КАША СО ШКВАРКАМИ. 500 рецептов старого трактирщика

Читайте также

Коржики со шкварками

Коржики со шкварками 400 г шкварок, 2–3 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли. Готовые шкварки мелко посечь, добавить к ним желтки, соль, соду, муку и вымесить крутое тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из

Перловая каша с луком и шкварками

Перловая каша с луком и шкварками Ингредиенты: 1 стакан перловой крупы, 600 мл воды, 100 г. сала, 1 луковица, соль.Перловую крупу промыть теплой водой и выложить в порционные горшочки. Воду довести до кипения, добавить соль, залить крупу и поставить в духовку, разогретую до

Картофельная каша со шкварками

Картофельная каша со шкварками 10–12 картофелин, 2 луковицы, 150 г шпика, соль по вкусу.

Картофель отварить обычным способом, слить отвар, оставив в кастрюле примерно стакан жидкости. Растолочь картофель (прямо в кастрюле) толкушкой до однородной массы. Пока варится

Каша пшенная со шкварками

Каша пшенная со шкварками Ингредиенты1 стакан пшенной крупы, 2 головки репчатого лука, 1 стакан мясного бульона, 1 стакан воды, 200 г или свиного сала, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.Способ приготовленияКрупу промыть, залить водой, посолить и поставить в емкости на нижний

143. ПОГАЧИ СЛОЕНЫЕ СО ШКВАРКАМИ

143. ПОГАЧИ СЛОЕНЫЕ СО ШКВАРКАМИ 1 кг муки500 г хорошо прожаренных шкварок250 г сливочного масла3 дцл белого вина40 г дрожжей4 дцл молока20 г соли, перцуЗасыпать муку на доску горкой, положить в углубление соль, перец, шкварки, разведенные в молоке, дрожжи, сливочное масло и долить

ТЕРИНОН (ЛЕПЕШКИ СО ШКВАРКАМИ)

ТЕРИНОН (ЛЕПЕШКИ СО ШКВАРКАМИ) В небольшом количестве воды растворить соль. Ложкой размять горячие шкварки, добавить соленой воды, всыпать муки и замесить крутое тесто. Разделить тесто на кусочки весом по 100 г, оформить круглые лепешки толщиной в 1 см, сделать чакичем

КАША СО ШКВАРКАМИ

КАША СО ШКВАРКАМИ Сварить рассыпчатую гречневую кашу, как в рецепте «Гречневая каша с мозгами».Шпик нарезать кубиками и поджарить вместе с луком. При подаче к столу кашу полить растопленным салом со шкварками и луком.Состав: гречневая крупа — 2,5 стакана, шпик — 150 г, лук —

Суп-лапша со шкварками

Суп-лапша со шкварками 100–150 г картофеля, 500 мл воды, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 50 г готовой лапши, 10 г топленого масла или шкварок, 30 г катыка, соль, перец по вкусу. Налить в кастрюлю воды. Поставить на огонь. В закипевшую воду положить мелко нарезанные картофель и

Салат из лука со шкварками

Салат из лука со шкварками 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого куриного жира со шкварками, соль, перецЛук нарезать кольцами, опустить на 40 минут в холодную проточную воду, затем ошпарить кипятком, остудить, посолить, поперчить, добавить жир и осторожно перемешать.

Бутерброды со шкварками и луком

Бутерброды со шкварками и луком 150 г соленого шпика, 3 луковицы, по вкусу – соль, хлеб Шпик нарезать мелкими кубиками и вытопить. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Лук обжарить в жире со шкварками, посолить по вкусу,

Вареники с картошкой и шкварками

Вареники с картошкой и шкварками Для тестаВода 1,2 лПшеничная мука 1,2 кгПшеничная мука 400 гЯйца 8 шт.Соль 16 гДля начинкиКартофель 800 гСало 180 гРепчатый лук 100 гСоль, перецВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 257 ккалПриготовить тесто. Половину количества воды

Каша пшенная со шкварками

Каша пшенная со шкварками Время приготовления 1 чКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы, 2 головки репчатого лука, 1 стакан мясного бульона, 1 стакан воды, 200 г или свиного сала, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:Крупу промыть, залить

Салат из яиц с гусиными шкварками

Салат из яиц с гусиными шкварками 3 яйца, 2 ст. ложки шкварок, 1 ст. ложка гусиного жира, зеленый лук.Отварить яйца и мелко нарубить. Смешать с мелко нарезанным луком, посолить и заправить гусиным жиром со шкварками. Подать в круглом

Паштет со шкварками

Паштет со шкварками 500 г печени, 2 ст. ложки топленого жира домашней птицы, 2 луковицы, 1 морковь, 2–3 яйца, 1 ст. ложка шкварок, соль, перец, петрушка.Печень нарезать небольшими кусочками, одну большую луковицу нарезать полукольцами, морковь мелко нарезать или натереть на

Печень гусиная со шкварками

Печень гусиная со шкварками 200 г печени, 2 яйца, 2 ст. ложки гусиного или куриного жира, 1 луковица, 1 ст. ложка шкварок, соль, чеснок.Пропустить через мясорубку припущенную в жире печень, сырой лук, чеснок, яйца, шкварки, перемешать. Выложить на блюдо, разровнять, украсить

Картофель со шкварками

Картофель со шкварками 1 кг картофеля, соль по вкусу, 250 г гусиного или куриного жира, 3–4 луковицы.Отварить картофель в подсоленной воде, нарезав его крупными кусками. Гусиный жир нарезать вместе с кожицей, вытопить на сковороде на маленьком огне. Мелко нарезанный лук

Картофельная каша со шкварками. Этюды о питании

Читайте также

Коржики со шкварками

Коржики со шкварками 400 г шкварок, 2–3 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли. Готовые шкварки мелко посечь, добавить к ним желтки, соль, соду, муку и вымесить крутое тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из

Перловая каша с луком и шкварками

Перловая каша с луком и шкварками Ингредиенты: 1 стакан перловой крупы, 600 мл воды, 100 г. сала, 1 луковица, соль.Перловую крупу промыть теплой водой и выложить в порционные горшочки. Воду довести до кипения, добавить соль, залить крупу и поставить в духовку, разогретую до

Каша пшенная со шкварками

Каша пшенная со шкварками Ингредиенты1 стакан пшенной крупы, 2 головки репчатого лука, 1 стакан мясного бульона, 1 стакан воды, 200 г или свиного сала, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.Способ приготовленияКрупу промыть, залить водой, посолить и поставить в емкости на нижний

143. ПОГАЧИ СЛОЕНЫЕ СО ШКВАРКАМИ

143. ПОГАЧИ СЛОЕНЫЕ СО ШКВАРКАМИ 1 кг муки500 г хорошо прожаренных шкварок250 г сливочного масла3 дцл белого вина40 г дрожжей4 дцл молока20 г соли, перцуЗасыпать муку на доску горкой, положить в углубление соль, перец, шкварки, разведенные в молоке, дрожжи, сливочное масло и долить

КАША СО ШКВАРКАМИ

КАША СО ШКВАРКАМИ Сварить рассыпчатую гречневую кашу, как в рецепте «Гречневая каша с мозгами».Шпик нарезать кубиками и поджарить вместе с луком. При подаче к столу кашу полить растопленным салом со шкварками и луком.Состав: гречневая крупа — 2,5 стакана, шпик — 150 г, лук —

Суп-лапша со шкварками

Суп-лапша со шкварками 100–150 г картофеля, 500 мл воды, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 50 г готовой лапши, 10 г топленого масла или шкварок, 30 г катыка, соль, перец по вкусу. Налить в кастрюлю воды. Поставить на огонь. В закипевшую воду положить мелко нарезанные картофель и

Картофельная каша

Картофельная каша Изрезать очищенный картофель, залить водою и поставить в печь, а когда разварится, растереть и положить немного гречневых круп; если густо, то развести кипятком, поста вить в печь, чтобы крупа разварилась, и подавать горячею с постным

Бутерброды со шкварками и луком

Бутерброды со шкварками и луком 150 г соленого шпика, 3 луковицы, по вкусу – соль, хлеб Шпик нарезать мелкими кубиками и вытопить. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Лук обжарить в жире со шкварками, посолить по вкусу,

Вареники с картошкой и шкварками

Вареники с картошкой и шкварками Для тестаВода 1,2 лПшеничная мука 1,2 кгПшеничная мука 400 гЯйца 8 шт.Соль 16 гДля начинкиКартофель 800 гСало 180 гРепчатый лук 100 гСоль, перецВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 257 ккалПриготовить тесто. Половину количества воды

Каша пшенная со шкварками

Каша пшенная со шкварками Время приготовления 1 чКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы, 2 головки репчатого лука, 1 стакан мясного бульона, 1 стакан воды, 200 г или свиного сала, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:Крупу промыть, залить

Салат из яиц с гусиными шкварками

Салат из яиц с гусиными шкварками 3 яйца, 2 ст. ложки шкварок, 1 ст. ложка гусиного жира, зеленый лук.Отварить яйца и мелко нарубить. Смешать с мелко нарезанным луком, посолить и заправить гусиным жиром со шкварками. Подать в круглом

Паштет со шкварками

Паштет со шкварками 500 г печени, 2 ст. ложки топленого жира домашней птицы, 2 луковицы, 1 морковь, 2–3 яйца, 1 ст. ложка шкварок, соль, перец, петрушка.Печень нарезать небольшими кусочками, одну большую луковицу нарезать полукольцами, морковь мелко нарезать или натереть на

Картофель со шкварками

Картофель со шкварками 1 кг картофеля, соль по вкусу, 250 г гусиного или куриного жира, 3–4 луковицы.Отварить картофель в подсоленной воде, нарезав его крупными кусками. Гусиный жир нарезать вместе с кожицей, вытопить на сковороде на маленьком огне. Мелко нарезанный лук

Каша картофельная

Каша картофельная I вариант.500 г картофеля, 250 г гусиного или куриного жира с кожицей, 3 луковицы, соль по вкусу.Отрезать гусиный или куриный жир вместе с кожицей, промыть, мелко нарезать, посолить и вытопить на очень маленьком огне. Когда шкварки будут полуготовы, добавить

Каша картофельная с салом по-белорусски

Каша картофельная с салом по-белорусски Картофель очистить, отварить на пару или в подсоленной воде, обсушить и истолочь. Сало нарезать кубиками, обжарить с луком и смешать с картофелем.Картофель — 18 шт., лук репчатый — 3 шт., сало — 200 г,

КАША СО ШКВАРКАМИ

КАША СО ШКВАРКАМИ Требуется: 1 стакан гречневой крупы, 1,5 стакана воды, 200 г свежего сала, соль.Способ приготовления. Гречневую крупу переберите, пожарьте на сковороде и всыпьте в кипящую подсоленную воду. Варите на медленном огне до полного впитывания крупой воды.Порежьте

👌 Пшенная каша с сыром и шкварками, рецепты с фото

Помню, когда я была еще очень маленькой, меня возили к тете в Западную часть Украины и она меня кормила ужасной кашей. Я ее ненавидела, но тетушка заставляла ее кушать каждый день, рассказывая о невероятно полезных свойствах желтой субстанции на тарелке. И лишь с годами я поняла, что отказывалась от самой вкусной кашки, которую только можно было приготовить.

Пшено многие диетологи считают очень полезной крупой для нашего организма. Оно очень хорошо очищает кишечник и довольно диетическое для того, чтобы употреблять его на ужин. Пшено очень сытное и низкокалорийное, что делает его любимой крупой тех, кто следит за своей фигурой.
 
В этом рецепте пшенную кашу я украсила сыром и большим количеством лука со шкварками. Так же делала когда-то и моя тетя, но на тот момент мне казалось несовместимым есть кашу с сыром. А сейчас это мое любимое блюдо, спешу поделиться рецептом.
 
Продукты, которые я использовала:

 
Время приготовления – 20 минут
Сложность – очень просто
 
Ход работы:


Пшено я сначала тщательно промыла и залила холодной водой в пропорции 1:3. Пшено очень сильно набухает при варке и увеличивается в объеме в 4 раза. Поэтому воды должно быть достаточно. Кашу я посолила по вкусу. Больше ничего не добавляла. Варила кашку около 20 минут до полной готовности.
 
 
 
 
Лук я очистила от шелухи и нарезала полукольцами. Сало взяла со специями, для аромата. Тоже измельчила.
 

 
Отправила лук с салом на сковороду и прожарила до красивого золотистого цвета.
 

 
Сыр нарезала на кубики.
 

 
Все составляющие блюда готовы, теперь можно приступить к формированию блюда. На низ я кладу немного уже готовой каши. Следующим слоем выкладываю сыр.
 

 
Верхний слой опять делаю из каши и поливаю сверху луком со шкварками.
На блюде еще подаю соленый огурчик, который прекрасно гармонирует с сыром и кашей.
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Картофельное пюре со шкварками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Картофельное пюре со шкварками и луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.1 кКал	1684 кКал	5.5%	5.9%	1809 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	2.3%	4750 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	11.5%	933 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	4%	2671 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.8%	2222 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	4%	2719 г
Зола	1.403 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	5.7%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	2.3%	4737 г
Витамин В4, холин	5.65 мг	500 мг	1.1%	1.2%	8850 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	4.5%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	10.6%	1010 г
Витамин В9, фолаты	5.14 мкг	400 мкг	1.3%	1.4%	7782 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	3%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	7.49 мг	90 мг	8.3%	8.9%	1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.644 мг	15 мг	4.3%	4.6%	2329 г
Витамин Н, биотин	0.451 мкг	50 мкг	0.9%	1%	11086 г
Витамин РР, НЭ	1.0771 мг	20 мг	5.4%	5.8%	1857 г
Ниацин	0.54 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.68 мг	2500 мг	10.5%	11.3%	952 г
Кальций, Ca	11.24 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	8897 г
Магний, Mg	12.01 мг	400 мг	3%	3.2%	3331 г
Натрий, Na	358.76 мг	1300 мг	27.6%	29.6%	362 г
Сера, S	38.92 мг	1000 мг	3.9%	4.2%	2569 г
Фосфор, P	35.4 мг	800 мг	4.4%	4.7%	2260 г
Хлор, Cl	581.11 мг	2300 мг	25.3%	27.2%	396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	464.4 мкг	~
Бор, B	72.1 мкг	~
Ванадий, V	75.73 мкг	~
Железо, Fe	0.51 мг	18 мг	2.8%	3%	3529 г
Йод, I	3.24 мкг	150 мкг	2.2%	2.4%	4630 г
Кобальт, Co	3.623 мкг	10 мкг	36.2%	38.9%	276 г
Литий, Li	39.137 мкг	~
Марганец, Mn	0.1065 мг	2 мг	5.3%	5.7%	1878 г
Медь, Cu	90.96 мкг	1000 мкг	9.1%	9.8%	1099 г
Молибден, Mo	6.052 мкг	70 мкг	8.6%	9.2%	1157 г
Никель, Ni	3.673 мкг	~
Олово, Sn	2.26 мкг	~
Рубидий, Rb	286.6 мкг	~
Селен, Se	0.152 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	36184 г
Фтор, F	50.65 мкг	4000 мкг	1.3%	1.4%	7897 г
Хром, Cr	6.24 мкг	50 мкг	12.5%	13.4%	801 г
Цинк, Zn	0.4064 мг	12 мг	3.4%	3.7%	2953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.325 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.394 г	~
Сахароза	0.749 г	~
Фруктоза	0.133 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.641 г	~
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.132 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.148 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.464 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.112 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.378 г	min 16.8 г	2.3%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.373 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.778 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	7.4%
18:2 Линолевая	0.777 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~

Энергетическая ценность Картофельное пюре со шкварками и луком составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Банош с брынзой и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кукурузная каша Банош с грибами и брынзой

Ещё один вариант баноша — с белыми грибами и луком. Банош традиционно готовится на жирной домашней сметане. Иногда часть сметаны заменяют домашним молоком или водой. В этом рецепте треть сметаны заменена молоком.

В качестве вкусных добавок используются: сало, поджаренное до хрустящих шкварок, жареный лук, жареные белые грибы и брынза. Банош с такими составляющими выходит очень ароматным, сытным и вкусным.

Как приготовить «Банош с брынзой и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления баноша нам понадобится сметана, молоко, белые замороженные грибы (уже отваренные до готовности), кукурузная крупа мелкого помола, брынза, лук, соль, сахар.

Брынза рецепт

Шаг 2 Ссылка

Сало порезать кубиком и поместить на горячую сковороду.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить сало до хрустящих шкварок.

Шаг 4 Ссылка

Шкварки убрать, а на вытопленном жире обжарить до полуготовности порезанный кубиками лук.

Шаг 6 Ссылка

Соединить сметану и молоко. Добавить соль и сахар. Довести до кипения.

Шаг 7 Ссылка

В кипящее молоко тонкой струйкой вводить кукурузную крупу, постоянно помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Когда масса станет по консистенции как манная каша, убавить огонь до самого маленького и готовить, помешивая.

Шаг 9 Ссылка

Приблизительно через 10 минут масса загустеет. Продолжать мешать её, растирая ложкой по стенкам посуды.

Шаг 10 Ссылка

Мешать до того момента, пока масса полностью отстанет от дна и стенок посуды, а на стенках и самой массе сверху выступят капельки сливочного масла.

Шаг 11 Ссылка

Подавать горячим, посыпав сверху луком, шкварками, грибами и раскрошенной брынзой. Составляющие баноша в блюде не перемешивать.

Банош с шкварками и брынзой

Категории: Каши, злаки и бобовые, Украинская кухня

Банош — это моя тайная слабость. Слабость, которую не разделяет мой польский муж, которого перекормили в детстве кашами. И теперь он не ест никаких каш за исключением гречневой (она каким-то чудо не попала в печальный список детских каш).  А еще сало, а скорее шкварки, которые муж так и не смог полюбить. И так уже сложилось в нашей семье, что это блюдо готовлю только тогда, когда я сама дома. Для себя любимой:-) Когда муж едет в командировку, у жен разные дела, кто-то сзывает девичники, кто-то делает себе СПА-Уход, кто-то генеральную уборку, а я варю банош, дня так на два:-)

В оригинале, в Закарпатье, банош варят на самой сметане, но даже для меня, любящей сытные украинские блюда, — это слишком. Я варю на смеси воды и сметаны в равных частях. Если хочется попробовать аутентичную версию баноша, замените количество воды в рецепте, сметаной.

Видео-рецепт приготовления баноша со шкварками (на укр. языке):

4-5 порций

Ингредиенты

• 450 мл жирной сметаны, лучше домашней
• 450 мл воды
• 250 грамм кукурузной крупы
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу
• 100 грамм бекона, мелко порезать
• 100 грамм соленого сала, порезать кубиками
• 100 грамм сыра брынзы, покрошить

Время приготовления: 25 минут

1) Воду со сметаной, солью и сахаром довести до кипения в котелке или небольшой кастрюльке.

2) Уменьшить огонь до минимума, мешая кипящую жидкость, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу. Варить постоянно помешивая, как манную кашу, 10-12 минут.

Каша готова, когда она хорошо загустела и начинает отставать от стенок, а на поверхности выступят капельки масла.

3) Тем временем на сухой сковороде, на среднем огне, поджарьте до хруста бекон и сало.

4) Разложите кашу по мискам, посыпьте каждую порцию брынзой и шкварками (жареными до хруста салом и беконом), поливая вытопившимся при жарке жиром.

Смачного!!

Смотри также

7 Июля 2010

Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.

15 Июня 2018

Полента в диетической версии с сочным телячьим стейком, жареным на сковороде гриль и яркой сальсой из помидоров с петрушкой.

---

30 Мая 2018

Миска разнообразия в итальянском стиле, на основе поленты с печеными овощами, оливками и хрустящими кедровыми орешками под бальзамической заправкой.

29 Января 2018

Нежная и кремовая полента из кукурузной крупы, что просто тает во рту. Идеальный гарнир к гуляшам, рагу и блюдам с богатыми соусами.

---

Рис в горшочке со шкварками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сало свинное – 100 г

лук репчатый – 1 шт

масло растительное – 1 ст.л.

Вкусный и рассыпчатый рис. Готовится в духовке в горшочке. Заправляется шкварками с жаренным луком.

Приготовление

Рис промываем. Кладем в горшочек. Солим и заливаем водой в три раза выше. Добавляем 1 ст.л. растительного масла. Накрываем крышкой и ставим на 45 минут (примерно) в духовку. Температура — 180 градусов.

Репчатый лук нарезаем не мелкими кубиками. Сало свиное тоже нарезаем не мелко.

Разогреваем сковородку и на горячую кладем сало. Когда оно слегка подтает делаем средний огонь и жарим его 4-5 минут. Дальше добавляем лук, солим и жарим до готовности лука.

Рис можно считать готовым тогда, когда вся вода впитается.

Высыпаем рис в глубокую миску. Если нужно — солим по вкусу.

Готово! Засыпаем шкварки с луком и весь жир со сковородки тоже выливаем в рис. Перемешиваем. Подаем горячим. Кушайте на здоровье!=)

Острая пшенная каша

Ингредиенты

6 порций

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

1 красный болгарский перец

3 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки молотого джира (тмина)

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 г хлопьев перца чили

2 столовые ложки томатной пасты

400 г фасованного проса Макфа

300 мл куриного или овощного бульона

3 помидора

8 веточек петрушки

соль

перец

Готовим
раз 40 минут

Основной
ингредиент Просо

Дополнительные свойства Для детей

Кулинария

1.Очистите и нарежьте лук и чеснок. С перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук и болгарский перец в течение 8 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, зиру, корицу, хлопья чили и томатную пасту и готовьте 1 минуту.

3. Добавьте пшено и жарьте, помешивая, 1 минуту.

4. Добавьте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить 20 минут.За пять минут до окончания варки добавить дольки помидоров, соль и перец.

5. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Кухня Ближневосточная кухня

Тип блюда Входы

Что можно приготовить из шкварок.Что приготовить из шкварок

Шкварки — их тоже жарят — стали настоящим символом украинской кухни. Это неудивительно, ведь настоящие шкварки тают во рту, придают любому блюду неповторимый вкус и сочетаются со всем, даже с сахарной пудрой.

Что такое потрескивание?

Сильно обжаренные ломтики жирного или очень жирного мяса, из которого вытекает большая часть жира. Получается в процессе варки сала (топленого масла).

Что требуется?

Сало с мясными прожилками или кусок очень жирного мяса.Первое предпочтительнее. Плюс чугунная сковорода или сковорода с толстым дном. По нему равномерно распределяется тепло, а жир лучше прогревается.
Есть жирные свиные шкварки — самые известные и распространенные. Есть еще гусиные поножи.

Как приготовить?

Сало нарезать кружочками длинной стороной — 2 см. В сковороду выложить жир, желательно до краев залить, но не горкой. И ставим сковороду на средний огонь. Когда сковорода и сало на ней нагреются, можно уменьшить огонь и медленно нагревать шкварки.

Когда шкварки приобретают светло-коричневый цвет и теряют большую часть жира, они становятся сухими — переложите их на сито. Сало можно снова профильтровать и закрыть в отдельной чистой и сухой миске.

Высушите шкварки на бумажном полотенце, при необходимости посолите и используйте как указано.

Можно ли хранить долго?

Если приготовленные шкварки залить салом и поставить в холодильник, они сохранят свежесть в течение нескольких месяцев.

Зачем нужны шкварки?

Яичницу варят, картошку жарят, добавляют в кашу.Прекрасно получается пшено, обжаренное с луком и шкварками на сале. И другие крупы с жирными шкварками — просто отлично сочетаются. Из шкварок делают пасту из чеснока, добавляют к ним жареный лук, посыпают национальными картофельными оладьями — картофельными оладьями и даже печут печенье с шкварками!

Наголенники — полезно?

В очень небольших количествах, да. Потому что они содержат поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Но нужно помнить о высокой жирности и калорийности продукта.И добавить в кашу шкварки по чайной ложке.

Три рецепта с шкварками

Лак для наголенников

2 чашки шкварок
1 головка чеснока
Соль

Шаг 1. Свежие горячие шкварки посолить по вкусу.
Шаг 2. Чеснок очистить. Шкварки пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
Шаг 3. Перемешать. Хранить в холодильнике.

Мамалыга с сулугуни и наголенниками

1 стакан кукурузной крупы
1/3 стакана кукурузной муки
2/3 стакана шкварок
4-5 ломтиков сулугуни

Шаг 1.Залить кукурузную крупу 3 стаканами горячей воды и варить, постоянно помешивая.
Шаг 2. Когда загустеет, всыпать муку, размешать до однородности и выключить.
Шаг 3. На дно посуды выложить треть горячих шкварок, на них часть каши, затем снова шкварки, кашу — и сверху посыпать шкварками.
Шаг 4. Вставляем кусочки сулугуни в горячую мамалыгу. Подавать горячим.
Старый вариант подачи: мамалыга раскладывается кусочками на столе, сулугуни втыкается в каждый кусок.Сверху — посыпать наголенниками.

Печенье с шкварками

2 стакана муки
1,5 стакана шкварок
2 вареных в мундире картофеля
2 яйца
2/3 стакана сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Соль
1 пакет сахарной пудры

Шаг 1. Пропустить шкварки через мясорубку вместе с отварным в кожуре и очищенным картофелем. Сделайте это дважды.
Шаг 2. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, высыпать горку на доску, сделать углубление сверху, положить в нее яйца, соль и сахар.Перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Добавить в тесто бекон и картофель. Помешивать. Немного потрудитесь.
Шаг 4. Тесто разделить на 2 части, раскатать из них 2 пласта толщиной 1 см.
Шаг 5. Нарезать печенье ромбиками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать постоять 15 минут.
Шаг 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать печенье до румянца, затем смазать сливочным маслом, присыпать сахарной пудрой и положить в корзину.

Что приготовить из шкварок.

Доброго времени суток и хорошего настроения, дорогие мои гости сайта и участники группы. Эту статью я решил собрать в Интернете по причине того, что опыта, полученного, когда мы жили в деревне, было недостаточно. Шкварки всегда использовали так:

измельчают вместе с вареной печенью, а затем добавляют в начинки для пирогов, пирогов, пельменей, блинов

Добавлен в домашнюю колбасу, ковбойская,

Картофель жареный на ожогах, добавленный в кашу.

Но сейчас захотелось чего-то не совсем обычного.

Посидел, собрал целую кучу рецептов, поделился с вами.
Яичницу варят, картошку жарят, добавляют в кашу. Прекрасно получается пшено, обжаренное с луком и шкварками на сале. И другие крупы с жирными шкварками — просто отлично сочетаются. Из шкварок делают пасту из чеснока, добавляют к ним жареный лук, посыпают национальными картофельными оладьями — картофельными оладьями и даже печут печенье с шкварками!

БЕРКЛЫ — ПОЛЕЗНО?
В очень небольших количествах, да.Потому что они содержат поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Но нужно помнить о высокой жирности и калорийности продукта. И добавить в кашу шкварки по чайной ложке.

ПАСТА ВЫПЕЧКА
2 чашки шкварок
1 головка чеснока
Соль

Готовка:
Свежеприготовленные горячие шкварки посолить по вкусу.
Очистить чеснок. Шкварки пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
Микс. Хранить в холодильнике.

МАМАЛИГА С СУЛУНГИ И ХЛЕБОПЕКАРНОЙ

Состав:
1 стакан кукурузной крупы
1/3 стакана кукурузной муки
2/3 стакана шкварок
4-5 ломтиков сулугуни

Готовка:
Кукурузную крупу залить 3 стаканами горячей воды и варить, постоянно помешивая.
Когда загустеет, всыпать муку, размешать до однородности и выключить.
На дно посуды выложить треть горячих шкварок, на них часть каши, затем снова шкварки, кашу — и сверху посыпать шкварками.
Наклейте кусочки сулугуни в горячую мамалыгу. Подавать горячим.
Старый вариант подачи: мамалыга раскладывается кусочками на столе, сулугуни втыкается в каждый кусок. Сверху — посыпать наголенниками.

ПЕЧЕНЬЕ

Состав:
2 стакана муки
1.5 стаканов шкварок
2 вареных в мундире картофеля
2 яйца
2/3 стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
Соль
1 пакет сахарной пудры

Готовка:
Пропустить шкварки через мясорубку вместе с отварным в кожуре и очищенным картофелем. Сделайте это дважды.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, высыпать горку на доску, сверху сделать углубление, положить в нее яйца, соль, сахар. Перемешайте до однородной массы.
Добавить в тесто шкварки с картофелем.Помешивать. Немного потрудитесь.
Тесто разделить на 2 части, раскатать из них 2 пласта толщиной 1 см.
Нарезать печенье ромбами, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать постоять 15 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье до румянца, затем смазать сливочным маслом, присыпать сахарной пудрой и положить в корзину.

Салат из фасоли с шкварками

Фасоль — 300 г
Лук — 50 г
Свиной жир — 100 г
Кинза — 15 г
петрушка
Приготовление:
Фасоль предварительно замачивают, затем отваривают до готовности.Прохладный. Жир нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на слабом огне. Полученные шкварки удаляют, а мелко нарезанный лук обжаривают на жире. Прохладный.
Смешайте лук, шкварки, фасоль, мелко нарезанную петрушку и кинзу. Продукты смешиваются, выкладываются в салатник и украшаются зеленью

Джакузи со шкварками
Состав:
кефира, где-то 0,5 литра
муки
щепотка соды
2-3 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
шкварки свежие

Способ приготовления:
замесить тесто (как на пирогах), дать расплавиться
разделить на 4-5 частей, каждый кусок раскатать скалкой, положить сверху 2-3ст.л.кварков разложить по всей поверхности
скатать рулетом, а затем улитку, брызнуть руками и раскатать скалкой толщиной около 1,5 см.
обжарить на среднем огне в растительном масле

Тесто для печенья и рогаликов:
Состав:
0,5 литра сметаны
Банка 0,5 литра молотых шкварок
4 столовые ложки сахара
50 г дрожжей
1 чайная ложка аммония
мука
Приготовление:
Смешать сметану, сахар, дрожжи, нашатырный спирт, всыпать шкварки, перемешать, всыпать муку, хорошо вымесить.Тесто не должно прилипать к рукам, а класть тепло. Тонко раскатать, посыпать сахаром и корицей, вырезать печенье. Или сделать небольшие рогалики с начинкой, запечь и обвалять в сахарной пудре.

Соленое печенье с шкварками
Состав:
250 г свиных шкварок,
500 г муки
2 яйца,
щепотка соды
немного соли и толченого перца.
Приготовление:
Шкварки пропущены через мясорубку, смешаны с яйцами, солью, перцем, мукой, смешаны с небольшим количеством воды и соды.Готовится тесто, раскатывается толстый пласт и нарезается кружочками, поверх которых ножом делаются надрезы в виде решетки. Их запекают в очень разогретой духовке. Из вышеуказанного количества получается примерно 50 штук. Подается с вином или пивом.

Если вы любитель мясных блюд, то обязательно хотя бы раз в жизни пробовали шкварки, они «дымные», они еще и «фри». В каждой местности эти жареные кусочки жирного или жирного мяса называют по-своему, но на их вкус это никак не влияет: ароматные и сочные.Конечно, шкварки — очень жирный мясной продукт, и лучше всего их есть вместе с ломтиком хлеба или каким-либо продуктом из теста: пельменями, пельменями и т. Д. В молдавской кухне шкварки традиционно подают с мумлигой, по-украински — с пельменями. , по-болгарски — с яичницей и т. д. А как вкусно получается жареный картофель с шкварками — не передать словами! Однако помните, что калорийность этих жареных кусочков очень высока — использовать такое блюдо на ужин не рекомендуется!

Состав

• 300-400 г брюшины свиной с сальными венами
• соль по вкусу

Как приготовить шкварки из свинины

1.Лучший кусок свинины для приготовления шкварок — брюшина. Обязательно выберите кусок этой части, в котором мясной и жирный прослойки после кожицы будут чередоваться. Если вы будете делать шкварки только из сала, их будет немного, так как сало при термической обработке превратится в сало. Но мясо, которое находится в слоях жира, насыщено жиром и станет в разы вкуснее. Кусочек брюшины промываем в воде и слегка просушиваем бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу.Режем слоями, а слои — небольшими кусочками шириной 1 см и высотой 3 см. Помните, что жир растопится и кусочки станут в 2-3 раза меньше.

2. Разогрейте казан или сотейник на плите, не добавляя жира. Как только он полностью нагреется, всыпьте в него кусочки брюшины и перемешайте. Жир из сала не даст пригореть мясу — шкварки будут обжариваться в собственном соку.

3. Но не нагревайте жир полностью — куски мяса могут обугливаться. Чтобы приготовить ароматные, хрустящие и сочные шкварки, вам понадобится всего 3-5 минут.Следите за поверхностью кусочков — как только она станет румяной, снимите емкость с плиты. Шкварки еще 2 минуты будут обжариваться на кипящем жире.

Шкварки — это не только украинское самостоятельное блюдо, но и прекрасное дополнение к пельменям с картофелем, печенью, печенью, кукурузной каше (мамалыга или полента), жареному картофелю, пюре и т. Д. Шкварки невероятно вкусны в теплом виде, посыпанные с солью и свежим зеленым луком или чесноком — от такого блюда не откажется ни один мужчина! Единственный минус шкварок — калорийность, поэтому есть их нужно немного и обязательно с хлебом.Кстати, такой продукт можно приготовить впрок и заморозить, разложив по пакетикам или емкостям, чтобы в любой момент поножи были у вас под рукой. А какие наваристые супы получаются с их добавлением — добавки обязательно попросят все родные и близкие.

Состав

• Шпик свиной — 0,5 кг
• Соль — 2 щепотки

Информация

Закуска
Порций — 8
Время приготовления — 0 ч 25 мин
Украинская

Шкварки: как готовить

Для создания шкварок возьмите свежее сало с мясными прослойками или кусок сальной грудинки.Если кожица не нравится, то сразу срежьте и удалите. Кусок бекона или грудинки промойте в воде и нарежьте порционными кубиками, помня, что они обжариваются трижды!

Выбирайте посуду с толстым дном: казан, сотейник или сковороду с антипригарным дном. Положите в него срез и поставьте емкость на плиту, выставив средний огонь. Тушить около 20 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы кусочки жира не пригорели и не прилипли ко дну.

По истечении указанного времени вы увидите, что большая часть жира плавится в жир, а сами поножи плавают в нем, приобретая золотисто-коричневый цвет.

Как только это произойдет, накройте тарелку бумажным полотенцем или салфеткой и шумовкой нанесите на них золотые шкварки. Их нельзя оставлять в жире, так как он все равно кипит и в нем могут выгореть шкварки, даже если огонь на плите уже выключен.

Я всегда жарю шкварки из свиной бочки. Здесь есть и мясо, и жир. Конечно, если вы хотите приготовить сало с мельчайшими шкварками, то нужно брать исключительно сало. Но я говорю о шкварках, которые подходят для картофеля или каши и не намазываются на хлеб.

У свиной бочки всегда есть кожа. Обрезать или нет — зависит от желания и толщины. Очень многие любят потрескаться с кожицей, но если она будет слишком толстой и жесткой, то, в конце концов, жевать будет практически невозможно. Поэтому я всегда его режу.
Режем ствол на мелкие кусочки стороной около двух сантиметров. У меня всегда есть продолговатые кусочки.

Вот и все, на разогретую сковороду кладем нарезанные шкварки и начинаем жарить. Важно, чтобы наша бочка не была слишком мясистой.Идеальное соотношение мясо / жир примерно 50/50. В противном случае жира будет недостаточно и шкварки будут больше сохнуть, чем жариться. В этом случае я всегда добавляю немного мелко нарезанного чистого жира, пару столовых ложек. Кстати, у меня в морозилке всегда есть свежее нашинкованное сало (его можно нарезать или измельчить и просто заморозить в пакете).
Итак, обжариваем на среднем огне, помешивая. Жир вытекает, и ломтики красиво подрумяниваются.

Ну а пока все обжариваем (не забываем помешивать), лук чистим и режем — без него в самый раз! Режем не очень мелкими кубиками.

Когда наши шкварки станут золотистыми (около 5 минут), пора добавить нарезанный лук. Обжаривайте все вместе около 15 минут. Разжигаю небольшой огонь и убеждаюсь, что лук не сохнет до тонкой кожицы, а остается частично сочным, но при этом прекрасно прожаренным. Под конец все нужно посолить и поперчить по вкусу.

День Победы — 9 мая

г.

Что ели наши солдаты на фронте Великой Отечественной войны?

«Наш повар готовил разные супы, а иногда и вторые, что называется« овощной беспорядок »- это было полезно и к тому же супер вкусно.
Кукурузная крупа была отправлена ​​союзниками в конце войны — весной 1944 года.
Это было что-то новенькое, поэтому никто не знал, что с ней делать.
Его начали добавлять в хлеб, от чего хлеб стал хрупким и быстро черствым.
Таким образом, сложившаяся ситуация вызвала жалобы солдат.

Солдаты жаловались на поваров, повара ругали союзников, которые принесли нам кукурузу.
Но самое главное, чтобы наш повар не огорчился:
— первое — взял серповидную норму кукурузы
— второе — отправил группу солдат в степь, прося собрать почти все — лебеду, люцерну, пастушью сумку, щавель, Чеснок
— третий — приготовлены вкусные и красивые на вид котлеты из кукурузы.

Это были такие лепешки с зеленью; яркий, желтоватый снаружи и жгучий — зеленый внутри. Они были мягкими, ароматными, свежими, как сама весна.
Эти лепешки лучше, чем любые другие средства, напоминали солдатам о доме и о мирной жизни. Каждый из нас мечтал о Дне Победы!

Двумя неделями позже повар приготовил мамашу (заваренную кашу из кукурузной муки).
Для использования вместо хлеба хомячок приготовить более толстый и нарезанный на кусочки.
Почти весь батальон ознакомился с этим национальным молдавским блюдом.
Знаете, наш повар постарался сделать вкуснее и ароматнее даже простой желудевой кофе, добавляя туда различные травы. Прежде всего, простое человеческое отношение к людям на поле боя. В любой момент солдат мог умереть. Поэтому любой момент может быть последним ».
Из воспоминаний ветеранов Великой Отечественной войны.

Полевая кухня — постоянный элемент Парада Победы в России.

Чем дальше от сороковых годов прошлого века, тем труднее представить, как выживали люди и солдаты в это тяжелое время.
День Победы отмечается 9 мая ^-го года в России и многих других бывших советских республиках. Второй по популярности праздник в стране — после Дня Нового года — знаменует капитуляцию Германии Советскому Союзу в 1945 году и становится каноническим окончанием Второй мировой войны, также известной как Великая Отечественная война.

Более 70 лет в России почтили память погибших миллионов людей и чествуют выживших ветеранов. Весь народ отмечает День Победы.

Парады проходят по всему графству как дань уважения храбрости и героизму людей, спасших свою страну от нацистского вторжения.
Ветераны с гордостью носят на груди почетные медали, делясь своими историями войны и победы с молодым поколением.
Они несут свежие цветы, особенно красные гвоздики и тюльпаны, и кладут их в качестве венков на памятные места, чтобы продемонстрировать уважение к своим павшим собратьям.

Семьи собираются за праздничными столами, чтобы отметить выживших и вспомнить о борьбе своих родителей, бабушек и дедушек, прадедов и прадедов.
На парадах всем желающим предлагается прочувствовать общее настроение и отведать блюда Полевой кухни.

Что ели солдаты?

Как была устроена полевая кухня?
Какие блюда уважала Красная Армия?

Труд на армейской кухне в военное время был лишен всякой романтики.
Ночью нарядники делали тяжелую, изнурительную работу: чистили нескончаемые картофельные грудки, мыли и чистили котлы…

Вот полный паек солдат во время Великой Отечественной войны

Норма № 1 суточного содержания РККА и командирского состава строевых частей армии:

Хлеб: октябрь-март — 900 г
апрель-сентябрь — 800 г
Сало — 30 г
Мука пшеничная 2-го сорта — 20 г

Продовольственная проблема в армии решалась Намного лучше, чем в тылу.
Был паек.

Растительное масло — 20 г Крупа разная — 140 г Овощи: картофель — 500 г капуста — 170 г морковь — 45 г свекла — 40 г

лук — 30 г зелень — 35 г Паста — 30 г Чай — 1 г Мясо — 150 г Соль — 30 г

Рыба — 100 г Табак — 20 г Сахар — 35 г Спички — 3 коробки (в месяц) Мыло — 200 г (в месяц)

Полевая кухня популярна и актуальна и по сей день.
Предлагаем вашему вниманию рецепты, которые вы легко сможете повторить на своей кухне!

Кулеш

Кулеш

Этот «суп» бывает и первым, и вторым блюдом — это может быть полноценный обед.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Кухня: Военная

Ключевое слово: Полевая кухня

Порций: 4

Ингредиенты

• 1 стакан пшена
• 5 шт картофеля (средний)
• 200 г сала
• 3 шт лук (средний)
• 2 литра воды
• по вкусу соль по вкусу

Инструкции

• Тщательно промойте просо.Положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный крупными кубиками картофель.

• Сделать шкварки из свинины из сала, за 5 минут до готовности положить лук на дольки средними квадратами, обжарить, постоянно помешивая.

• Когда пшено и картофель полностью приготовятся, приправить кулеш, посолить по вкусу.

• Затем накрыть крышкой на 3-4 минуты или укутать чем-нибудь теплым и дать настояться.

• Вариант рецепта: вместо сала (или вместе с ним) в Кулеш можно добавить банку тушенки.

Гороховый суп с салом

Гороховый суп с салом

Простое по ингредиентам и элементарное в приготовлении, но удивительно вкусное блюдо.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Кухня: Военная

Ключевое слово: Полевая кухня

Порций: 8

Ингредиенты

• 500 г колотого гороха — 500 г
• 4 шт. Картофеля (средний)
• 3 шт. Моркови (средний)
• 2 шт. Лук (средний)
• 300 г жира
• 1 банка тушеного (400-800 г) )
• 4 литра воды
• соль по вкусу

Инструкции

• Горох вымыть и оставить на ночь.

• Затем залейте водой и доведите до кипения.

• Когда закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите около часа.

• Картофель, лук, морковь и сало нарезать кубиками, добавить к гороху и варить, пока овощи не станут почти мягкими.

• Затем положить тушенку, перемешать и посолить. Держите на огне еще 10 минут, периодически помешивая. При желании в суп при подаче можно добавить зеленый лук и другую зелень.

Картофель со свиными шкварками и луком

Картофель со свиными шкварками и луком

На войне это был полноценный второй курс. Картофель со свиными шкварками и луком можно приготовить как гарнир к отварному цыпленку или подать закуску к национальному крепкому напитку.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Кухня: Военная

Ключевое слово: Полевая кухня

Порций: 4

Ингредиенты

• 6 шт картофель (средний)
• 200 г сала
• 2 шт лук (средний)
• соль по вкусу

Инструкции

• Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности.

• Сало нарезать кубиками и обжарить шкварки из свинины.

• Лук нарезать тонкими полукольцами.

• Нарезанный пополам лук выложить на тарелку, залить топленым жиром, положить поверх шкварок и лука, обильно посолить.

Гречка с тушеным мясом

Гречка с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой — классический образец военно-полевой кухни.Вкуснее получается, если после смешивания гречки и мяса добавить немного бульона, положить в кастрюлю или керамический горшок и поставить в духовку.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Кухня: Военная

Ключевое слово: Полевая кухня

Порций: 4

Ингредиенты

• 1 стакан гречки
• 2 стакана воды
• 1 банка для тушения (~ 400 г)
• 2 штуки лавровый лист
• соль по вкусу

Инструкции

• Вымойте гречку и готовьте до готовности.

• Положить в него рагу, добавить соль и лавровый лист, тщательно перемешать и тушить 10 минут под крышкой на самом слабом огне

Ячмень с мясом

Ячмень с мясом

Иногда поварам удавалось достать свежее мясо, тогда бойцов ждала ароматная жемчужная каша со свининой или говядиной.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Общее время 1 час 55 минут

Кухня: Военная

Ключевое слово: Полевая кухня

Состав

• 1.5 чашек перловой крупы
• 1 кг говядины на костях
• соль и специи по вкусу

Инструкции

• Перловую крупу промыть и оставить на ночь.

• Готовьте говядину так, чтобы мясо отошло от костей.

• Залить перловую крупу четырьмя стаканами бульона и варить до готовности.

• Мясо нарезать небольшими кусочками, смешать с ячменем, посолить, добавить специи и 20 минут тушить кашу на небольшом огне.При желании можно добавить сливочное или растительное масло.

Итог

В этот день на столе часто бывает просто и вкусно, как правило, без экзотики и лакомств.
Чтобы ощутить атмосферу того времени, лучше всего готовить в горшочке на костре, как когда-то готовили наши деды и прадеды.

С Днем Великой Победы, люди Земли!
Помните, какие бы трудности ни были в жизни, главное, чтобы войны не было!

22 полезных рецепта каши для младенцев и малышей

Каша — это густая, похожая на суп пища, приготовленная путем кипячения зерна и других ингредиентов, таких как овощи и фрукты, в воде или молоке.Когда младенцам исполняется шесть месяцев, они могут есть сладкие или соленые каши в качестве прикорма (1).

Вы можете приготовить полезные каши, добавив в них богатые питательными веществами ингредиенты, такие как сухие фрукты, семена и орехи, на завтрак, обед или ужин. Употребление разнообразных каш в составе хорошо сбалансированной диеты может обеспечить питание ребенка.

В этом посте представлены 22 простых и питательных рецепта каши, которые могут понравиться вашему ребенку и малышу.

22 простых рецепта каши для младенцев и малышей

Ниже приведены некоторые подходящие по возрасту и питательные рецепты каши, которые вы можете кормить своим младенцам и малышам.

Рецепты каш ​​на полгода + младенцы

1. Рисовая каша

Вам понадобится:

• ½ стакана белого риса (промытого, высушенного и высушенного)
• ¼ ч.л. порошка пальмового сахара (по желанию)
• 1 стакан вода

Инструкции:

1. Обжарьте рис в кастрюле на медленном огне, пока рис не станет светло-коричневым. Отложите, чтобы остыть.
2. Измельчите рис в мелкий порошок без комков с помощью кофемолки и храните его в герметичном контейнере.Если ваш блендер не справляется с обработкой, просейте муку и снова присыпьте крупное зерно.
3. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
4. Добавьте две столовые ложки рисового порошка в кипящую воду и варите, пока не получите полужидкую пасту.
5. Добавьте порошок пальмового сахара и варите кашу еще две-три минуты. Выключите огонь, налейте кашу в миску и накормите этой вкусной рисовой кашей своего отъемного ребенка или малыша.
6. Вы можете добавить грудное молоко или молочную смесь, чтобы каша загустела.Это делает его вкусным, кремовым и гладким. Коричневый рис можно использовать вместо белого, когда ребенку будет комфортно есть рис.

2. Каша раги

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка домашнего порошка раги
• ¼ чайной ложки неочищенного пальмового сахара (по желанию)
• ½ стакана воды

порошка Как получить:

и две столовые ложки воды в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы приготовить однородную пасту без комков, и отложите.

Вскипятите воду в кастрюле на слабом огне. Добавить пасту раги при постоянном помешивании и варить на медленном огне, пока смесь не загустеет.

Выключите пламя и перемешайте неочищенный пальмовый порошок, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. При необходимости вы можете добавить молочную смесь.

Перелейте кашу в кормушку и кормите теплой.

В этот рецепт для детей старше семи месяцев можно добавить мелко измельченные орехи, сухофрукты или фруктовое пюре.

3. Ячменная каша

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка ячменного порошка
• 1 столовая ложка яблочного пюре
• ¼ чайная ложка пюре из изюма
• 1 стакан воды

9357 Как приготовить: в кастрюле средних размеров на слабом огне.

Как только вода закипит, добавьте порошок ячменя, постоянно помешивая.

Добавьте пюре из яблок и изюма. Хорошо перемешайте и варите на слабом или среднем огне, пока каша не загустеет до желаемой консистенции.

Выключите огонь и переложите кашу в кормушку. Подавать теплым.

Вы можете добавить пюре из моркови или пюре из тыквы, чтобы приготовить другой вариант рецепта.

4. Каша из манной крупы

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки манной крупы (сухой обжарки)
• 1 столовая ложка бананового пюре
• 1 чашка воды

Как приготовить:

на слабом огне.

Добавить обжаренную манную крупу при постоянном помешивании. Убедитесь, что смесь не содержит комков.

Теперь добавьте банановое пюре и готовьте смесь в течение семи-восьми минут на слабом огне, чтобы получить желаемую консистенцию.

Выключите огонь и переложите кашу в кормушку. Подавать теплым.

Добавьте в этот рецепт грудное молоко или молочную смесь, если каша слишком густая. По такому же рецепту можно подавать малышам цельное молоко и столовую ложку измельченных орехов.

5.Овсяная каша

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки пюре из папайи
• 40 мл грудного молока или молочной смеси
• 1 стакан воды

Как приготовить:

кастрюлю на слабом огне.
1. Добавьте овсяные хлопья, интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Готовьте овес пять-семь минут или пока он не загустеет до желаемой консистенции. Вы можете обжарить овес в сухом виде для облегчения усвояемости.
2. Выключите огонь и тщательно перемешайте пюре из папайи с кашей. Отложите, чтобы остыть.
3. Перелейте кашу в кормушку, добавьте грудное молоко или молочную смесь и сразу подавайте.
4. В этот рецепт для малышей старше 12 месяцев можно добавить цельное молоко и мелко нарезанную клубнику.

6. Каша из риса и желтой чечевицы

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки пропаренного риса
• 1 столовая ложка желтой чечевицы (промытой и высушенной)
• 1 столовая ложка семян тмина
• ½ чайной ложки
• топленого масла
1½ стакана воды

Инструкции:

1. Сушите жареный рис и желтую чечевицу в кастрюле на слабом огне, пока чечевица не станет золотисто-коричневой, а рис не станет воздушным.Переложите обжаренные ингредиенты в миску.
2. Обжарьте семена тмина в той же кастрюле на среднем огне, пока они не начнут издавать приятный аромат.
3. Выключите огонь и добавьте жареные семена тмина в смесь риса и чечевицы.
4. Измельчите обжаренные ингредиенты в мелкий порошок с помощью кофемолки. Убедитесь, что в нем не осталось крупных зерен, но вы можете оставить этот порошок немного грубым для малышей.
5. Нагрейте топленое масло в чистой кастрюле на медленном огне.
6. Когда топленое масло нагреется, добавьте к нему две чайные ложки свежемолотого порошка и воду.Хорошо перемешайте ложкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
7. Готовьте кашу в течение десяти минут или пока каша не загустеет и рис не станет рассыпчатым. При необходимости добавьте еще воды, чтобы отрегулировать консистенцию.
8. Выключите огонь и налейте кашу в кормушку. Подавать теплым.
9. В этот рецепт можно добавить овощное пюре для детей старше семи месяцев и мелко нарезанные овощи и кориандр для детей старше десяти месяцев.

7.Каша с семенами лотоса (махана)

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки семян лотоса (махана)
• ½ чайных ложки джаггери
• ¼ чайных ложек тмина
• ½ стакана воды

обжарить семена лотоса до светло-коричневого цвета на сковороде на медленном огне. Отложите, чтобы остыть.

В той же сковороде обжарьте семена тмина и добавьте их к семенам лотоса.

Измельчите семена лотоса и тмина в мелкий порошок с помощью кухонного комбайна или кофемолки.Удалите крупную часть через сито и снова присыпьте порошком.

Вскипятите воду в кастрюле на слабом огне и перемешайте неочищенный пальмовый порошок до полного растворения.

Добавьте порошок семян лотоса и тмина в воду, все еще на слабом огне, пока маханы не станут мягкими и липкими, и энергично помешивайте. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки.

Варить пять минут, периодически помешивая, пока каша не загустеет до консистенции супа.

Выключите огонь и переложите кашу в кормушку.Кормите в тепле.

Добавьте в этот рецепт сухие фрукты и ореховый порошок для детей старше восьми месяцев. Вы также можете добавить в этот рецепт домашний порошок Cerelac, чтобы усилить его пищевую ценность. Вы можете попробовать добавить фруктовое пюре или пюре из фиников по своему усмотрению.

Рецепты каш ​​на 8 месяцев + младенцы

8. Пшеничная каша

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 столовая ложка желтой чечевицы (промытой и высушенной)
• 1 столовая ложка миндальной муки
• j357
• 1 стакан воды

Инструкции:

1. Положите желтую чечевицу в кастрюлю и высушите на медленном огне, пока ее цвет не изменится на золотисто-коричневый.Выключите огонь и отставьте сковороду в сторону, чтобы она остыла.
2. Измельчите чечевицу в мелкий порошок с помощью высокоскоростной кофемолки. Просейте порошок в миску через мелкое сито. удалить грубую часть, если таковая имеется.
3. Обжарьте пшеничную муку в сухом виде на слабом огне, пока она не станет светло-коричневой.
4. Выключите огонь и добавьте в миску чечевичный порошок, миндальную муку и пшеничную муку. Тщательно перемешайте муку и храните в герметичном контейнере.
5. В кастрюле на медленном огне вскипятите воду и добавьте неочищенный пальмовый порошок.Хорошо перемешайте до полного растворения порошка.
6. Медленно добавьте две столовые ложки муки в воду, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
7. Готовьте смесь на слабом огне, пока каша не загустеет до консистенции супа. Время от времени помешивайте, чтобы смесь не прилипала к дну кастрюли.
8. Когда закончите, выключите огонь и вылейте кашу в миску. Кормите в тепле. Вы можете добавить сладкое яблочное пюре, пюре из спелых бананов или даже пюре чику, чтобы повысить питательную ценность и аромат.

9. Порционная пшеничная каша (далия)

Вам понадобится:

• 4 столовые ложки битой пшеницы
• ½ стакана моркови, кукурузы, зеленого горошка и картофельного пюре
• ½ чайных ложки семян тмина
• 1 чайная ложка топленого масла (топленого масла)
• 1 стакан воды

Инструкции:

1. Нагрейте топленое масло в скороварке на слабом огне и добавьте семена тмина.
2. Когда семена начнут трескаться, добавьте овощное пюре и хорошо перемешайте примерно две минуты.Вы также можете добавить порошок сухих фруктов.
3. Добавьте воды и варите смесь в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте к смеси дробленую пшеницу и готовьте смесь под давлением в течение четырех-пяти свистков на среднем огне. Выключите огонь и отставьте плиту, чтобы она остыла.
5. Перелейте кашу в кормушку и подавайте теплой.

10. Пикантная овсяная каша

Вам понадобится:

• 4 столовые ложки органических овсяных хлопьев
• ½ стакана кукурузы, моркови, зеленого горошка и стручкового перца (тертого)
• 1 чайная ложка семян тмина
• ½ чайной ложки сока
• ½ чайной ложки кунжута (жареных)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 стакан воды

Как:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на слабом огне.
2. Добавьте семена тмина и обжарьте овощи в течение пяти минут.
3. Добавьте воду и овсяные хлопья. Все хорошо перемешать и варить семь-восемь минут. Вы можете обжарить овес для лучшей усвояемости.
4. Выключите огонь и переложите овес в кормушку.
5. Добавьте лимонный сок, посыпьте кунжутом и подавайте в теплом виде. Приправить порошком жареного тмина и порошком черного перца.

11. Каша из жемчужного пшена (байра)

Вам понадобится:

• 4 столовые ложки баджры (грубого помола)
• 2 столовые ложки яблочно-бананового пюре
• 1 столовая ложка финикового пюре
• 1 столовая ложка пасты 1 стакан воды

Инструкции:

1. Нагрейте топленое масло в скороварке на слабом огне.
2. По мере того, как топленое масло нагреется, добавьте пюре из фиников и крупно измельченную баджру. Хорошо перемешать.
3. Добавьте воды и варите четыре-пять свистков на среднем огне. После этого отставьте плиту, чтобы она остыла.
4. Переложите приготовленную кашу в миску, добавьте яблочно-банановое пюре и сразу подавайте.
5. В этот рецепт для малышей старше 12 месяцев можно добавить измельченные свежие ягоды или изюм.

12. Каша саго

Вам понадобится:

• ¼ чашка саго
• 1 стакан воды (для приготовления)
• 2 столовые ложки пюре из изюма
• 1 столовая ложка орехового порошка
• 1 чайная ложка топленого масла

Инструкции:

1. Замочите саго в воде не менее чем на час.Время замачивания зависит от сорта саго. Хорошо промойте их под проточной водой, слейте воду и отложите.
2. В кастрюле на слабом огне вскипятить воду и добавить саго. Готовьте, пока саго не станет прозрачным. Когда саго готово, оно становится светлым; на этом этапе добавить другие ингредиенты.
3. Добавьте пюре из изюма, ореховый порошок и топленое масло. Варить на медленном огне пять минут или пока каша не загустеет.
4. Выключите огонь и налейте кашу в миску для кормления.
5. В этот рецепт можно добавить мелко нарезанные сезонные фрукты и цельное молоко, чтобы приготовить вкусную кашу на завтрак для малышей.

13. Коричневый рис и каша из тыквы

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки коричневого риса
• 1 чашка тыквенного пюре (без семян, без семян и вареного)
• ½ чайной ложки порошка корицы
• 1 столовая ложка грецкого ореха )
• 1 стакан воды

Инструкции:

1. Тщательно промойте коричневый рис и замочите его в воде не менее чем на 30 минут. Слейте воду через 30 минут и отложите.
2. Смешайте рис, тыквенное пюре, порошок корицы, грецкий орех и воду в однородную пасту без комков с помощью кофемолки / блендера.
3. Вылейте смешанную пасту и воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Убавьте огонь до минимума и тушите смесь в течение пяти минут, постоянно помешивая.
5. Выключите огонь, процедите кашу и переложите кашу в миску. Кормите в тепле.
6. В этот рецепт можно добавить цельное молоко для малышей старше 12 месяцев.

Рецепты каш ​​на 10 месяцев + младенцы

14. Каша из киноа

Вам понадобится:

• ½ стакана киноа
• ½ стакана моркови, зеленого горошка, картофеля и кукурузы (мелко нарезанной)
• ¼ стакана лук (нарезанный)
• ¼ чашки помидоров (нарезанных)
• 1 столовая ложка сыра чеддер (тертый)
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка петрушки (мелко нарезанная)
• ½ чайной ложки кунжутных семян (поджаренных)
1 столовая ложка семян кунжута (поджаренных)
1 столовая ложка вода

Как:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на слабом огне и добавьте семена тмина.
2. Когда семена тмина начнут хрустеть, добавьте лук и обжарьте, пока они не станут полупрозрачными.
3. Добавьте помидоры и овощи и готовьте смесь примерно пять-семь минут.
4. Добавьте к овощной смеси хорошо промытую киноа и воду и готовьте около 15 минут, периодически помешивая, чтобы не образовывались комки. Выключите огонь.
5. Перелейте кашу в миску, посыпьте кунжутом и украсьте рубленой петрушкой и сыром.
6. Каша готова к кормлению.Вы можете приготовить сладкую кашу из киноа на цельном или кокосовом молоке для малышей старше 12 месяцев. Также можно добавлять в кашу разную чечевицу.

15. Пшенная каша из скотного двора

Вам понадобится:

• стакана проса (промытого и высушенного)
• ½ стакана клубничного пюре
• 1 чайная ложка пюре из изюма
• 1 чайная ложка миндаля7
чашки воды

Инструкции:

1. Кипятите воду в кастрюле на медленном огне.
2. Добавьте просо и готовьте в течение 15–20 минут или пока оно не впитает воду и не превратится в супообразную консистенцию.
3. Добавьте клубничное пюре, пюре из изюма и измельченный миндаль. Все хорошо перемешайте и варите еще пять-семь минут, периодически помешивая.
4. Выключите огонь и переложите кашу в миску. Накормите в тепле или в холодильнике за десять минут до кормления. Вы можете сделать его пикантным, заменив фрукты овощами.

16. Куриная рисовая каша

Вам понадобится:

• ½ стакана белого риса (промытого и высушенного)
• стакана курицы (тертого и приготовленного)
• ½ стакана зеленого лука (мелко нарезанного)
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 стакана воды

Инструкции:

1. Кипятить воду в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте рис и кусочки курицы и дайте смеси закипеть на слабом огне в течение 30 минут.
3. Через 30 минут выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону.
4. Нагрейте кунжутное масло в кастрюле и обжарьте имбирно-чесночную пасту до исчезновения сырого аромата.
5. Вылейте смесь риса и курицы в кастрюлю и хорошо перемешайте. Если к этому моменту каша загустеет, добавьте полстакана воды для разбавления. Варить пять минут и выключить огонь.
6. Переложите кашу в миску, украсьте зеленым луком, и каша готова к кормлению.

17.Квиноа и куриный отвар

Вам понадобятся:

• ½ стакана куриного филе бедра (без кожи и костей)
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана воды
• ½ стакана киноа (приготовленной)
• 1 яйцо (взбитые)
• 2 столовые ложки лука-шалота (мелко нарезанные и обжаренные)
• 1 столовые ложки свежего кориандра (мелко нарезанные)
• 2 зеленые луковицы (мелко нарезанные)

Как:

1. Поставить кастрюлю на слабый огонь курицу, воду и куриный бульон.Тушить на слабом огне час.
2. Через час выньте курицу из кастрюли и мелко нарежьте ее двумя вилками.
3. Положите измельченные кусочки обратно в сковороду и добавьте взбитые яйца. Варить две-три минуты и выключить огонь.
4. Перелейте куриную смесь в миску и добавьте киноа. Следите за тем, чтобы киноа не прилипала ко дну, и хорошо перемешайте.
5. Украсить кориандром, зеленым луком и жареным луком-шалотом. Подавать теплым.По мере остывания отвар будет густеть, затем при желании добавьте куриного бульона.

18. Каша из сорго

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки сорго муки
• 1 столовая ложка неочищенного пальмового сахара
• ½ чайных ложки лимонного сока
• 1½ стакана воды

9357 Как приготовить воду кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне.

• Между тем приготовьте пасту из двух столовых ложек сорго муки и холодной воды.
• Добавьте пасту в кипящую воду, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
• Затем добавьте лимонный сок и тушите смесь около пяти минут.
• Выключите огонь, переложите кашу в миску, и она готова к кормлению.

Рецепты каш ​​на 12 месяцев + младенцы

19. Гречневая каша

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки гречневой муки
• 2 чашки цельного молока
• 2 столовые ложки черники (мелко нарезанные
• фиников)
1 чайная ложка сухого фруктового порошка

Инструкции:

1. Положите чашку молока в кастрюлю и прокипятите на медленном огне.
2. Когда молоко закипит, добавьте гречку, сухой фруктовый порошок и финиковое пюре, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки.
3. Готовьте десять минут и добавьте еще молока, если каша станет слишком густой.
4. Выключите огонь и переложите кашу в миску.
5. Украсить мелко нарезанной черникой и подкормить.

20. Рис и молочная каша

Вам понадобится:

• 4 столовые ложки риса (приготовленный)
• 1 столовая ложка яблока (очищенного и мелко нарезанного)
• 1 столовая ложка сухих фруктов
• 1 стакан цельного молока 9

Как:
1. Сварите молоко в кастрюле на слабом огне.Добавьте рис и порошок сухих фруктов и тщательно перемешайте, чтобы не образовывались комочки.
2. Готовьте смесь примерно 15 минут или пока она не загустеет до консистенции супа с гладкой консистенцией.
3. Выключите огонь и переложите кашу в миску. Украсьте нарезанными яблоками или другими фруктами, которые нравятся вашему ребенку, и подавайте.

21. Фруктовые детские мюсли

Вам понадобятся:

• 1 стакан цельного молока
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка пшеничных хлопьев
• 1 столовая ложка сухих фруктов (мелко нарезанных)
нарезанных орехов
• 1 столовая ложка
• 1 чайная ложка органического меда

Инструкции:

1. Нагрейте молоко в кастрюле на слабом огне и добавьте овес, пшеничные хлопья, сухие фрукты и орехи.
2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте десять минут на слабом огне.
3. Выключите огонь и переложите кашу в миску.
4. Добавьте мед или пальмовый сахар и подавайте малышу.
5. В этот рецепт можно добавить измельченные фрукты или фруктовое пюре. Вы также можете добавить обжаренные семена кунжута или измельченные тыквенные семечки, чтобы усилить питательную ценность рецепта. и аромат.

22. Шпинат, творог и рисовая каша

Вам понадобится:

• стакана белого риса
• ½ стакана шпината (мелко нарезанного)
• ½ стакана кукурузы, зеленого горошка, картофеля, стручкового перца, и брокколи (нарезанная)
• ¼ стакана творога (раскрошенного)
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка топленого сливочного масла (топленого масла)
• Соль по вкусу
• 2 стакана воды

Как приготовить:8 9357 Нагрев гхи в скороварке и добавить семена тмина.

• Добавьте все овощи и обжарьте их в течение пяти минут.
• Добавьте воду, рис и готовьте под давлением от четырех до пяти свистков. Выключите огонь и отставьте плиту в сторону, чтобы давление снизилось.
• Откройте крышку и разомните рис и овощи ложкой или половником.
• Хорошо перемешайте покрошенную творожную смесь и добавьте воды, если каша кажется густой. Переложите его в кормушку и сразу же покормите.
• В этом рецепте вы можете добавить тофу, соевые наггетсы или курицу вместо творога.

На что следует обратить внимание при приготовлении каши для младенцев / малышей

Вот основные моменты, которым нужно следовать при приготовлении каши для вашего малыша / малыша.

1. Прежде чем приступить к приготовлению каши, выберите подходящие по возрасту ингредиенты, такие как крупы, зерна, просо, овощи, фрукты, орехи, семена и молочные продукты.
2. Начните с рецепта из одного ингредиента или рецепта из нескольких ингредиентов. Постепенно переходите к рецептам с несколькими ингредиентами.
3. Добавьте как можно больше свежих сезонных овощей и фруктов, чтобы повысить питательную ценность каши. и подавать теплым.
4. Включите продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как орехи, семена и сухофрукты, сначала в виде порошка, а затем в виде мелко нарезанных кусочков или кусочков для детей старше десяти месяцев.
5. Добавьте травы и специи для аромата, но не используйте соль. Младенцам младше года добавлять соль не нужно, так как их почки не могут ее обработать (2).
6. Избегайте использования рафинированного сахара и меда для детей младше 12 месяцев (3). Вместо этого используйте порошок пальмового сахара, свежие фрукты, пюре, финиковое пюре, пюре из изюма и пюре из сухих фруктов, чтобы добавить сладости рецепту.
7. Не используйте молоко животных, например коровье, для детей младше одного года. Малыши в возрасте от 12 до 24 месяцев могут потреблять от двух до трех чашек цельного молока в день (4).
8. Держите кашу по консистенции полужидкой и без комков, чтобы ребенок мог ее проглотить без особых усилий.Отрегулируйте консистенцию, добавив молочную смесь или теплую воду. Старайтесь не кипятить и не варить молочные смеси.
9. Накормите одну-две столовые ложки каши и постепенно увеличивайте количество в зависимости от возраста и усвояемости ребенка.
10. Следите за возможными признаками непереносимости, чувствительности или аллергии. Готовьте кашу из продуктов, которые ваш ребенок уже ест.
11. Следуйте правилу трехдневного ожидания на случай, если вы добавите в кашу новые ингредиенты.
12. Подавайте кашу свежей, а остатки используйте в течение дня.
13. Добавьте грудное молоко или молочную смесь, чтобы каша была вкусной для маленьких детей. Однако не нагревайте кашу после добавления грудного молока или молочной смеси.
14. Сделайте кашу частью сбалансированной диеты при отлучении от груди и настройте рецепты, чтобы сделать их более полезными.

Каша — это легкоусвояемая и питательная пища для младенцев и детей ясельного возраста.Вы можете приготовить разные рецепты каш, соответствующие возрасту, и сделать их частью сбалансированной диеты вашего малыша. Начните с рецептов каши, состоящей из одного или двух ингредиентов, и постепенно переходите к ее вариантам, состоящим из нескольких ингредиентов. Обязательно добавляйте в рацион ребенка разнообразные продукты, помимо каш, так как это поможет ребенку иметь различную консистенцию и вкус, а также сбалансированное питание. Вы можете настроить рецепт, изменив ингредиенты.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций.Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Жаркое из свиной корейки, фаршированное кус-кусом, пшеном и абрикосом Рецепт

Состав

1,8 кг (4 фунта) свиная корейка

Начинка

50 г (1 унции / чашки) кускус быстрого приготовления

30 г сливочного масла

1 мелко нарезанная коричневая луковица

2 мелко нарезанных ломтика бекона (около 120 г)

2 измельченных зубчика чеснока

80 г (2¾ унции / ½ стакана) нарезанных кураг

30 г молодого шпината

хлопья проса 2 столовые ложки

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка морской соли

125 мл (4 жидких унции / чашки) яблочного сидра

185 мл (6 жидких унций / чашки) куриного бульона

1 столовая ложка дижонской горчицы

зелени, приготовленной на пару, для сервировки

Метод

1. Надрежьте свиную шкуру острым ножом с интервалом 1,5 см (⅝ дюйма).

2. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F / газ 7). Чтобы приготовить начинку, налейте кус-кус и 60 мл (2 жидких унции / стакана) кипятка в небольшую жаропрочную миску, накройте крышкой и поставьте на 5 минут или пока жидкость не впитается. Взбить вилкой.

3. Тем временем растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, бекон и чеснок и готовьте, помешивая, 5 минут или пока лук не станет мягким и бекон не станет золотисто-коричневым.Добавьте абрикосы и шпинат. Готовьте, помешивая, 2 минуты или пока шпинат не увядет. Переложить в миску; добавить кус-кус и пшено.

4. Положите свинину кожей вниз на рабочую поверхность. Выложите начинку ложкой на филейную часть и заверните в рулет. Закрепите кухонной веревкой.

5. Натереть всю свинину растительным маслом. Посыпьте свиной шкуру морской солью, втирая ее так, чтобы она проникала через царапину. Выложите свинину в большую огнеупорную форму для запекания.

6. Запекайте 30 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C (350 ° F / газ 4) и запекайте еще 45–50 минут или пока свинина не будет только что приготовлена. Неплотно накрыть фольгой и выдержать в теплом месте 10 минут.

7. Тщательно снимите лишний жир со сковороды, затем поставьте сковороду на средний огонь на плиту. Добавьте сидр, бульон и горчицу, доведите до слабого кипения и варите, помешивая, чтобы удалить карамелизованные кусочки, прилипшие к дну сковороды, в течение 10 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину.Нарежьте свинину и подавайте с зеленью и соусом.

Рецепт плова из проса и шиитаке без глютена

Я ждал несколько лет, прежде чем научил на уроках рецепту с пшеном. Почему? Потому что я боялся. Боялся, что моим (взрослым) ученикам это не понравится. Боюсь, что навсегда выключу их на просо. Боялся потерять доверие как человека, который мог бы предложить им питательную еду, которая имела прекрасный вкус и которую, вероятно, съели бы их семьи. А потом я понял, что именно этого отношения я пытаюсь научить своих учеников избегать.Бояться знакомить семью с новыми продуктами — такая ошибка, потому что вы не уверены, понравятся ли они им. Так что было действительно глупо с моей стороны отказываться учить Милле и шиитаке плов, которые я безумно люблю, люблю, люблю.

Прежде всего, позвольте мне познакомить вас с этим фантастическим семенем. Просо в этой стране используется больше в качестве корма для птиц, чем в качестве питательного и вкусного гарнира, которым являются орехи, потому что его выращивают многие тысячи лет. Я знаю, что просо выглядит как зерно, на вкус как зерно и готовится как зерно, но на самом деле это зерно.Просо не содержит глютена и похоже на киноа, но немного суше и имеет слегка ореховый, банальный вкус. Это природный щелочной продукт, который нелегко найти в зерне или семенах, так как большинство из них слегка кислотообразуют. Просо также считается одним из наименее аллергенных и наиболее усвояемых зерен / семян. Он почти на 15% состоит из белка и богат витаминами группы B, а также железом, магнием и калием. Ух ты!

Вам интересно, почему вы никогда не пробовали это, не говоря уже о том, чтобы слышать о нем раньше? Сумасшедший, я знаю.Я покупаю просо оптом в моем местном супермаркете натуральных продуктов, но есть несколько производителей, включая Eden, Bob’s Red Mill и Arrowhead Mills, которые продают его в упаковке. Я использую его так же, как и любое другое зерно, в плове, салате, в супах, даже в пюре с цветной капустой в качестве отличного заменителя картофельного пюре. Один из моих любимых сортов хлеба — это пшенный хлеб от Food For Life. Я видел много рецептов пшенной каши, в которых необходимо удвоить количество жидкости и постоянно помешивать пшено, чтобы получить супер-сливочную горячую кашу для завтрака.Лично я предпочитаю пшено в качестве пикантного блюда, но многие любят пшено именно таким. Помимо пюре из цветной капусты, которое я покажу вам, как приготовить однажды, мой любимый способ есть пшенный плов. Особенно мне нравится мягкая консистенция грибов и лука с пшеном. Но если вы не являетесь поклонником грибов или ваши дети не будут просто собирать грибы, как мистер Пикки, оставьте их и используйте что-нибудь еще, например, горох или спаржу, брошенные в кастрюлю за 5 минут до конца. Как и мои студенты в прошлом году, я думаю, вы будете приятно удивлены тем, насколько вы любите просо и что оно не для птиц!

А пшено пробовали раньше? Я всегда ищу вкусные способы его приготовления, поэтому, пожалуйста, поделитесь!

Плов из пшена и шиитаке

Автор: Pamela

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 1 ½ стакана проса, промытого и высушенного
• 1 ½ столовой ложки нерафинированного оливкового масла холодного отжима 73
большой лук
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 8 унций грибов шиитаке, стебли удалены, шляпки вытерты влажным бумажным полотенцем и нарезаны на кусочки размером 1 дюйм (вы можете использовать любой гриб, но шиитаке намного питательнее!)
• 3 стакана воды или домашнего куриного бульона (используйте 3½ стакана жидкости, если вы НЕ собираетесь есть его сразу, так как просо высохнет, когда оно лежит)
• 1 ¼ чайной ложки морской соли
• немного нарезанной петрушки или стружки пармезана для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. В кастрюле на 2-3 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне.Обжарьте лук, чеснок и грибы до размягчения.
2. Тем временем поместите пшено в тяжелую сковороду на средний огонь и запекайте до высыхания с жарким ароматом.
3. Переложите пшено в кастрюлю с луковой смесью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 25 минут или пока вся вода не впитается. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут. Перед подачей взбить вилкой.

Примечания

Просо высыхает и становится более пушистым, когда садится.Остатки в холодильнике значительно затвердеют, поэтому при разогреве добавьте немного жидкости.

3.3.3077

Салат из пшена, новый способ поесть гаитянских питими

Четверг Март 21, 2019 | 7 комментариев

Вы когда-нибудь кусали микроскопические камни, когда ели просо, не желая этого? Вам знаком их потрескивание?

Эти вопросы, вероятно, заставляют вас думать, что я сошел с ума.Но я этого не сделал. Я просто пытаюсь описать свой опыт взросления питими. Это зерно всегда занимало первое место в моем списке продуктов, которых следует избегать любой ценой. Да, у меня есть один из них.

В детстве ненавидел просо. Я не только ненавидел его мягкий вид, но и казалось, что он всегда был набит крошечными каменными осколками. Эти камни заставили мои зубы сжаться. Я мог их чувствовать и слышать. И я ненавидел это ощущение и звук.

То, что я включаю это зерно в свою кулинарию, является совершенно исключительным.И я должен за это благодарить Чакайти. Если бы не чувство приключения, которое я приобрел в этом блоге, я, вероятно, никогда бы не попробовал просо снова. Долгое время я был убежден, что эти камни — всего лишь суть питими. Но сегодня я знаю лучше. Можно тщательно очистить питими от возможных камней и других посторонних элементов. Также можно приготовить его, не превращая в кашу.

Доказательство тому — салат из проса в стиле табуле, который я предлагаю вам сегодня.

Я выбрал этот путь с этим зерном, потому что с детства знал, что питими ак сос пва его не срежет. Если я хотел заново познакомить свой вкус с питими, мне нужно было найти другой способ его приготовить. К тому же моя семья тоже не любит это зерно. Они никогда не подают его к нашему семейному столу. Если и когда мы его покупаем, то только для того, чтобы кормить птиц. Те самые птицы, против которых мы идем войной за плоды наших садов.

Если бы я должен был кормить свою семью птичьими зернами, мне определенно нужно было подойти к этому творчески.Мои питими должны были быть легкими и пушистыми. Вот почему мне пришла в голову идея табуле. Я знал, что масляная смесь поможет разделить зерна. Петрушка и помидоры были бы просто дополнительным бонусом. И мальчик был прав. Моя семья любила мой салат из пшена. Они даже прокомментировали, что подавали таким образом питими, наконец, съедобные и достойные нашего стола. Я согласен с ними. Это определенно стоит повторить. Этот рецепт научил меня кое-чему об этом зерне.

С этим кулинарным приключением я не просто нашел новый способ поесть питими.Я также обнаружил, что питими не обязательно должно быть мягким. В конце концов, я просто приготовила пшено традиционным способом, прежде чем превратить его в салат. Я просто старался не варить его в слишком большом количестве воды. Однако это не означает, что сегодня я бы съел питими с сос-пва. Я, наверное, никогда не стану так служить. И тому есть одна причина. Проще говоря, я не уверен, что питими — хороший заменитель риса.

Я могу больше никогда не есть это зерно традиционным способом. Но я определенно буду изучать и другие рецепты на основе проса.Следующее мое приключение — приготовить его с джонджонским ризотто. Буду держать вас в курсе. А пока я надеюсь, что вам понравится этот салат из проса в стиле табуле.

Салат из пшена по-табуле

Я сделал этот салат простым. Вы определенно можете подкорректировать приправу по своему вкусу.

Общее время 1 час 15 минут

• 1 чашка Питими
• 2 чашки воды
• ½ лук нарезанный
• 1 столовая ложка растительное масло
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 1 нарезанный помидор
• оливки
• Пучок петрушки нарезанный
• ½ нарезанный лук
• 1 сок лайма
• 2-3 столовая ложка оливковое масло

Для очистки питими

1. Положите питими на ровную поверхность или на поднос

2. Переберите зерна, чтобы удалить посторонние элементы

3. Вымойте питими в воде, удалив все плавающие элементы, если они есть.

4. Слив

Для приготовления питими

1. В кастрюле с толстым дном нагрейте столовую ложку масла

2. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности

3. Добавьте питими, убедившись, что зерна покрыты маслом

4. Готовить до ароматного

5. Добавьте воды и варите на среднем огне, пока зерна не впитают воду.

6. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 45 минут

7. Когда питими приготовится, взбейте его вилкой и дайте остыть в течение нескольких минут

Для салата

1. В миске смешайте помидоры, лук, оливки, петрушку, сок лайма и оливковое масло

2. Добавьте их в пшено

3. При необходимости обильно сбрызнуть оливковым маслом

4. Хорошо перемешайте

5. Подавать полностью холодным

Нравится:

Нравится Загрузка.

No related posts.