Рогалики на сметане и маргарине с яблочным повидлом

Рогалики – красивая и вкусная сладкая выпечка. Их готовят на молоке, воде, кефире, пиве, ряженке, майонезе, но самыми нежными и вкусными они получаются на сметане. Тесто замешивают из простых ингредиентов, а в качестве жирной основы добавляют маргарин для выпечки или сливочное масло. Для начинки используют варенье, изюм, мак, повидло, джем, мармелад, шоколад и свежие фрукты.

Готовим очень ароматные и вкусные рогалики на сметане с яблочным повидлом в духовке. Тесто замешиваем из муки, маргарина и сметаны с добавлением соды. Сахар не добавляем, а сладкими изделия сделает повидло и сахарная пудра, которой посыпаем готовые изделия.

Рогалики на сметане и маргарине: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 порций:

• Мука пшеничная (в/с) – 2,5 стакана;
• Маргарин для выпечки – 200 г;
• Сметана – 200 г;
• Сода пищевая – 0,5 чайной ложки;
• Яблочное повидло;
• Сахарная пудра.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как приготовить рогалики на сметане с яблочным повидлом в духовке

1. Пачку маргарина (200 г) за 30 минут до начала приготовления раскрываем и оставляем на столе, чтобы он стал мягким. В миску выкладываем сметану. Жирность можно брать любую.

2. Размягченный маргарин давим вилкой и отправляем в миску со сметаной. Хорошо перемешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем.

3. Засыпаем в миску всю муку. Погружаем руку в продукты, медленно перемешиваем, пока тесто для рогаликов на сметане и маргарине не станет однородным и плотным, на это уйдет не больше 4-5 мин. Оно хорошо отходит от руки.

4. Готовое тесто округляем, перекладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. Его можно хранить в закрытом виде в холодильнике 3 дня. Если готовить частями, всегда на столе будет свежая выпечка.

5. Тесто вынимаем из холодильника, делим на 4 равные части и формируем шарики.

6. Берем один шарик (остальные оставляем в холодильнике), отправляем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем скалкой в круг толщиной около 4 мм. Начиная с центра круга, делим его ножом на равные части. Получаем 9-10 клиньев.

7. С широкой стороны выкладываем яблочное повидло. Слишком много не кладем, иначе оно вытечет наружу при запекании. Отступаем от краев.

8. Сворачиваем каждую часть теста с повидлом несколько раз и получаем аккуратные небольшие рогалики. Тонкая часть должна разместиться снизу.

9. Аналогично готовим оставшиеся 3 части теста. Перекладываем подготовленные рогалики с повидлом на противень или в форму (предварительно выстилаем фольгой или пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом). Размещаем их на расстоянии друг от друга, так как изделия при выпекании будут увеличиваться в размере. Отправляем в духовку на 20-25 минут, пока не станут коричневого красивого цвета. Духовку предварительно разогреваем до 210 градусов.

10. Вкуснейшие ароматные рогалики с яблочным повидлом вынимаем и остужаем. Перекладываем сладкую выпечку на тарелку, щедро посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем. К ним отлично подойдут горячий чай или кофе.

• Маргарин для приготовления теста можно заменить на сливочное масло.
• Если рогалики готовим со свежими фруктами, то нарезаем их на небольшие ломтики, выкладываем небольшими порциями на тесто, присыпаем сахаром или сахарной пудрой, сворачиваем и далее, как по рецепту.
• Если печем рогалики с пищевым маком, берем его около 80 грамм. Вливаем в него немного воды и варим на медленном огне около 7 минут, помешивая. Затем отправляем на сито и даем немного стечь. В мак добавляем сахар (3 ст. л.), перемешиваем и начинка готова.

Рогалики на сметане и маргарине: рецепт с фото

Наверное, эти песочные рогалики многие помнят еще с детства, ведь раньше их так часто готовили мамы и бабушки. Давайте же и мы не станем прерывать эту традицию и порадуем своих близких простой, но такой вкусной и уютной выпечкой.

Тесто для рогаликов готовится на сметане, оно несложное, с ним справится даже новичок. За основу я взяла рубленое тесто, с той лишь разницей, что использовала размягченный маргарин вместо охлажденного масла и уменьшила количество яиц и сметаны.

Очень примечательно, что данный рецепт рогаликов является базовым. Достаточно освоить технику приготовления теста на сметане и маргарине, а начинку можно менять на свой вкус.

Например, чаще всего в качестве начинки используют густой мармелад или повидло. А вот варенье вряд ли подойдет для этой цели, оно недостаточно густое и вытечет из рогаликов во время выпекания. Также получится очень вкусно, если использовать дробленые грецкие орехи, а еще ириски.

В этот раз я приготовила песочные рулетики с мармеладом и шоколадными конфетами. Получилось неплохо, но с повидлом все же вкуснее.

Ингредиенты

Для песочного  теста:

• 4 стакана муки
• 200 г маргарина (или сливочного масла)
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 100 г сметаны
• 0,5 ч.л. соды

Для начинки:

• несколько шоколадных конфет и мармеладок (или густое повидло)

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а маргарин следует достать из холодильника как минимум за 30 минут до начала приготовления теста, он должен стать мягким.

Во вместительной миске смешаем просеянную муку с солью, сахаром и маргарином.

Руками не спеша «переберем» все тесто до получения мучной крошки. Так готовится основа для песочного теста. Мучная крошка должна быть не очень мелкая, достаточно 2-х или 3-х минут на всю процедуру.

Затем добавим в мучную крошку одно яйцо и сметану с содой. В этом рецепте соду гасить не нужно, потому что с этим заданием здесь отлично справится сметана, имеющая в своем составе кислоту (которая вступает в реакцию с содой).

Перемешаем тесто, а затем тщательно вымесим его до однородного состояния.

Любое тесто, в состав которого входит маргарин или масло, перед использованием необходимо охладить. Заворачиваем шар теста в пищевую пленку и отправляем его в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру, тогда времени на охлаждение понадобится меньше).

Спустя обозначенное время достанем тесто из холодильника и разделим на 2 части.

Каждую часть раскатаем в круглый пласт толщиной около 5 мм и разрежем на треугольные сегменты (12 частей). Кусочки мармелада и конфет (или немного повидла) разложим по треугольникам так, как показано на фото.

Затем завернем наши треугольники в небольшие тугие рулетики (или рогалики).

Дальше все очень просто. Перекладываем рогалики на противень, застеленный листом пергамента, и отправляем их в заранее разогретую духовку. Выпекаем примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Не забудьте украсить готовые рогалики тонким слоем сахарной пудры.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Рогалики на сметане и маргарине, рецепт с повидлом

---

Фантастические рогалики на сметане и маргарине мы готовим с удовольствием. Люблю рецепт за то, что не нужно долго возиться. Все смешал и тесто готово. Я использовала вместо маргарина сливочное масло. Масло придало сливочный аромат печенькам и это понравилось мне. Все продукты желательно предварительно положить  в холодильник. Они должны быть холодными. Масло пусть полежит в морозилке хотя бы 1 час.Сметану можно взять любой жирности, но чем она жирнее, тем более рассыпчатая получится выпечка. Домашняя, деревенская сметана лучше других подойдет для теста
Для выпечки берем любое повидло. Если оно жидкое, смешайте его с ложкой крахмала. При выпечки благодаря крахмалу повидло не будет вытекать.

Рогалики на сметане, как у бабушки

После того, как выпечку извлекли из горячего духового шкафа, сразу посыпаем печенья сахарной пудрой. Рассыпчатые рогалики я приготовила не потратив много времени, Но они так же быстро улетели. Вывод: можно готовить сразу 2 порции. Друзья готовьте на здоровье и радуйте своих родных и близких.

Ингредиенты

• Мука — 460 гр.
• Сметана 20% жирности — 200 гр.
• Сливочное масло — 160 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотки
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сахарная пудра — 150 гр.
• Повидло — 250 гр.

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Муку просеиваем в миску, в которой приготовим тесто, добавляем соль, соду или разрыхлитель, ванильный сахар.

2. Отправляем сахар в компанию к муке.

3. У меня сливочное масло, так же можно готовить тесто с маргарином. Достаем масло из холодильника, нарезаем небольшими кусочками. Если масло замершее и сложно разрезать ножом, можно натереть на терке.

4. Добавляем кусочки в муку. Пальцами аккуратно, желательно делать это быстро, перетираем масло с мукой. Оно не должно растаять.

5. В итоге мы получаем крошку. Стараюсь растереть масло, как можно тщательней, чтобы получилась мелкая крошка.

6. Делаем лунку в крошке.

7. Яйца разбиваем в отдельную мисочку, вилкой разбалтываем желток с белком. Яичную смесь выливаем в лунку.

8. Добавляем в миску сметану. Сметана тоже должна быть холодной. Все ингредиенты в миске, можно замесить тесто.

9. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается мягкое, нежное. Оставляем тесто в холодильнике на 30-40 минут.

10. Через 40 минут достаем из холодильника тесто, разрезаем его на 2 части. Аккуратно скатываем два шарика. Один обратно отправляем в холодильник на нижнюю полку, второй перекладываем на разделочную доску.

11. Тесто получилось мягкое. Присыпаем поверхность стола мукой и начинаем раскатывать.

12. Раскатываем тесто в пласт диаметром примерно 40 сантиметров. Толщина пласта 2 миллиметра.

13. Тесто делим на конусы. Вначале разделим ножом круг на 2 части, затем каждую половинку разрежем еще на 2 части. Получим 4 части, каждую из которых разделим на 6 конусов. Проще говоря разделим круг теста на 24 кусочка. Если есть кулинарный резак колечко, обязательно используйте его. Края получатся красивые, волнистые.

14. Конусы получились удлиненные. С короткой стороны делаем небольшой надрез. Выкладываю 0,5 чайной ложки повидло. Накрываем повидло тестом и прищипываем с боков. Разрез немного растянется, а бока будут плотно прижаты, что не позволит вытечь повидлу.

15. Скатываем рогалик. Чем длиннее конус для рогаликов, тем больше витков получится.

16. Противень застилаем бумагой, выкладываем печенье на противень. Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов.

17. Рогалики на сметане подрумянились. Я выпекала 50 минут. Надо следить за выпечкой.

18. Горячие рогалики перекладываем в миску, присыпаем сахарной пудрой. Затем выкладываем второй ряд и опять присыпаем сахарной пудрой.

19. У меня яблочное повидло в качестве начинке. Но можно взять вишню, не только свежую, но и консервированную. Любое варенье, особенно с кислинкой, прекрасно будет в выпечке. Взбитые белки и измельченными грецкими орехами сделают печенья особенно вкусными.

---

Видео рецепт рогаликов на сметане

---

---

Рогалики на сметане – рецепт с фото

Рецепт рогаликов на сметане не совсем обычен тем, что в тесто добавлена сода. Вкус выпечки от этого не меняется, просто приобретает новые оттенки. Тесто становится очень мягким, как бы рассыпчатым, слоистым, правда цвет темноватый из-за соды, но это мелочи по сравнению со вкусовыми ощущениями. Попробуйте и вы приготовить рогалики на сметане, уверен –они вам тоже понравятся! Тем более что готовятся быстро и просто. Здесь очень важно не прогадать с объемом начинки. Ее нужно положить столько, чтобы при выпекании не вытекла наружу, и в то же время не было слишком мало по отношению к размеру рогаликов.

В тесто для рогаликов на сметане сахар не добавляется, оно пресное. Поэтому начинку для них делают сладкой, а после выпечки, горячими, щедро обсыпают сахарной пудрой.

Для приготовления рогаликов на сметане и маргарине понадобится:

Для замеса теста беру не очень глубокую широкую миску, в которой будет удобно перетирать муку с маргарином. Просеиваю 200 грамм муки.

Некрупными кусочками нарезаю хорошо охлажденный маргарин. Замораживать его не нужно, но он должен полежать в холодильнике несколько часов.

Руками перетираю в крупную крошку. Нужно действовать быстро, чтобы маргарин не успел растаять от тепла рук.

Добавляю сметану, она тоже должна быть холодной. В тесто я положил нежирную сметану, она не очень густая по консистенции. Если вы готовите с густой домашней, то нужно будет подправить количество муки.

Соду заливаю уксусом, жду с минуту пока закончится реакция. Выливаю гашеную соду в тесто.

Растираю сначала ложкой, затем, когда все компоненты соединятся, выкладываю рыхлый ком на доску и подмешиваю руками.

Сначала тесто будет рассыпаться, но по мере вымешивания соберется в колобок, станет гладким, мягким. Долго месить не стоит, как только все ингредиенты соединились, накрываю и убираю в холодильник отдохнуть на 15 минут.

Перед раскаткой делю тесто на три примерно равные части. Одну беру в работу, остальные накрываю.

Доску слегка присыпаю мукой. Раскатываю тесто, по мере необходимости подпыляя мукой, чтобы не прилипало к скалке. Раскатываю от середины к краям в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

Ножом с тонким лезвием или круглым ножом для нарезки пиццы разрезаю пласт на восемь сегментов одинаковой величины.

На широкую сторону, немного отступив от края, кладу повидло. У меня очень плотное, такое раньше продавалось пластами. Отлично держит форму, не течет и на вкус приятное. Можно взять для начинки густой джем, а чтобы не вытек, чуть присыпать сверху крахмалом.

Начиная с широкой стороны, сворачиваю небольшие рогалики. Носик слегка прижимаю, чтоб рогалик не развернулся.

Застилаю бумагой противень. Выкладываю рогалики рядками, оставляя между заготовками немного свободного места. У меня как раз все 24 штуки вместились на один лист.

Духовка уже разогрета, температура 180 градусов. Ставлю сначала на средний уровень, выпекаю 20 минут. Затем поднимаю на верхний еще на три-пять минут. Цвет у готовых рогаликов на сметане получается темноватым, без румянца. Если хотите чтобы они были светлыми, попробуйте в тесто вместо соды добавить разрыхлитель.

Снимаю рогалики с противня, перекладываю в глубокую миску. Сразу же, пока горячие, посыпаю большим количеством сахарной пудры, чтобы каждый был покрыт толстым слоем. В таком виде рогалики остывают. Если посыпать пудрой остывшие, она не прилипнет, будет осыпаться.

Для обсыпки можете добавить в сахарную пудру ванилин, хорошенько перемешать и посыпать рогалики. Или перед выпечкой обвалять заготовки в мелком сахаре – тогда сверху образуется хрустящая сладкая корочка.

Если вы еще не готовили рогалики на сметане – попробуйте этот рецепт. Много времени он не займет, а к чаю у вас будет вкусная домашняя выпечка. Ну и как один из способов пристроить начатую банку джема или варенья тоже пригодится. Удачной вам выпечки и приятного чаепития! Ваш Плюшкин.

Рогалики на сметане с маргарином

Рогалики на сметане с маргарином – это выпечка, которая особо ценится у хозяек. Причиной тому служит то, что на приготовление вкусного десерта уходит меньше часа, а ингредиенты есть практически в каждом доме. Несмотря на простоту состава компонентов, рогалики можно разнообразить с помощью начинки. В ее роли могут выступать свежие ягоды и фрукты, варенье, джем, мак и даже сыр.

Для красоты готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой

Практические рекомендации

Секреты от опытных домохозяек помогут приготовить очень вкусные рогалики на сметане и маргарине без использования дрожжей:

1. При растапливании маргарин обязательно нужно постоянно помешивать до тех пор, пока он полностью не растает. Как только продукт станет жидким, миску или кастрюлю нужно снять с плиты, чтобы не перегревать масло.
2. Во время формирования рогаликов края рекомендуется защипнуть. Это позволит лучше скрепить тесто и не даст начинке вытечь при выпекании.
3. Варенье, джем или повидло должно быть густым. Жидкая начинка усложнит процесс приготовления, отчего выпечка может стать слишком водянистой.
4. Тесто для рогаликов на маргарине и сметане должно быть мягким и эластичным. Важно учесть это при приготовлении выпечки.
5. Горячие рогалики нужно сразу же снять с пергаментной бумаги, чтобы они при остывании не успели к ней прилипнуть.

Подробный рецепт с фото подскажет, как сделать рогалики на сметане с маргарином вкусными, хрустящими и очень аппетитными.

• мука500 гр
• маргарин200 гр
• сметана200 гр
• сахарный песок100 гр
• пищевая сода1 ч. л.
• уксус1 ч. л.
• повидло по вкусу

Калории: 325 ккал

Белки: 7.8 г

Жиры: 3.8 г

Углеводы: 67.4 г

• Маргарин или сливочное масло порезать на кусочки и положить в миску, в которой его будут растапливать.

• В жидкий маргарин добавить сметану любой жирности.

• 1 ч. л. соды нужно погасить 1 ч. л. уксуса.

• Маргарин и сметану тщательно перемешать и вылить к этим ингредиентам пену, которая образовалась при смешивании соды с уксусом.

• Аккуратно совместить и начать небольшими порциями добавлять муку, постоянно перемешивая будущее тесто.

• Когда тесто станет более густым, его нужно будет продолжить замешивать руками.

• Готовое тесто можно сразу же раскатывать. Для удобства его стоит поделить на несколько примерно равных частей.

• Подготовить все для процесса: противень застелить пергаментной бумагой для выпекания, а на стол насыпать немного пшеничной муки.

• Каждую часть теста раскатать с помощью бутылки или скалки на круглый пласт, толщиной примерно 2-3 мм. Поделить тесто на 8 фрагментов с помощью ножа.

• На каждый треугольник с толстого края выложить повидло.

• Накрыть начинку тестом с задней стороны и начать закручивать заготовку от внешнего края к центру.

• Сформированные заготовки рогаликов на сметане и маргарине, обвалять в сахарном песке, сложить на противень.

• Духовку разогреть до 180 градусов, отправить туда противень с рогаликами на сметане и выпекать примерно 20-25 минут.

• Достать противень с вкусной выпечкой, немного подождать, пока рогалики остынут, подавать к столу. Начинку из повидла можно заменить любым другим густым вареньем, джемом, вареной сгущенкой, ягодами, фруктами или курагой. Вместо сахара можно посыпать выпечку маком или корицей.

---

Рогалики на сметане с маргарином всегда легко получаются у хозяек. Данный рецепт помогает приготовить отличную выпечку, которая отличается хрустящей корочкой и нежным вкусом.

Рогалики на сметане и маргарине, рецепт с начинкой из вареной сгущенки

Любители домашней выпечки наверняка оценят несложные в приготовлении рогалики на сметане и маргарине. Для этого рецепта не потребуется дорогостоящих продуктов и много времени. Начинку для рогаликов можно выбирать на свой вкус. Это может быть густое повидло, орешки, сахар с корицей или варёная сгущенка, как в этом рецепте. Маргарин можно заменить сливочным маслом, тогда рогалики будут ещё вкуснее и ароматнее. Само тесто готовится без добавления сахара, следовательно, для получения наилучшего результата, нужно выбирать более сладкую начинку. Благодаря маргарину, готовая выпечка получается рассыпчатой, нежной и просто тающей во рту. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом, тогда они будут ещё слаще и вкуснее.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г;
• Сметана — 100 г;
• Маргарин — 100 г;
• Соль — 1-2 щепотки;
• Варёная сгущёнка для начинки;
• Сахарная пудра для посыпки.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения 18-05-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 323 ккал

Белки 5,1 г | Жиры 18 г | Углеводы 37 г

В первую очередь необходимо замесить песочное тесто для будущих рогаликов. В удобную, глубокую миску просейте всю пшеничную муку. Благодаря этому процессу, продукт напитается воздухом, и готовые изделия получатся более нежными и мягкими. Добавьте соль и перемешайте. Маргарин или сливочное масло достаньте из холодильника. Продукт должен быть хорошо охлаждённым. Нарежьте маргарин небольшими кусочками и добавьте к муке.

Разотрите руками до получения крошки. Если у вас есть кухонный комбайн с насадками для замеса теста, используйте его – этот прибор очень сильно облегчит процесс. Если растирать вручную, то нужно это делать очень быстро, чтобы под воздействием тёплых ладоней, маргарин не подтаял.

В центре получившейся крошки сделайте небольшое углубление и добавьте сметану любой жирности. Перемешайте сначала ложкой, потом подмесите на доске, собирая тесто в один цельный комок. Делайте это быстро, чтобы заготовка оставалась холодной.

Комочек теста заверните в пищевую плёнку или целлофановый пакет, и отправьте в холодильник примерно на 30 минут. Если время позволяет, оставьте на 2-3 часа, можно и на ночь. Чем дольше тесто простоит в холоде, тем более рассыпчатыми и воздушными будут готовые изделия.

Достаньте тесто из холодильника и разрежьте на две части. Одну из них вновь отправьте в холод на то время, пока будете работать со второй. Рабочую поверхность присыпьте мукой, и с помощью скалки раскатайте кусочек теста в тонкий, круглый пласт (около 0,5 см).

С помощью острого ножа разрежьте пласт на сегменты. Должно получиться около 8 частей. На каждый добавьте немного варёной сгущенки или другой начинки.

Каждую часть заверните рулетиком, начиная это делать с широкой стороны.

Разогрейте духовку до 170-180 С. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него заготовки и отправьте в горячую печь.

Запекайте до румяного цвета. Время приготовления зависит от мощности вашей техники. В среднем понадобится от 20 до 40 минут.

Бездрожжевые рогалики на сметане и маргарине готовы. Сразу посыпьте изделия сахарной пудрой, остудите и подайте к сладкому столу. Приятного чаепития!

Хозяйке на заметку:

• для более красивого цвета готовых изделий, смажьте заготовки взбитым яичным желтком или очень сладким чаем;
• горячие изделия можно посыпать не только пудрой. Коричневый сахар или кокосовая стружка сделают выпечку более нарядной;
• начинка для рогаликов должна иметь густую консистенцию. В противном случае она будет вытекать и подгорать.

Советуем также приготовить булочки улитки с корицей на дрожжевом тесте в духовке.

Рогалики на сметане пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Вариант 2: Рогалики на сметане — быстрый рецепт с орехами

Рассыпчатые рогалики с нежной творожной начинкой готовятся буквально за час. Никакого охлаждения теста, технология замеса позволяет использовать его сразу. Начинка из творога смешивается за считаные минуты. Чтобы не тратить время на протирание, можно взять творожную массу или просто перебить блендером. Начинка может быть не только творожной, подойдут мелкорубленые орехи, варенье, повидло, мармелад.

Ингредиенты:

• мука, пшеничная – три с половиной стакана;
• 200 миллилитров 15% сметаны;
• 200-граммовая упаковка маргарина.

В начинку:

• сахар – 75 гр.;
• 400 гр. творога 9%;
• сырое яйцо;
• сахар, ванильный – небольшой пакетик.

Как быстро приготовить творожные рогалики на сметане

Шаг 1:

В небольшую кастрюльку выкладываем и нарезаем маргарин. На слабом огне даём растаять, после чего приостужаем. Чтобы ускорить процесс, опустите кастрюльку с горячим жиром в просторную миску, наполненную холодной водой.

Шаг 2:

Переливаем остывший жир в удобную миску, выкладываем к нему сметану. Добавив щепоть мелкой соли, подсыпаем просеянную муку. Размешивая ложкой, а затем и просто вручную, заводим гладкое тесто. Ком оставляем под полотенцем на столе.

Шаг 3:

Творог через редкое металлическое сито протираем в миску. Подслащиваем и добавляем ванильный сахар, выпускаем яйцо и перемешиваем массу.

Шаг 4:

Разделываем сметанное тесто на четыре равные порции, раскатываем прямоугольниками, толщиной не менее 4 мм. Разрезаем фигурным или просто хорошо отточенным ножом в форме треугольников.

Шаг 5:

Выкладываем на широкий край треугольников немного творожной начинки и заворачиваем на неё боковые уголки. Сворачивая в рулет по направлению к острому уголку, формируем рогалики.

Шаг 6:

На противень укладываем лист пергаментной бумаги, наносим на неё тонким слоем рафинированное масло. Раскладываем по подготовленной жаровне сформованные изделия.

Шаг 7:

Ограничив максимальный нагрев на 180 градусах, прогреваем духовку. Как только температура поднимется до нужной отметки, отправляем в духовку противень с рогаликами. Выпекаем 25 минут, пока верх изделий не покроется аппетитным румянцем.

Бисквитное печенье (легкий рецепт) | Пристрастие Салли к выпечке

Нежные внутри с очень четкими краями, эти все печенья полны не только аромата, но и текстуры. Мы используем смесь сливочного сыра и масла в тесте и добавляем много всего приправы для рогаликов. Выровняйте и сложите тесто в 3 раза, чтобы получить самые слоеные слои.

Ищете быстрый и углеводный гарнир к супу, чили, запеканке или украсить стол в День Благодарения? Или как насчет бисквита на завтрак? Попробуйте все печенье.Они привносят неожиданный аромат на обеденный стол, обладают феноменальным вкусом, заправленные яйцом и беконом (или копченым лососем и сливочным сыром), и замечательно макают в большую миску томатного супа. Хотя все мы любим домашние булочки, всегда ценим хлеб, не требующий дрожжей!

Расскажи мне обо всем этом Печенье

• Текстура: Сливочный сыр придает кремообразную консистенцию, которая полностью тает во рту. Они чудесно слоеные и мягкие внутри, и если вы запекаете их на чугунной сковороде, вы будете украшены еще более хрустящими краями печенья.
• Вкус: Если вам нравятся бублики с чесноком и луком, намазанные сливочным сыром, вам понравится это печенье. В бисквитном тесте тоже есть лишний чесночный привкус.
• Легкость: Сегодня у нас есть рецепт без суеты. Похоже, что ингредиентов много, но все они довольно простые. Для слоеного печенья вам нужно лохматое и рассыпчатое тесто, поэтому чем меньше вы его обрабатываете, тем вкуснее будет печенье. Кроме того, вскоре после того, как вы начнете, печенье уже будет отправляться в духовку.Это быстрый и беспроблемный процесс!
• Выпечка: Печенье длится около 20 минут. Через 10 минут выньте их из духовки и сверху смажьте пахтой и приправой для бублика. Мы не хотим, чтобы приправа подгорела, поэтому добавляем ее в середине выпечки.
• Время: Готов поспорить, это займет у вас всего 40 минут от начала до конца.

Приправы для бублика

Чувствую желание крикнуть это: Я ЛЮБЛЮ ВСЕ БАГЕЛИ.Мне нравится делать домашние рогалики, этот совершенно божественный рогалик, разрывающий хлеб на части, и эта запеканка для завтрака с бубликами была фаворитом праздников в прошлом году. Чтобы приготовить все, что связано с бубликами, вам понадобится приправы для всех бубликов. В некоторых магазинах можно купить любую приправу для рогаликов, но ее очень легко приготовить дома. Вам понадобятся мак, кунжут, сушеный фарш, сушеные чесночные хлопья и крупная соль.

Добавляем все приправы для рогаликов в тесто И поверх печенья.

---

Добавление сливочного сыра

В моем стандартном рецепте печенья в тесте используется все масло. Здесь мы меняем половину масла на сливочный сыр. Я тестировал этот рецепт с различными количествами и в конечном итоге остановился на 1/4 стакана (1/2 палочки) масла и 4 унциях сливочного сыра. Из целого блока сливочного сыра (8 унций) плюс дополнительной муки получилось очень тяжелое тесто и плотный на вкус бисквит.

Как я уже упоминал выше, сливочный сыр придает сливочную и мягкую текстуру.Они не такие слоеные, как мое обычное печенье или печенье с чеддером (оба используют одно и то же масляное тесто), но вам все равно понравится куча слоев в каждом укусе.

---

Что еще отличается?

В моем оригинальном рецепте печенья для аромата используется не только сливочное масло, но и разрыхлитель. Здесь мы используем очень небольшое количество сахара (всего 2 чайные ложки), чтобы компенсировать соль. Сахар также сохраняет печенье влажным и мягким. Также мы сократили количество разрыхлителя и добавили пищевую соду.Некоторые читатели отметили химический привкус в исходном рецепте, поэтому важно использовать в нем разрыхлитель, не содержащий алюминия. В этом рецепте мы используем половину количества разрыхлителя, поэтому подойдет любой разрыхлитель.

Пошаговые фотографии

Держитесь крепче, у меня есть много пошаговых фотографий, которые я могу вам показать. Хотя этот рецепт не является усовершенствованным, важно представить себе, как вы работаете с бисквитным тестом.

Используйте холодное и нарезанное кубиками масло и сливочный сыр.Разрежьте его на сухие ингредиенты с помощью кондитерской или кухонного комбайна. Вам нужна крупная крошка:

После добавления пахты тесто станет липким и лохматым. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и держите под рукой побольше муки:

Теперь мы начнем с метода flatten & fold . При раскладывании и складывании бисквитного теста получается несколько слоеных слоёв. Помните домашние круассаны? Просто так.Но в отличие от трудоемких круассанов этот шаг займет у вас не более 2 минут. Сначала превратите тесто в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Можно руками или скалкой:

Затем сложите одну сторону в центр, затем другую сторону. Как будто вы складываете письмо:

Поверните сложенное тесто горизонтально:

Снова разровняйте.

И повторить этот процесс еще 2 раза.После этого нарежьте кружками и разложите в закаленной 10-дюймовой чугунной сковороде. Я рекомендую использовать 3-дюймовый резак для печенья.

*** Кстати, когда я был новичком в приготовлении чугунных сковородок, меня не смутил процесс заправки. У Лоджа есть статья о приправе чугунных сковородок, которую я всегда считал очень полезной. (Это не спонсируется — я искренне люблю чугунные изделия My Lodge. Отличное качество по цене.)

Пока не уходи от кухни.Примерно через 10 минут достаньте печенье из духовки и положите сверху кисточку из пахты и всей приправы для рогаликов. Мы добавляем весь бублик в половину выпечки, потому что не хотим, чтобы он подгорел. После этого вернитесь в духовку, чтобы закончить выпечку.

Готово! Разорвите и наслаждайтесь всеми этими слоями печенья, вдохновленными бубликом.

Другие рецепты быстрого хлеба

И что-то мне подсказывает, что тебе тоже понравится эта запеканка из бисквитного завтрака.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

В этом нежном булочном бисквитном тесте используется смесь сливочного сыра и масла, а также много приправ для бублика. Не стесняйтесь использовать любую приправу, купленную в магазине, или домашнюю версию, указанную ниже.

---

Бублик с приправами

• 1 столовая ложка мака *
• 1 столовая ложка семян кунжута *
• 1 и 1/2 чайные ложки сушеный измельченный лук *
• 1 и 1/2 чайные ложки хлопья сушеного чеснока *
• 1 чайная ложка крупная соль

Печенье

• 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс дополнительный компонент для рук и рабочей поверхности
• 2 столовые ложки приправы для рогаликов (рецепт выше)
• 1 столовая ложка разрыхлителя (да, столовая ложка)
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 2 чайные ложки сахарный песок
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки (1/4 стакана; 60 г) несоленое масло , холодное, нарезанное кубиками *
• Блок 4 унции (114 г) сливочный сыр , холодный и нарезанный кубиками *
• 1 стакан (240 мл) холодной пахты *

Топпинг

• 2 столовые ложки (30 мл) пахта , разделенная на части
• 1 горка Столовая ложка все приправы для рогаликов (рецепт выше)

---

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
2. Приготовьте приправу: Смешайте все ингредиенты приправы для рогаликов.
3. Сделайте печенье: Положите муку, 2 столовые ложки всех приправ для рогаликов, разрыхлитель, пищевую соду, сахарный песок, чесночный порошок и соль в большую миску или в большой кухонный комбайн. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками масло и сливочный сыр и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз взбивая в комбайне.Нарезать / взбить до образования крупной крошки. Смотрите фото выше для наглядности. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
4. Сделайте углубление в центре смеси. Налейте сверху 1 стакан (240 мл) пахты. Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Смотрите фото выше для наглядности.
5. Вылейте тесто и его крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно перемешайте руками, обильно посыпанными мукой.По мере того, как вы собираете тесто, оно станет липким. Приготовьте побольше муки и почаще используйте ее, чтобы на этом этапе засыпать руки и рабочую поверхность мукой. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Загните одну сторону в центр, затем другую. Переверните тесто горизонтально. Снова аккуратно сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание еще раз. Еще раз перевернуть тесто горизонтально. Осторожно расплющите в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.Повторите складывание в последний раз. Расплющите в последний прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.
6. Нарезать 3-дюймовыми кружками ножом для печенья. (Совет: не поворачивайте резак для печенья, когда вдавливаете его в тесто — это закрывает края печенья, что не позволяет им полностью подняться.) Перекатывайте обрезки, пока не будет использовано все тесто. У вас должно получиться около 8 печений. Поместите в 10-дюймовую чугунную сковороду (см. Примечание) или вплотную друг к другу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что печенье соприкасается.
7. Смажьте верхушки 1 столовой ложкой пахты. Выпекать 10 минут. Достаньте частично испеченное печенье из духовки и смажьте оставшейся столовой ложкой пахты и посыпьте оставшейся сверху приправой для рогаликов. Вернитесь в духовку, пока печенье не станет золотисто-коричневым, еще примерно 10-15 минут.
8. Достаньте из духовки и наслаждайтесь теплом.
9. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Выпеченное печенье хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.Разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике, затем подогрейте по своему вкусу перед подачей на стол. Также можно заморозить бисквитное тесто. Приготовьте тесто в шагах 2–5. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку (для сохранения свежести лучше всего подходит пластиковая пленка) и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение ночи, затем перейти к шагу 6. ​​Кроме того, после шага 5 вы можете завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем переходить к шагу 6. ​​
2. Все приправы для рогаликов: Если вам не нравится одна из универсальных приправ для рогаликов, смените ее на другую, которая вам нравится.Если вы используете приправу для рогаликов, купленную в магазине, вам понадобится 3 столовых ложки с горкой.
3. Масло и сливочный сыр: Порежьте каждый на кубики 1/2 дюйма. Держите оба как можно холоднее, пока они вам не понадобятся. Я рекомендую поместить нарезанное кубиками масло и сливочный сыр в морозильную камеру, пока вы смешиваете все приправы и сухие ингредиенты.
4. Пахта: Пахта, кислый ингредиент, лучше всего, так как мы используем пищевую соду в тесте. Пищевая сода требует кислоты.Если у вас нет пахты, вы можете приготовить заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте молока, чтобы получилась 1 чашка. (Вам понадобится 1 чашка в рецепте плюс 2 столовые ложки для чистки — вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху.) Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае. (В моем тестировании печенье не такое насыщенное на вкус и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
5. Чугунная сковорода: Если ваша чугунная сковорода плохо выдержана, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам. Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем выложить в нее формованное печенье.
6. Special Tools (партнерские ссылки): Кондитерский нож или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий

Ключевые слова: печенье, все рогалики

10 лучших альтернатив сливочному сыру в 2020 году • BoatBasinCafe

Сливочный сыр всегда был основным ингредиентом многих рецептов.Его острый и сладкий вкус придаст особый вкус вашим соусам, чизкейку и многим другим блюдам. Вы также можете использовать его с любимым рогаликом для обильного завтрака!

Да, сливочный сыр универсален и очень кремообразный, но влечет за собой некоторые риски для здоровья. Его высокое содержание жира может закупорить артерии и вызвать сердечно-сосудистые заболевания. Однако нельзя игнорировать тот факт, что сливочный сыр является хорошим источником витамина А и рибофлавина.

Вы должны взвесить преимущества и недостатки, но также неплохо знать несколько хороших заменителей сливочного сыра на тот случай, если вы захотите более здоровый вариант или просто закончились на кухне.

Итак, что же является хорошей альтернативой сливочному сыру?

Хорошей заменой сливочному сыру являются более полезные сыры, такие как сыр Невшатель и Рикотта. Они имеют низкое содержание жира, но при этом демонстрируют тот же отчетливый вкус и текстуру сливочного сыра. Помните, для чего вам нужно использовать этот сорт сыра, чтобы знать, какую подходящую альтернативу выбрать.

Прежде чем мы углубимся в подробности, давайте узнаем больше о сливочном сыре.

10 лучших альтернатив сливочному сыру:

[table id = 5 /]

Что такое сливочный сыр?

Сливочный сыр — это свежий сыр с содержанием жира не менее 33% и содержания влаги около 55% в соответствии с требованиями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Он стал популярным в 1800-х годах и производился в основном в Филадельфии. Хотя сливочный сыр производится в США, в наши дни его потребляют по всему миру.

Текстура сливочного сыра мягкая и гладкая. Вкус умеренно сладкий, молочный и слегка острый. Он предназначен для употребления в свежем виде, потому что он не созрел естественным образом.

Производство:

Этот свежий сыр изготавливается из сливок, а иногда и из смеси молока и сливок. Когда вы добавляете молочнокислые бактерии, они превращаются в творог.Крем образуется после того, как вы слейте сыворотку, нагреете творог и добавите стабилизаторы.

Профиль питания:

На рынке доступно множество видов сливочного сыра, например, обычный, взбитый и сливочный. Следовательно, профиль питания может варьироваться в зависимости от продукта и марки сливочного сыра. Но обычно унция обычного сливочного сыра содержит 99 калорий, 2 грамма белка, 10 граммов жира, 2 грамма углеводов, 5% дневной нормы (DV) витамина B2 и 10% дневной нормы витамина A. .

Сливочный сыр содержит небольшое количество антиоксидантов, которые борются с разрушительным действием свободных радикалов. Он также может иметь некоторые пробиотические эффекты, поскольку молочнокислые бактерии вводятся в крем в качестве закваски. Однако сливочный сыр содержит мало белка и имеет довольно короткий срок хранения.

Использование:

Сливочный сыр очень универсален. Вы можете использовать его во многих рецептах и ​​блюдах, например:

• Намазывать на рогалики, тосты, хлеб и т. Д.
• Дип для закусок, картофельных чипсов и салатов
• Пикантные блюда
• Чизкейк и десерты с низким содержанием сахара
• Глазурь и выпечка
• Загуститель для соуса
• Картофельное пюре, суши-роллы и т. Д.

Рецепт заменителя сливочного сыра:

Приготовьте сливочный сыр в домашних условиях, используя всего 2 ингредиента!

10 лучших альтернатив сливочному сыру Вы можете купить сегодня!

Если у вас закончился сливочный сыр на кухне или вы хотите иметь более здоровый вариант, вот несколько хороших заменителей сливочного сыра, которые вы можете попробовать.

01. Сыр маскарпоне:

Также известный как тройной сливочный сыр, маскарпоне содержит почти все аналогичные полезные свойства обычного сливочного сыра.Маскарпоне более сливочный и содержит больше жира, тогда как сливочный сыр немного более кислый. Но суть в том, что у них одинаковый вкус и почти одинаковая текстура.

Вкус маскарпоне слегка сладковато-молочный. Его текстура необычайно кремовая, густая и гладкая. Фактически, маскарпоне вдвое больше жира, чем американский сливочный сыр, который почти тает во рту.

Маскарпоне богат кальцием и низким содержанием натрия. Однако из-за высокого содержания жира он опасен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.Это хороший заменитель текстуры и вкуса, но не для вашего здоровья.

Лучше всего использовать для:

Маскарпоне от природы сладкий и мягкий, что делает его хорошим заменителем сливочного сыра в глазури и десертах. В частности, он хорош в качестве глазури для кексов и тортов. Если хотите добавить сливочный элемент, положите его на вазу с фруктами в качестве десерта.

Замените сливочный сыр маскарпоне в чизкейке, чтобы придать более насыщенный вкус. Сделайте суп сгущает или фаршируйте куриные грудки этим универсальным сыром.Благодаря гладкой текстуре, вы также можете использовать его в качестве пасты из рогаликов и вкусного соуса.

Маскарпоне также хорошо подходит для пикантных блюд из-за его богатой текстуры, обусловленной высоким содержанием жира. Его можно использовать в качестве соуса для пасты, яичницы и почти во всем!

Не рекомендуется для:

Маскарпон из-за высокого содержания насыщенных жиров не рекомендуется людям с высоким уровнем холестерина и гипертонией. Вы можете поискать другие более полезные варианты или использовать их в умеренных количествах.

Amazon Рекомендация по продукту:

Маскарпоне можно найти в молочных проходах многих крупных продуктовых магазинов или специализированных магазинов. Мы рекомендуем Gelmini Mascarpone из-за его свежести и прекрасного вкуса.

02. Neufchatel

Этот полумягкий сыр изготавливается из коровьего молока, которое при созревании приобретает более острый вкус. Молодой свежий вариант — это то, что вам нужно вместо сливочного сыра во многих рецептах. Молодой свежий Neufchatel имеет самый близкий вкус и текстуру к нежирному сливочному сыру.

Текстура Neufchatel несколько плотная, растекающаяся и зернистая. Вкус ореховый, острый и соленый. По сравнению со сливочным сыром, этот полумягкий сыр на меньше жира, что делает его более полезным для здоровья. Он более сливочный и зернистый, но немного менее богатый по вкусу.

Как и любой другой сыр, Neufchatel богат кальцием, который способствует лучшему здоровью костей. Однако из-за высокого содержания натрия в нем повышен риск высокого кровяного давления при употреблении в больших дозах. В американском Neufchatel меньше калорий, чем в сливочном сыре, и он более влажный.

Лучше всего использовать для:

Сыр Neufchatel является хорошей заменой для рецептов, требующих нежирного сливочного сыра. Можно использовать для нежирной глазури для тортов и кексов. Он также отлично сочетается с картофельным пюре.

Зернистый Neufchatel — более здоровая замена сливочному сыру в утренних тостах и ​​рогаликах. Оба вида сыра имеют острый вкус и пастообразную консистенцию. Вы также можете заменить его в рецептах для соусов с хорошими результатами, хотя вы можете заметить разницу в текстуре.

Американский сыр Невшатель — полезный заменитель сливочного сыра в рецептах чизкейков. В отличие от французского Neufchatel, американская версия имеет более близкую текстуру и аромат к сливочному сыру. Если вам нравится жирный вкус сливочного сыра, просто добавьте немного масла.

Не рекомендуется для:

Да, мы упоминали, что Neufchatel можно использовать в качестве заменителя сливочного сыра в рецептах чизкейков, но не для быстрых рецептов чизкейков. Эти быстрые рецепты чизкейков зависят от твердости сливочного сыра, и использование Neufchatel может привести только к тому, что продукт будет мягче, чем хотелось бы.

03. Сыр рикотта

Сыр рикотта — еще одна прекрасная замена сливочному сыру из-за его вкуса и доступности. Он менее сладкий, тверже и имеет более зернистую текстуру, чем сливочный сыр. В нем все еще довольно много жира и холестерина, так что это не здоровый вариант для вас.

Если вы хотите снизить уровень холестерина, выбирайте рикотту с низким содержанием жира, которая приносит много пользы для здоровья. Он богат кальцием и белком, что важно для здорового роста. Он содержит меньше натрия, что делает его идеальным для людей с проблемами гипертонии.

Выбирая самый свежий сыр рикотта, обратите внимание на цвет и убедитесь, что он снежно-белый. Желтый — признак старости и ухудшения состояния. Вы можете хранить рикотту до шести месяцев в морозильной камере для длительного использования.

Лучше всего использовать для:

Вкус и текстура рикотты лучше всего подходят для выпечки. Он также отлично подходит для приготовления пикантных блюд. Попробуйте добавить равное количество простого йогурта, если хотите сделать текстуру более кремовой.

Смешайте в равных количествах жирные сливки и сыр рикотта, чтобы получить нужную текстуру и вкус при приготовлении чизкейка или глазури для торта.Вы можете попробовать добавить немного сахара, чтобы добавить сладости этому сыру с мягким вкусом. Для подливок можно использовать сыр рикотта как есть.

Замена сливочного сыра на рикотту в рецепте выпечки означает, что результат будет немного сухим и менее гладким по текстуре. Ему не хватает привкуса, поэтому вы можете добавить столовую ложку лимонного сока или уксуса, чтобы решить проблему. Чтобы добавить больше влаги, попробуйте добавить в рецепт пюре из авокадо.

Не рекомендуется для:

Рикотта производится из сыворотки, богатой лактозой, поэтому не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы.Поскольку он имеет твердую текстуру, он также не идеален для намазывания.

Amazon Рекомендация по продукту:

Сделанный из цельного молока, Galbani — одна из лучших марок сыра рикотта, которую вы можете найти сегодня на рынке. Паста с рикоттой салата более соленая и предлагает уникальную свежесть, дополнительную остроту и молочный вкус.

04. Творог

Если вы хотите сократить потребление нездоровых насыщенных жиров, творог — ваш идеальный заменитель сливочного сыра. Творог богат калием, кальцием и фолиевой кислотой.Однако в нем много натрия, поэтому вам лучше употреблять его с низким содержанием натрия, чтобы предотвратить риск высокого кровяного давления.

Творог имеет плотную консистенцию со сливочной влажностью. Вкус немного молочный или сливочный, в зависимости от уровня жирности молока, используемого при производстве. Чем выше жирность молока, тем более сливочным будет вкус. Обезжиренные творожные версии могут иметь кисловатый привкус в качестве дополнительного аромата.

Лучше всего использовать для:

Творогу не хватает сладости, густоты и гладкости сливочного сыра, поэтому он лучше всего подходит для десертов и выпечки.Чтобы получить гладкую консистенцию, смешайте этот свежий сыр с простым йогуртом и процедите на ночь с марлей.

Гладкий творог можно использовать в соусах и соусах. Из него также получится хороший намаз для рогалика.

Для приготовления сырников процедите творог и добавьте такое же количество жирных сливок. Это сделает торт более компактным и менее рассыпчатым. Для глазури вы можете обработать творог на кухонном комбайне и сделать красивую сырную глазурь.

Не рекомендуется для:

Творог не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы, поскольку он может вызвать проблемы с пищеварением.При приготовлении пикантных блюд из творога можно уменьшить количество соли. Высокое содержание натрия может вызвать вздутие живота, задержку воды и увеличение веса.

Рекомендация по продукту Amazon:

Нежирный творог от Breakstone — хорошая покупка, поскольку он почти не уступает по качеству свежему творогу. Он содержит 2% молочного жира, что делает его более полезным для здоровья, чем обычный сливочный сыр.

05. Греческий йогурт

Греческий йогурт также является хорошей заменой сливочному сыру, поскольку он обезжирен и богат белком.Он также предлагает множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья костей, улучшенный обмен веществ и здоровая пищеварительная система. По сравнению с обычным йогуртом, греческий стиль более густой и сливочный.

Знаете ли вы, что простой греческий йогурт можно превратить в сливочный сыр? На самом деле это просто, и вот как это сделать:

В миску с ситечком налейте немного йогурта в марлю или кофейный фильтр, чтобы излишки сыворотки стекали в миску. Сделайте это на ночь, и вы удивитесь, как йогурт станет гуще, когда вы увидите его утром! Одна чашка греческого йогурта дает примерно ½ стакана заменителя сливочного сыра, если сушить в течение 8-12 часов.

Лучше всего использовать для:

Протертый греческий йогурт менее сладкий, но сливочный. Он лучше всего подходит для намазывания на рогалик и соуса для ваших любимых чипсов. Попробуйте добавить лук-шалот и нарезанный лук в густой йогурт, чтобы добавить аромата.

Этот йогурт можно использовать для приготовления глазури и выпечки. Просто добавьте немного меда или кленового сиропа, чтобы придать глазури немного сладости. Греческий йогурт также хорошо сочетается с солеными блюдами.

Не рекомендуется для:

Йогурт с низким содержанием жира полезен для здоровья, но не подходит для классических рецептов чизкейков.Высокое содержание жира необходимо для приготовления насыщенных и вкусных сырников. Если вам нравится делать чизкейк что-то легкое и воздушное, воспользуйтесь этим рецептом.

Amazon Рекомендация по продукту:

Лучший греческий йогурт, который является хорошей альтернативой сливочному сыру, — это простой вариант. Upstate Farms и Chobani — два лучших бренда, которые мы можем найти на Amazon прямо сейчас. Upstate Farms содержит 0% жира, в то время как Chobani имеет 4% жира, что придает дополнительный молочный вкус.

06. Хумус

Изготовленный из бобов пинто, хумус является еще одним хорошим заменителем сливочного сыра.В нем мало жиров и много питательных веществ, таких как витамин B и железо. Это также хороший источник клетчатки и белка, что делает его полезным для вегетарианцев.

Да, хумус действительно содержит жир, но полезный для здоровья, который помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Супермаркеты продают хумус оптом, поэтому его легко достать.

Лучший хумус невероятно кремовый, но в некотором роде легкий и пушистый. Вкус слегка ореховый и острый за счет тахини с нотками чеснока и лимонного сока.Вы можете приготовить хумус самостоятельно или купить в магазине.

Лучше всего использовать для:

Хотя вкус сливочного сыра не такой, как у сливочного сыра, хумус лучше всего использовать в качестве полезной пасты для горячих рогаликов и английских кексов. Просто смешайте простой хумус с маком, кунжутом, солью, рубленым чесноком, рубленым луком и кунжутным маслом. Смотрите точные размеры здесь.

Вы также можете заменить сливочный сыр хумусом в соусах. Проявите творческий подход и сочетайте его с любимыми овощами и жареным картофелем.

Это может показаться вам странным, но вы действительно можете приготовить чизкейк с хумусом. Используйте кокосовое молоко вместо воды, чтобы придать сливочный вкус. Подсластите его небольшим количеством кленового сиропа и ванили для дополнительного аромата. Наконец, добавьте лимонный сок и морскую соль, чтобы пирог получился пикантным.

Не рекомендуется для:

Хумус не рекомендуется для десертов, потому что вкус сильно отличается от сливочного сыра. Он также не подойдет в качестве глазури для торта.

Amazon Рекомендация по продукту:

По качеству хумус, купленный в магазине, уступает домашнему.Но если вы не хотите создавать хумус с нуля, попробуйте эти два бренда: Sabra и Baba. Sabra добавляет ингредиенты, которые делают хумус восхитительным, в то время как Baba является органическим и доступен с разными вкусами.

07. Сметана

Сметана является хорошей заменой сливочному сыру, потому что она придает пикантный вкус, который сделает вкус ваших соусов и соусов восхитительными. Он кислый и густой благодаря усилиям бактерий, продуцирующих молочную кислоту, которые повышают уровень лактозы в сливках.Многие приобретенные в магазине кислые кремы используют добавки, которые делают его более густым.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США требует, чтобы сметана имела содержание молочного жира не более 18%. Все, что выше, считается продуктом с высоким содержанием жира. Более легкие варианты сметаны сделаны с содержанием молочного жира 10,5%.

Лучше всего использовать для:

Сметана — хорошая замена сливочному сыру в соусах и соусах, потому что она густая и насыщенная. Он приносит тонкий острый вкус, который освежит ваш вкус.Также настоятельно рекомендуется использовать его в качестве заправки или салата.

Что касается выпечки, то сметана — достойная замена сливочному сыру в черничных лепешках. Вкус торта будет другим, но вы можете внести некоторые изменения. Просто добавьте на две столовые ложки больше муки, чтобы торт стал более твердым.

Используйте сметану прямо из емкости. Его можно добавлять в блюдо, не готовя, поэтому он лучше всего подходит в качестве ингредиента для глазури.

Не рекомендуется для:

Нельзя использовать сметану в супах, потому что из-за тепла сливки свернутся.Однако вы можете добавить сметану после того, как суп будет готов. Также не рекомендуется для сырников, поскольку теряет структуру.

Обезжиренные сметаны не рекомендуется использовать для приготовления пищи или выпечки. Они используют различные формы стабилизаторов, чтобы сделать продукт похожим на сметану, а отсутствие жира может повлиять на процесс приготовления блюда.

Amazon Product Рекомендация:

All-Natural Sour Cream от Kraft Breakstone и Sour Cream от Land O Lakes — два лучших бренда на рынке.Breakstone’s — полностью натуральный и очень сливочный, а Land O Lakes предлагает классический вкус, который всем нравится в сметане.

08. Кефир + семена чиа

Кефир — кисломолочный напиток, по вкусу напоминающий йогуртовый напиток. Хотя кефир похож на йогурт, в нем больше белка, пробиотиков и жиров. С другой стороны, семена чиа — это маленькие черные семена, содержащие множество питательных веществ, что делает их достойными звания суперпродукта.

Этот заменитель сливочного сыра лучше всего подходит для вашего здоровья, поскольку он помогает бороться с несколькими заболеваниями, такими как кандидоз, желудочно-кишечные проблемы и аллергии.Семена чиа богаты омега-3, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Кефир — хороший источник кальция, витаминов группы В и белка.

Сочетание органических семян чиа и кефира — еще одна хорошая замена сливочному сыру. Просто смешайте миску кефира с стакана семян чиа. Оставьте их примерно на 30 минут, чтобы семена впитали всю воду из кисломолочного напитка.

Лучше всего использовать для:

Заменитель сырного крема на кефире станет хорошим намазом для рогалика.Его можно использовать в глазури и десертах, чтобы придать им больше питательности. Если вы хотите, чтобы чизкейк был легким и воздушным, вы можете использовать смесь кефира и семян чиа вместо сливочного сыра.

Не рекомендуется для:

Эта комбинация кефирного сыра не рекомендуется для рецептов, требующих нагревания, потому что из-за тепла смесь свернется.

Amazon Рекомендации по продуктам:

Нет продукта, который предлагает комбинацию этих двух ингредиентов, поэтому вам придется покупать их по отдельности.Lifeway Kefir — один из лучших брендов со вкусом черники. Для кефира мы рекомендуем NutriBioPlanet, сертифицированные как органические и сырые.

09. Тофу + лимонный сок + маргарин

Если у вас на кухне закончился сливочный сыр, вы можете импровизировать с этими тремя ингредиентами — тофу, маргарином и лимонным соком. Тофу имитирует мягкую текстуру сливочного сыра, а лимонный сок и маргарин придадут пикантный сливочный вкус, которым славится сливочный сыр.Он обеспечивает полноценное питание без ущерба для вкуса и текстуры.

Заменитель сливочного сыра тофу подходит для веганов. Тофу богат минералами, такими как кальций, железо и цинк. Лимонный сок богат витамином С, а маргарин содержит ненасыщенные жиры, полезные для сердца.

Для приготовления добавьте 1-1 / 2 стакана тофу и 1/2 стакана маргарина со столовой ложкой лимонного сока в блендере. Придвиньте тофу к лезвию, чтобы равномерно распределить его. Охладите смесь в холодильнике до нужной консистенции.

Лучше всего использовать для:

Эта альтернатива сливочному сыру тофу отлично подходит для пикантных и сладких блюд. Сделайте веганскую глазурь без маргарина, как здесь. Вы также можете заменить сливочный сыр на тофу, чтобы приготовить веганский чизкейк, подобный этому рецепту.

Намажьте им утренний тост или рогалик, чтобы насладиться вкусной едой, не чувствуя вины. С вдвое большим количеством белка и на ½ меньше жира, чем в обычном сливочном сыре, вы можете положить дополнительную порцию шмера на свой рогалик.Спреды из тофу также можно использовать как соус для чипсов и тако. Добавьте травы, лук и овощи, чтобы усилить аромат.

Не рекомендуется для:

Тофу из твердого блока довольно универсален. Другие разновидности имеют ограниченное применение, например, мягкий тофу не рекомендуется для жарки на поверхности, потому что он разбрызгивается. Тофу средней твердости не подходит для жарки с перемешиванием и сковороды, потому что он легко распадается.

Лучшим тофу для замены сливочного сыра является твердый или особо твердый сорт, упакованный в воду, например Mori-nu Silken Tofu (Extra Firm).Если вы хотите чего-то органического, выберите этот сорт Mori-Nu Silken Tofu.

10. Кокосовое молоко + кокосовое масло + дрожжи

Комбинация кокосового молока, кокосового масла и пищевых дрожжей является хорошей заменой сливочного сыра. Полножирное кокосовое молоко дает богатую кремовую текстуру, а кокосовое масло придает естественную сладость смеси. Пищевые дрожжи придадут сырный вкус, напоминающий сливочный сыр.

Эта немолочная альтернатива сливочному сыру содержит много жира из-за кокосового молока .С другой стороны, кокосовое молоко богато питательными веществами, включая железо, витамин С и магний. Кокосовое масло богато клетчаткой, а пищевые дрожжи добавляют в рецепт дополнительный белок.

Вкус этой альтернативы сливочному сыру будет более сладким, чем сливочный сыр, потому что он сделан из кокоса. Консистенция будет насыщенной, гладкой и кремообразной.

Лучше всего использовать для:

Комбинация кокосового молока, кокосового масла и пищевых дрожжей лучше всего подходит для десертов и глазури из-за ее сладкого вкуса.Его можно использовать вместо сливочного сыра в соусах, спредах и даже в чизкейках.

Не рекомендуется для:

Эта комбинация кокосового молока не рекомендуется для приготовления пикантных блюд из-за ее сладкого вкуса. Но если вы хотите поэкспериментировать со вкусом, попробуйте эту альтернативу сливочному сыру без орехов.

Кокосовое молоко из местных лесов — наш фаворит, потому что оно несладкое и органическое. Kevala — один из лучших брендов органического кокосового масла. Для пищевых дрожжей мы рекомендуем Sari Foods, потому что они полностью натуральные.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

Давайте посмотрим, что люди спрашивают о лучших заменителях сливочного сыра.

Чем можно заменить сливочный сыр?

Сливочный сыр универсален, поэтому для его замены могут потребоваться другие продукты. Если вы хотите имитировать текстуру сливочного сыра, вы можете использовать творог или простой йогурт, процеженный на ночь. Эти две альтернативы содержат меньше жира и идеально подходят для приготовления пищи или выпечки.

Если вы хотите чего-нибудь сладкого, подумайте об использовании сыра маскарпоне, который отлично подходит для десертов и глазури.Вы также можете попробовать сыр рикотта, но он будет более твердым и зернистым. Рикотта — лучший выбор, чем маскарпоне, если вы ищете хороший заменитель сливок в выпечке.

В качестве заменителей сливочного сыра без молока попробуйте спреды из тофу и кокосовое молоко с кокосовым маслом и пищевыми дрожжами. Хумус, сыр Невшатель и кефир — другие хорошие заменители сливочного сыра.

Какой вкус у сливочного сыра?

Сливочный сыр слегка острый, соленый и сливочный. Обладает мягким сладким вкусом, хорошо сочетается с десертами и выпечкой.Он идеально подходит для вегетарианцев, поскольку в нем используется кислота для свертывания молока.

Маскарпоне по вкусу напоминает сливочный сыр. Как и сливочный сыр, маскарпоне является веганским, потому что в нем для свертывания молочных сливок используется лимонная или уксусная кислота. Масляный, сливочно-молочный вкус маскарпоне делает его идеальным для пикантных и сладких блюд.

Бурсен — еще один сыр, по вкусу напоминающий сливочный сыр. Он маслянистый, гладкий, а иногда и травянистый. Вы можете использовать этот мягкий сыр поверх крекеров и приготовить гладкий соус для пасты.

Есть ли сливочный сыр без молока?

Да, есть сливочный сыр без молока. Эти сорта используют кокосовые сливки вместо молока. Лучшие безмолочные бренды — это веганский сливочный сыр Miyoko’s и Daiya. Miyoko доступен в двух вариантах — Un-Lox и Sensational Scallion.

Вы также можете приготовить сливочный сыр без молока на кухне. Все, что вам нужно, это сырые кешью, замоченные на 12-24 часа, лимонный сок, яблочный уксус, вода, кокосовые сливки и соль по вкусу.

Сначала измельчите кешью в кухонном комбайне, пока они не станут грубыми. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы. В морозилке его хватит на неделю.

Можно ли заменить сметану сливочным сыром?

Да, вы можете заменить сметану сливочным сыром в зависимости от желаемой консистенции. Если вы хотите что-то более жидкое, разбавьте сливочный сыр молоком. Если вам нужно, чтобы он был гуще, замените сливочный сыр на сметану.

Вот бы вкус был другой, но все равно вкусно! Вы можете использовать сливочный сыр вместо сметаны при приготовлении соусов, чтобы улучшить результат.В чизкейках можно смешать сливочный сыр с жирными сливками, чтобы заменить сметану. Взбейте смесь, чтобы она стала более мягкой.

Однако простой йогурт — лучшая замена, чем сливочный сыр, когда дело доходит до некоторых рецептов, в которых важна сметана, например, приправ. Процеженный йогурт также является хорошей заменой сметаны в выпечке.

Могу ли я заменить сливочный сыр греческим йогуртом?

Да, сливочный сыр можно заменить греческим йогуртом. Греческий йогурт сделает любое блюдо более полезным и богат белком.Используйте столько же сливочного сыра, сколько требуется в рецепте.

Использование греческого йогурта вместо сливочного сыра в чизкейке может привести к другой текстуре, но он все равно будет иметь приятный сливочно-сырный вкус.

Йогурт делает чизкейк более легким и воздушным. Он обладает тонким лимонным вкусом, не вызывая вздутия живота.

Чтобы приблизиться к вкусу сливочного сыра, используйте простой греческий йогурт без резкого вкуса. Йогурт в греческом стиле имеет острый вкус, что делает его подходящим как для соленых, так и для сладких блюд.

Могу ли я заменить сливочный сыр сливочным маслом?

Да, вы можете использовать сливочный сыр вместо масла в рецептах, чтобы добавить уникальный аромат. Замени сливочное масло сливочным сыром при намазывании рогаликов, тостов и выпечки. Хотя сливочный сыр и сливочное масло отличаются на вкус, первый обладает приятной сливочной консистенцией благодаря высокому содержанию жира.

Для рецептов сливочного соуса замените сливочное масло половиной сливочного сыра и половиной растительного масла. Например, если рецепт требует 2 стакана сливочного масла, используйте 1 стакан сливочного сыра и 1 стакан растительного масла.

Замените сливочное масло сливочным сыром в начинке для чизкейка, и вы получите более декадентский результат. Сливочный сыр в шоколадном печенье может сделать его менее хрустящим, но он снижает жирность и увеличивает количество белка в вашем рационе.

Какой хороший заменитель сливочного сыра в выпечке?

Творог — хороший заменитель сливочного сыра в выпечке. Он полезнее сливочного сыра, потому что содержит незначительное количество насыщенных жиров, которые закупоривают артерии. Он содержит множество незаменимых витаминов, таких как кальций, калий и фолиевая кислота.

Используйте равное количество при замене сливочного сыра творогом. Один стакан сливочного сыра можно заменить стаканом творога. Вылейте творог в миксер, а затем охладите в морозильной камере.

Поскольку в твороге обычно есть творог, его можно сгладить, добавив половинные сливки. Если вы не можете найти половинки на кухне, используйте сливки и немного масла.

Есть ли в чизкейке заменитель сливочного сыра?

Да, есть много возможных заменителей сливочного сыра в чизкейке.Один из них — процеженный йогурт, но он имеет более острый вкус, чем сливочный сыр. Греческий йогурт со вкусом меда почти такой же, как сливочный сыр.

Творог — еще одна хорошая замена сливочному сыру в чизкейках, но вы должны измельчить его в блендере, чтобы избавиться от комков. Jello также создает хороший пудинг со вкусом чизкейка. На вкус он будет другим, но для сладкого его хватит.

Из сыра Невшатель получается более сливочный чизкейк с меньшим содержанием жира. Для чизкейка без выпечки отлично подойдет сметана.Другой способ — приготовить сливочный сыр самостоятельно: просто вскипятите свежее молоко и посолите, а затем добавьте белый уксус.

Какой хороший заменитель сливочного сыра для глазури?

Можно комбинировать молоко, сахарную пудру и смесь для пудинга быстрого приготовления, чтобы заменить сливочный сыр в глазури. Просто взбейте эти ингредиенты венчиком, затем добавьте взбитые сливки. Мешать, пока консистенция не станет более густой.

Если ваша выпечка не слишком зависит от вкуса сливочного сыра, вы можете использовать сахарную пудру в качестве простой замены глазури из сливочного сыра.Просто просейте сахарную пудру поверх выпечки, и все готово. Сахарная пудра лучше всего подходит для выпечки с влажной поверхностью.

Для версии без молока используйте кешью вместе с лимонным соком, агавой, водой, экстрактом ванили и кокосовым маслом. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Охладите в холодильнике, пока он не застынет.

Могу ли я заменить маскарпоне сливочным сыром?

Хотя вы не можете добиться такого же вкуса, сливочный сыр может быть хорошей заменой маскарпоне.Маскарпоне придает рецептам насыщенный сливочный вкус. Его бывает сложно найти, и он зачастую дороже, чем обычные продукты, например сливочный сыр.

Обычный сливочный сыр подходит, но смешивание его с другими ингредиентами может улучшить его вкус и текстуру. Для начала разбейте охлажденный сливочный сыр вилкой, чтобы он размягчился. Далее смешайте его с жирными сливками или сметаной.

Какой хороший заменитель сливочного сыра в супе?

Сметана — хороший заменитель сливочного сыра в супах.Он дает острый вкус, но не сильно загустит суп. Чтобы суп загустел, дожарите или уменьшите количество жидкости в супе перед добавлением сметаны.

Плотный греческий йогурт также может заменить сливочный сыр в супах. Если у вас обычный йогурт, его нужно процедить в раковине примерно 60 минут. Вкус будет немного острее, но текстура будет очень хорошей.

Могу ли я заменить сливочный сыр на жирные сливки?

Да, в некоторых рецептах вы можете заменить жирные сливки сливочным сыром.В частности, сливочный сыр можно использовать в глазури и в качестве загустителя для супов и соусов. Однако не рекомендуется использовать сливочный сыр в рецептах, требующих взбивания.

Используйте такое же количество жирных сливок при замене сливочного сыра. Если в рецепте требуется одна чашка жирных сливок, используйте одну чашку сливочного сыра. Имейте в виду, что вкус и текстура могут отличаться, поэтому убедитесь, что вы используете его только в рецептах, которые сочетаются с его вкусом, например, в сливочных супах и сырных соусах.

Есть ли немолочные заменители сливочного сыра?

Да, есть заменитель сливочного сыра, не содержащий молока. Паста тофу — это немолочный заменитель сливочного сыра в рогаликах. Вы можете более щедро намазать тофу поверх ломтиков хлеба, потому что он содержит меньше жира и вдвое больше белка, чем обычный сливочный сыр.

Смесь кокосового молока, кокосового масла и пищевых дрожжей также является хорошей заменой сливочному сыру. Он сливочный и естественно сладкий, что делает его подходящим для десертов.

Что такое хороший веганский заменитель сливочного сыра?

Хумус — хороший веганский заменитель сливочного сыра в пастах и ​​соусах из бублика. В основном он готовится из бобов пегой лошади, которые богаты белком и клетчаткой. Чтобы убедиться, что вы едите хумус во всей его естественной красе, попробуйте приготовить его дома.

Хумус считается веганским, потому что он не содержит продуктов животного происхождения. Основные ингредиенты — нут, тахини и оливковое масло холодного отжима. Другие ингредиенты могут включать чеснок и лимонный сок.

Какой хороший заменитель сливочного сыра для макаронных изделий?

Сливочный сыр из кешью — хороший заменитель сливочного сыра для пасты. При добавлении пищевых дрожжей он придает желаемый сырный вкус, который вы получаете от настоящего сливочного сыра.

Козий сыр обладает богатым вкусом, который также хорошо сочетается с соусом для пасты. Это довольно дорого, но напоминает по острой и гладкой текстуре сливочный сыр. Замените ¾ чашки козьего сыра на одну чашку сливочного сыра.

В двух словах:

На этом мы завершаем 10 лучших заменителей сливочного сыра.Люди могут захотеть иметь другие альтернативы сливочному сыру из-за диетических проблем и личных предпочтений.

Чаще всего люди избегают сливочного сыра из-за высокого содержания жира. С другой стороны, некоторые люди ищут заменители, когда на кухне закончился сливочный сыр.

Какой бы ни была ваша причина, мы постарались собрать все альтернативы. Теперь, когда вы знаете все подходящие заменители сливочного сыра, попробуйте их!

Связанные темы:

Bagel Boy — Sioux Falls, SD

Августовские рогалики

Меню для печати

Информация о пищевой ценности

Один свежий бублик: $.95
6 свежих бубликов: 5,25 доллара
Дюжина свежих бубликов: 9,45 долларов *
* 13 бубликов в каждой дюжине

Вкусы:
простой, коричный изюм, азиаго, медовый овес, черника, вяленый помидор, кунжут, мак, пшеница, лук, чеснок, крендель, все, хрустящая корочка с корицей

Спросите о наших «Рогаликах дня»!

Обычный, Вегетарианский, Мед грецкий, Огурец, Укроп, Клубника, Бекон, Лук-Шалот, Обычный Lite, Veggie Lite, Мед, Орех Лайт, Халапеньо, Оливковый перец, Характеристика

1/2 фунта обычная: 3 доллара.50
1/2 фунта Сорт: 3,75 $
1/2 фунта Lox: 4,00 $
1/2 фунта хумуса: 4,55 $

Рогалики с…

Сливочный сыр: 2,45 доллара
Сливочный сыр Lox: 3,10 доллара
Хумус с двумя овощами: 3,95 доллара
Плавленый сыр «605» с боком: 3,25 доллара
Масло или маргарин: 1,60 доллара : $ 2,30

Презентации функций

Приготовлено на бублике по вашему выбору
Овощная голова: $ 4,15
Вегетарианский сэндвич с бубликом

Smokin ’Fish: 7 долларов.30
Сэндвич с бубликом с копченым лососем

BLT: $ 4,60
Бекон, салат, сэндвич с томатным бубликом

Рогалик для пиццы: $ 4,75
Бутерброд с пепперони, сыром и соусом

Hot Pig and Cheese: $ 6.00
Hot Ham and Cheese Bagel Sandwich

Turkey Club: 6,30 $
Сэндвич с индейкой, сыром и беконом

Куриный гриль: $ 6.00
Сэндвич с куриной грудкой и бубликом на гриле

Расплав тунца: 6 долларов.30
Салат из тунца с бутербродом из плавленого сыра

Philly: 6,30 долларов США
Рубленый стейк, швейцарский сыр, зеленый перец и сэндвич с луковым бубликом

Сыр и ростки: $ 5,25
Домашний спред чеддер, растопленный на бублике с помидорами и ростками

Итальянский: 6,30 долл. США
Ветчина капикола, салями, пепперони и сыр

Chicken Cordon Bleu: $ 6,30
Цыпленок на гриле с ветчиной и швейцарским соусом

Бублик Рубен: 6 долларов.30
Тушеная говядина, швейцарская и квашеная капуста (сезонные)

Рогалики для завтрака

Breakfast Boy: $ 3,15
Бутерброд с бубликом с яйцом и сыром

Мальчик для завтрака с беконом: $ 3,75
Бутерброд с беконом, яйцом и сыром

Колбаса для завтрака: $ 3,75
Бутерброд с колбасой, яйцом и сыром

Мальчик для завтрака с ветчиной: $ 6,00
Бутерброд с бубликом с ветчиной, яйцом и сыром

The Porker: 6 долларов.30
Бутерброд с ветчиной, беконом, колбасой, яйцом и сыром

Прайм-тайм Сэндвичи с деликатесами

Готовится на бублике по вашему выбору

Домашний чиквич: $ 5.80
Куриный салат с бубликом

Тунец: $ 5,25
Сэндвич с тунцом и бубликом

Сладкая индейка: $ 5,10
Сэндвич с бубликом из индейки в меду

Smokin ’Pig: 5,10 долл. США
Сэндвич с бубликом с копченой ветчиной

Салями Slam: 5 долларов.10
Сэндвич с бубликом салями

The Bull: $ 5,80
Ростбиф сэндвич с бубликом

Ранчо с курицей и беконом: $ 6,50
Куриная грудка, бекон и сэндвич с соусом из ранчо

New York Pastrami Melt (сезонный): 6,30 долларов США
с соусом Bistro и солеными огурцами

Karen Special: $ 4,76
Бекон, арахисовое масло и соленые огурцы

Шпинат, растопленный артишок: 5,25 доллара США
Домашний шпинатный спред из артишока, растопленный на бублике по вашему выбору

Гарниры

Соленья, помидоры, банановый перец, зеленый перец, салат, ростки, лук, халапеньо, огурцы, маслины, шпинат

Сыры

Американский, Мюнстер, Пеппер Джек, Проволоне, Швейцарский или сливочный сыр
Доступен на любом бутерброде: $.55

Суп и угощения

Суп: 3,60 доллара США
Салат из макарон / крабовый салат: 3,50 доллара США
Картофельный салат: 1,58 доллара
Чипсы: 0,99 доллара США
Чипсы в стиле Дакота: 1,59 доллара США
Печенье: 1,25 доллара США / 1,75 доллара США / 2,25 доллара США
Пахлава: 1,90 доллара США
кексов
долларов США:
долларов США PB Cup Cookie: 2,50 доллара США
Кварта супа: 9,45 доллара США

Кофе: 2,00 доллара, 2,50 доллара

Капучино: 3,35 доллара США, 3,85 доллара США
Эспрессо, приготовленное на пару и взбитое молоко

Латте: 3,35 доллара, 3,85 доллара
Эспрессо и паровое молоко

Мокко: 3 доллара.85, $ 4,30
Эспрессо, паровое молоко и шоколад

Чай Латте с чаем: 3,70 доллара США, 3,95 доллара США
Орегонский чай и паровое молоко

Breve: 3,85 доллара США, 4,30 доллара США
Espresso & Half and Half

Red Eye: 2,79 доллара, 3,10 доллара
Эспрессо и кофе

Americano: 2,59 доллара, 2,89 доллара
Эспрессо и горячая вода

Iced Latte: 3,35 доллара (16 унций), 3,85 доллара (24 унции)

Мокко со льдом: 3 доллара.85 (16 унций), 4,30 доллара (24 унции)

Итальянская содовая: 3,15 доллара (24 унции)
Газированная вода, ароматизаторы и взбитые сливки

Блендеры: 4,25 доллара США
Смузи с кофе или фруктами

Вкус сиропа: 0,65 доллара
Миндальное / соевое молоко: 0,75 доллара

Прочие напитки

Кока-кола: 2,10 доллара / 2,50 доллара
Superior Coffee: 2,00 доллара / 2,50 доллара
Травяной чай: 2,10 доллара
Чай со льдом: 2,10 доллара
Напитки в ассортименте: 2,00 доллара
Горячий шоколад: 1,69 доллара, 12 унций75

Домашние рогалики Легкий путь: секреты кулинарии старого профессионала предлагают свежий вкус выпечки на кухне

Йом Киппур, еврейский день искупления, начинается с заката в воскресенье и длится до заката следующего дня, в течение которого строгое время быстро соблюдается.

Перед постом принято подавать семейный обед, состоящий из простых блюд, приготовленных с минимумом соли и специй, чтобы те, кто постился, не испытывали чрезмерной жажды и не переносили муки стимулированных вкусовых рецепторов.

Для записи:

12:00 12 октября 1989 г. Внесены поправки в рецепт бублика с водой
Los Angeles Times, четверг, 12 октября 1989 г. Домашнее издание Еда Часть H Страница 30 Столбец 1 Стол для еды 8 дюймов; 276 слов Тип материала: Исправление; Рецепт
Количество универсальной муки было неверным в рассказе Джуди Зейдлер о рецепте водяных рогаликов Иза на прошлой неделе. Ниже приводятся все исправленные рецепты.
СУМКИ ДЛЯ ВОДЫ IZ
2 стакана холодной водопроводной воды
2 столовые ложки сахара
3/4 столовой ложки соли
1 столовая ложка солода
1 столовая ложка масла
8 стаканов муки с высоким содержанием глютена (от 12% до 13%) (или 8 стаканов универсальной муки плюс 4 столовые ложки порошковой глютена)
5 чайных ложек сухих дрожжей
1 столовая ложка желтой кукурузной муки
В чаше электрического миксера, используя крючок для теста, смешайте воду, сахар, соль, солод и масло.Смешайте 6 стаканов муки и дрожжей и добавьте в миску, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Добавьте оставшуюся муку, взбивая до однородной массы. (Если на дне чаши остается сухая мучная смесь, добавьте несколько капель воды для увлажнения и продолжайте взбивать 5 минут.)
Переложите на деревянную доску, но не добавляйте масло, воду или дополнительную муку. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут.
Разделите тесто на 15 частей, каждая весом около 3 унций. Накрывайте полотенцем при формировании каждой детали. Месите, складывая каждую часть пополам и выталкивая воздушные карманы.Затем сложите пополам и снова вымешайте. Сформируйте веревку длиной около 5 дюймов, затем сформируйте форму пончика. Перекрывайте концы примерно на 2,5 см и вымешивайте, чтобы получился ровный идеальный круг. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Посыпьте деревянную доску кукурузной мукой и положите сверху рогалики. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут.
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Бросьте 4-6 рогаликов (не толпитесь) в кипящую воду и варите всего 10 секунд. Рогалики должны подняться на поверхность воды. Переложите шумовкой в ​​решетку и слейте воду.Затем выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 425 градусах 10 минут или до золотистого цвета. Получается около 15 рогаликов.
Варианты:
Рогалики с луком и маком — После кипячения и сушки бубликов прижмите верхнюю часть каждого бублика к смеси нарезанного лука, смешанного с маком. Выпекайте, как указано.
Яичные рогалики — Используя рецепт приготовления водяных рогаликов, поместите 2 или 3 яичных желтка в мерную емкость на 2 чашки и добавьте воды, достаточной для измерения 2 чашек. Используйте как жидкость в рецепте.

После поста молочные продукты традиционно подаются с кофейным пирогом, медовым пирогом и множеством других запеченных деликатесов.Бублики, которые, возможно, являются любимым блюдом еврейско-американской кухни, являются частью меню после поста, часто сопровождаемого лососем (копченым лососем). Соленая рыба заменяет пресную предпраздничную еду и служит наградой за соблюдение поста.

Происхождение хлеба Пончик

Существует множество мнений относительно происхождения бублика. Некоторые говорят, что Германия, Австрия, Польша или Россия. Некоторые ученые настаивают на том, что слово бублик происходит от немецкого слова bugel, , что означает кольцо или изогнутый браслет.Независимо от того, откуда они пришли, мы знаем, что рогалик никуда не денется.

Несмотря на их популярность, очень немногие из нас пробовали печь рогалики на домашней кухне. Бублики изготавливаются уникальным способом — сначала варятся, а затем запекаются, что придает им характерную блестящую жевательную корочку. Студенты на моих кулинарных курсах говорят мне, что бублики, которые они делают дома, твердые, прочные, тяжелые и низкорослые.

Но теперь я узнал секреты изготовления рогаликов от настоящего знатока рогаликов — знатока — Из Коэна.В свои 73 года Коэн должен уйти на пенсию, но он все еще работает три дня в неделю, украшая торты для свадеб и бар-мицвы в пекарне Fred’s Bakery на Робертсоне. И, конечно же, он продолжает готовить восхитительные рогалики.

Коэн происходит из длинной семьи пекарей, включая его дядю и двоюродного брата, которые управляют пекарней в Нью-Йорке. А с 1948 по 1971 год Коэн владел собственной пекарней в Лос-Анджелесе.

Вооружен весами

Коэн согласился научить меня секретам приготовления идеальных рогаликов и прибыл на мою кухню, вооруженный весами, специальной глютеновой мукой и своей любимой маркой солода.Сначала он немного поговорил об ингредиентах, сказав мне, что большая часть муки не содержит 12-13% глютена, необходимого для идеальных рогаликов. При необходимости вы можете добавить глютен, который продается в магазинах здоровой пищи. Солод добавляет цвет и аромат, его также можно купить в магазинах здоровой пищи.

Коэн объяснил, что рогалики доступны с такими вкусами, как цельнозерновые, овсяные отруби, миндаль, черника, корица-изюм, сыр и даже пицца. Он засмеялся, когда сказал мне, что некоторые пекари даже делают рогалики с шоколадной крошкой.

Мы решили придерживаться водяных рогаликов и посыпать половину нарезанным луком и небольшим количеством мака. Через несколько часов у нас были свежие из духовки, светлые, золотисто-коричневые рогалики.

Для быстрого обеда в Йом Кипур подайте горячую закуску из сливочного сыра и копченого лосося на рогаликах.

IZ’S WATER BAGELS

2 стакана холодной водопроводной воды

2 столовые ложки сахара

3/4 столовой ложки соли

1 столовая ложка солода

1 столовая ложка масла

8 стаканов муки с высоким содержанием глютена (от 12 до 13%) (или 4 универсальной муки плюс 4 столовые ложки порошковой глютена)

5 чайных ложек сухих дрожжей

1 столовая ложка желтой кукурузной муки

В чаше электрического миксера с помощью крюка для теста смешайте воду, сахар, соль, солод и масло.Смешайте 6 стаканов муки и дрожжей и добавьте в миску, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Добавьте оставшуюся муку, взбивая до однородной массы. (Если на дне чаши остается сухая мучная смесь, добавьте несколько капель воды для увлажнения и продолжайте взбивать 5 минут.)

Переложите на деревянную доску, но не добавляйте масло, воду или дополнительную муку. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут.

Разделите тесто на 15 частей, каждая весом около 3 унций. Накрывайте полотенцем при формировании каждой детали.Месите, складывая каждую часть пополам и выталкивая воздушные карманы. Затем сложите пополам и снова вымешайте. Сформируйте веревку длиной около 5 дюймов, затем сформируйте форму пончика. Перекрывайте концы примерно на 2,5 см и вымешивайте, чтобы получился ровный идеальный круг. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Посыпьте деревянную доску кукурузной мукой и положите сверху рогалики. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут.

Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Бросьте 4-6 рогаликов (не толпитесь) в кипящую воду и варите всего 10 секунд.Рогалики должны подняться на поверхность воды. Переложите шумовкой в ​​решетку и слейте воду. Затем выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 425 градусах 10 минут или до золотистого цвета. Получается около 15 рогаликов.

Варианты:

Рогалики с луком и маком — После кипячения и сушки бубликов прижмите верхнюю часть каждого бублика к смеси нарезанного лука, смешанного с маком. Выпекайте, как указано.

Яичные рогалики — Используя рецепт приготовления водяных рогаликов, поместите 2 или 3 яичных желтка в мерную емкость на 2 чашки и добавьте воды, достаточной для измерения 2 чашек.Используйте как жидкость в рецепте.

ТОСТЕР ЧЕСНОК

БАГЕЛИ

1/4 фунта несоленого масла или маргарина

3-4 зубчика чеснока

3 столовые ложки измельченной петрушки

Соль

8 рогаликов, нарезанных пополам

Смешайте масло и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до однородного состояния. Зернобобовые в петрушке. Посолить по вкусу. Используя резиновую лопатку, переложите смесь в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.(Или сформируйте смесь в куб, заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и заморозьте. Перед использованием разморозьте, пока не намазывается.)

Распределите масляную смесь на половинки рогалика, выложите на противень и жарьте в предварительно разогретом жаровне до тех пор, пока масляная смесь не закипит и не начнет подрумяниваться. . Подавать немедленно. То есть 16.

HOT BAGEL

ЗАКУСКИ

1 упаковка сливочного сыра (8 унций)

1/4 стакана сметаны

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

1/2 стакана нарезанного лоха

3 столовые ложки каперсов

Черный перец

6 бубликов, нарезанных и поджаренных

Смешайте сливочный сыр, сметану, зеленый лук и лосьон.Добавить каперсы и приправить перцем по вкусу. Равномерно распределить по поджаренным рогаликам. Жарьте на огне 3 дюйма до слегка коричневого цвета. Подавать немедленно. На 12 порций.

СКАНДИНАВСКИЙ

СУМКИ И ЛОКС С УКРОПНЫМ СОУСОМ

12 маленьких тонких ломтиков лоха

6 рогаликов, нарезанных пополам

Горчично-укропный соус

Веточки свежего укропа

Листья салата

12 помидоров черри

Положите ломтики лосося на каждую половину рогалика и полейте соусом из укропа.Выложите на отдельные сервировочные тарелки и украсьте веточкой укропа, салатом и помидорами черри. На 12 порций.

Горчично-укропный соус

3 столовые ложки дижонской горчицы

1 чайная ложка сухой горчицы

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка уксуса

1/3 стакана сафлорового или растительного масла

3 столовые ложки измельченного свежего укропа

Смешайте дижонскую горчицу, сухую горчицу, сахар и уксус в небольшой глубокой миске. Хорошо перемешайте.

Медленно взбить венчиком в масле, пока смесь не станет похожей на густой майонез.Добавьте измельченный укроп. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до подачи.

СУМКИ ДЛЯ БЫСТРОЙ ПИЦЦЫ

1 банка (6 унций) томатной пасты

1/4 стакана воды

1 чайная ложка сушеного орегано

Даш соль

6 рогаликов, нарезанных пополам

1 стакан тертого сыра моцарелла

Смешайте томатную пасту, воду, орегано и соль. Равномерно распределите томатную смесь на каждой половине рогалика и посыпьте сыром. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте при температуре 375 градусов, пока сыр не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться, примерно 15 минут.На 12 порций.

Что можно и чего нельзя делать при диете с низким содержанием клетчатки

Определение

Клетчатка — это часть фруктов, овощей и злаков, которая не усваивается организмом. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает эти продукты. В результате количество непереваренного материала, проходящего через толстую кишку, ограничивается, а объем стула уменьшается.

Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована для ряда условий или ситуаций. Иногда ее называют диетой с ограниченным содержанием клетчатки.

Назначение

Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:

• У вас сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания
• Вы перенесли операцию на кишечнике
• Вы проходите лечение, например облучение, которое повреждает или раздражает ваш пищеварительный тракт

По мере того, как ваша пищеварительная система приходит в норму, вы обычно можете постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.

Подробности диеты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает виды овощей, фруктов и злаков, которые вы можете есть. Иногда врач может попросить вас ограничить количество молока и молочных продуктов в вашем рационе. Молоко не содержит клетчатки, но может вызвать дискомфорт или диарею, особенно если у вас непереносимость лактозы.

Способность переваривать пищу варьируется от человека к человеку. В зависимости от вашего состояния и переносимости ваш врач может порекомендовать более или менее ограниченную диету.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, обязательно читайте этикетки на продуктах питания. Продукты, которых вы не ожидали — например, йогурт, мороженое, хлопья и даже напитки, — могут содержать добавку клетчатки. Ищите продукты, в одной порции которых содержится не более 1-2 граммов клетчатки.

Избегайте этих продуктов и продуктов, изготовленных из них:

• Орехи, семена, сухофрукты и кокос
• Цельнозерновые, попкорн, зародыши пшеницы и отруби
• Коричневый рис, дикий рис, овсянка, мюсли, тертая пшеница, киноа, булгур и ячмень
• Сушеные бобы, печеные бобы, фасоль лима, горох и чечевица
• Арахисовое масло с кусочками
• Фрукты и овощи, кроме указанных ниже

Выберите эти продукты:

• Нежное мясо, рыба и птица, ветчина, бекон, моллюски и обеденное мясо
• Яйца, тофу и сливочное арахисовое масло
• Молочные продукты при хорошей переносимости
• Белый рис и макаронные изделия
• Хлебобулочные изделия из очищенной пшеничной или ржаной муки, такие как хлеб, печенье, блины, вафли, рогалики, солончак и крекеры из Грэма
• Горячие и холодные каши, содержащие менее 2 граммов пищевых волокон в одной порции, например, приготовленные из риса
• Консервированный или хорошо приготовленный картофель, морковь и стручковая фасоль
• Томатный соус без добавок
• Соки овощные и фруктовые
• Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные персики (без кожицы)
• Сливочное масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян

Типичное меню может выглядеть так:

Завтрак

• Кукурузные хлопья с молоком
• Белый тост, сливочно-арахисовое масло, желе
• Фруктовый сок
• Кофе

Полдник

• Йогурт без косточек
• Вода или другие напитки

Обед в полдень

• Сэндвич с индейкой на белом хлебе с майонезом
• Томатный суп
• Консервированные персики
• Молоко или другие напитки

Полдник

• Ломтики сыра
• Крекеры соленые
• Вода или другие напитки

Ужин

• Мясной рулет
• Картофельное пюре со сливочным маслом
• Вареная морковь
• Яблочное пюре
• Молоко или другие напитки

Подготовьте все продукты, чтобы они были мягкими.Хорошие методы приготовления включают тушение, припуск, тушение, приготовление на пару и тушение. Другой вариант — запекание или приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде.

Имейте в виду, что при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки у вас может быть меньше дефекаций и меньшего размера стула. Чтобы избежать запора, вам может потребоваться дополнительная жидкость. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное.

Результаты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничит дефекацию и поможет облегчить диарею или другие симптомы абдоминальных заболеваний, такие как боль в животе.Как только ваша пищеварительная система вернется в норму, вы можете постепенно снова вводить клетчатку в свой рацион.

Риски

Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает то, что вы можете есть, может быть трудно удовлетворить ваши потребности в питании. Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки только в соответствии с указаниями врача. Если вам необходимо продолжать придерживаться этой диеты в течение более длительного времени, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворяются.

05 декабря 2020 г. Показать ссылки

1. Vanhauwaert E, et al.Диеты с низким содержанием остатков и клетчатки для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Продвинутое питание. 2015; DOI: 10.3945 / an.115.009688.
2. Продукты с низким содержанием клетчатки. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html. Проверено 18 ноября 2020 г.
3. Диета с ограничением клетчатки. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org/. Доступ 18 ноября 2020 г.
4. Управление по обучению пациентов.Соблюдайте диету с низким содержанием клетчатки. Клиника Мэйо, 2020.
5. Альварес-Гонсалес М.А. и др. Рандомизированное клиническое испытание: нормокалорийная диета с низким содержанием клетчатки за день до колоноскопии является наиболее эффективным подходом к подготовке кишечника при скрининговой колоноскопии на колоректальный рак. Заболевание толстой и прямой кишки. 2019; DOI: 10.1097 / DCR.0000000000001305.

Узнать больше Подробно

.

Умные заменители здорового питания

Эти полезные заменители могут помочь вам сократить потребление натрия, сахара, насыщенных жиров, трансжиров и холестерина, с незначительной разницей во вкусовых качествах.

Умные заменители пищи могут помочь вам в целом сохранить здоровый образ питания, даже если вы обедаете вне дома.

Для рецептов

Вы можете сделать многие из ваших любимых рецептов более здоровыми, используя нежирные или обезжиренные ингредиенты. Эти полезные заменители могут помочь вам сократить потребление насыщенных жиров или транс- жиров, не замечая при этом незначительной разницы во вкусе.

• Вместо цельного молока (1 стакан) используйте 1 стакан обезжиренного или нежирного молока плюс одну столовую ложку жидкого растительного масла.
• Вместо жирных сливок (1 стакан) используйте 1 стакан сгущенного обезжиренного молока или 1/2 стакана нежирного йогурта и 1/2 стакана простого нежирного несоленого творога.
• Вместо сметаны используйте нежирный несоленый творог плюс нежирный или обезжиренный йогурт; или просто используйте обезжиренную сметану.
• Вместо сливочного сыра используйте 4 столовых ложки мягкого маргарина (с низким содержанием насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров), смешанного с 1 стаканом сухого несоленого нежирного творога; при необходимости добавьте небольшое количество обезжиренного молока.
• Вместо сливочного масла (1 столовая ложка) используйте 1 столовую ложку мягкого маргарина (с низким содержанием насыщенных жиров и 0 граммов транс- жиров) или 3/4 столовой ложки жидкого растительного масла.
• Вместо несладкого шоколада для выпечки (30 грамм) используйте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка или порошка рожкового дерева плюс 1 столовую ложку растительного масла или мягкого маргарина; так как рожковое дерево слаще какао, уменьшите количество сахара в рецепте на 25%.

Для закусок

Вы можете перекусить полезнее, заменив закуски с высоким содержанием насыщенных жиров и / или трансжиров этими полезными закусками:

• Вместо жареных чипсов тортильи попробуйте запеченные чипсы из тортильи (версия с пониженным содержанием натрия).
• Вместо обычных картофельных или кукурузных чипсов попробуйте крендели или нежирные картофельные чипсы (версия с пониженным содержанием натрия).
• Вместо печенья с высоким содержанием жира и крекеров наслаждайтесь обезжиренным или обезжиренным печеньем, крекерами (такими как крекеры с начинкой, рисовые лепешки, инжир и другие фруктовые батончики, имбирное печенье и печенье с патокой).
• Вместо обычной выпечки наслаждайтесь выпечкой, такой как печенье, торты и пироги, а также корки для пирогов, приготовленные с ненасыщенным маслом или мягким маргарином, яичным белком или заменителями яиц и обезжиренным молоком.
• Вместо торта с дьявольской едой попробуйте пирог с ангельской едой.
• Вместо батончиков мороженого наслаждайтесь батончиками замороженных фруктов.
• Вместо пудинга из цельного молока попробуйте пудинг из обезжиренного или нежирного молока.
• Вместо мороженого наслаждайтесь шербетом, мороженым или замороженным обезжиренным или нежирным йогуртом.
• Вместо пончика возьмите рогалик или ломтик тоста.

Для жирных блюд в ресторане

Вы можете разумно питаться, когда едите вне дома, выбирая нежирные продукты вместо «обычных».«

• Вместо супов-пюре попробуйте супы на бульоне с большим количеством овощей
• Вместо пирога с заварным кремом и салата попробуйте суп и салат.
• Вместо куриных крылышек буйвола попробуйте очищенные от кожуры креветки.
• Вместо хлеба, кексов или круассанов попробуйте тосты мельба, лаваш или цельнозерновые булочки.
• Вместо жареного сэндвича с курицей попробуйте сэндвич с жареной курицей.
• Вместо жареного куриного стейка попробуйте вегетарианский бургер.
• Вместо картофеля фри попробуйте печеный картофель, коричневый рис или тушеные овощи.
• Вместо картошки с подливкой попробуйте картошку без подливки или печеный картофель.
• Вместо сливочного салата попробуйте тушеные овощи, тушеные овощи или салат.
• Вместо горячего мороженого или мороженого попробуйте обезжиренный йогурт, шербет или фруктовый лед.

Для ресторанов быстрого питания

В ресторанах быстрого питания можно разумно питаться, выбирая нежирные продукты вместо «обычных».«

• Вместо датского попробуйте небольшой рогалик.
• Вместо гигантского чизбургера попробуйте сэндвич с курицей на гриле, сэндвич с нарезанным мясом или обычный гамбургер на булочке с салатом, помидорами и луком.
• Вместо жареной курицы попробуйте курицу-гриль и гарнир.
• Вместо жареных кусочков курицы попробуйте бутерброд с курицей на гриле.
• Вместо картофеля фри попробуйте запеченный картофель с овощами и / или нежирной или обезжиренной сметаной или маргарином.

Безопасность пищевых продуктов при отключении электроэнергии

Мясо, птица, морепродукты
Сырое или оставшееся приготовленное мясо, птица, рыба или морепродукты; заменителей соевого мяса	Исключить
Размораживание мяса или птицы	Исключить
Салаты: мясо, тунец, креветки, курица или яичный салат	Исключить
Соус, начинка, бульон	Исключить
Обеды, хот-доги, бекон, колбаса, вяленая говядина	Исключить
Пицца с любой начинкой	Исключить
Консервы ветчины с пометкой «Хранить в холодильнике»	Исключить
Консервы мясные и рыбные, открытые	Исключить
Запеканки, супы, рагу	Исключить
Сыр
Мягкие сыры: блю / блю, рокфор, бри, камамбер, коттедж, сливки, эдам, монтерей джек, рикотта, моцарелла, Мюнстер, Нёфшатель, queso blanco, queso fresco	Исключить
Твердые сыры: Чеддер, Колби, Швейцарский, Пармезан, проволоне, Романо	Держать
Плавленые сыры	Держать
Тёртые сыры	Исключить
Сыры нежирные	Исключить
тертый пармезан, романо или их комбинация (в банке или банке)	Держать
Молочная
Молоко, сливки, сметана, пахта, сгущенное молоко, йогурт, гоголь-моголь, соевое молоко	Исключить
Масло, маргарин	Держать
Детское питание, открытое	Исключить
Яйца
Яйца свежие, яйца вкрутую в скорлупе, блюда из яиц, яичные продукты	Исключить
Заварной крем и пудинги, пирог с заварным кремом	Исключить
Фрукты
Свежие фрукты, разрезанные	Исключить
Свежие фрукты, неразрезанные	Держать
Соки фруктовые, открыто	Держать
Консервы фруктовые, открытые	Держать
Сухофрукты, изюм, цукаты, финики	Держать
Кокос, нарезанный или измельченный	Исключить
Соусы, спреды, джемы
Раскрытый майонез, соус тартар, хрен	Утилизировать (при температуре выше 50 ° F более 8 часов)
Арахисовое масло	Держать
Желе, приправы, соус тако, горчица, кетчуп, оливки, соленые огурцы	Держать
Вустершир, соя, барбекю, соусы хойсин	Держать
Рыбные соусы, устричный соус	Исключить
Открытые заправки на основе уксуса	Держать
Открытые повязки на кремовой основе	Исключить
Соус для спагетти, открытый	Исключить
Хлеб, торты, печенье, макароны, крупы
Хлеб, булочки, пирожные, кексы, быстрый хлеб, лепешки	Держать
Холодильное печенье, рулеты, тесто для печенья	Исключить
Вареные макароны, рис, картофель	Исключить
Макаронные салаты с майонезом или винегретом	Исключить
Свежая паста	Исключить
Чизкейк	Исключить
Продукты для завтрака: вафли, блины, рогалики	Держать
Пироги и выпечка
Выпечка с кремом	Исключить
Пироги: любые с начинкой, содержащей яйца или молоко, e. No related posts. Оставить ответ Отменить ответ Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*