Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простой шоколадный торт — Пошаговый рецепт с фото

Бесподобно простой и вкусный шоколадный торт с какао заслуживает вашего внимания. Ингредиенты для приготовления более чем обычные, но из них получается очень аппетитный десерт. Этот простой рецепт будет по силам начинающим кулинарам и тем, кто не любит возиться со сложными тортами. Интересный вкус, гармонирующий с какао шлейфом и нежной консистенцией выпечки, запоминается сразу, поэтому такой торт хочется готовить и пробовать вновь и вновь. Срочно исправляйте ситуацию, если у вас в закладках еще нет простого шоколадного торта.

Ингредиенты для приготовления простого шоколадного торта:

• яйцо куриное – 4 шт.
• сахар – 1 стакан
• сливки или сметана нежирная – 1 стакан
• мука пшеничная – 3 стакана
• разрыхлитель – 2 ст.л.
• какао-порошок – 4-5 ст.л.
• ваниль – по вкусу

Для шоколадной помадки:

• масло сливочное – 100 г
• какао-порошок – 3-4 ст.л.
• мука – 1 ст.л.
• молоко – 1,5 стакана
• сахар – 150 г

Рецепт приготовления простого шоколадного торта:

Яйца вбить в кастрюлю или миску, добавить сахар, а также ваниль (по вкусу).

Туда же добавить сливки или сметану. Взбить смесь венчиком до максимальной однородности.

Затем всыпать муку, но предварительно перемешанную с разрыхлителем для теста.

Аккуратно ввести в тесто для шоколадного торта какао-порошок, перемешать, но очень осторожно, чтобы не появились комки.

Тесто получится не очень густым, примерно оно напоминает по консистенции густой йогурт.

Форму для выпечки смазать маслом (застелить пергаментом или фольгой), вылить тесто, поставить противень с шоколадным тестом на среднюю полку духовки. Выпекать 45-50 минут при 200С.

Чтобы основа торта не набиралась влаги, ее лучше всего остужать на решетке, поэтому торт аккуратно следует достать из формы, переложить на решетку и оставить на час.

А пока нужно приготовить шоколадную помадку для торта. Положить в кастрюлю сливочное масло, сахар и какао-порошок.

Поставить смесь на медленный огонь, дождаться, чтобы растопилось масло, добавить пшеничную муку, перемешать, выдержать смесь на огне еще 30 секунд.

Затем влить холодное молоко, интенсивно размешать, на огне выдержать шоколадную помадку еще 2 минуты.

При необходимости доливать молоко, чтобы помадка получилась не сильно густой.

Остывшую основу шоколадного торта смазать густым слоем помадки. Сверху торт украсить ягодами, мятой и т.д.

Наш простой шоколадный торт готов!

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог

Предлагаю рецепт времен великой американской депрессии. Шоколадный пирог действительно простой. Приготовлен буквально на воде, без молока, без яиц. Но в то же время он очень вкусный и аппетитный. Нужен лишь какао порошок.

В оригинальном рецепте «сумасшедшего пирога Crazy cake» шоколадная заливка не предусмотрена.

Но вы можете разрезать бисквит на слои, намазать их кремом, джемом, залить сметанной или шоколадной заливкой.

Продукты:

•  3 стакана муки;
•  2 стакана сахара;
•  1 ч. ложечка соли;
•  по 2 ч. ложки соды и уксуса;
•  0,5 стаканчика какао порошка;
•  1 стакан растительного масла;
•  пакет ванилина;
•  1,5 стаканчика холодной воды.

Чтобы приготовить лакомство к чаю, в емкость просто засыпьте все сухие ингредиенты.

К сухой смеси добавьте уксус, водичку, растительное масло.

Перемешайте массу до полной однородности, переложите в смазанную постным маслом форму.

Духовку прогрейте до 180 градусов.

Поставьте форму в духовку примерно на полчаса.

Готовый шоколадный пирог с какао остудите, выложите на блюдо. Проверяйте готовность с помощью деревянной зубочистки. Проткните корочку, если палочка сухая, выпечка готова.

Пирог без яиц можно подавать на стол моментально, порезав пирог на кусочки.

Но значительно приятнее, эффектнее пирог, залитый шоколадной глазурью, сметаной с сахаром. Украшение орехами тоже не помешает.

Получается недорого, вкусно, просто прекрасно. Обожаю такие рецепты.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пудинг из молока

Ванильно шоколадный пудинг

Фруктовый лед, рецепт

Пирог овсяный, рецепт

Не менее вкусненьким получается шоколадный рулет с нежным желтковым кремом.

Аппетитный тортик на варенье и кефире тоже коричневого цвета, рецепт здесь.

простой и легкий (для мультиварки и духовки). Воздушный темный бисквит, таящий в себе сюрприз из нежных шариков из творога, готовится из таких продуктов

Шоколадный пирог из быстрого, влажного и вкусного теста на молоке – это просто фантастически вкусно! Готовить одно удовольствие – смешал все и ждешь, пока духовка сделает свое дело. Влажный сладкий пирог можно есть без дополнений, допускается просто полить шоколадом, сделать глазурь или разрезать пирог на коржи и промазать кремом. Трудно удержаться и не съесть еще кусочек! Как приготовить вкусный и простой пирог к чаю, смотрите пошаговый рецепт с фото, также в помощь коротенький видео рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты:

• какао-порошок – 60 грамм;

• разрыхлитель для теста – 15 грамм;

• соль – 6 грамм;

• сахар – 250 грамм;

• ванильный сахар – 10 грамм;

• растительное масло – 100 грамм;

• молоко – 260 грамм;

• куриное яйцо – 2 штуки.

Глазурь:

• какао-порошок – 70 грамм;

• сахар – 50 грамм;

• молоко – 260 грамм;

• сливочное масло – 30 грамм.

Видео рецепт приготовления шоколадного пирога в домашних условиях:

Влажный и очень вкусный шоколадный пирог. Пошаговый рецепт

1. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку и какао-порошок (хорошего качества), разрыхлитель для теста, соль, ванильный и обычный сахар.

2. Добавляем в сухие ингредиенты яйца, растительное масло и молоко, желательно комнатной температуры. Перемешиваем до однородной шоколадной массы с помощью миксера, можно венчика.

3. Форму (использую размером 18х24) смазываем кусочком сливочного масла, дно закрываем кусочком пергамента, так легче будет доставать пирог, и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем, можно слегка потрясти форму. Выпекаем при 180 градусах до сухой палочки, около 40-50 минут. Даем пирогу остыть.

4. Готовим глазурь: смешиваем какао-порошок и сахар с молоком, доливая его постепенно, чтобы не переборщить. Должна получиться консистенция сметаны.

5. Ставим кастрюлю с шоколадной массой на маленький нагрев, постоянно помешивая, доводим до появления первых пузырей. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешаем и готово!

6. Остывший сладкий пирог смазываем глазурью, или просто поливаем шоколадом и можно подавать с горячим чаем или молоком! Вкусно – просто не оторваться, готовьте с удовольствием.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Выпечка с очень аппетитным ароматом и невероятным вкусом – так можно назвать пирог с шоколадом. Такое сладкое блюдо идеально подходит для чаепития в кругу семьи или праздника для друзей. Существует множество интересных рецептов создания шоколадного лакомства.

Как приготовить шоколадный пирог

Выпечка с шоколадом является любимым десертом во многих семьях. Ее делают по разнообразной рецептуре, улучшая классическую технологию. Приготовление шоколадного пирога требует использования различных компонентов. Основными считаются мука, горький, молочный натуральный шоколад или какао, яйца, сливочное масло, сахар. Сладкое создают из бисквитного, слоеного, песочного теста. В качестве дополнительных ингредиентов используют творог, ягоды, фрукты, орехи. Готовить лакомство можно в духовке (температура 180-200 градусов) или мультиварке.

Пирог с какао в духовке

Самый распространенный рецепт – это шоколадный пирог в духовке, который готовится по образцу классического бисквита, но с добавлением какао-порошка. Можно экспериментировать с базовым рецептом — попробуйте приготовить нежнейший ароматный пирог брауни шоколадный с грецкими орешками и сливочным сыром маскарпоне.

Если разрезать получившийся корж с какао пополам и сделать прослойку заварным кремом (можно использовать взбитые сливки кондитерские) и смазать сверху шоколадной глазурью, десерт можно будет подать как праздничный торт, украшенный ягодами или мастикой.

Пирог с какао в мультиварке

Еще один хороший вариант быстро приготовить десерт к чаепитию – рецепт пирога с какао в мультиварке. Попробуйте сделать ароматное угощение за короткий промежуток времени, приложив минимум усилий. Этот шоколадный шедевр с вишней (можно также испечь шоколадно-банановый пирог) на кефире – это просто и очень вкусно. Если вы хотите сделать пирог шоколадный в мультиварке с вишней, можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Шоколадный пирог — рецепт с фото

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 258 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: американская, русская.
• Сложность: легкая.

Шоколадно-апельсиновый пирог обязательно станет настоящим украшением любого праздничного стола. Этот десерт-перевертыш имеет свежий цитрусовый аромат, нежный запоминающийся вкус. Рецепт шоколадного пирога с душистыми апельсинами и какао-порошком осилит даже начинающий кулинар, главное – строго придерживаться пошаговой технологии, описанной ниже.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• мука – 140 г;
• яйцо – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• какао – 30 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 60 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Яйца тщательно взбиваются вместе с сахарным песком до образования пены.
2. Далее в смесь вводится мука, добавляется какао, разрыхлитель теста и немного соли.
3. Молоко доводится до кипения, в него добавляется масло.
4. Сухие и жидкие компоненты соединяются, замешивается однородное тесто.
5. Цитрус освобождается от кожуры, нарезается кругами.
6. Противень с высокими бортиками выстилается пергаментом, внутрь выкладываются кусочки апельсина.
7. Сверху цитрус заливается тестом.
8. Десерт выпекается 35 минут при 180 °С.
9. Перед подачей к столу, угощение переворачивается, посыпается сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Шоколадный пирог — простой рецепт

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: 360 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская, американская.
• Сложность: легкая.

Если хочется порадовать семью или друзей чем-то вкусненьким, а времени для этого практически нет, то стоит испечь простой пирог с шоколадом. Сладкое блюдо можно быстро приготовить, используя доступные продукты и мультиварку. Вкусный, легкий, мягкий бисквит оценят по достоинству взрослые и дети. Его подают с мороженым, свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл;
• какао – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• сливочное масло – 260 г;
• сахар – 450 г;
• подсолнечное масло – 60 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• сода – 1,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости соединяются мука, ванильный сахар, какао в порошке (50 г), сахар (300 г), яйца, молоко (300 мл), размягченное масло (60 г), уксус и подсолнечное масло. Остаток продуктов будет использоваться для крема.
2. Вымешивается тесто.
3. Мультиварочная чашка немного смазывается жиром, в нее заливается жидкое тесто.
4. Запускается программа «Выпечка» на 60 минут.
5. Готовый бисквит остужается, отставляется в сторону, пока будет создаваться начинка.
6. Крем делается из оставшихся продуктов. В небольшую кастрюльку заливается молоко, всыпается какао-порошок, сахар и добавляется сливочное масло.
7. Ингредиенты провариваются на маленьком огне до образования однородной глазури.
8. Корж разделяется на 2-3 части. Каждая смазывается кремом (и верхняя в том числе).
9. Формируется кремовый торт, который ставится в холодное место на час для хорошей пропитки.

Пирог шоколадный с какао

• Время приготовления: 50 минут.
• Калорийность: 480 ккал.
• Предназначение: полдник, ужин.
• Кухня: русская, американская.
• Сложность: легкая.

Следующий вариант сладкого блюда – классический пирог с какао-порошком. Он легко делается из минимального количества доступных компонентов. Ароматный, аппетитный десерт приготовит даже дилетант с минимальными кулинарными умениями. Для этого рецепта используется натуральный горький шоколад и какао в порошке. По желанию можно добавить ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• сливочное масло – 110 г;
• горький шоколад – 1 плитка;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Шоколад ломается на куски, выкладывается в глубокую тарелку.
2. К нему добавляются сахар и масло.
3. Продукты ставятся в микроволновку на три-четыре минуты. Полученная масса соединяется с ванилином, яйцом, мукой и ванилином.
4. Вымешивается тесто. Выливается в глубокую форму, смазанную маслом.
5. Духовой шкаф разогревается до 170 градусов. Пирог готовится полчаса.

Рецепт влажного шоколадного пирога

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 479 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская, американская.
• Сложность: легкая.

Влажный пирог с какао без яиц – идеальный ужин для любителей сладких блюд. В перечне продуктов для создания выпечки отсутствуют сливочное масло и яйца, которые отличаются высокой калорийностью. Этот рецепт включает не только какао, но и немного растворимого кофе. Нежный, очень приятно пахнущий и необычайно вкусный шоколадный десерт покоряет с первых минут дегустации.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 200 г;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 4-я часть стакана;
• вода – 200 мл;
• растворимый кофе – пол ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• ванильный сахар;
• соль.

Способ приготовления:

1. Сначала смешиваются сыпучие компоненты: какао, мука, сода, немного соли.
2. Отдельно соединяются кофе, вода, лимонный сок, сахар и масло. Взбиваются при помощи блендера.
3. Все продукты перемешиваются венчиком.
4. Форма для выпекания смазывается сливочным маслом, посыпается манкой.
5. Внутрь вливается тесто.
6. «Мокрый» пирог выпекается 40 минут. Украшается сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Пирог с шоколадом внутри

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 380 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность: средняя.

Существует множество интересных домашних рецептов вкусной выпечки. Один из них – пирог с шоколадной начинкой. Это сладкое блюдо быстро и очень просто делается. Минимум доступных ингредиентов и усилий – зато результат получается безумно вкусным и супер шоколадным. Можно использовать магазинное тесто или приготовить его в домашних условиях.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Тесто выкладывается на стол. Сверху кладется целая плитка шоколада.
2. По бокам от нее тесто разрезается на полоски, уголки убираются (как показано на фото).
3. Шоколадка заворачивается в слоеное тесто сверху вниз.
4. Оно смазывается взбитым яйцом, посыпается рублеными орехами.
5. Десерт выпекается 20 минут при 200 градусах.

Постный шоколадный пирог

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 410 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность: простая.

Большинство из нас обожает сладости, даже те, кому приходится соблюдать диетическое питание. Специально для сладкоежек, которые придерживаются здорового питания, существует постный пирог с какао. Он выходит вкусным, ароматным и воздушным, даже не смотря на низкую калорийность. Постное угощение можно смело подавать даже к праздничному столу, гости будут приятно удивлены.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• какао-порошок – 75 г;
• вода – 240 мл;
• сахар – 150 г;
• подсолнечное масло – 50 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. В миске соединяются какао, мука, сахарный песок, сода, соль.
2. Вода выливается в отдельную посуду, к ней добавляются уксус и масло.
3. Полученная жидкость смешивается с сухими продуктами. Все взбивается при помощи блендера до однородной консистенции и ровного цвета.
4. Противень смазывается маслом. Внутрь закладывается тесто.
5. Запекается десерт около 35 минут при 180 градусах.

Быстрый шоколадный пирог

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5-7персон.
• Калорийность: 350 ккал.
• Предназначение: полдник, десерт.
• Кухня: американская.
• Сложность: простая.

Если необходимо быстро приготовить сладкое к чаю, то пирог с какао на скорую руку всегда выручит. Такой рецепт осилит даже та хозяйка, которая только начинает знакомиться с выпечкой. Компоненты для рецепта можно приобрести в любом магазине. Пока будет замешиваться тесто, нужно поставить духовку на подогрев (до 200°С). Так процесс приготовления значительно ускорится.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• молочный и черный шоколад – по 1 плитке;
• мука – 180 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Плитки шоколада поломать на кусочки, растопить.
2. Яйца хорошо взбить при помощи миксера или венчика. Добавить к ним сгущенку, шоколад, подтаявшее масло. Тщательно смешать.
3. Затем ввести муку, разрыхлитель.
4. Замесить тесто. Выложить его в форму, застеленную пергаментом.
5. Готовить десерт 40 минут.

Шоколадный пирог с творожными шариками

• Время приготовления: около 2 часов.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность: 294 ккал.
• Предназначение: полдник.
• Кухня: русская, американская.

Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке – необычное угощение, которое станет отличной альтернативой торту или пирожным. Над этим десертом придется потрудиться, но оно того стоит. Шоколадно-творожный пирог отличается красивым внешним оформлением и потрясающим нежным вкусом. Для начинки лучше использовать домашний творог и молоко, горький натуральный шоколад.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

Для шоколадного теста:

• мука – 1 ст.;
• какао – 75 г;
• яйца – 5 шт.;
• черный шоколад – 50 г;
• сахар – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для глазури:

• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• какао-порошок – 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Творог растирается через сито, чтобы избавиться от комочков.
2. Далее он смешивается с сахаром, стружкой, яйцом, мукой. Продукты хорошо перемешиваются.
3. Из творожного теста делаются шарики (размером с грецкий орех) и отправляются в холод на полчаса.
4. Делается шоколадное тесто. В глубокую емкость высыпается мука, какао, разрыхлитель. Компоненты смешиваются, отставляются в сторону.
5. Белки отделяются от желтков. Белки взбиваются с солью миксером до пышной пены, желтки – взбиваются с сахаром до белого цвета.
6. Желтки соединяются с сухими продуктами, туда же вливается растопленный шоколад. Все перемешивается.
7. В шоколадное тесто добавляются белки, масса еще раз осторожно перемешивается.
8. Мультиварочная чашка смазывается маслом, на днище выкладываются шарики из творога.
9. Сверху выливается тесто. Включается режим «Выпечка» на 60 минут.
10. Готовится глазурь. Сливочное масло соединяется с какао, сахаром и молоком. Смесь варится на маленьком огне до загустения.
11. Творожно-шоколадный десерт поливается глазурью и подается к столу.

Шоколадный пирог на сметане

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 358 ккал.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность: простая.

Аппетитный шоколадный пирог со сметаной получается воздушным, мягким и ароматным. Он прекрасно сочетается с разнообразными кремами, муссами или вареньем. Для приготовления сладкого угощения стоит использовать жирную домашнюю сметану, так выпечка будет значительно вкуснее. Делается десерт быстро и просто, ведь для этого применяется мультиварка.

Ингредиенты:

• какао – 3 ч. л.;
• мука – 160 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 180 г;
• жирная сметана – 250 мл;
• сода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Сметана немного взбивается с яйцом, сахаром с помощью вилки или венчика.
2. К ней всыпается мука, какао и сода. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто.
4. Запускается программа «Выпечка» на 40 минут. Готовый десерт смазывается вареньем.

Пирог с шоколадным маслом

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 350 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт, как приготовить пирог из шоколадного масла, поможет легко и быстро порадовать домашних вкусным сладким блюдом. Вместо масла можно готовить выпечку с шоколадной пастой. Уже с первого кусочка каждый буквально влюбится в этот шикарный десерт. Для вкуснейшего угощения потребуется минимум продуктов и усилий, но результат получится впечатляющим.

Ингредиенты:

• шоколадное масло – 4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 55 г;
• сахар – 175 г;
• сливочное масло – 120 г;
• грецкие орехи чищенные – 60 г;
• какао-порошок – 50 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нагревается духовка (до 180°С).
2. Противень смазывается сливочным маслом.
3. Блендером взбиваются яйца, сахар, какао, шоколадное и обычное масло, мука.
4. В тесто добавляются орехи.
5. Десерт выпекается 45 минут.

Пирог с шоколадной крошкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 403 ккал.
• Предназначение: полдник.
• Кухня: американская, русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пирог с кусочками шоколада – это незабываемый вкусовой восторг. В состав десерта входят не только классические ингредиенты, еще понадобятся домашняя сметана, миндаль и корица. Выпечка подается к столу со свежими фруктами, ягодами, мороженым или повидлом. Рецепт, как сделать сладкое блюдо, дает шанс приятно удивить друзей или семью, подав к столу ароматный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 250 г;
• мука – 600 г;
• черный шоколад – 125 г;
• корица – 5 г;
• миндаль – 100 г;
• сливочное масло – 180 г;
• ванилин – 2 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица.

Способ приготовления:

1. Первый шаг рецепта, как приготовить угощение с шоколадной крошкой, заключается во взбивании яиц с сахаром. Продукты хорошо растираются до однородности.
2. К ним добавляется молоко, масло, сметана, ванилин. Ингредиенты взбиваются веничком или миксером.
3. Часть муки соединяется с разрыхлителем, смешивается с главными компонентами.
4. Шоколад режется на кусочки.
5. В форму для выпекания, смазанную маслом, выкладывается тесто, сверху шоколад.
6. Отдельно смешивается оставшаяся мука, сахар, корица, масло, рубленый миндаль.
7. Смесь перетирается руками до образования крошек. Ей посыпается тесто.
8. Выпекается десерт полчаса.

Шоколадные пироги — секреты приготовления

Как сделать пирог из какао или шоколада, чтобы он получился вкусным и мягким? Есть несколько простых кулинарных советов от профессионалов:

1. Желательно использовать специальный кулинарный шоколад без добавок. Он продается на развес.
2. Как сделать, чтобы десерт хорошо и равномерно пропекся? Вокруг теста, выложенного на противень, не должно быть пустот.
3. Для усиления вкуса в сладкое добавляют ягоды, фрукты (выпечка делается с грушами, яблоками, сливами), орехи, творог и сливочный сыр, шоколадные шарики.
4. При проверке выпечки на готовность запрещено хлопать дверцей духовки, иначе десерт «сдуется».

Видео: Шоколадный торт брауни

Обсудить

Шоколадный пирог — рецепты с фото. Как приготовить пирог с шоколадом в духовке или мультиварке

Простой рецепт шоколадного пирога позволяет за короткий временной промежуток быстро сделать выпечку для чаепития с близкими людьми. На просторах интернета можно встретить различные варианты приготовления аппетитного и вкусного изделия. Предлагаем рассмотреть самые популярные из них.

Классический пирог

Для тех хозяюшек у кого нет времени, но очень хочется порадовать своих родных вкусной выпечкой, предлагаем воспользоваться данным вариантом. Его можно сделать как в духовом шкафу, так и в мульти-печке. Десерт можно подавать с лесными свежими ягодами, фруктами, различными сиропами.

Ингредиенты:

• какао-порошок — 50 г;
• молоко — 300 мл;
• мука — 260 г;
• яйца первой категории — 2 шт.;
• сахар-песок — 300 г;
• масло растительное — 3 ст.л.;
• ваниль — 1/2 ч.л.;
• масло сливочное — 60 г;
• столовый уксус — 1 ст.л.;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л.

Крем:

• молоко — 1/2 стакана;
• какао — 2 ст.л.;
• сахарная пудра — 3/4 стакана;
• масло сливочное — 200 г;

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем в глубокой таре, добавляем сахар, ваниль, какао, масло и молоко. Гасим соду уксусом, выливаем в емкость. Как только сахарный песок растворился и масса приобрела единую консистенцию, засыпаем муку и замешиваем тесто.
2. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством масла, выкладываем замешанное тесто. Включаем режим “Выпечка”, а таймер устанавливаем на 1 час.
3. По истечении времени готовый корж достаем, убираем охлаждаться.
4. Тем временем приготовим начинку. Для этого в сотейник выливаем молоко, всыпаем какао-порошок, пудру и добавляем сливочное масло. Ставим на плиту, включаем медленный режим нагрева. Варим до тех пор, пока масса не станет однородной.
5. Охлажденный корж делим поперек на 2 части и смазываем подготовленным кремом. Соединяем части, по желанию пропитываем края. Украшаем тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Быстрый пирог с клубникой и бананами

Рецепт столь необычной выпечки считается самой популярной в Европе, которая таит много секретов по приготовлению. Главное, что делается она довольно быстро, так как компоненты найдутся в холодильнике у каждого. Рассмотрим, как сделать шоколадный пирог по простому рецепту в духовке.

Ингредиенты:

• творог — 550 г;
• сметана домашняя — 5 ст.л.;
• яйца — 4 шт.;
• сахар-песок — 150 г;
• мука — 170 г;
• какао — 4 ст.л.;
• банан — 1 шт.;
• манка — 2 ст.л.;
• соль поваренная — 1/2 ч.л.;
• клубничный джем — для украшения.

Приготовление:

1. Творог протираем через сито и выкладываем в миску.
2. Яйца разделить: белок от желтка. Отдельно взбиваем белок, предварительно добавив требуемое количество соли. Сахарный песок делим на две одинаковые части. Одну из них всыпаем в белок, взбиваем до загустения. Желток выкладываем в другую тару, всыпаем вторую часть сладкого песка, взбиваем.
3. Творожный продукт соединить с яйцами, добавляем какао-порошок, сметану. Пластиковой лопаткой аккуратно перемешиваем.
4. В форму выстелить пекарскую бумагу, предварительно смазав ее маслом и посыпав манкой.
5. Визуально делим две части. Одну из них выливаем в форму, затем раскладываем нашинкованный кольцами банан, а потом вторую часть.
6. Духовку разогреваем, установив температуру 180-200 градусов, по времени выпекание займет не больше 60 минут.
7. Готовый чизкейк требуется достать из печки и из формы. Перед подачей на стол полить клубничным джемом.

Совет! Для того чтобы выпечка не рассыпалась, нарезать ее нужно в теплом виде.

Сметано-шоколадный десерт

Кондитерское изделие получается не только вкусным, но и воздушным, мягким. Для пропитки можно использовать любой крем, мусс и даже варенье. Шоколадный пирог по простому рецепту с какао готовится быстро, так как для этого используется мультиварка.

Ингредиенты:

• яйцо первой категории — 1 шт.;
• сахарный песок — 3/4 стакана;
• домашняя сметана — 1 стакан;
• пищевая сода — 1 ч.л.;
• мука — 160 г;
• какао — 3 ч.л.

Приготовление:

1. Кисломолочный продукт выкладываем в тару, вбиваем яйца, сахар и размешиваем венчиком.
2. Затем порциями всыпаем муку, какао и пищевую соду при постоянном помешивании.
3. Чашу мульти-печки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
4. Включить программу “Выпечка”. Через 40 минут, достаем и остужаем.
5. Перед подачей рекомендуется смазать вареньем.

Шоколадный десерт со сгущенным молоком

Данный вид пирога сможет сделать не только опытная хозяйка, но и начинающая. Времени много не займет, да и ингредиентов требуется минимальное количество. Итак, рассмотрим, как приготовить шоколадный пирог по простому рецепту с фото.

Важно! Для того чтобы ускорить процесс приготовления вкусного и ароматного выпеченного изделия необходимо перед замесом теста включить духовой шкаф и установить температуру 200 градусов.

Ингредиенты:

• шоколад — 200 г;
• мука — 200 г;
• яйца первой категории — 4 шт.;
• сгущенка — 1 банка;
• масло сливочное — 50 г;
• пекарский порошок — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Шоколад достаем из упаковки и разрезаем на дольки. Выкладываем в сотейник и топим на водяной бане.
2. Тем временем в глубокой таре взбить яйца. Затем добавляем сгущенку, масло сливочное и топленый шоколад. Перемешиваем, как только масса стала единой, засыпаем муку, смешанную с пекарским порошком. Производим замес теста.
3. В противень стелим бумагу, смазываем немного маслом и выкладываем готовое тесто.
4. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем в течение 45 минут.
5. По готовности десерт необходимо достать, охладить и подать на стол, предварительно разрезав на порционные куски.

1. Муку рекомендуется просеивать через сито с мелкими ячейками.
2. Шоколад лучше всего брать специальный для кондитерских изделий, так как в нем не содержится никаких добавок.
3. Улучшить вкус пирога несложно, так как в него можно добавить — фрукты, различные орехи, ягоды, сливочный сыр.
4. Во время выпекания открывать духовой шкаф или хлопать сильно дверцей нельзя, так как десерт осядет и не получиться пышным.
5. Для равномерного пропекания, форма должна быть полностью заполнена тестом.

Рецептура влажного шоколадного пирога, который можно готовить в мультиварке или в духовке. По вкусу десерт напоминает брауни, получается таким же сочным, нежным и очень-очень шоколадным. Но готовится из самых простых ингредиентов, получается достаточно бюджетным. В украшении пирог не нуждается. Желательно использовать какао-порошок без сахара.

Ингредиенты

• 200 мл молока;
• 200 г сахара;
• 3 ст. л. какао;
• 2 яйца;
• 125 г муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление

1. Берем две миски разного размера. Делим стакан молока пополам (на глазок), разливаем по емкостям. Аналогично делим стакан сахара.

1. Добавляем в миски порошок какао.Также делим на 2 равные части.

1. Размешиваем венчиком обе массы до растворения комочков. Убираем маленькую миску с шоколадной заливкой в сторону. В ближайший час она не пригодится.

1. В большую миску добавляем яйца. Размешиваем венчиком.

1. Вливаем растительное масло.

1. Вводим муку, соединенную с пекарским разрыхлителем. Можно заменить 1 ч. л. соды, погашенной разведенной лимонной кислотой или столовым уксусом.

1. Тесто тщательно размешиваем, масса получится гладкой и блестящей.

1. Переливаем в смазанную чашу мультиварки. Выставляем программу «Выпечка», готовим пирог 50 минут.

1. Открываем мультиварку. Зубочисткой или ножом часто протыкаем поверхность пирога, чтобы появилось много дырочек. Берем маленькую миску с шоколадной смесью, повторно размешиваем массу, выливаем сверху на пирог. Заливка не должна быть холодная, можно немного подогреть. В противном случае есть риск испортить покрытие мультиварочной чашки, которое не любит перепады температур.

Для приготовления шоколадного пирога необходимо подготовить все ингредиенты. Выпечка называется шоколадной из-за темного цвета пирога, который приобретается за счет добавления в тесто большого количества какао-порошка. Чем больше насыпать какао-порошка в тесто, тем темнее и насыщеннее по вкусу получится пирог. Если хотите получить пирог в два раза выше, то необходимо увеличить пропорции ингредиентов. Разрыхлитель темта можно заменить пищевой содой. Из указанного количества ингредиентов пирог получается средней высоты, и она составляет 4 см. Тесто для приготовления шоколадного пирога замешивается при помощи миксера, а шоколадная глазурь готовится из сахара, какао-порошка, молока и сливочного масла. Молоко для приготовления глазури можно брать холодное, потому что оно будет нагреваться.

Итак, понадобится чаша для приготовления теста, в которой можно будет взбивать миксером. В эту чашу разбить сырые яйца, взбить их при помощи миксера, они должны стать однородными. Затем к яйцам следует насыпать сахар. Желательно сахар сыпать в чашу для взбивания не горкой, а струйкой, чтобы не образовывались комочки. Когда весь сахар будет в чаше, нужно увеличить скорость миксера и взбить до получения однородной массы.

Оливковое масло отмерить стаканом. Налить в тесто оливковое масло и продолжить перемешивание с помощью миксера. Масло нужно только размешать, долго взбивать не требуется. Добавить щепотку соли в тесто для вкуса.

После чего отмерить необходимое количество какао-порошка. Какао-порошок высыпать в тесто и размешать при помощи миксера до однородности. Если нравится кофейный или коричный вкус, то можно добавить ложечку без горки растворимого кофе или половину ложечки молотой корицы. Эти дополнительные ингредиенты добавляются по вкусу.

Насыпать в тесто половину пакетика разрыхлителя теста. Вес одного пакетика разрыхлителя теста составляет 10 грамм. Шоколадное тесто размешать при помощи миксера с разрыхлителем теста до однородного состояния. Разрыхлитель для теста можно заменить гашеной уксусом или лимонной кислотой соду.

Для приготовления шоколадного пирога понадобится горячая вода, поэтому её следует подогреть заранее. Горячую воду вылить в тесто и перемешать.

В завершении приготовления теста добавляется мука. В данном рецепте используется пшеничная мука высшего сорта, заранее просеянная. Мука вносится в тесто небольшими партиями, чтобы получить более однородное по консистенции тесто.

За счет добавления в тесто какао-порошка оно имеет глянцевый вид. Постелить в круглую форму для выпекания пирога бумагу. Промазать небольшим количеством растительного масла, если это требуется. Вылить тесто в форму и разровнять.

В духовке, нагретой до 180 градусов шоколадный пирог выпекается приблизительно 35 минут. Обязательно проверить его готовность спичкой. Духовку выключить и достать пирог. Пирог убрать вместе с бумагой из горячей формы и оставить остывать.

Быстрый и легкий рецепт шоколадного торта

Что может быть лучше шоколадного торта? Немного! Особенно, если это восхитительный рецепт Easy Chocolate Cake — влажный, насыщенный, приготовленный с нуля на вашей собственной кухне.

Рецепт простого домашнего шоколадного торта

Я такая мягкая, когда дело касается тортов! Моя семья знает об этом, поэтому, когда они хотят угостить меня чем-то особенным, это часто бывает один из моих любимых пирожных. Так снисходительно! Я люблю, когда они это делают.

И, может быть, немного иронично, я также перехожу к торту, когда хочу сделать что-то особенное для своей семьи! Сделать торт с нуля — один из моих любимых способов показать им, что я неравнодушен. К тому же вкусно. Для всех. Включая меня.

Этот торт… как бы это сказать? Идеально. Да, идеально это слово! Он густой, пушистый и влажный, но при этом легкий. Он прекрасно сочетается со взбитым шоколадным сливочным кремом или любой другой глазурью, которая вам нравится.Это тот торт, который мои дети просят в день рождения, потому что он такой особенный!

Что вам понадобится

Несмотря на то, что этот торт невероятно праздничный, он сделан из очень простых ингредиентов, которые, вероятно, у вас уже есть! Так что это отличный рецепт, когда у вас нет времени бежать в магазин, но вы все равно хотите сделать что-нибудь необычное!

• Сахар: Вам понадобятся две чашки простого сахарного песка. Вы можете заменить здесь сахар-сырец, если хотите.
• Мука: Мука для жмыха не нужна; просто используйте 1 ¾ чашки универсальной муки.
• Какао-порошок: Чтобы торт получился идеально шоколадным, мы используем ¾ стакана какао-порошка в жидком тесте.
• Разрыхлитель и пищевая сода: Использование обоих вместе придает этому пирогу легкость, делая каждый кусочек нежным и насыщенным.
• Соль: Я обычно использую морскую соль.
• Яйца: Вам понадобятся два целых яйца.
• Молоко: Сливочное и мечтательное! В этом рецепте я использую одну чашку цельного молока.
• Масло: Вы можете заменить масло, если хотите более насыщенный торт, но я считаю, что масло дает отличную текстуру и влажность.
• Ваниль: Для наилучшего вкуса выберите чистый экстракт ванили.
• Кипящая вода: Этот старомодный метод добавления кипящей воды сделает тесто очень жидким, но не пугайтесь! Результаты будут потрясающими!

Как приготовить шоколадный торт

Одна из самых приятных особенностей этого рецепта шоколадного торта — это то, насколько он простой.В отличие от традиционных бисквитных пирожных, в которых используются взбитые яичные белки для получения легкой и пушистой текстуры, в этом простом рецепте используется разрыхлитель и пищевая сода, чтобы поднять тесто.

• Духовка для приготовления и формы для выпечки: Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки кулинарным спреем и присыпьте их мукой. Выровняйте дно каждой кастрюли кружком пергаментной бумаги для легкого удаления.
• Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Смешайте до однородности.

• Добавьте влажные ингредиенты: Добавьте в миску яйца, молоко, масло и ваниль. Перемешайте, пока не смешано. Влейте кипяток и перемешайте до однородной массы. Тесто будет казаться немного жидким.

• Выпечка: Равномерно вылейте тесто для шоколадного торта в две подготовленные формы для выпечки. Поставьте противни в предварительно разогретую духовку на 30 минут или до тех пор, пока центр каждого раунда пирога не застынет.
• Дать остыть перед замораживанием.

Советы для успеха

Что еще нужно знать о приготовлении шоколадного торта? Вот несколько советов, которые могут оказаться полезными!

• Обведите пергамент: Чтобы получить ровный круг на дне ваших кастрюль, просто поместите кастрюлю на пергамент и начертите круг вокруг основания. Вырежьте круг немного меньше, чем ваш рисунок, и он должен появиться точно.
• Тест с зубочисткой: Вы можете использовать вилку или зубочистку, чтобы проверить готовность торта — просто вставьте вилку или зубочистку в центр торта и выньте его. Это.Он должен получиться чистым (достаточно одной или двух крошек, но без влажных комочков батареи).
• Тщательно охладите: Когда вы охладите торт, дайте ему полностью нагреться до комнатной температуры. Если торт все еще теплый, даже немного, то глазурь, скорее всего, полностью растает на нем, и не так, как глазурь, а как неутешительные лужи грязи. (Спросите меня, откуда я знаю!)

Идеи для украшения

Я люблю заморозить этот торт домашним шоколадным сливочным кремом, но вы также можете использовать свою любимую ванильную глазурь или сделать глазурь из пуха зефира.Чтобы украсить, попробуйте любое из следующего:

• Шоколадные кудри: Проведите острым ножом по плитке шоколада, чтобы сделать стружку или завитки. Посыпать глазурным пирогом.
• Жемчуг: Мерцающий жемчужный жемчуг (его можно найти в проходе для выпечки, рядом с глазурью) прекрасно смотрится на темном шоколадном торте.
• Ганаш: Из равных частей сливок и высококачественного шоколада получается прекрасный ганаш. Хорошо остудите, а затем сбрызните торт для создания необычного эффекта.
• Измельченные конфеты или печенье: Измельчите свои любимые конфеты или печенье и посыпьте им торт! Хит-батончики, орео или даже мяты!
• Рубленые орехи: Попробуйте легко нарезанные грецкие орехи или орехи пекан. Посыпьте их сверху и аккуратно прижмите к краям торта.

Как хранить замороженный торт

• Пирог можно хранить накрытым при комнатной температуре до 3 дней.
• Если вы охлаждаете торт, накройте его и храните в холодильнике до 1 недели.
• Дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут перед подачей на стол.

Можно это заморозить?

• Да, можно! Заморозьте этот торт, хорошо накрытый, на срок до двух месяцев.
• Оттаять в холодильнике на ночь, затем оставить при комнатной температуре на 30 минут перед подачей на стол.

Шоколадный торт легкий

Что может быть лучше шоколадного торта? Немного! Особенно, если это восхитительный рецепт Easy Chocolate Cake — влажный, насыщенный, приготовленный с нуля на вашей собственной кухне.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Время охлаждения1 час

Общее время1 час 45 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: лучший шоколадный торт, как приготовить шоколадный торт с нуля, простой шоколадный торт

Порций: 12

калорий: 644 ккал

FOR THE FROSTING

• 12 унций мелко нарезанной шоколадной крошки
• 1½ стакана жирных сливок
• 8 столовых ложек сливочного масла

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки кулинарным спреем и присыпьте мукой. Выровняйте дно формы для выпечки вырезом из пергаментной бумаги, чтобы его можно было легко вынуть.

• В большой миске смешайте сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте до однородности.

• Добавьте в миску два яйца, молоко, масло и ваниль. Перемешайте, пока не смешано. Залить кипятком и перемешать до однородной массы. (Тесто будет казаться немного жидким). Равномерно вылейте тесто в две подготовленные формы для выпечки.
• Поставьте заполненные сковороды в предварительно разогретую духовку на 30 минут или до тех пор, пока центр не застынет. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед глазурью.

ДЛЯ МОРОЗА

• Положите измельченный шоколад в миску для смешивания; отложить.

• Положите сливки и масло в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения.

• Нарезанный шоколад полить смесью сливок; энергично взбивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.

• Накрыть крышкой и поставить в холодильник на час. Вынуть из холодильника и перемешать; охладите еще примерно на 1 час или пока он не достигнет однородной консистенции.

• Намажьте примерно 1/3 глазури на один корж; Сверху выложите второй слой торта и распределите глазурь сверху и по бокам торта.

• Нарезать и подать.

калорий: 644 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 7 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 26 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 435 мг | Калий: 325 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 45 г | Витамин А: 757 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 106 мг | Железо: 4 мг

Еще простые десерты

Домашний десерт сделает любую трапезу особенной.Вам понравятся приведенные ниже рецепты!

Рецепт тройного шоколадного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Это мой любимый домашний шоколадный торт , рецепт . Этот рецепт шоколадного торта с очень влажной крошкой и пушистой, но легкой текстурой скоро станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза усилить вкус шоколада. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.

Первоначально опубликовано в 2013 году и теперь содержит более подробные описания, полезные видеоуроки, более четкие инструкции и различные способы использования этого классического рецепта шоколадного торта.Надеюсь, вам понравятся все новые функции в этом посте с рецептами!

Шоколадный торт Devil’s Food… Но лучше

Этот торт на фотографии представляет собой комбинацию шоколадно-масляного крема и пирожного из ложного дьявола. Вы знаете шоколадный торт Devil’s Food, который можно купить в ресторане или даже купить в коробках? Это и есть тот самый торт, только полностью домашний. Заметили красноватый оттенок? Отсюда и произошло название Devil’s Food . Пищевая сода в этом рецепте вступает в реакцию с натуральным какао-порошком, в результате чего получается красноватый цвет.

Это, без сомнения, лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовала. И, судя по вашим отзывам в обзорах, я уверен, вы сказали бы то же самое!

Этот шоколадный торт Есть:

• Экстра влажный
• 2 слоя, но можно приготовить как 3 слоя, так и в виде листового торта
• Мягкая с бархатистой крошкой
• Глубоко ароматный
• Безупречно богатый, как мой шоколадный торт без муки
• Покрытый сливочно-шоколадным маслом

Видеоурок по шоколадному торту

Состав шоколадного торта

Каждый ингредиент играет важную роль.Для достижения наилучших результатов не производите замен.

1. Мука универсальная: Состав жмыха. Не используйте муку для кексов — в сочетании с ультралегким какао-порошком мука для кексов получается слишком мелкой.
2. Несладкий натуральный какао-порошок: Не используйте какао-порошок голландского производства. Если вам интересно, посмотрите подробные сведения о голландском процессе и натуральном какао-порошке.
3. Пищевая сода и Разрыхлитель: Для подъема используйте пищевую соду и разрыхлитель.
4. Соль: Соль уравновешивает вкус.
5. Порошок эспрессо: Порошок эспрессо не является обязательным, но я рекомендую его добавлять, потому что он усиливает вкус шоколада. Обещаю, шоколадный торт не будет на вкус кофе. Я тоже использую порошок эспрессо в своем шоколадном торте из цуккини!
6. Масло: Не используйте масло в этом тесте для торта. Какао-порошок является особенно сушащим ингредиентом, поэтому этому пирогу требуется масло для получения подходящей влажности.
7. Яйца: Используйте 2 яйца комнатной температуры.Чтобы ускорить нагревание, поместите охлажденные яйца в чашку с теплой водой на 10 минут. Знаете ли вы, какая температура ваших ингредиентов напрямую влияет на успех ваших рецептов? Если не указано иное, используйте ингредиенты комнатной температуры.
8. Пахта: Этот шоколадный торт требует влажности и кислотности пахты. В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшаю горячую жидкость. Вы можете прочитать об этом больше и увидеть мой муссовый торт из темного шоколада, торт в смокинге, торт черный лес и рецепты немецкого шоколадного торта.
9. Экстракт ванили: Экстракт ванили придает аромат.
10. Горячий кофе или Горячая вода: Горячая жидкость усиливает вкус какао-порошка. Это также способствует правильному цветению и растворению. Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в рецепте шоколадных кексов. Это потому, что нет такого же количества сухих ингредиентов. С таким количеством теста для торта нам понадобится горячая жидкость, чтобы разбить комки какао-порошка, лежащие во всей этой муке. Если вы не пьете кофе, можно использовать горячую воду.Однако для более глубокого и темного вкуса используйте кофе. (Кофе без кофеина работает!)

Как приготовить шоколадный торт

Какой легкий шоколадный торт! Для теста не требуется миксер, просто взбейте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Вылейте влажные ингредиенты к сухим (или наоборот, без разницы), добавьте горячий кофе и взбейте все вместе. Тесто для торта получается тонким. Разделите на 2 формы для выпечки по 9 дюймов.При необходимости вы можете легко растянуть его на 3 или 4 8-дюймовых или 9-дюймовых коржей. Или приготовьте торт на четверть листа, используя форму для выпечки 9 × 13 дюймов. См. Подробности в моих примечаниях к рецепту.

Вместо кексов нужны кексы? Используйте мой рецепт супервлажных шоколадных кексов.

В последнее время употребляю сметану

Как упоминалось выше и в видеоуроке, это тесто для торта можно приготовить двумя способами, и небольшая разница касается влажных ингредиентов. Вы можете следовать рецепту, используя пахту и горячий кофе / воду.Или можно добавить сметану. Каким бы способом вы это ни делали, процесс остается прежним. (Просто уменьшите количество жидкости и добавьте сметану!)

1. Оригинальная версия (изображено и написано ниже): По оригинальному рецепту получается очень жидкое тесто. Пирог очень мягкий, с восхитительно бисквитной текстурой.
2. Сметана Версия (записано в примечаниях к рецепту и показано в видеоуроке): Заменяя часть пахты и горячего кофе сметаной, тесто для торта становится немного гуще и дает немного более плотный торт с большей структурой.Я тоже люблю использовать сметану в своем ванильном торте!

Оба кекса одинаково влажные и шоколадные, с одинаковым вкусом и простотой приготовления. Это просто зависит от того, хотите вы более бисквитный торт или нет.

Шоколадно-масляный крем

Как и мой желтый торт, я использую свой любимый шоколадный масляный крем. Я немного увеличиваю количество каждого ингредиента, чтобы получить дополнительную глазурь. Если вы предпочитаете более тонкий слой глазури, воспользуйтесь рецептом шоколадно-масляного крема. Но если вы хотите больше сливочного крема, следуйте приведенным ниже меркам глазури.Всего вам понадобится 6 ингредиентов:

1. Несоленое масло
2. Сахар кондитерский
3. Несладкий какао-порошок
4. Густые сливки или молоко
5. Экстракт ванили
6. Соль

Поскольку разрыхление не происходит, в сливочном креме можно использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Густые сливки обеспечивают дополнительную кремовую глазурь, но при необходимости можно заменить молоко.

Итак, почему я называю его тройным шоколадным слоем , когда у него всего 2 слоя? Ну а шоколад используют трижды: шоколадный торт, шоколадную глазурь, шоколадный гарнир. Давайте есть!

Печать

Описание

Это мой любимый рецепт домашнего шоколадного торта.Этот рецепт шоколадного торта с супервлажным мякишем и нежной, но легкой текстурой станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза усилить вкус шоколада. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.

• 1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
• 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка *
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки порошка эспрессо (по желанию) *
• 1/2 стакана (120 мл) растительного масла (или рапсового масла или топленого кокосового масла)
• 2 больших яйца , при комнатной температуре *
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 стакан (240 мл) пахты , комнатной температуры *
• 1 чашка (240 мл) свежесваренного крепкого горячего кофе (обычный или без кофеина) *

Шоколадно-масляный крем

• 1.25 стаканов (2,5 стика или 290 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
• 3/4 стакана (65 г) несладкий какао-порошок (натуральный или голландский процесс) *
• 3-5 столовых ложек (45-75 мл) жирных сливок (или полуторных или молочных), при комнатной температуре
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• по желанию для украшения: полусладкие шоколадные чипсы

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика (или вы можете использовать венчик), смешайте масло, яйца и ваниль на средней или высокой скорости до однородности.Добавьте пахту и перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, добавьте горячую воду / кофе и взбивайте на низкой скорости, пока тесто полностью не смешается. Тесто жидкое.
3. Равномерно распределите тесто по сковородам. Выпекать 23-26 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. ( Примечание: Даже если они полностью готовы, охлажденные лепешки могут * слегка * просесть в центре.Какао-порошок просто не такой прочный по структуре, как универсальная мука, и не может удерживать всю влагу, необходимую для приготовления влажного шоколадного торта. Это нормально!)
4. Вынуть коржи из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть на сковороде.
5. Приготовьте сливочное масло: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, 3 столовые ложки жирных сливок, соль и экстракт ванили.Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость до высокой и взбивайте в течение 1 полной минуты. Не взбивайте слишком сильно. Добавьте 1/4 стакана кондитерского сахара или какао-порошка, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовых ложки сливок, если глазурь слишком густая. (Обычно я добавляю еще 1 штуку.) Вкус. При желании добавьте еще щепотку соли.
6. Сборка и заморозка: Если охлажденные лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей.Выбросьте готовый торт или покрошите его. Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Я всегда использую лопатку для глазури и скребок для глазури. При желании украсьте шоколадной стружкой.
7. Охладите торт не менее чем на 30-60 минут перед нарезкой. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, затем переходите к шагу 5. Вы можете приготовить шоколадно-масляный крем за 2-3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, затем довести до комнатной температуры, прежде чем намазывать / собирать торт. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или подавайте холодным.
2. Трехслойный торт: Вы также можете приготовить этот трехслойный торт. Разделите тесто на три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Такой глазури хватит на 3 слоя. При желании используйте рецепт глазури из моего торта Пиньята, если хотите дополнительной глазури.
3. Какао-порошок: Используйте в пироге натуральный какао-порошок, а не голландский процесс.(См. «Голландский процесс» против натурального какао-порошка для получения дополнительной информации.) Поскольку при глазури не происходит разрыхления, вы можете использовать как натуральный, так и голландский процесс в шоколадно-масляном креме.
4. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока комнатной температуры, пока оно не достигнет 1 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
5. Сметана Версия: В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшаю количество горячего кофе. Уменьшите количество пахты и горячего кофе до 1/2 стакана (120 мл) каждого. Добавьте 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны комнатной температуры с влажными ингредиентами. Вы можете увидеть это, описанное выше, в видеоуроке и в моем муссовом торте из темного шоколада.И этот торт, и этот пирог фантастически влажные, но версия со сметаной имеет немного более крепкую крошку.
6. FAQ: Из сметанной версии (примечание выше) получается достаточно крепкий торт, который выдержит под помаду.
7. Количество теста для торта: Этот рецепт (и версия со сметаной) дает около 6 чашек теста, что полезно, если оно вам нужно для разных размеров и конверсий форм для торта.
8. Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
9. Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают пирог вкусом кофе. Вместо этого они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. При желании вы можете использовать такое же количество растворимого кофе (порошка) вместо порошка эспрессо. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать дополнительную горячую воду или горячий чай.
10. Кастрюля Bundt: Я рекомендую свой торт с шоколадным кремом и сыром, но без начинки из сливочного сыра.Уменьшите количество пахты в этом рецепте до 1/4 стакана и увеличьте количество сметаны до 1 стакана.
11. Противень 9 × 13 дюймов: Этот торт можно испечь на противне 9 × 13 дюймов. Такая же температура в духовке, время выпекания около 35-40 минут.
12. Шоколадные кексы: Вот мой любимый рецепт шоколадных кексов. Такая же невероятная текстура, как у этого торта! (Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в этом рецепте. Это потому, что нет такого же объема сухих ингредиентов, которые нужно разбить. Если вам нужно более 1 дюжины шоколадных кексов, используйте этот рецепт шоколадного торта для 2- 3 десятка.Те же инструкции по выпечке, что и мои шоколадные кексы.

Рецепт адаптирован из Ina Garten и первоначально из Hershey’s

Ключевые слова: торт, шоколадный торт

Рецепт шоколадного торта HERSHEY’S «Perfectly Chocolate»

2. Смешайте сахар с мукой, какао, разрыхлителем, пищевой содой и солью в большой миске. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости в течение 2 минут. Размешайте в кипящей воде (жидкое тесто будет жидким). Равномерно распределите тесто между подготовленными формами.

3. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите на сковороде в течение 10 минут. Выньте пирожных из форм на решетку; полностью остыть.

4. Шоколадная глазурь «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД»: Размешайте какао со сливочным маслом до однородного состояния.Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбейте до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного молока до желаемой консистенции; Добавьте ванилина. Фрост между коржами, сверху и по бокам. На 10–12 порций.

Варианты:

• Пирог на одной сковороде: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Смажьте маслом и мукой форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (3,5 л). В подготовленную сковороду вылить тесто. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.Полностью охладите в кастрюле на решетке. Фрост с шоколадной глазурью «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».

• Трехслойный торт: разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых (1,2 л) формы для выпечки. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить на сковороде 10 минут. Перенести коржи с противней на решетку; полностью остыть. Фрост с шоколадной глазурью «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».

• Пирог Bundt: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Смажьте маслом и мукой форму на 12 стаканов (3 л). В подготовленную сковороду вылить тесто. Выпекайте от 50 до 55 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить на сковороде 15 минут. Снимите пирог со сковороды на решетку; полностью остыть. Фрост с шоколадной глазурью «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».

• Кексы: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выложите 30 форм для маффинов (диаметром 2-1 / 2 дюйма / 6 см) бумажными формами для выпечки. Заполните каждую чашку на 2/3 жидким тестом. Выпекайте от 22 до 25 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.Полностью остыть. Фрост с шоколадной глазурью «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».

Единственный рецепт классического шоколадного торта, который вам нужен

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 8 порций

• Антипригарный кулинарный спрей для смазывания
• 2 стакана универсальной муки (250 г)
• 1 стакан какао-порошка (120 г)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 палочки несоленого масла комнатной температуры
• 2 стакана сахарного песка (400 г )
• 2 больших яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 ½ стакана сметаны (370 г)

• 2 палочки несоленого масла, комнатная температура
• 1 ½ стакана сметаны (370 г)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 щепотка кошерной соли
• 2 ¼ чашки сахарной пудры (245 г)
• чашки какао-порошка (80 г)

Расчетные значения основаны на размере одной порции е.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
2. Приготовить торт: смажьте маслом и выровняйте 2 круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов (22 см) пергаментной бумагой.
3. В большой миске взбейте муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель.
4. В отдельной большой миске взбейте сливочное масло и сахар ручным электрическим миксером на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси, примерно 2 минуты.
5. Добавьте яйца по одному и взбивайте до полного смешивания.
6. Добавьте ваниль и сметану и перемешайте резиновым шпателем до начала смешивания, затем взбивайте ручным миксером до полного смешивания.
7. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, взбивая между каждым добавлением, пока они не смешаются.
8. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в формах в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
9. Приготовьте глазурь: добавьте масло, сметану, ваниль и соль в большую миску. Взбить ручным электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния.Просейте сахарную пудру и какао-порошок и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
10. Поместите 1 слой торта на подставку для торта или сервировочное блюдо, выстланное полосками пергаментной бумаги (для легкого удаления). Равномерно распределите ¾ чашки глазури по пирогу. Поместите второй слой торта сверху и используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить верх и стороны торта.
11. Нарежьте и подавайте.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Классический и легкий рецепт шоколадного торта

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт шоколадного торта — настоящая классика, в результате получается влажная крошка с глубоким шоколадным вкусом. Это простой рецепт, требующий ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой и холодильнике, включая муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду, яйца, молоко и экстракт ванили.Этот рецепт шоколадного торта также требует кипячения воды, которая помогает цвету какао-порошка, придавая пирогу более глубокий шоколадный вкус.

Этот рецепт станет вашим любимым блюдом на день рождения, праздник или просто для утоления жажды. Украсьте торт своей любимой глазурью или шоколадным ганашем.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Этот рецепт простого и легкого шоколадного торта идеально подходит для любого празднования дня рождения.Что мне нравится в этом торте, так это то, что вы можете приготовить все вручную, не нужно выносить электрический миксер. Добавление кипятка действительно усиливает шоколадный вкус и действительно стоит того », — Трейси Уилк.

• 1 3/4 стакана универсальной муки

• 2 стакана сахарного песка

• 3/4 стакана какао-порошка

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1 стакан молока

• 2 больших яйца

• 1/2 стакана растительного масла

• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• 1 стакан кипятка

1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 350 F.

   Ель / Джулия Хартбек

2. Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки. Лепешки будут лучше раскрываться, если дно сковороды выложить кругом из пергаментной бумаги.

   Ель / Джулия Хартбек

3. В большой миске просейте муку, сахар и какао-порошок. Добавьте соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбивайте, пока все не смешается.

   Ель / Джулия Хартбек

4. В отдельной миске смешайте молоко, яйца, масло и ваниль и взбейте.Затем взбейте в кипящей воде.

   Ель / Джулия Хартбек

5. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешайте до однородности.

   Ель / Джулия Хартбек

6. Вылить тесто в подготовленные формы и переложить в духовку.

   Ель / Джулия Хартбек

7. Выпекайте около 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с прикрепленной к ней крошкой или двумя крошками. Начните тестирование через 27 минут, чтобы избежать перепекания.

   Ель / Джулия Хартбек

8. Остудить коржи 10 минут в формах на решетке. Ослабьте края, проведя ножом по бокам, переверните коржи на решетки и остудите еще не менее часа.

   Ель / Джулия Хартбек

9. Когда остынет, заморозьте с помощью любимого рецепта шоколадной глазури или другой глазури по вашему выбору.

   Ель / Джулия Хартбек

Подсказки

• Убедитесь, что вашему разрыхлителю и пищевой соде не более 6 месяцев.Если они старше этого возраста, вам следует заменить их, так как они быстро теряют свою силу, и торт не поднимется должным образом.
• Для получения более мягкого торта замените универсальную муку мукой для выпечки.

Домашний шоколадный торт с шоколадной глазурью

Домашний шоколадный торт — двухслойный влажный шоколадный торт, сделанный с нуля, покрытый домашней шоколадной глазурью. Идеальный рецепт торта на любой случай!

Выпечка — одно из моих любимых занятий, поэтому на моем сайте вы найдете множество рецептов тортов, сделанных с нуля.Вы уже пробовали мой торт из белого шоколада и малины Bundt или мой торт Butterfinger Poke?

Влажный шоколадный торт с нуля

Я пробовала несколько рецептов домашнего шоколадного торта на протяжении многих лет, но так и не нашла рецепт двухслойного торта, который мне понравился. Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на пирожные, чем на торт из смеси для торта.

Наконец-то я нашел победителя! Этот шоколадный торт, сделанный с нуля, получается очень нежным и влажным.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта торта — это то, что он требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой.Ничто не сравнится с возможностью приготовить один из ваших любимых тортов без необходимости бежать в магазин за ингредиентами.

(Чтобы пропустить мои советы и уловки и просто увидеть карточку рецепта, просто прокрутите сообщение до конца.)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиентов для торта:

• мука универсальная
• сахарный песок (обычный сахар для выпечки)
• несладкий какао-порошок (я использовал обычное какао Hershey’s)
• разрыхлитель
• сода пищевая
• соль
• молоко (я использовал 2%, но подойдет любое молоко.)
• масло (я использовал растительное масло)
• большие яйца
• ванильный экстракт
• кипяток

Сделать торт с нуля проще, чем вы думаете! Для этого торта вам даже не понадобится миксер, только хороший крепкий венчик. Сначала взбейте в миске сухие ингредиенты. Затем вмешайте молоко, масло, яйца и ваниль. Чтобы закончить, вы наливаете чашку кипятка и все перемешиваете.

У вас получится очень тонкий лучше.Вылейте тесто в две хорошо смазанные маслом круглые формы диаметром 9 дюймов, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350 ° 30-35 минут.

Дайте пирогам остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения.

ПРИМЕР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЛАЖНОГО ТОРТА:

Я узнал этот совет от моей подруги Эшли, которая является рок-звездой в приготовлении тортов. Пока торт еще теплый, плотно заверните каждый слой полиэтиленовой пленкой. Поместите в морозильную камеру и заморозьте на несколько часов или на ночь.

Весь этот пар будет задерживаться в пироге, и у вас не останется сухого пирога! В первый раз, когда я попробовал это, я волновался, что снаружи торт будет мокрым, но нет, это работает как шарм.

Еще один бонус в том, что торт легче складывать, пока он еще заморожен. Первый слой выложите на подставку для торта или блюдо. Сверху намажьте глазурью. Я обычно использую около чашки глазури.

Добавьте второй слой.Заморозьте верх и стороны торта.

Имейте в виду, что, поскольку торт заморожен, глазурь очень быстро схватывается и теряет кремовую текстуру. Так что работайте быстро!

Когда торт тает, глазурь снова станет мягче. Я торопилась пофотографировать, так что торт у меня все еще был холодным. Еще через час глазурь и пирог стали мягче.

PRO СОВЕТ. Положите кусочки пергамента или вощеной бумаги вокруг нижнего края торта. Когда вы закончите, вытащите их, и у вас останется чистая подставка для торта!

Легкая шоколадная глазурь

Я всегда готовлю шоколадную глазурь с нуля.Это так просто, занимает всего несколько минут и на вкус намного лучше, чем в банке. Кроме того, он сделан из чистых ингредиентов, таких как масло и молоко, и не содержит всех химикатов, купленных в магазине для глазури.

У вас, наверное, уже есть все ингредиенты под рукой!

Ингредиентов, необходимых для глазури:

• масло сливочное (размягченное до комнатной температуры)
• какао-порошок (как и торт, я использую обычное какао Hershey’s.)
• сахарная пудра (также известная как сахар кондитерской)
• ванильный экстракт
• соль (я всегда добавляю щепотку соли в глазурь, чтобы компенсировать сладость)
• молоко (можно заменить сливки или сгущенное молоко)

Для приготовления глазури можно использовать ручной миксер или кухонный комбайн.Обычно я использую ручной миксер, потому что это проще, чем вытаскивать большой миксер. Убедитесь, что ваше масло идеально мягкое. В отличие от масла для печенья, его можно размягчить в микроволновой печи.

Смешайте все ингредиенты в миске, начиная с наименьшего количества молока. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости больше молока. Распределите по пирогу, как указано выше. Если вы хотите добавить посыпку, убедитесь, что вы добавили ее до того, как застынет глазурь.

Как хранить шоколадный торт?

Остатки торта нужно накрыть, чтобы они не высохли.У моей подставки для торта есть крышка, но иногда подойдет большая миска, если ее нет. При комнатной температуре он продержится 3-4 дня, а в холодильнике — 4-5. Я думаю, что лучше всего дать ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол, но некоторым членам моей семьи нравится, когда он подается холодным.

Можно ли заморозить шоколадный торт?

Да, вы можете заморозить этот торт. Проще всего заморозить торт, пока он не застыл. Плотно заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру. Держится 3-4 месяца.

Когда он будет готов к подаче, вы можете либо заморозить его, как я, затем дать ему оттаять перед подачей на стол, либо дать ему оттаять, а затем заморозить.

Вы можете заморозить торт после того, как он заморозится, вам просто нужно много места в морозильной камере. Выложив глазурь на блюдо, выложите блюдо на противень. Поместите все в морозилку и заморозьте на 3-4 часа, или пока глазурь не затвердеет. Выньте его из морозильной камеры и плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем снова положите в морозильную камеру.

В морозилке хранится 2-3 месяца. Дайте ему оттаять несколько часов перед подачей на стол.

Как я могу сделать этот торт без глютена?

-Вы можете заменить стакан муки без глютена стаканом универсальной муки. Торт будет более хрупким, поэтому, если вы пойдете по этому маршруту, однозначно рекомендую использовать метод замораживания.

Или вы можете просто приготовить мой Удивительный шоколадный торт с киноа или шоколадный торт без муки.

Можно ли приготовить по этому рецепту кексы?

Да, вместо этого вы можете приготовить шоколадные кексы.Наполните 24 формы для маффинов с бумажной подкладкой и равномерно разделите тесто между ними. Выпекайте при 350 градусах 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед замораживанием полностью остудите.

ВАРИАНТЫ:

• Для еще более плотного вкуса шоколада используйте чашку горячего кофе вместо кипящей воды или добавьте 2-3 чайные ложки порошка эспрессо.
• Добавьте немного экстракта мяты в глазурь, и у вас получится аппетитный шоколадно-мятный торт.Для еще большего мятного вкуса добавьте в торт немного экстракта мяты перечной.
• Посыпьте глазированный торт небольшим количеством мини-шоколадной крошки или украсьте шоколадными завитками.
• Измените вкус глазури. Нам нравится сочетание шоколада с глазурью из арахисового масла, но вы также можете использовать ванильный сливочный крем, клубничный сливочный крем, кокос или соленую карамель. И, конечно же, немецкая шоколадная глазурь всегда вкусна.
• Посыпьте каждый слой кокосом, поджаренными орехами или кусочками вереска.Проявите творческий подход! Этот торт — отличная основа практически для любой начинки.

Вам понравится этот простой шоколадный торт с шоколадно-масляной глазурью. Его легко приготовить, он имеет прекрасный шоколадный вкус, и каждый кусочек восхитителен! Попробуйте это с шариком ванильного мороженого, которое обязательно к пирогу в нашем доме.

Чтобы узнать больше о рецептах шоколадного торта, посетите:

Шоколадный торт домашнего приготовления с шоколадной глазурью

Выход: 16 порций

Домашний шоколадный торт

Влажный двухслойный шоколадный торт с шоколадной глазурью домашнего приготовления.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана какао-порошка
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 1 стакан кипятка

Шоколадная глазурь

• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1/2 стакана какао-порошка
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• 1 щепотка соли
• 6-8 столовых ложек молока

Инструкции

1. Выстелите две круглые сковороды диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните их антипригарным спреем.Разогрейте духовку до 350 °.
2. Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Взбейте венчиком молоко, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте кипящую воду, перемешивая до однородной массы.
4. Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекать при 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут в кастрюлях, затем переверните на решетку для охлаждения.
5. Полностью остыть. (Заворачиваю каждый торт в полиэтиленовую пленку и замораживаю.) Поместите один торт на подставку для торта или сервировочный поднос. Сверху выложите чашку глазури. Сверху выложите другой торт. Заморозить бока и верх торта. Подавайте сразу же или накройте и оставьте на ночь.
6. Для глазури взбейте все ингредиенты в миске до получения однородной массы, добавляя достаточно молока, чтобы получить однородную консистенцию.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я бесплатно зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

Лучший рецепт шоколадного торта | Моя пекарская зависимость

Рецепт лучшего шоколадного торта сочетает в себе какао и кофе — мечта любого любителя шоколада. Добавьте свою любимую кремовую глазурь, чтобы сделать ее идеальной! Продолжайте читать, чтобы узнать, почему кофе, пахта и масло играют важную роль в этом рецепте шоколадного торта.

Мы семья, которая любит вдвое больше шоколада. Арахисовое масло тоже является фаворитом, и мое печенье No Bake сочетается с овсянкой.

И когда наступают дни рождения, я всегда чувствую, что мне действительно нужен торт. Глубокий, темный, шоколадный торт. Лучший шоколадный торт.

Что касается дней рождения, мы должны сделать это правильно, приготовив мою версию блаженства торта.

Но, как вы, возможно, в какой-то момент уловили, читая MBA, мне нравится делать что-то сверх меры — вы знаете, небольшой холмик глазури никогда не пойдет в этом доме.

Мне нужно покрутить кучу этого сверху, а затем покрыть ганашем просто для удовольствия.Поэтому, когда я организовываю дни рождения — я, конечно, немного переборщиваю.

Есть ли другой способ быть? Нет, если ты Джейми.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С КОФЕ

Этот торт получился темным, влажным, насыщенным и невероятно декадентским. Серьезно, это лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовала.

Немного кофе удивительно хорошо сочетается с какао, чтобы создать самый насыщенный и вкусный шоколадный торт, который вы когда-либо пробовали.

Не волнуйтесь, если вам не нравится вкус кофе.В этом торте его вообще не отведать!

Кофе просто усиливает вкус шоколада. В этом торте он усиливает насыщенный шоколадный вкус.

Если вы действительно против кофе, вы можете заменить его на воду.

Вы также можете использовать порошок эспрессо — используйте чайную ложку порошка эспрессо вместе с 1 чашкой воды вместо 1 чашки кофе.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛО И МАСЛО ДЛЯ ВЛАЖНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Пахта играет две важные роли в приготовлении лучшего шоколадного торта.

Помимо легкого привкуса, кислота в пахте делает торт невероятно нежным и делает его рецептом влажного шоколадного торта.

Если у вас под рукой нет пахты, просто используйте этот заменитель пахты, и вы золотые!

В этом пироге вместо сливочного масла также используется масло. В то время как масло придает много вкуса рецептам, таким как 7UP Pound Cake и Homemade Funfetti Cupcakes, масло придает пирогам прекрасную легкую текстуру.

Поскольку сочетание несладкого какао-порошка и какао голландского производства придает этому пирогу такой шоколадный вкус, нам не обязательно нужен аромат масла, чтобы конкурировать с шоколадом или превосходить его.

Какао также может легко высушить пирожные, поэтому использование масла с нейтральным вкусом в сочетании с пахтой гарантирует, что шоколадный вкус и влажная текстура этого торта действительно поют.

СКОЛЬКО ТОРТА ДЕЛАЕТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Я чаще всего делаю по этому рецепту двухслойный торт, используя две 9-дюймовые формы для выпечки. Иногда я запекаю из него листовой торт на сковороде 13 × 9 дюймов.

Вы также можете испечь из него шоколадные кексы! Вы можете получить от 24 до 36 кексов, в зависимости от того, насколько заполнены формы.Выпекать кексы нужно 20–30 минут.

Я даже использовал этот рецепт, чтобы приготовить булочку. Когда я использую форму для торта, я выпекаю ее в течение 35-40 минут.

Вам может быть интересно, сможете ли вы испечь это в 8-дюймовых формах для выпечки вместо 9-дюймовых форм для выпечки. Да, можете, но, возможно, у вас останется немного жидкого теста. Только не забудьте начать проверку степени готовности немного раньше, чем указано в карточке рецептов.

КАК ВОССТАНОВИТЬ МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Какой торт без глазури?

Моя домашняя глазурь из сливочного крема — восхитительный способ украсить лучший шоколадный торт.

Насыщенный шоколадный торт со сладким ванильным кремом? Запишите меня.

Если вы фанатик шоколада и хотите вдвое больше шоколада, я бы предпочел вместо этого шоколадную глазурь.

Если вы действительно хотите поиграть с кофе, почему бы не попробовать кофейный масляный крем?

А кто не любит вместе шоколад и клубнику? Украсьте шоколадный торт сладкой клубничной глазурью, чтобы поиграть с клубникой в ​​шоколаде!

Я даже соединил этот рецепт торта с шоколадным ганашем и соленой карамелью, чтобы приготовить двойной шоколадно-соленый карамельный торт.

НУЖНО ЛИ ХОЛОДИРОВАТЬ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ?

Можно ли хранить шоколадный торт при комнатной температуре или его нужно охлаждать?

Ответ зависит от того, как долго вы хотите его хранить и какую глазурь вы использовали.

Незамороженный торт можно хранить при комнатной температуре до 3 дней. Чтобы он продержался дольше, вы можете плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до недели или даже заморозить его на несколько месяцев.

Охлажденный торт на самом деле немного легче украсить, поэтому многие декораторы предпочитают работать с холодным пирогом, а не с пирогом, который был только что из духовки.

Если вы заморозили торт сливочным кремом, его можно безопасно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Если хотите, чтобы он держался дольше, храните в холодильнике до 5 дней.

Если вы использовали глазурь из сливочного сыра, торт необходимо хранить в холодильнике до 3 дней.

Не рекомендую замораживать замороженные пирожные.

И помните, глазированные торты лучше всего в первый или два дня. После этого текстура уже не будет прежней.

Вот небольшая памятка по хранению:

Торт незамороженный:

• Комнатная температура: до 3 дней
• Холодильник: до 1 недели
• Морозильник: до 3 месяцев

Пирог, замороженный сливочным кремом:

• Комнатная температура: до 2 дней
• Холодильник: до 5 дней

Пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра:

• Холодильник: до 3 дней

Независимо от того, как вы его заморозили и украсили, лучший шоколадный торт — это идеальный торт на день рождения или просто вторник.Обязательно запивайте его очень большим стаканом ледяного молока или кофе!

Состав

• 2 стакана сахара (400 г)
• 1 3/4 стакана универсальной муки (210 г)
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка (64 грамма)
• 2 столовые ложки какао по-голландски, по желанию (11 грамм)
• 2 чайные ложки пищевой соды (12 грамм)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
• 1 чайная ложка кошерной соли (6 грамм)
• 2 яйца
• 1 стакан пахты (240 мл)
• 1 чашка крепкого черного кофе (240 мл)
• 1/2 стакана растительного масла (120 мл)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (4 грамма)

Глазурь на выбор, например:

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов или одну форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Отложите в сторону. В чаше миксера с насадкой для взбивания или в большой чаше с электрическим миксером смешайте сахар, муку, какао (-а), пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на медленном огне, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются.
2. Добавьте яйца, пахту, кофе, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости около двух минут; тесто будет тонким.
3. Равномерно разлить тесто по подготовленным формам.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут для круглых противней, от 35 до 40 минут для прямоугольных противней или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Остудить 10 минут; снять со сковороды на решетку. Полностью остыть.
6. Мороз по желанию.

Банкноты

• Какао по-голландски не является обязательным — он просто придает шоколадному пирогу большую глубину аромата и цвета.
• Этот торт прекрасно сочетается с простым шоколадным ганашем.
• Кофе действительно раскрывает глубину шоколада (вы даже не почувствуете вкус кофе!), Но если вы действительно не хотите его использовать, смело заменяйте его водой.
• В качестве заменителя яиц просто добавьте одно банановое пюре или 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на каждое яйцо.
• По этому рецепту можно приготовить от 24 до 36 кексов. Выпекайте при температуре 350 градусов от 20 до 30 минут.
• По этому рецепту также можно приготовить булочку. Пирог должен выпекаться примерно 35-40 минут при температуре 350 градусов.
• Получите советы по выпечке на высоте.
• Очень немного адаптировано из Ina Garten

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba