Капуста (200 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 200 г Энергетическая ценность 201 кДж 48 ккал Жиры 0,24г Насыщенные Жиры 0,032г Мононенасыщенные Жиры 0,018г Полиненасыщенные Жиры 0,12г Углеводы 11,16г Сахар 7,16г Клетчатка 4,6г Белки 2,88г Натрий 36мг Холестерин 0мг Калий 492мг 2% от РСК* (48 кал) Классификация калорий:   Углеводы (76%)   Жиры (4%)   Белки (20%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 48 Жир 0,24г Углев 11,16г Белк 2,88г Капуста (200 г) содержит 48 калорий. Классификация калорий: 4% жир, 77% углев, 20% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Капуста: Похожие типы Овощи: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

https://rsport.ria.ru/20210209/kapusta-1596686426.html

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач — РИА Новости Спорт, 09.02.2021

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно… РИА Новости Спорт, 09.02.2021

2021-02-09T15:20

2021-02-09T15:20

2021-02-09T19:33

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596686192_0:68:1921:1148_1920x0_80_0_0_c3395bcfa30411d4cbee2af5e8969021.jpg

МОСКВА, 9 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно включать овощ в свое меню, а кому от него следует отказаться.Сколько калорийКалорийность капусты — всего 28 на 100 граммов. В овоще мало сахаров, а благодаря большому количеству клетчатки он быстро утоляет голод. В квашеной капусте калорий еще меньше — 20 на 100 граммов, а кроме того — она пробиотик, полезный для микрофлоры кишечника. В небольшом количестве, ее следует включать в рацион тем, у кого проблемы с пищеварением. У жареной капусты калорийность повышается — около 50 на 100 граммов.Кислота и железоКапусту полезно включать в меню при дефиците железа, если он связан с неправильным питанием. Железо — микроэлемент, который отвечает за дыхание, доставку кислорода к тканям, иммунные и многие другие реакции. Чтобы организм лучше его усваивал, нужна аскорбиновая кислота. Овощ для нервовВ 100 граммах белокочанной капусты — 65 процентов дневной нормы витамина К — он влияет на свертываемость крови и то, как кальций переносится по организму. Много B9, фолиевой кислоты (11 процентов от дневной нормы на 100 граммов), которая отвечает за работу нервной системы, рост новых клеток, иммунитет и другие функции. Если есть выраженный недостаток фолиевой кислоты, может снизиться настроение, вплоть до депрессии.Капуста для зренияЦветная капуста и брокколи содержит лютен и зеаксантин — они снижают риск проблем со зрением: катаракты и желтого пятна. Чтобы вещества хорошо усваивались, нужно добавить к капусте полезные жиры, например, оливковое масло. Самые простые рецепты из капусты — салат с авокадо, или даже просто с лимонным соком и оливковым маслом.Рецепты и диетыСидеть на капустной монодиете, чтобы похудеть — нельзя: организм будет недополучать белки, жиры и углеводы. «Слишком большое количество капусты повысит кислотность желудка и вызовет вздутие живота. Лучше сделать капусту частью обеда или ужина. Простых рецептов из капусты множество — это тушеная капуста с черносливом, салат из морской капусты с яйцом, салат из пекинской капусты и куриного филе», — советует врач.Полезный и быстрый рецепт на каждый день — салат «коул-слоу»: натертые кисло-сладкие яблоки с капустой и морковью смешиваются с горчицей и йогуртом.Когда капуста вреднаКапусту нужно исключить при болезнях кишечника, особенно при энтероколите. В ней много клетчатки, которая станет причиной, как минимум, вздутия живота и метеоризма, а как максимум — обострения. Капуста вредна при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Людям с этим диагнозом нельзя употреблять капусту в сыром виде, только в вареном или тушеном — и не более 100 граммов в день.

https://rsport.ria.ru/20210209/zapakh-1596579622.html

https://rsport.ria.ru/20210208/zavtrak-1596559006.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596686192_150:0:1770:1215_1920x0_80_0_0_1d464b3531f73ba1bfce941ea351b979.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 9 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно включать овощ в свое меню, а кому от него следует отказаться.

Сколько калорий

Калорийность капусты — всего 28 на 100 граммов. В овоще мало сахаров, а благодаря большому количеству клетчатки он быстро утоляет голод. В квашеной капусте калорий еще меньше — 20 на 100 граммов, а кроме того — она пробиотик, полезный для микрофлоры кишечника. В небольшом количестве, ее следует включать в рацион тем, у кого проблемы с пищеварением. У жареной капусты калорийность повышается — около 50 на 100 граммов.

Кислота и железо

Капусту полезно включать в меню при дефиците железа, если он связан с неправильным питанием. Железо — микроэлемент, который отвечает за дыхание, доставку кислорода к тканям, иммунные и многие другие реакции. Чтобы организм лучше его усваивал, нужна аскорбиновая кислота.

«Капуста — в числе продуктов-чемпионов по ее содержанию: в 100 граммах белокочанной капусты — 45 миллиграммов витамина С, то есть 65 процентов от дневной потребности. Много аскорбиновой кислоты в квашеной капусте: 200 граммов восполняет дневную потребность в витамине С. Но есть один нюанс — квашеная капуста должна быть приготовлена без сахара, поскольку он разрушает витамин», — говорит Татьяна Бочарова.

9 февраля, 07:00ЗОЖНеприятный запах изо рта? Эндокринолог назвала десять возможных причин

Овощ для нервов

В 100 граммах белокочанной капусты — 65 процентов дневной нормы витамина К — он влияет на свертываемость крови и то, как кальций переносится по организму. Много B9, фолиевой кислоты (11 процентов от дневной нормы на 100 граммов), которая отвечает за работу нервной системы, рост новых клеток, иммунитет и другие функции. Если есть выраженный недостаток фолиевой кислоты, может снизиться настроение, вплоть до депрессии.

Капуста для зрения

Цветная капуста и брокколи содержит лютен и зеаксантин — они снижают риск проблем со зрением: катаракты и желтого пятна. Чтобы вещества хорошо усваивались, нужно добавить к капусте полезные жиры, например, оливковое масло. Самые простые рецепты из капусты — салат с авокадо, или даже просто с лимонным соком и оливковым маслом.

8 февраля, 18:00ЗОЖРаскрыт секрет идеального завтрака

Рецепты и диеты

Сидеть на капустной монодиете, чтобы похудеть — нельзя: организм будет недополучать белки, жиры и углеводы. «Слишком большое количество капусты повысит кислотность желудка и вызовет вздутие живота. Лучше сделать капусту частью обеда или ужина. Простых рецептов из капусты множество — это тушеная капуста с черносливом, салат из морской капусты с яйцом, салат из пекинской капусты и куриного филе», — советует врач.

Полезный и быстрый рецепт на каждый день — салат «коул-слоу»: натертые кисло-сладкие яблоки с капустой и морковью смешиваются с горчицей и йогуртом.

Когда капуста вредна

Капусту нужно исключить при болезнях кишечника, особенно при энтероколите. В ней много клетчатки, которая станет причиной, как минимум, вздутия живота и метеоризма, а как максимум — обострения.

«Грубые волокна делают капусту пищей, которая тяжело переваривается. Таким образом овощ будет вреден для тех, кто перенес операцию на желудочно-кишечном тракте — когда организм восстанавливается — а также маленьким детей до двух лет», — объясняет специалист.

Капуста вредна при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Людям с этим диагнозом нельзя употреблять капусту в сыром виде, только в вареном или тушеном — и не более 100 граммов в день.

8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

пищевая ценность и химический состав

Вареная, жареная, тушеная или сырая цветная капуста обладает большой пищевой ценностью и небольшим содержанием калорий. Растение семейства крестоцветных не имеет зеленую окраску, как другие представители этого класса (брокколи или капуста огородная). Это обуславливается защитой цветов растения от солнца с помощью листьев во время роста. Не смотря на это, цветная капуста обладает многими питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить от развития рака.

Калорийность

Употребление цветной капусты поможет избавить от лишнего веса и снизить артериальное давление. Как и большинство овощей, продукт обладает низким содержанием калорий, жиров и холестерина. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), половина чашки сырой или приготовленной цветной капусты содержит всего 15 калорий (одна порция), 0 г жира и 0 мг холестерина. В 100 г цветной капусты содержится 23 калории.

Натрий и калий

Как уже было сказано ранее, цветная капуста содержит небольшое количество натрия и большое количество калия. Одна порция (половина чашки) сырого продукта имеет 15 мг натрия (1% от рекомендуемой дневной нормы), в то время как одна порция вареного продукта обеспечивает организм 10 мг натрия (0% от рекомендуемой дневной нормы). По данным американского Министерства сельского хозяйства, полчашки сырой цветной капусты содержит около 150 мг калия.

Углеводы, клетчатка и белок

Содержание в цветной капусте углеводов и белков является относительно низким. Полчашки сырой или приготовленной капусты содержит всего 3 г углеводов (1% от рекомендуемой дневной нормы) и только 1 г белка. Тем не менее, овощ богат клетчаткой, которая помогает очистить пищеварительную систему и избавиться от ненужных веществ. В 100 г продукта содержится 2,258 г клетчатки.

Витамины и минералы

Порция цветной капусты обладает значительным количеством витамина C, мощного антиоксиданта. Полчашки приготовленной цветной капусты на 45% восполняет рекомендуемую дневную норму витамина C человека (полчашки сырой цветной капусты на 40%). Кроме того цветная капуста содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Чашки вареной цветной капусты содержит около 11 мкг витамин K и 0,21 г омега-3 жирных кислот, которые помогают предотвратить хронические воспаления, приводящие к артриту, хроническим болям и некоторыми другим заболеваниям кишечника.

Существуют десятки исследований, доказывающих прямое воздействие употребления цветной капусты и профилактики рака, в частности: рака мочевого пузыря, рака молочной железы, рака толстой кишки, рака простаты и рака яичников. Эта связь не должна удивлять, так как овощ обеспечивает специальную питательную поддержку нескольким систем организма, тесно связанных с развитием рака.

Калорийность и пищевая ценность цветной капусты (на 100 г):

Калории	23 ккал
Жиры	0.484 г
Насыщенные жиры	0
Полиненасыщенные жиры	0.161 г
Мононенасыщенные жиры	0
Углеводы	4.032 г
Белок	1.774 г
Холестерин	0
Натрий	242 мг
Калий	142 мг
Пищевые волокна	2.258 г
Сахар	1.935 г
Витамин С	74% (от дневной нормы)
Кальций	2% (от дневной нормы)
Железо	2% (от дневной нормы)

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Польза и вред тушеной капусты белокочанной. Тушеная капуста

Польза и вред тушеной капусты белокочанной. Тушеная капуста — польза и вред

Капуста огородная — сельскохозяйственное растение. Листья вокруг стебля образуют кочан. Они черешковые, крупные, мясистые, лировидные и перисто-рассеченные. Листья собраны в прикорневую розетку, которые плотно прилегают друг к другу. Цветки у капусты крупные, собираются в кисти, белого или желтого цвета. Стручки тоже крупные, отклоненные. Семена крупные, темно-бурого цвета, шаровидные. Капуста обладает ценными пищевыми качествами. Ее применяют в кулинарии для приготовления различных блюд: супов, гарниров, салатов, начинок для пирогов, запеканок. Ее маринуют, солят, квасят на зиму, а также жарят, варят, тушат, запекают.

Польза и вред тушеной капусты

Так как капуста имеет в своем составе много полезного, то ее часто используют в кулинарии. Наибольшей любовью пользуется тушеная капуста. Тушат не только свежую белокочанную капусту, но и квашенную или соленую. Можно использовать для тушения другие виды капусты: брокколи, цветную, брюссельскую. Разнообразить вкус тушеной капусты можно добавлением в нее курицы, сосисок, мяса свинины или говядины, а также овощей: фасоли, гороха, картофеля, изюма, томатов, кабачков или грибов. Обязательными ингредиентами для приготовления тушеной капусты являются тонко нашинкованная капуста, лук, морковь, растительное масло в небольшом количестве, специи. Вкус тушеной капусты зависит во многом от пряностей и специй, которые вы используете. Улучшит вкус капусты чайная ложка сахара, томатная паста или молоко — это на любителя. Капуста богата витаминами и химическими элементами, которые в ней содержатся. Есть в ней сахара, витамины (В, Е, А, С, К, Р, U и другие), белки, минеральные элементы (кальций, сера, натрий, фосфор, калий), жиры, клетчатка, липаза, лактоза, фитонциды и пектины. В тушеной капусте отличается высоким содержанием витамина В2, который улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, нормализует обмен. Витамин РР расширяет сосуды, укрепляет их стенки.

При употреблении в пищу всего 200 г тушеной капусты, организм получает суточную норму витамина С. Он нормализует уровень холестерина, укрепляет сосуды, является антиоксидантом. Клетчатка капусты помогает кишечнику, так как усиливает его перистальтику и предотвращает образование запоров. Кроме этого, тушеная капуста защищает сетчатку глаза от негативных воздействий УФ-лучей. При язвенных заболеваниях употребление капусты лучше прекратить, хотя в ней и содержится витамин U, который обладает противоязвенным действием. Однако в период обострения заболевания употребление капусты вызывать слишком большой приток желудочного сока, что очень нежелательно. Капуста тушеная повышает иммунитет, работоспособность и сопротивляемость организма. Капуста также снижает риск возникновения рака груди, так как содержит антиканцерогенное вещество (индол-три-карбинол). Обладает капуста тушеная и антисклеротическим действием, так как в ней много антиоксидантов. Исключить ее из рациона следует при энтероколитах, повышенной кислотности, при обострении язвенных болезней, спазмах кишечника.

Калорийность тушеной капусты

Сама по себе капуста низкокалорийная, всего около 100 ккал. Ее калорийность может возрастать от наличия других продуктов. тушеную капусту можно готовить с мясом, фаршем, овощами, курицей. Калорийность тушеной капусты с курицей равна 171 ккал. Калорийность тушеной капусты с грибами равняется 132 ккал. А калорийность тушеной капусты с мясом (свинины) увеличивается до 450 ккал.

Огородная капуста – это сельскохозяйственное растение. Ее широко используют в кулинарии для приготовления салатов, супов, запеканок и других блюд. Также капусту запекают, жарят и тушат. Капусте присущи ценные пищевые качества. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде тушеной капусты.

Чем полезна тушеная капуста

Капуста тушеная считается низкокалорийным блюдом. Она незаменима в рационе людей, следящих за своим весом. Капусту тушат свежую, соленую и квашеную. Содержащийся в продукте витамин В2 содействует нормализации энергообмена человека. Это положительно сказывается на состоянии кожных покровов и слизистой. Витамин РР укрепляет сосудистые стенки. Также ему свойственен сосудорасширяющий эффектом. Тушеная капуста богата витамином С. Он содействует укреплению сосудов, обладает антиоксидантными свойствами, приводит в норму холестериновый обмен. Клетчатка в составе тушеного блюда активизирует перистальтику кишечника, препятствуя запорам.

Капусту тушеную весьма полезно включать в рацион людям преклонного возраста. Ей свойственно антисклеротическое действие. Клетчатка снижает уровень вредного холестерина крови. Помимо этого, капуста обладает послабляющим эффектом. Как раз у пожилых людей зачастую случаются запоры.

Это блюдо оказывает благотворное воздействие на иммунную систему, повышает работоспособность организма. Это достигается за счет высокого содержания витамина С. Учеными было выявлено, что тушеная капуста сокращает вероятность появления рака груди, поскольку в ней содержится индол-три-карбинол. Это вещество известно сильным антиканцерогенным свойством.

Тушеную капусту желательно включать в рацион в межсезонье. Она восполнит недостаток витамина С. Для обеспечения организма суточной дозой этого витамина, необходимо включить в меню 200 грамм продукта. Помимо витаминов, в капусте есть кальций, фосфор, магний, калий. Данное блюдо защищает сетчатку глаза от негативного воздействия ультрафиолета.

Вред тушеной капусты

Существуют противопоказания, при которых употребление в пищу тушеной капусты нежелательно:

• обострение язвенной болезни;
• энтероколит;
• кишечные спазмы;
• повышенная кислотность;
• перенесенные операции на грудной клетке и брюшной полости;
• повышенное артериальное давление;
• болезни почек.

При употреблении в пищу данного блюда у человека может усиливаться боль от раздражения слизистой и кишечника.

Стоит помнить о том, что капуста не сочетается с молочными продуктами. При их взаимодействии может возникнуть расстройство желудка.

Сегодня можно найти немало ценителей здоровых методов кулинарной обработки продуктов, к тому же и диетологи давно отдали им пальму первенства. Да и по праву! Ведь практика уже доказала, что это не дань моде, а извлечение пользы для организма. Речь идет об отваривании и тушении пищи.

А что же делать с таким любимым многими способом, как жарка? Профессионалы утверждают, что у большинства видов готовки есть целый ряд нюансов, о которых стоит еще раз поговорить.

Важные критерии грамотного выбора

Все методы приготовления различны по целому ряду параметрам. Но, самым хорошим будет тот, где потеря полезных элементов и накопление вредных веществ минимальна.

Если посмотреть на взаимосвязь способов, то многие продукты можно готовить по-разному, а это существенный плюс. К примеру, мясо и варят, и тушат, и готовят на пару. Те же овощи можно потушить, сварить, а можно и сырыми съесть. В ситуации, когда есть выбор, стоит повозиться с духовкой вместо поджаривания на масле!

Справедливости ради следует отметить, что идеального способа приготовления не существует, поскольку тепловая обработка всегда забирает какую-то часть питательных веществ. Исследования доказали, что обработка теплом, например овощей, способна разрушить 1/5 часть их витамина С, калия и фолиевой кислотой.

Но есть и другая сторона медали: обработка теплом томатов способствует тому, что освобождаются антиоксиданты через разрушенные стенки клеток, а это обеспечивает легкое прохождение в организм ценных веществ.

Поэтому, знания и учет тонкостей и нюансов сделает вашу пищу действительно полезной.

Вареная пища

Варка — это способ, относящийся к простым, доступным и не трудоемким. Температура кипения более ста градусов делает углеводы и белки доступными организму веществами. Кроме того, кипячение не требует жира, что снижает калорийность пищи.

Если речь идет о лечебном или диетическом питании, то не найти лучшего способа! Продукты варятся в воде, а она нетоксична и без сахара.

Слово диетологам

Усвояемость сваренных продуктов идеальна, а это означает, что полезных веществ организм получит по максимуму. Правильным будет, например, долгое вываривание мяса, обязательно сливая 1-й бульон, ведь в него выходят соли металлов и токсические элементы.

Да, при этом экстрактивные вещества уходят в воду, а они способны раздражать слизистую желудка. Также, такая термообработка разрушает связи меж аминокислотами. А это существенная помощь организму в разборе белка на строительный материал. Кроме того, так из него проще взять все полезное.

Советы впрок

1.Вермишель лучше не доварить, а из круп не стоит делать размазню. Позвольте им просто набухать в небольшом количестве воды, тогда не придется жидкость сливать, куда переходят витамины В.

2. Овощи не стоит резать мелко, лучше варите их до полуготовности с закрытой крышкой. Воды наливайте минимум, а температуру создавайте максимальную. Так минимизируется выведение витаминов в воду и существенно не повыситься гликемический индекс. Если овощи покажутся вам жестковатыми, то обработайте их в блендере. Это не повредит клетчатке.

Минусы

Однако безоговорочно хорошим этот метод назвать трудно:

Происходит разрушение (почти 70 процентов) витамина С и почти 40 процентов витаминов из группы В

В овощах и корнеплодах растет количество глюкозы

Но помните, что многим полезны вареные супы, особенно луковые. Жидкость насыщает без перегруза пищеварительного тракта и стимулирует обменные процессы. Отварная еда показана при заболеваниях желудка и кишечника. Нужно просто правильно применять данный метод.

Тушение блюда

В принципе, потушить — это приготовить продукты щадящим способом в малом количестве воды, немного не доводя ее до температуры кипения. Проводиться оно должно под крышкой. Для этого подойдет толстостенная посуда. Продукты обычно тушатся на среднем и малом огне. Если это духовка, то показатели доводят до 170 градусов. Так блюдо будет готовиться посредством пара, находясь в собственном соку и выкипающей воде.

Чем же хороша тушеная еда?

То, что пища тушится медленно и без кипения, защищает неорганические вещества и витамины от разрушения. Белковые продукты в данном случае легко перевариваются и так же хорошо усваиваются.

Есть фрукты, которые при тушении увеличивают свои полезные свойства, к примеру, чернослив. Он выделяет ферменты, помогающие в переваривании пищи. Также, этот метод не обязывает добавлять жиры, что не перегружает организм.

У тушеного мяса прекрасная усвояемость, а овощи полностью сохраняют клетчатку, витамины А и В, кальций. Конечно, витамин С в большинстве своем погибнет, ведь он очень капризен.

Главное, что тушение больше сохраняет питательные вещества, ведь они остаются в продуктах, а не переходят в воду и не сливаются с ней.

Недочеты тушения

Как правило, тушатся продукты достаточно долго, и при этом разрушения волокон и потерь питательных микроэлементов не избежать. Овощи при тушении наращивают калории, а большая часть витаминов из них уходит. Это особенно не устраивает тех, кто избавляется от лишнего веса.

Крупы при такой обработке разрушаются до глюкозы, а это значит, что насыщение вас быстро покинет.

Но, есть способ несколько снизить вред от тушения: если вы добавляете масла, то кладите его по минимуму, а зелени, специй и пряностей по максимуму.

И помните, что этот способ аккуратно относится к продуктам, сохраняя их нежный вкус.

Жарить или нет?

Если опираться на мнение кардиологов из США, то они вообще советуют выкинуть сковородки. Действительно, жареная пища — это высокая калорийность, огромное множество канцерогенов и транс-жиров. Почему так? К этому приводит применение масла.

Врачи-диетологи объясняют

Если масло термически обработать дольше, чем 4-ри минуты, то это будет уже не жир, а транс-жир, который очень опасен для сердца и сосудов. Отсюда ранний склероз, в первую очередь головного мозга. Анализы показывают, что в жареных яйцах, например, содержится наполовину больше жиров, чем в яйце-пашот.

Конечно, традиционная жарка в масле на сковороде и правда, нехороша. Так картофель, овощи, мясо впитывают много масла, которое при сильном нагревании коптит и еда пригорает. А при многократной жарке в одном масле эффект вредности в разы усиливается.

Помните!

Растительное масло при пережаривании меняет структуру, становится гидрогенизированным маргарином, что повышает плохой холестерин в организме. Если без масла не обойтись, то возьмите лучше рафинированное. Пользы от него никакой, но зато копоти нет.

Жарим по-другому!

Речь идет о приготовлении овощей, омлета или мяса на раскаленной сухой сковородке, лучше всего из чугуна, или на решетке. Так можно добиться уменьшения калорий и избавиться от транс-жиров. Важно следить, чтобы пища не обугливалась.

Впрочем, и такие меры совсем не смогут нейтрализовать вред. Особенно сторонитесь блюд с румяными корочками. Они точно проводят на сковороде более 10 минут.

Плюсы все же есть

От жареных продуктов, конечно же, исходит приятный аромат, они вкусны и аппетитны. Поклонники жареного меню получают истинное наслаждение от еды.

Если нужно повысить выделение желудочного сока при сниженной кислотности, как вариант иногда можно позволить небольшую порцию жареного блюда.

Минусы налицо!

Жарка забирает значительную часть витаминов: среди жирорастворимых это D, Е, К и A, среди водорастворимых — С и B

Жиры окисляются и при этом создаются свободные радикалы

Гликемический индекс углеводов существенно повышается

Пища, приготовленная методом жарки, приносит лишние килограммы и создает опасность для здоровья

Но это еще не весь негатив! Многочисленные анализы показывают:

Жареные продукты способны привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, в частности к язве желудка или к дивертикулиту

Больным сердечнососудистыми заболеваниями противопоказаны жареные блюда, ведь такой жир усиливает закупорку сосудов

Если регулярно употреблять жареное, риск рака увеличивается в разы

Советы тем, кто сразу не сможет отказаться от употребления жареного

Жарить следует на сильном огне минуты 3-4, не больше. Так большинство веществ останутся внутри блюда.

Используйте мононенасыщенное оливковое масло или топленое сливочное масло, считается, что оно ускоряет процессы пищеварения.

Жарка на сале допускается, но его применение не навредит организму только тогда, если жир не перекаливать. Перегрев же непременно образует канцерогенные соединения. Как видите, для счастливой и долгой жизни нужно или не жарить, или не превышать допустимый предел, как для масел, так и для животного жира.

Дополняйте жареное овощами или фруктами, они нейтрализуют вред.

При обильном употреблении жареных блюд не забудьте выпить кефир. Он способствует выводу мутагенных веществ.

Примените розмарин, он несколько понижает уровень канцерогенов.

А лучше всего — поменяйте рацион! Тем более что сделать это совсем реально. И помните, что это не потеря, а приобретение!

Подведем итоги

Итак, из рассмотренных вариантов несомненный лидер по полезности — это варка, за ней следует тушение. К кулинарному злу относится жарка на масле, как бы мы этому не противились.

Очевидно, что количество полезных веществ в готовой еде зависит от того, каким способом она приготовлена. Соблюдайте нормы приготовления пищи, чтобы сохранить в ней больше витаминов и ценных субстанций.

У вас ведь всегда есть из чего выбрать, только принимайте решение осознано. Не отвергайте концепцию здорового питания и кушайте пищу для укрепления организма. Она обязательно будет приносить вам удовольствие и радость.

И еще: внимательно относитесь к себе. Никогда не помешает прислушаться к внутреннему голосу, чтобы понять, что вам в действительности милей и полезнее.

Рецепты простых и вкусных блюд смотрите на сайте Yum-yum-yum.

Вареное: http://yum-yum-yum.ru/sposob-prigotovleniya/varenoe

Жареное:

Тушёная капуста — это один из самых простых и полезных вариантов блюда из этого овоща. Приготовить его в домашних условиях легко и дёшево. Это универсальное блюдо показано даже людям, которые по каким-либо причинам не могут есть сырой продукт. Тушёная капуста заслуженно входит в меню правильного питания. Каковы польза, вред и противопоказания употребления овоща?

Состав и польза продукта

Тушёная капуста — это не только вкусное лакомство, но и настоящий кладезь полезных веществ. Несмотря на то что при приготовлении количество некоторых витаминов уменьшается, основная часть микроэлементов всё же сохраняет свою биологическую ценность.

Тушёная капуста является очень полезным блюдом, которое многим придётся по вкусу

Как правило, капусту тушат с луком и морковью. Эти овощи усиливают благотворное воздействие блюда на организм. Также добавляют небольшое количество растительного масла и специи. Многие предпочитают тушить капусту с помидорами или томатной пастой. Кстати, готовить таким образом можно свежую, квашеную и солёную капусту. К слову, тушёная капуста незаменима при правильном питании.

Если потушить квашеную капусту, то получится очень необычное блюдо

Таблица химического состава 100 грамм тушёной капусты, приготовленной с использованием томатной пасты, лука, моркови, уксуса, сахара и специй, выглядит следующим образом.

Таблица: химический состав тушёной капусты

Наименование	Содержание на 100 г	Суточная норма для здорового человека	Процент от суточной нормы в 100 г тушёной капусты
Калорийность	88–110 ккал	1684 кКал	5,9%
Белки	2,6 г	76 г	3,4%
Жиры	5,8 г	60 г	9,7%
Углеводы	9,8 г	211 г	4,6%
Органические кислоты	0,5 г	—	—
Пищевые волокна	2,9 г	20 г	14,5%
Вода	130,6 г	2 400 г	5,4%
Зола	1,3 г	—	—
Витамины
А, РЭ	400 мкг	900 мкг	44,7%
Ретинол	0,4 мг	—	—
В1, тиамин	0,05 мг	1,5 мг	3,3%
В2, рибофлавин	0,06 мг	1,8 мг	3,3%
В4, холин	0,6 мг	500 мг	0,1%
В5, пантотеновая	0,2 мг	5 мг	4%
В6, пиридоксин	0,1 мг	2 мг	5%
В9, фолаты	10,2 мкг	400 мкг	2,6%
С, аскорбиновая	22,1 мг	90 мг	24,8%
Е, альфа токоферол	0,1 мг	15 мг	0,7%
Н, биотин	0,2 мкг	50 мкг	0,4%
РР, НЭ	1,3316 мг	20 мг	6,7%
Ниацин	0,9 мг	—	—
Макроэлементы
Калий	419,8 мг	2 500 мг	16,9%
Кальций	61,5 мг	1 000 мг	6,2%
Кремний	0,05 мг	30 мг	0,2%
Магний	25,4 мг	400 мг	6,4%
Натрий	17,6 мг	1 300 мг	1,4%
Сера	46,5 мг	1 000 мг	4,7%
Фосфор	49,5 мг	800 мг	6,2%
Хлор	45,1 мг	2300 мг	2%
Микроэлементы
Алюминий	674,3 мкг	—	—
Бор	242 мкг	—	—
Ванадий	5,6 мкг	—	—
Железо	1 мг	18 мг	5,6%
Йод	3,7 мкг	150 мкг	2,5%
Кобальт	3,8 мкг	10 мкг	3,3%
Литий	0,3 мкг	—	—
Марганец	0,2184 мкг	2 мг	10,9%
Медь	92,8 мкг	1 000 мкг	9,3%
Молибден	11,8 мкг	70 мкг	16,9%
Никель	16,7 мкг	—	—
Олово	0,06 мкг	—	—
Рубидий	41,5 мкг	—	—
Селен	0,07 мкг	55 мкг	0,1%
Титан	0,1 мкг	—	—
Фтор	16,2 мкг	4 000 мкг	0,4%
Хром	5,7 мкг	50 мкг	11,5%
Цинк	0.5304 мг	1 мг	4,4%
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	—	—
Моно- и дисахариды	5,8 г	максимум — 100 г	—

Химический состав тушёной капусты превосходит многие аптечные поливитамины.

Всего 200 грамм продукта содержат суточную норму витамина А и половину нормы аскорбиновой кислоты.

В зависимости от набора ингредиентов и способа приготовления энергетическая ценность тушёной капусты может варьироваться от 88 до 110 ккал.

Добавление в блюдо грибов, мяса и колбасных изделий повысит его калорийность. Это важно учитывать, если вы следите за фигурой. К примеру, в тушёной капусте с грибами содержится 132 ккал, а с курицей — 171 ккал.

Полезные свойства продукта

1. Регулярное употребление тушёной капусты способствует улучшению метаболизма и укреплению иммунитета. Это обуславливается высоким содержанием в продукте никотиновой кислоты, витамина С, селена и цинка.
2. Тушёная капуста нормализует работу желудочно-кишечного тракта, поскольку содержит пищевые волокна. Эти вещества налаживают моторную функцию и являются профилактикой запоров. Пищевые волокна помогают бороться с дисбактериозом, впитывают токсины, радионуклиды, тяжёлые металлы и канцерогены.
3. В составе тушёной капусты есть метилметионин, защищающий стенки кишечника от повреждений. Благодаря этому при употреблении блюда резко уменьшается вероятность развития гнилостных процессов в ЖКТ. Это, в свою очередь, главное условие снижения риска возникновения раковых заболеваний.
4. Тушёная капуста благотворно влияет на работу печени и снижает опасность образования камней в жёлчном пузыре.
5. Употребление тушёной капусты способствует стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы. Витамин РР, содержащийся в продукте, уменьшает хрупкость стенок сосудов. Калий и магний приводят к нормализации сердечного ритма. Витамин Е улучшает циркуляцию крови, а медь способствует повышению её качества. Благодаря этому уменьшается уровень холестерина и снижается опасность развития аритмии, склероза, тахикардии, атеросклеротических бляшек, ишемической болезни сердца и инфаркта.
6. Наличие в рационе тушёной капусты способствует улучшению зрения и защите глазной сетчатки от негативного воздействия УФ-лучей.
7. Продукт нормализует деятельность эндокринной системы.
8. Пищевые волокна, содержащиеся в капусте, замедляют процесс всасывания жиров и углеводов, что ведёт к медленному насыщению крови глюкозой. Это особенно важно для больных сахарным диабетом.
9. Употребление тушёной капусты способствует улучшению состояния кожных покровов за счёт наличия витамина В2 и налаживания работы ЖКТ.
10. Продукт снижает опасность возникновения рака молочной железы благодаря содержанию в своём составе индол-три-карбинола, который является природным антиканцерогеном.
11. Регулярное употребление блюда способствует прекращению тревожных и депрессивных состояний благодаря наличию марганца.
12. Тушёная капуста способствует нормализации веса, ведь она является достаточно сытным и при этом низкокалорийным продуктом.

Противопоказания

1. Язва двенадцатипёрстной кишки и желудка.
2. Гастрит.
3. Панкреатит.
4. Холецистит.
5. Энтероколит.
6. Воспаление слизистой толстого и тонкого кишечника.
7. Повышенная кислотность желудка.
8. Диарея.
9. Болезни почек, требующие соблюдения бессолевой диеты.
10. Период восстановления после хирургического вмешательства в зону брюшной полости и грудной клетки.
11. Индивидуальная непереносимость. В этом случае употребление капусты вызывает аллергическую реакцию и повышенное газообразование.

Суточные нормы для здоровых людей

Если у вас нет противопоказаний, то тушёную капусту можете употреблять ежедневно. Для насыщения организма полезными веществами вполне достаточно порции в 200 грамм. Если вы очень любите это блюдо, то можно есть до 500 грамм в сутки, но при этом старайтесь не заменять капустой основные приёмы пищи.

Чтобы блюдо принесло максимальную пользу, лучше готовить его из квашеного овоща.

Для сохранения полезных веществ необходимо свести время термической обработки к минимуму. Сделать это можно благодаря мелкому шинкованию овоща.

Регулярное переедание может привести не только ко вздутию живота, но и к образованию дивертикул в толстом кишечнике. Именно поэтому постоянно употреблять тушёную капусту в больших количествах не стоит.

Продукт оказывает существенную нагрузку на ЖКТ, поэтому необходимо соблюдать правильный питьевой режим. Здоровым людям следует ограничивать употребление жидкости за полчаса до и после поедания тушёной капусты. Если и запивать трапезу, то зелёным чаем или соком, а не водой.

Нюансы употребления

Существуют определённые нюансы употребления тушёной капусты при различных ситуациях.

При беременности

Если у беременной женщины нет заболеваний желудочно-кишечного тракта и непереносимости ингредиентов тушёной капусты, то употребление блюда допустимо на протяжении всего периода ожидания малыша. Благодаря этому можно справиться с частой проблемой будущих мамочек — запором. Для борьбы с этим недугом достаточно двух столовых ложек тушёной капусты в сутки. При желании размер порции может составлять 200 грамм.

Во время беременности очень полезно употреблять тушёную капусту

При грудном вскармливании

Многие женщины отрицательно относятся к употреблению тушёной капусты при грудном вскармливании, поскольку считают, что продукт вызовет колики у малыша. Такие проблемы часто возникают при употреблении сырой капусты. При тушении этот риск снижается, поэтому вводить блюдо в рацион разрешено уже с третьей-четвёртой недели после родов.

В период лактации женщине можно употреблять тушёную капусту

Главное — не злоупотреблять специями и жирами. Первый раз попробовать продукт лучше утром в небольшом объёме (две чайные ложки), и внимательно наблюдать за состоянием ребёнка в течение суток. При отсутствии метеоризма, диареи и колик, дозу можно увеличить до 150 грамм в день. Если состояние малыша вызывает тревогу, то введение тушёной капусты в рацион нужно отложить на месяц.

Для прикорма

Знакомство малыша с тушёной капустой можно начинать с семимесячного возраста. В этом случае овощ следует готовить в воде с молоком для мягкости. Капусту поначалу нужно добавлять в овощные пюре, а не использовать как самостоятельное блюдо.

Во время прикорма малышу можно давать тушёную капусту в виде пюре

Годовалому ребёнку можно давать тушёную капусту в качестве гарнира к мясу. Величина порции: 70–100 грамм.

При заболеваниях ЖКТ

Острая фаза болезней ЖКТ — прямое противопоказание к употреблению как сырого, так и тушёного овоща. Включение в питание капусты способно принести пользу только в стадии ремиссии и при хроническом течении заболевания без обострений. Лучше, чтобы овощ входил в состав других блюд: протёртых пюре, рагу, запеканок и пр. При этом для приготовления следует выбирать молодую капусту.

Учитывая, что наличие заболеваний ЖКТ затрудняет пищеварительные процессы, необходимо строго соблюдать питьевой режим. Употреблять жидкость нужно за полчаса до поедания тушёной капусты, и не раньше двух часов после.

При гастрите и язве желудка

При гастрите и язве желудка поедание тушёного овоща разрешено, только если болезнь сопровождается нормальной или пониженной кислотностью. Максимальная порция — 100–120 грамм.

При дисбактериозе

Возможность употребления блюда зависит от течения болезни. Если она сопровождается преимущественно запорами, то тушёную капусту нужно есть обязательно. В случае если постоянным спутником дисбактериоза является диарея, от употребления овоща лучше отказаться.

При холецистите

При холецистите капусту хорошо сочетать с кабачками, зеленью и морковью. Такое блюдо будет оказывать благотворное воздействие на жёлчный пузырь. Суточная доза — не более 100 грамм.

При сахарном диабете

Капуста рекомендуется к употреблению больными сахарным диабетом второго типа. Тушёный овощ не исключение, так как он способствует замедлению всасывания глюкозы и позволяет снизить количество применяемых инсулиносодержащих препаратов.

Низкая калорийность и высокая питательность блюда даёт возможность бороться с главным спутником болезни — ожирением. Допустимая норма употребления тушёной капусты при сахарном диабете — 200 грамм в сутки, 2–3 раза в неделю.

При панкреатите

В острой стадии панкреатита употреблять капусту в любом виде строго запрещено. Во время ремиссии можно есть тушёный овощ в количестве не более 150 грамм в сутки.

На диете

Низкая калорийность тушёной капусты — это находка для людей, страдающих лишним весом. Богатый питательный состав блюда позволяет обеспечить организм необходимыми полезными веществами, а быстрая насыщаемость продукта избавит от чувства голода и слабости.

Благодаря регулярному употреблению тушёной капусты можно похудеть на несколько размеров

Существует специальная диета, основным продуктом которой является тушёный овощ. Суть методики — замена обеда и ужина порцией капусты в размере 250 грамм. Блюдо можно готовить с использованием грибов, других овощей и бобовых. При этом ужин, который должен быть не позднее чем за три часа до сна, можно дополнить 150 граммами отварного куриного мяса. В обед тушёную капусту разрешается запить отваром из шиповника. На завтрак рекомендуется съедать кашу, варёное яйцо или нежирный творог в объёме не более 250 грамм. В случае необходимости можно сделать ланч, состоящий из йогурта, яблока или киви. На полдник допускается выпить 300 грамм кефира или ряженки. Продолжительность диеты — 5–7 дней.

Тушёную капусту можно включать в рацион любых методик похудения, где разрешено употреблять овощи.

Рецепты здоровья

Существует несколько рецептов здоровья с тушёной капустой.

Для похудения

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты;
• 2 крупных моркови;
• 2 луковицы;
• 3 помидора или 1 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. соевого соуса.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать и выложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавить в кастрюлю стакан воды и ложку растительного масла.
3. Потушить десять минут и добавить остальные мелко нарезанные овощи и соевый соус.
4. Тушить ещё 15–20 минут до готовности.

Тушёная капуста разрешена практически на всех диетах

Видео: приготовление низкокалорийной тушёной капусты

Капустное карри при сахарном диабете

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 ч.л. куркумы;
• 2 ч.л. порошка карри;
• 1 стакан куриного бульона;
• 1,5 кг мелко шинкованной капусты;
• 1/4 стакана рисового уксуса;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко порубить чеснок и порезать луковицу полукольцами.
2. Обжарить в сковороде на растительном масле чеснок и лук.
3. Добавить в сковородку куркуму, порошок карри и куриный бульон.
4. Спустя 5 минут добавить к блюду капусту и рисовый уксус.
5. Тушить овощи в течение 15 минут.
6. Посолить блюдо и оставить его настаиваться на 20 минут под крышкой.

Тушёную капусту карри показано употреблять диабетикам

Тушёная квашеная капуста при диабете

Ингредиенты:

• 100 г белых сухих грибов;
• 1 лавровый лист;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 0,5 кг квашеной капусты.

Способ приготовления:

1. Грибы отварить в течение полутора часов с добавлением лаврового листа.
2. Мелко нарезать лук и морковь.
3. Пассировать нарезанные овощи в растительном масле 5 минут.
4. Добавить квашеную капусту, предварительно вымоченную в простой воде на протяжении двух часов (для избавления от излишков соли).
5. Тушить блюдо в течение 20 минут.
6. Добавить грибы и томатную пасту.
7. Потушить блюдо ещё 5 минут под крышкой.
8. Настоять капусту не менее получаса.

Капуста отлично сочетается с грибами, поэтому блюдо получается очень вкусным

Тушёная капуста с овощами и йогуртом от запора

Ингредиенты:

• 0,5 кг мелко нарезанной капусты;
• 0,5 кг мелко нарезанных кабачков;
• 300 г моркови;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• пучок зелени;
• 50 мл несладкого йогурта.

Способ приготовления:

1. Овощи сложите в толстостенную кастрюлю и добавьте к ним 100 мл воды.
2. Тушите блюдо в течение 10 минут на медленном огне.
3. Выложите смесь в горшочек, залейте йогуртом и томатной пастой, посолите и отправьте в предварительно нагретую до 200ºС духовку.
4. Готовьте блюдо 15–20 минут.
5. Украсьте готовую капусту зеленью.

Тушёная капуста сочетается практически со всеми видами овощей

Рецепт при язве и гастрите с пониженной кислотностью

Ингредиенты:

• 300 г мелко нашинкованной капусты;
• сок половины лимона;
• 100 г лука;
• 2 ст.л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Капусту сбрызнуть соком лимона.
2. Выложить капусту в кастрюлю и добавить 100 мл воды.
3. Тушить овощ на медленном огне в течение 10 минут.
4. Лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
5. Овощи смешать, посолить и тушить не менее двадцати минут на слабом огне.

Тушёную капусту полезно употреблять при гастрите и язве с пониженной кислотностью

Тушёная капуста для здоровья почек

Ингредиенты:

• 500 г мелко нашинкованной капусты;
• 250 мл молока;
• 3 ч.л. сливочного масла;
• 3 ч.л. муки.

Способ приготовления:

1. Соединить 250 мл молока и 250 мл воды.
2. Капусту залить получившейся смесью и тушить до мягкости.
3. Добавить масло и муку.
4. Тушить блюдо ещё 7 минут.

Капуста отлично сочетается со сливочным маслом, благодаря которому блюдо приобретает нежный вкус

Тушёная капуста доступна каждому. В продукте сосредоточено огромное количество полезных для организма веществ. Главное — не злоупотреблять применением различных добавок, повышающих калорийность блюда. Также следует помнить, что при наличии любых заболеваний, особенно касающихся желудочно-кишечного тракта, следует посетить лечащего врача, прежде чем включать в рацион тушёную капусту.

Вкус тушеной капусты знаком каждому. Есть множество рецептов ее приготовления, но суть одна – тушеная капуста очень полезная и вкусная, она может подойти к основным блюдам или употребляться самостоятельно. Потушить вкусный овощ в домашних условиях очень просто и дешево. Данный вариант подходит тем, кто по каким-либо причинам не может употреблять свежую капусту. Полезна ли тушеная капуста, нет ли противопоказаний к ее употреблению? Попробуем разобраться в этом вопросе.

Состав и калорийность продукта

Капуста – недорогой и доступный овощ, который можно приобрести в любое время года. Овощ используется в свежем виде, его мочат, квасят, солят. Более всего предпочитают тушеный продукт. Готовить капусту таким способом просто и быстро. Не обязательно использовать белокочанный сорт, это может быть брокколи, цветная, брюссельская. Блюдо легко сделать разнообразным и более привлекательным по вкусу: сюда добавляют мясные продукты, колбасу, овощи. Основные и неизменные ингредиенты для приготовления тушеного блюда следующие: мелко порезанная капуста, лук, помидоры, любое постное масло, соль и специи. В зависимости от используемых пряностей, получается разный вкус.

Продукт отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Тушеная капуста может похвастаться высокой концентрацией витамина В2, также здесь есть витамины С, К, Е, А, РР и другие. Среди минеральных компонентов выделяют кальций, фосфор, калий, клетчатку, лактозу, серу. Витаминно-минеральные комплексы благотворно влияют на состояние кожных покровов и слизистых оболочек, ускоряют обменные процессы, укрепляют сосудистые стенки. Витамин РР предотвращает спазмирование сосудов, что благотворно сказывается на здоровье при частых головных болях, приступах холецистита.

Тушеная капуста – низкокалорийный продукт.

В среднем в ста граммах блюда находится только сто килокалорий. Добавление других ингредиентов меняет калорийность. Грибы и тушеный овощ отличаются низкой калорийностью, а вот капуста с мясом приближается к пятистам килокалориям в ста граммах.

Применение луковой шелухи для оздоровления организма

Полезность тушеной капусты для организма человека

Продукт оказывает положительное воздействие на организм. Это проявляется в таких изменениях:

• организм насыщается витаминами и микроэлементами;
• нормализуется уровень холестерина;
• укрепляются стенки сосудов;
• продукт является профилактикой онкологическим новообразованиям;
• улучшается перистальтика кишечника;
• профилактика запоров;
• происходит нормализация работы нервной системы;
• защита сетчатки от вредного воздействия ультрафиолета;
• увеличивается выработка желудочного сока;
• активизируется иммунитет;
• профилактика склеротических изменений;
• возрастает активность и работоспособность человека.

При избыточной массе тела диетологи рекомендуют, есть капусту, тушеную на небольшом количестве масла или воде. Если нет противопоказаний, можно заменить ужин и обед тушеным продуктом. Как результат, масса тела стабилизируется, можно сбросить до пяти килограмм за месяц. Сидеть на капустной диете необходимо не дольше, чем пять-семь дней, после чего нужно сделать перерыв на несколько дней.

• сахарный диабет;
• частые запоры;
• проблемы пищеварения;
• атеросклероз;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• недостаток витаминов;
• сбои в работе иммунной системы.

Полезность капусты для пожилых людей

Пожилые люди нуждаются в особом питании, и чем старше человек, тем выше требования. Желудочно-кишечный тракт людей старшего возраста работает не так слаженно, как раньше. Многие продукты не усваиваются в полной мере, и тяжелая пища вызывает дискомфорт и разлад пищеварительных функций. Продукт отличает антисклеротическими свойствами, это достигается благодаря витаминам С, А, Е и их антиоксидантной способности. Систематическое употребление тушеной капусты снижает риск развития атеросклеротических изменений сосудов. К тому же продукт слабит и лица, склонные к запорам, отмечают улучшение состояния.

Капуста, тушенная в небольшом количестве масла, является диетическим продуктом и предотвращает набор лишней массы. Компоненты продукта положительно влияют на иммунную систему и способствуют активизации ее работы. Организм наполняется витаминами, которых в тушеном блюде немало. Способность капусты предотвращать опасность появления рака груди, имеет научные обоснования. Продукт богат на индол-три-карбинол, который предотвращает патологию клеток и подавляет рост раковых клеток.

Пищевая ценность и калорийность тушеной капусты

Тушеная капуста – простое и вкусное блюдо, приготовление которого не требует особенных кулинарных навыков. Принято считать, что вкус блюда во многом зависит от сложности его приготовления. Тушеная капуста доказывает обратное. В ней не используются сложные ингредиенты, да и времени для приготовления нужно совсем не много. Все, что потребуется хозяйке – лук, морковь и белокочанная капуста. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Поскольку капуста сама по себе малокалорийна, то и калорийность тушеной капусты невелика, и ее вполне можно отнести в разряд диетических блюд.

Продержаться на диете, включающей в себя тушеную капусту, не составляет труда. Это блюдо по-настоящему вкусное и редко можно встретить человека, который бы не любил тушеную капусту. Есть ее можно практически в неограниченных количествах, тем более что калорий в тушеной капусте совсем не много.

Тушеная капуста любима во многих странах и часто подается как гарнир к мясу. Например, немцы и австрийцы обожают свиные ножки с тушеной кислой капустой, поляки, белорусы и чехи не могут прожить без бигоса – тушеной капусты с мясом. Во Франции предпочитают тушеную капусту с мясом и колбасой. Низкая калорийность тушеной капусты и ее и быстрая усвояемость делают это блюдо особенно желанным на любом столе.

Сейчас сложно с уверенностью сказать, где впервые появилось это блюдо. Упоминание о нем встречается в китайских документах, относящихся к 3 в. до н.э., согласно которым тушеной капустой кормили мастеров, возводивших Великую Китайскую Стену. Но, вероятнее всего, тушеная капуста появилась гораздо раньше, в те времена, когда люди научились готовить еду на кострах в специальной посуде.

Нужно сказать, что для тушения используют не только свежую, но и кислую капусту. Последняя делает вкус блюда более насыщенным. Этот выбор практически не влияет на то, сколько калорий в тушеной капусте. Однако увеличить ее калорийность могут те ингредиенты, которые добавляются при тушении.

Сколько калорий в тушеной капусте

Свежая белокочанная капуста обладает энергетической ценностью в 32 ккал на 100 г. Однако, в процессе тушения ее с жиром, калорийность блюда увеличивается и составляет 100 ккал на 100 г. При этом в капусте сохраняются такие полезные вещества как белки и углеводы.

Капуста также богата витаминами и антиоксидантами. Кроме того, в ней содержатся такие соединения как глюкозинолаты и индол-3-карбинол, которым приписывается ключевая роль в борьбе с гормонозависимыми опухолями. Если тушеная капуста приготовлена правильно, то в ней сохраняются все полезные вещества и блюдо получается не менее полезным, чем свежая капуста. А низкая калорийность тушеной капусты позволяет есть ее так часто, как того хочется, обеспечивая организм полезными веществами. Тушеная капуста богата грубыми растительными волокнами и используется во многих диетах, направленных на снижение веса для регуляции работы кишечника. Потеря веса за время такой диеты может составить до 2-3 кг. Однако тем, кто страдает острыми и хроническими заболеваниями желудка и кишечника, заболеваниями почек и сахарным диабетом, употреблять это блюдо следует с осторожностью.

Калорийность тушеной капусты с дополнительными ингредиентами

Как известно, тушеная капуста редко приготавливается в чистом виде. Чаще всего для того, чтобы придать ей вкуса и добавить сытности, в капусту добавляются дополнительные ингредиенты. Существуют рецепты, пользующиеся особенной популярностью. Один из них – это капуста тушеная с мясом. В зависимости от предпочтений в блюдо могут добавляться разные сорта мяса. Вид и жирность мяса существенно влияет на калорийность капусты тушеной с мясом. Энергетическая ценность тушеной капусты в случае, если используется курица, будет составлять 171 ккал на 100 г, если же выбрать для тушения свинину, то количество калорий в тушеной капусте значительно увеличится. Оно будет равно 449 ккал на 100 г. Таким образом, если вы задумываетесь о сохранении фигуры, то для тушения стоит выбирать курицу или нежирную говядину.

Разновидность капусты с мясом – капуста тушеная с колбасой или сосисками. Нужно сказать, что такое блюдо менее полезно, поскольку в нем используется уже переработанное мясо. Но при этом оно очень вкусное, поэтому количество его поклонников не уменьшается. В данном случае, энергетическая ценность блюда также будет зависеть от сорта выбранной колбасы или сосисок. В среднем, калорийность тушеной капусты с сосисками составляет около 130 ккал на 100 г. Как видно, такое блюдо гораздо менее калорийно, чем капуста тушеная со свининой.

Еще один замечательный рецепт тушеной капусты – капуста тушеная с грибами. Этот вариант подойдет тем, кто в силу каких-то причин не есть мясо, или собирается немного разгрузить организм. Добавление грибов позволяет сделать блюдо сытным, но в то же время его калорийность будет ниже, чем калорийность капусты тушеной с мясом. Чаще всего для этого блюда используются шампиньоны или белые грибы как свежие, так и в засушенном виде. Грибы являются источником растительного белка, поэтому по своим пищевым характеристикам вполне могут заменить собой мясо. Калорийность тушеной капусты с грибами будет равна 130 ккал на 100 г. Она во многом зависит от того, какой жир будет использоваться для тушения. Таким образом, если вы хотите максимально сократить количество калорий в этом блюде, откажитесь от использования свиного жира или сала.

Тушеная капуста — блюдо вкусное и диетическое. Благодаря этому, оно может достаточно часто присутствовать на нашем столе. При этом возможность разнообразить рецепт, путем добавления в него разных ингредиентов, позволит каждый раз наслаждаться новым вкусом. А это значит, что тушеная капуста никогда не надоест. Можно воспользоваться давно известными и популярными рецептами, а можно придумать свой собственный и, таким образом, внести свой вклад в долгую историю этого вкуснейшего блюда.

Сколько калорий в тушеной капусте с картошкой и курицей

Главная » Разное » Сколько калорий в тушеной капусте с картошкой и курицей

Рецепт Картошка тушёная с капустой и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.5 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2323 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	8.1%	1689 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	8.1%	1697 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	3.9%	3532 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	6.2%	2222 г
Вода	53.2 г	2273 г	2.3%	3.2%	4273 г
Зола	0.513 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.5 мкг	900 мкг	8.5%	11.7%	1176 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.399 мг	5 мг	8%	11%	1253 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4.8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	4.4%	3103 г
Витамин В4, холин	17.78 мг	500 мг	3.6%	5%	2812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.228 мг	5 мг	4.6%	6.3%	2193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	13.9%	990 г
Витамин В9, фолаты	7.309 мкг	400 мкг	1.8%	2.5%	5473 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	4%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	12.87 мг	90 мг	14.3%	19.7%	699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.146 мг	15 мг	1%	1.4%	10274 г
Витамин Н, биотин	1.672 мкг	50 мкг	3.3%	4.6%	2990 г
Витамин К, филлохинон	13.1 мкг	120 мкг	10.9%	15%	916 г
Витамин РР, НЭ	2.6936 мг	20 мг	13.5%	18.6%	743 г
Ниацин	1.728 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.68 мг	2500 мг	10.8%	14.9%	927 г
Кальций, Ca	15.13 мг	1000 мг	1.5%	2.1%	6609 г
Кремний, Si	25.318 мг	30 мг	84.4%	116.4%	118 г
Магний, Mg	14.03 мг	400 мг	3.5%	4.8%	2851 г
Натрий, Na	15.59 мг	1300 мг	1.2%	1.7%	8339 г
Сера, S	47.96 мг	1000 мг	4.8%	6.6%	2085 г
Фосфор, Ph	52 мг	800 мг	6.5%	9%	1538 г
Хлор, Cl	39.43 мг	2300 мг	1.7%	2.3%	5833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	387.7 мкг	~
Бор, B	81.2 мкг	~
Ванадий, V	50.61 мкг	~
Железо, Fe	0.676 мг	18 мг	3.8%	5.2%	2663 г
Йод, I	3.28 мкг	150 мкг	2.2%	3%	4573 г
Кобальт, Co	4.204 мкг	10 мкг	42%	57.9%	238 г
Литий, Li	24.713 мкг	~
Марганец, Mn	0.0981 мг	2 мг	4.9%	6.8%	2039 г
Медь, Cu	74.52 мкг	1000 мкг	7.5%	10.3%	1342 г
Молибден, Mo	5.573 мкг	70 мкг	8%	11%	1256 г
Никель, Ni	4.268 мкг	~
Рубидий, Rb	175.1 мкг	~
Селен, Se	0.152 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	36184 г
Стронций, Sr	3.23 мкг	~
Фтор, F	34.59 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11564 г
Хром, Cr	5.57 мкг	50 мкг	11.1%	15.3%	898 г
Цинк, Zn	0.5462 мг	12 мг	4.6%	6.3%	2197 г
Цирконий, Zr	0.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.564 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.726 г	~
Сахароза	0.573 г	~
Фруктоза	0.357 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.307 г	~
Аргинин*	0.248 г	~
Валин	0.19 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.278 г	~
Лизин	0.309 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.135 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.16 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.303 г	~
Заменимые аминокислоты	0.551 г	~
Аланин	0.229 г	~
Аспарагиновая кислота	0.373 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.257 г	~
Глутаминовая кислота	0.553 г	~
Пролин	0.181 г	~
Серин	0.189 г	~
Тирозин	0.14 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.318 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.527 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.151 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.42 г	min 16.8 г	8.5%	11.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.201 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.191 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.53 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	6.5%
18:2 Линолевая	0.497 г	~
18:3 Линоленовая	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.6%

Какие калории? Как они измеряются в пище?

калорий — это единица энергии. Мы склонны связывать калории с едой, но они применимы ко всему, что содержит энергию. Например, галлон (около 4 литров) бензина содержит около 31 000 000 калорий. Вы можете проехать на автомобиле 22 мили (35 км) на калорийности 217 Биг Маков.

В частности, калория — это количество энергии или тепла, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1.8 градусов по Фаренгейту). Одна калория равна 4,184 джоулей — обычной единице энергии, используемой в физических науках.

Объявление

Большинство из нас думает о калориях по отношению к тому, что мы едим и пьем, например, «В банке содовой 200 калорий». Оказывается, калории, указанные на упаковке продуктов, на самом деле являются килокалориями (1000 калорий = 1 килокалория). Таким образом, эта банка содовой на самом деле содержит 200000 калорий (но не волнуйтесь, то же самое относится и к упражнениям — когда в таблице упражнений указано, что вы сжигаете 100 калорий на пробежке на милю, это означает 100000 калорий).«Калорийность» пищи иногда пишется с заглавной буквы, чтобы показать разницу, но обычно это не так.

Человеческим существам нужна энергия, чтобы выжить — чтобы дышать, двигаться, качать кровь — и они получают эту энергию из пищи. Количество калорий в пище — это мера того, сколько потенциальной энергии она обладает. В грамме углеводов 4 калории, в грамме белка 4 калории и в грамме жира 9 калорий. Еда — это совокупность этих трех строительных блоков. Итак, если вы знаете, сколько углеводов, жиров и белков содержится в той или иной пище, вы знаете, сколько калорий или сколько энергии содержится в этой пище.

Если мы посмотрим на этикетку о пищевой ценности на обратной стороне пачки овсянки с кленом и коричневым сахаром, то обнаружим, что в ней 160 калорий. Это означает, что если бы мы вылили эту овсянку в блюдо, подожгли овсянку и заставили ее полностью сгореть, в результате реакции получилось бы 160 килокалорий (помните: пищевые калории — это килокалории) — энергии достаточно, чтобы поднять температуру на 160. килограммы воды на 1 градус Цельсия. Если мы внимательно посмотрим на этикетку с пищевыми продуктами, мы увидим, что наша овсянка содержит 2 грамма жира, 4 грамма белка и 32 грамма углеводов, что в сумме дает 162 калории.Из этих 162 калорий 18 поступают из жиров (9 кал х 2 г), 16 — из белка (4 кал х 4 г) и 128 — из углеводов (4 кал х 32 г).

Наш организм «сжигает» калории, содержащиеся в овсянке, посредством метаболических процессов, посредством которых ферменты расщепляют углеводы на глюкозу и другие сахара, жиры на глицерин и жирные кислоты, а белки на аминокислоты (подробнее см. Как работает еда). Затем эти молекулы транспортируются через кровоток к клеткам, где они либо абсорбируются для немедленного использования, либо отправляются на заключительную стадию метаболизма, на которой они вступают в реакцию с кислородом для высвобождения накопленной энергии.

.

50 супер полезных продуктов

Легко задаться вопросом, какие продукты самые полезные.

Огромное количество продуктов, одновременно полезных и вкусных. Заполнив тарелку фруктами, овощами, качественным белком и другими цельными продуктами, вы получите красочные, универсальные и полезные блюда.

Вот 50 невероятно здоровых продуктов. Большинство из них на удивление вкусные.

Фрукты и ягоды — одни из самых популярных в мире здоровых продуктов.

Эти сладкие и питательные продукты очень легко включить в свой рацион, потому что они практически не требуют подготовки.

1. Яблоки

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и многочисленными антиоксидантами. Они очень сытные и станут идеальной закуской, если вы проголодаетесь между приемами пищи.

2. Авокадо

Авокадо отличается от большинства фруктов тем, что в нем содержатся полезные жиры, а не углеводы. Они не только кремовые и вкусные, но также содержат большое количество клетчатки, калия и витамина С.

3. Бананы

Бананы являются одними из лучших источников калия в мире.Они также богаты витамином B6 и клетчаткой, а также удобны и портативны.

4. Черника

Черника не только вкусная, но и один из самых мощных источников антиоксидантов в мире.

5. Апельсины

Апельсины хорошо известны своим содержанием витамина С. Более того, они богаты клетчаткой и антиоксидантами.

6. Клубника

Клубника очень питательна и содержит мало углеводов и калорий.

Они богаты витамином С, клетчаткой и марганцем и, возможно, являются одними из самых вкусных из существующих.

Другие полезные фрукты

Другие полезные для здоровья фрукты и ягоды включают вишню, виноград, грейпфрут, киви, лимоны, манго, дыни, оливки, персики, груши, ананасы, сливы и малину.

Яйца — одни из самых питательных продуктов на планете.

Раньше их демонизировали за высокий уровень холестерина, но новые исследования показывают, что они совершенно безопасны и здоровы (1, 2).

Необработанное, аккуратно приготовленное мясо — один из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

8. Постная говядина

Постная говядина является одним из лучших существующих источников протеина и богата железом с высокой биодоступностью. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, это нормально.

9. Куриные грудки

Куриные грудки с низким содержанием жира и калорий, но с очень высоким содержанием белка. Это отличный источник многих питательных веществ. Опять же, не стесняйтесь есть более жирные куски курицы, если вы не едите так много углеводов.

10. Баранина

Ягнят обычно кормят травой, и их мясо, как правило, содержит много жирных кислот омега-3.

Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, орехи и семена могут помочь вам похудеть (3, 4).

Эти хрустящие, сытные продукты содержат важные питательные вещества, которых многие люди не получают в достаточном количестве, в том числе магний и витамин Е.

Они также почти не требуют подготовки, поэтому их легко добавить в свой распорядок дня.

11. Миндаль

Миндаль — это популярный орех, богатый витамином Е, антиоксидантами, магнием и клетчаткой. Исследования показывают, что миндаль помогает похудеть и улучшить метаболизм (5).

12. Семена чиа

Семена чиа являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Одна унция (28 граммов) содержит 11 граммов клетчатки и значительное количество магния, марганца, кальция и других питательных веществ.

13. Кокосы

Кокосы богаты клетчаткой и мощными жирными кислотами, называемыми триглицеридами со средней длиной цепи (MCT).

14. Орехи макадамия

Орехи макадамии очень вкусны. В них намного больше мононенасыщенных жиров и меньше жирных кислот омега-6, чем в большинстве других орехов.

15. Грецкие орехи

Грецкие орехи очень питательны и богаты клетчаткой, различными витаминами и минералами.

Калорийность для калорий, овощи являются одними из самых концентрированных источников питательных веществ в мире.

Существует большое разнообразие блюд, и лучше всего есть много разных видов каждый день.

16. Спаржа

Спаржа — популярный овощ. В нем мало углеводов и калорий, но много витамина К.

17. Болгарский перец

Болгарский перец бывает нескольких цветов, включая красный, желтый и зеленый.Они хрустящие и сладкие, а также являются отличным источником антиоксидантов и витамина C.

18. Брокколи

Брокколи — это овощ семейства крестоцветных, который имеет прекрасный вкус как в сыром, так и в приготовленном виде. Это отличный источник клетчатки и витаминов C и K, а также приличное количество белка по сравнению с другими овощами.

19. Морковь

Морковь — популярный корнеплод. Они очень хрустящие и богаты такими питательными веществами, как клетчатка и витамин К.

Морковь также очень богата каротиновыми антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ.

20. Цветная капуста

Цветная капуста — очень универсальный овощ семейства крестоцветных. Из него можно приготовить множество полезных блюд, а также он вкусен сам по себе.

21. Огурец

Огурцы — один из самых популярных овощей в мире. В них очень мало углеводов и калорий, и они состоят в основном из воды. Однако в небольших количествах они содержат ряд питательных веществ, в том числе витамин К.

22. Чеснок

Чеснок невероятно полезен.Он содержит биоактивные сероорганические соединения, которые обладают мощными биологическими эффектами, включая улучшение иммунной функции (8).

23. Капуста

Капуста становится все более популярной, потому что она невероятно богата клетчаткой, витаминами С и К и рядом других питательных веществ. Придает салатам и другим блюдам приятный хруст.

24. Лук

Лук обладает очень сильным ароматом и очень популярен во многих рецептах. Они содержат ряд биологически активных соединений, которые, как считается, полезны для здоровья.

25. Помидоры

Помидоры обычно относятся к категории овощей, хотя технически они являются фруктами. Они вкусные и богаты такими питательными веществами, как калий и витамин С.

Более полезные овощи

Большинство овощей очень полезны. Также стоит упомянуть артишоки, брюссельскую капусту, капусту, сельдерей, баклажаны, лук-порей, салат, грибы, редис, тыкву, мангольд, репу и цукини.

Рыба и другие морепродукты очень полезны и питательны.

Они особенно богаты омега-3 жирными кислотами и йодом — двумя питательными веществами, дефицит которых у большинства людей.

Исследования показывают, что люди, которые едят больше всего морепродуктов, особенно рыбы, как правило, живут дольше и имеют более низкий риск многих заболеваний, включая сердечные заболевания, слабоумие и депрессию (9, 10, 11).

26. Лосось

Лосось — это вид жирной рыбы, который невероятно популярен благодаря прекрасному вкусу и большому количеству питательных веществ, включая белок и жирные кислоты омега-3.Он также содержит некоторое количество витамина D.

27. Сардины

Сардины — это маленькие жирные рыбы, которые являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. Они содержат значительное количество большинства питательных веществ, необходимых вашему организму.

28. Моллюски

Моллюски схожи с мясными субпродуктами по плотности питательных веществ. Съедобные моллюски включают моллюсков, моллюсков и устриц.

29. Креветки

Креветки — это вид ракообразных, родственный крабам и лобстерам. Как правило, в нем мало жира и калорий, но много белка.Он также богат различными другими питательными веществами, включая селен и витамин B12.

30. Форель

Форель — еще один вид восхитительной пресноводной рыбы, похожей на лосося.

31. Тунец

Тунец очень популярен в западных странах, он, как правило, с низким содержанием жира и калорий, но с высоким содержанием белка. Он идеально подходит для людей, которым нужно добавить больше белка в свой рацион, но при этом сохранить мало калорий.

Однако вы должны покупать сорта с низким содержанием ртути.

Хотя в последние годы зерновые получили плохую репутацию, некоторые виды очень полезны.

Просто имейте в виду, что в них относительно много углеводов, поэтому они не рекомендуются для низкоуглеводной диеты.

32. Коричневый рис

Рис является одним из самых популярных зерновых культур и в настоящее время является основным продуктом питания более чем половины населения мира. Коричневый рис довольно питателен и содержит приличное количество клетчатки, витамина B1 и магния.

33. Овес

Овес невероятно полезен. Они богаты питательными веществами и мощными волокнами, называемыми бета-глюканами, которые обеспечивают множество преимуществ.

34. Квиноа

В последние годы квиноа стала невероятно популярной среди людей, заботящихся о своем здоровье. Это вкусное зерно с высоким содержанием питательных веществ, таких как клетчатка и магний. Это также отличный источник растительного белка.

Многие люди едят много белого хлеба высокой степени переработки.

Тем, кто пытается придерживаться более здорового питания, бывает очень сложно найти полезный хлеб. Тем не менее, варианты доступны.

35. Хлеб Иезекииля

Хлеб Иезекииля может быть самым полезным хлебом, который вы можете купить.Он сделан из органических проросших цельных зерен, а также из нескольких бобовых.

36. Домашний хлеб с низким содержанием углеводов

В целом, лучший выбор для хлеба — это хлеб, который вы можете приготовить самостоятельно. Вот список из 15 рецептов безглютенового хлеба с низким содержанием углеводов.

Бобовые — еще одна группа продуктов питания, которую несправедливо демонизировали.

Хотя это правда, что бобовые содержат антинутриенты, которые могут мешать пищеварению и всасыванию питательных веществ, их можно удалить путем замачивания и надлежащей подготовки (12).

Таким образом, бобовые — отличный растительный источник белка.

37. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль, также называемая стручковой фасолью, представляет собой незрелую разновидность фасоли обыкновенной. Они очень популярны в западных странах.

38. Фасоль

Фасоль богата клетчаткой и различными витаминами и минералами. Обязательно готовьте их правильно, поскольку в сыром виде они токсичны.

39. Чечевица

Чечевица — еще одна популярная бобовая культура. Они богаты клетчаткой и являются одними из лучших источников растительного белка.

40. Арахис

Арахис (который является бобовыми, а не настоящими орехами) невероятно вкусен и богат питательными веществами и антиоксидантами. Несколько исследований показывают, что арахис помогает похудеть (6, 7).

Однако не стоит употреблять арахисовое масло, поскольку оно очень калорийно и его легко переедать.

Для тех, кто может их переносить, молочные продукты являются здоровым источником различных важных питательных веществ.

Полножирные молочные продукты кажутся лучшими, и исследования показывают, что люди, которые едят больше жирных молочных продуктов, имеют более низкий риск ожирения и диабета 2 типа (13, 14).

Если молочные продукты поступают от коров травяного откорма, они могут быть даже более питательными — поскольку они содержат больше некоторых биоактивных жирных кислот, таких как конъюгированная линолевая кислота (CLA) и витамин K2.

41. Сыр

Сыр невероятно питателен, поскольку один ломтик может содержать примерно такое же количество питательных веществ, как и целая чашка (240 мл) молока. Для многих это также один из самых вкусных продуктов, которые можно съесть.

42. Цельное молоко

Цельное молоко очень богато витаминами, минералами, качественным животным белком и полезными жирами.Более того, это один из лучших пищевых источников кальция.

43. Йогурт

Йогурт производится из молока, ферментированного путем добавления в него живых бактерий. Он оказывает такое же воздействие на здоровье, как и молоко, но йогурт с живыми культурами обладает дополнительным преимуществом в виде дружественных пробиотических бактерий.

Многие жиры и масла теперь продаются как здоровая пища, включая несколько источников насыщенных жиров, которые ранее были демонизированы.

44. Масло от коров травяного откорма

Масло от коров травяного откорма содержит много важных питательных веществ, включая витамин K2.

45. Кокосовое масло

Кокосовое масло содержит относительно большое количество МСТ, может помочь при болезни Альцгеймера и, как было показано, помогает избавиться от жира на животе (15, 16).

46. Оливковое масло первого холодного отжима

Оливковое масло первого холодного отжима — одно из самых полезных для здоровья растительных масел. Он содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры и очень богат антиоксидантами, обладающими мощной пользой для здоровья.

Клубни — запасающие органы некоторых растений. Они, как правило, содержат ряд полезных питательных веществ.

47. Картофель

Картофель богат калием и содержит немного почти всех необходимых вам питательных веществ, включая витамин С.

Он также сохранит чувство сытости на долгое время. Одно исследование проанализировало 38 продуктов и показало, что отварной картофель был самым сытным (17).

48. Сладкий картофель

Сладкий картофель — один из самых вкусных крахмалистых продуктов, которые вы можете съесть. Они богаты антиоксидантами и всевозможными полезными питательными веществами.

Яблочный уксус невероятно популярен в сообществе естественников.Исследования показывают, что он может помочь снизить уровень сахара в крови и вызвать умеренную потерю веса (18, 19).

Прекрасно подходит для заправки салатов или для придания аромата блюдам.

Темный шоколад богат магнием и является одним из самых мощных источников антиоксидантов на планете (20).

Если вы хотите пересмотреть свой рацион или просто изменить приемы пищи, вы легко можете добавить некоторые из этих продуктов в свой распорядок дня.

Многие из перечисленных выше продуктов не только являются отличной закуской, но также богаты витаминами и антиоксидантами.Некоторые из них могут даже помочь похудеть.

Если вы обычно не бросаете вызов своему вкусу, не бойтесь пробовать что-то новое.

.

4. Национальная кухня — Словарь | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова

Деталі

Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк

Останнє оновлення: 01 жовтня 2013

Автор: admin

1.

2. Рис отварной; 6. жареный цыпленок; 3. печеный картофель; 4. колбаски на гриле; 1. яичница;

5.тушеные овощи

2.

мясо	Рыба / морепродукты	фрукты	овощи
утка	креветки	персики	фасоль
колбаса	лосось	клубника	салат

3.

1. Продукты, которые хранятся очень холодными, замораживаются.

2. Яйца свежие, купил сегодня.

3. Мне нравится кулинария моей мамы. Домашняя еда всегда самая лучшая.

4. Чай очень сладкий. Вы положили в него слишком много сахара!

5. Индийская еда, такая как карри, очень острая.

6. Еда на вынос — это еда, которую вы покупаете в ресторане и забираете домой, чтобы поесть.

7. Суши готовятся из сырой рыбы.

8. Люди, соблюдающие диету, часто стараются есть нежирную пищу.

.

Жареный цыпленок с картофелем

Дом »Основные блюда» Цыпленок, запеченный с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, она сытная и уютная, она всегда является фаворитом домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 г. и обновлен в октябре 2018 г.

Жареный цыпленок целиком может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашняя жареная курица по сравнению с курицей на гриле:

Я знаю, что некоторые люди считают, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу на гриле за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица абсолютно восхитительна.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль — отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше ароматов внутри.

Жареный цыпленок домашнего приготовления

Моя мама делала жаркое из курицы точно таким же способом, и этот рецепт проверялся много раз. Я тоже готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что приготовить жареную курицу намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить жареный цыпленок с картофелем?

• Цыпленок целиком
• соль
• черный перец
• тимьян
• чеснок
• лук-шалот
• лимон
• масло
• масло сливочное
• картофель
• петрушка
• Бульон куриный

Как приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем — это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

3. Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

4. С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожицу от мяса, не разрывая кожу.

5. Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.

6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.

7. Подготовить картофель — очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см.Бросьте в оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.

9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

12. Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Я люблю запекать курицу целиком при чуть более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей корочки жарить в конце 3-5 минут.

Еще рецепты курицы:

Количество порций: 6

Жареный цыпленок с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок

• оливковое масло для запекания
• одна курица 3 1/2 фунта
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка черный перец
• 1 лимон — (Я использовала цедру для чесночного масла тимьяна)
• 2-3 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока нарезанный

Картофель

• 2 фунт картофель — (юкон, красный)
• 1/4 кружка оливковое масло
• соль и перец для вкуса
• 1 чайная ложка тимьян — (свежий или 1/2 чайной ложки сухого)
• 1 чайная ложка петрушка — (свежий или 1/2 чайной ложки попробовать)
• 10 лук-шалот
• 4 зубчики чеснока
• 1/2 кружка куриный бульон

Масло с чесноком и тимьяном

• 4 столовая ложка масло
• 1 столовая ложка измельченный тимьян
• 1 столовая ложка фарш петрушки
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 лук-шалот, измельченный
• 1 зубчик чеснока прессованный
• 1 чайная ложка цедра лимона

1. Разогрейте духовку до 375 F.(190 С).

2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

3. Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

4. С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожицу от мяса, не разрывая кожу.

5. Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.

6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.

7. Подготовить картофель — очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см. Бросьте в оливковое масло и приправьте солью и перцем.Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.

9. Жареная курица с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу.Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

12. Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.

Курс: Главный

Кухня: болгарский

Ключевое слово: голландская курица в духовке

Информация о питании

Калорийность: 314 , жир: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий: 866 мг , углеводы: 31 г , 6 углеводов : 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , кальций: 79% , железо: 6,1% размещено в сети
первоначально размещено 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г. .

Аллерген f216 — капуста белокочанная, IgE (ImmunoCAP)

Капусту относят к группе гипоаллергенных продуктов, но и при ее употреблении иногда возникают аллергические реакции, которые могут проявляться в виде сыпи, отеков, дискомфорта в желудке, астмы и экземы. Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Специфический иммуноглобулин класса Е к капусте белокочанной.

Синонимы английские

f216 — Cabbage.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Капуста кочанная – одна из важнейших сельскохозяйственных овощных культур, разновидность капусты огородной. Выращивается во всех странах с умеренным климатом, а также в некоторых тропических регионах и приполярных областях. Создано множество сортов данного овоща, среди которых брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби и другие, которые все являются представителями одного вида овощного растения.

В капусте высокое содержание клетчатки, витамина С и других витаминов, каротинов, белков, микроэлементов, противоязвенный фактор – витамин U. В пищу она может употребляться как в сыром виде, так и после термической обработки в различных блюдах. Капустный сок применяется в косметологии.

Капуста относится к гипоаллергенным пищевым продуктам, однако в редких случаях и на неё возможны аллергические реакции. Основным аллергеном капусты кочанной является термостабильный белок-переносчик липидов Bra o 3, реакция к которому выявляется у 86 % пациентов, гиперчувствительных к капусте. Данный аллерген на 50 % схож по структуре с аналогичным белком-переносчиком липидов персика Pru p 3, что позволяет предположить возможность перекрестных реакций с другими видами растительных продуктов с такими белками в составе. Аллергия на капусту кочанную ассоциирована с сенсибилизацией к пыльце полыни и персика. Теоретически возможны перекрестные аллергические реакции с другими сортами капусты, однако они отмечаются не так часто. При аллергии на капусту кочанную описаны перекрестные реакции на горчицу, рапс и репу.

Реакции гиперчувствительности на капусту кочанную могут проявляться после употребления её в пищу, вдыхания пыльцы (возможна сенная лихорадка) или контакта с кожей. Пищевая аллергия может проявиться отеком лица, горла, обострением аллергического ринита, бронхиальной астмы, крапивницей, желудочно-кишечными расстройствами. При вдыхании паров у сенсибилизированных лиц может возникнуть зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница.

Маринованная, квашеная капуста может вызывать псевдоаллергические реакции в связи с высоким содержанием гистамина, что необходимо учитывать пациентам, склонным к аллергическим реакциям.

Целью данного исследования является определение специфических IgE к кочанной капусте методом ImmunoCAP. ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к капусте кочанной у детей и взрослых;
• определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, желудочно-кишечных расстройств). 

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на капусту кочанную у детей и взрослых;
• при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, покраснением и жжением глаз, отеком век, слезотечением, чиханием, заложенностью, ринореей, зудом во рту, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, тошнотой, рвотой, диареей после употребления капусты кочанной;
• при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.34 МЕ/л.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к капусте кочанной.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

 Скачать пример результата

Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

[02-029] Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)

[08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

[21-673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) 

[21-652] Аллерген f291 – цветная капуста, IgE (ImmunoCAP)

[21-135] Аллерген f260 — капуста брокколи, IgE

[21-136] Аллерген f217 — капуста брюссельская, IgE

[21-644] Аллерген f35 — картофель, IgE (ImmunoCAP)

[21-645] Аллерген f31 — морковь, IgE (ImmunoCAP)

[21-653] Аллерген f225 — тыква, IgE (ImmunoCAP)

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

1. International Union of Immunological Societies Allergen Nomenclature: IUIS official list.
2. Palacin A, Cumplido J, Figueroa J, Ahrazem O, Sanchez-Monge R, Carrillo T, Salcedo G, Blanco C. Cabbage lipid transfer protein Bra o 3 is a major allergen responsible for cross-reactivity between plant foods and pollens. J Allergy Clin Immunol 2006;117(6):1423-9.
3. Quirce S, Madero MF, Fernandez-Nieto M, Jimenez A, Sastre J. Occupational asthma due to the inhalation of cauliflower and cabbage vapors. Allergy 2005;60(7):969-70.
4. Dölle S, Hompes S, Lange L, Worm M.Cabbage allergy: a rare cause of food-induced anaphylaxis. Acta Derm Venereol. 2013 Jul 6;93(4):485-6.
5. Calnan CD. Contact urticaria from cabbage (Brassica). Contact Dermatitis 1981;7(5):279.
6. Galindo PA, Feo F, Garcia R, et al. Contact urticaria from stock, a cruciferae plant. Allergy 1996;51(5):363-4.
7. Lust KD, Brown JE, et al. Maternal intake of cruciferous vegetables and other foods and colic symptoms in exclusively breast-fed infants. J Am Diet Assoc 1996;96(1):46-8.
8. Wantke F, Gotz M, Jarisch R. Histamine-free diet: treatment of choice for histamine-induced food intolerance and supporting treatment for chronic headaches. Clin Exp Allergy 1993;23(12):982-5.

Приготовленная зеленая капуста

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 65 % дневных значений * Всего жиров 4.32 г 6% Насыщенные жиры 0,771 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,374 г Мононенасыщенные жиры 1,786 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 428 мг 19% Всего углеводов 6.76 г 2% Пищевые волокна 2,8 г 10% Сахар 4,36 г Белок 1,53 г Витамин D – Кальций 47 мг 4% Утюг 0,26 мг 1% Калий 146 мг 3% Витамин А 48 мкг 5% Витамин C 30.1 мг 33% Примечание: Состав: капуста, н.с. по цвету. 3% RDI * (65 калорий) Распределение калорий: Углеводы (37%) Жиры (54%) Белки (9%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 65 жир 4.32 г Углеводы 6,76 г Белок 1,53 г В 1 чашке вареной зеленой капусты содержится 65 калорий . Распределение калорий: 54% жира , 38% углеводов, 9% белка. Общие размеры порции: Родственные типы капусты: Похожие типы овощей: См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Белок в капусте, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательного белка в 23 различных видах капусты, начиная от 2.От 6 г до 1,1 г на 100 г. Основной вид капусты — Кочанная капуста сырая , где количество белка в 100 г составляет 1,28 г.

1,28 г протеина на 100 г сырой капусты соответствует 2% суточной нормы протеина. Для типичного размера порции в 1 нарезанную чашку (или 89 г) количество белка составляет 1,14 г. Это соответствует процентной доле RDA в 2%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для белка основан на уровне 50 г RDA для зрелого взрослого человека.

Десять лучших продуктов из капусты с высоким содержанием белка

Ниже приведен сводный список десяти самых популярных продуктов из капусты, ранжированных по количеству или уровню белка в 100 г.

1. Болотная капуста (скунсовая капуста), сырая: 2,6 г (5% RDA)
2. Болотная капуста, приготовленная, вареная, сушеная, без соли: 2,08 г (4% RDA)
3. Болотная капуста, приготовленная вареная, сушеная, с солью: 2,08 г (4% RDA)
4. Капуста, савойская, сырая: 2 г (4% RDA)
5. Капуста, савойская, вареная, вареная, сушеная, без соли: 1,8 г (3 % RDA)
6. Капуста савойская, вареная, вареная, сушеная, с солью: 1,8 г (3% RDA)
7. Капуста по-японски, свежая, маринованная: 1,6 г (3% RDA)
8. Капуста, китайский (пак-чой), приготовленный, вареный, сушеный, без соли: 1.56 г (3% суточной нормы)
9. Капуста китайская (пак-чой), вареная, вареная, сушеная, с солью: 1,56 г (3% суточной нормы)
10. Капуста красная, вареная, вареная, сушеная, без соли: 1,51 г (3% рекомендуемой суточной нормы)

Вслед за десятью лучшими продуктами из капусты или продуктами, содержащими белок, у нас есть более полное разбиение на сырую капусту и белокочанную капусту с самым высоким содержанием белка — болотную капусту (скунсовую капусту) в сыром виде. . Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 23 вида капусты.

Внизу страницы находится полный список 23 различных видов капусты, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания белка в капусте .

Капуста, сырая — содержание питательных веществ и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни суточной нормы потребления сырой капусты следует учитывать наряду с содержанием белка. Этот профиль продуктов питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты.Другими важными питательными веществами, связанными с белками, являются калории, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 25 ккал (1% суточной нормы), количество жиров — 0,1 г, а количество углеводов — 5,8 г (4% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями белка в капусте.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов.Пищевая ценность капусты в сыром виде составляет 33 из 100. Сравнивая содержание протеина и питательную ценность в 100 г для капусты, сырой; Мы относим его к продуктам со средним и низким содержанием белка, а по общей пищевой ценности — к продуктам с высокой пищевой плотностью.

Сравнение белка в капусте и куриной грудке

Количество белка в куриной грудке составляет 31 г на 100 г. В процентном соотношении белка от рекомендованной суточной нормы это 62%. По сравнению с Капуста сырая в 100 г содержит 1.28 г белка. В процентах от RDA это 2%. Таким образом, в куриной грудке белка на 29,72 г больше, чем в сырой капусте. По процентному содержанию протеина это на 2322% больше протеина. Куриная грудка имеет общую пищевую ценность 15 из 100, тогда как сырая капуста имеет оценку пищевой ценности 33 из 100.

Наибольшее содержание белка в продуктах питания согласно общему описанию или типу капусты — это болотная. капуста (скунсовая капуста), сырая, с содержанием белка 2,6 г на 100 г.Сравнение куриной грудки с болотной капустой (скунсовой капустой), сырой; в куриной грудке белка на 28,4 г больше, чем в сырой болотной капусте (скунсовой капусте). По процентному содержанию протеина это на 1092% больше протеина.

Количество белка на 100 калорий

100 калорий сырой капусты составляет 4 г, а количество белка составляет 5,12 г (8% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как углеводы, на 100 калорий, следующие: Жиры 0,4 г (0% RDA), углеводы 23.2 г (16% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания белка RDA, исходя из 100 калорий, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 стакан нарезанной (или 89 г)

Для пищевой сырой капусты типичный размер порции составляет 1 нарезанный стакан (или 89 г), который содержит 1,14 г белка. Процент белка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 2%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 50,0 порций типичного размера порции 1 чашка, нарезанные (или 89 г), дают полную суточную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 22,25 ккал, содержание жира — 0,09 г, а содержание углеводов — 5,16 г. Проценты показаны ниже в таблице белков для типичной порции белка и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в сырой капусте

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах типичного размера порции (в данном случае 1 чашка нарезанной или 89 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 2,8 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 0,8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 18,4 (ккал).

граммов белка в капусте (на 100 г)

Этот список из 23 видов капусты представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Болотная капуста (скунсовая капуста), сырая от до Капуста, горчица , соленый , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого белка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько белка в капусте .

В приведенном ниже списке указано общее содержание белка в 23 элементах из общего описания «капуста», каждый из которых показывает количество белка, а также калорий, жиров и углеводов. Ниже приведены 23 основных продукта питания, показанных в таблице белков.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность капусты, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству белка на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для капусты, ранжированные по количеству белка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности капусты.

RDA для белка

Рекомендуемая суточная доза белка составляет 56 г для среднего мужчины.Это RDA, используемая для всех видов питания в перечисленных данных. Для типичной женщины это 46 г. Эти значения основаны на 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. Также рекомендуется, чтобы по крайней мере 10% калорий приходилось на белок, а верхний предел — 35% калорий.

Влияние приготовления и хранения на белок

На уровень белка может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Всего сырых продуктов питания составляет 8 наименований. Наибольшее количество протеина из 8 сырых продуктов содержится в болотной капусте (скунсовая капуста), сырой , где содержание составляет 2,6 г на 100 г. Количество готовых блюд — 13 наименований. Наибольшее количество белка из 13 приготовленных продуктов содержится в Болотная капуста, вареная, вареная, сушеная, без соли , где количество составляет 2,08 г на 100 г. Сравнение сырой и вареной капусты показывает, что приготовление может изменить уровень белка на 0.52 г на порцию 100 г.

Среднее содержание капусты

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество белка, содержащегося в 100 г кочанной капусты, основанное на приведенном ниже списке из 23 различных наименований в рамках общего описания кочанной капусты, составляет 1,55 г белка. Это среднее значение соответствует 2,77% рекомендуемой нормы потребления (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 21,43 ккал, среднее количество жиров — 0.14 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение протеина содержится в сырой капусте китайской (пак-чой), в 100 г которой содержится 1,5 г протеина. Это соответствует 3% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 13 ккал, количество жиров — 0,2 г, а количество углеводов — 2,18 г.

Наивысшее содержание белка на 100 г

Используя приведенный ниже список для 23 различных записей о питании капусты в нашей базе данных, наибольшее количество белка обнаружено в болотной капусте (скунсовой капусте), сырой , которая содержит 2.6 г белка на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 5%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 19 ккал, содержание жира — 0,2 г, содержание углеводов — 3,14 г.

Наименьшее количество протеина в 100гр — в капусте, горчице, соленой — 1,1 гр. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 2% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 28 ккал, количество жиров — 0,1 г, количество углеводов — 5,63 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон белка 1.5 г на 100г. Диапазон других питательных веществ следующий: 9 ккал для калорий, 0,1 г для жиров, 0 г для углеводов.

Максимальное количество белка на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием белка в вашем рационе. Например, 100 г сырой капусты содержат 1,28 г белка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания белка в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием белка на типичную порцию — это капуста обыкновенная, вареная, вареная, сушеная, с солью, которая содержит 16,03 г на 1 кочан (или 1262 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 29%. Для этой порции содержание калорий составляет 290,26 ккал, содержание жира — 0,76 г и содержание углеводов — 69,54 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих белок, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых белком

9000 г (4%) 9000 .27 г (2%) Кочанная капуста, Содержание протеина на 100 г 1. Болотная капуста, (скунсовая капуста), сырая — Белок Пищевая ценность: 73/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок ( % RDA) Калорий (% RDA) Жир (% RDA) Углеводы (% RDA) Профиль для порции 100 г: 2.6 г (5%) 19 ккал (1%) 0,2 г (0%) 3,14 г (2%) Стандартный размер порции: 1 чашка нарезки (или 56 г): 1,46 г (3%) 10,64 ккал (1%) 0,11 г (0%) 1,76 г (1%) Другие размеры порций 1 росток (или 13 г ): 0,34 г (1%) 2,47 ккал (0%) 0.03 г (0%) 0,41 г (0%) 2. Капуста болотная, вареная, вареная, сушеная, без соли — Белок Пищевая ценность: 51/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 2,08 г (4%) 20 ккал (1%) 0.24 г (0%) 3,71 г (3%) Стандартный размер порции: 1 чашка нарезки (или 98 г): 2,04 г (4%) 19,6 ккал ( 1%) 0,24 г (0%) 3,64 г (3%) 3. Капуста болотная, вареная, вареная, сушеная, с солью — Белок Пищевая ценность: 51 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для порции 100 г: 2.08 г (4%) 20 ккал (1%) 0,24 г (0%) 3,71 г (3%) Стандартный размер порции: 1 чашка нарезки (или 98 г): 2,04 г (4%) 19,6 ккал (1%) 0,24 г (0%) 3,64 г (3%) 4. Капуста, савой, сырая — Белок Пищевая ценность: 35/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 27 ккал (1%) 0.1 г (0%) 6,1 г (5%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 70 г): 1,4 г (3%) 18,9 ккал ( 1%) 0,07 г (0%) 4,27 г (3%) 5. Капуста савойская, вареная, вареная, сушеная, без соли — Белок Пищевая ценность: 28 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для порции 100 г: 1.8 г (3%) 24 ккал (1%) 0,09 г (0%) 5,41 г (4%) Типичный размер порции из 1 чашки измельченной (или 145 г): 2,61 г (5%) 34,8 ккал (2%) 0,13 г (0%) 7,84 г (6%) 6. Капуста савойская, вареная, вареная , осушенный, с солью — Белок Пищевая ценность: 27/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции : 1.8 г (3%) 24 ккал (1%) 0,09 г (0%) 5,41 г (4%) Типичный размер порции из 1 чашки измельченной (или 145 г): 2,61 г (5%) 34,8 ккал (2%) 0,13 г (0%) 7,84 г (6%) 7. Капуста по-японски, свежая, маринованный — Белок Пищевая ценность: 22/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100-граммовой порции: 1.6 г (3%) 30 ккал (2%) 0,1 г (0%) 5,67 г (4%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 150 г): 2,4 г (4%) 45 ккал (2%) 0,15 г (0%) 8,51 г (7%) 8. Капуста китайская (пак-чой), вареные, вареные, осушенные, без соли — Белки Пищевая ценность: 88/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белки Калорий Жиры Углеводы Профиль для порция 100 г: 1.56 г (3%) 12 ккал (1%) 0,16 г (0%) 1,78 г (1%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 170 г): 2,65 г (5%) 20,4 ккал (1%) 0,27 г (0%) 3,03 г (2%) 9. Капуста китайская (пак-чой ), вареные, вареные, осушенные, с солью — Белок Пищевая ценность: 86/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для порции 100 г: 1.56 г (3%) 12 ккал (1%) 0,16 г (0%) 1,78 г (1%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 170 г): 2,65 г (5%) 20,4 ккал (1%) 0,27 г (0%) 3,03 г (2%) 10. Капуста красная, вареная, вареная , осушенный, без соли — Белок Пищевая ценность: 30/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции : 1.51 г (3%) 29 ккал (1%) 0,09 г (0%) 6,94 г (5%) Типичный размер порции 1 листа (или 22 г): 0,33 г (1%) 6,38 ккал (0%) 0,02 г (0%) 1,53 г (1%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 75 г): 1,13 г (2%) 21,75 ккал (1%) 0.07 г (0%) 5,21 г (4%) 11. Капуста красная, вареная, вареная, сушеная, с солью — Белок Пищевая ценность: 22/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,51 г (3%) 29 ккал (1%) 0.09 г (0%) 6,94 г (5%) Стандартный размер порции 1 листа (или 22 г): 0,33 г (1%) 6,38 ккал (0%) ) 0,02 г (0%) 1,53 г (1%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 75 г): 1,13 г (2%) 21,75 ккал (1%) 0,07 г (0%) 5,21 г (4%) 12.Капуста китайская (пак-чой), сырая — Белок Пищевая ценность: 96/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для порции 100 г: 1,5 г (3%) 13 ккал (1%) 0,2 г (0%) 2,18 г (2%) Стандартная порция размер 1 чашки и измельченный (или 70 г): 1.05 г (2%) 9,1 ккал (0%) 0,14 г (0%) 1,53 г (1%) Другие размеры порции 1 головка (или 840 г): 12,6 г (23%) 109,2 ккал (5%) 1,68 г (3%) 18,31 г (14%) Другие размеры порций 1 лист (или 14 г): 0,21 г (0%) 1,82 ккал (0%) 0.03 г (0%) 0,31 г (0%) 13. Капуста китайская (пе-цай), вареная, вареная, сушеная, без соли — Белок Пищевая ценность: 36 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,5 г (3%) 14 ккал (1%) 0.17 г (0%) 2,41 г (2%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 119 г): 1,79 г (3%) 16,66 ккал ( 1%) 0,2 г (0%) 2,87 г (2%) Другие размеры порций 1 лист (или 14 г): 0,21 г (0%) 1,96 ккал (0%) 0,02 г (0%) 0,34 г (0%) 14.Капуста китайская (пе-цай), вареная, вареная, сушеная, с солью — Белок Пищевая ценность: 35/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорийность Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,5 г (3%) 14 ккал (1%) 0,17 г (0%) 2,41 г (2%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 119 г): 1.79 г (3%) 16,66 ккал (1%) 0,2 г (0%) 2,87 г (2%) Другие размеры порции 1 лист (или 14 г): 0,21 г (0%) 1,96 ккал (0%) 0,02 г (0%) 0,34 г (0%) 15. Капуста красная, сырая — Белок Пищевая ценность: 39/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100-граммовой порции: 1.43 г (3%) 31 ккал (2%) 0,16 г (0%) 7,37 г (6%) Типичный размер порции: 1 чашка нарезки (или 89 г): 1,27 г (2%) 27,59 ккал (1%) 0,14 г (0%) 6,56 г (5%) Другие размеры порций 1 чашка и измельченные ( или 70 г): 1 г (2%) 21,7 ккал (1%) 0.11 г (0%) 5,16 г (4%) Другие размеры порций 1 головка и большая (около 5-1 / 2 диаметра) (или 1134 г): 16,22 г ( 29%) 351,54 ккал (18%) 1,81 г (3%) 83,58 г (64%) Другие размеры порции 1 лист (или 23 г): 0,33 г (1%) 7,13 ккал (0%) 0,04 г (0%) 1.7 г (1%) Другие размеры порций 1 головка и средняя (диаметр около 5) (или 839 г): 12 г (21%) 260,09 ккал (13%) 1,34 г (2%) 61,83 г (48%) Другие размеры порций 1 головка и маленькая (диаметр 4) (или 567 г): 8,11 г (14%) 175,77 ккал (9%) 0,91 г (1%) 41,79 г (32%) 16.Капуста, сырая — Белок Пищевая ценность: 33/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,28 г (2%) 25 ккал (1%) 0,1 г (0%) 5,8 г (4%) Стандартный размер порции: 1 чашка нарезки ( или 89г): 1.14 г (2%) 22,25 ккал (1%) 0,09 г (0%) 5,16 г (4%) Другие размеры порций 1 чашка измельченной (или 70 г): 0,9 г (2%) 17,5 ккал (1%) 0,07 г (0%) 4,06 г (3%) Другие размеры порций 1 голова и большая (около 7 диам.) (Или 1248 г): 15,97 г (29%) 312 ккал (16%) 1.25 г (2%) 72,38 г (56%) Другие размеры порций 1 лист и большой (или 33 г): 0,42 г (1%) 8,25 ккал (0 %) 0,03 г (0%) 1,91 г (1%) Другие размеры порций 1 головка и средняя (диаметр около 5-3 / 4) (или 908 г): 11,62 г (21%) 227 ккал (11%) 0,91 г (1%) 52.66 г (41%) Другие размеры порций 1 лист и средний (или 23 г): 0,29 г (1%) 5,75 ккал (0%) 0,02 г (0 %) 1,33 г (1%) Другие размеры порций 1 головка и маленькая (около 4-1 / 2 диаметра) (или 714 г): 9,14 г (16%) 178,5 ккал (9%) 0,71 г (1%) 41,41 г (32%) Другие размеры порций 1 лист (или 15 г): 0.19 г (0%) 3,75 ккал (0%) 0,02 г (0%) 0,87 г (1%) 17. Капуста вареная, вареная, сушеная, без соли — Белок Пищевая ценность: 35/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 23 ккал (1%) 0,06 г (0%) 5,51 г (4%) Типичный размер порции на 1 головку (или 1262 г): 16,03 г (29%) 290,26 ккал (15%) 0,76 г (1%) 69,54 г (53%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 75 г): 0,95 г (2%) 17,25 ккал (1%) 0.05 г (0%) 4,13 г (3%) 18. Капуста обычная, вареная, вареная, сушеная, с солью — Белок Пищевая ценность: 34/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калории Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,27 г (2%) 23 ккал (1%) 0.06 г (0%) 5,51 г (4%) Стандартный размер порции на 1 головку (или 1262 г): 16,03 г (29%) 290,26 ккал (15%) ) 0,76 г (1%) 69,54 г (53%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 75 г): 0,95 г (2%) 17,25 ккал (1%) 0,05 г (0%) 4,13 г (3%) 19.Капуста обыкновенная (датская, домашняя и остроконечная), свежесобранная, сырая — Белок Пищевая ценность: 36/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорийность Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,21 г (2%) 24 ккал (1%) 0,18 г (0%) 5,37 г (4%) Стандартный размер порции на 1 головку (или 908 г): 10.99 г (20%) 217,92 ккал (11%) 1,63 г (3%) 48,76 г (38%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 35 г): 0,42 г (1%) 8,4 ккал (0%) 0,06 г (0%) 1,88 г (1%) 20. Капуста обыкновенная (датская, домашняя и остроконечные), хранимые, сырые — Белок Пищевая ценность: 33/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль на порцию 100 г: 1.21 г (2%) 24 ккал (1%) 0,18 г (0%) 5,37 г (4%) Типичный размер порции на 1 головку (или 908 г): 10,99 г (20%) 217,92 ккал (11%) 1,63 г (3%) 48,76 г (38%) Другие размеры порций 0,5 чашки и измельченные (или 35 г): 0,42 г (1%) 8,4 ккал (0%) 0.06 г (0%) 1,88 г (1%) 21. Капуста китайская (пе-цай), сырая — Белок Пищевая ценность: 40/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,2 г (2%) 16 ккал (1%) 0 .2 г (0%) 3,23 г (2%) Стандартный размер порции из 1 чашки измельченной (или 76 г): 0,91 г (2%) 12,16 ккал ( 1%) 0,15 г (0%) 2,45 г (2%) 22. Капуста, напа, вареная — белок Пищевая ценность: 21/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1.1 г (2%) 12 ккал (1%) 0,17 г (0%) 2,23 г (2%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 109 г): 1,2 г (2%) 13,08 ккал (1%) 0,19 г (0%) 2,43 г (2%)

Белок и пищевая ценность — Лучшие продукты 221 Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные Зерновые для завтрака мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Капуста и фасоль | Здоровое питание

Капуста и бобы — полезные ингредиенты для приготовления пищи.Их питание зависит от того, как вы их готовите. Некоторые варианты — это приготовленная на пару капуста с вареной фасолью, капустно-фасолевый суп и салат из капусты с запеченной фасолью. Питание одинаково для разных видов капусты, таких как зеленая или красная, и для большинства бобов, таких как почковая, черная, гарбанзо и белая.

Калорийность и макроэлементы

Каждая чашка нарезанной сырой капусты весит 89 граммов или 3 унции. Он обеспечивает 22 калории, 1 грамм белка и 5 грамм углеводов, в том числе 3 грамма натурального сахара.Каждая чашка вареной красной фасоли содержит 225 калорий, 15 граммов белка и 40 граммов углеводов. Капуста и бобы от природы не содержат жиров и холестерина. Запеченные бобы, приготовленные с коричневым сахаром или патокой, содержат больше калорий и сахаров, чем простые, а салат из капусты содержит больше калорий и жира.

Пищевые волокна

Капуста содержит 2,2 грамма пищевых волокон на чашку, а красная фасоль — 13 граммов клетчатки. Пищевые волокна снижают уровень холестерина и помогают регулировать уровень сахара в крови.Здоровый взрослый человек, соблюдающий диету в 2000 калорий, должен получать не менее 28 граммов клетчатки в день, но типичный американец получает менее половины этого количества. Овощи, другие виды бобов, чечевица, фрукты, цельнозерновые и орехи — все это хорошие источники клетчатки.

Натрий и калий

Кочанная капуста и бобы могут быть полезны для вашего кровяного давления, поскольку в них мало натрия и много калия. Чашка нарезанной сырой капусты содержит 16 миллиграммов натрия и 151 миллиграмм калия, а чашка вареной красной фасоли содержит 4 миллиграмма натрия и 713 миллиграммов калия.Другие виды бобов также богаты калием. Бобовые и капустные супы могут содержать большое количество натрия из бульона. Консервированная фасоль, фасоль, сваренная с солью, и квашеная капуста, однако, являются продуктами с высоким содержанием натрия.

Витамины и минералы

Чашка нарезанной капусты содержит 33 миллиграмма витамина С, или 55 процентов дневной нормы. В капусте содержится 40 микрограммов фолиевой кислоты на порцию, или 10 процентов дневной нормы. Фасоль также является хорошим источником фолиевой кислоты. Фасоль содержит 230 микрограммов фолиевой кислоты, фасоль гарбанзо — 282 микрограмма, а фасоль лимской — 156 микрограммов на чашку.Кроме того, фасоль богата железом и цинком.

Список литературы

Writer Bio

Натали Штайн специализируется на похудании и спортивном питании. Она живет в Лос-Анджелесе и является доцентом Программы общественного здравоохранения в Университете штата Мичиган. Стейн имеет степень магистра наук в области питания и степень магистра общественного здравоохранения в Университете штата Мичиган.

Здоровая обжаренная капуста — 30-минутное питание

Обжаренная капуста — идеальный гарнир или легкое основное блюдо.Недорого, полезно и вкусно, готово всего за 30 минут! Капуста такая дешевая, но это не значит, что она должна быть скучной. Попробуйте этот рецепт, чтобы убедиться в этом сами.

Нам нравится наша изрядная доля овощных блюд, я обычно планирую свое меню в зависимости от того, что есть на распродаже, чтобы не выходить за рамки бюджета. Мне нравится добавлять капусту в свежие салаты, а также в жаркое. Это такой универсальный овощ, который легко нарядить и сделать его невероятным при использовании правильных специй. Для более легких и здоровых блюд попробуйте нашу курицу и спаржу, говяжий фарш и капусту, а также тощую монгольскую говядину и лапшу.

Здоровая обжаренная капуста — для веганов / вегетарианцев

Обжаренная капуста не только полезна и вкусна, но и содержит мало углеводов, что делает ее идеальным рецептом для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, такой как кето. Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США, чашка тертой вареной капусты содержит всего 17 калорий, 4 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки! Насколько это удивительно?

Этот овощ также богат витамином К, магнием и фолиевой кислотой. Он очень сытный и его очень легко приготовить.Его можно добавлять в салаты в сыром виде, в супы, а также в жаркое. Как видите, есть много причин попробовать это и добавить в свою ротацию меню!

Кочанная капуста лучше приготовленная или сырая?

Так же, как морковь, шпинат, грибы, спаржа, болгарский перец и многие другие овощи поставляют в организм больше антиоксидантов, таких как каротиноиды и феруловая кислота, когда они приготовлены, отварены или приготовлены на пару, чем в сыром виде.

Это не означает, что сырая форма менее полезна для вас, но это означает, что вы получите еще больше полезных питательных веществ, когда будете готовить эти овощи.

Какую капусту лучше всего есть?

Знаете ли вы, что есть много видов капусты? Есть белый, зеленый и красный!

Из всех них красный наполнен антиоксидантами, и однажды чашка содержит 2 грамма клетчатки, а также 85% суточной потребности в витамине C.

Если вам интересно, можете ли вы использовать красный шрифт в этом рецепте, ответ — да, можете. Хотя он вкусен в сыром виде в салатах и ​​салат из капусты, он также отлично подходит для супов и обжаренного мяса.

Что нужно для приготовления обжаренной капусты?

• Капуста — убедитесь, что вы выбрали более твердую / хрустящую сторону, это поможет сохранить ее хрустящую корочку и хрустящую корочку во время приготовления.
• Специи — капуста сама по себе довольно мягкая, поэтому приготовление ее с добавлением ваших любимых специй и приправ добавит отличный аромат.
• Масло или сливочное масло — хотя вы можете сохранить его для здоровья и приготовить на пару, приготовление на оливковом масле или сливочном масле придаст ему приятный кремовый оттенок.

Как приготовить обжаренную капусту?

1. Во-первых, вы начинаете с нагревания масла в большой сковороде или голландской духовке.
2. Затем обжарьте лук и чеснок до мягкости и мягкости.
3. После этого добавьте капусту с приправами и готовьте, пока она не подрумянится и не станет хрустящей.
4. Подавать с петрушкой или другой зеленью.

Варианты рецептов:

• Добавьте немного белка: сделайте это полноценным блюдом, добавив немного белка.Можно добавить бекон, говяжий фарш или колбасу, последнее особенно вкусно. Для вегетарианской версии добавьте немного хрустящего запеченного тофу или темпе. Хорошая ложка печеной фасоли и сметаны — тоже восхитительный выбор.
• Добавьте больше овощей: Make — это витаминная бомба, добавляя больше овощей, таких как кабачки, желтые тыквы, грибы, зеленый горошек, стручковая фасоль или болгарский перец.
• Сделайте это по-азиатски: добавьте свой любимый азиатский соус в жаркое, нам нравится смешивать его с соусом терияки или острым и кислым соусом.Сверху посыпьте измельченным арахисом и небольшим количеством семян кунжута при подаче.

Больше рецептов:

Советы по рецептам:

• Выбирая капусту, убедитесь, что она хорошего цвета, без темных пятен. Появление темных точек на листьях означает, что капуста начинает портиться.
• Также ищите «старую», а не «молодую» капусту, так как вам нужно, чтобы листья были хрустящими. Очень тонкие нежные листья во время приготовления станут мягкими.
• Обычно мыть капусту перед приготовлением не нужно, но я рекомендую мыть листья по отдельности, а после этого дать им высохнуть, прежде чем нарезать и использовать в еде.
• Во время приготовления обратите внимание на карамелизацию / коричневые пятна на капусте. Подрумянивание придаст дополнительный аромат всему блюду.

Обжаренная капуста — идеальный гарнир или легкий второй завтрак. Недорого, полезно и вкусно, готово всего за 30 минут!

Курс: Основное блюдо, Гарнир

Кухня: Американская, ирландская

Ключевое слово: Обжаренная капуста

Порции: 4 порции

Калорийность: 138 ккал

Автор: Каталина Кастравет

• 1 кочанная зеленая капуста около 2 1/2 фунтов
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 маленький лук нарезанный
• 6 гвоздика чеснок рубленый
• 1 1/2 чайные ложки кошерная соль
• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка сушеные итальянские травы
• 1 столовая ложка нарезанный свежий орегано
• 1 долька лимона
• 1 столовая ложка нарезанная свежая петрушка

1. Разрезать капусту пополам через сердцевину, выбросить сердцевину.Нарежьте каждую половинку как можно тоньше на тонкие ленточки.

2. Нагрейте большой сотейник или вок на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и варите 1-2 минуты. Добавьте капусту, измельченный чеснок, соленый перец, сушеные итальянские травы и орегано.

3. Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться.

4. По окончании приготовления снимите с огня и попробуйте добавить соль и перец, если необходимо.

5. Выдавите дольку лимона поверх капусты, попробуйте и, если нужно больше кислотности, добавьте еще лимонного сока.

6. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Соте из капусты

Сумма на порцию

калорий 138 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 915 мг 40%

Калий 444 мг 13%

62098

6 Углеводы Клетчатка 6 г 25%

Сахар 9 г 10%

Белок 4 г 8%

Витамин A 222IU 4%

Витамин C 89 мг 108%

Кальций 105 мг 11%

Железо 1 мг 6%

суточные значения

диета на 2000 калорий.

Сравнение питания: капуста против белого риса

калорий

Белый рис содержит много калорий, а в капусте на 81% меньше калорий, чем в белом рисе: в белом рисе 130 калорий на 100 грамм и в капусте 25 калорий.

По соотношению макроэлементов белый рис легче по белку, тяжелее по углеводам и похож на капусту по жиру. Белый рис имеет соотношение макроэлементов 8: 91: 2, а для капусты — 17: 80: 3. Белок, углеводы и жиры из калорий.

Макро-соотношение калорий:

	Белый рис	Капуста
Белок	8%	17%
Углеводы	91%	80%
Жир	2%	3%
Спирт	~	~

3 основных отличия, которые вы должны знать

Брокколи и капуста — где больше калорий?

На первый взгляд видно, что в брокколи — это больше калорий, чем в капусте.

Брокколи содержит 34 ккал на 100 г, а капуста 25 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 26%.

В брокколи и капусте большая часть калорий поступает из углеводов.

брокколи или капуста — где больше полезных веществ?

Брокколи и капуста: подробное сравнение питания, витаминов и минералов

Кальций 170 мг (N) (

на 100 г	Брокколи	Капуста
Калорий	34	25
Углеводы 6	Углеводы.64 г	5,8 г
Жир	0,37 г	0,1 г
Пищевые волокна	2,6 г	2,5 г
Белок	2,82 г	1,3 г
47 мг	40 мг
Железо	0,73 мг	0,47 мг
Магнессиум	21 мг	12 мг
Калий	316 мг
Натрий	33 мг	18 мг
Цинк	0.41 мг	0,18 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,071 мг	0,061 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,117 мг	0,04 мг
N Витамин B	0,639 мг	0,234 мг
Витамин B5	0,573 мг	0,212 мг
Витамин B6	0,175 мг	0,124 мг
Витамин B9	мг фолиевой кислоты)	53 мг
Витамин C	89.2 мг	36,6 мг
Витамин K	101,6 мг	76 мг
Бета-каротен	361 мг	42 мг

Где больше протеина?

Также легко увидеть, что в брокколи больше белка , чем в капусте.

На 100 г капусты приходится 1,3 г и 2,82 г на 100 г брокколи, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 54%.

Где еще углеводы?

В брокколи углеводов больше, чем в капусте.

В капусте 5,8 г / 100 г углеводов и 6,64 г / 100 г в брокколи, так что позвольте мне снова посчитать за вас — разница составляет около 13%.

Где еще жиров?

В брокколи жиров больше, чем в капусте.

Таблицы ниже показывают нам, что существует 0.1 г / 100 г жиров в капусте и 0,37 г / 100 г в брокколи. В данном случае разница составляет около 73%.

См. Таблицы ниже, чтобы подробно сравнить брокколи с капустой.

Есть ли пищевая ценность в солонине и капусте?

День Святого Патрика не за горами. Многие люди, ирландцы или нет, обычно отмечают праздник ужином, который включает солонину и капусту. Я подумал, что было бы интересно узнать, что такое солонина, и оценить ее пищевую ценность.

Corning — это лекарство, не имеющее ничего общего с кукурузой. Название происходит из англо-саксонских времен, задолго до того, как возникло охлаждение, когда мясо подвергалось вялению в крупных «зернах» соли. В говядину втирали гранулы соли, некоторые размером с зерно кукурузы, чтобы она не портилась. Сегодня солонину делают рассолом, который заменил метод сухой соленой посадки. Название солонина прижилось, вместо того, чтобы называть ее «маринованной» или «соленой» говядиной. Распространенные специи, придающие солонине ее вкус, — это перец горошком и лавровый лист.

Солонина изготавливается из одного из нескольких менее нежных кусков говядины, например, грудинки, крупа или круглой части. Следовательно, он требует длительного влажного приготовления. При приготовлении солонины помните о безопасности пищевых продуктов. Его можно приготовить на плите или в духовке, микроволновой печи или мультиварке. После приготовления солонина может оставаться розовой. Это не значит, что этого не сделано. Нитрит используется в процессе посола, который закрепляет пигмент в мясе и влияет на цвет.

Порция грудинки солонины или первой нарезанной солонины на 2 унции содержит 70 калорий, 3 грамма общего жира, 1 грамм насыщенных жиров, 340 миллиграммов натрия, 10 граммов белка и 1 грамм общих углеводов.С точки зрения калорий, вы сэкономите немного с круглым нижним разрезом солонины. Размер порции 2 унции составляет 60 калорий, 2 грамма общего жира, 1 грамм насыщенных жиров, 320 миллиграммов натрия, 1 грамм общих углеводов и 9 граммов белка.

Положительным моментом является то, что каждая порция солонины и капусты обеспечивает 80 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, который обладает антиоксидантными свойствами. В этой комбинации также содержится значительное количество витамина С, другого антиоксиданта.Одна порция содержит 40 процентов количества, которое вам нужно ежедневно, и помогает вырабатывать коллаген для вашей кожи, кровеносных сосудов, связок и хрящей.

Солонина и капуста — хороший источник минерального железа. Высокий уровень витамина С в солонине и капусте помогает организму усваивать больше железа из пищи. Железо помогает образовывать красные кровяные тельца, которые переносят кислород по всему телу.

Очевидно, что из-за способа приготовления солонины в ней много натрия, поэтому лучше всего сохранять небольшую порцию солонины и следить за потреблением продуктов с высоким содержанием натрия в течение остальной части дня.Обязательно пейте много воды.

А теперь «не типичный ирландский десерт» — это определенно не низкокалорийный, а особенное угощение.

Шоколадно-стаутный торт со взбитыми сливками Guinness

Для торта:

Сливочное масло для сковороды

2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды

¾ стакана несладкого какао-порошка

1 ½ чайной ложки разрыхлителя

½ чайной ложки молотой гвоздики

½ чайной ложки молотой корицы

½ чайной ложки тертого мускатного ореха

1 чашка Guinness Stout

1 стакан мелассы

1 ½ чайной ложки пищевой соды

3 яйца очень большого размера

½ стакана темно-коричневого сахара

½ стакана сахара

1 стакан растительного масла

Для взбитых сливок:

2 стакана жирных сливок

¼ стакана сахара

¼ чашки Гиннесса.

1. Приготовить торт: разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой сковороду. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, гвоздику, корицу и мускатный орех в большой миске.

2. Налейте пиво и мелассу в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте пищевую соду. Смесь поднимется и вспенится.

3. В другой большой миске взбейте яйца и два сахара до однородности, затем добавьте масло. Вмешайте немного пивной смеси, чтобы яйца умерились, а затем добавьте оставшуюся смесь.

4. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Вылейте жидкие ингредиенты в лунку, медленно взбивая, пока они не смешаются. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе торт будет жестким. Вылейте тесто в форму и выпекайте до тех пор, пока пирог не отделится от края сковороды, верх не начнет трескаться, и тестер для теста выйдет почти чистым, если вставить его в середину, примерно 30 минут. Остудить торт на решетке, накрыть сухим кухонным полотенцем, чтобы он оставался влажным.

No related posts.