👌 Вкусная солдатская каша с тушенкой, рецепты с фото

9 Мая, праздник Победы, это всегда воспоминания о страшных и суровых годах Великой Отечественной Войны 1941-1945 года. Именно в этот день 9 мая все жители земли празднуют победу над фашизмом. Во всех городах России проходят торжественные митинги и концерты, на которых поют военные песни, читают стихи и чтут память погибших.
 
Предлагаю и нам немного коснуться этого великого праздника и приготовить солдатскую кашу с тушенкой.
 
Сложность приготовления: простая
 
Время приготовления: 25 минут
 
Ингредиенты:

• Гречка – 2 стакана
• Лук репчатый ­- 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.

• Соль – 0,4 д. л.

• Черный перец – щепотка

• Тушенка говяжья – 1 банка

• Лавровый лист – 1-2 шт.

• Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.

• Вода – сколько потребуется

 
Ход приготовления:

Берем небольшую морковь. Моем ее и снимаем с нее кожуру. Если морковка свежая, то ее нужно просто поскрести. Нарезаем морковку на мелкие брусочки.

И отправляем ее в глубокую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
 
Затем берем репчатый лук. Чистим его от шелухи. Споласкиваем холодной водой и нарезаем кубиком.

Отправляем лук к моркови.

Включаем сковороду и немного обжариваем наши овощи.
 
В это время перебираем, а затем моем гречневую крупу. Заливаем крупу холодной водой и оставляем на плите. Замоченная на некоторое время гречка намного быстрее приготовится. 

Когда овощи обжарились, добавляем в них гречку вместе с водой. При необходимости воду нужно подлить, можно сразу кипяток. Вода должна возвышаться над содержимым примерно на 1-1,5 сантиметра.

Варим гречку до полуготовности.

Затем открываем банку с тушенкой. Я брала говяжью. При выборе тушенки нужно быть очень внимательным — обращать внимание на состав и срок годности, а также на внешний вид банки. Лучше всего покупать не самую дешевую тушенку — чем дороже, тем качественнее.
 
Добавляем тушенку в гречку. Если нужно, то подливаем воду.

Добавляем в гречку немного соли — чуть меньше половины десертной ложки. Затем добавляем пару щепоток черного перца.
 
Перемешиваем.
 
Перед концом варки кладем в сковороду пару листочков лаврушки. Еще раз перемешиваем. Когда гречка стала полностью мягкой, наша солдатская каша готова.
 
Приятного аппетита и хорошего настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Солдатская каша – 3 рецепта с тушенкой

Солдатская каша – блюдо, приготовленное из мяса и крупы. Считается, что солдатская каша появилась во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и сварить их с остатками мяса и сала.

Чаще блюдо готовят с тушенкой, потому что это быстро, удобно и консервы дольше хранятся в походных условиях. Самые популярные крупы в рецепте – гречневая, пшенная и перловая. Для приготовления каши нужно мало продуктов и немного времени.

Солдатская каша пользуется популярностью и сегодня. На День Победы во многих городах организовываются полевые кухни, где всех желающих угощают настоящим солдатским блюдом. Выезды на дачу, поход на природу и отдых в горах ознаменованы застольем с приготовлением солдатской каши на огне. Ароматную, сытную кашу с тушенкой можно сварить и в домашних условиях.

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая крупа одна из самых популярных. На основе гречки варят супы, гарниры и даже выпечку. Солдатская каша с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.

Чтобы каша получилась как в полевых условиях, готовить ее нужно в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубоком, тяжелом сотейнике.

Приготовление блюда занимает 45-50 минут.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• тушенка – 1 банка;
• морковь – 1 шт;
• кипяток – 2 стакана;
• лук – 1 шт;
• соль.

Приготовление:

1. Лук нарежьте на четвертинки колец.
2. Морковь нарежьте соломкой.
3. Откройте банку с тушенкой и снимите верхний жир.
4. Нагрейте казан. Жир положите в горячий сотейник.
5. Обжарьте в жире лук до полупрозрачности.
6. Положите к луку морковь и обжарьте овощи до равномерной мягкости.
7. Положите в сотейник тушенку и обжаривайте до полного испарения жидкости.
8. Всыпьте в сотейник гречневую крупу.
9. Влейте кипяток и перемешайте компоненты. Посолите на вкус.
10. На слабом огне варите кашу до готовности.

Перловая каша с тушенкой

Еще один популярный рецепт армейской каши – тушенка с перловкой. Сытная, ароматная каша была любимым блюдом у Петра 1. Перловку с тушенкой можно готовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую кашу из перловки, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.

На приготовление блюда потребуется 50-60 минут.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 1 стакан;
• тушенка – 1 банка;
• кипяток – 2,5-3 стакана;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• соль на вкус;
• перец на вкус;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Залейте крупу водой и поставьте казан огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.
2. Откройте банку с тушенкой, снимите жир.
3. Поставьте на огонь сковороду, положите жир из консервы.
4. Нарубите мелко лук.
5. Морковь натрите на терке или измельчите ножом в мелкую соломку.
6. Положите в сковороду лук и обжарьте до румяного цвета.
7. Добавьте в сковороду морковь и обжарьте овощи вместе до полуготовности.
8. Измельчите чеснок.
9. Выложите в сковороду тушенку и чеснок.
10. Перемешайте компоненты в сковороде, посолите, добавьте перец и лавровый лист.
11. Тушите ингредиенты, помешивая лопаткой до испарения жидкости.
12. Переложите содержимое сковороды в казан с перловкой, перемешайте, накройте крышкой и томите кашу 20 минут на среднем огне.
13. Выключите огонь, накройте казан плотным полотенцем и дайте настояться блюду 20-25 минут.

Пшенная каша с тушенкой

Солдатская каша из пшена — вкусное блюдо, которое можно готовить не только на природе, но и дома на обед или ранний ужин. У каши, приготовленной на огне в котелке, получается особенный аромат и вкус, поэтому пшенка пользуется большой популярностью в походах, на рыбалке и охоте.

Время приготовления блюда 1 час.

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• тушенка – 1 банка;
• вода – 2 л;
• яйцо – 3 шт;
• лук – 1 шт;
• петрушка – 1 пучок;
• сливочное масло – 100 гр;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Тщательно промойте пшено и сварите в подсоленной воде.
2. Лук нарежьте мелко и обжарьте в сковороде до румяного цвета.
3. Взбейте в емкости яйца.
4. Измельчите петрушку.
5. Поставьте казан с кашей на огонь, влейте взбитые яйца, добавьте нарубленную зелень, перец и соль.
6. Положите в казан тушенку и тщательно перемешайте компоненты.
7. Сверху положите масло, накройте казан крышкой и томите кашу на медленном огне до готовности.

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Именно полевая.  Так что по определению это все можно приготовить при минимуме условий, навыков, продуктов и посуды. И в данном случае не суть важно готовится ли это блюдо для армейского подразделения, или для туристической группы, или для студентов на картошке, или же просто на холостяцкой кухне.

 

А так как сегодня 23 февраля — то будем думать, что это все готовится для славных защитников отечества.

 

 

 

 

Итак, для приготовления гречки с тушёнкой понадобится:

 

 

На 2 хорошие порции.

• Тушенка. 1 банка.
• Гречка. 1 стакан.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Морковь. 1 шт. Крупная.
• Соль.

 

 

 

Это минимальный набор ингредиентов.  Если быть уж совсем точным — то и лук и морковь можно исключить.  Но с ними все же вкуснее.

Тушенку лучше всего брать проверенную. В данном случае была взята белорусская. Тушенка действительно очень неплохая. Жира мало, воды нет совсем.  Только немного желе — примерно 2 столовые ложки без горок.  Мясо хорошее, ничем не разбавленное 🙂

Вот только создалось ощущение, что на лавровом листе и перце братья-белорусы решили сэкономить.

Сразу вспоминается анекдот:

— Где дежурный по столовой?
— Я, тащь генерал!
— Почему не кладете в суп лавровый лист?
— Не жрут, тащь генерал!

Вот и решим, что лавровый лист в тушенку не клался именно из этих соображений.

 

Полевая кухня. Готовим гречневую кашу с тушенкой.

 

Поскольку готовим все же дома, то чуть усложним процесс, а именно  прокалим гречку на сухой сковородке.  Ясное дело, что в полевых условиях никто таким буржуинством не занимается.

И еще. Готовить будем все в одном «котле». Так что сразу выбираем что это будет. Удобнее всего — глубокий сотейник, толстостенная кастрюля или даже казан.  В отличие от плова — казан как посуда приготовления совсем не обязателен.

 

 

Морковь чистим, нарезаем наискосок на овалы, которые, в свою очередь, нарезаем соломкой.

 

 

Лук просто нарезаем четверть-кольцами.

 

 

Банку тушенки открываем. Дабы максимально приблизиться к походно-полевым условиям банку открываем ножом.

 

 

Снимаем с тушенки жир и растапливаем его в отобранном нами котле/сотейнике.

 

 

И на этом жире сначала обжариваем лук до легкой прозрачности.

 

 

Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе до тех пор, пока морковь слегка не обмякнет.

 

 

После чего добавляем к луку и моркови содержимое банки тушенки.

 

 

Обжариваем мясо и овощи до того момента, пока влага не выпарится. Тут мы преследуем две цели:

1. Все же немного обжарить мясо — только для вкуса.
2. Более-менее точно определить количество воды для гречки.

Как только вода выпарилась и мясо немного начало поджариваться в собственном жире — засыпаем прокаленную гречку.

 

 

И заливаем все кипятком.  Гречка варится в двух объемах воды. Так что  на тот стакан гречневой крупы, что указан в общем списке ингредиентов, необходимо взять 2 стакана кипятка.
Можно все перемешать — не повредит.

 

 

Уменьшаем огонь до минимума, накрываем котел крышкой и томим до готовности.  Гречка должна стать мягкой, рассыпчатой.  А вот воды быть в котле не должно.

По готовности, раскладываем  получившуюся гречку с тушенкой по котелкам.

Остается только все это съесть.

И запить.  Чаем.  Или из фляжки.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

31 814

рецепт в кастрюле по-армейски пошаговый с фото

Считается, что гречневая каша, приготовленная с тушенкой — это блюдо быстрого приготовления для туристов, геологов и вахтовиков. Ее можно готовить в полевых условиях, где нет кухни, и есть только костер. Это еда очень сытная и, видимо, поэтому блюдо часто называют солдатской кашей.

Но иногда и дома возникает ситуация, когда нужно быстро приготовить вкусную еду на обед или ужин. Идеальным выходом будет гречка по-армейски с тушенкой в кастрюле.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусной гречневой каши в кастрюле с тушенкой понадобятся следующие ингредиенты:

• банка свиной или говяжьей тушенки, желательно не Китайской;
• пол кило гречневой крупы;
• две средних морковки;
• две головка лука;
• три дольки чеснока;
• перец соль и зелень по вкусу.

Варить кашу лучше в толстостенной глубокой латке.

Гречка с тушенкой: рецепт в кастрюле по-армейски

Очень простой рецепт приготовления гречневой солдатской каши с тушенкой. Но результат получается вкусным.

Алгоритм действий:

1. Мелко режется лук, шинкуется морковь и давится чеснок в прессе.
2. Гречка хорошо промывается и очищается от мусора, который часто встречается в крупе.
3. В кастрюле или латке на сливочном масле обжаривается лук до золотистого цвета. Если тушенка свиная, то масло можно заменить жиром из консервной банки.
4. Кладется морковка, чеснок и тушится три минуты на медленном огне.
5. Добавляется тушенка. Крупные куски мяса необходимо разделить на более мелкие.
6. К тушенке с пассированными овощами высыпается в кастрюлю гречка. Солится по вкусу и заливается литром кипятка.
7. Все тщательно перемешивается и готовится на медленном огне в течении 20 минут.
8. Добавляется зелень и черный перец. Каша настаивается без нагрева еще 5 минут до полной готовности.

Если гречневой каши приготовить в кастрюле с тушенкой побольше, то ее можно кушать и на следующий день. Разогретая в микроволновке, она не теряет своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Рецепт Армейская гречневая каша — Русская кухня

 

Армейская гречневая каша или полевая каша – традиционное русское блюдо полевой кухни. Армейская гречневая каша в привычном нам виде традиционно сопровождала русских бойцов во многих военных конфликтах.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт армейской гречневой каши. Тушенка является непременным атрибутом армейской гречневой каши, поэтому к выбору тушенки стоить отнестись с особым вниманием. Лучше всего выбирать тушенку, сделанную из говядины, согласно ГОСТу, без добавления соевого белка и других растительных ингредиентов. В идеале там должна быть только говядина, соль, перец и лавровый лист.

Ингредиенты – Армейская гречневая каша:

• Тушенка – 340 гр,
• сало – 30 гр,
• гречневая крупа – 300 гр,
• лук репчатый – 3 шт.,
• вода – 3 стакана,
• лавровый лист – 2-3 шт.,
• соль – по вкусу.

 

Рецепт – Армейская гречневая каша:

1. В чугунном казане растопить сало.
2. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сильном огне до золотистого цвета.
3. Положить в казан тушенку и тщательно промытую гречневую крупу.
4. Залить водой, добавить лавровый лист и соль по вкусу.
5. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть казан крышкой и варить в течение примерно 20-30 минут, пока крупа не впитает в себя всю воду.
6. Выключить огонь и оставить гречневую кашу настояться на 5-10 минут.
7. Готовую армейскую гречневую кашу подавать в горячем виде.

 

Видеорецепт – Армейская гречневая каша:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт армейской гречневой каши. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Армейская гречневая каша

Опубликовано

2020-05-07

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Тушенка – 340 гр, сало – 30 гр, гречневая крупа – 300 гр, лук репчатый – 3 шт., вода – 3 стакана, лавровый лист – 2-3 шт., соль – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h20M

Время на приготовление

PT0h40M

Общее время

PT0h50M

Оценка

Гречка с тушенкой — солдатская каша, вкусная, сытная, рецепт простой

Гречка с тушенкой — солдатская каша. Вообще — то, не только гречка — солдатская каша, а и перловка и пшено. Обычно, словосочетание «солдатская каша» связывают с перловой кашей. Это происходит потому, что еще в советское время солдат в армии кормили кашей и, чаще всего именно перловой кашей. Но сейчас речь пойдет о гречневой каше.

Гречку тоже называют солдатской кашей, потому что она так же входила в рацион питания в армии и еще, часто гречневую кашу с тушенкой готовят в полевой кухне на разных праздничных мероприятиях. Мы с внуком не раз были на таких мероприятиях и всегда около полевой кухни собирался народ, особенно много детворы собиралось отведать гречневой каши с тушенкой

Вот и мы приготовили гречку с тушенкой, но не в полевых условиях, а на плите. Рецепт предлагаем вам.

Гречка с тушенкой

Гречневая каша с тушеной говядиной — готовить просто, вкусное и сытное блюдо

Ингредиенты: тушеная говядина 1 банка, вес 338 г, гречневая крупа 1 стакан, морковь 1 шт, лук репчатый 1 шт, соль, зелень по вкусу

Ингредиенты для приготовления гречки с тушенкой

Лук и морковь обжарьте на жире, который был в банке с тушенкой. Этого жира  достаточно для жарки

К обжаренным овощам добавьте перебранную, промытую гречку. Добавьте туда же воду и жидкость из банки. На 1 стакан гречки должно быть два стакана жидкости.

Туда же добавьте тушеную говядину, соль по вкусу ( учитываем то, что тушенка и жидкость из банки уже посолены). Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Гречневая крупа с тушенкой, морковкой и луком

После того, как содержимое кастрюли закипело, аккуратно перемешайте, затем убавьте огонь, варите еще 5 минут на маленьком огне и выключите плиту. Ну, это если варите на электроплите.

Если используете газовую плиту, то уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока жидкость не впитается полностью

После того, как вся жидкость впиталась в гречку, гречка с тушенкой готова При подаче добавьте зелень по вкусу. Блюдо сытное, вкусное и простое в приготовлении.

Еще о гречневой каше можно узнать здесь:

Гречневая каша. Много пользы от простой гречки. Способы варки гречневой крупы

Простой Рецепт как Приготовить Гречку с тушенкой — Советы, Ингредиенты и Пошаговое Приготовление с Фото

Гречка с тушенкой невероятно вкусное блюдо, которое понравится даже тем, кто не очень-то любит этот вид каши. Кушанье получается очень аппетитным, как будто его приготовили прямо в русской печи. По своим вкусовым качествам блюдо, приготовленное в мультиварке, будет лучше аналог, сделанного в кастрюле, автоклаве, в духовке (в банке, в горшочке), в термосе и микроволновке. Оно будет даже вкуснее кушанья, приготовленного в казане на костре. А главное, сварить такую гречневую кашу с тушенкой сможет каждый в домашних условиях, так как никаких сложностей в этом нет.

В каком-то смысле это еда для лентяев, ведь нужно только уложить требуемые ингредиенты в мультиварку, а дальше она сделает все сама, и это будет правильно. В результате получится рассыпчатая гречка, которая впечатляет своими вкусовыми качествами. Некоторые заменяют тушенку мясными консервами. Это дело вкуса.

Гречку с тушенкой относят к русской кухне, но это скорее полевая кухня. Блюдо имеет несколько названий. Кто-то именует его солдатским, кто-то армейским, а другие купеческим. Калорий в нем немного, но каша дарит чувство сытности надолго, в чем и заключается ее главное достоинство. Чтобы гречка была более вкусной, ее дополняют тушенкой (подойдет любая: свиная, куриная, говяжья), а также овощами (луком, морковью, фасолью, стручковой фасолью, помидорами, кабачками, баклажанами), грибами (белыми, вешенками, шампиньонами), томатной пастой и специями.

Гречневую кашу с тушенкой можно назвать диетическим и даже низкокалорийным блюдом. Известны и монодиеты, в которых разрешается в течение определенного времени кушать только гречку. Поэтому о свойствах этой крупы для похудения известно немало. Помимо этого, продукт будет и в целом полезен. Он способен очищать организм, избавлять его от шлаков, а также дарить чувство сытости.

Совет! Если вдруг у вас останется немного гречки, ее можно использовать для приготовления супа, экономя время. Кстати, этой же гречкой (только без мяса), приготовленной в мультиварке, можно начинять гуся, курицу, утку или даже молочного поросенка. Получается удивительно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола.

Ниже вы найдете простой пошаговый рецепт с фото, по которому каждая хозяйка без проблем сможет приготовить аппетитное кушанье в домашних условиях. Придерживайтесь рекомендаций и все удастся. Желаем удачи в кулинарных экспериментах! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гречки с фаршем, расскажите, что получилось.

Такая знакомая гречка с тушенкой

Сложность приготовления гречневой каши с тушенкой покажется настолько примитивной, что по своей простоте уступает разве что яичнице или макаронам «на флоте». По одному названию этого блюда можно сделать вывод, что это кулинарный продукт, состоящий всего из двух ингредиентов, доступных неопытному повару. Благодаря этому обстоятельству гречка с тушенкой — одно из любимых блюд холостяков и призывников. Но для человека знающего и любящего не только хорошо поесть, но и качественно приготовить еду, такой снисходительный взгляд на эту вкусную и полезную еду покажется поверхностным.Чтобы избавить читателя от последних иллюзий в этом вопросе, попробуем разобраться, как приготовить гречку с тушенкой так, чтобы из обычной солдатской каши превратиться в шедевр прикладной кулинарии. Более того, эта еда была известна нашим мастерам испокон веков, а кое-кто, а россияне знают столько разных рецептов такого благородного блюда, как гречневая каша, что пора причислить гречку к нашим основным гастрономическим приоритетам наряду с повседневной картошкой и пироги.

Итак, гречка с тушенкой предполагает, что инициализация основана на гречневой каше. «Щи и каша — наша еда» — известная русская пословица, которая, как и прежде, актуальна и сегодня. Способ приготовления каши в русской печи предусматривал использование глиняных горшков в качестве технологической емкости с последующим отжигом сваренного зерна в горячем воздухе печи. Благодаря этому изобретению каша из российских печей получилась вареной и мягкой, с ароматом настоящего коровьего масла и действительно таяла во рту.И все же исходное качество будущей гречневой каши зависит в первую очередь от качественных характеристик гречневой крупы. В торговле гречневая крупа продается чаще всего уже жареной. Но опытная хозяйка знает, что таким образом покупатель пытается продать гречку плохо очищенной или не слишком хорошей по содержанию глютена.

Грамотный и грамотный повар в обязательном порядке купит гречневую кашу нежареную: во-первых, так она увидит реальное состояние каши, во-вторых, поджарит ее по вкусу и усмотрению.Но вначале гречку еще предстоит перебрать — возможное наличие различных природных примесей существенно повлияет на вкус готовой каши, зерна должны выглядеть однородными по цвету и размеру. После окончания переборки гречку нужно хорошенько промыть и оставить на ночь в воде.

После жарки гречки в духовке или на сковороде засыпаем в кастрюле кипятком и подсоленной водой из расчета две объемные части воды на одну часть гречки.Варить ее можно 10-15 минут до состояния, когда гречка впитает всю воду и превратится в кашеобразную массу. После этого гречневую кашу можно либо обвалять теплой одеждой, либо поставить в духовку с температурой 110 ° С, где она должна стоять не менее часа, не забывая добавить в нее масло по вкусу. Затем вы можете добавить к нему тушеное мясо, но особенно хороша гречка с тушеным мясом, если ее приготовить непосредственно перед употреблением. В этом случае сначала на сковороде разогрейте тушеное мясо, слегка обжарив его до консистенции мясного соуса, в год, когда мясо покроется золотистой корочкой.В разогретую таким образом тушеную влейте необходимое количество приготовленной ранее гречневой каши, она может быть даже достаточно холодной. В этом случае гречка с тушенкой становится, как только с высокой температурой, с высокой температурой. Если же в такую ​​кашу добавить мелко нарезанное вареное яйцо или предварительно обжаренные грибы, восторгу гурманов не будет предела. В любом случае, любой, кто попробовал такую ​​кашу, не может отказать себе в этом удовольствии в будущем.

вариантов с добавлением помидоров, грибов или овощей.Каша гречневая с тушенкой говядиной

Гречневая каша с тушенкой почему-то считается блюдом занятых или неопытных домохозяек или холостяков-холостяков, то есть простым и бесхитростным блюдом. Но это не совсем так, ведь если подойти ко всему с душой и должным усердием, то из обычного блюда вы получите настоящий кулинарный шедевр с минимальными затратами времени. Крупа готовится быстро, поэтому на ее приготовление уйдет не более 15 минут.

Гречка считается универсальным зерном. Само по себе оно довольно вкусно и хорошо сочетается с любыми видами мяса, грибами и овощами. Для обжаривания овощей подходит любой жир или масло, но лучше всего использовать натуральное масло.

Если хочется вкусного и сытного обеда, то гречневая каша с тушенкой — то, что вам нужно.

Каша гречневая с тушенкой говядиной

Самый минималистичный вариант этого блюда — просто отварить гречку и размешать ее, пока она еще горячая, со слегка подогретой банкой тушеной говядины.В данном случае предлагается более сложный рецепт с добавлением овощей и специй.

Состав:

• Банка тушеной говядины — 320 г.
• Морковь — 1 шт.
• Дольки чеснока — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп сушеный — 1 ч. Ложка
• Черный перец.
• Сливочное масло — 50 г.
• Другие специи по вкусу.
• Соль.

Приготовление:

1. Гречку промыть и перебрать… Положить в подсоленную воду прокипяченой.
2. Лук нашинковать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарить на хорошо разогретом масле, затем растолочь к ним три зубчика чеснока, добавить сушеный укроп.
3. К обжаренным овощам положить банку тушенки, держать на слабом огне до полного растворения жира. Приправить черным перцем и другими специями.
4. Слейте воду с вареной гречки и смешайте ее с жареным на сковороде. Попробовать и посолить по вкусу. Подержите его на огне еще 2 или 3 минуты и выключите.
5. Подавать горячим с черным или белым хлебом.

Каша гречневая с тушеной свининой и грибами

Блюдо получается очень калорийным, поэтому желательно дополнить его любым салатом из свежих овощей с растительным маслом.

Состав:

• Банка тушеная из свинины — 320 г.
• Грибы свежие — 200 г.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 ст.
• Крупа гречневая немолотая — 200 г.
• Масло растительное — 30 мл.
• Перец чили — полстручка.
• Черный перец.
• Другие специи на ваш выбор.
• Соль.

Приготовление:

1. Лук и грибы мелко нарезать. Очистите стручок перца от семян, а также от кожуры, если она слишком плотная. Нарезать кубиками.
2. Обжарить овощи, перец чили и грибы в хорошо разогретом масле, добавить к ним банку тушеного мяса и также обжарить.
3. Гречку отварить в подсоленной воде и процедить на дуршлаг.
4. Смешать с мясом и овощами.
5. Подавать с салатом из свежих овощей и черным ржаным хлебом.

Каша гречневая с тушенкой из птицы

Более легкая каша с тушеным мясом курицы или утки. Особой жирностью мясо птицы не отличается и в банке мясо по большей части не в жире, а в собственном соку … Из таких консервов получается нежная нежирная каша с диетическим мясом.

Если вы хотите не пресную, а острую пищу, то можно добавить немного свежего корня имбиря, измельченного в кашицу.

Состав:

• Банка утки в собственном соку — 320 г.
• Крупа гречневая немолотая — 200 г.
• Сливочное масло — 100 г.
• Свежий имбирь — 2 см корня.
• Соль.
• Черный перец.
• Любимые специи по вкусу.

Приготовление:

1. Часть сливочного масла, около 30 г, растопить и обжарить в нем имбирь, растертый в кашице. Затем добавьте к нему банку утки в собственном соку, отделите очень большие куски.
2. Ядра отварить в подсоленной воде и хорошо процедить. Смешать с жареным мясом, снять с огня, посолить и приправить.
3. В самом конце всыпать оставшееся масло и дать каше постоять под крышкой.
4. Подавать с черным хлебом горячим.

Подготовьте необходимые ингредиенты. В разогретую сковороду влить растительное масло, положить лук и морковь, предварительно очищенные и нарезанные мелкими кубиками. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

Гречку нужно перебрать от мусора, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Выложите в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист и щепотку соли (не пересоливайте, тушеное мясо может быть достаточно соленым).

Сверху на гречку и овощи выложить тушеное мясо, накрыть сковороду крышкой и отправить на огонь, довести до кипения, убавить огонь.

Варить на слабом огне 15 минут. Затем выключите огонь и, не открывая крышку, оставьте еще на 10-15 минут в теплом месте.

Перед подачей на стол аккуратно перемешать гречку с тушеным мясом, переложить со сковороды на блюдо и подавать.

Гречка получается очень вкусной, насыщенной, ароматной, сытной, рассыпчатой, хорошо сочетается с тушеным мясом.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Шаг 1: подготовка ингредиентов.

Сначала мы готовим все продукты, которые нам нужны в процессе приготовления этого простого, но в то же время вкусного блюда … Высыпаем необходимое количество гречки на чистый кухонный стол и перебираем, удаляя любые загрязнения .

Затем зерна перекладываем на сито с мелкой сеткой и тщательно промываем под струей холодной проточной воды до тех пор, пока текущая жидкость не станет прозрачной.После этого крупу оставляем в сите до использования.

Лук и морковь очистить от кожуры. Овощи промываем под холодной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по одному кладем на разделочную доску и измельчаем. Лук нарезать кольцами, полукольцами или кубиками толщиной до 5 миллиметров.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Раскладываем нарезки в отдельные глубокие тарелки и раскрываем тушенку ключом от консервов. На кухонный стол тоже кладем соль, без нее гречка будет свежей, и воду в чайнике доводим до кипения.

Шаг 2: приготовить гречневую кашу с тушенкой.

Теперь выбираем инвентарь, в котором будем варить кашу с тушенкой. Идеальный вариант — глубокая алюминиевая сковорода или казан, но если их там нет, расстраиваться не стоит. Подойдет обычная кастрюля с толстым дном. Выкладываем в него жир из тушенки и ставим на средний огонь.

Через 2–3 минуты положить нарезанный лук в кастрюлю и тушить 2 минуты до легкой прозрачности.

Затем добавьте к нему морковь и готовьте вместе пару минут, помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Затем тушим в кастрюле и жарим с овощами до испарения влаги. Этот процесс нужен для придания мясу насыщенного вкуса и для более точного определения количества воды для гречки.

Как только жидкость испарится, залейте тушенку томатной пастой и все тщательно перемешайте. После этого в кастрюлю насыпаем гречку, заливаем двумя стаканами кипятка из чайника и добавляем соль по вкусу. Снова все перемешать, жидкость довести до кипения, снизить температуру плиты до самого минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить гречку до готовности.

Это займет примерно от 15 до 25 минут , в зависимости от сорта гречки, в результате каша станет мягкой, рассыпчатой, а воды в кастрюле не должно быть совсем! Когда блюдо будет готово, разложите его по тарелкам и подавайте.

Шаг 3: подавать гречневую кашу с тушенкой.

Гречка с тушенкой — ароматная, сытная и очень вкусная еда … Подается в горячем виде как основное блюдо, с солеными огурцами или салатом из свежих овощей.Вкус такой гречки получается очень насыщенным, с ярко выраженным ароматом мяса и овощей. Наслаждайтесь простой домашней едой!
Приятного аппетита!

При желании овощи и мясо можно тушить со следующими специями: молотый лавровый лист, паприка, душистый перец и черный молотый перец;

Мелко нарезанный, можно добавить к луку и моркови, болгарскому перцу и свежим грибам, измельченным слоями;

Для приготовления этого блюда желательно использовать рагу высшего сорта;

Если вы приобрели необжаренную гречку, то ее можно прокалить на сухой сковороде 2 — 3 минуты, интенсивно помешивая.

Из этой статьи вы узнаете, как можно приготовить гречневую кашу с тушенкой.

Гречневая каша — популярное и любимое блюдо многих людей. И это не зря — это диетическое питание, и от него не поправляются. Чтобы гречка была вкусной и сочной быстро, ее готовят с тушенкой. И не нужно беспокоиться о том, что вкус блюда будет все время одинаковым. Его можно приготовить по-разному … Давайте посмотрим на них.

Как приготовить гречку с тушенкой на сковороде: рецепт

Блюдо готовится быстро.Ему нужен минимум посуды. А в готовом виде очень вкусно.

Для каши нужно:

• Банка (450 г) тушеной говядины
• 200 г гречки
• 0,5 л воды
• 1 морковь
• 1 средняя луковица
• Соль по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Крупу промываем 4-5 раз, каждый раз сливаем воду.
2. Ставим сковороду на слабый огонь, кладем жир в тушенку, если жира мало, всыпаем овощ.масло (1-2 столовые ложки).
3. Очищаем, промываем, нарезаем луковицу небольшими кубиками, обжариваем до легкой румяности.
4. Морковь очищаем, промываем, натираем соломкой, добавляем к луку и жарим, периодически помешивая, около 5 минут.
5. Затем выложить тушеное мясо к овощам, вымесить вилкой и жарить около 7 минут.
6. Добавьте сюда в сковороду предварительно вымытую гречку, залейте водой, посолите и тушите под крышкой 25 минут.
7. Выключите огонь, не открывайте крышку, дайте каше настояться 15 минут, можно есть с овощным салатом.

Как приготовить гречку с тушенкой и луком в кастрюле: рецепт

Гречка отварная с тушенкой, морковью и луком

Для каши нужно:

• Крупа гречневая 200 г
• 300 мл воды
• 1 банка (340 г) рагу
• 1 маленькая луковица и 1 морковь
• 1-2 ст. ложки овощей. масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 лавровый листuk
• Соль с молотым черным перцем по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Морковь и лук чистим, промываем, морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками.
2. Берем сковороду из нержавейки, кладем в нее жир от тушенки, если мало — вливаем растительное масло, нагреваем на слабом огне, жарим сначала лук 2-3 минуты, затем добавляем морковь, и продолжаем жарить 3-4 минуты.
3. Выложить тушеное мясо на сковороду, большие куски вымесить вилкой, дать нагреться.
4. Крупу промыть несколько раз водой, слить воду, вылить в кастрюлю, залить водой по рецепту, добавить лавровый лист и соль, накрыть крышкой и включить сильный огонь.
5. Когда вода в гречке закипит, убавить огонь до слабого и варить 15-20 минут.
6. В конце перчим гречку, снова накрываем, укутываем полотенцем на 10 минут для настаивания. Тогда можно есть.

Рецепт солдатской гречневой каши с тушенкой по-армейски

Собираясь на природу, можно взять с собой гречку с тушенкой, а на костре приготовить вкусную солдатскую кашу с тушенкой и овощами.

Каша гречневая армейская с тушенкой и овощами

Для каши нужно:

• 1 чашка гречки
• 1 луковица и 1 морковь
• Соль по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Моя крупа несколько раз.
2. Лук очистить от моркови, вымыть, лук нарезать кубиками, морковь — соломкой.
3. Вешаем казан над огнем, а на дно кладем жир от тушенки, когда он растает — немного обжариваем луковицу, добавляем морковь, жарим несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В казан добавляем тушенку, большие куски замешиваем, гречка, солим, заливаем водой на 3 см выше гречки, огонь под кастрюлей убираем (убираем большие горящие поленья).
5. Готовьте, пока вся вода не испарится, около получаса. Если вода испарилась, а гречка еще не готова, влейте еще немного воды и варите до готовности.
6. Снять кастрюлю с огня, посыпать кашу измельченной зеленью, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут.

Гречневая каша с тушенкой в ​​мультиварке: рецепт

Гречневая каша, приготовленная в мультиварке, по вкусу напоминает кашу, приготовленную в домашней духовке. Так готовили наши бабушки.

Для каши гречневой с тушенкой в ​​мультиварке необходимо:

• 1 банка тушеной свинины
• 2 стакана (из мультиварки) гречки
• 1 луковица и 1 морковь
• 2 лавровых листа

Приступим к приготовлению:

1. Очищаем, промываем, нарезаем овощи: лук — кубиками, морковь — соломкой.
2. Включаем мультиварку в режим «Выпечка», кладем в посуду жир из тушенки, обжариваем на нем овощи, минут 15.
3. Добавить к овощам тушенку, измельченную на мелкие кусочки, промытую гречку, соль, перец, 4 стакана (из мультиварки) кипятка, включить режим «Плов», варить 40 минут.

Тушеный гречневый суп с картофелем: вкусный рецепт

Гречневый суп с тушенкой и картофелем — вкусное и сытное блюдо… И готовить это быстро и очень просто.

Гречневый суп с картофелем и тушеным мясом

Для супа нужно:

• 2,0-2,5 л воды
• Полстакана гречки
• Мясные консервы (курица, говядина) 1 банка
• 1 луковица и 1 морковь
• 5 картофеля
• 1 лавровый лист
• Несколько веточек зеленой петрушки и укропа
• Несколько перьев зеленого лука
• Соль по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Налейте воду в кастрюлю и нагрейте на огне.
2. Овощи чистим, моем, нарезаем кубиками — лук, картофель — кружочками.
3. Три моркови на терке.
4. Гречку несколько раз промыть и перелить в кастрюлю с горячей водой, варить.
5. Добавьте на сковороду ломтики картофеля и продолжайте варить около 15 минут.
6. Соберите жир из тушеного мяса в сковороду и обжарьте сначала лук, а через несколько минут добавьте морковь.
7. Добавить тушеное мясо и тушить 2-3 минуты.
8. Добавить овощи с мясом, лавровый лист, соль к гречке и картофелю и варить 5 минут.
9. Снять с огня, дать супу настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Каша гречневая с овощами и тушенкой в ​​духовке

Простой рецепт гречневой каши с тушенкой, приготовленной в духовке, порадует ваших близких, ведь каша получается из духовки.

Каша гречневая с тушенкой в ​​духовке

Для каши нужно:

• Гречка 300 г
• Тушеная баранина, 1 банка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль с черным молотым перцем — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Крупу промываю в воде несколько раз, каждый раз сливаю воду.
2. Лук очищаем, промываем, нарезаем кубиками.
3. В казане смешать крупу с луком, посолить, залить водой на 2 см выше, чем гречка, закрыть крышку крышкой и тушить в духовке, нагревая до 170ᵒС в течение 30-35 минут.
4. Открыть рагу, вымесить большие куски.
5. Чеснок очистить и измельчить.
6. Вынимаем казан из духовки, добавляем тушенку, чеснок, перец, кориандр, тмин, перемешиваем, ставим в духовку еще на 10-15 минут.
7. Достаем из духовки — и гречка готова, можно садиться к столу.

Хорошо подходят грибы с тушенкой и гречкой. Приготовим это вкусное блюдо.

Каша гречневая с тушенкой и грибами на сковороде

Для каши нужно:

• 1 банка (340 г) тушеной говядины
• 1 чашка гречки
• 100 г свежих грибов (шампиньоны, белые, подберезовики), прочие
• 1 средняя луковица
• 2 ст. ложки томатной пасты
• Соль и специи (черный перец, тмин, кориандр — молотый) по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. В сковороду на плите на среднем огне выложить жир от тушеного мяса, если его недостаточно, влить 1-2 ст.ложки овощей. масло, тепло.
2. Очищенный и промытый лук нарезать кубиками и обжарить несколько минут на сковороде.
3. Добавить нарезанные мелкими кусочками грибы и жарить еще несколько минут.
4. Выкладываем тушенку, месим крупные куски, томатную пасту, нагреваем 2-3 минуты.
5. Влейте промытую гречневую крупу, посолите содержимое кастрюли, залейте 2 стаканами кипятка, накройте крышкой, закройте огонь до слабого горения, тушите до испарения воды, около 20 минут.
6. Снять с огня, добавить специи, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.

Раньше на Руси изысканным блюдом считалась любая каша с мясом для бедняков. А гречку с мясом крестьяне называли купеческим блюдом, так как она была доступна только в богатых покоях.

Приготовим гречневую кашу с тушенкой по-купеческой

Для каши нужно:

• 1,5 стакана гречки
• Мясные консервы (курица, свинина, говядина) 1 банка
• 1 морковь, лук, болгарский перец, помидор
• 1 зубчик чеснока
• Соль с молотым черным перцем — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Промытую гречку обсушить на сухой сковороде до высыхания и появления приятного запаха.
2. Чистим, промываем, нарезаем овощи: морковь, перец соломкой, лук, помидоры — кубиками.
3. Берем кастрюлю такого размера, чтобы все ингредиенты для каши подходили, нагреваем на плите, выкладываем жир от тушенки, если жира мало, вливаем растительное масло, разогреваем.
4. Выложить лук в разогретый сотейник, жарить несколько минут.
5. Добавить к луку морковь и обжарить до мягкости.
6. Затем выкладываем тушенку, месим крупные куски, нагреваем несколько минут.
7. Следующие ингредиенты, которые нужно добавить в кастрюлю, — это перец, помидоры и измельченный чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5-7 минут.
8. Гречку залить овощами и мясом, залить кипятком из расчета: 1 часть гречки 2 части воды, соль.
9. Закройте сотейник крышкой, уменьшите огонь до слабого кипения и тушите кашу, пока вся вода не испарится, примерно полчаса.
10. В готовую гречку добавить молотый перец, перемешать, положить сверху кусочек (20-30 г) сливочного масла, накрыть крышкой и дождаться растворения масла.
11. Подаем гречку на стол в фаянсе.

Итак, мы научились готовить гречневую кашу с тушенкой.

Видео: Гречка с тушенкой

Для гречки лучше всего подходят свинина, тушеная говядина, конина или даже кабан. Гречка впитает все соки во время приготовления. Лучше удалить жир, который может присутствовать в банке с тушеным мясом.

Можно сварить гречку и смешать с тушенкой, но тогда гречка не успеет пропитаться мясным соком и будет суховатой.Чтобы сгладить минус этого метода, добавьте в гречку сливочное масло.

Как приготовить гречку с тушенкой в ​​мультиварке
1. Положить гречку в мультиварку, залить водой. №
2. Закройте мультиварку крышкой, варите гречку 10 минут после закипания в режиме «Варка» или «Крупа».
3. Положить рагу в мультиварку и продолжать варить гречку с тушенкой еще 15 минут под закрытой крышкой.
4. Настаивать гречку с тушенкой, не открывая крышку мультиварки, 10 минут.

Как приготовить гречку с тушеным мясом в скороварке
1. Вылить гречку в кастрюлю скороварки, добавить тушеное мясо и влить воду.
2. Установить время приготовления — 8 минут в режиме «Крупа».
3. Набрав давление, варить положенное время, затем подождать полчаса, чтобы давление упало — как раз за это время гречка настаивается.

Полевая каша на огне. Кулеш или пшенная каша на сале, приготовленная на огне.Простой рецепт. Каша каша с колбасой

Согласно легенде, солдатская каша была изобретена Суворовым при переходе через Альпы. Командующий приказал собрать все остатки продовольственных запасов в одном казане, благодаря чему получилось питательное блюдо, характеристики которого до сих пор будоражат вкусовые рецепторы любителей сытной еды.

Как приготовить солдатскую кашу?

Легендарная армейская каша готовится из нескольких сортов злаков с добавлением тушеного мяса или предполагает использование только имеющихся ячменя, гречки или пшена.

1. Брикеты из окуня, овощей и тушеное мясо желательно готовить на отдельной сковороде.
2. В казане или сковороде с толстым дном освящается до размягчения и резки крупа.
3. Сдвинуть заправку с тушенкой в ​​оболочке с кашей, перемешанной и оставленной под крышкой для тушения и выпаривания на несколько минут.
4. В оригинале на костре готовится солдатская полевая каша, но если условия не позволяют выйти на природу, можно приготовить культовое блюдо в домашних условиях на тарелке или с помощью мультиварки.

Как приготовить солдатскую кашу с тушенкой?

Изысканная каша солдатская, приготовленная из смеси крупа, поразит гармоничностью вкусовых сочетаний и невероятной насыщенностью. Можно исключить одну из разновидностей используемого продукта, оставив, например, только гречку с горохом, ячмень с гречкой или пшено с ячменем. Вместо салла разрешено употребление приседаний или сливочного масла.

Состав:

• сало — 70 г;
Пшено
• — 100 г;
• гречка — 100 г;
• перловка — 100 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• рагу — 1 банка;
• вода — 1-1,2 л;
• соль.

Готовка

1. В казане или подходящей кастрюле промывают пшено, гречневую крупу и эксплуатируют в течение дня без горки, заливают водой и кипятят до мягкости, проливая по вкусу.
2. Нарезать сала небольшими кубиками и перевернуть на отдельной сковороде.
3. Добавляем лук и морковь, жарим 5 минут, тушим тушку.
4. Еще через 5 минут переложить содержимое сковороды в казанскую с кашей.
5. Через 15-20 минут Joint Tomment солдатская каша с тушенкой будет готова.

Каша солдатская из пшена — рецепт

Солдатики и тушеные блюда, из которых будут представлены дальше, — это версия легендарного блюда, ставшего культовым после Великой Отечественной войны. В таком исполнении блюдо сделано на природе по случаю дня победы 9 мая на природе, но и на тарелке результат будет очень достойным.

Состав:

• пшено — 1 стакан;
• картошка — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт .;
• морковь — 0,5 шт;
• рагу — 1 банка;
• яиц — 3 шт .;
• лук зеленый, укроп и петрушка — 0,5 пучка;
• сливочный крем — 100 г;
• вода — 1 л;
• соль.

Готовка

1. В кипящую воду закладывают тушенку с картошкой и варят 10-15 минут.
2. Морковь и пшено протереть, отварить при перемешивании до крупы.
3. В стакане бульона перемешать яйца.
4. Выбросить измельченный лук, залитый при перемешивании яичной смесью, кипятить 5 мин.
5. Добавьте измельченную зелень, прогрейте блюдо еще 5 минут.
6. Перед подачей на стол солдатскую пшенную кашу пискивают на масле.

Солдатская каша из гречки — Рецепт

Просто и быстро подготовьте армию. Для наиболее насыщенного вкуса блюда крупу следует предварительно выложить на сухую сковороду перед растрескиванием при постоянном помешивании, следя за не подгоревшими зернами.Зелень и чеснок являются необязательными компонентами и добавляются по желанию.

Состав:

• гречка — 1 стакан;
• репчатый лук — 1 шт .;
• рагу — 1 банка;
• чеснок — 3 зубца;
• зеленый — 0,5 балки;
• вода — 1-1,5 стакана;
• соль.

Готовка

1. Жарка из тушеного лука.
2. Тушенка добавляется, давая бульону зацвести, засыпать гречку.
3. Вода очищенная, посолить по вкусу, приготовить блюдо до мягкости крупы.
4. Готовая солдатская каша заправляется зеленью и чесноком, прогревается за 4 минуты.

Как приготовить солдатскую кашу?

Солдат требует более длительного приготовления. Несколько ускорить процесс поможет предварительный слив жемчужных зерен, для чего их на ночь заливают холодной водой. Вместо тушеного мяса можно взять сырое мясо, которое успеет сварить в термообработке перловки, если добавить его в начальный этап приготовления блюд.

Состав:

• перловка — 1 стакан;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• рагу — 1 банка;
• масло сливочное — 50 г;
• вода — 700 мл;
• соль.

Готовка

1. Обжарка лука, лука и моркови на масле.
2. Добавьте прооперированный ячмень, залейте водой и кипятите 1,5 часа.
3. Тушеное мясо добавлено, блюдо приготовлено по вкусу, завтра оставить под крышкой.
4. Через 15 минут солдатская каша будет готова.

Каша солдатская в Казани

Рецепт армейской каши желательно выполнять в Казани. Причем реализовать задумку можно как на плите, так и на природе над огнем, обеспечив должную интенсивность огня под емкостью в тот или иной момент приготовления: на начальном этапе жар должен быть сильным, а во время тушения злаков и добавления тушеного мяса умеренной температуры.

Состав:

• пшено или гречка — 1 стакан;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• рагу — 1 банка;
• сало или бекон копченый — 70 г;
• вода — 2 стакана;
• соль, перец.

Готовка

1. Мелко сало или бекон нарезают, обжаривают в разогретом котле, добавляя в процессе вырезания лука и моркови.
2. Засыпают крупу, заливают водой, дают содержимое казана закипеть.
3. Блюдо по вкусу, убавить огонь и приготовить кашу на умеренном огне до нарезки крупы.
4. Перемешать тушение, оставить кашу на огне еще 10-15 минут.

Армейская жемчужная каша с мясом

Солдатская каша — рецепт, который можно выполнять с добавлением мяса, если нет возможности использовать тушеное мясо. В этом случае уместнее взять питательный закусок Крап, который, как и мясо, требует долгой варки.Совместное перемешивание компонентов позволит ощутить вкус готового блюда мастером.

Состав:

• перловка — 1 стакан;
• лук репчатый и морковь — 2 шт .;
• мясо — 500 г;
• масло — 50 г;
• вода — 3 стакана;
• соль, перец.

Готовка

1. Жарить на масле лук, морковь.
2. Мясо закупить, жарить 10 мин.
3. Засыпают проработанную крупу, все заливают водой, дают закипеть, заправляют по вкусу.
4. Накройте емкость крышкой и приготовьте содержимое спокойной нитью 1,5-2 часа.

Солдатская каша на костре — рецепт

Ароматная и кипяченая будет каша солдатская на костре. В качестве мясной основы можно использовать жирную свинину, сало с мясными прослойками или традиционно тушить. При использовании консервов время предварительной варки бульона заметно сокращается, и составит не более 15 минут.

Состав:

• пшено — 1 стакан;
• картошка — 4 шт.;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• мясо — 500 г;
• масло — 50 г;
• вода — 3 стакана;
• соль, перец, зелень.

Готовка

1. Жарить на масле лук с морковью.
2. Мясо добавить, замочить в воде и измельчить компоненты, пока волокна мяса не станут мягкими.
3. Картофель закладывают, и через 15 минут засыпают крупу, добавляют приправы, варят 20-30 минут.
4. Готовая полевая каша подается со свежей зеленью.

Армейская каша в мультиварке

Легендарное блюдо на современный лад — солдатское. Преимущество способа приготовления в отсутствии необходимости тотального контроля и частого помешивания блюда в процессе тушения круп. Кушаны не накачать, а получится ароматным, сваренным и невероятно вкусным.

Вентосная каша очень популярна в традиционной и полевой кухне.Перед тем как приготовить рассыпчатую пшенную кашу, необходимо 4-5 раз хорошо промыть, желательно горячей водой. Проще всего в котелке на костре приготовить пост рейдовую кашу на воде.

Требуется: 1,5 стакана молока, 1/2 л молока, 4 ст. л. Смородина, 4 ст. л. Ежевика, 3 ст. л. Сахара. Доводим молоко до кипения и постепенно вливаем в него пшено. Варить 10 минут, затем всыпать сахар, прикрыть огонь и дать погулять по раскаленным углям еще 10 минут, плотно закрыть крышкой.После этого добавьте воды и аккуратно перемешайте.

Крупу, предназначенную для приготовления каши, необходимо тщательно промыть, так как в ней могут содержаться вещества, придающие приготовленной крупе горечь (это связано с крыльцом крупы с длительным хранением).

Требуется: 1 пшенная крупа, 5 стаканов воды, 50 г масла сливочного, соль. Влить в промытую кипящую подсоленную воду с перерывом и кипятить 25 минут. Затем слейте воду и выложите крупу в другую посуду. Добавьте масло и, плотно закрыв крышку, поставьте на 15 минут в уголь.Готовую кашу можно использовать как с сахаром, так и с любыми ягодами и сахаром.

Требуется: 2 стакана пшенной крупы, 4,5 стакана воды, 50 г сливочного масла, соль, 100-150 г свинины, 1 небольшая луковица. Влить в промытую кипящую подсоленную воду с перерывом и прокипятить 5-7 минут. Тем временем мясо получается небольшими ломтиками и каждый кусочек обжариваем на открытом огне (по твисту). Затем добавьте масло и приготовленное таким образом мясо, а также очищенную и измельченную луковицу. Варить кашу, плотно закрыв крышкой, еще 20 минут, после чего поставить на 15 минут на уголь, предварительно заложив в кашу сливочное масло.

Требуется: 1,5 стакана пшенной крупы, 4 стакана воды, соль, 100 г метрового фарша, перец, соль. В кипящую подсоленную воду положить мяту и варить 20 минут, периодически помешивая. Предварительно подготовить метр фарша. Для этого промойте и залейте водой. Полученную массу посолить и варить на медленном огне около 2 часов. Готовую печень остудить и пропустить через мясорубку. Обжарить мелко нарезанный лук и добавить к нему фарш из рычага, а также масло, соль и перец. Обжарить все это 10 минут. Перемешать метр с гречкой и поставить в теплое место на 10-15 минут.

Требуется: 1,5 стакана пшена, 4 стакана воды, соль, 200 г копченой колбасы, 1 болгарский перец, лавровый лист, соль. В кипящую подсоленную воду залить предварительно промытое и высушенное пшено. Варить 10 минут, затем добавить нарезанную кубиками колбасу, измельченный болгарский перец, лавровый лист и варить на медленном огне до готовности.

Требуется: 2 стакана милфы, 5 стаканов грибного бульона (из кубиков), 1 банка спиннинг в томатном соусе, 1/2 стакана зеленого горошка. Подготовленное пшено втянуть в грибной бульон и варить 10 минут.Затем положить в кашу консервированный пин, перемешать и прокипятить еще 5 минут. После этого добавить зеленый горошек, предварительно отделив его от стручков, и варить кашу до готовности.

Требуется: 500 г тыквы, 1 стакан молока, 3 стакана молока, 1 ст. л. Сахар, 1/2 ч. л. Поваренная соль. Очистите и мелко нарежьте тыкву. Положить в горячее молоко и варить 10-15 минут. После этого всыпать промытое пшено, положить соль и сахар и, помешивая, продолжать не менее 15 минут, пока каша не загустеет. Готовую кашу нужно поставить на огонь на слух 25 минут.

Требуется: 1 стакан милфы, 100 г сливок, 1/4 ч. Л. Соли, 5 ст. л. Сахар, 4 стакана молока, 1 ст. л. Сливочное масло, 1 пакетик ванилины, 1/2 стакана любой ягоды. Молоко вскипятить и сбрызнуть. Отодвинуть и промыть пшено. Варить кашу около 30 минут на слабом огне, часто помешивая. После этого кладем 2 ст. л. Сахар, масло перемешать и поставить кашу в теплое место на 15-20 минут, плотно закрыв крышкой. Сливки смешать с оставшимся сахаром, ванилью и слегка взбить. Добавить ягодный сироп, тщательно перемешать.Крылышко желательно употреблять горячим, поливая его остывшими сливками с сиропом.

Требуется: 1 стакан пшена, 2 ст. л. Сахар, соль, корица, 100 г чернослива, 50 г масла, 1 л воды. Чернослив взять и промыть в холодной воде. Залить 1/2 л воды и довести до кипения. Чернослив вынуть из воды, добавить храбрецу еще 1/2 л воды, довести до кипения, откачать и промыть крупу, затем помешивая, сахар, корицу и соль. Варить кашу до прогнозируемой готовности. Затем добавить сливочное масло и чернослив.

Требуется: 2 ст. л. Пшеничные хлопья, 1 яблоко, 1 ст. л. Сливочное масло, 2 стакана молока, соль и сахар. В котелок с холодным молоком всыпать пшеничные хлопья. Постоянно помешивая, довести массу на слабом огне до кипения и кипятить 3-5 минут. Очистить яблоко от сердцевины, разрезать на четыре части, затем нарезать тонкими дольками или небольшими кубиками.

Затем к пшеничным хлопьям в кастрюле добавить яблоко, соль и сахар. Положите сливочное масло и вилкой слегка возьмите кашу (желательно до однородной массы).После этого на уголь положить кашу на 5 минут. Можно использовать кашу как в горячем, так и в холодном виде.

По материалам книги «Посуда для пикника».
Колоссян С.

Кулеш или пшенная каша на сале, это простое блюдо, которое обычно представляет собой очень густой суп из пшенной каши с салом и другими ингредиентами. Кулеш универсален, в зависимости от плотности может как первое, так и второе блюдо.

Смелость готовится легко, и рецептов ее приготовления очень много.Ниже представлен один из проверенных временем вариантов. Из продуктов вам понадобятся: пшено, сало, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук, различная зелень, соль, специи, а по желанию — копченые ребра и свежие грибы.

Кулеш или пшенная каша на сале, приготовленная на огне.

Количество пшена и окуня для приготовления всего кулеша зависит от личных предпочтений и размера коттеджа, в котором он будет готовиться. В среднем из расчета на одну порцию берется 60-70 грамм крупы и 50-60 грамм салла, количество других ингредиентов берется по вкусу и желанию.

Порядок приготовления кулеша на костре.

Сначала готовим бульон. Налейте в кастрюлю воды на две трети, там есть очищенные от мяса копченые ребрышки, и поставьте на огонь. Готовится такой отвар на слабом огне около часа. По мере того, как вода набирает обороты, нужно постепенно добавлять в котелок горячее.

Предварительное приготовление такого бульона для Кулеша не обязательно, поэтому при отсутствии копченых ребер его приготовить нельзя.

Нарезать жир и перелить с него жир на отдельной сковороде, постоянно помешивая.Полученный гарнир тоже пойдет в котелок, поэтому, чтобы не испортить вкус кулеша, их важно не запоминать. Подержать челнок в сковороде до слегка коричневого цвета и вынуть их, разложив по отдельной посуде.

Пока сала ремонтируют, нарезаем морковь, корень петрушки, корень сельдерея и лука, будут кубики или соломка — особого значения не имеет. Необходимо учитывать, что сельдерей очень прерван на вкус, поэтому добавлять в куле весь корень не стоит.Вынув подушечки, кладем в получившийся жир все нарезанное и делаем захват.

После того, как бульон будет готов, вынимаем ребра и кладем в него готовую ручку. Доводим до кипения и даем оставить минут десять на слабом огне. Если мясной бульон готовился не на ребрышках, то просто добавить ростер в кипящую воду в котелке и выдержать те же 10 минут.

Просо предварительно промывают в воде 3-5 раз. Последнее мытье можно делать горячей кипяченой водой, это несколько сломает круп.Промытое пшено для кулеша засыпаем в кастрюлю и добавляем туда пролезший. Соль и специи добавить по вкусу.

Варить на слабом огне, периодически помешивая, до готовности пшена. Закрывать котелок крышкой не обязательно. Кулеш не должен быть очень густым, поэтому если сразу с количеством воды не угадали, то в процессе можно добавлять, но не сильно. Для более насыщенного вкуса и аромата кулеша можно добавить в него за пять минут до полной готовности измельченные и слегка обжаренные свежие грибы.

Полевая каша — это душевная еда, приготовленная в полевых условиях на открытом огне, что-то среднее между густой похлебкой и жидкой кашей. Другое ее имя Кулеш. Распространена в южнорусских регионах, известна как казацкая каша. Помимо круп, обычно пшена, в него входили лук и жир.

Полевая каша на костре не теряет своего значения и в наше время. Это универсальное блюдо, в которое кладется практически все, пользуется большой популярностью у туристов, охотников и рыбаков.Готовить его в походе в котелке очень удобно: не нужно готовить разные блюда, все продукты прекрасно себя чувствуют в одном блюде, в котором сочетается и суп, и второй.

Единого рецепта каши на костре не бывает, хотя основные ингредиенты остаются неизменными — крупа (обычно пшено), сало и лук. В полевую кашу еще принято добавлять картошку.

Классический вариант

На полевую кашу для многих продуктов нужно:

• картошка — 0.5 кг;
• воды один литр;
• пшено — 1,5 стакана;
• сало свинина — 200 грамм;
• репчатый лук — 300 грамм;
• травы сушеные;
• перец болгарский сладкий — 1 штука;
• лавровый лист;
• перец красный горький — по вкусу;
• хмели-суннели — ½ ч. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Заранее вымыть и состыковать пшено, чтобы оно приготовилось быстрее. При замачивании его приготовление будет таким же, как и в картофеле.
2. , установите над ним штатив и повесьте котелок.
3. Нарезать сало кусочками, выложить на кастрюлю, чтобы они растаяли и образовались ползки.
4. Добавить в котелок с салом мелко нарезанный лук, сладкий перец, специи и обжарить.
5. Залить водой и выложить пшено так, чтобы вода полностью покрыла содержимое котенка. Варить при постоянном помешивании до кипения.
6. Как закипит, кладем нарезанный кубиками картофель. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть содержимое набора.Накройте посуду крышкой и варите до готовности картофеля и пшена. Периодически поднимайте крышку и перемешивайте.

Как только картофель и пшено будут готовы, можно стрелять из огня

Готовность определяется снятием проб. Точное время приготовления называть не стоит, это зависит от температуры огня и объема котелка.

Солдат

Состав:

• пшено — 2 стакана;
• репчатый лук — 3 штуки;
• сало — 150 грамм;
• картофель — 0.5 кг;
• яйца куриные — 5 штук;
• соль.

Выложить на сковороду кусочки саля. Когда он будет установлен, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Кожу снять с огня, чтобы жаровня остыла. Чтобы повесить котел над огнем, налейте в него воду, посолите. Когда вода закипит, положить нарезанный кружочками картофель и промытое пшено и варить до готовности. В остывшей жаровне разбейте сырые яйца и перемешайте. Соединить с кашей, когда она будет почти готова, и подержать еще 5 минут на огне.

На гречневой основе часто готовят солдатскую кашу

Из гречки

Состав:

• тушенка — 1 банка;
• греч — стакан;
• морковь — 1 штука;
• репчатый лук — 1 луковица;
• кипяток — 2 стакана;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Открыть банку с тушеным мясом и удалить жир.
2. Морковь нарезать соломкой, лук на четверти колец.
3. Нагрейте кастрюлю, выложите жир из тушеного мяса и обжарьте лук на луке-порее до полупрозрачного состояния. Затем добавить морковь и обжарить, пока она не станет мягкой.
4. Разложить на бойлере тушенку и жарить до полного испарения влаги.
5. Гречку заправить, залить кипятком и перемешать. Посолить и варить на слабом огне до готовности.

Казак Кулеш

Состав:

• пшено — 200 грамм;
• картофель — 10 клубней;
• сало свинина — 150 грамм;
• тушеная свинина — 1 банка;
• репчатый лук — 5 маленьких луковиц;
• соль;
• зелень;
• специи.

Перелить в кастрюлю с водой, положить луковицы и нарезанный картофель (если картофель мелкий — целиком), навесить на косточку и довести до кипения. Как закипит, кладем промытое пшено, солим и продолжаем варить. Когда картофель и лук станут мягкими, удалите несколько картофелин и луковиц, разложите их и снова отправьте в горшок.

В конце выложить тушенку, все перемешать и добавить специи и зелень

Жемчуг

Эта каша сильно восстанавливает силы, так что идеальна для похода.

Состав:

• крупа жемчужная — 0,8 кг;
• репчатый лук — 2 средние луковицы;
• тушенка — 2 банки;
• чеснок — 3 зубца;
• морковь — 2 штуки;
• холодная вода — 3 литра;
• Масло сливочное — на глаза.

Приготовление:

1. Перловку промыть и вылить на сухую сковороду, обжарить до золотистого оттенка. Это ускорит приготовление каши.
2. Когда крупа будет готова, перелейте ее в котелок или казан и залейте водой.Варить под крышкой до кипения.
3. На сковороде обжарить пухлый лук, морковь, чеснок вместе с тушеным мясом и специями. Когда каша закипит, кладем в нее жареную, перемешиваем и варим, чтобы жидкость полностью испарилась.

Снять с огня, отпустить и намазать маслом

Из риса с мясом

Каша правильная полевая — приготовленная на огне. Он — самый вкусный, благодаря дыму костра и отличному аппетиту на свежем воздухе. При желании можно приготовить его и в домашних условиях.

Еще один вариант полевой каши — рис со свининой. Свинину при желании можно заменить говядиной.

Состав:

• рис круглый — 0,8 кг;
• кипяток — 4 литра;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• морковь — 3 штуки;
• свинина — 1 килограмм;
• лавровый лист — 3 штуки;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Как ополоснуть мясо, протереть салфеткой и нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Рис следует промыть.
3. Разогреть котелок или казан, налить в него растительное масло и положить лук. Жарить на умеренном огне около 2 минут при постоянном помешивании. После этого в котелок выложить куски мяса, посолить, поперчить и залить кипятком в количестве 1,5 л. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 2 часов. При необходимости долейте еще литр воды.
4. Оставить на бойлере морковь и миску и варить полтора часа, при необходимости доливая воду.Снимите лавровый лист, снимите пробу, если нужно подлечить и добавьте перец.
5. Положить рис в котелок, залить кипятком, чтобы продукты были выше на 5 см. Теперь проварить на слабом огне около 40 минут, не забывая помешивать.
6. Снимите котелок с огня. Жидкость не должна полностью переливаться, она должна покрывать толщину 1 сантиметр.
7. Сливочное масло завернуть и оставить на два часа.

Горячую кашу «Томны» можно закладывать в миски

Тайны полевых Каши

Готовим походы — это не домашние.

Несколько секретов вкусного кашма на открытом огне:

• Чтобы ускорить процесс, перед выходом на природу залейте крупу в термосе с кипятком, чтобы она распалась. По приезду останется на приготовление всего 10 минут. Если вы планируете поездку с ночевкой, лагерь можно заливать в котелок на ночь, укутать чем-нибудь теплым.
• Воды для приготовления пищи на свежем воздухе на костре потребуется больше, чем дома на плите. На стакан крупы можно взять 3-4 стакана воды.Предварительно напряженной каше воды нужно меньше.
• Крупу нужно положить в уже кипящую воду и варить, постоянно помешивая. Если круп засветился, мешать не стоит, а просто дождаться, когда закипит.
• Воду нужно заранее подсолить.
• Кастрюля должна висеть строго над пламенем, чтобы каша равномерно вскипела.

Полевая каша не так сложна в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Главное соблюдать основные правила и относиться к делу с душой.

Каша солдатская — блюдо, приготовленное из мяса и круп. Считается, что солдатская каша появилась еще во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и приготовить их с остатками мяса и сала.

Чаще всего блюдо готовят на тушенке, потому что оно быстрое, удобное и консервированное дольше хранится в походных условиях. Самые популярные в рецепте крупы — гречка, пшенная и жемчужная. Для приготовления каши мало продуктов и мало времени.

Сегодня популярна солдатская каша. Ко дню Победы во многих городах организованы полевые кухни, где всех угощают настоящим солдатским блюдом. Дотации стране, походы на природу и отдых в горах отмечены застольем с приготовлением солдатской каши на костре. Ароматную наваристую кашу с тушенкой можно сварить в домашних условиях.

Гречневая каша с тушенкой

Гречка — одна из самых популярных. На основе гречки, супы, гарниры и даже выпечка.Каша солдатская с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.

Чтобы каша получилась как в поле, готовить ее необходимо в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубокой тяжелой запеканке.

Время приготовления 45-50 минут.

Состав:

• гречка — 1 стакан;
• тушенка — 1 банка;
• морковь — 1 шт;
• кипяток — 2 стакана;
• репчатый лук — 1 шт;
• соль.

Приготовление:

1. Лук разрезать на четвертинки колец.
2. Морковь Нарезать соломкой.
3. Открыть банку с тушеным мясом и удалить верхний жир.
4. Нагрейте котел. Жир положить в острый шил.
5. Обжарить носовую часть лука до прозрачности.
6. Положить морковь к луку и обжарить овощи до однородной мягкости.
7. Положить тушеное мясо в соус и обжаривать до полного испарения жидкости.
8. Пассеровать на сотейнике гречку.
9. Залить кипятком и перемешать компоненты. Посолите вкус.
10. На слабом огне варить кашу до готовности.

Жемчужная каша с тушенкой

Еще один популярный рецепт армейской каши — рагу с перловкой. Ароматная каша была любимым блюдом Петра 1. Ячмень с тушенкой можно приготовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в Казани. Перед тем, как приготовить солдатскую кашу, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.

Состав:

• крупа жемчужная — 1 стакан;
• тушенка — 1 банка;
• кипяток — 2.5-3 стакана;
• репчатый лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 2 дольки;
• соленый вкус;
• перец по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Заполните разрез водой и поставьте огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут.
2. Открыть банку с тушенкой, удалить жир.
3. Сковородку поставить на огонь, положить жир из консервов.
4. Лук репчатый Norbuto.
5. Морковь Натереть на терке или измельчить ножом в небольшую соломку.
6. Выложить на сковороду лук и обжарить до румяного цвета.
7. Добавить на сковороду морковь и вместе обжарить овощи до полугода.
8. Чеснок измельчить.
9. Положить в сковороду тушеное мясо и чеснок.
10. Смешать компоненты в сковороде, посолить, добавить перец и лавровый лист.
11. Перенесите ингредиенты, помешивая лопастью перед испарением жидкости.
12. Выложить содержимое сковороды в казан с перловкой, перемешать, накрыть крышкой и порвать кашу 20 минут на среднем огне.
13. Выключить огонь, накрыть казан плотным полотенцем и дать в посуде 20-25 минут.

Каша Венти с тушенкой

Каша солдатская из пшена — вкусное блюдо, которое можно приготовить не только на природе, но и в домашних условиях на обед или ранний ужин. Каша, приготовленная на огне в котелке, получается особого аромата и вкуса, поэтому ласточка очень популярна в походах, на рыбалке и охоте.

Время приготовления 1 час.

Состав:

• просо — 1 стакан;
• тушенка — 1 банка;
• вода — 2 л;
• яйцо — 3 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• петрушка — 1 пучок;
• масло сливочное — 100 грамм;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Просо тщательно промыть и заварить в подсоленной воде.
2. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до румяного цвета.
3. Возьмите яйца в резервуар.
4. Петрушку измельчить.
5. Казань с кашей поставить на огонь, залить взбитыми яйцами, добавить перец, перец и соль.
6. Выложить казанскую тушенку и тщательно перемешать.
7. Сверху налить масло, накрыть казан крышкой и на медленном огне порвать кашу до готовности.

Как приготовить гречку с тушенкой на сковороде. Гречка с тушеной говядиной на сковороде

Одно время моя бабушка сама готовила рагу. Получилось очень и очень вкусно !!! А моим любимым блюдом была гречка с тушенкой, которую приготовил мой папа. Но … бабушка в силу возраста уже не готовит тушенку, и это блюдо до сих пор часто бывает у нас на столе, но уже с покупным тушеным мясом. Здесь главное найти хорошего производителя. Если найдете, попробуйте.Получается вкусное, сытное блюдо.

Для приготовления нам понадобятся: тушенка (у меня говядина), гречка, лук, чеснок, морковь.

Отбираем весь жир из банки тушенки. Но не выбрасывайте, он вам понадобится. Разберем мясо.

Жир, который был отобран из тушенки, кладем в казан или сковороду. Сколько жира вам нужно, зависит от вас. Жирность блюда будет зависеть от его количества. Мне хватило 1 столовой ложки. Обжарить на нем овощи.У меня морковь нарезаем кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

Добавьте мясо к обжаренным овощам. Здесь вы уже можете действовать так, как вам удобно. Вариант первый — гречневую крупу промываем, добавляем к мясу и овощам, заливаем водой в соотношении 1: 2 и варим до готовности крупы. Или мы делаем то же, что и я. Сразу поставила варить гречку, а в это время жарила овощи и разбирала тушенку.

В этом случае я всегда добавляю немного воды, чтобы она оставалась сухой.

Добавить в казан вареную гречку …

При необходимости посолить и поперчить. Смешиваем. Накройте крышкой, дайте настояться 10 минут и можно есть. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!

Сытное, вкусное и питательное блюдо — гречневая каша с тушенкой невероятно легко и быстро готовится, а доступных ингредиентов мало. Вариаций рецепта очень много — гречневую кашу с тушенкой можно отварить на воде в обычной кастрюле, сварить в казане на полевой кухне или в привычных условиях.

О блюде

Такую кашу называют полевой или солдатской, потому что в походе ее легко приготовить. Консервы хранятся в жестяных банках без холодильника, остальные продукты не занимают много места среди вещей. Сама гречка также не требует особых условий для приготовления.

Гречка помогает повысить иммунитет и снизить уровень холестерина в крови. Он легко усваивается, содержит витамины А и Н, а также бор, кремний и многие другие полезные для организма вещества.Гречневая каша с качественным армейским тушеным мясом богата йодом, кальцием, магнием и марганцем, фосфором и витаминами. Консервы из говядины менее жирны, чем свинины.

Для снижения калорийности блюда необходимо после открытия банки с тушенкой удалить излишки жира с поверхности продукта. Этот жир можно использовать для других блюд. Тушеное мясо в жестяной банке содержит соль, поэтому в готовое блюдо нужно лишь немного подсолить, но перед этим стоит попробовать.

Обязательно переберите гречку, удалите черные зерна и загрязнения, промойте под проточной водой. Ниже представлен простой и вкусный рецепт пошагового приготовления гречневой каши с тушенкой.

Ингредиенты

Порций: — +

• гречка 300 г
• вода 650 мл
• морковь 1 шт
• лук 2 шт
• тушеная тушеная тушенка из говядины 1 банка
• соль, вкус черного перца

Калорий: 228.66 ккал

Белки: 9,67 г

Жиры: 7,93 г

Углеводы: 30,86 г

45 минут Видео-рецепт Печать

Приготовьте все, что вам нужно.

Очистить овощи и промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Кипящий бульон посолить, добавить лавровый лист и приправы. Со второй сковороды всыпать гречку. Варить под крышкой на слабом огне, пока гречка не набухнет и не испарится лишняя вода.

Гречневая каша с тушенкой в ​​кастрюле варится примерно 35-40 минут.Подается как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей или домашними солеными огурцами — огурцами, помидорами или капустой. Вкусная гречневая каша с тушенкой — сытный и сытный обед для большой семьи или компании голодных холостяков.

Гречка с тушенкой — это, пожалуй, самое простое и сытное блюдо, которое просто отлично подойдет к обеденному столу, когда нет времени готовить вкусные блюда. Вареная гречка, как и картофель, очень калорийный продукт, способный утолить голод на много часов.Как приготовить гречку с тушенкой, чтобы она была сытной и вкусной? Сколько раз варить гречку? Какие пропорции воды вам следует использовать?

Приготовить гречку с тушенкой несложно. Самый простой способ приготовления, вероятно, представлен ниже.

Как приготовить гречку с тушенкой по несложному рецепту.

Сначала гречку нужно просеять и очистить от шелухи и мусора, а затем тщательно промыть в проточной воде.

После этого нужно в кастрюлю с чистой водой залить гречку так, чтобы она покрывала крупу примерно двумя пальцами, и варить десять минут.Если замечен избыток воды, ее можно слить.

Пропорции воды при варке гречки: на 1 стакан крупы 2 стакана воды. (как правильно варить гречку на воде?)

Одно из главных условий, которое необходимо соблюдать при варке, — не допускать подгорания крупы. Для этого можно использовать кастрюлю с толстым дном.

Кроме того, гречку необходимо постоянно помешивать во избежание комкования. Тогда гречка получится рассыпчатой ​​и вкусной.

Как только гречка приготовится, нужно добавить рагу. Гречка варится минут 15-20, пока вода полностью не закипит.

Не стоит добавлять масло, потому что, как правило, в самом тушенке уже есть жир.

Смешав гречку с мясом и жиром, можно получить очень интересное блюдо. Это, так сказать, студенческая версия на скорую руку.

Еще один интересный рецепт

Как повара советуют варить гречку с тушенкой?

Рекомендуют не использовать рагу в первозданном виде, а готовить его с гречкой.Отследите момент, когда гречка наполовину готова, по времени это занимает около 5-7 минут, затем нужно добавить тушенку в кастрюлю и готовить все блюдо еще 10-15 минут.

Как раз за это время рагу откажется от жира, и в то же время мясо будет готовиться.

Этот рецепт подходит тем, кто не любит тушеное мясо в сыром виде.

Самый вкусный рецепт гречки отварной с тушенкой

Один из самых интересных и вкусных рецептов — отдельно гречку и тушить.

Как и положено, сначала варим гречку, но лучше тушенку жарить на сковороде с луком. При желании можно добавить чеснок. Для начала нужно взять с тушеного мяса жир и растопить его на сковороде. Первоначально сливочное масло, как сливочное, так и растительное, добавлять нельзя, оно может получиться очень жирным блюдом.

Сначала жарят лук на жире. О готовности можно судить по образованию желтоватого оттенка. Не передерживайте, лучше довести варку до половины, а только потом добавить мясо и жарить не более 5 минут, затем смешать с готовой отварной гречкой.

Получается отличное блюдо, как говорится, пальчики оближешь!

Кстати, в саму гречку можно добавлять не только жир из тушеного мяса, но и сливочное масло. Этот вариант подходит тем, кто не любит животные жиры, но предпочитает растительные. Однако смешивать оба продукта не рекомендуется. Лучше слить жир со сковороды с тушенкой и выложить тушеное мясо на бумажную салфетку, чтобы полностью избавиться от самого жира. После этого отдельное блюдо можно подавать на стол.

Для любителей не слишком жирной пищи можно посоветовать первоначальное приготовление рагу, чтобы убрать все жирные компоненты. Однако не стоит переусердствовать. Мясо можно готовить до такой степени, что оно просто пригорает в собственном соку.

Это блюдо стало для меня открытием! Просто, быстро, вкусно и очень сытно, но (куда бы без «но») и очень жирно! И это несмотря на то, что в качестве основного ингредиента я выбрала тушеную говядину, которая, в отличие от свинины, не так калорийна.Однако все эти факты не могут помешать представителям сильного пола съесть столь аппетитное блюдо! Поэтому раз в год, например, 23 февраля, можно приготовить такую ​​не очень полезную еду в подарок! Мне эта идея показалась очень интересной.

Особое внимание следует уделить выбору основного ингредиента. Хорошо, если вы знаете проверенный продукт и можете без раздумий использовать его в своем блюде. Тем, кто покупает тушенку впервые, советую не брать самый дешевый вариант, а потом довериться добросовестным производителям и их правильному составу или полагаться на интуицию, как я.Однако в банке по-прежнему было много жира и потрохов.

Далее в приготовлении гречки с тушенкой на сковороде все просто. Берем гречку, любимую морковь, лук и чеснок, подсолнечное масло, воду для круп, зелень, а также специи: соль, черный перец, лавровый лист и тимьян (можно попробовать другие варианты). К тому же сливочное масло понадобится, чтобы каша получилась хоть и калорийнее, но нежнее и вкуснее. Однако от последнего ингредиента можно полностью отказаться.Это самый простой и вместе с тем достаточный набор ингредиентов для такого вкусного блюда! Приступим к приготовлению!

Первый шаг — приготовить овощи. Лук очистить и мелко нарезать.

То же повторяем с морковью.

И чеснок.

Перекладываем овощи в разогретую на растительном масле сковороду.

Варить на медленном огне около 10 минут под закрытой крышкой до мягкости.

Откройте банку с тушенкой и немного перемешайте ее содержимое.Как видите, жира получилось довольно много, решил тоже использовать. В принципе, мясо можно только отбирать, но тогда, думаю, блюдо не получится полноценным.

Перекладываем рагу к овощам.

Смешиваем.

Горим еще минут 5.

В сковороду всыпать гречку, а также специи: перец черный молотый, тимьян и лавровый лист. Соль кладем осторожно и по вкусу, так как рагу изначально достаточно солёное.

Перемешать и влить воду. Варить на медленном огне, пока гречка не будет готова, а жидкость не выкипит.

В конце приготовления добавить в блюдо свежий укроп (или другие травы) и масло.

Перемешать и оставить гречку с тушенкой на сковороде под крышкой настояться 15 минут.

Гречка с тушенкой готова! Приятного аппетита!

Гречка сама по себе очень вкусная, и если добавить к ней тушеное мясо, до получится восхитительно.О том, как приготовить такую ​​кашу с тушенкой, смотрите в нашем видео-рецепте.
Содержание рецепта:

Гречка с тушенкой — блюдо простое и сытное, но в то же время очень ароматное и аппетитное. Что ж, о вкусе можно не переживать, разве гречка и мясо не могут быть вкусными? Пошаговый рецепт приготовления этого блюда просто выходит за рамки приличия, с ним справятся даже дети, поэтому можно не переживать, что у вас что-то не получится. Эта гречка с тушенкой идеально подойдет для семейного обеда и ужина.Вы пришли с работы и у вас нет ни времени, ни сил приготовить что-то изысканное и оригинальное, запомните это блюдо.

Гречка хороша не только для домашней еды, эту кашу очень легко приготовить в поле — на пикнике, рыбалке, охоте и многом другом. Кроме лука и моркови можно добавить лесные грибы, и тогда аромат будет потрясающий, да и вкус конечно будет другим.

Мы рассмотрим несложный рецепт гречки с тушенкой, и вы сможете подкорректировать его по своему настроению.

• Калорийность на 100 г — 107 ккал.
• Порций — на 4 персоны
• Время приготовления — 40 минут

Состав:

• Гречка — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Тушеное мясо — 0,5 банки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление гречки с тушенкой и морковью

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке.В кастрюле или казане разогреть растительное масло и положить туда лук и морковь.

Пропустите их 3-4 минуты.

Откройте банку с тушеным мясом и положите часть (или все) ее содержимое в кастрюлю. Тушите вместе пару минут, а затем разбейте куски мяса лопаткой.

Перебрать гречку и промыть в нескольких водах. Добавьте в кастрюлю гречку.

Залить водой. Идеальная комбинация для этого рецепта — один к двум. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите кашу до кипения.Затем убавляем огонь до минимума и варим до готовности 20 минут и более (в зависимости от гречки). В конце приготовления добавить соль и специи.

После того, как гречка уже приготовилась, а вы еще можете контролировать себя, чтобы не наброситься на эту чудо-кашу, оберните казан или сковороду полотенцем и подержите 10 минут в этом тепле. Можно ставить кастрюлю в теплую (выключенную) духовку.

После такого томления гречка станет еще вкуснее! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления полевой каши на костре.Полевая каша в домашних условиях. Пшенная каша с тушенкой

домой → Заготовки → Рецепт приготовления полевой каши на костре. Полевая каша в домашних условиях. Пшенная каша с тушенкой

Чумак приготовил кулеш в степи. Но он как-то не повернулся —
ловко, дотронулся до котла и опрокинул его. А потом говорит:
«Чертовски туго — развернуться некуда».

(оригинальный фото рецепт)

Кулеш, как и всякая каша, готовится на открытом огне, в отличие, например, от шашлыка, когда нужно ждать, пока дрова превратятся в угли.Поэтому, как только дрова загорятся, не теряйте времени, повесьте горшок над огнем и приступайте к приготовлению старинного славянского блюда — кулеши! Более того, мы предлагаем вам старинный рецепт этого блюда, без нынешних цивилизационных ингредиентов: яиц, тушеного мяса или других добавок.

На три порции нам потребуется:
двухлитровая кастрюля
4 средних картофеля
2 средних лука
1 средняя морковь
0,5 стакана проса
200 г свежего или соленого сала
70-100 г сливочного масла
зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
соль
перец черный молотый — по вкусу

На дно кастрюли положить нарезанный кубиками сало, немного обжарить и добавить мелко нарезанный лук и морковь для пассирования.

В течение 5-7 минут, убедившись, что огонь ровный, обжарить бекон, обжарить лук и морковь.

Пока бекон готовится, можно очистить картофель и нарезать кубиками. Добавьте в бойлер две трети воды и дождитесь, пока вода закипит.

В бульон бросить картофель и варить 5-7 минут, только после этого всыпать пшено.

Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородной массы.

Добавить измельченную зелень, соль, перец и еще раз перемешать.

Кулеш готов.

Сало — универсальный продукт. Только на десерт и мусульманину сложно подать. А в остальных случаях —

вы не ошибетесь.

А вот и лук такого размера.

Управлять огнем не так просто, как на кухонной плите.

Сало отдает кулешу без остатка.

Молодой картофель стыдливо прячется за зеленым луком (просто красивое фото: «Молодой-зеленый»).

Нарезанный картофель спешит присоединиться к остальным ингредиентам в казане.

Готовка на открытом воздухе требует определенных навыков.

Специи — куда же без них ?!

Вдруг из ниоткуда к нам пришел шашлык!

И вот зеленый лук нашел свое «коронное» место в нашем котле.

— детский анекдот про пикник в дороге:

Мама говорит дочке на пикнике:
«Если кулеш не съешь, я тебя в гущу леса к Бабе Яге отведу!
— Мамочка, — отвечает дочка, — почему ты думаешь, что Баба Яга его съест ?!

А вот и буду ждать ваших комментариев

к оригинальному рецепту приготовления пшенной каши на костре :

Полевая каша — это сытная еда, приготовленная в поле на открытом огне, нечто среднее между густым супом и жидкой кашей.Другое его название — кулеш. Это было распространено в южных регионах России, известное как казацкая каша. Помимо круп, обычно пшена, в него входили лук и сало.

Полевая каша на костре не теряет своей актуальности и в наше время. Это универсальное блюдо, в которое кладется практически все, пользуется большой популярностью у туристов, охотников и рыбаков. Готовить его в горшке в походе очень удобно: не нужно готовить разные блюда, все продукты прекрасно себя чувствуют в одном блюде, сочетающем и суп, и второе.

Единого рецепта каши на костре нет, хотя основные ингредиенты остались прежними — крупы (обычно пшено), сало и лук. Также в полевую кашу принято добавлять картофель.

Классический вариант

Для полевой каши нужно много продуктов:

• картофель — 0,5 кг;
• вода — один литр;
• пшено — 1,5 стакана;
• жир свиной — 200 грамм;
• репчатый лук — 300 грамм;
• травы сушеные;
• перец болгарский сладкий — 1 штука;
• лавровый лист;
• перец красный горький по вкусу;
• хмель-сунели — ½ ч.
• соль.

Приготовление:

1. Просо заранее промойте и замочите, чтобы оно быстрее приготовилось. В замачивании время приготовления будет таким же, как и для картофеля.
2. , установите над ним штатив и повесьте котелок.
3. Бекон нарезать кружочками, положить в чайник, чтобы они растаяли и образовались шкварки.
4. Добавить в сало мелко нарезанный лук, болгарский перец, специи и обжарить.
5. Залить водой и выложить пшено так, чтобы вода полностью покрыла содержимое кастрюли.Варить при постоянном помешивании до закипания.
6. Когда дойдет до кипения, положите нарезанный кубиками картофель. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Накройте посуду крышкой и варите до полной готовности картофеля и пшена. Периодически поднимайте крышку и перемешивайте.

Как только картофель и пшено приготовлены, можно снимать с огня.

Готовность определяется путем отбора проб. Точного времени приготовления назвать нельзя, это зависит от жары огня и объема кастрюли.

Солдатское

Состав:

• пшено — 2 стакана;
• репчатый лук — 3 штуки;
• сало — 150 грамм;
• картофель — 0,5 кг;
• яйца куриные — 5 штук;
• соль.

Выложите кусочки бекона на сковороду. Когда растопится, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до румяной корочки. Снимите сковороду с огня, чтобы остудить жарку. Повесьте казан на огонь, налейте в него воду, посолите. Когда вода закипит, выложите нарезанный кубиками картофель и промытое пшено и варите до готовности.В остывшем жареном разбейте сырые яйца и перемешайте. Когда она будет почти готова, соединить с кашей и держать на огне еще 5 минут.

Солдатскую кашу на костре часто готовят на гречневой основе

Гречка

Состав:

• Консервы мясные — 1 банка;
• гречка — стакан;
• морковь — 1 штука;
• луковица — 1 луковица;
• кипяток — 2 стакана;
• соль.

Способ приготовления:

1. Откройте банку с тушенкой и удалите жир сверху.
2. Морковь нарезать соломкой, лук — четвертинками колец.
3. Нагрейте кастрюлю, положите в нее жир от тушеного мяса и обжарьте на нем лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавить морковь и обжарить до готовности.
4. Положите рагу в кастрюлю и жарьте, пока вся влага не испарится.
5. Всыпать гречку, затем влить кипяток и размешать. Посолить и варить на медленном огне до готовности.

Казачий кулеш

Состав:

• пшено — 200 грамм;
• картофель — 10 клубней;
• жир свиной — 150 грамм;
• тушеная свинина — 1 банка;
• луковица — 5 маленьких луковиц;
• соль;
• зелень;
• специи.

В кастрюлю налить воды, положить лук и мелко нарезанный картофель (если картофель мелкий, целиком), повесить над огнем и довести до кипения. По мере закипания кладем промытое пшено, солим и продолжаем варить. Когда картофель и лук станут мягкими, достаньте несколько картофелин и луков, разомните их и отправьте обратно в кастрюлю.

В конце выложить рагу, все перемешать и добавить специи и зелень

Перловая крупа

Эта каша отлично восстанавливает силы, поэтому идеально подходит в качестве походной каши.

Состав:

• Крупа перловая — 0,8 кг;
• луковица — 2 средних луковицы;
• тушенка — 2 банки;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 2 штуки;
• холодная вода — 3 литра;
• масло сливочное — на глаз.

Приготовление:

1. Перловую крупу промыть и вылить на сухую сковороду, обжарить до золотистой корочки. Это ускорит приготовление каши.
2. Когда крупа будет готова, перелейте ее в кастрюлю или казан и залейте водой.Варить под крышкой до кипения.
3. На сковороде обжарить нарезанный лук, морковь, чеснок вместе с тушенкой и специями. Когда каша закипит, положить в нее зажарку, перемешать и варить, чтобы жидкость полностью испарилась.

Снять с огня, дать постоять и намазать маслом

Рис с мясом

Правильная полевая каша готовится на огне. Это самое вкусное, благодаря дыму костра и отличному аппетиту на свежем воздухе.При желании можно приготовить дома.

Еще один вариант полевой каши — рис со свининой. При желании свинину можно заменить говядиной.

Состав:

• рис круглый — 0,8 кг;
• кипяток — 4 литра;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• морковь — 3 штуки;
• свинина — 1 килограмм;
• лавровый лист — 3 штуки;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо тщательно промыть, протереть салфеткой и нарезать небольшими кусочками любой формы.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Тщательно промойте рис.
3. Нагрейте кастрюлю или казан, налейте в него растительное масло и положите лук. Жарить на среднем огне около 2 минут при постоянном помешивании. После этого выложить куски мяса в кастрюлю, посолить, поперчить и залить 1,5 л кипятка. Довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне около 2 часов. При необходимости долейте еще литр воды.
4. Положите морковь и лавровый лук в кастрюлю и готовьте полтора часа, при необходимости доливая воду.Вынуть лавровый лист, взять образец, при необходимости посолить и поперчить.
5. Рис переложить в чайник, залить кипятком так, чтобы он был на 5 см выше блюда. Теперь готовьте на медленном огне около 40 минут, не забывая перемешивать.
6. Снимите кастрюлю с огня. Жидкость не должна полностью выкипеть, она должна покрывать гущу на 1 сантиметр.
7. Заверните кастрюлю и оставьте на два часа.

Горячую тушеную кашу можно разложить по тарелкам

Секреты полевой каши

Походная еда отличается от домашней.

Несколько секретов вкусной кашмы на открытом огне:

• Чтобы ускорить процесс, перед выходом на природу залейте кашу в термосе кипятком, чтобы она запарилась. По прибытии вам останется готовить его всего 10 минут. Если вы планируете поездку с ночевкой, можно кашу на ночь насыпать в горшок, укутать чем-нибудь теплым.
• Для приготовления пищи на огне на открытом воздухе потребуется больше воды, чем для приготовления пищи на плите дома. На стакан крупы можно взять 3-4 стакана воды.Для приготовленной на пару каши нужно меньше воды.
• Крупу положить в уже кипяченую воду и варить, постоянно помешивая. Если крупа запарилась, мешать ей не нужно, а просто дождитесь, пока она закипит.
• Воду нужно заранее подсолить.
• Кастрюлю нужно подвешивать строго над пламенем, чтобы каша равномерно сварилась.

Полевая каша приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — соблюдать элементарные правила и отнестись к делу от души.

Каша с горячим полем — вкусное традиционное блюдо, приготовленное на природе. Для его приготовления используются довольно простые ингредиенты. Существует несколько рецептов каши на огне. У каждого свои особенности приготовления и неповторимый особый вкус.

Многие любители полевой каши используют для ее приготовления простой классический рецепт. Блюдо получается ароматным и питательным.

Продуктов для такой каши очень много:

• полтора стакана пшена;
• две большие луковицы;
• полкилограмма картофеля;
• один литр воды;
• 200 грамм свиного сала;
• лавровый лист;
• один болгарский перец;
• соль.

В качестве приправы можно использовать хмель для сунели и красный перец по вкусу.

Процесс приготовления классической полевой каши состоит из нескольких этапов:

1. Развести костер и оборудовать место для котелка над ним. Контейнер часто подвешивают к штативу.
2. Крупы предварительно замочить в воде. Это позволит пшену готовиться одновременно с картофелем.
3. Выложите нарезанный бекон на горячее дно кастрюли. Он должен расплавиться и образовать шкварки.
4. К бекону добавляем лук и болгарский перец, нарезанные кубиками. Все продукты слегка обжариваются и присыпаются специями.
5. После этого в горшок наливают воду и пшено. Жидкость должна полностью покрывать все продукты в емкости.
6. Все продукты в емкости постоянно перемешивают, пока вода не закипит.
7. В кипящую массу добавляют предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель. Если вода сильно выкипела и не покрывает продукты в кастрюле, долейте ее до предыдущего уровня.
8. Емкость закрывается крышкой и готовится до готовности всех продуктов. При этом кашу нужно регулярно перемешивать, чтобы она не пригорела.

В готовое блюдо положить лавровый лист и оставить под закрытой крышкой настояться несколько минут. Каша на костре, приготовленная по классическому рецепту, имеет особенный неповторимый вкус.

Каша солдатская

Такое блюдо готовят на костре, чтобы оно пропиталось дымом.

Для солдатской каши понадобятся следующие продукты:

• три луковицы среднего размера;
• два стакана проса;
• пять свежих куриных яиц;
• 150 грамм сала;
• полкилограмма картофеля;
• вода;
• соль;
• зелень.

Приготовить такую ​​кашу на костре довольно просто:

1. Мелко нарезанный бекон и лук отдельно обжариваются в кастрюле. Готовые изделия снимают и откладывают в сторону, пока они аккуратно не остынут.
2. В емкость наливается вода, в которую добавляется соль.
3. Когда жидкость закипит, можно добавить измельченный картофель и пшено. Готовить их следует, помешивая, до готовности.
4. В отдельной миске смешайте жареный лук и сало с сырыми яйцами.После этого такую ​​смесь добавляют в готовую кашу и оставляют на пять минут над огнем.

Чтобы солдатская каша пропиталась дымом, тлеющую головню опускают в емкость с готовым блюдом на одну минуту.

Каша гречневая полевая

Гречка — продукт достаточно питательный и полезный … Полевая каша из этой крупы питательна и обладает неповторимым вкусом.

Блюдо готовится из следующих ингредиентов:

• 250 грамм гречки;
• одна крупная морковь;
• банка тушенки;
• луковица крупная;
• соль;
• вода;
• лавровый лист.

Процесс приготовления гречневой полевой каши имеет свои особенности:

1. Морковь очистить, а лук нарезать кубиками, не слишком толстой соломкой.
2. Откройте банку с тушенкой и удалите верхний слой жира, который кладут на дно котла, нагретого на огне.
3. Лук и морковь обжариваются на топленом жире из тушеного мяса.
4. Сверху добавляют тушеное мясо и обжаривают до полного испарения влаги.
5. Гречку насыпают в кастрюлю и заливают водой, которую предварительно в отдельной емкости доводят до кипения.
6. Добавляется соль, и все продукты хорошо перемешиваются.
7. Каша варится на огне до полной готовности каши.

В самом конце блюдо заправляется мелко нарезанной зеленью. Для этого часто используют петрушку или укроп.

Казачий кулеш рецепт

Готовится традиционный кулеш из казацкого пшена. Блюдо получается сытным и ароматным.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• банка тушенки;
• 200 грамм пшена;
• десять штук мелкого картофеля;
• 150 грамм сала;
• пять маленьких луковиц;
• вода;
• зелень;
• соль.

Казачий кулеш готовится достаточно быстро:

1. В горшок, поставленный над огнем, наливают воду. Затем добавьте мелко нарезанный лук и очищенный цельный картофель.
2. Пшено тщательно промывают и добавляют в кипящую массу. Поле этого кулеша солят и варят до полной готовности картофеля.
3. Достаньте из кастрюли лук и три целых вареных картофеля и тщательно вымесите их. Затем это пюре отправляют обратно в кастрюлю.

Добавьте зелень и специи по вкусу. Обязательно в конце добавить лавровый лист.

Перловая каша полевая

Блюдо часто готовят в полевых условиях. Он достаточно питателен и наполняет организм энергией.

Чтобы сварить перловую кашу на огне, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 800 грамм перловой крупы;
• две луковицы;
• две крупные морковки;
• три литра воды;
• две банки тушенки;
• 100 грамм сливочного масла;
• три зубчика чеснока.

Для каши необходимо:

1. Крупу хорошо промыть и положить в горячий казан. Перловую крупу обжаривают несколько минут до румяной корочки, вынимают и выкладывают на отдельную посуду. Такой способ приготовления круп способствует быстрому приготовлению блюд. После
2. Морковь, лук и тушеное мясо также готовятся отдельно в казане. Овощи мелко нарезать и хорошо обжарить. После этого добавляют чеснок и тушеное мясо. Все продукты подрумяниваются на огне.
3. Засыпьте крупу в пустую кастрюлю и залейте водой.Емкость накрывают крышкой, и массу доводят до кипения.
4. В кипящую воду залить предварительно обжаренное мясо и овощи. Все ингредиенты необходимо перемешать и варить на огне, пока каша полностью не сварится. Это должно полностью испарить воду.

В готовую перловую кашу добавляют специи, масло и зелень.

Рисовая каша на огне

Полевая каша из рисовой крупы с мясом считается не менее вкусной и полезной.

Рецепт достаточно простой и требует приготовления таких продуктов:

• 2,5 литра горячей воды;
• 800 грамм круглого риса;
• один килограмм свинины или говядины;
• три моркови;
• одна столовая ложка масла растительного;
• пара лавровых листов;
• соль;
• перец черный молотый.

Рисовая каша готовится на огне в следующей последовательности:

1. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, а лук — кольцами.
3. Рис тщательно промыть;
4. На дно разогретого казана налить подсолнечное масло и обжарить на нем ломтики лука. Сверху выложить мясо. Все продукты в емкости залить кипятком, предварительно поперчить и посолить.
5. После того, как жидкость закипит, накройте кастрюлю и варите полтора часа на слабом огне. Воду следует добавлять по мере испарения.
6. По истечении установленного времени в емкость загружают подготовленную морковь и лавровый лист.Блюдо готовится на огне еще полчаса.
7. В готовый бульон добавляем рис. В этом случае вода в емкости должна покрывать крупу на пять сантиметров. Варить кашу до готовности на медленном огне сорок минут. В течение всего процесса приготовления периодически перемешивайте ингредиенты.

Правильно приготовленная рисовая каша на огне не должна быть густой. Жидкость в кастрюле должна покрывать приготовленную крупу на один сантиметр. Емкость закрывают крышкой и оставляют на пару часов.Чтобы каша полностью испарилась, кастрюлю следует обернуть плотной тканью.

Особенности приготовления и секреты полевой каши

В природе блюда часто готовят на костре из круп. Полевая каша — это не только вкусное и ароматное блюдо, она достаточно питательна и придает силы в походе.

Чтобы быстро приготовить и правильно приготовить кашу, следует придерживаться нескольких секретов ее приготовления:

1. Перед приготовлением каши нужно замочить ее в кипятке.Лучше всего для этого использовать термос. Готовить в нем пшено можно даже дома перед походом. Под воздействием горячей жидкости крупа распарится, и приготовление каши займет совсем немного времени.
2. Варить кашу нужно в достаточном количестве воды. На стакан крупы понадобится не менее трех стаканов жидкости. Для размоченного пшена используйте немного меньше воды.
3. Варить кашу необходимо до полной готовности крупы. После этого емкость на несколько минут накрывают крышкой, чтобы блюдо настоялось.
4. Крупа добавляется только в кипяченую воду. Варить кашу при постоянном помешивании. Если используется крупа, предварительно пропаренная в кипятке, то перемешивать ее не нужно.
5. Соль добавляется сразу после закипания воды. Попробуйте кашу за несколько минут до того, как она полностью приготовится.
6. Емкость для каши нужно поставить ровно на середину огня. Такое расположение кастрюли обеспечивает равномерное приготовление всех блюд. Крупа варится на не слишком сильном огне.
7. Готовая полевая каша не должна быть слегка водянистой. По желанию в блюдо добавляют специи и зелень. Чаще всего используются укроп, чеснок, красный и черный перец.

Полевая каша на огне имеет особенный аромат и неповторимый вкус. Таким питательным блюдом можно накормить довольно большое количество людей в походе. Главное, заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами и соблюдать все основные правила приготовления.

Полевую кашу чаще всего готовят на костре, ведь именно при таком способе приготовления каша получается особенно ароматной и вкусной.Но и в домашних условиях можно приготовить не менее вкусную кашу, главное правильно выбрать рецепт … Попробуйте приготовить полевую кашу в домашних условиях по рецепту с нашего сайта и результат вам обязательно понравится.

Список ингредиентов

• вода — 2-2,5 л
• мясо — 300 г
Пшено
• — 1 стакан
• картофель — 3 штуки
• лук репчатый — 150 г
• Сало несоленое — 150 г
• яиц — 3 шт.
• масло сливочное — 100 г
• петрушка по вкусу
• перец черный молотый — вкус
• соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо помыть, нарезать кусочками и положить в казан.Залить холодной водой и нагреть до кипения. Варить около 1 часа, периодически снимая пену.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кубиками. Обжарить лук с салом до красивой золотистой корочки. Здесь я отклонился от всех правил приготовления кулеши и жареного лука на сливочном масле. По той причине, что вся моя семья в один голос заявила, что не будут есть кашу с салом. Для меня в первую очередь важно накормить близких. Если вы любитель сала, обязательно используйте его для жарки.

Картофель очистить и нарезать кубиками стороной 1 см. В бульон положить картофель и варить до полуготовности. Солить по вкусу.

Пшено промыть и залить кипятком, чтобы избавиться от горечи. В бульон с мясом и картофелем выложить пшено, перемешать и выложить лук и бекон. Приправить солью и варить почти до готовности.

Взбить яйца в отдельной миске.

Вылейте яйца в капусту и хорошо перемешайте. Добавьте измельченную петрушку, черный перец и масло.

Перемешать и довести кулеш до готовности.

Обязательно предлагайте зеленый лук при подаче. Прекрасно сочетается с такой кашей.
Приятного аппетита!

Солдатская каша — блюдо из мяса и круп. Считается, что солдатская каша появилась во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и отварить их с остальным мясом и беконом.

Чаще всего блюдо готовят из тушенки, потому что это быстро, удобно, а консервы дольше хранятся в полевых условиях.Самые популярные крупы в рецепте — гречка, пшено и перловая крупа. Чтобы приготовить кашу, нужно немного продуктов и немного времени.

Солдатская каша популярна и сегодня. В День Победы во многих городах устраивают полевые кухни, где всех угощают настоящим солдатским блюдом. Выезды на дачу, походы на природу и отдых в горах отмечены застольем с приготовлением солдатской каши на костре. Ароматную сытную кашу с тушенкой можно приготовить в домашних условиях.

Гречневая каша с тушенкой

Гречка — одна из самых популярных. Готовят гречневые супы, гарниры и даже выпечку. Каша солдатская с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.

Чтобы каша получилась как в поле, варить ее нужно в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубокой тяжелой кастрюле.

Время приготовления 45-50 минут.

Состав:

• гречка — 1 стакан;
• консервы мясные — 1 банка;
• морковь — 1 шт;
• кипяток — 2 стакана;
• лук репчатый — 1 шт;
• соль.

Приготовление:

1. Лук нарезать четвертинками колец.
2. Морковь нарезать соломкой.
3. Откройте банку с тушеным мясом и удалите верхний жир.
4. Нагрейте котел. Положите жир в горячую кастрюлю.
5. Обжарить лук в жире до полупрозрачности.
6. Добавить к луку морковь и обжарить овощи до однородной массы.
7. Выложить тушеное мясо в кастрюлю и жарить до полного испарения жидкости.
8. Гречку насыпать в кастрюлю.
9. Влейте кипяток и перемешайте ингредиенты. Приправить солью.
10. Варить кашу на слабом огне до готовности.

Ячменная каша с тушенкой

Еще один популярный рецепт армейской каши — ячменная тушенка. Сытная ароматная каша была любимым блюдом Петра 1. Перловку с тушенкой можно приготовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую ячменную кашу, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.

Состав:

• крупа перловая — 1 стакан;
• консервы мясные — 1 банка;
• кипяток — 2,5-3 стакана;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• соленые вкусы;
• перец по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Залейте крупу водой и поставьте казан на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут.
2. Откройте банку с тушеным мясом, удалите жир.
3. Сковородку поставить на огонь, положить жир из консервов.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на терке или нарезать ножом небольшими полосками.
6. Выложить лук на сковороду и обжарить до золотистой корочки.
7. Добавьте морковь в сотейник и обжарьте овощи до готовности.
8. Чеснок измельчить.
9. Выложите тушеное мясо и чеснок в сковороду.
10. Перемешать ингредиенты на сковороде, посолить, добавить перец и лавровый лист.
11. Варите ингредиенты на медленном огне, помешивая лопаткой, до испарения жидкости.
12. Перелейте содержимое кастрюли в казан с перловой крупой, перемешайте, накройте крышкой и тушите кашу 20 минут на среднем огне.
13. Выключите огонь, накройте казан толстым полотенцем и дайте блюду настояться 20-25 минут.

Пшенная каша с тушенкой

Пшенная каша «Солдатская» — вкусное блюдо, которое можно приготовить не только на природе, но и дома на обед или ранний ужин.Каша, приготовленная на костре в горшочке, имеет особенный аромат и вкус, поэтому пшено очень популярно в походах, на рыбалке и охоте.

Время приготовления 1 час.

Состав:

• просо — 1 стакан;
• консервы мясные — 1 банка;
• вода — 2 л;
• яйцо — 3 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• петрушка — 1 пучок;
• масло сливочное — 100 гр;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Просо тщательно промыть и варить в подсоленной воде.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Взбить яйца в миске.
4. Петрушку нарезать.
5. Казан с кашей поставить на огонь, всыпать взбитые яйца, добавить измельченную зелень, перец и соль.
6. Положите рагу в казан и тщательно перемешайте.
7. Сверху положить сливочное масло, накрыть казан крышкой и тушить кашу на слабом огне до готовности.

Вязкая каша или густой суп в России.Русская семерка

В России каши испокон веков занимали не только важное, но и почетное место в ежедневном рационе . , являясь, по сути, одним из основных блюд на столе, как для бедных, так и для богатых. Об этом и пословица: «Каша нам мама».

Без традиционной русской каши на столе раньше невозможно было представить ни одного праздника или праздника … Их можно было употреблять с молоком, коровьим или растительным маслом, жиром, медом, квасом, ягодами, жареным луком и т. Д. на.Причем некая церемониальная каша.
На праздничный стол обычно кладут три крупы: пшенную, гречневую и ячменную.

Каша историческая Кашу знали с давних времен все земледельческие народы. Слово «каша» происходит, по мнению лингвистов, от санскритского «каша», что означает «раздавить, потереть» … В русских письменных памятниках это слово встречается в документах конца XII века, однако , археологические раскопки нашли горшки с остатками каши в слоях IX — X веков.

Была популярна в России бланшированная каша , которую готовили из мелких зерен, сделанных из полбы.
Спельта — полудикий сорт пшеницы, который «выращивали» в России в 18 веке. большое количество — выросло само по себе, не было прихотливым и не требовало ухода. Каша была крупной, но очень полезной и питательной. Постепенно «окультуренные» сорта пшеницы вытеснили полбу, потому что она плохо расслаивалась. и его урожай был намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы.
Спельта содержит много белка, от 27% до 37%, и мало глютена, поэтому эту кашу можно безопасно есть людям, страдающим аллергией на глютен. Полба богата железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый вкус.
*** Из сказки А.С. Пушкин «О попе и работнике его Балде»
Балда говорит: «Я буду служить тебе славно,
Старательно и очень регулярно,
В год за три щелчка по лбу,
Дай мне вареной полбы.

Ячмень и овсянка варится с давних времен по всей России, как в деревнях, так и в городах, и подается в основном по будням.
Пшенная каша (из пшена), русским была известна еще как овсянка и ячмень. Слово просо впервые упоминается в письменных источниках XI века. Пшенную кашу употребляли как в будние дни, так и во время праздничного застолья.

Самой любимой и популярной у россиян была гречка — уже в 17 веке. Национальным русским блюдом считался , хотя появился довольно поздно — в ХV веке.

Рисовая каша появился в 18 веке, когда в Россию завезли рис, его использовали в основном в городах.Она очень медленно входила в рацион крестьян и называлась кашей из Сорочинского пшена … В зажиточных домах ее использовали в качестве начинки для пирогов. Кроме того, со временем из нее стали варить кутью.

Наименования и виды круп Огромное разнообразие российских злаков определялось, прежде всего, разнообразием сортов злаков, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры получали несколько видов круп — от целых до измельченных различными способами.
В русской кухне рецепт зависел не только от крупы, но и от того, как эта крупа обрабатывалась. Например, гречка — немолотая и продел, а ячмень — перловая (крупнозернистая), голландская (среднезернистая) и ячка (очень мелкозернистая). Из пшена готовят пшенную (не пшеничную, а пшенную!) Кашу. Из пшеничной крупы варят манную крупу … Была распространена и зеленая каша, которую готовили из молодой незрелой ржи.

Каша цельнозерновая или дробленая ячневая , называлась: якчная, ячменная, пшеничная, ржаная дробленая, густая, глазированная, перловая.В северных и центральных губерниях России эту кашу называли кукурузной мукой, а ячмень обозначали словом рё. Пшеничный, ячменный дробленый — каша из мелко измельченного зерна. Одним словом толщиной в Новгородской, Псковской, Тверской губерниях называют крутой ячменной кашей. цельнозерновые. Она была там настолько популярна, что новгородцев на Руси даже называли «хищниками».
Термин « тени для век » использовался для обозначения каши, приготовленной из ячменя с горошком.Горох в каше не разварился, и на его поверхности были видны «глазки» — горошины.
Крупа перловая — это каша, приготовленная из цельного зерна, серо-серый цвет и слегка продолговатая форма которой немного напоминали «жемчужное зерно» — перламутр.
Из ячменя изготавливали три вида злаков: перловая крупа — крупные зерна были слегка отполированы, голландские — более мелкие зерна шлифовались до белого цвета, а ячмень — очень мелкие крупы из неотшлифованного (цельного) зерна.
Ячменная каша была любимым блюдом Петра Великого.Он признал «перловую кашу самой неоднозначной и вкусной».

Цельнозерновая крупа гречка -ядра пошли на холодную рассыпчатую крупу, крупу помельче — «Велигорка» и очень мелкую — «Смоленскую».

В России предпочитали варить кашу из крупного зерна, а из самой мелкой крупы была обычная овсяная каша … Готовили овсяные хлопья из овса следующим образом: зерна промывали, варили до полуготовности, сушили и почти растирали в ступке. до состояния муки.

Надо сказать, что в России все, что готовили из толченых продуктов, называли кашами.
Были у россиян злаков, которые были приготовлены из измельченных сухарей. Были популярны рыбных и овощных каш. .
С появлением на Руси картофеля (XVIII-XIX вв.) Стали варить каши с добавлением картофеля — кулеш, … Эту кашу заправляли растительным маслом и луком. Были морковные каши, репа, горох, сок (с конопляным маслом) и еще много рецептов каш из овощей.

«Суворовская каша»
По легенде, в одном из дальних походов Суворова доложили, что мало осталось разных видов злаков: пшеницы, ржи, ячменя, овсянки, гороха и т. Д. Но каши из любого из оставшихся видов зерна было недостаточно. за половину армии. Тогда Суворов приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. Солдатам очень понравилась «Суворовская каша», и великий полководец внес свой вклад в развитие русского кулинарного искусства.

«Гурьевская каша» — каша. приготовленное из манной крупы на молоке с добавлением орехов, сливочной пены, сухофруктов — считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено только в начале 19 века.
История каши любопытна: «автор» рецепта — Захар Кузьмин, крепостной повар отставного майора Юрисовского, которого посетил граф Гурьев, министр финансов и член Госсовета Российской Империи … Гурьеву настолько понравилась каша, что он купил Кузьмина и его семью и сделал его поваром на полную ставку у себя во дворе.По другой версии, рецепт каши придумал сам Гурьев.
Гурьевская каша упоминается в описании московских трактиров Владимиром Гиляровским: «Петербургская знать во главе с великими князьями специально приехала из Петербурга, чтобы съесть пробную свинью, раковый суп с пирогами и знаменитую гурьевскую кашу».

Традиции и обычаи Каждый праздник обязательно отмечался своей кашей. У каждой хозяйки был свой рецепт, который держался в секрете.

Рождественская каша не была похожа на кашу, приготовленную для сбора урожая; В день Аграфены Купальницы (23 июня) девушки приготовили специальные каши (из смеси круп).
Ритуальную кашу готовили в самые важные для людей дни: накануне Васильевского дня, в канун Вербного воскресенья, в день Духа, когда праздновали именины Земли, в ночь на Купалу, во второй половине дня, в первый день обмолота нового урожая, в осенний праздник Кузьминки и т. д..d.
St. Гречневая акула считалась даже днем ​​злаков .
Каша варилась на свадьбу, при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны (кутья).

Кашей угостили к общему деревенскому делу — помощь. Владимир Даль дает значение слова «каша» — «в помощь жатве», «жатва (начало жатвы), угощение, толпа кашниц, идущих с песнями».

Некоторые народы нашей страны встречали новорожденного с кашей, которую называли «бабушкой».
На свадьбе жених и невеста непременно варили кашу, которая была обязательной частью свадебного обряда: «Хозяйка красная — а каша вкусная».
В некоторых регионах России каша была вообще единственной пищей, которую молодые люди могли есть на свадебном застолье. А сам свадебный застолье на Древней Руси называли «кашей», а «кашу варить» означало — начать подготовку к свадьбе.
На свадьбе кашу подавали, как правило, на второй день в доме молодых на новом хуторе, чтобы в доме было достаток.Гости заплатили за эту кашу монетами, а потом весело разбили пустой котелок на счастье молодых. Следовательно, первый ужин после свадьбы назывался «каша».

По другому источнику, выражение « кашу приготовь » имеет более общее значение:
В древнерусских летописях сами застолья часто назывались «кашей». Каша точно была приготовлена ​​по случаю начала большого дела. … Отсюда и появилось выражение «варить кашу».

Кашу обязательно готовили перед большими сражениями и на победных застольях. Каша служила символом перемирия: для заключения мира нужно было сварить «мирной» каши .

Говорили о неблагонадежном и несговорчивом человеке « с ним кашу не сварить ». Когда мы работали артелью, кашу готовили для всей артели, поэтому долгое время слово «каша» было синонимом слова «артель». Сказали: « Мы в одной каше, », то есть в одной артели, в одной бригаде.

Польза и приготовление каши Крупы из цельного зерна — важный источник растительных белков и углеводов.
Еще одно преимущество круп — их универсальность. Они хорошо сочетаются с любой другой едой: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.

Каша очень полезный, сытный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт.
Злаки богаты клетчаткой, которая регулирует пищеварение, улучшает состав крови и состояние сосудов, что позволяет поддерживать сердце в тонусе.
Злаки содержат в необходимом нам количестве и в идеальном соотношении железо и медь, цинк, а также белки, витамины группы B, PP. Из злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых являются незаменимыми.
Крупы медленно перевариваются и усваиваются, что дает ощущение сытости.
Цельнозерновой клетчатки достаточно, а именно грубых пищевых волокон недостаточно в рационе современного человека.

— Гречка богата белком, минералами, быстро усваивается, отлично укрепляет иммунную систему.Гречневая каша богата витаминами, особенно группой В, минеральными веществами (магний, калий, железо, фосфор). А по количеству углеводов, белков и жиров превосходит другие злаки. Более того, его белки считаются наиболее полноценными по своему аминокислотному составу. Гречка богата лецитином, который полезен при заболеваниях печени, выводит из организма вредный холестерин. Необходим в питании больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом… Чтобы сохранить полезные свойства каши, в нее рекомендуется не добавлять сахар и не варить на молоке.

— Овсяные хлопья , овсяные хлопья (приготовленные на пару и плоские овсяные зерна) богаты растительными белками, минералами, укрепляют кости, содержат много магния, фосфора, витаминов группы B, витаминов PP и C, а также витамина H, улучшающего не только самочувствие, но и состояние кожи. Овсянка богата клетчаткой, которая необходима для работы кишечника. Способствует выведению из организма вредных веществ, нормализует пищеварение.
Помимо каши всем известная чрезвычайно полезна
САЛАТ КРАСОТЫ: : 2 столовые ложки овсянки залить на ночь кипяченой водой, утром добавить тертое яблоко, морковь, измельченные орехи и изюм, заправить йогуртом, ложку мед и лимонный сок.

— Пшенная каша (из пшена) укрепляет сердце, ткани, кожу; придает дополнительную силу телу. Он богат минералами, особенно калием и магнием, которые необходимы для работы сердца, и витамином PP.Также в составе пшенной крупы много полезных микроэлементов: цинка, меди, марганца. Долго хранить пшено не рекомендуется из-за возможности прогорклости.

— Рисовая каша хороша на завтрак: богата крахмалом, белком, микроэлементами. В нем много углеводов и мало клетчатки. Особенно полезен коричневый (черный) рис. Именно он, по мнению японцев, положительно влияет на интеллект. Высокое содержание белка обуславливает его употребление в постные дни… Можно использовать рис как фиксатор при кишечных расстройствах. Благотворно влияет рис и на нервную систему.
Чтобы сохранить в рисе максимум полезных веществ, необходимо при приготовлении придерживаться следующих правил: рис залить кипятком (2: 3), накрыть плотной крышкой, варить 12 минут (3 минуты — на сильном огне, 7 минут). минут — на умеренном, 2 минуты — на слабом), дать настояться под закрытой крышкой еще 12 минут.

— Крупа перловая и ячменная производится из ячменя.Перловая крупа из цельного зерна ячменя, очищенного от скорлупы. А если это зерно раздавить, получится ячмень.
Ячмень содержит витамины группы B, клетчатку, белки и углеводы, но в небольших количествах. Поэтому она не самый ценный продукт … Но в перловой крупе есть лизин — аминокислота, борющаяся с вирусами и микробами. Это также поможет при запоре. Не рекомендуется детям.
Имеет варочные особенности: перловую крупу необходимо предварительно замочить на 10-12 часов; после закипания нужно оставить на водяной бане еще на 5-6 часов.

— Каша кукурузная отлично очищает организм от токсичных соединений и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Кукурузная крупа содержит витамины B1, B2, C, PP, а также каротин (провитамин A). Он способен несколько снижать кишечную ферментацию, а благодаря высокому содержанию клетчатки может выводить из организма вредные вещества … Еще он содержит незаменимые аминокислоты — лизин и триптофан.

Современная наука о питании подтвердила, что каша, приготовленная из смеси злаков, полезнее, чем одна каша , поскольку каждая крупа имеет свой химический состав, и чем больше злаков используется в смеси, тем выше питательная ценность каши.

Пропорции крупы и воды в каше для варки:

Для приготовления рассыпчатой ​​каши на 1 стакан гречки необходимо взять 1,5 стакана воды; на 1 стакан пшена — 1,75 стакана воды; на 1 стакан риса — 2,5 стакана воды.

Для приготовления вязкой каши нужно взять 3 стакана воды на 1 стакан гречки; на 1 стакан пшена — 3,5 стакана воды; на 1 стакан риса — 4 стакана воды.

Для приготовления жидкой каши нужно взять 1 шт.5 стаканов воды на 1 стакан пшена; на 1 стакан риса — 5,5 стакана воды. Гречневую кашу обычно не варят.

Все крупы, кроме манной крупы, перед приготовлением необходимо мыть, а перловую крупу и бобовые — замачивать.

Самая вкусная каша получается при его приготовлении в глиняном горшочке в духовке, а еще лучше — в русской печи. Можно поставить кастрюлю с только что приготовленной кашей в теплое место, накрыв подушкой на 30 минут (и более), предварительно добавив в кашу 1-2 столовые ложки сливочного масла.

Пословицы и поговорки «Каша наша няня»
«Русского мужика без каши накормить»
«Обед не на обед без каши»
«Щи и каша наша еда»
«Борщ без каши вдовец, каша без борща это вдова «
» Русская каша — наша мама «
» Кашу сливочным маслом «
» не испортишь «
» Какой обед, если нет каши «
» Щи и каша наша еда «
» Хорошая каша, но чашка «
» Каша наша няня «
» В доме каша гуще «
» Без каши семью не прокормишь «
» Я кашу приготовила, масло не жалейте «
» Наша мама , гречневая каша: не пара перцов, брюхо не лопнет «
» Овсянка похвасталась, что родилась с коровьим маслом «
» Надежда на чужую кашу, а своя была бы в духовке «
» Народ кашу варить , а каши для супа дома нет.»» Каша из топора «Русская народная сказка .

Старый солдат ушел в отпуск. Я устал в пути, хочу поесть. Доехал до села, постучал в крайнюю избушку:
— Пусть отдыхает путник! Дверь открыла старуха.
— Войдите, слуга.
— А у вас, хозяйка, есть что-нибудь поесть? У старушки всего много, а вот солдат не щадил еды, прикинулся сиротой.
— Ой, добрый человек, а я сам сегодня ничего не ел: ничего.
— Ну нет, нет, — говорит солдат. Потом он заметил под скамейкой топор.
— Если нет ничего другого, можно сварить кашу из топора.
Хозяйка развела руками:
— Как сварить кашу из топора?
— А как, дай котел.
Старуха принесла котел, солдат вымыл топор, опустил в котел, налил воды и поставил на огонь.
Старуха смотрит на солдата, не сводит глаз.
Солдат достал ложку, помешивая варево.Я пробовал.
— Ну как? — спрашивает старуха.
— Скоро будет готово, — отвечает солдат, — жаль только, что солить нечего.
— У меня есть соль, соль.
Солдат посолил, попробовал еще раз.
— Хорошо! Если бы здесь была горстка круп! Старушка суетилась, откуда-то мешок каши принесла.
— Возьми, залей по мере надобности. Залил варку крупами. Готовили, варили, перемешивали, пробовали. Старуха смотрит на солдата всеми глазами, оторваться не может.
— Ой, и каша хороша! — солдат облизнулся. — Как бы здесь и немного масла — было бы очень вкусно.
Старуха тоже нашла масло.
Каша ароматизированная.
— Ну, старушка, теперь подавай хлеб и переходи к ложке: давайте кашу поедим!
— Я уж не думала, что такую ​​хорошую кашу можно приготовить из топора, — недоумевает старуха.
Мы вместе ели кашу. Старушка спрашивает:
— Обслуживаю! Когда мы съедим топор?
— Да, видите ли, он не вареный, — ответил солдат, — где-нибудь по дороге приготовлю и позавтракаю!
Тотчас же спрятал топор в рюкзак, простился с хозяйкой и ушел в другую деревню.
Вот так солдат кашу съел и топор забрал!

Мини-исследование — сборник в открытом Интернете
, включающий старую открытку « Колбаса не может сравниться с русской черной кашей ».
Автор Виктория Катамашвили.
При использовании активная ссылка на материал обязательна.

Каша была известна с древних времен всем земледельческим народам. В памятниках русской письменности это слово встречается в документах конца XII века, однако при археологических раскопках в пластах IX — X веков были обнаружены горшки с остатками каши.Слово «каша» происходит, по мнению лингвистов, от санскритского «каша», что означает «раздавить, растереть».

Почему в России всегда с таким уважением относились к каше? Корни ритуального отношения к такой, казалось бы, простой пище лежат в наших языческих началах. Из рукописей известно, что каша была подарена Матери Земле, Святым в надежде на процветание, Богам земледелия и плодородия, чтобы просить хорошего урожая на следующий год … Боги, как вы знаете, предлагалось только самое лучшее.И, согласитесь, иметь возможность есть каждый день, которую Боги могут позволить себе один раз в год, — это хорошо.

Каша — очень полезный, сытный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Без традиционной русской каши на столе невозможно было представить ни один праздник или праздник. Причем к разным знаменательным событиям обязательно готовилась некая церемониальная каша. Это отражено в пословицах:

«Каша наша кормилица»
«Русского человека не накормишь без каши»
«Без каши обед не в обед»
«Щи и каша наша еда»
Борщ без каши — вдовец, каша без борща — вдова »

Некоторые народы нашей страны встречали новорожденного с кашей, которую называли «бабушкой».На свадьбе жених и невеста обязательно должны были приготовить кашу, которая была обязательной частью свадебной церемонии — «Хозяйка красная — а каша вкусная». Кашу готовили на крестины и именины, с кашей (кутьей) вспоминали человека, провожая его в последний путь на похороны или поминки.

Без собственного оригинального приготовления каши невозможно было принимать гостей. Причем у каждой хозяйки был свой рецепт, который держался в секрете.

Готовили кашу обязательно перед большими сражениями, да еще и на победных застольях без «победной» каши не обошлось. Каша служила символом перемирия: для заключения мира необходимо было приготовить «мирную» кашу.

В древнерусских летописях сами застолья часто называли «кашей»: например, на свадьбе Александра Невского «кашу чинили» дважды — один на Троицкой свадьбе, другой во время народного гуляния в Новгороде.

Каша обязательно готовилась по случаю начала большого бизнеса. Отсюда и возникло выражение «варить кашу».

Каша на Руси «определила» даже отношения между людьми. О неблагонадежном и несговорчивом человеке говорили: «С ним кашу не сваришь». Когда они работали артелью, кашу готовили для всей артели, поэтому долгое время слово «каша» было синонимом слова «артель». Они сказали: «Мы в одной каше», то есть в одной артели, в одной бригаде.На Дону до сих пор можно услышать слово «каша» в этом смысле.

Каждый праздник обязательно отмечал своей кашей. Рождественская каша не была похожа на кашу, которую готовили для сбора урожая; В день Аграфены Купальницы (23 июня) девушки приготовили специальные каши (из смеси круп). Ритуальную кашу готовили в самые важные для людей дни: накануне Васильевского дня (см. Васильевский вечер), накануне Вербного воскресенья, в Духовный день, когда праздновали именины Земли, в Купальскую ночь, на форсаже, в первый день обмолота нового урожая, на осенний девичий праздник кузьминки и др.

Св. Гречиха акула считалась даже злаковой.

На Руси была популярна каша из полбы, которую готовили из мелких зерен, сделанных из полбы. Спельта — полудикий сорт пшеницы, который в больших количествах выращивался в России в 18 веке. Скорее всего, полба росла сама по себе, не была прихотливой и не требовала никакого ухода. Она не боялась ни вредителей, ни сорняков. Спельта сама уничтожает любую травку. Каша была крупной, но очень полезной и питательной.Постепенно «окультуренные» сорта пшеницы вытеснили полбу, так как она плохо очищалась. Зерна полбы срастаются с цветочной оболочкой, составляя с ней почти единое целое. Кроме того, урожайность полбы была намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы.

Спельта, или двузерновая, — самая старая возделываемая пшеница (Triticum diciccon). Сейчас ее почти вытеснили более урожайные сорта мягкой и твердой пшеницы, но сейчас наблюдается возрождение производства полбы, потому что полба имеет огромное преимущество перед другими сортами пшеницы — засухоустойчивость.В полбе много белка, от 27% до 37%, и мало глютена, поэтому эту кашу можно спокойно есть людям, страдающим аллергией на глютен. Полба богата железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый вкус. Полба выращивается на Кавказе: возобновлены ее посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике. Здесь ее называют «зандури». Американская полба сегодня продается и в России. Это называется «пишется». Иногда можно встретить полбу, выращенную в Европе.Все это вносит некоторую путаницу, но также и «пишется», и «зандури», и «пишется», и «камут» — названия одного и того же растения по древнерусскому написанию. Причем в Америку и Европу он попал из России.

В древности кашей называли блюда, приготовленные не только из круп, но и из других измельченных продуктов (рыбы, гороха, хлеба). Огромное разнообразие российских злаков определялось, прежде всего, разнообразием сортов злаков, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры получали несколько видов круп — от целых до измельченных различными способами.

Самой любимой и популярной кашей у россиян была гречка (грешная, гречневая, гречневая, грешная) и уже в 17 веке. считалось национальным русским блюдом, хотя появилось довольно поздно — в 15 веке. Про нее тоже есть пословица: «Наше горе — каша гречневая: я бы ее съела, а ее нет». Кроме цельнозерновых — зерен, из которых готовят крутые рассыпчатые крупы, делали еще более мелкие — «Велигорка» и очень мелкие — «Смоленские».

Каша, приготовленная из цельных или дробленых зерен ячменя, называлась: якчная, ячменная, пшеничная, ржаная дробленая, густая, глазированная, перловая. В северных и центральных губерниях России эту кашу называли кукурузной мукой, а ячмень обозначали словом рё. Пшеничный, ячменный дробленый — каша из мелко измельченного зерна. Словом густой в Новгородской, Псковской, Тверской губерниях называли крутую ячменную кашу из цельного зерна. Она была там настолько популярна, что новгородцев на Руси даже называли «хищниками».Термин «глазурь» использовался для обозначения каши из ячменя с горошком. Горошек в каше не разварился, и на его поверхности были видны «глазки» — горошины. Перловая крупа — это приготовленная из цельного зерна каша, серо-серый цвет и слегка продолговатая форма которой немного напоминали «жемчужное зерно» — перламутр. Из ячменя изготавливали три типа злаков: перловая крупа — крупное зерно было слегка отполировано, голландское — мелкое зерно шлифовалось до белого цвета и ячмень — очень мелкое зерно, изготовленное из неполированного (цельного) зерна.Ячменная каша была любимым блюдом Петра Великого. Он признал «перловую кашу самой неоднозначной и вкусной».

Овсяная каша (овсяная, овсяная) может быть приготовлена ​​как из цельного, так и из дробленого зерна. Она понравилась ей своей питательностью и скоростью приготовления. Его можно было приготовить на легкой таганке, не растопив русскую печь или печь.

Ячменные и овсяные каши с давних времен варили по всей России, как в деревнях, так и в городах, и подавали их в основном по будням.

Пшенная каша (пшенная, белая — пшенная) издавна была известна россиянам как овсяно-ячменная. Слово просо впервые упоминается в письменных источниках XI века. Пшенную кашу употребляли как в будние дни, так и во время праздничного застолья.

Пшеница, превращенная в мелкую крупу, использовалась для изготовления манной крупы. Слово «манна» старославянское и восходит к греческому слову «манна» — еда. Его подавали только детям и обычно готовили на молоке.

Рисовая каша появилась в 18 веке, когда рис был завезен в Россию; его использовали в основном в городах. Она очень медленно входила в рацион крестьян и называлась кашей из сорочинского пшена. В зажиточных домах его использовали как начинку для пирогов. Кроме того, со временем из нее стали варить кутью.

Наряду с крупами из цельного или дробленого зерна для русских были традиционными «мучные каши», т. мучная каша. Их обычно называли мукаваши, мука, мука, мука.Некоторые из этих злаков также имели специальные названия, которые отражали способ приготовления каши, ее консистенцию, вид муки, из которой готовили: толокнянка (толокнянка, толокнянка), солома (саламат, саламата, саламаха), кулаг (малодуха, киселица). ), горох, отвар, густой (густой, густой) и т. д.

Толокняха готовилась из овсяных хлопьев, которые представляли собой ароматную пушистую овсяную муку. Своеобразным способом делали овес: овес в мешке опускали на сутки в реку, затем томили в духовке, сушили, растирали в ступках и просеивали через сито.При приготовлении каши овсянку заливали водой и растирали мутовкой, чтобы не было комочков. Толокняха была из пятнадцатого века. одно из самых распространенных народных блюд.

Соломат — каша из ржаной, ячменной или обжаренной пшеничной муки, отваренная кипятком и пропаренная в духовке, иногда с добавлением жира. Соломат — давняя еда россиян. Об этом уже упоминается в письменных источниках 15 века. Слово «солома» заимствовано русскими из тюркских языков.Горох — это каша из гороховой муки. Кулага — это блюдо из пророщенного ржаного солода и пропаренного зерна в духовке и ржаной муки … После приготовления в духовке получилась сладковатая каша. Завариха — это каша из любой муки, заливаемая кипятком при варке при постоянном помешивании. Густиха — густая каша из ржаной муки.

Кашу готовили в каждом доме, как для повседневных, так и для праздничных трапез. Их можно использовать с молоком, коровьим или растительным маслом, жиром, медом, квасом, ягодами, жареным луком и т. Д.На праздничный стол обычно клали три крупы: пшено, гречку и ячмень.

Растения одарены природой способностью накапливать солнечный свет (энергию) и извлекать питательные вещества из земли. Только растения обладают способностью синтезировать и накапливать питательные вещества, биологически необходимые человеку. активные вещества (витамины, минералы, аминокислоты и др.). Вот почему с незапамятных времен человек выращивает растения в пищу. Наиболее ценные и биологически важные из них — злаки.Без них немыслимо наше существование. Злаки — это сжатый свет Солнца. Ешьте кашу и будьте здоровы!

www.zzz74.ru/stati/137-2011-02-27-19-06-23.htm

Кулага — почти забытый деликатес, когда-то один из самых любимых в России. Однако в Беларуси и Псковской области он все еще готовится, но в несколько ином варианте. В замечательной книге филолога И.С. Лутовиновой «Слово о русской пище» приведен рассказ псковской старухи: саладуха называлась кулагой, рожь срастется, в тупике плывут, ана саладейт тада, слаткай становится и ягат заложен.Присисяш ягат, фсыпиш ржаной густой, миксиш, павариш и иш кулагу.

КУЛАГА, рецепт: Свежую чернику перебрать, промыть и отварить. Добавить просеянную ржаную муку, разведенную в небольшом количестве воды, меда или сахара, перемешать и варить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая. Чернику можно заменить свежей малиной, клубникой, клубникой, черникой и т. Д. Отдельно подавайте блины, хлеб, свежее молоко или квас.

Но это ведь именно псковско-белорусский кулаг.Исконно русскую кулагу готовили только из калины!

KULAGA salamata; густой, заварить; сырое солодовое тесто, иногда с калиной; пропаренное солодовое тесто; в котле на кипящей воде поровну замесить ржаную муку и солод до загустения закваски, выпарить в свободном спирте и поставить на холод; Нежирное вкусное блюдо … Кулажка не пюре, не пьяная, наелась.

Самое точное сравнение того и другого кулага у Похлебкина, здесь нельзя ни убавлять, ни складывать:

КУЛАГА.Русское национальное сладкое блюдо. Выпускается в двух вариантах: настоящая кулага с калиной и ягодная кулага по-белорусски.

Настоящая кулага производится из ржаного солода, ржаной муки и калины, без сладких добавок пищевых продуктов: сахара, меда. Солод развести кипятком, дать настояться 1 час, затем выложить половину большого количества ржаной муки, замесить тесто и дать ему остыть до теплого парного молока (28-25 ° C), затем заквасить корочкой ржаного хлеба и после тесто кислое, его ставят в разогретую (русскую) духовку на несколько часов — обычно с вечера до утра (то есть на 8-10 часов).В этом случае посуда плотно закрывается и покрывается тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха при слабом нагреве. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами групп Br, BB, B12 и Bi5f, которые вместе с токоферлами, образующимися в процессе дрожжевого брожения, и активными витаминами калины (C и P), создают потрясающий эффект «общеизлечивающего» продукта. Недаром кулагу лечили при любых заболеваниях — простуде, нервной, сердечной, почечной, желчекаменной, печеночной, неизменно давая отличный эффект.При этом кулага обладала исключительным, сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом … Но и вкус, и лечебный эффект были результатом совершенно особых условий приготовления, а не составом сырья.

Белорусская кулага готовится намного быстрее и проще, без солода, в результате смешивания 100 г ржаной муки с лесными ягодами (любыми, а в смеси — клубника, черника, брусника) и небольшим количеством сахара или меда ( стакан сахара или 1-2 столовые ложки меда).Затем смесь выдерживают в духовке или просто нагревают, а затем охлаждают. Белорусская кулага очень вкусна ягодным составом, но не имеет эффекта настоящей кулага и далека от вкусовых качеств.

Я приготовил оба вида кулаги. Использовали ягоды дикой малины и калины, замороженные летом и осенью. Для белорусской кулага малину довел до кипения в небольшом количестве воды, добавил заваренную ржаную муку и недолго запарил на водяной бане.И ферментировал русский ржаной хлеб, взяв за него ржаной солод, муку, мед и отменную лесную калину. И держал его всю ночь под крышкой из теста при T ~ 35 C. Весенний авитаминоз бери-бери такой кулаг действительно очень полезен.

А это по-белорусски, из малины, очень ароматно и вкусно:

Максим Сырников
www.kare-l.livejournal.com/36699.html
www.perunica.ru/zdrava/7192-russkaya-kasha.html

Каша была известна с древних времен всем земледельческим народам.В памятниках русской письменности это слово встречается в документах конца XII века, однако при археологических раскопках в пластах IX — X веков были обнаружены горшки с остатками каши. Слово «каша» происходит, по мнению лингвистов, от санскритского «каша», что означает «раздавить, растереть».

Почему в России всегда с таким уважением относились к каше? Корни ритуального отношения к такой, казалось бы, простой пище лежат в наших языческих началах. Из рукописей известно, что каша была подарена Матери-Земле, Святым в надежде на процветание, богам земледелия и плодородия, чтобы просить хорошего урожая на будущий год.Богам, как известно, предлагалось только самое лучшее. И, согласитесь, иметь возможность есть каждый день, которую Боги могут позволить себе один раз в год, — это хорошо.

Каша — очень полезный, сытный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Без традиционной русской каши на столе невозможно было представить ни один праздник или праздник. Причем к разным знаменательным событиям обязательно готовилась некая церемониальная каша. Это отражено в пословицах:

«Каша наша кормилица»

«Русского человека без каши накормить нельзя»

«Без каши обед не на обед»

«Щи и каша — наша еда «

» Борщ без каши — вдовец, каша без борща — вдова »

Некоторые народы нашей страны встречали новорожденного с кашей, которую называли« бабушкой ».На свадьбе жених и невеста обязательно должны были приготовить кашу, которая была обязательной частью свадебной церемонии — «Хозяйка красная — а каша вкусная». Кашу готовили на крестины и именины, с кашей (кутьей) вспоминали человека, провожая его в последний путь на похороны или поминки.

Без каши собственного приготовления невозможно было принимать гостей. Причем у каждой хозяйки был свой рецепт, который держался в секрете.

Готовили кашу обязательно перед большими сражениями, да еще и на победных застольях без «победной» каши не обошлось. Каша служила символом перемирия: для заключения мира необходимо было приготовить «мирную» кашу.

В древнерусских летописях сами застолья часто называли «кашей»: например, на свадьбе Александра Невского «кашу чинили» дважды — один на Троицкой свадьбе, другой во время народного гуляния в Новгороде.

Каша обязательно готовилась по случаю начала большого бизнеса. Отсюда и возникло выражение «варить кашу».

Каша на Руси «определила» даже отношения между людьми. О неблагонадежном и несговорчивом человеке говорили: «С ним кашу не сваришь». Когда они работали артелью, кашу готовили для всей артели, поэтому долгое время слово «каша» было синонимом слова «артель». Они сказали: «Мы в одной каше», то есть в одной артели, в одной бригаде.На Дону до сих пор можно услышать слово «каша» в этом смысле.

В России была популярна каша из полбы, которую готовили из мелких зерен из полбы. Спельта — полудикий сорт пшеницы, который в больших количествах выращивался в России в 18 веке. Скорее всего, полба росла сама по себе, не была прихотливой и не требовала никакого ухода. Она не боялась ни вредителей, ни сорняков. Спельта сама уничтожает любую травку. Каша была крупной, но очень полезной и питательной.Постепенно «окультуренные» сорта пшеницы вытеснили полбу, так как она плохо очищалась. Зерна полбы срастаются с цветочной оболочкой, составляя с ней почти единое целое. Кроме того, урожайность полбы была намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы.

Спельта, или двузерновая, — самая старая возделываемая пшеница (Triticum diciccon). Сейчас ее почти вытеснили более урожайные сорта мягкой и твердой пшеницы, но сейчас наблюдается возрождение производства полбы, потому что полба имеет огромное преимущество перед другими сортами пшеницы — засухоустойчивость.В полбе много белка, от 27% до 37%, и мало глютена, поэтому эту кашу можно спокойно есть людям, страдающим аллергией на глютен. Полба богата железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый вкус. Полба выращивается на Кавказе: возобновлены ее посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике. Здесь ее называют «зандури». Американская полба сегодня продается и в России. Это называется «пишется». Иногда можно встретить полбу, выращенную в Европе.Все это вносит некоторую путаницу, но также и «пишется», и «зандури», и «пишется», и «камут» — названия одного и того же растения по древнерусскому написанию. Причем в Америку и Европу он попал из России.

В древности кашей называли блюда, приготовленные не только из круп, но и из других измельченных продуктов (рыбы, гороха, хлеба). Огромное разнообразие российских злаков определялось, прежде всего, разнообразием сортов злаков, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры получали несколько видов круп — от целых до измельченных различными способами.

Самой любимой и популярной кашей у россиян была гречка (грешная, гречневая, гречневая, грешная) и уже в 17 веке. считалось национальным русским блюдом, хотя появилось довольно поздно — в 15 веке. Про нее тоже есть пословица: «Наше горе — каша гречневая: я бы ее съела, а ее нет». Кроме цельнозерновых — зерен, из которых готовят крутые рассыпчатые крупы, делали еще более мелкие — «Велигорка» и очень мелкие — «Смоленские».

Каша из цельных или дробленых зерен ячменя называлась ячменная, ячменная, пшеничная, ржаная дробленая, густая, глазированная, перловая. В северных и центральных губерниях России эту кашу называли кукурузной мукой, а ячмень обозначали словом рё. Пшеничный, ячменный дробленый — каша из мелко измельченного зерна. Словом густой в Новгородской, Псковской, Тверской губерниях называли крутую ячменную кашу из цельного зерна. Она была там настолько популярна, что новгородцев на Руси даже называли «хищниками».Термин «глазурь» использовался для обозначения каши из ячменя и гороха. Горошек в каше не разварился, и на его поверхности были видны «глазки» — горошины. Перловая крупа — это приготовленная из цельного зерна каша, серо-серый цвет и слегка продолговатая форма которой немного напоминали «жемчужное зерно» — перламутр. Из ячменя изготавливали три типа злаков: перловая крупа — крупное зерно было слегка отполировано, голландское — мелкое зерно шлифовалось до белого цвета и ячмень — очень мелкое зерно, изготовленное из неполированного (цельного) зерна.Ячменная каша была любимым блюдом Петра Великого. Он признал «перловую кашу самой неоднозначной и вкусной».

Овсяная каша (овсяная, овсяная) может быть приготовлена ​​как из цельного, так и из дробленого зерна. Она понравилась ей своей питательностью и скоростью приготовления. Его можно было приготовить на легкой таганке, не растопив русскую печь или печь.

Ячменно-овсяную кашу готовили с давних времен по всей России, как в деревнях, так и в городах, и подавали ее в основном по будням.

Пшенная каша (пшенная, белая — пшенная) издавна была известна россиянам как овсяно-ячменная. Слово просо впервые упоминается в письменных источниках XI века. Пшенную кашу употребляли как в будние дни, так и во время праздничного застолья.

Пшеница, превращенная в мелкую крупу, использовалась для изготовления манной крупы. Слово «манна» старославянское и восходит к греческому слову «манна» — еда. Его подавали только детям и обычно готовили на молоке.

Рисовая каша появилась в 18 веке, когда рис был завезен в Россию; его использовали в основном в городах. Она очень медленно входила в рацион крестьян и называлась кашей из сорочинского пшена. В зажиточных домах его использовали как начинку для пирогов. Кроме того, со временем из нее стали варить кутью.

Наряду с крупами из цельного или дробленого зерна для русских были традиционными «мучные каши», т. мучная каша. Их обычно называли мукаваши, мука, мука, мука.Некоторые из этих злаков также имели специальные названия, которые отражали способ приготовления каши, ее консистенцию, вид муки, из которой готовили: толокнянка (толокнянка, толокнянка), солома (саламат, саламата, саламаха), кулаг (малодуха, киселица). ), горох, отвар, густой (густой, густой) и т. д.

Толокняха готовилась из овсяных хлопьев, которые представляли собой ароматную пушистую овсяную муку. Своеобразным способом делали овес: овес в мешке опускали на сутки в реку, затем томили в духовке, сушили, растирали в ступках и просеивали через сито.При приготовлении каши овсянку заливали водой и растирали мутовкой, чтобы не было комочков. Толокняха была из пятнадцатого века. одно из самых распространенных народных блюд.

Соломат — жидкая каша из обжаренной ржаной, ячменной или пшеничной муки, сваренная в кипящей воде и приготовленная на пару в духовке, иногда с добавлением жира. Соломат — давняя еда россиян. Об этом уже упоминается в письменных источниках 15 века. Слово «солома» заимствовано русскими из тюркских языков.Горох — это каша из гороховой муки. Кулага — блюдо из ржаного солода — пророщенного и пропаренного в духовке зерна и ржаной муки. После приготовления в духовке получилась сладковатая каша. Завариха — это каша из любой муки, заливаемая кипятком при варке при постоянном помешивании. Густиха — это густая каша из ржаной муки.

Кашу готовили в каждом доме, как для повседневных, так и для праздничных трапез. Их можно использовать с молоком, коровьим или растительным маслом, жиром, медом, квасом, ягодами, жареным луком и т. Д.На праздничный стол обычно клали три крупы: пшено, гречку и ячмень.

Растения одарены природой способностью накапливать солнечный свет (энергию) и извлекать питательные вещества из земли. Только растения обладают способностью синтезировать и накапливать необходимые человеку питательные и биологически активные вещества (витамины, минералы, аминокислоты и т. Д.). Вот почему с незапамятных времен человек выращивает растения в пищу. Наиболее ценные и биологически важные из них — злаки.Без них немыслимо наше существование.

Злаки — это сжатый свет Солнца.

Ешь кашу и будь здоров!

Почему русская каша или русская каша? Разве другие народы не варили кашу? Просто в России каша — это не только блюдо. Это целая философия жизни. Но об этом я расскажу чуть позже.

Существует легенда, что предвестником выпечки была каша. Давным-давно один неопытный варил кашу и то ли по неопытности, то ли по невнимательности налил крупы больше, чем положено, и в итоге получился торт.Кашевар был наказан, и так как он очень хотел есть, они стали есть лепешку из каши. Так появилось новое блюдо. Потом кашу заменили мукой и появился первый хлеб. Однако это всего лишь легенда, хотя ученые не отрицают ее возможную достоверность.

А на Руси испокон веков каша занимала не только важное, но и почетное место в повседневном рационе, являясь, по сути, одним из основных блюд на столе, как для бедных, так и для богатых.Отсюда первая пословица про кашу:

Каша наша мама.

Что касается древности каши в русской кухне, то эту теорию подтверждают и находки археологов: в горшке, найденном учеными в Любече, под слоем золы была каша. И этому беспорядку было больше тысячи лет.

Надо сказать, что в России все, что готовили из толченых продуктов, называли кашами. У русских были хлебные каши, которые готовили из измельченных панировочных сухарей.Популярностью пользовалась и рыбная каша. Причем рыбную кашу готовили из самых разных рыб:

• из сига;
• из сельди;
• каша лососевая;
• каша лососевая;
• из стерляди;
• из осетровых рыб;
• белужья каша;
• каша с головкой.

Можно предположить, что рыба была разрезана на мелкие кусочки, покрошена и приготовлена ​​с добавлением крупы.

С появлением на Руси картофеля (XVIII-XIX вв.) Каши стали варить с добавлением картофеля.Эта каша заправлялась растительным маслом и луком. И эта каша называлась — кулеш. Но картошкой наши предки не ограничивались. Были каши из моркови, каши из репы, каши из гороха, каши на соке (с конопляным маслом) и огромное количество рецептов овощных каш.

А теперь вернемся к философии (о которой я говорил в начале). Каша на Руси была не только едой, но и парадным блюдом. Ни одна свадьба не обходилась без каши, а каша была обязательным блюдом для молодежи.Каша изначально была символом плодородия, достатка и достатка.

Так, согласно старинным летописям (XVI век), князь Василий Иванович после свадьбы пошел с молодой женой в мыловарню. А в мыловарке они не только мылись, но и ели с молодой женой кашу. В некоторых регионах России каша вообще была единственной пищей, которую молодые люди могли съесть на свадебном застолье. А сам свадебный застолье в Древней Руси называли «кашей».Помните поговорку — кашу приготовили? Итак, приготовить кашу значило — приступить к подготовке к свадьбе.

Можно вспомнить еще одну поговорку — с ним кашу не сварить. В древности существовал такой обычай: если два врага хотели помириться, они варили кашу и ели ее вместе. Это была своеобразная форма мирного договора: они вместе сварили кашу, съели ее, а это означало, что они заключили мир. Сегодня мы так говорим о человеке, у которого выросли руки … И в те древние времена речь шла не о навыках и способностях, а о мире и войне.

К тому же в древности не было праздника без каши. Кашу варили на Рождество, на свадьбу, на похороны, на крестины и т. Д. Обязательно кашу варили в Васильевский день. И не просто варили — это был целый обряд, который нельзя было нарушить: кашу варили до восхода солнца. Только самая старая женщина в семье могла приносить хлопья из сарая, а самый старший мужчина мог приносить воду.Все заготовки были размещены на столе и никто не имел права трогать их, пока духовка не разогреется.

Только после этого старейшая женщина в доме стала варить кашу. А каша была гречневая. Готовили по заговору. Они встали и сели. Кашу вынули из печи и поставили на стол с надписью «Добро пожаловать в наш двор со своими товарами». Если каша оказалась красной и рассыпчатой, то в новом году семью можно было ожидать благополучия и добра.А если каша оказалась бледной или не дай бог лопнет горшок — в новом году ждали неприятностей.

Было огромное количество гаданий на кашу. Специально для следующего урожая.

Такую всем известную кашу, как кутья, готовили из ячменя, пшеницы, а затем из риса (хотя рис известен на Руси с древних времен). В кутью добавляли мед, мак, изюм, ягоды и др. Кутью повсеместно называют памятным блюдом, но в России кутью ели не только на похороны, но и на Рождество.

Примерно в 19 веке кутья (как обычное блюдо) называлось коливо, а каша, которая готовилась исключительно из привозных продуктов (рис и изюм), называлась кутья. Со временем все забыли о коливо, так же как забыли, что русская кутья — это не только памятное, но и праздничное блюдо, которое не готовится по единому рецепту. Традиционная русская кутья имеет множество рецептов. А американская каша с кусочками фруктов — это, по большому счету, один из старинных русских рецептов кутьи.

Была также «обетная каша», которую готовили и ели в день купания Аграфены по возвращении из бани. А нищих накормили «житейской кашей».

Можно сказать, что ни в одной другой кухне мира не было и не было столько рецептов каш, сколько было в традиционной русской кухне. Причем разнообразие выражается не только в обилии злаков, из которых были приготовлены эти блюда: гречка, ячмень, пшено, рис и др.

В русской кухне рецепт зависел не только от крупы, но и от того, как эта крупа обрабатывалась.Например, гречка — немолотая и продел, а ячмень — перловая (крупнозернистая), голландская (среднезернистая) и ячка (очень мелкозернистая). Из пшена готовят пшенную (не пшеничную, а пшенную) кашу. Манная крупа готовится из пшеничной крупы. Распространена была и зеленая каша, которую готовили из молодой незрелой ржи.

Или кашу из полбы … Помните, жадный поп в сказке Пушкина накормил рабочего Балду полдюжины. А что пишется? Так в России называли колосом, который был чем-то средним между пшеницей и ячменем.Из полбы готовили кашу, которая считалась «грубой», но обладала большой питательной ценностью.

В России предпочитали варить кашу из крупнозернистой крупы, а овсянку распространяли из самой мелкой крупы. Готовят овсяные хлопья из овса следующим образом: зерна промывают, отваривают до полуготовности, сушат и растирают в ступке почти до состояния муки.

Ну, а самой любимой кашей в России была гречка, которая была в меню и бедных, и богатых.Дело в том, что гречневая каша очень полезна: в ней очень гармонично сочетаются белки и углеводы, много витаминов и, что очень важно, гречка отлично сочетается практически со всеми продуктами: мясом, рыбой, грибами, другими овощами и т. Д.

И это неправда, что каша очень простая и не изысканная еда. Нужно уметь варить кашу. О чем вы можете сказать? Рецепт этой каши в свое время вошел в сборники рецептов практически всех европейских стран.Однако деликатес.

А сколько рецептов незаслуженно забыты.
Предлагаю кашу приготовить — и мириться, и вкусно пообедать.

Ни один праздник в России не обходился без традиционной русской каши. Цельнозерновые продукты — важный источник растительных белков и углеводов. В них довольно много минералов и необходимых витаминов, особенно витаминов группы В.

Таким образом, крупы из круп широко используются в питании детей и пожилых людей.Еще одно преимущество круп — их универсальность. Они хорошо сочетаются с любой другой едой: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.

В течение последних многих лет диетологи рекомендовали нам более активно использовать в повседневном питании злаки и бобовые. В цельнозерновых продуктах есть все, что нужно нашему организму. В нем содержится достаточное количество клетчатки, а именно грубых пищевых волокон недостаточно в рационе современного человека. Из злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых являются незаменимыми.

Каша — блюдо культовое

Каша — несомненно исконно русское блюдо … К тому же каша — блюдо культовое. По старинным русским традициям во время свадебной церемонии жених и невеста обязательно должны приготовить кашу. Очевидно, из этой традиции родилась поговорка: «С ним (с ней) кашу не варишь». Вся история государства Российского неразрывно связана с кашей. Русская каша — важнейшее блюдо национальной русской кухни.

Россия, как сложилось исторически, всегда была и, хочется верить, будет аграрной страной. Основным продуктом сельского хозяйства России всегда были зерновые (и в меньшей степени бобовые) культуры. Организм русского человека на протяжении многих веков (и даже тысячелетий) формировался и развивался на основе структурного состава злаков. Человек и злаки за время своего сосуществования создали неразрывное сообщество.

Только растения наделены природой способностью накапливать солнечный свет (энергию) и извлекать из земли питательные вещества.Только растения обладают способностью синтезировать и накапливать необходимые человеку питательные и биологически активные вещества (витамины, минералы, аминокислоты и т. Д.). Человеческий организм самостоятельно способен вырабатывать лишь крошечную долю веществ, жизненно необходимых ему для полноценного существования.

Вот почему с незапамятных времен человек выращивает растения в пищу. Наиболее ценные и биологически важные из них — злаки. Без них немыслимо наше существование. Злаки — это сжатый свет Солнца.В них есть все, что нужно нашему организму для полноценной жизни.

Каша — российский продукт

И сегодня такой исконно русский продукт, как цельнозерновая каша, наконец-то возвращается в наш рацион. Во-первых, самые модные и пафосные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга стали вводить в свое меню блюда из исконно русских злаков: ржи, ячменя, овсянки, пшеницы (манной крупы), гречки и др. Вслед за ними почти все предприятия общественного питания, по реже на завтрак стали предлагать разные каши, приготовленные по старинным русским рецептам.

Это естественный процесс. Каша — очень полезный, сытный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. К каше в России всегда относились с трепетом.

Каша для русского человека всегда была не просто едой, а ритуальным блюдом. Без традиционной русской каши на столе невозможно было представить ни один праздник или праздник.

Причем к разным знаменательным событиям обязательно готовилась некая церемониальная каша. Кашу готовили на свадьбу, при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны.

Каша варилась на свадьбу, при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны. Без каши собственного приготовления невозможно было принимать гостей. Причем у каждой хозяйки был свой рецепт, который держался в секрете. Приготовленная каша обязательно перед большими сражениями, и даже на победных застольях без «победной» каши не обошлось. Каша служила символом перемирия: для заключения мира необходимо было приготовить «мирную» кашу.

В древнерусских летописях сами застолья часто называли «кашей»: например, на свадьбе Александра Македонского «кашу чинили» дважды — один на свадьбе в Троице, другой во время народного гуляния в Новгород. Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда и возникло выражение «варить кашу». Каша в России «определила» даже отношения между людьми. О ненадежном и неподатливом человеке говорили: «С ним кашу не варишь.«

Приготовлены рождественские каши и каши по случаю окончания сбора урожая. Девочки приготовили кашу на день Аграфены Купание девушек из смеси различных злаков … Кроме зерновых и гороховых каш, рыбных и овощных каш А кто не слышал о знаменитой «суворовской каше»?

По легенде, в одном из далеких походов Суворову сообщили, что мало-помалу остались разные виды злаков: пшеница, рожь, ячмень, овес, горох и др.каши из любого из оставшихся видов зерна не хватило бы на половину армии. Тогда великий полководец без лишних слов приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. Солдатам очень понравилась «Суворовская каша», и великий полководец внес свой вклад в развитие русского кулинарного искусства.

Каша и современная диета

Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов злаков полезнее, чем каша из одного злака.Каждая крупа имеет свой химический состав, с характерными только для этой крупы полезными качествами, а смесь нескольких злаков сочетает в себе полезные свойства каждой крупы, что увеличивает пищевую и биологическую ценность такой каши.

Пользуется популярностью шарик «Омолаживающая каша». Крупа изготавливалась из зерна ржи молочно-воскового цвета. Получилась очень вкусная и ароматная каша, которая благотворно повлияла на здоровье и омолодила организм.

Из ячменя изготавливали три вида злаков: перловая крупа — крупное зерно было слегка отполировано, голландское — мелкое зерно шлифовалось до белого цвета, а ячмень — очень мелкое зерно из неотшлифованного (цельного) зерна.

Ячменная каша была любимым блюдом Петра Великого. Он признал «перловую кашу самой неоднозначной и вкусной». Популярной была каша из полбы, которую готовили из мелких зерен, сделанных из полбы. Спельта — полудикий сорт пшеницы, который в больших количествах выращивался в России в 18 веке. Скорее всего, полба росла сама по себе, не была прихотливой и не требовала никакого ухода.

Не боялась ни вредителей, ни сорняков. Спельта сама уничтожает любую травку.Каша была крупной, но очень полезной и питательной. Постепенно «окультуренные» сорта пшеницы вытеснили полбу, потому что она плохо очищалась. Зерна полбы срастаются с цветочной оболочкой, составляя с ней почти единое целое. Кроме того, урожайность полбы была намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы.

Сегодня, благодаря ее высокой биологической ценности, наблюдается возрождение производства спельты. Полба выращивается на Кавказе: возобновлены ее посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике.Здесь ее называют зандури. Американская полба сегодня продается и в России. Он называется «полба», и мы продаем его под торговым наименованием «камут». Иногда можно встретить полбу, выращенную в Европе. Это называется «пишется».

Все это вносит некоторую путаницу, но также и «пишется», и «зандури», и «пишется», и «камут», названия одного и того же растения, по древнерусскому написанию. Причем в Америку и Европу он попал из России.

Почему в России всегда с таким трепетом относились к каше?

Мне кажется, что корни ритуального отношения к такой, казалось бы, простой пище лежат в наших языческих корнях.Из рукописей известно, что каша приносилась в жертву богам земледелия и плодородия, чтобы просить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только самое лучшее. И иметь возможность есть каждый день, что боги могут позволить себе один раз в год, понимаете, это приятно.

Когда работали артелью, кашу готовили для всей артели. Поэтому долгое время слово «каша» было синонимом слова «артель».

Они сказали: «Мы в одной каше», что означало в одной артели, в одной бригаде, что-то вроде современного выражения «мы — одна команда».«На Дону до сих пор можно услышать слово« каша »в этом смысле.

Огромное разнообразие российских круп определялось, прежде всего, разнообразием сортов круп, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры готовили крупу — от цельной до измельченной различными способами. Самой любимой кашей была гречневая. Помимо цельнозерновых — зерен, из которых готовят крутые рассыпчатые крупы, делали и крупы меньшего размера — «Велигорка» и очень маленький — «Смоленск».

Для гурманов того времени в журнале «Экономика» за 1841 год есть рецепт каши из роз: «Собрать несколько роз и растереть листья в ступке как можно меньше; яичные белки высыпаем в ступку и добавляем по мере того, как много картофельного крахмала сколько нужно, чтобы получилось густое тесто … Потом натереть через сито на сухую доску и высушить на солнышке. Так получится отличная крупа. Из нее варится каша в сливках. Можно добавить немного сахара, если он не кажется достаточно сладким.»

Итак, я думаю, что все вышеперечисленное доказывает, что русская каша не только самый полезный из продуктов, но и способна удовлетворить даже самые изысканные вкусы … Ее нужно просто приготовить, как и любое другое блюдо, нужно хорошего настроения, любви и фантазии.

Каша «Детская радость»

• пшенная 1 стакан
• вода 2 стакана
• чернослив без косточек 0,5 стакана
• грецкие орехи измельченные 3 ст. л.
• масло сливочное 1 ст. л.
• соль и сахар по вкусу

Чернослив вымыть и мелко нарезать.Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне 5 минут. Затем всыпать отсортированное и промытое пшено, всыпать сахар, соль и варить кашу 15 минут. Кладем орехи за 5 минут до окончания варки. Приправить горячую кашу маслом, перемешать и подавать.

Карамель и картофельная каша

• 0,3 литра молока
• 400 г брюквы
• 800 г картофеля
• 150 г лука
• 60 г сливочного маргарина или масла

Картофельное пюре готовят из вареной брюквы и картофеля, заправляют луком и молоком, обжаривают на масле или маргарине.

Гурьевская каша с абрикосами

• 100 г манной крупы
• 4 стакана молока
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов
• 300 г абрикосов или 200 г кураги
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 яйца
• сахар ванильный
• сахарная пудра
• ягоды, цукаты для украшения

Способ приготовления: Довести молоко до кипения, приправить солью.Затем, помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Сварить вязкую кашу, немного остудить. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в пену. Добавить в кашу по очереди растертые желтки, белки, ванильный сахар, орехи, аккуратно помешивая. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. (Вымойте и нарежьте курагу крупными кусочками.) Сливочное масло мелко нарезать.

Выложить кашу пластом в смазанную маслом форму. На нем — половинки абрикосов (или кураги), кусочки сливочного масла, посыпать сахарной пудрой, покрыть слоем каши.Выпекать кашу 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 °. Готовое блюдо украсить ягодами, фруктами, цукатами, посыпать сахарной пудрой и подавать в той же посуде, в которой оно было приготовлено.

Каша ячменная с картофелем

150 г ячменной крупы, 1 л воды, 500 г картофеля, 0,5 л молока, соль Промыть крупу, положить в кипяток и варить. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить в крупу в конце варки. Следите, чтобы каша не пригорела.Молоко доливаем частями, солим по вкусу. Подавать кашу со шкварками или сметанным соусом с луком.

Измельченная овсяная каша

• 4 стакана молока
• 2 стакана крупы
• 1 чайная ложка соли
• 1-3 ст. ложки сливочного масла

В кипящее молоко всыпать измельченную овсянку, посолить и варить на медленном огне, помешивая, 20-30 минут до загустения. Добавить в кашу масло.

Каша манная с клюквенным соком

• 0.4 литра сливок
• 200 г манной крупы
• 100 г клюквы
• 1,1 литра воды и сока
• 150 г сахара

Клюкву растирают и отжимают. Жмых заливают водой и кипятят. Полученный отвар процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения. Манную крупу разбавить клюквенным соком, залить кипящим сиропом и заварить густую манную кашу. Горячую кашу разливают на противни, дают остыть, нарезают порциями и подают со сливками.

Вязкая манная каша с морковью

• 0,25 л молока
• 200 г манной крупы
• 0,5 л воды
• 30 г сливочного масла
• 250 г моркови
• 50 г сахара
• 40 г сливочного масла

Сырая морковь нарезанная или мелко нарезанная и тушенная на сливочном масле. В миску с кипятком насыпать соль и сахар, нагреть до кипения, всыпать крупу и, помешивая, варить при слабом кипении 15 минут. В готовую кашу добавить горячее молоко, морковь, перемешать и поставить в духовку на 20-25 минут.Подавать кашу с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Як Приготовить ячмень со свининой на сковороде. Каша перловая со свининой и черносливом Як пикантный повар из свинины с перловкой

Тушу из ячменя с мясом готовлю, не часто, но регулярно — нравится, продуктов много, что позволяет сэкономить час на приготовлении. Такие продукты мясные консервы, і буду держать на складе тушу домашней свинины, яловичини или цыплят.Такую консервацию можно положить в суп, борщ, добавить в другое блюдо, розігрити с картошкой, пасту. Готовимся попрощаться и побыстрее.

Ну тушка поросенка с перловой крупой — цена на готовый продукт вырастет. Все, что вам нужно, это поджарить кашу, и вы готовы к другу. Аромат тушонки такой же, как у Радянского. Попробовав, знаю — восхитительно вкусно! Кроме того, вы можете заплатить больше или меньше мяса за обследование, изменив производство ячменя и свинины.

Є: спиртные напитки, в скороварках, в мультиварках. Для меня лучше всего быть похожим на тушу готувати на водяной бане. Такой стереотип, что мясо консервируют для депривации тех, у кого их много — фермеров, мясников. Я покупаю мясо в магазине и храню его: денег на приготовление туши не так много. Я все еще час собираю тушу для экономии: день холодный, но похоже на робота. Товары для нас не большие.

Я — приправленная свинина.Вы можете використовувати мясо бе-яке, только яловичину нужно лучше, чем готувати. Я свинина використ и ем (мясо) в больших ласах, щоб в тушонцах говяжьего жира. Мясо подается небольшими кусочками.

Складывается в миску, перец-соль. Крымский перец, я ни капельки не особенный, не умею, люблю. Добавляю три вида перца — черный перец чорный, запашный и черный горошек.

Нарижемо цибулин.

Додамо к мясу. Вы можете добавить больше моркови троча.

Начните наполнять банки. Треть мяса держу в банке. Я кладу лавровый лист в кожевенную банку.

Я собираюсь помыть перловую крупу по банкам. Примерно 3 столовые ложки крупы берут на пивную банку.

Заполняем банку водой, не доходя сантиметра до края.

Банку закрывают крышкой и ставят на подставку в запеканке, напоминающей воду. Поставить запеканку на огонь и варить на небольшом огне 5 лет.Спустя 2 года бережно беречь банку, пробовать тушенку от ила, если нужно добавить соль. Dodamo в банку со свиным жиром троча (3-4 столовые ложки), выливая жирную пробку сверху. Я знаю, что это можно положить в запеканку, и получить ее можно даже без нашего участия.

Я готовлю тушеное мясо витягамо, немного крутон крутану. Через несколько лет жир поймают, и наша свиная тушка с перловкой будет выглядеть так.

Перед имплантацией каркас поднялся.

Zberigaєmo в холодном льду не более чем скамья.

На основу плова можно положить циу страву, он тоже пикантный, калорийный и живой. Ячмень с мясом готовится не очень хорошо, но получился такой зусил ячмень. В этом рецепте есть отдельный способ приготовления круп и мяса. На запеканке будем варить перловку, а на сковороде смазывать и нарезать свинину с овощами. Дайте всем ингредиентам сесть в одну миску и нажмите до готовности.

Замочить перловую крупу перед приготовлением? Все лежит в подобии вашего удовольствия. Если приготовленную кашу очищаете и готовите плохо, то продукт нужно замочить в холодной воде (на 1 ст. Крупы на 1 литр воды) и ни к чему не добавлять. Если хотите разозлить лишнее время, а затем начать варить крупу, взяв необходимое количество воды (1: 3). Из всего ассортимента перловой крупы будет приготовлено около 40 хвили.

Ну, вы любите крупу крупы грубого помола, не переваренную, ведь на замачивание и часа не тратишь, это совсем не страшно.Просто залейте крупу водой в соотношении 1: 4 и варите на малом количестве воды до готовности. На варіння, как правило, не более 1,5 лет. Особенно удобна крупа готувати в многомерном варианте. Будем готовить в этой випадке в большом количестве драйва и потом пойдем на друшляк. В таком ранге продукт не может прилипать или прилипать к нему в течение часа.

ингредиентов

• крупа перловая — 1,5 ст.
• вода — около 2 л
• свиная лопатка — 400 г
• морковь — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• зира — 1 ч.л.
• растительное масло
• сил, перец — для приправы

Як варите кашу ячменную со свининой

Нарижте мелкие кусочки моркови (як на плов). Лук тот нежно нрежьте. Сковородку или казан на воде разложите розовым льняным маслом. Овощи переверните и переверните, чтобы запах не стал румяным.

Промойте перловую крупу. Якщо вииришили вымачивают, затем выращивают 8-12 лет, прежде чем приготовить подливу.Если вы думаете, что без замачивания можно обойтись, просто налейте 1,5 ст. перловая крупа с большим количеством воды. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне, с толчкой, 50-60 гилин.

На сковороде до пассерования выложить шмат, добавить свиную лопатку. Ты можешь вибрировать эту мясную часть, как ты. Посолить, приправить перцем и размешать. Кистью 10 лоскутков по центру.

Если мясо слегка подрумянилось, влейте примерно 200 мл воды. Подавать с гренками и тушить свинину с овощами до готовности хилина 30.Час приготовления мяса — отлежаться от самого мяса. Buvak so, so vono duzhe shvidko staє m’yakim, ale buvaє i navpaki.

Если перловая крупа варится, посмотрите на друшляк, дайте стечь всей ридине. Выложить кашу в сотейник до мяса и овощей. Смешать. Дайте мне зиру (для бажанням). На огонь 10-15 хилин поставить корочку и сладость, и ячмень с мясом получится пикантным и ароматным.

На цёму приготовление пикантной подливки завершено.Дайте мальчику настояться день или около того несколько часов.

Подавать ячмень со свининой в горячем вигляде с большим количеством овощей и зелени.

• Если перловку замачивать рано, то готовить окремо из мяса необязательно. Для этого, как свинину, которую намазывают, дать крупу размочиться, залить еду водой в соотношении 1: 3 и варить ее с мясом одновременно с мясом до отварного ридини.
• В датском рецепте можно добавить фирменные блюда для приправы.Например, в качестве приправы для плова не нужно просто подкармливать соус, эль и заливать его в последний раз, когда вы его видите. Также возможно вложить в ячмень голову капеллы целиком, так как она берется в процессе приготовления плова.

vkys.info

Перловая каша с мясом

Рецепт складывания: не складывается, чтобы не приготовить вкусный плов с рисом

Спотку, как найти, сдвинули пидготувати к барлейстання пер.В целом я потратил на это два года и налил холодной воды.

Через час я разозлил воду, налил ее в таз с хлопьями окрап и накрыл крышкой. В таком виде необходимо до 20 хайлайнов.

В чавунную кастрату розігрівмо олію и в новом обсмажьте цибулу с морковью.

Хвилин за 5-7 дней скибочки мяса и обмажумо все сразу.Бери силь и перец, любезно перемешав.

Из воды в воде есть пара сантиметров перловой крупы, свернувшейся корочкой, максимальная перемена огня и готумо «плов» до испарения вологю.

alimero.ru

Перловая каша со свининой в горшочке

• Около 600 г свинины
• 1 стакан перловой крупы
• 1-2 моркови
• 3-4 чибулини
• 50 г сливочного масла
• Шелк, мелованный черный перец, сушеные грибы, лавровый лист, перец горошком

Хотите подъякувати? Это просто — поделитесь таким рецептом с друзьями!

и ось перловая.большое спасибо! …)))

Анна, удачи. Меня воодушевляет, зигріє …

каша супер офигенная! Я знаю, что як вкусный …

Яло, не то слово …

каша еще вкуснее, перловка чудесна к свинине … Ale yak viyavilosya — ну а крупа еще важнее …

Думаю на обид — на большую часть времени. для сниданку — довго и тоже важно …

Анна, ну лукаво, це в восторг. Правда, за пару дней с такой домработницей привкус в розовом вигляде не менее вкусный.

Смакота !! и мясо як розваряется хорошо, перловая крупа для хороших манер !! Прекрасный! Спасибо!

Таня, удачи …

Я перловую крупу часто использую — в юшке, в маринаде, и ось тоже с мясом. Для еды я хожу в пароварку срзу большую порцию перловой крупы до готовности (30 мин), разделяю на пакеты и замораживаю. Главное, замерзнуть ровно и легко.

потом поклав цей замороженный шматочек в любую посуду — и вуаля! — готувати швидко идут.

Натан, действительно час, чтобы сэкономить. Ячмень приготовить непросто.

ну ооооооо очень вкусно спасибо

зизе, аппетита хорошего.

А зачем мне перловку добавлять?

Бульон не слипается …

Катерина, принеси глютен. Так что конечный результат будет чаще.

Дьякую за рецепт.

а если перловку замочить на ніч, то кипячение выиграло 20 мин.

Спасибо за рецепт! Раньше для сыра использовала перловую крупу;

Блюдо супер, перловка получилась все очікування.

Я не лаять)) Увижу свое здоровье жіночие заблуждениям. Мимоволи падают на мысль — а не от ребер чи, действительно, раздробило наших женщин … Женщины, не зацикливайтесь, но не думайте о сути процессов-николи. Просто забудьте тех, о которых я вам скажу, что они не крали у своих соседей живые элементы.

Так ось, крупа перед варинннями или пропиткой. Только я! Некоторые обещания в будущем! Бо крошка божественный дар, кожица в мести набор аминокислот и необходимых элементов (перловая крупа-майже все).С первой хвилины микроэлементы вимиваются в бульон … ну ничего страшного, но тоже хорошо. А то есть при заваривании круп, заливка «бульона» — заливка в воду в процессе заваривания микроэлементов. Сильно растущий продукт. Возьмите сумку и maєte lakhmittya, объединив половину или даже больше, живые речи. Лахмиття! При такой логике (точнее, с самого начала) можно производить мясо и мясо для размазывания и овощи для пастбищ.Оже, стирка-короткая и до смены. Для яркого склада бруд, писк, смиття, не более того. А если замочить (поесть) крупу на дне, то вода может и не рассердиться, а вот в этом и заварите, возможно, были микроэлементы.

Азиаты и араби в своих культурных традициях не моют крупы и рис «девзира» для плова, а кладут сушить. Ось такова, чтобы заботиться о микроэлементах. Чи розум_ют. А если вы виварените крупу, как будто вы потеряли еще одну клитковину, вам стоит накормить близких, виливаючи бульоном с микроэлементами в раковину.

Гаразд, не беспокойся о тебе без нашей розуму никуди, мы, без твоих чувств и обаяния, не жизнь))

Читатель, спасибо за информацию. Ебать Maybutє.

harch.ru

Плов из перловой крупы со свининой

Плов из перловой крупы со свининой — еще один пикантный рецепт чаши Приготовление не роскошного плова. На плов из перловой крупы пойти непросто; рифмуется с корицей … А пока перловая крупа лучше «дружит» с мясом и даже интенсивно впитывает его аромат.В результате страна еще вкуснее.

• Время приготовления: 8 лет и более
• Главный ингредиент: перловая крупа
• Название: плов

перечень Ингредінтів

• мякоть свинина — 200 г
• крупа перловая — 300 г
• ріпчаста цибуля — 300 г
• морковь — 300 г
• перец черный мел — на вкус
• сил на вкус
• растительное масло — для смазки

Способ приготовления

Перловую крупу предварительно залить холодной водой, залить водой и заливать на 8 лет.Выпейте воду до гнева и снова слейте перловую крупу. Залить чистой водой и варить около 50 хилин. Получим немного денег на сайте.

Свинину чистим ножом от свинины и живая. Промиты гарненько и наризати одинаковые, вообще даже не большие шмоточки. В котле обжарьте масло roslinne и мясо viklast. Трочи обсмажити. Оставить смазывать мясо, очистить цибуля и морковь и помыть. Морковь режется соломкой, а цибула — пивкильцами.Измените овощи на мясо, добавьте продукты и специальные блюда. Перемешать, влить в кубики воды и тушкувать около 25 чилинов, превратив мясо в панировку.

Если я говорю о перловой каше, то у нас есть немного жира и мало аппетита: кому-то больше помогает служба в армии, кому-то — учеба. Избавиться от стереотипов — работа непростая, вообще вредная. Хотите переконатываться, что не так уж и страшно «солдатской» кашей, как красить? Тоди готовят ячмень в горах со свининой и черносливом.Обслуживайте гостей и рассматривайте их как кулинарный хит струящегося рока.

ингредиенты

• Крупа перловая 1 ¼
• 2 моркови среднего размера
• 1 большая ріпчасть цибулина
• 6-8 шт. мягкий кисло-лакричный чернослив без специй
• Свинина 300 г — мерные ложки или гранулы
• растительное масло для смазывания мяса и овощей
• ил, черный меловой перец
• 2 домработницы объемом 0,6-0,7 л

Як приготовлю перловую кашу

Проверьте необходимое количество перловой крупы и залейте в нее 3 фляги холодной воды.Залить на ночь при отеках.
В наступающий день увидите перловку на друшляке, промойте проточной водой. Переложить в тостостинну запеканку объемом не менее 2,5 л, всыпать соль и залить 1,2 л воды. Довести до горячей воды, варить на слабом огне около 1,5 года.
Знайте запеканку по тарелке и наполняйте ее впервые перед закрытой крышкой.

Vimiyte свинину, обсушите, выложите небольшими кусочками.

Налейте в сковороду 2 ст.л. сливочного масла, ешьте мясо со своих сторон на большом огне.

Цибулин навпил, кожицу разрезать пополам на 3 части, затем тонко уложить. Морковь натереть на крупной терке.

Добавьте в жир после того, как успокоитесь со свининой, смазанной жиром, более трех и сэкономьте на новых овощах.

Чернослив промыть теплой водой или другим способом.

Выложите кашу на сито и еще раз промойте. В запеканку с кашей добавить мясо, сушеные овощи, чернослив, соль и перец.

Поверните духовку на 180 градусов. Перемешать и разложить по альпинистам кашу, поставить в духовку на 30-40 чилин.

Подавать перловую кашу с домашними заготовками и солеными огурцами: квашеная капуста, соленый или маринованный овес, овощные салаты, соусы.

Багато хто не ешь перловую крупу, вроде «це не пикантно». А я вам предложу рецепт приготовления более пикантной перловой крупы со свининой и овощами.

Ингрединти:

• 300-400 г свинины;
• 2 cibulini;
• 1 перец солодовый;
• 1 морковь;
• 1 стакан перловой крупы;
• roslinna olia;
Петрушка
• (для меня замороженная) — 2 столовые ложки;
• сил, специальные для удовольствия.

готовит:

Стакан перловой муки, затем залить холодной водой и перелить на 4-6 лет. Зажигать на 3-4 раза, залить водой и прокипятить в соленой воде 1-1.5 лет. Я знаю, промойте холодной водой, разозлите воду.

Свинина нарезать кубиками. Цибул, морковь и перец вимити очистить, нарезать кубиками.

Смажьте свинину на сковороде жиром, пока она не станет мягкой. Добавить морковь, смазать еще 5-7 чилинов, размягчить, затем добавить чилиу и через 3-4 чилини добавить перец, соль, добавить специи (я добавила «карри» и перец сумиш), петрушку заморозить, перемешать.

В жаровню налейте хороводы возле глиняного розового масла, разподилити по стинке, викласта половину перловой крупы, пота из свинины с овощами, поверх викласта излишки перловой крупы.Влить немного воды, прокричать толчком, довести до 200-220 градусов в духовке на 40 чилин.

Готов перловую крупу перетереть из духовки, перемешать, добавить толкушку на 5-10 чилинов. Затем мы кладем коробки и налоги на стол.

Вкусно!

Сегодня хочу пропонувати ваш рецепт уваза еще более пикантной перловой каши.
Вы можете приготовить перловую крупу и варить ее до тех пор, пока она не станет восхитительной из мяса или гуляша. Я варю ячмень сразу с мясом, приготовленным в таком ряду, ячмень готовится еще пикантнее, с мясным вкусом выливается, пока не понадобится час на экономию, потом сразу готовлю мясо и ячмень

Приготовить на обед нам нужно минимум продуктов

Мясо необходимо приготовить и нарезать небольшими кусочками.Очистите цибулу и морковь и соберите их соломкой, а морковь — соломкой.
Перебрать перловую крупу и замочить.
Як в казани готовлю. При розыгрыше казана вливается соняшникова олиаі розыгрыш ого.
В выпечке масло используется для мяса. (Все обсмажуемо на великом вогні)

Мясо обсмажумо до утверждения раммы скоринки и додаємо цибулю

Перемішючи обсмажу3х

не забудьте посолить

Немедленно отправьте перловую крупу в казан (не забудьте налить воду!)

Вода виновата в том, что перловка завивалась примерно на пальце.