Рецепт хачапури на сковороде — 10 пошаговых фото в рецепте

Название грузинского блюда «Хачапури» происходит от слов «творог» («хачо») и «хлеб» («пури»). Они уже давно для многих стали излюбленным блюдом, и не только на своей родине. Готовят хачапури, как правило, с сырами, фаршем, парной рыбой и т.д. Вариантов приготовления теста для хачапури тоже много. Мы готовили вместе вариант хачапури на кефирном тесте и ленивые хачупури из готового лаваша. Сегодня предлагаю приготовить рецепт хачапури на сковороде из дрожжевого теста. А если в качестве начинки использовать имеретинский сыр (или в крайнем случае — сулугуни), то такие хачапури будут называться хачапури по-имеретински.

Ингредиенты

Для приготовления хачапури на сковороде вам потребуется (на 6 порций):

50 г сливочного масла.

Для теста:

700 г муки;

300 г тёплого молока;

100 г сливочного масла;

2 яйца;

10 г сухих дрожжей;

2 ч. л. сахарного песка;

1 ч. л. соли.

Для начинки:

300 г адыгейского сыра;

200 г творога;

100 г твёрдого сыра;

3 «шарика» замороженного шпината;

пучок зелени.

Этапы приготовления

Приготовим начинку. Сыры натереть на тёрке, добавить размятый вилкой творог, размороженный и нарезанный шпинат, зелень. Всё тщательно перемешать.

Начинку разделить на 6 равных частей. Из каждой части скатать плотный шарик. Начинка для хачапури готова.

В тёплое (! не горячее) молоко добавить сахарный песок, соль, сухие дрожжи, перемешать. В просеянную муку вбить яйца, добавить «молочную смесь», тёплое (! не горячее) растопленное масло. Выместить тесто. Готовое тесто —  довольно эластичное, не липнет к рукам.

Тесто накрыть влажным полотенцем и поставить в разогретую до 40 градусов духовку на 20-30 минут. Оно должно хорошо подняться. Готовое тесто разделить на 6 равных частей.

Из каждой порции теста скатать шар, затем тыльной стороной руки размять шар в небольшую лепешку. В центр лепешки положить «сырный шарик», собрать тесто вокруг начинки, чтобы она оказалась внутри и плотно защипнуть тесто сверху. Получится «клубочек». 

«Клубочек» перевернуть узелком вниз. Тыльной стороны руки и пальцами равномерно разминайте тесто в  лепешку, диаметром 23 см.

Сковороду диаметром 23 см хорошо нагрейте, затем огонь убавьте. Готовьте хачапури на разогретой сковороде (!) без добавления масла на медленном огне (!) под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны. Каждый готовый хачапури смажьте сливочным маслом.

Готовые хачапури оставьте на 7-10 минут, чтобы сыр хорошо схватился, а затем нарежьте на половинки или четвертинки.

Хачапури на сковороде получаются очень вкусными. Приятного аппетита!

Кушайте с удовольствием!

Львовский сырник — 10 пошаговых фото в рецепте

Пожалуй, Львовский сырник — это самая вкусная творожная выпечка, которую мне приходилось пробовать и готовить.  Он всегда получается мягким и нежным, буквально тающим во рту, хотя имеет довольно плотную структуру. Львовский сырник лучше всего приготовить с вечера и подать к утреннему кофе.

Ингредиенты

Для приготовления Львовского сырника понадобится:

500 г творога;

3 яйца;

150 г сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

1 ст. л. картофельного крахмала;

1 лимон;

100 г изюма.

Для шоколадной глазури:

2 ст. л. сливочного масла;

3 ст. л. сметаны;

2 ст. л. сахарной пудры;

2 ст. л. какао;

кулинарная посыпка для украшения.

Форма для выпечки 21х11 см

Этапы приготовления

Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром.

Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.

С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.

Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить Львовский сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.

Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты), не допуская кипения глазури.

Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Вкусный и нежный Львовский сырник готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Что приготовить из творога – Рецепты из творога. Блюда из творога

Что приготовить из творога, чтобы сытно накормить домочадцев, удивить гостей и порадовать близких вкусными блюдами? Да много всего! Блюда из творога – это и сырники, и вареники, и творожные запеканки, и пироги, и кексы, и печенье, и всевозможные десерты с закусками, и нежнейшая выпечка на любой вкус. Только успевай выбирать! Чтобы сориентироваться во всем этом разнообразии, «Кулинарный Эдем» составил для вас подборку самых вкусных творожных блюд, воплощение которых доставит удовольствие как вам самим, так и тем, кто их попробует.

Творог – замечательный полезный продукт, который сочетается с очень многими ингредиентами, например, ягодами, фруктами, сухофруктами, цукатами, зеленью, чесноком, грибами и некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, морковь, болгарский перец, свекла, кабачки, капуста и тыква. Будь то банальные запеченные яблоки с начинкой из творога и изюма, конвертики из лаваша с творогом и зеленью, аппетитные вареники с вишней или изысканный творожный чизкейк с клубничной прослойкой, можете не сомневаться, что добавление творога сделает любые блюда невероятно нежными и по-настоящему вкусными.

Рецепты из творога

Ну а чтобы ваши блюда стопроцентно получились именно такими, следует уделить особое внимание качеству творога. Свежий качественный творог имеет белый цвет и приятный молочный запах. Консистенция творога должна быть немного рассыпчатой, при этом продукт не должен быть слишком сухим или содержать излишков сыворотки. Подозрительно однородная консистенция творога чаще всего является следствием добавления пальмового масла. Если вы приобретаете творог в упаковке, лучше всего, чтобы она была прозрачной – так вы сможете визуально оценить качество продукта. Не стесняйтесь попробовать творог, если вы покупаете его на рынке – он должен иметь сливочный вкус, но при этом не быть ни кислым, ни сладким. Допускается наличие легкого кисловатого привкуса, но выраженный кислый вкус свидетельствует о том, что продукт испорчен. Также, если есть возможность, протрите творог между пальцами – структура качественного продукта изменится, а на пальцах останется маслянистый след.

Старайтесь покупать наисвежайший творог, так как срок его хранения весьма невелик – в открытом виде он хранится не более двух дней, тогда как в герметичной упаковке может находиться в холодильнике до двух недель. Если ваш творог залежался и стал «не первой свежести», из него можно приготовить сырники, запеканку, вареники или добавить в выпечку, скорректировав вкус с помощью сахара. В том случае, когда по рецепту в творог требуется добавить соль, лучше брать мелкую соль, так как она быстрее и равномернее растворится в творожной массе. При добавлении зелени ее необходимо тщательно просушивать после мытья, чтобы остатки воды не испортили блюдо.

Первым, что приходит на ум в ходе размышлений о том, что приготовить из творога, скорее всего, будут сырники. Это блюдо знакомо практически каждому с раннего детства, и мы начнем нашу кулинарную подборку именно с него, а чтобы сделать сырники более оригинальными, предлагаем приготовить их с добавлением кокосовой стружки.

Сырники с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
100 г кокосовой стружки,
2-3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки муки плюс мука для обваливания сырников,
2 столовые ложки манной крупы,
ванилин по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
В миске взбить яйца, сахар, ванилин и щепотку соли, используя венчик. Добавить творог, манку, кокосовую стружку и тщательно перемешать вилкой. Дать смеси постоять в течение 15-20 минут для набухания манки, после чего сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Многим мамам хорошо знакома стойкая нелюбовь малышей к различным запеканкам, в том числе и творожным. Тем не менее, практика показывает, что добавление в такую запеканку сладких сочных фруктов помогает побороть эту нелюбовь. Советуем вам приготовить нежную творожную запеканку с ароматными грушами, которые с успехом могут быть заменены на персики или другие фрукты, обожаемые вашим чадом. От такого вкусного десерта не откажутся не только дети, но и взрослые!

Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты:
400 г творога,
2 большие груши,
3 яйца,
4 столовые ложки сахара,
4 столовые ложки манной крупы плюс манка для формы,
50 мл молока,
1 лимон, сок,
1 столовая ложка меда,
2 чайные ложки тертой цедры апельсина,
щепотка соли,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Взбить яйца, сахар, молоко и щепотку соли миксером. Добавить протертый через сито творог и манную крупу. Тщательно взбить и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем очищенные от кожуры груши нарезать кубиками. Налить в кастрюлю лимонный сок и добавить мед, размешать до полного растворения. Добавить груши и апельсиновую цедру. Варить на медленном огне около 5 минут, пока кусочки груш не станут прозрачными. С помощью шумовки достать груши и дать стечь сиропу. Добавить груши к творожной массе и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать манной крупой. Выложить творожную смесь в форму и запекать при 180 градусах около 50 минут. Подавать запеканку теплой или комнатной температуры, полив сиропом при желании.

Что приготовить из творога, чтобы угодить всем членам семьи? Творожные пончики – аппетитные румяные «колобки», которые никого не оставят равнодушным. Это лакомство родом из детства готовится весьма просто и быстро, даря приятные минуты радости и наслаждения вкусом. Попробуйте!

Творожные пончики

Ингредиенты:
400 г творога,
250 г муки,
2 яйца,
4 столовые ложки сахара,
100 г сахарной пудры,
3 г разрыхлителя,
350 мл растительного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить творог и тщательно растереть вилкой до получения однородной консистенции. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить к творогу и замесить тесто. Сформировать из теста длинные жгуты, которые нужно нарезать на небольшие кусочки и сформировать шарики. Нагреть в кастрюле масло, чтобы оно шипело при контакте с тестом. Выложить творожные шарики в масло и жарить до золотистого цвета, около 5 минут. Готовую порцию пончиков выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, после чего аналогичным образом приготовить оставшиеся пончики. Выложить пончики на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

А вы знали, что творожная выпечка может похвастаться более низкой калорийностью по сравнению с обычной? Творог заменяет в тесте часть сливочного масла, благодаря чему итоговое блюдо уже не содержит так много калорий. Самым простым вариантом выпечки из творожного теста является творожное печенье, которое мы и советуем вам приготовить, дополнив его ароматом лимонной цедры.

Творожное печенье с лимонным ароматом

Ингредиенты:
200 г творога,
150 г муки,
100 г сливочного масла,
1 желток,
1 лимон, цедра,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:
Протертый через сито творог растереть с сахаром и желтком. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешать. Сформировать из теста шарики, слегка придавить и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока оно не подрумянится.

Овощные закуски – неотъемлемый атрибут как повседневной трапезы, так и праздничного застолья. Предлагаем вам приготовить аппетитные кабачковые рулетики с начинкой из творога, зелени и чеснока – они не потребуют значительных временных и денежных затрат, зато ваши домочадцы и гости непременно потребуют добавки. Выложите рулетики на большое красивое блюдо вместе с разрезанными пополам помидорами черри – и у вас готова отменная закуска, радующая глаз и желудок.

Рулетики из кабачков с творогом и зеленью

Ингредиенты:
2 кабачка,
200 г творога,
2-3 столовые ложки сметаны,
3 зубчика чеснока,
пучок зелени (укроп, петрушка),
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
С кабачков снять кожицу, если они немолодые, срезать кончики с двух сторон и нарезать длинными тонкими ломтиками. Посыпать солью и приправами, оставить на 20 минут. Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяного цвета, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и дать немного остыть. Чтобы приготовить начинку, смешать творог со сметаной до однородной консистенции, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Слегка посолить начинку, если необходимо. Остывшие ломтики кабачков смазать творожной начинкой и вернуть рулетиками. Для удобства рулетики можно скрепить шпажками или зубочистками.

Идеальное сочетание нежного творога с приятной кислинкой черной смородины в следующем рецепте пирога, несомненно, придется по вкусу всем любителям выпечки.

Пирог с творогом и черной смородиной

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
150 г сливочного масла,
100 г сахара,
80 г сметаны,
1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:
400 г творога,
100 г сахара плюс 1 столовая ложка сахара для посыпки,
80 г сметаны,
1-2 столовые ложки крахмала,
1 стакан ягод смородины,
1 столовая ложка сахара,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, растереть руками до консистенции крошки. Добавить сметану и сахар, перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку – для этого нужно смешать творог с сахаром с помощью блендера, после чего добавить сметану, крахмал и ванилин, перемешав до однородной консистенции. Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики высотой около 4 см. Наколоть всю поверхность теста вилкой. Выложить творожную массу, а поверх нее – смородину. Посыпать ягоду сахаром и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Что-то у нас все сладкое да сладкое… А ведь из творога также можно придумать массу вариантов несладкой выпечки! Как насчет пирога из творожного теста с капустой и яйцами?

Пирог из творожного теста с капустой и яйцами

Ингредиенты:
400 г жирного творога,
1/2 кочана капусты,
1 луковица,
2 стакана муки,
7 яиц,
1/2 чайной ложки пищевой соды,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить четыре яйца для начинки. Капусту мелко нарубить. Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле в течение нескольких минут. Добавить капусту и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить по вкусу, остудить и смешать с мелко нарезанными вареными яйцами. Чтобы приготовить тесто, смешать творог с двумя яйцами и щепоткой соли. Добавить муку с содой и замесить эластичное тесто. При необходимости добавить дополнительную муку. Разделить тесто на две части и раскатать. Один пласт теста выложить на выстеленный пергаментной бумагой противень и равномерно распределить по нему начинку. Накрыть сверху вторым пластом теста, защипнуть края и смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Подавать пирог в теплом виде.

Хотите удивить близких необычным блюдом? Тогда приготовьте «ленивый» вариант вкусного грузинского блюда под названием ачма. В оригинале оно представляет собой сложный пирог из пластов тонкого отварного теста с начинкой из рассольных сыров, мы же предлагаем вам приготовить упрощенную версию этого блюда из лаваша с творожной начинкой. Несмотря на это, данное угощение вызовет восторг у всех, кто его попробует.

Ленивая ачма из лаваша с творогом

Ингредиенты:
2 больших тонких лаваша,
500 г творога,
1 яйцо,
200 мл кефира,
50 г сливочного масла,
1/2 пучка кинзы или петрушки,
соль и черный молотый перец вкусу.

Приготовление:
Смешать творог с измельченной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Отдельно взбить кефир с яйцом, слегка посолить. Форму для запекания смазать сливочным маслом и разместить в ней один лаваш, чтобы его центр находился в форме, а края свисали. Смазать центр лаваша кефирной смесью, используя кулинарную кисть. Выложить треть творожной начинки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выложить второй лист лаваша, чтобы один его конец закрывал начинку, а другой свисал. Снова смазать лаваш кефирной смесью, выложить сверху начинку и сбрызнуть маслом. Этот слой начинки нужно накрыть двумя концами самого нижнего лаваша, сложив их к центру. Смазать лаваш кефирной смесью, выложить оставшуюся творожную начинку и сбрызнуть маслом. Накрыть последним свободным краем лаваша и смазать лаваш кефирной смесью. Края лаваша спрятать внутрь формы с помощью тупой стороны ножа. Разрезать пирог на несколько частей и полить сливочным маслом так, чтобы оно попало в разрезы. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда ачма покроется румяной корочкой, она готова.

Надеемся, теперь у вас не осталось никаких сомнений в том, что приготовить из творога, ведь данный продукт служит основой для бесчисленного количества наивкуснейших блюд! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Для тех, кто любит творог — что приготовить с творогом

Если вы любите обычный кисломолочный творог (хотя кто его не любит?), то наверняка не раз готовили самые разные блюда с творогом. В этой статье предлагаем вам 7 идей — что приготовить с кисломолочным творогом.

Существует много причин, почему стоит добавить в рацион кисломолочный творог. В нем содержится много витаминов, микроэлементов и полезного белка. Кроме того, с творогом можно приготовить как десерты на скорую руку, так и более сложные блюда. В этой статье предлагаем несколько идей для тех, кто любит творог — что можно приготовить с кисломолочным творогом.

Читайте также: 10 причин, почему стоит добавить в рацион творог

Читайте також: 10 причин, чому варто додати в раціон кисломолочним сир

Вареники з творогом

Конечно же, кисломолочный творог широко используется в украинской кухне. Вареники с творогом, галушки с творогом, деруны с творогом — если вы располагаете временем, то почему бы не приготовить что-либо из вышеперечисленного?

Кстати, существует много вариантов начинки для вареников с творогом: вареники с соленым творогом и вареники со сладким творогом, вареники с творогом и орехами, вареники с творогом и крапивой, и другие. Больше — в статье Как приготовить вареники с творогом — пошаговая инструкция и 10 идей для начинки

Галушки с творогом

Не меньше чем вареники с творогом, вашей семье придутся по вкусу украинские галушки с творогом. Кстати, готовится это блюдо очень быстро, а ингредиенты нужны самые простые: творог, мука, сливочное масло, яйцо, сметана. Рецепт галушек с творогом — в статье Как приготовить украинские галушки — 4 простых рецепта

Творожная запеканка с морковью

Эту запеканку можно давать даже маленьким детям и людям, страдающим заболевания пищеварительного тракта. О том, как готовится творожная запеканка с морковью, читайте в статье Морковь — чем она полезна и что с ней приготовить

Макароны с творогом

Если нужно быстро и сытно накормить всю семью, то нет ничего лучше, чем макароны с творогом. Тем более, что существуют разные варианты этого блюда: макароны с творогом и поджаренным луком, макароны с творогом и шпинатом, лапша с творогом и беконом. Рецепты — в статье Как быстро и вкусно накормить всю семью — готовим макароны с творогом

Сырники

Творог, яйца, мука, сметана, сахар, сода, уксус, ваниль и корица — вот и все ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить вкусные сырники (согласно классическому рецепту). Если же хочется чего-то новенького, всегда можно приготовить соленые сырники со шпинатом или сладкие сырники с цедрой лимона и сухофруктами. О том, как это сделать, читайте в статье 5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью

Деруны с творогом

Сложно найти человека, который не любил бы украинские деруны со сметаной. Приготовить это вкусное блюдо можно и с творогом. Все ингредиенты, которые для этого понадобятся, это картофель, творог, мука, лук, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки. Также, деруны можно готовить с адыгейским сыром и брынзой.

Рецепты дерунов — в статье Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

Рецепты дерунов — в статье Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

Чизкейк

И, конечно же, если вы любите творог, стоит приготовить чизкейк, например, чизкейк с клубникой, черным и белым шоколадом. Рецепт этого вкусного десерта — в статье Три оригинальных рецепта приготовления чизкейка в духовке

Перекус на скорую руку — смузи с творогом

Смузи можно готовить с молоком, кефиром, кисломолочной закваской, ряженкой и турецким йогуртом. Кроме того, в ягодные и фруктовые смузи можно добавлять кисломолочный творог — так этот полезный перекус станет еще полезнее. Более того, смузи с творогом — это очень вкусно.

Смузи с творогом и банановой мякотью, смузи с творогом и клубникой, морковно-апельсиновый смузи с творогом и тыквенно-грейпфрутовый смузи с творогом — рецептов множество. Больше идей для творожных смузи — в статье Еда для спортсменов и тех, кто следит за фигурой — рецепты смузи с творогом

Если же готовить совсем нет времени, то почему бы не взять готовый творожной десерт — например, творог с курагой или творог с изюмом? Вкусно и просто!

Якщо ж готувати зовсім немає часу, то чому б не взяти готовий сирний десерт — наприклад, сир з курагою або родзинками? Смачно і просто!

А які страви з кисломолочним сиром готуєте Ви?

Творожное печенье по-домашнему | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Я обожаю печенье. Сейчас и в магазинах такой выбор различных сортов печенья, что просто глаза разбегаются. И все же, я предпочитаю особенно вкусное — домашнее творожное печенье. Рецепт уже проверенный временем и удостоенный похвал.

Чтобы приготовить творожное печенье по-домашнему, понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог — 2 пачки (или около полкило)
• Маргарин — 1 пачка (250 г) или масло сливочное в таком же количестве
• Сахар — 1 стакан + 1 стакан для обмакивания печенья
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка без верха
• Ванилин — на кончике ножа
• Мука — 4,5−5 стаканов
• Бумага для выпечки
• Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления творожного печенья

1. Для начала замесим тесто для нашего печенья с творогом. Творог разомнем в чашке вилкой. Дополнительно можно протереть его через сито, особенно, если творог крупный, но если это обычный творог в пачках из магазина (не сладкий, конечно же), то он уже достаточно мелкий. Просто разомнём массу из творога до однородного состояния.
2. Взобьем яйцо и стакан сахара до однородной массы, чтобы весь сахар разошёлся, и добавим к творогу. Всю массу аккуратно размешаем. Затем добавим маргарин, который должен быть мягким. Можете вместо маргарина использовать сливочное масло — получится так же замечательно.
3. Добавляем в нашу творожную массу ванилин, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
4. Постепенно начинаем добавлять муку. Вы увидите, сколько тесто возьмем муки. Обычно это 4,5−5 стаканов, не больше. Иначе печенье будет слишком жестким.
5. Разогреваем духовку до 200 °C. Подготовим противни для выпечки печенья: выложим их бумагой для выпечки, слегка смазанную маслом.
6. Тесто нашего творожного печенья раскатываем толщиной 5−7 мм, с помощью круглой формы вырезаем из него печеньки. Затем обмакиваем в сахаре, складываем наш кружок печенья пополам и еще раз пополам, получается конвертик. Еще раз обмакиваем его в сахаре и выкладываем на подготовленные противни. Творожное печенье не очень сильно поднимается и растекается, поэтому выкладывать его на лист можно достаточно плотно, оставляя расстояние 1−1,5 см между конвертиками. Думаю, принцип формования печенья понятен.
7. Когда лист будет готов, отправляем его в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как печенье будет готово по его красивому золотистому цвету. Не передержите, иначе печенюшки будут жесткими.

Итак, наше творожное печенье готово!

Подавать с чаем или теплым молоком.

Зовите всех к столу на вкусное чаепитие!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Творожное печенье по-домашнему в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Что можно приготовить на завтрак из творога быстро и вкусно

Что приготовить на завтрак быстро из творога, чтобы удивить домашних не только полезным угощением, но и необыкновенно вкусным?

— Прежде всего, необходимо запастись качественными, натуральными и свежими ингредиентами. В магазине представлен большой выбор творога, глаза разбегаются!

Но мы точно уверены в одном: творог ЭкоНива непременно порадует вас своими органолептическими характеристиками, консистенцией, а также станет отличным продуктом для создания кулинарных блюд.

Творожный пудинг «Облачко» с яблочной крошкой и изюмом

Для создания 8 порций такого пудинга вам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг творога 9%, стакан молока, 4 ст.л. манки, 6 ст.л. сахара, 4 яйца, 4 ст.л. изюма, 4 яблока, 14 ст.л. сметаны, 100 г масла сливочного, пакетик ванилина.

Что приготовить из творога быстро? — Этот интересный рецепт вы сможете с лёгкостью воплотить в жизнь за полчаса!

Этап №1

Тщательно протрите творог через мясорубку или сделайте это при помощи блендера. Главное — отсутствие комочков.

Этап №2

Помойте яблоки, снимите кожуру и удалите сердцевину. Мелко нарежьте яблоки кубиками или тонкими слайсами, после чего смешайте их с предварительно вымытым изюмом.

Этап №3

Поместите творог в глубокую миску, всыпьте к нему яблоки и изюм, яичные желтки, ванилин, сахар, манку. Тщательно перемешайте.

Этап №4

Яичные белки взбейте до образования воздушной пенки и введите в получившуюся творожную смесь. Снова перемешайте.

Этап №5

Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, чтобы по готовности было удобно извлечь из неё пудинг. Что приготовить из творога быстро и вкусно? — Ответ найден! Выходим на финишную прямую: при помощи кондитерской лопатки поместите творожную смесь в ёмкость для выпечки и поместите её в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Выпекайте пудинг порядка 45 минут. По готовности дайте ему немного остыть. В качестве декора используйте сахарную пудру и свежие сезонные ягоды. Приятного аппетита!

Лёгкие вареники, или завтрак для ленивых

Для создания подобия сладких голушек на 6 персон вам потребуется: 2 яйца, 400 г творога 9%, 60 г пшеничной муки, соль, сахар и ванилин — по вкусу.

Хорошая новость: готовить такие мини-вареники не дольше, чем варить кашу. На всё про всё потребуется минут 15!

Этап №1

В глубокую миску поместите творог, яйцо, соль, сахар и ванилин. Дальше приготовить из творога на завтрак вареники очень просто! Все ингредиенты тщательно смешайте блендером или просто разомните вилкой в однородную массу. Если смесь липнет к рукам, то можно добавить в неё 1 ст.л. муки.

Этап №2

Присыпьте поверхность для раскатывания теста мукой, выложите на неё массу из творога. Разделите на две одинаковые по размеру части и при помощи рук скатайте колбаски, равные по толщине.

Этап №3

Разрежьте колбаски на небольшие кусочки и сформируйте из них колобки. Тем временем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Затем поместите вареники в бурлящую воду и готовьте до тех пор, пока все они не поднимутся на поверхность.

Этап №4

Готовые творожные вареники разделите по порционным тарелкам, украсьте любимым джемом, мёдом или топпингом. Ура! Теперь вы точно знаете, что приготовить из творога на завтрак незамысловатое, но вкусное блюдо очень просто.

Творожная каша за 3 минуты

Задумайтесь о полезном завтраке для себя и близких уже вечером! Члены семьи непременно оценят вашу находчивость, а кулинарное блюдо получится вкусным и полезным.

Для создания каши на 4 персоны используйте: 2 стакана хлопьев овсянки, 200 г творога 0%, 2 стакана кефира 1%, сахар, соль и корица — по вкусу.

Этап №1

В глубокой миске смешайте блендером творог до однородного состояния.

Этап №2

К творогу добавьте кефир и овсяные хлопья, а также соль, сахар и корицу. Вновь перемешайте.

Этап №3

Накройте ёмкость с ингредиентами пищевой плёнкой и поместите в холодильник на всю ночь.

Этап №4

Наутро творожная каша получится на славу! Теперь вы точно знаете ответ на вопрос: «Что приготовить на завтрак быстро и вкусно?» Так, овсяные хлопья набухнут, пропитаются кефиром, а творог сделает блюдо сытным. Такая каша подарит заряд энергии на весь день! При подаче можете украсить её свежими фруктами, сезонными ягодами и любимыми орехами. Приятного аппетита!

Румяные творожные пампушки

Для создания аппетитных пампушек вам потребуются следующие ингредиенты: 4 яйца, 6 ст.л. сахара, 2 щепотки соли, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик разрыхлителя, 4 ст.л. молока (желательного жирного), 500 г. пшеничной муки, 500 г творога 9%.

Этап №1

В глубокую миску поместите яйца, сахар, ванилин, соль и творог. При помощи блендера тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная творожная масса. Разрыхлитель соедините с мукой и просейте в миску через сито. Приготовить из творога на завтрак вкусные пампушки просто! — Убедитесь в этом сами, замесив тесто руками.

Этап №2

На всю поверхность противня поместите пекарскую бумагу, а затем смажьте её сливочным маслом.

Этап №3

Из теста сформируйте небольшие пампушки, поместите их на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке на протяжении 15 минут.

Этап №4

Спустя обозначенное время, можно вынуть пампушки из духовки; смазать поверхность каждого творожного изделия молоком и снова отправить в духовку на 7 минут. Это позволит пампушкам приобрести румяный аппетитный вид. Подавайте их к столу слегка остывшими. Приятного аппетита!

Черничная запеканка с творожной начинкой

Идея этого десерта отлично подойдёт сладкоежкам, которые хотят есть вкусно, а создавать блюда из натуральных и полезных для организма продуктов. Что приготовить из творога быстро и вкусно? — Конечно же запеканку!

Для создания 8 порций этого десерта вам потребуются: 4 яйца, 140 г тростникового сахара, 1 кг творога 0%, 10 ст. л. манки, 300 г черники (свежей или замороженной), 1 пакетик ванилина.

Этап №1

Поместите в глубокую миску яичные желтки, сахар и ванилин. Тщательно взбейте все ингредиенты миксером до образования белой пенки. Затем поместите в получившуюся смесь творог и снова взбейте до однородной массы.

Этап №2

Добавьте в полученную смесь манную крупу и чернику. Взбейте в пену белки, а затем введите их в творожную массу. Снова перемешайте смесь.

Этап №3

Тщательно смажьте маслом форму для выпекания, аккуратно поместите в неё смесь, равномерно распределите. Такую запеканку, как видите, можно приготовить на завтрак из творога быстро! Ведь теперь вам остаётся поместить форму в духовку, предварительно раскалённую до 180°С. Выпекайте десерт на протяжении 35 минут, достаньте из духовки, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать творог и приготовить идеальные сырники дома::Хлебсоль, breadsalt.ru

Один из самых традиционных и вкусных русских завтраков — сырники — очень простое и одновременно сложное блюдо. В нем немного ингредиентов, но значение имеет все: и качество творога, и соотношение яиц и муки, и технология приготовления. Вместе с шеф-поварами московских ресторанов попытались разобраться, как приготовить идеальные сырники для идеального начала дня.

Советы от шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова

● Я всегда покупаю творог на рынке — там можно найти действительно лучший продукт;
● Стихийные рынки лучше не использовать, для покупки творога подойдут специализированные продовольственные рынки. Там за контролем качества следит ветеринарная служба;
● Проверить творог на крахмал довольно просто. Достаточно капнуть на творог каплю йода. Как мы знаем из курса химии за 10 класс школы, йод окрашивает крахмал в синий цвет;
● В первую очередь, важен цвет творого. Он должен быть от белого до кремового. Цвет насыщенный желтый? Значит, в твороге присутствуют красители;
● На рынке дают попробовать продукцию. Если отведав творог, вы не почувствовали небольшую кислинку, значит применялась ускоренная технология приготовления, если продукт сильно кислый, значит большое содержание сыворотки — добавляются ферменты, происходит сворачивание, но прокиснуть творог не успевает. Если продукт слишком сладкий или кислый, значит, в нем присутствует сахар или кислота;
● На рынке можно попросить разрезать творог, резаться должен без затруднений, не распадаться, быть плотным и сочным кусочком, не слишком сухим, не очень влажным.

Рецепт шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова

На две порции
Ингредиенты:

● Творог 9% — 250гр.
● Сахар песок — 25 гр.
● Сахар ванильный — 2 гр.
● Яйцо столовое — 2/3шт. (зависит от размера)
● Соль экстра — 2 гр.
● Мука — 100гр

Как готовить:

1. Творог протереть через мелкое сито, муку просеять в миску;
Все ингредиенты выложить в миску к муке, замесить руками до однородной массы;
2. Готовое тесто разделить на небольшие порции, обвалять каждую в муке, придать форму биточков;
3. Обжарить с обеих сторон на топленом масле до румяной корочки;
4. Разогреть духовку до 180 градусов и довести сырники до готовности (5 минут).

Сырники из рикотты с бананом от бренд-шефа ресторанов Zotman Pizza Pie Дмитрия Зотова

На три/четыре порции
Ингредиенты:

● Рикотта — 500 г
● Яйцо — 1 шт.
● Мука — 2 ст. ложки
● Сахар — 3 ст. ложки
● Банан — 2 шт.
● Соль — 3 г
● Сливочное масло для жарки

Для украшения:

● Сахарная пудра
● Мята
● Мёд (по желанию)

Как готовить:

1. Рикотту выложить в миску, добавить желток, муку, сахар, соль и тщательно перемешать;
2. Сформировать биточки по 60 грамм, обвалять в муке;
3. На предварительно разогретую сковороду выложить сырники и обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.
4. Затем отправить поджаренные сырники в духовку и выпекать 5 минут при 180 градусах.
5. Выложить на тарелку сырники, рядом нарезанный банан, сверху посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.

Рецепт шеф-повара ресторана Il Forno на Остоженке Павла Атаманова

на 3/4 порции
Ингредиенты:

● Творог — 500 г
● Желток из куриного яйца — 1 шт.
● Манка — 20 г
● Сахар — 20 г
● Мука — 10 г
● Соль — 2 г
● Ягодное варенье и свежие ягоды — по вкусу

Как готовить:

1. Все ингредиенты хорошо перемешать вручную, поставить в холодильник на 30 минут. Далее творожную массу расформировать в сырники (каждый примерно по 60 г), обвалять в муке и обжарить на сковороде;
2. Поставить в духовку на 5-10 мин. при 180 градусах. Подавать с ягодным вареньем и свежими ягодами.

Рецепт от шеф-повара ресторана White cafe Дмитрия Яковлева

На три/четыре порции
Ингредиенты:

● Творог — 500 гр
● Желток — 1 или 2 шт
● Сахар – 45 г
● Мука – 35 г
● Ванильный сахар – 4 г

Как готовить:

1. Творог протереть через сито;
2. Постепенно добавить в творог желтки, муку, 2 вида сахара;
3. Смешать всё в однородную массу и формовать оладьи примерно по 70 грамм;
4. Обвалять в муке и жарить до золотистой корочки с каждой стороны.

Рецепты простых и оригинальных дополнений к сырникам найдете на нашем сайте:
Варенье из черешни;
Варенье из лимона;
Варенье из молодых грецких орехов.

Полезный творог в яичнице Рецепт

Если вы ищете самую совершенную и полезную яичницу-болтунью в мире, не ищите ничего, у меня для вас есть лучший метод! Этот кремовый рецепт яичницы с творогом очень прост в приготовлении. Всего за 2 ингредиента и за 5 минут вы можете приготовить горячие, свежие, пушистые яйца на завтрак для вас и вашей семьи.

Ссылки могут быть партнерскими ссылками.

Творог в яичнице

Для меня творог сочетается с яйцами, как арахисовое масло с желе, они просто отлично сочетаются друг с другом! Когда вы добавляете творог в яичницу, вы получаете сырное, сливочное и воздушное яйцо без добавления лишних жиров.Влага творога отлично сочетается с яйцами, создавая ароматное блюдо для завтрака без масла или жирных сливок. Если вы еще не пробовали эту комбинацию, вы попали в нужное место, потому что я расскажу вам, как получить эти чудесные яйца!

Лучший способ приготовить яичницу-болтунью

Лучшая яичница-болтунья — это результат добавления в яйца идеального количества влаги и того, чтобы яйца никогда не перестали двигаться.

Итак, для увлажнения в этом рецепте мы используем творог.Чаще всего я использую обезжиренный творог, но вы можете использовать любую жирность, которая вам подходит. Чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца. Если вы используете более жирный творог, он получится отлично, но яйца, возможно, потребуется приготовить на несколько секунд больше, чем если бы вы использовали более низкое содержание жира.

Следующее, что вам нужно, это хорошая сковорода. Если у вас есть высококачественная сковорода с антипригарным покрытием, вам повезло, потому что вы можете обойтись без смазки сковороды, если не хотите, но это означает, что есть шанс, что какое-то яйцо все же будет слегка прилипать. В противном случае я рекомендую очень слегка смазать его, я добавлю немного масла бумажным полотенцем, ровно столько, чтобы получить легкий слой. Или, если вы сделаете бекон или, в моем случае, бекон из индейки перед яйцами и протрите его, я обнаружил, что сковорода идеально подходит для яиц.

Теперь, когда у вас есть идеальная сковорода, вам нужно нагреть ее, прежде чем добавлять яйца. Так что нагрейте большую сковороду на среднем огне.

Пока ваша сковорода нагревается, расколоть 4 яйца в миску и добавить творог.Обратите внимание, что, как написано, этот рецепт служит 2, но этот рецепт можно легко уменьшить до 1 или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно. Просто следуйте 1 столовой ложке творога на каждые 2 яйца.

Теперь мы готовы к схватке. Самая важная часть в приготовлении идеальной яичницы-болтуньи — всегда держать яйца в движении. Я обнаружил, что для перемещения яиц лучше всего подходит красивый толстый силиконовый шпатель, но в конечном итоге подойдет любой шпатель.

Так что вылейте яйца и творог в горячую сковороду.Используя лопатку, сразу же начните быстро и равномерно перемещать яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, соскребая их по сковороде и по краям сковороды, обращая внимание на быстро готовящиеся пятна.

Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать. Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один комок, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную горелку) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйцо, и приготовление не начнется. замедляет. Вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова ставить на огонь, но помните, что вы не хотите, чтобы яйца готовились на одном месте слишком долго.

Когда яйца станут твердыми и по своему вкусу переложите на тарелку.Если хотите, украсьте солью, перцем и свежей зеленью.

Эти яичница-болтунья идеально сочетаются со всеми вашими продуктами для завтрака, идеально подходят для тостов, с беконом, картофельными оладьями и т. Д.!

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ

• при желании перед приготовлением добавьте немного соли и перца или других специй, я лично предпочитаю приправлять, когда все будет готово, но добавить немного перед приготовлением — не проблема.

• Нет причин разбивать желтки и взбивать их перед добавлением в сковороду, вы должны перемещать яйца по сковороде так, чтобы они быстро перемешались в сковороде

Состав

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки нежирного творога

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Слегка смажьте сковороду маслом или сливочным маслом, если ваша сковорода — высококачественная, антипригарная смазка для сковороды необязательна, но некоторые яйца могут прилипнуть.
2. Разбейте 4 яйца в миску и добавьте творог.
3. Вылейте яйца и сыр в горячую сковороду. Используя тяжелую лопатку (лучше всего подходит силикон), быстро и равномерно перемещайте яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, царапая их по сковороде, уделяя внимание местам, которые быстро готовятся. Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать.Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один комок, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.
4. Переложите приготовленные яйца на тарелку и украсьте солью, перцем и зеленью, если хотите.

Банкноты

Чаще всего я использую обезжиренный творог, чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца, если вы используете более жирный творог, он получится отлично, но яйца, возможно, потребуется готовиться еще несколько секунд.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную горелку) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйца, и приготовление на мгновение не замедлится. вниз, затем вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова нагревать.

Этот рецепт можно уменьшить, чтобы обслужить 1 человека, или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: половина блюда
Количество на порцию: Калории: 153 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 373 мг Натрий: 199 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 14 г

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

Если вам понравился этот или любой из моих рецептов, дайте мне знать, используя #theschmidtywife в социальных сетях!

И обязательно подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

стр.S. Ищете еще рецепты завтрака? Обратите внимание на мои овсяные оладьи со шпинатом или яйца на завтрак с рисом с цветной капустой.

50 полезных и сытных рецептов творога для похудения

Творог часто является главным ингредиентом низкокалорийных диет и пользуется популярностью среди спортсменов и тех, кто пытается похудеть. Творог с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и углеводов входит в состав вкусных и сытных рецептов, которые отлично подходят для похудения. Если вам интересно, как выглядят полезные рецепты творога, вас ждет угощение! Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами, а также о пользе для здоровья и способах приготовления творога.

4 Польза творога для здоровья

1. Снижение веса
Если вы хотите похудеть, творог — отличный продукт, который можно добавить в свой рацион. С высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, это идеальный ингредиент для ваших любимых блюд. Белок помогает увеличить чувство сытости, что может привести к снижению потребления калорий и потере веса. Творог также содержит большое количество диетического кальция, который связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют его сжигание.

2. Высокое содержание белка
Творог богат белком и имеет низкую калорийность. Творог состоит в основном из казеинового протеина, а не из сывороточного протеина, что означает, что он медленно проходит через пищеварительную систему, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Это снижает вероятность переедания и снижает тягу к еде. Это отличная пища после тренировки, поскольку белок помогает восстанавливать, восстанавливать и наращивать мышцы, а также предотвращает их разрушение.

3.Полезен для пищеварительной системы
Квашеный творог (домашний или покупной) является хорошим источником пробиотиков, поскольку он богат полезными бактериями и полон активных культур, таких как L.acidophilus и B.bifidum. Эти культуры отлично подходят для здоровья кишечника и пищеварительной системы. Творог также содержит большое количество фосфора, который помогает пищеварению, а также магния, который помогает предотвратить запоры.

4. Способствует укреплению костей
Творог содержит фосфор и кальций, которые важны для построения костей. Кальций делает ваши кости плотными и крепкими, а фосфор способствует образованию гидроксиапатита, который является структурным компонентом костной ткани. Его высокое содержание белка также поддерживает здоровье костей за счет повышения минеральной плотности костей.

5 способов приготовления с творогом

1. Добавьте его в свою лазанью
Сделайте более полезную лазанью, добавив в нее творог в сочетании с сыром рикотта. Хотя в большинстве рецептов лазаньи требуется рикотта, использование творога и рикотты в соотношении 50/50 обеспечивает меньшее количество жира и калорий.Обратите внимание, что он добавит немного больше жидкости, поэтому немного уменьшите количество используемого соуса.

2. Добавьте его в соусы
От гуакамоле до соуса со шпинатом, соуса ранчо, сальсы и многого другого — есть множество способов использовать творог в ваших любимых соусах. Он отлично подходит для насыщенных пикантных соусов или любых соусов, в которых обычно используется майонез или сметана. Творог — низкокалорийный способ насладиться дипом без чувства вины!

3. Приготовьте блины и блины
Творог — прекрасная основа для белковых блинов.Они идеально подходят как для пикантных, так и для сладких вкусов, и вы можете легко добавить аромат чем угодно, от фруктов до трав, специй, орехового масла или чего угодно! Вы также можете использовать его для заправки пикантных или сладких блинов. Он придает идеальную кремообразную консистенцию и будет радовать вас в течение всего утра.

4. Намажьте тосты
Творог — замечательная вещь для намазывания на тосты вместо авокадо или арахисового масла. С высоким содержанием белка и кальция намажьте 1-2 столовые ложки творога поверх цельнозернового хлеба и добавьте в него такие ингредиенты, как фрукты и мед.

5. Выпечка
Творог — отличное дополнение к выпечке, будь то чизкейк, печенье, булочки или рулеты. Творог идеально подходит для выпечки, так как он создает больше влаги и легкости, что делает выпечку менее плотной, чем если бы вы готовили ее со сливочным сыром. Во многих рецептах вас попросят сделать пюре из творога и размешать его в тесте или кляре, заменив часть или все жидкие молочные продукты, такие как молоко, сметана или йогурт.

50 рецептов творога, которые стоит попробовать

10 рецептов творожного завтрака

1.Чаша для завтрака с творогом | Столешница
2. Тарелка для завтрака с творогом и яйцом | Яйца
3. Яичница с творогом и сливками | Все рецепты
4. Клубничный чизкейк Ночная овсянка | Skinny Fitalicious
5. Блинчики с высоким содержанием белка и глютена | Mind Full Mom
6. Творог и помидоры в багете | Не буду есть устрицы
7. Киш без корочки с творогом и травами | Просто игривая еда
8. Тост с авокадо, творогом и помидорами | Чаша для лимона
9.Овсяные хлопья с творогом | Корм для птиц
10. Кексы с творогом и омлетом | Slender Kitchen

10 рецептов на обед с творогом

1. Чаши для творога фахита из сладкого картофеля | One Sweet Mess
2. Белковый салат «Зеленая сила» | Связано продуктами питания
3. Гуакамоле Тостадас | Усталый повар
4. Калифорнийская миска для творога | Тощая вилка
5. Вальдорфский салат с творогом | Апрель Голайтли
6. Яичный салат с творогом | Эта бесконечная жизнь
7.Простой бутерброд с творогом | Foodie Crush
8. Салат из творога | Хорошо питается
9. Творог с травами и копченый лосось | Руководство по здоровому питанию
10. Салат с творогом и тунцом | Kim’s Cravings

10 рецептов творожного ужина

1. Паста со шпинатом и творогом | KiipFit
2. Творог Альфредо | 40 Фартуки
3. Творожная запеканка | Замечательно приготовленный и горячо любимый
4. Пирог с творогом и говядиной | Ель ест
5. Флорентийская сливочно-томатная лазанья | Щепотка Yum
6.Ньокки с творогом | Alberta Milk
7. Лазанья с садовыми овощами | Хорошо питается
8. Салат из творога с ежевикой | Daisy
9. Сэндвич с гироскопом в греческом стиле | Paaka-Shale
10. Ролл-ап флорентийской лазаньи | Eating Well

10 рецептов творожных закусок

1. Яйца с начинкой из творога | Кэт ест
2. Смузи с малиновым чизкейком | Self
3. Творожная сальса | Крафт Канада
4. Груша и творог | Хорошо питается
5. Сливочный кориандр и сырный гуакамоле | Imma Eat That
6.Сладкий творог и бананы | Все рецепты
7. Творог с малиновым медом | Хорошо питается
8. Закуска с творогом из авокадо | Farm Fresh to You
9. Сливочный соус со шпинатом | Хорошо питается
10. Фруктовое ассорти с творогом | Вкуснятина

10 рецептов творожных десертов

1. Творожный торт с клубникой | Мои рецепты из кабачков
2. Двойное шоколадное творожное печенье | Skinny Fitalicious
3. Здоровый чизкейк | Блинная принцесса
4.Клубнично-малиновые сливки с кремом | Кедровая ложка
5. Легкие кексы с чизкейком | Мария Ушакова
6. Пудинг с пеканом и чизкейком | Self
7. Мини-кексы с творогом и клубникой | Королева драмы на завтрак
8. Хрустящие сливочные батончики с лимоном и сыром | Мои рецепты
9. Творожный пух | Все рецепты
10. Шоколадный творог | Food.com

Творог имеет множество преимуществ для здоровья: он помогает похудеть и улучшает здоровье кишечника. Добавьте его в свой рацион и попробуйте эти рецепты уже сегодня!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам понравился наш пост о рецептах начинки из творога? Будем рады, если вы поделитесь нашим постом в Pinterest!

А если вы хотите больше полезных рецептов, обязательно подпишитесь на нашу Food Board на Pinterest!

Кейт

Кейт — писатель-фрилансер с опытом работы в области моды, красоты и благополучия. Когда она не пробует новые рецепты, не занимается йогой или не читает хорошую книгу, вы можете найти ее блог о советах по образу жизни и предпринимательству на сайте Layered Indulgence .

Рецепт яичных кексов с творогом

Эти яичные кексы с творогом — отличный вариант завтрака. Их легко собрать, они богаты белком и полностью портативны. Вы можете приготовить их на выходных и съесть на ходу в течение недели!

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК НА ЗАНЯТОЕ УТРО

Здоровый завтрак — отличный способ помочь вам придерживаться более здоровых блюд в течение дня. Но когда у вас мало времени — , я понимаю — бывает трудно остановиться и спросить себя, полезно ли то, что вы едите, или нет.Вот почему я люблю свои быстрые и легкие завтраки: пикантные овсяные хлопья с овощами, ягодный смузи, овсяные хлопья на ночь, пудинг с чиа и, конечно же, кексы с творогом и яйцами!

Эти кексы с творогом и яйцом содержат мало углеводов, много белка и обладают отличной начинкой. Это один из лучших готовых завтраков, которые можно приготовить на выходных, потому что они хранятся до 5 дней в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере. Вы можете разогреть эти яичные кексы за секунды и отправиться на работу.Кроме того, их приятно есть, когда вам нужно быстро и полезно перекусить!

ПОЛНЫЙ ДОБРОСОВЕТ

Эти творожно-яичные кексы полны добра. Во-первых, они содержат четыре разных овоща: чеснок, лук, морковь и чеснок, которые богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, яйца и творог дадут вам белок, который подпитывает ваше утро.

Эти яичные кексы не только полезны, но и вкусны благодаря характерному вкусу чеснока, лука и чеснока!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКСЫ ИЗ ЯИЧНОГО СЫРА ИЗ КОТТЕДЖА

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Обжарьте чеснок, лук, чеснок и морковь в оливковом масле.

3. Взбейте яйца, творог, соль и перец. Затем добавьте приготовленные овощи и перемешайте, пока они не смешаются.

4. Смажьте форму для маффинов и налейте яичную смесь в каждую чашку. Выпекайте 20 минут и наслаждайтесь!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:

Если у вас есть большая мерная чашка, я рекомендую взбивать в ней ингредиенты, так как это позволяет очень легко перелить смесь яиц в чашки для кексов, не создавая беспорядка. Если у вас его нет, вы можете использовать миску и перелить яичную смесь в чашки для кексов.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ МАФФИНЫ С СЫРОМ ДЛЯ КОТТЕДЖА

ХРАНЕНИЕ:

Холодильник — Поместите яичные кексы в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Морозильная камера — как только яичные кексы полностью остынут, поместите их в пакет для заморозки и заморозьте. В морозилке они хранятся около 1 месяца.

ПОДОГРЕВ:

Если вы храните их в холодильнике, просто поставьте их в микроволновую печь на 40 секунд.

Если вы заморозили, поместите в микроволновую печь на 1,5-2 минуты. Кроме того, вы можете поместить их в холодильник на ночь перед едой, чтобы они могли разморозиться. Затем поставьте в микроволновую печь на 40 секунд или пока она не станет теплой.

КОТТЕДЖНЫЙ СЫР ЯЙЦО МАФФИНОВ ВАРИАНТЫ ДЛЯ ПОПРОБОВАНИЯ

Хотя эти творожно-яичные кексы содержат творог, чеснок, лук, чеснок и морковь, вы можете попробовать множество других замечательных комбинаций!

Например:

• Базилик, помидоры и моцарелла
• Бекон, грибы и чеддер
• Чеснок, грибы и ветчина
• Шпинат и вяленые помидоры
• Зеленый лук, перец и сосиски

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

Рецепт яичных кексов с творогом

Эти творожно-яичные кексы — отличный вариант завтрака.Их легко собрать, они богаты белком и полностью портативны. Вы можете приготовить их на выходных и съесть на ходу в течение недели!

Распечатать Ставка

Курс: Завтрак

Ключевое слово: яичные кексы на завтрак, яичные кексы с творогом, рецепт яичных кексов, яичные кексы

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 22 мини-кексов

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• ½ стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного чеснока
• ½ стакана нарезанной моркови
• 6 яиц
• Соль и перец по вкусу
• 5 унций творога
• Оливковое масло для покрытия формы для кексов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте чеснок и лук в течение минуты. Добавьте чеснок и морковь и тушите еще 3 минуты или пока морковь не станет мягкой.

• Взбейте яйца, творог, соль и перец. Добавьте приготовленные овощи к яичной смеси и перемешайте до однородности.

• Смажьте форму для маффинов оливковым маслом. Вылейте яичную смесь в формы для маффинов и запекайте 20 минут.

Примечания

Если у вас есть большая мерная чашка, вы можете использовать ее как миску для смешивания, так как она позволяет очень легко перелить смесь яиц в чашки для кексов, не создавая беспорядка. Если у вас его нет, вы можете смешать ингредиенты в большой миске и вместо этого перелить яичную смесь в чашки для кексов.

Лучший творог | Иллюстрированный повар

Как мы тестировали

Ни одна книга о диетах середины века не обходилась без упоминания творога, мягкого, комковатого свежего сыра со слегка острым вкусом.Пик потребления пришелся на начало 1970-х годов, когда средний американец ел 5 фунтов в год. Но, как и Джейн Фонда, творог — это гораздо больше, чем давно забытое увлечение здоровьем. И его популярность снова становится популярной. На рынке появились новые продукты, некоторые из которых рекламируют уровень белка в сыре и «живые и активные культуры», которые якобы способствуют здоровью кишечника.

Творог — вкусная закуска, когда его едят в чистом виде, и он также является полезным ингредиентом: на тестовой кухне мы использовали его в выпечке, потому что он остается кремообразным, и мы добавляем его в пиццу, соусы и десерты, где он способствует увлажнению и богатство.Но что такое творог и имеет ли значение, какой продукт вы покупаете?

Как делают творог

Творог, названный так потому, что он впервые был произведен на фермах, также называемых коттеджами, производится путем подкисления пастеризованного обезжиренного молока и иногда добавления сычужного фермента (ферментов, способствующих образованию творога). Творог образуется через несколько часов, затем его нарезают на кусочки и готовят до достижения желаемой плотности. Творог сливают, ополаскивают и, наконец, добавляют к нему соль и сливки.(Количество сливок определяет жирность продукта; обезжиренный творог — это творог без сливок.) Ключевым отличием современного производства творога является возможное включение таких добавок, как ксантановая камедь или гуаровая камедь, обычно для предотвратить отделение жидкости.

Чтобы найти лучший продукт как для перекусов, так и для кулинарии, мы отобрали пять самых продаваемых и доступных на национальном уровне творога по цене от 0,17 до 0,36 доллара за унцию. Мы исключили нашего предыдущего победителя, творог в стиле кантри «Худ», потому что он доступен только в 12 штатах, и мы сосредоточились на продуктах с полным содержанием жира (4 процента молочного жира), поскольку именно это мы чаще всего призываем в наших рецептах.(Обычно мы не рекомендуем готовить с обезжиренным творогом, потому что он может сломаться и создать зернистую водянистую текстуру, поэтому мы призываем его использовать только в некоторых рецептах с пониженным содержанием жира.)

Почему вам следует искать краткий список ингредиентов

Отведав образцы творога без добавок и с лазаньей, мы проанализировали наши рейтинги и обнаружили, что текстура имеет решающее значение: наши высоко оцененные творожные сыры были более сухими и менее жидкими, в то время как наши наименее любимые продукты были водянистыми. Однако мы заметили, что более влажные продукты содержат больше добавок, таких как ксантановая камедь, гуаровая камедь и камедь рожкового дерева, — все они предназначены для связывания ингредиентов и уменьшения водянистости творога.У нашего победителя и занявшего второе место вообще не было жевательной резинки и был самый короткий список ингредиентов в линейке.

Заинтересовавшись, почему продукты без стабилизаторов были менее жидкими, мы обратились к доктору Дане Волле, старшему научному сотруднику Chr. Hansen, датская бионаучная компания, специализирующаяся на разработке культур, ферментов и пробиотиков. Он объяснил, что «лучший способ получить густой, насыщенный молочный продукт с большим количеством тела — это использовать много сухих молочных продуктов», которые состоят из белков, жиров, углеводов и минералов.Остальное молоко, около 87 процентов, состоит из воды. Стабилизаторы, которые обычно дешевле добавлять, чем сухие вещества молока, «могут сделать продукт более густым, но не могут точно соответствовать текстуре молочного жира и белка», — сказал нам Волле. «В вашем фаворите, несомненно, много сухих молочных продуктов, поскольку в нем нет стабилизаторов для загущения заправки».

Помимо того, что наши дегустаторы предпочитали более сухой и менее жидкий творог, наши любимые продукты были жирными и острыми, в то время как продукты с более низким рейтингом были более мягкими и тусклыми.Различия были наиболее заметны, когда мы пробовали простой творог, и были несколько приглушенными (но все же заметными), когда мы оценивали их приготовленные в лазаньи. Чтобы выяснить, почему некоторые продукты были ярче и острее других, мы исследовали уровни жира и натрия и отправили образцы в независимую лабораторию для проверки уровня pH; ни один из этих факторов не повлиял на наши результаты. В конечном итоге вкус творога зависит от множества переменных, включая качество молока и время между производством и потреблением.

Бактериальное усиление?

Для приготовления творога в молоко добавляют культуру; однако, когда творог нагревается, эта культура погибает. Тем не менее, три продукта в нашей линейке включали в свои списки ингредиенты либо «живые и активные культуры», либо «ацидофильные и бифидные культуры». Последние представляют собой виды пробиотиков, которые часто называют «хорошими бактериями», многие штаммы которых в настоящее время обычно инкапсулируются и продаются в качестве пищевых добавок.

Мы связались со всеми тремя компаниями, чтобы спросить, были ли добавлены пробиотики для улучшения здоровья. Двое сказали «да», хотя ни один из них не тестировал клинически уровни, присутствующие в их продуктах. Третья компания сообщила нам, что «живые и активные культуры» были включены «только для производственных целей», но не уточнила. Как объяснил д-р Волле, утверждение о том, что эти культуры присутствуют в продукте, не обязательно означает, что они присутствуют в «терапевтических количествах» — уровнях, которые, как клинически доказано, приносят определенную пользу для здоровья. Итог: отнеситесь к этим утверждениям с недоверием.

Лучший творог

Обычный творог ромашка (3 доллара.99 за 24 унции) имел наивысший балл и самый короткий список ингредиентов, состоящий всего из трех пунктов: кисломолочного молока, сливок и соли. И исходя из того, что сказали наши эксперты, сочная кремовая текстура нашего победителя, вероятно, была результатом обилия сухих молочных продуктов, учитывая, что в него не были добавлены стабилизаторы. Помимо приятной консистенции, мы наслаждались «острым, свежим, молочным вкусом» этого творога, очевидным, когда мы пробовали его просто, и даже когда он был объединен с другими ингредиентами в лазаньи.Это был наш явный фаворит, и он был самым дешевым из расчета на унцию — не то чтобы нам требовалось больше убедительности.

Методология

Двадцать один сотрудник America’s Test Kitchen отведал пять доступных в стране творожных сыров по цене от 0,17 до 0,36 доллара за унцию, пробуя каждый из них без добавок и в составе сырно-томатной лазаньи. Мы купили творог в супермаркетах Бостона. Списки ингредиентов были взяты с этикеток продуктов. Мы усреднили оценки как по дегустациям, так и по продуктам, перечисленным ниже в порядке предпочтения.

Что случилось с творогом?

В Соединенных Штатах творог пережил свой расцвет, но по совершенно неправильным причинам. Его рекламировали как замену мясу (с высоким содержанием белка, но менее дорогое) и как диетическое блюдо (сливочное, но с низким содержанием жира). С конца 1970-х годов отсутствие маркетинга и отсутствие высококачественных марок творога сделали творог одним из наименее популярных продуктов в молочной отрасли. Но если вы испытываете ностальгию, возможно, пришло время вернуться к творогу.

Как делают творог

Творог — это свежий сыр, приготовленный из творога, который ополаскивают в воде, а затем смешивают со сливками, молоком или обезжиренным молоком. Творог, который может быть большим или маленьким, представляет собой комки в твороге.

Некоторые виды творога делают из сычужного фермента, чтобы ускорить процесс загустения молока и превращения его в творог. Другие вместо этого добавляют в молоко культуры — более медленный процесс, из-за которого сыр получается более острым. Этот творог еще называют «тушеным» творогом.

Как только творог сформируется, его разрезают, нагревают, сливают из сыворотки (жидкости), а затем промывают водой. Промывка творога удаляет остатки сыворотки и помогает творогу удерживать влагу. Затем творог смешивают с солью и чем-то, чтобы сделать творог кремообразным, например, сливками, цельным молоком, крем-фреш или обезжиренным молоком.

Многие марки творога, продаваемые в продуктовых магазинах, содержат камеди или каррагинан, которые стабилизируют его и делают его более густым. Творог с добавлением загустителей может иметь липкую или слизистую консистенцию.Домашний творог и домашний творог, изготовленные сыроделами, не содержат камеди или каррагинана.

Творог очень похож на другие виды свежего сыра, такие как панир, горшечный сыр и фермерский сыр.

Домашний творог

Есть несколько способов приготовить творог. Некоторые методы занимают менее 30 минут, другие — дней. Зачем делать это самому? Домашний творог имеет более насыщенную текстуру и более сливочный, более острый вкус.

Приготовление с творогом

Творог плавится и полностью исчезает во всем, что вы готовите, что делает его «секретным ингредиентом» в некоторых блюдах из макарон, рецептах хлеба и другой выпечке. Творог добавляют для придания пище кремообразной и / или влажной текстуры.

Французский тост с ягодами и творогом

Simple French Toast — это замечательно, но добавьте ягоды и творог, и вы получите настоящее удовольствие!
(Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Хлеб:

Когда дело доходит до французских тостов, все дело в хлебе. Для моей семьи я использую по этому рецепту толстую и сытную чиабатту из льняного семени или хороший домашний хлеб. Для себя я использую закваску без глютена от New Grains GF Bakery. Они предлагают бесплатную доставку для заказов на сумму более 48 долларов. Я покупаю пачку и замораживаю ее, употребляя как положено.

Начинки:

Я укладываю этот простой французский тост сливочно-творожными свежими ягодами.Вы можете использовать любую ягоду по своему желанию или использовать разные ягоды, а затем сбрызнуть настоящим кленовым сиропом!

Что вам потребуется: хорошая антипригарная сковорода и ванильная паста или экстракт.

Вкусный простой французский тост с ягодами и сливочным творогом

Курс: Завтрак

Кухня: Французский

Ключевое слово: легкий рецепт завтрака, легкий рецепт бранча

Порции: 2 порции

Автор: Линда Спайкер

• 4 ломтики сытный цельнозерновой или безглютеновый хлеб, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
• 2 большой яйца
• 2 Столовые ложки молоко или ванильное миндальное молоко
• 1 чашка клубника или ассорти из свежих ягод на ваш выбор
• 1/4 чашка настоящий кленовый сироп
• 1/2 чайная ложка ванильная паста или экстракт
• 1/4 чашка органический полножирный творог
• 1-2 Столовые ложки масло сливочное

1. Взбить яйца, ваниль и (миндальное) молоко, отставить.

2. Взбейте вместе ванильный и кленовый сироп

3. Нагрейте сковороду на среднем огне до горячего состояния, добавьте в сковороду сливочное масло.

4. Когда сковорода станет горячей и масло растает, обмакните хлеб в смесь яиц и миндального молока и поставьте на сковороду.

5. Варить около трех минут до золотистого цвета, затем перевернуть и готовить с другой стороны до золотистого цвета.

6. Один совет … не сжигайте его. Нельзя назначить цену той мудрости, которой я делюсь с людьми.

7. Ложка органического творога на ломтик французского тоста и посыпка ягодами.

8. Сбрызнуть смесью сиропа и ванильной пасты, подать

МОЖНО ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen.

Как сделать творог из царапин, жирный и вкусный

Печальные дни водянистого нежирного творога как тусклой диетической пищи наконец-то закончились. Давайте все найдем момент, чтобы признать, что произошло, и будем благодарны за уроки, извлеченные из наших ошибок. Дамы и господа, ПОЛНОЖирный (хороший вид жира), органический, местного производства, выращенный на траве, без добавок, творог яда-яда прибыл на рынок и остается здесь надолго.К счастью для всех нас, такие бренды, как Cowgirl Creamery и Good Culture, пошли по пути и заново изобрели этот молочный продукт, о котором часто забывают, как нечто достойное вашего внимания и вашего стола.

Некоторые из самых ценных для нас утра на тестовой кухне случаются, когда в прихожей есть творог. Мы едим его на завтрак, обед и полдник. Это стало чем-то вроде явления, просто спросите моего дорогого коллегу и коллегу-любителя творога Клэр Саффитц.Но то, чего не хватало Bon Appétit , оказалось рецептом домашнего творога.

Чтобы исправить эту оплошность, я потратил последние несколько недель на разработку этого рецепта творога, так что даже когда Брэд забывает его заказать, я могу помочь команде. И хотя на это уходит около 5 часов — пока не убегайте от меня! — на самом деле активны только 20 минут из этих часов, а остальное остается на усмотрение природы. На самом деле, это как 20-минутный рецепт из 4 ингредиентов.Это просто! Просто побалуй меня, ладно?

Используйте хорошую пахту — спасибо позже.

Лаура Мюррей

Слово мудрецам: несколько ингредиентов в этом рецепте требуют, чтобы вы использовали молочные продукты высочайшего качества, которые только можно достать, для достижения наилучших результатов дегустации. Ничего не добавлено для улучшения вкуса вашего молока, пахты и сливок, поэтому, пожалуйста, начните с самого лучшего, что вы можете найти. В конце концов, это окупится. Когда дело доходит до получения молока, самое важное — это то, что это , а не с пометкой «ультрапастеризованное», что означает, что молоко нагревается в течение более длительного периода времени, убивая бактерии, необходимые в сыроделии.(Пастеризованное молоко — это здорово, это «ультра» продукт, который усложняет задачу.)

Вернуться к рецепту. Что вообще такое творог? Творог получают путем нагревания цельного молока, коагуляции или «застывания» молока в твердый творог (в данном случае с животным сычужным ферментом), а затем осторожного приготовления этого творога до тех пор, пока он не станет мягким и упругим. Да, вам понадобится жидкий сычужный фермент животного происхождения (продукт в бутылках, приготовленный из ферментов желудков животных, используемый в сыроделии), который вы можете приобрести в любом сырном магазине или в каком-то месте под названием Амазонка.com.

Так много способов есть творог.

Фото Алекса Лау.

Основные шаги заключаются в следующем: нагрейте большую кастрюлю с цельным молоком до 80 ° (лучше всего использовать цифровой термометр), добавьте несколько капель сычужного фермента, несколько раз перемешайте, накройте кастрюлю и дайте ему постоять.