Соус Болоньезе с фаршем рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления соуса. Фарш лучше возьмите смешанный — говядина со свининой, с ним соус получится в меру жирный, но при этом не слишком сухой. Вино в соус можно брать как белое, так и красное. Обращайте внимание на его качество, алкоголь выветрится, а вкус останется. Я всегда беру для болоньезе протертую мякоть томатов. Заменить ее можно на разбавленную томатную пасту, томатный соус или на свежие помидоры.

Шаг 2:

Очищенный лук порежьте на небольшие кубики.

Шаг 3:

Стебель сельдерея помойте и порежьте также как и лук, на кубики. Лучше, если овощи будут нарезаны одинаково, так они приготовятся одновременно и будут аккуратнее выглядеть в соусе.

Шаг 4:

Морковь хорошо промойте под проточной водой, затем почистите. Нарежьте морковь кубиками.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду на среднем огне. Для приготовления соуса лучше подходит посуда с толстым дном, она лучше держит тепло при тушении, и продукты получаются томлеными. Налейте на нее оливковое масло. Выложите овощи. Обжаривайте овощи несколько минут до размягчения.

Шаг 6:

Положите к овощам мясной фарш. Хорошенько разомните его ложкой, разбивая крупные куски.

Шаг 7:

Обжаривайте фарш около 10 минут, постоянно размешивая, чтобы он полностью поменял цвет. Когда это произойдет, влейте вино. Размешайте. Дайте вину испариться, это произойдет быстро, хватит нескольких минут. Алкоголь выпарится, а вкус вина останется и придаст соусу пикантную нотку.

Шаг 8:

Добавьте протертые томаты, перемешайте. Положите сухие травы, соль и перец. Влейте воду. Хорошо перемешайте соус. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите соус в течении часа, изредка размешивая и проверяя густоту. При необходимости добавьте еще воды.

Шаг 9:

Готовый соус сразу подавайте с пастой или используйте как начинку для лазаньи.

Мясной соус Болоньезе из отварного мяса лося

Приготовление:

Сегодня мы приготовим мясной соус Болоньезе. Но не классический рецепт, а домашний вариант из кусочка мяса лося с овощами в томатном соусе. Мясо лося имеет достаточно крупные волокна, поэтому кусочек мяса мы отварим и измельчим в мясорубке. Если есть готовый фарш из лося, то будет проще и быстрее. Но у меня в морозилке накопились небольшие кусочки с большими косточками, и я буду использовать один из них. Бульон для болоньезе получится более насыщенный. 

Итак, для приготовления нам потребуется:

Кусок мяса лося с косточкой — 0,5 кг (либо фарш 300 гр).

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1/2 шт.

Томатный соус (протёртые уваренные томаты или просто свежие измельчённые в блендере) — 300 гр.

Чеснок — 1 головка.

 

 

Приступим к приготовлению: кусочек мяса мы кладём в кастрюлю прямо замороженным.

Отвариваем в течение 2-2,5 часов до готовности.

Пенку обязательно снимаем.

Спустя 2 -2,5 часа готовое мясо вынимаем и остужаем.

 

А пока займёмся поджаркой. На сковороду наливаем немного растительного масла и прогреваем (можно использовать топлёное сало).

Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем на сковороду.

Натираем на мелкой тёрке половинку моркови. Я использую замороженную.

Чеснок мелко нарезаем ножом.

 

Добавляем к другим овощам на сковороду.

Остывшее мясо лося перебираем от косточек.

Измельчаем в мясорубке.

К обжаренным овощам добавляем томатный соус (у меня домашняя томатная паста>>>>). Можно использовать обычную томатную пасту разведённую бульоном, оставшимся после отваривания мяса.

 

Перемешиваем и немного томим.

Добавляем наше измельчённое мясо лося (повторюсь, можно использовать и сырой фарш).

Перемешиваем.

 

И томим под крышкой минут 10 (40 минут если вы будете использовать сырой фарш лося).

По мере необходимости можно ещё подлить бульон.

По прошествии 10 (40 минут если сырой фарш) наш соус готов. 

Можно кушать с любым гарниром. Макароны, спагетти или, как в нашем случае, с гречкой) Приятного аппетита! Очень вкусно.

Подборка блюд из мяса лося >>>>>.

 

Соус болоньезе с фаршем в домашних условиях

с фаршем в домашних условиях

Что может быть вкуснее пасты болоньезе, приготовленной по правильному рецепту, с идеально выдержанными пропорциями? Только паста болоньезе, приготовленная в домашних условиях! С помощью наших рецептов больше не нужно ходить в кафе, можно наслаждаться любимой пастой дома.

Итальянская паста болоньез настолько вкусна, что даже в советские времена, когда между нашими странами стояла бронированная стена, мамы нам уже готовили макарошки по-флотски. И мы их обожали! Потому что сытно, ароматно и соблазнительно, и можно было есть ложкой и хоть каждый день.

Сегодня мы заслуженно любим итальянскую пасту, потому что сумели оценить мастерство итальянцев готовить настоящие макароны. Как приятно видеть, как из яичного, тугого теста нарезается лапша и тут же свежая бросается в кипяток, а на сковородке обжариваются мясистые томаты с фаршем.

А вы знаете, что можно и дома приготовить настоящий соус болоньезе для спагетти, как в итальянском ресторане? Мы предложим вам рецепт и не один, а несколько. И вы сможете создать дома настоящий кулинарный шедевр!

Соус болоньезе для спагетти

Соус болоньезе для спагетти

Что представляет из себя болоньезе? Это густая подливка, которая состоит из свежих пюрированных томатов, мясного фарша, обжаренного лука и сливок.

Рецепты этого соуса могут содержать дополнительно травы и пряности, горчицу и болгарский перец, чили и другие компоненты для усиления вкуса. Фарш может быть свиной, телячий или смешанный. Хороша смесь куриного и свиного фарша.

Эта густая мясная подлива идеальна для макарон, особенно для спагетти. Конечно, настоящий итальянский рецепт предполагает изготовление спагетти из теста тут же на месте, но это необязательно, достаточно купить качественную пасту твердых сортов в супермаркете и отварить дома. А как приготовить правильно соус болоньезе – мы расскажем подробнее в этой статье.

Как выбрать продукты для приготовления

Соус болоньезе

Прежде чем начать готовить пасту болоньез с соусом, необходимо выбрать идеальные ингредиенты. Ведь от того, из каких продуктов мы готовим блюдо, зависит его вкус и качество, аромат и аппетитность. Так что не ленитесь выбрать ингредиенты тщательно.

Паста может быть уже готовой, купленной в супермаркете. Тут действует банальный принцип: чем дороже, тем лучше. Этот принцип действует далеко не всегда, но в случае с макаронными изделиями сто процентов. Если есть возможность, купите свежую пасту (замороженную с низким сроком хранения), это будет правильнее всего. Но можно купить и засушенные изделия, но выбирайте спагетти от лучшего производителя, а не самые дешевые.

Томаты – главный аккорд блюда. Они должны быть мясистыми, крупными и сочными, красными и спелыми. Можно брать даже немного переспелые. Такие не подойдут на салат – слишком мягкие, но для пасты идеально. Неспелые, слишком твердые не подходят.

Фарш лучше приготовит самостоятельно из свежего мяса, в котором не будет лишнего жира, жил и кожи, и прочих ненужных частей. В фарш добавьте лука, чеснока, черного перца и соли.

Остальные компоненты – по вкусу. Главное, чтобы все было свежее, натуральное и качественное. И тогда паста получится самой вкусной!

Секреты приготовления идеального соуса болоньезе для макарон

Секреты приготовления идеального соуса болоньезе для макарон

Вы удивитесь, но все гениальное – просто, даже в изысканной итальянской кухне. И главный секрет идеального болоньезе – во времени приготовления.

Например блюдо, приготовленное на скорую руку, будет больше походить на макароны «по-флотски», и хоть будет вкусным, но к итальянской пасте будет иметь посредственное отношение. Главное отличие болоньеза от флотских макарон – в том, что изысканная паста готовится долго и томится на слабом огне. А макароны по-флотски делаются на большом огне на скорую руку.

Еще один секрет: вместо томатной пасты берите свежие томаты. Это значительно изменит вкус, консистенцию и качество блюда, и пусть займет немного больше времени, но оно того стоит. Качество блюда увеличится в стократ.

Соус болоньезе с фаршем в домашних условиях для спагетти

Соус болоньезе с фаршем

Эта нехитрая подливка станет секретным оружием хозяйки: с ее помощью можно и домашних сытно накормить, и гостей удивить.

Калорийность подливки – 189 ккал.

Возьмите лучок и поджарьте его на сковородке, добавьте сырой фарш и тщательно мешайте, разбивая комочки, чтобы получилась однородная масса. Добавьте чеснок, зелень и любимые специи, например итальянские травы.

В конце положите томатный соус – желательно домашний, можно использовать домашнее томатное пюре или сок. Можно сделать его на месте – просто перекрутите помидоры на мясорубке. Потушите смесь и поливайте спагетти в тарелке. И главный секрет – подавать только в свежеприготовленном виде!

Рецепт соуса болоньезе для спагетти

Спагетти с болоньезе

Разберем теперь более изысканный и сложный рецепт, который больше приблизит нас к аутентичной итальянской кухне. Это настоящий болоньезе, но приготовить его по силам любой хозяйке.

Калорийность продукта получится 190 ккал.

Приготовьте ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Томаты спелые большие – 4 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Базилик зеленый свежий – 5 листиков;
• Сливки – 2 ст.л.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Соль, черный перец;
• Сыр пармезан – 100 гр.;
• Итальянские травы – 1 ст.л. без горки.

Готовим болоньез пошагово:

1. Возьмите удобную глубокую сковороду, налейте оливковое масло.
2. Нашинкуйте луковицу и обжарьте.
3. Добавьте фарш. Огонь сделайте средним, чтобы мясо не брызгалось и не шкварчало. Мешайте, разбивая лопаткой комочки.
4. Помидоры очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку. Можно и на блендере, но не слишком пюрируйте, чтобы осталась текстура.
5. Когда фарш поджарится, посолите и влейте томатное пюре. Пусть закипает.
6. Добавьте сливки, чеснок, перец черный и травы.
7. На очень слабом огне готовьте смесь 15 минут, иногда помешивая.

При подаче посыпайте тертым пармезаном и добавляйте пару листиков базилика. Наслаждайтесь!

Как приготовить паста под соусом болоньезе

Паста болоньезе

Теперь научимся делать полноценное блюдо итальянской кухни: спагетти болоньез! Интересный процесс и потрясающий результат порадуют вас.

Калорийность блюда составит 240 ккал.

Составляющие блюда:

• Спагетти хорошего качества – 250 гр.;
• Фарш – 400 гр.;
• Луковица – 1 шт.;
• Томаты в собственном соку – 400 гр.;
• Перчик болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Итальянские травы – 2 ч.л.;
• Лук зеленый – перышко для подачи;
• Сыр пармезан – 100 гр.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Соль, перчик черный – по вкусу.

Готовим пошагово:

1. На сковородку наливаем оливковое масло. Добавляем нашинкованный лук и обжариваем.
2. Добавляем мелко порезанный перчик, жарим овощи вместе.
3. Кладем фарш, тщательно размешиваем. Делаем слабый огонь и тушим фарш 10-15 минут, часто мешая, чтобы не было комьев. Подсаливаем.
4. Томаты в собственном соку измельчаем, можно на мясорубке, блендером или даже ножом. Вместе с соком выливаем их к фаршу.
5. Добавляем сметану, измельченный чеснок, итальянские травы и перец черный. Тушим массу еще 10 минут на слабом огне.
6. Берем большую кастрюлю и ставим воду закипать, подсаливаем.
7. Когда закипит, бросаем спагетти, отвариваем до готовности и откидываем.

Спагетти кладем на тарелки и сверху накладываем соус болоньез, посыпаем тертым сыром пармезан и бросаем немножко измельченного зеленого лучка. Главное – подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Спагетти с соусом болоньезе краткий рецепт

Болоньезе по краткому рецепту

Если нужно приготовить вкусное и сытное блюдо на скорую руку, то можно упростить рецепт. Будет все равно аппетитно и вкусно!

Калорийность получится 280 ккал.

Возьмите:

• Спагетти – 250 гр.;
• Фарш любой – 400 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Томатная паста или соус – 3 ст.л.;
• Вода или бульон – 100 гр.;
• Сметана, йогурт или сливки – 1 ст.л.;
• Соль, зелень, специи – по вкусу.

Готовим на скорую руку:

1. На сковородке обжарьте фарш, посолив его и размешивая до однородной массы без комков.
2. Добавьте томатную пасту, сливки (сметану или йогурт), водичку или бульон. Размешайте.
3. Посолите, приправьте и тушите 5-7 минут.
4. Отварите спагетти и полейте соусом с фаршем.

Быстро и вкусно!

 

Паста с классическим соусом болоньезе

Классическая паста «болоньезе»

Классическая паста «болоньезе» – традиционное блюдо из Болоньи, и итальянцы ревностно оберегают его правильную рецептуру. Мы научились готовить это блюдо, но теперь давайте запомним несколько хитростей и советов:

1. Выбирайте пасту твердых сортов пшеницы – она полезнее, вкуснее и лучше сохраняет текстуру, не липнет и не разваривается.
2. Попробуйте на досуге приготовить спагетти самостоятельно из теста, вы удивитесь этому вкусу.
3. Наделайте на выходных фарша – побольше, чтобы при желании достать из морозилки кусочек и на скорую руку приготовить что-то вкусное. Магазинный фарш может быть гораздо более низкого качества, чем домашний.
4. Необязательно брать спагетти, мясной соус сгодится и с другими видами макарон. Пенне, фарфалле или бантики, даже обычный «рожки» или «ракушки» – с классическим соусом болоньез это будет так же вкусно, так что если торопитесь – не стоит бежать в магазин за спагетти, готовьте с тем, что есть.

Немного фантазии и кулинарного мастерства, и классическое Болонское блюдо  у вас на столе!

Заключение

Как видим, ничего сложного в приготовлении классической пасты болоньезе нет. Она не сильно отличается от привычных нам макарон по-флотски, но более изысканная, и требует больше внимания к процессу приготовления.

Готовьте в свое удовольствие, и пусть каждый день на вашем столе будут полезные и вкусные блюда, приготовленные с любовью!

Похожие статьи

Здоровый соус Болоньезе и рецепт пасты

Называйте это мясным соусом, называйте это раго, называйте как хотите, но нельзя отрицать, что хорошо приготовленный соус для макарон — одно из лучших удовольствий в жизни. Итальянцы традиционно готовят болоньезе из свинины, телятины и говядины — богатое сочетание, которое делает блюдо вкусным, но калорийным. В этом болоньезе используется та же технология, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавлением индейки для телятины и нежирной вырезки для более жирной говядины.Вы можете подавать это поверх сушеных спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

Питание: 590 калорий, 14 г жиров (5 г насыщенных), 840 мг натрия

Обслуживает 6

Вам понадобится

½ столовых ложки оливкового масла
3 зубчика измельченного чеснока
1 средняя морковь, нарезанная кубиками
2 стебля мелко нарезанного сельдерея
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
6 унций фарша из индейки
6 унций свинины
6 унций молотого филе
1 банка ( 28 унций) нарезанных кубиками помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан куриного или говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
1 стакан молока
2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
1 упаковка свежего или 1 фунт сушеного фетучини
Пармезан, тертый

Как это сделать

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и лук и обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут готовыми.
2. Добавьте индейку, свинину и рубленую вырезку и перемешайте деревянной ложкой, пока мясо не перестанет быть розовым.
3. Слейте накопившийся жир со дна сковороды и добавьте помидоры, томатную пасту, бульон, молоко и лавровый лист.
4. Убавьте огонь и тушите не менее 30 минут (но не более 2 часов), пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем и согреть.
5. Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Слейте воду с пасты и полейте острым соусом. Подавать, посыпав пармезаном.

Eat This Tip

Этот соус отлично хранится (и замораживается), поэтому удвойте рецепт, но не ограничивайте себя подачей его со спагетти или феттучини. Насыщенный болоньезе прекрасно подается с мягкой полентой или используется для заправки равиоли с 3 сырами, и является важным компонентом богатой, крепкой, настоящей итальянской лазаньи.

СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

.

Мясной соус Болоньезе | The Splendid Table

Фото: Gentl and Hyers / Соусы и формы

Ragù di carne (болоньезе)
(мясной соус Болоньезе)

Настоящий соус Болоньезе стал своего рода Святым Граалем для любителей итальянской кухни, которые прочесывают интернет-форумы и англоязычные поваренные книги в поисках «аутентичной» версии. Но часто то, что они находят, не признает ни один уважающий себя болонец. Помидоры? Никогда! (Немного томатной пасты для цвета не в счет.) Чеснок? Никогда! «Болоньезе» — это не синоним «мясного соуса», это особый мясной соус из определенного места, где чеснок и помидоры не являются частью традиции. И спагетти тоже.

Болоньези, — говорит Оретта, которая сама является одной из них, очень традиционалисты на кухне и, похоже, не менее зациклены (ее слово) на подлинности их ragù , чем все остальные. Они зашли так далеко, что зарегистрировали у нотариуса «настоящий и аутентичный» рецепт ragù , который мы и приводим здесь.Они также зарегистрировали наполнение подлинных тортеллини и размеры тальятелле , так что «фиксированный» кажется точным.

Немногие блюда на земле могут сравниться с хорошим ragù , то есть настоящим блюдом, вроде этого. Это практически все крошенное мясо, темное, мясного цвета с красноватыми бликами. У вас возникнет соблазн съесть его вилкой прямо из кастрюли, прежде чем он почувствует запах пасты.

По этому рецепту получается около 4 чашек (700 граммов), правильное количество для Лазанья по-болонски .

Формы для макарон : Стоит ли упоминать, что ragù не подают на спагетти, кроме как туристам? Кстати, в Болонье традиционно спагетти никому не подают, а уж тем более ragù . Напротив, ragù практически предписано законом для Emilian egg tagliatelle и lasagne alla bolognese . Он также отлично сочетается с другими типами яичных макарон, таких как паппарделле , феттуччине , домашним фарфалле , широким мальтальати и равиоли ди рикотта и спинаси .

Для condimento :

• 2 унции (60 граммов) панчетта

• 1 луковица, белая или желтая

• 1 морковь

• 1 ребро сельдерея

• 3 столовые ложки (40 граммов) несоленого сливочного масла

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, предпочтительно слегка фруктового

• 5 унций (150 грамм) свиной фарш

• 5 унций (150 г) говяжьего фарша (любой постной нарезки)

• 3 1/2 унции (100 граммов) куриной печени, обрезанной и крупно нарезанной

• 2 1/2 унции (70 граммов) нарезанный ветчина из Пармы , нарезанный кубиками

• 1/2 стакана (100 мл) красного сухого вина

• 1 столовую ложку (10 г) томатной пасты без горки, растворенную в 1 стакане (200 мл) теплой воды

• соль

• перец черный свежемолотый

• 1/2 стакана (100 мл) цельного молока

Для приготовления блюда :

Измельчите панчетту, лук, морковь и сельдерей (при желании в кухонном комбайне).Положите масло, масло и смесь панчетты в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока панчетта не начнет подрумяниваться.

Добавьте мясной фарш, куриную печень и прошутто. Готовьте осторожно, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы все равномерно подрумянилось. Добавьте вино, увеличьте огонь и дайте ему испариться примерно 2 минуты. Добавьте растворенную томатную пасту.

Тушить под крышкой на слабом огне около полутора часов.В этот момент соус должен иметь красивый красный цвет и почти не содержать жидкости.

Добавьте одну чайную ложку соли и несколько измельченных перцев и готовьте медленно под крышкой еще около часа. Время от времени поднимайте крышку и добавляйте немного молока, пока оно не закончится. Попробуйте, если осмелитесь. Вы можете захотеть вторую маленькую ложку, а затем третью.

* * *

Предварительная подготовка : На этом этапе процесс можно прервать, и соус оставить в холодильнике в течение двух или трех дней, плотно накрытым или замороженным.На второй день соус обязательно будет вкуснее.

* * *

Доведите до кипения 5 литров (5 литров) воды в 8-литровой кастрюле на сильном огне. Добавьте 3 столовые ложки кошерной соли, затем добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до al dente . Свежие тальятелле приготовятся всего за пару минут.

Нагрейте сервировочную миску или блюдо в низкой духовке. Если печь не подходит, нагрейте миску перед использованием горячей водой, даже черпаком воды для приготовления макаронных изделий.

Слейте воду и переложите макароны в разогретую сервировочную миску или блюдо. Сначала посыпьте тертым сыром, затем добавьте соус и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

* * *

Предложение вин : Санджовезе ди Романья из Фаттории Зербина

Читаю: Вы, наверное, делаете неправильно: Как есть макароны, как итальянский

---

.

25 идей рецептов с фаршем (кима)

1 — Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай — традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта коттая (фрикаделек)

2 — Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 — Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе — традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B «.
Рецепты болоньезе (паста с болоньезе)

4 — Выпечка из макарон

Готово за 10 минут! большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить». 5 — Кофта Кабаб с соусом
Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом, который представляет собой фрикадельки в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 — Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получите фрикадельки по рецепту урду с томатной пастой

7 — Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем — идеальный согреватель зимы.Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем

8 — Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника — очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским привкусом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Methi Qeema (Фарш из пажитника)

9 — Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к еде, и вы можете приправить их множеством вещей.Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов — он великолепен! Спасибо.»
Получить английский рецепт Chilli Fries

10 — Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы легко можете попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 — Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, ведь Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи

12 — Ищите кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Получите рецепты кебаба Seekh

13 — Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 — Красочный Кима Бирьяни

Красочный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani

15 — Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтаара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 — Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты — это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду

17 — Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг — это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи.Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 — Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Quick Snack!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить, чтобы быстро перекусить для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 — Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)

20 — Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок — идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 — Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят «.
Получить английский рецепт, фаршированный Palwal (долма Potoler)

22 — Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в виде буханки и запеченное или копченое. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для запекания. Обычно оно готовится из говяжьего фарша.
Получить Английский рецепт Meat Loaf

23 — Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Скотч-яйцо состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и жаренного во фритюре.Скотч обычно едят холодным, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 — Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас — восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито — еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 — Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Special

.

Рецепт болоньезского соуса быстрого приготовления · i am food blog i am food blog

Возможно, я не итальянец, но болоньезе — соус моего народа, моего племени, любящего лапшу. Те, кому нравится лапша, — это еда, которую они могли бы с удовольствием съесть с дополнительной частью лапши. Я чувствую, что могу отлично ладить с кем угодно — я говорю с кем угодно — пока мы болтаемся за тарелкой болоньезе и пастой.

Болоньезе — мой лучший соус, мой криптонит, моя вторая настоящая любовь (после Майка, конечно).Я так люблю болоньезе, что однажды, много лет назад (ладно, не так уж много, может, около четырех лет) мы отправились в паломничество в родной город Болоньезе, Болонью. Я думал, что рагу в Болонье будет лучшим болонским на свете. Спойлер: не было. Я уже писал об этом раньше и до сих пор не изменил своего мнения — болонский соус в Болонье совсем не такой, как я себе представлял. Тем не менее, это был соус болоньезе, так что я все еще был вроде как счастлив?

В любом случае, я вечно в поисках рецептов болоньезе, потому что чувствую, что их никогда не будет достаточно.Это похоже на то, как некоторые японские повара тратят целую вечность, пытаясь усовершенствовать свое одно блюдо: подумайте о парне из Jiro Dreams of Sushi и о том, как долго ему пришлось готовить тамагояки, прежде чем он получил знак одобрения Jiro. Я мечтаю о болоньезе в поисках совершенства. Я знаю, о чем вы думаете … миру не нужен еще один рецепт болоньезе. И это правда, это не так. У всех и их мамы есть рецепт болоньезе в рукаве. Но этот немного отличается, хотя бы потому, что я приготовил его под давлением, а не часами варил на плите.

Приготовление под давлением — это, конечно, время, которое вы экономите. Вместо того чтобы варить соус часами, вы можете приготовить богатое и насыщенное рагу менее чем за час. При адаптации обычного рецепта для приготовления под давлением нужно помнить всего несколько вещей. Когда вы готовите под давлением, испарения не происходит (потому что вы готовите в закрытом помещении), поэтому вам нужно начать с немного меньшим количеством жидкости, чем вы использовали бы при готовке на плите.

Имея это в виду, этот соус сначала получается густым, но после небольшого давления (ха-ха) жидкость в ингредиентах вытесняется, и он приобретает правильную консистенцию, идеально подходящую для покрытия и налипания на лапшу. Мне он очень нравится — он действительно поражает болоньезе менее чем за час. Итак, вот оно, ребята, болоньезе быстрого приготовления, на все случаи жизни, когда возникает желание и вам

нужно соус.

Рецепт соуса Болоньезе быстрого приготовления
Соуса достаточно для 4-6 порций пасты
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
общее время: 40 минут

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана измельченной свежей петрушки, разделенной на части
• 1/2 фунта свиной фарш
• Говяжий фарш 1/2 фунта
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 15 унций (маленькая банка) измельченных помидоров
• Томатная паста 6 унций
• 1/2 стакана молока
• 1 лавровый лист
• 1/2 столовой ложки рыбного соуса или по вкусу
• соль и свежемолотый перец

Добавьте масло и растительное масло в кастрюлю быстрого приготовления на шептале.Когда все станет горячим, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и половину петрушки. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми. Добавьте мясо в кастрюлю и готовьте, разламывая. Мясо не нужно подрумянивать, нужно просто приготовить его до такой степени, чтобы оно распалось и мясо перестало быть розовым. Добавьте вино и варите до полного испарения.

Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, молоко и лавровый лист. Закройте крышку, установите высокое давление и время готовки 30 минут.Быстро сбросьте давление, когда время приготовления закончится.

Перемешайте соус, затем добавьте 1/2 столовой ложки рыбного соуса и попробуйте, добавив оставшуюся плоскую петрушку и при необходимости добавив соль и перец. Наслаждайтесь пастой!

.

Макароны спагетти с соусом болоньезе с фаршем и томатами — Вкусное дома

Друзья! Сегодня хочу поделится с Вами потрясающим рецептом приготовления

соуса болоньезе. Кажется, что там фарш пережаренный с томатами, но нет же, -это не макароны по-флотски, здесь есть свои секреты и своя изюминка. По моему рецепту -это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Для настоящего соуса болоньезе надо потратить минимум 1,5 часа, да вы не ослышались. Кажется что, там фарш. Обжарь его и он готов, но в соусе болоньезе, фарш должен быть очень нежным, поэтому после обжарки всех овощей, его томят на небольшом огне еще приблизительно час.

Главный мой Дегустатор блюдо оценил по высшему разряду, так что берите рецепт на заметку.

Для приготовления понадобится:

• Фарш говяжий -400гр.
• Луковица -1шт.
• Чеснок -2 зубчика.
• Корень сельдерея -30гр.
• Морковь-1 шт.
• Томаты консервированные или же томатная паста -3 ст.ложки.
• Вино красное сухое -200 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Макароны спагетти -1/2 пачки.
• Сыр -100 гр.

Говяжий фарш пережариваем на растительном масле, на среднем огне, периодически помешивая.

Пока обжаривается фарш, приступим к подготовке овощей. Овощи очищаем, мелко рубим. Если вы начали все шинковать кубиками, то стоит все овощи шинковать в этом направлении, и лук и морковь и сельдерей. Так будет выглядеть блюдо правильнее, как в ресторане.

Но если, у Вас совсем нет времени, морковь можно потереть на крупной терке, тоже будет вполне нормально.

Овощи обжариваем на другой сковороде, до золотистого оттенка. Тоже периодически перемешиваем. Параллельно варю макароны «спагетти». Для этого в кипящую подсоленную воду, кладем макароны, перемешаем, и варим до готовности.

Как только овощи приобрели золотистый цвет, смешиваем их с фаршем. Солим и перчим. Добавляем туда вино, здесь не стоит переживать, что останется в блюде алкоголь, или какой-нибудь привкус вина. Вино быстро испарится, и придаст блюду неповторимый аромат и вкус.

Последний этап- это конечно же томаты, блюдо итальянское, и без томатов тут нельзя. Все перемешиваем, убавляем огонь. И томим соус  приблизительно еще час. Периодически добавляем воды, если это нужно.

Как только макароны сварились, сливаем воду через дуршлаг, макароны промываем под проточной водой. Можно добавить сливочного масла. Сыр трем на мелкой терке.

Спустя час, выкладываем макароны на плоскую тарелку, сверху добавляем соус болоньезе и тертый сыр.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Фарш с соусом болоньезе — BookCooks.ru

Что может быть вкуснее пасты болоньезе, приготовленной по правильному рецепту, с идеально выдержанными пропорциями? Только паста болоньезе, приготовленная в домашних условиях! С помощью наших рецептов больше не нужно ходить в кафе, можно наслаждаться любимой пастой дома.

Итальянская паста болоньез настолько вкусна, что даже в советские времена, когда между нашими странами стояла бронированная стена, мамы нам уже готовили макарошки по-флотски. И мы их обожали! Потому что сытно, ароматно и соблазнительно, и можно было есть ложкой и хоть каждый день.

Сегодня мы заслуженно любим итальянскую пасту, потому что сумели оценить мастерство итальянцев готовить настоящие макароны. Как приятно видеть, как из яичного, тугого теста нарезается лапша и тут же свежая бросается в кипяток, а на сковородке обжариваются мясистые томаты с фаршем.

А вы знаете, что можно и дома приготовить настоящий соус болоньезе для спагетти, как в итальянском ресторане? Мы предложим вам рецепт и не один, а несколько. И вы сможете создать дома настоящий кулинарный шедевр!

Соус болоньезе для спагетти

Что представляет из себя болоньезе? Это густая подливка, которая состоит из свежих пюрированных томатов, мясного фарша, обжаренного лука и сливок.

Рецепты этого соуса могут содержать дополнительно травы и пряности, горчицу и болгарский перец, чили и другие компоненты для усиления вкуса. Фарш может быть свиной, телячий или смешанный. Хороша смесь куриного и свиного фарша.

Эта густая мясная подлива идеальна для макарон, особенно для спагетти. Конечно, настоящий итальянский рецепт предполагает изготовление спагетти из теста тут же на месте, но это необязательно, достаточно купить качественную пасту твердых сортов в супермаркете и отварить дома. А как приготовить правильно соус болоньезе – мы расскажем подробнее в этой статье.

Как выбрать продукты для приготовления

Прежде чем начать готовить пасту болоньез с соусом, необходимо выбрать идеальные ингредиенты. Ведь от того, из каких продуктов мы готовим блюдо, зависит его вкус и качество, аромат и аппетитность. Так что не ленитесь выбрать ингредиенты тщательно.

Паста может быть уже готовой, купленной в супермаркете. Тут действует банальный принцип: чем дороже, тем лучше. Этот принцип действует далеко не всегда, но в случае с макаронными изделиями сто процентов. Если есть возможность, купите свежую пасту (замороженную с низким сроком хранения), это будет правильнее всего. Но можно купить и засушенные изделия, но выбирайте спагетти от лучшего производителя, а не самые дешевые.

Томаты – главный аккорд блюда. Они должны быть мясистыми, крупными и сочными, красными и спелыми. Можно брать даже немного переспелые. Такие не подойдут на салат – слишком мягкие, но для пасты идеально. Неспелые, слишком твердые не подходят.

Фарш лучше приготовит самостоятельно из свежего мяса, в котором не будет лишнего жира, жил и кожи, и прочих ненужных частей. В фарш добавьте лука, чеснока, черного перца и соли.

Остальные компоненты – по вкусу. Главное, чтобы все было свежее, натуральное и качественное. И тогда паста получится самой вкусной!

Секреты приготовления идеального соуса болоньезе для макарон

Вы удивитесь, но все гениальное – просто, даже в изысканной итальянской кухне. И главный секрет идеального болоньезе – во времени приготовления.

Например блюдо, приготовленное на скорую руку, будет больше походить на макароны «по-флотски», и хоть будет вкусным, но к итальянской пасте будет иметь посредственное отношение. Главное отличие болоньеза от флотских макарон – в том, что изысканная паста готовится долго и томится на слабом огне. А макароны по-флотски делаются на большом огне на скорую руку.

Еще один секрет: вместо томатной пасты берите свежие томаты. Это значительно изменит вкус, консистенцию и качество блюда, и пусть займет немного больше времени, но оно того стоит. Качество блюда увеличится в стократ.

Соус болоньезе с фаршем в домашних условиях для спагетти

Эта нехитрая подливка станет секретным оружием хозяйки: с ее помощью можно и домашних сытно накормить, и гостей удивить.

Калорийность подливки – 189 ккал.

Возьмите лучок и поджарьте его на сковородке, добавьте сырой фарш и тщательно мешайте, разбивая комочки, чтобы получилась однородная масса. Добавьте чеснок, зелень и любимые специи, например итальянские травы.

В конце положите томатный соус – желательно домашний, можно использовать домашнее томатное пюре или сок. Можно сделать его на месте – просто перекрутите помидоры на мясорубке. Потушите смесь и поливайте спагетти в тарелке. И главный секрет – подавать только в свежеприготовленном виде!

Рецепт соуса болоньезе для спагетти

Разберем теперь более изысканный и сложный рецепт, который больше приблизит нас к аутентичной итальянской кухне. Это настоящий болоньезе, но приготовить его по силам любой хозяйке.

Калорийность продукта получится 190 ккал.

• Фарш – 500 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Томаты спелые большие – 4 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Базилик зеленый свежий – 5 листиков;
• Сливки – 2 ст.л.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Соль, черный перец;
• Сыр пармезан– 100 гр.;
• Итальянские травы – 1 ст.л. без горки.

Готовим болоньез пошагово:

1. Возьмите удобную глубокую сковороду, налейте оливковое масло.
2. Нашинкуйте луковицу и обжарьте.
3. Добавьте фарш. Огонь сделайте средним, чтобы мясо не брызгалось и не шкварчало. Мешайте, разбивая лопаткой комочки.
4. Помидоры очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку. Можно и на блендере, но не слишком пюрируйте, чтобы осталась текстура.
5. Когда фарш поджарится, посолите и влейте томатное пюре. Пусть закипает.
6. Добавьте сливки, чеснок, перец черный и травы.
7. На очень слабом огне готовьте смесь 15 минут, иногда помешивая.

При подаче посыпайте тертым пармезаном и добавляйте пару листиков базилика. Наслаждайтесь!

Как приготовить паста под соусом болоньезе

Теперь научимся делать полноценное блюдо итальянской кухни: спагетти болоньез! Интересный процесс и потрясающий результат порадуют вас.

Калорийность блюда составит 240 ккал.

• Спагетти хорошего качества – 250 гр.;
• Фарш – 400 гр.;
• Луковица – 1 шт.;
• Томаты в собственном соку – 400 гр.;
• Перчик болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Итальянские травы – 2 ч.л.;
• Лук зеленый — перышко для подачи;
• Сыр пармезан – 100 гр.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Соль, перчик черный – по вкусу.

1. На сковородку наливаем оливковое масло. Добавляем нашинкованный лук и обжариваем.
2. Добавляем мелко порезанный перчик, жарим овощи вместе.
3. Кладем фарш, тщательно размешиваем. Делаем слабый огонь и тушим фарш 10-15 минут, часто мешая, чтобы не было комьев. Подсаливаем.
4. Томаты в собственном соку измельчаем, можно на мясорубке, блендером или даже ножом. Вместе с соком выливаем их к фаршу.
5. Добавляем сметану, измельченный чеснок, итальянские травы и перец черный. Тушим массу еще 10 минут на слабом огне.
6. Берем большую кастрюлю и ставим воду закипать, подсаливаем.
7. Когда закипит, бросаем спагетти, отвариваем до готовности и откидываем.

Спагетти кладем на тарелки и сверху накладываем соус болоньез, посыпаем тертым сыром пармезан и бросаем немножко измельченного зеленого лучка. Главное – подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Спагетти с соусом болоньезе краткий рецепт

Если нужно приготовить вкусное и сытное блюдо на скорую руку, то можно упростить рецепт. Будет все равно аппетитно и вкусно!

Калорийность получится 280 ккал.

• Спагетти – 250 гр.;
• Фарш любой – 400 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Томатная паста или соус – 3 ст.л.;
• Вода или бульон – 100 гр.;
• Сметана, йогурт или сливки – 1 ст.л.;
• Соль, зелень, специи – по вкусу.

Готовим на скорую руку:

1. На сковородке обжарьте фарш, посолив его и размешивая до однородной массы без комков.
2. Добавьте томатную пасту, сливки (сметану или йогурт), водичку или бульон. Размешайте.
3. Посолите, приправьте и тушите 5-7 минут.
4. Отварите спагетти и полейте соусом с фаршем.

Быстро и вкусно!

Паста с классическим соусом болоньезе

Классическая паста «болоньезе» — традиционное блюдо из Болоньи, и итальянцы ревностно оберегают его правильную рецептуру. Мы научились готовить это блюдо, но теперь давайте запомним несколько хитростей и советов:

1. Выбирайте пасту твердых сортов пшеницы – она полезнее, вкуснее и лучше сохраняет текстуру, не липнет и не разваривается.
2. Попробуйте на досуге приготовить спагетти самостоятельно из теста, вы удивитесь этому вкусу.
3. Наделайте на выходных фарша – побольше, чтобы при желании достать из морозилки кусочек и на скорую руку приготовить что-то вкусное. Магазинный фарш может быть гораздо более низкого качества, чем домашний.
4. Необязательно брать спагетти, мясной соус сгодится и с другими видами макарон. Пенне, фарфалле или бантики, даже обычный «рожки» или «ракушки» — с классическим соусом болоньез это будет так же вкусно, так что если торопитесь – не стоит бежать в магазин за спагетти, готовьте с тем, что есть.

Немного фантазии и кулинарного мастерства, и классическое Болонское блюдо у вас на столе!

Заключение

Как видим, ничего сложного в приготовлении классической пасты болоньезе нет. Она не сильно отличается от привычных нам макарон по-флотски, но более изысканная, и требует больше внимания к процессу приготовления.

Готовьте в свое удовольствие, и пусть каждый день на вашем столе будут полезные и вкусные блюда, приготовленные с любовью!

Паста болоньезе – это знаменитое итальянское блюдо, которое готовится из макарон, фарша, овощей и томатов. Оно простое и схоже с нашими знаменитыми макаронами по-флотски.

На самом деле у каждой итальянской хозяйки есть свой рецепт данного блюда. Постараемся сегодня приготовить приближенный к классическому вариант пасты болоньезе с фаршем. Самое важное в приготовлении этого блюда — соус, он не должен быть жидким, а наоборот, напоминать по консистенции рагу. Основные овощи в нем: лук, морковь, стебель сельдерея, и, конечно, томаты в собственном соку, которые не советую заменять томатной пастой. Фарш в основном используют говяжий, иногда смешанный. Пасту можно выбрать любую, но чаще всего берут спагетти. Главное — правильно сварить, следуя строго инструкции, ведь переваренные макароны мало кому понравятся.

В Италии соус тушат в течение 4-6 часов на очень медленном огне. У меня на такой длительный процесс приготовления нет времени, однако если вы располагаете им, то попробуйте. Соус болоньезе можно приготовить заранее, он спокойно хранится в холодильнике 3-4 дня, часто его даже замораживают, так он сохраняется до месяца и более.

Бессмертная классика, без которой невозможно представить себе итальянскую кухню. Паста «Болоньезе» уже давно полюбилась гурманам по всему миру и сегодня остаётся одним из самых известных итальянских блюд. К счастью, рецепт приготовления этой пасты совсем несложный, поэтому его можно запросто повторить дома.

Время приготовления: 35 минут

1. На сковороде обжарьте фарш с луком, морковкой и сельдереем на среднем огне 10-12 минут.

2. Приправьте специями, добавьте соус и воду. Положите макароны, доведите до кипения, после чего убавьте огонь и готовьте под крышкой 11-14 минут.

3. Снимите сковородку с огня. Посыпьте пасту сыром и базиликом. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Соус Болоньезе: базовый, универсальный и самый лучший рецепт • Жизнь

Недавно на сайте я публиковала рецепт брюссельской капусты в варианте закоса под лазанью, где соус Болоньезе был частью рецепта. Но ведь рецепт Болоньезе… Ох! Он должен быть на каждом уважающем себя кулинарном сайте, правда?

Мне бы хотелось начать статью с рецептом знаменитого Болоньезе с чего-то вроде «во время моей поездки в Италию…». И рассказать, как я вольготно путешествовала по ней сколько-то там месяцев. Не думая о работе. Но ха-ха! Не ела я в Италии Болоньезе, а была там всего три дня!

Да и на классику я замахиваться не собираюсь: в этой статье не будет ни одного слова «классический». Кроме этого вот. Расскажу так, как это вижу я.

Как я когда-то читала у кого-то о Болоньезе, от обычного фарша, протушенного в томатном соусе, Болоньезе отделяют часы – этот соус не стоит готовить впопыхах.

Кстати, как раз под рецептом той самой брюссельской капусты в инстаграме одна мадам писала о том, что не понимает, зачем так долго тушить. Ведь можно стушить за полчасика, и вуаля!

Но я напишу только одно слово: умами. Все!

Рекомендация лично от меня: готовьте сразу много. Так вы не просто потратите несколько часов на тушение (по сути то, пассивная готовка), а сделаете запас на несколько обедов вперед. Употребите в течение нескольких дней или заморозьте — выбор за вами.

Стоит ли перечислять возможные вариации блюд с Болоньезе?.. Уверена, в вашей голове уже сейчас есть пара-тройка задумок. Так что вперед, готовим!

Соус Болоньезе с фаршем (рецепт)

• 1,5 кг фарша у меня была смесь из 500 г баранины и 1 кг нежирной свинины
• 4 черешка сельдерея
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 6 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г томатного сока
• 200 г красного сухого вина
• соль и перец по вкусу

• В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте на среднем огне нарезанный кубиками лук, нарезанный маленькими кубиками сельдерей (каждый стебель разрежьте напополам вдоль, иииии поехали рубить) и морковь. Готовьте до мягкости овощей.

• Добавьте в сковороду фарш и чеснок, пропущенный через пресс. Помешивайте, чтобы разбивать образующиеся комочки фарша.

• Когда увидите, что кусочки фарша начали покрываться румянцем, вливайте вино. Дайте выпариться.

• Влейте в соус томатный сок и тушите под крышкой в течение 4 часов, время от времени подливая воду.

• Приправьте Болоньезе солью и перцем в самом конце, чтобы не пересолить.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Соус болоньезе. Рецепт классический итальянский с фаршем, томатной пастой, сливками для лазаньи, спагетти, пиццы

Публикация в группе: Соусы

1. Классический рецепт итальянского соуса болоньезе
2. Какие ингредиенты понадобятся?
3. Пошаговый процесс приготовления
4. С чем подавать соус, украшение блюда
5. Рецепт со сливками к спагетти
6. Какие ингредиенты понадобятся?
7. Пошаговый процесс приготовления
8. С чем подавать соус, украшение блюда
9. Болоньезе для лазаньи
10. Какие ингредиенты понадобятся?
11. Пошаговый процесс приготовления
12. Что можно добавить?
13. С чем подавать соус, украшение блюда
14. Болоньезе с моцареллой и сельдереем
15. Какие ингредиенты понадобятся?
16. Пошаговый процесс приготовления
17. Что можно добавить?
18. С чем подавать соус, украшение блюда
19. Мясной соус с курицей
20. Какие ингредиенты понадобятся?
21. Пошаговый процесс приготовления
22. Что можно добавить?
23. С чем подавать соус, украшение блюда
24. Вариант со свининой
25. Какие ингредиенты понадобятся?
26. Пошаговый процесс приготовления
27. С чем подавать соус, украшение блюда
28. Диетический рецепт итальянского соуса
29. Какие ингредиенты понадобятся?
30. Пошаговый процесс приготовления
31. С чем подавать соус, украшение блюда
32. Соус болоньезе на зиму с фаршем
33. Какие ингредиенты понадобятся?
34. Пошаговый процесс приготовления
35. Что можно добавить?
36. С чем подавать соус, украшение блюда
37. Болоньезе от Лазерсона
38. Какие ингредиенты понадобятся?
39. Пошаговый процесс приготовления
40. Что можно добавить?
41. С чем подавать соус, украшение блюда
42. Соус с оливковым и сливочным маслами от Юлии Высоцкой
43. Какие ингредиенты понадобятся?
44. Пошаговый процесс приготовления
45. С чем подавать соус, украшение блюда
46. Секреты отличного соуса от Эктора Хименеса
47. Полезные советы и рекомендации
48. Видео о приготовлении соуса болоньезе

Соус болоньезе используют в процессе приготовления лазаньи или подают с различными видами пасты. Классический рецепт этой мясной заправки был создан в 1891 г. мастерами кулинарного искусства из Болоньи (Италия). Итальянцы называют болоньезе просто рагу.

Классический рецепт итальянского соуса болоньезе

Основой соуса болоньезе выступает говяжий фарш. Традиционно его готовят более 2-х ч. Благодаря такому длительному томлению на плите соус становится нежным и буквально тает во рту.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список входящих в состав соуса ингредиентов:

Ингредиент	Количество	Примечания
Говядина	0,35 кг	Необходимо сделать фарш, перемолов мясо на мясорубке.
Белое вино	0,30 л	—
Помидоры	200 г	Необходимо предварительно опустить в кипяток, чтобы с легкостью снять кожицу.
Морковь	35 г	Нужно порезать ножом на маленькие квадратики.
Сельдерей (стебель)	1 шт.	Этот ингредиент можно заменить мелко нарезанной петрушкой и небольшим количеством корня сельдерея.
Белый лук	35 г	Можно заменить обычным репчатым луком желтого цвета.
Сливочное масло	30 г	—

По вкусу необходимо добавлять соль, а также специи и масло для обжаривания овощей.

Пошаговый процесс приготовления

Соус болоньезе, рецепт классический которого включает в себя томаты, вино и говяжий фарш, готовят в следующей последовательности:

1. Сначала необходимо хорошо разогреть кастрюлю, а затем добавить в нее масло.
   
2. В разогретом масле нужно тушить овощи (кроме томатов) около 60 мин.
3. Далее к овощам требуется добавить фарш и специи.
4. Соус нужно тушить 15 мин.
5. Затем необходимо добавить белое вино и тушить еще 30 мин.
6. В конце следует добавить томаты.
7. Далее нужно оставить соус 20 мин томиться на плите.

С чем подавать соус, украшение блюда

Мясную заправку болоньезе традиционно подают к пасте тальятелле, слегка сбрызнув ее натуральным оливковым маслом. Как правило, ее украшают тертым пармезаном, свежим розмарином или базиликом.

Рецепт со сливками к спагетти

Такой вариант соуса болоньезе получается очень нежным.

Экономить на жирности сливок для приготовления мясной заправки не нужно, так как от нее зависит консистенция, густота и приятный вкус соуса.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Ингредиент	Количество	Примечания
Чеснок	1 большой зубчик	Можно заменить ¼ ч. л. сухого чеснока
Фарш	0,4 кг	Говяжий или свиной
Томаты	0,5 кг	Следует снять аккуратно шкурку
Репчатый лук	40 г	Можно заменить белым луком, который добавит соусу немного сладости.
Сливки	20 мл	Жирность должна составлять не менее 20%
Орегано	¼ ч. л.	—

Соль добавляют в соответствии со своим вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок действий:

1. Лук следует обжарить до полуготовности.
2. Далее к луку необходимо добавить фарш, соль и специи.
3. Фарш с луком следует обжарить, а затем к ним нужно добавить мелко измельченные томаты и чеснок.
4. Соус необходимо довести до кипения.
5. В конце в соус следует добавить сливки и через 2 мин снять кастрюлю с огня.

С чем подавать соус, украшение блюда

Нежный соус болоньезе со сливками подают к спагетти. Сверху его украшают тертым твердым сыром и рубленой зеленью.

Болоньезе для лазаньи

Соус болоньезе (рецепт классический можно изменять по вкусу) является одной из составляющих итальянской лазаньи.

Соус болоньезе. Рецепт приготовления для лазаньи.

Приготовить его в домашних условиях возможно примерно за 40 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для болоньезе:

Ингредиент	Количество	Примечания
Фарш	1000 г	Традиционно для приготовления мясного соуса для лазаньи берут говяжий фарш.
Сливочное масло	10 г	—
Томаты	500 г	Необходимо ошпарить кипятком, чтобы легко отделялась шкурка.
Лук	250 г	Любой по вкусу
Чеснок	3 средних зубчика	Следует измельчить ножом или с помощью чернокодавки.
Морковь	150 г	Нужно натереть на терке
Томатная паста	30 г	—

Соль, так же как и черный перец (молотый) рекомендуется добавлять в соус согласно своим вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция:

1. Сначала необходимо обжарить на масле измельченный лук и морковь.
   
2. Далее к овощам требуется добавить фарш, соль и перец. Затем нужно все вместе обжарить около 15 мин.
3. В соус необходимо добавить чеснок и измельченные блендером помидоры.
4. Затем следует добавить пасту томатную, накрыть кастрюлю и тушить соус 10 мин.

Что можно добавить?

В соус для лазаньи можно добавить свежий или сушеный базилик, розмарин и орегано.

С чем подавать соус, украшение блюда

Соусом болоньезе смазывают слои пасты для лазаньи, сверху присыпая тертым твердым сыром.

Болоньезе с моцареллой и сельдереем

Сельдерей и моцарелла делают вкус болоньезе более интересным и изысканным. Время приготовления этого варианта мясного рагу составляет 25 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты:

Ингредиент	Количество	Примечания
Лук	20 г	Белый, желтый или красный
Фарш	200 г	Говяжий. Телячий. Свиной.
Помидор	1 шт.	Томат среднего размера. Его следует ошпарить кипятком, а затем снять кожицу.
Сельдерей (стебель)	1 шт.	—
Паста томатная	10 г	—
Чеснок	1 среднего размера зубчик	Измельчить ножом
Моцарелла	150 г	Необходимо нарезать кубиками
Черный перец, пищевая соль	По вкусу	—

Для обжаривания овощей и фарша понадобится растительное масло. В классическом рецепте болоньезе используют оливковое масло.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция:

1. Сначала на сковороде следует обжарить лук, сельдерей и зубчики чеснока.
2. Далее нужно положить фарш и обжарить его с овощами.
3. Томаты необходимо измельчить и добавить к фаршу.
4. Затем в соус требуется положить томатную пасту, посолить и поперчить.
5. Тушить соус необходимо в течение 2-х мин.
   
6. Когда мясная заправка будет готова, ее следует снять с огня и посыпать сверху Моцарелой.

Что можно добавить?

Чтобы придать мясной заправке остроту, в нее можно добавить перец чили.

С чем подавать соус, украшение блюда

Украшают соус болоньезе веточками петрушки и листьями сельдерея. Подают его к макаронам или другому гарниру.

Мясной соус с курицей

Говяжий фарш в рецепте можно заменить куриным. Благодаря этому мясная заправка получится более легкой и диетической.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Ингредиент	Количество	Примечания
Куриный фарш	500 г	Можно взять в готовом виде или сделать самостоятельно, измельчив куриное филе на мясорубке.
Томаты	0,2 кг	Часто заменяют томатным соком или пюре
Лук	50 г	Желтый репчатый
Морковь	50 г	Среднего размера
Бульон куриный	200 мл	Можно заменить овощным

Для обжаривания овощей и фарша принято брать сливочное, подсолнечное или оливковое масло. Общее количество соли, а также черного перца определяется в зависимости от собственных предпочтений.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция по приготовлению соуса:

1. Сначала необходимо очистить и измельчить овощи.
   
2. Далее следует обжарить в масле морковь и лук.
3. К обжаренным овощам необходимо добавить куриный фарш и обжаривать его на сковороде 3 мин.
4. К фаршу нужно добавить бульон и измельченные блендером томаты.
5. Тушить соус следует на среднем огне примерно 15 мин.
6. В конце необходимо соус посолить, а также добавить в него специи.

Что можно добавить?

В процессе приготовления соуса в него можно добавить грибы, например, шампиньоны.

С чем подавать соус, украшение блюда

Такой соус будет прекрасно сочетаться с любым видом пасты. Его украшают свежими листьями базилика, петрушки или мяты.

Вариант со свининой

Нередко в процессе приготовления болоньезе говяжий фарш заменяют свиным. Подобная мясная заправка получится сытной и калорийной.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список компонентов:

Ингредиент	Количество	Примечания
Свиной фарш	150 г	—
Лук	25 г	Почистить и нарезать кубиками
Сухое красное вино	100 мл	—
Мясной бульон	150 мл	—
Чеснок	1 крупный зубчик	Измельчить ножом
Паста из томатов	4 ст. л.	—
Смесь итальянских трав	½ ч. л.	—

Для обжаривания овощей и фарша потребуется масло (натуральное оливковое или сливочное). Соль можно брать по вкусу морскую или поваренную.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить соус:

1. В разогретой с маслом глубокой сковороде необходимо обжарить лук и зубчики чеснока, а затем добавить фарш.
2. Далее в фарш следует положить томатную пасту, а затем нужно тушить соус около 3-х мин.
3. В соус болоньезе необходимо добавить вино и бульон, а затем соль и итальянские травы.
4. Соус следует тушить приблизительно 8 мин до сгущения.

С чем подавать соус, украшение блюда

Соус подают с макаронами в блюде, застеленном листьями салата.

Сверху мясную заправку украшают базиликом и тертым пармезаном.

Диетический рецепт итальянского соуса

Такой вариант мясной заправки подходит людям, которые следят за своей фигурой или по каким-либо причинам придерживаются диетического питания. Основой соуса выступает телячий фарш.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество	Примечания
Телячий фарш	0,3 кг	—
Помидоры	2 шт.	Шкурку можно не снимать
Белый лук	2 шт.	Мелко измельчить
Сельдерея стебель	30 г	Можно заменить свежей петрушкой
Сливки	150 мл	Жирность 10%
Специи	По вкусу	Орегано. Базилик. Перец. Морская соль (не йодированная).
Томатный сок	200 мл	—

Пошаговый процесс приготовления

Детальная инструкция по приготовлению соуса:

1. Овощи необходимо помыть, очистить и мелко нарезать ножом.
2. Подготовленные овощи следует обжарить в глубокой сковороде, при необходимости доливая к ним воду.
3. В другой посуде нужно обжарить фарш, который затем необходимо добавить к овощам.
4. В соус следует добавить томатный сок, соль и специи.
5. Соус необходимо тушить на небольшом огне 40 мин.
6. Заключительным этапом является добавление сливок и тушение соуса дополнительные 5 мин.

С чем подавать соус, украшение блюда

Диетический соус болоньезе подают к запеченному картофелю и салату.

Украшают его рубленой зеленью.

Соус болоньезе на зиму с фаршем

Соус болоньезе (рецепт классический в этом варианте взят за основу) можно заготовить на зиму. Такая заготовка поможет сэкономить время, так как не нужно будет каждый раз тратить несколько часов на приготовление мясной заправки.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов, необходимых для приготовления 7 л соуса:

Ингредиент	Количество	Примечания
Томаты	7 кг	Следует снять шкурку и нарезать помидоры
Томатная паста	400 мл	—
Винный уксус	200 мл	Из вина, сделанного из красных сортов винограда
Мясной фарш	2 кг	Говядина, свинина или курица
Лук	1 кг	Белый или желтый репчатый
Чеснок	40 г	—
Сахар	200 г	—
Соль	60 г	—
Оливковое масло	70 мл	—
Специи	По 5 г	Черный перец. Орегано. Базилик. Чили. Сушеная паприка.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок действий:

1. Измельченные томаты необходимо варить 2,5 ч.
2. Нарезанный кубиками лук следует обжарить на масле до прозрачности. Затем к нему нужно добавить измельченные зубчики чеснока и фарш. Все нужно обжаривать около 20 мин.
3. В томаты необходимо добавить томатную пасту, соль и сахар.
4. Соус следует варить 5 мин, после чего можно добавить в него специи и фарш.
5. Через 5 мин нужно добавить винный уксус, проварить еще 3 мин и разлить по стерильным банкам.
6. Банки необходимо закатать, перевернуть на крышки и накрыть теплым пледом до полного остывания соуса.

Что можно добавить?

В соус можно добавить свежую или сушеную петрушку, а также сушеные грибы.

С чем подавать соус, украшение блюда

Готовый соус подают к пасте.

Его украшают зеленью и оливками.

Болоньезе от Лазерсона

Соус болоньезе, рецепт классический которого предполагает провести у плиты не менее 2-х ч, можно приготовить гораздо быстрее. Свой вариант быстрого приготовления вкусной мясной заправки предлагает талантливый шеф-повар Илья Лазерсон.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список необходимых продуктов:

Ингредиент	Количество	Примечания
Смесь фаршей	0,5 кг	Куриный и говяжий
Морковь	50 г	—
Пассата	75 г	Можно заменить 3 ст. л. томатной пасты
Лук	50 г	—
Корень сельдерея	50 г	—
Красное вино	30 мл	—
Сухая смесь помидоров с базиликом	По вкусу	—
Оливковое масло	10 мл	—

Пошаговый процесс приготовления

Основные шаги:

1. Морковь, лук и очищенный от кожицы корень сельдерея следует нарезать на мелкие кубики.
   
2. В кастрюлю необходимо налить масло и обжарить в нем морковь, а затем добавить сельдерей и лук, периодически перемешивая овощи деревянной ложкой.
3. К обжаренным овощам необходимо добавить куриный и говяжий фарш.
4. Через 5 мин следует добавить красное вино и посолить.
5. Далее требуется добавить густое томатное пюре, накрыть емкость крышкой и тушить соус 10 мин, после чего нужно добавить сухие помидоры с базиликом.
6. Во время того, как соус будет тушиться, крупные кусочки фарша следует размять картофелемялкой и добавить небольшое количество воды.

Затем нужно тушить соус 5 мин, после чего можно будет снять его с огня.

Что можно добавить?

В конце в соус можно добавить сливки и измельченный чеснок.

С чем подавать соус, украшение блюда

Соус подают к пасте, украшая сверху тертым твердым сыром.

Соус с оливковым и сливочным маслами от Юлии Высоцкой

Мясной соус болоньезе, приготовленный по рецепту Юлии Высоцкой, отлично сочетается не только с пастой, но и с любым другим гарниром. Приготовить его можно за 2,5 ч.

Какие ингредиенты понадобятся?

Количество продуктов на 4 порции соуса:

Ингредиент	Количество	Примечания
Говяжий фарш	0,25 кг	—
Свиной фарш	0,25 кг	—
Чеснок	2 зубчика	Измельчить с помощью пресса
Сливочное масло	25 г	—
Сухое вино	300 мл	Белое или красное
Морковь	50 г	Мелко нарезать
Стебель сельдерея	50 г	Мелко нарезать
Оливковое масло	15 мл	—
Панчетта	85 г	—
Молоко	300 мл	—
Паста из спелых томатов	2 ст. л.	—
Томаты	0,5 кг	Свежие или консервированные. Их необходимо измельчить, предварительно сняв кожицу.
Смесь пряных трав	2 ч. л.	Базилик. Розмарин. Орегано.

Молотый перец и пищевую соль следует добавлять по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. В кастрюлю необходимо добавить оливковое и сливочное масло.
   
2. В разогретое масло нужно положить измельченные овощи, чеснок и панчетту, а затем обжарить все около 8 мин.
3. К овощам необходимо добавить фарш и перемешать его ложкой, чтобы не было комков.
4. Обжаривать фарш нужно 5 мин, помешивая его удобной деревянной ложкой.
5. В соус следует добавить молоко и тушить около 15 мин, пока мясо не впитает молоко.
6. В соус необходимо добавить вино и тушить 10 мин.
7. Далее нужно добавить томатную пасту, помидоры и тушить еще 10 мин.
8. После этого необходимо добавить соль и специи, а затем закрыть крышкой и оставить соус томится на 2 ч. Перемешивать ложкой мясную заправку нужно каждые 20 мин.

С чем подавать соус, украшение блюда

Соус болоньезе, приготовленный по классическому рецепту, должен быть густым и ароматным Готовый соус подают вместе с пастой, украсив его свежим базиликом.

Секреты отличного соуса от Эктора Хименеса

Известный канадский шеф-повар Эктор Хименес-Браво делится своими секретами приготовления вкусного соуса болоньезе:

• В процессе приготовления болоньезе сначала необходимо обжарить лук с чесноком, а затем добавить соль и черный перец. Сердцевину из чеснока доставать не нужно. После того как лук и чеснок станут золотистыми, можно добавлять овощи и фарш.
• Чтобы сделать мясную заправку более ароматной, необходимо использовать следующие специи: орегано, базилик, розмарин. В болоньезе не стоит добавлять укроп, так как он может испортить вкус соуса. Более гармоничной по вкусу в соусе будет свежая петрушка.
• В соус нужно помимо свежих помидор добавить томатную пасту, чтобы создать кремовую консистенцию и сделать вкус томатов более ярким.

Полезные советы и рекомендации

Несколько интересных рекомендаций по приготовлению классического болоньезе:

• Итальянцы рекомендуют делать соус из различных сортов мяса: говядины, свинины и бекона (панчетта).
  
• Для приготовления соуса лучше отдавать предпочтение говядине, чем телятине. Так он выходит более насыщенным и плотным.
• За счет использования томатов и белого вина болоньезе приобретает легкую кислинку. Чтобы сделать соус более нежным, вино можно заменить молоком.

Основной секрет приготовления классического соуса болоньезе заключается в терпении и правильной последовательности действий. Существует несколько рецептов его приготовления. Все их объединяет наличие мясного фарша и томатов в составе соуса.

Видео о приготовлении соуса болоньезе

Соус болоньезе, простой рецепт:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11447Регистрация: 14-11-2019

Как приготовить соус «Болоньезе»

Я приготовил этот рецепт, как написано. Это был шедевр. Я никогда в жизни не делал ничего подобного, что пробовало бы этот комплекс. Спасибо за рецепт! Мне понравилось смотреть тебя на Youtube. (В следующий раз я мог бы добавить немного коричневого сахара в конце, чтобы убрать немного кислоты от помидоров, но все равно идеально, как есть). Съела без лапши просто в миске =)

Шикарный рецепт! Изменил бы всего несколько вещей — я бы добавил свежий рубленый чеснок в обжаренные овощи и добавил бы туда свои приправы.Я считаю, что приготовление их в масле обычно усиливает аромат. Я бы также добавил орегано или смесь итальянских приправ — хотя соус отличный, но не очень ароматный, и это мое предпочтение. В остальном, я думаю, это определенный хранитель, и как раз к тому времени, когда погода станет прохладной. Спасибо, что поделились!

Мне понравилось изучать технику использования молока, но что-то во вкусе этого молока было просто … неуместным. На вкус оно было слишком похоже на вино и ни на что другое. В следующий раз обязательно попробую использовать свои приправы!

Впервые следовал рецепту и инструкциям, и результат был восхитительным! Во второй раз, как и любой повар, я хотел добавить свои штрихи: 1) Разделенное мясо на 1/2 молотого цыпленка, 1/2 молотой сладкой итальянской колбасы; 2) Добавил 1 ч.чесночного порошка к специям; 3) Использовали Half & Half вместо 2% молока; и использовал 2 банки густого и сытного соуса (экономия времени). Вкус, консистенция просто потрясающий! Примечание. Следуйте инструкциям по перемешиванию, увеличивая время до достижения желаемой консистенции. СОХРАНИТЕ ВОДУ ДЛЯ МАКАРОНОВ — чашка воды для пасты пригодится, чтобы разбавить насыщенный соус, если он окажется слишком густым. Я использовал его, и он не только разбавил соус, но и усилил его.

Я приготовила это вчера вечером, и мой сицилийский муж, который не любит красный соус, заявил, что это лучший красный соус, который он когда-либо ел! Хотя я обычно придерживаюсь рецепта, я все же внес в него несколько изменений.Я добавил 4 ломтика бекона, нарезанного кубиками, с другими жирами и 2 зубчика чеснока. Он ненавидит морковь, поэтому я измельчил ее, чтобы спрятать в соусе. Я использовал только итальянскую колбасу для мяса и использовал только 2,5 звена. Заменил тушеные итальянские помидоры целыми помидорами, а молоко заменили жирными сливками. Я использовал только 1/2 чайной ложки. соль и заменил воду 1 банкой куриного бульона с низким содержанием натрия. Я снял жир перед подачей на стол, что избавило его от части … эй! не судите меня 🙂

Потрясающе — прямо как наша любимая итальянская ресторанная версия! Я добавил 2 зубчика измельченного чеснока (потому что что такое итальянский без чеснока ??), и я вообще не употребляю алкоголь, поэтому добавил 2 чашки говяжьего бульона к белому вину.Идеально!

Я подумал, что это отличный рецепт. Вкус был фантастическим. Я удвоил рецепт, чтобы заморозить остатки. Я не мог использовать вино в рецепте, поэтому добавил половину куриного бульона и половину говяжьего бульона. Единственные проблемы, которые я обнаружил, заключались в том, что на медленное приготовление каждого шага уходило больше времени, чем указано, что на самом деле не было проблемой для такого вкусного рецепта. Это того стоило. Я также почувствовал, что он был немного жидким, когда он был готов, поэтому мне пришлось добавить немного томатной пасты в конце, чтобы сделать его густым.Это никак не повлияло на рецепт. Это было фантастически, и я рад, что удвоил рецепт, чтобы заморозить некоторые остатки для использования в будущем. Хорошая работа, шеф-повар Джон.

Я следовал рецепту без каких-либо изменений, и вкус сильно отличался от «мясного соуса», который я готовил в прошлом. Конечно, больше времени, но оно того стоит!

Я точно следовал рецепту, как обычно делаю с новым рецептом. Это было настолько потрясающе идеально, что я, вероятно, никогда не внесу никаких изменений.Ну, может, удвою. Соус только улучшается при длительном приготовлении. И я очень не люблю морковь нарезать.

Спиди Болоньезе

Состав

2 банки по 392 г Фарш из говядины и лука Princes
400г банка нарезанных помидоров
2 столовые ложки томатного пюре
150 г грибов, нарезанных ломтиками
1 чайная ложка сушеных итальянских трав
Соль и черный перец свежемолотый
350 г сушеных спагетти
4 столовые ложки мелко натертого пармезана или сыра чеддер
Листья базилика для украшения (по желанию)

4 порции 10 минут на подготовку 20 минут приготовления

Эти спагетти-болоньезе, которые можно быстро приготовить, спасают жизнь в ограниченное время.

Где я могу купить говяжий фарш «Принц»?

Фарш из говядины и лука Princes доступен в избранных магазинах Asda, Tesco, Morrisons, Co-operative и отдельных независимых магазинах

Информация о пищевой ценности этого рецепта

	калорий	сахаров	жиров	насыщенных жиров	соли
на 100 г	594 ккал	10.4 г	11,2 г	6 г	1,5 г
RI%	30%	12%	16%	30%	25%

Метод

1. Вылейте из банок «Принцев» говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Добавьте измельченные помидоры, томатное пюре, грибы и зелень.Нагрейте и тушите 20 минут, периодически помешивая.

2. Когда соус болоньезе готовится в течение 10 минут, выложите спагетти в большую кастрюлю со слабосоленой кипящей водой. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке около 10–12 минут.

3. Слейте воду из спагетти и распределите их по 4 тарелкам или мискам. Приправьте соус болоньезе и подавайте со спагетти, посыпанными тертым пармезаном или сыром чеддер и украшенными листьями базилика.

Болоньезский соус медленного приготовления — что-то сладкое, что-то пикантное

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 29 мая 2020 г. НИККИ ТОМПСОН ПЕРВЫЙ ОПУБЛИКОВАНО: 10 ноября 2019 г. 4 комментария

Этот соус Болоньезе, приготовленный на медленном огне, невероятно нежный, насыщенный и восхитительный.Подавать со спагетти или использовать как основу для восхитительной домашней лазаньи.

Мне очень нравится сытный, приготовленный на медленном огне болоньезе. Я много раз обращаюсь к быстрой 30-минутной версии (обещаю, что скоро поделюсь с вами этим рецептом!), Чтобы быстро и легко поужинать, но каким бы вкусным он ни был, он просто не приближается к болоньезе, которая медленно пузырилась и таяла на плите добрых 3 часа.

Оно того стоит.

ингредиентов, необходимых для медленного приготовления соуса болоньезе

• Говяжий фарш. Вы, , можете использовать смесь фарша из говядины и свинины, если хотите.
• Репчатый лук
• Сельдерей
• Морковь
• Чеснок
• Орегано сушеный
• Помидоры нарезанные
• Томатное пюре — Я использую довольно много для получения насыщенного, концентрированного томатного вкуса.
• Красное вино — или вы можете использовать Белое вино. Да, белое вино отлично под соусом Болоньезе! На самом деле я использую Vermouth большую часть времени, потому что он хранится в шкафу на долгие годы и отлично подходит для приготовления пищи.
• Цельное молоко — Я знаю, это звучит немного странно, но добавление немного молока в соус смягчает вкус. Я начал делать это много лет назад и с тех пор не оглядывался.
• пара лавровых листов
• Сахар для уравновешивания кислотности помидоров — но не слишком много, нет ничего хуже сладкого болоньезе!
• Соль и свежемолотый черный перец.

как приготовить соус болоньезе

(Количество ингредиентов и подробные инструкции находятся в карточке рецептов внизу сообщения!)

• Начните с легкого обжаривания лука, чеснока, моркови, сельдерея и сушеного орегано на оливковом масле.Уберите чеснок и орегано, и вы получите то, что итальянцы называют «соффритто», то есть медленно приготовленный лук, сельдерей и морковь.
• На этом этапе я также добавляю томатное пюре — гораздо лучше, если вы обжарите томатное пюре с зеленью и овощами. Вроде убирает острый край пюре — верхний кончик!

• Когда овощи станут мягкими, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш, разбивая его вилкой, чтобы не образовались большие куски мяса.Слегка приправить солью и перцем.
• После того, как мясо подрумянится, добавьте вино или вермут, если используете, дайте ему пузыриться и уменьшиться в течение нескольких минут, прежде чем добавить нарезанные помидоры, молоко, лавровый лист, сахар, соль и перец.

• Убавьте огонь как можно ниже и варите на медленном огне не менее 2–3 часов — при желании можно оставить на более длительный срок. Время от времени помешивайте болоньезе, чтобы убедиться, что она не прилипает к дну сковороды.
• Подавайте со спагетти или вашей любимой пастой или используйте их как основу для великолепной домашней лазаньи .

Можно ли приготовить этот соус болоньезе в мультиварке?

Да, вы можете использовать мультиварку для приготовления этого рецепта — приготовьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и орегано на плите, добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Перелейте эту смесь в мультиварку, добавьте все остальные ингредиенты и готовьте на медленном огне 7-8 часов.

Можно ли заморозить этот соус болоньезе?

Да. Поместите холодный соус в герметичные контейнеры или тяжелые пакеты для заморозки и заморозьте на срок до 4 месяцев. Разморозьте соус на ночь в холодильнике перед повторным нагревом.

можно добавить другие ингредиенты в эту болоньезу?

Совершенно верно. Вы можете добавить кубики панетты или нарезанный бекон, когда будете жарить овощи, или также можете добавить нарезанные грибы. Иногда я добавляю пригоршню красной чечевицы — это действительно экономичный способ растянуть болоньезе, если вы кормите толпу.

Хотите увидеть больше рецептов медленного приготовления / мультиварки?

Карри с говядиной в медленноварке

Чили Кон Карне

Цыпленок в масле для медленного приготовления

Запеканка из говядины медленного приготовления и чоризо

Тушеная свинина в медленноварке

Макароны с сыром для медленного приготовления

Мультиварка Hunters Chicken

Вы приготовили соус болоньезе медленного приготовления? Сообщите нам, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий ниже, и если вы оцените рецепт из 5, нажав на звездочки в карточке рецепта, я был бы очень признателен.Спасибо!

Соус Болоньез медленного приготовления

Доходность: На 8-10 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Этот соус Болоньезе, приготовленный на медленном огне, тушат на медленном огне в течение нескольких часов на медленном огне для получения богатого восхитительного вкуса! Подавать со спагетти или использовать как основу для вкусной домашней лазаньи.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 большая или 2 средних моркови, очистить и нарезать мелкими кубиками
• 3 больших зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками
• 3 столовые ложки томатного пюре / пасты
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 кг говяжьего фарша или по 500 г говяжьего и свиного фарша
• 120 мл красного вина или вермута
• 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
• 200 мл цельного молока
• пара лавровых листов
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка мелкой соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Вода или говяжий бульон (если болоньезе кажется сухим)

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном.Добавьте лук, немного посолите и готовьте 5-10 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок, измельченный сельдерей, морковь, томатное пюре и сушеный орегано и готовьте на слабом-среднем огне в течение 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.
2. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш, разбивая его. вилкой. Готовьте, пока фарш не подрумянится (для такого количества мяса потребуется добрых 5-10 минут).
3. Когда фарш хорошо подрумянится, влейте вино или вермут, если используете, и дайте ему пузыриться в течение 2-3 минут.Добавьте измельченные помидоры, молоко, лавровый лист, сахар, соль и перец. Уменьшите огонь и варите не менее 3 часов — чем дольше, тем лучше. Время от времени помешивайте болоньезе, чтобы убедиться, что он не прилипает к дну сковороды. Если он кажется немного суховатым, можно добавить воды или говяжьего бульона.

Банкноты

Этот рецепт действительно выигрывает от длительного медленного приготовления — я обычно даю ему покипеть на медленном огне около 3 часов, но если оставить его на более длительное время, абсолютно не повредит.Единственное, на что вам нужно обратить внимание, это на то, что болоньез прилипает к дну сковороды, поэтому время от времени помешивайте его.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 625 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 176 мг Натрий: 523 мг Углеводы: 10 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 56 г

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

Рецепт соуса Кето Болоньезе Рагу

Этот подлинный домашний рецепт кето-болоньезского соуса настолько универсален, что его можно использовать только в качестве мясного соуса для спагетти Кето .Наш говяжий фарш Ragu — отличное дополнение к вашему Keto Meal Prep полностью без глютена , без зерна и идеально подходит для диабетиков .

Соус Кето Болоньезе

Лапша Кето

Конечно, это первое, что приходит в голову, когда слышишь болоньезе.

Как насчет лапши?

С какой лапшой лучше подавать этот соус?

Наши домашние спагетти с кето — лучший ответ.

Но существует так много альтернатив кето-лапше и пасте, о которых вы, возможно, даже не знаете и будете удивлены.

Просто просмотрите мой пост, где я выбрал самые популярные и добавил, какие вы можете сделать сами.

Итальянские ароматы

Болонья (точнее, Имола недалеко от Болоньи) — это место, где шеф-повар Альберто Альвис изобрел Болонский соус или рагу Алла Болоньезе.

Генуя — это город, откуда родом наше песто с базиликом.

А Италия — это место, куда мы любим путешествовать, когда позволяет время.

Эта прекрасная страна вызывает у меня эмоции, как только мы пересекаем границу.

Экстра полезный сельдерей

Пытаясь воспроизвести настоящий итальянский соус болоньезе, сельдерей был одним из овощей, которые нужно было добавить.

Я уже взяла морковь из списка, потому что пыталась сделать этот рецепт полностью кето.

Я просто не смог бы достать еще один овощ, хотя сельдерей не мой любимый.

Не любимый — очень легкое высказывание.

Ненавижу сельдерей.

Я так старался полюбить это. Я знаю, насколько это здорово, и очень старался.

Я готовил на нем, я выжимал сок. Я все перепробовала, но после первого глотка или укуса этот овощ на мой вкус настолько крепкий, что у меня просто не получилось.

Овощи

А еще я люблю овощи. Моя жизнь — это овощи. Это только что-то с сельдереем.

Но

Но когда я приготовил этот соус рагу болоньезе и добавил сельдерей, я нарезал их очень крошечными, как вы можете видеть на видео.

Знаете, в чем сюрприз?

Мне так понравился соус, что я даже не пробовала сельдерей.

Впервые в жизни я съела что-нибудь с сельдереем, и мне это очень понравилось.

Вообще-то сошел с ума.

Теперь ничто не мешает вам приготовить собственный соус дома.

Кето Говядина Болоньезе

Ароматизаторы Ночной Болоньезе

Вкус настоящего болонского соуса усиливается в мгновение ока, как по волшебству.

Положите его в холодильник и используйте его для любого из ваших планов кето-диеты, потому что я вам говорю. Это тот соус, который вы всегда будете иметь с собой.

Приготовление кето-еды

Это не только соус для пасты и мяса.

Наш болонский соус настолько совершенен, что я добавил его в свой список еженедельных приготовлений кето-еды.

Он отлично загустеет в вашем холодильнике и отлично подходит для наполнения овощей для различных идей кето-ужинов.

Удвойте рецепт и заморозьте половину в ваших банках масона.

Используйте его для

Сколько углеводов в болонском соусе?

Я рассчитал это с точностью до точки.

Одна порция, которая составляет ½ стакана или 125 г этого соуса кето-болоньезе, содержит 5 г углеводов и 2 г клетчатки, что в сумме дает 3 г чистых углеводов.

Подходит ли болонский кето?

Если вы действительно читаете расчеты выше, наш соус Keto Bolognese полностью кето.

Кто-то может сказать, что все, что с томатным соусом, считается более низкоуглеводным, но если вы будете точно соблюдать порции, вы все равно сможете наслаждаться кето-стилем жизни с томатными соусами или чем-либо, сделанным на их основе.

Кето-болоньезский соус

Кето-замещения болонского соуса

Как я уже упоминал о неприязни к сельдерею, в вашей жизни могут быть разные пищевые предпочтения, поэтому я предлагаю несколько замен:

• Свиной фарш — можно использовать вместо говядины
• Помидоры — легко заменить консервированный томатный соус свежими помидорами, которые можно смешать после приготовления
• Сельдерей — хотя я люблю сельдерей в этом рецепте, вы более чем приветствуются, чтобы заменить его кабачком.Я бы посоветовал добавить кабачки только в конце, так как они действительно быстро размягчаются и могут стать мягкими.
• Томатный соус — можно заменить на томатную пасту. В этом случае используйте только половину количества
• Spiciness — добавьте хлопья чили для более острого прикосновения

Какие лучшие альтернативы кето-пасте для болонского соуса?

Как приготовить соус кето-болоньезе?

Необходимые кухонные гаджеты:

Необходимые ингредиенты:

• Мясной фарш
• Томатный соус
• Густые сливки
• Бекон
• Лук
• Чеснок
• Сельдерей
• Fresh Oregano
• Fresh Marjoram
• Sauce с перцем AUTO-TUC

KEEPOIN КЕТО БОЛОНСКИЙ СОУС РАГУ

Первый шаг: ингредиенты

Прежде всего, подготовьте все ингредиенты.

Отлично, если вы можете нарезать все это небольшими кубиками и приготовить все ингредиенты в отдельных стаканах, чтобы приготовление заняло всего несколько минут.

Для фарша я использовал говяжий фарш, но вы можете заменить его на свинину или любое другое мясо, которое вам больше нравится.

Сельдерей также нарезан небольшими кубиками, и их можно обменять на цуккини, если вы этого хотите.

Орегано и майоран свежесрезанные, но если у вас их нет в наличии, вы также можете использовать сушеные травы.

Кето Болоньезе

Второй шаг: лук и чеснок

Используя кастрюлю, начните с подрумянивания лука с 1 столовой ложкой оливкового масла.

Когда лук наполовину карамелизируется, добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.

Домашний полезный болонский соус

Третий шаг: бекон и мясной фарш

Добавьте нарезанный кубиками бекон и фарш.

Смешайте все вместе и готовьте примерно 10-15 минут.

Накройте кастрюлю крышкой, чтобы мясо и бекон готовились должным образом.

Мясной соус Кето Рагу

Четвертый шаг: сельдерей и травы

После того, как фарш и бекон будут готовиться примерно в течение 15 минут, добавьте сельдерей и все травы, а также соль и перец.

Смешайте и варите еще 10 минут.

Мясной соус для спагетти

Пятый шаг: томатный соус и жирные сливки

Когда все будет готово, добавить томатный соус и жирные сливки и все тщательно перемешать.

Кето-мясной соус

Шестой этап: приготовление

Накрыть крышкой и варить еще 40 минут.

Как приготовить Болоньезе

Советы и хитрости

Свиной фарш — можно использовать вместо говядины

Помидоры — легко заменить консервированный томатный соус на свежие помидоры, которые можно смешать после приготовления

Сельдерей — хотя мне очень нравится сельдерей в этом рецепте, вы можете заменить его кабачком.Я бы посоветовал добавить кабачки только в конце, так как они действительно быстро размягчаются и могут стать мягкими.

Томатный соус — можно заменить на томатную пасту. В этом случае используйте половину суммы только

Spiciness — добавьте хлопья чили для более пикантной нотки

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Как хранить соус болоньезе?

Наш болонский соус лучше всего хранить в холодильнике внутри банок Mason.

Оставьте количество, которое вы хотите использовать в течение следующих 2-3 дней, а все остальное храните в морозильной камере.

Большим преимуществом этого мясного соуса является то, что на следующий день все ароматы усиливаются, а соус загустевает, и его можно использовать для различных дополнительных рецептов, например, для начинки овощей.

Можно ли заморозить кето-соусы?

Конечно, вы можете заморозить почти любой или все кето-соусы. И наш соус Болоньезе или Рагу не исключение.

Поместите его в кувшины для каменщиков или в любую из стеклянных емкостей и заморозьте в морозильной камере в течение следующих 6 месяцев или дольше.

Когда продукт будет готов к использованию, выньте его накануне вечером из морозильной камеры и дайте ему естественным образом оттаять в холодильнике.

Нужна поддержка или есть вопросы? Присоединяйтесь к нашей бесплатной группе в Facebook.

Подписывайтесь на нас в Pinterest, Instagram или YouTube.

Чтобы получить еженедельные новые рецепты и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, подпишитесь на нашу ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ.

Штифт для последующего использования:

Соус Болоньезе с низким содержанием углеводов

Полный рецепт с возможностью распечатки

Спасибо, что подарили нам 5 звезд

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 600 г (2 чашки) мясного фарша
• 225 г (1 чашка) бекона, нарезанного кубиками
• 500 г (1,5 стакана) томатного соуса
• 230 г (1 чашка) жирных сливок
• 4 стебля (1 стакан) нарезанного кубиками свежего сельдерея
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1/4 стакана свежего орегано
• 1/4 стакана свежего майорана

Инструкции

1. Используя кастрюлю, начните с подрумянивания лука с 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Когда лук наполовину карамелизируется, добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.
3. Добавьте нарезанный кубиками бекон и фарш. Смешайте все вместе и готовьте примерно 10-15 минут.
4. После того, как фарш и бекон будут готовиться примерно в течение 15 минут, добавьте сельдерей и все травы, а также соль и перец.
5. Смешайте и готовьте еще 10 минут.
6. Как только все будет готово, добавьте томатный соус и жирные сливки и все тщательно перемешайте.
7. Накройте крышкой и готовьте еще 40 минут.
   

Банкноты

Свиной фарш — можно использовать вместо говядины

Помидоры — легко заменить консервированный томатный соус свежими помидорами, которые можно смешать после приготовления

Сельдерей — хотя я люблю сельдерей в этом рецепте, вы являетесь более чем приветствуем, чтобы заменить его кабачком. Я бы посоветовал добавить кабачки только в конце, так как они действительно быстро размягчаются и могут стать мягкими.

Томатный соус — можно заменить на томатную пасту. В этом случае используйте только половину количества

Spiciness — добавьте хлопья чили для более острого оттенка

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1/2 чашки
Количество на порцию Калорий 232 Всего жиров 18 г Углеводы 5 г Волокна 2 г Белки 14 г

Вы приготовили этот рецепт?

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга? Нажмите здесь чтобы получить это.Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.

Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица. Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.

Домашняя кето-яичная лапша

Этот рецепт домашней кето-яичной лапши с идеальной текстурой, всего 4 ингредиента и 8 минут для запекания — прекрасное дополнение к вашей жизни с низким содержанием углеводов.Полностью безглютеновая, с низким содержанием углеводов и простая в приготовлении, эта паста с низким содержанием углеводов идеально подходит для использования вместо обычных макаронных изделий в супах, запеканках, лазанье или с любым из низкоуглеводных соусов.

Получить рецепт

Рецепт кето-ньокки со свежим шпинатным соусом

Домашние кето-ньокки со свежим шпинатом, чесноком и сметаной — это идеальная кето-комфортная еда из низкоуглеводных ньокки с мягкой текстурой и свежестью других ингредиентов.Этот легкий рецепт пасты для кето полностью без глютена, с низким содержанием углеводов, без злаков и картофельным вкусом, который выводит вашу домашнюю кухню на новый уровень.

Получить рецепт

Как приготовить домашние кето-спагетти

Узнайте, как сделать домашние спагетти с кето супер быстро и легко, всего лишь с 1 г углеводов на порцию. Наш рецепт спагетти с низким содержанием углеводов не только прост в приготовлении, но и добавит клетчатку в ваш ежедневный рацион, при этом не содержит глютена, зерна и не повышает уровень сахара в крови.

Получить рецепт

Итальянская паста с кето, рецепт маринары

Наш Итальянский рецепт пасты с кето Marinara — это супер Quick и Easy Keto Dinner для всей семьи. Полностью без глютена , с низким содержанием углеводов , без зерна и Диабетическая кето-еда , которую вы можете приготовить заранее и наслаждаться день за днем.

Получить рецепт

Макаронные изделия

Варианты овощной пасты Keto с моими альтернативами пасты с низким содержанием углеводов, которые имеют прекрасный вкус, наполнение и просты в приготовлении. Сделайте свой собственный или купите лапшу ширатаки, чтобы получить больше вариантов без глютена, зерна и кето.

Узнайте о различных альтернативах пасте в нашем образе жизни с низким содержанием углеводов и кето.

Продолжить чтение

Кето-волокнистая лапша

Эту восхитительную лапшу из кето-волокна легко приготовить, и ее можно использовать в качестве дополнения к супам, пасте, лазаньи и всему, что вы пожелаете.

Получить рецепт

Домашние листы пасты с лапшой кето-лазанья

Приготовление этих супер быстрых и простых домашних макаронных листов с лапшой с кето-лазаньей Рецепт с миндальной мукой сделает ваши кето-блюда очень простыми. Эти макаронные изделия с полностью низким содержанием углеводов и только 3 ингредиентами не содержат глютена, зерна и являются идеальной заменой лазаньи для диабетиков.

Получить рецепт

Легкие домашние кето-ньокки

Keto Gnocchi Di Patate с настоящей мягкой пастой и «тающим во рту» картофельным вкусом является частью итальянской пасты, клецок или клецок, заменяющих низкоуглеводный образ жизни. Наши домашние ньокки, полностью не содержащие глютена, приготовленные без настоящего картофеля, удивят вас своим истинным вкусом.

Получить рецепт

Низкоуглеводная лазанья с говяжьим фаршем

Наша легкая в приготовлении лазанья с низким содержанием углеводов и говяжьим фаршем — идеальное блюдо для кето-диеты, которое можно приготовить заранее и использовать в качестве основного блюда. Полностью кето, без глютена, без злаков и идеально подходит для диабетиков, этот рецепт лазаньи с высоким содержанием белка займет первое место в списке ваших блюд кето-кулинарии.

Получить рецепт

Быстрая и легкая паста из 3 ингредиентов кето

Quick и Easy 3 Ingredient Keto Pasta как идеальная альтернатива с низким содержанием углеводов – Лапша для макарон для приготовления еды или простой ужин с одним из низкоуглеводных соусов . Полностью без орехов , без глютена , без зерна и идеально подходит для диабетиков , эта паста , приготовленная с нуля, , сделанная с нуля, с использованием овсяных волокон , добавит идеальное количество клетчатки в ваш рацион. .

Получить рецепт

Запеченная кето паста фета с лапшой Palmini

Наслаждайтесь этой сверхбыстрой и легкой пастой TikTok Viral Keto, запеченной фета с лапшой Palmini, приготовленной за несколько минут. Полностью низкоуглеводный, безглютеновый и беззерновой кето-ужин, приготовленный с использованием альтернативной пасты, которая вам обязательно понравится.

Получить рецепт

Рецепт домашней пасты с низким содержанием углеводов

Наш рецепт домашней низкоуглеводной пасты, состоящий только из 3 ингредиентов, очень быстро и легко приготовить менее чем за 15 минут.Этот рецепт здоровой кето-пасты полностью не содержит глютена, зерна и идеально подходит для диабетиков.

Получить рецепт

Кето Ньокки Томатный Базилик

Давайте запланируем особый итальянский вечер с нашим рецептом кето с томатным базиликом, ньокки. Эти безглютеновые, с низким содержанием углеводов и идеально подходящие для диабетиков ньокки ди патате становятся все более популярными с течением времени.

Получить рецепт

Легкий кето феттучини альфредо с домашней лапшой

Наш экстра-сырный, насыщенный и сливочный, легкий кето феттучини Альфредо с домашней лапшой, приготовленный всего из 5 ингредиентов, поразит вас. Этот крем-соус с низким содержанием углеводов и пармезаном, сделанный из густых сливок, полностью не содержит глютена, зерна и идеально подходит тем, кто страдает диабетом.

Получить рецепт

Лапша феттучини с низким содержанием углеводов

Узнайте, как быстро и легко приготовить низкоуглеводную лапшу феттучини, приготовленную из овсяных волокон, которая дает вам идеальную смесь гладкого и ароматного рецепта пасты кето, о котором вы когда-либо мечтали. Имея всего 3 ингредиента и варианты выбора или 2 различных способа приготовить лучшую домашнюю лапшу кето, которая не содержит глютена и зерна, вы никогда не пропустите ужин с итальянской пастой.

Получить рецепт

Низкоуглеводные спагетти Болоньезе

Низкоуглеводные спагетти Болоньезе — идеальный кето-ужин, состоящий из наших домашних спагетти кето и низкоуглеводного соуса барбекю с мясным фаршем. Полностью без глютена, без зерна и идеально подходит для диабетиков, ваша кето-диета будет такой вкусной, о которой можно только мечтать.

Получить рецепт

Кето Паста Карбонара Рецепт

Приготовьте лучшую кето-пасту карбонара с низкоуглеводной домашней лапшой и хрустящими кусочками бекона в качестве классического итальянского легкого семейного ужина или плана кето-блюд на неделю.
Наша безглютеновая, низкоуглеводная паста без злаков Карбонара, приготовленная из домашней низкоуглеводной пасты и покрытая тертым сыром пармезан, станет вашим рецептом, который понравится всем.

Получить рецепт

Рецепт куриной лапши кето рамэн

Совершенно вкусная куриная лапша Keto Ramen полностью наполнена ароматом.Добавляйте все, что хотите, и делайте это настолько красочно, насколько хотите, это уже никогда не будет таким, как в прошлый раз. Любимая всеми лапша Keto Ramen является обязательной на регулярной основе.

Получить рецепт

Кето Friendly Рецепт суши-роллов

Этот простой в приготовлении домашний рецепт кето-суши с цветной капустой — идеальный вариант обеда или ужина, полный полезных для здоровья и с минимальным количеством калорий.

Получить рецепт

Кето Ньокки с беконом и сливочным соусом

Наши домашние кето-ньокки с беконом и сливочным соусом, обогащенные ароматным сыром, — это лучшая кето-еда, которую вы так долго искали. Этот простой кето-ужин без злаков, с низким содержанием углеводов и без глютена станет вашим любимым блюдом.

Получить рецепт

Куриная лапша ширатаки

Блюдо с курицей и лапшой ширатаки — отличная и быстрая альтернатива ужину, которая не только полностью насытит, но и доставит удовольствие от макаронных изделий.

Получить рецепт

Фаршированный перец с рисом с низким содержанием углеводов

Одно из любимых детских блюд. Фаршированный перец с рисом с низким содержанием углеводов. Идеально сочетается с легким ужином или просто согревает холодными вечерами.

Получить рецепт

Жить Кето Образ жизни , но все же есть сладкоежка?

Исследуйте 31 день с лучшими рецептами кето и низкоуглеводных десертов .

Все новые рецепты, больше нигде не представленные.

20 оставшихся рецептов Болоньезе | myfoodbook

Что делать с оставшимся соусом Болоньезе

Мы всегда рекомендуем приготовить большую партию соуса Болоньезе. Его легко заморозить, а на ужин можно приготовить столько рецептов, чтобы израсходовать остатки соуса. Это облегчает приготовление еды в будние дни для всей семьи.

Ниже приведены 20 отличных рецептов, как использовать оставшийся соус болоньезе. Вот несколько основных моментов:

1. Базовый соус болоньезе: Если вы еще не освоили свой собственный соус, этот базовый болоньезе — отличный рецепт, который стоит попробовать.Он хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней, или вы можете разделить остатки на порции по 3 или 4 чашки и заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев.
   
2. Болоньезе с сыром: Дети любят болоньезе и джафли, поэтому добавьте кусочек сыра, и вы получите выигрышную комбинацию для обеда или ужина.
   
3. Остатки спагетти-болоньезе Выпечка: Для тех редких случаев, когда есть остатки спагетти-болоньезе, возьмите остывшие остатки и превратите их в торт.Простая идея — использовать форму для торта. Подавайте со свежим салатом, чтобы изменить ситуацию и создать сбалансированное блюдо.
   
4. Болоньезский перец с начинкой: Фаршированный перец с болоньезе и дополнительными овощами — отличный способ помочь детям съесть больше овощей.
   
5. Pie Maker Mini Bolognese Pies: С такими популярными в настоящее время производителями пирогов никогда не было так просто приготовить домашние пироги с говяжьим фаршем. Отлично подходит для грандиозных финальных футбольных вечеринок или детских вечеринок.Вы можете легко приготовить эти пироги, используя форму для кексов Texas, которая больше, чем форма для кексов для кексов.
   
6. Приготовьте мексиканскую лазанью: С добавлением нескольких мексиканских ингредиентов, таких как черная фасоль и кукуруза, вы можете легко перенести свои вкусовые рецепторы из Италии в Мексику. В этом рецепте также используйте лепешки вместо листов лазаньи.
   
7. Sloppy Joes: Популярный в США, Sloppy Joes — это, по сути, мясной соус на булочке, поэтому использование болонского соуса для приготовления Sloppy Joe имеет смысл.Добавьте свежести в этот рецепт, добавив сыр, авокадо и хрустящий тертый салат айсбург.

Лучший соус болоньезе из говядины

Лучший соус болоньезе из говядины — это тот, который медленно готовился в течение трех часов, чтобы превратиться в восхитительную вкусовую бомбу умами!

Этот соус Болоньезе из говядины очень богат и ароматен. Он наполнен скрытыми овощами, высококачественным мясом, свежей зеленью и глубоко успокаивающим соусом из томатов и красного вина. ВСЕ хорошее требует времени! Так что позвольте слоям аромата в этом соусе болоньез развиться и уменьшиться во время приготовления.

Как приготовить лучший соус болоньезе из говядины

Первое, что нужно сделать. Начните с основного мирепуа (мелко нарезанного лука, сельдерея и моркови) в качестве основы для соуса болоньезе. Медленно обжаривайте эти ингредиенты, пока лук не станет полупрозрачным, чтобы раскрыть его сладкий карамелизованный аромат.

Я также добавил в свой соус болоньез мелко нарезанные кубиками цукини, лук-порей, несколько нарезанных кубиками грибов и помидоры черри. Ура, очистите холодильник, чтобы израсходовать старые овощи и добавить дополнительного аромата! Овощи в основном становятся невидимыми после того, как они проводят столько времени в горшочке.

Затем я хочу начать добавлять свои ароматизаторы. Чеснок, свежемолотые тимьян и базилик, свежий перец чили, лавровый лист и сушеный орегано.

Обычно я использую только одну кастрюлю, поэтому я вынимаю овощи, чтобы быстро поджарить говяжий фарш в небольшом количестве оливкового масла. Пока кастрюля горячая, я могу добавить хорошего красного вина, немного томатной пасты и банку консервированных помидоров.

Наконец, просто добавьте овощи к мясу и медленно готовьте следующие пару часов, непрерывно помешивая и добавляя при необходимости еще немного жидкости.Если вы хотите изо всех сил, вы можете добавить немного молока, чтобы последняя половина нашего стакана закипела. Он определенно добавляет роскоши и богатства этому соусу, а также помогает сделать мясо еще более нежным.

Какие макаронные изделия вы используете для соуса Болоньезе?

Самое лучшее в этом соусе болоньезе из говядины — это то, что он насыщенный и успокаивающий! Итак, свежеприготовленная широкая плоская паста, такая как тальятелле или паппарделле, идеально подходит, чтобы все это проглотить. Но на самом деле любые макароны от спагетти до пенне подходят для всемогущего соуса болоньезе.

Что я могу сделать с соусом Болоньезе?

Превратите скромную пачку говяжьего фарша в универсальный мясной соус с овощной начинкой для повседневного использования. Например, эти яйца, запеченные в болоньезе на завтрак, или эти более мелкие и сытные болоньезские субпродукты на обед.

Немного имеет большое значение, так что наберитесь, чтобы использовать оставшийся соус болоньезе и превратить классический болгарский спагетти в эту домашнюю говяжью лазанью. Идеи рецептов фарша для всей семьи! Этот соус болоньезе также застывает, как во сне, поэтому не забудьте разделить его на порции для легкого доступа.

Распечатать рецепт

Лучший соус болоньезе из говядины

Насыщенный и успокаивающий соус болоньезе из говядины, приготовленный на медленном огне со скрытыми овощами, зеленью, красным вином и помидорами.

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Инструкции

1. Обжарьте на оливковом масле лук, морковь, сельдерей, лук-порей, грибы, кабачки и помидоры, пока лук не станет полупрозрачным, чтобы раскрыть свой сладкий карамелизованный аромат.

   No related posts.