Тыквенный пирог из тыквы в духовке

5 / 5 ( 28 голосов )

Привет!

Друзья, что-то давно у меня на сайте не было выпечки. Решила исправиться и написала целый пост по пирогам из тыквы. Ведь это безумно вкусное лакомство, которое нельзя оставить без внимания. Тем более оно еще и полезное, а если испечь такой тортик без дрожжей, он будет еще и диетического плана. Ну, а если полить сгущенкой или добавить в состав творог или яблоки. Ага, это уже целый кулинарный шедевр.

Вот такими и будут сегодняшние сладости — для радости. От которых без ума все, и взрослые и дети. Не забывайте конечно еще и о том, что тыквенные кусочки сами по себе тоже очень ароматны, если их запечь в духовом шкафу. Если не знаете как, то переходите сюда и знакомиться с технологией приготовления.

Ну, а пока займемся выпечкой, давайте побыстрее уже знакомиться с тем, что я для Вас нашла. Не переключайтесь, поехали. Добавляйте статью в закладки браузера и не забываться делиться ею в социальных сетях.

Пирог из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Начну с самого популярного рецепта, который называется американским и в своем составе имеет сгущенное молоко. Начинка получится очень сочной и привлекательного оранжевого цвета. Слюнки так и бегут при его виде. Слопаете в ту же минуту, как взгляните.

Тесто будет рассыпчатым на маргарине или как еще любят говорить «рубленным». Что это означает? Читайте инструкцию с фото и все шаги по приготовлению поймете с первого раза.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и поместите их в духовой шкаф, чтобы они запеклись. Выдержите их в течение 30 минут при температуре 180 градусов, чтобы заготовки стали мягкими и готовыми для употребления.

А ты знал? Верх формы прикройте фольгой, чтобы кусочки не подгорели.

2. Охлажденный кусок сливочного масла обваляйте в муке + добавьте соль, и на терке его искрошите в стружку. Старайтесь работать быстро, чтобы масло не растаяло.

Интересно! Чем больше крошка получится неоднородной, тем будет тесто больше похоже на слоенное при выпечке.

3. Вот взгляните, такая неоднородная по структуре вышла крошка. Теперь влейте сюда немного ледяной воды (количество воды зависит от влажности муки) и руками сформируйте один большой комок.

4. Далее необходимо завернуть тесто в пищевую пленку или положите его в мешок и отправьте в морозильную камеру. Ну, а по истечению выньте его и раскатайте скалкой в круг, диаметр которого должен быть 28 см. Рисунок теста и текстура довольно необычная, видите это?

5. Переложите заготовку в форму для запекания. Поскольку диаметр формочки 22 см, то и круг сделайте больше размера. Если будут остатки, то их срежьте и разбросайте по дну формы. Бортики из теста должны быть высокими, как показано на фото.

6. Далее формочку с тестом выставите в морозилку на 15 минут. Затем выньте и сделайте проколы, но не до самого дна, а слегка надавливая вилкой. Застелите пергаментной бумагой или фольгой и уложите груз, к примеру горошек или фасольку.

7. Выпекайте основу для будущего пирога в течении 12 минут при 180 градусов. Через это время уберите груз и выпекайте еще 8 минут.

А вот запеченную тыкву пора перетереть блендером в кашу (лишнюю влагу, если она была удалите). Внесите специи и перемешайте. Добавьте не торопясь куриные яйца, сначала одно, размешали, потом другое, вновь размешали и т.д. Опрокиньте начинку на заготовку. А далее вылейте сгущенку. Масса должна быть однородной.

8. Выпекайте в духовке пирожок в течение 1 часа или 1,5 часов при температуре 170 градусов. Проверить готовность можно так, потрясите, если серединка еще трясется чересчур, то убирать явно рано.

9. В завершении украсьте торт на свой выбор любым и кондитерскими сладостями или кофейными зернами. Приятного аппетита!

Классический рецепт пирога из тыквы с манкой

Теперь более простой вариант приготовления, больше он похож на всеми любимый манник, вот только в состав входит еще и тыква. Нежный и мягкий — вот таким получается торт. Словно вы едите бисквит, только по оригинальной рецептуре.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Тыкву запеките до готовности в духовке или отварите в пароварке до мягкости. После остудите и блендером разбейте в мягкую массу.

2. В другой емкости взбейте с сахаром куриные яйца слегка. Затем добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло.

3. Для ароматности и пикантности внесите корицу.

Муку и манную крупу соедините вместе с разрыхлителем и размешайте. Затем внесите в яичную массу. Как хорошо вымесите, вносите тыквенное пюре.

4. Вот и все чудеса, выложите тесто на противень, который застелите пекарской бумагой. Готовьте в духовом шкафу около 55 минут или 60 при температуре 180 градусов.

В завершении присыпьте сахарной пудрой или полейте любым ягодным джемом по желанию. Приятных хлопот.

Постный пирог с тыквой без дрожжей — быстрый и вкусный рецепт

Искала интересный рецепт, в котором нет ни муки, ни масла и вот такой нашла. Больше он мне напомнил запеканку. Как бы ни было, решила поделиться, если не нравится, читайте следующий вариант. Выходит и вкусно и быстро, а главное полезно, так как блюдо полностью выпекается в духовке. Сахара можете положить поменьше, кто не сильно любит сладости. И да, не пугайтесь, манка нужна будет для присыпки.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Тыкву очистите от шкурки и после натрите мякоть на крупной терке.

В сахарный песок внесите корицу и мускатный орех.

2. На дно формы положите пергамент и смажьте его сливочным маслом, присыпьте манной крупой (1-2 ст.л). Выложите слой тыквы 1/3 часть от общей массы. Распределите данный слой, чтобы он получился ровным. По вкусу присыпьте сахаром + корицей (1-2 ст.л по вкусу) и 2 ст.л манной крупы. Вновь слой тертой тыквы. Дальше слои повторите 2 раза: сахар, корица, манка и тыква.

3. Заключительный слой присыпаться также сахаром, корицей и манкой + на него выливается пропитка. Сметану соедините с куриными яйцами и ванилином, размешайте. Равномерно залейте запеканку.

4. Выпекайте такое оранжевое чудо в духовке 40-45 минут, температуру выставите 180 градусов. Чудесных мгновений и удачного поедания.

Как приготовить тыквенный пирог с яблоками в духовке

Нежный и очень мягкий ароматный тортик скоро появится и на вашей кухне, если приготовите его по этой технологии. Вкус просто улетный и бесподобный, поверьте — это так. Десерт получится потрясающий к любому чаепитию.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите тыкву и порежьте на небольшие куски. Натрите на мелкой терке или пропустите в чашке блендера, чтобы получилось пюре.

2. В чашу миксера разбейте 3 яйца и взбейте на средней скорости до пышной шапочки, после частями добавляйте сахарный песок, продолжая взбивать. Положите следом мягкое сливочное масло или растопленное. Хорошенько взбейте. Добавьте соль и гашеную соду соком лимона.

После этого, вносите порциями муку, взбивая. Тесто выйдет кремообразным.

3. Яблоки очистите от семян и порубите кухонным ножом на кружочки или пластики.

4. Постепенно в тесто внесите массу из тыквы и размешайте до однородности. Уложите ровно половину теста на форму для выпечки. Верх оформите яблоками (выйдет тортик с начинкой). Закройте вновь тестом.

5. Время выпечки 30-35 минут при температуре 180 градусов. Вынимайте из силиконовой формы. И кушайте на здоровье. Осенний пирожок готов. Полейте медом или сгущенкой, если хотите. Торт пышный и немного влажный, а яблочки придают маленькую кислинку, устоять невозможно. Приятного!

Тыквенный пирог Зебра с творогом и пропиткой

Какой красивый следующий вариант, и называется как могли заметить, необычно — зебра. Ну и вкус приятно удивит. Кстати, многие уверяют, что это блюдо напоминает чизкейк, ну что проверим?

Нам понадобится:

Этапы:

1. «Королеву осени» кусочками запеките в духовке и помните до однородной смеси блендером. Положите сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал. Перемешайте ложкой. Погружным блендером перемолите тщательно в тесто.

2. Творог, если у вас сухой, то предварительно пробейте блендером с парой ложечкой сметаны, чтобы он был без крупинок, чтобы он напомнил вам творожную массу. Положите яйца, крахмал, ванильный сахар и 2 куриных яйца. Как могли догадаться, взбейте блендером.

Две смеси должны получиться одинаковой консистенции, если это не так, то регулируйте сметаной.

3. Формочка подойдет диаметром 20-22 см, ее смажьте маргарином или сливочным маслом, заранее застелив пергаментом. Далее начинается волшебство, положите в серединку ложку творожного теста, ложку тыквенной каши и так далее повторяйте действия, чередуя. Последняя ложка творожная паста. Стукните пару раз формочку, чтобы масса притупилась, чтобы не было горбушки.

Далее палочкой сделайте от центра к краям лучики, чтобы получился рисунок, который напомнит паутинку. Выставите в духовку разогретую до 180 градусов и пеките почти до готовности. Если серединка плохо трясется уже, то следует залить заливкой.

3. Для заливки смешайте все ингредиенты и размешайте венчиком и распределите ее по верху запеканки (как только это будет необходимо) и оставьте на 10-15 минут в духовке.

4. Вот такой тыквенный пирог вышел, который после остудите в духовом шкафу при открытой дверце.

5. Через время слегка запеканка осядет, не пугайтесь. В разрезе выглядит, как видите обаятельно и привлекательно. Кушайте с удовольствием!

Простой рецепт пирога с тыквой на кефире

Полезный и красивый тортик буквально через полчаса ждет вас на столе. Не мало важно так это то, что он готовится совсем без муки и яиц. Но, зато в составе используется манная крупа и кефир, что делает его диетическим вариантом. Фишка рецепта в заливке, которая сделает пирог еще вкуснее и сочнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Манке дайте разбухнуть, залейте ее кефиром, внесите сахар, щепотку соли и ложку соды, чтобы она успела перегаситься.

Тыкву почистите, ее должно быть в очищенном виде 350-400 г. Натрите на крупной терке и внесите к кефирной массе. После натрите уже на мелкой терке цедру апельсина, добавьте сюда же. Размешайте.

2. Духовку включите и разогрейте заранее до 190 градусов. Выложите тесто на смазанный маслом противень и выпекайте 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, как появится золотистая корочка, значит все готово.

3. Что касается заливки, так делается она очень просто. Выдавите с апельсина (1 шт.) сок + влейте 100 мл воды и сахар по вкусу (100 г). Перемешайте и выставите на плиту, доведите до кипения, как масса забурлит варите 2-3 минуты. Остудите.

Как только торт из тыквы готов, выньте его из духовки и сделайте несколько проколов вилкой по поверхности. Залейте сиропом верхушку. Оставьте манник до полного впитывания сиропа на 30 минут хотя бы. После выньте из формы на сервировочное блюдо. Разрезайте и угощайтесь таким сочным влажным пирожком, который приятно удивит всех, даже самых маленьких почемучек. Удачных открытий!

Американский тыквенный пирожок с корицей

Ну и в заключении хочется показать сладкий шедевр, который сразит любого. Съедается такой десерт в первые минуты, даже если вы не любитель тыквы. А все почему? Потому что в составе тыквочка!

Что ж, на этом все, надеюсь все рецепты из данной подборки вам приглянулись и вы попробуете уже сегодня испечь такие тыквенные пироги. Обязательно напишите внизу о своих кулинарных подвигах. Готовьте такие лакомки и будьте здоровы. Удачи на кухне и в жизни.

С уважением, Екатерина

Нежный тыквенный пирог с творогом

Личные впечатления о рецепте:

Уже очень давно открыла для себя и своей семьи этот необычайно нежный и невероятно вкусный тыквенный пирог, а если точнее – то нежный десерт! Он получается не только вкусным, но и очень полезным! Обязательно попробуйте его! Вам понравится нежный тыквенный пирог с творогом!

Чтобы приготовить нежный тыквенный пирог с творогом, вам понадобится:

Ингредиенты

• тыква – 500 г
• творог – 300 г
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 150 г
• манка – 100 г
• сахар ванильный – 2 уп.
• изюм – 2 ст.л.
• масло сливочное

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный тыквенный пирог с творогом.

Пошаговое приготовление

Первым делом очищаем и нарезаем тыкву кубиками, отвариваем ее на пару или запекаем в духовке. Я отвариваю ее на пару в мультиварке около 20 минут. А также предварительно залейте изюм кипятком, промойте и осушите его.

Затем готовим две массы в отдельных мисках. В одну отправляем творог, 1 яйцо, 70 г сахара, 35 г манки и пакетик ванильного сахара. Взбиваем все хорошо погружным блендером до гладкости. Добавляем изюм, перемешиваем. В другую – готовую тыкву, 1 яйцо, 80 г сахара, 65 г манки и ванильный сахар. Так же все взбиваем до гладкости.
Даем двум массам постоять минут 15-20.

Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем в нее половину тыквенной массы, на нее аккуратно выкладываем творожную массу, распределяя лопаткой. Верхний слой – тыквенная масса, так же распределяя лопаткой, закрываем полностью второй творожный слой.
Выпекаем нежный тыквенный пирог с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Пирог с тыквой и творогом.

Видео-рецепт Пирог с тыквой и творогом

Заваривайте чай или кофе!
Приятного аппетита и наслаждения с нежным тыквенным пирогом с творогом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тыквенный пирог с нуля: рецепт Food Network | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

Тыква:

1 сахарная тыква среднего размера (около 3 фунтов)

Масло канолы, для смазки тыквы

Легкая корочка для пирога:

2 стакана универсальной муки, плюс еще мука

1/4 чайной ложки соли

2/3 стакана (11 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

Наполнение:

Одна банка сгущенного молока на 14 унций

1/2 стакана взбитых сливок

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки патоки

2 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

3 больших яйца

САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного пирога!

Если вы ищете ЛУЧШИЙ рецепт домашнего тыквенного пирога, не ищите дальше!

Серьезно, выбросьте любой другой рецепт, который у вас есть, и сохраните этот.Хорошо, если у вас есть рукописный рецепт пирога вашей бабушки, оставьте его. Но поставить в рамку и повесить на память.

Обещаю, это станет вашим любимым рецептом тыквенного пирога на все времена! Он гладкий, шелковистый, кремовый и абсолютно аппетитный!

Так что же делает этот пирог таким замечательным? Честно говоря, это сочетание идеального соотношения ингредиентов и простых техник выпечки пирогов.

Хотя мне потребовались годы, чтобы усовершенствовать этот рецепт, я рад поделиться им с вами. И как раз перед Днем Благодарения!

Лучший домашний тыквенный пирог

Прежде чем я перейду к собственно рецепту, обратите внимание, что вам не обязательно использовать домашнее тыквенное пюре из сахарной тыквы.

Хотя мы делаем собственное пюре из тыкв в саду, я предпочитаю купленные в магазине банки, когда готовлю тыквенный пирог.

Консервированный сорт имеет более мягкий вкус и более насыщенный вкус, чем домашнее тыквенное пюре.

Итак, я сохраняю замороженное пюре для использования в смузи, чизкейках, печенье и пончиках .

Однако, когда вы идете в продуктовый магазин, обязательно купите 100% тыквенное пюре и НЕ Начинка для тыквенного пирога.

Кора

Опять же, это может вас шокировать, но в большинстве случаев я не делаю корочку для пирога самостоятельно.

Конечно, в прошлом и делаю, когда позволяет время. Тем не менее, в праздники есть чем заняться. И корочка домашнего пирога не имеет приоритета.

Вместо этого я использую качественную корочку для пирога из холодильника, которую можно найти в продуктовом магазине рядом с консервированным печеньем и булочками в форме полумесяца.

Главное здесь — держать корочку охлажденной до тех пор, пока она не будет готова к разворачиванию.

Начинка

Теперь пора сделать начинку. И здесь происходит все волшебство.

Начните с размещения двух больших яиц и 1 дополнительного яичного желтка в большую миску. Взбейте до однородной массы.

Затем добавить сахар, соль, специи для тыквенного пирога и цедру лимона.Хотя я пробовал различные соотношения белого и коричневого сахара, я обнаружил, что соотношение, указанное в рецепте ниже, дает наилучшие результаты.

А что касается ингредиента сюрприза, цедры лимона. Обязательно нарежьте цедру мелко, чтобы не получить крупные кусочки и не увидеть цедру при выпечке тыквенного пирога.

Мы используем зетер с мелкими ячейками , чтобы упростить процесс.Затем все перемешайте, а затем добавьте тыквенное пюре и сгущенное молоко.

Смешайте последний раз и отложите.

Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем. Осторожно поместите корочку пирога в форму и аккуратно протолкните корочку снизу и по бокам.

Обожмите верхнюю корочку желаемой формы. Сделайте это, поместив указательный палец за корку пирога и большим и указательным пальцами противоположной руки обжарьте тесто на месте.

Продолжайте обходить край, пока корка не станет полностью сформированной.

Теперь вылейте начинку для тыквенного пирога в корку.

Инструкция по выпечке

Перед тем, как поставить пирог в духовку, вы можете сделать одно дело, чтобы пирог не растрескался.

Поставьте противень, наполненный водой, на нижнюю решетку духовки.Дополнительная влажность во время выпечки сделает тыквенный пирог красивым и гладким.

Теперь поместите пирог в предварительно разогретую духовку. После 15 минут выпекания уменьшите температуру духовки и продолжайте выпекать еще 45-55 минут.

По прошествии половины времени выпекания накройте корку экраном или фольгой, чтобы она не подрумянилась слишком сильно.

Когда брать пирог из духовки

Так как узнать, идеально ли выпечен пирог? Первый тест — слегка покачать форму для пирога.

Если центр тыквенного пирога покачивается, ему нужно больше времени для выпекания. Однако, если самая середина пирога (размером не больше десятицентовика) слегка покачивается, пирог готов к выходу из духовки.

Поместите тыквенный пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть не менее 2 часов.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи!

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, напишите нам по адресу thefarm @ owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Состав

• 2 больших яйца
• 1 яичный желток
• 1/3 стакана белого сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 1/2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры, нарезанной кубиками
• 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций
• 1 12 унций.банка сгущенного молока
• 1 пирог, охлажденный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. и поместите корку пирога на дно 9-дюймовой тарелки для пирога. Обожмите края по желанию, чтобы получилась корочка. Отложите в сторону.
2. Поставьте форму для запекания с водой на нижнюю решетку духовки. Это поможет предотвратить растрескивание верхней части пирога.
3. Взбейте яйца и яичный желток в большой миске.Добавьте белый сахар, коричневый сахар, соль, специи для тыквенного пирога и цедру лимона и хорошо перемешайте.
4. Добавьте в миску тыквенное пюре и сгущенное молоко и взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
5. Вылейте начинку в оболочку для пирога. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут.
6. По истечении 15 минут снизьте температуру до 350 ° F и выпекайте еще 45–55 минут.
7. Когда пирог наполовину выпечен, защитите края корки от слишком коричневого цвета, поместив сверху фольгу или протектор для пирога.
8. Пирог готов, когда центр едва может покачиваться при движении формы для пирога. Вы также можете проверить центр пирога, воткнув в центр кончик ножа для масла. Если он получился слегка влажным, пирог готов к выходу из духовки.
9. Убрать в стеллаж для охлаждения на 2 часа или полностью остыть.
10. По желанию подавайте со взбитыми сливками.

Банкноты

Использование свежего тыквенного пюре: замените консервированное тыквенное пюре на 2 чашки свежего тыквенного пюре (высушенного).

Когда пирог вынимают из духовки, его центр надувается. В процессе охлаждения он сдувается.

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Самый лучший запеченный тыквенный пирог

Поделиться — это забота!

Запеченный тыквенный пирог легко приготовить.Вы знаете, что мы не любим здесь никаких рецептов выпечки, но этот пирог стоит дополнительного шага!

За эти годы я поделился множеством рецептов без выпечки… а также рецептом тыквенного пирога без выпечки. Дело в том, что иногда хочется просто классического запеченного тыквенного пирога, верно ?! Не бойтесь, мы вас прикрыли!

Сегодня мы готовим самый вкусный рецепт осени, который станет классикой мгновенного приготовления, которую вы не захотите пропустить на праздничный стол. Не забудьте приготовить это печенье с корочкой для пирога!

Домашний пирог действительно просто приготовить, этот тыквенный пирог не готовится полностью с нуля. Мы будем использовать готовую корочку для пирога, а это требует много времени и сил на приготовление запеченного пирога!

Если вам нравится готовить корочку самостоятельно, этот рецепт прекрасен, но и корочка, купленная в магазине, также отлично подойдет для этого рецепта.

Следует ли испечь корочку для пирога перед тем, как начинить его?

Многие рецепты предусматривают выпечку вслепую, то есть процесс выпекания корочки пирога перед добавлением начинки.

Выпекание корочки пирога перед тем, как его заполнить, помогает убедиться, что оно действительно пропеклось. Это означает, что он будет слоеным, вкусным, а не липким или мучным.

Все эти рецепты пирогов без выпечки? Им обязательно нужно испечь корку пирога до того, как подойдет начинка!

Для этого рецепта вам не нужно запекать корочку вслепую, при желании вы можете немного предварительно испечь ее, но это не обязательно для хорошего конечного результата.

Вот что вам понадобится для испеченного тыквенного пирога:

В этом рецепте используется предварительно приготовленная корочка для пирога, белый сахар, тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйца, специи для тыквенного пирога и соль!

В этом рецепте нет ничего особенного, потому что это легкий и простой классический рецепт. Когда дело доходит до классики, менять особо нечего.

Использование этих простых ингредиентов может показаться преуменьшенным, но они собраны вместе, чтобы создать пятно на конечном продукте, которое все будут поглощать.

Как приготовить домашний тыквенный пирог:

Разогрейте духовку до 425F.

Застелить тарелку для пирога корочкой. Вдавите края и только верхний выступ, затем срежьте излишки теста острым ножом. Сожмите края корочки пирога, чтобы получился зубчатый край. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте белый сахар и тыквенное пюре. Добавьте сгущенное молоко и яйца.

Добавьте соль и специи для тыквенного пирога по вкусу.

Вылить начинку для пирога в подготовленную оболочку для пирога.

Выпекать 35-45 минут до золотистого цвета.

Если вас беспокоит, что корочка по этому рецепту переварится, не стесняйтесь накрывать края фольгой на первую половину времени выпечки!

Ищете еще вкусные рецепты осени, чтобы попробовать?

Вот еще несколько моих любимых осенних классических вещей. Нет ничего лучше вкусного десерта, чтобы вы почувствовали себя как дома на празднике!

Рецепт запеченного тыквенного пирога для печати:

Этот рецепт для печати отлично подходит, если вы хотите добавить его в избранное на празднике.Не пропустите все эти удивительные ароматы … и, конечно же, вы знаете, что это самый простой вариант классического тыквенного пирога.

Я люблю испеченный пирог, как и другие люди, но я не хочу слишком много работать для этого!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 1 тесто для пирога
• 3/4 стакана белого сахара
• 15 унций тыквенного пюре
• 12 унций сгущенного молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425F.
   
2. Выровняйте тарелку для пирога с корочкой для пирога. Вдавите края и только верхний выступ, затем срежьте излишки теста острым ножом. Сожмите края корочки пирога, чтобы получился зубчатый край. Отложите в сторону.
   
3. В большой миске смешайте белый сахар и тыквенное пюре. Добавьте сгущенное молоко и яйца.
   
4. Добавьте соль и специи для тыквенного пирога по вкусу.
   
5. Вылейте начинку для пирога в подготовленную оболочку для пирога.
   
6. Выпекать 35-45 минут до золотистого цвета.
   

Банкноты

Примечание: во избежание пригорания вы можете использовать защитную решетку для пирога или оловянную фольгу, чтобы покрыть края пирога в течение первой половины времени выпекания.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Я не медицинский эксперт.Эти расчеты предоставляются в качестве любезности.

Roasted Can Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 1 готовое тесто для пирога, раскатанное до толщины 1/8 дюйма (3 мм)

• 24 унции несладкого тыквенного пюре (680 г)
• ⅛ чайной ложки гвоздики
• 1 чайная ложка корицы
• ⅛ чайной ложки душистого перца
• ¼ чайной ложки имбиря
• ¼ чайной ложки 9015 ½ чашки мускатного ореха
г)
• ½ стакана темно-коричневого сахара (110 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 1 большой яичный желток
• 1 ½ чашки половина и половина (360 мл)
• мытье яиц

Приблизительно значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Осторожно выложите раскатанную корочку пирога в 10-дюймовую (25-сантиметровую) форму для пирога. Обрежьте лишнее тесто по бокам.
3. Подверните тесто под край и обожмите края суставом указательного пальца одной руки и большим и указательным пальцами другой руки. Охладите в холодильнике 14-20 минут.
4. Приготовьте начинку: добавьте тыквенное пюре, корицу, душистый перец, гвоздику, имбирь, мускатный орех и соль в миску среднего размера и перемешайте до однородности.
5. Выложите смесь тыквенного пюре на противень ровным слоем. Выпекайте 12-15 минут, пока он не станет слегка подсохшим.
6. Увеличьте температуру духовки до 400˚F (200˚C).
7. Переложите пюре в большую миску и добавьте сахарный песок, темно-коричневый сахар, ваниль, яйца, яичный желток и пополам. Взбейте до однородной массы и хорошо перемешайте.
8. После охлаждения корки смять кусок пергаментной бумаги и разложить по центру корочки.Добавьте сушеный нут или фасоль в центр и распределите по краям корочки — это добавит веса, чтобы корка не вздулась и не поддержала стенки.
9. Выпекайте корочку 15-20 минут, пока она не станет слегка золотистой и не останется сырых тестовых пятен.
10. Увеличьте температуру духовки до 425˚F (220˚C).
11. Вылейте начинку в предварительно испеченную корочку. Смажьте края корочки яичной жидкостью.
12. Выпекайте пирог в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350˚F (180˚C) и продолжайте выпекать еще 30–35 минут, пока края не сравняются, но центр все еще слегка покачивается при встряхивании.
13. Дайте остыть при комнатной температуре не менее 2 часов или в холодильнике на ночь.
14. Нарежьте и подавайте.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Идеальный тыквенный пирог — Фабрика вкусов Ольги

Это идеальный рецепт тыквенного пирога с нежной маслянистой слоистой корочкой и гладкой заварной тыквенной начинкой. Запеченный в глубоком блюде пирог дает очень щедрую порцию тыквы.

С Днем Благодарения прямо за углом, я думал о тыквенном пироге.Для идеального тыквенного пирога мне нравится использовать глубокую тарелку для пирога, чтобы там было как можно больше начинки. Тыквенная начинка приправлена ​​ванилью, корицей и щепоткой мускатного ореха. Он очень гладкий и сливочный, великолепно сочетается с золотистой слоеной корочкой пирога и свежими взбитыми сливками.

Советы по приготовлению пирога с корочкой

1. Freeze the Butter — когда масло заморожено, вероятность его таяния снижается. Холодные кусочки сливочного масла в тесте тают при выпекании и создают воздушные карманы, делая тесто для пирога нежным и слоистым.Если масло растает, пока вы готовите корочку, она будет твердой и плоской.
2. Не переусердствуйте с тестом — если вы переборщите с тестом, масло растает.
3. Не добавляйте слишком много воды — добавление слишком большого количества воды сделает тесто липким, его будет труднее раскатать, из-за чего вы будете перерабатывать его, и оно не будет нежным и шелушащимся. Когда вы замешиваете тесто в кухонном комбайне, оно все равно должно выглядеть лохматым и сойдется, когда вы зажмете его пальцами.Не добавляйте больше воды. Когда вы кладете его на стол и собираете руками, он легко скрепится. Придайте ему форму диска.
4. Охладите корочку перед выпечкой — охлаждение теста позволит маслу отдохнуть, сохранит его холодным и поможет глютену расслабиться, поэтому тесто не сжимается слишком сильно, пока вы его раскатываете. Охладите тесто перед его раскатыванием, а также после его раскатывания и помещения в форму для выпечки. Это поможет корке пирога не слишком усадиться при выпекании.
5. Выпекание корочки вслепую, чтобы не было мокрого дна — выпечка вслепую означает частичное выпекание корочки перед добавлением начинки. Это поможет сделать корочку золотистой и хрустящей, а не бледной и мокрой.

Советы для лучшего тыквенного пирога

1. Используйте консервированное тыквенное пюре, а не тыквенную начинку. Тыквенное пюре — это приготовленное и протертое тыквенное пюре, в тыквенную начинку добавлены другие ингредиенты, которые нам не нужны, так как мы хотим приправить ее по своему вкусу.Кроме того, использование консервированной тыквы помогает добиться более стабильных результатов. Если приготовить тыкву и протереть ее в пюре, тыквенный пирог может получиться не всегда хорошо, поскольку существуют разные сорта тыквы, и в тыкве может быть слишком много жидкости, что повлияет на консистенцию начинки для пирога.
2. Я получил этот совет от America’s Test Kitchen, чтобы начать готовить тыквенную начинку на плите, прежде чем заливать ее в корку пирога и ставить в духовку. Это так хорошо работает! Я на самом деле протестировал этот метод, испек два тыквенных пирога, используя одни и те же ингредиенты, но только смешав ингредиенты тыквенной начинки для одного и вылив его прямо в слепую корку запеченного пирога и второго пирога. Я начал готовить начинку на плите, прежде чем заливать. это в слепую корку запеченного пирога, а затем запекать в духовке.Пирог с разогретой начинкой выпекся значительно быстрее (добрых 25 минут раньше), получился действительно гладким, на пироге не было ни единой трещинки, а корочка пирога не пропеклась. Другой пирог запекся намного дольше, он начал трескаться, корка пирога начинала подгорать по краям, потому что он так долго находился в духовке, поэтому он получился намного тверже, жестче, а начинка была непоследовательной. Я мог сказать, что на некоторых участках будет очень просто пережарить, но в центре все равно будет недоварено.
3. Комбинация молока, жирных сливок и яиц вместе с протертым тыквенным пюре создает насыщенную, сливочную и гладкую тыквенную начинку. Если вы хотите, чтобы начинка была действительно нежной и сливочной, используйте 3/4 стакана молока и 3/4 стакана сливок. Я предпочитаю использовать 2/3 стакана молока и 2/3 стакана жирных сливок, что делает начинку более насыщенной и атласной.

Как предотвратить трещины на тыквенном пироге

1. Как я уже упоминал выше, нагревание тыквенной начинки перед добавлением ее в корку пирога поможет ей быстрее выпекаться.Перепекание пирога — одна из главных причин, по которой тыквенный пирог трескается, поэтому, поскольку пирог выпекается быстрее с теплой начинкой, у него, скорее всего, получится гладкая и ровная поверхность.
2. Не готовьте пирог слишком долго. Края пирога должны быть ровными, но середина все равно должна немного покачиваться, когда вы ее встряхиваете. Пирог будет продолжать готовиться даже после того, как вы выключите духовку, поэтому выключайте его до того, как он полностью застынет в середине.
3. Внезапные перепады температуры также могут привести к растрескиванию тыквенного пирога.Я выключаю духовку и оставляю пирог там ненадолго, открывая дверцу духовки и подпирая ее, так что пирог постепенно остывает.

Приготовление пирога заранее

Вы можете сделать пирог корочкой за несколько месяцев и заморозить его. Вы также можете хранить его в течение нескольких дней в холодильнике в раскатанном виде в форме для пирога или просто на диске. В любом случае не забудьте плотно накрыть его пергаментной бумагой, алюминиевой фольгой или пакетом с застежкой-молнией для морозильной камеры, чтобы он не впитывал запахи и не высыхал.

Также можно испечь пирог и хранить его в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Можно даже заморозить уже испеченный тыквенный пирог. Полностью охладите, прежде чем поместить в морозильную камеру, плотно накрыть и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозьте пирог в холодильнике. (Обязательно сначала удалите фольгу или пластик, чтобы капли воды не попали в пирог во время его оттаивания.)

Идеальный тыквенный пирог

Этот идеальный рецепт тыквенного пирога состоит из сливочного масла, нежной слоистой корочки и гладкой заварной тыквенной начинки.Запеченный в глубоком блюде пирог дает очень щедрую порцию тыквы.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время на подготовку: 2 часа
• Время приготовления: 55 минут
• Общее время: 2 часа 55 минут
• Урожайность: 1 пирог

Пирожная корка:
1 1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана охлажденного масла (я замораживаю его сначала)
4-5 столовых ложек ледяной воды
Тыквенная начинка:
1 1/2 банки (15 унций) тыквенного пюре (не для тыквенного пирога) (22.5 унций)
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта
2/3 стакана жирных сливок
2/3 стакана молока
4 больших яйца

Приготовьте тесто для пирога.

1. Поместите муку, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину.
2. Добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз, пульсируя после каждого добавления воды. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не начнет собираться в более крупные комки.
3. Выложите тесто на прилавок и соберите его в форме диска. Оберните пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Охладите не менее 1 часа.
4. Раскатайте тесто для пирога на хорошо посыпанной мукой поверхности, а затем аккуратно выжмите на дно глубокой тарелки для пирога. Обжимаем края теста. Охладите тесто для пирога в тарелке для пирога в течение 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите пергаментную бумагу в форму для охлажденного пирога поверх корочки пирога, добавьте сухие бобы или массу для пирога и запекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут.Снимите пергаментную бумагу и запекайте корочку еще 5 минут без крышки.

Пока пекется корочка пирога, приготовьте тыквенную начинку.

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте тыквенное пюре с сахаром, корицей и мускатным орехом. Перелейте в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите около 5 минут, пока тыквенная начинка не станет глянцевой и более концентрированной.
2. Добавьте молоко, жирные сливки и ванильный экстракт, перемешайте до образования однородной массы.
3. Поместите яйца в тот же блендер или кухонный комбайн, который вы использовали для смешивания ингредиентов тыквы, пульсируя всего несколько секунд, пока яйца не смешаются. При работающем двигателе медленно налейте немного горячей тыквенной смеси в блендер / кухонный комбайн, перемешивая, чтобы яйца не свернулись. После того, как вы добавили в яйца хотя бы половину тыквенной смеси, вылейте все обратно в кастрюлю и перемешайте до однородного состояния.
4. Когда корочка пирога закончится выпекать вслепую, вылейте тыквенную начинку в корку пирога и верните в духовку.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 35 минут, пока края не застынут, а центр не станет слегка покачиваться. Это будет зависеть от вашей духовки и размера тарелки для пирога, которую вы используете, поэтому внимательно следите за пирогом, а не полагайтесь на время. Возможно, вам придется запекать еще 5-15 минут.
6. Выключите духовку и поддержите дверцу духовки открытой, чтобы пирог постепенно остыл.
7. Подавать пирог со взбитыми сливками. Храните пирог в холодильнике.

Ключевые слова: тыквенный пирог, глубокое блюдо, осень, благодарение, десерт

Рецепт тыквенного пирога без выпечки за 10 минут

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это не так. Вам не обязательно печь этот пирог.

Этот тыквенный пирог без выпечки мгновенно станет хитом среди друзей и семьи. И да, на приготовление начинки для этого пирога действительно уходит всего 10 минут. Это совсем несложно, особенно если вы используете готовую корочку для крекера из магазина.

Или, если у вас есть немного больше времени, вы можете приготовить домашнюю корку крекера из Грэма. Спланируйте заранее, чтобы пирог успел полностью остыть — рекомендуется не менее 2 часов. Поскольку он охлажден, а не запечен, это отличный кандидат, когда у вас случайное желание тыквы в середине лета, потому что этот сливочный, слегка приправленный тыквенным пирогом подают после охлаждения. Не стесняйтесь выкладывать все сверху взбитыми сливками или подавать вместе с ними.

Рецепт тыквенного пирога без выпечки

Традиционный ужин в честь Дня благодарения не обходится без восхитительно сливочного тыквенного пирога без выпечки! Если вы беспокоитесь, что у вас не хватит времени на ценный пирог, пока вы заняты приготовлением жареной индейки с травами и запеченного ямса, подумайте еще раз! Пусть фаршированная индейка продолжит запекаться в духовке.Потому что вы можете легко приготовить этот быстрый и легкий тыквенный пирог без выпечки в домашних условиях.

Этот восхитительный десерт из тыквенного пирога известен своей корицей и имбирем, а также заварной начинкой. Его коричневый верх также часто украшают восхитительным слоем взбитых сливок. Этот пирог славится своими богатыми, гладкими слоями, а его хрустящая корочка придает чудесную текстуру. Мы знаем, что подготовка к огромному семейному собранию может быть стрессовой.Поэтому обязательно следуйте этим советам, чтобы сделать этот быстрый тыквенный десерт для вас проще:

• Заранее обжарьте тыквы. Вы можете посыпать их своими любимыми специями перед жаркой. Для этого отлично подойдут мускатный орех или гвоздика!
• Вы также можете приготовить консервированную начинку для тыквенного пирога , если вам доступны только консервированное тыквенное пюре или смесь.
• Превратите это в десерт для кето-диеты , заменив сгущенное молоко с сахаром на версию с низким содержанием углеводов.Вы можете проверить наш раздел CAQ ниже, чтобы узнать, как это сделать.
• Тыквенную начинку можно приготовить за три дня. Для хранения начинки убедитесь, что она запечатана в герметичном контейнере и помещена в холодильник.
• Хотя вы можете дать пирогу остыть в течение четырех часов или до застывания, мы предпочитаем, чтобы остыл на ночь.
• Вы можете сделать свой пирог более аппетитным, посыпав его восхитительным Cool Whip. У вас нет Cool Whip в кладовой? Сделайте собственное домашнее взбитые сливки или кокосовые взбитые сливки .
• Хотите заменить корочкой для тыквенного пирога ? Замените его имбирем, измельченным печеньем вафельного типа, таким как Nilla Wafers, или даже шоколадной корочкой.
  

Если вы хотите приготовить еще один десерт без проблем, попробуйте приготовить наш пирог с арахисовым маслом без выпечки. Если у вас дома уже лежат свежие тыквы, давайте приступим к этому несложному рецепту тыквенного пирога.

Как приготовить тыквенный пирог без выпечки

Приготовьте кусочки восхитительного, мягкого и вызывающего привыкание тыквенного пирога без выпечки на День Благодарения в этом году! Как? Просто следуйте этому легкому в приготовлении рецепту тыквенного пирога без выпечки за 20 минут.

Подготовка: 5 минут

Время охлаждения: 1 час

Повар: 15 минут

Общий: 1 час 20 минут

Состав

• 16 унция жареная тыква, пюре, затем остудить
• 1 яйцо, избитый
• 12 унция сгущенное молоко
• 1 чайная ложка Молотая корица
• ½ чайная ложка молотый имбирь
• ½ чайная ложка душистый перец
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 3 унция неароматизированный желатин, 1 конверт
• 3 столовая ложка воды
• 6 унция корка крошки крекера Грэма, приготовлено, отлито в форму для пирога

Обслуживать:

• 2 унция взбитые сливки, по желанию

Инструкции

1. В миске среднего размера взбейте тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйцо, специи и соль до однородности.Отложите в сторону.

2. В кастрюле среднего размера сбрызните водой желатин и дайте постоять 1 минуту.

3. На слабом огне помешивать, пока желатин не растворится.Добавьте тыквенную смесь в желатиновую смесь и перемешайте.

4. Готовьте на слабом огне и постоянно помешивая в течение 5–10 минут, пока смесь не загустеет.

5. Снимите с огня и немного остудите.

6. Вылейте начинку в корку.

7. Охладите примерно 1 час или до застывания.

8. Когда застынет, нарежьте желаемыми кусочками, при желании посыпьте взбитыми сливками и подавайте!

Чем полезен тыквенный пирог?

Тыквы содержат много питательных веществ и минералов, таких как витамины A, B, C и E.Это также отличный источник кальция, калия и бета-каротина. Тыквенный пирог без выпечки не содержит такого количества сахара, как яблочный пирог с открытым лицом, поэтому вы можете насладиться относительно более полезным десертом.

Выпекать или не печь тыквенный пирог — что лучше?

Обе версии классического десерта на День Благодарения имеют прекрасный вкус! Однако учтите, что запеченный тыквенный пирог обычно тяжелее и плотнее, чем десерты из тыквы без выпечки. Если вы хотите чего-то более легкого и охлажденного, то этот рецепт идеально подходит для вас.

Могу я превратить этот рецепт в кето-тыквенный пирог?

Безусловно, вам просто нужно заменить сгущенное молоко с сахаром на кето-дружественную версию. Чтобы приготовить собственное кето-дружественное и не содержащее сахара сгущенное молоко с сахаром, просто смешайте две чашки жирных сливок, две столовые ложки несоленого сливочного масла и ⅓ чашки нежного сладкого или любой сахарной пудры с низким содержанием углеводов в кастрюле среднего размера над средним. нагрейте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте ему покипеть в течение 15-20 минут, пока он не уменьшится наполовину.Не забывайте время от времени помешивать, чтобы он не пригорел!