Торт Эскимо рецепт с фото пошагово в домашних условиях, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим торт Эскимо

Торт Эскимо получается нежным, насыщенным и очень вкусным! Основой торта будет шоколадный бисквит. Чтобы бисквит получился — белки нужно хорошо взбить в стойкую пену (взбивать около 5-6 минут), а затем постепенно их ввести в другую часть теста. Выпекать бисквит можно как в духовке, так и в мультиварке. Для этого объема продуктов беру форму 20 см, а стакан 250 мл.

Крем для торта готовится на основе заварного крема и возможно, на первый взгляд, покажется сложным, но следуя подробной пошаговой инструкции, вы обязательно получите отличный результат. При заваривании массу постоянно помешивайте, чтобы избежать комков, не забывайте после каждого этапа его охлаждать и тогда у вас обязательно получится идеальный крем!

Торт покрывается шоколадное глазурью «4 ложки» — она получается глянцевой, плотной, хорошо застывает и не крошится при разрезании. Для этого торта достаточно половины порции, то есть всех продуктов для глазури берем по 2 столовые ложки!

Как приготовить «Торт Эскимо» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Соединить 2 желтка, сахар (0,5 стакана) и ванильный сахар (1 ч. л.). Взбить до просветления. У меня стакан 250 мл.

Шаг 4 Ссылка

Добавить воду (5 ст. л.), просеянный порошок какао (1 ст. л.). Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Тесто должно получиться очень нежным и воздушным.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать в форме диаметром 20 сантиметров, в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (приблизительно 30 минут). Я выпекал в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовую основу (бисквит) охладить и вынуть из чаши мультиварки.

Шаг 11 Ссылка

В кастрюле соединить сахар (1 стакан), ванильный сахар (10 г.), 2 яйца, муку (3 ст. л.).

Шаг 12 Ссылка

Взбить миксером до образования однородной массы.

Шаг 13 Ссылка

Добавить тёплое молоко (1 стакан) и ещё раз взбить.

Шаг 14 Ссылка

Поставить кастрюлю на огонь и довести, помешивая, до кипения и загустения. Снять с огня и охладить.

Шаг 16 Ссылка

Частями добавлять заваренную массу, постоянно взбивая.

Шаг 17 Ссылка

Крем получается нежный и воздушный.

Шаг 18 Ссылка

На охлаждённую основу нанести крем.

Шаг 21 Ссылка

Покрыть глазурью верх и бока торта.

Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Предлагаем порадовать близких и приготовить на десерт нежнейший медово-шоколадный торт Спартак. Это торт с достаточно большим количеством коржей, но не стоит пугаться: раскатываются они легко, а выпекаются очень быстро. Поэтому даже новичкам этот торт не доставит особых проблем.

Чтобы приготовить торт Спартак в домашних условиях потребуется:

Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Прежде чем приступить к замесу шоколадно-медового теста, растапливаем маргарин в микроволновке и мед, если он не в жидком состоянии. Затем в глубокой жаропрочной чашке соединяем и взбиваем до пышности яйца с сахаром.

Вводим растопленный маргарин, жидкий мед, молоко и соду. Перемешиваем и отравляем чашку на водяную баню. Варим тесто порядка 25-30 минут. Оно обязательно будет пениться, увеличивая свои объемы, поэтому далеко не отходим и почаще перемешиваем.

Снимаем чашку с бани, когда цвет теста станет карамельным, и сразу же вводим какао.

Перемешиваем и получаем массу насыщенного шоколадного цвета.

Даем остыть до легкой теплоты и, подсыпая частями муку, замешиваем мягкое, как пластилин, тесто. Вот тут, главное, не забить тесто мукой, иначе коржи выйдут жесткими. Заворачиваем тесто в кусок пленки и даем отлежаться около получаса.

Затем делим все тесто на шесть равных шариков. Это удобнее всего сделать с помощью кухонных весов, если таковых не имеется, то делим на глаз. Берем кусок пергамента для выпечки, слегка присыпаем его мукой и раскатываем первый шарик в лепешку толщиной 2-3 мм. Чтобы тесто не вздувалось пузырями, часто накалываем его вилкой, как показано на фото.

Раскатанное на пергаменте тесто отправляем в духовку и выпекаем тонкий корж около 5-7 минут при 180 градусах. Достаем и сразу же обрезаем острым ножом по трафарету диаметром 21-22 см.

Аналогично раскатываем и выпекаем и остальные шарики теста. Получаем шесть ровных шоколадных коржей и горку обрезков, которые оставляем для украшения торта.

Теперь готовим крем для торта Спартак: в сотейнике, ковшике или малой кастрюльке растираем яйца с сахаром. Затем подливаем чуть-чуть молока, чтобы масса стала немного жиже, и добавляем муку с ванилином. Перемешав все это до однородности, вводим остальное молоко, ставим на огонь и увариваем до густоты. Отставляем готовый заварной крем в сторону до полного остывания.

Мягкое масло помещаем в удобную чашку и растираем миксером до бела.

Затем в уже пышную масляную массу начинаем подбавлять малыми порциями густой и полностью остывший заварной крем. Тут, главное, не торопиться и хорошо прорабатывать массу миксером после каждого добавления заварной части. Тогда крем получится белым и пышным.

Собираем торт Спартак, щедро перемазывая все шоколадно-медовые коржи сливочно-заварным кремом. Толщину кремовых прослоек делаем вровень толщине коржей, тогда торт получится особенно нежным и будет красиво смотреться в разрезе.

Оформить торт Спартак в домашних условиях можно по-разному. Мы предлагаем простой, но вполне нарядный вариант: бока покрываем кремом и закрепляем крошкой из обрезков. А на верхний корж, который предусмотрительно оставляем без крема, наносим слой растопленного шоколада.

Затем, пока шоколадный слой не застыл, посыпаем шоколадной стружкой. По краю пускаем фигурный бордюр из крема. Всё, простое, но нарядное оформление готово.

Даем торту хорошо пропитаться и угощаем родных! Торт Спартак в домашних условиях готов!

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово

Сегодня мы будем печь простой, но непередаваемо нежный и очень вкусный бисквитный торт. Вообще, для приготовления домашнего бисквитного торта достаточно испечь классический бисквит, разрезать его на пару коржей и прослоить любым кремом. Абсолютно никакой сложности. Вот и наш рецепт бисквитного торта в домашних условиях с фото пошагово настолько прост, что доступен в приготовлении даже неопытному кулинару. А чтобы придать торту некоторую изюминку, пропитаем бисквит коньячной пропиткой и добавим слой вишневого джема. Получается изумительное сочетание, попробуйте и оцените!

Как испечь бисквитный торт в домашних условиях – ингредиенты:

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово:

Берем чашу вместительного объема, разбиваем в нее домашние яйца и засыпаем мелкий сахарный песок.

Затем включаем миксер и просто взбиваем эту сахарно-яичную массу. Взбиваем около 8-10 минут до пышной плотности.

Затем вводим в массу просеянную с разрыхлителем муку.

Вводим небольшими порциями, аккуратно перемешивая воздушную массу широкой лопаткой. Следим за мучными комочками, их не должно остаться в тесте.

Бережно перекладываем бисквитное тесто в форму (21-22 см), дно которой обязательно укрываем пекарским пергаментом. Выпекаем бисквитный корж для торта 40 минут при 170 градусах. В духовку во время выпечки не заглядываем, иначе бисквит сразу же потеряет объем.

Достаем бисквит из формы, когда он полностью остынет.

Прикрываем бисквитный корж салфеткой и даем пару часов полежать, а уже потом разрезаем длинным острым ножом на три пласта.

Теперь коньячная пропитка. Делаем ее, пока выпеченный бисквит остывает и отлеживается. Высыпаем сахар в воду и варим пару минут на тихом кипении, охлаждаем полученную сладкую воду и вливаем коньяк.

Для крема просто взбиваем жирные сливки с добавлением сахарной пудры. Получаем воздушный сливочный крем.

Начинаем собирать наш простой и вкусный бисквитный торт. Нижний корж пропитываем чуть-чуть или совсем не пропитываем.

Затем выкладываем на него весь вишневый джем и разравниваем по всему коржу равномерным слоем. Вместо вишневого джема можно взять и какой-нибудь другой, главное, чтобы в его вкусе присутствовала небольшая кислинка.

Затем поверх джема выкладываем 1/3 часть сливочного крема и аккуратно накрываем вторым коржом.

Второй слой хорошо пропитываем коньячной пропиткой и смазываем кремом. Накрываем бисквитный торт последним коржом, который тоже пропитываем, но только с нижней стороны.

И верх, и бока собранного торта обмазываем кремом и обсыпаем тертым шоколадом. Своим терпким вкусом он идеально подчеркнет сливочную нежность крема и дополнит коньячное послевкусие бисквитных коржей.

При этом верх торта можно обсыпать полностью, а можно оставить по кругу пустой участок и выложить на нем фигурные узоры из остатков крема. Получается красиво и нарядно.

Отправляем готовый торт на полку холодильника для пропитки и закрепления формы. Через 5-6 часов торт уже можно разрезать и подавать с чаем. Как видите, испечь бисквитный торт в домашних условиях совершенно не сложно! Наш рецепт с фото это подтверждает!

Вкус у этого торта изумительный: нежный сладковатый крем оттеняется кислинкой вишневого джема, а завершает вкусовую композицию терпкий привкус горького шоколада и легкая коньячная нотка. Бисквитный торт, очень вкусный и простой, готов!

Торт Прага рецепт с фото пошагово в домашних условиях (+3 рецепта)

Ингредиенты для коржей:

• Сахар – 110 г
• Мука – 100 г
• Соль – ¼ чайн.ложки
• Яйцо – 2 штуки
• Белок яиц – 2 штуки
• Разрыхлитель – 1 чайн. ложка
• Какао-порошок – 30 г
• Кофе растворимый – 1 чайн.ложка
• Сода пищевая – ¼ чайн.ложки
• Вода горячая – 80 г
• Растительное масло – 60 мл

 

Ингредиенты для крема:

• Сливочное масло — 100 г
• Сгущенное молоко — 3 ст.ложки
• Желток яиц — 2 штуки
• Вода – 2 ст.ложки
• Шоколад — 30 гр
• Коньяк, ром (по желанию) – 1 стол.ложка

Ингредиенты для глазури:

• Какао-порошок – 2 ст.ложки
• Сахар – 4 ст.ложки
• Вода (или молоко) – 6 ст.ложек
• Сливочное масло – 50 г
• Абрикосовый джем – 100 мл

Время приготовления 50 минут + 1 час для выпекания.

Выход: 12 порций.

Мало какой сладкоежка не пробовал торт Прага, история создания которого отсылает нас в советские времена. Начальник кондитерского цеха ресторана «Прага», известного на всю Москву, Владимир Гуральник придумал и создал на основе своего опыта работы в Чехословакии более 30 вариаций тортов и пирожных, в том числе известные всем Прага и Птичье молоко. Тот самый торт Прага по госту является вариацией на тему венского торта «Захер», с той разницей, что последний готовится без крема и с сухими коржами. Если вы любите шоколад – это именно тот десерт, который не оставит вас равнодушным. И самое удивительное – изумительно влажный, с нежным кремом, глазированной помадкой и воздушными коржами, насыщенно шоколадный, торт Прага может быть приготовлен в домашних условиях ничуть не хуже, чем на профессиональной кухне кондитера. И не сомневайтесь, если домашние попросят вас приготовить на какой-нибудь праздник торт Прага классический. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет разложить на первый взгляд трудоемкий рецепт по полочкам и вы не заметите, как на вашем столе окажется поистине ресторанный вкусный десерт!

Содержание статьи:

Как приготовить торт Прага

Подготовьте все ингредиенты для коржей.

Смешайте какао и растворимый кофе в глубокой миске или тарелке, добавьте горячую воду и размешайте до однородности, оставьте остывать до комнатной температуры.

Разделите яйца на белки и желтки. Яйца должны быть не прямо из холодильника, а комнатной температуры, так как в таком случае и белки, и желтки легче взбить. Взбейте желтки со 100 г сахара до образования пышной однородной массы. Это можно сделать и кулинарным венчиком, и приспособлением, облегчающим работу повара-кондитера – блендером.

Понемногу введите в миску растительное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в сладкую желтковую массу. После этого постепенно в эту же массу вмешайте остывший раствор какао и кофе.

Смешайте сухие ингредиенты — муку, соду с разрыхлителем и просейте через сито в миску с тестом, чтобы оно сохраняло воздушность. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

Добавьте к отставленным белкам соль, поместите их в чистую широкую эмалированную миску или чашу комбайна и взбейте до устойчивых пиков. Если вы используете технику — начните на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. В уже хорошо взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков, чтобы белок, поднятый ложкой в горку, не сникал.

Очень важно, чтобы и миска, и венчик (или лопасти комбайна) при взбивании белков были чистыми. Поэтому если вы пользовались техникой на предыдущих этапах замешивания теста, перед началом взбивания белков промойте лопасти под проточной водой и  с обезжиривающим средством.

Аккуратно, вмешивая снизу вверх, введите взбитые белки в тесто.

Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа. Можно выпекать торт прага в мультиварке, на режиме Выпечка при 150 градусах. Во время выпечки постарайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит осядет. Пробу на готовность сделайте сухой деревянной палочкой.

Достаньте будущие коржи из духовки. Полностью остудите бисквит и достаньте из формы. Оставьте постоять по возможности 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте. Затем нарежьте ножом или с помощью специального приспособления, как у меня, бисквит на три коржа.

Чем пропитать торт Прага

По этому рецепту бисквит получается влажным и не нуждается в пропитке, но если вы печете торт по другому рецепту или любите совсем влажные торты, то есть два варианта пропитки:

Коньячная классическая пропитка. Смешайте сахар – 1 столовая ложка с горячей водой – 3 столовые ложки до полного растворения сахара, добавьте коньяк – 1 столовая ложка. Для испарения алкоголя смесь можно проварить пару минут.

Винная пропитка. Смешайте 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана красного сладкого вина (лучше кагор), уварите винно-сахарную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, около 30 минут. Такая пропитка отлично подходит для торта с фруктами, например, торт Прага с вишней.

Продолжаем готовить наш тортик. Подготовьте ингредиенты для крема.

Крем для торта Прага основан на принципе заваривания желтков. Их нужно смешать сначала с водой, чтобы они не свернулись, затем добавьте к ним сгущенное молоко и перемешайте до однородности.

Поставьте смесь на водяную баню где-то на 15 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и по консистенции быть похожей на сгущенное молоко. Снимите кастрюлю с плиты. Положите в горячий заварной крем шоколад и подождите, пока он растает. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и введите размягченное сливочное масло. Если вы хотите сделать торт более интересным для взрослых, приготовьте торт Прага с коньяком, добавив коньяк в крем, как это сделала я, или пропитав коржи коньячно-сахарной пропиткой.

С кремом тоже можно экспериментировать, например, сметанный крем с какао тоже будет хорошо сочетаться с насыщенно-шоколадным вкусом коржей. Торт Прага с орехами, например, миндалем или арахисом, также интересен и оригинален, в этом случае добавьте орехи в крем на этапе сборки торта.

Нанесите на коржи крем равномерным слоем. И крем, и коржи должны быть остывшими, не теплыми.

Сверху нанесите на торт абрикосовый джем. Для того, чтобы разбавить шоколадный вкус, можно нанести джем из любых фруктов, если в них есть кислинка – абрикосовый, сливовый или вишневый, например.

Как украсить торт Прага

Украсить Пражский торт без сомнения нужно классически —  шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Для глазури смешайте какао, сахар и воду (или молоко). Поставьте на маленький огонь и варите при постоянном помешивании до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте.

Покройте горячей глазурью бока и верх торта. Эта глазурь будет блестящей, но не застынет полностью, поэтому если вы собираетесь транспортировать торт, позаботьтесь о крышке. Если глазурь для торта Прага получилась гуще, чем вам нужно, добавьте немного горячей воды. Сверху торт можно украсить кондитерской присыпкой, жемчужинами, рисунками из крема. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы глазурь больше застыла, а коржи и крем лучше «подружились» друг с другом. А теперь ставьте блюдо с тортом на стол и угощайте самых дорогих гостей, ведь торт Прага в домашних условиях достоин подаваться королям. И хотя калорийность торта Прага – 430 ккал в 100 граммах, кусочек шоколадного удовольствия стоит того, поверьте.

В сети много рецептов шоколадных тортов. Самый популярный из них — торт Прага, рецепт с фото пошагово классический по ГОСТу которого вы видите выше с маленькими улучшениями. Но предлагаем вам еще несколько вариантов этого лакомства, ничуть не уступающих ему по вкусовым характеристикам, но проще и быстрее в исполнении.

Торт Прага от Палыча рецепт

Взбейте белки 3 яиц с солью, добавьте 2 стакана сахара и продолжайте взбивать. Смешайте белки с желтками, не выключая миксер, добавьте гашеную соду (1 ч.л.), 4 ст.л. какао, 300 г сметаны, 400 мл сгущенки и 2 стакана просеянной муки. Форму смажьте сливочным маслом и притрусите мукой или прикройте пергаментом. По очереди испеките 2 коржа. Остудите и разрежьте их еще на два коржа каждый, затем пропитайте их сиропом или алкоголем.

В кастрюлю с 700 мл молока всыпьте 1 стакан сахара и 4 с.л. муки, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Затем сразу снимите с огня и вбейте в молоко 1 яйцо, быстро перемешивая крем. Остудите, смешайте с 2 ст.л. какао и 300 г растопленного масла. Хорошо взбейте массу миксером.

Каждый корж тщательно промажьте кремом, укладывая их на блюдо по очереди. Самый верхний корж не смазывайте, он будет заливаться глазурью.

Для глазури 3 ст.л. молока смешайте его с 6 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао и 50 г сливочного масла. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите глазурь. Когда она остынет, залейте ею весь торт.

Торт Прага по старинному рецепту

Казалось бы, манка и торт – вещи несовместимые. И тем не менее, торт Прага с манкой существует, и этот рецепт из кулинарных книг наших прабабушек был известен еще в послереволюционное время.

Взбейте 2 яйца и 1 стакан сахара. Добавьте 6 ст.л. 20% сметаны, 2 чайных ложки соды, погашенной уксусом, 6 ст.л. сгущенного молока, 4 столовых ложки какао. Перемешайте в комбайне, добавьте 1,5 стакана муки и перемешайте до однородности. Половину смеси вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 2 коржа по очереди по 30-40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Чтобы проверить готовность коржа — проткните его зубочисткой, она должна быть чистой.

Сварите манную кашу. Для этого возьмите 3-4 столовые ложки манной крупы, 500 мл молока и ½ стакана сахара. Каша должна быть густая. Остудите, поставьте в холодильник на 10 минут.

Взбейте 200 г масла, постепенно добавляя манную кашу, добавьте ванилин и 3 мл коньяка или другого ароматного алкоголя, перемешайте до густоты. Поставьте в холодильник.

Соберите торт. Каждый корж разрежьте на 2 части, перемажьте кремом и грецкими орехами. Верхний слой покройте глазурью. Для нее в кастрюльке растопите 100 г сливочного масла, добавьте 8 ст л. сахара, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. какао. Нагревайте до кипения, примерно 5 минут. Вылейте на торт и размажьте. Торт готов.

Торт Прага на кефире и сгущенке

Торт на кефире поможет несколько уменьшить калорийность Праги и приготовить его быстро, но с не менее отличным результатом. Предлагаем вам рецепт шоколадного торта, ключевым ингредиентом для теста которого является кефир. В основу же крема традиционно входит сгущенное молоко. Рецепт простой, даже повседневный, и не требует для своего исполнения больших затрат денег и времени.

Ингредиенты: В тесто – 0,5 л кефира, сахар — 3 стакана, сода — 1 ч.л., какао (порошок) — 3 ст.л., 4 яйца, мука — 3 стакана, соль. В крем — 1 пачка сливочного масла, 380 г сгущенного молока. Для украшения – орехи, шоколад тертый.

Вылейте кефир в большую миску, добавьте соду. Кефир увеличиваться в объеме. В отдельной посуде взбейте сахар с яйцами и солью. Просейте муку и порошок какао. Соедините кефир со взбитыми яйцами, постепенно добавляя в смесь муку с какао. Замесите тесто и разделите его на три коржа. Духовку нагрейте до температуры 180 С. Застелите форму пергаментом и выложите тесто, выпекайте 20-25 минут. Так же выпекайте еще два коржа.

Для крема вылейте сгущенное молоко в глубокую миску, добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте миксером до однородности. Выложите один корж на плоское блюдо, смажьте кремом, далее второй и третий. Верх торта густо смажьте кремом со сгущенкой, украсьте помолотыми орехами любого сорта и тертым шоколадом.

 

В этой статье собрано все, чтобы вы приготовили свой любимый десерт с историей, вариативный, безумно вкусный, изысканный торт Прага. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный десерт – то, что нужно для поднятия настроения!

Шоколадный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

1.Возьмите миску и разбейте в нее яйца. Добавьте желтки и сметану. Перемешайте.

2.Залейте кипятком растворимое кофе.

3.Возьмите кастрюльку и добавьте в нее какао, соду и соль. Влейте чашку кофе и поставьте на огонь. Варить смесь нужно минут десять, обязательно ее помешивая. Благодаря этому ваши коржи будут иметь насыщенный темный цвет.

4.По истечению указанного времени снимите кастрюльку с огня. Взбейте смесь на маленькой скорости миксера до комнатной температуры. В самом конце добавьте в массу растительное масло и ваниль.

5.Теперь пришел черед яичной смеси, приготовленной ранее. Добавьте ее и размешайте все до однородности. Всыпайте по горсточке муку, продолжая тщательно размешивать тесто.

6.В форму для выпекания выложите на дно пекарскую бумагу. Возьмите сливочное масло и промажьте им стенки формы, после присыпьте их мукой. Так как теста многовато, разделите его пополам и выпекайте в два этапа. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, а по времени это займет минут тридцать. Готовые остывшие коржи разрежьте пополам (так в результате получится четыре шоколадных коржа).

7.Приступим к приготовлению крема. Выложите в кастрюльку желтки, всыпьте сахар. Взбивайте их до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем влейте молоко и поставьте на плиту, включив небольшой огонь.

8.Варите крем до того момента, пока он не загустеет. При этом его нужно все время помешивать. Нужную густоту крема можно проверить следующим образом: проведите по лопатке с кремом пальцем, если он не поплывет, то все готово. Положите в крем масло и ваниль, размешайте до однородной массы, охладите немного и поставьте кастрюльку в холодильник.

9.Когда крем хорошо охладится, его нужно взбить с помощью миксера до пышности. Собирать торт лучше в форме. Выложите на дно первый корж, смажьте его кремом. Так положите все коржи один на один. Поставьте в холодильник для пропитки, затянув сверху форму пищевой пленкой.

10.Утром выньте готовый торт из формы.

11.Смешайте сливки и сгущенный крем, взбейте. Добавьте немного заварного крема (если весь крем использовали, то можно и без него). Смажьте торт этим кремом сверху и по бокам. Вновь поставьте в холодильник для охлаждения.

12.Для глазури растопите на водяной бане шоколад, влейте в него горячие сливки и перемешайте венчиком. У вас должна получиться однородная масса. Снимите с водяной бани и положите в глазурь масло. Вновь все перемешайте. Масло должно растаять. Остудите глазурь.

13.Полейте готовой глазурью тортик, а сверху украсьте его по вашему желанию (например, взбитыми сливками и клубникой). Подавайте к столу и наслаждайтесь его шоколадным вкусом. Приятного аппетита!

Торт дамский каприз — Простой рецепт в домашних условиях

Сегодня этот десерт можно с легкостью купить в магазине. Настоящие хозяюшки предпочитают выпекать торт дамский каприз в домашних условиях своими руками по проверенному рецепту, добавляя индивидуальные черты и создавая новые вариации. Ниже вы узнаете, как пошагово испечь торт дамский каприз и увидите рецепт с фото.

История торта

Торт Дамский Каприз изготавливается на основе медового теста и многим известен с советских времен. По способу приготовления он немногим отличается от медовика, рыжика или пчелки. Его можно разнообразить, используя разные добавки: торт Дамский каприз с маком и орехами, с шоколадом, с вареной сгущенкой или различными вариациями крема. Такие оригинальные рецепты появляются и приобретают популярность со временем, как результат экспериментов хозяек. Сегодня в интернете можно увидеть много разных фото домашнего торта дамский каприз.

В историю медовики вошли со времен правления Александра I, жена которого, Елизавета Алексеевна, не любила мед. Однажды новый кондитер, неосведомленный о ненависти супруги императора к мёду, приготовил медовый торт. Особый десерт настолько понравился императрице, что она велела наградить изобретательного повара. С тех пор торты на основе меда стали популярным угощением в России и других странах.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для коржей нам понадобится:

• яйцо крупное – 2 шт.,
• мед жидкий – 2 ст.л.,
• сахар – 1 ст.,
• сода – 2 ч.л. без бугра,
• сливочное масло – 70 гр.,
• мука – 2 ст. (400 гр),
• растительное масло для смазывания пергаментной бумаги.

Крем для сборки и промазывания коржей будем готовить из следующих ингредиентов:

• молоко — 1 ст.,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – ½ ст.,
• мука — 1 ст.л. с горкой,
• масло сливочное – 100 гр.
• Кроме сваренного крема понадобится одна банка сгущенки. Можно обойтись и без нее, если увеличить количество продуктов для крема в два раза.

Будем выпекать торт Дамский каприз по следующему рецепту c фото.

Приготовление крема

1. Сначала займемся варкой крема, так как ему нужно некоторое время охладиться и приобрести необходимую консистенцию. Подготовим все необходимые продукты.

   Прежде всего сварим крем, подготовим продукты

2. В небольшую кастрюлю или миску вливаем молоко.

   Для крема в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко

3. К молоку добавляем сахар.

   Добавим в молоко сахарный песок

4. Разбиваем яйцо.

   Кладем яйцо

5. Всыпаем всю муку.

   Теперь пришло время всыпать в крем муку

6. Все ингредиенты интенсивно перемешиваем. Можно воспользоваться венчиком.

   Хорошенько смешиваем все продукты для крема

7. Ставим посуду с продуктами на минимальный огонь.

   Теперь кастрюлю с будущим кремом ставим на огонь

8. Непрерывно помешиваем смесь и доводим до состояния закипания.

   Доводим крем до кипения все время помешивая

9. Кремовая масса должна стать достаточно густой.

   Крем следует варить до загустения

10. Опускаем кастрюльку в холодную воду. Меняем воду два раза, это позволит крему быстрее остыть.

    Кастрюлю с готовым кремом помещаем в холодную воду

11. Кладем мягкое сливочное масло.

    В слегка охлажденный крем кладем сливочное масло

12. Взбиваем венчиком или миксером.

    Взбиваем крем миксером

13. По консистенции готовый крем должен быть однородным и иметь густоту сметаны. Убираем его в холодильник.

    Готовый крем должен получится сметанообразным. Теперь займемся тестом, а крем пока уберем в холодильник

    Приготовление коржей. Пока крем остывает, займемся тестом для коржей. 
14. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся.

    Подготовим продукты необходимые для теста

15. В чашу отправляем 2/3 части всего сахара и разбиваем яйца.

    В миску помещаем 2/3 сахарного песка из рецепта и соединяем его с яйцом

16. При помощи миксера на максимальной мощности взбиваем смесь так, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Если вы используете ручной венчик, то сначала взбейте в пену яйца, а затем маленькими порциями всыпьте сахар.

    Миксером взбиваем тесто до растворения сахара

17. В другую миску положите кусочки масла и всыпьте оставшийся сахар. Поставьте посуду на водяную баню или используйте кастрюлю с толстым дном.

    В другую миску нарезаем кусочками масло и добавляем оставшийся сахарный песок, а затем помещаем на водяную баню

18. Когда сахар растворится в растопленном масле, снимите посуду с плиты. Добавьте мёд.

    Как только сахар растворится, миску с маслом надо снять с огня и добавить в нее мед

19. Всыпьте соду и перемешайте.

    Добавим соду

20. Аккуратно соедините масляную смесь со взбитыми яйцами.

    Пришло время смешат теплую масляную заготовку с яйцами

21. Верните посуду на водяную баню. Сразу всыпьте одну третью часть муки.

    Готовую смесь снова помещаем на водяную баню и добавляем треть муки

22. Перемешайте и держите на огне.

    Хорошенько перемешиваем прямо на огне

23. Через 30 секунд добавьте ещё один стакан муки.

    Минут через 30 добавим еще стаканчик муки

24. Постоянно перемешивайте смесь и снимайте с огня только тогда, когда тесто начнет темнеть.

    Тесто следует помешивать все время варки до потемнения

25. Остудите тесто и постепенно всыпьте остальную муку.

    Начинаем остужать тесто всыпая параллельно по немного оставшуюся муку

26. Когда станет трудно замешивать тесто в чаше, переложите его на рабочую поверхность.

    Когда тесто загустеет, его следует переложить на рабочую поверхность и продолжать уже вручную

27. Разминайте тесто руками, подсыпая по необходимости муку.

    Аккуратно разминаем тесто руками до эластичности, при необходимости подпыляя мукой

28. У вас должна получиться эластичная тестяная масса, практически не липнущая к рукам.

    Готовое тесто не должно липнуть к рукам

29. Дайте тесту отдохнуть несколько минут.

    Готовое тесто необходимо отложить на пару минут

30. Разделите его на 8 частей.

    А теперь поделим тесто на 8 частей

31. Из каждой сделайте шарик.

    Из каждого кусочка теста сформируем кружок

32. Скалкой раскатайте шарик в круг, толщина которого 0,3-0,5 см.

    С помощью скалки преобразуем шарик в корж

33. Противень закройте промасленным пергаментом. Переложите заготовку и отправьте в духовку.

    На противень выстилаем пергамент, смазываем его маслом и выкладываем сверху корж

34. Корж выпекайте 3-4 минуты при 180 градусах.

    В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж примерно 4 минуты

35. Раскатайте остальные шарики.

    Так же поступим с остальными коржиками

36. Когда корж зарумянится, выньте его.

    Готовый корж вынем из духовки

37. Снимите с бумаги и обрежьте по ровной окружности, используя крышку, тарелку или любую другую форму. Обрезки сохраните.

    Готовый корж следует обрезать по диаметру тарелки или крышки. Обрезки позднее понадобятся для обсыпки

38. Готовые коржи сразу смазывайте кремом, чередуя со сгущёнкой.

    Готовые и остывшие коржи смажем кремом чередуя со сгущенным молоком

39. Таким образом выпекайте и промазывайте все коржи.

    Именно так, чередуя, собираем весь торт

40. Остатки от коржей измельчите в крошку.

    Обрезки коржей следует перетереть в крошку

41. Хорошо смажьте последний корж и края торта.

    Смажем обильно последний корж и края торта

42. Посыпьте торт крошкой, а также шоколадной стружкой, маком или толчеными орешками.

    Готовый торт посыпаем крошкой из коржей, тертым шоколадом и орешками

43. Готовому изделию нужно хорошенько пропитаться.

    Перед подачей торту надо позволить пропитаться не менее 5 часов

44. А теперь все к столу!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Несмотря на содержание витаминов A, B, PP, C, D, E, а также других полезных веществ, эта сладость обладает минимальными полезными свойствами. Мёд, входящий в состав рецепта торта дамский каприз, оказывает противомикробное действие, благодаря бактерицидным свойствам. Углеводы и жиры быстро восстанавливают силы человеческого организма после различного рода нагрузок. Основное положительное качество любых сладких блюд это стимуляция работы мозга и улучшение внимательности. Также сладости поднимают настроение и помогают снять стресс.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты тортов в домашних условиях с фото пошагово

Когда я ищу подходящий рецепт домашнего торта, то меня не столько интересуют бесконечно обширные коллекции, сколько по-настоящему проверенные рецепты тортов в домашних условиях, с фото пошагово, с заботливыми объяснениями, чтобы возникало ощущение, что справишься с первого раза. В этом разделе собраны рецепты именно для начинающих домашних кондитеров. Простые, доступные продукты, знакомые и милые сердцу названия — медовик, сметанник, «Муравейник», «Полет», «Наполеон». Выбирайте, пеките и получайте удовольствие!

Французский торт «Фрезье»

Достаточно простой в приготовлении и весьма эффектный на вид торт по аутентичному французскому рецепту. Бисквитная основа, заварной крем и в обязательном порядке свежая клубника, из которой выкладывается характерный для этого торта узор по бокам.

Шоколадный крем для торта

Как короля делает свита, так и торт делает крем. Какими бы вкусными ни были ваши коржи, неправильный крем может свести все усилия по их выпечке насмарку. Но даже если коржи ваши совсем простенькие, хороший крем поднимет их до уровня кулинарного шедевра. Этот шоколадный крем – из категории именно таких кондитерских чудес.

Классический торт «Наполеон» из советских времен

Классический рецепт «Наполеона», который был записан в блокнотах у большинства советских хозяек. Рецепт крайне бюджетный. Требует определенного времени. Получается у всех с первого раза.

Торт «Рыжик»

Рецепт торта «Рыжик» вы найдете во многих поваренных книгах советских времен – он был страшно популярен благодаря тому, что ингредиенты, входящие в его состав, были доступны в эпоху дефицита, и стоили недорого. Сейчас бюджетные рецепты тортов вновь стали весьма актуальны. Так что быстренько загружаемся в машину времени и переносимся в 80-е годы прошлого века, воспроизводя на своей кухне один из знаменитых советских кулинарных фокусов – как из ничего сделать нечто. А «Рыжик» — это действительно «нечто». Сочный, душистый, нежный торт.

Торт на сковороде со сгущенкой

Если вы перепробовали уже много рецептов тортов на сковороде, но пока так и не удовлетворились результатом, то попробуйте этот рецепт. Торт получится реально мягким, нежным, с насыщенным вкусом. Объедение. Тесто очень простое, на сгущенке, крем заварной – он отлично пропитывает коржи.

Самый простой бисквитный торт

Самый простой торт из существующих в природе, получается у всех и всегда, подойдет для кулинарных занятий со школьниками, например. Вкус у него при этом отменный! Что может больше мотивировать к кулинарному творчеству, чем первый удачный опыт?

Торт «Муравейник» из печенья

Торт из покупного печенья, сгущенки, грецких орехов, какао и шоколада с добавлением кокосовой стружки – рецепт идеально подойдет для приготовления в дачных и даже условиях, когда под рукой нет духовки.

Торт «Норка крота»

Весьма оригинальный домашний торт, рецепт которого оказывается неожиданно простым. В составе нет масла. Сливочное суфле, шоколадный бисквит и свежие бананы.

Торт Медовик классический

Классика советской домашней кулинарии. Тонкие медовые коржи из заварного теста и много сметанного крема. Рецепт дешевый, простой, не зря он имел такую широкую популярность. В моем доме пекли только медовик.

Простой классический сметанник

Простейший домашний торт с 200-летней историей. Знакомый и любимый с детства, который хочется печь снова и снова.

Самый простой блинный торт

Легкий в приготовлении домашний торт. В качестве коржей — блинчики на молоке. Крем заварной, более интересный на вкус, чем сметанный.

Классический торт «Муравейник»

Вкусный и несложный в приготовлении домашний торт из песочной крошки и крема на верной сгущенке. Удачный рецепт, попробуйте!

Торт «Дамские пальчики»

Остроумный и замечательно простой рецепт торта, легко воспроизводимый в домашних условиях. Куча крошечных эклерчиков укладывается в форму и заливается сметанным кремом.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт чизкейка из тыквы с набором пряностей. Выпекается в духовке. Подробно с пошаговыми фото рассказано, как печь чизкейк в духовке без сооружения плавающей в противне с водой конструкции. Все намного проще!

Самый простой крем из масла и сгущенки

Самый простой масляный кондитерский крем для тортов, который легче всего приготовить в домашних условиях. Главное — соблюсти правильную пропорцию.

Торт «Наполеон» на скорую руку, из готового слоеного теста

Упрощенный вариант рецепта знаменитого домашнего торта. Между коржами — крем с вареной сгущенкой и абрикосовое варенье. Вкуснотища! С приготовлением справится даже школьник.

Торт «Шоколадный фокус»

Если вы ищете рецепт для своего первого торта, то искренне советую взять рецепт шоколадного торта без крема. Вы просто смешаете ингредиенты, дождетесь, пока торт подойдет в духовке и будете поражены, насколько он вкусный и сочный, будто пропитан сливочным кремом.

Торт «Сникерс», воспоминание о 90-х

Рецепт-ностальгия по 90-м годам прошлого века, когда сникерсы были диковинным лакомством и хозяйки пытались воспроизвести их увеличенные копии в домашних условиях. Тортик, между прочим, в итоге получился отменный.

Торт без выпечки из печенья и творога

Рецепт этого торта — палочка-выручалочка для тех, кому требуется тортик на праздничный стол, а плиты под рукой не имеется. Особенно часто рецептом пользуются мамы малышей, справляющие дни рождения на даче.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Удачный кулинарный эксперимент — чизкейк «Клубника со сливками». В сырный крем добавлено пюре из свежей клубники. Выпекается в мультиварке.

Чизкейк в мультиварке — классический рецепт

Я долго собиралась с духом, прежде чем решилась испечь чизкейк. Мысли о том, что нужна неразъемная форма, которую обязательно необходимо обернуть фольгой, а потом отправить эту конструкцию плавать в противень с водой, наводила на меня… некоторый ужас 🙂 Но когда я узнала, что можно обойтись без всех этих сложностей, если печь чизкейк в мультиварке, то сразу же решила попробовать. Получилось так здорово, что я испекла два чизкейка подряд и уже собираюсь делать третий. Это оказалось проще, чем творожная запеканка. Ничего не надо взбивать. Утрамбовал печенье, залил кремом и все. Чизкейк в мультиварке не трескается, не высыхает. В общем, условия оказались идеальными.

Торт полосатый с ежевикой и взбитыми сливками

Удивительно, но факт: в домашних условиях вполне реально приготовить такой удивительный торт, который кажется чудом кондитерского искусство. На самом деле ключ от всех чудес — в технологии. Тут все просто. Вертикальные полоски на срезе получаются из-за того, что на самом деле этот торт — исполинский рулет, лежащий на тарелке срезом вверх.

Тот самый торт «Полет». Рецепт возвращения в детство

Такой торт уже не купишь в магазине. Никто не станет взбивать крем из натурального масла и добавлять в него дорогую ваниль и настоящее какао. Да и нестрашно. Это один из наиболее простых рецептов тортика по ГОСТу. Даже удивляешься, что так плотно взбиваются белки для безе, коржи равномерно просушиваются в духовке, ну а что касается крема «Шарлот», то мои ровесницы наверняка учились делать его на уроках труда. В общем, изумление, что такой торт можно сделать своими руками, вам гарантировано.

Как сделать слоеный торт (пошаговое руководство)

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике раскрытия информации.

Вам понравится это быстрое и легкое руководство по созданию идеального слоеного торта. Я покажу вам, как приготовить сковороды, разровнять торт и заморозить его. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим пекарем или более опытным пекарем, всегда есть чему поучиться.

Я очень люблю печь торты. Несомненно, это труд любви, но нет ничего лучше, чем подарить этот торт семье и друзьям.

Если вы начинающий пекарь или новичок в приготовлении тортов, не волнуйтесь, я тоже там был.

Несмотря на то, что я ходил на курсы по украшению тортов (более 10 лет назад!), Мне потребовались годы практики и много тортов, и я усвоил эти советы и уловки на своем пути. Так много по-настоящему талантливых декораторов тортов! Мне не терпится поделиться с вами этими советами в этом пошаговом руководстве.

Вы можете сделать это с коробкой смеси для торта или по рецепту, приготовленному с нуля.Я действительно считаю, что со смесями для тортов бывает сложно работать, потому что они такие легкие и пушистые, что их бывает трудно заморозить, чтобы пироги не развалились. Однако это вполне выполнимо!

Давайте нырнем.

Как приготовить слоеный пирог

Есть несколько этапов приготовления слоеного торта, я понимаю, что это может быть непросто. Однако, если вы разбиваете его по шагам, его будет намного легче усвоить. Обычно для меня это двухдневный процесс.Я сначала выпекаю коржи, а на следующий день собираю и замораживаю. Я не люблю спешить с декорированием, потому что я очень скрупулезна к деталям.

• Приготовить рецепт
• Подготовить и наполнить сковороды
• Выпекание и охлаждение
• Уровень (торт) торт
• Стек, собрать и заморозить
• Украсить

Я подробно остановился на каждом этапе описанного ниже процесса.

Как подготовить сковороды

Смажьте сковороды жиром и мукой: Обильно смажьте сковороды маслом и посыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал. Я предпочитаю использовать овощную пасту Crisco, а не кулинарный спрей, но если у вас есть только спрей для печенья, определенно используйте его.

Выстелите противни: Выстелите противни пергаментной бумагой или круглыми силиконовыми ковриками для выпечки, чтобы торты не прилипали к дну форм, а вытащить их из форм будет намного проще.

Выпекать ровные полосы: Мне нравится выпекать ровные полосы, потому что это помогает выпекать ровные слои. Без них края торта пропекаются быстрее, из-за чего центральные части выпекаются дольше и, следовательно, становятся ближе к середине. Вы заметите, что без них внешние края торта тоже немного темнее. Ровные полоски для выпечки должны быть ВЛАЖНЫМИ, когда они прикладываются к внешнему краю формы.

Как долго я выпекаю слоеный пирог?

Время выпечки всегда будет изменяться , и указанное время является общим ориентиром.Это зависит как от типа посуды, которую вы используете, так и от вашей индивидуальной духовки. Это актуально для любой выпечки, а не только для тортов!

Не все слои выпекаются за одинаковое время , обычно из-за неравномерного заполнения форм. Лучше всего, если у вас будет дополнительное время, чтобы отмерить жидкое тесто для каждой формы. Установите таймер на минимальное рекомендованное время, проверьте свой торт и при необходимости добавьте дополнительные минуты.

Лучше всего знать ВАШУ печь .Например, у меня есть горячая точка в духовке, поэтому я люблю поворачивать сковороды в духовке на полпути, чтобы слой пропекся равномерно.

Как разровнять корж

Выровнять или выровнять слой торта — это снять купол с каждого слоя, чтобы у вас была красивая ровная поверхность для работы. Это предотвратит скольжение слоев при штабелировании.

Мне нравится мой инструмент для измерения уровня тортов, который помогает обеспечить ровное покрытие слоев. В противном случае лучше всего использовать зубчатый нож.Держите торт на уровне глаз и разрежьте его как можно ровнее. С действительно влажным пирогом может быть сложно, но наберитесь терпения!

Как собрать и заморозить слоеный пирог

Когда пирог испечется, охладится и выровняется, пора заморозить. Равномерно замороженные слои и использование очень стабильной глазури — два важных фактора для получения стабильного слоеного пирога. Следуя этим простым шагам, вы все равно сможете заморозить красивые торты.

• Шаг 1. Положите ложку глазури на доску для торта или тарелку, на которую вы складываете торт.Это поможет предотвратить скольжение торта. Поместите центр нижнего слоя на доску для торта.
• Шаг 2. Нанесите слой глазури , используя кондитерский мешок, чтобы он был ровным (помните, что нам нужны красивые, плоские слои!). Трубить с внешнего края в середину. Вам не нужно использовать кончик окантовки, вы также можете отрезать конец пакета. Используйте угловой шпатель, чтобы разгладить его.

• Шаг 3: Добавьте второй (или третий) слой и повторите, добавляя слой глазури между ними.Если вы готовы наложить верхний слой, рекомендую его придумать, чтобы верх торта был как можно более плоским. Вы заметите, что между слоями останутся зазоры. Не волнуйтесь, мы это исправим.
• Шаг 4: Заполните промежутки и добавьте слой крошки. Слой крошки — это тонкий слой глазури, нанесенный перед последним слоем. Покрытие из крошек предназначено для сбора рыхлых крошек, чтобы они не смешались с последним слоем глазури. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заполнить эти пробелы, и продолжайте распределять его, чтобы создать слой крошки.Рекомендуется поставить торт в холодильник на 5-10 минут, чтобы крошка остыла. Если у вас есть дыры или щели, заполните их кондитерским мешком и заново закрепите. Покрытие крошкой необязательно, но рекомендуется.

• Шаг 5: Добавьте последний слой глазури . Вы можете сделать это вручную, но я считаю, что проще и дальше использовать кондитерский мешок с большим открытым круглым наконечником для трубок, а для больших тортов я использую свой наконечник для обледенения торта, но учтите, что для этого требуется много дополнительной глазури. .
• Шаг 6: Соскребите его равномерно скребком для торта или изогнутой лопаткой под углом 90 градусов или перпендикулярно вашему пирогу. Лучше всего использовать вращающийся поднос, чтобы повернуть торт и удерживать скребок для торта. Вам не нужно сильно нажимать, и вы, скорее всего, сделаете пару проходов, чтобы получилось красиво и плавно.

• Шаг 7: Заморозьте верхнюю часть , используя оставшуюся глазурь. Продолжайте использовать скребок или угловой шпатель, чтобы удалить излишки инея.
• Шаг 8: Украсьте дополнительной глазурью, затем добавьте посыпку, фрукты или декор.

Как закрепить постельный торт

Если вы заметили, что ваш торт скользит во время сборки, попробуйте переустановить его и поместить в холодильник на 15–30 минут.

Когда пирог уложен полностью, я использую трубочку для питья или дюбеля, чтобы удерживать коржи на месте (особенно, если он состоит из четырех или более слоев). Соломинки для питья самые простые.

Просто нарежьте их короче, чем высота вашего торта, и равномерно распределите по 3-4. Лучше всего это сделать перед добавлением последнего слоя глазури сверху, чтобы можно было закрыть отверстия от соломинки.

Конечно, убедитесь, что вы начинаете с хороших и ровных слоев, как упомянуто выше. Вы хотите вырезать купол на верхней части торта.

Как хранить слоеный пирог

Если вы планируете приготовить несколько тортов, я рекомендую приобрести держатель для торта, который герметично закрывает пирог.Это также может быть отличным способом транспортировки торта. Я кладу на дно подставки для торта немного материала (как если бы вы выстилали ящик), чтобы торт не соскользнул.

Вы также можете приобрести коробки для торта, но учтите, что они не герметичны. В магазинах для рукоделия они обычно продаются по отдельности, но я также покупаю их упаковками по 10 штук в Интернете.

Основные инструменты, необходимые для изготовления слоеных коржей

Есть много необычных инструментов, которые вы можете купить, но не обязательно.Это основные инструменты, которые я использую и люблю все время.

Для торта:

• Формы для торта — я рекомендую три 8-дюймовых формы.
• Пергаментные круги или силиконовые коврики — как только я обнаружил силиконовые коврики, я перестал использовать пергаментную бумагу. Вы также можете вырезать круги из пергамента, обведя ширину сковороды на листе пергаментной бумаги и вырезав его.
• Выпекать ровные полосы

Для украшения торта:

Формы для выпечки тортов обычного размера

Почти для всех моих рецептов тортов требуются 8-дюймовые формы для выпечки, которые обычно можно найти в местной пекарне.Пекарни обычно продают торты размером 6, 8, 10 или 12 дюймов. Ваши сковороды должны быть высотой от двух до трех дюймов.

Обычно мои торты трехслойные. Большинство рецептов можно адаптировать к сковородам другого размера, и лучше проверять индивидуальный рецепт. Мне нравятся 8-дюймовые сковороды, потому что торты обычно выше 9-дюймовой или 10-дюймовой сковороды, и это самый простой размер для работы. .

Я не люблю 9-дюймовые сковороды. Не знаю, замечали ли вы когда-нибудь, но у большинства стандартных 9-дюймовых кастрюль нет прямых краев по бокам, поэтому слои укладываются неравномерно, а между ними всегда есть большие промежутки.Таким образом, я считаю, что на 9-дюймовом слое всегда получается однобокий и неравномерная выпечка.

Мои любимые рецепты торта

Мои любимые рецепты глазури

Больше уроков по выпечке, которые вам понравятся

Это должно охватывать все основные шаги, необходимые для создания и укладки слоеного пирога. Я надеюсь, что вы нашли это руководство полезным, но если у вас есть дополнительные вопросы, оставьте мне комментарий ниже. Удачной выпечки!

Follow Beyond Frosting:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Распечатать

Торт Слоеный ваниль

• Автор: Beyond Frosting
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 60 минут
• Выход: 12 ломтиков

Описание

С помощью этого простого урока вы научитесь делать идеальный слоеный пирог.Я покажу вам, как приготовить сковороды, разровнять торт и заморозить его.

Состав

Для торта:

• 2 стакана (380 г) сахарного песка
• ½ стакана (118 мл) растительного масла
• 3 крупных яйца
• 1 столовая ложка (14,8 мл) чистого экстракта ванили
• ½ стакана (118 мл) легкой сметаны
• 2 ½ стакана (350 г) универсальной муки
• 3 чайные ложки (11,2 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5 г) соли
• 1 ¼ чашки (296 мл) молока (я использую обезжиренное)

Для глазирования

• 1 1/2 стакана (339 г) (3 палочки) несоленого сливочного масла, холодного.
• 5 стаканов (650 г) сахарной пудры
• 2 1/2 чайных ложки (12 мл) чистого ванильного экстракта
• 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок (или молока)

Инструкции

1. Для торта: Разогрейте духовку до 350 ° F. Подготовьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте бока. При желании приготовьте для выпечки ровные полоски.
2. В большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.Взбивайте на средней скорости, пока яйца и масло не смешаются, а тесто не станет светлее, примерно 2 минуты. При необходимости соскребите миску.
3. Затем добавить сметану и взбивать до однородности.
4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Добавить половину сухих ингредиентов, взбить на малой скорости, вливая половину молока. Перемешивайте до тех пор, пока мука не начнет смешиваться.
5. Наконец, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости, вливая оставшееся молоко и взбивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.Лопаткой соскребите по стенкам миски и перемешайте тесто снизу вверх, чтобы оно хорошо перемешалось.
6. Равномерно разделите тесто между противнями, примерно по 2 1/2 стакана на каждый противень. Выпекайте при температуре 350 ° F 28-32 минуты. Переверните сковороды в духовке на полпути.
7. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выскочила чистой, торт готов. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
8. Для глазури: Масло нарезать кусочками.Используя насадку-лопасть, взбивайте масло в течение 5-7 минут, время от времени очищая миску. Взбивайте, пока масло не станет светлым.
9. Добавьте 2 стакана сахарной пудры за раз, чередуя жидкие ингредиенты (жирные сливки и ваниль). Смешайте на низкой скорости, пока не смешается с маслом, затем добавьте экстракт ванили и перемешайте. Взбивайте около 60-90 секунд, прежде чем добавить дополнительную сахарную пудру.
10. После того, как все ингредиенты будут добавлены, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 3-5 минут, чтобы добавить в глазурь дополнительный воздух.
11. Чтобы собрать торт, используйте выравниватель для тортов, чтобы срезать купола с верхней части торта. Выложите ложку глазури на доску для торта и положите на нее нижний слой торта.
12. Поместите около 2 стаканов глазури в большой кондитерский мешок с большим открытым круглым наконечником или просто отрежьте конец кондитерского мешка. Нанесите слой глазури поверх торта, начиная с внешнего края и продвигаясь к середине. Равномерно нанести смещенным шпателем.Сверху кладем следующий слой.
13. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заполнить все промежутки между слоями и создать слой крошки. Используя лопатку со смещением или средство для разглаживания глазури, сотрите излишки глазури, оставив ровно столько, чтобы покрыть торт снаружи. Не добавляйте глазурь из крошки обратно в глазурь, если в ней есть остатки торта.
14. Заморозьте верхнюю и боковые стороны торта с помощью лопатки со смещением. Когда стороны торта будут покрыты, используйте более гладкую глазурь, чтобы удалить излишки глазури.

Банкноты

Заменитель сметаны: Сметана помогает сохранять эти кексы очень влажными, я не рекомендую отказываться от нее. Если у вас нет сметаны, замените его обезжиренным греческим йогуртом. Полножирная сметана тоже подойдет, но я предпочитаю нежирную или обезжиренную.

Чтобы сделать это одним слоем, см. Другой мой рецепт ванильного торта.

Глазурь для двухслойного торта. Рецепт глазури необходимо откорректировать, если вы изменяете размер сковород или количество слоев.

Заменители форм для выпечки:

• На два 9-дюймовых коржа выпекались 28-32 минуты. Время выпекания зависит от того, насколько заполнены противни, их типа и истинной температуры духового шкафа. Обратите внимание, что они немного больше покрылись корочкой на внешнем крае из-за длительного времени выпекания, и они довольно сильно приподнялись в середине, так что вы потеряете больше «купола» торта.
• Для трех 8-дюймовых противней: разделите тесто равномерно, примерно по 1 2/3 чашки на каждый противень.Выпекать 20-23 минуты. См. Мой влажный ванильный слоеный пирог для получения более подробной информации.
• Для 6-дюймовых противней: полный рецепт состоит из четырех 6-дюймовых слоев, заполняя каждый примерно 1 1/3 стакана жидкого теста и выпекая примерно 24–30 минут.
• Для 10-дюймовых противней: Я никогда не тестировал это с 10-дюймовыми противнями, но я бы порекомендовал двухслойный торт, чтобы у вас остались красивые толстые слои. Попробуйте запекать в течение 18-20 минут и оцените необходимое дополнительное время.

Информация о питании:

Размер порции: 1 ломтик

калорий: 752

Сахар: 83.9g

Натрий: 236,4 мг

Жиры: 35 г

Насыщенные жиры: 23 г

Углеводы: 106,5 г

Волокно: 0,8 г

Белки: 6 г

Холестерин: 111,4 мг

• Категория: торт
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Ванильный торт, Ванильный торт с нуля, Легкий рецепт ванильного торта, Рецепт торта на день рождения, Легкий рецепт торта с маслом, Как сделать торт

Как сделать слоеный торт

От подготовки формы для торта до нанесения глазури — я покажу вам все, что вам нужно знать, чтобы сделать красивый слоеный торт!

Позвольте мне признаться, что я не всегда знал, что я делаю, или даже что я должен был делать, когда дело доходило до приготовления слоеного торта.О нет, у меня была изрядная доля несчастных случаев с тортом! Я многому научился на практике и получил советы от других пекарей и блоггеров. Все это окупилось, и я чувствую, что могу с уверенностью сказать, что знаю, как сделать слоеный пирог.

Мне нравится использовать слово «строить», потому что, на мой взгляд, в торт можно вложить гораздо больше, чем знать, как его заморозить. Сегодня я хочу показать вам, как я это делаю, от начала до конца. Я уверен, что это не единственный способ, это просто мой способ, и он мне очень помог.

Это руководство находится в моем блоге с 2011 года, и с тех пор я разбил каждый фрагмент на отдельный пост. То, что когда-то было невыносимо многословным постом, теперь, надеюсь, стало немного легче ориентироваться. Но не волнуйтесь, я свяжу вас с другими уроками, чтобы вы ничего не пропустили. Готовый? Давайте начнем!

(раскрытие: партнерские ссылки ниже.)

Приготовьте формы для торта

Первое, что вам нужно сделать, это подготовить формы для торта.Ничто так не останавливает слоеный пирог, как слои, которые слипаются или распадаются, когда вы снимаете их со сковороды. Вот 2 шага, чтобы подготовить формы для торта, чтобы торт всегда получался идеально.

1) Используйте пергаментную бумагу

Самая важная подготовка, которую вы можете сделать при выпечке торта, — это выстелить форму (и) пергаментной бумагой. Это гарантирует, что дно торта не прилипнет к форме и все выйдет целым. Я никогда не испеку торт без пергаментной бумаги! Вы можете обвести и вырезать целые листы пергаментной бумаги, чтобы они соответствовали формам для торта, или купите пергаментную бумагу.

2) Смазать маслом + мукой ИЛИ антипригарным спреем для выпечки

Создайте перегородку между тестом для торта и сковородой, чтобы ничего не прилипало во время выпечки. Вы можете покрыть формы для выпечки пергаментной бумагой слоем сливочного масла (или маргарина или кулинарного жира), а затем посыпать мукой, чтобы создать барьер, или вы можете использовать спрей с антипригарным покрытием. Bakers Joy — дешевый вариант, который вы можете найти практически в любом продуктовом магазине, но вы также можете найти более мощные продукты в ресторанах, магазинах для выпечки или в Интернете.

Нужна дополнительная помощь + пошаговые фотографии? См. Мое полное руководство о том, как предотвратить прилипание торта к сковороде.

Выпекать плоские ровные коржи

После того, как вы подготовили сковороды и приготовили тесто для торта, следующим шагом будет выпечка! Конечно, вы можете просто вылить тесто для торта в формы, но два простых приема обеспечат, чтобы все ваши коржи были одинакового размера и имели плоскую поверхность, что значительно упростит сборку.

1) Используйте цифровые весы для измерения и распределения теста для торта

Взвешивание форм для торта при их заполнении гарантирует, что каждый слой будет одинакового размера.Мне нравятся мои цифровые весы для этой цели.

2) Уменьшить температуру выпечки

Есть несколько способов испечь торт с плоским верхом, но это мой любимый. Не требует дополнительных инструментов! Просто уменьшите температуру на 25 градусов и увеличьте время выпекания вдвое. Более низкая температура замедляет пружину духовки во время выпекания пирога, предотвращая образование купола. Вот как это сделать:

Рецепт гласит, что выпекайте при 350 градусах в течение 30 минут → Вместо этого выпекайте при 325 градусах в течение 30 минут + 15 минут, или всего 45 минут.Обычно я быстро смотрю, когда достигаю первоначального времени выпечки, а затем каждые 5 минут после этого, просто чтобы убедиться, что я не выпекаю его слишком сильно, но эта настройка обычно довольно точна.

Нужна дополнительная помощь + пошаговые фотографии? Смотрите мое полное руководство о том, как выпекать лепешки.

Заранее приготовьте и храните коржи

Создание слоеного торта для меня обычно занимает 2 дня. Я люблю запекать коржи и давать им остыть в холодильнике на ночь.Таким образом, они будут холодными и твердыми, когда я с ними работаю, и с меньшей вероятностью двинутся или потрескаются. Иногда полезно планировать еще дальше, поэтому есть два способа заранее сохранить коржи.

1) В холодильнике

Холодильник — отличное место для кратковременного хранения отдельных коржей. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике 3-5 дней.

2) В морозильной камере

Слои для торта очень хорошо замораживаются, и морозильная камера — отличный вариант, если вам нужно хранить их более нескольких дней.Двойное обертывание полиэтиленовой пленкой и замораживание на срок до 1 месяца или, возможно, дольше. Чтобы разморозить, дайте им посидеть при комнатной температуре рядом (не складывая) в упаковке в течение нескольких часов и до ночи.

Нужна дополнительная помощь + пошаговые фотографии? См. Мое полное руководство по хранению коржей.

Собрать слоеный пирог

Хотя в этом нет необходимости, я предпочитаю использовать вращающийся поднос и картонные кружочки для торта при сборке слоеного торта. Картонные раунды для торта упрощают транспортировку торта из холодильника и обратно к подставке для торта, а вращающийся поднос значительно упрощает замораживание торта!

1) Для сборки сначала положите охлажденный / охлажденный корж верхней стороной вниз на картонный круг или прямо на подставку для торта или тарелку.Таким образом, у вас будет гладкая поверхность для работы.

2) Сверху выложите слой глазури или начинки, примерно 1 стакан для 8- или 9-дюймового торта. Если вы используете более мягкую начинку, например, лимонный творог или консервы, сначала сделайте «плотину» из глазури по периметру вашего торта. Это предотвратит вытекание начинки. Вы можете использовать кондитерский мешок и наконечник или просто шпатель.

3) Повторите то же самое с оставшимися слоями. Если вы хотите разделить слои торта по горизонтали, чтобы создать больше слоев (например, 2 слоя становятся 4), используйте нож, чтобы сначала надрезать слой торта по всей длине.Затем с помощью большого зубчатого ножа разрежьте слой пополам, ориентируясь по линии с надрезом. Для получения дополнительной помощи с разделением торта + пошаговые фотографии см. Мое полное руководство о том, как разрезать торт на ровные слои.

Торт слоеный морозный

Самая важная часть глазури для торта — это покрытие из крошки, и это лучший способ вывести слоеный пирог на новый уровень. Слой крошки — это тонкий слой глазури, нанесенный на весь торт, чтобы сгладить форму торта и запечатать в крошке.Это не обязательно должно быть толстое пальто, и ничего страшного, если на нем будет небольшой беспорядок. Образ «голого торта», который сейчас так популярен, часто представляет собой просто пальто из крошки.

1) Нанести слой крошки

Начиная сверху и постепенно вниз, нанесите слой крошки, заполняя все зазоры или неровности. Если у вас довольно густая глазурь, вы можете разбавить ее одной-двумя столовыми ложками молока. Затем охладите в холодильнике примерно 30 минут.

2) Нанести финишный слой

Завершите пирог более толстым слоем глазури, снова начиная сверху и постепенно опускаясь вниз.Вы можете использовать смещающий шпатель или версточный скребок, чтобы выровнять боковые и верхние поверхности. Использование вращающегося подноса и долгих нежных движений — лучший способ получить гладкую поверхность. Охладите в холодильнике не менее 30 минут, чтобы застыла глазурь.

Нужна дополнительная помощь + пошаговые фотографии? См. Мое полное руководство о том, как заморозить слоеный пирог.

Хранение и транспортировка торта

Я люблю хранить готовые торты в холодильнике, чтобы они оставались холодными и твердыми, а также чтобы они были защищены от несчастных случаев и любопытных пальцев.Они хранятся до нескольких дней. После разрезания накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы торт не высох.

Если вы планируете перевезти торт, охладите его не менее 1 часа после сборки, чтобы убедиться, что он действительно твердый, и извлекайте его из холодильника только непосредственно перед транспортировкой. Подумайте о том, чтобы положить его в коробку или в коробку для торта, чтобы защитить его. Если это большой торт, вы также можете вставить в него дюбели, чтобы удерживать его на месте (я делаю это только для сложенных друг на друга тортов или тортов размером более 10 дюймов).

Наслаждайтесь

И все! Вы успешно приготовили слоеный пирог! Надеюсь, вы нашли этот урок полезным. Если у вас есть свои советы, не стесняйтесь делиться ими в комментариях!

Купить мои любимые инструменты для торта

Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2011 года. Фотографии и контент были обновлены.

Торт Шварцвальд I Рецепт

Мне очень понравился этот рецепт! Мой сосед дал мне отличный отзыв. Вместо того, чтобы разрезать торты ножом, используйте кусок обычной швейной веревки и оберните его вокруг центра торта, протяните и альт! Вы нарезали торт без крошек!

Потрясающе.Лучший рецепт торта Шварцвальд, который я пробовала и много пробовала. Пирог прекрасно испекся, вишня была идеальной, и все это просто чудесно сложилось. Единственное изменение, которое я сделал (и я настоятельно рекомендую его), это то, что я сделал сироп из 1/2 стакана зарезервированного вишневого сока, 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана Кирша (вишневый ликер — добавлен после сока / сахара. тушить немного, а затем остыть). Я полил этим сиропом части торта, прежде чем намазывать вишни и взбитые сливки.Он добавил влаги и связал все вместе. Ням!

Прекрасный торт! От начала до конца у меня ушло 3 часа, хотя между шагами я делал несколько дел по кухне. Из самой части торта получается очень красивый шоколадный торт, который я, вероятно, использую для других тортов. Моя не была сухой, на самом деле она была очень влажной в центре. У него был немного хрустящий верх, который очень напомнил мне пирожные. В ответ на предыдущий обзор я использовал 2 банки терпких вишен для пирога (бренд Oregon), которых было 14 штук.5 унций. каждый. Можно сказать, что на самом деле вес. вишни было 11,5 унций. каждый, так что всего было около 20, и мне это показалось идеальной суммой. Это кажется очень сложным, и я полагаю, что это больше, чем просто открыть смесь и банку глазури, но это просто требует больше времени, и усилия того стоят. С крошками по бокам (и я также добавил крошку сверху) это очень щадящий торт для тех, у кого проблемы с аккуратной глазурью. Я согласен с рецензентом, который предложил сначала начать с вишен.На приготовление вишен у меня ушло почти все время выпечки, и я остыла их в холодильнике, пока торт остывал. Но они все еще были немного теплыми, когда я начал все это собирать. Если бы сегодня на моей кухне было тепло, это могло бы стать проблемой. Спасибо за отличный рецепт. Я обязательно сделаю это снова.

Вкусно! Я никогда не видел банок с вишней (доступно только в США?), Поэтому я использовал банку с начинкой для вишневого пирога. Этот пирог не высохнет, пока его не съедят.Спасибо, Линда.

Этот торт просто восхитителен! Я посоветовал сделать вишневую начинку перед тем, как делать часть торта, и у нее было достаточно времени, чтобы остыть. Я следовал рецепту как есть, и был очень доволен результатом — как и все, кто его ел! Я бы посоветовал, если возможно, попробовать приготовить этот торт за 1 день до того, как вы планируете подавать его — нет никакого сравнения, насколько он вкуснее. Как минимум, постарайтесь приготовить его утром того дня, когда вы хотите его подавать. Большой!!

Я приготовила этот рецепт на день рождения моего парня по его просьбе.Я осторожно преобразовал его в формат кексов, потому что у меня есть фетиш кексов. Торт был восхитителен, вишневая начинка и взбитые сливки восхитительны. Моей единственной поправкой к рецепту было добавление яйца — дань уважения кексам, — но я был очень приятно удивлен этим пирогом и обнаружил, что его довольно легко приготовить. Для моих целей у меня было много остатков вишневого топпинга и взбитых сливок — в итоге я приготовил парфе с верхушками кексов. Этот торт действительно неплохо поднимается — если вы думаете о капкейках, я бы обязательно наполнил чашки смесью только на половину.

Мне было лень, поэтому я использовала торт Duncan Heinz Dark Chocolate Fudge, и он был очень вкусным. Я воспользовался советом другого рецензента и обработал слои смесью сахара / вишневого сока / кирша. Пирог уже был довольно влажным, так что, хотя он был приятным на вкус, его нужно экономно использовать на торте из смеси для торта. Я также стабилизировал взбитые сливки, добавив желатин без вкусовых добавок (инструкции ниже), так как я брал их с собой на вечеринку, и мне нужно, чтобы взбитые сливки держались и не опускались.Всем это понравилось. В следующий раз я немного уменьшу количество сахара и использую темную черешню, чтобы посмотреть, понравится ли мне больше! (Чтобы стабилизировать 2 стакана взбитых сливок, растворите 1 чайную ложку неароматизированного желатина в 2 столовых ложках холодной воды и оставьте на 5 минут. Нагрейте над кипящей водой, пока желатин не растворится; слегка охладите. В миске взбейте сливки и кондитерский сахар до мягких пиков. • Добавьте растворенный желатин и взбивайте еще немного, пока не сформируются более жесткие пики. Это поможет взбитым сливкам сохранить форму в течение дня или двух и не сделает их эластичными.)

Хорошая. Я также использовал четвертый слой, чтобы торт выглядел выше. Я также использовала только коктейльную вишню и не использовала сахарный сироп. Украшенный шоколадной стружкой на взбитых сливках смотрелся изысканно.

Замечательный торт !! Я подумал о тесте, потому что оно было довольно густым, но получилось великолепно. Запекание заняло не так много времени, как было указано в инструкции. Я использовал консервированную вишневую начинку вместо домашней, а вместо взбитых сливок я использовал рецепт французской масляной глазури.Всем это понравилось.

Этот рецепт был средним. Очень дорого в приготовлении. Вишни были очень дорогими. Шоколадный торт был средним. Ничего особенного. Работы не хватает аааа

5 простых шагов, чтобы создать восхитительный торт на первый день рождения

Я моргнула, и моему мягкому новорожденному ребенку исполнился год. Как это произошло?

С тех пор, как она была совсем маленькой, я видела все эти очаровательные фотографии разбитого торта на первый день рождения на Pinterest, и я знала, что хочу сделать что-то подобное для первого дня рождения Кейт
.

Итак, я попробовал. Вот как получилось наше маленькое приключение:

У нас было так весело настраивали эту фотосессию и смотрели, как Кейт разбивает свой первый торт на день рождения, и мне нравится, как получились фотографии. Итак, сегодня я хотел дать вам небольшую закулисную информацию о том, как мы это сделали, и предложить вам несколько советов, которые мы узнали в процессе.

Как создать очаровательный торт на первый день рождения

(5 простых шагов)
Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки.Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное заявление о раскрытии информации.

ШАГ 1. Выберите цветовую схему

Я решил использовать фиолетовый и золотой. Если вы начнете с выбора одного или двух цветов, которые хотите использовать, найти украшения и спланировать одежду будет несложно.

ШАГ 2: Выберите очаровательный наряд

Как только я узнал, какие цвета я хочу использовать, я начал искать симпатичный наряд для Кейт. Я нашла эту пачку и ободок на распродаже и знала, что они будут идеальными.Но если вы ищете что-то новенькое, в Интернете есть масса вариантов на выбор.

Я думаю, что это особенно очаровательно для маленькой девочки, или если вы ищете наряд для своего маленького человечка, вам просто нужно проверить это. Аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа))) 🙂

Разбивать торты с полуобнаженными младенцами — большое дело. . . но мне нравится, когда мой ребенок одет, ха-ха! Так что я купила этот блестящий комбинезон, чтобы завершить наряд. Затем я добавил ожерелье. Да просто так.:)

ШАГ 3. Заблаговременно соберите оставшиеся припасы

Я собрал все в большую сумку примерно за неделю до этого, чтобы быть готовым к большому дню. Это спасло меня от беготни и истощения еще до того, как мы начали фотосессию. Вот все материалы, которые я использовал:

• Одноразовые пластиковые белые скатерти (для фона, хотя, если бы я мог вернуться и сделать это снова, я бы использовал белый лист, потому что наши скатерти стали немного морщинистыми!)
• Золотой баннер с конфетти от Target
• Золотые и белые фонари от Target
• Золотые шары (и мы использовали этот баллон с гелием, чтобы заполнить их прямо дома)
• Торт купол (мы использовали только нижнюю часть как подставку)
• Торт
• Детский костюм и колье

Для нашего торта мы использовали готовый торт за 5 долларов, который мы купили в продуктовом магазине.Многие люди делают все возможное, чтобы получить великолепные индивидуальные торты.

Если это так — круто! Вы получите потрясающие фотографии. Мы отказались от сверхдорогого торта, который даже не съели бы сами. (Можете сказать, какие у нас приоритеты? Ха-ха!)

ШАГ 4. Выберите место и настройте фон

Я отодвинул обеденный стол в сторону, накинул нашу скатерть на кухонную стойку и закрепил ее большой вазой с фруктами и лейкой. 🙂 Творческое кадрирование означает, что никто (кроме вас, ребята!) Никогда не узнает.
Затем я добавил подставку для торта и решил, где я хочу, чтобы Кейт села. Затем я добавил наши украшения.

Когда вы добавляете украшения, главное, чтобы вы хотели иметь разные вещи на нескольких разных уровнях, а не просто класть все на землю. Мы повесили флаги позади сцены, веера на полу и воздушные шары на нескольких разных высотах, чтобы добавить глубины.

Я просто приклеил к полу шнурки от воздушных шаров. Изначально я поставил их слишком высоко, поэтому пришлось их опускать.Просто подумайте о том, где будет голова вашего ребенка, и не поднимайтесь слишком высоко.

СОВЕТ. Установите камеру (и штатив, если вы его используете) прямо сейчас.

Сделайте несколько тренировочных снимков. Убедитесь, что все выглядит так, как вы хотите, прежде чем добавлять ребенка. В противном случае вы можете пропустить несколько отличных снимков, пока возитесь с камерой.

Проверка камеры: выглядит хорошо!

ШАГ 5: Добавьте своего ребенка и сделайте снимок!

Это действительно забавная часть! Мне не терпелось увидеть, что Кейт сделает со своим первым тортом.Оказывается, она прекрасно провела время, разбивая его на мелкие кусочки, ни разу не попробовав! Когда мы наконец убедили ее откусить, она улыбнулась нам САМОЙ ШИРОКОЙ.

Бонусных советов для успешного разбивания торта:

Вот еще несколько небольших советов, которые мы усвоили по ходу дела:

• БОНУСНЫЙ СОВЕТ №1: Позвоните в службу поддержки

Я очень рекомендую, чтобы кто-нибудь еще помогал развлечь вашего ребенка, пока вы все настраиваете. Мы разбили торт в доме моих родителей.Было здорово иметь несколько дополнительных помощников, и всем было весело подбадривать Кейт, когда она разбивала свой торт.

• БОНУСНЫЙ СОВЕТ №2: Планируйте фотосессию в дневное время.

Ваши фотографии будут выглядеть светлее и ярче, если вы можете использовать естественный дневной свет (например, возле солнечного окна). Если на улице темно, вам придется полагаться на более тусклый желтоватый свет от вашего домашнего освещения.

• БОНУСНЫЙ СОВЕТ № 3: Делайте снимки с разных позиций

Я в основном делал снимки прямо перед Кейт, но один из моих любимых снимков я получил, когда я наклонился над ней и издавал звуки, пока она не подняла глаза.

• БОНУСНЫЙ СОВЕТ №4: Убедитесь, что ваш ребенок сыт и проснулся.

У вас может быть самая красивая обстановка в мире, но если ваш ребенок голоден, устал или раздражителен, вы не получите много отличных снимков. Так что, возможно, не планируйте делать это прямо перед сном или перед обедом. Со счастливым ребенком вы добьетесь гораздо лучших результатов!

Итак, вот оно что! 5 простых шагов, чтобы создать восхитительную фотосессию с тортами на первый день рождения. Чтобы освежить свою память, все, что вам нужно сделать, это:

1.Выберите цветовую схему

2. Выберите очаровательный наряд

3. Заблаговременно соберите украшения

4. Настройте фон

.

5. Добавьте своего ребенка и сделайте снимок!

И если вы решили разбить торт, мне бы очень понравилось видеть ваши фотографии разбитого торта. Просто отметьте меня в Instagram- @LaurasPlans. Мне не терпится увидеть твои потрясающие фотографии. Удачи!!!

Как фотографируют на тортах?

С Днем Рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С Днем Рождения, дорогой Чудо-друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…

Если сегодня у тебя день рождения, значит, эта песня была для тебя! Теперь, когда мы закончили пение, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: к торту!

Какой торт вам больше всего нравится? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? Дни рождения — также идеальное время, чтобы выложиться на украшения для торта.

У некоторых тортов есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые герои мультфильмов или супергерои, желающие поздравить вас с днем ​​рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинницы или мальчика.

Пекари называют эти особые угощения фото-тортами. Фотография в верхней части торта выглядит так же, как фотография в рамке на стене. Однако разница в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!

Так как же работают эти фотокортики? Не похоже, чтобы вы в прошлом ходили по магазинам и ели фотографии.Как можно положить один на торт и назвать его съедобным?

Изготовление съедобной фотографии, которую можно использовать в качестве украшения торта, сегодня — довольно простой процесс благодаря современным технологиям. Пекарям сначала нужна фотография, которую вы хотите наклеить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все готово. В противном случае пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.

Затем съедобную фотографию можно распечатать так же, как если бы вы распечатали фотографию дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов.В большинстве пекарен, которые делают фотокортики, есть специальные принтеры, которые используются только для печати съедобных фотографий.

Если у вас есть файл с цифровой фотографией и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «глазурь» или «глазурь».

Самые ранние версии глазурной бумаги изготавливались из риса. Однако сегодня доступно несколько различных типов глазурной бумаги и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.

Аналогичным образом, нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для обледенения или на листах для глазури. Эти специальные чернила изготовлены из сахара и пищевых красителей.

Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и незначительный вкус. Они созданы для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности замороженного торта. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на верхней части торта.

Учебник по торту «линия разлома

» »Высота торта« Колибри »

Торт« линия разлома

»

В своем учебнике по торту с геодезией я упоминал, что серьезно исследовал дизайн свадебного торта как в Instagram, так и в Pinterest.Один из самых популярных дизайнов, появившихся за последние несколько лет, — это торт в виде линии разлома. На мой взгляд, торты в виде линии разлома — это разновидность тортов из жеод, но со значительно большей пиццей и чутьем. Вместо того, чтобы заполнять вырезки торта камнями (что, если вы следите за мной в Instagram и читаете мой учебник по торту Geode, я на самом деле был ОЧЕНЬ против, потому что беспокоился о сколе зуба), вы можете заполнить их другими ингредиентами: конфетами батончики, печенье, фрукты, брызги и даже цветы сливочного масла.

Шоколадный торт «Линия разлома»

Хотя я не был уверен, нужен ли мне торт «Линия разлома» для своего свадебного торта (они казались слишком случайными и слишком модными; я хотел чего-то более вневременного), просмотр всех различных дизайнов вдохновил меня на попробуй сделать дома на день рождения моей мамы.Я использовал рецепт желтого торта из своей кулинарной книги Weeknight Baking и соединил его с масляным кремом из швейцарской безе Nutella — ведь что может быть лучше, чем желтый торт и шоколадная глазурь, верно?

Учебное пособие по пирогу по линии разлома

Ниже приведены ключевые ингредиенты, необходимые для приготовления торта по линии разлома, а также пошаговое фото-руководство по процессу глазури:

Ингредиенты для приготовления торта по линии разлома

Действительно хороший рецепт торта

Я тоже упоминал об этом в своем уроке по торту Geode, но хороший дизайн торта ВСЕГДА должен начинаться с хороших рецептов торта.Для моего торта с линиями разлома я выбрал рецепт желтого торта в Weeknight Baking . Желтый торт невероятно влажный и ароматный, потому что в нем используется как масло, так и масло; в нем также есть пахта, чтобы он не был слишком сладким. Несмотря на всю эту жидкость и жир в масле, у торта есть чудесная, прочная крошка, которую можно легко заморозить.

Швейцарский безе Buttercream Frosting

Большая часть того, что определяет общую «непристойность» торта по линии разлома, — это контраст между скалистой серединой и остальной частью гладко замороженного торта.И я не знаю, как вы, ребята, но гладкая глазурь для торта — одна из моих нелюбимых задач, связанных с выпечкой. На это всегда уходит время, и вам нужно много практики и опыта, чтобы сделать это действительно гладко!

При этом есть методы, которые могут помочь любому пекарю на этом пути. Один из них — использовать глазурь, например, сливочное масло из швейцарского безе. Масло из швейцарского безе невероятно легко работать, оно хорошо разглаживается, красиво образуется и очень хорошо сохраняет общую форму. Для своего торта я использовал швейцарскую глазурь из сливочного масла безе, которую я приправил Nutella.

Nutella

Большинство шоколадных сливочных кремов с безе, как правило, приправлены какао-порошком или каким-либо видом расплавленного шоколада; Однако для этого торта мне пришла в голову блестящая идея приправить его нутеллой. Только между вами и мной аромат Nutella в сливочном креме был просто СЛИШКОМ тонким оттенком. Я думаю, что в целом это хорошо, потому что глазурь с сильным вкусом нутеллы в сочетании с тортом была бы слишком сладкой? Но все же — для такого дьявола Nutella, как я, я не мог не чувствовать, что хочу большего.

В результате я решил использовать Nutella и на линии разлома! В частности: шоколадный жемчуг (подробнее об этом через секунду) в центре торта подвешен на намазке Nutella. В большинстве тортов на самом деле для этого используется глазурь, но я обнаружил, что добавление Nutella на ее место придало моему торту в целом шоколадный вкус лесного ореха, которого не хватало в сливочном креме.

Шоколадный жемчуг Valrhona

Несколько недель назад Валрона, один из моих любимых производителей шоколада и давний партнер по блогам, прислал мне пакеты с шоколадным жемчугом, чтобы отпраздновать мою помолвку.Если вы, ребята, никогда не ели шоколадный жемчуг, вас ждет угощение! По сути, это хрустящие хлопья в шоколаде, которые можно посыпать любым десертом (или, если вы похожи на меня, засунуть в рот горстью). Я заполнил трещину на линии разлома темным шоколадом, сладким шоколадом, карамельным молочным шоколадом и жемчугом Valrhona из белого шоколада. Я знаю, что они довольно дорогие, но я обещаю, что они абсолютно СТОИТ.

Съедобный золотой лист

Чтобы линия разлома торта действительно выделялась, я прорисовал его края съедобным сусальным золотом (аналогично тому, как я делал этот узор на этом мятном шоколадном торте кинцуги и этом торте убэ кинцуги).Не собираюсь врать — на это ушло много времени, особенно с учетом того, что я использовал пинцет, чтобы поместить сусальное золото. Если у вас нет достаточного количества времени, вы можете полностью пропустить этот шаг (я видел другие торты на линии разлома без этой границы; они определенно более простоватые, но все равно выглядят великолепно!). Существуют также другие руководства, в которых вам предлагается использовать кисть для рисования золотой пылью — я просто не могу поручиться за этот маршрут, так как я не делал этого сам.

Как сделать торт по линии разлома

Чтобы приготовить торт по линии разлома, вам понадобится вращающаяся подставка для торта (это поможет вам гладко заморозить стороны) и смещенный шпатель.Хотя вы можете использовать большой шпатель со смещением, на самом деле я обнаружил, что с меньшим смещенным шпателем легче работать (так как вы будете сглаживать только часть торта за раз).

1. Начните с сборки слоеного торта и используйте сливочный крем Nutella Swiss безе, чтобы он стал крошится.

Слой крошки — это тонкий слой глазури, который намазывают на торт, чтобы удерживать крошки. Если вы когда-либо пробовали заморозить торт без крошки, вы знаете, что крошки могут отрываться от торта и застревать в глазури, оставляя на пироге некрасивые неровности.Слой крошки запечатывает любые крошки, позволяя позже нанести более толстые и гладкие слои глазури.

2. Заморозьте середину торта пастой Nutella.

Заморозьте тонкий слой Nutella только вокруг середины торта, оставив верхнюю и нижнюю треть торта незащищенными. Я использовал около ½ стакана Nutella для этой работы; Лучше всего переложить Nutella в миску и поставить в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы она действительно хорошо намазывалась. Вам не нужно беспокоиться об идеальном разглаживании Nutella, так как вы покроете большую часть его шоколадным жемчугом, но вы действительно хотите, чтобы он был даже на торте.Позже так будет проще заморозить верхнюю и нижнюю части торта.

3. Нанесите шоколадный жемчуг на Nutella.

Остерегайтесь — эта деталь может запачкаться! Поместите противень под подставку для торта, чтобы не пропустить падающий жемчуг.

4. Нанесите глазурь на верхнюю и нижнюю половинки торта.

Используйте смещенный шпатель, чтобы покрыть верхнюю и нижнюю половинки торта остальной глазурью, следя за тем, чтобы область, покрытая жемчугом, не была покрыта.Вы должны добавить столько сливочного крема, чтобы равномерно и полностью покрыть половинки, а также убедиться, что эти слои будут толще, чем слой шоколадного жемчуга. Более толстые слои гарантируют, что ваш офсетный шпатель не зацепится за шоколадные жемчужины, когда вы на следующем этапе разглаживаете глазурь.

5. Используйте лопатку для смещения, чтобы идеально разгладить верхнюю и нижнюю половинки торта, стараясь не прикасаться к шоколадным жемчужинам.

Используйте лопатку со смещением и вращающуюся подставку для торта, чтобы разгладить верхнюю и нижнюю половину торта.На этом этапе полезно окунуть смещенный шпатель в горячую воду — горячая вода поможет его разгладить. Мне нравится иметь поблизости пол-литра кипятка, окунуть в него лезвие офсетного шпателя на несколько секунд (обратите внимание — убедитесь, что ваш офсетный шпатель изготовлен из жаропрочного материала, такого как металл!), Быстро вытрите его насухо, затем сразу же нанесите его на торт.

Сделай это

Выпечка по будням

Как и в случае с другими искусно украшенными тортами, я разбил работу для этого торта на несколько дней.Это потому, что приготовление торта линии разлома может занять ДЕЙСТВИТЕЛЬНО много времени — на самом деле, мне потребовался почти весь день, чтобы собрать, нанести линию разлома и заморозить пирог! И это заняло бы больше времени, если бы я тоже испекла торт в тот же день. Но чтобы убедиться, что я не застрял на кухне весь день, я фактически разделил рецепт следующим образом:

1. День первый: приготовить торт! (около 1 часа, включая время выпекания)
   Следуйте инструкциям в рецепте ниже, чтобы остудить пирожные до комнатной температуры, затем сверните каждый слой в отдельный лист полиэтиленовой пленки.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на ночь — НЕ охлаждайте! При охлаждении торты сушатся, а при замораживании остается влага. В крайнем случае, лучше оставить торты завернутыми при комнатной температуре.
2. День второй: приготовить глазурь, собрать и покрыть торт из крошки (примерно от 1 до 1,5 часов)
   Один из самых больших недостатков работы с глазурью из швейцарского безе и сливочного крема — это то, сколько времени уходит на приготовление продукта . Сначала вам нужно приготовить яичные белки и сахар до определенной температуры, чтобы сделать безе (около 15 минут), взбить до комнатной температуры (еще 10 минут), затем медленно добавить масло, чтобы сделать масляный крем (около 15 минут). ).Это больше, чем 30 минут работы в долбанном сливочном масле !!! Люди, которые говорят, что швейцарский масляный крем из безе быстро готовится, — ЛЖЕВЫЕ, но преимущество швейцарского масляного крема из безе в том, что после приготовления оно очень хорошо хранится в холодильнике. Сделав сливочный крем, я собираю и покрываю торт крошкой. В зависимости от вашего опыта, это может занять от 30 минут до целого часа. Затем я даю покрытому пирогу остыть в холодильнике на 20 минут, чтобы он застыл или около того, прежде чем накрыть его полиэтиленовой пленкой (совет: охлажденный торт будет легче заморозить на следующий день, и в этот момент сливочный крем- покрытый пирог не высохнет так же легко, как если бы он был обнаженным).Затем я переливаю оставшуюся часть сливочного крема в герметичный контейнер и (ах!) Оставляю его при комнатной температуре, чтобы использовать до завтра. Предостережение: в моем доме часто бывает холодно (зимой нам повезет, если в доме будет температура до 60 ° F), поэтому я могу избежать неприятностей, если буду поддерживать комнатную температуру.
3. День третий: приготовьте торт «Линия разлома» (от 1 до 1 ½ часа) и подавайте!
   Хорошо, ты все еще со мной? Следуйте инструкциям выше, чтобы закончить торт с линиями разлома. Вам нужно будет снова взбить сливочный крем из швейцарской безе перед тем, как использовать его для приготовления торта — просто соскребите его в чашу миксера с лопастной насадкой и взбивайте на среднем огне в течение 2–3 минут.

Конечно, график выше затянулся. Если вы хотите сократить его до двухдневного графика, я предлагаю приготовить торты накануне, а затем покрыть глазурью, собрать и украсить торт на второй день.

И если вам понравился способ, который я описал выше, обязательно ознакомьтесь с моей поваренной книгой Weeknight Baking — буквально все рецепты тортов в книге составлены таким образом!

Лучшие советы по приготовлению торта по линии разлома

• {Совет по приготовлению торта} Если бы мне пришлось делать все это снова, я бы, вероятно, испекла пироги в 6-дюймовых противнях и выбрала 4-слойный торт ( рецепт приготовит и для этого достаточно теста).Почему? Эти размеры сделают торт, который будет быстрее украшать (поскольку 6-дюймовый торт имеет меньшую окружность, чем 8-дюймовый торт), и в результате получится более высокий торт, который будет больше выделять линию разлома! В следующий раз, в следующий раз.
• {Совет по приготовлению торта} Для получения ровных коржей мне нравится взвешивать слои с помощью цифровых весов, чтобы убедиться, что они ровные. Самый простой способ сделать это — установить готовую форму для торта на цифровых весах и тарировать ее до «0». Вылейте тесто в форму, пока весы не зарегистрируют вес, указанный в рецепте (потому что да, я включил приблизительный вес теста, необходимый для каждой формы!).Повторите то же самое со второй и третьей формами для выпечки.
• {Наконечник для укладки} Для получения крепкого торта с равномерным количеством сливочного крема между слоями выровняйте коржи. Большинство тортов при выпекании имеют небольшой купол в центре (это потому, что стороны торта готовятся быстрее и застывают быстрее, чем его середина). Перед сборкой торта срежьте эти купола зубчатым ножом. Поверьте, я поленился и не разровнял первые два слоя торта. Это тоже видно по фото.Видите, как начинка из сливочного крема между этими двумя слоями намного более неравномерна, чем начинка из сливочного крема между средним и верхним слоями (которые я выровнял)? Это имеет значение!
• {Совет по укладке} Не паникуйте, если на некоторых из ваших шоколадных жемчужин появится немного глазури — большинство людей даже не заметят, я обещаю! Но если вы относитесь к типу А (как и я), и это вас действительно беспокоит, знайте: шоколадный жемчуг очень щадящий, и любую масляную глазурь, случайно попавшую на него, можно аккуратно стереть или промокнуть бумажным полотенцем.

Другие идеи торта по линии разлома

РЕЦЕПТ ТОРТА С ЛИНИЕЙ НЕИСПРАВНОСТИ

выход: 1 трехслойный 8-дюймовый торт

ПЕЧАТЬ

Ингредиенты

Для желтого торта

• 3 чашки (12 унций или 340 граммов ) мука для выпечки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан (8 унций или 227 граммов) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
• 2 ½ стакана (17,5 унций или 496 граммов) сахарного песка
• ½ стакана (3.75 унций или 106 граммов) светло-коричневого сахара
• 6 больших яиц, при комнатной температуре
• 1 стакан (8 унций или 227 граммов) рапсового масла
• 1 стакан (8 унций или 227 граммов) пахты, при комнатной температуре
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури Nutella Swiss Meringue Buttercream Frosting

• 1 ½ стакана (10,5 унций или 298 граммов) сахарного песка
• ⅔ чашки (6 унций или 170 граммов) яичных белков, примерно от 5 до 6 больших яиц
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки винного камня
• 2 стакана (16 унций или 454 грамма) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре и нарезать 1-дюймовыми кубиками
• ¼ чашки (2.5 унций или 71 грамм) Nutella

Инструкции

Для желтого торта

• Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно сбрызните три 8-дюймовых формы для выпечки кулинарным спреем и выровняйте дно каждой кружком из пергаментной бумаги. Распылите и пергамент.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.

• В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте масло и сахар.Взбивайте на среднем уровне до легкого, пушистого и увеличенного вдвое объема, 3-4 минуты, при необходимости соскребая резиновым шпателем дно и стенки миски. Уменьшите миксер до минимума и добавляйте яйца по одному, добавляя следующее яйцо только после того, как предыдущее полностью смешалось, соскребая дно и стенки миски после каждого добавления. Включив миксер на низком уровне, медленно влейте масло, затем пахту и ваниль и взбивайте, пока смесь не станет однородной, 3-4 минуты.Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются. Соскребите дно и стенки миски еще раз и взбивайте на слабой скорости еще 30 секунд.
• Равномерно разделите тесто между сковородами; Если вы используете цифровую шкалу для измерения слоев, обратите внимание, что по этому рецепту получается около 66,5 унций жидкого теста — налейте 22,15 унции теста в каждую форму для торта. Выпекать от 40 до 45 минут. Когда все будет готово, верхняя часть торта должна отскочить назад, если слегка надавить на нее, а шпажка, вставленная в центр торта, должна выйти с несколькими крошками.Перед замораживанием полностью остудите в сковородах на решетке.

Для глазури Nutella Swiss Meringue Buttercream Frosting

• Взбейте вместе яичные белки, сахар, соль и винный камень в верхней кастрюле пароварки (или приготовьте домашнюю версию, поместив жаропрочную миску на кастрюлю наполните 2 — 3 дюймами кипящей воды, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды). Готовьте на среднем или сильном огне, периодически взбивая, пока температура смеси не покажет 160 ° F на термометре для конфет.

• Как только смесь нагреется до 160 ° F, немедленно перелейте ее в чашу миксера, оборудованного венчиком. Взбивайте на высокой скорости в течение 8-10 минут или до тех пор, пока смесь не превратится в безе с пиками средней жесткости. Когда закончите, внешняя часть чаши миксера должна иметь комнатную температуру, и остаточное тепло не должно выходить из верхней части чаши безе. Остановите миксер и с помощью резиновой лопатки соскребите венчик, дно и стенки чаши.Замените насадку венчика на насадку с лопастью.
• Включите миксер на низкой скорости и добавьте сливочное масло, по несколько кубиков за раз. После добавления увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте, пока масляный крем не станет шелковисто-гладким, 3-5 минут. С помощью резиновой лопатки соскребите лопатку, дно и стенки миски. Включите миксер на средне-низком уровне и добавьте Nutella. Соскребите дно и стенки миски еще раз, затем взбивайте на среднем огне, пока глазурь не станет кремовой и гладкой, 2–3 минуты.

Как напечатать изображение на торте в домашних условиях

Сделать вкусный торт очень просто. Что действительно сложно, так это сделать торт красивым. Вот когда картинка может вам помочь.

Если вы хотите сделать красивый торт, то научиться печатать рисунок на торте в домашних условиях может быть вашей лучшей идеей.

Вам не придется тратить много денег или времени. И вы можете сделать все это сами, используя всего несколько инструментов и всего за несколько часов.

Вы готовы узнать, как именно это делается? Тогда идите и узнайте!

Печать изображения на торте: 2 самых простых метода

Метод 1

Первый метод заключается в обводке изображения, которое вы хотите разместить на торте, глазурью.Это кажется простым, но на самом деле требует немного больше усилий и времени, чем вы можете ожидать.

Но преимущество этого метода в том, что вы можете создать практически все, что угодно. От мультяшного изображения до реальной картины или чего-то еще — и в итоге получится уникальный стиль.

Кроме того, вы можете создать глазурь из чего угодно. Вы можете использовать масло, шоколад, яичные белки с сахаром или что угодно. В конечном итоге он будет дегустировать и выглядеть именно так, как вы хотите.

Хотите узнать, как это делается? Вот что следует учитывать:

Необходимые инструменты

• Принтер с чернилами и бумагой
• Компьютер с программным обеспечением для редактирования
• Нетоксичный карандаш
• Лист для обледенения или восковая бумага
• Ножницы
• Кондитерский мешок
• Кондитерские изделия Трубка
• Разноцветная обледенение

Далее вы сделаете несколько шагов, чтобы это стало возможным.

1. Выберите изображение

Прежде всего — убедитесь, что у вас есть готовое изображение. Выберите то, что не так сложно отследить, но также получите то, что имеет ценность или значение. Конечно, все зависит от того, какой торт вы готовите.

Затем убедитесь, что изображение идеального размера и качества, подходящее для торта. Это позволит легко воссоздать изображение при необходимости.

2. Отредактируйте изображение

Чтобы изображение или изображение было идеальным при использовании этого метода, вам необходимо удалить все цвета и тени.Оставьте вокруг только границы и небольшие кусочки цвета.

Если вы рисуете карикатуру, вам не придется много делать. Изображение готово к трассировке.

3. Распечатать картинку

Теперь пора распечатать картинку. Можно использовать стандартный струйный принтер. Вам также не нужно использовать цвета при печати. Просто распечатайте его в черно-белом цвете — цвета вам понадобятся только в том случае, если вы хотите более реалистичный торт.

4. Трассировка изображения

Четвертый шаг при печати рисунка на торте — это отслеживание рисунка.Здесь вам нужно начать с размещения листа обледенения или вощеной бумаги поверх отпечатанного изображения.

Затем с помощью нетоксичного мелка вы можете начать его прослеживать. Не нужно приводить мелкие детали изображения. Обведите только границы и внутренние части. В результате должен получиться четкий и легкий рисунок, напоминающий рисунок на бумаге или листе.

Закончите, разрезав лист или вощеную бумагу ножницами. Вырез должен быть близко к границам изображения, чтобы у вас была идеальная форма, чтобы начать обледенение.

5. Приготовьте глазурь

Здесь мы рекомендуем использовать разноцветную глазурь. Вы можете сделать глазурь по своему усмотрению и добавить красители, чтобы сделать ее более реалистичной или максимально приближенной к исходному изображению. Используйте сливочное масло, чтобы глазурь получилась более насыщенной. Или сделайте это просто, используя яичные белки и сахар, чтобы получить простой, но все же вкусный результат.

Затем нанесите глазурь на кондитерский мешок или трубку. Используйте идеальный кондитерский наконечник для пакета / тюбика. Это должно быть что-то тонкое, чтобы вам было легче прорисовывать детали.Или толстый, если вы хотите заполнить пространство внутри контуров.

6. Обведите контур с помощью обледенения

Когда начертание готово на вощеной бумаге или листе для глазури, а глазурь ожидает использования, вы готовы нанести на нее немного глазури.

Все внимание должно быть направлено на как можно более точное отслеживание следа. Это оставит красивую, но вкусную глазурь на листе для глазури или вощеной бумаге, которую вы использовали.

Не забывайте использовать идеальные подсказки, чтобы вы могли сделать наиболее реалистичное, но последовательное изображение поверх торта.

После того, как вы закончите покрывать глазурью лист или бумагу, вам нужно поставить их в холодильник как минимум на 2 часа.

7. Завершение торта

Как вы можете догадаться, научиться печатать торт этим методом — это больше, чем научиться рисовать его глазурью.

К этому моменту глазурь на листе или вощеной бумаге должна быть достаточно твердой, чтобы ее можно было положить поверх торта. Это немного сложно.

Во-первых, вам нужно, чтобы пирог уже испекся.Затем с застывшим дизайном на листе / бумаге нужно разместить его по центру — как можно лучше, чтобы он хорошо смотрелся на торте.

В завершение выделите дополнительные детали. Сделайте это именно так, как вы думали.

Тогда вы готовы наслаждаться тортом с изображением сверху.

Метод 2:

Теперь, если вы действительно хотите научиться печатать съедобные изображения для тортов — тогда вам нужно сделать что-то более дорогостоящее. Но это тоже намного проще.

Вы будете печатать съедобные чернила на съедобной бумаге с принтера.Да, именно так, как это звучит — и это вполне возможно.

Этот процесс сэкономит ваше время и силы. Но это не позволит вам приготовить глазурь так, как вам больше нравится. К счастью, все еще вкусно.

Хотите узнать, как это делается? Вот что следует учитывать:

Необходимые инструменты

• Принтер
• Съедобные картриджи с чернилами
• Съедобные листы для принтеров (листы для глазури)
• Компьютер с программным обеспечением для редактирования
• Сканер (дополнительно)
• Ножницы
• Далее, вы Найдите простые шаги этого метода:

1.Подготовка рисунка

Начните с подготовки рисунка на компьютере. Помните, что вы будете печатать такое изображение на бумаге, поэтому вы можете выбрать столько цвета и / или сложности, сколько захотите.

Обычно мы рекомендуем сохранять изображение в формате JPEG из программы для редактирования. И настройте яркость на более низкое, чем ожидалось, поскольку съедобные чернила, как правило, менее густые.

2. Подготовьте принтер

Когда изображение готово к печати, вам нужно подготовить устройство.Вам необходимо загрузить съедобные чернила и картриджи, а затем поместить съедобный лист в загрузочный лоток принтера.

Вы почти готовы к работе.

3. Распечатайте изображение

Найдите на компьютере изображение, которое вы хотите распечатать. Проверьте еще раз и убедитесь, что это именно то, что вам нужно.

Затем, если он выглядит аккуратно, можно приступать к печати. Не упускайте из виду размер и ориентацию — у него должны быть идеальные размеры, чтобы он мог поместиться на торте.

Щелкните кнопку «Печать» и подождите, пока изображение не выйдет из аппарата.

4. Поместите картинку на торт

Последний шаг в обучении печати съедобных изображений — это размещение картинки на торте.

Это, наверное, самый простой шаг. Но все равно нужно быть предельно осторожным.

Просто очистите заднюю часть листа глазури. Вы можете использовать ножницы, чтобы разгладить края или вырезать из бумаги все, что вы не используете.

Затем поместите изображение на торт, убедившись, что оно идеально подходит и выглядит по центру.На вашем съедобном торте будет распечатанное изображение.

Заключение

Итак, вы научились печатать на торте в домашних условиях? Как видите, это в основном детская игра.

Вы можете выбрать способ 1, если предпочитаете настоящую и более ароматную глазурь. Но если вместо этого вам нужно что-то более персонализированное и аккуратное, вы можете выбрать способ 2 для печати съедобных изображений.