Песочное тесто и чизкейки, что может быть лучше? Рецепт классического чизкейка из творога Чизкейк песочное тесто

считается классическим американским десертом. Его название переводится как «творожный (сырный) пирог», хотя по консистенции он представляет собой нечто среднее между запеканкой и суфле. Рецепт чизкейка привезли с собой первые европейские переселенцы, но сейчас это блюдо ассоциируется именно с американской кухней. Творожный чизкейк — капризный десерт, и чтобы его правильно приготовить, нужно знать некоторые кулинарные тонкости. Что ж, давайте попробуем сделать настоящий чизкейк в домашних условиях!

Блюдо, напоминающее чизкейк из творога, готовили еще в Древней Греции для спортсменов, принимавших участие в Олимпийских играх. Этот десерт давал силы и энергию, поднимал жизненный тонус и укреплял мышцы, ведь в нем содержится много белка. Торт чизкейк также готовили для свадебных торжеств. О сырных пирогах много писал древнегреческий врач Аеджимиус, о них упоминал в своих трудах Плиний Старший и другие авторы.

Однажды это лакомство очень понравилось Юлию Цезарю, который и разнес славу о нем по всей Европе.

Существует еще одна версия происхождения классического чизкейка. Некоторые современные историки, увлеченные кулинарией, считают, что впервые его стали готовить на Ближнем Востоке из домашнего творога, меда, лимонной цедры и яичных желтков. Продукты смешивали и выпекали нежный и ароматный пирог. А на Руси был свой чизкейк — каравай с сыром, который постепенно трансформировался в ватрушку.

Как готовится домашний чизкейк

— это пирог, представляющий собой толстый слой творожной массы, выложенной на тонкую бисквитную основу или печенье, смешанное со сливочным маслом или кремом. Бисквит делается на основе яиц, сахара и муки, но чаще всего корж для торта готовится из песочного теста. Для аромата и разнообразия вкуса в тесто или печенье вводят шоколад, сиропы, алкоголь, корицу или мускатный орех.

Начинка готовится на основе творога, мягкого творожного или сливочного сыра, сыров маскарпоне или филадельфия. К творожно-сырной массе можно добавить сливки, сметану, сахар, желтки и взбитые белки. Идеальный чизкейк — гладкий, правильной красивой формы, без трещин на поверхности и других дефектов.

Существует два варианта выпечки торта. Вы можете сначала испечь корж, а потом уже наполнить его творожной начинкой. Или вы сразу выпекаете торт с начинкой в духовке. Впрочем, даже выпекать не обязательно, но в этом случае используйте продукты, которые не нужно подвергать тепловой обработке.

Готовый пирог украшают фруктами, ягодой, шоколадом и взбитыми сливками.

Лучший сыр для чизкейка

Когда мы готовим чизкейк дома, возникает вопрос, какой сыр использовать. Самое главное, чтобы в нем было низкое содержание влаги, иначе он не уплотнится в процессе выпечки и десерт не получится. Идеальные варианты — филадельфия, рикотта и маскарпоне, но они достаточно дорогие. Если же вы взяли творожный сыр и он оказался излишне влажным, выложите сыр на марлю и поместите в сито или дуршлаг, а потом уберите в холодильник до утра.

Если у вас совсем ничего нет, сделайте творог самостоятельно из жирного молока.

Американские хозяйки используют для чизкейка крем-чиз, которого у нас не найти в продаже. Однако его можно приготовить самостоятельно из 280 г сливочного творожного сыра, 100 г мягкого сливочного масла и 80 г сахарной пудры. Продукты смешиваются, взбиваются, и готовый крем-чиз охлаждается.

В творожную начинку кроме сливок, сахарной пудры и яиц можно добавить цедру цитрусовых, ваниль, фруктовые эссенции, но важно не переборщить, чтобы не заглушить вкус сливочного сыра, который должен быть основным.

Еще один важный момент — сыр или творог нужно хорошо перемешать до кремообразного состояния. Лучше его не взбивать в блендере, чтобы масса не обогатилась кислородом — в этом случае в творожном слое при выпечке образуются пустоты.

Делаем правильную основу

Если вы хотите приготовить дома, лучше всего взять готовое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Топленое молоко» или песочное. Это может быть даже печенье в шоколаде, с начинкой типа «Орео» или соленые палочки. Печенье взбивается в блендере, смешивается с мягким или растопленным сливочным маслом, а потом выкладывается на дно формы и утрамбовывается. Для пикантности можно добавить в песочную крошку молотые орехи, мак, вафельные крошки, кукурузные хлопья, гранолу или кокосовую стружку. Корж может быть плоским или с бортиками.

Для низкокалорийного рецепта творожного чизкейка достаточно заменить сливочное масло молоком или соком. Правда, корж в этом случае потеряет свою рассыпчатую структуру и станет более сочным и мягким.

Веганы готовят вкуснейший чизкейк без печенья на основе молотых орехов, смешанных с финиками, курагой, черносливом, фруктовым пюре, растопленным шоколадом или бананом. Такой корж можно подсластить медом или кленовым сиропом.

Простой рецепт чизкейка для дома нередко включает в себя выпечку обычного песочного коржа. Если у вас есть время, можно сделать десерт именно на этой основе, чтобы потом не переживать, схватится ли печенье, не получится ли основа излишне рассыпчатой.

Как выпекать чизкейк

Не так важно, используете ли вы рецепт чизкейка без выпечки или с выпечкой, — вам понадобится форма. Лучше, если она будет разъемной, чтобы можно было легко вытащить чизкейк и не повредить его. Дно формы следует выложить пергаментом по размеру дна — это необходимо, чтобы корж не прилип и не развалился.

Как же лучше выпекать сырный пирог? Существует несколько вариантов рецептов чизкейка с выпечкой. Вы можете поставить торт в духовку, разогретую до 220 °C, — ровно на 10 минут и не минутой больше. Далее вытащите форму из духового шкафа, снизьте температуру до 140 °C и продолжайте выпекать чизкейк в течение 45 минут.

Если вы готовите «сырой» вариант десерта, то в творожную начинку нужно ввести желатин. В этом случае форму с тортом нужно ставить не в духовку, а в холодильник.

Как сделать, чтобы не было трещин на корочке

Чтобы избежать трещин на поверхности пирога, установите внизу духовки жаропрочную посуду с водой для увлажнения воздуха.

После выключения духовки оставьте в ней форму с чизкейком на полчаса или час. Потом откройте духовку и подождите минут 10. Выложите торт на стол, оставьте его в форме еще на час и только потом аккуратно вытащите десерт.

Если трещины все же образовались, спасет положение декор — крем или фрукты. Можно смазать поверхность торта сметаной, взбитой с сахаром, а потом ненадолго поставить в духовку и украсить ягодой. Согласитесь, что чизкейк с клубникой гораздо вкуснее!

Еще один способ выпечки — на водяной бане, при этом между стенками формы и стенками емкости с водой должно быть не менее 5 см. Воду наливайте не менее чем до середины формы. В этом случае десерт получится необычайно нежным, воздушным, белоснежным, без подрумяненных краев.

Торт должен простоять в холодильнике не менее 5 часов. За это время он немного уплотнится, а его вкус станет более ярким и насыщенным.

Чизкейк «Нью-Йорк»: рецепт пошагово

Попробуем приготовить чизкейк пошагово, чтобы не запутаться и сделать все правильно. Правда, для этого традиционного американского десерта придется купить сыр филадельфия и любые сезонные ягоды и фрукты.

Вы можете также полить сырный пирог растопленным шоколадом или любым фруктовым соусом. Зовите самых дорогих гостей и наслаждайтесь великолепным и нежнейшим десертом!

Шоколадный чизкейк без выпечки

Этот нежнейший воздушный десерт готовится «холодным» способом, поэтому процесс приготовления не займет много времени.

Растопите на водяной бане 150 г горького шоколада и измельчите в блендере 150 г песочного печенья. Влейте в песочную крошку 50 г растопленного сливочного масла и всыпьте 1 ст. л. сахара, а потом хорошо разотрите. Распределите массу по дну формы для торта и поставьте в холодильник.

Взбейте 120 мл жирных сливок до густой пены и смешайте их с шоколадом. Растворите 3 ст. л. какао-порошка в минимальном количестве воды (чтобы растворить какао, не более того) и введите в сливочный крем. Отдельно смешайте 200 г мягкого сливочного сыра и 100 г сахара, слегка взбейте и также отправьте сыр в начинку.

Выложите крем на песочный корж и поставьте в морозильную камеру на час. Потом переместите десерт на полку холодильника и через полчаса дегустируйте. Бархатно-сливочный вкус чизкейка незабываем!

Японский чизкейк с чаем матча

Азиатские — это настоящая экзотика, поскольку восточные кулинары готовят их из тофу и растворимого чая матча. Попробуйте сделать этот десерт, если хотите удивить гостей и домочадцев.

Отделите белки от желтков 6 яиц, взбейте белки, добавьте 140 г сахара и щепотку соли и продолжайте взбивать до крепкой пены. Смешайте 250 г сыра филадельфия и 50 г мягкого масла и взбейте массу в блендере на очень низкой скорости, постепенно добавляя к сыру желтки и сок половины лимона. А теперь влейте 100 мл молока и хорошо размешайте. Отдельно соедините в одной миске 60 г муки, 20 г кукурузного крахмала и 2 ч. л. чая матча, а потом добавьте получившуюся сыпучую смесь в сырную массу. Наконец, введите взбитые белки и осторожно перемешайте круговыми движениями.

Постелите на дно формы бумагу для выпечки, снаружи оберните ее тремя слоями фольги и выложите сырно-яичную массу, а потом поставьте форму в глубокий противень, наполовину заполненный водой. Выпекайте чизкейк в течение часа при температуре 180 °С. Остудите пирог, вытащите его из формы, дайте ему отдохнуть в течение 2 часов при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

Посыпьте остывший десерт чаем матча и подавайте его со сливовым сиропом. Для этого смешайте 5 ст. л. сливового джема и 2-3 ст. л. сливовой водки и подогрейте их на водяной бане. Вам непременно понравится пикантный и освежающий вкус этого блюда!

Чизкейк без творога на сливках

Оказывается, чизкейк можно готовить без творога или сыра. Для этого вам понадобятся качественные жирные сливки не менее 33 % жирности и натуральное сгущенное молоко без растительных добавок.

Разотрите 300 г любого печенья и 160 г растопленного сливочного масла, а потом выложите получившуюся массу на дно формы диаметром 22-23 см. Размазывая печенье по дну, захватывайте и бока формы.

Взбейте 0,5 литра сливок до пышной густой пены, влейте банку сгущенки и хорошо перемешайте ложкой без блендера. Выжмите сок из 2 лимонов, процедите и добавьте к сливкам.

Выложите начинку на корж из печенья, разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте торт в течение 12 минут. После готовности охладите чизкейк и оставьте его в холодильнике на 12 часов.

Украсьте десерт свежей малиной.

Рецептов чизкейков на сайте «Едим Дома» — великое множество! Здесь вы найдете разнообразные варианты приготовления десерта и аппетитные фото чизкейков, от которых невозможно оторваться. С таким ассортиментом сладостей гости будут посещать ваш дом гораздо чаще. Приятного аппетита!

Ах это загадочное слово «чизкейк», как же оно манило меня своей таинственностью. А потом оказалось, что это ничто иное, как иностранная творожная запеканка. 🙂 Правда вкус ее меня приятно порадовал и готовить творожный чизкейк с песочным тестом я стала часто. Сегодня я хочу и вас угостить, практически, заморским чизкейком, испеченным в наших домашних условиях — из творога. Творог для этих целей лучше брать домашний и жирный. Основу из готового магазинного печенья я демонстративно не признаю, поэтому, готовить ее будем из домашнего песочного теста. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно демонстрирует все премудрости приготовления классического американского десерта.

Ингредиенты для Чизкейка

Песочное тесто:

• мука ‒ 200 гр;
• сахар ‒ 100 гр;
• маргарин сливочный ‒ 100 гр;
• яйца куриные ‒ 1 шт.

Творожная масса для пирога:

• жирный творог ‒ 800 гр;
• сливки 25% и выше ‒ 200 гр;
• крахмал кукурузный ‒ 2 ст.л. с горкой;
• цедра с 1 апельсина;
• яйца куриные ‒ 4 шт.
• сахар ‒ 180 гр;
• ванилин ‒ 1 гр.

Фото необходимых продуктов на случай, если визуальная память у вас развита лучше вербальной. Кстати, сливки без ущерба чизкейку можно заменить сметаной с жирностью не менее 25%.

Основа под Чизкейк

Приготовление десерта начинаем с песочной основы. Подробное описание рецепта вы можете найти, перейдя . Убираем готовое песочное тесто в холодильник и принимаемся за начинку.

Как готовить творожную начинку для пирога

С тщательно вымытого с мылом апельсина снимаем оранжевую часть цедры. Если вы не поклонник цитрусовых, можете или уменьшить ее количество или вообще отказаться от этой добавки.

В глубокой миске соединяем творог со сливками (150 гр), сахаром, ванилином и цедрой.

Взбиваем все блендером до получения однородной пасты.

Теперь, пришел черед поработать миксеру. По одному вбиваем в начинку яйца и каждый раз взбиваем до однородной консистенции.

Оставшиеся сливки смешиваем с крахмалом и вводим эту смесь в творожную массу, перемешиваем миксером.

Как испечь Чизкейк

Прежде чем печь, нужно сформировать наш творожный пирог. Для этого, дно формы диаметром 24 см выстилаем пергаментом и выкладываем тесто, формируя высокие бортики.

Выливаем на песочную основу начинку. К этому времени духовка уже разогрета до 170 градусов, ставим наш сладкий из творога в нижнюю треть духовки и выпекаем 1 час.

Выглядит очень аппетитно, а на вкус ‒ еще лучше.

Обязательно убедитесь в этом, ведь испечь дома творожный чизкейк с песочным тестом сможет каждый. Красивых и вкусных вам !

Чизкейк – это классический десерт. Это сытный бархатный торт, который покоряет сердце и желудок с первой ложки.

Вариаций даже классического, казалось бы, чизкейка уже столько, что найти первоисточник крайне сложно, да и не нужно. Каждый именитый кондитер создал «свой» фирменный рецепт, который отличается от других некоторыми нюансами, начинками. Но, несмотря на это, все-таки есть основные составляющие для приготовления этого божественного торта – яйца, сливочный сыр, сахар и песочная основа. Это основа чизкейка, отличительные черты.
Я вам хочу предложить вариант рецепта чизкейка «Нью-йорк» от Пьера Эрме. Сама я его несколько модернизировала, но вам предлагаю оригинал. Свои все доработки напишу в виде комментариев.
Кстати, название «Нью-Йорк» сырный торт приобрел благодаря Арнольду Рубену, который создал обновленный рецепт чизкейка.
Так вот, именно в нью-йоркском ресторане Turf стали подавать чизкейки именно такими, какими мы их знаем сейчас. Поэтому-то происхождение этого десерта многие относят к Америке, хотя корни десерта уходят еще в VIII-VII вв. до н.э, тогда на острове Самос уже создавались сладкие торты. То есть в Европе эта выпечка много веков является известной и любимой.
Ктстати, до 1929 года чизкейки делали или из обычного творога, или из довольно дорогих сортов сыра (выпекался торт на основе сыра рикотта и хаварти), но использование сыра филадельфия произвело фурор. Именно он дает эту особую текстуру и вкус. Поэтому я, как и многие кондитеры, все-таки советую готовить настоящий чизкейк из филадельфии и аналогичных ему. С творогом будет более низкокалорийный творожник, но никак не чизкейк.

Для песочной основы:

— 150 г сливочного масла,
— 280 г муки,
— 95 г сахарного песка (мелкозернистого),
— 1 ч.л. натурального экстракта ванили (или пакетик ванильного сахара),
— 1 куриное яйцо (55-60 г),
— 1 ст л холодной воды,
— 1 щеп.соли,
— около 40-60 г слив. масла (растопить).

Для начинки:

— 760-800 г сливочного сыра Филадельфия,
— 300 г сахарной пудры (на мой вкус достаточно около 220-250 г),
— 40 г яичных желтков (желтки отдельно не беру),
— 250 г крупных яиц (я беру 3 шт.)
— 70 г сливок 30% (иногда заменяю жирной сметаной),
— 20 г муки.

Первый раз я делала чизкейк по приятному поводу – маме на день рождения. Во многих рецептах основу предлагают сделать из магазинного печенья, но это не наш метод! Тем более для мамы. Вам я напишу пропорции и с магазинным, вдруг не захочется заморачиваться. Но советую все-таки вот эту – вкусно и точно будете знать состав.

Песочная основа

1. Просеиваем муку в миску, туда добавляем масло и сахар с солью. Быстренько перетираем все в крошку. Отдельно взболтать яйцо с водой и добавить в мучную смесь. Делаем тесто, охлаждаем часок в холодильнике.

2. Выпекаем при 200 градусах примерно 7 минут. Тесто при этом просто делим на 3 части и раскатываем тонким пластом. Кстати, можно замешивать чуть меньше теста, потому как его получается с перебором. Или просто из части теста сделать печеньки (как раз третью часть можно употребить на это дело).

3. Остывшие золотистые куски теста перемалываем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом. Масса должна быть такой, чтобы можно было сделать низ – корж. Не должно быть слишком сухо. Может масла у вас уйдет и больше.

4. Корж формируем просто руками, приминая к дну. Форма лучше всего разъемная подойдет. Готовый корж можно чуть подморозить, пока будем заниматься начинкой, или даже минут 5-10 запечь (тут уже температура должна быть градусов 150).

Начинка

1. Сыр аккуратно размешать с яйцами. Добавить муку и пудру, сливки (сметаны беру примерно столько же, вкус абсолютно такой же) размешивать до однородности. Масса должна быть гладкой, без комочков.

2. Подготовим форму. Оборачиваем низ фольгой, которая блестяшкой должна смотреть вверх. Лучше использовать два слоя.
3. Начинку выливаем на корж, разравниваем.

4. Форму ставим на противень, наливаем воду. Причем несколько сантиметров точно нужно – должна быть водяная баня, чтобы не трескалась начинка и равномерно пропекался будущий торт.

5. Выпекаем часа 1,5 при 150 градусах.

6. Готовый чизкейк должен быть с подрагивающей серединкой, если он уже плотный после выпечки – перепекли, он может потом потрескаться (если нет воды или высокая температура тоже потрескается).

7. Оставляем на часок его в духовке с приоткрытой дверцей. Остужать нужно постепенно.

8. Достаем из духовки, затягиваем пленкой, убираем остужаться в холодильник. Минимум – 6 часов, лучше на всю ночь.

Приятного чаепита!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Почтовая подписка

Любите ли вы чизкейки так, как их люблю я? Сама не знаю почему. Но среди всего многообразия выпечки чаще всего я отдаю предпочтение именно этому лакомству. Возможно это подсознательное ощущение того, что раз в выпечке содержится творог или аналогичная ему субстанция, такое изделие автоматически можно отнести к разряду полезных и порой диетических. Но мы- то знаем, что я глубоко заблуждаюсь и на самом деле чизкейке одно из очень калорийных удовольствий. А причина тому скорее даже не в начинке, а в его основе. Чаще всего чизкейки готовят из уже готово печенья, перетертого с маслом в крошку. Я люблю делать основу сама и для этой цели использую песочное тесто. Пришло время наконец поговорить о моем любимом виде теста.

Песочное тесто..

История происхождения песочного теста уходит в средневековую Шотландию. Начало песочному тесту положили обычные сдобные булочки или хлебцы. Все остатки такой сдобы сушили при малых температурах в печах, получали сухари. Затем из сухарей придумали делать крошку. Постепенно дрожжи в хлебе были заменены маслом, и сухари превратились в песочное печенье.
Полакомиться такой выпечкой могли себе позволить только богатые и состоятельные люди. Простому человеку такое угощение доступно было только по большим праздникам: свадьба, Рождество и Новый год. Отсюда традиция печь песочное печенье на Новый год.
Сегодня песочное тесто доступно всем и вместе с ним великое многообразие блюд от простого песочного печенья до сложнейшего слоеного торта или пирога.
Песочное тесто традиционно готовят по следующему рецепту:
250 г муки
200 г масла — порезать на кусочки, я использую всегда очень холодное масло, но есть варианты использования масла при комнатной температуре. В случае с холодным маслом кусочки должны быть как можно меньше, для более легкого соединения с остальными компонентами.
100 г мелкого сахара, а еще лучше — сахарной пудры
2 желтка (для еще более нежного теста) или 1 целое яйцо
Щепотка соли.

Для приготовления теста (Буду описывать вариант для чизкейка. Но таким образом, доходя до пукта 6, можно делать другие виды выпечки.) необходимо сделать следующее:

1. Смешать сахар со сливочным маслом до практически однородной консистенции.


2. Добавить к смеси желтки, перемешать


3. Далее соль


4. Затем к полученной смеси добавить просеянную муку и тщательно вымесить тесто. Чем быстрее вы вымесите тесто. Тем лучше. Песочное тесто не любит долгого контакта с руками.


5. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник.


6. Затем, отдохнувшее тесто аккуратно раскатать, слегка присыпая мукой, выложить тесто в форму, сформировать бортики.


7. Я не кладу специальную фасоль поверх теста для того, чтобы пропечь основу. Мне гораздо больше нравится следующий способ. Я слегка прокалываю тесто вилкой во всех местах и только потом отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.


8. После этого основу можно заполнять начинкой.

Шоколадное песочное тесто.

Если вы хотите сделать песочное тесто шоколадным, просто добавьте от 30 до 50 грамм какао. Тогда часть муки в вашем тесте составит от 170 до 150 грамм.

Ореховое песочное тесто

Добавьте к смеси масла с сахаром и яйцами ореховую муку (измельчите орехи с помощью блендера или мукомолки). Я очень люблю ореховый привкус в тесте, часть орехов в моей интерпретации составляет от 80 до 100 г. Муку можно уменьшить на 40 — 60 грамм, а вот часть сахара я бы увеличила на 1- 1, 5 столовые ложки для того, чтобы сбалансировать вкус теста.
Для того, чтобы придать вашему тесту неповторимые нотки вкуса, я рекомендую добавить на выбор и в зависимости от начинки цедру цитрусовых, коньяк, ликер, ванильный экстракт, семена ванили или любые другие специи на ваш вкус. Не бойтесь экспериментировать иногда необычайно яркий и незабываемый вкус тесту придают, казалось бы, совершенно обыкновенные специи.

И в добавление к рецепту песочного теста — рецепт одной из начинок для чизкейков. Я вообще чаще всего делаю невысокие пироги с бортами, а именно эта начинка делается всего лишь из одной пачки сыра Рикотта, бюджетный вариант без тяжелого удара по фигуре.
Наслаждайтесь.

Чизкейк с грецким орехом, лимонной цедрой и пралине.

Начинка:
Яйца 3 шт. + 1 белок.
Сливки 35% 150 г.
Рикотта 25 г.
Сахар 100 г.
Сахар ванильный 2 ч. л
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Сок и цедра 1 лимона

Пралине:
Орехи грецкие 30 г.
Сахар 60-70 г.
Растительное масло 1 ч.л.

Приготовление начинки.
1. Яичные желтки соединить с сахаром. Взбить в желтую пену, но аккуратно, чтобы не образовалась совсем густая очень липкая масса.
2. Добавить рикотту, сливки, перемешать. Ввести цедру и сок лимона.
3. Добавить к полученной смеси крахмал, перемешать.
4. Отдельно взбить белки до крутых мягких пиков.
5. Аккуратно, мягкими движениями соединить белки со всей массой.
6. Выложить начинку на основу из грецких орехов.

Выпекать при температуре 180 градусов, на водяной бане 30- 40 минут.
Для приготовления пралине необходимо:

1. Грецкие орехи мелко порубить


2. В небольшую кастрюльку высыпать сахар, и на медленном огне слегка помешивая, ждать растворения сахара, как только сахар полностью утратит кристаллическую форму, полученную карамель снять с огня.


3. Орехи выложить на пергаментную бумагу или силиконовый коврик (лучше), сверху вылить карамель. Аккуратно и равномерно распределить карамель по орехам. Охладить.


4. Хорошо застывшую карамель измельчить с помощью блендера и украсить готовый чизкейк.

Сырный тортик – прекрасная альтернатива привычным медовикам и бисквитам. А ягоды, шоколад и прочие добавки позволят усовершенствовать традиционный рецепт американского угощения. Далее подробно рассказано, как приготовить чизкейк в домашних условиях.

Такой десерт хотя бы один раз стоит приготовить каждой хозяйке. Он получается нежнейший и вкуснейший. Ингредиенты: 190 г печенья типа «Юбилейное», 580 г несоленого сливочного сыра, ванилин на кончике ножа, 2/3 ст. очень жирных сливок, 130 г сахарной пудры, полпачки сливочного масла, 3 шт. куриных яиц.

1. Все продукты заранее слегка согреваются после холодильника. Достаточно оставить их хотя бы на полчаса при комнатной температуре.
2. Печенье и кусочки масла отправляются в блендер. Из этих составляющих получается крошка-основа. Она утрамбовывается по дну разъемной формы. Нужно позаботиться и о бортиках.
3. Корж запекается в духовке 12 минут.
4. Для крема сыр очень осторожно вымешивается с пудрой. Добавляется ванилин. По одному вливаются сырые яйца, а затем и сливки.
5. Основа заливается кремом. Выпекается угощение 70 минут при средней температуре.

По классическому рецепту чизкейка форму в духовке стоит устанавливать на водяную баню. Это защитит выпечку от некрасивых трещин.

Чизкейк«Нью-Йорк»

Такой вариант сладости часто подают в ресторанах с европейской кухней. Но легко можно приготовить его и самому. Ингредиенты: 290 г печенья песочного, полпачки масла, 580 г сливочного сыра, 1 ст. очень жирных сливок (для взбивания), 3 шт. куриных яиц, 130 г сахарного песка.

1. Из не холодных продуктов сначала готовится основа. Для этого печенье перемалывается в блендере и соединяется с жидким маслом. Основа выкладывается в форму и запекается 8-9 минут.
2. Сыр вымешивается с песком до однородности. Не нужно использовать для этого миксер. По одному медленно вводятся яйца. В самом конце вливаются сливки. Взбивание и на этом этапе не требуется.
3. Основа заливается начинкой.
4. Сначала чизкейк«Нью-Йорк» выпекается в очень жаркой духовке 12 минут. Затем еще 60-80 минут при 110 градусах.

У готового десерта центр должен слегка подрагивать.

Этот вариант предназначается специально для любителей шоколада в любых десертах. Ингредиенты: большая ложка с горкой какао, 190 г печенья, полкило хорошего сливочного сыра, полпачки масла, 180 г нежирной сметаны, 3 шт. отборных яиц, 170 г пудры (сахарной), 1,5 плитки черного шоколада.

1. Основа готовится стандартно – из крошки печенья и масла. Но на этот раз к ингредиентам добавляется и какао.
2. Основа будет запекаться 12 минут при средней температуре.
3. Остывший «корж» заливается кремом из аккуратно перемешанного сыра, пудры, сметаны, яиц и растопленного шоколада.
4. Низ формы оборачивается фольгой, чтобы готовить десерт в духовке на водяной бане.
5. Запекаться шоколадный чизкейк будет 70 минут при 160 градусах.

Угощение подается к чаю только после тщательного охлаждения.

Творожный чизкейк с печеньем

Для украшения десерта лучше всего подойдут свежие ягодки. Ингредиенты: 120 г печенья, 70 г хорошего масла сливочного, 140 г сметаны, полкило творога, 130 г сахара-песка, 3 шт. отборных яиц, шепотка ванильного сахара.

1. При приготовлении основы для выпечки из масла и печенья часть последнего можно заменить орешками. Масса очень плотно утрамбовывается в форму. Удобно делать это тяжелой кружкой.
2. Основа должна схватиться в духовке за 12-14 минут запекания.
3. Творог, сметана и оба вида сахара соединяются погружным блендером. Это позволит приготовить крем без крупинок. Песок за время взбивания должен полностью раствориться.
4. В конце по одному вводятся яйца.
5. Творожной массой заливается основа.
6. Запекается десерт приблизительно 80 минут при 150-160 градусах.

Лучше, чтобы лакомство простояло в холодильнике перед подачей всю ночь.

С маскарпоне

Такой сливочный сыр стоит недешево, но он делает десерт особенным. Достаточно будет взять 380 г маскарпоне. Остальные ингредиенты: полпачки масла, щепотка каменной соли, 1 ст. песка сахарного, 4 шт. яиц куриных, 420 мл жирной сметаны.

1. Корж, утрамбованный из крошки печенья и растопленного масла, необходимо запечь в горячей духовке 8-9 минут.
2. Сметана взбивается с сахаром. В получившуюся массу вводятся отдельно взбитые яйца и сыр.
3. На остывший корж выливается крем.
4. Запекается угощение при минимальной температуре 85-95 минут.

Перед подачей нужно дать выпечке немного «отдохнуть» при комнатной температуре.

С клубникой

Очень красиво смотрится лакомство, если его основа получается шоколадной. Для этого берется темное печенье с какао – 230 грамм. Остальные ингредиенты: 85 г масла (сливочного), 280 г свежих ягод, 120-140 г песка сахарного, 3 шт. яиц, полкило деревенского творога, половинка лимона, 1,5 ст. нежирной сметаны, 60 г клубничного желе, щепотка ванильного сахара, 25 г крахмала.

1. Песочная основа из печенья и топленого масла утрамбовывается в форму. Далее она 8-9 минут запекается в духовом шкафу.
2. Творог разминается и соединяется с яйцами. Туда же отправляется два вида сахара, крахмал, сметана, сок из половинки цитрусового. Взбивать массу не нужно.
3. Крем выкладывается на остывшую основу. Низ формы заворачивается фольгой. Печется угощение в ней на противне с водой 80-85 минут при низкой температуре.

Уже на готовую выпечку выкладываются тонкие слайсы ягод, и выливается приготовленное по инструкции желе. После этого лакомство хорошо охлаждается.

Без выпекания

Даже без духовки можно побаловать семью обсуждаемым десертом. Ингредиенты: 170 г печенья, чуть больше полкило сыра сливочного, 1 ст. сливок для взбивания, 90 г масла сливочного, щепотка ванильного сахара, 25 г порошкового желатина, 110 мл молока, 190 г пудры сахарной.

1. Желатин заливается на 12 минут ледяным молоком.
2. Крошка печенья с топленым маслом хорошо вымешиваются, и из них формируется основа выпечки. Кстати, можно использовать даже «Дамские пальчики». Основа отправляется в холодильник, пока будет готовиться начинка.
3. Холодные сливки взбиваются с пудрой и ванильным сахаром. Лопаткой в крем вмешивается сыр. Туда же отправляется сначала нагретый, а затем слегка остывший желатин. Вливать его нужно через мелкое сито.
4. Основа заливается кремом.

Чизкейк без выпечки будет охлаждаться не менее 4-5 часов.

В мультиварке

Интересно, что даже «умная кастрюля» может стать помощницей в приготовлении сырного тортика. Ингредиенты: 1 банка сгущенки, 190 г нежирной сметаны, 1 ст. светлой муки, 60 г масла, 40 г сахара, 2 целых яйца и 2 желтка, 410 г творога.

1. Яичные желтки растираются с сахаром. К ним добавляется масло. Продукты перемешиваются с мукой и убираются на полчаса в холод.
2. Тесто раскатывается и выкладывается в чашу устройства.
3. Творог смешивается с целыми яйцами и сметаной. К составляющим вливается сгущенка. Масса выкладывается на тесто.
4. Запекается угощение 55 минут в программе выпечки. Далее под закрытой крышкой угощение оставляется в выключенном устройстве еще на 12 минут.

Подавать лакомство к столу можно без предварительного охлаждения.

Ореховый чизкейк в домашних условиях, рецепт с фото

Готовим ореховый чизкейк.

Чизкейки очень ценятся в нашей семье. В любом кафе или ресторане за чизкейки обычно берут немаленькие деньги. Предлагаю приготовить это лакомство дома. Ведь все не так сложно как кажется.

Основа для орехового чизкека

Ореховый чизкейк не зря носит свое название. Основа для чизкейка готовится из орехового песочного теста, а в сырную начинку входит ореховая паста.

Если вы не хотите тратить время на приготовление орехового теста, можно приготовить основу из магазинного песочного печенья и добавить в нее молотые орехи или ореховую муку. Точно также как в рецепте миндального чизкейка. Или же можно приготовить обычное песочное тесто без добавления орешков.

В этом рецепте используется паста из фундука, но можно брать арахисовую пасту или ассорти.

Ингредиенты

---

для начинки

• Творожный сыр — 500 г
• Сметана — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Ореховая паста — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

для теста

• Сливочное масло — 110 г
• Сахар — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
• Мука ореховая — 50 г
• Мука пшеничная — 190 г
• Разрыхлитель теста — 4 г
• Соль — 1 щепотка

---

Как приготовить ореховый чизкейк

1. Готовим ореховое песочное тесто. Нам нужно около 400 г готового теста.

   Сначала нужно приготовить основу для чизкейка. Тесто нужно раскатать толщиной не более 0,5 сантиметра и вырезать круг диаметром 20 сантиметров. Это будет низ чизкейка.

   Все пропорции рассчитаны на чизкейк диаметром 20 см.

2. Сразу переместить круг в форму.

3. Затем из теста раскатать полоску. Это будет бортик чизкейка. С одной стороны полоску подровнять.

4. Завернуть полоску в рулет и перенести в форму.

5. Раскрутить рулет из теста и прижать к бортам формы.

   Также хорошо прижать стык между дном и бортиками теста. Сверху неровные края обрезать.

6. Основу нужно сначала испечь отдельно. Для этого в форму поместить лист пергаментной бумаги и какой-нибудь груз.

   В качестве груза может послужить любая крупа, бобовые или керамические шарики.

   Печь в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.

7. Тем временем можно приготовить сырное наполнение для чизкейка.

   Нужно соединить вместе сыр, сметану, яйца, сахар, пасту из фундука и ваниль. Все перемешать венчиком или на малых оборотах миксера.

   Сметану нужно использовать жирностью не менее 20%.

8. org/HowToStep»>

   Должна получиться однородная и негустая масса.

9. Когда основа немного пропечется и края зарумянятся, груз и пергаментную бумагу нужно убрать.

10. Вылить в форму сырное наполнение. И отправить чизкейк в духовку. Нужно чтобы чизкейк зарумянился по краям, а серединка может еще немного подрагивать как желе.

    Выпекать около часа при температуре 160-170°С.

11. Готовый чизкейк остудить в форме при комнатной температуре.

12. Затем чизкейк извлечь из формы и отправить в холодильник минимум на 4 часа.

    Будет лучше если вы оставите чизкейк на холоде на ночь.

13. org/HowToStep»>

    Готовый ореховый чизкейк можно нарезать и пробовать.

    Вес готового чизкейка примерно 1400 грамм.

Приятного аппетита!

Видео рецепт орехового чизкейка

Чизкейк на песочном тесте пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления нежного и вкусного чизкейка на песочном тесте

Вариант 1. Классический рецепт песочного чизкейка

Чизкейк – пирог на песочной основе родом из Америки. Начинку готовят из сливочного сыра или мягкого творога. Десерт получается красивым, нежным и очень эффектным.

Ингредиенты

• Песочный корж:
• 280 г муки;
• 150 г маргарина для выпечки;
• ванилин;
• два желтка;
• пачка разрыхлителя;
• 110 г сахара белого.

Крем:

• 350 г сливочного сыра мягкого;
• 50 г шоколада;
• 90 г пудры сахарной;
• 3 мл ванильной эссенции;
• 2 яйца;
• 90 мл 30% сливок.

Пошаговый рецепт песочного чизкейка

Шаг 1:

Возьмите мягкое масло. Добавьте к нему ванилин, желток и сахар. Тщательно разотрите до однородности.

Шаг 2:

Соедините муку с разрыхлителем. Добавьте в масляную смесь и быстро замесите руками мягкое тесто. Выложите тесто в форму и распределите его по дну и бортам тонким слоем. Наколите в нескольких местах, чтобы во время выпекания оно не вздулось.

Шаг 3:

Основу отправьте в духовку, разогрев ее предварительно до 180 С. Выпекайте четверть часа, выньте и остудите.

Шаг 4:

Мягкий сыр выложите в емкость, и добавьте сахарную пудру. Вымесите до однородности. Вбейте яйца и еще раз перемешайте. Влейте сливки и взбивайте миксером до пышной массы. Добавьте тертый шоколад и размешайте.

Шаг 5:

Крем выложите в песочную основу, разровняйте. Оберните форму фольгой, сложив ее в несколько слоев. Поставьте форму с чизкейком в большую посуду. Влейте в нее воду до середины формы. Отправьте конструкцию на 1 час 20 минут в духовку и выпекайте при 160 градусах. Затем выключите температуру и оставьте десерт еще на час в духовке. Выньте форму с пирогом и отправьте на 4 часа в холодильник.

Сливки для чизкейка берите жирные, не менее 30 %. Крем получится нежнее, если их взбить отдельно в плотную пену и только потом ввести к другим ингредиентам.

Вариант 2. Быстрый рецепт чизкейка на песочном тесте

Песочное тесто прекрасно держит форму и является отличной основой для десертов с нежным суфле.

Ингредиенты для теста:

• просеянная мука – 2/3 стак.;
• масло слив. – 50 г;
• пекарский порошок – 3 г;
• тростниковый сахар – 50 г;
• яйцо.

Начинка:

• ванильный сахар – пакетик;
• мягкий творог – полкилограмма;
• крахмал – 30 г;
• сахар тростниковый – 75 г;
• яйцо;
• масло слив. – ¼ пачки.

Как быстро приготовить чизкейк на песочном тесте

Шаг 1:

Мягкое масло тщательно растираем с сахарным песком. Вбиваем яйца и взбалтываем до однородности вилкой. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое жирное тесто. Раскатываем его в круг диаметром немного больше формы, в которой будем выпекать десерт. Застилаем ее пергаментной бумагой и слегка промазываем маслом.

Шаг 2:

Жирный творог соединяем с мягким маслом. Сюда же отправляем крахмал, ванильный и тростниковый сахар, яйцо. Тщательно растираем ложкой. Выкладываем начинку в основу из песочного теста и разравниваем поверхность мокрой лопаткой.

Шаг 3:

Включаем духовку на 150 С. Когда прибор разогреется, ставим в нее форму с пирогом и выпекаем, пока открытый край теста не подрумянится. Творожная масса должна увеличиться и стать упругой. Поддеваем готовый пирог лопаткой и выкладываем на решетку. Остужаем.

Чтобы начинка получилась нежной и однородной, творог перетрите на мелком сите или перебейте до пастообразного состояния с помощью погружного блендера.

Вариант 3. Вишневый песочный чизкейк

Чизкейк с ярким вкусом вишни – нежный десерт с приятной кислинкой. Готовят пирог из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся на кухне любой хозяйки.

Ингредиенты

• 600 г жирного творога;
• 180 г сметаны 20%;
• 8 г ванильного сахара;
• 150 г тростникового сахара;
• 3 яйца.

Основа:

• 200 г песочного печенья;
• ½ пачки масла слив.

Верхний слой:

• полкилограмма замороженной вишни;
• 5 г быстрорастворимого желатина;
• 120 г сахара;
• 250 мл фильтрованной воды.

Как приготовить

Шаг 1:

В стакан кипятка всыпьте 120 г сахара и размешивайте до растворения кристаллов. Залейте послащенной водой замороженную вишню и оставьте на пару часов.

Шаг 2:

Печенье поломайте и выложите в чашу блендера. Перебейте до состояния мелкой крошки.

Шаг 3:

Влейте топленое масло в крошку и тщательно размешайте. Дно разъемной формы выстелите пергаментной бумагой и распределите по ней крошку ровным слоем песочного печенья. Форму отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 160 С на десять минут.

Шаг 4:

Выложите в глубокую чашку творог и перебейте его погружным блендером до пастообразного состояния. Всыпьте обычный и ванильный сахар, добавьте сметану и еще раз перебейте блендером. Введите по одному яйца, размешивая после каждого венчиком.

Шаг 5:

Форму оберните тремя слоями фольги. На песочную основу выложите смесь творога. Поставьте форму в глубокий противень и заполните его кипятком. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 80 минут, прогрев духовку до 160 градусов. Должен быть включен только нижний тен.

Шаг 6:

Откиньте вишню на сито, установив его над миской. Ягоды разложите на творожную массу. Залейте желатин в 40 мл фильтрованной воды и оставьте набухать. Растворите желатин в стакане горячего вишневого сока. Остудите и залейте им слой вишни. Оставьте в холодильнике до полного застывания.

Вишню для чизкейка можно взять свежую. В этом случае ягоды промойте и аккуратно выньте косточки.

Вариант 4. Клубничный песочный чизкейк

Клубника – ароматная и очень вкусная ягода. Она одна из первых появляется на наших столах. Сезон быстро проходит, поэтому все хозяйки стараются по максимуму запасти ее на весь год. Со свежей ягодой получается ароматный и нежный чизкейк.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• щепоть соли;
• 80 г маргарина;
• 5 г разрыхлителя;
• 1 яйцо куриное;
• ½ стак. сахара.

Начинка:

• 700 г клубники;
• сахар ванильный;
• ½ кг творога домашнего;
• 20 г быстрорастворимого желатина;
• 300 мл жирных сливок;
• 100 г сахара тростникового.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Растираем мягкое масло с сахарным песком. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем через сито в масляную смесь. Сюда же вбиваем яйцо и добавляем соль. Вымешиваем тесто и кладем его в холодное место на полчаса.

Шаг 2:

Разъемную форму промасливаем. Выкладываем в нее раскатанное в круг тесто. Распределяем его по дну и формируем бортики. Ставим в духовку на четверть часа. Выпекаем при 200 С. Готовую основу остужаем. Желатин заливаем кипяченой водой и оставляем набухать. Затем распускаем на медленном огне или водяной бане.

Шаг 3:

Творог дважды перетираем через металлическое сито. Добавляем к нему сахар и ванилин. Клубнику моем, удаляем плодоножки и протираем до пюреообразного состояния. Оставив часть ягоды целой. Соединяем клубничное пюре с творогом. Взбиваем сливки в крепкую пену. Аккуратно вводим их в творог и осторожно, движениями снизу вверх, перемешиваем. Вливаем желатин и перемешиваем.

Шаг 4:

Целую клубнику нарезаем ломтиками и добавляем в крем. Выдерживаем его час в холодном месте. Творожную массу выкладываем на песочную основу и украшаем сверху ягодами. Часа на три ставим в холодильник.

В качестве украшения можно использовать лепестки миндаля, ореховую крошку или листочки мяты.

Вариант 5. Чизкейк на песочном тесте с фруктами

Чизкейк – один из самых вкусных пирогов. Готовят десерт по этому рецепту без выпечки с консервированными фруктами.

Ингредиенты

• 200 г песочного печенья;
• 450 г консервированных тропических фруктов;
• ½ пачки масла слив.;
• 450 г персиков консервированного;
• 400 г творога;
• 100 мл питьевой воды;
• 200 мл жирных сливок;
• желатин – 40 г;
• 150 г сахара тростникового.

Как приготовить

Шаг 1:

Половину желатина выложите в пиалу и залейте 100 мл холодной воды. Размешайте и оставьте на полчаса набухать.

Шаг 2:

Вторую половину желатина залейте сиропом от консервированных фруктов и также оставьте на 30 минут набухать.

Шаг 3:

Песочное тесто измельчите до состояния мелкой крошки и соедините с топленым маслом. Размешайте до однородной массы. Застелите форму пергаментом. Поместите в нее крошку и, слегка утрамбовывая, распределите ее ровным слоем.

Шаг 4:

Взбейте сливки с обычным и ванильным сахаром до мягких пиков. Добавьте творог и перемешайте до однородности, стараясь сохранить воздушность сливок. Желатин с водой распустите, остудите и введите в творожную массу. Перемешайте. Выложите сливочно-творожную смесь в форму с основой. Отправьте на час в холодильник.

Шаг 5:

По кругу разложите дольки консервированного персика. В центр выложите консервированные тропические фрукты. Распустите желатин в сиропе, остудите и залейте им слой фруктов. Поставьте десерт еще на три часа в холод.

Печенье можете раскрошить в блендере или комбайне, либо просто выложить в пакет и раздробить скалкой.

Тесто для сладких тортов и чизкейков — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Что может быть вкуснее нежного чизкейка или тортика с воздушной творожной начинкой, свежими ягодами малины, клубники… И то и другое — безумная вкуснятина, которую можно купить в кафе или приготовить дома. Вот только, чтобы сотворить чизкейк в домашних условиях, прежде всего, необходимо знать, как сделать мучную основу. Можно, конечно, размельчить готовое печенье, но оно довольно сладкое и подходит далеко не к каждому тортику. Выход довольно прост — сделайте тесто сами, это очень легко!

Для приготовления сладкого теста понадобится:

1. Мука — 200 г
2. Соль — щепотка
3. Сахар — 100 г
4. Масло сливочное — 100 г
5. Яичные желтки — 2 шт.
6. Горох или фасоль (сушеные) — 300-400 г

Перед началом вымешивания теста необходимо охладить сливочное масло. Для этого кладем его в морозильник на 10-15 минут.

Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и сахаром. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками около 2,5 см в диаметре, кладем его на муку и при помощи большого кухонного ножа (или комбайна с насадками-ножами) превращаем массу в мелкую крошку.

Теперь добавляем яичные желтки и тщательно разминаем тесто (или продолжаем крошить в комбайне). Должна получиться густая рассыпчатая масса, которая при размятии легко лепится. В случае, если тесто все еще остается сухим и плохо поддается лепке, добавляем в него один дополнительный желток, белок, воду или сметану.

Тесто для чизкейка

Готовое тесто формируем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем холодильник на 45-60 минут.

После этого разминаем шар при помощи скалки и переносим тесто в форму для выпекания. Стараемся распределить его равномерно по диаметру формы, оставляя небольшие бортики. В середину на выложенное тесто кладем круг, вырезанный из пергаментной бумаги, засыпаем его сухим горохом или фасолью.

Выпекаем основу чизкейка в разогретой до 200 градусов духовке до полуготовности (около 10 минут) или полного запекания (20-30 минут), в зависимости от того, будет ли тортик еще запекаться с начинкой.

После достаем горячую основу для торта из духовки, снимаем с нее пергаментную бумагу вместе с фасолью или горохом. Можно делать начинку чизкейка! Мы советует приготовить изысканный KEY LIME PIE (лаймовый пирог).

 

 

 

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Творожный чизкейк рецептс песочным тестом · GitHub

Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Творожный чизкейк рецептс песочным тестом/

ЧИЗКЕЙК С ПЕСОЧНЫМ ТЕСТОМ
Клубничный чизкейк на песочном корже
Чизкейк из песочного теста с творогом

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями. Не уверена, как правильно классифицировать этот десерт. Чизкейк обычно делают из сливочного сыра, а в основе этой начинки — домашний творог. Впрочем, это совсем неважно. Главное, что результат получается восхитительным: Все это такое белое и воздушное, что поневоле приходит ассоциация с облаками и ангелочками. Сначала готовим основу из песочного теста. С лимона снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Холодное сливочное масло порубить ножом на мелкие кубики, добавить сахар и лимонную цедру, тщательно растереть. Добавить желток и 1 ст. Всыпать соду, соль и половину муки, перемешать. Оставшуюся муку высыпать на стол, выложить тесто и быстро вымесить. Песочное тесто нельзя долго месить, чтобы ингредиенты не нагрелись и масло не растаяло, поэтому вымешивать нужно быстро и аккуратно. Готовое тесто должно получиться мягким и достаточно эластичным. Сформировать из него шар и положить его в холодильник на полчаса. Теперь время готовить творожную начинку. Положить в блендер творог, сметану, сахар и желтки, смешать до однородного состояния. Духовку разогреть до С. Форму для выпечки диаметром см смазать сливочным маслом. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Положить скалку на край теста и осторожно завернуть его вокруг нее. Положить скалку сверху на форму и осторожно опустить тесто на дно. Лишнее тесто обрезать ножом, чтобы высота бортиков была одинаковой. Вылить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста. Пока все печется, готовим белковую шапку. Белки, оставшиеся после приготовления теста, взбиваем со щепоткой соли. Когда они образуют пышную пену, постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать. Когда вся пудра будет добавлена, белковая масса должна быть пышной и гладкой, с устойчивыми пиками. Достать чизкейк из духовки, выложить сверху белковый крем , разровнять ее. Уменьшить жар духовки до С, выпекать еще минут. Поверхность белковой массы должна превратиться в корочку с золотистыми пиками. Выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать пирогу полностью остыть. You can use these tags: Нажмите, чтобы отменить ответ. Дизайн по мотивам WPSHOWER Сайт работает на WordPress. О сайте Каталог Facebook ВКонтакте Одноклассники Livejournal RSS. Предыдущая запись Кулинарные импровизации и сочетаемость продуктов Следующая запись Пхали из свеклы и моркови. E-mail рассылка Я кулинар Подписаться письмом.

Максимальная точка на графике
Usb hub с аудиоразъемами
Схема предохранителей фольксваген поло седан 2013
Творожный чизкейк
Почему онегин не сумел стать счастливым человеком
Где в махачкале можно удалить ушную пробку
Как найти достойную работу без опыта
Чизкейк из творога — быстрые и простые рецепты приготовления американского десерта
Дала писю потрогать рассказ
Чем регламентируется химиотерапия при онкологии
Чизкейк с черникой — творожное лакомство.
Сколько стоит лечение флюса у стоматолога
План график контроля в доу
Сколько стоит 1 комнатная пушкино
Творожный чизкейк «Слезы ангела»
Силовой контур заземления

Диетический творожный пирог-чизкейк + видео

Вкусная и полезная альтернатива чизкейку, если вы следите за своей фигурой. Это что-то между чизкейком и творожным пирогом. КБЖУ на 100 г: 161/15/5/14.

Сохраняем рецепт на 8 порций, форма 22 см

Корж:
2 яйца (С0)
1 ст.л. кокосового масла (любое растительное или сливочное)
2 ст.л. сметаны
125 г рисовой муки
40 г овсяных хлопьев
1 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
подсластитель по вкусу

Начинка:
600 г творога
170 г мягкого творога
3 яйца (С0)
цедра 1 лимона
ванилин
щепотка соли
80 мл молока
подсластитель по вкусу ( у меня 1,5 ст.л. FitParad №7)

Готовим тесто

Яйца, масло, сметану взбиваем до однородной массы.

Овсяные хлопья измельчаем в муку и перемешиваем с остальными сухими ингредиентами.

Объединяем обе смеси и замешиваем тесто. Оно не будет плотным, в комок вы его не соберете. Распределяем тесто по дну формы для выпечки. Удобно это делать ложкой или руками, смоченным в воде.

Овсяные хлопья и какао можно не добавлять, но тогда необходимо большее количество рисовой муки, чтобы замесить тесто.
Основа чизкейка получается довольно плотная, это не бисквит. Но в данном рецепте мне именно такая и нравится.
Выпекаем корж при 180°С около 5 минут.

Для начинки объединяем все ингредиенты и доводим блендером до однородной массы. Выливаем творожную начинку на корж.

Выпекаем при 180°С около 40-45 минут.

Достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы. Украшаем сверху на свой вкус, у меня ягодное пюре. Убираем в холодильник примерно на 2 часа.

Разрезаем на порции и подаем к чайку, не переживая, что кусочек этого десерта отложится в самом неподходящем месте вашего прекрасного тела:-)))

КБЖУ на 100 г: 161/15/5/14.

Видеорецепт:

Чизкейк из творога — рецепты приготовления чизкейка в домашних условиях

Рецепт классического чизкейка из творога

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука ‒ 200 г
• Сахар ‒ 100 г
• Маргарин сливочный ‒ 100 г
• Яйца куриные ‒ 1 шт

Для творожной массы:

• Жирный творог ‒ 800 г
• Сливки 25% и выше ‒ 200 г
• Крахмал кукурузный ‒ 2 ст. л. с горкой
• Цедра с 1 апельсина
• яйца куриные ‒ 4 шт.
• сахар — песок‒ 180 г
• ванилин ‒ 1 г

Сначала берем холодное масло, растираем его с мукой, песком и ванилином до образования однородной крошки. Делать это необходимо как можно быстрее, чтобы от теплых рук не растаяло масло. В противном случае из него выделится жир, выпеченное тесто будет грубым и жестким.

В получившуюся крошку разбиваем яйцо, быстро замешиваем песочное тесто. Особых усилий это не потребует, т.к. нам просто необходимо собрать крошки в один большой комок. Если оно сильно крошится, можно смочить руки холодной водой и продолжить замес. Также вместо воды можно добавить холодную сметану, но не больше 1 столовой ложки.

Готовое тесто собираем в шар и убираем отдыхать в холодильник. Чем дольше оно будет лежать в холоде, тем лучше. Наша основа для кондитерских шедевров готова.

Хорошенько моем апельсин, снимаем оранжевую часть цедры. В том случае, если вы не любитель цитрусовых, вы можете либо уменьшить объем цедры, либо совсем от нее отказаться.

В глубокой посуде с помощью блендера взбиваем творог, песок, сливки (150 гр), ванилин и цедру. Получилась однородная масса по консистенции напоминающая густую сметану.

Далее при помощи миксера мы вбиваем по одному яйцу, каждый раз взбиваем содержимое до однородного белого цвета. Оставшиеся сливки соединяем с крахмалом и вводим эту смесь в творожную массу, все тщательно перемешиваем миксером.

Формируем песочную основу для пирога. Для этого берем форму, застилаем пергаментом, равномерно распределяем песочное тесто по дну, не забываем про бортики.

Выкладываем на песочную основу творожную пасту. Разравниваем начинку. Духовку разогреваем предварительно до 170-180 градусов, ставим наш пирог в нижнюю часть духовки и выпекаем в течение часа.

Готовый пирог оставляем до полного остывания. Набираемся терпения и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Чтобы наша запеканка хорошенько пропиталась. Готовый пирог выкладываем на сервировочное блюдо. При желании можно слегка присыпать шоколадной крошкой.

Чизкейк «Нью Йорк»

Для теста:

• 2 ст. л. пшеничных отрубей
• 2 яйца
• 4 ст. л. овсяных отрубей
• 3 ст. л. нежирного творога
• сахарозаменитель по вкусу

Для начинки:

• 70 г сыра «Филадельфия»
• 250 г нежирного творога
• 3 куриных яйца
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• сок и цедра лимона

1. Приготовим корж. Перемешайте все ингредиенты для теста, равномерно поместите в силиконовую форму и выпекайте при 180 градусах 20–25 минут. Дайте тесту остыть, но из формы не доставайте.
2. Приготовим начинку. Разбейте 1 яйцо и отделите желток от белка. Смешайте желток с «Филадельфией», лимонной цедрой и половиной выжатого сока, сахарозаменителем, творогом, крахмалом и 2 целыми яйцами. Вымешайте миксером на средней скорости.
3. Оставшийся белок взбейте отдельно до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте в творожную массу.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов. Вылейте начинку в форму, распределите по коржу и запекайте 40 минут.
5. Тем временем приготовим лимонный топинг. Разбавьте водой остатки лимонного сока, добавьте ложку крахмала и сахарозаменитель по вкусу. Нагревайте смесь в микроволновке, пока она не загустеет. Когда она остынет, промажьте верхушку чизкейка плотным слоем.

Банановый чизкейк из творога с печеньем

Ингредиенты для сиропа:

• Сахар – 200 мл
• Вода – 150 мл
• Бананы – 3 шт
• Лимонный сок – 1 ст. ложка

Ингредиенты для песочной основы:

• Печенье – 200 г
• Масло сливочное – 60 г

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 300 г
• Сыр сливочный («Филадельфия», «Буко» или др.) – 200 г
• Сахар – 200 г
• Сливки – 100 г
• Яйцо – 3-4 шт
• Бананы – 3 шт
• Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт – 2 ч. Ложки

Ход приготовления

Начнем наш процесс приготовления с сиропа. В небольшую кастрюлю всыпаем песок, лимонный сок и разбавляем водой. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Очищаем бананы (3шт), нарезаем небольшими колечками и отправляем в кипящий сироп. Бананы варим в сиропе 7-10 минут, после чего охлаждаем при комнатной температуре.

Песочное печенье измельчаем в крошку. Соединяем с растопленным сливочным маслом. Перемешиваем смесь и равномерно распределяем по форме, застеленной пергаментом. С помощью стакана плотно утрамбовываем смесь, чтобы получился плотный корж.

Теперь самый вкусный этап – готовим начинку для бананового чизкейка. Творог и сыр слегка взбиваем миксером до образования однородной массы без комочков. Для уменьшения стоимости приготовления можно сыр полностью заменить творогом. К взбитой массе добавляем сахар, кукурузный крахмал и яйца. Продолжаем взбивать все ингредиенты до однородной массы.Не прекращая взбивать вливаем в крем сливки, ванильный экстракт и бананы, измельченные в пюре. Сливки можно заменить сметаной. Продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.

Получившуюся начинку ровным слоем распределяем по песочному коржу. Разогреваем духовку до 140-150 градусов, ставим выпекаться на 40 минут. Очень важно наблюдать за пирогом в духовке, чтобы он не пригорел. В центре он должен подрагивать, как желе.

Пока пирог выпекается, продолжим готовить сироп. При помощи блендера измельчаем бананы (3 шт), чтобы сироп получился полупрозрачным, без комочков.

Достаем готовый чизкейк из формы, перекладываем его на блюдо и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей поливаем его поверхность банановым сиропом.

Секреты вкусных чизкейков на основе творожного сыра

Главный секрет вкусного чизкейка из творожного сливочного сыра — «правильный» творожный сыр. В любом супермаркете вы легко обнаружите целую витрину с этим продуктом, но не спешите покупать первое, на что упадет взгляд. Чтобы не ошибиться в выборе и не испортить выпечку, придется внимательно читать этикетки! Внимание на такие моменты:

1. лучший творожный сыр содержит три основных компонента: молоко (либо сливки), закваску и соль. Если вы увидите на упаковке Е-добавки и прочие консерванты, лучше возвращайте продукт обратно на полку;
2. настоящий творожный сыр всегда подписан как «сыр». «Крем-сыр» или «сырный продукт» производят с добавлением растительных жиров, в том числе и пальмового масла, поэтому для нашего чизкейка они не подходят.

Идеальный выбор — белый творожный сыр со сливочным вкусом и без посторонних добавок. Такой прекрасно подойдет для выпечки и приготовления «холодных» десертов.

Рикотта, филадельфия или маскарпоне — можно выбрать что-то из этого. Как правило, об этом написано в самом рецепте — если такого указания нет, то не стоит менять начинку по собственному желанию, так как вкус может получиться довольно неожиданным.

Ещё один вариант — приготовить домашний творожный сыр, например, из ряженки.

В интернете многие авторы рецептов советуют готовить чизкейки с творожным сыром Хохланд. Рекомендация имеет смысл — у этой марки довольно широкая линейка творожных продуктов, которые легко можно купить практически в любом магазине по вполне доступной цене.

Важный момент — выбор печенья, которое является основным компонентом для основы. Вообще, оно может быть каким угодно — бисквитным, песочным, слоеным и даже овсяным. Но именно песочное более удобное в работе, и именно оно даёт неповторимый аромат и вкус. Выбирайте самые обычные варианты — с ароматом топленого молока, к чаю и т.д.

Классический рецепт с творожным сыром и сливками

Нет такого человека, который бы не полюбил этот чизкейк. Нежный тортик со сливочным вкусом навсегда покорит любое сердце. Если раньше чизкейк казался вам сложным в приготовлении, то после этого рецепты вы точно будете готовить его довольно часто. Просто ингредиенты для его приготовления должны быть правильными и в необходимом количестве.

Ну и многое зависит от духовки, ведь главное не передержать чизкейк, не зажарить его. Тогда вкус торта будет потрясающим и получится он лучше, чем в самом известном кафе.

Ингредиенты:

• 600 г творожного сыра
• 200 мл 33%-х сливок
• 100 г сливочного масла
• 300 г песочного печенья
• 3 яйца
• 5 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Корж для чизкейка готовится из печенья и сливочного масла. Печенье нужно измельчить в крошку, легче всего это сделать при помощи блендера. Хотя можно и просто натереть на терку или помять хорошенько руками.

К молотому печенью добавляем растопленное сливочное масло и хорошо смешиваем. Масса будем немного рассыпчатой, но довольно влажной, на следующем фото будет видна нужная консистенция.

Низ разъёмной формы застилаем пергаментом и выкладываем в неё песочный корж равномерным слоем, а также делаем высокие бортики. Чем меньшего диаметра будет форма, тем чизкейк получится выше. Очень удобно делать бортики, прижимая песочный корж обычным стеклянным стаканом. Ставим форму с коржом в разогретую до 180 г духовку на 7-8 минут, чтобы он слегка запекся.

В это время делаем начинку. Венчиком смешиваем творожный сыр с сахаром.

Затем в сырную массу вводим по одному яйцу. Ввели — перемешали, и так 3 раза. Если яйца крупные, то достаточно будем двух.

В последнюю очередь добавляем сливки и лопаткой аккуратно перемешиваем до однородности массы. Долго вымешивать нельзя, иначе чизкейк будет пузыриться.

Готовую начинку выкладываем на запечённый корж. Ставим чизкейк в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут, затем опускаем температуру до 110-130 градусов и выпекаем ещё 1-1,5 часа в зависимости от духовки.

Готовность чизкейка проверяем по серединке, она должна остаться немного сырой. Выключаем духовку и оставляем чизкейк в ней на 1 час остывать. Затем достаём чизкейк и оставляем при комнатной температуре ещё на 1 час. Только потом ставим чизкейк в холодильник на 6-8 часов.

Если все правила будут соблюдены, чизкейк должен получиться плотным, однородным, но очень нежным на вкус. Приятного аппетита!

Чизкейк из сливочного сыра без выпечки и сахара

Такой чизкейк с сливочным сыром без выпечки можно приготовить на песочном печенье или сладких крекерах. Этот рецепт можно смело отнести к диетическим — сахара в нём совсем нет. Конечно, похудеть с таким блюдом у вас не получится — масло, мед, фрукты очень калорийны, но сахар в составе отсутствует, а это уже серьёзный шаг в сторону зож и пп.

Для основы (коржа) возьмите:

• 50 г кураги
• 50 г изюма
• 200 г печенья
• 1 ст. л меда
• 2 ст.л. сливочного масла

Для творожной части:

• 300 г сливочного сыра типа Филадельфии
• 1-2 банана
• 1 ст. л желатина
• 1 яблоко
• 2 ст.л. меда

Рецепт пошагово:

1. Печенье измельчите, смешайте с курагой и изюмом, добавьте мед, 1,5 ст.л. размягченного масла. После этого смажьте форму тонким слоем сливочного масла (чтобы десерт не прилип к стенкам и его можно было легко достать) и выкладывайте корж на дно формы, осторожно разравнивая и уплотняя слой.
2. Яблоко и один банан тонко нарежьте и уложите ломтики поверх коржа.
3. Желатин замочите в 100 мл воды, а когда он немного разбухнет — подогрейте на плите, не доводя до кипения, а затем остудите.
4. Пока желатин остывает, второй банан нужно растереть в пюре и смешать со сливочным сыром и медом. Влейте остывший желатин, размешайте еще раз и тут же переложите массу в форму поверх коржа.
5. Теперь можно украсить десерт фруктами — оставшимся бананом, например, и поставить его в холодильник на несколько часов.

Шоколадно-кофейный чизкейк в мультиварке

Практически любой чизкейк с творогом и творожным сыром можно приготовить двумя способами: в духовке и в мультиварке. Попробуем последний вариант, поскольку он самый простой.

для основы нам понадобится:

• 250 г песочного печенья
• 100 г сливочного масла
• 50 г кокосовой стружки

для начинки чизкейка:

• 200 г творожного сыра
• 150 г мягкого творога
• 250 г сливок
• 150 г черного шоколада
• 2 яйца
• 3 ст. л сахара
• 3 ч. л. растворимого кофе
• немного соли по вкусу
• 2 ст.л. крахмала.

Как готовить:

1. Поломанное на небольшие кусочки печенье, размягченное сливочное масло и кокосовую стружку отправляем в чашу кухонного комбайна или блендера с насадкой «нож» и измельчаем до однородной массы. Выкладываем ее в чашу мультиварки, формируем высокие бортики.
2. Творожную массу нужно взбить со сметаной, добавить яйца, крахмал, соль и сахар. Хорошенько перемешайте ингредиенты и влейте туда же растопленный шоколад и всыпьте кофе.
3. Начинку осторожно выливаем в чашу мультиварки поверх основы, разравниваем ложкой. Включаем режим «Выпечка» на 50 минут.
4. Потом открываем крышку, ждём, пока всё остынет, и только тогда достаём. Делать нужно аккуратно, сперва перевернув на поддон для варки на пару, а потом на тарелку.

Чизкейк из творога с печеньем без выпечки с желатином

Нам понадобится:

• Печенье песочное — 200 г
• сливки — 500 мл (можно заменить сметаной 30%)
• творог — 300 г
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 150 г
• желатин — 30 г
• вода — 100 мл
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• фруктовое желе — 1 пачка
• вода — 400 мл

Для начала приготовим основу для десерта. Печенье размалываем в мелкую крошку, почти в муку. Добавляем сливочное масло. Соотношение должно быть примерно 1:2. Тщательно разминаем. Берем форму, накрываем пищевой пленкой и распределяем основу, хорошенько утрамбовывая руками или ложкой. После чего отправляем на холод на 30-40 минут, чтобы масса «принялась».

Теперь сделаем желейный крем. Желатин заливаем водой до набухания.

Соединяем сметану или жирные сливки с ванилином и сахаром. При помощи миксера взбиваем до получения пышной плотной консистенции. Для того, чтобы творог приобрел нежную текстуру, его необходимо протереть через сито. Постепенно небольшими порциями добавляем его во взбитые сливки и продолжаем взбивать на невысокой скорости. Взбиваем именно на невысокой скорости, чтобы при выпечке на поверхности не образовались трещины. Должна получиться однородная масса по консистенции, похожей на густую сметану.

На медленном огне разогреваем набухший желатин до полного растворения. Вливаем его мелкой струей в крем, не прекращая взбивать.

Достаем из холодильника охлажденный корж. Выливаем получившуюся начинку, разравниваем поверхность. Отправляем в холод на 2 часа до полного загустевания крема.

В качестве украшения мы сделаем верхний слой пирога в виде ягодного желе. Приготовить желе из готовой пачки. Смотрите сколько воды написано в инструкции и возьмите немного меньше. Например, на моей пачке советуют влить 500 мл воды, я беру 400 мл. Воду нагреваю до кипения, растворяю желе из пачки. Желе должно остыть до комнатной температуры. Для ускорения процесса отправляю его в холодильник.

Моем ягоды клубники. Красиво нарезаем (на ваше усмотрение). Красиво укладываем резаные ягоды по кругу. Сверху выливаем остывшее желе и ставим наш шедевр в холодильник на 5 часов до полного застывания желе. Из формы вынимаем осторожно, чтобы не разрушить красоту, с помощью ножа.

Чизкейк с творожным сыром маскарпоне — простой рецепт без выпечки

Те, кто уже не раз выпекали чизкейки в духовке, знают, что существует проблема растрескивания. Приготовление этого десерта без выпечки легко решает эту проблему. Еще один простой рецепт с использованием всем известного итальянского сыра.

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 300 гр
• Сыр маскарпоне — 500 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Желатин быстрорастворимый — 40 гр
• Сахар — 150 гр
• Сливки 35% — 200 мл
• Ванильный сахар

Способ приготовления: Как всегда, приготовление чизкейка начинается с основы. Измельчаем в крошку печенье.

Еще один способ измельчить печенье, если нет блендера, — это пропустить его через мясорубку.

Растопите сливочное масло на плите и смешайте с полученной крошкой.

Распределяем песочную смесь по дну формы, плотно ее спрессовывая.

Уберите форму в холодильник. Растворяем желатин на плите, не допуская кипения

Обратите внимание на упаковку желатина, если на ней написано, что он быстрорастворимый, то никаких дополнительных приготовлений делать не требуется. Если же желатин обычный, то предварительно замочите его в воде комнатной температуры.

Сливки с сахаром взбиваем миксером до состояния однородности, добавляем сыр Маскарпоне и ложку ванильного сахара. Снова взбиваем ингредиенты. Последним добавляем желатин, который так же нужно смешать.

Готовую сырную массу выкладываем на основу, разравниваем и убираем в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Чизкейк получается очень нежным и имеет сливочный приятный вкус. При подаче на стол полейте десерт сиропом или вареньем. Также можно подать его с ягодами или фруктами.

Как приготовить творожный чизкейк в мультиварке

Ингредиенты:

• Творог — 300 г
• Печенье — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 300 г
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные столовые — 3 г
• Апельсин — 1 г (нам понадобится цедра, но можно обойтись и без добавления этого ингредиента.)

Сметану и творог для чизкейка лучше выбрать пожирнее.

В блендере растираем печенье в муку. Добавляем растопленное сливочное масло. Вымешиваем до однородности.

Дно чаши от мультиварки застилаем пергаментом, выкладываем песочную массу. Тщательно трамбуем дно и бортики. Чтобы наш корж принял форму мы отправляем чашу в холодильник на пол часа.

Займемся начинкой

В глубокой посуде с помощью миксера взбиваем творог, сметану, сахар, яица и апельсиновую цедру. Должна получиться однородная масса по консистенции напоминающая густую сметану.

Начинку выкладываем на остывший корж и ставим на режим «Выпечка» в мультиварку на 50 минут. Испеченный чизкейк вынимаем из мультиварки только после того, как он полностью остынет. Затем еще на 2 часа отправляем в холодильник, чтобы от как следует «схватился». Готовый чизкейк можно украсить по вашему вкусу и подавать на стол.

Чизкейк из творога с ягодами в домашних условиях

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• масло сливочное — 170 г;
• сахар-песок — 200 г;
• яйца куриные — 3 шт. ;
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
• сметана — 100 г;
• творог 18% — 500 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• ягоды — 300 г

Способ приготовления

Забегая вперед, хочу предупредить, что данный пирог готовится заранее, т. к. он должен будет остыть в форме, в которой выпекался, а также часа 2 постоять в холодильнике, чтобы как следует схватиться и застыть.

Итак, ягоды. Ягоды могут быть любыми, но не слишком водянистые. Подойдут вишня, смородина любая, а клюква, голубика и черника — вообще идеальный вариант. Вот малину и клубнику в чизкейки класть не нужно, эти ягоды не выдерживают 40-минутной термообработки в духовке, выделяют много сока, который может протекать, ягоды могут тонуть, превращаться при запекании в непонятное кашеобразное пюре, придавая непрезентабельный вид чизкейку. Лишний сок не будет давать нормально схватиться творожной массе, тем самым увеличивая время готовки и т. п. Мы берем замороженную ежевику, она достойно выдерживает испытание духовкой. В том случае, если у вас ягоды замороженные, их необходимо заранее достать, разморозить и слить лишний сок.

Делаем тесто

Муку обязательно просеиваем. Смешиваем с разрыхлителем для теста. Полученную муку смешиваем с холодным сливочным маслом (150 гр). Для этого режем охлажденное масло кубиками и растираем с мукой до образования мелкой крошки. После этого подсыпаем к тесту сахар, вбиваем одно яйцо и хорошенько вымешиваем песочное тесто. Тут главное не переборщить с мукой. Иначе корж будет жестким. Если тесто будет рассыпаться – не беда. Нам его раскатывать не придется. Замешенное тесто убираем в целлофановый пакет, отправляем в холодильник на 30 -40 минут.

Сделаем начинку

Перетираем творог через сито. В глубокой чашке смешиваем его с ванильным сахаром. Разбиваем по очереди 2 яйца. Отмеряем по 100 грамм сахара, сметаны и отправляем в чашку. Все смешиваем при помощи миксера.

Хорошо смазываем форму для выпечки, маслом. Охлажденное тесто равномерно распределяем, делая бортики. Аккуратно выливаем половину творожно-кремовой смеси. На смесь равномерно выкладываем половину ягод. Затем заливаем оставшимся кремом и выкладываем оставшиеся ягоды на поверхность нашего пирога.

Пирог выпекаем в уже разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В процессе выпечки не стоит открывать дверку духовки, чтобы избежать появления трещин из-за резкого перепада температур. Готовому пирогу даем остыть. Лучше отправить его в холод на 2-4 часа для того, чтобы он «настоялся».

Готовим творожный чизкейк из печенья

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 200 г
• Сливочное масло – 180 г
• Творог – 400 г
• Яйцо куриное столовое – 3 шт
• Сахар – песок – 200 г
• Сметана – 200 мл
• Лимон – 1⁄2 шт
• Ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления

Печенье размалываем в мелкую крошку с помощью блендера или мясорубки.

На медленном огне растапливаем масло и смешиваем с молотым печеньем.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Равномерно распределяем массу из печенья по форме, делаем бортики. Хорошенько придавливаем массу к форме с помощью стакана или банки. Теперь убираем корж в холодильник, чтобы основа для чизкейка «схватилась», примерное на 30 минут.

Творог перемешиваем с сахаром и сметаной. С помощью блендера взбиваем в пасту.

К получившейся пасте добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Получили однородную массу. Теперь посыпаем ванильным сахаром и цедрой лимона. Еще раз тщательно перемешиваем. Готово.

Форму с тестом достаём из холодильника, заполняем равномерно начинкой.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут.После выпечки дожидаемся, пока чизкейк полностью остынет. Вынимаем. Можно, даже лучше, оставить для пропитки на ночь. Приятного аппетита!

Кокосовый чизкейк

Вам понадобится:

• 600 г сливочного сыра
• 75 г сливочного масла
• 3 яйца
• 300 г шоколадного печенья
• 2/3 стакана сахара
• 450 г свежего или консервированного ананаса
• 0,5 стакана кокосового молока
• 1 стакан кокосовой стружки

1. Растопите 0,75 бруска сливочного масла и дайте ему остыть. Смешайте с измельченным печеньем. Выложите массу на дно разъемной формы (мы взяли диаметром 22 см) и утрамбуйте. Уберите ее в морозилку на 30–50 минут.
2. Если используете консервированные ананасы, слейте сироп и нарежьте фрукты мелкими кусочками.
3. Сливочный сыр смешайте с сахаром. По одному вбейте в смесь яйца, каждый раз перемешивая. Влейте кокосовое молоко. Засыпьте ананас и 0,75 стакана стружки, всё еще раз тщательно перемешайте. Перелейте массу в форму. Выпекайте при 160 градусах 45–50 минут.
4. Когда чизкейк будет готов, дайте ему немного полежать в духовке с приоткрытой дверцей. Посыпьте остатками кокосовой стружки.

Бонус: пышный японский чизкейк

Вы не пожалеете о потраченном времени! Воздушные домашнее чизкейки — просто находка, когда нужно удивить и вкусно накормить дорогих гостей. Напишите нам, какой рецепт понравился вам больше всего, а также делитесь фотографиями своих шедевров в комментариях.

Рецепт творожно-шоколадного чизкейка

Мы возьмем:

• Творог — 900 г
• Печенье шоколадное — 250 г
• Шоколад – 300 г
• Жирная сметана – 1 стакан.
• Сахар — песок – 1 стакан.
• Сливки – 50 мл.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Масло сливочное – 150 г

Приготовление

Любым удобным для вас способом измельчаем печенье (практически в муку). Масло растапливаем на водяной бане, чтобы при выпечке оно не дало запах. Соединяем с шоколадной крошкой

В смазанную форму выкладываем получившуюся шоколадную крошку, слегка утрамбовывая, чтобы корж не разваливался. Выпекаем корж в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10 минут.

Для начинки смешиваем творог с сахаром, яйцами и сметаной. Тщательно взбиваем до состояния суфле.

С помощью водяной бани растопим 200 грамм шоколада.

Соединяем творожную и шоколадную массы, взбиваем до однородности.

На остывший корж прямо в форму выкладываем и разравниваем начинку. Отправляем в разогретый до 160 градусов духовой шкаф и томим в течение часа. Чтобы чизкейк не засыхал во время запекания, желательно в духовку поставить блюдо с водой. Готовый пирог оставляем остывать в духовом шкафу, а потом ставим охлаждаться на 6-8 часов.

Кипятим сливки, всыпаем в них измельченные 100 гр. шоколада и при постоянном перемешивании доводим до состояния загустения. Убираем с чизкейка форму для запекания, поливаем шоколадно-сливочным кремом. Охлаждаем примерно час в холодильнике и подаем к столу.

Идеальная корочка для крекеров Грэма | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить толстую масляную домашнюю корку крекера из трех ингредиентов.

Сегодня я научу вас, как именно приготовить сладкую маслянистую корочку крекера Грэм. Один из них можно использовать для выпечки и без выпечки пирогов, батончиков и других десертов. Я выбрал эту тему в качестве темы сегодняшнего урока, потому что это то, что мы все должны уметь делать. Сделайте тесто для крекера, а все остальное будет проще простого.

Крекерные корки Грэма просты. Нет причин покупать готовую корочку в магазине, которая неизбежно лишена вкуса и, честно говоря, имеет немного несвежий вкус. Это только я? Мне совсем не нравится, как они на вкус! Домашняя корка крекера из Грэма вкуснее примерно в 1487834 раза. Я действительно посчитал. Он хрустящий, маслянистый и одновременно крекерный. И он состоит всего из 3 ингредиентов. Всего ТРИ!

Вот как именно приготовить мою любимую корочку из крекера Грэма.

Начните с измельчения крекеров из Грэма. Вам нужно 10 крекеров. 10 крекеров прямоугольной формы. (У каждого крекера Грэма целого листа есть 4 мини-прямоугольника / 2 квадрата с перфорированными краями.) Почему крекеры Грэма так сбивают с толку? Вам просто нужно 10 полных листов.

10 полных листов = примерно 1 и 1/2 стакана крошек из крекера.

Вы можете использовать крекеры со вкусом меда, корицу, шоколад, обезжиренные продукты, что угодно. Обычно я просто покупаю то, что продается со скидкой, и использую аромат, который, по моему мнению, лучше всего сочетается с тем, что я делаю.Где вы живете, у вас нет крекеров Грэма? Вместо этого используйте 1 и 1/2 стакана измельченного печенья для пищеварения .

Для измельчения крекеров Грэм можно использовать кухонный комбайн или блендер. Смешайте измельченные крекеры из Грэма с 1/4 стакана сахарного песка и 5 столовыми ложками топленого масла. Мне нравится использовать большое количество масла в корке крекера из Грэма для аромата. Не только это, масло здесь является связующим агентом. Ваша корка крекера Грэма всегда разваливается? Скорее всего, масла недостаточно, чтобы склеить крошки.

Для чего нужен сахар? По мере застывания корочки (в духовке для запеченного десерта или в холодильнике для десерта без выпечки) кристаллы сахара помогают маслу связывать крошки вместе. Для дополнительного вкуса попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка в этом рецепте корочки для крекеров.

Смешайте все.

Смесь будет густой, песчаной и крупной.

Уловка для получения действительно отличной корки для крекера заключается в том, чтобы упаковать ее. Корочка должна быть плотной и плотной, что особенно важно, если вы используете ее для пирога без выпечки.

Мне нравится использовать небольшую мерную чашку с плоским дном, чтобы упаковать ее и сгладить поверхность. Это работает как шарм, и я настоятельно рекомендую вам сделать это тоже.

Вы, конечно, можете просто использовать пальцы, но я считаю, что мерная чашка намного проще и создает очень плотную гладкую корку.

Не забудьте также упаковать края.

Если вы готовите пирог / десерт без выпечки: охладите эту корку пирога не менее 2 часов перед тем, как заполнить ее.Охлаждение корочки перед добавлением начинки для запекания делает смесь растопленного масла и сахара более плотной.

Если вы готовите пирог / десерт: предварительно испеките эту корочку в соответствии с указаниями вашего рецепта. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Затем заполните и продолжайте следовать инструкциям по рецепту.

Крекерная корка Грэхема — это основа многих невероятных десертов, поэтому очень важно иметь под рукой действительно действительно твердый рецепт этого десерта.И это так легко освоить. Не говоря уже о невероятно хорошем.

Повтор: маслянистый! толстый! хрустящий! Грэм крекери! самый лучший!

распечатать часы значок часы столовые приборы значок флагфлаг значок папка значок папкиинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebookfacebook значокпечатные значкиквадраты значок

---

Описание

Узнайте, как приготовить густую маслянистую домашнюю корочку крекера из Грэма всего из 3 ингредиентов.

---

color h4-transform.text-transform»> Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана (150 г) крошек крекера Грэма (около 10 полных крекеров Грэм)
• 5 столовых ложек (72 г) несоленого масла , топленого
• 1/4 стакана ( 50 г) сахарный песок

---

1. Если вы начинаете с крекеров из цельного листа, вы можете измельчить их в кухонном комбайне или блендере.Или раздавите их скалкой в ​​мешочке на молнии.
2. Смешайте крошки крекера, топленое масло и сахарный песок резиновым шпателем в средней миске до однородности. Смесь будет густой, крупной и песчаной. Выдавите смесь на дно формы или сковороды и слегка приподнимите края. Эта корка поместится в противень 9-10 дюймов . Убедитесь, что он плотный и компактный. Используйте дно плоской мерной чашки, как я на этих фотографиях. Это помогает! Корочка будет толстой.
3. Для запеченного десерта предварительно испеките эту корочку в соответствии с указаниями рецепта. Я обычно предварительно выпекаю в течение 10 минут при 300 ° F (149 ° C) или 7-8 минут при 350 ° F (177 ° C). Чтобы приготовить десерт без выпечки, охладите корочку в течение 2 часов перед использованием в рецепте.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Это удобно для морозильной камеры! Приготовленную корочку заморозить на сковороде на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте разморозьте. Для более короткого хранения поставьте приготовленную корочку в холодильник на несколько дней, прежде чем использовать ее по рецепту.
2. Варианты: В зависимости от рецепта десерта используйте крекеры со вкусом корицы, меда или шоколада. Я обычно использую медовый ароматизатор, потому что он самый мягкий. Если я запекаю шоколадное угощение, я предпочитаю использовать шоколадные крекеры. Попробуйте использовать коричневый сахар вместо сахарного песка, чтобы придать ему нотки аромата патоки.
3. У вас нет крекеров Грэма? Используйте вместо этого 1 и 1/2 чашки измельченного печенья для пищеварения .

Ключевые слова: корка крекера Грэма

Шоколадное печенье, тесто для печенья, Чизкейк

опубликовано Lindsay мая 20, 2020

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Этот Чизкейк из теста для шоколадного печенья сделан из корочки шоколадного печенья и сырного пирога с коричневым сахаром, наполненного шоколадной стружкой и тестом для печенья! Он покрыт шоколадным ганашем и большим количеством теста для печенья, чтобы получить максимальное удовольствие!

Ищете еще рецепты чизкейков? Попробуйте этот простой рецепт чизкейка или этот чизкейк без выпечки!

Рецепт чизкейка для любителей теста для печенья!

Несомненно, этот чизкейк для любителей шоколадного печенья и печенья! В каждом кусочке много полезного из коричневого сахара и шоколадной крошки! От корочки до начинки — это идеальный способ насладиться раем печенья!

Как приготовить Чизкейк из теста с шоколадным печеньем

Этот чизкейк состоит из нескольких частей. Это несложно, но на это уйдет немного времени. Но конечный результат того стоит!

Шоколадное печенье с корочкой

Корочка получается как у печенья с шоколадной крошкой. Сначала смешайте сливочное масло и сахар, а затем добавьте экстракт яйца и ванили. Затем вы добавите сухие ингредиенты и, наконец, перемешайте шоколадную стружку.

Вдавите печенье в нижнюю часть формы для формования пружин, чтобы образовалась корочка, и выпекайте его в течение 16–18 минут или пока края не станут слегка золотистыми.Отложите корочку, чтобы она немного остыла, пока вы работаете с остальной частью чизкейка.

Тесто для шоколадного печенья

Тесто для печенья готовится так же, как и корочка для печенья. Для начала смешайте сливочное масло и коричневый сахар, а затем добавьте немного ванильного экстракта. Однако, поскольку мы не пытаемся печь печенье, мы не будем использовать яйцо.

Затем добавьте сухие ингредиенты. В этом случае нам также не нужен разрыхлитель (пищевая сода или разрыхлитель), поскольку на самом деле мы не делаем печенье.

Наконец, добавьте шоколадную стружку. Поскольку мы собираемся делать маленькие шарики из теста для печенья, мини-шоколадные чипсы здесь подойдут лучше, чем полноразмерные.

Поместите шарики из теста для печенья в морозильную камеру, чтобы они стали твердыми.

Начинка для чизкейка

Начинка для чизкейка довольно проста для чизкейка. У вас есть обычные ингредиенты:

• Сливочный сыр
• Сахар — белый и коричневый сахар здесь, чтобы придать классический вкус печенья
• Немного муки — добавляет сливочному чизкейку, который не такой плотный
• Сметана — для красивой кремовой текстуры
• Экстракт ванили
• Яйца
• Шоколадная крошка

После того, как все смешано, вы добавите примерно 2/3 шариков из теста для печенья в начинку, оставив оставшееся тесто для начинки.Вылить начинку в корочку и запекать.

Я использую водяную баню для этого чизкейка (и большинства своих чизкейков), потому что это дает лучший конечный результат. Чизкейк не так сильно подрумянится при выпекании, упадет в центр, когда остынет, и не потрескается. Определенно путь, хотя это может быть болью.

Шоколадный ганаш для топпинга

После того, как чизкейк запечется и остынет, можно добавить топпинг. Я добавил и моросящий шоколадный ганаш, и немного трубочки, но вы, безусловно, можете использовать только один из них или даже взбитые сливки.

Уловка с шоколадным ганашем для трубок заключается в том, чтобы просто нагреть его до нужной температуры, прежде чем использовать для трубок. Если это будет слишком круто, с этим будет сложно справиться. Если он слишком мягкий, он не сохранит форму. Прежде чем добавлять его в чизкейк, вы можете нанести немного на тарелку или что-нибудь еще, чтобы убедиться, что он правильный, прежде чем добавлять его в сырные пирожные.

Закончите с оставшимся тестом для печенья и кусочками печенья с шоколадной крошкой, если хотите. Крошки (которые представляют собой просто измельченное печенье) добавляют немного текстуры, но на самом деле они только декоративные, поэтому не стесняйтесь их оставлять.

Тесто для печенья Love

Этот чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой — труд любви! Если вы любите тесто для печенья, вам обязательно понравится этот чизкейк! Оно богатое, приятное и все, что вы можете пожелать!

Еще больше угощений из теста для печенья

Шоколадное печенье из теста Шарики для чизкейка
Фунфетти из теста для печенья Слоеный пирог
Шоколадное тесто для печенья Мороженое
Арахисовое тесто для печенья Слоеный пирог с пирожным
Шоколадное тесто для печенья Мячи

Читать стенограмму

Чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой

Этот чизкейк из шоколадного печенья сделан из шоколадной корочки печенья и чизкейка из коричневого сахара, наполненного шоколадной стружкой и тестом для печенья! Он покрыт шоколадным ганашем и большим количеством теста для печенья, чтобы получить максимальное удовольствие!

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 2 часа 15 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Общее время: 4 часа 45 минут
• Выход: 14 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

Корочка печенья

• 1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (112 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана (72 г) светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки (39 г) сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка (169 г) стружки полусладкого шоколада

Тесто для шоколадного печенья

• 6 столовых ложек (84 г) несоленого сливочного масла
• 6 столовых ложек (54 г) светло-коричневого сахара
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• 1 стакан (130 г) поджаренной муки общего назначения
• 1/4 чайной ложки соли
• 2–3 чайные ложки молока
• 1/3 стакана (56 г) мини-шоколадных чипсов

Начинка для чизкейка

• 24 унции (678 г) сливочного сыра, комнатная температура
• 1/2 стакана (104 г) сахара
• 1/2 стакана (90 г) светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки (25 г) универсальной муки
• 1 стакан (230 г) сметаны
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 3 крупных яйца, комнатная температура
• 1 чашка (169 г) стружки полусладкого шоколада

Шоколадный ганаш для трубопровода

• 9 унций (254 г | 1 1/2 чашки) полусладких шоколадных чипсов
• 3/4 стакана (мл) жирных сливок для взбивания

Дождь шоколадного ганаша

• 2 унции (57 г | 1/3 стакана) полусладких шоколадных чипсов
• 3 столовые ложки жирных сливок

Дополнительный

• Раскрошенное шоколадное печенье

Инструкции

Корка

1. Чтобы сделать корочку для печенья, разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F). Поместите пергаментную бумагу на дно 9-дюймовой пружинной формы и смажьте края.
2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отставьте.
3. Добавьте масло и сахар в большую чашу миксера и взбивайте до светлого цвета и пышной текстуры примерно 3 минуты.
4. Добавьте яичный и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, но не перемешивайте слишком много.
6. Добавьте шоколадную стружку. Тесто для печенья будет густым.
7. Равномерно выдавите тесто в форму и выпекайте в течение 16-18 минут или пока края не станут слегка золотистыми.

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

8. Пока корочка печенья выпекается, сделайте шарики из теста. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в большую миску миксера и взбивайте, пока они не станут легкими и воздушными.
9. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния.
10. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородного состояния.
11. Добавьте 2 столовые ложки молока, чтобы тесто для печенья собралось вместе, затем перемешайте шоколадную стружку. Если нужно, добавьте еще молока, чтобы все собралось вместе.
12. Сделайте из теста для печенья шарики размером с нут. Поместите их в морозильную камеру, пока будете делать начинку для чизкейка.

НАПОЛНЕНИЕ

13. Уменьшите температуру духовки до 300 ° F (148 ° C). Накройте кастрюлю снаружи алюминиевой фольгой, чтобы вода из водяной бани не могла попасть внутрь (посмотрите, как я готовлю кастрюлю для водяной бани).Отложите подготовленную сковороду в сторону.
6. В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар, коричневый сахар и муку на низкой скорости до однородного состояния. Обязательно используйте низкую скорость, чтобы уменьшить количество воздуха, добавляемого в тесто, которое может вызвать трещины. Очистите стенки миски.
7. Добавьте сметану и экстракт ванили и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
8. Добавляйте яйца по одному, медленно перемешивая после каждого добавления. При необходимости соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
9. Добавьте шоколадную стружку и примерно 2/3 шариков из теста для печенья в начинку (оставшиеся шарики для печенья отложите на потом). Вы должны быть уверены, что шарики достаточно твердые, когда они лежат в морозильной камере, чтобы сохранять свою форму, когда вы их добавляете. Аккуратно сложите все вместе.
10. Вылить тесто для чизкейков в корку.
11. Поместите форму пружинной формы в другую чашу большего размера. Наполните внешнюю кастрюлю достаточно теплой воды, чтобы она доходила примерно до половины стенок формы.Вода не должна подниматься выше верхнего края алюминиевой фольги на поддоне с пружинной формой.
12. Выпекать 1 час 30 минут. Центр должен быть установлен, но все равно покачиваться.
13. Выключите духовку и оставьте дверцу закрытой на 30 минут. Чизкейк продолжит готовиться, но также начнет медленно остывать.
14. Приоткройте дверцу духовки в течение 30 минут, чтобы чизкейк продолжал медленно остывать. Этот процесс помогает предотвратить растрескивание.
15. Достаньте чизкейк из духовки и упаковки на водяной бане и поставьте в холодильник на 5-6 часов или на ночь, пока он не станет твердым.

ДОБАВКА

16. За пару часов до того, как вы будете готовы добавить начинку для чизкейка, приготовьте шоколадный ганаш для трубочки. Положите шоколадную стружку в жаропрочную миску.
17. Разогрейте в микроволновой печи густые сливки, пока они не начнут кипеть, затем полейте ими шоколадную стружку. Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.
18. Дайте ганашу постоять и остыть до комнатной температуры, которая должна быть правильной консистенции для труб. Вы можете охладить его, пока он не станет холодным и твердым, но затем вам нужно будет нагреть его в течение 10-15 секунд в микроволновой печи и перемешать, чтобы он стал достаточно мягким, чтобы трубка, но все же достаточно жестким, чтобы сохранить форму.
19. Когда чизкейк остынет и станет твердым, выньте его из формы и положите на сервировочную тарелку.
20. Чтобы сбрызнуть шоколадный ганаш, положите шоколадную стружку в жаропрочную миску.
21. Разогрейте густые сливки в микроволновке, пока они не начнут кипеть, затем полейте ими шоколадную стружку. Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.
22. Сбрызните чизкейк ганашем и дайте ему немного затвердеть.
23. Добавьте шоколадный ганаш для завитков в кондитерский мешок с закрытым наконечником в виде звезды и завитками по внешнему краю чизкейка.
24. Завершите чизкейк оставшимися шариками из теста для печенья с шоколадной крошкой и при желании посыпьте измельченным шоколадным печеньем.
25. Охладите до подачи на стол. Хранить хорошо накрытым. Чизкейк лучше всего 3-4 дня.

Ключевые слова: Чизкейк из шоколадного печенья, десерт из печенья

Лучший в мире чизкейк из теста для кето-печенья с низким содержанием углеводов

Этот чизкейк из теста для кето-печенья с низким содержанием углеводов похож на три десерта в одном! Сочные и пушистые пирожные, шелковистый чизкейк и классическое сладкое тесто для печенья. Это ИДЕАЛЬНЫЙ чизкейк для ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОГО любителя десертов!

В этом чизкейке из теста Keto Cookie Dough два самых вкусных угощения во всем мире объединены в одно.

Если вы, как и я, большой поклонник и сырного пирога, и теста для печенья, то я призываю вас приготовить этот чизкейк сразу. Не сомневайтесь, ни секунды.

Это больше, чем просто торт: это незабываемые впечатления!

---

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках для моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! См. Раскрытие

---

Рецепт чизкейка с тестом для кето-печенья:

Количество порций: 16

---

Ингредиенты

Для корочки:

---

для чизкейка

Печенье

Для чизкейка :

1. 8 унций сливочного сыра
2. ½ стакана размягченного масла
3. 1 чайная ложка ванильного экстракта, я использую эту марку
4. 5 чайных ложек гранулированного подсластителя (или по вкусу) — я использую эту марку
5. 2-3 капли жидкой стевии, я использую эту марку
6. 1/2 стакана арахисового масла, я использую эту марку
7. 1/2 стакана шоколадной стружки без сахара, по желанию — я использую эту марку

---

Для шоколадной глазури:

---

Инструкции

Для корки:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выровняйте дно 7-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой. Для этого снимите кольцо и накройте дно пергаментной бумагой. Сложите лишнюю бумагу обратно под тарелку и, удерживая ее одной рукой, верните кольцо на место другой рукой. Уберите лишнюю бумагу из-под противня, но не обрезайте ее. Вы также можете использовать большую 9-дюймовую пружинную форму для «более плоских» ломтиков.
2. В большой миске взбейте масло, подсластитель, яйца и ванильный экстракт.
3. Добавьте миндальную муку, какао-порошок, желатин, разрыхлитель, соль и взбивайте до однородности. Добавьте воду, чтобы тесто стало жидким. Добавьте шоколадную стружку, если используете.
4. Выложить тесто на подготовленный противень. Выпекайте 15-20 минут, пока края не застынут, но центр все еще кажется немного влажным.
5. Снимите и дайте остыть на сковороде.

---

Для чизкейка:

1. В большой миске взбейте сливочный сыр, двойные / жирные сливки для взбивания, порошкообразный подсластитель и ванильный экстракт, пока они не станут однородными и не станут сливочными.
2. Выложить начинку на подготовленное тесто. Остаться в холодильнике.

---

Для теста для печенья:

1. В настольном миксере (или ручном миксере) взбить сливочное масло и подсластитель до получения легкой и воздушной массы.
2. Добавьте сливочный сыр, экстракт ванили, арахисовое масло и жидкую стевию. Смешайте все вместе, а затем добавьте шоколадную стружку.
3. Используйте смещенную лопатку, чтобы аккуратно намазать тесто для печенья поверх остывшего чизкейка.

---

Для шоколадной глазури:

1. Готовьте в микроволновой печи шоколадные чипсы и кокосовое масло 30-секундными порциями (каждый раз перемешивая), пока они почти не растают.Перемешайте, чтобы растопить оставшиеся комочки.
2. Сбрызните верхнюю часть чизкейка расплавленным шоколадом.
3. Можно заморозить или подать немедленно!

---

Питание

На порцию (1 ломтик): Калорий 286; Жиры 26г; Всего углеводов 5 г; Клетчатка 2 г; Чистые углеводы 3; Протеин 6г;

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями и (. . конечно ..) прикрепите его на потом. 🙂

Чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой

15 июля 2020

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Чизкейк из теста для шоколадного печенья — лучший ванильный чизкейк, внутри которого запекаются большие куски теста для шоколадного печенья.

Если вы любите тесто для печенья с шоколадной крошкой, а также чизкейк, то этот десерт вам обязательно понравится. Здесь лучшее из обоих миров. Откусив сливочный чизкейк, вы, скорее всего, получите бонусную вилку шоколадного печенья! Корочка Oreo восхитительно объединяет все воедино.

Как приготовить чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой:

Убедитесь, что у вас есть подходящая сковорода, чтобы испечь этот чизкейк. Вам понадобится 10-дюймовая пружинная форма. Замены нет — чизкейк готовится на пружинной сковороде! Первое, что вам нужно сделать, это приготовить тесто для чизкейка.

Затем вы сделаете тесто для печенья, которое будет заливать в тесто для чизкейка. Прежде чем спросить, не беспокойтесь, что в тесте для шоколадного печенья нет яиц.Это тесто не предназначено для самостоятельной выпечки в виде печенья. Его нужно добавить в чизкейк!

Здесь не показано, но корочка сделана из крошек печенья Oreo и масла и прижата ко дну формы для формования пружин. Корочку запекать не нужно. Затем чизкейк соскребают на корке в вашей сковороде. А затем вы бросите шарики из теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​тесто для чизкейка.

Чизкейк кладут на противень и выпекают около 50 минут, пока не перестанут трястись.Нож, проведенный вдоль края сковороды, ослабит чизкейк. Затем вы охладите его и снимите край сковороды, когда чизкейк успел затвердеть.

После того, как вы остынете и хорошо охладите, вы добавите еще шоколадной стружки в верхнюю часть чизкейка, чтобы завершить вид вашего чизкейка из теста с шоколадным печеньем.

Попробуйте этот совершенно потрясающий рецепт чизкейка когда-нибудь. Тебе это понравится. Наслаждаться!

Вот еще несколько рецептов шоколадной крошки, которые вы могли бы попробовать:

Чизкейк из теста для печенья с шоколадной крошкой

RecipeBoy.com

Идеально для любителей шоколадного печенья!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 50 минут

Время охлаждения: 3 часа

Десертный курс

Кухня Американская

CRUST:

• 2½ стакана крошек печенья Oreo
• 1/4 стакана (½ палочки) топленого масла

НАПОЛНЕНИЕ:

• Три упаковки сливочного сыра по 8 унций
• 1 стакан гранулированного белого сахара
• 1 стакан кислого сливки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 больших яйца

ПЕЧЕННОЕ ТЕСТО:

• 1/3 стакана масла
• 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/4 стакана гранулированного белого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1⁄2 стакана миниатюрных шоколадных чипсов, разделенных на кусочки

ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

• В миске среднего размера смешайте масло и сахар с помощью электрического миксера и добавьте ваниль. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Выложите ложки теста для печенья на начинку. Вдавите тесто в начинку, пока оно полностью не покроется.

ВЫПЕЧИТЕ ЧИЗКЕЙК:

• Установите форму на противне с бортиками. Выпекайте 50 минут или до тех пор, пока центр не застынет. Проведите ножом по краю сковороды, чтобы ослабить сопротивление. Остудить при комнатной температуре 1 час. Накройте чизкейк полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь).

• Когда все будет готово к подаче, осторожно снимите край сковороды и посыпьте сверху оставшейся шоколадной крошкой.

Ключевое слово чизкейк, тесто для шоколадного печенья

Double-Crust No-Bake Cheesecake • deepfriedhoney

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я немного оторвался от вершины, чтобы помочь мне поддерживать работу этого сайта. Это не требует дополнительных затрат и не влияет на мое мнение.

Да, вы правильно прочитали.Чизкейк с двойным тестом без выпечки. Сделал это на IGTV несколько недель назад, и многие из вас отметили, что хотели бы получить его на День Благодарения, и вот мы. Время рецепта! Я также записал учебник на YouTube, чтобы сопровождать этот рецепт, так что проверьте это тоже.

Когда в прошлом году я увидела в Instagram Tastemade «Перевернутые ягоды и сливочный чизкейк», у меня открылась челюсть. Мои предыдущие попытки увеличить количество корочки в чизкейке всегда были неудовлетворительными!

Я пробовал набивать в два раза больше корочки на дно сковороды или посыпать остатки корочки сверху.Мех. Но целая верхняя корочка? Да, я все это пережил.

Я, наверное, уже говорил об этом раньше, но я думаю, что корочка — самый важный компонент любого пирога (включая пиццу), а хорошая корочка легко может стать моей любимой частью любого ломтика.

Если вы любите корочку так, как я, я думаю, вам действительно понравится этот чизкейк с двойной корочкой без выпечки, но даже если вы этого не сделаете, часть чизкейка достаточно удивительна, чтобы сделать его вашим любимым чизкейком без выпечки. в любом случае.

Также на случай, если вы его пропустили! Моя кулинарная книга As Seen On IG уже доступна для покупки.Если вы сделали предварительный заказ и не получили инструкций, свяжитесь со мной.

Распечатать часы, значок часов, столовые приборы, значок флажка, значок папки, значок папки, значок Instagram, значок, значок, значок, интерес, значок, Facebook, значок Facebook, значок печати, значок, квадрат, квадрат.

---

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

Корки:

• 1 коробка крекеров Грэм (около 27 крекеров Грэм), измельченных в мелкую крошку
• 1/2 C светло-коричневого сахара
• 1 C сливочного масла, топленого

Пирог:

• 2 C жирных сливок
• 3 (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
• 1/2 C сахара
• 1/4 C сметаны
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки кукурузный крахмал (или больше сахарной пудры)
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/2 столовой ложки ванильного экстракта

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Начните с приготовления смеси для корки.Смешайте ингредиенты вместе, пока все крошки не будут равномерно пропитаны маслом. Вылейте половину на дно 9-дюймовой пружинной формы и упакуйте ее. Используйте дно сухой мерной чашки, чтобы убедиться, что она действительно плотная — если она слишком теряется, она просто рассыпается, когда вы пытаетесь ее разрезать. Поместите форму в морозильную камеру, чтобы она застыла, а вторую половину корочки положите на стол.
2. Используя ручной миксер или настольный миксер, взбивайте жирные сливки в течение 2 минут на среднем уровне, затем добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры или кукурузного крахмала для стабилизации.Продолжайте взбивать, пока крем не образует плотные пики, еще около 4-5 минут.
3. Также с помощью ручного или настольного миксера взбейте сливочный сыр и сахар. По ходу соскребите со стенок миски и перемешайте до полного смешивания.
4. Добавьте сметану, ваниль, лимон и оставшийся сахар. Взбить на высокой скорости до получения однородной пышной массы.
5. Осторожно сложите половину взбитых сливок, затем сложите вторую половину. Вынуть из холодильника нижнюю корочку.
6. Вылейте начинку в форму и разровняйте.Вам нужно будет надавить на нее, пока вы ее разгладите, чтобы предотвратить образование воздушных карманов и подогнать по размеру. Помните, что для корки должно быть место.
7. После того, как начинка будет разглажена, ложкой посыпьте половину оставшейся крошки. Используйте тыльную часть ложки, чтобы разгладить их поверх чизкейка, осторожно надавливая. Добавьте оставшиеся крошки и продолжайте разглаживать и прижимать. Возможно, у вас слишком много крошек, но это нормально. Постарайтесь прижать их как можно сильнее.
8. Покройте верхнюю часть чизкейка куском пергаментной бумаги и плотно прижмите его руками. Полностью заверните форму в пластиковую пленку и поставьте в холодильник не менее 8 часов, желательно на ночь.
9. Нарежьте и подавайте. Я люблю свежую клубнику на стороне.

Примечания

• Вы можете использовать венчик и руки, если у вас больше выносливости, чем у меня.
• Вы можете купить уже приготовленные крошки крекера из Грэма в большинстве продуктовых магазинов, но я измельчаю свои в кухонном комбайне.
• Стабилизация взбитых сливок (добавление сахарной пудры или кукурузного крахмала) необязательна, но может помочь чизкейку дольше сохранять форму после нарезки (и повышения температуры).
• Я не думаю, что это сработает с запеченным чизкейком, но я не пробовал.

Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки

Карточка рецептов на основе

Chocolate Chip Cookie Cheesecake Crust Recipe

Автор: июнь / Дата публикации: 9 сентября 2020 г. / Обновлено: 9 сентября, 2020 /

Я люблю готовить чизкейк без выпечки с корочкой. Варианты почти безграничны, и поскольку вы можете использовать такие вещи, как шоколадное печенье … они также очень вкусные! На мой взгляд, это просто еще один способ сделать печенье потрясающим, хотя я считаю, что оно чертовски потрясающе само по себе. Все, что вам нужно, это немного растопленного масла, чтобы вывести печенье на новый уровень и превратить его в корочку. Этот легкий рецепт корочки чизкейка из шоколадного печенья — моя новая навязчивая идея. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как вы тоже можете это сделать.

Ключ к действительно великолепной корочке печенья — начать с хрустящего печенья.Я дал понять, что люблю мягкое печенье, но здесь я делаю исключение.

Печенье Oreo — обычно очевидный выбор, но почему бы не расправить крылья и не попробовать разные варианты?

Это оригинальное печенье Chips Ahoy — идеальный выбор для корочки, потому что оно хрустящее и совершенно вкусное. Идеальное сочетание для этого чизкейка с шоколадным печеньем.

Спасибо, что заглянули! Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках).Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

Как приготовить корочку для чизкейка с шоколадной крошкой из купленного в магазине печенья с шоколадной крошкой

Сделать эту шоколадную корочку просто невозможно. Это буквально два ингредиента!

Начните с добавления печенья с шоколадной крошкой {я рекомендую печенье, купленное в магазине, например Chips Ahoy}, в кухонный комбайн.

Взбейте печенье, пока не получите мелкую крошку. Обычно я выбираю какие-нибудь более крупные части.

Если у вас нет кухонного комбайна, положите печенье в пакет Ziploc и раздавите его скалкой до мелкой крошки.

Я предпочитаю кухонный комбайн, потому что он такой быстрый и простой, но сумка тоже подойдет.

Добавьте топленое масло в крошки шоколадного печенья и несколько раз взбейте.

Вы узнаете, что он готов, когда крошки печенья смочены маслом. Мы используем достаточное количество масла, чтобы крошки хорошо слиплись.

Вылейте крошки в несмазанную форму. Вдавите крошки на дно и слегка приподнимите по стенкам.

Убедитесь, что крошки плотно прижаты друг к другу. Поставьте в холодильник не менее 10 минут или пока начинка не будет готова.

5 советов по созданию идеальной корочки чизкейка без выпечки

1. Начните с хрустящего печенья. Важно, чтобы печенье выдерживало смешивание с маслом и сохраняло текстуру.
2. Чтобы сэкономить время, используйте кухонный комбайн.
3. Перед добавлением сливочного масла убедитесь, что печенье превратилось в мелкую крошку. Это позволит им хорошо держаться вместе при вдавливании в форму для пружин.
4. Не смазывайте форму пружины. Поскольку для корки используется большое количество топленого сливочного масла, смазывать сковороду не нужно.
5. Охладите корочку минимум на 10 минут. Хотя это можно сделать заранее.

Ищете начинку для чизкейка? Попробуйте эти рецепты…

Шоколадное печенье Рецепт с шоколадной крошкой

Хрустящее шоколадное печенье, купленное в магазине, превращается в восхитительную корочку для чизкейка, которая идеально подходит для многих рецептов начинки без выпечки.

Ингредиенты

• 2 1/4 стакана хрустящего печенья с шоколадной крошкой {Я использовал Chips Ahoy}
• 1/2 стакана сливочного масла {расплавленное}

Инструкции

1. Смешайте крошки шоколадного печенья, коричневый сахар и топленое масло в миске.

2. Перемешайте до однородной массы.

3. Перелейте в несмазанный поддон.

4. Плотно вдавите крошки в нижнюю часть и слегка приподнимите стенки пружинной формы.

5. Охладите корочку чизкейка с шоколадным печеньем как минимум на 10 минут, прежде чем добавлять начинку по вашему выбору.

Сопутствующие

Тесто для печенья Чизкейк Брауни Пирог

• доля 651
• Твитнуть
• Штырь 96203

Слои этого пирога с чизкейком и пирогом из печенья заставят вас пустить слюни в мгновение ока. Возьмите вилку и сразу же погрузитесь в шоколадное пирожное, сливочный чизкейк и не выпекайте тесто для печенья.

* Подпишитесь на мою электронную рассылку, чтобы получать эти вкусные рецепты на свой почтовый ящик каждый раз, когда я ими делюсь.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ РЕЦЕПТ ПОЗЖЕ!

О, честное слово! Вы парни!!! Это самый восхитительный, самый вкусный, самый безумно хороший пирог !!! Серьезно!!! Это превосходит все, что я когда-либо делал!

Пирог с чизкейком Брауни стал моим любимым делом.Вы же не удивлены? Я имею в виду, что после этого пирога с чизкейком Андского мятного пирога и этого пирога с чизкейком и пирогом с арахисовым маслом, вы должны были знать, что скоро будет еще один, верно?

Есть что-то в этом липком, пушистом пирожном, покрытом сливочным чизкейком без выпечки, от чего у меня слабеют колени. Я не могу перестать их делать… или есть.

Мои джинсы как бы ненавидят меня за то, что я не могу себя контролировать с такими десертами.

Прошло много времени с момента последнего пирога с пирожным, поэтому я начал мозговой штурм некоторых новых безумных творений, которые подойдут для простого пирога с пирогом.

Я также придумывал несколько новых угощений из теста для печенья без выпечки, чтобы попробовать, когда внезапно загорелась лампочка !!! Почему бы не поженить двоих вместе?

Серьезно, это была лучшая идея! На самом деле, он был настолько хорош и получил столько восторженных отзывов, что я включил этот пирог с чизкейком и пирогом из печенья в свою кулинарную книгу Cheesecake Love .

Как приготовить пирог Брауни:

Брауни сначала запекается на корочке. Теперь, если вы домашняя королева и любите делать свои собственные корки для пирогов, дерзайте.Это полностью сработает. Но у этого пирога довольно много слоев и ступеней, поэтому я выбрал охлажденную корочку пирога, чтобы сэкономить время.

Все, что экономит время на кухне, — мой друг. Это просто означает, что я на один шаг ближе к тому, чтобы посадить лицо в добро пирога.

Еще одно признание. Я также использовала коробочную смесь для брауни. Моя причина… см. Выше. Не стесняйтесь экспериментировать и готовить самостоятельно, но время выпечки, вероятно, будет немного другим.

Ключ к этому кругу — НЕ следовать указаниям коробки.Вы хотите, чтобы слой брауни получился насыщенным и пышным, поэтому убедитесь, что вы добавляете только следующие ингредиенты в смесь для сухого пирожного размером 9 × 13.

• 1/4 стакана масла
• 1/4 стакана воды
• 1 яйцо

Смесь будет очень густой и липкой. Равномерно распределите его по дну корки пирога и выпекайте 40-45 минут. Снимите и остудите.

Закуски из теста для печенья без выпечки

Пока печется слой брауни, приступайте к приготовлению тестовых заготовок для печенья.В этом тесте для печенья нет яйца, поэтому его можно есть, не готовя.

Возможно, я пробовал тесто, когда катал крошечные шарики. Один для сковороды, один для меня. Причина №2 в этом посте, почему мои штаны злятся на меня.

Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, ваниль, соль и немного молока до кремообразной консистенции. Медленно добавьте муку.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Разогревайте муку в микроволновой печи в течение минуты перед ее перемешиванием. Это устраняет любые загрязнения, которые могут присутствовать в сырой муке.

Добавьте мини-шоколадную стружку. Раскатайте из теста 56 маленьких кусочков теста для печенья. Обязательно скатайте их маленькими, чтобы их хватило, чтобы равномерно распределить их по начинке для чизкейка.

Поместите шарики из теста для печенья на поднос, выстланный вощеной бумагой, и поместите форму в морозильную камеру. Оставьте их там на потом.

Как приготовить чизкейк из теста для печенья без выпечки:

1. Взбить сливочный сыр, ваниль и коричневый сахар до получения светло-кремовой консистенции.
2. Сложите в емкость с размороженным Cool Whip, чтобы получилась легкая пышная начинка, которая так хорошо дополнит темный насыщенный брауни.

Если вы против сливочно-белых продуктов, вы определенно можете приготовить вместо них домашние взбитые сливки со сладким вкусом.

Сборка пирога с чизкейком и пирогом из печенья:

Достаньте кусочки теста для печенья из морозильной камеры и разрежьте их пополам. Обязательно отложите 10 шариков (20 половинок) для начинки.

Осторожно перемешайте остатки теста для печенья с начинкой для чизкейка, затем выложите начинку на остывший брауни.

Pipe Cool Whip закручивается по краю пирога. Посыпьте центр пирога мини-шоколадной крошкой. Поместите оставшиеся кусочки теста для печенья на завитки Cool Whip.

А теперь приготовьтесь к встрече с растением! Серьезно! Это так потрясающе!

Более простые рецепты чизкейков, которые могут вам понравиться:

Подключите больше с Inside BruCrew Life!
Следите за нами в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации.

Подписка по электронной почте | Facebook | Pinterest | Twitter | Блогловин

Я также создал новую веселую группу в Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились.Это группа, в которой вы можете поделиться своими любимыми рецептами, задать вопросы, поделиться фотографиями и узнать, что нового в BruCrew. Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #brucrewlifebaking, чтобы я мог видеть все рецепты Inside BruCrew Life, которые вы готовите.

Доходность: 1 — 10-дюймовый пирог — 12 ломтиков

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Слои в этом пироге с чизкейком и пирогом из печенья заставят вас пустить слюни в мгновение ока.Возьмите вилку и сразу же погрузитесь в шоколадное пирожное, сливочный чизкейк и не выпекайте тесто для печенья.

Состав

Для слоеного пирожного

• 1 охлажденное тесто для пирога
• 1 — Смесь сухого брауни 9×13
• 1/4 стакана масла
• 1/4 стакана воды
• 1 яйцо

Для слоя чизкейка

• 1 — 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Контейнер 1–16 унций Cool Whip, размороженный и разделенный

Для кусочков теста для печенья

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана муки
• щепотка соли
• 1 чайная ложка молока
• 1/2 стакана мини-шоколадных чипсов, разделенных на части

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Разверните тесто в соответствии с указаниями на упаковке. Поместите в форму для пирога глубиной 9 1/2 дюймов и отложите.
3. Смешайте смесь для брауни, масло, воду и яйцо до однородности. Выложите ложку в корку пирога.
4. Накройте края корочки пирога фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекать 40 минут. Не перепекайте. Вынуть из духовки и полностью остудить.
5. Взбейте масло, коричневый сахар, ваниль и соль до кремообразной консистенции.
6. Добавить муку и молоко и снова взбить.Добавьте 1/4 стакана мини-шоколадной крошки.
7. Скатайте 56 крошечных кусочков теста для печенья. Поместите на поднос, выстланный вощеной бумагой, и заморозьте до твердого состояния.
8. Взбейте сливочный сыр, коричневый сахар и ваниль до кремообразной консистенции. Добавьте 3 чашки Cool Whip.
9. Разрежьте кусочки теста пополам. Зарезервируйте 10 шариков (20 половинок для начинки).
10. Осторожно перемешайте кусочки с начинкой для чизкейка без выпечки. Аккуратно выложите начинку поверх остывшего пирога с пирожным.
11. Используйте кондитерский мешок и наконечник для глазури 1M, чтобы крутить Cool Whip по краю пирога.Используйте оставшиеся кусочки теста для печенья, чтобы украсить завитки.
12. Посыпьте центр пирога оставшейся шоколадной крошкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 431 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 45 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 36 г Волокно: 1 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

* Этот рецепт пирога с чизкейком и пирогом из теста для печенья был впервые опубликован 8 июля 2014 г.

No related posts.