Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии: Бкумбрия свСТая — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Бкумбрия свСТая — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π»:Β 

191

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³:Β 

0.0

Бкумбрия ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ называСмая, ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ – это морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ бСсподобными вкусовыми ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами. Бкумбрия ΠΆΠΈΠ²Ρ‘Ρ‚ Π² косяках, ΠΈ достигаСт 30 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€). БобствСнно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия – это вСсьма распространённая Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ любого ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии свСТСй

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии свСТСй составляСт 191 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав скумбрии свСТСй

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈ любом Π²ΠΈΠ΄Π΅ приготовлСния, Π° ΠΈ Π·Π° Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими элСмСнтами ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π’ своСм составС скумбрия свСТая содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6 ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅; микроэлСмСнты: никСль, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, мСдь, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ макроэлСмСнты: Ρ…Π»ΠΎΡ€, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, сСра, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии свСТСй

Благодаря своСму Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ составу, скумбрия Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, подросткам, кормящим ΠΌΠ°ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ дСтям. Она балансируСт Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ развития ΠΈ роста (calorizator). Бкумбрия Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ выносливСС Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, Π° рСгулярноС Π΅Ρ‘ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ чудСсно воздСйствуСт Π½Π° состояниС слизистых, ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос. К ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам скумбрии относят Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ умСстно ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях суставов, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ дСйствуСт Π½Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наращивания хрящСвой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Бкумбрия ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям, с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ солёная ΠΈ копчёная скумбрия ΠΈΠ·-Π·Π° Тирности Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° людям с болСзнями сСрдца ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии свСТСй Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Бкумбрия ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ подходящим способом. Π•Ρ‘ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Тарят, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, варят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, коптят.

Бколько ΠΊΠΊΠ°Π» Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии. Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° скумбрия

Бкумбрия – Ρ€Ρ‹Π±Π°, относящаяся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любом столС. Она доступна ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, Π°, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, вкусна ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас. Бкумбрия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, относится ΠΊ сСмСйству скумбриСвых отряда ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…. Π Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² основном Π² АтлантичСском ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅, Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ морях. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° ΠΊ Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ питаСтся Π² основном ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ влияСт ΠΈ Π½Π° Π΅Π΅ вкусовыС характСристики. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ достаточно высокой, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±. Но Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ эта Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° вкусная. НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сСбС ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅. БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии. Она получаСтся вкусной Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, поэтому, Ссли вас Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ способа приготовлСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бкумбрия относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±, поэтому Π΅Π΅ вряд Π»ΠΈ стоит Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для диСтичСского питания. Однако ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, особСнно Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, скумбрия содСрТит большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ говядины. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ качСства Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии.

Π’ скумбрии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π . Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ синтСзС Π”ΠΠš. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² достаточном количСствС Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ кислород Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Помимо этих Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² состав Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ входят ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, сСра, фосфор, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ составу, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для питания людСй, Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ баланса Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π’ частности, нСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π΅Π΅ особСнно Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, подросткам, дСтям ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям. Π’ этом случаС вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ ΠΈ оцСниваСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π° польза, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, скумбрия вкусна Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Одним ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… способов приготовлСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся засаливаниС. БолСная скумбрия ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ станСт умСстной ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ мСню. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ сытным блюдом, поэтому Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с кусочком солСной скумбрии ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ быстро Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чувство сытости. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии составляСт 260 ΠΊΠΊΠ°Π». Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии.

ОсобСнно вкусной получаСтся копчСная скумбрия. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ обусловлСно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, вСдь Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ копчСния ΠΎΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ сухой, Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой. Однако стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм. Она ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями Π–ΠšΠ’ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΎ совсСм Π½Π΅ Π² калорийности ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ… вСщСствах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² процСссС копчСния. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎ качаСтся калорийности ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° составляСт 221 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, поэтому Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ людям, стрСмящимся ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии. Однако для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ станСт запСчСнная скумбрия.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ совсСм просто. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² соотвСтствии с вкусовыми прСдпочтСниями ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

НапримСр, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится. Если ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ.

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° сначала готовят Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ снаруТи, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ кусков Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, составит 180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ диСтичСскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ярыС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, скумбрия являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, способным ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислот Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортах Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доступна, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅, скаТСм ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π± ΠΊΠ°ΠΊ сСмга ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡƒΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ссли ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ принСсСт.

4.71 ΠΈΠ· 5 (7 Голосов)

Π Ρ‹Π±Π° — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. НаиболСС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ассоциируСтся с сСмгой. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступныС ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ составу экзСмпляры. Π›ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ скумбрия. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ содСрТится Β½ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ элСмСнт Π² составС скумбрии — это ОмСга-3 , нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. Благодаря ΠΈΠΌ эта Ρ€Ρ‹Π±Π°:

  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ;
  • избавляСт ΠΎΡ‚ холСстСрина, прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… «бляшСк»;
  • укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, восстанавливаСт силы послС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ;
  • ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ эффСктом: спасаСт ΠΎΡ‚ нСприятных ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ…, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΠΈ;
  • сниТаСт риск возникновСния онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ — особСнно Ρ€Π°ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ красоту.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, скумбрия:

  • благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ магния прСдохраняСт ΠΎΡ‚ астмы;
  • Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², укрСпляСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ систСму. Π•Π΅ Π½Π°Ρ€Π°Π²Π½Π΅ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π°Ρ„Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ·ΠΈΠ°ΠΊΠ°ΠΌ;
  • сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅;
  • Π·Π° счСт фосфора укрСпляСт Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, Π·ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈ кости.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ:

  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрносимости;
  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π–ΠšΠ’ (ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ)

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСй скумбрии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 190 ΠΊΠΊΠ°Π» . Однако Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π΅ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 130 Π΄ΠΎ 310 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо — это варСная скумбрия. ПослС приготовлСния Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ остаСтся всСго 130 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ мСню Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания стоит Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ блюдо, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² смСтанС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ соусС. Если ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ излишнСй высокой.

ΠŸΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 ΠΊΠ°Π» Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. ВсС это Π·Π° счСт ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусноС блюдо?

  1. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… , ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ яично-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  2. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… , Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сковородой с Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. Оба эти приспособлСния позволят Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· масла.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° благодаря своСму Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠΌΡƒ вкусу. Π•Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 230 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° копчСния. Однако Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ — это Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ. Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° тСряСт свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства, Π² ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ выводятся ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии соотвСтствуСт энСргСтичСской цСнности свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ .

Однако Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ посолС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, соль ΠΈ спСции. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ масло, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ это блюдо Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сказываСтся Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. ВсС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ хочСтся ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ этого ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСликатСса? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° засолитС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ почиститС Π΅Π΅, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ солСный раствор Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ скумбрии – ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй относят эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. ЕстСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии достаточно высока, Ρ‚.ΠΊ. ΠΈ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ большоС. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° нСсСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π–ΠΈΡ€ скумбрии пСрСрабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТится большоС количСство полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ самочувствия, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ красоты нашСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ, слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, суставов, сосудов ΠΈ волос. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ.

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Бкумбрия относится ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ 100 Π³ находится ΠΎΡ‚ 13 Π΄ΠΎ 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°; Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 68 Π³; Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² -18Π³, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных кислот -70 Π³.

Мясо скумбрии, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² морских промысловых Ρ€Ρ‹Π±, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ микроэлСмСнтами. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасным ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ комплСксом, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΌ самой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ мясС скумбрии ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, A, C, D, H, PP, K. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ высокой калорийности, скумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтами, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • Ѐосфор;
  • Калий;
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ;
  • Π€Ρ‚ΠΎΡ€;
  • МСдь;
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†;
  • ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, никСль, ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅Π½.

ВсСго 300,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии способны ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ фосфора. А 400,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 100% ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ для нас химичСском элСмСнтС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

На химичСский состав скумбрии Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹: возраст, мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, врСмя ΠΈ Ρ‚.Π΄. ВыловлСнная Π² сСвСрных ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ достигаСт 30%. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой. А Π² ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мСньшС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии атлантичСской срСднСй Тирности Π½Π° 100Π³ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ сторону Π² срСднСм Π½Π° 50 ΠΊΠΊΠ°Π». На это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ влияСт Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии

К соТалСнию, Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ нашСй страны ΠΈ Π½Π° просторах Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран БНГ — скумбрия Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° особо ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ составу, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π½Π΅ΠΉ достаточно высокоС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΈΠ·-Π·Π° большого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ малСнькая.

О пользС Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Бкумбрия являСтся Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСприятный вкус Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ с самого дСтства, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ ощущаСтся. Π Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ проникновСния свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ укрСпляСт ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅. ВсС это являСтся прСкрасной ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ взрослым, Π½ΠΎ ΠΈ дСтям, нСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии. Π’ странах БНГ, Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π° это Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Одним ΠΈΠ· достоинств этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся отсутствиС Π² Π΅Π΅ мясС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… костСй. Она прСкрасно обСспСчиваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ фосфором, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Тирорастворимыми Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Тирности, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ способа приготовлСния. Π§Π΅ΠΌ большС масла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с заболСваниями Π–ΠšΠ’, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Особо ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта, Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людСй с заболСваниями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ТСлчСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ. Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·-Π·Π° высокой калорийности ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню Π»ΠΈΡ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π΅Π΅ использованию Π½Π΅Ρ‚.

Бкумбрия являСтся вСсьма вострСбованной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² кухнях ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… стран. Она водится Π² АтлантичСском ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСвСрных, Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ морях. ОсобСнно ΠΎΠ½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ моря. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Польза

Данная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π± цСнится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° свои вкусовыС качСства, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ химичСский состав. ОсобСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… элСмСнтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ фосфор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ всС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Благодаря этому Ρƒ Π»ΠΈΡ†, рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ состоянии волосы, Π·ΡƒΠ±Ρ‹, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ кости.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ достоинство морского дСликатСса — Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ соСдинСний ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это вСщСство ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сосудов, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ питаСтся скумбриСй, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с сСрдСчно-сосудистой систСмой. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина.

Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ антиоксиданты. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ злокачСствСнных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, поэтому Π΅Π΅ рСкомСндуСтся ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ скумбрия, запСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, являСтся источником Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ сСлСн, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ вСсьма насыщСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ кислорода ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ усваиваСтся ΠΎΠ½ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π° Π΅Π³ΠΎ концСнтрация Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго 200 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ суточной Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ.

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ этот морской дСликатСс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всСм — дСтям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям, Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ костСй ΠΈ сосудов. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ усилСнноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ

Π’Ρ€Π΅Π΄ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти, Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с заболСваниями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ эта вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, Ссли Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Сю ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ скумбрии срСдняя ΠΈ Π½Π° 100 Π³ Ρ€Π°Π²Π½Π°:

  • ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ — 165 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — 11 Π³
  • ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — 0,6 Π³
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — 16 Π³

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мСню, Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ присутствуСт Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ этого блюда. ΠŸΡ€ΠΈ массС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 250-260 Π³, этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 430 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ°Π»ΠΎ.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

Бкумбрия являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ вСсьма сытным. Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах рСгулярно ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ блюдо Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°.

Как ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° запСкаСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСций, Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится. ВмСсто Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Бкумбрия – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° сСмСйства скумбриСвых, источник Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ долголСтия. Мясо этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ — Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТатся всС микроэлСмСнты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° любого возраста. Π Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСкрасными вкусовыми качСствами, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, это высокоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ калорийности скумбрии.

Π­Ρ‚ΠΎ благородная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная. Из Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство блюд. Π’ Π΅Π΅ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Благодаря калорийности скумбрии, спСциалисты относят этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ состав. А это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А, Π’, Π‘, Π Π , К ΠΈ Н. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ находятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅. Π’ большом количСствС прСдставлСны полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ОмСга-3. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ основныС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия – это достаточно Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π° 100 Π³ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, это зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°. Π Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π² сСвСрных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСньший ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ калорийности, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… окСаничСских Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом морская Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся носитСлСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, находящиСся Π² этом сортС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… количСство составляСт 18 Π³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 200 кКал Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ являСтся слишком высоким. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ срСднСстатистичСский Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 700 кКал Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² дСнь, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Но вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² дСнь ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ лишь Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, поэтому количСство Π΅Π΅ употрСблСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ИмСнно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбованным Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сидят Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, большС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию вСса.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, этот вопрос всСгда интСрСсовал людСй, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… строго ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Но большой Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ приносит Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Π½Π΅ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ достаточно большая. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² срСднСм составляСт 124 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· скумбрии

Бкумбрия – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ½Π° особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Ссли Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° осСнью. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΅Π΅ Тирности Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 30. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Бкумбрия прСкрасно сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ калорийности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния блюда. Если для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится, Π° Π²ΠΎΡ‚ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств возрастСт.

Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ большС всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π°, приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для сниТСния вСса ΠΈ поддСрТания Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, составляСт 170 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная солСная скумбрия, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокая, ΠΎΠ½Π° достигаСт 305 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, вСдь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° изготавливаСтся, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Часто для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сыр, Π»ΡƒΠΊ, спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² находится Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π² сочСтании с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ диСтичСскиС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусно, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Какова ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ морской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространСнным являСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии высокая. Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ приготовлСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Ссли ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ способом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составит 150 кКал Π½Π° 100 Π³, Π° это срСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π›ΡŽΠ±Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стрСмятся ΡΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ массу блюд. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° являСтся особСнно популярной. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

НСобходимо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ скумбрия Π² смСтанС: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ принято ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Β«Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΒ» сортам. Она ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ отряду ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…. Бкумбрия являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, лСгкоусвояСмых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ аминокислот, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² любом возрастС, ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вскармливания, студСнтам ΠΈ школьникам, спортсмСнам, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям – ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ словом, скумбрия ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° всСм.

Π’ составС этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ€Ρ‹Π±, ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² скумбрии содСрТатся Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… . Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΅Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мяса ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†. Они ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 20% объСма Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² мясС скумбрии содСрТится достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°, сСзона, мСста обитания ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 1/3 объСма скумбрии. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π΅ являСтся высокой – эта Ρ€Ρ‹Π±Π° считаСтся срСднСкалорийной.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, входящиС Π² состав этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΌΠ΅Π³Π°-6, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… красоту ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ Тизнь. Помимо Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² скумбрии содСрТатся холСстСрин, балластныС вСщСства, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния.

Мясо скумбрии содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π Π , Π’1, Π’2, Π’5, Π’6, Π’9, Π’12, Π‘, Π•, Н, D ΠΈ К, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты – ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΉΠΎΠ΄, мСдь, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, никСль, сСру, Ρ…Π»ΠΎΡ€, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ состав Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ настоящим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ молодости, красоты ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π΅Π΅ польза для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Π°.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии

Π’ срСднСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 250 Π³. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚ΠΎ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, зависит ΠΎΡ‚ мСста ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. НапримСр, содСрТится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, которая ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Π΅ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚. Π Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² сСвСрных ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, самая Тирная ΠΈ калорийная, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅ ΠΈ самая вкусная.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, содСрТащСй ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 280 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ВСсной ΠΈ осСнью ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… ловится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Тирная ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ калорийная Ρ€Ρ‹Π±Π°. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° югС Π² вСсСннС-осСнний ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180-190 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Для диСтичСского питания, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии

Бкумбрия содСрТит достаточно большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈ хотя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ назовСшь, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ полСзная Ρ€Ρ‹Π±Π° , Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. Π•Π΅ относят ΠΊ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств.

О Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сказано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Бкумбрия благоприятно сказываСтся Π½Π° ростС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся эффСктивным срСдством для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ атСросклСроза, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, малокровия, онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, остСопороза, Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдСчно-сосудистой ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. Благодаря калорийности скумбрии мясо этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником энСргии для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° , ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ выносливыми, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ цСнят спортсмСны ΠΈ люди, Ρ‡ΡŒΡ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ связана с физичСской Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ.

Мясо скумбрии ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°, ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ кости, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΡΠΎΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сна, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² синтСзС Π”ΠΠš ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

НСсмотря Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΎΠ½Π° благоприятно сказываСтся Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Π•Π΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ для получСния энСргии Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ для Π½Π΅Π³ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΒ» ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… энСргСтичСских Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ – Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π±Π΅Π· масла, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², эта Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ способом вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. Бкумбрия ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сказываСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Однако ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ противопоказания. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… являСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пищСвая аллСргия. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ . Бкумбрия, приготовлСнная Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСвания суставов, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ заболСвания Π–ΠšΠ’ ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ острых, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ – ΠΈΠΌ довольно слоТно ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈ всСй пользС этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Сст. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии сущСствСнно мСняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ людям, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, суставами, сСрдСчно-сосудистой систСмой. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ боясь Π΅ΡΡ‚ΡŒ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ – вСдь ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° скумбрия Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, Π² Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всС Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии стандартного посола составляСт 155-160 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³ , вымочСнная Π² сладком рассолС – Π΄ΠΎ 185 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии солСной Π² маслС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ 300-315 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π’ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ бСспокоится ΠΎ своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит – слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ отварная ΠΈΠ»ΠΈ паровая Ρ€Ρ‹Π±Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ скумбрия ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ довольно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – всСго 170 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° отварная – ΠΈ вовсС 130 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ диСтичСскоС блюдо – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, яйцами ΠΈ сыром. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ – Π΄ΠΎ 310 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для диСтичСского питания. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния составляСт 150-180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° горячСго – 225-240 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈΠ· скумбрии – 140 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.


Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, поТалуйста, проголосуйтС Π·Π° Π½Π΅Π΅: (23 Голосов)

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

ВсСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, красоты ΠΈ молодости нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ скумбрия – Ρ€Ρ‹Π±Π° сСмСйства Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· отряда ΠžΠΊΡƒΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅. Она ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ нСвысокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°.

Бкумбрия всСгда пСрСдвигаСтся ΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² стаС. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ АмСриканского ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ. БущСствуСт нСсколько ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² скумбрии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² соотвСтствии с ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ промыслом: атлантичСская, австралийская, африканская ΠΈ японская.

Π­Ρ‚Π° благородная сытная Ρ€Ρ‹Π±Π° прСкрасно сочСтаСтся с самыми Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, поэтому ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ готовят ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Однако, нСсмотря Π½Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, мясо Π΅Π΅ являСтся довольно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, особСнно Ρƒ особСй ΠΈΠ· сСвСрных ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этих областСй ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ калорийности Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, поэтому Π½Π° Ρ‚ΠΎ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт мСсто Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π°.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ, солСном, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ЕстСствСнно, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΡ€ΠΈ этом сильно разнится. Как Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ наибольшСй, Π° мСньшС всСго «вСс» Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ нанСсСт.

Π’Π°ΠΊ сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ самыми распространСнными способами, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ состав ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°?

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ² Π΅Π΅ состав?

НСсмотря Π½Π° нСвысокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ калорийности скумбрии, всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° способ Π΅Π΅ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π·Π° основу Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ составляСт 153 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ выяснили, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии довольно высока, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, такая Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сСбС большС ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, отварная. ОсобСнно это касаСтся Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π»Π°ΡΡŒ горячСму ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, составляСт 221 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния – всСго лишь 150 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ для опрСдСлСния калорийности скумбрии являСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π΅Π΅ копчСния. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°: ΠΎΠ½Π° составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 176 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ содСрТится Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии – 178 ΠΊΠΊΠ°Π», ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚.Π΅. ΠΎΠ½Π° готовится Π² собствСнном ΠΆΠΈΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 163-167 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° Π² солСной Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 182-184 ΠΊΠΊΠ°Π». ВсС значСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ для объСма Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ калорийности ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ составом ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ скумбрии. Π’ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ содСрТится 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ 13,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 4,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ 67,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Однако, нСсмотря Π½Π° это, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ содСрТатся практичСски всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А Π΄ΠΎ Π Π ), Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°, фосфора, калия, сСры, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ просто слСдитС Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ являСтся источником ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии позволяСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с лишним вСсом. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ способ Π΅Π΅ приготовлСния.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² аэрогрилС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ содСрТит Π² сСбС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ своих собствСнных. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ калорийности скумбрии такая Ρ€Ρ‹Π±Π° сохраняСт Π² сСбС большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3.

ΠŸΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ слСдуСт ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ: Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания скумбрии

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ химичСский состав, нСсомнСнно, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ процСссов ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, нСзависимо ΠΎΡ‚ калорийности скумбрии. Однако ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΈΠ΅ противопоказания ΠΊ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ: ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, обострСния Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца ΠΈ Π–ΠšΠ’. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хроничСскиС заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах. А для всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… скумбрия ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ.

Π•Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям всСх возрастных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, особСнно дСтям, подросткам ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ. Благодаря фосфору скумбрия укрСпляСт ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… способствуСт ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ, поэтому ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ количСства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ бляшСк Π² сосудах, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, структуру волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° нашС настроСниС. Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊΠΎ всСму ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ синтСзу Π”ΠΠš, укрСпляСт спинной ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΈ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹:

Бкумбрия являСтся вСсьма вострСбованной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² кухнях ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… стран. Она водится Π² АтлантичСском ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСвСрных, Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ морях. ОсобСнно ΠΎΠ½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ моря. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Польза

Данная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π± цСнится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° свои вкусовыС качСства, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ химичСский состав. ОсобСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… элСмСнтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ фосфор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ всС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Благодаря этому Ρƒ Π»ΠΈΡ†, рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ состоянии волосы, Π·ΡƒΠ±Ρ‹, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ кости.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ достоинство морского дСликатСса — Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ соСдинСний ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это вСщСство ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сосудов, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ питаСтся скумбриСй, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с сСрдСчно-сосудистой систСмой. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина.

Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ антиоксиданты. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ злокачСствСнных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, поэтому Π΅Π΅ рСкомСндуСтся ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ скумбрия, запСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, являСтся источником Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ сСлСн, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ вСсьма насыщСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ кислорода ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ усваиваСтся ΠΎΠ½ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π° Π΅Π³ΠΎ концСнтрация Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго 200 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ суточной Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ.

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ этот морской дСликатСс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всСм — дСтям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям, Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π² ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ костСй ΠΈ сосудов. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ усилСнноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ

Π’Ρ€Π΅Π΄ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти, Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с заболСваниями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ эта вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ, Ссли Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Сю ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ скумбрии срСдняя ΠΈ Π½Π° 100 Π³ Ρ€Π°Π²Π½Π°:

  • ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ — 165 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — 11 Π³
  • ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — 0,6 Π³
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — 16 Π³

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мСню, Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ присутствуСт Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ этого блюда. ΠŸΡ€ΠΈ массС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 250-260 Π³, этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 430 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ°Π»ΠΎ.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

Бкумбрия являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ вСсьма сытным. Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах рСгулярно ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ блюдо Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°.

Как ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° запСкаСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСций, Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится. ВмСсто Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, для нас ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ скумбрия – это морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, мясо ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСкрасными вкусовыми качСствами. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° достаточно многочислСнна, ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ косяками ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размноТаСтся, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ практичСски Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСствах этого морского обитатСля Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅.

Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

НачнСм с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСй скумбрии составляСт 191 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° приготовлСния, это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ мСняСтся. А Π²ΠΎΡ‚ вкус остаСтся прСвосходным. И ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, мясо этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6;
  • микроэлСмСнты: никСль, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, мСдь, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ;
  • макроэлСмСнты: Ρ…Π»ΠΎΡ€, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, сСра, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминоксилоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ чСловСчСскому ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. И ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² морской Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… большС Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· скумбрии, Π½Π΅ забывая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ± ΠΈΡ… калорийности.

Π‘ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ – ΠΊ столу

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ слабосолСной скумбрии заинтСрСсуСт нас ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, вСдь Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Достаточно ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² зСлСнью. И Π²ΡƒΠ°-ля – ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ занят ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ.

Но ΡƒΠΆΠΈΠ½ «обязываСт» Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² слабосолСной скумбрии. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Β«ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ лишниС сантимСтры ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹Β» Π² самых нСподходящих мСстах нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² солСной скумбрии, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² расчСт Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π° ΠΊΠ°ΠΊ соль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° калорийности Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ стандартном посолС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ слабосолСной скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½Π° 150-160 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² рассол сахара, это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ возрастСт Π΄ΠΎ 170-180 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда составит 190-220 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых способов ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ ΠΊ столу. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» салатик ΠΈ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ – ΠΈ Π²ΡƒΠ°-ля, ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вмСсто солСной Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ. Волько ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ способа копчСния. А производят ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, вСдь Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния составляСт 180 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии горячСго копчСния. Π’Π΅Π΄ΡŒ горячий Π΄Ρ‹ΠΌ – это ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, которая Π΄Π°Π΅Ρ‚ свои эффСкты. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго копчСния составляСт 270-300 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈ считаСм

Бкумбрия продаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Β» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо. И врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ достаточно ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго выясним, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо самоС простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для диСтичСского питания ΠΈΠ·-Π·Π° своСй лСгкости, отсутствия ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ сохранСния всСх ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии составляСт 140-150 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ популярный способ приготовлСния, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π² свСтС появлСния Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² – Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, заинтСрСсуСт ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ – 190 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго выясним, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ способ прост ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний. НуТно просто Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ составляСт 220-230 ΠΊΠΊΠ°Π».

Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅? Π’Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ садятся Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ составляСт 293 ΠΊΠΊΠ°Π». Но ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ блюдС большС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах содСрТится Π² этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ΅, вСсь сохраняСтся Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

Π Ρ‹Π±Π° морская ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° столС хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю – это совСт Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Бкумбрия – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° сСмСйства скумбриСвых, источник Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ долголСтия. Мясо этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ — Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТатся всС микроэлСмСнты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° любого возраста. Π Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСкрасными вкусовыми качСствами, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, это высокоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ калорийности скумбрии.

Π­Ρ‚ΠΎ благородная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная. Из Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство блюд. Π’ Π΅Π΅ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Благодаря калорийности скумбрии, спСциалисты относят этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ состав. А это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А, Π’, Π‘, Π Π , К ΠΈ Н. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ находятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅. Π’ большом количСствС прСдставлСны полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ОмСга-3. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ основныС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия – это достаточно Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π° 100 Π³ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, это зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°. Π Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π² сСвСрных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСньший ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ калорийности, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… окСаничСских Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом морская Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся носитСлСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, находящиСся Π² этом сортС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… количСство составляСт 18 Π³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 200 кКал Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ являСтся слишком высоким. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ срСднСстатистичСский Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 700 кКал Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² дСнь, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Но вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² дСнь ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ лишь Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, поэтому количСство Π΅Π΅ употрСблСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ИмСнно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбованным Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сидят Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, большС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию вСса.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, этот вопрос всСгда интСрСсовал людСй, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… строго ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Но большой Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ приносит Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Π½Π΅ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ достаточно большая. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² срСднСм составляСт 124 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· скумбрии

Бкумбрия – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ½Π° особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Ссли Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° осСнью. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΅Π΅ Тирности Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 30. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Бкумбрия прСкрасно сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ калорийности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния блюда. Если для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится, Π° Π²ΠΎΡ‚ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств возрастСт.

Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ большС всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π°, приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для сниТСния вСса ΠΈ поддСрТания Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, составляСт 170 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная солСная скумбрия, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокая, ΠΎΠ½Π° достигаСт 305 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, вСдь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° изготавливаСтся, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Часто для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сыр, Π»ΡƒΠΊ, спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² находится Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π² сочСтании с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ диСтичСскиС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусно, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Какова ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ морской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространСнным являСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии высокая. Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ приготовлСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Ссли ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ способом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составит 150 кКал Π½Π° 100 Π³, Π° это срСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π›ΡŽΠ±Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стрСмятся ΡΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ массу блюд. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° являСтся особСнно популярной. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

НСобходимо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅.

4.8 ΠΈΠ· 5 (6 Голосов)

Бкумбрия Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² скумбрии (ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ»), названия ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ связаны с мСстом Π΅Π΅ обитания: атлантичСская, африканская, японская, австралийская. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ прСвосходными вкусовыми ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ имССтся мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии. Бкумбрия — Ρ€Ρ‹Π±Π° морская, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π’ΠΠ–ΠΠž ЗНАВЬ! Π“Π°Π΄Π°Π»ΠΊΠ° Π±Π°Π±Π° Нина: «Π”Π΅Π½Π΅Π³ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅, Ссли ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. ..» Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ >>

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ состав, пищСвая ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ самочувствиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ силу ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ заболСваниям. Бкумбрия практичСски Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Однако Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния.

Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π΅Π΅ химичСским составом. Π­Ρ‚ΠΎ большой Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²: А, D, Π•, Н, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ обСспСчиваСт 400% Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ суточной потрСбности ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π’12, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способствуСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ элитных сортов Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ скумбрия выступаСт рСкордсмСном ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ полинасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. Π’ Π΅Π΅ состав входят Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты — фосфор, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ. Для обСспСчСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ фосфора ΠΈ калия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 300-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ скумбрии.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ элСмСнтов ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности самым высоким являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. УсваиваСтся ΠΎΠ½ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ говяТьСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ скумбрии Π² 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ обСспСчит ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. А Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сырой скумбрии содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. НаиболСС Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² осСнний ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΎΠ½Π° достигаСт 30% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса. ОсСнняя скумбрия — источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² скумбрии составляСт 1:07:0.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСй скумбрии (ΠšΠ‘Π–Π£):

НСсмотря Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, скумбрия ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° содСрТит лСгкоусвояСмыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π‘Π–Π£ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° зависит ΠΎΡ‚ способа ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. НаиболСС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ малосольной Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ блюдам Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством соли ΠΈ Π±Π΅Π· масла. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ цСлСсообразно ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если всС ΠΆΠ΅ имССтся большоС ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΠ‘Π–Π£ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

Бкумбрия Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΊΠ°Π» Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ14212,88,33,7
На Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅17822,019,00
На ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ19118,013,20
БолСная19418,013,10
ЗапСчСнная19518,013,00
ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ21119,614,70
Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния22120,715,50
ЖарСная24017,016,00
Π’ маслС27813,125,10
ГорячСго копчСния31722,123,84,1

Π‘Π°Π½Π°Π½ — энСргСтичСская ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, польза Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠΆΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°;
  • нормализация ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов ΠΈ уровня Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²;
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° астмы, сСрдСчно-сосудистых ΠΈ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°, прСпятствованиС Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² сниТСнии вСса;
  • ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½;
  • сниТСниС уровня «ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ» холСстСрина;
  • ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°;
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ памяти ΠΈ зрСния;
  • Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ;
  • противостояниС псориазу, атСросклСрозу, сахарному Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.
  • дСтям — для эффСктивного развития ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ;
  • подросткам — для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ формирования Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ²;
  • Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ — для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ стимулирования Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств скумбрии, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ. К Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти лишь ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, обострСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдСчной ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Ρ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° приготовлСния. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, стоит ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слабосолСной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

Бкумбрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² слишком большом количСствС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ способС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ПослСднСС касаСтся Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ горячСго копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ «ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ» ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ копчСния образуСтся токсичный Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ». Π’Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΈ химичСских Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π’ нашСй странС скумбрия Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст ΠΏΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ употрСблСния ΠΈ популярности, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΡƒΡŽ насСлСниСм ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ постоянным спросом Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ консСрвы.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° , ΠΎΠ½Π° нСвСроятно вкусна Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π΅Π΅ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСвысокая энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для похудСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Помимо ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, скумбрия Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΈ способна Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Какова ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами? ИмСнно Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΈ постараСмся ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° калорийности скумбрии

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±Π΅Π· использования соли.

Бкумбрия Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии Π² процСссС похудСния, Π² основном ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π΅ Тирности. Однако врСмя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ , особСнно Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Бкумбрия Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ заряд бодрости ΠΈ стимулируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ особСнности Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° ТСсткой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ страдаСт ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ утомляСмости. ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ – эта Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ насытит вас, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ² часами Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² сторону Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

НСльзя Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, которая являСтся настоящими ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчной ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сосуды, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ выводящих токсины ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

НасчитываСтся мноТСство диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ с использованиСм скумбрии, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ остановимся Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ самых популярных.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° «минус Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒΒ»

Данная ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° питания рассчитана Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ потСряСтС Π΄ΠΎ дСсяти ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Основана ΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° скумбрия прСдставлСна Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ дня, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Сю. Подобная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° довольно строгая, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ приступайтС ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ высокой ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Β«ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΒ»

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, основанная Π½Π° мСню с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², примСняСтся для устранСния «постоянного» ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… занятий спортом. Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π² сочСтании с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ салатными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ питания способствуСт быстрому ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° 7-8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π·Π° нСдСлю.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ со скумбриСй

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ слух, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ микроэлСмСнтами. НиТС прСдставлСны самыС Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд со скумбриСй.

Бкумбрия Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 250 Π³ скумбрии;
  • 1 малСнький ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • 6 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΈ удаляСт Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ хвост. ПослС этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ставим Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 180 градусов.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, составляСт 167 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· скумбрии

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 800 Π³ скумбрии;
  • 1 нСбольшая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 10 Π³ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • 6 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 6 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 40 ΠΌΠ» подсолнСчного масла.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ соломкой – ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится. Π Ρ‹Π±Ρƒ чистим, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ удаляСм Ρ…Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· вдоль Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° скумбрии, удаляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ внутрСнности, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости, послС этого снова ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ солим, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° час ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°. ПослС этого ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ подсолнСчным маслом, свСрху располагаСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ, скрСпляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса Π΄ΠΎ готовности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ удаляСм Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² расчСтС Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ составляСт 183 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· скумбрии

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³ картофСля;
  • 2-3 Π» ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 100 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 100 Π³ пшСнной ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;
  • 600 Π³ свСТСй скумбрии;
  • 150 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 50 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • 6 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π Ρ‹Π±Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ чистим, удаляСм Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. ΠŸΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого добавляСм ΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Пока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ: Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° подсолнСчном маслС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π», добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ снова ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния. ПослСднСй отправляСм Π² суп Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΈ позволяСм издСлию ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ супа с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² расчСтС Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Бкумбрия Π² соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 700 Π³ скумбрии;
  • 100 ΠΌΠ» смСтаны;
  • 2 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 1 стол. Π». подсолнСчного масла;
  • пряности ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ соСдиняСм с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, добавляСм пряности (соль, зСлСнь ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок). Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π½Π° самой высокой скорости. Π Ρ‹Π±Ρƒ чистим, удаляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ косточки, Ρ…Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ соусС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазываСм подсолнСчным маслом. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса, для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ готовности ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ издСлия составляСт 155 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ источником нСнасыщСнных кислот , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСвСроятно Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Помимо этого, скумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ быстро усваиваСтся ΠΈ позволяСт Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эту ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ стоит ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ быстро привСсти ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² скумбрии содСрТится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² синтСзС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ кислородом ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств.

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, фосфор, сСра, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΈ выводят ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Π»Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соли, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ сСрдцС ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ стСнки кровСносных сосудов. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стадиях бСрСмСнности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кормящим Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ ΠΈ подросткам Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ созрСвания.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с суставами, особСнно с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, находящиСся Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ хрящСвых Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

Бкумбрия – полСзная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ заботится ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, Π·Π°Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² коммСнтариях.

Π Ρ‹Π±Π° скумбрия извСстна Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ. Она относится ΠΊ морским сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π€ΠΈΠ»Π΅ этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅. Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² косяках. Π’ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ сантимСтров. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ составляСт 181 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Бкумбрия считаСтся Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ окуня. И Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ относится ΠΊ ΠžΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ Ρ€Ρ‹Π±. Бкумбрия ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ моря. ВстрСчаСтся ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Австралии, Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ АмСрики.

Бкумбрия прСдставляСт собой довольно ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°. И это ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии всСго 181 ΠΊΠΊΠ°Π». Однако ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТащиСся Π² составС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Помимо этого Π² составС высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π₯имичСский ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ состав этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Из Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² здСсь ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚: Π•, Π Π , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π‘, Н. Из микроэлСмСнтов Π΅ΡΡ‚ΡŒ: ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, мСдь, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ.

Польза для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Благодаря своим ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ микроэлСмСнтам ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ всСм. Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ настойчиво ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ подросткам, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, кормящим матСрям ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π² составС, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ расти ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ способствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ процСссам:

  • ΠžΡ‚ мяса этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ состояниС Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ красоты.
  • Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ систСматичСскоС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии прСкрасно отраТаСтся Π½Π° состоянии слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос.
  • ПолСзно Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ людям, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ суставов, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ готовят самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

Π’ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅

Один ΠΈΠ· самых диСтичСских способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ – это Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅. ЗапСчСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусна ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом готовится это блюдо нСвСроятно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ хвост ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° нСбольшиС куски. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· кусочков ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ запСчСнная скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ВкуснСС всСго Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли запСчСнная скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ со смСтаной. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΎΡ‚ добавлСния смСтаны, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ возрастСт, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусовыС качСства станут Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, просто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса. Если Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки просто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° получится с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ запСчСнная прСдставляСт собой отварная скумбрия.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

МногиС ΠΏΡ€ΠΈ словС скумбрия сразу ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сСбС эту Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния нСвСроятно вкусСн. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния слСгка возрастаСт. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 221 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

А какая ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅ горячСго копчСния Π½Π° ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ горячим ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Бкумбрия горячСго копчСния ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ этим блюдом нСльзя. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Они ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ.

Π’ солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅

МногиС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅. БолСная скумбрия составляСт Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ сСлСдкС. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Она составляСт 305 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

БолСная скумбрия довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ, ΠΈ очиститС Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ внутрСнностСй. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ солью. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ солью Π² Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ посуду. НакройтС посуду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток, максимум ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ суток.

Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ врСмя просолки. Π’ процСссС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ соли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ пряныС спСции, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ солСная скумбрия Π±Ρ‹Π»Π° Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСльзя Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. ОсобСнно остороТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ людям с заболСваниями Π–ΠšΠ’, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ гипСртония. И ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Бкумбрия характСризуСтся большим содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π•, Π‘, Π Π , Н, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°, никСля, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΉΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, сСры, калия, фосфора, натрия.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 194 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ блюда:

  • 16,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,1 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0,6 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ скумбрии:

  • 0,4 ΠΊΠ³ скумбрии чистят ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ костСй Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° слСгка ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ;
  • прослСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внутрСнности, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ солят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ;
  • Π² это врСмя дСлаСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для блюда: чистится ΠΈ нарСзаСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, нарСзаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Β«Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Β» Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° заворачиваСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° крупная, Ρ‚ΠΎ врСмя запСкания ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ рассмотрСнного Π½ΠΈΠΆΠ΅ блюда 167 ΠΊΠΊΠ°Π», 17 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 10,8 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 0,4 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  • 0,25 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ чистится ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хвост ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°;
  • скумбрия разрСзаСтся Π½Π° нСбольшиС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° куски, солится ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусками Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 25 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • завСрнутая Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ скумбрия запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 151 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • 23,2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 6,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Бкумбрия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния насыщСна Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’1, Π’2, Π’9, Π’6, D, Π Π , Π‘. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ закускС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, калия, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, фосфора, Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°, натрия.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 139 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ 11,2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1,2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

  • 0,6 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π½Π° 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, 1 Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ солят ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π½Π° сковородку с Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 30 Π³ смСтаны, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с 0,2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 210 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

  • 19,8 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 14,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ВарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° сохраняСт практичСски всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, А, Н, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства.

НСсмотря Π½Π° достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Π²ΠΎ врСмя похудСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚. Мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², костСй, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 318 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • 22 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 23,9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 4,2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Вакая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сосудов ΠΈ сСрдца, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ капиллярноС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… закусок слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. НС стоит Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ лишнСм вСсС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 195 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ закуски содСрТится:

  • 17,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,2 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

БолСная скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊ, ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях сСрдца, сосудов, склонности ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌ, обострСнии Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π–ΠšΠ’, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвом балансС. Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 221 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 17,1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 16 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1,8 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Для приготовлСния блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусками 0,75 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² 20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с солью;
  • ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π½Π° сковородС с подсолнСчным маслом.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 190 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

  • 17,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,3 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ скумбрия являСтся источником ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ для восстановлСния сил ΠΏΡ€ΠΈ тяТСлых физичСских ΠΈ умствСнных Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя высокая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ позволяСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π–ΠšΠ’.

Польза скумбрии

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ польза скумбрии:

  • ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сниТаСтся риск развития ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, поддСрТиваСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π³Π»Π°Π·, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ симптомы ΠΏΡ€ΠΈ мигрСнях, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π΅, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅;
  • скумбрия способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ процСссы возникновСния холСстСриновых бляшСк, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ симптомов псориаза, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ памяти;
  • многочислСнныС исслСдования Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии для прСдупрСТдСния развития атСросклСроза;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅;
  • скумбрия – СстСствСнный антидСпрСссант.

Π’Ρ€Π΅Π΄ скумбрии

Π’Ρ€Π΅Π΄ скумбрии проявляСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ противопоказаниях. ΠžΡ‚ употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря (это связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ).

Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. БолСная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ, холСциститС, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности.

Бкумбрия – это Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…. Π•Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят Π·Π° прСкрасный вкус ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ источник ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Тизнь. Для людСй, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ слСдящих Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ содСрТится Π² скумбрии, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Π’ скумбрии ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ калорийности – срСдний. НС стоит ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ. Он Π½Π΅ являСтся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин Π½Π΅ задСрТиваСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств. Благодаря этому, Π΅Π³ΠΎ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния, отличаСтся ΠΈ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° число ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ влияСт мСсто ΠΈ врСмя, Π³Π΄Π΅ ловят ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. НапримСр, Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π° Π² сСвСрных морях, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ скумбрия, выловлСнная Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ….

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ скумбрия Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π΅ составС достаточноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных кислот ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства Π»Π΅Π³ΠΊΠΈ Π² усвоСнии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ благоприятно сказываСтся Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса скумбрии, Π² срСднСм, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ колСблСтся ΠΎΡ‚ 160 Π΄ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π». Π­Ρ‚ΠΎ нСвысокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ мСню, Ссли ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ своС мСню ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ приходят ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ большС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии наглядно отобразится Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстрСС ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… сантимСтров Π½Π° Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для стройности принСсСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная скумбрия, поэтому слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ скумбрия – ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚ своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй. БСзусловно, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусная, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ калорийная. Π Ρ‹Π±Ρƒ коптят двумя способами: горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ горячСго копчСния Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ подходящСй для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 300 ΠΊΠΊΠ°Π». А количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния нСбольшоС, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с горячСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 220 ΠΊΠΊΠ°Π».

Но ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм химичСских вСщСств, примСняСмых ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ВСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° скумбрии

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния скумбрии – ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ — 130-200 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ такая аппСтитная, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСсная, Π½ΠΎ для достиТСния ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Бкумбрия, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, – ΠΈ нСвСроятно вкусно, ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ плюс. Она Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, которая Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π· ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ² калорийности.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии равняСтся 250 ΠΊΠΊΠ°Π». Она Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сама ΠΏΠΎ сСбС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π½ΠΎ ΠΈ насыщаСтся калориями Π·Π° счСт Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ нСсСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ такая скумбрия катСгоричСски Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π² состоянии ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

БолСная скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π•Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ВсС зависит ΠΎΡ‚ ТСлания ΠΈ возмоТностСй. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСбольшая, порядка 220 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° Β«ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅Β» солСной скумбрии ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Если ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ стандартный: Π²ΠΎΠ΄Π°, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ пострадаСт. ΠžΡ‚ количСства ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² мСняСтся ΠΈ число ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ спСций Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, соотвСтствСнно, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ большС.

Бкумбрия – отличная ΠΏΠΎΡ‡Π²Π° для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтов. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ – это своСобразноС искусство, Π³Π΄Π΅ фантазия ΠΈ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Бкумбрия – Ρ€Ρ‹Π±Π°, относящаяся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любом столС. Она доступна ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, Π°, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, вкусна ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас. Бкумбрия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, относится ΠΊ сСмСйству скумбриСвых отряда ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…. Π Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² основном Π² АтлантичСском ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅, Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ морях. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° ΠΊ Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ питаСтся Π² основном ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ влияСт ΠΈ Π½Π° Π΅Π΅ вкусовыС характСристики. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ достаточно высокой, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±. Но Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ эта Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ½Π° вкусная. НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сСбС ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅. БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии. Она получаСтся вкусной Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, поэтому, Ссли вас Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ способа приготовлСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бостав ΠΈ польза скумбрии

Бкумбрия относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±, поэтому Π΅Π΅ вряд Π»ΠΈ стоит Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для диСтичСского питания. Однако ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, особСнно Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, скумбрия содСрТит большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ говядины. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ качСства Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии.

Π’ скумбрии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π . Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ синтСзС Π”ΠΠš. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² достаточном количСствС Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ кислород Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Помимо этих Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² состав Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ входят ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, сСра, фосфор, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ составу, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для питания людСй, Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ баланса Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ частности, нСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π΅Π΅ особСнно Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, подросткам, дСтям ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям. Π’ этом случаС вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ ΠΈ оцСниваСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π° польза, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, скумбрия вкусна Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Одним ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… способов приготовлСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся засаливаниС. БолСная скумбрия ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ станСт умСстной ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ мСню. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ сытным блюдом, поэтому Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с кусочком солСной скумбрии ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ быстро Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чувство сытости. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии составляСт 260 ΠΊΠΊΠ°Π». Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии.

ОсобСнно вкусной получаСтся копчСная скумбрия. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ обусловлСно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, вСдь Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ копчСния ΠΎΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ сухой, Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой. Однако стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм. Она ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями Π–ΠšΠ’ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΎ совсСм Π½Π΅ Π² калорийности ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ… вСщСствах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² процСссС копчСния. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎ качаСтся калорийности ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° составляСт 221 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, поэтому Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ людям, стрСмящимся ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии. Однако для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ станСт запСчСнная скумбрия.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ совсСм просто. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² соотвСтствии с вкусовыми прСдпочтСниями ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. НапримСр, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится. Если ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ.

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° сначала готовят Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ снаруТи, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ кусков Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, составит 180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ диСтичСскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ярыС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, скумбрия являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, способным ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислот Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортах Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доступна, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅, скаТСм ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π± ΠΊΠ°ΠΊ сСмга ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡƒΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ссли ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ принСсСт.

4.71 ΠΈΠ· 5 (7 Голосов)

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ силуэт выглядСл стройным ΠΈ изящным, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда ΠΏΡ€ΠΈ этом хочСтся ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ часы Π² спортзалС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° стадионС… Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° своС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

ВсС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ сходятся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ: Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ мясо. ЕстСствСнно, прСимущСство ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ морской Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сСгодня Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Π΅ Β«Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ любви» Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ индустрии. Как Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ догадались — это скумбрия. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° всСгда интСрСсовала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сидят Π½Π° ТСсткой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ вкусной Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ. Однако Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти скумбрия, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° данная морская Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ°.

ЕстСствСнно, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго люди ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ скумбрия копчСная. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого лакомства составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 221 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, содСрТится 15,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ 20,7 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Как Π½ΠΈ странно, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ блюдС Π½Π΅Ρ‚. А Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 63,5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Но ΠΌΡ‹ Π΄Π°Π»ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос: сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Бпособ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π½Π° вашСм столС копчСная Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ скумбрия, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 150 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самый Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ количСства Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ вСщСств. Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ скумбрия ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ идСально.

НаиболСС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — это копчСная Π½Π° горячих углях скумбрия, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ составляСт Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 221 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. А Π² скумбрии, сварСнной Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ — 171 килокалория.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли вас Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚ ТарСная скумбрия, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ вас Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ½Π° составляСт 175 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. А Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ этого сорта содСрТится 177 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Если Π²Π°ΠΌ нравится скумбрия, Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π½ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ опасСниС. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ большого числа ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π² этой Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСго ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ. НапримСр, ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ макроэлСмСнты ΠΈ микроэлСмСнты. Из макроэлСмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² скумбрии, особо ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, Ρ…Π»ΠΎΡ€, сСра. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² скумбрии, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ своим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΉΠΎΠ΄, мСдь, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, никСль ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π€Π°Π½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди, особСнно срСднСго возраста — Π² Π‘Π‘Π‘Π  это Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСликатСс. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, скумбрия Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ сохранила Π·Π° собой Ρ‚ΠΈΡ‚ΡƒΠ» Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ промысловой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ большой ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅Π΅ мясо ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ просто ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚, Π° особСнно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным мясом скумбрия являСтся, Ссли Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ подвСргая Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ большС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ. Π–Π°Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈΠ· диСтичСского питания.

И напослСдок нСсколько интСрСсных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ блюдС, ΠΊΠ°ΠΊ скумбрия. Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° относится ΠΊ отряду ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ…, сСмСйству скумбриСвых. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΎΠ½Π°, приготовлСнная Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, являСтся вСсьма Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола. Вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ смоТСт ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк. Бкумбрия Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ вашСм достаткС, ΠΎ вашСм вкусС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² любой Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅. А лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ послС этого стрясти Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅.Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ скумбрии – ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй относят эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. ЕстСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии достаточно высока, Ρ‚.ΠΊ. ΠΈ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ большоС. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° нСсСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π–ΠΈΡ€ скумбрии пСрСрабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТится большоС количСство полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ самочувствия, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ красоты нашСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ, слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, суставов, сосудов ΠΈ волос. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ.

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Бкумбрия относится ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ 100 Π³ находится ΠΎΡ‚ 13 Π΄ΠΎ 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°; Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 68 Π³; Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² -18Π³, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных кислот -70 Π³.

Мясо скумбрии, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² морских промысловых Ρ€Ρ‹Π±, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ микроэлСмСнтами. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасным ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ комплСксом, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΌ самой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ мясС скумбрии ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, A, C, D, H, PP, K. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ высокой калорийности, скумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтами, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • Ѐосфор;
  • Калий;
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ;
  • Π€Ρ‚ΠΎΡ€;
  • МСдь;
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†;
  • ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, никСль, ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅Π½.

ВсСго 300,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии способны ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ фосфора. А 400,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 100% ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ для нас химичСском элСмСнтС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

На химичСский состав скумбрии Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹: возраст, мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, врСмя ΠΈ Ρ‚.Π΄. ВыловлСнная Π² сСвСрных ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ достигаСт 30%. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой. А Π² ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мСньшС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии атлантичСской срСднСй Тирности Π½Π° 100Π³ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ сторону Π² срСднСм Π½Π° 50 ΠΊΠΊΠ°Π». На это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ влияСт Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии

К соТалСнию, Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ нашСй страны ΠΈ Π½Π° просторах Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран БНГ — скумбрия Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° особо ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ составу, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π½Π΅ΠΉ достаточно высокоС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΈΠ·-Π·Π° большого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ малСнькая.

О пользС Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Бкумбрия являСтся Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСприятный вкус Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ с самого дСтства, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ ощущаСтся. Π Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ проникновСния свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ укрСпляСт ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅. ВсС это являСтся прСкрасной ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ взрослым, Π½ΠΎ ΠΈ дСтям, нСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии. Π’ странах БНГ, Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π° это Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Одним ΠΈΠ· достоинств этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся отсутствиС Π² Π΅Π΅ мясС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… костСй. Она прСкрасно обСспСчиваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ фосфором, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Тирорастворимыми Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Тирности, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ способа приготовлСния. Π§Π΅ΠΌ большС масла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с заболСваниями Π–ΠšΠ’, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Особо ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта, Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людСй с заболСваниями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ТСлчСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ. Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·-Π·Π° высокой калорийности ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню Π»ΠΈΡ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π΅Π΅ использованию Π½Π΅Ρ‚.

Бкумбрия Π² нашСй странС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ популярности Ρƒ насСлСния. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ спросом солСныС ΠΈΠ»ΠΈ свСТСмороТСныС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ консСрвы ΠΈΠ· скумбрии.

ОбилиС этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ просто – скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π³Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ обитания ΠΈ Π½Π° морских просторах Π΅Π΅ популяция присутствуСт практичСски ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ. Косяки этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Балтийском морях. ΠœΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠœΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π‘Π°Ρ€Π΅Π½Ρ†Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ.

Бкумбрия – Ρ€Ρ‹Π±Π° ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Она вкусна Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈ просто Π² качСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски (солСная, копчСная, Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅). ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСвысокая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии добавляСт этой Ρ€Ρ‹Π±Π΅ большой плюс – Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… для похудСния (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда) ΠΈ Π² диСтичСских мСню (1-2 Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю).

Бкумбрия: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Бкумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ химичСским составом. Она содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π Π , А, Π‘ ΠΈ Π•. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° эта Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтами.

НСсмотря Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, скумбрия содСрТит большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Как Π½ΠΈ странно, ΠΆΠΈΡ€ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. А всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислотах ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ содСрТатся Π² скумбрии. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС соСдинСния ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ атСросклСроза.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт всСго 190-200 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π­Ρ‚ΠΎ совсСм нСвысокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, учитывая ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² скумбрии Π½Π΅ Β«Π·Π°ΡˆΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚Β», Π·Π°Ρ‚ΠΎ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ высока: Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… мякоти содСрТится 18 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 13,2 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ практичСски ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Однако ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² скумбрии ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ возрасти.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ?

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ скумбрия – Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… постсовСтских странах. Π”Π°ΠΆΠ΅ сСйчас, Π² ΠΏΠΎΡ€Ρƒ Π½Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ разнообразия ΠΈ изобилия, сСлСдочница с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ скумбриСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния всСгда умСстна Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

НуТно ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – копчСная скумбрия Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусна. Однако польза ΠΎΡ‚ употрСблСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ вСсьма ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°. И Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ вовсС Π½Π΅ Π² калорийности скумбрии Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² копчСния, Π° Π² самом процСссС. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ «коптят» Ρƒ нас Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ химичСских Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВымочСнная Π² растворС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π·Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊ настоящСй ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π° Π²ΠΎΡ‚ качСствСнныС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ„Π°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΊ сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ? Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° копчСния, срСдниС значСния выглядят Ρ‚Π°ΠΊ:

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния – 150-180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°;
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии горячСго копчСния – 225-238 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.

БолСная скумбрия: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

БолСная скумбрия достаточно популярная закуска ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто ставит ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сСльдь, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ мыслит Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ Π±Π΅Π· скумбрии пряного посола. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ морских Ρ€Ρ‹Π± Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом сполна.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии солСной Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ калорийности свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Как извСстно, соль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, поэтому солСная скумбрия Π½Π΅ являСтся высококалорийным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Однако это Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ лишь для скумбрии, засолСнной ΠΏΠΎ стандартному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ (Π² рассол входят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ спСции). Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, 3 Π²ΠΈΠ΄Π° рассола, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ этого ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии пряного посола Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ:

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии простого (стандартного) посола – 155-161 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • Бкумбрия, вымочСнная Π² рассолС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара – 175-183 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³;
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, засолСнной Π² растворС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла – 190-222 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.

Какая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…?

Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрСли ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. А сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ? Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ· этой прСкрасной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ массу вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π§Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ стоит горячая нСТнСйшая закуска ΠΈΠ· скумбрии Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ прСкрасных вкусовых качСств это блюдо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ нСсомнСнным достоинством – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ скумбрии, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ (188-190 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³).

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ лСгкоусвояСмым Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислотами – употрСбляйтС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ТарСная скумбрия ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 310 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³. ВсС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ сказываСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ яиц.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ борСтся с лишним вСсом, отварная скумбрия – блюдо, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ всСм ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ диСтичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Обладая нСвысокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, скумбрия варСная, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, прСкрасно утоляСт Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° нСсколько часов (это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ). Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ? НСмного, всСго 127 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² сырой Ρ€Ρ‹Π±Π΅, вСдь ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии сниТаСтся.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ:

  • Бкумбрия, приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ – 158-170 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • Бкумбрия, запСчСнная Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ – 220-234 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • Бкумбрия, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π² соусС ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ шампиньонов – 189-215 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ большими кусками – 245-260 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • Бкумбрия, запСчСнная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСциями Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ – 180-195 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³;
  • Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· скумбрии – 139 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³.

НСсмотря Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ стоит – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Волько ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ слСдуСт Π½Π΅ большС 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вмСсто ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π° столС Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всСго лишь вкусный ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ большС статСй

02.12.2013

ВсС ΠΌΡ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ нас ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΌΡ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ – вСдь Ρƒ нас Π½…

606440 65 ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии: 200 ΠΊΠΊΠ°Π».*
* срСднСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°

Бкумбрия – цСнная промысловая Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая отличаСтся приятным вкусом ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ мясом. Она доступна ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ рядом Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свойств.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСй скумбрии Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² достигаСт 200 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся довольно высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Однако Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° микроэлСмСнтами, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π° самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Около 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅. Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ фосфора Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ состояниС Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.

Доля ΠΆΠΈΡ€Π° составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 17%, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 18%.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ людям с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. Польза частого употрСблСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сниТаСтся ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ довольно высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сСзон ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ диСтичСским считаСтся вСсСнний ΡƒΠ»ΠΎΠ², осСнью ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Тирности достигаСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅

Бпособ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ опрСдСляСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ЖарСная скумбрия Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° людям, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания (220-260 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния с ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 220 Π΄ΠΎ 300 ΠΊΠΊΠ°Π». ВсС эти способы приготовлСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Тирности Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.

ПолСзно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ (221, 195 ΠΈ 191 ΠΊΠΊΠ°Π» соотвСтствСнно).

Если Ρ€Ρ‹Π±Π° засаливалась Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Π΅Π· добавлСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сахара ΠΈ масла, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° массовом производствС, Ρ‚ΠΎ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со свСТим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ практичСски Π½Π΅ измСнится – ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 190 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° калорийности скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ популярного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, воспользовавшись ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… соусов. ΠŸΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ получится – ΠΎΠ΄Π½Π° порция обойдСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 240 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π±Π΅Π· масла (178 ΠΊΠΊΠ°Π»).

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π² мСню рассматриваСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ нСдостаток ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π·Π°Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ энСргиСй Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ способС приготовлСния Π·Π° Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π΅ стоит Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
скумбрия свСТая 181 ΠΊΠΊΠ°Π» 18,7 Π³ 11,9 Π³ 0 Π³
скумбрия Π² маслС 278 ΠΊΠΊΠ°Π» 13,1 Π³ 25,1 Π³ 0 Π³
скумбрия Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ 191 ΠΊΠΊΠ°Π» 18 Π³ 13,2 Π³ 0 Π³
скумбрия солСная 305 ΠΊΠΊΠ°Π» 18,5 Π³ 25,1 Π³ 0 Π³
скумбрия отварная 211 ΠΊΠΊΠ°Π» 19,6 Π³ 14,7 Π³ 0 Π³
скумбрия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния 221 ΠΊΠΊΠ°Π» 20,7 Π³ 15,5 Π³ 0 Π³
скумбрия горячСго копчСния 317 ΠΊΠΊΠ°Π» 22,1 Π³ 23,8 Π³ 4,1 Π³

Бкумбрия – Ρ€Ρ‹Π±Π° сСмСйства Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· отряда ΠžΠΊΡƒΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅. Она ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ нСвысокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ, солСном, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ЕстСствСнно, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΡ€ΠΈ этом сильно разнится. Как Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ наибольшСй, Π° мСньшС всСго «вСс» Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ нанСсСт.

Бкумбрия ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ просто слСдитС Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ являСтся источником ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии позволяСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с лишним вСсом. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ способ Π΅Π΅ приготовлСния.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² аэрогрилС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ содСрТит Π² сСбС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ своих собствСнных. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ калорийности скумбрии такая Ρ€Ρ‹Π±Π° сохраняСт Π² сСбС большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3.

ΠŸΡ€ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ слСдуСт ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ: Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания скумбрии

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ химичСский состав, нСсомнСнно, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ процСссов ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, нСзависимо ΠΎΡ‚ калорийности скумбрии. Однако ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΈΠ΅ противопоказания ΠΊ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ: ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, обострСния Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца ΠΈ Π–ΠšΠ’. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хроничСскиС заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах. А для всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… скумбрия ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ.

Π•Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям всСх возрастных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, особСнно дСтям, подросткам ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ. Благодаря фосфору скумбрия укрСпляСт ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… способствуСт ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ, поэтому ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ количСства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ бляшСк Π² сосудах, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, структуру волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° нашС настроСниС. Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊΠΎ всСму ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ синтСзу Π”ΠΠš, укрСпляСт спинной ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΈ слизистыС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Бкумбрия ΠΊΠΊΠ°Π». ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания скумбрии

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии: 200 ΠΊΠΊΠ°Π».*
* срСднСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°

Бкумбрия – цСнная промысловая Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая отличаСтся приятным вкусом ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ мясом. Она доступна ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ рядом Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свойств.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСй скумбрии Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² достигаСт 200 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся довольно высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Однако Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° микроэлСмСнтами, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π° самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Около 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅. Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ фосфора Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ состояниС Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.

Доля ΠΆΠΈΡ€Π° составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 17%, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 18%.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ людям с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. Польза частого употрСблСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сниТаСтся ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ довольно высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сСзон ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ диСтичСским считаСтся вСсСнний ΡƒΠ»ΠΎΠ², осСнью ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Тирности достигаСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅

Бпособ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ опрСдСляСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ЖарСная скумбрия Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° людям, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания (220-260 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния с ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 220 Π΄ΠΎ 300 ΠΊΠΊΠ°Π». ВсС эти способы приготовлСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Тирности Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.

ПолСзно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ (221, 195 ΠΈ 191 ΠΊΠΊΠ°Π» соотвСтствСнно).

Если Ρ€Ρ‹Π±Π° засаливалась Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Π΅Π· добавлСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сахара ΠΈ масла, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° массовом производствС, Ρ‚ΠΎ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со свСТим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ практичСски Π½Π΅ измСнится – ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 190 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° калорийности скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ популярного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, воспользовавшись ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… соусов. ΠŸΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ получится – ΠΎΠ΄Π½Π° порция обойдСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 240 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π±Π΅Π· масла (178 ΠΊΠΊΠ°Π»).

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π² мСню рассматриваСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ нСдостаток ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π·Π°Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ энСргиСй Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ способС приготовлСния Π·Π° Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π΅ стоит Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Бкумбрия характСризуСтся большим содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π•, Π‘, Π Π , Н, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°, никСля, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΉΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, сСры, калия, фосфора, натрия.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 194 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ блюда:

  • 16,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,1 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0,6 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ скумбрии:

  • 0,4 ΠΊΠ³ скумбрии чистят ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ костСй Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° слСгка ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ;
  • прослСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внутрСнности, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ солят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ;
  • Π² это врСмя дСлаСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для блюда: чистится ΠΈ нарСзаСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, нарСзаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Β«Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Β» Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° заворачиваСтся Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° крупная, Ρ‚ΠΎ врСмя запСкания ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ рассмотрСнного Π½ΠΈΠΆΠ΅ блюда 167 ΠΊΠΊΠ°Π», 17 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 10,8 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 0,4 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  • 0,25 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ чистится ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хвост ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°;
  • скумбрия разрСзаСтся Π½Π° нСбольшиС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° куски, солится ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусками Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 25 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • завСрнутая Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ скумбрия запСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 151 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • 23,2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 6,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Бкумбрия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния насыщСна Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’1, Π’2, Π’9, Π’6, D, Π Π , Π‘. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ закускС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, калия, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, фосфора, Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°, натрия.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 139 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ 11,2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1,2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

  • 0,6 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π½Π° 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, 1 Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ солят ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π½Π° сковородку с Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 30 Π³ смСтаны, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с 0,2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 210 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

  • 19,8 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 14,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ВарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° сохраняСт практичСски всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, А, Н, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства.

НСсмотря Π½Π° достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Π²ΠΎ врСмя похудСния ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚. Мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², костСй, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии горячСго копчСния Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 318 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • 22 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 23,9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 4,2 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Вакая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сосудов ΠΈ сСрдца, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ капиллярноС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… закусок слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. НС стоит Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ лишнСм вСсС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 195 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ закуски содСрТится:

  • 17,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,2 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

БолСная скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊ, ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях сСрдца, сосудов, склонности ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌ, обострСнии Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π–ΠšΠ’, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвом балансС. Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 221 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 17,1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 16 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 1,8 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Для приготовлСния блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусками 0,75 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² 20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с солью;
  • ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π½Π° сковородС с подсолнСчным маслом.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 190 ΠΊΠΊΠ°Π». Π’ 100 Π³ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹:

  • 17,9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,3 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ скумбрия являСтся источником ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ для восстановлСния сил ΠΏΡ€ΠΈ тяТСлых физичСских ΠΈ умствСнных Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя высокая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ позволяСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π–ΠšΠ’.

Польза скумбрии

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ польза скумбрии:

  • ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сниТаСтся риск развития ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, поддСрТиваСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π³Π»Π°Π·, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ симптомы ΠΏΡ€ΠΈ мигрСнях, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π΅, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅;
  • скумбрия способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ процСссы возникновСния холСстСриновых бляшСк, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ симптомов псориаза, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ памяти;
  • многочислСнныС исслСдования Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии для прСдупрСТдСния развития атСросклСроза;
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅;
  • скумбрия – СстСствСнный антидСпрСссант.

Π’Ρ€Π΅Π΄ скумбрии

Π’Ρ€Π΅Π΄ скумбрии проявляСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ противопоказаниях. ΠžΡ‚ употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ обострСнии Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря (это связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ).

Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. БолСная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ, холСциститС, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности.

Бкумбрия являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ сСмСйства скумбриСвых. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ, стайная Ρ€Ρ‹Π±Π°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ 60 сантимСтров. Бкумбрия ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вытянутоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΉ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, скумбрия сбиваСтся Π² косяки, Π° Π² стаях Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π± Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ составляСт ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 20 градусов. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π·ΠΈΠΌΡ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ 250 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ вСсной пСрСбираСтся Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ. БрСдняя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ скумбрии достигаСт 15-18 Π»Π΅Ρ‚.

ВкусныС блюда ΠΈΠ· скумбрии часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° русских столах. Π•Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ взрослыС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Но Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΈ насколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π° эта Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ прСдставлСны нСсколько вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π₯имичСский состав

Π’ химичСском составС скумбрии находится ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° вСщСств. Польза этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ обСспСчиваСтся благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС находятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ элСмСнты:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, А, Π‘;
  • сСлСн;
  • ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ;
  • ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ;
  • Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€;
  • никСль;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½;
  • ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚;
  • фосфор;
  • ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ;
  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ;
  • мСдь;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ всСго лишь 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°:

  • сСлСном — Π½Π° 93,8 % ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • фосфором — Π½Π° 39,7 % ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π’12 — Π½Π° 791,7 % ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ составляСт:

  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
  • 13,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²;
  • 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²;
  • 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½;
  • 67,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Польза скумбрии

Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кислотой, ΠΊΠ°ΠΊ ОмСга-3, которая способна ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ скумбрия Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, находящийся Π² составС скумбрии, усваиваСтся Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, говяТий. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго лишь Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… скумбрии находится ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π΅Π³ΠΎ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для срСднСстатистичСского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ скумбрии ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислорода Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π° способствуСт запуску процСссов Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ΅.

Π Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ позволяСт Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сосуды сСрдСчной ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ самым сниТаСтся риск образования Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ кости, Π·ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

ВсС вСщСства, находящиСся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвой баланс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большими количСствами, стоит лишь ввСсти Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ нСсколько ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΈ польза для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько нСдСль.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π’ процСссС приготовлСния ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ зависит Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π΅Π΅ приготовлСния.

Бпособ приготовлСния

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³ (ΠΊΠΊΠ°Π»)

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π³)

ЗапСчСнная скумбрия (Π±Π΅Π· масла)

ЗапСчСнная скумбрия Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ (Π±Π΅Π· масла)

ЖарСная скумбрия (Π½Π° маслС)

0

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ скумбрия Π² смСтанС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Бкумбрия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Бкумбрия горячСго копчСния

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ скумбрия

БлабосолСная скумбрия

ВялСная скумбрия

Бкумбрия, приготовлСнная Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ скумбрия

Π£Π·Π½Π°Π², ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ эта Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°. Из прСдставлСнных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ скумбрия горячСго копчСния. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ употрСблСния этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Поняв, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрия Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых ΠΈ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ЖарСная скумбрия Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ слСдуСт ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства соли. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ подсолнСчноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅). Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ скумбрия Π² смСтанС: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ поспособствуСт Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈ принСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° потрСбуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • скумбрия — 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 500 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 100 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана (15% Тирности) — 100 Π³;
  • зСлСнь, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, спСции — ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ слоями:

  • 1-ΠΉ слой — ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ;
  • 2-ΠΉ слой — Ρ€Ρ‹Π±Π°;
  • 3-ΠΉ слой — Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 4-ΠΉ слой — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹;
  • 5-ΠΉ слой — зСлСнь.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Готовится скумбрия Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ быстро ΠΈ вкусно. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ любого блюда упрощаСтся Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹. Π’ случаС с этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ слСдуСт для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ для приготовлСния Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ свСрху Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Готовят Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ «На ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Вакая Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ дСтям, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ взрослым.

Π’Ρ€Π΅Π΄ скумбрии

Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° эта Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ способна принСсти Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π°. Однако слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² случаС наличия Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ почСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, гипСртония, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ холСцистит, ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² солСном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π–ΠšΠ’ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях допустимо ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ скумбрии лишь Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Однако стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ высокая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ нСприятным послСдствиям. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

РассмотрСв вопросы ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности скумбрии, Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π•Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ способно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ систСмы.

Зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· скумбрии, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусными ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Тизнь.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ скумбрии – ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй относят эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. ЕстСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии достаточно высока, Ρ‚.ΠΊ. ΠΈ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ большоС. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° нСсСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π–ΠΈΡ€ скумбрии пСрСрабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТится большоС количСство полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ самочувствия, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ красоты нашСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ, слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, суставов, сосудов ΠΈ волос. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ.

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Бкумбрия относится ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ 100 Π³ находится ΠΎΡ‚ 13 Π΄ΠΎ 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°; Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 68 Π³; Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² -18Π³, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных кислот -70 Π³.

Мясо скумбрии, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² морских промысловых Ρ€Ρ‹Π±, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ микроэлСмСнтами. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасным ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ комплСксом, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΌ самой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ мясС скумбрии ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, A, C, D, H, PP, K. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ высокой калорийности, скумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтами, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

  • Ѐосфор;
  • Калий;
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ;
  • Π€Ρ‚ΠΎΡ€;
  • МСдь;
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†;
  • ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, никСль, ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅Π½.

ВсСго 300,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ скумбрии способны ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ фосфора. А 400,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 100% ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ для нас химичСском элСмСнтС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

На химичСский состав скумбрии Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹: возраст, мСсто, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, врСмя ΠΈ Ρ‚.Π΄. ВыловлСнная Π² сСвСрных ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½Π΅ΠΉ достигаСт 30%. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой. А Π² ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ скумбрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мСньшС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии атлантичСской срСднСй Тирности Π½Π° 100Π³ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 200 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ сторону Π² срСднСм Π½Π° 50 ΠΊΠΊΠ°Π». На это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ влияСт Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства скумбрии

К соТалСнию, Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ нашСй страны ΠΈ Π½Π° просторах Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран БНГ — скумбрия Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° особо ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ составу, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π½Π΅ΠΉ достаточно высокоС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии ΠΈΠ·-Π·Π° большого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ малСнькая.

О пользС Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Бкумбрия являСтся Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСприятный вкус Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ с самого дСтства, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ ощущаСтся. Π Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ проникновСния свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ укрСпляСт ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅. ВсС это являСтся прСкрасной ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ взрослым, Π½ΠΎ ΠΈ дСтям, нСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии. Π’ странах БНГ, Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π° это Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния скумбрии сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Одним ΠΈΠ· достоинств этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ являСтся отсутствиС Π² Π΅Π΅ мясС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… костСй. Она прСкрасно обСспСчиваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ фосфором, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Тирорастворимыми Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Тирности, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ способа приготовлСния. Π§Π΅ΠΌ большС масла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с заболСваниями Π–ΠšΠ’, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Особо ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта, Π²Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людСй с заболСваниями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ТСлчСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ. Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·-Π·Π° высокой калорийности ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π΅ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню Π»ΠΈΡ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π΅Π΅ использованию Π½Π΅Ρ‚.

Бкумбрия – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° сСмСйства скумбриСвых, источник Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ долголСтия. Мясо этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ — Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТатся всС микроэлСмСнты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° любого возраста. Π Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСкрасными вкусовыми качСствами, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, это высокоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ калорийности скумбрии.

Π­Ρ‚ΠΎ благородная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π±, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная. Из Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство блюд. Π’ Π΅Π΅ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Благодаря калорийности скумбрии, спСциалисты относят этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ состав. А это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А, Π’, Π‘, Π Π , К ΠΈ Н. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ находятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅. Π’ большом количСствС прСдставлСны полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ОмСга-3. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ основныС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии?

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скумбрия – это достаточно Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π° 100 Π³ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии находится Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, это зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°. Π Ρ‹Π±Π°, выловлСнная Π² сСвСрных Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСньший ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ калорийности, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… окСаничСских Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом морская Ρ€Ρ‹Π±Π° являСтся носитСлСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, находящиСся Π² этом сортС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… количСство составляСт 18 Π³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составляСт ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 200 кКал Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ являСтся слишком высоким. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ срСднСстатистичСский Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 700 кКал Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² дСнь, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Но вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² дСнь ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ лишь Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, поэтому количСство Π΅Π΅ употрСблСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ИмСнно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбованным Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сидят Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, большС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию вСса.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии, этот вопрос всСгда интСрСсовал людСй, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… строго ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Но большой Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ приносит Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Π½Π΅ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ достаточно большая. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² срСднСм составляСт 124 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· скумбрии

Бкумбрия – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ½Π° особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Ссли Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° осСнью. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΅Π΅ Тирности Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 30. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Бкумбрия прСкрасно сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ калорийности Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния блюда. Если для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится, Π° Π²ΠΎΡ‚ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств возрастСт.

Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ большС всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π°, приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для сниТСния вСса ΠΈ поддСрТания Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, составляСт 170 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная солСная скумбрия, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокая, ΠΎΠ½Π° достигаСт 305 кКал Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, вСдь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° изготавливаСтся, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Часто для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сыр, Π»ΡƒΠΊ, спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² находится Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Но Π² сочСтании с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ диСтичСскиС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусно, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Какова ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ морской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространСнным являСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии высокая. Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ приготовлСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Ссли ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ способом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии составит 150 кКал Π½Π° 100 Π³, Π° это срСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза скумбрии

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ часто ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… характСристик — это большая Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π° с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ консистСнциСй, часто упакованная Π² масло ΠΈ консСрвированныС. ОбС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ сСмСйству Scombridae, , Π½ΠΎ скумбрия — Ρ€Ρ‹Π±Π° мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ короткая Тизнь. Бкумбрия Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Тирная, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус.

Бкумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ содСрТит ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.Мягкий вкус Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρƒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ большС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии

Π­Ρ‚Π° информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности прСдоставлСна β€‹β€‹ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСльского хозяйства БША для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сырой скумбрии Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²).

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ : 189
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ : 11,9 Π³
  • Натрий : 89 ΠΌΠ³
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ : 0 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° : 0 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ : 0 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ : 19 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ сырая скумбрия Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сахара.Однако любая Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Бкумбрия обСспСчиваСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 12 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° — это насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, 4,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° — мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ 2,9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° — полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Бкумбрия Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Богласно Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША, порция содСрТит 0,77 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° EPA (эйкозапСнтаСновой кислоты) ΠΈ 1,25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° DHA (докозагСксаСновой кислоты), Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ лишь Π² минимальном количСствС.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ — СдинствСнный практичСский способ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Бкумбрия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит нСбольшоС количСство ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ извСстной ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ DPA (докозапСнтаСновая кислота). Π’ 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ содСрТится 0,18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Бкумбрия, выловлСнная Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах ΠΈ ​​в Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

Бкумбрия — это ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ содСрТится 19 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² макроэлСмСнтов, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всС Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹

Бкумбрия — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B-12. Одна порция содСрТит 7,29 ΠΌΠΊΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ рСкомСндуСмая суточная Π΄ΠΎΠ·Π° для взрослых, которая составляСт 2,4 ΠΌΠΊΠ³ Π² дСнь. Бкумбрия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ сСлСн.

Бкумбрия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D. Помимо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π° часто рСкламируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША, порция скумбрии содСрТит 13,8 ΠΌΠΊΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 552 ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (ΠœΠ•). ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ институт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ 600 ΠœΠ• Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии солнСчного свСта.

Но исслСдоватСли Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ фактичСскоС содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ часто Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΎ. Когда исслСдоватСли протСстировали ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ оТидалось. ЀактичСски, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, содСрТал Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 24 ΠœΠ• Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D3.

Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Бкумбрия ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² свСТСм ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько способов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ скумбрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца Ρƒ взрослых

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты DHA ΠΈ EPA) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ заболСваСмости ΠΈ смСртности ΠΎΡ‚ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. МногиС исслСдования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² холСстСрина.ВзаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ людьми

Для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ людям с ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ болСзнью сСрдца ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточноС количСство Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. Но АмСриканская кардиологичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю ΠΈ ΠΏΠΎ возмоТности Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Бкумбрия — это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск возрастного ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ сниТСния

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ возрастноС сниТСниС ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.НСсколько исслСдований ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹), содСрТащих ЭПК ΠΈ Π”Π“Πš, Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρƒ людСй с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Но Π² большом проспСктивном ΠΊΠΎΠ³ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠΌ исслСдовании ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 6000 ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ исслСдоватСли ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏ потрСбляСмой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² пользС. Π’ своСм Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π²Π΅Ρ€Π±Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ памяти ΠΈΠ»ΠΈ глобального познания. Но Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ мясом (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ) хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, словСсная ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.ВзаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ людьми

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ кардиомСтаболичСскоС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ взрослых, исслСдоватСли Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Одно Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ исслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° дСтях Π² 2019 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² American Journal of Clinical Nutrition .

Π’ исслСдованиС Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 200 8- ΠΈΠ»ΠΈ 9-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 нСдСль.Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π» Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина Π›ΠŸΠ’ΠŸ Π±Π΅Π· ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сСрдСчного Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠ°, гомСостаз Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Авторы исслСдования ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ½ΠΈΡ†ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΏΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ потрСблСния Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ анСмию

Бкумбрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ основой для прСдотвращСния Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, которая Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° нСдостатка ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π° содСрТит ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12 ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ любого ΠΈΠ· этих микроэлСмСнтов ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ зрСния, ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ослоТнСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ бСсплодиС.

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ институт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π°, моллюски ΠΈ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ анСмию. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, содСрТащССся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ мясС, Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.ВзаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ людьми

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² сниТаСт риск. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ нСясным, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· морских (Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ…) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… (Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…) источников Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

АмСриканская диабСтичСская ассоциация Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Π² список 10 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… супСрпродуктов.Они Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.

АллСргия

Π Ρ‹Π±Π° — распространСнный Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ анафилаксия.

Иногда Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скомброидом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ прСдставляСт собой ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ гистамином — Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния. Π Ρ‹Π±Π°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° гистамином. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рост Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ содСрТаниС гистамина ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ отравлСния гистамином.Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² любоС врСмя ΠΎΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 2 часов послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ отравлСния гистамином Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ симптомы Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ свистящСС Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ языка, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ. Однако, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ симптомы, скорСС всСго, это ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ гистамином, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Если Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ испытываСт Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, особСнно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° послС употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ скумбрии, Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты

МногиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ содСрТат большоС количСство Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, ΠΈ ΠΈΡ… слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности ΠΈ кормлСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ АмСриканского ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ° Π°ΠΊΡƒΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΈΠ½Π΅ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ рСкомСндациям FDA ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ 2–3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю. Однако ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с высоким содСрТаниСм Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² скумбрии, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ.Бкумбрия тихоокСанская голавль Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΈΡ… список Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд. Π’ΠΎ врСмя бСрСмСнности слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ сырой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии часто Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сочСтаниС масла ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ консСрвированный Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

БущСствуСт 21 Π²ΠΈΠ΄ скумбрии, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ.АтлантичСская скумбрия — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных сортов. Π’ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΈΡƒΠΌΠ΅ Monterey Bay прСдставлСны Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сорт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мСньшСС воздСйствиС Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду. Π˜Ρ… Π³ΠΈΠ΄ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ королСвская ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ, скумбрия Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ атлантичСская испанская скумбрия.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, кислым ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ спирт. Выбирая ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с ясными Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ блСстящим Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ.БвСТая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ замороТСнная», Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свСТСй.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π° Π»Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ 2 дня. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. ВсСгда Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ с ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с сырыми ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ доски ΠΈ посуду послС приготовлСния сырой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ полиэтилСновом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, смочСнном Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 145 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ.

Богласно ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Ρƒ сСльского хозяйства БША, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ послС истСчСния срока годности, Ссли Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π»Π°, Π½Π΅ помята ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Один ΠΈΠ· самых популярных способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² салат. Π•Π³ΠΎ мягкий вкус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с листовой зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ салата, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ хрустящий рСдис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, эстрагон, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. НСкоторыС люди Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ солью ΠΈ рисовым Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² качСствС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ скумбрии — Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
Для ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ)
Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (%)
% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *
Бколько ΠΆΠΈΡ€Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² скумбрии: Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π–ΠΈΡ€
Бколько насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии: насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€
Бколько мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии: мононСнасыщСнныС толстый
Бколько полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² скумбрии: полинСнасыщСнныС толстый
Бколько холСстСрина Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ холСстСрина Π² скумбрии: Π₯олСстСрин
Бколько натрия Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ натрия Π² скумбрии: Натрий
Бколько калия Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ калия Π² скумбрии: Калий
Бколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² скумбрии: Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Бколько чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² скумбрии: НСтто ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Бколько ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² скумбрии: ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°
Бколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² скумбрии: Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
Бколько Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А Π² скумбрии: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А
Бколько ΠœΠ• Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А Π² скумбрии: ΠœΠ• Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А
Бколько Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B6 содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B6 Π² скумбрии: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6
Бколько Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 Π² скумбрии: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12
Бколько Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° C Π² скумбрии: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C
Бколько ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² скумбрии: ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ
Бколько ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² скумбрии: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ
Бколько магния Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ магния Π² скумбрии: ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ
Бколько фосфора Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ фосфора Π² скумбрии: фосфор
Бколько Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² скумбрии: Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ
Бколько ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² скумбрии: МСдь
Бколько ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π° Π² скумбрии: ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†
Бколько сСлСна Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сСлСна Π² скумбрии: сСлСн
Бколько Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π° Π² скумбрии: Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»
Бколько Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½
Бколько Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½
Бколько Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½
Бколько Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π² скумбрии: фолиСвая кислота
Бколько Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² скумбрии: Π²ΠΎΠ΄Π°
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
Бколько докозагСксаСновой кислоты (Π”Π“Πš) содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ докозагСксаСновой кислоты (DHA) Π² скумбрии: ДокозагСксаСновая кислота (DHA)
Бколько эйкозапСнтаСновой кислоты (ЭПК) содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ эйкозапСнтаСновой кислоты (ЭПК) Π² скумбрии: эйкозапСнтаСновая кислота (ЭПК)
Бколько Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ·Π°ΠΏΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (DPA) содСрТится Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ·Π°ΠΏΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (DPA) Π² скумбрии: ДокозапСнтаСновая кислота (DPA)
Бколько всСго ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 содСрТится Π² скумбрии? ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ОмСга-3 Π² скумбрии: ВсСго ОмСга-3
Аминокислоты
Бколько Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° Π² скумбрии: Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½
Бколько Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½
Бколько ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½
Бколько Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½
Бколько Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½
Бколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½
Бколько цистина Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ цистина Π² скумбрии: цистин
Бколько Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½
Бколько Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½
Бколько Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π²Π°Π»ΠΈΠ½
Бколько Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½
Бколько гистидина Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ гистидина Π² скумбрии: гистидин
Бколько Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½
Бколько аспарагиновой кислоты Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ аспарагиновой кислоты Π² скумбрии: аспарагиновая кислота
Бколько Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π² скумбрии: глутаминовая кислота
Бколько Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½
Бколько ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Π² скумбрии: ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½
Бколько сСрина Π² скумбрии? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сСрина Π² скумбрии: сСрин
* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, поэтому ваши значСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π² зависимости ΠΎΡ‚ ваши потрСбности Π² калориях.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² скумбрии сырой

%

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

46.9

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°45

45

2,6

Π³

4

%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

0.68

Π³

3

%

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

0,66

Π³51

Π³

Π₯олСстСрин

18,0

ΠΌΠ³

6

%

9

ΠΌΠ³

1

%

Калий

108,8

ΠΌΠ³

0,0

Π³

0

%

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ

0,0

Π³

52 0

0

0

5.4

Π³

11

%

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚

0,0

Π³

9014 9014 9015 9015 9015 9015 9015 9014 9014 9015 9015 9014

1

%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ

0

%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D

2

2

2 8

2

3

%

Ниацин

9

%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6

5

Π‘Π΅Π»Π΅Π½

16

%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C

1

%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ

51

1

%

Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½

5

%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12

24 9148

24 9148

24 9148

24 9148

Кало rie Breakdown

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄

1

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

47

Π–ΠΈΡ€

2.6

24

52

%
НасыщСнный

0,7

6

1445

1445

1445

6

13

%
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

0,9

8

18

%
0

0

0

%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°

0,0

9154 9154
9154 9154 9154 9154 9154 9154%
Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚

0,0

0

0

%
(

52

%)

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

(

0

%)

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

(

48

%)

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚

(

0

%)

РасщСплСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

2

НасыщСнный ΠΆΠΈΡ€

0,68

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

5,9

0,66

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

(

0,68

Π³)

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

(

0.66

Π³)

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

(

0,9

Π³)

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ скумбрии ΠΈ свСдСния ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Π‘Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ счСтчик ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

1 порция (85 Π³)

ЭнСргия

790 ΠΊΠ”ΠΆ

189 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

19.18 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

0,35 Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

0,08 Π³

Π–ΠΈΡ€

11,72 Π³

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

2,882 Π³

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

3,04 Π³

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

4,332 Π³

Π₯олСстСрин

64 ΠΌΠ³

Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ

0 Π³

Натрий

352 ΠΌΠ³

Калий

390 ΠΌΠ³

9%

RDI *

(189 кКал.)

РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1%)

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ (57%)

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ (42%)
* На основС РБНП Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ
Π‘Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:

ΠΊΠ°Π»

189

Π–ΠΈΡ€

11.72 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

0,35 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚

19,18 Π³

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ скумбрии 189 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.
РаспрСдСлСниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 57% ΠΆΠΈΡ€Π° , 1% ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 42% ΠΏΡ€ΠΎΡ‚.
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:
РодствСнныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ скумбрии:
РодствСнныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±:
Π‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ усилия ΠΏΠΎ сниТСнию вСса ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.Π₯отя информация, прСдставлСнная Π½Π° этом сайтС, прСдставлСна ​​добросовСстно ΠΈ считаСтся Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, FatSecret Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… заявлСний ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ точности, ΠΈ вся информация, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ваш страх ΠΈ риск. ВсС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΈ, авторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ собствСнности ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ атлантичСской скумбрии (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ)

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ (% DV)

Π­Ρ‚ΠΎ гистограмма содСрТания ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.% DV это ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.


Π”Π»ΠΈΠ½Π° полосы прСдставляСт собой% DV. (~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ22% DV445 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 39% DV30,3 Π³
  • НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 35% DV7,1 Π³
  • Π₯олСстСрин 43% DV127,5 ΠΌΠ³
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹0% DV0g
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°0% DV0g
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ² ~% DV ~ Π³
  • DV40.5g

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ (% DV)

Π­Ρ‚ΠΎ гистограмма ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.% DV это ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.


Π”Π»ΠΈΠ½Π° стСрТня прСдставляСт% DV. (~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ2% DV25,5 ΠΌΠ³
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe15% DV2,7 ΠΌΠ³
  • Калий, K15% DV681,7 ΠΌΠ³
  • Натрий6% DV141,1 ΠΌΠ³
  • Магний39% DV164,9 ΠΌΠ³
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn15% DV1,6 ΠΌΠ³

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ (% DV)

Π­Ρ‚ΠΎ гистограмма Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.% DV это ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.


Π”Π»ΠΈΠ½Π° стСрТня прСдставляСт% DV. (~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A, RAE10% DV91,8 ΠΌΠΊΠ³
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12 1346% DV32,3 ΠΌΠΊΠ³
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C1% DV0,7 ΠΌΠ³
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ~% DV ~ ΠΌΠΊΠ³
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E ~% DV ~ ΠΌΠ³
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ K ~% DV ~ ΠΌΠΊΠ³

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹% DV
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 445 22%
Π–ΠΈΡ€ 30.3g 39%
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 40,5 Π³ 81%
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0Π³ 0%
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ~ Π³ ~%
Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ 0Π³ 0%
Π₯олСстСрин 127,5 ΠΌΠ³ 43%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 7,1 Π³ 35%
ЧистыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 0Π³
ВрансТирныС кислоты ~ Π³

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹% DV
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 25.5 ΠΌΠ³ 2%
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe 2,7 ΠΌΠ³ 15%
Калий, K 681,7 мг 15%
Магний 164,9 мг 39%
Ѐосфор, P 472,6 ΠΌΠ³ 38%
Натрий 141,1 ΠΌΠ³ 6%
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn 1,6 ΠΌΠ³ 15%
МСдь, Cu 0.2 мг 18%
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† 0 ΠΌΠ³ 1%
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se 87,7 ΠΌΠΊΠ³ 159%
Π€Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΄, F ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
МолибдСн ~ мкг
Π™ΠΎΠ΄, I ~ ΠΌΠΊΠ³
Π₯Π»ΠΎΡ€ ~ ΠΌΠ³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ ~ ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹% DV
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A, RAE 91.8 ΠΌΠΊΠ³ 10%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 0,7 ΠΌΠ³ 1%
Π’ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ (B1) 0,3 ΠΌΠ³ 23%
Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ (B2) 0,7 ΠΌΠ³ 54%
Ниацин (B3) 11,6 ΠΌΠ³ 73%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B5 (PA) 1,7 ΠΌΠ³ 34%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6 0,8 ΠΌΠ³ 46%
Π‘ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½ ~ ΠΌΠΊΠ³
Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚ (B9) 3.4 ΠΌΠΊΠ³ 1%
ЀолиСвая кислота 0 ΠΌΠΊΠ³ 0%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚ 3,4 ΠΌΠΊΠ³ 1%
Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚ DFE 3,4 ΠΌΠΊΠ³ 1%
Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ~ ΠΌΠ³ ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12 32,3 ΠΌΠΊΠ³ 1346%
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ» 91,8 ΠΌΠΊΠ³
ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π±Π΅Ρ‚Π° ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π°Π»ΡŒΡ„Π° ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½, Π±Π΅Ρ‚Π° ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, ΠœΠ• 306IU 10%
Π›ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½ ~ ΠΌΠΊΠ³
Π›ΡŽΡ‚ + зСаксантин ~ ΠΌΠΊΠ³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E ~ ΠΌΠ³ ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D2 ~ ΠΌΠΊΠ³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D3 ~ ΠΌΠΊΠ³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D (ΠœΠ•) ~ ΠœΠ• ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К ~ ΠΌΠΊΠ³ ~%
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ K1 ~ ΠΌΠΊΠ³
ΠœΠ΅Π½Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½-4 ~ ΠΌΠΊΠ³

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π° 90.6g
ЯсСнь 3г
Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ ~ Π³
ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½ ~ ΠΌΠ³
Π’Π΅ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΌΠΈΠ½ ~ ΠΌΠ³
ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° PRAL 18,3

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахар

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахар
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
РастворимоС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ ~ Π³
НСрастворимыС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ~ Π³
Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар ~ Π³ ~%
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π° ~ Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза) ~ Π³
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ~ Π³
Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ~ Π³
ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π° ~ Π³
Π“Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ~ Π³
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ~ Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ~ Π³
ВсСго сахарных спиртов ~ Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π–ΠΈΡ€Ρ‹% AI
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 11910 ΠΌΠ³
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 7310 ΠΌΠ³
ОмСга-3 2225 мг 139%
ОмСга 6s 250 мг 1%
Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 8.9
Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ОмСга 6 ΠΈ ОмСга 3 0,11
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ ΠΌΠ³
20: 5 Π½-3 (EPA) 857 ΠΌΠ³
22: 5 n-3 (DPA) 180 ΠΌΠ³
22: 6 n-3 (DHA) 1188 ΠΌΠ³
Вранс-ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ~ ΠΌΠ³
БтигмастСрол ~ ΠΌΠ³
ΠšΠ°ΠΌΠΏΠ΅ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½ ~ ΠΌΠ³
Π‘Π΅Ρ‚Π°-ситостСрин ~ ΠΌΠ³
ЀитостСрины ~ ΠΌΠ³
4: 0 ~ ΠΌΠ³
6: 0 ~ ΠΌΠ³
8: 0 ~ ΠΌΠ³
10: 0 ~ ΠΌΠ³
12: 0 ~ ΠΌΠ³
13: 0 ~ ΠΌΠ³
14: 0 1006 ΠΌΠ³
15: 0 ~ ΠΌΠ³
16: 0 2338 ΠΌΠ³
17: 0 ~ ΠΌΠ³
18: 0 435 ΠΌΠ³
20: 0 ~ ΠΌΠ³
22: 0 ~ ΠΌΠ³
24: 0 ~ ΠΌΠ³
14: 1 ~ ΠΌΠ³
15: 1 ~ ΠΌΠ³
16: 1 Π½Π΅Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 908 ΠΌΠ³
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ ΠΌΠ³
18: 1 Π½Π΅Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 2043 ΠΌΠ³
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 Ρ‚ (18: 1 Ρ‚Π½-7) ~ ΠΌΠ³
20: 1 2717 ΠΌΠ³
22: 1 Π½Π΅Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 4247 ΠΌΠ³
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 250 ΠΌΠ³
18: 2 n-6 c, c ~ ΠΌΠ³
18: 2 CLAs ~ ΠΌΠ³
18: 2 я ~ мг
18: 3 undiff 192 ΠΌΠ³
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ ΠΌΠ³
18: 4 ~ ΠΌΠ³
20: 2 п-6 с, с ~ мг
20: 3 Π½Π΅Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ~ ΠΌΠ³
20: 3 ΠΏ-3 ~ ΠΌΠ³
20: 3 Π½-6 ~ ΠΌΠ³
20: 4 Π½Π΅Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 87 ΠΌΠ³
20: 4 Π½-6 ~ ΠΌΠ³
21: 5 ~ ΠΌΠ³
22: 4 ~ ΠΌΠ³
Вранс-ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ~ ΠΌΠ³
16: 1 Ρ‚ ~ ΠΌΠ³
18: 1 Ρ‚ ~ ΠΌΠ³
22: 1 Ρ‚ ~ ΠΌΠ³
18: 2 Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ ~ ΠΌΠ³
18: 2 Ρ‚, Ρ‚ ~ ΠΌΠ³

Аминокислоты

Аминокислоты% RDI
~ = ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
ВСс 170 Π³
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½ ~ ΠΌΠ³
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ 454 ΠΌΠ³ 162%
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ 1777 ΠΌΠ³ 169%
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ 1868 ΠΌΠ³ 133%
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ 3295 ΠΌΠ³ 121%
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ 3723 ΠΌΠ³ 177%
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ 1200 ΠΌΠ³ 165%
Цистин 435 ΠΌΠ³ 152%
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ 1583 ΠΌΠ³ 181%
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½ 1369 ΠΌΠ³ 156%
Π’Π°Π»ΠΈΠ½ 2088 ΠΌΠ³ 115%
Аргинин 2426 ΠΌΠ³
Гистидин 1193 ΠΌΠ³ 170%
Аланин 2451 мг
Аспарагиновая кислота 4151 ΠΌΠ³
Глутаминовая кислота 6050 ΠΌΠ³
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ 1947 ΠΌΠ³
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ 1433 ΠΌΠ³
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½ 1654 ΠΌΠ³
Гидроксипролин ~ ΠΌΠ³
Π‘Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…: Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ выпуск (ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ)

обратная связь

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ эта страница ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ норвСТской скумбрии

Ben185 / iStock / Getty Images

НорвСТская скумбрия — Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, подходящая для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΊ саба, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹. АмСриканская кардиологичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, особСнно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ скумбрия, СТСнСдСльно, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для сСрдца.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ норвСТской скумбрии Π½Π° 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ содСрТит 516 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½Π° питания Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ составляСт 25,8% вашСго Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 600 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… диСтичСских Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, поэтому порция скумбрии ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания. Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ калорийности, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ скумбрии 37 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°. Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ норвСТская скумбрия, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для сСрдца ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Бкумбрия Π½Π΅ содСрТит Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

НорвСТская скумбрия — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник высококачСствСнного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.КаТдая порция содСрТит 42 Π³ этого макроэлСмСнта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ для получСния энСргии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для наращивания ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ поддСрТания вашСй ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ состоянии. Π’Π°ΠΌ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 175 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 35 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ вашСго потрСблСния ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² этой скумбрии обСспСчиваСт всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты.

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ

Одна порция норвСТской скумбрии удовлСтворяСт 15 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вашСй Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ потрСбности Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ сСрдцу, Π½Π΅Ρ€Π²Π°ΠΌ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ костСй.Π‘ возрастом ваши потрСбности Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 200 ΠΌΠ³ Π² дСнь; Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°. Одна порция норвСТской скумбрии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит 401 ΠΌΠ³ калия. Калий — это элСктролит, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ элСктричСство Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅; это занятиС обСспСчиваСт Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ для вашСго сСрдца, ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ пищСварСния.

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ

НорвСТская скумбрия ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π½Π° 2% ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.сСрвировка. Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ эритроцитам ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кислород ΠΏΠΎ всСму Ρ‚Π΅Π»Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°; ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ пСрСрасти Π² анСмию. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, подавая Π½ΠΎΡ€Π²Π΅ΠΆΡΠΊΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

World Seafood — Π›ΠžΠ¨ΠΠ”Π¬ Π‘ΠšΠ£ΠœΠ‘Π Π˜Π―

Π Ρ‹Π±Π° скумбрия, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ большоС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ сСлСна, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС потрСбности Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ антиоксиданты Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, помогая ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стрСсс ΠΈ дСйствиС свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ СстСствСнными ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.[2] Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ возрастных пятСн ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ состояния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ псориаз ΠΈ экзСма.

БущСствуСт мноТСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π° волосами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ скумбрии. РСгулярная Π΄ΠΎΠ·Π° этих ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блСск ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… волос, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ пряди волос ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ воздСйствиС состояний ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ.[3]

НСсмотря Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ хвалится Π·Π° ΠΈΡ… влияниС Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму. Коэнзим Q10 — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ тСсно связан с ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стрСсса. [4] ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ воспалСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° скумбрия с Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ баланс холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π·Π° счСт сниТСния холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня холСстСрина Π›ΠŸΠ’ΠŸ.Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ количСство холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ окисляСтся ΠΈ откладываСтся Π² артСриях Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π°, поэтому извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±Π° сниТаСт риск атСросклСроза, сСрдСчного приступа, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹*