E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)
Общая информация
Добавка E111 – синтетический краситель. Это порошкообразное вещество, растворимое в воде (чем выше температура воды, тем лучше растворение), является производным нафтена и относится к нафталиновому ряду.
Данный краситель получают путем химического синтеза – он синтезируется из нефтяных фракций. По своим свойствам добавка E111 схожа с добавкой E110. Различить добавки по составу можно лишь в химической лаборатории — реагенты, входящие в состав E111, различимы лишь в ультрафиолетовом излучении. Химическая формула добавки E111: C16H10N2Na2O7S2.
Основные параметры пищевой добавки E111:
- Запах – слабый запах фенола.
- Консистенция – порошок.
- Цвет – бесцветная или с желтоватым оттенком.
Влияние на организм
Вред
Пищевая добавка E111 содержит вредные соединения никеля и натрия, которые могут вызывать токсическое отравление.
При отравлении возможно возникновение кровотечений, поражение нервной системы, разрушение тканей, остановка сердца.
Польза
Добавка E111 считается крайне опасной, полезного воздействия на организм она не имеет.
Использование
В данный момент пищевая добавка E111 не используется в пищевой промышленности. Ранее ее применяли для придания золотисто-оранжевого оттенка некоторым продуктам:
- супам из пакета,
- копченой рыбе,
- сухарям,
- желе и мармеладу,
- сладким напиткам,
- шоколаду,
- глазури.
Законодательство
С 1 января 1978 года краситель «Оранжевый GGN» был запрещен директивой Европейского союза № 76/399/EEC от 6 апреля 1976 года для использования в пищевых продуктах в странах Европы. Добавка E111 никогда не была включена в список пищевых добавок в Codex Alimentarius.
Краситель «Оранжевый GGN» запрещен для использования в пищевых продуктах и в других странах, так как проведенные ранее токсикологические исследования показали токсическое воздействие добавки E111 на организм человека.
Вредное воздействие добавки E111 на организм привело к ее запрету на законодательном уровне в США, России, Германии, Италии, Франции, Испании и других странах. Ее запрещено использовать при производстве напитков и продуктов питания.
E123 – Амарант | Добавкам.нет
Общая информация
Амарант (пищевая добавка Е123) — это химическое вещество синтетического происхождения — азокраситель, синевато-красного, красно-коричневого, или красно-фиолетового цвета, получаемый из каменноугольной смолы. Краситель Е123 представляет собой растворимый в воде порошок, который разлагается при температуре 120 C, но при этом не плавится. Химическая формула пищевой добавки Е123: C20H11N2O3Na10
В природе существует растение с идентичным названием, но к нему пищевая добавка Е123 не имеет никакого отношения, и в отличие от полезного и красивого однолетника, порой наносит большой вред организму, при употреблении в пищу.
Влияние на организм
Вред
Употребление красителя Е123 может вызывать ринит (насморк), крапивницу (зудящую сыпь). Амарант негативно влияет на работу печени и почек, оказывает вредное воздействие на репродуктивную функцию человека. Пищевая добавка Е123 строго противопоказана людям, чувствительным к аспирину, а так же детям, вызывая их гиперактивное поведение.
Исследования опубликованные в США в 1976 показали, что употребление красителя Е123 приводит к увеличению вероятности образования раковых опухолей в организме крыс. После этого добавка Е123 была запрещена для использования в пищевой промышленности США. Однако до сих пор нет точных научных данных что краситель Е123 является канцерогеном и для людского организма.
Также существует информация, что амарант может вызывать тератогенные эффекты (врожденные уродства) и развитие порока сердца у плода. В любом случае, рекомендуется воздержаться от употребления продуктов, содержащих добавку Е123, а также полностью исключить продукты с красителем Е123 из рациона беременных женщин и детей.
Польза
В виду своего синтетического происхождения добавка Е123 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе амаранта в данный момент нет.
Использование
Ранее краситель Е123 применялся в пищевой промышленности, как добавка в сухих смесях для кексов, в смеси для желе и сухих завтраках. Кроме этого добавка Е123 используется для приготовления полуфабрикатов бисквита и безалкогольных напитков.
Другие применения амаранта:
- в косметической промышленности, при производстве губной помады, румян и др.;
- как краситель, для окрашивания бумаги, натуральных и синтетических тканей, кожи и фенолформальдегидных смол.
Законодательство
В связи со своим вредным воздействием на здоровье человека, амарант, как пищевая добавка Е123, запрещен для использования в пищевой промышленности на территории РФ, Украины, США и многих стран Европы.
E143 – Зеленый прочный FCF
Общая информация
Е143 – пищевая добавка синтетического происхождения. Это эмульгатор и краситель бирюзового цвета, придающий продуктам насыщенный оттенок и матовую текстуру. Краситель действует очень быстро – почти мгновенно окрашивает в бирюзовый цвет смеси и растворы. Стойкий цвет продукта сохраняется длительное время. Краситель Е143 устойчив к кислотно-щелочной среде, воздействию солнечных лучей, перепадам температур.
Е143 легко смешивается с другими красителями, не меняя их свойства и структуру. Для получения яркого и стойкого цвета достаточно минимальной концентрации вещества. Краситель хорошо растворяется в воде, средне – в растительных жирах. В пищевом продукте распределяется равномерно.
Основные параметры добавки Е143
- Консистенция – порошок;
- Цвет – яркий зелено-бирюзовый в нейтральной среде, темно-зеленый – в кислотной среде, голубой – в щелочной среде.
Влияние на организм
Польза
Исследования не выявили ни одного позитивного эффекта от Е143. При соприкосновении с кожей краситель не вызывает реакций.
Вред
Пищевая добавка негативно влияет на мочеполовую систему. Согласно исследованиям, при употреблении внутрь краситель может провоцировать образование злокачественных опухолей в мочевом пузыре и мочевых протоках.
Кроме того, употребление добавки может вызывать мигрень и головокружения, аллергические реакции на коже, расстройства кишечника, болезни печени и почек. В организме этот краситель практически не усваивается.
Употребление Е143 в чистом виде противопоказано, пищевую добавку можно использовать лишь в виде раствора с минимальной концентрацией порошка. Допустимая концентрация – 12,5 мг на 1 кг.
Использование
Пищевая добавка Е143 применяется для окрашивания маленьких элементов кондитерских и хлебобулочных изделий. Также краситель используют для окрашивания:
- консервированного горошка,
- шпината,
- маринованных огурцов,
- соков,
- соусов,
- супов,
- овощей и фруктов,
- десертов и желе,
- приправ,
- горчицы,
- мясных блюд и закусок,
- макаронных изделий.
Кроме того, краситель «прочный зеленый» используется:
- В косметологии – для производства кремов, мыла, косметической глины, масок для лица, шампуней.
- В микробиологии – для окрашивания белка дезоксирибонуклеиновой кислоты при изъятии ее из клетки.
- В гистологии – для окрашивания тканей с целью их дальнейшего изучения.
Законодательство
В ряде стран пищевая добавка Е143 запрещена для использования в промышленном производстве.
Запрещено использование добавки в чистом виде. В США Е143 разрешена для применения при приготовлении продуктов только в разбавленном виде. В США и Европе добавка разрешена к применению в косметологии и фармацевтической промышленности.
В Европе, включая Украину и Россию, вещество запрещено добавлять в пищевые продукты.
Пищевые добавки (Е-коды)
перечень вредных и запрещеных веществ, добавляемых в пищу производителями
E-коды это зашифрованные названия разных химических веществ, которые производители добавляют в продукты питания. Некоторые безобидны как поваренная соль. А некоторые ядовиты. К сожалению в современном производстве без таких добавок не обойтись — иначе короткий срок хранения продукта не позволит доставить его потребителя, а иногда и вовсе продукт нельзя сделать без этих ‘Е ‘ так как он наполовину из них и состоит.
Как пользоваться этим документом: очень просто читаем упаковку находим код. Открываем эту страницу и нажимаем на клавиатуре сочетание ‘Ctrl+F’ — так запускается поиск по странице. В открывшемся окне поиска набираем номер подозрительной пищевой добавки нажимаем Enter, и — вуаля! — видим что за беды нам может принести вроде бы вкусный продукт!
Итак
Общая система E-кодов такова:
Буква ‘Е’ — это Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся
- на 1, означает красители;
- на 2 — консерванты,
- на 3 — антиокислители (они предотвращают разрушение продукта от взаимодейсвия с кислородом),
- на 4 — стабилизаторы (сохраняют его консистенцию),
- на 5 — эмульгаторы (поддерживают структуру),
- на 6 — усилители вкуса и аромата,
- на 9 — антифламинговые, то есть противопенные вещества.
Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей — веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
Производители обязаны на упаковке сообщать состав продуктов. В некоторых продуктах химических добавок столько, что приводить полные их химические названия невозможно — размер упаковки иногда очень мал, и они все просто не влезут. Для этого и была придумана INS- International Numeric system — международная система кодировки пищевых добавок, которые в Европе начинаются на ‘E’
Не все эти добавки вредны. Есть вполне безобидные. Однако про них наверное рассказывать не имеет смысла. Мы собрали здесь информацию о тех пищевых доавках которые в нашей стране признаны опасными для здоровья.
Что делать с этой информацией? Ответ — думать! Думать и принимать на себя ответственность за свое здоровье.
Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 — они используются при обработке фруктов (собственно вот почему апельсины или яблоки на магазинных полках, могут лежать как египетские мумии в полной сохранности годами!), так вот эти «консерванты» не что иное, как… ФЕНОЛ! Сильный яд, который, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — отравление. Его применяют в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта, и наносят лишь на кожуру плода. Прдполагается что перед едой потребитель вымое фрукты и тогда фенол будет смыт. Но всегда ли вы моете те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!
Но есть и безвредные, и даже полезные <Е>. Например, добавка Е-163 (краситель) — всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) — безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.
Жаль только что как ‘не все йогурты одинаково полезны’ — так и производители не всегда руководствуются здоровьем потребителей выпуская пищевые продукты. Наша задача — знать эти яды и не покупать продукты в которых они применяются.
Классификация пищевых добавок:
| E100 — E182 | красители |
| E200 — E280 | консерванты |
| E300 — E391 | антиокислители, регуляторы кислотности |
| E400 — E481 | стабилизаторы, эмульгаторы, загустители |
| E500 — E585 | разные |
| E600 — E637 | усилители вкуса и аромата |
| E700 — E899 | запасные номера |
| E900 — E967 | противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители |
| E1100 — E1105 | ферментные препараты |
Пищевые добавки, запрещенные к применению в РФ:
E121, E173, E240
Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
С 01 июля 2010 года при производстве рыбной икры запрещено использование консерванта Е239 (уротропина).
Считается что видя состав продуктов на упаковке продукта купленного в Росси, вы не никогда не должны встретить эти номера. Однако есть и другие — те что пока не запрещены и применяются, и среди есть очень опасные пищевые добавки.
СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК-Е ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ
*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
Консерванты (Е-200 — Е-299)
| Код | Название | Примечания |
| Е-200 | Сорбиновая кислота | Может вызывать кожные реакции. |
| Е-209** | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | |
| Е-210 | Бензойная кислота | Может провоцировать приступы астмы |
| Е-213** | Бензоат кальция | |
| Е-214** | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир | Запрещен в ряде странЗапрещен в ряде стран |
| Е-215** | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль | |
| Е-216* | Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир | Запрещен в России |
| Е-217* | Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль | Запрещен в ряде стран |
| Е-218** | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир | Возможны кожные аллергические реакции |
| Е-219** | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль | Запрещен в ряде стран |
| Е-220 | Диоксид серы | Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью |
| Е-221 | Сульфит натрия | |
| Е-225** | Сульфит калия | |
| Е-226** | Сульфит кальция | Запрещен в ряде стран |
| Е-227** | Гидросульфит кальция | |
| Е-228** | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | |
| Е-230** | Бифенил, дифенил | |
| Е-231** | Ортофенилфенол | |
| Е-232** | Ортофенилфенол натрия | |
| Е-233** | Тиабендазол | |
| Е-234 | Низин | |
| Е-235 | Натамицин (пимарицин) | Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос |
| Е-236 | Муравьиная кислота | Запрещен в ряде стран |
| Е-237** | Формиат натрия | |
| Е-238** | Формиат капьция | |
| Е-239 | Гексаметилентетрамин | |
| Е-240* | Формальдегид | Запрещен в России |
| Е-241** | Гваяковая смола | |
| Е-249 | Нитрит калия | Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
| Е-252** | Нитрат калия | Во многих странах на его использование наложены ограничения |
| Е-261 | Ацетат калия | Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
| Е-262 | Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) | |
| Е-263** | Ацетат кальция | |
| Е-264** | Ацетат аммония | Может вызывать тошноту |
| Е-281** | Пропионат натрия | Может вызывать мигрень |
| Е-282** | Пропионат кальция | |
| Е-283** | Пропионат калия | |
| Е-284 | Борная кислота | |
| Е-285 | Тетраборат натрия (бура) | |
| Е-296 | Яблочная (малоновая) кислота | Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
| Е-297 | Фумаровая кислота |
Усилители вкуса и аромата (Е-600 - Е-699)
| Код | Название | Примечания |
| Е-620 | Глутаминовая кислота. Заменитель соли | Не рекомендуется использовать в детском питании |
| Е-621 | Глутамат натрия однозамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-622** | Глутамат калия однозамещенный | Может вызывать тошноту, понос, колики |
| Е-625** | Глутамат магния | |
| Е-627 | Гуанилат натрия двузамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-629** | 5-гуанилат кальция | |
| Е-630 | Инозиновая кислота | |
| Е-631 | Инозинат натрия двузамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-635** | 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные | Запрещен в ряде стран |
Красители (Е-100 - Е-199)
| Код | Название | Примечания |
| Е-100 | Куркумины | Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран |
| Е-102 | Тартразин | |
| Е-103** | Алканет, алканин | |
| Е-104 | Желтый хинолиновый | Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран |
| Е-107** | Желтый 2 G | При астме применять с осторожностью |
| Е-110 | Желтый <солнечный закат>FCF, оранжево-желтый S | Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. |
| Е-120 | Кошениль; карминовая кислота; кармины | Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. |
| !E-121* | Цитрусовый красный 2 | Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. |
| Е-122 | Азорубин, кармуазин | Запрещен в ряде стран. |
| !Е-123* | Амарант | Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
| Е-124 | Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А | Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. |
| Е-125** | Понсо, пунцовый SX | |
| Е-127** | Эритрозин | Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. |
| Е-128** | Красный 2G | Запрещен в ряде стран. |
| Е-129 | Красный очаровательный АС | Канцероген. Запрещен в ряде стран |
| Е-131 | Синий патентованный V | Запрещен в ряде стран |
| Е-132 | Индиготин, индигокармин | Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии |
| Е-133 | Синий блестящий FCF | Запрещен в ряде стран |
| Е-142 | Зеленый S | |
| Е-151 | Черный блестящий BN, черный PN | |
| Е-153** | Уголь растительный | Запрещен в США |
| Е-154** | Коричневый FK | |
| Е-155** | Коричневый НТ | Запрещен в ряде стран |
| Экстрам паприки, капсантин, капсорубин | ||
| E-160d** | Ликопин | |
| Е-166** | Сандаловое дерево | |
| Е-173** | Алюминий | |
| Е-174** | Серебро | |
| Е-175** | Золото | |
| Е-180** | Рубиновый литол ВК | |
| Е-181 | Танины пищевые | |
| Е-182** | Орсейл, орсин |
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 - Е-199)
| Код | Название | Примечания |
| Е-900 | Диметилполисилоксан | |
| Е-901 | Пчелиный воск, белый и желтый | Возможны аллергические реакции |
| Е-902 | Воск свечной | То же |
| Е-903 | Воск карнаубский | Добывается из вида пальм, растущих в Африке |
| Е-904 | Шеллак | Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции |
| Е-905а | Вазелиновое масло <пищевое> | |
| Е-905b | Вазелин | |
| Е-905c | Парафин | |
| Е-906** | Бензойная смола | |
| Е-908** | Воск рисовых отрубей | |
| Е-909** | Спермацетовый воск | |
| Е-910** | Восковые эфиры | |
| Е-911** | Жирных кислот метиловые эфиры | |
| Е-912 | Эфиры монтаниновой кислоты | |
| Е-913** | Ланолин | |
| Е-914 | Окисленный полиэтиленовый воск | |
| Е-916 | Кальция йодат | Используется для обогащения продуктов питания йодом |
| Е-917 | Калия йодат | То же |
| Е-918** | Оксиды азота | |
| Е-919** | Нитрозил хлорид | |
| E-920 | L- цистеин | |
| Е-922** | Персульфат калия | |
| Е-923** | Персульфат аммония | |
| Е-924а-b** | Бромат кальция, натрия | Запрещен в России! |
| Е-925** | Хлор | |
| Е-926** | Лиоксид хлора | Канцероген |
| Е-927b | Карбамид | |
| Е-928 | Пероксид бензоила | |
| Е-929** | Перекись ацетона | |
| Е-930 | Пероксид кальция | |
| Е-938# | Аргон | |
| Е-939# | Гелий | |
| E-940 | Дихлордифторметан хладон-12 | |
| Е-941 | Азот | |
| Е-942* | Диазомонооксид | |
| Е-943а* | Бутан | |
| Е-943b** | Изобутан | |
| Е-944* | Пропан | |
| Е-945* | Хлопентафторэтан | |
| Е-946** | Октафторциклобутан | |
| Е-948 | Кислород | |
| Е-950 | Ацесульфам калия | |
| Е-951 | Аспартам Заменитель сахара | Огромное количество побочных эффектов |
| Е-952 | Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном |
| Е-953 | Изомальтит | |
| Е-954 | Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген |
| Е-957** | Тауматин | Заменитель сахара естественного происхождения |
| Е-959** | Неогесперидин Дигидрохалкон | |
| Е-958 | Глицирризин | |
| Е-965 | Мальтит мальтитный сироп | |
| Е-966 | Лактит | |
| Е-967 | Ксилит | Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных |
| Е-999 | Экстракт Квиллайи | Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве |
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):
- Росивал Л. и др., «Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах», — М.: «Лег. и пищ. пром.», 1982 — 264 с.
- Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: «Медицина», 1994 — 72 с.
- Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: «Медицина», 1974 — 48 с.
- Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, — Киев: НПО «Пищевые добавки», 1989 — 256 с.
- Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, — М.: Медицина, 1991 — 158 с. 6.
- Штейнберг А.И. и др., «Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)», — М.: «Медицина», 1969 — 95 с.6
Источник: http://immunologia.ru/1-spe.html
Если у вас есть вопрос к нашим специалистам
вы можете задеть его в нашем потребительском форуме .
Обращайтесь — мы рады будем помочь вам отстоять свои права и добиться справедливости!
| Е-400 | Alginic Acid | Альгиновая кислота |
| Е-401 | Sodium Alginate | Альгинат натрия |
| Е-402 | Potassium Alginate | Альгинат калия |
| Е-403** | Ammonium Alginate | Альгинат аммония |
| Е-404 | Calcium Alginate | Альгинат кальция |
| Е-405 | Propan-1,2-diol alginate | Пропан-1,2-диол альгинат |
| Е-406 | Agar | Агар |
| Е-407 | Carrageenan and its Salts | Каррагинан и его соли |
| Е-407а # | Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996] | Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года) |
| Е-408** | Bakers Yeast Glycan | Гликан пекарских дрожжей |
| Е-409** | Arabinogalactan | Арабиногалактан |
| Е-410 | Carob Bean Gum | Камедь рожкового дерева |
| Е-411 | Oat Gum | Овсяная камедь |
| Е-412 | Guar Gum | Гуаровая камедь |
| Е-413 | Tragacanth | Трагакаит |
| Е-414 | Acacia Gum (Gum Arabic) | Гуммиарабик |
| Е-415 | Xanthan Gum | Ксантановая камедь |
| Е-416 | Karaya Gum | Карайи камедь |
| Е-417 | Tara Gum | Тары камедь |
| Е-418** | Gellan Gum | Геллановая камедь |
| Е-419** | Gum Ghatty | Гхатти камедь |
| Е-420 | Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup | Сорбит, сорбитовый сироп |
| Е-421 | Mannitol | Маннит |
| Е-422 | Glycerol | Глицерин |
| Е-425# | Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-429** | Peptones | Пептоны |
| Е-430** | Polyoxyethylene (8) Stearate | Полиоксиэтилен(8)стеарат |
| Е-431** | Polyoxyethylene (40) Stearate | Полиоксиэтилен(40)стеарат |
| Е-432** | Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) | Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) |
| Е-433** | Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) | Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) |
| Е-434** | Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) | Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) |
| Е-435** | Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) | Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) |
| Е-436** | Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) | Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) |
| Е-440 | Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin | Пектины: пектин, амидопектин |
| Е-441** | Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil | Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина |
| Е-442** | Ammonium Phosphatides | Фосфатида аммонийные соли |
| Е-443** | Brominated Vegetable Oil | Бромированное растительное масло |
| Е-444** | Sucrose Acetate Isobutyrate | Изо-бутиратацетат сахарозы |
| Е-445 | Glycerol Esters of Wood rosins | Эфиры глицерина и смоляных кислот |
| Е-446** | Succistearin | Сукцистеарин |
| Е-450 | Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate | Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфатнатрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенныйпирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат |
| Е-451 | Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate | Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный |
| Е-452 | Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates | Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция |
| Е-459# | Beta-cyclodextrine [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives | b-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам) |
| Е-460 | Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose | Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке |
| Е-461 | Methyl Cellulose | Метилцеллюлоза |
| Е-462** | Ethyl Cellulose | Этилцеллюлоза |
| Е-463** | Hydroxypropyl Cellulose | Гидроксипропилцеллюлоза |
| Е-464 | Hydroxypropyl Methyl Cellulose | Гидроксипропил метилцеллюлоза |
| Е-465** | Ethyl Methyl Cellulose | Этилметилцеллюлоза |
| Е-466 | Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose | Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза |
| Е-467** | Ethyl Hydroxyethyl Cellulose | Этилгидроксиэтилцеллюлоза |
| Е-468# | Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-469# | Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-470а# | Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids | Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот |
| Е-470b# | Magnesium Salts of Fatty Acids | Магниевые соли жирных кислот |
| Е-471 | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Моно- и диглицериды жирных кислот |
| Е-472а | Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот |
| Е-472b | Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот |
| Е-472с | Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот |
| Е-472d | Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот |
| Е-472e | Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol | Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот |
| Е-472f | Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol | Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот |
| Е-472g | Succinylated Monoglycerides | Сукцинилированные моноглицериды |
| Е-473 | Sucrose Esters of Fatty Acids | Эфиры сахарозы и жирных кислот |
| Е-474** | Sucroglycerides | Сахароглицериды |
| Е-475 | Polyglycerol Esters of Fatty Acids | Эфиры полиглицеридов и жирных кислот |
| Е-476** | Polyglycerol Polyricinoleate | Полиглицерин полирицинолеаты |
| Е-477** | Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids | Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот |
| Е-478** | Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol | Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля |
| Е-479b** | Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот |
| Е-480** | Dioctyl Sodium Sulphosuccinate | Диоктилсульфосукцинат натрия |
| Е-481 | S Stearoyl-2-lactylate | Стеароил-2-лактилат натрия |
| Е-482** | Calcium Stearoyl-2-lactylate | Стеароил-2-лактилат кальция |
| Е-483** | Stearyl Tartrate | Стеарилтартрат |
| Е-484** | Stearyl Citrate | Стеарилцитрат |
| Е-485** | Sodium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат натрия |
| Е-486** | Calcium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат кальция |
| Е-487** | Sodium Laurylsulfate | Лаурилсульфат натрия |
| Е-488** | Ethoxylated Mono- and Di-glycerides | Этоксилированные моно- и диглицериды |
| Е-489** | Methyl Glucoside — Coconut Oil Ester | Эфир кокосового масла и метилгликозида |
| Е-491** | Sorbitan Monostearate | Сорбитан моностеарат СПЭН 60 |
| Е-492** | Sorbitan Tristearate | Сорбитан тристеарат |
| Е-493** | Sorbitan Monolaurate | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 |
| Е-494** | Sorbitan Monooleate | Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 |
| Е-495** | Sorbitan Monopalmitate | Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 |
| Е-496** | Sorbitan Trioleat | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 |
| Е-500 | Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate | Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия |
| Е-501 | Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate | Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия |
| Е-503 | Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate | Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония |
| Е-504 | Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) | Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния |
| Е-505** | Ferrous Carbonate | Карбонат железа |
| Е-507 | Hydrochloric Acid | Соляная кислота |
| Е-508 | Potassium Chloride | Хлорид калия |
| Е-509 | Calcium Chloride | Хлорид кальция |
| Е-511 | Magnesium Chloride | Хлорид магния |
| Е-512** | Stannous Chloride | Хлорид олова |
| Е-513 | Sulphuric Acid | Серная кислота |
| Е-514 | Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate | Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия |
| Е-515 | Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate | Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия |
| Е-516 | Calcium Sulphate | Сульфат кальция |
| Е-517 | Ammonium Sulphate | Сульфат аммония |
| Е-519** | Cupric Sulphate | Сульфат меди |
| Е-520** | Aluminium Sulphate | Сульфат алюминия |
| Е-521** | Aluminium Sodium Sulphate | Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) |
| Е-522** | Aluminium Potassium Sulphate | Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) |
| Е-523** | Aluminium Ammonium Sulphate | Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) |
| Е-524 | Sodium Hydroxide | Гидроксид натрия |
| Е-525 | Potassium Hydroxide | Гидроксид калия |
| Е-526 | Calcium Hydroxide | Гидроксид кальция |
| Е-527 | Ammonium Hydroxide | Гидроксид аммония |
| Е-528 | Magnesium Hydroxide | Гидроксид магния |
| Е-529 | Calcium Oxide | Оксид кальция |
| Е-530 | Magnesium Oxide | Оксид магния |
| Е-535** | Sodium Ferrocyanide | Ферроцианид натрия |
| Е-536 | Potassium Ferrocyanide | Ферроцианид калия |
| Е-537** | Ferrous Hexacyanomanganate | Гексацианоманганат железа |
| Е-538** | Calcium Ferrocyanide | Фферроцианид кальция |
| Е-541** | Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic | Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный |
| Е-542** | Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный |
| Е-550** | Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate | Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия |
| Е-551 | Silicon Dioxide | Диоксид кремния |
| Е-552** | Calcium Silicate | Силикат кальция |
| Е-553а | (i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate | (i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния |
| Е-553b | Talc | Тальк |
| Е-554** | Sodium Aluminium Silicate | Алюмосиликат натрия |
| Е-555** | Potassium Aluminium Silicate | Алюмосиликат калия |
| Е-556** | Calcium Aluminium Silicate | Алюмосиликат кальция |
| Е-557** | Zink Silicate | Силикат цинка |
| Е-558 | Bentonite | Бентонит |
| Е-559** | Aluminium Silicate (Kaolin) | Алюмосиликат (каолин) |
| Е-560** | Potassium Silicate | Силикат калия |
| Е-570 | Fatty Acids | Жирные кислоты |
| Е-574** | Gluconic Acid (D-) | Глюконовая кислота (D-) |
| Е-575 | Glucono-delta-lactone | Глюконо-d-лактон |
| Е-576** | Sodium Gluconate | Глюконат натрия |
| Е-577** | Potassium Gluconate | Глюконат калия |
| Е-578 | Calcium Gluconate | Глюконат кальция |
| Е-579** | Ferrous Gluconate | Глюконат железа |
| Е-580** | Magnesium Gluconate | Глюконат магния |
| Е-585 | Ferrous Lactate | Лактат железа |
|
Е-400 |
Alginic Acid |
Альгиновая кислота |
|
Е-401 |
Sodium Alginate |
Альгинат натрия |
|
Е-402 |
Potassium Alginate |
Альгинат калия |
|
Е-403** |
Ammonium Alginate |
Альгинат аммония |
|
Е-404 |
Calcium Alginate |
Альгинат кальция |
|
Е-405 |
Propan-1,2-diol alginate |
Пропан-1,2-диол альгинат |
|
Е-406 |
Agar |
Агар |
|
Е-407 |
Carrageenan and its Salts |
Каррагинан и его соли |
|
Е-407а # |
Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996] |
Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года) |
|
Е-408** |
Bakers Yeast Glycan |
Гликан пекарских дрожжей |
|
Е-409** |
Arabinogalactan |
Арабиногалактан |
|
Е-410 |
Carob Bean Gum |
Камедь рожкового дерева |
|
Е-411 |
Oat Gum |
Овсяная камедь |
|
Е-412 |
Guar Gum |
Гуаровая камедь |
|
Е-413 |
Tragacanth |
Трагакаит |
|
Е-414 |
Acacia Gum (Gum Arabic) |
Гуммиарабик |
|
Е-415 |
Xanthan Gum |
Ксантановая камедь |
|
Е-416 |
Karaya Gum |
Карайи камедь |
|
Е-417 |
Tara Gum |
Тары камедь |
|
Е-418** |
Gellan Gum |
Геллановая камедь |
|
Е-419** |
Gum Ghatty |
Гхатти камедь |
|
Е-420 |
Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Syrup |
Сорбит, сорбитовый сироп |
|
Е-421 |
Mannitol |
Маннит |
|
Е-422 |
Glycerol |
Глицерин |
|
Е-425# |
Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac Glucomannane [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] |
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
|
Е-429** |
Peptones |
Пептоны |
|
Е-430** |
Polyoxyethylene (8) Stearate |
Полиоксиэтилен(8)стеарат |
|
Е-431** |
Polyoxyethylene (40) Stearate |
Полиоксиэтилен(40)стеарат |
|
Е-432** |
Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) |
Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) |
|
Е-433** |
Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) |
Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) |
|
Е-434** |
Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) |
Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) |
|
Е-435** |
Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) |
Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) |
|
Е-436** |
Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) |
Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) |
|
Е-440 |
Pectins (I) Pectin (II) Amidated Pectin |
Пектины: пектин, амидопектин |
|
Е-441** |
Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil |
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина |
|
Е-442** |
Ammonium Phosphatides |
Фосфатида аммонийные соли |
|
Е-443** |
Brominated Vegetable Oil |
Бромированное растительное масло |
|
Е-444** |
Sucrose Acetate Isobutyrate |
Изо-бутиратацетат сахарозы |
|
Е-445 |
Glycerol Esters of Wood rosins |
Эфиры глицерина и смоляных кислот |
|
Е-446** |
Succistearin |
Сукцистеарин |
|
Е-450 |
Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (II) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate |
Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат |
|
Е-451 |
Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (II) Pentapotassium Triphosphate |
Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный |
|
Е-452 |
Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (II) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates |
Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция |
|
Е-459# |
Beta-cyclodextrine [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives |
b-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам) |
|
Е-460 |
Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (II) Powdered Cellulose |
Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке |
|
Е-461 |
Methyl Cellulose |
Метилцеллюлоза |
|
Е-462** |
Ethyl Cellulose |
Этилцеллюлоза |
|
Е-463** |
Hydroxypropyl Cellulose |
Гидроксипропилцеллюлоза |
|
Е-464 |
Hydroxypropyl Methyl Cellulose |
Гидроксипропил метилцеллюлоза |
|
Е-465** |
Ethyl Methyl Cellulose |
Этилметилцеллюлоза |
|
Е-466 |
Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose |
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза |
|
Е-467** |
Ethyl Hydroxyethyl Cellulose |
Этилгидроксиэтилцеллюлоза |
|
Е-468# |
Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] |
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
|
Е-469# |
Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] |
Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
|
Е-470а# |
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids |
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот |
|
Е-470b# |
Magnesium Salts of Fatty Acids |
Магниевые соли жирных кислот |
|
Е-471 |
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Моно- и диглицериды жирных кислот |
|
Е-472а |
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот |
|
Е-472b |
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот |
|
Е-472с |
Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот |
|
Е-472d |
Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот |
|
Е-472e |
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol |
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот |
|
Е-472f |
Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol |
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот |
|
Е-472g |
Succinylated Monoglycerides |
Сукцинилированные моноглицериды |
|
Е-473 |
Sucrose Esters of Fatty Acids |
Эфиры сахарозы и жирных кислот |
|
Е-474** |
Sucroglycerides |
Сахароглицериды |
|
Е-475 |
Polyglycerol Esters of Fatty Acids |
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот |
|
Е-476** |
Polyglycerol Polyricinoleate |
Полиглицерин полирицинолеаты |
|
Е-477** |
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids |
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот |
|
Е-478** |
Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol |
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля |
|
Е-479b** |
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот |
|
Е-480** |
Dioctyl Sodium Sulphosuccinate |
Диоктилсульфосукцинат натрия |
|
Е-481 |
S Stearoyl-2-lactylate |
Стеароил-2-лактилат натрия |
|
Е-482** |
Calcium Stearoyl-2-lactylate |
Стеароил-2-лактилат кальция |
|
Е-483** |
Stearyl Tartrate |
Стеарилтартрат |
|
Е-484** |
Stearyl Citrate |
Стеарилцитрат |
|
Е-485** |
Sodium Stearoyl Fumarate |
Стеароилфумарат натрия |
|
Е-486** |
Calcium Stearoyl Fumarate |
Стеароилфумарат кальция |
|
Е-487** |
Sodium Laurylsulfate |
Лаурилсульфат натрия |
|
Е-488** |
Ethoxylated Mono- and Di-glycerides |
Этоксилированные моно- и диглицериды |
|
Е-489** |
Methyl Glucoside — Coconut Oil Ester |
Эфир кокосового масла и метилгликозида |
|
Е-491** |
Sorbitan Monostearate |
Сорбитан моностеарат СПЭН 60 |
|
Е-492** |
Sorbitan Tristearate |
Сорбитан тристеарат |
|
Е-493** |
Sorbitan Monolaurate |
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 |
|
Е-494** |
Sorbitan Monooleate |
Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 |
|
Е-495** |
Sorbitan Monopalmitate |
Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 |
|
Е-496** |
Sorbitan Trioleat |
Сорбитан триолеат, СПЭН 85 |
|
Е-500 |
Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (II) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate |
Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия |
|
Е-501 |
Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (II) Potassium Hydrogen Carbonate |
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия |
|
Е-503 |
Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (II) Ammonium Hydrogen Carbonate |
Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония |
|
Е-504 |
Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (II) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) |
Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния |
|
Е-505** |
Ferrous Carbonate |
Карбонат железа |
|
Е-507 |
Hydrochloric Acid |
Соляная кислота |
|
Е-508 |
Potassium Chloride |
Хлорид калия |
|
Е-509 |
Calcium Chloride |
Хлорид кальция |
|
Е-511 |
Magnesium Chloride |
Хлорид магния |
|
Е-512** |
Stannous Chloride |
Хлорид олова |
|
Е-513 |
Sulphuric Acid |
Серная кислота |
|
Е-514 |
Sodium Sulphates (I) Sodium Sulphate (II) Sodium Hydrogen Sulphate |
Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия |
|
Е-515 |
Potassium Sulphates (I) Potassium Sulphate (II) Potassium Hydrogen Sulphate |
Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия |
|
Е-516 |
Calcium Sulphate |
Сульфат кальция |
|
Е-517 |
Ammonium Sulphate |
Сульфат аммония |
|
Е-519** |
Cupric Sulphate |
Сульфат меди |
|
Е-520** |
Aluminium Sulphate |
Сульфат алюминия |
|
Е-521** |
Aluminium Sodium Sulphate |
Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) |
|
Е-522** |
Aluminium Potassium Sulphate |
Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) |
|
Е-523** |
Aluminium Ammonium Sulphate |
Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) |
|
Е-524 |
Sodium Hydroxide |
Гидроксид натрия |
|
Е-525 |
Potassium Hydroxide |
Гидроксид калия |
|
Е-526 |
Calcium Hydroxide |
Гидроксид кальция |
|
Е-527 |
Ammonium Hydroxide |
Гидроксид аммония |
|
Е-528 |
Magnesium Hydroxide |
Гидроксид магния |
|
Е-529 |
Calcium Oxide |
Оксид кальция |
|
Е-530 |
Magnesium Oxide |
Оксид магния |
|
Е-535** |
Sodium Ferrocyanide |
Ферроцианид натрия |
|
Е-536 |
Potassium Ferrocyanide |
Ферроцианид калия |
|
Е-537** |
Ferrous Hexacyanomanganate |
Гексацианоманганат железа |
|
Е-538** |
Calcium Ferrocyanide |
Фферроцианид кальция |
|
Е-541** |
Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic |
Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный |
|
Е-542** |
Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) |
Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный |
|
Е-550** |
Sodium Silicates: (I) Sodium Silicate (II) Sodium Metasilicate |
Силикаты натрия: (I) силикат натрия, (II) мета-силикат натрия |
|
Е-551 |
Silicon Dioxide |
Диоксид кремния |
|
Е-552** |
Calcium Silicate |
Силикат кальция |
|
Е-553а |
(I) Magnesium Silicate (II) Magnesium Trisilicate |
(I) Силикат магния, (II) трисиликат магния |
|
Е-553b |
Talc |
Тальк |
|
Е-554** |
Sodium Aluminium Silicate |
Алюмосиликат натрия |
|
Е-555** |
Potassium Aluminium Silicate |
Алюмосиликат калия |
|
Е-556** |
Calcium Aluminium Silicate |
Алюмосиликат кальция |
|
Е-557** |
Zink Silicate |
Силикат цинка |
|
Е-558 |
Bentonite |
Бентонит |
|
Е-559** |
Aluminium Silicate (Kaolin) |
Алюмосиликат (каолин) |
|
Е-560** |
Potassium Silicate |
Силикат калия |
|
Е-570 |
Fatty Acids |
Жирные кислоты |
|
Е-574** |
Gluconic Acid (D-) |
Глюконовая кислота (D-) |
|
Е-575 |
Glucono-delta-lactone |
Глюконо-d-лактон |
|
Е-576** |
Sodium Gluconate |
Глюконат натрия |
|
Е-577** |
Potassium Gluconate |
Глюконат калия |
|
Е-578 |
Calcium Gluconate |
Глюконат кальция |
|
Е-579** |
Ferrous Gluconate |
Глюконат железа |
|
Е-580** |
Magnesium Gluconate |
Глюконат магния |
|
Е-585 |
Ferrous Lactate |
Лактат железа |
Полный список разрешённых, запрещённых и опасных пищевых добавок :: Частный Корреспондент
Мнения
Редакция «Частного корреспондента»Почему «Часкор» позеленел?
Мы долго пытались написать это редакционное заявление. Нам хотелось уместить в него 12 лет работы, 45 тысяч статей (и даже чуть больше), несколько редакций и бесконечность труда и сил. А еще – постараться объяснить нашим читателям происходящие изменения.
Виталий КуреннойТрадиционные ценности и диалектика критики в обществе сингулярности
Статья Николая Патрушева по поводу российских ценностей интересна сама по себе, но также вызвала яркий отклик Григория Юдина, который разоблачает парадигму «ценностей», трактуя ее, видимо, как нечто сугубо российско-самобытное, а само понятие «ценность» характеризует как «протухшее». Попробую выразить тут свое отношение к этой интересной реплике, а заодно и прокомментировать характер того высказывания, по поводу которого она появилась.
Иван ЗасурскийПора начать публиковать все дипломы и диссертации!
Открытое письмо президента Ассоциации интернет-издателей, члена Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека Ивана Ивановича Засурского министру науки и высшего образования Российской Федерации Валерию Николаевичу Фалькову.
Сергей Васильев, facebook.comКаких денег нам не хватает?
Нужны ли сейчас инвестиции в малый бизнес и что действительно требует вложений
За последние десятилетия наш рынок насытился множеством современных площадей для торговли, развлечений и сферы услуг. Если посмотреть наши цифры насыщенности торговых площадей для продуктового, одёжного, мебельного, строительного ритейла, то мы увидим, что давно уже обогнали ведущие страны мира. Причём среди наших городов по этому показателю лидирует совсем не Москва, как могло бы показаться, а Самара, Екатеринбург, Казань. Москва лишь на 3-4-ом месте.
Иван ЗасурскийПост-Трамп, или Калифорния в эпоху ранней Ноосферы
Длинная и запутанная история одной поездки со слов путешественника
Сидя в моём кабинете на журфаке, Лоуренс Лессиг долго и с интересом слушал рассказ про попытки реформы авторского права — от красивой попытки Дмитрия Медведева зайти через G20, погубленной кризисом Еврозоны из-за Греции, до уже не такой красивой второй попытки Медведева зайти через G7 (даже говорить отказались). Теперь, убеждал я его, мы точно сможем — через БРИКС — главное сделать правильные предложения! Лоуренс, как ни странно, согласился. «Приезжай на Grand Re-Opening of Public Domain, — сказал он, — там все будут, вот и обсудим».
Николай ПодосокорскийВиртуальная дружба
Тенденции коммуникации в Facebook
Дружба в фейсбуке – вещь относительная. Вчера человек тебе писал, что восторгается тобой и твоей «сетевой деятельностью» (не спрашивайте меня, что это такое), а сегодня пишет, что ты ватник, мерзавец, «расчехлился» и вообще «с тобой все ясно» (стоит тебе написать то, что ты реально думаешь про Крым, Украину, США или Запад).
Марат ГельманПособие по материализму
«О чем я думаю? Пытаюсь взрастить в себе материалиста. Но не получается»
Сегодня на пляж высыпало много людей. С точки зрения материалиста-исследователя, это было какое-то количество двуногих тел, предположим, тридцать мужчин и тридцать женщин. Высоких было больше, чем низких. Худых — больше, чем толстых. Блондинок мало. Половина — после пятидесяти, по восьмой части стариков и детей. Четверть — молодежь. Пытливый ученый, быть может, мог бы узнать объем мозга каждого из нас, цвет глаз, взял бы сорок анализов крови и как-то разделил бы всех по каким-то признакам. И даже сделал бы каждому за тысячу баксов генетический анализ.
Дмитрий Волошин, facebook.com/DAVoloshinТеория самоневерия
О том, почему мы боимся реальных действий
Мы живем в интересное время. Время открытых дискуссий, быстрых перемещений и медленных действий. Кажется, что все есть для принятия решений. Информация, много структурированной информации, масса, и средства ее анализа. Среда, открытая полемичная среда, наработанный навык высказывать свое мнение. Люди, много толковых людей, честных и деятельных, мечтающих изменить хоть что-то, мыслящих категориями целей, уходящих за пределы жизни.
facebook.com/ivan.usachevНемая любовь
«Мы познакомились после концерта. Я закончил работу поздно, за полночь, оборудование собирал, вышел, смотрю, сидит на улице, одинокая такая. Я её узнал — видел на сцене. Я к ней подошёл, начал разговаривать, а она мне «ыыы». Потом блокнот достала, написала своё имя, и добавила, что ехать ей некуда, с парнем поссорилась, а родители в другом городе. Ну, я её и пригласил к себе. На тот момент жена уже съехала. Так и живём вместе полгода».
Михаил ЭпштейнСимпсихоз. Душа — госпожа и рабыня
Природе известно такое явление, как симбиоз — совместное существование организмов разных видов, их биологическая взаимозависимость. Это явление во многом остается загадкой для науки, хотя было обнаружено швейцарским ученым С. Швенденером еще в 1877 г. при изучении лишайников, которые, как выяснилось, представляют собой комплексные организмы, состоящие из водоросли и гриба. Такая же сила нерасторжимости может действовать и между людьми — на психическом, а не биологическом уровне.
Лев СимкинЧеловек из наградного листа
На сайте «Подвиг народа» висят наградные листы на Симкина Семена Исааковича. Моего отца. Он сам их не так давно увидел впервые. Все четыре. Последний, 1985 года, не в счет, тогда Черненко наградил всех ветеранов орденами Отечественной войны. А остальные, те, что датированы сорок третьим, сорок четвертым и сорок пятым годами, выслушал с большим интересом. Выслушал, потому что самому читать ему трудновато, шрифт мелковат. Все же девяносто.
Календарь
Олег ДавыдовКолесо Екатерины
Ток страданий, текущий сквозь время
7 декабря православная церковь отмечает день памяти великомученицы Екатерины Александрийской. Эта святая считалась на Руси покровительницей свадеб и беременных женщин. В её день девушки гадали о суженом, а парни устраивали гонки на санках (и потому Екатерину называли Санницей). В общем, это был один из самых весёлых праздников в году. Однако в истории Екатерины нет ничего весёлого.
Ив ФэрбенксНельсон Мандела, 1918-2013
5 декабря 2013 года в Йоханнесбурге в возрасте 95 лет скончался Нельсон Мандела. Когда он болел, Ив Фэрбенкс написала эту статью о его жизни и наследии
Достижения Нельсона Ролилахлы Манделы, первого избранного демократическим путем президента Южной Африки, поставили его в один ряд с такими людьми, как Джордж Вашингтон и Авраам Линкольн, и ввели в пантеон редких личностей, которые своей глубокой проницательностью и четким видением будущего преобразовывали целые страны. Брошенный на 27 лет за решетку белым меньшинством ЮАР, Мандела в 1990 году вышел из заточения, готовый простить своих угнетателей и применить свою власть не для мщения, а для создания новой страны, основанной на расовом примирении.
Молот ведьм. Существует ли колдовство?
5 декабря 1484 года началась охота на ведьм
5 декабря 1484 года была издана знаменитая «ведовская булла» папы Иннокентия VIII — Summis desiderantes. С этого дня святая инквизиция, до сих пор увлечённо следившая за чистотой христианской веры и соблюдением догматов, взялась за то, чтобы уничтожить всех ведьм и вообще задушить колдовство. А в 1486 году свет увидела книга «Молот ведьм». И вскоре обогнала по тиражам даже Библию.
Александр ГоловковЦарствование несбывшихся надежд
190 лет назад, 1 декабря 1825 года, умер император Александра I, правивший Россией с 1801 по 1825 год
Александр I стал первым и последним правителем России, обходившимся без органов, охраняющих государственную безопасность методами тайного сыска. Четверть века так прожили, и государство не погибло. Кроме того, он вплотную подошёл к черте, за которой страна могла бы избавиться от рабства. А также, одержав победу над Наполеоном, возглавил коалицию европейских монархов.
Интервью
«Музыка Земли» нашей
Пианист Борис Березовский не перестает удивлять своих поклонников: то Прокофьева сыграет словно Шопена – нежно и лирично, то предстанет за роялем как деликатный и изысканный концертмейстер – это он-то, привыкший быть солистом. Теперь вот выступил в роли художественного руководителя фестиваля-конкурса «Музыка Земли», где объединил фольклор и классику. О концепции фестиваля и его участниках «Частному корреспонденту» рассказал сам Борис Березовский.
Андрей Яхимович: «Играть спинным мозгом, развивать анти-деньги»
Беседа с Андреем Яхимовичем (группа «Цемент»), одним из тех, кто создавал не только латвийский, но и советский рок, основателем Рижского рок-клуба, мудрым контркультурщиком и настоящим рижанином – как хороший кофе с черным бальзамом с интересным собеседником в Старом городе Риги. Неожиданно, обреченно весело и парадоксально.
«Каждая собака – личность»
Интервью со специалистом по поведению собак
Антуан Наджарян — известный на всю Россию специалист по поведению собак. Когда его сравнивают с кинологами, он утверждает, что его работа — нечто совсем другое, и просит не путать. Владельцы собак недаром обращаются к Наджаряну со всей страны: то, что от творит с животными, поразительно и кажется невозможным.
Юрий Арабов: «Как только я найду Бога – умру, но для меня это будет счастьем»
Юрий Арабов – один из самых успешных и известных российских сценаристов. Он работает с очень разными по мировоззрению и стилистике режиссёрами. Последние работы Арабова – «Фауст» Александра Сокурова, «Юрьев день» Кирилла Серебренникова, «Полторы комнаты» Андрея Хржановского, «Чудо» Александра Прошкина, «Орда» Андрея Прошкина. Все эти фильмы были встречены критикой и зрителями с большим интересом, все стали событиями. Трудно поверить, что эти сюжеты придуманы и написаны одним человеком. Наш корреспондент поговорила с Юрием Арабовым о его детстве и Москве 60-х годов, о героях его сценариев и религиозном поиске.
| Номер | Название | Описание | Примеры использования |
|---|---|---|---|
| E100 | Куркумин | Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из куркумы. | Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах |
| E101 | Рибофлавин или лактофлавин | Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или полученный синтетическим путем. | Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета |
| E102 | Тартразин | Широко используемый желтый / оранжевый цвет | Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах, полуфабрикатах и кондитерских изделиях |
| E104 | Желтый хинолин | Синтетический краситель каменноугольной смолы, зеленовато-желтого цвета | Используется с другими желтыми красками, особенно в копченой рыбе |
| E110 | Желтый закат | Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102 | Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах, полуфабрикатах и кондитерских изделиях |
| E120 | Кошениль | Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых.Возможен выпуск | Красный цвет в продуктах |
| E122 | Кармуазин | Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет | Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишневый соус, бутилированный соус и панировочные продукты |
| E123 | Амарант | Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет | Иногда используется в соусах, мясных котлетах и напитках из черной смородины |
| E124 | Понсо 4R | Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет | Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты |
| E127 | Эритрозин | Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом. | Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля. |
| E128 | Красный 2G | Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета. | Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты. |
| E129 | Аллура Красный AC | Краситель | |
| E131 | Патентный синий V | Краситель | |
| E132 | Индиго Кармин | Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета. | Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты. |
| E133 | бриллиантовый синий | Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета. | Снеки со вкусом бекона. |
| E140 | Хлорофилл | Естественный зеленый пигмент, обнаруженный в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено. | Добавлен в зеленые овощи для улучшения их цвета. |
| E141 | Медный комплекс хлорофилла | Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом. | Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус. |
| E142 | Зеленый S | Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета. | Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного горошка. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус. |
| E150 | Карамель | Обычно используемый коричневый краситель и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов. | Используется в безалкогольных напитках, смесях для подливок, черном хлебе, тортах, бисквитах, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины. |
| E150b | Каустическая сульфитная карамель | Краситель | |
| E150c | Аммиачная карамель | Краситель | |
| E150d | Сульфитно-аммиачная карамель | Краситель | |
| E151 | Черный PN | Синтетический краситель каменноугольной смолы черного цвета. | Используется для затемнения фруктовых соусов. |
| E153 | Технический углерод / растительный углерод | Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый. | Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе. |
| E154 | Коричневый FK | Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета. | Добавлен в копченую рыбу. |
| E155 | Шоколадно-коричневый HT | Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета. | Продукты разные. |
| E160 a — f | Каротиноиды | Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся. | Предлагается диапазон цветов от желтого до красного. |
| E160a | Альфа-, бета, гамма-каротины | Бета-каротин — хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета. | Добавляется в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы. |
| E160b | Аннатто | Оранжевый / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре. | Используется для придания кремового цвета сливочному рису, сливкам для кофе, выпечке, сыру и сырным продуктам. |
| E160c | Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин | Краситель | |
| E160d | Ликопин | Краситель | |
| E160e | Бета-апо-8′-каротенал (C30) | Краситель | |
| E160f | Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30) | Краситель | |
| E161 a: g | Ксантрофиллы | Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного. | Нет типичных продуктов. |
| E161b | Лютеин | Краситель | |
| E161g | Кантаксантин | Краситель | |
| E162 | Бетанин (свекольный красный) | Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы. | Можно добавлять в суп из бычьих хвостов. |
| E163 | Антоцианы | Растительные пигменты от красного до синего. | Естественно присутствует в красной капусте и винограде. |
| E170 | Карбонат кальция (мел) | Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество. | Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь из-за рафинирования. Часто входит в состав хлеба и выпечки. |
| E170 | Карбонаты кальция | ||
| E171 | диоксид титана | Краситель | |
| E172 | Оксид железа | Минерал природного происхождения.Добавлен для обогащения пищи. | Добавлен в муку и сухие завтраки. |
| E173 | Алюминий | Краситель | |
| E174 | Серебро | Краситель | |
| E175 | Золото | Краситель | |
| E180 | Литолрубин БК | Краситель | |
| E200 | Сорбиновая кислота | Встречается в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта. | Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные. |
| E201 | Сорбат натрия | Соль сорбиновой кислоты. | Что касается сорбиновой кислоты. |
| E202 | Сорбат калия | Соль сорбиновой кислоты. | Используется для консервирования черешни. |
| E203 | Сорбат кальция | Соль сорбиновой кислоты. | Что касается сорбиновой кислоты. |
| E210 | Бензойная кислота | Естественно встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования. | Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и заправках для салатов. |
| E211 | Бензоат натрия | Соль бензойной кислоты. | В бутилированных соусах. |
| E212 | Бензоат калия | Соль бензойной кислоты. | По бензойной кислоте. |
| E213 | Бензоат кальция | Соль бензойной кислоты. | По бензойной кислоте. |
| E214 | Этил п-гидроксибензоат | Консервант | |
| E214-219 | Гидроксибензоатные соли | Соли бензойной кислоты. | По бензойной кислоте. |
| E215 | Этил п-гидроксибензоат натрия | Консервант | |
| E216 | Пропил-п-гидроксибензоат | Консервант | |
| E217 | Пропил-п-гидроксибензоат натрия | Консервант | |
| E218 | Метил п-гидроксибензоат | Консервант | |
| E219 | Натрия метил п-гидроксибензоат | Консервант | |
| E220 | Диоксид серы | Газ химически подготовлен для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С. | Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, пирожных, фруктовых и мясных продуктах. |
| E221 | Сульфит натрия | Консервант | |
| E222 | Сульфит / бисульфит натрия | Синтетический консервант и отбеливающий агент. | Часто добавляют в вино и пиво. |
| E223 | Метабисульфит натрия | Синтетический консервант. | Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках. |
| E224 | Метабисульфит калия | Консервант | |
| E226 | Сульфит кальция | Консервант | |
| E227 | Гидросульфит кальция | Консервант | |
| E228 | Гидросульфит калия | Консервант | |
| E230 | Бифенил; дифенил | Консервант | |
| E231 | Ортофенилфенол | Консервант | |
| E232 | Ортофенилфенол натрия | Консервант | |
| E234 | Нисин | Консервант | |
| E235 | Натамицин | Консервант | |
| E239 | Гексаметилентетрамин | Консервант | |
| E242 | Диметилдикарбонат | Консервант | |
| E249 | Нитрит калия | Минерал природного происхождения, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета. | Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях. |
| E250 | Нитрит натрия | Получено из нитрата натрия в результате химического или бактериального воздействия. Действует как консервант и фиксатор цвета. | Добавлен в колбасы, колбасы и бекон. |
| E250 | Нитрит натрия | Консервант | |
| E251 | Нитрат натрия | Минерал природного происхождения, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета. | Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра. |
| E252 | Нитрат калия | Встречаются в природе, но чаще производятся искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель. | Содержится в колбасных и колбасных изделиях. |
| E260 | Уксусная кислота | Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева.Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета. | Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни. |
| E260 | Уксусная кислота | ||
| E261 | Ацетат калия | ||
| E262 | Ацетат натрия | ||
| E263 | Ацетат кальция | ||
| E270 | Молочная кислота | Произведено путем ферментации лактозы — сахара, содержащегося в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов. | Широко используется в заправках для салатов, тортов, печенья, кондитерских изделий и некоторых видов мясных блюд. |
| E270 | Молочная кислота | ||
| E280 | Пропионовая кислота | Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно ее получают синтетическим путем.Действует как консервант. | Добавлен в выпечку. |
| E281 | Пропионат натрия | Соль пропионовой кислоты. | Добавлен в выпечку. |
| E282 | Пропионат кальция | Соль пропионовой кислоты. В натуральном виде содержится в швейцарском сыре. | Добавлен в выпечку. |
| E283 | Пропионат калия | Соль пропионовой кислоты. | Добавлен в выпечку. |
| E284 | Кислота борная | Консервант | |
| E285 | тетраборат натрия; бура | Консервант | |
| E290 | Двуокись углерода | Газ присутствует в воздухе, но произведен синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа. | Газированные напитки. |
| E290 | Двуокись углерода | ||
| E296 | Яблочная кислота | ||
| E297 | Фумаровая кислота | Получено синтетическим путем с кислотным вкусом. | Выпечка. |
| E300 | L-аскорбиновая кислота (витамин C) | Естественно встречается во фруктах и овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин. | Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д. |
| E301 | L-аскорбат натрия | Соль аскорбиновой кислоты. | Добавлен в колбасные изделия. |
| E302 | L-аскорбат кальция | Соль аскорбиновой кислоты. | Функция аналогична аскорбиновой кислоте. |
| E304 | Аскорбил пальмитат | Соль аскорбиновой кислоты. | Используется в колбасных и колбасных изделиях. |
| E306 | Токоферол (витамин Е) | Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество. | Добавлен в жиры и масла. |
| E307 | Синтетический альфа-токоферол | Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. | Добавлен в жиры, масла и колбасы. |
| E308 | Синтетический гамма-токоферол | Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. | Добавлен в жиры, масла и колбасы. |
| E309 | Синтетический дельта-токоферол | Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. | Добавлен в жиры, масла и колбасы. |
| E310 | Пропилгаллат | Синтетический антиоксидант. | Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горечь. |
| E311 | Октилгаллат | Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией. | Добавлен в жиры и масла. |
| E312 | Додецилгаллат | Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией. | Добавлен в жиры и масла. |
| E315 | Кислота эриторбиновая | Антиоксиданты | |
| E316 | Эриторбат натрия | Антиоксиданты | |
| E320 | Бутилированный гидроксианизол (BHA) | Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330 | Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печенье, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище. |
| E321 | Бутилированный гидрокситолуол (BHT) | Синтетический антиоксидант. | Аналогичен бутилированному гидроксианизолу. |
| E322 | Лецитины | Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор. | Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках. |
| E325 | Лактат натрия | Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве увлажнителя | Добавлен в кондитерские изделия. |
| E326 | Лактат калия | Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора. | Кислотный регулятор. |
| E327 | Лактат кальция | Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента | Часто добавляется в разрыхлитель. |
| E330 | Лимонная кислота | Естественно встречается в цитрусовых, но может быть также получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки. | Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку. |
| E331 | Цитрат натрия | Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями. | Что касается E330. |
| E332 | Цитрат калия | Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями. | Что касается E330. |
| E333 | Цитрат кальция | Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент. | Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных изделиях. |
| E334 | Винная кислота | Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве кислотного регулятора. | Добавлен в разрыхлитель. |
| E335 | L-тартрат натрия | Соль винной кислоты с аналогичной функцией. | Что касается E334. |
| E336 | L-тартрат калия (крем от зубного камня) | Соль винной кислоты с аналогичной функцией. | Что касается E334. |
| E337 | Натрия тартрат калия | ||
| E338 | Фосфорная кислота | ||
| E339 | Фосфаты натрия | ||
| E340 | Фосфаты калия | ||
| E341 | Ортофосфаты кальция (пирофосфаты) | Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов. | Содержится в картофельных закусках, тестах и разрыхлителях. |
| E341 | Фосфат кальция | Восходящий агент. | Выпечка. |
| E343 | Фосфаты магния | ||
| E350 | Малат натрия | ||
| E351 | Малат калия | ||
| E352 | Малаты кальция | ||
| E353 | Метатараровая кислота | ||
| E354 | Тартрат кальция | ||
| E355 | Адипиновая кислота | ||
| E356 | Адипат натрия | ||
| E357 | Адипат калия | ||
| E363 | Янтарная кислота | ||
| E380 | Цитрат триаммония | ||
| E385 | Динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA | ||
| E400 | Альгиновая кислота | Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченный из бурых морских водорослей. | Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги. |
| E401 | Альгинат натрия | Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями. | Что касается Е400. |
| E402 | Альгинат калия | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E403 | Альгинат аммония | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E404 | Альгинат кальция | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E405 | Альгинат пропан-1,2-диола | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E406 | Агар | Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому является источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент. | Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом. |
| E407 | Каррагинан (ирландский мох) | Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент. | Найдено в мороженом. |
| E407a | Обработанные водоросли eucheuma | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E410 | Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева) | Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407. | Добавлен в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке. |
| E412 | Гуаровая камедь (кластерная бобовая камедь) | Камедь из семян гороха природного происхождения. Используется как загуститель и стабилизатор. | Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты. |
| E413 | Трагакант | Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара. | Как Е412 и в кондитерских изделиях. |
| E414 | Акация (гуммиарабик) | Аналогичен E413. | Аналогичен E413. |
| E415 | Ксантановая камедь | Изготовлен в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель. | Добавляется в мороженое и бутилированные соусы. |
| E416 | Камедь Карая | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E417 | Тара камедь | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E418 | Геллановая камедь | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E420 | Сорбитол | Спирт сахарный, произведенный из глюкозы.Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие. | Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, варенье, печенье, торты и безалкогольные напитки. |
| E421 | Маннитол | Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель. | Используется в кондитерских изделиях и десертах. |
| E422 | Глицерин | Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель. | В кондитерских изделиях и глазури для тортов. |
| E422 | Глицерин | Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя. | Глазурь для торта. |
| E425 | Konjac | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат | ||
| E432 | Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20 | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E433 | Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80 | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E434 | Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40 | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E435 | Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60 | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E436 | Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65 | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E440 (а) | Пектин | В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений. | Используется как стабилизатор и загуститель. Добавляется в варенье, желе и мятный соус. |
| E440 (б) | Амидированный пектин | Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента. | Варенья и желе. |
| E442 | Фосфатиды аммония | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E444 | Изобутират ацетата сахарозы | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E445 | Глицериновые эфиры канифоли | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E450 (а-в) | Фосфатные соли натрия и калия | Эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители, полученные синтетическим путем. | Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту. |
| E451 | Трифосфаты | ||
| E452 | полифосфаты | ||
| E459 | Бета-циклодекстрин | ||
| E460 | Целлюлоза | Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя. | Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах. |
| E461 | Метилцеллюлоза | Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. | Используется в продуктах для похудения. |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E465 | Этилметилцеллюлоза | Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. | Добавляется к кексам и бутилированным соусам. |
| E466 | Карбоксиметилцеллюлоза | Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. | Используется в мороженом, сливках и смеси для чизкейков. |
| E467 | Карбоксиметилцеллюлоза натрия | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E468 | Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E469 | Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E470 | Натрий, калий и кальций соли жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, предотвращающие слеживание, синтетического происхождения. | Чипсы и картофельные закуски. |
| E471 | Моно- и диглицериды жирных кислот | Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем. | Часто добавляют в сухое молоко, пакетированный суп, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб и выпечку, а также маргарин. |
| E471 (а-е) | Кислотные реакции с E471: (a) Уксусная кислота (b) Молочная (c) Лимонная (d) Винная кислота (e) Диацетилвинная кислота | Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент. | Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке. |
| E472a | Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E472b | Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E472c | Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E472d | Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E472e | Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E472f | Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E474 | Сахароглицериды | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E475 | Полиглицериновый эфир жирных кислот | Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора. | Пудинги и сырники. |
| E476 | Полиглицерин полирицинолеат | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E477 | Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E479b | Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E481 | Стеароил-2-лактилат натрия | Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора. | Снеки из картофеля. |
| E482 | Стеароил-2-лактилат кальция | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E483 | Стеариловый тартрат | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E491 | Моностеарат сорбитана | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E492 | Тристеарат сорбитана | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E493 | Монолаурат сорбитана | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E494 | Моноолеат сорбитана | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E495 | Монопальмитат сорбитана | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E500 | Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат соды) | Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя. | Солодовые напитки, консервированный заварной крем, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия. |
| E501 | Карбонаты калия | ||
| E503 | Карбонаты аммония | ||
| E504 | Карбонат магния | Минерал природного происхождения, используемый в качестве средства против слеживания. | Соль поваренная и сахарная пудра. |
| E507 | Кислота соляная | ||
| E508 | Хлорид калия | Химическое вещество природного происхождения, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и биологически активная добавка. | Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли. |
| E509 | Хлорид кальция | Продукт из натурального солевого раствора, но чаще всего полученный химическим путем. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры. | Красная фасоль. |
| E511 | Хлорид магния | ||
| E512 | Хлорид олова | ||
| E513 | Серная кислота | ||
| E514 | Сульфат натрия | ||
| E515 | Сульфаты калия | ||
| E516 | Сульфат кальция | ||
| E517 | Сульфат аммония | ||
| E520 | Сульфат алюминия | ||
| E521 | Сульфат алюминия-натрия | ||
| E522 | Сульфат алюминия-калия | ||
| E523 | Сульфат алюминия-аммония | ||
| E524 | Натрия гидроксид | ||
| E525 | Гидроксид калия | ||
| E526 | Гидроксид кальция | ||
| E527 | Гидроксид аммония | ||
| E528 | Гидроксид магния | ||
| E529 | Оксид кальция | ||
| E530 | Оксид магния | ||
| E535 | Ферроцианид натрия | ||
| E536 | Ферроцианид калия | ||
| E538 | Ферроцианид кальция | ||
| E541 | Натрий-алюминийфосфат | Синтетически приготовленный разрыхлитель. | Самовращающийся цветок. |
| E551 | Диоксид кремния (диоксид кремния) | Получено из песка. Используется как средство против слеживания. | Снеки картофельные |
| E552 | Силикат кальция | Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, регулятор кислоты, разделительный агент и как покрывающий агент. | Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях. |
| E553 | Силикоалюминат натрия / силикат магния | Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. | Часто встречается в пакетированной лапше. |
| E554 | Силикат натрия и алюминия | ||
| E555 | Силикат калия и алюминия | ||
| E556 | Силикат алюминия и кальция | ||
| E558 | Бентонит | ||
| E559 | силикат алюминия; Каолин | ||
| E570 | Жирные кислоты | ||
| E574 | Глюконовая кислота | ||
| E575 | Глюконо дельта-лактон | ||
| E576 | Глюконат натрия | ||
| E577 | Глюконат калия | ||
| E578 | Глюконат кальция | ||
| E579 | Глюконат железа | ||
| E585 | Лактат железа | ||
| E620 | L-глутаминовая кислота | Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов.Используется как усилитель вкуса и заменитель соли. | Используется в качестве питательного вещества для увеличения содержания белка. |
| E621 | Глутамат натрия (MSG) | Естественно присутствует в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком. | Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски. |
| E622 | Глутамат монокалия | Аналогичен глутамату натрия. | Аналогично 621. |
| E623 | Глутамат кальция | Аналогичен глутамату натрия. | Аналогично 621. |
| E624 | глутамат моноаммония | ||
| E625 | Диглутамат магния | ||
| E626 | Гуаниловая кислота | ||
| E627 | Гуанилат натрия | Встречается в природе в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем.Используется как усилитель вкуса. | Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы для подливок и предварительно приготовленный сушеный рис. |
| E628 | Гуанилат дикалия | ||
| E629 | Гуанилат кальция | ||
| E630 | лнозиновая кислота | ||
| E631 | Инозинат натрия | Изготовлен из сардин и мясного экстракта. | Аналогично 627. |
| E632 | Инозинат калия | ||
| E633 | Инозинат кальция | ||
| E634 | 5′-рибонуклеотиды кальция | ||
| E635 | Натрий-5-рибонуклеотид | Смесь 627 и 631. | Добавляется в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках. |
| E640 | Глицин и его натриевая соль | ||
| E650 | Ацетат цинка | ||
| E900 | Диметилполисилоксан | ||
| E901 | Пчелиный воск, белый и желтый | ||
| E902 | Канделильский воск | ||
| E903 | Карнаубский воск | ||
| E904 | Шеллак | ||
| E905 | Воск микрокристаллический | ||
| E912 | Эфиры монтановой кислоты | ||
| E914 | Окисленный полиэтиленовый воск | ||
| E920 | L-цистеин | ||
| E927 | Азодикарбонамид | Улучшитель муки химического производства. | Общий ингредиент в муке, хлебе и хлебобулочных изделиях. |
| E927b | Карбамид | ||
| E938 | Аргон | ||
| E939 | Гелий | ||
| E941 | Азот | ||
| E942 | Закись азота | ||
| E943a | Бутан | ||
| E943b | Изобутан | ||
| E944 | Пропан | ||
| E948 | Кислород | ||
| E949 | Водород | ||
| E950 | Ацесульфам K | Подсластители | |
| E951 | Аспартам | Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин. | Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки. |
| E951 | Аспартам | Подсластители | |
| E952 | Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca | Подсластители | |
| E953 | лсомальт | Подсластители | |
| E954 | Сахарин | Искусственный подсластитель, не содержащий калорий. | Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия. |
| E957 | Тауматин | Подсластители | |
| E959 | Неогесперидин DC | Подсластители | |
| E965 | Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол | Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д. | Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты. |
| E966 | Лактитол | Подсластители | |
| E967 | Ксилит | Подсластители | |
| E999 | Экстракт квиллайи | ||
| E1103 | Инвертазе | Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи | |
| E1105 | Лизоцим | Консервант | |
| E1200 | Полидекстроза | ||
| E1200 | Полидекстроза | Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д. | Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты. |
| E1201 | поливинилпирролидон | ||
| E1202 | Поливинилполипирролидон | ||
| E1400-1414 | Крахмалы | Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки по происхождению. Используется для изменения текстуры и стабильности. | Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка. |
| E1404 | Крахмал окисленный | ||
| E1410 | Монокрахмал фосфат | ||
| E1412 | Дикихмал фосфат | ||
| E1413 | Дистохмалевый фосфат фосфатный | ||
| E1414 | Крахмал ацетилированный | ||
| E1420 | Ацетилированный крахмал | ||
| E1422 | Ацетилированный дистархат адипинат | ||
| E1440 | Гидроксилпропиловый крахмал | ||
| E1442 | Гидроксипропилдихрамм фосфат | ||
| E1450 | Крахмал натрия октенилсукцинат | ||
| E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный | ||
| E1505 | Триэтилцитрат | ||
| E1518 | Глицерилтриацетат; триацетин | ||
| E1520 | Пропиленгликоль | Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй.Действует как стабилизатор и увлажнитель. | Продукты разные. |
Разрешенные добавки и номера E
Руководство по пищевым добавкам
Это руководство содержит информацию о требованиях, которые вам необходимо соблюдать, как указано в действующем законодательстве ЕС о пищевых добавках.
Важно
Ссылки ЕС в руководящих документах FSA
FSA обновляет все ссылки ЕС, чтобы точно отразить действующий закон, во всех новых или измененных руководствах, опубликованных с момента окончания переходного периода в конце 2020 года.В некоторых обстоятельствах для нас не всегда может быть практически целесообразным обновлять все ссылки ЕС на момент публикации нового или измененного руководства. За исключением Северной Ирландии, любые ссылки на правила ЕС в данном руководстве следует понимать как сохраняемые законы ЕС. Вы можете получить доступ к сохранившимся законам ЕС через веб-архив HM GovernmentEU Exit Web Archive. Это следует читать вместе с любыми законами о выходе из ЕС, которые были приняты для обеспечения правильного функционирования сохраненных законов ЕС в контексте Великобритании. Законодательство ЕС о выезде находится на законодательном уровне.gov.uk.
В Северной Ирландии закон ЕС будет по-прежнему применяться в отношении большинства законов о гигиене и безопасности пищевых продуктов и кормов, перечисленных в Протоколе Северной Ирландии, и сохраненные законы ЕС не будут применяться к Северной Ирландии в этих обстоятельствах.
Большинство добавок разрешено использовать только в определенных пищевых продуктах и подлежат определенным количественным ограничениям, поэтому важно отметить, что этот список следует использовать вместе с соответствующим законодательством.
Цвета
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E100 | Куркумин |
| E101 | (i) Рибофлавин |
| (ii) Рибофлавин-5′-фосфат | |
| E102 | Тартразин |
| E104 | Желтый хинолин |
| E110 | Желтый закат FCF; Оранжевый Желтый S |
| E120 | кошениль; Карминовая кислота; Кармин |
| E122 | азорубин; Кармуазин |
| E123 | Амарант |
| E124 | Ponceau 4R; Кошениль красный A |
| E127 | Эритрозин |
| E129 | Аллура Красный AC |
| E131 | Патентный синий V |
| E132 | lndigotine; Индиго Кармин |
| E133 | бриллиантовый синий FCF |
| E140 | Хлорофиллы и хлорофиллины |
| E141 | Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллинов |
| E142 | Зеленый S |
| E150a | Обычная карамель |
| E150b | Каустическая сульфитная карамель |
| E150c | Аммиачная карамель |
| E150d | Сульфитно-аммиачная карамель |
| E151 | Блестящий черный BN; Черный PN |
| E153 | Уголь растительный |
| E155 | Коричневый HT |
| E160a | Каротины |
| E160b (i) | Аннатто, биксин |
| E160b (ii) | Аннатто, норбиксин |
| E160c | Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин |
| E160d | Ликопин |
| E160e | Бета-апо-8′-каротенал (C30) |
| E161b | Лютеин |
| E161g | Кантаксантин |
| E162 | Beetroot Red; Бетанин |
| E163 | Антоцианы |
| E170 | Карбонат кальция |
| E171 | диоксид титана |
| E172 | Оксиды и гидроксиды железа |
| E173 | Алюминий |
| E174 | Серебро |
| E175 | Золото |
| E180 | Литолрубин БК |
Консерванты
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E200 | Сорбиновая кислота |
| E202 | Сорбат калия |
| E210 | Бензойная кислота |
| E211 | Бензоат натрия |
| E212 | Бензоат калия |
| E213 | Бензоат кальция |
| E214 | Этил п-гидроксибензоат |
| E215 | Этил п-гидроксибензоат натрия |
| E218 | Метил п-гидроксибензоат |
| E219 | Натрия метил п-гидроксибензоат |
| E220 | Диоксид серы |
| E221 | Сульфит натрия |
| E222 | Гидросульфит натрия |
| E223 | Метабисульфит натрия |
| E224 | Метабисульфит калия |
| E226 | Сульфит кальция |
| E227 | Гидросульфит кальция |
| E228 | Гидросульфит калия |
| E234 | Нисин |
| E235 | Натамицин |
| E239 | Гексаметилентетрамин |
| E242 | Диметилдикарбонат |
| E243 | Этиллауроил аргинат |
| E249 | Нитрит калия |
| E250 | Нитрит натрия |
| E251 | Нитрат натрия |
| E252 | Нитрат калия |
| E280 | Пропионовая кислота |
| E281 | Пропионат натрия |
| E282 | Пропионат кальция |
| E283 | Пропионат калия |
| E284 | Кислота борная |
| E285 | тетраборат натрия; бура |
| E1105 | Лизоцим |
Антиоксиданты
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E300 | Аскорбиновая кислота |
| E301 | Аскорбат натрия |
| E302 | Аскорбат кальция |
| E304 | Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты |
| E306 | Токоферолы |
| E307 | Альфа-токоферол |
| E308 | Гамма-токоферол |
| E309 | Дельта-токоферол |
| E310 | Галлат пропил |
| E315 | Кислота эриторбиновая |
| E316 | Эриторбат натрия |
| E319 | Третичный бутилгидрохинон (TBHQ) |
| E320 | Бутилированный гидроксианизол (ВНА) |
| E321 | Бутилированный гидрокситолуол (BHT) |
| E392 | Экстракт розмарина |
| E586 | 4-гексилрезорцин |
Подсластители
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E420 | (i) Сорбитол |
| (ii) Сироп сорбита | |
| E421 | Маннитол |
| E950 | Ацесульфам K |
| E951 | Аспартам |
| E952 | Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca |
| E953 | лсомальт |
| E954 | Сахарин и его соли Na, K и Ca |
| E955 | Сукралоза |
| E957 | Тауматин |
| E959 | Неогесперидин DC |
| E960 | Стевиол гликозид |
| E961 | Neotame |
| E962 | Соль аспартама-ацесульфама |
| E964 | Сироп полиглицитол |
| E965 | (i) Мальтитол |
| (ii) Сироп мальтита | |
| E966 | Лактитол |
| E967 | Ксилит |
| E968 | Эритритол |
| E969 | Advantame |
Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E322 | Лецитины |
| E400 | Альгиновая кислота |
| E401 | Альгинат натрия |
| E402 | Альгинат калия |
| E403 | Альгинат аммония |
| E404 | Альгинат кальция |
| E405 | Альгинат пропан-1,2-диола |
| E406 | Агар |
| E407 | каррагинан |
| E407a | Обработанные водоросли eucheuma |
| E410 | Камедь рожкового дерева; камедь рожкового дерева |
| E412 | Гуаровая камедь |
| E413 | Трагакант |
| E414 | Камедь акации; гуммиарабик |
| E415 | Ксантановая камедь |
| E416 | Камедь Карая |
| E417 | Тара камедь |
| E418 | Геллановая камедь |
| E425 | Konjac |
| E426 | Гемицеллюлоза сои |
| E427 | Камедь кассии |
| E432 | Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20 |
| E433 | Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80 |
| E434 | Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40 |
| E435 | Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60 |
| E436 | Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65 |
| E440 | Пектины |
| E442 | Фосфатиды аммония |
| E444 | Изобутират ацетата сахарозы |
| E445 | Глицериновые эфиры канифоли |
| E460 | Целлюлоза |
| E461 | Метилцеллюлоза |
| E462 | Этилцеллюлоза |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза |
| E465 | Этилметилцеллюлоза |
| E466 | Карбоксиметилцеллюлоза |
| E468 | Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия |
| E469 | Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза |
| E470a | Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот |
| E470b | Магниевые соли жирных кислот |
| E471 | Моно- и диглицериды жирных кислот |
| E472a | Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
| E472b | Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
| E472c | Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
| E472d | Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
| E472e | Сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот |
| E472f | Смешанные эфиры моно- уксусной и винной кислот и диглицериды жирных кислот |
| E473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот |
| E474 | Сахароглицериды |
| E475 | Полиглицериновые эфиры жирных кислот |
| E476 | Полиглицерин полирицинолеат |
| E477 | Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот |
| E479b | Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот |
| E481 | Стеароил-2-лактилат натрия |
| E482 | Стеароил-2-лактилат кальция |
| E483 | Стеариловый тартрат |
| E491 | Моностеарат сорбитана |
| E492 | Тристеарат сорбитана |
| E493 | Монолаурат сорбитана |
| E494 | Моноолеат сорбитана |
| E495 | Монопальмитат сорбитана |
| E1103 | Инвертазе |
Прочие
Кислота, регуляторы кислотности, агенты, препятствующие слеживанию, противовспенивающие агенты, наполнители, носители и растворители-носители, эмульгирующие соли, укрепляющие агенты, усилители вкуса, агенты для обработки муки, пенообразователи, глазирующие агенты, увлажнители, модифицированные крахмалы, упаковочные газы , пропелленты, разрыхлители и секвестранты.
| Номера E | Присадки |
|---|---|
| E260 | Уксусная кислота |
| E261 | Ацетат калия |
| E262 | Ацетат натрия |
| E263 | Ацетат кальция |
| E270 | Молочная кислота |
| E290 | Двуокись углерода |
| E296 | Яблочная кислота |
| E297 | Фумаровая кислота |
| E325 | Лактат натрия |
| E326 | Лактат калия |
| E327 | Лактат кальция |
| E330 | Лимонная кислота |
| E331 | Цитрат натрия |
| E332 | Цитрат калия |
| E333 | Цитраты кальция |
| E334 | Винная кислота (L — (+)) |
| E335 | Тартраты натрия |
| E336 | Тартраты калия |
| E337 | Натрия тартрат калия |
| E338 | Фосфорная кислота |
| E339 | Фосфаты натрия |
| E340 | Фосфаты калия |
| E341 | Фосфаты кальция |
| E343 | Фосфаты магния |
| E350 | Малат натрия |
| E351 | Малат калия |
| E352 | Малаты кальция |
| E353 | Метатараровая кислота |
| E354 | Тартрат кальция |
| E355 | Адипиновая кислота |
| E356 | Адипат натрия |
| E357 | Адипат калия |
| E363 | Янтарная кислота |
| E380 | Цитрат триаммония |
| E385 | этилен динатрия кальция тетраацетат диамина; кальций динатрий ЭДТА |
| E422 | Глицерин |
| E423 | Октенил янтарная 9 1917 Гуммиарабик, модифицированный кислотой |
| E450 | Дифосфаты |
| E451 | Трифосфаты |
| E452 | полифосфаты |
| E459 | Бета-циклодекстрин |
| E499 | Растительные стерины, богатые стигмастерином |
| E500 | Карбонаты натрия |
| E501 | Карбонаты калия |
| E503 | Карбонаты аммония |
| E504 | Карбонаты магния |
| E507 | Кислота соляная |
| E508 | Калия хлорид |
| E509 | Хлорид кальция |
| E511 | Хлорид магния |
| E512 | Хлорид олова |
| E513 | Серная кислота |
| E514 | Сульфат натрия |
| E515 | Сульфаты калия |
| E516 | Сульфат кальция |
| E517 | Сульфат аммония |
| E520 | Сульфат алюминия |
| E521 | Сульфат алюминия-натрия |
| E522 | Сульфат алюминия-калия |
| E523 | Сульфат алюминия-аммония |
| E524 | Натрия гидроксид |
| E525 | Гидроксид калия |
| E526 | Гидроксид кальция |
| E527 | Гидроксид аммония |
| E528 | Гидроксид магния |
| E529 | Оксид кальция |
| E530 | Оксид магния |
| E535 | Ферроцианид натрия |
| E536 | Ферроцианид калия |
| E538 | Ферроцианид кальция |
| E541 | Натрий-алюминийфосфат |
| E551 | Диоксид кремния |
| E552 | Силикат кальция |
| E553a | (i) Силикат магния |
| (ii) трисиликат магния | |
| E553b | Тальк |
| E554 | Силикат натрия и алюминия |
| E555 | Силикат калия и алюминия |
| E570 | Жирные кислоты |
| E574 | Глюконовая кислота |
| E575 | Глюконо дельта-лактон |
| E576 | Глюконат натрия |
| E577 | Глюконат калия |
| E578 | Глюконат кальция |
| E579 | Глюконат железа |
| E585 | Лактат железа |
| E620 | Глутаминовая кислота |
| E621 | Глутамат натрия |
| E622 | глутамат калия |
| E623 | Диглутамат кальция |
| E624 | глутамат моноаммония |
| E625 | Диглутамат магния |
| E626 | Гуаниловая кислота |
| E627 | Гуанилат динатрия |
| E628 | Гуанилат дикалия |
| E629 | Гуанилат кальция |
| E630 | лнозиновая кислота |
| E631 | Инозинат динатрия |
| E632 | Инозинат калия |
| E633 | Инозинат кальция |
| E634 | 5′-рибонуклеотиды кальция |
| E635 | Динатрий 5′-рибонуклеотиды |
| E640 | Глицин и его натриевая соль |
| E641 | L-лейцин |
| E650 | Ацетат цинка |
| E900 | Диметилполисилоксан |
| E901 | Пчелиный воск, белый и желтый |
| E902 | Канделильский воск |
| E903 | Карнаубский воск |
| E904 | Шеллак |
| E905 | Воск микрокристаллический |
| E907 | Гидрированный поли-1-децен |
| E914 | Окисленный полиэтиленовый воск |
| E920 | L-цистеин |
| E927b | Карбамид |
| E938 | Аргон |
| E939 | Гелий |
| E941 | Азот |
| E942 | Закись азота |
| E943a | Бутан |
| E943b | Изобутан |
| E944 | Пропан |
| E948 | Кислород |
| E949 | Водород |
| E999 | Экстракт квиллайи |
| E1200 | Полидекстроза |
| E1201 | поливинилпирролидон |
| E1202 | Поливинилполипирролидон |
| E1203 | Спирт поливиниловый |
| E1204 | Пуллулан |
| E1205 | Основной сополимер метакрилата |
| E1206 | Нейтральный сополимер метакрилата |
| E1207 | Анионный сополимер метакрилата |
| E1208 | Сополимер поливинилпирролидон-винил ацетат |
| E1209 | Поливиниловый спирт-полиэтилен Гликоль-привитой сополимер |
| E1404 | Крахмал окисленный |
| E1410 | Монокрахмал фосфат |
| E1412 | Дикихмал фосфат |
| E1413 | Дистохмалевый фосфат фосфатный |
| E1414 | Ацетилированный фосфат дистхмала |
| E1420 | Крахмал ацетилированный |
| E1422 | Ацетилированный дистархат адипинат |
| E1440 | Гидроксилпропиловый крахмал |
| E1442 | Гидроксипропилдихрамм фосфат |
| E1450 | Крахмал натрия октенилсукцинат |
| E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный |
| E1452 | Крахмал алюминия Октенилсукцинат |
| E1505 | Триэтилцитрат |
| E1517 | Глицерилдиацетат (диацетин) |
| E1518 | Глицерилтриацетат; триацетин |
| E1519 | Бензиловый спирт |
| E1520 | Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль |
| E1521 | Полиэтиленгликоль |
что такое числа E и следует ли избегать их в своем рационе?
«E-числа» в списке ингредиентов ваших упакованных пищевых продуктов заменяют химическое или общепринятое название конкретных пищевых добавок.Они используются для улучшения цвета, вкуса, текстуры или предотвращения порчи продуктов.
Пищевые добавки использовались веками. Древние римляне использовали специи, такие как шафран, для придания продуктам насыщенного желтого цвета. Соль и уксус использовались для консервирования мяса и овощей в долгих путешествиях.
В 1960-х регулирующие органы решили составить стандартизированный список этих добавок. В Европе они называются числами E (E обозначает Европу). В Австралии мы просто используем их кодовый номер.
Итак, витамин С в Европе будет называться E300. В Австралии его можно найти на этикетках с кодовым номером 300, например, «пищевая кислота 300», «аскорбиновая кислота (300)» или «витамин С (300)».
Что означают цифры?
100 до 199 : Пищевой краситель. Шафран — это «пищевой краситель 164» в Австралии (или E164 в Европе). Другие специи, которые обычно используются для придания цвета еде, включают куркуму (E100) и перец (E160c).
200 до 299 : консерванты.Они предотвращают рост микробов в пище, от которых мы можем заболеть. E220, например, представляет собой диоксид серы, консервант, обычно используемый в вине, чтобы не дать бактериям уксусной кислоты превратить вино в уксус.
300 до 399 : Антиоксиданты. Витамин C (E300) попадает в эту категорию.
400 — 499 : загустители, эмульгаторы и стабилизаторы. Загустители обычно используются в супах или соусах. Эмульгаторы помогают удерживать маслянистые и водянистые вещества в смеси, например майонез.Без эмульгаторов маслянистая и водянистая части могут отделиться, как в случае с винегретами.
500 до 599 : регуляторы кислотности и вещества, препятствующие слеживанию. Бикарбонат натрия (E500), широко известный как пищевая сода или бикарбонат натрия, регулирует кислотность.
От 600 до 699 : усилители вкуса, включая глутамат натрия (E621) или глутамат натрия.
От 700 до 999 : подсластители, пенообразователи и газы, используемые для упаковки пищевых продуктов, например газообразный азот (E941).Он используется в большинстве упаковок картофельных чипсов, поскольку предотвращает их окисление.
Многие числа E представляют собой природные вещества, такие как витамин B1 (E101) и даже кислород (E948).
Регламент номеров E
Ограничения по количествуE различаются в зависимости от страны в зависимости от того, как местные регулирующие органы интерпретируют результаты определения токсичности продукта. Токсичность — это способность вещества причинять вред, которая часто связана с тем, сколько вещества было съедено.
В достаточно высокой дозе все токсично. Даже кофеин токсичен, если его у вас достаточно. Но большинство людей даже близко не употребляют токсичную дозу, которая составляет более 100 чашек кофе.
Некоторые добавки с номерами E запрещены в других странах мира, но не в Австралии. Давайте посмотрим, что наука говорит об основных виновниках.
Амарант (E123)
Амарант (E123) используется для придания продуктам темно-красного цвета. Он разрешен для использования в пищевых продуктах в концентрациях до 30 мг / кг в Австралии и Европейском Союзе, но запрещен в США из-за опасений, что он вызывает рак.
В 1971 году российское исследование связывало краситель с раком у крыс. Методология исследования подверглась значительной критике, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело несколько последующих исследований.
FDA обнаружило мало доказательств того, что амарант вреден. В одном исследовании у самок крыс, получавших высокие дозы , действительно увеличилось количество злокачественных опухолей. Однако доза была настолько высока, что человеку пришлось бы выпивать 7500 банок безалкогольного напитка в день, чтобы ее достичь.
Однако, после значительного общественного протеста, в 1976 году FDA запретило этот пищевой краситель.
Производители пищевых продуктов в США могут подать заявку на повторное тестирование, но это дорогостоящий процесс. E123 был заменен другим красным красителем, E129, одним из «Саутгемптонской шестерки».
«Саутгемптонская шестерка»
В 2007 году исследование, проведенное в Великобритании, обнаружило связь между смесями пищевых красителей и повышенной гиперактивностью у детей. Были использованы две красящие смеси: смесь A (содержащая E102, E110, E122 и E124) и смесь B (содержащая E104, E110, E122, E129).
В ходе исследования гиперактивность измерялась с помощью анкетирования родителей и учителей, компьютерных тестов и непосредственного наблюдения студентов-психологов за детьми в классе.
Обе смеси оказались связаны с гиперактивностью у детей в возрасте от восьми до девяти лет, но только смесь А была связана с гиперактивностью у трехлетних.
Свидетельства о Саутгемптонской шестерке неоднозначны. Peer / Flickr, CC BY-NC-SAПосле возмущения общественности в 2009 году был введен «добровольный запрет». Это означает, что красители могут добавляться в пищевые продукты в Соединенном Королевстве и Европейском союзе, но они должны иметь предупреждение о том, что они «могут отрицательно повлиять на активность и внимание в дети».
Хотя производители продуктов питания могут продолжать их использовать, плохая огласка, связанная с их продолжающимся использованием, побудила многих искать альтернативы.
По результатам расследования, проведенного регулирующим органом по пищевым продуктам, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), в Австралии не требуется предупреждений об этих добавках.
Тартразин (E102)
FSANZ проверил тартразин (E102) — один из шести Саутгемптонских шести — в 2014 году и подтвердил, что он нетоксичен и безопасен для употребления. Тем не менее, FSANZ допускал неуверенность в своем влиянии на гиперчувствительность.
В США и ЕС продукты, содержащие тартразин, должны иметь предупреждение о том, что они могут вызывать реакции аллергического типа у восприимчивых людей.
Одно исследование показало, что тартразин вызывает аллергическую реакцию примерно у четверти людей, страдающих аллергией.
Более свежий обзор показал, что отказ от тартразина может помочь контролировать астму, но только для людей, которые к нему чувствительны.
Было высказано предположение, что тартразин может способствовать развитию гиперактивности, но только у тех детей, которые к нему чувствительны.
Есть также некоторые свидетельства того, что некоторые дети с СДВГ могут быть генетически чувствительны к пищевым красителям. Поэтому чрезмерное употребление пищевых красителей может усугубить их симптомы.
Противоречивые результаты
В исследовании Саутгемптона использовалась смесь пищевых красителей и консервант бензоат натрия (E211). Однако было неясно, какой пищевой краситель или консервант оказал влияние.
В более раннем исследовании группы (2004 г.) тестировалась смесь пищевых красителей с бензоатом натрия и было обнаружено увеличение гиперактивности, о которой сообщали родители.
Однако недавнее исследование китайских детей не обнаружило эффекта от пищевого красителя или бензоата натрия при раздельном применении.
Продолжение исследования 2007 года в Саутгемптоне показало, что генетические различия могут сделать некоторых людей чувствительными к воздействию пищевых добавок. Это может объяснить противоречивые результаты, полученные в исследованиях.
Некоторые люди могут иметь чувствительность, что означает, что им было бы полезно внимательно читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы избежать определенных чисел E, но большинство людей смогут потреблять эти добавки без каких-либо побочных эффектов.
E number — wikidoc
Главный редактор: C. Майкл Гибсон, M.S., M.D. [1]
Номера E — это цифровые коды пищевых добавок, которые обычно встречаются на этикетках пищевых продуктов по всему Европейскому Союзу. Схема нумерации соответствует схеме Международной системы нумерации (INS), определенной комитетом Codex Alimentarius. Только часть добавок INS одобрена для использования в Европейском Союзе, приставка «E» обозначает Европу.На обычном языке в Великобритании и Ирландии термин «E-номер» используется как уничижительный термин для искусственных пищевых добавок, и продукты могут рекламировать себя как «не содержащие E-номера», даже если некоторые из ингредиентов (например, бикарбонат soda) есть такой код.
Номера E также встречаются на этикетках пищевых продуктов в других юрисдикциях, включая GCC, Австралию, Новую Зеландию и Израиль. Их все чаще (хотя и редко) можно найти на упаковке в Северной Америке, особенно в Канаде.
Классификация по числовому диапазону
NB: Не все примеры класса попадают в указанный числовой диапазон. Более того, многие химические вещества, особенно в диапазоне E400–499, имеют множество целей.
Полный список
E100 – E199 (цвета)
- E100 Куркумин, куркума (пищевой краситель)
- E101 Рибофлавин (витамин B 2 ), ранее называвшийся лактофлавином (витамин G) (пищевой краситель)
- E101a Раздавленные муравьи, похожие на муравьев
- E102 Тартразин (FD&C Yellow 5) (пищевой краситель)
- E103 Резорцин хризоин (пищевой краситель)
- E104 Желтый хинолин (пищевой краситель)
- E105 Fast Yellow AB (пищевой краситель)
- E106 Рибофлавин-5-фосфат натрия (пищевой краситель)
- E107 Yellow 2G (пищевой краситель)
- E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 (пищевой краситель)
- E111 Апельсин GGN (пищевой краситель)
- E120 Кошениль, карминовая кислота, кармин, натуральный красный 4 (пищевой краситель)
- E121 Orcein, Orchil (пищевой краситель)
- E122 Кармуазин, Азорубин (пищевой краситель)
- E123 Амарант (FD&C Red 2) (пищевой краситель)
- E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R (пищевой краситель)
- E125 Ponceau SX, Scarlet GN (пищевой краситель)
- E126 Ponceau 6R (пищевой краситель)
- E127 Эритрозин (FD&C Red 3) (пищевой краситель)
- E128 Red 2G (пищевой краситель)
- E129 Allura Red AC (FD&C Red 40) (пищевой краситель)
- E130 Индантреновый синий RS (пищевой краситель)
- E131 Patent Blue V (пищевой краситель)
- E132 Индигокармин, индиготин, FD&C Blue 2 (пищевой краситель)
- E133 Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) (пищевой краситель)
- E140 Хлорофиллы и хлорофиллины: (i) хлорофиллы (ii) хлорофиллины (пищевые красители)
- E141 Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (i) Медные комплексы хлорофиллов (ii) Медные комплексы хлорофиллинов (пищевой краситель)
- E142 Greens S (пищевой краситель)
- E143 Fast Green FCF (FD&C Green 3) (пищевой краситель)
- E150a Обычная карамель (пищевой краситель)
- E150b Каустическая сульфитная карамель (пищевой краситель)
- E150c Аммиачная карамель (пищевой краситель)
- E150d Сульфит-аммиачная карамель (пищевой краситель)
- E151 Black PN, Brilliant Black BN (пищевой краситель)
- E152 Черный 7984 (пищевой краситель)
- E153 Технический углерод, растительный уголь (пищевой краситель)
- E154 Brown FK, Киппер коричневый (пищевой краситель)
- E155 Brown HT, Шоколадно-коричневый HT (пищевой краситель)
- E160a Альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин (пищевой краситель)
- E160b Annatto, биксин, норбиксин (пищевой краситель)
- E160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (пищевой краситель)
- E160d Ликопин (пищевой краситель)
- E160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30) (пищевой краситель)
- E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30) (пищевой краситель)
- E161a Флавоксантин (пищевой краситель)
- E161b Лютеин (пищевой краситель)
- E161c Криптоксантин (пищевой краситель)
- E161d Рубиксантин (пищевой краситель)
- E161e Виолаксантин (пищевой краситель)
- E161f Родоксантин (пищевой краситель)
- E161g Кантаксантин (пищевой краситель)
- E161h Зеаксантин (пищевой краситель)
- E161i Цитранаксантин (пищевой краситель)
- E161j Астаксантин (пищевой краситель)
- E162 Свекла красная, Бетанин (пищевой краситель)
- E163 Антоцианы (пищевые красители)
- E170 Карбонат кальция, Мел (пищевой краситель)
- E171 Диоксид титана (пищевой краситель)
- E172 Оксиды и гидроксиды железа (пищевые красители)
- E173 Алюминий (пищевой краситель)
- E174 Серебро (пищевой краситель)
- E175 Gold (пищевой краситель)
- E180 Пигмент Рубин, Литол Рубин БК (пищевой краситель)
- E181 Танин (пищевой краситель)
E200 – E299 (консерванты)
E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)
E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)
E500 – E599 (регуляторы кислотности, антислеживатели)
E600 – E699 (усилители вкуса)
E900 – E999 (разное)
E1000 – E1999 (дополнительные химические вещества)
Внешние ссылки
Шаблон: Электронный номер infobox 900-909
bs: E-brojevi da: E-номер de: Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe eo: E-numero gl: Números E это: Additivi alimentari hu: E-szám nl: E-номер нет: E-номер nn: E-номер fi: E-koodi sv: E-номер ur: ای نمبر
Шаблон: WH Шаблон: WS
А список пищевых добавок и связанных с ними номеров E.Добавки перечислены в группах для удобства пользования. Этот список никоим образом не дополняет закона и не являются юридическим руководством — пожалуйста, ознакомьтесь с нашими условиями использования. Цвета Вернуться к началу страницы Консерванты | -гидрокси-бензоат E214-гидрокси-бензоат E214 Этил-п-этил-917-гидрокси-бензоат 917-гидрокси-бензоат E217 Пропил-пара-гидроксибензоат натрия Ehos33 E338 Фосфорнокислая кислота E338 Фосфорная кислота E338 натрия фосфаты E341 Фосфаты кальция E343 Фосфаты магния E350 Малаты натрия E351 Малат калия E352 Малаты кальция E353 Метатартаровая кислота E354 Тартрат кальция E353 Адипиновая кислота 1917 E354 E354 E353 Адипиновая кислота E3517 E359 Eipate натрия E353 E цитрат иума E385 динатрий этилендиамин кальция тетраацетат; динатрий кальция ЭДТА E422 Глицерин E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат E450 Дифосфаты E451 Трифосфаты E452 Полифосфаты E459 Бета-циклодекстрин E500 Карбонаты натрия 9193 E50 E50 Карбонаты калия | 7 E50 Карбонаты калия7 E50 E50 Карбонаты калия E50 Карбонаты калия 5 E50 91 | Углерод E50 хлорид E509 Хлорид кальция E511 Хлорид магния E512 Хлорид олова E513 Серная кислота E514 Сульфаты натрия E515 Сульфаты калия E516 Сульфат кальция E517 Сульфат аммония 1917 Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия5 сульфат аммония E524 Гидроксид натрия E525 Гидроксид калия E526 Гидроксид кальция E527 Гидроксид аммония E528 Гидроксид магния E529 Оксид кальция E530 Оксид магния E535 Ферр натрия оцианид E536 Ферроцианид калия E538 Ферроцианид кальция E541 Натрий-алюминийфосфат E551 Диоксид кремния E 552 Силикат кальция E553a (i) Силикат магния (ii) Трисиликат магния 955 Силикат натрия 9417 E1917 E553 Силикат алюминия 9417 E553 магния E556 Силикат алюминия-кальция E558 Бентонит E559 Силикат алюминия; Каолин E570 Жирные кислоты E574 Глюконовая кислота E575 Глюконо-дельта-лактон E576 Глюконат натрия E577 Глюконат калия E578 Глюконат кальция E579 Глюконат железа E585 Глютамат кальция176 E576 Монозатриевая кислота E585 E585 Глютамат натрия 9176 Лактат натрия | 919 Монозатриевая кислота919 diglutamate
Чтение — Дополнительный список (номера E)
Чтение закона о пищевых продуктах — Дополнительный список (номера E)Д-р Дэвид Джукс, Университет Ридинг, ВеликобританияПервая страница Foodlaw-Reading была опубликована 20 мая 1996 г. | ||
Пищевые добавки ЕС: внесение в список по номеру E
- Чтобы перейти на главную страницу о пищевых добавках , щелкните здесь.
- Чтобы перейти на страницу архива с предыдущим списком за 1995-2011 гг., Щелкните здесь
В приведенном ниже списке указаны ссылочные номера («номер E») и английские названия всех тех добавок, которые сейчас перечислены в Приложении II к Постановлению № № 1333/2008 . Хотя приложение к первоначальному Регламенту было пустым, в соответствии с Регламентом 1129/2011 от 11 ноября 2011 г. (и соответствующими поправками) , оно теперь содержит исчерпывающий перечень разрешенных добавок и их разрешенное использование.Для получения ссылок на основной Регламент, поправки и сводную версию Регламента вернитесь на главную страницу пищевых добавок [ нажмите здесь ]
Соответствующая система нумерации используется Комиссией Codex Alimentarius для своей Международной системы нумерации (INS). В основном используются те же числа (но без E). Обсуждения проводятся Комитетом Кодекса по пищевым добавкам. Подробную информацию о списке добавок Кодекса можно найти на страницах онлайн-базы данных
Общего стандарта Кодекса на пищевые добавки (GSFA).- E 100 Куркумин
- E 101 Рибофлавины
- E 102 Тартразин
- E 104 Желтый хинолин
- E 110 Желтый закат FCF / Желтый оранжевый S
- E 120 Карминовая кислота, кармин [Названия изменены Постановлением 2018/1472]
- E 122 Азорубин, Кармуазин
- E 123 Амарант
- E 124 Ponceau 4R, кошениль красный A
- E 127 Эритрозин
- E 129 Allura Красный AC
- E 131 Патентный синий V
- E 132 Индиготин, индигокармин
- E 133 бриллиантовый синий FCF
- E 140 Хлорофиллы и хлорофиллины
- E 141 Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов
- E 142 Зеленый S
- E 150a Обычная карамель (Термин «карамель» относится к продуктам более или менее интенсивного коричневого цвета, предназначенным для окрашивания.Он не соответствует сладкому ароматическому продукту, полученному при нагревании сахаров и который используется для ароматизации пищевых продуктов (например, кондитерских изделий, кондитерских изделий, алкогольных напитков).
- E 150b Каустическая сульфитная карамель
- E 150c Аммиачная карамель
- E 150d Сульфит-аммиачная карамель
- E 151 Блестящий черный BN
- E 153 Уголь растительный
- E 155 Коричневый HT
- E 160a Каротины
- E 160b Annatto, Bixin, Norbixin [Удалено со 2 января 2021 года Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года.Заменены следующими двумя элементами]
- E 160b (i) Annatto Bixin [добавлено Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года]
- E 160b (ii) Annatto Norbixin [добавлено Постановлением 2020/771 от 11 июня 2020 года]
- E 160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
- E 160d Ликопин
- E 160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30)
- E 161b Лютеин
- E 161g Кантаксантин (Кантаксантин не разрешен к употреблению в пищевых категориях, перечисленных в частях D и E.Вещество находится в списке B1, потому что оно используется в лекарственных средствах в соответствии с Директивой 2009/35 / EC Европейского парламента и Совета (OJ L 109, 30.4.2009, стр. 10)) .
- E 162 Beetroot Red, бетанин
- E 163 Антоцианы
- E 170 Карбонат кальция
- E 171 Диоксид титана
- E 172 Оксиды и гидроксиды железа [Добавлено Постановлением 510/2013 от 3 июня 2013 г.]
- E 173 Алюминий
- E 174 Серебристый
- E 175 Золото
- E 180 Литолрубин BK
- E 200 Сорбиновая кислота
- E 202 Сорбат калия
- E 203 Сорбат кальция [Удалено Постановлением 2018/98 от 12 августа 2018 г.]
- E 210 Бензойная кислота (1)
- E 211 Бензоат натрия (1)
- E 212 Бензоат калия (1)
- E 213 Бензоат кальция (1)
- (1) Бензойная кислота может присутствовать в некоторых ферментированных продуктах, полученных в результате процесса ферментации в соответствии с надлежащей производственной практикой .
- E 214 Этил-п-гидроксибензоат
- E 215 Этил п-гидроксибензоат натрия
- E 218 Метил п-гидроксибензоат
- E 219 Метил-п-гидроксибензоат натрия
- E 220 Диоксид серы
- E 221 Сульфит натрия
- E 222 Гидросульфит натрия
- E 223 Метабисульфит натрия
- E 224 Метабисульфит калия
- E 226 Сульфит кальция
- E 227 Гидросульфит кальция
- E 228 Гидросульфит калия
- E 234 Nisin
- E 235 Натамицин
- E 239 Гексаметилентетрамин
- E 242 Диметилдикарбонат
- E 243 Этиллауроил аргинат [добавлен Постановлением 506/2014 от 15 мая 2014 г.]
- E 249 Нитрит калия
- E 250 Нитрит натрия
- E 251 Нитрат натрия
- E 252 Нитрат калия
- E 260 Уксусная кислота
- E 261 Ацетаты калия [добавлено Постановлением 25/2013 от 16 января 2013 года]
- E 262 Ацетат натрия
- E 263 Ацетат кальция
- E 270 Молочная кислота
- E 280 Пропионовая кислота
- E 281 Пропионат натрия
- E 282 Пропионат кальция
- E 283 Пропионат калия
- E 284 Борная кислота
- E 285 Тетраборат натрия (бура)
- E 290 Двуокись углерода
- E 296 Яблочная кислота
- E 297 Фумаровая кислота
- E 300 Аскорбиновая кислота
- E 301 Аскорбат натрия
- E 302 Аскорбат кальция
- E 304 Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
- E 306 Экстракт, богатый токоферолом
- E 307 Альфа-токоферол
- E 308 Гамма-токоферол
- E 309 Дельта-токоферол
- E 310 Пропилгаллат
- E 311 Октилгаллат [Удалено Постановлением 2018/1481 от 25 октября 2018 г.]
- E 312 Додецилгаллат [Удалено Постановлением 2018/1481 от 25 октября 2018 г.]
- E 315 Эриторбиновая кислота
- E 316 Эриторбат натрия
- E 319 Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
- E 320 Бутилированный гидроксианизол (BHA)
- E 321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
- E 322 Лецитины
- E 325 Лактат натрия
- E 326 Лактат калия
- E 327 Лактат кальция
- E 330 Лимонная кислота
- E 331 Цитрат натрия
- E 332 Цитрат калия
- E 333 Цитрат кальция
- E 334 Тарартовая кислота (L (+) -)
- E 335 Тартраты натрия
- E 336 Тартраты калия
- E 337 Натрия тартрат калия
- E 338 Фосфорная кислота
- E 339 Фосфаты натрия
- E 340 Фосфаты калия
- E 341 Фосфаты кальция
- E 343 Фосфаты магния
- E 350 Малаты натрия
- E 351 Малат калия
- E 352 Малаты кальция
- E 353 Метатараровая кислота
- E 354 Тартрат кальция
- E 355 Адипиновая кислота
- E 356 Адипат натрия
- E 357 Адипат калия
- E 363 Янтарная кислота
- E 380 Цитрат триаммония
- E 385 Динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция (ЭДТА динатрия кальция)
- E 392 Экстракты розмарина
- E 400 Альгиновая кислота
- E 401 Альгинат натрия
- E 402 Альгинат калия
- E 403 Альгинат аммония
- E 404 Альгинат кальция
- E 405 Альгинат пропана-1,2-диола
- Агар E 406
- E 407a Обработанные водоросли эухемы
- E 407 Каррагинан
- E 410 Камедь рожкового дерева
- E 412 Гуаровая камедь
- E 413 Трагакант
- E 414 Гуммиарабик (камедь акации)
- E 415 Ксантановая камедь
- E 416 Камедь Карая
- E 417 Тара камедь
- E 418 Геллановая камедь
- E 420 Сорбиты
- E 421 Маннитол
- E 422 Глицерин
- E 423 Гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой [добавлено Постановлением 817/2013 от 28 августа 2013 года]
- E 425 Konjac
- E 426 Гемицеллюлоза сои
- E 427 Камедь кассии
- E 431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
- E 432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 20)
- E 433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 80)
- E 434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 40)
- E 435 Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат (полисорбат 60)
- E 436 Полиоксиэтиленсорбитантристеарат (полисорбат 65)
- E 440 Пектины
- E 442 Фосфатиды аммония
- E 444 Изобутират ацетата сахарозы
- E 445 Глицериновые эфиры канифоли
- E 450 Дифосфаты
- E 451 Трифосфаты
- E 452 Полифосфаты
- E 456 Полиаспартат калия [Добавлен Постановлением 2017/1399 от 28 июля 2017 г.]
- E 459 Бета-циклодекстрин
- E 460 Целлюлоза
- E 461 Метилцеллюлоза
- E 462 Этилцеллюлоза
- E 463 Гидроксипропилцеллюлоза
- E 464 Гидроксипропилметилцеллюлоза
- E 465 Этилметилцеллюлоза
- E 466 Натрийкарбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная камедь [Названия изменены Постановлением 1274/2013 от 6 декабря 2013 г.]
- E 468 Сшитая натрийкарбоксиметилцеллюлоза, сшитая целлюлозная камедь
- E 469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза, Ферментативно гидролизованная целлюлозная камедь
- E 470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
- E 470b Магниевые соли жирных кислот
- E 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
- E 472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 472e Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот
- E 473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
- E 474 Сахароглицериды
- E 475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот
- E 476 Полиглицерин полирицинолеат
- E 477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
- E 479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
- E 481 Стеароил-2-лактилат натрия
- E 482 Стеароил-2-лактилат кальция
- E 483 Стеарилтартрат
- E 491 Моностеарат сорбита
- E 492 Тристеарат сорбитана
- E 493 Монолаурат сорбитана
- E 494 Моноолеат сорбитана
- E 495 Монопальмитат сорбитана
- E 499 Растительные стерины, богатые стигмастеролом [добавлено Постановлением 739/2013 от 30 июля 2013 г.]
- E 500 Карбонаты натрия
- E 501 Карбонаты калия
- E 503 Карбонаты аммония
- E 504 Карбонаты магния
- E 507 Кислота соляная
- E 508 Хлорид калия
- E 509 Хлорид кальция
- E 511 Хлорид магния
- E 512 Хлорид олова
- E 513 Серная кислота
- E 514 Сульфат натрия
- E 515 Сульфаты калия
- E 516 Сульфат кальция
- E 517 Сульфат аммония
- E 520 Сульфат алюминия
- E 521 Сульфат алюминия-натрия
- E 522 Сульфат алюминия-калия
- E 523 Сульфат алюминия-аммония
- E 524 Гидроксид натрия
- E 525 Гидроксид калия
- E 526 Гидроксид кальция
- E 527 Гидроксид аммония
- E 528 Гидроксид магния
- E 529 Оксид кальция
- E 530 Оксид магния
- E 534 Тартрат железа [Добавлено Постановлением 2015/1739 от 28 сентября 2015 г.]
- E 535 Ферроцианид натрия
- E 536 Ферроцианид калия
- E 538 Ферроцианид кальция
- E 541 Натрий-алюминийфосфат кислый
- E 551 Диоксид кремния
- E 552 Силикат кальция
- E 553a Силикат магния
- E 553b Тальк
- E 554 Силикат натрия и алюминия
- E 555 Силикат калия и алюминия
- E 556 Силикат кальция и алюминия [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 января 2014 г.]
- E 558 Бентонит [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 мая 2013 г.]
- E 559 Силикат алюминия (каолин) [Удалено Постановлением 380/2012 от 31 января 2014 г.]
- E 570 Жирные кислоты
- E 574 Глюконовая кислота
- E 575 Глюконо-дельта-лактон
- E 576 Глюконат натрия
- E 577 Глюконат калия
- E 578 Глюконат кальция
- E 579 Глюконат железа
- E 585 Лактат железа
- E 586 4-гексилрезорцин
- E 620 Глутаминовая кислота
- E 621 Глутамат натрия
- E 622 Глутамат монокалия
- E 623 Диглутамат кальция
- E 624 Глутамат моноаммония
- E 625 Диглутамат магния
- E 626 Гуаниловая кислота
- E 627 Динатрийгуанилат
- E 628 Гуанилат калия
- E 629 Гуанилат кальция
- E 630 Инозиновая кислота
- E 631 Инозинат динатрия
- E 632 Инозинат калия
- E 633 Инозинат кальция
- E 634 5′-рибонуклеотиды кальция
- E 635 Динатрий 5′-рибонуклеотиды
- E 640 Глицин и его натриевая соль
- E 641 L-лейцин [Добавлено Постановлением 2015/649 от 24 апреля 2015 г.]
- E 650 Ацетат цинка
- E 900 Диметил полисилоксан
- E 901 Пчелиный воск, бело-желтый
- E 902 Канделильский воск
- E 903 Карнаубский воск
- E 904 Шеллак
- E 905 Воск микрокристаллический
- E 907 Гидрированный поли-1-децен
- E 912 Эфиры кислоты Монтана [Удалено Постановлением 957/2014 от 1 октября 2014 г.]
- E 914 Окисленный полиэтиленовый воск
- E 920 L-цистеин
- E 927b Карбамид
- E 938 Аргон
- E 939 Гелий
- E 941 Азот
- E 942 Закись азота
- E 943a Бутан
- E 943b Изобутан
- E 944 Пропан
- E 948 Кислород
- E 949 Водород
- E 950 Ацесульфам K
- E 951 Аспартам
- E 952 Цикламаты
- E 953 Изомальт
- E 954 Сахарины
- E 955 Сукралоза
- E 957 Тауматин
- E 959 Неогесперидин DC
- E 960 Стевиолгликозиды [добавлено Постановлением 1131/2011 от 11 ноября 2011 г.]
- E 961 Neotame
- E 962 Соль аспартама-ацесульфама
- E 964 Сироп полиглицитол [добавлен Постановлением 1049/2012 от 8 ноября 2012 г.]
- E 965 Мальтитол
- E 966 Лактитол
- E 967 Ксилит
- E 968 Эритритол
- E 969 Advantame [добавлено Постановлением 497/2014 от 14 мая 2014 г.]
- E 999 Экстракт квиллайи
- E 1103 Инвертаза
- E 1105 Лизоцим
- E 1200 Полидекстроза
- E 1201 Поливинилпирролидон
- E 1202 Поливинилполипирролидон
- E 1203 Поливиниловый спирт (ПВА)
- E 1204 Пуллулан
- E 1205 Основной сополимер метакрилата
- E 1206 Нейтральный сополимер метакрилата [Добавлено Постановлением 816/2013 от 28 августа 2013 г.]
- E 1207 Анионный сополимер метакрилата [Добавлено Постановлением 816/2013 от 28 августа 2013 г.]
- E 1208 Сополимер поливинилпирролидона и винилацетата [добавлено Постановлением 264/2014 от 14 марта 2014 года]
- E 1209 Поливиниловый спирт-полиэтиленгликоль- привитый -сополимер [Добавлено Постановлением 685/2014 от 20 июня 2014 г.]
- E 1404 Окисленный крахмал
- E 1410 Фосфат монокрахмала
- E 1412 Дикихмал фосфат
- E 1413 Дистахрамовый фосфат фосфатный
- E 1414 Ацетилированный фосфат дистрахмала
- E 1420 Ацетилированный крахмал
- E 1422 Ацетилированный дистархат адипат
- E 1440 Гидроксипропилкрахмал
- E 1442 Гидроксипропилдихрамм фосфат
- E 1450 Крахмал натрия октенилсукцинат
- E 1451 Ацетилированный окисленный крахмал
- E 1452 Крахмал октенилсукцинат алюминия
- E 1505 Триэтилцитрат
- E 1517 Глицерилдиацетат (диацетин)
- E 1518 Глицерилтриацетат (триацетин)
- E 1519 Бензиловый спирт
- E 1520 Пропан-1,2-диол (пропиленгликоль)
- E 1521 Полиэтиленгликоль
Эта страница была впервые представлена 6 декабря 2011 г. (Первоначальная версия впервые опубликована: 29 июля 1996 г.)
На главную Foodlaw-Reading Индексная страница, щелкните здесь.
Вся правда об электронных номерах и почему вам следует беспокоиться
Независимо от того, во что верят многие, в том числе и я до недавнего времени, буква E на этикетке не обязательно означает «зло». E-числа, обозначающие пищевые добавки в упакованных продуктах, могут быть как хорошими, так и плохими.
Позвольте мне объяснить…
Пищевые добавки как таковые использовались веками. Например, древние римляне использовали шафран, соль и уксус, чтобы окрашивать пищу или сохранять ее.
В 60-х годах правительства Европы и США ввели список одобренных пищевых добавок, будь то из природных источников или химического происхождения, с целью регулирования добавок и запрета использования определенных вредных веществ в нашей пище. В Европе они кодируются электронными номерами, в США и других странах на этикетках используется номер или полное имя.
В этом списке вы можете найти некоторые полностью натуральные, безвредные добавки, такие как шафран (E164), перец (E160), витамин C (E300) или бикарбонат натрия (E500).
Другие производятся с использованием химических процессов, некоторые из которых заслуживают осторожности, несмотря на то, что они были одобрены властями после тестирования.
Каких электронных номеров вам следует избегать? 1. Саутгемптонская шестеркаЭти искусственные красители, которые в основном используются в разноцветных сладостях, пирожных и напитках, были обнаружены в британском исследовании 2007 года как связанные с гиперактивностью у детей. Они по-прежнему разрешены в Европе, но на этикетках должно быть указано, что «могут отрицательно сказаться на активности и внимании детей».
Рассматриваемые цвета:
- E102: тартразин
- E104: хинолиновый желтый
- E110: желтый закат FCF
- E122: кармузин
- E124: ponceau 4R (запрещен в США в течение многих лет, поскольку считается опасным)
- E129: аллюра красный
Аллергия на пищевые добавки является обычным явлением, типичными реакциями которого являются головные боли, проблемы с кожей, тошнота, учащенное сердцебиение, дрожь или расстройства пищеварения.Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов и постарайтесь как можно больше готовить домашние блюда, чтобы ограничить воздействие на вашу семью возможных триггеров.
3. глутамат натрия или глутамат натрия (E621)глутамат натрия — это усилитель вкуса, широко используемый в китайских ресторанах, но также добавляемый в тысячи обработанных пищевых продуктов, таких как консервированные супы, мясо, готовые блюда, заправки и т.д. предупреждения относительно этого усилителя вкуса.Более того, примерно 40 процентов населения считаются нетерпимыми. Мой совет: держитесь подальше от этого и используйте здоровые натуральные ингредиенты, чтобы приправить пищу.
4.