Вареное сало со специями — классика жанра. Готовить нетрудно, и времени занимает немного, 25-30 минут, но продукт должен пролежать какое-то время (от 3 до 6 часов) в морозильной камере до употребления, впитывая в себя сочные ароматы. Вареное сало запросто чувствует себя не только на будничном, но и на праздничном столе.

Ингредиенты

• свиное сало со шкуркой 0,6-0,8 кг
• чеснок 0,5 головки
• соль 2-3 ст.л.
• черный перец 1 ст. л.
• сушеный чеснок 1 ч. л.
• молотая паприка или острый перец 1 ст. л.
• лавровый лист 2-3

Вареное сало со специями — особенности приготовления

1. Кусок приобретенного вами сала промойте в воде и нарежьте на порционные кусочки вместе со шкуркой. Если в нем будет присутствовать мясная прослойка – замечательно, так получится еще вкуснее.
2. Поместите нарезанные кусочки в кастрюлю или казан.
3. Добавьте лавровый лист и 2 ст.л. соли. Влейте горячую воду, чтобы она покрыла сало, и поместите кастрюлю на огонь. Варите продукт 15 минут с момента закипания. Сало должно провариться только сверху, а не изнутри, и впитать в себя рассол.
4. Вареное сало выложите на досочку и дайте слегка остыть.
5. В это время подготовьте специи: чесночные дольки очистите от шелухи и спрессуйте в емкость. Всыпьте туда же все оставшиеся приправы и перемешайте.
6. Каждый теплый кусок сала нарежьте на продольные бруски и поместите в пакет.
7. Обмажьте кусок полученной смесью специй, стараясь и всунуть ее в разрезы, и сдобрить боковые части сала.
8. Таким образом обмажьте все куски. Они обязательно должны быть теплыми, чтобы, остывая, смогли впитывать в себя аромат приправ. По желанию вместо паприки вы можете использовать порошок перца чили.
9. Поместите пакет в морозильную камеру на 3-6 часов. По мере надобности доставайте сало из морозилки и нарезайте его тонкими слайсами, выкладывая на тарелку.
10. Подавайте к борщу, супам, вторым блюдам и т. д.

Похожие рецепты

Пряный сладкий бекон в духовке — Must Love Home

Пряный сладкий бекон в духовке с коричневым сахаром и специями, идеально хрустящий и восхитительный, приготовленный в духовке. Так просто, без беспорядка и брызг!

Если вы жаждете бекона так же сильно, как и мы, вам понравится этот рецепт пряного сладкого бекона в духовке! Мы отказались от сковороды и готовили бекон в духовке, кажется, вечно. Добавление более восхитительного вкуса к тому, что мы уже считаем идеальной едой, — следующий логический шаг для серьезных любителей бекона.

Несколько лет назад на свадебном приеме официанты ходили с подносами с беконом. Да, серебряные подносы с УДИВИТЕЛЬНЫМ хрустящим пряным беконом. Что это было… ломтики бекона в качестве закуски? Это было гениально. Я воссоздала его дома, добавив немного нежности, и мне нравится делиться им с вами.

Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для приготовления пряного сладкого бекона в духовке

• Бекон — нам нравится толстый бекон по этому рецепту, но обычная нарезка тоже работает.
• Коричневый сахар — подойдет как светлый, так и темно-коричневый сахар!
• Паприка — придает сладкий вкус. Для более вкусного копчения используйте копченую паприку.
• Black Pepper — землистый, терпкий вкус с легким жаром.
• Cayenne — для пикантного тепла. Вкус кайенского блюда усиливается во время приготовления, так что с легкостью возьмите кайенский перец!

В этом рецепте все дело в смеси специй. Поместите специи в небольшую миску и перемешайте до полного смешивания.Никто не хочет откусить кайенский перец! Отложите пока миску в сторону.

Выложите бекон на противне с фольгой и решеткой с решеткой. Обрызгайте решетку кулинарным спреем. (Если у вас нет кастрюли и решетки, вы можете легко использовать большую жаровню.)

Положите бекон в предварительно разогретую духовку и готовьте около 10 минут. В этот момент бекон должен начать шипеть. Используйте щипцы, чтобы перевернуть бекон и сбрызнуть каждый ломтик смесью специй.Верните сковороду в духовку и готовьте бекон еще 10 минут или около того, пока он не станет настолько хрустящим, насколько вам нравится.

Дайте бекону постоять на сковороде 2–3 минуты, чтобы он затвердел, прежде чем вынуть. Подавайте это сладкое и дымное лакомство теплым или комнатной температуры.

Если случайно остались остатки, храните бекон завернутым в холодильнике до 3 дней.

Что подавать с острым сладким беконом в духовке

Пряный сладкий бекон в духовке

Сладкий и острый бекон, приготовленный в духовке до хрустящей корочки и восхитительно вкусный.Так просто, без беспорядка и брызг!

Стандарт США Метрика

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Застелить сковороду фольгой. Установите решетку. Вместо этого можно использовать большую жаровню.

• Смешайте коричневый сахар, перец, черный перец и кайенский перец.

• Положите полоски бекона в один слой на решетку. Ломтики бекона могут слегка соприкасаться.

• Поставьте решетку в духовку и выпекайте, пока не начнет шипеть, примерно 10 минут.Переверните бекон и посыпьте каждый ломтик смесью коричневого сахара. Продолжайте выпекать, пока сахар не карамелизируется и не готовится до желаемой хрустящей корочки, еще около 10 минут. Дайте отдохнуть 5 минут.

• Подавайте бекон теплым или комнатной температуры. Храните остатки в холодильнике не более 3 дней.

Порция: 2 ломтика Калории: 315 ккал Углеводы: 1 г Белки: 10 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 50 мг Натрий: 500 мг Калий: 150 мг Витамин A: 28 IU Кальций: 4 мг Железо: 1 мг

© Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home. Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте / не вставляйте инструкции по рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы рады, что вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.

Рецепт бекона с сахаром и специями

Я использовал это много раз, и всем это нравится! Совет по легкой очистке. Налейте около 1 дюйма воды в жаровню и очистите ее легко, просто слейте воду и смойте, без акваланга!

Мы делаем этот бекон, но никогда не использовали его. муки … просто посыпьте коричневым сахаром и перцем. Мне нравится, что вы готовите это в духовке. Так намного проще! (Разложите кусок фольги на противне для еще более легкой уборки!)

ой Ага…бакон, который великолепен! превращает «обычный» бекон в необычайно особенный бекон в великолепный! Если вы находитесь в Адирондаке, отправляйтесь в коптильню Оскара, возьмите немного их толстого нарезанного бекона (ЛЮБОЙ вкус!) и попробуйте это … слезы радости навернутся на ваши глаза. ! Спасибо!

Вкусно! 2-й раз добавил 2 столовые ложки порошка чили, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра и 1/4 чайной ложки кайенского перца, только 1/2 чайной ложки черного. Сладкий и пряный!

Это небесное. Любимец семьи.Только не забудьте набрать пару фунтов. У меня есть газовая духовка, поэтому она отлично готовила на 350 минут 30 и более. Я также кладу бекон на пергаментную бумагу, что отлично работает.

Вот это было весело; это так плохо для нас, но на вкус очень приятно. На самом деле я приготовил его при более низкой температуре, чтобы готовить вместе с другим блюдом при 350F в течение примерно 35 минут. Получилось красивое и хрустящее, бекон неплохо держал форму. Как сказал другой рецензент, я использовал алюминиевую фольгу в своей форме для выпечки, чтобы сохранить чистоту.У нас будет это снова, я уверен, но не часто. Это будет скорее особый редкий завтрак.

Бекон получился красивым и хрустящим. Он был немного слаще, чем я бы предпочел, поэтому в следующий раз я буду использовать немного меньше коричневого сахара. Очень понравилась идея запекания в духовке. Спасибо!

Это был настоящий бранч для всей семьи! Все были удивлены, когда взяли свой первый кусок, и не могли не вернуться за другим.

Это прошло быстро.Во время отпуска я тоже делаю то же самое с остатками ветчины. Это вкусно.

Рецепт хорош, но я его немного поправил !!! Я смешал вместе 2 стакана темно-коричневого сахара, 1 1/2 чайной ложки. кайенский перец, 1 1/2 ч. л. черный перец и 4 ст. Дижонская горчица. Я намазал смесью (каждый ломтик) 2 фунта. толстые ломтики бекона и поместили в холодильник на ночь в пластиковом пакете с застежкой-молнией на галлон. На следующее утро, когда духовка была предварительно нагрета до 400 градусов, я положил пергамент на два больших противня и поставил сверху решетку.Выкладываю бекон на решетки и запекаю 15 минут; переверните каждый ломтик и запекайте еще 10 минут.

Варка ветчины — советы по приготовлению

Идеальный бекон в духовке (рецепт запеченного бекона) l Кухня Рене Николь

Эта Perfect Oven Bacon быстро станет вашим идеальным способом приготовления бекона! Это быстрый и простой способ без проблем приготовить большое количество бекона за раз!

Легкий бекон для толпы

Бекон.Нам всем это нравится. Он делает все вкусным и подходит почти ко всему. Что мы все ненавидим в беконе? Уборка кухни после жарки на плите. Эти маленькие кусочки лопающегося масла повсюду !! Хуже того, когда они появляются на вашей коже и оставляют неприятный небольшой ожог.

Что, если бы я сказал вам, что вы можете получить отличный бекон, не используя плиту? Легкое запекание бекона — настоящая вещь! Это так просто. Я начал делать таким способом бекон около шести лет назад, и теперь, если мне когда-либо понадобится больше двух ломтиков, он отправляется в духовку (или мою кухонную плиту).Сегодня мы серьезно говорим о простом приготовлении пищи на кухне!

Самое лучшее в приготовлении идеального бекона в духовке — это то, что вам не нужно переворачивать его, и, как следует из названия, он всегда получается идеальным. Вы можете усилить сладкое или соленое и получить бекон, который идеально сочетается с тем, что вы можете подавать.

Бекон в духовке идеально подходит, если вы собираетесь устроить большой завтрак или поздний завтрак, или если у вас дома всего несколько любителей бекона, потому что вы можете быстро и легко приготовить большие количества.Я даже испеку несколько лишних ломтиков, чтобы добавить их в бутерброды и салаты в течение недели!

Что вам понадобится

Для этого рецепта вам понадобится буквально одна вещь — бекон, но вы можете проявить изобретательность и добавить приправы.

• Бекон — Для этого метода я предпочитаю толстый нарезанный бекон, но подойдет любая толщина. Более жидкий бекон готовится быстрее, но температура в духовке остается прежней. Вы можете получить бекон у мясника или купить его в расфасованном виде.Тебе решать.
• Приправы — Для более сладкого вкуса бекона рассмотрите коричневый сахар, кленовый сироп или патоку. Для более пикантного вкуса можно выбрать красный перец чили, перец, тмин, гарам масала, черный перец и даже перец халапеньо.

Стоит ли приправить бекон?

Приправлять бекон или нет — решать только вам! Как вы знаете, бекон сам по себе очень ароматный и не требует дополнительных приправ. Однако может быть интересно попробовать что-то новое и поэкспериментировать с новыми вкусами, особенно если вы добавляете бекон в бутерброды или салаты!

В качестве пикантных блюд попробуйте специи, которые обычно можно найти в свиной колбасе.Комбинация шалфея, тимьяна и розмарина имитирует колбасу для завтрака, а чеснок, лук, орегано и базилик придают ей вкусовой профиль, похожий на итальянскую колбасу. Вы всегда можете приправить его кайенским перцем или перцем халапеньо.

В поисках чего-то более сладкого попробуйте натереть бекон комбинацией согревающих специй, таких как кардамон, имбирь, корица, или выбрать смесь специй, например тыквенную или яблочную.

Добавляете ли вы в бекон дополнительные специи или нет, помните, что не нужно добавлять соль! Бекон имеет естественную соленость из-за процесса отверждения, в котором свиная грудинка превращается в любимый нами бекон.Так что, хотя добавить немного треснувшего черного перца — это приятно, в дополнительной соли нет необходимости.

Как приготовить бекон в духовке

Этот рецепт настолько прост — даже проще, чем поджарить пакет бекона!

1. Разложите бекон. Выложите бекон на противне одним слоем.
2. Приготовьте бекон. Поместите противень в холодную духовку и готовьте до готовности.
3. Слив. Когда бекон приготовится по своему вкусу, переложите его на тарелку, чтобы слить на бумажные полотенца.Тогда подавайте и наслаждайтесь!

Как долго печь бекон

Продолжительность запекания бекона полностью зависит от толщины бекона и ваших предпочтений в отношении его хрусткости. Если вы хотите, чтобы в духовке был хрустящий бекон, оставьте его готовиться еще немного. Как правило, это от 12 до 30 минут.

• Жевательный бекон — от 12 до 15 минут для классического бекона и от 18 до 25 минут для бекона, нарезанного толстыми ломтиками.
• Хрустящий бекон — от 18 до 20 минут для классического бекона и от 25 до 30 минут для бекона, нарезанного толстыми ломтиками.

Противни для приготовления бекона

Когда дело доходит до приготовления противня для бекона, у вас есть 3 основных варианта. Какой из них вы используете, полностью зависит от ваших предпочтений!

• Противень без решетки и фольги. Это мое личное предпочтение, и я считаю, что это самый простой вариант. Когда все будет готово, слейте бекон в кофейную кружку, протрите противень бумажным полотенцем, затем вымойте его с минимальными усилиями.
• Противень с решеткой. Отличный вариант для получения очень хрустящего бекона. Это позволяет лучше циркулировать воздух вокруг бекона, поэтому он быстрее становится хрустящим (меньше времени на приготовление). Однако чистить стойку очень сложно.
• Противень с алюминиевой фольгой. Раньше это был мой вариант, пока я не понял, что жир в конечном итоге просачивается под лайнер, создавая такой же беспорядок, как приготовление пищи прямо на противне. Кроме того, это также может замедлить скорость приготовления, и в результате вы получите больше мусора для свалки.Сковородку тереть не нужно, но мыть ее все равно придется.

Советы для успеха

Чтобы получить лучший, идеально приготовленный бекон, помните об этих нескольких вещах.

• Не разогревайте духовку. Важная (если не необычная) часть этого рецепта заключается в том, что сковороду следует ставить в холодную духовку. В горячей духовке (или на сковороде) бекон сжимается. Нет необходимости предварительно разогревать духовку перед тем, как запечь бекон, да и не следует этого делать!
• Выпекать в один слой. Ломтики бекона должны быть уложены в один слой, не перекрывая друг друга, иначе они не будут готовиться равномерно.
• Слейте воду перед подачей на стол. Бекон — это не бисквит, поэтому он не впитывает жир, который выделяется в процессе приготовления. Тем не менее, свиной жир (он же жир бекона) в остывшем состоянии остается твердым, поэтому, если вы дадите бекону остыть, пока он сидит на жире, он прилипнет к бекону. Чтобы предотвратить это, пока бекон еще теплый, но недостаточно горячий, чтобы вас обжечь, переложите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и промокните излишки жира перед подачей на стол.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Предложения по обслуживанию

Подавайте этот запеченный бекон так же, как и любой бекон! Он идеально подойдет к завтраку с яйцами и тостами или блинами, выложен на бутерброды или салаты или нарезан и добавлен к сегодняшнему блюду из куриной пасты. Бекон — отличный способ добавить немного соленого пикантного вкуса практически к любому блюду.

Как хранить остатки

Храните оставшийся бекон в холодильнике не более 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или духовке или покрошите и подавайте холодными поверх бутербродов и салатов.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

• 1 фунт бекона
• Дополнительно: пергамент, фольга, решетка для выпечки (см. Сообщение)

Инструкции

1. Дополнительно: если вы используете, выстелите противень алюминиевой фольгой, пергаментом или решеткой.
2. Выложите бекон в один слой так, чтобы он касался друг друга.
3. Поместите бекон в холодную духовку, затем нагрейте до 365 градусов.
4. Как только духовка нагреется, проверьте степень готовности бекона и соответственно отрегулируйте время.
5. Для жевательного бекона в духовке быстрого нагрева ожидайте около 12–15 минут для классического / тонко нарезанного бекона и 18–25 минут для толстого нарезанного бекона.
6. Для хрустящего бекона в беконе быстрого нагрева ожидайте 18–20 минут для классического / тонко нарезанного бекона и 25–30 минут для толстого нарезанного бекона.
7. Незамедлительно достаньте бекон из сковороды и протрите его бумажными полотенцами.
8. Для легкой очистки: аккуратно налейте жидкий жир бекона в кружку и дайте ему остыть. Перед мытьем сотрите со сковороды оставшийся жир бекона бумажными полотенцами. ЗАПРЕЩАЕТСЯ выливать жир сала в раковину, его следует выбросить в мусорное ведро.

Банкноты

Духовки нагреваются с разной скоростью. Духовка с более медленным нагревом будет готовить больше, пока она нагревается, и для ее завершения потребуется меньше дополнительного времени.

Хрустящий бекон займет больше времени, чем жевательный бекон.

Если используется более одной посуды, примерно на полпути (или после того, как духовка была предварительно разогрета) поменяйте местами верхнюю часть посуды на нижнюю, чтобы обеспечить более равномерное приготовление.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей.Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Еще рецепты бекона:

Еще идеи для легкого завтрака:

20 ошибок с беконом и как их избежать

Бекон: идеальное сочетание для яичницы-болтуньи; это буква «B» в вашем бутерброде BLT; это начинка, которая может помочь поднять ваш гамбургер до статуса гурмана или придаст вашему салату Кобб пикантный хруст.Но как сделать так, чтобы бекон получился идеально приготовленным — с хрустящей корочкой и каждый раз с нежным мясным укусом?

Здесь эксперты описывают 20 распространенных ошибок, связанных с беконом, , которые допускают домашние повара, и дают советы, что делать вместо этого. С помощью этих советов вы всегда будете получать хрустящую хрустящую порцию.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Тонкий хрупкий бекон может быть дешевле, но он просто не готовится так хорошо, как толстые куски бекона, — говорит Крис Ройстер, шеф-повар и партнер ресторана Flagstaff House в Боулдере, штат Колорадо.

Как исправить: Всегда покупайте толстый бекон, — говорит Ройстер. «Таким образом, вы получите хрустящую корочку снаружи и красивую, сочную, мясистую внутри», — говорит он.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Есть бекон с яйцами на быстрый будний завтрак? Вперед, продолжать; вытащите его прямо из упаковки. Но для особых случаев, скажем, бранч на выходных или когда вы добавляете бекон в домашний бургер, сделайте его изысканным.

Как это исправить: «Я люблю готовить засахаренный бекон», — говорит Ройстер, уверяя нас, что это легко сделать. Вы можете натереть бекон специями для барбекю или приготовить его самостоятельно, добавив перец, тмин, кориандр и коричневый сахар. По его словам, в специях используется натуральный ароматизатор бекона.

Исключение? Если у вас есть дорогой кусок бекона, лучше всего оставить его в покое. «Может быть время, когда будет иметь смысл оставить его» натуральным «, особенно если вы потратили деньги на бекон действительно хорошего качества и хотите, чтобы вкус бекона действительно сиял — как если бы вы купили отличный кусок бекона. стейк — вы не хотите перезаряжать, потому что он маскирует естественный вкус говядины », — говорит Клаудиа Сидоти, шеф-повар и соавтор поваренной книги Impatient Cookies и член Eat This, Not That! Медицинский совет .

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Сделайте это, и вы можете сжечь края своего бекона, — предупреждает шеф-повар Эд Харрис, победитель конкурса Chopped и основатель Chef Life Consulting. Если бросить бекон на горячую сковороду, это может привести к неравномерному приготовлению бекона, недоварке в некоторых частях и переварке в других.

Как исправить: Терпение — это достоинство, когда дело доходит до приготовления бекона.«Начните готовить бекон на холодной сковороде при низкой температуре», — советует Харрис.

Повара говорят, что когда вы готовите бекон на плите, не стоит нагревать его слишком сильно или слишком быстро. Слишком высокая температура может привести к резиновому бекону.

Как это исправить: Включите плиту на средне-низкий уровень и начните медленно готовить бекон, — говорит ресторатор и шеф-повар Ханна Хопкинс с пароходом Bésame в Стимбот-Спрингс, штат Колорадо. «Во время рендеринга увеличьте нагрев, чтобы получить приятный золотисто-коричневый цвет», — говорит Хопкинс.

Если вам интересно, почему ваш бекон готовится неравномерно, вы можете погрозить пальцем сковороде, которую вы используете, — объясняет Тео Вининг, вице-президент по мясу и птице Whole Foods Market.

Как это исправить: Лучше всего готовить бекон в чугунной сковороде, — говорит Вининг. «Дополнительным бонусом является то, что он также приправит чугунную сковороду жиром для бекона», — говорит он.

Готовите ли вы для толпы или у вас большой аппетит, может возникнуть соблазн бросить в сковороду как можно больше полосок бекона.Но это тоже приведет к тому, что бекон приготовится неравномерно, предупреждает Уининг.

Как это исправить: Держите как минимум один дюйм между каждым ломтиком бекона, когда готовите его, предлагает он.

Если вы готовите бекон в духовке, вам не нужно (а). Сводите собаку с ума ароматом бекона на весь день или (б). Включите дымовую сигнализацию.

Как это исправить: Выстелите сковороду бумажными полотенцами, предлагает Вининг. Он впитает жир и остановит дымовое шоу.Для справки, шеф-повар Альтон Браун также рекомендует использовать бумажные полотенца при выпечке бекона.

Необработанный бекон не содержит нитратов, говорит Вининг, а это значит, что он портится быстрее, чем обычный бекон с нитратами.

Как исправить: Всегда проверяйте срок годности. Кроме того, по данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, оставшийся приготовленный бекон не следует хранить в холодильнике более четырех-пяти дней. Его можно хранить в морозильной камере до одного месяца.

Да, возможно, это популярный метод. Но выслушайте нас: он разбрызгивается как сумасшедший, вы не можете вместить в него очень много ломтиков за раз, а бекон весь скручивается, если вы готовите его слишком долго, — говорит Паула Хингли, основательница How to Make Dinner.

Как исправить: Выпекать бекон! Хингли предлагает выложить полоски бекона на противне, выстланном пергаментом. Только не забудьте установить таймер.

Вы хотите, чтобы ваш бекон хорошо рассыпался, но не хотите сжечь его.

Как это исправить: Если вы идете по духовке, выбирайте медленный и медленный подход, — предлагает Гэвин Файн, шеф-повар и ресторатор Fine Dining Restaurant Group в Джексон-Хоул, штат Вайоминг. Он рекомендует готовить бекон при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Вы знаете, как вы слушаете, чтобы ядра перестали лопаться, когда вы готовите попкорн. Применяете ли вы ту же стратегию при приготовлении бекона? В противном случае вы могли пережарить бекон, говорит разработчик рецептов Хейли МакКенна из Cooking and Cussing.«Бекон может легко загореться в последние минуты», — говорит она. Есть тонкая грань между идеально растушеванным жиром и обгоревшими краями.

Как это исправить: Убавьте огонь до минимума, когда бекон подрумянится, предлагает Маккенна, и прислушайтесь к шипению. Если он не шипит, значит, он приближается к горению и пора снимать сковороду с огня.

Гикори, яблоня и мескит широко распространены, но все они обладают разным вкусовым профилем, — говорит Маккенна.

Как исправить: Знайте, чем отличаются вкусы.По ее словам, гикори обладает мягким вкусом с легким дымным оттенком. Applewood имеет приятное сладкое послевкусие. По ее словам, мескит — самый дымный и смелый аромат.

Жир в вашем беконе дольше сохранит холод, поэтому вам не захочется начинать его готовить, когда достанете его из холодильника, — говорит шеф-повар Майкл Тива из ресторана Wolfgang Puck Bar and Grill в Disney Springs в Орландо. Флорида.

Как это исправить: Выньте бекон из холодильника за 15–30 минут до того, как начать его готовить, — советует Тива.«Перед приготовлением лучше всего дать бекону нагреться до комнатной температуры, чтобы он равномерно прожарился», — говорит он. Кроме того, этот трюк даст вам более ароматный бекон.

Подождите! «Не выбрасывайте пока эти восхитительные капельки с бекона», — говорит Томас Одерматт, мастер мясника и производитель Bone Broth от Roli Roti Bone Broth.

Как это исправить: Каждый раз, когда вы готовите бекон, обжарьте жир в банке. «Когда у вас будет примерно полстакана, используйте ее, чтобы готовить и обжаривать что-нибудь», — говорит Одерматт.«Мои любимые блюда — это обжарить в нем куриную кожу, а также стебли капусты. После того, как я приготовлю салат из капусты, я нарежу ее и бросаю в горячий жир с беконом, чтобы обжарить и получить хрустящие чипсы из капусты».

Вы ждете конца, чтобы слить жир с бекона? Если это так, жир на сковороде сожжет ваш бекон и помешает ему получить такую ​​восхитительную хрустящую корочку, — объясняет Том Бекман, наставник шеф-повара Escoffier.

Как исправить: Для максимальной хрустящей корочки слейте жир в процессе приготовления, рекомендует Бекман.

Возможно, вы привыкли идти в секцию бекона, но есть и другая арена, которую нужно исследовать.

Как это исправить: «Не бойтесь мясного прилавка», — говорят шеф-повар Уго Боланос и Вольфганг Пак в отеле Bel-Air в Лос-Анджелесе. Вы найдете целые плиты и сможете нарезать их именно так, как хотите. «Я рекомендую ломтики 1/8 дюйма или от 14 до 16 ломтиков на фунт», — говорит Боланос.

Да, яичница с беконом — это команда мечты.Но бекон универсален!

Как исправить: Повара также любят бекон для хлеба и десертов. «Попробуйте добавить его в кукурузный хлеб», — предлагает Бекман. Или используйте жир бекона вместо масла в домашнем печенье, — предлагает Ройстер. Еще одна идея? Используйте жир из бекона в качестве пикантной добавки к глазури на булочки с корицей, — советует шеф-повар Адам Веро из компании Guard and Grace в Денвере, штат Колорадо.

Предпочитаете готовить бекон на сковороде? Не обожгитесь щелчком, треском и треском смазки.

Как это исправить: «Чтобы уменьшить разбрызгивание, во время приготовления бекона в сотейнике можно накрыть сковороду экраном», — говорит Бекман. Вы можете купить брызговики менее чем за 10 долларов.

Было бы легко предположить, что вы можете позволить жиру бекона сделать всю работу, когда вы положите его на сковороду.

Как это исправить: Бекону действительно нужно немного масла или сливочного масла, чтобы оно не прилипало к дну сковороды, — говорит шеф-повар Альберто Морреале из фермерского стола Сан-Диего.

Вы спешите навести порядок после того, как приготовили завтрак. Но не выбрасывайте жир с бекона в канализацию. Когда вы выбрасываете мусор, это может быть горячая жидкость, но при охлаждении она может застывать и накапливаться на стенках слива, вызывая проблемы. Это может даже привести к накоплению жира в вашей местной канализационной системе.

Как исправить: Залейте смазку в старую банку или банку и выбросьте.

Скажите «долго» с подгоревшим до хрустящей корочки беконом или тонкими полосками.Если вы любите жарить бекон или бросать его в духовку, эти советы помогут вам каждый раз готовить неизменно вкусный бекон.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Бекон с брюссельской капустой — Приправить тарелку

Ищете что-нибудь вкусное, но легкое в приготовлении? Оцените этот бекон с брюссельской капустой жаркое.

Вчера я ходил на фермерский рынок и наткнулся на эту свежую и красивую брюссельскую капусту.Этот рецепт пришел мне в голову, как только я их увидел. Я купил их домой, приготовил это блюдо и теперь я здесь, чтобы поделиться с вами, ребята.

Основные ингредиенты этого блюда простые: брюссельская капуста и бекон. В конце я добавил горсть поджаренных кедровых орехов, но это совершенно необязательно.

Перед тем, как приготовить жаркое, я жарил брюссельскую капусту в подсоленной воде около двух минут и готовил полоски бекона на слабом огне до хрустящей корочки в кастрюле с литой иконой.

Подготовительные работы закончены, пора жарить жаркое.Я добавила брюссельскую капусту в сковороду среднего размера и жарила ее на средне-сильном огне около двух минут, пока она не подрумянилась. Затем я добавила бекон и поджаренные кедровые орехи (чтобы добавить текстуры) и заправила блюдо солью и черным перцем.

Если вы знакомы с обжаркой брюссельской капусты (что мне тоже нравится), было бы весело немного поменять местами и попробовать на этот раз приготовить жаркое. Это быстрое и легкое блюдо готовится всего за 20 минут и гарантированно вкусно!

Вот простой обзор того, как я приготовил этот бекон с брюссельской капустой.

Надеюсь, вам понравится готовить дома этот вкусный бекон с брюссельской капустой. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Бекон с брюссельской капустой

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• 1 фунт брюссельской капусты, очистить и разрезать каждую пополам
• 4 ломтика бекона
• тостов кедровые орехи (по желанию)
• Отварить ростки Рассела:
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка средней воды
• Приправы:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкции

1. Добавьте соль в среднюю кастрюлю с водой и доведите до кипения, варите расселовые ростки в течение 2 минут под водой, хорошо процедите и отложите.
2. В кастрюле с холодным отливом выложите полоски бекона и готовьте на слабом огне, пока бекон не станет хрустящим.
3. Переложите бекон на бумажное полотенце, хорошо процедите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне, добавьте расселовые ростки, готовьте 1-2 минуты.
5. Добавьте бекон и обжаренные кедровые орехи, приправьте солью, черным перцем по вашему вкусу, обжарьте, помешивая, минут, чтобы хорошо перемешать.
6. Снимите с огня и подавайте.

3.4,3174

Дважды приготовленный бекон — лучший вид бекона