Капуста цветная варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
29Углеводы, г:
4.0Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства Капустные, традиционно используется в качестве полезного гарнира. Капуста цветная варёная полностью сохраняет затейливую форму соцветий, обладает плотной консистенцией, нейтральным вкусом и капустным ароматом. Цвет отварной цветной капусты белый и нежно-бежевый, это зависит от времени приготовления. Хранить отварную цветную капусту после остывания следует в холодильнике, положив в вакуумный контейнер, не долее суток.
Калорийность капусты цветной варёной
Калорийность варёной цветной капусты составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства цветной капусты варёной
Варёная цветная капуста содержит неперевариваемые пищевые волокна, выводящие из организма шлаки и токсины, мягко очищающие стенки желудка и кишечника. Растительный белок, имеющийся в продукте, необходим для строительства клеток, особенно мышечной ткани. Поэтому капусту цветную варёную часто включают в рацион спортсмены-силовики и бодибилдеры (calorizator). В продукте содержатся витамины группы В, особенно РР, необходимый для обмена аминокислот и оказывающий благотворное влияние на деятельность нервной системы. Витамин К, отвечающий за свёртываемость крови, а также минералы, среди которых калий и редко встречающееся в овощах железо, являются далеко не полным перечнем полезных веществ.
Вред капусты цветной варёной
Наличие клетчатки при чрезмерном употреблении варёной цветной капусты может привести к усиленному газообразованию и неприятных ощущениях в желудке. Несмотря на то, что цветную капусту включают в меню детского питания, продукт способен вызвать возникновение аллергических реакций.
Капуста цветная варёная в кулинарии
Чтобы минимизировать потерю витаминов при термической обработке, следует бланшировать цветную капусту в кипятке буквально несколько минут. Приготовить капусту можно в пароварке, микроволновой печи или мультиварке, воспользовавшись режимом «приготовление на пару». Несколько интересных идей смотрите в нашей статье «Как быстро приготовить цветную капусту».
Цветную капусту варёную подают в овощных смесях, как самостоятельный гарнир, сочетая со свежей зеленью и соусами.
Больше о пользе цветной капусты смотрите в видеоролике «Цветная капуста – мужская еда» телепередачи «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность Цветная капуста, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Цветная капуста, вареная, с солью».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы | |
| Калорийность | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 6.1% | 7322 г |
| Белки | 1.84 г | 2.4% | 10.4% | 4130 г | |
| Жиры | 0.45 г | 56 г | 0.8% | 3.5% | 12444 г |
| Углеводы | 1.81 г | 219 г | 0.8% | 3.5% | 12099 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 50% | 870 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 17.8% | 2444 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.4% | 90000 г |
| бета Каротин | 5 мг | 0.1% | 0.4% | 71429 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 12.2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 12.6% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 39.1 мг | 500 мг | 7.8% | 33.9% | 1279 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 44.3% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 37.8% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 44 мкг | 11% | 47.8% | 909 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.3 мг | 90 мг | 49.2% | 213.9% | 203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 2.2% | 21429 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.8 мкг | 120 мкг | 11.5% | 50% | 870 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.41 мг | 20 мг | 2.1% | 9.1% | 4878 г |
| Бетаин | ~ | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142 мг | 2500 мг | 5.7% | 24.8% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 7% | 6250 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 10% | 4444 г |
| Натрий, Na | 242 мг | 1300 мг | 18.6% | 80.9% | 537 г |
| Сера, S | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 7.8% | 5435 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 17.4% | 2500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.32 мг | 18 мг | 1.8% | 7.8% | 5625 г |
| Марганец, Mn | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 28.7% | 1515 г |
| Медь, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 7.8% | 5556 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 4.8% | 9167 г |
| Фтор, F | 1 мкг | 4000 мкг | 400000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% | 6.1% | 7059 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.86 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лизин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.097 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.07 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.032 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.9% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.217 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.167 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.167 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.6% | 80.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 4.8% |
Энергетическая ценность Цветная капуста, вареная, с солью составляет 23 кКал.
- 0,5 cup (1″ pieces) = 62 гр (14.3 кКал)
- 3 flowerets = 54 гр (12.4 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
сколько калорий в 100 граммах вареной и тушёной, в жареной и отварной с солью, БЖУ овоща и энергетическая ценность замороженного продукта
Тот, кто придерживается здорового питания, отлично знает, сколько калорий в том или ином продукте. Например, во время диет многие отдают предпочтение блюдам из цветной капусты. В статье пойдет речь о том, сколько калорий в этом виде капусты, и какие блюда из нее можно приготовить.
Описание
Цветная капуста – это однолетнее растение, которое пришлось по вкусу многим приверженцам здорового образа жизни. Кочан капусты довольно плотный, белоснежного, иногда немного кремового оттенка. Несмотря на внешнюю схожесть, существуют различные сорта такой капусты. Есть так называемые ранние сорта, сбор которых возможен уже через два месяца после посева. Другие же сорта созревают от трех до пяти месяцев.
Созревшим плодом считаются те кочаны капусты, которые имеют твердую и белоснежную поверхность. Рыхлые соцветия желтоватого цвета говорят о том, что плод перезрел, а значит, уже не имеет столько полезных свойств.
Средний диаметр данного плода от двенадцати до пятнадцати сантиметров. Такая капуста содержит в себе множество полезных веществ, благодаря чему ее включают даже в первый прикорм малышей.
Состав
Как уже было сказано, данный овощ содержит в себе различные витамины и элементы, которые лишь положительно влияют на здоровье человека. В одном кочане такой капусты содержатся различные витамины группы В, витамины А и С, фосфор, калий, йод, кальций, натрий, железо и магний. Но также этот плод содержит полезные кислоты. Например, это фолиевая, яблочная и лимонная кислоты.
Кроме того, данный овощ имеет уникальный витамин Н или, как его называют, биотин. Данный витамин обладает противовоспалительным действием и помогает предотвратить появление и развитие различных воспалительных процессов кожи.
Отдельно стоит упомянуть о том, что всего в ста граммах данного овоща содержится семьдесят процентов суточной нормы аскорбиновой кислоты. А также благодаря пантотеновой кислоте все содержащиеся в капусте витамины отлично усваиваются организмом.
Включая в свой рацион тот или иной овощ, стоит учитывать его БЖУ: следует точно знать, сколько в нем белков, жиров и углеводов. Белок, который содержится в цветной капусте, составляет два с половиной грамма на сто грамм продукта. Углеводы содержатся в данном овоще в большем количестве, а именно: более четырех грамм на сто грамм. Жиры – всего 0,3 грамма. Остальную часть капусты составляет вода – девяносто грамм. Далее – органические кислоты, пищевые волокна и зола.
Учитывая тот факт, что углеводов в данном продукте больше, нежели белков, у многих возникает вопрос: цветная капуста – это углевод или белок. Несмотря на этот факт, данный овощ не принято считать углеводным продуктом. Капуста содержит большую часть белковых соединений, которые легко усваиваются организмом. В большей части это растение можно считать клетчаткой.
Что касается калорийности, то на 100 граммов продукта данный вид капусты содержит в себе всего 30 килокалорий. Кроме того, такая капуста считается продуктом с отрицательной калорийностью. То есть, организм затрачивает гораздо больше энергии, чтобы переварить ее. А значит, тратит больше калорий, чем было съедено.
Энергетическая ценность
Всем известно, что количество калорий в том или ином продукте может варьироваться в зависимости от того, как будет приготовлено блюдо. Например, калорийность вареной с солью капусты будет отличать от калорийности тушенной. Рассмотрим различные варианты, чтобы точно знать количество калорий в приготовленном блюде.
Отварной
Чаще всего для приготовления различных блюд цветную капусту отваривают. Кто-то варит ее просто так, а кто-то с солью. Отварную капусту вполне можно добавлять в различные салаты. Отварной овощ содержит 29 ккал на сто грамм продукта.
Замороженной
Принято считать, что во время заморозки полезные свойства цветной капусты максимально сохраняются, а также сохраняется ее калорийность. Но на самом деле это не совсем так. Капуста утрачивает некоторую пользу, а ее калорийность становится 20 ккал.
Жареной
Чаще всего цветную капусту жарят. Готовят этот овощ в кляре, делают омлет с сыром и так далее. Конечно, из-за термической обработки, жарки и добавления других продуктов калорийность увеличивается.
Если капуста просто обжаривается на масле, то ее калорийность составляет 47 ккал на сто грамм продукта. Если капуста жарится в яичном кляре и, например, на льняном масле, то калорийность составляет чуть больше 78 ккал. Если же вы делаете классический кляр, добавляя не только яйца, но и муку, немного сыра, то калорийность такой жареной капусты будет больше – 198 ккал на сто грамм. Жареный омлет с капустой содержит в себе чуть больше 58 ккал на сто грамм.
Тушеной с овощами
Данный овощ уникален тем, что его можно употреблять в отварном, жареном и тушеном виде. Например, если тушить цветную капусту с репчатым луком, зеленью и специями, то на сто грамм продукта будет всего 45 ккал. Если добавить в блюдо еще и помидоры, то калорийность тушеной капусты составит чуть больше 28 ккал на сто грамм.
Польза и вред
Учитывая большое содержание витаминов, минералов и кислот в цветной капусте, она, безусловно, весьма полезна для организма. Разберемся, в чем же ее польза.
Для начала стоит сказать о том, что данный овощ содержит волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника. А также это улучшает пищеварение, помогает бороться с запорами и газами. Кроме того, в составе данного овоща содержится уникальная кислота – тартроновая, которая позволяет бороться с жировыми отложениями. Именно по этой причине многие, мечтающие избавиться от лишних килограмм, употребляют данный вид капусты.
Этот овощ способен избавлять организм от плохого холестерина, укрепляет стенки сосудов и легко устраняет различные воспалительные процессы в организме. И также данный вид капусты полезен для нормальной работы сердца. Цветная капуста легко усваивается организмом человека, не вызывает чувство тяжести в желудке.
Безусловно, этот овощ способен принести лишь пользу организму каждого человека. Но лишь в том случае, если нет противопоказаний для употребления данной капусты. Например, людям с повышенной кислотностью, язвой и другими серьезными заболеваниями желудка данный овощ противопоказан.
При заболевании почек, подагре и высоком давлении от цветной капусты лучше отказаться. Данный плод не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого овоща.
Диета: употребление
Белоснежные соцветия – это один из лучших продуктов, регулярное употребление которого может привести к снижению веса. У данного овоща отличный КБЖУ, то есть калории, белки, жиры и углеводы соответствуют норме. Поскольку все эти показатели довольно низкие, эта капуста считается диетическим продуктом, который реально помогает избавляться от лишних килограмм.
Любая длительная монодиета может привести к серьезным нарушениям в организме. Поэтому диетологи крайне не рекомендуют употреблять лишь цветную капусту долгое время, чтобы достичь желаемого веса. Питание должно быть правильным и сбалансированным.
На сегодняшний день существует множество разнообразных диет. Оптимальная длится три дня. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы убрать лишние килограммы с боков, при этом не навредив организму.
Суть диеты состоит в том, что ежедневно нужно будет употреблять полтора килограмма цветной капусты. Желательно выбирать свежий овощ, не мороженный. Соцветия нужно будет отварить в кипящей, слегка подсоленной воде и разделить ее на четыре-пять порций. Больше никак готовить ее не нужно, во время данной диеты капусту употребляют в отварном виде на протяжении всего дня.
Данная диета помогает избавиться от трех-четырех лишних килограмм за три дня. Диета считается низкокалорийной и сбалансированной за счет правильного КБЖУ.
Но также есть всевозможные диеты на основе данного овоща, во время которых нужно есть салаты с сырой цветной капустой, готовить супы-пюре и так далее. Кроме того, можно вполне заменить привычный ужин на любое низкокалорийное блюдо из этого овоща. Далее в статье предлагается несколько интересных рецептов, которые помогут вам питаться правильно и очень вкусно.
Выбор и хранение
При выборе качественной капусты обязательно следует обратить внимание на ее цвет. Кочан должен быть белого или молочного цвета. Если на поверхности овоща есть темные или желтые пятна, то это говорит о том, что капуста уже начала портиться, и от такой покупки лучше воздержаться.
Кочан должен быть плотный, твердый. Рыхлые соцветия говорят о перезрелости плода. Такая капуста будет отличаться своим вкусом, и в ней уже не так много витаминов, как в той, что считается идеально зрелой.
Что касается размера кочана, то выбирайте средний. Слишком маленькие или большие – это не всегда хорошо. А вот средний кочан ровного размера указывает на то, что овощ рос в правильных условиях. Еще обращайте внимание на то, чтобы листья у кочана были зелеными, а не засохшими и вялыми.
Если средний кочан капусты слишком легкий, то это означает тот факт, что его выращивали с применением добавок для ускоренного роста. В среднем такой кочан весит килограмм, плюс-минус грамм двести-триста.
В том случае, если вы купили несколько белоснежных кочанов или собрали богатый урожай со своего огорода, существуют определенные правила хранения, которые помогут сохранить кочаны в идеальном состоянии. Лучший вариант – когда в доме есть погреб, тогда кочаны спокойно можно хранить там, на деревянных полках или в деревянных ящиках. Овощи желательно накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы не было порчи, и овощ не обветрился, раз в два дня пленку нужно ненадолго убирать, чтобы проветрить овощ для лучшего хранения.
После покупки капусты, если вы не планируете ее готовить сразу, лучше разобрать ее на соцветия и убрать в холодильник. Пару дней ее вполне можно хранить в обычном полиэтиленовом пакете, пищевой пленке или специальном контейнере. Храните капусту на средней полке. Если в холодильнике есть отдельный ящик для хранения овощей, то это станет идеальным местом для хранения капусты.
Отварную капусту можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому не стоит варить сразу весь кочан целиком, лучше это делать порционно.
Если планируется длительное хранение, то лучше всего, разобрав кочан на соцветия, заморозить овощ. В идеале следует воспользоваться быстрой или шоковой заморозкой, если есть такая функция у холодильника. Тогда все полезные качества овоща сохранятся.
Рецепты
Цветная капуста не только полезная, но и вкусная. Из нее можно приготовить различные низкокалорийные блюда, которые помогут не только насладиться вкусным обедом, но и поддержать стройность фигуры. Например, можно приготовить ее на пару. Омлет из капусты или котлеты в панировке тоже получаются невероятно вкусными. Какой бы цветная капуста ни была: запеченная или маринованная, она невероятно полезная. А как приготовить вкусно низкокалорийные блюда, расскажем прямо сейчас.
Суп-пюре
Для того чтобы приготовить суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- небольшой кочан цветной капусты;
- одна средняя морковь;
- один-два зубчика чеснока;
- щепотка мускатного ореха;
- немного масла, можно подсолнечного;
- соль и перец;
- укроп или петрушка для украшения.
В разогретом масле слегка пассеруем мелко нарубленный чеснок. После добавляем буквально по щепотке мускатный орех и перец.
Вливаем литр кипящей воды и закладываем соцветия капусты и морковь, нарезанную кружочками средней толщины. Варить суп нужно на среднем огне минут двадцать, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп нужно пропустить через блендер, добавить по вкусу немного соли и украсить зеленью перед подачей. Такой суп-пюре полюбят даже дети, если добавить в него немного сливок.
Запеканка
Запеканка из этого плода может стать идеальным вариантом для ужина. Получается блюдо нетяжелым и низкокалорийным. Половину килограмма цветной капусты, разобранной на соцветия, кладем в сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушим под крышкой минут пять-десять. Взбиваем сто пятьдесят миллиграмм молока и два яйца. Капусту выкладываем в форму для запекания и заливаем смесью из молока и яиц. Отправляем в духовой шкаф на двадцать-двадцать пять минут. Запекать нужно при температуре в двести градусов.
При желании можно добавить специи или тертый сыр.
Гарнир к мясу
Эти белоснежные соцветия могут стать отличным низкокалорийным гарниром к мясу. Например, если вы готовите куриную грудку на пару или запекаете ее в духовке. Чтобы к ней приготовить идеальный гарнир, вам понадобятся:
- пятьсот грамм цветной капусты;
- две столовые ложки грецких орехов;
- два-три зубчика чеснока;
- сок половины лимона;
- немного оливкового масла.
Разделенную на небольшие соцветия капусту нужно сварить до полной готовности. Чеснок мелко нарубить или натереть на мелкой терке. Как только капуста остынет, добавляем измельченные орехи, чеснок и все аккуратно перемешиваем. Перед подачей поливаем лимонным соком и добавляем немного масла.
Салат
Чтобы приготовить салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- средний кочан капусты, примерно в один килограмм;
- маленькая луковица, лучше брать сладкий сорт или красный лук;
- один большой лимон;
- пятьдесят грамм оливок или маслин без косточек;
- немного свежего тимьяна.
Капусту нужно разделить на небольшие части и отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами и добавить в него тимьян и сок лимона. Затем добавляем к луку сваренные и остывшие соцветия капусты, перемешиваем и сверху посыпаем предварительно нарезанными кружочками оливки или маслины.
В мультиварке
Для любителей готовки в мультиварке есть отличный рецепт. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- пятьсот грамм цветной капусты;
- триста грамм куриного филе;
- одна небольшая морковь;
- одна луковица;
- соль и специи по вкусу.
Плод следует разобрать на небольшие соцветия, морковь и лук мелко нарезать, филе нарезать средними кусочками. На режиме жарки нужно обжарить филе, добавив морковь и лук. Затем нужно заложить капусту, добавить специи, немного воды и все готовить в режиме тушения в течение тридцати пяти минут.
В следующем видео — рецепт с цветной капустой.
Калорийность тушеной и вареной цветной капусты
Цветная капуста – продукт не только вкусный, но и полезный. Она регулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, насыщает организм различными витаминами и микроэлементами, разрешена при язвах и проблемах с желудком, показана для детского питания, а также способствует снижению веса и поддержанию стройности. Калории в цветной капусте вреда не представляют совершенно, она даже считается одним из продуктов с «отрицательной калорийностью» из-за способности повысить обмен веществ и сжечь жиры. Еще одним несомненным плюсом является ее доступность: летом в огороде, в период с осени по весну хранится в морозильной камере и всегда в наличии в супермаркетах в отделах полуфабрикатов по демократичной цене. В меню она может быть как гарниром, так и компонентом супов и запеканок. Учитывая такое количество плюсов, очень сложно не заинтересоваться данным продуктом. А придерживающихся здорового образа жизни и сидящих на диетах конечно же интересует вопрос, сколько в цветной капусте калорий.
Сколько калорий в цветной капусте
Имеющая в своей энергетической ценности соотношение белков и углеводов в виде 1:2 и практически полного отсутствия жиров, калорий цветная капуста содержит тоже по минимуму. Всего лишь 30 кКал, на которые приходится 89% воды. По большому счету, многие овощи стоят с ней наравне, что позволяет устраивать довольно плотный обед или ужин из них, не поправляясь от этого. Ведь несмотря на низкую калорийность, цветная капуста довольно питательна, но не вызывает чувства тяжести в желудке.
Зависимость калорий в цветной капусте от способа приготовления
Термическая обработка, как всем известно, меняет калорийность любого блюда, в том числе и цветной капусты. Калорийность этого овоща будет варьироваться как в большую, так и в меньшую сторону в зависимости от выбранного способа приготовления. Самым безопасным как с точки зрения поддержания стройности, так и с точки зрения сохранения полезных свойств является варка и обработка в пароварке. Калорийность вареной цветной капусты практически не изменится: уменьшится лишь на одну-две калории и будет составлять 28-29 кКал на 100 г. Равно как и у замороженной цифра может упасть максимум на два деления, достигнув отметки в 26 кКал. Зато попытка приготовить ее на сковороде в горячем масле значительно повысит калорийность цветной капусты, заставив выдать все 64 кКал. Конечно, на фоне калорийности того же картофеля, например, это незначительно. Но когда меню рассчитывается с особой тщательностью, во внимание принимаются даже десятые доли.
Лучшие блюда из цветной капусты
Тех, кто хочет привести в порядок желудочно-кишечный тракт, сбросить вес или просто разнообразить свое меню, могут заинтересовать варианты использования цветной капусты в ежедневном рационе. Кроме того, что существуют даже диеты, основанные на данном овоще, рецептов, включающих в себя столь низкокалорийный продукт, уйма. Тем более, выяснив, сколько содержит калорий цветная капуста в зависимости от способа приготовления, можно при необходимости видоизменять рецепты по собственному желанию, варьируя «вредность» блюда.
Особой популярностью пользуется крем-суп из цветной капусты, калорийность которого очень мала: в районе 160 кКал на одну порцию. Для его приготовления потребуется пол-литра овощного бульона, который является самым легким из всех бульонов, одна головка лука, пара зубчиков чеснока, немного сливочного масла и нежирных сливок, и, конечно, цветная капуста. По вкусу добавляются соль, черный перец и паприка. Уже по одному составу становится ясно, что отложиться ни в каком месте такой суп не может. Даже сливочное масло не должно пугать особо строгих блюстителей диет: его количество в рецепте соответствует необходимой дневной норме.
Привлекательна любительницам здорового питания будет и тушеная капуста, разнообразить которую можно томатным пюре, маслинами, оливковым маслом и лимонным соком. Такое блюдо способно быть как самостоятельным, так и дополнением к мясу или рыбе. Даже самая большая порция окажется невесомой, ведь основной вред цветная капуста забрала на себя. Хотя, бесспорно, увлекаться не стоит, но съев в качестве позднего ужина подобное, не придется утром искать прибавление на весах. А если хочется сделать салат на основе вареной цветной капусты, калорийность которого не будет зашкаливать из-за неправильно подобранных ингредиентов, достаточно добавить к ней вареные яйца, немного легкого майонеза, зеленого лука, лимонного сока и соли по вкусу.
Довольно простой, но вкусный вариант — это добавление цветной капусты в качестве гарнира к мясу. В таком случае овощ можно отварить или даже запечь в духовке. Например, с кусочком нежирной говядины, сдобрив сливочным маслом и приправой. Такое сочетание позволит «обезвредить» в какой-то мере тяжелую пищу: мясные калории цветная капуста нейтрализует благодаря своей способности расщеплять жиры, не давая им осесть там, где не надо.
Цветная капуста вареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состав и калорийность вареной цветной капусты
Цветная капуста является полезным овощем и состоит из отдельных небольших соцветий. Продукт отлично сохраняет форму в процессе термической обработки, имеет плотную структуру и легкий приятный аромат.
Несмотря на отсутствие ярко выраженного вкуса, цветная капуста имеет богатый химический состав. Овощ содержит пищевые волокна и растительный белок, а также много важных для организма человека минералов — кальций, магний, железо и калий. В составе продукта присутствуют витамины группы В, а также витамины А, С и К.
Сколько калорий в вареной цветной капусте? В 100 г продукта содержится примерно 4 г углеводов и почти 2 г белка. Энергетическая ценность такой порции продукта составляет всего 29 килокалорий.
Полезные свойства продукта
Цветная капуста незаменима для спортсменов. Она содержит белок, необходимый для роста мышц и строительства клеток. Клетчатка, содержащаяся в овоще, хорошо выводит из организма токсины и шлаки, способствует нормализации пищеварения, улучшает обмен веществ.
Содержащиеся в составе цветной капусты минералы и витамины укрепляют иммунитет, поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление отварного овоща позволяет избежать появления заболеваний почек и суставов.
Благодаря невысокой пищевой ценности отварной цветной капусты, ее можно использовать для составления диетического меню. Для гипертоников этот продукт незаменим тем, что помогает снизить высокое артериальное давление. Цветная капуста нормализует работу нервной системы и головного мозга.
Несмотря на большое количество полезных свойств, злоупотреблять цветной капустой не стоит. В больших количествах она вызывает неприятные ощущения в желудке, которые возникают в результате усиленного газообразования. Людям с аллергией следует употреблять данный продукт с особой осторожностью.
Вареная цветная капуста в кулинарии
Калорийность отварной цветной капусты минимальна, поэтому продукт можно использовать в качестве самостоятельного гарнира. Цветную капусту сочетают с различными соусами и зеленью. Вареная цветная капуста также используется для приготовления овощных пюре, салатов и закусок.
Чтобы свежий овощ сохранил полезные вещества, его бланшируют в кипятке в течение нескольких минут. Можно также варить цветную капусту на пару или в мультиварке.
Сколько калорий в цветной капусте вареной, жареной, тушеной, отварной, в кляре
Цветная капуста была выведена из обычной белокочанной капусты, а сделали это, по некоторым данным, критские крестьяне. Упоминания о ней связаны также с Древней Грецией и Египтом, а в Россию цветная капуста попала во времена царицы Екатерины Второй, и сегодня она является главным конкурентом листовой капусты. Цветная капуста используется как самостоятельное блюдо, ее добавляют в салаты, она является настоящим украшением основных блюд. Цветную капусту варят, жарят, тушат и даже едят в сыром виде. Еще не так давно этот удивительный овощ завозили из-за границы, но после того, как над ней поработали селекционеры, цветная капуста выращивается во многих регионах России. Учитывая такую популярность, многим почитателям здорового образа жизни хотелось бы знать, сколько калорий в цветной капусте.
Сколько калорий содержится в цветной капусте
Говоря о свойствах того или иного продукта, в первую очередь вспоминают о его калорийности, поэтому вопрос о том, сколько калорий в вареной цветной капусте задают довольно часто. Прежде чем отвечать на этот вопрос, стоит вспомнить о том, какие полезные свойства имеет цветная капуста, а это настоящий кладезь полезных веществ. Особого внимания заслуживает витаминный состав, а в цветной капусте содержаться: несколько витаминов группы B, витамины A, C, PP, K и H, нормализующие работу систем жизнедеятельности человека. Поражает и химический состав овоща, где особого внимания заслуживают кальций, влияющий на прочность скелета, цинк, улучшающий репродуктивную функцию человека, фосфор, сера, молибден и многие другие.
Цветная капуста благоприятно действует на работу желудочно-кишечного тракта, она улучшает пищеварение и прекрасно подходит даже людям, страдающим язвой и другими заболеваниями. Этот уникальный овощ часто включают в состав детского питания, так как цветная капуста способствует лучшему развитию детского организма, она используется для похудания, а также является прекрасным средством от депрессии. Если вас, все же, интересует, сколько калорий в отварной цветной капусте, а именно в таком виде ее чаще всего потребляют в пищу, то следует знать, что она относится к продуктам с «отрицательной калорийностью», так как калории, содержащиеся в цветной капусте, не представляют вреда, мало того – она способствует сжиганию жира.
Калорийность цветной капусты составляет примерно 30 ккал, но «вес» любого продукта может увеличиться в зависимости от того, как приготовлено блюдо. Говоря о цветной капусте, в первую очередь следует уточнить, сколько калорий в жареной цветной капусте, также интересует, сколько калорий в цветной капусте в кляре, а именно в таком виде ее предпочитают многие россияне. Если речь идет о жареной цветной капусте, то это 120 ккал, а связано это с тем, что к калориям самой капусты добавляется «вес» растительного масла и муки. Капуста в кляре, жаренная на льняном масле «весит» порядка 90 ккал.
Существует много рецептов приготовления цветной капусты, и любителей этого овоща не зря интересует, сколько калорий в цветной капусте с яйцом. В это блюдо добавляется незначительное количество растительного масла, лук, петрушка и укроп, а калорийность блюда составляет 60 ккал на 100 грамм продукта. Большой популярностью пользуются тушеные овощи, и цветная капуста не является исключением, поэтому гурманов, заботящихся о фигуре, интересует, сколько калорий в тушеной цветной капусте. В состав блюда также входят лук, морковь и зелень, а в 100 граммах такой капусты содержится нескольким более 60 калорий.
Если раньше блюда, приготовленные на пару, рекомендовали только людям, имеющим проблемы со здоровьем, то сегодня пищу на пару готовят те, кто заботится о своей фигуре. Их интересует, сколько калорий в цветной капусте на пару, а это столько же, сколько в обычной отварной капусте, но в этом случае в ней сохраняется большее количество полезных веществ и капуста на пару является хорошим дополнением диетического стола.
Калорийность Капусты — Сколько калорий в капусте?
Сколько калорий имеется в квашеной капусте? Сколько в тушеной капусте? Какое количество калорий в цветной свежей капусте, в морской? Какова калорийность капусты? Все эти вопросы мы сейчас рассмотрим для Вас.
Современный стол (будь он праздничный или повседневный) совершенно нельзя представить без капусты. Способов ее приготовления существует огромное множество. А в это время капуста успешно применяется не только в кулинарии, но часто можно встретить ее и в качестве успешного лекарственного средства в медицине, не говоря уже о декоративном садоводстве.
От самых привычных сортов капусты существует очень много необычных ее сортов, к примеру, капуста цветная или же морская. При этом, приготовить капусту можно так, что она будет как гарнир или как вполне самостоятельное блюдо.
Мы расскажем вам о том, какой калорийностью обладают самые распространенные виды капусты, сырые или приготовленные.
Белокочанная капуста: калорийность
Если говорить об обычной белокочанной капусте, то на 100 (сто) граммов такой капусты вы можете рассчитывать ровно на 30 (тридцать) килокалорий.
Калорийность цветной капусты
Если говорить о цветной капусте, то она относится к тому же семейству, что и белокочанная капуста. Что касается ее энергетической ценности, то на 100 гр. цветной капусты приходится 29 (двадцать девять) килокалорий.
Морская капуста: калорийность
Несколько иначе обстоят дела с капустой морской. Ее энергетическая ценность представлена на 100 (сто) граммов продукта количеством калорий равным 350 (тремстам пятидесяти).
Такое большое количество калорий обусловлено тем, что в морскую капусту чаще всего добавляют разные дополнители (чаще всего в виде фасоли, креветок, крабовых палочек сурими и пр.) или же масло.
Однако если капуста употребляется в чистом виде, то калорийность ее просто смешна – на сто граммов чистой морской капусты приходится всего лишь пять килокалорий.
Калорийность китайской и пекинской капусты
Есть и другие виды капусты, довольно популярные среди нашего населения – китайская и пекинская капуста, к примеру, обладает 16 (шестнадцатью) калориями на сто граммов.
Если капусту пожарить, то можно рассчитывать на количество калорий от тридцати семи до пятидесяти.
Какова калорийность тушеной (диетической) капусты?
Калорийность составляет в среднем: от 20 до 42 ккал на 100 гр. капустного продукта.
Кстати, тушеная капуста считается одним из самых диетических блюд, потому что на 100 гр. квашеной капусты приходится всего лишь двадцать килокалорий, однако это без учета разных добавок в виде мяса, сосисок и прочих компонентов. Калорийность может меняться с учетом разной степени тушения или жарки, что вы обязательно должны учитывать.
Квашеная капуста: калорийность
Особенно хочется выделить среди всех остальных видов приготовления капусты — капусту квашеную.
Калорийность этого продукта минимальна — всего 25 (двадцать пять) килокалорий на сто граммов квашеной капусты.
Этот вид капусты особенно быстро приведет ваше тело к здоровью и хорошей фигуре. Довольно часто сегодня можно встретить монокомпонентные диеты, в основе которых лежит употребление именно квашеной капусты. И все же рекомендуем перед началом такой диеты тщательно проконсультироваться со своим врачом, потому что ни одна монокомпонентная диета не может не оставить достаточно неприятных последствий, ведь за время придерживания такой диеты вы лишаете свой организм разных дополнительных полезных веществ.
В чем польза квашеной капусты?
Мнения и доказательства ученых
Давайте разберемся, в чем же польза квашеной капусты?
Учеными доказано, что пользы этот продукт приносит гораздо больше, чем капуста свежая. Пожалуй, так может произойти только в этом случае, когда переработанный продукт намного полезнее свежего.
А вся загадка состоит в содержащихся в квашеной капусте молочных бактериях. Во время брожения капусты эти бактерии выделяются и помогают консервировать все полезные компоненты, содержащиеся в свежей капусте.
Всего в одной порции квашеной капусты содержится вся дневная норма витамина К, без которого невозможно полноценное свертывание крови.
В этой капусте огромное количество витамина С, который помогает укрепить иммунитет и быстро восстановиться организму от перенесенной болезни.
Кроме того в капусте очень много витаминов группы В, которые нужны для укрепления и восстановления нервной системы.
Квашеная капуста — продукт с нулевой калорийностью?
Часто этот вид капусты называют продуктом с нулевой калорийностью, потому что на переработку этой капусты организм затрачивает больше калорий, нежели из нее получает. Именно это и делает эту капусту идеальным продуктом для диет. Однако стоит отметить и то, что при разных способах приготовления квашеной капусты показатель может несущественно меняться.
Секрет диеты с квашеной капустой
Придерживаться диеты с квашеной капустой очень здорово, но только если это не монодиета, потому что большое число сброшенных благодаря такой диете килограммов вскоре после прекращения диеты вернутся на прежнее место, а организм слишком устанет во время диетического питания, чтобы с ними продолжать бороться. Так что на фоне этого у вас могут появиться еще и некоторые проблемы со здоровьем.
Монокомпонентные диеты могут предложить вам лишь кратковременное решение вашей проблемы. Во время их соблюдения организм недополучает остальных полезных веществ и компонентов, без которых он не может нормально функционировать. Вот почему вы так быстро теряете лишний вес.
Плюсом соблюдения обычной диеты с добавлением в свой рацион квашеной капусты является то, что люди начинают употреблять в пищу больше овощей, полезных для организма и обладающих кучей полезных свойств.
Так что если вы захотите придерживаться каких-то диеты с применением квашеной (впрочем, или любой другой капусты), то мы рекомендуем вам придерживаться диеты сбалансированной. Помните, что стойкие и вполне внушительные результаты приносит разумное похудение – умеренное потребление здоровой пищи вместе с выполнением физических упражнений.
Противопоказания
Но если вы хотите начать употреблять в пищу квашеную капусту в больших количествах, то вам стоит знать, что ее употребление крайне не желательно для тех, у кого имеются проблемы или заболевания ЖКТ, нарушения работы почек и некоторые нарушения в работе почек.
И, несмотря на все это — знайте, что в любой капусте содержится огромное количество полезных компонентов и веществ, которые помогут вашему организму в борьбе со злостными вирусами и неблагополучной окружающей средой.
Капустное продолжение . . .
Калорийность капусты — Калории в капусте квашеной, тушеной и др…
Польза цветной капусты для здоровья
Цветная капуста — это овощ семейства крестоцветных, который выглядит как белая версия своего двоюродного брата, брокколи. Подобно брокколи, плотно собранные соцветия цветной капусты соединены толстой сердцевиной, часто с несколькими светлыми листьями, окружающими ее.
Хотя белый — самый распространенный цвет, вы также найдете цветную капусту в оттенках оранжевого, пурпурного и зеленого. Независимо от цвета, вкус один и тот же: мягкий, слегка сладковатый, немного ореховый.
Цветная капуста родом из Средиземноморья и попала в Европу примерно в конце 15 века.Это ответвление дикой капусты, которая также является предком капусты, брюссельской капусты и кольраби.
Профиль питания
Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. Одна порция сырой или приготовленной цветной капусты содержит:
Что касается витаминов и питательных веществ, одна порция цветной капусты содержит:
Польза для здоровья
Из 100 граммов цветной капусты в одной порции 92 грамма — это вода. Это означает, что этот овощ может помочь вам избежать обезвоживания.Это также хороший источник клетчатки.
Цветная капуста содержит группу веществ, известных как глюкозинолаты. Когда вы его пережевываете и перевариваете, эти вещества расщепляются на соединения, которые могут помочь предотвратить рак — они помогают защитить клетки от повреждений и обладают противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием.
Когда нельзя есть цветную капусту
Люди с определенными заболеваниями могут захотеть поговорить со своим врачом, прежде чем есть цветную капусту.
Проблемы с щитовидной железой. Щитовидная железа — это небольшая железа на шее, вырабатывающая важные гормоны. Для выполнения своей работы ему нужен йод. Употребление большого количества цветной капусты может помешать вашей щитовидной железе усваивать йод и не давать ей вырабатывать гормоны. Но для того, чтобы это произошло, вам нужно съесть гораздо больше цветной капусты, чем большинство людей съест за один присест.
Проблемы с пищеварением или желудочно-кишечным трактом. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цветная капуста, могут вызывать вздутие живота и газы, особенно у людей с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), болезнь Крона или язвенный колит.
Болезнь сердца. Если вы принимаете антикоагулянты или статины при сердечных заболеваниях, ваш врач может порекомендовать вам избегать продуктов с высоким содержанием витамина К, потому что они могут повлиять на ваши лекарства.
Как приготовить
Цветная капуста универсальна, ее можно приготовить разными способами:
Готовить на пару. Самый простой способ — запарить. Можно запарить всю головку или нарезать соцветиями.
Жарить. Нарежьте головку цветной капусты на стейки или соцветия, разложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.Запекать в духовке до золотистого цвета.
Пюре. После того, как цветная капуста будет приготовлена, ее можно протереть в пюре, пока она не станет однородной. Некоторые люди используют его вместо сливочных соусов или добавляют в смузи.
Размять. Повысьте пищевую ценность картофельного пюре, приготовив на пару немного цветной капусты и добавив ее в пюре. Или откажитесь от картофеля и выберите вместо него пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Вы также можете размять цветную капусту в тесте для пиццы, чтобы получилась более светлая корочка.
Натереть на терке. Приготовьте цветную капусту на пару и натрите ее на терке до текстуры, напоминающей рис.
Чтобы узнать о других способах приготовления цветной капусты, посетите:
калорий в вареной цветной капусте (из свежей) и факты о питании
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в 100 г вареной цветной капусты (из свежих, жирных, не добавленных в кулинарии) и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Цветная капуста: новая суперзвезда питания
В прошлом году капуста была известна как суперзвезда в области питания, но в этом году короной стала цветная капуста — универсальный овощ.Ешьте его сырым, приготовленным, жареным, запеченным в виде корочки для пиццы или приготовленным и растертым в качестве заменителя картофельного пюре. Вы даже можете приготовить рис из цветной капусты вместо обычного риса. Вы можете купить его за голову или, для удобства, получить уже срезанные соцветия.
ПИТАНИЕ
Что касается питания, цветная капуста богата витамином С и является хорошим источником фолиевой кислоты. Он не содержит жиров и холестерина, а также имеет низкое содержание натрия. Кроме того, цветная капуста содержит всего 25 калорий на 1/6 части среднего кочана.Эта порция также содержит 2 грамма пищевых волокон и всего 5 граммов углеводов.
Цветная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, наряду с брюссельской капустой, капустой, брокколи, зеленью капусты, капустой, кольраби, брюквой, репой и бок-чой. Эти овощи содержат соединение, которое имеет сильный, отчетливый запах, который многие люди считают непривлекательным, но они также могут принести пользу для здоровья, что может снизить риск различных типов рака.
Если цветная капуста кажется вам бледной и скучной на вид, она также доступна в нескольких цветах — фиолетовом, зеленом и оранжевом.
ВЫБОР ЛУЧШЕЙ ГОЛОВКИ ЦВЕТНОЙ капусты
Ищите цветную капусту с плотно прилегающим кремово-белым творогом и ярко-зелеными прочно прикрепленными листьями. Избегайте выбора головы с коричневыми пятнами или разбросанными частями. Цветная капуста, завернутая в целлофановый пакет, может способствовать гниению, задерживая влагу. Разверните и переложите цветную капусту в неплотно закрытый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы помочь впитывать влагу. Целые кочаны цветной капусты можно хранить в холодильнике от четырех до семи дней.Выбросьте предварительно обрезанные соцветия через четыре дня.
ВЫЗОВ ЦВЕТНОЙ капусты
Цель состоит в том, чтобы заполнить половину вашей тарелки фруктами и овощами. Так почему бы не попробовать цветную капусту? Если у вас есть кухонный комбайн, поэкспериментируйте с приготовлением корочки для пиццы из цветной капусты или с кусочками размером с рис, чтобы подавать их к следующему жареному столу. И обязательно пригласите детей на кухню, чтобы они научились нетрадиционным способам употребления этого обычного овоща.
Вот рецепт, который добавляет изюминку цветной капусты в популярный гарнир:
Картофельная капуста Au Gratin (8 порций)
Состав:
- 1 большая картофелина, нарезанная на кусочки размером с никель, чтобы блюдо пропеклось равномерно
- 1 головка цветной капусты, нарезанной
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чашка нарезанного лука-порея
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 стакан обезжиренного молока
- Куриный бульон 1 чашка
- 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 стакана тертого сыра Грюйер или швейцарского сыра
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Направление:
- Нагрейте духовку до 375 F.В средней кастрюле вскипятите воду. После закипания добавьте в пропарку картофель и цветную капусту. Слейте воду, остудите и отложите в миске среднего размера.
- Разогрейте средний сотейник на среднем огне; добавить оливковое масло. Обжарить лук-порей и чеснок до готовности. Добавьте венчиком муку и перемешайте, чтобы она хорошо перемешалась. Дегласируйте сковороду, добавив молоко и куриный бульон. Дать закипеть, регулярно взбивая. Добавьте тимьян, луковый порошок, соль и черный перец.
- Слегка смазать форму для запекания кулинарным спреем.Выложите в форму для запекания картофель и цветную капусту. Полить картофель и цветную капусту смесью из лука-порея и молока. Посыпать сыром и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 20 минут или пока картофель не станет мягким. Откройте крышку и запекайте еще 5 минут, чтобы верх подрумянился. Украсить петрушкой.
Анализ питания на порцию 1/2 чашки: калорий 106, общий жир 4 грамма, насыщенные жиры 2 грамма, трансжиры 0 граммов, мононенасыщенные жиры 2 грамма, холестерин 10 миллиграммов, натрий 223 миллиграмма, общие углеводы 12 граммов, пищевые волокна 2 грамма, общий сахар 3 грамма, белок 6 граммов
Линда Каррутерс — зарегистрированный диетолог-диетолог в Спрингфилде, штат Миннесота.
В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки. Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.
калорий вареной цветной капусты в 100 г, унциях, одной вареной цветной капусте, стакане и более
В 100 г вареной цветной капусты содержится около 23 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| одна вареная цветная капуста
| чашка
| полчашки
Например, один цветочек (55 г) вареная цветная капуста содержит около 13 калорий .
Это около 1% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий, из одного отварного цветочка цветной капусты, аналогично количеству калорий из, например:
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 2 минут, плавать около 2 минут или бегать 1 минуту.
Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 вареных цветных капустах?
Как я уже писал, один цветочек (55 г) содержит 13 калорий.Легко подсчитать, что две вареной цветной капусты содержат около 26 калорий, и три вареной цветной капусты содержат около 39 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий в четырех и пяти вареных цветных капустах.
- Один цветочек (55 г) 13 ккал
- Чашка вареной цветной капусты (124 г) 29 ккал
- Полчашки вареной цветной капусты (62 г) 14 ккал 9005 унции) вареной цветной капусты 7 ккал
Белок в вареной цветной капусте
У вареной цветной капусты 1.84 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес одного цветочка (55 г), вы увидите, что получите около 1 г белка.
Углеводы в вареной цветной капусте
В вареной цветной капусте содержится 4,11 г углеводов на 100 г.
Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем рассчитать, что в одном цветке (55 г) их около 2.3 г углеводов.
Жир в отварной цветной капусте
В вареной цветной капусте содержится 0,45 г жира на 100 г.
Таким образом, легко подсчитать, что в одном цветочке (55 г) содержится около 0,2 г жира.
Рецепт полезного картофельного пюре из цветной капусты
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 136 | калорий |
| 1 г | жир |
| 29 г | Углеводы |
| 4 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 | |
| Сумма на порцию | |
| Калорий | 136 |
| % Дневная стоимость * | |
| 1 г | 1% |
| Насыщенные жиры 0 г | 2% |
| 2 мг | 1% |
| 46 мг | 2% |
| 29 г | 10% |
| Пищевые волокна 4 г | 13% |
| 4 г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот рецепт пюре из цветной капусты экономит много калорий по сравнению с обычным картофельным пюре! Пахта с низким содержанием жира придает дополнительный вкус и кремообразность, не добавляя при этом много калорий. Но большая экономия калорий достигается за счет использования цветной капусты вместо картофеля!
Если учесть, что чашка вареного картофеля содержит около 135 калорий по сравнению с 25 калориями в чашке вареной цветной капусты, вы можете себе представить экономию! Кроме того, вы даете своему организму дополнительную дозу полезных некрахмалистых овощей с цветной капустой.
Цветная капуста так хорошо подходит для таких рецептов из-за своего мягкого вкуса. Он может заменить более калорийные крахмалистые овощи множеством способов, а также может быть приправлен разными способами. В этом рецепте цветная капуста заменяет половину картофеля, так что вы по-прежнему получаете крахмалистое ощущение во рту, а также вкус картофеля, но с половиной калорий, чем картофельное пюре, приготовленное из чистого картофеля.
Руководство по питанию цветной капусты | Полезно для здоровья
Вне зависимости от того, варят ли она, готовят на пару, пюре, жарят или едят в сыром виде, цветная капуста обладает высокой питательной ценностью при небольших затратах на питание. Он содержит мало калорий, жиров и натрия, но содержит клетчатку, витамин С и калий. Цветная капуста, доступная круглый год, но особенно обильная осенью, стоит добавить к списку овощей, которые вы регулярно употребляете.
Калорий, жиров и холестерина
Употребление цветной капусты может помочь вам насытиться, не утяжеляя вас или ваши артерии. Как и большинство овощей, цветная капуста отличается низким содержанием калорий, жиров и холестерина. По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), как приготовленная, так и сырая цветная капуста содержат всего 15 калорий на полстакана (одну порцию) и содержат 0 г жира и 0 мг холестерина 1.
Натрий и калий
Питание в Daikon
Цветная капуста содержит мало натрия, но обеспечивает хорошее количество калия. Каждая порция сырой цветной капусты в полстакана содержит 15 мг натрия (1 процент от рекомендуемой дневной нормы), а каждая полстакана приготовленной цветной капусты содержит только 10 мг (0 процентов от рекомендуемой дневной нормы). По данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана сырой цветной капусты содержит около 150 мг калия.
Углеводы, клетчатка и белки
Цветная капуста содержит относительно мало углеводов и белков, но увеличивает ежедневное потребление клетчатки. Полстакана сырой или приготовленной цветной капусты содержит всего 3 грамма углеводов (1 процент от рекомендуемой дневной нормы) и всего 1 грамм белка. Приготовленная цветная капуста содержит больше клетчатки, чем сырая цветная капуста: 2 грамма на порцию (8 процентов дневной нормы) вместо всего 1 грамма (4 процента).
Витамины и минералы
Пищевая ценность пурпурной цветной капусты
Порция цветной капусты не содержит ни одного из ваших ежедневных витаминов А, но содержит значительное количество витамина С, сообщает CDC.Полчашки приготовленной цветной капусты содержат 45 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С, а полстакана сырой цветной капусты — 40 процентов. Порция цветной капусты, сырой или вареной, содержит всего 2 процента вашего железа и либо 2 процента (сырая цветная капуста), либо 0 процентов (приготовленная цветная капуста) от дневной нормы кальция.
Selection
При покупке цветной капусты выбирайте твердые, компактные и тяжелые головки для своего размера. Окружающие зеленые листья должны выглядеть свежо.Кочаны должны быть белыми или кремово-белыми, без коричневых пятен и других дефектов. Добавление молока или лимонного сока во время готовки помогает сохранить белые головки белыми.
- При покупке цветной капусты выбирайте твердые, компактные и тяжелые головки для своего размера.