Жареная тыква рецепт – веганская еда: основные блюда. «Еда»

Тыква 500 г

Перловая крупа 300 г

Сыр пармезан 150 г

Красный лук 2 штуки

Чеснок 1 головка

Семена фенхеля 30 г

Молотый черный перец 5 г

Крупная соль 10 г

Тыква, тушеная с грибами, морковью и луком — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Svetlana Soroka

[Су́-шеф]

2012.10.17

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 04.10.12 в 01:15

Просмотров: 8615

22

от

На кухне у: 18

Приготовили: 1

О рецепте тыквы, тушеной с грибами

Это очень вкусно и ароматно. Сладкая тыква дает приятный привкус блюду.
Очень рекомендую!
На конкурс “Волшебное лукошко”

Приготовление тыквы, тушеной с грибами

• Шаг 1 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
• Шаг 2 2 Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами или кубиком (кому как нравится).
• Шаг 3 3 Грибы помыть и нарезать пластинами.
• Шаг 4 4 Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиком.
• Шаг 5 5 В сковороду влить подсолнечное масло, выложить тыкву, посолить и поперчить. Тушить 15 минут.
• Шаг 6 6 Тыкву выложить на тарелку, а в сковороду добавить лук и жарить 5 минут на среднем огне.
• Шаг 7 7 Положить к луку морковь, грибы и все вместе потушить еще 10 минут.Подмешать к овощам тыкву, посолить, поперчить, приправить сухими пряными травами, влить грибной бульон и тушить еще 15 минут.
• Шаг 8 8 Петрушку помыть и измельчить. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать свежей зеленью и тыквенными семечками, слегка обжаренными на сковороде без масла.
  Приятного аппетита!:)

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (2)

лучшие рецепты с фото. Тыква, тушеная на сковороде с чесноком, сметаной, яйцом, орехами

Тыква жареная на сковороде

Тыква жареная на сковороде — простой, но «неизбитый» гарнир. Редко его делают, и напрасно. В чем-то пожарить тыкву даже лучше, чем картошку. Идеально сочетается с мясными блюдами. В составе рецепта минимум продуктов, получаем тыкву «в чистом виде», лишь только усиливаем вкус солью и перцем. Растительного масла для жарки потребуется минимум в отличие от «дозы» для жареного картофеля, моментально поглощающего жир. Поэтому я считаю жареную тыкву блюдом невредным и экономичным. И совсем не случайно ее сравнение с картошкой, ведь жарится на сковороде тыква как картошка, по тем же принципам.

На заметку:

1. В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
2. Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.
3. Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.

Ингредиенты

• тыква очищенная 800 г
• соль по вкусу
• смесь перцев или
  черный молотый перец по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

1. Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.
2. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
3. Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.
4. Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
5. Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:

— раздавить чеснок, не очищая, и бросить его обжаривать вместе с маслом, после чего убрать со сковороды, и в этом ароматном чесночном духе жарить тыкву;

— мелко порубленный чеснок развести с небольшим количеством йогурта и полить им жареную тыкву почти в самом конце жарки;

— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.

Жареная тыква с кедровыми орехами

Я долго думала, размещать это рецепт или нет. Он настолько простой, а результат получается просто чудесным. Даже те, кто тыкву не любит — едят с большим аппетитом. Хороша как в горячем, так и в холодном виде

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар (по вкусу)
• Корица (по вкусу)
• Орехи кедровые (по вкусу)

Способ приготовления

Очистить тыкву и порезать брусочками (примерно длиной 5-7 см, толщиной 5-6 мм)

Растопить сливочное масло.

На среднем огне обжаривать тыкву, периодически помешивая (как картошку) до румяной корочки. Крышкой не закрывать.

Хорошо посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Перемешать. Закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и подержать еще минут 5.

Посыпать обильно кедровыми орешками (или любыми другими). Очень вкусно с холодным молоком.

Тыква жареная на сковороде с укропом

Тыква жареная – блюдо из разряда незатейливых, но любимых. Готовится оно на раз-два, а впечатления оставляет самые приятные и надолго.

Нежные овощные кусочки с хрустящей корочкой оставляют в душе сожаление: почему нужно делиться с близкими? Отличный гарнир, перекус или самостоятельная еда для тех, кто не ест мясо. Очень пикантно, сытно и воздушно. 

Ингредиенты

• Тыква – 300 г
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Соль, специи – по вкусу
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Укроп – 20 г

Способ приготовления

1. Тыкву выбираем спелую, медовую. Очень хороши продолговатые сорта, напоминающие кувшины. Плод чистим, удаляя семена и срезая кожуру. Если не планируется жарить всю тыкву, то неиспользованную мякоть можно порезать и заморозить. А можно испечь сладкий пирог.                                                                                                         
2. Мякоть нарезаем на одинаковые кусочки толщиной 3 миллиметра. Толще не нужно, а более тонкие развалятся при жарке. Форма тыквенных кусочков может быть любая: квадраты, треугольники, прямоугольники, трапеции. Какие получаются, те и хороши!                                                                                                                                                             
3. Подготовленную тыкву солим, приправляем специями при желании. Можно это сделать перед самой подачей, чтобы пряности дали больше аромата.                                                                                                                                                                                 
4. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Тыкву панируем в пшеничной муке.                                                                                                                                                                                                               
5. Выкладываем кусочки на разогретую сковородку. Жарим минуту до румяности низа на среднем огне.                                                                                                                                      
6. Затем переворачиваем аккуратно, чтобы не нарушить целостность кусочков. Жарим еще минуту.                                                                                                                                   
7. Готовую жареную тыкву подаем, выложив на общее блюдо или порциями. Украшаем укропом, петрушкой или базиликом. Кому какая зелень нравится, та и будет хороша вместе с румяными кусочками вкусного кушанья.                                                                                                                                                                                                   
8. Уместно будет предложить острый соус из сметаны, чеснока и измельченного укропа. Сметану можно заменить йогуртом без добавок. Если не хочется готовить соус, можно полакомиться тыквой без него. Будет в любом случае очень вкусно, нежно и сочно. Приятного вам аппетита!                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                   

Куриное филе с тыквой на сковороде

Несмотря на то, что ни я, ни мои родные не любим тыкву, блюдо, приготовленное по этому рецепту нам очень понравилось и было съедено моментально. Готовится куриное филе с тыквой на сковороде достаточно просто. Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Тыква пропитывается подливой со специями и мясным соком, в итоге её вкус практически не ощущается, она придаёт только небольшую сладость. Это блюдо можно подать в самостоятельном виде или с гарниром, например, из круп.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с тыквой на сковороде понадобится:

филе куриное — 250 грамм;

тыква сладкая (мякоть, очищенная от семян и кожуры) — 120 грамм;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;соль, специи для курицы — по вкусу;

карри-порошок — 1/4 ч. л.;

вода горячая — 100 мл;

масло растительное — 2 ст. л.;

зелень для подачи.

Способ приготовления

Куриное филе нарезать средними кусочками, выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.

Филе обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут, добавить очищенный и нарезанный кусочками репчатый лук.

Обжаривать курицу с луком в течение 5 минут на среднем огне, не забывая иногда перемешивать. Когда мясо изменит цвет и только начнёт приобретать золотистый цвет, добавить в сковороду нарезанную средними кубиками мякоть тыквы.

Далее влить в сковороду горячую воду, добавить соль и специи по вкусу, всыпать карри.

Перемешать, прикрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе с тыквой на небольшом огне 10-15 минут. Посыпать готовое блюдо измельчённой зеленью.

Куриное филе с тыквой разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в горячем (или тёплом) виде. Уверена, это вкусное, яркое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву!

Приятного аппетита!

Рагу из курицы с тыквой

Ингредиенты

• Курица (целая или голени, окорочка, бёдра) — 600 г
• Тыква — 300 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Бульон (или вода) — 100 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили — по вкусу
• Карри — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
• Зелень

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 4

Способ приготовления

Морковь, лук и тыкву моем, чистим, лук режем крупно, тыкву и морковь кубиками.

Обжариваем овощи на сильном огне на растительном масле до золотистости.

Берём форму, в которой будем готовить рагу, кладём в неё обжаренные овощи, сковороду моем.

Курицу (у меня окорочок) моем, обсушиваем, режем на порционные куски, кладём на сухую сковороду кожей вниз и обжариваем с обеих сторон до румяности на сильном огне.

Кладём обжаренную курицу сверху овощей в форму.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, соль, карри, перец чили и горчицу с зёрнами. Разводим бульоном или водой.

Заливаем смесью курицу с овощами. Сверху кладём кусочки сыра. Я специально клала не тёртый сыр, а кусочки, чтобы было видно курицу и овощи, это на ваше усмотрение. Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до готовности 30 минут.

Подаём блюдо горячим с зеленью, гарнир по желанию, но можно и без него.
Приятного аппетита!

Жареная тыква с овощами «Агродольче»

Вкусное, ароматное, в меру пряное блюдо из тыквы с овощами. Получается кисло-сладким с небольшой остринкой. Отлично подходит на гарнир к мясу, да и как самостоятельное блюдо вполне имеет место быть.

Ингредиенты

• Тыква — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец красный жгучий (стручок) — 0,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (По вкусу)
• Сахар — 1 щепот.
• Уксус (Бальзамический) — 2 ст. л.
• Укроп — 0,3 пуч.

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами, болгарский перец кубиками, и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Буквально пару минут, на сильном огне.

Тыкву очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. Острый перец очистить от семян и мелко нашинковать. Все добавить к луку и болгарскому перцу. Огонь уменьшить. Овощи аккуратно перемешать и жарить до готовности тыквы.

Когда тыква зарумянилась и практически готова, добавить к овощам нашинкованный укроп, соль, сахар и чеснок, мелко нарезанный. Влить бальзамический уксус. Аккуратно перемешать овощи, огонь прибавить и выпарить жидкость. Наш гарнир готов. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Жареная тыква в панировке

Ингредиенты:

• тыква – 330 – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухарная крошка – ½ ст.;
• мука – 30 г;
• соль, масло.

Способ приготовления

1. Порубить очищенный овощ большими, но тонкими кусочками.
2. В отдельной емкости взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Не нужно добиваться состояния густой пышной пены. Достаточно, чтобы составляющие яиц хорошо смешались.
3. Сначала тыквенные ломтики обвалять в муке, высыпанной на плоскую тарелку.
4. Затем обмакнуть в яичную массу.
5. В последнюю очередь – обвалять в сухарной крошке.
6. Обжарить овощные кусочки на разогретом растительном или сливочном жире с двух сторон до готовности.

Перед подачей выложить тыкву на полотенца из бумаги, чтобы в угощении не было лишнего жира.

Жареная тыква сладкая

Идеальный десерт в постный день — сладкая жареная тыква к вашему столу. Рекомендуем!

Пошаговый фото рецепт Жареная тыква сладкая

Продукты по рецепту сладкой тыквы, жаренной с медом, на сковороде.

Как приготовить сладкую тыкву на сковороде:
Тыкву очистить от кожицы. Очищенную от кожицы тыкву хорошо промыть холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Муку смешать с солью.

Запанировать ломтики тыквы в смешанной с солью муке.

Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить тыкву.

Тыкву жарить с обеих сторон на сковороде с растительным или топленым маслом, на слабом огне до готовности (4-5 минут с каждой стороны).

В процессе жаренья сковороду можно прикрывать крышкой.

Сладкая жареная тыква с мёдом готова.

Подать готовую сладкую тыкву теплой с сахаром, сметаной или жидким медом.
Приятного аппетита!

Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 150 г сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч.л. паприки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 20 мл воды;
• 1 ст.л. измельченного укропа;
• 1 ст.л. нарезанной петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.

2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.

3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.

4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.

Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Жареная на сковородке тыква с чесноком и травами

Тыква, приготовленная с ароматным чесноком, и полезна, и безумно вкусна. Не понравиться такое блюдо может только тем, кто не любит навязчивый чесночный аромат.

Необходимые ингредиенты:

• 0,500кг – тыквы;
• зелень петрушки;
• несколько зубков чеснока;
• перец черный;
• 3 столовые ложки – растительного масла;
• немного муки;
• один стакан жирной сметаны.

Пошаговый рецепт блюда

1. Для начала необходимо избавить тыкву от кожуры и удалить семечки. Ее надо порезать на очень тонкие ломтики.
2. Нарезанные куски нужно сложить в тарелку и посыпать их перцем и мелкой солью. Затем их надо хорошенько перемешать.
3. На сковородке надо разогреть масло и пожарить кусочки тыквы, которые перед этим были обваляны в муке. Готовить румяные ломтики необходимо на максимально медленном огне, чтобы они не сгорели.
4. Готовые кусочки нужно сложить в толстостенную кастрюлю и доготовить в духовом шкафу. Готовые кусочки должны быть мягкими, но не разваливающимися.
5. В отдельной посудине надо растолочь чеснок и свежую зелень петрушки. Затем добавляем в эту смесь сметану.

Приготовленную тыкву можно выложить на большое блюдо и сверху залить готовым чесночным соусом и подавать на стол.

Тыква, поджаренная в яйце

Чтобы приготовить такое блюдо, много усилий и времени не понадобится.

Необходимые ингредиенты:

• одно свежее куриное яйцо;
• 0,5 стакана – муки;
• 0,300кг – тыквы;
• одна чайная ложка хмели-сунели;
• майонез – по вкусу;
• 0,020л – масла.

Пошаговый рецепт блюда.

1. Тыкву необходимо помыть и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на кусочки толщиной в один сантиметр.
2. В большую миску нужно насыпать муку и добавить в нее приправу и соль, а затем хорошо перемешать.
3. Кусочки тыквы надо обвалять очень хорошо в этой смеси и разложить по тарелке.
4. Отдельно в небольшой тарелке надо взбить яйцо с майонезом.
5. На сковородке нужно разогреть подсолнечное масло и положить в нее кусочки тыквы, заранее обмакнув их в яичную смесь.
6. Надо поджарить обе стороны до золотистой корочки.
7. Готовую тыкву можно выложить на бумажные полотенца, а затем переложить в приготовленную посудину.

Подавать такое блюдо можно отдельно, а можно порционно.

Жареная тыква с томатным соусом

Если приправить тыкву вкусным соусом, то получится отличное самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• 0,600кг – тыквы;
• мука;
• немного нерафинированного подсолнечного масла;
• соль – по вкусу;
• смесь любимых видов перца.

Для томатного соуса:

• четыре спелых и мясистых помидоров;
• 1/3 ч. л. – сушеного базилика;
• соль – щепотка;
• несколько зубков чеснока;
• немного сахара;
• укроп и петрушка – для подачи на стол.

Пошаговый рецепт жареной тыквы с томатным соусом.

1. Тыкву надо помыть теплой водой и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на небольшие кусочки, толщиной до одного сантиметра.
2. В не очень глубокой миске нужно смешать муку и смесь трав и специй. Во всем этом надо обвалять ломтики и оставить их на десять минут пропитываться ароматами и вкусами.
3. В сковородке необходимо разогреть подсолнечное масло и прожарить тыкву равномерно на маленьком огне.
4. Дальше нужно нарезать помидоры кубиками, перед этим сняв с них кожу. Так соус точно выйдет однородным и вкусным.
5. Затем эту массу надо переложить в хорошо разогретую сковородку и потушить на медленном огне, накрыв сковородку крышкой.
6. За пару минут до того, как тыква будет полноценно приготовлена, необходимо добавить в соус измельченный чеснок и все специи, а также соль с сахаром.

Готовую тыкву нужно выложить на тарелку и полить сверху томатным соусом. Перед тем, как подать его на стол, блюдо посыпают зеленью.

Жареная тыква вместе с картофелем на сковороде

Тыква сочетается со многими продуктами, особенно вкусным получается сочетание этого овоща с картофелем.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг – картофеля;
• 0,350кг – тыквы;
• одна луковица;
• масло для жарки;
• смесь соли с перцем.

Пошаговый рецепт.

1. Картошку и тыкву необходимо почистить. Затем их необходимо порезать небольшой соломкой. Однако тыква должна быть толще. Делается это для того, чтобы она не размягчилась при готовке и не стала кашицей.
2. Луковицу нужно почистить и нарезать полукольцами.
3. В сковородку нужно налить полторы столовых ложки подсолнечного масла и подождать, пока оно разогреется. В горячее масло надо опустить картофель и довести до состояния, когда он наполовину готов.
4. После этого надо добавить к нему тыкву, и, не прикрывая, готовить блюдо дальше. Через минуту после этого высыпают туда лук, солят и перчат.

Готовое блюдо подают на одной тарелке или порционно.

Жареная тыква с сыром

Такое блюдо будет прекрасным десертом, который точно удивит и гостей и близких.

Необходимые ингредиенты:

• 0,350кг – тыквы;
• 2 столовые ложки муки;
• две столовые ложки – кокосовой стружки;
• 0,100кг – твердого сыра;
• 0.050л – растительного масла;
• два больших и кислых яблока.

Пошаговый рецепт.

1. Для этого блюда лучше взять тыкву, имеющую форму груши, она будет более сочной и вкусной.
2. Затем ее нужно помыть и очистить от кожуры.
3. Тыкву необходимо порезать кольцами и натереть ломтики солью.
4. В хорошо разогретой сковородке нужно обжарить кусочки тыквы, предварительно обваляв их в муке.
5. Готовый овощ выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавить ломтики от лишнего жира.
6. Следующим этапом будет нарезка яблок на такие же кольца.
7. Тем временем сыр надо нарезать тоненькими пластинками.
8. Затем нужно взять противень и смазать его растительным маслом. На него выкладывают кольца тыквы и хорошо посыпают их кокосовой стружкой. Сверху нужно выложить яблоки и накрыть их пластинками сыра. Потом все продукты заворачиваются в фольгу.
9. Выпекать все надо в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.
10. Через десять минут после запекания нужно развернуть фольгу вверху, для того чтобы сыр зарумянился.

Жареная тыква с луком и томатами

Необходимые ингредиенты:

• 0,500кг – помидоров;
• одна большая луковица;
• 3шт – зубка чеснока;
• один пучок мяты;
• 1 ст. л. оливкового масла;

• 1 кг – свежей тыквы;
• 1 столовая ложка – свежевыжатого сока лимона;
• 0,125 л – воды;
• смесь перца и соли;
• сахар.

Пошаговый рецепт.

1. Помидоры необходимо помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
2. Мяту тоже надо помыть и посушить при помощи полотенца. Затем нужно оборвать все листки со стеблей.
3. Чеснок и лук нарезают на небольшие полоски, а тыкву – на квадратики.
4. В сковородку с высокими бортиками необходимо влить масло и хорошо разогреть.
5. Затем туда забросить чеснок и пожарить его пару минут.
6. После этого нужно добавить туда же лук и пожарить его до золотистого цвета.
7. После этого выкладывается тыква и готовится до тех пор, пока она станет мягкой.
8. Ко всем этим овощам добавляются томаты. Все компоненты перемешиваются и заливаются водой.
9. Затем туда вливается сок лимона, добавляется перец, соль с сахаром, а сверху посыпается порезанными листочками мяты.
10. Все готовится в течение десяти минут под крышкой.

Готовое блюдо можно подавать с макаронами или отварной картошкой

Закуска из жареной тыквы с чесноком и сыром фета

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

Ингредиенты:

• тыква – 350 г;
• сметана – 130 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• фета – 100 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• руккола – горсть;
• соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

[spoiler title=»Источники»]

• https://webpudding.ru/tykva-zharenaya-na-skovorode/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/82434/
• https://bestgarden24.ru/retsepty/vtorye-blyuda/tykva-zharenaya-na-skovorode
• https://rutxt.ru/node/15320
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/160078/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/132006/
• https://attuale.ru/zharenaya-tykva-na-skovorode-7-retseptov/
• https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=13456
• https://takioki.life/tushenaya-tykva/
• https://eda-land.ru/tykva/tonkosti-prigotovleniya-zharenoj/
• https://womanadvice.ru/tykva-v-smetannom-souse-s-chesnokom-neobychnye-idei-prigotovleniya-vkusnogo-blyuda

[/spoiler]

Курица тушеная с луком и тыквой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для курицы тушеной с луком и тыквой на 3 порции :

Рецепт приготовления курицы тушеной с луком и тыквой по шагам

Сегодня куриные бедра будем готовить с овощами. Куриные бедра разрубить на более маленькие кусочки посолить, добавить прованские травы, вино и поставить в холодильник на 1 час. Мясо должно немного промариноваться и набраться ароматов, так как курица сама по себе безвкусна. Если есть время можно мясо оставить на ночь, будет еще вкуснее. Достаем бедра из холодильника и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Тыкву очистить от семечек и кожуры, нарезать небольшими кусочками и прибавить к мясу.

Лук нарезать произвольно и добавить к мясу и тыкве. Тушить 15 минут. Тыква даст очень много сока и мясо получается в очень вкусной и пряной подливе.

Подавать такую курочку можно с рисом, а так же как отдельное блюдо. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

17

0

153

Красное сухое вино

0

0

0

32

всего в блюде:

3

17

15

260

всего в 1 порции:

1

6

5

87

всего в 100 граммах:

1

5

4

76

Похожие рецепты

Тыква с грибами вешенками, жареная на сковороде

Жареная тыква с грибами вешенками, луком и чесноком – удивительное блюдо! Необычное, аппетитное, лёгкое, быстрое и несложное в приготовлении. Просто изумительный вариант для постного меню.

Совсем недавно я оценила тыкву по-новому. Поняла насколько это ценный продукт. Он универсальный и очень дешевый. Многие люди просто угощают других по причине большого урожая тыквы. Поэтому она стоит копейки. А вот блюда из тыквы очень полезные и вкусные. Сегодня я решила, что на столе за ужином у нас появится вкусная, ароматная жареная тыква с вешенками.

Раньше кроме каши с тыквой мы с этим овощем ничего не готовили. Иногда могли приготовить рисовую запеканку с тыквой по этому рецепту. А сейчас я каждый раз открываю для себя новые рецепты. Думаю, и вам понравится, потому что нам показалось это блюдо невероятно вкусным. Утверждаю, тыква и грибы – это вкусно!

Информация о рецепте

Категория: вторые блюда.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 30-40 мин.

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• тыква (мякоть) – 600 г
• грибы вешенки – 300 г
• лук – 1 шт.
• соль, перец
• масло растительное
• чеснок
• зелень.

Способ приготовления

1. В сотейник или сковороду выкладываем репчатый лук, нарезанный половинками или четвертинками колец. Наливаем растительное масло и пассеруем.
2. Пока жарится лук, подготовим грибы вешенки. Промываем их и нарезаем не сильно маленькими кусками. Можно просто разламывать руками. Особенно хорошо использовать мелкие грибы, которые просто отрываешь и кладешь в блюдо целыми. Выкладываем вешенки в сковороду и жарим при открытой крышке около пятнадцати минут до мягкости. При этом нужно посолить грибы. Жарим на среднем огне, помешивая.
3. Итак, вешенки готовы. Они стали мягче.
4. Мякоть тыквы нарезаем так, как нравится – брусочками, пластинками или кубиками, но не слишком мелко, чтобы они не превратились в пюре. Выкладываем тыкву к почти готовым грибам.
5. Добавляем соль и перец. По желанию сыплем другие специи. Жарим тыкву на среднем огне до готовности. На это уходит 10-15 минут. Но в процессе жарки обязательно нужно периодически перемешивать содержимое сковороды и снимать пробу. Смотрите, чтобы тыква не утратила свою форму и не превратилась в пюре. Как только она станет мягкой и вкусной, можно считать блюдо готовым.
6. В конце приготовления добавим чеснок и зелень. Перемешиваем и выключаем огонь. Жареная тыква с вешенками готова! Подавайте это блюдо горячим.

На заметку:

• Грибы для этого блюда можно использовать любые другие.
• Жареную тыкву с вешенками можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка». Время приготовления приблизительно такое же, как указано в данном рецепте.
• Тыкву можно жарить и с мясом.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Тринидадская тыква РЕЦЕПТ — Готовим с Риа

Когда я рос, тыква и dost roti (слоеный роти) были одним из моих самых любимых блюд! Как ни странно, это еще и любимое блюдо моей 10-летней дочери.

В моем рецепте ниже кубики тыквы обжариваются с использованием самых простых ингредиентов; оливковое масло, чеснок, лук и по желанию острый перец. Его готовят на пару до готовности, а затем растирают до однородной паштетной консистенции. Жареный молотый зверобой (тмин) также добавляют в конце приготовления, чтобы подчеркнуть аромат тыквы.(Мама ругается, добавляя немного коричневого сахара).

Тыкву традиционно едят на завтрак с роти и подают на религиозных мероприятиях и свадьбах вместе с множеством других вегетарианских блюд.

В крошечной деревне, где я вырос в Центральном Тринидаде, было и остается обычным, что женщины собирались за день до «молитвы» [религиозного мероприятия] или свадьбы, чтобы приготовить огромное количество овощей для вегетарианского застолья на следующий день.Тогда я была молодой девушкой, но хорошо помню, как помогала чистить и нарезать кубиками то, что казалось тонной тыквы!

[Фотография «Калабаса», сделанная на рынке Чагуанас, Тринидад.]

Помогать в подготовительной работе не было моим любимым занятием, но слушать подшучивания пожилых женщин (и подслушивать последние деревенские сплетни) было весело, и мысль о конечном результате — пиршестве на следующий день — обнадеживала. (будет работать бесплатно за еду)! В настоящее время я редко покупаю целиком неочищенные тыквы.Ты меня винишь? Я всегда ищу очищенную и нарезанную кубиками тыкву в своем супермаркете или в BJ.

[Снимок сделан на рынке Чагуанас, Тринидад.]

[Кабачок имеет другую консистенцию, но такой же вкусный.]

Это блюдо из тыквы сытное, роскошное и полезное. Я подтверждаю свое прекрасное зрение на всю тыкву, которую я ел за эти годы! (Мне нужно поблагодарить роти и рис за мои пышные бедра. По крайней мере, зрение хорошее.)… Тыква не только богата антиоксидантами и бета-каротином, она очень низкокалорийна и является очень хорошим источником пищевых волокон. Но это лишь чудесные побочные эффекты от употребления тыквы.

[В США столько разновидностей тыквы!

Для этого рецепта я использую только Calabaza или Squash ..]

Основное преимущество — это чудесный опыт, когда вы отламываете кусок роти, собираете им тыкву, взволнованно засовываете ее в рот и смакуете манящую комбинацию ароматов! Ладно, я немного увлекся … и да, это так хорошо.

Некоторые тыквы готовятся быстро и тают сами по себе, в то время как другие требуют вашего времени, внимания и тяжелого труда, чтобы размять.Нередко можно услышать, как некоторые повара восклицают на нашем прекрасном диалекте Трини: «Дат панкин готовит, хороший мальчик, это был хороший пангкин».

Что ж, друзья-гурманы, я очень надеюсь, что ваш пунгкин повар хорош !!

Рецепт тыквы Риа «Тринидад»

Состав

2 фунта тыквы, очищенной и нарезанной кубиками (мускатный орех, калабаса)

9 больших измельченных зубчиков чеснока (около 2 столовых ложек)

1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками

6-8 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима (или растительного масла)

1 чайная ложка жареного молотого тмина (geera) или по вкусу

1-2 чайные ложки гималайской соли (или по вкусу)

1 столовая ложка коричневого сахара-сырца (по желанию)

Ломтики хабанеро или скотч-чепчик (по желанию)

Подготовка:

Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей под проточной водой.Вытрите насухо бумажным полотенцем. Разрежь пополам. Соскоблите волокна и семена. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 — 1,5 дюйма. Иногда я разрезаю тыкву на мелкие кусочки перед тем, как почистить кожуру, все зависит от настроения.

Чеснок натереть на терке или измельчить. Если вы используете, нарежьте лук и острый перец.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук (и острый перец, если используете), готовьте несколько минут, пока лук не станет светло-золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет прозрачным.

[Дайте луку стать светло-золотисто-коричневым для наилучшего результата. Не так…]

Добавьте тыкву, перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте соль и (сахар, если используете). Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая, чтобы она не прилипла.

Тыква откажется от сока, в зависимости от сорта тыквы. Когда тыква прожарится, используйте тыльную часть ложки, чтобы размять тыкву, пока не получите пастообразную консистенцию и не останется кусочков.Он должен быть гладкой консистенции. Всегда соскребайте стенки кастрюли.

Продолжайте готовить без крышки, пока вся жидкость из тыквы не испарится и она не начнет прилипать к кастрюле.

Добавьте тмин и подавайте с роти, рисом или лавашем.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт,

Также желаю вам счастливого Дивали,

Пусть Свет всегда побеждает тьму!

–Ria

• 2 фунта очищенной и нарезанной кубиками тыквы (мускатный орех, калабаза)
• 9 зубчиков чеснока крупных, измельченных (около 2 столовых ложек)
• 1 луковица среднего размера, тонко нарезанная
• 6-8 столовых ложек оливкового масла первого отжима или растительного масла
• 1 чайная ложка молотого тмина, обжаренного Geera, или по вкусу
• 1-2 чайные ложки гималайской соли или по вкусу
• 1 столовая ложка коричневого сахара по желанию, сырой
• Хабанеро или скотч по желанию

Подготовка:

• Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей под проточной водой.Вытрите насухо бумажным полотенцем. Разрежь пополам. Соскоблите волокна и семена. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 — 1,5 дюйма. Иногда я разрезаю тыкву на мелкие кусочки перед тем, как почистить, все зависит от настроения.

• Чеснок натереть на терке или пропустить через мясорубку. Если вы используете, нарежьте лук и острый перец.

Готовьте:

• В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук (и острый перец, если используете), готовьте несколько минут, пока лук не станет светло-золотистого цвета.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет прозрачным.

• Добавьте тыкву, перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте соль и (сахар, если используете). Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая, чтобы она не прилипла.

• Тыква откажется от сока, в зависимости от сорта тыквы. Когда тыква прожарится, используйте тыльную часть ложки, чтобы размять тыкву, пока не получите пастообразную консистенцию и не останется кусочков.Он должен быть гладкой консистенции. Всегда соскребайте стенки кастрюли.

• Продолжайте готовить без накрытия, пока вся жидкость из тыквы не испарится и она не начнет прилипать к кастрюле.

• Добавьте тмин и подавайте с роти, рисом или лавашем.

калорий: 139 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 294 мг | Калий: 424 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 9654МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

Меню Дивали (вегетарианское) по рецептам, уже опубликованным в моем блоге (я работаю над другими! :-)).

ДОСТИ РОТИ ВИДЕО

САДА РОТИ ВИДЕО

Фазан с луком и тушеной тыквой

У фазана дурная репутация, потому что он может быть очень сухим, если его перестараться.Но мясо получается вкусным, когда оно хорошо приготовлено — в этом рецепте я предлагаю готовить ножки отдельно — а бульон из фазана просто лучший. Из маринованной айвы получается больше, чем нужно для этого блюда, но она может храниться несколько месяцев в стерилизованной банке. Вы также можете использовать его в рецепте из оленины.

Для маринованной айвы

• 300 мл белого винного уксуса
• 400 г сахара демерара
• 4 айвы

Для рагу из фазана и тыквы

• 2 курицы фазана в духовке
• 4 столовые ложки утиного жира
• 1 тыква Кабоча или Делика или тыква наследного принца
• 2 мелко нарезанные луковицы без кожицы
• 150 мл белого вина
• Яблочный сок 50 мл
• 1.Куриный бульон 5 литров
• 100 г зерен полбы
• Ботинки брюссельской капусты, 2 головки
• 100 г сливочного масла

Метод

1. Нагрейте духовку до 120 ° C / вентиляторную духовку 100 ° C / отметка 1/2. Для маринованной айвы смешайте 300 мл воды с уксусом и сахаром в большой кастрюле (которая поместится в вашей духовке) и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Очистите айву, добавьте четвертинки и сердцевину, поместите в жидкость и снова доведите до кипения.
2. Переложите айву на сковороду в духовку примерно на 4 часа — или пока фрукты не станут мягкими и не станут более темными, более оранжевыми / красными. Вынуть из духовки и дать остыть. Положите айву в стерилизованную банку и залейте охлажденной жидкостью, чтобы закрыть и закрыть. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике.
3. Нагрейте духовку до 160 ° C / духовку с вентилятором 140 ° C / отметка 3. Чтобы приготовить тушеное мясо, снимите ножки с обеих птиц и приправьте их с обеих сторон. Нагрейте 2 столовые ложки утиного жира в посуде для запекания, достаточно большой, чтобы вместить как птицу, так и тыкву.Раскрасьте ножки с обеих сторон, затем выньте из запеканки и отложите. Убавьте огонь и добавьте в блюдо нарезанный лук со щепоткой соли. Готовьте под крышкой, пока не станет мягким, но не окрашенным; это займет около 15 минут.
4. Очистите тыкву и нарежьте дольками, соскребая семена, но оставляя кожицу на ней. Добавьте вино и яблочный сок в форму для запекания, доведите до кипения и варите 1 минуту, затем добавьте бульон и приправьте. Поместите ножки, тыкву и полбу в форму для запекания, накройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1,5 часов.Проверьте через час — если не хватает жидкости, долейте куриного бульона или воды. Что касается мяса, вы хотите, чтобы оно просто отделялось от кости.
5. Уменьшите духовку до 110 ° C / вентилятор 90 ° C / отметка 1/4. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки утиного жира в жаростойкой сковороде с толстым дном на среднем огне. Приправьте (теперь уже безногих) птиц мелкой солью и поместите их в кастрюлю. Раскрасьте каждую сторону, пока они не станут коричневыми, затем перенесите их в духовку, чтобы продолжить готовку.
6. Через 15 минут проверьте температуру. Вы хотите, чтобы температура птицы достигла 57 ° C в самой толстой точке — это должно оставить мясо влажным и покраснеть. Продолжайте регулярно проверять мясо — приготовление должно занять 30-40 минут. Как только птицы будут готовы, выньте их и оставьте в тепле.
7. Пока все мясо отдыхает, приготовьте ботву брюссельской капусты в форме для запекания, добавив щепотку соли и масла. Поставить на средний огонь с закрытой крышкой.Варить 3-4 минуты, регулярно помешивая.
8. Вырежьте грудки и подавайте по одной ножке на порцию. Выложить ложку на тыкву, спельту и сок, сверху добавить ростки и маринованную айву

Рецепт рагу из говядины и тыквы »Жаждущий пир

Это тушеная говядина по рецепту сытно и вкусно! Сделанный из тыквенного пюре и тушеной говядины, он несладкий и гарантированно согреет вас.

Когда листья деревьев начинают менять цвет и опадать, а температура начинает падать, я начинаю жаждать более сытных обедов.Чем теплее еда, тем лучше.

Я накидываю все больше и больше слоев одежды и начинаю есть меньше бутербродов и больше супов и тушеных блюд. В конце лета я целиком занимаюсь лексо. В начале осени на помощь приходит его тушеная говядина с тыквой.

Этот рецепт — идеальный рецепт пикантной тыквы. Он сочетает в себе один из моих любимых осенних вкусов (я хочу тыквенное все !!) с тушеной говядиной.

Мне еще предстоит встретить человека, который не любит тушеную говядину.

Для тех, кто боится сочетать тыкву с говядиной, это рецепт для вас.Аромат тыквы тонкий благодаря медленному кипению рагу.

Как приготовить рагу из говядины и тыквы

Секрет тушеной говядины только в том, чтобы тушить. Чем дольше варится на медленном огне, тем нежнее становится говядина.

Для начала обваляйте кусочки говядины в муке и обжаривайте в масле в суповой кастрюле. Делайте этот шаг небольшими порциями и по ходу вынимайте говядину из кастрюли.

Когда вся говядина подрумянится и удалена, добавьте в кастрюлю лук и чеснок, по ходу соскребая дно.

Примерно через минуту верните говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, приправы и тыкву. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение нескольких часов, периодически помешивая.

Ищете еще рецепты супов? Ознакомьтесь с этими рецептами осеннего супа!

Это самая сложная часть для меня — я хочу начать есть, как только моя кухня начнет наполняться ароматами специй.

Но я сопротивляюсь. Я знаю, что чем дольше я позволю себе подождать, тем нежнее станет говядина.

В течение последних 30 минут приготовления я добавляю картофель, морковь и тимьян. Как только мой таймер истекает, я накрываю себе большую тарелку тушеной тыквы с говядиной и прихлебываю бокал вина.

Это идеальный способ завершить осеннюю ночь!

Что подавать с тушеной говядиной?

Я рекомендую подавать тушеную говядину с тыквой с хрустящим хлебом или булочками (чтобы пропитать всю подливу) и небольшим салатом.

Еще супы, чтобы согреться!

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thethirstyfeast в IG!

Состав

• 3 фунта говядины (тушеное мясо или жаркое из курицы)
• 1/2 стакана универсальной муки
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• 1 стакан нарезанного желтого лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 4 стакана говяжьего бульона или бульона
• 3 стакана тыквенного пюре
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кошерной или морской соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 3 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 1 фунт очищенной и нарезанной моркови
• 3-4 веточки тимьяна

Инструкции

1. Нарежьте говядину на кусочки по 2,5 см.Обваляйте говядину в муке, пока все стороны не будут покрыты.
2. В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне. В небольших количествах обжарьте говядину со всех сторон, снимая подрумянившуюся говядину и отставляя ее в большую миску. Когда говядина подрумянится, добавьте в кастрюлю лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в течение одной минуты, очищая дно кастрюли при перемешивании.
3. Верните обжаренную говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, тыквенное пюре, соус Вустершир, соль и перец.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и варите 3 часа, периодически помешивая.
4. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и веточки тимьяна и увеличьте огонь до среднего. Готовьте еще 30 минут. Посолить по вкусу и подавать.

Банкноты

Подавайте это рагу с Неро д’Авола.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности: