Сколько углеводов в квашеной капусте с морковью: Страница не найдена — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Калорийность Капуста квашеная с морковью. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Капуста квашеная с морковью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8863 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	12.6%	4222 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	5.3%	9955 г

Энергетическая ценность Капуста квашеная с морковью составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность продукта Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г. Информация о белках, жирах и углеводах

из таблицы Овощи и зелень

Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г

из категории Овощи и зелень

Показать данные Скрыть

Калорийность: 30 ккал.

Белков: 1.7 г.

Жиров: 0.1 г.

Углеводов: 5 г.

на 100 грамм продукта

1 пользователь оценили этот продукт.
Его оценка: 5/5
Вы тоже можете поставить оценку:

Счетчик калорий, белков, жиров и углеводов

Воспользуйтесь нашим удобным калькулятором калорий, чтобы рассчитать сколько калорий содержится в продукте Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г. Вы также получите точную информацию о количестве белков, жиров и углеводов. Введите в поле «вес продукта в граммах» интересующую вас массу продукта и калькулятор рассчитает результат.

В 100 гр. Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г содержится:

💪 30 ккал.

🥚1.7 гр. белков

🍌 5 гр. углеводов

🧀 0.1 гр. жиров

Информация о продукте

Капуста квашеная – один из самых простых и полезных продуктов, известных с давних времён и до сих пор являющихся фаворитом не только в обычных, но и в праздничных застольях. Квашеную капусту любят и умеют готовить не только в России, она считается национальным блюдом Германии, Белоруссии, Чехии, Польши и других стран (calorizator). Квашение капусты – химический процесс лактоферментации, происходящий вследствие брожения молочно-кислых бактерий капусты и сахаров капустного сока, выделяющегося при сквашивании. Квасят капусту домашние хозяйки и огромные предприятия пищевой промышленности, капуста квашеная различается по виду нарезки, бывает шинкованной, рубленой, цельнокочанной (а также встречается закваска половинками, четвертинками и сегментами кочана).

В каких диетах используется?

Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г является низкокалорийным продуктом (100-30 ккал на 100 грамм). Низкокалорийные продукты помогают плавно снизить вес без вреда для здоровья. Также он имеет очень низкое содержание белка. Такие продукты употребляют при проблемах с печенью или почками. Продукт содержит очень низкое количество жира. Продукты с низким содержанием жиров могут помочь сбросить вес только в том случае, если вы будете следовать диетическим принципам потребления насыщенных, ненасыщенных и транс-жиров. Потребление слишком большого количества трансжиров из нездоровой пищи не приведет к похудению. Известно, что Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г включен в группу продуктов с низким содержанием углеводов. Низкое содержание углеводов способствует уменьшению лишнего веса.

Стоит ли покупать Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г? Напишите отзыв!

квашеная капуста с морковью — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность квашеной капусты | Здоровое питание

Ноя-19-2012 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в квашеной капусте, какие есть у нее полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Зачем квасить капусту, если можно ее употреблять и в свежем виде? Ну не всегда же люди имели возможность купить свежую капусту в магазине практически в любое время года. Так что квасить ее стали, прежде всего, для консервации. Ведь при сбраживании сахаров, содержащихся в соке капусты, выделяется молочная кислота, способствующая длительному хранению продукта.

Этот продукт очень богат на витамины А, В, и С. Кроме того, практически одна его ложка обеспечит вас дневной нормой витамина К, крайне необходимого для нормальной свертываемости крови.

Широко используемая в салатах, гарнирах да просто с подсолнечным маслом, она способна наладить правильное пищеварение, что в немалой степени обусловлено высоким содержанием в ней клетчатки, положительно влияющей на микрофлору кишечника. Способствует она и укреплению иммунной системы, а так же нормализации обмена веществ в организме человека.

В процессе сквашивания, которое проходит с помощью молочнокислых бактерий, образовываются новые вещества, отсутствующие в капусте свежей. В ней растет количество витаминов группы В: В1, В2, В3, В6 и В9.

При квашении, в капусте возникает и такой крайне важный для борьбы со старением организма человека витамин, как В12.

Часто к обычной и привычной белокочанной капусте при квашении добавляют капусту краснокочанную. В результате, в конечном продукте концентрация витамина С увеличивается в два раза, а витамина Р может быть больше и в двадцать раз.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность квашеной капусты, на 100 грамм, составляет:

19 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры – 0,1

Углеводы – 4,4

А какая калорийность квашеной капусты, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности, на 100 грамм продукта:

Квашеная капуста:	Калории, в ккал
тушеная	34,2
с морковью	32,0
с растительным маслом	61,0
с клюквой	28,0
с сахаром	16,5

А пищевая ценность квашеной капусты, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Квашеная капуста:	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
тушеная	1,6	1,4	5,2
с морковью	1,3	0,1	4,63
с растительным маслом	1,6	4,5	5,3
с клюквой	1,6	0,43	4,44
с сахаром	1,6	0,1	2,45

Рецепт? Рецепт!

Рецептов приготовления этого блюда много. Практически каждая хозяйка имеет свой. Вот вам рецепт, который с успехом можно использовать в условиях городской квартиры.

Продукты:

десять килограмм капусты
полкилограмма морковки
10 штук яблок
двести грамм соли
три столовых ложки сахара

Очищаем капусту, удаляя поврежденные листья, шинкуем без кочерыжек. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Яблоки нарезаем дольками и при этом удаляем семена. В шинкованную капусту добавляем натертую морковь, сахар, соль и перетираем. Берем банки, желательно с широкой горловиной. Укладываем капусту в банки и утрамбовываем так, чтобы капуста пустила сок. Выкладываем слой яблочных долек. Опять выкладываем слой капусты и.т.д. Когда банка заполнится, накрываем капусту чистой салфеткой и сверху на нее кладем блюдце или тарелку. На тарелку ставим заполненную водой стеклянную банку в качестве груза. Оставляем при комнатной температуре приблизительно на сутки. За это время капуста должна забродить, после чего нужно вынести ее на холод

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Квашеная капуста с клюквой и яблоками

Делюсь рецептом квашеной капусты с клюквой и яблоками. Я очень люблю ферментированную капусту, а по этому рецепту она получается очень вкусной и хрустящей. Готовится все просто и относительно быстро.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить квашеную капусту с клюквой и яблоками. Количество сахара и соли лучше добавлять на свой вкус. Если любите капусту послаще, то берите сладкий сорт яблок, покислее — зеленые. Перед подачей капусту можно заправить растительным маслом и подавать как закуску к основному блюду.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Яблоки / Ягоды / Клюква
Блюдо: Заготовки / Квашение

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 936.8 ккал	белки 56.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 169 г
100 г блюда
ккал 27.2 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.9 г

Капуста квашеная с яблоками в банке

Ингредиенты:

2-2,5 кг капусты зимних сортов

5 яблок сорта Антоновка

1 морковь

2,5 ст. л. крупной соли

Как готовить:

1. Капусту нарубить, можно шинковкой, в длинную стружку. Слегка пожать руками.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке или специальной для моркови по-корейски.

3. Яблоки вымыть, разрезать на дольки, убрать сердцевину.

4. Перетереть капусту с морковью и солью. Мы квасим помногу капусты, поэтому соль я добавляю 130-150 гр. на 10 кг капусты, а моркови 200-300 гр. на то же количество. В меньших количествах соли нужно от 2 ст. л.

5. Капусту с морковью плотно утрамбовывать в чистую сухую банку, перекладывая слои яблоками. Верхний слой обязательно капуста. Трамбовать, чтобы были много сока.

Важно! Сок очень нужен, в банке его надо с избытком.

6. Оставить банку на кухне в глубокой миске или тазике. Через 12 часов капустный сок польется через край банки. На вторые сутки капусту нужно прокалывать до самого дна ножом или деревянной палочкой.

7. Через три дня капусту еще раз проколоть и закрыть пластмассовой крышкой, вынести в прохладное место на хранение.

Еще пару дней капусту и яблоки можно пробовать.

Ингредиенты

Для рецепта квашеной капусты на 9 л нам понадобятся следующие продукты:

Белокочанная капуста — 5-6 кг
Яблоки (кисло-сладкие) небольшого размера — 1-1,5 кг
Морковь — 2 кг
Брусника или клюква — 1 ст. (по желанию)
Перец душистый — 1 ч. л.
Перец черный горошком — 1 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт.
Соль — по 1 ст. л. на 1 кг капусты

Классический рецепт квашеной капусты на зиму

Капуста по этому рецепту будет готова за сутки, рассчитан на 1 литр горячего маринада. Так можно квасить капусту на протяжении всей зимы, небольшими порциями.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан
Чеснок – 3 зуб.
Морковь – 1 шт.
Для маринада: Вода – 1 л.
Сахар – 1 стакан.
Соль – 2 ложки ст.
Масло подсолнечное – 100 г.
Уксус – 0,3 стк. 9%

Как квасить капусту в горячем маринаде по классическому рецепту с морковью и чесноком:

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть соломкой, чеснок почистить и нарезать на несколько частей: Все смешать и поместить в банки, или кастрюлю.

Теперь нужно сделать маринад: смешать все ингредиенты для маринада. Маринад довести до кипения, остудить и залить им капусту. Оставить при комнатной температуре.

На следующий день капуста будет готова! Квашеная капуста за сутки – это идеальный вариант, когда вам вдруг, захотелось квашеной капусты. Хранить капусту нужно в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт квашеной капусты с клюквой на зиму в банках

Мало того, что вы получите низкокалорийный продукт, с его помощью ещё очистите кишечник, отрегулируете кислотно-щелочной баланс, снизите холестерин и уровень сахара в крови.

Хозяйки готовят капусту с добавлением моркови и свеклы, ароматических добавок, таких как укроп, тмин, чеснок, хрен. Кладут также яблоки, виноград или сливы, а из ягод чаще всего клюкву или бруснику. И подают на стол в качестве закуски, салата с добавлением лука и растительного масла, гарнира или варят с ней борщ.

Очень вкусная квашеная капуста в банки на зиму

Как квасить капусту на зиму в банке, чтобы получилась хрустящая и долго хранилась? Квашеная капуста прекрасный способ сохранить и приумножить витамины, содержащиеся в капусте. Витамина С и фолиевой кислоты становится в разы больше, именно после квашения. Это происходит благодаря процессу брожения.

Потребуется:

Капуста 10 кг.
Морковка 300 г.
Соль 250 г.

Как квасить капусту — простой рецепт с морковью:

Капусту шинкуем, или режем ножом, или с помощью кухонного комбайна. Морковь трем на крупной терке. Комбайн и здесь не помешает, особенно если вы много собрались квасить за один раз. На чистый, помытый без моющих средств стол выкладываем капусту и морковь.

Насыпаем соль. Начинаем мять капусту с морковью и солью. Мнем хорошенько, до выделения сока. Утрамбовываем капусту в банки, очень плотно. Сверху должен проступить сок. Накрываем марлей или блюдцем.

Воздух должен циркулировать.

Как только газы перестанут выделяться, банки закрываем сухими, прокипяченными полиэтиленовыми крышками, и ставим капусту в холодное место для хранения.

Хранить квашеную капусту в банке в холодном месте — холодильнике или погребе.

Забудьте навсегда о проблемах с давлением! У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы. Подробнее »

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1,5 Килограмма
Морковь — 1 Штука
Клюква — 40-50 Грамм

Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Яблоко — 1-2 Штук

Количество порций: 4-6

Квашеная капуста со свеклой крупными кусками

Это реально вкусный рецепт квашеной капусты от бабушки, у которой я отдыхала жарким летом в Грузии. Делимся с вами этим шедевром грузинской кухни, и опишем его пошагово, чтобы вы тоже смогли насладиться этой острой вкусняшкой.

Ингредиенты:

кочан — 2 кг
свекла — 300 г
чеснок — 1 головка
перец чили — 2 шт.

Приготовление:

Нарезаем кочан на 8 примерно одинаковых частей, вместе с кочерыжкой. Бланшируем в кипящей подсоленной воде 2-4 минуты. Достаём и даём стечь воде.Параллельно готовим рассол: 2 л воды 2.5 ст. л. соли пучок сельдерея черный и душистый перец горошком 2 шт. лаврового листа.Кипятим воду, добавляем все составляющие и держим 5 минут на медленном огне. Сельдерей убираем в тарелку, он нам больше не пригодится.Выбираем зрелые корнеплоды свеклы насыщенного бордового цвета. Они должны быть зрелыми и здоровыми без чёрных пятен и белых кругов внутри мякоти. Режем её тонкими кружочками.Красный жгучий перец разрезаем вдоль на косые колечки, семена и белую мягкую мембрану не убираем (кстати в них содержится наибольшая концентрация капсаицина, которая придает остроту и горечь). Молодой сочный чеснок нарезаем крупными пластинками.На дно банки кладем несколько кружков свеклы, несколько колечек чеснока и жгучего перца.

Сверху слой капусты, итак, чередуя и уплотняя все слои, заполняем доверху.Заливаем рассолом. Закрываем марлей и сверху прикрываем крышкой. Оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После окончания брожения, храним под крышкой в холодильнике. Красивая и вкусная квашеная капуста в банке готова, у вас она точно не доживет до зимы.

Сколько надо соли, моркови и сахара на 1 кг капусты?

Для приготовления квашеного продукта очень высокого качества с красивым цветом и приятным вкусом и ароматом, необходимо соблюдать правильное соотношение всех составляющих.

Если брать средний показатель и учитывать разные вкусы и предпочтения, то при квашении постарайтесь уложиться в эти пропорции: на 1 кг шинкованной капусты необходимо 12-20 г соли и 30-50 г моркови.

Соль берем обычную, без всевозможных добавок.

Сахар не является обязательным ингредиентом, его кладут только в том случае, если капуста уродилась несладкая.

Видео о том, как приготовить вкуснейшую краснокочанную капусту с апельсином

А вы ели такую капусту? Рецепт просто потрясающий! А вкус и аромат не забываемый. Я рекомендую вам сделать на пробу хотя бы одно баночку. А когда попробуете, то по настоящему оцените этот рецепт. Для того, чтобы вы ничего не упустили, я специально поместила видео. Автору респект!

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста — 1 кочан
Яблоки зеленые — 2 шт
Апельсин — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Морская соль — 1 ст. лож.
Имбирь — кусочек

Капуста квашеная с хреном и морковью

Квашеная капуста — закуска, известная с давних времен. Её едят с мясными и рыбными блюдами, делают из неё различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но и очень полезна. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.

У нас сегодня один из вариантов приготовления такой капусты, а именно с хреном. Он придает этому блюду небольшую остроту и пикантность.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2 кг.
Корень хрена — 100 г.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления квашеной капусты с хреном и морковью берем продукты по списку. Основные рабочие инструменты в данном рецепте — шинковка и терка. С капусты снимаем верхние листья. Для удобства разрезаем на три-четыре части и мелко шинкуем или режем ножом. Морковь чистим, моем и трем на терке. Хрен также очищаем и натираем на терке.

Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью и тертым хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и кладем в большую кастрюлю.

Кипятим воду, охлаждаем и делаем рассол из расчета: одна столовая ложка соли на литр воды. Выливаем рассол в кастрюлю. Много воды наливать не нужно — капуста пустит свой сок. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Держим в комнате. Периодически перемешиваем. На второй день начнется процесс брожения.

Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На завтра её можно будет есть. Квашеная капуста с хреном и морковью готова.

Готовим по правилам

Итак, если вы решили заняться квашением капусты, вооружитесь необходимыми инструментами и посудой:

Несколько тазов разных размеров для мытья и складывания нашинкованных овощей.
Посуду, в которой будете заквашивать белокочанный овощ. Рекомендуется эмалированные, стеклянные или пластиковые овощи. Нельзя квасить овощи в алюминиевой посуде, из-за кислоты поверхность чернеет, что неблагоприятно сказывается на качестве готовой продукции.
Инструменты для шинкования овощей: острый нож, шинковку или нож для шинковки с двумя лезвиями, терку для измельчения моркови.

Итак, если все подготовлено, начнем изучать рецепты.

Полезные детали при капустных заготовках

1. Чтобы блюдо получилась вкусным, лучше использовать твердую капусту с широкой кочерыжкой. Такими характеристиками обладают поздние белокочанные сорта.

2. На заключительных этапах готовки вместо сахара можно использовать мед. Это повышает стоимость рецепта, но оригинальность вкуса того стоит! Приправив заготовку цветковым медом, вы добьетесь более изящного, мягкого и пикантного вкуса.

3. Незаменимым помощником окажется крупная и крепкая деревянная ложка. Ею можно основательно промешать капустный салат и правильно утрамбовать его в банки.

Сколько ккал в салате из капусты. Сколько калорий в салате из свежей капусты с морковью и подсолнечным маслом. Салат из капусты и моркови

Капуста, неприхотливая к тем низким температурам, которые характерны для большинства российских территорий, издавна была основным овощем на столах у россиян. Ее ели в свежем виде, варили с ней супы, тушили и солили на зиму. Квашеная капуста, в которой максимально сохранялись все ее полезные качества, помогала пережить зиму без авитаминоза. Но самая большая польза от свежей капусты, которую едят в виде салатов.

Оглавление [Показать]

Полезные свойства свежей капусты

Особенно много в капусте витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, но кроме этого, в ней присутствует и редкий витамин U, оказывающий лечебное действие на язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, стимулирующий перистальтику и активизирующий работу кишечника. Способствует ускорению обмена веществ и большое количество клетчатки, которая содержится в капустных листьях.

Капуста – низкокалорийный овощ, в 100 г содержится всего от 24 до 30 ккал, энергетическая ценность ее находится в прямой зависимости от того, сколько и каких минеральных солей в ней содержится, а это, в свою очередь, зависит от состава почвы и используемых удобрений. За среднее значение обычно принимается 27 ккал. Капуста способствует выводу холестерина, а под действием тартроновой кислоты углеводы не перерабатываются в жировые клетки, а усваиваются в организме. Благодаря небольшому содержанию калорий и пользе, свежая капуста входит в состав многих эффективных диет.

Чтобы снизить калорийность салата из свежей капусты, вместо растительного масла можно использовать заливку из смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества меда.

Сколько калорий в салате из свежей капусты и моркови

Полезные свойства овощей давно уже никто не оспаривает. Без витаминов, которые в них содержатся, организм чувствует себя плохо. Поэтому, любим мы зелень или нет, а нам нужно почаще ее есть, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем. Но зимой овощи дороги. Не все могут позволить себе свежие помидоры, огурцы, редис. Тогда на помощь приходит такой «зимний» овощ, как капуста. Белые кочаны снимают с грядки в самом конце осени, с первыми морозами. Вот и выручает нас на протяжении всей зимы салат из капусты. Калорийность его мы изучим в этой статье. Нельзя оставить без внимания и полезные свойства этого блюда. Каковы они? Что нужно добавить в салат, чтобы он стал еще полезнее? И каких ингредиентов в блюде стоит избегать, если мы хотим оставаться стройными? Обо всем этом читайте в нашей статье.

Современные национальные кухни просто немыслимы без картофеля и томатов. Но ведь эти два продукта стали известны в Европе только после открытия Америки! Равно как и кабачки (заморские), подсолнечник и многие другие, теперь привычные для нас овощи, корнеплоды и фрукты. Чем же питались наши предки в старину? Летописи сообщают об огромных площадях, занятых под «капустники». Этот овощ был на столах европейцев в любое время года и в разных видах – вареном, тушеном, жареном, квашеном. И конечно, в свежем. Капусту так ценили, что называли ее «королевой всех овощей». А вот салаты стали готовить сравнительно недавно. Вернее, их едали еще древние римляне, но северные европейцы относились к ним прохладно, почитая за корм для скота. Салат из капусты, калорийность которой очень низкая, не воспринимали за пищу. Овощ добавляли в супы или квасили на зиму, используя продукт как гарнир. Но времена менялись, и с 18 столетия салаты стали модными и в России.

Этот овощ употребляли не только в пищу, но и использовали в народной медицине. Прежде чем рассматривать калорийность салата из капусты, давайте исследуем полезные свойства главного компонента блюда. Во-первых, этот овощ содержит уникальный витамин — U, благотворно влияющий на лечение язвы желудка и гастрита с повышенной кислотностью. Наши бабушки знали: если приложить к нарыву свежий капустный лист, отечность как рукой снимет. Русичи в обязательном порядке квасили на зиму этот овощ. Тогда еще ничего не знали о витамине С, но люди заметили, что капуста уберегает от цинги. Овощ также нормализует кровяное давление, снимает головную боль, выводит из организма вредные вещества. Капуста имеет мягкие слабительные свойства. Большое количество грубых пищевых волокон в овоще помогает привести уровень сахара в крови в норму, очистить кишечник, подстегнуть аппетит. Капуста настолько легко усваивается, что ее можно давать даже детям.

Калорийность этой вкусной закуски настолько низка, что ее следует часто употреблять при диетическом питании. Если вы страдаете диабетом, вам тоже нужно чаще баловать себя салатом из капусты. При несварении желудка, а также язве и гастрите эта легкая закуска станет настоящим спасением. Страдаете частыми запорами? И тут вам поможет белокочанная капуста. Она мягко очистит кишечник от шлаков, нормализует процесс пищеварения. Белокочанная капуста содержит метилметионин, который поможет заживлению слизистых оболочек. Витамины С и Р, которые содержатся в разных видах этого овоща, сделают крепкими сосуды. Для сердечников будет более полезна краснокочанная капуста. А вот брокколи не вызывает вздутия и слабительного эффекта. Зеленая, розовая или белая кольраби идеальна для салатов. Это – кладезь витаминов. Пекинская капуста очень нежная и вкусная. Из нее, как правило, тоже готовят закуски.

Трудно поверить, но существует около ста видов этого овоща. Поэтому невозможно ответить однозначно на вопрос о том, какую имеет салат из капусты калорийность. Наиболее питательны брюссельская и кольраби. В похожей на свеклу капусте содержатся 43 килокалории на сто граммов продукта. Маленькие кочанчики родом из Бельгии отстают от кольраби всего на единицу. Брокколи и цветная капуста имеют калорийность в 30 Ккал. Но в нашей кухне больше популярны белые (на самом деле светло-зеленые) крупные кочаны. В них содержатся 27 Ккал. В краснокочанном виде – двадцать четыре килокалории. Лидером по низкой энергетической ценности является пекинская капуста. В этом кочане, похожем с виду на салат, содержится всего двенадцать килокалорий – почти ничего. Все эти данные касаются свежих овощей. Если их заморозить, то энергетическая ценность продукта снизится еще на 2-5 единиц. В жареном или тушеном виде калорийность капусты неумолимо возрастет за счет добавления жиров. В среднем она будет составлять шестьдесят единиц.

Если вы хотите похудеть, вам стоит воздерживаться от квашеного продукта. Дело в том, что соли связывают жидкость в организме, что приводит к отекам, особенно если у вас избыточный вес. Но даже если мы будем изучать энергетическую ценность закусок из свежей белокочанной капусты, нам нужно будет принять во внимание и другие компоненты блюда. К примеру, калорийность салата из капусты и огурцов будет 38 килокалорий. А если мы вместо зеленого ингредиента добавим оранжевый – морковку – то энергетическая ценность закуски будет пятьдесят единиц. В случае сборного овощного салатика, где соединятся капуста, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп, то калорийность такого блюда составит 52 Ккал. Отдельно следует рассмотреть энергетическую ценность зимних закусок. Если мы используем в салате квашеную капусту, то калорийность такого блюда уменьшается. Но, как было сказано выше, снижается и польза для организма.

Соус в салате играет ключевую роль для похудения. Ведь, как правило, люди используют для заправки закусок жир – растительное масло, майонез, сметану. Но и обойтись без соуса никак нельзя. Овощи будут хрустеть по отдельности, у вас не возникнет ощущения вкусного блюда. Но, с другой стороны, если вы худеете, вам следует избегать делать салат из капусты с маслом. Калорийность такой закуски сразу же возрастет до 70 единиц. Лучше сбрызнуть блюдо лимонным соком. Или же заправить его уксусом и сахаром. Если уж употреблять растительное масло, то лучше всего оливковое, первого холодного отжима. Если в доме имеется только подсолнечное, то отдавайте предпочтение нерафинированным сортам.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежей, хорошо вызревшей капусте. Среднее содержание жира в этом овоще – от 0,16 до 0,67%, углеводов – от 5,25 до 8,56%, белковых соединений — от 1,27 до 3,78%. В капусте также содержатся минеральные соли марганца, железа, серы, цинка, фосфора, кальция и калия, другие микроэлементы, фитонциды, ферменты, органические кислоты, в том числе и тартроновая кислота.В капусте содержатся легкорастворимые сахара — глюкоза, сахароза и фруктоза.Особенно много в капусте витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, но кроме этого, в ней присутствует и редкий витамин U, оказывающий лечебное действие на язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, стимулирующий перистальтику и активизирующий работу кишечника. Способствует ускорению обмена веществ и большое количество клетчатки, которая содержится в капустных листьях.Капуста – низкокалорийный овощ, в 100 г содержится всего от 24 до 30 ккал, энергетическая ценность ее находится в прямой зависимости от того, сколько и каких минеральных солей в ней содержится, а это, в свою очередь, зависит от состава почвы и используемых удобрений. За среднее значение обычно принимается 27 ккал. Капуста способствует выводу холестерина, а под действием тартроновой кислоты углеводы не перерабатываются в жировые клетки, а усваиваются в организме. Благодаря небольшому содержанию калорий и пользе, свежая капуста входит в состав многих эффективных диет. Чтобы снизить калорийность салата из свежей капусты, вместо растительного масла можно использовать заливку из смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества меда.

КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА И СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Употребление овощей в виде салатов позволяет сделать их не только более вкусными, но и разнообразить питание, делая его более полноценным. Из свежей капусты тоже готовят вкусный салат, добавляя в нее тертую морковь, овощ не менее полезный. Если для приготовления такого салата возьмите 100 г капусты и 30 г тертой моркови, а для заправки используете чайную ложку подсолнечного или оливкового масла. Калорийность такой порции салата весом 140 г составит около 126 ккал, или 90 ккал/100 г. Вы можете добавить в этот салат и нарезанный соломкой болгарский перец, в нем содержится столько же калорий, сколько и в капусте. Очень вкусен капустный салат с добавлением натертого на терке яблока, на калорийность это не влияет, а вот вкусовые качества блюда заметно улучшаются.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДО «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

Капусту мелко нашинковать.
Огурец нарезать соломкой, добавить к капусте.
Укроп мелко-мелко порубить и добавить к овощам.
Заправить салат маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»:

Капуста — 350 гр.
Огурец — 200 гр.
Масло оливковое — 10 гр.
Укроп — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из капусты и огурца» (на 100 грамм):

Калории: 38.3 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 5

КОМПОНЕНТЫ И КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	350 гр	350	6.3	0.35	16.45	94.5
огурец	200 гр	200	1.6	0.2	5.6	30
масло оливковое	10 гр	10	0	9.98	0	89.8
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Итого		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 порция		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 грамм		100	1.4	1.9	4	38.3

Салат – одно из самых простых и универсальных блюд для любого времени года и приема пищи. Он может состоять как из двух, так и из десяти компонентов, быть легким перекусом или сытным ужином, острым, сладким, с горчинкой. Может являться совершенно диетическим, не вредящим фигуре даже будучи съеденным на ночь, а может отличаться внушительным количеством жиров, вследствие чего запрещен вечером. А еще салат – одна из категорий блюд, допускающихся в большинстве систем питания, ориентированных на нормализацию пищеварения и сброс веса. Из рекомендующихся компонентов, пригодных практически к ежедневному употреблению, врачи-диетологи выделяют помидоры, огурцы и капусту. С первыми двумя все ясно без слов, они вполне неплохо соседствуют в одной миске, не требуя к себе компаньонов. А вот о последней стоит подумать, равно как и определить, сколько калорий в салате из капусты. И сделать это стоит не столько из соображений опасения за фигуру, сколько ради необходимости высчитать точный «вес» блюда и решить, что еще к нему можно присоединить для большей сытности. Ведь одним салатом наесться сложно.

Сколько калорий в салате из капусты

При учете количества существующих салатов из капусты калорийность их всех рассмотреть не представляется возможным, тем более что почти ежедневно рождаются новые и новые рецепты, да и каждая хозяйка вольна интерпретировать их по-своему, варьируя не только компоненты, но и их объем в блюде. Вследствие чего, конечно же, показатели калорийности для салатов из капусты будут различаться. По этой причине для того, чтобы сказать, сколько калорий в салате из капусты, достаточно всего лишь знать «вес» каждого ингредиента, вспомнить о влиянии заправки на них, сложить полученные цифры и вычислить калорийность на сто грамм. А наиболее популярные составляющие можно рассмотреть ниже.

Безусловно, основа всего – капуста. Она может быть не только свежей, но и вареной, тушеной, жареной или даже квашеной, и у каждого из таких ее состояний калорийность, естественно, будет разниться. Чаще всего используют мелко нашинкованную свежую белокочанную капусту, никак не обработанную термически, «вес» которой составляет 28 кКал на сто грамм. Если для салата берется брокколи или цветная капуста, что делается реже, но не исключается, цифра возрастает до 34 и 30 кКал соответственно. Даже не учитывая почти одинаковую калорийность, сложно назвать наиболее рекомендуемый сорт с точки зрения диетологии. И белокочанная, и цветная отличаются впечатляющими списками витаминов, микроэлементов и положительных свойств в отношении всего организма и пищеварения в частности. Они способны не только разгонять обмен веществ, но и восстанавливать воспаленную слизистую желудочно-кишечного тракта, устранять колиты, и даже лечить язвы, а все за счет витамина, который не содержится более ни в одном другом овоще – витамина U. И именно в плане пищеварения и ускорения метаболизма большим спросом пользуется сочетание яблок, свеклы и белокочанной капусты, заправленных медом и лимонным соком. Все ингредиенты относятся к категории низкокалорийных – у несладкого яблока «вес» равен 47 кКал, у свеклы – 40 кКал. В итоге, калорийность салата из капусты с этими двумя дополнениями и медово-лимонным соусом составит порядка 91 кКал на сто грамм.

Но самым популярным, бесспорно, считается салат из капусты и моркови, калорийность которого, наверное, ниже всех остальных вариаций, если он заправляется малым количеством оливкового масла и яблочного уксуса, а также имеет в себе немного красного лука. Калорийность капусты уже была выяснена, для моркови этот показатель продемонстрирует 35 кКал, а для красного лука – 41 кКал на сто грамм. У наиболее популярной для салатов такого рода заправки в лице растительного масла значение возрастает до 45 кКал на чайную ложку в пять грамм. За счет уксуса создается дополнительный эффект сжигания жиров, а также немного понижается «вес» блюда. Все овощные составляющие делают салат отличным помощником при дефиците витаминов, а лук ударяет по любым намекам на вирусы и укрепляет иммунитет. Оливковое масло же содействует наилучшему усвоению витамина А из моркови, которому всегда в связке требуются жиры. В итоге, несмотря на то, что калорийность салата из капусты и моркови с луком составляет 87 кКал, ни одной килокалории не будет съедено впустую.

Стоит отметить, что в сравнении с калорийностью салата из свежей капусты, этот же показатель для салата с квашеной капустой не слишком сильно будет отличаться. Сама квашеная капуста по калорийности равна 27 кКал на сто грамм, что незначительно меньше данного значения для свежей. А если сравнить один из тот же салат из капусты по калорийности, присовокупив к ней яблоки и свеклу и меняя лишь состояние капусты, можно заметить, что пропасть между ними разрослась. Для варианта из свежей капусты калорийность составит 91 кКал, в то время как для варианта из квашеной — 74 кКал.

Салаты из капусты в рационе тех, кто следит за фигурой

Сделав вывод из всего, что было написано выше, с одной стороны, можно решить, что всем, кто тщательно контролирует свое меню, следует переходить только на салаты из квашеной капусты, раз их калорийность меньше, чем у салатов из свежей. Но по большому счету, подобного снижения «веса» блюда можно добиться и обычным добавлением яблочного уксуса в качестве заправки вместо растительного масла или майонеза. Но в целом, нет необходимости идти на столь крайние меры – салаты из свежей капусты по калорийности не особенно «тяжелы», даже если присоединять к ним морепродукты или мясо. Например, калорийность салата из капусты с тунцом, огурцами, оливками и вареным яйцом, выдаст около 142 кКал, но сытность у подобной вариации выше, чем у пустого капустного салата, да и нет ни одного вредного компонента, наносящего удар по фигуре. А для простого овощного салата с капустой, перцем, огурцом и зеленью «вес» покажет лишь 103 кКал. Потому можно с чистой совестью заменять квашеную капусту свежей. Тем более что квашеная капуста не разрешается лицам с повышенной кислотностью желудка и острыми стадиями гастритов и язвенной болезни, так же, как и уксус.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА И СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДО «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

Капусту мелко нашинковать.
Огурец нарезать соломкой, добавить к капусте.
Укроп мелко-мелко порубить и добавить к овощам.
Заправить салат маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»:

Капуста — 350 гр.
Огурец — 200 гр.
Масло оливковое — 10 гр.
Укроп — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из капусты и огурца» (на 100 грамм):

Калории: 38.3 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 5

КОМПОНЕНТЫ И КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	350 гр	350	6.3	0.35	16.45	94.5
огурец	200 гр	200	1.6	0.2	5.6	30
масло оливковое	10 гр	10	0	9.98	0	89.8
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Итого		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 порция		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 грамм		100	1.4	1.9	4	38.3

Капусту в нашей стране любят издавна, раньше под посадку капусты отводили огромные площади на огородах. Капусту ели и свежей, и жаренной, а также тушеной, готовили множество блюд из капусты. На зиму обязательно квасили капусту в огромных бочках. Квашеная капуста зимой спасала от авитаминоза, так как содержала рекордное количество витамина С. Кроме того, капуста содержит множество других витаминов, в том числе достаточно редкий витамин U, который помогает вылечить гастрит и язву желудка. Также капуста помогает бороться с отеками и нормализирует давление, а еще выводит вредные вещества из организма.

Одним из самых опасных заболеваний нашего времени является сахарный диабет. Капуста помогает нормализировать уровень сахара в крови, чем оказывает помощь при лечении диабета. А огромное количество волокон в капусте помогает очистить кишечник и нормализировать пищеварение.

Одним из любимых салатов нашей стране является салат из капусты. Это простое и вкусное блюдо содержит огромное количество витаминов, но при этом калорийность салата из капусты чрезвычайно низка, что делает его отличным блюдом для диетического питания. Разнообразные салаты из капусты помогут сбросить лишний вес и оздоровить организм.

Низкое содержание калорий в салате из капусты поможет похудеть

Белокочанную капусту считают одним из лучших продуктов для похудения. 100 грамм капусты содержит всего 20 ккал, что позволяет кушать ее практически без ограничений. Другие сорта капусты также помогают очищать организм и выводить токсины, поэтому можно чередовать их употребление. Салат из капусты не только помогает избавиться от лишнего веса, но и улучшает общее состояние организма.

Чтобы приготовить самый простой салат из свежей капусты, калорийность которого позволит не переживать о количестве съеденного, понадобится половина килограмма капусты белокочанной, примерно 50 грамм уксуса столового и примерно половина столовой ложки сахара. Капусту необходимо мелко нашинковать и перемешать с укусом и сахаром. Примерно через пятнадцать минут можно наслаждать свежим витаминным салатом, а низкая калорийность салата из капусты поможет эффективно бороться с лишним весом. Калорийность салата из капусты с уксусом и сахаром составляет всего 32 ккал на 100 грамм, что на самом деле очень мало.

Еще одно преимущество салата из капусты – он дает ощущение сытости, при том, что калорий в салате из капусты рекордно мало. Такой салатик позволит быстро и безопасно худеть, не страдая при этом от голода и не принося вреда своему организму. А чтобы разнообразить свое меню, можно добавлять в салат разные ингредиенты, которые позволят каждый день кушать новые салаты.

Калорийность салата из капусты и моркови, и других салатов

Салатов с капустой существует множество, поэтому можно позволить себе ежедневно пробовать новые салаты и худеть. Например, калорийность салата из капусты и моркови составляет примерно 80 ккал на 100 грамм. При этом такой салат очень быстро приносит ощущение сытости и насыщает организм необходимыми витаминами. Приготовит такой салат очень просто, достаточно смешать 60 грамм капусты, 40 грамм свежей моркови, чайную ложку оливкового масла и чайную ложку лимонного сока.

Примерно 67 ккал на 100 грамм содержит салат из капусты с яйцами и огурцом. Приготовить такой салат можно просто и быстро. Необходимо взять килограмм капусты, 5 круто сваренных яиц, 100 грамм лука, 150 грамм огурца и около 50-ти грамм майонеза. Такой салат получается очень вкусным и не очень калорийным, поэтому можно порадовать себя таким салатом даже во время диеты.

Так как калорийность салата из капусты и моркови очень невысока, а вкусовые качества на высоте, то существует много разновидностей этого салата. Можно приготовить салат из капусты, моркови и яблок. Такой салат содержит около 70-ти калорий и может считаться настоящей кладовой витаминов.

Чтобы приготовить такой салат, необходимо взять 300 грамм капусты белокочанной, 2 яблока, одну морковку, 25 грамм зеленого лука, 2 чайные ложки бальзамического уксуса и одну чайную ложку лимонного сока, около 15-ти грамм оливкового масла, а соль и перец по вкусу. Все ингредиенты необходимо измельчить и перемешать, потом дать промариноваться около 15-ти минут. После этого можно подавать вкуснейший витаминный салат на стол.

Калорийность салата из свежей капусты позволяет не задумываться о том, сколько салата съедено и просто наслаждаться отличным вкусом. Иногда можно позволять себе приготовить салат с ветчиной или колбасой и майонезом, калорий в салате из капусты, даже приготовленному по такому рецепту будет немного. Низкая калорийность салата из капусты, а также его отличный вкус и высокое содержание витаминов — это его главные достоинства.

Противопоказания к употреблению салатов из капусты

Как мы уже говорили, большинству людей капуста показана и помогает избавиться от множества заболеваний, но некоторым людям стоит отказаться от употребления капусты. Несмотря на низкую калорийность салата из капусты, употреблять ее не стоит после хирургических операций в брюшной полости. Также стоит отказаться от капусты тем, кто перенес операции на грудной клетке.

Не рекомендовано употребление салата из капусты при таких заболеваниях как панкреатит, энтероколит, а также обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При острых заболеваниях щитовидной железы также стоит отказаться от употребления капусты.

Квашеная капуста — состав витаминов, описание полезных и вредных свойств

Калорийность: 27 кКал.

Энергетическая ценность продукта Квашеная капуста:
Белки: 1.6 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 5.2 г.

Описание

Квашеная капуста образовывается в период брожения сахара и капустного сока. Этот продукт появился давно, даже раньше, чем картошка. Принято считать, что квашеная капуста снабжает организм необходимыми витаминами в период авитаминоза. Выделить точный рецепт этого продукта попросту невозможно, так как у каждой хозяйки он свой собственный и неповторимый.

Полезные свойства

В квашеной капусте содержится достаточно много аскорбиновой кислоты, что положительно сказывается на иммунитете. Благодаря чему организм лучше противостоит различным вирусным и инфекционным заболеваниям. Поскольку в квашеной капусте есть витамин С и клетчатка, она улучшает пищеварение, так как эти вещества стимулируют перистальтику и положительно влияют на работу кишечника. Эти свойства особенно будут полезны для людей с запорами. Доказано, что рассол от квашеной капусты улучшает состояние после похмелья.

Поскольку в таком виде капусты содержится достаточно мало калорий, этот продукт можно есть в период похудения. Регулярное употребление квашеной капусты увеличивает стрессоустойчивость и улучшает обмен веществ в организме. Помимо этого продукт положительно влияет на кроветворение и способствует омоложению клеток и тканей. В капусте есть вещества, которые помогают нормализовать уровень холестерина в крови и укрепляют сердце. Мужчинам будет полезно знать, что квашеная капуста положительно сказывается на мужской потенции.

В состав этого продукта также входит достаточно много никотиновой кислоты, которая положительно влияет на нормальное протекание всех процессов в клетках. Еще это вещество придает блеск волосам и укрепляет ногти. Квашеная капуста также является отличной профилактикой развития язвенной болезни.

Использование в кулинарии

Благодаря своему оригинальному вкусу квашеную капусту используют для разных блюд. Из нее готовят салаты, закуски, вареники, первые блюда и гарниры. Кроме этого квашеную капусту используют в качестве начинки для различной выпечки.

Польза квашеной капусты и лечение

Польза квашеной капусты была оценена после проведенных экспериментов, во время которых было обнаружено, что в рассоле находятся вещества, обладающие антигистаминным действием. Это означает, что регулярное употребление этого продукта снижает риск развития аллергических реакций и противостоит обострению бронхиальной астмы. Кроме этого медицинские исследования показали, что вещества, содержащиеся в квашеной капусте, противостоят делению раковых клеток.

Лечение квашеной капустой широко используется в народной медицине. К примеру, сок используют в качестве примочек для более быстрого заживления ран и ожогов, а рассол употребляют при геморроях и запорах. Квашеная капуста может применяться в косметологии, например, чтобы избавиться от пигментации и сильной сухости кожи. Маска же с таким продуктом поможет очистить кожу и сузить поры.

Вред квашеной капусты и противопоказания

Вред квашеная капуста может принести из-за содержащейся в ней серы, так как это вещество способствует увеличению газообразования. Стоит контролировать количество потребляемой капусты, так как в большом количестве она может отрицательно повлиять на усвоение йода, что в свою очередь может вызвать увеличение щитовидной железы. Поскольку в состав этого продукта входит достаточно много соли, его потребление стоит ограничить людям, которые склонны к отекам или же имеют заболевания сосудов и сердца.

Кроме этого в квашеной капусте находятся органические кислоты, а значит, ее не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, а также людям с гипертонией, почечной недостаточностью и при других заболеваниях поджелудочной железы.

Рецепты приготовления блюд c фото

Кислые щи с говядиной

240 мин.

Молдавские пирожки Вэрзэре

50 мин.

Пищевая ценность

Зола	0,9 г
Крахмал	0,2 г
Моно- и дисахариды	5 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,009 г
Вода	88 г
Органические кислоты	79,2 г
Пищевые волокна	4 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,9656 мг
Витамин H (биотин)	0,1 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	0,2 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	38,1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	8,9 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,2 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,04 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,03 мг
Витамин A	600 мкг
Витамин B3 (PP)	0,7 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	0,6 мг

Минеральные вещества

Рубидий	5,6 мкг
Никель	14,1 мкг
Алюминий	493,7 мкг
Литий	0,4 мкг
Кобальт	3 мкг
Ванадий	6,4 мкг
Бор	197 мкг
Молибден	12,1 мкг
Фтор	12,2 мкг
Хром	4,6 мкг
Марганец	0,1631 мг
Медь	81,3 мкг
Йод	2,9 мкг
Цинк	0,3758 мг
Железо	0,8 мг
Сера	34,6 мг
Элемент Хлор	1249,2 мг
Фосфор	29,8 мг
Калий	283,4 мг
Натрий	21,8 мг
Магний	16,3 мг
Кальций	50 мг

углеводов в квашеной капусте

База данных продуктов и счетчик калорий

Любимый выбор для термина «Квашеная капуста» — это 1 стакан вареной квашеной капусты который имеет около 6 граммов углеводов . Ниже показано общее количество углеводов, сахара, клетчатки и чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций квашеной капусты.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже:

посмотреть другие результаты для квашеной капусты

Фактов о питании и пользе для здоровья кимчи

Если вы когда-нибудь пробовали настоящую корейскую кухню, скорее всего, вы пробовали кимчи. Этот основной продукт корейской кухни — возможно, самый уважаемый и известный из всех корейских блюд — готовится из соленых, ферментированных овощей и обычно подается в качестве гарнира. Хотя обычно оно начинается с капусты в качестве основы, существуют десятки разновидностей кимчи с использованием других овощей, таких как редис, огурец или лук.

Помимо популярности в качестве пикантного и острого гарнира, кимчи обладает рядом преимуществ для здоровья — особенно обилием пробиотиков в процессе ферментации. С минимальным содержанием калорий, низким содержанием углеводов и нулевым содержанием жира кимчи может стать полезным выбором практически для всех.

Пищевая ценность кимчи

Пищевая ценность кимчи может быть разной из-за разнообразия приготовлений. Следующая информация о питании для порции в полстакана (85 г) коммерчески приготовленного кимчи предоставлена Министерством сельского хозяйства США.

калорий : 20
Жир : 0 г
Натрий : 290 мг
Углеводы : 4 г
Волокно : 1 г
Сахар : 2 г
Белок : 1 г

Углеводы

При 4 граммах углеводов на порцию, 1 из которых поступает из клетчатки, кимчи относительно малоуглеводен. Однако имейте в виду, что во многие рецепты кимчи добавляют подсластитель, например мед или фруктовый сок, чтобы сбалансировать кислинку блюда.Чем больше подсластителя, тем больше углеводов.

Жиры

Простой список ингредиентов, в основном овощей, делает кимчи естественным образом обезжиренным.

Белок

Кимчи не совсем силен в протеине. Полстакана содержит всего 1 грамм растительного белка из овощей. Однако рецепты, включающие морепродукты, такие как креветки или кальмары, будут содержать большее количество этого макроэлемента.

Витамины и минералы

Витамины и минералы в кимчи различаются в зависимости от используемых овощей.Кимчи на основе капусты Напа содержит большое количество витамина C и витамина K, а также меньшее количество железа, кальция, меди и калия. Рецепт кимчи с морковью, тем временем, будет содержать значительное количество витамина А, а рецепт с редисом будет содержать некоторое количество фолиевой кислоты, калия, рибофлавина и других микроэлементов.

Поскольку все разновидности кимчи готовятся из соли, натрий — минерал, на который следует обращать внимание. Всего в половине чашки вы можете получить почти 300 миллиграммов (13% суточной нормы) натрия.

Польза для здоровья

Кимчи — это не только популярная еда, но и универсальный продукт, который приносит массу преимуществ для здоровья.

Совместимо со специальными диетами

Благодаря простым ингредиентам на растительной основе кимчи подходит практически для любой специальной диеты. Те, кто придерживается веганского, вегетарианского, низкоуглеводного, безглютенового и безмолочного питания, могут насладиться этим острым корейским гарниром.

Пробиотики помогают пищеварению

Молочная кислота, которая превращает капусту в пикантный гарнир в кимчи, также содержит полезные бактерии, которые могут поселиться в кишечнике.Употребление пробиотиков в виде кимчи способствует гладкому пищеварению и уменьшению запоров.

Может повысить вашу иммунную систему

Пробиотики в ферментированных продуктах, таких как кимчи, не только улучшают пищеварение, но и могут помочь вашей иммунной системе. Некоторые исследования показали, что, когда люди перестают есть ферментированные продукты, их иммунный ответ снижается. Между тем, витамин С в кимчи является известным иммуностимулятором.

Может уменьшить воспаление

В исследовании 2015 года исследователи выделили в кимчи соединение, известное как HDMPPA, и изучили его взаимодействие с воспалительными белками.Их открытие? HDMPPA нейтрализует воспалительный эффект белков. Этого недостаточно, чтобы сделать вывод о том, что кимчи всегда уменьшает воспаление, но это может быть поводом для дальнейшего изучения.

Может улучшить симптомы астмы

Исследование, проведенное в 2014 году среди взрослых корейцев, показало, что чем больше кимчи они потребляли, тем меньше у них шансов заболеть астмой. Необходимы дополнительные исследования, чтобы установить точную связь между кимчи и риском астмы, но эти результаты многообещающие.

Аллергия

Часто коммерческое и домашнее кимчи не содержит всех восьми основных пищевых аллергенов, но для уверенности проверьте этикетку с ингредиентами.Многие препараты, например, могут содержать рыбный соус, креветки или пасту из креветок, которые не подходят тем, у кого аллергия на рыбу или моллюсков.

Побочные эффекты

Хотя кимчи — это питательная пища с множеством потенциальных преимуществ для здоровья, для некоторых людей она может иметь побочные эффекты. В зависимости от способа приготовления кимчи может быть с высоким содержанием натрия, а это означает, что это может быть не лучший выбор для тех, кто придерживается здоровой сердца или диеты с ограничением натрия.

Если вы чувствительны к сильным ароматам, возможно, вам просто не понравится вкус кимчи.Также возможно, что из-за высокого уровня пробиотиков кимчи может вызвать вздутие живота или расстройство желудка.

Сорта

Традиционно кимчи готовят из капусты, но вместо этой листовой зелени можно использовать самые разные овощи, от моркови до редиса и огурцов. Некоторые рецепты кимчи включают рыбу или мясо в качестве основного блюда, в то время как водное кимчи — это суповая версия, которую подают в бульоне. Единственное реальное «требование» для кимчи — это основа из ферментированных овощей. Не стесняйтесь экспериментировать с бесчисленными рецептами, в которых используются альтернативные овощи, специи или другие добавки.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, ферментация — непростая задача. Вы не одиноки, если беспокоитесь о безопасности кимчи. Вы можете быть удивлены, узнав, что купленное в магазине кимчи (или домашнее кимчи, правильно консервированное в стерилизованной банке) можно хранить при комнатной температуре до недели после открытия.

Однако, если вы хотите подольше подержать свою банку с корейским небом, положите ее в холодильник, где она будет оставаться свежей от трех до шести месяцев.

Не забывайте, что даже когда кимчи разливают в бутылки или банки, его полезные бактерии продолжают творить чудеса ферментации! Поскольку процесс брожения продолжается, вкус кимчи со временем может становиться все более кислым, а текстура — более мягкой. Однако это не значит, что банка испортилась. Кимчи, не имеющие странного запаха или плесени, должны быть вкусными.

Как подготовить

Самостоятельное приготовление кимчи может показаться сложным, и, хотя брожение требует времени, сам процесс не так уж и сложен.Выберите рецепт, который начинается с овощей, таких как капуста, редис и морковь. Нарежьте овощи на кусочки, затем обильно посолите. Затем оставьте овощи в соли (в некоторых рецептах также требуется вода) на несколько часов, чтобы они ферментировались. Наконец, слейте лишнюю воду с овощей, затем добавьте ароматизаторы, такие как подсластитель и специи.

Подавайте кимчи в качестве гарнира с корейскими оладьями, жареным рисом или лапшой или приготовьте его самостоятельно, добавив в него белок, например рыбу, мясо или тофу.

Рецепты

Полезные рецепты кимчи, которые стоит попробовать

Попробуйте кимчи в одном из этих блюд или вместе с ним:

Кучка «квашеной капусты», полная витаминов

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Хотя квашеная капуста может быть краеугольным камнем восточноевропейской диеты, это не блюдо, которое заставляет большинство из нас аплодировать и кричать.

Квашеная капуста (также известная как «квашеная капуста») была изобретена давно как средство для консервирования капусты.Краут готовится путем смешивания измельченной свежей капусты с солью и надавливания на смесь, которая выделяет воду и вызывает брожение. Ферментация порождает чудесные микробы, которые могут быть достаточным стимулом для того, чтобы вы съели небольшую кучку краута, которую подают с картофелем и колбасой.

The Dirty Deets

Квашеная капуста всего лишь 27 калорий на чашку содержит 4 грамма клетчатки, 35 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине C, 21 процент ваших ежедневных потребностей в витамине K и 12 процентов ваших ежедневных потребностей в железе.Как , что для электростанции питания?

Голландские моряки, которые ели квашеную капусту, чтобы предотвратить цингу, болезнь, вызванную дефицитом витамина С, привезли блюдо в США. Вы уже знаете, что витамин С является отличным антиоксидантом и усилителем иммунитета.
Квашеная капуста содержит гораздо больше лактобацилл, чем йогурт, что делает ее превосходным источником этого пробиотика. Один-два укуса краута каждые несколько дней — или всякий раз, когда ваш животик расстроен — могут помочь в лечении язвенного колита и синдрома раздраженного кишечника.Он также может лечить и предотвращать экзему.
Большая часть консервированной квашеной капусты пастеризована, что убивает полезные бактерии. Купите свежую квашеную капусту (приготовленную без уксуса), чтобы получить все преимущества для здоровья.

Как перекусить

Квашеную капусту легко приготовить, и она ненадолго хранится в холодильнике. Подавайте небольшую ложку со свининой или сосисками или поверх поджаренного хлеба с авокадо. Если вы собираетесь съесть хот-дог (который обычно не получает моего одобрения), добавьте к нему квашеную капусту, горчицу и свежий лук.Ням.

Для летнего барбекю нет лучшего приготовления, чем квашеная капуста. Ароматизатор созреет, если вы охладите его на ночь — вам будет предложен рецепт, так что принесите копии.
Ничто не сравнится с бутербродом с Рубеном, классическим сам по себе. Сделайте полезный вариант, заменив солонину на индейку. Пока вы занимаетесь этим, почему бы не поменять хлеб на печеный картофель, вынутый из черпака, посыпать его краутом и называть это ужином?

В курсе

Кочанная капуста (в конце концов, это крестоцветные овощи, богатые изотиоцианатами) проводится так много исследований рака, что я съеживаюсь при мысли о брошенном крауте на тарелке.Если восточноевропейская версия вам не подходит, попробуйте кимчи, блюдо из корейской капусты со специями.

Домашняя квашеная капуста, 2 ингредиента [Рецепт] | КЕТОГАЗМ

Я всегда любил квашеную капусту. Но после того, как вы попробовали домашний рецепт квашеной капусты, коммерчески консервированные продукты перестали ее разрезать. Как только я обнаружил, насколько ароматны и питательны ферментированные овощи, я записался в класс ферментации в местном общественном центре, чтобы помочь мне овладеть основами. Я был шокирован тем, насколько это было легко, и быстро начал экспериментировать дома с различными комбинациями овощей, чтобы попробовать.

Не забудьте ввести PIN-код на потом! ?

Независимо от моего последнего проекта по ферментации, у меня всегда есть под рукой квашеная капуста по двум причинам: вкус и простота. Пронзительный запах и хрустящая текстура заставляют меня возвращаться, и подготовка — это легкий ветерок. В этом нет ничего особенного. Рецепт квашеной капусты состоит из капусты, соли и контейнера для ее добавления. Самое сложное в приготовлении квашеной капусты — это ждать, чтобы ее съесть!

Квашеная капуста основана на молочной ферментации.Бактерии Lactobacillus на капусте превращают сахар в молочную кислоту, которая сохраняет овощ и подавляет рост вредных бактерий. Соль также помогает предотвратить рост вредных бактерий, так что не бойтесь краута!

Это абсолютно безопасно, но вам нужно быть осторожным, используя чистые контейнеры и посуду во время приготовления, чтобы не допустить попадания потенциальных загрязняющих веществ. Я использую таз, каменную банку с широким горлом и воронку для консервирования. Складная воронка для консервирования, которую я использую, подходит как для обычных, так и для широкогорлых банок и значительно снижает беспорядок.Первые несколько раз я делал квашеную капусту без воронки, и в итоге половина ее лежала на прилавке.

Квашеная капуста, 2 ингредиента [Рецепт]

Всего два простых ингредиента, чтобы приготовить квашеную капусту!

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: закуска, приправа, салат, гарнир

Кухня: американская, немецкая

Специальная диета: без молочных продуктов, без глютена, палео, PSMF, вегетарианская

Порций: 30 Порций

Размер порции: 42 г

Чистые углеводы: 1.5 г

Ингредиенты

1 нарезанный кочан капусты
1 столовая ложка морской соли

Инструкции

Измельчите или нашинкуйте капусту.
Положите капусту в большую миску и добавьте соль.
Разминайте все тампоном или руками, чтобы создать рассол, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной.
Плотно упакуйте капусту и рассол в чистую емкость, пока вся капуста не будет погружена в воду.
Убедитесь, что капуста остается погруженной, поместив сверху капустный лист и чистую гирю.
Накройте тканью, закрепите лентой.
Дайте настояться при комнатной температуре от нескольких дней до 6+ недель, пока он не приобретет желаемый вкус.
Охладите, чтобы остановить процесс брожения.

Примечания

Информация о питании основана на разовой порции и предоставляется для удобства читателей кетогазма.Данные могут отличаться в зависимости от марки и рецепта. Щелкните здесь, чтобы получить более подробную информацию о питании.

Питание

Пищевая ценность

Квашеная капуста с двумя ингредиентами [Рецепт]

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

Я предпочитаю есть свою квашеную капусту сырой, чтобы воспользоваться преимуществами пробиотических бактерий. При приготовлении жар убивает полезные для кишечника живые культуры.Попробуйте добавить квашеную капусту в салат, украсьте своим любимым протеином или как самостоятельный гарнир. Вы можете добавить дополнительные приправы или ферментировать с другими овощами, чтобы получить уникальные вкусовые сочетания. Семена тмина — очень популярное дополнение к рецептам квашеной капусты.

Привет, я Таша — диетолог, разработчик рецептов и автор нескольких публикаций, посвященных тому, чтобы помогать людям процветать и добиваться успеха, используя низкоуглеводные и кето-диеты.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Как приготовить домашнюю квашеную капусту

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот рецепт соленых кислых овощей с низким содержанием углеводов от природы содержит мало углеводов и не содержит сахара, что делает его отличным вариантом для всех, кто интересуется здоровым питанием.

Зачем делать домашнюю квашеную капусту?

Квашеная капуста с красной или зеленой капустой — это очень сложный продукт, который по-настоящему возбуждает вкусовые рецепторы.

Пусть вас не смущает квашеная капуста, которую вы, возможно, видели в банке на продуктовой полке, мы имеем в виду живую комбинацию естественно ферментированной органической капусты и соли.

Может показаться, что это не так уж и много, но в процессе лакто-ферментации он становится мягкой, шипучей овощной стороной.

Сырая квашеная капуста привлекла мое внимание еще в 2008 году, и с тех пор я готовлю ее. Его легко сделать, он экономичен и хорошо сочетается со всем.

Не так давно было время, когда я продавал его на месте в магазине здорового питания. Домашняя квашеная капуста такая вкусная, я хотела поделиться ею со всеми!

Что такое лактоферментация?

Я уже говорил эту фразу несколько раз, поэтому, прежде чем мы продолжим, я хочу объяснить, что она означает.

Лактоферментация — это процесс, при котором наша капуста с солью превращается в квашеную капусту. Встречающиеся в природе бактерии на капусте, а именно Lactobacillus, превращают сахар (углеводы) в капусте в молочную кислоту.Вы увидите, как работает процесс, когда пузырьки начнут формироваться и подниматься кверху.

Lactobacillus бактерии — это тот же штамм полезных бактерий, которые вы найдете в ферментированных продуктах, таких как йогурт, маринад и кефир. (1)

Эти полезные бактерии играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и укреплении иммунной системы. Они способствуют здоровому обмену веществ и способствуют усвоению основных питательных веществ. (2) В случае пищевого заболевания лакто-ферментированные продукты могут облегчить симптомы и помочь в выздоровлении.(3)

К сожалению, польза для здоровья не всегда проявляется в квашеной капусте, купленной в магазине. Большая часть того, что вы видите на прилавках, — это пастеризованные продукты. Живые микробы погибают при нагревании, поэтому лучше приготовить квашеную капусту самостоятельно, если вы хотите сохранить полезные бактерии.

Возможно, вам удастся найти сырой вариант в магазине, но тогда вы столкнетесь с проблемой цены. В США банку квашеной капусты на 8 унций можно легко продать за 7 долларов. Сделай сам и сэкономь деньги!

Кето-квашеная капуста?

Этот рецепт сырой квашеной капусты одобрен для кето-диеты.

Простые рецепты кето, подобные этому, упрощают приготовление еды и отслеживание макросов. Вам никогда не придется беспокоиться о скрытых углеводах. Элемент квашеной капусты, приготовленный заранее, тоже действительно хорош, потому что вы готовите ее, когда можете, а затем возвращаете, чтобы съесть ее позже, без каких-либо дополнительных действий.

Кето-капусту можно есть сколько угодно часто.

На самом деле, есть много ферментированных продуктов для кето-диеты, я рекомендую вам попробовать их все!

Сырая домашняя квашеная капуста не содержит сахара, молочных продуктов и безопасна для многих типов оздоровительной диеты.Это традиционная еда, приготовленная во всем мире. Такой простой овощной гарнир, квашеная капуста, одобрено диетой с низким содержанием оксалатов. Он также палео и дружелюбен к целому 30!

Сколько углеводов в квашеной капусте?

Любой, кто следит за макросами на кето-диете, знает, что нужно знать о ползучих углеводах. Это понятно, если вы хотите знать: «Есть ли в квашеной капусте углеводы?»

Домашняя квашеная капуста содержит небольшое количество углеводов. Но на самом деле, волноваться не о чем!

Типичная порция 1/2 чашки содержит 3 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки и только 1 грамм чистых углеводов.

Как приготовить рецепт квашеной капусты

Заквашивание капусты осуществляется простым методом, не требующим сложного или дорогостоящего оборудования.

Шаг 1: Подготовьте капусту.

Принесите домой свежую капусту с фермерского рынка или магазина и приступайте к работе. Удалите все поврежденные внешние листья. Разрежьте пополам прямо посередине. Удалите сердцевину и нарежьте листья тонкими полосками. Делайте это с помощью ножа или кухонного комбайна и насадки для слайсера.

Шаг 2: Посолите и отдохните.

Перемешайте капусту в большой миске с солью.

После смешивания дайте смеси постоять 20 минут, пока кочанная капуста не увянет и не начнет выделять немного жидкости. Сжимайте столько, сколько хотите, чтобы расщепить клетчатку и освободить место для ферментов и бактерий, выполняющих свою работу.

Если вы используете какие-либо ароматные добавки, добавьте их в миску и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Упакуйте капусту.

Плотно уложите капусту в кастрюлю или чистую стеклянную банку.Придавите его деревянным упаковщиком для овощей или просто руками. Выпустите все пузырьки воздуха, пока материал не станет плотным и компактным.

Для обычного кочана капусты будет достаточно 2-х литровой каменной банки (2 литра) или пол-галлона для заквашивания. По возможности, желательно установить крышку для брожения с воздушным замком. Это позволяет легко контролировать окружающую среду и обеспечивает правильное брожение за счет ограничения воздействия кислорода. В противном случае накройте марлей или неплотно прилегающей крышкой.

Заквашивать капусту правильно

Ферментация — это старый процесс, который безопасно выполнять дома.Всегда используйте свежие ингредиенты и чистые инструменты для достижения оптимальных результатов.

Шаг 4. Подготовка к хранению

Для того, чтобы это было успешным, все содержимое емкости должно все время оставаться под рассолом. Для этого поместите на капусту весы для брожения или используйте один или два больших внешних листа, расположенных поверх измельченной капусты, чтобы удержать все это. Следите за ним, пока идет процесс, и нажимайте на него снова так часто, как это необходимо.

Шаг 5: Оставьте для брожения с течением времени.

Храните банку при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, по крайней мере, 1 месяц или пока не приготовите по своему вкусу. Я рекомендую наклеить на банку этикетку с указанием использованных ингредиентов и датой изготовления рецепта.

Не стесняйтесь периодически пробовать его и проверять, готов он или нет.

Когда капуста станет мягкой и кислой, перенесите емкость в холодильник. После охлаждения квашеная капуста может храниться не менее 6 месяцев, а возможно, и многих лет, но вряд ли она простояет так долго.

Примечание о соли

Мы используем минеральную соль хорошего качества с определенной целью. Соль создает безопасную среду, благоприятную для роста бактерий Lactobacillus . Эта же среда подавляет вредные бактерии, которые в противном случае испортили бы ингредиенты.

Есть общее правило для домашних ферментированных овощей. Используйте 3% соли по весу.

Проще говоря, используйте 2 чайные ложки соли на фунт капусты.

Если вы больше знакомы с килограммами, используйте 30 граммов соли на килограмм капусты.

Есть много видов соли на выбор. Изучите немного и найдите свой любимый!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить квашеную капусту?

Время ферментации зависит от количества материала, с которого вы начали, а также от температуры и влажности окружающей среды.

Капусту храним при комнатной температуре на кухонном столе, в кладовой или на полке. Температурные колебания будут зависеть от сезонных изменений и географического положения.

Брожение быстрее в более теплых средах, медленнее в более прохладных.

Идеальная температура для домашних заквасок — 50-60 ° F (10-15 ° C).

Абсолютно минимальное время, которое вам нужно — 3 дня, прежде чем вы начнете видеть какую-либо активность. Однако, как и в случае с выдержанным сыром и прекрасным вином, чем дольше вы дадите ему созреть, тем лучше будет вкус.

Я рекомендую вам подождать месяц, прежде чем попробовать квашеную капусту. Я знаю, что это может быть сложно, но оно того стоит. На этом этапе капуста обычно хорошо измельчается, мягкая и очень нежная с хорошо выраженным кисловатым привкусом.

Вам может понравиться более хрустящая текстура и меньше вкуса, и в этом случае банку можно вытащить пораньше. Я заметил, что на ранних этапах брожения капуста больше похожа на салат из капусты.

Выбор за вами, все зависит от ваших предпочтений. Не существует правильного или неправильного технического пути.

Следите за признаками очищения. Если содержимое каким-либо образом загрязнится, вы сможете сказать. Видимая плесень, слизистая текстура или неприятный запах — все это признаки того, что что-то пошло не так.Лучше отказаться от проекта и начать заново.

Сырая домашняя квашеная капуста с вариациями вкуса

Как только вы освоитесь с основой рецепта и будете регулярно заквашивать, вы можете начинать экспериментировать и добавлять в краут практически все, что угодно.

Свежие травы, такие как укроп, базилик, орегано и розмарин, являются пикантными ароматами, которые хорошо дополняют капусту. Морковь, свекла и все виды редиса — это некоторые из корнеплодов, которые также хорошо ферментируются. Я не могу вспомнить ни одной опробованной мной комбинации, которая не вышла бы из приятных.

Проявите творческий подход с любимыми ингредиентами!

Вот несколько идей для начала:

Смешайте зеленую капусту с морскими водорослями и измельченным чесноком
Смешайте зеленую капусту с хреном и тмином
Перемешайте зеленую капусту с укропом и чесноком
Используйте пурпурную капусту с очищенными от стеблей и семенами халапеньо
Смешайте пурпурную капусту с тертой морковью корень, корень куркумы и черный перец

Что есть с домашней квашеной капустой

Квашеная капуста отлично подходит для любых блюд.Это идеальный топпер для бутербродов (мой любимый — сэндвич с тунцом и авокадо!), Салатов, салатных оберток, кето-оладий, гамбургеров без булочки и всего, что только можно придумать.

Приготовьте уникальное блюдо из любимого протеина, подаваемого со сливочным пюре из цветной капусты и квашеной капустой сверху! Его тоже можно смешать с рисом с цветной капустой.

Я люблю свежий краут с удобными блюдами, такими как тушеная говяжья рулька медленного приготовления и ужин из сковороды с чизбургером. Чтобы сохранить полезные бактерии, над выращиванием которых вы так усердно работали, добавьте квашеную капусту в суп непосредственно перед подачей на стол.Избегайте нагревания сырой квашеной капусты, чтобы сохранить живые ферменты и микроорганизмы.

Если вы ищете другие способы использовать капусту, этот простой рецепт тушеной капусты — еще один отличный способ. Обязательно попробуйте следующее!

Сырая домашняя квашеная капуста

Джессика Хаггард

Домашнюю квашеную капусту легко приготовить, используя всего 2 ингредиента. Пусть время сделает свое дело, и рано или поздно вы получите вкусную, богатую пробиотиками лакто-ферментированную пищу. Этот соленый кислый гарнир от природы содержит мало углеводов и не содержит сахара, что делает его отличным вариантом для всех, кто интересуется здоровым питанием.

Время приготовления 15 минут

Время ферментации: 3 дня

Общее время 3 дня 15 минут

Гарнир для курса

Традиционная кухня

Порций 8

Калорий 28 ккал

Квашеная капуста

1 кочанная капуста среднего размера около 3 фунтов
1 ½ столовой ложки соли

Квашеная капуста с луком и морковью

Квашеная капуста квашеная
1 крупная тертая морковь

Квашеная капуста базовая
¼ стакана нарезанного свежего укропа
2 измельченных зубчика чеснока

Тмин Квашеная капуста

Квашеная капуста базовая
1 ст.л.
- Отбросьте внешние листья, но оставьте один или два чистых внутренних, если необходимо, чтобы придавить конечную смесь и держать все содержимое под рассолом.
- Капусту нашинкуйте тонкими ломтиками. Нарежьте или нарежьте любую из дополнительных надстроек.
- Смешайте капусту и соль в большой миске. Перемешайте руками, сжимайте и массируйте по ходу движения.
- Оставьте соленую капусту постоять примерно на 20 минут, чтобы она рассыпалась. Жидкость будет медленно стекать.
- Добавьте по желанию любые овощи или зелень. Перемешайте, чтобы смешать.
- Сложите все ингредиенты в чистую стеклянную банку.Сильно надавите, чтобы вышли все пузырьки воздуха. Накройте эту смесь капустным листом или используйте груз, чтобы удерживать содержимое под линией воды.
- Затяните крышку с воздушным замком, неплотно накройте обычной крышкой банки или закрепите марлю резинкой.
- Оставить в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей от 3 дней до месяца. Время от времени пробуйте, чтобы убедиться, что оно готово. Когда вам понравится, переложите в холодильник на длительное хранение.
Домашняя сырая квашеная капуста от primaledgehealth on Jumprope.
Не пропустите все подробности рецептов и советы по приготовлению в сообщении выше! Это простой рецепт, но часто возникает много вопросов, поэтому я приложил все усилия, чтобы предоставить всю необходимую информацию в тексте выше. Для достижения наилучших результатов я рекомендую прочитать весь пост, прежде чем готовить рецепт.
калорий: 28 ккал, углеводов: 7 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 1329 мг, калия: 193 мг, волокон: 3 г, сахара: 4 г, витамина A: 111 МЕ, витамина C: 42 мг, кальция: 45 мг, железа: 1 мг
Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.
Как приготовить квашеную капусту | Минималистские рецепты пекаря
Мой первый опыт с квашеной капустой был, когда я работал в магазине сэндвичей в колледже. Правило гласило, что если опаздываешь, надо делать «квашеную капусту». Это было ужасно, потому что квашеная капуста была заранее приготовлена и была помещена в гигантскую банку, и, как только вы избавились от запаха, вам нужно было смешать ее с майонезом.Излишне говорить, что это была одна из моих наименее любимых задач и главный мотиватор, чтобы приступить к работе вовремя.
Но эта квашеная капуста совсем не похожа на это. Он готовится с нуля с использованием простых ингредиентов, которые способствуют здоровью кишечника (а майонеза и не видно). Кроме того, освоить технику очень легко, а для требуется всего 7 простых ингредиентов . А не ___ ли нам?
Что такое квашеная капуста?
Квашеная капуста — это ферментированный продукт, приготовленный из капусты.Его употребляли в течение тысяч лет из-за его пробиотических свойств, он богат витаминами C, B, A, K и различными минералами.
У него острый вкус, хрустящая текстура, его просто и недорого приготовить дома!
Происхождение квашеной капусты
Возможно, вы слышали, что квашеная капуста была изобретением Германии, но это не всегда так! Кто знал !?
Считается, что квашеная капуста родом из северного Китая. Он попал в Европу примерно 1000 лет спустя и был съеден голландскими мореплавателями как способ предотвратить цингу из-за содержания в квашеной капусте витамина С.(источник)
Как приготовить квашеную капусту
Самая простая форма квашеной капусты — это просто капуста с солью, с которой мы и начинаем в этом рецепте.
После добавления соли просто помассируйте чистыми руками в течение 10 минут или до тех пор, пока капуста не уменьшится в размерах и не выйдет из дна миски довольно много жидкости. Смотрите прогресс на следующих двух фотографиях.
Мы хорошо выглядим! Теперь давайте добавим немного цвета и аромата.
Я выбрал измельченную морковь и свеклу, которые имеют яркий оранжево-пурпурный оттенок.Затем идут свежий измельченный чеснок, свежий тертый имбирь и куркума для насыщенного вкуса. В результате получается идеально соленая квашеная капуста из свежих овощей с пикантным чесноком, имбирем и куркумой. Падать в обморок!
Снова перемешайте, и вы практически приготовили квашеную капусту!
Все, что осталось сделать, это упаковать в стерилизованные банки и убедиться, что жидкость, полученная при массировании, поднимается и покрывает краут для оптимального брожения. Тогда оставьте его в покое, чтобы он делал свое дело.Поставьте его на прилавок вдали от прямых солнечных лучей или в шкафу на 1-14 дней (или дольше), чтобы дать ему естественное брожение.
Надеемся, вам понравится этот краут! Это:
Пикантный
Хрустящий
Свежий
С пробиотиками
Чесночный
& Такой вкусный
Это будет идеальный топпер для бутербродов, салатов, рулетов, тарелок и многого другого! Наш любимый способ полакомиться квашеной капустой — это такие блюда, как Китчари или салат из чесночной капусты с хрустящим нутом.Но вкусно даже прямо из банки (только не обмакивайте дважды во избежание загрязнения).
Рецепты, богатые пробиотиками, больше
Если вам нравятся ферментированные продукты, обязательно ознакомьтесь с нашими легкими вегетарианскими кимчи, манго-кокосовым йогуртом, культивированной веганской сметаной, вегетарианским сыром с пробиотиками и двухкомпонентным кокосовым йогуртом!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время на подготовку 1 день 1 час
Общее время 1 день 1 час
Порций 10
Блюдо, закуска
Кухня в китайском стиле, в немецком стиле, без глютена, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 6 месяцев
- 8 стаканов красной или зеленой капусты (мелко натертой или нарезанной)
- 1 1/2 — 2 чайные ложки морской соли (плюс еще по вкусу)
- 1 маленькая свекла (мелко нарезанная)
- 3 целые моркови (мелко нарезанные)
- 3 столовые ложки свежего имбиря (тертый / тертый)
- 3 столовые ложки свежей куркумы (тертый / тертый)
- 4 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- Стерилизуйте любое оборудование, которое вы будете использовать для ферментации, особенно банки (мы предпочитаем использовать каменные кувшины или эти банки Weck объемом около 850 мл). Чрезвычайно важно, чтобы все было стерилизовано для правильного брожения . Сделайте это легко, залейте кипятком чистые банки и крышки и полностью высушите. Дайте остыть до комнатной температуры перед добавлением ингредиентов.
- Добавьте мелко натертую капусту (мы использовали нашу мандолину) в большую миску и сверху положите 1 1/2 чайных ложки морской соли (или нижнюю часть предлагаемого диапазона, если вы делаете партии другого размера). Тщательно вымыть руки и помассировать капусту десять минут.Капуста должна начать размягчаться, уменьшаться в размерах и выделять воду (см. Фото). Продолжайте массировать, пока это не произойдет.
- Добавьте измельченную свеклу, морковь, имбирь, куркуму и чеснок и еще раз помассируйте чистыми руками в течение 4–5 минут до полного смешивания (см. Фото). Затем попробуйте попробовать и отрегулируйте вкус, добавив больше соли для солености, тертого имбиря для большей остроты или чеснока для более интенсивного чесночного вкуса.
- Чистыми руками переложите смесь квашеной капусты в стерилизованные банки и плотно прижмите, чтобы упаковать.Жидкости от массажа должно быть достаточно, чтобы подняться и покрыть овощи. Если этого не произошло, залейте фильтрованной водой до полного покрытия (маловероятно, что вам нужно будет добавлять воду).
- Кроме того, убедитесь, что между содержимым и крышкой достаточно места (около 1 1/2 дюйма), чтобы было место для расширения . Закройте крышкой и поставьте на прилавок, где мало прямых солнечных лучей, или в шкаф. Идеальная температура для брожения — выше 65 градусов F (18 C), поэтому старайтесь, чтобы ваша среда была более теплой, чтобы способствовать правильному брожению.
- Брожение может происходить в течение 24 часов, если в вашем помещении жарко, или может длиться до 2 недель (опять же, в зависимости от окружающей среды). Мы обнаружили, что наша золотая середина составляет около 10 дней.
- Во время процесса брожения открывайте банки один раз в день, чтобы выпустить воздух (вы должны почувствовать сброс давления и увидеть пузырьки воздуха при открытии банок). Надавите стерилизованным предметом, например ложкой или дном стакана, чтобы овощи все еще были полностью покрыты жидкостью.Это способствует правильному брожению.
- Чем дольше он находится и ферментируется, тем более острым он становится, поэтому время от времени пробуйте с чистой посудой, чтобы проверить, подходит ли он для вас. Как только он достигнет желаемой остроты, надежно накройте и перенесите в холодильник, где он должен храниться от 3 до 6 месяцев. При подаче не обмакивайте дважды во избежание загрязнения.
* 8 чашек мелко натертой или нарезанной капусты равняются примерно 1 большому или 2 маленьким кочанам.
* В соответствии с описанием рецепта достаточно, чтобы заполнить примерно 1 1/2 (850 мл) банок квашеной капусты.
* Время приготовления отражает время, необходимое для приготовления рецепта и выдерживания его в течение 24 часов. Однако может потребоваться ферментация до 2 недель.
* Рецепт и метод, вдохновленный прекрасной и талантливой Ниной Монтань из Cam and Nina.
Порция: 1 порция Калорийность: 43,7 Углеводы: 10,2 г Белки: 1,7 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,02 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 393 мг Калий: 319 мг Клетчатка: 2.7 г Сахар: 4,8 г Витамин A: 4000 МЕ Витамин C: 66 мг Кальций: 49,05 мг Железо: 0,85 мг
Рецепт квашеной капусты с морковью и имбирем
Этот пост может быть спонсируемым или содержать партнерские ссылки. Все мнения остаются нашими. (Полное раскрытие информации)
Квашеная капуста — один из самых популярных овощей, подвергшихся молочному брожению. Как и все ферментированные продукты, квашеную капусту можно приготовить разными способами.
Ферментированные продукты и напитки — это настоящий суперпродукт, который дает нам множество полезных кишечных бактерий, также известных как пробиотики.
Он хорошо сочетается с низкоуглеводной или кето-диетой из-за низкого содержания сахара.
Магазинные сорта пастеризованы и содержат мало пробиотиков. В нем также есть консерванты для увеличения срока хранения.
Я всегда ферментирую в нашей мультиварке Kerazo объемом 5 л (1,3 галлона).
Это позволяет нам сбродить большую партию для семьи и друзей по сравнению с использованием нескольких каменных кувшинов.
Он также позволяет легко удалять скопившийся газ, удерживать насекомых и воздух через гидрозатвор.
LowCarbAlpha
Отвешенное мной количество овощей поместится в посуду, которую я использую.
При использовании каменных банок соответственно уменьшите вес капусты и моркови.
Если вы используете белокочанную или савойскую капусту, у нас есть еще один отличный домашний рецепт квашеной капусты с белокочанной капустой и солью, которую вы можете проверить.
Ферментированные продукты легко включить в свой ежедневный рацион, и они являются одними из лучших овощей для похудения.
Сегодня я хотел бы поделиться, как приготовить домашнюю краснокочанную капусту, морковь и квашеную капусту с имбирем.
Это простой рецепт квашеной капусты, который можно приготовить с помощью нескольких ингредиентов и инструментов.
Индивидуальные планы кето-блюд
Как приготовить красную квашеную капусту с морковью и имбирем
Очистите морковь и имбирь и тщательно промойте капусту.
Убедитесь, что ваши руки и все, что соприкасается с капустой, максимально чистые.
Разумно использовать контейнер, в который будет удобно помещаться размягченная капуста, при этом оставив пару дюймов сверху, чтобы избежать переполнения.
Капусту можно нарезать и нарезать ножом, но гораздо проще измельчить ее с помощью кухонного комбайна.
Положите капусту и соль в большую миску или аналогичный предмет. Мы используем большую кастрюлю. Втирайте соль в капусту в течение нескольких минут.
Оставить на 10-15 минут, затем повторить скручивание.Вы вытянете влагу из капусты и создадите рассол.
Моя дочь любит помогать с приготовлением и выталкивает квашеную капусту под рассол с помощью топталки для капусты.
Переложите капусту, морковь и имбирь в бродильный горшок по горсти.
Хорошей идеей будет оставить пару больших внешних листьев капусты перед тем, как нарезать их и положить под груз. Большие листья помогают удерживать любые кусочки, всплывающие наверх под рассолом.
Обязательно нажмите, чтобы выпустить пузырьки воздуха снизу. Залив капусту, взвесьте ее, используя камни или тяжелый груз, чтобы накрыть все продукты.
Погрузите все в воду, так как маленькие кусочки могут всплыть на поверхность. Рассол также разовьется в течение нескольких дней, чтобы покрыть капусту.
Накройте сосуд для брожения крышкой и поставьте в кухонный шкаф или темное место при комнатной температуре.
Примечания к рецепту
При использовании каменной кувшины применяются те же инструкции.Переложите ингредиенты в банку и придавите их каменной или ферментирующей гирькой.
Оставьте квашеную капусту минимум на неделю.
Он будет готов к употреблению даже через несколько дней, но чем дольше вы будете бродить, тем сильнее будет развиваться вкус.
Как и в случае с другими культивированными продуктами, чем дольше вы ферментируете, тем больше увеличивается количество витаминов и полезных бактерий.
Все зависит от ваших вкусовых рецепторов, но, как правило, чем дольше вы ферментируете, тем кислее становится.
Для полноценного развития вкуса рекомендуется заквашивать 1-2 месяца.
В первые несколько дней проверяйте капусту и надавливайте на нее, чтобы выпустить газы, образующиеся при брожении.
Вычерпайте всю появившуюся пену или пузыри и обязательно держите все под рассолом. При необходимости долейте соленую воду.
Пищевая ценность квашеной капусты основана на размере порции 1 чашки.
Инструкции
1. Очистите морковь и имбирь и тщательно промойте капусту.
2. Убедитесь, что ваши руки и все, что соприкасается с капустой, чистые, насколько это возможно.
3. Разумно использовать контейнер, в который будет удобно помещаться размягченная капуста, при этом оставив пару дюймов сверху, чтобы избежать переполнения.
4. Капусту можно нарезать и нарезать ножом, но гораздо проще измельчить ее с помощью кухонного комбайна.
5. Положите капусту и соль в большую миску или аналогичный предмет. Мы используем большую кастрюлю. Втирайте соль в капусту в течение нескольких минут.
6. Оставьте на 10-15 минут, затем повторите разглаживание.Вы вытянете влагу из капусты и создадите рассол.
7. Переложите капусту, морковь и имбирь в бродильный горшок по горсти.
8. Хорошей идеей будет оставить пару больших внешних капустных листьев перед тем, как нарезать их и положить под груз. Большие листья помогают удерживать любые кусочки, всплывающие наверх под рассолом.
9. Обязательно нажмите, чтобы выпустить пузырьки воздуха снизу. После наполнения взвесьте капусту, используя камни или тяжелый груз, чтобы накрыть всю пищу.
10. Погрузите все в воду, так как маленькие кусочки могут всплыть на поверхность. Рассол также разовьется в течение нескольких дней, чтобы покрыть капусту.
11. Накройте сосуд для брожения крышкой и поставьте в кухонный шкаф или темное место при комнатной температуре.
Примечания
При использовании каменной кувшины применяются те же инструкции. Переложите ингредиенты в банку и придавите их каменной или ферментирующей гирькой.
Оставьте квашеную капусту минимум на неделю.
Он будет готов к употреблению даже через несколько дней, но чем дольше вы будете бродить, тем сильнее будет развиваться вкус.
Как и в случае с другими культивированными продуктами, чем дольше вы ферментируете, тем больше витаминов и полезных бактерий.
Все зависит от ваших вкусовых рецепторов, но, как правило, чем дольше вы ферментируете, тем кислее становится.
Для полноценного развития вкуса рекомендуется заквашивать 1-2 месяца.
В первые несколько дней проверяйте капусту и надавливайте на нее, чтобы выпустить газы, образующиеся при брожении.
Вычерпайте всю появившуюся пену или пузыри и обязательно держите все под рассолом.При необходимости долейте соленую воду.
Пищевая ценность квашеной капусты из расчета на 1 порцию чашки.
Пищевая ценность:
Выход: 17 Размер порции: 1 порция
Количество на порцию: калорий: 27 Всего жиров: 0,5 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 77 мг 6 углеводов Углеводы: 2 углеводов : 3 г Белок: 1,5 г
Пищевая ценность приблизительна.
Температура и хранение квашеной капусты
Очень важно поддерживать квашеную капусту при постоянной прохладной комнатной температуре.Если будет слишком холодно, ферментация будет длиться дольше, слишком теплая, а квашеная капуста может забродить слишком быстро и заплесневеть.
No related posts.

Калорийность Капуста квашеная с морковью. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность продукта Капуста квашеная «ФЭГ» с морковью, 150 г. Информация о белках, жирах и углеводах

Счетчик калорий, белков, жиров и углеводов

Информация о продукте

В каких диетах используется?

квашеная капуста с морковью — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Калорийность квашеной капусты | Здоровое питание

Диетические свойства:

Сколько в ней калорий?

Калорийность квашеной капусты, на 100 грамм, составляет:

19 ккал

Таблица калорийности, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Рецепт? Рецепт!

Продукты:

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Квашеная капуста с клюквой и яблоками

Описание приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Капуста квашеная с яблоками в банке

Ингредиенты:

Как готовить:

Ингредиенты

Классический рецепт квашеной капусты на зиму

Рецепт квашеной капусты с клюквой на зиму в банках

Очень вкусная квашеная капуста в банки на зиму

Ингредиенты:

Квашеная капуста со свеклой крупными кусками

Видео о том, как приготовить вкуснейшую краснокочанную капусту с апельсином

Капуста квашеная с хреном и морковью

Готовим по правилам

Полезные детали при капустных заготовках

Сколько ккал в салате из капусты. Сколько калорий в салате из свежей капусты с морковью и подсолнечным маслом. Салат из капусты и моркови

Полезные свойства свежей капусты

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА И СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДО «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»:

КОМПОНЕНТЫ И КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

Сколько калорий в салате из капусты

Салаты из капусты в рационе тех, кто следит за фигурой

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА И СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДО «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»:

КОМПОНЕНТЫ И КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТА «САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦА»

Низкое содержание калорий в салате из капусты поможет похудеть

Калорийность салата из капусты и моркови, и других салатов

Противопоказания к употреблению салатов из капусты

Квашеная капуста — состав витаминов, описание полезных и вредных свойств

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза квашеной капусты и лечение

Вред квашеной капусты и противопоказания

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

углеводов в квашеной капусте

Популярный выбор:

Другая недавно популярная квашеная капуста:

Фактов о питании и пользе для здоровья кимчи

Пищевая ценность кимчи

Углеводы

Жиры

Белок

Витамины и минералы

Польза для здоровья

Совместимо со специальными диетами

Пробиотики помогают пищеварению

Может повысить вашу иммунную систему

Может уменьшить воспаление

Может улучшить симптомы астмы

Аллергия