Творожная масса — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

341

Углеводы, г: 

27.5

Творожная масса – это кисломолочный продукт, основным компонентом которого является творог.

Творог для последующей переработки в творожную массу разделяется по количеству жира и классифицируется как жирный, классический и обезжиренный.

Качественная творожная масса имеет нежную, абсолютно однородную консистенцию без малейших творожных крупинок. Любое расслоение на твёрдую составляющую и сыворотку может быть следствием порчи продукта.

Творожную массу выпускают с разнообразными добавками (калоризатор). В сладкие десертные варианты добавляют мёд, сахар, шоколад, ягоды и свежие фрукты, кусочки сухофруктов и орехов, а для поклонников диеты – зерновые хлопья. Набирают популярность закусочные солёные варианты творожной массы со свежей зеленью и пряными специями.

Калорийность творожной массы

Калорийность творожной массы составляет 341 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творожной массы

Творожная масса редкий продукт, гармонично соединяющий удовольствие и пользу, каждая клеточка которого просто наполнена витаминами и минералами.

Холин, биотин, ретинол, С, Е, витаминная группа B в полном составе, традиционные кальций, фосфор, калий и железо, редкие кобальт, селен, молибден – очень короткий перечень ценных компонентов. Молочный белок, подвергшийся ферментизации, полностью усваивается, что очень полезно людям любого возраста.

Применение творожной массы в кулинарии

Творожная масса это совершенно самостоятельное блюдо, которое не требует дополнительной переработки.

Без преувеличения – это своеобразный полезный отечественный фастфуд, но в руках изобретательного кулинара она легко превращается в изысканный низкокалорийный десерт (calorizator). С творожной массой готовят десерты, заворачивают в блины, добавляют в ватрушки.

Калорийность творожной массы. Состав и польза творожной массы



Свойства творожной массы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит творожная масса ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

63 р.

 

Творожная масса на сегодняшний день по своей популярности не уступает другим кисломолочным продуктам, таким как сам творог, сметана, кефир, йогурт или молоко. Она представляет собой составной молочный продукт на основе творога с различными добавками.

Творожная масса по своему внешнему виду напоминает пасту, которая сохраняет форму без упаковки, в отличие от обычного творога, рассыпающегося при открытии. Этот продукт не нуждается в какой-либо термической обработке, так как уже полностью готов к употреблению. Его довольно часто используют в качестве самостоятельного блюда, а также добавляют при приготовлении различных кулинарных изделий. Преимущество творожной массы перед творогом в чистом виде заключается в наличии сладкого вкуса, поэтому при изготовлении каких-либо блюд добавлять сахар нет необходимости.

При выборе творожной массы для того чтобы быть уверенным в качестве продукта, всегда следует смотреть на дату и точное время фасовки. К примеру, творожный продукт без консервантов может храниться не более 72 часов, а упакованный в герметичную тару не теряет свежести до семи суток. Калорийность творожной массы может меняться в зависимости от жирности творога и набора компонентов, которые входят в ее состав.

Кроме того, в упаковке творожная масса должна быть достаточно сухой и без лишней жидкости. Если консистенция кисломолочного продукта не особо однородная и в ней присутствует достаточно большое количество крупинок, значит недобросовестный производитель добавил туда искусственные загустители. Правильный цвет качественной творожной массы – однородный белый со слегка кремовым оттенком.

При выборе этого продукта необходимо обращать внимание и на то, чтобы творожная масса не оказался замороженной (в таком случае при оттаивании будет отслаиваться сыворотка). Открытая масса может храниться в прохладном месте не более 24 часов, а немного прокисший творог еще можно использовать, но его нужно подвергнуть термической обработке.

Состав творожной массы

Вообще, в зависимости от вида вкусовых добавок этот вкуснейший продукт может быть не только сладким, но и соленым. Но в основном состав творожной массы практически всегда неизменен: свежий творог (различной степени жирности), сливки или масло сливочное, сахарный песок, поваренная соль и молоко сгущенное.

Кроме того, довольно часто в составе творожной массы можно наблюдать и другие компоненты, которые придают готовому продукту особый вкус и приятный аромат: ванилин, цукаты, свежие фрукты, сухофрукты, орехи или зелень.

Польза творожной массы

Польза творожной массы практически идентична полезным свойствам свежего творога, так этот продукт не подвергается температурной обработке, в связи с чем в нем сохраняются те же незаменимые вещества, которые присутствуют в исходном сырье.

Химический состав этого вкуснейшего лакомства делает пользу творожной массы очевидной для здоровья человека, ведь в ней содержится прежде всего полноценный молочный белок, который с легкостью усваивается организмом. Кроме того, есть в ней и масса минеральных веществ, таких как кальций, фосфор, магний, калий, марганец и другие.

Калорийность творожной массы 232.1 кКал

Энергетическая ценность творожной массы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12 г. (~48 кКал)
Жиры: 16.5 г. (~149 кКал)
Углеводы: 9.5 г. (~38 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|64%|16%

Рецепты с творожной массой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 6 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 135 граммов

 

Пищевая ценность и состав творожной массы

Моно- и дисахариды

9.5 г

Холестерин

55 мг

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

9.9 г

Органические кислоты

1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 37688

Творожная масса БЖУ и калорийность на 100 грамм

В таблице приведены показатели КБЖУ для творожной массы. Калории, белки, жиры и углеводы для творожной массы указаны на 100 грамм.

Калорийность	324.2 кКал
Белки	3.9 г
Жиры	23 г
Углеводы	25.4 г
Органические кислоты	0.5 г
Пищевые волокна	0.6 г

 Загрузка …

Рассчитайте калорийность продуктов питания

Продукт

Вес, г

Ккал

Витамины
Витамин А, РЭ	142 мкг
Ретинол	0.13 мг
Бета-каротин	0.075 мг
Витамин В1, тиамин	0.04 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг
Витамин В4, холин	46.7 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.28 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг
Витамин В9, фолаты	35 мкг
Витамин В12, кобаламин	1 мкг
Витамин C, аскорбиновая кислота	1 мг
Витамин D, кальциферол	0.138 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг
Витамин Н, биотин	5.1 мкг
Витамин РР, НЭ	1.8 мг
Ниацин	0.3 мг
Макроэлементы
Калий, K	165 мг
Кальций, Ca	120 мг
Магний, Mg	23 мг
Натрий, Na	40 мг
Сера, S	71 мг
Фосфор, P	170 мг
Хлор, Cl	152 мг
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг
Железо, Fe	0.5 мг
Йод, I	9 мкг
Кобальт, Co	1 мкг
Марганец, Mn	0.008 мг
Медь, Cu	74 мкг
Молибден, Mo	7.7 мкг
Олово, Sn	13 мкг
Селен, Se	30 мкг
Стронций, Sr	17 мкг
Фтор, F	32 мкг
Хром, Cr	2 мкг
Цинк, Zn	0.394 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	27.1 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	69 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	13.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.75 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.3 г
Омега-3 жирные кислоты	0.19 г
Омега-6 жирные кислоты	1.13 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Творожная масса с изюмом — калорийность, полезные свойства

Калорийность Творожная масса, с изюмом, по 1-332 . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

“Творожная масса, с изюмом, по 1-332”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343 кКал	1684 кКал	20.4%	5.9%	491 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	2.6%	1118 г
Жиры	21.6 г	56 г	38.6%	11.3%	259 г
Углеводы	29.9 г	219 г	13.7%	4%	732 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.9%	3333 г
Вода	39.6 г	2273 г	1.7%	0.5%	5740 г
Зола	1 г
Витамины
Витамин А, РЭ	132 мкг	900 мкг	14.7%	4.3%	682 г
Ретинол	0.12 мг
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	3.9%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.2%	18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	0.8%	3750 г
Витамин РР, НЭ	1.4 мг	20 мг	7%	2%	1429 г
Ниацин	0.3 мг
Макроэлементы
Калий, K	169 мг	2500 мг	6.8%	2%	1479 г
Кальций, Ca	119 мг	1000 мг	11.9%	3.5%	840 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	1.5%	2000 г
Натрий, Na	39 мг	1300 мг	3%	0.9%	3333 г
Фосфор, Ph	172 мг	800 мг	21.5%	6.3%	465 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	1%	3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	29.9 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	12.8 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Творожная масса, с изюмом, по 1-332 составляет 343 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Содержание в порции			% от нормы
Калории	343 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	21.6 г	-%
	Углеводы	29.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	39.6 г	-%

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНАЯ МАССА, С ИЗЮМОМ, ПО 1-332

Чем полезен Творожная масса, с изюмом, по 1-332

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

• Главная
• Состав продуктов
• Состав молочные продукты
• Химический состав “Творожная масса, с изюмом, по 1-332”

Метки:Творожная масса, с изюмом, по 1-332 калорийность 343 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Творожная масса, с изюмом, по 1-332, калории, нутриенты, полезные свойства Творожная масса, с изюмом, по 1-332

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Творожная масса: калорийность, польза и вред

В отделе молочной продукции часто можно встретить творожную массу. Чаще всего ее берут для детей, так как она уже сладкая и содержит в себе сухофрукты. Массу едят на завтрак или готовят из нее сырники. Есть ли польза в таком продукте и как ее приготовить у себя дома?

Что это такое и из чего делают?

Творожная масса – это популярный молочный продукт, содержащий творог. Кроме него туда добавляют сливочное масло, сметану или сливки, сахар или сгущенное молоко. Также бывает масса с изюмом, с курагой, с вишней, с ванилью или с шоколадной крошкой. Попадаются и более пикантные сочетания, например, паста с зеленью и чесноком.

Производство данного продукта начинается с традиционного изготовления творога путем закваски. После того как привычный для всех творог будет готов, его дополняют различными добавками, все тщательно перемешивают в специальном аппарате. Далее массу формуют и упаковывают. Качественный продукт должен содержать в себе творог, сливочное масло, сливки и сахар. Никаких вредных добавок в виде ароматизаторов и красителей быть не должно. Недобросовестные производители могут заменить качественное сливочное масло, на дешевое и неполезное пальмовое.

Творожная масса даже вне упаковки сохраняет свою форму. Она имеет приятный и нежный вкус. Ее можно использовать как пасту для бутербродов или как крем к ароматным вафлям, можно печь из нее сырники, ватрушки или просто употреблять самостоятельно.

Чем отличается от творога?

Главное отличие творожной массы заключается в том, что в ее составе содержится лишь небольшая часть кисломолочного продукта. Настоящий творог – это натуральный продукт, в котором не присутствуют никакие добавки. А вот в пасте много других компонентов, и не всегда они бывают хорошего качества.

Творог, в отличие от массы, является диетическим кисломолочным продуктом, так как не содержит сахара или сгущенного молока. А вот творожную массу можно отнести скорее к десертам.

Химический состав и количество калорий

Творожная масса, из-за многочисленных дополнительных ингредиентов, считается калорийным продуктом. В среднем она содержит более 340 ккал на 100 грамм продукта. У обычного творога калорийность в разы ниже.

Высококачественная масса состоит лишь из натуральных продуктов, поэтому в ней есть множество полезных витаминов и элементов. Конечно же, в составе есть кальций, фосфор, белок, аминокислоты, витамины группы В, фолиевая кислота и другие необходимые организму вещества.

Полезные свойства

Безусловно, в творожной массе есть определенная польза. Конечно, при условии, что это высококачественное изделие, в котором нет никаких вредных ингредиентов.

Употребление такого продукта позволяет организму получать легкоусваиваемый молочный белок. Кроме того, масса наполняет организм различными витаминами и минералами, которые положительно влияют на состояние костной ткани, волос, кожи и ногтей. Продукт оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника, налаживая его микрофлору. Также он укрепляет иммунитет, благоприятно воздействует на работу нервной системы, помогая бороться с усталостью, стрессом и бессонницей. Более того, масса способствует нормализации давления и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания

Вред такой продукт может нанести, если его употреблять большими порциями. Поскольку он обладает высокой калорийностью, то его регулярное и чрезмерное употребление негативно отразится на фигуре. Также таким продуктом нельзя питаться тем, у кого есть аллергия или индивидуальная непереносимость. Не стоит использовать массу и во время диет, в случае ожирения. Чрезмерное ее употребление также может привести к проблемам с пищеварением и кишечником.

Особенности употребления

Конечно, употреблять данный продукт при похудении не стоит. Если вы сидите на диете, то лучше заменить творожную массу на обычный свежий творог, в котором нет сахара и масла. Употребление именно творога во время диет помогает избавляться от лишних килограммов. Тому свидетельствуют многочисленные отзывы тех, кому уже удалось стать стройнее. Такой продукт вполне можно есть на завтрак взрослым и детям, в случае если масса высокого качества, и нет никаких противопоказаний для ее употребления.

А вот кормящей маме такой продукт следует использовать с большой осторожностью. Чтобы не навредить здоровью малыша, ей стоит отказаться от творожной массы, в которой есть шоколад и сухофрукты – лучше отдавать предпочтение классическому варианту. Нейтральный продукт, например, ванильная масса не вызовет аллергической реакции у малыша, однако, злоупотреблять таким калорийным продуктом тоже не стоит. Достаточно будет съесть на завтрак 50-100 граммов творожной массы.

Употреблять ее можно как самостоятельный продукт. Также она вполне может стать начинкой для блинов или ватрушек. Только помните, что если вы готовите сырники или другие блюда из творожной массы вместо творога, то калорийность готового блюда увеличивается в разы.

Как приготовить?

Творожную массу вполне можно приготовить у себя дома. Этот процесс не займет много времени.

Домашний продукт получится весьма вкусным и точно безопасным.

• Смешать в отдельной миске по 50 граммов сметаны и сахарной пудрой. В данном случае лучше брать именно пудру, потому как кристаллики сахара будут неприятно хрустеть во время употребления.
• При желании можно добавить немного ванили.
• Далее берем 200 граммов творога и смешиваем с готовой смесью. Лучше всего перемешать массу при помощи блендера, так она получится однородной.
• После добавляем 50 грамм сухофруктов и опять перемешиваем. При этом сухофрукты лучше минут на 10 замочить в кипятке, чтобы они стали немного мягче. Если вы берете чернослив или курагу, то их можно измельчить в блендере вместе с массой, а изюм стоит оставить целым.
• Блюдо готово к употреблению.

Вот еще один рецепт, который позволит вам приготовить вкусный творожный десерт дома:

1. 250 граммов творога перетираем через сито или же взбиваем в блендере, чтобы получить однородную массу без комочков;
2. добавляем к нему 30 граммов размягченного сливочного масла, 50 граммов сметаны, немного ванили и сахар по вкусу;
3. перемешиваем до получения однородной массы;
4. добавляем сухофрукты или ягоды, и можно наслаждаться вкусным десертом.

Как и сколько хранить?

Качественная творожная масса, которая изготовлена лишь из натуральных ингредиентов, должна иметь однородный белый цвет. Хранить такой продукт следует в холодильнике, иначе он быстро скиснет, и его срок годности не должен превышать трех дней. Желательно эту массу употребить в первый же день, не оставляя ее на будущее. Особенно это касается того продукта, в составе которого есть сухофрукты. Вскрытая упаковка может храниться не больше суток. Паста с использованием вредных добавок имеет более длительный срок хранения, но не может принести такую же пользу, как настоящая творожная масса.

Массу собственного приготовления тоже не стоит долго хранить. Желательно употребить ее в тот же день. Если вы добавляете в массу ягоды или сухофрукты, то старайтесь делать это прямо перед употреблением.

О том, как приготовить сладкую творожную массу, смотрите в следующем видео.

Творожная масса с изюмом: калорийность на 100 грамм — 343 ККал

Калорийность и пищевая ценность Творожная масса с изюмом

Энергетическая ценность (калорийность) Творожная масса с изюмом составляет 343 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

СвойствоЗначение

Калорийность, кКал	343
Белки, гр	6,8
Углеводы, гр	29,9
Жиры, гр	21,6

Ваша личная страница

Логин:

Пароль:

Регистрация

Забыли пароль?

Творожная масса с изюмом: состав в калориях

Процент от дневной нормы

Наименование%

Белки	? %
Жиры	? %
Углеводы	? %
Калории *	%

* из расчета калорий на день
Рассчитать и установить норму калорий
Рассчитать и установить норму БЖУ

Польза творожных сырков

Творожные сырки, содержащие в себе, магний, калий, кальций и фосфор способны укрепить костную ткань и оказать положительное влияние на весь организм в целом.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)

Содержание в порции			% от нормы
Калории	190 кКал	-%
Белки	13.5 г	-%
Жиры	7.6 г	-%
Углеводы	16.2 г	-%
Пищевые волокна	0 г	-%
Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Творожная масса: вред и противопоказания

Несмотря на то, что творожная масса – продукт очень полезный, не рекомендуется им злоупотреблять. Максимально допустимая суточная норма – 200 граммов. Последствиями чрезмерного употребления белка становится появление проблем с почками, а также повышение уровня холестерина в крови.

В рамках разговора о пользе и вреде творожной массы необходимо подчеркнуть, что только тогда продукт будет полезен, когда он был изготовлен из качественных продуктов с соблюдением всех технологий. Определить качество можно по внешнему виду. Внимательно изучите обертку, она не должна быть мокрой, липкой и мятой, а тем более порванной. Не забудьте взглянуть на дату изготовления, если с момента расфасовки продукта прошло более 72 часов, то от покупки лучше отказаться. Выбрав удовлетворяющую по всем параметрам пачку творожной массы, можно отправляться домой и продолжить определение качества продукта.

Читать ещё Модифицированный крахмал: вред и применение

Запомните: творожная масса должна быть белого цвета, без заветренных и пожелтевших участков. Резкий запах брожения должен не только насторожить, но и стать поводом для отказа от употребления продукта. Качественная паста хорошо держит форму после раскрытия упаковки, нежная и однородная по структуре масса считается признаком высокого качества. Если же в продукте обнаруживаются крупные частицы плохо измельченного творога и/или куски масла, то употреблять подобный продукт, а тем более кормить им детей, мы не рекомендуем.

Микро- и макроэлементы в Творожная масса

Творожная масса содержит следующие элементы:
Моно- и дисахариды, ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Органические кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлементЗначение

Моно- и дисахариды, г.	9,5
ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, г.	9,9
Холестерин, мг	55
Зола, г.	0,9
Вода, г.	60,1
Органические кислоты, г.	1
Натрий, мг	41
Калий, мг	112
Фосфор, мг	200
Магний, мг	23
Кальций, мг	135
Сера, мг	29
Медь, мкг	12
Алюминий, мкг	50
Стронций, мкг	17
Йод, мкг	9
Марганец, мг	0,006
Хром, мкг	2
Фтор, мкг	20
Молибден, мкг	5
Кобальт, мкг	0,8
Селен, мкг	2
Олово, мкг	13
Цинк, мг	0,4
Железо, мг	0,4
Хлор, мг	110

Творожная масса: полезные свойства

С первого взгляда, она тоже должна характеризоваться содержанием большого количества минералов и витаминов, поскольку в ней содержатся фруктовые добавки, и она обладает приятным вкусом. Однако почти все хорошие характеристики творожной массы будут зависеть от того, насколько производитель окажется добросовестным. К слову, в большинстве случаев она производится с использованием творожка, срок годности которого давно истек.

Чтобы продукт ничем не отличался от свежего, в него включат разнообразные пищевые добавки и сиропы. Большой срок годности и вкусный запах являются достижениями химической отрасли, творящей чудеса в случае добавления специальных компонентов. Чем чревато потребление подобной “полезности”? Те, кто не имеет проблем с системой пищеварения, вполне возможно, столкнутся с расстройствами, а если говорить относительно пожилых людей и детей, то они могут получить сильное отравление. Ко всему, в ней нет каких-либо полезных элементов.

Если производитель принял решение изготавливать качественный “натурпродукт”, то “творожка” окажется достаточно полезной, пусть и несколько хуже, в сравнении с привычным творожком. Она должна включать совсем немного масла, пищевых добавок и сахара. Натурпродукт надлежащего качества ни в коем случае не содержит много сухофруктов и прочих добавок и имеет большую калорийность. В нем также много углеводов по причине наличия в составе множества разных добавок.

Большинство производителей заверяют покупателей, что усваивание творожной массы осуществляется гораздо лучше. В действительности в ней отсутствует что-либо, что обуславливает продолжительное его переваривание. Его усваивание такое же, как и у творога. Они включают в свой состав лактобактерии, благоприятно воздействующие на пищеварительные процессы.

Белки, жиры, углеводы

Сколько можно есть творожной массы

Диетологи не рекомендуют превышать 200 граммов в день, желательно в первой половине дня.

Сырок творожный с изюмом: состав в калориях

Как выбрать творожную массу

К сожалению, недобросовестные производители нередко используют для производства испорченный продукт, камуфлируя неприятный запах различными ароматизаторами.

Поэтому выбирая творожную массу обращайте внимание на ее цвет и запах и, конечно, состав. Если творога в продукте меньше 70%, то покупать не стоит.

Полезные рецепты творожной массы

Самая полезная масса из творога — та, что вы сделали сами. Рецепты творожного лакомства просты и не требуют больших затрат времени. Более того, это отличный вариант приготовления блюда без сахара для диабетиков.

Творожная масса с ананасом

На 0,5 кг творога возьмите 150 грамм свежего ананаса или банку ананасового компота.

Мякоть ананаса измельчить, добавить в творог. Затем влить 3 ложки сметаны, 2 ложки сахара и щепотку ванильного сахара. Все взбить в миксере на минимальных оборотах.

Источники:
http://eda-land.ru/tvorog/tvorozhnaya-massa/
http://alkomir.net/tvorozhnaya-massa-s-izyumom-kalorijnost-na-100-g-belki-zhiry-uglevody-glazirovannye-syrki-chem-poleznye-i-chem-vredny/
http://www.calorizator.ru/recipes/56686

Творожная масса: польза и вред, калорийность

Творожная масса — одно из наиболее востребованных лакомств, которое не только приносит вкусовое наслаждение, но и запросто восполняет запасы сил. Разговоры ее пользе и вреде постоянно на слуху.

Нередко вкус творожной массы обогащают сухофруктами или вареньем, а некоторые добавляют мед или тертые яблоки с сахаром. Но не только в качестве десерта можно ее употреблять. Стоит заменить сахар на соль, а сухофрукты и другие сладкие добавки на зелень и овощи, как получается отличная начинка для всевозможных корзиночек, бутербродов и других закусок.

Что это такое

Творожная масса — молочное изделие на основе творога и добавок, придающих ему определенный вкус. Некоторые потребители существенных отличий между чистым творогом и массой не видит, однако они есть, и довольно большие.

При производстве массы творог перетирают с помощью специальных агрегатов и тщательно перемешивают с остальными компонентами (многие из которых также измельчают). В результате получается пастообразная субстанция с вкраплением дополнительных ингредиентов (изюма, сухофруктов, орехов и др.) Небольшие брикеты (50-100 гр.) творожной массы называют творожными сырками.

Состав творожной массы

Готовят ее, как уже было сказано, из творога и различных добавок, которые меняются в зависимости от конкретного рецепта. В состав классического варианта входят следующие ингредиенты:

• творог;
• сливочное масло;
• изюм;
• сахар;
• молоко.

100 граммов продукта, приготовленного по классическому рецепту, содержат:

• 7 г белков,
• 23 г жиров,
• 27 г углеводов,
• 0,5 г органических кислот;
• 340 ккал.

Классическая творожная масса богата важными витаминами и минеральными веществами, ключевыми среди которых являются А, В3, В2, В12, РР и молибден, кобальт, фосфор, калий, кальций.

Сейчас изобретено множество разнообразных рецептов творожной массы, но все их можно разделить на 2 группы: сладкие и соленые.

1. Сладкую творожную массу могут делать с добавлением различных сухофруктов, цукатов, меда, сахара, ванилина, шоколада, мармелада, свежих ягод и фруктов.
2. В соленых рецептах используют укроп, петрушку и другую зелень, грибы, перец, тмин, томатную пасту, различные сыры и даже колбаски.

К сожалению, некоторые производители в погоне за снижением себестоимости продукта используют не вполне полноценные заменители исходного сырья. Например, те или иные растительные жиры вместо сливочного масла. Полезных свойств у такого продукта (который, вообще-то, творожной массой называть нельзя) значительно меньше, а вреда он может принести гораздо больше.

Польза творожной массы

Полезные качества творожной массы определяются в первую очередь свойствами ее основного ингредиента — творога. Поскольку в приготовлении никакая термическая обработка не требуется, сохраняются все полезные свойства изначального продукта.

• Творожная масса изобилует лактобактериями, которые способствуют улучшению кишечной микрофлоры.
• Витамин А в ее составе притормаживает старение, защищая от вирусных заболеваний, витамины группы В поддерживают эмоциональное здоровье.
• Редкие микроэлементы — кобальт и молибден позволяют не бояться дряблости мышц и отеков различных частей тела.
• Калий необходим для сердца и его работы, а кальций, как известно, наверное, каждому, значительно улучшает состояние костей.

Вред и противопоказания

В употреблении творожной массы, как и везде, необходимо чувство меры, т.к. она приносит пользу только в небольшом количестве. 200 г — суточная норма для взрослого. Ее регулярное превышение способно привести к проблемам с почками, увеличению холестерина.

Нельзя (или можно, но очень осторожно) употреблять творожную массу страдающим аллергией на творог, молоко и другие молочные продукты, а также на другие компоненты, входящие в ее состав.

В остальном противопоказаний нет. Однако, если продукт используется для кормления маленького ребенка, следует обратиться к педиатру, дабы узнать точную дозволенную суточную норму.

Надо также помнить, что творожная масса — продукт скоропортящийся. Огромный вред может причинить употребление массы с истекшим сроком хранения или хранившейся с нарушением правил. Признаками испортившейся массы могут быть:

• расслоение на твердую массу и сыворотку;
• неприятный запах;
• изменившийся цвет (творожная масса должна быть белой, возможно с легким кремовым оттенком; другой цвет может быть обусловлен добавками и должен соответствовать им).

Ни в коем случае нельзя покупать массу в поврежденной, липкой или вздувшейся упаковке.

Срок хранения обычной творожной массы — 72 часа с момента расфасовки; в герметичной упаковке — 5-7 суток. Если срок хранения больше, значит, в продукт добавлены консерванты, которые, разумеется, пользы ему не прибавляют.

Польза творога и его популярного производного для организма очевидна. Потребляя суточную норму массы, человек обогащается необходимым количеством витаминов и минералов.

Творожная запеканка. Калорийность, бжу в духовке, мультиварке с манкой, изюмом, яблоками без сахара, муки

Калорийность

Основным продуктом запеканки является творог. Он имеет в себе много кальция, поэтому полезен для беременных, кормящих женщин. Продукт является обязательным в меню детского питания. Также блюдо активно используется в программе снижения веса. Для этих целей запеканку готовят из обезжиренного творога, без муки, крахмала или яиц.

Калорийность запеканки из творога зависит от рецептуры. Диапазон количества калорий составляет 150 – 220 ккал.

Блюдо, приготовленное по классическому рецепту, имеет калорийность 220 ккал на 100 г продукта. Низкокалорийные запеканки имеют 150-155 ккал.

Пропорции БЖУ на 100 г запеканки (по классическому способу приготовления):

• белки — 90 г;
• жиры — 6.33 г;
• углеводы — 17.93 г.

Калорийность творожной запеканки зависит от типа выбранного творога
В зависимости от рецептуры это соотношение может меняться.

Запеканка, изготовленная по классическому рецепту, содержит в себе следующие микронутриенты: витамины В, А, С, Д, Е, РР, Н, холин, кальций, селен, йод, железо, медь, хром, кобальт, молибден и другие составляющие.

Запеканка творожная: считаем калораж

В разных вариантах готовят это блюдо. Те, кто следит за своей фигурой, в него не кладут сахарный песок. Калорийность угощения без сахара будет равна девяноста килокалориям на стограммовую порцию. Его состав прост – кефир (с малой жирностью), творог (обезжиренный) и яйца. Если же вы любите десерты сладкие, добавьте в запеканку полторы столовых ложки сахарного песка. Она будет слаще, а ее калораж увеличится всего на несколько единиц.

На заметку! Запеканка из творога полезна для всех, особенное внимание на это блюдо надо обратить тем, у кого диагностированы недуги ЖКТ.

Вместо сахарного песка вы можете дополнить вкус запеканки фруктами, например, яблоками либо грушами. Интересен вариант блюда с тертой морковкой. Энергетическая ценность запеканки, приготовленной с добавлением фруктов либо овощей, будет небольшой – всего семьдесят килокалорий на сто граммов.

Классический рецепт

В классический рецепт кладут не много ингредиентов. Обязательными является: манная крупа, творог, яйцо. Чтобы блюдо было сладким, добавляют сахар.

Состав ингредиентов

Творожная запеканка (калорийность – 220 ккал) готовится из ингредиентов:

Состав	Количество
Творожок	250 г
Сахар	50 г
Манная крупа	50 г
Яйцо	1 шт.
Сахар ванильный	4 г
Масло сливочное	15 г

Этого количества хватает на 1-2 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить классическую запеканку нужно строго по рецептуре:

1. Творожок необходимо измельчить вилкой.
2. К творожной массе следует добавить сахар, манку, ванильный сахар, яйцо. Все составляющие нужно хорошо перемешать.
3. Противень следует взять с высокими бортами. Допускается использовать стеклянную форму.
4. Противень необходимо промазать маслом.
5. Творожную смесь требуется вылить в противень, разровнять.

6. Продукт нужно поставить в духовой шкаф на полчаса. Температура в духовке должна составлять 170-180 ᵒС.

Что можно добавить

К блюду можно добавить свежие фрукты (банан, ягоды, яблоки), сухофрукты (изюм, курага, чернослив). Есть рецепты с добавлением сыра и овощей.

Как подавать блюдо на стол

Подавать продукт необходимо в теплом или холодном виде. От готового блюда отрезают квадратик или треугольничек, выкладывают на тарелку. Порцию украшают фруктами. К блюду можно подать сметану, сгущенное молоко, взбитые сливки, варенье.

Заключительный этап

Смажьте форму кусочком сливочного масла и присыпьте ее горстью манной крупы — благодаря этому приему пирог не прилипнет к посуде. Приготовленное тесто аккуратно перелейте в подготовленную емкость.

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, после чего вылейте его половину прямо на верхушку заготовки. Накройте емкость фольгой. В духовке классическая творожная запеканка с манкой готовится полчаса при 180 градусах. А спустя положенное время снимите фольгу и отправьте пирог обратно еще на 20 минут. Это нужно для того, чтобы запеканка стала румяной и аппетитной.

Готовый, еще горячий десерт полейте оставшимся растопленным маслом. Так корочка творожной запеканки с манкой и изюмом станет по-настоящему ароматной и удивительно мягкой.

После того как пирог немного остынет, нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу. Конечно, по своему желанию вы можете украсить и дополнить пирог различными лакомствами.

С яблочками

Блюдо имеет в себе яблоки, яйца, йогурт. Вместо манки в запеканку кладут овсяные хлопья, чтобы она держала форму. Творог используется обезжиренный, за счет чего калорийность блюда снижается.

Состав ингредиентов

Творожная запеканка (калорийность – 155 ккал) готовится из ингредиентов:

Составляющие	Количество
Творожок без жира	500 г
Геркулесовые хлопья перемолотые	3 ст. л.
Яблоко зеленое	1 шт.
Яйцо	3 шт.
Йогурт натуральный	100 мл
Сахар	50 г
Ванилин	по требованию

Пошаговый процесс приготовления

Готовить продукт необходимо следующим образом:

1. Творожок нужно растереть, чтобы не было комков.
2. К творожной массе необходимо влить йогурт, овсяные хлопья измельченные, сахар, ванилин, желток яйца. Все составляющие следует перемешать.
3. К белку яйца нужно высыпать сахар, взбить блендером или миксером. Должна получиться упругая пена с высокими пиками.
4. Яблоко нужно промыть под краном, почистить, измельчить на крупной овощетерке. Допускается нарезать в виде кубиков или соломок.
5. Творог следует перемешать с яблоком, после чего аккуратно ввести белковую часть яиц. Белок добавляют в творожную массу в 3 этапа. Перемешивать рекомендуется аккуратно, чтобы масса хорошо поднялась в духовке.
6. Готовую смесь необходимо выложить в противень, смазанный маслом. Массу в форме рекомендуется разровнять.

7. Блюдо нужно поставить в духовой шкаф на 40 мин. Продукт следует выпекать при температуре 180-220 ᵒС.

Что можно добавить

К продукту рекомендуется добавить сметану, взбитые сливки, сухофрукты, свежие фрукты.

Как подавать блюдо на стол

Продукт можно подавать в остывшем или холодном виде. Порцию выкладывают на тарелку, украсив свежими фруктами. Рекомендуется подать запеканку с кленовым сиропом или вареньем.

Как приготовить диетическую творожную запеканку без сахара и без манки?

Для тех, кто хочет вкусно поесть, но при этом получить поменьше калорий, есть такой диетический рецепт. В нем совсем немного составляющих, результат получается отличным: пышная творожная запеканка. В 100 гр. — 94,5 ккал

Ингредиенты:

• яйца — 2шт.
• мягкий творог 0,1%- 450 гр.
• рисовая мука — 40 гр.
• натрульный заменитель сахара — по вкусу
• ванилин — 1 гр.
• цедра половины лимона
• сода — 1/3 ч.л.

Процессы:

1.Творог берется сразу мягкий, поэтому перебивать его в блендере не нужно. Просто добавьте в него яйца, соду, ванилин, сахарозаменитель, натрите на мелкой цедре лимонную цедру. Все перемешайте. В последнюю очередь введите небольшими порциями рисовую муку и замесите тесто.

2.Переложите в силиконовую форму (ее не нужно ничем смазывать) заготовку. Поставьте заполненную форму на противень и налейте в этот противень воду примерно на 1 см. Получится водяная баня.

3.Поставьте в разогретую до 200º духовку на 40 минут. После этого выключите нагрев и оставьте запеканку в духовке остывать, слегка приоткрыв дверцу.

Доставайте уже остывший низкокалорийный десерт и смело ешьте его, не боясь набрать лишние килограммы.

С курагой и изюмом

В этом рецепте добавляют в творожную массу сушеный абрикос, виноград. Сахар в блюдо не кладут вообще. Добавляют немного соли и ванилина, чтобы улучшить вкусовые качества блюда.

Состав ингредиентов

Запеканка из творога имеет в себе следующие составляющие:

Состав	Количество
Творожок без жира	400 г
Высушенный абрикос	1 стакан
Высушенный виноград	½ стакана
Манная крупа	60 г
Яйцо	1 шт.
Йогурт с небольшим количеством жира, сметана обезжиренная	50 г
Масло	для обмазки противня
Соль	сколько требуется
Ванилин	по вкусовым предпочтениям

Пошаговый процесс приготовления

Творожная запеканка (калорийность – 150 ккал) готовится так:

1. Творожок необходимо растереть. Это можно сделать при помощи вилки, ситечка.
2. Сухофрукты нужно замочить в отдельных мисках, залить только что вскипяченной водой. Выстоять на протяжении 15 мин, после чего слить жидкость, обсушить. Изюм допускается добавить целым, а курагу следует измельчить ножиком.
3. Сухофрукты нужно перемешать с творогом, положить манную крупу, йогурт, яйцо, соль, ванилин. Все составляющие нужно перемешать.
4. Дальше требуется подготовить противень, промазать его маслом. В формочку кладут тесто.

5. Блюдо следует выпекать при температуре 180 ᵒС на протяжении 25 мин.

Что можно добавить

Добавить можно небольшое количество сахара, фруктов и сухофруктов. Чтобы продукт получился вкуснее, можно налить немного сиропа в тесто.

Как подавать блюдо на стол

Запеканку следует подать на тарелке, вырезав кусочек из готового блюда. Продукт можно оформить ягодами, фруктами. Допускается подать к порции варенье, сироп, сметанку, без жира.

С тыквой

Тыква очень полезна при снижении веса, так как содержит в себе не большое количество калорий, богата витаминами и микронутриентами. Лучше всего подойдет для запекания спелая, сладкая тыква.

Блюдо имеет специфический тыквенный вкус. Для придания сладковатого привкуса используют изюм, немного сахара.

Состав ингредиентов

Запеканка творожная с тыквой имеет низкую калорийность (до 155 ккал) и готовится из ингредиентов:

Составляющие	Количество
Тыква свежая	500 г
Творожок без жира	300 г
Сахар	50-100 г (по вкусовым предпочтениям)
Яйцо	2 шт.
Высушенный виноград	50 г (допускается не использовать)
Крупа манная	50-75 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо можно следующим образом:

1. Тыкву нужно очистить, измельчить на куски, положить на противень, смазанный маслом. Овощ следует запечь при 180 ᵒС в духовом шкафу на протяжении 35 мин.
2. Тыкву нужно остудить, приготовить из нее пюре. В массу нужно положить ½ часть всех остальных продуктов.
3. Творог следует перетереть через ситечко, положить все оставшиеся дополнительные ингредиенты. Творожную массу необходимо перемешать.
4. Запеканку нужно оформить слоями. Для этого на противень, обмазанный маслом, выгладывают сначала прослойку тыквенного пюре, затем творожной смеси. Эти слои необходимо чередовать.

5. Противень следует поместить в духовой шкаф на 50 мин. Температура в духовке должна быть 180 ᵒС.

Что можно добавить

К тыкве можно положить морковку. Эти овощи хорошо сочетаются вместе. В тесто допускается высыпать орешки. Они придают блюду сытости и приятный вкус.

Как подавать блюдо на стол

Продукт желательно подавать в теплом или холодном виде. Можно украсить запеканку петрушкой или укропом. К порции обязательно добавляют сметану или сливки.

Диетические свойства:

Какую имеет запеканка творожная с манкой калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в этой статье.

Так вот:

Запеканка – так называют запечное на сковороде (или в духовке) блюдо, ингредиенты для которого обычно мелко нарезаются или в используются в виде пюре.

Ингредиенты для приготовления запеканки могут быть различными.

Диетическая творожная запеканка без муки одно из самых полезных и вкусных блюд из творога, ее обязательно рекомендуется включить в свой рацион питания.

Она прекрасно подойдет и детям и взрослым, и людям с проблемами пищеварения.

Творожные блюда играют очень важную роль для роста и развития деток, так как творог содержит много кальция, белка и является одним из лучших питательных продуктов. А добавление в творожную запеканку изюма богатого витаминами и минеральными веществами, делает это блюдо просто идеальным для маленьких деток. Это легкое диетическое блюдо станет просто незаменимым в меню людей, которые болеют гепатитом.

Низкокалорийная запеканка прекрасно подойдет тем, кто придерживается диеты и следит за своей фигурой.

Творог, главный компонент такой запеканки, допустимо употреблять даже при нарушениях пищеварения, поскольку он не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и не увеличивает кислотность. Творог – это богатый источник органических кислот, а также минералов: фосфора, кальция, магния. Витаминный его состав представлен витаминами группы В, витамином Е, А, РР, Н.

Калорийность этого блюда невелика, содержание жиров в ней – низкое. Благодаря этому блюдо можно считать отличным вариантом для сытного завтрака, хорошо подойдет оно и для легкого ужина. Запеканка из творога рекомендована людям, перенесшим тяжелые формы болезни, пожилым, а также тем, кто хочет сбросить лишние килограммы или же наоборот – желал бы как можно скорее нарастить мышцы.

Это блюдо является непременной частью рациона питания для детей. Его замечательные вкусовые качества не оставят равнодушными, к тому же в его состав можно вносить иные продукты — сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, на свое усмотрение. Блюдо можно сделать так оригинальным и своеобразным. Можно назвать немало рецептов приготовления, в состав которых входят пряности, овощи, ветчина и прочие ингредиенты.

С морковью

Основными составляющими считаются творог и морковь. Блюдо не содержит муки. В качестве скрепляющего компонента выступает яйцо. Сахара содержится очень мало, поэтому калорийность запеканки низкая.

Состав ингредиентов

Творожная запеканка (калорийность – 155 ккал) готовится из ингредиентов:

Состав	Количество
Творожок без жира	200 г
Морковный корнеплод	100 г
Кефир (1%), йогурт натуральный	45 мл
Яйцо	1 шт.
Сахар	25 г
Ванилин	по требованию
Корица	сколько необходимо

Пошаговый процесс приготовления

Запеканка готовится пошагово:

1. Морковные клубни рекомендуется почистить, промыть, измельчить на мелкой овощетерке. Допускается перемолоть продукт в чаше блендера.
2. В морковную массу следует положить творожок, яйцо, сахар, ванилин, корицу, кефир. Все составляющие нужно перемешать.
3. Формочку для выпечки необходимо промыть, обсушить, промазать маслом.
4. Духовой шкаф нужно включить, температуру выставить 180 ᵒС. Противень следует поставить на 30 мин, после чего проверить готовность.

Как подавать блюдо на стол

Подавать рекомендуется в теплом виде. Кусочек блюда вырезают, кладут на тарелку.

К морковной запеканке идеально подходит сметана, ее подают в отдельной емкости для соуса.

С бананом

В этот рецепт добавляют банан. Помимо банана в блюдо кладут йогурт. Продукт имеет очень приятный вкус за счет наличия груши. Этот фрукт делает десерт нежнее.

Состав ингредиентов

Блюдо имеет следующие составляющие:

Состав	Количество
Творожок без жира	400 г
Банан	1 шт.
Груша
Яйцо
Йогурт натуральный	250 мл
Сахар	по требованию (можно не использовать)

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится так:

1. Творог следует измельчить вилкой или блендером, чтобы ушли крупные комки.
2. Банан необходимо почистить, измельчить до кашицеобразного состояния, положить к творожной смеси.
3. Дальше в тесто следует добавить яйцо, йогурт.
4. Грушу рекомендуется промыть, почистить, измельчить кубиками или соломинками. Фрукт следует положить в творожную смесь.
5. Дальше нужно подготовить противень, промазать его маслом. В формочку следует выложить творожную массу, разровнять.
6. Духовой шкаф необходимо включить, выставить температуру 180 ᵒС.

7. Когда духовка подогреется, блюдо ставят выпекаться на 30 мин.

Что можно добавить

В продукт допускается положить курагу, яблоко и другие фрукты. Можно добавить сливки, молоко.

Как подавать блюдо на стол

Запеканку подают на тарелке в охлажденном виде. Блюдо оформляют кусочками банана или груши, сиропом, листиками мяты. К продукту можно подать сметану.

Способ приготовления

Первым делом переберите подготовленный изюм, избавив его от всяческих соринок, и промойте. Если сухофрукты суховаты, залейте их кипятком на 10 минут. Манную крупу тоже залейте водой и отставьте в сторонку.

Творог перетрите через сито или взбейте блендером. В результате он должен стать кремообразным. Добавьте в него просеянную муку и снова тщательно размешайте.

Отделите желтки от белков и взбейте их с ванилином и сахаром. Смесь должна стать белой и однородной. Добившись необходимой текстуры, отправьте желтки к творогу. Сюда же высыпьте и разбухшую манку. Тщательно перемешайте компоненты и оставьте в таком виде на 10-15 минут. В течение этого времени крупа еще больше размякнет.

Изюм откиньте на дуршлаг, обсушите его и отправьте в тесто.

К белкам добавьте щепотку соли и интенсивно взбейте их до получения стойкой пены. Потом вмешайте эту массу в творожную смесь. Только делайте это без помощи миксера, простой ложкой. Это нужно для сохранения воздуха в тесте, которые сделают запеканку очень нежной, напоминающей мусс.

После всех манипуляций у вас должна получиться довольно-таки тягучая, однородная масса.

На кефире

В блюдо вместо йогурта кладут кефир. Этот продукт делает запеканку нежнее и пышнее. Кефир рекомендуется использовать 1%-й.

Состав ингредиентов

Для изготовления продукта требуются:

Составляющие	Количество
Творожок без жира	300 г
Кефир	100 мл
Яйцо	2 шт.
Изюм	по вкусовым предпочтениям
Орешки (любые)	по требованию
Сухофрукты (любые)	сколько необходимо
Сахар	до 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо нужно готовить следующим образом:

1. Яйца рекомендуется взбить блендером.
2. Творожок и кефир нужно перемешать. Дальше необходимо положить яйца, все аккуратно смешать.
3. В тесто следует положить орешки, сухофрукты и другие добавки, все перемешать.
4. Творожную смесь необходимо распределить на противне, который предварительно смазан маслом.

5. Выпекать нужно при температуре 180 ᵒС на протяжении 25-30 мин.

Как подавать блюдо на стол

Продукт необходимо кушать в теплом или холодном виде. Запеканку нарезают кусочками, подают со сметаной, сливками, ягодами, фруктами.

Сырная запеканка

Этот продукт не имеет сладкого привкуса. Его подают на полдник, завтрак или ужин как самостоятельное блюдо. При запекании продукта получается сырная корочка, которая делает его нежным и вкусным.

Состав ингредиентов

В продукт входят следующие компоненты:

Состав	Количество
Творожок без жира	500 г
Яйца	3 шт.
Сыр твердый	100 г
Укроп, петрушка и другая зелень	200 г
Соль	по требованию
Перец	по вкусовым предпочтениям

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится так:

1. Творожок следует перемолоть в блендере.
2. Сыр следует измельчить на мелкой овощетерке.
3. Петрушку и укроп нужно порубить ножиком.
4. Творожную массу, сыр, зелень требуется перемешать в глубокой тарелке.
5. Яйца следует разбить в отдельную миску, взбить, положить к творожной смеси.
6. Тесто рекомендуется выложить в подготовленный и смазанный маслом противень.

7. Выпекать необходимо при температуре 180 ᵒС на протяжении 40 мин.

Что можно добавить

К блюду можно положить кабачок, морковь и другие овощи. Сыром можно посыпать поверхность запеканки.

Как подавать на стол

Блюдо необходимо положить на тарелку, отрезав прямоугольный или квадратный кусочек. Порцию оформляют петрушкой, укропом, сыром натертым. К блюду подают майонезные соусы или сметану.

Польза творожной запеканки

Польза запеканки заключается в следующем:

• запеканка содержит много фосфора и кальция, необходимых для здоровья ногтей, волос, костной системы;
• благодаря наличию в составе клетчатки запеканка рекомендована для нормализации обмена веществ, стимулирования пищеварения;
• основным компонентом блюда является творог, которых хорошо усваивается организмом и редко провоцирует аллергические реакции;
• запеканка богата витаминами группы В, которые важны для здоровья сердца, сосудов, нервной системы.
• диетическое блюдо содержит минимум калорий, поэтому показано при похудении и во время диеты.

Без яиц

В этом рецепте не используются яйца. Отсутствие этого ингредиента снижает калорийность блюда, предупреждает развитие аллергии, если она имеется. Для скрепления теста используется крахмал.

Состав ингредиентов

Блюдо требует использования следующих составляющих:

Состав	Количество
Творожок без жира	250 г
Крахмал из кукурузы	20 г
Сок лимончика	5 мл
Стевия	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится очень просто:

1. Все ингредиенты рекомендуется объединить вместе, перемешать.
2. Дальше необходимо приготовить противень, обмазать его маслом, подложить тесто в форму, разровнять.
3. Духовой шкаф необходимо включить, выставить температуру самую максимальную.
4. В горячую духовку запеканку помещают на 6 мин., после этого блюдо остужают, ставят в морозилку для загустевания.

Как подавать блюдо на стол

Продукт необходимо кушать в холодном виде. Блюдо можно оформить мятой, сметной, ягодами, фруктами.

Без муки и манки

Мука повышает калорийность запеканки, поэтому в программе похудения есть рецепты без этого продукта. Без муки блюдо получается нежнее, за счет того, что белки яйца взбиваются в пену.

Состав ингредиентов

Для изготовления блюда применяются следующие продукты:

Состав	Количество
Творожок без жира	250 г
Йогурт без добавок или молоко	100 мл
Яйцо	2 шт.
Сахар	50 г
Ванилин	по требованию
Куркума	по вкусовым предпочтениям
Корица	сколько необходимо

При наличии у пациента сахарного диабета сахар не используют. В блюдо кладут сахарозаменители. Если этого заболевания нет, лучше использовать обычный сахар, кленовый сироп или мед.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо следует готовить так:

1. Чтобы продукт получился вкусным и нежным, яйцо следует разделить на желтки и белки. Белки необходимо взбить с сахаром, пока не появится пена и устойчивые острые пики.
2. Молоко следует перемешать с желтками, положить немного сахара, взбить. К этой смеси нужно добавить перетертый творог, корицу, куркуму, ванилин.
3. Творожную массу следует аккуратно перемешать с белками в 3 этапа.
4. Дальше следует промять противень, обмазать его маслом, духовку включить, выставить температуру 170 ᵒС.
5. Творожную массу следует выложить в противень, разровнять, помазать яйцом, взбитым вилкой.

6. Выпекать необходимо на протяжении 40 мин.

Как подавать блюдо на стол

Продукт следует подать в холодном или теплом виде. Кусочки запеканки вырезают ножом. В порции кладут сметану, сироп, ягоды, сливки (не жирные).

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

В настоящее время известно много способов приготовления данного блюда. Данный рецепт является самым простым из всех.

Продукты, необходимые для запеканки:

• Полужирный творог – 600 грамм.
• Яйцо куриное – 4 штуки.
• Манка – 5 столовых ложек.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – 8 грамм.
• Масло сливочное – 1,5 столовых ложки.
• Сода пищевая – 3 грамма.

Поэтапная инструкция:

1. Творог размельчается блендером. В его отсутствие можно просто протереть творог через сито. Делается это в течение минуты.
2. Яйцо выливается в ёмкость, туда де высыпается сахар. Всё это перемешивается с помощью миксера.
3. В готовую массу добавляется манка, сода и всё снова перемешивается до того момента, пока смесь не примет однородный состав.
4. Чтобы манка увеличилась в объёме, перед запеканием её рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут.
5. Форма для выпечки обрабатывается маслом и присыпается манкой.
6. Настоявшаяся масса достаётся из холодильника и помещается в форму.
7. Духовка заранее разогревается до 180ºС, после чего в неё ставится форма с уложенной творожной массой.
8. Запеканка находится в духовке до того момента пока не появится золотистая корочка. Обычно на это уходит около 30 минут.
9. Блюдо подаётся как горячим, так и охлаждённым.

Без сахара

В этом рецепте используется вместо сахара сахарозаменители. Чаще используют стевию. Блюдо очень нежное и воздушное, так как белки яйца взбиваются до пены.

Состав ингредиентов

В продукт кладут следующие компоненты:

Состав	Количество
Творожок без жира	500 г
Яйцо	4 шт.
Молоко (йогурт без добавок)	120 мл
Масло Гхи	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить запеканку, следует соблюдать рецептуру:

1. Белки и желтки яиц необходимо отделить. Белковую часть нужно взбить блендером. Должна получиться пена с острыми пиками.
2. Молоко следует перемешать с желтковой частью яиц, взбить, после чего положить в смесь творог.
3. Белок аккуратно нужно соединить с творожной смесью в 2-3 этапа.
4. Дальше необходимо помыть противень, промазать его маслом, включить духовку, выставить температуру 170 ᵒС.
5. Творожное тесто следует выложить в формочку, распределить.

6. Запекать рекомендуется на протяжении 30 мин. Готовность необходимо проверить зубочисткой или спичкой. Если к дереву не прилипает тесто, значит блюдо готово.

Как подавать блюдо на стол

Запеканку следует кушать в теплом или холодном виде. Из противня вырезают кусочек, кладут на тарелку, украсив ягодами, орешками, сиропом.

Запеканка для пациентов с болезнями пищеварительного тракта

Для пациентов с патологией пищеварительного тракта запеканку готовят с манкой, яйцами, йогуртом, яблоками. Блюдо получается сытное, но не жирное. Такое блюдо подходит при гастрите, панкреатите, гепатите, колите.

Состав ингредиентов

Блюдо готовят из следующих компонентов:

Состав	Количество
5-% творожок	250 г
Йогурт без добавок	125 мл
Сахар	50 г
Манная крупа	50 г
Яйцо	1 шт.
Сметанка	2 ст. л.
Масло Гхи	50 г
Яблочки	2 плода

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится так:

1. Творог следует перетереть через ситечко.
2. Яблоки нужно натереть на мелкой овощетерке, отжать через марлю.
3. К творогу необходимо добавить все продукты, кроме яблок и сметаны.
4. После как творожная смесь постоит 10-15 мин., к ней следует добавить измельченные яблочки.
5. Яблоки нужно соединить с творожной смесью, перемешать.
6. Противень рекомендуется промазать маслом, выложить в него тесто, выровнять поверхность.
7. Запекать нужно при температуре 180 ᵒС на протяжении 50 мин.

Как подавать блюдо на стол

Продукт нарезают на кусочки, выкладывают в тарелки. С запеканкой рекомендуется подать сметану.

Примерное меню на 3 дня

Запеканку можно вводить в рацион ежедневно:

Время приема пищи	1 сутки	2 сутки	3 сутки
Завтрак	Запеканка классическая, чай.	Каша овсяная, сок апельсиновый.	Запеканка с яблоками.
2 завтрак	Яблоко, йогурт.	Апельсин, ряженка.	Груша, бифидок
Обед	Суп грибной с картофелем, кура, запеченная с рисом, чай.	Щи из капусты на говядине, картошка с кроликом на пару, сок.	Борщ из капусты на курице, индейка запеченная, чай.
Полдник	Печенье сухое, чай.	Бутерброд с сыром, чай.	Хлебец с вареньем, сок.
Ужин	Рагу из говядины и овощей, сок.	Запеканка творожная с сыром, чай.	Плов с говядиной.
2 ужин	Кефир	Йогурт	Ряженка

Запекать блюдо рекомендуется в духовке. Чтобы сделать продукт мягче, его готовят в мультиварке или на водяной бане. После термической обработки запеканку из духовки или мультиварки необходимо сразу достать. После выключения прибора оставлять продукт в тепле нельзя, иначе он будет разваливаться.

Диетические запеканки готовят чаще из обезжиренного творожка. Он имеет грубую зернистую структуру. Чтобы запеканка получилась нежной, творожок перетирают через сито. Можно также пропустить продукт через мясорубку. Это делают для того, чтобы творожная масса стала мельче.

Сахар при изготовлении творожной запеканки можно заменить тростниковым сахаром, медом или сахарозаменителями. Это снизит калорийность блюда. Также используют во время приготовления кленовый сироп.

Рецепт запеканка творожная с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «запеканка творожная с манкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.9 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	8.9%	559 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	6.4%	778 г
Углеводы	20 г	219 г	9.1%	4.5%	1095 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1%	5000 г
Вода	57.4 г	2273 г	2.5%	1.2%	3960 г
Зола	0.833 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.6 мкг	900 мкг	7.5%	3.7%	1331 г
Ретинол	0.063 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	1.6%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.23 мг	1.8 мг	12.8%	6.4%	783 г
Витамин В4, холин	62.06 мг	500 мг	12.4%	6.2%	806 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	4.1%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	2.6%	1942 г
Витамин В9, фолаты	24.316 мкг	400 мкг	6.1%	3%	1645 г
Витамин В12, кобаламин	0.673 мкг	3 мкг	22.4%	11.1%	446 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.2%	26471 г
Витамин D, кальциферол	0.323 мкг	10 мкг	3.2%	1.6%	3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.36 мг	15 мг	2.4%	1.2%	4167 г
Витамин Н, биотин	5.878 мкг	50 мкг	11.8%	5.9%	851 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.1515 мг	20 мг	15.8%	7.9%	635 г
Ниацин	0.393 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	108.53 мг	2500 мг	4.3%	2.1%	2304 г
Кальций, Ca	114.94 мг	1000 мг	11.5%	5.7%	870 г
Кремний, Si	0.626 мг	30 мг	2.1%	1%	4792 г
Магний, Mg	18.02 мг	400 мг	4.5%	2.2%	2220 г
Натрий, Na	45.65 мг	1300 мг	3.5%	1.7%	2848 г
Сера, S	139.25 мг	1000 мг	13.9%	6.9%	718 г
Фосфор, P	170.3 мг	800 мг	21.3%	10.6%	470 г
Хлор, Cl	119.39 мг	2300 мг	5.2%	2.6%	1926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.5 мкг	~
Бор, B	6.6 мкг	~
Ванадий, V	10.74 мкг	~
Железо, Fe	0.706 мг	18 мг	3.9%	1.9%	2550 г
Йод, I	8.56 мкг	150 мкг	5.7%	2.8%	1752 г
Кобальт, Co	4.569 мкг	10 мкг	45.7%	22.7%	219 г
Марганец, Mn	0.0548 мг	2 мг	2.7%	1.3%	3650 г
Медь, Cu	62.73 мкг	1000 мкг	6.3%	3.1%	1594 г
Молибден, Mo	6.862 мкг	70 мкг	9.8%	4.9%	1020 г
Никель, Ni	1.2 мкг	~
Олово, Sn	9.06 мкг	~
Селен, Se	21.816 мкг	55 мкг	39.7%	19.8%	252 г
Стронций, Sr	11.23 мкг	~
Титан, Ti	0.93 мкг	~
Фтор, F	29.58 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13523 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	1.9%	2564 г
Цинк, Zn	0.4674 мг	12 мг	3.9%	1.9%	2567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.145 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.152 г	~
Валин	0.152 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.226 г	~
Лизин	0.145 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.134 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.232 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2 г	~
Глицин	0.094 г	~
Глутаминовая кислота	0.565 г	~
Пролин	0.161 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	91.11 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.268 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.28 г	min 16.8 г	13.6%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.535 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.475 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	2.1%
18:2 Линолевая	0.144 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.3%

Энергетическая ценность запеканка творожная с манкой составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Масса творожная — Бобёр.ру

Творожная масса – любимый многими продукт. По продажам она стоит на втором месте после йогуртов, при этом опережает глазированные сырки и всевозможные молочные десертные продукты. Покупатели считают творожную массу очень полезной, ведь она из творога! Сколько в ней на самом деле сахара, насколько творожная масса с изюмом безопасная и вкусная, выясняли эксперты Роскачества. На экспертизу отправились образцы творожной массы 19 торговых марок, наиболее популярных среди российских покупателей.

Невзирая на популярность творожной массы, у потребителей немало предубеждений по поводу ее качества и безопасности. Аналитики Роскачества сделали подборку самых распространенных опасений покупателей. По итогам исследования получены ответы на самые популярные вопросы.

«В творожной массе могут содержаться плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы и бактерии».

Да, в некоторых образцах обнаружены плесени в количестве, превышающем нормативы Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В одном продукте выявлены бактерии группы кишечной палочки (рейтинг данного товара обнулен, товар не рекомендован к покупке).

«Вместо творога – пальмовое масло!»

Нет. Случаев фальсификации растительными жирами не выявлено.

«Обман по содержанию БЖУ (белков, жиров и углеводов). В творожной массе белка меньше, чем заявлено, а жира и углеводов, наоборот, больше».

Это справедливо, но только в отношении массовой доли жира. Почти у всех образцов наблюдались колебания жирности в ту или иную сторону. Чаще всего испытания показывали жирность меньше заявленной.

«Творожная масса состоит из “химии”».

В исследованных образцах не выявлено консервантов, загустителей, сахарозаменителей. Но в одном из товаров обнаружено нарушение по безопасности: превышены нормы ТР ТС 021/2011 по содержанию тяжелых металлов, в частности по свинцу. Рейтинг товара обнулен.

«В творожной массе слишком много сахара».

Творожная масса как минимум на четверть состоит из сахара, в этом аспекте действительно являясь сладким десертом. Вдобавок исследование показало, что многие производители вносят в творожную массу сахара гораздо больше, чем рекомендует ВОЗ и предусматривает ГОСТ.

«В творожной массе могут содержаться антибиотики».

Это опасение небезосновательно, но антибиотики в творожной массе нескольких торговых марок выявлены только в следовых количествах, допустимых нормативами технических регламентов. Законодательно производители ничего не нарушили. Но эти товары лишаются права претендовать на Знак качества.

«Плохие органолептические показатели: неприятный запах, неоднородная консистенция, специфический вкус, изюм с косточками».

Косточек в изюме не оказалось. Жаль, что этого не скажешь о несоответствии по вкусу, запаху и консистенции. Отклонения от органолептических норм выявлены как по ГОСТу, так и по СТО. Кроме того, у многих исследованных товаров не соответствовал СТО показатель кислотности.

«Вес продукта меньше, чем написано на этикетке».

Да, вероятность купить товар с недовесом существует. Масса нетто не совпала с заявленной в маркировке одного из исследованных товаров.

 

Подробности в «Деталях исследования» и карточках товаров.

Масса творожная «Ирбитская», с сахаром и изюмом, с массовой долей жира — 8%

Масса творожная, с сахаром и изюмом, с массовой долей жира 8%, под торговой маркой «Ирбитская» произведена АО «Ирбитский молочный завод» в России.  Образец был приобретен в ООО «Фудтрейд», ТЦ «Гипербола» по адресу: г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 46.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено. Однако обнаружены следы антибиотика линкомицина.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков и жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако влажность продукта повышена. Кислотность выше установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Она мягкая, слегка рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус слабосладкий, с дрожжевым запахом и привкусом, с легкой мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Производитель	АО «Ирбитский молочный завод»
Изготовитель	АО «Ирбитский молочный завод»
Год изготовления	2020
Вес	200 г
Состав	творог с массовой долей жира 9%, сахар белый, изюм, ароматизатор ванилин
Штрихкод	4602433000426

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	2.5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	2.5
Качество	2.3
Потребительские свойства	2.75

Плюсы

• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Пищевая ценность соответствует заявленной
• Умеренное содержание сахарозы
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены следы антибиотика
• Повышенная влажность
• Кислотность выше установленной опережающим стандартом Роскачества
• Недостатки во вкусе

Масса творожная «БМК», с изюмом, массовая доля жира — 20%

Масса творожная, с изюмом, массовая доля жира – 20%, под торговой маркой «БМК» произведена ОАО «Брянский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в филиале гипермаркета «Линия-3» по адресу: г. Брянск, ул. Ульянова, д. 3.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с кремовым оттенком. Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус сладкий, с легким дрожжевым запахом и привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Производитель	ОАО «Брянский молочный комбинат»
Изготовитель	ОАО «Брянский молочный комбинат»
Год изготовления	2020
Вес	500 г
Состав	творог, сахар, изюм, ванилин кристаллический
Штрихкод	4601238005872

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	2.675
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Кислотность ниже опережающего стандарта Роскачества
• Легкий дрожжевой запах и привкус

Масса творожная «Особая», с изюмом «Белый медведь»

Масса творожная «Особая» с изюмом (23% – м. д. жира), под торговой маркой «Белый Медведь» произведена ООО «Белый медведь» в России. Образец был приобретен у ИП Черепова С.П. по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Соколова, д. 53.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. К тому же в составе продукта недостаточно сахарозы.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Она в меру плотная, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус сладкий, с легким ванильным привкусом, со слабой мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полипропилена. Срок его разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Производитель	ООО «Белый Медведь»
Изготовитель	ООО «Белый Медведь»
Год изготовления	2020
Вес	170 г
Состав	творог, сахар-песок, масло сливочное, виноград сушеный — изюм
Штрихкод	4607026552726

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	2.675
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Недостаточно сахарозы
• Слабая мучнистость во вкусе

Масса творожная «Особая», с изюмом, «Советские традиции»

Масса творожная «Особая» с изюмом (м. д. жира – 23%) под торговой маркой «Советские традиции» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. К тому же в составе продукта недостаточно сахарозы.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса светло-желтого цвета. Она в меру плотная, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах слабые кисломолочные, с очень слабым привкусом окисленного жира. Перекисное число жира соответствует установленным нормам.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт герметично упакован в двойную упаковку: кашированную фольгу и прозрачную полимерную упаковку. Упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений, без деформаций. Упаковка изготовлена из бумаги и картона, пластмассы и алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около 4 месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Состав	творог, сахар, масло сливочное, изюм, экстракт ванили
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	4620002686635

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	2.675
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Недостаточно сахарозы
• Слабый привкус окисленного жира

Масса творожная «Ностальгия», с изюмом, 16,5%

Масса творожная с изюмом, 16,5%, под торговой маркой «Ностальгия» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Товар фасуется в сети гипермаркетов «Глобус». Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, вл. 1, стр. 1.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако содержание дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Она однородная, нежная, в меру плотная, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус сладкий, с привкусом и ароматом внесенного наполнителя. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачный стаканчик из полимерных материалов, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из поливинилхлорида, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Вес	274 г
Год изготовления	2020
Состав	Творог, сахар-песок, изюм, масло сливочное, ароматизатор «Ванилин»
Штрихкод	4627940002745

Параметры оценки:

Органолептика	5
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	0
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	2.5
Качество	4.325
Потребительские свойства	3.65

Плюсы

• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Превышение по дрожжам и плесени
• Содержание жира ниже заявленного

Масса творожная «Особая», с сахаром и изюмом, массовая доля жира — 23% «Останкинское 1955»

Масса творожная «Особая» с сахаром и изюмом, массовая доля жира – 23%, под торговой маркой «Останкинское 1955» произведена ООО «Останкинский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако содержание дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако в нем недостаточно жира. К тому же в составе продукта недостаточно сахарозы.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако в составе продукта много влаги. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Она мягкая, слегка рыхлая, мажущаяся, с небольшим количеством отстоявшейся сыворотки, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюма). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус сладкий, с выраженной мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полипропилена и бумаги. Срок разложения бумаги составляет около четырех месяцев, а полипропилена – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «Останкинский молочный комбинат»
Изготовитель	ООО «Останкинский молочный комбинат»
Состав	творог, сахар, масло сливочное, изюм, ароматизатор ванилин
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	4600657411080

Параметры оценки:

Органолептика	0.5
Достоверность маркировки	0
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	0
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	0
Безопасность	2.5
Качество	0.875
Потребительские свойства	1.25

Плюсы

• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Превышение по дрожжам и плесени
• Недостаточно жира
• Много влаги
• Недостаточно сахарозы
• Недостатки во вкусе и консистенции

Масса творожная «Особая» с изюмом, массовая доля жира — 23% «Б.Ю. Александров»

Масса творожная «Особая» с изюмом, массовая доля жира – 23%, под торговой маркой «Б. Ю. Александров» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса светло-желтого цвета. Она мягкая, слегка рыхлая, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус сладкий, с легкой мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка герметичная, невскрытая, без повреждений и загрязнений. Она изготовлена из картона, срок разложения которого составляет около четырех месяцев.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Вес	100 г
Год изготовления	2020
Состав	творог, сахар, масло сливочное, изюм, экстракт ванили.
Штрихкод	4620002680268

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	3.125
Потребительские свойства	4.4

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Легкая мучнистость во вкусе

Масса творожная с изюмом «Рузская»

Масса творожная с изюмом (м. д. жира – 10%) под торговой маркой «Рузская» произведена АО «Рузское молоко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с легким кремовым оттенком. Она мягкая, нежная, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Привкус и запах кисловатые. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачный стаканчик из полимерных материалов, упаковка невскрытая, без повреждений. Срок ее разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	АО «РУЗСКОЕ МОЛОКО»
Изготовитель	АО «РУЗСКОЕ МОЛОКО»
Состав	творог, фруктово-ягодный наполнитель (сахар, вода питьевая, изюм, сок лимона, пектин), сливки
Вес	175 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	4603209001470

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	3.125
Потребительские свойства	4.4

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Кисловатый привкус и запах

Масса творожная «Московская» с сахаром и изюмом, массовая доля жира — 20% «Ростагроэкспорт»

Масса творожная «Московская» с сахаром и изюмом, массовая доля жира – 20%, под торговой маркой «Ростагроэкспорт» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, вл. 1, стр. 1.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с желтым оттенком. Она рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах очень слабый кисломолочный, с выраженным запахом и привкусом внесенных наполнителей. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в непрозрачный стаканчик из полимерных материалов, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Состав	творог, сахар,масло сливочное,изюм, ароматизатор ванилин
Год изготовления	2020
Вес	250 г
Штрихкод	4607016350387

Параметры оценки:

Органолептика	5
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	3.875
Потребительские свойства	2.75

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира ниже заявленного
• Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества

Масса творожная, с сахаром и изюмом, обезжиренная «Лебедянь молоко»

Масса творожная, с сахаром и изюмом, обезжиренная, под торговой маркой «Лебедянь молоко» произведена ООО «Лебедяньмолоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Липецкмаркет» по адресу: Липецкая обл., г. Липецк, ул. Пушкина, д. 13 а.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Производитель указал в маркировке, что творожная масса обезжиренная, однако количество жиров в продукте составляет 2%. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако влажность продукта повышена. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм), с небольшим количеством отделившейся сыворотки. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Масса с легким дрожжевым запахом и привкусом, со слабой мучнистостью во вкусе. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Она изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Производитель	ООО «Лебедяньмолоко»
Изготовитель	ООО «Лебедяньмолоко»
Состав	творог обезжиренный, молоко обезжиренное, закваска, сахар, изюм, ванилин
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Штрихкод

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	2
Потребительские свойства	2.15

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
• Повышенная влажность

Масса творожная «Особая», с сахаром и изюмом, массовая доля жира — 23% «Ростаагроэкспорт»

Масса творожная «Особая» с сахаром и изюмом, массовая доля жира – 23%, под торговой маркой «Ростагроэкспорт» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с желтым оттенком. Она мягкая, слегка рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюма). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах кисломолочные, вкус сладкий, со слабой мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель	ООО «РостАгроКомплекс»
Состав	творог, сахар, масло сливочное, изюм, ароматизатор «Ванилин» ¶
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	4620002682996

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	2.75
Потребительские свойства	3.65

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира ниже заявленного
• Мучнистость во вкусе

Масса творожная «Особая», с изюмом, «От фермера»

Масса творожная «Особая» с изюмом (м. д. жира – 23%) под торговой маркой «От фермера» произведена ООО «Молочный Мир» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Азбука вкуса».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. Однако в составе продукта обнаружена кишечная палочка. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако в нем недостаточно жира. К тому же в составе продукта недостаточно сахарозы.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако в составе продукта много влаги. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Она достаточно плотная, слегка рыхлая, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюма). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Масса с кормовым запахом и привкусом, вкус сладкий. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Срок ее разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «Молочный Мир»
Изготовитель	ООО «Молочный Мир»
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Состав	творог, сахар, масло сливочное, виноград сушеный, ароматизатор — ванилин
Штрихкод	4620016810798

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	0
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	0
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	0
Безопасность	0
Качество	1.55
Потребительские свойства	1.25

Минусы

• Обнаружена кишечная палочка
• Недостаточно жира
• Много влаги
• Недостаточно сахарозы
• Кормовой привкус и запах

Молочный составной продукт: масса творожная, массовая доля жира — 16,5%, с изюмом «Вкусвилл»

Молочный составной продукт: масса творожная, массовая доля жира – 16,5%, с изюмом, под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» в России. Образец был приобретен в ООО «Вкусвилл» по адресу: г. Москва, Ленинский пр-т, д. 37 а; ул. Воронежская, д. 16.
В массе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Содержание дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено. Однако в составе обнаружены следы антибиотика клоксациллина.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Однако у нее повышена кислотность.
Творожная масса белая с желтоватым оттенком. Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус сладкий, с кормовым запахом и привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, маркировка закрыта непрозрачной пленкой черного цвета; упаковка плотная, невскрытая, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилентерефталата, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ЗАО «Сернурский сырзавод»
Изготовитель	ООО «Экологическое хозяйство «Спартак», РФ, 140760, Московская область, Шатурский район, с.Середниково
Состав	творог м.д.ж. 18%(молоко нормализованное, закваска молочнокислых микроорганизмов, пепсин — фермент животного происхождения), сливки питьевые пастеризованные м.д.ж 35%, сахар, виноград сушёный(изюм), ваниль натуральная
Вес	300 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	2100100108540

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	2.5
Микробиологическая безопасность	0
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	0
Качество	2.675
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Превышение по дрожжам и плесени
• Обнаружены следы антибиотика
• Повышенная кислотность
• Содержание жира выше заявленного
• Кормовой привкус и запах

Творожная масса «Особая», массовая доля жира — 23% «Дмитрогорский продукт»

Творожная масса «Особая», массовая доля жира – 23%, под торговой маркой «Дмитрогорский продукт» произведена ООО «Дмитрогорский молочный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3; в ООО «Торговый дом «Коровино» по адресу: г. Зеленоград, пл. Крюковская, д. 1.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с желтым оттенком. Она в меру плотная, слегка рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах легкий кисломолочный, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «Дмитрогорский молочный завод»
Изготовитель	ООО «Дмитрогорский молочный завод»
Год изготовления	2020
Вес	200 г
Состав	изготовлена из творога, (цельное молоко, обезжиренное молоко, закваска), масла сливочного, сахара, изюма, ванилина.
Штрихкод	4607053221176

Параметры оценки:

Органолептика	5
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	4.25
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества

Масса творожная с изюмом, с массовой долей жира — 23,0% «Свитлогорье»

Масса творожная с изюмом, с массовой долей жира – 23,0%, под торговой маркой «Свитлогорье» произведена АО «Дмитровский молочный завод» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако содержание дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса светло-желтого цвета. Она в меру плотная, слегка мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах слабый кисломолочный, вкус слегка кисловатый, с легким дрожжевым привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	АО «Дмитровский молочный завод»
Изготовитель	АО «Дмитровский молочный завод»
Состав	творог (молоко цельное, молоко восстановленное из сухого молока, масло сливочное, закваска, молокосвёртывающий ферментный препарат), сахар, масло сливочное, изюм, ароматизатор.
Вес	180 г
Год изготовления	2020
Штрихкод	4602014011711

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	0
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	2.5
Качество	2.75
Потребительские свойства	3.65

Плюсы

• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Превышение по дрожжам и плесени
• Содержание жира ниже заявленного
• Дрожжевой привкус

Масса творожная с изюмом, массовая доля жира — 4,5% «Мясновъ»

Масса творожная с изюмом, массовая доля жира – 4,5%, под торговой маркой «МясновЪ» произведена ОП «Молзавод МясновЪ Хлевное» для ООО «МясновЪ-77» в России. Образец был приобретен в магазине «МясновЪ» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, стр. 1; ул. Воронежская, д. 7.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако влажность продукта повышена. Кислотность выше установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Она мягкая, слегка рыхлая, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм), с незначительным количеством отстоявшейся сыворотки. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах слабые кисломолочные, вкус сладкий, с мучнистостью. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Срок ее разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ООО «МясновЪ-77»
Изготовитель	ОП «Молзавод МясновЪ Хлевное»
Состав	творог, сахар, изюм, масло сливочное, ванилин
Вес	250 г
Год изготовления	2020
Штрихкод

Параметры оценки:

Органолептика	5
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	3.575
Потребительские свойства	2.15

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Повышенная влажность
• Кислотность выше опережающего стандарта Роскачества

Масса творожная, сладкая, с изюмом, с массовой долей жира — 18% «Вологжанка»

Масса творожная, сладкая, с изюмом, с массовой долей жира 18%, под торговой маркой «Вологжанка» произведена ПК «Вологодский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине mymolochnik.ru.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков и пестицидов, однако в составе обнаружен свинец. Он мог попасть в состав продукта из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с легким кремовым оттенком. Она мягкая, мажущаяся, слегка рыхлая, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах слабые кисломолочные, со слегка кисловатым привкусом, со слабой мучнистостью во вкусе. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Однако фактический вес продукта не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 207 г при указанных 220). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
Продукт упакован в кашированную фольгу, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений, без деформаций. Упаковка изготовлена из бумаги и картона, пластмассы и алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около четырех месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Производитель	ПК «Вологодский молочный комбинат»
Изготовитель	ПК «Вологодский молочный комбинат»
Состав	творог, сахар,масло сливочное,изюм, ароматизатор «Ваниль»
Год изготовления	2020
Вес	220 г
Штрихкод	4601959006356

Параметры оценки:

Органолептика	1.85
Достоверность маркировки	0
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	0
Маркировка	0
Безопасность	0
Качество	3.125
Потребительские свойства	4.4

Минусы

• Обнаружен свинец
• Содержание жира выше заявленного
• Мучнистость во вкусе и кисловатый привкус
• Масса нетто отличается от заявленной

Масса творожная, с изюмом, массовая доля жира — 16,5% «Полевское»

Масса творожная с изюмом, массовая доля жира – 16,5%, под торговой маркой «Полевское» произведена ОАО «Полевской молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Фудтрейд», ТЦ «Гипербола» по адресу: г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 46.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком, с темными включениями внесенных немолочных компонентов (изюма). Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Масса с выраженным ванильным запахом и привкусом, вкус слегка кисловатый. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена низкой плотности. Срок его разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Производитель	ОАО «Полевской молочный комбинат»
Изготовитель	ОАО «Полевской молочный комбинат»
Год изготовления	2020
Вес	250 г
Состав	творог, сахар-песок, изюм, ароматизатор пищевой «Ваниль»
Штрихкод	4606540002465

Параметры оценки:

Органолептика	5
Достоверность маркировки	5
Антибиотики	5
Микробиологическая безопасность	5
Потенциально вредные вещества	5
Маркировка	5
Безопасность	5
Качество	4.25
Потребительские свойства	3.5

Плюсы

• Безопасна
• Не содержит ГМО
• Не содержит незаявленных компонентов в составе
• Без подсластителей
• Без посторонних примесей
• Не содержит растительных жиров и белков
• Приготовлена из качественного молока
• Умеренное содержание сахарозы
• Умеренная влажность
• Масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жира выше заявленного
• Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества

Рецепт приготовления творожного десерта с желатином. Творожный десерт с желатином и фруктами

Пошаговые рецепты приготовления творожного киселя: классический, быстрый без сметаны, «Сливочная нежность», «Тропический остров», «Роял», с клубникой

20.06.2018 Наумова Ирина

Рецепт

9651

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

10 гр.

10 гр.

Углеводы

18 гр.

204 ккал

Вариант 1: Классический рецепт творожного желе

Если вы хотите приготовить вкусный и в то же время полезный десерт, выбирайте творожный кисель. Его можно приготовить из разных ингредиентов и украсить по своему вкусу. Многие не любят творог, особенно дети. Если делать творожный кисель, то польза от него будет такая же, как от обычного творога, только главный ингредиент будет замаскирован под десерт.У каждой хозяйки есть свои хитрости, учтите этот.

Состав :

• четыреста грамма творога;
• сто мл молока;
• четыреста граммов сметаны;
• семь столовых ложек сахарного песка;
• двадцать пять граммов желатина.

Пошаговый рецепт творожного киселя

Молоко влить в кастрюлю, всыпать желатин, перемешать и настаивать полчаса.За это время он набухнет.

Через тридцать-сорок минут ставим сковороду на плиту, включаем огонь и нагреваем молоко с желатином, постоянно помешивая лопаткой. Просто подогреваем, не даем закипеть — это очень важно. Нам нужно только растворить желатин, а не испортить его.

Выложить творог в миску, всыпать сахарный песок и растереть. Добавьте сметану и перемешайте. Затем взбейте все пышное блендером, так консистенция творожного желе будет мягче.

Теперь в полученную массу вводим растворенный в молоке желатин. Все перемешать до однородной массы.

Сразу решите, как будете подавать творожный кисель, в отдельных мисках или как большой десерт. Обычно для застывания требуется два-три часа.

Поверхность можно украсить фруктовым сиропом, консервированными фруктами.

Примечание: можно сделать еще один слой желе, только фруктовый. Смешайте желатин с фруктовым соком, дайте ему набухнуть, затем слегка нагрейте и вылейте в форму.Когда все застынет, сверху выложить творожный кисель. Ждем и его застывания, подаем на плоских тарелках, чтобы были видны оба слоя.

Вариант 2: Рецепт быстрого творога

В этом варианте для приготовления желе используется вода без сметаны. Быстро приготовить желатин, творожную основу и все перемешать. Вам просто нужно подождать, пока все застынет.

Состав :

• триста пятьдесят граммов творога;
• сто мл молока;
• две столовые ложки сахарного песка;
• двадцать пять граммов быстрого желатина;
• стакан холодной воды.

Как быстро приготовить творожное желе

Для начала нам нужен желатин быстрого приготовления. Перелейте его в небольшую емкость, залейте холодной водой и перемешайте — дайте набухнуть.

Затем набухший желатин смешиваем с молоком, добавляем сахарный песок и перемешиваем. Поставить на слабый огонь и просто нагреть, не доводя до кипения.

Творог взбить блендером. Влить в нее полученную молочно-желатиновую массу и еще раз взбить взбить.

Распределите творожную основу по мискам и оставьте на два-три часа, пока она полностью не затвердеет.

Дополнительно перед подачей украсьте свежими фруктами или ягодами.

Вариант 3: Творожное желе «Сливочная нежность»

Добавим обычный кондитерский крем, за основу берем диетический творог … Без желатина, конечно, не обойдется.

Состав :

• девятьсот граммов творога диетического;
• крем-кондитер на четверть литра;
• шестнадцать граммов желатина;
• пять столовых ложек ванильного сиропа;
• два пакетика ванилина.

Пошаговый рецепт

Желатин замочить в стакане воды и дать набухнуть.

Диетический творог слегка измельчить. Влить ванильный сироп и соединить с выжатым желатином.

Крем кондитерский взбитый с ванильным сахаром. В сочетании с творожной основой … Все перемешать до однородной массы. При желании можно еще раз пышно взбить блендером.

Наполните форму для кексов творожной основой и оставьте в холодильнике на четыре часа.При подаче посыпьте любым сладким сиропом по вашему выбору.

Примечание: Вы также можете заполнить съемную форму еще не затвердевшим желе. Сначала выложите нижний бисквитный корж, затем выложите творожную массу и оставьте до застывания.

Вариант 4: Творожное желе «Тропический остров»

Настоящий экзотический десерт на основе творога. Используем диетический творог, пару бананов, киви и апельсины. Есть еще один секретный ингредиент — агар-агар, нужно всего две чашки.

Состав :

• триста граммов домашнего йогурта;
• шестьсот граммов творога диетического;
• сто грамм сахарного песка;
• три столовые ложки лимонного сока;
• две чашки агар-агара;
• два банана;
• два киви;
• два апельсина.

Как приготовить

В миску положить творог и йогурт диетические. Если не самодельный, используйте купленный в магазине без добавок. Всыпать сахарный песок, влить лимонный сок и все вместе измельчить.

Апельсины вымыть, удалить кожуру и белые волокна. Нарезать кубиками.

Очистите киви и нарежьте его так же, как апельсины.

Бананы очистить, мелко нарезать и буквально сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

При нарезке апельсина осталось немного сока. Растворите в нем агар-агар. Затем добавляем его в йогуртовую массу и делим на три равные части.

Добавьте фрукты в каждую часть и перемешайте. Пробить дополнительно блендером.

Берем разъемную форму для тортов и пирожных. Сначала выложите творожный кисель с апельсином и уберите в холодильник до застывания. Затем вводим слой бананово-творожный — даем застыть. Последний слой киви, проделайте то же самое.

Готовый десерт подавать охлажденным.Не забудьте снять разрезную форму, переложить на плоское блюдо. Украсьте творожное желе дольками апельсина, банана и киви.

Вариант 5: Творожное желе «Роял»

Приготовим красивый и полезный десерт, достойный званых обедов и приемов. Консервированные фрукты в сиропе нам понадобятся для украшения и усиления вкуса.

Состав :

• триста граммов творога;
• два пакета желатина по двадцать пять граммов каждый;
• три столовые ложки молочных коробок;
• стакан метана 20%;
• полстакана сахарной пудры;
• банка консервированных фруктов (персики, ананасы и др.)).

Пошаговый рецепт

Растворите весь желатин в теплом молоке. Оставьте набухать.

Творог перетереть через сито. Затем вводим в него сметану и сахарную пудру … Размешиваем ложкой до однородной массы.

Вынимаем из банки консервированные фрукты и разрезаем на части. Сироп не выливайте, он нам еще понадобится для украшения.

Положите ломтики фруктов на дно формы, в которой мы будем готовить творожное желе.

Добавить растворенный желатин в творожную массу, перемешать и распределить поверх фруктов.

Также добавьте во фруктовый сироп немного желатина, чтобы он затвердел. Украшаем этим верх нашего десерта.

Ставим в холодильник до застывания. Подается как отличный десерт. Можно украсить фруктами сверху.

Также можно выложить не в одну большую емкость, а в тарелки или десерты.

Вариант 6: Творожное желе с клубникой

Для приготовления этого десерта нам понадобится свежая клубника.Готовьте в большом виде или сразу порциями, исходя из количества домочадцев или гостей.

Состав :

• 1 кг свежей клубники;
• сто пятьдесят граммов сметаны;
• четыреста граммов творога;
• двести мл вишневого сока;
• сто пятьдесят мл жирных сливок;
• два пакета желатина по двадцать пять граммов;
• две столовые ложки молочных коробок;
• пятьсот гр бисквитного печенья или торта;
• сто мл клубничного йогурта.

Как приготовить

Сначала растворите желатин в молоке. Вы также можете использовать обычную воду.

Творог протереть через сито, затем добавить жирные сливки и сметану.

В полученную массу влить две четверти желатина. Так же вводим сахарную пудру, доводим до однородности.

Приготовим основу для десерта. В йогурт клубники добавить четверть желатина, крошить печенье руками и перемешать.

Оставшийся желатин добавляем в вишневый сок.

Половину вишневого сока с желатином вылить в разъемную или обычную огнеупорную форму. Пусть замерзнет.

Клубнику вымыть и нарезать пополам или четвертинками. Можно и по кругу — как вам больше нравится. Выложите на замороженный слой вишневого сока.

Залить остальным соком и снова поставить в холод, пока он не затвердеет.

Далее переходим к слою творожной массы. Сверху сразу слой печенья с кефиром и желатином. Разгладить и поставить в холодильник до застывания.

Теперь нужно подготовить десерт к сервировке. Опускаем емкость в кипяток на несколько секунд и переворачиваем на большую тарелку. У нас получился практически торт с бисквитной основой и прослоями творожного желе и фруктов с соком.

С фруктами, нежными, легкими, желеобразными (в приготовлении используется желатин), можно делать с разными фруктами и ягодами, чудесно летом на даче (но вообще хорошо в любое время года и в любом месте), хорошо альтернатива мороженому.

Этот творожный десерт можно сделать более или менее сладким в зависимости от ваших предпочтений (и это связано не только с количеством сахара, но и с тем, какие фрукты и ягоды вы туда кладете). Обратите внимание, фрукты и ягоды можно размещать не только в свежем виде (как на наших фото), но и в консервированном виде. Прекрасно подходят консервированные персики или абрикосы, хорошо сочетаются с кусочками ананаса. Вы делаете препараты в виде компотов? Отлично! В этом десерте чудесны вишня, сливы, яблоки, груши из домашних консервированных компотов.В общем, здесь можно пофантазировать и использовать в этом фруктовом десерте все, что подходит вам по вкусу как с творогом, так и между собой. Так как десерт готовится порционно, вам потребуются пиалы или пиалы, ну или хотя бы широкие стаканы (в прозрачных стеклянных формах очень заманчиво смотрится десерт с фруктами!).

Необходимо:

• Творог (мягкий, жирность на ваше усмотрение, можно в целом обезжиренный) — 350 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Сахарный песок — 3 столовых ложки с горкой (если хотите сделать десерт слаще, можно 4-5 столовых ложек)
• Желатин — 12-15 грамм (примерно 1 столовая ложка), если хотите, чтобы десерт с желатином выглядел как очень плотное и «жесткое» желе, можно положить желатин до 20 грамм.
• Вода холодная кипяченая — 100 мл (0.5 чашек)
• Фрукты и ягоды на ваш выбор (у нас: 1 банан, 1 киви, 5-6 ягод клубники, каждая небольшая горстка черного и зеленого винограда без косточек)

Подготовка:

Плоды и ягоды необходимо предварительно вымыть, просушить и очистить. Если вы используете апельсины или мандарины, мы очищаем их от кожуры до мякоти, то есть снимаем еще и ту тонкую кожицу, которая покрывает каждый ломтик. В небольшую миску залить желатин холодной кипяченой водой и настаивать 10-15 минут.

Пока желатин замачивается, нарежьте фрукты (и ягоды, если необходимо) тонкими ломтиками или небольшими кусочками.Откладываем несколько самых симпатичных кусочков, чтобы сверху украсить творожный десерт.

Творог не должен иметь комков, поэтому, если вы купили немягкий пастообразный творог, сначала используйте блендер. Творог нужно смешать со сметаной и сахаром и слегка взбить.

Желатин растопить при минимальном нагревании или на «водяной бане», постоянно помешивая, до тех пор, пока он не станет жидким.

Растопленный желатин необходимо влить в творожную массу и перемешать до однородности (быстрее, конечно, миксером).

Теперь приступаем к раскладке десерта по формочкам (пиалам, стаканам). Сначала небольшой слой творожной массы, затем фрукты-ягоды «в художественной беспорядке», затем снова слой творожной массы и снова фрукты-ягоды. И так 3-4 раза (смотрите наш видео-рецепт!).

Последний верхний творожный слой украшаем такими же плодами. Вы можете использовать для украшения шоколадную стружку или готовые украшения для торта вместо (или с) фруктов. Разделенные на порционные части и с гарниром творожный десерт отправляем в холодильник минимум на 1 час (можно и больше).Затем подаем к столу в нужное время и неспешно развлекаемся!

Если все сделать правильно, то любой творожный десерт без запекания с желатином получается вкусным, хорошо держит форму, то есть выглядит привлекательно, и его можно подать как лакомство даже к праздничному столу.

ПП десерт из творога с желатином — блюдо легкое, вкусное и очень полезное. Творожные десерты без запекания с желатином можно есть практически без ограничений — хоть каждый день … Конечно, нужно поддерживать ежедневный баланс макроэлементов в рационе и употреблении: мед, стевия, фруктоза.

Творожная масса хороша в любом виде — с фруктами, какао, орехами, цукатами. Самые диетические виды — фруктово-ягодные и с какао.

Секреты творожных пп-десертов с желатином

Вне зависимости от рецепта, каждый творожный десерт приготовить очень просто.

Главное правильно разбавить загуститель и дать блюду время застыть.

Есть несколько видов желатина, но советую брать быстрорастворимые желатины высокой чистоты — с ними удобно работать, они не имеют резкого запаха, не дают послевкусия.

Желатин благотворно влияет на пищеварительную систему и выводит токсины из организма. Его получают из костей, жил и кожи животных, поэтому он не подходит для вегетарианцев.

Агар-агар и пектин — растительные аналоги. Они стимулируют пищеварение и являются естественными энтеросорбентами.Если нет возможности использовать загуститель животного происхождения, допустимо использовать аналоги на травах.

Калорийность порции (300 г) составляет 280-310 ккал, бжу: 25 г белка, 3 г жира, 35 г углеводов.

Продукты:

• творог — 500 г
• йогурт густой — 150 мл,
• печенье овсяное — 12 шт.
• мед — 3 ст. л. или другой сахзам
• желатин — 15 г
• вода — 100 г
• черный крепкий холодный кофе со стевией — 200 мл

Приготовление:

1. Желатин залить водой, как в предыдущих рецептах.
2. Творог с кефиром и медом взбить до кремообразной консистенции, добавив подготовленный желатин.
3. Каждое печенье нужно быстро окунуть в кофе и выложить на блюдо одним слоем.
4. Сверху нанести крем.
5. Сверху можно украсить рассыпчатым печеньем, какао, тертыми орехами или свежими ягодами.
6. Охлаждение.

• Чтобы десерт на основе желатина получился успешным, лучше разложить фруктовый наполнитель на дне формы для застывания, а не смешивать его с творожной массой.В любом фрукте есть ферменты, которые «конфликтуют» с желатином, хотя и не так ярко выражены, как ферменты киви и ананаса.
• Любой творожный десерт с желатином без выпечки — рецепт неприхотливый, поэтому можете смело менять пропорции на свое усмотрение и свой вкус. Единственная пропорция, которую необходимо соблюдать, — это соотношение желатина к воде. Оно должно быть не менее 1:10, также можно уменьшить количество воды, тогда консистенция киселя будет более плотной.

Видео рецепт ягодно-творожного десерта

Очень понравился этот рецепт с гранулированными отрубями — и низкокалорийный, и однозначно вкусный, а весь процесс показан подробно:

Порций: 6

Время приготовления: 35мин.

Представляем вашему вниманию одни из самых популярных творожных десертов с желатином и фруктами. Готовить блюда из творога одно удовольствие! Очень вкусно и, что немаловажно, полезно, особенно детям. Другими словами, этот десерт немного похож на приготовление, но имеет свой вкус.

Состав:

Как приготовить творожный десерт с желатином

• Шаг 1

  Залить 100 мл желатина.горячей кипяченой водой и растворить на водяной бане.

• Шаг 2

  Смешиваем сметану с творогом. Тщательно перемешать, всыпать сахар и взбить блендером. Затем добавить в творожную массу растворенный желатин, хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Плоды очищаем, нарезаем кусочками и выливаем в творог. Хорошо перемешать.

• Шаг 4

  Творожный десерт намазываем плодами подходящей формы и ставим в холодильник. Он должен полностью застыть.

  Творожный десерт с желатином и фруктами — очень полезное и вкусное лакомство … Этим десертом можно наслаждаться в жаркую погоду. Подаем к нему компот с кислинкой или молочный коктейль.

  Состав:

  • 1,5 стакана молока
  • 20 гр. желатин
  • 400 гр. творог
  • 250 г сметаны
  • стакан сахара
  • 2 ст. ванильный сахар
  • 2 банана
  • 50 гр.шоколад

  Как приготовить творожный десерт с бананом и шоколадом

  1. Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-1,5 часа для набухания. Затем прогреваем до полного растворения, но не кипятим.

  2. В горячий раствор ванильного сахара, сахарного песка ввести желатин и хорошо перемешать до растворения всех компонентов. Фильтруем.

  3. Творог со сметаной взбить миксером.Добавьте желатиновую смесь и хорошо перемешайте. Делим массу на две части. В одну из них добавить шоколад, растопленный на водяной бане.

  4. Вылить белую массу в холодную форму и поставить в холодильник на полчаса. Дать шоколадной массе остыть при комнатной температуре.

  5. Затем вынимаем белую половину, кладем на нее нарезанный тонкими кусочками банан, заливаем шоколадной массой. Ставим в холодильник для застывания.

  У нас есть десерт в виде шлепанца.Сверху у нас будет белая деталь, украсьте ее тертым шоколадом и бананом.

  Состав:

  Как приготовить творожный десерт с печеньем

  Взбить сливки до загустения. Творог натереть и смешать с сахаром, сливками, битым печеньем. Выкладываем массу по мискам, ставим на долгое время в холод. Перед подачей посыпать какао. Рекомендуем съесть этот десерт на следующий день. Он просто тает во рту.

  Обязательно прочтите статью: Как приготовить.

  Приятного аппетита!

Творожный пирог — незаменимое блюдо, если вы скоро ждете гостей или просто не хотите часами готовить.

Время приготовления торта составляет примерно 15-20 минут, затем час-два десерт нужно поставить в холодильник.

Для приготовления творожного коржа необходимо:

• творог — 500г
• сметана — 300г
• желатин — 30 г
• вода питьевая — один стакан
• сахар / мед — по вкусу (около 200 г / три столовые ложки с горкой)
• фруктов / ягод — по вкусу (желательно «мягкие», например, клубника, черника, киви и др.)
• мята или другие фрукты / ягоды для украшения (по возможности)

Во время приготовления вам понадобится:

Миксер / блендер
• , на крайний случай подойдет обычная столовая ложка
• кондитерская форма для торта (удобнее всего будет силиконовая со стеклянным дном)

В заметке:

Творог и сметану можно выбрать любой жирности, в зависимости от ваших предпочтений. Нежирные продукты позволяют приготовить низкокалорийный десерт, которым можно смело наслаждаться даже во время диеты.

Творог и сметана жирностью 5-15% придадут пирогу более нежный сливочный вкус.
Желатин обычно продается в пакетиках по 10 г.

TO силиконовая форма, что бы вы ни готовили / печь, ничего не прилипнет (даже если не смазывать маслом), а стеклянное дно можно поставить на любимое праздничное блюдо.

Рецепт творожного торта без выпечки

В большую емкость положить творог и сметану, затем взбить или перемешать до образования однородной массы.

Добавьте сахар или мед по вкусу (не забывайте, что при добавлении кислых фруктов / ягод нужно немного большого количества сахара / меда). Можно вообще не подслащивать творог, а готовый десерт подавать как основное блюдо на праздничный завтрак. В общем, все зависит только от ваших предпочтений.

Желатин налить в кастрюлю и, чтобы он лучше растворился, не образовывая комков, залить стаканом питьевой воды комнатной температуры на 5-10 минут.

Пока желатин оседает, пора нарезать фрукт кольцами или дольками, как вам нравится.

Через 5-10 минут поставьте сковороду на слабый огонь, не забывая постоянно помешивать. Снять с огня, как только весь желатин полностью растворится в воде. Обычно это занимает от 3 до 5 минут.

Осторожно влейте желатин в творог со сметаной тонкой струйкой. Полученную массу перемешать и хорошо взбить.

Возьмите контейнер для торта и поместите фрукты / ягоды на дно формы.Сверху залить полученной творожной смесью.

Десерт поставить в холодильник на 1-2 часа. Через два часа кисель обязательно успеет застыть. Торт можно вынуть из холодильника и украсить лепестками мяты.

Красивый легкий творожный десерт готов!

Приятного аппетита и приятного приготовления!

рецепт с фото. Желейный десерт с творогом и фруктами

Шаг 1. Приготовьте желатин.

Вылейте желатин в небольшую кастрюлю и залейте ее молоком или сливками. Оставляем на 30-40 минут на набухание. Затем ставим на водяную баню: для этого ставим кастрюлю с желатином в большую кастрюлю, наполненную водой, которую ставим на средний огонь. Размешайте желатин, пока он полностью не диспергируется. Не дайте желатину закипеть … Температура должна быть около 60 градусов, нагреть 10-15 минут до растворения желатина.

Шаг 2: Приготовьте желе.

\ Творог протереть через сито, чтобы не было зерен творога, и растереть (тщательно перемешать) с сахаром. В массу добавить сметану, еще раз перемешать. Добавьте растворенный желатин и перемешайте до однородной массы. Желе готово! Разлить желе по порционным формочкам или в одну большую формочку, затем убрать в холодильник до полного застывания (около 2 часов).

Шаг 3: Подавайте творожное желе.

Осторожно вытаскиваем застывшее желе, для этого формочку опускаем в горячую воду на 10 секунд , и украшаем кисель джемом, джемом, шоколадной глазурью, кокосом и какао.Приятного аппетита!

В кисель можно добавлять различные наполнители — мелко нарезанные ягоды и фрукты. Их также можно выложить на дно формы перед заливкой.

Чтобы приготовить творожное желе в полоску, добавьте какао к половине желе и хорошо перемешайте. Затем поочередно кладем в формочки желе двух цветов и даем застыть.

Желатин желатин быстрого приготовления предпочтительнее, так как ему не нужно время для набухания. Смешать с молоком и сразу поставить на водяную баню.

Творожный кисель — отличный полезный десерт, способный заменить все остальные сладкие блюда.Чаще всего в такой творожный кисель добавляют яркие ягоды, цветной слой киселя или залитый сиропом.

Количество порций: 8

Очень простой рецепт домашнего творожного киселя пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 275 калорий.

• Время приготовления: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Калорийность: 275 ккал
• Количество порций: 8 порций
• Повод: для детей

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Желе

Ингредиенты на восемь порций

• Желатин — 25 граммов
• Молоко — 100 миллилитров
• Творог — 400 граммов
• Сметана — 400 граммов
• Сахар — 7 ст.ложки

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить творожное желе?
2. Желатин выложить в кастрюлю, залить молоком и оставить на полчаса. Он должен набухнуть. Через 30-40 минут поставить сковороду на огонь и нагревать, периодически помешивая. Не доводить до кипения! Нам нужно только растворить желатин.
3. Творог размять с сахаром и добавить сметану. Я предпочитаю все взбивать блендером или миксером, чтобы в киселе не ощущались зерна творога.Также можно пропустить творог и сахар через сито.
4. В творожно-сметанную массу ввести желатин. Помешивать.
5. Объем для творожного киселя готов! Осталось разлить его по формочкам или в одну большую формочку. В творожный кисель рекомендую добавлять консервированные или свежие фрукты или ягоды. И, если не поленитесь, сделайте еще один яркий слой желе. Для этого используйте желатин и свой любимый фруктовый сок. Дать желатину набухнуть в соке, затем нагреть и вылить на дно формы (можно предварительно выложить форму с ягодами или фруктами).На застывшее желе выложить слой творожного желе.
6. Желе поставить на пару часов в холодильник. Через два часа вынуть из формы, нарезать и подавать порциями. Чтобы творожный кисель из формы было легче выбрать, погрузите форму в теплую воду. Вы также можете застелить форму пищевой пленкой, которая после этого легко снимется. Однако при неравномерном разглаживании пленки по форме на киселе могут образоваться складки.
7. Приятного аппетита!

Любите кефир и ряженку? Возьмите их как основу своего сладкого десерта.Вам больше нравится сметана и йогурт? У вас получится чудесный сметанный кисель. Но все эти продукты мы оставим на следующий раз, а пока готовим домашний кисель из творога и молока.

Состав:

творог пастообразный — 250-300 грамм;

молоко — 250 грамм;

сахар — 3 столовые ложки;

желатин — 1,5 ст.

Приготовление домашнего киселя из творога и молока.

Берем необходимые товары.

Если взять просто пастообразный творог, то кисель получится воздушным и очень нежным.Если у вас творог зернистый, то его все же лучше измельчить блендером или даже предварительно пропустить через мясорубку.

В кастрюлю налить молоко, всыпать сахар и поставить на средний огонь.

Довести до кипения. Варить не нужно, как только появятся пузыри, выключите. Желатин влить в горячее молоко.

Перемешайте и дайте постоять примерно 20 минут. За это время оно, конечно, не растворится, поэтому кастрюлю с молоком ставим на слабый огонь и разогреваем.Снимаем с плиты и снова оставляем желатин в теплом молоке на 20 минут. Если за это время он не разошелся, повторяем процесс в третий раз. Главное, содержимое кастрюли не доводить до кипения — желатин потеряет желирующие свойства.

Когда все студенистые кристаллы растворятся в молоке, перелить его в глубокую посуду, положить в него творог и пару минут взбивать миксером. Затем быстро, пока насыщенная кислородом творожно-молочная масса не осядет, разлить по тазам (а то и кружкам) и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Домашний кисель из творога и молока не отличается от магазинного. Для придания лакомству дополнительного вкуса и немного сглаживания его сладости, перед подачей на стол положить сверху пару кислых ягод клюквы, красной или черной смородины, вишни, в общем, все убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Если все сделать правильно, то любой творожный десерт без запекания с желатином получается вкусным, хорошо держит форму, то есть выглядит привлекательно, может быть подан как лакомство даже к праздничному столу.

Пп-десерт из творога с желатином — блюдо легкое, вкусное и очень полезное. Творожные десерты без запекания с желатином можно есть практически без ограничений — даже каждый день … Конечно, нужно поддерживать суточный баланс макроэлементов в рационе и употреблении: мед, стевия, фруктоза.

Творожная масса хороша в любом виде — с фруктами, какао, орехами, цукатами. Самые диетические виды — это фрукты, ягоды и какао.

Секреты творожных пп-десертов с желатином

Вне зависимости от рецепта, каждый творожный десерт приготовить очень просто.

Главное правильно разбавить загуститель и дать блюду время застыть.

Есть несколько видов желатина, но советую брать быстрорастворимые желатины высокой чистоты — с ними удобно работать, они не имеют резкого запаха, не дают послевкусия.

Желатин благотворно влияет на пищеварительную систему и выводит токсины из организма.Его получают из костей, жил и кожи животных, поэтому он не подходит для вегетарианцев.

Агар-агар и пектин — растительные аналоги. Они стимулируют пищеварение и являются естественными энтеросорбентами. Если нет возможности использовать загуститель животного происхождения, допустимо использовать аналоги на травах.

Калорийность порции (300 г) составляет 280-310 ккал, бжу: 25 г белка, 3 г жира, 35 г углеводов.

Продукты:

• творог — 500 г
• йогурт густой — 150 мл,
• печенье овсяное — 12 шт.
• мед — 3 ст. л. или другой сахзам
• желатин — 15 г
• вода — 100 г
• черный крепкий холодный кофе со стевией — 200 мл

Приготовление:

1. Желатин залить водой, как в предыдущих рецептах.
2. Творог с кефиром и медом взбить до кремообразной консистенции, добавив подготовленный желатин.
3. Каждое печенье нужно быстро окунуть в кофе и выложить на блюдо одним слоем.
4. Сверху нанести крем.
5. Украсить сверху крошенным печеньем, какао, тертыми орехами или свежими ягодами.
6. Охлаждение.

• Чтобы десерт на основе желатина получился успешным, лучше разложить фруктовый наполнитель на дне формы для застывания, а не смешивать его с творожной массой. В любом фрукте есть ферменты, которые «конфликтуют» с желатином, хотя и не так ярко выражены, как ферменты киви и ананаса.
• Любой творожный десерт с желатином без запекания — рецепт не прихотливый, поэтому пропорции смело можно менять на свое усмотрение и свой вкус.Единственная пропорция, которую необходимо соблюдать, — это соотношение желатина к воде. Оно должно быть не менее 1:10, также можно уменьшить количество воды, тогда консистенция киселя будет более плотной.

Видео рецепт ягодно-творожного десерта

Очень понравился этот рецепт с гранулированными отрубями — и низкокалорийный, и однозначно вкусный, а весь процесс показан подробно:

Творог — ценный продукт в диетическом питании как ребенка, так и взрослого, заботящегося о своем здоровье.Он богат кальцием и живым белком, но наиболее ценными считаются аминокислоты, содержащиеся в твороге. Поэтому каждый день на нашем столе должно быть что-нибудь творожное. Но есть проблема в том, чтобы сделать творожный десерт таким образом, чтобы даже самый злобный не твороголюб все съел и пальчики облизывал!

Все мы любим кисели. А как насчет творожного желе? Рецептов много, и ими можно пользоваться. А со временем нужно просто посмотреть фото и рецепт появится у вас в голове.Предлагаю изучить основные рецепты, а дальше все зависит от ваших вкусов и кулинарной фантазии! Начнем с простого рецепта.

Для приготовления вам понадобится:

• Творог жирный тертый — 350 гр
• Молоко кипяченое — 100 мл
• Сахар — песок или мед — 2 ст. Л.
• Желатин быстрого приготовления — 25 гр
• Холодная вода — 200 мл

Как приготовить:

1. Налейте растворимый желатин в стакан и добавьте туда холодную воду.Оставляем до полного набухания.
2. Смешайте увеличенный желатин с молоком и сахаром. Все греем, но не кипятим.
3. Взбить творог венчиком или блендером. В творожную массу влить молочно-желатиновую смесь. Снова взбейте.
4. Выкладываем полученную смесь по мискам. Теперь даем нашему десерту застыть (примерно 2-3 часа).

Для более эффектной презентации можно добавить ягоды или фрукты, как на фото. А вот рецепт более нежного десерта, можно сказать, творожное наслаждение.

Сливочная нежность

Вам понадобится:

• 16 г желатина
• 900 г творога диетического
• 5 столовых ложек ванильного сиропа
• Крем кондитерский 250 мл
• 2 пакета ванильного сахара

Подготовка очень проста:

1. Замочите желатин.
2. Творог смешать с ванильным сиропом и растворить в нем выжатый желатин.
3. Взбить сливки с ванильным сахаром.
4. Тщательно смешать сливки с творожной массой.
5. Выложить творожный кисель в кекс и оставить в холодном месте на 4 часа.
6. При подаче можно заливать кисель сиропом (например, смородиной).

Также этот рецепт можно улучшить. Вылейте творожное желе в разрезную форму, на дно которой поместите бисквитный корж, а сверху залейте любой глазурью после того, как творожное желе застынет. Так получится торт.

Двухслойный желейный торт

Но рецепт не просто кисель, а еще и очень полезный десерт.В нем сочетается все необходимое для детского питания: какао + творог + молоко + черничное варенье + ежевика! Еще можно заменить черничное варенье на Нутеллу, а ежевику на клубнику — тоже получается очень вкусно! По этому рецепту можно приготовить праздничный стол, ведь творожное угощение смотрится очень эффектно.

Необходимые продукты:

• Творог детский — 0,5 кг
• Сметана 21% жирности — 2/3 стакана
• Молоко пастеризованное — 0,5 стакана
• Сахарный песок — 0.5 чашек
• Холодная вода — 1 стакан
• Желатин — 1 большой пакет
• Сахар ванильный — 1 пакет
• Какао-порошок — 20 г (2-3 столовые ложки)
• Ежевика — 100 г
• Варенье из черники — 4 столовые ложки

Как приготовить:

1. Заполните желатин водой.
2. Измельчить творог со сметаной, молоком, сахаром и ванилью.
3. Строим водяную баню для желатина. Растворим на водяной бане до тех пор, пока не исчезнут все крупинки.
4. Осторожно добавить жидкий желатин в творожное тесто и тщательно все взбить до пышной массы.
5. Крем разделить пополам.
6. Добавьте какао-порошок к одной части.
7. Добавьте ежевику к остальному.
8. Поместите ежевичную массу в форму (можно использовать коробку для сока) и уберите в холодильник, пока она не начнет замерзать.
9. После застывания первого слоя нанести черничное варенье и шоколадную часть торта. Уберите обратно в холодильник.
10. После полного застывания коробку вырезать (или достать из формы), украсить ежевикой и залить черничным вареньем. Чудесный творожный десерт готов!

Для ценителей экзотики предлагаю следующий рецепт киселя. Как ни крути, но особую изюминку этому десерту придают фрукты! Также есть альтернатива желатину. Глядя только на фото рецепта, уже хочется попросить еще!

Желе «Тропический остров»

Необходимые продукты:

• Йогурт домашний — 300 г
• Творог диетический — 600 г
• Сахарный песок — 100 г
• Лимонный сок — 3 столовые ложки
• Агар-агар — 2 чашки
• Бананы (маленькие) — 2шт
• Киви — 2шт
• Апельсин — 2шт

Способ приготовления:

1. Измельченный творог диетический с йогуртом, сахаром и лимонным соком.
2. Апельсины промываем и чистим. Апельсины режем, нарезаем кубиками. Чистим киви и режим также кубиком. Бананы нашинкуйте и сбрызните лимонным соком (чтобы они оставались легкими).
3. Растворить агар-агар в апельсиновом соке.
4. В йогуртовую массу добавить агар-агар.
5. Делим его на три равные части.
6. Осторожно добавьте фрукты отдельно в каждую часть.
7. Апельсиновую массу выложить в съемную форму для торта и отправить в холод. Возьмем. Затем повторяем тот же процесс с бананом и киви.Давай, наконец, замерзнем. Красочный десерт готов!

Можно, конечно, поэкспериментировать с цветом и количеством слоев в таком киселе, но чем больше ингредиентов, тем сложнее рецепт. Экспериментируйте, проявляйте изобретательность и изобретательность, чтобы сделать незаменимый продукт, например творог, любимым лакомством в вашем доме!

Видео-рецепт приготовления творожного киселя

Вкусных и полезных рецептов

Вкусных и полезных рецептов

• Лучшая флотская паста с печенью
• Рецепт медового торта в мультиварке
• Что можно приготовить из кожуры помело
• Куриные сердечки с макаронами в мультиварке
• Курица с гречкой в ​​духовке: вкусный рецепт с фото
• Цукаты из помело — домашние рецепты, польза от кожуры
• Как испечь свердловскую слоенку
• Грузинский салат с фасолью: для ценителей пикантных блюд Грузинский салат с рецептом говядины
• Харбинский салат (рецепт с фото) Харбинский салат
• Запеканка из баклажанов с куриной грудкой Куриная запеканка с баклажанами и сыром
• Морепродукты, запеченные в сливочном соусе Запеченный коктейль из морепродуктов с сыром
• Салат со свеклой и квашеной капустой
• Жареные баклажаны с чесноком: вкусные рецепты Тушеные баклажаны в майонезе
• Творожная масса с изюмом Творожная масса с изюмом
• Картофель запеченный по-португальски Картофель запеченный по-португальски 90 039
• Как правильно приготовить бутерброды
• Рецепт ушей из рыбьей головы
• Закрытые бутерброды: приготовить бургеры и бутерброды для пикника в домашних условиях
• Заготовки из черной смородины на зиму Рецепт инжира из красной смородины
• Как приготовить гусиный маринад в духовке?
• Как приготовить сочного гуся целиком в духовке, чтобы мясо оставалось нежным
• Магия чисел К чему вариться во сне
• Ресторан «Октябрьский Event Hall»
• Мясные ребрышки мираторга «Вкусно»
• Как приготовить шашлык Ребрышки: секреты, советы и рецепты
• Сколько запекать свиные ребрышки
• Жареный картофель с помидорами и луком
• Майонез от Джулии.Все о домашнем майонезе. Кулинарная алхимия: творожный майонез
• Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
• Рецепты салатов от Высоцкой
• Фруктовый салат с ананасом Фруктовый салат с ананасом
• Салат из вяленых помидоров
• Подробнее на пряном молоке
• Как приготовить варенье из чайной розы?
• Заправка для борща из свеклы на зиму: вкусные рецепты
• Рыба кижуча: фото, как приготовить, как солить, полезные свойства и рецепты
• Алкогольные коктейли с вишневым соком и сиропом
• Салат из помидоров с огурцом, перцем и сельдерей
• Заправка для борща на зиму: рецепты быстрого приготовления
• Рецепт: Песочное печенье с джемом — домашнее со сладкой начинкой Что приготовить с вареньем
• Пирог с вишней и карамелизованной миндальной крошкой Как карамелизировать вишню на сковороде подробно
• Торт черепаха классический
• Аджапсандал или Аджапсандали: Кавказское овощное блюдо Салат на зиму босоножки из баклажанов аджан
• Как жарить пироги на сковороде
• Как приготовить на зиму закуску из кабачков с томатной пастой «Дядя Бенс», простые рецепты пальчики оближешь Продукты дяди Бенса
• Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке
• Какао-шоколадная глазурь Рецепт — Проще не бывает
• Измельченное тесто (рецепт) Измельченное слоеное тесто ножом
• Как жарить вареники на сковороде: замороженные и не замороженные — правильные рецепты
• Как правильно приготовить пшеничную кашу
• Приготовление люля-кебаба рецепт
• Принципы правильного приготовления
• Жаркое из свинины как готовить
• Нежный бисквит с молоком Бисквит с молоком на скорую руку
• Куриный рис и яичный суп — рецепт моей бабушки
• Классический бисквит с горячим молоком Рецепт для бисквита с молоком легко в духовке
• Как приготовить перец фаршированный баклажанами на зиму по пошаговому рецепту с фото
• Пирожки со свиным сердцем
• Торт «Ненасытная монахиня» Рецепт ненасытной монахини с джемом
• Как приготовить форель вкуснее и быстрее?
• Грузинская кухня из курицы
• Тарталетки из авокадо: пошаговый фото рецепт Тарталетки с муссом из авокадо и лосося
• Начинка для пирогов с куриной печенью
• Рецепты вкусных овощных салатов на зиму
• Капуста солянка в мультиварке : рецепты на каждый день Солянка с грибами в мультиварке
• Как собрать и высушить иван-чай?
• Сколько калорий в жареной свинине
• Белковый омлет: рецепт
• Эка с сыром и яйцом в лаваше
• Сухой иван в духовке
• Диетические блины на кефире
• Калорийность котлет на пару
• Как приготовить правильно сушить листья иван-чая
• Тушеная капуста с яблоками пошаговый рецепт с фото
• Свинина: состав, калорийность и рецепты диетических блюд
• Куриные котлеты из готового фарша
• Куриные крылышки с картошкой в ​​духовке — общие принципы приготовления
• жареные, тушеные, путассы в духовке
• Рыба, запеченная с грибами, луком и зеленым горошком Как замариновать рыбу с грибами шампиньонами
• Вкусный салат с жареной морковью и луком — простой домашний рецепт пошагово фото Салаты с жареной морковью и луком
• Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Закуска из яиц и сельди со свеклой т
• Пирог из кабачков: подборка рецептов на любой вкус
• Самый ленивый рецепт котлет в мире — котлеты из картофеля и риса
• Омлет с помидорами и зеленью
• Запеченные яблоки для ребенка — со сметаной и сгущенкой
• Лапша — семейный вариант
• Яблочный пирог с безе: самые вкусные рецепты Песочный пирог с яблоками и бизе
• Готовятся эклеры.Эклеры. Лучшие варианты начинки для заварных лепешек: рецепты
• Песочное печенье с яблоками и безе Рецепт яблочного пирога с безе
• Перец фаршированный овощами — гогошары Перец фаршированный овощами быстрого приготовления
• Жареные кабачки: рецепты Жареные кабачки сколько готовить
• Почему пшенная каша горькая?
• Как состарить бумагу
• Детские запеканки. Рецепты. Картофельная и мясная запеканка Картофельная запеканка с отварным мясным фаршем
• Рагу из свинины с грибами Рагу из свинины с сыром
• Торт «Три шоколада» от Лизы Глинской (фоторецепт)
• Простые рецепты вкусных блинчиков из кабачков
• Как приготовить вкусные блинчики из кабачков согласно к пошаговому рецепту с фото
• Львовский чизкейк от аллы ковальчук рецепт
• Аджика от аллы ковальчук
• Бобовый торт.Несколько рецептов. Сладкий фасолевый торт от Аллы Ковальчук Рецепт фасолевого торта от Аллы Ковальчук
• Все будет вкусно зефир от Лизы Глинской
• Клюквенные булочки в апельсиновой глазури от Аллы Ковальчук Королевские булочки от Аллы Ковальчук
• Рецепты пасхального приготовления от Аллы
• Как приготовить дома сыр из молока и кефира: рецепты на любой вкус
• Морковный торт от Юлии Высоцкой, Лизы Глинской, Александра Селезнева, Елены Чекаловой, Татьяны Литвиновой и Аллы Ковальчук
• Перец фаршированный (от Аллы Ковальчук и «Все будет хорошо»)
• Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук
• Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото
• Простые салаты Топ 10 популярных салатов
• Как приготовить суп из фасоли и грибов
• Куриная грудка с сыром и яйцом
• Куриная грудка, запеченная в духовке
• Mea т в горшочках в духовке: рецепты с фото
• Икра грибная из вареных грибов: технология домашнего консервирования
• Как сделать прозрачный лед?
• Мармелад из черноплодной рябины с желатином и без него
• Интересные занятия для детей
• Химия на улице: интересные переживания на свежем воздухе
• Стихи о хлебе Катрены об уважении к хлебу
• Стихи о хлебе, хлебе Поэты о хлебе
• Краткое содержание урока в старшей группе: «Молодые повара»
• Выпекать черный хлеб в домашних условиях в духовке по простому рецепту
• Пицца в микроволновке — самые быстрые рецепты любимого блюда
• Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях
• Как снять пленку с икры горбуши?
• Ржаной хлеб в домашних условиях: несколько рецептов, как запечь в духовке
• Рецепт индейки, фарш
• Как загустеть сливовое варенье при варке: рекомендации хозяйке
• Как правильно отделить икру от пленки?
• Салат с языком и маринованными огурцами
• Паста Карбонара: вкусный рецепт с беконом и кр eam
• Диетические блюда из картофеля Как запечь картофель в духовке для диетического
• Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе Спагетти с ветчиной и грибами
• Как приготовить самые вкусные блины?
• Тыквенно-яблочный пирог Быстрый тыквенно-яблочный пирог
• Песочное печенье с джемом и мякишем
• Сугубо русская закуска.Русские мясные закуски. традиционная русская кухня. Закуска из русских кабачков — «заморская икра»
• Кабачки в кляре с чесночным соусом Кабачки жареные с чесноком в кляре
• Рецепты жареной мойвы в кляре, с луком, на сковороде с мукой Мойва жареная в кляре на сковороде рецепт
• Плов с тефтели куриные
• Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
• Лимонный кекс — рецепты пошаговые с фото
• Рецепты кляра из хвороста — спасибо всем помощникам!
• Шоколадная паста для выпечки
• Рецепт Мацнабрдош (Армянская окрошка)
• Куриная запеканка с баклажанами в духовке
• Как приготовить турецкий чечевичный суп
• Молочный чай для похудения: рецепты, отзывы
• Рыба и рис в духовке вкусное блюдо для всей семьи
• Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
• Как приготовить красную фасоль: технология приготовления и простые рецепты
• Как приготовить варенье в мультиварке Редмонд
• Секреты приготовления варенья на медленном огне плита
• Как приготовить куриную печень на сковороде
• Что приготовить вторым быстро и вкусно и недорого?
• Карась в фольге в духовке
• Блинчики на молоке тонкие с дырочками
• Как приготовить суп из консервов
• Филе индейки в кефире Рецепт индейки в кефире
• Овощное рагу с кабачками, капустой и картофелем Тушеное овощное картофель с капустой, морковью, кабачками
• Варенье из яблок с апельсинами
• Рецепты безалкогольных напитков Приготовление мягких коктейлей в домашних условиях
• Блины (без молока): рецепты
• Как приготовить блины на воде
• Салат из мимозы с маслом и сыром
• Рецепт бананового соуса.Банановый соус к мясу. Рецепт с фото. Какой плов вы предпочитаете?
• Взбить лаваш с сыром в духовке
• Рецепты борща в мультиварке: красный, зеленый, вегетарианский, с фасолью
• Простой банановый пирог в домашних условиях
• E160c — Паприка масляная смола
• Рецепт салата Cole slow от ivlev
• Синди Кроуфорд: секреты стройности и красоты
• Пита с курицей, помидорами и сыром
• Фаршированный перец с булгуром и кедровыми орехами и мятным йогуртовым соусом
• Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта
• Бехеровка — как правильно пить
• Пикантная куриная грудка по Дюкану: рецепт нежнейшего филе
• Овсяные оладьи на воде Рецепт
• Кулич на желтках с изюмом
• На что приготовить романтический ужин?
• Что приготовить на романтический ужин?
• Бутерброды с яичным завтраком
• Консервы из фасолевого супа Рецепты
• Блинные улитки с грибной начинкой Блинная улитка с творогом в духовке
• Закуска из болгарского перца и моркови Необычное лечо с гречкой на зиму
• Начинка для блинов с сушеными грибами
• Куриная печень: рецепты в духовке (фото)
• Домашние сыроварни до 20 литров
• Как и зачем осветлять затор перед перегонкой
• Вяленые на солнце помидоры в аэрогрилях рецепт с фото — Вяленые на солнце помидоры в сушилке аэрогриль
• Настойка на дубовой стружке польза и вред
• Пошаговая инструкция приготовления
• Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?
• Сфера применения ароматных трав
• Вкусное варенье из кизила и абрикоса
• Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами
• Как приготовить виски в домашних условиях из спирта?
• Как подать шампанское — секрет успеха Какое шампанское подают
• Жоакимо — Анновский храм Можайска
• Мясные маринады — простые секреты, которые сделают вашу трапезу великолепной!
• Бургер-кинг диета, или как не набрать вес от фастфуда Whopper roll Калорийность
• Трубач (моллюск): рецепты с фото
• Сладкий сладкий перец сушеный в духовке — рецепт с пошаговыми фото приготовления для зима в домашних условиях
• Обзор марок и видов вин Калифорнии Вина Калифорнии
• Компот Ирги — вкусные и оригинальные рецепты витаминного напитка
• Красит ли губы натуральное вино?
• Био мороженое Зачем добавляют пробиотики в мороженое
• Как сделать бизнес из кофейных зерен
• Феи из мастики, мастер-класс Фея из мастики
• Торт на спортивную тематику.Торты на спортивную тематику. Варианты спортивного торта
• Мастер-классы по украшению тортов Торт подснежниками из мастики
• Шоколадные елки своими руками
• Выбор продуктов для панна котта
• Пахта Рецепты хлебопечки
• Как приготовить картофельный ужин
• Кефирный бисквит в печь: рецепты простой, но вкусной выпечки
• Как правильно варить кукурузную кашу в воде
• Куриные окорочка с гречкой в ​​духовке
• Куриный суп с лапшой в мультиварке
• Корейский морковно-куриный салат
• Холодная закуска из крабовых палочек Шарики
• Запеченная груша — позвольте себе еще кусок Запеченная груша с творогом
• Рецепты с творогом и грушей Запеченная груша с творогом Рецепт
• Кижуч, что это за рыба, ее польза и вред
• Приготовление баранины тушить правильно и вкусно
• Приготовить рагу из баранины правильно и вкусно
• Что приготовить из творога
• Рагу из баранины с овощами Рагу из овощей с бараниной
• Как вкусно приготовить котлеты из фарша и филе, грудку, индейку и куриные бедрышки, свинину, рубленую, с сыром, грибами, кабачками, овсянкой, капустой , манная крупа, тыква, творог, морковь, подливка, без хлеба, яйца
• Как правильно коптить рыбу в коптильне?
• Куриная грудка в сметанном соусе
• Как приготовить дорадо на гриле
• Хрустящие куриные крылышки в духовке
• Сибас, запеченный в фольге
• Рецепты тайменя
• Как приготовить уху в домашних условиях
• Фарш из тефтелей: рецепт
• Кесадилья: быстрая мексиканская закуска Кесадилья История происхождения
• Иван-чай — как собрать и высушить, приготовить и заквашивать в домашних условиях
• Ранетка шарлотка
• Варенье из ранетки на зиму
• Полезное видео о том, как приготовить глазурь на пасхальный кулич с зефиром
• Рецепт вкуснейшего повидла из ранетки
• Иван-чай — заквашивание в домашних условиях
• Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри Омлет с моцареллой по рецепту
• Кокосовый пирог на кефире Пирог с кокосовой стружкой и секретом сливок
• Е 262 добавка чему вред человеку
• Как приготовить говядину в мультиварке
• Пресный хлеб в мультиварке r: рецепты приготовления
• Что делает щи.Щи из свежей капусты с мясом. Приготовление супового бульона
• Сырники без муки — пошаговые рецепты приготовления на манке, овсянке или крахмале с фото
• Запеканки: простые и полезные рецепты
• Вкусный и простой грушевый пирог
• Как приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
• Хачапури по-аджарски. Смотрим подробное видео
• Салат из корейской моркови и курицы слоями
• Курица с курицей: как приготовить этот вкусный пирог?
• Чай очищающий от «Эвалар»: состав, свойства и противопоказания
• Лазанья классическая рубленая
• Цветаевский яблочный пирог — рецепт
• Рецепт вкуснейшего печенья с глазурью!
• Приготовление мусаки: инструкция по применению
• Рецепт мусаки пошагово с фото
• Яблочное пюре в мультиварке Яблочное пюре в мультиварке на зиму
• Яблочное пюре в мультиварке на зиму Яблочное пюре на зиму в мультиварке polaris
• Яблочное пюре с сгущенка в мультиварке на зиму Яблочное пюре в мультиварке Panasonic
• Мусаха кавказская, соус баклажанный с фаршем
• Приготовление говяжьей печени в пароварке
• Продукция «Эвалар» для похудения: рекламный ход или чудодейственное средство ?
• Креветки очищенные замороженные: как приготовить?
• Полезный трюк для хозяек: как замочить рис, чтобы плов был отличным?
• Пропитанный рис.Как приготовить коричневый рис. Пропорции воды в зависимости от сорта риса
• Секреты приготовления настоящей ухи
• Правила приготовления вкусной ухи
• После цветения растение должно поправиться.
• Как приготовить настоящую самсу
• Рецепт солянки — не вкуснее супа
• Как вырастить брокколи у себя на огороде
• Калорийность картофеля в мундире
• Запрещенные продукты для похудения
• Маринады с соевым соусом
• Сухой завтрак: есть или не есть
• Рыба гриль — рецепты
• Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
• Соление помидоров в деревянных кадках
• Творожная запеканка «Детство» с изюмом
• Сметана в сковороде быстрого приготовления
• Как приготовить многоярусную торт
• Огромная польза в одной тарелке: приготовление салата из топинамбура
• Прививка Манту до какого возраста
• Как приготовить кислый щи
• Что приготовить быстро и вкусно
• Что делают из желтых слив на зиму
• Как правильно и вкусно приготовить треску
• Курсовая работа по теме «Современные технологии приготовления бисквитного печенья». akes «
• Как сушить панировочные сухари в духовке в домашних условиях
• Омлет из кабачков: рецепты приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке
• Что приготовить с фаршем на ужин?
• Как проводится профилактика туберкулеза при контакте с больным человеком?
• Голубцы с мясом и рисом: рецепт приготовления голубцов пошагово с фото
• Как осветлить бульон.Светлее и позолочен. Как приготовить идеальный бульон
• Как замариновать шашлык из куриных крылышек на гриле
• Как поэтапно нарисовать пион масляными красками на холсте
• Идеи фуршета: горячие блюда, закуски, десерты
• Творожное печенье «Гусиная лапка» »
• Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
• Как приготовить лепешки в домашних условиях
• Как приготовить основы из свинины с огурцами
• Самый быстрый финский способ засолить огурцы
• Торт« Дарк Ларри »- новое открытие чокоголика
• Жарить палтус.Жареный палтус
• Грибной суп из шампиньонов — готовим вкусные и ароматные первые блюда
• Где и как можно заразиться туберкулезом
• Какой рис нужен для приготовления плова
• Свадебный фуршет
• Готовим плов в кастрюле
• Маринованный помидоры с болгарским перцем
• Блюда древнерусской кухни
• Паприка полезные свойства и противопоказания
• Манту и Диаскинтест: что нужно знать родителям
• Какой возбудитель использовать в домашних условиях
• Фрикадельки в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов
• Выращивание пионов из семян: особенности и тонкости процесса
• Песочное печенье с вареньем и тестовой крошкой сверху
• Как потушить капусту с картошкой, чтобы было вкусно: идеи для хозяйки
• Салат из красной фасоли с гренками: рецепты
• Русская кухня из рыбы
• Как приготовить куриные наггетсы в кляре
• Что приготовить из куриных окорочков?
• Можно ли есть мюсли, чтобы похудеть?
• Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото
• Салаты на день рождения: эксклюзив и оригинал
• Куриный шницель
• Red Velvet Cake by Andy Chef
• Как приготовить ленивые голубцы в казане?
• Сорт герцогини де немур — пион в русском саду
• Кислом творожное печенье
• Горький перец на зиму в банках без стерилизации
• Вкусные свиные ребрышки в духовке
• Рецепт говяжьей подливы
• В духовке, запеканка картофельная
• Гороховый суп в мультиварке
• Оближите пальцы: крылышки в медовом соусе
• Технологическая карта блюда Салат «Греческий»
• Рецепты для 2-х летних
• Мы расскажем, когда можно пересаживать пионы и как ухаживайте за этими красиво цветущими растениями.
• Куриные окорочка с ананасом гриль
• Паста с мясом, сыром и помидорами в духовке
• Что приготовить на обед просто, недорого и вкусно
• Рецепты вак-беляша, секреты выбора ингредиентов и добавления специй
• Домашняя гранола : запеченные мюсли или как приготовить мюсли
• Кабачки с фаршем — овощные идеи на праздник
• Анализы на туберкулез — точный диагноз
• В вскрытой ампуле с туберкулином хранится
• Ботинки свеклы — разнообразные блюда для здорового питания
• Мясо куриной грудки по-французски
• Выращивание цветной капусты
• Как научиться кататься задним ходом: советы начинающим фигуристам
• Запеченная в духовке говядина: рецепты в фольге и рукаве
• Для чего полезно кокосовое масло?
• Как приготовить пасту для донной рыбалки
• Как приготовить отбивное тесто
• Детский торт без мастики: рецепты, особенности конструкции
• Распространенные болезни груш и их лечение
• Проверенные рецепты приготовления теста для тарталеток
• Пропорции риса и вода для приготовления в мультиварке
• Возбуждающие препараты для мужчин — обзор быстродействующих средств
• Что такое раздельное питание: принцип диеты, отзывы
• Как рисовать пионы.Как нарисовать пион
• Заготовки на зиму: «Кружки огурца
• Творожные шарики на сгущенке
• Калькулятор для расчета калорийности блюд, еды или напитков онлайн — конвертер величин — онлайн калькулятор
• Запеченная в духовке цветная капуста
• На заметку хозяйке — как правильно приготовить рис
• Татарская национальная кухня
• Горбуша, запеченная в духовке
• Пищевая ценность мяса утки муларда
• Рубленые ежики с рисом в духовке
• Диаскинтест: что это?
• Нежный , ароматная, сочная рыба, тушенная с кабачками
• Вкусные горячие блюда без мяса
• Лагман из говядины или курицы: пошаговые рецепты с фото
• Суп из куриного бульона с картофельными кнедликами
• Крем из сгущенного молока для торта и других десертов
• Утиные супы и бульоны
• Салат из моркови и курицы по-корейски: рецепты с грибами, апельсином, сыром
• Капуста по-корейски возраст: рецепт
• Мировые рецепты приготовления супов с помидорами: вкусно, полезно, необычно
• Приготовление тыквенно-рисовой каши на воде
• Быстрые десерты к чаю: лучшие рецепты
• Помидоры, фаршированные рисом и сыром фета
• Домашнее болоньезе соус с кабачками и сельдереем
• Может ли Манту навредить ребенку: все плюсы и минусы, которые должна знать мама
• Рыбный кляр с майонезом
• Состав и полезные свойства груши
• Пион — символ любви и богатства
• Ужин для быстрого приготовления.Вкусный омлет с грибами. Запеченный лосось с салатом из фасоли
• Как приготовить английский куриный суп с домашней лапшой
• Слоеный ананас, сыр и куриный салат: несколько успешных рецептов
• Рыба, запеченная в средиземноморском стиле
• Рецепты морковного супа, секреты выбора ингредиентов и добавок
• Треугольники с мясом и картошкой
• Как правильно считать калории, чтобы похудеть — важные советы
• Курица слоями, пошаговый рецепт с фото
• Домашний рецепт Беляши.Пышные домашние белки
• Квас из чистотела: рецепты, польза, противопоказания
• Чтобы вкусно приготовить
• Как приготовить горячие бутерброды на сковороде
• Тушеное мясо с картошкой и капустой, с мясом
• Как сажать пионы летом
• Готовим печенье без духовки пошагово
• Как засолить горбушу «под семгу»?
• Вкусный рецепт маринованной скумбрии в чае
• Как готовится соус для фрикаделек?
• Сорт герцогини де немур — пион в русском саду
• Состав пробы Манту: как работает и из чего состоит
• Как приготовить тефтели из супа из фарша
• Печенье из маринованных огурцов
• Как выбрать рецепт и продукты для домашнего рассола из говядины
• Калорийность продуктов и готовых блюд
• Безумно вкусные жареные куриные бедра
• Очаговый туберкулез легких: заразно или нет, лечение и что это
• Пошаговый фото-рецепт, как приготовить помидор со специями в домашних условиях на зиму
• Ингредиенты для макарон из говядины
• Овощные салаты на зиму без уксуса
• Пакетированные рецепты омлета, секреты выбора ингредиентов и добавки
• Ингредиенты для приготовления ботвы на зиму
• Легко дешево салат.Вкусные салаты стоят недорого. Быстрый салат «Ананасовая бум»
• Гречневая каша рассыпная: рецепт гречневой каши с грибами, курицей и овощами
• Пшенная каша — рецепт с фото и подробным описанием приготовления
• Цветная капуста в кляре
• Жаркое с курицей в мультиварка
• Что брать в дорогу из еды
• Как приготовить белки с мясом пошагово видео рецепт
• Блюда из филе трески — рецепты на сковороде с фото
• Печенье на кефире «Детское»
• Фрикадельки мясные с рисом
• Цветная капуста: как правильно и сколько приготовить ценный продукт
• Как приготовить эклеры в домашних условиях
• Как приготовить куриный гороховый суп
• Какое суточное потребление белков, жиров и углеводов
• Жареный картофель с тушенкой
• Салат из заросших огурцов на зиму
• Винегрет классический русский
• Борщ без свеклы с молодой капустой 900 39
• Салат Мимоза с тунцом, рецепты
• Калорийность в бутерброде с колбасой и сыром
• Что приготовить из фарша быстро
• Как приготовить окрошку на квасе
• Тушеная оленина с картофелем
• К чему снится красный помидор?
• Что приготовить на ужин с картошкой быстро и вкусно
• Кондитерская мастика: рецепт и советы по приготовлению
• Дагестанская кухня — самое интересное в блогах
• Использование дегтярного мыла для волос: эффективность, польза и показания
• Как действует оно возникает и проявляется?
• Как нарисовать рябину карандашом поэтапно
• Пельмени с вишней — пошаговое приготовление с фото
• Пирог с цветной капустой
• Примерное меню на один день
• Кабачки соленые как огурцы
• Сырный суп из шампиньонов: польза супа и способ приготовления
• Очпочмак или просто татарские треугольники
• Как тушить треску на сковороде
• Тушеная говядина в мультиварке с томатным соусом
• Холодник: готовим национальное белорусское блюдо
• Крабовые палочки с начинка
• Как и сколько варить манты
• Помидоры кружочками на зиму
• Детская каша «ФрутоНяня»: отзывы, состав
• Краски, штукатурка, земля, мел
• Салаты на день рождения: Вкусные, Новинки, Простые
• Рецепт: тушеная баранина в мультиварке с овощами
• Сколько калорий дает 1 грамм углеводов?
• Фуршет на работе: праздник в офисе дома
• Купили замороженные голубцы с рисом и мясом
• Как лепить фигурки из мастики: советы новичкам
• Кабачки с сыром в духовке — рецепты с фото
• Delicious салат на завтрак «Безумный»
• Как приготовить куриные бедра?
• Сколько варится сусло и какие факторы препятствуют его блужданию?
• Прививка Манту: противопоказания
• Бисквит и торт из сгущенки: рецепт
• Простая домашняя настойка из джема
• Как тушить курицу и картофель по-разному
• Особенности использования мультиварки при приготовлении ухи
• Скумбрия горячего копчения: как приготовить вкусно дома
• Тушеная свекла
• Как сделать своему ребенку забавный бутерброд
• Национальная кухня Азербайджана и ее знаменитые рецепты
• Как правильно пересадить пион в другое место?
• Нежный салат с крабовыми палочками
• Рецепт вкусной диетической солянки из капусты в мультиварке
• Как приготовить грибную подливу
• Рецепт хинкали пошагово с фото и из настоящего грузинского
• Тушеная капуста в мультиварке Редмонд
• Полезен ли кукурузный хлеб: состав, польза и вред, калорийность хлеба из кукурузной муки
• Домашний грушевый сидр: рецепт
• Болгарский перец жареный с подливкой

1 2 3

Является ли антикатолицизм последним допустимым предрассудком?

Примечание редактора: эта статья от 2000 года, написанная Джеймсом Мартином, С.J., по-прежнему актуален в культуре США сегодня, поскольку общественные деятели, от кандидатов в президенты до кандидатов в Верховный суд, сталкиваются с разногласиями по поводу своего католического происхождения и убеждений.

В рекламе компании, предоставляющей студенческие ссуды, есть изображение монахини в чадре с надписью «Если вы монахиня, то вы, вероятно, не студент». В фильме «Джеффри» священник, говорящий о мусоре, делает сексуальные предложения мужчине в церковной ризнице. Можно легко зайти в магазины новинок и купить ручную куклу «Боксерская монахиня» или, если ее нет в наличии, возможно, заводную куклу «Нунзилла».»Поздний катехизис», пьеса с участием сестры-садиста в классе, стала фаворитом местных театров по всей стране. С осени прошлого года девять католических церквей в Бруклине, штат Нью-Йорк, подверглись вандализму; статуи обезглавлены и обезображены. В некоторых случаях также отправлялись письма с ненавистью. Драматург Тони Кушнер, пишущий для The Nation, называет папу «лжецом-убийцей», который «одобряет убийство». Во время одной Страстной недели The New Yorker показывает изображение распятия на своей обложке; но вместо корпуса, традиционной католической иконы, появляется Пасхальный заяц.На канале PBS «Newshour With Jim Lehrer» комментатор, обсуждающий обязательное тестирование ДНК для преступников, определяет следующие группы как «подверженные риску» преступного поведения: «подростки, бездомные, католические священники». Католический священник, настоятельно рекомендованный двухпартийным комитетом, который потратил «буквально сотни часов» на поиски капеллана для Палаты представителей США, отвергнут без адекватных объяснений. А руководители Университета Боба Джонса, где губернатор Джордж Буш выступал во время своей президентской кампании, называют Папу Иоанна Павла II «антихристом», а католическую церковь «сатанинской» и «матерью блудниц».»

Примеры антикатолицизма в Соединенных Штатах на удивление легко найти. Более того, кажется, что сами католики все больше осознают призрак антикатолической предвзятости. предрассудков, но сегодня американские католики, похоже, менее склонны терпеть клевету и злонамеренное поведение.Кроме того, недавно Католическая лига за религиозные и гражданские права выдвинула на первый план вопрос об антикатолической предвзятости.Воодушевленная своими успехами в связях с общественностью, атаками на телевизионные шоу, такие как «Ничто священное», бродвейские предложения, такие как «Корпус Кристи» и прошлогодняя выставка «Сенсация» в Бруклинском художественном музее, эта организация превратила антикатолицизм в горячую политическую тему. проблема.

Но здесь возникает важный вопрос: насколько распространен антикатолицизм в американской культуре? Является ли это, как некоторые называют это, «последним приемлемым предрассудком»? Является ли это такой же серьезной проблемой, как расизм, антисемитизм или гомофобия? Или растущие жалобы на антикатолическую предвзятость — просто досадное преувеличение, еще одно проявление нынешней «культуры жертвы», в которой каждая заинтересованная группа поспешно объявляет себя жертвой?

Короче говоря, является ли антикатолицизм реальной проблемой в Соединенных Штатах?

Исторические корни

Конечно, невозможно описать 400-летнюю историю в нескольких абзацах.Но даже краткий обзор помогает выявить нить антикатолической предвзятости, которая проходит через американскую историю, и объяснить, почему выдающийся историк Артур Шлезингер-старший назвал антикатолицизм «самым глубоко укоренившимся уклоном в истории американского народа».

Выдающийся историк Артур Шлезингер-старший назвал антикатолицизм «самым глубоким уклоном в истории американского народа».

Чтобы понять корни американского антикатолицизма, нужно вернуться к Реформации, чьи идеи о Риме и папстве попали в Новый Свет вместе с первыми поселенцами.Эти поселенцы, конечно, были преимущественно протестантами. Хорошо это или плохо, но большая часть американской культуры является наследием Великобритании, а огромная часть ее религиозной культуры — наследием английской Реформации. Монсеньор Джон Трейси Эллис в своей знаковой книге « Американский католицизм, », впервые опубликованной в 1956 году, прямо написал, что «универсальный антикатолический уклон был принесен в Джеймстаун в 1607 году и активно культивировался во всех тринадцати колониях от Массачусетса до Джорджии.«Запреты против католиков были включены в колониальные хартии и законы, и, как иронично заметил монсеньор Эллис, ничто не могло объединить враждующих англиканских министров и пуританских богословов быстрее, чем их общая ненависть к Римской церкви. Такая антипатия сохранялась на протяжении всего 18 века. , фактический уголовный статус католиков в колониях делал даже назначение епископов немыслимым в первые годы республики.

В 1834 году мрачные рассказы о сексуальном рабстве и детоубийстве в монастырях спровоцировали сожжение урсулинского монастыря в Чарльстауне. Масса., положив начало почти двадцатилетнему насилию против католиков. Возникшие в результате антикатолические бунты (которые включали поджоги церквей) были в основном сосредоточены в крупных городских центрах страны и привели к созданию в 1854 году нативистской партии Незнайки, чья платформа включала прямое осуждение католиков. Церковь.

К 1850 году католики стали крупнейшей религиозной конфессией страны. А между 1860 и 1890 годами население католиков в Соединенных Штатах утроилось за счет иммиграции; к концу десятилетия он достигнет семи миллионов.Этот приток, в основном ирландцев, который в конечном итоге привел бы к усилению политической власти католической церкви и большему культурному присутствию, в то же время привел к растущему страху перед католической «угрозой». Американская ассоциация защиты, например, сформированная в Айове в 1887 году, спонсировала популярные поездки по стране предполагаемых бывших священников и «сбежавших» монахинь, сочинявших ужасающие истории о жестоком обращении и жестоком обращении.

К началу 20 века почти шестая часть населения Соединенных Штатов была католиками.Тем не менее мощное влияние таких групп, как Ку-клукс-клан и другие нативистские организации, было типичным для все еще мощных антикатолических настроений. В 1928 году кандидатура Эла Смита на пост президента была встречена новой волной антикатолической истерии, которая способствовала его поражению. (В то время широко ходили слухи, что с избранием г-на Смита папа поселится в Белом доме, и протестанты окажутся лишенными гражданства.)

Как Чарльз Р.Моррис отметил в своей недавней книге « Американский католик, » реальное внедрение церкви произошло только в 1950–1960-х годах, когда образованные католики и дочери иммигрантов, наконец, были ассимилированы в более широкую культуру. Тем не менее, Джон Ф. Кеннеди во время своей президентской кампании в 1960 году столкнулся со старыми антикатолическими предубеждениями и в конечном итоге был вынужден открыто высказаться по поводу своей предполагаемой «преданности» папе. (Многие протестантские лидеры, такие как Норман Винсент Пил, публично выступили против этой кандидатуры из-за религии Кеннеди.) А после выборов опрос политологов показал, что Кеннеди действительно потерял голоса из-за своей религии. Старые предрассудки уменьшились, но не исчезли.

Современные предрассудки

Но почему сегодня? Разве антикатолицизм не должен быть мертвой проблемой в «мультикультурном» обществе? В конце концов, католики были успешно интегрированы в социальный порядок, в котором огромное внимание уделяется терпимости. Более того, большие успехи, достигнутые в диалоге между христианскими конфессиями, должны сделать риторику, использовавшуюся в прошлом, устаревшей, если не политически некорректной.

Но помимо сохраняющегося влияния нашего колониального прошлого и того факта, что многие американцы не согласны с католической иерархией по политическим вопросам, существует ряд других причин для антикатолических настроений. Большинство из этих причин не являются откровенно теологическими. (Однако, как показал недавний провал в Университете Боба Джонса, сильная теологическая оппозиция церкви все еще существует среди небольших групп баптистов и евангелистов на Юге.) Скорее, эти настроения проистекают в основном из внутренних противоречий между природой церкви и природа Соединенных Штатов.

Во-первых, в любой демократии существует естественное недоверие к организациям, основанным на иерархии, как это, безусловно, католическая церковь. Модель правления церкви может показаться многим почти «антиамериканской». (Многие американцы, например, рассматривают запрет церкви на рукоположение женщин в основном с точки зрения демократических принципов, или «прав» и «представительства».) так называемое «мышление с церковью» часто рассматривается как противоречащее американскому идеалу жесткого индивидуализма.Такое отношение проявляется всякий раз, когда институциональная церковь подвергается критике, но при этом превозносится личная вера. Это тоже философия, представленная в таких фильмах, как «Догма» и «Стигматы». Подразумевается, что, хотя организованная религия — это плохо, «духовность» (особенно в очень персонализированной форме) — это хорошо. Точно так же в плюралистическом обществе упор церкви на единую, вечную истину может показаться некоторым трудным для понимания.

В-третьих, в рациональном обществе после Просвещения упор церкви на трансцендентное кажется в лучшем случае старомодным, а в худшем — опасно суеверным.Церковь учит трансцендентного Бога, принимает тайны, стремится объяснить природу благодати и верит в сакраментальное присутствие Бога. Рациональный ответ: как разумный человек может верить в такие вещи?

В-четвертых, в культуре, одержимой новым, будь то технологии, развлечения, образ жизни или идеи, церковь восходит к древним обычаям и верованиям. Это создает еще одно очевидное напряжение.

Пятое, особенно для интеллектуалов в постмодернистском мире, где понятия «истина» и «тексты» вызывают подозрение, церковь провозглашает свою веру в вечные истины и, как бы, ухудшает положение истины, которую можно найти, размышляя над текстами.

В-шестых, тенденция церкви регулировать веру в соответствии с правилами канонического права и практикой магистерий часто поражает многих американцев, особенно журналистов и писателей, как «цензуру». Как заметил Эйвери Даллес, SJ ( Am., 10.01.94), это мнение дает журналистам укоренившееся предубеждение против учений пап, епископов и организаций, таких как Ватиканская Конгрегация доктрины веры. .

Таким образом, антикатолическая предвзятость в Соединенных Штатах — это нечто большее, чем просто историческое наследие.Это результат внутренней напряженности между аспектами римско-католического мировоззрения и демократической постпросвещенческой постмодернистской американской культурой. И хотя все религии подвергаются этой постмодернистской критике, католицизм был выделен как весьма заметная, кажущаяся могущественной и, следовательно, постоянно соблазнительная мишень.

Политическая арена

Сегодня антикатолицизм, возможно, не столько политический (проявляется в политических мероприятиях и явных политических действиях), сколько культурный (проявляется в различных культурных сферах, в первую очередь в сфере развлечений и рекламы.)

Это не отрицает его все еще могущественную власть в политическом мире. Яркий тому пример — недавний шум, вызванный отказом католического священника быть капелланом в Палате представителей США. Точно так же, когда представители церкви предлагают комментарии, например, об абортах, их часто отвергают как просто «повторяя» линию Рима. В интервью 1995 года для America (7/1) представитель епископа США по вопросам защиты жизни четко резюмировал эту линию мысли: «Католическая часть вас отключила мыслящую часть вас», — сказала Хелен Альваре.

СМИ также имеют тенденцию сводить позицию церкви к одному вопросу. В 1993 году во время дебатов о реформе национального здравоохранения епископы США опубликовали вдумчивое письмо, в котором призвали к всеобщему охвату, резко критиковали «двухуровневую» систему, которая отдавала предпочтение помощи богатым, а не бедным, и выступала против абортов. СМИ, однако, сосредоточились только на абортах — единственной области, где епископы не шли в ногу с либеральными демократами. Тем не менее, это может быть просто близоруким репортажем, а не антикатолицизмом.

Антикатолицизм, который можно вывести из наблюдения за политическим миром, может происходить не столько из глубоко укоренившихся предрассудков, сколько из разногласий с позициями, установленными иерархией. Другими словами, не все, кто не согласен с церковью, предвзяты или злонамеренны. Так что то, что поначалу может показаться антипатией к церкви, может быть просто политической риторикой, выходящей за рамки вежливости. Однако иногда такие разногласия могут привести к подлинной антипатии по отношению к церкви и стать настоящим предрассудком, поскольку сильные разногласия с политической повесткой дня геев и чернокожих иногда выражаются в избиении геев и расизме.И когда такая риторика переходит черту, жалобы на «антикатолицизм» могут быть оправданы.

Действительно, именно группы, которые больше всего противостоят позиции церкви на политической арене, чаще всего впадают в предрассудки и стереотипы в своей публичной риторике. Например, организация «Католики за свободный выбор», выступающая за выбор, может не согласиться с церковью практически по любому вопросу. Точно так же многие активные члены гей-сообщества, которые, что неудивительно, не имеют разногласий с магистериумом, который называет их «объективно больными», часто яростны в своей критике.В статье в журнале «Нью-Йорк Таймс» (26 сентября 1999 г.) Эндрю Салливан рассказал, как в 1980-х годах группа активистов «главным образом геев» Act Up осквернила организаторов причастия на мессе в соборе Святого Патрика. «Некоторые из самых антикатолических фанатиков в Америке — геи», — считает Салливан.

Тем не менее, в политической сфере трудно определить, является ли критика церкви честной критикой или показателем предубеждений. Следовательно, здесь следует использовать слово «антикатолический» умеренно, если вообще употреблять.Там, где антикатолические тенденции кажутся более сильными или, по крайней мере, более очевидными, так это в сферах развлечений и рекламы.

Реклама и развлечения

Трудно понять, с чего начать обсуждение антикатолицизма в рекламе, настолько оно укоренилось в индустрии. Возможно, будет достаточно двух быстрых примеров. В прошлом году журнал Details поместил рекламу джинсов Diesel, в которой был изображен квинтет пышных монахинь со сложенными руками, одетых в джинсы Diesel, а на заднем плане — полихромная статуя Пресвятой Богородицы, смотрящая на них сверху.А в рекламе Grateful Palate, оптового продавца еды и вина, монахиня по имени Сестра Мэри Лимонный творог изображена (в полной привычке) со следующей цитатой: «Я люблю продукты Grateful Palate, особенно творог Burton & Co. … Иногда я просто натираю им свои … ой. Неважно … Я лучше ем творог, чем что-либо еще, кроме святого причастия «.

Какова цель этого вида рекламы? Ответ заключается в самой цели рекламы, то есть в продаже и зарабатывании денег.Все, что продает продукт, является полезным. Так, например, если джинсы Diesel хотят убедить людей, что их продукция смелая или модная, их реклама должна создавать впечатление смелости. Неважно, что отправка католических символов — это банальное средство; для некоторых потребителей, которые решают покупать джинсы на основании рекламного объявления в журнале, атака усталости все же может вызвать желаемое frisson шока. И поскольку рекламодатели почти ничего не могут сделать, чтобы шокировать (секс? Был там; нагота? Сделал это), рекламодатели отчаянно ищут новых священных коров, которых можно забить.

Индустрия развлечений, однако, неоднозначно относится к католической церкви. С одной стороны, кинопродюсеры и телепродюсеры, кажется, находят католицизм неотразимым. Есть ряд причин для этого. Во-первых, католическая церковь в большей степени, чем любая другая христианская конфессия, в высшей степени визуальна и поэтому привлекательна для продюсеров и режиссеров, заинтересованных в визуальном образе. Одежды, дары, статуи, распятия — не говоря уже о символах таинств — все это вещи, от которых отказались более «ориентированные на слова» христианские деноминации.Католическая церковь, таким образом, идеально подходит для visual средств массовой информации кино и телевидения. Вы можете быть уверены, что любой фильм о Втором пришествии, сатане, одержимости демонами или, если уж на то пошло, о любом виде вторжения трансцендентного в повседневную жизнь, выберет католическую церковь в качестве места проведения. (См., Например, «Конец дней», «Догма» или «Стигматы».)

Во-вторых, католическая церковь все еще рассматривается как глубоко «другая» в современной культуре и поэтому является объектом постоянного восхищения.Как уже отмечалось, это древнее явление в культуре, которая прославляет новое, исповедует истины в культуре постмодерна, которая скептически относится к любым притязаниям на истину и говорит о тайне в рациональном, постпросвещенческом мире. Таким образом, это идеальный контекст для сценаристов, ищущих «конфликт», необходимый в любой истории.

И все же, как это ни парадоксально, в индустрии развлечений проявляется наиболее явное презрение к католической церкви. Это как если бы продюсеры, режиссеры, драматурги и режиссеры чувствовали себя обязанными установить свои интеллектуальные bona fides , провозглашая свои разногласия с учреждением, которое держит их в таком рабстве.Главная из вызывающих смех сцен в трейлере прошлогоднего низкопробного фильма «Суперзвезда» о католической школьнице — это сцена, где монахиня получает удар ногой по лицу во время удара ногой. Как уже упоминалось, в фильме 1995 года «Джеффри» была сцена в ризнице, где священник нащупывает прихожанина-мужчину. Когда прихожанин выражает удивление, священник восклицает: «Может, вы меня не слышали. Я священник Catbolic ! Исторически сложилось так, что я занимаюсь флористикой и хористом». В фильме «Стигматы» сюжетная линия подразумевает, что коррумпированная католическая церковь сидит на тайном Евангелии.А прошлогоднее предложение режиссера Кевина Смита, одержимая теологией «Догма», показывает периодические антикатолические насмешки как знак интеллектуализма: монахини запутаны, кардиналы ненормальны, месса неуместна и так далее.

Но именно телевидение оказалось самой благодатной почвой для антикатолической литературы. Священники, когда они появляются в телешоу, обычно выглядят как педофилы или идиоты, и их редко замечают, выполняющими свою работу. (Когда, например, вы в последний раз видели больничного капеллана на телеканале «Э.Р. «?) В ​​эфире телеканала Fox-TV» Элли МакБил «, в котором также участвовала сексуально активная монахиня, сценарист Дэвид Келли (который также представил зрителям священника-фут-фетишиста в» Пикетных заборах «) представил протестантского священника, который преследуется за интрижку с церковным служителем. «Я понимаю, что это не делает меня прислужником», — говорит он одному из адвокатов. «Если бы вы были прислужником», — отвечает адвокат, — «вы». Я буду со священником ».

Конечно, цель телевизионных развлечений не в информировании, а в увеличении доходов сети, поэтому ошибочно ожидать, что ситкомы будут документальными фильмами.В конце концов, «Элли МакБил» — это не «Линия фронта». И, как и в случае с рекламой, в которой осталось несколько запретных тем, телепродюсеры и сценаристы отчаянно нуждаются во всем, что возбуждает, шокирует или развлекает. Так что католическая церковь — особенно соблазнительная цель. Мы одновременно находимся в мейнстриме (и поэтому достаточно знакомы среднему зрителю) и вне мейнстрима (и поэтому являемся объектом некоторого подозрения и презрения). Но злоба юмора может поразить, если сосредоточить внимание на католической церкви.

Католическая лига

Группа, которая в последнее время больше всего участвовала в выдвижении на первый план вопроса антикатолицизма, — это Католическая лига за религиозные и гражданские права, ранее неактивная организация, основанная в 1975 году Вирджилом Блюмом, С. J. Это мирская организация, не имеющая официальных связей с католической церковью. Однако расположение его нынешних офисов в здании канцелярии Архиепископии Нью-Йорка предполагает, что у него есть, по крайней мере, негласное одобрение архиепископа.

Под руководством г-на Уильяма Донохью, социолога по профессии и ныне частого комментатора в средствах массовой информации, Католическая лига добилась ряда ошеломляющих успехов в связях с общественностью, организовав протесты против таких развлекательных мероприятий, как «Ничего священного». Священник »,« Догма »и« Корпус-Кристи ». И в финансовом отношении они явно преуспевают: в октябре 1999 года они купили в New York Times рекламное объявление на всю страницу (за 35 000 долларов), осуждающее журнал Vanity Fair за его якобы антикатолический уклон.

Заостряя внимание на случаях антикатолической предвзятости, Католическая лига выполняет важную функцию. Многие из его критических замечаний были своевременными, точными и целевыми. И методы лиги по обнародованию своих жалоб оказались успешными в повышении осведомленности о проблемах, связанных с антикатолической предвзятостью. Сомнительно, например, что недавние споры по поводу капеллана Конгресса и Университета Боба Джонса привлекли бы большое внимание средств массовой информации без усилий Католической лиги.Но остаются некоторые важные вопросы о ее методах, вопросы о том, как церковь действует в определенной культуре, в данном случае медиа-культуре.

Чтобы привлечь внимание средств массовой информации сегодня, должны быть две вещи: первая и громкая . Действительно, человек или организация, которые первыми комментируют определенную тему, мгновенно становятся ресурсом для каждой последующей новости по этой теме. К сожалению, быть первым часто означает, что у нас недостаточно времени для размышлений над проблемой.К еще большему сожалению, Католическая лига, спеша выпускать пресс-релизы, иногда не находит времени, чтобы изучить или даже увидеть, что она осуждает. Его критика «Догмы», выпущенная за несколько недель до открытия шоу, включала осуждение строк диалога, которые не вошли в окончательный вариант печати. Таким образом, хотя быть первым может быть эффективным способом повысить свои шансы на привлечение внимания средств массовой информации, существует опасность того, что Католическая лига укрепит стереотип о том, что католическая церковь в лучшем случае нерефлексивна, а в худшем — несправедливо предвзята и параноидальна.И в конечном итоге это может нанести больший ущерб репутации церкви, чем недолговечный фильм или спектакль.

Точно так же средства массовой информации сегодня отдают предпочтение тем, кто громче всех, то есть тем, кто лучше всех способен вызвать споры и аргументы. Таким образом, вместо взвешенного, внимательного и детального ответа на проблемы, многие осуждения, издаваемые Католической лигой, сформулированы в чрезмерно горячих и резких выражениях. (В частности, это было в случае недавней выставки «Сенсация», на которой была представлена ​​картина под названием «Пресвятая Дева Мария», украшенная слоновьим навозом и вырезками из порнографических фотографий.) Проблема с этим подходом двоякая. Во-первых, более умеренные и примирительные голоса по своей воле уступают место более противоречивым. Во-вторых, по ассоциации можно сказать, что церковь резкая и реакционная.

Когда президента Католической лиги попросили ответить на эти критические замечания, он указал на результаты. «Были ли мы громкими и агрессивными? Да», — сказал г-н Донохью в интервью America . «Но когда я возглавил эту организацию, я был абсолютно настроен добиться результатов и получить их быстро.Так что я был жестким, но добился результатов: теперь проблема антикатолицизма. Может быть, в будущем, когда все наладится, я изменю свой стиль. Но пока я непреклонен в том, чтобы сделать антикатолицизм проблемой ».

Настойчивые заявления Католической лиги о том, что другие группы не потерпят таких предрассудков, также являются палкой о двух концах. С одной стороны, это помогает сосредоточить необходимое внимание по вопросам, которые в противном случае могли бы быть проигнорированы.Метод представления того, как другие группы отреагируют в аналогичной ситуации, является полезным умственным упражнением, которое может прояснить проблемы.Представьте, например, реакцию, которая могла бы приветствовать пьесу под названием «Поздняя ивритская школа», и вы уловили идею.

С другой стороны, антикатолицизм явно не такой жестокий или жестокий, как предрассудки, направленные против чернокожих, евреев и геев. Немногие католики сталкиваются в этой стране с трудностями при получении работы и продвижении по службе из-за того, кем они являются, как это делают многие чернокожие. Американские католики, как Мэтью Шепард, гей-подросток из Вайоминга, сегодня не подвергаются пыткам, избивают и убивают из-за того, кто они такие.Попытки заявить о равенстве с такими группами неизбежно приводят к неправильному пониманию преследования, а также к публичным заявлениям, вызывающим неловкость. В 1997 году один архиепископ публично сравнил критику церкви в «Ничто священном» с преследованием евреев во время Холокоста. Это самый худший и опасный солипсизм.

Таким образом, хотя Католическая лига оказывает полезные услуги, сосредотачивая внимание на реальной проблеме, ее иногда непродуманные методы могут в конечном итоге нанести ущерб церкви в целом.

Разум и милосердие

Антикатолицизм существует. Как убедительно свидетельствует годовой отчет Католической лиги, она проявляется в ряде сфер культуры, в первую очередь в сфере развлечений и рекламы. Комментаторы, отрицающие ее присутствие, игнорируют исторические записи и, возможно, поддаются нарастающему секуляризму, который рассматривает все аспекты церкви как смехотворные по своей сути.

С другой стороны, антикатолицизм в Соединенных Штатах — это просто не то бедствие, которым он был когда-то, и сегодня он не столь опасен, как антисемитизм, гомофобия или расизм.Игнорирование этого факта ведет только к недоразумениям. В статье New York Times (02.11.1999) о Католической лиге один из ее благотворителей заметил: «Нападений на евреев нет». Действительно? В какой стране живет этот человек?

Итак, для чего нужен? В целом, лучший способ для церкви отреагировать на реальный или предполагаемый антикатолицизм — это разум и милосердие. Это должна быть позиция, основанная на понимании истории антикатолических предубеждений, а также истории глубоко укоренившихся предрассудков против других групп.Это также должен быть подход, который дает другим людям или группам возможность высказывать сомнения и чрезвычайно осторожен в том, чтобы навешивать на других ярлык «антикатолических» или проводников «богохульства». Ответ на антикатолицизм должен быть взвешенным, терпимым и внимательным, и он должен хорошо отражаться на церкви. Это не может быть подход оскорблений и подозрений, чрезмерных заявлений и массовых осуждений — все это тактики, которые плохо отражают харизму церкви. Короче говоря, это должен быть подход разума и милосердия: подход вдумчивого христианина и многообещающего американского католика.Дв; d: 6sFѳb: конечный поток эндобдж 20 0 объект > поток xAo Pwa 搨 ڤ yJ˕

% PDF-1.4 % 436 0 объект > эндобдж xref 436 154 0000000016 00000 н. 0000003450 00000 н. 0000003752 00000 н. 0000003907 00000 н. 0000003982 00000 н. 0000005711 00000 н. 0000005869 00000 н. 0000005953 00000 п. 0000006165 00000 н. 0000006342 00000 п. 0000006529 00000 н. 0000006663 00000 н. 0000006863 00000 н. 0000006993 00000 п. 0000007133 00000 п. 0000007210 00000 н. 0000007269 00000 н. 0000007346 00000 н. 0000007493 00000 н. 0000007570 00000 н. 0000007733 00000 н. 0000007782 00000 н. 0000007841 00000 н. 0000007900 00000 н. 0000007959 00000 н. 0000008036 00000 н. 0000008095 00000 н. 0000008172 00000 п. 0000008323 00000 п. 0000008522 00000 н. 0000008571 00000 н. 0000008628 00000 н. 0000008677 00000 н. 0000008867 00000 н. 0000009042 00000 н. 0000009091 00000 н. 0000009150 00000 н. 0000009374 00000 п. 0000009423 00000 н. 0000009481 00000 н. 0000009648 00000 н. 0000009697 00000 п. 0000009756 00000 н. 0000009962 00000 н. 0000010011 00000 п. 0000010069 00000 п. 0000010245 00000 п. 0000010294 00000 п. 0000010353 00000 п. 0000010539 00000 п. 0000010588 00000 п. 0000010646 00000 п. 0000010838 00000 п. 0000010887 00000 п. 0000010945 00000 п. 0000011121 00000 п. 0000011170 00000 п. 0000011229 00000 п. 0000011465 00000 п. 0000011514 00000 п. 0000011572 00000 п. 0000011621 00000 п. 0000011804 00000 п. 0000011853 00000 п. 0000011912 00000 п. 0000011970 00000 п. 0000012027 00000 н. 0000012097 00000 п. 0000012146 00000 п. 0000012204 00000 п. 0000012274 00000 п. 0000012424 00000 п. 0000012492 00000 п. 0000012623 00000 п. 0000012753 00000 п. 0000012823 00000 п. 0000013049 00000 п. 0000013256 00000 п. 0000013326 00000 п. 0000013449 00000 п. 0000013579 00000 п. 0000013649 00000 п. 0000013809 00000 п. 0000013879 00000 п. 0000014080 00000 п. 0000014150 00000 п. 0000014321 00000 п. 0000014391 00000 п. 0000014574 00000 п. 0000014644 00000 п. 0000014795 00000 п. 0000014865 00000 п. 0000015001 00000 п. 0000015071 00000 п. 0000015216 00000 п. 0000015286 00000 п. 0000015431 00000 п. 0000015501 00000 п. 0000015671 00000 п. 0000015741 00000 п. 0000015913 00000 п. 0000015983 00000 п. 0000016156 00000 п. 0000016226 00000 п. 0000016365 00000 п. 0000016435 00000 п. 0000016596 00000 п. 0000016666 00000 п. 0000016819 00000 п. 0000016889 00000 п. 0000016959 00000 п. 0000017029 00000 п. 0000017162 00000 п. 0000017289 00000 п. 0000017498 00000 п. 0000017567 00000 п. 0000017694 00000 п. 0000017827 00000 н. 0000017977 00000 п. 0000018046 00000 п. 0000018199 00000 п. 0000018269 00000 п. 0000018339 00000 п. үKw ‘\ ~! Vi3aBeXu4N + 3vLTf ;; q {an (-WP9Y ֬ 1 GM7INW = C چ vVįU!; ԄUj [̚ # IaT> kLh} 6_, T4’Yw13hΤ6v \ # upU9jv1 \ D {K & FiD] 4% р qB.Q> 0) V.t0n7k («Oya: |> jTJzT1 + 6 th9kY

Сулугуни — Конфетиссимо — блог yevakadzi

Равиро йе грузинские сыры haizosiyi isina hanya ingave gourmet yemhando yepamusoro kana munhuwo zvake mumugwagwa. Mhedzisiro mutungamiri (maererano nekutengesa uye mukurumbira pakati pevagari) исулугуни. Zviri nani kutenga chizi mumusika, uye kwete musupamaketi, kuti unzwe mweya weGeorgia chaiwo, uye kwete chiyero cheindasitiri chemukaka wechizi. Sezvineiwo, chizi inofanirwa kubikwa zuro wacho: izvi zvinoonekwa zviri nyore nemuvara wemusoro (iro rakareruka, rinozorodza).

Сыр inodyiwa seyakafetera, kosi huru, inobikwa, yakakangwa uye inotowedzerwa, маринованный. Чии чаизво чири кусери квекуравира кунозивиканва уе звакаченгтека здесь кусияниса нечизи?

Генерал чигадзирва маитиро

Suluguni ndeimwe yemhando dzetsika dzechi, Грузия, dzakachekwa chizi. Географически Сулугуни ндейедунху реСамегрело. Чизи ине инопенья, якасвиба-мукака куравира, исина цвина, инонака звине мунью уйе некунхухвира, чимиро чакакора чинокакавара, аси чиночэнгэдза кусимба кайо.Йо екубека екубхека инобвумидза ийо шома шома пустоты уе «мазисо» айо аноумбва паси песимба ремхепо. Kwakabvumidzwa mavoid asina kujairika. Йо певара пенди йемапакутанга сулугуни масеру кубва кучена чена кусвика приглушенный йеро. Ruvara runofanira kuva yunifomu uye zvakaenzana kufukidza iyo yese pamusoro pechizi.

Iyo yekugadzirwa kwemaindasitiri suluguni inodzorwa neGOST yeimwe nyika. Teerera kune nyika / kambani yekugadzira uye tarisa kusimbiswa kwekuteerera zvirevo zvehurumende.Сака unozvidzivirira kubva mukunyepedzera, zvinhu zvemhando yepamusoro nemhedzisiro isingafadzi.

Звимиро звеимологический мавамбо

Iro zita rechizi rakanangana zvakananga nenyika yayo yenhoroondo — iyo Samegrelo dunhu. Зита rekutanga rechizi mumutauro weMegrelian rinonzwika senge «Селегин». Izwi rinotorwa senge rakaumbwa uye rinoumbwa kubva muzvikamu zviviri. Деревня (муша) — «канья», «канья», ნინ (джин) — момбе (чирево кучикаму чикуру чецика йечизи — мукака вэмомбе кан ньяти).

Pane imwe vhezheni yeiyo этимологическое mavambo ezwi iri. Zvinotendwa kuti izwi iri rinogona kunge rakabva kudigor mutauro weOssetian, mune iro izwi rekuti «sulugun» rinoshandiswa kuratidza mukaka Whey. Секурьева кваДоктор филологических наук Т.А. Гуриев, чирево чекутанга «пфути» чиноратидза рудзи рвехукама уе кувимба. Муне ино кеси, «сулугуни» звинорева — звакагадзирва / звакагадзирва кубва кумавхири.

Шандуро йечитату йема филолог из Грузии инононгедзера кухукама пакати пемазви «сули» (мвейа) на «гули» (моё).Iyo yakafanana nhetembo vhezheni yakadzika midzi mutsika dzevanhu, nhetembo dzechiGeorgia uye nhetembo, asi haina kusimba kwakabatana nekwakabva izwi chairo.

Masuluguni anoitwa sei

Чинху чикуру чечизи мукака вакадийва вэмомбе кана ньяти (мусанганисва векутанга уе вечипири мхандо мухупамхи хвакаензана унобвумидзва). Iyo кислотность yemukaka wemombe wakura ndeye 20-21 ° T (степень Тернера chikamu chekuyera muyero weasidhi yezvigadzirwa zvemukaka), uye ukasanganiswa nenyati inosvika 22-25 ° T.Mune echinyakare fomati, chizi inogadzirirwa pahwaro hwemukaka uye zvakasikwa сычужная закваска. Абомасум — чикаму чедумбу ремомбе, йё инонзи железистая мудумбу. Iyo yakasarudzika sarudzo inosanganisira kuenda kuburikidza neese mabikirwo maitiro nemaoko, pasina rubatsiro rwechinhu chakagadziriswa nzira.

Muzvinoitika zvazvino uno, apo kugadzirwa kwechizi kunofanirwa kuverengerwa mumasekondi, nzira dzechinyakare dzakatsiviwa nehunyanzvi uye hwetekinoroji. Хлорид кальция, chinovirisa chakavakirwa pamabhakitiriya akasarudzika (anoumbwa nemhando dzekunhuhwirira-kugadzira uye lactic acid streptococci) inowedzerwa kumukaka wakaomeswa.Musanganiswa unoguma unodziyirwa kune tembiricha ye 35 ° C, ipapo pepsin (kana rannet starter) inosvitswa pamwe nekuverenga kwemukaka коагуляция. Мушуре мекутанга квекугадзириса, макуру макуру анованиква, айо акапатсанурва куита мадики мачубху e6-10 миллиметров. Чизи инобвумидзва «кузорора» квемаминитси машану кусвика ку5, мушуре мэзво яомесва (маминеци гуми кусвика макуми мавири) уйе нханхо инотевера йэкугадзириса инотанга.

Иё творожная масса inoonekwa kune yakanyanya tembiricha kechipiri.Ино нгува чигадзирва чинодзиирва кусвика 34-37 ° C kwemaminitsi gumi nemashanu. Мушуре мэизвозво, йо чеддаризация маитиро анойтика.

Творожная масса чеддариза ndiyo nzira yekushandura iyo. Chigadzirwa chinoratidzwa kune молочная кислота kudzamara yawana firosi-yakarongedzwa chimiro uye gobvu rakaomarara kusagadzikana. Madhizi echizi madiki anonamira pamwechete kuita imwechete uye, semhedzisiro yekuwedzera kweiyo lactic acid maitiro, inoshanduka kuita chizi, iyo yatinoona pane zvekuverengera zvekudya.

Mushure mecheddarisation, suluguni inonyungudika, inenge makumi masere muzana yevhiri rinobviswa, imwechete imwechete inogadzirwazve uye yakamanikidzwa. Йо якациндирва масаси иносара патембирича ye80-28 ° C. Ико кунэ кудзокорва чеддаризация, уэзве ико куибва квейо якапедза чизи. Ивхареджи йекуибва нгува йесулугуни маава матату.

Мушурэ мэкунэпэдзэра квенгува рефу, чизи иносвинва кунзе квехунйоро, ичипихва чимиро чакакодзера (косичка, рукоко, звидимбу, чидимбу чаказара), чаказара мумудзийо узи брунэ уэйдэти уэймаус уэйдэзэйэ уэйдэи уэймаус уэйдэзэдзэ.Mimwe chezi dzinoputiwa, dzakabikwa, dzakadzoreredzwa, kana kufutwa mumakwenzi / zvinonhuwira kuti zviwedzere kunaka. Chigadzirwa chakapedzwa chakazara uye chakatumirwa kunzvimbo dzekutengesa.

Йо кемикари иногадзирва аякагадзирва чигадзирва

Энергия укоши (па 100 г чигадзирва)

Калорийность кукуши	286 кКал
MaProteins	20,5 г
Мафута	22 г
Углеводы	0,4 г
Пищевые волокна	0 г
Мвура	51,9 г
Ясень	5 г

Vitamini inoumbwa (mumamirigiramu pamagiramu zana echigadzirwa)

Ретинол (A)	0,12
Бета-каротин (A)	0,05
Тиамин (B1)	0,06
Рибофлавин (B2)	0,5
Ниацин (B3)	0,4
Аскорбиновая кислота (C)	0,7
Кальциферол (D)	0,00071
Токоферол (E)	0,3
Никотиновая кислота (ПП)	5,5

Баланс yeNutrient

Микроэлементы (мумамиригираму па100 грамм ечигадзирва)
Калий (К)	100
Кальций (Ca)	650
Натрий (Na)	1050
Сера (S)	205
Фосфор (P)	420
Макроэлементы (мума микрограммы па 100 грамм йечигадзирва)
Железо (Fe)	0,6

Zvishandiso zvakanaka zvemukati wemidziyo

Некуда квекуквириса квекальций (Ca) uye фосфор (P), чизи инобацира кусимбиса костная система, инодзивирира кукура kwehutachiona hweiyo опорно-двигательная система.Кудя чизи квенгува якареба куногадзира имве йекуведзера мхедзисиро:

• сосудистая мадзиро аносимбисва;
• kutenderera kweropa kunovandudza;
• метаболический maitiro anokurumidza uye kugaya yakajairwa;
• ganda rinonatswa, угри, аллергические высыпания сведены к минимуму.

Уэзвэ, сулугуни инэ якананья куванда йемунью. Icho chikafu chisingachinjiki chinogadzirwa kubva mukomboni yesodium neklorini (NaCl). Iyo komponi inouya chete kubva kunze uye haigone kugadzirwa nemuviri wemunhu.Хлор иноконзереса куита квесе кугая, сэзво ири чикаму черопа, желчь и уе желудочный муто. Натрий иноченгетеда мвура, кислотно-щелочной бхаланси, иносимудзира куумбва кветсинга дзиношува. Chinhu icho chinokonzeresa kugoverwa kweoxygen / fluid / zvinovaka muviri kumasero uye nekuchengetedza toni yemhasuru corset.

Kushaikwa kwemunyu mumuviri kunotungamira mukuvhiringidzika kwekugaya, moyo nemidziyo yeropa, kukura kwemamiriro ekushungurudzika uye chirwere chepfungwa. Аси куняниса куда мунью куногона кудхурира мунху хупеню хваке, хазвиси звечинху ичо чигадзирва чинонзи «чена руфу.»Указарудза кусия мунью семвака, сака чизи ичаве рупонесо председатель двух рвекученгетедза мунью вакарингана.

Matete akati wandei esuluguni anozadza huwandu hunodiwa hwemunyu uye kutsungirira nzara kwenguva yakareba.

Kushandiswa kwemusanganiswa pakubika

Nyanzvi dze Кулинарное дзинодана сулугуни чизи чепасирезе. Inoenda zvakanaka nezvose zviri zviviri miriwo kana michero uye nyama / hove zvikamu. Сулугуни иногадзира яканакиса аромат inosanganiswa ne:

• редис;
• maorivhi;
• magaka;
• bhinzi;
• цвуку ханьяниси;
• ньяма дзакаонда;
• хув
• горчица;
• кириму якасвиба;
• bharisamu vhiniga.

Сыр иношандисва муне эсе мафому аногона: чизи, кусвута, кубека, звакабиква. Некушандура iyo mhando yekupisa kurapwa kwechizi, iwe unogona zvakanyanya kugadzirisa iyo ароматическая палитра yeiyo yese ndiro. Кудья квакакурумбира несулугуни — это хачапури. Ичи чинякаре чи грузинские лепешки нечизи кузадза. Звакаре, ичо чигадзирва чиногона куведзерва кун масалади, звинофадза, звинопихва мукуведзера куне йекутанга уе йечипири коси.

Звиногона кукувадза кубва кушандиса чигадзирва

Сыр ндиё якакора уе ине мунью чикафу чикафу.Мунху кашома kuganhurirwa chidimbu chidiki chechizi, uye huwandu hwakawanda hwesuluguni hwakazara nemhedzisiro yakaipa. Sei tisingagone kurega kudya chizi? Mhinduro kumubvunzo uyu yakawanikwa nevatsvakurudzi ve Добро пожаловать исследовательские лаборатории Research Triangle Park muma80s. Chinhu chakakosha chemakemikari chakawanikwa mukugadzirwa kwechigadzirwa chemukaka, chimiro chayo chakafanana zvakanyanya ne morphine. Chinhu ichi chinoburitswa muchiropa chemombe uye, nekudaro, chinoenda kumukaka / zvigadzirwa zvacho.Чинху ичо чинотунгамира мукудья зваканьяня, ичо чаказара нэ:

• chetsoka kusagadzikana;
• Куфутиса
• кутера цика дзекудья;
• холестерина куведзера;
• кукура патологии мвойо уе ропа цинга.

Matete akati wandei esuluguni ane 50-70% yehuwandu hwezuva nezuva hwemunhu mukuru. Кути удзивисе кудья зваканьяня, иве унофанирва куверенга нензира квайо БЖУ, кунва мвура якасвинва (инодзвинирира нзара / кугадзикана кушанда квемувири) уйе кудья мимве мирицва / мишеро мирицва.

Kugadzirwa kwechizi kunomutsawo mibvunzo yakawanda. Vazhinji vagadziri vane hanya zvakanyanya nehukuru hwechikwama chavo pane hutano hwevatengi. Гной, maantibayoti, mahormone anowanikwa mune zvigadzirwa zvemukaka, izvo zvinopihwa kumombe kuitira kuti uwane mukaka wakawanda munguva pfupi.

Muviri wemunhu unotora ese aya makemikari akaiswa pamwe chete nechikafu.

Изви зваказара нэ:

• остеопороз;
• kusaenzana kwakakomba kwehomoni;
• рак
• kutadza kushanda kwematumbo;
• kusaenzana kwemicroflora.

Аси хапана чиконзеро чекусия звачосе мудива вако сулугуни. Сезваунозива, «muchero wakarambidzwa unotapira» уйе учазода кутера курамбидза кусимба. Zvibvumire wega chikafu cheesy 1-2 nguva pasvondo. Сарудза иногадзира иногадзира уйе тариса мхандо йезвигадзирва зваунодя. Кана мазува матанхату кубва паманомве павхики чикафу чако чин мусоро уйе чакарингана, сака муфаро унофадза мучимиро чечизи чечизи хаутомбокувадза мувири.

Унгасарудза сей чигадзирва чакакодзера

Читаера

Suluguni nzvimbo dzekutengesa ndidzo dzakasiyana zvakanyanya.Сыр inotengeswa zvese mumisika yemuno uye muzvitoro zvikuru. Zviri nyore kwazvo kusarudza chigadzirwa chemhando yepamusoro muchitoro — une mugadziri akasimbiswa pamberi pako, uye ruzivo rwese rwunodiwa rwuri pachiratidzo. Изво зваунофанира кутерера куне:

• камбани екугадзира уе незвайо;
• kumisikidza nguva;
• kuumbwa;
• koriori zvemukati.

Звакаре, mutengi anogona kuongorora iyo yekuvhara kurongedza kwechizi kwemaawa akati wandei ekuremara kana zvinhu zvekunze.Mumusika, ruzivo rwese rwakakosha runofanira kuwanikwa kubva kumutengesi. Sezvineiwo, anofanirwa kunge aine chitupa chinosimbisa mhando yechigadzirwa. Кана пасина магваро акадаро, таура зваканака кумутенгеси уйе энда уноцвага мугадзири ане хунянзви. Дайте волю маакагашира ако эсе мумусика: онгорора чизи, кунхувидза, куиравира.

Vakwegura suluguni vanosiyaniswa nekuvava zvine mwero, saka usatyisidzirwa nekuwedzera kwekuravira kwekunzwa, asi edza kuinakidzwa uye unzwe imwe neimwe mumvuri mutsva.

Куонеква

Mumvuri unogona kubva pane chena yakanaka kusvika yero (zvinoenderana nerudzi rwemukaka, huwandu hwemafuta, kuwanikwa kwezvimwe zvinowedzerwa). Кукувадза памусоро печизи хакугамучирве (звидики звидики звисина куджайрика мапунду акаумбва паси песимба ремхепо звиногонека). Iyo yepamusoro inofanirwa kuve yakanyorova uye yakatetepa nekuda kweiyo acid serum yekupfeka.

Fomu uye chimiro

Kubatana kwechizi kunofanirwa kuve kwakasimba uye kwakasununguka panguva imwe chete.Edza kuisa zvishoma pasi neumwe wako chigunwe — chizi inofanirwa kudzoka shure uye kuzadza nehunyoro (сыворотка).