Щука калорийность: Калорийность Щука. Химический состав и пищевая ценность. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Щука — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

88 килокалорий

Рыба, относящаяся к семейству щуковых. Обитает в пресных водоемах Северной Америки и Евразии, а также опреснённых водах морей (Рижском, Куршском, Финском заливах Балтийского моря и в Таганрогском заливе Азовского моря).

Длина тела щуки может достигать 1,5 м, масса – до 35 кг, хотя, как правило, встречаются рыбы длиной до 1 м и массой до 8 кг. Щука обладает торпедовидным телом с вытянутой головой и большой пастью. Окрас тела зависит от окружающей среды: серо-бурая, серо-зеленая, серо-желтая с оливковыми или бурыми пятнами, которые на боках образуют полосы.

Употребление

Щука может продаваться в консервированном, замороженном, живом или охлажденном виде. Ее мясо обладает специфическим запахом тины, поэтому эта рыба считается сложной в приготовлении. Согласно русской кулинарной классификации, щука относится к третьему сорту, ее не рекомендуют жарить, варить или запекать.

Большую щуку чаще всего используют в рубленом виде для приготовления рыбных котлет или фрикаделек, а также для фаршировки. Мелкую рыбу варят вместе с пряностями. Также щуку можно солить.

Эту рыбу не рекомендуют морозить, поскольку в этом случае она теряет свой вкус.

Полезные свойства

Мясо щуки содержит мало жира и большое количество белка, который легко усваивается организмом. Оно благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы человека, укрепляет иммунитет, участвует в жировом и белковом обмене, снижает риск возникновения диабета и аритмии. Улучшает состояние слизистых и кожи, проявляет свойства антиоксиданта, снижает уровень сахара в крови, нормализует работу щитовидной железы.

Мясо щуки полезно для людей с заболеваниями органов пищеварительной системы, поскольку является легким для желудка.

Интересные факты

В Великобритании в середине XX века щуку называли самой дорогой и вкусной рыбой. Она до сих пор считается деликатесом в некоторых странах.

Щука: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

килокалорий

Общая информация

Вода 78,92 г

Энергетическая ценность 88 ккал

Энергия 368 кДж

Белки 19,26 г

Жиры 0,69 г

Неорганические вещества 1,2 г

Минералы

Кальций, Ca 57 мг

Железо, Fe 0,55 мг

Магний, Mg 31 мг

Фосфор, P 220 мг

Калий, K 259 мг

Натрий, Na 39 мг

Цинк, Zn 0,67 мг

Медь, Cu 0,051 мг

Марганец, Mn 0,24 мг

Селен, Se 12,6 мкг

Витамины

Витамин С 3,8 мг

Тиамин 0,058 мг

Рибофлавин 0,063 мг

Никотиновая кислота 2,3 мг

Пантотеновая кислота 0,75 мг

Витамин B-6 0,117 мг

Фолаты, всего 15 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 15 мкг

Фолиевая кислота, DFE 15 мкг

Холин, всего 65 мг

Витамин B-12 2 мкг

Витамин A, RAE 21 мкг

Ретинол 21 мкг

Витамин A, IU 70 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,2 мг

Витамин D (D2 + D3) 2,5 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 2,5 мкг

Витамин D 99 МЕ

Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,118 г

12:0 0,001 г

14:0 0,018 г

16:0 0,078 г

18:0 0,018 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,157 г

16:1 недифференцированно 0,056 г

18:1 недифференцированно 0,079 г

20:1 0,013 г

22:1 недифференцированно 0,005 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,202 г

18:2 недифференцировано 0,032 г

18:3 недифференцированно 0,021 г

20:4 недифференцированно 0,028 г

20:5 n-3 (EPA) 0,033 г

22:5 n-3 (DPA) 0,014 г

22:6 n-3 (DHA) 0,074 г

Холестерин 39 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,216 г

Треонин 0,844 г

Изолейцин 0,887 г

Лейцин 1,565 г

Лизин 1,768 г

Метионин 0,57 г

Цистин 0,206 г

Фенилаланин 0,752 г

Тирозин 0,65 г

Валин 0,992 г

Аргинин 1,152 г

Гистидин 0,567 г

Аланин 1,165 г

Аспарагиновая кислота 1,972 г

Глутаминовая кислота 2,875 г

Глицин 0,924 г

Пролин 0,681 г

Серин 0,786 г

виды и состав, польза и калорийность, пищевая ценность щуки

Щука-это пресноводная рыба, относится к семейству щуковых. Она имеет удлиненное тело и сплющенную голову. Щука является хищником, об этом говорит ее гигантский рот с мелкими и крупными острыми зубами. Зубы рыбы направлены остриями к глотке, поэтому жертве угодившей в пасть щуки, уже не избежать печальной участи. Это окуни, плотва и гальяны.

Максимальная длина щуки может составлять до 1,5 метра, а вес может превысить отметку в 35 кг. Но чаще всего встречаются щуки среднего размера, длина их тела не превышает 1 метра, а вес 8 кг. Продолжительность жизни некоторых особей может быть до 30 лет. Окрас хищницы зависит от среды обитания, возраста, он может быть серовато-зеленым, серо-бурым, серо-желтоватым. Спинная часть всегда темнее, на боках есть крупные оливковые пятна, они образуют полосы. Парные плавники рыбы оранжевого цвета, а не парные серо-желтого.

Рыба обитает только в пресной воде в Евразии и Северной Америке. Хищница ведет оседлый образ жизни и живет в прибрежной зоне, водных зарослях озер, рек, морей.

Интересно! Щуку специально разводят в фермерских угодьях, так как мясо щуки с давних пор славится отличным вкусом.

Виды

Щука обыкновенная- самый главный и распространенный вид;
Щука американская;
Щука-маскинонг;
Щука амурская;
Щука черная;

Состав

Калорийность щуки составляет 84 калории на 100 г.

Высокий процент белка в составе, минимальное количество жира, отсутствие углеводов и вода, позволяют отнести эту рыбу к категории диетических продуктов питания.

В щуке содержится большое количество витаминов: А, группы В, С, Е, Д, К. Много полезных минералов: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, кобальт, медь, железо, селен и цинк. А так же в рыбе имеется фолиевая кислота, холин и другие важные для организма вещества.

Любопытно! Щука считается рекордсменом по содержанию в составе кобальта.

Польза

Щука содержит ценный белок, который отлично усваивается, соответственно положительно воздействует на пищеварительную систему.
Кислоты в филе рыбы помогают в расщеплении жиров и улучшают обмен веществ.
Филе щуки оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему организма, повышает сопротивляемость к простудным и инфекционным заболеваниям.
Мясо щуки способно улучшать состояние слизистых и кожи человека.
Регулярное употребление щуки положительно влияет на нервную и сердечно- сосудистую системы.
Мясо рыбы регулирует уровень сахара в крови, является антиоксидантом.
Незаменима щука для эндокринной системы, в частности щитовидной железы, она помогает обеспечить ее нормальное функционирование. А так же снижает аритмию.

Вред

Если употреблять щуку в умеренных количествах, то никакого вреда ее мясо не принесет, только пользу. Стоит отказаться от рыбы в случае индивидуальной непереносимости, так как могут возникнуть аллергические реакции. И не есть рыбу, выловленную из загрязненных мест.

Применение в кулинарии

Щука очень популярна в кулинарной сфере. Ее мясо отдает тиной, поэтому она считается трудной в приготовлении.

К тому же щука содержит много костей, поэтому разделка занимает много времени, но ее потрясающий вкус и полезные свойства стоят этих трудностей.

На прилавках магазинов эта рыба встречается в живом, охлажденном, консервированном и замороженном видах.

Интересно! Наилучшие блюда получаются из щуки среднего размера не более 3 кг, ее мясо гораздо мягче и вкуснее по сравнению с крупной особью.

Так как щука очень мясистая, то ее филе просто идеально подходит для котлет, кнелей и рубленых рулетов. Благодаря тому, что кожица рыбы снимается «чулком», ее можно нафаршировать любой начинкой. Мелкую щуку обычно варят с пряностями и специями. Эта рыба так же хорошо идет в засолку, ее можно подвялить. Ароматная уха и сытные пироги получаются из щуки на ура! Кроме того, рыбу можно запечь под соусом с овощами или просто пожарить .

Искусно приготовленное мясо щуки, считается настоящим деликатесом, например, популярное европейское блюдо- «Рыба фиш».

Кулинарный совет! Щуку не стоит замораживать, так после разморозки она приобретет пресный вкус.

Щука: фото и описание рыбы, состав, калорийность, полезные свойства

Щука представляет собой пресноводную хищную рыбу с длинной сплющенной головой, огромным ртом и удлиненным телом. Встречаются рыбы различного окраса, ведь он зависит от многих факторов.

Существует пять разновидностей щуки и две из них прекрасно прижились в России.

Многие рыбаки рассказывают истории об огромных щуках, чей вес переваливает за двадцать килограмм, только вот выловить таких особей крайне сложно из-за их веса и особой осторожности.

Нереститься щука начинает сразу же после того как лед растает. Нерест происходит недалеко от берега на метровой, иногда полуметровой глубине при температуре от трех до шести градусов.

Из-за большого количества костей, щучье мясо относят к третьему сорту. Но это никак не влияет на ее популярность и ценность мяса.

В кулинарии наиболее ценятся щуки от двух до двух с половиной килограмм.

У таких особей мясо будет более нежным и вкусным.

Свойства щуки

В щуке содержится дольно много витаминов, среди которых особую ценность представляют витамин А, С, В1-2-6-9, Е, РР.

Обогащено мясо щуки и полезными минералами, такими как: железо, йод, цинк, фтор, сера, хлор, медь, хром, никель, фосфор, калий, магний, натрий, кальций, кобальт, молибден и некоторые другие.

Кроме этого в составе щуки имеются белки, холин, фолиевая кислота и другие полезные вещества.

Энергетическая ценность щуки выглядит следующим образом: жиры – всего лишь один грамм, белки – восемнадцать с половиной граммов, углеводы – полностью отсутствуют.

Щучье мясо относится к диетическим продуктам питания. Калорийность щуки составляет всего лишь восемьдесят четыре килокалории на сто грамм продукта. Однако если рыбу отварить, то ее калорийность повышается до девяноста восьми килокалорий, а в жареной щуке все сто двадцать две килокалории.

Польза щуки

Щучье мясо оказывает положительное воздействие на сердечнососудистую систему и пищеварение.

Щука также способна оказывать общеукрепляющее воздействие на организм человека, повысив его сопротивляемость к болезням. С помощью небольшого количества съеденного мяса можно быстро восстановить нервы.

Заметна польза щуки для слизистых оболочек и для кожи. Доказано, что эта рыба способна урегулировать сахар в крови.

Незаменима польза щучьего мяса при проблемах со щитовидной железой. Регулярное употребление этой рыбы в значительной степени снизит вероятность появления аритмии сердца. Кроме этого в мясе щуки содержатся особые кислоты, способные расщеплять лишние жиры и белки. Именно это уменьшает риск появления диабета и позволяет без особого труда худеть.

Благодаря легкоусвояемым белкам щуку рекомендуется кушать при имеющихся желудочных заболеваниях.

Кроме этого, за счет разнообразного состава эта рыба обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и элементами.

Также в щуке имеется много природных антисептиков, с помощью которых укрепляется иммунитет. В результате чего рыбу можно употреблять в качестве профилактики гриппа и прочих вирусных заболеваний.

Применение щуки

Благодаря мясистому мясу, щуку можно готовить различными способами, хоть варить, хоть парить, хоть жарить или же тушить. Довольно часто из нее готовят котлеты, рулеты и кнели.

Подходит эта рыба для запекания и фарширования. Также ее можно засолить или подвялить.

Главное при готовке этой рыбы помнить, что ее ни в коем случае нельзя замораживать, так как после морозилки рыба теряет свои вкусовые качества.

Про эту рыбу ходит немало различных легенд, присказок и сказок. В древности в народной медицине использовали щучьи головы, кости и хвосты. Из них готовили не только чудодейственные бульоны, но и специальные лечебные порошки. Щучья икра признана настоящим деликатесом и помогает отлично бороться с депрессиями, усталостями и бессонницей.

Как засолить икру щуки

Икра щуки – продукт во всех отношениях прекрасный. Он выгодно отличается от других видов икры, даже от столь любимой многими красной или чёрной. Жира в ней значительно меньше, но зато прочих полезных веществ – огромное количество.

Белок, витамин A, витамин D – неудивительно, что этот продукт повсеместно рекомендуют диетологи. Но покупать этот продукт необязательно – достаточно купить свежую или же живую щуку, и тогда икру можно будет приготовить и самостоятельно.

Помимо щуки, содержащей ту самую икру, вам понадобится дуршлаг, соль и марля.

Сперва надо достать из щуки, свежей, а ещё лучше живой, то место, где хранится икра – ястыки. Учтите – при неосторожном обращении можно раздавить у щуки желчный пузырь, и тогда горечь может всё испортить. Затем всё нужно хорошо промыть в чистой воде и переложить в дуршлаг.

Далее нужно взять вилку, вскрыть ей эти самые ястыки, наматывая плёнку, покрывающую икру, на вилку. Если вы так сделаете несколько раз, то плёнка отделится, а икринки «просочатся» сквозь дуршлаг. Их нужно переложить на марлю, которую, затем, поместить назад в дуршлаг.

Далее готовим малосольный раствор – в кипячёную воду добавляете немного соли для получения десятипроцентного раствора. Затем ошпарьте всю икру данным раствором.

Сделайте это несколько раз, каждый раз всё помешивая, а также меняя марлю и меняя раствор на новый. Если всё сделано правильно, то в последний раз раствор будет чистый, без кровяных примесей.

Теперь ждём, когда всё остынет, предварительно вынув икру из марли.

Кстати, если вы хотите икру не малосольную, а полноценно солёную, то уже после первого ошпаривания начинайте во время перемешивания постепенно добавлять в неё соль. Всего соли должно быть примерно на пятнадцать процентов от общего веса икры. Теперь ждём трое суток и икра готова.

Икра, которую приготовили малосольной, пролежит порядка пяти дней. У солёной срок хранения возрастает до месяца, но для этого лучше добавить в банку с ней две ложки подсолнечного масла, предпочтительно рафинированного. И не забудьте, перед тем как есть, промыть такую икру.

А уж есть эту янтарную и сочную икру можно как угодно. Например, с хлебом, намазанной на бутерброд, с добавлением чеснока, уксуса, масла или зелёного лука. Всё это остаётся исключительно на ваше усмотрение. В любом случае, закуска из икры щуки просто превосходная, она порадует как вас, так и гостей.

Вред щуки

Противопоказана рыба при индивидуальной непереносимости и наличии аллергии. Ни в коем случае нельзя есть рыбу, выловленную в загрязненной зоне.

Не стоит злоупотреблять щукой, иначе можно заработать лишние килограммы, даже не смотря на то, что это диетический продукт.

Людям боящимся набрать лишний вес, нужно употреблять эту рыбу в небольших количествах и обязательно приготовленную на пару.

Видео

Источник: https://TopSpiski.com/shhuka/

Щука. Описание, состав, калорийность, противопоказания и полезные свойства щуки

Щука как маложирная хищная рыба трудна в приготовлении, но блюда из нее любимы еврейским и фино-угорским народом

Описание

Щука – хищная рыба со стреловидным телом серо-зеленого окраса в крапинку, сильно удлиненной головой и выдающейся нижней челюстью из семейства Щуковых.

У нее самый обширный ареал обитания среди всех пресноводных рыб: щука не встречается лишь в горных речках и озерах, где вода бедна кислородом и быстротекущих разливающихся реках.

Наиболее распространена прожорливая хищница в равнинных водоемах Сибири, Европы и Северной Америки, в бассейнах Черного, Балтийского, Азовского, Аральского и Каспийского морей.

Пасть щуки очень хорошо приспособлена для захвата жертвы за счет разнокалиберных острых зубов на нижней челюсти и их более мелких разнонаправленных аналогов, погружающихся в слизистую оболочку ротовой полости.

Поэтому добыча легко проглатывается, но обратный ход для нее закрыт: зубы приподнимаются из слизистой при сопротивлении и впиваются в тело подобно тысяче иголок.

В рацион питания хищницы-засадницы входит в основном более мелкая рыба (плотва, гольян, окунь, ерш, пескарь, голец и прочие), но для нее также характерен каннибализм, то есть поедание мелких особей собственного вида и охота на водоплавающих птиц, мелких млекопитающих (мыши и кроты, случайно попавшие в воду), земноводных, рептилий. Не побрезгует щука и падалью, различными отбросами, мелкими насекомыми вследствие своего неуемного аппетита.

Тело этой рыбы может достигать в длину 2 метров и весить около 65 кг, но такие особи встречаются нечасто, так как средняя продолжительность жизни щуки не превышает 20 лет, а активный хищный образ жизни не позволяет «жиреть».

Ее плотное жесткое и упругое мясо с запахом тины согласно русской кулинарной классификации относится к третьему сорту и совершенно не годится для варки, жарения или запекания. Но, как ни странно, щука пользуется большой популярностью у еврейского народа, который в целом весьма придирчиво относится к пище.

Возможно, этот феномен имеет историческое значение, так как только эта рыба никогда не являлась неотъемлемой частью национальной кухни других народов и потому европейские евреи научились готовить фаршированную щуку.

Это блюдо представляет собой молотое мясо рыбы с различными добавками (яйца, лук, хлеб, пряности), завернутое в прочную щучью кожу, которое по вкусу и аромату ничем не напоминает исходное сырье.

Финский народ достигает того же результата, но несколько иным путем: мясо щуки режется кусками, перемешивается с луком, молотым перцем и солью, помещается горшок, заливается смесью яиц и молока, а затем ставится в горячую духовку.

Кипящее под застывшей яичной коркой молоко, буквально выжигает неприятные запахи и сильно размягчает куски щуки, постепенно приобретающие нежную консистенцию и приятный вкус. Таковы основные приемы кулинарной обработки щуки, принятые не только в Израиле и Финляндии, но и ряде других стран Евразии. Иногда щуку готовят более простым способом: перекручивают на мясорубке и используют фарш для жарки котлет или лепки фрикаделек для рыбного супа.

Состав

По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. сырого мяса щуки содержится:

Вода – 78.92 г
Белки — 19.26 г
Жиры — 0.69 г
Углеводы — 0 г
Зола — 1.2 г

Витамины:

Витамин А (ретинол) — 21 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0. 058 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.063 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) — 2.3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.75 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.117 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) — 15 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) – 2 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 3.8 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) – 0.2 мг
Витамин Д (кальциферол) – 2.5 мкг
Витамин К (филлохинон) – 0.1 мкг
Холин (витамин В4) – 65 мг

Макроэлементы:

Калий — 259 мг
Кальций — 57 мг
Магний — 31 мг
Натрий — 39 мг
Фосфор — 220 мг

Микроэлементы:

Железо — 0.55 мг
Марганец — 240 мкг
Медь – 51 мкг
Цинк – 0.67 мг
Селен – 12.6 мкг

Калорийность

В 100 г мяса щуки в среднем содержится около 88 ккал.

Полезные свойства щуки

Нежирное мясо щуки является диетическим продуктом и содержит много биологически ценного протеина, хорошо усвояемого организмом человека, витамины группы В, А, С, Е, железо, цинк, йод, марганец, медь, хром, фтор, кобальт, молибден и никель.

Таким образом, регулярное употребление блюд из щуки полезно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозами, ожирением и сердечно-сосудистыми болезнями.

Щучье мясо также укрепляет иммунную систему и помогает справиться с бактериальными инфекциями.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Источник: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-shchuka-2615

Рыба щука содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба щука ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

Помните с детства известные каждому строки из сказки «по щучьему веленью, по моему хотенью». В русский народный фольклор попадают действительно знаковые для людей рыбы, животные или птицы. Щука яркий тому пример. Это сказочная рыба снискала всенародную гастрономическую любовь и популярность.

Во многих мировых кулинарных традициях принято готовить фаршированную щуку. Это блюдо причисляется к классическим рыбным блюдам. В природе существует многочисленный пресноводный род щуки, которые отнесены к семейству Щуковые. Главный вид этого рода и семейства рыба Щука обыкновенная. Так же можно выделить следующие виды щук — американская, щука-маскинонг, амурская и черная щуки.

Щука относится к достаточно крупным хищникам. Щуки зачастую достигают внушительных размеров — длинна до 1,5 метров, вес до 35 кг. В основном щуки обитают в пресных водоемах по всему миру.

Пожалуй, щуку невозможно встретить только в холодных водах Крайнего Севера, Чукотки, Камчатки и Сибири.

Случается, что рыба щука обитает в морской воде Куршского, Финского и Рижского заливов, а так же в Азовском море.

Многие кулинары небезосновательно утверждают, что щуку достаточно трудно приготовить. Однако, потраченное время и силы с лихвой окупятся восторгами и похвалами в ваш адрес. В продаже вы можете встретить охлажденную, замороженную, консервированную, маринованную щуку, копченую и даже живую щуку.

Считается, что щучье мясо третьесортное, т.к. в нем много костей и оно достаточно жесткое. Однако, и из щуки можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. К примеру, знаменитое европейское блюда «Рыба фиш» или рыбные котлеты по-купечески. Бесспорны не только вкусовые качества рыбы, но и польза щуки.

Состав щуки

В составе щуки, как и в большинстве других сортов рыбы, преобладает вода и белки. Всего 0,69 грамм жира содержится в щуке. Так же в составе щуки вы не обнаружите углеводов. Калорийность щуки равна всего 84 Ккал на 100 грамм продукта. Полное отсутствие углеводов, высокое содержание белка и низкая калорийность щуки делает эту рыбу незаменимой в диетическом и здоровом питании.

Польза щуки

Полезные свойства щуки можно заметить невооруженным взглядом, нужно лишь только увидеть химический состав рыбы, который пестрит высоким содержанием необходимых организму человека веществ.

Витамины группы А, В, фолиевая кислота, холин, а так же магний, фосфор, натрий, селен и марганец, эти элементы являются главной пользой щуки.

Диетологи давно обратили свои взоры в сторону мяса щуки, которое часто используют в низкокалорийных или белковых диетах.

Главное полезное свойство щуки для всех приверженцев здорового питания заключается в том, что в состав рыбы входит совсем мизерное количество жира (1%). Польза щуки для сбалансированного питания заключается так же в том, что в состав рыбы входит большом количество природного белка, который прекрасно усваивается организмом и насыщает его полезными микро- и макроэлементами.

Источник: https://foodfor.ru/Ryba-shhuka

Рыба щука: польза и вред для здоровья, состав и калорийность, диетические свойства

Щуку на Руси по праву считали самой уважаемой из всего рыбьего племени. Она – один из главных персонажей народного фольклора. Блюда из этой речной разбойницы занимали центр царского стола.

Сегодня число ценителей ее гастрономических качеств не стало меньше. Но все чаще люди вынуждены задумываться не только о пользе рыбы в рационе.

Жесткие реалии современной экологии могут заставить надолго отказаться даже от мысли полакомиться речной рыбкой.

Depositphotos.com. vladvitek.

Представляет отряд Щукообразные, семейство Щуковые. Ближайшие сородичи: евдошки, даллии, умбры.

Крупные особи обычно метровой длины, массой до 20 кг. Благодаря вытянутому телу эту рыбу невозможно перепутать с какой-либо другой. Пасть усыпана множеством острейших зубов. Чешуя мелкая. Окрас серо-зеленых оттенков с мелкими светлыми пятнами. Хвост и плавники ярко-красные. Предпочитает обитать в озерах и затоках рек. Избегает застойных водоемов и быстрых течений.

Состав и калорийность

Щучье мясо своеобразно. В нем совсем нет углеводов, минимум (всего 1,1 %) жиров и 18,4 % белков.

Витаминный ряд: PP, E, C, B9, B6, B2, B1, A.
Минеральный состав (в мг на 100 г рыбы): K – 260; Ca – 40; Mg – 35; Na – 40; P – 200; Fe – 0,7.

Калорийность при различных видах термообработки (на 100 г) в ккал:

свежая – 84;
отварная – 98;
жареная – 127;
фаршированная – 141;
солёная икра – 87.

Чем полезна для здоровья

Важные полезные свойства щучьего мяса:

Набор микроэлементов способствует нормальной ритмичности сердечных сокращений.
Наличие природных антисептиков укрепляет иммунитет для борьбы с инфекциями.
Ускоренное усвоение белков облегчает процесс переваривания пищи, что полезно при проблемах с поджелудочной железой и печенью.
Регулярное присутствие в меню блюд из щуки придает тонус нервной системе.
Снижает риск возникновения диабета.
Щучий жир регулирует уровень холестерина в крови, обладает профилактической силой от болезней сердца и сосудов.

Применение в диетологии

К диетическим рыбным блюдам предъявляются строгие нормы. Исключена обжарка рыбы, соление и копчение. Щуку допускается отваривать, тушить, запекать.

Известно, что любая диета вызывает у организма стресс. Витамины группы B, содержащиеся в мясе щуки в достаточном количестве, помогут преодолеть его последствия: успокоят нервы и улучшат сон.

Применение в народной медицине

Издавна народные медики для приготовления своих лекарств использовали разные части и органы щуки.

Считалось: чтобы удалить бельмо, нужно закапать в глаз желчь еще живой хищницы.
Содержимым желчного пузыря рыбы выводили паразитов из организма, лечили лихорадку.
Чтобы унять боли поджелудочной железы, давали поесть натощак только что сваренного мяса речной разбойницы.
Растертыми в порошок костями щучьей головы лечили мочекаменную болезнь, избавляли от энуреза, использовали этот странный, по современным меркам, состав при тяжелых родах.

Обратите внимание: мы ни в коем случае не призываем вас повторять подобные рецепты и проверять их действие на себе.

Вред и противопоказания

Щука способна навредить человеку и имеет для этого две возможности. От ее острых зубов часто страдают спиннингисты в момент неловкого извлечения приманки из пасти только что пойманной хищницы. Причем ранки после укуса кровоточат очень долго. Это непосредственный вред.

Есть косвенный вред, который несравнимо опасней простого укуса. Щука имеет свойство накапливать в себе вредные бактерии и вещества, если вынуждена обитать в водоемах с плохой экологией. Поэтому перед употреблением в пищу важно знать, где она была поймана.

Основанием для бойкота блюд, приготовленных из щуки, может служить лишь индивидуальная непереносимость.

Есть ли польза от вяленой щуки

Разговор о любой вяленой рыбе нужно начинать, досконально изучив особенности самого процесса.

При нарушении технологии на одном из этапов вяления можно подвергнуться риску заражения гельминтами (глистами). Один из них – лентец широкий. Передается от рыбы, зараженной его личинками. Поселяется в кишечнике человека и может паразитировать там годами, вырастая до 20 м и более.

Нейтрализовать личинки можно при помощи достаточной термообработки. Либо методом глубокой заморозки на 6-8 часов.

Следует заметить, что вяленая щука содержит избыток соли, который приводит к нарушениям обмена веществ, задерживая в организме воду.

Как видите, чтобы получить максимальную пользу от этой речной обитательницы, вялить ее не следует. Лучше воспользоваться более привычными и простыми способами термообработки, такими как варка и тушение.

Пара слов про икру

Регулярное употребление в пищу икры щуки:

приводит в норму показатели артериального давления;
поднимает гемоглобин в крови до приемлемого уровня;
укрепляет иммунные функции организма;
служит препятствием преждевременному старению;
нормализует работу отделов головного мозга;
препятствует развитию атеросклероза;
благотворно влияет на состояние в период беременности, а также при реабилитации лиц, перенесших тяжелые болезни;
повышает либидо;
проявляет оздоровительный эффект на ногтях, волосах и коже.

На Руси щучья икра ценилась настолько высоко, что была доступна лишь царям и их ближайшему окружению. Многие гурманы считают, что ее вкусовые качества ни в чем не уступают ни красной икре, ни черной.

Какая польза от селёдочной икры.

Советы по выбору

Собравшись на рынок покупать щуку, необходимо понимать главное – рыба должна быть выловлена только что. Основные показатели свежести:

жабры исключительно розового цвета;
глаза кристальной чистоты;
хвост влажный;
никаких посторонних запахов, кроме запаха речной тины.

Другой существенный критерий правильного выбора – место вылова. Не секрет, что водоемы, на берегах которых располагаются промышленные объекты, страдают от регулярных сбросов опасных нечистот.

Еще один важный момент заключается в способе лова. Недобросовестные рыболовы используют в своем промысле незаконные методы. Сети относятся к таковым. Рыба попадает в них разная, в том числе и больная. Несведущему покупателю затруднительно выделить ее в общей массе.

Другое дело – щука, пойманная, к примеру, на спиннинг. Такая рыбка способна достойно сопротивляться в борьбе за выживание, что говорит о ее недюжинной силе и здоровье. Вялая или больная хищница никогда не станет гоняться за спиннинговыми приманками.

Совет: отличить рыбу, попавшую в сети, можно по характерным порезам туловища.

При выборе щучьей икры пригодятся следующие сведения:

в свежем виде имеет белый цвет;
после засолки меняет светлый оттенок на янтарный.

Важно знать и некоторые подробности приготовления. Существует опасность заразиться от щучьей икры дифиллоботриозом (разновидность гельминтоза). Поэтому перед засолкой икры ее необходимо (как минимум дважды) обдать кипятком.

Совет: безопаснее покупать икру у проверенных продавцов.

Краткая кулинарная справка

Бытует мнение, что мясо у щуки суховатое и костлявое. Но, зная некоторые секреты ее обработки, можно приготовить настоящие деликатесы.

Популярны пироги и котлеты, уха и балык, заливная и фаршированная рыба, пожаренная с лучком и морковкой, пельмени.

Способы термообработки подойдут все известные. А результат уже будет зависеть от мастерства повара.

Дабы придать пикантности блюду, подойдут низкокалорийные соусы, сок лимона, горчица. Ароматности добавят петрушка, базилик. Щука хорошо сочетается с картофелем и свежими овощами.

Достоинства щуки налицо и не вызывают сомнений. Ее польза подтверждена веками. Но опасность, исходящая от этой хищницы, также находится в руках людей, создающих для этого все условия.

Польза рыбы судак для организма.

Источник: https://poleznenko.ru/shhuka.html

Калорийность щуки, польза и вред для организма, полезные свойства для здоровья человека

Depositphotos.com. vladvitek.

Представляет отряд Щукообразные, семейство Щуковые. Ближайшие сородичи: евдошки, даллии, умбры.

Описание вида

Тело щуки торпедообразное, удлиненное, сжатое с боков. Окраска изменчивая, зависит от среды обитания, растительности в водоеме и бывает серо-бурая, серо-желтая, серо-зеленая с оливковыми пятнами по бокам, которые создают поперечные полосы.

Парные плавники оранжевого цвета, непарные – бурые с темными вкраплениями или желтовато-серые. Чешуя мелкая, тонкая. Голова большая, пасть сильно вытянутая и слегка сплющенная.

Нижняя челюсть сочленяется с черепом, выдается вперед, верхняя заходит за вертикаль передних краев глаз. Зубы многочисленные сильные. Жаберные перепонки не сращены между собой и к межжаберному промежутку. Благодаря этому щука способна заглатывать очень крупную добычу.

Ее длина может достигать 1,5 метра, а масса 35 килограмм. Обычно в уловах данные параметры не превышают 1 метра и 12 килограмм соответственно.

Продолжительность жизни особи составляет 12 – 15 лет. В заливах Балтийского моря и дельтовых районах рек с богатой кормовой базой длина рыбины к началу второго года жизни равняется 25 сантиметрам, а в северных водоемах, обедненных едой, не превышает 12 сантиметров.

В первые месяцы жизни молодь питается зоопланктоном, затем постепенно начинает вести хищный образ жизни.

Добыча щуки: карповые, окуневые рыбы, млекопитающие, попавшие в воду (кроты, мыши), водоплавающие птицы и птенцы, лягушки, головастики, линяющие раки.

Для нее характерен каннибализм: мелкие особи собственного семейства составляют 20 % от рациона хищника. Недаром щука приобрела прозвище «речной разбойник».

До достижения 50 сантиметров в длину, рыба обитает в зарослевой зоне у берега реки, а после наступления половой зрелости (на 3-м году жизни) и увеличения в размерах уходит вглубь озер, водохранилищ.

Щука нерестится ранней весной в прибережной мелководной зоне сразу после расплавления льда, на глубине 20 сантиметров. Температура воды в данный период едва достигает 6 градусов выше нуля. Плодовитость варьируется от 3000 до 233000 икринок. Потомство развивается быстро: через 14 дней после нереста вылупляется личинка, которая первую неделю питается желточным мешочком, а затем планктоном.

О рыбке

Щука — представитель семейства щуковых. Хищная рыба, обитающая в пресных водах. Обычно она живет возле берега, где течение слабое или отсутствует. Ей необходим кислород, но она легко существует в кислой воде.

Отдельные особи достигают веса 35 кг и длины 1.5 метров. В среднем, рыбка бывает до 5 кг весом и длиной до метра.

Питается мелкими рыбами: плотвой, окунем, ершом, пескарем, гальяном. Также не брезгует мышами, птенцами, иногда может съесть и себе подобных.

Она, как санитар озера, уничтожает малоценных мелких рыбешек. Если в водоеме нет хищницы, то его заполоняют мелкие ерши и окуни.

Рыбу широко разводят в промышленных условиях — в рыбных хозяйствах, так как ее мясо представляет особую кулинарную ценность.

Химический состав

Из-за жесткости и обилия костей, щучье мясо считается третьесортным. Однако, из него готовят шедевр европейской кухни – блюдо «Гефилте фиш».

Таблица № 1 «Пищевая ценность мяса щуки»

Компоненты	Содержание в 100 граммах продукта
Калорийность свежей щуки	84 калории
Калорийность отварной щуки	98 калорий
Калорийность жареной щуки	122 калории
Вода	79,3 грамма
Белки	18,4 грамма
Зола	1,2 грамма
Жиры	1,1 грамма
Насыщенные жирные кислоты	0,2 грамма
Холестерин	0,062 грамма

Энергетическое соотношение Б : Ж : У в съедобной части щуки равняется 97 % : 3 % : 0 %.

Таблица № 2 «Химический состав мяса щуки»

Наименование нутриента	Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта, миллиграмм
Витамины
Ниациновая кислота (РР)	3,5
Аскорбиновая кислота (C)	1,6
Токоферол (E)	0,7
Пиридоксин (B6)	0,2
Рибофлавин (B2)	0,14
Тиамин (B1)	0,11
Ретинол (А)	0,01
Фолиевая кислота (B9)	0,0088
Макроэлементы
Калий	260
Сера	210
Фосфор	200
Хлор	60
Натрий	40
Кальций	40
Магний	35
Микроэлементы
Цинк	1,0
Железо	0,7
Медь	0,11
Хром	0,055
Йод	0,05
Марганец	0,05
Фтор	0,025
Кобальт	0,02
Никель	0,006
Молибден	0,004

Филе щуки низкокалорийное и нежирное, поэтому его можно без опаски включать в ежедневный рацион людям с лишним весом, не беспокоясь, что оно навредит фигуре.

Щука в фольге

Есть много вариантов приготовления этого блюда, но мы выбираем самый быстрый. Продукты, которые нам понадобятся:

щука;
лук — 1-2 штуки;
помидоры — 2-3;
майонез или сметана — половина стакана;
подсолнечное масло;
соль — 0,5 ч. л.;
специи.

Подготовленную рыбу (без внутренностей, чешуи, плавников) натираем солью и специями как внутри, так и снаружи. Смазать майонезом, чтобы убрать некоторую сухость щуки. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем фольгу, затем рыбу.

Чистим и нарезаем колечками лук, помидоры. Равномерно укладываем овощи на щуку. Можно добавить зелень. Затем аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу и убираем в предварительно нагретую духовку.

Хотим дать небольшой совет хозяйкам: через 20 минут приготовления рыбу можно развернуть, чтобы она подрумянилась.

Полезные и вредные свойства

Влияние на организм человека:

способствует расщеплению жиров, белков;
улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, кожи, слизистых оболочек органов;
не перегружает пищеварительный тракт;
повышает сопротивляемость организма простудным, инфекционным заболеваниям;
урегулирует уровень сахара в крови, снижает вероятность развития диабета;
«питает» щитовидную железу;
снабжает организм нутриентами;
профилактирует появление сердечной аритмии.

Может ли щука нанести вред организму человека?

Да. В теории пресноводный хищник способен напасть в воде или вызвать отравление. Однако данные варианты считаются малореальными, поскольку рыба предпочитает уходить на глубину, исключая потенциальную встречу с человеком, а ее мясо признано гипоаллергенным и безопасным.

Единственный фактор, на который следует обратить внимание перед покупкой щуки – экология зоны отлова водного хищника. Любая рыба склонна к накоплению токсических вредных соединений, опасных для здоровья человека.

Щука, выловленная в загрязненном водоеме, может вызвать интоксикацию организма, аллергию, несварение, кишечные инфекции.

Данные проявления сопровождаются схваткообразными болями в животе, увеличением лимфатических узлов, повышением температуры тела, слабостью в мышцах, чувством жара в лице, ознобом, сильной слабостью, резким снижением артериального давления.

Не приобретайте рыбу сомнительного качества. Покупайте только тот продукт, который внушает вам абсолютное доверие без малейшего опасения.

Полезные советы

Щуку можно готовить различными способами: жарить, варить, тушить, запекать в фольге. Гарнир и приправы также могут быть различны. Рыба отлично сочетается с любыми овощами, многими видами круп и соусов.

Чтобы вкус приготовленного блюда не разочаровал, нужно правильно выбирать и разделывать тушку:

Отметьте цвет жабр – они должны быть ярко — или темно-красными, без неприятного запаха и слизи.
Обратите внимание на глаза – на них не должно быть белесых пятен.
Осмотрите тушку, свежая рыба – чистая, блестящая, без слизистых выделений.
Если присутствует специфический речной запах, его можно убрать, опрыскав рыбу лимонным соком.
Чистить тушку лучше сразу после покупки – чем дольше она пролежит, тем сложнее будет этот процесс.

5, всего, сегодня

(201

Источник: https://PolzaVsVred. ru/pitanie/shchuka-polza.html

Щука — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта щука — рыба — Леди Mail.ru

Щука (Esox lucius)

Описание

Щука считается самой хищной пресноводной рыбой. Ее внешний вид ясно об этом свидетельствует: у этой рыбы длинная сплющенная голова, огромный рот с множеством мелких и крупных зубов. Жертва, попав в пасть щуке, уже не может вырваться, так как ее зубы направлены остриями к глотке.

Окрас этой рыбы зависит от множества факторов: от возраста, питания и от типа растительности в среде ее обитания. В водоемах щука обычно держится в зарослях и под корягами.

Там она неподвижно ждет, затаившись, затем внезапно бросается на добычу.

Пойманная добыча проглатывается только в направлении с головы – если щука схватила рыбу поперек тела, то перед тем как проглотить она быстро разворачивает добычу головой в глотку.

Распространение

Щука распространена в водоемах северного полушария. Это рыба пресноводная. Существует 5 разновидностей щуки, две из них обитают в российских водоемах.

Щука встречается в России в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского, Аральского, Балтийского, Белого, Баренцева морей, Северного Ледовитого океана и Охотского моря (река Анадырь, некоторые реки северо-западной части Камчатского полуострова). Нет ее только в озерах Иссык-Куль, Балхаш, в водоемах Крыма и Кавказа, в бассейне Амура.

Щука имеет весьма обширное распространение. Она встречается во всей Европе, за исключением Пиренейского полуострова, в Сибири и в Туркестане. В Восточной Сибири, по всей вероятности, встречается уже другой, хотя и близкий вид – esox reicherti. Щука избегает холодных, быстротекущих и каменистых рек и предпочитает спокойное течение.

Применение

Щуку широко используют в приготовлении различных блюд. Из филе щуки делают котлеты, большую щуку можно фаршировать. Хороша щука также и в засолку. Она может быть от чуть подвяленной до очень сухой и твердой. И, самое главное, щука не любит морозилку, поэтому едят ее свежей. Пролежав в морозилке, щука теряет вкус и запах.

Состав и свойства

В мясе щуки содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Оно полезно для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, регулирует сахар в крови, является антиоксидантом. Мясо щуки полезно при заболевании щитовидной железы.

Филе щуки – просто кладезь микроэлементов: здесь много калия, магния и фосфора, что положительно влияет на обмен веществ в организме. Кроме того, употребление блюд из щуки пополняет организм человека витаминами группы В.

Если щуки в разном виде – жареная, отварная, запеченная или фаршированная – будут регулярно присутствовать на вашем столе, это значительно снизит риск возникновения аритмии сердца.

Противопоказания
Противопоказаний к употреблению мяса щуки не выявлено.
Сколько варить щуку
Крупные куски щуки нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20-25 минут.
Калорийность и пищевая ценность щуки
Калорийность щуки — 84 ккал.
Пищевая ценность щуки: белки — 18,4 г, жиры — 1,1 г, углеводы — 0 г

Источник: https://lady.mail.ru/product/shhuka/

Щука

Мало кто знает, что щука относится к достаточно крупным хищным рыбам, длина которых может достигать до 1.5 метров, а вес – до 35 кг. Торпедовидное тело, большая голова и широкая пасть этой рыбы делают ее превосходным хищником. Питается она гольянами, окунем и плотвой. Интересный факт: продолжительность жизни щуки может достигать 30 лет.

Местами обитания рыбы являются исключительно холодные пресные водоемы Крайнего Севера, Чукотки, Камчатки и Сибири. Случается, что она попадается и в морских водах Финского залива и Азовского моря. Размножаются щуки на пятом году жизни.

Опытные рыбаки ловят эту рыбу на спиннинг, используя для приманки твистеры, рипперы, различные блесны, силиконовые рыбки и воблеры.

Гурманы же привыкли «лицезреть» щуку в приготовленном виде на праздничном столе, причем чаще всего в гостях или ресторане. Дело в том, что хорошо приготовить блюдо самостоятельно сможет далеко не всякий кулинар.

Однако если вы все же решитесь и приготовите фаршированную щуку по всем правилам, то потраченное время и силы окупятся восторгами и похвалами в ваш адрес абсолютно всех гостей. В свободной продаже можно найти охлажденную, замороженную, консервированную, копченую и даже живую рыбу.

При этом наилучшими вкусовыми качествами обладают рыбешки весом от двух до двух с половиной килограммов. Считается, что их мясо более сочное и мягкое, нежели мясо особей покрупнее. Из этой рыбы можно приготовить множество вкусных блюд: котлеты, кнели, рулеты и прочее.

Ну, а чем ценно ее мясо, какие полезные вещества содержит эта хищная рыба, мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Калорийность

Мясо щуки относится к диетическим, поскольку в 100 г содержится всего 82 ккал. При этом оно очень богато белком и бедно жиром.

Следовательно, люди с лишним весом могут спокойно включать его в ежедневный рацион, не волнуясь, что оно навредит фигуре.

Однако помните, что диетической является рыба только в отварном виде, поскольку содержит максимум 98 ккал, а вот калорийность жареной автоматически возрастает до 122 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием в 100 г съедобной части рыбы 18,5 г белков, 1,1 г жиров и полным отсутствием углеводов. Следовательно, мясо щуки низкокалорийное и нежирное, поэтому его можно включать в любое диетическое меню.

В составе этой рыбы также содержится много фосфора, калия, есть магний, кальций, сера, натрий, цинк, йод, железо, медь, хром, фтор, марганец, никель, кобальт, молибден. Отметим, что по содержанию кобальта щука считается абсолютным рекордсменом. Помимо этого в щуке содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е и РР.

Наряду с этим в составе данного продукта много природных антисептиков, которые помогают нашему организму справляться с бактериальными инфекциями и существенно укреплять иммунитет.

Полезные свойства щуки

Изучив химический состав щуки, несложно догадаться, что ее регулярное употребление благотворно сказывается на состоянии нашего здоровья.

Мясо этой рыбы рекомендуется употреблять в период острых респираторных заболеваний, поскольку оно служит прекрасным профилактическим средством борьбы с инфекцией.

Учитывая тот факт, что в щуке содержится много фосфора и калия, витаминов группы В и других веществ, не удивительно, что ее регулярное употребление снижает риск возникновения аритмии сердца.

Она полезна также для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ожирением, гиповитаминозами, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диетологи считают ее незаменимым диетическим продуктом и включают его в меню здорового питания. Причем употреблять мясо щуки можно даже в детском возрасте.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что правильно приготовленная щука – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое имеет право присутствовать и на праздничном столе, и в повседневном меню.

Источник: https://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/shchuka

Щука, калорийность и польза

Ноя-10-2017 KoshkaS

Как это ни покажется странным, но все щуки (рыбы семейства Esocidae) принадлежат к отряду лососеобразных. Надо сказать, их не так уж и много – наша обыкновенная щука водится в пресных водах Евразии и Америки, амурская – соответственно, в Амуре и на Сахалине, и еще несколько видов – в водоемах Северной Америки и Канады, где они всегда были обычной пищей индейцев.

Обыкновенная щука – одна из самых распространенных, обычных и хорошо всем известных рыб. Ее можно встретить практически в любой реке или почти в каждом не изолированном от рек озере.

Обычный вес этой рыбы 5–6 кг, однако встречаются особи длиной свыше полутора метров и весом до 35 кг.

На Руси щуку относили к «черной», то есть третьесортной рыбе, поскольку она требует или сложной кулинарной обработки, или приемов, направленных на смягчение мяса и заглушение специфического запаха.

Один из серьезных «глушителей» – кислота, из-за чего часто щуку либо подают с кислым соусом, либо подкисляют перед приготовлением, либо готовят в кислой среде (например, с кислой капустой). Обработка – свежая, охлажденная, мороженая, посол, копчение.

Чем полезна щука?

Щучье мясо также укрепляет иммунную систему и помогает справиться с бактериальными инфекциями.

Оно полезно для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, регулирует сахар в крови, является антиоксидантом. Мясо щуки полезно при заболевании щитовидной железы. Филе щуки — просто кладезь микроэлементов: здесь много калия, магния и фосфора, что положительно влияет на обмен веществ в организме.

Кроме того, употребление блюд из щуки пополняет организм человека витаминами группы В. Если щуки в разном виде — жареная, отварная, запеченная или фаршированная — будут регулярно присутствовать на вашем столе, это значительно снизит риск возникновения аритмии сердца.

Сколько калорий в щуке?

Обладая низкой калорийностью, щучье мясо является диетическим продуктом. Этот факт используется при разработке оптимального плана питания для людей, имеющих ограничения по здоровью. К диетическим рыбным блюдам предъявляются строгие нормы. Исключена обжарка рыбы, соление и копчение. Щуку допускается отваривать, тушить, запекать.

Ну а калорийность щуки свежей составляет:

82 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки свежей в гр. на 100 грамм:
Белки — 18,4
Жиры – 0,8
Углеводы – 0,0
А калорийность щуки отварной составляет:

98 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки отварной в гр. на 100 грамм:
Белки — 21,3
Жиры – 1,3
Углеводы – 0,0
Ну а калорийность щуки припущенной составляет:

90 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки припущенной в гр. на 100 грамм:
Белки — 19,6
Жиры – 1,2
Углеводы – 0,0
И, наконец, калорийность щуки фаршированной составляет:

141 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки фаршированной в гр. на 100 грамм:
Белки — 13,3
Жиры – 6,0
Углеводы – 0,0

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из щуки? Вот несколько рецептов:

Щука фаршированная:

Ингредиенты:

Свежая щука весом 1,8–2 кг, 3–4 клубня картофеля, 3 луковицы, 1 свекла, 1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки молотого черного перца, соль.

Способ приготовления:

Щуку почистить, вымыть и нарезать кусками шириной примерно 5 см (брюшко должно быть целым). Вынуть из каждого куска внутренности, промыть нарезанную щуку холодной водой, а затем вырезать часть мякоти вместе с костями, чтобы получились кольца толщиной около 0,5 см. Вымыть хвост щуки, из головы удалить жабры.

Из вырезанной мякоти удалить кости, мясо пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей и 1 клубнем картофеля. В фарш положить соль, перец, сахар, перемешать. Заполнить фаршем кольца и голову щуки. Заранее сваренную свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Оставшийся лук нарезать кольцами.

В сотейник, смазанный растительным маслом, положить половину тертой моркови, свеклы, лука. Сверху поместить фаршированную щуку, на нее – оставшиеся овощи. Овощи посыпать солью. Налить воды столько, чтобы она покрыла щуку с овощами. Поставить на огонь и тушить до готовности.

Готовые куски выложить на блюдо в виде целой рыбы.

Салат с филе щуки и грецкими орехами:

Ингредиенты:
200 г филе щуки, 200 г картофеля, 100 г моркови, 40 г ядер грецких орехов, 30 г диетического майонеза, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем измельчить.

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук нарубить, ядра грецких орехов натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить толченые орехи, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Источник: https://prokalorijnost.ru/shhuka-kalorijnost-i-polza

Щука: виды и состав, польза и калорийность, пищевая ценность щуки

Окрас хищницы зависит от среды обитания, возраста, он может быть серовато-зеленым, серо-бурым, серо-желтоватым. Спинная часть всегда темнее, на боках есть крупные оливковые пятна, они образуют полосы.

Парные плавники рыбы оранжевого цвета, а не парные серо-желтого.

Интересно! Щуку специально разводят в фермерских угодьях, так как мясо щуки с давних пор славится отличным вкусом.

Виды

Щука обыкновенная- самый главный и распространенный вид;
Щука американская;
Щука-маскинонг;
Щука амурская;
Щука черная;

Состав

Калорийность щуки составляет 84 калории на 100 г.

Любопытно! Щука считается рекордсменом по содержанию в составе кобальта.

Польза

Щука содержит ценный белок, который отлично усваивается, соответственно положительно воздействует на пищеварительную систему.
Кислоты в филе рыбы помогают в расщеплении жиров и улучшают обмен веществ.
Филе щуки оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему организма, повышает сопротивляемость к простудным и инфекционным заболеваниям.
Мясо щуки способно улучшать состояние слизистых и кожи человека.
Регулярное употребление щуки положительно влияет на нервную и сердечно- сосудистую системы.
Мясо рыбы регулирует уровень сахара в крови, является антиоксидантом.
Незаменима щука для эндокринной системы, в частности щитовидной железы, она помогает обеспечить ее нормальное функционирование.
А так же снижает аритмию.

Вред

Применение в кулинарии

Щука очень популярна в кулинарной сфере. Ее мясо отдает тиной, поэтому она считается трудной в приготовлении. К тому же щука содержит много костей, поэтому разделка занимает много времени, но ее потрясающий вкус и полезные свойства стоят этих трудностей.

На прилавках магазинов эта рыба встречается в живом, охлажденном, консервированном и замороженном видах.

Интересно! Наилучшие блюда получаются из щуки среднего размера не более 3 кг, ее мясо гораздо мягче и вкуснее по сравнению с крупной особью.

Мелкую щуку обычно варят с пряностями и специями. Эта рыба так же хорошо идет в засолку, ее можно подвялить.

Ароматная уха и сытные пироги получаются из щуки на ура! Кроме того, рыбу можно запечь под соусом с овощами или просто пожарить .

Кулинарный совет! Щуку не стоит замораживать, так после разморозки она приобретет пресный вкус.

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/shuka.html

Сколько в жареной щуке калорий и чем полезна рыба для организма

Здоровое низкокалорийное питание в последние годы стало очень популярным. Люди все чаще задумываются над тем, насколько полезно то, что они едят. Правильный подход к еде помогает контролировать вес, уровень холестерина и следить за обменом веществ. Важную роль в диетическом питании играет рыба. Однако питательность одного и того же вида будет зависеть от способа приготовления. Поэтому выясним, какая же калорийность щуки, жаренной на растительном масле, с ароматной хрустящей корочкой.

Как правильно произвести расчеты

Свежая щука считается диетической рыбой. Массовая доля жира составляет всего около 1%. В 100 г продукта – 82 ккал. Но во время приготовления на сковороде она обязательно напитывается маслом (+30 – 50). Возьмем показатель в 35 килокалорий. То есть калорийность жареной щуки на 100 грамм составит примерно 117 ккал.

Теперь можно приступать к подсчетам. Вес одной тушки щуки в рецептах может колебаться от 700 г до 1 кг 300 г.

Таким образом, количество килокалорий составит:

700 г – 609 ккал;
800 – 691;
900 – 773;
1 кг – 855;
1,3 – 1101.

Если же вы любите рыбу в мучном кляре, смело добавляйте от 70 до 80 ккал к питательной ценности свежего продукта. Такое блюдо трудно назвать диетическим. Однако, если нет проблем с печенью, поджелудочной железой и лишним весом, иногда вполне можно себе позволить полакомиться обжаренной щукой.

Важно! Если обмен веществ оставляет желать лучшего, а борьба с лишними килограммами давно превратилась в затяжную битву, от этого блюда лучше отказаться. Осторожными с жареным стоит быть и аллергикам.

Какие полезные вещества содержит мясо речной рыбы

Независимо от того, сколько в жареной щуке калорий, она обладает множеством полезных микроэлементов, необходимых каждому человеку для здоровой, полноценной жизни.

В мясе этой речной рыбы содержатся:

Витамины E (мощный антиоксидант, способствует правильной работе мышц, благотворно действует на состояние кожи) и PP (влияет на окислительные процессы в организме).
Фосфор – необходим для умственной активности. Также он регулирует кислотно-щелочной баланс и энергетический обмен в организме.
Хлор – отвечает за выделение соляной кислоты, жизненно необходимой для нормального пищеварения.
Йод – способствует росту и регенерации тканей. Благодаря ему вырабатывается гормон тироксин, необходимый для нормальной работы щитовидной железы.
Кобальт – важный компонент витамина B Участвует в кроветворении, понижает количество холестерина, способствует выработке лейкоцитов.
Хром – отвечает за уровень сахара в крови, делает кости крепкими, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

Благотворное влияние на организм

Многие женщины, следящие за своей фигурой, подсчитывая, сколько калорий в жареной щуке в муке, отказываются ее употреблять. Но они не учитывают плюсы, которые дает такое блюдо.

Польза щучьего мяса:

Легко усваивается организмом. Отварная и паровая щука считается диетической едой.
Показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Доказана также польза речной рыбы для нервной системы.
Это мясо богато йодом. Если у вас нет возможности употреблять в нужном объеме морепродукты, щука станет отличной профилактикой дефицита йода.
Кроме всего прочего, эта рыба является хорошим иммуноукрепляющим средством. В период простуд она поможет организму справиться с респираторными инфекциями.

Любая жареная рыба – это тяжелая и сытная пища. Стоит ли делать ее частью рациона, каждый решает для себя сам. Полезных свойств в щуке очень много. И она достойна почетного места на любом столе. Остается только выбрать оптимальный способ приготовления.

Из видео можно узнать, как приготовить жареную щуку:

Всё о щука: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

По легенде, самую старую щуку выловили в 1497 году в Германии. Она оказалась окольцована по указу императора Римской Империи Фридриха II в 1230 году. В российских легендах есть своя щука-долгожитель. Якобы во время очистки Царских прудов в 1794 году была поймана 60-килограммовая щука, в жабрах которой обнаружено золотое кольцо с выгравированным именем царя Бориса Годунова. Русской щуке было около 190 лет.

Щука недаром считается царской рыбой. Ее подавали на пирах Ивана Грозного, ею угощали иностранных послов. Причем блюда готовили из разных частей этой крупной рыбы: мяса, головы, молок, икры, даже шкуры. Из щуки делали уху, разнообразные закуски, котлеты, ее фаршировали, жарили, запекали, солили.

В наше время щука также почитается. Для любого рыбака считается честью выловить рыбу, размер которой может превышать 10 кг. А в Костромской области до сих пор широко отмечается праздник щуки.

Щука – лекарство?

Есть сведения, что щуку использовали и в народной медицине. Считалось, что ее желчь может помочь избавиться от бельма на глазу и язвы желудка. Существовал и оригинальный способ лечиться от желтухи с щучьей помощью. Свежевыловленную живую рыбу привязывали к животу больного, который должен был смотреть щуке в глаза, пока та не уснет. Конечно, сейчас эти методы лечения вызывают только смех.

Царь-рыба

Современные диетологи подтверждают ценность этой рыбы. Мясо щуки в большом количестве содержит витамины группы В. Детям и беременным женщинам блюда из щуки принесут пользу благодаря содержанию фолиевой кислоты, которая укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой, кроветворной, пищеварительной, нервной систем. Богата щука и полезными минеральными веществами: железом, йодом, цинком, калием, магнием, кальцием и другими. Эта рыба разнообразит питание тех, кто занимается спортом или соблюдает диету.

В 100 граммах щуки содержится:

Белки 18,5 г
Жиры 1 г
Углеводы 0 г
Калорийность 98 ккал

По моему хотению

Готовить надо щуку, выловленную в чистых водоемах. Как и у всех рыб, мясо щуки, жившей в загрязненной воде, может впитать в себя вредные вещества и оказаться небезопасным для здоровья.

Чтобы приобрести свежую рыбу, обратите внимание на ее внешний вид. Глаза должны быть чистыми и черными, жабры – красного цвета, а чешуя – без неприятного запаха. Мутные глаза, дряблая, мягкая тушка, серые жабры и запах аммиака сигнализируют о том, что рыба испортилась.

Для приготовления вкусных и полезных блюд лучше выбрать молодые особи размером до 4 кг, так как у более крупных мясо может быть жестким и пахнуть тиной. Если вам все-таки попалась именно такая щука, ее можно вымочить в пряном рассоле или белом вине – это отобьет запах. Небольшие косточки размягчатся, если вы на некоторое время обложите тушку дольками лимона.

Щука хорошо подходит для приготовления сложных блюд: ухи из нескольких сортов рыбы, разнообразных котлет, кнели. Щуку фаршируют овощами, маринуют в сметане или вине, запекают целиком, из нее готовят начинки для пирогов и расстегаев. Из головы этой рыбы варят наваристые бульоны, икра используется в качестве закуски, а молоки идут в фарш.

Щука сырая — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

19.26

102.5

18.8

Жиры, г

0.69

83.9

0.8

Углеводы, г

248.3

Вода, г

78.92

2450

3.2

Гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

3.1

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

31.3

Холестерин, мг

39.0

Трансжиры, г

Витамины

Витамин A, мкг

937.5

2.2

Альфа-каротин, мкг

5208.3

Бета-каротин, мкг

5208.3

Витамин D, кальциферол, мкг

2.5

10.4

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.2

15.6

1.3

Витамин K, филлохинон, мкг

0.1

125

0.1

Витамин C, аскорбиновая, мг

3.8

93.8

4.1

Витамин B1, тиамин, мг

0.1

1.6

6.3

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.9

5.3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

2.3

20.8

11.1

Витамин B4, холин, мг

520.8

12.5

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.8

5.2

15.4

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.1

2.1

4.8

Витамин B7, биотин, мг

52.1

Витамин B8, инозит, мг

520.8

Витамин B9, фолаты, мкг

416.7

3.6

Витамин B11, L-карнитин, мг

680

0.6

Витамин B12, кобаламин, мкг

3.1

64.5

Витамин B13, оротовая кислота, мг

312.5

Коэнзим Q10, убихинон, мг

31.3

Витамин N, липоевая кислота, мг

31.3

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

208.3

Микроэлементы

Кальций, мг

1041.7

5.5

Железо, мг

0.6

10.4

5.8

Йод, мкг

156.3

3.2

Магний, мг

416.7

7.4

Фосфор, мг

220

833.3

26.4

Калий, мг

259

2604.2

9.9

Натрий, мг

1354.2

2.9

Цинк, мг

0.7

12.5

5.6

Марганец, мг

0.2

2.1

9.5

Селен, мкг

12.6

72.9

17.3

Фтор, мкг

4166.7

Хром, мкг

52.1

105.6

Кремний, мг

31.3

Хлор, мг

3125

1.9

Молибден, мкг

72.9

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.216

0.8

Треонин, г

0.844

2.5

33.8

Изолейцин, г

0.887

2.1

42.2

Лейцин, г

1.565

4.8

32.6

Лизин, г

1.768

4.3

41.1

Метионин, г

0.57

1.9

Цистин, г

0.206

1.9

10.8

Фенилаланин, г

0.752

4.6

16.3

Тирозин, г

0.65

4.6

14.1

Валин, г

0.992

2.6

38.2

Аргинин, г

1.152

6.4

Гистидин, г

0.567

2.2

25.8

Аланин, г

1.165

6.9

16.9

Аспарагиновая, г

1.972

12.7

15.5

Глутаминовая, г

2.875

14.2

20.2

Глицин, г

0.924

3.6

25.7

Пролин, г

0.681

4.7

14.5

Серин, г

0.786

8.6

9.1

Рыба щука — описание, ловля и рецепты, калорийность

В водах рек и озер бывшего Советского Союза обитает много хищников. Можно встретить окуня, судака, жереха, берша. Но, пожалуй, самый известный пресноводный хищник – это щука. Она широко распространена в умеренных широтах Европы, Азии и Северной Америки. Повадки щуки очень специфичны, обычно она охотиться из засады. И в отличие от других хищных видов делает всего один точный бросок. Если все же ее настигает неудача, она возвращается на свое прежнее место и ждет следующую жертву. Она может начать преследование только тогда, когда голодна. А голодной она бывает два раза в год. Жор щуки отмечается в весеннее и осеннее время. В этот период ловить зубастую проказницу – одно большое удовольствие. Она хватает, не глядя, любую приманку. Способов ловли щуки великое множество? каждый из них заслуживает детального рассмотрения.

Семейство щуковых

В систематическом ряду семейство щуковые относится к отряду лососеобразных. Но виды этого семейства существенно отличаются по многим признакам. Именно поэтому их выделяют в отдельный подотряд Щуковидных рыб. А многие современные ученные склоняются к мнению, что необходимо выделить их в отдельный самостоятельный отряд – щукообразных.

Все щуковые имеют удлиненное торпедовидное тело, большую голову с вытянутым сплющенным рылом. Анальный и спинной плавники отставлены назад. Рот щуковых усажен зубами разной величины. Они располагаются на нижней челюсти, на сошнике, межчелюстных костях, небных костях и у основания жаберных дуг. Жаберные перепонки не сращены меж собой и не приращены к межжаберному промежутку. Чешуя слегка удлиненная, мелкая.

Все щуковые, без исключения, пресноводные рыбы. Они распространены практически во всех водоемах: в реках, озерах, водохранилищах. Всего семейство содержит 1 род, включающий 5 видов. В СНГ встречается только один вид – щука обыкновенная.

Щука обыкновенная

Щука – хищная рыба, длина ее достигает 1,5 метра, а вес доходит до 35 килограмм. Но, конечно же, чаще на крючок рыбакам попадается полуметровая щучка, весом в 1-2 килограмма. Самая крупная зарегистрированная трофейная щука на территории бывшего Советского Союза была поймана в 1930 году, вес ее оказался 34 килограмма. Конечно, существует множество рассказов о поимке настоящих монстров по 50-60 килограмм, но прямых тому доказательств и подтверждений нет, поэтому все эти истории можно смело отнести в разряд рыбацких баек.

Если рассматривать строение тела щуки, то она мало чем отличается от прочих представителей семейства щуковых. Окраска ее тела пятнистая, более темные полосы располагаются поперек всего тела. Речная щука более светлых оттенков чем, к примеру, озерная. В общем, в зависимости от обитания она может быть от серо-желтоватого до серо-буроватого цвета. Спина ее темная, а брюхо светлое с небольшими серыми крапинами.

Хотя щука обитает практически повсеместно, все же эта хищница предпочитает тихие воды. В течение года она может сменить постоянное место стоянки несколько раз. Так ловля щуки на реке весной особенно продуктивна у коряжников и в небольших затонах. Стоит она под берегом, около кустов и зарослей. Вообще, весенняя ловля щуки отмечается большой интенсивностью, особо большие экземпляры попадаются на приманки на глубине в больших ямах. Но, все же, лучше облавливать проверенные «щучьи места».

Летом эту хищницу все также находят в мелководных заливах, поросших подводной растительностью. Но есть существенная разница: щука в июне ведет малоподвижный образ жизни и значительно реже попадается на крючок. На открытое пространство она выходит только во время охоты на очень непродолжительный срок. Крупная щука, при этом, чаще встречается на открытой воде, нежели в траве.

В осеннее время начинается истинный жор. Щука на малых реках хватает буквально все, что движется. Этот период активности зубастой, прожорливой хищницы длится долго. В среднем период жора составляет всю календарную осень и только нарастает с понижением температуры воды. С первым ледоставом щука в реке и озерах уходит в глубокие места: в старые русла и донные ямы. В целом эта хищница ведет спокойный оседлый образ жизни. Она совершает миграции только лишь ранней весной и поздней осенью.

Нерест щуки начинается ранней весной. По срокам она мечет икру одна из первых. Уже в марте – начале апреля, при температуре всего в +6 градусов, щука подходит к берегу и на глубине в 1 метр вымечивает крупную слабоклейкую икру. Икра приклеивается к траве и подводным камням, но при малейшем встряхивании она опускается на дно. Щука на мелководье остается ненадолго. Как правило, в это время рыба держится стайками, самка и 3-4 самца, которые плывут за ней следом. Щука после нереста устремляется обратно в свои «угодья» и на протяжении всего оставшегося времени держится поодиночке. Из отложенной икры появляются щурята. Темп их роста зависит от количества корма. В благоприятных условиях мелкая щука нагуливает вес очень быстро. К концу лета ее длина может достигать 25 см, а вес 150 грамм.

Ловля щуки

В отличие от прочих хищных пресноводных рыб, щука остается активной практически круглый год. Именно это делает этот вид самой популярной и желаемой добычей практически для каждого рыболова. Ловля щук одинаково результативна как летом на спиннинг, так и зимой на балансир. Таким образом, почитатели этой зубастой красавицы имеют возможность не складывать в дальний угол снасти весь год. Клев щуки интенсивен и на маленьких речках, и на озерах, и на водохранилищах. Увидеть рыбаков со снастями на щуку можно даже на небольших карьерах и прудах. К слову, оснастка для ловли щуки не затейлива и достаточно проста, поэтому новичкам рыбной ловли лучше всего начать освоение спиннинга именно с этого хищника.

Условно сезон ловли щуки открывается с мая месяца. В этом периоде начинается весенний жор. Длится он около двух недель. Но нужно учитывать, что сроки эти индивидуальны для каждого региона. После нереста, когда начинает клевать щука, ее лучше всего ловить на спиннинг. При этом используются различные приманки: от виброхвостов до колебалок. Но во многих местах успешно добывают «зубастую» донными и поплавочными удочками на живца. Так щука в мае является сравнительно легкой добычей. Но с приходом жары все меняется.

В период с июня по август интенсивность поклевок резко идет на убыль. Но в отличие от таких хищных видов как судак, жерех или берш, которые и вовсе прекращают в жаркий день кормиться, летняя ловля щуки дает большие результаты. С август и по ноябрь, вплоть до первого ледостава, рыбалка на щуку доставляет одно удовольствие. У хищницы начинается продолжительный осенний жор. Он прекращается только с приходом холодов и становлением льда. Наступает время любителей зимней рыбалки на жерлицы и блесну.

Какие снасти нужны для ловли щуки

Наиболее популярными приспособлениями для поимки зубастой хищницы являются поплавочная удочка, спиннинги, донки, кружки и жерлицы. Последние два их вида предназначаются для ловли на живца и имеют облик катушек с леской, снабжённых ярким флажком.

Даже крупные экземпляры вполне можно подсечь с помощью лёгкого короткого (длиной до 2,4 м) спиннинга и микроприманки до 10 г. Такая ловля называется ультралайтом.

Среднего размера и крупные балансиры, блесны, воблеры и джиг-приманки требуют длинного до 3 м толстого удилища, способного выдержать приманку весом 20–50 г.Толщина лески – от 3 мм.

Во избежание перекусывания поводка его делают из гитарной струны, стальной плетёной проволоки или толстой монофильной лески. Крючки лучше брать одинарные – они дают меньше зацепов о коряги.

Идеальный вариант для ужения щуки – тяговые катушки с фрикционным тормозом, способные снизить нагрузку во время рывка. Безынерционные их виды должны быть «силовые», на 4000–6000 г, а для джигов и воблеров на 2000–3000 г. При троллинге (дорожке) – ловле с лодки, идущей со скоростью 2–5 км/час – спиннинг удерживают в руках или прочно закрепляют.

Жерлица относится к самоловным снастям, её часто оставляют на ночь. Хищник после хватки живца, не чувствуя сопротивления лески, легко его проглатывает, смотав её запас. Поэтому подсечка не требуется – после поедания добычи хищница, почувствовав крючок, начинает сопротивляться, и тот входит её глубже, засекая рыбу.

Для жерлицы рекомендуют использовать двойной крючок, насаженный под жабры живца. Его величину подбирают по размеру насадки – поддёвы металла должны выступать на пару миллиметров от головы рыбки. Толщина лески 0,3 мм. Поводок лучше брать металлический, с тройником.

Кружки на ночь не оставляют – ими ловят «на ходу», при перемещении по водоёму на лодке. Для этой снасти требуется 30–35-сантиметровый поводок. Для крупных щук весом 5–7 кг длину увеличивают до 50–70 см. Крючок должен быть тройным или двойным. Его размер зависит от вида живца.

Ловля зимой

Зимняя ловля щуки – процесс увлекательный и даже азартный. Отыскать зимой места обитания зубастой хищницы не сложно. Она водиться практически во всех водоемах и не любит совершать дальних путешествий. Поэтому встречается она там же, где и летом, зимует на своей территории, которую облюбовала для охоты на открытой воде.

Ловля щуки зимой осуществляется двумя методами: на блесны и балансир, и более пассивный способ – на жерлицы. Есть здесь и свои хитрости. Снасти для ловли щук мало чем отличаются от судачьих, но необходимо устанавливать более длинный и прочный поводок. В идеале поводок на щуку ставят полуметровый, а главное металлический. При этом неважно намечается ловля щуки на блесны или это оснастка жерлицы.

Ловля зимой на балансир

Балансир – это, пожалуй, одна из самых популярных приманок, которые используются для ловли хищников в зимнее время. Главное, применяя эти приманки, выбрать правильные «щучьи места». Щука на балансир идет охотно и редко оставляет его без внимания. При выборе приманки лучше отдавать предпочтение не самым маленьким. Оптимальным вариантом будет балансир около 7 сантиметров. По расцветке предпочтительней подбирать приманки с имитацией под плотвичку или окуня.

Итак, прежде всего, необходимо подобрать место для ловли. Щука чаще всего встречается на глубинах или же в местах с подводным коряжником. Необходимо сразу делать около 25 лунок, на расстоянии в 10 метров друг от друга. Если на каких-то лунках были интенсивные поклевки, то не лишним будет пробурить дополнительные в метре от основной. Шугу вокруг лунок необходимо оставлять для того, чтобы она меньше обмерзала. А при несильном морозе ее можно оставить и в самой лунке. При этом она будет меньше засвечиваться и не так тревожить осторожную щуку.

Далее приступаем непосредственно к облову лунок. Начиная в первой, делают 5-7 подбросов балансира, после чего переходят на другую лунку. По первому льду, если конечно место выбрано правильно, хватка щуки происходит обычно на 4-5 подбросе. Если же после облова всех лунок поклевки так и не последовало, необходимо сменить место ловли. Замечено, что щука берет в основном на выходах, которые бывают весьма непродолжительными. Поэтому не исключено, что неуловистые лунки заработают спустя какое-то время.

Еще задолго до предстоящего нереста щуки собираются в группы по 3-5 особи, поэтому после поимки одной есть смысл обловить лунку еще раз, а затем ближайшие к ней. При ловле щуки на балансир поклевка имеет некоторые особенности. Она ощущается как сильная подтяжка или резкий рывок. Приманку щука хватает с ходу, не останавливаясь. Именно поэтому подсечку делают сразу незамедлительно, как только почувствовали поклевку.

Ловля на жерлицы зимой

Самый популярный способ зимней рыбалки – это ловля щуки на жерлицы. Этот метод считается пассивным, потому что большую часть времени рыболову приходиться следить за флажками и перемещаться от одной жерлицы к другой. Но все же не стоит считать, что такая ловля проста и не требует больших познаний. На деле, чтобы правильно установить жерлицы, необходимо учитывать множество факторов: от погодных условий и рельефа местности, до характера поклевки рыбы.

Щука зимой на жерлицы идет очень охотно. Но для того чтобы уехать с хорошим уловом, необходимо внимательно отнестись к выбору наживки. Чтобы определиться с выбором живца, нужно точно знать, чем питается щука в том водоеме, на котором намечается рыбалка. В реках целесообразно будет использовать плотву, ельца, молодь голавля и язя, уклейку, в редких случаях пескаря. В озерах только те виды рыбы, что водиться там. Но главное помнить, что щука не берет непривычного для нее корма.

Как правило, жерлицы расставляют сразу в нескольких местах. Часть на мели, вторую часть на глубине. Такая расстановка поможет максимально точно определить места обитания щуки. Для того чтобы понять на каких участках ходит рыба, придется подождать поклевок некоторое время. Щука на жерлицы обычно попадается в течение трех часов. Но при неблагоприятных условиях лова на это может уйти и целые сутки.

Ловля щуки на реке подразумевает более длительный период выжидания поклевок. Лучше всего их ставить на ночь.

Немного иначе необходимо действовать на сравнительно небольших речках и озерах. Ловля щуки на озере осуществляется на мелководье или в прибрежной зоне. Здесь придется активно искать места клева, переставляя жерлицы с места на место. Поскольку найти хорошее место с первого раза редко когда удается, лучше заранее сделать лунки для переноса. Если ловля на жерлицы осуществляется в мороз, то рекомендуется присыпать лунку до катушки снегом или крошкой льда.

Способы и особенности ловли щуки по открытой воде

В отличие от зимней рыбалки ловля щуки на открытой воде более разнообразна и требует хотя бы начальных знаний по оснастке спиннингов и донных снастей. К тому же, не лишним будет разобраться во всем разнообразии приманок на речных хищников. При всем, казалось бы, однообразии тех же виброхвостов и воблеров, часть их строго специализирована на определенную рыбу, технику ловли и даже водоем. К примеру, если намечается ловля троллингом щуки, то необходимы воблеры максимального заглубления и средних размеров, иначе при использовании маленьких приманок можно остаться с некрупными окунями. Ловля щуки на воблер дело щепетильное и требующее хороших знаний при выборе снастей. К тому же учитывается и опыт ловли на водоемах, в том числе и знание рельефа дна.

Многие спиннингисты успешно используют виброхвосты. Вообще щука на силиконовые приманки, ловиться также охотно, как и судак. Поэтому на тех водоемах, где обитают оба эти хищника, лучше этой приманки ничего нет. Также не маловажную роль играет сезон рыбной ловли. Особенно интенсивно клюет щука на воблер весной, в то время как летом она становиться капризной и разборчивой. На мелких заросших водоемах, когда нет возможности сделать проводку не зацепив при этом буйно растущие водоросли, лучше применить поверхностные воблеры для щук. Бывают периоды, когда щука летом вообще отказывается от искусственных приманок, тогда рекомендуется спровоцировать поклевку при помощи живца. Лучше при этом воспользоваться донными снастями или «поставушками», в совсем небольших водоемах прекрасно подойдет и обычная поплавочная удочка.

Ловля на спиннинг

Ловля щуки весной на спиннинг начинается сразу после икрометания. Как правило, щука нерестится на мелководье в марте – апреле месяце, в зависимости от освобождения ото льдов рек и погодных условий. Отметав икру, она устремляется к своим летним угодьям. Ловля щуки после нереста, хоть и непродолжительное время, но все же отмечается интенсивными поклевками. Наголодавшаяся за долгий зимний период хищница, подходит близко к берегам: к травам и кустарникам. Она жадно хватает практически без разбору блесны и джиги, предложенные спиннингистом. В этот период щука неразборчива в приманках. Она одинаково хватает блесны любых форм, размеров и цветов.

После весеннего жора, в последней декаде мая, щука на две недели отходит в омуты и ямы на отдых. В это время поклевок практически не наблюдается. Активная ловля щуки на спиннинг летом возобновляется в начале июня. В это время зубастая красавица вновь начинает охоту за мальками после непродолжительного отдыха. Ловля щуки в июне не отмечается частыми поклевками, во многом их интенсивность теперь зависит от времени суток, атмосферного давления, температуры воздуха и воды. Не последнюю роль играет и приманка. Для провокации щуки чаше всего используют блесны и силиконовые приманки. Если ловля осуществляется троллингом на крупных реках или водохранилищах, то используют в основном воблеры. Но этим способом чаще охотятся на судаков, поэтому больше внимания стоит уделить все же ловле щуки с берега.

Итак, на реках с большим течением используют колеблющиеся блесны. Одной из самых популярных на сегодняшний день признают Kibs CYCLONE 15/03. Эта блесна на щуку не дорогая и отлично ведет себя на воде практически в любую погоду. На нее ловятся как годовалые «карандаши», так и «крокодилы» под 10 кг весом. Ее окрас схож с маленькой рыбкой, а тройник прекрасно держится даже после нескольких удачных поклевок. Конечно, не стоит забывать и о классике. Отлично реагирует щука на колебалку«Атом», от польской фирмы Spinnex, а также на Шторлинг фирм Pike, DAM Effzett, и той же Spinnex.

При ловле активной рыбы, лучше себя проявляет не колеблющаяся, а вращающаяся блесна. Ловля щуки на вертушки скорее даст большее число поклевок. Хотя размер трофеев будет мельче. Активно идет щука на вертушку фирм Mepps, Wirek, Daiwa. Выделить какую-то одну модель затруднительно, так как, в принципе, они все показывают хорошие результаты.

Ловля щуки спиннингом на мелководьях и небольших озерах ведется помимо блесен и воблерами. Удобны они тем, что меньше цепляются за траву и риск потерять приманку не так велик. Конечно, лучше использовать поверхностные воблеры с некрупными тройниками. В список самых уловистых воблеров практически у каждого профессионального спиннингиста входит модель Jerky Minnow. Она больше других направлена именно на щуку. Хорошо себя показывает на рыбалке на плесах и отмелях, глубиною около метра. Ее длина 10 см, поэтому на нее чаще идут более крупные экземпляры. Ловля щуки летом на этот воблер возможна и в тихих местах, и на выраженном течении. Причем эта приманка идеально подходит для начинающих спиннингистов, ею можно успешно ловить даже при ровной проводке без каких либо ухищрений.

В местах поросших водной растительностью, к примеру, на старицах, и маленьких озерах, очень часто невозможно сделать хорошую проводку не зацепив при этом водоросли. В таких случаях лучше всего использовать поверхностные попперы. Очень хорошо щука на поппер ловиться там, где она охоться на поверхностно плавающую, не донную рыбу, например плотву. Также эта приманка дает хороший результат на мелководье. Вообще щука на поверхностные приманки реагирует молниеносно, так как они имитируют убегающую легкую добычу.

Еще одной универсальной приманкой для рыбалки на пресноводных хищников является джиг. На эту приманку охотно идут и судаки, и жерехи. Очень успешна и ловля щуки на джиг. Многие рыболовы отдают предпочтение именно им, так как при желании из них очень легко смонтировать незацепляйку. Для этого достаточно погрузить крючок в тело силиконовой приманки. Таким образом, можно без потерь обловить коряжники и заросшие водорослями участки. Щука на джиг реагирует довольно охотно. Многие рыболовы уверенны, что интенсивность поклевки зависит от цветовой гаммы виброхвоста. Но единого мнения здесь нет. Лучше всего поэкспериментировать и самому разобраться, какие джиги предпочитает рыба на том или ином водоеме, но неоспоримо одно – щука на виброхвост ловиться успешно даже при самых простых проводках.

Ловля на живца: снасти, техника и тактика ловли

Иногда на некоторых водоемах щука, по известным ей одной причинам, не реагирует на искусственные приманки. Тогда встает вопрос, как ловить щуку в этом случае? Можно воспользоваться донной удочкой и насадить на крючок живца. Хотя лучшие приманки на щуку все же искусственные, но от живца не откажется ни одна зубастая хищница. Для донной ловли лучше всего использовать те виды, которыми кормится щука именно на том водоеме, где предстоит рыбалка. Ловля щуки на живца на реках не вызывает затруднений в выборе наживки. Лучшей насадкой будет плотва, елец, вьюн, голец, голавль, и прочие виды, длиною не более 8 сантиметров. В то время как на озерах эти же виды могут оказаться неуловистыми, так как щука практически не реагирует на незнакомую ей приманку. В общем, лучшие приманки на щуку на прудах и озерах – это карась, плотва и густера. Но стоит помнить, что линя она практически не берет.

При необходимости донную снасть можно легко трансформировать в поплавочную удочку. Для этого достаточно снять тяжелое грузило и заменить его «оливкой». Далее привязываем щучий поводок и забрасываем живца в траву и в прогалы меж тростниками. В общем, в те места, где любят в засаде держаться щуки. Щука на удочку ловиться хорошо, если только живец способен свободно ходить в полводы или около дна.

Ловля на кружки

Этот способ ловли щуки применяется на небольших водоемах. Кружки – поставушки устанавливают с лодки, их стараются пустить вдоль травы там, где заведомо водятся хищники. Леску сматывают с кружка в таком количестве, чтобы живец находился в полводы, если ловят вдоль берега или же у самого дна, если облавливают глубокую яму. Хорошо ловится щука на кружки на глубине не менее 2 метров. Как правило, сразу устанавливают несколько поставушек, приблизительно в среднем 15 штук. Если ловля происходит в осеннее время, то можно установить и большее их количество. Живцов лучше всего запасать разных: плотву, ельца, уклейку, голавля, карася, гольца, вьюна, окунька, ерша и других. Так можно узнать, какую добычу предпочитает щука.

За кружками можно следить с берега, но все же куда эффективней ловля щуки с лодки. Завидев перевернутый кружок к нему, быстро подплывают и подсекают, не давая рыбе скрыться в подводных зарослях и запутать леску. Ловля щуки на кружок особенно результативна в ночное время, если конечно площадь водоема не большая и на утро поставушки можно будет без труда разыскать.

Платная рыбалка в Подмосковье на щуку

Щука — один из самых популярных трофеев любителей рыбалки на спиннинг. Это объясняется не только азартом при вылове зубастой хищницы, но и ее большой распространенностью. Ее можно встретить во многих водоемов России, не редкость щука и в Московской области. Для тех, кто хочет испытать удачу при поимке этой хищницы, наилучшим вариантом будет поездка на платный водоем, где шансы на удачную рыбалку возрастают в разы. К слову сказать, многие рыболовные базы предусматривают прокат лодок и готовые снасти на щуку.

Платная ловля в рыболовном хозяйстве «Чистые родники»

Рыболовное хозяйство «Чистые родники» находиться на западе Подмосковья, в Красногорском районе вблизи деревни Нефедьево, что в 20 км от Москвы. В его распоряжении имеется водоем, на котором организована платная рыбалка на щуку и другие ценные виды рыб. Озеро сильно зарыблено, поэтому хороший улов обеспечен. В водоем выпущена средних размеров щука, карась, карп, форель. Место ловли оборудовано специальными мостиками. Здесь установлены специальные нормы вылова, но при желании можно забрать улов сверх нормы за отдельную плату. Узнать о дополнительных услугах и стоимости путевки можно по телефону 8 (495) 969-12-13, 8 (903) 969-12-13

Платная ловля в рыболовном клубе«Сосенки»

На этом водоеме, расположенном в ближайшем Подмосковье, на крючок можно поймать отличные трофейные экземпляры. Обитают здесь щука, карп, форель, осетр, лещ, сом, карась, линь, толстолобик и белый амур. Для любителей активной рыбалки на спиннинг особый интерес представляет щука, окунь и форель. В зимнее время здесь весьма успешно ловиться на жерлицы и балансир крупная щука. Дополнительную информацию об этом водоеме можно узнать по телефону (495) 428-63-04

Платная рыбалка на щуку в рыболовном парке «САБИ»

Совсем недалеко от Москвы можно найти уголок, где сочетаются активная рыбалка, покой и красота русской природы. Восемь километров береговой линии оборудованы удобными деревянными мостиками. В водоеме помимо щуки есть окунь, карась, сазан, карп, толстолобик, белый амур, сом и язь. Один из рукавов данного водоема – это коряжник, излюбленное место щуки. Для любителей спиннинговых снастей, это наиболее удачное место чтобы потренироваться в мастерстве. В прокате есть лодки. Это место создано для тех, кого интересует ловля крупной щуки. О стоимости услуг можно узнать по телефону (495) 502-63-66, (495) 508-26-47.

Вкусные блюда из щуки

Филе щуки относится к диетическому мясу и разрешается практически любой щадящей диетой. Оно выгодно отличается от мяса, как животных, так и птицы. Ведь калорийность щуки всего 84 ккал, при этом в ней содержится минимум жиров и очень много полезных веществ. В состав щучьего филе входят ненасыщенные жирные кислоты. Ее белки усваиваются намного быстрее, чем говяжьи или свиные, а обширный набор микроэлементов нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Рецепт приготовления щуки на пару в мультиварке

Существует весьма устойчивое мнение, что щука жаренная получается сухой и невкусной. Именно поэтому из нее чаше всего делают котлеты, добавляя в фарш сало для сочности. Но если готовить рыбу в мультиварке, то она получится мягкой и нежной. А если взять годовалых щурят, то не будет и неприятных речных и тинных запахов. Итак, если вам не нравиться жареная щука на сковороде, воспользуйтесь следующим рецептом.

Ингредиенты:

1-2 щучки, общим весом на 900 – 1000 г;
Средняя морковь;
Одна луковица;
2 болгарских перца, лучше использовать желтые или красные овощи;
Половина лимона;
Соль, перец и приправа для рыбы.

Рыбу чистят и промывают под холодной проточной водой. Нарезают небольшими кусочками. Обсыпают приправой, солят и перчат, оставляют мариноваться на полчаса. В это время нарезают соломкой овощи. В мультиварку заливают два стакана воды и устанавливают корзину для готовки на пару. В нее закладывают рыбу, сбрызгивают лимонным соком и сверху раскладывают овощи. Мультиварку устанавливают на режим «варка на пару», время приготовления 30 минут.

Щучья уха

Настоящая русская уха готовиться из щуки. Бульон для супа будет очень наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

1 кг голов крупной щуки или мелких щурят;
500 г филе щуки;
4 картофелины;
Морковь;
Одна средняя луковица;
Зелень петрушки, лука и укропа;
Лавровый лист, перец и соль.

Щучья уха готовиться следующим образом. Перед варкой удаляет у рыбы глаза и жабры. В кастрюлю наливают 3 литра холодной воды и ставят на средний огонь, туда же к рыбе добавляют чищеную луковицу, зелень петрушки и пару листиков лавра. Вместе с головами вариться и филе рыбы, оно вынимается через 10 минут после закипания. Все остальные ингредиенты готовим еще 50 минут. После бульон необходимо обязательно процедить.

На сковороде на растительном масле жарим кубиками картофель, репчатый лук и морковь. После выкладываем в кастрюлю картофель, вареное филе рыбы без косточек и заливаем процеженным бульоном. Добавляем рубленую зелень, перчим, солим, даем покипеть 5 минут и отставляем в сторону.

Можно добавить в готовую уху немного уксусной кислоты. Даем отстояться 10 минут и можно кушать. Очень вкусная уха со сметаной.

Фаршированная щука с грибами

Украшением любого праздничного стола станет запеченная щука в духовке. Ее можно приготовить под сметанным соусом или зажарить с корочкой. Очень нежной получается щука в фольге. Таким образом, она сохраняет все соки, и готовое блюдо будет очень сочным и ароматным. Не правильно же запеченная щука получиться сухой и жесткой. Поэтому, при приготовлении этой рыбы важно уделять особое внимание как процессу приготовления, так и температурному режиму духового шкафа. Если вы не знаете, как приготовить щуку, то наиболее простым будет следующий рецепт.

Ингредиенты:

Щука 1 – 2 кг;
Шампиньоны – 300 г;
Лук репчатый – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Белый хлеб;
Яйцо;
Зелень укропа и петрушки;
Соль, перец.

Щуку необходимо вымыть, почистить, обрезать жабры и глаза. Затем нужно аккуратно отделить кожу от мякоти, для этого сначала вдоль жаберных костей делают надрезы с двух сторон, не трогая место соединения головы со спиной. Далее отворачиваем голову назад и осторожно отделяем кожу, как бы выворачивая рыбу наизнанку. Если все же кожица кое-где порвалась, можно зашить эти места обычной швейной иглой. Плавники обрезаем ножницами, кость хребта перерезают за 2 см от начала хвоста. Таким образом, у нас останется «кожаный чехол» с головой и хвостом.

Мякоть рыбы отделяем от костей. Пропускаем ее через мясорубку и смешиваем с вымоченным в молоке белым хлебом и сырым яйцом. Отдельно в сковороде жарим лук и морковь, потом в том же масле готовим шампиньоны. Жарят их не более 10 минут, солят и перчат. Все смешивают. Готовую массу с рыбным филе и грибами еще раз перчат и солят, можно добавить зелень и иные специи «на любителя».

Рыбную кожу заполняют начинкой и сшивают голову. Выкладывают на противень, смазывают яйцом. Сначала 30 мин жарят под накрытой фольгой, затем за 20 минут до готовности ее снимают и дают рыбе подрумяниться. Температура запекания 180 С. Получается очень вкусная щука, фаршированная грибами. Подают ее к столу целиком как в холодном, так и горячем виде.

Соленая щучья икра

Икра щуки довольно вкусная и питательная. При этом с ее засолкой может справиться даже начинающие кулинары. Рецепт соления очень прост. Щучья икра перетирается в дуршлаге и отделяется от пленки. После делается рассол. Для этого кипятим воду, объем должен быть в полтора раза больше объема икры. В горячей воде растворяем соль. Чтобы не пересолить опустите пластинку сырого картофеля в емкость, когда соли будет достаточно она всплывет. Заливаем икру и тщательно перемешиваем. Чтобы полученная икорная масса хранилась долгое время, ее процеживают через марлю и заливают постным маслом. Икра отстаивается сутки в теплом месте, а затем убирается в холодильник.

Пищевая ценность щуки — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в щуке? Количество калорий в щуке: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в щуке? Количество жира в щуке: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в щуке? Количество насыщенных жиров в щуке: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в щуке? Количество мононенасыщенных жиров в щуке: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в щуке? Количество полиненасыщенных жиров в щуке: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в Щуке? Количество холестерина в Щуке: Холестерин
Сколько натрия в щуке? Количество натрия в Щуке: Натрий
Сколько калия в щуке? Количество калия в Щуке: Калий
Сколько углеводов в щуке? Количество углеводов в Щуке: Углеводы
Сколько чистых углеводов в щуке? Количество чистых углеводов в Щуке: Нетто углеводы
Сколько сахара в щуке? Количество сахара в Щуке: Сахар
Сколько клетчатки в щуке? Количество клетчатки в щуке: клетчатка
Сколько белка в щуке? Количество протеина в Щуке: Белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в щуке? Количество витамина А в щуке: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в щуке? Количество витамина A МЕ в щуке: витамин A МЕ
Сколько витамина B6 содержится в щуке? Количество витамина B6 в щуке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в щуке? Количество витамина B12 в щуке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в щуке? Количество витамина C в щуке: витамин C
Сколько витамина D содержится в щуке? Количество витамина D в щуке: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в щуке? Количество витамина D МЕ в щуке: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в щуке? Количество витамина D3 в щуке: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в щуке? Количество витамина Е в щуке: витамин Е
Сколько витамина К в щуке? Количество витамина К в щуке: витамин К
Сколько кофеина в щуке? Количество кофеина в щуке: кофеин
Сколько кальция в щуке? Количество кальция в щуке: Кальций
Сколько железа в щуке? Количество железа в пике: железо
Сколько магния в щуке? Количество магния в щуке: магний
Сколько фосфора в щуке? Количество фосфора в щуке: Phosphorus
Сколько цинка в щуке? Количество цинка в щуке: цинк
Сколько меди в щуке? Количество меди в щуке: Медь
Сколько марганца в щуке? Количество марганца в щуке: марганец
Сколько селена в щуке? Количество селена в щуке: селен
Сколько ретинола в щуке? Количество ретинола в щуке: ретинол
Сколько ликопина в щуке? Количество ликопина в щуке: ликопин
Сколько тиамина в щуке? Количество тиамина в щуке: тиамин
Сколько рибофлавина в щуке? Количество рибофлавина в щуке: рибофлавин
Сколько ниацина в щуке? Количество ниацина в щуке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в щуке? Количество фолиевой кислоты в щуке: фолиевая кислота
Сколько холина в щуке? Количество холина в щуке: холин
Сколько воды в щуке? Количество воды в щуке: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в щуке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в щуке: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в щуке? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в щуке: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в щуке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в щуке: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в щуке? Общее количество Омега-3 в Щуке: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в щуке? Количество триптофана в щуке: триптофан
Сколько треонина в щуке? Количество треонина в щуке: треонин
Сколько изолейцина в щуке? Количество изолейцина в щуке: изолейцин
Сколько лейцина в щуке? Количество лейцина в щуке: лейцин
Сколько лизина в щуке? Количество лизина в щуке: лизин
Сколько метионина в щуке? Количество метионина в щуке: метионин
Сколько цистина в щуке? Количество цистина в щуке: цистин
Сколько фенилаланина в щуке? Количество фенилаланина в щуке: фенилаланин
Сколько тирозина в щуке? Количество тирозина в щуке: тирозин
Сколько валина в щуке? Количество валина в щуке: валин
Сколько аргинина в щуке? Количество аргинина в щуке: аргинин
Сколько гистидина в щуке? Количество гистидина в щуке: гистидин
Сколько аланина в щуке? Количество аланина в щуке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в щуке? Количество аспарагиновой кислоты в щуке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в щуке? Количество глутаминовой кислоты в щуке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в щуке? Количество глицина в щуке: глицин
Сколько пролина в щуке? Количество пролина в щуке: пролин
Сколько серина в щуке? Количество серина в щуке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Сколько калорий в щуке, приготовленной на пару или пашот

Изменить размер порции
Количество: не указано кубический дюйм, без костей, вареный кубический дюйм, с костью, приготовленное филе (6-1 / 4 «x 3-1 / 2» x 3/8 «) граммскглбоз

Калорий

151.5

Калории из жиров

10,7

Жиры

1,2

г Жир

0,2

Полиненасыщенные жиры

0.35

Мононенасыщенные жиры

0,27

9045 9045

Натрий

60,4

мг

Калий

мг

Углеводы

0,0

Белок

33,2

2 66

0.0

26

900 Витамин B6

Витамин C

9045


Витамин A	2	%
Витамин D	0	%
Тиамин	5	%
Ниацин

8	%
Фосфор	34	%
Селен
8	% 900 09
Железо	5	%
Витамин E	1	%
Рибофлавин

Витамин B12

9455 4

49	%
Марганец	0	%
Медь

12	%
Цинк	8	%

0 полиненасыщенный

калорий		151
Жир	1.2	11	7	%
Насыщенный	0,2	2	1	%

2	%
Мононенасыщенные	0,3	2	2	%	59
Углеводород0	0	0	%
Пищевые волокна	0,0
Протеин	33,2 9000	33,2 9000	%
Спирт	0,0	0	0	%

6 (

Углеводы

(

Белок

(

Спирт

(

Расщепление жиров

Насыщенные жиры

0,2

Полиненасыщенные жиры

3,1

0,35

Мононенасыщенные жиры

6 9045

Насыщенные жиры

(

0,2

г)

Полиненасыщенные жиры

(

0.35

г)

Мононенасыщенные жиры

(

0,27

г)

Калорийность щуки на 100 г

Представляем вашему вниманию информацию о содержании питательных калорий в 4 различных видах щуки, от 119 до 88 ккал на 100 г. Базовый вид щуки Рыба, щука, судак, сырая , где калорийность в 100г составляет 93 ккал.

93 ккал калорий на 100 г из рыбы, щуки, судака в сыром виде соответствует 5% от суточной нормы калорий. Для типичной порции 1 филе (или 159 г) количество калорий составляет 147,87 ккал. Это соответствует проценту RDA в 7%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Три самых калорийных продукта из щуки

Ниже приведен сводный список трех лучших продуктов из щуки, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 г.

1. Рыба, щука, судак, приготовленная, сухой жар: 119 ккал (6% RDA)
2. Рыба, щука, северная, приготовленная, сухой жар: 113 ккал (6% RDA)
3. Рыба, щука, судак, в сыром виде: 93 ккал (5% от суточной нормы)

После трех основных продуктов из щуки или продуктов, содержащих калории, у нас есть более полная разбивка на рыбу, щуку, судака, сырые продукты и продукты с самым высоким содержанием калорий: рыба, щука. , судак, приготовленные, сухой жар. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами кормов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа щуки.

Внизу страницы находится полный список 4 различных видов щуки, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в щуке .

Рыба, щука, судак, сырая — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для рыбы, щуки, судака и сырых продуктов следует учитывать наряду с содержанием калорий. Этот профиль продуктов питания входит в наш список продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из рыбы и моллюсков».Другими важными питательными веществами, связанными с калориями, являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 19,14 г (34% RDA), количество жиров — 1,22 г (2% RDA), а количество углеводов — 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в щуке.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов.Пищевая ценность рыбы, щуки, судака, сырого составляет 16 из 100. Сравнивая калорийность и питательную ценность в 100 г рыбы, щуки, судака, сырые; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием калорий. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Содержание на стандартный размер порции 1 филе (или 159 г)

Для корма Рыба, щука, судак, сырые, типичный размер порции составляет 1 филе (или 159 г), в котором содержится 147 штук.87 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 7%.

Чтобы обеспечить 100% суточной суточной нормы, 14,3 порции типичной порции филе размера 1 (или 159 г) дают полную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание белка составляет 30,43 г, содержание жира составляет 1,94 г, а содержание углеводов составляет 0 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в рыбе, щуке, судаке, в сыром виде

Количество белка, жира и углеводов в этом корме, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 филе или 159 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 129,9 (ккал), а из жиров — 17 калорий.5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

Ккал калорий в щуке (на 100 г)

Этот список из 4 видов щуки представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и колеблется от Рыба, щука, судак, приготовленная на сухом огне до Рыба щука северная, сырая , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в щуке .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 4 элементах из общего описания «щука», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы. Ниже приведены 4 основных продукта питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность щуки, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Влияние приготовления и хранения на калории

На уровень калорий может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырые, вареные или жареные. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество калорий из двух сырых продуктов содержится в Рыба, щука, судак, сырье , где содержание составляет 93 ккал на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество калорий из двух приготовленных продуктов содержится в Рыба, щука, судак, приготовленные на сухом огне , где количество составляет 119 ккал на 100 г.Сравнение сырой и вареной щуки показывает, что приготовление пищи может изменить уровень калорий на 26 ккал в 100-граммовой порции.

Среднее содержание на щуку

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г щуки, основанное на приведенном ниже списке из 4 различных продуктов под общим описанием щуки, составляет 103,25 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 5,16% рекомендуемой нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка — 21.91 г, среднее количество жиров — 1,09 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорийности содержится в сырой рыбе, щуке, судаке, которые в 100 г содержат 93 ккал калорий. Это соответствует 5% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество протеина составляет 19,14 г, количество жиров — 1,22 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питании щуки в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в Рыба, щука, судак, приготовленные сухим жаром , который содержит 119 ккал калорий на 100г .Соответствующий процент RDA составляет 6%. Для этой 100 г порции содержание протеина составляет 24,54 г, содержание жира — 1,56 г, содержание углеводов — 0 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г содержится в рыбе, щуке, северной, сырой, которая содержит 88 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 4% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 19,26 г, количество жиров — 0,69 г, количество углеводов — 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 31 ккал на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 5,28 г белка, 0,87 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, 100 г рыбы, щуки, судака в сыром виде содержат 93 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на типичную порцию — это рыба, щука, северная, приготовленная на сухом огне, содержащая 175,15 ккал в 0,5 филе (или 155 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 9%. Для этой порции содержание протеина составляет 38,27 г, содержание жира — 1,36 г, а содержание углеводов — 0 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием калорий.

12 900 (% RDA) калорий3809 (4%)

Список щучек, калорийность на 100 г

1. Рыба, щука, судак, приготовленные на сухом огне — калории

Пищевая ценность: 16/100 группа продуктов — продукты из рыбы и моллюсков

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

119 ккал (6%)

24.54 г (44%)

0 г (0%)

1,56 г (2%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 124 г):

147,56 ккал (7%) )

30,43 г (54%)

0 г (0%)

1,93 г (3%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

101,15 ккал ( 5%)

20,86 г (37%)

0 г (0%)

1.33 г (2%)

2. Рыба, щука, северная, вареная, сухой жар — калорий

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков

калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

113 ккал (6%)

24,69 г (44%)

0 г (0%)

0 .88 г (1%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 155 г):

175,15 ккал (9%)

38,27 г (68%)

0 г (0 %)

1,36 г (2%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

96,05 ккал (5%)

20,99 г (37%)

0 г (0%)

0,75 г (1%)

3.Рыба, щука, судак, сырая — Калорийность

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для a13 Порция 100 г:

93 ккал (5%)

19,14 г (34%)

0 г (0%)

1,22 г (2%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 159г):

147.87 ккал (7%)

30,43 г (54%)

0 г (0%)

1,94 г (3%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

79,05 ккал (4%)

16,27 г (29%)

0 г (0%)

1,04 г (2%)

4. Рыба, щука, северная, сырая —

Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

19.26 г (34%)

0 г (0%)

0,69 г (1%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г):

174,24 ккал (9 %)

38,13 г (68%)

0 г (0%)

1,37 г (2%)

калорий и пищевой ценности — 221 топ продуктов

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, фасоль пегая, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Сухие завтраки

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

калорий в 1 фунте северной щуки (рыбы) и факты о питании

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

399

% дневных значений *

Всего жиров

3.13g

Насыщенные жиры

0,535 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,916 г

Мононенасыщенные жиры

0,712 г

Холестерин

177 мг

59%

Натрий

177 мг

Всего углеводов

0 г

Пищевые волокна

0 г

Сахар

0 г

Белок

87.36 г

Витамин D

–

Кальций

259 мг

20%

Утюг

2,49 мг

14%

Калий

1175 мг

25%

Витамин А

95 мкг

11%

Витамин C

17,2 мг

19%

20%

RDI *

(399 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (7%)

Белки (93%)

* На основе RDI 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

399

жир

3.13g

Углеводы

0 г

Белок

87,36 г

В 1 фунте северной щуки (рыбы) 399 калорий .

Распределение калорий: 7% жира , 0% углеводов, 93% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды рыб:

См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рыба, щука, судак, сырые | Калькулятор калорий

Здоровое питание

Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Рыба, щука, судак сырая» содержит 0 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Добавленный сахар может значительно повысить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, которую следует искать в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий, что может привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Рыбе, щуке, судаке сырой», составляет 19,14 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержатся в «Рыбе, щуке, судаке, сыром»: триптофан 0,21 г, лизин 1,75 г, метионин 0,56 г, фенилаланин 0,74 г, тирозин 0,64 г, аргинин 1,14 г, аланин 1,15 г, глицин 0,91 г и пролин 0,67 г (значения рассчитаны на 100 г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жиров важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Рыба, щука, судак, сырье» содержит 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью.Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12.«Рыба, щука, судак, сырая» содержит 0,27 мг тиамина (B1), 0,16 мг рибофлавина (B2), 2,3 мг ниацина (B3), 0,75 мг пантотеновой кислоты (B5), 0,12 мг B6 и 2 мкг B12. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Рыба, щука, судак, сырая» содержит 21 мкг витамина А (эквиваленты активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Существует два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Те части витамина А в «Рыбе, щуке, судаке, в сыром виде» — это ретинол 21 мкг.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц.

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов.В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию.Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (93 ккал), содержащиеся в «Рыбе, щуке, судаке, сыром», разделены по калориям от жиров (11,0044 ккал), углеводов (0 ккал) и белков (81,7278 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 1,22 г, насыщенные жиры 0,249 г, полиненасыщенные жиры 0,447 г и мононенасыщенные жиры 0,294 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе.Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Рыба, щука, судак, сырье» Категории и плюсы / минусы

«Рыба, щука, судак, сырье» относится к категории « Продукты из рыбы и моллюсков » .

Как сжечь

93 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий.Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 93 калорий , полученных, потребляя «Рыба, щука, судак, сырая» бег (7 миль в час) в течение 6 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 16 минут или плавание (умеренная скорость) в течение 11 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 8 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 9 минут.

С другой стороны, 30-летняя самка весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 93 калорий, , полученных, потребляя «Рыба, щука, судак. , сырье «бегом (6 миль в час) в течение 8 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 19 минут, плаванием (умеренное) в течение 13 минут или ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 9 минут или танцами (современные) в течение 14 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.

Питание судака на гриле | Здоровое питание

Натали Штайн Обновлено 19 декабря 2018 г.

Судак, или Strizostedium vitreum, также известен как щука, желтый судак и пикеринг. Эта рыба имеет длину от 13 до 25 дюймов и вес от 1 до 5 фунтов. Судак оливково-коричневый с более светлой нижней стороной. Судак на гриле — это здоровый выбор для приготовления этой рыбы. Вы можете сделать его простым или приправить лимоном и перцем, укропом или кинзой и луком.

Основная информация о питании

Размер порции судака на гриле составляет 3 унции или 85 граммов. Он содержит 101 калорию и не содержит углеводов. Каждая порция содержит 21 грамм белка, или 42 процента дневной нормы белка. Белок необходим для поддержания мышечной массы и укрепления иммунной системы. Жареный судак содержит мало жира, 1 грамм на порцию, и почти не содержит нездоровых насыщенных жиров. Панировка или жарка судака добавляет жир и углеводы.

Полезные для сердца жиры

Порция жареного судака на 3 унции содержит 94 миллиграмма эйкозапентаеновой кислоты или EPA и 245 миллиграммов докозагексаеновой кислоты или DHA. EPA и DHA — это жиры омега-3, которые могут снизить риск развития сердечных заболеваний. Ежедневная рекомендация для жиров омега-3 составляет 250 миллиграммов EPA и DHA. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб, по сравнению с другими морепродуктами, судак имеет относительно низкое содержание ртути, вредного загрязнителя окружающей среды.

Холестерин

Каждая порция жареного судака содержит 94 миллиграмма холестерина, или 31 процент от дневной нормы. Диетический холестерин повышает уровень холестерина ЛПНП в крови и может увеличить риск сердечных заболеваний. Холестерин не является важным питательным веществом, потому что ваше тело может вырабатывать его самостоятельно. Холестерин содержится в рыбе, моллюсках, мясе, птице, молочных продуктах и яйцах. Продукты растительного происхождения, такие как зерна, орехи, фрукты и овощи, не содержат холестерина.

Витамины и минералы

Каждая порция жареного судака содержит 120 миллиграммов кальция, или 12 процентов дневной нормы. Судак — отличная альтернатива молоку, сыру и йогурту для людей с непереносимостью лактозы или не любящих молочные продукты. Судак не способствует высокому кровяному давлению, потому что он содержит 424 миллиграмма калия и всего 55 миллиграммов натрия. В рыбе также содержится 2 микрограмма витамина B-6, или 17 процентов дневной нормы.

Калорийность Печень северной щуки (Аляска). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность 156 ккал.

Печень северной щуки (Аляска) богата витаминами и минералами, такими как: витамин B2 — 38,9%, витамин PP — 25%, фосфор — 51,5%, железо — 11,7%

Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов.Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

теги: калорийность 156 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Печень северной щуки (Аляска), калорийность, нутриенты, полезные свойства Печень северной щуки (Аляска).

Оставить ответ Отменить ответ

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*

Питательное вещество	Количество	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% норма
Калорийность	156 ккал	1684 ккал	9.3%	6%	1079 г
Белки	16,6 г	76 г	21,8%	14%	458 г
Жиры	8 г	56 г	56 г	56 г 14,3%	9,2%	700 г
Углеводы	4,3 г	219 г	2%	1,3%	5093 г
Вода	69,8 г	2 222 3.1%	2%	3256 г
Зола	1,3 г	~
Витамины
Витамин B1, тиамин	0,1 мг	1,5 мг	6,7% %	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0,7 мг	1,8 мг	38,9%	24,9%	257 г
Витамин PP, НИКОГДА	5 мг	20 мг	25%	16%	400 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	28 мг	1000 мг	2.8%	1,8%	3571 г
Сера, S	166 мг	1000 мг	16,6%	10,6%	602 г
Фосфор, P	412 мг 800 мг	51,5%	33%	194 г
Микроэлементы
IronFe	2,1 мг	18 мг	11,7%	7,5%	857 г