Роллы сделать в домашних условиях: Как приготовить роллы дома: рецепты от Шефмаркет?

ОТ alexxlab

Содержание

Роллы в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Роллы в домашних условиях приготовить совсем несложно. Единственное, надо будет попрактиковаться плотно сворачивать роллы. В качестве ингредиентов для роллов можно выбрать все, что угодно. Обязательными являются рис и нори. А дальше — на свое усмотрение.

1. Отварите рис для суши согласно указаниям на его упаковке. Приготовьте все ингредиенты для роллов. Тонкими длинными полосками нарежьте семгу.

2. Разрежьте авокадо напополам по косточке. Обе стороны разверните в противоположные стороны и «раскройте» авокадо.

3. Нарежьте половинки авокадо дольками.

4. Снимите с авокадо кожуру.

5. Манго почистите и нарежьте длинными тонкими полосками.

6. Почистите креветки (если будете использовать).

7. Огурец очистите от кожицы и нарежьте брусочками.

8. Бамбуковый коврик для суши застелите пищевой пленкой. На пленку положите листик нори, на который тонким слоем уложите рис.

9. Ближе к нижнему края нори уложите все приготовленные нарезанные ингредиенты полоской: семгу, авокадо, огурец, креветки, манго. Если желаете присыпьте рис и другие составляющие роллов кунжутными семечками.

10. Используя бамбуковый коврик, начините плотно заворачивать роллы с того края, где у нас расположились все ингредиенты.

11. Сожмите руками первый «заворот» и снова дальше заворачивайте при помощи коврика.

12. Если рис или другие ингредиенты роллов выпадают — не беда.

13. Край нори смочите водой и склейте.

14. Нарежьте полученную колбаску на роллы по 3-4 см острым смоченным ножом.

15. Подавайте роллы, приготовленные в домашних условиях, с соевым соусом, васаби и гари (имбирем для роллов). Приятного аппетита!

Роллы с семгой в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Суши и роллы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовить роллы в домашних условиях можно практически с любыми подручными продуктами. В ход идут огурцы, крабовые палочки, рыба, креветки и многое другое. Сегодня мы приготовим простые роллы с семгой в домашних условиях (хосомаки). Это маленькие и тонкие роллы с простой начинкой, которые  заворачиваются водорослями наружу.

Вкусные роллы в домашних условиях при грамотном изготовлении способны составить конкуренцию даже ресторанным. Однако для этого важно приготовить блюдо правильно, соблюдая баланс риса и начинки.

Ингредиенты:

  • рис круглозерный — 1 стакан;
  • вода — 1,5 стакана;
  • заправка для риса — около 50 мл;
  • семга слабосоленая — 150-200 г;
  • васаби — по вкусу;
  • листы нори — несколько штук.

 

к содержанию ↑

Роллы с семгой рецепт в домашних условиях 

 Как приготовить роллы с семгой

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом необходимо приготовить рис. Тщательно промыв и залив водой, отвариваем рисовые зерна до испарения жидкости. Даем настояться, а затем поливаем заправкой. Подробный рецепт варки риса для роллов можно посмотреть здесь.
  2. На шершавую поверхность нори помещаем порцию теплого (но не горячего!) риса. Пальцами распределяем рисовые зерна тонким слоем, оставляя свободное пространство с верхнего и нижнего края нори.
  3. Семгу освобождаем от костей и кожицы, филе режем полосками. Смазав рис капелькой васаби, выкладываем ломтики красной рыбы.  
  4. Поднимаем край циновки, сворачивая ролл в «трубочку». Один край нори можно слегка смочить водой, чтобы легче было зафиксировать получившийся рулет.
  5. Разрезаем ролл острым лезвием ножа на две половинки, а затем режем еще на три или четыре части. В итоге должно получиться шесть или восемь ровных и миниатюрных кусочков.
  6. Готовое блюдо дополняем соленым соевым соусом, васаби и острым имбирем. Теперь хосомаки с семгой полностью готовы!Вкусные роллы в домашних условиях, дополненные японскими палочками и специальными аксессуарами, создадут настоящую восточную атмосферу. Приятного вам аппетита!

Роллы рисом наружу в домашних условиях — Ролл Сервис

В классических роллах верхний слой составляют нори, но популярностью пользуется и другая разновидность блюда – роллы рисом наружу. Готовить их немного сложнее, однако результат стоит всех потраченных усилий!

Готовимся к приготовлению роллов

Чтобы ролл рисом наружу получился идеальным, следует придерживаться нескольких правил:

  1. Приобретая рисовый уксус, обратите внимание на его состав. Если в него уже входят сахар и соль, можно сразу использовать его по назначению. А если таких ингредиентов нет, придется добавить их в рисовый уксус отдельно. На 50 мл нужно приблизительно 10 г соли и 30 г сахара. Смесь нужно подогреть, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились;
  2. Для роллов рекомендуется использовать круглозернистый рис;
  3. Начинать приготовление следует, пока рис остается теплым. Иначе ролл не будет держать форму.

Опытные повара советуют перед формированием ролла обернуть макису пленкой. Ведь рис будет находиться снаружи, а значит, циновка легко испачкается, а отмыть ее затем будет сложно.

Подготовка риса

Основная трудность приготовления блюда в домашних условиях – это правильная подготовка риса. Нужно четко следовать следующим советам:

  • Перед варкой крупа тщательно промывается. Вода помогает избавиться от пыли и лишнего крахмала. Оптимальный вариант – замочить рис и оставить на 10–15 минут.
  • Важно подобрать идеальное соотношение воды и риса для варки. Жидкость должна быть выше крупы на 1–1,5 см. То есть на 1 стакан рисовых зерен понадобится примерно 1,25 стакана воды.
  • Варить крупу нужно 12 минут в кастрюле с плотно прилегающей крышкой, чтобы пар оставался внутри. Если подходящей емкости нет, можно просто накрыть кастрюлю бумажным полотенцем. Сверху нужно поставить тарелку, диаметр которой чуть больше, чем у самой кастрюли. Полотенце впитает лишнюю воду, крупа приготовится идеально.
  • Крупа должна после варки настояться – оставляем на 15 минут под закрытой крышкой.

Идеальный рис для открытого ролла должен быть одновременно рассыпчатым и клейким.

Подготовка других ингредиентов

Традиционные составляющие блюда – нори, красная рыба и сыр. Однако можно использовать и другие ингредиенты, например, добавить в начинку авокадо, огурец, различные овощи. Для придания красоты ролл посыпают кунжутом, икрой тобико.

Особое внимание нужно уделить сроку годности продуктов. Хранится блюдо недолго, поэтому важно, чтобы все составляющие были максимально свежими.

Подготовить ингредиенты просто:

  • Листы нори нужно слегка смочить водой, тогда они будут хорошо склеиваться.
  • Рыбу лучше использовать слабосоленую. Если приобрели свежую, ее следует заранее обработать. Стейки помещаются в миску, перемешиваются с солью, специями и лимонным соком. Для засолки потребуется приблизительно 3–4 часа.
  • Из огурца и других овощей нужно удалить семена. Кожуру можно не снимать.

Как только все готово – можно приступать к приготовлению.

Пошаговый рецептЧтобы сделать японское блюдо, нам понадобятся:

  • 300 г рисовых зерен;
  • 100 мл рисового уксуса;
  • 250 г рыбы;
  • 60 г огурца;
  • 7 листов нори;
  • 200 г сливочного сыра.
  • кунжут или икра тобико для посыпки.

А теперь сам рецепт:

  1. В приготовленную крупу добавляем рисовый уксус и тщательно перемешиваем. Убираем настаиваться.
  2. Нарезаем рыбу и огурец полосками.
  3. Разрезаем лист нори на 3 части.
  4. Приступаем к формированию роллов. Кладем нори на циновку шершавой стороной вверх. Отступаем снизу листа примерно 3 см, остальную часть нори равномерно покрываем рисом. Посыпаем крупу сверху кунжутом или тобико.
  5. Аккуратно переворачиваем лист. Выкладываем ингредиенты для начинки, отступив сверху 2 см в следующей последовательности: рыба, полоска сыра, огурец. Заворачиваем циновку, плотно прижимая ее рукой, а потом разворачиваем.

Блюдо готово. Нужно поставить его в холодильник на 30 минут, чтобы крупа хорошо склеилась, затем разрезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить домашние роллы – рецепты домашних роллов, роллы в домашних условиях

Необыкновенную популярность, которую приобрела в России японская кухня, объяснить совсем не сложно. С одной стороны, всем нравится пробовать новые экзотические блюда, пришедшие к нам хоть и из соседней, но такой необычной страны, как Япония. С другой же стороны, большинство блюд японской кухни готовятся из вполне привычных для нас продуктов, экзотичными остаются лишь способы приготовления и подачи. Особенно это относится к таким невероятно полюбившимся нам блюдам японского фастфуда, как суши и роллы. Попробовать роллы сегодня можно почти в любом ресторане, не говоря уже о ресторанах и суши-барах, специализирующихся именно на японской кухне. А если нет желания куда-либо идти, то коробочку с роллами можно заказать прямо домой. Впрочем, постойте-ка. А зачем заказывать? Мы расскажем как приготовить домашние роллы. Самые вкусные, самые свежие домашние роллы мы можем приготовить дома, это совсем не сложно, разве что придется научиться нескольким новым приемам и способам приготовления. Но ведь настоящим любителям домашней кулинарии это только в радость.

Так что же такое роллы? Как приготовить домашние роллы? То, что мы по западной привычке называем роллами, японцы зовут макидзуши (巻き寿司) – скрученными суши, и это название как нельзя лучше объясняет саму суть этого блюда. Макидзуши, маки, роллы (называйте их как вам удобнее) – это разновидность суши, приготовленных в виде небольшого рулетика, который очень удобно ухватить палочками и отправить в рот, совсем не опасаясь того, что лакомый кусочек развалится на половине дороге, приведя к конфузу. Наверное, именно поэтому роллы и приобрели такую популярность за пределами Японии. Состав роллов довольно прост – традиционно их готовят из риса, рыбы, овощей и спрессованных тонкими листами водорослей нори. Но кажущаяся простота и даже аскетичность традиционных макидзуши в полной мере компенсируется их огромной популярностью, которая привела к появлению поистине бесконечного ассортимента самых разнообразных роллов.

Впрочем, все огромное разнообразие макидзуши можно свести к трем основным видам: 1. Хосомаки (細巻) или монороллы – классические роллы, приготовленные лишь с одним видом начинки из морепродуктов или овощей, самые известные из них – роллы с угрем, роллы с тунцом, роллы с огурцом; 2. Футомаки (太巻) или большие роллы – уже из названия понятно, что эти роллы больше, чем хосомаки, ведь в них используется несколько видов начинки, часто соединяя и морепродукты, и овощи; 3. Урамаки (裏巻) – роллы наизнанку, в которых лист нори оказывается внутри ролла, а рис снаружи — урамаки чаще всего готовят с несколькими видами начинки, а снаружи эти роллы обсыпаются икрой, семенами кунжута или оборачиваются тонкими ломтиками рыбы. Самые известные роллы Филадельфия и Калифорния – послужат отличной иллюстрацией к тому, что такое роллы урамаки.

Но, конечно же, эти три основные вида роллов служат лишь ориентиром в богатом и разнообразном мире макидзуши. Основная прелесть роллов в том, что, зная основы приготовления, вы легко можете объединить традиционное видение роллов со своей собственной фантазией, изобретая все новые и новые рецепты макидзуши, которые будут соответствовать именно вашим вкусовым предпочтениям. Не бойтесь использовать оригинальные сочетания начинок и вкусов, ведь именно так и родились самые популярные сегодня виды роллов. Не исключено, что и ваши домашние роллы, рожденные вашей фантазией и любовью к кулинарии, однажды станут не менее популярны, чем роллы Филадельфия.

Мы собрали и записали самые важные кулинарные советы и маленькие хитрости, которые обязательно помогут даже тем, кто впервые пробует свои силы в приготовлении блюд японской кухни, и подскажут вам, как приготовить домашние роллы.

1. Прежде всего – пара слов о кухонных принадлежностях, которые потребуются вам для приготовления домашних роллов. Не пугайтесь, перечень совсем не велик. Прежде всего вам потребуется очень острый нож. Настолько острый, чтобы с его помощью вы могли легко, одним движением руки срезать тончайший, почти прозрачный ломтик рыбного филе. Лучше всего для этих целей подойдут специальные японские ножи для суши. Впрочем, стоимость таких ножей весьма высока, и обзаводиться таким ножом стоит лишь в том случае, если вы готовите суши и роллы очень и очень часто. Для приготовления же домашних роллов вполне подойдет узкий, тонкий, хорошо наточенный кухонный нож с длиной лезвия 24 – 30 см. Кроме ножа вам потребуется еще и приспособление для удобного скручивания роллов. Здесь выбор весьма широк. Продвинутым любителям роллов можно порекомендовать приобрести специальную ролл-машинку, позволяющую легко скрутить макидзуши буквально одним движением. Чуть проще машинка сушейзи, состоящая из двух половинок конуса. В эти половинки плотно укладывается рис и начинка, затем половинки конуса соединяются, плотно закрываются и почти готовый ролл выдавливается на лист нори, в который затем и заворачивается. Но самым традиционным приспособлением для скрутки макидзуши является специальный бамбуковый коврик макису (巻き簾). А уж самые аскетичные хозяйки легко обходятся небольшим куском простой пищевой пленки, скручивая с ее помощью отличные домашние роллы.

2. Основным наполнителем роллов является рис. И к его выбору стоит подойти с набольшей тщательностью. Конечно же, самым лучшим вариантом будет приобретение специального риса для суши и роллов японского производства. Но найти такой рис можно далеко не в каждом магазине. Если приобрести японский рис не представляется вам возможным, то можно воспользоваться любым качественным круглым рисом, например, краснодарским. Хороший круглый рис обладает достаточной клейкостью, чтобы ваши роллы не разваливались в руках. А вот рис с длинными зернами или же пропаренный рис для приготовления роллов не годится вовсе – зерна такого риса рассыпаются и не склеиваются должным образом.

3. Но выбор и покупка риса – лишь половина дела. Теперь важно правильно его сварить. Возьмите 200 гр. риса и тщательно промойте его в холодной воде. Промывайте рис пять – семь раз до тех пор, пока из него не вымоется вся лишняя мука. Хорошо промытый рис откиньте на дуршлаг и оставьте на один час. За это время вся лишняя вода стечет, а рис достаточно подсохнет. Промытый и осушенный рис переложите в кастрюлю с толстым дном. Лучше всего подойдет хорошая кастрюля из нержавейки или же кастрюля с антипригарным покрытием, а вот эмалированная кастрюля не подойдет вовсе – в такой кастрюле клейкий рис непременно прилипнет ко дну, подгорит и испортит вкус ваших роллов. Переложив рис в кастрюлю, добавьте к нему 300 мл. холодной воды, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимального и варите рис в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 10 – 15 минут.

4. Для полной уверенности в том, что рис отлично склеится и готовые роллы не будут рассыпаться, в рис добавляют специальный маринад — авасезу, обладающий дополнительной клейкостью и добавляющий роллам легкую нотку своего аромата и вкуса. Купить такой маринад можно в специализированных магазинах или же во многих суши-барах. Впрочем, похожую приправу можно приготовить и самостоятельно. Для этого смешайте 200 мл. рисового уксуса, 200 мл. саке и 200 гр. сахара. Доведите смесь до кипения и поварите на слабом огне в течение пары минуток, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Этот маринад добавляют в горячий рис сразу после его приготовления, перемешивают и оставляют под крышкой на 10 минут до полного впитывания маринада рисом.

5. Впрочем, купить хороший рисовый уксус и саке не всегда представляется возможным. В этом случае вам на помощь придет адаптированный к нашим условиям вариант маринада для макидзуши. В небольшой кастрюльке смешайте 200 мл. хорошего белого винного уксуса, 200 гр. сахара, сок одного большого лимона и половинку чайной ложки соли. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара. Немедленно снимите с огня и слегка остудите. Маринад получается ничуть не хуже, чем его аутентичный японский вариант, а роллы, приготовленные из риса, пропитанного таким маринадом, получаются сочными, пикантными и очень вкусными. Такой маринад можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной посуде в течение пары месяцев.

6. Кроме риса, для приготовления домашних роллов вам потребуются листы нори. Купить их можно практически в любом супермаркете. Эти листы приготовлены из водорослей и тщательно высушены. Классические традиционные японские нори не содержат ничего кроме водорослей и имеют слегка сладковатый вкус. Но кроме японских нори, сегодня можно купить и нори корейского производства, чаще называемые ким. Корейские нори отличаются от японских большим разнообразием вкусов. Чаще всего ким приправляют солью и сбрызгивают оливковым или кунжутным маслом, что придает им особую пикантность. Какими листами водорослей пользоваться – дело вашего вкуса. Попробуйте разные, и наверняка вы найдете те, которые больше всего подойдут именно к вашим домашним роллам. Выбирая нори или ким, обратите самое пристальное внимание на целостность упаковки, сохраняющей листы из водорослей сухими. Если вы заметили даже небольшое повреждение – откажитесь от покупки, хороших роллов из таких нори не приготовить.

7. Что касается начинки для ваших домашних роллов, то здесь следует пользоваться золотым правилом кулинарии – выбирайте самые лучшие, самые свежие продукты из всех, которые можете достать. Особенно это касается начинок из рыбы и морепродуктов. Традиционно в японских макидзуши используется сырая рыба. Но даже в Японии это правило распространяется только на суши-бары, расположенные в прибрежных районах, там, где рыба и морепродукты могут быть свежайшими, только что выловленными. В России же таких районов вылова морской рыбы совсем не много. Готовить же роллы из размороженной морской рыбы, и уж тем более сырой речной рыбы не стоит вовсе. Такие роллы не только будут не слишком вкусны, но и могут серьезно навредить вашему здоровью. Если вы проживаете далеко от прибрежных морских районов, лучше всего приготовьте роллы с копченой, соленой или маринованной рыбой или морепродуктами.

8. Выбор овощей для роллов так же широк, как широк полет вашей собственной фантазии. Но стоит иметь в виду, что лучше всего для роллов подходят овощи хрустящие, сочные, но не жесткие, как например огурец, редис, редька дайкон. Из овощей мягких лучше всего подойдет в меру спелое авокадо, отварная морковь. Не бойтесь использовать маринованные и даже соленые овощи – они придадут вашим роллам особую пикантность. А вот от слишком жестких свежих корнеплодов, таких как сырая морковь, черная редька или свекла лучше отказаться, ведь нежный мягкий рис и жесткая начинка – сочетание плохое. Также не стоит использовать в роллах и слишком мягкие овощи, такие как помидоры или очень спелое авокадо – такая начинка просто раздавится и превратится в кашу, испортив внешний вид ваших роллов.

9. Кроме уже перечисленных ингредиентов, для приготовления роллов часто используют мягкий сливочный сыр и особый японский майонез тамаго-но-моно. Особенно важны эти ингредиенты для приготовления роллов ураками. Ведь эти роллы часто обваливаются в икре или зернах кунжута и при их приготовлении необходимо усилить клеящую способность поверхности ролла настолько, чтобы обсыпка не облетела еще до того, как вы отправите лакомый кусочек ролла в рот. Именно для этого поверхность роллов ураками смазывают тонким слоем японского майонеза. Тамаго-но-моно заметно отличается от привычного нам традиционного западного майонеза более тонким ароматом, легким вкусом и нежной консистенцией, кроме того, японский майонез получается несколько более клейким, чем его европейский собрат. Приготовить тамаго-но-моно можно и самостоятельно. Но важно помнить о том, что, хотя большинство ингредиентов этого соуса можно безболезненно заменить распространенными у нас аналогами, пасту мисо, обязательно входящую в состав японского майонеза, ничем заменить не удастся. Впрочем, эту пасту можно легко приобрести во многих магазинах, торгующих японскими продуктами или же в суши-барах. Чтобы приготовить японский майонез для ваших домашних роллов, поместите в чашу блендера три сырых яичных белка и 20 мл. рисового или белого винного уксуса. Взбейте в течении одной минутки, а затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте 230 мл соевого или деодорированного подсолнечного масла. Взбивайте все вместе еще пару минуток, пока соус не загустеет и не станет заметно более светлым. Затем добавьте к нему 50 гр. белой пасты мисо, щепотку белого перца, щепотку мелко натертой лимонной цедры и щепотку соли. Еще раз взбейте соус в течение нескольких секунд, и ваш домашний тамаго-но-моно готов.

10. После того, как вы приобрели и подготовили все необходимые ингредиенты для ваших домашних роллов, осталось лишь скрутить их. Это совсем не сложно. На бамбуковый коврик макису уложите лист нори, поверх нори смоченными в воде руками распределите рис ровным слоем, толщиной не более половины сантиметра. В верхней трети риса разместите выбранную вами начинку, нарезанную тонкими полосками. Аккуратно заверните ближний край нори с рисом поверх начинки, а затем, помогая себе бамбуковым ковриком, сверните рулет и аккуратно, но плотно прижмите его по всей поверхности, пару раз прокатав между половинками коврика макису. Готовый рулетик оставьте на пять минут в прохладном месте, а затем разрежьте на шесть равных частей с помощью очень острого ножа. Ваш первый сет домашних роллов готов!

Ну а на страницах Kedem.ru вы всегда сможете найти много точных, проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить домашние роллы.

Жалнин Дмитрий 

Как приготовить роллы? в домашних условиях? + Видео

Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).

Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).

Готовим роллы в домашних условиях: основные понятия

Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:

  • Нории – морские водоросли, в которые заворачивают суши.
  • Тэдзу – уксус рисовый, нужно смешать 1:1 с водой.
  • Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
  • Васаби – японский хрен.

 

Готовим роллы в домашних условиях: рецепт

 

 

Рецепт приготовления ролл довольно прост. Поэтому задумайтесь, прежде чем отправиться дегустировать их в кафе или ресторан и переплачивать. 

Роллы в домашних условиях: ингредиенты

Итак, для того чтобы приготовить роллы в домашних условиях.

  • Круглый рис – 2 стакана. Для ролл подойдёт обычный круглозернистый рис приличной марки. Если есть возможность, то можно приобрести специальный рис для суши.
  • Нории – 4-5 пластинок.
  • Вода, соль.

Для начинки:

  • Морковь – 1 шт;
  • Огурец – 2 шт.
  • Спелое авокадо – 1 шт.

Незрелое авокадо даст горьковатый привкус. Определить спелость авокадо можно, помяв его рукой, если кожура слегка продавливается – плод спелый.

Чтобы букет вкуса у домашних роллов был полным, у вас под рукой также должны быть васаби, рисовый уксус, маринованный имбирь, соевый соус. Однако все эти приправы на любителя, так что не стоит ломать голову, если у вас не окажется чего-то под рукой.

Приготовление роллов в домашних условиях

 

  1. Для начала отвариваем рис. Для этого возьмите большую кастрюлю, чтобы поднятая при кипении пена не вылезала на поверхность, закипятите и подсолите воду, опустите туда рис. Его промывать не нужно, так он будет лучше склеиваться. Соотношение воды и риса 1:1. Сначала варите рис на среднем огне, потом нужно убавить огонь и варить до полного исчезновения воды. Выключите огонь, закройте посуду крышкой и оставьте ещё на 10-15 минут. Далее дайте рису остыть до комнатной температуры. Теперь увлажните рис рисовым уксусом. Этот шаг можно исключить, т.к. не все любят рисовый уксус.  В любом случае получится вкусно.  
  2. Следующий шаг – пластинка нори. На разделочную доску или циновку выложите лист нории вниз гладкой стороной. Тонким слоем выкладываем рис ложкой, затем разравниваем его руками. Нижний край нори оставляем не заполненным, чтобы склеить ролл.
  3. Огурец, авокадо и морковь нужно нарезать соломкой. Выложить на рис, выдерживая некоторое расстояние от края.
  4. Удерживая нори с двух сторон, заверните плотный рулет, при этом прижимая рис и начинку. По правилам это делается циновкой, но, в крайнем случае, можно сделать это и руками. Получаете заготовку для ролл в виде колбаски. Её необходимо порезать, выдержав расстояние в 2 см.
  5. Готовые роллы полейте соевым соусом, обмакните в васаби. Подавать роллы нужно также с имбирем. Поэтому угостив своих гостей приготовленными роллами, предложите кушать их в прикуску с имбирём.

Здесь стоит отметить, что имбирь и васаби не просто дополняют вкус суши, они обладают полезными свойствами. Васаби способен дезинфицировать сырые продукты, поэтому его не просто подают к сырой рыбе. Имбирь способствует стимулированию перевариванию пищи и нейтрализации токсинов, что тоже актуально для суши.

Готовим роллы в домашних условиях: рецепт

 

 

В следующем рецепте в качестве начинки уже используется сыро-копчёный лосось или крабовые палочки.

Ингредиенты для приготовления риса:

  • Вода – 460 мл;
  • Рис японский – 400 г;
  • Сахар – 2,5 ст.л.;
  • Морская соль – 2 ч.л.;
  • Рисовый уксус – 2 ст.л.

Для начинки хорошо сочетание лосося с авокадо, а крабовых палочек с огурцом.

Приготовление домашних роллов:

Рис – это одно из самых главных слагаемых хорошего ролла. Если он приготовлен правильно, считайте дело сделано.

  1. Под проточной водой тщательно промойте рис. Далее опустите его в глубокую кастрюлю и залейте водой, дайте покипеть 5 минут на сильном огне. Закройте крышку, и пусть покипит на медленном огне ещё 10 минут, пока не выкипит вода. Уберите посуду с огня, не снимая крышки, дайте постоять 15 минут.
  2. Рисовый уксус смешайте с сахаром и солью. Рис переложите в неглубокую кастрюлю больших размеров и распределите полученный уксус по всей поверхности, ни в коем случае не перемешивая рис. Деревянной лопаткой просто слегка приподнимите его. Дайте рису остыть до 37 0С.
  3. Заворачиваем роллы. Нории кладём на коврик-макуси. На нори выкладываем рис. Перед этим смочите руки холодной водой, тогда рису будет менее липким. Повторяйте эту процедуру каждый раз, когда когда берёте новую порцию риса. Аккуратно разровняйте рис по всей поверхности нории.
  4. Выдавите на кончик пальца немного пасты васаби и распределите ее по всей поверхности.
  5. В центр выкладываете начинку и заворачиваете. Полученные колбаски оставьте на 10 минут, тогда их будет легче резать. Каждая колбаска режется на 6 кусочков очень острым ножом.

Теперь с аппетитом можете кушать  приготовленные роллы!

Готовим роллы в домашних условиях: видео

 

 


Роллы «Филадельфия» в домашних условиях, рецепт с фото

“Калифорния” и “Филадельфия” – самые известные роллы. Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. “Калифорнию” мы уже приготовили, на очереди – “Филадельфия”.

Ингредиенты
Как приготовить сыр “Филадельфия”
Как приготовить роллы “Филадельфия”
Делаем из остатков риса нигири
Как приготовить роллы “Калифорния”

В основе роллов – сочетание красной рыбы и мягкого сливочного сыра “Филадельфия” – отсюда и название. Если именно такого сыра нет под рукой, замените его любым сливочным крем-сыром. Но если есть время, приготовьте “Филадельфию” в домашних условиях, это не сложно.

Есть два правила приготовления вкусных суши. Первое – рис для суши должен быть хорошего качества и круглых сортов. Не обязательно с надписью “для суши” и по дорогой цене. Это может быть рис сорта “камолино”, который подходит просто идеально. И второе – лосось для суши должен быть свежайшим. Постарайтесь выбрать его правильно. Для этого надавите пальцем на рыбное филе, и если оно моментально выровняется, – рыба свежая, если же осталась вмятина – лучше не покупать, даже для приготовления при высокой температуре.

Время приготовления 60 минут / Количество порций 4

Ингредиенты

  • круглый рис сорта “камолино” хорошего качества 2 стакана
  • свежий лосось 300 г
  • мягкий сыр “филадельфия” 250 г
  • листы нори 4 шт.
  • рисовый уксус 4 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль морская 1 ч.л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Для начала нужно подготовить рыбу для приготовления суши. Вдоль плавника на спине делаем надрез и аккуратно снимаем ножом рыбное филе с костей, реберные кости перерезаем у хребта.

  2. Срезаем спинной плавник вместе с жировой прослойкой.

  3. Одним движением ножа срезаем также ребра, пилить рыбу не нужно.

  4. Проводим указательным пальцем по рыбному филе, нащупываем и удаляем пинцетом все косточки. Кожу не снимаем, с ней будет легче нарезать рыбу для суши на тонкие ломти.

  5. Убедившись, что все косточки удалены, нарезаем рыбу тоненькими ломтиками так же, как мы срезали ребра. Рыбную заготовку для суши накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

  6. Промываем рис 7-8 раз – до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Выкладываем рис в казан, в котором будем его варить, и заливаем водой так, чтобы та закрыла рис на 2 см. Отправляем кастрюлю на плиту и, как только вода закипит, устанавливаем самый тихий огонь, накрываем плотно крышкой или большим блюдом, чтобы запереть пар, и готовим 15 минут. На это время лучше включить таймер.

  7. Тем временем готовим для риса заправку. Для этого смешиваем в глубокой пиале рисовый уксус, соль и сахар.

  8. Ставим заправку на 20-30 секунд в микроволновку, чтобы смесь сильно нагрелась, но ни в коем случае не закипела. Если все сделать именно так, кристаллы соли и сахара полностью растворятся, а заправка получится идеально чистой и прозрачной.

  9. Как только просигналит таймер, выключаем плиту, размещаем между крышкой и казаном несколько слоев бумажных полотенец и оставляем так еще на 15 минут. За это время рис окончательно пропарится, а лишняя влага впитается в полотенца. В результате рис получится идеально сваренным, рассыпчатым, рисинка к рисинке.

  10. Теперь к рису нужно влить заправку, что мы и делаем. Затем аккуратно и тщательно перемешиваем.

  11. Бумажные полотенца (хорошего качества) смачиваем водой, накрываем рис, чтобы не подсыхал, и оставляем так остывать.

  12. От листа нори отрезаем полоску 4 см. Выкладываем нори на циновку, закрытую пищевой пленкой, глянцевой стороной вниз.

  13. На нори распределяем слой риса, утрамбовывать и прижимать рис не нужно. С одной стороны оставляем 1 см нори свободным, а с другой – выкладываем рис на 1 см длиннее листа нори.

  14. Переворачиваем заготовку листом нори вверх, рисом вниз. Посередине выкладываем мягкий сыр.

  15. С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

  16. Сверху на ролл выкладываем тонко нарезанные ломтики лосося.

  17. Накрываем пищевой пленкой, придаем желаемую форму циновкой, еще раз скручивая и отлаживая красивый ровный рулет.

  18. Перекладываем ролл на разделочную доску и нарезаем толщиной 1 см. После каждого надреза нож нужно протирать чистым бумажным полотенцем и смачивать водой, тогда нож будет резать идеально. Пищевую пленку аккуратно снимаем.

  19. Готовим нигири

    Иногда бывает так, что остается рис. Его слишком мало для полноценного ролла, но можно приготовить всеми любимые нигири. Для этого смачиваем руки водой, берем немного риса и, сжимая его в ладони, формируем овальный рисовый брусочек.

  20. Накрываем рисовый брусок ломтиком свежего лосося.

  21. Для красоты скрепляем нигири тонкой полоской нарезанного листа нори.

  22. Вот и все. Осталось отсадить из кондитерского мешка на блюдо пасту васаби, выложить роллы “Филадельфия” и нигири с лососем и подавать с маринованным имбирем и вкусным соевым соусом для суши.

Как видите, приготовить в домашних условиях роллы “Филадельфия” и нигири совсем не трудно. Главное, чтобы выработался навык скручивания рулетов, но это не потребует больших усилий. А секрет правильного риса для роллов вы уже знаете. Приятного аппетита!

Роллы в домашних условиях | Я Сама Счастливая домохозяйка

Я Сама Счастливая домохозяйка хочу поделиться с вами одним из наших любимых и коронных блюд – корейские роллы Кимпаб!

Кимпаб – популярные корейские роллы с рисом, овощами и листьями нори. Роллы обычно готовят в качестве закуски, берут на пикники или готовят на праздничные столы, одним словом, куда бы вы ни приготовили их, они всегда «уходят» первыми!

Довольно часто я слышу, что многим нравятся корейские роллы Кимпаб, но они не знают, как их готовить, либо считают, что готовка требует особой сноровки и знаний. На самом деле, приготовить роллы в домашних условиях – проще простого и сейчас вы сами в этом убедитесь!

Вам понадобятся:

  • Листья нори;
  • Отварной рис;
  • Морковь;
  • Сосиска или докторская колбаса;
  • 2 яйца;
  • Огурец.

Как приготовить роллы в домашних условиях?

Морковь, колбасу или сосиски и огурец нарежьте толстой прямоугольной соломкой, чтобы было легче заворачивать. Яйца взбить и пожарить блинами, потом нарезать на продольные полоски.

Рис отварить, заправить кунжутным маслом и солью, или можно добавить в рис кунжутные семена.

Теперь приступим к сборке ролл. Возьмите лист нори, шершавая сторона – это внутренняя часть, а гладкая – внешняя, скручивать нужно по горизонтальным линиям.

Равномерным слоем уложите, слегка придавливая рис, один край оставьте пустым, чтобы потом склеить ролл.

В один конец уложите колбасу.

Положите огурец, если он короткий, можете положить 2-3 и более.

Положите морковь, у нас желтая, но подходит и обычная оранжевая.

Положите полоску омлета.

И сворачивайте роллы.

Можно взять специальную сетку, а можно плотно заворачивать руками, как это делаем мы.

Пустой край листа нори смочите водой и приклейте к роллу. Вот и все!

Нарежьте порционными кружочками и подавайте к столу!

Что касается соевого соуса, то подходит любой, но лучше брать с пометкой «Восточный», он более ароматный и пряный.

Также посмотрите рецепт Домашних ролл с крабовыми палочками

Готовьте с удовольствием и заглядывайте к нам на сайт Счастливой домохозяйки, где вы всегда найдете вкусные простые и проверенные рецепты!

Полезные статьи

Корейские рисовые роллы (Ким Бап)

Ким Бап — один из основных продуктов корейской кухни. По сути, он похож на суши, но с другими ингредиентами и без сырой рыбы. Я выросла на ким-бапе моей мамы, и это ее рецепт!

Моя мама навещала меня на прошлой неделе, и когда нас не было дома, мы готовили уйму хорошей еды.

Моя мама была так забавна из-за этого блога… все время она восклицала снова и снова: «СДЕЛАЙТЕ ФОТО !!!» РЖУ НЕ МОГУ.

Для тех, кто не знает, моя мама выросла в Южной Корее.

Воспитание корейской мамой и американским папой было действительно крутым опытом, и я чувствую себя счастливым, когда познакомился с корейской культурой (тем более, что еда потрясающая).

Моя мама не только умеет готовить невероятные корейские блюда, но также прошла несколько коротких кулинарных школ в Италии и Франции, так что эта женщина действительно умеет готовить по всем направлениям.

Это блюдо может показаться вам чужим (я имею в виду, я думаю, оно действительно похоже на суши, за исключением того, что там нет сырой рыбы и другие ингредиенты), но если вы доверяете моему вкусу в рецептах и ​​хотите попробовать что-то необычное , тебе стоит попробовать, потому что я бы хотел, чтобы это было во время моей последней трапезы на Земле.

Это чертовски хорошо и хороший пример чего-то большего, чем сумма его частей.

Может показаться, что здесь нет ничего особенного, но когда вы соединяете правильные вкусы и текстуры вместе, вы получаете что-то волшебное.

Это блюдо может показаться сложным, но на самом деле это всего лишь серия маленьких шагов (вроде мизансцены), прежде чем вы сможете свернуть все хорошее.

Вы готовите все ингредиенты индивидуально и кладете их на тарелку, чтобы все это можно было свернуть.

Начните с покрытия бамбуковой циновки листом морских водорослей и небольшим слоем риса.

Обратите внимание на мягкость рук моей мамы на этой фотографии. Она советует не разбивать рис, а аккуратно разложить его кончиками пальцев. Если его разбить, рис станет липким.

Слегка разгладьте рис сверху лопаткой.

Затем выложите все ингредиенты на рис и начните раскатывать.

Плотно скатайте.Это потребует некоторой практики. Чтобы оставаться вместе, всегда нужно быть крепче, чем вы думаете.

И теперь он готов нарезать. Убедитесь, что вы используете сверхострый нож с зазубринами, чтобы не разбивать роллы. Старайтесь не давить вниз каким-либо давлением, позвольте зубам ножа отпилить куски.

Если вы хотите приготовить кимбап наизнанку, после того, как вы разгладили рис, переверните его и положите все ингредиенты на водоросли, затем сверните его и нарежьте.

Корейские роллы кимбап

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Ким Бап — один из основных продуктов корейской кухни, в основном он похож на суши, но с другими ингредиентами и без сырой рыбы. Я выросла на ким-бапе моей мамы, и это ее рецепт!

Для говядины по-бульгоги:

  • Сделайте говядину бульгоги, замариновав верхнюю часть вырезки с луком, чесноком, красным вином, соевым соусом, кунжутным маслом, семенами кунжута и киви.Мы добавляем киви, чтобы смягчить мясо. Это маленькая уловка, которую моя мама использует для всего своего красного мяса. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа, но не дольше, потому что киви слишком сильно расщепит мясо.

  • На рис. У меня есть рисоварка, поэтому я приготовила в ней рис в соответствии с указаниями рисоварки. Если у вас его нет, вы также можете приготовить рис в кастрюле, просто приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке с рисом. Дайте рису приготовиться, пока мы работаем с другими ингредиентами, мы вернемся к этому позже.

  • Время огурца. Разделите их на четвертинки и соскребите семена ножом. Замочите огурцы в рисовом уксусе и обильно посолите их с обеих сторон. Мы не только приправляем огурцы и вытягиваем влагу, но и позже будем использовать эту жидкость для приправы риса.

  • Бланшируйте шпинат в соленой кипящей воде в течение 15–30 секунд или около того. Слейте и оставьте. Шпинат готов.

  • Очистите морковь, разделите на четвертинки и обжарьте на среднем огне с 2 столовыми ложками оливкового масла и небольшим количеством соли, пока они не станут мягкими, но по-прежнему будут хрустеть, около 5 минут.Удалите морковь и приготовьте маринованную говядину на той же сковороде, стараясь не пережарить мясо.

  • На сковороде с антипригарным покрытием добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и варите яйца, пока они не станут большим яичным блинчиком. Снимите яичный блин со сковороды и нарежьте его вертикально на длинные полоски.

  • Наконец, авокадо. Просто нарежьте его на длинные полоски и отложите.

  • Вылейте сок из огурца в рис и приправьте рис 1 столовой ложкой кунжутного масла и соли по вкусу.Когда у вас есть все овощи и говядина, пора готовить ким-бап! Существуют специальные бамбуковые циновки, предназначенные для сворачивания суши и ким-бапа. Они дешевы (это $ 2,99 и бесплатная доставка), и их легко найти. Выложите водоросли на циновку и равномерно распределите рис. Не трогайте рис слишком много, иначе он станет липким.

  • Слегка разгладьте рис сверху лопаткой. Выложите все ингредиенты на рис, используя 2 слоя моркови и 1 слой для всего остального.Обязательно сверните его как можно плотнее, а затем нарежьте очень острым ножом с зазубринами.

  • Если вы хотите приготовить ким-бап наизнанку, после того, как вы разгладили рис, переверните его и положите все ингредиенты на водоросли, затем сверните его и нарежьте.

калорий: 496 ккал, углеводов: 58 г, белков: 28 г, жиров: 15 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 181 мг, натрия: 474 мг, калия: 788 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 2 г, витамина A: 8225 МЕ, витамина C: 10.9 мг, кальций: 106 мг, железо: 3,4 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: Основное блюдо

Кухня: корейская

Рецепт простых домашних булочек на обед

Этот рецепт простых домашних булочек на ужин станет большим хитом для всей вашей семьи! Они легкие и пушистые, и даже лучше, если сверху добавить немного сливочного масла!

Легкий рецепт домашних булочек на ужин

Эти роллы вам понравятся! Если у вас приближается особенный ужин или вы просто хотите удивить свою семью в течение недели, это лучший рецепт домашнего рулета.

Они достаточно просты для семейного ужина в будние дни, но достаточно особенные для праздников. Не покупайте роллы, купленные в магазине, а вместо этого приготовьте этот простой рецепт.

Ням! Иногда мы также делаем это масло с корицей Texas Roadhouse или наше домашнее чесночное масло, чтобы наслаждаться им с булочками. Его так легко приготовить, и он тает в теплых булочках. Так вкусно.

Если вам нравится этот простой рецепт домашних булочек на ужин, вам также может понравиться этот легкий рецепт сырных палочек с чесночным хлебом.Так хорошо! А если вы хотите чего-нибудь сладкого, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом бананового хлеба.

Эти легкие булочки вам понравятся.

Меня всегда просят приготовить эти домашние булочки.

Будьте готовы раздать рецепт, потому что все спросят!

Рецепт булочек на ужин самый лучший и такой простой.

Не бойтесь печь домашний хлеб!

Ингредиенты для лучших домашних булочек на ужин:
  • 3-1 / 4 стакана муки, разделенные на части
  • 1 пакет, активные сухие дрожжи
  • 1 стакан молока
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 1/3 стакана масла
  • 1 яйцо

Как приготовить домашние булочки:

1.Смешайте 1–1 / 4 стакана муки и дрожжей в электрической миске.

2. В небольшую кастрюлю добавьте молоко и сахар. Нагрейте на среднем слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и молоко не начнет пар.

3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, пока полностью не растает.

4. Добавьте яично-молочную смесь в миксерную чашу и взбивайте на слабом уровне в течение 30 секунд. При необходимости соскоблите края. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте 3 минуты.

5. Добавьте муку в миксерную чашу и взбейте тесто крючком до однородного состояния.

6. Достаньте тесто из миски и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить 5-6 минут. Добавлять муку не нужно, но если тесто липкое, посыпьте его немного.

7. Сформируйте из теста шар и выложите в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой, пропитанной кулинарным спреем.

8. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

9. Раскатайте тесто и разделите пополам.

10. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 10 минут. Смажьте форму для кексов и отложите в сторону.

11. Разрезать тесто на 36 маленьких кусочков.

12. Сформируйте каждый кусок в миску, потяните за края и поместите 3 шарика из теста гладкой стороной вверх в каждую форму для кексов. Дайте настояться в течение 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое.


13.Выпекать 14-16 минут в духовке при 375 градусах или до золотистого цвета. Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.

Для изготовления
18-20 рулонов

Советы по приготовлению идеальных домашних булочек на ужин

Вам, конечно, не обязательно, но если у вас большой настольный миксер, это сделает этот рецепт еще проще. У меня есть один из кухонных смесителей. Крюк для теста так быстро собирает все вместе.

Это лучшие домашние булочки на обед!

Вы можете очень легко научиться их делать.Домашний хлеб совсем несложный и отличный рецепт для приготовления в домашних условиях.

Дети жрут их. Мы все очень любим домашние булочки. Так хорошо!

Распечатайте свой рецепт простых дрожжевых рулетов ниже:

Рецепт простых домашних рулетов на ужин

Этот простой рецепт домашних булочек на ужин очень вкусный. Вам понравится этот легкий рецепт дрожжевых рулетов! Это такой простой рецепт булочек, который понравится каждому.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Легкий рецепт домашних роллов на ужин

Количество порций: 18

Калорийность: 72 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 3-1 / 4 чашки мука (разделенный)
  • 1 упаковка активные сухие дрожжи
  • 1 чашка молоко
  • 1/4 чашка белый сахар
  • 1/3 чашка масло
  • 1 яйцо

Инструкции

  1. Смешайте 1–1 / 4 стакана муки и дрожжей в электрической миске.

  2. В небольшую кастрюлю добавьте молоко и сахар. Нагрейте на среднем слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и молоко не начнет пар. Снять с огня и добавить масло. Хорошо перемешайте, пока полностью не растает. Добавьте яично-молочную смесь в миксерную чашу и взбивайте на медленном огне 30 секунд. При необходимости соскоблите края. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте 3 минуты.

  3. Добавьте муку в миксерную чашу и взбейте тесто крючком до однородного состояния.Достаньте тесто из миски и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить 5-6 минут. Добавлять муку не нужно, но если тесто липкое, посыпьте его немного.

  4. Сформируйте из теста шар и выложите в смазанную маслом миску. Крышка с

  5. пластиковая пленка, покрытая кулинарным спреем. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

  6. Раскатайте тесто и разделите пополам.Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 10 минут.

  7. Смажьте форму для кексов и отставьте в сторону.

  8. Разрезать тесто на 36 маленьких кусочков. Сформируйте каждый кусок в миску, потяните за края и поместите 3 шарика из теста гладкой стороной вверх в каждую форму для кексов. Дайте настояться в течение 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

  9. Выпекать 14-16 минут в духовке при 375 градусах или до золотистого цвета.Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецептам

Это такой легкий рецепт булочек, который понравится каждому.

Пищевая ценность

Рецепт простых домашних рулетов на ужин

Сумма на порцию

калорий 72 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 39 мг 2%

% 2%

% Углеводы 7 г 2%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 140IU 3%

Кальций 18 мг 2%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще мы любим рецепт домашнего кукурузного хлеба ! Так быстро и вкусно!

Попробуйте этот вкусный рецепт домашнего ролла на ужин!

Это идеальный рулет на любой ужин! Легкие, пушистые и такие хорошие! Вы их полюбите.

По этому рецепту также можно приготовить булочки с корицей. Ням!

Сэкономьте немного денег и сделайте Kings Hawaiian Rolls у себя дома!

Попробуйте другие рецепты легкого хлеба:

Рецепт обеденных роллов Parker House

Однажды в классе Home Ec, когда я был моложе, мы научились делать булочки Parker House.Когда они вышли из духовки, мы схватили горячие булочки с противней, хотя учитель возражал, что мы обожгемся.

Конечно, они были слишком горячими, чтобы есть, но это нас не остановило. Нежные маслянистые булочки с легким привкусом сладости в форме пухлых полумесяцев — кто может подождать? Они были похожи на Pac-Man, и они были восхитительны!

Видео: как сделать роллы Parker House

Как сделать роллы Parker House

Что такое роллы Parker House?

Parker House в Бостоне (сейчас он называется Omni Parker House) был грандиозным старым отелем, построенным в середине 19 века.Здесь останавливались многие политики и известные люди, и легенда гласит, что Джон Ф. Кеннеди сделал предложение Жаклин Бувье в столовой.

Булочки Parker House, которыми прославился отель и которые я позже научился делать в Home Ec, изготавливаются из дрожжевого теста, богатого молоком, маслом и небольшим количеством сахара.

Шерил Джулиан Шерил Джулиан

Как приготовить булочки на ужин из Parker House

Тесто раскатывается, раскатывается по кругу, намазывается еще большим количеством топленого масла и складывается пополам.

Они пыхтят в духовке и выглядят довольно очаровательно. Время от времени одна или две булочки полностью раскрываются во время выпечки, но не волнуйтесь. Они по-прежнему будут иметь такой же вкус.

Я позволил тесту подняться в течение часа, но обнаружил, что вы можете сразу же выпекать сформированные булочки без второго подъема. Думаю, это помогает им сохранять форму, к тому же они такие же пернатые и без второго подъема.

Шерил Джулиан

Почему рулоны Parker House имеют такую ​​форму?

Классическая форма — та, о которой Фанни Фармер пишет в загнутой копии «Поваренной книги Бостонской кулинарной школы», которая находится на моей полке (подержанное издание 1934 года), — это полумесяц, сделанный путем складывания. плоский круг теста пополам , как показано здесь.

Сегодня пекари делают булочки самыми разными способами: например, формируют шарики и укладывают их в форму для выпечки, чтобы края соприкасались и становились мягкими. Или нарезав квадраты и запекая так же. Эти методы быстрее, чем складывание, вероятно, поэтому они стали популярными. Вы также можете увидеть обеденные булочки Parker House, посыпанные солью перед выпечкой; соль и масло вместе, безусловно, неотразимы.

Ни один из них не является традиционным, но разве это имеет значение? Если вы хотите сделать другую форму, тесто легко собирается, и вам понравится работать с ним.

Шерил Джулиан

Хранение и замораживание обеденных булочек Parker House

Подавайте их теплыми. Они заставят вас улыбнуться, когда вы откусите их. Остатки можно хранить несколько дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Вы можете заморозить эти рулоны после того, как сделаете их . Дайте им полностью остыть, а затем плотно заверните их в двойной слой пластика (или алюминиевой фольги и пластика) и заморозьте. Они должны храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разогреть , снимите пластик, свободно оберните фольгой и нагрейте в низкой духовке до горячего состояния. Если хотите, можете смазать теплые булочки немного растопленным сливочным маслом.

У вас может возникнуть соблазн заморозить тесто, разморозить его, а затем испечь . Я бы не рекомендовал это. Заморозить необожженные и разморозить эти булочки непросто, потому что полумесяцы могут раскрываться в духовке и разрушать всю вашу тяжелую работу.

Советы по поиску и устранению неисправностей при приготовлении теста

  • Слишком много муки помешает вашим булочкам подняться должным образом.Обязательно используйте достаточно муки, чтобы тесто не было липким, но не настолько, чтобы оно было слишком жестким.
  • Чтобы сделать булочки легкими и пушистыми, обязательно замесите достаточно теста. Замес теста позволяет глютену смешаться с дрожжами, создавая красивую текстуру. Перемешивание может привести к образованию плотного теста. Так что не забудьте вымесить его достаточно, только пока тесто не станет гладким.
  • Если у вас не поднимается тесто, это может быть по ряду причин. Убедитесь, что ваши дрожжи не слишком старые.Вы проверяете старые дрожжи, проверяя их перед добавлением в тесто. Это также может означать, что на вашей кухне слишком холодно. В этом случае просто поставьте тесто в духовку (не включайте ее!). Просто поставьте под нее кастрюлю с кипящей водой, и тепло и пар превратят вашу духовку в камеру для расстойки.
  • Другая причина, по которой тесто не поднимается, может заключаться в том, что в нем слишком много муки, слишком много сахара или даже слишком много соли. Если тесто не поднялось в течение часа, поставьте его в духовку (как было предложено выше) и дайте ему настояться еще час.

Могу ли я использовать в этом рецепте другие дрожжи?

Да! Если у вас нет активных сухих дрожжей, вы можете заменить в рецепте растворимые дрожжи. Просто используйте 3/4 того, что они просят, так как быстрорастворимые дрожжи более мощные. В этом случае используйте 1,75 чайных ложки растворимых дрожжей вместо 2,25 чайных ложек активных сухих дрожжей.

Вот еще несколько советов по дрожжам из нашего Руководства по дрожжам для пекарей.

Замены и Варианты

  • Вы можете заменить цельное молоко нежирным или даже сухим.
  • Чтобы получить более здоровую альтернативу, вы можете заменить половину муки цельнозерновой или белой цельнозерновой мукой. Тем не менее, вам нужно будет дать тесту отдохнуть в жидкости перед замешиванием, а также дать ему подняться еще на 30-60 минут, чтобы сохранить пушистую текстуру.
  • Вместо сливочного масла можно использовать другой жир, например маргарин, оливковое масло, кокосовое масло или даже жир. Однако аромат, конечно, изменится.
  • Рецепт требует несоленого сливочного масла, так как соль может быть убийцей дрожжей.Вы можете заменить сливочное масло соленым, но обязательно уменьшите количество соли в рецепте.
  • Вы можете заменить сахар медом, кленовым сиропом или патокой. Вкус, конечно, будет другой, но можно и перемешать. Однако вы не можете использовать искусственные подсластители, так как дрожжам нужен сахар, чтобы питаться.
  • Если вы готовите их для ужина, вы можете оживить их, добавив некоторые травы, например, измельченный свежий розмарин, сушеный орегано, петрушку или базилик.
  • Для дополнительного аромата добавьте немного измельченного свежего чеснока и / или сверху с небольшим количеством тертого пармезана после того, как смазать булочки маслом.

Еще больше булочек и рецептов хлеба!

Сохрани это

Ролики , а не , должны подниматься во второй раз после формирования.

  • 2 1/4 чайных ложки (1 конверт) активных сухих дрожжей

  • 3 столовые ложки теплой воды

  • 1 1/2 стакана (355 мл) цельного молока

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

  • 3 столовые ложки сахара

  • 2 чайные ложки соли

  • 4 1/2 стакана (630 г) муки, при необходимости еще

  • 6 столовых ложек сливочного несоленого, топленого, для чистки булочек

  1. Растворить дрожжи:

    В миске, достаточно большой, чтобы вместить все тесто, сбрызните воду дрожжами и дайте им раствориться примерно 5 минут.

    Шерил Джулиан

  2. Разогрейте молоко:

    В кастрюле на слабом огне смешайте молоко, 3 столовые ложки нарезанного масла, сахар и соль. Нагрейте до тех пор, пока масло не растает, а молоко не станет теплым на ощупь. Если молоко становится слишком горячим, снимите его с огня и дайте ему остыть, чтобы оно стало чуть теплым.

    Шерил Джулиан

  3. Замесить тесто:

    Размешайте дрожжевую смесь деревянной ложкой, чтобы смешать растворенные дрожжи и воду. Добавьте молочную смесь, продолжая помешивать, до однородной массы.Добавьте 2 стакана муки и снова перемешайте, пока смесь не станет почти однородной, с небольшими комочками.

    Продолжайте перемешивать муку, по 1 стакану за раз, пока смесь не превратится в тесто. Будет очень мягко.

    Шерил Джулиан Шерил Джулиан

  4. Замесить тесто:

    Выложите тесто на посыпанный мукой стол и месите несколько минут, пока тесто не станет однородным, при необходимости добавляя муки, если тесто слишком липкое.

    Шерил Джулиан

  5. Дайте тесту подняться:

    Очистите и высушите миску, затем слегка смажьте небольшим количеством растительного масла.Положите тесто в миску и переверните, чтобы оно было смазано маслом.

    Накройте чистым влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднималось на 1 час или пока оно не станет пухлым (не нужно увеличивать его вдвое).

  6. Разогрейте духовку до 425 ° F:

    Выстелите два противня пергаментной бумагой.

  7. Сформируйте рулоны:

    Выдавите тесто в миску, затем переложите его на стол, слегка посыпанный мукой.Месите, пока не выйдет весь воздух.

    Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Если он отскакивает, когда вы пытаетесь его перекатывать, дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем повторите попытку.

    Используйте круглое печенье или формочку для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, чтобы вытеснить круглые. Часто обмакивайте нож в муке, чтобы избежать прилипания, и утрамбовывайте кружочки как можно ближе друг к другу.

    Шерил Джулиан

    Прижмите тыльную сторону ножа для масла к центру каждого круга, чтобы образовалась складка; здесь вы будете складывать рулеты пополам.Если нож начинает приставать к тесту, обмакните его в муку.

    Смажьте кружочки топленым маслом. Сложите каждый круг пополам, чтобы получился полумесяц, и слегка прижмите края, чтобы запечатать их. Соберите и перемотайте обрезки, чтобы получилось больше рулонов.

    Перенесите рулеты на противни, оставив 2 дюйма между рулетами. Смажьте растопленным маслом.

    Шерил Джулиан

  8. Выпекать булочки:

    Перенесите противни в духовку и выпекайте в течение 15-18 минут, вращая листы на полпути, пока рулеты не станут воздушными и золотистыми.Лучше всего подавать их теплыми и свежими, но остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

    Шерил Джулиан
Пищевая ценность (на порцию)
100 калорий
3 г жир
15 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 36
Сумма на порцию
калорий 100
% Дневная стоимость *
3 г 4%
Насыщенные жиры 2 г 10%
9 мг 3%
123 мг 5%
15 г 5%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 2 г
2 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 15 мг 1%
Железо 1 мг 5%
Калий 35 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт домашних обеденных роллов — Любовь и лимоны

Попробуйте эти домашние обеденные роллы один раз, и вы будете готовить их навсегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они являются легким и вкусным дополнением к любому блюду.

Когда Джек впервые вынул эти домашние булочки из духовки, я сразу же закричала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросил его приготовить для блога рецепт обеденного булочки, но не знал, чем все закончится.Я начал скептически относиться к нему, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским. Джек хороший пекарь, но я готовился как минимум к нескольким неудачным тестам.

К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, шелушащиеся и нежные и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда выходят из духовки. Он всегда готов их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов.Конечно, Джек сделает их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам обязательно понравятся!

Рецепт обеденного ролла Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

  • Хлебная мука — Высокое содержание белка делает эти обеденные булочки нежными и жевательными.
  • Дрожжи — Перед тем, как приступить к выпечке, убедитесь, что у дрожжей не истек срок годности.Если он не свежий, булочки не поднимутся, и они будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
  • Миндальное молоко — Мы используем миндальное молоко, потому что это то, что мы держим под рукой, но не стесняйтесь заменять любое простое несладкое молоко, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное и соевое молоко.
  • Тростниковый сахар — активирует дрожжи и придает булочкам сладость.
  • Оливковое масло первого холодного отжима — Для влажности и насыщенности.
  • И морская соль — Для завершения сладкого и соленого вкуса.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить домашние булочки на ужин

Во-первых, проверьте дрожжи. Смешайте его с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны вспениться. Если это не так, откажитесь от смеси и начните заново. Есть большая вероятность, что дрожжи не свежие!

Далее замесить тесто. Добавьте пенистую дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу миксера с крючком для теста. Мешайте на средне-низком уровне, примерно 2-3 минуты, пока смесь не отойдет от стенок миски и не образует тесто вокруг крючка. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите из него шар. Он будет липким, но если он слишком липкий, чтобы держать его в руках, замесите еще немного муки.

Тогда вставай! Поместите шарик из теста в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Отложите его, чтобы он поднялся на 60-90 минут, пока он не увеличится вдвое.

После того, как тесто поднимется, сформируйте рулеты. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатывая его на прилавке под ладонью, сложенной чашей. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

Когда рулетики станут пышными, пора запекать! Поместите их на низкую решетку в духовку на 350 °.Выпекайте 20-25 минут, повернув сковороду на полпути, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или проглотите их в тепле!).

Советы по рецептам обеденных роллов

  • Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — незаменимый инструмент на кухне, но когда вы измеряете муку, они неточны. Легко зачерпнуть слишком плотно набитую чашку муки, непреднамеренно используя больше муки, чем требует рецепт.Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучшим выбором будет метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
  • Нагрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы активировать его, нагрейте молоко в микроволновой печи примерно на 15 секунд, прежде чем заморозить дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
  • Дайте тесту подняться в тепле. Точно так же вы получите лучший рост, если положите тесто в теплое место.Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом — тоже хороший вариант.
  • Заморозить доп. Эти домашние булочки к обеду прекрасно замораживаются! Если вы не планируете есть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные булочки в холодильник, чтобы они разморозились на ночь, или дайте им разморозиться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Предложения по сервировке домашних булочек на ужин

Я ел булочки на День Благодарения с детства, поэтому они всегда заставляют меня думать о праздниках.Эти домашние роллы прекрасно сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с подливой, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Чтобы узнать больше об идеях праздничных гарниров, прочтите этот пост!

Конечно, эти булочки вкусны и ко всем остальным блюдам. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом Цезарь для здорового, сытного обеда или макните их в томатный базилик или суп из мускатного ореха. Они также были бы прекрасны с моей фаршированной желудевой тыквой, баклажаном с пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, посмотрите этот пост!

Другие любимые рецепты выпечки

Если вам нравятся эти домашние булочки для обеда, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

Домашние обеденные булочки

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время нарастания: 2 часа

На 15 порций

Эти домашние булочки на ужин — легкое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас остались остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев.Они отлично оттаивают!

  • 1 стакан миндального молока (или любого молока), подогретого
  • 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайные ложки)
  • 2½ столовых ложки тростникового сахара
  • 3 стакана хлебной муки, размолотых и разровненных (390 г)
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для чистка щеткой

  • В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и настаивайте в течение 5 минут или до образования пены.

  • В чашу миксера с крючком для теста поместите муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь.Мешайте на средней или низкой скорости в течение 2–3 минут, пока тесто не будет хорошо образовано вокруг крючка и не будет отходить от боковых сторон.

  • Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите внутрь тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60–90 минут, или пока тесто не увеличится вдвое.

  • Смажьте большой противень оливковым маслом и отставьте в сторону. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка посыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Выложите каждый кусок на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте на 1 час, пока не станет пухлым.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F и переместите решетку духовки в нижнее положение.

  • Выпекайте булочки в течение 20–25 минут или до светло-золотистого цвета, повернув форму наполовину. Дайте рулетам остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Супер мягкие и пушистые роллы Lion House

Эти роллы в виде домика льва — это мой самый любимый рецепт домашних роллов! Мягкие, воздушные, с приятным маслянистым вкусом. Идеально подходит для праздников или в любое время, когда вы хотите потрясающе вкусный ролл на ужин!

Нет ничего лучше домашних булочек или хлеба! Серьезно лучший из всех.Моя семья всегда просит их, а также картофельные булочки, французский хлеб и мой домашний хлеб.

Свитки «Львиный домик» должны быть одной из моих любимых вещей КОГДА-ЛИБО. Были ли они у вас? Если у вас нет, вам нужно их сделать! Как сейчас! Серьезно внесите это в свой список! Позже ты меня поблагодаришь… ааа, ладно, может, и нет. 😉

Представьте себе эти домашние булочки, только что вынутые из духовки, заправленные топленым маслом и домашним клубничным джемом. Святая корова! Невозможно описать изумительный вкус словами! Каждый рулет очень мягкий и пушистый с приятным маслянистым вкусом.Серьезно, если я отвечаю за приготовление роллов… это мой рецепт! И их несложно дать… обещать!

Как придать форму рулонам домика льва

  1. Раскатайте тесто , чтобы получилась длинная горизонтальная форма, как на картинке выше. Разделите тесто пополам по горизонтали.
  2. Сделайте вертикальные надрезы по тесту от одного конца до другого. Это должно сделать около 18 отдельных полосок теста шириной 2-2,5 дюйма.
  3. Сформируйте каждый рулон индивидуально, взяв полоску теста обеими руками и растянув ее вертикально. Затем переверните тесто снизу вверх, как в этом видео.

Вы также можете свернуть их в виде рулонов в виде полумесяца (показано на видео). Все, что вам нужно сделать, это скатать половину теста в круг, а затем нарезать, как пиццу. Затем сверните с внешнего края внутрь. Так или иначе, вкусно 🙂

Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми?

Ключ к созданию легких и пушистых домашних рулетов — это дать тесту подняться .Мне нравится скатывать тесто в шар, помещать его в большую миску и давать ему подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в размерах вдвое. Затем раскатываю тесто и придаю форму рулетам. Затем я даю им подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое (примерно на час). Тогда они готовы в духовке и красиво запекаться… супер легкие и пушистые!

Хранение + разогрев

Эти рулоны могут храниться при комнатной температуре в герметичном контейнере или пакете для хранения примерно 2-3 дня. Чтобы заморозить, оберните их по отдельности фольгой и поместите в пакет для хранения в морозильной камере.Лучше всего их разогреть и съесть в течение месяца.

Чтобы разогреть, оставьте булочки завернутыми в фольгу и выпекайте при температуре 350 ° F примерно 10-15 минут. Не стесняйтесь снимать фольгу в течение последних нескольких минут, чтобы верхушка еще немного подрумянилась.

Попробуйте разложить их поверх

Мой ЛЮБИМЫЙ способ насладиться этими булочками «домик льва» — это теплые и свежие из духовки, с маслом или одним из этих восхитительных спредов на вершине. Серьезно, лучше некуда.

Любимые блюда, которые можно подать рядом с

Эти роллы восхитительны на вкус практически с чем угодно, но вот несколько наших любимых обедов, к которым можно их подавать:

Еще рецепты домашнего хлеба:

Рецепт рулета «Львиный домик»

Эти роллы «домик льва» — мой самый любимый рецепт домашних роллов! Мягкие, воздушные, с приятным маслянистым вкусом. Идеально подходит для праздников или в любое время, когда вы хотите потрясающе вкусный ролл на ужин!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Дать подняться: 1 час

Общее время: 1 час 45 минут

  • 2 стакана теплой воды (около 105 ° F)
  • 2/3 стакана обезжиренного растворимого молока
  • 2 столовые ложки сухих дрожжей
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/3 стакана размягченного масла
  • 1 большое яйцо
  • 5-6 стаканов хлеба или универсальной муки, более или менее по мере необходимости
  • 1 столовая ложка растительного масла

  • В большой емкости электрического миксера смешайте воду и сухое молоко и перемешивайте, пока молоко не растворится.Сверху посыпать дрожжами, перемешать и накрыть полиэтиленом. Оставьте на 5 минут или до тех пор, пока дрожжи не затвердеют.

  • Затем добавьте сахар, соль, масло, яйцо и 2–3 стакана муки. Используя миксер с крючком для теста (также можно перемешивать венчиком), перемешайте на низкой скорости. Затем включите среднюю скорость и перемешивайте 2 минуты.

  • Остановите миксер и добавьте еще 2 стакана муки, а затем перемешайте на низкой скорости, пока ингредиенты не станут влажными. Затем включите миксер на среднюю скорость и перемешивайте 2 минуты.Добавьте примерно 1/2 стакана муки, пока тесто не станет мягким и не будет отходить от стенок миски. Он не должен быть слишком липким или жестким.

  • Соскребите тесто со стенок миски и добавьте 1 столовую ложку растительного масла по краям миски. Переверните тесто в миске, чтобы оно было покрыто маслом (это поможет предотвратить высыхание теста). Накрыть полиэтиленом и дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около 1 часа).

  • Посыпьте прилавок мукой или используйте коврик для выпечки и положите сверху тесто.Раскатать и нарезать рулетами желаемой формы и размера. Выложите на слегка смазанные маслом формы для выпечки. Дать подняться в теплом месте, пока рулеты не увеличатся вдвое (около 45 минут).

  • Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 12-15 минут или до коричневого цвета. Смажьте растопленным сливочным маслом, когда достанете из духовки.

ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ LION HOUSE. Молоко: Вы можете заменить растворимое сухое молоко обычным молоком, однако используйте на 2/3 стакана меньше воды. Сделать вперед: Эти бочки можно сделать вперед.Просто раскатайте их, накройте слегка смазанной полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник вместо того, чтобы подниматься. Затем достаньте из холодильника за 1,5 часа до того, как запекать, чтобы оно поднялось. Затем запекайте, как указано.

калорий: 143 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 240 мг | Калий: 101 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 165 МЕ | Витамин C: 0,2 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 0,3 мг

Обеденные булочки Pull-Apart без глютена {безмолочные продукты}

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Булочки на ужин без глютена, по вкусу напоминающие бабушкины праздничные роллы! Мы наслаждаемся этими безглютеновыми булочками по праздникам и круглый год! Обязательно прочтите этот пост, чтобы получить мои советы! Думаю, вы добавите эти безглютеновые булочки в свой список рецептов безглютенового хлеба!

После того, как мне пришлось отказаться от глютена, я пробовала делать свои собственные обеденные булочки дома, используя свои старые любимые рецепты, просто заменяя муку без глютена, и каждый раз они терпели неудачу.

К счастью, всего через несколько месяцев после того, как мне поставили диагноз целиакия и я перешел на кулинарию и еду без глютена, мой местный магазин без глютена пригласил Рэйчел (бывшую владелицу Gluten Free Mama) на урок выпечки. Я сидел и был поражен, когда она взбивала супер-легкие обеденные булочки без глютена, а когда мне пришлось их попробовать, я не мог поверить в это.

На вкус они были как настоящие домашние булочки! Они не похожи на картон, крошатся, как опилки, для пропиливания требуется нож или их нужно поджаривать, чтобы они были вкусными.Какое облегчение, правда ?! Я знал, что должен сделать это!

Посмотрите на эту текстуру:

Узнав, как их готовить у Рэйчел, и купив ее потрясающую кулинарную книгу «На кухне с мамой без глютена» (сейчас не издается), я начал регулярно готовить их дома. Это действительно любимые булочки моей семьи на ужин без глютена, и вы найдете их на нашем столе во время каждого праздничного обеда и, по крайней мере, раз в месяц на ужине в течение всего года.

В то время как оригинальный рецепт Рэйчел больше не доступен в Интернете; Ниже вы найдете мой адаптированный рецепт ролла без глютена, который используется с ее разрешения.

Я сократил время, необходимое для поднятия булочки без глютена примерно вдвое, с помощью растворимых дрожжей. Я использую быстрорастворимые дрожжи SAF Instant Yeast. Вы можете купить Saf Instant Yeast на Amazon

или даже в ближайшем магазине. Мне нравится использовать этот продукт, чтобы сократить время подъема в некоторых моих рецептах дрожжевого хлеба. При использовании растворимых дрожжей нельзя выдерживать дрожжи в воде. Вы добавляете быстрорастворимые дрожжи с сухими ингредиентами и воду с жидкими ингредиентами.Мои указания в таблице рецептов ниже отражают это изменение.

Если вы еще не работали с безглютеновым дрожжевым тестом, важно отметить, что оно сильно отличается от обычного дрожжевого теста. При приготовлении дрожжевого теста без глютена конечным результатом обычно является очень влажное липкое тесто. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку! Вы вообще не будете замешивать тесто вручную. Ваш миксер сделает всю работу хорошо, замешивая тесто.

После того, как вы закончите перемешивание, используйте большую ложку для печенья (около 2 дюймов в диаметре), чтобы выкопать тесто в форме холмиков на вашей противне.Я рекомендую использовать совок №16 или №20.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что ваши сковороды действительно помогут вам сформировать безглютеновое тесто . Например. если бы вы делали обычные булочки для обеда, вы могли бы получить, разложив шарики теста на большом противне, почти как печенье. Если вы сделаете это с тестом без глютена, у вас получатся очень плоские лепешки.

Итак, здесь, в этом рецепте, , я определенно рекомендую вам взять себе металлический 9-дюймовый круглый торт или металлическую форму для пирога, чтобы испечь булочки. Я подробнее расскажу о ваших сковородах, которые помогают формировать тесто, когда поделюсь своими рецептами французского хлеба и булочек для гамбургеров.

Вот картинка, которая показывает, как булочки без глютена выглядят на разных этапах:

В то время как некоторые могут смазать свои невыпеченные булочки яичной жидкостью, я предпочитаю оставлять их простыми для выпечки, а после выпекания наносить на них растопленное масло. Мммм!

Вот ингредиенты, которые я использую каждый раз, когда делаю эти безглютеновые булочки:

Примечания по ингредиентам и заменителям этих безглютеновых булочек для обеда:
  • Хотя я рекомендую вам использовать быстрорастворимые дрожжи SAF для сокращения времени подъема, да, в этом рецепте вы можете использовать обычные активные сухие дрожжи.Используйте такое же количество дрожжей, как требовалось, но продолжайте проверять дрожжи в теплой воде с небольшим количеством сахара. Тогда вам нужно будет увеличить время подъема роллов как минимум вдвое по сравнению с тем, что я здесь указал.
  • Я не рекомендую использовать смесь муки с кокосовой мукой! Я пробовал этот рецепт и с кокосовой смесью мамы без глютена, но, к сожалению, у меня не было хороших результатов. Я бы не рекомендовал использовать в этом рецепте смесь муки с кокосовой мукой. Проблема в том, что кокосовая мука действительно впитывает жидкости в рецепте, а моя оказалась похожей на хоккейную шайбу.
  • Y Например, вы можете сделать это без яиц, если вам нужно . Я попробовала вариант без яиц от GFM, и он работал хорошо и имел прекрасный вкус! Мама без глютена рекомендует этот вариант без яиц: ¼ стакана воды + 1 ст. льняное семя. Тушите воду и льняное семя на среднем медленном огне около 5 минут, пока они не загустеют. Часто помешивайте. Дайте остыть. Это равно одному яйцу.
  • Да, вы можете сделать это без молока, если вам нужно . Замените 2 столовые ложки сливочного масла хорошим безмолочным маргарином или растопленным органическим жиром Spectrum.Вы также можете либо не чистить готовые рулеты, либо смазать их безмолочным маргарином хорошего вкуса.

Если вам нужно сделать другие заменители, чтобы сделать этот рецепт подходящим для вашей диеты, попробуйте их. Я всегда рекомендую вносить только одно новое изменение за раз, чтобы, если что-то пойдет не так, вы могли изолировать проблему и уточнить ее. Если вы сделаете какие-либо успешные замены, пожалуйста, вернитесь и дайте нам всем знать!

Какую смесь муки без глютена следует использовать для этих булочек?

Я протестировал множество мучных смесей, и три из них, которые лучше всего подходят для этих безглютеновых булочек, это:

  1. Смесь миндальной муки Mama’s без глютена — используется в рецепте, как написано.Это труднее найти в последнее время при новом владельце (больше не в одном из моих местных магазинов), и даже у Amazon он все время иссякает. Когда он будет доступен на Amazon, вы найдете его здесь. Это не то же самое, что миндальная мука. Это смесь муки без глютена, в состав которой входит немного миндальной муки, которая придает булочкам отличную текстуру.
  2. Мука из нескольких смесей Authentic Foods — В ней уже есть ксантановая камедь, но я рекомендую добавить еще 1/2 чайной ложки. ксантан по рецепту. Это смесь муки, которую я недавно использовал для этих булочек, и она очень хорошо работает! Я не замечаю разницы в результатах и ​​очень рекомендую. У меня не было проблем с тем, чтобы найти его здесь на складе Amazon.
  3. BakeGood Almond Flour Blend — это новая для меня смесь муки, которая очень похожа на смесь GFM тем, что в ней есть немного миндальной муки. Я просто попробовал это, и он отлично сработал, и я очень рекомендую его. Вы можете купить его на Amazon здесь.В этом нет ксантана или гуаровой камеди, поэтому вы добавите количество ксантановой камеди, указанное в рецепте ниже.

Есть так много смесей муки, что я просто не могу их все протестировать. Я не могу сказать, подойдет ли в этом рецепте ваша домашняя смесь или ваша любимая магазинная. Использование любой другой смеси муки без глютена означает, что вы вводите другую комбинацию муки и крахмала, и я не могу гарантировать, что это сработает.

Тем не менее, , пожалуйста, поиграйте с этим и посмотрите, хорошо ли он сочетается с вашей любимой смесью. Я бы порекомендовал вам обязательно измерить муку по весу и обязательно использовать тот же вес, который я указал в рецепте .

Прочтите комментарии читателей ниже, чтобы узнать, какие мучные смеси хорошо зарекомендовали себя другим читателям! Кроме того, если вы используете смесь, которая уже содержит ксантановую камедь, попробуйте добавить еще 1/2 чайной ложки при приготовлении. Обратите внимание, что некоторые люди добились большого успеха, используя свою любимую смесь муки, просто удалив 1/2 стакана муки и заменив ее 1/2 стакана настоящей миндальной муки.Это делает его похожим на оригинальную смесь миндальной муки Mama без глютена, которую я использую.

** ОБНОВЛЕНИЕ 4/2015. Я проверил их на смеси ручной муки Памелы, и они оказались в порядке. Не такие пушистые, как с GFM, но работали. Cup4Cup также работал нормально — опять же, не так хорошо, но, безусловно, хороший выбор! Также тестировалась с многоцелевой мукой без глютена MANINIS, и, боже мой, тесто поднялось! Супер большой, потом развалился после выпечки! Но они были великолепны на вкус и имели отличную текстуру, так что я тоже рекомендовал бы это.

Обновление: 11/2018: Моя подруга Кристал использует безглютеновую муку для выпечки 1 к 1 от Bob’s Red Mill и говорит, что она хорошо работает с ними. Она говорит, что надо обязательно мерять по весу, весами, как я и рекомендую! Несколько комментаторов сказали, что это тоже хорошо сработало для них. Обновление 5/2019: я не рекомендую для них смесь муки Намасте. Я не рекомендую Pillsbury для этого. Мука Ферма сработала очень хорошо, я бы поставил ей четверку с плюсом. Мука моего друга gfJules не подходит в моем рецепте, как написано.Если вы хотите использовать муку gfJules, воспользуйтесь рецептом роллов gfJules здесь. Я приготовил это из муки из нескольких смесей Authentic Foods, и это сработало очень хорошо! Я бы обязательно порекомендовал его! Обновление 18/11/20 прекрасно работало с смесью миндальной муки BakeGood.

Если вы используете собственную смесь муки, если в ней нет ксантана или гуаровой камеди, используйте 1 1/2 чайной ложки. ксантан, который я призываю. Если в вашей смеси уже есть ксантан или гуаровая камедь, используйте всего 1/2 чайной ложки. дополнительная ксантановая камедь. Этим булочкам просто нужно больше ксантана, чем количество по умолчанию в большинстве мучных смесей.

Если вы хотите использовать другую смесь муки, пожалуйста, прочтите комментарии читателей ниже, чтобы увидеть, какие смеси муки больше всего понравились другим читателям! Обязательно отмеряйте муку по весу!

Распространенные ошибки, из-за которых ваши броски не получаются удачными:

  • Убираем весь сахар. Я знаю, что некоторые из вас избегают сахара. Я бы не рекомендовал сокращать сахар в них, но если вы действительно думаете, что вам нужно, не сокращайте его до менее 2 чайных ложек.Он нужен для активации дрожжей.
  • Не проверять температуру горячей воды перед добавлением. Используйте такой термометр, который я должен убедиться, что он 105-110, прежде чем добавлять. Слишком холодный — это не активирует дрожжи, слишком горячий — может убить дрожжи.
  • Неправильно отмерил муку или использовала смесь, которая не подходит для этого. Пожалуйста, попробуйте еще раз!
  • Не смешиваете полные 3 минуты — не угадайте; используйте таймер. Также средняя скорость означает не медленную, но и не такую ​​быструю, что ваш миксер трясется и трясется!
  • Слишком много воды для придания формы рулонам.Я просто намочил палец, чтобы сгладить роллы, на самом деле меньше, чем на видео (извините!).
  • Не позволять им достаточно подняться. Я меньше полагаюсь на время, а больше на внешний вид роллов. Если ваши булочки не поднялись полностью за 45 минут, храните их в несколько теплом, но не слишком горячем месте. Я использую настройку стойкости духовки, которая выставляет ее на 100 градусов. До того, как у меня была духовка с настройкой доказательства, я включал духовку на минимальную настройку, давал ей нагреться, затем выключал, и мой термометр духовки показывал, что это 100 градусов, я вставлял закрытые рулоны, чтобы они поднимались.Некоторые из вас живут в более влажном климате, и ваши роллы, вероятно, будут расти быстрее, и даже просто на прилавке.
  • Не использовать термометр для духовки, чтобы обеспечить правильную температуру в духовке. Многие духовки выключены на 25 градусов или около того, и вам нужно соответствующим образом отрегулировать. Или, как моя новая духовка, он издает звуковой сигнал, что он готов при правильной температуре, примерно за 5 минут до того, как это будет на самом деле. Мой термометр для духовки показал мне это!
  • Не проверять готовые рулоны термометром. Проверьте их на отметке 24-25 минут очень быстро и вытащите, если закончили.Если не готово, продолжайте выпекать и проверяйте каждые 2 минуты, пока готовые рулеты не достигнут 200 градусов в центре.

Хорошо, надеюсь, хватит подробностей! Вы готовы схватить один и покопаться?

С чем подавать эти безглютеновые булочки:

Нам, честно говоря, это нравится во всем, но мне определенно нравится их готовить, когда у нас есть такие супы, тушеные блюда и запеканки:

тушеная говядина без глютена в мультиварке

рецепт супа чизбургер без глютена

суп печеный

Запеканка с курицей и рисом без глютена

Надеюсь, вам и вашей семье понравятся эти булочки от gf на ужин так же, как и моей семье!

Обеденные роллы без глютена Рецепт:

Время подготовки 1 час 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

  • 2¾ чашки (11½ унций.) очень хорошего качества безглютеновая мучная смесь
  • 1 1/2 ч. Л. ксантановая камедь
  • 2 ч. Л. Дрожжи быстрого приготовления SAF
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ч. Л. соль
  • 1 стакан теплой воды (105-110 °)
  • 2 ст. сливочное масло, безмолочный маргарин или жир Spectrum
  • 1 яйцо (желательно комнатной температуры)
  • 1 ч. Л.яблочный уксус

Инструкции

  1. В миксерной чаше электрического миксера смешайте муку, ксантановую камедь, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль.
  2. Когда миксер работает на низкой скорости, добавьте горячую воду (обязательно проверьте температуру термометром, топленое масло (или его заменитель), яйцо и яблочный уксус.
  3. Перемешайте на средней скорости 3 минуты.
  4. Распылитель 8 дюймов или 9-дюймовая круглая форма для выпечки или тарелка для пирога с кулинарным спреем. Используя 2-дюймовую мерную ложку или 1/3 стакана, выкопайте тесто на 9 холмов на сковороде.Я кладу один холмик в середину, затем зачерпываю 8 кусков теста бок о бок по всей поверхности сковороды.
  5. Окуните кончики пальцев в теплую воду и используйте, чтобы разгладить верхушки рулетов, продолжая смачивать пальцы по мере необходимости.
  6. Накройте сухим полотенцем и дайте подняться в теплом месте от 45 минут до 1 часа.
  7. В течение последних нескольких минут, когда рулоны поднимаются, предварительно нагрейте пустую духовку до 400 °. (если вы поднимали булочки в духовке, снимите их и поставьте на прилавок во время предварительного нагрева духовки).
  8. Выпекать в духовке при 400 ° 25-28 минут. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета, а если измерять температуру теста, она должна составлять 200 °.
  9. Смажьте валики с дополнительной 1 / 2–1 столовой ложкой топленого масла.

Банкноты

Информацию о заменителях без яиц и молочных продуктов см. В сообщении в блоге. Если вы хотите использовать другую смесь муки, пожалуйста, прочтите комментарии читателей ниже, чтобы узнать, какие смеси муки больше всего понравились другим читателям! Обязательно отмеряйте муку по весу!

Я тестировал много мучных смесей, и две из них, которые лучше всего подходят для этого, — это безглютеновая смесь муки Mama, используемая в рецепте выше, как написано, или мука из нескольких смесей Authentic Foods также очень хорошо работает в этом.В нем уже есть ксантановая камедь, но я рекомендую добавить еще 1/2 чайной ложки. ксантан к нему. Это то, что я использовал недавно, и это очень хорошо сработало!

Если вы используете собственную смесь муки, если в ней нет ксантана или гуаровой камеди, используйте 1 1/2 чайной ложки. ксантан, который я призываю. Если в вашей смеси уже есть ксантан или гуаровая камедь, используйте всего 1/2 чайной ложки. дополнительная ксантановая камедь. Этим булочкам просто нужно больше, чем количество по умолчанию в большинстве мучных смесей.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Прикрепите эти булочки без глютена к доске Pinterest для безглютенового хлеба:

Старая фотография:

Если вам нравятся эти обеденные булочки, обязательно попробуйте мой новый рецепт безглютеновых роллов с чесноком и пармезаном. Они так хороши с итальянскими блюдами. Взгляните:

Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом разборных булочек с корицей без глютена! Идеально подходит для праздничного бранча!

Кроме того, на Пасху вы тоже можете приготовить мой рецепт горячих булочек без глютена!

Happy Baking !!

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Лучшие домашние рулетики из хоуги

В этом посте я делюсь одним из моих самых любимых рецептов, который заставит вашу семью подбодриться и попросить еще одного укуса! Лучшие домашние булочки из хоги можно взбить всего за несколько простых шагов и добавить в самые разные блюда.Это тесто также можно удвоить для французского хлеба или булочек для гамбургеров!

Фрикадельки со свежими рулетами? На подходе!

В последнее время я пытаюсь включить в свое меню несколько новых идей для ужина. Я готовлю дома большую часть вечеров, и мне легко попасться в ловушку, когда я готовлю одно и то же снова и снова.

Я подумал, было бы весело попробовать бутерброды с фрикадельками. Однако вместо того, чтобы делать фрикадельки (спасибо отделению замороженных продуктов в продуктовом магазине), я решил делать рулеты из хоги дома! Я был просто потрясен тем, насколько они замечательные!

Что может быть лучше на свете, чем вытащить из духовки теплую, идеально подрумяненную буханку хлеба? Думаю, что нет, мои дорогие.

Я в восторге от возможности поделиться с вами его рецептом, особенно потому, что это может сделать ЛЮБОЙ! У меня было ТАКОЕ много новичков, которые присылали мне сообщения об успехе с этим рецептом. Вам нужно выполнить всего несколько шагов, и в результате получится жевательный кусок домашнего хлеба с идеальной текстурой; гарантированно удовлетворит!

Я хотел бы получить известие от вас, если вы решите попробовать эти домашние булочки из хаги! Обязательно отметьте меня на INSTAGRAM @ handmade.farmhouse, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения.

Мой любимый французский хлеб

Эти фантастические булочки с хаджи можно взбить всего за несколько простых шагов, и их можно добавлять в самые разные блюда. Ваша семья будет аплодировать и просить еще кусочек!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 20 минут

Время нарастания 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня Американская, итальянская

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сухих дрожжей Всегда используйте SAF-Instant
  • 1/2 стакана теплой воды (убедитесь, что она не слишком горячая, иначе дрожжи погибнут
  • 2 стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка кошерная соль
  • 5 столовых ложек растительного, рапсового или оливкового масла
  • 6 стаканов универсальной муки Вы можете заменить 2 стакана хлебной муки для более жевательной текстуры
  • 1 взбитое яйцо для глазурования предварительно испеченного хлеба

Инструкции

  • Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.

  • В отдельной большой миске смешайте 2 стакана горячей воды, сахар, соль, масло и 3 стакана муки.

  • Убедитесь, что дрожжи вспенились и активировались. Если да, добавьте мучную смесь с горячей водой. Перемешивайте 2 минуты, чтобы все хорошо растворилось.

  • Переключитесь на крюк для теста и добавьте оставшиеся 3 стакана муки по одному, чтобы тесто могло поглотить всю муку. Дайте крючку перемешаться в течение 5 минут, пока мука не смешается и тесто не станет эластичным.

  • Выключите миксер и дайте тесту постоять 10 минут (просто оставьте крючок для теста прикрепленным, а я накрываю миксер кухонным полотенцем).

  • Через 10 минут тесто станет пышным. Перемешайте тесто деревянной ложкой или просто включите миксер на минимальную мощность и позвольте крюку для теста спустить тесто. (10 секунд или меньше).

  • Повторите этот шаг 5 раз, чтобы у теста было в общей сложности 60 минут, чтобы подняться (и спускаться каждые 10 минут).Это позволит глютену развиться и создать чудесную мягкую жевательную консистенцию.

  • Вылейте тесто на присыпанную мукой столешницу. Разрежьте пополам и еще раз пополам, и у вас должно получиться 8 одинаковых кусков теста.

  • Быстро пальцами слегка придавите каждый кусок теста прямоугольной формы. Плотно скатайте в продольном направлении (как будто вы делаете булочки с корицей) и заправьте концы. НЕ БОЙТЕСЬ, они не обязательно должны быть идеальными! Они снова встанут и пухнут.Выложите 4 буханки на противень с пергаментом или сбрызните кулинарным спреем.

  • Дайте хлебу снова подняться в течение 20-30 минут. Примерно через 10 минут этого подъема я люблю надрезать свои буханки (используя хромированный или зазубренный нож). Нанесите тонкий слой яичного мыла на булочки, чтобы глазурь и получилась блестящая выпечка.

  • Выпекайте буханки при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.

Примечания

Буханки можно выпекать отдельно ИЛИ вместе на одном противне.Я настоятельно рекомендую использовать лист пергамента, но если у вас его нет, антипригарный спрей Pam тоже подойдет. Хлеб можно заморозить в пакетах с замком на молнии. Просто дайте ему оттаять и доведите до комнатной температуры перед едой!

Вы бы предпочли 2 буханки французского хлеба? Кликните сюда!

Другие рецепты вкусного хлеба, которые вы, возможно, пропустили…

Для каких блюд можно использовать эти домашние булочки из хоуги?

  • Сэндвичи с фрикадельками
  • Сэндвичи в стиле метро
  • Сэндвичи с ветчиной и швейцарским сыром
  • Французский соус с ростбифом
  • На стороне супа
  • Французские тосты (вкусняшка!)
  • Чесночный хлеб

Могу я перевернуть этот рецепт на 2 буханки французского хлеба или булочки для гамбургеров?

Совершенно верно! Для французского хлеба просто разрежьте тесто пополам только один раз и разложите каждую половину до прямоугольной формы.Плотно скатайте, как булочки с корицей, и заправьте концы. На одном противне можно испечь оба хлеба. Надрезать хлеб и смазать яйцом.

Тесто для булочек для гамбургеров разрезать на 16 равных частей. Сформируйте тесто в маленькие кружочки, заправив края под него и давая подняться. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекайте при 375 градусах по Фаренгейту 20-25 минут до золотистого цвета.

МАГАЗИН ЭТОТ ЗАПИСЬ:

Включите JavaScript для просмотра содержимого

ХОТИТЕ СОХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ДРУГОЙ ДЕНЬ? ПРИКОЛИ ЭТО!

Последние сообщения:

.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*