• Да 83%, 298 голосов

  298 голосов 83%

  298 голосов — 83% из всех голосов

• Нет 14%, 51 голос

  51 голос 14%

  51 голос — 14% из всех голосов

• Не ем рыбу 3%, 12 голосов

  12 голосов 3%

  12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 361

15.01.2020

• Да 83%, 298 голосов

  298 голосов 83%

  298 голосов — 83% из всех голосов

• Нет 14%, 51 голос

  51 голос 14%

  51 голос — 14% из всех голосов

• Не ем рыбу 3%, 12 голосов

  12 голосов 3%

  12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 361

15.01.2020

×

Из дрожжевого теста

• Сахар-песок 2ч/л
• Дрожжи 2ч/л
• Масло растительное ½стакана
• Мука пшеничная 1кг
• Яйцо куриное 3шт
• Картофель 2шт
• Лук репчатый 1шт
• Вареный минтай 500гр
• Соль, черный перчик – на глаз

Калории: 171 ккал

Белки: 5.9 г

Жиры: 8.9 г

Углеводы: 19 г

Чтобы пирог получился действительно сочным, поверх нужно положить кусочки сливочного масла. Чем его больше, тем лучше.

После этого остатки основы раскатать, нарезать на тонкую лапшу и сплести из нее косички. Это послужит украшением. С помощью вилки или венчика взбить в небольшой емкости одно яичко и смазать им получившуюся выпечку. Отправить в духовку на 50 минут.

И можно угощать всех ароматной, свежей и домашней выпечкой, приготовленного из дрожжевого теста. Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой и рыбой

Время, затраченное на готовку, – 3 часа

Калорийность 100 гр. – 190 ккал., из них белки – 7,9 г., жиры – 10 г., углеводы – 18 г.

Число порций – 15.

Для того чтобы сделать такие закрытые картофельные пирожки, необходимо запастись следующим набором продуктов:

• рыбное филе (хек) – 500 гр.;
• картофель – 6 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сок одной половинки лимона;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 100 мл.;
• мука – 1 кг.;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 400 мл.;
• 1 яичко.

Замесить тесто для пирожков из муки, соли, соды и подсолнечного масла. Получившуюся основу раскатать и с помощью стакана нарезать много кружков. Наложить в них немного начинки и защипнуть все края. Смазать все взбитым яичком и отправить запекаться в духовке до готовности.

И пора заваривать сладкий чай и устраивать посиделки со своими домашними и гостями. От такой свежей и ароматной выпечки не окажется никто. Приятного аппетита!

Из слоеного теста

Время, затраченное на готовку, – 2 часа.

Калорийность 100 гр. – 202 ккал., из них белки – 8,4 г., жиры – 8,2 г., углеводы – 23,4 г.

Число порций – 4.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• упаковка готового слоеного теста;
• рыбное филе (минтай) – половина килограмма;
• 3 картошки;
• 2 луковицы;
• соль, сахар;
• сливочное масло – 2 кусочка.

При желании можно покупное слоеное тесто заменить на самостоятельно приготовленное. Так будет намного вкуснее.

В форме для запекания или противне с высокими бортиками дно смазать слоем сливочного масла. Выложить первый слой теста, на нем расположить картофель, а на ней рыбку, смешанную с лучком.

Все накрыть слоем слоеного теста и хорошо защипнуть краешки. Смазать сливочным маслицем. И запекать все на протяжении часа. Получается вкусное блюдо, которое не требует сложных кулинарных навыков и возни с тестом. С этим процессом готовки справится даже школьник. Приятного аппетита!

На пиве

Время, затраченное на готовку, – 2 часа.

Пищевая ценность готового продукта – 282 ккал., из них белки – 10 г., жиры – 16 г., углеводы – 22 г.

Число порций – 4.

Для этого потребуются следующие компоненты:

• пачка сливочного маслица или маргарина;
• половина стакана светлого пива;
• мука – половина килограмма;
• рыба сайра – 1 банка;
• 1 луковица;
• 3 яичка;
• 100 гр. сыра;
• укроп – пучок.

Рыбку извлечь из банки, лук почистить и нарезать. Яйца сварить и нарубить, сырок потереть. Смешать все получившиеся компоненты.

При желании в начинку для пирога можно добавить немного сметаны или майонеза. Так будет сочнее.

Форму смазать оставшимся маргарином, выложить одну часть теста, на ней расположить рыбно-луковую начинку, накрыть все еще одним слоем. Положить на нее яйца с зеленью. Сверху распределить измельченный на терке твердый сыр. И отправить в духовку на 45-50 минут.

После этого можно наслаждаться бесподобно вкусным рыбным пирогом. Приятного аппетита!

Заключение

Как можно понять из данной статьи, основой для пирогов с рыбой и картофелем может послужить любое тесто: дрожжевое, слоеное или на пиве. Можно сделать закрытый пирог или небольшие пирожки. Главное – результат обрадует как хозяйку, так и ее домашних, ведь выпечка с рыбой и картофелем всегда получается сочной, вкусной и ароматной.

Сибирский пирог с рыбой — Kyxarka.ru

Изюминка этого пирога в его начинке, а точнее в том, что в начинку кладется помимо рыбы и лука сырой картофель. На первый взгляд ничего экзотического и необычного в этом нет – картошка и картошка ну что в ней особенного, но это только на первый взгляд! В процессе готовки картофель подберет все рыбные соки, и пирог получится мягко-влажно-сочный, ароматный, нежный, да просто очень вкусный! Попробуйте!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для опары добавьте в теплое молоко сухие дрожжи и сахар, дайте постоять 3-4 минуты, а затем размешайте до полного растворения. Вмешайте муку. В результате у вас должно получиться негустое тесто, напоминающее по консистенции овсяную кашу. Миску с опарой накройте полотенчиком или пленкой и оставьте в тепле на 2-3 часа. В процессе брожения опара сначала будет расти, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, складками, и она начнет обратное движение. Начало опадания опары и является признаком ее зрелости.
В оставшуюся по рецепту муку добавьте соль, сахар, а затем и опару. Замесите некрутое тесто. Если тесто получается слишком плотным, добавьте немного воды (я добавила 1/4 стакана). Очень желательно после окончания замеса дать тесту минут 15-20 отдохнуть, а только потом начинать вымешивать. За это время мука успеет впитать воду и образует клейковину, что существенно облегчит трудоемкий процесс вымешивания. Каюсь, сама не всегда так делаю, т.к. руки нужно помыть, а потом опять в тесто, ждать не хочется да и все такое… но в свеже снятых роликах я делаю именно так и успела почувствовать разницу. Поэтому сейчас делаю исключительно так и вам очень советую.
Замешанное тесто очень тщательно вымесите. В процессе вымешивания постепенно добавляйте-вбивайте растопленный маргарин. Миску с тестом накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз, а затем еще раз обомните и разделите на две части в соотношении 1/3 к 2/3. От большей отделите и отложите небольшой кусочек для украшения, а остальное тесто раскатайте в пласт размером 25 на 30 см.
Первым слоем на тесто выложите тонко нарезанный сырой картофель.

На картошку уложите слой нарезанного рыбного филе, далее слой нарезанного мелким кубиком лука, а сверху разбросайте кусочки сливочного масла.

Каждый слой обязательно подсаливайте, перчите, к рыбе можно добавить немного тертого мускатного ореха. Меньший кусок теста так же раскатайте в пласт и выложите сверху, закрыв начинку. Скрепите края, а затем накройте пирог пленкой и оставьте минут на 20-30 для расстойки. Из остатков теста вырежьте украшения по собственному вкусу и настроению. Перед выпечкой смажьте пирог разболтанным яйцом, сверху выложите декор и еще раз промажьте яйцом.

Обязательно сделайте сверху дырочку для выхода пара (я часто наколола пирог вдоль декора вилкой). Выпекайте при 170°С 75-90 минут.

Приятного вам аппетита!

Рыбный пирог | Пропавшая Локнесс

17 января, 2013 По Локнесс 9 комментариев

Этот рыбный пирог — одно из моих любимых комфортных блюд! Сливочное картофельное пюре со сладкими овощами, пикантной треской и хрустящей сырной начинкой . Вы можете подавать это как основное блюдо с гарниром.

Я случайно наткнулся на этот рецепт рыбного пирога в Интернете. Я просто люблю это! Это как пастуший пирог, только с рыбой. Я поискал в Интернете и обнаружил, что рыбный пирог — традиционное британское блюдо.Хотя этот рецепт не полностью совпадает с оригинальным. Это очень вкусно. Рыбные хлопья со сливочным картофельным пюре и сладкими овощами в одном блюде. Надеюсь, вам это понравится!

Рыбный пирог

На обслуживание 3-4 человека

Ингредиенты

• 5 средних красных картофелей (очищенных и разрезанных пополам)
• фунта трески (нарезать ½-дюймовыми кубиками)
• ¼ чайной ложки лимонного сока
• ½ столовой ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого масла, плюс ½ столовой ложки для овощи
• ½ желтого лука (мелко нарезанного)
• 1 морковь (нарезать размером с горошину)
• ½ стакана замороженного гороха
• ½ стакана цельного молока
• капля перца
• 2 столовые ложки свежей петрушки (мелко нарезанной)
• ½ стакана тертого сыра Пармезан
• соль
• молотый черный перец

Инструкции

• В среднюю кастрюлю с холодной водой положите картофель и убедитесь, что вода полностью покрывает картофель.Приправить солью. Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, варите на медленном огне и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 35–45 минут.

• Разогрейте духовку до 350˚F (177˚C).

• Тем временем смешайте треску с лимонным соком. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

• На средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и ½ столовой ложки сливочного масла. Добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет мягким.Добавьте горох. Добавьте треску и готовьте. При приготовлении рыбу ломаем и расслаиваем 1/3 части.

• Когда картофель будет готов, слейте воду из картофеля и верните его в кастрюлю. Размять картофель пюре или большой ложкой до тех пор, пока не исчезнет комок. Добавьте молоко и 2 столовые ложки масла. Приправить солью и перцем. Добавьте немного паприки. Хорошо перемешать. Картофельное пюре должно быть толще обычного.

• Положите рыбную смесь в картофельное пюре.Добавьте петрушку. Осторожно перемешайте все вместе. Приправить солью и перцем по своему вкусу. Перенесите запеканку на ваш выбор. Сверху посыпьте пармезаном.

• Выпекать в духовке 15–20 минут или запекать на гриле 2–4 минуты, пока сыр не расплавится и не приобретет золотисто-коричневый цвет. Охладите несколько минут перед подачей на стол.

Notes

1. Треска — моя любимая рыба, поэтому я ее и выбрал. Но вы можете использовать любую понравившуюся рыбу.
2. Я люблю, когда в этом блюде много рыбы, но вы можете использовать всего ½ фунта.
3. Остатки можно хранить в герметичном контейнере. Вы можете либо разогреть в микроволновой печи, либо переложить в контейнер, пригодный для использования в духовке, и выпекать в духовке при температуре 325 ° F (165 ° C) в течение 15 минут.

В рубрике: Повар, Морепродукты С тегами: британская, треска, обычная еда, рыба, рыбный пирог, картофельное пюре, картофель, морепродукты

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Рецепт пряного рыбного пирога | Allrecipes

Этот рецепт потрясающий! Я не очень люблю рыбу; Я использовал треску и талапию. Я также использовал кайенский перец (от 1/4 до 1/2 т), который действительно приправил его! В последнюю минуту я узнал, что у меня нет сливок, поэтому я смешал в банке крем-суп из сельдерея после того, как поджарил лук, и это было просто потрясающе! Мы будем делать этот рецепт снова и снова!

Отличный пирог, который я готовил много раз.Другу, который пришел на обед, это понравилось, а потом он сказал мне, что не любит рыбу. Я посыпаю немного сыра перед тем, как положить картофель. Я также не использую столько сыра, сколько требуется. Огромное спасибо за этот рецепт

, чтобы сделать это блюдо с низким содержанием углеводов, просто замените картофель коричневым рисом. Вы также можете заменить рыбу креветками, если хотите, или использовать и то, и другое!

Супер вкусно! Все съели это. Я добавил горошек шпината и 2 зубчика чеснока, а также добавил очень небольшое количество тертого пармезана для чеддера и хлопьев красного перца и паприки для порошка чили.Я сделал картофель очень сушеным, так что мой совсем не был жидким. Вкусные!

Я обжарил размороженный замороженный шпинат с морковью. Оставил петрушку. К рыбе-меч я добавил крупную смесь маринары. Я не ем рыбу часто, потому что не умею ее готовить. Это было фантастически. Я буду делать это снова и снова, я уверен. Замечательный рецепт и очень гибкий для изменений, хотя я уверен, что даже если бы вы сделали его по точному рецепту, это тоже было бы здорово.

Отлично. Я добавил больше рыбы и меньше картошки.Также использовал FF половину и половину, и вы не заметили разницы.

Остатки были лучшей частью там, где несколько мокрый верх стал плотным и картофельным (это настоящее слово?). Я посыпал рыбу (тилапия) приправой из морепродуктов, добавил немного сыра в соус, использовал перец вместо чили (кормление маленьких) и добавил чесночный перец к картофелю. Я мог видеть, что без добавок специй он был бы очень мягким. Итак, я предлагаю приправить каждый слой по вкусу, и у вас есть замечательное блюдо, из которого получаются ОТЛИЧНЫЕ остатки.

Я сделал это в точности так, как требовал рецепт, и моя семья думала, что это хорошо. Они не бредили, но съели все и не жаловались. Также легкая подготовка.

Я совсем не фанат рыбы, но мне это очень понравилось. Я использовал треску на 6 унций и подошву на 6 унций — мне жаль, что я не использовал всю треску, потому что подошва имела действительно странную губчатую текстуру. Я также использовала немного меньше петрушки, так как она нам не очень нравится. Хороший легкий рецепт. Спасибо!

Оригинальная версия была пресной. Мы сбрызнули верх лимонным соком, посолили и поперчили.Текстура была отличной … в следующий раз я добавлю немного больше аромата и вдвое больше перца чили. Я использовала тилапию и добавила морковь. Вкус рыбы не был сильным, и это понравилось детям.

Ирландский рецепт рыбного пирога и картофеля с судаком

Хотя рыба может и не сразу прийти в голову, когда вы называете сытную и теплую зимнюю еду, она могла и должна. Пирог с морепродуктами, рыбный пирог и коблер из трески — это разные названия одного и того же ирландского блюда.Все — близкие родственники знакомого пастушьего пирога. Конечно, наряду с болотами и пастбищами, Изумрудный остров обрамляет полоса изрезанного побережья протяженностью почти 2000 миль. Многовековые рыбаки и мореплаватели притаскивали морепродукты в ялы, нобби, куррачи и проститутки. Их сети так же важны для ирландской кухни, как корнеплоды, клубни, капуста, говядина, баранина и хлеб. Прохладный и дождливый приморский климат также оказал сильное влияние на ирландскую кухню, что привело к созданию теплых, богатых и питательных блюд.

Представьте себе успокаивающие ложки, полные горячего пикантного пирога, поднятые из пузырящегося масла, горячего кувшина, сложенного кучей пушистого картофельного пюре. Эта окорочка и размягченные овощи хорошо сочетаются с нежной слоистой белой рыбой, плавающей в сливочно-землистом соусе. Это часть старинной рыбацкой сказки и пирога рыбака. И хотя я всегда выбираю свежую рыбу, я успешно приготовил это блюдо из размороженного судака, любезно предоставленного моим другом Джей Джей Райхом из Vista Outdoors.

Вот рецепт двух чаш, наполненных теплыми ирландскими традициями.Один для вас; другой для вашего красивого парня или девушки.

Состав

1 фунт филе белой рыбы, очищенной от костей и нарезанной на куски

1 чашка нарезанных ломтиками кремини или грибов белла

2 мелкие моркови, нарезанные кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими кубиками

1 мелко-средний лук, нарезанный кубиками

1 стакан цельного молока

¼ половинка чашки

¼ чашка белого вина

1 ½ столовой ложки муки

1 ½ столовой ложки сливочного масла

½ столовой ложки свежего тимьяна

Немного перечного соуса

1 лавровый лист

1 фунт картофеля, протертого с молоком и маслом по вкусу.

Проезд

В большой сковороде на среднем / средне-сильном огне растопите масло, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить почти до готовности. Добавить нарезанные грибы и варить еще 3-5 минут.

Посыпать овощи мукой. Перемешайте, чтобы приготовить еще несколько минут.

Добавьте белое вино, затем добавьте молоко, сливки, тимьян, лавровый лист, перечный соус и соль по вкусу.Дайте смеси слегка пузыриться, пока подливка не загустеет. Положите рыбу и петрушку и готовьте, пока рыба не будет готова.

Вылейте смесь в одну форму для запекания или в небольшие отдельные формы. Поместите блюдо (а) на противень, чтобы не было капель и пузырей.

Сверху выложите картофельное пюре и запекайте при 375 ° F в течение 20-30 минут или пока картофель не станет коричневым. Если время почти истекло, а окорочка не подрумянилась, переместите противень на верхнюю решетку и жарьте до коричневого цвета.

Подавать со свежими помидорами и зеленью, сбрызнутыми бальзамическим соком (или заправкой по вашему выбору).

Рецепт сливочного рыбно-картофельного пирога

О, ирония судьбы. Когда зима сжимается, а мужские пижамы внезапно кажутся разумной повседневной одеждой, большинство из нас интуитивно обращается к комфорту пятичасового рагу из говядины и хорошо задокументированным преимуществам красного вина. Но холодные месяцы — это когда рыба в лучшем виде, и когда она лучше для нас. Просто нужно, чтобы зима была такой же мотивирующей, как горячий пирог с картофелем с хрустящей корочкой.Погодите … давайте просто сделаем это с рыбой, а не с мясом. Этот классический зимний рыбный пирог может стать вашей новой зимней традицией. весь богатый сливочно-соусом, ниже его корочки чесночного пюре «волнующееся море». Подавать с тушеным маслом из гороха, лука-порея и бекона (см. Ниже) для дополнительного тепла. Также нет закона, запрещающего подавать к нему красивый красный цвет.

400 г белой рыбы (лин, голубой глаз, окунь)
400 г океанской форели, очищенной от кожицы
8 средних или 4 больших креветок, очищенных от кожицы
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
50 г мелко натертого пармезана или чеддера
1 столовая ложка свежего или сухих панировочных сухарей

Для соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки простой муки
| 300 мл молока
200 мл овощного или рыбного бульона
1 столовая ложка дижонской горчицы
100 мл сливок или сливок
половина чайной ложки паприки

щепотка морского перца соль и перец

Для картофельной начинки
800 г картофеля дезире, очищенного и крупно нарезанного
2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
1 столовая ложка масла
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка тертого пармезана
морская соль и перец

Для приготовления начинки , варить картофель и чеснок в кипящей подсоленной воде 20 минут до готовности.Слейте воду из картофеля и разотрите с маслом, молоком, пармезаном, морской солью и перцем.

Для приготовления соуса растопите масло на сковороде, всыпьте муку и хорошо перемешайте деревянной ложкой на слабом огне в течение одной минуты, не позволяя подрумяниться. Медленно добавьте молоко, постоянно помешивая, затем бульон и тушите пять минут. Добавьте горчицу, сливки, перец, красный перец, морскую соль и перец и тушите одну минуту.

Нагрейте духовку до 220C. Нарезать рыбу и креветки небольшими кусками.Аккуратно добавьте рыбу и креветки в соус с петрушкой и чесноком. Варите на медленном огне три минуты, затем переложите в большую форму для запеканки, смазанную маслом. Сверху засыпать столовую ложку пюре, посыпать сыром и панировочными сухарями, выложить на противень и выпекать 25 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.

Обслуживает 4-6

Тушеный горох и бекон Джилл Дупликс. Фото: Уильям Меппем; Стиль: Ханна Меппем.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

2 столовые ложки оливкового или растительного масла
3 ломтика бекона, нарезанного кубиками
2 лука-порея, порезанных и мелко нарезанных
2 зеленых лука, порезанных и мелко нарезанных
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
100 мл белого вина
150 мл куриного или овощного бульона
200 г замороженный горошек
1 столовая ложка листьев мяты
1 столовая ложка сливочного масла
морская соль и перец

Нагрейте масло и обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.Вычерпайте и отложите.

Добавьте лук-порей, зеленый лук и чеснок в масло на сковороде и готовьте на слабом огне в течение пяти минут или до размягчения, хорошо перемешивая. Добавьте вино и доведите до кипения. Добавьте бульон и горох и тушите три минуты.

Положите бекон в сковороду с мятой, маслом, морской солью и перцем, нагрейте и подавайте.

Обслуживает 4

Рыбный пирог с лимоном — Аннабель Лангбейн — Рецепты

оставить комментарий

Вы должны войти в систему, чтобы добавить комментарии, нажмите здесь, чтобы присоединиться.

23 комментария

Это мой рецепт рыбного пирога, нас только двое, так что это означает, что у нас будет следующая ночь, и мне не нужно готовить, он также хорошо замораживается.Я использую алюминиевые контейнеры для замораживания, и когда мы путешествуем в Караван Я всегда беру пару блюд из морозилки. Также помогает то, что муж ходит на рыбалку, чтобы в морозилке всегда была рыба.

Я готовил это блюдо раз 20, оно очень хорошее.Великолепное сочетание белого соуса, лимона, петрушки, рыбы и картофельного пюре. Готовится быстро, что является настоящим бонусом. Большое спасибо.

Звучит здорово!! Спасибо!) Попробуйте этот рецепт — морской лещ на гриле https://mygreencookbook.com/grilled-sea-bream/ Ингредиенты: 1 морской лещ 0,5 лимона 1 веточка розмарина 1 веточка петрушки 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима Поваренная соль Перец Болгарский перец для сервировки Вкусные!)

Kia ora Annabel — приготовила половину рецепта Страстной пятницы и добавила в затор измельченный чеснок, петрушку, каперсы и сметану.Ка пай — два больших пальца вверх за отличный рыбный пирог. хх

Полон вкуса, легко приготовить и достаточно хорош, чтобы заставить меня вернуться во второй раз.

Привет Аннабель Должен сказать, что я был очень разочарован твоим рецептом рыбного пирога. Это не критика, я регулярно следую вашим рецептам.Сначала я почувствовал мягкий вкус всего блюда. Я добавил все рекомендуемые специи, такие как горчичное зерно и т. Д., Но все равно не хватало вкуса. Я потратил много времени на приготовление рецепта и дегустацию, но подумал, что дам рецепт ваши рекомендации. Это тоже было похоже на большую подготовку. Соус из муки и т. Д. Казался неряшливым, несмотря на то, что я точно следовал рецепту. Я знаю, что там было сказано добавить соль и перец соответственно, но это все равно не повлияло на финальное блюдо.Вы также сказали использовать неглубокую посуду, что я сделал, но все вылилось, вызвав огромный беспорядок в моей духовке (которая только что была очищена). В любом случае, я просто комментирую, так как я чувствовал, что на подготовку ушло много времени, и конечный результат для всех нас был мягким и чего-то не хватало? Я купил свежее филе хоки на местном рынке, которое, как я думал, будет экономичным, свежим и разумным, но вы вряд ли сможете попробовать рыбу вообще. К сожалению, Аннабель разочаровала меня. Я также использовал свежие лимоны с нашего дерева.Извините, но просто говорю … Сюзанна О’Коннор

Этот пирог такой вкусный! И сделать это несложно. Я использовала свежую рыжую треску, и мой муж и один ребенок, которые «не едят рыбу», съели ее !!

Аннабель, как мне сохранить твой вкусный рецепт в разделе «Мой рецепт» Большое спасибо

Помимо использования копченой рыбы для этого рецепта пирога, вы должны приготовить сырую рыбу перед тем, как положить ее в пирог?

Раз уж этот восхитительный пирог такой огромный, а остатков хватит на еще один полноценный обед, могу я его заморозить? Хотите знать о яйцах?

Это было восхитительно.Много соуса, но мы не возражали. Думаю, я набрал 3 кг за секунды.

Только что приготовил этот рыбный пирог к чаю, и он сейчас находится в духовке. Я использовала комбинацию копченой рыбы и окуня. Дам всем знать, как это обернулось. Пахнет фантастически !!!

Привет, Карита, ты избегаешь глютена? В таком случае вы можете использовать муку или кукурузный крахмал для приготовления белого соуса.Удачного приготовления!

Сначала поймал кавхая. Затем закурили горячим копчением с медом, солью и специями. ням. Я сделал этот рецепт без глютена, заменив пшеничную муку картофельным крахмалом, кукурузной и рисовой мукой. Также вместо сливочного масла использовали оливковое масло. Также заменил кокосовый соус чили на горчицу (только потому, что у меня кончились) восхитительно. Также в топпинг добавлен тертый сыр. Очень приятно в холодный день.

Мне жаль, что я не читал комментарии о том, что было слишком много соуса. Я сделал половину той суммы, которую рекомендовали другие, и, как оказалось, было бы лучше с большим количеством белого соуса! В следующий раз я просто буду следовать рецепту.

привет, это выглядит чудесно. есть ли способ избежать использования муки? любая альтернатива? Спасибо

Ням очень понравился этот рецепт.Спасибо

Вкусно — съели все детки! Спасибо!

Вкуснятина отлично подходит для семьи из шести человек. В качестве начинки я использую свежий дымный кахавай и жареный молодой картофель. Никаких жалоб, учитывая, что двое из шести не едят копченую рыбу, не говоря уже о кахавай 🙂

Вкусные! Но как сказала Венди — слишком много соуса, думаю, в следующий раз я приготовлю только половину соуса.

Я сделал это вчера вечером, и нам понравилось. Лимон просто придает ему отличный аромат. Соуса было много, но я использовал 700 г роклинга, так что это нормально. Этому суждено стать любимцем семьи. Мой единственный «конструктивный» отзыв заключается в том, что время приготовления не включает в себя варку яиц вкрутую и приготовление пюре, и многие повара могут предпочесть знать, сколько картофеля приготовить, чтобы получить 4 стакана пюре.

Я сделал это на днях для своей семьи, а мой отец не любит рыб. Ему это так понравилось, что он получил вторую порцию И на следующий день взял домой на обед! Однозначно успех, спасибо 🙂

приготовил это на пасху (хотя это было пасхальное воскресенье) было восхитительно — хотя в следующий раз я думаю, что уменьшу вдвое рецепт, так как это слишком много для 2 человек

Небрежный, грязный рыбный пирог второй попытки

Мы не говорим о неудачах.Мы не приводим его название.

Мы, люди, рассказывающие истории о еде и рецептах, превозносим только глянцевые концы кухни. Рецепты, которые работают. Изображения, которые символизируют совершенство без усилий. Кулинарные эксперименты, которые всегда приводят к успеху. Финал сияет и продается; беспорядочный, суетливый процесс прибытия туда — нет.

Последние 12 месяцев были тяжелыми. Найти новую опору после того, как мы с моим парнем перестали встречаться в прошлом году после 10 лет совместной жизни, было болезненно по-новому.Холодная наковальня разорения ежедневно падает мне в живот. Я, как и все, один на свете. Я также знаю, что мне нужны другие люди, а отсутствие моего бывшего парня вездесущно. Дни, когда я тащу себя и свою собаку в Кресент-парк, пышное общественное пространство, примыкающее к реке Миссисипи, недалеко от того места, где я живу, в Новом Орлеане, — это важные достижения. В большинстве случаев, даже в хорошие, я чувствую, что проиграл.

Несколько месяцев назад в моем холодильнике было избыток картофельного пюре после первого Дня Благодарения без него.Пюре получилось насыщенным и острым со сметаной. Я думал об использовании. Пирог пастуха. Домашний пирог, который представляет собой пастуший пирог с говядиной вместо баранины. Тут я вспомнил: рыбный пирог! В течение многих лет меня привлекал рецепт классического рыбного пирога из книги Дарины Аллен «Забытые навыки кулинарии », опубликованной в 2009 году.

Аллен основал и руководит знаменитой кулинарной школой Ballymaloe в графстве Корк, Ирландия. Название книги подразумевает, что это универсальные кулинарные навыки, которые, как мы все знаем, неточны.Универсальных кулинарных навыков нет. Напротив, это забытые кухонные навыки ирландского дома Аллена. Давнее кулинарное ноу-хау, когда-то являвшееся опорой Ирландии, которого опасается Аллен, постепенно разрушается. Бекон и капуста с соусом из петрушки; коричневый содовый хлеб; колканнон, грубая смесь картофеля и капусты; тарт из крыжовника и бузины. Я хочу есть большую часть ирландской кухни в стиле Аллена. Многих из них также нет дома в южной Луизиане. Рыбный пирог есть. Сом, черный барабан, морской окунь и их родственники-рыбки встречаются по всему Новому Орлеану, и я был в выигрыше, потому что у меня уже было картофельное пюре под рукой.

Рыбный пирог требует множества шагов, но каждый из них несложен. Обжарить на сливочном масле лук и грибы. Затем вы варите рыбное филе в молоке вместе с тимьяном, лавровым листом и петрушкой. Лучше всего смесь видов рыбы, в том числе копченая рыба, если вы любите дым и море. Каким и должно быть. Жидкость для браконьерства затем загущается бледным оттенком ру. Ру такой белокурый, что рассердит южно-луизианца, увлеченного сырым ру местных гумбо. Все это помещается в форму для запекания, а затем сверху выкладывается или выкладывается пушистое картофельное пюре.Введите неудачу.

Моё оставшееся картофельное пюре не подходило для этого рыбного пирога. Я думал, что веду себя экономно. Не оставляйте безработных. Картофель замусорился, хотя должен был стоять твердо. Картофель тоже не подрумянился, потому что на нем не было яиц, которые могли бы вызвать потемнение. Я думал, что проявляю изобретательность; Я был глуп.

Я достиг совершеннолетия в 1980-х, когда преобладающее американское повествование, брошенное закрытому подростку-гею, как я, заключалось в том, что быть геем равносильно смерти.Итак, я и так много людей, которых я знаю, кальцинировали повествование, чтобы выжить. Нам сказали, что источником межличностного счастья является супружеская пара. Нас не учат, что непринужденность к собственному одиночеству — это хорошо и правильно. Мы шарим, падаем и ломаемся, пытаясь сцепиться и сопоставиться с другим человеком. Как стайка Шалтая-Болтая, если бы Шалтай придерживался потрепанной дорожной карты, написанной на языке, который, как ему казалось, он только бегло читал. Язык, которому его учили, — лучший и самый правильный язык. Когда это не так.

Мы учимся на своих неудачах. Такова их сила: последующее различение. Я узнал, что слишком много жидкости в картофельном пюре создает неаккуратную начинку для рыбного пирога. Я снова начал пирог, взбивая картофельное пюре, которое стояло на этом новом рыбном пироге и загорало в духовке. Я продолжаю понимать, что я другой человек, чем предполагалось в обществе. Мое истинное право по рождению — обратиться внутрь себя, чтобы жить в мире с моим одиночеством. С другими людьми или без них. Это поступательное движение происходит постепенно.У этих блокпостов, у этих беспорядков есть названия. Я буду называть свои неудачи по именам. Я повторю их и их имена.

Кухня в Новом Орлеане. Многие годы еды, приготовления и написания о еде оставили Скотту Хокеру множество историй, которые он мог бы рассказать. В этой нерегулярной колонке он воссоздает блюдо, привязанное к далекому, а иногда и недавнему воспоминанию о еде.

Состав

• ДЛЯ ROUX:
• 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого масла
• 1 стакан муки общего назначения или муки быстрого смешивания, такой как Wondra
• ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ:
• 2 фунта неочищенного картофеля, предпочтительно Yukon Golds
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 1 стакан цельного молока
• 2 яичных желтка
• 2-4 столовые ложки несоленого масла
• ДЛЯ РЫБНОГО ПИРОГА:
• Рыбное филе весом 2,5 фунта (треска, лосось, хек и т. Д.), или смесь нескольких видов)
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Грибы 8 унций, нарезанные ломтиками
• 2 стакана цельного молока
• 1 лавровый лист
• 2-3 столовые ложки жирных сливок (по желанию)
• 1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 стакан замороженного горошка

Используйте смесь рыб, если хотите.Несколько унций копченой рыбы были бы превосходными. В таком пироге мудрость разнообразия. Заметьте также, что измерения Ру дают много Ру. Легче приготовить много заправки, чем немного. После этого в холодильнике останутся остатки заправки. Всегда под рукой.

1. Приготовление заправки: Растопите масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока не исчезнет сырой запах муки.
2. Приготовьте пюре. Положите картофель в кастрюлю с большой щепоткой соли, залейте холодной водой и доведите до кипения.После закипания уменьшите огонь до сильного кипения и варите примерно 15 минут, пока картофель не станет примерно наполовину готовым. Процедите две трети оставшейся жидкости, накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и готовьте картофель на пару до полной готовности.
3. В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения. Тем временем очистите картофель от кожуры. Измельчите мякоть с помощью картофелеварки или стоячего миксера с лопастями.Взбить яичные желтки в картофельное пюре и постепенно добавлять кипящее молоко. Вам нужно ровно столько, чтобы картофельное пюре приобрело мягкую легкую консистенцию. Вбейте масло, добавляя количество в зависимости от желаемого результата. Дегустировать и приправить солью и перцем.
4. Приготовьте рыбный пирог: нарежьте рыбу на кусочки по 5 унций каждый. Приправить солью и перцем.
5. Добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в сковороду и нагрейте на слабом огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, но не подрумянится. Переложите лук в тарелку. Увеличьте огонь, добавьте еще немного масла, затем грибов партиями, готовя каждую партию, пока грибы не станут сморщенными и слегка подрумянятся. Не переполняйте сковороду. Приправить приготовленные грибы солью и перцем и добавить к луку.
6. В сковороде, большой и достаточно широкой, чтобы вместить рыбу и 2 стакана молока, добавьте кусочки рыбы в один слой более или менее, затем залейте молоком и добавьте лавровый лист.Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока рыба не станет почти готовой, около 4 минут. С помощью шумовки переложите рыбу на тарелку. Осторожно удалите все кости и кожу. Выбросьте лавровый лист.
7. Духовку разогреть до 350 ℉.
8. Доведите жидкость для запекания рыбы до кипения и сгущайте, взбивая за один раз понемногу. Начните со столовой ложки. Насколько толстым вы хотите, зависит от вас.Хорошим барометром для определения толщины является соус из плавленого сыра. Добавьте жирные сливки, если используете, а также тимьян, петрушку, грибы, лук, кусочки рыбы и горох. Осторожно перемешайте, попробуйте и поправьте приправу. Выложите ложку в одну большую форму для запекания или от 6 до 8 маленьких. Выдавите картофельное пюре сверху или выложите его ложкой. Пирог можно приготовить заранее и поставить в холодильник примерно на день.
9. Чтобы закончить, выпекайте пирог или пироги в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 минут, если начинка и посыпка теплые, и 30 минут, если блюдо разогревается.При необходимости используйте жаровню, чтобы подрумянить верхушку.

Рыбный пирог с картофелем | Родительский клуб

Этикетки с указанием пищевой ценности на лицевой стороне упаковки

• Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о пищевой ценности на то перед предварительно упакованными продуктами.
• На этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки указано количество граммов насыщенных жиров. толстый, сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции рецепт приготовления.
• Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах). который являются указаниями о приблизительном количестве определенных питательных веществ и энергии, необходимых для а Здоровая диета.
• Цветовая кодировка сразу показывает, имеет ли продукт высокий (красный), средний (желтый) или низкий уровень. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
• Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
• Янтарь не означает ни высокий, ни низкий, поэтому вы можете есть продукты, содержащие весь или большую часть янтаря. метка большую часть времени.
• Красный цвет на этикетке означает, что пища с высоким содержанием этого питательного вещества, и это продукты, которые мы должны резать вниз по. Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.

Советы по покупкам продуктов

Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли этикетка с пищевой ценностью на передней части упаковки.Это поможет вам быстро оценить ваш выбор. Часто можно встретить смесь красного, янтарного и зеленого цветов, обозначающих питательные вещества. Поэтому, выбирая между похожими продуктами, старайтесь покупать больше зелени и янтаря и меньше красных, если вы хотите сделать выбор более здоровым.