Вкусный рецепт сладкой выпечки на ряженке. Ряженский пирог

Замес теста для кисломолочных жидкостей — самый актуальный вариант для приготовления различных хлебобулочных изделий. Благодаря необычайно нежному, сладкому вкусу получаются фантастические и пышные пироги. Если на пороге гости, а праздничный стол без короны пуст, то стакан ряженки наверняка спасет положение. Пироги особенно популярны в повседневной жизни. Аромат топленого молока готового блюда не может не радовать даже самого капризного гостя.Рецепты на основе ряженки незаменимы в кулинарной сокровищнице каждой хозяйки. Сочетание изумительного вкуса и божественного аромата, достойная кисломолочных пирогов.

В этой статье собрано множество рецептов пирогов, которые различаются по виду начинки, технологии приготовления. Чтобы приготовление еды приносило только положительные эмоции, а результат не переставал удивлять, нужно использовать небольшие кулинарные хитрости, о которых вы узнаете в процессе создания пирогов. Освоить вкусные шедевры из выпечки самостоятельно сможет даже начинающий повар, освоив основные этапы.Полет фантазии, немного знаний и навыков — залог успешного результата! Как правило, пироги считаются мучным, сладким, вредным для фигуры блюдом.

Сегодня я покажу вам вариант торта на основе ряженки с минимальным количеством сахара, который не оставит без внимания любителей правильного и здорового питания. Совет! Для приготовления теста используйте исключительно свежие, качественные ингредиенты, потому что мы стремимся получить полезный домашний продукт! Если под рукой нет необходимого компонента, входящего в рецепт, нет проблем! Аналоги можно увидеть рядом с основными ингредиентами.Торты на ряженке не только красивые, но и вкусные и полезные!

Грибной диетический торт с грибами

Состав:

• Топленка свежая — 400 мл
• Мука — 4 стакана (800-900г)
• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1 ч. Ложка
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло оливковое — 20 мл

В первую очередь нужно приготовить начинку.Грибы вымыть и нарезать дольками, обжарить с луком, слегка посолить. Оливковое масло можно заменить или вообще не добавлять. Жарить грибы нельзя слишком долго, потому что в процессе запекания они достанутся. 5 минут хватит.

Давайте проведем тест. В глубокой емкости взбить яйцо с сахаром. Затем влить ряженку и тщательно перемешать. Сливочное масло растопить на медленном огне и добавить к общей массе тонкой струйкой. Добавляем в тесто соду, гашеную уксусом. Смешивание. Вместо соды отлично подойдет пакетик разрыхлителя.

Смажьте форму маргарином. Совет: наиболее актуальным приспособлением является кулинарная кисть. Форму очень удобно смазывать, не оставляя лишнего количества плохого холестерина.

Разделите тесто на 2 части. Заливаем одну форму, затем накладываем начинку. Сверху накрываем второй частью. Отправляем в духовку на 20 минут. Фантазия! Вкусный, сытный, а главное полезный пирог готов!

Бесспорный классический шедевр

Состав:

• Мука — 250 г
• Ряженка — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Сода — 1⁄2 чайной ложки
• Масло растительное — 4 ст.

Бесспорная классика всегда актуальна. Самый простой рецепт готовится за 10 минут. Торт очень похож на бисквит, но прекрасно дополняет нежное послевкусие топленого молока.

Яйца взбить с сахаром. Добавить ряженку. Хорошо перемешайте венчиком.
Постепенно всыпать муку, непрерывно помешивая. Добавьте растительное масло. Полученную смесь гасим содой.

Выбираем форму с высокими бортиками и оформляем наш пирог. Не забудьте смазать основу маслом, чтобы избежать неприятного сюрприза. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. Совет: торт не разрезать, только что доставленный из духовки. Дайте блюду остыть и остыть. Приятного аппетита, друзья!

Пирог — Вишневая фантазия

Состав:

• Вишня замороженная — 300 г
• Ряженка — 500 мл
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Ванилин — по вкусу
• Корица по вкусу
• Лимон — 1 долька

Вишню сначала нужно разморозить. Обязательно слейте лишний сок.
Яйца взбить вилкой вместе с сыпучими ингредиентами. В полученную массу добавляют 300 мл ряженки и перемешивают.

Ванилин с корицей и лимоном прекрасно дополняет вкус кисломолочного, аромат напоминает мороженое.Вылить тесто в форму и выложить вишни. Вишню нужно немного выдавить в тесто ложкой. Если черешня излишне кислая, необходимо сверху посыпать стаканом сахарного песка и залить оставшейся ряженкой.

Отправляем в духовку на 35-40 минут. Время выпекания необходимо контролировать самостоятельно. Готовый вишневый пирог приготовить на блюде и посыпать стаканом сахарной пудры. Вуаля, быстро, вкусно и просто! Приятного аппетита!

Фруктовый торт в мультиварке с творогом

Состав:

• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 70 г
• Ряженка — 200 г
• Манка — 4 ст.
• Разрыхлитель — 3 г
• Творог — 150-200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Малина — 50 г

В летний сезон фруктовый торт — незаменимое блюдо в каждом доме. Творог — изюминка этого рецепта. Вымойте и нарежьте фрукты любой формы.
Манную крупу залить ряженкой и оставить на 20 минут для набухания.

Сахар взбить с яйцом. Растопите масло и добавьте в тесто. В глубокой миске смешать творог, яичную смесь и манную крупу. Хорошо вымесить вилкой. Добавьте разрыхлитель и перемешайте все ингредиенты.

Смазываем дно мультиварки маслом. Залить немного теста и выложить нарезанный фрукт. Сверху вылить оставшееся тесто и закрыть крышкой. Установите режим «Выпечка». Через 45 минут творожный шедевр из фруктов готов. Откройте крышку и дайте остыть форме, затем осторожно с помощью дополнительного устройства выньте торт и наслаждайтесь божественным вкусом.

Бабушкин пирог с дрожжевой капустой

Состав:

• Ряженка — 250 мл
• Мука — 2,5 стакана
• Яйцо большое — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 3 ст. л
• Соль — 1 ч.
• Сухие дрожжи — 10 г
• Вода — 1⁄4 стакана
• Тушеная капуста для начинки — 300 г

Налейте в емкость теплую воду и разведите дрожжи. Натираю яйца сахаром и топленым маслом.Взбить до однородной массы.

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и немного подогретой ряженки. Смешивание. Добавьте немного муки, непрерывно замешивая тесто. Работать с таким тестом одно удовольствие. Тесто нежное, эластичное, не липнет к рукам.

Накрыть тесто и поставить в теплое место на 40 минут. По истечении указанного времени тесто увеличится вдвое. Раскатываем часть теста толщиной 0,7-0,8 см, выкладываем на смазанный маслом противень.Распределить начинку по тесту, оставив по 3,4 см по бокам.

Покройте пирог второй частью теста и слегка отожмите края. Украсить торт можно колосками от остатков теста, косичками или банальной смазкой с желтком и посыпать кунжутом.

Для семейного уютного чаепития или для внезапных, но желанных гостей можно подать к столу домашнюю выпечку. Например, пирог ряженка. Рецептов такого пирога много. Предлагаем приготовить их с различными начинками.В зависимости от того, какая начинка будет в выпечке, вкус меняется и впечатляет новой гаммой. Фото ферментированного пирога с рецептом — руководство к немедленным действиям. Приступим к созданию восхитительных кулинарных шедевров.

Пирог простой (без начинки)

В случае, если в холодильнике и шкафу небольшой ассортимент продуктов, всегда нужен аналогичный рецепт. Что понадобится для создания теста на ряженке для пирога:

• мука — 1 стакан;
• сахар — один стакан;
• ряженка — 1 стакан;
• куриных яиц — две штуки;
• сода — 2 \ 3 чайные ложки;
• масло растительное — 5 столовых ложек;
• щепотка соли;
• сахар ванильный.

Собрав все необходимое, можно приступать к приготовлению пищи.

Как испечь ряженку

Рецепт прост. С этим справится любой начинающий повар:

• В чашке подходящего объема взбить сахар и яйца.
• Добавьте к ним ряженку, соду и соль.
• Туда отправим пачку ванильного сахара.
• Завершаем создание основы изделия добавлением масла.
• В горячей духовке лепешка с ряженкой выпекается от получаса до сорока минут. Точное время зависит от мощности духовки и напряжения. Ориентируйтесь на цвет поверхности изделия.

Пирог на ряженке в духовке, по рецепту, должен стать очень румяным. Проделайте в нем деревянную дырочку. Сухость — признак готовности.

Яблочный пирог

Сочный и ароматный, делает чаепитие приятным. Ингредиенты для рецепта пирога ряженка и яблока:

• ряженка — 1 стакан;
• масло или маргарин — 40 грамм;
• сахар в тесте — 150 грамм;
• сахар в начинке — 1-2 столовые ложки;
• яблок — 2-4 штуки;
• мука — 1 стакан;
• яиц — 2 штуки;
• соль — щепотка;
• сода — 1 \ 2 чайные ложки;
• масло растительное — для обработки форм.

Технологический процесс

Готовим торт так:

• В миске смешать яйца, сахар, соду и ряженку.
• Насыпьте небольшую щепотку соли.
• Маргарин растапливаем и вносим в общую массу продукции.
• Завершаем процесс добавлением муки.
• Яблоки тщательно промыть. Убираем все несъедобное. Фрукты нарезать дольками или кубиками. Можно натереть.
• Смажьте форму для запекания.
• Вылить третью часть теста в форму. Выкладываем яблочную начинку.
• Посыпьте поверхность яблок ложкой (или двумя) сахаром.
• Залив оставшееся тесто, отправляем корж в духовку, разогретую до 190 градусов.

Выпекать от тридцати до сорока минут до румяной поверхности пирога.

С вареньем

Может и не быть яблока, но в таком случае в запасах будет варенье или варенье.Мы используем их для создания домашнего десерта. Ассортимент продукции:

• ряженка — 1 стакан;
• любимое варенье — 1 стакан;
• яиц — 2 штуки;
• сахар — полстакана;
• мука 2,5 мельница;
• сода и уксус — по 1 чайной ложке;
• ванилин и сахарная пудра для украшения — по желанию.

Способ приготовления

Готовим так:

• В миске смешать ряженку, варенье и сахар.
• Гасим соду уксусом и добавляем к жидким компонентам.
• По нему отправляем яйца и тщательно взбиваем их общей массой.
• Завершаем процесс добавлением муки, небольшими порциями подмешиваем в другие продукты. Тесто готово.
• Смажьте форму и вылейте в нее половину теста.
• Далее — повидло и снова тесто.
• Духовка уже разогрета. Кладем в него будущий пирог на 35-40 минут.
• Готовую выпечку украсить сахарной пудрой.

С грибами

Рецепт пирога ряженки может состоять не только из ингредиентов для сладкой выпечки. Стоит один раз попробовать этот вариант, и он не раз появится у вас на кухне. Что понадобится для пирога:

• ряженка — 350-400 миллилитров;
• мука — 4 стакана;
• маргарин — 100 грамм;
• яйцо -1 штука;
• соль — неполная чайная ложка;
• сода — 1 чайная ложка без верха;
• одна луковица;
• шампиньонов — 200-350 грамм;
• масло растительное — 1-2 ст.

Шаги приготовления

Сначала приготовим грибную начинку:

• Лук очистите и нарежьте, как хотите.
• С грибами поступаем так же. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем грибы с луком 5-6 минут.
• Готовую начинку отставить, чтобы она остыла.

Для теста возьмите глубокую посуду:

• Смешать в нем яйцо, соль и ряженку. Лучше использовать миксер или венчик, эти аппараты лучше размешивают продукты.
• Растопить маргарин и добавить его.
• Тушим соду уксусом.
• Вводим в жидкую основу для теста и, быстро замесив, всыпаем муку, пока вся она не окажется в тесте.

Теперь подготовьте форму. Смажьте его растительным маслом без запаха. Включаем духовку в сеть и разогреваем до 190-200 градусов.

• Вылить половину теста в подготовленную форму.
• Выкладываем грибную начинку.
• Уравниваем, придаем нашему пирогу аккуратность и красоту.
• Залейте поверхность оставшейся половиной теста.
• Отправляем заполненную форму в разогретую духовку.
• Через тридцать пять-сорок минут проверим степень его готовности: проткнуть деревянной пятнышкой. Если он высохнет, торт можно вынуть и выложить на блюдо.

Кипятим чай, зовем гостей и наслаждаемся.

С гайками

Грецкие или фундук хороши для запекания орехов. Также можно использовать арахис. Выбор остается за вами.А вот набор компонентов для создания булочного торта:

• ряженка — 400 миллилитров;
• сахар — 1-1,5 стакана;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 3 штуки;
• сода — неполная чайная ложка;
• маргарин — 50 грамм;
• орехи измельченные любые — 100-200 грамм.

Замесить тесто по стандартной схеме. Сахар растереть с яйцом, добавить ряженку, соду, предварительно гашенную уксусом.Добавьте расплавленный маргарин и муку. Все перемешать и добавить в процесс орехи.

Размешайте основу для пирога, пока ореховая начинка не станет однородной и равномерно распределенной.

Включите духовку, разогрейте. Смажьте форму для запекания любым маслом. Вылить тесто в подготовленную емкость и выпекать корж в горячей духовке сорок сорок пять минут. Украсить. Подаем к столу.

Легкий в приготовлении домашний аппетитный торт станет частым гостем на ваших семейных праздниках и за его пределами.Его можно подавать к вечернему чаю. И с рецептом справится даже начинающий повар.

Иногда в холодильнике можно найти остатки ряженки, которую уже не хочется пить, и из нее можно приготовить вкуснейшую выпечку. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирога на ряженке. Такой пирог получается очень вкусным, сочным и нежным — по сути это та же шарлотка. С начинкой можно экспериментировать на свой вкус, и неопытному, начинающему кондитеру также понравится несложный рецепт приготовления.

Порций в упаковке: 4-5

Простой рецепт пирога на ряженке домашней ряженке пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время приготовления: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калорий: 295 килокалорий
• Порций в упаковке: 5 порций
• Повод: полдень

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Одиннадцать порционных ингредиентов

• Ряженка — 200 миллилитров
• Сливочное масло — 35 граммов
• Сахар — 200 граммов (150 г на тесто и 1 ст.ложка для яблок)
• Яйцо — 2 штуки
• Мука — 250 грамм
• Сода — 1/1, чайные ложки
• Яблоки свежие — 4-5 штук
• Растительное масло — 1/1, арт. ложки

Пошаговое приготовление

1. В небольшой миске смешайте ряженку и соду. Добавьте туда яйца и сахар, все хорошо перемешайте.
2. Сливочное масло растопить на паровой бане или просто в кастрюле на огне и также добавить в жидкое тесто.
3. Муку просеять, всыпать в тесто и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
4. Смажьте форму для торта растительным маслом и присыпьте мукой или панировочными сухарями. Вылить половину теста, а сверху выложить очищенные яблоки и середину, нарезанные кружочками.
5. Сверху посыпать яблоки сахаром (1 ст. Ложка) и залить оставшимся тестом.
6. Духовку нужно разогреть до 200 градусов, отправим туда наш торт на 35 минут. Но будьте осторожны с ним, потому что в каждой духовке выпекается по-своему.

Ряженка — полезный кисломолочный продукт, который можно употреблять не только для питья.Колбасный пирог в мультиварке получается пышным, сочным и очень вкусным. Этот десерт придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовить его очень просто, а результат всегда отличный.

Пирог «Ягодный»

Используйте сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, чтобы придать пирогу пикантность и оригинальность. У каждой хозяйки будет своя неповторимая выпечка.

Продукты

• Стакан ряженки
• Стакан сахара
• 2 стакана муки
• 2 больших куриных яйца
• 3 большие столовые ложки растительного масла без запаха
• столовая ложка разрыхлителя
• пол чайной ложки ванили
• ягоды и орехи по вкусу

Летом можно использовать ягоды прямо с грядки, зимой — замороженные.Но их предварительно нужно разморозить и избавить от лишней влаги. Сухофрукты залить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы залить стаканом воды. Затем присыпьте мукой, чтобы они не оседали на дно во время запекания. Орехи нужно прокалить на сковороде или в духовке.

Кулинария

1. Яйца разбить в керамическую или стеклянную миску, всыпать сахар и взбивать до образования пышной белой пены.
2. Добавить ряженку и разрыхлитель, перемешать, чтобы началась реакция.
3. Влить растительное масло, добавить ваниль и снова перемешать.
4. Постепенно всыпать муку и продолжать взбивать миксером на малых оборотах. Консистенция должна быть однородной.
5. Если вы хотите добавить сухофрукты или орехи, введите их на этом этапе.
6. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 50-60 минут, выложить тесто в предварительно смазанную маслом миску и вылить тесто.
7. Сверху выкладываем ягоды и немного опускаем в массу.
8. Закройте крышку и выпекайте до звукового сигнала, ни в коем случае не открывая, чтобы выпечка не «осела».

Как только процесс закончится, откройте мультиварку и дайте пирогу немного остыть. Пароваркой извлекаем готовый десерт, перекладываем на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой. Можно залить шоколадной помадкой или растопленным на водяной бане шоколадом.

Выпечка сочная, нежная и очень пышная.

Сахарный кекс

Такая выпечка хороша в качестве основы для торта. Готовый пирог следует нарезать песочными коржами, смазать кремом или джемом.Сверху полить тем же кремом или шоколадным мармеладом.

Состав

• 3 яйца;
• стакан сахарного песка;
• стакан ряженки;
• 100 гр. масло;
• два стакана пшеничной муки высшего сорта;
• маленькая ложка с горкой разрыхлителя;
• соль на кончике ножа.

А в этом рецепте вы можете внести свои коррективы в виде толченых орехов или изюма.

Кулинария

Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой и подается на стол.Утренний кофе или вечерний чай с таким сопровождением станут хорошим началом или завершением дня.

Если приготовить такой торт накануне выходных, можно угостить семью более изысканным блюдом.

1. Торт разрезать на несколько коржей, намазать джемом или сметаной, сверху полить шоколадной помадкой и украсить свежими ягодами или кусочками фруктов.

2. Если все члены вашей семьи взрослые и им уже разрешено пить безалкогольные напитки, приготовьте «хмелевую» ванночку.Смешайте несколько столовых ложек бренди или рома с таким же количеством сахарного сиропа. Хорошо перемешайте и пропитайте коржи этим составом. После этого нанести масляный крем.

Пирог «Гости на пороге»

Пирожки с сосисками, приготовленные в мультиварке — быстрый десерт. Если вы узнали, что гости очень спешат и до их приезда остался всего час, такой рецепт станет вам палочкой-выручалочкой.

Состав

• 5 куриных яиц;
• стакан ряженки;
• стакан сахара;
• два стакана муки;
• столовая ложка разрыхлителя.

Можно добавить изюм или курагу. Если сухофруктов нет, но есть лимон, натрите цедру в тесте, стараясь не задеть белую кожицу (из-за этого выпечка может получить горькое послевкусие).

Кулинария

Готовить десерт нужно с закрытой крышкой и не открывать ее до конца процесса, иначе торт упадет и не вырастет до нужных размеров.

Если добавлять в выпечку свежие ягоды, нужно увеличить время приготовления на 10-15 минут.

Орехи перед закладкой в ​​тесто необходимо просушить на сковороде или в духовке. Но лучше делать это в мультиварке. Для этого включите режим «Выпечка» на 7-10 минут, добавьте орехи и при открытой крышке варите до звукового сигнала. Затем оставьте в миске до полного остывания. Так орехи не подгорят и не засохнут должным образом.

ряженое топленое молоко | Кондитерское Безумие

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ряженки или ряженки, как это называется по-русски.Его получают путем сквашивания молока после того, как оно было запечено при низкой температуре в течение 6-8 часов, что придает молоку светло-коричневый цвет и прекрасный карамельный вкус.

В зависимости от консистенции, жидкой или довольно густой, ряженка представляет собой нечто среднее между напитком и десертом.

Еще одна замечательная вещь в том, что сама ряженка — идеальный ингредиент для выпечки. Если вместо молока, йогурта или пахты использовать ряженку в блинчиках, вафлях или дрожжевом тесте, это придаст нежный и необычный вкус.Пока что моя любимая выпечка с ряженкой.

Ряженка — очень простое в приготовлении блюдо, и я покажу вам два способа запекания молока.

Состав:

8 стаканов цельного молока

Столовая ложка смеси сметаны и простого йогурта на каждые два стакана топленого молока.

Первый способ — использовать мультиварку.

Налейте 8 чашек цельного молока в мультиварку и оставьте крышку приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Включите слабый огонь и оставьте на 8-10 часов или до образования золотистой корочки.Медленное приготовление на высокой скорости в течение 4-5 часов также хорошо работает, но мне было удобнее оставить его на ночь в мультиварке. Когда топленое молоко будет готово, дайте ему остыть в течение 30 минут, затем удалите корочку и процедите через мелкое ситечко в кастрюлю.

Второй способ — запечь молоко в духовке.

Налейте молоко в форму для запекания размером 9 × 13 дюймов, пригодную для использования в духовке. Выпекайте при температуре 350F в течение 4-5 часов, пока поверх молока не образуется золотисто-коричневая корочка. Когда топленое молоко будет готово, дайте ему остыть в течение 30 минут, затем удалите корочку и процедите через мелкое ситечко в кастрюлю.На этом этапе топленое молоко очень сладкое с нотками карамели. Вы можете остановиться здесь, если хотите, и охладиться, чтобы получить сладкое, густое молоко, или продолжить брожение.

Добавьте столовую ложку сметаны или пахты на каждые две чашки топленого молока. Мне нравится использовать смесь сметаны и простого йогурта. Я смешиваю его с небольшим количеством теплого топленого молока до однородной консистенции. Затем выливаю его в кастрюлю с оставшимся теплым молоком и перемешиваю до однородной консистенции.Сметанные культуры придают ему более сливочную консистенцию, похожую на йогурт. С пахтой или кефиром вы получите немного зернистой текстуры и более кислый вкус. Накройте горшок и оставьте при комнатной температуре, пока он не загустеет (от 4 до 12 часов). Чем выше температура, тем быстрее происходит брожение.

Теперь у вас есть кислая кисломолочная смесь с богатым вкусом, которую можно использовать сразу. Для хранения ряженки используйте чистые стеклянные банки. Это могут быть банки от варенья или маринованных овощей, а можно использовать несколько банок Мейсона.Готовый продукт разложите по банкам и храните в холодильнике.

Наслаждайтесь!

Ферментированное топленое молоко можно хранить в холодильнике до 2-3 недель.

Топленое молоко

Еще одна замечательная вещь в том, что сама ряженка — идеальный ингредиент для выпечки. В зависимости от консистенции, которая может быть жидкой или довольно густой, ряженка представляет собой нечто среднее между напитком и десертом.

Время приготовления 12 часов

Время приготовления 10 часов

Общее время 22 часа

Состав

• 8 стаканов цельного молока
• Столовая ложка смеси сметаны и йогурта без добавок на каждые два стакана топленого молока.

Инструкции

Первый способ — использовать мультиварку.

• Налейте 8 чашек цельного молока в мультиварку и оставьте крышку приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Включите слабый огонь и оставьте на 8-10 часов или до образования золотистой корочки.Медленное приготовление на высокой скорости в течение 4-5 часов тоже хорошо, но мне удобнее было оставить его на ночь в мультиварке. Когда топленое молоко будет готово, дайте ему остыть в течение 30 минут, затем удалите корочку и процедите. мелкое ситечко в кастрюлю.

Второй способ — запечь молоко в духовке.

• Когда топленое молоко будет готово, дайте ему остыть в течение 30 минут, затем удалите корку и процедите через мелкое ситечко в кастрюлю. Перелейте молоко в пригодную для духовки форму для запекания размером 9×13 дюймов.Выпекайте при температуре 350F в течение 4-5 часов, пока поверх молока не образуется золотисто-коричневая корочка.

• Добавьте столовую ложку сметаны или пахты на каждые две чашки топленого молока. Я люблю использовать смесь сметаны и простого йогурта. Я смешиваю его с небольшим количеством теплого топленого молока до однородной консистенции. Затем выливаю его в кастрюлю с оставшимся теплым молоком и перемешиваю до однородной консистенции. Сметанные культуры придают ему более сливочную консистенцию, похожую на йогурт. С пахтой или кефиром получается немного зернистой текстуры и более кислый вкус.

• Накройте горшок и оставьте при комнатной температуре, пока он не загустеет (от 4 до 12 часов). Чем выше температура, тем быстрее происходит брожение.

• Готовый продукт разлить по банкам и хранить в холодильнике.

Булочки для яблочного пирога с глазурью с корицей

Эти яблочные булочки с коричной глазурью наполняют дом теплыми пряными запахами. Нежные яблоки с корицей и слои маслянистого слоеного теста.С каждым укусом звучат все высокие ноты! Добавьте в каждую лепешку все ароматы сезонного яблочного пирога и сбрызните глазурью с корицей. Булочки могут быть сладкими или солеными, но я, естественно, склоняюсь к сладкому!

Список покупок.

• Яблоки бабушки Смита — это мои любимые яблоки для пирогов и лепешек. Они, естественно, немного терпкие, но их терпкость утихает во время запекания.
• коричневый сахар — карамельные нотки коричневого сахара добавляют аромат, чтобы подсластить яблоки.
• Приправа для яблочного пирога — яблочный пирог не может быть без классических вкусов яблочного пирога.
• лимонный сок — лимонный сок придает яркость сладкому вкусу фруктов.
• мука универсальная — можно, конечно, использовать муку для выпечки. Это гораздо более легкая мука, которую я часто использую для тортов и кексов, но я предпочитаю более сытную / плотную лепешку, так что это универсальная мука для меня!
• Разрыхлитель — это важно в выпечке и используется в качестве разрыхлителя. Он уже содержит кислоту в химической смеси, поэтому ему не нужен кислотный ингредиент для создания повышающего действия.
• пищевая сода — еще один разжижающий агент, который используется, когда в рецепте есть кислый ингредиент (например, пахта, йогурт, лимон и т. Д.).
• соль — сладкого без соленого не бывает!
• сахарный песок — даже немного сахара в тесте делает его сладким.
• соленое масло — холод, холод, холод — это ключ! Холодное масло расширяется во время запекания, вода в масле испаряется, и это создает шелушение пирогов, печенья и булочек!
• Пахта — пахта — это простокваша.Не кислый, как испорченный, а кислый, как в пироге, это кисломолочный продукт, который придает многим выпечкам особый терпкий вкус. Если у вас нет пахты, вы можете добавить 1 столовую ложку лимонного сока к 1 чашке обычного цельного молока, перемешать и дать постоять 5 минут, чтобы все молоко «поглотило».
• жирные сливки — жирные сливки идеально подходят для чистки верхней части лепешек, чтобы они стали коричневыми.
• грубый сахар (сахар в сыром виде) — этот сахар намного больше, чем сахарный песок в рецепте теста.Это придает булочкам сладкий хруст!
• Сахарная пудра — идеальный ингредиент для домашней глазури.
• корица — удвойте вкус корицы, добавив корицу в глазурь.

Пять шагов до вкусных лепешек.

1. Начинка.

В большой миске перемешайте нарезанные яблоки с коричневым сахаром, специями для яблочного пирога и лимонным соком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Процедите яблоки. Вылейте сок в небольшую кастрюлю на среднем огне.Доведите до слабого кипения и уменьшите количество яблочной жидкости примерно на 5 минут или до легкого сиропа.

2. Тесто.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Смешайте холодное масло, нарезанное кубиками, с мукой, чтобы она покрылась слоем. Зажмите кубики масла между пальцами и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Повторяйте это, пока масло хорошо не смешается. Работайте быстро, чтобы масло не растопило жар рук.

В миску добавьте пахту.Используйте деревянную лопатку или руки, чтобы собрать тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Не месите тесто, а сформируйте его в косматый шар. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник. Переложите тесто на противень, выстланный пергаментом или силпатом.

3. Наслоение.

Смажьте половину уменьшенного сиропа по центру теста. Сверху полейте сироп половиной мацерированных яблок. Загните один край, чтобы покрыть первый слой яблок.Сверху выложите оставшиеся яблоки. Покройте второй слой яблок оставшимся тестом. Нарежьте бревно теста на 8-10 лепешек. Поместите противень в морозильную камеру на 30 минут.

4. Выпечка.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 ° F. Смажьте верхнюю часть замороженных лепешек 2 столовыми ложками жирных сливок и посыпьте сахаром-сырцом. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Дайте булочкам остыть в течение 10-15 минут, а затем полейте глазурью.

5.Глазурь.

В небольшой миске смешайте сахарную пудру, корицу и оставшиеся жирные сливки, чтобы получилась глазурь.

Ищете еще любимые завтраки?

Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

БЛИНЫ ОВСЯНЫЕ С БАНАНОМ

ПАНКЕЙК ПЕРЕВЕРНУТЫЙ С КАРДАМОННОЙ КАРАМЕЛЬЮ

ЕЖЕВИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙ ВЕРСИНА

Наконец, если вы сделаете этот рецепт яблочного пирога с глазурью с корицей, обязательно оставьте комментарий! Прежде всего, я люблю слышать от вас и стараюсь отвечать на каждый комментарий.И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram! Я больше всего люблю просматривать фотографии твоих дней … ммм … хороших развлечений!

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Инструкции

1. В большой миске перемешайте нарезанные яблоки с коричневым сахаром, специями для яблочного пирога и лимонным соком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. Яблоки процедить. Вылейте сок в небольшую кастрюлю на среднем огне. Доведите до слабого кипения и уменьшите количество яблочной жидкости примерно на 5 минут или до легкого сиропа.
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар.
4. Перемешайте холодное масло, нарезанное кубиками, с мукой, чтобы покрыть его слоем. Зажмите кубики масла между пальцами и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Повторяйте это, пока масло хорошо не смешается. Работайте быстро, чтобы масло не растопило жар рук.
5. Добавьте пахту в миску. Используйте деревянную лопатку или руки, чтобы собрать тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Не месите тесто, а сформируйте его в косматый шар. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Переложите тесто на противень, выстланный пергаментом или силикатом.
6. Смажьте половину уменьшенного сиропа по центру теста. Сверху полейте сироп половиной мацерированных яблок.
7. Загните один край, чтобы закрыть первый слой яблок.Сверху выложите оставшиеся яблоки. Покройте второй слой яблок оставшимся тестом.
8. Нарежьте бревно теста на 8-10 лепешек. Поместите противень в морозильную камеру на 30 минут.
9. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 ° F.
10. Смажьте верхнюю часть замороженных лепешек 2 столовыми ложками жирных сливок и посыпьте сахаром-сырцом. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета.
11. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, корицу и оставшиеся жирные сливки, чтобы получилась глазурь.
12. Дайте лепешкам остыть в течение 10-15 минут, а затем полейте глазурью.

Ферментированное молоко AKA Milk Kefir

Вы пробовали варить или пить ферментированное молоко? Что ты думаешь?

Я узнал об этом, когда переключил свой кане корсо на сыроедение. Кефир — это пробиотик, который рекомендуется добавлять в сыроедение.

Это привело меня к поиску зерен молочного кефира и попыткам его приготовления.Это очень просто. Позвольте мне рассказать, как это сделать.

Первый шаг — получить зерна молочного кефира. Я разместил APB в нашей местной группе в Facebook и вскоре нашел двух друзей, которым было чем поделиться.

Зерна со временем растут, что позволяет делиться им с друзьями и семьей.

Когда вы получите зерно, вам нужно его подкормить.Они предпочитают органическое сырое цельное молоко, но вы можете использовать все, что есть под рукой. Переложить зерна в стеклянную банку и залить молоком. Начните с молочного желе на 1 крупку. Накройте кофейным фильтром и кольцом, чтобы в банку не попали плодовые мухи и т. Д.

Дайте банке постоять в темном шкафу на 24 часа.

Используйте пластиковое ситечко над стеклянной мерной чашкой, чтобы отделить крупинки от кефира.

С помощью пластиковой лопатки протолкните кефир. Перелейте зерна в банку, чтобы снова начать с вышеперечисленных шагов, чтобы приготовить новую партию.

Теперь, когда кефир находится в мерной чашке, вы можете перелить его в стеклянную банку и поставить в холодильник перед употреблением. Я люблю добавлять в банку немного апельсиновой цедры, чтобы придать кефиру приятный аромат.

Налейте в стакан немного охлажденного кефира и наслаждайтесь!

Я тоже поделился рецептом чайного гриба для новичков. Я сделал так же, как и водный кефир; еще один любимый кисломолочный напиток.

Посмотрите больше уникальных предметов домашнего декора, мебели и творений на моей странице

в Facebook https://facebook.com/CreativeMoments1/

странице в Instagram https: // instagram.com / creativemoments1 /

Веб-сайт https://creativemoments10.blogspot.com/

Страница Pinterest https://pinterest.ca/lakuhn/creative-moments/

Etsy Shop https://www.etsy.com/ca/ shop / CreativeMomentsStore

Выпечка с пахтой, молоком и сметаной

Выпечка с пахтой. молоко и сметана. Какой лучше? Короткий ответ … у всех есть свое место на кухне.Но один из них, кажется, сияет над остальными. Мы попросили шеф-повара Эдди Ван Дамма , всемирно известного шеф-повара Imperial, ласково известного как «Принц кондитерских изделий», взвесить каждый ингредиент. «Во многих рецептах требуется молоко, — сказал он, — но большинство людей не знают, что молоко действительно высыхает, а не добавляет влаги во многие рецепты. И сметана, и пахта дают более нежный конечный продукт ». По словам шеф-повара Эдди, и пахта, и сметана содержат кислоты, которые «укорачивают» или смягчают нити глютена (белковое полотно в выпечке).«Часто выпечка, содержащая пахту или сметану, также содержит пищевую соду. Пищевая сода смягчает выпечку, придавая вашему рецепту двойной сладкий, нежный вкус ».

Выпечка с пахтой: Вкусное печенье и блины из пахты часто появляются в меню поздних завтраков в ресторанах высокой кухни — и не зря. Пахта (кисломолочное молоко) придает выпечке насыщенный аромат без добавления жира. Сделано путем добавления молочнокислых бактерий в обычное молоко, и вы можете приготовить пахту на собственной кухне, если вам не удается, добавив в молоко небольшое количество уксуса или лимонного сока.Просто дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы она могла загустеть. Совет: чтобы заменить молоко пахтой в рецепте, используйте на каждую чашку пахты на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя и на 1/2 чайной ложки больше пищевой соды, чем предусмотрено в рецепте.

Выпечка со сметаной: Кремовая текстура сметаны делает выпечку более влажной, чем если бы вы использовали молоко. Это делает сметану отличным выбором для рецептов, которые, как известно, дают более сухой результат, например, для бисквитных пирожных.Сметана также может служить подходящей заменой других ингредиентов, таких как йогурт или обычные сливки. Обратите внимание, что сметана имеет более высокое содержание жира, чем пахта или молоко, поэтому вы можете заменить ее легкой или обезжиренной версией. Если вы это сделаете, вы заметите небольшое изменение вкуса. Кремовая текстура также может быть нарушена.

Вердикт: Поскольку большинство рецептов, требующих молока, работают так же (или лучше) с пахтой, а также тот факт, что сметана может изменить вкус или текстуру и добавить больше жира в рецепт, лучший выбор шеф-повара Эдди — (барабанная дробь, пожалуйста)…. пахта. Мы собрали для вас несколько наших любимых рецептов с пахтой и сметаной. Еще больше рецептов пахты и сметаны вы также можете найти на нашем сайте.

Buttermilk Bliss : Шифоновый торт из пахты и взбитых сливок из пахты — Влажный, пористый шифоновый торт из пахты, прослоенный свежим черничным творогом и покрытый слегка подслащенным кремом из пахты. Пахта и тыквенный пирог — Добавление пахты к классическому тыквенному пирогу создает восхитительно острую и бархатистую начинку, которая вам обязательно понравится! Старомодные оладьи из пахты -Сделайте свое утро лучше с старомодными оладьями из пахты.

Старомодная пахта — Мы воскресили этот классический рецепт пахты из поваренной книги Сью, 1951, Candy Kettle, . Спустя 60 с лишним лет он все еще такой же вкусный — плюс всего 5 ингредиентов! Конфеты со сметаной : Медовые торты Beeville — Этот классический рецепт пользуется популярностью у фанатов более 38 лет! Маленькие сладкие медовые пирожные с глазурью из липкого меда и коричневого сахара. Колоссальный кофейный торт — Разбудите своих близких ароматом свежего кофейного торта, выпекаемого в духовке.Этот колоссальный кофейный торт имеет ленту из грецких орехов, молотой корицы и какао, проходящую через середину. Яблочный пирог с ромовой глазурью — Фунтовый торт со свежими фруктовыми нотками. Этот влажный пирог с фунтами стерлингов наполнен хрустящими яблоками и покрыт ромовой глазурью для легкого удовольствия.

Рецепты | Магазин десертов ROSE Wiki

Crock-Pot Apple Pie Moonshine + Video

Яблочный сидр и палочки корицы кипятят в мультиварке, а затем добавляют в Everclear или водку в этом рецепте Crock-Pot Apple Pie Moonshine .Вкусный ароматный напиток для взрослых, который идеально подходит для выпивки осенью и зимой!

Мультиварка Яблочный пирог Самогон

В семье моего мужа этот рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке — традиционный напиток в канун Рождества. Дед моего мужа годами готовил этот коктейль или ароматизированный напиток, и все мужчины в семье сидят и собираются в подвале, смеясь, рассказывая анекдоты и потягивая этот напиток.

Его также дарят всем взрослым в семье, чтобы мы все могли пить и наслаждаться им круглый год.

После того, как банки открыты, вы можете хранить этот напиток в холодильнике, чтобы пить холодным (я думаю, что он холоднее на вкус), и его хватит на весь год (или дольше).

Пожалуйста, помните, что это крепкий алкогольный напиток для взрослых, и, разумеется, вы должны хранить его в недоступном для детей месте и, конечно же, пить ответственно.

В нашей семье используется Everclear со степенью защиты 195 (95% алкоголя), что означает, что он СИЛЬНЫЙ. Everclear не всегда доступен повсюду, поэтому, если вы не можете найти его в местном магазине спиртных напитков, смело используйте другой крепкий алкоголь, например водку.

По этому рецепту приготовлено около 105 порций размером с выстрел. И действительно ли эти рюмки Mason Jar ИДЕАЛЬНЫ для использования в них!

Купить сейчас на Amazon!

Необходимые ингредиенты:

• Яблочный сидр — Для этого рецепта вам понадобится галлон яблочного сидра. Яблочный сидр в Соединенных Штатах отличается от того, что вы найдете в Соединенном Королевстве. В США яблочный сидр — это просто яблочный сок, прошедший минимальную обработку.В то время как в Великобритании яблочный сидр является ферментированным алкогольным напитком. Продукт, который мы здесь, в США, называем «твердым яблочным сидром». В этом рецепте вы хотите использовать неферментированный безалкогольный яблочный сидр или яблочный сок, потому что он слаще, и вы уже собираетесь добавить в рецепт немного крепкого алкоголя!
• Палочки корицы — Целые палочки корицы будут тушиться в яблочном сидре в вашей мультиварке. на довольно долгое время, чтобы действительно придать сидру приятный привкус пряностей корицы.Если вы хотите поиграть с вкусовым профилем готового самогона, вы можете добавить другие теплые целые специи, такие как пара гвоздик, мускатный орех, кардамон и т. Д.
• Зерновой спирт или водка Everclear — Для достижения наилучших результатов Everclear — это марка спиртных напитков, которую вы хотите искать, потому что она имеет 190 доказательств и наиболее близка к дистиллированному самогону. Однако Moonshine и Everclear регулируются во многих штатах США (Калифорния, Флорида, Мэн, Массачусетс, Гавайи, Айова, Мичиган, Нью-Йорк, Невада, Огайо, Вашингтон, Северная Каролина, Нью-Гэмпшир и Миннесота) из-за этого безумно высокого содержание алкоголя.Вот почему, если вы не можете купить Everclear или другой зерновой спирт с высокой крепостью в вашем регионе, вы можете вместо этого использовать водку хорошего качества в этом рецепте.

Направление:

1. Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ скорости в течение 8 часов.
3. Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
4. После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
5. Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца до тех пор, пока они не будут плотно плотно закрыты.
6. Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел аромат сидра.
7. Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.

Необходимых продуктов:

Еще рецепты самогона, которые нельзя пропустить!

Выпейте этот коктейль холмистый.Этот самогон с яблочным пирогом, сделанный всего из трех ингредиентов (яблочный сидр, Everclear и корица), полон вкуса и пышности! Если у вас нет доступа к Everclear, вы можете использовать водку!

Ингредиенты

Порции: Шоты

Инструкция

1. Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов.
3. Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
4. После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
5. Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца до тех пор, пока они не будут плотно плотно закрыты.
6. Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел привкус сидра.
7. Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.