Скумбрия свежая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

191

Углеводы, г: 

0.0

Скумбрия или, так называемая, макрель – это морская рыба, филе которой обладает бесподобными вкусовыми и полезными качествами. Скумбрия живёт в косяках, и достигает 30 см в длину (калоризатор). Собственно, потому что скумбрия – это весьма распространённая рыба, её можно повстречать на прилавке любого магазина.

Калорийность скумбрии свежей

Калорийность скумбрии свежей составляет 191 ккал на 100 грамм продукта.

Состав скумбрии свежей

Скумбрию почитают не только за изумительный вкус при любом виде приготовления, а и за насыщенность полезными химическими элементами и витаминами. В своем составе скумбрия свежая содержит витамины: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6 и другие; микроэлементы: никель, кобальт, фтор, молибден, марганец, медь, йод, цинк, железо, хром, а также макроэлементы: хлор, калий, натрий, сера, магний, фосфор, кальций.

Полезные свойства скумбрии свежей

Благодаря своему витаминно-минеральному составу, скумбрия безгранично полезна беременным женщинам, подросткам, кормящим мамам и детям. Она балансирует гармоничность развития и роста (calorizator). Скумбрия делает выносливее нервную систему, а регулярное её употребление чудесно воздействует на состояние слизистых, кожи и волос. К полезным свойствам скумбрии относят то, что её употребление уместно при болезнях суставов, так как благотворно действует на способность наращивания хрящевой ткани.

Скумбрия противопоказана людям, с аллергией на морскую рыбу. Также солёная и копчёная скумбрия из-за жирности нежелательна людям с болезнями сердца и желудка.

Применение скумбрии свежей в кулинарии

Скумбрия примечательна и тем, что её можно приготовить любым подходящим способом. Её тушат, фаршируют, жарят, засаливают, варят, запекают, маринуют, коптят.

Рыба скумбрия — калорийность и свойства. Польза и вред скумбрии



Свойства рыбы скумбрия

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба скумбрия ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

160 р.

 

Рыба скумбрия относится, к так называемым, благородным сортам рыбы. Обычно рыба скумбрия не превышает в длину 30 см и лишь некоторые особи достигают больших для этой рыбы размеров в 60 см. Скумбрия по своему строению схожа с  окунем, обе рыбы принадлежат к одному отряду Окунеобразных. Правда, скумбрии выделяют в отдельный род Скумбриевых.

Рыбы скумбрии живут и передвигаются в стае. Это теплолюбивый род рыб, поэтому скумбрии постоянно мигрируют в поисках теплых вод в Мраморном и Черном морях, а так же вдоль побережья Америки. Так же рыба скумбрия является промысловой в Японии и в Австралии. Основные виды скумбрии названы в соответствии с местом обитания рыбы. Существует австралийская, японская, атлантическая и африканская скумбрия.

В химическом составе скумбрии содержится большое количество жиров. Показатель жирности некоторых видов скумбрии на 100 грамм продукта достигает 30 грамм. При этом калорийность скумбрии равна 191 Ккал, что достаточно немного для такого содержания жира. В рыбе скумбрии так же содержится большое количество белков.

Польза скумбрии

Не смотря на большое содержание жиров, а так же на калорийность скумбрии, эту рыбу причисляют к диетическим продуктам. Медицине и диетологии известны многие полезные свойства скумбрии, некоторые из них уникальны. К примеру, незаменимая польза скумбрии заключается в химическом составе рыбы. Полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 в большом количестве содержатся в рыбе, что и определяет основные полезные свойства скумбрии.

В состав скумбрии так же входят витамины группы А, В, С, В, РР, Е, Н и К. Это целый витаминный алфавит. Польза скумбрии просто очевидна, если прибавить к витаминному составу продукта такие макро- и микроэлементы как железо, цинк, магний, фосфор, калий, молибден. Эта рыба просто кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу в разумных количествах.

Вред скумбрии

Помимо ощутимой пользы имеется и своеобразный вред от скумбрии, который выражается в возникновении аллергических реакций и индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов в целом. Такие последствия могут наступить, если ежедневно употреблять большое количество рыбы скумбрии. Правда, с оговоркой, рыба должна быть свежеприготовленной.

Потому что вред скумбрии в копченом или соленом виде может привести к серьезным проблемам со здоровьем у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Любимое рыбное лакомство скумбрия может нанести существенный вред здоровью только в том случае, если бесконтрольно и в больших количествах употреблять продукт в пищу. При сбалансированном и правильном питании рыба скумбрия станет незаменимым источником витаминов и полезных веществ.

Калорийность рыбы скумбрия 191 кКал

Энергетическая ценность рыбы скумбрия (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 18 г. (~72 кКал)
Жиры: 13.2 г. (~119 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 38%|62%|0%

Рецепты с рыбой скумбрия



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 700 граммов

 

Пищевая ценность и состав рыбы скумбрия

Холестерин

70 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

4.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 56872

Скумбрия запечённая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Рыба скумбрия калорийность на 100 грамм

Калорийность Скумбрия. Химический состав и пищевая ценность. Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 20 %, холином — 13 %, витамином B5 — 17 %, витамином B6 — 40 %, витамином B12 — 400 %, витамином D — 161 %, витамином PP — 58 %, калием — 11,2 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 35 %, йодом — 30 %, кобальтом — 200 %, медью — 21 %, селеном — 80,2 %, фтором — 35 %, хромом — 110 % Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения. Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор. Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии. Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении. Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей. Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов. Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». калорий: скумбрия и пищевая ценность База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 2 унции бескостного Сумма на порцию калорий 95 % дневных значений * Всего жиров 5.31 г 7% Насыщенные жиры 1,386 г 7% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,329 г Мононенасыщенные жиры 1,817 г Холестерин 36 мг 12% Натрий 44 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 10.95 г Витамин D – Кальций 9 мг 1% Утюг 0,61 мг 3% Калий 221 мг 5% Витамин А 18 мкг 2% Витамин C 0,7 мг 1% Примечание: Включает: enenui; сарган; оно; игла; уаху 5% RDI * (95 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (52%) Белки (48%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Обзор питания: калорий 95 жир 5.31 г Углеводы 0 г Белок 10,95 г В 2 унциях скумбрии без костей содержится 95 калорий . Распределение калорий: 52% жира , 0% углеводов, 48% белка. Общие размеры порции: Родственные типы скумбрии: Родственные типы рыб: См. Также: Другая недавно популярная еда: Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. . калорий из скумбрии (408 ккал / 300 г) и пищевая ценность Содержание витаминов, минералов, пищевых волокон и натрия в 300 г (небольшая съедобная часть 1 рыбы) Frigate Mackerel 【Витамин】 (Процентная ценность еды) 【Минеральное】 (Процентная стоимость еды) 【Другое】 (Процентная стоимость еды) Эквивалент хлорида натрия 0.6 г ～ 2,5 г Жирнокислотный состав в 300 г (небольшая съедобная часть 1 рыбы) Frigate Mackerel 【жирных кислот】 (процентная ценность еды) Аминокислотный состав в 300 г (небольшая съедобная часть 1 рыбы) Frigate Mackerel Аминокислоты, обнаруженные в Frigate Mackerel, либо слишком низкие для отображения значения, либо неизвестны * Обратите внимание, что для округления некоторые значения питательных веществ показаны как не содержащиеся в некоторых случаях. * Рассчитано исходя из диеты в 1800 калорий нормальной женщины в возрасте от 18 до 29 лет с массой тела около 112 фунтов. * Точное содержание витаминов и минералов может зависеть от способа приготовления, способа транспортировки и обработки, используемой для длительного хранения, в совокупности. * Расчетное количество калорий может отличаться в пределах нескольких калорий. . калорийность на 100 грамм Как вы думаете, какую рыбу можно считать наиболее полезной? Диетологи, составляя рейтинг подводных обитателей по степени полезности для нашего организма, на первое место ставят лосося. На втором — скумбрия и, наконец, на третьем — всем известная сельдь. Такой привычный и обыденный, он содержит огромный набор макро и микроэлементов, которые нам с вами так нужны каждый день. Сегодня мы поговорим более подробно о такой простой и доступной рыбе, как соленая сельдь.Нас интересует в первую очередь калорийность, но мы также рассмотрим полезные свойства и энергетическую ценность. Место ловли Больше всего ловится в Атлантическом океане. Не зря в магазинах чаще всего встречается рыба на ценнике с надписью: «Сельдь атлантическая соленая. Калорийность 260 ккал / 100 г продукта». Также рыба широко распространена в Балтийском и Белом морях. Ловят ее ( правда, в меньших объемах) в десятках мест в мире.Самая важная промысловая рыба, добывается в огромных количествах, но относится к категории скоропортящихся.Поэтому сразу после ловли его нужно заморозить или засолить. Поэтому у нас на столах часто бывает соленая сельдь. Калорийность этого блюда довольно низкая, а польза для организма просто невероятная. Однако есть еще одна причина особой любви россиян к этому блюду. Особенно ценится сельдь за мякоть и индивидуальный вкус, который лучше всего раскрывается при засолке. Рыбу можно варить и жарить, но это уже на любителя. В английских портах, например, свежую сельдь жарят прямо на берегу, после ловли.Главное здесь — свежесть рыбы. Если ее жир под воздействием влаги и света успеет окислиться, сельдь приобретет горький вкус. Полезные свойства Это довольно жирная рыба, что придает ей потрясающий вкус. Где ее обычная речная плотва или лещ! Однако диетологи в один голос уверяют, что это хороший и полезный жир, источник незаменимых аминокислот. Эти вещества обязательно должны быть в рационе человека. А самый простой и сравнительно недорогой способ снабдить ими свой организм — это соленая сельдь.Калорийность невысокая, а значит, даже при соблюдении строгой диеты отказаться от вкусной рыбы не получится. Его можно купить в свежезамороженном виде и постепенно небольшими порциями солить. Источник витаминов и микроэлементов Омега-3 попадает в наш организм исключительно с продуктами питания. В то же время их важность очень сложно переоценить. Достаточное поступление их в организм обеспечивает развитие и рост клеток в организме. Параллельно человек отмечает улучшение состояния волос, ногтей и кожи, повышение защитных свойств иммунной системы.Кроме того, улучшается мозговая активность и снижается риск атеросклероза. Оптимальным источником можно считать соленую сельдь, калорийность 100 граммов которой составляет около 265 ккал. И она может уменьшиться, если рассол сделать менее концентрированным. Слабосоленая рыба еще полезнее для организма, хотя хранится меньше. Наш организм может поблагодарить эту рыбу не только за жирные кислоты. Это отличный источник белка, витаминов A, D и B12, холина и фолиевой кислоты, а также важных макро- и микроэлементов. Стоит ли искать альтернативу Сегодня модно быть стройным и спортивным, и питание играет в этом вопросе ключевую роль. Поэтому многих представительниц прекрасного пола такая фигура может несколько напугать. Ведь если селедка очень вкусная, остановиться на 100 г очень сложно. Половина рыбы на ужин будет очень легкой, а это примерно 200 г, особенно если это соленая сельдь. Калорийность на 100 грамм равна 260 ккал, что при умножении на два дает достаточно значительную цифру. Но, с другой стороны, любимые многими лосось, угорь, скумбрия, стерлядь содержат примерно в три раза больше калорий, поэтому сельдь можно считать полностью диетическим продуктом. Но, конечно, речная рыба, такая как карп и окунь, щука или лещ, содержит вдвое меньше калорий, чем сельдь, но полезных жирных кислот в них практически нет. Способы приготовления Конечно, калорийность рыбы будет зависеть от того, как ее приготовить. Если рассматривать мясо сельди само по себе, то в нем содержится примерно 165 ккал на 100 г, то есть относительно мало.Так и будет, если рыбу замариновать. Это можно сделать с помощью рассолов, содержащих различные кислоты и ароматные травы. На втором месте (вы удивитесь) — жареная сельдь. Примерно 185 ккал на 100 г. Конечно, вы все равно можете уменьшить его, просто обжарив рыбу на сковороде без масла. Калорийность копченой сельди составляет около 220 ккал на 100 г продукта. Но он будет самым высоким, если у вас на столе будет соленый салат. Калорийность на 100 г продукта составляет от 260 до 275 ккал.При этом, если ослабить посол, использовать меньше соли, то калорийность упадет до 235 ккал. Поэтому лучше отдать предпочтение слабосоленой рыбе, которую можно приготовить самостоятельно. Остается заметить, что калорийность сельди зависит от места вылова и сезона. Самое жирное добывается зимой, а летом будет несколько суховато. В это время на 100 граммов свежего мяса приходится всего 88 ккал. Мнение диетологов Ни один врач не порекомендует такое полезное блюдо, как соленая сельдь.Калорийность и польза продукта полностью гармоничны. Если не использовать сложные гарниры (жареный картофель и хлеб), а есть селедка с салатами из овощей, то ее можно есть даже на ужин. Диетологи рекомендуют употреблять его 1-3 раза в неделю. Зная, сколько калорий в этом продукте, вы легко сможете рассчитать ту порцию, которую можете себе позволить без вреда для фигуры. В этом случае организм скажет вам только спасибо, кожа и волосы заметно улучшат свое состояние, а вы зарядитесь бодростью и энергией. Противопоказания Несмотря на все преимущества, врачи иногда ограничивают использование этого продукта, а то и вовсе запрещают употреблять его в пищу. В первую очередь следует отказаться от соленой сельди людям, страдающим гипертонией и различными желудочно-кишечными заболеваниями. В этот же список попадают и страдающие недугами почек и печени. Однако это не значит, что рыба вам полностью запрещена. Его можно варить или запекать, замариновать, посоветуйтесь с врачом. Это лакомство Это, конечно, соленая икра сельди.Калорийность достаточно умеренная, около 222 ккал на 100 г. Если сравнивать с икрой других видов рыб, то не так уж и много. И килограммов его нет. А на самом деле это настоящая кладовая полезных веществ. Он содержит лецитин и множество витаминов, включая A, E, D, группу B, фосфор и железо. Кроме того, он также содержит десяток минералов и органических соединений, которые необходимы для развития и нормального функционирования организма. Из микроэлементов он содержит калий и серу, натрий и кальций, магний и селен, цинк и йод.Общая столовая ложка обеспечит ваш организм запасом натуральных витаминов и минералов на весь день. В этом случае калорийность малосольной сельди в пересчете на столовую ложку будет около 50 ккал. Даже при строгой диете вы можете себе позволить такое разнообразие. Настоящая тайна Молоко едят не все. Одни считают, что это не менее ценный и полезный продукт, чем икра, и с огромным удовольствием употребляют их в пищу, другие отправляют на помойку. Давайте сначала определим, что это за молоко.Это сперма мужчин, которая содержит ценные белки и жиры. В них много омега-3 жирных кислот. Это делает молоко очень полезным для сердца. А глицин, которого в молоке тоже довольно много, стимулирует работу клеток мозга. Врачи, диетологи утверждают, что молоко — эффективный иммуномодулятор. Если принимать их в самом начале заболевания, то оно либо не разовьется, либо пройдет намного быстрее. Калорийность молока сельди достаточно соленая, около 100 ккал на 100 г продукта.Поэтому их можно употреблять наравне с икрой после болезней или во время интенсивных тренировок. Вместо заключения Простая, родная и знакомая сельдь — фантастический продукт, полезный, доступный и привычный. На просторах России сельдь добывается в огромных количествах, поэтому ее стоимость никогда не была слишком высокой. Его необходимо включать в свой рацион как ценный источник омега-3 и других питательных веществ. Калорийность можно регулировать самостоятельно, выбирая наиболее приемлемые способы приготовления.За такое приятное разнообразие рациона организм ответит только благодарностью. . 12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3 Омега-3 жирные кислоты имеют различные преимущества для вашего тела и мозга. Многие обычные организации здравоохранения рекомендуют здоровым взрослым людям не менее 250–500 мг омега-3 в день (1, 2, 3). Вы можете получить большое количество жиров омега-3 из жирной рыбы, водорослей и некоторых жирных растительных продуктов. Вот список из 12 продуктов с очень высоким содержанием омега-3. Скумбрия — мелкая жирная рыба. В западных странах их обычно коптят и едят целиком. Скумбрия невероятно богата питательными веществами — порция в 3,5 унции (100 грамм) содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B12 и 100% селена (4). Более того, эта рыба очень вкусная и не требует особой подготовки. Содержание омега-3: 4 107 мг в одном куске соленой скумбрии или 5 134 мг на 3,5 унции (100 граммов) (4) Лосось — один из самых питательных продуктов на планете. Он содержит высококачественный белок и множество питательных веществ, включая большое количество витамина D, селена и витаминов группы B (5, 6). Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят жирную рыбу, такую ​​как лосось, имеют более низкий риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, слабоумие и депрессия (7, 8, 9, 10). Содержание омега-3: 4,123 мг в половине филе приготовленного, выращенного на фермах атлантического лосося или 2260 мг в 3,5 унции (100 граммов) (5) Масло печени трески — это скорее добавка, чем еда. Как следует из названия, это масло, получаемое из печени трески. Это масло не только богато омега-3 жирными кислотами, но также богато витаминами D и A, одна столовая ложка обеспечивает 170% и 453% от РСНП соответственно (11). Таким образом, употребление одной столовой ложки рыбьего жира более чем удовлетворит вашу потребность в трех невероятно важных питательных веществах. Однако не принимайте более одной столовой ложки за раз, так как слишком много витамина А может быть вредным. Содержание омега-3: 2682 мг на столовую ложку (11) Сельдь — это жирная рыба среднего размера. Его часто делают холодным копчением, маринованием или готовят, а затем продают в виде консервированной закуски. Копченая сельдь — популярный завтрак в таких странах, как Англия, где ее подают с яйцами и называют копченой рыбой. Стандартное копченое филе содержит почти 100% РСНП витамина D и селена и 221% РСНП витамина B12 (12). Содержание омега-3: 946 мг на среднее филе (40 граммов) атлантической сельди с кипяченой, или 2366 мг на 3,5 унции (100 граммов) (12) Моллюски — одни из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. На самом деле устрицы содержат больше цинка, чем любая другая еда на планете. Всего 6 сырых восточных устриц (3 унции или 85 г) содержат 293% РСНП цинка, 70% меди и 575% витамина B12 (13, 14). Устрицы можно есть как закуску, закуску или целиком. Сырые устрицы — деликатес во многих странах. Содержание омега-3: 370 мг в 6 сырых восточных устрицах, или 435 мг на 3,5 унции (100 граммов) (13) Сардины — очень маленькие жирные рыбы, которые обычно едят в качестве закуски, закуски и т. Д. или деликатес. Они очень питательны, особенно когда их едят целиком. Они содержат почти все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело. 3,5 унции (100 граммов) высушенных сардин обеспечивают более 200% РСНП витамина B12, 24% витамина D и 96% селена (15). Содержание омега-3: 2205 мг на чашку (149 граммов) консервированных атлантических сардин или 1480 мг на 3,5 унции (100 граммов) (15) Анчоусы — это крошечные жирные рыбы, которые часто покупают сушеные или консервированные. Анчоусы, которые обычно едят очень маленькими порциями, можно обвалять вокруг каперсов, начинять оливками или использовать в качестве начинки для пиццы и салатов. Из-за своего сильного вкуса они также используются для ароматизации многих блюд и соусов, включая Вустерширский соус, ремулад и заправку Цезарь. Анчоусы — отличный источник ниацина и селена, а анчоусы без костей — достойный источник кальция (16). Содержание омега-3: 951 мг на банку (2 унции или 45 граммов) консервированных европейских анчоусов или 2113 мг на 3,5 унции (100 граммов) (16) Икра состоит из рыбных яиц или икры. Икра, широко известная как роскошный продукт питания, чаще всего используется в небольших количествах в качестве закуски, дегустатора или гарнира. Икра является хорошим источником холина и богатым источником омега-3 жирных кислот (17). Содержание омега-3: 1086 мг на столовую ложку (14,3 грамма) или 6 786 мг на 3,5 унции (100 граммов) (17) Семена льна представляют собой небольшие коричневые или желтые семена. Их часто перемалывают, перемалывают или используют для производства масла. Эти семена на сегодняшний день являются самым богатым цельным источником омега-3 жирных альфа-линоленовой кислоты (ALA). Поэтому льняное масло часто используется в качестве добавки с омега-3. Семена льна также являются хорошим источником клетчатки, магния и других питательных веществ.У них отличное соотношение омега-6 к омега-3 по сравнению с большинством маслянистых семян растений (18, 19, 20, 21). Содержание омега-3: 2350 мг на столовую ложку (10,3 грамма) цельных семян или 7260 мг на столовую ложку (13,6 грамма) масла (18, 19) Семена чиа невероятно питательны — они богаты марганец, селен, магний и некоторые другие питательные вещества (22). Стандартная порция семян чиа в 1 унцию (28 грамм) содержит 5 граммов белка, включая все восемь незаменимых аминокислот. Содержание омега-3: 5 060 мг на унцию (28 граммов) (22) Грецкие орехи очень питательны и богаты клетчаткой. Они также содержат большое количество меди, марганца, витамина Е, а также важных растительных соединений (23). Не снимайте кожицу, так как она содержит большую часть фенольных антиоксидантов грецких орехов, которые обладают важной пользой для здоровья. Содержание омега-3: 2570 мг на унцию (28 граммов), или около 14 половинок грецкого ореха (23) Соевые бобы являются хорошим источником клетчатки и растительного белка. Они также являются хорошим источником других питательных веществ, в том числе рибофлавина, фолиевой кислоты, витамина К, магния и калия (24). Однако соевые бобы также очень богаты жирными кислотами омега-6. Исследователи предположили, что употребление слишком большого количества омега-6 может вызвать воспаление (25). Содержание омега-3: 670 мг в 1/2 стакана (47 граммов) обжаренных в сухом виде соевых бобов или 1443 мг на 3,5 унции (100 граммов) (24) Помните, что в разделах 1–8 обсуждается продукты, содержащие омега-3 жиры EPA и DHA, которые содержатся в некоторых продуктах животного происхождения, морепродуктах и ​​водорослях. И наоборот, в разделах 9–12 рассматриваются продукты, содержащие жирную кислоту омега-3 ALA, которая уступает двум другим. Хотя и не так много омега-3, как перечисленные выше продукты, многие другие продукты содержат приличное количество. Сюда входят пастбищные яйца, яйца, обогащенные омега-3, мясо и молочные продукты от травоядных животных, семена конопли и овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и портулак. Как видите, довольно легко получить много омега-3 из цельных продуктов. Омега-3 обеспечивают множество преимуществ для здоровья, например, борются с воспалениями и сердечными заболеваниями. Однако, если вы не едите многие из этих продуктов и думаете, что вам не хватает омега-3, подумайте о приеме добавок омега-3. .

Скумбрия запеченная калорийность на 100 грамм. Скумбрия

Эту рыбу принято относить к «благородным» сортам. Она принадлежит к отряду окунеобразных. Скумбрия является ценным источником питательных веществ, легкоусвояемых белков и аминокислот, а также полезных жирных кислот, минеральных соединений и витаминов. Ее полезно употреблять в любом возрасте, при беременности и во время грудного вскармливания, студентам и школьникам, спортсменам, ученым, пожилым людям – одним словом, скумбрия полезна всем.

В составе этой рыбы, как и у большинства рыб, отсутствуют углеводы. Калории в скумбрии содержатся в белках и жирах . Белки ее усваиваются организмом намного лучше, чем белки из мяса животных или птиц. Они составляют почти 20% объема рыбы. Жиров в мясе скумбрии содержится достаточно много – в зависимости от времени года, сезона, места обитания и других факторов жиры могут составлять до 1/3 объема скумбрии. При этом калорийность скумбрии не является высокой – эта рыба считается среднекалорийной.

Жиры, входящие в состав этой рыбы, являются источником крайне полезных для организма человека полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и мега-6, укрепляющих здоровье, сохраняющих красоту и молодость человека и продлевающих его жизнь. Помимо белков и жиров, в скумбрии содержатся холестерин, балластные вещества, вода и, конечно же, витамины и минеральные соединения.

Мясо скумбрии содержит витамины А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, D и К, а также микро- и макроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель, серу, хлор, фосфор, калий, кальций, магний и натрий. Столь богатый состав делает эту рыбу настоящим продуктом молодости, красоты и здоровья, ее польза для организма человека огромна.

Сколько калорий в скумбрии

В среднем калорийность скумбрии составляет от 150 до 250 г. На самом деле то, сколько калорий в скумбрии, зависит от места и времени вылова рыбы. Например, содержится намного больше калорий в скумбрии, выловленной зимой, чем в рыбе, которая поймана летом, так как в холодное время рыба накапливает жир, который ее и греет, и кормит. Рыба, выловленная в зимний период, да еще и в северных широтах, самая жирная и калорийная, но она же и самая вкусная.

Калорийность скумбрии, содержащей много жира, может доходить до 280 ккал на 100 г. Весной и осенью или в южных широтах ловится менее жирная и менее калорийная рыба. Калорийность скумбрии, выловленной на юге в весенне-осенний период, составляет около 180-190 ккал на 100 г. Для диетического питания, а также при наличии некоторых заболеваний следует употреблять нежирную рыбу.

Полезные и вредные свойства скумбрии

Скумбрия содержит достаточно большое количество жиров, и хотя калорийность скумбрии низкой не назовешь, тем не менее это очень полезная рыба , в том числе и для фигуры. Ее относят к диетическим продуктам за то, что она хорошо усваивается организмом и обладает множеством полезных свойств.

О том, что мясо этой рыбы богато полезными жирными кислотами, было уже сказано выше. Кроме того, в нем содержатся витамины и минеральные соединения, делающие его крайне полезным. Скумбрия благоприятно сказывается на росте и развитии детей и подростков, полезна она и беременным и кормящим женщинам, так как обеспечивает полноценное питание плода.

Эта рыба является эффективным средством для профилактики атеросклероза, анемии, малокровия, онкологических заболеваний, остеопороза, заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы. Благодаря калорийности скумбрии мясо этой рыбы является ценным источником энергии для человека , оно делает мышцы сильными и выносливыми, поэтому его так ценят спортсмены и люди, чья деятельность связана с физической работой.

Мясо скумбрии крайне полезно для опорно-двигательного аппарата, оно содержит вещества, которые укрепляют кости, способствуют восстановлению поврежденных тканей, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, повышают эффективность работы головного мозга, регулируют уровень сахара в крови, улучшают память и внимание, повышают стрессоустойчивость и устраняют нарушения сна, а также способствуют выработке гормонов, ферментов, участвуют в синтезе ДНК и других важных клеток в нашем организме.

Несмотря на немалую калорийность скумбрии, она благоприятно сказывается на фигуре. Ее мясо положительно влияет на пищеварение, а поскольку оно не содержит углеводов, организм начинает для получения энергии расщеплять жиры – это, во-первых, делает для него «привычным» получение энергии из жировых клеток, а во-вторых, требует дополнительных энергетических затрат.

Конечно же, во время диет эту рыбу нужно готовить особым образом – запекать, тушить, отваривать, готовить на пару. Приготовленная без масла, панировок и других калорийных ингредиентов, эта рыба является хорошим способом вкусно и полноценно питаться без вреда для фигуры. Скумбрия положительным образом сказывается также и на здоровье волос, ногтей и кожи, оздоравливает слизистые оболочки.

Однако имеет эта рыба и противопоказания. Первым из них является индивидуальная непереносимость и пищевая аллергия. Вторым – калорийность скумбрии, из-за которой при ожирении ее из рациона следует исключить . Скумбрия, приготовленная в копченом и соленом виде, может вызвать отеки, она противопоказана людям, имеющим заболевания суставов, почек, а также заболевания ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Жирная рыба, выловленная зимой, противопоказана при наличии как острых, так и хронических заболеваний почек и печени – им довольно сложно утилизировать большое количество жира.

Калорийность скумбрии приготовленной

При всей пользе этой рыбы в сыром виде ее, конечно же, никто не ест. Содержание калорий в скумбрии существенно меняется при кулинарной обработке. Соленую скумбрию не рекомендуется употреблять в пищу людям, имеющим склонность к отекам, а также проблемы с почками, суставами, сердечно-сосудистой системой. Остальные же могут не боясь есть эту рыбу – ведь при такой обработке, когда скумбрия не подвергалась воздействию высоких температур, в ней сохранились все ее полезные свойства.

Калорийность скумбрии стандартного посола составляет 155-160 ккал на 100 г , вымоченная в сладком рассоле – до 185 ккал на 100 г, а вот калорийность скумбрии соленой в масле с добавлением сахара составляет около 200 ккал на 100 г, но может доходить и до 300-315 ккал на 100 г. Во время диет, а также тем, кто беспокоится о своей фигуре, такую рыбу есть не стоит – слишком много калорий.

Другое дело отварная или паровая рыба. Приготовленная на пару скумбрия обладает довольно низкой калорийностью – всего 170 ккал на 100 г, а отварная – и вовсе 130 ккал на 100 г. Это хорошее диетическое блюдо – не только низкокалорийное, но и питательное и очень полезное.

Калорийность скумбрии запеченной также невелика – не более 200 ккал на 100 г. Эту рыбу можно запекать с овощами, картофелем, яйцами и сыром. А вот калорийность скумбрии жареной уже намного выше – до 310 ккал на 100 г, что совершенно не подходит для диетического питания. Калорийность скумбрии холодного копчения составляет 150-180 ккал на 100 г, а горячего – 225-240 ккал на 100 г. Калорийность ухи из скумбрии – 140 ккал на 100 г.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (23 Голосов)

Да, эту рыбу постной не назовешь, однако, как бы не было парадоксально, она является диетическим и невероятно полезным продуктом. Все объясняется тем, что, несмотря на довольно внушительную калорийность, скумбрия имеет очень высокий уровень белка, а её жир является ценнейшим компонентом. Однако, чтобы вкушая морепродукт насыщать организм исключительно необходимыми для здоровья элементами, нужно знать все о ней и методах её обработки.

Скумбрия, она же макрель

Зачастую скумбрию можно встретить и под другим именем – Макрель. Гигантом, конечно, её не назовешь, однако дорасти до полуметра им под силу, хотя чаще они не превышают 30 см в длину.

Эта вкуснейшая рыбка является родственницей окуня, о чем свидетельствует характерность её окраса, а именно вертикальные полосы на сине-зеленой спинке.

Все тело скумбриевых покрыто мельчайшей циклоидной серебряной чешуей, однако эти хитрецы имеют свойство скидывать её, когда их вылавливают из воды, так что на продажу они поступают «голышом», чем несказанно радуют домохозяек.

Стихия скумбрии – это северные моря Атлантики, и её ареал протянулся от Исландии до Канаров, заглянув в Балтию, а также в Северное и Черное море.

Пищевая и энергетическая ценность скумбрии

Никогда невозможно угадать наверняка, сколько калорий в скумбрии. Эта порода рыб считается довольно жирной, ведь на 100 г её филе приходится около 30 г жира, но стоит уточнить, что такие данные рыбеха выдает в период зимовки, поскольку нагуливает в это время жирок.

Если же хотите приобрести более «стройную» особь, то делайте это в жаркие летние деньки, когда она готовится к пляжному сезону и «гоняет вес», ведь тогда уровень жирности падает аж до 13 г /100 г.

Что особенно хорошо, так это полное отсутствие углеводов и внушительное содержание белков. Однако показатели свежей рыбы не идут ни в какое сравнение с готовым продуктом. Ведь при термообработке может теряться ценнейший белок, а вместе с ним и жир, что будет отражаться на энергетической ценности морепродукта.

Так сколько же калорий в вареной или отварной, соленой, жаренной или копченой скумбрии, и как меняется показатель ккал после тех или иных кулинарных манипуляций с рыбой?

Наиболее полезными и безвредными для фигуры считаются блюда, приготовленные на пару либо в процессе варки, когда под воздействием температуры лишний жир покидает мясо, делая его низкокалорийным, но это абсолютно никак не отражается на благотворных качествах продукта.

Что касается соленой скумбрии, то калории в такой рыбке не должны превышать уровень свежего мяса, поскольку ни соль, ни вода дополнительной энергетической ценностью не обладают. Однако пряный посол, где есть место и сахарку, а иногда и маслу растительному, способен эти цифры увеличить, что можно отследить по таблице калорийности.

Продукт	Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Свежая скумбрия	170-200	18	30-13	0
Скумбрия холодного копчения	150-180	23	20	0
Скумбрия горячего копчения	220-240
Скумбрия соленая в масле	190-220	18,5	25	0
Скумбрия слабосоленая	160	19	18	0
Скумбрия пряного посола	175-185	19	17	1
Скумбрия вареная (отварная)	120-130	19	12	0
Скумбрия запеченная в фольге /на гриле	170-190	18,6	16	1,2
Скумбрия жаренная	240-260	18,32	15	1,18
Скумбрия тушеная	180-200	16,6	12,9	0,3
Скумбрия на пару	155-170	18,3	13	0,09
Уха из скумбрии	135-140	2,5	1	2

Чем полезна скумбрия

Чего-чего, а вот необходимых для человека веществ у этой хозяйки морей не отнять. Ассортимент витаминов (ретинол, тиамин, рибофлавин, витамин В3,пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, аскорбиновая кислота, токоферол, биотин, никотиновая кислота), макро- (P, Cl, Na, S, Ca, Mg, K) и микроэлементов (Fe, Co, I, Cu, Mn, Ni, Mo, Zn, Cr, F) у этой рыбы настолько обширен, что не устаешь удивляться полезным свойствам скумбрии.

Она и повышает иммунную защиту организма, стимулирует обменные процессы, выводит токсины и является превосходным канцерогеном, борющимся с раковыми клетками. Кроме того, эта рыбешка самым благотворным образом влияет на состояние сердечнососудистой системы, очищая и укрепляя сосуды. Уж кому-кому, а диабетикам стоит особенно налегать на этот морепродукт, способный понижать уровень глюкозы в крови.

Надоело посещать дантиста? Кушайте мясо этого «атлантического доктора», и будет вам счастье в виде крепких зубов, и как бонус ногтей, костей и волос. Кроме того рыбу этой породы необходимо вводить в рацион беременных и кормящих дам.

Особенно стоит отметить такую пользу скумбрии для женщин, как скрытый «эликсир молодости», ведь ценнейший жир в этом продукте способен образовывать плотную коллагеновую сетку и стимулировать скоростные процессы регенерации эпидермиса, что, между прочим, особо эффективно при растяжках. Дело тут вовсе не в магических возможностях рыбехи, а в обильном содержании полиненасыщенных кислот омега-3 (4,2 г/100 г), которые нам крайне необходимы, однако наш организм не способен их вырабатывать.

Скумбрия копченая, нужно отдать должное, очень и очень вкусна, но что касаемо её полезных свойств, то тут есть место для сомнений. И дело абсолютно не касается её пищевой ценности либо витаминно-минерального состава, а вся фишка в технологии производства.

Уже ни для кого не секрет, что процесс копчения морепродуктов проходит не при помощи дымка, а с использованием химических субстанций, в которых рыбьи тушки отмачиваются определенное время, и таинственным образом «облачаются в мантию» копченой рыбы. Однако безопасность фальсификата — дело спорное и такой товар не имеет ничего общего с добросовестным копчением. Такая скумбрия вполне способна нанести вред здоровью, вместо ожидаемой пользы.

Чтобы не нарваться на «тухлятину» и суметь дать отпор недобросовестному поставщику, при покупке рыбы следует руководствоваться следующими факторами:

Как хранить свежую скумбрию

• Свежую скумбрию следует хранить в холодильнике, если она не распотрошена, то срок такой выдержки не должен превышать 1 дня, если же рыбка очищена, то можно увеличить такое хранение до 2-3 дней.
• Сохранность товара в раскрошенном льду увеличивается значительно, до 10-14 дней.
• В морозильной камере рыбку можно хранить 2-3 месяца, однако после разморозки её мясо будет рыхлым.

• Что касается тушки горячего копчения, то её срок «жизни» в рефрижераторе не должен быть больше 5 дней, в морозилке – 3 недели, а в вакуумной упаковке – 2 месяца.
• В отношении рыбы холодного копчения сроки значительно возрастают: в холодильнике- 14 дней, в морозильной камере – 1 месяц, в вакууме – 3 месяца.

Как хранить соленую скумбрию

Если вы не смогли за один присест слопать всю соленую скумбрию, то вам нужно знать, как и сколько её можно хранить.

• При температуре 6 о С рыбку без рассола не стоит держать более 5 дней, и при этом её необходимо поместить в полиэтиленовый пакет.
• Если желаете увеличить срок свежести продукции, то используйте для этих целей сухую засолку. Свежую тушку натираете пряной смесью из соли, сахарного песка, перца и кориандра, выкладываете в стеклянную тару и заливаете подсолнечным маслом. Обязательно местом содержания такого блюда выбирайте холодильник, и не стоит хранить такую рыбу более 1 месяца.

Вкус и польза – этими двумя словами можно охарактеризовать макрель. Эта рыбка частый гость на наших столах и сколько всего можно с ней приготовить, просто уму непостижимо.

Макрель довольно жирненькая, вследствие чего калорийность скумбрии доходит до 200 ккал, однако это не мешает ей быть одним из главнейших продуктов в рационе диетического меню, благодаря богатейшему содержанию ценнейших химических элементов и белка.

4.1 из 5

Скумбрия – ближайший родственник окуня. Во многих странах скумбрию принято называть макрелью.

Вам наверняка приходилось слышать, что рыба тем полезнее, чем она жирнее, тем больше в ней находится так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, в частности, кислоты Омега-3. Скумбрия является рыбой жирной. Жиры в её составе имеют долю, достигающую 30%. Содержание белка – около 18%. Но белки и жиры скумбрии легко и быстро усваиваются организмом. Высокое содержание кислоты Омега-3 позволяет эффективно противостоять атеросклерозу, поддерживать иммунитет. Богатое содержание витаминов и минералов благотворно действует на все, без исключения, системы организма. А по калорийности скумбрию можно сравнить с говядиной . С той лишь разницей, что белки и жиры рыбы гораздо более ценны, так как легче усваиваются.

Сколько калорий в скумбрии

Калорийность скумбрии зависит от времени года и места вылова рыбы. Чем холоднее вода – тем больше жира содержит скумбрия, тем больше в скумбрии калорий. Самую жирную, самую вкусную скумбрию ловят в северных широтах, в зимний период. Именно зимняя, выловленная в северных морях рыба будет иметь максимальную жирность – около 30%. Рыба, пойманная в более южных широтах в весенне-осенний период, имеет меньшее количество жира. Но ниже 13% этот показатель не опускается.

Калорийность скумбрии, в зависимости от сезона и места вылова, может существенно различаться . Принято считать, что калорийность скумбрии лежит в пределах от 150 до 200 ккал. Конечно, столь значительное расхождение создаёт некоторые трудности для тех, кто строго учитывает количество калорий в пище. В этом случае можно использовать средний показатель, и считать, что калорийность скумбрии составляет 175 ккал.

Калорийность скумбрии после кулинарной обработки

Приведённые выше цифры имели отношение к калорийности скумбрии свежей (филе). Но ведь в процессе кулинарной обработки энергетическая ценность рыбы способна существенно измениться.

Большой любовью пользуется копчёная скумбрия. В приготовленной таким образом скумбрии калорий содержится значительное количество: около 220-225 ккал. Белки составят 20-21%, жиры – 15-16%.

Популярна скумбрия и в засоленном виде. Её энергетическая ценность в этом случае максимальна. Сколько калорий в скумбрии солёной? Целых 300, а иногда и все 315 ккал. Зато практически полностью сохраняются все полезные вещества скумбрии, которых в этой вкуснейшей рыбе содержится много.

Копчёную и солёную скумбрию к разряду диетических блюд отнести никак нельзя. Во-первых, ввиду высокой калорийности скумбрии, приготовленной этими способами, во-вторых, из-за высокого содержания соли в рыбе, что, как известно, недопустимо в диетическом питании.

Для диетического питания подойдёт отварная или приготовленная на пару рыба. С точки зрения сохранения полезных веществ, стоит отдать предпочтение блюду, приготовленному на пару. Калорийность скумбрии паровой – около 170 ккал. Ещё меньше в варёной скумбрии калорий – не более 130 ккал. Но и ценных веществ содержится меньше, так как значительная их часть перешла в отвар (бульон).

Многие любят жареную скумбрию. Калорийность скумбрии жареной – около 180-190 ккал. Полезнее для здоровья и обладает несколько меньшей калорийностью скумбрия, запечённая в духовом шкафу. Энергетическая ценность рыбы составит в этом случае не более 175 ккал.

Блюдо считается низкокалорийным, если его энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г готового продукта. Скумбрия в эти рамки не вписывается. Однако эту рыбу можно и нужно использовать в питании при контроле веса. Особенно, если для достижения стройности применяется не только диета, но и физические нагрузки. Ведь, при значительной калорийности, скумбрия поставляет организму легкоусвояемый белок , который используется для построения мышечной ткани, и ценные жиры, необходимые для укрепления межклеточных мембран и стенок сосудов. Также, в скумбрии много веществ, активизирующих обмен веществ.

Отварная и паровая скумбрия, котлеты и суфле из неё могут включаться в меню больных, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Достаточно высокая калорийность скумбрии будет большим преимуществом в восстановительный период после болезней и травм. Эту рыбу можно и нужно включать в рацион питания спортсменов.

Противопоказания для употребления скумбрии

Важно понимать, что любой продукт полезен, если соблюдать меру при его употреблении. Поскольку калорийность скумбрии значительна, злоупотреблять ею не следует при наличии избыточного веса . Хотя и полностью отказываться от этой полезнейшей рыбы не стоит.

Скумбрия, являясь рыбой очень жирной, должна с осторожностью использоваться в пищу теми, у кого нарушены функции печени и поджелудочной железы. Копчёную и солёную скумбрию при этих заболеваниях следует вообще исключить из рациона. Так же следует поступить и людям, имеющим заболевания почек.

Однозначно, нужно отказаться от скумбрии тем, кто имеет аллергию на рыбу и морепродукты.

Популярные статьи

Скумбрия в нашей стране занимает одну из лидирующих позиций по употреблению и популярности у населения. В каждом городе в продуктовых магазинах можно найти любимую многими скумбрию холодного копчения. Пользуются спросом соленые или свежемороженые тушки рыбы, а также консервы из скумбрии.

Обилие этой рыбы объясняется просто – скумбрия имеет очень широкую географию обитания и на морских просторах ее популяция присутствует практически повсюду. Косяки этой рыбы встречаются в Средиземном, Черном, Северном и Балтийском морях. Мигрирует она в водах Мраморного и Баренцевого морей.

Скумбрия – рыба универсальная. Она вкусна в отварном, жареном или запеченном виде, и просто в качестве холодной закуски (соленая, копченая, в маринаде). Относительно невысокая калорийность скумбрии добавляет этой рыбе большой плюс – ее можно использовать в рационах для похудения (отварные или запеченные блюда) и в диетических меню (1-2 раза в неделю).

Скумбрия: калорийность и пищевая ценность

Скумбрия имеет большую пищевую ценность, обусловленную богатым химическим составом. Она содержит большое количество витаминов, среди которых особую ценность представляют витамины группы В, а также РР, А, С и Е. Богата эта рыба фтором, калием, магнием, цинком, железом и прочими макро- и микроэлементами.

Несмотря на среднюю калорийность, скумбрия содержит большое количество жира. Как ни странно, жир в этом продукте имеет очень большую ценность, так как играет важнейшую роль для полноценной жизнедеятельности человека. А все дело в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3, которые с избытком содержатся в скумбрии. Эти полезные химические соединения оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и являются отличной профилактикой атеросклероза.

Калорийность скумбрии составляет всего 190-200 ккал на 100 г рыбного мяса. Это совсем невысокий показатель, учитывая повышенную жирность этой рыбы. В самом деле, калории в скумбрии не «зашкаливают», зато пищевая ценность более чем высока: в 100 граммах мякоти содержится 18 г белков, 13,2 г жиров и практически отсутствуют углеводы.

Однако калорийность скумбрии в сыром виде – еще не показатель действительной калорийности продукта после тепловой обработки. Ведь при добавлении масла или различных ингредиентов калории в скумбрии могут значительно возрасти.

Сколько калорий в скумбрии копченой?

Копченая скумбрия – любимый продукт во многих постсоветских странах. Даже сейчас, в пору небывалого разнообразия и изобилия, селедочница с тонко порезанной скумбрией холодного или горячего копчения всегда уместна на праздничном столе.

Нужно отдать должное – копченая скумбрия действительно очень вкусна. Однако польза от употребления такой рыбы весьма сомнительна. И дело тут вовсе не в калорийности скумбрии разных видов копчения, а в самом процессе. Ведь давно не секрет, что «коптят» у нас рыбу, как правило, с помощью химических реагентов. Вымоченная в растворе тушка рыбы за сутки приобретает вид, запах и вкус, приближенный к настоящей копченой рыбе, а вот качественные показатели фальсификата не идут ни в какое сравнение с оригиналом.

Так сколько калорий в скумбрии копченой? Это зависит от вида копчения, средние значения выглядят так:

• Калорийность скумбрии холодного копчения – 150-180 ккал в 100 г готового продукта;
• Количество калорий в скумбрии горячего копчения – 225-238 ккал/100 г.

Соленая скумбрия: калорийность и качество продукта

Соленая скумбрия достаточно популярная закуска из рыбы. Кто-то на первое место ставит слабосоленую сельдь, а кто-то не мыслит душевного застолья без скумбрии пряного посола. В отличие от морских рыб других видов скумбрия имеет жирную мясистую мякоть, что позволяет насладиться отменным вкусом сполна.

Калорийность скумбрии соленой не должна сильно отличаться от калорийности свежей рыбы. Как известно, соль и вода не содержат калорий, поэтому соленая скумбрия не является высококалорийным продуктом. Однако это актуально лишь для скумбрии, засоленной по стандартному рецепту (в рассол входят только соль, вода и специи). Существуют, по крайней мере, 3 вида рассола, в котором вымачивают рыбу. В зависимости от этого калорийность скумбрии пряного посола будет разной:

• Калорийность скумбрии простого (стандартного) посола – 155-161 ккал/100 г;
• Скумбрия, вымоченная в рассоле с добавлением сахара – 175-183 ккал/ 100 г;
• Калорийность скумбрии, засоленной в растворе с добавлением сахара и растительного масла – 190-222 ккал/100 г.

Какая калорийность скумбрии в различных блюдах?

Выше мы рассмотрели калорийность скумбрии горячего и холодного копчения, а также соленой рыбы. А сколько калорий в скумбрии запеченной или отварной? Ведь из этой прекрасной рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Чего только стоит горячая нежнейшая закуска из скумбрии в помидорах, запеченной на решетке гриль. Кроме прекрасных вкусовых качеств это блюдо обладает еще и несомненным достоинством – калории скумбрии, жаренной таким способом, остаются на прежнем уровне (188-190 ккал/100 г).

Итак, желаете пополнить свой организм полноценным легкоусвояемым белком и полезными омега-3 кислотами – употребляйте жареную рыбу. Правда, жареная скумбрия калорийность имеет высокую – почти 310 ккал/100 г. Все-таки сказывается наличие растительного жира для жарки и калорийной панировки из муки и яиц.

Для тех, кто борется с лишним весом, отварная скумбрия – блюдо, отвечающее всем параметрам диетического продукта. Обладая невысокой калорийностью, скумбрия вареная, к тому же, прекрасно утоляет голод на несколько часов (это поможет легче переносить диету). Сколько калорий в скумбрии вареной? Немного, всего 127 ккал/100 г. Это даже меньше, чем в сырой рыбе, ведь при варке в большом количестве воды калорийность скумбрии снижается.

Калорийность скумбрии в блюдах с разной термической обработкой:

• Скумбрия, приготовленная на пару – 158-170 ккал/100 г;
• Скумбрия, запеченная в фольге по-домашнему – 220-234 ккал/100 г;
• Скумбрия, тушенная в соусе из белого вина и шампиньонов – 189-215 ккал/100 г;
• Калорийность скумбрии, жареной без панировки большими кусками – 245-260 ккал/100 г;
• Скумбрия, запеченная с луком и специями в рукаве – 180-195 ккал/100 г;
• Уха из скумбрии – 139 ккал/100 г.

Несмотря на более высокую калорийность скумбрии в тушеных блюдах, пренебрегать ими не стоит – они обогащают организм ценными питательными веществами и позволяют разнообразить рацион. Только помните: тушить рыбу следует не больше 15-20 минут, иначе вместо полезного блюда на столе у вас будет всего лишь вкусный калорийный обед.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

606440 65 Подробнее

В нашей стране скумбрия занимает одно из первых мест по уровню употребления и популярности, буквально в каждом городе можно отыскать обожаемую населением копченую рыбку, незаменимую во время застолья. Также пользуются постоянным спросом замороженные тушки и соленая рыба, а некоторые предпочитают консервы.

Считается, что скумбрия – универсальная рыба , она невероятно вкусна в любом виде, от жареного до маринованного, а ее сравнительно невысокая энергетическая ценность дает возможность активно использовать рыбу в диетах для похудения или программах здорового питания.

Помимо прочего, скумбрия легко усваивается и способна нормализовать пищеварительные процессы в организме. Какова же калорийность скумбрии, приготовленной разными способами? Именно на данный вопрос мы сегодня и постараемся ответить подробно.

Таблица калорийности скумбрии

Считается, что калорийность вареной скумбрии можно снизить, если готовить ее без использования соли.

Скумбрия в диетологии

Не так давно многие профессиональные диетологи не рекомендовали употребление скумбрии в процессе похудения, в основном из-за ее жирности. Однако время показало, что эта рыба может быть полезна худеющим , особенно если она приготовлена на пару или гриле.

Скумбрия активно способствует нормализации метаболизма, придает организму заряд бодрости и стимулирует работоспособность – такие особенности не могут быть проигнорированы теми, кто сидит на жесткой диете и страдает от повышенной утомляемости. Питательные свойства скумбрии также трудно переоценить – эта рыбка надолго насытит вас, позволив часами не смотреть в сторону холодильника.

Нельзя также не отметить тот факт, что врачи настоятельно рекомендуют почаще включать в рацион питания рыбу, которая является настоящими кладезем витаминов и полезных микроэлементов, улучшающих работу сердечной мышцы, очищающих сосуды, повышающих активность мозга и выводящих токсины из организма.

Насчитывается множество диетических программ с использованием скумбрии, однако мы остановимся на парочке самых популярных.

Диета «минус десять»

Данная программа питания рассчитана на десять дней, в течение которых вы потеряете до десяти килограммов. Основана она на питании без углеводов, а скумбрия представлена в рационе второго дня, в течение которого вам необходимо питаться только ею. Подобная диета довольно строгая, так что приступайте к ней только при наличии высокой мотивации.

Диета «кето»

Еще одна диета, основанная на меню с низким содержанием углеводов, применяется для устранения «постоянного» подкожного жира, от которого очень трудно избавиться даже при помощи активных занятий спортом. Скумбрию рекомендуется употреблять на ужин, в сочетании с огурцом и салатными листьями. Такой режим питания способствует быстрому похудению на 7-8 килограмм за неделю.

Популярные рецепты со скумбрией

Блюда из рыбы помогают предотвратить инфаркты и инсульты, улучшить зрение и слух, а также насытить организм полезными витаминами и микроэлементами. Ниже представлены самые любимые в народе рецепты блюд со скумбрией.

Скумбрия в фольге

Ингредиенты:

• 250 г скумбрии;
• 1 маленький помидор;
• 6 г поваренной соли.

Скумбрию хорошенько моем, затем потрошим и удаляет голову и хвост. После этого нарезаем рыбу на небольшие кусочки и немного солим каждый. Выкладываем скумбрию на отрез фольги, духовку ставим разогреваться до 180 градусов.

Помидор нарезаем на ломтики и помещаем его между кусочками рыбы. Плотно заворачиваем массу в фольгу и отправляем в духовой шкаф. Запекаем примерно 30-40 минут, затем снимаем фольгу и перекладываем изделие на блюдо, подаем с любым овощным гарниром.

Калорийность скумбрии, запеченной в духовке в фольге, составляет 167 ккал на 100 грамм.

Рулет из скумбрии

Ингредиенты:

• 800 г скумбрии;
• 1 небольшая морковка;
• 1 средняя луковица;
• 10 г приправы для рыбы;
• 6 г поваренной соли;
• 6 г черного молотого перца;
• 40 мл подсолнечного масла.

Лук и морковь чистим, нарезаем кольцами либо соломкой – как вам больше нравится. Рыбу чистим, хорошенько моем и удаляем хвостовую часть, голову и плавники. Затем делаем разрез вдоль хребта скумбрии, удаляем его и переворачиваем тушку. Вынимаем внутренности, крупные кости, после этого снова моем рыбу и сушим бумажными полотенцами.

Следующим этапом натираем скумбрию приправами, хорошенько солим, затем ставим ее в холодное место на час или полтора. После этого кладем ее в форму или на противень, промазанный подсолнечным маслом, сверху располагаем подготовленный лук и морковь.

Заворачиваем каждую тушку в рулетик, скрепляем его кулинарной нитью. Запекаем при 180 градусах примерно полчаса до готовности, затем удаляем ниточку и украшаем изделие солеными огурцами или зеленью.

Калорийность такого блюда в расчете на 100 грамм составляет 183 ккал.

Суп из скумбрии

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 2-3 л очищенной воды;
• 100 г лука;
• 100 г пшенной крупы;
• 600 г свежей скумбрии;
• 150 г моркови;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 6 г поваренной соли.

Рыбу хорошенько чистим, удаляем голову, плавники и хвостовую часть. Картофель, лук и морковку чистим и нарезаем произвольно, как вам больше по душе. Пшенную крупу промываем и заливаем водой, варим около 15 минут. После этого добавляем к пшену подготовленный картофель и перемешиваем. Пока жидкость закипает, готовим зажарку: лук тушим на подсолнечном масле с морковкой в течение пяти минут.

Как только бульон закипел, добавляем в него рыбу и снова ждем бурного кипения. Последней отправляем в суп зажарку, тщательно перемешиваем массу и позволяем изделию провариться еще около десяти минут.

Калорийность супа с рыбой составляет примерно 60 ккал в расчете на 100 грамм.

Скумбрия в соусе

Ингредиенты:

• 700 г скумбрии;
• 100 мл сметаны;
• 2 ч. л. горчицы;
• 1 стол. л. подсолнечного масла;
• пряности по вкусу.

Сметану соединяем с горчицей, добавляем пряности (соль, зелень или сушеный чеснок). Взбиваем массу в блендере примерно минуту на самой высокой скорости. Рыбу чистим, удаляем крупные косточки, хвостовую часть, голову и плавники, затем нарезаем ее на небольшие прямоугольники.

Хорошенько обмакиваем каждый кусочек рыбы в подготовленном соусе, противень смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на противень рыбку и запекаем при 180 градусах примерно полчаса, для проверки готовности протыкаем зубочисткой или другой палочкой.

Калорийность такого изделия составляет 155 ккал на 100 грамм.

Химический состав и пищевая ценность

Повышенное содержание полезных жиров в данной рыбе делает ее надежным источником ненасыщенных кислот , которые невероятно ценны для правильной работы организма. Помимо этого, скумбрия богата , который быстро усваивается и позволяет нарастить мышечную массу, так что эту особенность рыбы стоит учитывать тем, кто планирует быстро привести организм в надлежащую форму.

Также в скумбрии содержится более 30 витаминов и ценных микроэлементов, которые принимают участие в синтезе клеток и метаболизме, помогают насытить кровь кислородом и нормализуют обмен веществ.

Марганец, фосфор, сера, натрий, и выводят из тела вредные соли, укрепляют сердце и делают прочнее стенки кровеносных сосудов. Кроме того, скумбрию очень рекомендуют к употреблению женщинам на разных стадиях беременности, а также кормящим грудью и подросткам в период полового созревания.

Употребление скумбрии полезно также тем, кто страдает от проблем с суставами, особенно с их подвижностью – минеральные вещества, находящиеся в данной рыбе, способствуют активизации выработки хрящевых тканей.

Скумбрия – полезная рыба, употребление которой рекомендовано всем, кто заботится о своем здоровье. Если у вас остались вопросы по статье, задавайте их в комментариях.

Читайте также…

Калорийность скумбрии в зависимости от типа обработки

Скумбрия – промышленная рыба семейства скумбриевых, источник здоровья и долголетия. Мясо этого продукта очень ценное — в нем содержатся все микроэлементы, необходимые для активной жизнедеятельности человека любого возраста. Рыба обладает прекрасными вкусовыми качествами, калорийность скумбрии находится примерно на среднем уровне. Единственное, что может насторожить, это высокое количество жиров даже при среднем уровне калорийности скумбрии.

Это благородная порода рыб, при этом она очень вкусная. Из нее можно приготовить огромное количество блюд. В ее состав входит много питательных веществ, которые положительно влияют на состояние организма человека. Благодаря калорийности скумбрии, специалисты относят этот продукт к диетическим продуктам, поскольку филе этой рыбы обладает уникальными полезными свойствами. Для того чтобы узнать калорийность скумбрии, необходимо знать ее состав. А это группы витаминов А, В, С, РР, К и Н. Кроме того, в продукте еще находятся такие микро- и макроэлементы, как железо, цинк, калий, фосфор, магний и прочие. В большом количестве представлены полиненасыщенные жирные аминокислоты под названием Омега-3. Именно они определяют основные полезные свойства этой рыбы.

Сколько калорий в скумбрии?

Несмотря на то, что скумбрия – это достаточно жирная рыба, на 100 г этого продукта приходится 30 г жира, калорийность скумбрии находится на среднем уровне. Но ее калорийность может быть разной, это зависит от периода, в который рыба была выловлена, а также района улова. Рыба, выловленная в северных районах, имеет меньший уровень калорийности, нежели калорийность скумбрии, выловленной в более теплых океанических водах. При этом морская рыба является носителем полезных ненасыщенных жирных кислот, которые нейтрализуют в организме деятельность свободных радикалов. Белки, находящиеся в этом сорте рыбы, являются очень ценными, их количество составляет 18 г на 100 г продукта. Они легко и быстро усваиваются организмом человека.

Средняя калорийность скумбрии составляет от 150 до 200 кКал на 100 грамм продукта. Этот показатель не является слишком высоким. Поскольку среднестатистический человек, употребив в пищу приблизительно 700 кКал рыбы в день, вполне может набрать суточную норму полезных веществ, необходимых для организма. Но вряд ли кто-то захочет питаться в день одной лишь рыбой, поэтому количество ее употребления должно быть умеренным.

Именно калорийность скумбрии делает этот продукт очень востребованным в рационе здорового питания. Диетологи советуют людям, которые сидят на диете, больше употреблять рыбы, чем мяса, поскольку в ней содержится гораздо больше полезных витаминов, а также веществ, которые способствуют снижению веса.

Сколько калорий в скумбрии, этот вопрос всегда интересовал людей, вынужденных строго следить за своей фигурой. Но большой вред фигуре приносит не калорийность рыбы, а неумение ее правильно приготовить. Большинство людей привлекает необычайный вкус копченой скумбрии, калорийность которой достаточно большая. Предпочтительней ее готовить другими, более полезными способами, к примеру, запекать или варить. Калорийность скумбрии в отваренном виде в среднем составляет 124 кКал на 100 г продукта.

Количество калорий в запеканке из скумбрии

Скумбрия – это очень вкусная рыба, она особенно полезна, если выловлена осенью. В этот период процент ее жирности доходит до 30. Такую рыбу лучше всего запекать или коптить. Очень полезна запеканка из рыбы. Скумбрия прекрасно сочетается с овощами. Количество калорий в запеканке напрямую зависит не только от калорийности рыбы, но еще и от продуктов, которые используются для приготовления блюда. Если для приготовления рыбной запеканки вы используете много овощей, то количество калорий в запеканке незначительно увеличится, а вот количество полезных веществ возрастет.

Если вы сидите на диете, то вам больше всего подойдет рыба, приготовленная на пару. Такой способ позволяет сохранить все полезные вещества рыбы, которые необходимы для снижения веса и поддержания фигуры. Калорийность скумбрии, приготовленной таким образом, составляет 170 кКал на 100 г продукта. Очень вкусная соленая скумбрия, но ее калорийность очень высокая, она достигает 305 кКал на 100 г продукта, именно поэтому ее крайне не рекомендуется употреблять при похудении.

Калории в запеканке могут варьироваться, ведь продукты, из которых она изготавливается, также могут быть разными. Часто для запеканки используется картофель, грибы, сыр, лук, специи и прочие ингредиенты. Калорийность этих продуктов находится на низком, иногда среднем уровне. Но в сочетании с рыбой они становятся очень калорийными. Если вы худеете, тогда лучше употреблять диетические запеканки из рыбы. Это не только вкусно, но еще и полезно для вашего здоровья.

Какова калорийность копченой скумбрии?

Приготовить морской продукт можно разными способами. Самым распространенным является коптить скумбрию, такое блюдо очень вкусное. Но вот калорийность копченой скумбрии высокая. В этом виде приготовления имеются свои нюансы, если коптить рыбу способом холодного копчения, калорийность скумбрии составит 150 кКал на 100 г, а это средняя калорийность.

Любая рыба очень полезна для людей, которые стремятся скинуть лишние килограммы, поскольку из нее можно приготовить массу блюд. Запеканка является особенно популярной. Количество калорий в запеканке низкое, что положительно влияет не только на организм, но и на фигуру, что крайне важно для женщин.

Необходимо помнить, что злоупотреблять рыбой в рационе питания не рекомендуется. Сколько калорий в скумбрии бы ни было, чрезмерное ее употребление может негативно отразиться на вашей фигуре.

Сколько калорий в соленой скумбрии и в чем ее полезность?

Содержание статьи:

Сколько калорий в соленой скумбрии и стоит ли ее употреблять

Хотите отыскать одну из самых востребованных, вкусных и недорогих видов рыбы – тогда смело можно называть скумбрию. Ее популярность невозможно переоценить – ее любят в соленом, копченом, запеченном, отварном и других видах. Однако всем, кто следит за своим здоровьем, непременно потребуется ответ на вопрос: сколько калорий в соленой скумбрии и других ее видах приготовления.

При этом не менее важен вопрос полезности вида рыбы. Давайте разберем все более подробно и выясним, какой способ приготовления самый полезный и менее калорийный.

Так почему же скумбрия?

Такой популярности скумбрии, как ни банально, послужило ее широкое географическое распространение. Данный вид рыбки можно приобрести близ Балтийского, Северного, Черного, Средиземного морей. А во время миграционных перемещений косяков, вылов этого морепродукта фиксируют в Мраморном и Баренцевом морях. Именно это позволяет потребителю купить лакомство практически повсеместно по миру. Такое широкое распространение положительно повлияло и на стоимость рыбки. Возможно поэтому не так часто задаются вопросом калорийности запеченной скумбрии на 100 грамм, ведь она дешевая и вкусная.

Подкупает, конечно, и разнообразие способов, которыми можно приготовить продукт без потери вкусовых качеств. Наверняка, количество любителей копченого варианта приравнивается к армии любителей печеной рыбы. Выделим основные способы приготовления:

• холодного и горячего копчения;
• соления;
• запекания;
• жарки;
• отваривания.

При этом калорийность продукта такова, что вы встретите скумбрию в начале диетических списков, где рекомендуются продукты для похудения. Кроме того, рыба насыщена витаминами и полезными элементами. Пищевую ценность придает наличие таких витаминов – А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР – и элементов – фтор, цинк, железо, калий и магний. Такое разнообразие полезных веществ делают данный вид морепродукта просто незаменимым в рационе. Насыщена скумбрия и жирными кислотами типа омега-3, которые регулируют корректность работы всего организма. Калорий в скумбрии на 100 грамм насчитывается 190, белков – 18 г, жиров – 12 г.

Впрочем, эти показатели актуальны лишь для сырого мяса. В зависимости от типа приготовления, эти данные будут изменяться.

Интересно! Омега-з считаются самыми важными веществами, которые препятствуют развитию атеросклероза и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Сколько калорий в вареной скумбрии

Отваривание данного типа морепродукта признано самым полезным, поскольку оно сохраняет все полезные вещества и свойства в рыбе. Также при таком приготовлении не накапливаются лишние жиры, причем этот показатель становится даже ниже, чем у сырого продукта. Так сколько калорий в вареной скумбрии? Всего 140-150 ккал/100г.

В зависимости от способа отваривания изменяется насыщенность мяса белками. Однако в среднем этот показатель достигает 20/100г. Жиров в среднем – 15 г.

Такой прием готовки продукта зачастую рекомендуется женщинам во время беременности, а также позднее во время вскармливания грудью. Все это благодаря умеренности количества калорий и наличию значительного числа полезных элементов и витаминов.

Достаточно приемлемой альтернативой стало доведение рыбы до готовности на пару. Однако калорийность незначительно увеличивается до 180 ккал, а вот жиров еще меньше, чем в вареном варианте – 13 г.

Интересно! При приготовлении данного мяса с помощью пара, а не воды, сохраняется большее число полезных элементов.

Запекание

Следующим популярным вопросом будет, сколько калорий в скумбрии, запеченной в духовке? Считается, что именно запекание и жарка дают самый вкусный результат. Однако показатель калорийности при этом достаточно высок, так, в запеченной рыбе – 220-230 ккал/100 г. Привлекает хозяек и тот факт, что этот морепродукт самый простой в запекании, и не требует чрезмерных предварительных приготовлений.

Интересно! Даже учитывая повышенное содержание ккал, рыба сохраняет все свои полезные элементы и витамины при таком способе приготовления. Жиров – 11 г, белков – 19 г.

Такой тип приготовления и сама рыба не запрещены при похудении и диетах. Однако если хочется максимального эффекта, все же стоит проконсультироваться с диетологом.

Копчение

Задаваясь вопросом: сколько калорий в скумбрии холодного копчения, лучше задуматься о том, сколько в ней пользы. По своей сути, такая готовка наименее полезна, а мясо становится практически бесполезным. И дело не в том, что мясо приобретает много ккал, а в том, что не соблюдается правильная технология копчения. Тот продукт, который встречается в магазине, зачастую подвергают химической обработке, замачивая в растворах. К сожалению, о том, что входит в такой раствор, чаще всего, просто умалчивают. Поэтому неизвестно, принесет такое блюдо пользу, или наоборот, навредит.

Хотя, дело скорее в самом методе готовки – копчение, даже правильное, не подойдет всем. Например, не стоит есть такое мясо тем, у кого проблемы с желудком, мамам, которые кормят грудью.

Что касается энергетической ценности, то скумбрия холодного копчения на 100 грамм имеет около 150-180 ккал, горячего – 220-340 ккал.

Разные виды посола

Ну и последний вопрос, какая же калорийность соленой скумбрии без масла или с ним. Здесь все будет зависеть от способа посола, но так как солевой раствор не будет иметь ккал, то и рыбка не наберет их слишком много. Вариация по этому показателю зависит от разности рецептов:

• в стандартном примере засолки будет 150-160 ккал;
• с использование сахара – 170-180 ккал;
• с использованием масла и сахара – 190-220 ккал.

Белков в таком продукте 18 г, жиров – 25 г. Такая ценность продукта позволяет применять ее в рационе диет для похудения. Однако с этим стоит быть аккуратным, поскольку при наличии заболеваний, связанных с почками или печенью, лучше не злоупотреблять таким мясом, а то и вовсе его исключить.

Каким бы способом не была обработана данная рыба, во всем должна прослеживаться мера, поскольку переедание любым продуктом может привести к плачевным последствиям.

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

калорий в 100 г скумбрии и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 167 % дневных значений * Всего жиров 9.36 г 12% Насыщенные жиры 2.444 г 12% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 2.343 г Мононенасыщенные жиры 3,205 г Холестерин 64 мг 21% Натрий 78 мг 3% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 19.32 г Витамин D – Кальций 15 мг 1% Утюг 1,08 мг 6% Калий 389 мг 8% Витамин А 31 мкг 3% Витамин C 1,3 мг 1% Примечание: Включает: enenui; сарган; оно; игла; уаху 8% RDI * (167 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (52%) Белки (48%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 167 жир 9.36 г Углеводы 0 г Белок 19,32 г В 100 граммах скумбрии 167 калорий, калорий. Распределение калорий: 52% жира , 0% углеводов, 48% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы скумбрии: Похожие типы рыб: См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г вареной скумбрии и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 222 % дневных значений * Всего жиров 13.79 г 18% Насыщенные жиры 3,391 г 17% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 3,576 г Мононенасыщенные жиры 5,096 г Холестерин 75 мг 25% Натрий 414 мг 18% Всего углеводов 0.41 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0,09 г Белок 22,56 г Витамин D – Кальций 18 мг 1% Утюг 1,26 мг 7% Калий 459 мг 10% Витамин А 61 мкг 7% Витамин C 3 мг 3% Примечание: Включает: enenui; сарган; оно; игла; уаху 11% RDI * (222 калории) Распределение калорий: Углеводы (1%) Жиры (57%) Белки (42%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 222 жир 13.79 г Углеводы 0,41 г Белок 22,56 г В 100 граммах вареной скумбрии 222 калорий, калорий. Распределение калорий: 57% жира , 1% углеводов, 42% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы скумбрии: Похожие типы рыб: См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания дата: Сегодня — 30.08.21 Завтра — 31.08.21Вчера — 29.08.211 неделя назад — 23.08.21 обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое название: сумма: > унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленная (выход после без кости) кубический дюйм, без костей, вареная чашка, приготовленная, сервировка в виде хлопьев (85 г) г Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий скумбрии в 100 г, унциях, одной скумбрии, стейке и других продуктах

В 100 г скумбрии содержится около 205 калорий (ккал) .
калорий на: унция | одна скумбрия | стейк

Например, филе (176 г) скумбрии содержит около 361 калорий.

Это около 15% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий, калорий из филе скумбрии, аналогично количеству калорий из т.е.:

• 6,5 яблока
• 4,5 стакана кока-колы (стакан 220 мл)
• 3,5 ломтика сыра
• 3 ломтика хлеба
• 2,5 стакана молока
• 19 кубиков сахара

Для сжигания такого количества калорий вам нужно кататься на велосипеде не менее 51 минуты, плавать около 43 минут или бегать 36 минут.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 скумбрии?

Как я уже писал ранее, филе (176 г) содержит 361 калорию.Легко подсчитать, что две скумбрии содержат около 722 калорий, и три скумбрии содержат около 1083 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий для четырех и пяти скумбрии.

• Филе (176 г) 361 ккал
• Стейк из скумбрии (176 г) 361 ккал
• унция (унция) скумбрии 58 ккал

8 905 У скумбрии 18.6 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес филе (176 г), вы увидите, что получите около 32,7 г белка.

Углеводы в скумбрии

0 г углеводов — скумбрия не содержит углеводов.

Жир скумбрии

Скумбрия содержит 13,89 г жира на 100 г.
Легко посчитать, что в филе (176 г) их около 24 штук.4 г жира.

Жир скумбрии, на 100 г

Представляем вашему вниманию информацию о содержании питательного жира в 10 различных видах скумбрии: от 25,1 г до 2 г на 100 г. Основной вид скумбрии Рыба скумбрия соленая , при этом количество жира в 100 г составляет 25,1 г.

25,1 г жира на 100 г, из рыбы, скумбрии, соленой, соответствует 39% от рекомендуемой суточной нормы жира. Для типичного размера порции в 1 чашку вареной (или 136 г) количество жира составляет 34,14 г. Это соответствует проценту RDA 53%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для жира основан на уровне 65 г RDA для зрелого взрослого человека.

Пять основных продуктов из макрели с высоким содержанием жира

Ниже приведен сводный список пяти основных продуктов из макрели, ранжированных по количеству или уровню жира в 100 г.

1. Рыба, скумбрия, соленая: 25,1 г (39% RDA)
2. Рыба, скумбрия, атлантическая, приготовленная, сухой жар: 17,81 г (27% RDA)
3. Рыба, скумбрия, атлантическая, сырая: 13,89 г (21% RDA)
4. Рыба, скумбрия, тихоокеанская и джек, смешанные виды, приготовленная, сухой жар: 10.12 г (16% суточной нормы)
5. Рыба, скумбрия тихоокеанская и джек, смешанные виды, сырая: 7,89 г (12% суточной нормы)

После пяти лучших продуктов из скумбрии или продуктов, содержащих жир, мы составили более полную разбивку из рыбы, скумбрии, соленой, и жирных продуктов высшего сорта, это рыба, скумбрия, соленая. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 10 видов скумбрии.

Внизу страницы находится полный список 10 различных видов скумбрии на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания жира в скумбрии .

Рыба, скумбрия, соленая — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для рыбы, скумбрии, соленой следует учитывать наряду с содержанием жира. Этот профиль продуктов питания входит в наш список продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из рыбы и моллюсков».Другими важными питательными веществами, связанными с жирами, являются насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество насыщенных жиров составляет 7,148 г (36% RDA), количество калорий — 305 ккал (15% RDA), количество белка — 18,5 г (33% RDA) и количество углеводов 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают насыщенные жиры, калории, белок и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями жира в скумбрии.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность рыбы, скумбрии, соленой, составляет 14 из 100. При сравнении содержания жира и пищевой плотности в 100 г рыба, скумбрия соленая; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием жира, а по общей пищевой ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.

Сравнение жира в скумбрии и сыре

Количество жира в сыре составляет 33.14 г на 100 г. В процентном соотношении жирность от рекомендованной суточной нормы составляет 51%. По сравнению с Рыба скумбрия соленая , в 100 г содержится 25,1 г жира. В процентах от RDA это 39%. Таким образом, сыр на 8,04 г жирнее, чем рыба, скумбрия, соленая. По процентному содержанию жира это на 32% больше жира. Сыр имеет общую оценку пищевой ценности 14 из 100, тогда как рыба, скумбрия, соленая, имеет оценку пищевой ценности 14 из 100. Рыба, скумбрия, соленая также имеет наибольшее количество жира из 10 различных продуктов из скумбрии.

Количество жира на 100 калорий

100 калорий из рыбы, скумбрии, соленой — это размер порции 0,33 г, а количество жира составляет 8,23 г (12,79% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Насыщенные жиры 2,34 г (11,8% RDA), белок 6,07 г (10,82% RDA), углеводы 0 г (0% RDA). Это показано в приведенной ниже таблице процентного содержания жиров RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка вареной (или 136 г)

Для еды Рыба, скумбрия, соленая, типичный размер порции составляет 1 приготовленную чашку (или 136 г), в которой содержится 34.14 г жиров. Рекомендуемая дневная норма содержания жира в этой порции составляет 53%.

Для обеспечения 100% суточной суточной суточной нормы 1,9 порции типичного размера порции 1 чашка приготовленной (или 136 г) дают полную суточную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание насыщенных жиров составляет 9,72 г, содержание калорий — 414,8 ккал, содержание белка — 25,16 г и содержание углеводов — 0 г. Проценты показаны ниже в таблице жирности для типичной порции жира и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в рыбе, скумбрии, соленой

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка, приготовленная или 136 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из жиров — 307,3 (ккал), из белков — 100 калорий.6 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

грамм жира в скумбрии (на 100 г)

Этот список из 10 видов скумбрии представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рыба, скумбрия, соленая от до Рыба, скумбрия, королевская, сырая , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание пищевого жира можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько жира в скумбрии .

В приведенном ниже списке указано общее содержание жира в 10 продуктах из общего описания «скумбрия», каждый из которых показывает количество жира, а также насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Ниже приведены 10 основных продуктов питания, представленных в таблице жирности. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность скумбрии, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству жира на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для скумбрии, ранжированные по количеству жира на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности скумбрии.

Влияние приготовления и хранения на жир

На уровень жира может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 1 ед. Наибольшее количество жира из консервов 1 содержится в Рыба, скумбрия, джек, консервы, высушенные твердые вещества , где уровень равен 6.3 г на 100 г. Всего сырых продуктов составляет 4 штуки. Наибольшее количество жира из 4 видов сырья содержится в Рыба, скумбрия, Атлантика, сырье , где содержание составляет 13,89 г на 100 г. Количество готовых блюд — 4 единицы. Наибольшее количество жира из 4 приготовленных продуктов содержится в Рыба, скумбрия, атлантический, приготовленный, сухой жар , где количество составляет 17,81 г на 100 г. Сравнение сырой и вареной скумбрии показывает, что приготовление может изменить уровень жира на 3,92 г в порции 100 г.

Среднее содержание скумбрии

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество жира, содержащегося в 100 г скумбрии, исходя из приведенного ниже списка из 10 различных продуктов под общим описанием скумбрии, составляет 9,83 г жира. Это среднее значение соответствует 15,12% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество насыщенных жиров 2,60 г, среднее количество калорий 182,30 ккал, среднее количество белка 21.91 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение жира содержится в сырой рыбе, скумбрии, тихоокеанском и джек, смешанных видах, в 100 г которых содержится 7,89 г жира. Это соответствует 12% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество насыщенных жиров составляет 2,247 г, количество калорий — 158 ккал, количество белка — 20,07 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание жира на 100 г

Используя приведенный ниже список из 10 различных записей о питании скумбрии в нашей базе данных, наибольшее количество жира обнаружено в Рыба, скумбрия, соленая , которая содержит 25.1 г жира на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 39%. Для этой порции на 100 г содержание насыщенных жиров составляет 7,148 г, содержание калорий — 305 ккал, содержание белка — 18,5 г, содержание углеводов — 0 г.

Наименьшее количество жира в 100 г содержится в рыбе, скумбрии, короле, сыром виде, в котором содержится 2 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 3% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество насыщенных жиров составляет 0,363 г, количество калорий — 105 ккал, количество белка — 20.28 г, Углеводы — 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания жира в 23,1 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 6,785 г насыщенных жиров, 200 ккал для калорий, 1,78 г для белка, 0 г для углеводов.

Максимальное количество жира на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием жира в вашем рационе. Например, в 100 г Рыбы, скумбрии, соленой содержится 25.1 г жира. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания жиров.

Пища с самым высоким содержанием жира на типичную порцию — это рыба, скумбрия, соленая, в одной чашке которой содержится 34,14 г вареной (или 136 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 53%. Для этой порции содержание насыщенных жиров составляет 9,72 г, а содержание калорий — 414.8 ккал, содержание белка 25,16 г и содержание углеводов 0 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих жир, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием жира.

Профиль для порции 100 г: 2 г (3%) Список скумбрии, жирность на 100 г 1.Рыба, скумбрия, соленая — Жиры Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жиры (% RDA) Насыщенные жиры (% RDA) Белки ( % RDA) Углеводы (% RDA) Калорий (% RDA) Профиль для 100 г порции: 25,1 г (39%) 7,148 г (36%) 18.5 г (33%) 0 г (0%) 305 ккал (15%) Стандартный размер порции из 1 чашки приготовленной (или 136 г): 34,14 г ( 53%) 9,72 г (49%) 25,16 г (45%) 0 г (0%) 414,8 ккал (21%) Другие размеры порций 1 кубический дюйм и без костей (или 17 г): 4,27 г (7%) 1.22 г (6%) 3,15 г (6%) 0 г (0%) 51,85 ккал (3%) Другие размеры порций 1 штука (5-1 / 2 x 1 -1/2 x 1/2) (или 80 г): 20,08 г (31%) 5,72 г (29%) 14,8 г (26%) 0 г (0%) 244 ккал (12%) 2. Рыба, скумбрия, атлантическая, приготовленная, сухой жар — жир Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калории Профиль для порции 100 г: 17.81 г (27%) 4,176 г (21%) 23,85 г (43%) 0 г (0%) 262 ккал (13%) Стандартный размер порции 1 филе (или 88 г): 15,67 г (24%) 3,67 г (18%) 20,99 г (37%) 0 г (0%) 230,56 ккал (12%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 15.14 г (23%) 3,55 г (18%) 20,27 г (36%) 0 г (0%) 222,7 ккал (11%) 3. Рыба, скумбрия, Атлантический, сырой — жир Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жир Насыщенный жир Белок Углеводы Калории Профиль для Порция 100 г: 13.89 г (21%) 3,257 г (16%) 18,6 г (33%) 0 г (0%) 205 ккал (10%) Стандартный размер порции 1 филе (или 112 г): 15,56 г (24%) 3,65 г (18%) 20,83 г (37%) 0 г (0%) 229,6 ккал (11%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 11.81 г (18%) 2,77 г (14%) 15,81 г (28%) 0 г (0%) 174,25 ккал (9%) 4. Рыба, скумбрия, Тихоокеанский и джек, смешанные виды, приготовленные, сухой жар — жир Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы калорий Профиль для порции 100 г: 10.12 г (16%) 2,881 г (14%) 25,73 г (46%) 0 г (0%) 201 ккал (10%) Стандартный размер порции 1 унций и без костей (или 28,35 г): 2,87 г (4%) 0,82 г (4%) 7,29 г (13%) 0 г (0%) 56,98 ккал (3 %) Другие размеры порций 1 кубический дюйм и без костей (или 17 г): 1.72 г (3%) 0,49 г (2%) 4,37 г (8%) 0 г (0%) 34,17 ккал (2%) Другие размеры порций 1 филе (или 176 г): 17,81 г (27%) 5,07 г (25%) 45,28 г (81%) 0 г (0%) 353,76 ккал (18%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 8.6 г (13%) 2,45 г (12%) 21,87 г (39%) 0 г (0%) 170,85 ккал (9%) 5. Рыба, скумбрия, Тихоокеанский и джек, смешанные виды, сырые — Жиры Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калорий Профиль для порции 100 г: 7.89 г (12%) 2,247 г (11%) 20,07 г (36%) 0 г (0%) 158 ккал (8%) Стандартный размер порции 1 филе (или 225 г): 17,75 г (27%) 5,06 г (25%) 45,16 г (81%) 0 г (0%) 355,5 ккал (18%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 6.71 г (10%) 1,91 г (10%) 17,06 г (30%) 0 г (0%) 134,3 ккал (7%) 6. Рыба, скумбрия, испанский, приготовленный, сухой жар — жир Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жиры Насыщенные жиры Белки Углеводы Калории 6.32 г (10%) 1,801 г (9%) 23,59 г (42%) 0 г (0%) 158 ккал (8%) Стандартный размер порции 1 филе (или 146 г): 9,23 г (14%) 2,63 г (13%) 34,44 г (62%) 0 г (0%) 230,68 ккал (12%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 5,37 г (8%) 1.53 г (8%) 20,05 г (36%) 0 г (0%) 134,3 ккал (7%) 7. Рыба, скумбрия, джек, консервы, сушеные твердые вещества — Жир Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жир Насыщенные жиры Белок Углеводы Калории Профиль для 10011-граммовой порции: 6.3 г (10%) 1,857 г (9%) 23,19 г (41%) 0 г (0%) 156 ккал (8%) Стандартный размер порции 1 чашка (или 190 г): 11,97 г (18%) 3,53 г (18%) 44,06 г (79%) 0 г (0%) 296,4 ккал (15%) Другие размеры порций 1 унция и без костей (или 28,35 г): 1.79 г (3%) 0,53 г (3%) 6,57 г (12%) 0 г (0%) 44,23 ккал (2%) Другие размеры порций 1 куб. дюйм (или 16 г): 1,01 г (2%) 0,3 г (2%) 3,71 г (7%) 0 г (0%) 24,96 ккал (1%) Другие размеры порций 1 банка (15 унций) (или 361 г): 22.74 г (35%) 6,7 г (34%) 83,72 г (150%) 0 г (0%) 563,16 ккал (28%) 8. Рыба, скумбрия, испанский, сырой — жир Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жир Насыщенный жир Белок Углеводы Калории Профиль для Порция 100 г: 6.3 г (10%) 1,828 г (9%) 19,29 г (34%) 0 г (0%) 139 ккал (7%) Стандартный размер порции 1 филе (или 187 г): 11,78 г (18%) 3,42 г (17%) 36,07 г (64%) 0 г (0%) 259,93 ккал (13%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 5,36 г (8%) 1.55 г (8%) 16,4 г (29%) 0 г (0%) 118,15 ккал (6%) 9. Рыба, скумбрия, король, вареная, сухой жар — Жир Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жир Насыщенные жиры Белок Углеводы Калории Профиль для 100-граммовой порции: 2.56 г (4%) 0,465 г (2%) 26 г (46%) 0 г (0%) 134 ккал (7%) Стандартный размер порции. 5 филе (или 154 г): 3,94 г (6%) 0,72 г (4%) 40,04 г (72%) 0 г (0%) 206,36 ккал (10%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 2,18 г (3%) 0.4 г (2%) 22,1 г (39%) 0 г (0%) 113,9 ккал (6%) 10. Рыба, скумбрия, король, сырье — Жиры Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Жир Насыщенный жир Белок Углеводы Калории Профиль для 100 г порции: 0.363 г (2%) 20,28 г (36%) 0 г (0%) 105 ккал (5%) Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г): 3,96 г (6%) 0,72 г (4%) 40,15 г (72%) 0 г (0%) 207,9 ккал (10%)

Жиры и пищевая ценность — Лучшие продукты 221 Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой Сухие завтраки мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Информация о питании скумбрии на гриле

Питание скумбрии показывает, что она похожа на лосось как по вкусу, так и по содержанию жирных кислот омега-3.

Изображение предоставлено: Ирина Сафронова / iStock / GettyImages

Согласно Морскому попечительскому совету, скумбрия — это название, используемое для описания более 30 видов среднеглубинных рыб. Питание скумбрии показывает, что она похожа на лосось как по вкусу, так и по содержанию жирных кислот омега-3.

Что такое скумбрия?

Скумбрия — жирная рыба, которую можно выбирать из нескольких разновидностей, включая королевскую скумбрию, скумбрию атка, атлантическую скумбрию и испанскую скумбрию.Фонд защиты окружающей среды (EDF) Seafood Selector показывает, что королевская скумбрия и скумбрия атка имеют лучшие экологические рейтинги. Уровни ртути, как правило, повышены в королевской макрели, но ниже в атке, которая также имеет высокую концентрацию омега-3.

Атлантическая скумбрия имеет экологический рейтинг «ОК» с низким, но высоким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Испанская скумбрия не считается экологически чистой и содержит повышенный уровень ртути. Он также не оценивается по содержанию омега-3.

EDF рекомендует мужчинам употреблять менее одной порции королевской макрели в месяц, в то время как женщины и дети ее не имеют. Атлантическая скумбрия рекомендуется принимать четыре или более порции в месяц мужчинам, женщинам и детям. То же самое можно сказать и о скумбрии атка. Если вы решите есть испанскую скумбрию, мужчинам и женщинам следует употреблять не более двух порций в месяц, а детям — только одну порцию в месяц.

Скумбрия считается экологически чистой рыбой, потому что она быстро созревает, что делает ее устойчивой к давлению рыбалки.Популяции атлантической и испанской скумбрии восстановились из-за ужесточения правил. Но из-за заражения скумбрией важно ограничить количество потребляемой испанской скумбрии.

Подробнее: 2 вида скумбрии, которые можно есть во время беременности и которых следует избегать

Пищевая ценность скумбрии

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), калории и пищевая ценность королевской макрели для 100-граммовой сырой порции составляют:

• 105 калорий
• 20 г белка
• 2 грамма жира
• 0 грамм углеводов
• 0 грамм клетчатки
• 31 миллиграмм кальция
• 2 миллиграмма железа
• 32 миллиграмма магния
• 435 миллиграммов калия
• 158 миллиграммов натрия
• Следы других минералов, таких как цинк, медь, марганец и селен
• 2 миллиграмма витамина C
• Следы тиамина и рибофлавина
• 9 миллиграммов ниацина

По данным Министерства сельского хозяйства США, калорийность и пищевая ценность 100-граммовой сырой порции атлантической скумбрии составляет:

• 205 калорий
• 19 г белка
• 14 граммов жира
• 0 грамм углеводов
• 0 грамм клетчатки
• 12 миллиграммов кальция
• 2 миллиграмма железа
• 76 миллиграммов магния
• 217 миллиграммов фосфора
• 314 миллиграммов калия
• 19 миллиграммов натрия
• Следы цинка, меди, марганца, селена, витамина С, тиамина и рибофлавина
• 9 миллиграммов ниацина

Разница в калориях между королевскими и атлантическими видами, вероятно, связана с повышенным содержанием жира, обнаруженным в атлантических разновидностях.Приготовление скумбрии на гриле не сильно повлияет на питание, если только вы не добавите в гриль жир, например оливковое масло, чтобы она не прилипала.

Подробнее: В какой рыбе самый высокий и самый низкий уровень ртути?

Польза для здоровья скумбрии

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в скумбрии, обладают рядом преимуществ для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2012 года в журнале Advances in Nutrition , жирные кислоты, полученные из рыбы, EPA и DHA, важны для правильного развития плода.Они также могут влиять на несколько аспектов сердечно-сосудистой функции, включая антикоагулянтную терапию, воспаление и заболевание периферических артерий. Жирные кислоты также были связаны с многообещающими результатами в когнитивной функции у людей с легкой болезнью Альцгеймера и в управлении весом.

Согласно систематическому обзору, опубликованному в British Journal of Nutrition в июне 2012 года, морские омега-3 эффективны в предотвращении сердечной смерти, сердечно-сосудистых событий и коронарных событий.Это особенно актуально для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержание белка в рыбе скумбрии впечатляет еще и потому, что это полноценный белок. Это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может производить. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, белок является важным макроэлементом, который содержится во всем организме. Не все пищевые источники белка одинаковы. Поскольку в рыбе скумбрия содержится полноценный белок, вам не нужно сочетать его с другими белковыми продуктами, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые аминокислоты в своем рационе.

Harvard Health Publishing утверждает, что взрослым необходимо минимум 0,8 грамма белка на каждый килограмм веса тела или 0,36 грамма на каждый фунт. Это составляет чуть более 7 граммов на каждые 20 фунтов веса тела. Человеку весом 140 фунтов требуется примерно 50 граммов белка в день. Содержание белка в макрели означает, что 100-граммовая порция покрывает почти половину дневной нормы потребления белка для человека весом 140 фунтов.

Скумбрия ккал на 100. Пищевая и энергетическая ценность

Скумбрия также известна как скумбрия.Относится к морским разновидностям рыб. Филе этой рыбы очень вкусное и полезное. Эта рыба плавает косяками. В длину может вырасти до тридцати сантиметров. Калорийность скумбрии в свежем виде составляет 181 ккал на 100 грамм.

Скумбрия считается благородной рыбой. Внешне напоминает окуня. И, как и окунь, относится к окуневодному типу рыб. Скумбрия обитает в теплых водах Черного, Мармарского моря. Он также встречается в водах Австралии, Японии и Америки.

Скумбрия — рыба довольно жирная. В 100 граммах этого продукта может содержаться около 30 граммов жира. И это при том, что калорийность скумбрии всего 181 ккал. Однако жиры, содержащиеся в составе, очень полезны для человеческого организма. К тому же в нем высокий процент полезного белка.

По химическому и витаминному составу эта рыба также очень богата. Из витаминов здесь присутствуют: E, PP, витамины группы B, C, N. Из микроэлементов: кобальт, фтор, йод, цинк, марганец, железо, хром, магний, фосфор, медь, молибден, хром.

Польза для человека

Благодаря полезным жирам, белкам, витаминам и микроэлементам употребление этого продукта чрезвычайно полезно для всех. Врачи настоятельно советуют добавлять его в рацион подростков, беременных, кормящих матерей и детей. Полезные вещества, входящие в состав, отлично помогают развитию и росту молодого организма.

Также его использование способствует таким процессам:

• От мяса этой рыбы улучшается состояние нервной системы, а еще это добавит вам красоты.
• Было замечено, что систематическое употребление филе скумбрии отлично влияет на состояние слизистых оболочек, кожи и волос.
• Полезно употреблять этот продукт и людям, имеющим заболевания суставов, его употребление способствует наращиванию хрящевой ткани.

Эту рыбу готовят разными способами.

Запеченная

Один из самых диетических способов приготовления рыбы — запекать ее. Запеченная рыба вкусная и полезная. При этом приготовить это блюдо невероятно просто.

Свежую рыбу нужно очистить, отрезать ей хвост и голову. Затем нарежьте его небольшими кусочками. Посолить каждый кусок и выложить на фольгу. Вы также можете нарезать свои любимые овощи кусочками и выложить их на фольгу. Затем куски рыбы с овощами завернуть в фольгу и поставить в духовку.

Дайте ему постоять в духовке примерно на сорок минут. По прошествии времени запеченная скумбрия будет готова. Очень вкусно будет, если запеченную скумбрию подать со сметаной. Калорийность скумбрии от добавления сметаны, конечно, немного увеличится, но зато вкус станет еще насыщеннее.Также можно запечь рыбные тушки без фольги, просто в духовке.

В этом случае смажьте противень растительным маслом и выложите кусочки рыбы на овощную подушку, затем запекайте в духовке около получаса. Если просто запечь кусочки рыбы в духовке, то получится с аппетитной корочкой.

Еще более диетический вариант, чем запеченная, — это вареная скумбрия.

Холодное и горячее копчение

Многие при слове скумбрия сразу представляют себе эту рыбу в копченом виде.Действительно, этот продукт холодного или горячего копчения невероятно вкусен. Калорийность скумбрии холодного или горячего копчения незначительно увеличивается. Калорийность уже составляет примерно 221 ккал на 100 грамм продукта.

А чем отличается метод холодного копчения от горячего? Ответ в заголовке. При холодном копчении тушки рыбы обрабатывают холодным копчением. Продукт холодного копчения приобретает дополнительный срок хранения.

При горячем копчении скумбрию подвергают воздействию горячего тепла.Скумбрия горячего копчения имеет более насыщенный вкус и аромат.

Нельзя злоупотреблять этим блюдом. Известно, что копчености не очень полезны. Они вредны для печени и поджелудочной железы.

Соленая

Многие тоже любят этот продукт в соленом виде. Скумбрия соленая — достойный конкурент селедке. Калорийность скумбрии в таком виде уже значительно увеличивается. Это 305 ккал на 100 грамм.

Скумбрия соленая очень проста в приготовлении.Для этого нужно взять целую рыбу и очистить ее от внутренностей. Наполните пустой живот поваренной солью. Затем поместите рыбу, наполненную солью, в миску из нержавеющей стали. Накройте посуду полотенцем и отставьте в прохладное место. Храните тушку в таком виде минимум три дня, максимум шесть дней.

Чем толще тушка, тем дольше будет время посола. В процессе образуется жидкость, которую необходимо слить, чтобы тушки не испортились. Также можно добавить в соль свои любимые специи, чтобы соленая скумбрия стала еще вкуснее.

В таком виде этим товаром также нельзя злоупотреблять. Особенно осторожно этот продукт в соленом виде добавляют людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени, а также тем, у кого гипертония. А калорийность скумбрии в таком виде намного выше.

Скумбрия в нашей стране занимает одну из лидирующих позиций по потреблению и популярности среди населения. В продуктовых магазинах любого города можно найти полюбившуюся многим скумбрию холодного копчения.Спросом пользуются соленые или замороженные рыбные тушки, а также консервы из скумбрии.

Обилие этой рыбы можно объяснить просто — скумбрия имеет очень широкую географию ареала, и ее популяция присутствует практически повсюду в море. Косяки этой рыбы водятся в Средиземном, Черном, Северном и Балтийском морях. Мигрирует в водах Мраморного и Баренцева морей.

Скумбрия — рыба универсальная. Он вкусен в вареном, жареном или запеченном виде, а также как холодные закуски (соленые, копченые, маринованные).Относительно невысокая калорийность скумбрии добавляет этой рыбе большой плюс — ее можно использовать в диетах для похудения (вареные или запеченные блюда) и в диетических меню (1-2 раза в неделю).

Скумбрия: калорийность и пищевая ценность

Скумбрия имеет высокую пищевую ценность благодаря богатому химическому составу. В ней содержится большое количество витаминов, среди которых особое значение имеют витамины группы B, а также PP, A, C и E. Эта рыба богата фтором, калием, магнием, цинком, железом и другими макро- и микроэлементами. .

Несмотря на среднюю калорийность, скумбрия очень жирная. Как ни странно, жир в этом продукте имеет большую ценность, так как играет важнейшую роль для полноценной жизни человека. И все дело в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3, которые в изобилии содержатся в скумбрии. Эти полезные химические соединения положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и являются отличной профилактикой атеросклероза.

Калорийность скумбрии всего 190-200 ккал на 100 г мяса рыбы.Это очень низкий показатель, учитывая высокую жирность этой рыбы. На самом деле калорийность скумбрии не зашкаливает, но ее пищевая ценность более чем высока: в 100 граммах мякоти содержится 18 г белка, 13,2 г жира, а углеводов практически нет.

Однако калорийность сырой скумбрии еще не является показателем фактической калорийности продукта после термической обработки. Ведь при добавлении масла или различных ингредиентов калорийность скумбрии может значительно увеличиться.

Сколько калорий в копченой скумбрии?

Копченая скумбрия — любимый продукт многих постсоветских стран. Даже сейчас, во времена небывалого разнообразия и изобилия, на праздничном столе всегда уместна селедка с мелко нарезанной скумбрией холодного или горячего копчения.

Надо отдать должное — копченая скумбрия действительно вкусная. Однако польза от употребления такой рыбы весьма сомнительна. И дело не в калорийности скумбрии. разные виды курения, но в самом процессе.Ведь давно ни для кого не секрет, что нашу рыбу «коптят», как правило, с помощью химических реагентов. Пропитанная раствором рыбная тушка по внешнему виду, запаху и вкусу приближается к настоящей копченой рыбе, но по качественным показателям подделки не сравнить с оригиналом.

Так сколько калорий в копченой скумбрии? Это зависит от вида копчения, средние значения выглядят так:

• Калорийность скумбрии холодного копчения составляет 150-180 ккал на 100 г готового продукта;
• Калорийность скумбрии горячего копчения составляет 225-238 ккал / 100 г.

Скумбрия соленая: калорийность и качество продукции

Соленая скумбрия — популярная рыбная закуска. Кто-то ставит на первое место слабосоленую сельдь, а кто-то не думает о духовном застолье без острого посола скумбрии … В отличие от других видов морской рыбы, скумбрия имеет жирную мясистую мякоть, что позволяет в полной мере насладиться отменным вкусом. .

Калорийность малосольной скумбрии не должна сильно отличаться от калорийности свежей рыбы.Как известно, соль и вода не содержат калорий, поэтому соленая скумбрия не является калорийной пищей. Однако это актуально только для скумбрии, засоленной по стандартному рецепту (в рассол входит только соль, вода и специи). Существует как минимум 3 вида рассола, в котором замачивают рыбу. В зависимости от этого калорийность скумбрии остросоленая будет разной:

• Калорийность скумбрии простого (стандартного) посола составляет 155-161 ккал / 100 г;
• Скумбрия, замоченная в рассоле с добавлением сахара — 175-183 ккал / 100 г;
• Калорийность скумбрии соленой в растворе с добавлением сахара и растительного масла — 190-222 ккал / 100 г.

Какая калорийность скумбрии в различных блюдах?

Выше мы исследовали калорийность скумбрии горячего и холодного копчения, а также соленой рыбы. Сколько калорий в запеченной или вареной скумбрии? Ведь из этой чудесной рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд … Вот только острая нежная закуска из скумбрии в помидорах, запеченная на гриле. Помимо отменных вкусовых качеств, у этого блюда есть и несомненное преимущество — калорийность жареной таким образом скумбрии остается на прежнем уровне (188-190 ккал / 100 г).

Итак, если вы хотите пополнить свой организм полноценным, легкоусвояемым белком и полезными омега-3 кислотами — используйте жареную рыбу … Правда, жареная скумбрия отличается высокой калорийностью — почти 310 ккал / 100 г. Все-таки сказывается наличие растительного жира для жарки и калорийной панировки из муки и яиц.

Для тех, кто борется с лишним весом, скумбрия отварная — это блюдо, отвечающее всем параметрам диетического продукта. Обладая низкой калорийностью, вареная скумбрия к тому же отлично утоляет голод на несколько часов (это облегчит переносимость диеты).Сколько калорий в вареной скумбрии? Немного, всего 127 ккал / 100 г. Это даже меньше, чем в сырой рыбе, потому что при варке в большом количестве воды калорийность скумбрии снижается.

Калорийность скумбрии в блюдах с различной термической обработкой:

• Скумбрия на пару — 158-170 ккал / 100 г;
• Скумбрия запеченная по-домашнему в фольге — 220-234 ккал / 100 г;
• Скумбрия, тушенная в белом вине и соусе из шампиньонов — 189-215 ккал / 100 г;
• Калорийность скумбрии, обжаренной без панировки крупными кусочками — 245-260 ккал / 100 г;
• Скумбрия запеченная с луком и специями в рукаве — 180-195 ккал / 100 г;
• Уха скумбрия — 139 ккал / 100 г.

Несмотря на более высокую калорийность скумбрии в рагу, пренебрегать ими не стоит — они обогащают организм ценными полезными веществами и позволяют разнообразить рацион. Только помните: рыбу нужно тушить не более 15-20 минут, иначе вместо полезного блюда на столе у ​​вас будет только вкусный калорийный обед.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Все мы много гуляем днем. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — в конце концов, у нас их нет…

606440 65 Подробнее

Скумбрия — промышленная рыба из семейства макрельских, источник здоровья и долголетия. Мясо этого продукта очень ценно — оно содержит все микроэлементы, необходимые для активной жизни человека любого возраста. У рыбы отменные вкусовые качества, калорийность скумбрии примерно на среднем уровне. Единственное, что может настораживать, — это большое количество жира даже при средней калорийности скумбрии.

Благородная порода рыб, при этом очень вкусная.Из него можно приготовить множество блюд. В нем много полезных веществ, положительно влияющих на состояние человеческого организма. По калорийности скумбрии специалисты относят этот продукт к диетическому, так как филе этой рыбы обладает уникальными полезными свойствами … Чтобы узнать калорийность скумбрии, нужно знать ее состав. А это группы витаминов A, B, C, PP, K и H. Кроме того, продукт также содержит такие микро- и макроэлементы, как железо, цинк, калий, фосфор, магний и другие.Полиненасыщенные жирные аминокислоты, называемые Омега-3, широко распространены. Они определяют основные полезные свойства этой рыбы.

Сколько калорий в скумбрии?

Несмотря на то, что скумбрия довольно жирная рыба, на 100 г этого продукта приходится 30 г жира, калорийность скумбрии находится на среднем уровне. Но калорийность ее может быть разной, это зависит от периода, в котором рыба была поймана, а также от района вылова. Рыба, пойманная в северных регионах, имеет более низкий уровень калорий, чем скумбрия, пойманная в более теплых океанских водах.При этом морская рыба — переносчик полезных ненасыщенных жирных кислот, нейтрализующих активность свободных радикалов в организме. Белки, содержащиеся в этом виде рыбы, очень ценны, их количество составляет 18 г на 100 г продукта. Они легко и быстро усваиваются организмом человека.

Средняя калорийность скумбрии от 150 до 200 ккал на 100 грамм продукта. Эта цифра не слишком высока. Поскольку среднестатистический человек, съедая в день около 700 ккал рыбы, вполне может получить суточную норму необходимых для организма полезных веществ.Но вряд ли кто-то захочет есть только рыбу в день, поэтому количество ее употребления должно быть умеренным.

Именно калорийность скумбрии делает этот продукт очень популярным в здоровом питании. Диетологи советуют людям, сидящим на диете, есть больше рыбы, чем мяса, поскольку в ней гораздо больше полезных витаминов, а также веществ, способствующих похуданию.

Сколько калорий в скумбрии, этот вопрос всегда интересовал людей, которым приходится строго следить за своей фигурой.Но большой вред для фигуры — не калорийность рыбы, а невозможность ее правильно приготовить. Большинство людей привлекает необыкновенный вкус копченой скумбрии, которая довольно калорийна. Желательно готовить другими, более полезными способами, например, запекать или варить. Калорийность вареной скумбрии в среднем составляет 124 ккал на 100 г продукта.

Запеканка из скумбрии

калорий

Скумбрия — очень вкусная рыба, особенно полезна при осенней ловле.В этот период процент ее жирности достигает 30. Такую рыбу лучше всего запекать или коптить. Очень полезна рыбная запеканка. Скумбрия отлично сочетается с овощами. Количество калорий в запеканке напрямую зависит не только от калорийности рыбы, но и от продуктов, которые используются для приготовления блюда. Если для приготовления рыбной запеканки вы используете много овощей, то количество калорий в запеканке немного увеличится, но количество полезных веществ увеличится.

Если вы на диете, то вам лучше всего подойдет рыба, приготовленная на пару.Этот метод позволяет сохранить все питательные вещества рыб, которые необходимы для похудения и поддержания фигуры. Калорийность приготовленной таким образом скумбрии составляет 170 ккал на 100 г продукта. Очень вкусная соленая скумбрия, но калорийность у нее очень высокая, она достигает 305 ккал на 100 г продукта, поэтому употреблять ее при похудении крайне не рекомендуется.

Калорийность запеканки может быть разной, как и продукты, из которых она сделана. Часто для запеканок используют картофель, грибы, сыр, лук, специи и другие ингредиенты.Калорийность этих продуктов низкая, иногда средняя. Но в сочетании с рыбой они становятся очень калорийными. Если вы худеете, то лучше употреблять диетические запеканки из рыбы. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Какая калорийность копченой скумбрии?

Приготовить морской продукт можно разными способами. Чаще всего копчение скумбрии, это блюдо очень вкусное. Но калорийность копченой скумбрии высокая.Этот вид приготовления имеет свои нюансы, если коптить рыбу методом холодного копчения, калорийность скумбрии составит 150 ккал на 100 г, что является средней калорийностью.

Любая рыба очень полезна для людей, желающих сбросить лишние килограммы, ведь из нее можно приготовить множество блюд. Особенно популярна запеканка. Калорийность запеканки невысокая, что положительно сказывается не только на теле, но и на фигуре, что крайне важно для женщин.

Необходимо помнить, что не рекомендуется чрезмерно употреблять рыбу в рационе. Независимо от того, сколько калорий в скумбрии, ее чрезмерное употребление может негативно сказаться на вашей фигуре.

4.8 из 5 (6 голосов)

Калорийность скумбрии: 200 ккал. *
* среднее значение на 100 грамм, в зависимости от метода приготовления и типа

Скумбрия — ценная промысловая рыба, обладающая приятным вкусом и нежным мясом … Она доступна по цене, питательна и обладает рядом ценных свойств.

Пищевая ценность скумбрии

Калорийность разных видов свежей скумбрии достигает 200 ккал, что является довольно высоким показателем. Однако рыба богата микроэлементами, витаминами и, самое главное, ненасыщенными жирными кислотами. Около 100 г продукта может удовлетворить половину суточной потребности в белке. Высокое содержание фосфора значительно улучшает состояние зубов и ногтей.

Доля жиров около 17%, белков не более 18%.

Продукт рекомендован людям с различными формами диабета. Польза от частого употребления этой рыбы снижается из-за довольно высокой жирности. Эта цифра меняется в зависимости от сезона, в котором она была поймана. Весенний улов считается самым диетическим, а осенью жирность достигает более 30% от общего веса рыбы.

Ккал в рыбе вареной, копченой, запеченной

Способ приготовления продукта во многом определяет калорийность.Жареная скумбрия не рекомендуется людям, придерживающимся здорового питания (220-260 ккал на 100 грамм). Кроме того, вредно есть скумбрию горячего и холодного копчения калорийностью от 220 до 300 ккал. Все эти способы приготовления значительно повышают жирность продукта.

Полезно есть скумбрию вареную, запеченную и приготовленную на пару (221, 195 и 191 ккал соответственно).

Если рыба солили в домашних условиях без добавления вредных ингредиентов, сахара и масла, как это делается в массовом производстве, то энергетическая ценность по сравнению со свежим продуктом практически не изменится — от 150 до 190 ккал.

Таблица калорийности скумбрии на 100 грамм

Узнать, какова энергетическая ценность популярного продукта и как она меняется в зависимости от способа термообработки, вы можете воспользоваться подготовленной нами таблицей.

Можно ли использовать скумбрию в диетах

Энергетическая ценность повысится при добавлении жирной сметаны, майонеза или других соусов. Съесть жареный продукт во время диеты не получится — одна порция будет стоить более 240 ккал. Оптимальный вариант — приготовление на решетке или сковороде-гриль без масла (178 ккал).

Включив в меню рассматриваемый продукт в умеренных количествах, можно восполнить нехватку полезных веществ в организме и зарядиться энергией на целый день. При правильном способе приготовления набора лишних килограммов беспокоиться не стоит.

Не устаю удивляться явлениям природы: оказывается, скумбрия и окунь — родственники! При этом макрель благородная, или, как ее еще называют, скумбрия отлично сочетается с самыми разными продуктами. Более того, регулярное употребление этой рыбы позволит нам выглядеть моложе, чувствовать себя бодрее и вести активный образ жизни в любом возрасте.

Скумбрия — это небольшая рыба, максимальная длина которой достигает 60 см, однако средняя длина тела обычно колеблется в пределах 30 сантиметров. Ее тело очень похоже на веретено. Спинка окрашена в синий цвет с зеленоватым оттенком, а на поверхности есть темные полосы с небольшим изгибом. Отличительная особенность этого вида рыб — отсутствие плавательного пузыря.

Скумбрия теплолюбивая рыба, поэтому обитает в водоемах с температурой от 8 до 20 градусов. Когда температура падает, он мигрирует вдоль побережья Европы и Америки, между Мраморным и Черным морями.

Рыба скумбрия отличается универсальностью, так как одинаково вкусна в вареном, жареном и запеченном виде. Даже в качестве холодной закуски (соленой, копченой, маринованной) этот продукт не имеет аналогов. Однако, поскольку большинство из нас, женщин, следят за своей фигурой, очень важно знать, насколько она калорийна и сколько ее можно употреблять, чтобы не навредить фигуре.

Калорийность

Несмотря на повышенную жирность рыбы, ее калорийность составляет всего 190-200 ккал на 100 грамм мяса рыбы.Однако этот показатель относится к продукту в сыром виде, поэтому важно учитывать калорийность блюда после термической обработки. Ведь всем известно, что при добавлении масла и других пищевых ингредиентов калорийность блюда значительно увеличивается. Поэтому давайте разберемся, сколько калорий в копченой и соленой скумбрии, а сколько в запеченной и вареной.

Итак, копченая скумбрия — одно из самых любимых блюд. праздничный стол … Селедница с мелко нарезанной скумбрией холодного или горячего копчения — неотъемлемая часть практически каждого праздника.Многим нравится вкусная и сытная копченая рыба. Однако полезна ли такая закуска? И дело тут не столько в калорийности, сколько в самом процессе обработки рыбы. Ведь ни для кого не секрет, что при копчении используются химические реагенты, придающие рыбе красивый вид, вкус и запах. Можно ли назвать копченую скумбрию полезной для здоровья — вопрос спорный. Если курение осуществляется по всем нормам и стандартам — да, но никто из нас не сможет «на глаз» оценить, фейковое это или нет.

Вернемся к калорийности продукта. Калорийность скумбрии холодного копчения составляет 150-180 ккал на 100 г готового блюда, а калорийность рыбы горячего копчения может достигать 238 ккал / 100 г.

Помимо копченостей, не меньшей популярностью пользуется соленая рыба, которую очень часто используют в качестве закуски. Острая соленая скумбрия, на мой взгляд, вкуснее сельди, а ее жирная мясистость позволяет в полной мере насладиться отменным вкусом. Однако калорийность соленой скумбрии не должна отличаться от калорийности свежей скумбрии, так как соль и вода не содержат калорий.Но, к сожалению, современные производители соленой рыбы редко соблюдают ГОСТ, поэтому часто добавляют сахар и растительное масло. В зависимости от этого калорийность скумбрии остросоленая будет разной:

• скумбрия с солью, водой и специями содержит всего 155-166 ккал / 100 г;
• , замоченные в рассоле с добавлением сахара — 175-183 ккал / 100 г;
• с добавлением специй и растительного масла — 190-222 ккал / 100 г.

Сколько калорий в запеченной или вареной скумбрии? Этот вопрос, пожалуй, самый актуальный среди женщин, следящих за своим весом.Ведь мясо рыбы считается низкокалорийным, к тому же из него можно приготовить много вкусных и очень полезных блюд. Запеченная скумбрия с овощами на гриле или запеченная в духовке содержит всего 190 ккал / 100 г. Однако самой полезной считается вареная скумбрия, так как в ней содержится всего 127 ккал / 100 г — меньше, чем в сырой рыбе, потому что при варке в большом количестве воды калорийность рыбы снижается.

Что касается жареной скумбрии, то она пополняет организм белком и полезными кислотами омега-3, поэтому имеет высокую калорийность — почти 310 ккал / 100г.В приготовленном на пару содержится до 170 ккал / 100 г, запеченном в фольге — до 235 ккал / 100 г, тушенном в соусе из белого вина — 215 ккал / 100 г, обжаренном без панировки — до 260 ккал / 100 г, запеченном с луком и специи в рукаве — 195 ккал / 100г.

Из скумбрии можно приготовить очень вкусный диетический рыбный суп, который содержит всего 139 ккал / 100 г.

Таким образом, исходя из ваших гастрономических и диетических предпочтений, вы можете приготовить продукт так, чтобы он вас полностью удовлетворил. Учтите, что, несмотря на высокую калорийность тушеной скумбрии, пренебрегать этим блюдом не стоит, так как оно обогащает наш организм большим количеством полезных веществ.Тушить скумбрию не более 20 минут, если вы заботитесь о своей фигуре, это снизит калорийность блюда и сохранит максимум полезных веществ при варке.

Пищевая ценность на 100 грамм

Скумбрия имеет высокую пищевую ценность благодаря богатому химическому составу … Она содержит большое количество витаминов, в частности витаминов группы B, а также PP, A, C и E. Скумбрия также содержит фтор, калий, магний, цинк, железо и другие макро- и микроэлементы.Важно учитывать, что скумбрия также богата жирными кислотами омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и являются отличной профилактикой атеросклероза.

Пищевая ценность продукта довольно высокая: в 100 граммах содержится 18 г белков, 13,2 г жиров, 4,2 г полиненасыщенных жирных кислот, 1,3 г золы, 67,5 г воды и всего 70 г холестерина. Исходя из этого, пищевая ценность скумбрии очевидна. Однако именно на полезных свойствах этой рыбы мы хотим сосредоточиться в нашем дальнейшем разговоре.

Полезные свойства скумбрии

Скумбрия отличается своими полезными свойствами не только с точки зрения медицины, но и с точки зрения диетологии и даже косметологии. Вы хотите знать, почему это так полезно? Тогда приступим.

Итак, скумбрия — природный источник рыбьего жира, который в натуральном виде просто невозможно даже понюхать, не говоря уже о том, чтобы пить. Кроме того, входящие в его состав витамины и минералы способствуют укреплению иммунной системы и обеспечивают нормальное функционирование организма.Рыбий жир укрепляет клеточные мембраны организма и защищает их от проникновения свободных радикалов. Он также предотвращает образование опухолей.

Помимо полезных микроэлементов, скумбрия содержит витамины группы В, которые участвуют в обмене жиров и способствуют их правильному усвоению. Кроме того, витамин B12 способствует обновлению и омоложению клеток организма.

Скумбрия — рыба, не вызывающая аллергии и практически не имеющая противопоказаний при правильном приготовлении.Так, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта лучше избегать его употребления в соленом и копченом виде, отдавая предпочтение вареным и тушеным блюдам.

Что касается пользы рыбы в косметологии, то благодаря ее богатому витаминному составу ее регулярное употребление укрепит ваши волосы, ногти и даже кости. Это потому, что скумбрия богата калием и фосфором.

И, конечно же, высокое содержание полиненасыщенных жиров делает его незаменимым продуктом в здоровом питании … Несмотря на среднюю калорийность, съедая скумбрию раз в неделю, тушеную или запеченную, вы никак не навредите своей фигуре.Действительно, в ней гораздо меньше калорий, чем даже в крупах или мучных изделиях … Но по количеству полезных веществ скумбрия смело может конкурировать со многими другими диетическими продуктами.

На основании вышесказанного можно сделать вывод, что скумбрия — достойный и очень полезный продукт, который должен присутствовать в здоровом питании!

Наслаждайтесь вкусом скумбрии для здоровья!

Сравнение питания рыбной скумбрии King Raw

	Макроэлементы
Еда №	1
Вес (г)	100
калорий (% СН)	105 (5%)
Жир (г) (% СН)	2 (3%)
Белок (г) (% СН)	20.3 (41%)
Углеводы (г) (% СН)	0 (0%)
Сахар (г) (% СН)	~ (~%)
Волокно (г) (% DV)	0 (0%)
Холестерин (мг) (% СН)	53 (18%)
Насыщенные жиры (г) (% СН)	0.4 (2%)
Чистые углеводы (г)	0
Трансжирные кислоты (г)	~
	Минералы
Еда №	1
Вес (г)	100
Кальций (мг) (% СН)	31 год (2%)
Железо, Fe (мг) (% СН)	1.8 (10%)
Калий, К (мг) (% СН)	435 (9%)
Магний (мг) (% СН)	32 (8%)
Фосфор, P (мг) (% DV)	248 (20%)
Натрий (мг) (% СН)	158 (7%)
Цинк, Zn (мг) (% DV)	0.6 (5%)
Медь, Cu (мг) (% DV)	0 (3%)
Марганец (мг) (% СН)	0 (0%)
Селен, Se (мкг) (% СН)	36,5 (66%)
Фторид, F (мкг) (% AI)	~ (~%)
Молибден (мкг)	~
Йод, I (мкг)	~
Хлор (мг)	~
Хром (мкг)	~
	Витамины
Еда №	1
Вес (г)	100
Витамин A, RAE (мкг) (% DV)	218 (24%)
Витамин С (мг) (% СН)	1.6 (2%)
Тиамин (B1) (мг) (% DV)	0,1 (8%)
Рибофлавин (B2) (мг) (% DV)	0,5 (37%)
Ниацин (B3) (мг) (% СН)	8,6 (54%)
Витамин B5 (PA) (мг) (% DV)	0.8 (17%)
Витамин B6 (мг) (% СН)	0,4 (26%)
Биотин (мкг)	~
Фолат (B9) (мкг) (% СН)	8 (2%)
Фолиевая кислота (мкг) (%)	0 (0%)
Пищевой фолат (мкг) (%)	8 (2%)
Фолат DFE (мкг) (%)	8 (2%)
Холин (мг) (% СН)	~ (~%)
Витамин B12 (мкг) (% СН)	15.6 (650%)
Ретинол (мкг)	218
Каротин, бета (мкг) (% RDA)	~ (~%)
Каротин, альфа (мкг) (% RDA)	~ (~%)
Криптоксантин, бета (мкг) (% RDA)	~ (~%)
Витамин А, МЕ (МЕ) (% СН)	727 (24%)
Ликопин (мкг)	~
Lut + зеаксантин (мкг)	~
Витамин Е (мг) (% СН)	~ (~%)
Витамин D (мкг) (% СН)	~ (~%)
Витамин D2 (мкг)	~
Витамин D3 (мкг)	~
Витамин D (МЕ) (% СН)	~ (~%)
Витамин К (мкг) (% СН)	~ (~%)
Витамин K1 (мкг)	~
Менахинон-4 (мкг)	~
	Другое
Еда №	1
Вес (г)	100
Вода (г)	75.9
Ясень (г)	1
Спирт (г)	~
Кофеин (мг)	~
Теобромин (мг)	~
Оценка PRAL	8.69
	Углеводы
Еда №	1
Вес (г)	100
Растворимая клетчатка (г)	~
Нерастворимая клетчатка (г)	~
Добавленный сахар (г) (% СН)	~ (~%)
Сахароза (г)	~
Глюкоза (декстроза) (г)	~
Фруктоза (г)	~
Лактоза (г)	~
Мальтоза (г)	~
Галактоза (г)	~
Крахмал (г)	~
Углеводы, прочие (г)	~
Всего сахарных спиртов (г)	~
	Жиры
Еда №	1
Вес (г)	100
Мононенасыщенные жиры (мг)	764
Полиненасыщенные жиры (мг)	460
Омега-3 (мг) (% AI)	420 (26%)
Омега-6 (мг) (% AI)	40 (0%)
Соотношение омега-3 и омега-6	10.5
Соотношение Омега 6 и Омега 3	0,1
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) (мг)	~
20: 5 n-3 (EPA) (мг)	136
22: 5 n-3 (DPA) (мг)	17
22: 6 n-3 (DHA) (мг)	177
Транс-полиеновые жиры (мг)	~
Стигмастерол (мг)	~
Кампестерин (мг)	~
Бета-ситостерин (мг)	~
Фитостерины (мг)	~
4: 0 (мг)	~
6: 0 (мг)	~
8: 0 (мг)	~
10: 0 (мг)	~
12: 0 (мг)	~
13: 0 (мг)	~
14: 0 (мг)	82
15: 0 (мг)	~
16: 0 (мг)	242
17: 0 (мг)	~
18: 0 (мг)	39
20: 0 (мг)	~
22: 0 (мг)	~
24: 0 (мг)	~
14: 1 (мг)	~
15: 1 (мг)	~
16: 1 недифференцированный (мг)	118
16: 1 c (мг)	~
17: 1 (мг)	~
18: 1 недифференцированный (мг)	311
18: 1 c (мг)	~
18: 1-11 т (18: 1 т n-7) (мг)	~
20: 1 (мг)	122
22: 1 недифференцированный (мг)	213
22: 1 c (мг)	~
24: 1 c (мг)	~
18: 2 без различия (мг)	40
18: 2 n-6 c, c (мг)	~
18: 2 CLA (мг)	~
18: 2 i (мг)	~
18: 3 без различия (мг)	~
18: 3 n-6 c, c, c (мг)	~
18: 3i (мг)	~
18: 4 (мг)	90
20: 2 n-6 c, c (мг)	~
20: 3 недифференцированный (мг)	~
20: 3 n-3 (мг)	~
20: 3 n-6 (мг)	~
20: 4 недифференцированный (мг)	~
20: 4 n-6 (мг)	~
21: 5 (мг)	~
22: 4 (мг)	~
Транс-моноеновые жиры (мг)	~
16: 1 т (мг)	~
18: 1 т (мг)	~
22: 1 т (мг)	~
18: 2 т без дальнейшего определения(мг)	~
18: 2 т, т (мг)	~
	Аминокислоты
Еда №	1
Вес (г)	100
Бетаин (мг)	~
Триптофан (мг) (% RDI)	227 (81%)
Треонин (мг) (% RDI)	889 (85%)
Изолейцин (мг) (% RDI)	935 (67%)
Лейцин (мг) (% RDI)	1648 (60%)
Лизин (мг) (% RDI)	1863 г. (89%)
Метионин (мг) (% RDI)	600 (82%)
Цистин (мг) (% RDI)	217 (76%)
Фенилаланин (мг) (% RDI)	792 (91%)
Тирозин (мг) (% RDI)	685 (78%)
Валин (мг) (% RDI)	1045 (57%)
Аргинин (мг)	1214
Гистидин (мг) (% RDI)	597 (85%)
Аланин (мг)	1227
Аспарагиновая кислота (мг)	2077
Глутаминовая кислота (мг)	3028
Глицин (мг)	974
пролин (мг)	717
Серин (мг)	827
гидроксипролин (мг)	~

.

No related posts.