Рецепт кружевных блинчиков на молоке
Когда хочется чего-то необычного и душа просит праздника, приготовьте кружевные блины, нежные, прозрачные, покрытые мелкими дырочками. Высший пилотаж — ажурные блины с красивыми узорами, которые сможет сделать каждая хозяйка, если она освоит несколько секретов. Тонкие кружевные блинчики украсят праздничный стол на Масленицу, а чтобы они получились красивыми и эффектными, можно тренироваться в течение масленичной недели.
Как приготовить тесто для кружевных блинчиков
Иногда вроде бы тесто сделано правильно, а дырочки не получаются. Блины выходят румяные, красивые, но совершенно ровные и не пористые. Дело в том, что тесто для дырявых блинов готовится особенным образом, поэтому запомните три главных секрета приготовления вкусных кружевных блинчиков.
Первый секрет: тесто с кислородом
Дырочки образуются от насыщения теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются, образуя в тесте пустоты. Этого можно добиться разными способами, например замешиванием теста на живых дрожжах.
Второй секрет — настаивание теста
Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его еще больше. Кроме того, процесс брожения продолжается, и постоянно образуются новые пузырьки. Поэтому рекомендуется оставить тесто на час, а потом уже печь блинчики.
Третий секрет — жидкая консистенция теста
Чем тоньше слой теста, который вы наливаете на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. Понятно, что из густого теста не испечь тонкий блин с дырочками, у вас просто получится толстенький и вкусный блинчик, что тоже неплохо, но мы сейчас говорим о кружевных блинах. Итак, блинное тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану, следует наливать на сковороду тонким слоем.
Рецепт кружевных блинчиков на молоке
Подогрейте немного литр молока, градусов до 40, добавьте 3 яйца, ½ ч. л. соли, 3 ст. л. сахара или чуть меньше, если блины будут подаваться с несладкой начинкой. Взбейте тесто блендером до пышной пены, а потом введите 1 ч. л. гашеной соды и 3 стакана муки, продолжая взбивать — в тесте не должно быть ни одного комочка. В самом конце добавьте 2 ст. л. растительного масла и оставьте тесто на час. Оно должно настояться, насытиться кислородом и стать еще более пузырчатым. Обжарьте блины с обеих сторон на горячей, смазанной маслом сковороде, переворачивая, как только появятся дырочки.
Блинчики на кефире с кипятком
Некоторые хозяйки готовят блинное тесто с кипятком, утверждая, что оно хорошо насыщается кислородом, в результате чего получаются тонкие и ажурные блинчики.
Хорошо взбейте блендером 2 яйца с щепоткой соли, а потом, не прекращая взбивать, влейте стакан кипятка. Не бойтесь, что яйца свернутся, — на высокой скорости взбивания этого не произойдет, более того — появится очень пышная пена. Не останавливайтесь и, продолжая взбивать, влейте стакан кефира низкой жирности. Как вы уже поняли, нужно продолжать взбивать дальше. При этом введите в тесто 1 ч. л. гашеной соды, затем 1–2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Не выключая блендер, небольшими порциями добавляйте 1–1½ стакана просеянной пшеничной муки, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану. Блинчики получаются золотистыми, кружевными и очень вкусными.
Блинчики с дырочками на минеральной воде
Смешайте ½ литра сильногазированной минеральной воды с щепоткой соли и 2 ч. л. сахара, затем введите 3 яйца и 3 ст. л. растительного масла. После тщательного вымешивания добавьте 1 стакан муки и взбейте тесто венчиком или блендером до однородного состояния. Сода в этом рецепте не нужна, поскольку минеральная вода насытит тесто кислородом, и этого будет достаточно для того, чтобы получились кружевные блины.
Ноздреватые дрожжевые блины
Хорошо разомните 30 г свежих дрожжей, растворите их в четверти стакана теплого молока (50 мл), добавьте 1 ч. л. сахара, щепотку соли и поставьте опару в теплое место. Через полчаса взбейте 2 яйца с 2 ст. л. сахара, влейте в них поднявшуюся опару, хорошо размешайте, соедините с 950 мл теплого молока и 500 г просеянной муки. Взбейте массу блендером и влейте в тесто 2 ст. л. растительного масла. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте еще на 2–3 часа, перемешивая каждые 30–40 минут, как только тесто начнет подниматься. Достаточно сделать это 3–4 раза, а потом уже можно жарить блинчики на смазанной маслом сковороде.
Ажурные постные блины без яиц
Кружевные блинчики вполне можно испечь и без яиц. Для этого смешайте 2½ стакана муки, 3 ст. л. сахара, по ½ ч. л. соли и соды. Добавьте в эту смесь ½ литра молока и 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо взбейте, а в отдельной кастрюльке вскипятите ½ литра молока. Горячее молоко вливайте тонкой струйкой в тесто, непрестанно помешивая, а потом растопите на сковороде 65 г сливочного масла и соедините с тестом. Жарьте блинчики на той же сковороде, где топилось масло, и желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием, иначе блины могут прилипнуть.
Кружевные блинчики с узорами: рецепт с фото
Попробуем приготовить блины с красивыми ажурными узорами. Это не так сложно, как вам кажется. Тесто для тонких кружевных блинчиков для рисования на сковороде можно сделать по любому рецепту, поэтому мы приготовим его на молоке.
Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 60 г муки, 1 щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
1. Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и яйца.
2. Взбейте массу блендером до пышной пены.
3. Добавьте в молочно-яичную смесь просеянную муку и снова тщательно взбейте, чтобы не осталось комков. Количество муки можно увеличить или уменьшить, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану.
4. Влейте в тесто растительное масло и еще раз хорошо размешайте.
5. Сделайте раскаленным шилом маленькую дырочку в крышке пластиковой бутылки, перелейте в нее тесто и плотно закрутите. Можно использовать бутылочку из-под кетчупа — по крайней мере, ее не придется прокалывать.
6. Смажьте маслом горячую сковородку с антипригарным покрытием и нарисуйте что-нибудь совсем простое для разминки, например решетку.
Очень красиво и романтично выглядят сердечки с завитушками. Для детей можно нарисовать что-то более интересное и забавное, чтобы повысить аппетит. Кружевные блинчики можно подать очень красиво и оригинально, например украсить дырочки ягодами. Красивые ажурные блины с узором выглядят по-праздничному!
Как рисовать блинным тестом на горячей сковороде
Совет 1. Убедитесь в том, что в тесте нет комочков, иначе один из них застрянет в отверстии бутылки, и узора не получится.
Совет 2. Дырочка в бутылке должна быть не очень большой и не очень маленькой — примерно 2–3 мм в диаметре. Тонкие линии, конечно, смотрятся более изящно, но при переворачивании такой блинчик может порваться.
Совет 3. Не нагревайте сковороду очень сильно, иначе блин сгорит задолго до того, как вы его нарисуете.
Совет 4. Рисуйте быстро, чтобы блин пропекся равномерно и не успел пригореть.
Совет 5. Чаще соединяйте между собой завитушки, чтобы узор получился более устойчивым.
Если что-то пошло не так…
Блинчики, особенно кружевные, дело тонкое, и в процессе кулинарных экспериментов вы можете столкнуться с трудностями. Чтобы избежать возможных ошибок, нужно знать некоторые хитрости.
Почему блины рвутся? Скорее всего, вы не дали тесту настояться, поэтому клейковина не успела вступить в реакцию с другими ингредиентами. Может быть, в тесте мало яиц или муки, поскольку когда на сковороде из блинов испаряется влага, от них почти ничего не остается — перевернуть такие блинчики невозможно. Избыток сахара и ванилина тоже нарушает целостность теста, так что не перестарайтесь с добавками. Лучше насыпать в тесто совсем немного сахара и подать блинчики со сладким соусом.
Почему блины прилипают? Плохо прогретая сковорода может привести к тому, что все блины получатся комом, а если сковорода вообще не подходит для выпечки блинов, лучше ее не использовать, чтобы не переводить продукты.
Блины также могут прилипнуть, если в тесто не добавлено масло. Для того чтобы блины получились аппетитными и по-настоящему вкусными, лучше использовать качественное масло. Оно натуральное, без добавок и консервантов и, самое главное, без запаха!
Почему блинчики получаются сухими и жесткими? Большое количество яиц делает блины жестковатыми, хотя иногда дело даже не в этом. Порой вообще сложно объяснить, почему делаешь все по рецепту, а готовое тесто напоминает резину. Существует простой способ сделать кружевные блинчики нежными и мягкими. Сразу же, как блин испекся, смажьте его сливочным маслом, положите в тарелку и накройте другой тарелкой. Или выкладывайте блины горкой в сковороду и накрывайте плотно крышкой. Блинчики будут преть от собственного жара, становясь мягче и нежнее.
Теперь вы знаете, как сделать кружевные блинчики, осталось лишь попрактиковаться. Вполне возможно, вам придется приготовить множество неудачных ажурных изделий, пока вы станете настоящим виртуозом «блиноплетения». Приобщите к блинному творчеству своих детей — им наверняка понравится рисовать тестом веселые рожицы на сковороде. До Масленицы еще есть время — можно научиться!
Кружевные блинчики на молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Тонкие кружевные блинчики на молоке с сёмгой и рукколой
Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт что-то своё особенное. И новинки рецептов блинов сарафанным радио (нынче это интернет) разлетаются по белу свету.
Сегодня оденем вкусную сёмгу в кружевной наряд. В тесто для блинчиков я всегда добавляю куркуму, уж очень люблю, когда они солнечные. Сегодня добавим нежный карри, всё-таки для рыбки наряд готовим.
Обычный блинчик скроет красоту сочетания зелени и рыбы, а вот кружевной будет в самый раз! Как же добиться такого эффекта? Сразу узор может не очень красиво получаться, не отчаивайтесь. Процесс этот творческий, вот и творите на свой вкус. Плетите кружева!
Как приготовить «Блины кружевные на молоке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить тесто для блинчиков, нам понадобится мука, молоко, яйца, оливковое масло, сахар, соль, карри. Для начинки приготовить сёмгу слабосолёную, рукколу и лимон.
Сёмга слабосоленая рецепт
Шаг 2 Ссылка
Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.
Шаг 3 Ссылка
Добавить половину порции молока, ещё раз взбить венчиком.
Шаг 4 Ссылка
Просеянную муку добавлять небольшими порциями, всё время помешивать венчиком. Добавить карри и взбить.
Как просеивают муку
Шаг 5 Ссылка
Продолжать добавлять муку и молоко по очереди, тщательно разбивая комочки венчиком. Добавить оливковое масло, перемешать и оставить тесто на 15 минут отдохнуть. Тесто получится достаточно жидким.
Шаг 6 Ссылка
Для получения кружевных блинчиков, нужно приготовить маленькую бутылку с дозатором и крышкой, в которой сделать небольшое отверстие. Если хотите получить крупные решётки — воспользуйтесь дозатором, а если более тонкие узоры — закрутите пробку с отверстием.
Шаг 7 Ссылка
Разогреть сковороду, смазать её куском свиного сала, лить тесто тонкой струей по всей поверхности. Совет: очень тонкие полоски теста быстро подгорают, рвутся. Такой блинчик нельзя использовать для начинки. Сделать несколько пробных. Решётку жарьте по форме квадрата. Аккуратно перевернуть и слегка поджарить с другой стороны.
Как подготовить сковороду для блинов
Шаг 8 Ссылка
Если крупная начинка, выпекать нужно блин на всю сковороду.
Шаг 9 Ссылка
Если хотите сделать акцент на начинке, не стоит делать крупный размер блина, наливайте тесто в центр сковороды. Вы должны получить маленький кружевной блинчик.
Шаг 10 Ссылка
Подготовить начинку для блинов. Обрезать стебли у рукколы, нарезать узкими кусками рыбу.
Шаг 11 Ссылка
На подготовленный блинчик выложить зелень, полосу рыбы и аккуратно закрутить. Старайтесь туго не скручивать блин, иначе скроете начинку. Кружева предполагают прозрачность. Помните об этом. Порежьте лимон, перед употреблением можно сбрызнуть сок на рыбу.
Блины ажурные — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов ажурных блинов)
Блинчики на молоке с дырочками 4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Заварные блины на кефире и кипятке 4.2
Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.01.2016
Блины на ряженке с кипятком 3.6
Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.04.2016
Блины кружевные 3.6
Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее
Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018
Блины ажурные на молоке 4.7
Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019
Блинчики кружевные 4.5
Для приготовления этого блюда вам понадобится чуточку больше времени, чем на приготовление обычных блинчиков. Но потраченное время того стоит — ажурные кружевные блинчики тают во рту. …далее
Добавил: Арина Вольская 09.02.2015
Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) 3.6
Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное — ажурными! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 05.02.2018
Ажурные блины на кипятке 3.7
Настоящее кулинарное искусство — ажурные блины на кипятке. Такое ощущение, что их за 20 минут связала бабушка и выложила на тарелку! Удивлению ваших родных не будет предела. Подавайте блины с медом. …далее
Добавил: AlenaPrika 28.02.2020
Блины «1000 и 1 дырочка» 4.3
Очень нежные и воздушные марокканские блинчики из пенного теста. Что-то среднее между американскими панкейками и нашими привычными блинами. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.07.2020
Блины на кефире кружевные 4.5
Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики — вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014
Каравайцы 5.0
Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. …далее
Добавил: Натали 10.03.2019
Блинчики на молоке с кипятком 4.1
Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.12.2014
Блины по старинному рецепту 5.0
Сегодня я решила приготовить блины по старинному рецепту — дрожжевые и на крупе. Повозиться с ними конечно немного придется, но они того стоят, очень нежные и вкусные, обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.03.2020
Блинчики на дрожжах и молоке 3.8
Хотите попробовать необыкновенно воздушные, буквально ажурные блинчики, которые тают во рту? Тогда возьмите на заметку рецепт приготовления блинчиков на дрожжах и молоке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2015
Заварные блины на молоке с дырочками 4.3
Очень легко приготовить блины с дырочками: кружевные, ажурные за 25 минут. Для этого лишь нужно добавить в блинное тесто кипяток и выпекать сами блины на сильно раскаленной сковороде, не смазывая ее. …далее
Добавил: AlenaPrika 22.02.2020
Блины с сухими дрожжами 4.9
В этом рецепте я нагладно покажу, как готовятся блины с сухими дрожжами. Блюдо получается очень нежным и аппетитным. Блины идеальны как просто без ничего, так и с начинкой. Приступим! …далее
Добавил: Маргарита 09.09.2016
Блины на минералке и молоке 5.0
Тонкие и красочные блины на минералке и молоке удивят вас своим кружевным видом. Благодаря пузырькам в воде, блинчики получатся пористыми, но плотными. Вы можете приготовить их сладкими или солеными. …далее
Добавил: AlenaPrika 29.02.2020
Ажурные блины на кефире заварные 3.7
Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.01.2017
Блины на кислом молоке без яиц 4.0
Готовить блины на кислом молоке без яиц очень просто и легко! В рецепт входят все те же ингредиенты, только не добавляются яйца. Вместо кислого молока можно использовать кефир. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2016
Блины тонкие кружевные 5.0
Хотите удивить домочадцев и гостей невероятно красивой выпечкой? Тогда смотрите, как приготовить блины тонкие кружевные. Рецепт теста прост, но способ выпечки довольно необычный. Фантазируйте! …далее
Добавил: Юлия Резник 04.04.2017
Блинчики с разрыхлителем 3.8
С разрыхлителем блины у меня получаются всегда ажурные, воздушные и очень вкусные. И ни один не получается комом, даже первый! Прекрасно смотрятся как отдельное блюдо, так и с начинками. …далее
Добавил: Bestpovar 28.10.2014
Блинчики ажурные 4.2
С приготовлением нежных, вкусных, тонких ажурных блинчиков справится даже начинающая хозяйка. Ведь в этом нет ничего сложного. Убедитесь сами. …далее
Добавил: Bestpovar 09.01.2015
Блины на кислом молоке тонкие с дырочками 3.8
Самые вкусные и кружевные блинчики получаются из кислого молока. Их можно кушать как самостоятельное блюдо, просто с маслом или завернув в блинчик фрукты, ягоды, поливая сгущенкой или вареньем. …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.03.2017
Блинчики на молоке ажурные 4.0
Настоящие блины, ажурные и красивые, — ну разве не мечта? А сам рецепт приготовления блинчиков на молоке ажурных очень простой! Будем делать с содой и без яиц — не менее вкусно, зато экономно выйдет! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Тонкие ажурные блины 5.0
Блинчики любят все: тонкие или пышные, с начинкой или без. Ваши дети и близкие будут в восторге от рецепта, как приготовить тонкие ажурные блины, которые можно сделать к завтраку или на полдник. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.02.2017
Блины на кефире ажурные 5.0
Порадуйте гостей вкусными и красивыми блинчиками, ну просто пальчики оближешь. А в этом вам поможет рецепт приготовления блинов на кефире ажурных! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.09.2014
Ажурные блинчики на дрожжах
Ажурные блинчики получили своё название за внешний вид, они похожи на кружевные салфеточки. Вы узнаете, как приготовить ажурные блинчики на дрожжах, чтобы они были тонкими, красивыми и очень вкусными. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 19.03.2017
Ажурные блинчики на молоке 3.7
Если вы большой любитель тонких и ажурных блинов, то этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу вам, как приготовить ажурные блинчики на молоке. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 06.02.2018
Блинчики ажурные на молоке 3.2
Тонкие блинчики одинаково популярны в русской кухне и во французской. Благодаря рецепту, как приготовить блины ажурные на молоке, вы сделаете тонкие и вкусные блинчики с дырочками к завтраку. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.02.2018
Блины ажурные на закваске 1.0
Если вы еще не знаете, как приготовить блины ажурные на закваске, обязательно посмотрите этот рецепт! Блины получаются ничем не хуже классических: такие же красивые, румяные, ароматные и вкусные. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 01.08.2017
Блины в дырочку 4.0
Рекомендую вам простой рецепт блинов в дырочку. Блины получаются воздушными, ажурными и очень вкусными! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.02.2015
Тонкие ажурные блинчики
Хотите порадовать свою семью вкусными и оригинальными блинчиками? Попробуйте сделать их по рецепту, как приготовить тонкие ажурные блинчики. Их подают к завтраку, на полдник или даже на десерт. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.06.2017
Гречневые блины без дрожжей 3.8
Гречневые блины относятся к истинно русским блюдам. Они получаются особенно нежными, имеют красивый коричнево-кофейный цвет и могут подаваться с разнообразными начинками или соусами. …далее
Добавил: Елена Alex 19.01.2016
Ажурные блинчики с творогом 3.5
Все будет в ажуре. В том числе блинчики, так что ловите рецепт приготовления ажурных блинчиков с творогом. Вкусно, просто, быстро. Родные и друзья будут просить рецепт и облизывать пальчики! …далее
Добавил: Mengrel12 23.12.2014
Ажурные блинчики 4.5
Если хочется чего-то необычного, узнайте, как приготовить ажурные блинчики. Обычный рецепт с необычным результатом, ведь каждый приготовленный блинчик, как настоящее произведение искусства! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.01.2017
Ажурные блинчики на кефире 5.0
Любите воздушные блины в дырочку? Тогда сделайте их по рецепту, как приготовить ажурные блинчики на кефире, что тают во рту. Нет никаких сложностей в их приготовлении благодаря этому рецепту. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.08.2017
Блины тонкие на кефире 5.0
Блины — это самый быстрый, калорийный, вкусный завтрак и перекус. Рекомендую вам попробовать приготовить блины тонкие на кефире. Рецепт прост и выигрышный в любой ситуации. …далее
Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018
Блины заварные 3.8
Рецепт приготовления заварных блинов на кефире. …далее
Добавил: Jess 08.02.2018
Если же вы уже знакомы с парой-тройкой вариантов, но ищете тот самый идеальный и простой способ приготовления ажурных блинов, предлагаем вам свою помощь. Гарантируем: с нами готовить ажурные блины в домашних условиях не только просто, но ещё и увлекательно. Подавайте их к столу просто с любимыми добавками, а также — как основу для многих других блюд. Вот увидите: зная, как сделать ажурные блины своими руками, вы откроете для себя мир удивительных сочетаний и вкусов!
Кружевные блинчики — пошаговый рецепт с фото
Приготовление кружевных блинчиков:
1 Замешиваем тесто.
В теплое молоко добавляем яйца, соль, сахар и взбиваем венчиком или вилкой. Просеиваем через сито муку и начинаем аккуратно всыпать ее к смеси. Следим за консистенцией – если тесто жидковато, всыпаем еще муки, если муки оказалось слишком много и тесто загустело – разбавляем его водой. Тесто тщательно вымешиваем до образования однородной консистенции без комочков. Последним в тесто добавляем растительное масло и снова все перемешиваем.2 Жарим блинчики.
Берем крышку от пластиковой бутылки и делаем в ней дырочку диаметром 2-3 мм (можно сделать гвоздиком). Заливаем тесто в чистую сухую бутылку, закручиваем крышку – теперь все готово к выпеканию! На среднем огне разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом – следите за тем, чтобы масло покрыло всю поверхность сковородки, если тесто прилипнет, узор может быть испорчен. Теперь самое интересное – рисуем тестом на сковородке узоры. Проявите фантазию! Вы можете выпекать блинчики-сердечки, снежинки, паутинки и так далее. Но учтите, что выливать тесто на сковороду нужно достаточно быстро, чтобы они не успели подгореть. Обжарив блинчик с одной стороны, аккуратно подцепляем его лопаточкой и переворачиваем осторожно, чтобы не порвать узор. Готовые блинчики выкладываем на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.3 Подаем кружевные блинчики.
Подаем блинчики к столу с вареньем, сгущенкой, медом. При желании вы можете посыпать готовые блинчики сахарной пудрой. Приятного аппетита!Советы к рецепту
– — Вы можете воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием – на ней легче переворачивать блинчики, чем на обычной, кроме того, она не требует смазывания растительным маслом.
– — Готовые блинчики можно смазать кусочком сливочного масла для еще более нежного вкуса.
– — Вы можете взять другой рецепт для приготовления теста для блинов.
– — Вместо пластиковой бутылки вы можете взять бутылку из-под кетчупа или другую аналогичную бутылку с уже готовой дырочкой на крышке.
– — Если вы хотите сделать кружевные блинчики с начинкой, то положите на блинчик лист салата. На него выкладываем любую начинку (фарш, сыр с ветчиной, грибы и т.д.) и аккуратно заворачиваем блинчик трубочкой.
Как сделать ажурные блинчики – готовим необычные кружева
Кто-то любит пышные лепешки, другие же испортили уже ни один литр теста, чтобы добиться ювелирной пористости в блинном производстве.
Сегодня мы не только расскажем, как сделать ажурные блинчики, и познакомим с разными вариантами их готовки, но и предоставим вам возможность выбрать самый лучший рецепт. Кроме того в этой статье представлен большой выбор рецептурных подборок по выпечке оригинальных блинов, которые помогут вам создавать на сковороде настоящие рисунки.
Секреты удачного теста для дырчатых блинчиков
Консистенция блинного теста
Во-первых, в случае с ажурными узорами тесто должно быть в меру густым, чтоб не растекался рисунок, и в меру жидким, чтобы картинка получилась утонченной, ювелирной.
Добавляем крахмал для эластичности
Во-вторых, тесто следует замешивать с учетом того, что готовый блинчик должен отличаться повышенной эластичностью, поскольку хрупкое блинное кружево необходимо переворачивать в процессе выпекания, и в случае с хрупкой текстурой это сделать будет весьма проблематично.
Именно поэтому кружевные блинчики наиболее дружны с крахмалом, который призван сделать блин более упругим и прочным, сохраняя при этом его утонченность и видимую легкость.
Дрожжи для получения объемных фигурок
В-третьих, если вы надумали приготовить завтрак для детей, то тут можно обойтись и более густым дрожжевым тестом.
Оно позволит создавать на сковороде непревзойденные пышные блины-фигурки, настоящие сказочные истории, выпекать елочки и заек, солнышки и облачка, деревья и прекрасные замки.
Добавление пищевого красителя
В-четвертых, внести креатив в свое коронное блюдо можно, добавив в тесто немного пищевого или натурального красителя. Расширив палитру красок, мы можем создавать настоящие шедевры.
Для тех, кто боится вводить в рацион детишек красители-химикаты, можно использовать в качестве красок заварку, свекольный, ягодный, апельсиновый или морковный сок, куркуму, корицу, какао, сок шпината.
Как избежать блинных неудач
В-пятых, если вы все-таки стремитесь достичь при выпекании узорного блина ажурных дырочек, которые создают эффект ювелирной филигранности, то тут следует взять на заметку все кулинарные хитрости, которые помогут получить необычные солнышка.
Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта
У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.
к содержанию ↑Как сделать ажурные блины в различных гаджетах
Замешивать тесто на кружевные блинчики можно любым удобным способом при помощи любых подручных средств. Кому-то удобно использовать для этой цели простую вилку, а кто-то не представляет себе эту процедуру без миксера.
Как бы там ни было, в каждом процессе приготовления есть свои тонкости, которые помогут добиться наилучшего результата.
Венчик
Классический кухонный прибор для ручного взбивания – венчик, довольно хорошо справляется с поставленной задачей. Для взбивания яиц лучше всего использовать пружинный венчик, который быстро и без особого труда способен взбить белки и желтки в плотную пену.
Однако для введения муки и жидкой основы (молока, кефира, воды) следует переключиться на обычный венчик-взбивалку или венчик-мутовку, позволяющие смешать компоненты без комков.
Миксер
Миксер является самым популярным гаджетом для приготовления теста на блины. Он отлично справляется с равномерным и однородным смешением компонентов, а также способен обогатить тесто кислородом.
Блендер
Блендер – ближайший родственник миксера в плане готовки теста весьма выгоден с точки зрения трудовых и временных затрат, поскольку не требует последовательного введения компонентов.
Загружаем в чашу все заявленные в рецепте ингредиенты и включаем агрегат. Вуаля, через 5 минут тесто готово.
Шейкер
Новомодные шейкеры для смешивания коктейлей сегодня находятся на пике популярности, поскольку весьма удобны в использовании и довольно эффективны.
Это своеобразный ручной блендер, который не заставит особо заморачиваться с последовательной загрузкой компонентов, но потребует некоторых усилий при ручном взбивании.
к содержанию ↑Какое тесто приготовить для ажурных блинчиков
Что может быть вкуснее и красивее, чем приготовленные в виде узоров и вензелей традиционные блины? Самый главный секрет таких блинчиков – это тесто, которое позволит создавать на сковороде тонкие линии и при этом выпечка сможет без проблем перевернуться и сохранить свой авторский вид.
Как добиться такого идеального состава для выпечки лепешек, вам подскажут наши статьи, где не только приведены разные рецепты теста, но и имеются фото мастер-классы с лайфхаками, которые пошагово и подробно проведут полноценный урок кулинарного искусства.
В кулинарном мировом архиве содержится невероятное множество разнообразных рецептов блинного теста. Однако не любое из них может сгодиться для блинного художества, ведь кружевные блинчики требуют особой консистенции замеса.
Использовать как основу для теста вы можете разные жидкости — молоко, воду или кефир. Предлагаем подробные рецепты с ними и их вариации.
Вологда славится своими рукодельницами и прекрасными кружевами, которые нашли воплощение в этих удивительно красивых и вкусных блинчиках. Именно благодаря своему тонкому и ажурному узоры эти блины и получили свое название «Вологодские кружева».
Хотите научиться делать этот великолепный завтрак своими руками? Тогда эти статьи вам рекомендованы к изучению.
к содержанию ↑Рисуем необычные ажурные блины
Блинная «вафелька», посыпанная сладкой пудрой, кружевная буква – инициал имени, смешная рыбка или озорная стрекоза – такой, далекий от классического, блинный завтрак вызовет бурю восторга и неуемный аппетит у ваших ребятишек.
Наш пошаговый рецепт с фото не только расскажет, но и покажет, как приготовить такие ажурные блинчики в домашних условиях?
к содержанию ↑Пористые блины, они же блинчики дырчатые
Испечь тонкие, почти невесомые, невероятно вкусные и тающие во рту блинчики, с ювелирно разбросанными по ним мелкими дырочками – работа для настоящих умельцев. Однако обучиться такому мастерству можно очень быстро. Тем более, если у вас есть под рукой проверенный и довольно простой рецепт от «Твоего Поваренка».
С нашими советами вы значительно расширите свои кулинарные навыки и откроете в себе скрытые художественные таланты, ведь чтобы сделать ажурные блинчики как вкусными, так и красивыми, нужно не только знать правильный рецепт, но и обладать хорошей фантазией и творческой натурой, что уже точно имеется у любителей готовить.
Познакомиться же с другими рецептами блинов для начинки можно на нашем сайте.
Ажурные блинчики на кефире, пошаговый рецепт с фото
Не знаю человека, который не любит блины, ведь они действительно вкусные, а если еще и красивые, то это идеальный вариант. Сегодня хочу показать вам, как сделать вкусные ажурные блинчики на кефире. Первый раз, когда я их увидела в одном журнале, мне показалось, что их приготовление отнимет много времени и будет сложным, но как оказалось все совсем иначе.
Ниже подробно покажу вам, как сделать ажурные блинчики, чтобы в них получилось идеальное тесто для рисунков. По вкусу они отличные, в меру сладкие, благодаря чему их можно подать с любым сладким дополнением, например медом или нутеллой.
Больше всего кружевные блинчики на кефире нравятся деткам, потому что они необычные, и из простой жидкой смеси ингредиентов, может получиться отличный блинный цветочек или даже медвежонок. Но одно важное правило это то, что рисовать нужно быстро, чтобы все части таких блинов прожаривались примерно одинаковое время. Готовлю я их достаточно часто, и ребенок всегда помогает в процессе, так как тут действительно все делается легко и просто. Готовятся они без соды, а с добавлением разрыхлителя. Из данных продуктов получается 10 штук, поэтому если хотите больше, то смело увеличивайте количество ингредиентов. Также можете попробовать сделать отличные блины на кефире с творогом.
Ингредиенты:
- Кефир – 200 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 0,5 ч.л
- Масло растительное – 1,5 ст.л
- Мука пшеничная – 150 мл. (отмерять стаканом)
Количество: 8 – 10 шт.
Как приготовить ажурные блинчики на кефире
Для того, чтобы сделать тесто для блинов на кефире, сначала в глубокую миску вливаю кефир, добавляю соль, сахар, ванильный сахар и куриное яйцо. Температура продуктов не имеет значения, хотя все же некоторые советуют, чтобы они были комнатной температуры. Я же проверяла оба варианта и разницы не заметила.
Далее венчиком хорошенько размешиваю все до однородной массы. Брать миксер для этой цели не обязательно, так как взбивать долго нет необходимости. Следующей всыпаю муку, которую заранее просеиваю.
Еще раз все смешиваю венчиком и вливаю растительное масло, которое добавляется в тесто, так как жариться наши кружевные блины будут без масла.
Перемешиваю снова, и получается отличное однородное тесто, без малейших комочков. Теперь желательно его отставить в сторонку на 10 минут и только потом приступать к следующим процессам. Кстати, по поводу густоты, оно получается гуще того, что на блины, но менее густое, чем на оладьи.
Далее переливаю его в кондитерский мешок и край завязываю, чтобы оно не вытекло. Также можно его влить в пластиковую бутылку, а на горлышко одеть узкую насадку для крема. Выбирайте тот способ, что вам удобнее, я же делаю первым методом. А край пакета надрезаю, но совсем немного, чтобы удобнее было рисовать узоры, для которых, рецепт ажурных блинчиков на кефире, самый удачный.
Сковороду ставлю на огонь, но ничем не смазываю. Важно, чтобы она была с антипригарным покрытием, ведь в противном случае, без масла все прилипнет. Когда она нагреется, рисую на ней разные узоры, это могут быть цветы, животные, сеточка, а я решила делать сердечки. Вы же рисуйте то, что вам нравиться. Жарю их на огне выше среднего, но и не на очень большом, до румяности.
Затем переворачиваю их лопаткой на другую сторону, еще секунд на 30 и снимаю с огня. Перекладываю готовые вкусные блинчики на кефире, на блюдо, в стопку.
В итоге, у меня получилось 10 красивых ажурных блинов на кефире, в виде красивых сердечек. Кстати, это отличный рецепт для романтического завтрака или же в День Святого Валентина. Вашим любимым будет очень приятно, видеть такой знак внимания.
На мой взгляд, ажурные блинчики на кефире удались на славу, а главное, что они не только красивые, но и вкусные. Подаю их на стол с медом, который так любят мои сладкоежки. Также можно их кушать с вареньем, сгущенным молоком, жидким шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!
Ажурные блины: как делать кружевные блинчики
Как приготовить кружевные (ажурные) блинчики мы вам сейчас расскажем. А также покажем видео.
С 12 по 18 февраля мы будем праздновать Масленицу и целую неделю можно с чистой совестью баловать себя и родных разнообразными блинами. Если вы уже перепробовали (как вам кажется) все на свете, разнообразные начинки и рецепты, но не отчаивайтесь, у нас для вас есть еще кое-что. Предлагаем приготовить кружевные (ажурные) блинчики.
Это очень вкусно, нежно, красиво, и не так опасно для фигуры. Ведь в этих блинчиках гораздо меньше теста. К тому же кружевные блинчики наверняка порадуют детей, ведь при помощи теста можно нарисовать на скороводе что угодно.
Все, что вам понадобится для приготовления таких блинов, это
Как сделать ажурные блинчики
Если любимого рецепта для блинов у вас нет, предлагаем воспользоваться следующим вариантом.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 0,5 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сливочного масла (размягченного)
Как приготовить кружевные блины:
- Тесто готовим, просто смешивая все ингредиенты. Взбиваем, пока не получится однородная масса без комочков.
- Прежде, чем приступать, постарайтесь в уме (или нарисовать на листике бумаги) придумать рисунок, который вы будете делать. Так как все делать нужно быстро, лучше иметь подготовленный вариант. При этом, не бойтесь экспериментировать и придумывать разные варианты.
- Заливаем тесто в бутылку. Разогреваем сковородку, смазываем маслом. И начинаем рисовать ажурные блины..
- Кружевные блины можно сделать не только с разным узором, но и разного цвета, добавляя в тесто какао или фруктовые соки.
Для лучшего понимания, как делать кружевные блины, предлагаем посмотреть вот это видео.
Читай также: Масленица: рецепты сладких начинок для блинов
Как сделать кружевные блины: видеоТеперь вы знаете, как сделать кружевные (ажурные блины). Пеките на здоровье!
Фото www.prettyprudent.com
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Творожные блины без муки: рецепт с фото
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Рецепты блинчиков, с которыми справится даже ребенок
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: 7 идей сладкой начинки для блинов
Roti Jala: Малазийские кружевные блины [веганские]
Roti Jala переводится как чистый / кружевной хлеб и является популярной малазийской закуской, которую подают по вечерам с карри. Хотя традиционный рецепт предусматривает добавление яиц в жидкое тесто, яйца не имеют большого значения для конечного продукта. Роти Джала визуально довольно бросается в глаза; красивый золотистый цвет из куркумы. Когда он выходит из печи, он довольно хрустящий, но со временем становится мягким, почти как кусок свернутого шелка. Подавайте их горячими с карри для макания.
Роти Джала: Малазийские кружевные блины [веганские]
Состав
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки порошка куркумы
- 1 1/4 стакана воды, комнатной температуры
- 3/4 стакана плюс 2 1/4 столовых ложки кокосового молока
- 2 чайные ложки масла и еще немного для приготовления блинов
Препарат
- В большой миске смешайте муку, соль и куркуму.Перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
- Добавьте жидкости: воду, кокосовое молоко и масло и взбейте венчиком, пока не исчезнут комочки.
- Процедите тесто через сито, чтобы на нем не было комков или нерастворенной соли.
- Перелейте жидкое тесто в форму для роти-джала или сделайте свою собственную форму; возьмите небольшую пластиковую бутылку и острой зубочисткой проделайте в крышке бутылки три дырочки.
- Нагрейте среднюю кастрюлю или таву на слабом или среднем огне.Протрите тканью, смоченной небольшим количеством масла.
- С помощью формы roti jala или самодельного дозатора бутылок сбрызните полоску жидкого теста на сковороду взаимосвязанными кругами.
- Дайте ему повариться в течение минуты, а когда тесто приготовится и станет достаточно крепким, чтобы его можно было приподнять, сложите роти с левой и правой стороны, затем скатайте.
- Не забудьте протереть все вращающиеся кусочки на сковороде перед тем, как приступить к следующему замесу. Повторяйте, пока все роти не свернуты и не будут готовы.Подавать в горячем виде с гарниром карри.
Банкноты
Кружевные оладьи из кукурузной муки с клубничным компотом
Этот рецепт оказался таким, как и ожидалось, даже с использованием овсяного молока (а это все, что у меня было). Я также использовал клюквенный компот, который у меня уже оставался после приготовления печенья, хотя я бы предпочел клубнику! Как уже говорили многие, с помощью этого рецепта речь идет об управлении ожиданиями.Это не воздушные сладкие оладьи — они немного рассыпчатые и совсем не сладкие (в этом и предназначение компота). Аромат ржавчины — это развлечение для смены ритма. Они были очень легкими, поэтому я сделаю их снова в следующий раз, когда буду искать что-то другое на завтрак!
Я воспользовался рекомендациями других рецензентов и заменил молоко / уксус пахтой и добавил 1 столовую ложку кленового сиропа и 1 чайную ложку ванили. Еще все взбила в блендере, дала все постоять минут 10 перед приготовлением.Эта стратегия помогла уменьшить зернистость, помогла блинам держаться вместе при приготовлении.
Оценил комментарии, которые оправдали ожидания относительно кексов и блинов. Очень нравится вкус и текстура. Важно налить тесто тонким слоем, чтобы коржи действительно были ажурными; когда мы стали нетерпеливыми и попытались сделать более толстые и большие лепешки, они приготовились неравномерно и рассыпались. Мы использовали 1,5 ц пахты вместо того, чтобы сами сквашивать молоко, и это сработало. Используется кукурузная мука грубого помола.Нам понравилась песчаная текстура, но другие могут предпочесть ее с мелким помолом.
Я только что приготовил этот рецепт впервые, и он стал хитом! Я немного опасался этого из-за некоторых негативных отзывов, но остался доволен результатами. Несколько моментов: компот получился очень сладким, поэтому в следующий раз порежу немного сахара (оладьи без компота тоже были неплохие). Я также заменил около 1/4 стакана кукурузной муки полентой, которая добавила приятную зернистую текстуру. Моя самая большая жалоба — это тесто.Было больно держаться вместе, и мне пришлось энергично взбить его и очень быстро зачерпнуть тесто для следующего блина, чтобы получить достаточно кукурузной муки в каждом пироге. Я думаю, это того стоило. Наконец, они определенно скорее пикантные, чем сладкие, но я это оценил. Я обязательно сделаю это снова.
Я готовил этот рецепт трижды, и каждый раз он мне нравился. В первый раз, когда я приготовил это, я использовал желтую кукурузную муку магазинной марки. Тесто жидкое, и его нужно постоянно помешивать, но все равно оно было отличным.Во второй раз, когда я приготовил этот рецепт, я использовал кукурузную муку маса-харина и обнаружил, что из нее получилось очень густое тесто. Оно все еще было восхитительно, но я бы не назвал его «кружевным», как тесто, в котором используется обычная кукурузная мука. В отличие от некоторых других обзоров, я думаю, что ключ к этому рецепту (независимо от того, получилось ли тесто густым или жидким) — это добавить достаточно масла в горячую сковороду перед приготовлением каждого блина. На мой взгляд, клубничный компот важен для баланса пикантного вкуса блинов (хотя другие мои близкие предпочитают использовать кленовый сироп).
Эти блины были такими легкими и вкусными! Определенно узнал ароматы черной кухни с кукурузной мукой и кислым молоком, напомнил мне мою бабушку. Обязательно перемешивайте тесто между партиями, и я предпочел использовать лопатку, а не наливать в сковороду. Прекрасно сочетается с зеленью, особенно с зелеными яйцами и ветчиной по рецепту Молли Баз! Блины были нежными и пикантными, отлично сочетались с компотом.
Я думаю, что проблема, с которой люди сталкиваются с этим рецептом (что обычно является проблемой с негативными отзывами, которые я нахожу), — это их ожидания относительно его вкуса, исходя из названия рецепта.«Блины» вызывают в воображении легкие, пушистые, сладкие, ванильные нотки, так что именно к этому готовится ваш мозг. Я искренне думаю, что негативных отзывов было бы меньше, если бы он назывался «Кукурузные оладьи» или что-то в этом роде. Они не сладкие, и да, довольно яичные, но я прочитал обзоры, прежде чем делать их, и был подготовлен и скорректировал свои ожидания относительно того, какими они будут на вкус, и мне они очень понравились! Я просто случайно сделал партию йогурта на ночь, поэтому вместо молока и уксуса я использовал не процеженный йогурт.Я думаю, что уловка состоит в том, чтобы дать тесту постоять 5-10 минут, чтобы кукурузная мука увлажнялась. То, как вы налить тесто на сковороду, будет зависеть от того, предпочитаете ли вы более пушистый или более тонкий креп, потому что это очень жидкое тесто. Мне нравится более толстый торт, поэтому все, что я сделал, это ОЧЕНЬ медленно вылил тесто на сковороду, почти давая ему застыть. Еще я скажу, что для них требуется хорошее количество компота, в противном случае он будет слишком пикантным. Тем не менее, я думаю, что они были бы хороши с пикантной начинкой!
Это были не мои любимые.Я действительно задаюсь вопросом, могут ли они лучше сочетаться с беконом и грибами, чем со сладкой начинкой. В целом, текстура и вкус плохие.
Обычно я не большой поклонник блинов, но мне они показались очень вкусными. Я использовал свежую кукурузную муку из моего CSA, которая действительно хорошо работает. Я обязательно сделаю это снова.
Для меня это оказалось фантастикой! Я просто старался быстро помешивать между наливами. Единственное изменение рецепта — я использовал в компоте бурбон вместо рома.Сделать очень просто. Станет для меня постоянным
Рецепт понравился! Я думаю, что у некоторых людей ниже были проблемы, потому что они использовали кукурузную муку грубого помола. Я использовал кукурузную муку среднего размера, и мне понравилась ее текстура (если ваша кукурузная мука старая, она может быть и более горькой). Я не делала клубничный компот, потому что мой партнер предпочитает пикантные блюда. Я сделал быструю подливку и обжаренную капусту с чесноком, и они были потрясающими.
Ужасно. В итоге я выбросил их в мусорное ведро.Без сахара в жидком, песчаном тесте они были несъедобными.
Я приготовил их с полентой и, прочитав другие обзоры, в следующий раз воспользуюсь кукурузной мукой более мелкого помола. Блинчики были немного хрустящими там, где кукурузная мука не приготовилась полностью. Мое молоко тоже не свернулось. Однако мне очень понравились вкусы, особенно клубники, поэтому я, вероятно, попробую их еще раз в будущем.
Извините, что у некоторых это не сработало — это было легко и вкусно !!! И я использовал несладкое овсяное молоко, которое определенно не свертывалось (и я знал, что входил) lol.Я использовал замороженную темную вишню, мед и пряный ром в своем компоте (потому что, знаете, в карантине нужно проявлять творческий подход). Мне кажется, эти блины были бы восхитительны с простым греческим йогуртом и, может быть, сальсой Энди из лука из майского номера ?!
Хорошо, итак. Это сработало для меня, но я внес некоторые изменения на основе отзывов. Я также считаю, что эти 100% нужно подавать с действительно сочным компотом, чтобы сбалансировать песчанистость. У меня не было проблем с их настройкой, и я определенно не нашел их слишком яростными.1) Я использовал желтую кукурузную муку Quaker, которая, кажется, подходящего размера / грубости. 2) 1,5 ч.л. сливочного масла на блин, согласитесь. На меня сработало легкое похлопывание. 3) Я использовал 8-дюймовую сковороду и делал их по одной за раз. Уменьшите количество теста примерно до 1/4 стакана и раскатайте тесто, чтобы покрыть сковороду, разложив его как можно больше. Тот, который я приготовил с 1/2 стакана жидкого теста, был толще и, честно говоря, имел текстуру кукурузного хлеба. Тоньше = лучше. Стремитесь ближе к крепу, чем к блину. 4) У меня была пахта и не было яблочного уксуса, поэтому я просто использовал пахту.5) Я даю тесту отдохнуть, пока компот готовится, и взбивал его между зачерпыванием каждого блина, чтобы бороться с проблемой оседания кукурузной муки, упомянутой в других обзорах. Компот хорош. Немного цитрусовых, возможно, сделало бы его чуть больше, но это было хорошо.
Как приготовить любую ночь недели ★ Симпатичный кружевной блинчик ★
★ Симпатичный кружевной блинчик ★
Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо ★ милый кружевной блинчик.Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Не пугайтесь появления этого рецепта блинов, это обманчиво просто. Все, что вам нужно, — это мягкая бутылка и твердая рука, чтобы наклонить сжатую бутылку и нарисовать от руки кружевной узор в виде сердца на сковороде с помощью жидкого теста. Кружевные блины могут выглядеть очень модно, но на самом деле их действительно легко приготовить, если у вас есть мягкая бутылка для соуса, чтобы придать тесту желаемую форму.
★ Симпатичные кружевные блины ★ — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. ★ Симпатичные кружевные блины ★ — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить ★ милый кружевной блинчик, используя 4 ингредиента и 4 шага. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления ★ Симпатичный кружевной блин ★:
- Взять 150 г блинов
- Подготовить 1 яйцо
- Приготовить 200-250 куб.см мелк
- Приготовить 20 сосисок
Но благодаря этим блинам из муки маниока ваш мир завтрака вот-вот перевернется.Посмотрите, как легко приготовить палео-блины, в этом коротком видео. Скачайте векторные изображения Cute pancake в лучшем агентстве векторной графики с миллионами высококачественных стоковых векторных изображений, иллюстраций и клипартов без лицензионных отчислений по разумным ценам. Симпатичные блины стоковые векторы и лицензионные иллюстрации.
Шаги, чтобы сделать ★ Симпатичный кружевной блин ★:
- Смешать ингредиенты без колбасы
- Процедить тесто. и выложить тесто в емкость как на фото
- Смажьте сковороду маслом и выжмите тесто, как показано.и растяните поверхность, не ведущую к гонке, с помощью шпателя и истончите ее
- Когда тесто готово, положить колбасу и раскатать колбасу
Супер простые, толстые и воздушные блины с черникой — лучшее, что я когда-либо делал! Таяние во рту, золотисто-коричневое, с черникой. Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы действительно когда-нибудь откажетесь от пропитанных маслом черничных блинов с добавлением кленового сиропа и с каплями горячего синего цвета. Пышные, приправленные пряностями тыквенные оладьи из овсяной муки.Эти овсяные оладьи из тыквы не содержат глютен, и их просто приготовить!
Итак, мы завершаем это исключительной едой ★ милый кружевной блин ★ рецепт. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Great British Bake Off Bake Along — Блинчики с кружевным сердцем
Нанеделе теста The Great British Bake Off пекарям предложили приготовить йоркширский пудинг для фирменного раунда с различными начинками от традиционной говядины до более нетрадиционных пряных начинок.Кружевные блины в форме сердца для технических задач и чуррос для шоу-стоппера. На прошлой неделе я приготовил жабу на ужин после того, как посмотрел все йоркширские пудинги, так как у меня возникло желание (однако я не сделал этого фото, чтобы поделиться!), А также приготовил вафли в своей новой вафле на плите. железо.
Я разрывался между чуррос и блинами, готовясь к этому посту, и решил, что действительно хочу попробовать еще одну техническую задачу; кружевные блинчики-сердечки!
Я видел множество видеороликов, которыми поделились в социальных сетях изображения блинов в форме телевизионных и киногероев, и мне хотелось бы, чтобы тесто для блинов было таким же замысловатым, как они, но я должен сказать! После того, как ты попробовал эти кружевные блины с сердечками, это умение требует адской практики! Я накормил несколько разных блинных сердечек, и если бы мне пришлось поделиться одним советом — я рекомендую нагреть сковороду, а затем снять ее с огня, чтобы направить ваш дизайн в сковороду, так как он становится невероятно горячим, пытаясь держать сжатую бутылку прямо над горячей сковородой. плита! После того, как вы обмотали всю конструкцию трубкой, снова поставьте сковороду на огонь, чтобы продолжить готовку и переворачивать блин.
Для приготовления этих блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 большое яйцо
1 и ½ стакана простой муки
1 стакан молока
1 чайная ложка сахарной пудры
Метод:
1) Разбейте яйцо в большой кувшин и взбейте.
2) Добавьте 1 стакан муки и стакан молока и перемешайте.
3) Постепенно добавляйте ½ стакана муки и перемешивайте до загустения. При извлечении венчика должен остаться след. Затем добавьте сахарную пудру.
4) Перелить в мягкую бутылку
Я использовал бутылку Wilton, которую купил в Hobbycraft
5) Обрызгайте сковороду антипригарным кулинарным спреем и нагрейте сковороду на среднем огне.Снимите сковороду с огня и возьмите трубку в своем дизайне (требуется немного практики, чтобы вырубить разные формы, но они улучшаются по мере того, как вы продвигаетесь через несколько блинов!)
6) Пару раз переверните блины, пока они не станут слегка золотистыми.
7) Подавайте и наслаждайтесь!
Развлекайтесь, создавая сердечки Лейси разной формы! Вы можете нарисовать дизайн, который хотите достичь, заранее, чтобы дать вам представление о том, что вы хотите создать, но я полностью вольным стилем в дизайне.
Подавать с любимой начинкой для блинов; они восхитительны, подаются с простой сахарной пудрой или сахарной пудрой и лимоном, шоколадным соусом, взбитыми сливками, клубникой, черникой и Nutella, которые являются одними из моих любимых начинок для блинов!
На этой неделе выпечка будет кондитерской! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что пекари в палатке Bake off должны создать на этой неделе!
Удачной выпечки! х х
Кружевных блинов — Мастер-классы Essayer
На прошлой неделе в классе мы с детьми готовили «Кружевные блины».Как и в случае с обычными блинами, нам нужно было приготовить тесто, взбивая все ингредиенты и следя за тем, чтобы в нем не было комков. Самое интересное в этих типах блинов — это возможность создавать забавные рисунки. Урок прошел хорошо, все дети хотят сделать классное произведение искусства, которое они могут съесть.
Пожалуйста, посмотрите фотографию, которую мы сделали в тот день.
дети помогли налить все ингредиенты в миску. Он наливает молоко.
Яйца и ваниль.
Все дети получили возможность заняться взбиванием.
Добавляем больше молока, чтобы сделать его гладким.
Убираем все комочки.
Дети неплохо нарисовали свою фигуру с нашей помощью.
Выглядит вкусно!
Это оборотная сторона первого кружевного торта. После этого даем им остыть и присыпаем немного сахарной пудрой.
Какая прелесть!
Сердце дизайн.
Лэйси круг.
Кружевные блины
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1 большое яйцо
- 1 большой яичный желток
- 3/4 стакана молока, разделенного пополам
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки сахарного песка
- Несоленое масло для приготовления блинов
Насыпьте муку на пергаментную бумагу и отложите.
В большой миске взбейте яйцо, яичный желток, ванильный экстракт и половину молока.Взбейте, пока хорошо не смешано.
Держите сито над чашей с молочной смесью.
Насыпьте муку в просеиватель.
Просейте муку в молочную смесь.
Просеивая муку в молочную смесь, постоянно взбивайте молочную смесь.
После просеивания всей муки добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте.
Убедитесь, что в тесте нет комков.
Накройте крышкой и оставьте примерно на 15 минут.
Когда тесто остынет, добавьте сахар и быстро перемешайте.
Разлейте тесто в 2 пластиковые бутылки.
Смажьте сковороду топленым маслом и разогрейте на медленном огне.
Теперь, чтобы создать кружевные блины, выдавите тесто на сковороду, создав рисунок от руки. Убедитесь, что все линии подключены.
Работайте быстро, чтобы блин приготовился одновременно.
Готовьте блин на слабом огне в течение 45–60 секунд, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а нижняя сторона не подрумянится.Аккуратно переверните блин.
Готовьте другую сторону примерно 30 секунд или до золотистого цвета. Выложите блин на тарелку.
Повторяйте шаги с 12 по 15, пока тесто не будет готово.
Подавайте блины в готовом виде или сложите их на тарелке и разогрейте перед подачей на стол. (Если оладьи горячие, когда складываете их в стопку, они не слипаются; их не нужно разделять пергаментной бумагой)
- ← Орнамент балерины: поделка
- Праздничная открытка из бумаги венок своими руками →
Кокосовые кружевные блины с белым нектарином, грушей Наши и имбирем @ Not Quite Nigella
Я получил поваренную книгу Masterchef некоторое время назад и еще не открыл ее.Рецепта, которого я, к сожалению, ждал, не было (жареные безе Пох), но я видел некоторые блюда, которые действительно хотел приготовить. Я хотел приготовить эти кружевные блины, так как я обожаю блины любой формы и формы, и они были для меня довольно необычными, и я был заинтригован их текстурой.
РецептПох требовал, чтобы его подавали с куриным рендангом, и, хотя я полностью поддерживаю ренданг на завтрак или бранч, я не хотел иметь дело с приготовлением ренданга в деликатный час 11 утра в воскресенье.Не поймите меня превратно, если бы у меня было немного вчерашней ночи, я бы с удовольствием принялся за него с удовольствием. Честно говоря, по утрам я просыпаюсь от остатков еды. Однажды я знал девушку, которая заявила, что она категорически против остатков еды, и каждую ночь выбрасывала все, что не было съедено. я был в ужасе, хорошо, некоторые вещи не выдерживают (хотя я все попробую), но я подумал, что это не только расточительно, но, что более важно, вы лишали себя выхода на бис блюда, которое вы ели накануне вечером.
Некоторые продукты тоже довольно хороши в холодном виде (на ум приходит одно исключение: рис, который затвердевает, хотя это нормально, если на нем есть карри), и ничто не радует меня больше, чем открывать холодильник на следующее утро и есть остатки на обед. Осмелюсь представить вам такое лакомство на следующий день — пицца и жареный цыпленок, которые даже сама Нигелла обожает холод.
Вернемся к блинам из кокосового кружева. Они могут выглядеть немного неудобно, но их легко приготовить, и на приготовление блина уходит около минуты, когда сковорода полностью нагревается.Он идеально подходит для тех, кто находит блины, возможно, немного тяжелыми, поскольку они очень легкие. Я соединил его со здоровым фруктовым салатом с белыми нектаринами и грушей наши, приправленным медом и имбирем, которые мистер NQN проглотил, и они вернулись, а затем опустились на несколько секунд. Я предпочел его с остатками дала, которые я был в холодильнике. Текстура нежная и легкая, она идеально подходит для тех, кому завтрак с блинами кажется слишком тяжелым. Он также хорошо сочетается практически со всем, например, с копченым лососем, ветчиной, со всем, что у вас есть.Я бы, наверное, назвал их остатками блинов, то есть блинами, которые хорошо сочетаются практически со всем, включая остатки вчерашнего вечера.
Так скажите, уважаемый читатель, вы предпочитаете соленые или сладкие начинки с блинами?
Кокосовые кружевные блины
По материалам Поваренной книги Masterchef
На приготовление примерно 12 блинов
Для блинов
- 3/4 стакана (105 г) простой муки
- 3/4 стакана (180 мл) кокосового молока
- Масло для смазки сковороды для жарки
Для салата из белого нектарина и груши Наши
- 4 белых нектарина, нарезанных небольшими кусочками
- 1 большая груша наши, нарезанная дубинками
- 1/2 чайной ложки мелко нарезанного имбиря
Шаг 1 — Взбейте в большом кувшине муку, соль, сахар и яйца до однородной массы.Добавьте кокосовое молоко и взбивайте до консистенции сливок. Смесь процедить через мелкое сито. Сделайте емкость для наливания жидкого теста, отрезав угол диаметром 3 мм от небольшой чистой упаковки молока или сливок. Если отверстие слишком маленькое, смесь не пройдет гладко, если слишком большая, она выльется слишком быстро, что приведет к получению толстых блинов, а не тонких кружевных блинчиков, изображенных на фото. Влить тесто пакет молока.
Шаг 2 — Нагрейте сковороду и добавьте немного масла для смазки.Облейте два круга с внешней стороны, чтобы скрепить все вместе, а затем плотным зигзагообразным движением налейте тонкую струйку с одной стороны сковороды на другую, достигая внешних кругов. Повторите это действие под прямым углом, чтобы получился узор перекрестной штриховки.
Шаг 3 — Когда внутренняя часть станет слегка подрумяниваться, с помощью тонкого яйца поднимите угол, а затем осторожно переверните блин (он будет нежным), чтобы приготовить на другой стороне всего несколько секунд. Затем сложите его и положите на тарелку, чтобы вы могли сложить его еще раз на четыре части.
Vegan Roti Jala — Малазийские блины с сеткой / кружевом
Популярные малазийские блины с сеткой / кружевом приобретают веганский вид в моей версии веганского Roti Jala, которые подают с кокосовым карри.
Roti Jala переводится как чистый / кружевной хлеб и является популярной малазийской закуской, которую подают по вечерам с гарниром карри, обычно с куриным карри. Хотя традиционный рецепт предусматривает использование яиц в кляре, я понял, что яйца не имеют большого значения для конечного продукта.Так что я покончил с этим и сделал веганский роти джала, которым может наслаждаться каждый.
Визуально он действительно поражает своим красивым золотистым цветом и тем фактом, что даже со всеми этими отверстиями он сохраняет форму, независимо от того, скручиваете ли вы его или складываете. Блины готовятся из простого теста из муки, яиц, кокосового молока, куркумы и воды и выливаются на горячую сковороду через насадки.
И чтобы окунуться в эту великолепную веганскую Роти Джалу, я приготовил свое любимое кокосовое карри, начиненное овощами и приправленное корицей, лавровым листом, гвоздикой и стручками кардамона.Он такой ароматный и такой сливочный, что у вас появятся соседи, которых вы никогда не встречали, приглашая себя на ужин.
Когда он выходит из печи, он довольно хрустящий, но со временем становится мягким, почти как кусок свернутого шелка, что никоим образом не влияет на его вкус, но лично мне они нравятся хрустящими. Так что, если вы можете продолжать разносить их прямо из печи, это было бы здорово!
Сделайте свою собственную форму Roti Jala
Не беспокойтесь о выкройке — помните, что если у вас нет формы Roti Jala, вы можете просто сделать ее, проделав три отверстия в пластике крышка от бутылки с зубочисткой.Вылейте тесто в бутылку, закройте крышкой и слейте.
Когда вы их сделаете (что я действительно считаю, что вы ДОЛЖНЫ!), Обязательно ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ФОТОГРАФИЯМИ со мной через Facebook, Instagram (@loveisinmytummy) или Twitter (@loveisinmytummy). Я хотел бы видеть, что вы готовите отсюда, и с гордостью делюсь этим в своих лентах в социальных сетях.
- Время приготовления: 5 м
- Время приготовления: 45 м
- Общее время: 50 м
- Количество порций: 2
- Выход: Около 15-18 роти Джалас
Ингредиенты
- 200 г универсальной муки
- 1 ч.соль
- 1/2 ч. л. порошка куркумы
- 300 мл воды, комнатной температуры
- 200 мл консервированного кокосового молока
- 2 ч. масло + еще немного для приготовления блинов
Инструкции
- В большой миске смешайте муку, соль и куркуму. Перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
- Добавьте жидкости: воду, кокосовое молоко и масло и взбейте венчиком без комков.
- Процедите тесто через сито, чтобы не было комков или нерастворенной соли.
- Перелейте жидкое тесто в форму Roti Jala или сделайте свою собственную — возьмите небольшую пластиковую бутылку и проделайте три отверстия в крышке бутылки с помощью острой зубочистки.
- Нагрейте среднюю кастрюлю или таву на слабом или среднем огне.