А теперь перейдем к работам по измельчению и измельчению. Мелко измельчите фисташку целиком. Это не должно быть просто припудренным. Это должно быть больше похоже на грубую пасту. Но для этого нам не нужна жидкость; при заземлении фисташка выделяет собственное масло. Теперь отложите это для дальнейшего использования.

Залейте творог в блендер и взбейте до однородной массы. Поместите его в большую миску и взбивайте с помощью электрической взбивателя 1 мин на низкой скорости и 1 мин на средней скорости.

Теперь вылейте измельченные фисташки и взбивайте еще 4 минуты. Используйте первые 2 минуты на низкой скорости, следующие 1 минуту на средней и последнюю 1 минуту на высокой скорости. Не добавляйте фисташки сразу целиком; лучше добавлять небольшими порциями и взбивать. В противном случае фисташковая пыль накроет вас и вашу машину.

После того, как фисташки станут однородными, добавьте сахарную пудру и взбивайте в течение 2-3 минут или до полного растворения сахара.

Разбейте одно яйцо в маленькой миске, добавьте в тесто и взбивайте в течение 1 минуты на среднем уровне.Повторите то же самое для следующих двух яиц. Не забывайте добавлять в тесто по одному яйцу и взбивать.

Добавьте ванильную эссенцию и взбивайте 30 секунд.

Теперь поместите сито на верхнюю часть миксерной чаши и добавьте разрыхлитель и соль. Не просеивайте, просто позвольте им быть такими, какие они есть.

Добавьте муку в сито и все просейте. Возьмите деревянную лопатку и начните перемешивать вещи в форме цифры «8».Вначале это может показаться действительно тяжелым делом, но постепенно все наладится и станет легче. Не перемешивайте слишком много, иначе после выпечки получится твердый и сухой пирог. Когда вы чувствуете, что все включено, остановитесь. Это уловка.

Вылейте сверху крупно нарезанные фисташки и начните перемешивать лопаткой. Опять же, не переусердствуйте. Просто убедитесь, что в тесте есть слои фисташек. Вот и все; их не нужно толкать, чтобы они смешались с жидким тестом.Я люблю хрустящие кусочки в середине торта, поэтому я оставил несколько больших кусков, даже несколько целиком.

Разогрейте духовку до 180 ⁰ C . И подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом и посыпав 1 чайной ложкой муки. Удалите излишки муки. Или вы можете просто выложить форму для запекания пергаментной бумагой.

Вылейте смесь для выпечки в форму. выровнять поверхность резиновым шпателем. Несколько раз постучите по кухонной стойке, чтобы избавиться от пузырьков воздуха из жидкого теста (если есть)

Выпекайте торт при температуре 180 ⁰ C в течение 40 минут.Помните, что духовки разных производителей и у них разные настройки, поэтому настройте время соответствующим образом. Мой занял ровно 40 минут. Следите за тортом через 30 минут. В середину вставляем шпажку и проверяем. Если он выходит чистым с сухой крошкой торта, значит, пирог готов; если нет или на нем есть липкое тесто, выпекайте торт еще 7-10 минут.

Когда пирог готов, немедленно выньте его из духовки и бросьте сковороду на кухонную стойку с высоты 1 дюйма выше.Это поможет пирогу спрыгнуть со сковороды из-за рывков, не прикасаясь к пирогу. Это очень старый прием, позволяющий уберечь торт от усадки после выпечки. Поместите пирог на решетку, чтобы он остыл.

Пока торт остывает, приготовим глазурь или глазурь с лимонным соком.

Возьмите миску среднего размера. Влейте в него охлажденные сливки. Добавьте сахарную пудру и взбейте. Поскольку у меня здесь нет жирных сливок, я использовал более легкую версию (читай, единственную доступную версию) и охладил ее в течение 2 часов.в холодильнике, чтобы он немного загустел.

Осторожно добавьте лимонный сок. Взбейте, чтобы получилось однородное пюре.

Как только торт полностью остынет, налейте глазурь на верхнюю часть торта и дайте ей растечься сама по себе.

Можно также разложить резиновым шпателем до края. И посыпать сверху нарезанными фисташками. Дайте настояться 1 час. минимум. Не трогайте, пока глазурь не застынет.Я просто поместил его в духовку и ушел из дома на 3 часа. так что я не могу больше его видеть и не испытываю слишком сильного соблазна откусить крошечный кусочек. Сделайте все возможное, чтобы спасти торт в данный момент (подмигивает).

После застывания нарезать пирог дольками или ломтиками и подавать.

Это отличный пример восхитительного десерта с шариком ванильного мороженого. Или сделайте так, как есть с чаем или кофе, или, может быть, вы, как я, наслаждаетесь этим сам по себе.

Делайте то, что делает вас счастливым, но самое главное Наслаждайтесь королевской властью за влажным пышным пирогом Pistachio Cottage Cheese.

GF Веганский творожный торт

Изначально я намеревался сделать идеальный бисквит, но замена яиц не сработала так, как я себе представлял, поэтому я получил что-то, что очень похоже на венгерский творожный пирог — и на удивление вкусно.Творожный пирог очень похож на сырный пирог, но вместо маскарпоне или любого другого сливочного сыра мы используем творог в качестве начинки. Это уникальное сочетание сладкого, соленого и сливочного покроет вас.

GF Веганский творожный торт

• Заменитель веганских яиц на 4 порции (я использовала Eggie)
• 100 г ванильного сахара
• 100 г маргарина или веганского масла
• 50 г безглютеновой муки
• 100 г миндальной муки
• 100 г кокосовой стружки
• 500 г апельсина
• 5 г разрыхлителя
• цедры лимона
• 50 г измельченного миндаля

Проезд

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Подготовьте замену яйца, которую вы используете, согласно упаковке, мы собираемся заменить 4 яйца.
3. В миске смешайте приготовленный заменитель яиц с сахаром и маргарином комнатной температуры до однородной массы. Также добавьте цедру лимона.
4. В другой миске смешайте два вида муки с кокосовой стружкой, разрыхлителем и миндалем.
5. Очистите апельсины, нарежьте ломтиками и сделайте из них пюре с помощью блендера. Добавьте пюре в смесь яиц, маргарина и сахара, затем медленно перемешайте муку и хорошо перемешайте, пока она не станет однородной и больше не будет комковатой.
6. Выложить тесто в форму для торта и выпекать 35-40 минут. Вы можете проверить, готово ли оно, проткнув его ножом. Если нож выходит чистым, значит, пирог готов. Дайте ему остыть перед подачей на стол.
7. Сверху посыпать сахарной пудрой, кокосовой или миндальной стружкой.

__

Фото: Imola Toth

Lite Bite> Творожный пирог

Что может быть лучше легкого и полезного десерта после вкусной еды. Этот творожный торт со вкусом клубники относится к той же категории и в большинстве случаев является идеальным десертом для моей семьи. Тот факт, что этот рецепт без яиц, без желатина и без кремовой выпечки, в отличие от обычных сырных пирогов на основе сливок или сгущенного молока, также делает его более полезным для здоровья.

Свежий ананас придает освежающий вкус этому торту, так как моей дочери нравится все, что идет с розовым и клубничным, вот результат

Состав;
(на 4 порции)

• 200 г Творог или панир
• Хлопья агар-агара 50 г
• 100 мл молока
• 12 печенья (я использовала печенье Marie)
• 5 свежих ягод клубники или сиропа 4 ч. Л.
• 3 ст. сахарной пудры
• 2 ч. топленого масла

Основа для печенья

Метод : Храните печенье в пластиковом пакете или пакете с застежкой-молнией и раздавите его скалкой. Сделайте из печенья крупный порошок.

Творожная смесь со вкусом клубники

Агар-агар — это разновидность вегетарианского заменителя желатина, получаемого из различных водорослей, используемых в качестве загустителя. Если вы не можете найти агар-агар, используйте желатин.

Творог , о том, как приготовить творог, читайте здесь;

Творог и десерт

Смажьте круглую форму для выпечки сливочным маслом. Смешайте измельченное печенье с 3 ч. Л. сахарной пудры и 2 ч. топленого масла. Выложите этот слой бисквитной смеси в смазанную маслом форму для выпечки и слегка прижмите, чтобы получилась основа сырного торта. Если вы хотите получить твердый слой для торта, сбрызните этот слой небольшим количеством молока.

Растворите хлопья агар-агара в теплом молоке и оставьте для застывания.Не позволяйте ему полностью застыть.

Смешайте оставшуюся сахарную пудру, свежую клубнику или сироп с творогом и взбейте его в блендере. Так как мне нравятся кусочки творога в моем торте, я не делала из него однородную пасту.

Добавьте творог в смесь агар-агара и тщательно перемешайте.

Запеченный творожный торт

Залейте смесью основу бисквита и запекайте 25-30 минут при 180 ° C.

Время перекусить….

Достаньте пирог из духовки и поставьте в холодильник на 8-10 часов перед подачей на стол.

Восхитительно легкий десерт

Мне нравятся гранулы творога в десерте по той причине, что я не делала из него прекрасную пасту.

Налейте столовую ложку измельченной клубники, смешанной с сахарной пудрой или карамельным сиропом, на охлажденный ломтик и подавайте.
Несколько примечаний:

• Выпекайте основу для бисквита в течение 10 минут, прежде чем нанести на нее творожную смесь для получения хрустящей корочки.
• Попробуйте свежий ананас или любую другую ягоду с творогом.
• Взбивайте творог дольше, если вам нравится гладкая текстура сырного торта.
• Вы должны быть любителем творога, чтобы действительно полюбить рецепт этого десерта, ведь у него потрясающий вкус.
• Для наилучшего результата используйте свежеприготовленный творог.
• Посыпьте основу для печенья порошком корицы или мускатного ореха, чтобы сделать десерт более ароматным.
• Если хотите более экзотического вкуса, замените творог свежими сливками.Взбейте сливки и смешайте со смесью агар-агара или желатином.

….

Творожный торт с ягодами, кокосом и фисташками

Осторожно, люди, нас ждет День Победы со всей его красной и розовой чрезмерной глупостью и нелепостью. И, честно говоря, я не мог быть более счастливым. Потому что для меня, прежде всего, День святого Валентина — идеальный день для безумно вкусного десерта. Как этот чизкейк. Но позвольте мне объяснить.

В этом году день Победы довольно сложен: Майк бегает, как цыпленок без головы, пытается завершить проекты перед отъездом в Лос-Анджелес на месяц, я погружаюсь в новое бизнес-предприятие, и мы оба понимаем, что мы Отставая в груду вещей, которые нам нужно спланировать для нашей летней свадьбы, 14 февраля отошло на второй план.

Настоящий день мы проведем с большим количеством хороших друзей (и с большим количеством хорошей еды), но, поскольку я не из тех, кто когда-либо проходит мимо любого случая, включающего часы, неспешно проведенные дома, небольшую мелодраму и много десерта, Я объявил эту субботу нашим официальным Днем Победы.Поскольку есть большая вероятность, что Майк будет работать, а я буду проводить его в одиночестве, наблюдая за девушками Гилмор и хороня свое горе в лучших макаронах с сыром, я также хотел придумать десерт, который был бы достоин того, чтобы этот день закончился. -The-top-ness и двойное плечо, на котором можно плакать.

Итак, в этом году это творожный торт из смеси ягод, кокоса и фисташек. Конечно, это должен быть чизкейк. Вы понимаете, что я имею в виду? Крошащаяся основа для печенья + бархатная начинка + сочная начинка, полная фруктовых ноток и сладости = король десертов.Долгое время (ну, очень давно) я считал чизкейки супер легкими. Ослепленный этими сказочными слоями и отсутствием шоколада, я убедил себя, что каждый (довольно щедрый) ломтик в некотором роде равняется фрукту.

С тех пор я пришел в себя и смирился с тем, что чизкейк — не легкий десерт. Но поскольку он чертовски вкусен и чертовски близок моему сердцу, я экспериментировал с различными комбинациями ингредиентов; все дело в том, чтобы сделать его легче, не теряя при этом восхитительного вкуса.

И я думаю, что получил (это чудо Дня Победы!)! Начиная снизу и двигаясь вверх: кокосовое масло первого отжима в сочетании со смесью дижестивов и фисташек для получения идеально рассыпчатой ​​основы с идеальной текстурой и легким оттенком кокоса; смесь творога и йогурта вместо сливочного сыра для получения гладкой и слегка сырной начинки, подслащенной медом и загущенной парой яиц; замороженные смешанные ягоды, лопающиеся от кислой сладости и в сочетании с восхитительным сахаром демерара для получения свежей и не слишком сладкой начинки — ровно настолько, чтобы сбалансировать нашу шелковистую гладкую сырную начинку.

Итак, у вас есть легкий, полезный для здоровья творожный торт с ягодами, кокосом и фисташками на победу, на День святого Валентина или любой другой день, заслуживающий немного восхитительной сладости, которым можно насладиться с друзьями, партнерами или всеми. твоим одиноким.

П.С. В качестве восхитительного пикантного блюда, подходящего для Дня Победы, попробуйте этот гауда в форме сердца, копченую ветчину и белый пирог. А если вы твердо настроены праздновать с шоколадом, как насчет этих шоколадных лакомств со сливочным сыром и арахисовым маслом?

ИНГРЕДИЕНТЫ

База:

400г пищеварения

1/2 стакана несоленых фисташек

8 столовых ложек кокосового масла первого отжима, растопленного

Наполнение:

2 1/2 стакана творога

1 стакан полужирного йогурта

2 больших яйца

1/4 стакана меда

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 чайные ложки кукурузного крахмала

Начинка:

2 1/2 стакана замороженных ягод

3 столовые ложки сахара демерара

3 1/2 столовых ложки воды

Застелить круглый противень пергаментной бумагой и смазать маслом стороны. Отложите в сторону. Включите духовку на 180 ° C (160 ° C для воздуха).

Чтобы приготовить основу, поместите дигестивы в миксер для приготовления пищи, пока они не станут мелкими крошками, и поместите в большую миску. Повторите то же самое с фисташками и соедините их вместе. Добавьте растопленное кокосовое масло и перемешайте. Перелейте смесь в сковороду и надавите пальцами, чтобы дно равномерно покрыло ее. Отложите, пока готовите начинку.

Быстро протереть кухонный комбайн и добавить творог; взбейте до однородной массы и добавьте йогурт, мед, ванильный экстракт, яйца и кукурузный крахмал.Хорошо взбейте, чтобы смешать, и полейте основу.

Поместите в предварительно разогретую духовку и готовьте, пока края не застынут, примерно 50 футов.

Пока торт находится в духовке, приготовьте начинку: ягоды смешайте с сахаром и водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте, пока он не загустеет — около 8 футов. Снимите с огня и дайте остыть.

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. Осторожно вынуть из кастрюли и выложить на сервировочную тарелку.Сверху полейте ягодной смесью и поставьте в холодильник минимум на пару часов или на ночь.

Light No Bake Lemon Cheesecake (Секретный ингредиент!)

Легкий, сочный, без выпечки лимонный чизкейк с секретным ингредиентом, который делает его еще более полезным! Сверху добавьте взбитые сливки и свежие ягоды, чтобы получился идеальный весенний или пасхальный десерт.

Руки вверх, любители лимона!

Итак, я большой любитель лимонов (лимонный хлеб с обезьянами, лимонно-черничные пончики, лимонный цыпленок и т. Д.).Но так было не всегда.

И нет, я не собираюсь рассказывать вам историю о том, как я ненавидел лимон каждый раз, когда я делаю лимонный десерт. Может быть, я сохраню эту историю для своего лимонного десерта на следующей неделе 😉

Теперь, прежде чем вы перейдете к рецепту и рассердитесь на него, позвольте мне сказать вам одну вещь: в этом рецепте используется лимонное ЖЕЛЛО.

И если вы категорически против этого, ничего страшного. Вероятно, вам не захочется делать этот рецепт.(Но ждите моего следующего лимонного десерта, который появится на следующей неделе, который будет настоящим и невероятно вкусным!)

Я готовлю и пеку так, как готовили и пекли моя мама и бабушка, когда я был маленьким. В большинстве случаев я готовлю и запекаю полностью с нуля, из цельных продуктов и настоящих ингредиентов. И хотя мои шкафы полны смесей для пирожных и запасных коробок KD, я не использую их очень часто. При этом, иногда, когда я тороплюсь, а иногда и когда нет.

Потому что я не чувствую, что случайная коробка желе в десерте убьет меня или кардинально изменит качество моей жизни. Я хорошо ухаживаю за своим телом и наслаждаюсь едой, которой хочу наслаждаться в умеренных количествах (а иногда и безрассудно отказываться от нее).

При этом, если вам, возможно, просто не нравится вкус лимонного желе, вы можете легко заменить любой вкус, который вам нравится! Малина или клубника отлично подойдут со свежими ягодами сверху!

В этом рецепте традиционный сливочный сыр заменяется нежирным творогом, и хотя я упрямый ненавистник творога, на самом деле я буду использовать творог в рецептах, когда он будет протертым и полностью гладким (как эти легкие шоколадные сырники!)Из него получается сливочный чизкейк с высоким содержанием белка, но при этом он придает острый вкус сливочного сыра.

И в отличие от моих мятных шоколадных или черепаховых чизкейков «Почти без выпечки», здесь совершенно не запекается, а это значит, что корочка не запекается с самого начала! Вы действительно можете выбрать любой из чизкейков без выпечки. Запекание корочки в течение 10 минут поможет ей держаться вместе — поэтому, если вы хотите полностью удалить чизкейк с формы Springform, запекать корочку в течение 10 минут в духовке при температуре 350 градусов, вероятно, будет неплохой идеей.Но если вы не хотите включать духовку? Не надо! Чизкейк, показанный здесь, вообще не был испечен.

• 1 пакет лимонного порошка желе 4 порции
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан крошек крекера
• 2 столовые ложки растопленного масла
• 1 столовая ложка масла канолы
• 3 стакана нежирного творога
• 1/4 стакана сахарный песок
• Взбитые сливки или взбитый топпинг
• Свежие ягоды и цедра лимона для украшения

• В средней миске взбейте порошок лимонного желе и кипящую воду до однородной массы. Отложите, чтобы немного остыть.

• В другой миске среднего размера смешайте крошки крекера, сливочное и рапсовое масло. Плотно нажмите на дно сковороды Springform 8 или 9 дюймов (подойдет и круглая тарелка!).

• Добавьте творог и сахар в блендер и взбейте до однородной массы. Добавьте смесь желе и пюре до однородности. Вылить в подготовленную корочку и поставить в холодильник до полного застывания (не менее 4 часов).

• Проведите ножом по внутреннему краю формы Springform, чтобы ослабить чизкейк.Снимите стенки кастрюли и украсьте взбитыми сливками, свежими ягодами и цедрой лимона.

Калорий: 140 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 8 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 326 мг | Калий: 60 мг | Сахар: 13 г | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 40 мг | Железо: 0,4 мг

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы вы никогда больше не забыли рецепт.