Как приготовить запеченную щуку в духовке в фольге

Запеченная щука в духовке — блюдо далеко не повседневное. В давние времена ее подавали к царскому столу, она являлась украшением стола. Поскольку щука — рыба пресноводная, то по определению в ней должно быть много костей. Это действительно так, но кости эти настолько длинные и тонкие, что обнаружить и извлечь их не составит никакого труда. Поэтому это блюдо рекомендуется даже маленьким детям.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• тушка щуки — 1 шт.;
• соль — чайная ложка с горкой;
• лимон — несколько ломтиков;
• петрушка — небольшой пучок;
• тимьян — 2-3 веточки;
• лавровый лист — 2 шт.

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 90 ккал.
 


1. Приготовление начнем с того, что очистим тушку рыбы от чешуи и выпотрошим ее. Следует очень тщательно очистить брюшную полость от внутренностей. При необходимости можно воспользоваться не только ножом, но и ножницами.

Голову отрезать не надо. Целая запеченная рыба смотрится красивее с головой.

Тщательно помоем тушку снаружи и внутри.

2. Затем натрем ее солью со всех сторон, не забываем посолить ее и изнутри.

3. Небольшой пучок петрушки хорошенько помоем в холодной воде, дадим воде стечь, а затем аккуратно заполним петрушкой брюшко щуки. Резать петрушку при этом не нужно, отрезать стебли тоже. Туда же отправляем пару веточек тимьяна (для аромата) и лавровый лист. Зелень и травы в рыбе следует распределить равномерно по всей длине брюшной полости, стараясь не перегружать ими рыбу.

4. Помоем лимон, отрежем несколько тонких и красивых ломтиков. Распределим их по поверхности рыбы. При желании можно добавить к ней любимые специи, но следует помнить, что они не должны «перебивать» основного аромата и вкуса рыбы.

5. Нафаршированную зеленью и украшенную лимонами щуку выкладываем на застеленный фольгой противень и отправляем в духовку. Запекаем ее при температуре 180 градусов от 25 до 40 минут. Время запекания зависит от величины тушки и особенностей духовки. Готовность можно определить по состоянию ее поверхности. Поскольку кожица щуки очень тонкая и нежная, то у готовой запеченной рыбы она лопается и оголяет некоторые участки филе.

6. Противень с готовой щукой достаем из духовки и даем рыбе немного остыть. Затем перекладываем ее на блюдо и украшаем свежей зеленью.

К ней можно подать овощные салаты, соленья и грибы, а также отваренный молодой картофель.

Приготовьте также:

Приятного аппетита!

Фаршированная щука – 8 рецептов в духовке с пошаговыми фото

О фаршированной щуке слышали все, но не все пробовали. Блюдо получается вкусным и эффектно смотрится на столе. Мы подобрали 8 рецептов, которые вы легко сможете повторить дома.

Фаршированная щука, запеченная в духовке целиком

Щука – это та рыба, которую часто рыбаки приносят домой. И конечно же лучшее решение для нее – это нафаршировать и запечь целиком.

У вас получится грандиозное блюдо для всей семьи.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

• Щуку помойте и очистите от чешуи. Отрежьте голову и удалите жабры.

• Делайте надрезы по кругу, отделяя кожу от мяса.

• Аккуратно, не спеша снимите кожу.

• Мясо отделите от костей.

• Батон замочите в молоке.

• Зелень очень мелко нарежьте. Лук очистите от шелухи и разрежьте не несколько крупных частей.

• Пропустите через мясорубку филе щуки, репчатый лук и батон.

• Смешайте рыбу, батон, лук, зелень и вареный рис, приправьте и посолите по вкусу.

• Смешайте рыбу, батон, лук, зелень и вареный рис, приправьте и посолите по вкусу.

• Полученной массой наполните шкурку от щуки. Не стоит набивать туго, кожа может лопнуть.

• Фольгу смажьте растительным маслом, выложите на нее фаршированную щуку, смажьте ее майонезом и приложите к тушке голову.

• Заверните рыбу в фольгу и положите на противень. Запекайте щуку при 180 градусах в течение часа. Сначала полностью остудите рыбу, затем снимите фольгу и подавайте ее на стол в охлажденном виде.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированную щуку по-еврейски?

Фаршированная щука – блюдо актуальное во все времена. Знатоки еврейской кухни точно знают толк в этом деле. Фаршированная щука готовится на подушке из овощей, это делает блюдо еще более сочным и ароматным.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Щука свежая – 4,5 кг.
• Морковка – 3 шт.
• Шелуха лука – 50 гр.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Масло растительное – 200 мл.
• Хлеб – 2 куска.
• Вода – 1 ст.
• Перец душистый горошком – 4-5 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лист лавровый – 5-6 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Свекла – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Щуку помойте и очистите от чешуи. Отрежьте голову, удалите жабры и глаза, снимите кожу с тушки, не нарушая ее целостность.
2. Хлеб замочите в воде на несколько минут. Две луковицы очистите от шелухи. Филе щуки отделите от костей. Пропустите через мясорубку филе щуки, хлеб и лук. Полученный фарш посолите и приправьте по вкусу, добавьте растительное масло и перемешайте.
3. Фаршем начините шкурку.
4. Две луковицы, морковь и свеклу очистите и нарежьте кружочками. На дно формы для запекания выложите овощи. Также положите луковую шелуху, перец горошком, лавровый лист и немного растительного масла. На овощную подушку выложите фаршированную щуку. Влейте воду так, чтобы она слегка покрыла рыбу. Голову щуки отварите отдельно.
5. Поставьте форму в духовку, разогретую до 220 градусов, доведите воду до кипения. Затем убавьте температуру до 120, чтобы вода слегка кипела, всыпьте соль и сахар. Тушите щуку 1,5 часа. Готовую щуку остудите, нарежьте порциями, украсьте и подавайте вместе с головой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фаршированной щуки в фольге

В сезон удачной рыбалки можно побаловать своих близких фаршированной щукой. Рыбу запекают в фольге со вкусной сочной начинкой, которую можно в последствие подавать в качестве гарнира.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Щука – 1 шт.
• Рис длиннозерновой – 80 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майоран – по вкусу.
• Базилик – по вкусу.
• Сметана – 4 ст.л.
• Горчица – 3 ч.л.
• Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Щуку помойте и счистите чешую. Сделайте надрез в нижней части головы и вдоль брюшка, удалите внутренности и жабры. Еще раз промойте щуку.
2. Разверните тушку, внутри и снаружи промажьте щуку солью, молотым перцем и измельченным чесноком.
3. Рис сварите в большом количестве воды, посолите по вкусу. Готовый рис промойте.
4. Две луковицы и морковку очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле. В конце посолите и приправьте по вкусу.
5. Смешайте рис с зажаркой, добавьте яйцо и сухие травы.
6. Расстелите фольгу на ровной поверхности в два слоя, смажьте ее растительным маслом.
   Разложите по ней нарезанные кольцами лук
7. Щуку нафаршируйте начинкой, края тушки скрепите нитками.
8. Выложите щуку на фольгу.
9. Смажьте щуку смесью горчицы и сметаны, сверху разложите дольки лимона.
10. Заверните рыбу в фольгу и выложите ее на противень. Запекайте щуку 1,5 часа при 190 градусах.
11. Когда блюдо будет готово, аккуратно разверните фольгу, выложите рыбу на плоскую тарелку и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Очень вкусная щука, фаршированная овощами

Рыба и овощи – основа вкусного и полезного блюда. Приготовить щуку, фаршированную овощами, – достаточно трудоемкое занятие, но благодаря подробному рецепту у вас все получится с первого раза.

Время готовки: 135 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Щука – 1,5 кг.
• Лук репчатый – 160 гр.
• Мало подсолнечное – 60 мл.
• Морковка – 160 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Хлеб – 150 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Петрушка – 10 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите щуку от чешуи, сделайте надрез в районе головы.
2. Через полученное отверстие извлеките внутренности и вырежьте ножницами жабры.
3. Далее приподнимая голову с помощью маленького ножа отделите кожу от мяса. Это тонкая работа, на которую у вас уйдет больше всего времени.
4. Главная задача состоит в том, чтобы снять кожу, не нарушив ее целостность. Филе отделите от костей.
5. Филе щуки пропустите через мясорубку.
6. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле.
7. Затем отдельно обжарьте нарезанные кубиками грибы.
8. Хлеб размочите в молоке, затем пропустите его через мясорубку. Смешайте в миске рыбное филе, зажарку из овощей, грибы и хлебную массу, разбейте одно яйцо.
9. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте ножом. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в начинку зелень и масло, перемешайте. Приправьте и посолите по вкусу.
10. Полученным фаршем наполните щуку. Нитками прихватите голову, чтобы рыбка выглядела целостной.
11. На противне расселите фольгу, выложите щуку, смажьте ее майонезом. Запекайте щуку под фольгой при 180 градусах 60 минут затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.
12. Аккуратно переложите щуку на блюдо, украсьте зеленью и лимоном на свой вкус и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Фаршированная щука с грибами на праздничный стол

Благодаря низкому проценту жира щука считается диетическим продуктом. Наиболее известное блюдо с участием этой рыбы – это фаршированная щука, ее подают на официальных банкетах, юбилеях и свадьбах.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Щука – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Грибы – 250-300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сало – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Щуку помойте, очистите от чешуи и удалите жабры.
2. На тушке сделайте надрез вокруг головы, но полностью голову не срезайте. Аккуратными небольшими надрезами срежьте кожу.
3. Филе отделите от костей и вместе с салом пропустите через мясорубку.
4. Лук и морковь очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до готовности.
5. Грибы очистите, помойте, нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рыбный фарш, одно яйцо и зажарку из лука, моркови и грибов. Полученную массу посолите и приправьте по вкусу.
6. Начините щуку фаршем и выложите на противень. С помощью зубочисток приподымите плавник и челюсти, расправьте хвост. Выпекайте фаршированную щуку при температуре 180 градусов около часа. Когда щука будет готова, остудите ее, украсьте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт щуки, фаршированной рисом

Фаршированная щука – это очень необычный и эффектны способ приготовления рыбного блюда. К такому блюдо даже не нежно готовить гарнир, он уже находится внутри щуки.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Щука – 1 шт.
• Рис – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Морковка – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Щуку помойте, очистите от чешуи, отрежьте голову и аккуратно вырежьте филе вместе с костями и внутренностями, не нарушая целостности кожи.
2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
3. Морковь, помойте, очистите и натрите на терке. На растительном масле обжарьте лук и морковь до готовности.
4. Рис сварите в подсоленной воде.
5. Филе щуки отделите от костей, прокрутите его через мясорубку. Смешайте рыбный фарш, рис, зажарку, добавьте специи и соль по вкусу.
6. Также добавьте в начинку манную крупу, еще раз перемешайте.
7. Вложите начинку в шкурку щуки.
8. Рыбу смажьте растительным маслом, выложите ее на противень и присоедините голову. На противень влейте немного воды.
9. Выпекайте фаршированную щуку при 170 градусах в течение 2 часов. Перед подачей остудите щуку и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь фаршированную щуку с гречкой в духовке?

Придумали фаршировать щуку даже не наши пробабушки. Это блюдо с долгой историей. Раньше щуку чаще готовили с гречкой. Если у вас намечается большое торжество, то фаршированная щука точно украсит ваш стол и порадует гостей своим вкусом.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Щука – 1,8-2 кг.
• Крупа гречневая – 0,5 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Сало – 200 гр.
• Батон – 2 куска.
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Крупу гречневую промойте и сварите. Шампиньоны помойте, нарежьте и отварите в течение 2 минут. Лук и морковь измельчите и обжарьте на растительном масле.
2. Щуку помойте, очистите от чешуи и внутренностей.
3. С помощью ложки отделите мякоть от кожи, причем старайтесь не повредить кожу. Мясо щуки вместе с салом и хлебом пропустите через мясорубку.
4. Смешайте рыбный фарш, зажарку из овощей, грибы, гречку и одно сырое яйцо. Полученную массу приправьте и посолите по вкусу.
5. Начинайте фаршировать щуку от хвоста и сразу прихватывайте края шкурки ниткой.
6. Щуку выложите на фольгу, со всех сторон смажьте ее майонезом.
7. Заверните щуку в фольгу и поместите в разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте блюдо 40-60 минут. Затем фольгу можно раскрыть и дать щуке подрумяниться, оставив ее в духовке еще на 20 минут. Время приготовления зависит от массы щуки и мощности вашей духовки.
8. Готовую фаршированную щуку подавайте на стол в горячем виде с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления щуки, фаршированной морковью и луком

Щука, фаршированная луком и морковью, выглядит грандиозно при минимальных затратах. Продукты используются самые простые, их можно приобрести на ближайшем рынке, а щуку и ту самостоятельно выловить в реке. Таким образом, это блюдо может быть, как дачным обедом, так и гвоздем званого ужина.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Щука – 1 кг.
• Морковка – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправы для рыбы – по вкусу.
• Лимон – 0,5 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лук и морковь очистите и обмойте водой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
2. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Щуку очистите от чешуи, отрежьте голову и плавники. Затем натрите тушку со всех сторон лимоном.
4. После этого смажьте рыбу внутри и снаружи солью и специями.
5. Вложите во внутрь щуки зажарку из лука и моркови, скрепите края тушки зубочистками.
6. Замотайте щуку в фольгу и запекайте при 160 градусах 60 минут.
7. Готовую фаршированную щуку подавайте на стол, украсив веточками зелени и дольками лимона.

Приятного аппетита!

рецепт запекания целиком в фольге, вкусная фаршированная рыба

Щука является обитателем почти всех крупных водоёмов. Её можно встретить как на севере, так и на юге страны. Многие рыбаки возвращаются с уловом этой рыбы домой. Именно поэтому полезно будет знать, как вкусно приготовить щуку в духовке или же пожарить котлеты из неё. В поваренных книгах можно найти десятки рецептов, которые можно использовать как для обычного, так и для праздничного стола.

Правила выбора рыбы

Щуку можно встретить на прилавках многих магазинов и рыбных рынков. Известно, что для фаршировки подходит рыба весом от полутора до двух килограммов. Она отличается нежным мясом и небольшим количеством костей. Если же хозяйка хочет сделать простую щуку в фольге в духовке, то лучше взять рыбку весом от двух до трёх килограммов. В ней мало костей и много мяса. Тушки, вес которых более 3 килограммов, покупать не стоит. Старая рыба может пахнуть тиной, поэтому её приходится вымачивать долгое время.

Известно, что вкусное блюдо может получиться только из свежей рыбы. Поэтому нужно внимательно осмотреть жабры перед покупкой. Если от них исходит резкий запах или же они покрыты тёмным налётом, то от покупки стоит воздержаться.

Некоторые хозяйки слегка нажимают на тушку, чтобы проверить свежесть. Если след быстро пропадает, то можно делать покупку.

Самый простой рецепт

Существует много способов, как приготовить щуку в духовке в фольге, не тратя на это много времени. Проще всего запечь рыбку с овощами. Для приготовления нужны такие продукты:

• тушка рыбы весом 2 килограмма;
• 200 г свежей тыквы;
• 100 г репчатого лука;
• 200 г красного лука;
• 100 г моркови;
• 250 г помидоров;
• 30 г горчицы;
• 70 г майонеза или сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г растительного масла;
• соль;
• перец;
• сушёный базилик.

Сначала нужно очистить рыбу от чешуи и вымыть. Затем следует выпотрошить тушку. Некоторые хозяйки солят икру, а другие запекают в духовке. Отрезать хвост и голову необязательно. После очистки тушку следует посолить и смазать смесью горчицы с растительным маслом. Рыбка должна мариноваться в течение 2 часов.

Репчатый лук следует нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней тёрке. Противень смазать растительным маслом и выложить на него щуку. В брюхо нужно положить лук и морковку. Рядом с рыбой выкладывают кусочки тыквы, помидоров и чищеные красные луковицы. Чеснок следует очистить и мелко нарезать. Затем его добавляют к овощам.

Духовку нагреть до 200 градусов. Рыбу и овощи нужно посыпать сверху сушёным базиликом, солью и перцем. Противень накрывают фольгой и ставят в духовку на 90 минут. Затем фольгу снимают, чтобы рыбка и овощи приобрели приятный цвет. Общее время приготовления занимает около 2 часов. Перед подачей рыбку и овощи выкладывают на красивое блюдо. Получившееся кушанье нужно подавать на стол сразу после приготовления. Насладившись рыбкой, гости обязательно будут спрашивать хозяйку, как приготовить щуку в духовке целиком.

В случае если не хочется тратить время на маринование рыбы и подготовку овощей, нужно почистить рыбу от чешуи и удалить внутренности. Затем тушку солят, посыпают перцем и смазывают сметаной. Духовку нагревают до 200 градусов

. Щука запекается в духовке около 90 минут.

Вкусная фаршированная щука

Фаршированная рыба считается королевой праздничного стола. Готовить её довольно сложно, так как снять шкуру с тушки достаточно тяжело. Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

• щука весом 1,5 килограмма;
• 2 кусочка белого хлеба;
• 100 г сала;
• 100 г свежего лука;
• 100 мл молока;
• соль;
• перец;
• сок лимона;
• 50 г сметаны.

Сначала необходимо отрезать голову от рыбы. Это нужно сделать таким образом, чтобы сразу же вынуть внутренности. Голову откладывают в сторону. Затем начинают аккуратно снимать кожу, двигаясь по кругу. Её нужно аккуратно отгибать и заворачивать «чулком». Когда до хвоста останется 2−3 сантиметра, желательно аккуратно перерубить позвоночник топориком или большим ножом. Получившийся кожаный мешок необходимо промыть и обсушить полотенцем. Затем кожу нужно посолить, сбрызнуть соком лимона и отложить.

Мясо необходимо аккуратно отделить от костей. Мелкие косточки можно вынуть с помощью пинцета. Затем филе следует прокрутить на мясорубке, а также измельчить сало и репчатый лук. Кусочки хлеба заливают молоком. После этого хлеб измельчают с помощью мясорубки. В миске нужно соединить измельчённые филе, сало, лук и хлеб. Начинку для рыбы следует хорошо перемешать, посолить и поперчить.

Шкуру нужно начинять фаршем очень аккуратно, старясь не повредить. Не следует класть слишком много начинки, так как во время приготовления кожа может лопнуть. Со стороны головы необходимо зашить разрез нитками. Рыбу нужно выложить на смазанный маслом противень. Рядом с ней кладут голову, чтобы создать видимость целой рыбки. Затем следует смазать щуку сметаной.

Противень нужно накрыть фольгой, чтобы рыба не засохла во время приготовления.

Духовку разогревают до 180 градусов и ставят в неё противень с фаршированной щукой. Запечённую в духовке рыбу можно подавать на стол уже через 90 минут. Хозяйки, которые любят корочку на рыбе, снимают фольгу за 15−20 минут до готовности. Блюдо можно подавать на стол в качестве горячего или холодной закуски.

Как приготовить щуку в духовке целиком

Фото: Pixabay

Хотите порадовать родных королевским блюдом? Как насчет запеченной щуки? Да, это непростая задача, но результат обязательно порадует. Главное — четко следовать рецепту, к тому же у нас их сегодня два. Итак, как приготовить щуку в духовке целиком.

Как приготовить щуку в духовке: особенности

Казалось бы, что сложного в запекании рыбы: засунул в духовку, установил температуру и ушел на полчаса.

На самом деле в приготовлении щуки есть ряд особенностей. Если ими пренебречь, на выходе, вместо вкусной трапезы, получите плохо пахнущую субстанцию, отдаленно напоминающую рыбу. Учитывайте:

1. Щука обитает в стоячей воде, где много тины. Запах подводной растительности въедается в ткани рыбы. Если его предварительно не вывести, то вкус блюда будет, мягко говоря, специфическим.

Читайте также

Как приготовить фаршированный перец без томатной пасты

К счастью, сделать это не сложно. Замочите рыбину в молоке на 1–2 часа. Перед этим тушу стоит очистить от чешуи и внутренностей. Избавиться от запаха помогает лимонный сок и большое количество пряностей.

1. Осторожнее подходите к процессу чистки, чтобы не повредить тушу. Мы ведь хотим подать на стол красивое блюдо, а не изуродованное тело. Сначала специальным скребком снимите чешую, затем вспорите рыбе брюхо и вытащите внутренние органы.

Важно: при разделке рыбы старайтесь не повредить желчный пузырь. Если это произошло, тщательно промойте брюшную полость подсоленной водой.

Небольшой щуке отрезать голову не нужно. Однако в любом случае не забудьте извлечь жабры.

Далее хорошенько промойте тушу под холодной водой и с внешней стороны сделайте несколько косых надрезов вдоль хребта. При этом сломайте его, чтобы рыба стала более гибкой.

Читайте также

Варенье из клубники: 5 рецептов

1. Если не знаете, как приготовить щуку, запомните: для запекания нужно использовать только свежую рыбу. Замороженное мясо сгодится только на котлеты, так как после духовки оно будет слишком сухим.

И последняя практическая особенность: выбирайте для запекания маленьких и средних особей длиной от 35 до 55 см. Крупные экземпляры сложно приготовить в домашних условиях, так как 150-сантиметровая щука вряд ли поместится на стандартном противне.

С особенностями разобрались. Переходим к способам приготовления.

Щука в духовке с картофелем

Этот рецепт хорош тем, что к нему не нужно отдельного гарнира: все готовится сразу. Из ингредиентов понадобится:

• щука (само собой) — 0,5–1 кг;
• картофель — 1 кг;
• сливочное масло — 100 г;
• растительное масло — 50 г;
• репчатый лук — 2–3 небольшие луковицы;
• молотый черный перец — 2 г;
• соль — по вкусу;
• паприка — чайная ложка;
• сметана — 500 г.

Читайте также

Как приготовить кляр для рыбы: подборка рецептов

Источник фото: ribxoz.ru

Для начала очистите рыбу, выньте внутренности и сделайте разрезы вдоль хребта. Затем поставьте вымачиваться в молоке.

Читайте также: Коктал в духовке из сазана

Пока рыба избавляется от неприятного запаха, почистите картошку. Крупные клубни разделите на четыре части, мелкий молодой картофель помойте. Сделайте смесь из соли и паприки, растопите сливочное масло и мелко нашинкуйте лук.

Этапы приготовления:

1. Изнутри и снаружи натрите рыбу солью и паприкой. Для запаха используйте душистые травы.
2. Сверните рыбу в кольцо и положите на противень, предварительно политый растительным маслом.
3. Вымочите картофель в топленом масле, а затем выложите около щуки, заполнив оставшееся место.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов и задвиньте противень.
5. Запекайте в течение 20–25 минут.
6. Пока готовится, обжарьте репчатый лук в сливочном масле до золотистого цвета и перемешайте со сметаной.
7. По истечении времени вытащите противень, полейте картошку и рыбу сметаной с луком.
8. Продолжайте запекать еще около сорока минут.

Читайте также

Как приготовить утку в духовке: секреты, рецепты, фото

Достаньте щуку и вместе с картофелем выложите на изящное блюдо. Украсьте рыбу дольками лимона и зеленью.

Щука в сметане

Это более быстрый, но от этого не менее вкусный способ приготовления щуки в духовке целиком. Вот что для этого понадобится:

• щука — 800 г;
• смесь приправ для рыбы —1 ч. л;
• сметана — 150 г;
• растительное масло — 50 г;
• лимонный сок — 30 мл;
• свежая и сушеная петрушка — 20 и 10 г соответственно.

Также для запекания понадобится фольга. Перед запеканием очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Кроме того, не забудьте удалить плавники. После этого промойте тушу под проточной водой. Остатки жидкости удалите салфеткой.

Читайте также

Как варить чечевицу на гарнир?

Как готовить:

1. Натрите тушку приправой для рыбы, перемешанной с солью (если смесь уже содержит соль, добавлять ее не нужно).
2. Обильно полейте щуку лимонным соком (желательно использовать свежевыжатый) и уберите в холодильник на один–два часа.
3. Пока рыба «мерзнет», измельчите сухую и зеленую петрушку, перемешайте и добавьте в сметану.
4. Идем заниматься своими делами, пока рыба не дойдет.
5. Достаньте щуку и густым слоем намажьте сметаной с петрушкой.
6. На противне расстелите фольгу и смажьте маслом, сверху положите рыбу и заверните в несколько слоев.
7. Раскочегарьте духовку до отметки 200 градусов и поставьте в нее противень.
8. Через 30 минут вытащите и откройте фольгу. Затем верните в духовку еще на 10–15 минут.

Читайте также

Как варить яйца всмятку, чтобы хорошо чистились

В качестве дополнения к этому блюду отлично подходит печеный картофель. Его можно приготовить на отдельном противне за 20 минут при той же температуре. Когда все будет готово, выложите рыбу с гарниром на красивую тарелку и подавайте к столу.

Чтобы молва о вашей запеченной щуке разошлась по району, готовьте ее строго по рецепту и не забывайте об особенностях, которые мы обсудили в начале статьи. Желаем удачи и приятного аппетита! А вам нравится запеченная рыба?

Читайте также: Рыба в духовке с картошкой: рецепт

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1683893-kak-prigotovit-shchuku-v-dukhovke-celiko/

Супер Вкусный Рецепт Щуки в Духовке в Фольге Съедят Всё!

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 5
• Калорий: 135 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Приготовить щуку по этому рецепту вовсе несложно. Я обычно готовлю ее к праздничному столу и всегда это блюдо удивляет гостей. Сама по себе щука является деликатесом, а ее вкус — несравненный.

Любителям рыбы рекомендую попробовать приготовить рецепт горбуши с картошкой в духовке запеченная. Очень даже ничего.

Ингредиенты

на пять порций

• Щука — 1 шт.
• Майонез — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль и перец — По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Зелень — 30 г
• Оливки — 100 г
• Фольга — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.

Приготовление

1. Приготовить щуку в духовке в фольге в домашних условиях вы сможете за пару часов. Такой трофей считается деликатесом, поэтому данное блюдо всегда в центре стола.

2. 2. Продукты для приготовления этого блюда доступные и недорогие. Самое главное — правильно почистить щуку.

3. 3. Итак, готовим овощи и рыбу. Для начала чистим и потрошим щуку. Затем обжариваем лук и морковь на растительном масле.

4. 4. Смазываем рыбу майонезом, после чего выкладываем на нее обжаренные овощи. Солим и перчим по вкусу. Еще можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.

5. 5. Заматываем в фольгу и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем около 45 минут на среднем огне. Достаем рыбу, даем немного остыть и выкладываем на блюдо.

6. 6. Вот такая красивая она получается. Если хотите, чтобы получилась румяная корочка, можете за 15 минут до готовности рыбы снять фольгу и запечь рыбу в духовке без нее.

На заметку

Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Тогда советую обратить внимание на этот рецепт — щука в духовке в фольге в домашних условиях станет королевским блюдом любого стола!

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рыбу тушеную в фольге. Должно быть вкусно.

Запеченная щука – рецепт с картофелем и овощами

Представляем вам рецепт недели – запеченная щука с овощами и картофелем. Это блюдо, в котором используется филе щуки запеченное в духовке, сможет стать украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Каждая хозяйка начинает нервничать и переживать перед тем, как за ее праздничным столом соберутся друзья и родственники. И главной причиной ее переживаний всегда является одно и то же: что подать на стол, чтобы выглядело богато и красиво, было необычно и интересно и не сильно «било» по карману?

Немного теории

Существуют множество кулинарных книг, в которых собраны десятки рецептов для того, чтобы ваши гости остались довольны вашими кулинарными способностями.

Мы же предлагаем вам сейчас приготовить необычное блюдо, которое часто недооценивают хозяйки – щука запеченная с картофелем и овощами.

Множество кулинаров и поваров не используют щучье мясо, поскольку считают, что это рыба второго сорта. Ну и напрасно, ведь если эту рыбу правильно приготовить, то вы сможете удивить ее вкусом всех, без исключения.

В Британии, например, этот вид рыбы считается наиболее дорогим и вкусным деликатесом. Дополнительным преимуществом щучьего мяса является его низкая калорийность.

Для приготовления восхитительного ужина из щучьего филе вам не понадобятся долгие часы забот и труда на кухне, ведь за ниже исполненным рецептом все делается с легкостью и без лишних затрат времени.

Ингредиенты для блюда

Ингредиенты для приготовления блюда «Запеченная щука с овощами и картофелем»:

• свежая щучья тушка – 1,5 кг;
• масло растительное – 3 ст.л;
• картофель – 5-6 шт;
• морковь – 2-3 шт;
• лук репчатый – 1-2 шт;
• сок лимона – 4 ст. л;
• соевый соус – 0,5 стакана;
• соль, перец, другие специи.

Щука запеченная с картофелем и овощами – рецепт по шагам

Сперва, конечно же, нужно заняться подготовкой к приготовлению рыбы. Запеченная щука с овощами как блюдо тем и хороша, что не требует длительной подготовки ингредиентов, в том числе щучьего мяса.

Разделка рыбы

Если вы не умеете разделывать рыбу и никогда раньше этого не делали, то поступите следующим образом: сначала избавьте ее от чешуи и жабр. Дальше вам нужно надрезать кожу и мясо вокруг головы, и ножницами аккуратно отделите голову от туловища так, чтобы все потроха вытянулись вслед за ней.

Далее переходим непосредственно к самому «разделыванию» тушки. Отрежьте хвост с плавниками, и порежьте ее на средние порционные куски. Их маринуем примерно полчаса, чтобы избавиться от присущего этой рыбе запаха тины. Только тогда запеканка из щуки будет иметь нужный повару вкус.

Каждый из кусочков нужно тщательно натереть солью, присыпать перцем и поместить в емкость, в которую нужно добавить соевый соус и сок лимона. Оставляем рыбу пропитываться маринадом. Печеная щука получится очень мягкой и сочной после маринада.

Полезный совет: чтобы куски мариновались равномерно, нужно их переворачивать раз в десять минут.

Приготовление овощей

Пока рыба подготавливается, в это время можно заняться овощами. Луковицу нужно очистить и разрезать на две половинки, после чего каждую из них нужно порезать поперек, чтобы получились полукольца.

Откладываем ее в отдельную посудину и переходим к приготовлению моркови. Ее следует хорошенько вымыть и очистить, после чего берем терку и натираем продукт на самых больших ячейках.

Приготовление картофеля

После этого приступаем к чистке картофеля. Щука запеченная с картофелем получится на славу, если правильно приготовлен гарнир к щучьему мясу в этом блюде.

Избавив картофелину от кожуры, режем на 4 части, каждую из которых, впоследствии, разрезаем на тоненькие ломтики. Добавляем соли, перца и, по желанию, другие специи. Сбрызгиваем это все растительным маслом.

Полезный совет: если картофель сбрызнуть растительным маслом, то при выпекании он обретет золотистый цвет и красивую корочку.

Приготовление блюда

Смешиваем морковь и лук в одной большой сковороде и поджариваем на небольшом огне, добавляя при этом немного растительного масла.

После того, как все ингредиенты подготовлены, приступаем к предварительной подготовке рыбы. Для этого нам понадобится противень. Что это такое?

Противень являет собой посуду для приготовления блюд в духовке. Существует как металлический, так и стеклянный. Перед тем, как вкусно запечь щуку, его следует тщательно очистить и вымыть, чтобы рыба не пропиталась запахом ранее приготавливаемых на противни блюд.

После этого нужно аккуратно смазать данную посуду растительным маслом и выложить на нее кусочки щучьего мяса. Равномерно распределяем рыбу и сверху выкладываем уже притушенные овощи. Филе щуки запеченное в духовке примет все ароматы овощей, с которыми оно тушится.

После этого выкладываем нарезанный картофель, равномерно его распределяем и отправляем в духовку.
Сколько запекать щуку в духовке? Запекать щуку с овощами нужно при температуре 200 градусов. Этот процесс займет полчаса или 40 минут. Когда картофель подрумянится и обретет корочку, это свидетельствует о том, что блюдо уже готово.

Украшение и подача на стол

Поскольку дизайн блюда также является очень важной его составляющей, то перед подачей на стол следует украсить рыбу свежей зеленью. Употреблять блюдо рекомендуется сразу после приготовления, пока оно горячее.

Это необычное блюдо станет главной «достопримечательностью» вашего праздничного стола. Поскольку готовится оно недолго и не требует сверхъестественных усилий, то также может подойти и для обычного семейного ужина или романтического ужина при свечах.

Еще несколько полезных советов для рыболовов — щукарей и их хозяек:

• отличным дополнением к щуке считается квашеная капуста или спаржа;
• чем более упругая и блестящая рыба, тем более свежей она является;
• согласно пословице «рыба гниет с головы» при покупке обратите особое внимание на эту часть;
• замороженная рыба столь же полезна, как и свежая, ведь полезные вещества просто
  замораживаются вместе с ней;
• чтобы при хранении рыбы в холодильнике не было неприятного запаха, помещайте ее в несколько пакетов.

Как видите, запеченная щука – блюдо простое и, в то же время, эффектное. Его оценят ваши гости и ваши домочадцы.

где и какую рыбу брать, как и чем фаршировать для получения отличного блюда

Мясо этого хищника, особенно пойманного в реке, одно из самых вкусных и интересных в кулинарном отношении.

Кроме того, мясо считается диетическим и при правильном приготовлении его можно есть абсолютно всем.

Угадали, что это за хищник и про чье мясо идет речь? Правильно, говорим о щучьем мясе.

Раз уж наш сайт целиком и полностью посвящен этой пятнистой красавице, то поделюсь здесь с вами тем, как приготовить щуку в духовке.

В отличие от простой жарки на сковороде в масле, щука, приготовленная в духовке, будет именно тем самым диетическим блюдом, которое могут отведать все члены семьи, даже если сидят на диете.

Итак, как приготовить щуку в духовке?

Где и какую брать рыбу для готовки

Для начала надо эту самую основу нашего блюда изловить. Не покупайте рыбу в магазинах, там она десять раз переморожена и никакого вкуса уже иметь не будет, как бы вы ее не приготовили.

Купить рыбу в магазине – значит убить рыбное блюдо на корню.

Далее, не покупайте рыбу по дороге у торговцев, которые продают рыбу под навесами. Во-первых, рыба, висящая у дороги, как бы ее ни кутали в полиэтилен продавцы, набирает от выхлопных газов весь состав таблицы Менделеева – все тяжелые металлы и окислы свинца. Кушать такую рыбу, даже после вымачивания и тепловой обработки небезопасно для здоровья.

А во-вторых, эта рыба, возможно, попадает на такие передвижные придорожные прилавки прямиком из браконьерских сетей. Я – против браконьерских сетей, да и вообще любых других. И поддерживать рублем браконьеров, создавая спрос на пойманную ими рыбу, не желаю. Потому никогда не покупаю рыбу у придорожных торговцев.

Итак, щуку для приготовления в духовке нужно ловить, причем самостоятельно. Так вы знаете, откуда у вас эта рыба, и при каких обстоятельствах поймана, как хранилась, и сколько реально времени прошло с ее поимки.

Какого размера брать рыбу для приготовления? Самый лучший размер щуки для приготовления в духовке – это 3-4 килограмма. Именно в таком размере рыба у вас получится сочной и вкусной.

Как разделывать щуку для приготовления в духовке

Для начала удалите чешую. Делайте это осторожно, чтобы не повредить кожу на брюхе. Затем удалите жабры. Затем приступайте к разделке тушки.

Ни в коем случае не режьте щуке брюхо. Аккуратно разделывайте рыбу, начиная от головы – режьте по спине, вдоль спинного плавника.

На том уровне, где снизу начинается анальный плавник – остановите рез. Ваша задача – извлечь из рыбы внутренности через спину, оставив неповрежденной кожу на брюхе. Получится этакий «мешок», в который теперь можно положить любой фарш.

Как фаршировать щуку для духовки?

В отверстие сверху кладите любой фарш. Я очень люблю запекать щуку с овощами, поэтому фарширую ее морковью, луком, помидорами, болгарским перцем и специями.

Можно фаршировать щуку яйцом, салом, фаршем из жирных пород рыб (щучье мясо все-таки постновато).

Как приготовить щуку в духовке? Очень просто — фаршируете и запекаете

Не забудьте положить в овощной фарш хороший кусок сливочного масла.

После закладки фарша разрез сверху зашивается обыкновенными нитками, и щука на противне отправляется в духовку.

Сколько готовить?

Запекается фаршированная щука в духовке при температуре 180-200 градусов. Время запекания выбирается в зависимости от размера тушки.

Запекается недолго, поскольку рыба вообще готовится быстро.

После всего можно украсить блюдо, чем пожелаете – ломтиками лимона, оливками, ажурными узорами из майонеза и зеленью.

Кушайте на здоровье!

Андрей Янцев. 2016

Запеченная северная щука в кокосовом соусе карри — Red Dish Kitchen

Опубликовано 3 января, 2017 в Рыба, Основные блюда, Без категории

С Новым годом! Чувак, я не могу поверить, что 2016 год уже прошел, и мы встречаем еще один год. Примерно в это же время в прошлом году я решил создать этот блог и начал его строить. В то время я не имел ни малейшего представления о том, как скоро к нашей семье присоединится еще один крохотный мужчина (НАСТОЯТЕЛЬНО, главное событие года), и как мало времени останется для нового хобби.Ха! Наша семья полна и жизнь прекрасна!

Новогодние традиции

Одна из наших давних новогодних традиций — ходить в хижину на берегу озера. Здесь приятно проводить время, отдыхая, навещая семью и друзей и наслаждаясь природой. В этом году мы с Tiny Taste Tester не проводили много времени вне дома. Было слишком холодно. Думаю, ему придется подождать до следующего года, чтобы получить свой первый опыт подледной рыбалки. В прошлом году Mini Taste Tester поймал свою первую северную щуку (Jackfish) сквозь лед и очень гордился собой за то, что в этом году папа и папа ловили рыбу.

Первый улов Mini Taste Tester. Он был в восторге!

Готовим улов

Приготовление рыбы — самое интересное для меня. Конечно, часто выбирают рыбу с жареным картофелем, но экспериментировать тоже можно. Нашей семье очень понравилась эта запеченная северная щука в кокосовом соусе карри. Это было восхитительно, и соус действительно хорош с рисом. Немного жарко, но не слишком сильно. Рыба была нежной и слоистой.

Запеченная северная щука в кокосовом соусе карри

Состав

• 4 филе северной щуки (также можно использовать судак или треску)
• Соль и перец
• 1 1/2 стакана кокосового молока (банка 400 мл)
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря (я использовала свежий рубленый имбирь в банке)
• 2 чайные ложки красной пасты карри
• 1 чайная ложка петрушки

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем.
4. Добавьте кокосовое молоко, имбирь и красную пасту карри в небольшую кастрюлю. Взбивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пар.
5. Снимите кастрюлю с плиты и налейте тонкий слой соуса на дно формы для запекания.
6. Выложите рыбу поверх соуса и полейте оставшейся частью соуса.Ничего страшного, если вам нужно сложить рыбу в два слоя.
7. Посыпать петрушкой
8. Выпекать 20 минут. Подавать немедленно.

Рыбное филе промыть, обсушить и посыпать солью и перцем.

Разогреть соус до кипения на плите.

Полить рыбное филе соусом и посыпать петрушкой. Выпекать 20 минут.

Подавать с рисом и тушеными овощами или салатом.Выложить ложку соуса на рис.

Адаптировано из: Simply Whisked

Запеченная северная щука в кокосовом соусе карри

Автор: Red Dish Kitchen

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 30 минут

Обслуживает: 4

Вся наша семья полюбила эту запеченную северную щуку в кокосовом соусе карри. Соус действительно хорош с рисом. Было немного тепла, но не слишком много, и рыба была нежной и слоистой.

• 4 филе северной щуки (также можно использовать судак или треску)
• Соль и перец
• 1 1/2 стакана кокосового молока (400 мл)
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря (я использовала свежий рубленый имбирь в банке)
• 2 чайные ложки красной пасты карри
• 1 чайная ложка петрушки

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.Посыпать солью и перцем.
4. Добавьте кокосовое молоко, имбирь и красную пасту карри в небольшую кастрюлю. Взбивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пар.
5. Снимите кастрюлю с плиты и налейте тонкий слой соуса на дно формы для запекания.
6. Выложите рыбу поверх соуса и полейте оставшейся частью соуса. Ничего страшного, если вам нужно сложить рыбу в два слоя.
7. Посыпать петрушкой
8. Выпекать 20 минут.Подавать немедленно.

3.5.3226

Рецепт запеченного рыбного филе с корочкой из пармезана

Рекомендации по питанию (на порцию)
265	калорий
8 г	жир
8 г	Углеводы
39 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	265
% Дневная норма *
8 г	10%
Насыщенные жиры 4 г	21%
159 мг	53%
707 мг	31%
8 г	3%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 1 г
39 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 96 мг	7%
Железо 3 мг	15%
Калий 852 мг	18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот ароматный и сытный рецепт рыбного филе может занять место в вашем еженедельном чередовании из-за его простоты и удобства. Запеченное в духовке, это восхитительное филе золотой рыбы станет прекрасным ужином вместе с простыми гарнирами, например, жареным картофелем и брокколи, и острым соусом ремулад или соусом тартар.

Запеченная рыба приобретает нежную хрустящую корочку благодаря покрытию из молока и смеси панировочных сухарей и сыра пармезан. Этот рецепт — простой план для создания ваших собственных вариаций, например, добавления сушеных трав или специй в смесь панировочных сухарей перед выпечкой.

Выберите любую рыбу по своему вкусу, но мы рекомендуем твердую рыбу, такую ​​как тилапия, пикша, треска, окунь или рыба-меч — просто имейте в виду, что хотя 145 F — это минимальная рекомендуемая температура для безопасного употребления рыбы и морепродуктов, время приготовления может варьироваться в зависимости от от того, насколько толстым будет филе. Используйте замороженное и размороженное филе или любую свежую рыбу, которая есть в наличии. Хотя лосось и форель очень вкусные, корочка из пармезана лучше всего подходит для более мягкой белой рыбы.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт запеченного рыбного филе с корочкой из пармезана

Как приготовить жаркое из пикника? — Кухня

Что такое жаркое из Пайкс-Пик?

Также называемый «пяткой круглого жаркого», пик щуки обрезается от нижней части круга, чуть выше скакательного сустава. Это жаркое превращается в ароматное жаркое с использованием метода тушения.Этот разрез происходит из круглого сечения.

Жаркое из Пайкс Пик нежное?

Также известен как каблук круглой формы. Жаркое из Пайкс-Пик обрезается с нижней части круга, чуть выше скакательного сустава. В нем много мелких мышц и много соединительной ткани. Это наименее нежное из круглых жареных блюд, но из него получается жаркое с прекрасным вкусом, что полностью подтвердит мой рецепт.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое на 3,5 фунта?

Выложите жаркое на сковороду и приправьте солью, чесночным порошком и перцем.Добавьте больше или меньше приправ по вкусу. Запекать в духовке 60 минут (20 минут на фунт). Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 15-20 минут.

Сколько времени нужно на приготовление 3-фунтового жаркого?

Общие имена

Приблизительный вес	Редко (125 ° F)	Средний (145 ° F)
3 фунта	25 мин.	37 мин.
4 фунта	34 мин.	48 мин.
5 фунтов	45 мин.	1 час
6 фунтов	57 мин.	1 час 11 минут

Какое жаркое самое нежное?

Chateaubriand Tenderloin Roast Самый нежный ростбиф из говядины, известный своей нежирностью и сочностью.Легко резать благодаря тонкой текстуре.

Что лучше жаркое из курицы или крупы?

В чем разница между говяжьим кострецом и жареным чаком? Жаркое из чака получают из коровьей лопатки. Задняя часть и плечевая зона — хорошо используемые части коровы, поэтому эти два куска мяса, естественно, довольно жесткие. Большинство людей согласны с тем, что жареный огузок более нежный из двух.

Могу ли я использовать жаркое из крупы вместо жареного цыпленка?

Вы можете найти недорогие нарезки, которые предлагают пикантность и нежность.Эти отрубы включают жаркое из крупа и цыпленка. Ценители мяса могут заметить разницу между жареным из крупа и жареным цыпленком. Однако из двух жареных блюд жаркое из крупы немного более нежное, чем жаркое из чака.

Хорошее жаркое из филе-кончика?

Жаркое на кончиках филе (также известное как жаркое с круглыми кончиками) отрезают от задней части, прилегающей к филе. Жаркое из филе на верхушках ароматное, но, как и большинство постных нарезок, оно может быть жестким, и его следует тушить или тушить. Жаркое из филейной части также можно использовать для шашлыка или медленно запекать в духовке при низкой температуре.

Какой температуры должно быть копченое жаркое?

Идеальная температура правильно копченого жареного цыпленка — не менее 160 градусов по Фаренгейту для среднего и от 190 до 200 градусов по Фаренгейту для хорошо прожаренного. Имейте в виду, что внутренняя температура жареного цыпленка может повыситься на 10 градусов даже после того, как его вынут из коптильни.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое на 5 фунтов при температуре 350 градусов?

Готовьте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут по 25 на фунт.

Как приготовить жаркое из говядины, не высушивая его?

Поджарьте говядину без крышки до желаемой степени готовности.Вынув из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 15 минут перед нарезкой. Это позволяет сокам перераспределяться, предотвращая их вытекание во время разделки (и предотвращая высыхание неутешительного мяса).

При какой температуре следует готовить жаркое из чака?

Примерное время приготовления говядины

Сорт говядины	Размер	Внутренняя температура
Жаркое из ребрышек, кость в	От 4 до 6 фунтов.	Средняя редкая 145 ° F (60 ° C)
Жаркое из ребрышек, рулет без костей	От 4 до 6 фунтов.	То же, что указано выше
Чак Жаркое, грудинка	от 3 до 4 фунтов.	Средняя 160 ° F (70 ° C)
Жаркое с круглой или крупной крупой	от 2 1/2 до 4 фунтов.	Средняя редкая 145 ° F (60 ° C)

Как долго вы готовите трехфунтовое жаркое при температуре 350 градусов?

шагов Нагрейте духовку до 350 ° F. Выложите жаркое и все овощи в несмазанную форму для выпечки 13 × 9 дюймов (3 литра). Сбрызнуть всеми оставшимися ингредиентами, кроме воды. Сверху залить водой. Накрыть фольгой. Выпекайте при температуре 350 ° F. в течение 2–2 1/2 часов или пока говядина и овощи не станут мягкими. Подавать со сковородой с соком.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 3 фунта свинины?

Для жаркого на 3-5 фунтов это будет 20-25 минут на фунт. (На самом деле я беру шахту при температуре 135–140 ° F, но это не рекомендуется из соображений безопасности. в Национальный совет по свинине.

Можно ли приготовить замороженное жаркое в духовке?

Жаркое из говядины, свинины и баранины безопасно готовить даже в замороженном состоянии. Достаньте замороженное жаркое из духовки и приготовьте его в духовке или на плите, как обычно. Единственная разница в том, что время приготовления замороженного жаркого примерно на 50 процентов больше.

Фольга Рецепт из белой рыбы с тилапией КЕТО 30 минут | Коробка с лучшими рецептами

Этот легкий рецепт белой рыбы в фольге с чесночным маслом полюбился читателям. Это быстрый, простой и полезный вариант для ужина или обеда. Всегда бывает время, когда мы жаждем быстрых блюд из морепродуктов, этот рецепт пакетика из рыбной фольги — то, что нужно.

Пакет из фольги Рецепт из белой рыбы

Чесночное масло всегда является фаворитом. Это вкусный и простой маринад для тилапии или любой белой рыбы. Вкус фантастический, сытный и замечательный для быстрой еды в будние дни. Лучше всего использовать пакеты из фольги, потому что их несложно бросить в завернутую в фольгу.Запеченная в течение нескольких минут в духовке, этот рецепт рыбы в фольге очень вкусный. На ужин вы получите отличную сырую рыбу. Он легкий, и если вы хотите приготовить его для начинки, просто добавьте пасту, коричневый рис, дикий рис, кус-кус или киноа. Это полноценный обед за считанные минуты, и он может накормить голодных животов, не создавая большого беспорядка на кухне. Блюда из рыбной фольги самые лучшие!

Посмотрите видео для упаковки из фольги Рецепт белой рыбы:

При приготовлении этой упаковки для белой рыбы из фольги не забудьте отрегулировать время приготовления, потому что у белой рыбы очень много разной толщины!

Можно ли использовать пергамент вместо фольги?

Да, можно! Пергамент приготовит пар и придаст белой рыбе более мягкую консистенцию. А упаковка из фольги придаст рыбе и овощам более жареную текстуру и аромат. Но не используйте вощеную бумагу! Он будет гореть и плавиться, а вощеная бумага определенно не для использования в духовке.

Белая рыба (тилапия), запеченная в фольге с чесноком и маслом, 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Время приготовления зависит от толщины и размера рыбы. Поэтому продолжайте проверять рыбу во время запекания, чтобы убедиться, что она имеет желаемую текстуру, а не следите за точным временем приготовления.Этот рецепт основан на времени приготовления тилапии.

• 2 (6 унций) (2 (170 г)) филе тилапии или любой белой рыбы (всего 12 унций или 340 г)
• 6-8 (6) веточек спаржи, разрезанных на трети
• 1 средний (1 средний) цуккини (или другой летний кабачок) нарезанный
• Кошерная соль, по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, топленого
• 2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или их смеси
• 1/2 чайной ложки (2. 5 мл сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа), по желанию
• 1 (1) средний лимон, нарезанный дольками
• Свежая рубленая петрушка, для посыпки

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами.

• Поместите каждое рыбное филе в центр фольги и затем разделите овощи (спаржа и кабачки ) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.

• В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок, сушеный тимьян / орегано и (по желанию) сушеный укроп.

• Разделите чесночное масло на два пакета с рыбой. Сверните фольгу так, чтобы она почти полностью покрыла рыбу и овощи. Оставьте сверху небольшое отверстие для выхода пара.

• Выложите на противень и запекайте рыбу до полной готовности, в зависимости от вида и толщины рыбы, 15-20 минут. Когда вилка легко разрезает рыбные хлопья, значит, оно готово! Подавать теплым, посыпав сверху петрушкой и дольками лимона.

калорий: 296 ккал, углеводы: 6 г, белок: 36 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 115 мг, натрий: 198 мг, калий: 866 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 910 МЕ, витамин C: 24,1 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,5 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: морепродукты

Калорийность: 296

Вот еще наши популярные рецепты упаковки из фольги:

Нажмите здесь, чтобы—> Больше рецептов морепродуктов:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.Здесь вы найдете больше рецептов из рыбы тилапии.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Что приготовить из киски рецепты в духовке. Готовим щуку в фольге в духовке

Хищная рыба семейства щучьих обитает в пресных водоемах. Любим продукт многими поварами, нежное мясо становится отличной основой для приготовления первых и вторых блюд.Рекомендуется для диетического питания за счет высокого содержания белка, минимального количества жиров, наличия витаминов и микроэлементов. Рыбка Традиционно она становится основой для котёнка. А вот крупные экземпляры, весом более 1 кг, смело можно запекать. Зная некоторые тонкости, легко приготовить щуку в духовке, украсив праздничный стол.

Чтобы мясо сохранило сочность, речную рыбу рекомендуется смазать сметаной или маслом

Запеченное целиком

Компоненты:

• щука;
• лимон;
• 100 гр.сметана;
• 3-4 лампочки;
• соль, перец по вкусу.

Запеченная щука традиционно подается с сайменской капустой и солеными огурцами

Этапы подготовки:

1. Многие не решаются запечь щуку в духовке целиком из-за специфического запаха, характерного для пресноводных сортов. Избавиться от вкуса тины можно с помощью лимона.
2. Но сначала рыбу нужно подготовить, промыв ее под проточной водой. Затем удалите чешую, удалите внутренности, жабры, еще раз промойте.Выдавить из цитрусовых сок, набрать в сок лимона на 20-30 минут.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами, кисточкой смазать сметаной (20 гр.). Вместо сметаны можно использовать сливки, смешать их с солью и перцем, аккуратно обработать тушку с внутренней, внешней стороны.
4. Противни с фольгой, затем луковые кольца, тушку выложить на овощную подушку. Кусок лука положить внутрь рыбы, герметично закрыть фольгой.
5. Готовят при температуре 180 ° в течение 40 минут.За 10 минут до конца открывать фольгу, чтобы речная рыба приобрела аппетитную хрустящую корочку.

С апельсинами

Компоненты:

• щука;
• 2-3 оранжевых;
• 10 мл сливок;
• 300 мл белого вина;
• соль, перец по вкусу.

Этапов:

1. Если вы варите щуку, не забудьте о мариновании. Очистив и заплатив тушку, залейте ее белым вином. Оставить на 15-20 минут, этого достаточно, чтобы мясо было нежным и сочным.
2. Противень, смазать растительным маслом. Цитрум нарезать кольцами, часть выложить на поверхность.
3. Сверху положить рыбу, посолить, поперчить, полить сливками. Последним слоем выложите оставшиеся апельсины. Герметично закрыть фольгой.
4. Запекать при температуре 200 °, через полчаса рыбу открыть и отправить в кладовку еще на 5-7 минут.
5. Подавать щуку с овощной нарезкой, отварной рис.

С картофелем

Компоненты:

• щука;
• 5-7 картошек;
• 100 гр.майонез;
• 50 гр. сметана;
• 5 гр. Лист лавровый молотый;
• лимон;
Лампочка
• ;
• соль, перец — по вкусу.

Щуку с картошкой можно запекать не только на фольге (как на фото), но и в хлебопекарной гильзе

Этапов:

1. Для приготовления запеченной в духовке щуки потребуется рыба весом не менее 1 кг. Очистить от шелухи, удалить внутренности, жабры, тщательно промыть под проточной холодной водой.
2. Подготовленную тушку забрать в соке лимона, через 15 минут салютовать, поперчить, обильно смазать сметаной.
3. Для приготовления щуки в духовке нужно выбирать картофель с низким или средним содержанием крахмала. Очистить, нарезать крупными дольками, солить отдельно от щуки.
4. Глубокий противень накрыть фольгой, обязательно смазать сливочным маслом. Рыбу выложить полукругом, остальное пространство залить картошкой.
5. Отдельно смешать майонез и лавровый лист, обильно смазать полученную рыбу и картофель соусом.
6. Сверху обязательно накрыть фольгой, запечь в шкафу при температуре 180-200 ° полчаса. Затем откройте фольгу и отправьте в духовку еще на 7-8 минут.
7. Блюдо подается горячим, традиционно украсив зеленью.

С овощами

Компоненты:

• щука;
• корень пастернака;
• корень сельдерея;
• морковь;
• 1 л молока;
• лимон;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 гр. масло;
• соль, перец, специи по вкусу.

Этапы:
1. Прием речной рыбы начинается с удаления специфического запаха. Промыть под проточной водой и выпотрошить, вылить в тушку молока, можно разбавить водой. Чтобы избавиться от характерного вкуса потребуется не менее часа.

2. Очистить предметы и нарезать, посолить перец, смазать чесноком лимонным соком. Пикантные овощи дополнят нежность рыбного мяса, их можно вкусно приготовить, используя традиционные ингредиенты.

3. Придать форму фольги, смазать поверхность маслом (20 гр.). Заполнить противень рыбой и овощами, выложить кусочки оставшегося масла.

4. Прикрутите второй лист фольги, зачистите края по периметру. Отправьте в стеклянный шкаф, нагретый до 200 °. Выпекать 40 минут.

Готовое блюдо рекомендуется сбрызнуть лимонным соком.

5. Мелко измельчить зелень базилика, фенхеля, укропа, посыпать сверху готовое блюдо. Пастернак и сельдерей можно заменить топинамбургом или традиционно картофелем, нежное мясо щуки прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Запеченная с помидорами и болгарским перцем

Компоненты:

• щука;
• 4-5 болгарских перцев;
• 5 помидор;
• 3-4 картошки;
• 100 гр. белые грибы;
Лампочка
• ;
• 100 гр. масло;
• соль, перец — по вкусу.

Этапы:
1. Готовить щуку в духовке за час, блюдо украсит любой праздничный стол. Рекомендуется выбирать крупную рыбу, весом не менее 3 кг.

2. Через шелуху и стажировку, промыв под проточной водой, обязательно налить лимонный сок. Также можно использовать сок киви или лайма, экзотические фрукты быстро нейтрализуют специфический вкус и аромат.

3. Голубые грибы промыть и очистить, мелко нарезать и обжарить луком вдоль сковороды. Упаковать, посолить, добавить любимые специи.

4. Зажигаем глубокую форму и зажимаем фольгу, обильно смазывая маслом, чтобы мясо впитало нежный сливочный вкус.

Чтобы помидоры не теряли сок, нарезать прямо перед ложкой на щуку

5. Ловля на противне, начните с огненных грибов, можно закрепить зубочистками или пищевой ниткой. Кладем нарезанный кольцами перец, затем помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

6. Чтобы закрыть второй лист фольги, отправляем в духовку. Выпекать при температуре 200 ° полчаса. Подавать горячим, украсив рубленой зеленью.

Щука традиционно подается с овощной нарезкой и зеленью

Щука фаршированная

Компоненты:

• щука;
• угорь копченый;
• 50 гр.шампиньоны;
Лампочка
• ;
• 50 гр. Оливки;
• 50 гр. масло;
• яйцо;
• ошибка;
• соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления:
1. Рыба — достойное блюдо на любом застолье, лакомство удовлетворит самые изысканные вкусовые предпочтения. Для приготовления нужно выбирать тушки крупного размера, массой не менее 3 кг.

В качестве стандартного коврика нужно делать небольшие надрезы, чтобы кожа не порвалась

2. Изделие тщательно промывают, зажимают, очищают от накипи. После неглубокого кругового надреза вокруг головы очень острый нож. Аккуратно натяните кожу, как чулок.

3. Рекомендуем лук и шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле. Билла залить горячим молоком или обычной водой, оставить набухать.

4. Стоимость очистки и пропуска через мясорубку 2-3 раза вместе с филе щуки. После отжать еще раз с жареными грибами и булочкой.

5.Можно добавить свежую зеленую зелень кинси, петрушку. Вместо копченого угря также используется жир.

6. Залить чулок готовым фаршем, добавить оливки. Не нужно набивать кожу слишком плотно, иначе она может лопнуть.

7.Шить сшить, перемотать пергаментом, обработать маслом, красиво выложить рыбу, намазать взбитым яйцом. Установите температуру на 200 °, обязательно прогрейте духовку.

8. В течение 45-50 минут готовое блюдо можно кормить как горячим, так и холодным.

Как быстро почистить рыбу:

• рыбу тщательно промыть под холодной проточной водой, выложить на бумажное полотенце;
• подготовить доску, застелить пергаментом, тушку уложить так, чтобы голова была слева;
• выберите небольшой нож, зачищенный по направлению к хвосту, под углом, постепенно удаляя чешуйки;
№
• удалить ножом или специальными ножницами спинной и брюшной плавники, надрезать чешую;
• проколоть кожу возле головы изнутри, сделать надрез до хвостов, двигаться нужно аккуратно, иначе можно повредить желчный пузырь;
• , затем удалить внутренности, пленку и массу крови, тщательно промыть под проточной холодной водой.

Рекомендации по приготовлению:

1. Лучше выбирать свежую рыбу, замороженный продукт теряет вкусовые качества и полезные качества.
2. Важным этапом является удаление внутренних и чешуек, а также избавление от специфического запаха реки. После очищения можно замочить тушку в молоке, белом сухом вине или лимонном соке.
3. Для запекания в духовке нужно выбрать рыбу покрупнее, весом не менее 2,5 кг.
4. Диетическое мясо может стать сухим. Для ловцов щуки рекомендуют использовать сливочное масло, сметану, майонез.
5. Хорошо сочетается с корнеплодами и овощами — картофелем, морковью, сельдереем, тыквой, пастернаком.
6. Не рекомендуется использовать большое количество пряностей и пряностей, достаточно до 5 видов, чтобы подчеркнуть вкус лакомства.

Нежирное мясо щуки рекомендуется готовить с добавлением сливок, сметаны или масла

Приготовить щуку в духовке — побочное занятие даже для новичков в кулинарии. Нежный вкус мяса отлично оттеняет овощи, классической является сметанная пропитка рыбы.Разнообразие рецептов позволяет экспериментировать, создавая новые вкусовые излишества.

В духовке Щука запекать при 180 градусах. В аэрогриле Запекать щуку при температуре 200 градусов и средней скорости тепловизора. В мультиварке Запекать щуку в режиме «тушение».

Как запечь щуку

Запеченная щука
Щука — 1 рыба 700-800 граммов
Картофель — 1 килограмм
Лук — 2 головы
Морковь — 2 штуки
Русский сыр (или любой твердый на вкус) — 200 граммов
Растительное масло — 2 столовые ложки
Укроп — 1 пучок
Hvel-Sunnels, соль, перец — по вкусу

Как запекать щуку
1.Щуку очистить, зажать и нарезать порционными дольками.
2. Положить щуку в блюдо, посолить, поперчить, доставить, накрыть крышкой и оставить на 1 час, накрыв.
3. Очистите лук, морковь и картофель.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Морковь измельчить на крупной терке.
6. Очистить картошку, посолить и рахатить.
7. Падение стирать, сушить и выжимать.
8. Терять на крупной терке сыр.

Щука в духовке
Смажьте противень маслом. Положите щуку.Держитесь подальше от щуки, картофеля, лука и моркови. Вода вода (полстакана). Посыпать зеленью. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень со щукой и овощами поставить в духовку на 40 минут.

Щука в мультиварке
Смажьте дно мультиварки растительным маслом, выложите картофель, сверху щуку, лук и морковь, залейте 1 стаканом воды, посыпьте зеленью. Мультиварку закрыть, настроить режим «тушение», выпекать 1 час.

Щука в аэрогриле
Ингредиенты выложить на дно эриума, покрыть фольгой, запекать при температуре 200 градусов и средней скорости вращения вентилятора 25 минут.

Как запечь фарш из щуки

Ингредиенты Запеченная фаршированная щука
Щука — 1 рыба около килограмма
Белый хлеб — 100 граммов
Шампиньоны — 300 граммов
Морковь — 1 штука
Молоко — 100 миллилитров
Куриное яйцо — 1 штука
Лук — 1 голова
Петрушка и укроп — пол-пучка
Сметана — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как запечь фаршированную щуку

Отдельная щука
Щука, если замороженная — разморозить, очистите чешуйку, срежьте плавники, отрежьте голову и хвост, удалите внутренности. С помощью ножа аккуратно, не ломаясь, щукой снимите шкурку. Филе щуки отделить от костей и измельчить вместе с вымытыми внутренностями на мясорубке.

Начинка для фаршированной щуки
Мойте щуку внутри. Хлеб разломить на кусочки, залить молоком и отжать. Лук-порей очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и схватить. Шампиньоны вымыть, немного порезать и мелко нарезать. Ребенка отбивная.
Разогреть сковороду, налить масло, выложить лук, добавить морковь через 5 минут и жарить 5 минут, помешивая.Посолить и перемешать, выложить в миску.
В ту же сковороду положить половину сливочного масла, положить шампиньоны, соль и перец, жарить 7 минут, помешивая.
Смешайте щуковый фарш, хлеб и яйцо. Добавьте хрип, шампиньоны, зелень и масло. Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Страйк щука
Щучья щепа и перец, посыпать начинкой. Смажьте приманку сливочным маслом, выложите фарш из щуки и приложите голову к тушенке. Смазать щуку взбитым куриным яйцом.

Выпечка в духовке
Противень с фаршированной щукой поставить на средний уровень духовки и выпекать полтора часа при температуре 190 градусов.Подавать щуку, украшающую зелень и овощи, с картофелем или рисом.

Запекание в аэрогриле
Разогрейте Aerium до 260 градусов в течение 10 минут. Разделить фарш из щуки на середину массива эриума, запекать 20 минут на высокой скорости обдува.

Выпечка в мультиварке
Выложите булавку в емкость мультиварки, закройте крышку. Установите мультиварку на режим «тушение» и запекайте щуку 1 час.

Ароматную и нежную щуку в духовке в фольге получается далеко не у каждой хозяйки.Одни никак не могут избавиться от своеобразного речного запаха рыбы, другие — бок о бок с гарниром, а третьи стараются не связываться с приготовлением таких кулинарных изысков. И зря! Побаловать себя вкусным и насыщенным блюдом На самом деле не так уж и сложно. Вам просто нужно выбрать проверенный рецепт щуки и изучить маленькие хитрости приготовления этого лакомства.

Прежде чем приступить к запеканию щуки в духовке, обязательно посоветуем ознакомиться с полезными советами и рекомендациями опытных кулинаров:

Некоторые хозяйки жалуются, что во время тушения в духовке щука сильно прилипает к фольге.Избавиться от этого недостатка можно, используя кусок пергамента, который переворачивается вокруг тушки, а затем все покрывается фольгой. Если смазать материал для запекания большим количеством растительного масла, то можно добиться тех же результатов.

В арсенале опытных хозяев будет несколько способов приготовить речную рыбу в духовке. С овощами, грибами, зеленью целиком или нарезанными кусочками на самом деле вариантов очень много. Приглашаем вас изучить проверенные простые и оригинальные рецепты и попробовать сотворить маленькое кулинарное чудо на радость родным и близким.

Рецепт №1. Простая вариация пряных трав

Если вы хотите приготовить легкое и почти диетическое блюдо, самое время выучить рецепт щуки в духовке с пряными травами. Для лакомства потребуется:

Тушку очистить от чешуи, кишки, разрезать жабры и тщательно промыть мясо под проточной водой. Лимон вымыть, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см, положить в брюшную полость. По желанию можно поставить 1 пуходерку за жабры — так, щука станет еще аппетитнее, а вкус будет однородным и при небольшой приятной кухне.В отдельной посуде смешайте майонез со специями и сушеной зеленью.

Лист фольги (куска материала должно хватить, чтобы обернуть запас). Тушку с одной стороны смазываем пикантным майонезным соусом, у нас на фольге обработанная часть. После этого их обделяют составом второй стороны, а сверху украшают тушку оставшимися дольками лимона. Теперь нужно плотно завернуть, разогреть духовку до 200 градусов и отправить блюдо запекаться. За 20 минут термообработки Материал разворачивается и оставляется на 7-10 минут.

Мясо получается нежным и сочным, а приятный пикантный оттенок лимона придется по вкусу любому гурману. Можно подавать как отдельно, так и с овощным гарниром.

Рецепт №2. Блюдо с овощным гарниром

Щука в фольге — прекрасный вариант сытного и не очень калорийного ужина. Для приготовления лакомства потребуется:

Перед приготовлением необходимо очистить его от чешуи, накатать, хорошенько вымыть, удалить жабры (если этого не делать, то готовое блюдо залатается).В отдельной посуде смешивают перец и соль, а щуку тщательно натирают со всех сторон. Как только тушка будет готова, нужно переходить к приготовлению начинки. Для этого лук мелко жирным, морковь натереть о крупное зерно, перемешать в миске.

Если вы хотите положить кусочки лимона внутрь тушки, то фрукты нужно нарезать кружочками, а затем четвертинками. При использовании морковной начинки брюшную полость опрыскивают только соком лимона.

При взбивании брюшко складывают, срез скрепляют зубочистками, чтобы блюдо не засыпало во время варки. Подготовленную рыбу накладывают на слой фольги, устраняя противоречия. При этом необходимо провести уборку. Для того, чтобы овощи при запекании были сухими, необходимо обмакнуть их в майонез, прогнув перец и соль.

Картофель выкладывается рядом с рыбой, плотно заворачивается в фольгу и отправляется запекаться при 200 градусах. Через 40 минут блюдо в духовке будет готово.Подавать к столу можно на большой сервировочной тарелке, украсив запеченную тушку свежей зеленью, дольками лимона и оливками.

По картофелю можно определить степень готовности лакомства, ведь он при этом защипывается. Невероятно вкусное получается это блюдо, если намазать его майонезом, посыпать крупным сыром и дать постоять в духовке минут 7-10. В этом случае оборачивают фольгой.

Рецепт №3. Щука с грибами

Для приготовления изумительного лакомства потребуется:

Рыба готовится, как в предыдущих рецептах, с добавлением лимонного сока.Две луковицы мелко помяты, а оставшаяся часть срезана полукольцами. Морковь вымыть и очистить, нарезать небольшими кубиками. Грибы также промываем, при желании снимаем с них кожицу и нарезаем красивыми ломтиками. Сливочное масло ложится на сковороду, обжариваем на нем лук до золотистого оттенка, добавляем грибы, а готовое залить сметаной и отжать со специями, посолить.

Тушку выкладывают на слой фольги в противовес, запускают брюшко луково-грибной смесью, очищают края полости зубочистками.Вокруг щуки красиво уложить полукруглый гребень и комочки моркови. После этого фольгу плотно заворачивают и отправляют в духовку на 200 градусов.

В связи с тем, что продукт содержит минимум жира (около 2% от общей массы), блюдо часто готовят с добавлением сметаны или майонеза. Это позволяет не только сделать вкус более пикантным, но и не дает рыбе засохнуть, затвердеть при запекании.

Щука — хищная речная рыба, мясо которой отличается отменными вкусовыми качествами.Зная некоторые секреты приготовления, из простого, казалось бы, продукта можно создать настоящий кулинарный шедевр. Щука в духовке — интересное блюдо, которым можно украсить любой стол.

Для выполнения рецепта потребуется минимум компонентов:

• щука — 1 кг;
• сливочный крем — 100 г;
• соль.

Способ приготовления довольно простой, но результат не становится хуже:

1. Щука очищается и трескается, после чего соль натирается, смазывается маслом и раскладывается по форме.
2. Рыба запекается при 160 ° C около 60 минут, в течение которых она периодически поливает собственным соком.

Рецепт приготовления в фольге

Чтобы щука в фольге была еще ароматнее, следует воспользоваться следующими продуктами:

• рыба — 1 кг;
• лимонный сок — 30 мл;
• масло подсолнечное — Стек;
• зелень сушеная и свежая — 15 г;
• Рыбная приправа с солью.

В процессе воплощения рецепта в жизнь:

1. Отрезаются печи с очищенной и спланированной рыбой.
2. Тушку с внутренней и внешней стороны натирают приправами, сбрызгивают соком и маринуют 2 часа.
3. Сметана смешана с измельченной зеленью.
4. Мигающая щука, хорошо выжатая сметанным соусом и заворачивая в смазанную маслом фольгу.
5. Блюдо запекается 40 минут при 200 ° C.
6. Для создания румяной корочки за 10 минут до завершения запекания фольга открывается.

Приготовление с картошкой

Сытный обед получается при запекании щуки с картошкой.

Рецепт выполнен из:

• щуки;
• 5 лампочек;
• 10 картошек;
• 100 мл майонеза;
• головки чеснока;
• соль и перец.

Чтобы побаловать домочадцев рыбный ужин:

1. Подготовленную тушку нарезают кусочками толщиной 2 см, которые можно солить, протирать, смешивать с чесноком и 1 измельченной луковицей.
2. Картофель очистить и нарезать крупными кольцами, которые разложить контрастным равномерным слоем, посолить, заправить и засыпать луковыми кольцами.
3. Репчатый лук тоже посолил и поперчил.
4. Далее делается майонезная сетка, на которую выкладываются кусочки рыбы, выдержанные в маринаде около 60 минут.
5. Каждый кусок покрывается майонезом, после чего противень с блюдом отправляется на 40 минут в разогретую до 180 ° С духовку.

Котлеты из щуки в духовке

Когда мясные изделия помяли просят и хочется чего-то новенького, то выручку придет рыба.

Нежные и сочные рыбные котлеты получают из:

• филе щуки 700 г;
• 3 лампочки;
• яйца;
• 100 мл сливок;
• 150 г Салы;
• ½ головки чеснока;
• небольшое количество хлеба;
• зелень, соль, специи и панировочные сухари.

Этапы подготовки заключаются в выполнении следующих последовательных действий:

1. Щука чистится, метается, освобождает от шкур и всех крупных костей, включая гребень.
2. После того, как у хищника будет получено желаемое количество филе, рыбный продукт вместе с луком, салом, чесноком и зеленью пропускают через мясорубку.
3. Полученную массу в отдельной посуде смешивают с солью, специями, скрученным хлебом и яйцом.
4. Из фарша котлеты, которые развалились в хлебе Сухари И выложили на смазанный маслом противень.
5. Котлеты запекаются при 180 ° C около 20 минут.
6. Подаваемое блюдо поливается сливками, придавая продуктам нежные нотки.

Рыба под сметанным соусом

Пряный вкус речного хищника прекрасно сочетается со многими продуктами, в том числе со сметаной.

Для приготовления понадобится:

• рыба — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сметана — 200 мл;
• масло сливочно-сырное — 50 г;
• лимонный сок -15 мл;
• отвар — 200 мл;
• соль и специи.

При приготовлении оригинального блюда, которым можно разнообразить повседневное меню:

1. Очищенную тушку нарезают кусочками толщиной 3-4 см, лук — кольцами.
2. Форму для запекания выкладываем ломтиками, солим, приправляем и покрываем кольцами лука.
3. Содержимое заливается сметаной, после чего форма отправляется в шкаф, предварительно нагретый до 190 ° С, на 25 минут, в течение которых из щуки перекачивается дважды полученная жидкость.
4. По истечении заданного времени тушка срабатывает сырной стружкой и возвращается в выключенную духовку.
5. Через 10 минут соус сливается, мерцает и разводит бульон с лимонным соком.
6. Рыбные куски выкладываются на блюдо и поливаются получившимся соусом.

Вариант запекания в рукаве

Если рыбак принес домой улов в виде маленькой щуки, то стоит воспользоваться шансом запечь рыбу целиком.

Состав:

• рыба — 1 кг;
• лимон — ¼ шт .;
• масло сливочное — кусок;
• майонез — 100 мл;
• Рыбная приправа с солью.

Способ приготовления:

1. Щука понесется и уберется.
2. Приготовленную тушку натирают приправой, щедро обмазываются майонезом и отправляются в холодильную камеру на 2 часа.
3. Лимон нарезают на четвертинки кружочками, которые кладут внутрь тушки.
4. Рядом с цитрусовыми кладет нарезанное небольшими кусочками масло.
5. Щука помещается в гильзу, в которой проделано несколько отверстий для выхода пара, и отправляется на латунную цепь примерно на 1 час при температуре 200 ° С.

Щука фаршированная в духовке

Рыбное блюдо из Щуки украсит праздничный стол и удивит собравшимся изумительным вкусом, если приготовить его из:

• 1 кг щуки;
• 400 г белого хлеба;
• 2 яйца;
• молоко;
• банки маслин без семян;
• головки чеснока;
• пучок зеленых бантов;
• укроп, петрушка;
• соли и специи.

Этапы создания кулинарного шедевра:

1. С помощью острого ножа от мяса очищенной щуки отделяется кожа от головы, сохраняя целостность.
2. Тушку отделяют от гребня, реберных костей и разрезают на мелкие кусочки.
3. Из корявого в молоке хлеба, яиц, рыбного филе готовят пюре с помощью блендера.
4. В полученный фарш добавляем измельченную зелень, измельченный чеснок, соль и кружочные оливки.
5. Полученной массой заливаем кондитерский мешок, который будет мешать рыбной юбке.
6. Рыбу выкладывают на противень, смазывают маслом и запекают 70 минут при температуре 180 ° С.

Как вкусно запечь рыбу с овощами?

Заготовить щуку с овощами из следующих компонентов:

• туша рыбная мелкая;
• 3 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 150 г сметаны;
• пучок зелени;
• лимонный;
• масло подсолнечное, специи и соли.

Отведать речного лакомства, оформленного по этому рецепту:

1. Щуку очищают, солят, вытягивают и сбрызгивают лимонным соком.
2. Внутренняя часть тушки помещена в промытый пучок зелени и несколько тонко нарезанные кружочки монета.
3. Рыба выкладывается на поднос из фольги.
4. Сверху на щуку выкладываем тонкие полоски перца, которые покрыты кружочками помидоров.
5. Блюдо поливают маслом, солью, приправляют и покрывают дольками лимона, после чего превращают в фольгу и отправляют на полчаса на запекание в разогретую до 200 ° С духовку.

Щука не относится к дефицитным рыбным деликатесам.Издавна считается королевской и является лидером среди пресноводных рыб. Очень много вариантов приготовления мяса щуки. Чаще всего такую ​​рыбу практикуют готовить в духовке, дополняя ее картофелем, запеченным в сметане или овощах, фаршируя грибами с луком или заливным соусом.

Как приготовить щуку в духовке в фольге

Рыба в фольге в духовке полностью готовится легко и просто.

• Предварительно подготавливаем тушку рыбы: очищаем от чешуи, разрезаем хвост и плавники, удаляем внутренности и тщательно промываем под проточной водой.
• Натираем солью с перцем или приправой для рыбы, поливаем соком половинки лимона.
• Затем полностью покрыть соусом собственного приготовления. Смешайте густые сливки или сметану с горчицей. Мариновать 2 часа.
• Для фарша готовим смесь из сырой натертой моркови и этикеточного лука. Присто рыбу заправить приготовленным фаршем.
• В качестве гарбера для запекания подойдут любые овощи. Можно взять помидоры черри, болгарский перец, лук, кабачки, баклажаны, мякоть тыквы и обязательно для аромата сырые зубки чеснока.
• Фольга с растительным маслом, покрытые луковыми кольцами под сметанным соусом.
• На луковую подушку укладываем щуку и вокруг нее равномерно распределяем измельченные кусочками овощи.
• Добавьте лавровый лист, соль, перец и полейте оставшимся соусом.
• Заворачиваем в несколько слоев фольги и при температуре 180 градусов запекаем в духовке 50 минут.
• Затем разворачиваем фольгу и 10 минут даем рыбе запихнуться до золотистой корочки.

Как приготовить щуку в духовке под соусом

Можно очень вкусно приготовить щуку под соусом.

• Кусочки рыбы Солим, Перец и, обвалившись в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле.
• На отдельной сковороде обжарить морковь (соломку), лук (полукольца), добавить лавровый лист и сметану с томатной пастой.
• Затем получаем всю смесь с водой, солью, перцем, доводим до кипения и переставляем.
• В форму для запекания кладем рыбу, полностью покрываем соусом, накрываем фольгой и при температуре 180 градусов запекаем полчаса.

Это блюдо лучше есть горячим, сразу после приготовления.

Как приготовить котлеты из щуки под духовым соусом

В духовке можно готовить котлеты и защипать под сливочным соусом.

• Предварительно замоченные в молоке 2 ломтика белого хлеба.
• Измельчить на мясорубке 500 г филе щуки, 100 г салы, белый хлеб, лук (2 шт.), 2 зубчика чеснока, зелень.
• В готовый фарш добавить 1 яйцо и аккуратно все провести.
• Формируем котлеты и слегка обжариваем на растительном масле.
• Такие полуфабрикаты выложить в керамический противень для запекания и полностью залить соусом. Заливка из сливок (100 г), измельченного укропа и чеснока. Солим, перец по вкусу.
• При температуре 180 градусов котлеты под сливочным соусом из теста 30 мин.
• В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или овощное ассорти.

Любое блюдо из щуки в духовке приготовить просто и относительно быстро.Любители рыбных блюд. Ваше преимущество по достоинству оценят ваши кулинарные шедевры, если K. Праздничный стол Вы оригинально преподнесете и красиво украсите фаршированную или запеченную целиком из щуки. Гости будут довольны и благодарны за ваши вкусные кулинарные навыки.

яблочная щука | SheSpeaks

Яблочная щука

прислал шаризеб {1 рецепт}

0 комментариев

• Время подготовки:
  20 мин.
• Время готовки:
  45 мин.
• Общее время приготовления + приготовления:
  1 час 5 минут
• Уровень:
  Легко

Всего: 6 порций

Описание: Что-то среднее между пирогом и пирогом.Я люблю его готовить и часто смешиваю с мукой (пшеничной и белой) и сахаром (коричневым и белым). Еще я смешиваю яблоки (зеленые и красные) и никогда не делаю одну и ту же щуку дважды.

Состав:
1 чашка универсальная мука
3/4 стакана белый сахар
3 яйца, взбитые
5 яблоки, очищенные и нарезанные

Инструкции: Направления

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
Смешайте муку и сахар в средней миске. Вмешайте яйца, пока они не станут однородными, затем добавьте яблоки. Вылейте в смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога.
Выпекайте 45 минут в предварительно разогретой духовке или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. В рецепте с allrecipes. com указано 15 минут, но я всегда просто выпекаю его, пока зубочистка или нож не выйдет чистыми, примерно 45 минут. В зависимости от вашей духовки верхняя часть должна быть золотисто-коричневой, а яблоки нежными.

через

другие рецепты в десертах

• Брауни

  Я всегда делаю их для своей команды по пересеченной местности, чтобы поесть на обедах с макаронами.Они настолько хороши, что мы шутим о том, что их накачали наркотиками. Их все так любят…
  Читать

  (0)

• Тыквенный торт для ха…

  Тыквенный торт — прекрасное завершение ужина на Хэллоуин или блюдо, которое можно принести на вечеринку.И что самое приятное, это на самом деле очень легко сделать. Тыква…
  Читать

  (4)

Судак Traeger • Копчености Воскресенье

Любите то, что вы видите? Поделись этим барбекю!

Судак, а ?!

Вы когда-нибудь ловили судака? Я только что вернулся из семейной рыбалки в Канде, где судак был одной из наших главных целей. Когда мы были там, мы поймали СОТНИ рыбы. Мы выпустили большую часть пойманной рыбы, но каждый из нас смог вернуться с однодневным судаком (среди других видов рыб). Ловить рыбу — это весело, но приготовить судака Traeger и подать его друзьям и семье — тоже здорово.

Одна из моих любимых вещей в поездке на рыбалку в Канаду — это обильное количество жареной рыбы, которое мы ели КАЖДЫЙ ДЕНЬ. По дороге домой все, о чем я мог думать, это есть больше рыбы. Я был полон решимости приготовить на курильщике немного судака, который по вкусу не уступал бы жареной рыбе.Я доволен результатами, полученными по рецепту копченого судака Traeger.

Подготовка рыбы к приготовлению

В этой статье я буду говорить о судаке, но этот рецепт хорошо работает и с другими видами белой рыбы. По этому рецепту подойдет палтус, щука, лин-треска или каменная рыба.

Первое, что вам нужно сделать, это разделить филе на куски длиной 4 дюйма и шириной 1 дюйм.

После того, как вы нарежете филе на более мелкие части, дайте кускам рыбы погрузиться в ванну с цельным молоком. Пока рыба замачивается, вы можете приготовить курильщик и любые ингредиенты, которые вы будете использовать.

Почему нужно замачивать рыбу в молоке?

Мы замачивали филе палтуса в молоке, когда я работал на Аляске. Согласно этой статье Lifehacker, замачивание рыбы в молоке на короткий период времени вытягивает из рыбы химическое вещество под названием триметиламин. Это химическое вещество является причиной «рыбного» запаха. 15-минутная ванна с молоком — все, что нужно, чтобы удалить большую часть этого химического вещества из рыбы!

Добавьте немного аромата судаку

Теперь, когда ваш судак «не содержит химикатов», пора подготовить филе судака для курильщика.В неглубокой миске смешайте следующие ингредиенты:

• 1/3 стакана сушеных панировочных сухарей или панко
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 стакана картофельных хлопьев быстрого приготовления
• 1 столовая ложка паприки
• 1/2 столовой ложки барбекю руб. — Я использовала здесь свой рубитель для мяса птицы

Во второй миске смешайте 2 яйца со столовой ложкой воды.

Вытащите кусок рыбы из молочной ванны, погрузите его в яйцо, а затем вдавите в сухие ингредиенты. Выложите каждый кусок судака в панировке на смазанный маслом противень.

Готовим судака на коптильню

Это самая простая часть всего рецепта. Настройте коптильню на приготовление при температуре 450 градусов.

Когда температура курильщика разогреется, поместите полный противень рыбы в коптильню и дайте рыбе вариться примерно 20 минут. Они готовы, когда внутренняя температура рыбы составляет 145 градусов по мгновенному термометру.

Когда рыба достигает этой внутренней температуры, пора снять ее с коптильни и немедленно подавать!

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 40 минут

Восхитительный способ приготовить любую белую рыбу на гриле Traeger или на гранулированном гриле — это фантастический рецепт судака!

Состав

• 16 унций филе судака
• 1/3 стакана сушеных панировочных сухарей или панко
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 стакана картофельных хлопьев быстрого приготовления
• 1 столовая ложка паприки
• 1/2 столовой ложки шашлыка руб. — Я использовала свой руб. Из мяса птицы
• 2 яйца
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Разделите филе судака на полоски по 4 дюйма.
2. Поместите полоски судака в неглубокую миску и залейте молоком.Дайте филе судака постоять в молоке примерно на 15 минут.
3. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой смешайте яйцо и воду.
4. По одной выньте полоски судака из ванны с молоком. обвалять в мыльном растворе для яиц, а затем вдавить каждый кусок рыбы в сухие ингредиенты. Выложить на смазанный маслом противень.
5. Подготовьте курильщика к приготовлению при температуре 450 градусов с использованием непрямого нагрева. У меня есть Traeger Pro 34, и я использовал настройку «высокой» температуры, чтобы поддерживать нужную температуру.
6. Как только температура курильщика разогреется, поместите решетку для гриля, полную рыбы, в коптильню и дайте рыбе вариться примерно 20 минут или пока внутренняя температура рыбы не достигнет 145 градусов по мгновенному показанию термометра.

   No related posts.