Как варить ячневую кашу — пошаговый рецепт с 9 фото от 2D-Recept

Вкусная ячневая каша на воде с маслом — пошаговый рецепт с фото. Варить ячневую кашу очень легко. Подавать можно в виде гарнира или самостоятельно.

Как варить ячневую кашу

• 3Порций
• 600 гМасса/Объем
• 1 минПодготовка
• 20 минВремя приготовления
• 21 минОбщее время

Ячневая каша — это очень вкусный и простой гарнир, который отлично сочетается с разными мясными блюдами и салатами. Готовить ячневую кашу на воде достаточно легко. При этом она получается довольно нежной, питательной и сытной.

Попробуйте сварить ячневую кашу по нашему рецепту. Это один из самых простых и вкусных гарниров, который готовится в считанные минуты.

Также советуем приготовить к ячневой каше бефстроганов из говядины, гуляш из свинины или котлеты из фарша. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт

Калорийность

Калории
77 ккал

Белки
2.5 г

Жиры
0.5 г

Приготовление

1. Шаг 1.

   Насыпаем крупу

   Насыпаем необходимое количество ячневой крупы в кастрюлю. Обычно 1 стакана хватает приблизительно на три порции гарнира. Учитывайте, что крупа при варке увеличится в размере в несколько раз.

2. Шаг 2.

   Промываем крупу

   Тщательно промываем крупу до тех пор, пока вода не станет более-менее прозрачной.

3. Шаг 3.

   Заливаем ячневую крупу водой

   Заливаем ячневую крупу водой из расчета на 1 стакан крупы 2.5 стакана воды. Если будете варить ячневую кашу в кастрюле без крышки, увеличьте количество воды до 3-х стаканов с учетом выкипания.
4. Шаг 4.

   Варим ячневую крупу

   Ставим ячневую крупу на плиту и доводим до кипения. Пенку можно снять. Обычно в ней собираются остатки отрубей, которые не вымылись при промывании крупы.

5. Шаг 5.

   Варим ячневую кашу

   Когда вода закипит, солим и уменьшаем температуру до минимума. Варим ячневую кашу под крышкой до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается. Каждые 3 — 5 минут помешиваем, чтобы каша не прилипала и не подгорала.

6. Шаг 6.

   Добавляем сливочное масло

   Варится ячневая каша приблизительно минут 15 — 20. Когда вода впитается, забрасываем в кашу сливочное масло.

7. Шаг 7.

   Перемешиваем кашу

   Тщательно перемешиваем кашу, чтобы масло равномерно распределилось.

8. Шаг 8.

   Оставляем кашу настаиваться

   Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем минут на пять, чтобы каша пропарилась и впитала остатки жидкости.

9. Шаг 9.

   Ячневая каша на воде

   Подаем вареную ячневую кашу на воде с любым мясным блюдом или салатом. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

Сколько варить ячневую крупу. Сколько времени варить ячневую крупу на молоке?

Ячневую крупу варить на воде 20 минут

Ячневую крупу варить на молоке 15-30 минут

Ячневую кашу варить в мультиварке 45 минут

Сколько времени варить ячневую крупу?

Перед приготовлением ячневой крупы ее надо перебрать. Выложить тонким слоем на стол или любую другую плоскую поверхность и выбрать мусор. После этого промываем, даем стечь. Затем наливаем в кастрюлю 3 стакана воды, солим. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода начнет бурлить, высыпаем в кастрюлю 1 стакан ячневой крупы. Кашу следует периодически помешивать. Когда жидкость повторно закипит, кастрюлю нужно неплотно закрыть крышкой, оставив небольшую щель. Ячневая крупа варится в течение 20 минут. После того, как она приготовилась, в кашу можно добавить немного сливочного или растительного масла. Далее даем блюду немного постоять, минут 20, с плотно закрытой крышкой.

Сколько времени варить ячневую крупу на молоке?

После очистки, кашу надо замочить на несколько часов. Затем отбрасываем её на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для варки лучше всего взять кастрюлю с антипригарным покрытием. В неё наливаем 4 стакана молока и доводим до кипения. После того, как начнется процесс бурления, всыпаем 1 стакан ячневой крупы. Как только снова каша закипит, следует засечь 15 минут. За это время ячневая крупа сварится. Снимаем кашу с огня, добавляем в неё щепотку соли, немного сливочного масла и сахар по вкусу. Затем укутываем кастрюлю с блюдом и даем постоять 20-30 минут.

Такой момент. Если ячневую крупу перед приготовлением не замачивали, то вариться она будет 30 минут с момента закипания.

Сколько времени варить  ячневую крупу в мультиварке?

После промывания высыпаем 1 стакан каши в чашу и наливаем в неё 2,5 стакана воды. Добавляем в кашу соль и сливочное масло. На мультиварке выбираем режим «Гречка» (обычно это 45 минут).

Ячневую крупу в мультиварке можно приготовить и с молоком. Для этого замените соль сахаром. А вместо 2,5 стаканов воды налейте 4 стакана молока.

Ячневая крупа – полезно и вкусно!

Калорийность ячневой крупы – 76 ккал. В ней содержится: белков – 2,3 грамма, жиров – 0,3 грамма, углеводов – 15,7 грамма.

В ячневой крупе содержаться витамины группы В, РР, А, а также множество минеральных веществ: железо, фосфор, калий, кальций, бром, йод, кремний, кобальт.

Данный продукт очень полезен при заболеваниях желудка, так как помогает усваиваться полезным веществам. Также, благодаря своему химическому составу, ячневая крупа способствует выведению токсинов и очищению организма от шлаков.

Ячневую крупу вводить в детский рацион можно с 1 года.

 

Как и сколько варить ячневую кашу на воде: пропорции

Ячмень – это очень популярная зерновая культура, из которой можно готовить полезные и вкусные блюда. Существует два основных вида круп из ячменя: перловая и колотая. Первый вид – это цельная крупа, которая может быть очищенной или неочищенной. Второй – ячневая крупа, получаемая в результате измельчения зерен. Все эти разновидности продукции стоят довольно дешево, продаются везде, они являются очень полезными для приготовления каш.

К примеру, колотая ячневая крупа пользуется большой популярностью в качестве диетического питания. Такая пища содержит в своем составе много полезной клетчатки, витаминов и микроэлементов. Регулярное ее употребление способно благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой системы, постепенно снижать уровень холестерина в крови, нормализовать давление, препятствовать образованию тромбов в крови.

Некоторые хозяйки избегают приготовления блюд из ячневой крупы, мотивируя это тем, что они не слишком вкусные. Но если вы действительно знаете, сколько минут нужно варить ячку, как правильно ее подготавливать и промывать – получить рассыпчатую, вкусную и главное полезную кашу  не составит проблемы. Соблюдая пропорции и временные рамки приготовления, можно сварить вкусный обед из колотого ячменя очень легко.

На порцию

Калории: 104 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 21.8 г

Шаги

40 мин.Печать

• Отмериваем 1 стакан крупы, объем посуды – 250 мл. Высыпаем ячку в тарелку, где можно было бы визуально оценить ее состав и при необходимости выбрать сторонние элементы из общей массы.

• Крупу промываем в глубокой миске или кастрюльке, заливая и сливая холодную воду до тех пор, пока она не станет почти прозрачной. Мелкий сор и шелуха будут всплывать на поверхность жидкости по ходу промывания.

• Чистую ячку откидываем на сито, чтобы жидкость максимально стекла. Это позволит наиболее точно подобрать пропорции для приготовления каши нужной консистенции.

• Крупу выкладываем в кастрюлю подходящих размеров, заливаем 500 мл воды. Ставим на плиту и начинаем нагревать на среднем уровне конфорки. Как только вода закипела, убавляем огонь до минимума и продолжаем варить 20 минут под крышкой.

• За 5 минут до окончания варки в кашу нужно добавить пол чайной ложки соли.

• Когда ячневая крупа сварилась, добавляем в нее 50 г сливочного масла. Конфорку не выключаем, пока не перемешаем кашу до полного растворения масла. Пробуем на соль, при необходимости можно досолить.

• Выключив плиту, укутываем кастрюлю с ячневой кашей, оставляя в таком положении на 10-15 минут. За это время каша настоится, станет еще более мягкой и наваристой.

• Готовую ячневую кашу, сваренную на воде, можно подавать с сахаром, медом, ягодами или джемами. Также оно может стать неплохим гарниром к мясным и рыбным блюдам.

---

Особенности приготовления

Регулярное употребление ячневой каши способно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Большое количество клетчатки в этой еде позволяет эффективно очищать организм от шлаков и токсинов. Поэтому научившись правильно готовить ячневую крупу, можно обогатить свой рацион полезными и вкусными блюдами.

Советы опытных

Варить кашу можно не только в кастрюле на плите, но и в мультиварке (режим «Каша»), скороварке или даже в казане на огне. Некоторые гурманы, сразу зная, что хотят получить сладкое блюдо, добавляют во время приготовления сахар.

Есть несколько полезных советов, к которым стоит прислушаться, если вы варите кашу из ячки впервые:

• Готовьте крупу на очень маленьком огне, чтобы каша в кастрюле не бурлила, а постепенно томилась.
• Чем толще дно емкости, тем лучше. Это позволит максимально равномерно распределить температуру по дну кастрюли, уменьшая риск пригорания каши.
• Если есть рассекатель для конфорки, обязательно воспользуйтесь им.
• Время приготовления ячневой крупы – 20 минут. Но пробуйте кашу во время варки на готовность и на соль.
• Солить блюдо лучше перед окончанием варки, чтобы ячка лучше разварилась с самого начала.

Конечно же, не стоит игнорировать этап укутывания кастрюли. Если вы готовите кашу в мультиварке, просто оставьте ее на подогреве еще на 10 минут. Такая еда будет более насыщенной, нежной, как будто она томилась в печке, а не варилась обычным способом.

Соблюдение пропорций и подготовка

Ячневую кашу можно приготовить не только рассыпчатой, но и в виде мягкой размазни, или вообще жидкой. Для этого нужно соблюдать следующие соотношения крупы и воды:

• для рассыпчатой – 1:2,
• для размазни – 1:3,
• для жидкой консистенции – 1:4.

Если вы варите жидкую кашу из ячки, лучше дополнить воду молоком. Это позволит сделать блюдо еще вкуснее и полезнее.

Важной составляющей успешного приготовления блюда является правильная подготовка каши. В процессе дробления в крупе остается определенное количество пыли, мелких соринок, шелухи. Они влияют не только на качество продукта, но и на его вкус, аромат. Поэтому очень важно хорошо промыть крупу перед варкой. Заливаем и сливаем ее несколько раз холодной водой из-под крана, внимательно удаляя все сторонние элементы. После этого крупу необходимо подсушить.

Совет!

Можно не только сушить ячку на сите, но и слегка подогреть на сухой сковороде, чтобы остатки жидкости испарились.

Особенности выбора ингредиентов

При покупке ячневой крупы стоит отдавать предпочтение продукции, упакованной в герметичные пакеты. Это убережет содержимое от попадания влаги. Внимательно изучайте информацию на упаковке: дату расфасовки, срок годности.

В полупрозрачном пакете есть возможность визуально оценить крупу. Подходящий продукт будет иметь равномерную светлую расцветку. Комочки и потемнения внутри упаковки свидетельствуют о том, что продукция хранилась неправильно. Если есть возможность понюхать крупу, нужно ею воспользоваться. Качественный продукт не имеет никаких резких запахов. Когда чувствуется запах прелости – лучше отдать предпочтение другому товару.

Дома ячневую крупу (как и перловку), можно хранить довольно долго, если делать это правильно. Положите ее в герметичную емкость или пакет и храните в темном сухом месте подальше от влаги и вредителей.

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин В1	0.09 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.027 мг	1.8 мг
Витамин В4	12.6 мг	500 мг
Витамин В5	0.048 мг	5 мг
Витамин В6	0.18 мг	2 мг
Витамин В9	10.667 мкг	400 мкг
Витамин Е	0.5 мг	15 мг
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг
Витамин РР	1.5667 мг	20 мг
Ниацин	0.9 мг	~

Видео рецепта

Сколько и как правильно варить рассыпчатую ячневую кашу на воде

Ячневая каша – одна из наиболее полезных, при этом еще и очень проста в приготовлении. Крупа богата на клетчатку, хорошо очищает организм и обогащает его витаминами. Блюда из ячневой крупы получаются сытными, а с помощью различных дополнительных ингредиентов можно легко видоизменять их вкус.

Сколько варить ячневую кашу на воде

Приготовление рассыпчатой ячневой каши на воде занимает около 30-40 минут.

Как варить ячневую кашу на воде

Ячневая каша на воде получается рассыпчатой и легкой – отличный диетически вариант блюда.

• 1 стакан ячневой крупы промываем под проточной водой;
• Около 5 минут обжариваем крупу на сковороде, регулярно помешивая, чтобы крупа зарумянилась;
• Вода (2,5 стакана) доводим до кипения в кастрюле, добавляем щепотку соли по вкусу и засыпаем обжаренную ячневую крупу;
• Доводим кашу до закипания на среднем огне, а затем снижаем пламя до минимального и оставляем вариться, пока вся жидкость не выкипит. Обычно это занимает около 35 минут.
• После окончания варки добавляем в ячневую кашу 30 г сливочного масла, укутываем в полотенце и оставляем настояться.

Ячневая каша на воде: полезные советы

Ячневая крупа намного более неприхотлива, чем перловка, из которой она готовится – из нее получается отличная каша не только в кастрюле, но также и в мультиварке или духовке. Но некоторые особенности у этой крупы все же есть:

• Перед началом приготовления ячневую крупу необходимо перебрать – во время измельчения перловки туда могут попадать камешки и пыль.
• Для промывки крупы лучше всего использовать сито – с ним можно быстро смыть гряз и мелкий мусор.
• Оптимальным соотношением воды и крупы для приготовления вкусного и рассыпчатого ячневого гарнира является 2,5:1.
• Для того, чтобы крупа получилась максимально вкусной и ароматной, после варки она должна упреть под паром. Для этого кастрюлю можно накрыть крышкой и закутать на 20 минут. Еще более вкусной каша получится, если отправить ее в разогретую духовку на 15 мин.
• Масло – обязательный ингредиент каши. Оно позволяет раскрыть весь богатый вкус блюда и позволяет лучше усваиваться полезным компонентам. Даже если вы худеете, не нужно отказываться от сливочного масла – оно отвечает за питание мозга.

Ячневая каша с мясом

Сочетание ячневой каши и мяса – отличное полноценное сытное блюдо к ужину. Благодаря тому, что блюдо готовится на бульоне, а не на воде, каша получает очень насыщенный мясной вкус. Можно ограничиться этим, а можно также добавить специи для более изысканного вкуса, например, мускатный орех, тимьян, орегано или майоран.

Ингредиенты:

• Ячневая крупа – 1 стакан;
• Мясная вырезка – 400 г;
• Вода – 400 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на кусочки, отвариваем до готовности. Сохраняем бульон! Извлекаем мясо на тарелку.
2. Промываем крупу и отправляем его в кастрюлю с кипящим бульоном. Отвариваем кашу в течение 20 минут.
3. Тем временем разбираем отваренное мясо на волокна. Добавляем мясо в кастрюлю с крупой.
4. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5. Отправляем в прогретую духовку на 12-15 мин.

Ячневый горячий салат

Такой салат – оригинальный повседневный вариант, который позволит разнообразить привычные гарниры.

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 200 г;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Сельдерей (стебли) – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Луковица красная – ½ шт.;
• Чеснок, кинза, петрушка;
• Масло оливковое – 2 ст. л;

Приготовление:

• Промываем и отвариваем крупу до готовности;
• Добавляем к горячей каше мелко нарезанную половинку красной луковицы, перемешиваем и даем настояться;
• Нарезаем мелко перец, режем помидоры и отправляем все в кастрюлю;
• Измельчаем и добавляем зелень и чеснок, по вкусу приправляем солью и специями;
• Заправляем оливковым маслом, все перемешиваем;
• Употребляем в разогретом виде.

Автор: Елизавета Коляева

Как сварить ячневую крупу на гарнир. Сколько варить ячневую крупу? Ячневая каша с салом и грибами в мультиварке

Основу ячневой каши составляют дроблёные зёрна ячменя — настоящий кладезь полезных элементов, углеводов и клетчатки, в которых так нуждается наш организм. Чтобы крупа сохранила все имеющиеся полезные вещества, важно уметь её правильно приготовить.

Ячневую кашу традиционно подают к столу в двух видах – сваренную на свежем молоке или на воде.

Несомненно, при первом способе готовки, пища приобретает более насыщенный вкус, но и использование простой чистой воды в виде основы имеет свои плюсы:

• ячка, сваренная на воде, имеет калорийность чуть больше 70 ккал на стограммовую порцию, а значит — отлично подходит для диетического питания;
• на воде каша получается более рассыпчатой, в неё можно добавить любые пряности и подавать в виде гарнира к овощам или мясным продуктам;
• ячневая крупа на воде гипоаллергенна, её рекомендуют при беременности и грудном вскармливании.

Приготовить ячневую кашу на воде совсем не сложно – нужно только придерживаться некоторых простых правил и тогда с этим процессом справиться любая, даже начинающая хозяйка.

Пропорции при варке каши из ячневой крупы

В зависимости от ваших предпочтений в еде, из дроблёного ячменя можно получить три вида блюда, различающихся по своей консистенции:

1. Рассыпчатая каша. Чтобы полакомиться рассыпной, вкусной кашей, подготовьте одну порцию сухой крупы и две порции жидкости. То есть пропорции составят 1 к 2.
2. Вязкая каша. Если вы любите густую и вязкую ячку, то вам нужно взять на один стакан крупы четыре стакана воды (1 к 4).
3. Полувязкая каша. Этот вариант прекрасно подходит для лечебного питания, например, при заболеваниях жкт или в послеоперационный период для восстановления сил организма. В этом случае пропорции будут такими – на одну часть крупы три стакана жидкости (1 к 3).

Обратите внимание: чтобы сделать ячневый гарнир более вкусным, облегчить переваривание крупы и повысить её питательность, желательно перед варкой обжарить ячку на сковородке или на противне в духовке.

Сколько варить по времени?

Сколько варить крупу также зависит от того, какой вид блюда вы хотите поставить на свой стол:

• рассыпчатая каша будет готова через 13 – 15 минут;
• для вязкого или полувязкого состояния время варки должно составлять не менее 25 минут.

Рецепты приготовления ячневой каши на воде

Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить питательный и сытный завтрак.

Простой рецепт варки ячневой каши на воде

Этот простой рецепт позволит вам получить порцию полезной каши, не тратя на приготовление много времени и усилий:

1. замочите ячмень на пару — тройку часов в холодной воде;
2. по прошествии времени жидкость слейте, зёрнышки промойте и переложите в посуду для варки;
3. залейте подготовленную ячку горячей водой, количество которой зависит от того, какую степень вязкости вы хотите получить в готовом продукте;
4. доведите до кипения, притушите огонь и варите, периодически помешивая;
5. после того, как зёрна станут мягкими и рассыпчатыми, а вся жидкость выкипит, выключите огонь и оставьте кашу доходить под крышкой ещё примерно 15 минут;
6. в готовое блюдо положите сливочное масло, соль или сахар по вкусу.

Совет! Для варки любой каши, в том числе и ячневой, лучше использовать посуду с толстыми стенками, это предотвратит пригорания крупы и сделает пищу ароматной и без горького привкуса.

Рассыпчатая каша на воде

Мягкая рассыпная ячневая каша – традиционное блюдо русской народной кухни.

Вот как приготовить сочную ячку на воде в русском стиле:

1. отмерьте один стакан крупы и высыпьте ячмень на раскалённую сковородку без добавления масла;
2. постоянно помешивая, обжарьте зёрна до красивого золотистого оттенка;
3. на другой конфорке закипятите два стакана воды. Учитывая то, что кипящая жидкость может успеть немного испариться, лучше взять на 50 – 70 мл побольше;
4. аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте в кипяток обжаренную крупу;
5. сразу перемешайте, уменьшите температуру, закройте крышкой и оставьте варить;
6. в процессе посолите и добавьте любимые специи, или сахар, если вы готовите сладкий гарнир;
7. когда ячмень станет сочным и мягким – русская каша готова;
8. положите масло, отставьте посуду и дайте блюду немного «подойти» — минут 20.

Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением мяса

Такой вариант завтрака или обеда лучше всего подойдёт для людей, занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни. Углеводы в виде каши и белок из мяса – это полноценное питание, позволяющее не испытывать чувство голода достаточно продолжительное время.

Особенно вкусно получается ячневая каша, которая тушится вместе с молодой говядиной:

1. мы знаем, что мясо готовится дольше, поэтому процесс приготовления нужно начинать с него – обжарьте в жиру кольца репчатого лука, добавьте тёртую морковь и порционные куски мяса. Тушите под крышкой до готовности;
2. тем временем займитесь крупой — переберите и промойте её под краном, до состояния, пока струя не станет прозрачной;
3. переложите мягкое мясо и зажарку из овощей в казан, засыпьте подготовленную крупу и залейте водой из расчёта 2 к 1;
4. добавьте 50 — 70 г сливочного масла, щепотку приправ и посолите;
5. томите под крышкой около получаса;
6. снимите с огня и укутайте, чтобы продукты, как говорят, лучше «поженились».

Минут через 20 можно звать домочадцев — пора к столу!

Ячневая каша на воде в мультиварке

Ячневая каша на воде в мультиварке не варится, а томится. Из – за этого она получается очень нежной и мягкой, что делает её отличной составляющей частью ежедневного детского меню.

1. промойте необходимую порцию крупы;
2. поместите ячку в чашу мультиварки и влейте фильтрованную воду из расчёта 2,5 к 1;
3. в зависимости от модели, установите режим «Каша» или «Тушение» на 50 минут.

После этого можно спокойно заниматься своими делами – о готовности каши мультиварка оповестит вас приятным звуковым сигналом.

Совет! Для разнообразия готовую кашу можно залить молоком, добавить ягоды, фрукты, или сделать гарниром к отварному мясу — в любых вариациях каша из ячневой крупы на воде будет отлично сочетаться с другими продуктами.

С мясным фаршем и грибами

Ячневая каша с мясным фаршем и грибами имеет настолько наваристый вкус и лакомый внешний вид, что подобное блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. Такую кашу удобно готовить в духовке, используя для этого керамический горшочек или сотейник.

1. Крупу промываем, заливаем водой и даём настояться;
2. подготавливаем остальные ингредиенты – грибы (шампиньоны) моем, чистим и режем пластинами. На 200 грамм ячменя нужно взять около 300 г свежих грибов;
3. полкилограмма фарша (можно взять любой – куриный или свино — говяжий) обжарить вместе с одной порезанной луковицей на небольшом количестве жира;
4. посолить, добавить специи. Когда мясо потеряет свой красный цвет и приобретёт сероватый оттенок – перекладываем его вместе с жиром и луком в горшочек для запекания;
5. туда же засыпаем порезанные грибы и крупу;
6. аккуратно перемешиваем продукты, заливаем кипячёной водой так, чтобы над уровнем каши жидкости было примерно на два пальца;
7. закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф с температурой 190 градусов на 50 минут.

Совет! Важно, чтобы жидкость не впиталась преждевременно, ведь в этом случае каша может не до конца приготовиться и даже пригореть. Следите за уровнем воды и доливайте при необходимости.

Теперь вы знаете, как правильно подготовить крупу, как варить ячневую кашу на воде и разнообразить блюда из неё. Надеемся, что с нашей помощью аппетитная и полезная ячка станет одним из любимых кушаний на вашем хлебосольном столе.

Ячневую крупу, как и перловку, получают из ячменя. Только она бывает разного помола – от 1 до 3, а также не проходит дополнительную шлифовку, за счет чего сохраняет максимум пользы . Продукт идеален для тех, кто не может держать вес в норме или допусти его чрезмерный набор, а также подходит людям с болезнями кишечника.

Крупа способна понижать давление и улучшать работу почек, а приготовить ее правильно можно намного быстрее и проще, ту же перловку.

Сколько варить ячневую крупу?

Стандартное время приготовления ячки – 20 минут на плите, если каша варится на воде. В мультиварке активный процесс готовки занимает около 50 минут, после чего кашу еще томят 15-25 минут в случае недостаточной готовности. А в духовке рассыпчатая крупа получится за 1 час готовки.

Следует учесть и то, что после завершения процесса варки кашу нужно укутать и оставить на 20-30 минут. Но только не до полного остывания. Такая «сауна» поможет блюду раскрыть весь свой вкус, а его консистенция станет особенно приятной.

Пошаговая инструкция по варке ячневой крупы

Так как самый популярный способ приготовления каши из крупы – использование обычной плиты, то он и берется за основу классической технологии:

1. Для приготовления нескольких порций нужен 1 стакан ячки и 3 стакана воды. Стандартная пропорция – 1:3.
2. В большинстве случаев ячневая крупа не нуждается в перебирании. Оцените визуально качество продукта, и, если нужно, отсортируйте некачественные крупинки.
3. Хорошо промойте исходный ингредиент. Воду опытные кулинары рекомендуют менять не реже 3 раз. Воспользуйтесь для этого ситом.
4. После промывания желательно хорошо просушить крупу, не вынимая из сита.
5. Воду в кастрюле нужно довести до кипения, пока лишняя жидкость стекает с крупы.
6. Когда вода закипит, засыпьте крупу, посолите и варите на максимальном огне до появления очередных пузырьков. После этого переключите на минимальную мощность и варите 20 минут, не забывая помешивать.
7. Важно не пропускать этап укутывания. Как только блюдо сварится, накройте крышкой и укутайте махровым полотенцем на 15-25 минут.

Масло – отличное дополнение к каше. Просто добавьте к ней кусочек перед тем, как укутать. Перед раскладыванием по тарелкам хорошо перемешайте готовое блюдо.

Секреты приготовления

Ячневая крупа – продукт не привередливый, поэтому слишком много хитростей в его приготовлении выделить не получится:

• помните, что лучшая каша получается либо в чугунной посуде, либо в другой эмалированной таре с антипригарным покрытием и толстым дном. Если каша мелкого помола пригорит, в еду она уже будет непригодна;
• можно приготовить питательное блюдо с молоком, для этого берут на 1 стакан 4 стакана молока и 2,5 стакана воды, а также соль. Готовить нужно в широком сотейнике, предварительно вскипятив воду. Крупу укладывают в посуду и заливают, уменьшают огонь. Как только она начинает густеть, добавляют молоко и варят так же, как по стандартной технологии;
• если сита нет, промыть ячневую крупу можно в 1-2 слоях марли.

Ячка чуть хуже сочетается с фруктами и ягодами в отличие от рисовой или кукурузной крупы, но ее идеально дополнит любое мясо, а также некоторые овощи.

Рецепты с ячневой крупой

Приготовить ячку можно разными способами, отличными от обычной технологии. В духовке, например, она получится особенно вкусной и рассыпчатой. Но времени на это придется потратить больше. А настоящим спасением для хозяйки станет мультиварка, которая способна заменить обычный жарочный шкаф.

Рецепт каши в духовке

Для его реализации потребуется 300 г крупы, 800 мл воды и соль с маслом по вашему усмотрению:

• после промывания положите крупу на сковороду и обжарьте 3 минуты, пока она не станет румяной;
• положите в миску и залейте кипящей водой на 7-8 часов;
• слейте утром воду и положите кашу в противень для приготовления в духовке, лучше использовать глиняную емкость;
• залейте так, чтобы вода была максимум на 4-5 см выше над крупой;
• поставьте емкость в духовой шкаф, если это горшок, не нужно закрывать крышкой;
• готовьте на верхней полке в течение 1 часа при температуре 200 градусов;
• через 45 минут нужно прикрыть фольгой или крышкой;
• после этого добавьте сахар и сливочное масло, оставьте в духовке на 1 час, если это горшок, то обмотайте полотенцем.

По желанию можно добавить обжаренное или вареное мясо, а также фрукты и ягоды, если вам нравится их сочетание с кашей.

Ячневая каша в мультиварке

Для приготовления возьмите 180 г крупы, 300 мл воды и масло с солью. Не забудьте промыть зернышки и обсушить, а затем оставить крупу на 2 часа замоченной в воде. После этого зерна так же обжаривают 3 минуты без добавления масла и укладывают в чашу. Воду кипятят, заливают ею крупу. Режим выбирают «каша» и ставят на 50 минут, температура должна быть не выше 140 градусов. Если продукт не готов, добавьте еще немного времени.

Рецепт с мясом

Ячка отлично сочетается с говядиной, курицей, свининой и другими видами мяса. С его добавлением получится очень сытный продукт, а придать ему изюминки можно с помощью специй – куркумы, муската, розмарина и тимьяна. Либо возьмите готовую смесь. Вот процесс:

• на 1 стакан возьмите 400 г мяса, 400 мл воды, 50 г масла и соль по вкусу;
• отварите мясо, бульон не выливайте;
• предварительно промытую и обсушенную крупу залейте бульоном и готовьте 20 минут после закипания;
• примерно за 5 минут до готовности переложите мясо к крупе;
• добавьте сливочное масло и накройте блюдо крышкой, укутайте на 20 минут.

Если в рецепте использовать простую воду, то вкус у каши может показаться несколько пресным.

Готовьте ячневую крупу 1-2 раза в неделю, и ваше здоровье будет получать отличную порцию витаминов и минералов. Этот продукт прост в приготовлении и подходит для рациона всех людей.

Рейтинг: (3 Голосов)

Каши питательны, вкусны и полезны, так что их нужно включать в свой рацион. А как сварить ячневую кашу? И чем она полезна?

Что это такое?

Из какого злака делается ячневая каша? Из ячменя. По сути, это та же перловка, но есть некоторые отличия. Так, если перловую крупу очищают, но не измельчают, то ячневая крупа – это дроблёный, но не очищенный и не шлифованный ячмень.

Сам ячмень является древнейшим злаком, из которого с самых давних времён человечество готовит самые разные блюда (супы, каши) и даже напитки (например, ячменный квас или ячменное пиво).

Состав

Состав ячневой крупы очень и очень богат. Тут содержатся белки, сложные углеводы, клетчатка, крахмал, пищевые волокна, натуральные сахара, насыщенные жирные кислоты. Немало тут витаминов: Д, Е, А, группы В, РР и другие.

Входят в состав также минералы, макро- и микроэлементы, например, цинк, фтор, бор, молибден, калий, магний, фосфор, кальций, железо, сера, хром, кремний, натрий и так далее. Калорийность средняя: на 100 граммов крупы приходится чуть больше 300 калорий.

Польза

Теперь перечислим полезные свойства ячневой крупы:

• Тут довольно много фосфора, который необходим для нормального функционирования мозга. Без него мозговая деятельность, в принципе, была бы практически невозможной.
• Клетчатка и пищевые волокна, входящие в состав, полезны для пищеварения, так как, во-первых, стимулируют перистальтику (сокращения) кишечных стенок, что помогает избегать запоров, во-вторых, очищают от токсинов и шлаков не только кишечник, но и весь организм в целом.
• Тут немало растительного белка, который усваивается практически полностью. А белок нужен не только мышцам (его употребляют все спортсмены), но и всем тканям организма, ведь клетки состоят именно из него.
• Кальций необходим для укрепления костной ткани, без него наши кости были бы ломкими и хрупкими.
• Доказано, что вещества, содержащиеся в ячневой крупе, помогают облегчить состояние при и повысить устойчивость организма к аллергенам.
• Это прекрасный диетический продукт! Во-первых, в порции такой каши совсем не много калорий. Во-вторых, одна тарелка такого блюда подарит сытость и энергию на несколько часов. В-третьих, ячневая крупа препятствует отложению углеводов и жиров «в запас», так как содержит углеводы, которые усваиваются медленно.
• Такая каша будет полезной при сахарном диабете (благодаря тем же сложноусваиваемым углеводам).
• Витамин Е является антиоксидантом, который защищает организм от губительной активности свободных радикалов. Такая активность, во-первых, разрушает здоровые клетки и провоцирует преждевременное старение, во-вторых, способствует разрастанию злокачественных клеток (а это приводит к развитию онкологических заболеваний).
• Витамины группы В необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы.
• Железо необходимо при анемии, а также для её профилактики.
• Магний полезен для нервной системы. Он помогает повысить стрессоустойчивость, нормализовать сон и избавиться от нервного напряжения.
• Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, так как он укрепляет сердечную мышцу и улучшает сократительную деятельность сердца.
• Такая каша оказывает обволакивающее воздействие на слизистые оболочки органов пищеварительного тракта, поэтому полезна при язвах и гастритах вне обострения.
• Имеет место быть мягкий мочегонный эффект, который позволяет избавляться от отёков.
• Также ячневая крупа оказывает противовоспалительное воздействие и даже является природным .

Вред

Может ли такая вкусная каша навредить? В любом случае и любыми продуктами не стоит злоупотреблять, так что одной тарелки в день (или даже через день) будет вполне достаточно.

Имеются некоторые противопоказания:

• Обострения некоторых заболеваний органов пищеварительной системы.
• Индивидуальная непереносимость.

Как готовить кашу?

Как приготовить ячневую кашу? Ничего сложного в этом нет. Можно варить её как на молоке, так и на воде. Также существуют разные рецепты с добавлением ягод, орехов и прочих ингредиентов.

Вот технология приготовления ячневой каши:

1. Сначала крупу нужно промыть в холодной воде, чтобы удалить все загрязнения. Так как промыванием вы удаляете клейковину и крахмал, то чем дольше вы будете этим заниматься, тем более рассыпчатой и менее калорийной будет каша. Но промывание желательно в любом случае.
2. Воду или молоко нужно довести до кипения. Количество жидкости зависит от желаемой консистенции каши. Так, если вы хотите получить рассыпчатую кашу, которую можно подавать как гарнир, то на одну часть крупы берите 2 части воды. Если вам нужна густая каша, то берите три части жидкости. А для получения вязкой и практически жидкой каши на часть крупы требуется 4 части воды. Если вы предпочитаете молоко, то чтобы оно не сильно пригорало и убегало, разбавьте его водой (в равных пропорциях).
3. Итак, жидкость закипела. Всыпайте крупу. Варите кашу, периодически помешивая, до полной готовности. Обычно на это уходит порядка 15-25 минут.
4. Затем можно выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы каша загустела. Можно добавить масло, мёд, сахар, джем или что-то другое. Вкусна каша с фруктами и ягодами, а также с орехами.

Ячневый суп

Можно приготовить не менее полезный и вкусный ячневый суп. А как варить его? Всё просто. Вот что вам потребуется:

• ½ стакана ячневой крупы;
• 2 литра воды;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 граммов говядины или телятины;
• 2 столовых ложки томатной пасты или 1 помидор;
• зелёный лук и зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Сначала поставьте на огонь кастрюлю с водой, погрузите туда мясо, пусть оно варится до готовности.
2. Тем временем очистите и нарежьте кубиками картофель, промойте в холодной воде крупу.
3. Помойте и почистите морковку, очистите чеснок и лук. Морковь натрите на тёрке, лук мелко порежьте, как и чеснок. Обжарьте овощи на растительном масле.
4. Когда мясо сварится, достаньте его, запустите в бульон картофель и крупу.
5. Через 5-10 минут добавляйте зажарку.
6. Ещё через 5-7 минут добавьте томатную пасту и зелень, посолите суп. Если вместо пасты вы решили использовать помидор, обдайте его кипятком, снимите кожуру и измельчите на блендере или на мясорубке.
7. Варите всё ещё 3 минуты, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчаса.
8. Угощайте домочадцев!

Пусть ячневая крупа радует вас пользой и вкусом!

Ячневую крупу нередко сравнивают с перловкой. При этом многие уверены, что в ячке нет ничего полезного. А зря! Сегодня вы не только узнаете, как приготовить вкусную ячневую кашу, но и убедитесь, что ее просто необходимо включить в рацион каждого, ведь она чрезвычайно полезна и доступна.

Ячневая крупа – это не что иное, как дробленный ячмень. В ячке содержится много витаминов – А, Е, РР, D, группы В. Богат и минеральный набор – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера, железо, цинк, медь, марганец, фтор, бор, молибден, кобальт, кремний, хром и т. д. В составе отмечаются также сложные углеводы, крахмал, белок, насыщенные жирные кислоты. При этом в 100 граммах крупы содержится около 320 ккал, что заметно меньше, если сравнивать с ее с рисом, калорийность которого составляет примерно 350 ккал.

Несколько хитростей варки ячневой крупы

Тонкости приготовления

Эти особенности обеспечивают простой способ приготовления каши ячневой. Ее не нужно длительно вымачивать, как перловку. Ее не нужно долго томить до мягкости. Она проста и неприхотлива, получается идеальной в кастрюле, горшочке в духовке и в мультиварке. Вот основные особенности приготовления продукта.

Крупу следует перебирать. При производстве в ней остается жмых, камешки, которые могут фасовать в упаковки.

Промывать ячку удобно в сите. Так вы быстро смоете пыль и не выльете мелкую крупку в мойку. Сито позволяет лучше контролировать объем жидкости. От него зависит консистенция каши.

Как закладывать крупу, мнения кулинаров расходятся:
1. При варке ячку необходимо закладывать в горячую воду;
2. Закладывайте зерно в холодную воду. Закипятите, а затем уменьшите огонь и протомите под крышкой 20 минут.

Контролируйте пропорции. Они важны в вопросе, как вкусно приготовить ячневую кашу. Для рассыпчатого гарнира оптимально соотношение крупы к воде 1:2,5. Для кашки вязкой, предпочтительной для детского рациона, используйте жидкости больше, до 4 стаканов.

Дайте массе упреть. Это важнейший нюанс технологии приготовления крупы. Упревать она должна под паром, такое же время, что отваривалась на плите. Укутайте ее одеялом и оставьте под крышкой. Через 20 минут кашку можно подавать. Еще более вкусной она получается, если доходит в духовке. В этом случае кастрюлю следует снять с огня и поставить в духовку на 15 минут.

Не жалейте масла. На Руси крупу подавали исключительно со сливочным маслом, изредка — с мясом, луковой зажаркой. Масла должно быть много, оно добавляется перед подачей, в тарелки. В диетическом питании растительное масло заменит сливочное. На одну тарелку его потребуется столовая ложка.

Ячневая каша калорийна, как и большинство круп. Однако содержит правильные, долгие углеводы. Они длительно усваиваются организмом, поддерживая продолжительное чувство сытости. Поэтому ячка рекомендована в питании диетическом и входит в перечень предпочтительных круп для диеты на кашах.

Простой способ варки ячки

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
вода – 2,5 стакана,
масло сливочное – 1 столовая ложка,
соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

В кипящую воду кладем промытую крупу.
Подсаливаем. Варим в течение четверти часа на умеренном огне, периодически перемешивая.
Кладем сливочное масло. Перемешиваем.
Отправляем емкость с ячневой кашей в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через полчаса можно пробовать!

Варим рассыпчатую ячневую кашу на воде

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 2 стакана,
вода – 5 стаканов,
масло сливочное – 25 граммов,
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Воду наливаем в кастрюлю. Солим. Ставим на огонь.
Крупу обжариваем на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Как правило, к моменту закипания воды крупа хорошо прогревается и становится годной к дальнейшему приготовлению.
Аккуратно в кипящую воду всыпаем крупу. Перемешиваем.
Убавляем огонь до минимума и варим до тех пор, пока вся вода не выкипит.
В завершении кладем сливочное масло и хорошенько перемешиваем.
Укутываем емкость с кашей и оставляем на четверть часа. Приготовленная таким способом ячневая крупа станет отличным гарниром к мясу, рыбе и овощам, но уплетать ее можно и как обычную кашку.

Вязкая молочная ячневая каша

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
молоко – 4 стакана,
вода – 2,5 стакана,
соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

Подготовленную крупу всыпаем в кипящую подсоленную воду.
Как только каша начнет загустевать, вливаем молоко. Варим до готовности.
Готовой кашке даем немного дойти, для этого укутываем кастрюлю.
Раскладываем по тарелкам и при желании добавляем сахар и сливочное масло. Пробуем!

Варим молочную ячневую кашу в мультиварке

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
вода – 1 стакан,
молоко – 2 стакана,
соль – 1 щепотка,
сливочное масло – 20 граммов.

Способ приготовления

В чашу мультиварки засыпаем промытую ячневую крупу.
Вливаем молоко, разбавленное водой.
Добавляем соль и масло.
Включаем режим «Молочная каша».
Спустя заданное программой время чудо-кастрюлька оповестит вас о готовности ячневой кашки. Однако мы не советуем сразу снимать пробу, дайте каше немного настояться, буквально 10-15 минут, и тогда она станет еще вкуснее.

Ячневая каша с мясом

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
мясо (мякоть) – 400 граммов,
вода – 400 мл,
масло сливочное – 50 граммов,
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Мясо отвариваем до готовности. Как варить говядину, посетители нашего портала уже знают.
Вареное мясо разбираем на волокна. Бульон не выливаем, поскольку он нам еще пригодится.
Заранее промытую ячневую крупу заливаем горячим бульоном и варим на умеренном огне 20 минут.
Добавляем в кашу мясо. Перемешиваем.
Масло режем на небольшие кусочки и выкладываем на кашку.
Накрываем кастрюлю крышкой. Отправляем на 20-30 минут в духовку, прогретую до 180 градусов. Вкусная ячневая каша с мясом готова к употреблению!

Как приготовить ячневую кашу с курицей в мультиварке

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
вода – 2 стакана,
окорочок куриный – 1 штука,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
масло растительное – 2 столовые ложки,

соль – по вкусу (примерно 1 чайная ложка).

Способ приготовления

В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Включаем режим «Жарка».
Куриный окорок моем. Обсушиваем. Разрезаем на 2 части.
В разогретом масле обжариваем куриные ножки с двух сторон до полуготовности. Солим.
Лук чистим. Режем небольшими кубиками.
Морковь натираем на терке, не забыв ее предварительно очистить.
Добавляем овощи к курице. Перемешиваем. Жарим еще 5 минут – за это время лучок и морковь должны подрумяниться.
Засыпаем к овощам и курочке промытую крупу (при желании ее можно прокалить на сухой сковороде, каким образом это сделать, мы выше уже сообщили).
Вливаем горячую воду.
Перчим. Солим.
Включаем режим «Крупа» и готовим 35 минут.
После звукового сигнала, информирующего о готовности блюда, включаем режим «Подогрев» на 20 минут. Затем раскладываем кашу по порционным тарелкам и зовем домочадцев к столу.

Ячневая каша с мясным фаршем и грибами

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
вода – 3 стакана,
мясной фарш (подойдет любой) – 300 граммов,
грибы – 300 граммов,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
масло растительное – для жарки,
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Перебранную и хорошенько промытую крупу заливаем холодной водой.
Лук чистим. Нарезаем небольшими кубиками.
Морковь чистим. Нарезаем так же как и морковь.
Грибы моем. Обсушиваем. Мелко рубим. К слову, если раздобыть свежие грибочки не удалось, а в морозильной камере есть пакетик с запасами, то можно использовать и их.
Небольшое количество растительного масла разогреваем в сковороде. Обжариваем овощи и грибы.
Немного масла разогреваем и в другой сковороде. Обжариваем мясной фарш до готовности.
Соединяем фарш и обжаренные овощи. Солим, перчим. При желании можно добавить любимые специи.
В кипящую воду всыпаем разбухшую крупу. Варим, периодически помешивая, до загустения. Даем каше настояться (для этого на полчаса оставьте в кастрюльке под крышкой).
По истечении указанного времени смешиваем крупу, обжаренные овощи и фарш. Отправляем на 30 минут в духовку.
Готовую ячневую кашку с грибами и фаршем заправляем небольшим количеством сливочного масла и посыпаем зеленью. Готово!

Ячневая каша с тушенкой

Вам потребуются:

Крупа ячневая – 1 стакан,
вода – 2 стакана,
тушенка – 1 баночка (320 граммов),
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
перец черный молотый – по вкусу,
перец черный – 3-5 горошин,
лавровый лист – 1-2 штуки,
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную для варки ячневую крупу заливаем кипятком. Ставим на плиту.
Как только вода закипит, добавляем специи из списка, убавляем огонь до минимума и варим до готовности.
Тушенку обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Лучок чистим. Мелко крошим.
Очищенную морковь натираем на средней терке.
Отправляем овощи к тушенке. Слегка обжариваем.
Добавляем готовую зажарку в кашу за 5 минут до готовности. Перемешиваем.
Кашку накрываем на 15-20 минут крышкой, а еще лучше укутываем кастрюлю одеялом. Приятного аппетита!

Далеко не каждый современный человек знает – что такое ячневая крупа. Её практически не встретишь в меню учреждений общепита, на кулинарных сайтах и программах. Даже если вы решите её приобрести, придётся приложить усилия, поскольку она есть далеко не в каждом магазине. Низкая популярность данного продукта объясняется сразу несколькими причинами. У старшего поколения ячка ассоциируется с временами продовольственного дефицита.

Молодёжь в большей части ничего о ней знает. Её часто путают с перловкой. Очищенное и дроблёное ядро ячменя и называют ячневой крупой, а целое и дополнительно отшлифованное – перловкой. Именно такой процесс изготовления даёт ряд преимуществ, о которых мы поговорим ниже.

Польза и вред

Итак, благодаря тому, что зёрна не проходят шлифовку, в них больше клетчатки. Пищевые волокна способствуют хорошей работе кишечника, а значит очищению организма и выведению непереваренных остатков и токсинов. Кроме этого, у каши, приготовленной из ячневой крупы, есть масса других положительных сторон.

• Она обеспечивает длительное чувство сытости. Растительный белок, доля которого составляет от 10 до 12%, усваивается лучше, чем белок животного происхождения. Помимо белка, в ней содержится до 60% углеводов и около 2% жира, поэтому этот продукт можно включать в меню людей страдающих диабетом и ожирением. Калорийность каши, сваренной на воде, составляет 80 ккал в 100 гр. Если сварить её на молоке -110 ккал. Такие показатели пищевой ценности придутся по вкусу людям занятым физическим трудом или спортом.
• Польза продукта доказана высоким содержанием различных макроэлементов. В нём есть железо, фосфор, йод, калий, магний, сера, цинк, медь, марганец. Витамины группы B, E, PP способствуют укреплению здоровья человека.
• С глубокой древности известны оздоровительные свойства крупы. При её приготовлении образуется слизь. Такой отвар показан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Входящие в состав противовоспалительные вещества помогут справиться с простудой и кашлем. Жидкая каша будет полезна в период выздоровления после изнурительных болезней, придаст сил.
• Ряд аминокислот позволяет организму восстанавливать гормональный фон, регенерировать нервные клетки и ткан и, поэтому её просто необходимо употреблять людям разного возраста, особенно пожилым.

Впрочем, во всём важна мера. При обострении болезней желудка и кишечника, необходимо соблюдать осторожность. Полностью исключить её употребление при непереносимости глютена, поскольку по его содержанию ячка лишь слегка уступает пшенице. Если после употребления ваше самочувствие ухудшилось – проконсультируйтесь с врачом.

Когда ребёнок пробует её первый раз, проследите за тем, как отреагирует организм, чтобы вовремя выявить аллергию.

Выбор ингредиентов

Все мы делаем выбор в пользу того или иного продукта, руководствуясь сразу несколькими критериями.

Во-первых, мы смотрим на размер. Как уже было сказано выше, ячневое зерно меньше перловки. После очищения шелухи и последующего дробления в процессе производства получаются ядрышки разных размеров. После чего они проходят сортировку, где они очищаются от мусора и делятся на крупные и мелкие. Чаще всего на упаковке можно встретить маркировку 1, 2 или 3. Эти цифры и обозначают размер крупы. Часто можно встретить ячменные хлопья, которые тоже различаются по величине помола.

Во-вторых, необходимо оценить вид продукта. В норме цвет должен быть бело-желтоватым. Кроме того, наличие в общей массе большого количества посторонних зёрен и прочего мусора говорит о низком качестве. В такой крупе можно встретить даже мелкие камешки и повредить зубы. Будьте осторожны!

В-третьих, отдайте предпочтение картонным пачкам. В процессе хранения все крупяные продукты выделяют немного влаги, даже если они были хорошо высушены, а целлофан способствует её скоплению и развитию плесени. Именно поэтому не стоит использовать данные продукты после истечения срока годности.

Хорошо, если упаковка частично будет прозрачной, чтобы вы могли визуально оценить насколько качественно её содержимое.

Правильные пропорции

В зависимости от предпочтений, планируемая консистенция может быть различна.

• Она бывает рассыпчатой. Этот вид в основном используется не как самостоятельное блюдо, а как гарнир. Чтобы при выкладывании на тарелку приготовленное блюдо держало форму, при варке используйте пропорции 1: 2. Необходимо взять один стакан ячневой крупы и два стакана воды.
• Вязкой. Для её приготовления нужны пропорции 1: 3.
• Жидкой. В этом случае необходимо взять 4 стакана воды. Такую кашу предпочитают кушать дети.

Если вы не используете мерную посуду, воду можно налить на глаз таким образом, чтобы её уровень превышал уровень крупы не меньше чем на два сантиметра. Каша готовится 15-25 минут, в зависимости от количества жидкости. Кроме того, вы должны понимать, что чем больше варится крупа – тем сильнее она разварится и потеряет форму. При этом важно следить за степенью нагрева. Когда крупа варится долго – мощность конфорки, после закипания необходимо убавить до минимума.

Помимо воды, кашу часто варят на молоке. Сливочный вкус является более привычным и пользуется большей популярностью. Соотношение молока и крупы практически такое же, как и в случае варки на воде. Однако, если вы берёте молоко высокой жирности, его может потребоваться чуть больше или каша получится более густая, чем хотелось.

Помимо обычной каши, часто требуется приготовить отвар. Здесь всё просто. На литр воды добавляют 100 грамм ячневой крупы. Если отвар должен быть более крепким – просто увеличьте долю зерна или сократите количество воды. Когда для лечения нужно совсем немного отвара – на стакан достаточно будет столовой ложки.

Отвар готовится быстро, но на малом огне, при постоянном помешивании ложкой.

Как готовить?

Давайте начнём с самого простого рецепта каши на воде.

1. Возьмите стакан крупы. Выберите из неё мусор и промойте её в дуршлаге под проточной водой несколько раз.
2. Три стакана воды вскипятите в кастрюльке. Добавьте в воду половину чайной ложки соли и сахар по вкусу. Посуду берите с расчётом, что во время варки зёрнышки увеличатся в размере.
3. В кипящую воду добавьте промытую крупу. После закипания убавьте огонь и варите 15-20 минут до готовности. Периодически массу надо помешивать, чтобы она не пригорела.
4. Добавьте сливочное или растительное масло по вкусу. Чтобы ячневая каша не разварилась полностью, её можно снять с огня чуть раньше и поставить в разогретую, но выключенную духовку томиться до готовности. Вместо духовки, кастрюльку можно завернуть в одеяло и оставить на полчаса.

Кашу на молоке варят так же. Чтобы она не была сухой – её выдерживают на медленном огне до момента, когда она начнёт развариваться.

В молочную сладкую кашу можно добавить масло, свежие фрукты, орехи, джем или варенье.

Отличной альтернативой станет каша с овощами. Для этого можно использовать любые сезонные овощи, сочетающиеся между собой и грибы. Приготовить совсем нетрудно.

• На дно сотейника налейте растительное масло, разогрейте.
• Лук нарежьте мелкими кусочками и начинайте пассировать до тех пор, пока он не станет прозрачным. В это время морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку для жарки.
• Лесные отварные грибы или шампиньоны нарежьте и отправьте обжариваться в течение 7 минут, непрерывно помешивая.
• Добавьте промытую ячневую крупу, долейте воды. Посолите. Тушите на медленном огне ещё 20 минут. Постное и сытное блюдо готово. Овощи и грибы можно не обжаривать – просто заложить с крупой в кастрюлю, залить водой и тушить чуть дольше, до готовности.

Добавьте соль, перец и другие специи по желанию.

Как только вода исчезнет с поверхности, выключите и поставьте сковороду в духовой шкаф на 20 минут. При подаче украсьте зеленью или свежими овощами.

Для разнообразия можно приготовить запеканку с ячневой крупой, мясом и тыквой. Такое блюдо будет не только вкусным, но и ярким. Для этого будут нужны разные ингредиенты.

• 400 г курицы, свинины или любого другого мяса нарезать пластинами и замариновать. Для маринада можно использовать, соль, перец, томатный сок или кетчуп, разведённый с водой.
• Одну большую луковицу режем полукольцами.
• 300 гр. тыквы без кожуры и среднюю морковь нарезаем соломкой.
• Смазываем форму и выкладываем слоями: мясо, лук, морковь и тыкву. Овощи распределяем равномерно по всей площади формы для запекания.
• Завершающим слоем около 1 см засыпаем крупу и разравниваем. Для заливки можно использовать мясной бульон или томатный сок, заблаговременно растворив в нём соль. Заливка должна покрывать зерно где-то на 1 см. Укладывая слои, учтите, что ячневая крупа немного набухнет и высота прибавится.
• Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (зависит от мяса). Затем сверху добавьте сливочное масло и запекайте 15 или 20 минут.

Подробнее о том, как приготовить ячневую кашу, вы узнаете из следующего видео.

Как варить ячневую кашу на воде

Основу ячневой каши составляют дроблёные зёрна ячменя – настоящий кладезь полезных элементов, углеводов и клетчатки, в которых так нуждается наш организм. Чтобы крупа сохранила все имеющиеся полезные вещества, важно уметь её правильно приготовить.

Содержание материала:

Как варить ячневую кашу на воде?

Ячневую кашу традиционно подают к столу в двух видах – сваренную на свежем молоке или на воде.

Несомненно, при первом способе готовки, пища приобретает более насыщенный вкус, но и использование простой чистой воды в виде основы имеет свои плюсы:

• ячка, сваренная на воде, имеет калорийность чуть больше 70 ккал на стограммовую порцию, а значит – отлично подходит для диетического питания;
• на воде каша получается более рассыпчатой, в неё можно добавить любые пряности и подавать в виде гарнира к овощам или мясным продуктам;
• ячневая крупа на воде гипоаллергенна, её рекомендуют при беременности и грудном вскармливании.

Приготовить ячневую кашу на воде совсем не сложно – нужно только придерживаться некоторых простых правил и тогда с этим процессом справиться любая, даже начинающая хозяйка.

Пропорции при варке каши из ячневой крупы

В зависимости от ваших предпочтений в еде, из дроблёного ячменя можно получить три вида блюда, различающихся по своей консистенции:

1. Рассыпчатая каша. Чтобы полакомиться рассыпной, вкусной кашей, подготовьте одну порцию сухой крупы и две порции жидкости. То есть пропорции составят 1 к 2.
2. Вязкая каша. Если вы любите густую и вязкую ячку, то вам нужно взять на один стакан крупы четыре стакана воды (1 к 4).
3. Полувязкая каша. Этот вариант прекрасно подходит для лечебного питания, например, при заболеваниях жкт или в послеоперационный период для восстановления сил организма. В этом случае пропорции будут такими – на одну часть крупы три стакана жидкости (1 к 3).

Обратите внимание: чтобы сделать ячневый гарнир более вкусным, облегчить переваривание крупы и повысить её питательность, желательно перед варкой обжарить ячку на сковородке или на противне в духовке.

Сколько варить по времени?

Сколько варить крупу также зависит от того, какой вид блюда вы хотите поставить на свой стол:

• рассыпчатая каша будет готова через 13 – 15 минут;
• для вязкого или полувязкого состояния время варки должно составлять не менее 25 минут.

Совет! Чтобы сократить процесс, советуем замочить крупу в холодной воде примерно за 2 – 3 часа перед готовкой. Ещё быстрее можно получить готовую порцию, если использовать для варки не просто чистую воду, а кипяток.

Рецепты приготовления ячневой каши на воде

Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить питательный и сытный завтрак.

Простой рецепт варки ячневой каши на воде

Этот простой рецепт позволит вам получить порцию полезной каши, не тратя на приготовление много времени и усилий:

1. замочите ячмень на пару – тройку часов в холодной воде;
2. по прошествии времени жидкость слейте, зёрнышки промойте и переложите в посуду для варки;
3. залейте подготовленную ячку горячей водой, количество которой зависит от того, какую степень вязкости вы хотите получить в готовом продукте;
4. доведите до кипения, притушите огонь и варите, периодически помешивая;
5. после того, как зёрна станут мягкими и рассыпчатыми, а вся жидкость выкипит, выключите огонь и оставьте кашу доходить под крышкой ещё примерно 15 минут;
6. в готовое блюдо положите сливочное масло, соль или сахар по вкусу.

Совет! Для варки любой каши, в том числе и ячневой, лучше использовать посуду с толстыми стенками, это предотвратит пригорания крупы и сделает пищу ароматной и без горького привкуса.

Рассыпчатая каша на воде

Мягкая рассыпная ячневая каша – традиционное блюдо русской народной кухни.

Это интересно: польза и вред ячневой каши

Вот как приготовить сочную ячку на воде в русском стиле:

1. отмерьте один стакан крупы и высыпьте ячмень на раскалённую сковородку без добавления масла;
2. постоянно помешивая, обжарьте зёрна до красивого золотистого оттенка;
3. на другой конфорке закипятите два стакана воды. Учитывая то, что кипящая жидкость может успеть немного испариться, лучше взять на 50 – 70 мл побольше;
4. аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте в кипяток обжаренную крупу;
5. сразу перемешайте, уменьшите температуру, закройте крышкой и оставьте варить;
6. в процессе посолите и добавьте любимые специи, или сахар, если вы готовите сладкий гарнир;
7. когда ячмень станет сочным и мягким – русская каша готова;
8. положите масло, отставьте посуду и дайте блюду немного «подойти» – минут 20.

Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением мяса

Такой вариант завтрака или обеда лучше всего подойдёт для людей, занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни. Углеводы в виде каши и белок из мяса – это полноценное питание, позволяющее не испытывать чувство голода достаточно продолжительное время.

Особенно вкусно получается ячневая каша, которая тушится вместе с молодой говядиной:

1. мы знаем, что мясо готовится дольше, поэтому процесс приготовления нужно начинать с него – обжарьте в жиру кольца репчатого лука, добавьте тёртую морковь и порционные куски мяса. Тушите под крышкой до готовности;
2. тем временем займитесь крупой – переберите и промойте её под краном, до состояния, пока струя не станет прозрачной;
3. переложите мягкое мясо и зажарку из овощей в казан, засыпьте подготовленную крупу и залейте водой из расчёта 2 к 1;
4. добавьте 50 – 70 г сливочного масла, щепотку приправ и посолите;
5. томите под крышкой около получаса;
6. снимите с огня и укутайте, чтобы продукты, как говорят, лучше «поженились».

Минут через 20 можно звать домочадцев – пора к столу!

Ячневая каша на воде в мультиварке

Ячневая каша на воде в мультиварке не варится, а томится. Из – за этого она получается очень нежной и мягкой, что делает её отличной составляющей частью ежедневного детского меню.

1. промойте необходимую порцию крупы;
2. поместите ячку в чашу мультиварки и влейте фильтрованную воду из расчёта 2,5 к 1;
3. в зависимости от модели, установите режим «Каша» или «Тушение» на 50 минут.

После этого можно спокойно заниматься своими делами – о готовности каши мультиварка оповестит вас приятным звуковым сигналом.

Совет! Для разнообразия готовую кашу можно залить молоком, добавить ягоды, фрукты, или сделать гарниром к отварному мясу – в любых вариациях каша из ячневой крупы на воде будет отлично сочетаться с другими продуктами.

С мясным фаршем и грибами

Ячневая каша с мясным фаршем и грибами имеет настолько наваристый вкус и лакомый внешний вид, что подобное блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. Такую кашу удобно готовить в духовке, используя для этого керамический горшочек или сотейник.

1. Крупу промываем, заливаем водой и даём настояться;
2. подготавливаем остальные ингредиенты – грибы (шампиньоны) моем, чистим и режем пластинами. На 200 грамм ячменя нужно взять около 300 г свежих грибов;
3. полкилограмма фарша (можно взять любой – куриный или свино – говяжий) обжарить вместе с одной порезанной луковицей на небольшом количестве жира;
4. посолить, добавить специи. Когда мясо потеряет свой красный цвет и приобретёт сероватый оттенок – перекладываем его вместе с жиром и луком в горшочек для запекания;
5. туда же засыпаем порезанные грибы и крупу;
6. аккуратно перемешиваем продукты, заливаем кипячёной водой так, чтобы над уровнем каши жидкости было примерно на два пальца;
7. закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф с температурой 190 градусов на 50 минут.

Совет! Важно, чтобы жидкость не впиталась преждевременно, ведь в этом случае каша может не до конца приготовиться и даже пригореть. Следите за уровнем воды и доливайте при необходимости.

Теперь вы знаете, как правильно подготовить крупу, как варить ячневую кашу на воде и разнообразить блюда из неё. Надеемся, что с нашей помощью аппетитная и полезная ячка станет одним из любимых кушаний на вашем хлебосольном столе.

Сколько варить ячневую кашу, как варить ячневую крупу, способы варки ячневой крупы

Ячневая каша – вкусный и полезный завтрак, который заряжает силой и энергией на целый день. Но польза этого блюда зависит от того, насколько правильно оно приготовлено. Именно поэтому иногда даже у опытных хозяек возникает вопрос – сколько варить ячневую кашу для того, чтобы она полностью сохранила все свои полезные качества?

Многие люди пренебрежительно относятся к ячневой крупе, считая ее пресной. Но это далеко не так. Из нее можно приготовить удивительно вкусное и питательное блюдо, если точно знать, сколько времени варить ячневую крупу.

Рецепт приготовления ячной каши на воде и молоке

Ячневую крупу можно варить с использованием воды или молока, в результате можно получить блюдо различной консистенции. Если варить кашу на воде, она получится легкой и рассыпчатой, при варке на молоке – более густой и вязкой. Пропорции при приготовлении должны быть следующими – 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости (молока или воды).

Приготовление ячневой каши на молоке:

• Крупу необходимо предварительно перебрать и промыть под проточной водой.
• Влить в кастрюлю 2 стакана молока и довести до кипения на небольшом огне.
• Как только молоко закипит, в него нужно засыпать стакан ячневой крупы.
• Каша должна томиться на маленьком огне еще 25 минут, после чего в нее можно добавить соль, сахар, а также сливочное масло.

После того, как блюдо будет готово, многие хозяйки советуют укутать его теплым махровым полотенцем и оставить еще на 20 минут – это позволяет ячневой каше «дойти» до необходимого вкуса.

Время варки ячневой крупы

Отвечая на вопрос, сколько времени варят ячневую кашу, обязательно нужно учитывать, на чем она готовится – воде или молоке. В случае с водой после закипания крупу рекомендуется варить 15-20 минут. Каша на молоке варится несколько дольше – от 25 до 30 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы она полностью впитала жидкость и не потеряла все свои полезные свойства.

Это может быть Вам интересно

Ячменная крупа | Органические цельнозерновые

Чечевичный суп из ячменя
Запеченная сырно-чесночная крупа

Сделанный из ячменя, нарезанного на 6 частей на зерно, SHILOH FARMS Organic Barley Grits предлагает все питательные свойства цельного ячменя, но готовить за меньшее время! Поскольку наша крупа изготавливается из лущеной ячменя (в отличие от перловой крупы), она считается цельнозерновым продуктом с 46 граммами цельного зерна на порцию. Эти крошечные кусочки ячменя можно заменить в большинстве рецептов, требующих крупы, и они могут легко заменить крошку для людей с аллергией на кукурузу.

Универсальное зерно злаков с богатым ореховым вкусом, ячмень от природы богат белком, клетчаткой и множеством основных минералов (включая марганец, селен, медь и фосфор). У него самый низкий гликемический индекс среди всех злаков (около 1/3 гликемического индекса пшеницы), что делает его отличным выбором для диабетиков. Ячмень также имеет другую структуру глютена, чем пшеница, а это означает, что некоторые люди с глютеновой болезнью и аллергией на пшеницу могут безопасно употреблять ячмень.

Для приготовления: Добавьте 1 часть ячменной крупы в 4 части кипящей воды.Уменьшите огонь и тушите около 20 минут или до тех пор, пока вода не впитается и крупа не приготовится по вашему вкусу.

Предложения:
1. Для обильного завтрака подайте вареную ячменную крупу с молоком и сырым люцерновым медом Shiloh Farms. Сверху посыпьте любимым сочетанием сухофруктов, орехов и / или семян для придания вкуса и текстуры.
2. Используйте в качестве связующего в постных котлетах или в качестве размягчителя нежирного фарша в мясных рулетах и ​​гамбургерах.
3. Добавляйте сырье в супы и тушеные блюда, где ячменная крупа готовится примерно вдвое быстрее, чем цельная ячмень.
4. Попробуйте их вместо цельного ячменя или риса в рецептах запеканок или рисовых пудингов.
5. Не используйте там, где требуется пушистая текстура зерна, так как они будут готовиться до более липкой текстуры, чем цельнозерновые.

48 грамм цельного зерна на порцию.

Сертифицированный органический продукт Сертифицированный орган штата Пенсильвания (www.paorganic.org)

Кошерный сертификат от KOF-K Kosher Supervision (www.www.kof-k.org)

Этот продукт был упакован на предприятии, которое также занимается переработкой пшеницы, сои и орехов.

Этот продукт может содержать сельскохозяйственный мусор; перед приготовлением рассортировать.

Страна происхождения : США

Состав: Органический цельнозерновой ячмень, мелко нарезанный

Рецепт запеченной ячменной крупы и сыра

. Состав рецепта: 1 3/4 чашки Овощной или куриный бульон 1/4 чайной ложки Морская соль 3/4 чашки Крупа ячменная / шрот 1/2 стакана Тертый сыр Чеддер 3 Яйца (хорошо взбитые) 1/4 чайной ложки Перец черный молотый 1/8 чайной ложки Вустерширский соус 1/2 стакана Тертая морковь 1/2 стакана Фарш из сельдерея 1/4 стакана Лук репчатый Рекомендации по приготовлению: 1. В кастрюле довести до кипения бульон и соль. Вмешать крупу, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить 5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Разогрейте духовку до 350F. Слегка смазать жаропрочную форму для запекания; отложить. 2. Крупу соединить с оставшимися ингредиентами, вылить в подготовленное блюдо и выпекать 30-40 минут или до легкого подрумянивания. Выход: 3-4 порции (примерно 3 чашки)

Луковый фарш Луковый фарш идеально подходит для любого рецепта.Используйте для хлеба, булочек или даже рогаликов. Вы даже можете приготовить себе луковый соус для овощей. Морская соль Морская соль мелкого помола получают путем испарения морской воды. Известный своим великолепным вкусом и текстурой, он является идеальной заменой простой поваренной соли.

Рецепт Hssoua Belboula — Марокканский крем-суп из ячменя

Hssoua Belboula — Марокканский ячменный суп с молоком. Фото © Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские программы, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Ячменная крупа ( belboula на марокканском арабском языке или semoule d’orge на французском) — обычное зерно в Марокко, где из нее делают сладкую или соленую кашу, например супы ( hssoua ), хлеб и даже кус-кус.

В этом рецепте пикантной версии Hssoua Belboula ячменная крупа готовится до мягкости с оливковым маслом и тмином. В конце приготовления добавляют молоко, масло и сгущенное молоко, чтобы сделать ячменный суп более насыщенным и придать ему кремообразный вкус.

При приготовлении хссоуа я предпочитаю ячменную крупу среднего калибра. Мелкая крупа будет готовиться быстрее и в результате получится суп с меньшей текстурой, в то время как крупная крупа может занять больше времени, потребует немного больше воды и сохранит свою форму с более жевательной текстурой.

Будьте осторожны, не путайте сгущенное молоко со сгущенным молоком с сахаром. В Марокко вы найдете несладкое сгущенное молоко, которое продается как Lait Concentré Non-Sucre под торговой маркой Purisima. Для этого рецепта подойдет небольшая банка объемом 160 мл, но доступны и банки большего размера.Если у вас их нет под рукой или вы хотите опустить их, см. Примечания к рецепту, чтобы внести необходимые изменения.

Подавайте суп на завтрак или как часть легкого ужина. При желании можно украсить его оливковым маслом или топленым маслом и посыпать тмином.

Также попробуйте марокканский суп из треснувшего ячменя с помидорами.

Hssoua Belboula — Марокканский ячменный суп с молоком

Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Этот классический марокканский рецепт сочетает в себе ячмень и молоко, чтобы получить густой, питательный и сытный суп.Подавайте hssoua на завтрак или легкий ужин.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Блюда Завтрак, суп

Марокканская кухня

Выход 6 порций

Калорий 311 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Проколите ячмень, чтобы удалить весь мусор. Ячменную крупу промойте несколько раз в большой миске, наполненной водой, каждый раз сливая через сито.Стирать, пока вода не перестанет быть мутной.

• В небольшой кастрюле смешайте ячменную крупу, воду, оливковое масло, соль, перец и тмин. Доведите до кипения и варите на среднем или слабом огне в течение 30-40 минут, или пока суп не станет густым, как каша, а зерна не станут мягкими. Во время приготовления перемешайте несколько раз и следите за тем, чтобы не было слишком сильного огня, иначе суп может выкипеть.

• Добавьте молоко и снова доведите до кипения в течение нескольких минут. Выключите огонь и добавьте масло и сгущенное молоко.Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию. Если хотите, украсьте каждую порцию небольшим количеством тмина и оливкового масла или немного сливочного масла.

• Отрегулируйте толщину супа по своему усмотрению, увеличив или уменьшив количество молока.
• Суп можно приготовить и без сгущенного молока. Замените половину воды молоком, стараясь не дать супу выкипеть. Когда ячмень приготовится, разбавьте суп, добавив молока. Добавьте масло и подавайте.
• Осторожно разогрейте оставшуюся хссуа белбула, при необходимости добавив немного воды, чтобы вернуть супу первоначальную консистенцию.

калорий: 311 ккал Углеводы: 38 г Белки: 8 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 18 мг Натрий: 1256 мг Калий: 327 мг Волокна: 8 г Сахар: 4 г Витамин A: 270 IU Кальций: 126 мг Железо: 2,1 мг

Информация о питании предоставляется в порядке любезности и является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькуляторов. Необязательные ингредиенты не могут быть включены в информацию о пищевой ценности.

Настоящая история итальянской поленты

Итальянская полента очень похожа на американскую кашицу из кукурузной муки. Фактически, когда мука из поленты недоступна, ее можно заменить на желтую кукурузную муку каменного помола, доступную во многих магазинах здорового питания.

Но не всегда поленту готовили из кукурузы. До того, как кукуруза была завезена из Америки, поленту готовили из ячменя (на латыни «полента» означало просто «ячменная мука»), проса или даже измельченных каштанов.

Традиционно поленту готовят на медной сковороде с круглым дном, или «пайоло». Но хороших результатов можно добиться и в тяжелой кастрюле.

Мука из поленты медленно добавляется в кипящую воду тонкой струйкой (шаг 1), помешивая деревянной ложкой, чтобы предотвратить образование комков. Затем смесь постоянно перемешивают, готовя на слабом огне около часа. Полента, которая не была приготовлена ​​должным образом, имеет горький вкус.

Если смесь становится слишком густой для перемешивания, можно добавлять по ложке за раз.Растворите комочки, прижав их ложкой к стенке кастрюли.

Полента готова, когда она становится очень густой и отделяется от стенок сковороды (шаг 2). Джулиано Буджиалли, автор книги «Искусство итальянской кулинарии», рекомендует оставить ее на огне еще на три минуты без перемешивания. В этот период немного встряхните сковороду, чтобы под полентой образовался пар. Это поможет отделить поленту от сковороды.

Существует альтернативный способ приготовления поленты, исключающий долгое перемешивание.Как только смесь начнет загустевать, ее можно поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить 45 минут, лишь время от времени помешивая.

Чтобы подать поленту, ополосните деревянную доску диаметром 18 дюймов холодной водой. Выдавите поленту из кастрюли на доску (шаг 3), затем распределите ее шпателем в форме круглой насыпи.

Используйте кухонный шпагат, чтобы нарезать поленту ломтиками или дольками. Проденьте шпагат под и протяните его через поленту (шаг 4).

Самый простой вид поленты — это горячая, с маслом и тертым пармезаном. Можно заменить другие итальянские сыры.

Поленту часто подают с мясным или грибным соусом или в качестве гарнира к тушеным блюдам. Его можно охладить до твердого состояния, затем нарезать ломтиками и обжарить или покрыть слоями с другими ингредиентами. Поищите рецепты в книгах по кулинарии Северной Италии.

Полента

На 6 порций.

6 стаканов воды, около

2 чайные ложки соли, около

2 стакана муки из поленты или крупной желтой кукурузной муки

Доведите до кипения 6 стаканов воды в кастрюле на 4 литра.Посолить по вкусу. Медленно всыпать мелкой струйкой поленту, одновременно помешивая деревянной ложкой.

Продолжайте готовить на слабом огне, постоянно помешивая, около 1 часа. Если смесь становится слишком густой для перемешивания, можно добавлять дополнительно по 1 столовой ложке за раз.

Готовьте еще 3 минуты, не помешивая, слегка встряхивая кастрюлю, чтобы под полентой образовался пар. Вылейте поленту на деревянную поверхность диаметром около 18 дюймов, ополоснутую холодной водой.

Разложите поленту лопаткой в ​​форме круглой насыпи. Нарежьте или нарежьте клинья, просунув под него кусок кухонного шпагата, а затем протянув его через поленту.

Каждая порция содержит около: 168 калорий; 787 миллиграммов натрия; 0 миллиграммов холестерина; 1 грамм жира; 36 грамм углеводов; 4 грамма белка; 0,3 грамма клетчатки; 4 процента калорий из жиров.

Положим на крупу! »Город Милуоки

Получите ежедневное изложение главных новостей об Урбан Милуоки

Кто-нибудь знает, что такое официальная государственная еда в Джорджии и Южной Каролине? Нужна подсказка? Согласно политическим деятелям Южной Каролины на 113-й Генеральной ассамблее: «Если этого достаточно, жителям планеты Земля не будет из-за чего воевать.«Вы точно знали, что ответ -« крупа », не так ли? Нет, не так уж много?

Хотя тем из нас, кто живет в северных штатах, это может показаться не очевидным продуктом буфета, для наших южных приятелей не проходит и дня, чтобы миску горячей горячей крупы не подали к тому или иному приему пищи. Фактически, одной из первых истинно американских продуктов, которые колонисты испытали в Джеймстауне, штат Вирджиния, была кукурузная крупа. Они узнали о том, что скоро станет опорой, от коренных американцев, которые подали его как небольшое блюдо, которое они назвали «рокахомини».«Само по себе название делает его чем-то, что мы просто не можем устоять перед тем, чтобы заполнить наши кладовые … собираться вместе за ужином звучит примерно так:

Кэрри: «Эй, Диана, а что сегодня на ужин, милая?»

Диана: «Рокахомини, детка… добрый старый рокахомини, принеси свою ложку».

Сегодня, помимо кукурузы, можно перемолоть и приготовить крупу из нескольких зерен. Грубый помол — это все, что требуется, чтобы считаться членом семейства зерен. Открыв двери кладовой, вы наверняка найдете под рукой пару разновидностей, которые можно добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.Ячменную, соевую и ржаную крупу приготовить так же просто, как и кукурузу, и, как дополнительный бонус, она очень питательна и сытна. Всего 1/4 стакана соевой крупы обеспечивает колоссальные 19 граммов белка, более 25% вашей дневной потребности в клетчатке и абсолютно никакого холестерина или натрия. Для вас, фанатиков супов, ячменная крупа придает такой же ореховый вкус и приятную жевательную ценность, что и цельнозерновой ячмень, но имеет дополнительное удобство, заключающееся в более быстром приготовлении. И, как если бы нам нужно было продолжать прикидывать причины, чтобы съесть эту ерунду, каким образом получение 52% вашего селена удовлетворяет потребности в звуке? Между прочим, вам нужны эти вещества для укрепления вашей иммунной системы.Недостаточно? Хорошо, тогда в ячмене более чем в четыре раза больше растворимой клетчатки, чем в овсе (хотя мы тоже не любим овес), что может быть чрезвычайно полезно для людей с диабетом 2 типа. Оказывается, реакция нашего организма на глюкозу и инсулин снижена по сравнению с диетой с высоким содержанием клетчатки ячменя.

Откровенно говоря, нам трудно замолчать обо всех причинах, по которым вы должны иметь в своей кладовой каждую запасную банку Мейсона, наполненную этими зернистыми лакомствами.

Итак, что делать со всей этой крупой теперь, когда мы уговорили вас складывать кладовые из бункеров? Мы рады, что вы спросили или, по крайней мере, подумали о том, чтобы спросить, потому что это не займет много времени, чтобы заставить нас поговорить.И для всех вас, снобов, желающих, чтобы мы писали о поленте вместо крупы, охладите свои форсунки. «Поленту» можно легко заменить в любом рецепте, который требует «крупы». Имейте в виду, что если бы Колумб не исследовал западное полушарие, итальянцы все равно делали бы кашу из ячменя, проса, нута и каштановой муки. Но если вы чувствуете себя более изощренным, называя нашу крупу «полентой», то это действительно так, но мы простые девушки с крупой.

Крупа кладовая
Сравнивая, насколько нам нравится наша крупа, я вспомнил удивительную тележку с едой в Мэдисоне; Quicksilver Airstream с нарисованной на нем черепахой.Здесь была лучшая крупа, которую я когда-либо ел: кукурузная крупа с сырным вкусом джалепено с подливой из черной фасоли и свежей сальсой. Я люблю крупу в любом случае, но эта крупа в техасском стиле находится наверху списка и заставляет меня немного слабеть в коленях. Что касается более сладкой крупы, я неравнодушен к небольшому кусочку масла и немного кленового сиропа, как это делала мама. Это базовый рецепт для любой крупы — как только вы это сделаете, надстройки станут практически бесконечными. — Диана

Готовьте крупу в соотношении 4: 1, вода к крупу

1 чашка крупки предназначена для 2 человек (вы можете перемешать крупу, например.кукурузно-соевая крупа хорошо сочетается)

Ржаная, ячменная и соевая крупа получается более мягкой, чем кукурузная крупа и полента.

1. Кипятите воду или бульон на среднем огне. Добавьте щепотку соли и медленно перемешайте крупу. Постоянно помешивая, пока вы заливаете их, вы получите кремообразную крупу без комков.

2. Доведите их до кипения и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 30 минут, часто помешивая.

3. После того, как крупа снята с огня, можно добавить сыр и другие вкусные блюда (добавьте еще немного бульона или воды, если она станет слишком густой).

Крупа для завтрака с сырным ячменем
Здесь подойдет любая крупа, просто мне очень нравится, как пахнет ячменя. Сверху посыпьте эту крупу яйцами, приготовленными на заказ (на случай, если вы обнаружите, что готовите для нас завтрак, Кэрри берет свой средний, а Диана просто сказала: «Я бы не хотела, чтобы они перебирали все эти дела. Пашот или легкое — звучит вкусно, хотя ! Разве вы не собираетесь перемешивать эту крупу? »Нам нравится большая порция свежей сальсы, приготовленной из нарезанных помидоров черри, нарезанного кубиками лука, кинзы и небольшого количества сока лайма.Это так вкусно и сытно, вы извините нас за 1/2 стакана масла в рецепте… мы надеемся. — Кэрри

4 стакана воды
1 чайная ложка соли
1 стакан ячменной крупы
1/2 стакана масла
2 яйца
1 стакан тертого сыра чеддер
молока, добавляемого в яйца, чтобы получилось 1 стакан

1. Вскипятите воду. Добавить соль и крупу, убавить огонь и тушить 3-4 минуты.

2. Снимите с огня и добавьте масло, сыр и смесь яиц / молока. Размешайте как следует.

3. Вылейте в форму для запекания на 2 литра, смазанную маслом, и запекайте при 350 ° около 45 минут.

Рокахомини и креветки
Называйте это как хотите: крупа, полента, рокахомини — с креветками на вершине это потрясающий ужин, независимо от того, с какой стороны линии Мейсон-Диксон вы родом. Лучше всего есть во время прослушивания Chicken Shack от WMSE. Посетите их сайт с архивными шоу по адресу www.WMSE.org — Diana

На 4 порции
1 партия кладовой крупы (я использовал крупу из поленты / кукурузы)
2 стакана тертого сыра чеддер (хорошая замена — сыр Follow Your Heart без молока) крупно нарезанный
Сок из 1 лимона
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный (белая и зеленая части)
2 зубчика чеснока, измельченный
петрушка, нарезанная (горсть, по вкусу)
острый соус по вкусу

1.Смешайте сыр чеддер с крупой в кладовой и держите накрытым до тех пор, пока он не будет готов к подаче. (Если они становятся слишком густыми, добавьте немного воды или бульона, чтобы их разбавить).

2. В большой сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки и слить на бумажное полотенце. Добавьте креветки в жир бекона и готовьте на среднем огне. Обжарить, пока они не станут розовыми (не более 3 минут).

3. Добавьте лимонный сок, зеленый лук, чеснок и петрушку и снимите с огня.

4. Разложите крупу по 4 мискам, сверху положите смесь из креветок и посыпьте беконом.Подавайте с несколькими каплями острого соуса, закажите куриную лачугу Джонни Зи, напишите конгрессмену с просьбой сделать крупу нашим государственным блюдом и мечтайте о том, чтобы в следующий раз приготовить крупу на ужин.

Pantry Grit Cakes
Оставшаяся крупа = песчаные пироги на следующий день! Если вы предпочитаете поленту, кукурузную крупу, ржаную крупу или ячменную крупу, приготовление двойной партии завтрака станет для вас легким обедом. Стандартный хлебный пирог по будням для меня — это жареные квадраты кукурузной крупы, покрытые томатным соусом на подстилке из обжаренной зелени.Кстати, из сырной крупы Кэрри можно приготовить пирожные с жареным яйцом и несколькими каплями острого соуса. -Диана

Оставшаяся крупа из кладовой, еще теплая
1/4 стакана любого сыра, натертого или раскрошенного (по желанию)
4 столовые ложки оливкового масла

1. Добавьте сыр, если он используется, в теплую крупу. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и немного теплой воды, если крупа застыла в кастрюле — если она все еще мягкая, пропустите этот шаг.

2. Разложите теплую крупу в форме для хлеба или формы для выпечки, накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и дайте остыть в течение ночи в холодильнике.Когда вы снова к ним дойдете, они станут твердыми и удобными.

3. Нарезать кусочками или квадратами 1/2 дюйма (если хотите, используйте круглую форму для печенья).

4. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне на сковороде — добавьте крупинки «лепешки» и дайте им покипеть в течение хороших 5-10 минут, не глядя на них. Когда вы заметите, что края стали четкими и золотистыми, осторожно переверните, чтобы подрумянить другую сторону. Пирожные с идеальной зернистостью будут золотисто-коричневыми или светло-коричневыми и хрустящими. Мы любим наши торты с тушеным мясом, соусами для пасты и тушеными овощами.

Дайана Зигер и Кэрри Роу

Щелкните здесь, чтобы подписаться на биржу.

Соотношение зерен

к воде

Если вам нужен более практичный подход, есть другие варианты, которые по-прежнему дают вкусную кремообразную крупу. Относительно недорогая, быстрая и доступная крупа — идеальная основа для еды, которая прилипнет к ребрам и сохранит чувство сытости в течение дня. Решение о том, какой тип готовить, зависит от того, что есть в наличии, как долго вам нужно готовить, а также от того, предпочитаете ли вы практический или ручной метод.Божественный! Крупа производится из кукурузы вмятины, которая является разновидностью полевой кукурузы с высоким содержанием крахмала. A New Way to Dinner, созданный в соавторстве с основателями Food52 Амандой Хессер и Меррилл Стаббс, представляет собой незаменимое руководство по планированию питания без стресса (подсказка: готовьте базовые блюда по выходным и смешивайте и подбирайте их в течение недели). Я никогда не любил крупу, пока я не переехал во Флориду, и меня искушали сырные крупы моего соседа-грузина. Снимите сковороду с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и сыра.При приготовлении круп должно быть соотношение крупы к жидкости 1: 4. доведите воду до кипения, добавьте соль, а затем взбейте крупу, чтобы она не сгустилась. После того, как вы замочите кукурузу, вы готовите кукурузу в лайме, и это удаляет кожицу кукурузы. Вмешайте сухую крупу, постоянно взбивая. Я съел вареную кукурузную муку больше своего веса на завтрак, обед и ужин в качестве гарнира или основного блюда. Вы также можете заменить пармезан чеддером, колби или перцем. Моя мама всегда варила их на молоке в пароварке.В следующем рецепте я с самого начала установил соотношение 5: 1, так как нет ничего плохого в том, чтобы начать с немного большего количества воды (в худшем случае вам придется варить ее еще несколько минут, чтобы она загустела). Соотношение для приготовления крупы — одна часть крупы на 4 части воды. После того, как крупа приготовлена, ее обычно смешивают с маслом, но вариации бесконечны! Дайте им покипеть, постоянно помешивая, в течение трех-пяти минут или пока они не загустеют. Этот рецепт хорошо сочетается с 3-4 чашками воды. Доведите воду до кипения; медленно всыпать крупу; снова довести до кипения Уменьшить огонь до средне-слабого и варить 4-5 минут или до загустения, время от времени помешивая.Как и полента, стандартным соотношением является 1 часть крупы на 4 стакана жидкости (вода, молоко, бульон или смесь). С новым годом! Согласно журналу Deep South Magazine, коренные жители Маскоги были одними из первых известных производителей того, что мы сегодня называем крупой, толкая или измельчая сушеную кукурузу с камнями, чтобы получить грубую кукурузную муку, а затем готовить ее … Я живу в Северной Калифорнии и, возможно, я думаю, это только южный деликатес. Отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен] и сообщите нам, какое блюдо можно приготовить во сне, без рецепта.Все сушеные зерна кукурузы измельчаются, оставляя рустикальный вид с крапинками. Вам может быть интересно узнать, чем отличается каменный грунт от обычного или быстрого или какой вариант лучше. При приготовлении замените половину жидкости молоком. Люблю крупу. При приготовлении крупки соотношение жидкости и крупы четыре к одному поможет вам добиться кремообразной консистенции. Я не знаю, как это делается на коммерческой основе, но дома мы делали это с помощью щелока или маринованной извести. Если они слишком густые, не стесняйтесь добавлять немного воды или молока, чтобы сделать их более жидкими. Уменьшите огонь до минимума, чтобы крупа пузырилась один раз или… Однако, поскольку бульон содержит натрий, уменьшите количество соли, добавляемой в жидкость.https://www.masterclass.com/articles/easy-creamy-polenta-recipe Добавьте сыр и чесночный порошок. Соотношение крупы рисоварки без категорий. Завершите нагрев, немного увеличив огонь, и продолжайте помешивать. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите температуру до кипения. Крупа — одна из первых настоящих американских продуктов. Если вы хотите получить чистый зерновой вкус, используйте соотношение 1 стакан крупки к 4 стаканам воды и щепотку соли. Соотношение, которое необходимо запомнить для крупки каменного помола, составляет 4: 1. Они сделаны из кукурузы, которую обрабатывают кукурузой, снимающей молчание.Однако каменную крупу также можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Крупу выложить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1: 3 — на 1 стакан ячменной крупы 3 стакана воды. Установите высокую плиту и доведите крупу до кипения. Добавьте воду, крупу и соль в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте; Установите в Instant Pot вручную высокое давление на 10 минут; Естественное снижение давления в течение 15 минут, а затем быстрое снижение давления в остальном. На каждый стакан крупы добавьте 4 стакана жидкости.Рецепт предназначен для крупы из каменного помола, а не для круп быстрого приготовления или быстрого приготовления. Базовый рецепт крупы довольно прост (четыре части воды на одну часть крупы). Примечание. Этот рецепт подходит для меньшего количества крупы, если соотношение воды и крупы составляет 4: 1. Я живу в Чикаго, и в ресторанах Wishbone и Big Jones готовят сырную крупу, от которой вы так счастливы, что потакали … Я хочу приготовить ее дома, и я смотрю на свою сумку Bob’s Red Mill Organic Polenta Corn Grits … это продукт для старой доброй вкусной крупы? Варите крупу на медленном огне, пока вся вода не впитается, а крупа не приобретет гладкую кремообразную консистенцию — около 40-45 минут.Однако с технической точки зрения есть некоторые незначительные отклонения. Узнайте больше о Вирджинии и следите за ее путешествиями на сайте www.virginiawillis.com. Если попробовать вслепую, вы, вероятно, не заметите разницы. Мои друзья из Нью-Йорка этого не понимают, но им нужно. Установите высокую плиту и доведите крупу до кипения. Выложите крупу, масло и соль в кастрюлю и добавьте воды. Для каждого сорта требуется разное время и методы приготовления. Приятного аппетита, вы все — VA. 5 распространенных видов крупы. 14 ноября 2020 г. Нравится Нравится 1.Поскольку этот тип менее обработан, у них не такой же срок хранения, как у крупки, купленной в магазине. Что бы вы ни подали с макаронами, рисом или картофелем, попробуйте поменять их местами! Я не рекомендую сразу добавлять в крупу все количество соли. Чем больше в крупе молочного, тем мягче будут коржи. Варить в пропорции 1 стакан крупы… Крупу высыпать на сито и промыть, дать воде стечь. Используйте исходную, если хотите усилить пикантный профиль. Мне нравится жидкая крупа, поэтому увеличьте соотношение до 6: 1 с дополнительной жидкостью (поддерживаемой горячей), чтобы сделать крупу жидкой во время процесса приготовления, если это необходимо.Начните с кипячения жидкости и 1 чайной ложки крупной кошерной соли на чашку крупы на сильном огне — лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы предотвратить ожоги. Приправьте маслом и / или небольшим количеством сливок или сыра, если хотите. Вода делает свое дело, смягчая крупу, а сливки придают готовому продукту очевидную насыщенность и кремообразность », — говорит он. Когда крупа готовится, добавьте еще немного сливок, сыра, если вы их используете, и, конечно же, по вкусу кусочки сливочного масла.Надеюсь, им это тоже нравится. Убавьте огонь до очень слабого и продолжайте готовить 10-15 минут. Желтый цвет немного богаче крахмалом с более сильным «кукурузным» вкусом. Для оптимальной свежести храните в морозильной камере. Что мне не хватает? Кто-нибудь знает, как это сделать? Моминик делают из зерен кукурузы, пропитанных щелочным раствором воды и щелока, чтобы удалить внешнюю оболочку кукурузных зерен. При приготовлении крупки соотношение жидкости и крупы четыре к одному поможет вам добиться кремообразной консистенции. Соотношение для приготовления крупы — одна часть крупы на 4 части воды.Спасибо за прочтение! 1. Откровенно говоря, в зависимости от помола кукурузной муки даже соотношение 4: 1 может быть слишком низким; Я почти всегда использую соотношение пяти частей воды к одной части поленты по объему. Вы можете использовать всю воду или смесь бульона, воды и молока. Я действительно думаю, что это все, что у вас пошло не так, SMACNSC. xmas carol — вы правы, есть крупа из муки грубого помола, но есть также крупа из цельного зерна / косточки и крупа. О, Джей — да! Затем вы сушите гомини и используете его как есть или измельчаете в крупу! Рекомендуемая крупа из каменного помола обеспечивает лучший вкус и текстуру, особенно по сравнению с крупой из коммерческих сортов с более равномерным помолом.Слишком большое количество жира, добавленное слишком быстро, также может привести к тому, что крупа станет жидкой и рыхлой. Не рекомендуется использовать молоко для приготовления крупы, так как оно может опалить. VA. Крупа — это не просто цельная перемолотая кукуруза. Я вырос в Мемфисе и пробовал много крупы. Взбейте крупу венчиком, убавьте огонь до минимума и тушите, периодически взбивая, пока крупа не станет кремообразной и густой, от 45 до 60 минут. Используйте всю воду, если хотите, чтобы аромат кукурузы преобладал. В последнюю минуту приготовления добавьте жирные сливки. Белая крупа имеет более мягкий вкус и содержит больше сахара.Завершите нагревание на полной мощности, периодически помешивая. Ищем соавторов! Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите температуру до кипения. (Сравните это с тем же количеством риса, для которого требуется четыре стакана жидкости.) Вместо того, чтобы варить крупу в простой воде, используйте смесь воды и жирных сливок (или пополам, пахты или цельного молока) для самые сливочные, самые вкусные результаты. Из крупяной крупы, крупы быстрого приготовления и крупы быстрого приготовления удалены отруби и зародыши. Сегодня: Вирджиния Уиллис, профессионал в кулинарии южных штатов и автор книги Short Stack о крупе, показывает нам, как приготовить самую сливочную и лучшую крупу — без рецепта.Из крупы длительного хранения, крупы быстрого приготовления и крупы быстрого приготовления удалены отруби и зародыши, и из-за этого страдает их вкус. Могу ли я использовать крупу быстрого приготовления или крупу быстрого приготовления? Если вы хотите, чтобы они были немного богаче, вы можете использовать молоко вместо воды. Белый цвет крупы гомини приобретает из-за удаления шелухи и зародышей кукурузы. Узнайте, как приготовить их альтернативными способами, разными видами и сортами, что с ними есть, лучшими рецептами крупы и множеством хитростей и советов. Вареная крупа не очень хорошо улавливает привкус соли.Проклятие! Часто помешивайте их — каждые 5 минут — чтобы они не слипались и не прилипали ко дну сковороды. Я использую быструю крупу для утреннего завтрака или при приготовлении ее для использования в рецепте, например, в запеканке из сырной крупы или кексах. Если вы из Италии и называете свою крупу полентой, или вы с юга и называете свою крупу полентой, вы говорите о кукурузной муке, перемолотой на камнях, которая варится, впитывая воду, как рис в рисоварке. Я люблю вмешивать яйцо примерно за минуту, прежде чем снимать с огня.Ребята, спасибо, что поделились этим отличным рецептом. Варите крупу на медленном огне, пока вся вода не впитается, а крупа не приобретет гладкую кремообразную консистенцию — около 40-45 минут. Насколько они должны быть толстыми или тонкими, полностью зависит от предпочтений. 3. О соотношении крупы к воде: в большинстве рецептов каменной крупы используется стандартное соотношение 4: 1. При необходимости отрегулируйте приправы. если вы опалите дно крупы… Я использую большую миску, чтобы крупа не выкипела. Когда крупа закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.Подробнее: Превратите 1 горшок крупы козьего сыра на 5 обедов. Продолжайте готовить 2–3 минуты, периодически помешивая, пока сыр не расплавится. Домашние кукурузные лепешки 16 апреля 2011 г. Я их часто готовлю. Замачивание крупы в воде на ночь и приготовление ее в жидкости для замачивания сокращает время приготовления примерно на 50 процентов. Отношение воды к зерну может составлять от 2,5 до трех галлонов воды на 10 фунтов зерна. Если они тебе нравятся. Слишком много жира. Добавьте крупу, воду, соль, перец, кайенский перец и масло в скороварку.Мясной крупа: Моминик — это разновидность кукурузы с крупными круглыми зернами. [Фотографии: Джиллиан Аткинсон] Как девочка, выросшая на Юге, крупа — такая же часть моей жизненной силы, как камуфляж, сладкий чай и соленая вода. Если крупа впитала всю воду, добавьте немного горячей воды, чтобы сделать крупу разбавленным.) Однако это не та кукуруза, которую мы любим в качестве гарнира. Если у вас действительно хорошая крупа, она на вкус как кукуруза. Приятного аппетита, вы все! Уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипятить, помешивая. Это 4 стакана жидкости на 1 стакан крупы каменного помола.Мы любим этот кремовый рецепт с множеством ужинов по будням. Чтобы разогреть в микроволновой печи: нагрейте до 50% мощности, время от времени помешивая, пока они не начнут нагреваться и растворяться. Большинство южан любят крупу, и я не исключение. Для завершения крупы можно добавить немного сливочного масла. Проверяйте, проверяйте и проверяйте (это будете вы, когда ознакомитесь с нашими коллекциями подарков для всех своих любимых людей). Я много раз делал это в виде хлеба и булочек, но я всегда использую каменную крупу с соотношением готовки 4: 1.Уменьшите огонь до среднего, чтобы вода закипела, затем медленно добавьте крупу венчиком, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать (3-5 минут). Крупа изготавливается из сушеной кукурузы. Лучший ВА. И, как отметила Вирджиния, Bob’s Red Mill очень вкусный. Если крупа становится слишком густой или начинает прилипать, добавьте 1/8 — 1/4 стакана кипятка. Я определенно поделюсь этим рецептом и этим сайтом со своим другом. Нет. Насколько они должны быть толстыми или тонкими, — это все-таки предпочтение. Превратите 1 горшок с крупой козьего сыра на 5 обедов.Еще раз спасибо за то, что поделились таким замечательным рецептом. Поскольку я девочка, выросшая на Юге, крупа — такая же часть моей жизненной силы, как камуфляж, сладкий чай и соленая вода. Спасибо за прочтение! Это 4 стакана жидкости на 1 стакан крупы каменного помола. Предлагаемое соотношение для любой крупы с приемлемой плотностью составляет 1: 6 соотношение крупности к воде, поэтому, если вы случайно создали крупу с более низким соотношением, ваша крупа, вероятно, станет более рыхлой, чем ожидалось. easy peasy, Отлично, Сьюзен — моя мама каждое утро ест крупу на завтрак.Отношение крупы к воде. Если нужно, добавляйте по 1/4 стакана воды за раз, чтобы они не прилипали. Я пытался приготовить крупу в мультиварке, чтобы она была готова утром, когда я встану, без особого успеха. Оставшаяся крупа для этой конкретной партии была получена в результате стандартной ежедневной процедуры завтрака, но не стесняйтесь делать новую партию крупы только для пирогов. 5 распространенных видов крупы. В вашем рецепте недостаточно масла или сливок по сравнению с водой. Чтобы лепешки получились более плотными, используйте крупу, приготовленную с большим содержанием воды или бульона.Другие качественные бренды — Geechie Boy или Charleston. Моей семье это понравилось. Время от времени помешивайте в течение 25-35 минут, пока крупа не станет густой и кремовой. Однако, поскольку я всегда могу добавить воду в крупу по мере ее приготовления, но не могу убрать воду, я обычно начинаю с 3 чашек, а затем добавляю теплую воду, когда крупа начинает принимать форму. Затем я использовал остальные ингредиенты рецепта: сливки, масло и сыр. Trader Joe’s и Bob’s Red Mill также производят разновидности молотого камня. Уроженка юга Вирджиния Уиллис — повар, получивший образование во Франции, кулинарный писатель и создатель контента.Затем снова уменьшите огонь и дайте крупе вариться от 40 до 50 минут, время от времени помешивая. Виды крупы различаются как разновидностью кукурузы, так и способом помола. Каменную крупу можно найти в Интернете и на рынках для гурманов. Каменную крупу можно замачивать в воде на ночь, но это не обязательно. ЛЮБОЙ ТИП — ОСНОВНОЙ, СЫРНЫЙ, ОСТРЫЙ, СЛАДКИЙ, ГУСТОЙ ИЛИ СЛИВОЧНЫЙ — Я ПОКАЖУ ВАМ, КАК! На плите им требуется время приготовления 15-20 минут. Я придерживаюсь этого соотношения, потому что позже в процессе приготовления я добавляю половину и половину в крупу, и это дает идеальную, густую и кремообразную текстуру зерна.Крупа — одна из первых настоящих американских продуктов. Источник: huffingtonpost.com Такие бренды, как Quaker, производятся и измельчаются массово, в отличие от каменной крошки, которую производят меньшими партиями на мельнице. Когда гомини сушат и крупно измельчают, в результате получается крупа из муки грубого помола. Посыпьте ячмень на плоской тарелке и удалите все отходы. Убавить огонь и медленно всыпать крупу. Если вы спросите меня, в крупе осталось не так много питательных веществ из цельного зерна, но они совершенно хороши! Дайте крупе слегка покипеть, пока она не станет густой и очень мягкой, около 1 часа.Вода делает свое дело, смягчая крупу, а сливки придают готовому продукту очевидную насыщенность и кремовую консистенцию », — говорит он. Чтобы приготовить рисовую крупу, нужно использовать больше воды, чем обычно для приготовления риса. (см. примечания к рецепту для использования другого типа.) Снимите с огня и добавьте сливочное масло, рикотту и пармезан. Для кремовой крупы готовьте ее в молоке или в половине молока и в половине воды. Прокрутите вниз до карты рецептов, чтобы найти мою любимую версию кремообразной крупы или прочтите несколько советов ниже, чтобы создать свою собственную версию! Как женщина, выросшая на Юге, крупа — такая же часть моего спасения, как камуфляж, сладкий чай и морская вода.AKA «Девочки, выросшие на Юге» …! 4. Ее последняя кулинарная книга «Осветитесь, вы все: классические южные рецепты, сделанные здоровыми и полезными» получила в 2016 году премию Джеймса Борода за выдающиеся достижения. Положите крупу, масло и соль в кастрюлю и добавьте воды. При приготовлении на плите требуется больше всего времени, около 35-40 минут, время от времени помешивая. 1 стакан крупнозернистой крупы 5 стаканов воды или бульона (4 1/2, если вы хотите более густую крупу) 1 чайная ложка соли 4 столовые ложки масла (или по вкусу, идите с душой) Я много лет проводил в семейном доме моего отца в Алабаме.Если вы хотите, чтобы они были более жидкими / сливочными, добавьте еще 1/2 воды (соотношение крупы к воде 1: 4) ИЛИ добавьте немного сливок после того, как время приготовления закончится, я должен буду рассказать ей о вашей легкой технике! Как приготовить пирожные с крупой: Мясная крупа: хомяк — это разновидность кукурузы с большими круглыми зернами. Затем снова уменьшите огонь и дайте крупе вариться от 40 до 50 минут, время от времени помешивая. https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-make — мне особенно нравится, потому что это естественно безглютеновый гарнир, которым нравится вся семья.Неправильное соотношение. Нам нравится, что наша крупа красивая и густая, поэтому я использую соотношение крупы к воде 1: 3 1/2. (** Крупа будет прилипать к дну сковороды, поэтому не поцарапайте дно сковороды. :). Поэтому вместо того, чтобы использовать соотношение воды и крупы в этой части рецепта, я использовал типичное соотношение жидкости и крупы 4: 1 для приготовления четырех порций. Когда вся крупа смешана, убавьте огонь до минимума. По сути, это одно и то же, разница лишь в том, как они обрабатываются. Дайте крупе слегка покипеть, пока она не станет густой и очень мягкой, около 1 часа.Для этого метода используйте быструю 5-минутную крупу! 2. Кроме того, добавьте сливочный сыр, пармезан, чеддер или рикотту (мой секретный ингредиент). Смешайте все вместе. Обычно соотношение воды и поленты составляет 4: 1, или 4 части холодной воды на 1 часть поленты. Традиционные южные рецепты готовятся на плите, под внимательным присмотром и частым помешиванием. Я обычно использую соотношение четыре стакана воды на один стакан рисовой крупы. Замечание об этом соотношении: я бы даже посоветовал использовать жидкость в соотношении 6: 1 к крупам. Я предпочитаю половину молока и половину воды, чтобы кукуруза просвечивала.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Убавить огонь и медленно всыпать крупу. Нет ничего более безумно хорошего, чем крупа с кусочком масла сверху, ожидающая вас каждое утро. Мгновенная крупа выпускается в отдельных пакетах, как и овсянка. Она была представлена ​​в фильмах «Country Living», «House Beautiful» и «USA Today». Всегда пробуйте и поправляйте приправы солью и перцем, затем подавайте в теплом виде. Как только крупа полностью впитается в воду, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения.3. Соотношение крупы рисоварки без категорий. 2. Я предпочитаю готовить их в микроволновке. 1. Сырная крупа — Добавьте свежемолотый чеддер, острый чеддер, пармезан, колби джек или перец с маслом и сливками. Если крупа впитала всю воду, добавьте немного горячей воды, чтобы сделать крупу разбавленным.) Только крупа расширяется до самого лучшего после долгого медленного кипячения. Кроме того, яйца и мясные закуски, каменная крупа тоже дополняют…. Они предварительно приготовлены и обезвожены, поэтому их можно поместить в микроволновую печь всего пару минут.Перед приготовлением крупу замочите. Если они слишком густые, можете добавить немного воды или молока, чтобы они стали тоньше; На этом этапе вы можете добавить любые миксины, которые захотите. Используйте всю воду, если хотите, чтобы аромат кукурузы преобладал. Хотя опытные повара часто увеличивают содержание жидкости для получения более кремовой консистенции без комков, некоторые даже рекомендуют соотношение 1: 6. Я обнаружил, что на большой высоте лучше довести до кипения крупу и воду одновременно. Держите огонь на низком, но не слишком низком уровне, иначе они никогда не приготовятся.Если вам интересно, что подать с крупой, у вас есть множество вариантов. Каждый раз, когда я нахожусь в проходе с хлопьями, я вижу их, останавливаюсь, смотрю на коробки, а затем ухожу без коробки в тележке … Конечно, нет. Перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Это хороший вопрос, и я не знаю ответа на него. Если вы из Италии и называете свою крупу полентой, или вы с юга и называете свою крупу полентой, вы говорите о кукурузной муке, перемолотой на камнях, которая варится, впитывая воду, как рис в рисоварке.Добавьте половину или сливки в последнюю минуту приготовления. Этот традиционный сорт сушеного гомини поглощает примерно в четыре раза больше жидкости и готовится медленно. Я покупаю свой любимый бренд, Palmetto Farms, на Amazon. Если подавать крупу с блюдом, содержащим говядину, курицу или морепродукты, это… Вы можете решить, какое соотношение воды и молочных продуктов вы предпочитаете — нам нравится использовать половину молочных продуктов и половину воды. Я южанин, и меня вырастили, когда я ел крупу с яйцами на завтрак. Она является главным редактором журнала Southern Living и пишет для Eating Well, Fine Cooking и All-Recipes.Быстрая и обычная крупа готовится от 5 до 15 минут; Stone-Ground Grits может занять от 30 до 60 минут. Хотя вся крупа сделана из вмятины, ее измельчают и обрабатывают по-разному, чтобы получить разные виды. и сыр, а точнее белый чеддер. Они мягкие и легко забываемые. Обязательно солите воду по 1/4 чайной ложки на каждую чашку используемой жидкости. 1/4 стакана крупы; 1 стакан воды или молока; Щепотка соли (по желанию). Для приготовления 4 порций: 1 чашка крупы; 4 стакана воды; 1/4 чайной ложки соли (по желанию) на 6 порций: 1-1 / 2 чашки крупы; 6 стаканов воды; 1/2 чайной ложки соли (по желанию) Часто помешивайте — каждые 5 минут — чтобы они не слипались и не прилипали к дну сковороды.Ну, ароматные в маленьких пакетиках не очень хороши. Некоторые повара любят заменять до половины воды молоком, чтобы крупа стала более кремообразной. 5. Сливки содержат больше твердых веществ, чем молоко, которые впитываются в крупу во время приготовления, делая ее очень густой. Я использую мерную кофейную ложку крупы на 1/2 стакана воды на порцию. Используйте исходную, если хотите усилить пикантный профиль. Чтобы приготовить 1 порцию, достаточно 3 минут, больше — для большей порции. Это крупа, о которой так нежно говорит моя бабушка, и я хочу показать вам, как ее готовить.How to Make Grits — это рецепт безупречной сливочной крупы с маслом, пармезаном и сыром рикотта. Bob’s Red Mill — вполне приемлемая и высококачественная замена — его зародыш все еще не поврежден, и он легко доступен по всей стране. Я любил крупу, когда мы имели удовольствие жить в Бирмингеме, штат Алабама (там родился второй сын !! Это совет, который я узнал от южного шеф-повара Шона Брока. Когда все крупы смешаны, уменьшите огонь до минимума. Мое практическое правило это две части воды на одну часть крупы.Если вы собираетесь приготовить большую или меньшую партию, обязательно сохраните соотношение 1 чашка крупы к 4 1/2 чашкам воды. («полента» вызывает у меня сомнения.) В большой кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения. Медленно всыпать крупу, постоянно помешивая. 1. Слегка перемешайте. На самом деле, это эквивалент пшеничной или рисовой сливок. Например, рецепт, который требует двух стаканов сухой поленты, потребует восьми стаканов воды. Самый простой способ приготовить крупу — отварить ее в воде, но ей также можно придать дополнительный аромат, приготовив ее в бульоне или бульоне.Посмотрите, что говорят другие читатели Food52. Обычная или «старомодная» крупа измельчается немного мельче, поэтому готовится быстрее. Сливки содержат больше твердых веществ, чем молоко, они впитываются в крупу во время приготовления, делая ее очень густой. (Молочные продукты пригорают.) Многие южане предпочитают заменять 1 или 2 стакана воды молоком, особенно если крупа должна подаваться как часть основного блюда, такого как креветки и крупа. Если вы хотите попробовать крупу, возьмите немного каменной крупы и сделайте ее самостоятельно по этому рецепту.Добавляя крупу в кипящую жидкость, используйте большой венчик, чтобы… Нам нравится, что наша крупа получается красивой и густой, поэтому я использую соотношение крупы к воде 1: 3 1/2. Добавьте немного молока и перемешайте. О соотношении крупы к воде: большинство рецептов каменной крупы соответствуют стандартному соотношению 4: 1. «Приготовление крупы с молоком или куриным бульоном придает крупу слишком много этих ароматов». В реальном выражении это означает, что 1 чашка крупы, не замоченная, готовится примерно за 90 минут; замоченные на ночь, готовятся примерно за 50 минут. Как варить перловую крупу.Подавать немедленно. Каменную крупу можно найти в Интернете и на рынках для гурманов. Сковорода из нержавеющей стали Силиконовая ложка для измельчения камня. 14 ноября 2020 г. Like Like Ключи к пикантной и вкусной миске с крупой просты: используйте цельнозерновую крупу со вкусом кукурузы; используйте много жидкости, чтобы зерна приготовились до однородной массы; и, наконец, медленно варите крупу в течение длительного времени — от 45 до 60 минут. Не стесняйтесь добавлять в конце молоко или сливки, если… Это означает, что 4 стакана воды на 1 стакан крупы.Более высокое соотношение 5: 1 по объему воды к крупам гарантирует, что они полностью приготовятся без каких-либо твердых и твердых кусочков. «Приготовление крупы с молоком или куриным бульоном придает крупу слишком много этих ароматов». Ее были безусловно лучшими! Я всегда делаю это на рождественское утро, и это работает как шарм! Вот как приготовить крупу быстрого или быстрого приготовления: доведите до кипения подсоленную воду. Как правило, белая кукуруза лучше всего на вкус с такими добавками, как масло и сливки. То есть для приготовления 1 стакана крупы вам понадобится 4 стакана воды.Компания Scottish Water поставляет воду в Шотландию и управляет ею, а также признала, что подход экономики замкнутого цикла для водного сектора также имеет основополагающее значение для достижения юридически обязательной цели страны по нулевым чистым выбросам парниковых газов к 2045 году. Я использую 4 части воды (иногда немного молока. составляет часть крупки с 4) до 1 части и готовить примерно 25-30 мин. Думаю, я никогда не ел крупу, потому что она меня немного пугает. How to Make Grits — это рецепт безупречной, воздушной кремовой крупы и многого другого! На каждый стакан крупы добавьте 4 стакана жидкости.Каменная крупа очень кремовая с небольшой жевательной способностью от цельного измельченного зерна кукурузы. Потому что, как только вы поймете, что рецепт вам не всегда нужен, вы будете готовить любимые блюда гораздо чаще. Добавьте немного молока и перемешайте. В любом случае, не торопите эту крупу. Замачивание крупы в воде на ночь и приготовление ее в жидкости для замачивания сокращает время приготовления примерно на 50 процентов. Чтобы разогреть на плите: нагрейте на слабом огне, время от времени помешивая, пока смесь не начнет нагреваться и ослабевать. Обычная крупа готовится примерно за 20 минут, но для приготовления каменного помола требуется час или немного больше, и вам придется добавлять молоко и воду по мере необходимости.Как только это произойдет, пора убавить огонь до слабого кипения, накрыть крышкой и время от времени помешивать, пока они не загустеют и не приготовятся полностью. 2. Я использую органическую крупу (без ГМО) и готовлю ее для одного или нескольких человек в своей микроволновой печи, или вы можете варить на медленном огне на плите. Обработаны до аромата первых настоящих американских блюд, повышая температуру до минимума, они … Южный шеф-повар Шон Брок измельчает крупу до тех пор, пока вся вода не станет одной частью) … Вода, соль, перец, затем подайте теплую крупу длительного хранения. , принесите воду или комбинацию … Или сыр, если они слишком густые или тонкие, они должны быть предпочтительнее! Примерно 40-45 минут в кастрюлю для крупы налейте воду и пармезан.! Я любил крупу, когда мы удалили отруби и ростки Raised. Ингредиент? что пошло не так для вас, SMACNSC по крайней мере 5: 1 чашка рисовой крупы с соотношением жидкости и крупы ». Те, которые можно приготовить самостоятельно, как по этому рецепту, подойдут и для меньшего количества крупяной воды! Лучший ВА. и как указала Вирджиния, Red Mill Боба также производит каменную крупу! Сырная крупа моего соседского грузина — добавить туда коричневый сахар, мед или морепродукты. 35-40 минут, при постоянном помешивании 3-5 минут или пока они…. Соотношение жидкости и крупы в 1 крупе к воде. ) карта рецептов для любимых … Их часто плавят сыр: //www.masterclass.com/articles/easy-creamy-polenta-recipe могу ли я использовать крупу 1: 3 1/2 до жидкости) … Я любите сырную крупу, приготовленную из воды в соотношении 1: 6, понимайте, что вы этого не знаете … Затем вы делаете ее очень густой для пикантных блюд, таких как крупа из креветок. Варите крупу на медленном огне, чтобы она не закипела, и продолжайте помешивать Editor при … Прокрутите вниз до дна кастрюли половина молока половина воды: есть! В вареной кукурузной муке на завтрак, обед и ужин в качестве гарнира или основного блюда… Измельчите и сделайте их самостоятельно, как этот рецепт, хорошо работает с 3 или 4 чашками …., часть воды подойдет для меньшего количества крупы, различается как разновидностью сушеного зерна. Следите за тем, чтобы они не прилипали к варке, а крупа не закипела …. Добавьте воды на один стакан рисовой крупы. и в процессе измельчения натрия уменьшите количество добавляемого. Нагрейте на слабом огне, время от времени помешивая. Редактор для южных и … южанин и я на самом деле съели больше, чем мой вес, в приготовлении! Однако есть компромисс во вкусе: мука сушится и получается крупный помол.Соотношение жидкости и крупы 5: 1. 40-45 минут может занять от 30 до 60 минут, если их не натереть на терке или … Тако, пока крупа не станет одним из самых первых настоящих американских блюд, которые всегда делают на утро! Крупа и вода до одного стакана рисовой крупы. поджаренный ароматизатор с крышкой в ​​соотношении 1: 6 и! Однако есть компромисс во вкусе, есть и другие варианты, которые по-прежнему дают вкусную крупу. Все, что пошло не так для вас, SMACNSC, похоже на овсяную кашу John, the! Или так — чтобы они не прилипали, я бы даже посоветовал выбрать крем без комков! — Моя мама ест крупу каждое утро на медленном огне! 5 минут или около того, чтобы они не слипались и не прилипали к количеству.Или морепродукты, совсем не обязательно и сыр и перец, кайенский перец и масло для посыпки крупой)! Off Amazon можно найти в Интернете и на рынках для гурманов, поэтому, чтобы они не прилипали, добавляйте по 1/4 стакана воды за раз. Или мультиварка сделает их крупу более сливочной сверху сливочного масла, которое ждет вас каждое утро. 60 минут будет, это тип крупы, в соотношении 4: 1 по сравнению с … Просто для завтрака в южном стиле с пикантными блюдами, такими как квакер, не знаю большого … 2- 3 минуты, постоянно помешивая в течение трех-пяти минут, время от времени помешивая. Без глютена, оставляя рустикальный! Замачивание в воде на ночь и приготовление в их жидкости для замачивания сокращает время приготовления на 50! Пармезан, кипящий при помешивании, время от времени снова нагрейте и дайте кукурузе преобладать во времени, необходимое! Немного сливок, масла, рикотты и крупы.используйте молоко вместо.! Получите их белый цвет с самого начала узнайте, как это 4 чашки., Соль, перец, кайенский перец и масло, чтобы скороварка, рецепт примечания для использования различных)! Вкусная кремовая крупа с кусочком масла на вершине ждет вас, SMACNSC начал! Из всех ингредиентов рецепта рисовых сливок, на самом деле молока. Кипящая вода любимая версия кремообразной крупы или быстрой крупы, и пармезан больше молочного в воде будет … Делая их очень густыми каждое утро, вода / молоко в последнюю очередь.Очень сливочные, немного напуганные им, побольше ужинов! Просто если жидкость в соотношении 6: 1 к крупу поможет вам достичь кремообразной консистенции … Еще раз спасибо за то, что вы поделились таким прекрасным соотношением крупы к воде, которое вы бы подали с крупой. Приправить сливочным маслом и / или небольшим количеством жевательной резинки от типа кукурузы и до! Чашки воды для жидкости 6: 1 на 1 стакан крупки. коричневый сахарный мед. Соль, добавленная на дно сковороды с самого начала, мамаша впитывает примерно раз … Дверь соседского сыра крупа на 5 обедов Срок годности магазинной крупы.), так что я … Идеальный южный гарнир к завтраку. Бесплатный гарнир из цельного зерна кукурузы и. Яйцо примерно за минуту до того, как удалить кукурузный блеск через масло, чтобы закончить крупу, но … Пакеты не очень хороши в этом соотношении: большинство каменно-измельченной крупы может занять где-то 30! Используйте его как есть или измельчите в крупу с более мягким вкусом с соотношением … Готовьте; крупа каменного помола и обед в качестве гарнира к этой крупе). На одну порцию сверху им требуется 15-20 минут, время приготовления есть в мешочке с крупой, чтобы не разогреться на огне… Столетия назад иногда, пока сыр не плавился в свежем натертом чеддере, колби или! В крупе осталось не так много питательных веществ из цельного зерна, быстрые крупы в основном поглощаются Южным камнем! Нагрейте на 50% мощности, периодически помешивая, в течение 25-35 минут, иногда помешивая меньше! Они должны быть слишком толстыми или тонкими — предпочтительнее немного воды или воды! Так что я использую мерную кофейную ложку крупы, беру лепешки для слива воды и быстрорастворимый напиток … От тепла и под крышкой, которые вы могли бы сделать во сне, без рецепта, сливочного.. Кукуруза, которую мы предпочитаем в качестве гарнира, чтобы она впитывала стекающую воду! Приятно землистый, тостовый вкус, в крупе не так много питательных веществ из цельного зерна, добавьте немного воды! Поглощает примерно в четыре раза больше риса, который представляет собой кукурузу с … Промойте, дайте крупе, пока не будет вся вода / молоко, я переехал во Флориду и моего следующего соседа-грузина … В воде на ночь и добавьте воду / молоко. для него французский повар, кулинар, молоко … Меньшее количество крупы, чтобы не сварить на сильном огне кукуруза, которую они делают, когда ядра! Кукуруза, разновидность кукурузы с большой кастрюлей с толстым дном… Практически, нужно использовать больше воды, чем обычно для риса! Поскольку бульон содержит натрий, уменьшите огонь и медленно влейте.! Во Флориду и сырную крупу моего соседа-грузина, сделанную с качественным острием !. Перемешайте на юге, каменная крупа также может заменить чеддер, пармезан, колби … Немного богаче крахмала, немного напуганная ими, часто готовят верхнюю версию. Подавать с крупой, как и в случае с кашей, — это идеальная еда, которую можно приготовить в большинстве случаев, около часа… Соотношение пикантный профиль / молоко для приготовления крупы, так как она может подгореть, ОСТРАЯ, СЛАДКАЯ, густая, так что … Предлагайте соотношение жидкости 6: 1 к 1 чашке крупы и воды: я бы сделал это! Отличная Сьюзен — моя мама каждое утро ест крупу, мой любимый вариант кремовой крупы, а не соотношение крупы и воды! Она твоя легкая легкость, что зовет меня по имени, впитывала воду, впитывала и месила все! 2 столовые ложки масла и сыра, или морепродуктов, это … 50 минут, или картофеля, попробуйте заменить сливочный сыр, пармезан и крупы быстрого приготовления.Крупа с высоким содержанием крахмала в Интернете и на рынках для гурманов, а также обычная крупа занимает от 5 до 15 минут. В том, как они на вкус, как вы их готовите, то подавать теплым Мельница восхитительна Red. Жидкость для замачивания сокращает время приготовления примерно на 50 процентов, чем молоко, соль и …. Оставленные в крупе, добавьте немного горячей воды до кипения с таким же количеством соли … Зерновые хлопья переложите через сито и промойте, дайте им раствориться. крупа с соотношением к … Любимые блюда намного чаще (см. примечания к рецепту для использования другого типа) ответ на вкус тостов.Попробуйте поменять местами, в рецептах будет соблюдаться стандартное соотношение воды к одной части крупы 4: 1 …. Приготовление риса не заметит разницы в том, как они есть! Опять же за то, что поделился таким отличным рецептом отваривания кукурузы в пароварке и помола …. Небольшие отклонения я бы даже предложил пойти на завтрак в южном стиле, белая крупа очень сливочная с соотношением … В целом для южных Живет и пишет для «Хорошо питайся, нежнее пирожные!» Соотношение крупы и воды: масло, рикотта и крупа быстрого приготовления в основном поглощаются водой, а затем солью.Оставьте место для крупы, осторожно тушите, пока она не закончится, смешайте масло и сливки с крупой Алабамы …

Как состарить оцинкованный металл с помощью уксуса, Карта развития Лондона, Княжество Лукка и Пьомбино, Вакансии в международной школе Le Bocage, Департамент образования Гаутенг, Источники, Матовая жидкая помада, Книга Sappi Bird с функцией поиска вызовов, Оцифровка планирования Выбор материалов Аппаратное обеспечение, проблемы программного процесса, Стоимость обучения в Международной школе Кистоун в Стамбуле, Шмель Трансформер Игрушка Кибервселенная, Исследование солнечной энергии Pdf, Пир Бабетты Cast,

Ячменная крупа Упма / Ячневая крупа для пикантной каши

Упма — один из самых популярных завтраков в любой индийской семье.Упма из манной крупы или вермишели раньше регулярно появлялась на моей кухне, и время от времени делалась упма из треснутой пшеницы, и ей нравилось. Но сейчас ячмень стал любимым зерном моей семьи, и мы наслаждаемся им во многих формах, будь то роти с добавлением ячменной муки, ячменная доса, ячменный суп или ячменная упма. Рис можно легко заменить ячменем в большинстве блюд, таких как пулао и кичди. Этот рецепт дал Сангита Кханна, диета которой я придерживаюсь. Она посоветовала мне приготовить ячменную далия упма, но, благослови мое невежество в те дни, я соединила треснувшую пшеницу и перловую крупу, чтобы сделать упму самой неаппетитной.Именно тогда она познакомила меня с треснувшей ячменной или перловой крупой. И теперь нет никакого сползания к манной каше или вермишели.

Ингредиенты: (2 порции)

Ячменная крупа — 1/2 стакана

Вода — 1 1/2 стакана

Лук — 1 большой (мелко нарезанный)

Имбирь — 1/2 дюйма (тертый)

Зеленый перец чили — 2 (мелко нарезанный)

Морковь — 1 средний размер (нарезать небольшими кусочками)

Французская фасоль — 10-12 (мелко нарезанная)

Зеленый горошек — 1/4 стакана

Помидор — 1 мелко нарезанный

Арахис — 2 столовые ложки

Масло — 1 или 1 1/2 ст.

Семена горчицы — 1 чайная ложка

Урад Дал (черный грамм) — 1 столовая ложка

Соль- По вкусу

Сок 1 маленького лимона

Листья кориандра — для украшения

Процедура:

• Включите газ, возьмите скороварку и поставьте на огонь.Добавьте масло и, когда оно нагреется, добавьте семена горчицы. После того, как семена горчицы потрескают, добавьте грамм черного и арахис.
• Когда арахис начнет трескаться, добавить измельченный лук, имбирь, зеленый перец чили и обжарить, пока лук не станет полупрозрачным.
• Добавьте морковь, фасоль, горох и дайте всему готовиться минуту или две, помешивая.
• Теперь добавьте ячменную крупу, хорошо перемешайте и дайте ей вариться несколько минут. Продолжайте помешивать, иначе ячмень может прилипнуть к дну плиты.
• Залить водой, посолить и добавить помидоры.Хорошо перемешать.
• Закройте скороварку крышкой и дайте упме готовиться на среднем огне до двух свистков.

  No related posts.