Яблочная начинка: Яблочная начинка для пирожков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Яблочная начинка с кальвадосом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яблоко 4 штуки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Изюм 3 столовые ложки

Молотая корица ¼ столовой ложки

Ванилин ⅓ чайной ложки

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Кальвадос 100 мл

Начинка из яблок для пирожков жареных

Яблочная начинка для пирожков

Пирожки делают с самыми разными начинками. Их можно наполнить мясом, рыбой, грибами, овощами, ягодами, фруктами. Ягодная начинка для пирожков одна из самых популярных. Ее готовят из свежих ягод или используют заготовленные ранее варенье, джем, повидло. Яблоки в ней дополняют сухофруктами, грушами, персиками, морковью, тыквой, различными ягодами. Фрукты нарезают кубиками или дольками, натирают на терке, измельчают блендером. Вкус яблочной начинки зависит и от ее состава, и от способа приготовления. Вариантов этого наполнителя для пирожков существует так много, что каждый сможет подобрать соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Приготовление яблочной начинки для пирожков не является сложной задачей, но незнание некоторых моментов может привести к неудаче.

Яблоки для начинки пирожков можно выбирать любого сорта. Важно, чтобы они не были испорченными. Подгнивший фрукт, попавший внутрь пирожка, не будет способствовать улучшению его вкуса.
Количество сахара, добавляемого в яблочную начинку, можно регулировать с учетом сорта взятых для нее плодов и гастрономических предпочтений кулинара.
Очищать ли яблоки перед приготовлением начинки, каждая хозяйка решает сама. С кожурой они чуть полезнее, но из очищенных яблок начинка получается более нежной и вкусной.
Чтобы начинка не была слишком жидкой, ее обжаривают в сливочном масле, соединяют с более плотными по консистенции продуктами, смешивают с небольшим количеством муки или крахмала. Если начинка густая сама по себе, подобные предосторожности будут излишними.
Измельченные яблоки рекомендуется обрабатывать лимонным соком, даже если об этом нет указаний в рецепте. Он не только придаст начинке более приятный вкус и аромат, но и не даст яблокам потемнеть.
Для того чтобы яблочная начинка получилась более вкусной и ароматной, в нее добавляют корицу, ваниль, цедру цитрусовых фруктов.
Перед добавлением в пирожки яблочную начинку часто подвергают термической обработке, чтобы она успела пропечься. Если яблоки в центре пирожка будут твердыми и сырыми, вряд ли это кто-то найдет приятным на вкус. Если для начинки используются тертые яблоки, термической обработке их можно не подвергать.
Формировать пирожки с яблоками начинают только после того, как начинка остынет, иначе пирожки будут неаппетитными, а тесто по вкусу станет напоминать резину.

Читать ещё Грибная начинка для блинов

Начинку из яблок для пирожков можно сделать в то время, пока подходит тесто, или заготовить ее заранее. Многие виды этого наполнителя подлежат длительному хранению, и рачительные хозяйки готовят их на зиму. Яблочная начинка одинаково хорошо подходит для печеных и жареных пирожков, сделанных из любого вида пирожкового теста.

Нежная яблочная начинка со сливочным маслом для пирожков

Состав:

яблоки – 1 кг;
лимонный сок – 5 мл;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 80–120 г;
ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

Помойте яблоки, обсушите их салфеткой. Очистите от кожуры, чтобы она не портила нежный вкус начинки.
Вырежьте из яблок сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см или даже чуть меньше.
Сложите яблочные кубики в миску, сбрызните их лимонным соком, перемешайте.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Заменять его растительным маслом или маргарином в данном рецепте нельзя, спред тоже не подойдет.
В масло положите яблочные кубики. Готовьте их на среднем огне без крышки в течение 5 минут. В это время фруктовые кубики следует осторожно перемешивать лопаткой.
Посыпьте яблоки сахаром и ванилином. Осторожно их перемешивая, потомите еще 5 минут.
Извлеките яблоки из сковороды, переложите их в миску. Постарайтесь оставить на сковороде весь сок: в начинке ему не место.

Остается остудить начинку до комнатной температуры, и она будет готова к использованию. В холодильнике она не испортится в течение суток, но дольше хранить ее не стоит.

Простой рецепт яблочной начинки для пирожков

Состав:

яблоки (желательно сладкого сорта) – 0,6 кг;
фруктоза – 50 г;
лимонный сок – 5 мл.

Способ приготовления:

Помойте, промокните салфеткой яблоки, освободите их от кожуры и семенных коробок.
Яблочную мякоть измельчите на крупной терке, полейте лимонным соком и перемешайте.
Через 5 минут слейте лишний сок.
К яблочному пюре всыпьте фруктозу, перемешайте.

Читать ещё Начинка для пирожков с грибами

Данный вариант яблочной начинки можно использовать без термической обработки. Фруктоза способствует усилению натурального вкуса и аромата плодов, поэтому в дополнительных ароматизаторах эта начинка не нуждается.

Яблочно-творожная начинка для пирожков

Состав:

яблоки – 1 кг;
творог – 0,5 кг;
сахар – 80–120 г;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 30 г.

Способ приготовления:

Вымытые и обсушенные яблоки очистите и измельчите на терке. Оставшиеся семенные коробки выбросьте.
Яблочное пюре посыпьте крахмалом и сахаром, перемешайте.
В отдельную емкость протрите творог, добавьте в него яйцо, взбейте миксером.
Добавьте к творожной массе яблочное пюре, хорошо их перемешайте ложкой или миксером.

Приготовленная по данному рецепту начинка сытна, полезна, обладает оригинальным вкусом.

Яблочная начинка с орехами и изюмом для пирожков

Состав:

сладкие яблоки – 0,7 кг;
сахарная пудра – 70 г;
ядра грецких орехов – 50 г;
изюм – 50 г;
корица – 10 г;
ванильный сахар – 10 г;
крахмал – 30 г.

Способ приготовления:

Изюм залейте кипятком. Через 15 минут воду слейте. Сухофрукты обсушите бумажным полотенцем. Пересыпьте в миску.
Яблоки очистите, удалите из плодов сердцевины. Мякоть крупно натрите или очень мелко порежьте. Отправьте к изюму.
Посыпьте изюм и яблоки сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и корицей, хорошо перемешайте.
Мелко порубите ножом очищенные ядра орехов, пересыпьте их к другим ингредиентам, перемешайте.

Пирожки с яблочной начинкой, приготовленной по данному рецепту, получаются сладкими и полезными. Изюм в рецепте можно заменить другими сухофруктами. Крупные фрукты, такие как чернослив или курага, перед соединением с яблоками нужно мелко нарезать.

Яблочная начинка с морковью

Состав:

яблоки – 0,6 кг;
морковь – 0,2 кг;
лимонный сок – 5 мл;
сахар – 60 г;
сливочное масло – 40 г.

Читать ещё Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке

Способ приготовления:

Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее кухонным полотенцем. Крупно натрите.
На крупной терке измельчите яблоки. Если хотите, чтобы начинка была более нежной, яблоки желательно очистить от кожуры.
Измельченные яблоки сбрызните соком лимона.
Растопите на сковороде масло.
Яблоки смешайте с морковью, выложите эту смесь на сковороду.
Потомите продукты 2–3 минуты, добавьте сахар, перемешайте, снимите с огня.
Слейте лишний сок. Если начинка все равно вышла жидкой, добавьте в нее немного крахмала.

Морковь в данном рецепте можно заменить тыквой. Вкус начинки от этого изменится, но не станет хуже.

Яблочная начинка для пирожков может быть очень разной, ведь эти фрукты сочетаются с самыми разными продуктами. Пирожки, наполненные яблочной начинкой, можно жарить и запекать, они все равно будут вкусными.

onwomen.ru

Начинка для пирожков из яблок, рецепт с фото

Я перепробовал с десяток вариантов яблочной начинки для пирожков: делал из свежих фруктов нарезанных кубиками, натирал на терке, тушил в масле и даже заготавливал на зиму. Но пришел к выводу, что самая лучшая начинка для пирожков из яблок получается если нарезать их небольшими кусочками, выпарить в сковородке сок, затем добавить сахар и слегка обжарить в масле. Растаявший сахар начинает темнеть, карамелизоваться и делает яблочную начинку очень вкусной, сочной, но не жидкой. Кусочки фруктов становятся мягкими, не развариваются, а тесто при выпечке не размокает.

На мой взгляд, это универсальный рецепт начинки из яблок, идеально подходит для пирожков в духовке из дрожжевого теста, жареных на сковороде, для выпечки из теста творожного или слоеного. В общем, для пирогов больших и маленьких.

Хотя и говорят, что из любых яблок можно приготовить вкусную начинку, но хочу заметить – по возможности выбирайте спелые, умеренно сочные фрукты осенних или зимних сортов. Если взять «ватные», с рыхлой мякотью, то при перемешивании кусочки развалятся и превратятся в пюре. Другая крайность – недозревшие плоды. Их нужно долго тушить и обязательно добавлять пряности для более выразительного вкуса. Как правило, такие фрукты еще не набрали вкус, они жесткие, «деревянные». Сейчас осень, урожай собрали, так что выбор большой. Я взял кисло-сладкие краснобокие яблочки. От кожуры очищать не обязательно, если только она подвявшая или с повреждениями – тогда лучше почистить. Разрезаю на четыре части, удаляю семенную коробочку, срезаю потемневшие и подпорченные места.

Разрезаю четвертинки на дольки и режу некрупными кубиками. Особо мельчить не стоит, фрукты дадут много сока или разварятся и начинка будет водянистой.

В сковородке распускаю кусочек масла (примерно половину от нужного). Как только начнет пениться, высыпаю яблоки и перемешиваю. Делаю огонь посильнее, чтобы мякоть быстрее размягчилась и дала сок. Крышкой не накрываю.

Минут через пять сок почти весь испарится, яблоки изменят цвет на более яркий и местами начнут становиться полупрозрачными. Укручиваю огонь до среднего, добавляю сахар. Количество указал приблизительное. Для кислых кладу побольше, сладким хватит ложки три-четыре. После добавления сахара перемешиваю и оставляю томиться еще минуты на две-три.

Растаявший сахар сделает начинку из свежих яблок жидковатой, нужно загустить ее. Снова увеличиваю огонь буквально на пару минут. За это время сахарный сироп загустеет и начнет карамелизоваться.

Густой сироп как бы обволакивает кусочки, они становятся мягкими, сочными сохраняя при этом форму.

При желании на этом этапе можете ароматизировать молотой корицей или натереть немного мускатного ореха.

Готовится начинка из яблок для пирожков сравнительно быстро и просто, но ей непременно нужно остыть. Поэтому если делаете начинку для пирожков в духовке из дрожжевого теста, то приготовьте ее пока настаивается опара или поднимается тесто, а для жареных нужно сначала подготовить яблоки, а потом ставить тесто. Вкусных вам пирожков и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

recepty-plushkina.ru

Жареные пирожки с яблоками — рецепт с фото

Жареные пирожки — отличное блюдо для ужина к чаю-кофе. Я часто готовлю такие пирожки, делаю их с разными начинками.

Сегодня приготовим жареные пирожки с яблоками на сковороде. Особенность моих пирожков в том, что я для начинки яблоки не натираю на терке, а мелко нарезаю. А еще я яблоки всегда немного протушиваю, так я точно буду уверена, что яблоки при обжарке пропекутся.

Подготовим продукты для жареных пирожков с яблоками. Корицу можно не добавлять, если кто-то в семье ее не любит в выпечке.

Начнем приготовление пирожков с начинки. Яблоки очистим от кожуры, удалим семена и нарежем яблоки мелким кубиком. Добавим сахар и корицу.

Выложим яблоки с сахаром и корицей в сковороду, добавим 2 ст.л. воды и протушим 10 минут, помешивая. Готовую начинку снимаем с огня.

Теперь приготовим тесто. Я для пирожков, которые жарю на сковороде, предпочитаю делать простое тесто на кефире. Для этого в миску выливаем кефир, добавляем яйца и растительное масло.

Теперь добавим сухие компоненты теста: муку, соду, соль и сахар. Хорошо вымесим тесто.

Из полученного теста скатаем колобки размером с куриное яйцо. Руками формируем плоскую лепешку и кладем на неё посередине 1ст.л. яблочной начинки.

Аккуратно и тщательно защипываем края теста и формуем пирожки, выкладываем пирожки на разделочную доску.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Жареные пирожки с яблоками готовы!

Ставьте чайник и зовите своих домашних на пироги. Приятного чаепития!

www.iamcook.ru

Жареные пирожки с яблоками

Распечатать

Ароматные, румяные, пушистые жареные пирожки с сочной и нежной яблочной начинкой! Именно такой рецепт домашней выпечки я хочу предложить вам сегодня. Все очень просто, относительно быстро и недорого.

Основой для таких пирожков я выбрала очень простое и доступное дрожжевое тесто на кефире, в состав которого не входят яйца. Такое тесто замечательно тем, что оно отлично лепится, а после жарки долго сохраняет мягкость и нежность.

Яблоки для начинки вы вправе выбирать любые по вкусу, но мне лично больше нравятся фрукты кисло-сладких сортов. После приготовления они сохраняют форму, не разваливаются. Добавлять молотую корицу или нет – дело вкуса. Для меня яблоки без корицы просто невообразимы.

Если использовать много растительного масла, то есть жарить пирожки во фритюре, они получаются полностью румяные со всех сторон. Не бойтесь, лишнего жира тесто в себя не возьмет.

Масло растительное (100 миллилитров) Шаг 1

Чтобы приготовить жареные пирожки с яблоками, нам понадобятся следующие продукты: пшеничная мука, кефир, сахарный песок, свежие дрожжи (можно заменить сухими – 6,5 граммов), свежие сочные яблоки, молотая корица и рафинированное растительное масло (в тесто и для жарки).

Шаг 2

Вначале сделаем тесто для будущих пирожков. Для этого в небольшую мисочку крошим свежие дрожжи и добавляем сахар. Растираем все вместе вилкой или ложкой и оставляем на 5 минут на столе.

Шаг 3

Дрожжи станут жидкими, появится характерная пенная шапочка.

Шаг 4

Немного (до 37-38 градусов) нагреем кефир с растительным маслом и солью.

Шаг 5

Добавляем подготовленные дрожжи и все тщательно размешиваем ложкой.

Шаг 6

После этого частями насыпаем просеянную пшеничную муку. Всю сразу добавлять не нужно, так как муки может потребоваться меньше или больше — это зависит от влажности продукта.

Шаг 7

В течение 10 минут замешиваем довольно упругое, но в то же время мягкое тесто. Затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем ее полотенцем. Оставляем тесто в тепле на полтора часа. Через минут 40 его нужно аккуратно обмять и отправить дальше отдыхать.

Шаг 8

В это время приготовим начинку. Свежие сочные яблоки очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки и нарезаем мякоть мелким кубиком. Добавляем пару столовых ложек сахара и молотую корицу.

Шаг 9

Все хорошо перемешиваем и оставляем на столе, чтобы яблоки пустили сок. Потом этот сок нам не понадобится — его можно просто слить и выпить.

Шаг 10

Тесто подошло и готово к работе.

Шаг 11

Делим его на небольшие кусочки (у меня 14 штук по 55 граммов), подкатываем, чтобы получились шарики. Доску советую немного присыпать мукой. Разминаем кусочек теста в лепешку и кладем в центр ложку начинки (без сока).

Шаг 12

Защипываем тесто, формуя продолговатый пирожок.

Шаг 13

Защипывать шов нужно очень тщательно, чтобы в процессе жарки начинка не вытекла.

Шаг 14

В сковороде разогреваем часть растительного масла и отправляем жариться первую партию пирожков. Кладем их сначала швом вниз. Пока жарится одна сторона, лепим остальные пирожки.

Шаг 15

Затем переворачиваем пирожки и доводим до румяного состояния вторую сторону. Можно жарит пирожки с яблоками под крышкой, так они приготовятся еще быстрее. Следите, чтобы не подгорели.

Шаг 16

Аналогичным образом готовим все пирожки.

Шаг 17

Они очень вкусные в теплом виде с молоком. Попробуйте, вам понравится!

finecooking.ru

Разнообразные способы изготовления яблочной начинки

Десерт улучшает вкусная начинка, для приготовления которой часто используют фрукты. Начинка для пирожков из яблок готовится быстро. Кроме этого, плоды сочетаются со многими другими ингредиентами и отличаются невысокой стоимостью.

Яблочный пирог с миндалем.

Начинка из яблок для жареных пирожков

Для приготовления потребуется сковорода. Выпечка с этим наполнителем, рецепт которого прост, поразит своим изысканным вкусом. Необходимы следующие продукты:

яблоки – 1 кг;
сливочное масло – 30 г;
сахар – 4 ст. л.

Сначала подготавливают фрукты, их моют, срезают с них кожуру и удаляют сердцевину. Затем нарезают небольшими кубиками, выкладывают на сковороду, смазанную маслом и жарят около 4 минут, постоянно помешивая. После добавляют сахарный песок и готовят еще около 3 минут. Фруктовая смесь должна остыть. Если имеется сок в яблочной начинке для пирожков, то его сливают.

Начинка из яблок для пирожков из слоеного теста

Консистенция начинки для слоек должна напоминать густой джем. Для ее приготовления потребуется:

1 кг яблок;
4 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. корицы.

Сначала яблоки для пирожков тщательно моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и трут их на мелкой терке. После отжимают свежевыжатый из свежих яблок сок, добавляют сахар и корицу. Смесь ставят на огонь, нагревают до закипания, варят на протяжении 5 минут, добавляют ванильный сахар при желании и хорошо перемешивают массу. Чтобы сделать наполнитель вкуснее, сахарный песок заменяют размятым бананом или клубникой.

Начинка для слоеного пирога должна напоминать джем.

Начинка из яблок для пирожков с крахмалом

У многих хозяек возникает вопрос, как сделать начинку из яблок для пирожков с добавлением крахмала, который необходим для густоты. Фруктовый наполнитель, приготовленный этим способом, подойдет для выпечки из разных видов теста, а также для блинчиков.

Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты:

фрукты – 1 кг;
сахар – 4 ст. л.;
ром – 3 ст. л.;
кукурузный крахмал – 4 ч. л.;
корица по вкусу.

Фрукты моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину, нарезают кубиками, посыпают сахарным песком и ставят в микроволновую печь на 4 минуты, включив полную мощность. После емкость вытаскивают, смесь перемешивают, поливают ромом, снова перемешивают и добавляют крахмал. Массу используют в качестве начинки из яблок для пирогов после полного остывания.

Начинка из яблок для пирожков на зиму

Начинка на зиму.

Для приготовления наполнителя подойдет любой сорт фруктов. После покупки необходимо обработать плоды кипятком, удаляя с кожуры загрязнения и воск.

Из яблок удаляют сердцевину, режут их на небольшие кубики, засыпают 150 г сахарного песка на 1 кг фруктов. При желании смесь посыпают корицей. На выдержку выделяют не менее 5 часов, пока плоды не дадут сок.

Чтобы приготовить начинку для пирожков, емкость с плодами ставят на огонь и варят в течение 5 минут, если с яблок удаляли кожуру, и 7 минут, когда кожицу оставили нетронутой. Готовую смесь разливают по стеклянным банкам, закатывают крышками, переворачивают и укутывают до полного остывания. В зимний период емкость открывают, сливают с нее сок и откидывают мякоть на дуршлаг. Через некоторое время начинка для пирожков с яблоками будет готова к использованию.

Яблочная начинка для дрожжевых пирожков в духовке

Для пирога с яблоками в духовке используют классический рецепт приготовления наполнителя с сахарным сиропом. Для этого потребуется:

яблоки – 1 кг;
сахар – 3 ст.;
вода – 300 мл;
лимонный сок или цедра по вкусу.

Сначала фрукты моют, очищают от кожуры и семян, нарезают дольками, заливают теплым сахарным сиропом, который готовят заранее. Емкость со смесью ставят на огонь, нагревают до закипания и варят 5-7 минут, непрерывно мешая массу с помощью лопатки из дерева. До использования начинку охлаждают и удаляют лишнюю жидкость. Рецепт, как приготовить начинку для пирогов в духовке, прост. Для разнообразия кроме яблок в начинку можно добавить груши.

Простая начинка из яблок с корицей

Вкусный пирог получается из яблок с корицей. От использования пряности выпечка приобретает приятный запах и сладковатый привкус.

Для приготовления наполнителя потребуется:

яблоки – 1 кг;
коричневый тростниковый сахар – 55 г;
пшеничная мука – 30 г;
молотая корица – 1/2 ч. л.;
овсяные хлопья – 80 г;
сливочное масло – 75 г.

Чтобы приготовить начинку для пирога, необходимы хлопья,которые готовятся около 15 минут. Фрукты очищают от сердцевины и кожуры и нарезают ломтиками толщиной не менее 1 см. В отдельной емкости смешивают сахар, муку, овсяные хлопья и корицу. В полученную массу втирают масло, натертое на терке. Сначала выкладывают яблоки, а затем крошку. Наполнитель предназначен для открытых пирогов.

Яблочная начинка с грецкими орехами

Особый вкус имеют пироги с грецкими орехами. Для начинки необходимы следующие продукты:

яблоки – 4 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
сахар – 100 г;
молотая корица – 1/2 ч. л.;
измельченные грецкие орехи – 200 г;
мускатный орех – щепотка.

Если грецкие орехи отсутствуют, то можно использовать для яблочной начинки фисташки или миндаль. Фрукты моют, очищают и нарезают маленькими кубиками. В небольшой емкости растапливают масло, добавив в него сок лимона, и выкладывают фрукты. Смесь готовят на среднем огне до тех пор, пока плоды не станут мягкими. После этого добавляют оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешивают. Теперь подготовьте для начинки пирожки, тесто можно купить готовое или сделать самостоятельно.

Яблочная начинка с орехами.

Тыквенно-яблочная начинка

Для яблочного пирога подойдет наполнитель с тыквой. Чтобы приготовить его, потребуется:

сладкие яблоки – 3 шт.;
тыква – 500 г;
сахар – 200 г;
вода – 5 ст. л.;
сливочное масло – 25 г;
ванильный сахар и корица – по вкусу.

Начинку можно приготовить несколькими способами, в том числе на сковороде. Тыкву очищают от кожуры, удаляют семечки и нарезают средними кусочками. В сковороде растапливают масло, выкладывают тыкву и перемешивают. Продукт тушат около 3 минут. В это время фрукты моют, срезают кожуру, убирают сердцевину и нарезают кубиками.

После этого фрукты добавляют к тыкве и перемешивают. Смесь тушат еще 6 минут. В дальнейшем вводят оставшиеся компоненты и тушат под крышкой, пока тыква с яблоком не станут мягкими. Готовый наполнитель вынимают шумовкой, сразу отцеживая жидкость.

Чтобы приготовить начинку в кастрюле, необходимо заранее подготовить сироп. Для этого в воде растворяют 1/2 сахарного песка и корицу. Жидкость нагревают до закипания, после чего убирают с огня. Фрукты и тыкву очищают и нарезают кубиками одинакового размера. Продукты помещают в кастрюлю, перемешивают с оставшимся сахаром и сливочным маслом и тушат до полной готовности. Для удаления лишней жидкости начинку достают шумовкой и помещают на сито.

Самым простым и удобным методом является приготовление наполнителя для яблочного пирога в мультиварке. Для готовки выбирают режим “Тушение”. Продукты подготавливают, очищая кожуру, удаляя семечки и нарезая кубиками среднего размера. Ингредиенты помещают в чашу мультиварки, добавив сахар, специи и воду. Прибор закрывают крышкой и тушат яблоки с тыквой полчаса.

После этого выложите смесь на сито, удаляя излишки жидкости. Затем начиняйте пирожки с яблоками. Вкус блюда можно изменить, добавив в наполнитель распаренный чернослив. Чтобы избежать потемнения яблок в процессе приготовления, их сбрызгивают лимонным соком. Воду и сливочное масло можно заменить жидкими сливками.

vseolady.ru

Жареные пирожки с яблоками

По этому рецепту у вас получатся ароматные жареные пирожки с яблоками, которые дадут вам энергию на целый день. Обязательно попробуйте этот рецепт, вы останетесь довольны.

Тесто для жареных пирожков с яблоками:

300 гр муки
250 мл чистой воды
25 гр свежих дрожжей (можно заменить 5 гр сухих)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
пол-ч.л. соли

Яблочная начинка для пирожков:

4 средних яблока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. чистой воды
пол-ч.л. корицы

Дрожжи соединить с сахаром и тщательно растереть смесь вилкой. Влить чистую теплую воду и перемешать до растворения. Всыпать половину муки (150 гр), размешать. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место на время приготовления остальных ингредиентов.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и порезать мякоть мелкими кусочками. Сложить измельченные яблоки в емкость и засыпать сахаром. Влить в емкость пару столовых ложек чистой воды и поставить на огонь. Тушить на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
Когда яблоки станут мягкими, снять их с огня и выложить их на широкую плоскую тарелку. Подошедшее к тому времени дрожжевое тесто смешать с оставшейся мукой и влить растительное масло. Вымесить однородное мягкое тесто для жареных пирожков с яблоками.
Накрыть его легким полотенцем и оставить на 15 минут. Затем отщипывать кусочки теста и раскатывать в круглые лепешки. В центр лепешки выкладывать около 1-2 ч.л. начинки из тушеных яблок.
Защипать тесто и выложить на поверхность, присыпанную мукой. На сковороде разогреть около 2-3 ст.л. растительного масла и выложить заготовки пирожков швом вниз на разогретое масло.
Жарить около 10-15 минут до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить готовые пирожки на бумажные полотенца и дать впитаться лишнему жиру. Переложить жареные пирожки с яблоками на блюдо и подавать горячими к чаю. Приятного аппетита!

foodideas.info

Жареные пирожки с яблоками

Яйцо 1 штука
Сметана 3 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Масло растительное 1 столовая ложка
Соль на кончике ножа
Сода на кончике ножа
Мука пшеничная 300 грамм (может понадобиться меньше ли больше)

Яблоки свежие 3–4 штуки
Масло сливочное 1 столовая ложка
Корица по вкусу
Сахар 1–2 столовые ложки

Масло растительное сколько потребуется

Яйца, Яблоко, Масло, Сметана, Мука

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, металлическая лопатка, венчик, деревянная ложка, нож для чистки фруктов и овощей, глубокая тарелка, плоское блюдо, доска разделочная — 2 штуки, нож кухонный, вилка, стакан, скалка.

Разбейте куриное яйцо в глубокую миску и с помощью венчика взболтайте его. После туда же добавьте растительное масло, соду, сахар, соль и вылейте сметану. Еще раз хорошенько перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты растворились. Теперь постепенно, небольшими порциями добавляйте пшеничную муку. Замешивайте тесто сначала все еще венчиком, а потом и руками. В результате у вас должна получиться некрутая масса, которая легко отстает от рук и разделочной доски. Когда тесто будет нужной консистенции, оставьте его на разделочной доске, а сверху накройте тарелкой и дайте полежать в таком виде 25-30 минут. Яблоки промойте и, воспользовавшись специальным ножом, счистите с них шкурку. Разрежьте каждый фрукт на половинки и извлеките сердцевину с семенами, не забудьте так же удалить хвостик. Очищенные и промытые яблоки накрошите кубиками или тонкими ломтиками в зависимости от ваших пожеланий.

В сковороде растопите сливочное масло, высыпьте в нее кусочки яблок и обжарьте в течение 2-4 минут на среднем огне, все время перемешивая. В конце добавьте к фруктам сахар и корицу, еще раз перемешайте, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Когда тесто и начинка готовы, время взяться за формирование пирожков. Чтобы сделать это, я предлагаю пару различных способов. Можно скатать тесто в колбаску, затем отрезать от него кусочки и сплющивать их в лепешки. Можно же сразу раскатать все тесто в большой пласт и с помощью стакана или специальной формы вырезать на нем круги. После чего остатки собираются вместе и снова раскатываются.

Какой бы вы способ не выбрали, в центр получившихся лепешек накладываем яблочную начинку. Складываем пирожок и скрепляем между собой края. Можно просто прижать их пальцами, а можно сделать это с помощью вилки. Главное убедитесь, что в изделиях нет дырочек, чтобы начинка не вытекла. Поставьте сковороду на огонь, прежде очистив ее от остатков яблок и сливочного масла, проще всего сделать это с помощью одноразовых бумажных полотенец. Налейте на дно посуды достаточное количество растительного масла. Когда оно разогреется, выложите на сковороду пирожки. Изделия не должны закрывать друг друга, чтобы их можно было беспрепятственно перевернуть. На медленном огне подрумяньте пирожки с обеих сторон. Когда выпечка покроется аппетитной корочкой, значит все готово. Лопаткой снимите пирожки с яблоками с огня, переместив их на плоскую тарелку. Разумеется, все сформированные вами изделия могут не войти, поэтому либо возьмите сразу две сковородки, либо просто готовьте партиями. Пирожки с яблоками подавайте чуть остывшими, чтобы не обжечься. Посыпьте выпечку сверху сахарной пудрой, что придаст десерту более вкусный внешний вид. Такое блюдо будет популярно в любое время года и вы всегда смело можете готовить его на полдник или завтрак. В качестве напитка подавайте горячий чай, кофе или теплое молоко.

Приятного аппетита!

– Так же в начинку для таких пирожков можно использовать груши, самостоятельно или вместе с яблоками. В любом случае фрукты обжариваются на сковороде с помощью сливочного масла.

– В некоторых рецептах для жарки пирожков предлагают использовать топленое масло или обычное сливочное, возможно, такой вариант вам придется по душе больше.

– Иногда в начинку вместе с яблоками добавляют изюм или щавель.

www.tvcook.ru

Начинка для пирожков из яблок: рецепты приготовления и полезные советы

Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

inna_g / Depositphotos.com

Ингредиенты

1 300 г яблок;
180 г сахара;
1 столовая ложка сливочного масла;
250 мл молока;
6 г сухих дрожжей;
600 г муки;
100 г маргарина;
3 яйца;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка ванилина.

Приготовление

У яблок удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и засыпьте 3 столовыми ложками сахара.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Тушите яблоки 3–5 минут, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Смешайте половину молока с дрожжами, 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками муки. Разместите в тепле. Через 25–30 минут добавьте оставшееся молоко, размягчённый маргарин и 2 яйца, взбитые с солью, сахаром и ванилином. Постепенно подсыпайте муку и замесите тесто. Прикройте салфеткой и оставьте в тепле на пару часов.

Тесто разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них шарики и оставьте на 25–30 минут. После раскатайте каждый. Выложите на пластины начинку и залепите края.

Поместите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 10–15 минут. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 180 °С примерно 30–35 минут.

Пирожки из слоёного теста с яблоками и корицей

freshaprilflours.com

Ингредиенты

1 кг яблок;
180 г сахара;
1½ чайной ложки корицы;
50 г сливочного масла;
100 г клюквы или брусники — опционально;
1 кг слоёного теста;
1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте крупными кубиками. 2 столовые ложки сахара смешайте с ½ чайной ложки корицы.

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Тушите яблоки с ягодами, остатками сахара и корицы 5–7 минут. Остудите.

Тесто раскатайте тонким пластом. Нарежьте небольшими прямоугольниками. На половину из них выложите начинку и накройте остальными. Скрепите края и придавите вилкой со всех сторон, чтобы они не расходились. Сверху сделайте по паре небольших надрезов.

Выложите пирожки с яблоками на противень, смазанный растительным маслом. Посыпьте смесью сахара и корицы. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

Классическая яблочная начинка для пирожков

Этот вариант приготовления самый простой. Получается вкусная начинка, на которую не придется тратить много времени.

Ингредиенты:

яблоки сладкие – 4 шт.;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
фруктоза – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Для приготовления понадобится крупная терка. Очистить яблоки от шкурки. Разрезать и извлечь семечки. Натереть.
Добавить фруктозу и перемешать. Чтобы подготовленная масса не потемнела, налить лимонный сок. Размешать. Начинку сразу поместить в подготовленное тесто.

Пирожки из бездрожжевого теста с яблоками и грушами

Photo‑[email protected] / Depositphotos.com

Ингредиенты

200 г сливочного масла;
180 г сахара;
2 яйца;
320–340 г муки;
400 г яблок;
400 г груш;
30–50 г грецких орехов;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сливочное масло смешайте с 3 столовыми ложками сахара и яйцами. Постепенно подсыпайте муку и замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 15–20 минут.

Яблоки с грушами очистите от семечек и нарежьте небольшими кубиками. Грецкие орехи измельчите ножом или в ступке. Смешайте всё с оставшимся сахаром.

Тесто раскатайте тонким пластом. Большим стаканом вырежьте кружки. На каждую заготовку выложите начинку и залепите края.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки до румяной корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Описание приготовления:

Как и у сотен тысяч других людей моего поколение, проводивших летние каникулы у бабушек и дедушек в деревнях, у меня вкус детства ассоциируется преимущественно со всяческими бабушкиными пирожками. Как сейчас помню, моими любимыми были пирожки с яблоками, которые бабушка пекла в русской печи. Сядешь в тенечке под виноградной лозой, возьмешь свеженький, мягкий пирожок, и со стаканом холодного молока его… ах, красота

Пирожки были настолько мягкими и нежными, что просто таяли на языке, как снежинки на ладонях. Сейчас я время от времени балую себя такими же пирожками, только готовлю их уже в духовке. Впрочем, если следовать моему рецепту, пирожки с яблоками в духовке можно приготовить ничуть не менее вкусные, чем в русской печи. Удачи!
Назначение: Недорого Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Пирожки

Пирожки из теста на сметане с яблоками

olenka‑2008 / Depositphotos.com

Ингредиенты

2 яйца;
125 г сметаны;
2 чайные ложки воды;
¼ чайной ложки соды;
125 г маргарина;
325 г муки;
½ чайной ложки соли;
7 столовых ложек сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 кг яблок;
25 г сливочного масла.

Приготовление

1 яйцо взбейте со сметаной, водой и содой.

Замороженный маргарин натрите на крупной тёрке. Понемногу посыпайте мукой и перемешивайте, чтобы кусочки раскрошились. Добавьте соль, 2 столовые ложки сахара и разрыхлитель. Влейте яично‑сметанную смесь и перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и замесите тесто. Заверните его в плёнку и на 20–30 минут оставьте в холодильнике.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину, после натрите на крупной тёрке.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Тушите фрукты 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Тесто разделите на небольшие кусочки и тонко раскатайте. На каждый положите начинку и вполовину меньше сахара. Залепите края.

Выложите пирожки с яблоками на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.

Рецепт начинки на зиму из яблок для пирожков

Такой рецепт очень прост, благодаря ему вы сможете быстро сделать на зиму начинку для пирожков или шарлотки, которые будут сохранять вкус свежих фруктов. Можно применять яблоки независимо от их сорта, но лучше выбирать фрукты кислых сортов. При варке они смогут максимально сохранить форму.

Для этого рецепта вам потребуется килограмм плодов и 200 грамм сахара. Приготовление такое:

основу для начинки из яблок готовят, как в и в других рецептах – удалите испорченные части фрукта и плодоножки, промойте фрукты и вырежьте сердцевину;
порежьте плоды до размера, который требуется для приготовления вашей домашней выпечки. Затем их смешайте с сахаром и настаивайте 40 минут;
когда смесь будет выделять сок, можно ее нагревать. Доведите до кипения и разложите по банкам, затем заверните крышками.

Начинка из яблок на зиму для приготовления пирожков готова. Хранить ее можно достаточно долго в темном и прохладном месте, например, в холодильнике.

Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и щавелём

magone / Depositphotos.com

Ингредиенты

240 мл воды;
200 г сахара;
500 г муки;
2 чайные ложки сухих дрожжей;
½ чайной ложки соли;
50 мл растительного масла;
250 г яблок;
200 г щавеля;
1 яйцо.

Приготовление

В тёплую воду засыпьте 1 столовую ложку сахара, 4 столовые ложки муки и дрожжи. Перемешайте и разместите в тепле. Через 15–20 минут добавьте оставшуюся муку, соль и масло. Замесите тесто, прикройте салфеткой и забудьте о нём на час‑полтора.

Яблоки нарежьте кубиками. Щавель нашинкуйте, посыпьте 1 столовой ложкой сахара и разомните руками. Слейте выделившийся сок. Смешайте зелень с фруктами.

Разделите получившееся тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый. Положите начинку, насыпьте 1 чайную ложку сахара. Залепите края.

Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Прикройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут. После смажьте заготовки взбитым яйцом. Выпекайте 20 минут в разогретой до 220 °С духовке.

Пирожки из кефирного теста с яблоками

Taden1 / Depositphotos.com

Ингредиенты

1½ чайной ложки сухих дрожжей;
400 г сахара;
50 мл воды;
250 мл кефира;
2 яйца;
1 щепотка соли;
100 г сливочного масла;
540 г муки;
500 г яблок;
1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Дрожжи смешайте с 1 столовой ложкой сахара. Залейте тёплой водой и оставьте опару на 6–7 минут.

Кефир взбейте с 1 яйцом и солью. Добавьте опару, размягчённое масло, муку и ещё 2 столовые ложки сахара. Замесите тесто и оставьте на 40–50 минут при комнатной температуре.

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и натрите фрукты на крупной тёрке. Смешайте с оставшимся сахаром и тушите на небольшом огне 10–15 минут или немного дольше, чтобы выпарилась влага. Остудите.

Тесто раскатайте тонким пластом. Широким стаканом вырежьте кружки. На каждую заготовку положите начинку. Залепите края.

Выложите на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте на 7–10 минут. Сдобрите пирожки взбитым яйцом. Выпекайте 20–25 минут в духовке при 180 °С.

Рецепт заготовки из яблок для пирогов без кипения

В данном рецепте нужно использовать фрукты сладких и мягких сортов, например:

штрифель;
шафран;
белый налив;
макинтош;
антоновка и другие.

Фрукты чистят от семени и натирают на крупную терку. Или же порежьте их ножом, но это будет дольше. Затем яблоки посыпают сахаром, хорошо все перемешивают и плотно раскладывают по банкам доверху, оставляя около 2 см от верха. Простерилизуйте их полчаса, закатайте и укутайте, дайте остыть. Дополнительно можно добавить корицу, но лучше это делать уже зимой непосредственно во время готовки пирогов или пирожков. Такая яблочная заготовка будет иметь сильный аромат, и обладать всеми качествами свежего фрукта.

Пирожки из творожного теста с яблоками

Maria‑Lapina / Depositphotos.com

Ингредиенты

2 яблока;
1 столовая ложка сливочного масла;
3 столовые ложки сахара;
1 щепотка корицы;
30–40 г изюма;
200 г творога;
2 яйца;
85 г маргарина;
1 щепотка соли;
150 г муки;
½ чайной ложки соды;
1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте фрукты небольшими кусочками.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите яблоки, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и тушите 10 минут, постоянно помешивайте. Добавьте корицу и изюм и остудите.

Творог смешайте с 1 яйцом, маргарином, солью и 1 столовой ложкой сахара. Засыпьте муку с содой и замесите тесто. Разрежьте на несколько небольших частей и раскатайте каждую. Распределите начинку и залепите края.

Выложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Сверху сдобрите взбитым яйцом. Запекайте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.

Рецепт из слоеного теста

Слойки с яблоками выходят из духовки хрустящими, нежными. Тонкое тесто позволит в полной мере ощутить изумительный вкус начинки.

Компоненты рецепта:

лимонный сок — 40 мл;
пять яблок;
кусочек сливочного масла — 30 гр;
сахарный песок — 50 гр;
молотая корица — 10 гр;
готовое слоеное тесто — 500 гр;
куриное яйцо — 1 шт.

Как сделать пирожки из слоеного теста:

Яблоки избавляем от тонкой кожицы и середки с семенами, все остальное режем ломтиками.
Чтобы кубики не приобрели сероватый оттенок (что получается при соприкосновении с воздухом), льем на них лимонный сок.
Кладем на дно сковороды кусок масла, нагреваем и растапливаем его.
Крошим кусочки яблок, насыпаем корицу и сахар.
Поджариваем фрукт в течение 3 минут.
Оставляем начинку остывать.
Готовое слоеное тесто продается в магазине. Его можно сделать и дома, но учтите, что это очень долгий процесс.
Раскладываем прямоугольник теста и делим его на десяток квадратов.
Столовой ложкой выкладываем яблочные кусочки в центр теста.
Притягиваем его углы к середине — получился конвертик.
Смазываем все конвертики яичным белком, ставим на смазанный противень и ставим на полку в духовке.
Не забудьте ее предварительно нагреть до температуры 200 градусов.
Запекаем лакомство 20 минут.
Румяные пирожки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Пирожки из сырного теста с яблоками

alexandracooks.com

Ингредиенты

120 г твёрдого сыра;
150 г сливочного масла;
260 г муки;
1 щепотка соли;
5 столовых ложек ледяной воды;
400 г яблок;
2 столовые ложки сахара;
1 щепотка корицы;
1 чайная ложка лимонной кислоты;
1–2 чайные ложки растительного масла;
1 яйцо.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Соедините с мукой и солью. Перемешайте всё, залейте водой и замесите тесто. Заверните в плёнку и на 1 час оставьте в холодильнике.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, после нарежьте фрукты небольшими кубиками. Смешайте с 1 столовой ложкой сахара, корицей и лимонной кислотой.

Тесто раскатайте тонким пластом. Вырежьте кружочки с помощью широкого стакана. Наполните каждую заготовку начинкой и аккуратно защипните края.

Выложите на противень, смазанный растительным маслом, покройте пирожки слоем взбитого яйца и посыпьте сахаром. Запекайте 25–30 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Морковно-яблочная начинка

Нежная и сочная начинка получается не только вкусной, но и удивительно яркого цвета. Для приготовления выбирайте сладкий сорт морковки. Яблоки понадобятся твердые, обязательно сладкие и желательно ароматные.

Ингредиенты:

яблоко – 4 шт.;
морковь – 2 шт. крупная;
сахар – 3 ст. ложки;
лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

Натереть морковку. Для этих целей используйте терку для корейской морковки.
Почистить яблоки. Натереть используя ту же терку. Посыпать лимонкой и перемешать. Вместо лимонки можно использовать лимонный сок. Соединить с морковной стружкой.
Отжать начинку от лишнего сока. Посыпать сахаром. Перемешать.

Пирожки с яблоками из бездрожжевого теста с апельсином и коньяком

eatingwithzombies.com

Ингредиенты

1 апельсин;
40–50 г грецких орехов;
40–45 г изюма;
500 г яблок;
160 г сахара;
1 чайная ложка корицы;
400 г муки;
1 щепотка соли;
10 г разрыхлителя;
40 мл коньяка;
100 мл растительного масла;
1 чайная ложка сахарной пудры — опционально.

Приготовление

С апельсина снимите цедру и натрите её на мелкой тёрке. Из фрукта выжмите 100 мл сока, следите, чтобы в жидкость не попали косточки.

Орехи разотрите в ступке. Изюм на 15–20 минут замочите в тёплой воде.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, а после нарежьте плоды небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю и засыпьте 100 г сахара. Тушите на маленьком огне 10–15 минут или немного дольше, постоянно помешивайте. За пару минут до готовности добавьте ½ чайной ложки корицы. Остудите. Соедините с половиной цедры, изюмом и орехами.

В глубокой миске перемешайте муку с остатками сахара и корицы, солью, разрыхлителем. Коньяк с маслом и апельсиновым соком соедините в другой ёмкости. После постепенно вливайте в мучную смесь, постоянно помешивая. Понемногу подсыпайте цедру. Замесите однородное тесто.

Раскатайте его тонким слоем и нарежьте квадратными пластинами. Выложите на каждую заготовку немного начинки. Защипните края и слегка придавите вилкой, чтобы они не расходились. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 20–25 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Советы

Смотрите, чтобы тесто ни в коем случае не перестояло, иначе мучные изделия будут иметь кисловатый запах.

Чтобы получить пирог с новым вкусом, хозяйки любят импровизировать с начинками. Получается превосходно, если яблоки посыпать не только сахаром, но и корицей, которая придает десерту неповторимый аромат. Иногда хозяйки смешивают яблоки с небольшим количеством творога – эти два продукта прекрасно гармонируют друг с другом.

Очень вкусная начинка для выпечки с яблоками может быть приготовлена не только из свежих плодов. Отлично подойдет консервированное повидло или яблочное варенье, заготовленное впрок.

Начинка может быть приготовлена и из сушеных яблок. Для осуществления задумки вам понадобится 250 г сушеных яблок и 100 г сахара. Яблоки сполосните, залейте водой, объем которой превышает сухофрукты в 3 раза (в данном случае — около 1 л воды). Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и варить яблоки, пока они не станут мягкими (примерно 10-15 минут). Затем следует порубить яблоки мелко ножом или пропустить через мясорубку (можно протереть через сито для получения пюре образной массы). Кусочки сухофрукта соединить с сахаром, перемешать. Смесь поставить снова на огонь и проварить до загустения. После остывания наполняйте десерт готовой начинкой. Для того чтобы улучшить вкус, можете добавить экстракт ванили, миндаля, тертую цедру лимона (апельсина), молотую корицу, лимонную кислоту (или несколько капель натурального лимонного сока).

Если желаете, чтобы начинка немного хрустела, положите внутрь выпечки свежие яблоки, не подвергнутые бланшировке.

Калорийность печеного пирожка с яблоком ниже, чем у жареного и составляет примерно 190 Ккал/100г. Чтобы снизить калорийность, необходимо уменьшить до минимума содержание жиров и сахара в тесте, а также количество сахара в начинке.

Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и курицей

Tyumkina_Elena / Depositphotos.com

Ингредиенты

200 мл молока;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
520 г муки;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
1½ чайной ложки соли;
300 г куриного филе;
1–2 лавровых листа;
2 луковицы;
1–2 яблока;
1–2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
перец — по вкусу.

Приготовление

В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте 1 столовую ложку муки и оставьте в тепле на 10–15 минут.

Сливочное масло растопите и немного остудите. Смешайте с опарой, 1 яйцом и ½ чайной ложки соли. Добавьте муку и замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 1 час или немного дольше, чтобы оно подошло.

Куриное филе с 1 чайной ложкой соли и лаврушкой отварите за 15–20 минут. Остудите.

Лук нарежьте небольшими кусочками, яблоки — крупными ломтиками.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук. Охладите.

Пропустите через мясорубку куриное филе и яблоки. Смешайте с луком, посолите и поперчите.

Раскатайте тесто тонким пластом. Широким стаканом вырежьте кружочки, распределите на них начинку и залепите края. Выложите на смазанный маслом противень и сдобрите сверху взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке примерно 15–20 минут.

Яблочная начинка с крахмалом — BookCooks.ru

Яблочный пирог с миндалем.

Начинка из яблок для жареных пирожков

яблоки – 1 кг;
сливочное масло – 30 г;
сахар – 4 ст. л.

Сначала подготавливают фрукты, их моют, срезают с них кожуру и удаляют сердцевину. Затем нарезают небольшими кубиками, выкладывают на сковороду, смазанную маслом и жарят около 4 минут, постоянно помешивая. После добавляют сахарный песок и готовят еще около 3 минут. Фруктовая смесь должна остыть. Если имеется сок в яблочной начинке для пирожков, то его сливают.

Начинка из яблок для пирожков из слоеного теста

Консистенция начинки для слоек должна напоминать густой джем. Для ее приготовления потребуется:

1 кг яблок;
4 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. корицы.

Начинка для слоеного пирога должна напоминать джем.

Начинка из яблок для пирожков с крахмалом

Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты:

фрукты – 1 кг;
сахар – 4 ст. л.;
ром – 3 ст. л.;
кукурузный крахмал – 4 ч. л.;
корица по вкусу.

Начинка из яблок для пирожков на зиму

Начинка на зиму.

Яблочная начинка для дрожжевых пирожков в духовке

яблоки – 1 кг;
сахар – 3 ст.;
вода – 300 мл;
лимонный сок или цедра по вкусу.

Простая начинка из яблок с корицей

Для приготовления наполнителя потребуется:

яблоки – 1 кг;
коричневый тростниковый сахар – 55 г;
пшеничная мука – 30 г;
молотая корица – 1/2 ч. л.;
овсяные хлопья – 80 г;
сливочное масло – 75 г.

Яблочная начинка с грецкими орехами

Особый вкус имеют пироги с грецкими орехами. Для начинки необходимы следующие продукты:

яблоки – 4 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
сахар – 100 г;
молотая корица – 1/2 ч. л.;
измельченные грецкие орехи – 200 г;
мускатный орех – щепотка.

Яблочная начинка с орехами.

Тыквенно-яблочная начинка

Для яблочного пирога подойдет наполнитель с тыквой. Чтобы приготовить его, потребуется:

сладкие яблоки – 3 шт.;
тыква – 500 г;
сахар – 200 г;
вода – 5 ст. л.;
сливочное масло – 25 г;
ванильный сахар и корица – по вкусу.

Самым простым и удобным методом является приготовление наполнителя для яблочного пирога в мультиварке. Для готовки выбирают режим “Тушение”. Продукты подготавливают, очищая кожуру, удаляя семечки и нарезая кубиками среднего размера. Ингредиенты помещают в чашу мультиварки, добавив сахар, специи и воду. Прибор закрывают крышкой и тушат яблоки с тыквой полчаса.

Любите пирожки с яблоками? Жареные и печеные, слоеные и творожные — каждый рецепт хорош по-своему. Главное — правильно приготовить начинку, чтобы она получилась сочной, хорошо пропеклась и не растекалась. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом, секретами приготовления, а также расскажу, как закрыть начинку для пирогов из яблок впрок, чтобы круглый год баловать себя ароматной домашней выпечкой.

Готовя пирожки, уделяете ли вы внимание не только тесту, но и наполнителю? Это важно! Весь секрет в том, что свежие яблоки нужно предварительно припустить со сливочным маслом, а затем слить лишнюю жидкость. Масло придаст им чудесный аромат и загустит фруктовый сок, препятствуя вытеканию. Кусочки фруктов не будут сырыми, они дойдут до кондиции при запекании или жарке. Пирожки хорошо поднимутся, не будут излишне «мокрыми» внутри, получатся высокими и пышными, с большим количеством ароматной, сочной и мягкой начинки.

Ингредиенты

яблоки – 1 кг
сахар – 4-5 ст. л.
сливочное масло – 30 г
молотая корица – 2 щеп. по желанию

Приготовление

Плоды я промыла, вырезала сердцевину, очистила от кожицы. Нарезала средним кубиком. Очистки не спешите выбрасывать, из них можно сварить компот.

В сковороде распустила сливочное масло. Маргарин не подходит!

Добавила кусочки фруктов и тушила 3–4 минуты на среднем огне, без крышки, аккуратно помешивая лопаткой.

Присыпала сахарным песком и корицей. Томила еще 2–3 минуты до мягкости. Кусочки не должны быть готовы полностью, иначе вы получите не начинку, а пюре.

Слила весь сок из сковороды — лишней жидкости быть не должно. Кусочки фруктов полностью остудила, до комнатной температуры (можно поставить в холодильник и хранить 1 сутки).

Начинка готова к работе. Теперь можно замешивать тесто и лепить пирожки.

Какие добавки улучшат вкус яблочной начинки?

Классический рецепт можно совершенствовать разными добавками:

корица — делает вкус более насыщенным, смягчает повышенную кислотность яблок;
ванилин или ванильный сахар — классические ароматизаторы, которые подходят, как правило, для приготовления любой домашней сладкой выпечки;
апельсиновая или лимонная цедра — придают оригинальный цитрусовый аромат;
лимонный сок — оттеняет вкус, препятствует потемнению яблок, но сахара при его использовании нужно брать больше.
груши, черноплодная рябина, брусника, бананы — сделают начинку богаче и ароматнее, привнесут сладковатые или терпкие нотки.

Для какой выпечки подходит классическая начинка?

Классическая яблочная начинка подходит для жареных и духовых пирожков, бездрожжевых, дрожжевых, постных и творожных, а также для пирогов и блинов. Если она получилась слишком жидкой и водянистой, то можно добавить крошки из печенья — лишние соки впитаются и не будут вытекать из теста.

Для изделий из слоеного теста начинка должна быть еще более густой и плотной, по консистенции, как джем. Загущают ее кукурузным крахмалом. На 1 кг фруктов понадобится 4 ст. л. сахара и 4 ч. л. крахмала, немного корицы по желанию. Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком, пересыпать сахаром. Проваривать 5 минут, помешивая — можно на плите или в микроволновке на полной мощности. В конце добавить крахмал, перемешать и остудить, использовать для выпечки слоеных пирожков.

Как закрыть начинку из яблок на зиму?

Классический рецепт заготовки из яблок для пирожков на зиму

Подойдет любой сорт, который есть в наличии. Если фрукты не из вашего сада, а из магазина, то предварительно нужно обдать их кипятком, чтобы смыть с кожицы воск и загрязнения. Вырезать сердцевину, измельчить средним кубиком, пересыпать сахаром — 150 г на 1 кг подготовленных фруктов, можно посыпать корицей. Выдержать 5-6 часов, чтобы дали сок. Поставить на огонь, варить 5 минут (если вы чистили плоды) или 7-8 минут (если шкурку не снимали). Разлить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Зимой открываем баночку, сливаем сок в чашку, а мякоть откидываем на дуршлаг. Получается отличная начинка, полностью готовая к использованию.

Рецепт заготовки на зиму из яблок без сахара

Для консервирования лучше всего подходят кислые сорта типа антоновки или семеренко. Если сорт сладкий, то придется добавить лимонный сок — из половинки лимона на каждый килограмм фруктов. Плоды нужно очистить от сердцевины и натереть на крупной терке. Плотно утрамбовать по стерилизованным баночкам до плечиков (при стерилизации сок поднимется до горлышка). Стерилизовать 0,5 л в течение 25 минут, 1 л — 35 минут. Укупорить крышками, перевернуть и укутать до остывания. Вот и все, останется перенести в погреб для хранения. Сахар добавлять не нужно, в кислых сортах много природной кислоты, которая послужит отличным консервантом, а стерилизация уничтожит все бактерии. Потом, когда откроете баночку, то посластите по вкусу в зависимости от того, для чего будет использоваться начинка.

Рецепт заготовки из яблок на зиму без варки, с бланшированием

Фрукты не варятся, а обрабатываются кипятком, а значит, сохраняют больше витаминов. Измельченные кубиком фрукты нужно залить крутым кипятком, оставить на 5 минут. Воду слить, а кусочки разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам. Залить до горлышка чистым кипятком, стерилизовать 15 минут, укупорить.

Особенности приготовления

Яблоки для начинки пирожков можно выбирать любого сорта. Важно, чтобы они не были испорченными. Подгнивший фрукт, попавший внутрь пирожка, не будет способствовать улучшению его вкуса.
Количество сахара, добавляемого в яблочную начинку, можно регулировать с учетом сорта взятых для нее плодов и гастрономических предпочтений кулинара.
Очищать ли яблоки перед приготовлением начинки, каждая хозяйка решает сама. С кожурой они чуть полезнее, но из очищенных яблок начинка получается более нежной и вкусной.
Чтобы начинка не была слишком жидкой, ее обжаривают в сливочном масле, соединяют с более плотными по консистенции продуктами, смешивают с небольшим количеством муки или крахмала. Если начинка густая сама по себе, подобные предосторожности будут излишними.
Измельченные яблоки рекомендуется обрабатывать лимонным соком, даже если об этом нет указаний в рецепте. Он не только придаст начинке более приятный вкус и аромат, но и не даст яблокам потемнеть.
Для того чтобы яблочная начинка получилась более вкусной и ароматной, в нее добавляют корицу, ваниль, цедру цитрусовых фруктов.
Перед добавлением в пирожки яблочную начинку часто подвергают термической обработке, чтобы она успела пропечься. Если яблоки в центре пирожка будут твердыми и сырыми, вряд ли это кто-то найдет приятным на вкус. Если для начинки используются тертые яблоки, термической обработке их можно не подвергать.
Формировать пирожки с яблоками начинают только после того, как начинка остынет, иначе пирожки будут неаппетитными, а тесто по вкусу станет напоминать резину.

Яблочная начинка одинаково хорошо подходит для печеных и жареных пирожков, сделанных из любого вида пирожкового теста.

Нежная яблочная начинка со сливочным маслом для пирожков

яблоки – 1 кг;
лимонный сок – 5 мл;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 80–120 г;
ванилин – 1 г.

Помойте яблоки, обсушите их салфеткой. Очистите от кожуры, чтобы она не портила нежный вкус начинки.
Вырежьте из яблок сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см или даже чуть меньше.
Сложите яблочные кубики в миску, сбрызните их лимонным соком, перемешайте.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Заменять его растительным маслом или маргарином в данном рецепте нельзя, спред тоже не подойдет.
В масло положите яблочные кубики. Готовьте их на среднем огне без крышки в течение 5 минут. В это время фруктовые кубики следует осторожно перемешивать лопаткой.
Посыпьте яблоки сахаром и ванилином. Осторожно их перемешивая, потомите еще 5 минут.
Извлеките яблоки из сковороды, переложите их в миску. Постарайтесь оставить на сковороде весь сок: в начинке ему не место.

Праздничный видео-рецепт:

Простой рецепт яблочной начинки для пирожков

яблоки (желательно сладкого сорта) – 0,6 кг;
фруктоза – 50 г;
лимонный сок – 5 мл.

Помойте, промокните салфеткой яблоки, освободите их от кожуры и семенных коробок.
Яблочную мякоть измельчите на крупной терке, полейте лимонным соком и перемешайте.
Через 5 минут слейте лишний сок.
К яблочному пюре всыпьте фруктозу, перемешайте.

Яблочно-творожная начинка для пирожков

яблоки – 1 кг;
творог – 0,5 кг;
сахар – 80–120 г;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 30 г.

Вымытые и обсушенные яблоки очистите и измельчите на терке. Оставшиеся семенные коробки выбросьте.
Яблочное пюре посыпьте крахмалом и сахаром, перемешайте.
В отдельную емкость протрите творог, добавьте в него яйцо, взбейте миксером.
Добавьте к творожной массе яблочное пюре, хорошо их перемешайте ложкой или миксером.

Приготовленная по данному рецепту начинка сытна, полезна, обладает оригинальным вкусом.

Яблочная начинка с орехами и изюмом для пирожков

сладкие яблоки – 0,7 кг;
сахарная пудра – 70 г;
ядра грецких орехов – 50 г;
изюм – 50 г;
корица – 10 г;
ванильный сахар – 10 г;
крахмал – 30 г.

Изюм залейте кипятком. Через 15 минут воду слейте. Сухофрукты обсушите бумажным полотенцем. Пересыпьте в миску.
Яблоки очистите, удалите из плодов сердцевины. Мякоть крупно натрите или очень мелко порежьте. Отправьте к изюму.
Посыпьте изюм и яблоки сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и корицей, хорошо перемешайте.
Мелко порубите ножом очищенные ядра орехов, пересыпьте их к другим ингредиентам, перемешайте.

Яблочная начинка с морковью

яблоки – 0,6 кг;
морковь – 0,2 кг;
лимонный сок – 5 мл;
сахар – 60 г;
сливочное масло – 40 г.

Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее кухонным полотенцем. Крупно натрите.
На крупной терке измельчите яблоки. Если хотите, чтобы начинка была более нежной, яблоки желательно очистить от кожуры.
Измельченные яблоки сбрызните соком лимона.
Растопите на сковороде масло.
Яблоки смешайте с морковью, выложите эту смесь на сковороду.
Потомите продукты 2–3 минуты, добавьте сахар, перемешайте, снимите с огня.
Слейте лишний сок. Если начинка все равно вышла жидкой, добавьте в нее немного крахмала.

Морковь в данном рецепте можно заменить тыквой. Вкус начинки от этого изменится, но не станет хуже.

Рецепт яблочная начинка на пироги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«яблочная начинка на пироги».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.6 кКал	1684 кКал	7.5%	6%	1341 г
Белки	0.465 г	76 г	0.6%	0.5%	16344 г
Жиры	0.465 г	56 г	0.8%	0.6%	12043 г
Углеводы	29.283 г	219 г	13.4%	10.7%	748 г
Органические кислоты	0.759 г	~
Пищевые волокна	2.112 г	20 г	10.6%	8.4%	947 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	2.3%	3497 г
Витамины
Витамин А, РЭ	5.6 мкг	900 мкг	0.6%	0.5%	16071 г
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.6%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	1%	8571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.083 мг	5 мг	1.7%	1.4%	6024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.8%	2105 г
Витамин В9, фолаты	2.37 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	16878 г
Витамин C, аскорбиновая	4.74 мг	90 мг	5.3%	4.2%	1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.237 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6329 г
Витамин Н, биотин	0.356 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14045 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.8%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.4741 мг	20 мг	2.4%	1.9%	4219 г
Макроэлементы
Калий, K	326.72 мг	2500 мг	13.1%	10.4%	765 г
Кальций, Ca	19.45 мг	1000 мг	1.9%	1.5%	5141 г
Магний, Mg	10.24 мг	400 мг	2.6%	2.1%	3906 г
Натрий, Na	30.79 мг	1300 мг	2.4%	1.9%	4222 г
Сера, S	6.04 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	16556 г
Фосфор, P	12.1 мг	800 мг	1.5%	1.2%	6612 г
Хлор, Cl	2.53 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	90909 г
Микроэлементы
Бор, B	290.4 мкг	~
Ванадий, V	4.74 мкг	~
Железо, Fe	2.585 мг	18 мг	14.4%	11.5%	696 г
Йод, I	2.37 мкг	150 мкг	1.6%	1.3%	6329 г
Кобальт, Co	1.185 мкг	10 мкг	11.9%	9.5%	844 г
Марганец, Mn	0.0559 мг	2 мг	2.8%	2.2%	3578 г
Медь, Cu	130.44 мкг	1000 мкг	13%	10.4%	767 г
Молибден, Mo	7.111 мкг	70 мкг	10.2%	8.1%	984 г
Селен, Se	0.356 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	15449 г
Фтор, F	20.59 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19427 г
Хром, Cr	4.74 мкг	50 мкг	9.5%	7.6%	1055 г
Цинк, Zn	0.1778 мг	12 мг	1.5%	1.2%	6749 г

Энергетическая ценность яблочная начинка на пироги составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Начинка из яблок для пирогов как готовить. Рецепт вкусных пирожков с яблочной начинкой. Яблочная начинка для дрожжевых пирожков в духовке

Я не буду тратить время на долгие предисловия. Просто скажу: бывают в жизни такие моменты, когда очень быстро нужно найти ответ на вопрос — как приготовить начинку из яблок для пирожков? Я сама неоднократно пробовала различные рецепты начинки. Очень много перепробовала, больше 20-ти точно. А для вас подобрала 5 самых лучших, быстрых и простых вариантов. Готовьте яблочную начинку и начиняйте ею свои любимые домашние пирожки!

Начинка из яблок для жареных пирожков

Яблочная начинка для жареных пирожков готовится на сковороде. Не правда ли, чувствуется в этом какая-то ирония судьбы? Тем не менее, пирожки с такой начинкой получаются очень вкусными — даже не сомневайтесь. Начинка готовится очень просто: 1 кг яблок очистить от кожицы и серцевины, нарезать фрукты средним кубиком, выложить яблочные кусочки на сковороду со сливочным маслом. Жарить, акуратно помешивая, 3-4 минуты. Добавить 4 столовые ложки сахарного песка и готовить ещё 2-3 минуты, после чего охладить. Сок, если он остался, слить. Все, теперь можете замешивать тесто и лепить пирожки, ведь начинка у вас уже есть.

Начинка из яблок для пирожков из слоеного теста

Для яблочных слоек (или слоеных пирожков, если вам так привычнее) лучше готовить начинку из яблок, по консистенции похожуюна густой джем. Я привыкла делать так: беру килограмм яблок, чищу и тру на мелкой терке. Затем отжимаю излишки сока, добавляю немного сахара и корицы. Немного — это значит небольшое количество по вкусу. Мне хватает 2-3 ложек сахара и половинки чайной ложечки корицы. Нагреваю все это в небольшой кастрюльке до закипания, предварительно перемешав, варю минут 5, помешивая, в процессе варки добавляю ванильный сахар. Получается чудесно. А еще можно натереть яблоки на той же мелкой терке, отжать лишний сок и вместо сахара добавить размятый банан. В сезон можно также ароматизировать начинку свежей клубникой. Слоеные пирожки с такой начинкой получатся непередаваемо вкусными!

Начинка из яблок для пирожков с крахмалом

С крахмалом, конечно, не пирожки, а сама начинка. Добавляют этот ингредиент для густоты. Фруктовая начинка, приготовленная таким образом, подходит как для пирожков из различного теста — дрожжевого, бездрожжевого, постного, творожного — так и для блинчиков. Попробуйте сделать ее, это очень быстро. На 1 килограмм яблок (неочищенных) нужно взять 4 столовых ложки сахарного песка, 3 столовых ложки рома, 4 чайные ложки кукурузного крахмала. Корицу добавить по вкусу — или вовсе не добавлять. Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром, поставить в СВЧ-печь (микроволновку) на 4 минуты, естественно, на полной мощности. Вытащить, перемешать, полить ромом, еще раз перемешать и добавить крахмал. Снова перемешать и остудить для использования в качестве начинки.

Начинка из яблок для пирожков на зиму

Не запастись готовой начинкой на зиму было бы глупо. Тем более что готовить ее легко — сейчас я вам все расскажу. Килограмм яблок вымоем и нарежем кубиками. Нарезанные яблоки пересыпаем сахаром. У меня для этого приспособлен большой эмалированный таз, в нем удобно перемешивать и сразу же варить. Сахара добавляем две-три ложки на килограмм подготовленных фруктов, можно еще посыпать их корицей. Только учтите, что чем больше сахара, тем больше будет сока, и потом, когда откроете баночку, слейте жидкость в чашку, а начинку откиньте на дуршлаг. Оставляем на 5-6 часов, чтобы дали сок. Большую порцию можно и на ночь оставить. Затем ставим на огонь, варим 5-7 минут, аккуратно перемешивая, после чего закатываем в стерилизованные банки.

Яблочная начинка для дрожжевых пирожков в духовке

Начинку для пирожков в духовке можно приготовить и традиционным способом. Нужно использовать сахарный сироп. На 1 кг яблок берут 3 стакана сахара и 300 мл воды. Можно добавить немного лимонного сока и даже цедры. Яблоки моют, режут дольками, после чего заливают заранее приготовленным теплым сиропом, варят после закипания несколько минут, помешивая деревянной лопаткой. Перед использованием начинку нужно остудить и слить излишки жидкости. Можно к яблокам добавить груши.

Уют домашнего очага создается ароматом пирогов

Необыкновенный аромат домашней выпечки создает атмосферу уюта и душевной теплоты. Ведь так приятно собраться всем за семейным столом для вечернего чаепития. А чем же удивить своих близких в этот раз? Приготовьте румяные пирожки, выпекая их на сковороде или на противне в духовке. Начинка для пирожков из яблок может быть сделана по одному из рецептов, у каждого из которых свой неповторимый вкус. Добавляйте другие ингредиенты, например, фрукты, изюм, орехи.

Вариант 1. Начинка для пирожков из яблок с корицей

Очистите яблоки от кожуры и порежьте на мелкие дольки или кубики.
Добавьте сахарный песок и корицу, перемешайте.
Тушите на среднем огне не более 15 минут.
Начинка готова после остывания.

Вариант 2. Начинка с изюмом и лимонным соком

Для этого рецепта больше подойдут фрукты сладких мягких сортов, так как такая начинка для пирожков из яблок не будет провариваться и останется сырой. Яблоки, очищенные и натертые на крупной терке, смешайте с сахаром. Чтобы они не потемнели, выдавите в массу сок лимона. Всыпьте промытый и ошпаренный кипятком изюм. Начинка готова. Полученная масса достаточно «сочная» для лепки маленьких пирожков, поэтому больше подходит для использования в больших выпекаемых в духовке пирогах.

Вариант 3. Ванильно-яблочная начинка для пирожков

Мелко порезанные яблоки выложите на сковороду и, помешивая, жарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут, добавьте сахар и ванилин, тушите еще минуты 2-3.

Вариант 4. Начинка для пирожков из яблок с крахмалом

Яблоки, предварительно очищенные и порезанные, смешайте с лимонным соком.
В кастрюле смешайте картофельный или кукурузный крахмал, сахар, корицу, соль, мускатный орех и немного воды. Проварите до загустения в течение одной-двух минут.
В соус выложите яблоки и тушите семь-восемь минут до мягкости. После остывания используйте как для больших, так и для маленьких пирогов.

Как готовить яблочные пирожки с начинкой

1. От готового дрожжевого теста отделяйте маленькие кусочки, из которых раскатывайте лепешки.

2. В центр каждого кружка положите начинку для пирожков из яблок и защипайте. Можно закрутить край «косичкой» и пройтись сверху для закрепления вилкой. Это будет оригинальным и красивым оформлением.

3. Дайте пирожкам полежать, чтобы «подошли».

4. При запекании в духовке, смажьте каждый яичным желтком. Тогда готовая выпечка приобретает золотистый и блестящий вид.

5. Жарьте на сковороде в растительном масле до приобретения пирожками золотистого цвета или поставьте в разогретую до температуры 180-200 градусов духовку. Примерное время выпечки — 15-20 минут.

6. При желании готовые пирожки посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к чаю или дополняя молочным сливочным соусом. Приятного аппетита!

Другие начинки

Если у вас нет свежих яблок, что вполне возможно в зимнее время, используйте самый простейший вариант — яблочное варенье или джем. Попробуйте также смешать его с натертыми на терке свежими яблоками. Хорошей добавкой к варенью могут служить сухофрукты, предварительно промытые кипятком, обсушенные и перемеленные на мясорубке.

Яблоки — самая простая и вкусная начинка для сладких пирожков. Пирожки с яблоками получаются очень нежными и мягкими внутри, с поджаристой румяной корочкой снаружи.

Вам понадобится:

сливочное масло — 75 гр;
мука — 450 гр;
молоко — 170 мл;
щепотка соли;
три яйца;
сахарный песок — 150 гр;
яблоки — 0,4 кг;
дрожжи сухие — 20 гр.

Поэтапное приготовление:

Сначала делаем тесто. Разогреваем молоко в течение 3 минут.
Выливаем его в большую кастрюлю, добавляем дрожжи.
Сыпем 50 граммов сахара. Мешаем ложкой, пока сыпучие ингредиенты не растворятся в молоке.
Разбиваем в эту же кастрюлю два яйца.
Отдельно размягчаем масло и бросаем его в молоко.
Устанавливаем поверх посуды с молоком сито и проводим сквозь него муку.
Руками формируем тесто. Оно не должно приставать к рукам.
Лепим из него шар и убираем в тазик под полотенце.
Оставляем его на кухне на один час.
Принимаемся за начинку: Обрабатываем яблоки, промыв их, порезав на доли, убрав семечки, твердую середину.
Режем мякоть мелкими кусочками.
Насыпаем к яблокам оставшийся сахар, перемешиваем. Чтобы начинка не потемнела, брызгаем на нее лимонный сок.
За это время наше тесто поднимется. Отрезаем от него небольшие кусочки.
Каждый из них раскатываем деревянной скалкой по столешнице, присыпанной мукой.
В центр лепешек выкладывай чайной ложкой яблоки. Края залепляем руками.
Стелем на противень бумагу для запекания.
Через 20 минут взбиваем в пиале яйцо.
Раскладываем пирожки по противню, обмазываем верхушки яйцом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовим печево полчаса.

Рецепт из слоеного теста

Компоненты рецепта:

лимонный сок — 40 мл;
пять яблок;
кусочек сливочного масла — 30 гр;
сахарный песок — 50 гр;
молотая корица — 10 гр;
готовое слоеное тесто — 500 гр;
куриное яйцо — 1 шт.

Как сделать пирожки из слоеного теста:

Яблоки избавляем от тонкой кожицы и середки с семенами, все остальное режем ломтиками.
Чтобы кубики не приобрели сероватый оттенок (что получается при соприкосновении с воздухом), льем на них лимонный сок.
Кладем на дно сковороды кусок масла, нагреваем и растапливаем его.
Крошим кусочки яблок, насыпаем корицу и сахар.
Поджариваем фрукт в течение 3 минут.
Оставляем начинку остывать.
Готовое слоеное тесто продается в магазине. Его можно сделать и дома, но учтите, что это очень долгий процесс.
Раскладываем прямоугольник теста и делим его на десяток квадратов.
Столовой ложкой выкладываем яблочные кусочки в центр теста.
Притягиваем его углы к середине — получился конвертик.
Смазываем все конвертики яичным белком, ставим на смазанный противень и ставим на полку в духовке.
Не забудьте ее предварительно нагреть до температуры 200 градусов.
Запекаем лакомство 20 минут.
Румяные пирожки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Жареные на сковороде пирожки с яблоками

Список продуктов:

мука высшего сорта — 1 кг;
два яйца куриных;
соль — 12 гр;
вода — 0,25 л;
мокрые дрожжи — 40 гр;
горсть изюма;
молоко — 0,25 л;
немного лимонного сока;
дрожжи сухие — 20 гр;
восемь яблок.

Поэтапное приготовление:

Выливаем молоко в миску с водой.
Смесь жидкости мы подогреваем на плите и кидаем туда дрожжи.
Выливаем сырые яйца, добавляем соль. Венчиком перемешиваем содержимое кастрюльки.
Муку проводим через сито в кастрюльку с молочной смесью.
Руками делаем тесто. Оно получится немного липким.
Чтобы облегчить задачу, смазываем руки подсолнечным маслом и лепим из теста шар.
Накрываем посуду с колобком полотенцем и оставим подниматься на час.
Когда оно увеличится вдвое, вынимаем его на стол, приминаем руками и оставляем еще на 30 минут.
После этого отнимаем от теста куски и лепим оладушки.
Очищенные обработанные яблоки измельчаем на терке и сбрызгиваем соком лимона.
Заливаем горячей водой изюм и оставляем в таком виде на 10 минут.
Сливаем с него воду и перекладываем к яблокам. Насыпаем сахар и перемешиваем.
В центр лепешки теста выкладываем начинку и формируем пирожки, защепив края.
Со всех сторон обжариваем на сковороде в большом количестве подсолнечного масла.

Из творожного теста

Состав рецепта:

Для теста:

сахарный песок — 20 гр;
мука — 150 гр;
творог 9% — 0,2 кг;
разрыхлитель — 6 гр;
масло сливочное — 90 гр;
соль — 3 гр;
одно куриное яйцо.

Для начинки:

изюм — 1 щепотка;
сахар — 60 гр;
два яблока;
ванилин — по вкусу;
масло сливочное — 20 гр.

Как сделать печеные пирожки:

Зернистый творог перетираем в сите.
Соединяем в глубокой посуде указанное для теста количество сахара, соли, масла и творога.
Выливаем сырое яйцо и взбалтываем массу вилкой.
Засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Руками делаем упругое нежное тесто.
Закрываем комок теста салфеткой и оставляем на время, пока занимаемся начинкой.
Почищенные яблоки рубим маленькими кубиками.
На сковороде топим масло. Перекладываем его в чистую кастрюльку, сыпем сахар, кусочки яблок.
Включаем плиту и тушим яблочную массу, пока не уйдет вся жидкость.
Потом сыпем изюм и ваниль.
Заранее прогреваем духовой шкаф, противень застилаем пекарской бумагой.
Как только начинка для пирожков из яблок остынет, делим тесто на кусочки, раскатываем.
В центр каждого пластика выкладываем фруктовую смесь.
Формируем пирожки и отправляем печься.
Процесс готовки займет у вас полчаса.

Вариант из теста фило с корицей

Изделия из теста фило выходят из духовки румяными, с аппетитной хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

четыре яблока;
одно яйцо;
сахарный песок — 70 гр;
тесто — 0,2 кг;
корица — 11 гр;
масло сливочное — 0,1 кг.

Как приготовить пирожки с яблоками в духовке:

Яблоки очистим от кожицы и семечек. Порежем сочную мякоть кусочками.
Сыпем в миску с яблоками корицу.
Готовое тесто фило, которое мы купили в магазине, или приготовили заранее, режем длинными полосками (20*8 см).
Топим в микроволновке масло и смазываем им всю поверхность теста.
На самый край полоски чайной ложкой выкладываем яблоки, присыпаем сахарным песком.
Подворачиваем края и сворачиваем начинку рулетиком. Так у нас получаются пирожки.
Противень защищаем от пригорания пекарской бумагой.
Выкладываем верху получившиеся пирожки.
В чашку разбиваем куриное яйцо.
Макаем в него кисточку и обмазываем поверхность пирожков.
Сверху можно посыпать сахар.
Запекаем в духовке, температура которой 190 градусов до золотистого оттенка.

Правильная начинка для пирожков из яблок

Пирожки — не самое простое блюдо. Поэтому необходимо серьезно подходить к приготовлению начинки, иначе тесто получится сырым, а яблоки — приторно сладкими.

Если у вас в наличие яблоки кислых сортов — добавляйте больше сахара, и наоборот.
Для предотвращения потемнения начинки, сбрызните на нее сок лимона, и кусочки яблока вновь приобретут презентабельный вид.
Чтобы наполнитель пирожков не был слишком жидким — тушите или поджаривайте кусочки яблок на сковородке — так из них уйдет лишняя жидкость.

СОСТАВ

1кг яблок , 50~100г сахара

Яблоки вымыть, разрезать пополам и вырезать середину. Если есть подпорченные участки — вырезать.

Взвесить очищенные яблоки.
Натереть яблоки на крупной тёрке. Чем крупнее насечки у тёрки, тем фактурнее будет начинка.

Яблоки следует начинать натирать со среза, тогда при окончании натирания яблочная кожура останется снаружи тёрки.

В яблочную массу насыпать сахар из расчёта 50~100 граммов сахара на 1 килограмм яблок. Чем слаще были яблоки, тем меньше нужно класть сахара. Перемешать.
Оставить от 30 минут до 3-х часов.
За это время сахар вытянет из яблок сок.

В зависимости от сочности яблок и количества выделившегося сока начинку можно консервировать двумя способами.

Способ 1 — стерилизация
Яблочную массу перемешать и разложить по стерильным пол-литровым или литровым банкам. Сверху банки прикрыть простерилизованными крышками.
На дно большой кастрюли положить тряпочку и поставить на ней банки.
Налить столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок.

Поставить кастрюлю на большой огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой. Стерилизовать банки в тихо кипящей воде: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут.
Вынуть банки из кастрюли и закатать крышки специальной машинкой.

Способ 2 — варка
Если при настаивании выделилось много сока, значит такую начинку можно сварить.
Для варки необходимо использовать толстостенную посуду с антипригарным покрытием, например, чугунок или сотейник с толстым дном. Эмалированную посуду использовать нельзя, так как она сразу же пригорит.
Положить яблочную стружку вместе с соком в посуду для варки.

Поставить на средний огонь.
Когда масса начнёт закипать, огонь убавить до минимума.
Варить 10 минут при часом помешивании — так как масса густая и нагрев происходит неравномерно, то при помешивании температура выравнивается.

Разложить яблочную начинку по подготовленным банкам и закатать.

Выход:
2,7кг яблок + 150г сахара = 2 литра яблочной начинки.

Эх, яблочко, да на тарелочке! Русский народ не успевал слагать песни об этих чудесных наливных плодах. Ньютону упало яблоко на голову, и он открыл новый физический закон. Хозяйки же успели открыть изысканный аромат и неповторимый вкус этого плода. Начинка для пирожков из яблок — услада для кондитера и сладкоежки.

Коротко о главном: как приготовить начинку из яблок для пирожков?

Пожалуй, начинка из свежих яблок для пирожков — самое простое лакомство, которое известно кулинарному миру. Ароматные и сочные кисло-сладкие плоды всегда радуют своим изысканным вкусом гурманов. Яблоки очень полезны, но сейчас не об этом. Традиционно этот фрукт используется в приготовлении шарлотки, штруделя и пирожков.

Приготовить начинку из сырых яблок весьма просто: достаточно превратить их в пюре и подсластить сахарным песком.

Но существуют и более замысловатые варианты яблочных начинок:

карамелизированные;
шоколадные;
пряные.

Начинка из яблок для пирожков в духовке должна готовиться исключительно из предварительно обработанных плодов. Так утверждают единогласно кондитеры. Это связано с тем, что во время длительной термообработки яблоки начнут выделять сок, он вытечет, а вы огорчитесь. Во-первых, пироги подгорят, во-вторых, противень долго придется отмывать.

Несколько хитростей помогут вам превратить, как по волшебству, привычные пирожки с яблочной начинкой в изысканный десерт:

если вы используете сырую начинку, то идеальный вариант — штрудель или открытый пирог;
для шарлотки подойдут яблочные дольки;
измельчать яблоки можно на терке или в блендере;
если вы хотите размягчить плоды искушения, тогда обжарьте их в сливочном масле, добавив по вкусу сахарный песок или пудру;
изысканный вкус яблок подчеркнет корица;
лучше положить коричную палочку, но на крайний случай подойдет и порошок;
дополнить вкус яблочной начинки можно мускатом, миндалем или имбирем;
яблоки и финики — божественное сочетание сладости и вкуса;
лимонный сок осветлит яблоки, а цедра — придаст им экстравагантный аромат.

Проще не бывает!

Как готовится самая простая начинка для пирожков из яблок? Рецепт такого наполнителя мы сейчас опишем. А готовить мы будем яблоки в сыром виде, поэтому времени много не понадобится.

Состав:

1-2 шт. яблок;
сахарный песок и коричный порошок — по вкусу.

Приготовление:

Карамельные яблоки: запретный плод всегда сладок

Такая оригинальная начинка идеально подойдет для штруделя. Ароматные яблоки в карамельном сиропе сразят наповал любого гурмана, а уж сладкоежка испытает такое гастрономическое удовольствие, что раньше ему и не снилось. Как сделать начинку из яблок для пирожков? Да очень просто. Кстати, и в пироги можно положить такую начинку, но при одном условии: на тесте нужно сделать хороший непроницаемый шов.

Состав:

0,7 кг яблок;
150 г сахарного песка;
¼ ст. загустителя для пищи;
мускат и корица — по вкусу;
сок 1 лимона.

Приготовление:

Начинку перед использованием нужно остудить. При понижении температурного порога вязкие свойства сиропа только усилятся.

Яблочная начинка для пирожков — 7 рецептов, как приготовить вкусную начинку

Многие любят пирожки, но приготовив их самостоятельно разочаровываются вкусовыми качествами. Чтобы выпечка получилась ароматной и вкусной, необходимо правильно приготовить яблочную начинку для пирожков. Следуя простым рекомендациям, вы сможете получить изумительное лакомство, которое всем придется по вкусу.

Содержание материала:

Классическая яблочная начинка для пирожков

Ингредиенты:

яблоки сладкие – 4 шт.;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
фруктоза – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Для приготовления понадобится крупная терка. Очистить яблоки от шкурки. Разрезать и извлечь семечки. Натереть.
Добавить фруктозу и перемешать. Чтобы подготовленная масса не потемнела, налить лимонный сок. Размешать. Начинку сразу поместить в подготовленное тесто.

С добавлением творога

Приготовить яблочную начинку можно с творогом. Это прекрасный, полезный вариант для детей. Никто не откажется от ароматного десерта. Выпечка наполнит организм необходимыми питательными веществами.

Ингредиенты:

творог – 2 упаковки;
крахмал – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
яблоко – 5 шт. сладкое;
сахар – 70 г.

Приготовление:

Очистить яблоки. Достать семена. При помощи терки с крупными отверстиями измельчить яблоки.
Посыпать сахаром. Добавить крахмал. Перемешать. Размять творог и отправить к яблочной смеси. Влить яйцо. Перемешать.

Для пирожков из дрожжевого теста

Для приготовления теста можно воспользоваться любым проверенным рецептом либо купить готовое в магазине. Второй вариант поможет значительно сократить время приготовления десерта. Дрожжевое тесто идеально сочетается с начинкой из яблок и корицы.

Ингредиенты:

сладкие яблоки – 650 г;
орехи – 50 г;
сахарная пудра – 70 г;
корица – 2 ч. ложки;
крахмал – 1 ст. ложка;
ванильный сахар;
изюм – 70 г.

Приготовление:

Очистить фрукты. Сердцевину удалить. Нарезать плоды. Понадобятся кубики небольшие по размеру.
Промыть изюм. Залить водой (горячей). Отставить на полчаса. Слить жидкость. Просушить при помощи бумажного полотенца. Отправить к яблокам. Посыпать ванильным сахаром.
Присыпать пудрой. Добавить крахмал и корицу. Перемешать.
Измельчить орехи. Поместить в начинку. Размешать.

Морковно-яблочная начинка

Ингредиенты:

яблоко – 4 шт.;
морковь – 2 шт. крупная;
сахар – 3 ст. ложки;
лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

Натереть морковку. Для этих целей используйте терку для корейской морковки.
Почистить яблоки. Натереть используя ту же терку. Посыпать лимонкой и перемешать. Вместо лимонки можно использовать лимонный сок. Соединить с морковной стружкой.
Отжать начинку от лишнего сока. Посыпать сахаром. Перемешать.

Готовим с брусникой

Позаботьтесь о ягодах в сезон. Не забудьте заморозить бруснику осенью. Тогда вы сможете наслаждаться вкусной, ароматной выпечкой не только осенью, но и весь год. Для приготовления используйте яблоки кислых сортов и обязательно твердые.

Ингредиенты:

яблоко – 650 г;
молотая корица – 0,5 ч. ложка;
замороженные ягоды брусники – 1 кружка;
сахар – 0,5 кружки;
сливочное масло – 55 г.

Приготовление:

Разморозить ягоды. Со всех яблок обрезать кожицу и убрать семечки. Измельчить.
В сковородку поместить сливочное масло и растопить. Добавить яблочные кубики. Посыпать сахаром. Поместить ягоды и присыпать корицей. Вскипятить массу. Тушить пять минут. Остудить.

Рецепт из яблочного повидла

Простой рецепт повидла, который послужит замечательной начинкой для ароматных пирожков.

Ингредиенты:

сахар – 1600 г;
яблоки кислого сорта – 2700 г.

Приготовление:

Включить духовую печку. Выставить режим 180 градусов.
Промыть фрукты. Очистить. Разрезать и вырезать сердцевины. Нарезать. Должны получиться крупные дольки.
Выложить заготовки на противень. Отправить в духовой шкаф. Подержать полчаса. Плоды должны стать мягкими. Если вы не любите готовить в духовке, то можно отварить в воде или воспользоваться пароваркой. Главное, чтобы кусочки приобрели мягкость.
Достать и остудить яблочную нарезку. Взбить. Для этих целей идеально подходит блендер. Затем взять сито и пропустить через него пюре.
Отправить в кастрюлю. Засыпать сахаром. Размешать. Включить максимальное пламя и, не переставая мешать варить до полной готовности массы.
Дождаться момента, когда масса станет полупрозрачной и отстанет от стенок. Зачерпнуть ложкой и выложить на тарелку. Готовое яблочное повидло не будет растекаться и выделять жидкость.

Яблочная начинка для пирожков из слоеного теста

Для слоеного, нежного теста необходима особенная начинка. Предлагаем приготовить ее из различных ингредиентов с основным количеством яблок.

Ингредиенты:

корица – 10 г;
яблоки – 400 г;
сахар – 200 г, если сладкие яблоки, то добавлять меньшее количество;
бананы – 230 г;
лимонный сок – 2 ч. ложки;
сухофрукты – 70 г.

Приготовление:

Очищенные яблоки мелко порубить. Полить лимонным соком. Посыпать корицей. Добавить сахарный песок.
Замочить сухофрукты. Подержать полчаса. Слить жидкость и порубить. Отправить к яблокам.
Измельчить бананы. В рецепте указана масса мякоти без кожуры. Добавить к яблокам. Перемешать.

Советы

После того как нарезали яблоки всегда поливайте нарезку лимонным соком, даже если этот момент не указан в рецепте. Этот компонент придаст начинке дополнительный особый привкус, а главное, яблоки не потемнеют и сохранят свой первоначальный цвет.
Если готовите тесто самостоятельно, то добавляйте всегда немного соли. Она помогает массе лучше подходить.
Перед тем как добавлять начинку в тесто, дайте ей остыть. Иначе тесто превратится в неприятную резину.

Рецепт начинки для яблочного пирога | Все рецепты

Обожаю этот рецепт! Я пошел в яблоневый сад и взял яблоки Джонатан, уменьшил количество требуемой воды до 5 чашек и увеличил количество яблок до 24 чашек, так как фруктовые яблоки, как правило, сочнее.) Я обнаружил это путем проб, когда вышла моя первая партия. немного тяжелее на соусе и немного на кусочках яблока.Таким образом, мой яблочный пирог нарежьте аккуратными кусочками (когда он остынет) без того, чтобы весь этот соус просачивался на сковороду между ломтиками. (Поскольку вы уменьшили количество воды, вам также следует уменьшить количество кукурузного крахмала на 1/3). Мне настолько нравится этот рецепт, что я сделал 4 партии этой начинки для пирога, чтобы она заморозилась, так что она у меня на всю зиму. Это был 5-звездочный победитель по вкусу, текстуре, внешнему виду, запаху в моем доме, насколько он нравился моим детям, хотя они ненавидели очищать все эти яблоки. Определенный рецепт, который нужно использовать снова и снова…и передать своим детям.

Это лучшая начинка для яблочного пирога. Я уменьшил количество воды до 8 чашек, увеличил количество корицы и добавил больше мускатного ореха. Пироги делала как из свежей смеси, так и из замороженных.Я всегда делаю его с добавлением крошки из овсяной каши и коричневого сахара (каждый раз по-разному, просто смешиваю коричневый сахар, овес, масло, корицу, мускатный орех и немного муки, чтобы скрепить его, пока он не станет нужным) и получаю восторженные отзывы.

Также уменьшаю воду, но почти на 3 стакана.Я делаю рецепт двойной партией в горшочке емкостью 20 литров, поэтому яблоки, свежие из фруктового сада (ключевой момент), всегда производят много собственного сока. Я обнаружил, что 1 чашка яблока почти равна 1 яблоку, поэтому измерение их становится менее утомительным.

ЧУДЕСНО!!! Мы сохранили оригинальный рецепт приготовления яблочного топпинга каждый год (новое дополнение к нашему шкафу, поэтому мы были очень счастливы).Наша самая большая ошибка заключалась в том, что не начинали 6-8 минутный период приготовления сразу после того, как яблоки были добавлены в соус (мы переварили). Эта первая попытка положила начало нашей новой традиции яблочного топпинга! YUMM-O! Затем мы сделали начинку, как и другие обозреватели (24 стакана яблока и 5 стаканов воды), и снизили уровень сахара, поскольку мы не использовали Гренни Смит. Мы начали рассчитывать время приготовления яблока НЕМЕДЛЕННО после добавления яблок в соус и готовили только 6 минут, что оставило яблоки твердыми — теперь у нас есть совершенство! СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!

О МОЙ ГОШ, это здорово !!! Я профессиональный пекарь и всегда ищу новые формулы.Я обнаружил, что этому очень легко следовать и легко готовить. Я уменьшил количество мускатного ореха на 1/2 и использовал 1/2 коричневого сахара и 1/2 гранулированного. Я следовал формуле количества яблок, и мне показалось, что этого недостаточно, поэтому я добавил еще 3-4 стакана яблок. После того, как смесь остыла, я залила корочку пирога и запекла, так вкусно пахло в магазине.

Основываясь на других отзывах о том, как приготовили скудные 5 пирожков, я увеличил рецепт до 64 порций.Так рада, что сделала … он идеально заполнил мои 6 тарелок для пирога. Я разрезала воду пополам и для этой половины использовала 1/2 яблочного сока — 1/2 воды. Я также уменьшил количество сахара на чашку и немного увеличил количество кукурузного крахмала, потому что нет ничего, что я ненавижу больше, чем водянистый пирог! Все было вкусно пахло и было на вкус. Я выложил 6 тарелок для пирогов из фольги оберткой из сарана, затем разделил начинку на порции. Они отправляются в морозильную камеру, затем, когда они замораживаются, я вынимаю их, заворачиваю, а когда пора запекать, я кладу заранее сформированную начинку в корку и запекаю.Пластины из фольги немного меньше традиционных тарелок для пирога, поэтому подходят идеально.

У меня на заднем дворе растет яблоня, и я слышал, что можно заморозить начинку для яблочного пирога, но у меня никогда не было рецепта.Когда я увидел этот рецепт, это было идеальное время. Я последовал совету других и уменьшил количество воды с 6 стаканов воды до 12 стаканов яблок. В рецепте персиковой начинки на сайте предлагалось заморозить персики на выложенной фольгой тарелке для пирога с фольгой сверху. Когда он застыл, снимаем с тарелки. Готовьте в духовке при 425 градусах на нижней решетке, затем уменьшите температуру. Я попробовала это с начинкой для яблочного пирога, и это было чудесно. Я с нетерпением жду еще одного яблочного пирога в этот праздник. Спасибо за рецепт.

Это замечательный рецепт осенью, когда яблок так много. В этом году я приготовил этот рецепт несколько раз, и у меня есть морозильная камера, полная замечательной начинки для пирогов, которую можно использовать в течение всего года. Делает отличный пирог! А поскольку яблоки уже приготовлены, корочка не переваривается, пока яблоки не свалятся.Я сохраню этот рецепт навсегда! Так здорово! Спасибо, Терри!

в целом неплохо. но определенно сократить воду. Я использовал 7 чашек, но все равно было слишком много. 5 стаканов воды наверняка хватит

Идеальная начинка для яблочного пирога | я пекарь

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, нажмите здесь!

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого! Если вы любите яблочный пирог, обязательно попробуйте Dwight’s Caramel Apple Pie.

Начинка для яблочного пирога

Осенний сезон — сезон яблок, поэтому сейчас лучшее время, чтобы попробовать все рецепты, в которых используются яблоки. Вам обязательно нужно добавить эту начинку для пирога в список тех рецептов. Кроме того, вам решать, какие яблоки вы используете. Для более сладкой начинки используйте такие яблоки, как Gala, Fuji, Golden или Red Delicious. Для более тёплого вкуса выберите яблоки Granny Smith, McIntosh или Pink Lady.

Рецепт начинки для яблочного пирога

После того, как вы решили, какие яблоки вы хотите использовать, составить этот рецепт довольно просто.Я обнаружил, что яблоки Гренни Смит лучше всего держатся во время приготовления.

Состав

Яблоки
Вода
Масло
Сахарный песок
Корица молотая
Кукурузный крахмал
Мускатный орех

Как сделать начинку

Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить домашнюю начинку, — это очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Если у вас есть очиститель для яблок и сердцевина, это сэкономит вам время.Положите нарезанные яблоки в кастрюлю среднего размера и влейте воду. Варить на среднем или сильном огне около 6 минут. Затем добавьте масло.

Тем временем в средней миске смешайте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю. Перемешивайте 2 минуты или пока соус не загустеет. Снимите соус с огня и дайте ему постоять около 5 минут.

Как хранить начинку для яблочного пирога

Дайте начинке для пирога полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере.Разлейте начинку по закрытым банкам и храните в холодильнике до недели. Если вы храните его в морозильной камере, отметьте контейнеры и поставьте дату. Если вы решите хранить в морозильном пакете; в морозильной камере он хранится до 3 месяцев. (Не забудьте также поставить отметку и дату.)

Используйте начинку в моих рецептах карамельного яблочного дамп-торта и яблочного дамп-торта. Вам понадобится примерно половина рецепта для каждого кекса.

Как приготовить яблочный пирог с начинкой

После того, как начинка для пирога остынет, просто положите на дно формы для пирога не испеченную корочку.Вылейте начинку для яблочного пирога в корочку и сверху выложите вторую корочку. Обогните края, провентилируйте верх, сделав надрезы в верхней корочке, и запекайте 40-45 минут при 425 ° F. Подавать с домашними взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ищете другие рецепты яблок?

Яблочный пирог Snickerdoodles

Яблочно-сливочно-сырные батончики

Skillet Яблочный оладий

Лучшие яблочные чипсы

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Начинка для яблочного пирога

Порции: 4 чашки

Калорийность: 203 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

10 средний Яблоки Гренни Смит, очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
6 столовые ложки воды
6 столовые ложки масло сливочное, комнатная температура
1 чашка гранулированый сахар
4 чайные ложки корица
3 столовые ложки кукурузный крахмал
¼ чайная ложка мускатный орех

В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте нарезанные яблоки и воду.Варить 6 минут, периодически помешивая. Добавьте масло.
Тем временем взбейте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех в средней миске.
После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю (поверх яблок). Постоянно помешивайте в течение 2 минут или пока соус не загустеет.
Снимите с огня и дайте соусу постоять 5 минут.
После того, как соус полностью остынет, храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 3 месяцев. (Обязательно промаркируйте контейнер и поставьте дату.)

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Начинка для яблочного пирога домашнего приготовления

Опубликовано: 1 сентября 2020 г.Обновлено: 31 октября 2020 г.Автор: Эми

Эту домашнюю начинку для яблочного пирога невероятно легко приготовить, и на вкус она намного лучше, чем все, что вы можете купить в жестяной банке! Взбейте его за считанные минуты и используйте в классическом яблочном пироге или в различных десертах круглый год.

Используйте этот простой рецепт начинки для яблочного пирога для яблочных клецок или яблочных пирогов!

Я совсем не против расфасованных продуктов — полуфабрикаты могут быть вам просто палочкой-выручалочкой! Однако никто не станет спорить, что самоделка намного лучше, и если вы можете сделать что-то с нуля за то время, которое вам потребуется, чтобы бежать в магазин, то почему бы не сделать этого?

Эта простая начинка для яблочного пирога — прекрасный тому пример. Со всеми натуральными ингредиентами требуется 5 минут на приготовление, 10 минут на приготовление и 10 минут на охлаждение, а вкус намного лучше, чем у консервированного яблочного пирога.

Рецепт начинки для яблочного пирога

Эта домашняя начинка для яблочного пирога состоит из простых натуральных ингредиентов.

Яблоки — рекомендуемые сорта яблок см. Ниже.
Лимонный сок — очищенные яблоки поливают лимонным соком, чтобы предотвратить преждевременное потемнение.
Вода и кукурузный крахмал — кукурузный крахмал и вода используются в качестве загустителя и помогают создать фирменную гладкую липкую начинку.
Сахар — мы используем комбинацию сахарного песка и коричневого сахара для лучшего вкуса.
Приправы — смесь корицы, мускатного ореха, соли и ванили создает невероятный аромат и вкус.

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Этот рецепт настолько быстр и прост, что требует всего нескольких шагов. Вот краткое описание (прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати).

Перемешайте яблоки с лимонным соком.
Взбейте вместе воду и кукурузный крахмал до образования видимых комков, затем добавьте в большую кастрюлю вместе с сахаром, корицей, ванилью, мускатным орехом и солью.
Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Затем довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Добавьте яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем; снова доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего / легкого кипения; варить, пока яблоки не станут мягкими и нежными.
Снимите с огня и дайте яблочной начинке остыть. Затем переложите в банку и полностью охладите (по мере охлаждения она затвердеет и загустеет).
Используйте сразу или закройте крышкой и сохраните для дальнейшего использования.

Какие яблоки лучше всего подходят для начинки для яблочного пирога?

Для яблочного пирога вам нужны яблоки, которые сохраняют свою форму после приготовления, чтобы они были нежными, но не мягкими. Я обычно использую яблоки Granny Smith не только из-за их текстуры, но и из-за их терпкого вкуса, который хорошо сочетается со сладостью используемого гранулированного и коричневого сахара.

Если вы хотите более мягкие фрукты, отлично подойдут Braeburn, Golden Delicious, Gala или Honeycrisp. Честно говоря, вы не ошибетесь с любым разнообразием!

Примечания к рецептам

Нарезать фрукты любого размера и формы — Я нарезаю яблоки ломтиками, но вы можете нарезать фрукты любого размера и формы.Просто убедитесь, что они нарезаны равномерно и готовятся с одинаковой скоростью. Также учтите, что если вы нарежете их мелкими кубиками, время приготовления может измениться.
Добавьте немного сливочного масла — Если вы хотите, чтобы начинка была более насыщенной, добавьте немного сливочного масла в конце приготовления.
Используйте специю для яблочного пирога. — Замените корицу и мускатный орех специями для яблочного пирога, чтобы получить другой вкус.
Сделайте 9-дюймовый пирог — По этому рецепту начинки для яблочного пирога достаточно, чтобы заполнить 9-дюймовый пирог.Мне нравится мой домашний рецепт корочки для пирога, но и купленное в магазине тоже отлично работает! Или, конечно, вы можете использовать начинку для многих других десертов.
Отрегулируйте количество. — Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать масштаб этого рецепта в зависимости от того, для чего вам нужна начинка.
Любите груши? Поменяйте яблоки на груши или используйте комбинацию того и другого!

Как хранить домашнюю начинку для яблочного пирога

Если вы не собираетесь использовать начинку сразу, дайте ей остыть, а затем храните в плотно закрытой посуде в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить его для более длительного хранения.

Как заморозить начинку для яблочного пирога:

Чтобы начинка заморозилась, полностью охладите ее.
Отмерьте охлажденную начинку в один контейнер для морозильной камеры (или несколько контейнеров), оставив зазор в 1/2 дюйма. (Вы также можете хранить его в прочных пакетах для заморозки и разложить в горизонтальном положении.)
Плотно запечатайте и наклейте этикетку с названием, количеством и датой.
Хранить в морозильной камере до 2 месяцев.
Разморозить в холодильнике до использования.

Что делать с начинкой для яблочного пирога

Конечно же, ничто не сравнится с классическим яблочным пирогом! Но вот еще несколько идей для рецептов с начинкой для яблочного пирога :

Или вы можете добавить утром простой йогурт, сыр рикотта или блины. Так хорошо, несмотря ни на что!

Посмотрите видео о наполнении яблочного пирога

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Домашняя начинка для яблочного пирога

Эту домашнюю начинку для яблочного пирога невероятно легко приготовить, и на вкус она намного лучше, чем все, что вы купите в жестяной банке! Используйте его для классического яблочного пирога или в различных десертах круглый год!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Порций: 8 (всего 4 чашки)

Ингредиенты

4 яблока Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
3 чайных ложки лимонного сока
2 стакана воды
1/4 стакана кукурузного крахмала
3/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана коричневого сахар
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

В большой миске перемешайте яблоки с лимонным соком; отложить.
В небольшой миске или мерной чашке взбейте воду и кукурузный крахмал до образования видимых комков.
Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды в большую кастрюлю вместе с сахаром, корицей, ванилью, мускатным орехом и солью.
Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Затем довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Добавьте яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем; снова доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего / легкого кипения; готовьте, пока яблоки не станут мягкими и нежными, около 10-13 минут (это будет зависеть от того, насколько толстыми / тонкими ломтиками вы нарезали яблоки.)
Снимите с огня и дайте яблочной начинке остыть не менее 10 минут.
Перелейте в банку и полностью остудите (при остывании она загустеет). Плотно закройте крышкой.
Заполнение можно использовать сейчас или сохранить на потом.

Примечания

Варианты рецептов и информацию о хранении см. В полной версии статьи.

Питание

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: начинка для яблочного пирога, рецепт начинки для яблочного пирога

Домашняя начинка для яблочного пирога

доля 871
Твитнуть
Штырь 26313

Лучшая домашняя начинка для яблочного пирога , чтобы приготовить всего за несколько минут, сделает ваши яблочные десерты потрясающими.Вы больше никогда не купите консервированную начинку для яблочного пирога, потому что это такой простой рецепт.

Используйте эту начинку для домашнего пирога, чтобы приготовить яблочный хрустящий пирог на десерт.

Прошлым летом я начал делать домашнюю начинку для яблочного пирога на плите вместо того, чтобы покупать консервированную начинку для пирога в магазине.

Должен признать, что я все еще буду использовать консервированные начинки для пирогов, потому что иногда это просто удобнее, и они мне нравятся. Но если у вас есть дополнительное время, рекомендую попробовать эту домашнюю начинку.

Лучшая начинка для яблочного пирога не содержит никаких консервантов или дополнительных ингредиентов. Это очень просто и занимает около 20 минут от начала до конца.

Чтобы приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Большинство из них, наверное, уже у вас в кладовой.

Ингредиенты для начинки для домашнего яблочного пирога:

Яблоки — Я люблю использовать яблоки Gala для всей выпечки, потому что они немного слаще и мои любимые.Вы также можете использовать яблоки Гренни Смит, если хотите более терпкий яблочный десерт. Ханикрисп, Фудзи и Ред Делишес также отлично подходят для запекания. Вы также можете смешать яблоки с десертом, чтобы придать ему немного другой вкус.
Лимонный сок — Немного лимонного сока предотвращает потемнение яблок.
Сахар — Мне нравится использовать смесь коричневого и сахарного песка для этого рецепта начинки для пирога.
Кукурузный крахмал — Это то, что делает начинку для пирога густой и вкусной.
Специи — Смесь корицы и мускатного ореха придает этому пирогу осенний вкус.
Соль — щепотка помогает сбалансировать сладость и добавляет глубины вкусу.

Как приготовить лучшую начинку для домашнего яблочного пирога:

Нарежьте очищенные яблоки на небольшие кусочки. Для начинки можно использовать свои любимые яблоки. Я обычно выбираю гала-яблоко, потому что это то, что больше всего нравится моим детям.
Смешайте немного сахара, воды и кукурузного крахмала, чтобы сделать глазурь.Дайте ему покипеть около минуты, прежде чем добавлять кусочки яблока в горячую смесь.
Снова доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения примерно 12 минут.
Дайте остыть на сковороде в течение часа или двух. По мере остывания начинка для яблочного пирога загустеет.
Разложите начинку для яблочного пирога ложкой по банкам или большой миске и поместите в холодильник, чтобы продолжить охлаждение.

Способы использования домашней начинки для яблочного пирога:

Нет ничего неправильного в использовании этой начинки для яблочного пирога.

Вы можете использовать его в этом яблочном пироге с чизкейком. Три слоя сладкого вкуса плюс мороженое восхитительно. Просто говорю.
Положите его на ванильный чизкейк. Сладкая домашняя начинка отлично подойдет к сливочному чизкейку.
Слои начинки для пирога, чизкейк и крошка делают это парфе из яблочного пирога и чизкейка восхитительным.
Или можно просто копнуть ложкой, как я. Он также восхитителен с йогуртом, тостами или выпечкой для завтрака.

Что бы вы сделали из этой яблочной начинки в первую очередь?

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ РЕЦЕПТ ПОЗЖЕ!

Более легкое приготовление яблочных десертов:

Присоединяйтесь к Inside BruCrew Life! Подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации.

Подписка по электронной почте | Facebook | Pinterest | Twitter | Блогловин

Я также создал группу в Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились. Это группа, в которой вы можете поделиться своими любимыми рецептами, задать вопросы, поделиться фотографиями и посмотреть, что нового в BruCrew.Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #brucrewlifebaking, чтобы я мог видеть все рецепты Inside BruCrew Life, которые вы готовите.

Доходность: 4 чашки начинки для пирога

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Эта домашняя начинка для яблочного пирога готовится всего за несколько минут, а вкус ваших яблочных десертов просто восхитителен.Вы больше никогда не купите консервированную начинку для яблочного пирога, потому что это такой простой рецепт.

Состав

5 чашек очищенных, нарезанных яблок
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
2 стакана воды

Инструкции

Перемешайте яблоки с лимонным соком и отложите.
Смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль в кастрюле. Вмешайте воду. Доведите смесь до кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавьте яблоки и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 10-12 минут.
Полностью остыть. Он установится по мере остывания. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике 4-5 дней.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 146 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 73 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 31 г Белки: 0 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.Если вам нужна специальная диета, обратитесь к зарегистрированному диетологу.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

* Сообщение и рецепт этой домашней начинки для яблочного пирога были первоначально опубликованы 4 июня 2013 г. Сообщение было обновлено и переиздано 8 октября 2018 г.

доля 871
Твитнуть
Штырь 26313

Instant Pot Лучшая начинка для яблочного пирога

Поделиться — это забота!

Моя Начинка для яблочного пирога Instant Pot — лучший рецепт начинки для яблочного пирога.Нежные яблоки, невероятные специи и идеальная начинка для домашнего пирога, которой вы сможете насладиться.

Если вы планируете приготовить начинку для яблочного пирога, попробуйте мой рецепт начинки для яблочного пирога Instant Pot. Мягкие яблоки в густом соусе со специями. Накануне вечером я приготовила яблочные пироги рамекин во фритюрнице Instant Vortex Plus, и это было невероятно.

Начинка для яблочного пирога быстрого приготовления

Я обнаружил, что приготовление начинки для яблочного пирога в Instant Pot дает мне каждый раз проверенный и верный рецепт.Это также позволяет вам не вмешиваться.

Как нарезать яблоки для начинки яблочного пирога быстрого приготовления

Вот кое-что, что вам нужно знать, чтобы настроить себя на успешную начинку пирога. Яблоки нужно очистить, очистить от сердцевины и нарезать толстыми ломтиками. Если вы сделаете их тонкими, они превратятся в кашу. Старайтесь брать более толстые дольки яблок, так как они могут немного сломаться в скороварке.

Как долго вы готовите начинку для яблочного пирога быстрого приготовления

Время приготовления этой начинки для пирога составляет 0 минут, и вы сделаете это быстро.Но помните, что вашему Instant Pot потребуется время, чтобы достичь давления, поэтому убедитесь, что вы учитываете это при выборе времени для заполнения.

Как загустеть начинка для яблочного пирога

Чтобы сделать начинку для яблочного пирога густой, возьмите чашку жидкости из приготовленных яблок и добавьте 4 столовые ложки кукурузного крахмала. Это сделает кашицу, которую вы будете перемешивать, а затем снова смешать со смесью в кастрюле. Кукурузный крахмал сделает начинку для яблочного пирога более густой, чем вы хотите.

Способы использования начинки для яблочного пирога

Сделать пирог или мини-пирожков
Овсянка Top с начинкой для яблочного пирога
Создание парфе из йогурта
Посыпать корицей и съесть в качестве десерта.
Верхнее мороженое

Эту домашнюю начинку для яблочного пирога нельзя не съесть неправильно.

Как долго будет храниться начинка для домашних яблочных пирогов на

Поскольку в нем нет консервантов, лучше сразу же охладить остатки начинки, которую вы не используете.Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней.

Какие яблоки лучше всего использовать?

Вам нужно использовать твердое яблоко, чтобы оно полностью не разрушилось во время приготовления. Отличный выбор — Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp или Fuji.

Можно ли заморозить начинку для яблочного пирога

Начинку для пирога можно заморозить. Просто убедитесь, что вы поместили в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Затем храните до трех месяцев.Я скажу, что после размораживания начинки текстура станет еще немного мягче. Но вкус такой же хороший. Оставьте место в верхней части контейнера, чтобы яблоки расширились при замерзании.

Затем, когда вы будете готовы использовать начинку, положите накануне вечером в холодильник, чтобы дать ей медленно оттаять. Затем перемешайте и используйте по своему усмотрению.

Это лучшая начинка для яблочного пирога, невероятно простая в приготовлении. Как только вы научитесь делать домашнюю начинку для пирога, вам больше никогда не захочется покупать консервированную начинку для пирога.

Чтобы получить настоящее удовольствие, попробуйте домашний яблочный пирог со льдом , съев вкусный домашний яблочный пирог.

Есть фритюрница? Попробуйте приготовить мою восхитительную маленькую фритюрницу Instant Vortex Plus Ramekin Apple Pies , чтобы быстро получить вкусный яблочный пирог.

Состав

8 яблок, очищенных от кожуры и нарезанных более толстыми ломтиками *
2 чайных ложки лимонного сока
2 стакана воды
1 стакан коричневого сахара
1/4 стакана белого сахара
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
4 TBSP кукурузного крахмала

Инструкции

Очистите яблоки и нарежьте более толстыми ломтиками *
Во время нарезки яблок поместите их в миску с лимонным соком и покройте ломтики соком, чтобы они не подрумянились.
Добавьте в кастрюлю воду, коричневый сахар, белый сахар, корицу, мускатный орех и соль. Смешайте, чтобы смешать.
Добавьте яблоки. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть яблоки жидкостью.
Закройте крышку и запечатайте.
Установите ручной режим высокого давления на 0 минут. После завершения цикла приготовления быстро отпустите.
Осторожно достаньте 1 стакан жидкости из кастрюли. Добавьте 4 чайных ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Перелейте суспензию обратно в кастрюлю и очень осторожно перемешайте.Ваши яблоки начнут густеть. Выключите кастрюлю, чтобы яблоки не готовились.

Банкноты

* Очистите яблоки и удалите сердцевину. Разрезать на 4 четверти. Для более крупных яблок разрежьте каждую 1/4 на 3 части. Если это яблоко меньшего размера, разрежьте каждую 1/4 на 2 части.

** У вас должно быть достаточно яблок, чтобы заполнить 2 каменных банки размером по полгаллона.

*** Хранится в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней.

**** Яблоки Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp или Fuji — хороший выбор.

***** Да 0 минут правильно. Потребуется время, чтобы в кастрюле поднялась давление, и за это время ваши яблоки приготовятся.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 74 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 34 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 0 г

Поделиться — это забота!

Яблочные пироги с начинкой для консервированных пирогов

Поделиться — это забота!

Эти простые яблочные пироги с консервированной начинкой легкие, вкусные и идеально подходят для осени.Индивидуальные карманы восхитительного яблочного пирога!

Этот пост содержит ссылки на товары для покупки. Я делаю комиссию с любых продаж.

Пирожки вкусные и веселые. По сути, это просто маленькие пирожки, которыми можно поделиться. Если вам нравится сладкая шелушащаяся корочка пирога, вам обязательно захочется попробовать эти ручные пироги.

Иногда я сравниваю их с Pop Tarts … Яблочные пироги с начинкой для пирогов и окружены слоистой корочкой.

Яблоки такие универсальные! Я использую их в таких вещах, как клюквенный яблочный салат, легкая и вкусная яблочная пицца, запеченная яблочная овсянка, вкусное домашнее яблочное мороженое и многое другое!

Вот что вам понадобится для приготовления яблочных пирогов с консервированной начинкой:

Мне нравится использовать консервированную начинку для пирогов, потому что это очень просто. Если вам нравится делать начинку для пирога, вы тоже можете это сделать. Приготовить начинку для пирога несложно, но на это нужно время!

Вы всегда можете использовать любой вкус! Я делюсь своей версией яблочного пирога, но вы можете использовать вишню, персик, чернику или что угодно!

В этом рецепте также используются сахар, корица, консервированное печенье и масло! Сделать яблочные пироги для рук действительно просто с этими быстрыми и готовыми ингредиентами.

Как приготовить домашние яблочные пироги… легкий способ!

Первое, что нам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовить противни для печенья, обрызгав их антипригарным спреем или выстелив пергаментом.

В маленькой миске смешайте сахар и корицу и посыпьте! Теперь можно приступить к пирогам!

Откройте печенье, вам понадобится 8 кусков теста, затем расплющите их в круглые круги диаметром около 5 дюймов и поместите на подготовленные противни.

Положите 2 столовые ложки начинки для пирога на одну сторону кругов из теста. Помните, нам нужно место, чтобы сложить тесто, чтобы получился пирог полукруглой формы!

После того, как вы сложите их, прижмите края, чтобы запечатать, используйте вилку или пальцы, и то, и другое подойдет. Теперь используйте топленое масло, чтобы почистить ботву, чтобы она стала хрустящей.

Посыпать сахарной смесью, и тогда пироги готовы для духовки.

Выпекайте пироги около 20 минут или пока они не станут очень золотисто-коричневыми.Пузырьки по краям — это нормально и нормально. Пироги нужно подавать теплыми! Вы можете легко разогреть их в тостере или микроволновой печи в течение нескольких секунд, если каким-то образом у вас остались остатки!

Ищете еще вкуснейшие рецепты яблок на осень?

Осень

— отличное время, чтобы выйти и купить свежих яблок на местном фермерском рынке или ферме! Вот еще несколько отличных рецептов яблок, которые, я думаю, вам понравятся.

Яблочные чипсы, приготовленные в мультиварке, невероятно просты и аппетитны. Добавьте немного мороженого в качестве идеального десерта! Еще один фаворит в нашем доме — Apple Fritter Waffles, они очень легкие и такие вкусные.Яблочное мороженое — это восхитительное сладкое лакомство, которое можно легко приготовить на скорую руку.

Мы также любим время от времени готовить обычные яблочные оладьи! Если вы не хотите иметь дело с суетой, связанной с выпечкой, попробуйте любой из этих десертов без выпечки, чтобы получить сладкое лакомство, которое не требует ни готовки, ни запекания.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки корицы
1 банка охлажденного печенья
1 чашка яблочного пирога с начинкой
4 чайные ложки растопленного сливочного масла

Инструкции

Первое, что нам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 градусов F.Подготовьте противни для печенья, сбрызнув их антипригарным спреем или застелив пергаментом.
В маленькой миске смешайте сахар и корицу и посыпьте! Теперь можно приступить к пирогам!
Откройте печенье, вам понадобится 8 кусков теста, затем расплющите их в круглые круги диаметром около 5 дюймов и поместите на подготовленные противни.
Положите 2 столовые ложки начинки для пирога на одну сторону кругов из теста. Помните, нам нужно место, чтобы сложить тесто, чтобы получился пирог полукруглой формы!
После того, как вы сложите их, прижмите края, чтобы запечатать, используйте вилку или пальцы, и то, и другое подойдет.Теперь используйте топленое масло, чтобы почистить ботву, чтобы она стала хрустящей.
Посыпьте сахарной смесью, и тогда пироги готовы для духовки.
Выпекайте пироги примерно 20 минут или пока они не станут очень золотисто-коричневыми. Пузырьки по краям — это нормально и нормально. Пироги нужно подавать теплыми! Вы можете легко разогреть их в тостере или микроволновой печи в течение нескольких секунд, если каким-то образом у вас остались остатки!

Лучший рецепт начинки для яблочного пирога

Паркер Файербах

Домашний яблочный пирог может быть немного продуктом.И хотя это всегда того стоит, иногда у вас просто нет времени. Чтобы подготовиться к таким моментам, мы рекомендуем иметь под рукой партию (или три) этой начинки для яблочного пирога с корицей. Прямо из банки, это невероятно и на вкус как лучший яблочный пирог на свете. Можно подавать его разогретым с ванильным мороженым и быть очень счастливым. НО, это также очень упрощает жизнь, когда вы хотите испечь пирог.

Чтобы приготовить яблочный пирог с начинкой из крошки (например, голландский яблочный пирог), предварительно испеките тесто для домашнего пирога до золотистого цвета.(Не забудьте проколоть его вилкой и использовать вначале утяжелители!) После того, как вы заполните корку начинкой, вам понадобится всего 20 или 30 минут в духовке.

Чтобы приготовить двойной пирог , ваш пирог станет красивым, золотистым и хрустящим за 50 минут. Но помните, вы уже избавили себя от необходимости мыть и нарезать тонну яблок!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 чашки

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

12 c.

Яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные

1/3 c.

сахар коричневый в упаковке

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой кастрюле на среднем огне добавьте яблоки, сахар, лимонный сок, соль, корицу и мускатный орех. Дайте настояться 8 минут.
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду, затем полейте яблоки. Продолжайте тушить, пока не загустеет, еще 2 минуты. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Если не использовать сразу, поместите наполнитель в безопасные для замораживания контейнеры и заморозьте до использования.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Cooks Standard Quart Classic кастрюля из нержавеющей стали с крышкой

Стандарт повара amazon.com Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.