Солянка сборная — рецепт приготовления классический с мясом фото

Представляем рецепт солянки сборной. Мы постарались показать вам классическое приготовление мясной солянки. Вариантов существует очень много. Русская кухня, в том числе и на Руси славилась своими восхитительными первыми блюдами, а солянка рецепт которой дошел до нас, претерпел весьма значительных изменений. Ведь состав ингредиентов меняется в зависимости от имеющихся продуктов и фантазии повара.

• Говядина / Телятина (на косточке) — 600-700гр.;
• 2,5-3л. воды;
• Луковица для бульона — 1шт.;
• Лавровый лист — 2шт.;
• 3шт. горошины черного перца;
• Ветчина -300гр.;
• Охотничьи колбаски — 150гр.;
• Колбаса «Салями» — 150гр.;
• Соленые огурцы — 2-4шт.;
• Лук репчатый — 1шт.;
• Томатная паста — 2ст.л.;
• Растительное масло — 2ст.л.;
• Сливочное масло — 1ст.л.;

Для подачи понадобится:

• Оливки — 100гр.;
• Зелень петрушки;
• Лимон:
• Сметана;

Приготовление бульона

Говядину положить в кастрюлю объемом 3л. и залить чистой водой. Довести до кипения.

Снять пену и положить очищенную луковицу в бульон. Варить 1,5-2 часа на медленном огне.

За 10 минут до готовности положить лавровый лист, черный перец.

Мясо вынуть, убрать специи и процедить бульон через мелкое ситечко.

Готовим копченности и соленья для солянки

Мясо отделить от кости и нарезать соломкой.

Также нарезать ветчину, колбасу и охотничьи колбаски как показано на фото:

Соленые огурцы нарезать такой же соломкой

Выложить огурчики в ковшик, добавить немного бульона и проварить буквально 5 минут.

Отправить огурцы в кастрюлю с бульоном

Приготовление зажарки для мясной солянки

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном и сливочном масле до мягкости.

Добавить томатной пасты, немного воды и дать закипеть.

Переложить зажарку в кастрюлю, а также мясо и все копченности.

Посолить, поперчить по вкусу и готовить 10 минут. После этого накрыть солянку крышкой и дать настояться 15 минут.

При подачи в тарелку положите оливки, дольку лимона, зелень и заправьте сметаной. Это очень сытное и вкусное блюдо!

Возможно Вас заинтересует:

Комментарии, обсуждение рецепта:

Людмила г.Киев

18.01.2019

Много лет вірю склянку. Вся моя семья обожает ее.

---

ОЛЬГА г.Люберцы

30.10.2017

Большое спасибо.Всё очень красиво, вкусно

---

Солянка мясная сборная (говядина, куриная грудка, колбасные изделия)

Ингредиенты:

• Говядина (или лопатка, или нарезанная рулька) — 500 гр.
• Куриные грудки — 500 гр.
• Репчатый лук — 4 средних головки.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Маслины без косточек — 1 банка
• Огурцы соленые — 4 шт.
• Томатная паста — 100гр.
• Подсолнечное масло — 150 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сардельки, сосиски, колбаса вареная и копченая — 700 гр.
• Полукопченый окорок (или типа его, но чтоб присутствовало подкопченное сало) — 300 гр.
• Соль, перец, лавровый лист.
• По дольке лимона — на порцию.
• Пучок петрушки и укропа
• Сметана

Приготовление нашей сборной солянки начинаем с варки говядины, и соответственно — наваристого и вкусного мясного бульона. Именно поэтому рекомендую использовать не мякоть говядины/телятины а что то, что содержит кости, это может быть или нарубленная кусками рулька (в виде шайбы, с круглой косточкой посередине) или же, различные лопаточные кусочки. Но необходимо помнить и о том, что нам нужно после варки с костей мясо срезать, поэтому в выбранных вами кусках мяса для солянки — собственно мясо над костями должно преобладать.

Итак, набираем в большую кастрюлю (а лучше казан) холодную воду, опускаем в него наш кусок говядины/телятины и включаем конфорку греться. Пока вариться мясо обязательно периодически снимаем пенку, иначе бульон наш получиться с лохмотьями, после закипания — солим воду и кипятим мясо еще минут 40, продолжая периодически пенку снимать.

Это делается параллельно варки мяса: Пока мясо наше вариться чистим все наши овощи, а морковь, лук и огурцы (с которых предварительно нужно снять шкурку) нарезаем кубиками 0,5х0,5х0,5 см. Огурцы для солянки годятся только соленые, даже не думайте использовать маринованные!!! Если нет соленых — проскрольте вниз рецепта, я там совет дал как их сделать из свежих…

Примерно треть нарезанного кубиками лука и треть моркови засыпаем в казан (после того как вода покипит минут 20), и после 20 минут с момента засыпания в бульон овощей — закидываем туда же — наши куриные грудки. Грудки пускай варятся вместе с говядиной еще минут 20-30, а пока они варятся…

Нарезаем все наши колбасные штуковины кубиками, стремясь добиться нашего любимого размера — 0,5х0,5х0,5 см. Да! Особо хочется отметить принцип подбора колбасных штук для солянки. Приходите в магазин, идете в колбасный отдел, и просите продавщицу понабрать вам по 2-3 сосиски /сардельки различных сортов (только без сыра!), грамм по 150 колбасы вареной и 100 — колбасы полукопченой… Иными словами, вам нужно стремиться понабрать как можно больше сортов колбасных продуктов, и при этом, умудриться вложиться в 700 грамм! Особой строкой в моей солянке идет полукопченый окорок! Сгодиться любой аналогичный мясной деликатес где помимо мяса имеется немного сала… Лично мне попались в магазине какие-то деликатесные обрезки, зафасованные в отдельную пачку. Я решил заменить этим делом окорок, так как там присутствовало и мясо и сало…

Именно этому салу и посвящается данная фотография рецепта солянки. Сало с окорока нужно тщательно срезать, и нарезать максимально мелко, мясную часть окорока — закинуть в миску к нашим уже нарезанным кубиками колбасным изделиям, а нарезанное сало — поместите куда ни будь отдельно.

Примерно в этом месте, и говядина и наши грудки должны уже были свариться, казан убираем с горячей конфорки на любую свободную (нам пока кипятить бульон не нужно, зато раскаленная конфорка понадобиться для следующих этапов приготовления солянки) вынимаем из казана мясо и птицу и…

…выкладываем на блюдо остывать, поскольку нам предстоит их тоже нарезать, а из говядины еще и кости нужно будет вырезать, что не сильно удобно делать когда мясо только что из кипящего бульона достали…

Пока мясо остывает — нарезаем колечками маслины (которые, я надеюсь, вы купили без косточек, иначе ваш процесс их нарезания значительно увеличиться во времени). Всю жидкость из банки с маслинами аккуратно сливаем в наш казан.

Пока вы занимались маслинами — наверняка куриные грудки уже немного остыли, поэтому нарезаем их старыми добрыми кубиками 0,5х0,5х0,5 см.,

Потом нарезаем остывшую говядину кубиками чуть покрупнее,

И получаем три тарелки: 1) одну тарелку нарезанного мяса говядины и курицы, 2) вторую тарелку наших колбасных изделий, и 3) тарелку нарезанных маслин. Оставляем эти тарелка пока стоять, что с ними делать дальше — я расскажу позднее.

Находим наше сало, закидываем его на ХОЛОДНУЮ сковородку, сковородку ставим на раскаленную духовку, сверху поливаем немного растительного масла, и сразу начинаем перемешивать. Если вы попробуете кинуть сало на раскаленную сковороду, забрызгаете раскаленным салом пол кухни, и получите от жены больших пиндюлей!!!!

Перемешивая наше подкопченное сало, доводим его до красивого «шкварочного вида», после чего засыпаем в сковороду все оставшиеся кубики моркови, доводим и их до красивого зажаристого цвета.

Высыпаем зажарку сала и моркови в наш скучающий на соседней конфорке бульон

Как только вы тщательно ссыпали все содержимое сковороды в казан, в эту же сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его, и начинаем жарить нарезанные соленые огурцы. Жарим их минут 5-7, потом в огурцы засыпаем весь оставшийся лук. Перемешаем и жарим, пока он не станет вяло-золотистым.

Кидаем на лук и огурцы кусок сливочного масла, ждем когда растает, и еще разок хорошенько перемешаем.

Потом закидываем в сковороду томатную пасту, и уже с ней продолжаем обжаривать наш лук с солеными огурцами еще минут 5-7

Жарим и перемешиваем, и в конечном итоге получаем нашу вторую зажарку. Сковороду с этой второй зажаркой на время убираем на свободную холодную конфорку, а на горячую — возвращаем обратно наш стоящий по соседству казан…

Как только бульон в казане закипит, кидаем в казан тарелку с мясом и тарелку с колбасными изделиями, варим минут 15, а в это время нарезаем три наших картофелины кубиками 0,5х0,5х0,5 см.

Затем вываливаем в казан нашу вторую зажарку

И сразу следом, нарезанные картофелины. Все перемешиваем и продолжаем варить. В случае необходимости, если бульон выкипел или просто воды на ваш взгляд стало мало — в этом месте можно подлить ее из только что закипевшего чайника. Делать это раньше засыпания всех перечисленных составляющих солянки — не рекомендую, может так случиться что все не уместиться…

Ну и последним этапом приготовления нашей сборной солянки — будет добавление в нее маслин, нарубленной зелени петрушки, зеленого лука и чеснока, в качестве единственной специи в этом рецепте я использовал майоран, и черный перец.

Сыпем специи, нарезанные маслины и зелень, перемешиваем, уменьшаем температуру, даем повариться еще минут 10-15 и…

Настал тот великий миг! Наливаем в глубокую миску нашу только что сваренную солянку, закидываем в нее ломтик лимона и хорошенькую горку сметаны, сверху посыпаем нарубленной зеленью укропа и петрушку (у меня ее не было, поэтому и на фотографии ее нет 🙂 ), наливаем себе водочки, и… Будь здоров, земляк!!!

Видео рецепт солянки

Предлагаю также ознакомиться с несколько иным способом приготовления этого супа. В этом ролике — видео рецепт сборной мясной солянки, которая готовится на курином бульоне. Варим из курицы бульон. Из лука, соленых огурцов и томатной пасты делаем обжарку. Нарезаем мелкими кубиками колбасные изделия. Соединяем все в кастрюле, варим мясную солянку до готовности, подаем суп с большой ложкой свежей сметаны. Заходите к нам на канал, подписывайтесь, там есть много чего интересного!

рецепт с фото и видео

Солянка – традиционное блюдо настоящей русской кухни. Впервые её рецепт встречается в книге «Домострой», изданной в 1547 году. Это густые супы на основе крепких мясных, или рыбных, или грибных бульонов кисло-сладкого вкуса.

Русские солянки не только очень вкусны и, можно сказать, даже возбуждают аппетит. Это очень сытные блюда. Часто большая тарелка солянки может оказаться достаточной для полноценного обеда.

Если перед поваром стоит задача усиления вкуса копченостей в солянке – их нужно обжарить, а в блюдо добавлять перед окончанием его приготовления.

Пикантность вкусу солянки придают применяемые при приготовлении различные виды копченых мясопродуктов, соленые или квашенные огурчики. Существует множество вариантов рецептов этого русского супа, в котором часто гущи больше чем жидкости. Приведем раскладки солянок, наиболее полно отображающие специфику этого блюда.

Старорусская мясная солянка

Простая в приготовлении, но настолько вкусная, что может стать украшением праздничного стола. Отличительная особенность – свежая капуста.

Ингредиенты:

• Говядина – 0,9 кг.
• Каперсы — 5 шт.
• Мука —  1 ложка столовая
• Квашеные огурцы — 3 шт.
• Рассол – 100 мл.
• Капуста белокочанная — 0.25 кг.
• Лук — 1 шт.
• Специи — по вкусу
• Отварная гусятина – 100 гр.
• Отварная курятина – 100 гр.
• Маринованные или соленые грибы – 0,3 кг.
• Коренья петрушки — 1 шт.
• Оливки – 100 гр.
• Маслины – 90 ш.
• Маслины — 90 гр.
• Оливки -100 гр.
• Зелень — 20 гр.
• Сливочное масло – ложка столовая.

Приготовление:

Из говядины сварить бульон.

Нарзанный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить говядину, мясо птицы нарезанные кусочками и обжарить вместе с мукой.

Огурцы, грибы оливки, маслины нарезать кубиками. Выложить к мясу, влить немного бульона и протушить минут пятнадцать.

Отдельно протушить капусту в небольшом количестве огуречного рассола.

Соединить все ингредиенты в одной кастрюле, поварить на небольшом огне 10 мин.

При подаче украсить нарубленной зеленью, подавать со сметаной.

Солянка мясная

Рецептура этого блюда подразумевает большую свободу готовящего в выборе видов мяса и колбасных изделий. В основе – личные предпочтения или предпочтения гостей.

Ингредиенты:

• Рёбрышки копченые свиные – 0,3 кг.
• Ветчина – 0,2 кг.
• Колбаса копченая – 0,2 кг.
• Оливки без косточек – 50 гр.
• Маслины без косточек – 50 гр.
• Паста томатная – 2 ложки столовых
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Петрушка – 6 веточек
• Укроп – 6 веточек
• Лимон – 1 шт.
• Кубик говяжьего бульона
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Из ребрышек сварить крепкий бульон. Отделить мясо.

Отварное мясо, колбасу и ветчину нарезать кубиками.

Лук нарезать, обжарить до полупрозрачности, добавить нарезанные соломкой огурцы, влить пару ложек бульона и тушить до мягкости огурцов. Добавить томатную пасту и протушить.

Положить в кастрюлю подготовленное мясо, добавить подготовленные огурцы, залить бульон, ввести бульонный кубик и варить на медленном огне 15 мин. За 5 мин до готовности добавить оливки и маслины.

Подавать с нарезанным лимоном украсив зеленью.

Мясная солянка с колбасными изделиями

Блюдо готовят из остатков мясопродуктов. Солянка получится тем вкуснее, чем разнообразнее будут колбасные изделия.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Мясо и мясоколбасные копчености – 1 кг.
• Паста томатная – 3 ложки столовых
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Лавровый лист
• Соль, перец
• Растительное масло для обжарки.
• Маслины, лимон, сметана — для заправки.

Приготовление:

Мясо отварить. Нарезать лук и колбасы. Готовое мясо мелко нарезать, обжарить с луком, добавить томатную пасту, потушить 5 мин.

Выложить заправку в бульон, дать прокипеть 5 мин.

Перед подачей на дно тарелки положить дольку лимона, маслины.

Солянка с говядиной и языком

Эта солянка отличается лёгкими нотками сладковатости, которые привносит язык.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 0,5 кг.
• Язык свиной – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Ветчина копченая – 0,3 кг.
• Колбаса копченая – 0,2 кг.
• Оливки без косточек – 50 гр.
• Маслины без косточек – 50 гр.
• Паста томатная – 50 гр.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Петрушка – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Огурцы соленые – 200 гр.
• Оливки без косточек – 15 шт.
• Маслины без косточек – 15 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Раздельно отварить язык и мясо до готовности.

Огурцы нашинковать и потушить.

Нарезанный соломкой лук добавить к огурцам, ввести томатную пасту и потушить до мягкости огурчиков.

Ветчину и отваренные язык и мясо нарезать соломкой.

Бульон процедить, положить все ингредиенты и довести до закипания, посолить, добавить оливки и маслины и варить 5 мин.

При подаче украсить зеленью, добавить кружок лимона.

Солянка с треской

Этот поморский вариант рыбной солянки готовится в горшочках в духовке и отличается густотой — блюдо вполне может заменить полноценное меню обеда.

Ингредиенты:

• Треска, филе – 0,8 кг.
• Квашеная капуста – 0,6 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Мелкая морская рыба для рыбного бульона – 0,5 кг.
• Огурцы квашенные – 5 шт.
• Небольшой корень сельдерея – 150 гр.
• Оливки без косточек – 50 гр.
• Маслины без косточек – 50 гр.
• Паста томатная – 2 ложки столовых
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Масло растительное – 50 мл
• Петрушка – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Маслины без косточек – 15 шт.
• Оливки – 15 шт.

Приготовление:

Из мелкой рыбы и кореньев сварить бульон на медленном огне.

Капусту тушить до прозрачности, лук — пассеровать до золотистого цвета.

Огурцы нарезать соломкой, морковь – кружками, треску – крупными кусками.

Блюдо получится необычайно ароматным и вкусным, если по старорусской поморской традиции горшочки на 2 часа предварительно замочить в холодной воде.

В горшочки слоями уложить морковь, капусту, лук, треску, огурцы, пересыпая каждый слой специями.

Растворить в рыбном бульоне томатную пасту и залить ингредиенты в горшочках.

Поставить горшочки в холодную духовку, включить и готовить 1 час, установив предел температуры разогревания в 180°С.

Солянка в мультиварке

Классическое русское блюдо превосходного вкуса без хлопот можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

• Филе говяжье – 0,6 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Ассорти мясное (охотничьи колбаски, ветчина, буженина и т.д) – 0,4 кг.
• Огурцы соленые – 250 гр.
• Паста томатная – 4 ложки столовых
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Масло растительное – 3 ложки столовых
• Лимон – для украшения
• Соль, перец – по предпочтению.

Приготовление:

Нарезанное мясо выкладывают в мультиварку и готовят полтора часа в режиме «Суп» (вода – до верхней отметки).

Морковь натирают на средней терке, лук режут мелко. С огурцов срезают кожицу, режут мелкими кубиками.

Мясное ассорти также нарезают кубиками.

Когда бульон готов, его остужают, вынимают мясо, моют чашу.

Мультиварку устанавливают в режим «Выпечка», наливают растительного масла и пассеруют лук с морковью, вводят нарезанное мясо и мясное ассорти, томят 5 мин. Затем добавляют огурцы, томат-пасту. В том же режиме готовят 5 мин.

Заливают процеженным бульоном, лист лавровый, специи, присаливают, ставят режим «Суп» на 20 мин.

По готовности оставляют на 20 мин. в режиме «Подогрев».

Перед подачей в тарелки кладут ломтик лимона.

Солянка на свиных ребрах

Этот вариант солянки готовят с картофелем, благодаря которому она получается необычайно сытной, сохраняя вкусовую гамму традиционной солянки.

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,2 кг.
• Колбаса – 150 гр.
• Картошка – 6 шт.
• Сосиски – 100 гр.
• Лук -1  шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лимон – по вкусу
• Маслины – 50 гр.
• Томатная паста — 2 ложки столовых
• Соль, специи – по предпочтению
• Вода – 2,5 литра
• Масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

Из ребер сварить бульон. Положить в него нарезанный картофель и поставить вариться.

Нарезанные лук и морковь спассеровать. Добавить мелко нарезанные огурцы и колбасу, обжарить. Ввести томат-пасту, специи и тушить семь минут.

По готовности картошки выложить в кастрюлю зажарку.

Варить на слабом огне до готовности.

При подаче в тарелку добавить лимон и маслины.

Солянка овощная с грибами и горошком

Такая солянка – одно из блюд славянской традиции.

Ингредиенты:

• Белые грибы или шампиньоны – 70 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Морковь-1 шт.
• Зеленый горошек — 3 ложки столовых
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паста томатная – 2 ложки столовых
• Зелень — по вкусу
• Лимон — 30 гр.
• Масло сливочное – по вкусу
• Соль, специи – по предпочтению
• Вода — 2,5 л.

Приготовление:

Нарезанные крупными кусками грибы сварить с специями и солью, вынуть, а взамен добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15 мин.

Отваренные грибы нарезать крупными кусками, обжарить на распущенном масле. Положить нарезанные кубиками морковь и лук, обжарить до прозрачности лука, ввести томатную пасту — тушить 5 мин.

Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, выложить в бульон. Добавить горошек, подготовленные огурцы с зажаркой и варить 15 мин.

Подают, украсив нарубленной зеленью и ломтиком лимона.

Солянка на скорую руку

Блюдо готовится быстро и просто, но обладает всеми вкусовыми качествами традиционных солянок. Отличительна черта раскладки – копчености добавляются те, которые имеются в данный момент под рукой, количество – на рассмотрение хозяйки.

Ингредиенты:

• Сосиски — 2 шт.
• Сок томатный – 1 л.
• Картофель – 2 шт.
• Копчености — по вкусу
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Огурцы соленые – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Специи, соль, рубленный чеснок – по предпочтению
• Оливки – 20 шт.

Приготовление:

Нарезать кубиками картошку, копчености, сосиски – кружками. Выложить в кастрюлю, добавить натертые на крупной терке огурцы, залить соком томатным. Поставить вариться.

Нарезанный лук и натертую морковь пассеровать с крупно нарезанной зеленью.

По готовности картошки выложить в солянку зажарку, развести кипятком до желаемой густоты, дать закипеть и добавить нарубленный чеснок, специи. Потомить на медленном огне 5 мин.

Подают с лимоном, сметаной, оливками.

Солянка после бани

Отличительная особенность этой солянки от известного кулинара Ильи Лазерсона – добавление в рецептуру креветок. Именно благодаря им у блюда появляется нежный сладковатый характерный для морепродуктов вкус, отлично подчеркивающий пикантность солянки. Автор не дает раскладки количества продуктов, утверждая, что этот прием увеличивает возможности проявления кулинарной фантазии хозяйки. Главное – чтобы бульон был наваристым, а солянка получилась густой.

Ингредиенты:

• Огурцы соленые бочковые
• Лук
• Сахар
• Говядина
• Сосиски
• Маслины
• Лимон
• Масло растительное
• Сметана
• Томатная паста
• Креветки
• Зеленый лук
• Каперсы.

Приготовление:

Огурцы очистить, нарезать кубиками, лук – некрупно. Выложить в кастрюлю и поставить на огонь, добавив немного сахара и влив немного воды, растительного масла. Закрыть крышкой. Когда смесь закипит – добавить томатную пасту и томить. Главное – добиться размягчения огурцов.

Из говядины сварить бульон. Вынуть мясо. Нарезать его и ветчину, сосиски ломтиками.

Почистить креветки, лимон нарезать четвертинками, зеленый лук – нашинковать.

Когда огурцы размягчатся – выложить их в бульон, добавить мясной набор, каперсы, креветки, маслины без косточек, дождаться закипания и снять с огня. Дать настояться и подавать с сметаной и лимоном, украсив зеленым луком.

Солянка рыбная сборная

Такую солянку предлагали посетителям в 19-м веке в лучших ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы. Если подать её с кулебякой или расстегаями – получится настоящий русский стиль. Так как для приготовления не применяются мясные продукты – вполне можно предложить для вегетарианского праздничного стола.

Ингредиенты:

• Судак – 0,5 кг.
• Линь – 0,5 кг
• Осетрина – 0,5 кг.
• Малосольная лососина – 0,5 кг
• Мелочь речной рыбы для бульона.
• Лук – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Рассол – 1 стакан
• Мука – 2 ложки столовых
• Масло сливочное – 2 ложки столовых
• Лист лавровый – 1 шт.
• Лимон, перец черный        молотый, оливки, сметана, каперсы — для подачи по вкусу.

Приготовление:

У рыбной мелочи удалить головы и внутренности, сварить крепкий бульон и отцедить его от рыбы.  Остудить.

В кастрюлю кладутся нарезанные порционными кусками судак, лосось, линь, осетрина, заливают бульоном. Общий объём бульона должен совпадать с объёмом пяти тарелок, в которых будет подаваться солянка. Если бульона недостаточно – добавляют холодную воду.  Варят на медленном огне, постоянно снимая пенку, полчаса.

Нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до прозрачности, вводят муку, заливают рассолом и тушат 5 мин. Огурцы нарезают очень мелко и за 15 мин. до готовности рыбы выкладывают в солянку вместе с зажаркой.

Готовую солянку, разлив по тарелкам, подают с каперсами, оливками, тонкими ломтиками лимона.

Рыбная солянка из лососевых трех видов

Этот вариант рыбных солянок называют «Царским».

Ингредиенты:

• Форель свежая — 2 кг
• Филе кеты горячего копчения – 0,3 кг.
• Филе малосольного лосося – 150 гр.
• Филе стерляди – 0,2 кг.
• Лук – 2 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Сельдерей – 2 черешка
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Рассол огуречный – ½ стакана
• Оливки с косточками – 300 гр.
• Каперсы соленые – 70 гр.
• Томаты протертые – 3 ложки столовых
• Масло топленое – 1 ложка столовая
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец душистый горошком – 1 ложка чайная
• Лимон, укроп, – для подачи.

Профессиональные кулинары – мастера солянок, не советуют подавать к таким блюдам из ценных видов рыб сметану. Имея собственный вкус, она нивелирует вкусовые качеств рыбы. Остроты можно добавить горчицей – её разводят отдельно бульоном и вливают в суп, когда подают.

Приготовление:

Кету разобрать на крупные куски, филе форели нарезать крупными кусками, стерлядь и лосось – кусками вдвое меньше.

Лук нарезать очень мелко, огурцы – мелкими кубиками, оливки раздавить ложкой, удалить косточки, разрезать на 4 части. ½ каперсов – нарубить.

В кастрюле с толстым дном пассеровать на сливочном масле лук до золотистости. Добавить огурцы, тушить с  рассолом 5 мин. Ввести протертые томаты, рубленые каперсы, куски форели и стерляди, протомить пару минут и залить бульоном. Довести до закипания и варить пару минут. Влить оставшийся рассол, добавить лосось и кету, довести до кипения. Убавить огонь до медленного и готовить 5 мин. Ввести нарубленную зелень и дать настояться в теплом месте 5 мин.

Подавать с лимоном.

Простая сборная мясная солянка

Этот вид солянки придется по вкусу тем, кто отдаёт предпочтение не отварному мясу, а копченостям.

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка – 0,6 кг.
• Вода – 2,5 л.
• Ассорти из колбасных продуктов – 0,8 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Томаты – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 1 ложка чайная
• Огурцы соленые – 4 шт.
• Оливки – 20 шт.

Приготовление:

Из грудинки сварить бульон.

Овощи мелко нарезать. Томаты перекрутить на мясорубке.

Мясопродукты нарезать мелкими кубиками.

Мясную нарезку обжарить с луком. Добавить к луку морковь, спассеровать. Ввести перекрученные на мясорубке томаты, нарезанные огурцы. Добавить сахар. Готовить пару минут.

Соединить бульон и нарезанное отварное мясо, довести до закипания, выложить обжаренные овощи и иные подготовленные ингредиенты. Варить 10 мин. Влить маринад от оливок. Варить 20 мин.

Подавать с оливками, лимонами, каперсами.

Солянка с фасолью

Вариант, в котором ярко присутствуют не только ароматы копченостей, но и характерные нотки супов с бобовыми.

Ингредиенты:

• Колбаса салями полукопченая — 0,2 кг.
• Лук – 1 шт.
• Колбаса варёная – 0,2 кг.
• Фасоль — 150 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные —3 штуки;
• Асафетида — ½ ложки чайной
• Чечевица — 0,2 кг.
• Репа желтая — 1 шт.
• Оливки — 200 гр.
• Петрушка, укроп – 1 небольшому пучку
• соль, перец — по вкусу;
• Томатная паста — ложка столовая
• Оливковое масло — для пассерования
• лавровый лист — 1 лист
• вода — 2 л.
• лимон — ½ шт.

Приготовление:

Фасоль предварительно замочить на ночь, отварить.

Отварить до полуготовности чечевицу на небольшом огне, добавить нарезанную кубиками репу.

Для отваривания чечевицы и дальнейшего приготовления можно использовать бульон, оставшийся после варки фасоли.

Лук и морковь нарезать соломкой, пассеровать до прозрачности лука, ввести нарезанные мелкими кубиками огурцы, обжарить пару минут и добавить томат-пасту. Готовить, перемешивая 5 мин., а затем выложить к чечевице и репе.

Ввести в солянку асафетиду, произвольно нарезанные колбасы, оливки, лавровый лист, отваренную фасоль посолить по вкусу и после закипания готовить на убавленном огне 5 мин.

При подаче добавляют дольку лимона, по желанию – сметану.

Солянка из грибов

Это вариант вегетарианской солянки. Её часто готовят в дни Великого поста.

Ингредиенты:

• Грибы сушеные – 60 гр.
• Соленые грибы – 0,2 кг.
• Грибы свежие – 100 гр.
• Квашеная капуста с рассолом – 0,2 кг.
• Капуста свежая – 0,3 кг.
• Томаты – 3 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Укроп – по вкусу
• Петрушки корень — 1 шт.
• Сок лимонный – 2 ложки чайных
• Соль, специи – по предпочтению

Приготовление:

Сушеные грибы замочить на ночь в 2 ½ литра воды. Положить целые морковь, корень петрушки и варить 40 мин.

Лук пассеровать до прозрачности и выложить в солянку вместе с нарезанными солеными и свежими грибами. Варить до готовности. Затем влить лимонный сок и дать настояться.

При подаче добавить оливки, лимон, каперсы.

Солянка с консервированной тушеной говядиной, или бараниной, или свининой

Солянка с консервированной тушеной говядиной, или бараниной, или свининой

696. Солянка с консервированной тушеной говядиной, или бараниной, или свининой	I		II		III
	БРУТТО	НЕТТО	БРУТТО	НЕТТО	БРУТТО	НЕТТО
Консервы: «Говядина тушеная» (высшего сорта)	—	—	—	75	—	50
или «Баранина тушеная» (высшего сорта)	—	—	—	75	—	50
в том числе масса мяса и жира	—	—	—	36/6	—	24/4
или «Свинина тушеная»	—	—	—	75	—	50
в том числе масса мяса и жира	—	—	—	37/7	—	25/5
Капуста тушеная № 773	—	—	—	200	—	200
Морковь	—	—	5	4	5	4
Лук репчатый	—	—	5	4	5	4
Петрушка (корень)	—	—	5	4	5	4
Томатной пюре	—	—	7	7	7	7
Мука пшеничная	—	—	3	3	3	3
Масса готового соуса	—	—	—	50	—	50
Огурцы соленые	—	—	58	35/301	58	35/301
Каперсы	—	—	30	15	20	10
Сухари	—	—	6	6	5	5
Маргарин столовый	—	—	4	4	3	3
Масса полуфабриката:
из говядины, баранины	—	—	—	339	—	320
из свинины	—	—	—	340	—	321
Масса запеченной солянки:
из говядины, баранины	—	—	—	271	—	256
из свинины	—	—	—	272	—	257
Плоды или ягоды маринованные	—	—	27	15	18	10
Лимон	—	—	9	8	6	5
Выход: с говядиной, бараниной	—	—	—	294	—	271
со свининой	—	—	—	295	—	272
Содержание мяса и жира от массы нетто банки должно быть следующее:
Наименование	Наименование показателей	Нормы
		без делений на copтa	высший	I сорт
Говядина отварная	содержание мяса и жира в %, не менее	72
в собственном соку ГОСТ 5283-56	в том числе жира в % не менее	10
Говядина тушеная ГОСТ 5284-56	содержание мяса и жира в % к массе нетто, не менее		56,5	54
	в том числе жира в %, не менее:
	при закладке жира-сырца		10,5	—
	при закладке жира топленого		8	8
Баранина тушеная ГОСТ 698-56	содержание мяса и жира в % к массе нетто, не менее		56,5	54
	в том числе жира в %, не менее:
	при закладке жира-сырца		10,5	—
	при закладке жира топленого		8	8
Свинина тушеная ГОСТ 697-56	содержание мяса и жира в % к массе нетто, не менее	59
	в том числе жира в %, не менее	9,5
Фасоль, горох или чечевица с мясом ГОСТ 8687-65	содержание мяса в %, не менее	15
с мясом ГОСТ 8687-65	содержание жира в %, не менее	3

Рецепт Сборная солянка на говяжьем бульоне

Если вы давно не готовили чего-нибудь фантастического, безумно ароматного, мясного, изысканного, то тогда все вместе начинаем готовить дома вкусную сборную солянку на говяжьем бульоне. Этому блюду я готова петь оды!
Блюдо подойдет как для повседневного употребления, так и для праздника. Рецептов солянки много, однако, я за классику, она никогда не утратит своей популярности. Фишек данного блюда на самом деле много: это и потрясающий, ни с чем не сравнимый аромат, и наивкуснейшее мясо, которого здесь очень много, и оливки и, конечно же, лимончик.
Устройте себе пир на весь мир! Заинтригованы? Тогда надеваем фартук и вперед — делаем вкуснейшую сборную солянку!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/15 ингредиентов

• Говядина 1 кг
• Картофель 6 шт. (средний)
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соленые огурцы 4 шт.
• Куриные копченые крылышки 3 шт.
• Колбаса докторская 300 гр.
• Колбаса копченая 300 гр.
• Лимон 1 шт.
• Оливки
• Соль
• Перец
• Томатная паста
• Подсолнечное масло

rinet20 Пока без рейтинга2ч 20мин2ч 20мин 149,4

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Готовим бульон. Мясо промываем, я беру говядину. Как только вода закипит, снимаем пенку, убавляем огонь (варим дальше не медленном огне), солим, перчим и добавляем копченые куриные крылышки.

2. Займемся овощами. Картофель очистим, порежем кубиками. Капусту нашинкуем тонкой соломкой. Лук нарезаем кубиками, морковь, чеснок, соленые огурчики натираем на терке.
3. Вареную и копченую колбасу режем на маленькие квадратики.

4. Когда бульон готов, режем говядину на кусочки и отправляем ее дальше вариться в ароматном бульоне. Добавляем картофель и наши колбаски. Пробуем восхитительный бульон, по необходимости добавляем специи, досаливаем. Варим еще час.

5. Делаем овощную заправку. На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук, чеснок до золотистого цвета, далее отправляем морковь, томатную пасту, соленые огурчики.

6. За 30 минут до готовности добавляем овощную зажарку и добавляем зелень по своему усмотрению. Чувствуете ароматный запах? Перед подачей украшаем долькой лимончика и оливками. Тогда быстрее все к столу и приятного вам аппетита!

ID: 1465

Солянка с колбасой и говядиной

Солянка с говядиной и колбасой

Мужчины будут довольны, это точно!

Ингредиенты:

• Говядина филе — 300 г (или мясо на косточке) 
• Колбаса варено-копченая — 200 г 
• Любое копченое мясо — 200 г (грудинка) 
• Сосиски — 6 шт. 
• Картофель — 2-3 шт. 
• Соленые огурцы — 3 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Томатная паста — 2-3 столовые ложки 
• Маслины — 1 банка 
• Лимон — несколько ломтиков 
• Соль, зелень, сметана 

Приготовление:

Из этого количества получается большая порция, можно уменьшить по своим потребностям. А вообще все, что есть мясное в холодильнике, можно использовать в солянке, и чем больше, тем вкуснее она будет. Но обязательно надо добавить копченостей. 

1. Сварить говяжий бульон. Мясо вынуть из бульона, процедить бульон. Порезать говядину соломкой и положить обратно в бульон. 
2. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем измельченный репчатый лук и тертую на терке морковь. Добавить томатную пасту. Выложить обжарку из овощей и томатной пасты в горячий бульон с мясом. Варить на маленьком огне. 
3. Огурцы порезать соломкой и потушить в водичке или в рассоле от огурцов. Картофель порезать тонкими брусочками и выложить в бульон. Мелко порубить копченое мясо, колбасу и сосиски. Добавить в суп, когда картофель будет почти готов. 
4. В это же время положить огурцы с рассолом. Варить до готовности картофеля. Посолить если нужно, добавить перец и лавровый лист. 
5. Подать солянку с оливками (маслинами), кусочком лимона. По вкусу добавить сметану и острый перчик. 

Суп Солянка с говядиной и колбасой, пошаговый рецепт с фото

• говядина на косточке 800 г
• соленые огурцы 400 г
• лук 1 шт.
• томатная паста 4 ст.л.
• варено-копченый сервелат 250 г
• маслины 1 банка
• лимон 1 шт.
• сметана

Берем пятилитровую кастрюлю, кладем туда говядину на косточке, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Когда бульон начнет закипать, делаем пламя поменьше и начинаем снимать пенку. Затем готовим бульон на маленьком огне примерно 1 час. Соленые огурцы нарезаем кубиками, кладем их в маленькую кастрюльку и тушим в небольшом количестве воды. На сковороде пассируем в растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем томатную пасту и еще немного поджариваем. Когда бульон будет готов, вынимаем мясо, и, удалив косточку, нарезаем его кубиками. Варено-копченый сервелат также нарезаем кубиками. Маслины разрезаем пополам. В готовый бульон добавляем нарезанные мясо и сервелат, тушенные соленые огурцы, лук, пассированный с томатной пастой, и нарезанные маслины, солим. Доводим суп до кипения и кипятим еще в течение 5 минут. При подаче в тарелку наливаем суп, заправляем сметаной и кладем ломтик лимона. Блюда из говядины и телятины

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и …

Суп солянка

Солянка – русский суп с кисло-солёно-острым вкусом. Для приготовления солянки …

Рецепты с колбасой

Колбаса в том или ином вмде –  рубленое мясо в оболочке – с давних пор представлена …

Солянка с говядиной и колбасой. Рецепт с фото

На Руси любую неразбериху ‘солянка’. Прародительница современной солянки — густой суп ‘селянка’ (от слова село), готовилась по большим праздникам как общее кушанье: один принесет рыбу или мясо, другой — овощи, третий — крупу. Получается очень сытное блюдо.

Метки: мясной суп говядина колбаса русская кухня

• говядина
• мясные продуты (охотничьи колбаски, подкопченые сосиски, сосиски в натуральной оболочке, копченая говядина, копченая колбаса)
• репчатый лук
• морковь
• соленые огурцы
• томатная паста
• огуречный рассол
• маслины (без косточек).

Сегодня солянка. Покажу, как я ее готовлю. Поставила варить бульон из куска говядины

Всякого рода мясные изделия режу соломкой-кругляшками (у меня стандартно — охотничьи колбаски, подкопченные сосиски, сосиски в натуральной оболочке, копченая говядина, копченая колбаса).

На сухой сковородке (из колбасок охотничьих вытопится немало жира) тушу все мясо. Говядину достаю из бульона, туда отправляю мясные изделия без вытопившегося сока-жира, говядину режу кубиком и обратно в бульон.

Луковицу — кубиком, морковку — соломкой, огурчики — кубиками (на терке не люблю). Обжариваю все в жиру от мясных изделий. Добавляю томатную пасту (я люблю побольше, чтоб цвет понасыщенней был) и немного рассола от огурцов.

Тушу до мягкости огурцов. Томатно-овощную заправку — в бульон.

Баночку маслин режу на половинки. Добавляю в солянку. Выключаю. Настаиваю. Подаю со сметаной, долькой лимона, зеленью и свежемолотым перцем.

сказать спасибо хозяйке рецепта

Вкусная сборная солянка по классическим рецептам с мясом и колбасой

Одно из немногих блюд старинной русской кухни, которое дошло к нам и пользуется огромной популярностью по всему миру. Суп под названием солянка, а именуется он так из-за большого количества ингредиентов в составе. Готовят его на мясном бульоне с добавлением нескольких видов мясопродуктов, колбас, копченостей.

Этакий суп — конструктор можно готовить не боясь экспериментов с добавляемыми продуктами. Чем больше разнообразия мясных и колбасных изделий, тем ярче и насыщенней конечный вкус. Лимон, оливки или маслины придадут особую пикантность блюду.

Рецептов солянки существует очень много на сегодняшний день. Во всем этом разнообразии сложно понять, какой же рецепт действительно классический. С уверенностью могу сказать, что настоящая солянка варится на мясном, овощном или грибном бульоне, даже возможно рыбном. Остальные ингредиенты на ваш вкус, обилие разных овощей только добавит нарядности и вкуса.

Классическая мясная сборная солянка с копчёностями

Никто не сможет устоять под натиском ароматов исходящих от этого блюда. Вкус солянки не забываем, даже при одном упоминании начинает «сосать под ложечкой», как говорят. Домашний супчик покорит сердца ваших родных.

Ингредиенты:

• Говядина мякоть — 700 г
• Свиные ребрышки копченые — 200 г
• Молочные сосиски — 7 шт
• Колбаса полукопченая — 100 г
• Колбаса варено — копченая — 200 г
• Лук репчатый — 2-3 головки
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Огурцы соленые — 3-4 шт
• Оливки — 50 г
• Каперсы — 2-3 ч. ложки
• Лимон
• Сметана
• Соль
• Перец черный молотый
• Лавровый лист — 2 листика
• Растительное масло

Приготовление:

Промойте под проточной водой мясо, опустите в кастрюлю наполненную холодной водой. Поставьте на средний огонь вариться около 1-1,5 часа

После закипания бульона снимите пену ложкой.

Свиные ребра положите в бульон к говядине. В это же время добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, душистый черный перец по желанию. Варите еще около часа, затем мясо извлеките из бульона, а его процедите через марлю, либо сито. Лук выкиньте, он больше не пригодится. Процеженный бульон перелейте назад в кастрюлю, поставьте на плиту на слабый огонь, кипение не нужно

Охлажденное мясо нарежьте соломкой

Колбасы нарежьте соломкой, с ребрышек срежьте мясо нарубите произвольно. Все мясопродукты переложите в суп. Добавьте немного соли, перца

Суп лучше не досолить, после настаивания он может оказаться пересоленным.

Соленые или маринованные огурцы нарезанные соломкой потушите в сковороде с небольшим количеством бульона, не более 8 минут, отправьте в кастрюлю

На разогретом растительном масле припустите лук нарезанный кубиками, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона

Луковую поджарку отправьте в суп, вместе с ней оливки и каперсы. Варите еще 15 минут на слабом огне, потом снимите с плиты. Суп должен настояться не менее одного часа после приготовления, тогда он будет иметь яркий и насыщенный вкус. Разложите солянку по глубоким тарелкам, добавьте дольки лимона и сметану по вкусу. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита!

Простой рецепт солянки с мясом и колбасой

Кисловато — пряный вкус бульона, в этом и есть вся прелесть и особенность блюда. Готовить супчик не сложнее обычного борща, но солянку смело можно отнести к разряду деликатесных блюд. Удобнее всего его готовить после застолья, когда остались мясные и колбасные изделия «не туда, ни сюда». Выйдет не так затратно и заметно для семейного бюджета.

Ингредиенты:

• Сердце свиное — 500 г
• Грудинка говяжья — 300 г
• Колбаса копченая — 200 г
• Колбаса вареная — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Маринованные огурцы — 3-4 огурца
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец черный горошком — 5-6 горошин
• Лавровый лист — 2 листика
• Оливки — 100 г
• Зелень — пучок
• Лимон
• Сметана
• Растительное масло

Приготовление:

Подготовьте заранее все продукты нужные для приготовления супа

Сердце и грудинку промойте тщательно в холодной воде, переложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист. Наполните ее водой, поставьте на огонь. После закипания уберите образовавшуюся пену, всыпьте соль щепотку

Пока готовится бульон и отваривается мясо, измельчите лук с морковью, накалите сковороду с растительным маслом, отправьте в нее овощи. Как только они изменят свой цвет, добавьте томатную пасту, смешайте

Томатную пасту можно заменить помидорами свежими или в собственном соку.

Отварное сердце с грудинкой выньте из кастрюли, нарежьте кубиками и снова отправьте в кастрюлю

Маринованные огурцы, колбасу вареную и копченую нарубите кубиками, заложите в суп вместе с овощной поджаркой. Подержите на огне минут 15, добавьте оливки затем отключите плиту. Накройте солянку крышкой, оставьте постоять 30 минут минимум.

Готовый супчик подавайте со свежей рубленной зеленью, сметаной и дольками лимона. Приятного вам аппетита!

Как приготовить солянку с капустой и грибами

Интересное сочетание набора продуктов. Не пугайтесь, капуста лишней не будет даже в солянке, ведь не зря такой суп называют сборным. Грибы конкретно в этом рецепте — вешенки, вы же можете взять любые другие, это не принципиально.

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 2 л
• Колбаса копченая — 150 г
• Колбаса вареная или сосиски — 150 г
• Колбаса сырокопченая — 100 г
• Капуста белокочанная — 100 г
• Грибы — 100 г
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурцы соленые — 2 шт
• Рассол огуречный — 1/2 стакана
• Маслины — 70 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимон — 1/2
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление:

Заранее приготовьте мясной бульон, можно использовать совершенно любое мясо, которое есть у вас в наличии

Снимите с лука шелуху, нарежьте кубиками. Огурцы натрите на крупной терке. Нагрейте сковороду с растительным маслом, отправьте в нее лук с огурцами, сверху положите томатную пасту. Обжаривайте в течение пяти минут

В сковороду налейте немного бульона, тушите с закрытой крышкой еще 10-15 минут

В бульон отправьте крупно нарезанные грибы и поджарку из лука с огурцами солеными. Поставьте на плиту, установите среднюю температуру нагрева

Нашинкуйте капусту, заложите в суп после закипания бульона с грибами и овощной поджаркой. Всыпьте соль, черный перец по вкусу

Измельчите кубиками колбасные изделия

Выложите в кастрюлю, поварите еще 10 минут, потом влейте огуречный рассол и снимите с огня

Попробуйте суп на вкус, отрегулировать кислотность можно добавив совсем немного сахара.

Супчик готов, остается дать ему время настояться и напитаться ароматами. Маслины можно отправить в кастрюлю, а можно и добавлять непосредственно перед подачей, как и лимон. Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Солянка сборная мясная с картофелем

Картофель добавит сытности и наваристости блюду, супчик будет более густым. Сибиряки не представляют себе первые блюда без этого овоща. Советую вам попробовать приготовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Ребра свиные — 200 г
• Колбаса — 150 г
• Сосиски — 100 г
• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Маринованные огурцы — 3 огурчика
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Маслины — 50 г
• Лимон
• Соль
• Черный молотый перец
• Лавровый лист — 3 листика
• Вода — 2,5-3 л
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Кастрюлю наполните водой, опустите в нее ребра, поставьте на огонь. Варите около двух часов, не забывая снимать пену

Очистите картофель от кожуры, нарежьте брусочками. Переложите его в суп и посолите

Порезанный картофель промойте в холодной воде, так уйдет излишний крахмал, который будет образовываться в пену в бульоне.

Измельчите овощи: лук, морковь. Нагрейте в сковороде растительное масло, обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте маринованные огурцы нарезанные мелкой соломкой

К овощной зажарке отправьте нарезанные колбасу с сосисками

Старайтесь нарезать колбасные продукты одинаковым размером.

Добавьте томатную пасту, черный молотый перец. Смешайте и тушите 5 минут на слабом огне

Готовую зажарку выложите в суп, когда картофель свариться

В самом конце бросьте лавровый лист, маслины. Накройте крышкой и оставьте на плите на 1 час настояться. Успехов вам и приятного аппетита!

Рецепт сытной сборной солянки с курицей  ветчиной

Густой, ароматный супчик способен растопить любое сердце. Порадуйте своих мужчин таким блюдом на обед или ужин, они обязательно оценят это. Вы получите массу восторженных комплиментов. Мой подробный рецепт поможет вам даже если вы впервые взялись за такое блюдо.

Ингредиенты:

• Грудка куриная копченая — 100 г
• Ветчина — 50 г
• Колбаса вареная — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Маринованные огурцы — 2 огурчика
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль
• Смесь перцев
• Оливки — 100 г
• Зелень — пучок
• Лимон
• Сметана
• Растительное масло

Приготовление:

С картофеля удалите кожуру, нарежьте крупными кубиками. Отправьте в кастрюлю наполненную холодной водой и поставьте на плиту. Установите умеренный нагрев

На раскаленной сковороде пассируйте лук с чесноком до мягкости

Измельчите мясные изделия не очень мелко

Отправьте их к луку с чесноком, перемешайте

Затем добавьте в сковороду помидоры нарезанные кубиками. Тушите на слабом огне в течение 5 минут

Нарежьте кубиками соленые огурцы, отправьте к зажарке, немного потушите

Зажарку выкладываем в суп, когда картофель будет готов, поварите все вместе не более 10 минут

В заключении добавьте оливки. Оставьте суп на отключенной плите настаиваться 30 минут минимум. Подавайте солянку горячей, приятного вам аппетита!

Видео рецепт ну, очень вкусной мясной солянки

Приятного аппетита вам!

Вполне вероятно, что такое блюдо вы чаще ели в кафе либо ресторанах. А ведь дома его реально приготовить ничуть не хуже. Рецепты выше описаны подробно, что даже начинающая хозяйка или быть может холостяк справится с задачей по его приготовлению.

Успехов вам по созданию кулинарных шедевров, до новых встреч!

Солянка с говядиной и колбасами

Солянка — это очень сытное мясное блюдо, которое, как правило, очень нравится представителям сильного пола. Да и мы — девушки, порой не прочь полакомиться чем-то эдаким. Лично мне очень нравится сборная солянка с колбасами, говядиной, копченостями, сочными оливками, солеными огурчиками и лимоном. Рецептом моей излюбленной солянки я и поделюсь с вами сегодня.

Сборная мясная солянка — ингредиенты

• Говядина — 600 грамм;
• Сервелат — 200 грамм;
• Копченая курица — 200 грамм;
• Щековина — 200 грамм;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Огурцы соленые — 200 грамм;
• Томатная паста — 5 ст.л.;
• Оливки — 20 шт;
• Петрушка и укроп — по вкусу;
• Рассол — 150 мл;
• Соль, перец по вкусу.

Классическая солянка — рецепт с фото

Заливаем говядину водой и варим в течение полутора часов на среднем огне, периодически снимая навар. Когда мясо сварится — остужаем его и нарезаем небольшими кубиками.

Меленько режем лук, натираем морковь на терке, а огурчики режем соломкой.

Копченую куриную ножку, сервелат и щековину нарезаем кубиками или соломкой (если вы не знаете, что такое щековина, то это цельный кусочек мяса, взятый из передней части тушки свиньи. Чем-то напоминает сало, но с прослойкой мясца).

Разогреваем сковороду, льем на нее растительное масло. Обжариваем лук. Добавляем тертую морковь.

Затем добавляем огурчики, жарим в течение двух-трех минут.

Добавляем томатную пасту, после чего тушим эту смесь в течение семи минут.

Обжариваем мясные деликатесы на сковороде (только слегка).

В бульон закидываем копчености, колбасу и говядину. Варим семь минут.

Добавляем лук, морковь и огурчики с томатной пастой плюс огуречный рассол. Варим еще пять минуточек.

В конце закидываем лавровый лист, мелко нарезанную зелень, оливки и перчик.

После этого солянка должна настояться в течение двадцати минут.

Когда будете подавать эту красоту на стол, не забудьте положить в каждую тарелочку по кружочку лимона.

Приятного аппетита!

Солянка домашняя из говядины с колбасами — рецепт с фото пошагово

Идеальный вариант, если в холодильнике завалялись разные остатки колбас, пару огурчиков и маслин.

Ингредиенты

• 200 гр охотничьи колбаски

Солянка – исконно русское блюдо. Разновидности солянки бывают разные- рыбные, мясные, грибные и т.д. Вашему вниманию предлагается классическая домашняя солянка с мясом говядины и тремя видами колбас.

	Шаг 1. Приготавливаем продукты, которые пригодятся в ходе выполнения солянки.
	Шаг 2. Размораживаем мясо. Берем кастрюлю, наливаем холодную воду, солим, добавляем мясо, лавровый лист, очищенный лук и морковь по желанию для насыщенности бульона.
	Шаг 3. Нарезаем ингредиенты. Охотничьи колбаски режем кружками, салями режем соломкой, ветчину режем на маленькие кусочки. Огурчики режем круглешками и напополам. Для зажарки режем лук, полукольцами, морковку натираем на крупной терке. Режем на дольки помидор и перец болгарский. Маслины нарезаем на круглые дольки. Обязательно нужны маслины без косточек.
	Делаем зажарку. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его, добавляем нарезанный полукольцами лук. Жарим минут 5, добавляем морковь, натертую на терке. Жарим 7 минут. Добавляем болгарский перец и нарезанный помидор. Солим немного, перчим. Через 7 минут выключаем сковороду.
	Через полтора часа, мясо в бульоне должно свариться. Нужно вытащить кусок мяса и нарезать его на дольки. Готовый бульон процедить, вытащить вареную луковицу и морковь из бульона. Добавить в суп нарезанное мясо, колбасу, зажарку и маринованные огурцы. Варить 12 минут.
	Шаг 6. Выключить плиту, дать настояться. Закинуть в суп маслины и соус, в котором они были. Добавить лимон и сметану по вкусу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Солянка сборная мясная с колбасой

Этот вариант солянки готовится без картофеля. Говяжий бульон хоть и считается диетическим и легким, но благодаря копченостям солянка получается сытной и безумно вкусной!

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

7. При подаче заправьте сметаной, добавьте оливки, ломтик лимона и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Солянка сборная мясная (рецепт с фото)

Про солянку и о том, как ее готовить, на просторах мировой паутины написаны гигабайты. Добавим и мы свою лепту в этот информационный массив.

Что есть солянка? Это старинное русское блюдо, густое и сытное, при желании может быть достаточно острым (ежели в него добавить красный перец). Суп имеет ярко выраженный мясной вкус с кислинкой, по крайней мере, мясная солянка. Можно сказать, что солянка — нечто среднее между щами и рассольником. В русской кухне солянки разделяют на три вида – мясные, рыбные и грибные. Наш современник, историк, публицист и кулинар Вильям Васильевич Похлёбкин (мое глубочайшее уважение почтенному мэтру и знатоку русской кухни) утверждал, что термин «солянка» уже фигурировал в «Домострое» 1547 года.

Современные кулинары готовят ее по-разному, существует не один десяток вариантов ее приготовления. Мы же для посетителей нашего виртуального трактира поделимся семейным рецептом солянки. Это не бабушкин, не мамин, не классический вариант, это мой собственный вариант. Так я готовлю для своей семьи. Получается очень вкусная, густая, ароматная и сытная солянка. Я ее готовлю достаточно редко и подхожу к сему процессу со всем тщанием. Отсюда возникает пара нюансов:

— первый – блюдо достаточно долго готовить,

— второй – не соглашусь, что блюдо бюджетное, солянка в моем исполнении по расходам на продукты тянет на фирменное блюдо в хорошем ресторане (собственно, поэтому и готовлю редко). Как совершенно справедливо считают люди – чем больше видов мяса в солянке, тем лучше. Абсолютно с этим согласен, в моем варианте этого супа 7-8 сортов мяса (копченые свиные ребрышки, говядина, курятина, говяжья почка, говяжий язык, сосиски, ветчина, сервелат).

Солянка в моем исполнении — это бульон, сваренный на копчёных косточках и говядине на мозговой косточке, затем из бульона извлекается мясо, и он процеживается. Затем бульон заправляется зажаркой, чуть позже в кастрюлю добавляются остальные компоненты – мясная нарезка, соленые огурцы, оливки и каперсы. Еще я в этот суп кладу нарезанный кубиками или брусками картофель, хотя картофель обычно в солянку не кладут. Блюдо должно настояться. К солянке подать сметану, рубленую зелень и лимон (по желанию).

Нам потребуется (на пятилитровую кастрюлю):

• — свиные копченые ребра – 300 г,
• — говядина на мозговой кости (или говяжья грудинка, или говяжьи ребра, или куриный окорок) – 300 г,
• — сосиски – 2 шт. (100 г),
• — колбаса сервелат – 100 г,
• — ветчина (лучше карбонат) – 100 г,
• — почка говяжья – 1 шт. (опционально, вареная, около 200 г),
• — говяжий язык – 100 г (опционально),
• — морковь – 1 шт.,
• — помидоры – 2 шт.,
• — репчатый лук – 1 шт.,
• — болгарский перец (не принципиально, но лучше красный) – 1 шт.,
• — картофель – 3 шт. (средних),
• — соленые огурцы – 3-4 шт. (средних),
• — оливки – 20 шт. (около 75 г),
• — каперсы – 1 ст.л.,
• — черный перец (горошек) – 1 ч.л.,
• — лавровый лист – 2-3 шт.,
• — соль – по вкусу,
• — зелень укропа – по вкусу,
• — зелень петрушки – по вкусу,
• — сметана – по вкусу,
• — лимон – по вкусу.

Итак, как и говорилось выше, готовить это вкуснейшее блюдо долго. Поскольку желательно отварить мясной бульон заранее, чтобы он настоялся. Субпродукты тоже желательно отварить заранее, ибо дело это зело хлопотное.

Начнем с субпродуктов.

Заранее подготовить и отварить субпродукты (говяжий язык и почку). Не буду описывать, как это делать, поскольку полагаю, что кулинары со стажем и так знают, а начинающие кулинары могут пропустить этот этап (или, как готовить говяжьи почки, почитать тут). Язык варить — немудреный процесс, а вот с говяжьими почками нужно повозиться. Стоит помнить о том, что некачественно приготовленные почки могут вполне серьезно отрицательно повлиять на вкус будущего супа.

Вареную почку ополоснуть водой, переложить в контейнер и убрать в холодильник, а язык ополоснуть проточной холодной водой и сразу снять с него шкурку, затем также переложить в контейнер и убрать в холодильник.

Далее сварить бульон из копченых ребрышек и говядины с мозговой косточкой (или, как вариант, вместо говядины на мозговой косточке – куриный окорок, говяжья грудинка или говяжьи же ребрышки), варить не менее 1 часа (я варю полтора часа) на маленьком огне, солить не нужно. Выключить огонь под кастрюлей, мясо из кастрюли не вынимать, оставить в бульоне.

Обычно возню с варкой бульона и субпродуктов я затеваю вечером. А непосредственно саму солянку я варю на следующий день с утра, чтобы готовая солянка настоялась к обеду (кстати, именно этим объясняется объем кастрюли в 5 литров, чтобы, изрядно повозившись, получить вкуснейший суп, который заменяет и первое, и второе).

На следующий день поставить кастрюлю с бульоном на огонь и разогреть бульон (если есть желание, то можно снять с поверхности бульона жир). Из теплого бульона изъять мясо (говядину или курятину и свиные ребрышки). Пока отложить в сторону. Процедить бульон, помыть кастрюлю, перелить в нее бульон и снова поставить на маленький огонь.

Далее весьма нудный процесс нарезки ингредиентов для солянки.

Ополоснуть стручок болгарского перца и помидоры, помыть морковь (я еще ее чищу, как картошку). Репчатый лук почистить, у перца удалить плодоножку и семена. Луковицу нарезать мелкими кубиками, а перец некрупными квадратиками, скажем, 1 см на 1 см. Отложить в сторону.
Морковь натереть на крупной терке, с томатов снять шкурку (опустить на пару минут в кипяток, ополоснуть холодной водой, дать немного остыть и снять шкурку) и нарезать их небольшими кусочками. Отложить в сторону.
Ополоснуть соленые огурцы (желательно бочкового засола) и нарезать соломкой (желающие могут очистить огурчики от шкурки). Подготовить оливки и каперсы. Отложить в сторону.
Говядина и свиные ребрышки остыли. Теперь их черед. Снять мясо с косточек и нарезать небольшими кусочками. Отложить в сторону.
Соломкой нарезать сосиски, карбонат и сервелат. Отложить в сторону.
Нарезать ломтиками или соломкой субпродукты (в этот раз говяжий язык не попался в магазине).
Следующий этап — это приготовить зажарку для супа. Часто ошибочно ее называют брез (на самом деле брез — это французский кулинарный термин, так называют жир, снятый с бульона вместе с пеной). В сковороде разогреть на среднем огне растительное масло, переложить в сковороду сначала репчатый лук и обжарить его, помешивая, до мягкости. Затем добавить к луку морковь и продолжать жарить, помешивая, до смягчения моркови. Из 2 средних томатов, 1 большой луковицы, 1 крупной моркови и 1 средней паприки получится около 600 г готовой зажарки. Кстати, вместо помидоров можно использовать томатную пасту, при этом бульон получится более насыщенный. Еще момент, можно в зажарку и соленые огурцы добавить. Они при этом станут мягче. Но мне как раз таки нравится, когда огурцы сохраняют плотность. Кстати, готовую зажарку можно хранить в холодильнике несколько недель. Она пригодится при следующем приготовлении солянки (не обязательно готовить СУПЕРсолянку с большим количеством сортов мяса, можно сварить бульон на копченых ребрышках и добавить только сосиски) или тушеных блюд с мясом.
Добавить в сковороду кубики болгарского перца и помидоры, продолжать жарить далее еще несколько минут, помешивая.
Довести до закипания бульон, вернуть в него нарезанное мясо (говядина и свинина), добавить черный перец-горошек, переложить в бульон зажарку, снова довести до закипания, уменьшить огонь до малого и продолжить варить далее около 10 минут. При этом бульон должен загустеть, окраситься и стать красно-оранжевым. Если бульон к этому времени уменьшился в количестве (выкипел, то есть), можно добавить в кастрюлю горячей воды из чайника.
Пока зажарка варится в бульоне, почистить картофель, нарезать кубиками или брусками (кому как нравится). Добавить в бульон картофель и соленые огурцы. Варить еще примерно 10 минут. Т.е. почти до готовности картофеля.
Наконец добавляем нарезанные сосиски, карбонат, сервелат, почки, оливки, каперсы и лавровый лист. Даем снова закипеть, пробуем на соль и, если есть необходимость, то досаливаем, варим еще 3-5 минут. Дольше варить не имеет смысла, поскольку мясная нарезка уже готовая, ее только прогреть нужно да аромат добавить супу, а оливки и каперсы дольше и не нужно готовить.
Выключаем огонь под кастрюлей и оставляем настаиваться. Солянку перед подачей разогреть. Подавать в порционных тарелках. К солянке подают сметану, нарубленную зелень и лимон (по желанию). Солянка будет вкуснее на следующий день.

С уважением, С.Зверев.

Сырный татер, тимьяновая капуста и суп из Ходжа-стручка

Наконец-то наступила осень, и что может быть лучше, чем поделиться некоторыми из наших любимых рецептов супа. Они идеально подходят для того, чтобы расслабиться и накормить вашу команду!

classic в нашем доме много лет, и я починил его для многих голодных ковбоев холодным вечером, когда они приходят. Эта вещь согреет вам сердце и душу. Он сытный с говяжьим фаршем и обязательно снимет холод. Этот суп мне тоже очень нравится, потому что он состоит из консервированных ингредиентов, поэтому его очень легко приготовить.

Если вы все сделаете правильно, вы сможете приготовить овощные консервы по-домашнему, что и есть в этом супе!

Hearty Hodge Podge Soup — Cowboy Kent Rollins

• 1 фунт говяжьего фарша
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 нарезанный желтый лук
• 2 банки минестроне по 10,75 унций или эквивалентного размера
• банка емкостью 10 унций Ро-Тел нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили без осушения
• 1 банка 15 унций фасоли ранчо или неосушенной фасоли чили
• 1 15.Банка 5 унций желтого хоми без дренажа
• 1 1/2 банки воды для супа

1. В большой суповой кастрюле обжарьте мясо на среднем или сильном огне. Добавить соль и перец по вкусу. Когда мясо будет примерно наполовину готово, добавьте лук и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится, а лук не станет мягким. При необходимости слейте смазку.

2. Добавьте суп минестроне, ро-тел, фасоль, гомини и воду.

3. Накрыть крышкой и варить на сильном огне до кипения.Соль и перец для вкуса. Уменьшите огонь и тушите около 30 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.

Cheesy Tater Soup

Ничто так не говорит о комфортной еде, как хороший суп с картофелем, но мы поднимаемся на ступеньку выше и добавляем кучу сыра. Мне нравится использовать в рецепте Velveeta по нескольким причинам. Мы часто используем сыр Velveeta в прицепе с патронами, потому что он легко упаковывается и не требует охлаждения. Но он также придает блюду великолепный сливочный вкус, и это именно то, что он делает в рецепте.

Cheesy Tater Soup — Cowboy Kent Rollins

• 6 красных картофелей
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 5 чашек молока
• 1 палочка сливочного масла, нарезанная столовыми ложками
• 1 фунт сыра Velveeta, нарезанный кубиками
• соль и черный перец по вкусу
• 2 чайные ложки чесночного порошка

1. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю для супа добавьте картофель и добавьте воды, пока он не покроется.Довести до кипения на сильном огне.

2. Варить около 5 минут, затем добавить лук. Продолжайте варить, пока картофель не станет немного мягким (еще около 5 минут). Будьте осторожны, не переваривайте картофель, чтобы он не стал мягким.

3. Слейте воду из картофеля. Добавьте масло, молоко и приправы. Снова доведите до кипения.

4. Доведите до кипения и добавьте Velveeta. Продолжайте готовить около 10 минут, пока сыр не растает и не станет однородным, часто помешивая.Подавать теплым.

Свежий тимьян и капустный суп

Капустный и тимьянный суп — Ковбой Кент Роллинз

• 7 стаканов воды
• 1 32 унции. картонный овощной или куриный бульон
• 1 8-10 унций окорока
• 1 крупно нарезанный кочан
• 3 большие очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 крупная нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу

1. В большую суповую кастрюлю добавить воду, овощной бульон, окорок, капусту и морковь.Накройте и доведите до кипения. Дать закипеть около 10 минут, время от времени помешивая.

2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до кипения. Готовьте примерно 40 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.

3. Удалить окорок. При необходимости снова посолить и поперчить. Подавать теплым.

Совет: если у вас нет окорока, вы также можете заменить его примерно 7 ломтиками толстого бекона.

Размещено в Говядина, Основное блюдо, Суп / Тушеное мясо и помечено как лучший рецепт картофельного супа, букару-капустный суп, рецепт букару-капустного супа, сырный картофельный суп, рецепт сырного картофельного супа, рецепт сливочно-картофельного супа, легкий букару -Рецепт супа из капусты, легкий рецепт картофельного супа, суп из солянки из говядины, рецепт супа из солянки, рецепт солянки, суп из солянки, рецепт супа из солянки ← Старомодный цыпленок и пельмени Традиционный Huevos Rancheros →

Рецепт удостоенной наград говядины Hodgepodge Тушеное мясо

Рагу из говядины Hodgepodge

Всем привет, это Луиза, добро пожаловать на мою страницу рецептов.Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — тушеную солянку из говядины. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Я назвал этот рецепт Бириани из говядины, потому что мы на самом деле готовили говяжью колбасу, но с использованием кулинарии бирияни и риса бирияни. Участвуйте в разработке beefproject / beef, создав учетную запись на GitHub. BeEF — это сокращение от Browser Exploitation Framework.

Тушеная говядина из Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и выглядят фантастически. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

1. Взять бульон
2. Подготовить воду
3. Готовим хорошее время года Итальянская заправка
4. Готовые помидоры, нарезанные кубиками
5. Взять чесночный порошок
6. Получить основу говяжью
7. Готовая сушеная итальянская приправа
8. Получить кайенский перец
9. Приготовить порошок чили
10. Приготовить кукурузный крахмал
11. Подготовить основные ингредиенты
12. Приготовьте готовую тушеную говядину кубиками нарезать более мелкими кусочками
13. Полузамороженный стейк в кубиках, нарезанный кубиками
14. Картофель нарезанный кубиками
15. Пакет паровой свежей моркови, морковь нарезанная
16. Готовый пакет для итальянских овощей
17. Подготовить масляную фасоль, не сливать
18. Приготовить Половина большой луковицы, нарезанной кубиками

Не забудьте хрустящий хлеб для сервировки.Тушеная говядина — ответ на любую головоломку во время обеда. Моя мама выросла в Нигерии, и нигерийское тушеное мясо из говядины всегда было ее любимым блюдом. Instant Pot Beef Stew — это ужин в одном горшочке с развалившейся говядиной и большим количеством овощей, приготовленных в тушеной говядине: доступное жаркое, такое как чак, крупа или любое другое дешевое жаркое, в Instant превращается в нежную говядину.

Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

1. Добавьте все ингредиенты, перечисленные для бульона, в мультиварку, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку.
3. Добавьте все основные ингредиенты в мультиварку. Перемешайте.
4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.

Говяжье тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления меняет правила игры, и в него включены инструкции по мультиварке / мультиварке. Для тушеной говядины разогрейте масло и сливочное масло в жаростойкой запеканке и обжарьте говядину до коричневого цвета со всех сторон. Овощи в этом рецепте тушеной говядины не только способствуют питанию этого блюда, но и в холодное время года, когда я поедаю тушеную говядину, мне становится тепло и побаловать себя.Его можно есть как есть. Подавайте это тушеное мясо в средиземноморском стиле с картофельным пюре со сливками.

Вот и все, что касается этого исключительного рецепта тушеной говядины из солянки. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт быстрого рагу из говядины из колбасы

Рагу из говядины Hodgepodge

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — тушеную солянку из говядины. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Тушеная говядина из Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любила всю свою жизнь.

Я назвал этот рецепт Бириани из говядины, потому что мы на самом деле готовили говяжью колбасу, но с использованием кулинарии бирияни и риса бирияни.Бо Хо — это острое и ароматное вьетнамское тушеное мясо из говядины, из которого получается довольно эпическая тарелка супа с лапшой. Бхо Кхо — хорошая замена обычной миске лапши фо.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

1. Взять бульон
2. Возьмите 4 стакана воды
3. Взять 1 упаковку хорошего сезона Итальянская заправка
4. Приготовить 1 банку нарезанных кубиками помидоров
5. Взять 1 ч.л. чесночного порошка
6. Получите 3 ст.ложки говяжьей основы
7. Взять 1 ч.л. сушеной итальянской приправы
8. Приготовьте 1/2 ч.л. кайенского перца
9. Возьмите 1/2 ч.л. порошка чили
10. Возьмите 2 столовые ложки кукурузного крахмала
11. Получить основные ингредиенты
12. Приготовить 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезать более мелкие кусочки
13. Приготовьте 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками
14. Возьмите 4 больших картофелины, нарезанных кубиками
15. Приготовьте 1 пакет паровой свежей моркови, разрезанной морковью
16. Готово 1 мешок итальянских овощей
17. Приготовить 1 банку масляной фасоли, не сливать
18. Приготовьте 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками

Hodgepodge или hotchpotch описывает беспорядочную или беспорядочную массу или собрание вещей; «беспорядок» или «беспорядок».Hodge-podge может относиться к: Hodge-Podge (комикс), персонажу из комикса Bloom County. Ходж-подж (суп), разновидность супа из баранины. Это старомодное тушеное мясо из говядины — настоящий комфорт в миске с нежной говядиной, сытными овощами и всеми правильными травами и специями — это лучшее!

Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

1. Добавьте все ингредиенты, перечисленные для бульона, в мультиварку, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты.Добавить в мультиварку.
3. Добавьте все основные ингредиенты в мультиварку. Перемешайте.
4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.

Моя мама выросла в Нигерии, и нигерийское тушеное мясо из говядины всегда было ее любимым блюдом. Рагу из говядины — один из самых приятных и богатых блюд, которые я могу съесть холодной ночью. Сложите все это в кастрюлю и дайте покипеть пару часов, и у вас получится один из лучших ароматов для комнаты. Выбивать газы (пердеть) кому-то в лицо, обычно после того, как надрали ему задницу.тушеная говядина. Акт прижатия другого человека, обычно менее хладнокровного, и пердание ему в рот.

Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт тушеной говядины из солянки. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить отмеченное наградами рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge .Тушеную говядину приготовить легко, но получиться ароматной — совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. О голландском овощном рагу без пюре см. Hochepot.

Добавьте фасоль, морковь и картофель. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — тушеную солянку из говядины. На этот раз я сделаю немного вкуснее.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — тушеную солянку из говядины.Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

В наши дни почти все продуктовые магазины продают экологически чистые продукты. В этом проходе вы увидите суперпродукты. Суперпродукты — это 14 конкретных продуктов, которые могут замедлить или обратить вспять некоторые серьезные заболевания. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело поднимется на новые высоты в осознании и восприятии. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное увеличение вашего самочувствия.При правильном питании ваше тело будет работать так, как должно. В этом случае иммунная система лучше справляется с любой болезнью.

Шаги по приготовлению идеального рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Тушеную говядину приготовить легко, но получиться ароматной — совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. О голландском овощном рагу без пюре см. Hochepot.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

1. {Взять бульон.
2. {Возьмите 4 стакана воды.
3. {Сделайте 1 упаковку итальянской заправки хорошего сезона.
4. {Приготовьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров.
5. {Получите 1 чайную ложку чесночного порошка.
6. {Получите 3 столовые ложки говяжьей основы.
7. {Приготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы.
8. {Получите 1/2 чайной ложки кайенского перца.
9. {Получите 1/2 чайной ложки порошка чили.
10. {Приготовьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
11. {Получение основных ингредиентов.
12. {Приготовьте 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезав более мелкие кусочки.
13. {Получите 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками размером с укус.
14. {Возьмите 4 больших картофеля, нарезанных кубиками.
15. {Приготовьте 1 пакет паровой свежей моркови, разрезав морковь.
16. {Приготовьте 1 пакет итальянских овощей.
17. {Приготовьте 1 банку масляных бобов, не сливайте воду.
18. {Сделайте 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками.

Я назвал этот рецепт «Бифа-колбас» «Бирияни», потому что на самом деле мы готовили говяжью «колбасу», но с использованием кулинарии «бирияни» и риса «бирияни».Обжарьте лук на среднем / медленном огне, чтобы высвободить сахар из лука, верните мясо в сковороду, тщательно разогрейте и переложите в мультиварку. Вы можете изменить пикантность блюда, выбрав пряные ранчо-бобы или «Пряный ротель». Тушеная стая из Ходжа Битона ~ переместившись через Марту и Нигеллу, Изабелла Битон была изначальной домашней богиней.

Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала.Тщательно перемешайте ..
2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку ..
3. Добавьте все основные ингредиенты в указанную мультиварку. Перемешайте ..
4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.

В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет мягким. Добавьте суп минестроне, свинину и фасоль, воду, сельдерей, Вустерширский соус и орегано.Вынуть говядину из кастрюли и добавить уксус и вино. Готовьте на среднем или сильном огне, очищая сковороду деревянной ложкой, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки. Добавьте говядину, говяжий бульон и лавровый лист.

Для людей, которые хотят вести более здоровый образ жизни, приведенные выше советы помогут в этом. Кроме того, если вы исключите всю нездоровую пищу, которую в любом случае не следует есть, вы можете обнаружить, что в конечном итоге проживете более долгую жизнь.

Вот и закончим этот исключительный рецепт тушеной говядины из солянки.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Средневековая кулинария — Поиск в средневековой кулинарной книге

Используйте поле ниже для поиска рецептов во всех проиндексированных кулинарных книгах по одному или нескольким ингредиентам. Для поиска по всему MedievalCookery.com (а не только средневековые кулинарные книги), воспользуйтесь страницей поиска.

Если вы обнаружите, что этот поиск не дает ожидаемых результатов или у вас есть предложения по его улучшению, сообщите нам об этом на странице контактов.

---

Вы также можете выбрать одну из приведенных ниже ссылок для поиска по отдельной кулинарной книге.

Андалусия

Анонимная Андалузская поваренная книга
(Андалусия, 13 век — Чарльз Перри, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана

Дания

Koge Bog
(Дания, 1616 — Мартин Форест, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Мартина Фореста

Англия

Древняя кулинария [Arundel 334]
(Англия, 1425)
Первоисточник можно найти по адресу Р. Уорнер «Antiquitates culinariae» (1791)

A Book of Cookrye
(England, 1591)
Первоисточник можно найти по адресу Веб-сайт Марка и Джейн Вакс

Рецепты из общей книги Джона Крофилла
(Англия, 1485)
Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com

Delights for Ladies
(England, 1609)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Киррили Роберт

MS Douce 257
(Англия, 1381)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Forme of Cury
(Англия, 1390)
Первоисточник можно найти по адресу сайт Project Gutenberg

Fourme of Curye [Rylands MS 7]
(England, 1390)
Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com

Gentyll manly Cokere (MS Pepys 1047)
(Англия, ок. 1500)
Первоисточник можно найти по адресу Веб-сайт Джеймса Л. Маттерера

Драгоценность хорошей домохозяйки
(Англия, 1596 г.)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Liber cure cocorum [Sloane MS 1986]
(Англия, 1430)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Томаса Глонинга

A NEVV BOOKE of Cookerie
(England, 1615)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Томаса Глонинга

A Noble Boke off Cookry
(England, 1468)
Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com

Правильный новый Booke of Cokerye
(Англия, середина XVI в.)
Первоисточник можно найти на Сайт Томаса Глонинга

MS Royal 12.C.xii
(Англия / Франция, 1340 — Д. Майерс, перевод)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Вторая часть хорошего Hus-wiues Iewell
(Англия, 1597)
Первоисточник можно найти по адресу «Корпус среднеанглийской прозы и стихов» Мичиганского университета

Рецепты Томаса Акбарова (MS Harley 5401)
(Англия, 15 век)
[на основе согласования]
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Томаса Глонинга

Сокровищница просторных понятий
(Англия, 1573 — Дж.Holloway, transcr.)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Две кулинарные книги пятнадцатого века
(Англия, 1430)
Первоисточник можно найти по адресу «Корпус среднеанглийской прозы и стихов» Мичиганского университета

Рецепты из сборника Вагстаффа
(Англия, 1460)
Первоисточник можно найти на MedievalCookery.com

Франция

Du fait de kitchen
(Франция, 1420 г. — Элизабет Кук, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана

Enseignements qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes
(Франция, ок. 1300 — Д. Майерс, перевод)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Le Menagier de Paris
(Франция, 1393 — Джанет Хинсон, перевод)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана

Ouverture de Cuisine
(Франция, 1604 — Даниэль Майерс, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Le Recueil de Riom
(Франция, 15 век)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дженнифер Суси

Le Viandier de Taillevent
(Франция, ок. 1380 — Джеймс Прескотт, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Джеймса Прескотта

Германия

Alte Kochrezepte aus dem bayrischen
(Германия, ~ 1500 — В.Бах, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу: Флорилегий Стефана

Ein Buch von guter spise
(Германия, ок. 1345 — Алия Атлас, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Das Kochbuch des Meisters Eberhard
(Германия, 15 век — В. Бах, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Флорилегий Марка С. Харриса

Das Kuchbuch der Sabina Welserin
(Германия, 16 век — В.Armstrong, trans.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана

Венгрия

Поваренная книга придворного принца Трансильвании
(Венгрия, 16 в.)
Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com

Италия

Анонимная тосканская кулинарная книга
(Италия, ~ 1400 — Ариан Хелу, перевод)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Ариан Хелу

Due Libri di Cucina — Libro B
(Италия, 15 в.- Ребекка Фридман, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана

Libro di cucina / Libro per cuoco
(Италия, 14-15 вв. — Луиза Смитсон, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Луизы Смитсон

Коллекция неаполитанских рецептов
(Италия, 15 век — Т. Скалли, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Общая цифровая коллекция Мичиганского университета

Нидерланды

Een notabel boecxken van cokeryen
(Нидерланды, ок.1510 — К. ван Тетс, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Веб-сайт Вилли Ван Каммерена

Wel ende edelike spijse
(голландский язык, конец 15 в. — Christianne Muusers, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт Кристианны Мюзерс

Португалия

Трактат о португальской кухне 15 века
(Португалия, 15 век — Фернанда Гомеш, перевод)
Первоисточник можно найти по адресу Сайт гильдии поваров Лочака

Испания

Libre del Coch
(Испания, 1520 — Робин Кэрролл-Манн, пер.)
Первоисточник можно найти по адресу Флорилегий Марка С. Харриса

---

Дома : Рецепты: Меню: Поиск : Книги: ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ : Контакт

Условия использования и Политика конфиденциальности

© Copyright 2021 Средневековая кулинария

Мирная солянка — Уголок Чичи F

Это еще одна среда, среда после самых важных президентских выборов в истории нашей страны, но наша Джойс не позволила этому встать у нее на пути.Она задает нам вопросы, и мы даем ответы. Отвлекитесь от новостей и насладитесь этими вопросами и ответами.

1. Как вы определяете мир?

Ощущение покоя, которое я молюсь, чтобы наша нация познала в грядущие дни.

И вам нравится этот коллаж из слов о мире

2. 3 ноября — день выборов в США, но знаете ли вы, что это также Национальный день сэндвичей? Давайте проголосуем, ладно? яичный салат или салат из тунца? куриный салат или курица гриль на булочке? арахисовое масло и желе или бублик со сливочным сыром? индейка и швейцарцы или ветчина и чеддер? сыр на гриле или сыр пименто? ростбиф-солонина — или сделать мой вегетарианский?

Я думаю, что для ВСЕГО есть день! Я откажусь от салата из яиц или тунца, если у меня будет выбор.Я возьму куриный салат или курицу гриль на булочке. Но, ПОЖАЛУЙСТА, не добавляйте в мой куриный салат никаких видов фруктов. ~ ухмылка ~ Никакого арахисового масла и желе или меня, но да бублику со сливочным сыром. Определенно, индейка и швейцарцы с ветчиной и чеддером, жареный сыр или перец подойдут. И снова я перейду на ростбиф, солонину или овощи. Я действительно любительница сэндвичей, я ем их много и, наверное, могла бы жить на них.

3. Когда вы в последний раз говорили (или чувствовали) «нет покоя усталым»?

Я действительно считаю, что я сказал эти слова своему отцу на прошлой неделе.В следующий понедельник мы были в Шривпорте у Ошнера, выполняя всю подготовительную работу к его хирургической операции. Боже мой, это было МНОГО, и мы оба очень устали, но мы сохранили!

4. Где вы были в этот раз в прошлом году?

Мы были прямо здесь, на «нашем холме», наслаждаясь осенней погодой и предвкушением Дня Благодарения.

5. Поделитесь любимой песней, стихом или цитатой со словом «мир».

Один из моих самых любимых !!!!

6.Вставьте сюда свою собственную случайную мысль.

Что ж, как многие из вас, это не то, о чем я молился и надеялся на следующий день после выборов. Я уверен, что вы, как и я, вчера вечером надеялись на победителя. Но нас предупредили, что это большая вероятность, и теперь мы подождем и подождем еще. Да будет Господь милостив и каким утешением знать, что ОН все еще на Своем престоле и все еще правит.

Canfield 4-H’er превращается в мешанину выставочных проектов | Новости, Спорт, Работа

Кадровое фото / Ю.Т. Уайтхаус 10-летняя Лейси Грейер демонстрирует двух своих 4-H коз для судейства и аукциона Canfield Fair в этом году.

Автор: J.T. БЕЛЫЙ ДОМ

Штатный писатель

КАНФИЛЬД — 10-летняя Лейси Грейер усердно работает над своими проектами животных 4-H с надеждой на участие в выставке Canfield Fair в этом году.

Она выложилась на второй год в качестве члена клуба Growing Traditions 4-H, советниками которого являются оба ее родителя.

«В этом году у меня есть две рыночные козы, две племенные козы, кормушка для говядины, два рыночных бычка и рыночная свинья», — сказала Лейси, дочь Уэйна и Сары Грейер из Canfield,

Животных с рынка выращивают 4-Hers, которые продают их на аукционе во время ярмарки.Из племенных животных будут самки, из которых будут хорошие будущие мамы, а также их можно будет продать на аукционе 4-H. Кормушки для говядины — это животные, которые слишком молоды, чтобы продавать их на мясо. Им нужно будет продолжать кормить и заботиться о них до тех пор, пока они не достигнут возраста, необходимого для включения в пищевую цепочку.

На прошлогодней ярмарке, которая стала первым годом для Лейси 4-H, она стала главным чемпионом по козам на рынке, разведению бурских коз и молочных коз. Она была резервным чемпионом по козам на молочном рынке; заняла первое и второе место в зрелищности со своими козами и заняла пятое место со своей рыночной свиньей.

«Я также занимаюсь 4-х часовым кулинарным проектом и проектом по оказанию первой помощи», — сказала Лейси. «В рамках проекта по оказанию первой помощи я создаю аптечку и учусь делать разные обертывания».

Она сказала, что ежедневно проводит три-четыре часа со своими козами. Фактически, она проводит с ними много времени в рамках своей задачи на семейной ферме в Кэнфилде.

«Она несет ответственность за стадо из 200 коз», — сказала Сара. «Когда вступил в силу приказ о COVID-19 не сидеть дома, это просто означало, что у Лейси будет больше времени, чтобы проводить и общаться с животными.”

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Что касается сельского хозяйства, Сара сказала, что пандемия не оказала большого влияния, поскольку сельское хозяйство имеет жизненно важное значение. Семья Greiers также занимается производством семян и удобрений, а также продает домовладельцам материалы для садов и газонов. Сара сказала, что это одна из областей, где она заметила рост.

«В это время года мы продаем больше товаров для газонов и сада, чем обычно», — сказала она.

Единственное падение, которое было очевидным, касалось рынка зерна.Сара сказала, что цена почти упала ниже рыночной. Сара и Уэйн оба рады, что у них есть так называемый форвардный контракт. В этом типе контракта фермеры продают свой урожай до начала вегетационного периода. Например, если ферма обрабатывает 50 000 бушелей кукурузы, Сара сказала, что она может продать 40 000 бушелей по форвардным контрактам.

«Это гарантирует доход от урожая», — сказала она.

The Greiers также имеют страховку урожая, но это больше на случай катастрофических ситуаций.

Что касается прогнозов на этот год, Сара сказала: «Мы отстаем в этом году из-за поздних похолоданий, но у нас дела идут лучше, чем в прошлом году с проливными дождями. На этой неделе мы получили первую срезку сена, и это как раз вовремя ».

Ферма Грейерс занимает около 1400 акров в партнерстве с Meander Creek Farms.

4-Х ЗАСЕДАНИЯ

На стороне 4-H, Сара сказала, что незадолго до приказа о домоседе в марте, Клуб Растущих традиций 4-H провел совместное собрание.Все в клубе должны были пообщаться с другими членами до изоляции.

После той встречи Сара и Уэйн проводят виртуальные встречи и могут помочь участникам, у которых возникли вопросы или потребовался совет.

В мае у детей была еще одна проблема — мечение животных из проекта 4-H ярмарки. Каждый год животных 4-H обычно привозят на ярмарку для мечения и вакцинации. Бирки заявляют, что животное является проектом 4-H и требуется для показа и продажи на ярмарке.

«В этом году семьям пришлось останавливаться в офисе выставки, чтобы забрать ярлыки и вакцину», — сказала Сара. «Они обрабатывали их обоих дома. Для тех членов клуба, которые никогда раньше не ставили метки на животных, мы могли бы остановиться и помочь провести их через этот процесс. То же самое и с вакцинами ».

В конце концов, Сара сказала, что члены клуба осознают, насколько важна их работа как часть пищевой цепочки. По ее словам, сейчас многие местные фермы предлагают свежее мясо.

«Здесь нет недостатка в мясе, — сказала Сара.

Одна вещь Сара отметила с детьми 4-H, их проекты с животными часто имеют резервные места в местных мясных лавках. Когда человек покупает животное 4-H, то назначить встречу с мясником можно.

Что касается ярмарки в этом году, Сара сказала: «Учитывая, что все эти дети переживают, важно продолжать ярмарку. Это все, что означает 4-H ».

Помимо участия в 4-H, Лейси также занимается двумя пони во дворце Пони. У нее есть 8-летний брат Блейк, который в этом году присоединится к 4-H Cloverbuds.И Лейси, и Блейк ходят в школы Южного Рейна.

[email protected]

Последние новости сегодня и многое другое в вашем почтовом ящике

.

No related posts.