Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофельные драники — 12 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Автор Кулинар На чтение 11 мин. Просмотров 656 Опубликовано

Слова «драники» и «деруны» произошли от слова «драть», а если точнее, то драть картофель на тёрке, а ещё раньше, до появления тёрки — на заострённой доске. Картофельные оладьи имеются в кухнях разных народов мира под разными названиями. Общее у них то, что основным ингредиентом этого блюда является картофель.

Сегодня мы представляем подборку из наших самых удачных рецептов картофельных драников.

Содержание:

1. Еврейские драники-латкес из картофеля
2. Сочные картофельные драники в духовке
3. Драники с грибами
4. Драники из картофеля с твердым сыром
5. Драники по-чешски «Брамбораки»
6. Картофельные драники с ветчиной
7. Украинские драники из картофеля
8. Белорусские драники с мясом
9. Драники с кабачками
10. Драники с колбасой
11. Драники из свеклы и картофеля
12. Драники с салом и луком
13. Заключение и ссылки

1. Еврейские драники-латкес из картофеля

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из доступных продуктов, при этом сытное и выглядит аппетитно. Приготовить драники по данному рецепту можно на завтрак и ужин и использовать в качестве второго на обед. Также их удобно брать с собой для перекуса. Обжаривать лепёшечки лучше на сковороде с антипригарным покрытием.

Время готовки: 15 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 300 граммов картофеля и 50 мл. растительного масла.
• По 1 яйцу и луковице.
• 1,5 стакана муки, соль и перец — по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на крупной тёрке, лук измельчается любым способом (с помощью мясорубки, блендера или чеснокодавки).

2. Добавляется мука, яйцо.

3. Всыпается соль и перец и всё перемешивается.

4. Драники обжариваются на масле с двух сторон.

5. Затем они выкладываются на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитался жир, и выкладываются на тарелку.

Готовое блюдо можно подавать с любым соусом на свой вкус.

2. Сочные картофельные драники в духовке

Чаще всего драники готовятся на сковороде, но при желании их можно запечь и в духовке. Приготовленные таким способом они получатся не жирными, но такими же вкусными. Для того, чтобы в готовом виде блюдо выглядело красиво и аккуратно, смесь можно выкладывать в силиконовые или другие формочки. Но можно выкладывать смесь непосредственно на лист.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 3-4. 

Ингредиенты:

• По 4 яйца и картофелине.
• 1-2 столовых ложки муки.
• По вкусу перец и соль.

Приготовление: 

1. Натереть на крупной тёрке картошку.

2. Вбить яйца и всыпать соль и перец.

3. Всыпать муку и размешать.

4. Выложить массу в смазанные маслом формочки.

5. Запекать около получаса при температуре 190 градусов.

Подать драники, приготовленные в духовке, можно со сметаной или другим соусом.

3. Драники с грибами

Драники с грибами выглядят аппетитно, получаются вкусными и сытными. Блюдо готовится, как и обычные драники, только с добавлением шампиньонов. Вместо них можно брать и другие грибы, в том числе и лесные, но их нужно предварительно подготовить: хорошо промыть, вымочить и отварить.

Время готовки: 45 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 4 картофелины и 1 луковица.
• Масло, мука и сметана — по 3 столовых ложки.
• 7-8 шампиньонов и 1 яйцо.
• Одну треть ч. л. соли и 3 щепотки чёрного перца.

Приготовление: 

1. На слабом огне на скороде, смазанной маслом, минут 5-6 обжариваются мелко нарезанные шампиньоны.

2. Грибы выложить в ёмкость с натёртым на крупной тёрке и отжатым картофелем.

3. Туда же добавить яйцо, соль, специи, репчатый лук, порезанный мелкими кубиками и муку.

5. Массу нужно выкладывать ложкой на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать до золотистой корочки.

Подаются драники с грибами со сметаной или другими соусами.

4. Драники из картофеля с твердым сыром

Этот рецепт оладий из картофеля близок к классическому. Отличием является добавление твёрдого сыра. Благодаря сыру оладьи получаются более плотными и эластичными, но при этом остаются нежными и мягкими. Готовятся быстро и продукты используются доступные.

Время готовки: 60 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• По 1 яйцу и луковице.
• 2 картофелины и пару столовых ложек муки.
• 50 граммов твёрдого сыра и 20 мл растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. В глубокую миску натирается картофель на крупной тёрке, добавляется измельчённый лук и натирается сыр также на крупной тёрке.

2. Вбивается яйцо, засыпается соль и перец.

3. Следом засыпается мука и всё перемешивается.

4. В полученную массу можно добавить при желании зелень и другие приправы.

5. Обжаривать необходимо на сковороде на масле с двух сторон до образования зажаристой корочки, а выкладывать — ложкой.

Подавать готовое блюдо лучше горячим, а перед подачей можно подержать на бумажном полотенце пару минут, чтобы впитались излишки жира.

5. Драники по-чешски «Брамбораки»

Чешские картофельные оладьи отличаются от обычных наличием в них чеснока, молока и специй. В остальном всё также: натирается картошка, всё смешивается, и оладьи обжариваются. Готовятся быстро и из доступных продуктов. В брамбораки можно также добавить бекон.

Время готовки: 25 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и пару зубчиков чеснока.
• 5 картофелин и пару ст. л. муки.
• 25 миллилитров молока и 50 мл. растительного масла.
• По паре щепоток соли и специй для овощей.
• Перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается, как и в предыдущих рецептах, на крупной тёрке, посыпается специями.

2. Добавляется яйцо, соль и перец.

3. Выдавливается чеснок и вливается молоко.

4. Всыпается мука и всё перемешивается.

5. Брамбораки жарятся с двух сторон на прогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

После обжарки брамбораки выкладываются на бумажное полотенце, а спустя пару минут подаются на стол со сметаной.

6. Картофельные драники с ветчиной

Оригинальные картофельные оладьи с ветчиной готовятся просто, вкусны и смотрятся красиво. Для их приготовления лучше выбрать качественную ветчину, при желании её можно заменить молочной колбасой. Также можно в массу для жарки оладьев добавить нарезанный болгарский перец или натёртый твёрдый сыр.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и 100 граммов ветчины.
• 1,5 ст. л. муки и четверть ч. л. соли.
• 300 граммов картофеля и чёрный перец по вкусу.

Приготовление: 

1. К натёртому картофелю (на любой тёрке) добавить порезанную небольшими кубиками ветчину.

2. Добавить яйцо, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Прогреть сковороду с растительным маслом и выложить ложкой смесь для оладьев.

5. Оладьи нужно обжарить до красивой коричневой корочки.

Подсушить на бумажном полотенце и подать на стол с соусом или сметаной.

7. Украинские драники из картофеля

Данный рецепт картофельных оладий похож на другие рецепты по составу. Отличается он тем, что картофель в этом рецепте измельчается мелко. В результате получаются мягкие, нежные и в то же время эластичные оладьи. В этих дерунах нет крупных включений, и они лучше держат форму и не разваливаются.

Время готовки: 45 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и пару луковиц.
• 6 картофелин и 2 ч. л. муки.
• Треть чайной ложки чёрного перца, соль по вкусу.
• Растительное масло на смазывание сковороды.

Приготовление: 

1. Картофель измельчается на мелкой тёрке или с помощью блендера.

2. К нему добавляется мелко нарезанный лук.

3. В массу вбивается яйцо, всыпается мука, соль и другие специи.

4. Всё перемешивается. Жарить нужно начинать сразу. В противном случае масса быстро потемнеет.

5. Деруны обжариваются на сковороде до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. На сковороду масса выкладывается ложкой.

Подаются украинские драники горячими со сметаной или другим соусом. Получается отличное семейное блюдо на ужин.

8. Белорусские драники с мясом

Этот рецепт похож на предыдущие составом. Только теперь в нем присутствует фарш. Его не нужно вмешивать в общую массу. Его нужно будет выкладывать в виде начинки между двумя слоями картофельной массы. Такие картофельно-мясные деруны получаются ароматными и сочными.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 200-250 граммов фарша и 80 граммов репчатого лука.
• 350-400 граммов картофеля и 1 яйцо.
• 2 ст. л. муки и 40 г. растительного масла.
• Чёрный перец и соль — по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на крупной тёрке, к нему добавляется мелко нарезанный лук.

2. Добавляется яйцо, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладывается картофельная масса, немного приминается. Сверху на картошку выкладывается фарш, а следом ещё слой картошки. Драники обжариваются с одной стороны минут 5.

5. Затем оладьи следует перевернуть, накрыть крышкой и дожарить с другой стороны.

Мясные драники лучше подать горячими и со сметаной.

9. Драники с кабачками

Классические драники из картофеля можно разнообразить добавлением в состав натёртого кабачка, который сделает готовое блюдо ещё более сочным и нежным. Вместо кабачка также при желании можно использовать тыкву, огурец, яблоко и другие овощи по вкусу. Каждый овощ будет придавать своеобразный вкус оладьям.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• Полкабачка и 4 картофелины.
• 1 яйцо и 1,5 ст. л. сметаны.
• 2 щепотки сушёных трав и 3 щепотки соли.
• 3 ст. л. муки и для жарки немного растительного масла.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на мелкой тёрке. К нему добавляется натёртый также на мелкой тёрке кабачок.

2. Добавляется сметана, яйцо, соль и сушёные травы.

3. Муку просеять и добавить в массу.

4. Всё перемешать.

5. Обжаривать с каждой из сторон на сковороде на масле.

Подаются оладьи из картофеля и кабачка также горячими и со сметаной.

10. Драники с колбасой

Драники с колбасой готовятся аналогично тому, как они готовятся с ветчиной. Колбасу для этого лучше взять хорошего качества и предпочтительнее без жирка. Готовится такое блюдо легко и просто, а подойдет на завтрак, ужин или на перекус с собой в дорогу или на работу.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 50 граммов лука репчатого и 80 граммов колбасы вареной.
• 250 граммов картофеля и пару столовых ложек муки.
• 40 г. растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. В глубокой миске смешивается натёртый на крупной тёрке картофель и нарезанная небольшими кусочками колбаса.

2. В миску добавляется мелко нарубленный лук, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Выложить смесь ложкой на сковороду и сформовать оладьи.

5. Обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Подача драников с колбасой производится в горячем виде и со сметаной.

11. Драники из свеклы и картофеля

Картофельные деруны можно делать не только из картофеля. К картошке можно добавлять и другие овощи, например, свеклу. С добавлением свеклы драники приобретают красивый цвет и оригинальный интересный вкус. Свеклу предварительно можно отварить, чтобы она была помягче и не хрустела.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• По 2 штуки свеклы и картофеля.
• 1 яйцо и пару столовых ложек муки.
• 50 мл. растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. Свекла и картофель натираются на крупной тёрке.

2. К ним добавляется яйцо, перец и соль.

3. Всыпается мука и всё перемешивается.

4. Из массы выкладывают ложкой оладьи.

5. Картофельные деруны обжариваются с двух сторон.

Подавать готовые оладьи лучше горячими со сметаной или другим соусом.

12. Драники с салом и луком

Любителям сала и более жирных продуктов может прийтись по вкусу этот рецепт драников с салом. Такие оладьи не всем подойдут, поскольку они жирноваты. Сало для этой цели покупается свежее и лучше с молоденького поросёнка, чтобы было более нежным. Остальные продукты можно обнаружить ежедневно в холодильнике и их даже не нужно специально покупать.

Время готовки: 25 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и 5 картофелин.
• Половинку головки лука и 2 ст. л. растительного масла.
• 30 граммов муки, сало по вкусу.
• По несколько щепоток соли и перца.

Приготовление: 

1. Картофель нужно натереть на тёрке (на крупной), к нему добавляется мелко нарубленный лук и яйцо.

2. Добавить муку, перец и соль.

3. В общую массу добавить нарезанное мелкими кусочками сало с мясной прослойкой.

4. Выложить ложкой массу на разогретую и смазанную маслом сковороду.

5. Драники обжариваются с каждой стороны. Их размер можно сделать больше или меньше — на своё усмотрение.

После обжарки драники с салом нужно обязательно подержать на бумажном полотенце пару минут, чтобы впитались излишки жира.

Заключение и ссылки

Рецептов драников достаточно много и можно подобрать вариант, который подойдёт для каждой семьи. При желании каждый рецепт можно расширить, добавив другие продукты или специи. Оладьи из картофеля можно жарить на  сковороде, также возможен способ запекания в духовке. Такой способ будет актуален для тех, кому стоит ограничивать употребление жирной пищи.

Ниже приводим ссылки на полные рецепты из этой подборки:

1. Еврейские драники-латкес из картофеля
2. Сочные картофельные драники в духовке
3. Драники с грибами
4. Драники из картофеля с твердым сыром
5. Драники по-чешски «Брамбораки»
6. Картофельные драники с ветчиной
7. Украинские драники из картофеля
8. Белорусские драники с мясом
9. Драники с кабачками
10. Драники с колбасой
11. Драники из свеклы и картофеля
12. Драники с салом и луком

Приятного аппетита!

Драники с курицей — сочные картофельные оладьи на скорую руку

Картофельные драники с курицей можно готовить на завтрак, на обед и на ужин, ведь это очень быстро и вкусно. Для ускорения процесса используйте кухонную технику. С помощью самого простого кухонного комбайна можно приготовить это блюдо минут за 20. Оладьи из картошки, или картофельные драники с курицей придутся по вкусу всему семейству. Для меня осталось в прошлом утомительное натирание картошки на мелкой тёрке. Сколько себя помню, именно этот процесс останавливал мои творческие порывы по готовке драников. Знала бы я в детстве, что и на крупной тёрке получается очень вкусно, скольких мучений можно было избежать! В этом рецепте готовим картофельные драники с куриным филе и луком.

• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3-4

Ингредиенты для драников с курицей

• 300 г картофеля;
• 120 г куриного филе;
• 120 г лука репчатого;
• 1 яйцо;
• небольшой пучок зелёного лука;
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления картофельных драников с курицей

По очереди загружаем в чашу кухонного комбайна все ингредиенты. Куриное филе ополаскиваем холодной водой, режем небольшими кусками, кладём в чашу. Используйте филе из куриной грудки для этого рецепта драников с курицей, белое мясо гладкое и сухое, в нём нет жил и прослоек жира, фарш получится идеально гладким.

Разбиваем крупное куриное яйцо, если яйца мелкие, то лучше взять два.

Измельчаем курицу с яйцом до получения однородного гладкого фарша. На том этапе получается жидкий фарш, как мусс.

Чистим репчатый лук, нарезаем дольками. Устанавливаем насадку-тёрку, отправляем лук в блендер.

Очищаем картофель от кожуры, режем крупно, отправляем в блендер. Насадка-тёрка работает как крупная овощная тёрка, важно всё делать быстро, чтобы нижний нож не превратил картофель в тюрю. Мне нравится, когда картошка видна и драники получаются немного «лохматыми».

Перекладываем массу из чаши в глубокую миску, и, только на этом этапе, солим по вкусу, насыпаем молотую сладкую паприку, добавляем мелко порезанный зелёный лук и перчим свежесмолотым черным перцем. Если солить раньше, то соль вытянет воду из овощей, тесто получится водянистым и придётся добавлять муку, чтобы его загустить.

Перемешиваем и тут же ставим сковороду на плиту.

Наливаем в нагретую сковородку 2 столовые ложки рафинированного растительного масла для жарки. Нагреваем, столовой ложкой выкладываем тесто. На один драник достаточно столовой ложки с небольшой горочкой, так они жарятся очень быстро и хорошо пропекаются. Это важно, ведь в тесте есть мясо!

Жарим драники с курицей 3-4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, переворачиваем и жарим столько же времени с другой стороны.

Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось растительное масло.

Подаём картофельные драники с курицей на стол горячими, посыпаем свежей зеленью — лучком, укропом. Со сметаной очень вкусно, а с остывшими драниками можно приготовить вкусный бутерброд.

Приятного аппетита!

Картофельные драники с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что картофель и мясо отлично дополняют друг друга, и сегодняшний рецепт – лишний раз тому подтверждение! Потратите минимум времени на приготовление и получите максимум удовольствия, когда будете пробовать отличные драники с фаршем! Картофельные драники с мясным фаршем получаются очень сочные, нежные и вкусные. Попробуйте приготовить и поделитесь своими впечатлениями 🙂

Ингредиенты для картофельных драников с фаршем

• Картофель –5 шт
• Мясной фарш – 400 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Яйцо – 2 шт
• Мука – 2 ст. л  с горкой
• Соль, черный перец – по вкусу

Как приготовить

Картофель очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.

Лук очищаем и режем на куски. Мясной фарш еще раз пропускаем через мясорубку вместе с  с луком.

В чашке смешиваем картофель, фарш и яйца. Солим, перчим, по вкусу добавляем приправу «для мясного фарша» и муку. Всё равномерно перемешиваем.

Формируем небольшие драники в форме котлетки, делаем их плоскими.

На разогретую сковороду наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла, выкладываем наши драники и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Я накрываю крышкой, чтобы драники «пропарились» и хорошо поднялись.

Подаем к столу с любимым гарниром, посыпав сверху мелко нарубленной зеленью.

Можно подавать драники и без гарнира со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом как быстро и вкусно приготовить картофельные драники с фаршем – обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

Вконтакте

Google+

Pinterest

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Драники с сыром: рецепт приготовления

Описание рецепта

Драники с сыром – это еще один вариант этих замечательных картофельных оладий, которые готовятся во всех славянских кухнях. Из картофеля можно приготовить много вкусностей, но драники – пожалуй, одно из самых вкусных картофельных блюд. Их очень легко приготовить, достаточно натереть все продукты на терке, перемешать и обжарить на сковороде.

Рецепт драников всегда можно варьировать, добавляя в тесто новые ингредиенты. Это могут быть специи, зелень, лук, чеснок, кусочки отварного мяса или колбасы.

Лучше всего подавать драники со сметаной, чесночным соусом или кетчупом. Вы также можете подавать их с салатом из свежих летних овощей или соленьями, такими как маринованные кабачки, помидоры или огурцы. Хрустящие золотистые картофельные оладьи с сыром невероятно вкусные и сочные. Обязательно попробуйте!

Чтобы приготовить драники с сыром, понадобится:

• картофель – 2–3 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 50 мл;
• паприка – ¼ ч. ложки;
• петрушка (или укроп) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте к картофелю.

Добавьте в полученную смесь одно куриное яйцо.

Добавьте пшеничную муку, соль и специи, после чего тщательно перемешайте.

Чтобы драники были более ароматными, добавьте мелко нарезанную петрушку или укроп. Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты.

На сковороду с подогретым растительным маслом накладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые драники.

Обжарьте картофельные оладьи с сыром до золотистой корочки с обеих сторон.

Поместите готовые драники на тарелку, застеленные бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

Подавать готовые драники с сыром в горячем виде, дополнив острым кетчупом или сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта niftyrecipe.com.

Простой рецепт драников из картофеля с фото

Готовили драники? Ели в гостях? А в ресторане? Да-да, в ресторане.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Почему-то считается, что картофельные драники — блюдо особой простоты, и делать его, скажем так, раз плюнуть. Но вот только то, что имеет синеватый оттенок и липкую консистенцию — это не драники. Это неумело приготовленные драники.

Кстати, несколько мировых кухонь спорят о том, чьё именно это блюдо. Как-то так сложилось, что считается оно традиционно белорусским блюдом. Но украинцы поправят вас и скажут, что это не драники вовсе, а деруны и блюдо относится к их кухне, а евреи ответят, что латкес (это снова драники) — одно из основных блюд на Хануку, и его можно заказать в самых престижных ресторанах. Вот такие они не простые, драники, или терунцы, или кремзлики, или…

Если у вас не получаются (или получаются как описано выше с синевой) картофельные драники, то внимательно читайте, строго следуйте рецепту и получайте правильные, нежнейшие, солнечные драники.

Так как рецептов приготовления неохватное множество, то мы сузим этот круг до базового рецепта, потом его чуть усложним, а потом слегка изменим. Главная цель — понять все принципы и тонкости приготовления драников. Присоединяйтесь, будет увлекательно, потому что узнаете много секретов.

Базовый рецепт картофельных драников

Как бы там ни было, а драники — это картошка, которую натёрли. Вот и весь секрет.

Ингредиенты

• картофель — 5 крупных
• лук — половинка
• мука — 2 ст. ложки
• яйца — 2
• соль, перец на ваш вкус
• масло растительное для жарки

Как приготовить драники картофельные

Картофель и лук нужно натереть на мелкой терке (с самыми маленькими круглыми дырочками). Если у вас есть помощник (комбайн), то задача сделать много драников значительно упрощается.

Сначала натрите лук и положите его в миску.

Секрет первый. Лук, окисляясь, не дает темнеть картофелю. Поэтому, во-первых, получится золотистый цвет у готовых драников, а, во-вторых, не нужно спешить, боясь, что картофель потемнеет.

Далее натрите картофель, добавьте его к луку и перемешайте.

Секрет второй. Драники ещё называют картофельными оладьями, отсюда заблуждение, что и консистенция драников должна быть похожа на консистенцию теста для оладий.

Мы заблуждаться не будем, поэтому с картофеля и остальных продуктов, которые будут использоваться, уберем всю жидкость.

Для этого откиньте картофель с луком на дуршлаг, а когда жидкость стечет, ещё и выжмите — на выходе должен быть лишь «сухой остаток». Добавьте соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешайте.

Добавьте соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешайте.

Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая драники столовой ложкой.

Не делайте их слишком толстыми, пригладьте тыльной стороной ложки.

Секрет третий: жарьте на среднем огне — картофель должен хорошо прожариться и внутри.

Секрет четвертый: выкладывайте драники на бумажную салфетку, которая заберет лишнее масло, ведь подавать их лучше всего со сметаной, а столько жирности не очень полезно, хоть и вкусно.

Секрет пятый: если хотите получить хрустящие драники, не складывайте стопкой, выкладывайте в один слой.

Подавать драники нужно сразу, пока они горячие. Со сметаной, в которую обязательно порежьте зелень.

На заметку. Если нужно подать к столу большое количество жареных драников, то включите духовку (t 120-140), застелите противень пергаментом и складывайте на него драники со сковороды. Когда все пережарите, поставьте противень в тёплую духовку до момента подачи, но не слишком надолго, чтобы драники не пересохли.

Картофельные драники с начинкой

Заменим муку крахмалом, чтобы получилось совсем картофельно.

Ингредиенты к рецепту

• картофель — 3 шт.
• лук — 1
• капуста квашеная — 130 грамм
• яйцо — 1
• картофельный крахмал — 1 ст. ложка
• маcло растительное, чтобы жарить

Как приготовить драники картофельные с начинкой

Мелко натрите лук и картофель, откиньте на дуршлаг.
Капусту порежьте очень мелко.
Отожмите картофель и капусту и положите в миску.

Яйцо разбейте в небольшую мисочку, разболтайте и влейте к картофелю. Добавьте крахмал, перемешайте.

Жарьте как и в первом случае, на растительном масле, среднем огне. Выкладывайте на салфетку.
Подавайте горячими.

Картофельные драники с морковью

Почему с морковью? Потому что она и картофель — это очень вкусное сочетание. Морковь отдает картошке нежность и сладость, а картошка наделяет морковь сытностью.

Но чтобы жизнь не казалась кулинарным раем, сделаем драники, натертые на крупной терке.

Ингредиенты к рецепту

• картофель — 4
• морковь — 1 средняя
• зелень, соль, перец — по вкусу
• яйцо — 1
• мука — 2 ст. ложки

Как приготовить драники картофельные с морковью

Натрите морковь и картофель на крупной терке. Положите в дуршлаг, затем отожмите и переложите в миску. Кстати, с крупно натертого картофеля жидкости значительно меньше.

Добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.

Всыпьте муку и снова хорошенько перемешайте.
Жарьте на среднем огне на растительном масле.

Подавайте горячими со сметаной.

НА ЗАМЕТКУ

Перепробовав вариации с мелко и крупно натертым картофелем, вы поймете, какая вам больше нравится. Но это не повод останавливаться, ведь можно соединить, например, мелко и средне натертую картошку — получится мягкая серединка и хрустящий верх.

Если какие-то овощи плохо трутся на мелкой терке, пропустите их через мясорубку.

P. S. Кажется, все секреты приготовления картофельных драников мы старательно раскрыли, и они хорошо просматриваются на вашем мониторе. Или мы что-то забыли. Тогда напомните, пожалуйста, в комментариях всё, что считаете нужным, важным и полезным.

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Картофель — 8 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 3 Ст. ложки
• Масло растительное — 6 Ст. ложек (для жарки)
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 12-15

Как приготовить «Вкусные картофельные драники»

Оценить рецепт Вкусные картофельные драники:

Пожалуйста, введите символы с картинки

очень вкусно,но мало)))увеличивайте порцию сразу

А сколько в них калорий?

Программа показывает 184 клк/100 г, Б-2,6/ Ж-10,4/ У- 19,9

Получилось приготовить по этому рецепту мои любимые драники. Очень вкусно!

очень вкусно получилось

Понравилось, но я еще не пробовала

Очень вкусно получилось!)

Знание и получились очень вкусными! К кино в самый раз. Спасибо за очень-очень вкусный рецепт!

Спасибо за рецепт) Дранники получились очень вкусные и легкие. Теперь буду часто их готовить.

• 3 Порций
• – 600 г Общий вес +
• 15 мин Подготовка
• 15 мин Время приготовления
• 30 мин Общее время

Драники картофельные – это простейшее и очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить дома на завтрак. Подавать драники можно со сметаной к чаю или кушать в качестве самостоятельного и довольно питательного блюда.

Рецептов приготовления картофельных драников существует достаточно много. Так, некоторые хозяйки предпочитают готовить их с квашенной капустой или грибами, добавлять в них морковку, зелень и даже сыр.

Самый простой рецепт включает тертый на крупной терке картофель. Чтобы драники не распадались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Давайте же разберем простой классический рецепт драников с пошаговыми фото и несколько альтернативных вариаций приготовления вкусных драников в домашних условиях.

Кстати, если вам нравятся блюда из картофеля, советуем посмотреть рецепт приготовления картофельной запеканки с куриной грудкой в духовке и рецепт классических вареников с картошкой. Будет Вкусно!

Ингредиенты

• 5 – 6 сырых картофелины
• 1 крупная луковица
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
• Соль – 1/2 ст. ложки
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Калорийность драников

Приготовление драников

Шаг 1

Лук и картофель очищаем от кожуры. Если вам нравятся драники с чесноком, можно также подготовить два зубка. Мы же взяли сухой чеснок, который придал драникам легкий и ненавязчивый аромат.

Шаг 2

Картофель натираем на терке. Делать это желательно побыстрее, т. к. картошка быстро темнеет.

Шаг 3

Также натираем лук и добавляем к картофелю. Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.

Шаг 4

Разбиваем в картофельную массу яйцо. Также добавляем соль по вкусу (около 1/2 ст. ложки), молотый перец и специи на свой вкус. Мы добавили немножко хмели-сунели, молотого перца и сухого чеснока.

Шаг 5

Далее засыпаем муку. Муки для пяти крупных картошек мы взяли около 3 ст. ложек с горкой.

Шаг 6

Тщательно перемешиваем картофельную массу до однородного состояния.

Шаг 7

На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ждем пока она хорошо разогреется. При помощи ложки аккуратно выкладываем картофельную массу на сковороду. Не стоит делать драники слишком толстыми, иначе они могут остаться сыроватыми внутри.

Шаг 8

Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 9

Перекладываем готовые драники на красивую тарелку и подаем к столу со сметаной. По желанию сметану можно смешать с рубленой зеленью или чесноком – тут уже на ваш вкус. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

Если вам не нравятся жирные и маслянистые блюда, снимите драники со сковороды и сложите на бумажное полотенце. Оно впитает излишки жира, а готовое блюдо получится еще вкуснее.

Для приготовления драников потребуется натертый на крупной терке сырой картофель. Чтобы картошка не синела, ее можно сразу же смешать с перетертым или измельченным при помощи блендера луком.

Жарить драники лучше на небольшом огне, чтобы внутренние слои картошки успели пропариться и не оставались сыроватыми. Масла на сковороду нужно наливать немножко, иначе наше блюдо получится слишком жирным и приторным.

Екатерина 2019-05-07

Похожие рецепты:

Информация о поваре

Екатерина

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

• Метки:
• Вторые блюда
• Картофель

На самом деле готовить драники картофельные очень легко. Главное – это придерживаться нескольких простых правил, которые позволяют добиться красивого золотистого цвета и незабываемого аромата поджаренного картофеля.

Если Вам понравился классический рецепт картофельных драников, смотрите еще несколько альтернативных рецептов этого замечательного блюда. Будет Вкусно!

Содержание:

Драники с фаршем на сковороде

Вкусные и питательные драники можно приготовить, соединив картофель с фаршем. Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный – как Вам больше нравится.

Чтобы драники не распадались, нужно добавить в них куриное яйцо. Картошку лучше натереть помельче. Также можно добавить в картофельно-мясную массу рубленый укроп, который будет удерживать драники и придаст им приятный аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 — 7 шт
• Фарш (свино-говяжий, куриный) – 250 – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Яйцо – 1 шт
• Лук, чеснок, специи – для фарша
• Специи, соль – по вкусу
• Мука – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В фарш добавляем по своему вкусу лук, чеснок, соль, молотый перец и другие специи.
   
2. Одну крупную луковицу измельчаем ножом или натираем на терке. Также поступаем и с картошкой.
   
3. Картофель и лук отжимаем и сливаем сок с крахмалом.
   
4. Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и специи.
   
5. Из картофельной массы формируем лепешку, внутрь помещаем немножко фарша и лепим небольшие оладушки, чтобы начинка из фарша получилась внутри. По желанию можно упростить задачу и просто смешать фарш с картофельной массой.
   
   
6. На разогретую сковороду выкладываем драники и прикрываем крышкой. Огонь должен быть небольшой. Аккуратно переворачиваем драники и обжариваем с обратной стороны до золотистого цвета.
   
   

Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его приятным и насыщенным вкусом!

Картофельные драники с грибами – сытные и вкусные

Драники из картошки с грибами – это простое и вкусное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда. Готовить их можно со свежими или солеными грибами. Отлично для этих целей подойдут свежие шампиньоны, которые лучше предварительно обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 6 — 7 шт
• Шампиньоны свежие – 200 г
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – для жарки грибов
• Масло растительное – для жарки
• Соль, специи – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Так как шампиньоны при приготовлении дают большое количество сока, мы их предварительно обжарим на сливочном масле. Сливочное масло придаст грибочкам нежный и приятный вкус. Для жарки же самих драников лучше взять растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.

1. Очищаем шампиньоны и нарезаем кусочками среднего размера, т.к. при приготовлении они значительно уменьшатся. Обжариваем грибы на сливочном масле на сковороде, пока из них не уйдет вся влага. Для придания грибочкам приятного аромата, можно добавить в сковороде немножко мелконарезанного лука.
2. Репчатый лук очищаем и шинкуем помельче.
3. Картофель натираем на крупной терке и смешиваем с луком. Благодаря луку картофель не посинеет.
4. Скидываем на дуршлаг картошку с луком и тщательно отжимаем, чтобы избавиться от сока и излишков крахмала.
5. Перекладываем картошку и лук в миску, добавляем обжаренные шампиньоны.
6. Разбиваем яйцо, засыпаем муку, соль и молотый перец по вкусу. По желанию добавляем рубленую зелень и тщательно перемешиваем.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом до средней температуры. При помощи ложки выкладываем полученную массу на сковороду и обжариваем драники с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Только не делайте драники слишком толстыми, иначе картошка внутри может остаться слегка сыроватой.

Подаем драники (деруны) с грибами к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!

Кстати, готовить драники можно и с консервированными грибами, которые нужно нарезать помельче и тщательно отжать от сока.

Если же вы предпочитаете использовать сушеные грибы, замочите их часов на 10 в холодной воде, после чего нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Будет Вкусно!

Драники из картошки с квашеной капустой

Когда уже порядком надоели классические картофельные драники, можно довить в них различную начинку. Некоторые хозяйки предпочитают делать драники с квашеной капустой, которые получаются менее приторными и приобретают легкую кислинку.

Подавать такое блюдо можно с зеленым лучком и сметанкой. Оно отлично подходит для полноценного обеда, получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт
• Капуста квашеная – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Лук натираем на терке или измельчаем при помощи блендера.
2. Квашеную капусту рубим ножом помельче, смешиваем с луком и отжимаем, чтобы убрать лишний сок.
3. Картофель натираем на терке, отжимаем и смешиваем с капустой и луком.
4. Добавляем в полученную массу яйцо, солим и перчим по вкусу.
5. Засыпаем пару ложек муки. По желанию можно заменить муку манной крупой. Тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим драники на среднем огне с двух сторон под крышкой. Снимаем драники и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые драники можно присыпать рубленым зеленым луком и подавать со сметаной. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Картофельные драники с сыром

Очень нежные, сытные и вкусные драники можно приготовить, добавив к картофелю немножко тертого сыра. Лучше всего для этих целей подойдет твердый сыр, но по желанию можно ограничиться и плавленым или сыром фета.

Если вы возьмете плавленый сырок, не забудьте оставить его минут на 30 – 40 в морозилке. Тогда он будет легко натираться на терке, на размазываясь по ее поверхности.

Также в сырные драники можно добавить немножко рубленого укропа или чеснока. Подавать их лучше всего со сметаной, в которую также можно добавить зелень или любимые специи.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 7 шт
• Луковица – 1 шт
• Сыр – 200 г
• Куриное яйцо – 1 шт
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло – для жарки
• Специи, зелень и соль – по вкусу

Приготовление:

1. Шинкуем помельче репчатый лук и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекал сок.
2. Картошку чистим и трем на крупной терке. Добавляем к луку и отжимаем.
3. Сыр трем на терке. Выкладываем в миску и добавляем к нему картофель с луком.
4. Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим и перчим полученную массу. По желанию добавляем рубленую зелень.
5. Сковороду с маслом хорошо разогреваем и оставляем на среднем огне. Выкладываем при помощи ложки полученную картофельно-сырную массу и разравниваем, чтобы получились не слишком толстые картофельные оладьи.
6. Обжариваем драники с двух сторон, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Выкладываем их на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Перекладываем готовые сырные драники на раздаточные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт драников из картофеля без яиц

Если вы предпочитаете диетические или вегетарианские драники без яиц, можете воспользоваться этим рецептом. Так как картофель без яйца тяжелее переворачивать, его лучше натереть на мелкой терке. Также для связки мы добавим в картофельную массу немножко манной крупы, а для придания аромата – зубок чеснока. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты:

• Картофель – 6 — 8 шт
• Лук – 1 шт
• Манная крупа – 3 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубок
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. Очищаем и натираем на мелкой терке картофель.
2. Лук измельчаем на терке или при помощи блендера. Смешиваем с картофелем и отжимаем, чтобы избавиться от сока и крахмала.
3. Выдавливаем небольшой зубок чеснока и смешиваем с картошкой.
4. Добавляем в полученную массу манную крупу, перец молотый и небольшое количество соли. По желанию можно также добавить рубленую зелень, например, укроп.
5. Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне. За это время манка немножко разбухнет и можно приступать к жарке драников.
6. Аккуратно выкладываем ложкой полученную массу и формируем оладушки. Только не нужно делать их слишком толстыми, чтобы картошка внутри не осталась сыроватой.
7. Обжариваем драники с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные драники с морковкой

Сочные и вкусные драники можно приготовить из картофеля и морковки. Морковка делает блюдо менее приторным и придает ему дополнительную сладость. Как и классические драники, подавать их лучше со сметаной и зеленью. По желанию перед жаркой в картофельную массу можно добавить немножко рубленой зелени.

Ингредиенты:

• Картошка сырая – 5 шт
• Морковка – 1 шт
• Яйцо – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Мука – 2 ст. ложки
• Соль, специи – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. Натираем на терке морковь и картошку. Желательно для этого взять терку покрупнее.
2. Отжимаем овощи и сливаем с них сок с крахмалом. В полученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец молотый. Тщательно перемешиваем.
3. На разогретой сковороде жарим драники из картофеля и моркови с двух сторон до золотистого цвета. Только не делайте большой огонь, иначе картошка внутри не успеет приготовиться и останется сыроватой.
4. Подаем драники со сметаной к столу и наслаждаемся их нежным вкусом и незабываемым ароматом. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости и секреты приготовления хрустящих картофельных драников

Не смотря на кажущуюся простоту этого замечательного блюда при приготовлении драников есть свои нюансы и секреты. Даже от размеров перетертого картофеля во многом может зависеть длительность приготовления и вкус готового блюда.

Чтобы приготовить действительно вкусные и сочные драники, достаточно соблюдать следующие правила:

1. Перед тем добавлять яйцо, картофель следует тщательно отжать, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Тогда при выкладывании на сковороду картофельные оладьи не будут расползаться и переворачивать их будет гораздо проще.
2. Перетертый картофель быстро синеет и приобретает характерный запах. Избавиться от этого его свойства можно, добавив в картофельную массу немножко измельченного репчатого лука или лимонного сока.
3. Жарить драники лучше на среднем огне и даже под крышкой. Тогда внутренние слои картошки успеют приготовиться, а верхние – не подгорят.
4. Чтобы картофельные оладьи не расползались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Также иногда муку заменяют крахмалом, а в вегетарианских рецептах и вовсе используют одну лишь муку.
5. Придать драником новые вкусовые нотки можно, приготовив их с начинкой или дополнительными компонентами. Так, во многих рецептах используются грибы, свежая или маринованная капуста, кабачки, брокколи и даже куриный или мясной фарш.
6. Если драники готовятся без яйца, картошку лучше перетереть на мелкой терке. Тогда оладьи будет проще переворачивать, и они не так сильно будут расползаться по сковороде.
7. Масла для жарки драников нужно наливать совсем немножко и добавлять по мере необходимости. Тогда готовые оладьи получатся менее жирными и не расплывутся по поверхности сковороды.
8. Прожаренные оладьи можно выложить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Подавать драники лучше всего с нежирной сметаной, в которую также можно добавить немножко чеснока или рубленой зелени.
10. Быстро приготовить большое количество драников можно на противне в духовке. Для этого форму для запекания нужно застелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и аккуратно выложить картофельные оладьи.

Драники с чесноком на сковороде

Драники Белорусской кухни, деруны Украинской кухни или латкес Еврейской кухни – все это картофельные оладьи, для приготовления которых измельчают сырой или отварной картофель, дополняют мукой, яйцами, репчатым луком или чесноком.

Сегодня буду готовить драники с добавлением чеснока без муки. Готовлю их довольно часто. Мне они нравятся за быстроту, простоту в приготовлении и, конечно, за вкусовые качества и сытность. Их можно просто подать с хлебом, легким салатиком их овощей и это получится отличный обед или ужин. Драники с чесноком мне нравятся больше, они получаются ароматнее в отличие от драников с репчатым луком. А еще исключается не очень приятный шаг – натирание лука на терку.

Все очень просто. Натираю картофель на крупную терку, отжимаю, соединяю с куриными яйцами, измельченным чесноком, специями и обжариваю в масле. Для аромата и вкуса в смесь всегда добавляю немного молотого кориандра.

Сочные и потрясающе вкусные драники из картофеля с добавлением чеснока. Чеснок делает драники потрясающе ароматными. На подготовку уходит не больше 10 минут, а на приготовление не больше 20 минут. За 30 минут готов сытный и очень вкусный обед или ужин. Их можно подать со сметаной, хлебом и салатом из свежих овощей. Просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!!

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Для приготовления беру 3 большие картофелины, из них получатся 7 штук драников. Картошку очищаем.

2. Быстро натираем на крупной терке.

3. Измельченный картофель с силой отжимаем и отправляем в миску. Добавляем соль, для остроты молоты перец, для аромата молотый кориандр. Можно использовать любые специи по вкусу.

4. Чеснок измельчаем на мелкой терке и вместе с яйцами выкладываем в картофельную массу.

5. Хорошо перемешиваем. Жарить драники будем порциями. Со временем в миске на дне будет образовывать еще жидкость от картофеля. Отжимать ее не надо, просто остатки массы будем захватывать большой ложкой и слегка прижимать ее к стенкам миски.

6. В сковороде разогреваем масло (5-6 ст. л.), захватываем подготовленную картофельную массу большой ложкой, отправляем в масло и немного распределяем по дну. На 1 драник уйдет 1 ложка с горкой. Сковороду прикрываем крышкой (чтобы не летели брызги от масла) и жарим на меньше среднем огне около 4 минут. Сторона должна покрыться коричневым красивым цветом, а картофель должен приготовиться.

7. Переворачиваем драники на другую сторону и готовим еще около 3 минут. Перекладываем ароматные драники на тарелку, накрываем фольгой или крышкой от кастрюли, чтобы сохранить их горячими. Вливаем в сковороду еще немного масла и жарим следующую партию.

8. Готовые вкуснейшие драники из картошки с чесноком по желанию посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. К ним отлично подойдут сметана, хрустящий хлеб и салат из свежих овощей. Их можно еще подать и как сытный гарнир к рыбе или мясу. Приятного аппетита!!!

Картофельные оладьи быстрого приготовления | Allrecipes

Хотелось бы, чтобы кто-нибудь еще попробовал их, чтобы увидеть, какие изменения необходимо внести. Отношение воды к хлопьям слишком велико. Они были жидкими. Сковорода не должна быть такой горячей, чтобы моя смесь масла с маслом пригорела. Я бы не добавил соль и добавил немного тертого сыра, чтобы связать его и придать аромат. Также я добавил немного измельченного оставшегося картофеля для текстуры. Не рекомендую это, как написано.

Это нормально для того, чем они являются …. Картофель быстрого приготовления.Я бы посоветовал приготовить 8 маленьких блинов вместо 4 средних. Хрустящие края делают их хорошими, а маленькие сделают их более хрустящими.

Вкусно. Я пытался повторить рецепт, который был у нас в немецком ресторане. Это довольно близко. Однако соотношение воды и картофеля плохое. Добавьте еще картофеля, пока он не станет густой консистенцией. Я добавила тертый сыр чеддер в конце и растопила его в дополнение к добавлению сметаны. Ням! Детям это понравилось!

Простой рецепт картофельных лепешек.Сначала вы должны дать воде впитаться в картофель. Разделите смесь, скатайте в маленькие шарики, затем сформируйте блины руками.

Я только что приготовил это на завтрак со спаржей. Было вкусно. Я просто добавила еще картофельных хлопьев в уже перемешанную порцию. Не так уж и важно. Разные марки делают более толстый картофель. Я использовала маленьких деток с лука для лука — такая же разница. Сделает это намного больше. Это было очень легко и без особых усилий. Спасибо, Джон!

Это так похоже на картофельные оладьи, которые так любит мой пожилой папа.Ему нравится его со сметаной и яблочным пюре. Его глаза загораются каждый раз, когда я делаю это для него. Большое спасибо за то, что поделились. Я также использовал соотношение 1: 1 картофельных хлопьев и воды.

Прочитав обзоры, внес несколько простых изменений. По советам я использовал всю небольшую упаковку растворимого напитка Idohoan (= одна чашка) с холодной водой. Я предпочитаю эту марку другим. Некоторые ингредиенты липкие, поэтому текстура используемого картофеля будет другой. Я добавил сушеный чеснок в смесь яйца и воды, потому что у меня не было свежего под рукой.После того, как они были перевернуты, я посыпал нарезанным острым чеддером. ПРИМЕЧАНИЕ: вы должны оставить их на несколько минут, чтобы они стали твердыми. Сначала они выглядят очень жидкими, так что не волнуйтесь. Обязательно сделаю это снова. Еще коржи я сделала меньше. Как и некоторые другие рецензенты, наша любимая часть тортов — хрустящие края. Они были очень хорошими и очень простыми. 🙂

спасибо моим детям, их любовь. Я добавляю измельченный чеснок и нарезанный бекон. лучший рецепт!

Я использовал 1 стакан оставшегося картофельного пюре вместо воды и хлопьев, и рецепт сработал отлично

Немецкие картофельные оладьи

Поджаренные картофельные оладьи с хрустящей корочкой являются популярным гарниром к знаменитым рыбным блюдам в Милуоки, но также часто подают картофель фри, отварной или приготовленный на пару молодой картофель и немецкий картофельный салат.

Поджаренные картофельные оладьи с хрустящей корочкой — популярный гарнир к знаменитым рыбным блюдам в Милуоки.

Выход: 8 порций

Состав

• 8 средних красновато-коричневых картофелин (около 4 фунтов)
• 1 стакан муки
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. Л. порошок для выпечки
• 6 яиц, слегка взбитых
• 1 средний желтый лук, очищенный и мелко нарезанный
• Соль
• ¹ ⁄ ₂ стаканов топленого масла
• Яблочное пюре

Инструкции

1. Картофель очистите и натрите на мелкой терке в большой миске.Добавьте муку, сметану, разрыхлитель, яйца, лук и соль по вкусу и хорошо перемешайте. Перелейте смесь через сито над миской и дайте стечь в течение 10 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 °. Нагрейте 2 ст. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выкопайте около 1⁄2 стакана картофельной смеси руками и осторожно сожмите, чтобы удалить часть жидкости (она все еще должна быть очень влажной). Сформируйте из картофельной смеси плоский блин шириной около 5 дюймов и положите в сковороду.Повторите со второй порцией. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, по 5–6 минут с каждой стороны. Переложите блины на решетку, установленную над противнем, и поставьте в духовку. Повторите процесс с оставшимся маслом и картофельной смесью. Подавайте с яблочным пюре, если хотите.

сырных картофельных оладий — V&V Supremo Foods, Inc.

6 шагов до завершения

• 1

  В средней миске; смешайте сметану, 1 столовую ложку чеснока, соль, перец и перемешайте.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.

• 2

  Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте воды на дюйм выше картофеля. Накрыть крышкой и довести до слабого кипения на среднем или сильном огне.Готовьте 20-25 минут или до тех пор, пока его легко не проткнуть вилкой. Картофель слить, остудить 5 минут, очистить от кожуры и отложить до необходимости.

• 3

  В большой миске; смешайте картофель, сметану, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и тертый сыр чихуахуа®.Используйте картофельный пюре, чтобы размять смесь до однородного состояния.

• 4

  Разделите картофельную смесь на 10 порций, скатайте каждую часть в шар и превратите в блинчики толщиной ½ дюйма.

• 5

  Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте картофельные лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания с обеих сторон. Слейте воду на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

• 6

  Подавайте картофельные оладьи со сметаной, украсьте оставшимся чесноком и наслаждайтесь!

В средней миске; смешайте сметану, 1 столовую ложку чеснока, соль, перец и перемешайте.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости. Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте воды на дюйм выше картофеля. Накрыть крышкой и довести до слабого кипения на среднем или сильном огне. Готовьте 20-25 минут или до тех пор, пока его легко не проткнуть вилкой. Картофель слить, остудить 5 минут, очистить от кожуры и отложить до необходимости; В большой миске; смешайте картофель, сметану, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и тертый сыр чихуахуа®. Используйте картофельный пюре, чтобы размять смесь до однородного состояния; Разделите картофельную смесь на 10 порций, скатайте каждую часть в шар и превратите в блинчики толщиной ½ дюйма.; Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте картофельные лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания с обеих сторон. Слейте воду на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. ; Подавайте картофельные оладьи со сметаной, украсьте оставшимся чесноком и наслаждайтесь!

Немецкие картофельные оладьи с яблочным соусом

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

В этом посте я покажу вам простой рецепт классических картофельных оладий с яблочным пюре.Вам понадобится всего несколько ингредиентов, терка и глубокая сковорода.

Я с любовью вспоминаю те дни, когда мама и бабушка ели сочные, толстые картофельные оладьи со свежим яблочным пюре. Раньше меня меньше интересовал тот факт, что весь дом несколько дней пахнет жареным жиром. Сегодня удивительно, что запах жира, который держится несколько дней, часто мешает мне чаще готовить эти вкусные пирожки.

Тем не менее, каждый год юбилея доходит до того, что запах жира не может удержать меня от моей тяги к картофельным оладьям.Затем все, что вам нужно сделать, это очистить картофель, закрыть дверцы, широко открыть все окна и достать горячий жир. Как хорошо, что тесто для моих картофельных оладий готовится очень быстро и вся процедура занимает не более 45 минут.

В конце концов, решать вам, подавать ли картофельные оладьи с яблочным пюре, свекольным соком или крем-фреш и лососем. Лично мне лучше всего его вымочить в большом количестве яблочного пюре, но, в конце концов, это, наверное, дело вкуса.

Информация о пищевой ценности на порцию картофельных оладий

калорий: 701 — белки: 18 г — жиры: 25 г — углеводы: 95 г

У этого рецепта пока нет оценок.

Немецкие картофельные оладьи с яблочным соусом

12.09.2020

Порций: 2

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 мин.

Всего: 35 мин.

Сложность: легкая

Автор: Corinna

Состав

• Картофель мучной 6-7 штук
• 1 белая луковица
• 2 яйца
• 3 ст.ложки муки
• Соль перец
• Масло растительное для жарки
• Яблочное пюре по вкусу

Проезд

• Шаг 1 Картофель очистить и нарезать теркой или кухонным комбайном.Лук очистить и натереть на терке.
• Шаг 2 Смешайте картофель и лук с яйцом и мукой и приправьте достаточным количеством соли и перца.
• Шаг 3 Нагрейте глубокую сковороду с маслом до 3/4 огня. В раскаленное масло положить 2-3 столовые ложки теста и запекать картофельные оладьи с двух сторон 3-4 минуты до румяной корочки.
• Шаг 4 Слейте воду с картофельных оладий на бумажных полотенцах или на решетке и подавайте с яблочным пюре.

Если хотите, можете найти мой Pinterest здесь или прикрепить следующее изображение прямо на свой Pinterest.

Свиньи в блинчиках со сладким картофелем и имбирно-апельсиновым сиропом

Воскресенье, 21 декабря 2014 г.