Отметить как Завершенное

Выкладывать треугольники на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривать на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1 минуте.

Подавать горячими.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Лаваш от профессионального кондитера Бо Фриберга

Лаваш — очень тонкий сорт лепешек, который больше всего ассоциируется с Арменией, но производится и в других странах. И тонкий однослойный лаваш, и его родственник, более мягкий двухслойный кармашек, или лаваш, вошли в мейнстрим американской кулинарии и теперь предлагаются во многих ресторанах и продуктовых магазинах. Лаваш самых разных размеров и форм является основным хлебом в большинстве регионов Среднего и Дальнего Востока.Поскольку он такой тонкий, он очень быстро высыхает и податлив только в свежем виде. В некоторых случаях огромные запеченные листы лаваша размером от 4 до 6 футов вешают сушиться на веревках, как одежду. Это сохраняет хлеб в течение многих месяцев, так же как сушка фруктов или мясных продуктов, таких как вяленое мясо говядины, является традиционным способом консервирования продуктов на зиму. В некоторых рецептах, таких как этот, лаваш сначала запекают до хрустящей корочки и сушат, как крекер, поэтому дальнейшая сушка не требуется.Чтобы крекеры оставались хрустящими, их просто нужно хранить в герметичных контейнерах.

Выпекание лаваша на обычных противнях в том, что мы называем обычной духовкой, неслыханно в тех регионах мира, где появился этот хлеб. В Армении его обычно готовят в печи-тандыре, которая выглядит как большая круглая керамическая кашпо. Тонкие кусочки укладываются на специальную подушку и прижимаются к очень горячей внутренней стенке тандыра, которая готовит тонкие листы за считанные секунды.В других местах используется sajj , большая, слегка вогнутая железная пластина, которую нагревают на открытом огне.

Лаваш традиционно выпекают без начинки или с небольшой посыпкой семян кунжута и / или соли, но в Соединенных Штатах стало популярным смачивать тесто оливковым маслом и сбрызгивать его сверху из смеси. орехов и семян. Сегодня во многих ресторанах лаваш в том или ином варианте добавляют в хлебную корзину. Листы могут быть разбиты на куски подходящего размера после выпечки, или тонко раскатанное тесто можно разрезать на прямоугольники или клинья, как в этом рецепте, перед выпечкой.Клинья и большие куски неправильной формы отлично подходят для увеличения высоты корзины для хлеба или хлебной витрины.

Вегетарианская пицца из лаваша с лимонным хумусом

СЕРВИСОВ 4

ПРИГОТОВЛЯЕТ 2½ ЧАШКИ HUMMUS

Состав

1 контейнер лимонного хумуса Cat Cora
2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
1 столовая ложка осушенных и промытых каперсов
1 чашка оливок каламата без косточек и пополам
2 прямоугольника лаваша размером 8 на 12 дюймов или кружки лаваша размером 15 дюймов (см. Примечание)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для смазывания хлеба
1 стакан нарезанных ломтиков кремини или коричневых грибов
1/3 стакана ломтиков полумесяца красного лука
1 мелко нарезанный красный болгарский перец
1 мелко нарезанный желтый кабачок
1 маленькие цуккини, нарезанные
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанного пепперони (по желанию)

Инструкции

1.В небольшой миске хорошо перемешайте хумус, орегано, каперсы, оливки. Отложите до готовности для намазывания на пиццу.

2. Для пиццы: разогрейте духовку до 450 ° F. Выложите каждый лаваш на противень и смажьте оливковым маслом, пока вся поверхность не будет покрыта легким слоем. Выпекать только до хрустящей корочки, около 2 минут; не коричневого цвета. Вынуть из духовки и отставить. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

3. В сковороде среднего размера нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне до тех пор, пока они не станут блестящими.Добавить грибы и варить, помешивая, до золотистого цвета, 3-4 минуты. Добавьте красный лук и болгарский перец и готовьте, помешивая, пока не станет мягким, но не подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте кабачки и кабачки и готовьте, помешивая, еще 3 минуты, пока не станет чуть мягче. Добавьте соль и перец по вкусу. Снять с огня. Равномерно распределите хумус между слоями хлеба из лаваша, разложив его по краям ложкой или смещенной лопаткой. Сверху выложите овощи. Выпекайте, пока не прогреется, около 5 минут; не пережаривайте.Достаньте из духовки, посыпьте дольками пепперончини, если вам нравится острый вкус, разрежьте на четвертинки и подавайте.

4. Примечание кошки: из лаваша можно очень быстро приготовить эту пиццу. Разогрейте духовку до 450 ° F. Разрезать лаваш пополам крест-накрест, чтобы получились однослойные кружочки. Положите кружочки на противень разрезом вниз и смажьте каждый кружок оливковым маслом. Выпекайте до хрустящей корочки около 2 минут, а затем действуйте, как указано.

Легкие низкоуглеводные крекеры — стол и стул

Недавно я опубликовал фотографию нашей ночи вина и сыра, и все спрашивали, были ли наши крекеры низкоуглеводными.Рад сказать, что да! Мы сделали эти легкие низкоуглеводные крекеры из лаваша!

Я пробовал эти несколько разных способов при разных температурах и разных способах нанесения масла, но эта техника была моей любимой. Быстрый способ с меньшим количеством блюд — просто смазать каждую сторону небольшим количеством масла, но я обнаружил, что крекеры покрываются лучше, когда вы хорошо перемешиваете их в миске, что приводит к более удовлетворительному крекеру. Я нахожу свой хлеб в Meijer большую часть времени, вы также можете купить его здесь. Нам нравится использовать комбинацию трюфельной соли и черного перца.Используйте любую соль, какую захотите, обычную, чесночную, копченую и т. Д.

Одного целого хлеба из лаваша, нарезанного крекерами, обычно достаточно для нас двоих с небольшим количеством остатков. Сделайте двойную порцию для толпы. Для чего это можно использовать? Ну, как уже говорилось ранее, мы использовали их как крекер для вечера с вином и сыром, как крекер для любого соуса, который у вас есть, измельчили, чтобы использовать в качестве панировочных сухарей, или просто сами по себе для сытной закуски! Надеюсь, вы любите эту закуску так же, как и мы!

Рецепты для крекеров Easy Low Carb

Огромное спасибо всем читателям, поварам, любителям еды, друзьям и воинам кето, которые поддерживают этот блог! Приходите и подписывайтесь на нашу страницу в Facebook, где мы публикуем все наши новые рецепты и идеи! Не стесняйтесь проверить некоторые из моих рецептов здесь!

Товары

На этом сайте есть ссылки, которые можно определить как «партнерские ссылки».Это означает, что я могу получить небольшую комиссию (бесплатно для вас), если вы что-то купите по предоставленным ссылкам.

Table and a Chair является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления владельцам веб-сайтов средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, audible.com и любые другие веб-сайты. которые могут быть связаны с программой Amazon Service LLC Associates.

Низкоуглеводные крекеры из лаваша

• 1 кусок Джозефсского льна, овсяных отрубей и цельнозернового лаваша Квадратный лаваш
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• соль и перец

• Разогрейте духовку до 400 °.С помощью ножа для пиццы достаньте один лист лаваша. Нарежьте его на квадраты размером с крекер.

• В миску сложите квадраты и добавьте масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все стружки были равномерно покрыты.

• Поместите чипсы на противень, выстланный силиконовым ковриком, убедившись, что они не перекрывают друг друга. Выпекать 5-7 минут. Через 4 минуты внимательно посмотрите на них. они очень быстро превращаются из золотых в обгоревшие. Я потерял партию или две, не обращая внимания и не позволяя им сгореть.

Калорий: 179 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Натрий: 280 мг | Клетчатка: 4 г | Кальций: 150 мг | Железо: 0,7 мг

Приготовьте это: лаваш — лепешки на сковороде — из отражения одноименной армянской еды

Breadcrumb Trail Links

1. Life
2. Еда и питье
3. Культура

«Мы надеемся привить медленно горящий, длительный вид любви к лавашу »

Автор статьи:

Дата публикации:

Обзоры и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Наша кулинарная книга недели — Лаваш: хлеб, с которого началось 1000 блюд, а также салаты, тушеные блюда и другие рецепты из Армении, написанные кулинарным писателем Кейт Лихи, фотожурналистом Джоном Ли и шеф-поваром Ара Задой. В течение следующих трех дней мы представим еще несколько рецептов из книги и интервью с ее авторами.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Чтобы попробовать еще один рецепт из книги, обратите внимание: Форель в лаваше.

Глубоко символизирующий армянский стол, лаваш «пузырчатый, жевательный, податливый» популярен на Южном Кавказе и в Западной Азии. Как писатели Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Зада узнали во время своих путешествий по Армении, хотя есть много различий между тем, как готовят восточные и западные армяне, лепешки, которые традиционно готовятся в тонире (подземной глиняной печи) небольшими группами женщин, являются константа.

«Одной из вещей, которые всегда придерживались обе стороны, было приготовление лаваша», — говорит Лихи. «Лаваш производился в деревнях Османской империи, в Анатолии, до геноцида, и это было также в Восточной Армении. И даже при том, что Советский Союз хотел бы, чтобы они испекли более пушистый русский хлеб, никто никогда не переставал делать лаваш ». (Армения была частью Советского Союза с 1920-х годов до его распада в 1991 году.)

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Авторы задумали написать рецепт, по которому на домашней кухне будет получен такой же «удовлетворительный результат» — без тонира и опытной бригады пекарей. Результатом их исследований и экспериментов стали три варианта приготовления лаваша на гриле: перевернутый вок, чугунная сковорода и гриль. Какой бы метод вы ни выбрали, авторы пишут, помните, что действует правило первого блина. Таким образом, первый лаваш можно считать удовольствием для повара, поскольку вы регулируете температуру, чтобы добиться нужной температуры.

ЛАВАШ

Старое тесто:
1/2 стакана (70 г) универсальной муки
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка (70 мл) теплой воды
1/4 чайной ложки растворимых дрожжей

Тесто:
1 стакан (240 мл) теплой воды
1 столовая ложка подсолнечного масла или другого нейтрального масла
2 чайные ложки кошерной соли
3 стакана плюс 2 столовые ложки (440 г) универсальной муки, плюс еще для опудривания

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Шаг 1

Чтобы приготовить старое тесто, руками или резиновым шпателем смешайте муку, воду и дрожжи в миске до образования густой пасты. Соскребите пасту в небольшой слегка смазанный маслом контейнер, накройте крышкой и дайте ей постоять на 1,5–2 часа или поставьте в холодильник на ночь и доведите до комнатной температуры не менее 2 часов перед использованием. Когда мяч будет готов, его объем увеличится вдвое.

Шаг 2

Для приготовления теста в чаше миксера смешайте старое тесто, воду, масло и соль.Раздавите старое тесто руками, чтобы оно разбилось в воде; его необязательно тщательно перемешивать.

Шаг 3

Установите стационарный миксер с лопастной насадкой и добавьте треть муки. Перемешивать на низкой скорости, пока тесто не станет похоже на тесто для блинов. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте на низкой скорости до однородности. Снимите насадку с лопастью, снимая прилипшее к ней тесто. Если на дне миски есть мука, вдавите тесто в муку руками.Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто на 20 минут, чтобы мука смочилась.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

(Чтобы приготовить вручную, смешайте старое тесто, воду, масло и соль в большой миске и перемешайте вместе, сдавливая старое тесто в воду руками. Постепенно добавляйте муку пальцами до тех пор, пока образуется рассыпчатое тесто, затем несколько раз замесите его в миске, складывая тесто и вдавливая его в миску.Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 20 минут.)

Шаг 4

Снимите полотенце и прикрепите крюк для теста к настольному миксеру. Замешивайте тесто на средней скорости до тех пор, пока тесто не отделится от стенок миски, не прилипнет и не станет гладким на ощупь, около 4 минут. Выключите миксер и переместите тесто в центр чаши, если кажется, что оно застряло на одной стороне чаши.

(Чтобы замесить вручную, слегка присыпьте прилавок мукой и положите сверху тесто.Начните замешивать, растягивая и складывая тесто, пока оно не станет гладким на ощупь, от 5 до 7 минут.)

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Шаг 5

Слегка смазать маслом 8 стаканов (2 л) стеклянного пирекса или большую стеклянную миску и поместить внутрь тесто. Накройте миску крышкой, тарелкой или полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять 3 часа или пока ее объем не увеличится вдвое.Или поставьте в холодильник на ночь и дайте тесту нагреться до комнатной температуры не менее 2 часов перед порционированием.

Шаг 6

Чтобы порционировать тесто и придать ему форму, слегка присыпьте прилавок мукой и положите тесто сверху. С помощью скребка или ножа разрежьте тесто на восемь частей примерно по 100 г (3,5 унции) каждый.

Шаг 7

Чтобы придать тесту форму, накрывайте ладонью одну порцию за раз и двигайте рукой по кругу. Трение о стойку поможет сформировать из теста шар.Если на поверхности слишком много муки и тесто скользит, смочите прилавок водой и повторите попытку. Слегка смажьте противень с краями маслом и поместите тесто на противень, следя за тем, чтобы порции не соприкасались. Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, слегка смоченной маслом. Оставьте на 1–1 1/2 часа, или до образования пухлости, или поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Если вы охлаждаете тесто, накройте его полиэтиленовой пленкой и ожидайте, что потребуется час или два, чтобы оно вернулось к комнатной температуре, прежде чем оно будет готово к раскатыванию.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Шаг 8

Слегка присыпьте прилавок мукой. Кончиками пальцев скатайте кусок теста в форме овала. Используя скалку и двигаясь вперед и назад, раскатайте тесто как можно тоньше в овал размером примерно 13 на 9 дюймов (33 на 23 см). Если тесто не растягивается, дайте ему расслабиться и начните работать над другой порцией, прежде чем возвращаться к ней.Также можно аккуратно растянуть тесто руками, чтобы исправить форму. Он не обязательно должен выглядеть идеально. Чтобы приготовить лаваш на гриле, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Примечание: Чтобы превратить остатки лаваша в крекеры, разорвите или нарежьте лаваш на кусочки размером с крошку и выложите их одним слоем на противень. Смажьте кусочки небольшим количеством масла, посыпьте их солью и затем поджарьте при 400 ° F (200 ° C) до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно 6 минут.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Формы: восемь листов 13 на 9 дюймов (33 на 23 см)

Чтобы приготовить лаваш на гриле, выберите один из следующих вариантов:

ПЕРЕВОРОЧЕННЫЙ ВОК

Шаг 1

Поместите вок из углеродистой стали вверх дном над горелкой. Имейте под рукой щипцы.

Шаг 2

Нагрейте вок на сильном огне в течение 1 минуты или до тех пор, пока немного воды не испарится.

Step 3

Выложите тесто на вок.Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока вы не сможете легко вытащить его из вок с щипцами, и он немного вздулся и не покрылся пузырями. Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд.

Шаг 4

Переложите лаваш на форму с половиной листа и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. В перерывах между замесами выключайте конфорку. Вок быстро нагревается, и если оставить конфорку, он станет слишком горячим.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

ЧУГУННАЯ РЕШЕТКА

Шаг 1

Поместите чугунную решетку 20 дюймов (50 см) на две горелки. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне в течение нескольких минут или пока немного воды не испарится.

Step 2

Выложите тесто на противень. Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока вы не сможете легко поднять тесто щипцами, пока оно не станет слегка вздутым и не покроется пузырями.Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд.

Шаг 3

Переложите лаваш на форму с половиной листа и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. Между партиями держите сковороду включенной, но следите за ее нагревом, чтобы она не стала слишком горячей.

ГРИЛЬ

Шаг 1

Приготовьте щипцы, кисточку для выпечки, небольшую миску с растительным маслом и 2 формы на половину листа.Слегка смазать одну из кастрюль маслом.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Шаг 2

Нагрейте газовый гриль на среднем или сильном огне или подготовьте угольный гриль для приготовления пищи прямым нагревом. Убедитесь, что решетки гриля чистые. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы вы могли держать руку над решеткой только 3-5 секунд. Выложите лист теста на смазанный маслом противень и смажьте его маслом.Выложите смазанное маслом тесто на решетку. Накройте решетку крышкой и готовьте 25 секунд. Откройте решетку. С помощью щипцов переверните лаваш и дайте ему вариться еще 25 секунд без крышки или до тех пор, пока он не покроется пузырями и не вздуется по частям.

Шаг 3

Переложите на чистую сковороду на половину листа и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто.

Съешьте лаваш сразу после его приготовления или храните его в пластиковых пакетах, чтобы хлеб оставался податливым. Ничего страшного, если он высохнет и станет ломким; просто увлажните его, опрыскав лаваш водой и накрыв полотенцем, чтобы он смягчился.Вскоре после этого он должен стать достаточно гибким, чтобы скатываться без трещин. Если он все еще трескается, добавьте еще воды.

Выдержки из лаваша: хлеб, из которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады (Chronicle Books). Авторские права © 2019. Используется с разрешения издателя.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово.Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными.Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Хрустящие чипсы для лаваша с соусом из 2 ингредиентов

SmartPoints Green Plan ® значение 1 *
Blue Plan (Freestyle ™ ) SmartPoints ® значение 1 *
Purple Plan SmartPoints ® значение 1 *

Подготовка: 5 минут

Повар: 5 минут

Green Plan SmartPoints ® значение 1 *
Blue Plan (Freestyle ™ ) SmartPoints ® значение 1 *
Purple Plan SmartPoints ® значение 1 *

Подготовка: 5 минут

Повар: 5 минут

Состав

1 большой кусок лаваша, около 150 калорий (или 1 1/2 легких лепешек / лепешек, около 100 калорий каждая)

2/3 стакана сальсы

1/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта (например, Fage Total 0%)

Проезд

Разогрейте духовку до 425 градусов.Сбрызните противень антипригарным спреем.

Нарежьте лаваш / лепешку на 24 квадрата, каждый размером 2 дюйма на 2 дюйма.

Равномерно выложите квадраты на противне. Выпекать до хрустящей корочки 2–4 минуты.

В средней миске тщательно смешайте сальсу с йогуртом.

НА 4 ПОРЦИИ

HG FYI: Предыдущая версия этого рецепта могла требовать немного других ингредиентов, но мы улучшили ее! Информация о питании может соответственно отличаться.

SmartPoints ® стоимость * не соответствует вашим ожиданиям? При расчете значений рецептов мы применяем тот же метод, что и специалисты по наблюдению за весом: мы складываем баллов SmartPoints и ® * отдельных ингредиентов с помощью конструктора рецептов.(Многие продукты имеют нулевую ценность и остаются нулевыми в рецептах.)

* Значения SmartPoints ® для этих рецептов были рассчитаны Hungry Girl и не являются одобрением или одобрением продукта, рецепта, его производителя или разработчика Weight Watchers International, Inc., владельцем SmartPoints ® торговая марка.

Дата публикации: 2017-09-29

Автор: Голодная девушка

Хлеб из лаваша — способы его использования • Turkey’s For Life

Еще в феврале 2013 года мы написали в блоге сообщение о угощениях из нашей местной пекарни.Наша местная пекарня много раз переходила из рук в руки — им трудно заработать достаточно денег, — но недавние владельцы держатся там.

В любом случае мы всегда стараемся поддерживать наш местный бизнес, но наша пекарня привлекает нас своими дополнительными угощениями, такими как börek, о котором мы писали в последнем посте.

Недавно они добавили в свой репертуар несколько новых угощений; kurabiye, pide и simit часто появляются, если вы попадаете туда в нужное время. Это для нас привлекательность; Вы никогда не знаете, что будет сидеть за стеклянной стойкой, когда вы войдете в дверь.

Но обычно есть турецкий лаваш…

Да, lavaş ekmeği (лавашный хлеб) нашей местной пекарни регулярно привлекает нас в свой магазин, и эта ситуация нисколько не помогает нашей талии! Вы только посмотрите на это.

На этой фотографии вы точно не видите размер лаваша, но он около 1 метра в длину и 20 см в ширину, и, когда вы его покупаете, продавец складывает его пополам и складывает. в сумке-переноске для вас.Иногда еще тепло.

А потом, когда вы идете с ним домой, вы не можете сопротивляться, но отрываете маленькие кусочки, чтобы жевать их во время прогулки.

К счастью, прогулка между пекарней (fırın) и нашим домом не слишком долгая, иначе мы, вероятно, проглотили бы лаваш целиком, прежде чем вернемся домой!

Что делать с хлебом из лаваша

Итак, что двое людей делают с полосой хлеба из лаваша длиной 1 метр? Что ж, будьте уверены, что все это не пропадет зря в нашей маленькой обители! Радость лаваша — его универсальность.Будьте немного креативными, и у этого есть все возможности.

Вот несколько идей, как подавать лаваш и как его едят в Турции:

Используйте лепешку из лаваша в качестве замены Naan

Мы впервые купили лаваш, когда Барри приготовил одно из своих сказочно острых блюд из джалфрези ( однажды мы должны разместить этот рецепт в блоге) и нам нужен заменитель хлеба наан.

Посыпьте лаваш кусочками чесночного масла, прогрейте его в духовке около минуты, и вас уже не будет.

Используйте лаваш для различных турецких блюд

Турецкий лавашный хлеб занимает центральное место во многих турецких блюдах. Если вас интересуют другие идеи, как подавать лаваш, он станет идеальной основой для шашлыка, донера, кефте и, как на фото выше, жареной печени. Вы знаете, что мы любим наших ciğer şiş.

Фотография выше немного отличается, потому что это куриная печень, обжаренная в муке и обжаренная с луком. Выложите их на хлеб и подавайте с пловом из булгура и йогуртом сюзме.Блаженство.

Обычно мы делаем какие-то творения из нашего йогурта… несколько хлопьев чили, немного чеснока, щепотка сушеной мяты; все, что мы чувствуем.

Конечно, из лаваша готовят традиционные турецкие кебабы дюрум. Вы знаете, что в этой упаковке вы найдете множество мясных закусок и салатов, или даже çi köfte.

Иногда это очень плоский хлеб из лаваша, а иногда он немного толще, как хлеб из нашей местной пекарни и этот отличный dürüm в Çalış Kebabs & Dürüm.

Многие рестораны на турецких курортах и ​​в туристических зонах любят удивлять своих клиентов, предлагая лаваш в виде хлеба из воздушных шаров.

Многие из вас будут знакомы с видом большого слоеного хлеба, прибывающего к вашему столу с формочкой для формочки, наполненной чесночным маслом, а иногда и порцией Антеп Эзмеси. Ммм, это приятное чувство, когда вы подносите нож к раскаленному воздушному шарику из лаваша и протыкаете его верх, чтобы выпустить поток пара…

Приготовить пиццу из лаваша из хлеба

«Нам нужно съесть это, пока он не испарился, — сказал однажды Барри.«Что нам делать с лавашом?»

Заглянули в холодильник. У нас осталось немного измирского сыра тулум и банка соленых сардин. Он просто кричал пиццу.

• Намажьте сальсу (томатное пюре) на лаваш.
• Обильно посыпьте сверху измельченным сушеным перцем чили (конечно, по желанию)
• Теперь добавьте рваные, соленые и соленые сардины (анчоусы в банках делают то же самое). Не слишком много, так как они очень крепкие.
• Добавьте тонко нарезанный лук и нарезанный зеленый перец
• Посыпьте кекик (сушеный тимьян и орегано) сверху
• Теперь натрите сыр и посыпьте сверху
• Нагрейте духовку до 180 градусов .Положите пиццу с лаваш-хлебом на решетку в центре духовки и нагревайте, пока сыр не растает.

Мы просто не можем рекомендовать это предложение в достаточной степени. Каждый раз, когда смотрю на это фото, хочется съесть пиццу из лаваша! Идеальный обед.

Разумеется, вы можете использовать любую начинку, какую захотите — в следующий раз мы попробуем сучук! Какую бы начинку мы ни выбрали, в ней, несомненно, будет и перец чили…

Мы также используем лаваш для обмакивания в супе, в качестве гарнира к еде, в качестве дополнения к мезе — теперь это основной продукт нашего меню.

И еще один совет: как и в случае с другим турецким хлебом из вашей местной пекарни, в лепешках из лаваша нет консервантов. Это означает, что на следующий день он станет как кожа. Однако не бойтесь.

Нагрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее не более чем на минуту. Вуаля, у вас снова прекрасный теплый, мягкий и свежий лаваш, как будто его только что испекли.

Барри в настоящее время работает над улучшением своего собственного домашнего хлеба из лаваша, поэтому, когда он будет счастлив, ищите рецепт в блоге…

Если у вас есть другие творения и идеи, что делать с лавашем хлеб, мы все уши.Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими идеями в комментариях ниже.

Рецепт пиццы с лепешками: Пицца из лаваша

Мы устроили свидание дома и создали мини-пиццерию из различных ингредиентов, включая помидоры рома, базилик, сыр фета, грибы, карамелизированный лук, жареный чеснок и кусочки итальянского пепперони.В качестве томатного соуса у нас была баночка соуса Puntannesca от LaFamiglia Del Grosso, которую мы получили в подарок на недавнем мероприятии Stir It Up.

Это не столько рецепт, это просто вопрос добавления любых начинок, которые вам нравятся. Поскольку лаваш очень тонкий, следует помнить несколько советов.

Лаваш Хлеб Пицца

• 1 упаковка лаваша, нарезанного прямоугольными кусочками
• Оливковое масло или спрей для оливкового масла
• Итальянские приправы, приправы для стейка Монреаль
• Помидоры: нарезать тонкими кусочками и убедиться используйте только мясную часть и слейте соки.
• Соус: слегка — слишком тяжелая рука сделает его мокрым
• Свежие травы: мы любим добавлять базилик после выпечки, чтобы он не вял.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте лаваш оливковым маслом или сбрызните его оливковым маслом и посыпьте желаемой приправой.

Положите «сухие» начинки — грибы, помидоры, пепперони, сыр и т. Д. Так как хлеб достаточно тонкий, не перегружайте его и разложите начинку. Выпекать на противне или противне примерно 8-10 минут или пока лаваш не станет золотисто-коричневым по краям. Если у вас есть камень для пиццы, используйте его, но мы не уверены, будет ли это иметь большое значение в данном случае.

Если вы используете влажные ингредиенты, например томатный соус, запекайте лаваш в течение примерно 4 минут, затем выньте, и, когда лаваш остынет, он станет довольно хрустящим. В этот момент добавьте легкий слой соуса, затем любые дополнительные ингредиенты и снова поместите в духовку и запекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, еще 4-6 минут.

Очень весело пробовать разные комбинации и то, что ваши дети могут создавать и чем гордиться. Никакого грязного теста, и что-то, что вы можете собрать из обычных продуктов в холодильнике за считанные минуты.

Я поделился этим опытом со своими персидскими и армянскими коллегами, они никогда об этом не слышали и все время едят лаваш! Таким образом, хотя лаваш может быть более известным, на самом деле лаваш — наша любимая лепешка, потому что он такой тонкий и с ним так легко работать.