (4 зубца), паприка (1 чайная ложка), куркума (1 чайная ложка), сухая горчица (1 чайная ложка), корица (2 штуки), кориандр (1 чайная ложка), соль (2 чайных ложки), вода (полстакана). – Мариновать 3-4 часа.

3. Апельсиново-соевый маринад: апельсины (2 штуки), мёд (2 столовых ложки), половинка лимона, соевый соус ( 1/5 стакана), соль (2 чайных ложки) и перец (2 чайных ложки).

4. Горчичный – горчица 70%, соевый соус сладкого типа 15%, соус терияки 15%. – Мариновать 1 час.

Свиные ребра – беспроигрышный вариант хорошего обеда или ужина. Их жарят, тушат, запекают – чего только не делают, ведь это основа многих сытных блюд: тушеной капусты, картошки, рагу. Но сегодня ребрышки выступят в качестве полноправного блюда. Грудинку, а точнее, верхнюю ее часть любят за нежную и сочную мякоть, которая буквально тает во рту. Важно выбрать подходящие для блюда части. Если тонкие свиные ребра отлично подойдут для супов и борщей, то из мясистых и жирных получаются изумительные горячие блюда. Именно такие свиные ребрышки в духовке, простые рецепты которых мы и хотим вам предложить.

Свиные ребрышки в духовке в фольге: простой рецепт

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1кг;
• прованские травы – 1ст.л;
• молотый перец (смесь) – 0,5ч.л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• подсолнечное масло – 2ст.л;
• соль;
• лимон – 0,5шт;
• куркума – 1ч.л.

Как приготовить свиные ребра в фольге

1. Ребрышки разрезать на порционные кусочки и сложить в глубокую посуду.
2. Добавить соль и специи: куркуму, прованские травы и смесь перцев.
3. Чеснок нарезать пластинками и добавить к мясу. Из половины лимона выжать сок и вылить его к ребрышкам вместе с подсолнечным маслом.
4. Все хорошо перемешать, чтобы специи распределились по всему мясу. Накрыть ребрышки и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
5. Запекать мясо можно, даже просто завернув в фольгу, либо просто сделать все, как в этом рецепте. Дно формы для выпечки выстелим фольгой и выложим на нее ребрышки.
6. Сверху также накрываем фольгой: тщательно и плотно. Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
7. Затем снимаем верхнюю часть фольги и запекаем в духовке до окончательной готовности. На это понадобится еще столько же времени — 45 мин., +/-. Время будет зависеть от размера ребрышек и особенностей вашей духовки.

Готовое кушанье подаем в горячем виде с лавашем и любимым гарниром. Лучше всего, конечно, подойдет картошечка в любом виде. И не забудьте поставить на стол кетчуп с горчицей.

Свиные ребрышки в духовке в рукаве: простой рецепт

Что нам надо:

• свиные ребрышки – 1кг;
• лук – 2 головки;
• специи для мяса – 1ч.л;
• хмели-сунели – 1ч.л;
• перец черный молотый – 1/4ч.л;
• паприка молотая – 1/2ч.л;
• соль;
• лимонный сок – 2ст.л;
• кетчуп – 1ст.л.

Как сделать свиные ребрышки в духовке в рукаве

1. Свиные ребра лучше брать с небольшой прослойкой жира. Промоем и обсушим бумажным полотенцем.
2. Разрежем на порционные кусочки. Сложим в миску, в которой они и будут мариноваться.
3. Луковицы почистим и нарежем полукольцами, добавим половину чайной ложки соли и хорошо перемешаем, чтобы выделился сок.
4. Соединим лук с ребрышками.
5. Добавим специи для мяса, хмели-сунели, черный молотый перец, паприку молотую и соль.
6. Смешаем.
7. В конце добавим лимонный сок и немного кетчупа.
8. Снова все хорошо перемешаем и поставим в холодильник мариноваться хотя бы на 2-3 часа. Лучше всего — на ночь. Тогда мясо получится по вкусу как шашлык.
9. Из миски маринованные ребра с луком перекладываем в рукав для запекания, с боков завязываем и проделываем сверху несколько дырочек с помощью зубочистки. Помещаем пакет с мясом на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
10. Когда все будет уже почти готово, достаем противень, разрезаем сверху «рукав» и снова возвращаем в духовку на 10 минут, чтобы ребра сильнее подрумянились.

Свиные ребрышки из «рукава» готовы – красивы, аппетитны и источают аромат. Подаем их в горячем виде с любым гарниром и свежими либо маринованными овощами.

И не забываем держать в морозилке про запас. Ребра можно хранить в камере бесконечно долго. Единственное что: их обязательно нужно медленно размораживать, только так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Свиные ребрышки с медом в духовке: простой рецепт

Список продуктов:

• ребра свиные – 600-700 г;
• мед – 1ст.л.;
• соевый соус – 2ст.л.;
• уксус 9% — 1/2ст.л.;
• горчица – 1/2ст.л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло (у нас оливковое) – 2ст.л.;
• лук – 1шт.;
• укроп – по желанию;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить свиные ребра с медом в духовке

1. Для приготовления маринада смешаем соевый соус, оливковое (или подсолнечное) масло, мед и горчицу. Выдавим чеснок.
2. Замаринуем ребра с соусом, затем добавим по вкусу специи, соль и перец по желанию (не забываем, что соевый соус уже соленый).
3. Перемешаем и оставим в холодильнике на 2-3 часа, прикрыв крышкой ли пищевой пленкой. Мясо отлично промаринуется и приобретет насыщенный вкус.
4. Нарезаем репчатый лук полукольцами и смешаем его с измельченным укропом. Это будет подушкой-основой для мяса. Емкость для выпекания лучше взять глубокую: лук и ребра будут пускать сок. Надо не дать ему растечься, а перенаправить для напитывания мяса во время выпекания.
5. На дно формы выкладываем луковую подушку, затем сверху распределим ребрышки.
6. Ставим духовку и запекаем 50-60 минут при температуре 180-190°. Кусочки будут золотистыми, а запах — волшебным. Мясо отлично запекается и отделяется от костей. Благодаря луку ребра остаются сочными и не пригорают ко дну формы. Но если вы не любите лук, просто исключите его из рецепта. Укроп вполне справится с задачей.

Как видим, самое не простое в приготовлении такого кушанья – дождаться его готовности, потому что аромат из духовки будет доноситься сногсшибательный. Вот и все: в горячем виде от ребрышек невозможно оторваться. Дополнит царский ужин какой-нибудь гарнир.

В качестве послесловия: блюдо не грех подать и на праздник. За внешней его простотой кроется поистине царский вкус. Угощение получится настолько нежным и вкусным, что ваши гости будут приятно удивлены. Стоит ли говорить о том, что маринованные ребра надо обязательно приготовить на природе. Если с луковыми подушками и «рукавами» в полевых условиях придется затруднительно, то маринады можно смело применять.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.

Как приготовить свиные ребра в духовке

Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.

Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.

Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки. Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами. Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.

С картошкой

Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).

• ребра – 1,3 кг;
• майоран – 40 г;
• розмарин – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• вода – 2/3 стакана;
• картофель – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.

1. Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
2. Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
3. На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
4. Добавить горчицу и полстакана воды.
5. Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут. Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

В рукаве

Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность. Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.

• ребра – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• корень имбиря – 10 г;
• соевый соус – 120 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• лимон – ½ шт.;
• мед – 40 мл;
• прованские травы – щепотка;
• гвоздика – 3 шт.

1. Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
2. Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
3. Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
4. Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
5. Запекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.

Барбекю

Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.

• лук – 0,3 кг;
• чеснок – головка;
• паприка копченая – 100 г;
• зира – 60 г;
• острый перец – 50 г;
• мед – 80 мл;
• сахар – 60 г;
• соль – 80 г;
• томатная паста – стакан;
• вустерширский соус – 40 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• соус табаско – 20 мл;
• дижонская горчица – 100 г;
• ребра – 1,5 кг.

1. Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.
2. Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
3. Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
4. Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
5. Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Существует много вариантов, как запечь свиные ребрышки в духовке. Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

• ребра – 1 кг;
• ананасовый сок – 250 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• чеснок – 4 дольки;
• соевый соус – 20 мл;
• молотый имбирь – 5 г;
• 9%-ный уксус – 10 мл;
• сахар – 30 г;
• зеленый лук – 2 пера.

1. Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
2. Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
3. Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

С медом и горчицей

Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.

• ребра – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• мед – 20 мл.

1. Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.
2. Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.

С медом

Опытные кулинары знают, как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке. Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!

• ребра – 0,6 кг;
• мед – 50 мл;
• лимон – четверть плода;
• соевый соус – 50 мл.

1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
2. Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
3. Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным картофелем.

С овощами

Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).

• ребра – полкило;
• картофель – 1 кг;
• баклажаны – 250 г;
• помидоры – 250 г;
• лук – 150 г;
• соус наршараб – 50 мл;
• прованские травы – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• растительное масло – половина стакана.

1. Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
2. Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
3. Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
4. Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
5. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

В фольге

Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге. Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).

• ребра – 0,6 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• смесь перцев – 17 горошинок;
• розмарин – 2 г.

1. Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
2. Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
3. Снизить температуру до 160 градусов, готовить еще час.
4. Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.

В соевом соусе

Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна. Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

• ребра – 2 кг;
• соевый соус – стакан;
• белый винный уксус – 40 мл;
• свежий имбирь – 30 г;
• чеснок – 5 долек;
• бадьян – 2 звездочки.

1. Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
2. Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
3. Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
4. Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.

В пиве

Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке. Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

• ребра – 1 кг;
• пиво темное – стакан;
• лук – 2 шт.

1. Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем. Лук порезать полукольцами.
2. Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
3. Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.

Маринад

Вкус готового блюда во многом зависит от того, как приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:

• мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
• лук, майонез, лавровый лист, хмели-сунели;
• кефир, лук, кинза, чеснок;
• белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
• томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, паприка, соевый соус, чеснок.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как вкусно запечь свиные ребра в духовке

В этой статье мы рассмотрим различные рецептуры свиных рёбер, а готовить будем их как в духовке, так и в мультиварке. Так что вы сможете подобрать себе из наших рецептов именно тот, что придётся вам по вкусу.

Весь секрет вкусно приготовленных ребрышек заключается в маринаде. Так же важно учесть, что это блюдо можно подавать и без гарнира. Но надо лишь правильно подобрать соус при подаче этого блюда на стол.

Свиные ребрышки — это очень вкусно, но из-за высокой степени жирности никак не полезно.

Следовательно, их просто необходимо запивать свежевыжатым апельсиновым соком. Так же можно заменить сок на светлое, либо нефильтрованное пиво или сухое красное вино.

Свиные ребрышки в духовке — простой и вкусный рецепт

В нашей статье, пожалуй, это самый простой рецепт свиных ребер. Он позволит вам сэкономить немного столь драгоценного времени. Данный рецепт является классическим примером приготовления этого блюда в духовке. Если вы никогда не готовили свиные ребрышки, то стоит начать именно с него.

Ингредиенты:

• Свиные ребра около 1 кг,
• Соль 1,5 ч. л.,
• Сахар 1 ч.л.,
• Паприка 1 ч.л.,
• Сухой молотый чеснок 1 ч.л.,
• Готовая смесь для шашлыка без соли 1 ч.л.

Для соуса:

• Сливочное масло 2 ч. л.,
• Горчица 2 ч.л.,
• Мед 1 ч. л.

1. Для начала необходимо промыть мясо и с внутренней части снять пленку.

Далее все специи: соль, сахар, паприка, сухой чеснок, готовая смесь для шашлыка – складываю в глубокую тарелку и перемешиваю. Жидкости никакой добавлять не нужно.

И начинаю втирать готовую смесь специй в ребрышки с обеих сторон. Главное натереть по всей поверхности мяса. Может так получиться, что специи останутся, и это нормально.

Теперь необходимо подготовленное изделие оставить для маринования при комнатной температуре хотя бы на час, но можно дольше.

2. Нагреваю духовку до 180 градусов. И пока духовка греется, беру чистый противень и наливаю не много растительного масла. Выкладываю маринованное мясо и сверху чуть-чуть смазываю маслом, чтобы не пригорели. В разогретой духовке оставить на 20 минут.

3. Пора готовить соус: все сложить в пиалу и перемешать. Чтобы получилась жидкая консистенция, поставьте в микроволновку на 30 секунд или на водяную баню.

4. 20 минут прошло, нужно вынуть противень и хорошо смазать его соусом. Поместить обратно в духовку минут на 25 до готовности.

Блюдо готово, теперь пора дегустировать. Свиные ребрышки в духовке —это простой и вкусный рецепт для всех любителей мяса. Данное блюдо я подаю вместе с барбекю соусом и большим количеством зелени и зелёных салатов. Мой муж в восторге от такого приготовления блюда, и я готовлю ему их каждые выходные.

Как просто приготовить запеченные ребрышки в фольге в духовке

Если вы боитесь пересушить свинину при приготовлении, то рекомендую вам запечь их в фольге. Данный способ является универсальным для большинства блюд из мяса.Он помогает сохранить продукту все вкусовые качества.

Для запекания рекомендуется выбирать наиболее плотную фольгу. Но если у вас есть только тонкая, то необходимо увеличить количество слоев фольги, иначе она может порваться.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки 1 кг
• Гранулированный чеснок 1 ч. л.
• Соевый соус 2 ч. л.
• Перец 1 ч. л.
• Паприка 1 ч.л.
• Базилик 1 ч.л.
• Лук 2 головки

1. Первым делом моем мясо и снимаем пленку с внутренней стороны. Далее разрезаем их дольками и выкладываем в глубокую миску. Все сухие травы насыпаем в маленькую емкость и перемешивая, добавляем к ребрышкам и опять все хорошо перемешать.

Далее наливаем соевый соус, все перемешиваем и пробуем на язык по вкусу. В данном пункте можно добавить какого-то ингредиента, не достающего по вкусу. Иногда я могу добавить пару столовых ложек майонеза.

2. Далее берем противень и застилаем его фольгой. Выкладываем мясо рядком друг за другом. Сверху выкладываем порезанный репчатый лук полукольцами и накрываем фольгой. Можно каждый кусок завернуть отдельно в фольгу, как сделала я.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов и ждем. Внимание, ставьте свиное мясо только в разогретую духовку! Выпекать 35 минут.

Рецепт прост в своем исполнении и прекрасен на вкус. Запечённые ребрышки в фольге в духовке можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любимым вашим гарниром. Они сочные и самодостаточные во вкусе.

Рецепт приготовления с овощами и картошкой в мультиварке

Данная рецептура сделает ваше блюдо очень нежным в результате приготовления. При употреблении мясо будет легко отделяться от кости и мягко усваиваться в желудке. Приготовление в мультиварке удобно тем, что позволит вам сделать ребрышки и гарнир одновременно, благодаря этому ваш обед более сытным.

Ингредиенты:

• Свиные ребра 800 гр.
• Картофель 4 средние штуки
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковка 1 шт. большая
• Сладкий перец 2 шт.
• Кетчуп 3 ст. л
• Масло подсолнечное 3 ст. л
• Смесь молотых перцев и трав по вкусу
• Вода 2 мульти стакана
• Соль на ваш вкус.

1. Мясо промыть, освободить от пленочки и оставить сохнуть.

Тем временем, морковь очистить и нарезаю кубиками среднего размера. Лук чищу и промываю под струей холодной воды, далее режу полукольцами.

2. Выставляю режим жарки или экспресс, в каждой мультиварке по-разному. Наливаю масло и в горячее выкладываю лук, морковь и порционно порезанные свиные ребра. Все содержимое посыпаю травами, перцем, солю. Жарить необходимо около 10 минут.

3. Картофель чищу и нарезаю небольшими кубиками.

Отправляю жарить вместе с мясом еще 5 минут.

4. Сладкий перец так моею и очищаю от семян и нарезаю мелко. Отправляю вслед за картофелем еще на 5 минут. Не забываем все хорошо перемешивать.

5. В отдельной миске мешать кетчуп и воду до однородности и залить в чашу мультиварки. Пробуйте на вкус бульон, по необходимости добавьте соль и специи. Включаю режим тушение и оставляю на период от 45 минут до полтора часов.

Готовое блюдо выкладываю по тарелкам с добавлением свежей зелени. Так же я делаю домашние булочки с чесночной шапочкой. Они отлично дополнят свиные ребрышки с овощами и картошкой и дадут правильный вкусовой букет блюда.

Свиные ребрышки с медом и горчицей, сочно и вкусно

Настоящее мужское блюдо не может обойтись без остроты и горчинки, а универсальность ему придаст мед. Горчица и мед – являются натуральными природными компонентами, помогают правильно усваиваться пище и борются с излишками веса. Блюдо, приготовленное по этому рецепту будет очень вкусным и крайне полезным.

Ингредиенты:

Для маринада:

• мёд 1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• черный перец 1 ч. л.
• чеснок по вкусу

1. Свинину промываю и делаю надрезы, выкладываю в глубокую миску. Или же их можно нарезать порционно. Натираю солью, свежемолотым черным перцем, горчицей и медом.

Можно залить красным вином немного, накрыть пищевой пленкой. Отправляю в холодильник на ночь для того, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

2. Когда соберусь готовить, включаю духовку на 200 градусов и разогреваю. Достаю маринад из холодильника и перекладываю в смазанный маслом противень.

Начиняю мясо дольками чеснока и выливаю остатки соуса к блюду. Отправляю в духовой шкаф на 10 минут затем опускаю температура до 180 градусов и оставляю на 20 минут.

Мед придает свиному мясу пряный сладкий вкус, а горчица пикантную остроту. Подавайте к столу в красивой тарелке, украшенной веточками петрушки и дольками сладкого перца вперемешку с огурцом. Сочно и вкусно можно приготовить свиные ребрышки с медом и горчицей на праздничный ужин.

В медово-соевом соусе в духовке, подробный рецепт

Этот вариант рецепта свиных ребер хорошо подойдет для женщин и детей. Для приготовления этого блюда главное выбирать настоящий и свежий мед. Вкусовые качества меда хорошо отразятся на вашем блюде, а соевый соус придаст особую пикантность и позволит уменьшить количество используемой соли.

Ингредиенты:

• свиные рёбра 800 гр.
• мед 2 ст. л.
• соевый соус 3 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• чеснок 3 зубца
• горчица 2 ст. л.
• специи для мяса по вашему вкусу

1. Свиные ребрышки промыть, очистить и сделать небольшие надрезы вдоль кости.

В отдельную миску налить соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок хорошенько перемешать так, чтобы мед разошелся.

Туда же добавить средне порезанные зубчики чеснока, готовые специи для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо перемещать и попробовать на вкус соус, по необходимости добавить соль, перец.

2. Готовым маринадом залить свинину и оставить на час, при этом время от времени перемешивать.

3. Разогреваю духовку до 200 градусов, тем временем подготовить свиное мясо.

Выкладываем в противень с высоким бортом и разравниваем так, чтобы все ребра лежали в один слой.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут. Затем вынимаем противень, осторожно горячо!

Заливаем остатками маринада и отправляем в духовку на 15 минут.

Все блюдо готово! Этот подробный рецепт в медово-соевом соусе в духовке отлично подойдет к праздничному столу, так как это блюдо займет продолжительное время приготовления. На вкус оно получается изысканным, незаурядным и понравится вашим гостям.

Как приготовить свиные ребрышки — барбекю в духовке

Соус барбекю придаст свинине особый вкус копченого изделия. Этот идеальный рецепт соуса попал к нам прямиком из Северной Америки, ведь его история начинается именно там. Слово «барбекю» означает способ приготовления мясных продуктов на гриле, что придает блюду особый и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Свиные ребра около 1,5 кг
• соус барбекю или кетчупа пол стакана
• сок от лимона 2,5
• сахара или меда 1/4 стакана
• соль 1 ч. л.
• перец по вкусу

1. Обязательно промываю свинину и с внутренней части снимаю белую пленку. Разделила на две или три части, как будет удобнее.

Ставлю на плиту кастрюлю с водой и добавляю на 1 литр воды 1 чайную ложку соли. Вода еще не закипела, но соль растворилась.

Закладываю туда ребрышки, отвариваю 10 минут.

Но смотрите, чтобы вода не успела закипеть. Температура мяса должна быть не выше 80 градусов.

Вынимаю и обязательно убираю влагу бумажным полотенцем.

2. Пока свинина варится, подготовлю соус. В глубокую миску кладу соус барбекю, добавляю сок от выжатых 2, 5 лимонов, сахар, соль и перец. Все хорошо размешиваю до тех пор, пока сахар растворится.

3. Готовое мясо выкладываю на противень и обильно смазываю подготовленным соусом со всех сторон.

4. В разогретую до 200 гр духовку убираю рёбрышки. Каждые 5 минут достаю их, переворачиваю и смазываю, убирая обратно в духовку.

Так делать до тех пор, пока не появится красивая глазированная корочка. Примерно потребуется 15 -20 минут.

В данном рецепте можно заменить выпекание в духовке на гриль или мангал. Главное в рецепте не передержать мясо при варке и в момент приготовления на огне. Тогда ребрышки получатся нежными, сочными, с приятным привкусом дыма и невероятным притягательным ароматом.

Способ приготовления в рукаве

Данный способ порадует вас, вашу семью и конечно же гостей. Так как способ запекания ребер в рукаве отличатся тем, что помогает сохранить настоящий вкус свиного мяса.

Рукав для запекания, он же пакет, удобен тем, что позволяет сохранить весь естественный сок свинины. Такой способ приготовления препятствует пересыханию продукта и позволяет готовить блюдо без масла, предотвращая пригорание.

Ингредиенты:

• свиные ребра 900 гр
• лук репчатый 3 шт.
• соль 1 ст. л.
• перец черный молотый 1 ч. л.

1. Прежде всего необходимо хорошо промыть свинину. Нарезать на порционные части и положить в рукав, предварительно завязав его с одной стороны.

2. Репчатый лук чищу, обмываю холодной водой и тонко режу на полукольца. Если лук крупный, то на четыре части.

Выкладываю подготовленный лук сверху мяса, следом насыпаю соль, перец. Могу так же добавить сушеных трав таких как: базилик, кориандр, тимьян или зиру.

3. Из пакета я выпускаю воздух и завязываю рукав специальным фиксатором. Далее хорошо трясу рукав, чтобы распределились все специи по свинине.

4. Следующим этапом идет запекание: в разогретую до 200 гр духовку ставлю противень с мясом, предварительно сделав пару проколов в рукаве.

Выпекать так около 45 минут.

Хочу дать вам совет при выборе свинины. Обращайте внимание на толщину кости и количества мяса на нем. Данный способ приготовления в рукаве свиных ребрышек быстр и подойдет на любой случай. В нем можно заменить специи на готовые для шашлыка, в состав которых входят соль, перец и зелень. От разных специй зависит вкус готового блюда. Прошу вас, экспериментируйте!

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке

Если вам захотелось приготовить нечто изысканное из итальянской кухни, то вам подойдет этот незамысловатый рецепт свиных ребер в духовке. Все традиционные национальные итальянские рецепты отличаются своей простотой и приготовление данных блюд доступно любой хозяйке. Итальянские рецепты обладают умеренным количеством ингредиентов, а потому рекомендуются к практике для начинающих.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки 500 гр
• оливковое масло
• чеснок 1 зубчик
• помидоры очень спелые или в банке
• красный жгучий перец 1 шт.
• соль
• орегано, базилик
• красное вино 34 ст.

1. В кастрюлю или сковороду вливаю масло так, чтобы покрывало дно. Кидаю зубчик чеснока и жарю пока не появится запах. После этого кладу в нее мытые ребра и жарю с двух сторон, пока они не побелеют. Добавляю красный перец в кастрюлю. Следом наливаю вино и увеличиваю огонь, жду когда вино испарится.

2. Выкладываю банку помидор и добавляю соль. Смотрите в помидорах уже может быть соль! Учтите этот факт. Уменьшаю огонь и прикрываю крышкой, оставляю томиться на 5 минут. Чтобы соус не пригорал, периодически помешиваю мясо и переворачиваю его.

3. Выкладываю все в жаропрочную посуду, разогреваю духовку до 220 гр. Добавляю орегано и отправляю еще на 15 минут. В завершении приготовления, кладу свежий базилик.

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке можно приправить пастой «Ригатони», предварительно обжарив ее в томатном соусе. Посыпаю тертым пармезаном, украшаю веточками свежего зеленого базилика и наслаждайтесь вкусом.

В заключении хочется сказать, что каждый рецепт свиных ребрышек обладает своей уникальностью. И каждому блюду хозяйка отдается свое предпочтение. Ведь это яство готовят в различных странах по-разному, и я постаралась представить в этой статье основные возможные варианты приготовления мяса.

Надеюсь вы с легкостью найдете то, что вам придется по вкусу. И конечно же, желаю вам — приятного аппетита! Приходите ко мне за новыми рецептами!

Свиные ребрышки, запеченные в духовке стали любимым блюдом в наше меню. Готовят их как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Неизменно получается вкуснейшее сытное блюдо. Причем, при приготовлении ребрышек есть где разгуляться фантазии. Готовят их с различными гарнирами, самый любимый из которых, конечно же, картошечка. При запекании вместе с ребрышками картошка впитывает все вкуснейшие ароматы пряных трав. Прекрасное блюдо получается с запеченными овощами, причем овощи можно использовать практически все.

Можно замариновать ребрышки с разнообразными маринадами (горчичным, медовым, с томатной пастой, соевым соусом). С каждым их этих маринадов получается совершенно другой вкус этого блюда. Вы можете каждый раз баловать своих домашних или гостей новым деликатесом.

Вкусные ребрышки можно запекать в духовке, на сковороде и в мультиварке. Сегодняшняя статья будет посвящена приготовлению свиных ребрышек в духовке. Это, пожалуй, самый классический способ приготовления. Удобно такое блюдо для праздничного стола. Во-первых, ребрышки нужно замариновать заранее, лучше за сутки. Поэтому в день прихода гостей вам не нужно будет тратить много времени на горячее. Во — вторых, запекание в духовке освобождает хозяйку на целый час для других дел.

Чтобы приготовить вкусные ребрышки, выбирайте свежее мясо розового цвета с тонкой пленкой и без пятен

Содержание:

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — простой рецепт в рукаве

Ребрышки, запеченные с картошкой в духовке — классическое сочетание сытного обеда или ужина, хотя диетологи не рекомендуют сочетать мясо с картофелем. Но что же поделать, если именно такое сочетание кажется нам самым вкусным? — Конечно же готовить, ну разве что пореже. Ну а сам рецепт настолько прост, что справятся и молодые хозяйки, и холостяки.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1,5 кг
• картофель — 1,5 кг
• чеснок — 2 зубчика
• укроп
• оливковое масло — 30 гр.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.

1. Свиные ребрышки солим, перчим и посыпаем приправами для мяса. Оставляем ребрышки в сторону на некоторое время мариноваться. Еще лучше замариновать их заранее, за несколько часов.

2. Картошку будем запекать с кожурой. Но нужно ее тщательно помыть, я использую для этого щеточку. Каждую картошку делим на 4 части.

3. Маринад мы будем готовить для картошки. Для этого измельчаем с помощью пресса чеснок, нарезаем мелко укроп, добавляем оливковое масло и соль по вкусу, все хорошо размешиваем. Каждую картофелину обмазываем с помощью кисточки полученным маринадом.

4. Для запекания используем рукав. Для этого укладываем ребрышки в рукав, а сверху картошку. Туда же отправляем лавровый лист. Рукав завязываем. Запекать нужно при температуре 200 градусов около часа.

В рукаве мясо выделяет сок и ребрышки получаются как бы тушеными. Если хотите получить красивую зажаренную корочку, то можно в рукаве запекать 40 — 50 минут, а затем на 10 минут включить режим «Гриль», при этом разрезав рукав ножницами.

Вкусный рецепт ребрышек в соевом маринаде с медом и горчицей

Один из самых удачных рецептов запеченных ребрышек. Благодаря меду и горчице, ребрышки получаются сладковатые и безумно вкусные. А красота какая! Ребрышки в меду зажариваются до красивой корочки. Съедаются в мгновение ока и без остатка.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• соевый соус — 4-5 ст. л.
• мед — 2 — 3 ст. л.
• дижонская горчица — 1 — 2 ст. л.
• укроп, петрушка
• растительное масло — 1 ст. л.
• перец по вкусу
• чеснок — 3 зубчика

1. Ребрышки нарезаем на порционные куски поперек.

2. Готовим маринад. Чеснок нарезаем крупными колечками, хотя можете и измельчить, это не принципиально.

3. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, мед и дижонскую горчицу. Вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо размешиваем до растворения меда. По желанию добавляем черный молотый перец. Солить ребрышки не будем, достаточно соевого соуса.

4. Помещаем ребрышки в глубокую миску или кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Оставляем примерно на 1 час пропитаться этой вкусной жидкостью.

5. После этого выкладываем ребрышки в рукав для запекания. Рукав завязываем, а ребрышки распределяем равномерно по всей его длине.

6. Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов. Запекаем ребрышки 40 минут в рукаве. Затем рукав разрезаем и немного отгибаем края.

7. Жидкостью, которая образовалась при запекании, поливаем ребрышки и запекаем еще 15 минут до появления аппетитной корочки.

При подаче рекомендую посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Простой рецепт в фольге

Пикантность этому блюду придает маринад из консервированных в собственном соку помидоров и сметаны. Все готовится очень просто, но по времени немного дольше, чем в остальных рецептах. Зато мясо получится мягчайшее и с легкостью будет отставать от кости.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• консервированные помидоры в собственном соку — 400-500 гр.
• сметана — 200 гр.
• соль — 1/2 ст. л.
• перец — 1/2 ст. л.
• репчатый лук — 1 головка

Для маринада выкладываем из банки консервированные помидоры и выливаем сок. Помидоры измельчаем вилкой. Сюда же добавляем сметану, соль и перец. Хорошо размешиваем полученную кашицу.

Еще в этот маринад нужно добавить лук. А его натрем на мелкой терке и также добавим к помидорной массе.

Дошла очередь и до ребрышек. Чтобы они получились мягкими, нужно удалить пленку. Ее просто подденьте ножом и потяните — пленка легко отстанет от поверхности.

Теперь разрежем по порционным косточкам и положим ребрышки на лист фольги. Кстати, продукты в фольгу нужно укладывать так, чтобы блестящая сторона была внутри. Подробнее о том, как пользовать фольгой, я писала в одной из моих статей. Смажем их с обеих сторон маринадом. Смазываем довольно густым слоем.

Фольгу закрываем со всех сторон, а мясо оставляем на часик мариноваться. После чего запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 2 часа. Получится вот такая красота, но это еще не все.

Температуру увеличиваем до 200 градусов, верхний слой фольги открываем, поливаем соком, который получился при запекании. Хотя за 2 часа его может и не остаться. Запекаем еще 20 минут и получаем красоту.

Свиные ребрышки к пиву в домашних условиях

Этому рецепту особенно будут рады мужчины. Ребрышки готовятся в духовке и подаются к пиву, а вкус у них получается как приготовленных на гриле.

Как приготовить сочные свиные ребрышки в пиве

Если предыдущее блюдо мы подавали к пиву, то это готовим с добавлением пива. Оказывается пиво помогает приготовить много очень вкусных блюд. Одно из них — свиные ребрышки, которые благодаря пиву получаются очень ароматными и сочными. Попробуйте приготовить и сами убедитесь.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• пиво темное — 0,5 литра
• соевый соус — 2 ч. л.
• мед — 2 ч. л.
• репчатый лук — 2 шт.
• черный молотый перец — 1/2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• аджика — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 3 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.

1. Ребрышки разрезаем на порционные сегменты и складываем в глубокую миску. Сверху прямо на ребрышки выкладываем аджику, горчицу, мед, вливаем соевый соус и пиво. Добавляем черный молотый перец. Руками хорошенько все это перемешиваем.

2. Ребрышки должны быть полностью покрыты маринадом. Накрываем блюдо пищевой пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Для запекания нам понадобится глубокая форма, так как маринада будет много

3. На дно формы нарезаем полукольцами репчатый лук. Чеснок нарезаем кусочками или колечками и также кладем на дно формы к луку.

4. Достаем из маринада ребрышки и укладываем плотно на луковую подушку. Немного поливаем их оливковым маслом и покрываем все это маринадом, в котором они мариновались. Кладем туда же лавровый лист. Форму накрываем фольгой или крышкой.

5. Запекать будем примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Через 20 минут, т.е. в середине запекания, фольгу нужно будет снять, а ребрышки полить еще раз маринадом и оставить еще на 20 минут до подрумянивания.

6. Вынув из духовки, увидите вот такую красоту.

Очень вкусный рецепт в кисло-сладком соусе

Один из самых удачных рецептов, от которого все приходят в восторг. Я заметила, что самые вкусные ребрышки получаются, если мариновать их с медом или сладковатым соусом барбекю. С этим маринадом ребрышки можно запекать в духовке, а можно на гриле или барбекю. Рекомендую попробовать этот рецепт, не пожалеете.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• мед — 1 ст. л.
• соевый соус — 4 ст. л.
• соус Барбекю — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1/2 ч. л.
• острый соус Чили — по вкусу
• Вустерский соус — 1 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль по вкусу
• тимьян — несколько веточек

1. Ребрышки делим на 2 части покрупнее, но если хотите, то можно сразу нарезать на отдельные сегменты. Натираем ребрышки солью.

2. Готовим маринад — смешиваем 1 ст. л. меда, 4 ст. л соевого соуса, 3 ст. л. соуса Барбекю, 1 ч. л. Вустерского соуса и половину чайной ложки лимонного сока. Соус Чили добавляете по вкусу, не забудьте, что он очень острый. Все перемешиваем и туда же выдавливаем чеснок.

3. Форму для запекания застилаем фольгой и на дно выкладываем несколько веточек тимьяна для аромата.

4. Часть соуса выливаем на дно формы и укладываем ребрышки. Сверху их промазываем вкусным соусом.

5. Форму накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 1 час, чтобы они промариновались.

6. Запекаем при температуре 140 градусов в течение 2 часов.

7. После чего достаем из духовки противень, фольгу снимаем, а ребрышки смазываем соусом Барбекю.

8. Ставим еще минут на 15 в духовку, разогретую до 200 градусов. Ребрышки за это время приобретут красивую аппетитную корочку, при виде которой потекут слюньки.

Готовим ребрышки по-канадски

Этот рецепт мне понравился необычностью маринада и соуса из помидоров и яблок. Рекомендую обязательно попробовать и уверена, что не разочаруетесь.

Пока писала статью, все больше убеждалась, что ребрышки — одно из самых простых, но безумно вкусных блюд. Главное — свежие ребрышки и вкусный маринад.

Сегодня мы готовили ребрышки в духовке, но не менее вкусные они получаются на гриле, мангале, сковороде или в мультиварке. Думаю, что тему эту нужно продолжить, ведь вкусно же!

Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.

Как приготовить свиные ребра в духовке

Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.

Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.

Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки. Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами. Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.

С картошкой

Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).

• ребра – 1,3 кг;
• майоран – 40 г;
• розмарин – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• вода – 2/3 стакана;
• картофель – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.

1. Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
2. Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
3. На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
4. Добавить горчицу и полстакана воды.
5. Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут. Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

В рукаве

Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность. Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.

• ребра – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• корень имбиря – 10 г;
• соевый соус – 120 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• лимон – ½ шт.;
• мед – 40 мл;
• прованские травы – щепотка;
• гвоздика – 3 шт.

1. Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
2. Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
3. Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
4. Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
5. Запекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.

Барбекю

Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.

• лук – 0,3 кг;
• чеснок – головка;
• паприка копченая – 100 г;
• зира – 60 г;
• острый перец – 50 г;
• мед – 80 мл;
• сахар – 60 г;
• соль – 80 г;
• томатная паста – стакан;
• вустерширский соус – 40 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• соус табаско – 20 мл;
• дижонская горчица – 100 г;
• ребра – 1,5 кг.

1. Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.
2. Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
3. Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
4. Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
5. Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Существует много вариантов, как запечь свиные ребрышки в духовке. Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

• ребра – 1 кг;
• ананасовый сок – 250 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• чеснок – 4 дольки;
• соевый соус – 20 мл;
• молотый имбирь – 5 г;
• 9%-ный уксус – 10 мл;
• сахар – 30 г;
• зеленый лук – 2 пера.

1. Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
2. Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
3. Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

С медом и горчицей

Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.

• ребра – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• мед – 20 мл.

1. Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.
2. Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.

С медом

Опытные кулинары знают, как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке. Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!

• ребра – 0,6 кг;
• мед – 50 мл;
• лимон – четверть плода;
• соевый соус – 50 мл.

1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
2. Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
3. Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным картофелем.

С овощами

Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).

• ребра – полкило;
• картофель – 1 кг;
• баклажаны – 250 г;
• помидоры – 250 г;
• лук – 150 г;
• соус наршараб – 50 мл;
• прованские травы – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• растительное масло – половина стакана.

1. Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
2. Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
3. Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
4. Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
5. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

В фольге

Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге. Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).

• ребра – 0,6 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• смесь перцев – 17 горошинок;
• розмарин – 2 г.

1. Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
2. Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
3. Снизить температуру до 160 градусов, готовить еще час.
4. Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.

В соевом соусе

Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна. Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

• ребра – 2 кг;
• соевый соус – стакан;
• белый винный уксус – 40 мл;
• свежий имбирь – 30 г;
• чеснок – 5 долек;
• бадьян – 2 звездочки.

1. Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
2. Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
3. Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
4. Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.

В пиве

Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке. Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

• ребра – 1 кг;
• пиво темное – стакан;
• лук – 2 шт.

1. Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем. Лук порезать полукольцами.
2. Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
3. Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.

Маринад

Вкус готового блюда во многом зависит от того, как приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:

• мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
• лук, майонез, лавровый лист, хмели-сунели;
• кефир, лук, кинза, чеснок;
• белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
• томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, паприка, соевый соус, чеснок.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как запечь свиные ребрышки в конвекционной печи

Ничто не заменит приготовление ребер на открытом воздухе на углях, но когда это невозможно, ребра из конвекционной печи могут быть жизнеспособной альтернативой.

Кредит изображения: Надежда Нестерова / iStock / GettyImages

Нет заменителя жарки ребер на открытом воздухе над углем, но когда это невозможно, ребра из конвекционной печи могут быть жизнеспособной альтернативой. Движущийся воздух в конвекционной печи передает тепло вашим ребрам более эффективно, чем в обычной духовке.

Конвекционное приготовление красиво подрумянивает ребра и помогает натиранию специй создавать снаружи поверхность, напоминающую барбекю. Более короткое время приготовления также помогает сохранять ребра влажными и сочными.

Подробнее: Как приготовить вкусные ребрышки в духовке и на гриле

Ребрышки спинки младенца конвекционной печи

Шаг 1: приправьте ребра

Снимите жесткий лист мембраны с задней или вогнутой стороны ребер и выбросьте его.Натрите ребра вашим любимым сухим маслом для специй или влажной пастой, затем накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Приправам нужно как минимум четыре часа, чтобы придать мясу ароматизатор, хотя лучше до 24 часов.

Шаг 2: приготовьте блюдо

Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и включите конвекцию. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы ускорить очистку, а затем равномерно расположите решетки с ребрами на листе.

Шаг 3: запекать и натирать

Поместите лист ребер в духовку и запекайте их в течение 2–2 1/2 часов или до тех пор, пока кости не начнут свободно двигаться, когда вы берете одну из них и вращаете.

Периодически поливайте ребрышки в течение второго часа приготовления или смажьте их глазурью, когда они полностью приготовятся, и увеличьте температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту на пять-восемь минут, чтобы соус карамелизировался.

Шаг 4. Удалите и подайте

Выньте ребра из духовки и разрежьте решетки на меньшие порции или отдельные ребра.Подавать горячим.

Сторона для выпечки или запасные ребрышки

Шаг 1. Обрежьте стойку

Удалите мембрану, или «упавшую» с нижней стороны каждой стойки ребер. Острым ножом обрежьте тонкий конец и нижний край каждой решетки, чтобы стойки выглядели аккуратнее. Это необязательно, но обрезанные решетки будут готовить более равномерно.

Шаг 2. Добавьте руб.

Тщательно натрите ребра вашей любимой пастой или сухой смесью специй и поставьте на ночь в холодильник.

Имейте в виду, что добавление втирания может значительно увеличить содержание натрия в вашей еде. По данным Американской кардиологической ассоциации, суточное потребление натрия не должно превышать 2300 миллиграммов.

Шаг 3: нагрейте духовку

Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту и включите конвекцию. Выстелите прочную противень фольгой или пергаментной бумагой; затем разложите на нем большие стойки ребер.

Шаг 4: медленное обжаривание и глазурь

Поместите ребра в духовку и запекайте на медленном огне в течение 3–3 с половиной часов или до тех пор, пока ребра легко не поворачиваются при вращении.Если вы хотите, чтобы на ребрышек была глазурь, приготовленная, можно несколько раз поливать их любимым соусом в течение последнего часа приготовления.

Также можно глазировать их в конце времени приготовления; затем увеличьте температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту на пять-восемь минут, пока глазурь не станет карамелизированной.

Шаг 5: нарезать и подавать горячим

Выньте ребра из духовки и разрежьте их на отдельные порции от одного до четырех ребер. Подавать горячим.

Подробнее: Как приготовить свиные ребрышки на пропановом гриле

Практика безопасности пищевых продуктов

Температура является неопределенным ориентиром для ребер, отчасти потому, что трудно использовать термометр для очень тонкого разреза, содержащего большое количество костей и жира. Тем не менее, по данным Министерства сельского хозяйства США, минимальная внутренняя температура ребер должна составлять не менее 145 градусов по Фаренгейту, чтобы снизить риск роста вредных бактерий.

Кроме того, ребра должны оставаться при температуре от 160 до 180 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода, прежде чем их соединительные ткани полностью растворятся, что сделает мясо более нежным.

Храните оставшиеся ребра в холодильнике и ешьте в течение трех-четырех дней, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. Чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения, откажитесь от любых продуктов, которые хранились при комнатной температуре более двух часов.

• Сухие специи или паста для приправ

• Пленка полиэтиленовая

• Противень

• Алюминиевая фольга или пергаментная бумага

• Щетка для наметки

• Соус барбекю

Как приготовить ребрышки спинки в духовке

У вас нет гриля? Пора переоценить свою жизнь.Шучу — мы тебя прикрыли. Вот как приготовить ребрышки спинки в духовке, если вы не пользуетесь грилем в арендуемом доме, или ваш гриль слишком занят приготовлением восхитительной брюссельской капусты, или если вам просто не хочется чистить эту чертову штуку. Сладкие, слегка дымные ребрышки по-канзас-сити особенно хороши, когда их готовят в духовке, но не стесняйтесь менять натертость и соус для барбекю в нежных ребрышках по своему вкусу.

Превратите соус для барбекю из бутылок в нечто гораздо лучшее

1.Смажьте решетки для ребрышек салфеткой для специй

Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 325 ° F. Выстелите большой противень или противень с бортиком фольгой. Разместите на противне две решетки для ребрышек весом 2 фунта.

А теперь самое интересное: добавить в ребра соль, специи и сахар. В миске смешайте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана порошка чили, 3 ст. паприки, 1 ст. соли, и 1 ч. каждый из черного перца и кайенского перца. Нанесите смесь специй на обе стороны решеток.Дайте ребрам постоять мясистой стороной вверх при комнатной температуре в течение 1 часа.

2. Накройте и запекайте ребра

Теперь, когда ребра наполнились ароматом, пора их обжарить на медленном огне. Плотно накройте сковороду или противень фольгой и запекайте их в течение 1,5 часов (не беспокойтесь, если они не станут мягкими на этом этапе — они продолжат готовиться, когда вы нанесете соус немного позже) .

3. Варить соус для барбекю на медленном огне

Пока ребрышки запекаются, пора приготовить соус для барбекю.В кастрюле объемом 3–4 литра на среднем или медленном огне обжарьте 1 1/2 стакана нарезанного лука с 2 ст. растительное масло, до мягкости, 10-15 минут, затем добавьте 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока и готовьте еще 1 минуту.

Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты соуса: 1 1/2 стакана кетчупа, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/3 стакана упакованного коричневого сахара, 1/3 стакана желтой горчицы, 1/4 стакана патоки ), 3 ст. Вустерширский соус, 1 чайная ложка острого соуса (или по вкусу) и 1 чайная ложка. жидкий дым (можете пропустить, если хотите).Варите на медленном огне, время от времени помешивая, еще около 15 минут, пока он не станет однородным и густым. Дайте соусу немного остыть, затем взбейте в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.

Если соус для барбекю вам не по душе, не стесняйтесь заправлять ребра любым удобным вам способом. Может, глазурь из тамаринда? Апельсин и соя? Сливовый соус бурбонский? Выбор остается за вами.

4. Раскрыть крышкой и залить соусом

Снимите крышку из фольги и переверните решетки так, чтобы концы костей загибались вверх, затем смажьте ребра соком и обильно полейте примерно 1 чашкой соуса для барбекю.Выпекать ребра без крышки еще 30 минут. Еще раз переверните решетки, затем снова полейте их соком и обильно полейте соусом. Продолжайте запекать ребра, пока они не станут мягкими при протыкании ножом для очистки овощей, еще 30–45 минут.

5. Обработка ребрышек под жаровней

Чтобы получить хрустящую карамелизованную «кору», напоминающую хороший барбекю, подождите несколько минут под грилем. обжарьте ребра мясистыми сторонами вверх на 4–6 дюймов от огня до коричневого цвета, что займет 2–3 минуты.Готово — все, что осталось сделать, это достать кучу салфеток и покопаться.

Ребрышки спинки в стиле Канзас-Сити

Свиные ребрышки, запеченные в простой духовке

Свиные ребрышки, запеченные в простой духовке, тают во рту восхитительно . Возьмите салфетку и приготовьтесь к отличному отваливанию.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке, олицетворяют сочность и нежность. Секрет? Маринование их в кока-коле помогает сделать мясо нежнее, а также придает ему нотку сладости. Я должен любить сочетание сладкого и соленого, верно?

Как приготовить свиные ребрышки, запеченные в духовке

Нет необходимости разжигать гриль.Эти ребрышки запекаются на 100% в духовке, что позволяет приносить ароматы лета на ваш стол круглый год. Выполните простые шаги, описанные ниже, и позвольте пальцам начать лизать:

• Разогрейте голландскую духовку маслом. Обильно приправьте решетку солью, болгарским перцем и перцем. Подрумяните каждую сторону для текстуры. Отложите в сторону.
• Лук нарезать кубиками. Обжарить в жире с опаленных ребер.
• Поместите ребра обратно в голландскую печь и полейте коксом.
• Выпекать!

Выбор соуса для подачи со свиными ребрышками

У вас не может быть убойных ребер без столь же убойного соуса.Взбейте один из перечисленных ниже (или все три!) И приступим.

• Классический соус барбекю : классический, дымный и сладкий. Идеальный соус для самых чистых ребер.
• Соус «Dipping Ranch Sauce» — Сливочный, острый ранчо действительно так хорошо дополняет вкус ребрышек. Не забудьте приготовить картошку фри, чтобы завершить вечеринку по окуну.
• Соус цацики — Для тех, кто любит приключения, попробуйте взбить немного цацики, чтобы окунуть в него ребра.Этот греческий соус из йогурта хрустящий и освежающий с добавлением свежих трав и огурцов.

FAQ

Ребрышки лучше запечь или приготовить на гриле?

Это действительно зависит от того, что вы предпочитаете. Ребрышки на гриле будут немного более хрустящими и дымными, а запеченные ребра получатся нежными. Я люблю запекать ребрышки зимой, когда слишком холодно для барбекю, и ребрышки на гриле летом, когда все, что вам нужно, — это побыть на улице на солнышке.

При какой температуре я готовлю ребра?

Главное здесь — двигаться все ниже и ниже.Готовьте ребра при температуре 280 ° F, чтобы они не подгорели и извлекли из них всю сочную полезность. P.S. Ваш дом будет пахнуть потрясающе.

Сколько варить ребрышки в духовке?

Чтобы ребра стали мягкими, при температуре 280 ° F потребуется около полутора часов. Однако не стесняйтесь держать их немного дольше, если хотите, чтобы они были еще более нежными. Самое замечательное в голландской печи то, что ребра не подвергаются прямому нагреву, и у них действительно есть место для размягчения без пригорания.

Хранение оставшихся свиных ребрышек

• Охлаждение — Храните ребра в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны оставаться в хорошем состоянии около недели. Когда будете готовы кушать, поставьте их на некоторое время в духовку, чтобы они прогрелись, или бросьте в микроволновую печь.
• Замораживание — Дайте ребрам полностью остыть. Переложите в сумку сейфа морозильной камеры для хранения. Они должны оставаться в хорошем состоянии около трех месяцев. Дайте им разморозиться в холодильнике на ночь и снова разогреть в духовке или микроволновой печи.

Pro Tip : При приготовлении чили бросьте в кастрюлю пару замороженных ребер и позвольте мясу отвалиться от костей. Удалите кости и приготовьте большую миску. Ням!

Другие рецепты ребрышек, которые стоит попробовать

Рецепт

Свиные ребрышки, запеченные в простой духовке, тают во рту восхитительно. Возьмите салфетку и приготовьтесь к безупречному совершенству.

Пищевая ценность

Свиные ребрышки

Количество на порцию

Калорий 533 калорий из жиров 369

% дневной нормы *

Жиры 41 г 63%

60% насыщенных жиров

Транс-жиры 1 г

Холестерин 127 мг 42%

Натрий 1880 мг 78%

Калий 525 мг 15%

Углеводы 2 15 г 2

Углеводы 2 15 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 26 г 52%

Витамин A 847IU 17%

Витамин C 4 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на 2000 калорий d иет.

Лучшие запеченные в духовке ребрышки (завернутые в фольгу)

Поделиться — это забота!

Я являюсь членом сообщества Collective Bias® Social Fabric®. Ребрышки для спинки ребенка, запеченные в фольге, были вознаграждены в рамках поощрения социальных покупателей для компаний Collective Bias и Smithfield Farmland. Все мнения принадлежат только мне. #Smithfield #GetGrillingAmerica #CollectiveBias

Ужины по случаю дня рождения — большое событие в моем доме.В рамках празднования дня рождения я готовлю своим детям и мужу любой ужин, который они хотят в свой день рождения. Моя семья всегда выбирала ужин из ребер, ребрышки на гриле — любимое блюдо всей семьи, и за эти годы я отточил свою игру в ребрышках.

Думаете, ужин из ребер занимает слишком много времени или готовить ребра сложно? Подумай еще раз! Я делюсь своими советами и приемами, как приготовить идеальную решетку с ребрышками в духовке, это идеальный метод приготовления, когда у вас мало времени или даже если вы готовите ребрышки впервые!

Мы живем на ферме, так что весна очень занята.День рождения моего мужа был на прошлой неделе, и я не позволяю, чтобы занятость детей тренировками и играми в бейсбол и софтбол, весенний посев и отел коров на ферме помешали праздничному ужину, нежному и сочному стеллажу ребер находится в пределах досягаемости, все, что для этого нужно, — это Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs , удивительно простая техника приготовления и небольшая помощь в Walmart.

Если вы заняты и планируете особенный ужин для своей семьи или даже развлечение, возьмите любую помощь, где вы можете ее получить! Помните, я сказал, что мне помогут в Walmart? Я позволил Walmart делать покупки! Если вы подписаны на меня в Instagram, вы, вероятно, знаете, что я ОГРОМНЫЙ поклонник продуктового пикапа Walmart.

Я хожу за продуктами в течение многих лет, но все же обнаруживаю, что буду бродить из одного конца магазина в другой в поисках предметов, это такая огромная трата времени, когда я могу заниматься другими делами. Но всего за несколько щелчков мышью в Интернете и в нескольких минутах езды Walmart выбирает все мои продукты и даже загружает их в мою машину, и я могу вернуться домой, чтобы начать ужин. Easy Peasy, без потери времени. Серьезно, служба доставки продуктов Walmart экономит мне пару часов каждую неделю. , вам это должно понравиться!

Вы знаете, что в коробке для мяса Walmart вас накрыли Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs, , но когда вы собираете свой продуктовый пикап Walmart для ужина из ребер, не забудьте добавить стороны! Один из моих любимых способов сэкономить время, предварительно нарезанный салат из капусты станет прекрасным гарниром к ужину из ребрышек! Вы также можете подать ребра с кукурузным хлебом, мак-н-сыром и картофельным салатом, моя семья любит тематические гарниры для пикника, и они так хорошо сочетаются с ребрами!

Ребрышки, запеченные в простой духовке

Нам нравится готовить ребрышки Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs в стиле Канзас-Сити, натертые смесью специй, но вместо того, чтобы готовить на гриле, мы медленно готовим свиные ребрышки в пакете из фольги в духовке, чтобы запечатать сок.Ребра подаются с густым и ароматным домашним соусом барбекю на томатной основе. Я никогда не участвовал в приготовлении пищи Pitmaster, но моя семья считает эти ребра победителями!

Если вы беспокоитесь о приготовлении собственного соуса для барбекю, не правда ли, это очень просто! Это любимый соус моей семьи, я готовлю его большими партиями и замораживаю. Это займет всего около часа, и большую часть этого времени нужно кипятить. Вы захотите приготовить его за день до того, как он вам понадобится, аромат действительно проявляется в холодильнике за ночь.

Я покажу вам шаг за шагом, как легко приготовить идеальные ребрышки в духовке! Но вот краткий обзор, считайте его шпаргалкой по ребрам 😉

• Купите правильную решетку с ребрышками, я люблю Smithfield Extra Pork Tender Ribs, они мое секретное оружие для создания идеальных ребер каждый раз .
• Удалить мембрану на костной стороне ребер . После приготовления мембрана становится жесткой, вязкой и эластичной. Не волнуйтесь, я покажу вам, как его удалить, это очень просто!
• Создайте пакет для жарки ребер из прочной алюминиевой фольги .
• Натрите ребра ароматным сухим растиранием
• Готовьте на медленном и медленном огне — 300 градусов по Фаренгейту в течение примерно 2,5 часов.
• Обжарьте ребрышки, чтобы соус стал карамелизоваться. : Нагрейте жаровню и поставьте решетку на несколько дюймов ниже нагревательного элемента. Убедитесь, что мясная сторона ребер обращена вверх. Смажьте соусом для барбекю и жарьте ребрышки около 5 минут, внимательно следите за тем, чтобы сахар в соусе начал пузыриться.
• Дайте ребрам отдохнуть 5 минут перед тем, как подавать , чтобы распределить сок мяса.

Самый важный совет, который я могу вам дать, — это обязательно покупать правильную стойку с ребрышками. Никто не любит жесткие жевательные ребра или ребра без большого количества мяса. Smithfield Extra Tender Ribs всегда нежные и наполненные мясом для сытной еды. Smithfield Fresh Pork идеально подходит для любого ужина, будь то отличный ужин в будние дни или ужин в честь дня рождения с семьей и друзьями.

Мне потребовались годы, чтобы понять, что удаление мембраны с костной стороны ребер — один из секретов настоящих ребер в стиле барбекю.Мембрана может готовиться иначе, чем остальная часть решетки с ребрами, поэтому ее удаление помогает получить более однородную текстуру. Это займет всего около 2 минут, и как только вы это сделаете, вы удивитесь, почему не делали этого раньше.

Для удаления перепонки с костной стороны ребер:

На одном конце решетки проведите ножом под мембраной и над костью. Поднимите и ослабьте мембрану, пока она не разорвется. Возьмитесь за край мембраны бумажным полотенцем, это поможет вам лучше схватить ее, и потяните.Мембрана может оторваться целиком, или вам может потребоваться удалить ее более мелкими частями.

Приправьте ребра ароматным сухим растиранием. Мне нравится рецепт креольской приправы Bar-B-Que, это еще одна домашняя смесь, которая, я знаю, вам понравится! Мне также нравится резать ребра пополам, когда я приправляю их, кажется, это немного упрощает их подачу, но я знаю, что многим людям нравится представлять полную решетку с ребрами.

Приготовление ребрышек в пакетике из фольги — действительно ключ к приготовлению великолепных ребер в духовке.Фольга запечатывает все соки и предотвращает переваривание ребер, поэтому вам не нужно постоянно проверять и присматривать за ребрами, пока они готовятся. Я обычно беру два длинных листа фольги, заклеиваю их по краям и помещаю весь пакет в форму для запекания. Фольга также облегчает уборку, вы не можете победить это!

После того, как ребра запекутся в фольгированном пакете, выньте их щипцами и разложите на сковороде костлявой стороной вверх и смажьте домашним соусом барбекю.Дополнительный этап обжаривания ребер в духовке делает соус барбекю карамелизированным и действительно выводит впечатления от ребер на новый уровень. Просто смажьте соусом. Жарьте пару минут, пока соус не загорится и не начнет пузыриться. Ребра перевернуть. Повторите то же самое с мясной стороной.

Состав

Соус для барбекю в стиле Канзас-Сити:

• 1 чашка кетчупа
• 1 стакан томатного соуса
• 1/2 стакана и 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 стакана и 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/4 стакана патоки
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма со вкусом гикори
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• щепотка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола.

Ребра:

• Свиные ребрышки Smithfield 4 фунта
• 4 столовые ложки креольской приправы Bar-B-Que, рецепт
• 2 чашки соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити

Инструкции

Для приготовления соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити:

1. За день до этого в большой кастрюле на среднем огне смешайте кетчуп, томатный соус, коричневый сахар, винный уксус, патоку, жидкий дым и масло.Приправьте чесночным порошком, луковым порошком, порошком чили, паприкой, семенами сельдерея, корицей, кайенским перцем, солью и перцем.
2. Убавьте огонь до минимума и варите до 20 минут. Для более густого соуса тушите дольше, а для более жидкого — меньше времени. При необходимости соус можно разбавить небольшим количеством воды. Смажьте соусом любое мясо в течение последних 10 минут приготовления.

Ребрышки, запеченные в духовке:

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
2. Промокните ребра насухо бумажным полотенцем и удалите мембрану, покрывающую костную сторону ребер.
3. Нанесите крем Bar-B-Que Creole Seasoning Blend Recipe на ребра со всех сторон.
4. Положите ребра костной стороной вниз на длинный лист фольги.
5. Положите еще один слой фольги поверх ребер и плотно сверните и обожмите края, закатывая края вверх для герметизации.
6. Выложить на противень и запекать 2–2 1/2 часа или до тех пор, пока мясо не начнет сокращаться от концов костей.
7. Вынуть из духовки.
8. Чтобы закончить ребрышки под жаровней, установите духовку на жаркое и поместите ребра костью вверх, на решетку для жарки, смажьте соусом барбекю и поставьте, не накрывая, под жаровню примерно на 5 минут, пока соус не станет пузырящимся и готовиться на нем. , смотрите внимательно, чтобы они не горели.Переверните ребра и повторите то же самое с мясной стороной. Выньте ребрышки из противня для жарки и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Банкноты

Согласно USDA, ребра достигли безопасной температуры при 145 ° F внутренней температуре. Но если вы приготовите их при температуре от 190 до 203 ° F , коллагены и жиры тают, делая мясо более нежным и сочным.

Я знаю, что это был более длинный пост, чем то, что вы привыкли видеть от меня, но было время, когда я боялся, когда моя семья просила ребра.Я не знала, какое ребро искать и даже как его приготовить, этот рецепт и метод приготовления — результат многих лет проб и ошибок, теперь я выбиваю каждый день рождения за пределами парка, и вы тоже можете 🙂

Чтобы узнать больше о других идеях по приготовлению на гриле, посетите Smithfield® на Facebook!

Есть ли у вас в семье какие-нибудь традиции дня рождения? Вы устраиваете особые ужины на день рождения? Что часто просит ваша семья?

Липкие запеченные свиные ребрышки (сочные и сочные) + Видео | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Рецепт запеченных свиных ребрышек

• 400 г Американские свиные ребрышки (ребрышки спинки)

• 2 столовые ложки соуса Чар Сиу (китайский соус барбекю)
• 1 чайная ложка соуса из молотых бобов
• 2 ч.л. свежего тертого имбирного соуса
• 3 ч.л. светлого соевого соуса
• 1 чайная ложка вина Шаосин
• 2-3 ​​столовые ложки воды

1. Свиные ребрышки промыть и вытереть насухо.Хорошо перемешать с маринадом. Хранить в холодильнике с крышкой не менее 2 часов.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Достаньте свиные ребрышки из холодильника и оставьте при комнатной температуре около 20 минут.
3. Переложить свиные ребрышки в керамический противень. Верхняя сторона обращена вниз. Сверху на ребрышки выложить весь маринад. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке около 30 минут. Снимаем фольгу. Переверните другую сторону ребер. Выложите соус сверху. Выпекать еще 15 минут или пока соус не уменьшится наполовину.Сверху смажьте медом. Выпекать еще 5 минут. Вынуть ребрышки из духовки. Дайте свиным ребрышкам постоять 5 минут. Нарежьте ребра и сразу подавайте.

• Так как американские ребра не содержат жира и не слишком влажные, их можно очень легко сушить. Вот хитрость, чтобы приготовить влажные и сочные запеченные ребрышки. Просто добавьте немного воды в маринад и дайте ребрам впитать больше влаги перед приготовлением.
• Материал, из которого изготовлена ​​выпечка, тоже очень важен.Используйте керамическую или подходящую для духовки стеклянную форму для запекания. Соус внутри не высохнет слишком быстро. Если вы используете металлический противень, следите за ребрами ближе к концу, потому что вы не хотите потерять или поджечь вкусный соус.

Запеченные ребрышки барбекю | За любовь к кулинарии

Я отвел своих детей в продуктовый магазин после того, как забрал их из школы, чтобы купить что-нибудь на ужин. Я планировал приготовить куриные грудки барбекю, но они оба увидели ребра и попросили меня приготовить ребра барбекю.Я просто заправляла их, затем завернула в фольгу и запекала в течение часа. Я развернул ребра, обмазал их соусом для барбекю и снова поставил в духовку, чтобы запекать еще на час. Ребра получились нежными и такими ароматными. Нам всем они понравились, особенно моему мужу, который сегодня взял остатки на работу. Я подал эти ребра с жареной спаржей с итальянским панко с чесноком и гарниром из шпината, который отправлю завтра.

Как приготовить запеченные ребрышки барбекю

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противень оловянной фольгой (для облегчения очистки).

Удалите серебристую мембрану с тыльной стороны ребер. Посмотрите, как это сделать, здесь. Равномерно распределите измельченный чеснок по обеим сторонам ребер. Приправить по вкусу морской солью, свежемолотым перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой, равномерно покрывая обе стороны ребер. Поместите приправленные ребрышки на большой кусок фольги, затем накройте еще одним куском фольги, чтобы свернуть все края, чтобы получился запечатанный пакет. Перед тем, как полностью запечатать пакет, вылейте куриный бульон под свиные ребрышки; финишная герметизация.Выложите на противень, поставьте в духовку и запекайте 1 час.

Осторожно откройте верх ребер, упакованных в фольгу, и полейте вашим любимым соусом для барбекю. Поместите обратно в духовку, развернув, еще на час. Достаньте из духовки и положите на разделочную доску. Дайте им постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать их и подавать. Наслаждаться.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

• 1 упаковка свиных ребрышек
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• Чесночный порошок по вкусу
• Луковый порошок по вкусу
• Паприка по вкусу
• Куриный бульон ½ стакана
• Соус барбекю

• Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите противень оловянной фольгой (для облегчения очистки).

• Удалите мембрану из серебристой кожи с тыльной стороны ребер. Посмотрите, как это сделать, здесь. Равномерно распределите измельченный чеснок по обеим сторонам ребер. Приправить по вкусу морской солью, свежемолотым перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой, равномерно покрывая обе стороны ребер.

• Поместите приправленные ребрышки на большой кусок фольги, затем накройте еще одним куском фольги, чтобы свернуть все края, чтобы получился запечатанный пакет.Перед тем, как полностью запечатать пакет, вылейте куриный бульон под свиные ребрышки; финишная герметизация. Выложите на противень, поставьте в духовку и запекайте 1 час.

• Осторожно откройте верх ребер, упакованных в фольгу, и полейте вашим любимым соусом для барбекю.

• Поместите обратно в духовку без упаковки еще на час. Достаньте из духовки и положите на разделочную доску.

• Дайте им отдохнуть не менее 5 минут перед тем, как нарезать их и подавать.Наслаждаться.

One-Pan Baby Back Ribs Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 1 полка для ребрышек, разрезанные пополам
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 1 чашка соуса BBQ (285 г)
• 3 зерна, очищенные от шелухи и разрезанные пополам
• 10 стеблей спаржи
• 4 ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки перца

• Калорий 719
• Жир 44 г
• Углеводы 57 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 29 г
• Белок 24 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 140 ° C (275 ° F).
2. Поместите половинки решетки на противень, застеленный фольгой. Равномерно посыпьте тмином, порошком чили, перцем, чесночным порошком, солью и болгарским перцем. Равномерно втереть приправу с обеих сторон.
3. Накрыть фольгой и запекать 2 часа.
4. Увеличьте температуру духового шкафа до 500 ° F (260 ° C).
5. Снимите ребрышки с фольги и выложите на противень. Равномерно распределите сверху соус барбекю.
6. Положите кукурузу на одну сторону сковороды, а спаржу — на другую.Равномерно полейте овощи оливковым маслом, солью и перцем и равномерно втирайте приправу.
7. Выпекать 10 минут. Дайте ребрам отдохнуть не менее 10 минут.
8. Нарежьте и подавайте!
9. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 1 полка ребрышки спинки, разрезанные пополам
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки перца 1 чашка соуса BBQ (285 г)
• 3 зерна, очищенные от шелухи и разрезанные пополам
• 10 стеблей спаржи
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки перца

• Калорий 719
• Жиры 44 г
• Углеводы 57 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 29 г
• Белок 24 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.