Пирожки. 2 рецепта приготовления пирожков в духовке с фото

Пирожки по-моему, отличаются от любой еды тем, что даже маленькие дети знают что это такое. Вспомните детство, школу. Правда когда я учился, почему-то пирожки ещё не пекли. Мама давала мне 15 копеек на две булочки и стакан молока, но позже наши дети уже покупали пирожки. А вот когда мы убегали играть на улицу, кто мог и у кого были нажарены, захватывали сколько могли пирожков и потом, в каком -нибудь потаённом уголке, мы всё это съедали и убегали снова играть. Спросите у детей про пироги и они вам назовут может быть два, ну от силы три названия, пирог с яблоками, пирог с ягодами и пирог с вареньем. Вот пожалуй и всё. А спросите про пирожки, сколько же они вам назовут.

Поэтому я считаю пирожки основным блюдом для детей и студентов и хочу показать пару рецептов простых и вкусных пирожков. Мы с вами сделаем тесто для пирожков, приготовим начинку для пирожков, запечём пирожки в духовке и с удовольствием съедим.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яблоками и ягодами

Ингредиенты:

• Готовое тесто (слоёное или слоёно-дрожжевое) – 1 упаковка
• Яблоки – 2-3 шт.
• Клубника свежая или замороженная – 150 г.
• Черноплодная рябина или смородина – 50-70 г.

• Крахмал – 100 г.
• Сахар – 150-180 г.
• Сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:

• Тесто разморозить, пласт развернуть и разрезать его на 20 одинаковых квадратиков со стороной 6-7 см.

• Пока тесто размораживается подготавливаем начинку. Яблоки помыть, вынуть сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сложить в ёмкость и сбрызнуть лимоном.
• Клубнику порезать маленькими кубиками, если заморожена, не дожидайтесь, когда она разморозится.
• Черноплодную рябину или смородину помыть и положить в розетку.
• Все ингредиенты не соединяя, каждый в своей плошке поставить рядом с рабочим местом для теста.
• Каждый квадратик теста раскатать толщиной 0,3-0,5 см.

• В центр каждого квадратика выкладываем начинку. Сначала 1/4 ч.л. крахмала, десертная ложка нарезанных яблок, чайная ложка сахара,

• чайная ложка резанной клубники и 3-4 ягодки черноплодной рябины или смородины.

• Скрепляем конвертики по диагонали. Сначала соединяем противоположные концы квадрата и от середины защипываем стороны к уголкам.

• Конвертики укладываем на сухой противень.

• Ставим в нагретую до 180° духовку на 20-30 минут. (смотрите когда зарумянятся)

Начинка может подтекать, поэтому после того, как вынули противень из духовки, пирожки сразу же переложить на блюдо. Дать остыть и используя ситечко, посыпать сахарной пудрой.

Очень хороши эти пирожки с холодным молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с начинкой для пирожков из творога и зелени

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 г.

• Пекарский порошок (разрыхлитель, сода) – 1/2 ч.л.

• Сливки – 125 мл.

• Сливочное масло – 80 г. (холодное)

• Растительное масло

Приготовление теста для пирожков:

• Муку просеять в глубокую ёмкость, смешать разрыхлитель с мукой, в середине сделать углубление.

• В это углубление положить одно яйцо,

• Перемешать с частью муки в жидкую массу, сверху положить кусочки холодного сливочного масла,

 

• засыпать их мукой

• и начиная с середины быстро замесите из всех ингредиентов однородное тесто.

• Тесто завернуть в пергаментную бумагу и оставить на 45 минут.

Для начинки:

• Сметана – 1 ст.л.

• Рубленная пряная зелень – 3 ст.л.

Начинка для пирожков:

• Творог смешать со сметаной, яйцом и рубленной пряной зеленью. Приправить солью и тщательно всё перемешать.

Приготовление пирожков:

• Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см.

• Круглой выемкой диаметром 10 см. вырезать кружочки.
• Яйцо взбить и с помощью кисточки смазать кружочки взбитым яйцом.

• На кружочки, ложкой выложить начинку, сложить кружки пополам, края слепить. При желании можно украсить пирожки кусочками теста.

• Пирожки положить на смазанный растительным маслом противень,

• смазать маслом.
• Духовку нагреть до 200°, противень поставить в нагретую духовку.

• Пирожки печь около 25 минут.

Вынуть пирожки из духовки, положить на блюдо или в корзинку и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пирожки с черноплодной рябиной из дрожжевого теста

Прежде чем приготовить начинку из замороженной черноплодки надо эту самую черноплодную рябину заморозить осенью. Оптимальное время сбора аронии – конец сентября, начало октября.

Но мне приходится сражаться за урожай этой прекрасной ягоды – уже несколько поколений поселившихся неподалеку скворцов считают своими два моих куста. Едят только спелые ягоды, поэтому о времени созревания черноплодки я узнаю по ору пирующих птиц. Увы, но не каждый год я победитель. В этом году пришлось «побираться по соседям» и даже прикупить пару кило.

Часть посушила, остальное заморозила на зиму. И то, и другое делать очень просто, особенно замораживать. Достаточно просто удалить веточки, сполоснуть от пыли, немного подсушить полотенцами или холодным феном. Насыпать тонким слоем в поддончики и заморозить. Для хранения переложить в плотные пакеты. Очень хорошие (закрывающиеся) продаются в ИКЕЕ – называются ИСТАД , можно использовать несколько раз. Каждый пакет я использую минимум два сезона. В упаковке 50 штук двух размеров. В большие помещается чуть больше килограмма мелкой ягоды, в маленькие можно положит граммов 300. Пользуюсь уже лет 5, было с чем сравнить – эти оказались лучшими по соотношению ценакачество.

Размороженная черноплодная рябина становится менее терпкой, но я предпочитаю все-таки ее «разбавлять» чем-нибудь более нейтральным по вкусу.

Самое простое ассорти для начинок получилось вот таким:
замороженная черноплодка – 5 частей
замороженная черная смородина – 1 часть;
замороженные кусочки яблок 4 части;
щепотка измельченного мускатного ореха и немного сахарного песка.

Черная смородина в эту смесь попала случайно – однажды перепутала пакеты с замороженной ягодой. Прижилось, теперь это сочетание яркого вкуса смородины и легкой терпкости мучнистой рябины стало любимым. Ну а яблоки всегда хороший компаньон любым ягодам-фруктам.

Сахар в эту начинку добавляется по вкусу.
Поскольку я замораживаю кусочки яблок, предварительно немного выдержанные с сах.песком и слегка отжатые, загущать начинку мукой или крахмалом не надо. Сок дает только смородина, но ее в начинке лишь 10%, так что испортить пирог она не в состоянии.

В рецепте по ссылке даны несколько пропорций ингредиентов для теста разной сдобности. Для сладкой выпечки можно готовить так:
(Краткий рецепт)

Молоко (0,5 литра) подогреть до 40 С, добавить сахарный песок (100 граммов) и дрожжи (маленький пакетик),

оставить на 20 минут в теплом месте.
Засыпать треть муки (300 граммов) и соль (половину чайной ложки), размешать, оставить в тепле на 40 минут.
Добавить масло (100 мл растительного или граммов 80 сливочного) и немного взбитые яйца (3 шт.), перемешать , засыпать просеянную муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место на 2 часа.
Еще раз вымесить, накрыть полотенцем и дать подняться. Как правило это еще часа 1,5.

Из этого количества теста у меня получается большой противень плюшек-пирожков и один большой закрытый пирог с начинкой.

Моему небольшому семейству этого хватает дня на 3, а потом просят что-нибудь другое из дрожжевого теста. Поэтому в арсенале домашней хозяйки рецептов начинок должно быть много и разных.

Приготовить с черноплодной рябиной можно не только пирог, но и маленькие пирожки «на два укуса».

А на одном противне выпечь и пирожки и сахарные плюшки.

Выпекать при 180 С около 25 минут.

Замороженная смородина дала сок, ягоды же аронии осталисть целыми.

–Музыка

–Статистика

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:30 + в цитатник

Сметанная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 1 стакан сметаны (йогурта, кефира, простокваши),
– 1 стакан сахарного песка,
– 1 стакан муки,
– 3 столовые ложки растительного масла,
– 1 яйцо,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 2–3 яблока,
– 0,5 чайной ложки соды,

– корица.

Включите духовку для прогрева. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Очищенные яблоки нарежьте дольками, уложите на дно формы, посыпьте корицей. Смешайте сметану с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавьте муку с содой, ягоды и быстро перемешайте. Залейте тестом яблоки и выпекайте шарлотку при температуре 180 °C в течение 40–45 минут.

Бисквитная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 200 г муки,
– 200 г сахара,
– 3 яйца,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 1 яблоко (лучше кислое).

Прогрейте духовку. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Очистите яблоко и нарежьте дольками, смешайте с ягодами. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и хорошо перемешайте. Третью часть теста вылейте в форму тонким слоем, сверху положите яблоки с ягодами, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Если при прокалывании шарлотки лучинка остается сухой – все готово.

Быстрый пирог с черноплодной рябиной

– 400 г ягод черноплодной рябины,
– 1 стакан кефира (можно заменить сметаной или йогуртом),
– 1 стакан сахара,
– 2 стакана муки, 3 яйца,
– пол-чайной ложки соды.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой. Взбейте яйца с сахаром и кефиром, добавьте ягоды черноплодки и муку с содой. Хорошо перемешайте тесто с ягодами и вылейте в форму. Выпекайте 25–30 минут.

Кекс с черноплодной рябиной

– 2 стакана муки,
– 1 стакан коричневого сахара,
– 1 стакан яблочного сока,
– 50 г сливочного масла,
– 2 яйца,
– 1,5 стакана черноплодной рябины,
– 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
– соль на кончике чайной ложки.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, яйца и сок в однородную массу. Добавьте в нее муку и перемешайте. Вылейте в форму и поставьте в духовку. Кекс выпекается от 45 минут до 1 часа, следите за его готовностью при помощи деревянной лучинки (или зубочистки) – когда к ней не будет прилипать тесто, кекс готов. Готовый кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины с черноплодной рябиной

● 2 стакана ягод черноплодной рябины,
● 100 г сливочного масла,
● 100 г сахара,
● полстакана молока,
● 2 яйца,
● 200 г муки,
● 2 чайные ложки разрыхлителя,
● 2 чайные ложки ванильного сахара.

● 100 г сахарной пудры,
● полстакана ягод черноплодной рябины.

Включите духовку для разогрева до 200 °C, формочки для маффинов смажьте маслом или вложите в них бумажные формочки. Смешайте муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу, по одному добавьте яйца, затем муку, и напоследок – ягоды. Выложите тесто в формочки на две трети высоты, выпекайте около 20 минут. Готовые маффины после остывания покройте глазурью.
Для глазури раздавите ягоды (это удобно сделать погружным блендером), добавьте столовую ложку воды и процедите через сито. Смешайте с сахарной пудрой до консистенции сметаны.

Творожная ватрушка с черноплодной рябиной

● 1 стакан сметаны (кефира, йогурта),
● 200 г муки,
● 1 яйцо,
● 4 столовые ложки сахара,
● 2 столовые ложки растительного масла,
● пол чайной ложки соды,
● щепотка соли.
– Для начинки
● 1 стакан ягод черноплодной рябины,
● 400 г творога,
● 2 яйца,
● 1 столовая ложка крахмала,
● полстакана сахара.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой и солью. Взбейте сметану с сахаром и яйцами, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму, сформировав бортики.
Творог смешайте с яйцами и сахаром, добавьте крахмал и ягоды. Выложите на тесто и выпекайте в течение 35–40 минут.

Рубрики:

кулинария

Метки: рябина яерноплодная рябина выпечка кексы пирог шарлотка творожная выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Нежные, ароматные и сочные пирожки с черноплодной рябиной, приготовленные по рецепту от нашего сайта, получаются настолько вкусными, что обязательно понравятся Вашим близким и родным. Готовятся они совсем не сложно, на основе слоеного теста и начинки из черноплодки и яблок. Формируются они в виде круглых шариков, сверху на них делаются маленькие надрезы, а сами пирожки посыпаются сахаром. В результате пирожки получаются не только вкусными, а и очень даже симпатичными. Подавать такие пирожки особенно вкусно с рябиновым чаем.

• Время приготовления: 1,5 часа
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 2 стакана
• яблоки — 2 шт
• сахар — 1/2 стакана
• тертая апельсиновая цедр — 1 ч. ложка
• готовое слоеное тесто — 500 г
• мука — 2 ст. ложки
• яйцо — 1 шт
• ванилин — по вкусу
• сахар — для посыпания

Способ приготовления

Рябину перебрать и помыть хорошенечко. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Выложить ягоды и яблочные дольки в кастрюльку, влить немного воды и бланшировать до мягкости. При помощи толкушки размять ягоды с яблоками через сито. Вернуть полученное пюре в кастрюльку, добавить сахар и уварить до получения довольно густого пюре.

Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать в два тонких пласта. В остывшую начинку добавить тертую апельсиновую цедру и ванилин. Перемешать. На один пласт выложить приготовленную начинку. Накрыть ее вторым пластом теста и вырезать при помощи стакана кружочки так, чтобы начинка была внутри. Скрепить пирожочки по краям в виде косички.

Яйцо взбить. Пирожки выложить на противень и смазать яйцом. На поверхности пирожков сделать кулинарными ножничками маленькие надрезы и присыпать пирожки сахаром. Поместить пирожки в духовку, нагреть ее до 120 градусов и выпекать до красивого золотистого цвета.

✔️Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

В ёмкость для замеса просеяла 4 стакана (500 граммов) муки. Сюда же всыпала сухие дрожжи. Тщательно перемешала.

Соединила вместе яйца, сахар, соль, воду и растопленное сливочное масло. Взбила венчиком. Общая температура должна быть приятно тёплой, в идеале — 35-40 градусов — это лучшие условия для работы дрожжей.

Влила яично-масляную массу к муке.

В процессе вымешивания добавила ещё 0,5 стакана (около 60 граммов) муки. У вас её количество может несколько отличаться, ведь клейковина пшеницы разная. Накрыла шар теста и поставила в тёплое место.

Дождалась, когда тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками поднялось.

Обмяла тесто. Вернула обратно в тепло, дала ему ещё раз подняться.

Тесто разделила на две части — 1/3 (для верха) и 2/3 (для основы).

Большую часть теста раскатала по размеру формы, у меня прямоугольная, 30х22 см. Смазала тонким слоем масла, перенесла тесто.

О начинке я уже много писала в начале рецепте, поэтому сейчас в подробности вдаваться не буду. Соединила вместе черноплодку, нарезанное кубиком яблоко и сахар. Перемешала.
Напомню, что если вы не подсушивали ягоды, то добавьте немного муки или крахмала, иначе в процессе выпекания будет много сока.

Выложила на тесто, равномерно распределила.

Меньшую часть теста раскатала в пласт. Можно просто им накрыть начинку, сделать защип и выпечь закрытый пирог. Но я пошла другим путём. Мне хотелось, чтобы пирог с черноплодной рябиной и яблоками был красивым и очень осенним! Поэтому я вырезала формочкой для печенья много листьев. Форму предварительно опускала в муку, чтобы удобнее было работать, ведь дрожжевое тесто фигурно вырезать сложнее, нежели песочное.

Листики разложила в произвольном порядке на начинку.

Отправила всю эту красоту в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Важно не пересушить тесто.

Пирог вынула из духовки, накрыла фольгой, а сверху ещё полотенцем. Дала немного остыть. Если форма разъёмная, можно сразу выложить пирог на решётку, чтобы низ не сырел.
Аккуратно накрыла форму доской, перевернула. Затем другой доской (если хотите подавать на блюде, то накрывайте блюдом) и перевернула ещё раз. После чего порционно порезала.

Вот и готов чудесный пирог с черноплодной рябиной и яблоками — красивый, осенний и такой вкусный!.. Сохраняйте рецепт себе и радуйте сезонной выпечкой своих родных и близких! 😉

Начинка для пирожков из черноплодной рябины

Прежде чем приготовить начинку из замороженной черноплодки надо эту самую черноплодную рябину заморозить осенью. Оптимальное время сбора аронии – конец сентября, начало октября.

Но мне приходится сражаться за урожай этой прекрасной ягоды – уже несколько поколений поселившихся неподалеку скворцов считают своими два моих куста. Едят только спелые ягоды, поэтому о времени созревания черноплодки я узнаю по ору пирующих птиц. Увы, но не каждый год я победитель. В этом году пришлось «побираться по соседям» и даже прикупить пару кило.

Часть посушила, остальное заморозила на зиму. И то, и другое делать очень просто, особенно замораживать. Достаточно просто удалить веточки, сполоснуть от пыли, немного подсушить полотенцами или холодным феном. Насыпать тонким слоем в поддончики и заморозить. Для хранения переложить в плотные пакеты. Очень хорошие (закрывающиеся) продаются в ИКЕЕ – называются ИСТАД , можно использовать несколько раз. Каждый пакет я использую минимум два сезона. В упаковке 50 штук двух размеров. В большие помещается чуть больше килограмма мелкой ягоды, в маленькие можно положит граммов 300. Пользуюсь уже лет 5, было с чем сравнить – эти оказались лучшими по соотношению ценакачество.

Размороженная черноплодная рябина становится менее терпкой, но я предпочитаю все-таки ее «разбавлять» чем-нибудь более нейтральным по вкусу.

Самое простое ассорти для начинок получилось вот таким:
замороженная черноплодка – 5 частей
замороженная черная смородина – 1 часть;
замороженные кусочки яблок 4 части;
щепотка измельченного мускатного ореха и немного сахарного песка.

Черная смородина в эту смесь попала случайно – однажды перепутала пакеты с замороженной ягодой. Прижилось, теперь это сочетание яркого вкуса смородины и легкой терпкости мучнистой рябины стало любимым. Ну а яблоки всегда хороший компаньон любым ягодам-фруктам.

Сахар в эту начинку добавляется по вкусу.
Поскольку я замораживаю кусочки яблок, предварительно немного выдержанные с сах.песком и слегка отжатые, загущать начинку мукой или крахмалом не надо. Сок дает только смородина, но ее в начинке лишь 10%, так что испортить пирог она не в состоянии.

В рецепте по ссылке даны несколько пропорций ингредиентов для теста разной сдобности. Для сладкой выпечки можно готовить так:
(Краткий рецепт)

Молоко (0,5 литра) подогреть до 40 С, добавить сахарный песок (100 граммов) и дрожжи (маленький пакетик),
оставить на 20 минут в теплом месте.
Засыпать треть муки (300 граммов) и соль (половину чайной ложки), размешать, оставить в тепле на 40 минут.
Добавить масло (100 мл растительного или граммов 80 сливочного) и немного взбитые яйца (3 шт.), перемешать , засыпать просеянную муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место на 2 часа.
Еще раз вымесить, накрыть полотенцем и дать подняться. Как правило это еще часа 1,5.

Из этого количества теста у меня получается большой противень плюшек-пирожков и один большой закрытый пирог с начинкой.

Моему небольшому семейству этого хватает дня на 3, а потом просят что-нибудь другое из дрожжевого теста. Поэтому в арсенале домашней хозяйки рецептов начинок должно быть много и разных.

Приготовить с черноплодной рябиной можно не только пирог, но и маленькие пирожки «на два укуса».

А на одном противне выпечь и пирожки и сахарные плюшки.

Выпекать при 180 С около 25 минут.

Замороженная смородина дала сок, ягоды же аронии осталисть целыми.

Осень в самом разгаре. А значит, супер блюдо этого сезона — пирог с черноплодной рябиной и яблоками! Поздние сорта яблок, к счастью, не перестают радовать. Теперь и черноплодка поспела. Их тандем — это просто чудо! Кислинка, сладость, терпкость — здесь есть всё. Вкус у начинки получается очень насыщенным и ярким.

Как подготовить черноплодку к использованию в начинке? Во-первых, промыть и обсушить. Затем обобрать с веточек. Вот только обсушить можно по-разному. Либо просто, чтобы не было лишней влаги, либо оставить на более длительное время на воздухе, чтобы она немного сморщилась и подвялилась. Время у меня было, так как пирог с черноплодной рябиной я планировала делать на следующий день. Поэтому я пошла вторым путём. Если же вы используете свежую ягоду, то при соединении с яблоком и сахаром нужно добавить ещё 1-2 столовые ложки муки или крахмала. Потому как ягода, даже слегка подсушенная, как у меня, даёт сок во время выпечки.

Чтобы испечь пирог с черноплодной рябиной и яблоками, можно использовать любой сорт яблок. Мне больше нравятся кислые и кисло-сладкие для этой выпечки (да и любой другой — тоже), нежели сладкие. Я очистила от кожуры, хотя вы вольны поступить иначе, смотрите по своему вкусу. Количество сахара в начинке — тоже личное дело. У меня получилось такое соотношение продуктов: 2:2:1 (яблоки — рябина — сахар). Меня такой вариант очень даже устроил.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками можно сделать с использованием слоёного или любого дрожжевого теста. Оно может быть как покупным, так и домашним, как на сухих дрожжах, так и на свежих, замешано как тёплым методом, так и холодным.

Тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками я замесила на сухих дрожжах, воде, яйцах и сливочном масле. Делала обычным тёплым способом, с двойным подъёмом. Несмотря на то, что очень люблю холодный метод. Вы можете посмотреть и другие варианты теста, на сайте их достаточно.

Ну что, руки в ноги и идём на кухню приступать к приготовлению? 😉

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 2 штуки
• вода — 150 мл
• сухие дрожжи — 2 ч.л.
• сливочное масло — 80 г
• пшеничная мука в/с — 4,5 стакана (

560 г)*

сахар — 1 ст.л.

соль — 0,5 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для начинки:

• черноплодная рябина — 200 г
• яблоки — 200 г (вес в очищенном виде)
• сахар — 100 г или по вкусу
• мука или крахмал — 1-2 ст.л.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками с дрожжевым тестом:

В ёмкость для замеса просеяла 4 стакана (500 граммов) муки. Сюда же всыпала сухие дрожжи. Тщательно перемешала.

Соединила вместе яйца, сахар, соль, воду и растопленное сливочное масло. Взбила венчиком. Общая температура должна быть приятно тёплой, в идеале — 35-40 градусов — это лучшие условия для работы дрожжей.

Влила яично-масляную массу к муке.

В процессе вымешивания добавила ещё 0,5 стакана (около 60 граммов) муки. У вас её количество может несколько отличаться, ведь клейковина пшеницы разная. Накрыла шар теста и поставила в тёплое место.

Дождалась, когда тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками поднялось.

Обмяла тесто. Вернула обратно в тепло, дала ему ещё раз подняться.

Тесто разделила на две части — 1/3 (для верха) и 2/3 (для основы).

Большую часть теста раскатала по размеру формы, у меня прямоугольная, 30х22 см. Смазала тонким слоем масла, перенесла тесто.

О начинке я уже много писала в начале рецепте, поэтому сейчас в подробности вдаваться не буду. Соединила вместе черноплодку, нарезанное кубиком яблоко и сахар. Перемешала.
Напомню, что если вы не подсушивали ягоды, то добавьте немного муки или крахмала, иначе в процессе выпекания будет много сока.

Выложила на тесто, равномерно распределила.

Меньшую часть теста раскатала в пласт. Можно просто им накрыть начинку, сделать защип и выпечь закрытый пирог. Но я пошла другим путём. Мне хотелось, чтобы пирог с черноплодной рябиной и яблоками был красивым и очень осенним! Поэтому я вырезала формочкой для печенья много листьев. Форму предварительно опускала в муку, чтобы удобнее было работать, ведь дрожжевое тесто фигурно вырезать сложнее, нежели песочное.

Листики разложила в произвольном порядке на начинку.

Отправила всю эту красоту в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Важно не пересушить тесто.

Пирог вынула из духовки, накрыла фольгой, а сверху ещё полотенцем. Дала немного остыть. Если форма разъёмная, можно сразу выложить пирог на решётку, чтобы низ не сырел.
Аккуратно накрыла форму доской, перевернула. Затем другой доской (если хотите подавать на блюде, то накрывайте блюдом) и перевернула ещё раз. После чего порционно порезала.

Вот и готов чудесный пирог с черноплодной рябиной и яблоками — красивый, осенний и такой вкусный. Сохраняйте рецепт себе и радуйте сезонной выпечкой своих родных и близких! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Начинка из черноплодной рябины, приготовленная по рецепту от нашего сайта, станет идеальной для приготовления различной домашней выпечки: тортов, пирогов, пирожков, булочек, рулетов и пирожных. Готовится она совсем не сложно, а получается очень яркой, густой и ароматной. У нее насыщенный вкус и аппетитный аромат. Если Вы и Ваши близкие любят пикантные ягодные начинки в домашней выпечке, то этот замечательный рецепт – для Вас!

• Время приготовления: 30 минут
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: начинка

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 300 г
• сахар — 200 г
• крахмал — 2 ст. ложки
• вода — 1/3 стакана

Способ приготовления

Черноплодную рябину перебрать, помыть и обсушить. Выложить в кухонный комбайн и измельчить до получения пюре.

Переложить в сотейник, добавить сахар и нагреть до кипения. Варить около 10-15 минут. А тем временем крахмал растворить в воде и влить в ягодное пюре, помешивая начинку для однородности. Вскипятить, снять начинку с плиты и полностью остудить.

Пирог с черноплодной рябиной — Рецепты приготовления: шаг за шагом — LiveJournal

Черноплодная рябина (она же черноплодная арония) – удивительная ягода. Во-первых, она содержит огромное количество витаминов (А, Е, В, РР) и чрезвычайна полезна (улучшает деятельность мозга, положительно воздействует на иммунную систему, помогает при нарушении сна и переутомлении). А, во-вторых, черноплодная арония, оказывается, близка не только к рябинам, но и к грушам. К сожалению, эта весьма интересная ягода используется в кулинарии достаточно редко. Чаще в качестве основы для варенья, джемов или компотов. Я предлагаю приготовить с черноплодной рябиной пирог: очень необычный и вкусный. Базой пирога является песочное тесто, в качестве начинки выступает черноплодная рябина, а верх пирога украшен слоем вкуснейшей шоколадной посыпки.

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана (в тесто) + 1 стакан (в посыпку) = всего 3 стакана
Сливочное масло – 100 г. (в тесто) + 80 г. (в посыпку) = всего 180 г.
Сахар – 50 г. (в тесто) + 50 г. (в посыпку) = всего 100 г.
Черноплодная рябина – 500 г.
Сгущенное молоко – 200 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Какао-порошок – 2 ст.л.
Вода питьевая – 1/3 стакана
Сода – 1/3 ч.л.

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. 100 г. размягченного до комнатной температуры масла растереть с 50 г. сахара. Добавить яйцо. Влить треть стакана холодной питьевой воды и немного взбить.

Шаг 2. 2 стакана муки (я использую стакан емкостью 250 мл) просеять в миску и смешать с содой. В смесь яйца, масла, воды и сахара всыпать смесь муки и соды и вымешать эластичное тесто. Тесто сформировать в шар и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 3. В это время займемся начинкой. Измельчить 500 г. черноплодной рябины (удобно блендером).

Шаг 4. В измельченную черноплодную рябину добавить 200 г. сгущенного молока (жирность 8,5%). Перемешать до однородного состояния.

Шаг 5. Тесто достать из холодильника и распределить по форме, делая руками бортики (можно предварительно раскатать тесто скалкой, но мне удобнее распределять тесто руками). Форму я предварительно смазываю растительным маслом, с той же целью можно использовать пекарскую бумагу или присыпать форму мукой. Если форма с хорошим антипригарным покрытием, то ничего из перечисленного можно не делать.

Шаг 6. Выложить в основу из теста начинку из черноплодной рябины и сгущенного молока.

Шаг 7. Сделать шоколадную посыпку. Для этого стакан муки, 50 г. сахара, 2 ст.л. какао-порошка и 100 г. сливочного масла растереть в крошку (можно порубить ножом, сформировать крошку руками или растереть ложкой – как удобно). Получившуюся крошку выложить на начинку пирога.

Шаг 8. Пирог выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Шаг 9. Перед подачей пирог немного остудить. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Рецепты из черноплодной рябины вино и настойки на водке, варенье и компоты, пироги и прочие блюда

Рецепты заготовок и блюд из черноплодной рябины: полный гид

Кратко ее называют черноплодкой, а рябиной зовут исключительно из-за сходства во внешности формы ягод и соплодий. Правильнее это растение именовать черноплодной аронией. Ее плоды — настоящий колодец всяческих полезностей для организма, которые при отсутствии противопоказаний к их потреблению становятся очень необходимым и вкусным компонентом питания взрослых и детей. Самыми интересными рецептами мы спешим поделиться с вами.

Заокеанская гостья

Черноплодная рябина — прямой соперник черники в вопросах поддержания здоровья зрения

Родная земля аронии черноплодной — Северная Америка, однако сейчас растение это можно повстречать во многих наших садах и на дачах. Практически везде она себя чувствует комфортно. В виде исключения могут быть засоленные, заболоченные и каменистые грунты. Богатые полезными веществами плоды появляются уже на 3-ий порой четвертый год. Лучшее качество ягоды обретают после первых морозов, когда и рекомендуется их собирать. Хотя для заготовок на зиму можно снимать зрелые плоды уже в начале и середине осени.

Как можно сберечь ягоды: варианты заготовок

Если бережно обрезать гроздья аронии одновременно с плодоножками, а потом повесить их в помещении, куда нет доступа солнцу, а температура не будет подниматься выше +5?С (подвал, подвал, чердачный этаж или шкаф на балконе), то ягоды долго будут сохраняться свежими.

Не теряют ягоды немалую часть собственных плюсов в замороженном, вяленом и сушеном виде, а еще при консервации с непродолжительной тепловой обработкой.

Как правильно сушить

Сушка черноплодной рябины прекрасно подходит для варки компотов в зимний период

Хорошими помощниками современных хозяек стали сушки для фруктов, овощей и ягод. Ими можно пользоваться и при заготовке черноплодки, но исключительно в случае, когда нагрев в аппарате ниже 50?С, иначе часть витаминов всё таки будет потеряна.

Сушить плоды аронии лучше настоящим путем. В первую очередь ягоды разделяют от плодоножек, моют в проточной воде, которой дают отлично стечь, и рассыпают на бумажном носителе тоненьким слоем в помещении, в которых есть хорошая система вентиляции воздуха. Иногда ягоды ворошат. Готовый продукт хранят в бумажных пакетах или мешочках их ткани.

Как законсервировать

Заморозка станет более сочной, чем сушка, но сушеные ягоды более ароматные

Во вместительном морозильнике холодильника или специализированной морозилке аронию можно подвергнуть быстрой заморозке. Для этого необходимо разделить от плодоножек ягоды, вымыть их и высушить. Единственный значимый невидимый момент данного процесса — поделить весь объем плодов на маленькие рациональной величины порции, которые после отдельно будут размораживаться для приготовления самых разных блюд.

Щадящее консервирование

В варенье можно добавлять яблоки, вишню и даже цедру апельсина!

Заготавливая на зиму домашнюю консервацию, домохозяйки пытаются по максимуму сберечь полезность плодов и овощей. Чтобы этого добиться при консервировании аронии, необходимо избегать долгосрочного проваривания продукции или продолжительного ее нагрева при большой температуре.

Что приготавливают из аронии

Короткий ответ на данный вопрос: «Приготавливают все, что и из иных ягод, и даже чуть больше». Если коротко перечислить, то:

• напитки: компоты, чай, морс, кисель;
• перетертые с сахаром ягоды;
• варенья исключительно из арони и с добавкой иных плодов;
• джемы и повидло;
• мармелад, пастилу, цукаты;
• повидло и джем;
• выпечку: пироги, пирожки, кексы, бисквиты, шарлотки;
• соусы и приправы, уксус;
• спиртные напитки: вино, наливку, настойку, ликер, самогон и брагу.

Рецепты приготовления блюд из черноплодной рябины

Необычайно много совершенно разных блюд и отличных заготовок впрок можно создать из этой полезной ягоды. Рецепты приготовления отдельных из них приведены дальше.

Арониевое вино дома

Вино из черноплодной рябины — практичный продукт, впрочем пить его диабетикам не позволяется

• черноплодная рябина — 5 кг,
• сахар — 1 кг,
• изюм — 50 г (необязательно),
• вода — 1 л.

1. Тщательно перебирают ягоды, удаляя недозревшие и подпорченные. Старательно стерилизуют и сушат емкость, где будет приготовляться вино. Аронию не моют, чтобы обеспечить природное брожение.
2. Каждую ягоду раздавливают чистыми руками и помещают в стеклянный, эмалированный или выполненный из пластика широкий сосуд емкостью 10 литров. Всыпают туда же 0,5 кг сахару. Позитивно на процесс брожения оказывает влияние всыпанная в сосуд горсть немытого изюма. Получившуюся массу хорошо перемешивают и на 7 дней ставят в помещении с температурой +18°C — +25°C. Каждодневно 3–4 раза перемешивают всю массу.
3. В данный этап следят за всплытием ягод на поверхность. Как только они соберутся в верхнем слое, их нужно собрать руками и выдавить из них сок. Отжатые ягоды не выбрасывают, а весь сок (и оставшийся в сосуде, и получившийся при отжиме) процеживают через марлю или дуршлаг и переливают в сосуд, где он будет прогуливаться, наполняя менее его половины. На емкость устанавливают водяной замок или одевают резиновую перчатку с одним проколотым пальцем, помещают емкость для брожения в темное место с домашней температурой.
4. Отжатые ягоды перемешивают с 0,5 кг сахару и литром тёплой воды около 30°C, размешивают и оставляют при температуре 20 градусов в темном месте на пять дней. Данную смесь каждодневно перемешивают и утапливают в ней всплывшие части ягод, чтобы не возникла плесень. После завершения периода брожения смесь процеживают через дуршлаг. Собравшуюся мякоть можно выкинуть, а отцеженный сок вливают в сосуд для брожения и вновь ставят водяной замок.
5. Молодое вино образуется через 25–50 дней, когда окончится процесс брожения — через водяной замок сутки не будут проходить пузыри газа или перчатка опадет и не поднимется вновь. К данному времени на дне сосуда возникнет осадок, а цвет напитка станет светлее. Молодое вино осторожно сливают в другой сосуд через трубочку, не задевая осадок. В напиток можно дополнить сахар по вкусу либо для лучшего хранения зафиксировать его водкой или разведенным до 40–45% спиртом.
6. Созревать вино будет в заполненных доверху и плотно закрытых сосудах от трех до полугода в помещении с температурой 8–16°C. Раз в месяц-полтора вино нужно фильтровать, если на дне возник осадок. Если в молодое вино с целью улучшения вкуса добавлялся сахар, то первое время (до 10 дней) на емкость следует вновь поставить затвор.
7. Готовое вино хранят в герметично закрытых бутылках. В холодильнике или погребе оно сбережет собственные качества 3–5 лет. Его крепость составляет 10–12%, если не было добавки водки или спирта.

Традиционная настойка из черноплодной рябины

Традиционная настойка из черноплодной рябины в некотрых случаях поможет уменьшить артериальное давление

Самая вкусная настойка выходит из больших ягод, прихваченных морозцем, но можно применять и сушенную аронию, взяв ее вдвое меньше, чем по рецепту. Основой настойки могут быть водка, разведенный спирт, очищенный самогон, коньяк.

• ягоды черной рябины — 1 кг,
• водка (спирт, коньяк) – 1 л,
• сахар — 300–500 г по вкусу (необязательно).

1. Ягоды тщательно перебирают, убирают очень маленькие и порченные, помещают сырье в банке, вливают алкогольную основу, всыпают сахар, размешивают. Жидкость должна покрыть аронию на 2–3 см.
2. Сосуд закрывают крышкой и держат в помещении в которм стоит комнатная температура.
3. Срок настаивания 2–2,5 месяца. Каждые 4–5 дней встряхивают банку.
4. Готовый продукт разливают в бутылки и герметично закупоривают. При температуре 20 градусов настойка может сберегаться неограниченно долго.

Черноплодная наливка

Наливка из черноплодки более проста в приготовлении и не просит спирта

Чтобы наливка из аронии не горчила, что бы ее приготовить необходимо взять свежие большие здоровые прихваченные морозцем ягоды. Всю мелочь и подпорченные плоды удалить.

• ягоды черноплодки — 3 кг,
• сахар — 1 кг.

1. Ягоды не следует мыть. Делают мельче их до однородности руками, блендером или древесным пестиком.
2. Массу переливают в стеклянную банку, всыпают сахар, перемешивают.
3. Сосуд накрывают марлей и ставят в темном месте при температуре 20 градусов. Каждодневно перемешивают массу палочкой из дерева.
4. Через 3–4 дня ставят сифон или одевают резиновую перчатку с проколотым пальцем. По завершении брожения через месяц-полтора (не станет пузырьков в сифоне или опадет перчатка) напиток чистят через марлево-ватный фильтр.
5. Наливку разливают по бутылкам, плотно закупоривают и могут выдержать 2–3 месяца в прохладном помещении с температурой от 10°C до 16°C. После чего она готова к потреблению в течение года-двух.

Безалкогольные напитки

Эта сизовато-черная ягода не только полезна, но и вкусна. Приготовленные из нее напитки имеют очаровательный запах, насыщенный яркий цвет и очень много полезных и целебных параметров.

Компот на зиму

Компот из аронии — ваш витаминный заряд на зиму

Для приготовления консервированного компота ягоды аронии перебирают, убирают все ненужное, моют и обсушивают. Стерилизованные банки на одну треть наполняют ягодами, заливают крутым кипятком и оставляют для прогревания на 180 секунд. После воду отцеживают и вновь доводят до кипения для приготовления сиропа в расчете 0,5 кг сахару на литр воды. После засыпания сахара раствор, перемешивая, кипятят 5–10 минут, заливают им ягоды и закупоривают банки. Их переворачивают вверх дном, заутывают и оставляют до полного остывания. Хранят компот в прохладном помещении. Он будет готов к потреблению спустя месяц после приготовления.

Арониевый чай

Чай из аронии поможет поддержать иммунитет

Вкусный и практичный напиток приготавливают, в основном, из сухих плодов или листьев черноплодной рябины. Несколько столовых ложек сырья заливают 500 мл горячей воды и оставляют на 5–7 минут для настаивания. Очень оригинальные и полезные напитки можно получить, дополнив аронию сушеными плодами и листами малины, смородины, вишни.

Морс из аронии и клюквы

Морс из черноплодки и клюквы — кисленькая витаминная бомба на вашем столе

• вода — 1,5 л,
• арония — 0,3 кг,
• клюква — 0,1 кг,
• сахар — 5 столовых ложек.

1. Для приготовления морса любым хорошим способом из ягод аронии и клюквы делают пюре, протирают его через сито и отцеживают сок.
2. Оставшийся жмых заливают водой и доводят до кипения, снимают пену, добавляют сахар. Варят около 15 минут и отставляют на 30 минут для настаивания и остывания.
3. Отцеживают или бережно сливают отвар, добавляют в него сок свежих ягод. Напиток вкусен и горячим, и холодным.

Кисель из черноплодной рябины

Кисель из аронии поможет улучшить стул

• черноплодная рябина — 100 г,
• лимон — 1/2 шт.,
• сахар — по вкусу,
• крахмал — 40–80 г,
• вода — 1 л.

1. Приготовление киселя начинают с разведения крахмала маленьким количеством охладившейся кипяченой воды. Чем приличное количество крахмала применяется, тем гуще будет напиток.
2. Ягоды моют и делают мельче в пюре. Через сито отцеживают арониевый сок и выжимают лимонный.
3. Оставшуюся в сите плотную часть ягод заливают водой и варят минут 10.
4. После отвар отцеживают, всыпают в него сахар и кипятят еще раз.
5. Перемешивая сладкий отвар, в него вливают разведенный крахмал, доводят до кипения и удаляют с плиты.
6. В кисель добавляют свежий сок аронии и лимона, перемешивают, разливают по стаканам или чашкам. Подают горячим или остывшим.

Рецепты заготовок на зиму: что можно подготовить

Любая хозяйка знает, насколько важно на зиму запастись всеми дарами природы, которые смогут помочь одолеть и холод, и ослабление иммунитета, и заболевания. Очень часто в список запасов на зиму включаются заготовки из аронии — этого неоценимого кладезя всего, что нужно организму.

Арония, перетёртая с сахаром (пятиминутка без варки)

Сырая арония, перетертая с сахаром, более полезная, чем варенье

• черноплодная рябина — 1,2 кг,
• сахар — 800 г.

1. Тщательно перебранную и тщательно промытую аронию обсушивают на большом куске ткани или полотенце.
2. В первую очередь половину ягод и половину сахара делают мельче блендером до состояния гомогенного пюре. Отдельный сосуд обдают кипятком и в него помещают получившуюся массу.
3. После ту же операцию проводят со второй частью ягод и сахара.
4. Соединенные вместе две части полученного пюре некоторое время перемешивают для быстрейшего растворения сахара, а потом оставляют на пятнадцать минут, накрыв крышкой.
5. Расстилают это неварёное варенье в небольшие простерилизованные баночки и закрывают стерильными крышками. Хранят заготовку снизу холодильника.

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из аронии будет реальным украшением зимнего стола

• ягоды аронии — 1 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода — з стакана.

1. Заранее отлично вымытую аронию заливают на день холодной водичкой.
2. На завтра приготовление начинают с варки сиропа из воды и сахара по рецепту. С ягод сливают воду и заливают их горячим сиропом, оставляют, пока не остынет полностью.
3. После сироп сливают, доводят его до кипения и варят 20 минут.
4. После всыпают в него ягоды и варят еще 30 минут.
5. Готовое варенье разливают в стерилизованные банки и плотно закрывают крышками. Сохранять заготовку можно в холодильнике, погребе или другом прохладном месте.

Заготовка из аронии с яблоками

Если черноплодки для завинчивания мало, смешайте её с яблоками

• черноплодная рябина — 1 кг,
• яблоки — 400 г,
• сахар — 1,3 кг,
• вода — 2 стакана,
• корица — по вкусу.

1. Ягоды аронии моют, удалив плодоножки, после опускают на 5 минут в кипящую воду и споласкивают холодной.
2. Отдельно приготавливают сироп из 2-ух стаканов воды и 0,5 кг сахару. Его размешивают до абсолютного растворения, после всыпают ягоды.
3. После закипания варят на небольшом огне 5–7 минут и отставляют настаиваться как минимум несколько часов, можно оставить на ночь.
4. После варенье вновь греют до кипения и добавляют в него оставшийся сахар и вымытые, очищенные от семян и кожицы, нарезанные на кусочки яблоки. Любители коричного вкуса добавляют палочку корицы. Если корица существует только в виде порошка, его необходимо вводить в самом конце приготовления варенья.
5. Кипятить массу еще минут 15. По прошествии этого времени все плоды дойдут до приготовления.
6. Готовое варенье расстилают в чистейшие банки, хранят при температуре 20 градусов или в холодильнике.

Джем, повидло

Джем из аронии обладает привлекательным рубиновым цветом и нравится детям

• черноплодной рябины — 1 кг,
• сахара — 1,2 кг,
• воды — 1,5 стакана.

1. Перебранные и вымытые ягоды заливают водой и варят под крышкой примерно пол часа, чтобы ягоды стали мягкими.
2. После их, отцедив, делают мельче блендером или протирают через сито.
3. В полученное пюре добавляют сахар, перемешивают.
4. Массу уваривают до уменьшения в объеме примерно на одну треть. После закатывают в банке.

Цукаты из черноплодки

Цукаты из черноплодной рябины — полезное лакомство, если использование их будет правильным

Эта отлично хранящаяся заготовка, которую более того очень нетрудно подготовить, может стать не только полезным и вкусным лакомством, но и домашним «лекарством» для людей, которые страдают гипертонией.

• арония — 1,5 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода — 200 мл,
• сахарная пудра — по вкусу.

1. Ягоды тщательно перебирают, убирают плохие, моют в холодной воде проточной или сменяемой пару раз, обсушивают на ткани.
2. Из воды и сахара делают сироп. Его греют до кипения, после абсолютного растворения кристалликов высыпают в него ягоду. Можно ягоды варить сразу до приготовления или дав сиропу закипеть, отставить его на несколько часов, позже доваривать на не сильном огне минут 20, не накрывая кастрюлю или миску крышкой. За 5 минут до завершения приготовления всыпают лимонную кислоту.
3. Сваренные ягоды бережно отцеживают через дуршлаг, так как их легко повредить пока они не остыли. Когда ягоды достигнут домашней температуры, их перекладывают на лист, застеленный бумагой для выпечки. Духовку греют до 50°C и ставят в нее противень на 2 часа. После того как закончилось время духовку выключают, но противни с ягодами не вынимают, а дают ягодам вновь полностью остынуть.
4. После всех процедур аронию богато пересыпают сахарной пудрой и кладут для хранения в емкости, которые можно герметично закрыть.

Домашняя выпечка

С этой полезной и вкусной ягодой пекут открытые, закрытые и тертые пироги, шарлотку, коврижки, пирожки с дрожжевым, слоеным или пресным тестом, кексы, мафины, бисквиты, рулеты и даже делают торты. Дальше приведены рецепты приготовления отдельных из данных изделий.

Пирог с аронией

Пирог с аронией — яркий акцент на столе во время завтрака или перекуса

• ягоды — около 400 г,
• яйца — 3 шт.,
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан,
• мука — 2 стакана,
• сода — 1 чайная ложечка,
• уксус, чтобы потушить соду,
• масло или маргарин для смазывания формы для выпечки,
• манка или мука для обсыпки формы.

1. Ягоды аронии разделяют от плодоножек, тщательно перебирают и отлично моют, обсушивают на полотенце. После их перемешивают с маленьким количеством муки, чтобы они равномерно распределились в тесте.
2. Для приготовления теста отлично взбивают яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавляют кефир и гашеную соду. Всыпав муку, замешивают негустое тесто (консистенция сметаны густой консистенсии). В него всыпают ягоды и перемешивают.
3. Подбирают форму, в которой тесто поместится слоем толщиной в 2–3 см. Ее смазывают жиром и обсыпают мукой или манкой. Выкладывают в нее тесто и выравнивают поверхность его.
4. Выпекают до получаса в духовке, разогретой до 200°C, пока не зарумянится корочка.

Пирожки из дрожжевого теста с черноплодкой

Пирожки с аронией напомнят вам о тёплой осени

Для начинки пирожков можно применять свежие или размороженные ягоды аронии, добавив сахар по вкусу. Размороженные ягоды менее терпкие. Большинство домохозяек предпочитают для начинки пирожков перемешивать ягоды черноплодки, к примеру, со смородиной, дополняя их кусочками чистого яблока. Сладкой начинке отвечает сдобное дрожжевое тесто, которое приготавливают по любому рецепту. Воспользуйтесь таким:

• молоко — 0,5 л,
• сахар — 100 г,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• дрожжи — 1 маленький пакет,
• мука — 900 г,
• масло — 100 г растительного или 80 г растопленного сливочного,
• яйца — 3 шт.

1. Молоко греют до 40°C, всыпают сахар и дрожжи, дают постоять 20 минут в тепле.
2. Добавляют треть муки, соль, оставляют в тепле прогуливаться 40 минут.
3. Вливают масло, слегка взбитые вилкой яйца, просеянную муку, отлично вымешивают и ставят в тёплое место на 2 часа. После обминают и вновь помещают в тёплое часа на полтора.
4. Слепленные пирожки выкладывают на смазанный растит. маслом противень, выпекают при 180°C до получаса. Длительность выпечки зависит от определенной духовки.

Кекс с ягодами черноплодной рябины

Кекс с черноплодкой смотрится очень нарядным

• черноплодка — полтора стакана,
• мука — 2 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• разрыхлитель — 1,5 чайные ложки,
• сода — 0,5 чайной ложки,
• сок яблочный — 1 стакан,
• яйца — 2 штуки,
• сливочное масло — 2 столовые ложки,
• соль — щепотка,
• сахарная пудра для посыпки кексов.

1. В индивидуальной посуде перемешивают все сухие компоненты помимо сахарной пудры.
2. сок яблочный, яйца и масло взбивают миксером в гомогенную массу. В нее добавляют сухую смесь компонентов, перемешивают. Всыпают ягоды и перемешивают еще раз.
3. Тесто перекладывают в форму для выпечки, заранее смазанную маслом и посыпанную мукой, выравнивают.
4. Духовку подогревают до 175°C. Кекс выпекают минут 20. Готовность проверяют палочкой из дерева или зубочисткой. Изделие готово, когда воткнутая по центру кекса она вынется совсем сухой.
5. Готовый кекс оставляют остывать в форме 5 минут, после вынимают и охлаждают. Подавая изделие на стол, его слегка посыпают сахарной пудрой.

Арониевые десерты

Ягоды черноплодной аронии можно подготовить так, что они не только станут источником большинства необходимых и полезных организму веществ, но и вкуснейшими десертами, которые доставят большое удовольствие всем домочадцам.

Мармелад из аронии можно подготовить и не сладкий, добавив стевию

Готовить мармелад из ягод аронии можно без добавки дополнительных загустителей, потому как сами плоды содержат большое количество пектинов.

• черноплодная рябина — 1 кг,
• вода — 1 стакан,
• сахар — 500 г,
• ванильный сахар — 5 г.

1. Вымытую аронию заливают водой и проваривают на небольшом огне до размягчения ягод. После их протирают через сито, добавляют в пюре сахар и варят на не сильном огне до загустения, регулярно перемешивая.
2. Противень накрывают пергаментом, смазанным тоненьким слоем рафинированного растительного масла. Духовку подогревают до 160–170°C. Сваренное загустевшее пюре расстилают на лист, равняют поверхность и ставят в шкаф духовой, оставляя приоткрытой его дверку для лучшей воздушной циркуляции.
3. Подсушивают мармелад до той поры, пока не возникнет сверху тоненькая корочка. Тогда противень достают из духовки и оставляют до полного оствания.
4. Готовый пласт мармелада переносят на доску для разделки, убирают пергамент и разрезают на порции, которые с каждой стороны посыпают ванильным сахаром.

Желе из аронии на зиму

Желе из аронии можно сохранять в банковской структуре

• ягоды черноплодной рябины — 800 г;
• сахар — 650 г;
• быстрорастворимый желатин — 4 ст. ложки;
• пресная вода — 1,2 л.

1. Вымытые ягоды разминают руками в глубокой кастрюле и сливают сок.
2. Оставшиеся выжимки заливают кипятком, проваривают пятнадцать минут и процеживают через сито, застеленное марлей.
3. Добавляют в отвар сахар, размешивают, проваривают 7 минут после закипания.
4. Отливают около стакана отвара, разводят в нем желатин и возвращают к общему объему. Туда же вливают отжатый раньше ягодный сок и продолжают варить около пяти минут.
5. Готовое желе разливают в подготовленные банки и закатывают крышками.

Забытое лакомство — пастила из рябины

Арониевая пастила — полезное лакомство для детей

• арония — 10 стаканов,
• сахар — 5 стаканов,
• белок яйца — 2 штуки.

1. Ягоды разделяют от плодоножек и старательно моют, помещают их в кастрюлю и раздавливают ложкой из дерева.
2. В получившуюся массу всыпают сахар, накрывают крышкой, ставят в духовку, разогретую до 160°C.
3. После выделения необходимого количества сока массу перемешивают, чтобы лучше растворился сахар, протирают через сито и дают остынуть. В тёплую массу добавляют белки и все взбивают до побеления.
4. Для подсушивания будущей пастилы применяют блюдо из огнеупорного стекла. На него выкладывают треть взбитой ягодно-протеиновой массы и ставят в духовку при 80°C.
5. Когда масса станет достаточно плотной, сверху выкладывают вторую треть смеси.
6. Подсушивание повторяется после и с третьей частью. После чего блюдо накрывают чистой белой бумагой и крышкой. Хранят пастилу в сухом и прохладном месте.

Традиционный сироп из аронии

Порой во время приготовления сиропа из черноплодки к ней добавляют ягоды боярышника

• черноплодная рабина — 2,5 кг
• вода — 4 л
• лимонная кислота — 25 г
• сахар — по объему сока: 1 кг на литр

1. Ягоды заливают только что вскипевшей водой и всыпают лимонную кислоту, перемешивают, накрывают крышкой, тепло заутывают и оставляют на день.
2. На следующий день отцеживают жидкость через парочку слоев ткани. Чтобы сок остался прозрачным, ягоды лучше не отжимать, а сварить из них варенье.
3. Получившийся сок перемеряют литровой банкой и всыпают в него подходящее кол-во сахару, размешивают и прогревают 10 минут на огне. После сироп разливают в чистую тару и закрывают крышками. Сохранять заготовку можно при температуре 20 градусов, потому как высокое содержание сахара функционирует как консервант.

Соус из аронии к мясу, птице, рыбе

Арония — ягода, обладающая отличными своеобразными вкусовыми качествами и ароматом, может быть применена не только для приготовления сладостей и напитков, но и стать базой для приготовления соусов и приправ к мясным, рыбным, овощным блюдам.

Соус из аронии обладает привлекательным цветом, хорошим запахом и может долго хранится

• черноплодная рябина — 1 кг,
• чеснок — 2 средние головки,
• острый перец — 1–2 стручка,
• сахар — 1 стакан,
• соль — 2 столовые ложки,
• специя «хмели сунели» – 1 столовая ложка,
• черный и красные молотые перцы — по вкусу,
• уксус 9 % – 3 столовые ложки.

1. Тщательно вымытые и обсушенные ягоды аронии, почищенный чеснок и острый перец (если удалить из него семена, соус будет менее острым) пропускают при помощи мясорубки.
2. Размешав получившуюся массу, добавляют все другие компоненты и еще раз вымешивают, пока не растворятся сахар и соль.
3. Готовый соус помещают в стерильные банки и укупоривают простерилизованными крышками. Хранится продукт в холодильнике, так как он не проходил тепловой обработки. Срок его годности приблизительно полгода.

Мы очень консервативны в собственных кулинарных привязанностях и пристрастиях. Блюда из черноплодной рябины, приготовленные по изложенным в публикации рецептам, смогут помочь добавить больше многообразия в рацион питания, пополнив его полезными и вкусненькими изделиями.

Похожие статьи

Пирог с черноплодной рябиной и изюмом

Из черноплодной рябины в домашних условиях можно сделать не мало различных блюд, а особенно она хорошо подходит для изготовления выпечки. У меня есть несколько таких своих фирменных домашних рецептов приготовления ароничных пирогов. Один, например, менее затратный по деньгам и более простенький в приготовлении, это пирог с черноплодной рябиной на кефире.

Другой более затратный и более вкусный, но в тоже время прост в приготовлении, это пирог с черноплодной рябиной и изюмом, который готовится на сметане. Вот про него сегодня и пойдет речь.

Для приготовления пирога с черноплодной рябиной и изюмом понадобится:

Мука, сахар, яйца, сметана, изюм, черная рябина (арония) и сода.

Пирог с черноплодной рябиной и изюмом — рецепт

Осенью выпекаю пироги из свежей рябины, а зимой из замороженной, которую заготавливаю методом заморозки. Черноплодная рябина для хранения замораживается аналогично смородине и крыжовнику. Как заморозить черную смородину для длительного хранения, и как заморозить крыжовник я уже рассказывал ранее. Так, как уже зима, то сегодня для приготовления ароничного пирога буду использовать замороженные плоды черноплодной рябины и изюм.

Начну с подготовки изюма. Его надо хорошо вымыть, удалить веточки если таковые имеются и залить теплой водой минут на 10 – 15. За это время изюм размягчится и набухнет. Пока изюм будет набухать, включаю духовку на 170 градусов и начинаю готовить тесто.

Тесто для ароничного пирога готовится просто и быстро. Для этого в миске соединяю 300г сахара с 250г сметаны 20% жирности и взбиваю миксером до вот такой вот однородной массы как на фото.

Затем в миску всыпаю 420г пшеничной муки, добавляю яйца и чайную ложку без верха пищевой соды. Включаю миксер и взбиваю тесто. Консистенция теста получается такая же, как густая сметана, но в любом случае оно не должно быть жидким.

В готовое тесто всыпаю изюм с черноплодной рябиной и перемешиваю ложкой. Получается вот такая густая масса. Пропорции ягод в пироге один к двум, то есть изюма 250г, а черноплодной рябины 500г.

Далее противень размером 34х34 см смазываю сливочным маслом и перекладываю в него тесто с ягодами, после чего разравниваю ровным слоем вот так, как на фото ниже.

Кстати размер формы, то есть общая ее площадь имеет значение. Слой сырого теста не должен превышать полутора сантиметров. Если, например, противень или форма маленькие, то лучше разделить тесто на двое и выпекать в две закладки. Пытаться впихнуть сразу все тесто в меньшую форму и тем самым сделать толстый слой ни к чему хорошему не приведет.

Противень с тестом и ягодами отправляю в духовку на 46 минут. Спустя это время противень с пирогом из рябины достаю из духовки и отставляю в сторону для остывания. Когда он остынет полностью перекладываю его на большую разделочную доску.

Чтобы пирог не подсыхал смазываю его сметанным кремом, который готовлю из 100г сметаны и 50г сахара. Соединяю сахар со сметаной в стакане и перемешиваю до полного растворения сахара.

Промазанный сметанным кремом пирог с черноплодной рябиной и изюмом убираю в холод для настоя на пару часов.

Пирог получается просто чудо. Я его придумал еще три года назад, и теперь всегда жду осени, когда поспеет черноплодная рябина, чтобы насладится вкусным ароничным пирогом. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

На десерт посмотрите видео о пользе черноплодной рябины:

Красная черноплодная рябина На продажу | Скоростной корабль

Сезон цветения

Летом,

Категории

Кусты

Высота к погашению

до 10 футов

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

Зона

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

корабли

с ноября по апрель

Воздействие

Солнце и тень,

Использование

Засухоустойчивые растения, Устойчивый к оленям, Цветение, Пограничные растения, Хеджирование и конфиденциальность,

Использование

Засухоустойчивые растения, Устойчивый к оленям, Цветение, Пограничные растения, Хеджирование и конфиденциальность,

Использование

Засухоустойчивые растения, Устойчивый к оленям, Цветение, Пограничные растения, Хеджирование и конфиденциальность,

Использование

Засухоустойчивые растения, Устойчивый к оленям, Цветение, Пограничные растения, Хеджирование и конфиденциальность,

Использование

Засухоустойчивые растения, Устойчивый к оленям, Цветение, Пограничные растения, Хеджирование и конфиденциальность,

Цвет

Белый, Красный,

Цвет

Белый, Красный,

Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Aronia melanocarpa ‘Viking.’Английское фото.

Роберта Бейли

Новая Англия богата лекарствами для растений, и узнать о том, что наш кабинет медицины только что расширился, очень интересно. Вы слышали о новом супер фрукте? Кажется, он лучше, чем все другие, которые рекламировались в последнее десятилетие. И самое приятное то, что он может расти в вашей живой изгороди или на приусадебных участках.

Черноплодная рябина или черноплодная рябина меланокарпа готова стать следующим популярным суперпродуктом.

Черноплодная рябина — морозостойкий листопадный куст из семейства розоцветных.Родом из восточной части Северной Америки, он был популярен в России и Европе, а в последнее время привлекает внимание в Соединенных Штатах.

Глубокие фиолетовые ягоды черноплодной рябины богаты полифенолами и относятся к категории антиоксидантов, называемых антоцианами. В них более высокий уровень антиоксидантов, чем в чернике, клубнике, гранате, годжи, вишне или мангостине. Эти соединения, присутствующие в этой местной ягоде, могут стимулировать кровообращение, защищать мочевыводящие пути и укреплять сердце.

Еще более интересным является ряд специфических агентов, включая, по словам эксперта по лекарственным растениям Криса Килхэма, кофейную кислоту, цианидин-3-галактозид, мальвидин, дельфинидин и эпикатехин.В сочетании эти специфические агенты при аронии обладают антибактериальным, противовирусным и антидиабетическим действием, — говорит Килхэм. Они борются с образованием артериальных бляшек, снижают уровень холестерина в сыворотке крови и защищают печень. Для диабетиков эти соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить естественную способность организма вырабатывать собственный инсулин.

Арония также содержит несколько соединений, борющихся с раком и опухолями, которые также доказали свою эффективность в борьбе с сердечными заболеваниями, болезнью Крона, уменьшением симптомов ПМС, подавлением ВИЧ и борьбой с герпесом.

Исследователи С.В. Валчева-Кузманова и А.Бельчева говорят: «Наши исследования продемонстрировали замечательное гепатопротекторное [защитное действие на печень], очень хорошее гастропротекторное и выраженное противовоспалительное действие фруктового сока черноплодной рябины у крыс, а также бактериостатическую активность у крыс». vitro против Staphylococcus aureus и Escherichia coli и обладает противовирусной активностью против вируса гриппа типа А. »

Из трех видов черноплодной рябины A. melanocarpa, A. arbutifolia и A.x prunifolia, A. melanocarpa обладает наибольшими лечебными свойствами, а A. arbutifolia больше подходит для кулинарии.

Все маленькие, открытые, округлые кусты от 3 до 8 футов высотой с некоторой степенью присосов. Они могут распространяться от 6 до 10 футов. В начале лета они вырастают гроздьями красивых маленьких белых цветков, которые позже образуют свисающие грозди ягод, каждая размером с чернику, на красных цветоножках (стеблях). Арония меланокарпа созревает темно-черными, блестящими ягодами, в то время как A.арбутифолия имеет красные ягоды. A. x prunifolia, который считается естественным гибридом этих двух видов, созревает до черного цвета. У всех троих осенью ярко-красная листва.

Кусты хорошо растут на любом типе почвы и устойчивы к зоне 3 или 4. Из них получаются хорошие ветрозащитные, натуральные и дикие растения. Хорошо переносят влажные почвы. Несмотря на то, что они терпимы к полутени, им нужно как минимум полдня на открытом солнце, чтобы собрать хороший урожай ягод. Они устойчивы к ветру, соли, загрязнению и уплотнению и относительно свободны от болезней и насекомых.Кусты начинают плодоносить в трехлетнем возрасте и достигают полного плодоношения и высоты к пяти годам.

Черноплодная рябина имеется в продаже. (Fedco Trees перечисляет многочисленные сорта и саженцы.) Их можно размножать семенами, черенками, отводками или выкапыванием побегов.

Семена лучше всего высаживать в горшки или в грядку осенью и оставлять на зиму для стратификации (оставаться холодными и влажными).

Ранней весной возьмите черенки спящих растений и поместите их в воду с добавкой для корнеобразования.Как только корни прорастут, поместите укоренившиеся черенки в защищенный питомник или горшок.

Чтобы создать слой из уже существующего куста, весной просто пригните ветку к земле, соскребите кору с нижней стороны, примерно на 6 дюймов ниже кончика ветки, где она будет касаться голой земли. При помощи камня или кирпича утяжелите поцарапанную ветвь. Кончик ветки должен торчать над почвой. После корней ветви отрежьте ее от материнского растения и выкопайте только что укоренившееся растение.

Ягоды черноплодной рябины мягкие и слегка мучнистые, но без неприятного запаха. У них мелкие семена. Если ягоды не собирать в свежем виде, они сохнут на кусте и сохраняются до конца зимы, когда их съедят птицы. Их можно есть свежими, добавлять в коктейли, делать сок или джем. Я комбинирую их с другими ягодами, чтобы добавить поддерживающий аромат. Ежевично-черноплодный сок и кисель очень вкусны. Варенье из черники и черноплодной рябины — очень ароматный спред, богатый антоцианами.

Черноплодную рябину также можно замораживать и использовать круглый год, добавлять в коктейли, пироги и т. Д.Просто положите их в пакет для заморозки без дополнительной обработки.

Еще они хорошо сохнут. Иногда я кладу в чай ​​несколько сушеных ягод и жую их, пока пью, в своей маленькой плавающей аптечке для иммунной поддержки.

Список литературы

«Черноплодная рябина: североамериканская суперягода с противораковыми свойствами», Крис Килхэм, https://medicinehunter.com/aronia-north-american-super-berry-cancer-fighting-properties

«Современные знания об аронии меланокарпа как лекарственном растении», С.В. Валчева-Кузманова и А. Бельчева, Folia Med (Пловдив). 2006; 48 (2): 11-7; аннотация на www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17408071

В каталоге Fedco Trees 2015 представлены сорта и саженцы Aronia arbutifolia и A. melanocarpa. www.fedosiseds.com/trees/search?cat=Chokeberries

Батончики с овсяной мукой из черноплодной рябины {Vegan}

Эти батончики с овсяной крошкой из черноплодной рябины — легкий веганский завтрак или десерт с восхитительной начинкой из черноплодной рябины.

Вы когда-нибудь слышали о ягодах черноплодной рябины? Ягоды черноплодной рябины — это натуральный суперпродукт.Их кожа обеспечивает естественную защиту от вредителей и грибков, поэтому для выращивания этих драгоценных ягод не нужны никакие химические вещества. Таким образом, ягоды черноплодной рябины очень полезны для вас, поскольку являются естественным антиоксидантом. Благодаря богатому содержанию питательных веществ ягоды черноплодной рябины также помогают укрепить вашу иммунную систему, помогают при анемии, регулируют уровень сахара в крови и многое другое!

Мы были ошеломлены, когда услышали о многих преимуществах этих маленьких ягод черного цвета, и очень хотели попробовать их, поскольку начинали бороться с весенней хандрой.

Мы пили небольшое количество сока аронии каждое утро, просто чтобы добавить немного питательных веществ после долгой зимы, и всего через несколько недель мы оба чувствуем себя намного лучше — более мотивированы, менее устали и утомлены!

Поэтому мы решили пойти еще дальше и использовали готовую начинку из черноплодной рябины под названием Aa aronia , чтобы приготовить вкусные батончики из овсяной каши из черноплодной рябины:

Эти батончики с овсяной крошкой из черноплодной рябины просто потрясающие! На десерт они содержат довольно мало сахара, что подчеркивает вкус черноплодной рябины, овса и фундука.Они немного густые и жевательные, но при этом содержат много энергии и вкуса в каждом укусе. Мы рекомендуем готовить их в качестве перекуса во время весенних походов. Наслаждайтесь ими, сидя у озера на прогулке или восстанавливая силы во время работы в саду.

Использование предварительно приготовленной начинки из черноплодной рябины для приготовления батончиков из овсяной крошки из черноплодной рябины сделало рецепт действительно простым и быстрым в приготовлении, а также использовало меньшее количество блюд, что облегчило уборку. Плюс, мы упоминали о пользе для здоровья (читайте выше)?

Но если у вас нет готовой начинки из черноплодной рябины или вы не можете найти ягод черноплодной рябины, вы можете легко приготовить начинку на основе ягод за считанные минуты: смешайте 600 г замороженных ягод (любых видов) с 1/2 стакана сахар, 2 столовые ложки крахмала и сок половинки лимона.В кастрюле варить, пока ягодный соус не загустеет.

Состав

• 3 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана жареного фундука
• Разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 1/2 стакана веганского маргарина (или bu
• 2 стакана начинки из черноплодной рябины

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку из полбы, кокосовый сахар, коричневый сахар, жареный фундук, разрыхлитель и соль.
3. Растопите веганское масло и добавьте к сухим ингредиентам. Смешайте, пока не получите тесто, напоминающее грубые панировочные сухари (крошку).
4. Выстелите небольшую форму для выпечки бумагой для выпечки. Переложите 2/3 крошки в форму для запекания. Прижмите тесто ко дну и стенкам формы, чтобы получить твердое дно.
5. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 10 минут при 160 ° C / 320 ° F.
6. Выньте крошку из духовки, добавьте начинку из черноплодной рябины (или смешанную ягодную начинку) и сверху выложите оставшееся тесто для крошки — просто посыпьте им начинку.
7. Вернитесь в духовку и выпекайте добавку 25 минут или пока крошка не станет золотисто-коричневой.
8. Вынуть из духовки и отставить, чтобы полностью остыть.
9. После охлаждения нарезать крошку батончиками и подавать.

Банкноты

Оставьте батончики для крошки остывать на более длительный период или на ночь.На следующий день бары станут еще лучше!

Если у вас нет готовой начинки из черноплодной рябины, вы можете легко приготовить начинку на основе ягод за считанные минуты: смешайте 600 грамм замороженных ягод (любых видов) с 1/2 стакана сахара, 2 столовыми ложками крахмала и соком пол лимона. В кастрюле варить, пока ягодный соус не загустеет.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 396 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 0 мг Натрий: 57 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 16 г Белки: 5 г

Данные о питании рассчитываются автоматически с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

Этот рецепт представлен вам в сотрудничестве с Sophily. и их удивительные продукты Aa aronia . Если вы тоже хотите попробовать эти восхитительные продукты из черноплодной рябины, у нас есть для вас код скидки, который вы можете применить при оформлении заказа, чтобы получить 8% скидку на вашу покупку.Просто используйте код: VIBRANT_8_SOPHILY. Пожалуйста!

Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest. Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Также не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей — вы будете уведомлены, когда мы будем публиковать новые рецепты, плюс вы получите от нас бесплатный подарок 💚 Бесплатная электронная книга с 15 рецептами с нашими любимыми рецептами!

ШОКБЕРРИ

ШОКБЕРРИ

CHOKEBERRY (характеристики и пищевая ценность)
Уроженец Северной Америки, черноплодная рябина (Aronia Melanocarpa) — натуральный кустарник с ягодами темно-фиолетового, почти черного цвета.Эта скромная ягода богата необходимыми фитонутриентами, витаминами и антиоксидантами, особенно по сравнению с другими фруктами и овощами. Черноплодная рябина содержит исключительно высокий уровень витаминов C и P, а также минеральных солей, таких как кальций, калий, фосфор, магний. Среди других компонентов можно добавить дубильные вещества, пектины и минералы, такие как молибден, железо и йод. 100 мг свежих ягод обеспечивают около 35% рекомендуемого суточного уровня витамина С.

Ягоды черного цвета содержат значительное количество фенольных флавоноидных фитохимикатов, называемых антоцианами.Научные исследования показали, что регулярное употребление ягод полезно для здоровья от рака, старения и неврологических инфекций.

Свежие ягоды и сок черноплодной рябины особенно рекомендуются при артериальной гипертензии, атеросклерозе, гастрите, варикозном расширении вен прямой кишки, анемии и хронических воспалениях. Йод помогает сбалансировать гипертиреоз. Наличие антиоксидантов помогает предотвратить рак.

Черноплодную рябину можно есть сырой прямо с куста, но чаще ее перерабатывают в соки, сиропы, сухофрукты, джемы, конфитюры и т. Д.Они идеально сочетаются с другими фруктами, такими как яблоки или груши, и могут использоваться в тортах, кексах, детском питании, пирогах и т. Д. Сироп из черноплодной рябины — отличное красочное дополнение к верхушкам мороженого.

В нашем агротуристическом хозяйстве «W Aroniach» мы предлагаем на продажу свежую аронию с экологических плантаций. Однако вы можете выбрать их сами! Начинаем сбор урожая примерно 15 августа.

Наконец; Помимо всех лечебных свойств, куст аронии — это прежде всего очень красивое растение.Цветет в мае кремово-белыми нежными цветками, летом кусты усеивают черными ягодами, а осенью листья приобретают все оттенки красного и пурпурного.

Low Scape Hedger® Черноплодная рябина | Naturehills.com

Черноплодная рябина — полезный местный ландшафтный кустарник … и один из наших самых популярных новых бестселлеров! Об этом нет ни слова … и профессиональные дизайнеры сада упали на эти привлекательные кусты.

Low Scape Hedger® Chokeberry (Aronia melanocarpa ‘UCONNAM166’ PP # 28,831) — особый сорт, который остается компактным и дает вам что-то красивое в любое время года. Получите максимум удовольствия от вашего пейзажа с его красивыми цветами, блестящими листьями, аккуратным ростом и яркой осенней листвой .

Вы будете в восторге от их ярко-красного и оранжевого осеннего дисплея. Пусть эти местные кустарники осветят ваши посиделки в конце сезона.

Вам также понравятся большие темно-фиолетовые ягоды осенью и в начале зимы. Певчие птицы любят их, но вы можете выбраться и собрать свою долю, прежде чем ягоды начнут сморщиваться в августе для лучшего вкуса.

В конце концов, это невероятно полезные ягоды черноплодной рябины, которые можно найти в продуктовом магазине экологически чистых продуктов. Выращивайте сами, чтобы использовать, или складывайте и продавайте на фермерских рынках.

Ягоды черноплодной рябины производят больше антиоксидантов и содержат больше фенолов, чем черника! Эти богатые танином ягоды можно добавлять в коктейли и многое другое.

Люди создают собственное вино, варенье, соусы и сиропы. Сушите их, чтобы использовать позже, или заморозьте их целиком, чтобы использовать в выпечке, например, пирогах, чипсах и кобблерах.

Даже если вы пропустите год, воспользовавшись ягодами Low Scape Hedger … вы все равно будете довольны своим выбором. Это растение является прекрасным источником для местных опылителей и певчих птиц .

Трудолюбивый и невероятно адаптируемый Low Scape Hedger в течение многих лет проходил полевые испытания, чтобы заслужить свой статус выбора Proven Winners®. Он прекрасно работает практически на любом типе почвы; на полном солнце или в полутени.

Наслаждайтесь их неприхотливой природой в вашем ландшафте… независимо от размера . Они идеально подходят для оформления внутренних дворов и небольших садов. Вы даже можете хранить их в уличных контейнерах на своем патио!

Закажите черноплодную рябину Low Scape Hedger сегодня у наших кустарников . Вы влюбитесь в высокое качество и эффектные декоративные атрибуты.

Как использовать черноплодную рябину Low Scape Hedger® в ландшафте

Создайте эффектное пространство для своей семьи и друзей с помощью этих чудесных узких кустов.Посадите их на расстоянии 18 дюймов друг от друга по центру для быстрой изгороди.

Позвольте им расти естественно как исключительно современная изгородь. Или подрежьте их после цветения, чтобы они выглядели ухоженными.

Пышная блестящая листва растет до земли, а плотная структура ветвей обеспечивает идеальную основу для уединения . Разместите их вдоль линии вашего владения или проверьте место для сидения в патио.

Используйте их также как единичные экземпляры. Подчеркните вид зрелых вечнозеленых растений на ваших фундаментных насаждениях их выдающимся красно-оранжевым сиянием осеннего цвета.

Используйте как красивый фон для многолетних бордюров или Сада бабочек . Повторите их вдоль среднего слоя границы смешанного куста.

Превратите любой двор в съедобный ландшафт … простой способ. Арония — прекрасный фокус, посаженный в мульчированном саду для осенних плодов .

Вы также можете использовать их для борьбы с эрозией на склонах или насыпях. Создайте яркую витрину с коллекцией черноплодной рябины из Nature Hills.

Мы рады предложить так много разновидностей съедобных ландшафтных растений в нашем обширном онлайн-каталоге!

Соедините эти красавицы с цветами и ягодами сервисберри, бузины и смелой текстурой высоких кустов фундука.Для тени используйте дерево шагбарк и гикори.

#ProPlantTips for Care

Обеспечьте низкорослую живую изгородь не менее четырех часов солнечного света в день. Обратите внимание: чем больше солнца они получают, тем больше плодов они приносят.

Черноплодная рябина — блаженно легкая в уходе. Они смирятся с почвами, которые периодически становятся влажными и сухими. Тем не менее, мы рекомендуем вам регулярно пить умеренное количество воды, чтобы поддерживать их здоровье на высшем уровне.

Добавьте трехдюймовый слой мульчи над корневой зоной.Оттяните мульчу назад, чтобы не касаться стеблей.

Прежде чем обрезать пересекающиеся или поврежденные ветви, дождитесь окончания весеннего цветения. Для наилучшего результата срежьте под углом 45 градусов над бутоном, обращенным наружу.

Хотя они не являются фаворитом, мы советуем использовать спрей Deer Repellent, если в вашем районе живут голодные олени. Используйте его в первый день посадки и следуйте инструкциям по повторному нанесению.

Включает черноплодную рябину Low Scape Hedger для получения глянцевого профессионального вида. Вы оцените их непритязательный характер и множество декоративных атрибутов. Закажи сегодня!

Рецепты ягод черноплодной рябины, Услуги по производству черноплодной рябины, Северо-Восточная Айова

Узнайте больше о выращивании собственных ягод черноплодной рябины! Вот несколько рецептов приготовления ягод аронии, богатых антиоксидантами:

Вкусная еда ангела Маффины с ягодами аронии

Разогреть духовку до 400 градусов

1) Смешайте одну белую смесь для торта Angel Food и одну 15 унций.банка тыквы.
2) Добавьте одну чашку чипсов ириски и одну чашку ягод черноплодной рябины
3) Ложку бумаги для кексов в форму для кексов

Выпекать при 400 градусах 22 минуты

Вкусный пирог с ягодами аронии из ревеня

2–9 дюймовые оболочки из невыпеченного теста
Смешайте две чашки ревеня с одной чашкой ягод черноплодной рябины
Добавьте полтора стакана сахара, две столовые ложки муки и щепотку соли
Смешайте все вместе
Выложите на непеченую корочку пирога
Топ с начинкой из необожженного пирога

Разогреть духовку до 400 градусов
Выпекать при 400 градусах в течение 15 минут
Уменьшить до 350 градусов и выпекать еще 50 минут

Арония черная фасоль Чили

2 стакана куриного бульона
1 стакан ягод черноплодной рябины

1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
2 чайные ложки мелко нарезанного перца халапеньо

2 стакана нарезанной вареной индейки (остатки отлично подходят)
1 нарезанный красный или зеленый перец
4 чайные ложки порошка чили
1 ½ чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка сушеной горчицы
½ чайной ложки сушеных орегано нарезанных
4 стакана 1 банка (16 унций) черных бобов
¼ чашки нарезанной кинзы

Нагрейте одну чашку бульона и залейте ягоды черноплодной рябины в небольшой кастрюле.Отложить
В кастрюле на 4 литра обжарить лук на оливковом масле 5 минут; не коричневого цвета.
Добавьте чеснок и халапеньо; готовить 1 минуту
Добавьте индейку, приправы, помидоры и оставшийся бульон.
Довести до кипения и убавить огонь; варить на медленном огне без крышки 5 минут.
Добавьте черную фасоль, смесь черноплодной рябины и кинзу.
Тщательно нагрейте. Украсить лепешками, сметаной и сыром.
Обслуживает 8

Желе из черноплодной рябины

3-1 / 2 стакана ягодного сока
1/2 стакана лимонного сока
1 упаковка пектина
6 стаканов сахара

Ягоды черноплодной рябины вымыть и полностью залить водой.Вам нужно будет варить около 15 минут. Затем процедите сок из кастрюли. Налейте отмеренное количество в эмалированную кастрюлю или что-нибудь в этом роде. Он не должен быть реактивным. Наконец, вы добавите лимонный сок и пектин и медленно перемешаете. Доведите до кипения и после закипания добавьте сахар, все время помешивая, доводя смесь до полного кипения. Варить ровно две минуты больше не надо. При необходимости снимите сливки и разлейте по предварительно очищенным банкам и закройте их.
Урожайность: 4 пинты

Заходите почаще, чтобы узнать больше рецептов ягод черноплодной рябины !!

Ягод черноплодной рябины: один из самых мощных суперпродуктов

фев.28, 2019

Один из новейших членов команды суперфруктов, ягоды черноплодной рябины, известны своей полезностью для здоровья, включая поддержку сердечно-сосудистой системы и иммунной системы, а также помощь пищеварению. *

Ягоды черноплодной рябины в последнее время стали популярнее среди потребителей, желающих включить в свой рацион больше суперпродуктов. Родом из Северной Америки, ягоды черноплодной рябины также известны как черноплодная рябина из-за их терпкого и сушащего во рту эффекта. Эти ягоды могут добавить невероятный аромат к смузи, пирогам, соусам и многому другому.Ознакомьтесь с некоторыми вкусными рецептами ягод черноплодной рябины, представленными далее в этой статье!

Почему ягоды аронии превосходят другие

Эти ягоды обладают мощным эффектом! Ягоды черноплодной рябины содержат множество витаминов и минералов, в том числе цинк, магний, железо, а также витамины C, B и K. По сравнению с другими фруктами, ягоды черноплодной рябины содержат самый высокий уровень антиоксидантов, которые представляют собой химическое соединение, защищающее клетки вашего организма от повреждающее действие окисления. Антиоксиданты являются естественными стимуляторами старения и, как полагают, защищают от рака и болезней сердца.Фрукты с высоким уровнем антиоксидантов невероятно полезны как внутри вашего тела, так и для внешнего вида вашей кожи!

Антивозрастная ягода

Прежде чем погрузиться в то, как ягоды черноплодной рябины улучшают внутреннее здоровье и самочувствие, мы не можем забыть о самом большом органе тела — вашей коже. Из-за высокого уровня антиоксидантов ягоды аронии являются важным антивозрастным компонентом. Они помогают защитить вашу кожу от агрессивных внешних факторов, таких как загрязнение, дым и ультрафиолетовое излучение, которые могут способствовать появлению морщин и старению кожи.Ягоды черноплодной рябины усиливают молодость изнутри!

Давайте разберемся в пользе для здоровья

Было обнаружено, что ягоды аронии не только способствуют общему самочувствию, но и:

• Предлагает общее улучшение системы кровообращения, дыхания и пищеварительной системы *
• Помогает бороться с ростом некоторых видов рака *
• Защищает печень и уменьшает повреждения желудка *
• Поддерживает иммунную систему и помогает бороться с болезнями и инфекциями *

Как наслаждаться ягодами аронии

Свежие ягоды черноплодной рябины можно добавлять во многие блюда, а также в коктейли, соки и т. Д… вино. Сушеные ягоды черноплодной рябины можно купить во многих магазинах здорового питания и сделать идеальную здоровую закуску в дороге или использовать в качестве ингредиента в салатах и ​​выпечке.