Блюда с пшеном: 101 рецепт что приготовить с пшеном
Обжаренные кедровые орехи 50 г
Стебель сельдерея 3 штуки
Морковь 300 г
Лук-порей 4 стебля
Овощной бульон 600 мл
Репчатый лук 1 головка
Пшено 300 г
Лавровый лист 1 штука
Петрушка 2 пучка
Сливочное масло 30 г
Прованские травы 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Блюда из пшена — рецепты с фото на Повар.ру (305 рецептов пшена)
Пшенная каша на воде 4.4
Хочу поделиться с вами своим опытом, как приготовить пшенную кашу на воде просто, а главное — вкусно! Эту кашу я люблю уже много лет, и у меня выработалось несколько секретов, как сделать ее вкусной. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2016
Суворовская каша
4.7
Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее
Добавил: Натали 19.01.2019
Пшенная каша в мультиварке 4.4
Быстро, вкусно, полезно — именно такие ассоциации возникают у каждого, кто пробует пшенную кашу, приготовленную в мультиварке в домашних условиях. Каша действительно очень хороша — стоит приготовить. …далее
Добавил: Povarioshka 12.12.2018
Пшенный суп с грибами 4.5
Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017
Сочиво классическое 4.6
Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016
Крупеник из пшена 5.0
Обычно крупеник готовится из гречневой крупы и творога, но я решила попробовать запечь его с пшенной. Получился очень вкусный, сытный и полезный крупеник. Очень вкусно со свежими ягодами или сиропом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019
Каша с тыквой диетическая 4.2
Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018
Каша «Дружба» 4.7
Эту кашу можно назвать «дружбой» даже за то, что по отдельности не сварить такую вкусную и нежную кашу, а вот вместе эти крупы дают потрясающий результат. Попробуйте приготовить кашу «Дружба»! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.04.2016
Турнияз 4.4
Хотите разнообразить свое меню? Обратите внимание на рецепт, как приготовить «Турнияз» — национальное казахское блюдо. Вкусная пшенная каша, подается с измельченным куртом — соленым сушеным творогом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2017
Пшенная каша с тыквой в духовке 3.8
Замечательная каша на завтрак для всей семьи! Вкуснее всего она получается в духовке, в глиняных горшочках, где она медленно томится. Смотрите, как приготовить кашу с тыквой в духовке, и пробуйте. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.09.2016
Каша из тыквы в мультиварке с пшеном 4.4
Не только вкусный и полезный рецепт, а еще и очень удобный. Ведь варить каши в мультиварке одно удовольствие! Смотрите, как приготовить кашу из тыквы в мультиварке с пшеном! Это очень просто. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2016
Пшенная каша на молоке 4.2
Для тех, кто хочет начать свое утро с правильного завтрака, я предлагаю простой рецепт пшенной каши на молоке. Она получается невероятно вкусная и питательная, особенно если добавить к ней фрукты. …далее
Добавил: Dashuta 23.01.2015
Жанышпа 5.0
Жанышпа — пшенная каша по-казахски. Посмотрев рецепт, как приготовить жанышпа, вы поймете, что ничего сложного в этом нет, способ готовки очень похож на славянский. Но все же маленькие нюансы есть. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017
Рождественское сочиво 5.0
Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.12.2018
Кутья 4.3
Кутья — традиционное русское блюдо к праздничному рождественскому столу. Также это блюдо известно в народе под такими названиями, как Коливо, Канун, Сыть, Сочиво. …далее
Добавил: Elleo 06.01.2013
Каша пшенная 4.1
Классический рецепт пшенной каши, широко распространенной по всей территории России. Пшенная каша – отличное блюдо и для детей, и для взрослых. Готовится просто, а получается сытно, полезно и вкусно! …далее
Добавил: Dashunia 29.11.2018
Сутжент 5.0
Хотите разнообразить детское меню? Предлагаю вам еще один вариант, как вкусно приготовить пшенную крупу, на этот раз рецепт из казахской кухни. Сутжент — сладкое блюдо из пшенки, с изюмом или урюком. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2017
Запеканка из пшенной каши 4.0
Вам раньше предлагали десерт из пшенной каши? Невероятно: из неё можно сделать изумительно вкусную запеканку! Удивительно, но классический рецепт запеканки из пшенной каши уходит корнями в Америку… …далее
Добавил: Postman 13.07.2014
Суп «Кондер» (самый простой рецепт) 3.1
Если вы хотите разнообразить свой рацион чем-то новеньким, то этот рецепт несомненно вам понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить суп «Кондер» по самому простому рецепту. Приступим? …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 24.10.2017
Партизанская каша 5.0
Если вы ещё никогда не пробовали «подружить» несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено… …далее
Добавил: Натали 22.06.2018
Пшенная каша с молоком 4.5
На сегодня пшенную кашу для приготовления блюд используют очень редко, именно поэтому многие задаются вопросом, как приготовить пшенную кашу с молоком. Есть несколько полезных рекомендаций. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.10.2016
Каша за 5 минут 4.0
Такую кашу за 5 минут в домашних условиях я обычно готовлю на завтрак. Вкусно, полезно и очень сытно, ведь каши заряжают нас энергией надолго! А из-за того, что берем пшенную кашу, то и очень быстро! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.09.2014
Каша «Полтавская» 4.2
Сегодня вы узнаете о том, как приготовить кашу «Полтавскую». Это знакомая многим из детства пшеничная крупа. В Советском союзе такую пробовали все, ведь она была доступная, простая и сытная. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2017
Пшенная каша с изюмом и курагой 5.0
Предлагаю простейший и полезнейший рецепт завтрака. Он унииверсален и подходит для всех! Рекомендую такую кашу детям, ведь в ней много пользы. Вот, как приготовить пшенную кашу с изюмом и курагой! …далее
Добавил: Маргарита 24.07.2016
Пшенная каша с мясом 3.0
Спешу поделиться простым вариантом, как приготовить пшенную кашу с мясом в мультиварке. Это отличный рецепт на каждый день, который стоит взять на заметку. Это сытно и полезно. Смотрите и готовьте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.03.2017
Пшенная каша с корицей 5.0
Несмотря на то, что пшенная каша очень полезная, многие дети ее не любят. Я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пшенную кашу с корицей и кедровыми орешками. Уверена, что каша понравится всем! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.12.2018
Пшенная каша с тыквой на молоке 5.0
Сладкая и воздушная пшенная каша с кусочками тыквы и сливочным вкусом получается неизменно вкусной благодаря варке на молоке. …далее
Добавил: Вика Василенко 21.10.2015
Вегетарианское мясо 4.1
Делюсь проверенным рецептом вегетарианского мяса. Про соевое мясо все много раз слышали, а я предлагаю приготовить «мясо» на основе пшеничного протеина — глютена. Получается вкусно и питательно! …далее
Добавил: Катерина 22.12.2019
Пшенник 5.0
Вкусное сытное блюдо, которое готовится очень просто. Прекрасно подойдет на завтрак и от него не откажутся ни взрослые, ни дети. Угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 11.12.2018
Полевая каша 5.0
Блюда, приготовленные на костре, обладают особенным запахом и вкусом. Поэтому на природе я обязательно делаю какой-нибудь интересный рецепт. Чаще всего это сытное горячее блюдо, такое как это. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2018
Брага из пшеницы без дрожжей 3.6
При брожении пшеницы получаем продукт, называемый брагой. В свою очередь, брага — это основа будущего самогона, который предстоит перегнать на специальном аппарате. Данная брага готовится без дрожжей. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.12.2015
Молочная каша с тыквой в мультиварке 4.1
Молочная каша с тыквой в мультиварке — это просто объедение! Такой завтрак будет очень полезен детям, да и взрослым он придется по вкусу. В мультиварке каша получается, как будто из печки!… …далее
Добавил: Яна Горностаева 09.05.2017
Рассыпчатая пшенная каша с тыквой 3.7
Конечно, кашей народ не удивишь. Многие любят и готовят пшенную кашу с тыквой. Однако есть у меня парочка секретов, которые делают кашу еще вкуснее! Хотите узнать? Тогда заходите! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 25.05.2018
Пшённая каша с тыквой 3.9
Молочная каша — одно из блюд моего детства, и я не исключение. Мои мальчишки уже выросли и отказываются её есть, ну а я люблю. Тем более, когда речь идёт о таком вкусном и полезном рецепте, как этот. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2018
Каша из тыквы с пшеном на молоке 4.3
Рекомендую и взрослым, и маленьким вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке. Готовится просто и недолго, а результат просто восхитителен! Смотрим и готовим на здоровье! …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.10.2015
Сейтан 4.0
Сейтан — растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка (глютена). Это традиционный продукт из восточной Азии, который позже хорошо прижился в веганской кухне. По вкусу сейтан совершено не похож на другие хлебобулочные изделия, у него упругая текстура, он богат белком и не содержит много калорий. …далее
Добавил: Катерина 09.04.2019
Щи из квашеной капусты с пшеном 4.7
Щи — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они с квашеной капустой и пшеном. Вкусно, полезно и сытно, а еще совсем недорого. …далее
Добавил: Зоя Шунина 01.02.2020
Пшеничная каша 4.7
Пшеничная каша — очень популярный гарнир. Традиционное русское блюдо, которое издревле считается источником богатырской силы и крепкого здоровья. Кушать пшеничную кашу очень полезно — поэтому готовим! …далее
Добавил: Jess 26.04.2013
Пшеничная каша на молоке в мультиварке 3.4
Если вы обзавелись мультиваркой, то наверняка знаете, какие там вкусные получаются каши. Хочу рассказать, как можно приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.11.2019
Каша «Дружба» в мультиварке с молоком 3.4
Сытная, полезная и вкусная каша — отличная гарантия полезного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.12.2019
Рецепты с пшеном не ограничиваются приготовлением одной только каши. Как бы удивительно это ни было, но с ее добавлением готовят салаты, блинчики, пироги, супы, также ее добавляют в мясные блюда (котлеты, биточки). Сегодня блюда из пшена не очень популярны, как это было много лет назад на Руси, и это вовсе незаслуженно. Если вы задаётесь вопросом, что приготовить из пшена, кроме каши, то ответ очень прост: все, что угодно. С ним можно сварить вкусный суп, сделать оладьи к завтраку или сделать вкусные зразы на обед или ужин. Приготовление выпечки из пшена или использование его для любых других блюд нужно начинать с того, что крупу стоит хорошенько промыть несколько раз до прозрачной воды, только после этого можно приступать к процессу приготовления. А самое вкусное блюдо из пшена получится только в том случае, если делать его с любовью.
Самые интересные блюда из пшена, перловой, кукурузной и пшеничной крупы
«Газета.Ru» узнала, как готовить вкусную еду из недорогих продуктов, и собрала 4 рецепта постных блюд из крупы, которые легко приготовить.
Когда в прошлом году из магазинов исчезла гречка, а потом вернулась, подорожав в несколько раз, вопросов было много. Один из них нас волновал особенно: «А почему, собственно, гречка?» Да, это одна из самых полезных и доступных круп, в ней много клетчатки, а белков почти столько же, сколько углеводов, в гречке есть почти все витамины группы B и витамин РР, калий, магний, фосфор, железо и медь.
И все-таки это не единственная крупа, которую стоит так беззаветно любить. Мы решили, что соблюдение поста или просто тяга к здоровому образу жизни — отличный повод научиться готовить что-то новое из того, к чему давно привыкли, и собрали рецепты из пяти круп, которыми мы всегда несправедливо пренебрегали.
Пшено
Выбирая на ужин блюдо из этой крупы, будьте уверены, что получите витамины группы В и витамин РР, магний, фосфор, железо, медь и очень редкий микроэлемент — селен. Если вы не умеете готовить из пшена ничего, кроме молочной каши, да и ту терпеть не можете, вы не одиноки.
Но мы-то уже узнали, что пшено можно, в сущности, использовать как кускус — и готовить отличные легкие салаты. А еще вот что.
Пилав из пшена с орехами
Ингредиенты
Пшено — 225 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Средняя луковица, мелко порезанная — 1 шт.
Красный сладкий перец, порезанный кубиками — 1 шт.
Кумин — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Овощной бульон или вода — 600 мл
Замороженный зеленый горошек — 225 г
Фундук или миндаль, порубленный — 85 г
Сок одного лимона
Свежая мята, порезанная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу.
Как готовить
Поджарьте крупу на сухой сковороде в течение минуты. Не забывайте помешивать. В сотейнике с тяжелым дном поджарьте лук и перец на среднем огне в течение пяти минут, затем бросьте кумин и куркуму и жарьте, помешивая, еще минуту.
Добавьте пшено и бульон (или воду), посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите в течение 25 минут до мягкости, время от времени перемешивая.
Тем временем поджарьте орехи до золотистого цвета на сухой сковороде, а за пять минут до готовности пшена добавьте к нему зеленый горошек.
Когда вы обнаружите, что вся вода выпарилась, а пшено выглядит пухлым и воздушным, блюдо готово. Осталось добавить орехи, лимонный сок и мяту и перемешать.
Перловая крупа
Этот символ бедности, достойный, казалось бы, только грибных супов и рассольников, на самом деле очень даже неплох в ризотто. Точнее, в орзотто, как называют в Италии блюдо, которое готовят по той же технологии, что и ризотто, но вместо риса арборио используют перловую крупу.
От других круп перловку выгодно отличает наличие холина, который участвует в обмене жиров, способствует кроветворению и улучшает концентрацию внимания. А вот белков в перловке почти нет. Орзотто часто готовят с грибами. Но можно обойтись и без них.
Орзотто с тыквой, перцем и рукколой
Ингредиенты
Тыква, очищенная и порезанная кубами — 450 г
Красный сладкий перец, порезанный кубиками — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Средняя луковица, мелко порезанная — 1 шт.
Чеснок, мелко порезанный — 2 зубчика
Свежий тимьян — 1 ч. л.
Перловая крупа — 350 г
Овощной бульон — 1,5 л
Свежая петрушка, порезанная — 3 ст. л.
Руккола — щедрая горсть
Как готовить
Испеките тыкву и перец. Для этого разогрейте духовку до 200°C, выложите овощи в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, посолите-поперчите, если нужно, перемешайте и отправьте в духовку на 35 минут. За это время один раз перемешайте овощи.
Пока овощи пекутся, займитесь ризотто. В сотейнике разогрейте масло и поджарьте в нем лук, чеснок и тимьян на медленном огне в течение 6–8 минут, помешивая время от времени. Добавьте перловку, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте в сотейник 300 г бульона. Томите, помешивая, пока бульон не выпарится. Влейте еще 300 г, когда выпарится — еще 300 г, продолжайте, пока не закончится бульон.
Это займет примерно 40 минут: перловка станет мягкой, но чуть твердой внутри — то есть аль денте.
Добавьте и испеченные овощи, перемешайте. Приправьте солью и перцем, если нужно.
Кукурузная крупа
Питательная, богатая сложными углеводами кукурузная каша может восполнить нехватку калия, магния, фосфора, селена, железа, цинка и меди. А еще в этой желтой крупе, в отличие от всех остальных, куда менее желтых, содержится бета-каротин.
Из кукурузной крупы на Кавказе и в Молдове делают мамалыгу, а в Италии — поленту: сама по себе такая каша кажется совсем безвкусной, но вот если есть ее с сыром или с мясным соусом… Стоп, раз уж мы пишем про блюда, которые можно готовить еще и в пост, тогда никакого мяса и сыра. Сделаем вегетарианскую пиццу!
Пицца из поленты
Ингредиенты
Вода — 3 стакана
Кукурузная крупа — ¾ стакана
Соль, черный перец — по вкусу
Сухой базилик — ½ ч. л.
Сухая душица — ½ ч. л.
Томатный соус — ½ стакана
Красный сладкий перец, тонко порезанный — ½ шт.
Зеленый сладкий перец, тонко порезанный — ½ шт.
Маленькая красная луковица — ½ шт.
Шампиньоны — 8 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Черные оливки, порезанные — горсть
Как готовить
Разогрейте духовку до 220°C. Промаслите круглую форму для выпечки, выстелите ее пергаментной бумагой. Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте туда кукурузную крупу и варите, помешивая, пока каша не загустеет. Добавьте к ней соль, травы и, если хотите, немного оливкового масла.
Распределите слой поленты по дну формы для выпечки, поставьте в духовку и пеките в течение 12 минут. Тем временем подготовьте начинку — чуть-чуть потушите овощи и грибы.
Кукурузную основу для пиццы выньте из формы и переложите вместе с бумагой на противень. Снимите бумагу. Распределите по основе томатный соус, сверху выложите овощи и порезанный чеснок. Отправьте в духовку на 10 минут. С готовой пиццей обращайтесь осторожно, чтобы она не развалилась.
Пшеничная крупа
В пшеничной крупе (да-да, это не пшено — в отличие от него, пшеничную крупу делают не из проса, а из пшеницы) много крахмала, есть витамины группы B и витамин РР, много калия, магния и фосфора и очень много марганца и селена.
Крупа из шлифованной твердой пшеницы — это практически наш эквивалент ближневосточного булгура.
Ее можно использовать для приготовления любых арабских и турецких блюд, в которые кладут эту крупу, в том числе и для знаменитого салата табуле. А еще из нее можно сделать отличную закуску в турецком стиле.
Тефтели из красной чечевицы и дробленой пшеницы
Ингредиенты
Красная чечевица — 200 г
Пшеничная крупа — 200 г
Средняя луковица, мелко порезанная
Томатное пюре — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Зеленый лук, порезанный — 2 ст. л.
Свежая петрушка — небольшой пучок
Листья салата — для сервировки
Как готовить
Промойте чечевицу, залейте холодной водой в пропорции 1:4, отварите до мягкости — примерно 20 минут. Ближе к концу варки добавьте к чечевице пшеничную крупу, проварите две минуты и выключите. Оставьте на 20 минут, затем слейте всю лишнюю воду.
В сковороде поджарьте на оливковом масле лук, добавьте томатное пюре, снимите с огня. Смешайте лук с чечевицей и пшеничной крупой, добавьте все остальные ингредиенты и дайте остыть. Сформируйте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех и выложите на листья салата.
пшено с овощами « Рецепты Надежды
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Помню, когда я была маленькой, мои сестры называли пшенку цыплячьей кашей. Дело в том, что у нас в те времена были свои цыплята из инкубатора, а пока они были маленькими, бабушка кормила их кашей из пшена. На таком корме цыплята быстро крепли и росли. Для человека употребление в пищу пшена также полезно.
Изготавливается пшенная крупа из растения просо, которое избавляется от неперевариваемых человеком оболочек путем шлифовки. Так и получается привычное нам пшено, которое можно использовать не только для приготовления молочных каш, но и вкуснейших сложных гарниров. Сегодня мы приготовим сложный гарнир из пшена с овощами.
Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.
Пшено с овощами — само по себе полноценное блюдо, которым вполне можно удовлетворить аппетит. Такой рецепт подойдёт для вегетарианцев и постящихся людей. Те же, кто без мяса не мыслит свой обед, могут использовать пшено с овощами как сложный гарнир к мясным блюдам.
К овощам, приготовленным с пшенной крупой, можно добавить свиные отбивные или куриные котлеты — в этом случае получается традиционное второе блюдо.
Кстати, пару слов хочется сказать о пищевой ценности пшена. По аминокислотному составу белков пшенная крупа расположилась на третьем месте после овсянки и гречки. В пшенке очень много минеральных веществ и витаминов, в частности группы В. Из минералов отмечено большое содержание магния, калия, фосфора, натрия, железа и кальция.
При употреблении в пищу пшена можно значительно улучшить работу нервной системы, кровеносной, а также помочь печени. И ещё один практический совет. Выбирая крупу для каш и гарниров, обращайте внимание на её цвет. Чем более насыщенно желтый цвет, тем вкуснее будет приготовленные из пшена блюда.
Как приготовить сложный гарнир: пшено с овощами
Для приготовления сложного гарнира нам понадобится:
- 1 морковь;
- замороженные овощи — зеленый горошек, перец, кукуруза и стручковая фасоль;
- 1 луковица;
- 1,5-2 стакана пшена;
- соль и пряности по вкусу;
- немного растительного масла для обжарки.
Сначала на сковороду наливаем растительное масло. Лук и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Обжариваем до мягкости репчатый лук, затем добавляем кубики моркови и пассеруем вместе около 7 минут на малом огне. Смесь замороженных овощей добавляется по прошествии 7 минут. Замороженные овощи выделят воду, потому жарение сменяется тушением. Тушим овощи минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая.
Промытое пшено откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге. Выкладываем к овощам пшено и перемешиваем. Заливаем двумя стаканами воды, ещё раз перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим пшено с овощами на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.
Затем пшено с овощами нужно ещё раз перемешать, посолить по вкусу, добавить пряности и ещё немного воды (около ½ стакана), перемешать. Тушить ещё 10 минут, затем выключить огонь. Дать нашему блюду постоять 5-10 минут под закрытой крышкой.
В результате получается очень вкусное рассыпчатое блюдо. Принцип приготовления очень похож на ризотто с овощами, только вместо бульона я использовала воду. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Пшенная каша с овощами Соя с овощами тушеная в кокосовом молоке Коричневый рис с овощами Рисовые макароны с томатным соусом
Рекомендую тематические подборки рецептов: овощи пшено Рецепты постных блюд русская кухня новые рецепты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Запеченная «Полента» из пшена пошаговый рецепт с фото
Запеченная «Полента» из пшена – необычная закуска. Ароматные хрустящие палочки напоминают скорее сухарики, только более полезные. Если добавить к ним любимый соус, то получится еще вкуснее!
Пшено, на мой взгляд, весьма недооцененный продукт, ведь чаще всего мы используем его для приготовления каш. А как насчет того, чтобы приготовить итальянскую поленту только не с кукурузой, а с пшеном? Плюс такого блюда в том, что его можно готовить из остатков пшенной каши.
Ингредиенты
- Пшено — 100 г
- Вода — 300 мл
- Сыр твердый — 30 г
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Как приготовить запеченную поленту из пшена
На разогретую сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и добавить сухие итальянские травы.
Прогревание специй помогает им раскрыться, а масло становится ароматным. Вы можете добавить смесь прованских, греческих трав или тех, что вам больше по вкусу.
Пшено хорошенько промыть и выложить на сковороду с ароматным маслом, перемешать, чтобы масло впиталось в крупу.
Аккуратно влить воду, посолить и готовить на медленном огне под закрытой крышкой.
Пока пшено готовится, натереть сыр на мелкой терке.
Примерно через 20 минут вода полностью впитается в крупу, значит основа нашей поленты готова.
Сковороду убрать с огня, добавить тертый сыр и хорошенько перемешать.
От горячего пшена сыр расплавится и поможет нам связать ингредиенты вместе.
Выложить полученную массу в любую форму, предварительно застелив ее пергаментом, и хорошенько разровнять.
У нас должен получиться плотный ровный пласт поленты.
Когда масса остынет, аккуратно вынуть пергамент с полентой и нарезать на брусочки.
Величину выбирайте сами, но имейте ввиду, что очень тонкие кусочки могут развалиться, поэтому я советую делать нарезку не менее 1,5 см толщиной.
Аккуратно перенести брусочки на противень, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Если вы хотите чтобы полента подрумянилась со всех сторон, через 20 минут нужно перевернуть кусочки и поставить запекаться еще на 10 минут.
Запеченная «полента» из пшена готова. Ее можно есть как горячей, так и холодной дополнив соусом.
Приятного аппетита!
Как готовить пшенную кашу. Необычные блюда из пшена — Агро-Альянс
Если спросить у кого-то рецепт пшенной каши, то, скорее всего, это будет классическая распаренная каша на молоке — в мультиварке, горшочке или кастрюльке, с добавлением неисчислимого количества всевозможных ингредиентов: от овощей, фруктов, ягод и пряностей (чернослив с курагой, яблоко, мед и корица, тыква, клубника с мятой, морковь с луком) до мясных и крупяных изделий (фарш, курица, булгур, сало).
Необычные рецепты пшенной каши
Сегодня мы поговорим о необычных рецептах приготовления пшенной каши, благодаря которым с этим блюдом происходят чудесные превращения.
«Бабушкиным» рецептом многие хозяйки называют вариант приготовления каши с квашеной капустой. В жаренную с морковью и луком капусту добавляют пшено, а затем тушат на медленном огне минут 15. Если кому-то не хватает в рецепте мяса, тогда добавляют немного фарша.
В армии одним из праздничных блюд является «Дембельская каша». К сваренной под крышкой пшенке вбивают яйца, которые затем в произвольном порядке измельчают. Сверху все посыпают зажаркой из свиного сала с луком и перцем.
Детям очень нравятся, которые похожи на биточки из картофеля: массу из пшенки с яйцом нужно сформировать в котлетки, обвалять в панировке и обжарить до золотистого цвета.
Чесночные булочки из пшенки делаются около полутора часов, так как необходимо дождаться, чтобы тесто на основе пшенной каши с толченым чесноком поднялось. Затем сформированные булочки выпекаются еще минут 40 до хрустящей корочки.
Из пшенной каши можно делать не только булочки и блины, но и гренки. Например, нарезать охлажденную кашу на кусочки, полить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовые гренки следует подавать теплыми.
Необычные рецепты из пшенки
Если пшенную крупу сварить на кокосовом молоке, то тогда каша приобретет особый аромат и вкус, а если добавить в нее курагу и обжаренные на растительном масле кусочки банана, то тогда у вас и вовсе получится тропический вариант каши.
Также вы можете проэкспериментировать с подачей и попробовать приготовить ее в яблоке или тыкве, только тогда лучше взять не пшенную крупу, а пшенные хлопья и смешать их с медом – и превосходный завтрак готов!
Еще можно попробовать подавать пшенку в песочных корзиночках – тогда тоже лучше брать хлопья, чтобы они быстрее пропекались. В качестве начинки можно брать любые фрукты или ягоды – будь то персик, груша, клубника или вишня.
К масленице делают «Бабку» с пшенной кашей: чередуя слои каши с тонкими блинчиками на просеянной муке, формируют запеканку, которую готовят в разогретой до 170 градусов духовке.
На пшенке можно приготовить и сами оладушки: смешав пшенную крупу и творог с мукой, сахаром, мукой и яйцами, выпекать их до золотистой, поджаристой корочки.
Пшенная крупа сочетается с огромным количеством ингредиентов! Попробуйте что-то новое, приготовив табуле, аданийский кололак с чесноком, кулеш или кыстыбый!
Заходите к нам в раздел Рецепты, чтобы оценить все многообразие кулинарных экспериментов с пшенной крупой!
Биточки из пшенной каши — Пошаговый рецепт с фото
Пшенная каша, как впрочем, и любая каша, самая вкусная тогда, когда ее только с пылу с жару тот час подали на стол. И вот она, пышущая полезными вкусами и ароматами, готова полностью раскрыть свою «сущность». А вот вчерашние каши есть как-то не комильфо… Уже на следующий день они становятся совершенно иными и непривлекательными блюдами, как будто какая-то кулинарная фея за ночь таинственным образом подменила нам содержимое кастрюли. Что же делать, когда вся семья дружно отказывается есть преобразовавшееся не в лучшую сторону блюдо? Есть выход – биточки из пшена!
Чтобы приготовить биточки из пшенной каши потребуется:
- пшено – 100 г
- молоко – 250 мл
- вода – 250 мл
- бекон – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- сыр – 50-70 г
- овсяные хлопья или панировочные сухари
- укроп
- соль
Для соуса:
- сметана – 150 мл
- чеснок – 1 зубчик
- зеленый лук, соль, перец
Биточки из пшенной каши – рецепт с фото:
Если все же вчерашней пшенной каши в запасах нет, но вы хотите специально приготовить эти вкусные биточки, сварить пшенную кашу необходимо как обычно. Для этого пшено залить питьевой водой и довести жидкость с крупой до кипения. После чего кипящую воду слить (для предотвращения горечи в каше), залить новой водой (250 мл), варить 8-10 минут, убавив уровень огня на плите. Посолить, влить молоко и варить кашу с молоком до готовности еще 10 минут. Общее время приготовления каши – 20-25 минут.
Пока варится пшенная каша, порезать бекон или грудинку тонкими полосками и обжарить без добавления масла на сковороде.
В остывшую кашу добавить бекон, измельченный укроп и натертый твердый сыр.
Вбить яйцо, получившуюся массу хорошо перемешать. Если получилось жидко – добавить в кашу немного муки.
Мокрыми руками сформировать из «фарша» небольшие округлые лепешки, обвалять лепешки в истолченных овсяных хлопьях или готовых панировочных сухарях. Обжарить биточки из пшена до румяной корочки.
Для сметанного соуса смешать сметану, измельченный перьевой зеленый лук и чесночные дольки, приправить соус черным перцем и солью. Перемешать.
Ароматные биточки из пшенной каши готовы!
Подаем блюдо теплым вместе со сметано-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Тэги:Как приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена, которые стоит попробовать сегодня
Опубликовано: Последнее обновление: автор Sravanthi. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот пост представляет собой сборник лучших рецептов из пшена, которые не только полезны, но и достаточно вкусны, чтобы включать их в свой ежедневный завтрак, обед или ужин.
Также я показал вам простой и надежный способ приготовления пшена менее чем за 20 минут.Всего из двух ингредиентов — зерна пшена и воды, вы можете каждый раз готовить идеальное пушистое пшено и использовать его для разных рецептов.
Что такое просо?
Просо — зерно злаков, широко известное как пища для бедняков, является источником питания. Они богаты витамином B, кальцием, магнием, железом, калием, клетчаткой и белком.
В отличие от пшеницы, они не содержат глютен и могут эффективно расти при меньшем количестве воды. Существует много разновидностей проса, и некоторые из них — Джовар (Сорго), Раги (Палец), Корра (Лисенокхвост), Сама (Литл), Баджра (Жемчуг).
Как вы едите пшено?
Обычно люди едят просо в качестве заменителя риса с повседневными блюдами с карри, дал или расам. Или мы можем приготовить пулихору, или жареный рис, или кашу для завтрака, или любой другой рис из этого вареного пшена.
Этот метод приготовления пшена применим только для мелкого проса, называемого сиридханьялу, такого как просо лисохвостое, просо просо, мелкое просо, просо обыкновенное и просо скотное.
Жемчужное просо или Соргам потребуют больше времени и воды, и я не готовил их этим методом.
Часто задаваемые вопросы о просе
Сколько дает 1 стакан сухого проса?Из одной чашки сырого пшена получается от 4 до 4,5 чашек вареного пшена.
Пшено нужно мыть перед приготовлением?Я всегда их стираю, так как в них может быть грязь. Если у вас получилось предварительно промытое пшено, то пшено мыть не нужно.
Следует ли пшено замачивать перед приготовлением?Как и все другие зерновые, бобовые и семена растений, просо также содержит фитиновую кислоту.Фитиновая кислота является антипитательным веществом, которое ухудшает усвоение минералов из пищи. Замачивание, проращивание и ферментация удалит фитиновую кислоту и сделает питательные вещества из этих продуктов биодоступными. Поэтому я всегда замачиваю просо перед приготовлением. Для приготовления непромокаемого проса требуется больше воды и времени.
Как долго варить пшено?Это зависит от способа приготовления, но пшено можно приготовить за 20 минут, используя любую технику. Проверьте карту рецептов на всех режимах приготовления.
Просо полезнее риса?Просо полезно для здоровья и требует меньше воды для выращивания по сравнению с рисом, поэтому это экологически чистый выбор. Хотя просо очень питательно, оно содержит гойтрогены. Людям с заболеваниями щитовидной железы следует есть их в умеренных количествах.
Можно ли есть пшено каждый день?Умеренность — это ключ к успеху, и мы должны стараться включать все виды злаков (например, рис, пшеницу, гречку, маниоку, амарант) в нашу повседневную кулинарию.Наряду с зерном, правильное количество зернобобовых, бобовых и овощей составляет полноценное блюдо.
Как вы едите пшено?Ешьте как рис, с карри или чатни в качестве гарнира. Из проса можно приготовить жареный рис, лимонный рис, салат, кашу и многое другое.
Подходит ли просо на ужин?Пшено можно есть к любому блюду. Ключевым моментом является контроль порций и их сбалансированность с овощами и другими продуктами.
Соотношение пшена и воды для приготовления пшена:
| Способ приготовления | Предварительно замоченное пшено | Неразмоченное пшено |
|---|---|---|
| Плита | 1 стакан пшена: 1.5 стаканов воды | 1 стакан проса: от 2 до 2,5 стаканов воды |
| Instant Pot | 1 стакан проса: 1,25 стакана воды | 1 стакан проса: 1,75 стакана воды |
| Давление Плита | 1 стакан проса: 1,5 стакана воды | 1 стакан проса: 2 стакана воды |
Как приготовить просо:
- Если вы замачиваете пшено, делайте это от 6 до 8 часов.
- Пшено промойте пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи.Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.
- Полностью слейте воду с проса и отложите в сторону.
Инструкции для плиты:
- Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю слитое пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
- Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть, примерно 5 минут.
- Теперь уменьшите пламя до минимума и полностью закройте крышку.
- Дайте просу вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.
- Пожалуйста, выключите пламя и дайте ему постоять еще десять минут.
- Взбейте вилкой, и просо готово к употреблению.
Просо быстрого приготовления
- Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
- Закройте крышку должным образом, переведите клапан выпуска пара в положение УПЛОТНЕНИЯ.
- Выберите ручной режим и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут, если используете предварительно замоченное пшено. Готовьте 8 минут, если используете пшено без пропитки.
- После завершения выключите его, подождите 10 минут и выполните нормальный сброс давления.
- Взбейте вилкой, и пшено готово к употреблению.
Скороварка, инструкция по приготовлению проса::
- Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку.Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
- Закройте крышку и дайте ей 1-2 свиста на среднем огне для предварительно замоченного пшена. Это займет около 5 минут. Для непромокаемого пшена готовьте 2-3 свистка, примерно 7-8 минут.
- Когда закончите, снимите его с огня и дайте давлению спасть естественным образом.
- Как только давление упадет, взбейте его вилкой.
Советы по получению пушистого пшена:
- Замачивание пшена дает пушистое пшено, поэтому, если у вас нет времени, замочите его хотя бы на час или около того в горячей воде.
- Добавьте чайную ложку масла вместе с водой во время приготовления.
- Заманчиво часто помешивать, но избегайте этого, поскольку при перемешивании зерна разламываются и они становятся комковатыми.
- Взбейте его вилкой через 10 минут приготовления и дайте ему остыть, прежде чем использовать.
Рецепты пшена на завтрак, обед и ужин:
Все эти рецепты из пшена
- Вегетарианец и в основном веган (если не веган, я включил лучшую веганскую замену)
- Без глютена
- Простой
- Легко адаптируется к ежедневному рациону
- Цельнозерновой
- На растительной основе
- Диабетик дружественный
Рекомендуемые товары:
Вы пробовали этот рецепт? Поделитесь своим мнением, поставив звездочку и / или оставив комментарии.И не забудьте поделиться рецептом с другими в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.
Карточка рецепта:
Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ нижеКак приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена на завтрак, обед или ужин
ШравантхиЭто простой и надежный метод с подробными инструкциями по приготовлению зерна проса с использованием плиты, быстрого приготовления, скороварки и различных рецептов проса, которые можно употреблять на завтрак, обед или ужин.
]]>Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Курс Основной курс
Cuisine Global
Порции 4 стакана вареного пшена
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 стакан пшена
- От 1,25 до 2 стаканов воды точное количество зависит от способа приготовления
- 1 чайная ложка масла или сливочного масла необязательно, но рекомендуется для пушистого пшена
Инструкции
Если вы замачиваете просо, делайте это в течение 6-8 часов.
Пшено промойте пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи. Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.
Полностью слейте воду из проса и отложите в сторону.
Как приготовить пшено на плите
Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю осушенное пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена.Для приготовления невымоченного пшена используйте от 2 до 2,5 стаканов воды.
Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть примерно 5 минут.
Теперь убавьте огонь до минимума и полностью закройте крышку. Дайте пшену вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.
Выключите пламя и дайте ему постоять еще 10 минут.
Взбить вилкой, и просо готово к употреблению.
Просо быстрого приготовления
Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Для замоченного пшена используйте 1,25 стакана воды на 1 стакан проса. Для не замоченного пшена используйте 1,75 стакана воды.
Закройте крышку должным образом, переведите выпускной паровой клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ.
Выберите вручную и готовьте на ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут при использовании предварительно замоченного пшена .Готовьте 8 минут, если используете невымоченное пшено .
Выключите, если выключили, и произведите нормальный сброс давления через 10 минут.
Взбейте вилкой, и просо готово к употреблению.
Как приготовить пшено в скороварке
Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Для приготовления невымоченного пшена используйте 2 стакана воды.
Закройте крышку и дайте 1-2 свиста на среднем-сильном пламени для предварительно замоченного проса . Это займет около 5 минут. Для несмоченного пшена варить 2–3 свистка, примерно 7–8 минут. .
Когда закончите, снимите его с огня и дайте давлению спуститься естественным образом.
Как только давление полностью сброшено, взбейте его вилкой.
Примечания
- Этот метод дает пушистое просо.Если вам нужна каша консистенции, используйте соотношение пшена и воды 1: 3.
- Используя этот метод, мы можем приготовить просо лисохвостое, просо маленькое, просо просо, просо кодо и просо скотное.
Рецептов из пшена и как приготовить идеальное пшено — пара поваров
Вот как приготовить пшено за 20 минут, используя всего три ингредиента, и ссылки на наши любимые рецепты из пшена! Пшено — безглютеновая альтернатива кус-кусу и пасте — невероятно легко приготовить.
Вы когда-нибудь слышали о просе? У меня не было, пока мы не начали заниматься цельнозерновыми продуктами.Просо имеет тенденцию уступать место модным цельнозерновым злакам, вроде киноа. По прихоти мы недавно купили несколько штук, не зная, чего ожидать. Мы оба были приятно удивлены результатом — пшено, как и большинство цельнозерновых продуктов, не слишком жевательно, а имеет легкую текстуру, почти напоминающую кус-кус! Я был взволнован, узнав, что он готовится всего за 20 минут, что вдвое меньше, чем у коричневого риса. (Хотя в наших инструкциях на упаковке говорилось, что готовить от 35 до 40 минут, мы обнаружили, что на это требуется гораздо меньше времени.)
Что такое просо?
С технической точки зрения, просо является отличным заменителем кускуса или даже макаронных изделий без глютена. Пшено довольно богато белком и является хорошим источником различных витаминов и минералов. Кроме того, он очень щелочной, что облегчает его переваривание. Просо бывает разных сортов, но в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, продают желтое просо. Он имеет слегка ореховый вкус и может быть легким гарниром, а также обильным завтраком с молоком и медом или сахаром, как овсянка.
Как приготовить пшено
Для пушистого светлого проса вы хотите использовать 1 часть сушеного проса на 2 части воды (инструкции на вашей упаковке проса могут отличаться от наших, но мы обнаружили, что это соотношение лучше всего подходит для нас). Прежде чем добавлять воду в пшено, поджарить его на среднем огне несколько минут до появления аромата. После того, как пшено поджарилось, добавьте воду и щепотку соли. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Просо нужно будет пузыриться в течение 15-17 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается.Я знаю, что это заманчиво, но не открывайте крышку во время готовки, иначе пар выйдет наружу!
Чтобы сделать пшено более кремообразным, как картофельное пюре, вам нужно добавить больше воды и часто помешивать пшено во время приготовления. Сливочное пшено — отличная альтернатива овсянке, или его можно заправить свежей зеленью и небольшим количеством масла и подать к ужину.
Несколько отличных рецептов из пшена:
Ищете другие рецепты из цельного зерна? Этот рецепт…Веганский, вегетарианский и безглютеновый.
Распечатать часы значок часовОписание
Пшено — безглютеновая альтернатива кус-кусу и пасте — невероятно легко приготовить. Вот как приготовить пшено за 20 минут, используя всего три ингредиента.
- Налейте 1 ½ стакана пшена в сухую сковороду.Поджарьте около 2–3 минут на среднем огне, часто помешивая.
- Налейте 3 стакана воды и добавьте несколько щепоток кошерной соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до очень слабого. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 17 минут, пока вода полностью не впитается.
- Взбить пшено вилкой и посолить по вкусу.
- В качестве гарнира добавьте немного оливкового или сливочного масла, а также зелени или специй по желанию.
- Категория: Гарнир
- Метод: плита
- Кухня: американская
Ключевые слова: как варить пшено, рецепт пшена
8 невероятных способов готовить с пшеном
Когда я был ребенком, я думал, что семена проса нужны птицам.В прямом смысле. У нас всегда были зяблики и попугаи, и мы покупали им эти длинные ветки семян проса. Они любили их и склевывали все семена, пока не оставалось ничего, кроме голых веток и множества пустых скорлуп. Идеи есть просо самому не существовало, пока я не стал взрослым веганом и не перестал употреблять глютен. Именно тогда я начал изучать и другие цельнозерновые продукты, включая просо.
Просо — древнее семя, и оно гораздо более популярно в других частях света, чем в Северной Америке.Это должно измениться, поскольку просо очень полезно для здоровья. Он не только без глютена, но и богат железом, кальцием и витаминами. Он также восхитителен с легким ореховым вкусом и чрезвычайно универсален. Пшено можно использовать по-разному, в том числе на завтрак и десерт. Независимо от того, без глютена вы или нет, всегда полезно увеличить потребление цельнозерновых продуктов.
Если вы никогда раньше не пробовали пшено, вот несколько идей, которые заставят вас добавить его в свой рацион:
1.Базовое приготовлениеИсточник: Ризотто из ячменя с фасолью и грибами
Приготовление пшена ничем не отличается от приготовления риса. Из одной чашки сырого пшена получается более 3 чашек вареного пшена. В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сырого пшена. Включите средний огонь и дайте пшену поджариться в течение 5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и пахнут поджаренными. Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона и щепотку кошерной соли. Перемешайте и доведите воду до быстрого кипения.Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшену покипеть 15-20 минут, пока вода не впитается. НЕ открывайте горшок, чтобы проверить его. Когда будет похоже, что большая часть воды ушла, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут. Раскройте кастрюлю и взбейте пшено вилкой. Попробуйте внести любые изменения в приправу и при желании добавьте немного веганского масла. Подавать теплым и рассыпчатым. Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в моем Руководстве по приготовлению идеальных цельнозерновых продуктов!
2.Каша для завтракаИсточник: пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша.
Один из самых распространенных способов употребления пшена — это каша или хлопья для завтрака. Чтобы оно получилось сливочным, а не пушистым, просто варите пшено в большем количестве воды. Так получится немного больше, около 4 чашек. Чтобы приготовить горячую кашу из простого проса : Поджарьте 1 стакан сырого пшена в кастрюле в течение 5 минут или до образования тостов и золотисто-коричневого цвета. Добавьте 2 ½ стакана кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается.Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп или свежие фрукты и подавайте. Еще один рецепт завтрака — это каша для мозга, приготовленная из проса, сушеного инжира, апельсинов, корицы и имбиря. Или попробуйте этот пудинг из сливочного пшена и кешью.
3. Завтрак на ужинИсточник: Индийский лайм и арахисовая киноа.
Существует популярное горячее блюдо для завтрака из Южной Индии, которое называется упма .Обычно его готовят из манной крупы под названием rava , но я хочу, чтобы в моей не было глютена, поэтому я использую просо. Я также добавляю много овощей, что делает его сытным блюдом, подходящим для завтрака, обеда или ужина. Овощи — я использую каждый раз разные — и пшено готовятся с семенами горчицы, тмином, свежим имбирем, чесноком, зеленым чили и порошком карри для получения здоровой еды с насыщенным вкусом. Для приготовления моего пикантного пшена Upma : в глубокой сковороде или сотейнике с крышкой поджарить 1 ½ стакана сырого пшена на среднем огне, пока семена не начнут подрумяниваться.Снять с огня и отставить. Нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки. семян горчицы и 1 ½ ч. л. семена тмина. Готовьте в течение 1 минуты или пока они не начнут лопаться. Добавьте 2 ч. Л. свежий измельченный имбирь и 3 зубчика измельченного чеснока и варить 1 минуту. Добавьте 2 зеленых чили и 1 ст. карри порошок. Готовьте, пока ароматические вещества не станут ароматными. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы посыпать специями. Варить лук 3 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1 стакан нарезанной кубиками моркови и 4 нарезанных кубиками красного картофеля.Перемешайте все овощи и готовьте 6 минут. Добавьте 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, 1 нарезанный кубиками желтый кабачок и 3 нарезанных сливовых помидора. Приправьте овощи кошерной солью по вкусу и готовьте еще 4 минуты.
Добавьте обжаренное пшено в сковороду вместе с 3 стаканами воды или овощного бульона и доведите до кипения. Убавьте огонь, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока вода не впитается, примерно 25-30 минут. Когда вся вода сойдет, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.Сверху добавьте несколько выжимок свежего лимонного сока и смешайте с 3 столовыми ложками. свежая нарезанная кинза или петрушка. Подавать горячим. Украсить кинзой или петрушкой. В качестве другого блюда из проса с овощами попробуйте это средиземноморское спартанское сильное просо, в которое входят морковь, кабачки, баклажаны, редис и лесные орехи. Или вы можете попробовать это соте из баклажанов и грибов с поджаренным пшеном с пряностями или марокканский зерновой салат с гранатом и фундуком.
4. Здоровые закускиИсточник: Жареный картофель из баклажанов
Если вы будете следовать всем моим статьям и рецептам, то знаете, что я приготовлю картошку фри из чего угодно! Что ж, пшено не исключение.Когда пшено готовится в густую кремообразную кашу, оно очень похоже на поленту, а это значит, что его можно превращать в картофель фри. На самом деле, он предпочитает превращаться в картофель фри. Я знаю, это мне так говорит. J Чтобы приготовить жареный картофель из проса : вскипятите 2 ½ стакана воды в кастрюле и добавьте 1 стакан сырого проса и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Смешайте стакана пищевых дрожжей или тертого веганского пармезана, 1 ч.чесночный порошок, 1 ч. перец, соль и черный перец по вкусу. Переложите пшенную кашу в неглубокую форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите ее лопаткой. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 2 часов до ночи, пока она полностью не затвердеет, и вы сможете нарезать ее ломтиками. Затем нарежьте пшено полосками, напоминающими картофель фри.
Положите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой. В небольшой миске смешайте 1 ч. Л. каждый из порошка чеснока, перца и порошка чили (или ваших любимых специй).Сбрызните полоски пшена растительным маслом и посыпьте смесью специй. Переверните полоски и повторите с другой стороны. Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут или пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Переверните их и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Достаньте из духовки и сразу подавайте с вашим любимым соусом или приправой, например, веганской заправкой ранчо. Ознакомьтесь с 10 более здоровыми способами приготовления картофеля фри и чипсов, чтобы получить более полезные закуски и закуски. Для других закусок попробуйте эти простые просо-оладьи.
5. Вместо других зерновыхИсточник: Вегетарианский табуле с ячменем
Просо способно справиться практически с любым другим зерном. Например, табуле обычно готовят из булгура, но безглютеновый вариант можно приготовить из проса. Он вкусен сам по себе или подается с вашими любимыми блюдами средиземноморской кухни. Разноцветные овощи придают ему радужный вид. И вы знаете, что ваша еда полезна, когда она имеет все цвета радуги.Чтобы приготовить мой Rainbow Millet Tabbouleh : Сначала приготовьте просо. Это займет около 20 минут, и за это время можно будет приготовить остальные ингредиенты. Добавьте 1 стакан пшена в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 стакана бульона или воды (или их комбинации). Добавьте щепотку соли, накройте кастрюлю крышкой и на среднем или сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, пока пшено не станет пушистым.
Пока пшено варится, посыпьте все овощи и зелень и нарежьте их. Семени и / или нарезать 2 огурца, 3 сливовых помидора, 1 желтый болгарский перец, 5 луковиц, 1 стакан свежей петрушки и ½ стакана свежей мяты. Когда оно будет готово, переложите пшено в большую миску и дайте ему остыть. В миску с пшеном добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте петрушку и мяту и хорошо перемешайте. Заправьте табуле 3 ст. оливковое масло, 3 ст. свежий лимонный сок, 1 ч. кошерная соль и ¼ ч.черный перец и хорошо перемешайте. Попробуйте, чтобы увидеть, нужны ли какие-либо корректировки. Вы должны почувствовать воздушность проса, хруст овощей, свежесть мяты и яркость лимона. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Вы также можете попробовать заменить ячмень просом в этом рецепте вегетарианского табуле.
6. Что-нибудь полезноеИсточник: Фаршированная кабачковая карнавальная тыква
Фаршированные продукты — это всегда весело и приятно поесть.Вы можете начинить помидоры, грибы, кабачки, артишоки и многие другие продукты. Зимний сквош — идеальный сосуд для моего Кабачок, фаршированный капустой, яблоком, пастернаком и просом . Срежьте кончики тыквы с нижней части, чтобы они лежали ровно. Разрежьте тыкву пополам, получив две части в форме чаши. Вычерпайте серединку с семенами и отложите. В сковороде обжарьте 3 нарезанных лука-шалота, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный красный перец чили с семенами. Добавьте нарезанный болгарский перец, нарезанный пастернак и 2 небольших нарезанных яблока.Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте 1 ч. сушеный шалфей, 1 ч. Прованские травы и кошерная соль и перец по вкусу. Положите на сковороду пучок нарезанной капусты. Выключите огонь и добавьте в сковороду 1 стакан сваренного пшена. Все хорошо перемешать. Выложите половинки тыквы в смазанную маслом форму для запекания. Обильно наполните каждую тыкву начинкой, накройте форму для запекания и запекайте 1 час, пока кабачок не станет мягким. Подавать теплым. В этих фаршированных перцем Jack-o-Lantern также есть просо и другие вкусные ингредиенты, такие как шпинат и кедровые орехи — и вам не нужно ждать Хэллоуина, чтобы их съесть!
7.Получи мячИсточник: Fransesco Zaia / Flickr
Если вы когда-нибудь пробовали аранчини, вы знаете, какие они вкусные. Аранчини — это жареные сырные рисовые шарики, которые обычно готовят с остатками ризотто. Вы можете приготовить псевдо-аранчини, используя просо вместо риса, и, чтобы сделать их еще более полезными, запекать, а не жарить. Чтобы приготовить мой Millet Arancini : в кружке смешайте 1 ст. льняное семя молотое с 3 ст. теплая вода. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования геля.В большой миске смешайте 3 чашки сваренного пшена (лучше всего, если оно немного липкое, поэтому вам может понадобиться готовить пшено немного дольше, чем обычно), 1 чашку нарезанного шпината, 3 измельченных зубчика чеснока, цедру одного лимона. , ½ ч. Л. кошерная соль, ¼ ч. черный перец и ¼ ч. измельченный мускатный орех. Добавьте ½ стакана измельченной веганской моцареллы и геля из льняного семени и перемешивайте, пока все не смешается и не будет ощущаться, что он будет держаться вместе. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Большой ложкой зачерпните немного пшенной смеси.Он должен быть размером с мяч для гольфа. Поместите шарик на противень и продолжайте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сделать около дюжины шариков. Поставьте пшенные шарики в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 5 минут).
В неглубокую миску добавьте ½ стакана немолочного молока и 1 ст. льняное семя. На неглубокой тарелке смешайте 1 ½ стакана панировочных сухарей, 3 ст. веганский тертый пармезан, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. паприки, 1 ч. сушеный орегано, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. черный перец.Вынуть пшенные шарики из холодильника. Смажьте каждый шарик молоком / льняным соком, стряхните излишки жидкости и затем полейте приправленными панировочными сухарями. Вернитесь к противню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или пока шарики не станут золотисто-коричневыми, перевернув их на полпути. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Примечание: при желании их можно приготовить в виде лепешек, а не шариков.
8. Другие способы использования просаИсточник: стопки поджаренных овощей из киноа и зеленой богини
Есть много других способов использовать пшено в кулинарии.Его можно использовать в качестве связующего для овощных гамбургеров, как в моих жареных бургерах из свеклы. Если вы любите теплые салаты из киноа, попробуйте вместо них пшено. Замените киноа на просо в этом полезном салате из киноа, салате из капусты с карри и квиноа или поджаренных овощных стеках из киноа с заправкой «Зеленая богиня». Используйте его, чтобы приготовить мюсли. Ознакомьтесь с материалами DIY Granola — Healthy and Easy и How to Make the Amazing Superfood Trail Mix, чтобы получить инструкции. Используйте пшено вместо риса при жарке. Прочтите Секреты тушения и жарки в китайском стиле, чтобы узнать о рецептах и идеях.Используйте просо в выпечке — этот урок из раздела «Как приготовить безглютеновый хлеб для сэндвичей» содержит рецепт, в котором используется пшенная мука. Не забудь десерт! Смешайте пшено с немолочным молоком, орехами, сахаром и специями, чтобы приготовить этот сливочный пудинг из пшена и кешью.
Как видите, есть много невероятных способов приготовления с пшеном, так что попробуйте. Вы обнаружите, что это не только для птиц, но и будете петь так же весело, как и они.
Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!
Как приготовить идеальное пшено на плите
Что такое просо?
Просо — это зерно злаков, которое принадлежит к семейству злаковых и происходит из Африки и северного Китая. Это одно из старейших культивируемых зерновых, насчитывающее более 6000 сортов. Во многих частях мира просо является основным продуктом питания людей.
В Америке многие люди думают об этом как о чем-то для птиц — буквально: это основной ингредиент птичьего семени.Но это также основной ингредиент в пиве, ферментированных напитках и кашах, а пшенная мука не содержит глютена, поэтому используется в безглютеновых продуктах. Самая распространенная разновидность проса в США — жемчужное просо.
Как выглядит просо?
Просо выглядит как крошечные зерна или семена кукурузы; маленькие, круглые, белого или цвета слоновой кости. Также они могут продаваться в виде муки, хлопьев или расфасованы в виде пшенной крупы.
Где найти пшено?
Просо обычно продается либо в предварительно расфасованных контейнерах в проходах для выпечки или зерновых, либо в бункерах навалом.Его может быть трудно найти в обычных супермаркетах, но, как правило, его легко найти в хорошо укомплектованных продуктовых магазинах, на специализированных рынках, а также в магазинах здорового питания или натуральных продуктов. Пшенную муку обычно добавляют в другие сорта специальной муки, а пшенные хлопья найти сложнее, но их легко найти в Интернете.
Как выбрать лучшее просо?
Просо, как и все зерна и крупы, должно быть сухим, без плесени и влаги. Если можете, понюхайте. Если он пахнет прогорклым, мускусным, землистым или выглядит влажным, не покупайте его.Просо можно найти на рынке вместе с другими цельнозерновыми продуктами.
Какой вкус у пшена?
Просо имеет мягкий кукурузный вкус, немного более сладкий среди зерен. Если поджарить перед приготовлением, он имеет удивительно тонкий ореховый вкус. Как и рис, просо само по себе не имеет особого вкуса и хорошо принимает аромат других ингредиентов. Таким образом, независимо от того, приготовлено ли оно в соленых или сладких блюдах или в сочетании с другими ингредиентами в салатах и других блюдах, это довольно нейтральный фон для всех видов приправ.
Как приготовить идеальное пшено на плите: у пшена мягкий кукурузный вкус, и оно очень универсально. Вот все, что вам нужно знать об этом нежном зерне!
Твитнуть
Как приготовить пшено?
Просо удивительно неприхотливое в приготовлении. Просто промойте перед приготовлением, время замачивания не требуется. Если вы хотите получить ореховый привкус от пшена, поджарьте его несколько минут заранее, либо с небольшим количеством масла, либо на сухой сковороде.
Пшено, как и большинство других злаков, обычно готовят, добавляя его в кипящую воду или бульон, пока оно не вздувается и не готовится, примерно 30 минут.Чем больше воды и дольше время приготовления, тем более мягкая текстура будет у пшена, а при более длительной варке оно будет иметь более похожую на поленту консистенцию. Соотношение жидкости и проса составляет примерно 2 ¼ стакана на 1 стакан проса.
Не содержит ли пшено глютен?
Просо не содержит глютен, поэтому его можно включать в безглютеновые и глютеновые диеты.
Как использовать просо
Просо можно использовать по-разному. Чаще всего его готовят в виде каши на завтрак, но сырое пшено можно добавить в выпечку для дополнительной хрустящей корочки или использовать для загустения супов.Он может служить связующим веществом в вегетарианских котлетах или основой для запеканок или зерновых салатов. Он также отлично подходит в качестве замены риса (пшено обжарить с оливковым маслом, луком-шалотом, петрушкой, а затем выжать немного лимонного сока для плова из проса) вместе с основным блюдом.
Когда сезон пшена?
Просо — урожай теплого сезона, но, поскольку это сушеный продукт, просо доступно круглый год.
Как хранить пшено?
Пшено лучше всего хранить в герметичном контейнере в морозильной камере (ее хватит на год), холодильнике (от 4 до 6 месяцев) или в прохладном темном месте (2 месяца).Перевернутое пшено может иметь горький привкус и послевкусие, и вы обязательно должны выбросить его, если увидите, что оно заплесневело.
Питательно ли пшено?
Просо содержит клетчатку, железо, витамин B, марганец, фосфор и магний. В нем самое высокое содержание кальция из всех злаков. Просо не содержит глютена и обладает высокой щелочностью, что делает его легко усваиваемым.
Рецепты с пшеном:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
- 1 стакан пшена
- 2 ¼ стакана воды или бульона (овощного или куриного)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки несоленого сливочного масла
Если вы хотите, чтобы готовое блюдо получилось более глубоким и прожаренным, можно начать с поджаривания проса. Просто поместите пшено в кастрюлю с широким дном и нагревайте на среднем огне около 4 минут, периодически помешивая, пока пшено не станет золотисто-коричневым и не начнет пахнуть.Затем добавьте воду или бульон, соль и масло. Или просто смешайте жидкость с пшеном и солью в кастрюле.
Хорошо перемешайте смесь и включите сильный огонь. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы жидкость закипела, и накройте кастрюлю. Готовьте примерно 15 минут, пока большая часть жидкости не впитается, держите кастрюлю закрытой, пока вы не начнете проверять ближе к концу времени приготовления. Снимите кастрюлю с огня и оставьте с закрытой крышкой еще на 10 минут.
Снимите крышку и взбейте просо вилкой, как если бы вы взбивали рис. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Подавать горячим.
калорий: 207 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 293 мг | Калий: 98 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 62 МЕ | Кальций: 4 мг | Железо: 2 мг
Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.Пшенные пирожные с морковью и шпинатом Рецепт
Эти просо-пирожные с овощами и карри станут веселым, неожиданным и вкусным вегетарианским ужином! Из полной вегетарианской кулинарной книги.
Не знаю, как вы, но я потратил много времени, пытаясь заставить квиноа склеиться и образовать сплоченные пирожки. С яйцами, без яиц … Я сделал бесчисленное количество вариантов, одни более успешные, чем другие, но теперь у меня есть только одно слово: просо.
Что такое просо?
Если вы никогда раньше не готовили пшено, оно вам обязательно понравится. Просо, одно из моих любимых зерен, обладает восхитительным ореховым вкусом и универсальной текстурой. В зависимости от того, какое соотношение вода: зерно вы используете при приготовлении, оно может превратиться в пушистую крупу, похожую на кус-кус, или в кремообразную пшенную кашу. Как и коричневый рис, это зерно без глютена, поэтому, даже если вы не используете глютен, вы можете наслаждаться этими вкусными пшенными лепешками!
Сделав их несколько раз, эти маленькие ребята стали одним из моих любимых рецептов из пшена.К счастью для меня, просо — это наклейка, чем киноа, поэтому они очень легко связываются. Они наполнены морковью, шпинатом и свежими травами и приправлены карри и чесноком. Этот рецепт такой вкусный и надежный… каким он и должен быть, поскольку он взят из новой книги America’s Test Kitchen: «Полная вегетарианская поваренная книга».
Варианты рецептов торта из пшена
Поскольку я знал, что этот рецепт из пшена был хорошо проверен, я испортил его. Я знал, что многие из вас спросят, как приготовить веганские торты, поэтому я попробовал их двумя способами.Пополам я последовал рецепту и использовал яйцо и йогурт, чтобы завязать пирожки. В другой половине я использовал льняное семя и миндальное молоко, чтобы сделать их вегетарианцами. Угадайте, что — оба способа сработали! Клейкого пшена хватило, чтобы склеить пирожные, с яйцами или без них, поэтому приготовить этот рецепт без глютена и без глютена легко.
Я не выполнил еще одну инструкцию: я испек свои пшенные котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде, как было рекомендовано. Мы любили их запеченными, поэтому я могу только представить, что их жарка на сковороде сделает их еще более вкусными.
Итак, вернемся к книге — вам захочется, чтобы это было на вашей кухне. Внутри вы найдете более 700 рецептов, советы по приготовлению овощей, объяснения ингредиентов, пошаговые инструкции по измельчению и многое другое. Это отличный ресурс для вегетарианцев или тех, кто просто хочет включить в свою жизнь больше постных блюд. Многие рецепты также веганские и безглютеновые. Купи здесь!
Ищете еще рецепты из пшена?
Попробуйте этот табуле, этот салат из пшена или эту фаршированную тыкву!
Пшенные пирожные с морковью и шпинатом
Общее время
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Основное блюдо
- 1 стаканов воды, ополоснутые
- соль и перец
- 3 чайных ложки оливкового масла
- 1 измельченный лук-шалот
- 6 унций (6 чашек) нарезанного молодого шпината
- 2 очищенных и измельченных моркови
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайных ложки карри
- ¼ чашки простого йогурта (веганская версия: ¼ чашки + 1 столовая ложка миндального молока)
- 1 большое яйцо, слегка взбитое (веганская версия: ¼ чашки молотого льняного семени)
- 2 столовые ложки измельченной кинзы
- любой соус или чатни по вашему вкусу — Я залил свой греческий йогурт, смешанный с солью, перцем, хлопьями чили и выжатым кусочком лайма, или воспользуюсь этим рецептом и приготовлю аналогичный веганский вариант.
- Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
- Смешайте пшено, воду и ½ чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими и не впитается жидкость, 15-20 минут. Выключите огонь, оставьте пшено накрытым на 10 минут; переложить в большую миску.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания.Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте шпинат и морковь и готовьте, пока шпинат не увянет, примерно 2 минуты. Добавьте чеснок, порошок карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и готовьте примерно 30 секунд до появления аромата. Переложите смесь в миску с пшеном.
- Добавьте йогурт, яйцо (или льняное + миндальное молоко) и кинзу в пшенную смесь и перемешайте до однородности. Возьмите мерный стакан на стакана, чтобы зачерпнуть смесь, затем сформируйте лепешку толщиной ½ дюйма и выложите на подготовленный лист.Повторить. Охладите кексы примерно на 30 минут, пока они не станут холодными и не станут твердыми. (15 минут для веганской версии).
- Сбрызните лепешки оливковым маслом и выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими и пирожные не станут готовыми.
3.4.3177
Рецепт взят из новой книги America’s Test Kitchen: The Complete Vegetarian Cookbook, и перепечатывается с разрешения.
Как приготовить пшено в рисоварке или быстрорастворимом горшочке
Из этого простого и быстрого руководства вы узнаете, как приготовить пшено в рисоварке.Плюс советы по способам приготовления в горшочке быстрого приготовления, в микроволновой печи или на плите.
Просо — одна из моих любимых зерновых альтернатив рису. На самом деле, он настолько универсален и питателен, что я рекомендую сделать его частью вашей обычной кладовой.
Его можно использовать для приготовления каши, жаркого, салатов, гамбургеров и практически в любом рецепте, который требует риса, киноа или любых других злаков. Его также можно перемолоть в муку и использовать в различных рецептах выпечки.
Что такое просо?
Просо — это древнее зерно или семя, впервые обнаруженное в Африке и северных частях Китая.Он известен тем, что не содержит глютена и имеет умеренно сладкий кукурузный вкус.
Как приготовить пшено
Рисоварка Метод
1. 1 стакан пшена промыть в прохладной воде.
2. Налейте в рисоварку около 2 стаканов воды или бульона. Добавьте зерно.
3. Затем включите рисоварку или выберите режим «белый рис» для приготовления. Большинство отключится через 20 минут.
4. После выключения рисоварки дайте ей постоять еще 10 минут, прежде чем открывать крышку для подачи на стол.
Метод быстрого приготовления
1. Добавьте 1 стакан пшена и 2 стакана воды или бульона в Instant Pot. Закройте крышку и поставьте быстрорастворимый горшок на высокий уровень. Выдержите 10 минут.
2. Как только давление спадет, снимите крышку, и все готово к употреблению.
Топка для плиты Method
1. Добавьте в кастрюлю 2 стакана воды и доведите до кипения.
2. Добавьте 1 стакан пшена. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения. Дайте ему повариться 15-20 минут.
3. Если осталась вода, слейте ее. После слива блюдо можно подавать.
Микроволновый метод
1. Возьмите миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте 1 стакан пшена и 2 стакана воды. Накройте миску и поставьте микроволновую печь на высокий уровень на 20 минут или больше, пока вода полностью не впитается.
2. Возьмите кухонное полотенце и осторожно выньте миску из микроволновой печи. Дайте ему остыть минут пять перед подачей на стол.
Часто задаваемые вопросы
Где купить пшено
Просо можно найти как в продуктовых магазинах, так и в магазинах натуральных продуктов.Обычно они располагаются в проходе для цельнозерновых продуктов, но иногда их можно найти в проходах для выпечки или хлопьев. Его также можно найти в Интернете.
Нужно ли замачивать пшено перед приготовлением?
Хотя большинство зерен обычно необходимо замачивать в течение 12-24 часов, просо является одним из немногих исключений. Замачивание не является обязательным и необязательным этапом. Но если вы все еще хотите, продолжайте.
Может ли просо вызывать газы или вздутие живота?
Как и многие цельнозерновые или семечки, просо может вызвать газы или вздутие живота при чрезмерном употреблении.Умеренные порции этого зерна могут помочь вам избежать этой проблемы. Замачивание также может помочь уменьшить газообразование и вздутие живота, если вы чувствительны к зернам.
Можно ли проращивать пшено?
Да, пшено можно прорастить. Для этого:
1. Замочите семена в прохладной воде не менее 6 часов. Тщательно промойте и слейте прохладную воду.
2. Поместите ситечко с пшеном в большую миску, чтобы продолжать слив в течение дня. Следите, чтобы фильтр не касался воды в чаше, чтобы она не заплесневела.Вам не нужно размещать их рядом с солнечным светом.
3. Повторяйте процесс ополаскивания и слива 2 раза в день холодной водой каждые 8–12 часов. На второй или третий день ростки должны закончиться.
4. Для хранения можно положить ростки в емкость и поставить в холодильник на срок до 3-х суток.
Насколько полезно пшено
Просо содержит множество различных питательных веществ. Некоторые из них включают кальций, медь, железо, магний и витамин B6.
В частности, в нем очень много клетчатки и белка и мало жира. Одна чашка вареного пшена содержит 2 г клетчатки, 1,7 г жира и 6 г белка (источник).
Что есть с пшеном
Вы можете подавать его, как рис, к разным блюдам. Можно подавать с овощами, фасолью и даже готовить как плов.
Из пшена можно приготовить кашу как альтернативу овсяной каше на завтрак, а также использовать в качестве начинки или начинки для гамбургеров.Один из моих любимых способов насладиться им — это запеченная фасоль и приготовленная на пару брокколи для быстрого обеда или ужина.
Вот несколько веганских рецептов, которые можно подавать с пшеном
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Amazon Disclosure
12 вкусных рецептов из пшена, которые стоит попробовать
Опубликовано: · Изменено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Рецепты из пшена — это приготовленные натуральным образом зерна без глютена, которые на самом деле довольно универсальны. С умеренно ореховым вкусом, его можно приготовить рассыпчатым, как рис, сливочным, как овсянка, или даже хрустящим, как мюсли. Он полезен для сердца, богат клетчаткой, витамином B, кальцием, железом, калием и белком. Пришло время добавить пшено в список продуктов, которые стоит попробовать, и вот 12 вкусных рецептов из пшена , которые помогут вам начать.
Пирожки из фасоли пинто с дымным просом // Съешьте их вилкой или выложите на булочку, но в любом случае душите эти пирожки из Veggie Inspired своим любимым соусом для барбекю и наслаждайтесь.
Утренняя пшенная каша // Эта успокаивающая миска со сливочной кашей из Дегустационная страница заставляет меня уютно устроиться на одеяле и расслабиться.
Пшенные оладьи // Попробуйте эти оладьи без глютена от Well и Full на салате или в обертке с хумусом.
Vegan Shepherd’s Pie w / Mash Crust из цветной капусты // Здоровый вариант классической комфортной еды из Dianne’s Vegan Kitchen .
Яблочный пирог с пряностями из смешанных злаков для горячего завтрака // Цельнозерновые продукты без глютена, свежие яблоки, согревающие специи, такие как корица, мускатный орех и имбирь, и небольшая сладость — все вместе создает эту уютную миску для завтрака из Veggie Inspired .
Панзанелла с пшеном // Классический хлебный салат от Удовлетворенность Приготовление с добавлением питательных ингредиентов.
Лимонное просо с нутом и укропом // Яркое и яркое блюдо в горшочке от Veggie Inspired , которое легко сочетается. Свежая зелень и лимон действительно оживляют это блюдо, а ореховое просо и сытный нут делают его сытным и успокаивающим.
Vegan Millet Sushi // Более легкие и пушистые, чем рис, просо и жареные корнеплоды делают эти суши из Vegan Sandra чем-то особенным.
Chewy Blueberry Millet Snack Snack Bars // Идеально подходят для завтрака или закуски, эти батончики из Blissful Basil богаты жизненно важными питательными веществами.
Легкий тыквенный суп с пшеном // Happy Kitchen. Rocks приносит нам сезонную комфортную еду, которая подается в милых маленьких тыквенных мисках.
Пшенная каша с клюквой и айвой // В этом сливочном угощении для завтрака от Vegan Heaven собраны вкусы осени.