Тушеная тыква с луком: Тушеная тыква с луком и зеленью рецепт с фото пошагово и видео — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Жареная тыква на сковороде с чесноком: рецепт с фото

Так как тыквы дома собралось много, давай я искать, что же с нее готовить? И вот нахожу рецепт: жареная тыква с чесноком, проще простого, надо испробовать. Думаю – ну фигня какая-то небось получится, сделаю немного для начала. И пожарила. А вкуснотища оказалась!

Мне, не любящей тыкву напрочь – прям отлично. Потом еще с картошкой и луком пожарила – тоже великолепно! Печеньки невероятно вкусные из тыквы и овсянки стала печь, запеканки с тыквой и творогом, вкуснейшие конфеты домашние, запекала кусочками с сахаром и орешками. В общем – раздолье просто, тыквенный полет фантазии какой-то!

Так потихоньку и прижилась у нас тыква, теперь каждый раз опять что-то новое с нее готовлю. Мои новые эксперименты – жареная тыква на сковороде с чесноком, об этом блюде первом расскажу – простое и вкусное, мужу ну очень понравилось, да и все домочадцы оценили. Второе – жареная тыква с картошкой и луком. Тоже бомба, вкусно, полезно, экономно (картошка куда дороже). Закончится пост – буду с мясом пробовать готовить, сыром, отпишусь, что получилось.

Тыква, жареная с чесноком

Итак, начнем с этого чудного и простого рецепта. Тыкву нарежьте, чтобы и не крупно, и не толсто, примерно с полсантиметра толщиной.

Присолите, да и оставьте в миске, пускай себе лежит, сок пускает. Можно через часа три-четыре приступать.

Итак, сок слили, в миску муки присыпали, все встряхнули несколько разиков, чтобы мука тыкву обволокла. По рецепту там было обмакивать каждый кусочек в муку – да я решила, что это слишком хлопотно, да и мука будет обсыпаться на сковороду и гореть, а так – в самый раз.

Как разогреется масло, выкладываем тыкву и пусть обжаривается. Как зарумянится , можно доставать в мисочку.

Тем временем меленько нарубили чесночка, и как первую порцию тыквы достали – сразу вкинули чуток чеснока и встряхнули.

И затем со второй-третьей порцией так же. Самая вкусная тыква – которая поджарится румяно, она аж немножко хрустящая такая, вкуснота!

Тыква, жареная с картошкой и луком

Второй рецептик также хорош, сытный, сочный и ароматный.

Итак, берем картошку, и тыквы 1/3 от объема картошки.

Картошку режем, как обычно для жарки, также стараемся порезать и тыкву. Не делайте тонко, а то тыква в квашню превратится, лучше даже ее чуть толще порезать, чем картошку.

Далее на сковороде обжариваете картошку до середины готовности, добавляете тыкву. Я все время жарю на среднем огне без крышки, если крышкой накрывать – тыква кашеобразной получится, а нужно чтобы она форму сохранила.

Пока обжаривается картошка с тыквой – нарезаете соломкой луковку и добавляете в сковороду, присаливаете, поперчите.

Как картошка будет готова – все, можно выключать и насыпать по тарелочкам. Вкусно, питательно, полезно, экономно! Можно и чесночка чуток добавить или укропчика. Тыква как картошка жареная получается, особенно, если она не сладкая, как “гитара”, хотя и так вкусно, попробуйте обязательно!

Готовила из тыквы Ольга Бар, приятного аппетита!

Тушеная тыква на сковороде с луком, морковью, овощами, мясом. Рецепт

Публикация в группе: Рецепты на сковороде

Тыква – это полезный овощ, обогащённый витаминами и минералами. Он подойдёт для диетического питания, так как тыкву можно протушить на сковороде, или приготовить на пару в пароварке.

Общие принципы приготовления тушеной тыквы

Тыкву моют, чистят от внутренностей, измельчают кубиками, отправляют в разогретую с маслом сковороду, немного обжаривают, заливают небольшим количеством жидкости и тушат вместе с другими ингредиентами.

К тыкве добавляют:

лук;
чеснок;
морковь;
картофель;
мясо;
грибы;
сладкий перец;
специи.

Для украшения используют зелень.

Классический рецепт на сковороде

Тыква, потушенная на сковороде, станет очень нежной и вкусной.

Для приготовления блюда на сковороде потребуются следующие продукты:

тыква – 350 г;
луковица – 1 шт.;
долька чеснока – 1 шт.;
питьевая вода – 50 мл;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
поваренная соль;
свежий молотый перец.

Инструкция, как приготовить тыкву:

Под проточной водой необходимо вымыть тыкву, освободить её от кожуры при помощи овощечистки, удалить у неё внутренности с семенами, выложить очищенную мякоть тыквы на разделочную доску и порезать кубиками, толщина которых составляет 2 см.
С луковицы потребуется снять шелуху, переложить её на кухонную доску и нашинковать произвольными кусочками. На дно сковороды следует залить подсолнечное масло и разогреть его, отправив на максимальный огонь.
В разогретое масло потребуется всыпать нашинкованный лук и обжаривать его в течение 4-5 мин., непрерывно помешивая, пока он не приобретёт золотистость и мягкость.
Затем следует выложить к обжаренному луку измельчённую мякоть тыквы, туда же добавить очищенную и продавленную дольку чеснока, ввести немного поваренной соли и молотого перца, перемешать и прожарить приблизительно 5 мин. на умеренном огне.
В сковороду необходимо залить чистую воду, повторно перемешать компоненты, прикрыть крышкой, убавить огонь до минимума и протушить ингредиенты приблизительно 5-7 мин.

Перед подачей блюдо потребуется присыпать измельчённой свежей зеленью и дополнить чесночным соусом.

С добавлением мяса

Для приготовления тушеной тыквы с мясом потребуется подготовить следующий набор компонентов:

500 г свинины;
500 г тыквы;
1 луковица;
1 долька чеснока;
300 мл воды;
1 перец чили;
30 г миндаля;
1/2 ч. л. тмина;
1 палочка корицы;
1 ст. л. карри;
1 ч. л. поваренной соли;
4 ст. л. растительного масла.

Приготовление тушеной с мясом тыквы включает в себя следующие шаги:

Для начала потребуется подготовить свинину, промыв её под холодной водой и обтерев бумажным полотенцем. Свинину необходимо порезать на кубики средней величины и выложить мясо в сковородку с толстым дном.
Также к мясу следует влить подсолнечное масло и жарить свинину на сильном нагреве до образования небольшой корочки.
Пока готовится мясо, можно зачистить от шелухи луковицу с долькой чеснока и порубить их мелким кубиком. Готовое мясо нужно переложить в миску, а на оставшемся масле обжарить лук вместе с чесноком до золотистости.
Далее тыкву необходимо нарезать кусками чуть меньше мяса, отправить её к луку и жарить около 3 мин. За это время нужно нарезать чили перец мелкими кусочками и добавить их в сковороду, затем всыпать тмин, карри, добавить миндаль, предварительно раздробив его в мелкую крошку, и палочку корицы. Все компоненты потребуется перемешать и томить их еще 1 мин.
Теперь следует залить содержимое сковородки водой и довести состав до кипения. После можно вернуть в сковороду мясо, всыпать поваренную соль, поставить минимальный нагрев и тушить компоненты, закрыв крышкой, в течение 60 мин. Блюдо будет готово, когда свинина станет мягкой и полностью готовой внутри.

С добавлением фасоли

На приготовление этого варианта тушеной тыквы потребуется около 30 мин. Компонентов будет достаточно для 2 порций.

Нужный список ингредиентов:

1 луковица;
240 г болгарского перца;
1/2 ч. л. тертого имбиря;
2 дольки чеснока;
210 г тыквы;
1 банка томатов в собственном соку;
1/2 ч. л. тимьяна;
1/2 ч. л. орегано;
1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
1/2 ч. л. хлопьев перца чили;
200 г консервированной фасоли;
1/4 ч. л. сахарного песка;
1/2 ч. л. поваренной соли;
2 ст. л. подсолнечного масла.

Тушеная тыква на сковороде с фасолью готовится таким способом:

Для начала нужно почистить лук от шелухи вместе с чесноком. Лук нужно нарезать средними кубиками, налить в чугунную сковороду подсолнечное масло и добавить кубики. Их нужно жарить до прозрачности с добавлением хлопьев чили, небольшого количества соли, орегано и тимьяна.
Пока жарится лук, нужно подготовить болгарские перцы, срезав плодоножку и вычистив все семена с белыми перегородками. Перцы нужно порезать на довольно крупные куски и добавить их к луку и продолжить жарить ещё 2 – 4 мин. Дольки чеснока потребуется протереть через мелкую терку вместе с корнем имбиря, добавить их в сковороду и жарить еще 1 мин., постоянно перемешивая компоненты.
Теперь можно очистить и нарезать средними кубиками тыкву, добавить её к остальным компонентам и продолжить жарить еще не более 3 мин. Также следует всыпать смесь молотых перцев, сахарный песок, открыть банку с томатами и вылить содержимое в сковородку, довести смесь до кипения, уменьшить нагрев и тушить блюдо в течение 20 мин., не накрывая крышкой. Если жидкость от томатов за это время испарится, следует подлить воду.
Тем временем нужно промыть фасоль под холодной водой, переместить её на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мытые бобы можно добавить в сковороду, перемешать и томить компоненты еще примерно 5 мин., закрыв сковородку крышкой.

Перед подачей можно дополнить тушеную тыкву с фасолью любой мелко рубленной зеленью. Для придания блюду яркости следует брать болгарские перцы разного цвета.

С добавлением капусты

На приготовления тушеной тыквы с колбасками и капустой нужно выделить не меньше 30 мин. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Нужны следующие компоненты:

500 г капусты;
300 г очищенной тыквы;
1 луковица;
1 морковь;
1/2 ч. л. красного молотого перца;
3 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. томатного соуса;
2 дольки чеснока;
1 ч. л. паприки;
1/2 ч. л. кориандра;
300 г охотничьих колбасок;
1 ч. л. поваренной соли;
1/2 ч. л. смеси молотых перцев.

Тушеная тыква на сковороде, рецепт приготовления с колбасками и капустой.
Приготовить тушеную тыкву с колбасками и капустой можно по следующей схеме:
Сначала нужно промыть все овощи прохладной водой и очистить их. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать ножом на тонкие полоски либо воспользоваться теркой для корейской моркови. Капусту нужно тонко нашинковать ножом-шинковкой. Тыкву следует нарезать на средние кубики.
Теперь на сковородку можно влить растительное масло, добавить полукольца лука вместе с морковью и жарить компоненты до мягкости в течение 3 – 4 мин. Затем потребуется добавить кубики тыквы и тушить овощи на среднем нагреве около 5 мин.
Спустя указанное время можно отправить в сковороду нашинкованную капусту, всыпать острый молотый перец, соль, кориандр, паприку и смесь молотых перцев. Овощи со специями нужно тщательно перемешать и продолжить тушить их еще 10 мин.
Тем временем можно нарезать мелкими кусками охотничьи колбаски, добавить их ко всем компонентам, перемешать и готовить еще 3 мин., немного увеличив огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Чтобы овощи не пригорали, нужно постоянно перемешивать содержимое сковороды.
После необходимо влить томатный соус, перемешать и довести блюдо до готовности еще около 5 мин., вернув средний нагрев. В конце приготовления потребуется добавить чеснок, нарезанный мелким кубиком, вновь смешать компоненты и выключить огонь. Перед подачей блюду нужно дать настояться в течение 10 мин.
С красным луком
На приготовление тушеной тыквы с красным луком уйдет не больше 30 мин.
Нужно подготовить следующие ингредиенты по списку:
600 г тыквы;
2 красных луковицы;
4 дольки чеснока;
2 ст. л. соевого соуса;
1/2 ч. л. розмарина;
1/2 ч. л. поваренной соли;
1/4 ч. л. молотого перца;
4 ст. л. подсолнечного масла;
1 веточка тимьяна.
Тушеная тыква на сковороде с красным луком готовится по следующей схеме:
Первым делом нужно подготовить тыкву. Её нужно вымыть в воде, очистить и нарезать кубиками небольшого размера. Красные луковицы также нужно зачистить и нарезать очень мелким кубиком вместе с чесноком.
Далее в сковороду можно влить растительное масло, выложить кубики красного лука, чеснока и жарить их до мягкости на среднем огне. Затем можно добавить кубики тыквы и жарить ингредиенты с добавлением свежемолотого перца, соли и соевого соуса до мягкости тыквы в течение 10 – 15 мин.
В конце жарки нужно добавить в сковороду листья с веточки тимьяна, розмарин, перемешать и выключить огонь.
Тыкву, тушеную с луком, нужно подавать вместе с гарниром из отварной пшенной крупы, украсив готовое блюдо веточкой розмарина.
С яблоком и курицей
На приготовление этого варианта тушеной тыквы уйдет примерно 35 – 45 мин.
Ингредиенты Количество
Тыква 200 г
Капуста 350 г
Кислое яблоко 1 шт.
Филе курицы 200 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 дольки
Поваренная соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Вода 100 мл
Укроп 10 г
Приготовить тушенную в сковороде тыкву с яблоком и курицей можно по этой инструкции:
Для начала нужно снять с кочана капусты верхний лист, отрезать требуемое количество и нашинковать его ножом-шинковкой.
Тыкву нужно очистить от кожуры, семян и порезать мякоть на средние кубики. Филе курицы также нужно нарезать кубиками чуть меньше тыквы.
Далее нужно вымыться яблоко под проточной водой, очистить его ножом от кожуры, вырезать семена и нарезать средним кубиком. Луковицу нужно зачистить от шелухи и нарезать перьями.
Теперь в сковородку можно влить подсолнечное масло, раскалить его и выложить куриное мясо. Его следует жарить при среднем нагреве, пока кусочки не станут белыми. После этого мясо нужно переложить на тарелку, а в сковородку добавить лук и жарить его до мягкости, затем добавить кубики тыквы и продолжить жарить компоненты еще 3 – 5 мин.
Затем в сковородку нужно добавить нашинкованную капусту и жарить овощи еще примерно 3 – 4 мин., после чего можно вернуть куски куриного мяса, выдавить в сковородку через пресс 2 дольки чеснока, всыпать поваренную соль и влить воду. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на минимальном огне до мягкости тыквы. На это уйдет примерно 15 – 25 мин.
Перед подачей готовую тушеную тыкву с яблоком и курицей нужно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
С пряностями
Перечень ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
1 кг тыквы;
1 ч. л. пряных трав;
300 мл мясного бульона;
100 г сливочного масла;
100 мл сметаны;
1 ст. л. сахарного песка;
измельчённый чёрный перец;
поваренная соль.
Тушеная тыква на сковороде с пряностями готовится следующим способом:
На дно большой сковороды следует выложить сливочное масло, вытащенное из холодильника, и растопить его, отправив на сильный огонь.
В холодной воде нужно промыть тыкву, обсушить её при помощи бумажных полотенец, избавить её от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо кухонным ножом, очистить от внутренностей, переложить на кухонную доску и измельчить небольшими кубиками.
В растопленное сливочное масло необходимо всыпать порезанную кубиками тыквенную мякоть, добавить пряные травы, сахарный песок, немного поваренной соли и чёрного перца. Всё это потребуется перемешать и прожарить несколько минут, не забывая помешивать, до приобретения золотистого оттенка.
На этом этапе нужно залить обжаренные ингредиенты мясным бульоном и протушить их на минимальном огне, закрыв крышкой, до мягкости. После этого следует выключить огонь и настаивать блюдо под крышкой 5-10 мин.
Теперь необходимо убрать крышку, вернуть сковороду с блюдом на сильный огонь и выпаривать, пока оставшееся жидкость не исчезнет. Приготовленное блюдо потребуется разложить по порционным тарелкам, дополнить каждую порцию небольшим количеством сметаны и подать к столу.
С овощами
Количество ингредиентов будет рассчитано на приготовление 4 порций блюда.
Основные составляющие блюда:
600 г тыквы;
2 луковицы;
1 большая морковь;
3 ветки петрушки;
2 ч. л. сливочного масла;
1/2 ч. л. пищевой соли;
1/2 ч. л. молотого чёрного перца.
Этапы приготовления тыквы с овощами:
Начать следует с подготовки тыквы. Её необходимо вымыть в охлаждённой воде, просушить при помощи сухого полотенца, освободить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо ножом, выложить на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками.
Далее нужно избавить от шелухи луковицы, переложить на кухонную доску и порезать мелкими кубиками. Морковь следует отмыть от грязи в проточной воде, очистить от кожуры и измельчить на тёрке со средними отверстиями.
Затем все подготовленные овощи необходимо засыпать в большую сковороду, положить к ним сливочное масло, ввести небольшое количество пищевой соли и молотого перца, перемешать и готовить на умеренном огне приблизительно 20-25 мин.
Теперь можно вымыть петрушку, просушить её и нашинковать маленькими кусочками. Блюдо потребуется снять с огня, разложить по порционным тарелкам, украсить зеленью и подать на стол.
С грибами
Для приготовления этого варианта блюда следует взять такие продукты:
500 г тыквы;
300 г шампиньонов либо лесных грибов;
3 чесночных зубчика;
1 луковица крупного размера;
1 ч. л. прованских трав;
2 листа лавра;
6 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч. л. поваренной соли;
1/2 ч. л. чёрного измельчённого перца;
3 ст. л. тыквенных семечек;
1,5 ст. горячей водой;
несколько веток петрушки.
Тушеная тыква на сковороде с грибами готовится так:
От шелухи потребуется освободить зубчики чеснока, переложить их на кухонную доску и порубить мелкими кусочками. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи и измельчить кубиками.
В сковороду необходимо залить половину подсолнечного масла, прогреть его на сильном огне, засыпать измельчённый чеснок с луком, добавить прованские травы, перемешать и жарить, пока лук не станет прозрачным.
Вымытую тыкву следует высушить сухим полотенцем, очистить от верхнего слоя, выложить на кухонную доску и порезать небольшими кубиками. В жареный лук потребуется добавить измельчённую тыкву, перемешать, залить горячей водой, прикрыть крышкой и готовить в пределах 15-20 мин.
Затем можно заняться подготовкой грибов. Шампиньоны необходимо промыть в холодной воде, обсушить при помощи бумажных полотенец, выложить на сковороду, смазанную оставшимся подсолнечным маслом, и жарить на среднем огне приблизительно 3-5 мин., предварительно поперчив и посолив их.
В сковороду к луку с тыквой потребуется переложить обжаренные шампиньоны, положить лавровые листы, всё тщательно перемешать и тушить в пределах 5-10 мин. Приготовленное блюдо нужно разложить по порционным тарелкам, украсить тыквенными семечками, мелко нашинкованной петрушкой и подать к столу.
С соевым соусом
Чтобы приготовить тыкву по этому рецепту, нужно затратить 40 мин. Ингредиентов хватит на приготовление 4 порций блюда.
Состав блюда:
300 г тыквы;
2 ст. л. соевого соуса;
1 сладкий перец;
1 морковь крупного размера;
1 луковица среднего размера;
3 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч. л. молотой паприки;
5 г петрушки;
поваренная соль;
свежий молотый перец.
Инструкция приготовления тыквы:
Первым делом потребуется подготовить овощи. Их нужно помыть и почистить. На кухонной доске необходимо порезать полосками морковь, а лук нашинковать маленькими кубиками.
Затем следует промазать глубокую сковороду подсолнечным маслом, прогреть на максимальным огне, высыпать в горячее масло порезанную морковь и готовить на протяжении 5-7 мин., время от времени помешивая.
Обжаренную морковь нужно дополнить нашинкованным луком, перемешать ингредиенты между собой и жарить в течение 5 мин. После этого необходимо выложить на кухонную доску очищенную мякоть тыквы и измельчить полосками.
Теперь следует добавить в сковороду порезанную соломкой тыкву, размешать и тушить на протяжении 5 мин., прикрыв крышкой. Сладкий перец нужно порубить полосками. В холодной воде необходимо вымыть петрушку и измельчить её при помощи ножа.
В сковороду требуется добавить порезанный сладкий перец, измельчённую петрушку, перемешать и протушить компоненты, закрыв крышкой, примерно 5 мин. Затем следует всыпать небольшое количество поваренной соли и молотого перца, влить соевый соус, добавить молотую паприку и перемешать.
Содержимое сковороды потребуется довести до мягкости овощей. Готовое блюдо нужно подать в качестве гарнира к мясу либо к рыбе.
С картошкой
Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:
400 г тыквы;
6 клубней картофеля;
1 морковь крупного размера;
2 ст. л. подсолнечного масла;
1 средняя луковица;
25 г зелёного лука;
поваренная соль;
измельчённый чёрный перец.
Указанных ингредиентов будет достаточно для приготовления 4 порций блюда.
Тыкву можно протушить на сковороде с картошкой следующим способом:
Сначала нужно подготовить овощи, промыв их под холодной водой и очистив от верхнего слоя.
На кухонной доске следует мелко порубить очищенную луковицу, а морковь натереть на тёрке с крупными отверстиями.
В разогретую сковороду с маслом следует засыпать порезанный лук, тёртую морковь, перемешать и обжаривать, пока овощи не приобретут золотистый оттенок. Затем необходимо нарезать картофель средними кусочками, порезать кубиками тыкву, добавить в сковороду к моркови с луком и перемешать.
В конце нужно присыпать блюдо солью и перцем, перемешать, вернуть на слабый огонь и доводить до готовности 20 мин. Перед подачей его нужно украсить порезанным зелёным луком.
Полезные советы и рекомендации
Основные рекомендации:
Для приготовления лучше всего брать тыкву небольшого размера. В крупных экземплярах содержатся грубые волокна.
У плода тыквы не должны быть повреждения.
В мясо тыкву рекомендуется добавлять за 15 мин. до приготовления блюда, чтобы она не стала слишком мягкой.
Тушёная тыква – это простое блюдо, которое может приготовить любой желающий. На сковороде она получается нежной. Блюдо из тыквы насытит организм и обогатит витаминами.
Видео о приготовлении тушеной тыквы на сковороде
Рецепт приготовления тушеной тыквы на сковороде:
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 10282Регистрация: 14-11-2019
Жареная тыква рецепт – веганская еда: основные блюда. «Еда»
Тыква 500 г
Перловая крупа 300 г
Сыр пармезан 150 г
Красный лук 2 штуки
Лук-порей 1 стебель
Чеснок 1 головка
Семена фенхеля 30 г

Лавровый лист 2 штуки
Молотый черный перец 5 г
Крупная соль 10 г
Оливковое масло 50 мл
Тыква, тушеная с грибами, морковью и луком — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовила
Svetlana Soroka
[Су́-шеф]
2012.10.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 04.10.12 в 01:15
Просмотров: 8615
22
от
9 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 1
О рецепте тыквы, тушеной с грибами
Это очень вкусно и ароматно. Сладкая тыква дает приятный привкус блюду.
Очень рекомендую!
На конкурс “Волшебное лукошко”
Приготовление тыквы, тушеной с грибами
Шаг 1 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.

Шаг 2 2 Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами или кубиком (кому как нравится).
Шаг 3 3 Грибы помыть и нарезать пластинами.
Шаг 4 4 Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиком.

Шаг 5 5 В сковороду влить подсолнечное масло, выложить тыкву, посолить и поперчить. Тушить 15 минут.
Шаг 6 6 Тыкву выложить на тарелку, а в сковороду добавить лук и жарить 5 минут на среднем огне.

Шаг 7 7 Положить к луку морковь, грибы и все вместе потушить еще 10 минут.Подмешать к овощам тыкву, посолить, поперчить, приправить сухими пряными травами, влить грибной бульон и тушить еще 15 минут.
Шаг 8 8 Петрушку помыть и измельчить. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать свежей зеленью и тыквенными семечками, слегка обжаренными на сковороде без масла.
Приятного аппетита!:)
Комментарии ()
Всего комментариев:
Вконтакте (2)
лучшие рецепты с фото. Тыква, тушеная на сковороде с чесноком, сметаной, яйцом, орехами
Тыква жареная на сковороде
Тыква жареная на сковороде — простой, но «неизбитый» гарнир. Редко его делают, и напрасно. В чем-то пожарить тыкву даже лучше, чем картошку. Идеально сочетается с мясными блюдами. В составе рецепта минимум продуктов, получаем тыкву «в чистом виде», лишь только усиливаем вкус солью и перцем. Растительного масла для жарки потребуется минимум в отличие от «дозы» для жареного картофеля, моментально поглощающего жир. Поэтому я считаю жареную тыкву блюдом невредным и экономичным. И совсем не случайно ее сравнение с картошкой, ведь жарится на сковороде тыква как картошка, по тем же принципам.

На заметку:
В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.

Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.
Ингредиенты
тыква очищенная 800 г
соль по вкусу
смесь перцев или
черный молотый перец по вкусу
масло подсолнечное
Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку
Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.

Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.
Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:
— раздавить чеснок, не очищая, и бросить его обжаривать вместе с маслом, после чего убрать со сковороды, и в этом ароматном чесночном духе жарить тыкву;

— мелко порубленный чеснок развести с небольшим количеством йогурта и полить им жареную тыкву почти в самом конце жарки;
— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.
Жареная тыква с кедровыми орехами
Я долго думала, размещать это рецепт или нет. Он настолько простой, а результат получается просто чудесным. Даже те, кто тыкву не любит — едят с большим аппетитом. Хороша как в горячем, так и в холодном виде
Ингредиенты
Тыква — 500 г
Масло сливочное — 30 г
Сахар (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Орехи кедровые (по вкусу)
Способ приготовления
Очистить тыкву и порезать брусочками (примерно длиной 5-7 см, толщиной 5-6 мм)
Растопить сливочное масло.
На среднем огне обжаривать тыкву, периодически помешивая (как картошку) до румяной корочки. Крышкой не закрывать.
Хорошо посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Перемешать. Закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и подержать еще минут 5.
Посыпать обильно кедровыми орешками (или любыми другими). Очень вкусно с холодным молоком.
Тыква жареная на сковороде с укропом
Тыква жареная – блюдо из разряда незатейливых, но любимых. Готовится оно на раз-два, а впечатления оставляет самые приятные и надолго.
Нежные овощные кусочки с хрустящей корочкой оставляют в душе сожаление: почему нужно делиться с близкими? Отличный гарнир, перекус или самостоятельная еда для тех, кто не ест мясо. Очень пикантно, сытно и воздушно.
Ингредиенты
Тыква – 300 г
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Соль, специи – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Укроп – 20 г
Способ приготовления
Тыкву выбираем спелую, медовую. Очень хороши продолговатые сорта, напоминающие кувшины. Плод чистим, удаляя семена и срезая кожуру. Если не планируется жарить всю тыкву, то неиспользованную мякоть можно порезать и заморозить. А можно испечь сладкий пирог.
Мякоть нарезаем на одинаковые кусочки толщиной 3 миллиметра. Толще не нужно, а более тонкие развалятся при жарке. Форма тыквенных кусочков может быть любая: квадраты, треугольники, прямоугольники, трапеции. Какие получаются, те и хороши!
Подготовленную тыкву солим, приправляем специями при желании. Можно это сделать перед самой подачей, чтобы пряности дали больше аромата.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Тыкву панируем в пшеничной муке.
Выкладываем кусочки на разогретую сковородку. Жарим минуту до румяности низа на среднем огне.
Затем переворачиваем аккуратно, чтобы не нарушить целостность кусочков. Жарим еще минуту.
Готовую жареную тыкву подаем, выложив на общее блюдо или порциями. Украшаем укропом, петрушкой или базиликом. Кому какая зелень нравится, та и будет хороша вместе с румяными кусочками вкусного кушанья.
Уместно будет предложить острый соус из сметаны, чеснока и измельченного укропа. Сметану можно заменить йогуртом без добавок. Если не хочется готовить соус, можно полакомиться тыквой без него. Будет в любом случае очень вкусно, нежно и сочно. Приятного вам аппетита!

Куриное филе с тыквой на сковороде
Несмотря на то, что ни я, ни мои родные не любим тыкву, блюдо, приготовленное по этому рецепту нам очень понравилось и было съедено моментально. Готовится куриное филе с тыквой на сковороде достаточно просто. Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Тыква пропитывается подливой со специями и мясным соком, в итоге её вкус практически не ощущается, она придаёт только небольшую сладость. Это блюдо можно подать в самостоятельном виде или с гарниром, например, из круп.
Ингредиенты
Для приготовления куриного филе с тыквой на сковороде понадобится:
филе куриное — 250 грамм;
тыква сладкая (мякоть, очищенная от семян и кожуры) — 120 грамм;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;соль, специи для курицы — по вкусу;
карри-порошок — 1/4 ч. л.;
вода горячая — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. л.;
зелень для подачи.
Способ приготовления
Куриное филе нарезать средними кусочками, выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.

Филе обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут, добавить очищенный и нарезанный кусочками репчатый лук.

Обжаривать курицу с луком в течение 5 минут на среднем огне, не забывая иногда перемешивать. Когда мясо изменит цвет и только начнёт приобретать золотистый цвет, добавить в сковороду нарезанную средними кубиками мякоть тыквы.

Далее влить в сковороду горячую воду, добавить соль и специи по вкусу, всыпать карри.

Перемешать, прикрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе с тыквой на небольшом огне 10-15 минут. Посыпать готовое блюдо измельчённой зеленью.

Куриное филе с тыквой разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в горячем (или тёплом) виде. Уверена, это вкусное, яркое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву!

Приятного аппетита!
Рагу из курицы с тыквой
Ингредиенты
Курица (целая или голени, окорочка, бёдра) — 600 г
Тыква — 300 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Бульон (или вода) — 100 мл
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили — по вкусу
Карри — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Зелень
Время приготовления:60 минут
Количество порций: 4
Способ приготовления
Морковь, лук и тыкву моем, чистим, лук режем крупно, тыкву и морковь кубиками.
Обжариваем овощи на сильном огне на растительном масле до золотистости.
Берём форму, в которой будем готовить рагу, кладём в неё обжаренные овощи, сковороду моем.
Курицу (у меня окорочок) моем, обсушиваем, режем на порционные куски, кладём на сухую сковороду кожей вниз и обжариваем с обеих сторон до румяности на сильном огне.
Кладём обжаренную курицу сверху овощей в форму.
Готовим заливку. Смешиваем сметану, соль, карри, перец чили и горчицу с зёрнами. Разводим бульоном или водой.
Заливаем смесью курицу с овощами. Сверху кладём кусочки сыра. Я специально клала не тёртый сыр, а кусочки, чтобы было видно курицу и овощи, это на ваше усмотрение. Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до готовности 30 минут.
Подаём блюдо горячим с зеленью, гарнир по желанию, но можно и без него.
Приятного аппетита!
Жареная тыква с овощами «Агродольче»
Вкусное, ароматное, в меру пряное блюдо из тыквы с овощами. Получается кисло-сладким с небольшой остринкой. Отлично подходит на гарнир к мясу, да и как самостоятельное блюдо вполне имеет место быть.
Ингредиенты
Тыква — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец красный жгучий (стручок) — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (По вкусу)
Сахар — 1 щепот.
Уксус (Бальзамический) — 2 ст. л.
Укроп — 0,3 пуч.
Способ приготовления
Лук нарезать кольцами, болгарский перец кубиками, и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Буквально пару минут, на сильном огне.
Тыкву очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. Острый перец очистить от семян и мелко нашинковать. Все добавить к луку и болгарскому перцу. Огонь уменьшить. Овощи аккуратно перемешать и жарить до готовности тыквы.
Когда тыква зарумянилась и практически готова, добавить к овощам нашинкованный укроп, соль, сахар и чеснок, мелко нарезанный. Влить бальзамический уксус. Аккуратно перемешать овощи, огонь прибавить и выпарить жидкость. Наш гарнир готов. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
Жареная тыква в панировке
Ингредиенты:
тыква – 330 – 350 г;
яйца – 2 шт.;
сухарная крошка – ½ ст.;
мука – 30 г;
соль, масло.
Способ приготовления
Порубить очищенный овощ большими, но тонкими кусочками.
В отдельной емкости взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Не нужно добиваться состояния густой пышной пены. Достаточно, чтобы составляющие яиц хорошо смешались.
Сначала тыквенные ломтики обвалять в муке, высыпанной на плоскую тарелку.
Затем обмакнуть в яичную массу.
В последнюю очередь – обвалять в сухарной крошке.
Обжарить овощные кусочки на разогретом растительном или сливочном жире с двух сторон до готовности.
Перед подачей выложить тыкву на полотенца из бумаги, чтобы в угощении не было лишнего жира.
Жареная тыква сладкая

Идеальный десерт в постный день — сладкая жареная тыква к вашему столу. Рекомендуем!
Продукты (на 2 порции)
Тыква — 400 г (по вкусу)
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Мука — 3 ст. ложки (сколько уйдет)
Масло растительное (или топленое) — 30 г (по вкусу)
*
Для подачи:
Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
или мед — 2 ст. ложки (по вкусу)
или сметана — 2 ст. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт Жареная тыква сладкая
Продукты по рецепту сладкой тыквы, жаренной с медом, на сковороде.
Как приготовить сладкую тыкву на сковороде:
Тыкву очистить от кожицы. Очищенную от кожицы тыкву хорошо промыть холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками.
Муку смешать с солью.
Запанировать ломтики тыквы в смешанной с солью муке.
Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить тыкву.
Тыкву жарить с обеих сторон на сковороде с растительным или топленым маслом, на слабом огне до готовности (4-5 минут с каждой стороны).
В процессе жаренья сковороду можно прикрывать крышкой.
Сладкая жареная тыква с мёдом готова.
Подать готовую сладкую тыкву теплой с сахаром, сметаной или жидким медом.
Приятного аппетита!
Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде
Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.
Ингредиенты:
500 г тыквы;
150 г сметаны;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. паприки;
2 ст.л. растительного масла;
20 мл воды;
1 ст.л. измельченного укропа;
1 ст.л. нарезанной петрушки;
соль, перец по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.
2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.
3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.
4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.
Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Жареная на сковородке тыква с чесноком и травами
Тыква, приготовленная с ароматным чесноком, и полезна, и безумно вкусна. Не понравиться такое блюдо может только тем, кто не любит навязчивый чесночный аромат.
Необходимые ингредиенты:
0,500кг – тыквы;
зелень петрушки;
несколько зубков чеснока;
перец черный;
3 столовые ложки – растительного масла;
немного муки;
один стакан жирной сметаны.

Пошаговый рецепт блюда
Для начала необходимо избавить тыкву от кожуры и удалить семечки. Ее надо порезать на очень тонкие ломтики.
Нарезанные куски нужно сложить в тарелку и посыпать их перцем и мелкой солью. Затем их надо хорошенько перемешать.
На сковородке надо разогреть масло и пожарить кусочки тыквы, которые перед этим были обваляны в муке. Готовить румяные ломтики необходимо на максимально медленном огне, чтобы они не сгорели.
Готовые кусочки нужно сложить в толстостенную кастрюлю и доготовить в духовом шкафу. Готовые кусочки должны быть мягкими, но не разваливающимися.
В отдельной посудине надо растолочь чеснок и свежую зелень петрушки. Затем добавляем в эту смесь сметану.
Приготовленную тыкву можно выложить на большое блюдо и сверху залить готовым чесночным соусом и подавать на стол.
Тыква, поджаренная в яйце
Чтобы приготовить такое блюдо, много усилий и времени не понадобится.
Необходимые ингредиенты:
одно свежее куриное яйцо;
0,5 стакана – муки;
0,300кг – тыквы;
одна чайная ложка хмели-сунели;
майонез – по вкусу;
0,020л – масла.
Пошаговый рецепт блюда.
Тыкву необходимо помыть и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на кусочки толщиной в один сантиметр.
В большую миску нужно насыпать муку и добавить в нее приправу и соль, а затем хорошо перемешать.
Кусочки тыквы надо обвалять очень хорошо в этой смеси и разложить по тарелке.
Отдельно в небольшой тарелке надо взбить яйцо с майонезом.
На сковородке нужно разогреть подсолнечное масло и положить в нее кусочки тыквы, заранее обмакнув их в яичную смесь.
Надо поджарить обе стороны до золотистой корочки.
Готовую тыкву можно выложить на бумажные полотенца, а затем переложить в приготовленную посудину.
Подавать такое блюдо можно отдельно, а можно порционно.
Жареная тыква с томатным соусом
Если приправить тыкву вкусным соусом, то получится отличное самостоятельное блюдо.
Необходимые ингредиенты:
0,600кг – тыквы;
мука;
немного нерафинированного подсолнечного масла;
соль – по вкусу;
смесь любимых видов перца.
Для томатного соуса:
четыре спелых и мясистых помидоров;
1/3 ч. л. – сушеного базилика;
соль – щепотка;
несколько зубков чеснока;
немного сахара;
укроп и петрушка – для подачи на стол.
Пошаговый рецепт жареной тыквы с томатным соусом.
Тыкву надо помыть теплой водой и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на небольшие кусочки, толщиной до одного сантиметра.
В не очень глубокой миске нужно смешать муку и смесь трав и специй. Во всем этом надо обвалять ломтики и оставить их на десять минут пропитываться ароматами и вкусами.
В сковородке необходимо разогреть подсолнечное масло и прожарить тыкву равномерно на маленьком огне.
Дальше нужно нарезать помидоры кубиками, перед этим сняв с них кожу. Так соус точно выйдет однородным и вкусным.
Затем эту массу надо переложить в хорошо разогретую сковородку и потушить на медленном огне, накрыв сковородку крышкой.
За пару минут до того, как тыква будет полноценно приготовлена, необходимо добавить в соус измельченный чеснок и все специи, а также соль с сахаром.
Готовую тыкву нужно выложить на тарелку и полить сверху томатным соусом. Перед тем, как подать его на стол, блюдо посыпают зеленью.
Жареная тыква вместе с картофелем на сковороде
Тыква сочетается со многими продуктами, особенно вкусным получается сочетание этого овоща с картофелем.
Необходимые ингредиенты:
1 кг – картофеля;
0,350кг – тыквы;
одна луковица;
масло для жарки;
смесь соли с перцем.
Пошаговый рецепт.
Картошку и тыкву необходимо почистить. Затем их необходимо порезать небольшой соломкой. Однако тыква должна быть толще. Делается это для того, чтобы она не размягчилась при готовке и не стала кашицей.
Луковицу нужно почистить и нарезать полукольцами.
В сковородку нужно налить полторы столовых ложки подсолнечного масла и подождать, пока оно разогреется. В горячее масло надо опустить картофель и довести до состояния, когда он наполовину готов.
После этого надо добавить к нему тыкву, и, не прикрывая, готовить блюдо дальше. Через минуту после этого высыпают туда лук, солят и перчат.
Готовое блюдо подают на одной тарелке или порционно.
Жареная тыква с сыром
Такое блюдо будет прекрасным десертом, который точно удивит и гостей и близких.
Необходимые ингредиенты:
0,350кг – тыквы;
2 столовые ложки муки;
две столовые ложки – кокосовой стружки;
0,100кг – твердого сыра;
0.050л – растительного масла;
два больших и кислых яблока.

Пошаговый рецепт.
Для этого блюда лучше взять тыкву, имеющую форму груши, она будет более сочной и вкусной.
Затем ее нужно помыть и очистить от кожуры.
Тыкву необходимо порезать кольцами и натереть ломтики солью.
В хорошо разогретой сковородке нужно обжарить кусочки тыквы, предварительно обваляв их в муке.
Готовый овощ выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавить ломтики от лишнего жира.
Следующим этапом будет нарезка яблок на такие же кольца.
Тем временем сыр надо нарезать тоненькими пластинками.
Затем нужно взять противень и смазать его растительным маслом. На него выкладывают кольца тыквы и хорошо посыпают их кокосовой стружкой. Сверху нужно выложить яблоки и накрыть их пластинками сыра. Потом все продукты заворачиваются в фольгу.
Выпекать все надо в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.
Через десять минут после запекания нужно развернуть фольгу вверху, для того чтобы сыр зарумянился.
Жареная тыква с луком и томатами
Необходимые ингредиенты:
0,500кг – помидоров;
одна большая луковица;
3шт – зубка чеснока;
один пучок мяты;
1 ст. л. оливкового масла;

1 кг – свежей тыквы;
1 столовая ложка – свежевыжатого сока лимона;
0,125 л – воды;
смесь перца и соли;
сахар.

Пошаговый рецепт.
Помидоры необходимо помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
Мяту тоже надо помыть и посушить при помощи полотенца. Затем нужно оборвать все листки со стеблей.
Чеснок и лук нарезают на небольшие полоски, а тыкву – на квадратики.
В сковородку с высокими бортиками необходимо влить масло и хорошо разогреть.
Затем туда забросить чеснок и пожарить его пару минут.
После этого нужно добавить туда же лук и пожарить его до золотистого цвета.
После этого выкладывается тыква и готовится до тех пор, пока она станет мягкой.
Ко всем этим овощам добавляются томаты. Все компоненты перемешиваются и заливаются водой.
Затем туда вливается сок лимона, добавляется перец, соль с сахаром, а сверху посыпается порезанными листочками мяты.
Все готовится в течение десяти минут под крышкой.
Готовое блюдо можно подавать с макаронами или отварной картошкой
Закуска из жареной тыквы с чесноком и сыром фета
Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.
Ингредиенты:
тыква – 350 г;
сметана – 130 г;
чеснок – 2-3 зубка;
фета – 100 г;
укроп – 0,5 пучка;
руккола – горсть;
соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.
[spoiler title=»Источники»]
https://webpudding.ru/tykva-zharenaya-na-skovorode/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/82434/
https://bestgarden24.ru/retsepty/vtorye-blyuda/tykva-zharenaya-na-skovorode
https://rutxt.ru/node/15320
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160078/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/132006/
https://attuale.ru/zharenaya-tykva-na-skovorode-7-retseptov/
https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=13456
https://takioki.life/tushenaya-tykva/
https://eda-land.ru/tykva/tonkosti-prigotovleniya-zharenoj/
https://womanadvice.ru/tykva-v-smetannom-souse-s-chesnokom-neobychnye-idei-prigotovleniya-vkusnogo-blyuda
[/spoiler]
Курица тушеная с луком и тыквой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для курицы тушеной с луком и тыквой на 3 порции :
Рецепт приготовления курицы тушеной с луком и тыквой по шагам
Сегодня куриные бедра будем готовить с овощами. Куриные бедра разрубить на более маленькие кусочки посолить, добавить прованские травы, вино и поставить в холодильник на 1 час. Мясо должно немного промариноваться и набраться ароматов, так как курица сама по себе безвкусна. Если есть время можно мясо оставить на ночь, будет еще вкуснее. Достаем бедра из холодильника и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Тыкву очистить от семечек и кожуры, нарезать небольшими кусочками и прибавить к мясу.
Лук нарезать произвольно и добавить к мясу и тыкве. Тушить 15 минут. Тыква даст очень много сока и мясо получается в очень вкусной и пряной подливе.
Подавать такую курочку можно с рисом, а так же как отдельное блюдо. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Красное сухое вино
0
0
0
32
всего в блюде:
3
17
15
260
всего в 1 порции:
1
6
5
87
всего в 100 граммах:
1
5
4
76
Похожие рецепты
Тыква с грибами вешенками, жареная на сковороде

Жареная тыква с грибами вешенками, луком и чесноком – удивительное блюдо! Необычное, аппетитное, лёгкое, быстрое и несложное в приготовлении. Просто изумительный вариант для постного меню.

Совсем недавно я оценила тыкву по-новому. Поняла насколько это ценный продукт. Он универсальный и очень дешевый. Многие люди просто угощают других по причине большого урожая тыквы. Поэтому она стоит копейки. А вот блюда из тыквы очень полезные и вкусные. Сегодня я решила, что на столе за ужином у нас появится вкусная, ароматная жареная тыква с вешенками.
Раньше кроме каши с тыквой мы с этим овощем ничего не готовили. Иногда могли приготовить рисовую запеканку с тыквой по этому рецепту. А сейчас я каждый раз открываю для себя новые рецепты. Думаю, и вам понравится, потому что нам показалось это блюдо невероятно вкусным. Утверждаю, тыква и грибы – это вкусно!

Информация о рецепте
Категория: вторые блюда.
Способ приготовления: жарка.
Общее время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 2-3.
Ингредиенты:
тыква (мякоть) – 600 г
грибы вешенки – 300 г
лук – 1 шт.
соль, перец
масло растительное
чеснок
зелень.
Способ приготовления
В сотейник или сковороду выкладываем репчатый лук, нарезанный половинками или четвертинками колец. Наливаем растительное масло и пассеруем.
Пока жарится лук, подготовим грибы вешенки. Промываем их и нарезаем не сильно маленькими кусками. Можно просто разламывать руками. Особенно хорошо использовать мелкие грибы, которые просто отрываешь и кладешь в блюдо целыми. Выкладываем вешенки в сковороду и жарим при открытой крышке около пятнадцати минут до мягкости. При этом нужно посолить грибы. Жарим на среднем огне, помешивая.
Итак, вешенки готовы. Они стали мягче.
Мякоть тыквы нарезаем так, как нравится – брусочками, пластинками или кубиками, но не слишком мелко, чтобы они не превратились в пюре. Выкладываем тыкву к почти готовым грибам.
Добавляем соль и перец. По желанию сыплем другие специи. Жарим тыкву на среднем огне до готовности. На это уходит 10-15 минут. Но в процессе жарки обязательно нужно периодически перемешивать содержимое сковороды и снимать пробу. Смотрите, чтобы тыква не утратила свою форму и не превратилась в пюре. Как только она станет мягкой и вкусной, можно считать блюдо готовым.
В конце приготовления добавим чеснок и зелень. Перемешиваем и выключаем огонь. Жареная тыква с вешенками готова! Подавайте это блюдо горячим.

На заметку:
Грибы для этого блюда можно использовать любые другие.
Жареную тыкву с вешенками можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка». Время приготовления приблизительно такое же, как указано в данном рецепте.
Тыкву можно жарить и с мясом.
Автор статьи
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:
Тринидадская тыква РЕЦЕПТ — Готовим с Риа
Когда я рос, тыква и dost roti (слоеный роти) были одним из моих самых любимых блюд! Как ни странно, это еще и любимое блюдо моей 10-летней дочери.
В моем рецепте ниже кубики тыквы обжариваются с использованием самых простых ингредиентов; оливковое масло, чеснок, лук и по желанию острый перец. Его готовят на пару до готовности, а затем растирают до однородной паштетной консистенции. Жареный молотый зверобой (тмин) также добавляют в конце приготовления, чтобы подчеркнуть аромат тыквы.(Мама ругается, добавляя немного коричневого сахара).
Тыкву традиционно едят на завтрак с роти и подают на религиозных мероприятиях и свадьбах вместе с множеством других вегетарианских блюд.
В крошечной деревне, где я вырос в Центральном Тринидаде, было и остается обычным, что женщины собирались за день до «молитвы» [религиозного мероприятия] или свадьбы, чтобы приготовить огромное количество овощей для вегетарианского застолья на следующий день.Тогда я была молодой девушкой, но хорошо помню, как помогала чистить и нарезать кубиками то, что казалось тонной тыквы!
[Фотография «Калабаса», сделанная на рынке Чагуанас, Тринидад.]
Помогать в подготовительной работе не было моим любимым занятием, но слушать подшучивания пожилых женщин (и подслушивать последние деревенские сплетни) было весело, и мысль о конечном результате — пиршестве на следующий день — обнадеживала. (будет работать бесплатно за еду)! В настоящее время я редко покупаю целиком неочищенные тыквы.Ты меня винишь? Я всегда ищу очищенную и нарезанную кубиками тыкву в своем супермаркете или в BJ.
[Снимок сделан на рынке Чагуанас, Тринидад.]
Я жарил тыкву, добавлял ее в супы, каллалу, тушеное мясо, свою зеленую приправу, «готовил» рис и однажды даже сделал тыквенный чизкейк, но в этом рецепте он стал звездой шоу. На протяжении многих лет я делился нашим тринидадским методом приготовления тыквы со многими людьми, разговаривая в супермаркете, в поезде, в парке, в женской уборной … везде, где это необходимо … Теперь я очень рад поделиться этим рецептом с теми из вас, кто любит тыкву, но не знает об этом очень простом способе приготовления.
[Кабачок имеет другую консистенцию, но такой же вкусный.]
Это блюдо из тыквы сытное, роскошное и полезное. Я подтверждаю свое прекрасное зрение на всю тыкву, которую я ел за эти годы! (Мне нужно поблагодарить роти и рис за мои пышные бедра. По крайней мере, зрение хорошее.)… Тыква не только богата антиоксидантами и бета-каротином, она очень низкокалорийна и является очень хорошим источником пищевых волокон. Но это лишь чудесные побочные эффекты от употребления тыквы.
[В США столько разновидностей тыквы!
Для этого рецепта я использую только Calabaza или Squash ..]
Основное преимущество — это чудесный опыт, когда вы отламываете кусок роти, собираете им тыкву, взволнованно засовываете ее в рот и смакуете манящую комбинацию ароматов! Ладно, я немного увлекся … и да, это так хорошо.
Некоторые тыквы готовятся быстро и тают сами по себе, в то время как другие требуют вашего времени, внимания и тяжелого труда, чтобы размять.Нередко можно услышать, как некоторые повара восклицают на нашем прекрасном диалекте Трини: «Дат панкин готовит, хороший мальчик, это был хороший пангкин».
Что ж, друзья-гурманы, я очень надеюсь, что ваш пунгкин повар хорош !!

Рецепт тыквы Риа «Тринидад»
Состав
2 фунта тыквы, очищенной и нарезанной кубиками (мускатный орех, калабаса)
9 больших измельченных зубчиков чеснока (около 2 столовых ложек)
1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
6-8 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима (или растительного масла)
1 чайная ложка жареного молотого тмина (geera) или по вкусу
1-2 чайные ложки гималайской соли (или по вкусу)
1 столовая ложка коричневого сахара-сырца (по желанию)
Ломтики хабанеро или скотч-чепчик (по желанию)
Подготовка:
Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей под проточной водой.Вытрите насухо бумажным полотенцем. Разрежь пополам. Соскоблите волокна и семена. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 — 1,5 дюйма. Иногда я разрезаю тыкву на мелкие кусочки перед тем, как почистить кожуру, все зависит от настроения.
Чеснок натереть на терке или измельчить. Если вы используете, нарежьте лук и острый перец.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук (и острый перец, если используете), готовьте несколько минут, пока лук не станет светло-золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет прозрачным.
[Дайте луку стать светло-золотисто-коричневым для наилучшего результата. Не так…]
Добавьте тыкву, перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте соль и (сахар, если используете). Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая, чтобы она не прилипла.
Тыква откажется от сока, в зависимости от сорта тыквы. Когда тыква прожарится, используйте тыльную часть ложки, чтобы размять тыкву, пока не получите пастообразную консистенцию и не останется кусочков.Он должен быть гладкой консистенции. Всегда соскребайте стенки кастрюли.
Продолжайте готовить без крышки, пока вся жидкость из тыквы не испарится и она не начнет прилипать к кастрюле.
Добавьте тмин и подавайте с роти, рисом или лавашем.
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт,
Также желаю вам счастливого Дивали,
Пусть Свет всегда побеждает тьму!
–Ria
2 фунта очищенной и нарезанной кубиками тыквы (мускатный орех, калабаза)
9 зубчиков чеснока крупных, измельченных (около 2 столовых ложек)
1 луковица среднего размера, тонко нарезанная
6-8 столовых ложек оливкового масла первого отжима или растительного масла
1 чайная ложка молотого тмина, обжаренного Geera, или по вкусу
1-2 чайные ложки гималайской соли или по вкусу
1 столовая ложка коричневого сахара по желанию, сырой
Хабанеро или скотч по желанию
Подготовка:
Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей под проточной водой.Вытрите насухо бумажным полотенцем. Разрежь пополам. Соскоблите волокна и семена. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 — 1,5 дюйма. Иногда я разрезаю тыкву на мелкие кусочки перед тем, как почистить, все зависит от настроения.
Чеснок натереть на терке или пропустить через мясорубку. Если вы используете, нарежьте лук и острый перец.
Готовьте:
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук (и острый перец, если используете), готовьте несколько минут, пока лук не станет светло-золотистого цвета.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет прозрачным.
Добавьте тыкву, перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте соль и (сахар, если используете). Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая, чтобы она не прилипла.
Тыква откажется от сока, в зависимости от сорта тыквы. Когда тыква прожарится, используйте тыльную часть ложки, чтобы размять тыкву, пока не получите пастообразную консистенцию и не останется кусочков.Он должен быть гладкой консистенции. Всегда соскребайте стенки кастрюли.
Продолжайте готовить без накрытия, пока вся жидкость из тыквы не испарится и она не начнет прилипать к кастрюле.
Добавьте тмин и подавайте с роти, рисом или лавашем.

Тыкву традиционно едят на завтрак с роти и подают на религиозных мероприятиях и свадьбах вместе с множеством других вегетарианских блюд.Посмотрите видео, чтобы увидеть, как мы (моя мама и тети) готовим праздник Дивали от начала до конца!
калорий: 139 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 294 мг | Калий: 424 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 9654МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
Меню Дивали (вегетарианское) по рецептам, уже опубликованным в моем блоге (я работаю над другими! :-)).
ДОСТИ РОТИ ВИДЕО

САДА РОТИ ВИДЕО

Фазан с луком и тушеной тыквой
У фазана дурная репутация, потому что он может быть очень сухим, если его перестараться.Но мясо получается вкусным, когда оно хорошо приготовлено — в этом рецепте я предлагаю готовить ножки отдельно — а бульон из фазана просто лучший. Из маринованной айвы получается больше, чем нужно для этого блюда, но она может храниться несколько месяцев в стерилизованной банке. Вы также можете использовать его в рецепте из оленины.
Для маринованной айвы
300 мл белого винного уксуса
400 г сахара демерара
4 айвы
Для рагу из фазана и тыквы
2 курицы фазана в духовке
4 столовые ложки утиного жира
1 тыква Кабоча или Делика или тыква наследного принца
2 мелко нарезанные луковицы без кожицы
150 мл белого вина
Яблочный сок 50 мл
1.Куриный бульон 5 литров
100 г зерен полбы
Ботинки брюссельской капусты, 2 головки
100 г сливочного масла
Метод
Нагрейте духовку до 120 ° C / вентиляторную духовку 100 ° C / отметка 1/2. Для маринованной айвы смешайте 300 мл воды с уксусом и сахаром в большой кастрюле (которая поместится в вашей духовке) и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Очистите айву, добавьте четвертинки и сердцевину, поместите в жидкость и снова доведите до кипения.
Переложите айву на сковороду в духовку примерно на 4 часа — или пока фрукты не станут мягкими и не станут более темными, более оранжевыми / красными. Вынуть из духовки и дать остыть. Положите айву в стерилизованную банку и залейте охлажденной жидкостью, чтобы закрыть и закрыть. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике.
Нагрейте духовку до 160 ° C / духовку с вентилятором 140 ° C / отметка 3. Чтобы приготовить тушеное мясо, снимите ножки с обеих птиц и приправьте их с обеих сторон. Нагрейте 2 столовые ложки утиного жира в посуде для запекания, достаточно большой, чтобы вместить как птицу, так и тыкву.Раскрасьте ножки с обеих сторон, затем выньте из запеканки и отложите. Убавьте огонь и добавьте в блюдо нарезанный лук со щепоткой соли. Готовьте под крышкой, пока не станет мягким, но не окрашенным; это займет около 15 минут.
Очистите тыкву и нарежьте дольками, соскребая семена, но оставляя кожицу на ней. Добавьте вино и яблочный сок в форму для запекания, доведите до кипения и варите 1 минуту, затем добавьте бульон и приправьте. Поместите ножки, тыкву и полбу в форму для запекания, накройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1,5 часов.Проверьте через час — если не хватает жидкости, долейте куриного бульона или воды. Что касается мяса, вы хотите, чтобы оно просто отделялось от кости.
Уменьшите духовку до 110 ° C / вентилятор 90 ° C / отметка 1/4. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки утиного жира в жаростойкой сковороде с толстым дном на среднем огне. Приправьте (теперь уже безногих) птиц мелкой солью и поместите их в кастрюлю. Раскрасьте каждую сторону, пока они не станут коричневыми, затем перенесите их в духовку, чтобы продолжить готовку.
Через 15 минут проверьте температуру. Вы хотите, чтобы температура птицы достигла 57 ° C в самой толстой точке — это должно оставить мясо влажным и покраснеть. Продолжайте регулярно проверять мясо — приготовление должно занять 30-40 минут. Как только птицы будут готовы, выньте их и оставьте в тепле.
Пока все мясо отдыхает, приготовьте ботву брюссельской капусты в форме для запекания, добавив щепотку соли и масла. Поставить на средний огонь с закрытой крышкой.Варить 3-4 минуты, регулярно помешивая.
Вырежьте грудки и подавайте по одной ножке на порцию. Выложить ложку на тыкву, спельту и сок, сверху добавить ростки и маринованную айву
Рецепт рагу из говядины и тыквы »Жаждущий пир
Это тушеная говядина по рецепту сытно и вкусно! Сделанный из тыквенного пюре и тушеной говядины, он несладкий и гарантированно согреет вас.
Когда листья деревьев начинают менять цвет и опадать, а температура начинает падать, я начинаю жаждать более сытных обедов.Чем теплее еда, тем лучше.
Я накидываю все больше и больше слоев одежды и начинаю есть меньше бутербродов и больше супов и тушеных блюд. В конце лета я целиком занимаюсь лексо. В начале осени на помощь приходит его тушеная говядина с тыквой.
Этот рецепт — идеальный рецепт пикантной тыквы. Он сочетает в себе один из моих любимых осенних вкусов (я хочу тыквенное все !!) с тушеной говядиной.
Мне еще предстоит встретить человека, который не любит тушеную говядину.
Для тех, кто боится сочетать тыкву с говядиной, это рецепт для вас.Аромат тыквы тонкий благодаря медленному кипению рагу.
Как приготовить рагу из говядины и тыквы
Секрет тушеной говядины только в том, чтобы тушить. Чем дольше варится на медленном огне, тем нежнее становится говядина.
Для начала обваляйте кусочки говядины в муке и обжаривайте в масле в суповой кастрюле. Делайте этот шаг небольшими порциями и по ходу вынимайте говядину из кастрюли.
Когда вся говядина подрумянится и удалена, добавьте в кастрюлю лук и чеснок, по ходу соскребая дно.
Примерно через минуту верните говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, приправы и тыкву. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение нескольких часов, периодически помешивая.
Ищете еще рецепты супов? Ознакомьтесь с этими рецептами осеннего супа!
Это самая сложная часть для меня — я хочу начать есть, как только моя кухня начнет наполняться ароматами специй.
Но я сопротивляюсь. Я знаю, что чем дольше я позволю себе подождать, тем нежнее станет говядина.
В течение последних 30 минут приготовления я добавляю картофель, морковь и тимьян. Как только мой таймер истекает, я накрываю себе большую тарелку тушеной тыквы с говядиной и прихлебываю бокал вина.
Это идеальный способ завершить осеннюю ночь!
Что подавать с тушеной говядиной?
Я рекомендую подавать тушеную говядину с тыквой с хрустящим хлебом или булочками (чтобы пропитать всю подливу) и небольшим салатом.
Еще супы, чтобы согреться!
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thethirstyfeast в IG!
Состав
3 фунта говядины (тушеное мясо или жаркое из курицы)
1/2 стакана универсальной муки
Сливочное масло 3 столовые ложки
1 стакан нарезанного желтого лука
1 зубчик чеснока, измельченный
4 стакана говяжьего бульона или бульона
3 стакана тыквенного пюре
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка кошерной или морской соли
1 чайная ложка молотого черного перца
3 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
1 фунт очищенной и нарезанной моркови
3-4 веточки тимьяна
Инструкции
Нарежьте говядину на кусочки по 2,5 см.Обваляйте говядину в муке, пока все стороны не будут покрыты.
В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне. В небольших количествах обжарьте говядину со всех сторон, снимая подрумянившуюся говядину и отставляя ее в большую миску. Когда говядина подрумянится, добавьте в кастрюлю лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в течение одной минуты, очищая дно кастрюли при перемешивании.
Верните обжаренную говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, тыквенное пюре, соус Вустершир, соль и перец.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и варите 3 часа, периодически помешивая.
Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и веточки тимьяна и увеличьте огонь до среднего. Готовьте еще 30 минут. Посолить по вкусу и подавать.
Банкноты
Подавайте это рагу с Неро д’Авола.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 650 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 128 мг Натрий: 1033 мг Углеводы: 48 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 44 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
рецепт вкусного и красочного осеннего гарнира
Тыква и картофель, обжаренные на сковороде — рецепт осеннего гарнира par excellence; красочный и вкусный, он приносит на стол все типичные ароматы этого прекрасного сезона.Не менее простой и аппетитный вариант рецепта запеченной тыквы с картофелем. Очень простой и быстрый рецепт ужина , который также нужно приготовить заранее и разогреть непосредственно перед подачей на стол. Богатый и с сильным вкусом, благодаря последнему добавлению сушеных белых грибов , предварительно замоченных в воде, он очень хорошо сочетается с жареным или в любом случае с основными мясными блюдами в целом, а — с сырами , особенно из горные пастбища.Ароматное блюдо с сильным оттенком леса, готовое покорить друзей и родных.
Как приготовить тыкву и картофель, обжаренные на сковороде
Замочите сушеные белые грибы в холодной воде (1) и дайте им размягчиться в течение получаса.
Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками (2), затем тщательно промойте и оставьте в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
Очистите тыкву, удалите семена и внутренние волокна и нарежьте мякоть на кубики размером с картофель (3).
Очистите лук, промойте и нарежьте не слишком тонкими дольками (4).
На сковороде с антипригарным покрытием с высокими стенками обжарьте чеснок с 2-3 столовыми ложками масла, затем удалите его, добавьте хорошо осушенный, соленый, поперченный картофель и дайте подрумяниться в течение нескольких минут. Затем добавьте тыкву, дольки лука и грибы, хорошо отжатые и крупно нарезанные (5), перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне примерно 10-15 минут или, в любом случае, пока овощи не станут мягкими.
Когда все будет готово, переложите овощи в сервировочное блюдо, приправьте рубленым розмарином и сразу подавайте (6).
Как хранить тыкву и картофель, обжаренные на сковороде
Тыкву и картофель, обжаренные на сковороде , можно хранить в холодильнике , закрытом в специальной герметичной таре, 1-2 дня . Во время еды просто разогрейте все на сковороде или в микроволновой печи.
Паста из кабачков и карамелизованного лука
Хотя моя жизненная ситуация немного улучшилась с прошлой недели, она еще далека от нормальной.У нас до сих пор нет радиаторов внизу, так как штукатурка на стене, на которой они должны быть установлены, еще не высохла, и мне также (отсутствие тепла на первом этаже определенно сыграло свою роль) удалось немного простудиться, так что я чувствую себя не лучшим образом сегодня. Поэтому я пошел на легкий обед в середине недели, которым мы наслаждались последние несколько дней, и я надеюсь, что вы тоже.
Если честно, эта паста родилась из остатков пятничного рецепта. Я немного упростил приготовление ингредиентов, карамелизируя лук по этому рецепту в духовке вместе с тыквой (или тыквой), что означает, что нужно мыть меньше посуды.На мой взгляд, сладкий жареный кабачок (или тыква) и джем бальзамический красный лук — отличная вкусовая комбинация. Я добавил немного темных листовых овощей (капуста лацинато, но шпинат тоже хорош) для хорошей меры и декадентскую посыпку жареным фундуком для уютного осеннего ужина в середине недели. Надеюсь, ты одобрит.
PS: Если вы готовите мою пасту из тыквы и карамелизированного лука, не забудьте отметить меня в Instagram (#lazycatkitchen). Мне нравится видеть, как вы относитесь к моим рецептам.
порций: 2–3
приготовление: 15 мин
приготовление: 40 мин
Ингредиенты
400 г / 14 унций очищенной 33 мускатной тыквы или твердой тыквы
904 оливковое масло
соль и черный перец по вкусу
1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
1-2 чайные ложки сахара, отрегулировать по вкусу
2 столовые ложки бальзамического уксуса
3 листа кале лацинато, очищенных от стеблей и мелко измельченных
1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
2 столовые ложки пищевых дрожжей
200 г пасты пенне (GF, если необходимо), я использовал цельнозерновую
щепотку хлопьев чили (я использовал тонкие корейские хлопья чили), опционально
нарезанные тосты из фундука, для подачи
Метод
Нагрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F и возьмите большой противень.
Нарежьте тыкву однородными кубиками, полейте примерно 2 чайными ложками оливкового масла и приправьте солью. Выложите на большой противень, оставив около трети противня свободной.
Смажьте ломтики лука примерно 4 чайными ложками оливкового масла и выложите на тот же противень. Кусочки тыквы и тыквы должны быть как можно больше разложены, чтобы получился красивый уголь, а ломтики лука должны перекрывать друг друга, чтобы они оставались влажными.
Выпекать около 30 минут, хорошо перемешивая через 15 минут.Через 30 минут кабачки / тыква должны быть готовы — если это так, выньте их из лотка.
Приправить приготовленный лук большим количеством соли и сахара и покрыть бальзамическим уксусом. Вернитесь в духовку еще на 10-15 минут, еще раз перемешивая лук (примерно через 7 минут).
Приготовьте макароны в большом количестве воды, чуть меньше аль денте. За 1,5 минуты до истечения времени сэкономьте около 2 столовых ложек воды для приготовления пасты и добавьте в нее мелко нарезанную капусту.Варить еще минуту и процедить.
Нагрейте 4 чайные ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием (я предпочитаю использовать для этого блюда масло из нержавеющей стали). Добавьте чеснок и дайте ему обжариться на очень слабом огне, часто помешивая. Не позволяйте ему подрумяниваться, это сделает его горьким на вкус.
Как только чеснок станет мягким и ароматным, добавьте пищевые дрожжи, щепотку соли и примерно 2 столовые ложки воды для приготовления макарон, которую вы сохранили ранее. Перемешайте все вместе, чтобы получить легкую эмульсию, которая покроет вашу пасту.
Добавить на сковороду высушенную пасту и капусту, хорошо покрыть соусом.
Перемешайте запеченные кабачки / тыкву и карамелизованный лук через пасту, при необходимости измените приправу.
Разделить между двумя мисками, посыпать чили (если есть) и поджаренным фундуком.
Примечания
Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.
Рагу из курицы и тыквы Heritage — П. Аллен Смит
Я нашел этот рецепт на ПОПСУГАРЕ.com и подумал, что это будет отличный способ использовать некоторые тыквы для пирога Новой Англии, которые я оставил после осеннего украшения. Я использовал традиционных цыплят, выращенных в доме Moss Mountain Garden Home, но подойдет любой сорт.
Связанные
Ингредиенты
1 столовая ложка масла канолы
1 1/2 фунта куриных бедер, очищенных от кожи и нарезанных небольшими кусочками
1 мелко нарезанная луковица
1 нарезанный красный перец
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 1/2 стакана куриного бульона
2 стакана нарезанных кубиками помидоров
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки паприки
1/2 стакана куриного бульона
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана арахисового масла
3 стакана тыквенного пирога очистить и нарезать однородными кубиками
2 стакана свежей зеленой фасоли, разрезанной пополам
1/4 стакана нежирного сливочного арахисового масла
Инструкции
Нагрейте рапсовое масло в большой кастрюле.Добавьте курицу, лук, красный перец и чеснок. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. Отложите в сторону.
Смешайте 1 1/2 стакана куриного бульона, нарезанные кубиками помидоры, соль и перец в кастрюле с бульоном и доведите до кипения.
Добавьте тыкву и стручковую фасоль.
Добавить соте из курицы, лука, красного перца и чеснока.
Убавьте огонь и дайте покипеть в течение 12-15 минут.
Пока тушеное мясо тушится, приготовьте загуститель. Постепенно добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 1/2 стакана куриного бульона.
Добавьте арахисовое масло.
После того, как тушеное мясо закипит и тыква станет мягкой, добавьте загуститель.
Накройте и дайте постоять около 2 минут перед подачей на стол.
Рагу из черной фасоли и тыквы
Вот сытный и сытный обед для сезонных блюд. Его подарил мне мой личный герой-садовод, преданная своему делу женщина, которая выращивает несколько фунтов сушеных бобов и зимних тыкв, чтобы продержать свою семью всю зиму.Ингредиенты гибкие; это также может быть сделано с другими зимними тыквами; мускатный орех, желудь, кабоча или различные сушеные бобы, такие как клюква или анасази. Больше бульона делает его более суповым, но нам больше всего нравится густой, как перец чили, балласт от зимнего холода после долгого дня работы в саду.
Подавайте его с салатом в качестве самостоятельного застолья или используйте вместе с жареным цыпленком или индейкой. Из остатков можно сделать прекрасную начинку энчилада.
Примечание: Сухие бобы необходимо замочить на ночь
На 4 порции.
Проезд
Если вы используете сушеные бобы, выполните первый шаг. Если вы используете консервированную фасоль, переходите к шагу 2.
1) Замочите фасоль
Замочите сухую фасоль в воде на ночь или используйте 4 стакана консервированной черной фасоли.
2) Слить фасоль
Слейте воду и промойте замоченную или консервированную фасоль.
3) Сварить фасоль
В кастрюле обжарьте лук и чеснок в чайной ложке подсолнечного масла или сливочного масла до золотистого цвета.
Добавьте куриный бульон, тмин и замоченные бобы и готовьте, пока бобы не станут мягкими, около 40 минут (намного меньше, если бобы консервированные.)
Добавьте 12 унций сальсы и 2 столовые ложки сока лайма; перемешайте, чтобы включить.
Отложить.
4) Приготовьте тыкву
В большой чугунной сковороде нагрейте масло на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и тыкву и обжарьте, пока лук не станет золотистым.

Добавьте херес и бульон и тушите, пока тыква не станет мягкой и почти прозрачной.
5) Смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне
Добавьте вареную фасоль, соль, сухие специи и уксус; варить на медленном огне, пока фасоль не прогреется, а вкус уксуса не смягчится.
No related posts.

Ингредиенты	Количество
Тыква	200 г
Капуста	350 г
Кислое яблоко	1 шт.
Филе курицы	200 г
Лук	1 шт.
Чеснок	2 дольки
Поваренная соль	1/2 ч. л.
Растительное масло	3 ст. л.
Вода	100 мл
Укроп	10 г