Как замариновать куриные крылышки 🥡 для шашлыка

Кухонная техника и утварь:

• ёмкости для ингредиентов;
• гриль или мангал;
• кисточка;
• плёнка;
• ложка;
• глубокая ёмкость;
• нож;
• доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Для начала нарезаем мелко лук и чеснок.
   
2. Помещаем лук и чеснок в глубокую ёмкость, перемешиваем и слегка мнём смесь руками, чтобы лук пустил сок. Добавляем к луку с чесноком кетчуп или томатную пасту, горчицу и соевый соус. Туда же добавляем сахар (или мёд) и молотый красный перец по желанию.
   
3. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородности. Вымываем и просушиваем куриные крылышки.
   
4. Погружаем куриные крылышки в маринад и перемешиваем всё вместе. Накрываем ёмкость плёнкой и оставляем крылышки мариноваться на 4 часа в холодильнике.
   
5. За час до приготовления блюда достаём крылышки из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Обжариваем крылышки на мангале или гриле до готовности с двух сторон.
   
6. Во время приготовления кисточкой смазываем крылышки маринадом, чтобы они получились еще более сочными и вкусными.
   
7. Готово! Приятного аппетита!
   

Вариации подачи и приготовления блюда

Мариновать куриные крылышки для шашлыка – это пару минут вашего времени. А чем же заняться в то время, пока шашлык стоит в холодильнике и ждёт своего часа? Можно отдохнуть и поделать дела по дому, а затем приготовить вкуснейшие закуски и гарнир, чтобы сделать полноценный ужин. Вы можете сделать следующие варианты гарнира и закусок к крылышкам:

• Приготовьте томатно-базиликовый соус. Он идеально подойдёт по вкусу к крылышкам и станет хорошим дополнением к столу.
• Сделайте свежий овощной салат. Отправьте в салат помидоры, огурцы, болгарский перец и другие любимые овощи. Добавьте специи и сушёные травы по вкусу. Заправьте всё оливковым маслом и не забудьте про свежую рубленую зелень.
• Приготовьте нарезку из овощей. Нарежьте овощи и зелёный лук. Обязательно оставьте на столе соусы, кетчуп и майонез – вдруг кому-то из гостей маринада будет мало.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы разобраться с тем, как правильно мариновать крылышки для шашлыка на мангале или гриле. Сам маринад готовится быстро, но придётся немного подождать, чтобы крылышки как следует замариновались. Обжарить крылышки займёт всего 15-20 минут, и результат точно будет стоить этого ожидания! Попробуйте, вам точно понравится. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что готовить куриные крылышки в маринаде очень просто. Маринад простой и не требует никаких особых ингредиентов. Вы точно найдёте всё необходимое у себя дома! Если собрались пожарить шашлык на улице, но не хотите готовить тяжелый для желудка шашлык из свинины, сделайте крылышки! Они получаются не менее сочными и вкусными! А вы любите нетрадиционный шашлык, как этот? Какой маринад ваш самый любимый? Понравился ли вам маринад из этого рецепта? Пишите свои комментарии ниже и делитесь своими впечатлениями.

Вкусные куриные крылышки. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Многие в курице предпочитают куриные крылышки и у меня есть друзья, которые очень любят их. Поэтому к празднику я обязательно готовлю вкусные куриные крылышки в медово-соевом соусе. За счет этого соуса крылышки получаются очень вкусные и хрустящие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 10 куриных крылышек
• 2 зубка чеснока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка соевого соуса
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Куриные крылышки с корочкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Старайтесь купить крылья большего размера, чем они крупнее, тем они более мясистые.

Крылышки хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, пусть обсохнуть. Я обычно отрезаю тонкий кончик крыла, крайнюю фалангу, чтобы он при запекании не подгорал, кроме этого так удобнее крылышки укладывать на противень. Отрезанные части не выбрасывайте, при варки бульона можно их добавить.

Чеснок чистим, промываем и выдавливаем через чесночницу.

В миску наливаем соевый соус, добавляем мед, чеснок, черный молотый перец, соль. Все перемешиваем. Крылья заливаем соусом и оставляем мариноваться минимум на 1 час, лучше на ночь. Желательно во время маринования, крылья несколько раз перемешать.

Для того, чтобы было удобно их перемешивать можно замариновать крылышки в полиэтиленовом пакете, а чтобы он не разорвался и содержимое не вытекло, используем два пакета, один пакет вставляем во второй.

Если не будете отрезать тонкую часть крыла, то тогда, чтобы крылья запекались равномерно и занимали не много места, их можно загнуть в треугольник, то есть конец крыла загнуть вовнутрь.

Чтобы крылышки были сочными внутри  и не пригорели сверху, запекаем их при низкой температуре. Разогреваем духовку до 150 градусов. Замаринованные крылья укладываем в противень, предварительно смазанный растительным маслом и запекаем 40-50 минут до золотистого цвета.

Вкусные куриные крылышки в медово-соевом соусе готовы. Я очень люблю все блюда из курицы, часто запекаю в духовке кусочками, готовлю шашлык из курицы и много других блюд из птицы, а куриные крылышки в соусе мы готовим чаще всего, уж очень они вкусные.

Они отлично подойдут для праздничного стола, а также будут отличной закуской к пиву. Приготовив куриные крылышки, вы найдете где, когда и с кем их съесть.

Интересные рецепты для вас:

Маринад для куриных крылышек — как вкусно замариновать куриные крылья. Рецепты приготовления с ингредиентами и составом — Кулинария.

 Рецептов маринада для куриных крылышек не счесть – у каждого их любителя найдется свой уникальный ингредиент, и без него он не считает блюдо удавшимся. Крылышки барбекю, баффало, шашлычки из крылышек, и другие способы их приготовления с маринадом… Существует много вариантов того как замариновать куриные крылышки, и здесь мы предлагаем свои приемы, которые будут универсальны для всех вышеперечисленных, и не только блюд из куриных крылышек. Взяв один из рецептов в качестве основы для Вашего маринада, проследуйте на свой кулинарный Олимп с триумфом!

Что потребуется:

• Крылышки куриные;
• Лук;
• Мед;
• лимон;
• А также специи и добавки: майонез/кетчуп/томатная паста/соевый соус/острый перец/соль.

Как готовить:

1) Крылышки подготовить как обычно: промыть под сточной водой, подчистить остатки перьев и подрезать кончики;

2) Воспользуйтесь одним из наших способов изготовления маринада и замочив в нем крылышки, отправьте доходить в холод на всю ночь; 

a. Луковый готовится из двух ингредиентов: лука несколько штук, и сок половинки свежего лимона. Лук очистить и тонко нашинковать красивыми колечками. Руками разворошить нарезанный лук чтобы кольца отделились друг от друга. Посолить.  Половинку лимона выжать прямо над мисочкой с луком. Все размешав, мариновать в смеси крылышки. 

b. Маринад из меда и соевого соуса потребует немного больше времени, чем луковый. Для него нужно разогреть небольшую толику меда до жидкого состояния. Убрав с огня, смешать с соевым соусом. Особых пропорций для медово-соевого маринада нет, отмеряйте все на глаз. К получившейся смеси добавить свежий, очищенный от семян и измельченный красный острый перчик. Маринад готов. 

c. Майонезно-кетчуповый маринад очень просто готовится: для него просто смешайте в равных пропорциях главные ингредиенты. Можно добавить любые подходящие специи. 

3) После приготовления маринада займитесь самим процессом маринования: в плотном полиэтиленовом пакете крылышки объедините с маринадом по вкусу. Туго завяжите горло пакета, предварительно удалив из него нажатием. 

4) Переместив маринованные крылышки в подходящую по объему посуду, оставьте их мариноваться в холоде на время не менее 2-х часов. Далее можно будет приготовить из них блюдо по любимому рецепту.

Куриные крылышки в духовке, как сделать их хрустящими и не пересушить

Куриные крылышки – небольшая, но очень-очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции.

Какой бы способ приготовления ни был выбран, куриные крылышки желательно замариновать. Маринад готовят на основе различных уксусов, вина, сока цитрусовых и других кислых фруктов, кисломолочных продуктов, соевого соуса. Выбор приправ и специй для маринада ограничивается только личным вкусом.

Куриные крылышки в духовке, начинаем с маринада

Крылышки – «замкнутая структура»: косточки, мясо, все закрыто довольно плотной кожей. Жира не так уж и много, но есть. Маринад можно делать насыщенным, с добавлением кислых ингредиентов. Жир и кожа не позволят мясу пересохнуть, только мариновать куриные крылышки нужно не более 4 ч.

Вот возможные варианты маринада для крылышек в духовке:

• оливковое масло + белый винный уксус + цедра лимона + дижонская горчица + немного чеснока + соль
• яблочный сок + яблочный уксус + мёд + тёртый свежий имбирь
• любое растительное масло + сок и цедра лайма + мелко рубленная кинза + соль + свежемолотый чёрный перец
• оливковое масло + апельсиновый и лимонный сок + цедра  

Есть маринады, в которых куриные крылышки можно выдерживать и 24 ч:

• натуральный йогурт + мелко нарезанная кинза, петрушка, зелёный лук, тархун + чеснок + свежемолотый чёрный перец
• соевый соус + тёртый свежий имбирь + пропущенный через пресс чеснок + кунжутное масло
• апельсиновый сок + гранатовый соус наршараб + мелко нарезанный сладкий лук

Куриные крылышки в духовке, используем пряности и специи

Специй и пряности для приготовления куриных крылышек в духовке нужно самим растолочь. Перед этим цельные специи лучше всего обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, периодически потряхивая, чтобы они не сгорели, а потом немного остудить – так они зазвучат громко, но гармонично. Затем подготовленные специи и пряности добавьте в выбранный маринад на растительном масле или кисломолочных продуктах.

• зира + коринадр + острый красный перец
• чёрный перец + душистый перец + можжевельник + сухой чеснок
• сухой имбирный порошок + молотая корица + чёрный перец + мускатный орех
• сушёный тимьян + зира + чёрный свежемолотый перец
• сладкая молотая паприка + молотая куркума + немного кориандра
• семена фенхеля + бадьян + сушёный имбирь
• свежий розмарин + молотая сладкая или острая паприка + сушёный чеснок
• свежий тимьян + лимонная цедра + сушёный чеснок

Куриные крылышки в духовке, сколько нужно маринада

На 1 кг крылышек вам нужно 200 мл маринада. Он должен быть в меру вязким. Если маринад будет совсем жидким, крылышки во время маринования нужно будет гораздо чаще переворачивать.

Базы в маринаде должно быть 60–70%, то есть 120-140 мл. Если вы хотите добавить в маринад что-то сладкое, не переборщите – и мёд, и кленовый сироп, и обычный сахар на коже крылышек будут гореть. Не кладите больше 13 мл на 150 мл маринада. Горчица содержит уксус, её тоже не нужно класть больше 20-25 мл.

Про количество имбиря, чеснока, трав трудно сказать что-то определённое. Чем более интенсивного вкуса хотите добиться, тем больше должно быть продукта – но всё в пределах 200 мл/кг.

Куриные крылышки в духовке, как разделать

Вы замечали, что готовые куриные крылышки в ресторане или кафе выглядят немного иначе, чем купленные в магазине. У них нет одной – самой маленькой, крайней – фаланги. Её отрезают перед приготовлением, поскольку часто она зажаривается до уголька. Выбрасывать отрезанную часть куриного крылышка не нужно – используйте её для приготовления бульона.

Чтобы отрезать последнюю фалангу, используйте шефский нож или кухонные ножницы. Сначала поищите место соединения частей куриного крылышка. Одно будет соединять кончик крыла с предплечьем, а второе – предплечье с самой мясистой частью куриного крылышка, похожего на маленькую голень. Если используете нож, используйте его «пятку», а не кончик или верхнюю часть ножа. Решительно опускайте нож строго вниз, не под углом. Можно нажимать на верхнюю часть ножа противоположной рукой для дополнительной силы, а можно просто использовать ножницы.

Куриные крылышки в духовке по-американски, как не пересушить

Американцы обожают готовить куриные крылышки. 29 июля они даже празднуют День куриных крылышек и конечно же имеют свой взгляд на их приготовление в духовке.

Вот классическая американская технология приготовления:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 °С). Переложите подготовленные крылышки на противень с бортиком, застеленный фольгой. Чтобы обеспечить максимальную хрусткость, не перегружайте крылышки, а кладите их в один слой.
2. После 30 мин. приготовления достаньте противень, переверните крылышки и продолжайте готовить ещё 15-20 мин. Это гарантирует, что обе стороны крыльев будут хрустящими.
3. Измерьте внутреннюю температуру крыльев, прежде чем подавать их на стол. Измерение внутренней температуры – единственный способ узнать готовность куриных крылышек в духовке. Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость (там температура гораздо выше). Температура должна равняться 73-75 °С.

ОТ РЕДАКЦИИ: если кухонного термометра нет, используйте старый проверенный способ. Для него проткните куриное крылышко, приготовленное в духовке шпажкой или длинным тонким ножом. Вытекающая жидкость должна быть совершенно прозрачной и бесцветной, ни капли розового!

Куриные крылышки в духовке можно готовить и на решётке: тоже при 200 °С и, перевернув крылышки через 30 мин. Так кожица будет гарантировано хрустящей. Только предварительно смажьте решётку жиром, а под неё поставьте поддон для сбора капающего жира, чтобы не мыть нижнюю часть духовки.

Куриные крылышки в духовке, как сделать хрустящими

Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запечённым в духовке, – сухая куриная кожа.

Если маринад не использовали, выньте крылышки из упаковки и тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу бумагой для выпечки. Оставьте крылышки в холодильнике на 6-8 ч или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, поместите высушенные бумажным полотенцем куриные крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь крахмала и соли. Закройте ёмкость или завяжите пакет и энергично трясите. На каждые 500 г куриных крылышек используйте одну 1 ч. л. крахмала и 0,5 ч. л. соли.

Если был использован маринад, стряхните излишки и тоже промокните куриные крылышки бумажными полотенцами перед тем, как отправить их в духовку. Некоторые обваливают крылышки в муке, тем самым убирая всю жидкость, но она не лежит ровным слоем и не украшает блюдо.

Куриные крылышки в духовке, как подавать

Когда куриные крылышки, запечённые в духовке, будут готовы, дайте им остыть 5-6 мин., прежде чем полить их соусом. Разложите крылышки по мискам и добавьте в каждую разные по вкусу соусы. Всегда выбирайте один из острых соусов, желательно что-то сладкое, например, с мёдом, что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец. И, возможно, вас не простят, если не будет соуса из голубого сыра для макания. Соус должен быть консистенции густого майонеза.

Тёплый соус с голубым сыром для куриных крылышек

1. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук, лучше шалот, до мягкости.
2. Влейте сливки жирностью 20%, доведите до кипения.
3. Всыпьте раскрошенный голубой сыр и дайте ему расплавиться.
4. Снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности
5. Или пропустите соус через сито, растирая ложкой кусочки лука и чеснока. 

Быстрый холодный сырный соус для куринных крылышек

1. В чаше блендера смешайте раскрошенный голубой сыр, жирную сметану, майонез.
2. Хорошенько измельчите массу до однородности.
3. Приправьте лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.

И вы знали, что куриные крылышки, приготовленные в духовке, отлично дополняют черешки сельдерея! Подайте их на стол тоже. Сначала все удивятся, но потом будут хрустеть сельдереем с большим удовольствием, поскольку он несколько разбавит куриное пиршество и придаст ему свежие ноты.

Куриные крылышки в духовке, лучшие рецепты из коллекции gastronom.ru

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Часто куриные крылышки жарят на гриле или углях при очень высокой температуре. Предлагаем совсем другой вариант – такие крылышки просто тают во рту. Нежнейшие крылышки можно получить и более быстрым способом, если поставить в духовку маринованные острые крылышки прямо в рукаве для запекания. Быстро, удобно, а главное – вкусно!

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 1,5 кг куриных крылышек
• сладкий соус чили для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

• 3 ст. л. соевого соуса
• щепотку молотой корицы
• оливковое масло для смазывания крылышек
• 3 ст. л. мёда
• 1 ч. л. имбирного порошка

1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
2. Для маринада смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
3. Разогрейте духовку до 160 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 45 мин. Через 20 мин. после начала приготовления переверните куриные крылышки.
4. Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке.
5. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого мёда с имбирным порошком и верните куриные крылышки в духовку, включив гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5-7 мин. Выньте противень из духовки, оставьте на 5 мин. и подавайте со сладким соусом чили.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить в духовке, а не только на мангале или гриле, как уверены многие. Главное – правильно приготовить соус барбекю. Не экономьте на хорошем, качественном кетчупе и обязательно добавляйте копченую паприку, ведь именно от них зависит вкус соуса.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Для приготовления 3-4 порций нужно:

• 1 кг куриных крылышек
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль

Для соуса BBQ:

• 150 г кетчупа
• 100 мл яблочного уксуса
• 100 мл бурбона или виски
• 4 ст. л. тёмного тростникового сахара
• 1-2 ст. л. острого соуса чили или табаско 
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 ст. л. сливочного масла

Для сырного соуса:

• 100 г любого голубого сыра
• 150 г сметаны
• 50 г майонеза
• лимонный сок 
• свежемолотый чёрный перец

Для гарнира:

• черешки сельдерея
• пучок редиски

1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
2. Для соуса BBQ смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым чёрным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть 5 мин., чтобы соус загустел. Снимите соус с огня и вмешайте в него сливочное масло. Посолите.
3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин, через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (у вас должно уйти 2/3 соуса от общего количества). Переверните крылышки.
4. Уменьшите нагрев духовки до 180 °С и запекайте крылышки ещё 20-25 мин. Достаньте крылышки, смешайте с оставшимся соусом BBQ.
5. Для сырного соуса смешайте все ингредиенты и хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
6. Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, выложите их на хорошо разогретую решетку, смазанную жиром и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.
7. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом, сельдереем и редиской.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Наверное, нет ничего удивительного, что такие румяные и аппетитные крылышки исчезнут со стола почти моментально. Готовьте их побольше! Это просто и довольно быстро.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Для приготовления 8-10 порций нужно:

Для соуса:

• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л растительного масла
• 3 ст. л. перечной пасты или аджики
• 1 ст. л. тростникового сахара
• 1 ст. л. горчицы
• 100-150 мл питьевой воды
• 400 г протёртых томатов
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для крылышек:

• 2,5 кг куриных крылышек
• растительное масло

1. Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту), слегка обжарьте. Залейте сахар и горчицу кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Влейте в сковороду протёртые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте кайенским и свежемолотым чёрным перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10-15 мин. Соус должен слегка загустеть. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
3. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части. Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
4. Стряхните с куриных крылышек излишки соуса. Разложите в один слой на решётке, смазанной жиром. Отправьте в духовку, подставив поддон. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, перевернув крылышки один раз.
5. Или выложите крылышки на смазанную маслом решётку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 20-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Этот оригинальный микс китайской и мексиканской кухни придаст экзотическую окраску даже самому простому ужину.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1,5 кг куриных крылышек 

Для маринада:

• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица
• 2–3 см корня свежего имбиря
• 1 красный перец чили
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• 2-3 ст. л. устричного соуса
• растительное масло

Для соуса:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 6-8 ст. л. сливового соуса
• 2 ст. л. сладкого соуса чили

Для подачи:

• дольки лимона или лайма

1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Переложите в большую миску.
2. Для маринада чеснок, лук мелко порубите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перец чили очистите от семян и перегородок, мелко порежьте. Все смешайте с соевым и устричным соусом.
3. Вылейте маринад на курицу и тщательно перемешайте. Уберите мариноваться в холодильник минимум на 2 ч. 
4. Разогрейте духовку до 220 °С. 
5. Куриные крылья вместе с маринадом переложите в жаропрочную форму, предварительно выложив её двумя слоями фольги. Запекайте крылья в разогретой духовке около 1 ч, периодически переворачивая и каждый раз добавляя в посуду немного питьевой воды.
6. Все компоненты для соуса смешайте в маленькой миске. Готовые куриные крылышки подавайте с соусом, в который их нужно макать. Гарнируйте дольками лимона или лайма.

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Елена из Челябинска, автор рецепта и наш читатель: «Оригинальное, недорогое и вкусное блюдо из куриных крылышек. Необычная предварительная подготовка продукта, при его употреблении, позволит рукам остаться чистыми».

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 кг куриных крылышек

Для маринада:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л.томатного соуса
• 2 ст. л. жирной сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. соли
• 1 щепотка хлопьев перца чили
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• 1 ч. л. сушёного чеснока

1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам.
2. Часть крыла предплечья имеет две косточки. Надрежьте по верхнему краю косточки мясо и стяните его вниз, зачищая кости ножом. Удалите тонкую кость, оставив по одной косточке. Собрав снятое мясо в области сустава, подверните его концы с кожей внутрь.
3. С плечевой частью крыла поступите аналогичным образом, оставив единственную имеющуюся кость на месте. Таким образом поступите со всеми частями крыльев.
4. Для маринада смешайте оливковое масло, томатный соус, сметану и майонез. Всыпьте соль и специи.
5. Каждую часть крыла обмакните в подготовленный соус, выложите на блюдо и оставьте на 30 мин. для маринования.
6. Перед запеканием оберните открытые косточки кусочками фольги. Запекайте крылья в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, 30-35 мин.

Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке

Это редкий – штучный – рецепт. Куринные крылышки готовятся в духовке, но предварительно фаршируются куриным мясом и овощами.

Фаршированные крылышки

Для приготовления 4 порций нужно:

• 12 крупных, мясистых куриных крылышек
• оливковое масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для фарша:

• 4 куриных бёдрышка
• сливочное масло 
• 4 ломтика с/к бекона
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 сладкий красный перец
• молотая зира
• молотая паприка

1. Замочите куриные крылышки на 2 ч в холодной воде – так их будет легче разделывать. Пока крылышки отмокают, приготовьте фарш.
2. Для фарша очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку куриные бёдрышки. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в сливочном масле бекон, луковицу и морковку, 5 мин. Добавьте мелко нарезанный сладкий красный перец (удалив семена и перегородки), обжаривайте еще 3-4 мин. Приправьте зирой, паприкой, солью и перцем.
3. Снимите начинку с огня и остудите. Смешайте подготовленный куриный фарш с овощами, при необходимости добавьте ещё специй.
4. Надломите каждое крылышко в суставе (не повредите кожу). Затем подденьте куриную кожу пальцами и постепенно отделите её от мяса до надломленного сустава. Отверните кожу вверх, закатав как рукав.
5. Отрежьте косточку с мясом и продолжайте отделять и закатывать кожу до следующего сустава. Так же отрежьте косточку с мясом. Повторите со всеми крылышками, чтобы у вас осталось 12 «шкурок» с последним суставом крыла.
6. Срежьте мясо с косточек, крупно порубите и добавьте в фарш. Перемешайте и достаточно плотно нафаршируйте «шкурки» крыльев. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Если у вас остался фарш, сделайте из него мини-кебабы.
7. Уложите фаршированные крылья на решётку, смазанную жиром. Уберите в духовку, подставив под неё поддон. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке 30-40 мин. Не забудьте один раз крылья перевернуть. В самом конце приготовления на 3-5 мин. включите гриль. Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке подавайте тёплыми с любимыми соусами. 

Рецепт простых маринованных куриных крылышек

Это простой и быстрый рецепт. Обычно я использую около 1/4 стакана горчицы и 1/4 стакана кетчупа. Это дает более густой соус. Я посыпаю коричневым сахаром чайную ложку коричневого сахара, половину чайной ложки чесночного порошка и половину чайной ложки соли и черного перца после того, как это будет сделано, чтобы дать последнюю приправу.

Не могу поверить, что у них больше звезд! Они были чудесны. Я готовил крылышки в своем жареном папочке 12 минут, прежде чем замочил их в маринаде на 10 минут.Затем я варила их в маринаде 10 минут при 425 градусах. Очень вкусно!

Это отличный маринад для крылышка с азиатским вкусом. Маринад впитывается в течение нескольких часов. Однако этот вкусовой профиль не будет хорошо смешиваться при добавлении в традиционный соус из крылышек буйвола и сыр блю после приготовления. Я бы порекомендовал более азиатский соус для макания. Мы также поместили крылышки на противень для жарки при температуре 410 градусов, чтобы они стекали, поскольку нам нравятся наши крылышки очень хрустящими, и это помогло без жарки.

Все любят.Замаринованный 24 часа безупречный результат.

Отличный рецепт! Я сделал это уже два раза, второй раз заменил мадеру на херес с одинаково хорошими результатами. Я просто добавляю маринад и замороженные крылышки в большую миску, перемешиваю, а затем размораживаю крылышки в маринаде в холодильнике на ночь. Оба раза они выходили идеально сочными и ароматными. Официально я делаю это по рецепту маринованных крылышек в азиатском стиле. Также мне нравится, что все ингредиенты — это то, что я обычно держу под рукой.

Это было действительно хорошо, но я не нашел вишни, поэтому я обыскал наш шкаф с алкогольными напитками (смеется) и заменил его коньяком! Это было действительно хорошо. Затем, когда я вынул его из духовки, я поместил крылышки в миску и вылил капли через сито в небольшую кастрюлю, довел это до кипения и добавил смесь воды и кукурузного крахмала, затем вылил ее на крылышки и слегка встряхнул.

Я сделал около 40 крыльев по этому рецепту во время победы в Суперкубке Патриотов.Все мои друзья любили их. В партии было около 9 человек.

Абсолютно в восторге от этих! Мариновал их 24 часа. Хереса не было, но они оказались потрясающими !!

Рецепт куриных крылышек на гриле с лимоном и чесноком

Если вы раньше не готовили куриные крылышки на гриле, вам абсолютно необходимо начать. Эти куриные крылышки с лимоном и чесноком, посыпанные пармезаном и лимоном, и чесноком, помогут вам двигаться к крылатому счастью. Перейдите к рецепту куриных крылышек на гриле с лимоном и чесноком или прочтите наши советы по их приготовлению.

Мы маринуем крылышки в одном из лучших куриных маринадов на свете. Затем их обжаривают на медленном огне до тех пор, пока не откроется кожный жир. Готовят на сильном огне, пока кожа не станет коричневой и не станет слегка обугленной. Они действительно хороши.

ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти куриные крылышки на гриле, вдохновленные достойным вьетнамским супом Фо, замаринованные с имбирем, чесноком, лаймом и рыбным соусом. Перейти к рецепту куриных крылышек на гриле в стиле фо

Как приготовить куриные крылышки на гриле

Куриные крылышки на гриле в домашних условиях — это просто.На самом деле, мы думаем, что как только вы их попробуете, вы будете на крючке (как и мы) и можете просто обнаружить, что этот рецепт жареных крылышек станет одним из ваших любимых рецептов этим летом.

Крылья любви? Взгляните на другие наши идеи рецептов куриных крылышек.

Вот три совета по приготовлению куриных крылышек на гриле:

Мариновать курицу

Пришло время приготовить ваш любимый маринад (или использовать наш). Когда мы придумали рецепт курицы-гриль с лимоном, мы сразу перешли к одному из наших самых любимых маринадов.В нем много лимона, горчицы и чеснока, поэтому он идеально подходит для крыльев. Маринуем крылышки не менее 1 часа, но дольше не помешало бы. При желании можно даже мариновать на ночь.

Кстати, мы не стали отделять голень от «крылышка» (или средней части). Если вы готовы, вот небольшой урок с коротким видео, которое мы недавно собрали, где показано, как отделить куриное крылышко.

Пуск с малым косвенным нагревом

Крылышки идеально подходят для приготовления на гриле, поскольку при приготовлении на гриле используется высокое соотношение кожи и мяса.Начните с слабого или непрямого нагрева и поместите их кожицей вверх. Закройте крышку и оставьте на 10-15 минут.

Отделка с прямым нагревом

Теперь, когда кожа и жир расплылись, обжарьте крылья на сильном огне, время от времени переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными.

Нам нравится подавать крылышки, обильно посыпанные пармезаном, потому что почему бы и вам? Подойдет и простой соус для макания из майонеза, горчицы, лимона и острого соуса.Кстати, этот рецепт прекрасно работает с куриными бедрами и куриной грудкой, поэтому обязательно распечатайте его, приколите или сохраните, как вам нравится.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Наш популярный рецепт курицы с лимоном. Мы начинаем с куриных бедер, добавляем много аромата, а затем готовим их, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не станет нежным.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт куриных крылышек на гриле с лимоном и чесноком

• PREP 1 час 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 1 час 40 минут

Эти лимонно-чесночные крылышки обязательно нужно попробовать.Если сначала обжарить крылышки на слабом огне, косвенно нагрейте кожу и жир. Затем мы перемещаем крылья на более горячий и прямой огонь, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными.

На 3-4 порции

Вам понадобится

Куриные крылышки на 2 фунта

3 зубчика чеснока, раздавленных стороной большого ножа или измельченного

Цедра 1 лимона, очищенная или мелко натертая

1/4 стакана свежего лимонного сока (1-2 лимона)

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки крупной соли, мы используем кошерную соль

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Сыр Пармиджано-Реджано или Грана Падано для подачи, по желанию

1/4 стакана майонеза, попробуйте наш рецепт домашнего майонеза

2 чайные ложки дижонской горчицы

2 чайные ложки свежего лимонного сока

Острый соус от 3 до 6 капель (мы любим чолулу)

Соль и перец по вкусу

Directions

• Marinate Chicken

Смешайте чеснок, цедру лимона, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, соль, хлопья красного перца и черный перец в большом закрывающемся пластиковом пакете.Добавьте куриные крылышки, запечатайте пакет и переверните, чтобы покрыть. Охладите не менее 1 часа или на ночь.

• Крылышки гриля

Подготовьте гриль к косвенному нагреву. Вынуть крылышки из маринада и выложить кожицей вверх на гриле. Накройте гриль крышкой и готовьте, пока жир не станет жидким, а мгновенный термометр покажет около 165º F, примерно 10 минут.

Переместите крылья на прямой огонь. Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 5–10 минут, пока крылья не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными. Держитесь поближе, чтобы не пропустить случайные вспышки.В этом случае переместите крылья в более прохладную часть гриля.

• Завершение

Приготовьте соус для макания, смешав майонез, горчицу, лимонный сок и острый соус в небольшой миске; Приправить по вкусу солью и перцем.

Посыпать жареные крылышки тертым сыром и подавать с соусом для макания.

Советы Адама и Джоанны

• Как настроить гриль для крыльев: Нам нравится использовать как косвенный, так и прямой нагрев для жарки крыльев.Для газового гриля предварительно разогрейте гриль, включив все конфорки на высокой мощности. Отверните одну сторону или убавьте — с этой стороны вы начнете свои крылья. После того, как жир растоплен, отодвиньте крылышки в сторону, не выключая горелку. Для угольного гриля: положите большую часть углей на одну сторону гриля. Сторона с небольшим количеством углей или без них будет стороной, с которой вы начнете свои крылья. После того, как жир растечется, отодвиньте крылышки в сторону с большим количеством углей.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Куриные крылышки, маринованные в пиве на гриле

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки.

Куриные крылышки на гриле, маринованные в пиве, сочные и ароматные, что делает их единственным способом готовить крылышки с настоящего момента и до бесконечности. Простой пивной маринад легко приготовить и сочетается практически с любым соусом для барбекю, который вы только можете придумать! Вы обнаружите, что пиво — это ключ ко всему счастью (как будто вы этого и не подозревали) при приготовлении на гриле 😉

Раскрытие информации: этот пост спонсирован Traeger. Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Cake ‘n Knife!

Крылышки — это одна из вещей, которые я люблю готовить в течение года, особенно на гриле. У меня есть несколько рецептов (например, рецепты, которые я добавлю над карточкой рецептов для исследования вашего крыла), которые мне очень нравятся. Однако все они действительно специфичны по вкусу с домашними соусами и смесями специй.

Конечно, бывают случаи, когда я просто хочу немного полениться. Так что я буду использовать уже приготовленные специи!

Не говоря уже об ароматных соусах для барбекю, в которые я могу просто бросить крылышки.

Именно в этом и заключается волшебство рецепта куриных крылышек, замаринованных в пиве.

Маринад легко адаптируется и легкий, что позволяет легко использовать для него самые разные сорта пива. Также его можно сочетать с множеством разных соусов в зависимости от вашего настроения.

Мало того, что маринад легко, на самом деле крылышки на гриле невероятно легко, и это из-за одной вещи … Это гриль Traeger.

Я был одержим Трэгером так давно. Я помню, как моя мама впервые купила свой гриль Traeger, и внезапно я явился, чтобы приготовить на гриле и выкурить все, что я мог достать каждую неделю.

Итак, когда Traeger предложил мне попробовать их Traeger Pro Series 34 Pellet Grill, я подпрыгнула, как маленькая девочка, и носилась по дому с криком: «Я СОБИРАЮСЬ НА ГРИЛЬ, И ДЫМ, И ЖАРКИ, И ЗАПЕЧАТЬ. THE. ВЕЩИ!!!!»

Я так рад, что вы хотите знать.Грили Traeger — это не просто обычные грили. Это не древесный уголь и не пропан — это не дровяной гриль, который не просто гриль.

Вы получаете простоту использования газового гриля с невероятным ароматом древесных гранул, которые в нем используются. Даже если вы не курите блюдо на гриле, вы все равно ощутите нужное количество аромата дыма от каждого кусочка.

Вкус этих гранул (из которых у Traeger так много невероятных ароматов — два из моих любимых, в частности, вишня и гикори) действительно усиливает вкус пищи, которую вы готовите на этой невероятной машине.

Он готовит на гриле, курит, жарит, запекает и делает многое другое. Dang grill делает все, что мне нужно, и полностью потрясает мой мир.

Для этого конкретного рецепта я приготовил крылышки на высоком уровне, и они приготовились в мгновение ока с тонным ароматом.

Затем я бросаю крылышки в сладкий и острый абрикосовый соус для барбекю Traeger. Вкус невероятно мощный. Вы не сможете устоять перед липкой и грязной с каждым кусочком этого невероятного рецепта куриных крылышек, маринованных в пиве.

Я поделюсь еще парочкой рецептов с этим грилем! Это потому, что я не могу вместить ВСЕ свои мысли о гриле в один пост. Итак, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Я собираюсь снабдить вас всем, что вам нужно для приготовления этого рецепта УБИЙЦА, приведенного ниже. Если у вас нет гриля Traeger, обязательно ознакомьтесь с его грилем Traeger Pro Series 34 Pellet Grill, потому что он УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Чтобы найти все остальные сочные продукты и ингредиенты, которые вам понадобятся, ознакомьтесь со списком ниже!

Мне больше всего нравятся гранулы Traeger Grills Hickory из 100% натуральной древесины твердых пород

Traeger Signature Spices Fin & Feather Rub

Обязательно возьмите пару прочных щипцов для барбекю Traeger

Силиконовая кисточка для наметки Traeger

Можно ли мариновать эти крылышки дольше 30 минут?

Да, можно! При желании эти крылышки можно мариновать до 8 часов.Это делает их идеальными для подготовки к предстоящей вечеринке!

Состав

• 2 1/2 фунта куриные крылышки и голени
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка Traeger Fin and Feather
руб.
• 2/3 стакана пива (я использовал имбирный золотой эль, но вы можете использовать светлый эль, лагер или светлый IPA)
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. порошка чили
• 2 ч.л. красного острого соуса Frank’s
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. рисового винного уксуса
• Древесные пеллеты Traeger (для этого рецепта я предпочитаю вишню, но подойдет любой!)
• 2 чашки соуса BBQ (я использовала сладкий и острый абрикосовый соус Traeger)
• Гарнир: свежемолотая петрушка

Инструкции

1. Куриные крылышки промойте в холодной воде и хорошо просушите бумажными полотенцами.
2. В средней миске смешайте кукурузный крахмал и средство Traeger Fin and Feather Rub. Добавьте крылышки в миску и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
3. В отдельной миске смешайте пиво, соевый соус, мед, луковый порошок, копченую паприку, порошок чили, красный острый соус Фрэнка, соль и рисовый винный уксус. Добавьте в маринад крылышки, покрытые кукурузным крахмалом.
4. Мариновать не менее 30 минут в холодильнике.
5. Гриль с подогревом.
6. Поджарьте крылышки кожицей вверх в течение 20 минут, накрыв крышкой и на непрямом огне.
7. Смажьте крылышки соусом BBQ (я использовала сладкий и острый абрикосовый соус Traeger). Готовьте на гриле еще 5 минут или до тех пор, пока крылышки не прожарятся и не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
8. Добавьте оставшийся соус барбекю в большую миску и бросьте крылышки в соус.
9. Добавьте крылышки в сервировочную миску или блюдо и посыпьте петрушкой перед подачей на стол.

Куриные крылышки в маринаде

Куриные крылышки в маринаде, просто вкусное и вкусное блюдо, придающее приготовлению куриных крылышек другое измерение!

Я делюсь с вами этим рецептом сегодня, потому что он очень нравится моей семье и сегодня день игры НФЛ! Сегодня друзья мужа приходят посмотреть игру НФЛ, и лучшее сочетание для этого случая — холодное пиво и маринованные куриные крылышки! Куриные крылышки закончились со вчерашнего дня, а вместо этого в моем холодильнике полно пива! Рецепт очень простой, и я получил его в одном ресторане во Флориде, где куриные крылышки являются самыми продаваемыми.Просто вкусное и вкусное блюдо, придающее приготовлению куриных крылышек другое измерение.

Единственный недостаток маринованных куриных крылышек — небольшое количество. Мой муж и его друзья всегда жалуются, потому что маринованные куриные крылышки исчезают очень быстро. Попробуйте приготовить маринованные куриные крылышки, и я уверен, что ваш партнер не захочет смотреть игру НФЛ в спот-баре, ха-ха-ха-ха ..

Похожие сообщения — Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

• Ризотто с грибами и курицей

  Блюдо с рисом, грибами и курицей — настоящий хит! Итак, вчера был как раз один из тех дней, когда абсолютно…

• Куриная грудка с чили

  Очень мягкая, быстрая и острая куриная грудка с чили! Мы используем курицу по-разному.Моей семье нравится…

• Жареная куриная грудка

  Очень интересный и простой способ приготовления куриной грудки, причем очень мягкий и вкусный! Ужин — время…

• Цыпленок в маринаде

  Цыпленок в маринаде — самый простой способ приготовления куриных голеней, но самый вкусный. Я уверен, что вы…

Куриные крылышки в маринаде

Время приготовления: 60 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 4

Куриные крылышки в маринаде, просто восхитительное и вкусное блюдо, которое дает другое измерение приготовления куриных крылышек !

Ингредиенты

• 2 фунта куриных крылышек
• 1 чайная ложка соли
• чашка масла
• ¼ чашка меда
• ¼ чашка соевого соуса
• ¼ чашка горчицы
• ¼ чашка лимонного сока
• 2 зубчика

  чеснока

Инструкция
1. Очистить крылья и устранить пики.
2. Смешайте ингредиенты маринада, соевый соус, масло, мед, соль, лимонный сок и чеснок.
3. Добавить крылышки в маринад, время от времени перемешивать.
4. Разогрейте духовку на 400 F.
5. Положите алюминиевую фольгу в форму для запекания и накройте ее решеткой, куда вы будете класть крылышки.
6. Готовьте 45 минут, каждые 15 минут переворачивая другую сторону крыльев и смазывая маринадом.
7. Подавать немедленно. Вы можете увеличить количество крыльев вдвое, если боитесь, что этого будет недостаточно для вашей вечеринки!

3.5,3208




Похожие сообщения — Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

• Ризотто с грибами и курицей

  Блюдо с рисом, грибами и курицей — настоящий хит! Итак, вчера был как раз один из тех дней, когда абсолютно…

• Куриная грудка с чили

  Очень мягкая, быстрая и острая куриная грудка с чили! Мы используем курицу по-разному. Моей семье нравится…

• Жареная куриная грудка

  Очень интересный и простой способ приготовления куриной грудки, причем очень мягкий и вкусный! Ужин — время…

• Цыпленок в маринаде

  Цыпленок в маринаде — самый простой способ приготовления куриных голеней, но самый вкусный.Я уверен, что вы…

Рецепт куриных крылышек буйвола на гриле

Пищевая ценность (на порцию)
1968	калорий
156 г	жир
53 г	Углеводы
86 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1968
% дневная норма *
156 г	199%
Насыщенные жиры 53 г	267%
432 мг	144%
3250 мг	141%
53 г	19%
Пищевые волокна 4 г	13%
Всего сахаров 5 г
86 г
Витамин C 14 мг	72%
Кальций 353 мг	27%
Железо 7 мг	38%
Калий 1152 мг	25%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти жареные куриные крылышки выводят классическую закуску на новый уровень благодаря маринаду, который сохраняет их влажными и нежными. Приготовление крылышек на гриле придает коже приятный обугленный вид и немного дыма к мясу, не говоря уже о том, что это делает их более здоровым вариантом по сравнению с жареными во фритюре крылышками.

Эти крылышки полны аромата и великолепны, когда их подают со сливочным соусом для макания. Если вы хотите сохранить что-то традиционное, используйте соус из голубого сыра; однако, если вы не являетесь поклонником голубого сыра, в крайнем случае подойдет заправка для ранчо.

Куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой для ранчо

Не смотрите дальше… вот идеальная закуска для большой дичи или вашего следующего кулинарии. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!


Не смотрите дальше… вот идеальная закуска для большой дичи или следующего обеда. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!

Готово через:

3 часа

Уровень:

Средний

---

Подготовить:

15 минут

Повар:

50 минут

Урожайность:

24 крылышка

Состав куриных крылышек

• 24 Куриные крылышки
• 1/2 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 1/2 столовой ложки копченой паприки
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1/2 столовой ложки соли
• 3/4 столовые ложки светло-коричневый сахар
• 3/4 чайной ложки порошок чили
• 3/4 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/4 чайной ложки черный перец
• 1/4 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки тимьян
• 1/2 столовой ложки петрушки

Состав заправки для ранчо

• 1 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 2 столовые ложки майонез
• 1/2 чайной ложки укроп
• 1 чайная ложка петрушка
• 1/4 чайной ложки луковый порошок
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черный перец
• сок половинки лимона
• 1 и 1/2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

направлений

Шаг 1

Добавьте курицу, йогурт и специи в миску и перемешайте.Мариновать 2 часа или на ночь. Разогрейте духовку до 400F. Поставьте решетку на противень и выложите сверху куриные крылышки. Выпекайте 40-50 минут, пока куриные крылышки не достигнут внутренней температуры 165F.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте йогурт, майонез и приправы. После смешивания поместите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник. В холодильнике можно хранить до 7 дней. Для более густой консистенции используйте греческий йогурт вместо обычного йогурта.

Крылышки на гриле — Библия барбекю.com

Закуски

Стивен Райхлен

Гриль обычно играет второстепенную роль в китайской кухне, но воскресные толпы превращают пляжи Шек О в центр барбекю. Продавцы активно торгуют древесным углем и принадлежностями для гриля. Сами решетки — это оригинальные конструкции из проволочной сетки и арматуры (ребристые металлические стержни, используемые для армирования бетона). Самая популярная еда для гриля — куриные крылышки, маринованные в соевом соусе и меде.


Распечатать

Куриные крылышки на гриле с гонконгскими специями (крылышки Shek O)

Заметки о рецепте

• Предварительная подготовка: От 6 до 24 часов для маринования куриных крылышек
• Урожайность: На 12 крылышек
• Оборудование: 12 длинных бамбуковых шпажек и экран из алюминиевой фольги

Ингредиенты

• 12 целых куриных крылышек (от 2-1 / 2 до 3 фунтов)
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана меда
• 1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 3 части зеленого и белого лука, порезанные и очень мелко нарезанные
• 2 чайные ложки китайского порошка из пяти специй

Шаги рецепта

Шаг 1: Промойте куриные крылышки под холодной проточной водой, затем слейте воду и промокните бумажными полотенцами.Сделайте два или три глубоких надреза до кости в мясистой части каждого крыла. Отложите крылышки в сторону, пока готовите маринад.

Шаг 2: Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок, зеленый лук и порошок из пяти специй в большой миске и взбейте до однородности. Отложите примерно половину маринада в небольшую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока вы не будете готовы жарить на гриле. Добавьте крылышки в оставшийся маринад и тщательно переверните, чтобы они покрылись слоем. Накройте крылышки и дайте мариноваться в холодильнике не менее 6 часов, но лучше 24, время от времени переворачивая крылышки.

Шаг 3: Настройте гриль для прямого приготовления на гриле и предварительно разогрейте его до средне-сильного.

Шаг 4: Когда все будет готово, слейте воду из куриных крылышек, затем проденьте каждое крылышко на шпажку, пропуская шпажкой все три части, чтобы крыло было максимально широко раскрыто.

No related posts.