Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пицца с грибами — рецепты с фото на Повар.ру (92 рецепта пиццы с грибами)

Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.5

Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2017

Лучший рецепт домашней пиццы 4.7

Эта пицца просто идеальна! Судите сами, тонкое тесто с хрустящими краями, сочная и сытная начинка из соуса, помидоров, грибов, куриного мяса и много расплавленного сыыыра! Рецепт на две большие пиццы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2018

Диетическая куриная пицца без теста 3.9

Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Пицетта 5.0

В Италии готовят традиционную пиццу, а также маленькую пицетту. Ингредиенты используются те же, отличаются только размеры и форма. Приготовим пицетту 2 видов: с ветчиной и грибами. …далее

Добавил: Natali 27.01.2019

Пицца «Примавера» 4.3

Пицца «Примавера» родом из солнечной Италии, главные её ингредиенты — разноцветные овощи, которые придают этой пицце весеннее настроение, потому что весна — это и есть «Примавера» на итальянском языке. …далее

Добавил: Galina.budanova 03.03.2019

Мини-пиццы 4.5

Мини-пицца — это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Испечь пиццу в таком миниатюрном виде очень легко и удобно, а также всегда можно взять ее в дорогу. …далее

Добавил: MeItaliano 14.01.2020

Пицца в духовке 4.3

Многие боятся дрожжевого теста, думая, то его сложно приготовить. Но это не совсем так. Я покажу, как приготоить пиццу в духовке на дрожжевом тесте. Соблюдайте пропорции — и все получится. …далее

Добавил: Юлия Резник 20.03.2017

Самая простая пицца по-домашнему 4.7

Пицца давно перестала быть экзотическим блюдом, ее часто готовят в наших домах. Хочу поделиться рецептом, как приготовить самую простую пиццу по-домашнему. Она понравится и взрослым и детям. …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Пицца на сковороде (ланч бокс) 5.0

Самым любимым многими вариантом перекуса является пицца, особенно в качестве ланча. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить пиццу на сковороде (ланч бокс), невероятно вкусную и сытную! …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пицца с колбасой и шампиньонами 4.4

Зачем покупать пиццу в кафе или ресторане, если ее можно приготовить дома? Задаваясь этим вопросом, я сам купил необходимые ингредиенты и приготовил замечательную пиццу с колбасой и шампиньонами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.12.2015

Пицца с грибами 4.4

Пошаговый рецепт приготовления итальянской пиццы с грибами. …далее

Добавил: Евгений Лем 20.06.2010

Пицца с курицей и грибами 3.7

Сытная еда для всей семьи или закуска для большой компании — это пицца с курицей и грибами в домашних условиях. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать все, что есть под рукой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2015

Постная пицца с грибами 3.7

Перед вами простой рецепт постной пиццы с грибами. Такая закуска станет отличным перекусом не только дома, но и на работе или пикнике. Можно при желании дополнить ее овощами по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2015

Пицца с моцареллой и грибами 4.3

Предлагаю на заметку любителям итальянской кухни простой рецепт пиццы с моцареллой и грибами на слоеном тесте. Весь процесс подготовки ингредиентов не займет и 20 минут, а результат удивит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2015

Пицца с картошкой и грибами 4.2

Хотите приготовить по-настоящему сытную и вкусную пиццу из самых обыкновенных ингредиентов, которые есть под рукой? Нет ничего проще! Запомните этот простой рецепт пиццы с картошкой и грибами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2015

Пицца «Курица с ананасами» 3.6

Пицца — это всегда праздник для всех гостей. Готовить ее можно на скорую руку, если под рукой есть тесто и начинка. Пицца «Курица с ананасами» еще называется «Гавайская». Сочная, вкусная и ароматная. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.11.2016

Легкая пицца с хрустящей корочкой 5.0

Приготовить классическую пиццу можно и дома, для этого достаточно приготовить тесто и вкуснейший томатный соус! Начинка для такой пиццы может быть самая разнообразная, все зависит от вашего вкуса! …далее

Добавил: Таня Бозик 13.05.2017

Пицца с креветками и грибами 3.1

Не знаю, как у вас, а в моей семье пицца лишней не бывает никогда! Тонкое хрустящее тесто и разнообразные начинки доставляют настоящее наслаждение вкусом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.09.2021

Пицца с сыром и грибами 3.8

Как можно не любить пиццу? Это ведь идеальное блюдо на все случаи жизни. Как и наш рецепт приготовления пиццы с сыром и грибами, поэтому не проходим мимо, смотрим и запоминаем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.10.2014

Ленивая пицца с колбасой и грибами 5.0

Если гости уже на пороге, а угостить их нечем, посмотрите, как приготовить ленивую пиццу с колбасой и грибами, очень быстрый и простой в приготовлении вариант, который по вкусу не хуже традиционного! …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пицца на слоеном бездрожжевом тесте 5.0

Готовить пиццу на слоеном бездрожжевом тесте удобно и легко. Прекрасное решение для тех, кто не любит возиться с тестом, но хочет съесть пиццу. Пицца получается очень вкусной, с хрустящей основой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

Пицца без муки 4.5

Удивите своих гостей этой оригинальной пиццей: они наверняка не смогут догадаться из чего она приготовлена. Смотрим и берем на заметку рецепт пиццы без муки! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014

Пицца с шампиньонами 4.2

Пицца давно и прочно вошла в наш рацион и в наши сердца. Тонкое хрустящее тесто, ароматная начинка и этот тягучий сыр! Обожаю и частенько пеку сама, ведь это так просто! …далее

Добавил: Antares 29.06.2021

Пицца на дому 5.0

Домашняя пицца, приготовленная правильно и согласно рецепту, ничем не уступает тем, которые подают в кафе и ресторанах. Вы всегда сможете порадовать своих близких вкусной и свежей выпечкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.10.2017

Пицца простая без дрожжей 5.0

Если вы не любите дрожжевое тесто, то можете приготовить пиццу на основе слоеного. К тому же, этот рецепт прост в приготовлении, так как вы можете использовать готовое слоеное тесто, разморозив его. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.10.2017

Американская пицца 4.0

Хотя пиццу придумали в Италии, но ее популярность распространилась по всему миру. Еще одна страна, в которой очень любят пиццу, это Америка. Расскажу, как приготовить американскую пиццу. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.04.2017

Пицца грибная 5.0

Еще не встречала человека, который не любил бы пиццу. Вот и я просто обожаю! Моя любимая — с грибами. От воспоминания о сладких грибочках под тертым сыром текут слюнки. Приступим к приготовлению? …далее

Добавил: Марина Немец 23.05.2017

Пицца: тонкое тесто без дрожжей 3.7

Самая вкусная еда у многих детей и взрослых — это пицца. Мороки с ней не много, но идеальное тесто очень сложно приготовить. Но этот рецепт поможет это сделать быстро и довольно просто. …далее

Добавил: Ира Cамохина 27.09.2017

Вегетарианская пицца с грибами 4.3

Для любителей пиццы и здоровой полезной пищи рецепт вегетарианской пиццы с грибами придется как нельзя кстати! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.04.2015

Пицца с колбасой, грибами, помидорами и сыром 3.7

Простая пицца с колбасой, грибами, помидорами и сыром моцарелла — идеальное блюдо для семейного ужина или обеда. Чтобы сэкономить время, можно воспользоваться заготовкой для пиццы. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.04.2015

Пицца с начинкой из грибов 5.0

Думала над начинкой для пиццы, не хотелось готовить ее с мясом или колбасой и наткнулась на одну из вариаций, как приготовить пиццу с грибами. Мне такой вариант показался интересный и новый. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.11.2018

Пицца в сковороде 5.0

Как приготовить пиццу в сковороде за считанные минуты? Очень просто. И не нужно возится с тестом, тратить кучу времени и продуктов. Всего 5 минут на приготовление, 10 минут готовки — и пицца готова! …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.08.2017

Пицца в хлебопечке 5.0

Новый рецепт приготовления пиццы в хлебопечке позволит хозяйке сэкономить свое личное время. Пицца готовится практически самостоятельно. Роль повара сводится к простой загрузке ингредиентов. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.09.2016

Пицца с лисичками 3.3

Румяная, ароматная, с хрустящей корочкой и волшебным запахом леса! Такой пиццы хочется еще и еще. Пицца со свежими лисичками снесет вам голову! Главное — заранее приготовить тесто и набрать лисичек. …далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

ПП пицца без теста 4.2

Вы на диете и хотите себя побаловать? Теста нельзя, а так хочется? Как на счёт пиццы? Вот замечательный рецепт, которым я пользуюсь, когда на диете. Я вам расскажу, как приготовить пиццу без теста. …далее

Добавил: Алина 23.02.2017

Пицца с ветчиной и шампиньонами 3.4

Пицца с ветчиной и шампиньонами — замечательная домашняя закуска «на скорую руку». При наличии заготовки для пиццы процесс приготовления превращается в формальность, справится даже неопытный повар! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.04.2015

Начинка для пиццы с грибами 5.0

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом начинки для пиццы с грибами, которая, между прочим, отлично подойдет для закрытого пирога или пирожков. Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.10.2014

Пицца с вешенками и кукурузой 4.0

Пиццу можно сделать как на ужин, так и в качестве закуски или по случаю прихода гостей. Вариантов её начинки и теста огромное множество. Расскажу, как приготовить пиццу с вешенками и кукурузой. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.01.2017

Пицца «Ассорти» 3.0

Этот рецепт посвящается всем тем, кто не представляет своей жизни без пиццы. В нее входят самые вкусные ингредиенты. Такой универсальный рецепт пригодится вам в различных ситуациях. Пробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.10.2016

сырые или жареные, и что еще положить к такой начинке

Практически любая пицца не обходится без грибов в своем составе. Исключение составляют сладкие, фруктовые начинки.

Для приготовления используют различные грибы как в свежем виде, так и прошедшие термическую обработку.

Какие грибы лучше добавить в пиццу

Вы удивитесь, но практически все виды съедобных грибов подходят для приготовления начинки. Исключение составляют ядовитые виды и те, которые обладают характерным вкусом, и могут испортить блюдо, например, груздь, польские.

В классическом рецепте используются шампиньоны. Но вы можете разнообразить количество ингредиентов, и применять такие, как:

• опята;
• моховики;

• белые;
• сыроежки;

• лисички;
• вешенки.

В супермаркете можно приобрести консервированные или свежие грибы.

На заметку! Сушеные плохо подходят для блюда, т. к. для них требуется дополнительный процесс приготовления, при этом они остаются немного жесткими на вкус.

Надо жарить или нет, можно ли сырые

Шампиньоны для пиццы можно использовать в свежем виде, если они порезаны тонкими дольками. Это безопасные съедобные грибы, которые, во время запекания, отлично прожариваются. Если шампиньоны порезали кубиками или хотите усилить вкусовые качества, то их слегка обжаривают на сливочном масле в течение 3–5 минут.

Все остальные виды грибов, в том числе лесные, которые добавляются в пиццу, обжариваются на сковороде в течение 5–7 минут. Это позволяет удалить лишнюю влагу из них, сделать более мягкими и насыщенными на вкус. Как правило, для обжарки используют растительное или сливочное масло, добавляют лук, специи.

Важно! Лесные грибы подлежат обжарке в обязательном порядке. Предварительно их необходимо хорошо почистить, помыть и сварить.

Нужно ли варить

В отличие от других видов, шампиньоны не нуждаются в варении. Если у вас замороженные грибы, то их тоже не варят, т. к. термическую обработку они проходили перед заморозкой. Все лесные следует варить (время варки зависит от вида).

Важно! Недостаточная термическая обработка лесных грибов станет причиной отравления!

Читайте также: как правильно укладывать начинку на пиццу 

Что кладут в пиццу с грибами

Грибы отлично сочетаются с любыми ингредиентами в пицце. Вариантов приготовления и рецептов этого вкусного блюда очень много.

Мясные ингредиенты, которые подходят для грибной пиццы:

• отварное филе курицы;
• свинина;
• говядина;
• бекон;
• ветчина;

• колбаса копченая или вареная;
• салями пепперони;
• сосиски, сардельки;
• охотничьи колбаски.

Овощи для пиццы:

• сладкий болгарский перец;
• помидоры;

• лук;
• морковь;
• брокколи;

• оливки;
• маслины.

Сыры, которые используют – моцарелла, чеддер, дор-блю, пармезан, Рокфор, Гауда и другие.

Грибы – это универсальный продукт для пиццы, которые используют в свежем, вареном, жареном, замороженном или консервированном виде. Они сочетаются практически с любым ингредиентом в составе. Вы можете комбинировать по своему вкусу и возможностям, и удивлять гостей и родных.

Читайте также:  грибная начинка для пиццы

Вам помогла статья?

14 раз уже помогла

Похожие рецепты

Вкусная начинка для пиццы с грибами

Автор Andrew На чтение 6 мин Просмотров 4к. Опубликовано 09.11.2017

Пицца в современном рейтинге популярных и любимых блюд занимает ведущие позиции. Причин такого заслуженного внимания множество:

Если с изготовлением теста у молодых хозяек не так уж и много возникает вопросов, то относительно начинки для домашней пиццы с добавлением грибов, помидор, колбасы и прочих ингредиентов ситуация обстоит сложнее.

То, какие продукты лучше комбинировать, в какой пропорции, как подготовить – все эти нюансы станут понятнее после прочтения предложенных рецептов.

• тонкое тесто, хрустящая корочка, оригинальные начинки на любой вкус не могут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых;
• приготовление этого блюда не требует много времени и отличается своей простотой;
• сегодня кулинарами предложено множество рецептов, каждый из которых позволяет создать настоящий шедевр с отличительной оригинальностью и изысканным вкусом.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Начинка для домашней пиццы с грибами и помидорами

«Бывалые» кулинары рекомендуют делать первые шаги в приготовлении начинки для безупречной пиццы с грибами с применением рецептов, которые основываются на привычных ингредиентах и не требуют выполнения сложных действий.

Именно к таким легким способам создания вкусных и незамысловатых добавок относится следующая рецептура:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
1. Раскатать готовое дрожжевое тесто тонким слоем и аккуратно разместить на смазанный маслом противень.
2. Поверхность лепешки обильно промазать 2-3 столовыми ложками томатного соуса.
3. Мелко нарезанных 5-6 веточек укропа, петрушки, базилика выложить поверх томатного слоя.
4. Измельчить один крупный помидор в виде колец и разместить на поверхности заготовки. После присыпать 5 г сухого орегано, что придаст особой пикантности и аромата блюду.
5. Вымыть 100 г шампиньонов, высушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Равномерно выложить их сверху помидорного шара, слегка прижав ладонью.
6. Слой с грибами промазать 2 столовыми ложками оливкового масла и натереть поверх 50 г пармезана на мелкую терку. Альтернативой может быть обычный твердый сыр, но в значительно большем количестве – 200-250 г.
7. Выпекать в духовке нужно не более 20 минут при 200 градусов.

Такую незамысловатую, но в тоже время очень вкусную и пикантную начинку для домашней пиццы с грибами и свежими помидорами может приготовить любой, даже самый неопытный мастер кулинарного искусства. Помимо этого преимущества, такое блюдо придется по душе как вегетарианцам, так и мясоедам.

Начинка для тонкой пиццы с солеными грибами

Еще один вариант овощной комбинации ингредиентов позволит создать отменную начинку для тонкой пиццы с солеными грибами:
В качестве основы лучше подойдет слоеное тесто, которое можно приобрести в любом супермаркете. Раскатать тонким слоем и выложить на противень, слегка присыпанный мукой.Лепешку смазать 2 столовыми ложками оливкового масла и равномерно разложить ломтики 1-2 помидор.Измельчить 100 г соленых грибов и выложить поверх томатов.Следующий слой – 10-15 шт. порезанных пополам оливок и маслин с 10 г мелко порубленной зелени.Завершающий штрих – обильно посыпать все ингредиенты 150-200 г тертого твердого сыра.Продолжительность термической обработки в духовке составляет не более 20-25 минут при 200 градусах.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]
Ароматное угощение готово и может быть подано к столу, наполняя весь дом «уютным» запахом и создавая дружескую атмосферу.

Начинка для пиццы с грибами и копченой колбасой

Пикантность грибных составляющих отлично сочетаются со всевозможными мясными ингредиентами, при этом делают блюдо сытным и удивительно вкусным.

Одним из наиболее популярных комбинаций считается начинка для домашней пиццы с грибами и копченой колбасой:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
1. Тонким слоем раскатать дрожжевое тесто в соответствии с желаемой формой и выложить на смазанный маслом растительным противень.
2. Поверх теста нанести шар томатного соуса. Для этого может подойти и 2-3 столовых ложки кетчупа.
3. Прожарить нарезанные 300 г шампиньонов вместе с измельченной одной луковицей на сливочном масле не более 10-15 минут. Полученную смесь аккуратно разместить в остывшем виде на заготовку.
4. Следующий слой – 300 г колбасы, нарезанной кружками, сверху которой выложить дольки 2 помидоров.
5. Все ингредиенты посыпать 10-20 г нарезанного укропа и 300 г натертого твердого сыра.
6. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать около 20 минут.

Утонченный запах такой выпечки уже через несколько минут соберет всех домочадцев за столом и удивит своим насыщенным и безупречным вкусом.

Начинка для пиццы со свежими грибами и ветчиной

Для особого торжества подойдет сытная начинка для праздничной пиццы со свежими грибами и ветчиной. Последовательность ее приготовления достаточно простая и незамысловатая, но полученный результат превзойдет все ожидания.

Достаточно выполнить следующие кулинарные процедуры:

1. Раскатать дрожжевое тесто толщиной не более 5 мм и положить на смазанный противень, слегка присыпанный мукой.
2. Первый шар для пиццы – 2 столовых ложки оливкового масла, что придаст ей большей сочности и насыщенного вкуса.
3. Томатный соус для такого блюда лучше приготовить самостоятельно. Для этого мелко нарезанный зубок чеснока, 300 г очищенных томатов прожарить в сливочном масле с добавлением 10 г базилика. Продолжительность термической обработки – около 10-15 минут.
4. Остывшим соусом обильно смазать поверхность теста и выложить 400 г тонко нарезанной ветчины.
5. Измельчить 300 г свежих шампиньонов и вместе с выдавленным зубком чеснока прожарить на сливочном масле не более 10-15 минуты. По мнению итальянских мастеров, во время прожарки грибов желательно добавить 150-200 мл белого сухого вина.
6. Полученную грибную смесь выложить сверху ветчины и все посыпать 150-200 г натертого твердого сыра.
7. Выпекать полуфабрикат в духовке не более 20 минут при 200-градусном температурном режиме.

Праздничное угощенье готово и сможет удивить самые изысканные гастрономические вкусы гостей и близких.

Нежная начинка для пиццы с курицей и грибами

Альтернативным и в тоже время достаточно нежным вариантом является начинка для домашней пиццы с курицей и свежими грибами.

Приготовление такого блюда состоит из следующих шагов:

1. Предварительно отварить 300-400 г куриного филе, посолить и поперчить по вкусу.
2. Раскатать дрожжевое тесто тонким пластом и смазать 4 столовыми ложками майонеза. Поверх соуса выложить нарезанные кружками 200 г томатов.
3. Измельчить 400 г свежих шампиньонов и вместе с нарезанной луковицей прожарить в сливочном масле до полной готовности – 10-15 минут. Полученную массу равномерно разместить на лепешку.
4. Следующий шар – нарезанное кубиками куриное филе и 200 г натертого твердого сыра.
5. Продолжительность выпекания в духовке – не более 20 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита, и пусть это вкусное, яркое и сытное угощение сблизит всех гостей, поддерживая непринужденную дружескую атмосферу!

Пицца с грибами (классический рецепт) / Съедобные грибы, ягоды, травы

Ингредиенты:

— Мука – 300 гр.,

— Вода тёплая – 200 мл.,

— Растительное масло – 50 мл.,

— Дрожжи быстродействующие – 1 ч. л.,

— Соль – ½ ч. л.,

— Грибы – 100 гр.,

— Колбаса – 100 гр.,

— Сыр – 150 гр.,

— Помидор – 1 шт.,

— Кетчуп, майонез – по 2 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

В глубокой миске замешиваем тесто для пиццы. Берем 250 гр. муки (50 грамм пока оставить), теплую воду, растительное масло, дрожжи, соль и тщательно перемешиваем. Накрыть миску полотенцем и убрать в тепло. Достаточно будет того времени, которое вы потратите на приготовление начинки.

 Колбасу нарезать тонкой соломкой.

Грибы помыть, очистить, нарезать ломтиками.

В сковороду налить столовую ложку растительного масла и обжарить грибы до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке.

Помидор помыть, нарезать тонкими кружочками.

Тесто за это время стало воздушным. Просеиваем на разделочную поверхность оставшуюся муку и выкладываем на неё тесто.

Вымесить тесто до однородной консистенции. Раскатать пласт толщиной 1 см. и аккуратно перенести его на противень, смазанный маслом или присыпанный мукой.

Включить духовку на 220 градусов.

Смешать в чашке кетчуп и майонез. Смазать этой смесью заготовку для пиццы.

Выложить на тесто помидоры.

Следующим слоем выкладываем грибы.

Затем выкладываем колбасу.

Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут. Тесто на краях за это время должно приобрести лёгкую золотистость.

Вынуть пиццу и посыпать сыром.

Вновь убрать в духовку, минут на 5, или пока не расплавиться сыр.

Переложить пиццу на блюдо, разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!     

Пицца с грибами рецепт — как приготовить пиццу с грибами — УНИАН

Грибная начинка для пиццы вкусная соло, но по желанию можно добавить другие продукты.

Итальянское блюдо пицца – ныне является одним из самых популярных во всем мире.

Готовят ее самыми разнообразными способами, разной формы и с добавлением многочисленных продуктов в качестве начинки. Но все же основные составляющие, как и рецепт самой пиццы, остаются неизменными.

Грибная пицца удобна тем, что такая начинка вкусная соло, ведь вкус грибов является самодостаточным. Конечно же, можно разнообразить ее другими калорийными продуктами.

Пицца с грибами

Для теста

• Мука — 3 ст.
• Сухие активные (быстродействующие) дрожжи — 7 г
• Сыворотка или вода — около 1 ст.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки

• Шампиньоны свежие — 300 г
• Помидоры — 1-2 шт.
• Огурцы (можно соленые или маринованные) — 1-2 шт.
• Сладкий перец — 1-2 шт.
• Твердый сыр — 150-200 г
• Маслины — 10 шт.
• Растительное масло

Приготовление теста. Сыворотку или воду нагреть до 45-50°С. Муку просеять через сито. Один стакан муки смешать в миске с сухими дрожжами, залить подогретую жидкость, замесить жидкое тесто. Посолить и, подсыпая оставшуюся муку, продолжать замешивать тесто.

Читайте такжеНежное ризотто с грибами: как приготовить аппетитное блюдоКогда вся мука будет в тесте, добавить оливковое масло. Месить тесто следует энергично, оно должно стать эластичным, гладким и не прилипать к рукам.

Включить духовку на 230-240°С.

Приготовление начинки. Помыть все овощи и грибы. Шампиньоны обсушить и нарезать тонкими пластиками вдоль. Обжарить их 4-5 минут на растительном масле (если масла многовато – выложить грибы на бумажные полотенца, чтобы от него избавиться).

Помидоры и очищенные перцы нарезать кружочками, а огурцы – мелкими кубиками. Маслины разделить пополам или на четвертинки.

Застелить противень фольгой, слегка смазать растительным маслом. Выложить основу для пиццы. По желанию можно смазать ее соусом, смешав равные количества майонеза и кетчупа.

Выложить сначала кружочки помидоров, засыпать огурцы, маслины, сверху разложить грибы. На грибы – кольца сладкого перца. Щедро посыпать тертым сыром.

Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 230-240°С духовке от 3-4 до 7-9 минут, в зависимости от духовки и толщины основы. Она должна зарумяниться, а сыр – расплавиться.

Пицца с курицей и грибами

Для теста

• Мука — 250-300 г
• Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Для начинки

• Помидор — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Куриный окорочок — 500 г
• Сыр твердый — 150 г
• Томатная паста — 85 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.

В теплую воду добавить сахарный песок и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Добавить подсолнечное масло и подсыпать небольшими порциями муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в укромном месте на 40-50 минут.

Курицу отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить и нарезать небольшими кусочками.

Промыть шампиньоны, нарезать пластинками вместе с ножками. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Обмять отдохнувшее тесто на посыпанной доске. Раскатать в пласт по диаметру формы. Смазать основу пиццы томатной пастой или соусом. Распределить нарезанные грибы. Немного подсолить и поперчить. Добавить кусочки курятины.

Распределить нарезанные помидоры. Приправить солью и перцем. Можно сдобрить еще и майонезом.

Посыпать натертым сыром. Отправить в духовку при температуре 180°С и выпекать в течение 40-60 минут.

Пицца с грибами

Для теста

• Мука — 2 ст.
• Дрожжи живые — 15 г
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Вода — 120 мл

Для начинки

• Грибы сухие — 0,5 ст.
• Соус для пиццы — 1 ст.
• Сыр твердый — 250 г
• Лук порей — 1 часть
• Ветчина — 200 г
• Оливки — 100 г
• Тимьян — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

В миску насыпать соль, сахар и добавить живые дрожжи. Влить теплую (30-38°С) воду и насыпать 4 ст. л. муки. Перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 15 минут.

Читайте такжеСочный пирог с грибами: как приготовить ароматную выпечкуКогда дрожжи сыграли, можно готовить тесто. Добавить оливковое масло и небольшими порциями муку. Замесить тесто. Комок теста оставить в миске, накрыть полотенцем и положить на 40 минут в теплое место.

Грибы замочить в воде, нарезать небольшими кусочками и тушить на малом огне около 20 минут.

Разделить подошедшее тесто на 12 частей, посыпать мукой и раскатать заготовки для пиццет. Заготовки смазать соусом. Сверху выложить порезанный тонко лук-порей, порезанную ветчину, грибы и листочки тимьяна. Добавить оливки и чеснок. Посыпать тертым сыром.

Отправить противень с пиццами в духовку на 7 минут. Выпекать при температуре 200°С.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пицца с шампиньонами — свежими и сыром моцарелла: домашний рецепт приготовления

Пицца с шампиньонами – это прекрасное вегетарианское блюдо, безумно вкусное и очень сытное! В данном конкретном исполнении необычно оно обилием грибов в начинке. Здесь их будет не меньше, чем теста! Да и в целом, блюдо получается довольно эффектным.

Кроме того, что пицца, которую мы предлагаем испечь получается вкусной, а она еще имеет и довольно аппетитный аромат. Его мы добьемся при помощи добавления прованских трав, которые при запекании открываются в невероятный букет запахов, от которых у Вас «слюнки потекут».

С приготовлением же такой вот грибной пиццы справится даже тот человек, который готовить не умеет вовсе, потому как процесс приготовления максимально прост! Убедиться же в этом Вы сможете, изучив данный пошаговый рецепт с фото.

Рецепт пиццы с жареными грибами | Стол дегустационный

Состав

Для теста:

2½ стакана 00 муки

2 ¼ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

2 стакана воды

2 столовые ложки кошерной соли

½ чайной ложки дрожжей

Для жареных грибов:

Вешенки 12 унций, грубо разорванные

2 столовые ложки оливкового масла

3 измельченных зубчика чеснока

1 мелко нарезанная желтая луковица

Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

Для пюре из трав:

1 чашка листьев базилика

1 стакан петрушки

1 стакан рукколы

½ стакана оливкового масла

1 чайная ложка молотого кориандра

½ чайной ложки семян горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для чесночного масла:

6 столовых ложек несоленого масла

2 мелко натертых зубчика чеснока

Для начинки:

Раклет 1 фунт, нарезанный ломтиками

Проезд

1.Приготовление теста: в чаше миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте все ингредиенты. Мешайте, пока не образуется гладкое эластичное тесто, затем переложите в посыпанную мукой миску и накройте полотенцем. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.

2. Разделите тесто на 4 шарика, затем поместите шарики на присыпанную мукой тарелку и накройте полотенцем. Поместите в теплое место, чтобы снова настояться на 1 час.

3. Тем временем поджарьте грибы: разогрейте духовку до 400º.На противне перемешайте грибы с оливковым маслом, чесноком, луком, солью и перцем. Жарьте, помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета, 20 минут. Отложите в сторону. Поместите камень для пиццы в духовку и увеличьте температуру до 500º.

4. Приготовьте пюре из трав: доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и приготовьте ледяную баню. Варите базилик, петрушку и рукколу 30 секунд, затем переложите на ледяную баню, пока не остынут, 1 минуту. Выдавите зелень, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем переложите в блендер с оставшимися ингредиентами пюре.Пюре до однородной консистенции, затем отставить.

5. Сделайте чесночное масло. В маленькой кастрюле доведите до кипения масло и чеснок. Готовьте до появления аромата 1-2 минуты. Затем снимите с огня и отставьте.

6. Соберите пиццу. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик теста в круг диаметром 10 дюймов. Выложите четверть пюре из зелени на тесто и сверху положите четверть грибов и раклет. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.

7.Переложите на камень и запекайте по очереди до золотистого цвета в течение 8–10 минут. Достаньте из духовки и положите на разделочную доску. Смажьте корку чесночным маслом и нарежьте дольками, затем подавайте.

* Эта статья была первоначально опубликована 7.11.2016 редакторами Tasting Table. Ресторан и шеф-повар никоим образом не связаны с указанным спонсором и не поддерживают его.

Пицца на гриле с пепперони и грибами Рецепт

Пицца на гриле с грибами и пепперони — потрясающий ужин на свежем воздухе.Жевательная корочка, плавленый сыр, пепперони, грибы и красный перец — все это придает хорошую дозу дымности и легкого угара. Готовьте одну пиццу, пока другая готовится на гриле, потому что они съедаются так быстро, как вы можете их приготовить.

По материалам Боба Слоана | Папина классная книга-гриль | Chronicle Books, 2009

Гриль всегда должен быть чистым, прежде чем на него что-то бросить, но он должен быть особенно чистым, чтобы приготовить пиццу. Дополнительная возня определенно того стоит. Если вы никогда не пробовали свежую пиццу, приготовленную на гриле, вас ждет невероятный сюрприз.Если бы это было проще, стандартным была бы пицца на гриле. Не то чтобы это было ужасно сложно, просто запихнуть пирог в духовку. Советую приготовить двойную партию теста для пиццы для вашего первого плавания по приготовлению пиццы. Таким образом, вы сможете немного попрактиковаться в ударе, чтобы снизить скорость гребка и время. Приготовьте на гриле несколько пицц с одним соусом и сыром, чтобы получить представление, а затем, когда почувствуете себя готовым, выбейте одну пиццу со всеми начинками. –Боб Слоан

КАК ПРОСТОЙ СПОСОБ ОЧИСТИТЬ ГРИЛЬ?

Прислушайтесь к совету Боба Слоана и очистите решетку, прежде чем положить на нее свой первый пирог.Мы тоже ненавидим чистку, но мы любим идеально вкусную корочку, поэтому делаем то, что должны. Наш чит, который упрощает чистку гриля? Сожмите лист прочной алюминиевой фольги и с силой потрите им решетку для гриля, желательно по мере того, как гриль остывает после приготовления, чтобы у него не было возможности прилипнуть постоянно, но если вы так же ленивы, как мы, после неторопливого ужина , вы также можете сделать это в следующий раз, когда запустите свою Барби. Просто поймите его заранее, пока он нагревается, ради бровей.

Пицца на гриле с пепперони и грибами

Пицца на гриле с грибами и пепперони — потрясающий ужин на свежем воздухе. Жевательная корочка, плавленый сыр, пепперони, грибы и красный перец — все это придает хорошую дозу дымности и легкого угара. Готовьте одну пиццу, пока другая готовится на гриле, потому что они будут съедены так быстро, как вы сможете их приготовить.

Подготовка 1 час

Готовка 15 минут

Всего 13 часов 15 минут

Сделайте тесто для пиццы

• Отмерьте муку, соль и дрожжи в большую миску.Большой деревянной ложкой размешайте масло и холодную воду, пока вся мука не впитается. Продолжайте интенсивно перемешивать тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком влажное и не отрывается от стенок миски, посыпьте еще немного муки, пока тесто не очистится от стенок.

• Посыпьте стол мукой и месите тесто в течение 5–7 минут, пока оно не станет упругим, эластичным и слегка липким.

• Подготовьте противень, выстелив его пергаментом для выпечки и обрызгав пергамент маслом для спрея (или слегка смажьте пергамент маслом).

• С помощью зубчатого ножа разрежьте тесто на 4 равные части. Убедитесь, что ваши руки сухие, а затем посыпьте их мукой. Поднимите каждый кусок и аккуратно скруглите его в шар. Если тесто прилипает к рукам, снова окуните руки в муку.

• Положите шарики теста на противень, обильно полейте тесто маслом для спрея и поместите форму в чистый пластиковый пакет. Поставьте сковороду на ночь в холодильник, чтобы тесто остыло. Там он хранится до 3 дней. (См. Примечание)

Приготовьте пиццу

• Достаньте шарики теста для пиццы из холодильника.Освободите на прилавке 2-футовый квадрат, который вы можете использовать позже для раскатки теста.

• Поставьте большую сковороду с толстым дном на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло так, чтобы оно равномерно покрыло дно сковороды. Добавьте грибы и готовьте их, регулярно помешивая, примерно 7 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте жареный перец и чеснок и готовьте еще 1 минуту. Приправить солью и перцем по вкусу и переложить в миску среднего размера. Отложите или дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

• Положите грибную смесь, соус для пиццы, тертый сыр и пепперони на стол рядом с грилем. Подготовьте достаточно углей для разведения горячих углей или разогрейте газовый гриль на высокой температуре в течение 10 минут с закрытой крышкой.

• Пока гриль нагревается, обильно посыпьте металлический противень для пиццы или заднюю часть противня кукурузной мукой. Также обильно посыпьте мукой чистую поверхность прилавка. Используя скалку и работая от центра, раскатайте один шарик теста в 12-дюймовый круг.

• Переложите тесто на противень для пиццы или на заднюю часть противня, убедившись, что кукурузной муки достаточно, чтобы она могла легко скользить. Повторите то же самое с остальными 3 кусками теста, размещая каждый на отдельном противне. Когда угли готовы или газовый гриль горячий, поднесите один из противней для пиццы к грилю и положите тесто на центр решетки гриля. Жарьте на гриле 2–3 минуты или до золотистого цвета. Переверните и сразу же полейте корочку слоем соуса. Добавьте немного сыра, затем немного грибной смеси, затем немного пепперони.

• Продолжайте готовить на гриле еще 2–3 минуты, пока корочка не прорубится (это может произойти до того, как сыр полностью расплавится, но это нормально).

• Поднесите противень для пиццы к решетке и сдвиньте на него пиццу. Положите его на большую разделочную доску. Используйте колесо для пиццы, чтобы разрезать ее на 6 частей, а затем разложите ломтики на большой тарелке, пока вы начинаете готовить следующую пиццу.

Примечание о тесте для пиццы

Порция: 1 ломтик Калории: 191 ккал (10%) Углеводы: 20 г (7%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 1 г Холестерин : 15 мг (5%) Натрий: 528 мг (23%) Калий: 181 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 177 МЕ (4%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 61 мг (6%) Железо: 2 мг (11%)

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Белая пицца с грибами и чесночной зеленью

В связи с резким ростом заболеваемости коронавирусом по всей стране, вы можете больше оставаться дома и меньше выходить на улицу, чтобы есть. Но все же есть способ совместить привлекательность ресторанов с комфортом домашней готовки.Все начинается с творческого подхода к рецептам. Эта пицца с белыми грибами на вкус похожа на то, что вы найдете в одном из лучших пиццерий Америки, и наверняка поможет вам пережить домашний фанк.

Рецепты быстрого приготовления для Chipotle, Taco Bell и др.

Пиццу не только весело готовить, но и отлично использовать остатки еды. Есть лишние перец и лук в холодильнике? Киньте их на пиццу. Этот рецепт белой пиццы требует сыра рикотта, тертой моцареллы, шляпок грибов и чеснока, но не бойтесь проявить изобретательность, если у вас есть овощи.

На приготовление рецепта уходит меньше часа, и он обязательно подойдет для ужина в будние дни, особенно если вы используете готовое тесто для пиццы. Но если у вас много свободного времени — а у кого его сейчас нет? — можно с нуля приготовить тесто для пиццы.

Для начала скатайте две половинки теста для пиццы в шарики. Накройте тесто полотенцем и дайте ему остыть до комнатной температуры. Когда грибы, зелень и чеснок приготовятся, разогрейте духовку до 525 градусов. Смажьте маслом 12-дюймовую чугунную сковороду, посыпьте кукурузной мукой и поместите раскатанное тесто в форму.

Смажьте тесто маслом и сверху положите половину грибной смеси, кусочки рикотты и половину тертого сыра. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми. Переложите пиццу на разделочную доску, а затем поместите вторую пиццу в духовку, чтобы она запекалась. Не большой поклонник белой пиццы? Не стоит беспокоиться. Попробуйте другие наши вкусные рецепты домашней пиццы, от пиццы тако до мини-пиццы наан.

Белая пицца с грибами и чесночной зеленью

Ингредиенты

Базовое тесто для пиццы по 1 рецепту или около 1 фунта купленного охлажденного теста для пиццы или 2 замороженных тонких корочки для пиццы
Оливковое масло
Нарезанные нарезанные кусочки 3 чашки (8 унций) шляпки грибов (например, смесь пуговиц, кремини, шиитаке, устрицы, сморчков)
2 зубчика мелко нарезанного чеснока
3 столовые ложки (3 унции) порезанной очищенной, порезанной зелени, такой как листья мангольда, лачинато капуста, молодая капуста, шпинат или зелень одуванчика
1/4 чайной ложки измельченного свежего тимьяна или 1/8 чайной ложки сушеного
Кукурузная мука для сковород
1/2 стакана сыра рикотта, фермерского сыра или козьего козьего сыра
2 стакана крупно измельченной моцареллы или джек-сыра
Нарезанный свежий базилик и зеленый лук

Указания

Разделите тесто для пиццы пополам.

Скатайте каждую в шар.

Дайте постоять накрытым полотенцем на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы она остыла до комнатной температуры, если необходимо.

Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Добавьте грибы.

Готовьте и перемешивайте, пока грибы не станут золотистыми, около 4 минут.

Добавьте чеснок и зелень; варить, пока не завянет, около 2 минут.

Снять с огня.

Добавьте тимьян.

Дать остыть.

Нагрейте духовку до 525 в обычном режиме или до 500 в конвекционном.

Смажьте маслом 12-дюймовую чугунную сковороду или сковородку.

Посыпать кукурузной мукой.

Держите все ингредиенты под рукой.

Положите 1 шарик из теста на посыпанную мукой поверхность.

С помощью посыпанной мукой скалки аккуратно скатайте шарик из теста в круглую форму диаметром 12 дюймов.

Выложите на подготовленную форму разглаживающее тесто так, чтобы оно покрыло дно.

Слегка смажьте тесто маслом.

Сверху выложить половину грибной смеси.

Положите на все кусочки рикотты.

Посыпать половиной тертого сыра.

Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, от 7 до 9 минут (немного дольше, если вы готовили пиццу на замороженном тесте).

Осторожно переложите приготовленную пиццу на разделочную доску или другой противень.

Собрать и испечь вторую пиццу.

Подавайте пиццу сразу после ее выхода из духовки, посыпав базиликом и чесноком.

Этот рецепт Джин Мари Браунсон впервые появился в «Чикаго Трибьюн».

Веганская пицца с карамелизированными грибами • Любопытный нут

Эта веганская пицца с карамелизированными грибами, за которую стоит умереть. И я говорю это как человек, которому на самом деле не нравится текстура грибов. Но когда они карамелизируются вместе с луком и чесноком, бросаются на идеальное мягкое тесто для пиццы с толстым слоем чесночного белого соуса и покрываются моцареллой и свежим розмарином? Что ж, мы достигли нирваны пиццы, и вы, ребята, так уж вышло, что там веганство.

Я твердо уверен, что любая хорошая пицца должна начинаться с хорошей пиццы.Лично мне нравится находить время, чтобы сделать медленно поднимающееся тесто от дня до трех, прежде чем пришло время готовить пиццу! Подкормка теста небольшим количеством дрожжей и медленное брожение в холодильнике делает тесто на вкус гораздо более сложным, которое также легче переваривается.

Если вы не собираетесь делать собственное тесто для пиццы, то покупка теста в охлаждаемом или замороженном отделении продуктового магазина или в местной пиццерии — второй лучший вариант. Но даже если вы просто хотите полить бублики или английские кексы грибами и белым соусом, вас ждет настоящая веганская пицца!

Когда у вас есть тесто или основа для пиццы, самое время приготовить начинку для пиццы.Во-первых, веганский чесночный белый соус. Это сливочно-чесночный соус на основе ру, который одинаково вкусен как для пиццы, так и для пасты. Фактически, в наши дни я ловлю себя на том, что готовлю пиццу с белым соусом так же часто, как и красную!

Далее идут карамелизированные грибы, лук и чеснок. Мне нравится нарезать свои грибы до предела тонкими, потому что это помогает им раствориться почти в ничто, поэтому они полны аромата, но ни один гриб не подавляет. Любителям грибов, возможно, не придется впадать в крайности, которые я делаю, но я должен признать, что с тонко нарезанными грибами получается неплохо.

Грибы, лук и чеснок обжариваются на оливковом масле вместе. Вам нужно использовать большую красивую сковороду, чтобы грибы могли готовиться на своей воде, не утонув в ней. Вы можете ожидать, что грибы выделят много воды в первые несколько минут, но не торопитесь, так как мы не хотим сырых грибов.

Когда вода почти сварилась, посыпьте солью. Соль будет вытягивать больше влаги из смеси, поэтому мы не хотим добавлять ее, пока вода из грибов не сварилась.После того, как соль была добавлена, дайте грибной смеси приготовиться, пока кусочки не начнут прилипать к сковороде и луку и не станут восхитительно мягкими и золотистыми, всего пару минут.

Теперь мы готовы печь пиццу! Чтобы получить полное представление о советах по формированию и выпечке пиццы, я рекомендую вам прочитать мою легкую статью о тесте для пиццы на ночь.

Пиццу лучше всего готовить при высоких температурах, но не волнуйтесь, ваша домашняя печь может приготовить отличную пиццу! Ключ в том, чтобы насытить духовку как можно большим количеством тепла.В большинстве духовок это 500 или 550 ºF.

Сталь для пиццы или камень для пиццы также очень полезны для очень быстрой передачи тепла пицце. Мне нравится ставить решетку с моей сталью для пиццы примерно на 1/3 от верха духовки, чтобы верхний нагревательный элемент находился близко и действительно мог его нагреть. С такой настройкой мой инфракрасный термометр показывает, что сталь нагревается намного выше 550 ºF.

Для приготовления пиццы: придайте форму тесту, намажьте его слоем чесночного белого соуса, сверху полейте карамелизованной грибной смесью, посыпьте легким слоем веганской моцареллы, а затем добавьте свежий розмарин.

Выпекайте пиццу до тех пор, пока сыр не растает, а корочка не станет красивой золотисто-коричневой с некоторыми очень темными хрустящими пятнами. Подождите пару минут, пока пицца остынет, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Эту пиццу просто необходимо приготовить любому любителю грибов и грибному любопытству! Это одна из тех веганских пицц, которые понравятся скептикам веганской пиццы. В нем столько аромата, столько кремовых и идеальных текстур. Это определенно то, что мы будем делать снова и снова!

Если вы готовите эту вегетарианскую пиццу с карамелизированными грибами, дайте рецепту оценку и оставьте отзыв ниже! Также не забудьте поделиться со мной своими творениями в Instagram, отметьте @thecuriouschickpea и #thecuriouschickpea, мне очень нравится смотреть на ваши фотографии!

НРАВИТСЯ, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ? СЛЕДУЙТЕ ВСЕГДА НА INSTAGRAM, FACEBOOK И ПИНТЕРЕСТЕ!

Ингредиенты

Карамелизированные грибы и лук

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 унции грибов шиитаке, стебли обрезанные и тонко нарезанные
• 8 унций грибов кремини с обрезанными стеблями и тонкими ломтиками
• 1/2 большого сладкого лука, нарезанного кубиками
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• перец черный свежемолотый по вкусу

Все остальное

Инструкции

Приготовьте грибы:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте грибы, лук и чеснок. Обжаривайте, пока вся вода не испарится, около 7-10 минут.
2. Добавьте соль и варите еще 2-4 минуты или пока вся жидкость не сварится и грибы не начнут прилипать к сковороде. Выключите огонь и отложите до готовности для приготовления пиццы.

Приготовьте пиццу:

1. За час до того, как вы будете готовы к выпеканию, разогрейте духовку до 550 ºF или до минимума. Поставьте решетку на одну треть от верха духовки и поместите на нее противень или камень для выпечки.Вы хотите, чтобы духовка пропиталась теплом в течение 1 часа перед выпечкой пиццы для достижения наилучших результатов.
2. В это время также достаньте тесто для пиццы из холодильника, чтобы оно могло нагреться до комнатной температуры и клейковина ослабла.
3. Когда духовка станет красивой и горячей, готовьте пиццу по одной. Растяните (не раскатывайте!) Тесто до диаметра 10–12 дюймов и выложите на слегка посыпанную мукой кожуру для пиццы. Нанесите чесночный белый соус на тесто, затем полейте смесью карамелизированных грибов, веганской моцареллой и свежим розмарином.
4. Переложите пиццу на противень для выпечки или камень для пиццы и выпекайте около 8 минут. При необходимости включите огонь, чтобы жарить еще 1-2 минуты, чтобы верх подрумянился. Или выпекайте на противне: Соберите пиццу прямо на противне и поместите прямо в духовку для выпекания.
5. Повторите сборку пиццы и выпечку с оставшимся тестом.
6. Дайте пицце остыть в течение нескольких минут перед тем, как разрезать, и подавайте с толченым красным перцем. Наслаждайтесь пока горячо!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

пицца с грибами, чесноком и грецкими орехами рецепт

Рецепт пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами с пошаговыми фото

Из чего сделана пицца с грибами, чесноком и грецкими орехами?
1. Пицца с грибами, чесноком и грецкими орехами состоит из 2 основ для пиццы (7 дюймов) каждая, 1/2 стакана соуса для пиццы, 1/2 стакана нарезанных грибов (кумбх), 2 чайных ложки мелко нарезанного чеснока (лехсун), 3 столовых ложки нарезанных грецких орехов. (ахрот), 1 стакан тертого сыра моцарелла, 1 чайная ложка сушеной смеси трав, 2 чайные ложки сухих хлопьев красного чили (паприка), 2 столовые ложки измельченных свежих листьев базилика и соль по вкусу.

Если вам нравится пицца с грибами, чесноком и грецкими орехами
1. Если вам нравится пицца с грибами, чесноком и грецкими орехами , то попробуйте и другие рецепты пиццы, например
   • пицца на сковороде рецепт | кастрюля для пиццы | Индийская пицца без духовки | домашняя пицца на сковороде | пицца на сковороде без духовки | с 36 удивительными изображениями.
   • кружка рецепт пиццы | кружка для пиццы в микроволновке | 2 минуты кружка пиццы торт | овощная кружка для пиццы без духовки и хлеба | с 16 потрясающими изображениями.
   • рецепт пиццы тава | тава пицца | Индийская пицца с овощами и тава | дается вариант пиццы тава печь | с удивительными 80 фотографиями.

Для основы пиццы
1. Для приготовления теста для домашней пиццы в небольшую миску возьмите сухие дрожжи.
   
2. Добавьте немного сахара.
   
3. Добавьте 2 столовые ложки теплой воды. Перед добавлением опустите палец в воду, чтобы проверить, теплая она или нет. Слишком горячая вода может повредить или убить дрожжи. Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробный рецепт основы для домашней пиццы .
   

Для соуса для пиццы
1. Для соуса Pizza Sauce очистите, вымойте и удалите глазки помидоров. Вы не хотите, чтобы они добавлялись в соус для пиццы.
   
2. Острым ножом сделайте крест-накрест на основе каждого помидора. Убедитесь, что вы используете твердые помидоры красного цвета.
   
3. Тем временем оставьте воду для кипячения в глубокой кастрюле. Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробный рецепт соуса для быстрой пиццы .
   

Для сырной смеси для пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами
1. Для рецепта сырной смеси для пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами | пицца с грибами, чесноком и базиликом | пицца с чесноком, грибами и грецкими орехами | пицца с овощами и грибами , первое место 1 стакан тертого сыра моцарелла в глубокой миске.Это придает пицце липкую текстуру.
   
2. Добавьте 1 ч.л. сушеной смеси трав. При желании можно добавить орегано или любую другую сушеную зелень.
   
3. Добавьте 2 ч.л. сухих хлопьев красного перца чили (паприки).
   
4. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
   

Для пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами
1. Рецепт пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами | пицца с грибами, чесноком и базиликом | пицца с чесноком, грибами и грецкими орехами | Пицца с овощами и грибами : положите 2 основы для пиццы (7 дюймов) каждую на чистую сухую поверхность.Вы можете купить готовую основу для пиццы или сделать основу для пиццы в домашних условиях .
   
2. Нанесите 1/4 стакана соуса для пиццы на каждую основу для пиццы и равномерно распределите ее.
   
3. Выложите на него 1/4 стакана нарезанных грибов (хумбх).
   
4. Посыпьте 1 чайную ложку мелко нарезанного чеснока (лехсун) на каждую основу для пиццы.
   
5. Посыпьте каждую основу пиццы 1 1/2 столовой ложки измельченных грецких орехов (ахрот).
   
6. Также распределите по 1 столовой ложке нарезанных свежих листьев базилика на каждую основу для пиццы.
   
7. Затем посыпьте каждую основу для пиццы солью.
   
8. Наконец, посыпьте половиной сырной смеси каждую основу для пиццы.
   
9. Выпекать пиццу с грибами, чесноком и грецкими орехами. Рецепт | пицца с грибами, чесноком и базиликом | пицца с чесноком, грибами и грецкими орехами | Пицца с овощами и грибами в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (400 ° F) в течение 15 минут или до тех пор, пока основа не станет равномерно подрумяненной.
   
10. Нарезать равными кусочками.
    
11. Подать пиццы с грибами, чесноком и грецкими орехами. Рецепт | пицца с грибами, чесноком и базиликом | пицца с чесноком, грибами и грецкими орехами | пицца с овощами и грибами сразу.
    

Пицца рикотта с чесночными грибами и дикой рукколой + выдержанный бальзамик »Большой вкус на маленькой кухне

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне творчески работать на моей крошечной кухне!

Обжаренные грибы, посыпанные сыром из рикотты и пармезан, запекаемые в магазинной пицце, что делает их легкой и элегантной едой в будние дни!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Давай поговорим о пицце. Пицца — такое классическое блюдо. Это один из основных элементов вечеринок по случаю дня рождения, вечеров кино и вечерних тусовок.

Это также один из самых вкусных, простых и настраиваемых блюд для домашнего приготовления.

Существуют разные уровни приготовления пиццы в домашних условиях, в зависимости от количества времени и усилий, которые вы хотите вложить в это. На мой взгляд, это весы для пиццы , что-то вроде:

1. Заказ пиццы с доставкой на дом.Не нужно снимать пижаму.
2. Сходите за пиццей в местную пиццерию (бонусные баллы за настоящую пиццу из кирпичной печи в итальянской пиццерии, что, к счастью, очень легко сделать здесь, в Нью-Йорке )
3. Купите замороженную пиццу и испеките ее дома.
4. Возьмите готовую корочку для пиццы и разогрейте ее дома.
5. Купите тесто для пиццы в продуктовом магазине или местной пиццерии и приготовьте его дома.
6. Приготовьте тесто для пиццы с нуля (мне нравится этот рецепт теста для ленивой пиццы от Smitten Kitchen) и испеките его на кричащем горячем камне или стали для пиццы (домашний соус для пиццы необязателен, но рекомендуется)
7. Выращивайте свою пшеницу, собирайте ее, перемалывайте … Ладно, я шучу здесь, хотя есть один член моего Клуба ужинов, который мог бы пойти так далеко за рецептом , если бы у него было время …

Здесь все дело в вариантах, ребята.

Для этой конкретной пиццы я не хотел выкладываться изо всех сил и делать собственное тесто, поэтому я выбрал промежуточный вариант — №4 в рейтинге старых добрых пицц.

Но кто сказал, что мы должны придерживаться стандартного томатного соуса, тертой моцареллы и пепперони? Не то чтобы это не было бы совершенно восхитительным , но мы можем сделать лучше, не так ли?

У меня в холодильнике остались оставшиеся грибы, и я подумал, что они прекрасно подойдут, обжаренные с большим количеством чеснока, луком-шалотом и небольшим количеством тепла из хлопьев красного перца.

Я взял в продуктовом магазине прямоугольную лепешку ручной работы, чтобы поработать с ней для пиццы.

Здесь подойдет корочка любой формы, но прямоугольная пицца выглядит забавно, не так ли? Это было бы идеально для начала ужина или в качестве основного блюда (как нам это понравилось).

Сливочность рикотты здесь абсолютно идеальна, а свежая зелень в конце добавляет приятный перечный привкус.

Выдержанный бальзамический уксус и хорошее оливковое масло первого холодного отжима приправляют эту пиццу настолько, что вам не нужен соус.Это что-то вроде смеси пиццы с грибами и пиццы с салатом (примечание: я никогда не слышал о пицце с салатом до переезда в Нью-Йорк. Если вы найдете место, где готовят хорошую пиццу с салатом, я настоятельно рекомендую попробовать. !).

Эта пицца потрясла наш мир! Я очень рад скоро поэкспериментировать с другими забавными комбинациями вкусов. Я слишком давно не готовила пиццу дома!

Ищете еще любимые пиццу и лепешки? Обратите внимание на эти 5-звездочные рецепты:

Какие ваши любимые начинки для пиццы? Я хотел бы услышать о них в разделе комментариев ниже!

Описание

Обжаренные грибы, посыпанные сыром рикотта и пармезан, запеченные в корочке пиццы, которую можно купить в магазине, — это легкий и элегантный ужин в будние дни!

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный (примерно 1/4 стакана)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• щепотка хлопьев красного перца
• 8 унций нарезанных грибов (я использовала шиитаке и бэби белла)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 готовое тесто для пиццы (я использовала лепешки Stonefire Artisan на 7 унций)
• 6 столовых ложек частично обезжиренной рикотты
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 2 столовые ложки свежего чеснока, измельченного или нарезанного ножницами
• 1-2 горсти дикой или молодой рукколы
• 2–3 столовые ложки выдержанного бальзамика
• 2–3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества

1. Разогрейте духовку до 425 ° F, поместив камень для пиццы на нижнюю решетку, если он у вас есть (вы хотите, чтобы камень для пиццы нагрелся в духовке).
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет мягким. Добавить грибы и соль и варить, периодически помешивая, примерно 7-10 минут, пока грибы хорошо не подрумянятся.
3. Положите корочку пиццы на кожуру для пиццы или деревянную разделочную доску. Покройте корку грибной смесью и равномерно распределите, оставив 1-дюймовую границу по внешним краям.Посыпьте рикоттой и посыпьте сверху пармезаном и чесноком.
4. Переложите пиццу на разогретый камень для пиццы (или на противень, если вы его используете) и выпекайте 5–6 минут (8–9 минут без камня для пиццы).
5. Достаньте пиццу из духовки и переложите на разделочную доску. Посыпать сверху дикой рукколой и сбрызнуть выдержанным бальзамическим и оливковым маслом. Нарезать ломтиками и наслаждаться!

Питание

• Размер порции:
• калорий: 294
• Сахар: 5.4 г
• Натрий: 550,1 мг
• Жиры: 13,2 г
• Насыщенные жиры: 2,9 г
• Углеводы: 36,1 г
• Клетчатка: 2,3 г
• Белки: 9,8 г
• Холестерин: 6 мг

Ключевые слова: гриб, рикотта, пицца, ужин по будням

Примечание. В этом посте есть партнерские ссылки на товары, которые мне действительно нравятся.Big Flavors будет получать крошечную комиссию с покупок, совершенных по партнерским ссылкам на этом сайте, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это позволяет нам покрывать расходы, связанные с сайтом, и помогает нам готовить бурю!

Пицца Бьянка с карамелизированными грибами и рукколой

Домашняя пицца — устоять непросто. Когда это домашнее, я не могу перестать есть, по кусочку за раз, и его уже нет! Эта карамелизованная пицца с рукколой бьянка с тонкой ореховой корочкой из цельнозерновой муки очень соблазнительна.

Вы заметили, что я ничего не сказал о помидорах? Да, на этой пицце нет ни единого помидора. В разговоре о пицце, когда пицца не покрыта томатным соусом или, по-итальянски, это «белая» пицца, pizza bianca .

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы PIN-код для пиццы с карамелизированными грибами, рукколой и козьим сыром!

Хотя это не так просто, как сделать заказ по телефону, то, что приходит из вашей духовки, превосходит то, что поставляется в коробке. И еще больше удовольствия — пицца — это вечеринка в процессе приготовления! Умение готовить и печь пиццу — это кулинарный трюк, который вам не помешает.

Как дети, которые хорошо играют с другими, начинки этой пиццы веселятся вместе.

Слегка горьковатые грецкие орехи прекрасно сочетаются с перечной рукколой, ароматный чеснок дополняет карамелизированные грибы, бальзамический уксус подчеркивает рукколу, а эти хрустящие грецкие орехи и слегка острый козий сыр — ну, вот и близость вкуса! Завершающая посыпка острым ароматом тимьяна подчеркнет все остальные ингредиенты. Вы чувствуете вкус того, что я говорю?

Пицца — съедобная тарелка с аппетитными начинками.Это тонкое и хрустящее блюдо с золотистыми грибами, свежим козьим сыром, хрустящими грецкими орехами, чесночным оливковым маслом и клубком перечной рукколы — сможете ли вы устоять?

Часто домашняя вегетарианская пицца, которую готовят из моей духовки, не заправлена ​​томатным соусом. Пицца бьянка. Пицца здесь может быть тонко нарезанным картофелем поверх песто из базилика, или острыми сладкими летними персиками с рукколой, или карамелизированным луком и сыром фонтина, и, что очень редко, помидорами. Похоже, я просто любительница пиццы Бьянка.

*** Просто чтобы вы знали, некоторые из ссылок ниже являются аффилированными. Когда вы покупаете продукты по моим ссылкам, это ничего вам не стоит, и я зарабатываю небольшую комиссию, которая помогает мне и дальше предоставлять бесплатный контент на Letty’s Kitchen. Спасибо!!

• Вы можете испечь карамелизированные грибы и пиццу бьянка с рукколой практически на любой нижней корочке, которая вам нравится.
• У нас дома мы раскатываем тесто для пиццы из цельнозерновой муки, звездное тесто, которое легко приготовить и приготовить заранее, но оно достаточно быстро поднимается, чтобы быть готовым к употреблению через час.
• Если вы хотите раскатать самостоятельно, но не хотите использовать дрожжи, попросите свежее тесто в вашей любимой хлебопекарне.
• Ищите раскатанное и готовое тесто для пиццы в морозильных камерах продуктового магазина. Они продают готовые корки для пиццы с экологически чистыми ингредиентами как в Whole Foods, так и в Trader Joe’s.
• *** Без глютена? Попробуйте корочку из цветной капусты.Costco предлагает корочку из цветной капусты, которую можно посыпать и запекать. Simple Mills продает упакованную смесь из теста для пиццы без глютена.
• Другой вариант — приготовить пиццу на предварительно испеченных лепешках, например на хлебе наан от Stone Fired Oven.

• Да! Вы можете попробовать смесь нежной свежей моцареллы и соленой феты. Голубой сыр, такой как горгонзола, также обладает превосходным вкусовым сходством с грибами, рукколой и грецкими орехами.
• Для веганской пиццы смешайте немного фруктового оливкового масла с «сыром» и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем заливать пиццу.

• Нет. Не позволяйте недостатку оборудования отвлекать вас от домашней пиццы.
• Конечно, деревянная или металлическая кожура (партнерская ссылка) помогает вставлять и вынимать пиццу из духовки, а горячий камень для пиццы (партнерская ссылка) дает быстро запеченную хрустящую корочку, но вы можете довольно легко приготовить и испечь пиццу на печенье. лист (Партнерская ссылка) или круглая форма для пиццы.(Партнерская ссылка)
• Как бы вы ни собирали пиццу, не забудьте посыпать сковороду кукурузной мукой или очистить ее перед тем, как положить раскатанное тесто. Кукурузная мука действует как шарикоподшипник, поэтому корка не прилипает к противню и легко скользит по камню.
• Если у вас есть камень для пиццы, но нет кожуры, приготовьте пиццу на перевернутом противне, посыпанном кукурузной мукой, и используйте его, чтобы положить пиццу на камень.

• С ножницами.Они намного лучше, чем любое колесо для пиццы.
• Знающие: в компании Nostrana в Портленде, штат Орегон, вам дадут ножницы для неразрезанной пиццы!

Вам также может понравиться, как карамелизованные грибы усиливают эту пряную пасту с красной чечевицей и грибами.

** По материалам статьи в NY Times Марты Роуз Шульман, написавшей несколько кулинарных книг, украшающих мои полки с поваренными книгами: «Вегетарианский праздник» и «Быстрые вегетарианские застолья».

Этот пост содержит партнерские ссылки. Когда вы покупаете продукты по моим ссылкам, это ничего вам не стоит, и я зарабатываю небольшую комиссию, которая помогает мне и дальше предоставлять бесплатный контент на Letty’s Kitchen. Спасибо!!

Если вам понравился этот рецепт, я был бы признателен, если бы вы поставили оценку ✮✮✮✮✮ на карточке рецепта ниже.

Домашняя пицца Бьянка с карамелизованными грибами и рукколой

Сделайте тесто и дайте ему подняться 8 часов в холодильнике.Или сделать тесто и обжарить грибы, нарезать свежий тимьян, поджарить и нарезать грецкие орехи и приправить рукколу, пока тесто поднимается. Делает 2 пиццы (11 дюймов). Разрежьте каждую пиццу на 8-10 кусочков.

Время приготовления1 час

Время приготовления 10 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: основное блюдо, пицца

Кухня: вегетарианская

Ключевое слово: домашняя пицца, грибы, руккола, козий сыр, грецкие орехи

Порций: 16 порций.

• Тесто для пиццы из цельной пшеницы или тесто для пиццы на ваш выбор.
• ¼ чашки чесночного масла по рецепту ниже
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 1 фунт нарезанного пуговица или грибов кремини см. Примечание
• 2 чайные ложки плюс ½ чайной ложки свежих листьев тимьяна
• 2 стакана с горкой
• листьев рукколы
• чайная ложка бальзамического уксуса
• 5 или 6 унций козьего сыра
• 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима или масла грецкого ореха, если у вас есть немного
• Мелкая морская соль и свежемолотый перец
• Кукурузная мука по мере необходимости.

Для чесночного масла:

• ¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Если у вас есть камень для выпечки, поместите его на среднюю решетку духовки.

• Для чесночного масла смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом. Отложите в сторону.

• Приготовьте грибы: Нагрейте большую сковороду (в идеале 12-дюймовую чугунную) на среднем огне. Добавьте первые 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте их по горячей сковороде.Добавить нарезанные грибы и обжарить, часто помешивая. По мере приготовления из грибов выделяется жидкость, которая испаряется. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме и не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет, 10–15 минут. Добавьте первые 2 чайные ложки листьев тимьяна и приправьте солью и свежемолотым перцем. Отложите в сторону.

• Пока грибы готовятся, перемешайте рукколу с уксусом, оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла и щепоткой соли и перца. Отложите в сторону.

Соберите и испеките пиццу:

• Посыпьте деревянную кожуру пиццы или противень для выпечки кукурузной мукой. Кукурузная мука действует как шарикоподшипник, поэтому корка легко скользит по камню. Если у вас нет камня для пиццы, посыпьте кукурузной мукой нижнюю часть противня.

• Разделите тесто на 2 части. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте первую часть в 13-дюймовую круглую форму. Переложите тесто на деревянную кожуру или на перевернутый противень, или, если у вас нет кожуры для пиццы или камня, поместите раскатанное тесто на форму для пиццы, посыпанную кукурузной мукой, или противень.

• Обильно смажьте тесто половиной чесночного масла. Посыпьте сверху половиной приготовленных грибов, оставив кайму в 2,5 сантиметра. Распределить половину козьего сыра, а затем половину грецких орехов. Измельчите пару оборотов черного перца, слегка посолите и посыпьте половиной оставшихся листьев тимьяна.

• Если вы используете деревянную кожуру или перевернутый противень, положите пиццу на предварительно разогретый камень для выпечки. Если у вас нет деревянной кожуры или камня, используйте форму для пиццы или противень и поставьте пиццу прямо в духовку.

• Выпекать от 7 до 10 минут, пока корочка не станет светло-коричневой и не поджарится на нижней стороне. (см. примечание) Рассыпьте половину заправленной рукколы по пицце и верните в духовку еще на минуту, чтобы руккола завяла. Используйте кожуру для пиццы, чтобы сдвинуть пиццу с камня на сервировочное блюдо.

• Повторите то же самое со второй порцией теста, используя оставшиеся ингредиенты.

• Грибы весом в один фунт кажутся огромным количеством, но они резко уменьшаются в размерах во время приготовления.
• Пицца, запеченная на металлической сковороде, будет выпекаться дольше, чем пицца, приготовленная на горячем керамическом камне для пиццы.

калорий: 114 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 106 мг | Витамин А: 10 МЕ | Витамин C: 0,7 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,3 мг

Пищевая ценность

Домашняя пицца Бьянка с карамелизованными грибами и рукколой

Сумма на порцию

калорий 114 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 3 мг 0%

Калий 106 мг 3%