Селедка под шубой рулетом: Сельдь под шубой (рулет) , пошаговый рецепт на 1169 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рулет «Селедка под шубой» — Пошаговый рецепт с фото

На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт всеми любимого салата «Селедка под шубой». Сегодня мы предлагаем вам альтернативный вариант приготовления селедки под шубой — в виде рулета. Конечно, приготовление этой закуски займёт немного больше времени и потребует определенной аккуратности, но результат оправдает все ваши ожидания. Надеемся, что наши пошаговые фото помогут вам в процессе приготовления! Удачи!

Ингредиенты для приготовления рулета «Селедка под шубой»:

  • свекла — 4-5 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • филе селедки — 2 шт.
  • майонез
  • соль

Рецепт приготовления рулета «Селедка под шубой»:

Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления рулета. Для этого свеклу, морковь и картофель нужно отварить «в мундире» до готовности.

Яйца сварить вкрутую. Всё остудить, овощи очистить от кожуры, яйца — от скорлупы. Все эти ингредиенты натереть на МЕЛКУЮ терку. Свеклу нужно отжать от воды (обязательно) с помощью марли или просто руками, иначе рулет не сможет держать свою форму. Морковь тоже желательно отжать. Филе селедки нарезать небольшими ломтиками.

Когда все ингредиенты для «Селедки под шубой» готовы, приступим непосредственно к приготовлению рулета. Для этого нужно положить на стол доску и накрыть её пищевой пленкой.

Выложить тертую свеклу на пищевую пленку в виде прямоугольника.

Накрыть слой свеклы пищевой пленкой и руками «утрамбовать» свеклу (эту процедуру нужно проделывать с каждым последующим слоем рулета).

Свекольный слой посолить и выложить слой моркови по размеру немного меньше предыдущего (каждый последующий слой рулета по ширине должен быть короче предыдущего, по длине можно выкладывать слои одинаково).

Морковный слой также «уплотнить» руками через пленку и посолить. Смазать морковь майонезом.

Следующий слой рулета — картофель. Его также уплотнить, посолить и смазать майонезом.

Затем выложить яйца (не забывайте, что каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего!), «утрамбовать», смазать майонезом.

И, последнее, уложить по центру селедку кусочками (если любите, то можно к селедке добавить мелко нарезанный лук).

Теперь необходимо всё свернуть рулетом. Для этого «сложить» сначала одну половину…

… откинуть пленку …

… и завернуть вторую половину рулета «в нахлест», снова обернуть рулет пленкой, обжать края и весь рулет руками. В таком виде положить его в холодильник пропитываться минимум на несколько часов, а лучше — на ночь.

Перед подачей к столу, пленку с рулета снять, переложить его на блюдо швом вниз, аккуратно обрезать концы, украсить сверху майонезом. Рулет «Селедка под шубой» готов!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Салат Шуба рулетом – пошаговый рецепт с фото, как его сделать

Салат «Шуба рулетом» — это вкус любимого с детства блюда, но в по-новому интерпретированной форме. На сегодняшний день банальные и надоевшие салаты остаются в прошлом. Все больше и больше хозяек пытается изменить стандартный рецепт приготовления, пробуя внести во внешний вид блюда новые идеи. Зачастую, видоизменяя традиционные рецепты приготовления многих блюд, их можно испортить, но, к счастью, приготовив шубу рулетом, вы сохраните ее классический вкус.

Возможно, вам может показаться, что сельдь под шубой в форме рулета распадется или же салат плохо пропитается. Однако за это можете не волноваться, поскольку салат «Шуба рулетом» получается очень привлекательным и оригинальным и к тому же пропитывается намного лучше, нежели при традиционном приготовлении.

Приготовление селедки под шубой в форме рулета займет у вас немного больше времени, чем привычное смазывание майонезом овощных слоев. К тому же альтернативный рецепт шубы требует определенной ловкости и аккуратности.

Сельдь под шубой рулетом – идея не совсем новая. В большинстве случаев для придания рулету аккуратной и ровной формы используется желатин. Однако присутствие желатина в рецепте кардинально меняет вкусовые качества любимой «Селедки под шубой». Поэтому в данном рецепте мы будем менять только форму, сохраняя привычный вкус любимого салата. А вот что использовать для придания рулету идеальной формы и как сделать шубу, будет изложено далее в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты:

(2-3 средние картофелины)

(1 крупная или 2 небольшие)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте овощи. Хорошенько вымойте картофель, морковь и свеклу под теплой водой. Выложите на стол все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления салата.

шаг 2Сварите в слегка подсоленной воде картофель и морковь. Если же вы полагаете, что при варке все полезные компоненты, содержащиеся в овощах, испаряются, тогда запеките морковь, свеклу и картофель в духовке, поместив каждый корнеплод в фольгу отдельно друг от друга. Проверить готовность овощей можно с помощью ножа: если они мягкие внутри, то огонь можно выключать и оставлять их в сторону. Перед дальнейшим использованием овощей хорошенько их охладите: сначала в комнате, а потом поставьте в холодильник на несколько часов.

шаг 3Свеклу сварите в отдельной емкости, дабы она не окрасила остальные овощи.

шаг 4Пока овощи варятся, займитесь разделыванием селедки. Аккуратно снимите с нее кожу, отрежьте плавники, хвост и голову. Очистите ее от всех внутренностей и тщательно промойте холодной водой. Просушите селедку с помощью бумажного полотенца и аккуратно отделите филе от хребта. Удалите все косточки, даже самые мелкие: если такие попадутся в шубе рулетом, это испортят все впечатление от салата. Теперь нарежьте филе селедки мелкими кубиками или полосками.

шаг 5Репчатый красный лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите ярко выраженный вкус лука в салатах, тогда замаринуйте его. В емкость с горячей водой добавьте измельченный репчатый лук, немного соли и перца и оставьте на 10-15 минут, после чего остудите и слейте маринад, немного прижимая его, дабы избавиться от лишней влаги.

шаг 6Для удобства приготовления салата «Шуба рулетом» уложите пищевую пленку на циновку, которую применяют для формирования роллов. Так вы сможете придать салату идеально ровную форму рулета.

шаг 7Когда овощи полностью остынут, очистите их от кожуры и натрите на мелкой терке. Поставьте перед собой натертые овощи, измельченный лук и нарезанную селедку. Настал долгожданный момент формирования шубы рулетом. Особенность приготовления такого варианта шубы заключается в том, что слои необходимо укладывать в противоположном порядке. Поэтому первый слой, который необходимо выложить на пищевую пленку, — это свекла.

шаг 8Аккуратно разложите натертую свеклу по периметру циновки и смажьте майонезом.

шаг 9Следом равномерно уложите слой картофеля, немного присолите и смажьте небольшим количеством майонеза.

шаг 10С морковью следует поступить точно так же. Выложите равномерным слоем натертую морковь, смажьте майонезом и немного поперчите.

шаг 11На морковь выложите измельченный красный лук и нарезанное филе селедки. По желанию можно положить сначала лук и смазать его небольшим количеством майонеза, после чего уже выложить селедку. Если смазать эти два завершающих слоя майонезом, салат «Шуба рулетом» получится более пропитанным и сочным. Однако на сельдь добавьте минимум майонеза.

шаг 12Вот теперь наступил самый торжественный момент! Аккуратно заворачивайте «шубу» в рулет, немного придавливая ее, дабы структура получилась более плотной, и при нарезании салат не распадался на кусочки. Полученную шубу в виде рулета оберните пищевой пленкой со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов.

шаг 13По истечении указанного времени можно достать селедку в шубе рулетом. Аккуратно снимите с нее пищевую пленку, разрежьте на кусочки – и можно подавать к столу. В разрезе любимый салат «Сельдь под шубой» в форме рулета выглядит очень оригинально. За счет потной структуры и легкого нарезания накладывать такие порционные кусочки намного удобнее, нежели традиционные куски шубы.

Приятного аппетита!

Селёдка в шубе рулетом рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.

ru

Сельдь в рулете

Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это привычное сочетание продуктов, но в новом дизайне. Рулет получается немного нежнее, чем обычная шуба, поскольку все компоненты, за исключением лука и селёдки, трутся на мелкую тёрку.

Ещё одно достоинство блюда — это то, что рулет красиво режется на порционные куски, если простоял достаточное время в холодильнике и хорошо пропитался. Количество ингредиентов может несколько изменяться в зависимости от того, какого размера вы будете делать рулет.

Как приготовить «Сельдь под шубой рулетом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится сельдь слабосоленая, картофель, свёкла, морковь, лук.

Шаг 2 Ссылка

Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.

Шаг 5 Ссылка

Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.

Шаг 6 Ссылка

Промажьте слой свёклы майонезом.

Шаг 7 Ссылка

Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.

Шаг 8 Ссылка

Далее натрите морковь.

Шаг 9 Ссылка

Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.

Шаг 10 Ссылка

Посередине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.

Шаг 11 Ссылка

С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 12 Ссылка

Аккуратно переложите рулет на блюдо, снимите плёнку и украсьте.

«Селедка под шубой» рулет — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов картофеля

  • 500 граммов свеклы

  • 200 граммов моркови

  • 3 яйца

  • 130 граммов лука

  • 300 граммов филе сельди

  • по вкусу соли и перца

  • 200-250 граммов майонеза

Руководство

Если традиционная подача этого популярного салата надоела, попробуйте отойти от классики и приготовить селедку под шубой в виде рулета — получится оригинально и свежо!

Сельдь под шубой перед подачей должна настояться 5-6 часов в холодильнике. Поэтому начинать приготовление надо заранее до мероприятия.

Приблизительная стоимость готового блюда — 37 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

21 002

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Свеклу запечь в духовке. Для этого хорошо промыть, проткнуть вилкой в нескольких местах, плотно обвернуть фольгой. Запекать полтора часа при 200 градусах.

Готовую свеклу остудить, очистить, натереть на крупной терке, переложить в марлю и отжать от жидкости, но без фанатизма. Сложить в отдельную чашку.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Картошку и морковь промыть. Отварить в подсоленой воде овощи до готовности. Овощам требуется различное время для варки, через 15-20 минут после закипания выньте морковь, через 20-25 минут доставайте картофель.

Готовность проверяйте вилкой или ножом, овощи должны быть мягкими. Готовые овощи переложите в чистую посуду и оставьте остывать.

Картофель и морковь очистить и натереть на крупной терке, каждый продукт в отдельную посуду.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Яйца положить в холодную подсоленную воду и варить 8-10 минут после закипания. Готовые яйца переложить в ледяную воду, так они легче очистятся.

Остывшие яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать или натереть на терке.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Лук очистить и мелко нарезать, важно максимально его измельчить, чтобы в готовом блюде не попадалось крупных кусочков.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Филе сельди нарезать острым ножом на маленькие кусочки.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Для сборки рулета понадобится доска, пищевая пленка, целлофановый пакет. Также заранее подготовьте блюдо для сервировки.

Доску застелить пищевой пленкой. Первым слоем выложить свеклу, равномерно. Накрыть целлофаном и аккуратно, слегка придавливая, распределить. Убрать целлофан. Смазать майонезом.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Вторым слоем выложить натертый картофель. Слой картофеля должен быть немного меньше слоя свеклы. Накрыть целлофаном и слегка придавить. Убрать целлофан и смазать майонезом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Третий слой — яйца, слегка смазать майонезом, выложить четвертый слой — натертую морковь, снова слой майонеза.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Последним слоем в центр выложить лук и сельдь полоской с горкой.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Свернуть все собранное в плотный рулет. Аккуратно зафиксируйте края пленкой, придайте форму прижимая по краям.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Рулет в пленке убрать в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь, настояться.

Переложить на сервировочное блюдо, снять пленку. Украсить по желанию зеленью.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Селедка под шубой рулетом — рецепт с фото пошагово, как сделать

Классический рецепт салата «селедка под шубой» прекрасно известен каждому из нас. Салат приобрел чрезвычайную популярность в 1970-х годах прошлого века благодаря своей простоте и доступности продуктов даже во времена тотального дефицита. До сих пор к праздничному столу во многих семьях готовится классическая селедка под шубой. За последние десятилетия было изобретено множество вариаций этого замечательного и вкусного блюда. Что вы скажете об оригинальном, новом способе подачи этого блюда? Попробуйте свернуть его в виде рулета, а наш пошаговый рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей.

Селедка под шубой в виде рулета

Селедка под шубой в рулете – это, без сомнения, рецепт для праздничного стола. Такой способ приготовления классического салата очень удивит ваших гостей. Для того чтобы рулет хорошо сформировался и не разваливался, очень хорошо отжимайте овощи, а слой майонеза должен быть тонким.

Что нам потребуется:

  • филе сельди — 250 г;
  • свекла (отварная) — 400 г;
  • яйца (вкрутую) — 2 шт. ;
  • морковь (отварная) — 300 г;
  • картофель (в мундире) — 300 г;
  • лук репчатый— 1 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить сельдь под шубой рулетом

 

  1. Овощи и яйца сварим до готовности, достанем из воды и полностью остудим. Почистим их и натрем на крупной терке каждый ингредиент в отдельные тарелки. Лук мелко нарежем и зальем кипятком, чтобы сошла горечь.
  2. Пищевую пленку в 2 слоя расстелим на ровной поверхности. Свеклу очень хорошо отожмем и выложим тонким пластом на нее. Хорошо утрамбуем. Выложим еще один кусок пленки сверху и хорошо примнем. Посолим, поперчим.
  3. Морковь отожмем и выложим поверх, формируя прямоугольник чуть меньшего размера, чем свекольный.
  4. Примнем и смажем майонезом (не толсто!). Внимание! Каждый слой смазывать майонезом!
  5. Следующей идет картошка. Ее также хорошо примнем. Каждый следующая прослойка по размеру должна быть чуть меньше предыдущей. Смажем его.
  6. Далее следуют яйца.
  7. Лук промоем холодной водой и выложим полосой, как показано на фото, сдвинув ее к нижнему краю.
  8. На лук поместим филе селедки. Я использовала уже готовую нарезку для салата (продается в супермаркетах). Если у вас тушка селедки, то ее нужно предварительно почистить, вынуть кости и филе нарезать мелкими кубиками.
  9. Формируем рулет. Для этого взять один край пленки и свернуть рулет до половины. Откинуть пленку и свернуть вторую сторону. Чтобы все хорошо получилось, оставляйте достаточно свободных краев у свекольного слоя, чтобы красный овощ покрыл весь рулет внахлест. Эта процедура требует внимания и некоторой сноровки. От нее больше всего зависит получится у вас Шуба в такой подаче или нет.
  10. Дальше колбаску аккуратно прижмем и обмотаем пленкой еще на два раза. Если необходимо, концы зафиксируем с помощью зажимов.
  11. Готовый салат убираем в холодильник на ночь.

 

Перед подачей на стол рулет с Шубой нужно развернуть, сверху сделать майонезную сетку и украсить зеленью.

Автор: Ирина Ееремеева

Селедка под шубой с желатином рулетом: рецепт с фото пошагово

Селедка под шубой рулетом с желатином – оригинальная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола. Конечно, можно приготовить ее и в обычный день, однако стоить учитывать, что сам процесс достаточно трудоемкий. Все продукты должны быть свежие и качественные, тогда вы можете быть уверены в отличном результате. Если нет возможности выбрать вкусную слабосоленую селедку, ее можно засолить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картошка — 1 шт.;
  • куриные яйца — 1-2 шт.;
  • лук — 0,5 шт.;
  • сельдь слабо соленая — 100 г;
  • майонез — 70 мл;
  • желатин — 1,5 ст. л.;
  • свежая зелень (для подачи) — 2-3 веточки.

Количество порций – 4-5.

Как свернуть селедку под шубой рулетом

  1. Первым делом насыплем в пиалу сухой желатин и нальем 70 мл горячей воды, хорошенько размешаем и оставим набухать. Поставим вариться овощи «в мундире» – картофель, морковь и свеклу.
  2. Лук-репку очистим от шелухи и мелко покрошим. Филе слабосоленой сельди измельчим небольшими кусочками, по-возможности выбрать мелкие косточки.
  3. Набухший желатин в пиале доведем до жидкого состояния на водяной бане, затем смешаем с майонезом. Если из-за перепада температур он станет очень густым и тягучим, можно немного подогреть соус также на водяной бане.
  4. Все овощи почистим и натрем, разложив по пиалам. В миску с картофелем добавим чайную ложку заправки, перемешаем.
  5. Внимание: каждый продукт нужно смешать с соусом! Смажем им тертую морковь.
  6. Яйца сварим вкрутую и почистим, натрем на крупной терке.
  7. Со свеклы отжать сок.
  8. На рабочей поверхности расстелим пищевую пленку. На ней ровным тонким пластом разложим свеклу.
  9. Сверху аккуратно выложим картофель.
  10. Далее очередь моркови.
  11. Теперь выложим куриные яйца. Помните, что каждый следующий пласт должен быть меньше предыдущего.
  12. На край верхнего выложим мелко нарезанную селедку и кубики лука.
  13. Помогая себе краями пищевой пленки, свернем закуску в рулетик, плотно завернем – можно обмотать получше.
  14. Отправим салат в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Затем аккуратно удалим полиэтилен, нарежем на кусочки и нужно сразу подать на праздничный стол.

Не правда ли, чудесный салатик у вас получился? А на разрезе он выглядит нарядно и ярко. Такой салат наверняка украсит ваш праздничный стол!

Автор: Юлия С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Салат селедка под шубой рецепт классический

Салат сельдь под шубой известен уже давно. Это вкусный, сытный и красивый салат, без которого не обходится ни один Новый год. Сегодня, почти в каждой семье есть свой рецепт этого салата. Кто-то готовит его с яблоком, кто-то не добавляет яиц, а кто-то заменил селедку на семгу.

Такой салатик является украшением стола. Не взирая на то, что вариаций этого салата сотни, он всегда выкладывается слоями. Причем в разрезе он, за счет контрастных цветов свеклы и моркови он получается очень красивым.

А для того, чтобы ваша сельдь под шубой стала еще вкуснее, всегда готовьте салатик начиная с рыбки. Ее лучше брать целой рыбиной, нарезка в маринаде за счет специй ухудшает салат. Рыбку необходимо очистить и нарезать кубиками, затем выложить первым слоем. На рыбку кладем лук и поливаем растительным маслом. Именно благодаря маслу, салат приобретет интересный вкус. Дальнейшие вариации со слоями салата могут быть любыми.

Смотрите также пошаговый рецепт салата «Селедка под шубой» с фото

Селедка под шубой

Предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт селедки под шубой. Отличный, сытный салат, которые не требует много внимания на приготовление.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Свекла- 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Овощи и яйца отварить. Натрем все на терке. Селедку почистим и нарежем на кубики лук нарезаем кубиками. Выкладываем салат слоями, каждый промажем майонезом

  1. Лук
  2. Сельдь
  3. Картофель
  4. Морковь
  5. Яйца
  6. Свекла

Приятного аппетита.

Селедка под шубой рулетом

Такая интересная подача старинного салата обязательно понравится всем домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Сельдь – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Отварить все овощи и яйца. Теперь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Сельдь разделаем, очистим от костей и кожуры. Теперь приступим к выкладке салата.

Чтобы рулет не разваливался необходимо удалить лишнюю жидкость для этого отожмем свеклу и морковь от сока.

Разделочную доску застелем пищевой пленкой, на которую и будем выкладывать слои салата. Первым слоем выложим свеклу, затем морковь. Причем чтобы рулет получился ровным, выкладываем каждый слой по размеру меньше чем предыдущий. Промазываем майонезом и выкладываем картофель. Еще раз промажем майонезом и выложим яйца, теперь выкладываем лук с сельдью. Формируем рулет из салатика, после чего снимает пленку.

Селедка под шубой с горошком

Такая закуска нравится не всем, ведь зеленый горох является обязывающим ингредиентом. Однако, попробовав этот салат вы задумаетесь «А почему я не делал так раньше».

Ингредиенты:

  • Сельдь малосольная – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь- 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Овощи отварить, остудить почистить, с яйцами проделываем тоже самое.

Теперь чистим лук, мелко его крошим и выкладываем первым слоем. Селедку чистим разделываем на мелкие кусочки и покрываем ею лук. Затем поливаем маслом слои рыбки и лука. Достаточно 2х столовых ложек. Теперь трем морковь и промазываем ее майонезом. Затем картофель, также смажем майонезом. Следом снова морковь. Яйца сразу смешаем с майонезом затем выложим на морковь. Свеклу смешаем с 1 зубчиком чеснока и выложим последним слоем.

Украсим салат по желанию.

Сельдь под шубой порционная

Такой вариант лучше всего приготовить на какой-то праздник, это не только удивит гостей, но и порадует их желудки.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сельдь – 300 г

Приготовление:

Картофель отварить очистить и растолочь. Добавлять в пюре ничего не нужно, только растолочь. Пока картофель горячий из него легко формировать лодочки. Для того чтобы легко сформировать лодочки возьмем соответствующую форму, к примеру стаканчик от творожка. Сформируем нужной формы картофель и уберем в холодильник. Тем временем подготовим ингредиенты. Отварим свеклу, натрем ее на мелкой терке. Филе сельди нарезаем мелким кубиком. Лук нарезаем на кубики. Морковь и яйца мы также отварим и натрем на крупной терке. Смешаем лук с селедкой. Достаем лодочки и смазываем их майонезом. Теперь выкладываем ингредиенты слоями. С начала сельдь с луком, после яйца, морковь и наконец, свекла. Покрасим лодочки свекольным соком.

Приятного аппетита.

Селедка в яблочном саду

Название этот салат получил из-за того, что помимо традиционных ингредиентов всем известного салата «Сельдь под шубой» в него добавляют еще и яблоко.

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая – 300 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Традиционно любой салат под шубой начинается с чистки лука и его измельчения на мелкие кубики. Как раз лук и будет являться первым слоем этого салат. Уже на него мы кладем кусочки рыбки и поливаем это все 40 мл масла. Поверх выкладываем тертый картофель, который вместе с морковью и яйцами предварительно отварили. Промазываем его майонезом. В этом салате каждый слой промазывается майонезом. Следом трем морковь, потом яйца. После чего необходимо очистить яблоко от шкурки, семян, и натереть на крупной терке следующим слоем.

Так как салат все-таки является слоеным, а значит его эстетические свойства важно сохранить, сбрызните тертое яблоко лимонным соком, так оно не потемнеет.

Наконец трем на мелкой терке свеклу и выкладываем на салатик. Верхний слой не забудьте тоже промазать майонезом.

Селедка под шубой в рулете

Такая закуска обязательно понравиться всем, от мала до велика. Тем более что блюдо, более чем знакомо.

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.
  • Огурец малосольный – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Плавленый сыр -2 шт.
  • Сельдь- 200 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Масло сливочное 150 г.

Приготовление:

Делаем надрез в батоне с боку, после чего убираем ложкой мякоть. Тем временем отварим яйца и свеклу. Теперь натрем на крупной терке сырок и яйца смешаем с маслом до однородной массы. Свеклу натрем на мелкой терке и выкладываем ее внутрь батона, на верхний и на нижний кусочек батона. После выкладываем яично-сырную смесь. Теперь с одного края выкладываем селедку, рядом с ней выкладываем огурчиком, рубленным на брусочки. Теперь сомкнем батон, с края промажем маслом и обтянем его пищевой пленкой. Уберем батон на пару часов холодильник. После нарезаем на порционные кусочки.

Шуба с сыром

Если вы хотите удивить гостей за праздничным столом, то не стоит готовить привычные всем салаты. Каждый из традиционных рецептов можно изменить, добавив в него тот или иной ингредиент. Так и здесь в любимую всем «шубу» добавили сыр.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сельдь – 300г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок

Приготовление:

Овощи отварить. Яйца сварить вкрутую, очистить. Выкладку салата начнем с селедки, ее необходимо почистить и нарезать кубиками, после чего сбрызнуть маслом. Седом натрем на крупной терке картофель и смажем майонезом.

Чтобы салат был более сочнее смешайте каждый ингредиент с майонезом, а уже потом выкладывайте в качестве слоя.

После выкладываем лук, морковь, яйцо. Между всеми слоями промажем майонезом, либо смешаем овощи с ним. Теперь натрем на мелкой терке сыр, туда же потрем чеснок и выложим в качестве предпоследнего слоя. После натрем свеклу и промажем майонезом.

Закуска сельдь под шубой «Клубничка»

Ну очень красивое блюдо и готовится легко и просто.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Сельдь – 200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Масло сливочное
  • Сметана

Приготовление:

Отварить свеклу картофель и яйцо. Почистить и измельчить в блендере с небольшим количеством масла и сметаны. Полученную смесь уберем в холодильник. Молотые сухари добавляем в овощную смесь. Теперь необходимо завернуть в столовую ложку смеси кусочки сельди, а затем сформируем клубничку. Кунжутом посыпаем каждую ягодку. Зеленью петрушки сделаем листочки. Сыр натрем на мелкой терке и сделаем подушку.

Приятного аппетита.

Сельдь под шубой современная интерпретация

Как известно, селедка под «шубой» является достаточно старым рецептом, поэтому сегодня появились десятки аналогов, которые включают в себя новые ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Свекла -1 шт.
  • Лук зеленый
  • Огурец – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Яйца и овощи отварить до готовности, почистить и потереть отдельно на крупной терке.

Лук почистить, нарезать тонкими кольцами и замариновать в уксусе. Можно также добавить по щепотке соли и сахара.

Селедку почистить от кожи и костей нарезать на кубики. Огурец нарезаем кубиками.

Теперь приступаем к сборке салата.

  1. Картофель
  2. Майонез
  3. Лук
  4. Сельдь
  5. Огурец
  6. Яйца
  7. Майонез
  8. Свекла
  9. Майонез

Приятного аппетита.

Селедка под шубой роллы

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла -2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Сельдь – 1 шт.

Приготовление:

Отварим все овощи. Натрем их на крупной терке. Свеклу натираем на специальной терке тонкими пластинками и выкладываем на японский коврик для суши вместе нори. Теперь с одной стороны выкладываем тертый картофель, поверх, морковь, рыбку и свеклу, покрываем слоем майонеза. После чего закатываем в свеклу как роллы. Нарезаем и подаем к столу.

Селедка под шубой со скумбрией

Идея этого салата возникла после того, как появились салаты с двумя видами мяса. Так почему бы не смешать два вида рыбки в любимом салате?

Ингредиенты:

  • Скумбрия копченая – 200г
  • Сельдь соленая – 200г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца
  • Лук

Приготовление:

Отварим овощи и яйца. Все почистим и натрем на крупной терке. Сельдь и скумбрию почистим нарежем кубиками. Теперь приступим к выкладке салата слоями в следующей последовательности:

  1. Половина картофеля
  2. Майонез
  3. Половина свеклы
  4. Майонез
  5. Морковь
  6. Майонез
  7. Скумбрия
  8. Лук
  9. Сельдь
  10. Картофель
  11. Майонез
  12. Свекла
  13. Майонез

Приятного аппетита.

Салат сельдь под шубой в желе

Отличный вариант разнообразить привычный вариант любимого салата.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт
  • Уксус – 20 мл
  • Желатин – 20г
  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла- 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сельдь – 200г

Приготовление:

Желатин зальем 100 мл воды. Хорошо размешаем и оставим на 20 минут. Лук мелко порубим и зальем водой уксусом, добавив чайную ложку сахара. Оставим на 20 минут. Овощи отварить, почистить и натереть на крупной терке. Сельдь разделать и нарезать на кубики.

Отожмем лук от маринада и смешаем с сельдью.

Желатин растопим на паровой бане и смешаем с майонезом. Теперь блюдо, в котором мы будем собирать салатик обтянем пищевой пленкой и приступим к выкладке слоев. Прежде всего перемешаем свеклу с майонезом и выложим первым слоем. Теперь картофель смешаем с майонезом и половину выкладем на свекольный слой. Теперь сельдь сс

Сельдь под царской шубой

Конечно, на каждый день такой салатик не подойдет, все-таки дороговато получится, но побаловать себя и любимых в праздники удастся.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 200 г
  • Семга – 200 г
  • Красная икра — 100г
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук зеленый

Приготовление:

Свеклу и яйца отварить. Селедку и семгу почистить и нарезать кубиками.

Первым делом выкладываем селедку, на нее мелко крошим зеленый лук. Следом трем половина свеклы и промазываем майонезом. Теперь выкладываем мелко рубленную семгу на нее трем яйца и промазываем майонезом. Теперь выкладываем оставшеюся свеклу, промазываем майонезом и украшаем икрой.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Селедка под шубой рулетом — рецепты с пошаговыми фото и видео.

Очень вкусная сельдь под шубой в рулете с пошаговым описанием слоев

Селедка под шубой рулетом – очень вкусное блюдо, это один из самых популярных праздничных салатов. Подойдет и на Новый год, и на день  рождения,  и на каждый день. Набор продуктов привычный: свекла, морковь, картошка, сельдь, лук, майонез и яйца, по желанию.  Последовательность слоев будет точно такой же, как и в классике, но чтобы завернуть овощи с селедкой в рулет, выкладывать их нужно в обратном порядке, то есть сначала свеклу, затем морковь и так далее.

В нашу жизнь очень прочно вошли японские суши и роллы. А чем же наши любимые салаты хуже этого иностранного блюда с рыбой? 🙂 Например, ту же самую «Селёдку под шубой» можно легко и просто приготовить в форме рулета, а затем нарезать на красивые шайбочки и подать к праздничному столу! Перед подачей она должна настояться 5-6 часов в холодильнике. Поэтому начинать приготовление надо заранее. Рассмотрим классический рецепт этого блюда с пошаговым приготовлением.

Готовится все практически также, как и привычная «шуба». Единственное отличие – в способе формирования: не на блюдо, а на пищевую пленку каждый слой укладывается ровным тонким прямоугольником с отступом на сантиметр от предыдущего и смазывается майонезом, а затем эта конструкция сворачивается в рулет. После того как салат хорошенько пропитается и обретет нужную форму, с него снимают плёнку, украшают и подают к столу.

Если вы хотите разнообразить способы приготовления классической селедки под шубой  и самой вкусной сельди под шубой, порадуем своих домочадцев и гостей оригинальной подачей любимого салата в форме аккуратного «поленца». Салат желательно заправлять домашним майонезом. Итак, приступим! 🙂

Содержание:

Селедка под шубой рулетом –  рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

Как свернуть селедку под шубой рулетом – рецепт с описанием слоев (видео)

Селедка под шубой рулетом – классический пошаговый рецепт

Селедка под шубой  рулетом в лаваше  – рецепт в домашних условиях

Очень вкусный рецепт селедки под шубой в рулете с описанием слоев (видео)

Селедка под шубой рулетом – пошаговый рецепт с желатином

Селедка под шубой рулетом –  рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

Сельдь под шубой рулетом – привычный салат из любимой селедки в новом формате. Он станет не только настоящим украшением стола, но и заиграет для нас новыми красками. Рассмотрим пошаговое приготовление шубы с фотографиями на каждом этапе.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Свекла – 3-4 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Сельдь – 2 шт

1. Отвариваем в кожуре морковь, свеклу, картофель, яйца и очищаем. Натираем овощи на мелкой терке. Лук мелко нарезаем кубиками. Разделываем сельдь, убираем кости и нарезаем кусочками.

Чтобы салат приобрел еще более пикантный и насыщенный вкус, морковь и свеклу можно запечь в духовке, предварительно обернув фольгой.

2. Отжимаем нашу свеклу, так как в ней очень много влаги. До слишком сухого состояния отжимать не нужно. Свекла должна быть влажная.

3. Выкладываем нашу шубу слоями. Равномерно распределяем  и подсаливаем.

4. Накрываем свеклу пленкой и уплотняем.

5. Снимаем пленку.

6. Выкладываем морковь. Если она слишком влажная, то ее тоже можно отжать. Слой моркови чуть меньше, чем предыдущий.

Каждый последующий слой в сельди под шубой рулетом выкладывается чуть меньше предыдущего

7. Накрываем пленкой и уплотняем нашу морковь.

8. Подсаливаем и наносим тонким слоем майонез. Аккуратно распределяем по всей поверхности.

Если Вы не любите много майонеза в салате, то слои можно подсаливать и сбрызгивать душистым подсолнечным маслом. Майонезом можно промазать последний слой. Шуба получится сочной и вкусной.

9. Следующим слоем идет картофель. Равномерно раскладываем по всей поверхности, чуть меньше, чем слой моркови.

10. Подсаливаем. Слегка уплотняем.

11. Промазываем слой майонезом.

12. Выкладываем слой яиц, также натертых на мелкой терке, чуть уже, чем слой вареной картошки. Слегка уплотняем. Подсаливаем и наносим небольшой слой майонеза.

13.  Следующим слоем выкладываем сельдь, смешанную с мелко нарезанным луком. Лук можно замариновать в уксусе или в лимонном соке. Выкладываем горкой, посередине.

14. Приподнимает нашу шубу с двух сторон за пленку и сворачиваем ее в рулет.

15. Снимаем с краев пленку и уплотняем. Чтобы более плотно сомкнулись края рулета.

16. Накладываем один край на другой.

17.  Готовый рулет закатываем в пленку.

18. Подравниваем его.

19. Переносим на сервировочное блюдо.

20. Освобождаем от пленки.

21. Срезаем краешки рулета.

22. Украшаем зеленью. Закрываем рулет пленкой, отправляем настояться на 2-3 часа в холодильник, можно на ночь.

23. Украшаем майонезом.

Шуба готова! Украшаем и подаем к столу! Приятного аппетита!

С праздником!

К содержанию

Как свернуть селедку под шубой рулетом (видео)

Рассмотрим вкуснейший рецепт приготовления  селедки под шубой рулетом.

Блюдо получилось не только вкусным, но и праздничным. Украшаем на свой вкус и подаем к столу.

Приятного аппетита!

К содержанию

Селедка под шубой рулетом – классический пошаговый рецепт

В приготовлении «Селедки под шубой» в форме рулета нет ничего сложного. Слои выкладываются в соответствии с классическим рецептом. Рассмотрим его приготовление подробно, с пошаговыми фото.

Единственная «морока» для неопытной хозяйки – это свернуть салат так, чтобы получилось аккуратное ровное «бревнышко». Для облегчения этого процесса стоит воспользоваться тем же приемом, что и при формировании рисовых роллов. Под пищевую пленку лучше всего подложить бамбуковую циновочку или полипропиленовую гнущуюся досточку, при помощи которой будет гораздо проще приподнять край салата и «закатать» его так, как нам надо.

Ингредиенты:

  • Филе сельди слабосоленой – 2 шт
  • Куриное яйцо – 3-4 шт
  • Морковь, свекл, картофель – по 3 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Майонез – 150 г
  • Молотый черный перец, соль, уксус – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца и все овощи (за исключением лука) заранее отвариваем до полной готовности. Затем остужаем и освобождаем их от кожуры и скорлупы. Для ускорения процесса сразу же все эти очищенные компоненты стоит измельчить при помощи терки в разные тарелки, чтобы они между собой не перемешались.

Кстати, овощи можно не варить, а запечь в духовке – от этого салат будет только вкуснее!

2. Поскольку свёкла достаточно водянистый корнеплод, то желательно для рулета «Селёдка под шубой» выполнить с ним следующую манипуляцию: нашинковать этот красный овощ на терке с мелкими или средними отверстиями и слегка отжать избыток сока через марлю. Так будет гарантия того, что яркая «оболочка» салата не «отводянит» и не развалится.

3. Свежий репчатый лук освобождаем от шелухи. Крошим головку средних размеров при помощи острого ножа как можно мельче, чтобы потом в составе салата он не выбивался из общей гармонии.

Можно использовать как белый, так и красный или фиолетовый «семейный» лук.

4. Если вовремя нарезки вы почувствовали, что лук до слез «термоядерный», то лучше его ошпарить кипятком или на несколько минут залить горячей водой, чтобы ушла вся горечь. Можно также луковую нарезку слегка замариновать в в трехпроцентной уксусной воде с добавлением щепотки соли и черного молотого перца.

5. А пока лук у нас освобождается от горечи, можем приступить к формированию нашего рулета. Поверх разделочной доски или небольшой кулинарной циновки кладем слой пищевой плёнки или чистый полиэтиленовый пакетик. На эту вспомогательную основу ровным слоем распределяем тертую свеклу, придавая форму прямоугольника и слегка придавливая ложкой, чтобы не было излишней рыхлости и бугорков.

6. Следующим «этажом» у нас будет тертая вареная морковка. Её также аккуратно размазываем, чтобы не было неровностей. Но по краям более продолговатых сторон прямоугольника обязательно делаем отступы от края свекольного слоя примерно на 1 см. Это необходимо соблюсти для того, чтобы потом рулет можно было аккуратно свернуть без лишних выступов.

Не забываем промазать этот измельченный овощ небольшим количеством майонеза! Для этого наносим небольшую сеточку белого соуса и размазываем его по поверхности морковного слоя. Это поможет создать дополнительную возможность соединения соседствующих ингредиентов без их перемешивания и устранит сухость салата.

7. Далее у нас будет тёртый картофель, который также ровненько с небольшим отступом выкладываем на предыдущий оранжевый слой. Его тоже слегка смазываем майонезом и по желанию можем слегка подсолить и поперчить.

8. Вареные яйца придают салату воздушную нежность. Пушистые завитки распределяем равномерно поверх овощей и привычными движениями слегка пропитываем майонезом.

9. Теперь можно приступить к измельчению сельди. Для этого очищенное филе просматриваем на наличие косточек, если встречаем их – обязательно удаляем. Нежные мясистые ломтики слабосоленой рыбы превращаем в маленькие одно-полутора сантиметровые кубики.

10. Сливаем всю жидкость с нашего замоченного лука, который к этому времени он уже потерял всю свою горечь. Слегка обсушиваем луковую нарезку, и  соединяем ее с рыбными кусочками. Хорошенько перемешиваем их между собой.

11. Выкладываем луково-селедочную смесь небольшой горкой по центру нашей овощной шубки и можем приступать к самому кропотливому этапу – сворачиванию салата в рулет.

12. Слегка приподнимаем края пленки с одной продолговатой стороны и аккуратно скатывающими движениями загибаем «шубу» на луково-селедочный слой. Придаем форму аккуратного круглого полена и по его боковым краям закупориваем полиэтиленовую подложку. Получившееся брёвнышко отправляем минимум на 2 часа отдыхать в холодильник.

Практически перед самой подачей салата на праздничный стол достаём нашу охлажденную заготовку, аккуратно распаковываем плёнку и перекладываем рулет на красивое блюдо.

Дальше уже украшаем салат на свое усмотрение: можно покрыть его красивой ажурной сеточкой из майонеза, посыпать зеленью или украсить листиками укропа и петрушки, а также вырезанными фигурными украшениями из вареных овощей.

Приятного аппетита!

К содержанию

Селедка под шубой  рулетом в лаваше  – рецепт в домашних условиях

Рулет из лаваша с сельдью под шубой – отличная закуска на праздничный стол. У него очень красивый и нарядный вид, и он очень вкусный. 🙂 Такая закуска никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты :

  • Лаваш тонкий – 2 листа
  • Сельдь слабосоленая – 1 шт ( 2 филе )
  • Свекла вареная – 2 шт
  • Морковь вареная – 2 шт
  • Картофель вареный – 3 шт
  • Яйца вареные – 3 шт
  • Лук – 1 шт
  • Майонез – 200 г
  • Желатин быстрорастворимый – 10 г
  • Вода – 100 мл

Приготовление:

1. Овощи измельчаем н крупной терке. Нарезаем селедку средними ломатиками. Мелко нарезаем лучок.

2. Чтобы рулет получился плотным, в майонез добавим желатин. В  стакан высыпаем пакетик быстрорасворимого желатина, добавляем 100 мл горячей воды и перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Затем охлаждаем, опустив в емкость с холодной водой, не переставая помешивать.

3. Затем теплую жидкость вливаем в майонез, желательно домашний, и хорошенько перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. Отправляем в холодильник, пока смесь желатина и майонеза не загустеет.

4. На листы лаваша выкладываем нашу загустевшую смесь, аккуратно распределяем тонким слоем.

5. Выкладываем нашу шубу на лаваше поочередно слоями (рядами):

  • 1-й слой – картофель, сверху сельдь и лук
  • 2-й слой – морковь
  • 3-й слой – свекла
  • 4-й слой – яйца

6. Морковь, свеклу и яйца, по желанию, можно присыпать небольшим количеством соли. Аккуратно и плотно сворачиваем оба рулета.

7. Заворачиваем их в пленку и убираем холодильник на 3-4 часа, чтобы они хорошенько пропитались, можно на ночь.

8. Нарезаем наше блюдо и подаем к столу!

Получилось очень вкусно, рулет хорошо держит форму. Такое кушанье прекрасно подойдет, как в будни, так и на праздничный стол!

Готовим на здоровье!

Приятного аппетита!

К содержанию

Очень вкусный рецепт селедки под шубой в рулете с описанием слоев (видео)

Рассмотрим еще один вкуснейший рецепт селедки под шубой рулетом.

Салат получился очень вкусным и праздничным!

Приятного аппетита!

К содержанию

Селедка под шубой рулетом – пошаговый рецепт с желатином

Многие хозяюшки, когда первый раз готовят рулет «Сельдь под шубой», переживают, что он будет недостаточно плотным и может развалиться при нарезке или раскладке по порционным тарелкам. Чтобы избежать этого, можно воспользоваться маленькой хитростью: добавить в майонез желатин, который сделает консистенцию «шубы» более упругой. И на вкусе это никак не отразится. 🙂

Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Желатин – 20 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Филе сельди слабосоленое – 1-2 шт.
  • Репчатый лук, пучок зелени – по 1 шт.
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала желатин необходимо замочить в холодной воде, а потом лучше всего распустить его на водяной бане. Дать немного остыть, чтобы он слегка загустел и не «заварил» майонез, особенно если последний домашнего приготовления на свежих яйцах.

2. Затем отправляем майонез в желатиновую субстанцию и хорошенько взбиваем венчиком до получения однородной кремообразной массы. Оставляем минут на 5-10 в покое, чтобы наш «усиленный» соус стал более студенистый.

3. Заранее отваренные и охлажденные до комнатной температуры овощи и яйца очищаем от внешних несъедобных шкурок. Не теряя времени, при помощи терки превращаем очищенные компоненты в нежную стружку, обязательно распределяя ее в разные емкости. В каждый измельченный ингредиент добавляем по несколько ложек майонезно-желейного «закрепителя» и перемешиваем.

Поскольку свеклы у нас по количеству больше всего, в нее придется ввести около 5 ложек пропитки.

4. Моркови у нас по объему получается чуть поменьше, следовательно, в нее на одну ложку желирующего ингредиента тоже добавляем меньше. Хорошенько перемешиваем.

5. В картофельную стружку нужно добавить уже всего 3 ложки майонезной пропитки. Его тоже хорошо перемешиваем и пока отставляем три емкости с овощными заготовками в сторону.

6. Очищенную головку лука меленько крошим и обдаем кипятком. Если взять сорт этого овоща с красным или фиолетовым оттенком, то есть вероятность, что нарезка репчатого красавца будет менее «острая» и не надо будет ничего предпринимать для устранения излишней горечи.

7. Рыбное филе можно использовать длинными брусками, как огуречные ломтики в японских роллах. Но желательно измельчить их до состояния кубиков или тонких полосочек и смешать с луковой нарезкой.

8. На расстеленную чистую пищевую пленку начинаем выкладывать ровными прямоугольными слоями наши подготовленные овощи. Сначала размазываем свекольную массу. Затем на нее распределяем с небольшими отступами по продолговатым краям морковно-майонезную смесь.

9. С таким же отступом по тем же самым двум краям выкладываем ровным слоем картофель. Поверх него посыпаем измельченные на терке яйца (можно сделать их как отдельные белковый и желтковый слои, так и все вместе) и мелкорубленную любимую зелень.

Можно зелень и яйца исключить из рецепта, если у вас есть какая-то непереносимость или «нелюбовь» к этим ингредиентам.

10. Поверх «шубы», которая благодаря добавлению желе стала более эластичная, укладываем луково-селедочную смесь. Аккуратными движениями с двух сторон приподнимаем пленку с салатом так, чтобы «селёдочная сердцевина» оказалась ровно по центру рулета. Слегка сжимающими движениями придаем форму ровного бревнышка и закрепляем концы пищевой пленки вокруг нашей заготовки. Отправляем салат в прохладное место на 3-6 часов, а лучше на всю ночь или день.

11. Освободив сформированный охлажденный рулет от пленки, выкладываем на красивое сервировочное блюдо и украшаем, как пожелает наша душа. При подаче или прямо на праздничном столе салат-рулет нарезаем на порционные куски.

Огромное достоинство этого способа приготовления любимого салата с селедкой в том, что он действительно не рассыпается!

Добавленное желе превращает овощи в эластичные слои, которые при нарезке не перемешиваются и выглядят как красивый кольцевой «спил многолетнего дерева».

Приятного аппетита!

К содержанию

Нет абсолютно ничего страшного в том, что ваш рулет может не получиться ровным круглым «полешком»! 🙂 Некоторые хозяюшки даже специально слегка сверху придавливают скрученный салат, чтобы получилась интересная форма батона. Кстати, в такие «расплющенные» формы можно положить даже чуть больше начинки из сельди!

Главное – это желание порадовать своих близких любимых салатом в непривычной форме! А если захотите слегка усовершенствовать рецепты, то вполне допустимо заменить сельдь на филе любой другой вкусной слабосоленой рыбы без косточек. Или, например, сделать два рыбных слоя: один между морковью и картофелем, второй – по классическому месторасположению – в центре «шубы».

Приятного аппетита и самых вкусных рулетов «Селедки под шубой»!

Как сделать рулет салата «Селедка под шубой»

Старый всем известный рецепт салата «Селедка под шубой» может преобразиться и удивить своих гостей. При этом вкусы никак не меняются ..

Классический рецепт

Состав количество
Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Свекла — 2 шт.
Селедка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — 1 ч.
Майонез — сколько потребуется
Время на приготовление: 60 минут 155 Ккал

Приготовление салата в виде рулета требует еще немного времени. Но результат того стоит. Подготовка требует особой ловкости рук, однако с этим справится каждый.Не беспокойтесь о том, чтобы салат упал.

Этапы приготовления салата Рулет «Селедка под шубой»:

  1. Готовим все овощи;
  2. Охладите и поместите в холодильник примерно на час;
  3. Селедку очистить, кишки и промыть в холодной воде. Просушите бумажными полотенцами, удалите все косточки;
  4. Нарезать мелкими кубиками или полосками;
  5. Лук нарезать мелкими кубиками. Чтобы убрать характерный запах лука — замариновать в соленой воде 15 минут;
  6. Лук отжать, чтобы избавиться от лишней воды и сока;
  7. Подготовить коврик для рулонов и пищевой пленки;
  8. Холодные овощи очищенные и натертые на мелкой терке;
  9. Все слои выкладываются в обратной последовательности и залиты майонезом;
  10. Раскладываем свеклу, картофель, морковь, лук, рыбу;
  11. Все компоненты должны быть равномерно распределены по периметру коврика;
  12. Осторожно скатать в рулет, равномерно раздавив салат;
  13. Обернуть пищевой пленкой и поставить на несколько часов в холодильник. .

Рулет «Селедка под шубой» с яблоками

Любой старый рецепт можно улучшить и освежить новыми ингредиентами. В этом рецепте этот ингредиент — яблоко.

Необходимые компоненты:

  1. Филе сельди — 400 г;
  2. Свекла — 100 г;
  3. Картофель — 3 шт .;
  4. Морковь — 2 шт .;
  5. Репчатый лук — 1 шт .;
  6. Яблоко — 1 шт .;
  7. Яйцо — 2 шт .;
  8. Майонез — 200 г;
  9. Соль — по вкусу;
  10. Сахар — 1 ч.
  11. Уксус — 1 ч..

Прошедшее время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 188 ккал.

Как сделать рулет из салата «Селедка под шубой» с яблоками:

  1. Все овощи отварить и дать остыть;
  2. А пока нарежьте сельдь небольшими кусочками;
  3. Подготовьте коврик для рулонов и пищевой пленки. Коврик обернуть пленкой, оставив несколько сантиметров;
  4. Свеклу натереть на терке и положить на пленку. Расстелить коврик по периметру;
  5. Намазать слой майонезом;
  6. В дальнейшем каждый слой нужно смазать майонезом;
  7. Натереть яйца на терке и сформировать второй слой салата;
  8. Майонез не должен жалеть этот слой, яйцо впитывает большое количество соуса;
  9. Следующий слой — яблоко, нарезанное или натертое на терке. Если яблоко натерто, то необходимо процедить и отжать лишний сок;
  10. Морковь натереть на терке и выложить следующим слоем;
  11. Следующий слой — лук. Лучше заранее замариновать или просто залить кипятком. Лук замариновать в воде, уксусе, соли и сахаре;
  12. Раздайте рыбу;
  13. Положите слой картофеля;
  14. Сверните рулон и поместите в холодильник минимум на час;
  15. Снимите полиэтиленовую пленку, положите на тарелку и подавайте.Рулон можно разрезать.

Рулет из сельди в армянском лаваше

Классический вариант приготовления изменить нельзя. Но только изменить технологию приготовления и подать к столу. Несомненно, гостей удивит такая закуска, как «Селедка под шубой» в лаваше. Ведь вкус сохраняется, а салат превращается в закуску.

Необходимые комплектующие:

  1. Лаваш — 3 шт .;
  2. Свекла — 2 шт.;
  3. Морковь — 2 шт .;
  4. Майонез — 300 г;
  5. Лук зеленый — для украшения;
  6. Филе сельди — 1 шт . .

Прошедшее время приготовления: 90 минут.
Калорийность: 155 ккал.

Как приготовить любимый салат в виде рулета в армянском лаваше:

  1. Овощи отварить. Свеклу лучше варить отдельно;
  2. Вареные овощи остудить и очистить от кожуры;
  3. Пюре картофельное;
  4. Лаваш разрезать на 4 части, загнуть.В дальнейшем это упростит процесс приготовления. Покупать надо не толстый, а не очень тонкий лаваш. Толстый очень долго пропитается, а тонкий не сохранит форму;
  5. Отрежьте небольшой кусок пищевой пленки. Пленку можно заменить на обычную упаковку;
  6. Положите на него один кусок лаваша;
  7. Смажьте майонезом;
  8. Свеклу натереть на терке и выложить на лаваш. Равномерно распределить по лавашу и немного отжать;
  9. Сверху выложить лаваш и смазать майонезом;
  10. Вареную морковь натереть на терке и выложить в лаваш;
  11. Повторить лаваш листовой с майонезом;
  12. Положить пюре;
  13. Обратите внимание на края. Начинка должна быть распределена по всему листу, вплоть до краев;
  14. Полученное блюдо скатать в рулет. Края плотно прижать и обернуть пищевой пленкой;
  15. Оставить в холодильнике минимум на полчаса;
  16. Вынуть закуску и нарезать кусочками толщиной в несколько сантиметров;
  17. Рыбное филе нарезать соломкой;
  18. Сверху на каждую закуску положить небольшой кусочек рыбы, украсить блюдо зеленью и подавать ..

О том, как приготовить на завтрак вкусную яичницу с сыром и ветчиной, читайте в нашей статье..

Как запечь курицу в рукаве — несколько рецептов приготовления вкусного обеда.

Узнайте, сколько готовить котлеты из индейки на пару, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.

Варианты добавления или замены ингредиентов

Время внесло свои изменения в эту опцию. Некоторые хозяйки заменяют все привычные ингредиенты на более экзотические, либо добавляют свои любимые продукты. В общем, любые эксперименты приветствуются, но некоторые продукты могут испортить блюдо. Итак, какие изменения вы можете внести в свой любимый рецепт ??

  1. В дополнение к обычным продуктам можно добавить вареное яйцо, также измельченное или натертое;
  2. Некоторые рецепты содержат ананас, яблоко, авокадо и гранат. Каждый из вариантов получается особенно вкусным и пикантным;
  3. Из рецепта можно убрать лук. Так салат станет легче;
  4. Чтобы приготовить пикантный и пикантный салат, добавьте чеснок или маринованные огурцы;
  5. Хорошим дополнением в рецепте станет тертый сыр;
  6. Привычную сельдь можно заменить скумбрией, креветками, красной икрой или копченой сельдью.Вкус изменился, но общее впечатление от салата не ухудшилось;
  7. Маринованный огурец иногда заменяют яблоком. Огурец нарезать, дать оставить сок и добавить в салат;
  8. Можно добавить слой гороха или кукурузы, квашеную капусту;
  9. Вареную морковь можно заменить корейской;
  10. А особую изюминку придадут жареные шампиньоны (или другие грибы).

Советы по приготовлению

  1. Лук перед варкой лучше замариновать.Таким образом получится кисло-сладкий;
  2. Лук, замаринованный в теплой воде с добавлением уксуса. Время маринования — 15 минут;
  3. Салатный рулет «Селедка под шубой» получится мягким и пропитанным, если все ингредиенты пропустить через терку;
  4. Яблоки лучше всего нарезать, так как они дают много сока;
  5. Используйте для приготовления только хорошие продукты. В основном это касается рыбы и майонеза;
  6. Чтобы салат получился нежным и насыщенным, предварительно замариновать селедку с луком и маслом;
  7. Чтобы рулет получился идеально гладким, используйте циновку для приготовления суши;
  8. Основная часть подготовки к приготовлению салата — это приготовление рыбы.Рыбу необходимо очистить и удалить все кости;
  9. Рыбу, как правило, нарезают на самые мелкие кусочки;
  10. Свеклу готовьте отдельно от других продуктов. В этом случае они сохранят свой естественный цвет;
  11. Овощи можно нарезать кубиками или пропустить через терку;
  12. Кипяток убирает горький привкус лука;
  13. Если не успеваете заранее приготовить салат, то соедините каждый ингредиент с майонезом и только после этого раскладывайте слоями;
  14. Очень соленую рыбу можно спасти, замочив ее в чае или молоке;
  15. Рыба должна быть свежей и жирной;
  16. Чтобы приготовить более диетическое блюдо, удалите майонез между слоями. Или уменьшите его количество. При необходимости каждый может добавить необходимое количество заправок;
  17. Принцип приготовления сохраняется независимо от ингредиентов. Все компоненты вырезаны и наслоены. Каждый слой промазываем майонезом;
  18. Готовое блюдо нужно оставить на ночь пропитаться;
  19. Овощи лучше готовить заранее. Таким образом, они успеют остыть и окрепнуть, с ними будет легче работать;
  20. Овощи можно варить, а можно запекать.Запекать необходимо каждый овощ в фольге отдельно. Готовность проверяется ножом;
  21. Иногда в рецепт рулета «Селедка под шубой» добавляют желатин. Но это меняет вкус любимого салата;
  22. Рыба — почти всегда первый слой. И последнее — свекла.

Приятного аппетита!

Cara memasak herring klasik dan tidak konvensional di bawah mantel bulu

Salad musim sejuk, biasa dan selesa, seperti lawatan ke nenek pada hujung minggu, herring di bawah mantelny bulu masih tetamti, cuanti mejadi .Салат иници сенанг керана сайур-саюран болех димасак терлебих дахулу дан димасуккан ке далам пети седжук, дан сельдь адалах темпат ян тепат ди сана. Дари makanan termudah дан paling berpatutan, keajaiban serpihan diperoleh — cantik, berair dan enak.

Пада муланья, хиданган денган икан харинг дан бит мункул пада аваль абад XNUMXth ди России себагай маканан ринган ян падат унтук водка untuk mengelakkan mabuk cepat pelanggan. Пада саат kekurangan всего, сельдь dengan mantel bulu berpindah ke Tahun Baru дан meja perayaan, dengan menghias sendiri pelbagai persiapan buatan sendiri, yang merupakan makanan utama «baik di pesta dan di dunia.»Хари иници, апабила ада маканан енак дан маканан эксотик ян тидак лаги мембуат кита кагум, семакин керап ​​кита маху меманджакан оранг ян дикасихи дэнган ракан-ракан дан салат сеперти иту. бесар, салат тетапи унтук, сетонг из сельди, берлемак дан бердаджинг сангат сесуай, ян анда сендири, места купас дан бебас дари туланг. Далам ресипи ян бербеза, икан херинг дипотонг денган кара янь мем бербеза, ада янгили ян лебих сука хелай Кесил, Дан Ада Ян Лебих Сука Потонган Икан Харинг Ян Бесар.Pilihannya sepenuhnya bergantung pada nyonya rumah, янь mengambil kira selera pengguna.

Penyediaan makanan untuk semua resipi adalah sama — ребус дан купас саюр-сайуран, потонг баванг менджади чинчин сепарух нипис, туангкан денган аир мендидих дан седжук, купас дан потонг херринджанакжадикаур диган дзэнджан джадерика кэперэнган джэпинган джадерика. Ресипи адалах унтук сайур-сайуран берсаиз седерхана. Sayur-sayuran untuk herring di bawah mantel bulu perlu direbus tanpa mengelupas, cara alternatif adalah memasak dalam ketuhar gelombang mikro, дан бит боле дибакар dengan mencuci дан мембунгкус мазинг-мазинг далам фольгой.Биасанья мерека менгамбил кира-кира джумлах ян сама лобак дан бит, седикит лаги кентанг. Секара традишинйа, саюр-саюран дипарут пада парут касар, тетапи боле дитерима унтук мемотонгйа денган халус, сеперти пада винегрет. Menghiris bawang juga merupakan masalah Individual, дан kiub kecil dan cincin separuh nipis dialu-alukan.

Сельдь di bawah mantel bulu — klasik

Bahan-bahan:

  • Сельдь — 2 шт.
  • Бит — 2 шт.
  • Лобак — 2 кепинга.
  • Кентанг — 4 биджи.
  • Bawang — 1 шт.
  • Майонис — 300-400 гр.

Potong bawang дан tuangkan air mendidih selama beberapa minit, letakkan di atas ayak, bilas dengan air sejuk. Di atas pinggan atau pinggan rata, letakkan di lapisan bawang yang rata, separuh ikan haring cincang dan setengah kentang, salutkan dengan mayonis, tetapi tidak di lapisan tebal. Seterusnya, sebarkan separuh daripada wortel cincang, mayonis dan ulangi lapisan dari awal, jangan lupa untuk melapisi mayonis.Масуккан укусил ке ляписан терахир, ляпис денган майонис дан хантар ке пети седжук селама беберапа джем.

Сельдь традиционная di bawah mantel bulu

Bahan-bahan:

  • Сельдь Атлантик — 500 гр.
  • Бит ребус — 4-5 шт.
  • Кентанг ребус — 2-3 кепинга.
  • Ребус Лобака — 1-2 шт.
  • Баванг — 1-2 биджи.
  • Mayonis secukup rasa.

Салат disediakan sama dengan resipi klasik, wortel parut diletakkan di atas lapisan kentang dan dioleskan dengan mayonis, kemudian bit. Унтук пельбагай, салат кубала икан ян дихиаси денган майони дан сайур-сайуран нипис.

Сельдь di bawah mantel bulu adalah klasik, tetapi dengan telur dan epal

Bahan-bahan:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Бит — 3 шт.
  • Лобак — 2 кепинга.
  • Кентанг — 3 биджи.
  • Телур — 4 шт.
  • Bawang — 1 шт.
  • Яблоко — 2 биджи.
  • Cuka sari epal — 10 гр.
  • Джус лимонный — 5 гр.
  • Майонис — 300-400 гр.

Potong bawang dan perap dalam campuran cuka dan jus лимонная сельама 10 мин. Ребус сайур-сайуран дан телур, сейджуккан дан купас. Masukkan сельдь ke lapisan bawah, bawang di atasnya (toskan perap) dan kentang, potong dadu atau parut pada parut kasar. Смазать dengan mayonis. Selanjutnya dalam urutan: wortel, mayonis, telur, mayonis, epal parut, mayonis, bit, mayonis. Hantarkan kot bulu ke sejuk. Хиаскан бахагиан атас салат dengan herba atau kuning parut jika mahu.

Селедка klasik di bawah mantel bulu, tetapi tanpa wortel

Bahan-bahan:

  • Селедка — 1 шт.
  • Бит — 2 шт.
  • Кентанг — 2 биджи.
  • Bawang — 1 шт.
  • Майонис — 300 гр.

Ребус сайур-сайуран денган серагам, седжук, потонг баванг менджади чинчин сепарух нипис, туангкан аир мендидих. Potong сельдь menjadi kiub nipis panjang, letakkan di atas pinggan rata. Тоскан баванг, себаркан ди атас сельдь, парут кентанг ди атасня. Sebarkan dengan mayonis, parut bit, салюткан keseluruhan, салат dengan mayonis дан sejukkan semalaman. Sebelum menghidangkan, sapukan corak dengan mayonis, hias dengan ramuan.

Walaupun terdapat tradisi yang стаб ди Memasak сельдь ди bawah mantel bulu, bahan-bahan baru sentiasa ditambah ke resipi — keju, pir, puyuh telur, bawang hijau, dan ikan haring diganti dengan ikan salai. Салат серинг дихидангкан далам бентук гулунган атау «камин булу» ян дибахаги-бахагикан, семуа ини дибенаркан, янь утама адалах иа лазат дан анда махукан лебих баньяк.

Салат ян уник далам кесерагамання — сельдь ди бавах камин булу — джуга байк унтук макан малам келуарга пада хари Рабу дан макан малам гала Ахад. Саюран ребус янтерседиа сепанджанг тахун дан сельдь ларас барангкали мерупакан рахсия мемасак масакан кегемаран анда. Sudah tentu, apabila makanan paling sederhana mudah diubah menjadi hidangan baru, berubah menjadi gulungan dan bahkan gulungan, ini menambah populariti дан menjamin minat yang tidak kunjung padam.

Сельдь bergulung di bawah mantel bulu

Bahan-bahan:

  • Сельдь Атлантик — 400 гр.
  • Бит ребус — 4 шт.
  • Ребус Лобака — 2 шт.
  • Телур ребус — 2-3 кепинга.
  • Bawang — 1 шт.
  • Зелень
  • Mayonis secukup rasa.

Menyajikan салат кегемаран anda dengan cara yang tidak biasa akan memakan masa lebih lama, tetapi hasilnya akan berbaloi. Sebarkan sedikit mayonis dalam bentuk segi empat tepat pada filem yang melekat dan sebarkan bit yang diparut pada parut kasar dalam lapisan yang rata, kemudian — mayonis, wortel parut, mayonis, sayur cincang, telawan parutang herdang, халус.Gulung makanan dengan hati-hati ke dalam gulungan yang ketat, tetapi jangan keterlaluan, supaya bubur tidak berubah, tetapi tekstur hidangan kelihatan. Hantar gulungan ke peti sejuk selama beberapa jam, sajikan, potong menjadi kepingan setebal 2-2,5 см.

Сельдь di bawah mantel bulu dalam bentuk jeli

Bahan-bahan:

  • Сельдь Атлантик — 400 гр.
  • Бит ребус — 4-5 шт.
  • Кентанг ребус — 2-3 кепинга.
  • Ребус Лобака — 2 шт.
  • Телур ребус — 3 шт.
  • Баванг — 1-2 биджи.
  • Пилихан хиджау
  • Желатин маканан — 20 гр.
  • Mayonis secukup rasa.

Кеаслийский салат дженис иници адалах далам консистенси хиданган, ян акан эластик, семуа компонентення адалах сату кеселурухан. Rahsia resipi adalah mencampurkan mayonis dengan gelatin. Untuk melakukan ini, cairkan gelatin terlebih dahulu dengan air (менгикут арахан пада пакет желатин), biarkanmbengkak, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih, sejuk dan campurkan dengan mayonis.Сетерусня, потонг семуа маканан сиап менджади киуб кечил (госоккан пада парут касар атау парут унтук вортел Корея, ада баньяк пилихан) дан кампуркан сетиап дженис денган майонис агар-агар, бахкан икан харинг. Адалах перлу унтук мелетаккан салат секара берлапис-ляпис далам бентук (сеги эмпат тепат, буджур, денган лубанг унтук куе атау каленг берписах кесил — пенербанган хаялан тидак терхад), мемперхатикан факта бахава ляписан ди пертама. Hantarkan borang янь lengkap ke peti sejuk sehingga padat.

Сельдь di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan

Bahan-bahan:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Бит ребус — 4 шт.
  • Ребус Кентанг — 3 шт.
  • Ребус Лобака — 1 шт.
  • Баванг — 1-2 биджи.
  • Mayonis secukup rasa.

Унтук кемудахан мемасак, анда перлу менгунакан пелекат, унтук мелетаккан филе сельди ян тидак дипотонг сехингга мерека тетап утух семаса прозес мемотонг хиданган сиап (лихат фото).Kemudian letakkan makanan secara berlapis — bawang, mayonis, kentang dadu, mayonis, wortel, mayonis, bit, sedikit mayonis. Gulungkan салат dengan perlahan ke dalam gulungan, perlahan-lahan mengeluarkan filemnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, potong bahagian sebelum dihidangkan.

Селедка ди бавах камин булу адалах салат янь селеса дан буатан сендири, хангат дан мусим седжук, кетика анда менингинкан маканан ринган, салат тетапи дари саюр-саюран сегар тидак менгангаткан анда.Anda boleh merancang салат dengan cara yang berbeza, янь utama adalah memasaknya dengan penuh kasih sayang.

Berikut adalah beberapa gambar cara menghias салат сельдь di bawah mantel bulu:

Ketahui lebih lanjut mengenai салат «Селедка di bawah mantel bulu» dari клип видео «Penipu produk. «.

Menipu makanan. Селедка di bawah mantel bulu

Смотрите это видео на YouTube

«Шуба» — Салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» — Готовим меланжеры

Авторство этого замечательного салата приписывают Анастасию Богомилову — купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве начала ХХ века.В конце 1910-х годов Россия переживала множество политических и социальных потрясений, которые в конечном итоге проявились в двух революциях 1917 года. Для посетителей его ресторанов, придерживающихся противоположных политических взглядов, было обычным делом напиваться и вступать в споры о судьбе народа. страна. Споры со временем переросли в драку, сопровождавшуюся разбитыми тарелками, стаканами и даже мебелью. Умный бизнесмен и патриот, Анастас придумал сытный перекус, который мог бы олицетворять идею национального единения.

«Селедка под шубой» впервые подали в канун Нового 1919 года. Основным ингредиентом этого блюда была селедка — излюбленное лакомство трудящихся бедняков, «пролетариев». С добавлением лука, картофеля и моркови, покрытых слоем тертой свеклы, символизирующей красное знамя революционеров, салат стал настоящим хитом. Чтобы не забыть врагов Советов, салат щедро приправлен западным изобретением — майонезом.Новое блюдо произвело фурор среди посетителей ресторанов Богомилова, и за очень короткое время драки с ней стали значительно реже, в то время как количество посетителей увеличилось, и, как следствие, выросла прибыль.

Название нового салата подобрано согласно революционным временам: «Бойкот и анафема шовинизму и декадансу». Русская версия этой фразы превратилась в аббревиатуру «S.H.U.B.A», которая оказалась русским словом «шуба». Позже имя любимого автора закуски было забыто, а салат получил прозвище «селедка под шубой».

Классический рецепт «селедки под шубой» всегда включает рыбное филе, вареные овощи и заправку из майонеза, что делает салат вкусным, но в то же время калорийным. В наши дни у каждого шеф-повара и каждой домохозяйки есть свой вариант этого рецепта, который может включать яблоки, вареные яйца, зелень, сыр и т. Д. У меня также есть несколько собственных вариантов этого рецепта, которые включают различные дополнительные ингредиенты, последовательность наложения слоев и украшение блюд и т. д., но сегодня я хотел бы представить «диетический» вариант, более низкокалорийный, но не вкусный.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

«Селедка под шубой» деконструированная

«Селедка под шубой» — классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами, а также еще одним фаворитом на все времена — салатом «Оливье». Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.

Состав

  • 2 крупные моркови, вымытые
  • 2 свеклы, промытые с удалением ботвы и низа
  • 1/2 мелко нарезанной красной луковицы
  • 4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
  • Филе сельди в банке, нарезанное в масле, 1 штука
  • 6 ст. йогурт или легкий майонез
  • соль и перец черный молотый по вкусу
  • укроп свежий для сервировки
  • Икра лососевая для сервировки

Инструкции

1

В большой кастрюле с водой варить свеклу около часа или до размягчения, если ее проткнуть ножом. В отдельной кастрюле варите морковь около 30 минут, пока она не станет твердой. Дайте овощам остыть на ощупь, прежде чем брать их в руки. Удалите кожуру с овощей и выбросьте. Измельчите морковь и свеклу (чем меньше, тем лучше), храня их в отдельных мисках.

2

Затем вам нужно решить, будете ли вы готовить отдельные салаты или один большой салат на стол. Направления такие же.

3

Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дно миски.Покройте слой примерно половиной тертой моркови, затем слоем примерно из половины свеклы. Намажьте свеклу примерно 3 столовыми ложками йогурта или майонеза и, наконец, примерно половину яиц. Приправить солью и перцем. Повторите слои в том же порядке, чтобы закончить салат. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 1 час. Подавать холодным, посыпав сверху свежим укропом и икрой лосося.

Селедка под шубой

Отбросьте любые предвзятые представления о селедке или русской еде (я смотрю на вас, мама) и читайте дальше, потому что этот рецепт чрезвычайно прост и невероятно полезен.

Но сначала немного истории и несколько основ. Селедка под заправкой представляет собой слоеный салат, который традиционно состоит из маринованной сельди и тертых вареных овощей, лука и майонеза. Существует довольно полная чушь история происхождения селедки, приготовленной сытым по горло барменом, нуждающимся в абсорбирующей алкоголь миске для шумных посетителей, но почему бы не узнать настоящую историю.

Сельдь под шубой возникла по шведскому рецепту, описанному в популярной кулинарной книге 1864 года: «Современная кулинария для частных семей, сведенная к системе легкой практики, представляет собой серию тщательно проверенных рецептов, в которых изложены принципы барона Либиха и других Выдающиеся писатели получили максимально возможное объяснение.- На самом деле, он скатывается с языка. В России это блюдо стало популярным и стало известно как «ШУБА», как аббревиатура лозунга политической революции в России, так и омофон от слова «шуба». Смерть и проклятие шовинизму и деградации, товарищ.

По мере того, как майонез приобрел популярность, он стал популярным блюдом в канун Нового года, возможно, отчасти потому, что долгое время майонез было трудно найти в качестве приправы в Советской России. Так что, может быть, в этом году в канун Нового года, если в вашем доме нет газа, как в моем, приготовьте этот рецепт и бросьте бутылку водки в морозилку, чтобы сопровождать его.

Но для меня это всегда возвращает меня к жениху, который познакомил меня с Качкой и, в некотором смысле, с русской едой. У меня было это раньше, когда я рос в Хьюстоне, но никогда не было такого уровня. Это было в начале зимы 2015 года, когда у нас было то, что, вероятно, было нашим третьим или четвертым свиданием в первоначальном месте Качки на Гранд. Мы сели вдоль стены в худом ресторане, и у нас был официант, который знал о русской еде и водке больше, чем я мог себе представить. Выпил водки, потом водки с хреном (попробуйте, пожалуйста), потом коктейль.В перерывах мы разделили основные продукты: хачапури, голубцы, пельмени и селедку под шубой. Если любимые, простые и изумительные пельмени долгое время были для меня символом русской кухни, то селедка под шубой приобрела эту красивую, красивую мантию.

The Recipe

Я адаптировала этот рецепт от Бонни Моралес (шеф-повар и совладелец Kachka), которым она поделилась с Food & Wine здесь. Некоторые заметные различия — это порции (я уменьшил их, по крайней мере, для голодных, до двух личных селедок под шубой) и использование сельди в вине (которое технически мариновано, но в основном было выбрано из соображений удобства). — если вы живете в Вашингтоне, возьмите немного в гастрономе в Calvert Woodley возле метро Van Ness).В остальном я почти ничего не изменил, потому что, в конце концов, этот рецепт чертовски идеален.

рулетики из свеклы, фаршированные овощами и сельдью, русская закуска на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 115304951.

Рулетики из свеклы, фаршированные овощами и сельдью, русская закуска на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 115304951.

Рулетики из свеклы, фаршированные овощами и селедкой, Русская закуска под шубой в креативной презентации.Сырные рулеты, фаршированные лососем, свеклой и овощами на белой тарелке на шубе. Творческое изолированное представление еды. Здоровая закуска или концепция закуски. Суши-ролл нигири со свеклой и сельдью в красной шубе, изолированной на белом фоне. Креативная презентация вкусных русских овощных блюд для ресторана.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2592 x 2592 пикселей | 21.9 см x 21,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2592 x 2592 пикселей | 21,9 см x 21,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Без дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Шокировать гостей в новогоднюю ночь

Наступает канун Нового года, а вместе с ним и ежегодный двухдневный марафон по приготовлению салатов, необходимый для приготовления закуски или закуски , которые являются неотъемлемой частью праздничного стола каждый 31 декабря.

Если есть единственное традиционное классическое основное блюдо в канун Нового года, я не знаю об этом.Что касается русского Нового года, то, конечно же, речь идет об алкоголе; но после этого все о закуски . Когда дело доходит до «Тетрисинга стола», как говорит Бонни Фрумпкин Моралес, владелица ресторана «Качка» в Орегоне, в своей одноименной кулинарной книге «Качка: возвращение к русской кулинарии»: задача выжать как можно больше тарелок, тарелок и т. Д. а также декоративные миски по всей площади обеденного стола.

В любом случае российский этикет предписывает, что закуски должны быть выложены на тарелках с особой точностью — я считаю, что эта традиция восходит к советским временам, когда качество и количество еды часто было сомнительным — но в канун Нового года , любая достойная русская хозяйка вытаскивает все декоративные упоры. 31 декабря мы становимся свидетелями того, как сервировка стола превращается в искусство.

«Сверкающие ряды латвийских шпротов, приготовленные по графику, лучше смотрятся рядом с гжельской тарелкой яиц с пряностями?» — удивляется наша нервная домохозяйка, накрывая каждое яйцо пирамидой из яркой оранжевой икры: «Или они лучше смотрятся рядом с колесом Екатерины темно-красного цвета, идеально вырезанным эллипсом салями? Стоит ли разложить ломтики бородинского хлеба веером рядом с классическим нарезанным белым хлебом или хранить их отдельно? Половина помидоров или четверть? »

Но ни одна из этих дилемм не идет ни в какое сравнение с давлением производительности, связанным со сборкой и представлением этих двух центральных элементов новогоднего банкета: салата «Оливье», картофеля на майонезной основе, моркови, ветчины и горохового салата и селедки. Под шубой, в которую входят свекла, маринованная сельдь, корнишоны, сваренное вкрутую яйцо и, как вы уже догадались, майонез.Мнения резко расходятся — и часто резко — относительно того, следует ли вам накладывать эти ингредиенты для контраста, который вы показываете в стеклянной миске, или нужно смешать их вместе, чтобы цвета слились воедино.

Я знаю, где я стою.

Мой бывший парень несколько лет назад познакомился с женщиной сомнительной морали, и каждый год он присылает мне фотографии ее Селедки под Шубой. Женщина верит в подбрасывание ингредиентов, в результате чего каждый год получается особенно мрачная фиалка, покрытая электрически желтым тертым сваренным вкрутую яйцом.Каждый год я отвечаю ему, отправляя ему несколько достойных Instagram снимков моей собственной версии классики: однажды я отправил снимки окрашенных в свеклу яиц с пряностями и аккуратно разложенными завитками яичного желтка с добавлением селедки. В другом году я опубликовал версию nouvelle kitchen : идеально многослойные и изысканно освещенные отдельные башни из сельди под шубой, над которыми я слишком долго трудился и использовал слишком много фотофильтров, но я уверен, что он сожалеет о своем выборе. Если только салаты из майонеза.

Это может быть женщина сомнительных нравов и ее зловещие пурпурные салаты, но каждый год я чувствую неконтролируемое желание попробовать эти классические русские новогодние салаты. Это не то, что поощряется в России, где традиции всегда важнее творчества. Теория гласит, что вы не стали бы менять точку с запятой в Пушкине, так с чего бы вам пытаться переосмыслить салат «Оливье» или «Селедка под шубой»?

Тем не менее, я настаиваю.

Хурма послужила источником вдохновения в этом году.Я случайно услышал два английских голоса, обдумывающих, что, черт возьми, они могут быть на рынке. Я не мог не вмешаться.

«Они восхитительны», — сказал я. «Представьте себе персик, абрикос, у которого есть ребенок, а грейпфрут — крестная мать». К счастью, это были любители приключений, которые не прибывают в Москву с одним целым контейнером, заполненным коробками Rice-A -Roni ™ и Annie’s Mac & Cheese ™. Эти дамы были азартны, чтобы попробовать фанк-апельсин, и в знак солидарности я сама купила несколько килограммов.

Хурма имеет мягкий вкус, который, тем не менее, очень богатый и глубокий; они не слишком сладкие, но придадут интересную фольгу любому пирогу. Это делает их вдохновленными дополнениями к хрустящей, перечной зелени, например, кресс-салату. В сочетании с другими темными фруктами и овощами хурма будет звучать так красиво, как вам нравится, поэтому вскоре я попробовал их со свеклой, как жареной, так и сырой, и сочетание этих двух слегка сладких бархатистых текстур было отличным. победитель.

Итак, вуаля! В этом году я дарю вам «Селедку под шубой», в которой на самом деле нет никакой сельди, поскольку хурма, оказывается, не хочет играть с морщинистой маринованной селедкой — и можете ли вы их винить? Вместо этого я приготовил запас копченой форели, но вяленый или копченый лосось подойдет для этого одинаково хорошо.Добавьте жареную свеклу, тушеный молодой картофель и легкую йогуртовую заправку.

Я чувствую себя хорошо подготовленным, чтобы убить его в ежегодном фото-вызове.

Салат из свеклы, хурмы и копченой форели

Для соуса

  • 125 мл майонеза
  • 125 мл греческого йогурта
  • Сок одного лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла высшего качества
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укроп
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • ½ чайной ложки кайенского перца или несколько капель табаско
  • 2 зубчика чеснока, натертых микропланом или мелко измельченного

Для салата

  • 500 грамм копченой рыбы например, форель, палтус или лосось, без кожицы, в хлопьях
  • 300 г крошечного картофеля-молоди, очищенного
  • 2 столовые ложки оливкового масла с большим количеством для полива
  • 2 свеклы среднего размера
  • 1 хурма можете найти один, обязательно включите его)
  • 1 большой пучок свежего укропа, крупно нарезанный
  • 250 мл ростков гороха или микрозелени (заменитель ракеты, водяного жмыха s или другой зелени)
  • 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
  • Соль и перец

Инструкции

Приготовьте соус

  • Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне со стальным лезвием или блендер. Обработайте до однородной массы.
  • Охладите не менее 1 часа, чтобы аромат раскрылся.

Подготовьте овощи

  • Запекайте свеклу, завернутую в фольгу, на максимальной мощности духовки в течение 30 минут, пока кончик острого ножа легко не проткнет кожу. Охладите до комнатной температуры, прежде чем очистить и нарезать кубиками. Смешайте с апельсиновым соком и отложите.
  • Бланшируйте молодой картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до тех пор, пока острие острого ножа легко не проткнет мякоть (6-8 минут, в зависимости от размера).Слить воду, перемешать с оливковым маслом и посолить. Дайте остыть до комнатной температуры, затем нарежьте вдоль.

Соберите салат

  • Очень тонко нарежьте хурму мандолиной или очень острым ножом.
  • Выложите большую часть соуса на сервировочное блюдо, затем выложите сверху овощи и рыбные хлопья в виде декоративного узора, украсив тарелку укропом и микрозеленью.
  • Полейте сверху оливковым маслом и остатками соуса.

С Новым годом!

Дженнифер Еремеева — давний эмигрант, который пишет о еде, кухне, истории и культуре. Следуйте за ней в Twitter @JWEremeeva и Instagram @jennifereremeeva.

Рулет из свеклы и сельди. Седл под шубу

Ежегодно практически в любой праздник мы готовим салат из санок под шубой, в этот раз решили сделать рулет, чтобы разнообразить блюдо, получилось вкусно и интересно.Рецепт совсем простой, смотрите фото пошагово. Но еще делаю видео, где можно сделать классический вариант красивее, насыщеннее, а также в виде торта и с киселем. Все красиво, вкусно, интересно, по-новому, и, конечно же, любой из вариантов украсит ваш стол и порадует гостей. Выбирайте, готовьте, наслаждайтесь восхвалением своего кулинарного искусства.

Салат «Селенка под шубой» в виде торта, видео

Для начала посмотрите видео, как сделать чудесный салат в виде торта — офигенно красиво! Я, конечно, не готовила, но очень красиво, может, вам захочется это сделать.

Теперь мой вариант прост в виде ролла и видео красивого салата.

Рулон «Ёжик под шубой»


Состав:

  • 1 санки низковольтные, большие, жирные;
  • 2 маленькие сладкие свеклы;
  • 2 морковки;
  • 5-6 картофеля;
  • коврик для суши.

Овощи отварить, остудить, очистить.


Морская вырезка на филе. Молоко не кидаю, в салат тоже идут, только, но не режу, а целиком оставляю.Овощей мелко три.

На коврик укладывают слой картошки.


Смажьте майонезом.


Селедку выкладываю.


На ней слой моркови.


Нано-майонез.



А теперь крутить, как суши, ролл.


Вырезаю столбики, раскладываю, украшаю.

Слоеный салат с селедкой, вареными овощами и яйцом — одно из самых традиционных блюд, любимых в праздничные и будние дни.Помимо раскладов слоями в салатнице, селедку под шубой можно подать в виде красивой гладкой линейки. В то же время классический рецепт допускает такие изменения, которые уменьшаются на общую калорийность и делают салат весьма актуальным на диетическом столе.

Рассмотрим максимально подробный рецепт с фото подборки под шубу. вкус.

Селедка под шубой — пошаговый рецепт с фото

Чтобы качественная «шуба» достойно обернула безупречно свежую и не слишком соленую сельдь, необходимо правильно подобрать основные ингредиенты.Итак, овощи -, — должны иметь насыщенный цвет, гладкую кожицу без трещин, пятен и наростов. В этом случае картофель лучше выбирать желтый или коричневый с желтой сердцевиной — такие сорта содержат меньше крахмала.

Правильное качество селенки. № Гарантирует покупку молочной малосоленой рыбы с темно-красными жабрами и полным отсутствием ржавых следов на чешуе.

Должен быть в матовой оболочке без трещин, вмятин и загрязнений. Торговые товары в обязательном порядке маркируются знаками категории — « D. «Если снесено яйцо не более недели назад и» ИЗ «При« выдержке »яйца до 25 дней.

В классическом варианте Слои« шубы »промаркированы майонезом. Готовый соус Из store калорийность и сомнительная полезность.Самостоятельно изготовленный домашний майонез намного полезнее, но все же добавляет «меху» много килокалорий — в ста граммах такого соуса их получается от 350 до 500. В диетических вариантах Майонез успешно заменяет сметану жирностью 10-15% .Картофельному слою иногда не хватает натурального соевого соуса Без консервантов и красителей.

Селедка под мехом свернутый рулет готовится по традиционному рецепту:

  • четыре небольших свеклы;
  • три средние моркови;
  • три картофеля;
  • два яйца;
  • сельдь среднего размера;
  • майонез (или, в диетическом варианте — нежирный).

Приготовление:

  • Овощи отварить в «мундире», охладить, очистить, взять каждый вид в отдельную емкость.Свеклу переворачивать необходимо отжимать. Морковь, если она слишком сочная, тоже прессуют.
  • Яйца заварить в подсоленной кипятке, охладить в холодной проточной воде, почистить и растереть.
  • Селедку очистить, удалить кости и нарезать небольшими кусочками.
  • Разложите на плоской поверхности стола кусок пищевой пленки и распределите по нему бродячую свеклу равномерным прямоугольным слоем. Смажьте этот слой небольшим количеством майонеза. Сверху «размазываем» отведенную морковь, наблюдая, как морковный слой немного меньше по размеру, чем свекольный.Оранжевые морковные грядки можно смягчить и распределить на нем желтый картофельный слой так, чтобы его края не приближались близко к границам моркови. Затем следует майонезная смазка и слой тертых яиц, который должен быть немного больше, чем картофель. На яичное «одеяло» нужно выложить из нарезанной сельди центральный «валик», который представляет собой стержневой валик.
  • Осторожно приподнимите два противоположных края пленки и оберните рулет вокруг сельди. Начало и конец получившихся «колбасок с начинкой», разрезанных для концентрирования разноцветных пластов, показались во всей красе.
  • Упаковать рулон в пищевую пленку и выдержать в холодильнике 2-3 часа. Перед тем, как подать к столу, украсьте зеленью, что особенно эффектно смотрится на темно-бордовой поверхности сверла.
Энергетическая ценность ста граммов такого блюда с майонезом Получится в среднем 150 Цилоларий . Сметана снижает это значение до 100. Приверженцы еще более строгих диетических мер исключают из рецепта крахмалистый отварной картофель, снижая калорийность еще на 10-20 единиц.Некоторые уходят совсем далеко и при таком же овощном составе отказываются от сельди, заменяя ее вареной, или совсем без и, но это, конечно, уже совсем другие салаты.

Селенка и диета

Хотя на первый взгляд вид не связан с диетическим столом, со здоровым желудком и нормальным пищеварением. Низкоголовая рыба является ценным и не слишком калорийным поставщиком антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и минералов. В компании с «шубой» она не только кормит и оздоровляет, но и очищает организм. Яйца в «шубах» также вносят свой витаминно-белковый вклад в обычную керамику.

Однако есть определенные противопоказания У этого салата есть рулет. Заметны морковь и свекла, а в картофеле достаточно крахмала. Поэтому при сахарном диабете, заболеваниях печени и поджелудочной железы традиционная селедка под шубой не рекомендуется.

Варианты ингредиентов

Чтобы обогатить композицию классической салады и раскрыть ему новую гамму вкусов, в классической композиции вводятся шубы:

  • Овощи свежие и консервированные.Помимо трио картофель-морковь-свекла используйте свежие, соленые и маринованные, а также гранат или ягоды плотного пунша.

Как сделать рулет из селедки под шубой — видео

Из представленного видеоматериала вы узнаете, как приготовить селедку под шубой. Особое внимание уделяется макетам с незначительным, но необратимым уменьшением размера. Готовый рулет из селедки срезается с концов и эффектно украшается зеленью.

Селедка под шубой, несмотря на частое присутствие на праздничных, а не на диетических столах, содержит ценные белки, антиоксиданты и биологически полезные вещества. Варианты макияжа с пониженной калорийностью делают это блюдо вполне уместным в пайке гармонии. Завернутый в рулет, он украшает, разнообразит и обогащает незаменимые диетические меню.

Как вы относитесь к селедке под шубой в составе диетического рациона? Какие дополнительные ингредиенты вам разнообразны традиционным составом? Какое чередование слоев «шубы» в стали вам кажется наиболее аппетитным? Делитесь с нами своими впечатлениями, кулинарными впечатлениями и находками в

.

В виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол.Ингредиенты для салата используются все так же, как и в классическом варианте, выложенном слоями и без майонеза. Меняется только порядок беспорядка и способ сборки — работаем над пищевой пленкой, в итоге превратив заготовку в плотный рулет.

Рулет «Селедка под шубой» очень нежный, эффектный и оригинальный. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ накормить друга любимым и неизменно актуальным блюдом.

Состав:

  • филе сельди — 250 г;
  • свекла — 400 г;
  • яйца — 2 шт. ;
  • морковь — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • лук — ½ малой головы;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт рулета «Селенка под шубой» с фото пошагово

  1. Заранее переливаем, остужаем, чистим картофель, морковь, яйца, свеклу. Три отдельно на мелкой терке. Кухонную доску застеливаем пищевой пленкой в ​​два слоя и приступаем к формированию рулона. Свекольную стружку обязательно тщательно отжать, а затем разложить до пленки тонкой прямоугольной тарелкой, не оставляя промежутков.
  2. Для идеального результата накрываем другой лист другим листом и утрамбовываем ладони слоем.
  3. Снимите пленку, посыпьте свеклой солью и перцем. Этот слой не пропускает майонез, чтобы финальный рулет не растекался и лучше держал форму.
  4. Приклеить морковь тоже аккуратно отжать. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя по краям свободное пространство.
  5. Морковный солим / перчим, смазать майонезом.
  6. Далее снова выкладываем картофель в виде прямоугольника (на участке чуть меньше слоя моркови).
  7. Картофельную массу с майонезом, распределив майонезом, распределить поверх яйца. Делаем слой чуть меньше предыдущего. Слегка посолить, нанести майонезную смазку.
  8. Лук репчатый мелко-рубиновый. Нарезать половину, распределив широкую полосу через слой яиц (чуть ближе к нижнему краю).
  9. В Луке раздаем нарезанную тонкими ломтиками селедку.Слегка легким трамбусом, раскладываем рыбу небольшой горкой. Сверху посыпать сельдь остатками луковой нарезки.
  10. Приступаем к складыванию рулона. Помогая пленке, приподнимите нижний край емкости и добавьте к центру, скрыв под свеклой слой сельди.
  11. Узнаем фильм обратно.
  12. Таким же образом подводим первый край клейма, вспоминаем шов, а затем покрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи вывешиваем рулет, обжимая края руками.Не снимая пленки, убираем рулон в холодильник для пропитки и фиксации формы.
  13. Затем аккуратно снимаем пленку, отрезаем руль в рулоне. Майонез залить в пакет и, срезав угол, полить готовыми тонкими полосками на закуску. По желанию дополню зеленью.
  14. Нарезать порционными кусочками толщиной примерно 2 см и подавать.

Рулет «Ёжик под шубой» готов! Приятного аппетита!

Рулет «Селот под шубой» — оригинальная форма знаменитого и всеми любимого салата-латука.Благодаря отличному сочетанию сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт Новых ингредиентов, получая пикантные вкусовые нотки.

Рулет по классическому рецепту «Селедка под шубой» готовится из:
  • 1 филе;
  • 2 небольших плода свеклы;
  • 2 морковки;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • ½ луковицы;
  • майонез и соль.

Берите селедку в проверенном месте, отдав предпочтение клейкой тушенке.Если рыба твердая для такого салата самостоятельно, не стоит использовать большое количество специй.

Способ приготовления:
  1. Корни и яйца варят и очищают.
  2. Картофель и яйца нарезать кубиками, остальные корневые стержни натереть, луковица получится мелко жирной.
  3. На циновке для приготовления суши, покрытой пищевой пленкой, в виде прямоугольника выкладывается прослойка свеклы, смазывающая майонез.
  4. Далее слои картофеля, яиц и моркови, покрытые майонезной сеткой.
  5. Кубики сельди, смешанные с луком, выложенные на одной стороне прямоугольника.
  6. С помощью коврика формируется рулон, уходящий на холод на полчаса.

С добавлением желатина

Привычная закуска в виде рулета готовится быстро и выглядит даже аппетитнее, чем в классическом исполнении.

Читать:
  • сельдь — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • свекла — 1 шт .;
  • морковь — столько же;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • желатин — 20 г;
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • майонез — 1 упаковка.
Этапы создания:
  1. Картофель, свекла и морковь варят, охлаждают, очищают и натирают.
  2. Из сельди готовят филе, которое разделяют на кусочки.
  3. Лук жирный и обжаренный до золотистого цвета.
  4. Желатин заливается ½ стакана воды.
  5. Через полчаса желатиновую массу доводят до кипения.
  6. После охлаждения желатин смешивают с майонезом.
  7. В отдельных тарелках приготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
  8. Фольгу выкладываем слоями: свекла, морковь, картофель, сельдь и лук.
  9. С помощью фольги формируется рулон, который отправляется в холодильник для замораживания и пропитки.

Готовка с сыром

Украсить праздничный стол оригинальным рулетом можно из простого пищевого набора:
  • селедка — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • свекла — 2 шт.;
  • морковь — столько же;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр мягкий — 150 г;
  • желатин — 10 г;
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • майонез — 200 г;
  • соль по вкусу.

Сыр выбирайте сливочный, без ароматических добавок. Они совершенно не гармонируют со вкусом сельди.

При приготовлении закуски выполняются следующие действия:
  1. Селедку освобождают от внутренностей, голов, костей, шкур и нарезают кубиками.
  2. Овощи варят, после остывания очищают, затем натирают.
  3. Из мягкого сыра, майонеза и желатина готовится под соусом.
  4. Каждый слой (свекла, картофель, морковь, сельдь), уложенный на пищевой пленке, смазывается приготовленной заправкой.
  5. В конце раскатывается рулон, который пропитывается в холодильнике около 30 минут.

«Селот под шубой» в виде рулета с яблоком

Необычный вкус закуске из сельди придает зеленое яблоко.

Помимо фруктов и туши используются серилы:
  • 2 морковь и свекла;
  • 3 маленьких клубня картофеля;
  • лампочка;
  • майонез.
  • немного соли и уксуса.
В процессе реализации рецепта выполняются следующие действия:
  1. Файл Селедка встряхивает кусочки.
  2. Дужка покрыта синяками тонкими полукольцами, на которые нанесена отметка 10 минут в уксусе.
  3. Остальные овощи при охлаждении отваривают и натирают.
  4. Очищенное от кожуры яблоко также плетется на крупной терке.
  5. На слоях фольги выкладываются продукты: свекла, морковь, яблоко, чипсы, сельдь с луком.
  6. Каждый слой залить майонезом.
  7. В финале формируется симпатичный рулет, который перед подачей можно украсить зеленью.

Как приготовить без майонеза

Отказ от майонеза при приготовлении салата сделает «Селлиум под шубой» менее калорийным, но таким же вкусным.

Используются:
  • 1 прод;
  • 6 мелких плодов свеклы;
  • 2 морковки;
  • 4 клубня картофеля;
  • лампочка;
  • ½ лимона;
  • 300 г йогурта;
  • немного горчицы;
  • мешок желатиновый;
  • соль.
Методика создания оригинального блюда с нежным соусом:
  1. Фреш готовится из рыбы, которую нарезают кусочками.
  2. Нарезанный лук заливается соком лимона и переворачивается.
  3. Остальные овощи варят и натирают.
  4. Желатин разводят в ½ стакана воды и после набухания кипятят.
  5. Остывший желатин смешать с горчицей, йогуртом и солью.
  6. Салат из такого слоя образуется на пищевой пленке, как свекла, морковь, картофель, сельдь с луком.
  7. Каждый слой оклеен соусом.
  8. Сформированный рулон на ночь оставляем в холодильнике.

С солеными огурцами

Для приготовления обсуждаемого салата с солеными огурцами необходимо:
  • 1 филе;
  • 2 маленьких плода свеклы;
  • 2 морковки;
  • 4 клубня картофеля;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 лампочки;
  • 2 зеленых яблока;
  • 4 яйца;
  • майонез и соль.
При создании гастрономического обзора:
  1. Лук репчатый.
  2. Остальные свежие овощи И яйца варят, а потом натирают.
  3. Филе встряхивает.
  4. Яблоки и огурцы очищенные от кожуры нарезать небольшими кубиками.
  5. Слоеный рулет получается из следующих слоев, которые выложены на фольге для удобства формирования привлекательности: свекла, яблоки, морковь, яйцо, огурцы, картофель, сельдь и лук.
  6. Между слоями майонезный слой.
Чтобы салат не красиво оформлялся, вам понадобятся:
  • slim pitaway;
  • 1 филе;
  • 2 маленьких плода свеклы;
  • 2 морковки;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • майонез и соль.
Пошаговая схема приготовления:
  1. Овощи и яйца отваривают, а затем измельчают.
  2. Напильник нарезает небольшие бруски.
  3. Лаваш, выложенный на пищевую пленку, смазывается майонезом и покрывается слоем свеклы.
  4. Вторым слоем после майонезной сетки выкладываем картофель.
  5. Далее, не забывая про майонезные прослои, раздаются морковь и яйца.
  6. Последняя и есть выложенная селедка.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*