Как Приготовить Блины — видео рецепт

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Как Приготовить Блины — видео рецепт
 

• Автор рецепта: SalnikovAleksandr
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• Яйца куриные: 3 штуки
• Молоко: 2.5 стакана
• Мука: 250 граммов
• Масло растительное: 2 столовые ложки
• Сахар: 1 столовая ложка
• Соль: 1 чайная ложка

Инструкция

• Рецепт приготовления: берем желтки от трех яиц, разводим в 1,5 ст молока, добавляем сахар и соль по вкусу и, не переставая мешать, всыпаем 250 гр муки.
• Добавляем 2 ст. ложки масла и вымешиваем тесто, чтобы не было комков.
• Добавляем еще 1 стакан молока, и добавляем взбитые белки трех яиц. Тесто для блинов готово.
• Тонкие блины печем так же, как и обычные блины, но более тонкими. Не забываем смазывать блины сливочным маслом.
• Приятного аппетита!

Категория блюда: Выпечка
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Pozharski

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Пора печь БЛИНЫ! Простые рецепты блинчиков – все в одном видео! — 7 СТРАВ

Блины, блинчики – тонкие, бархатные, кружевные, шоколадные, сырные… Все мои любимые рецепты. Меню на следующую неделю))

РЕЦЕПТЫ:

Тонкие блинчики на молоке:

Рецепт несложный. Блины очень вкусные и нежные. Не рвутся! Тесто может показаться немного жидковатым, но не добавляйте муку! Готовьте по рецепту. Все получится! 

• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Крахмал — 60 г
• Молоко (тёплое!) — 500 мл
• Мука — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 2 ст.л.

Перед тем как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его ложкой (так как картофельный крахмал оседает на дно).

Кружевные блинчиков:

Очень вкусные и красивые блины на молоке. Я поделюсь маленьким секретом приготовления кружевных (ажурных) блинчиков. Любимое блюдо по-новому!

• Мука — 6 ст.л. (с горкой)
• Молоко — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Очень вкусные тонкие домашние блинчики:

Нежные, просто бархатные. Идеальные пропорции! Тесто для блинчиков кажется жидковатым, но не добавляйте муки! Все получится! Блинчики не рвутся, поэтому можно их готовить с любой начинкой. 

Рецепт блинов:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука (просеянная) — 1,5 стакана
• Соль — 0,5 ч.л.
• Вода (кипяток!) — 1 стакан
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Молоко — 2 стакана

Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!

И еще! Если блинчики вдруг рвутся при жарке — добавьте пару ложек муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.

Рецепт торта:

• Шоколад горький – 50 г
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Вода – 300 мл
• Молоко 3,2% — 700 мл
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мука – 350 г (примерно)
• Сахар – 3 ст.л.
• Яйца – 3 шт.

Мы любим блинчики с творогом:

Но этот десерт покорил нас всех! Мы теперь не хотим «просто блинчики», мы теперь хотим «блинчики, как в ресторане»! Это невероятно вкусно! Уже «опробовала» на гостях. Равнодушных не осталось)) ВСЕ попросили рецепт!

• Блины – 15 шт.
• Крахмал – 10 г
• Сметана – 60 г
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 80 г
• Яйца – 2 шт.
• Изюм – 30 г
• Творог – 300 г

Для заливки:

• Сахар – 30 г
• Сметана – 50 г
• Яйца – 2шт.
• Ванилин – 1г
• Молоко – 100 мл

* Размер моей формы 22х32 см

Блинчики с сыром и зеленью:

• Мука — 280 г
• Укроп — 1 пуч.
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Твердый сыр — 120 г
• Соль — 0,5 ч.л.

блины, блинчики, блины на молоке, блинчики на молоке, простой рецепт блинов, рецепт блинов, как приготовить, ажурные блинчики, рецепт, масленица, шоколадные блинчики, кружевные блинчики, вкусные блинчики, вкусная минутка, вкусная минутка видео, pancakes, pancakes recipe, пора печь БЛИНЫ, блины на масленицу, блинчики рецепт,

Блинчики с мясом рецепт с фото. Как приготовить блинчики с мясом.

Опубликовано: 07.03.2019 Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Салаты/Закуски

 

Блинчики с мясом рецепт простой и всегда вкусный! Эх, прощай талия! )))

Блинчики с мясом рецепт с фото и видео. Как приготовить блинчики с мясом, нюансы:

1. Тесто для блинчиков с мясом:

   Мука имеет разную клейковину, от этого зависит на сколько у вас загустеет тесто.

   Замесите тесто на 2/3 объема молока. Дайте постоять. Долейте еще примерно 200мл, посмотрите как консистенция, попробуйте испечь блин. Посмотрите устраивает ли вас толщина, комфортно ли вам снимать такие блины.

2. Как испечь тоненькие блинчики:

   Я пеку очень-очень тонкие, возможно для вас это будет чересчур.

   Ориентируйтесь на свое представление о прекрасном, свои навыки и одолевайте молоко по необходимости. Если тесто кажется густоватым, а молоко закончилось,  долейте воды, это ничего не испортит!

   Сковороду хорошо прогрейте с маслом. Перед каждым блином лучше смазывать.

   Сами блинчики смазывать сливочным маслом, если вы планируете мясную начинку, необязательно.

3. Начинка:

   Фарш жарится 2-3 минуты на сильно раскаленной сковороде все время помешивая. Если вам по каким-либо причинам претит свинина, замените ее на куриное филе, но лучше сделать фарш из филе бедра.

Видео приготовления блинчиков с мясом смотрите в примечаниях к рецептам.

Время Подготовки: 30 минут

Время Приготовления: 50 минут

Общее Время: 1 час 20 минут

Блюдо: Вторые блюда (мясо), Закуски мясные, Разное

Кухня: Русская

Порции: 30 штук

Тесто для блинчиков:

Мясная начинка:

Дополнительно:

• Замешиваем тесто на 2/3 объема молока: смешиваем просеянную муку, сахар, соль, яйца, вливаем 800мл молока и хорошо перемешиваем. Накрываем и даем постоять минут 20.

• А пока готовим начинку: мелко порезанный лук обжариваем на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета на среднем огне. Увеличиваем нагрев, выкладываем в сковороду фарш и жарим 2-3 минуты все время помешивая. Солим и перчим. Перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.

• В тесто вливаем подсолнечное мало, 150-200мл молока, размешиваем и смотрим устраивает ли вас консистенция. Молоко в тесто добавляем по мере необходимости. Пока вы будете печь блины, тесто будет слегка просаживаться и густеть.

• Сковородку прогреваем с маслом, масло сливаем. Наливаем тесто и распределяем по сковороде. Жарим 1-2 минуты, поддеваем край блина лопаткой или ножом, переворачиваем блин руками и жарим еще 1-1,5 минуты. Снимаем блинчик со сковороды. Смазываем сковороду растительным маслом и заливаем следующий блин.

• Если вы планируете в дальнейшем блинчики с начинкой обжаривать, то смазывать их сливочным маслом не обязательно, может получиться жирновато.

• Начиняем блинчики мясной начинкой.

• Обжариваем начиненные блинчики с двух сторон на сливочном или растительном масле до румяности перед подачей. Подаем теплыми со сметаной.

Навигация по записям

Пора печь БЛИНЫ! Простые рецепты блинчиков – все в одном видео!

Блины, блинчики – тонкие, бархатные, кружевные, шоколадные, сырные… Все мои любимые рецепты. Меню на следующую неделю))
Подписывайтесь на мой канал чтобы ничего не пропустить! Присылайте свои отзывы о рецептах сюда и, конечно, оставляйте свои комментарии под видео!
Всем спасибо за ?

РЕЦЕПТЫ:

—1—
Тонкие блинчики на молоке. Рецепт несложный. Блины очень вкусные и нежные. Не рвутся! Тесто может показаться немного жидковатым, но не добавляйте муку! Готовьте по рецепту. Все получится! 
• Молоко (тёплое!) — 500 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Крахмал — 60 г
• Мука — 100 г
• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Перед тем как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его ложкой (так как картофельный крахмал оседает на дно).
Подробности:

—2—
Кружевные блинчиков. Очень вкусные и красивые блины на молоке. Я поделюсь маленьким секретом приготовления кружевных (ажурных) блинчиков. Любимое блюдо по-новому!
• Молоко — 300 г
• Мука — 6 ст.л. (с горкой)
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
Подробности:

—3—
Очень вкусные тонкие домашние блинчики. Нежные, просто бархатные. Идеальные пропорции! Тесто для блинчиков кажется жидковатым, но не добавляйте муки! Все получится! Блинчики не рвутся, поэтому можно их готовить с любой начинкой. 
Рецепт блинов:
• Молоко — 2 стакана
• Вода (кипяток!) — 1 стакан
• Мука (просеянная) — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если блинчики вдруг рвутся при жарке — добавьте пару ложек муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
Подробности:

—4—
Шоколадные блинчики. Невероятно вкусно! 

Рецепт торта:
• Молоко 3,2% — 700 мл
• Вода – 300 мл
• Мука – 350 г (примерно)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Шоколад горький – 50 г
Как приготовить из этих блинчиков вкуснейший тортик:

—5—
Мы любим блинчики с творогом. Но этот десерт покорил нас всех! Мы теперь не хотим «просто блинчики», мы теперь хотим «блинчики, как в ресторане»! Это невероятно вкусно! Уже «опробовала» на гостях. Равнодушных не осталось)) ВСЕ попросили рецепт!
• Блины – 15 шт.
• Творог – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 60 г
• Сахар – 80 г
• Крахмал – 10 г
• Масло сливочное – 30 г
• Изюм – 30 г
Для заливки:
• Молоко – 100 мл
• Яйца – 2шт.
• Сахар – 30 г
• Сметана – 50 г
• Ванилин – 1г
* Размер моей формы 22х32 см
Подробности:

—6—
Блинчики с сыром и зеленью.
• Мука — 280 г
• Молоко — 500 мл
• Твердый сыр — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Укроп — 1 пуч.
Как приготовить из этих блинчиков закусочный тортик, смотрите здесь:

#блины #блинчики

Спасибо за просмотр! Комментируйте! Пальчик вверх, если понравилось!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

Пишите мне: [email protected]

Присоединяйтесь к нашей группе ВКонтакте:

Страничка в Facebook:

Группа в Одноклассниках:

Instagram: @tastyminute

Telegram:

Профиль на Постиле:

Сайт:

••••••••••••••••••••••••••••••

ПЛЕЙЛИСТЫ:

*** Вкусная минутка — простые проверенные рецепты вкусных блюд за одну минуту!

*** Блюда из овощей, вкусные и простые овощные рецепты

*** Завтраки — быстрые и простые рецепты для отличного начала дня!

*** Вторые блюда — рецепты вторых блюд на каждый день

*** Праздничные рецепты — простые, вкусные и красивые блюда на праздничный стол

*** Закуски — рецепты закусок на любой случай

*** Печенье, кексы, пирожные — простейшие рецепты вкусной выпечки!

*** Выпечка — рецепты теста и простые изделия из теста

Все плейлисты:

Омск | Балерина будет печь блины для омичей на Масленице   [ФОТО+ВИДЕО]  

Завтра в Омске на улице Ленина пройдет празднование Масленицы. В 13:00 часов известные омичи испекут блины, в том числе Нина Маляренко.

Завтра, 10 марта, с 12:00 до 16:00 часов на Любинском проспекте и в сквере Дзержинского пройдет праздник Масленицы. Из-за этого сегодня и завтра до вечера будет перекрыто движение . 

В день праздника пройдет 4 флешмоба (каждый час). Откроет праздник флешмоб «Танцуй с Масленицей» на площади Победы. Омичам показали, какие движение танца заучить, чтобы принять в нем участие. 

На 13 часов запланирован кулинарный флешмоб, во время которого будут печь блины спортсмены  Алексей Тищенко   и  Александр Шлеменко,  балерина Музыкального театра Нина Маляренко , омский дизайнер Ирина Бумагина , директор филиала БКС «Премьер» — Ирина Махова и   директор автокомплекса «Реактор» Илья Николин.

В 14 часов в сквере Дзержинского на аллее, ведущей от памятника Врубелю к фонтану, пройдет массовый поцелуйный флешмоб. Ранее такой обычай существовал на Руси и назывался он «Поцелуйные столбы». Его суть состоит в том, что молодые пары, одевшись в свадебные наряды, вставали рядами («столбами») по обе стороны городской улицы и демонстрировали любовь – целовались.

С 15 часов стартует флешмоб, связанный с молодецкими играми и забавами, итогом которой станет бой «Стенка на стенку».

На улице Ленина будут работать аттракционы — карусели, качели, тир, батут и многое другое. Сцены будет три: на площади Победы, в сквере Дзержинского и рядом с заведением «Розы-Морозы». При этом жечь куклу Масленицы не планируется, но будет имитация с дымом у фонтана в сквере Дзержинского, на который наденут 6-метровую куклу.

В сквере имени Дзержинского на деревьях развесят более 400 символических «блинов» (солнце, блин, птицы) — это будет частью фотозон.

omskinform.ru

Также здесь разместятся 7 локаций со своими сценариями – по количеству дней масленичной недели: встреча (понедельник), заигрыш (вторник), лакомка (среда), разгул (четверг), тещины вечерки (пятница), золовкины посиделки (суббота) и сама Масленица. Победители конкурсов и дети смогут получить бесплатно 2000 блинов. 

Также программы со сжиганием чучела пройдет в парках имени 30-летия ВЛКСМ и Советский.

Как научиться печь блины пошаговый рецепт

Как приготовить как научиться печь блины пошаговый рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно печь блины.

Блины – общие принципы и способы приготовления

Не обязательно дожидаться Масленницу, чтобы напечь различных блинов. Пожарить их можно прямо сегодня, например, на ужин. Или с утра, на завтрак.

Блины – это настоящая палочка-выручалочка. Ведь ими можно досыта накормить всю семью, когда времени на приготовления обеда не хватает, или в кошельке осталось пара мелких купюр, а получка только послезавтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, а получится в любом случае вкусно, и все останутся довольны.

Блины пекут на воде, молоке, кефире, дрожжах, с добавлением яиц и без них, на пшеничной муке, гречневой. Блинчики можно сделать пышными, тонкими, ажурными или сплошными, как солнышко. Вариантов приготовления не счесть. Выбирайте любой.

Блины – подготовка продуктов

Блины не требуют особой подготовки. Ингредиенты смешиваются и жарятся. Единственно, для улучшения вкуса, муку перед выпечкой рекомендуется просеять. А если в рецепт входят дрожжи, молоко перед введением в тесто, необходимо подогреть. Только не очень сильно ( максимум до 37С – температуры тела), иначе дрожжевые грибки погибнут.

Блины – лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пекутся они быстро, на раз-два. А если останется лишнее тесто, его можно сохранить в холодильнике, чтобы на ужин нажарить с пылу, с жару свежих и горячих блинков. Сковороду необходимо через раз смазывать растительным маслом.

В рецепте присутствует разрыхлитель. Можно приготовить и без разрыхлителя, но именно он делает блины воздушными. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонным соком.

Ингредиенты. 2 стакана муки пшеничной, молоко – 3 стакана, три яйца, растительное масло – 3 ст.л.( для теста), соль – ½ ч.ложки, песок сахарный – 1 ст.ложка (для сладких блинчиков – 3 ст.л.), разрыхлитель – ¾ ч. ложки.

Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массу перемешать. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто получится довольно густое и однородное. Так делают, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, подливая его тоненькой струйкой и размешивая. Консистенция должна получиться похожей на жидкую сметану или кефир. В конце влить масло растительное и хорошенько перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Блины на кефире имеют целую армию поклонников. Ведь они обладают своеобразным вкусом – кефир придает тесту кислинку, а вместе со сливочным маслом, которым смазывают корж, получается своеобразный и пикантный вкус. Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрястыми и ажурными.

Их можно кушать с вареньем, сгущенным молоком, грибами, икрой. Если любите сладкие блины, можете добавить в тесто две-три ст.л сахара. Смазывать сковороду удобно половинкой луковички. Ее насаживают на вилку и обмакивают в растительное масло.

Ингредиенты. 0,5л кефира, по ¼ ч.ложки соли и соды, 2 яйца, 2 ст.л ложки растительного масла, мука, ½ стакана кипятка.

В кастрюльке перемешать яйца, соль и кефир. Подогреть на плите до температуры тела, примерно 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилось слегка густоватой (как на оладьи). Развести соду в половине стакана кипятка (кипящей воды) и добавить в тесто, перемешать. Затем ввести растительное масло и можно начинать жарить. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сметаной.

Рецепт 3: Блины на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, простокваше или сыворотке. Но, оказывается, можно испечь блинчики и на обычной воде. И получаются они порой более тонкими, хрустящими и вкусными. Потому что существует один секрет – белки и желтки взбиваются по отдельности, а уже потом смешиваются в тесте. Такие блинчики идеально подходят для фарширования – мясом, печенью, творогом, яйцом с луком.

Ингредиенты. пшеничная мука – 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5л воды, по 2 ст.л. песка сахарного и растительного масла, соли щепотка.

Смешать ингредиенты кроме воды, чтобы получилась густая и однородная масса, а затем, потихоньку вливать жидкость и помешивать, чтобы избежать комочков. Теперь можно смазать сковороду маслом и выпекать блинчики.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие они все же нежные и необычайно вкусные, эти тоненькие блины. Вот приготовить их получается не всегда. Положишь больше муки, они выходят толстоватыми, если меньше – порвутся при переворачивании или соберутся в гармошку.

А секрет прост: чтобы блинчики-налистники получились тоненькими и хорошо переворачивались, нужно не жалеть яиц, а тесто тщательно перемешать и дать немного настояться, чтобы разбухла клейковина в муке. Если вам покажется, что теста может получиться слишком много, уменьшите количество ингредиентов в два или три раза.

Ингредиенты. 1 л молока жирного, 4 стакана муки пшеничной, 5 яиц, по 1 ст. ложке растительного и растопленного сливочного масла (для теста), 1 ч.ложка соли (без горки), сахарный песок – 3 ст. ложки.

Способ приготовления очень простой – тщательно смешать все ингредиенты, лучше всего при помощи миксера. В последнюю очередь ввести масло и перемешать ложкой. Перед жаркой сковороду раскаляют и смазывают растительным маслом. Если тесто будет замешиваться вручную, тогда, чтобы избежать комочков, его следует замесить на одном стакане молока, добавив все ингредиенты (кроме масла). Масса получится густая, ее размешивают до однородного состояния и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую партию жидкости необходимо хорошо перемешивать до однородности. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые блины

Кто-то предпочитает блины сладкие, кто-то тонкие или ноздреватые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. А и их, оказывается, немало. И немудрено, ведь блинки на кислом молоке получаются пышными, румяными, необычайно вкусными, кисло-сладкими. Подавать их лучше со сметанкой, растопленным маслом или медом. Кстати кислые блины также можно нафаршировать, например, творогом или мясным фаршем с жареным лучком.

В рецепт входит сода. Гасить уксусом ее не надо, в молоке достаточно кислоты.

Ингредиенты. 0,5л молока кислого, по 2 ст. ложки масла растительного, крахмала и песка сахарного, по ½ ч.ложки соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложек с небольшой горкой муки пшеничной.

Растереть яйца с солью, сахаром, добавить молоко и всыпать соду. Перемешать.

В другой посуде перемешать муку с крахмалом. Яично-молочную смесь постепенно влить в муку, и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки. В конце ввести растительное масло и жарить блины.

Рецепт 6: Дрожжевые блины

Вот они – самые настоящие русские блины, дрожжевые. Наверно самые вкусные из всех. Именно дрожжевые блины лучше всего подавать с икоркой. Но и со сметанкой будет очень и очень ничего. Да и вообще их можно подать абсолютно с любой начинкой. Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкуснющими. А какими красивыми! И, главное, сами тают во рту.

Ингредиенты. мука пшеничная – 300г, молоко – ½ литра ( или 300мл молока+200мл воды), 7г сухих дрожжей (или 20г свежих), 5 ст.ложек (70г) масла растительного рафинированного(без запаха), 2-3 ст. л. песка сахарного (60г), 3 яйца, соли – 1 чайн.л.( без горки).

Растереть с сахаром и солью яйца и хорошо взбить, лучше даже миксером. Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Массу размешать и не спеша влить в муку, непрерывно мешать. Влить оставшееся молоко и поставить в тепло.

Примерно через час масса вдвое увеличится. Ее необходимо перемешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как масса поднимется во второй раз, больше ее НЕ мешают. Тесто так и жарят, прямо с пузырьками (это важно), зачерпывая половником аккуратно с самого верха. Перед жаркой сковорода должна хорошо раскалиться и ее необходимо смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины с мясом (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому вышеприведенному рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем.

Ингредиенты. мясной фарш сырой, соль, 1-2 яйца, одна луковица, зелень укропчика.

Заправить фарш измельченной луковицей, солью и укропом. Добавить и вбить немного воды (пару стол. ложек), так начинка получится сочнее.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Блинчик разрезать на две части. На край каждой половинки положить немного фарша, как на небольшую котлетку, прижать его, чтобы он стал более плоским. Затем завернуть блин с фаршем в треугольник-конверт, обмакнуть в яйцо и с двух сторон обжарить. Огонь необходимо сделать средний, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал золотистого цвета, а начинка успела прожариться.

Блины – полезные советы опытных кулинаров

• Если теста приготовлено много, чтобы ускорить процесс жарки, используйте две сковородки. Так дело пойдет намного быстрее.

• Чтобы блинную массу замесить без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины получились жесткими, необходимо их перемазать сливочным маслом, сложить в глубокую миску и накрыть крышкой, чтобы они размякли.

• Смазывать сковороду удобно небольшим куском свиного сала, наколотым на вилку, или половинкой картофелины, смоченной маслом.

• Если вы планировали получить ажурные блинчики, а они выходят сплошным листом, положение можно исправить, если добавить в тесто обычной минеральной газированной воды.

• Готовые блинчики можно заморозить. Разложите их по стопочкам и упакуйте в пакет. Тогда в следующий раз не придется их печь – достаточно будет просто разморозить и нафаршировать.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Как научиться печь блины — советы и рецепты

Блины являются одним из наиболее популярных и любимых многими людьми блюд русской кухни. В зависимости от состава теста и начинки их можно подавать как полноценное второе блюдо, а также в качестве закуски или десерта. Давайте рассмотрим, как научиться печь блины, чтобы они получались мягкими, красивыми и вкусными.

Секреты приготовления теста

• Используемые для приготовления блинов продукты должны быть комнатной температуры. Воду, кефир или молоко желательно оставить на столе на ночь, а утром уже приступать к приготовлению теста.
• Самые вкусные блины готовят на кефире или ряженке. Их можно подавать без начинки, политыми сверху топленым сливочным маслом и посыпанными сахарной пудрой.
• Если вы планируете делать блины с соленой начинкой, в тесто можно положить чуть больше сахара, чем указано в рецепте. Если со сладкой — меньше.
• Чтобы блинчики получались мягкими и воздушными, для их приготовления рекомендуется использовать предварительно просеянную муку высшего сорта. Кроме того, в процессе приготовления тесто следует хорошо насытить кислородом. Для этого его набирают в половник, подымают над кастрюлькой и выливают аккуратно обратно. Данные действия повторяют около 10 раз.
• Чтобы тесто не приставало в процессе жарки ко дну сковороды, в него необходимо добавить перед самой выпечкой несколько столовых ложек масла — растительного или сливочного. Еще раз масло добавляют при разогревании сковороды.
• Для приготовления блинов можно использовать совершенно разную муку: ржаную, гречневую, пшеничную и т. д. Главное, чтобы она была высокого качества. Кроме того, можно смело использовать различные мучные смеси.

Ржаная мука Гречневая мука Пшеничная мука

Чтобы получить пышные и толстые блины, тесто необходимо делать на сухих или свежих дрожжах.

Для теста рекомендуется использовать цельное молоко, слегка подогретое до комнатной температуры.

Количество яиц в тесте определяет эластичность блинчиков. Однако помните, что большое их количество сделает тесто жестким. Для приготовления блинчиков рекомендуется брать свежие яйца в количестве 2-3 штук. Чтобы получить нужную консистенцию теста, необходимо взбить желтки с сахаром и отдельно — белки с солью.

По своей консистенции тесто для блинчиков должно напоминать густые сливки.

Чтобы тесто получилось без комков, необходимо сначала добавить в муку яйца, а затем понемногу жидкость (воду, молоко, кефир, сыворотку или ряженку).

Если в рецепт входит сода, ее необходимо смешивать с мукой. Добавлять уксус необходимо уже непосредственно в жидкость — молоко, кефир, сыворотку или воду. Ни в коем случае не гасите соду уксусом до того, как положить ее в тесто.

Не взбивайте тесто слишком долго, иначе оно станет тягучим.

Избыток сахара будет способствовать пригоранию блинов.

После приготовления теста дайте ему постоять в тепле в течение 30 мин. Это позволит блинчикам не рваться во время жарки. Они будут легко и быстро переворачиваться.

На чем готовить блины

Блинчики можно готовить на:

• Воде — блины в этом случае получаются достаточно жестковатые и без дырочек. Подобный вариант можно использоваться для блинчиков на дрожжах, которые подают с какой-либо начинкой.
• Молоке — его используют в большинстве рецептов. Как правило, для приготовления теста берут цельное молоко.
• Сыворотке — ее часто используют для приготовления блинчиков с соленой начинкой. Тесто получается легким и нежным.
• Кефире — это идеальный вариант для блинов со сладкой начинкой или десертных блинчиков, политых сверху сиропом, джемом, медом или сгущенным молоком. Лучше всего для теста использовать нежирный кефир.
• Ряженки — блинчики получаются мягкие, очень нежные и ажурные. Их желательно подавать без начинки, политыми сверху топленым сливочным маслом.

Опытные хозяйки нередко сочетают один из вышеназванных продуктов с водой. Это позволяет получить нужную консистенцию теста и добиться желаемой толщины блинов.

Легкий рецепт блинчиков

Это самый простой рецепт, который позволяет справиться с изготовлением блинчиков даже новичку в этом деле.

• 500 мл воды.
• 320 г муки.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. масла растительного.
• 1 ст. л. сахара.
• Соль (щепотка).

1. Яйца взбивают с сахаром и солью.
2. Муку просеивают через мелкое ситечко (для надежности можно повторить этот процесс еще 2-3 раза).
3. Муку смешивают с яйцами, а затем потихоньку добавляют теплую кипяченую воду, при этом все время помешивая. Это позволит избежать появления комков и добиться однородной консистенции теста.
4. Если тесто получается слишком густым, добавьте в него еще немного воды. И, наоборот, если оно слишком жидкое, добавьте необходимое количество просеянной муки.
5. Дайте тесту постоять в течение 30–40 минут, а затем можно приступать к процессу жарки.
6. Непосредственно перед самой жаркой добавьте в тесто масло растительное и снова перемешайте его.

Давайте рассмотрим, как печь блины на молоке. Ниже представлен один из наиболее часто используемых рецептов. Блинчики на молоке можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой.

• 500 мл молока.
• 2 яйца.
• 200 г муки.
• 2 ст. л. масла растительного.
• 1-2 ст. л. сахара (количество зависит от вида начинки).
• Соль (одна щепотка).

1. Молоко нагревают до комнатной температуры. Для этого его можно оставить на ночь на столе в кухне.
2. Отделяют белки от желтков. Желтки взбивают с сахаром, а белки с солью. Если блинчики будут с соленой начинкой, можно положить 2 ст. л. сахара, если со сладкой — одну.
3. Муку просеивают через мелкое сито один или два раза. Затем добавляют к ней перетертые с сахаром желтки и перемешивают.
4. Белки соединяют с теплым молоком. Затем добавляют полученную смесь тонкой струйкой к муке.
5. Тесто размешивают миксером или венчиком до тех пор, пока не исчезнут все комки.
6. Ставят полученное тесто на 30 минут туда, где тепло.
7. В это время можно приготовить сладкую или соленую начинку (если это предусмотрено вашим желанием).
8. По истечении получаса в тесто добавляют растительное масло и опять перемешивают. Это необходимо для того, чтобы блинчики не приставали во время жарки ко дну сковороды.
9. Для аромата в тесто также можно добавить пару столовых ложек топленого масла сливочного.

Классический рецепт блинов на молоке — видео

Как правило, подобное тесто изготавливают для блинов со сладкой начинкой или для блинчиков, которые подают с медом или вареньем. Давайте рассмотрим, как печь блины на представленном кисломолочном продукте.

• 500 мл кефира 3% жирности (можно также использовать приготовленное в домашних условиях нежирное кислое молоко).
• 2 яйца.
• 200 г муки.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• 0,5 ч. л. соли.
• 1-2 ст. л. сахара.
• 3 ст. л. растительного или сливочного масла.

1. Кефир накануне выпечки вытаскивают из холодильника и оставляют на ночь на столе, чтобы он приобрел комнатную температуру. Можно его также слегка подогреть перед изготовлением блинов, однако при этом необходимо следить, чтобы он не свернулся.
2. Желтки отделяем от белков и взбиваем с необходимым количеством сахара, которое зависит от того, с чем будут подавать блинчики. Если начинка предусмотрена сладкая, сахар можно класть в тесто в минимальном количестве.
3. Белки взбиваем миксером в отдельной посуде, добавив к ним соль.
4. Просеиваем хорошо муку, используя для этой цели мелкое ситечко Это действие позволит придать блинчикам пышность и мягкость.
5. К просеянной муке добавляем желтки и хорошо перетираем.
6. В кефир добавляем перетертые с солью белки, а затем полученную смесь потихоньку вливаем в муку, хорошо помешивая. В итоге должна получиться однородная масса без комков, которая по своей консистенции будет напоминать густые сливки или сметану.
7. Оставляем тесто настаиваться в течение 30 минут.
8. После указанного выше времени непосредственно перед жаркой в тесто добавляем растительное или топленое сливочное масло.
9. Выпекаем блинчики обычным способом и подаем их к столу.

Приготовленные на кефире блинчики получаются мягкие, золотистые и вкусные. Приятного аппетита!

Приготовленные на молоке и дрожжах блинчики получаются пышными и толстыми. Они напоминают те блины, которые издавна изготавливали на Руси. Их, как правило, подают без начинки, поливают сверху жидким натуральным медом, джемом, сгущенным молоком, шоколадом или посыпают сахарной пудрой.

Итак, давайте рассмотрим, как можно печь блины на дрожжах.

• 2 стакана теплого молока.
• 2,5 стакана муки.
• 3 яйца.
• 2-3 ст. л. сахара.
• 2 ст. л. топленого масла сливочного.
• 1 ч. л. сухих дрожжей.
• Соль (одна щепотка).

1. Делаем опару. Для этого слегка нагреваем молоко и добавляем к нему сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара. Размешиваем все и ждем 15 минут, пока на поверхности полученной смеси не появится пена. Отсутствие пены может быть связано с низким качеством дрожжей или с тем, что молоко слишком горячее или холодное.
2. Муку просеиваем. 4 ст. л. муки высыпаем в отдельную емкость с высоким краями. Затем в нее добавляем молочно-дрожжевую смесь и перемешиваем. Полученную опару накрываем и ставим в тепло на 15–20 минут.
3. Пока опара подходит, взбиваем яйца с остальным количеством сахара. По истечении указанного выше времени добавляем яичную смесь в опару и перемешиваем. Затем добавляем соль и оставшуюся просеянную муку.
4. Ставим тесто опять в тепло на 40–50 минут. Когда оно увеличится в 2 раза, слегка обминаем его руками и ставим обратно.
5. После того как тесто подошло, вливаем в него топленое масло сливочное и выпекаем блинчики.

Блины на дрожжевом тесте — видео

Как печь ажурные блинчики с дырочками

Чтобы спечь блинчики с дырочками, необходимо в процессе изготовления использовать соду и кефир. Тогда они получатся красивыми и будут иметь ажурный узор и золотистый цвет.

• 1 стакан муки.
• 1 стакан нежирного кефира.
• 1 стакан кипяченой воды.
• 2 яйца.
• 1 ч. л. пищевой соды.
• 2 ст. л. уксуса.
• 2-3 ст. л. сахара.
• 3 ст. л. масла растительного.

1. Муку аккуратно и хорошо просеиваем через мелкое сито. Добавляем к ней соду.
2. Взбиваем яйца с сахаром и солью в крепкую пену, а затем перемешиваем их с подготовленной ранее мукой с пищевой содой.
3. Кефир смешиваем с теплой водой. Добавлять его необходимо в малых количествах, чтобы он не свернулся. Затем к жидкости добавляем уксус. Полученную смесь соединяем с мукой и яйцами. Размешиваем все до исчезновения последнего комочка и получения однородной смеси, напоминающей густую сметану.
4. Тесто оставляем на столе на полчаса.
5. Перед жаркой блинов добавляем в него масло растительное и еще раз хорошо перемешиваем тесто.
6. Выпекаем блинчики обычным способом на смазанной горячей сковороде и подаем к столу.
7. Приятного аппетита!

Обратите внимание: чтобы дырочки были хорошо видны, тесто следует наливать тонким слоем и равномерно распределять его по дну сковороды.

Как печь тонкие блины

Давайте рассмотрим, как печь тонкие блины.

• 9 ст. л. муки (с горкой).
• 200 мл теплого молока.
• 2 стакана воды.
• 1 ст. л. сахарного песка.
• 4 яйца.
• 2 ст. л. масла растительного.
• 1 ч. л. соли.

1. 200 г молока слегка подогревают. Затем добавляют к нему взбитые с сахаром и солью яйца.
2. Муку просеивают и добавляют к ней тонкой струйкой яично-молочную смесь, при этом аккуратно помешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Нагревают немного воду и добавляют к муке. Все перемешивают и оставляют тесто стоять на столе в течение получаса.
4. Перед жаркой блинов в тесто добавляют растительное масло.
5. Тесто необходимо постоянно помешивать, чтобы оно сохраняло свою однородную консистенцию.
6. Набирают небольшое количество теста в половник и аккуратно распределяют тонким слоем по дну сковороды.
7. Выпекают блинчики с двух сторон по 1-2 минуте.

Рецепт тонких блинчиков на молоке — видео

Блины со сладкой начинкой

Блинчики нередко подают к столу в качестве десерта. В этом случае они могут быть:

• С творогом — это один из традиционных и часто используемых вариантов начинки. Его можно дополнить изюмом, курагой, кусочками свежих фруктов или черносливом.
• С карамелью или шоколадом. Дополнить подобную начинку можно кусочками банана или другого экзотического фрукта.
• С ягодами, например, малиной, клубникой, ежевикой, черникой, смородиной. Ягоды можно предварительно перемолоть с помощью блендера, чтобы удобнее ими было фаршировать блинчики.
• С вареным сгущенным молоком — идеальный вариант для настоящих сладкоежек.
• С маком, предварительно распаренным в горячей воде и перетертым с сахаром.
• Любимым повидлом, например яблочным. К нему для аромата и пикантного вкуса можно добавить щепотку молотой корицы.
• С кусочками печеных яблок, груши или айвы.

Сверху подобные блинчики можно полить сметаной, натуральным жидким медом, йогуртом, топленым сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Блины с соленой начинкой

На сегодня существует множество различных вариантов начинки. Давайте рассмотрим наиболее популярные. Итак, блинчики можно делать:

• С мясом. Для приготовления начинки может быть использовано любое мясо. Среди традиционных вариантов — говядина, свинина или курица. Подобную начинку можно дополнить грибами, рисом, сыром, маринованными огурчиками или помидорчиками.
• С тертым твердым сыром.
• С грибами. Чаще всего блинчики фаршируют грибами, пережаренными с мясным фаршем.
• С черной или красной икрой — блины с подобной начинкой пекли еще во времена существования Руси. Хотя они и являются достаточно дорогими, однако получаются невероятно вкусными.

Измельченными и предварительно приготовленными овощами.

С вареными яйцами.

С припеком — с начинкой, которую припекли к блину. Приготовить такие блинчики достаточно просто. Сначала на сковороду наливают тонким слоем тесто. Когда оно подрумянится, его переворачивают на другую сторону, кладут сверху начинку и заливают еще одной порцией теста. Далее выпекают обычным образом.

Подобные блинчики можно подавать со сметаной, с майонезом, с натуральным йогуртом, с соевым или сметанно-кефирным соусом, приправленным рубленой зеленью, топленым сливочным маслом, соусом Бешамель и т. д.

Секреты выпечки блинов

• Для жарки блинов лучше всего использовать чугунную сковороду, которая прекрасно сохраняет тепло на длительное время. Обратите внимание, что не стоит использовать эту сковороду для других целей. Она должна быть предназначена только для блинчиков.
• Перед выпечкой прокалите чугунную сковороду на сильном огне, чтобы она хорошо прогрелась и процесс жарки происходил быстро и легко.
• Для выпекания блинов можно использовать маргарин, сливочное или растительное масло. Последний вариант является наиболее предпочтительным, так как на нем блины легче переворачиваются и не рвутся.
• Сковороду смазывают маслом непосредственно перед ее разогреванием. Это действие рекомендуется осуществлять при помощи специальной силиконовой кисточки. Можно смазать также небольшим кусочком свиного сала, наколотого на вилку.
• Чтобы блинчики получались ровными и имели одинаковую толщину, одной рукой наливайте с помощью половника тесто на сковороду, а другой поднимайте ее и делайте ею вращательные движения, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
• Если вы заметили, что края блинчика приобрели коричневый оттенок, а на его середине появились пузырики, его необходимо перевернуть на другую сторону. Это лучше всего делать тонкой деревянной лопаткой. Поддеть край блина можно ножом.

• После выпекания рекомендуется смазать каждый блин топленым сливочным маслом. Тогда все они будут сочными и ароматными.

Эти советы подсказывают, как научиться печь блины. Хотя на первый взгляд данный процесс и кажется достаточно сложным, справиться с ним не составит особого труда. Главное — иметь желание и 1-2 часа свободного времени.

Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

• молоко — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на кефире

Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

• кефир 3% жирности — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
• растительное масло — 4 столовых ложки.

1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
4. Просейте муку и введите в тесто.
5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

• вода — 500 мл;
• мука — 320 граммов;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
2. Налейте воду, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

Выпекаем аппетитные блины!

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блинчики на кефире Зебра. Видео рецепт

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 2 куриных яйца
• 1 ст. ложка сахара
• щепотка соли
• 1/2 ч. ложки соды
• 9 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 3 ч.ложки какао

Видео приготовления блинов Зебра на кефире:

Как приготовить вкусные блинчики на кефире Зебра:

1. К кефиру добавим яйца, сахар, соль, соду и муку. Все перемешиваем, растираем комочки. Затем вливаем 3 ложки растительного масла и опять перемешиваем.

2. Далее наливаем 10-12 ложек готового теста в отдельную чашку и насыпаем туда 3 чайные ложки какао. Тщательно размешиваем массу до однородного коричневого цвета.

3. Начинаем печь блинчики. Вылив на сковороду тесто, равномерно распределив его по поверхности, чайной ложечкой наносим по кругу полоски теста с какао. Потом переворачиваем блинчик и печем вторую сторону.

4. Готовый блинчик сворачиваем в трубочку.

Более подробно и детально смотрите в видео. Приятного аппетита! Рецепт приготовления Нам прислал автор канала «Готовлю дома»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Загрузка…

————————-

Метки: Тесто. Закладка Постоянная ссылка.

Рецепт пушистых блинов + видео

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите нашу Политику раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, спасибо!

Этот рецепт пушистых блинов настолько быстро и легко приготовить, что вы можете приготовить пушистые блины за 15 минут! Не стесняйтесь приготовить тесто накануне вечером и оставить в холодильнике. БЕЗ сахара или пахты, это более здоровые блины, которые понравятся всем.

Некоторые из моих лучших рецептов готовятся с участием моих детей.Все, что я слышал вчера, было: «Можно завтра на завтрак блины?».

Иногда я говорю «нет» просто потому, что это не «суперпродукт». Однако воскресным утром я чаще всего уступаю просьбе.

Я имею в виду, что они маленькие ненадолго, а я помню, как делала блины с мамой! Вот почему я делаю то, что делаю … ради воспоминаний и учу своих детей, как правильно питать свое тело, готовя дома. Это бесценный жизненный урок, который я хотел бы получить в детстве.

Пушистые блины, ингредиенты

В это воскресное утро весь дом еще спал. Накануне вечером мы смотрели ZooKeeper на Firestick! Я приготовил кофе и занялся сбором ингредиентов, чтобы приготовить пушистые блины.

• кокосовое масло
• несладкое миндальное молоко
• яиц
• Мука небеленая
• корица
• разрыхлитель
• соль

Собирая все ингредиенты, я услышал из коридора шаги на цыпочках.Это была моя маленькая девочка TT. С тех пор, как ей исполнилось 5 лет, все, чего она хочет, это быть на кухне со мной. Так что она вскочила на стул у раковины, вымыла руки и помогла мне создать это маленькое видео с рецептом пушистых блинов для вас!

Видео с рецептом пушистых блинов

Пока я готовил блины на электрической сковороде, она также резала для меня клубнику и бананы. Резать ее безопасным ножом, подходящим для детей, — наверное, одно из ее любимых занятий.

Я тоже не совсем «мама-курица» из-за нее, ожидая, что она отрежет себе палец.Вместо этого она обрела независимость! {Простите, сейчас я плачу, как ребенок в углу!}

Посмотрите другие мои рецепты блинов:

Я использую этот рецепт пушистых блинов в качестве основного рецепта блинов. Он может выдержать посыпку, шоколадную стружку и даже чернику, если вы захотите добавить ее в тесто для блинов.

Поскольку я часто бываю поваром, я приготовлю немного для муженька, несколько шоколадных чипсов для детей и, возможно, даже немного посыпок, если мы отмечаем день рождения или веселый день.Если у меня под рукой есть фрукт, который я могу бросить в тесто, я тоже часто это делаю, и его кто-нибудь съест!

Что мне больше всего нравится в этом рецепте пушистых блинов, так это то, что не содержит сахара или пахты .

Мне кажется, шоколадная стружка или сироп без сахара обладают достаточной сладостью, нам больше не нужно!

Замены рецептов и питание

Теперь, если вам нужен рецепт пушистых блинов без яиц , вы можете полностью заменить яйца 1 большим банановым пюре.Я делал это больше раз, чем могу сосчитать…

Шапочки не любят, когда я делаю блины с бананами, потому что она не любит их. Моя цель — понравиться , народ!

План FreeStyle для Weight Watchers: 3 SmartPoints за блин

Рецепт пушистых блинов

Этот рецепт пушистых блинов настолько быстр и прост в приготовлении, что вы можете получить пушистые блины, готовые к употреблению за 15 минут! Подготовьте тесто заранее, чтобы сэкономить время!

Ключевое слово рецепт пушистых блинов, рецепты завтрака заранее Автор Марси Лёнер | Мои Небесные Рецепты.ком

Ингредиенты

• 4 TBSP кокосового масла
• 1 ½ стакана плюс 2 TBSP несладкого миндального молока
• 2 больших яйца
• 2 чашки просеянной небеленой муки
• 1/2 TBSP корицы
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Инструкции

• В большую миску добавьте кокосовое масло, молоко и яйца. Перемешайте, чтобы объединить.

• Просейте муку, разрыхлитель с корицей и соль.

• Смешайте до однородности.Убедитесь, что не перемешали слишком много.

• Распылитель a & frac13; C с помощью мерного стакана с антипригарным спреем и отмерьте тесто на смазанной жиром (сливочное, масло, спрей) сковороде.

• Готовьте каждый блин, пока он не начнет пузыриться наверху, и переворачивайте, готовя еще 3-4 минуты до полной готовности.

• Подавать с сиропом и свежими фруктами!

Смотреть 4 уровня блинов: от любителя до ученого-кулинара | 4 уровня

[взламывание яйца] [наливание жидкости]

[шипение сковороды] [царапание теркой]

[веселая музыка]

Привет, я Стивен, и это мой рецепт блинов.

Привет, я Бет, а это

рецепт семейных блинов Демино.

Привет, я Пенни

, и я был профессиональным поваром 15 лет.

[веселая музыка]

Я придумал это, потому что мне надоело

однообразия обычных блинов

, и мне очень хотелось встряхнуть его.

Мои дети в детстве любили блины.

Мы их делаем постоянно.

Это мой рецепт блинов

, который я готовлю в любое воскресное утро

, когда мой муж готов мыть посуду.

[тревожная музыка]

У нас есть смесь для блинов,

уже приготовлена ​​в этой миске.

Начну с муки

Очевидно, здесь есть мука.

Итак, это немного цельнозерновой муки.

Я заменил часть универсальной муки на.

И еще, конечно, есть немного сахара,

, потому что вам нужен сахар. Должен быть сахар.

Два целых коричневых яйца.

Там много снарядов.

А еще у нас есть химические закваски.

У нас есть разрыхлитель и сода.

Чтобы помочь им подняться.

Разрежьте примерно половину чизкейка.

Ооо.

Это разрушает однообразие.

Вот и все.

А потом вы просто хотите как бы разбить это.

О боже, это …

Больше тренировки рук, чем мне бы хотелось.

Я всегда начинаю с чашки молока.

А потом займемся пахтой.

Это немного крекеров из Грэма.

Добавил немного je ne sais quoi.

Но не знаю, что это значит.

Это важная часть.

Не перемешивайте слишком много.

Я не хочу это переделывать.

И вы хотите убедиться, что вы все тщательно перемешали.

[Пенни] Вот и все, тесто.

А теперь приготовим блины.

Хорошо, теперь перейдем к забавной части бекона.

Вот где волшебство

действительно происходит в этом рецепте.

Я возьму бекон.

И мы нарежем его на мелкие кусочки.

Тогда только один вниз по центру для хорошей меры.

А что я люблю смазывать сковороду

, так это использовать немного растительного масла на бумажном полотенце,

или кухонном полотенце.

Мне нравится, как масло работает лучше

с блинами, чем с маслом.

[Стивен] Хочешь хороший кусок масла.

Так что мне особо не нужно это смазывать,

, но я позабочусь о том, чтобы блины не прилипали.

Перед тем, как приготовить блины

, я всегда люблю тестировать блины

, чтобы убедиться, что сковорода горячая

и консистенция теста

именно такая, какая мне нужна.

Моя сковорода хорошая и горячая.

Он предварительно нагрет до хорошей средней, средне высокой температуры.

Тогда я наливаю тесто в центр.

Так это первый блин.

Первый блин обычно не самый лучший.

Чаще всего попадает на помойку.

Некоторые говорят, что первый блин никогда не получается идеальным.

Я против некоторых.

А теперь ждем.

Ожидание блинов — одна из самых сложных задач

, которые вы можете сделать в мире.

[поет]

Хороший цвет с обеих сторон.

Это просто [смеется].

Итак, мы всегда пытаемся

выбросить первый блин.

Он сгорел, если честно.

Он сгорел.

[соскабливание]

Хорошо.

Пожелайте мне удачи.

А!

Это беспорядок.

Я тебе сказал, первый.

Теперь, когда наш тестовый блин получился отличным,

сделаем еще четыре.

Теперь мы перейдем ко второму раунду.

[Бет] Положите немного черники.

Цукаты из бекона.

Я люблю кусочек бекона в каждой вилке блинов.

Думаю, я романтизирую.

Теперь ждем пузырей.

Но он еще не готов. Материнская интуиция.

Вы знаете, когда переворачивать блины

, когда видите много пузырей сверху,

и пузыри начинают лопаться.

Пузыри уже начинают высвобождаться.

Я должен перевернуть его четыре раза.

Так примерно по два раза с каждой стороны.

Я только один раз переворачиваю блины.

[Пенни] Он будет делать то, что делает.

Вот и красивый черничный блин.

Хороший подъемник, когда повернул, спасибо разрыхлитель.

Итак, у вас есть пузыри на первой стороне

, которые говорят вам, когда перевернуть, но у вас нет

такого рода преимуществ на второй стороне.

Так что везде, где немного жидкого теста ускользнуло

, когда я его перевернул, это своего рода мой ориентир.

Как только я увижу этот вид более сухим,

тогда я пойму, что, может быть, я в порядке.

А теперь приготовим начинку.

Всегда начинайте с хорошего масла.

Масло сливочное.

[Бет] Это растает на наших теплых блинах.

Итак, коричневое масло, которое было в рецепте блинов,

, мы использовали только три столовые ложки этого.

Но я пошел дальше и сделал весь фунт сливочного масла

коричневого масла, почему бы и нет?

Я нарежу клубнику.

Вылейте клубничный сироп поверх клубники.

Сначала добавим кленовый сироп

, чтобы черника прилипла к сиропу.

Никто не любит кленовый сироп.

Начнем с кленового сиропа бурбона.

Мы возьмем стручок ванили.

Разделите это по центру.

И соскребите контейнер

тыльной стороной ножа для очистки овощей.

Вот сюда воткну.

И еще добавляем фасоль.

Щепотка соли.

Бурбон, много.

И мы доведем это до кипения.

Самый простой способ довести до кипения

— сначала довести до кипения

, а затем, как только закипит, убавить огонь.

И мы позволим этому повиснуть примерно на

от 10 до 15 минут, чтобы все вкусы смешались вместе.

Черника и последний кусочек

цедры лимона.

Затем вы берете сироп и вспениваете его.

Можно хоть налить.

Ох, выглядит хорошо.

Тогда я сбрызну им

поверх моих блинов.

И без шуток, я также положу его в небольшой кувшин

и подам рядом, потому что количества сиропа

сверху никогда не бывает.

Мне очень нравится немного фруктового элемента

в моих блинах, поэтому я приготовила яблочное масло.

Яблочное масло похоже на яблочное пюре,

, но готовится намного дольше.

И очень богатый, и много влаги выпарилось.

Так что я предпочитаю подавать это вместе с блинами.

И окунуться, пока я иду.

Давай копнем.

Мой муж будет так ревновать, что я съела это.

Это мои блины.

[приподнятая музыка]

Я вижу, где я напортачил.

Но действительно хорошо.

Боже мой, они такие классные. Это так хорошо.

[барабанный бой]

Сухие ингредиенты смеси для блинов

— это мука, соль, сахар и разрыхлители.

Стивен купил эту смесь.

Это фактически купленная в магазине смесь для блинов.

И Бет приготовила эту смесь.

По сути, это одно и то же.

И это намного дешевле.

Быстрый хлеб, такой как блины, заквашивается

с помощью химических разрыхлителей,

либо разрыхлителя, либо пищевой соды.

Стивен и Бет использовали разрыхлитель

в своем тесте для блинов.

Материнская интуиция.

Разрыхлитель представляет собой смесь бикарбоната натрия,

, который является основным или щелочным.

И смесь кислот.

Смесь кислотного соединения и основного соединения

объединяется и образует углекислый газ

в нашем тесте, который заставляет его подниматься или подниматься при выпекании.

Спасибо разрыхлитель.

Тесто для блинов Penny’s содержит

пищевой соды и разрыхлителя.

Пищевая сода в сочетании с кислотным компонентом,

, как пахта в тесте,

поможет произвести больше пузырьков углекислого газа

, чем наши повара первого и второго уровня,

создавая продукт, который вырастет даже более.

Это неопровержимые факты.

Это также позволит получить еще более коричневый конечный продукт.

Цвет хороший, красивый, коричневый.

Сверху немного карамелизировано.

Поскольку реакция Майяра,

или комбинация восстанавливающего сахара

и аминокислот, содержащихся в жидком тесте

, являются благоприятными в основной среде.

Так вот.

Каждый из наших поваров использует разные сорта молочных продуктов

в тесте для блинов.

Бет использовала цельное молоко.

Я всегда начинаю с чашки молока.

[Ученый] И Пенни использовали пахту.

Пахта, коричневое масло,

два секрета жидких ингредиентов.

Пахта более кислая, чем цельное молоко,

и обеспечивает более глубокий вкус, чем цельное молоко.

В любое место, где я могу добавить вещи

, чтобы сделать его более интересным, мне нравится пытаться это сделать.

[Ученый] Стивен использовал чизкейк в своем тесте,

, что сделает его больше похожим на торт

, чем на блин.

Он будет менее пушистым и будет иметь более плотный мякиш.

Выглядит не очень хорошо.

Сухая смесь Пенни была похожа на смесь Стивена

,

и Бет, но она добавила цельнозерновую муку

, чтобы придать своему финальному блинчику сложный вкус.

Я не пытаюсь быть здоровым, без шуток.

[Ученый] Стивен энергично помешивал тесто для блинов.

Больше тренировки рук, чем мне бы хотелось.

Бет и Пенни размешивали тесто для блинов

до тех пор, пока сухие ингредиенты не стали влажными и влажными.

Но если гладко, а не бугристо,

не будет.

Просто не будет.

При перемешивании образуются пряди глютена

, которые проходят сквозь тесто для блинов.

В результате получается жевательный и эластичный продукт.

В отличие от пушистого блина.

[барабанит]

Приготовление блинов на умеренном или среднем огне

гарантирует, что подрумянивание снаружи

блинов произойдет с той же скоростью, что и внутри.

Мне не очень нравится мягкая посередине.

Как только на вершине

блина начнут образовываться пузырьки, он готов переворачиваться.

[Beth] Мыльные пузыри.

Это показывает, что углекислый газ

дает закваску или поднимает блин,

, и он готов перейти на другую сторону.

Стивен перевернул свой блин, прежде чем мы увидели

, как пузырьки углекислого газа вырвались на поверхность его блина.

[bleeping]

Это потому, что он энергично перемешал смесь

и удалил большую часть этой разрыхлительной способности

из разрыхлителя.

И он использовал тяжелые и плотные ингредиенты, такие как чизкейк

, который утяжеляет его продукт.

Я думал, что готов ко второму уровню.

Но я думаю, что я на своем месте.

Люди часто используют первый блин

в качестве теста, чтобы увидеть, соответствует ли температура

нужной температуре для их сковороды.

Хороший тому пример — первый блин Стивена.

Дно стало слишком коричневым

до того, как середина успела приготовиться.

Он сгорел.

Если честно.

Затем он отрегулировал огонь, чтобы убедиться, что

следующие блины готовятся равномерно.

После одного переворота блины

снова начнут подниматься.

Если вы продолжите переворачивать блины взад и вперед

, вы вытолкните весь углекислый газ

, накопившийся в блинчике, и он не будет таким пушистым.

Ты не делаешь эти блины, как я.

Ты просто ученый.

One flip идеально подходит для приготовления блинов.

Многократные перевороты делают блин более плоским

за счет удаления некоторого количества углекислого газа из теста.

Стивен ничего не добавлял в свои блины.

Бет использовала чернику в своем миксе.

И Пенни использовала засахаренный бекон.

О, это невероятно пахнет.

[Ученый] При добавлении чего-либо в смесь для блинов

, чем ниже содержание сахара,

, тем меньше вероятность того, что оно пригорит.

Черника — хороший вариант в смеси для блинов

, потому что при прямом нагреве

они не сгорают так быстро, как продукт с более высоким содержанием сахара.

На блины с черникой не может быть слишком много черники.

Смеси с высоким содержанием сахара, такие как засахаренный бекон Пенни

, горят быстрее, чем блины.

[Пенни] Посыпьте оставшуюся засахаренную грудинку

поверх этого младенца.

При добавлении продуктов с высоким содержанием сахара в смесь для блинов рекомендуется иметь высокий уровень знаний

.

Это поможет избежать ожогов.

[барабанит]

Каждый шеф-повар выбрал продуманный набор начинок

для сочетания со своими блинами.

Стивен сочетал свои блины со свежесрезанной клубникой

и клубничным сиропом.

Ох, выглядит хорошо.

Бет соединила свои блины с кленовым сиропом,

черникой и маслом с небольшим количеством цедры лимона

, чтобы улучшить общий вкус.

Замечательно.

Пенни добавила в свои блины яблочное масло, кленовый сироп из бурбона,

приправленное коричневым маслом и засахаренный бекон.

У каждого свой индивидуальный способ

заправки блина.

Вы можете наложить слои на похожие ароматы,

или комбинировать разные вкусы, ароматы,

и текстуры, чтобы создать в целом

более уникальный сенсорный профиль.

В следующий раз, когда вы сойдете с ума в воскресенье утром

, воспользуйтесь некоторыми советами из этого видео

, чтобы приготовить следующие блины.

Рецепт простых блинных кексов {Видео}

Опубликовано: 1 марта 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Эти великолепные блинчики идеально подходят для завтрака в дороге. Вы можете сделать их заранее и взять их по дороге на работу, в школу или в поездку.

Рецепт блинных кексов

Бабушка моего мужа ЛЮБИТ блины. Она ела блинчики Денни каждый день, если бы у нее была возможность.Сейчас ей 93 года, и ее зрение начинает быстро улучшаться. Съесть полноценные блины вилкой не так просто, как раньше для нее.

Я делаю еженедельные наборы для еды для мамы и бабушки моего мужа, чтобы попытаться снять стресс в этот последний сумасшедший год. Эти блинные маффины — идеальный легкий завтрак / закуска для них. Их можно есть при комнатной температуре или быстро разогреть в микроволновой печи.



Эти домашние кексы из блинов очень легко приготовить, и они имеют потрясающий вкус.Когда мы их создаем, они всегда пользуются большим успехом.

Если вам было интересно, как приготовить маффины из смеси для блинов, то вы пришли к идеальному посту!

Состав

Начинки — кленовый сироп, клубника, шоколадная стружка, бекон, сахар с корицей, черника, Nutella, арахисовое масло, колбаса и сыр или любые другие начинки, которые хорошо звучат.

Ваниль — Если вам нравятся более сладкие блины, я бы добавил в смесь немного ванили. Это сделает базовый маффин для блинов более сладким, если вы решите полакомиться им без вкуса.

Кленовый сироп — Если вам нравится кленовый сироп на блинах, я настоятельно рекомендую добавить ½ стакана кленового сиропа в тесто перед тем, как выпекать кексы из блинной смеси. Так вы почувствуете аромат кленового сиропа в ваших маффинах.

Смесь для блинов — Мы используем смесь для блинов Bisquick, так как обычно она всегда находится в кладовой. Вы можете легко использовать смесь для блинов Кадьяк, Крустеаз или любые другие смеси для блинов.

Необходимое оборудование

Чаша для смешивания

Деревянная ложка / шпатель

Сковорода для кексов

Cooking Spray — антипригарный кулинарный спрей поможет легко удалить эти кексы из блинной смеси.

Форма для маффинов — вы можете использовать мини-форму для маффинов или обычную форму для маффинов в зависимости от размера маффинов для блинов, которые вы хотите приготовить. Вам нужно будет отрегулировать время выпекания в зависимости от размера используемой формы для кексов.

Силиконовые формы для маффинов. Вы также можете сделать их в форме для маффинов, просто следите за временем выпечки, чтобы они не пережарились.

Советы по рецептам

Вы можете приготовить их по любому рецепту блинов. Некоторые из наших любимых рецептов блинов включают блины в бочке с крекером, блины Funfetti, блины без глютена или любой из ваших любимых рецептов.

Не забудьте разогреть духовку до 350 градусов

Вы можете смешать тесто для блинов, а затем добавить различные начинки и вкусы. Их можно легко сделать простыми или добавить дополнительные ароматы.

Для приготовления этих запеченных кексов для блинов можно использовать смесь для блинов без глютена.

Обязательно опрыскайте форму для кексов антипригарным кулинарным спреем или используйте прокладку для кексов.

Чтобы убедиться, что эти кексы из блинной смеси приготовлены, вставьте зубочистку и убедитесь, что она выходит чистой.

Для веселого семейного досуга вы можете установить бар с начинкой для блинов и позволить каждому приготовить свои собственные идеальные кексы для блинов.

Как заморозить маффины для блинов

Что мне нравится в этих простых маффинах, так это то, что их можно заморозить и приготовить, когда они понадобятся. Все, что вам нужно сделать, это дать им полностью остыть, когда они вынуты из духовки. Затем переложите их в контейнер, безопасный для морозильной камеры, добавьте этикетку и дату, и вы готовы положить их в морозильную камеру.

Когда вы будете готовы наслаждаться своими кексами из блинной смеси, просто дайте им разморозиться в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.

Рецепты отличного завтрака

Блинчики Funfetti

Вафли Бисквик

Банановая овсянка

Мультиварка с сыром

Яблочные булочки с корицей

Коричневый сахарный бекон

Вы любите рецепты? Ознакомьтесь с нашими рецептами копий кошек, рецептами десертов и нашими рецептами в горшочках.

Блинные кексы

Как сделать легкие кексы из блинной смеси, идеально подходящие для напряженного утра.

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 24 минуты

Порций: 18 кексов

калорий: 109 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов

• Соедините все ингредиенты и смешайте вместе.Выложите его в форму для кексов с антипригарным покрытием. Добавьте начинку или смешайте ее с блинами.

• Выпекать 14 минут

Питание

Пищевая ценность

Блинные кексы

Сумма на порцию

калорий 109 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 57 мг 19%

0005 7171 натрия 4%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Белок 4 г 8%

Витамин A 174IU 3%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 106 мг 11%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Немецкие или голландские детские блинчики — Кухня Дэшли

]]>

Немецкие или голландские детские блины — это простой и быстрый горячий завтрак… или обед или ужин. Если честно, мы их едим постоянно. Это наш план питания в последнюю минуту. 5 ингредиентов, 30 минут и так, так, так вкусно. Я имею в виду, что может быть лучше запеченного блина с высокими хрустящими краями и нежным кремовым дном?

Однажды мы сделали «Немецкие блины» в видеоблоге на The Dashleys, и людям сразу же стало любопытно.Вероятно, это был один из наших самых востребованных рецептов после моего куриного супа с лапшой. И здесь, в The Dashley’s Kitchen, мы даем людям то, что они хотят!

Идеальная еда?

Есть ли идеальная еда? Сложно сказать. Я смотрел много кулинарных шоу и шоу выпечки, в первую очередь, The Great British Baking Show. И из этих шоу я узнал, что есть два типа «отличных» блюд. Во-первых, тип, который требует настоящих кулинарных навыков, а во-вторых, тип, который не требует.Немецкие блины на 100% попадают во вторую категорию.

Отчасти поэтому я их так люблю. Простой. Легко. Всего 6 ингредиентов. Но так, так, так вкусно. И вот он, настоящий шедевр, от которого люди будут пускать слюни, что-то лучшее, что есть в семейном стиле.

Урок истории

Немецкие блинчики, которые иногда называют «голландским младенцем», на самом деле представляют собой один большой гигантский блин. Это американизированная версия немецкого Apfelpfannkuchen. Так откуда это немецкое блюдо получило свое голландское прозвище? Я имею в виду, это немецкое блюдо или нет? Есть ли между двумя странами вражда по поводу того, кто является настоящим создателем этого небесного блюда для завтрака?

Нет, это не такая уж захватывающая история, хотя и милая.Название «Датч Бэби» на самом деле появилось случайно! Эти блины подавали в закусочной в Сиэтле, известной как Manca’s Cafe в начале 1900-х годов. Дочь владельца изо всех сил пыталась произнести Deutsch (немецкое слово) и вместо этого произносила его по-голландски.

И ее отец, и их клиенты думали, что это восхитительно, и имя просто прижилось. Итак, знаете ли вы его как немецкие блины или голландский ребенок, я думаю, мы все можем согласиться, это блюдо — подарок богов.

Pro Chef — взлом для мамы

Не волнуйтесь, я знаю, что сказал, что это просто.Но у меня есть несколько советов и приемов по выпечке, которыми я собираюсь поделиться с вами по этому рецепту, которые позволят вам почувствовать себя настоящим профи.

Яйца для взбивания или взбивания

Если у вас есть блендер или кухонный миксер с насадками для взбивания, вам нужно вытащить этих плохих парней и приступить к работе. Но в противном случае я бы посоветовал взять свой удобный венчик для денди и потренироваться в течение дня. Хотите послушать что-нибудь смешное? Обещай, что не будешь смеяться? При взбивании я всегда стараюсь поменять руки на полпути, чтобы мои мышцы не были неровными… (Я серьезно, правда). Вы узнаете, что яйца готовы, когда они станут ярко-желтыми или лимонными, а все желтки и белки смешаны.

Отмерьте муку

Знаете ли вы, что есть правильный и неправильный способ измерения муки? Недавно я узнал, что всю жизнь делал это неправильно. Я рос, всегда хватал мерный стаканчик, вставлял в контейнер для муки, черпал то, что мне было нужно, а затем выравнивал верх. Однако это технически неправильная техника, и она может полностью изменить рецепт в зависимости от того, что вы готовите или выпекаете.Посмотрите, когда вы черпаете муку прямо из контейнера, она уплотняется, в результате чего получается больше муки, чем предполагалось изначально.

Правильный способ измерения муки — поставить мерный стакан на плоскую поверхность. Затем, используя меньшую мерную чашку или ложку, наполните желаемую мерную чашку до полного заполнения небольшими мерными ложками или ложками. Затем, если необходимо, аккуратно выровняйте мерную чашку. Кто знал!? Как вы всегда меряли муку? Неужели только я все это время делал это неправильно? (Я также узнал, что для еще более точного измерения, большинство профессиональных поваров измеряют свою муку по весу на точное количество каждый раз.)

Подготовьте сковороду

Чтобы смазать сковороду маслом, растопим масло в микроволновой печи. Вы хотите, чтобы масло было ГОРЯЧИМ, поэтому оставьте его хотя бы на минуту. Когда заправляется тесто, масло должно быть ГОРЯЧИМ. Это помогает блинчикам правильно подняться, прежде чем мука сможет все его утяжелить.

Итак, после того, как он станет горячим и растопленным, добавьте его в сковороду, наклоняя все вокруг, чтобы убедиться, что дно красивое и покрытое. На дне сковороды будет лишнее масло.Не выбрасывайте! Это масло очень важно при приготовлении середины ваших немецких или голландских блинчиков.

Подготовьте духовку

Хорошо, когда дело доходит до подготовки духовки, обо всем по порядку. НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку. Поместите форму для запекания в холодную духовку, чтобы края и центр блинов приготовились немного более равномерно.

Если духовку предварительно разогреть, края готовятся быстрее, а центральная часть не имеет такой возможности подняться и стать пушистой.Так что оставьте эту духовку выключенной, пока все не будет на месте. Вы можете убедиться, что верхняя решетка установлена ​​в середину духового шкафа, хотя готовьтесь к работе.

Вопросы и ответы

Можно ли заменить белую муку цельнозерновой мукой?

Я пробовал это раньше, и это плохая идея. Все, что я могу сказать, это то, что происходят странные вещи. Традиционно из цельнозерновой муки получается гораздо более плотная выпечка. Плотный запеченный блин — это не буэно. Особенно плотный немецкий блин. Это в значительной степени противоречит цели того, чего вы здесь пытаетесь достичь с помощью испеченного завтрака.Если вы настроены использовать только цельнозерновую муку, возможно, этот рецепт не для вас.

Имеет ли значение, какое молоко вы используете?

Если вы спрашиваете мою сестру, ее ответ всегда будет цельное молоко. Если вы меня спросите … Я скажу вам все, что у вас есть в холодильнике. Я люблю простоту. Нет причин дополнительно ходить в продуктовый магазин.

Могу ли я отказаться от масла и использовать только кулинарный спрей?

Нет, нет, нет! Здесь решающее значение имеет масло.Это больше, чем просто создание антипригарной среды для испеченных блинов. Горячее масло помогает приподнять это блюдо. Не пропускай этот шаг. Я повторяю. НЕ пропускайте масло, вам будет грустно, если вы это сделаете.

Лучшие способы отведать немецкие блины

Есть много способов украсить этот декадентский завтрак. Если вы можете немного потренировать самоконтроль, попробуйте посыпать сахарной пудрой и подавать традиционным способом с лимонным соком Мейера.Или вы можете попробовать мой любимый способ, намазанный ягодным сиропом Costco. И если ни один из них не поражает вас, попробуйте способ Даллина, намазанный арахисовым маслом и кленовым сиропом. Я также видел, как другие наслаждались им со свежими фруктами, нутеллой, маслом или с корицей.

Поистине лучший совет, который я могу вам дать, — это просто следовать своему сердцу и НАСЛАДАТЬСЯ!

Любитель завтрака или позднего завтрака?

Любите классический завтрак или поздний завтрак? Ознакомьтесь с этими другими замечательными рецептами на нашем веб-сайте, чтобы начать свой день! Подавайте вместе с запеченной овсянкой, мини-булочками с корицей и карамелью, зелеными смузи вафлями или булочками с отрубями, чтобы получить сытный и вкусный завтрак.Или соедините его с нашим любимым арбузным чиа или апельсиновым смузи Julius для более легкого начала!

Голландские бэби или немецкие блины

Доходность: 8

Время подготовки: 8 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 38 минут

Запекайте в духовке на завтрак, поздний завтрак или ужин, эти золотисто-коричневые оладьи горячие и пышные сверху с аппетитным заварным кремом снизу.

Состав

• 7 яиц
• 1 чашка муки
• 1 стакан цельного молока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка ванили
• Сливочное масло 3 ст.

Инструкции

1. Добавьте в блендер яйца, муку, молоко, соль и ваниль. Смешайте до однородной массы. * см. Примечание о правильном измерении муки
2. Растопите масло в микроволновой печи и в горячем состоянии перелейте в форму для запекания 9×13. Обязательно нанесите покрытие на дно и края.
3. Сразу влейте тесто в форму для запекания со сливочным маслом и поставьте на среднюю решетку холодной духовки.
4. Закройте духовку, установите температуру 375 ° и выпекайте 30 минут. ** см. Примечание о том, как избегать предварительного нагрева духовки
5. Подавать горячим с сахарной пудрой и лимонным соком или взбитыми сливками, свежими фруктами и сиропом.
   

Банкноты

• Вместо того, чтобы черпать муку из контейнера или мешка с помощью мерного стакана, (чтобы он стал немного уплотненным) ложите муку в мерный стакан до заполнения, чтобы обеспечить более точное измерение.
• Цельное молоко предпочтительнее, но не обязательно, если его нет под рукой. Подойдет любое разнообразие.
• НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку. Поместите форму для запекания в холодную духовку, чтобы края и центр блинов приготовились немного более равномерно.Если духовку предварительно разогреть, края готовятся быстрее, а центр не имеет такой возможности подняться и стать пушистым.
• Не пугайтесь, если блины будут расти в духовке. Он значительно надувается во время запекания и сразу же «увядает» после того, как вынимается из духовки. Это должно быть сделано.
  

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 178 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 177 мг Натрий: 374 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады, если вы оставите комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Pinterest, чтобы сообщить нам, что вы думаете об этом рецепте.

BA’s Best Рецепт блинов из пахты

• Это было УДИВИТЕЛЬНО! Блины имеют приятный маслянистый вкус и могут быть пушистыми. Я только что выпила кефир (похожее на пахту, но гуще) и добавила ванильный экстракт. Они были немного жидкими, но добавляли 1 ст. муки помогли решить эту проблему. Я бы на 100% рекомендовал этот рецепт из-за вкуса, текстуры и легкости. Блины были ИДЕАЛЬНЫМ. Приятного аппетита 🙂

• ЛУЧШИЙ рецепт блинов! обязательно стоит попробовать и поужинать легко

• Эти блины самые лучшие! Я буквально готовлю этот рецепт уже много лет, и он никогда не разочаровывает.

• Серьезно лучший базовый рецепт блинов. Последовал до тройника (но приготовил их на сковороде с антипригарным покрытием), и они вышли отлично! Я ем их, когда пишу этот обзор!

• Лучшие рецепты BA НИКОГДА не разочаровывают! Эти блины были оооочень хорошими — жирными, супер воздушными и нежными. Каким и должен быть блин. Добавьте около 1 стакана шоколадных чипсов, чтобы приготовить шоколадные оладьи. . . определенно угодник толпы.

• Отлично! Только хлебная мука.Боялся, что они будут плоскими и плотными. Итак, взбейте яйца с взбивателем, пока их объем не увеличится вдвое, добавьте немного картофельного крахмала в муку и тщательно смешайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются. Осталось много красивых комочков. Блины были такими легкими и пушистыми. Семья их любила!

• Совсем не годились. И они не были пушистыми. Похоже, BA стер звездные рейтинги из всех обзоров, и даже неясно, какой звездный рейтинг я мог дать. Все запуски просто загорелись, когда я щелкнул первую звезду для обзора с 1 звездой, и он просто сказал спасибо за ваш обзор….. лол, этот рецепт был ужасен.

• Сделали это на завтрак сегодня утром! Искал новый рецепт и решил попробовать! Не разочаровал! В точности следовали рецепту и получились легкими, пушистыми и вкусными.

• Это потрясающе! Мой муж и сын думали, что это лучшие блины, которые я когда-либо делал, и теперь это единственный рецепт, который мы используем. Я ничего не менял в этом рецепте. Их очень легко приготовить на скорую руку.Настоятельно рекомендую

• Я был на миссии, чтобы найти ЛУЧШИЙ блин из пахты. Вот этот, готово. Я готовил Joy of Cooking в течение многих лет, пробовал дополнительную маслянистую версию Saveur, начал пробовать несколько из блогов … ни один идеальный, но этот рецепт идеален. Ну, я действительно добавил одну чайную ложку ванили, но в остальном довел до T. Очень пушистый, нежный, легкий, острый, сладкий и немного соленый. Я буду делать это снова и снова.

• Эти блины такие вкусные! Честно говоря, я понятия не имею, почему все не согласны с этим.Они очень ароматные — обязательно добавьте соль. Мы всегда делаем 2 т сахара вместо 3.

• Я сделал это сегодня утром и нашел, что они восхитительны. Парень: «Намекнули на бисквит из пахты и дали щедрое количество настоящего кленового сиропа». Я заменил сахар 3 пакетами стевии и использовал несмазанную сковороду (без прилипания!). Я обнаружил, что даже без сиропа они очень ароматные и довольно маслянистые, хотя в рецепте используется всего 2 столовые ложки масла.Несколько человек отметили, что их тесто было очень жидким; мой был довольно толстым, и я взял за правило НЕ смешивать его слишком много. Это обязательно будет добавлено в мой репертуар для завтраков.

• Блин идеальный! Этот рецепт — любимые блины моей семьи, я попробовала как минимум 20 разных, и ничто не сравнится. Ну, может быть, та, что с Мартой Стюарт, с хлебной мукой … в любом случае, попробуй, оно того стоит.

• Прекрасный простой рецепт блинов из пахты.

• Я попробовала их, потому что мой муж очень разборчив в еде, и мы еще не попробовали блины, которые ему нравятся. Эти блины никому из нас не нравились. Я нашел их безвкусными. Они были красивыми и пушистыми, но были просто средством для добавления простого йогурта / кленового сиропа, которое мне нравится.

Как приготовить идеальные блины

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты для 12-15 единиц

• 200 г муки для выпечки / пирожных
• 2 больших яйца
• 280 г цельного молока
• 30 г сахара
• 15 г несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
• 15 г разрыхлителя
• щепотка соли

ДЛЯ ПОДАЧИ:

• 200 г жира сливки + 2 ст.л. сахарной пудры
• шоколад, карамель, фрукты, кленовый сироп…

Инструкции

Приготовьте тесто для блинов.

1. Когда мы готовим блины из жидкого теста, нагрейте сковороду до средне-слабого огня (моя кухонная плита в диапазоне от 1 до 9, я использую 4 1/2). В моем случае я всегда использую железную сковороду моего покупателя, они выходят идеально. Они не прилипают, не пригорают, и вам не нужно добавлять масло каждый раз при приготовлении.
2. Важно, чтобы сковорода была горячей, чтобы тесто не пригорало.
3. В миску добавьте все ингредиенты и слегка перемешайте.
4. Затем воспользуйтесь погружным блендером. Лично мне такой способ нравится больше, и причина в том, что мы получаем гладкое, шелковистое и идеально гомогенизированное тесто.
5. Перелейте смесь в банку. Этот шаг не является обязательным, но они выглядят намного лучше, чем если бы мы наливали их ковшом. Мы получим их круглыми и одинаковой толщины.

Приготовьте блины.

1. Вылейте тесто в центр сковороды непрерывной нитью, следя за тем, чтобы оно всегда попадало в одно и то же место.Таким образом мы добьемся того, что они будут идеально круглыми, поскольку тесто, попадая в сковороду, равномерно расширяется.
2. Количество наливаемого жидкого теста — по своему вкусу. И от этого будет зависеть, получится более или менее блинов.
3. Готовьте на среднем или слабом огне, этот момент важен для получения приятного золотисто-коричневого цвета, но без пригорания.
4. Как только поверхность начнет пузыриться, переверните блин. Еще один момент, который позволит нам перевернуть блин, — это текстура краев.Они начнут приобретать текстуру типа «пластиковая» или «пластифицированная», потому что начнут сохнуть.
5. После того, как мы его перевернем, это займет не более 30-40 секунд. Поднимите блин деревянной лопаткой, посмотрите на цвет основы и, если он имеет приятный нежно-золотистый цвет, выньте его и оставьте на тарелке.
6. Повторите тот же процесс с остальным тестом.

Подать блины.

1. В случае, если мы хотим подавать их со взбитыми сливками, если они лучше домашние, вы можете увидеть, как это сделать, в этой публикации .С количеством ингредиентов, которое я оставлю в ингредиентах, вы будете иметь для 3 человек или 2 очень сладкоежек.
2. Теперь вам просто нужно наслаждаться …
3. Подавайте блины со взбитыми сливками, шоколадом, карамелью, клубничным сиропом, нутеллой, свежими фруктами, орехами, йогуртом, сливочным сыром и черничным джемом (так мне подали завтрак в кафе в Норвегии и с этого момента я влюбился в это сочетание) … Они идеальны со всем;)

Примечания для идеальных блинов

• Мука, ​​необходимая для приготовления блинов, — это мука для пирожных. То есть из той же муки, которую мы используем для изготовления бисквитов и печенья. Обратите внимание, не мука для жмыха с добавлением разрыхлителя. Лично мне не нравится эта мука, потому что я не могу контролировать ее количество.
• Молоко, которое мы используем, если оно цельное, лучше . Для меня использование обезжиренного молока похоже на добавление белой воды, но я оставляю это, конечно, на ваше усмотрение. Вы также можете использовать растительное молоко, если у вас непереносимость лактозы.
• Если мы хотим, чтобы блины были более «пористыми» , мы можем уменьшить количество молока до 260 г.Так мы получим немного более плотное тесто, а результат будет … более «пористым».
• Топленое масло при желании можно заменить мягким оливковым маслом.
• Если хотите, можете приготовить шантильи вместо взбитых сливок . Достаточно добавить 1-2 чайных ложки экстракта ванили или немного натуральной ванили.
• Когда мы наливаем тесто на сковороду, не надо делать это слишком высоко . Причина в том, что тесто будет выглядеть «разбрызганным» по краям.
• Очень важно не готовить блины на очень сильном огне , иначе они подгорают и поверхность все равно останется сырой.
• Очень хорошо хранятся на ночь в герметичном контейнере. Но приготовить блины и не съесть их в течение 10 минут — это кощунство!

Как видите, рецепт, который я оставил вам сегодня, очень прост в приготовлении. Но никогда не помешает знать , как приготовить идеальные блины . Это одна из тех вещей, которых ты всегда хочешь… Правильно, это так.

Независимо от дня, момента … их всегда встречают с распростертыми объятиями. Даже если вы еще не позавтракали, вы можете приготовить их в спешке. Или перекусить, или поужинать … Как я уже сказал, мы на карантине, и нет субботы или воскресенья, когда бы мы этого не делали. Боже мой, сколько пробежек мне придется сделать, когда все это произойдет, хахаха.

Желаю вам прекрасного дня!

Big hugs,
Eva

Источники: Gastronosfera

Archivado en

Mini Baked Pancakes

Опубликовано: 28 августа 2016 г.Обновлено: 24 мая 2021 г.Автор: Кристен Хиллс

Не собираюсь врать, я был очень рад, что мои дети пойдут в школу, но мне было так грустно после того, как я их бросил! Я скучаю по ним.Ха-ха. Но им это понравилось, и теперь мы полностью возвращаемся к нашему напряженному осеннему графику. Если вы ищете быстрый и легкий завтрак, обратите внимание на эти мини-блинчики. Это делает МНОГО, поэтому вы можете заморозить их и использовать всю неделю! Счастливого возвращения в школу!

Рецепт по теме: любите хорошо испеченный блин? Тогда вам понравится наш рецепт немецких блинов!

Обслуживает: 24

Рецепт мини-запеченных блинов

Если вы ищете быстрый и легкий завтрак, обратите внимание на эти мини-блинчики.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1½ стакана молока
• стакана топленого масла
• 2 яйца
• 2 столовых ложки сахара
• 2 стакана универсальной муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните мини-форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте молоко, масло и яйца.Добавьте остальные ингредиенты. Выложите тесто в каждое отверстие формы для кексов. Заполните их примерно на 3/4.

• Я добавила на блины любимую начинку моих детей. Мы сделали шоколадную стружку, стружку из белого шоколада, бананы и посыпку.

• Готовьте 15-20 минут, выньте из духовки (проверьте через 10 минут) Дайте остыть в течение 5 минут, затем выньте из формы для кексов.

• Вы можете заморозить оставшиеся кексы в маленьких мешочках. Затем вытащите их по утрам и поставьте в микроволновую печь!

Nutrition

Калорийность: 74 ккал · Углеводы: 10 г · Белки: 2 г · Жиры: 3 г · Насыщенные жиры: 2 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 20 мг · Натрий: 130 мг · Калий: 37 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 2 г · Витамин A: 104 МЕ · Кальций: 51 мг · Железо: 1 мг

Подробности рецепта

Курс: завтрак, закуска

Кухня: американская





Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми.

No related posts.