Перловая каша с тыквой — 12 пошаговых фото в рецепте

Перловая каша — это вкусное и полезное блюдо, которое необходимо включать в рацион и взрослых, и маленьких гурманов. Перловая каша с тыквой — это замечательное блюдо, которое обогатит организм полезными минералами, витаминами и теми полезными веществами, которые просто необходимы человеку. Приготовить такую кашу не составит большого труда, а вот результат порадует!

Для приготовления перловой каши с тыквой понадобится:

растительное масло для жарки.

Подготовить необходимые ингредиенты.Перловую крупу необходимо перебрать от мусора и плохих зёрен, промыть, несколько раз меняя воду. Затем залить чистой холодной водой, чтобы она полностью покрыла крупу и оставить минимум на 4 часа. За это время крупа набухнет и хорошо увеличится в объеме. Это значительно ускорит процесс приготовления.

Очистить лук, нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец вымыть, убрать семена и плодоножку, нарезать кубиками. Разогреть сковороду, влить растительное масло, через минуту выложить лук с перцем и, помешивая, обжаривать 2-3 минуты.

На помидорах сделать крестовые надрезы, залить кипятком на 1 минуту, затем снять кожицу и нарезать мелкими кубиками, выложить к перцу и луку.

Помешивая, потушить овощи 5-7 минут на слабом огне, затем всыпать соль по вкусу.

Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками, выложить её в сковороду.

Добавить лавровые листики и, помешивая, продолжить тушить на слабом огне 10 минут. За это время тыква станет мягкой, при лёгком прикасании вилки её можно будет размять в пюре.

С перловки слить воду, залить 1,5 стаканами чистой холодной воды, поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить до минимального и отварить крупу до полной готовности (это займёт 20-25 минут с момента закипания). Выложить перловую крупу в сковороду к овощам и готовой тыкве.

По вкусу посолить, перемешать, накрыть крышкой и потушить перловку с тыквой на слабом огне 3-4 минуты.

Рассыпчатую, нежную, сочную и ароматную перловую кашу с тыквой разложить по тарелкам и подать на стол. Все блюда из перловки нужно употреблять горячими, в ином случае будет теряться большинство полезных веществ, содержащихся в крупе.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Каша перловая рассыпчатая пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления каши перловой рассыпчатой: базовый без замачивания, на скорую руку в микроволновке, с овощами в скороварке, с луком и шпинатом, с тушенкой, грибами

Вариант 1: Рассыпчатая перловая каша на воде – классический рецепт

Перловая каша очень полезная, ее можно использовать как основное блюдо на завтрак, как гарнир. Можно добавить мясо, овощи и другие ингредиенты и приготовить самостоятельное второе блюдо для всей семьи. Ее варят в кастрюле, томят в горшочках в духовке, варят в мультиварке и даже готовят в микроволновки. Рецептов вкусной, а главное, рассыпчатой перловой каши на воде не счесть. Мы начнем с базового рецепта и продолжим различными импровизациями.

Ингредиенты:

• стакан перловки;
• полтора литра воды;
• чайн л повар соли;
• две чайн л слив масла.

Пошаговый рецепт рассыпчатой перловой каши на воде

Шаг 1:

Первым делом перловку нужно перебрать и помыть, уберите все зернышки с дефектами, мусоринки и оболочки от зерен. В конечно итоге вода должна стать прозрачной.

Шаг 2:

Заливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь – пусть закипает. Перекладываем в нее перловку и начинаем варить.

Шаг 3:

Сливочное масло добавляем через несколько минут после закипания, а вот солим уже в самом конце.

Засекаем сорок минут и накрываем крышкой. Иногда проверяйте и перемешивайте кашу, чтобы она не подгорела, когда начнет выпариваться вода.

Шаг 4:

Итак, попробуйте кашу на вкус, если нужно, досолите. За это время должна была испариться вся воды, а каша получается мягкой и рассыпчатой.

Выключаем огонь, закрываем обратно крышкой и настаиваем еще двадцать минут. А теперь можно звать всех на завтрак.

Вариант 2: Быстрый рецепт рассыпчатой перловой каши на воде

Приготовим перловку в микроволновке на скорую руку.

Для этого нам понадобится крупа, расфасованная по порционным пакетикам. Она уже обработана и готова к приготовлению без предварительной подготовки.

Ингредиенты:

• четыре пакетика перловки;
• литр воды;
• соль по вкусу.

Как быстро приготовить рассыпчатую перловую кашу на воде

Шаг 1:

Возьмите четыре пакетика перловки или больше, если готовите на большее количество персон. Тогда и воды понадобится больше.

Помещаем их в жаропрочную стеклянную форму.

Шаг 2:

Заливаем водой и ставим в микроволновку. Выбираем максимальную мощность, а таймер ставим на пятнадцать минут.

Шаг 3:

Через указанное время делаем мощность чуть поменьше, засекаем еще двадцать минут.

Итак, прозвучал звуковой сигнал, вынимаем перловую кашу и аккуратно, чтобы не обжечься разрезаем пакетики и пересыпаем в общую емкость.

Подсолите, перемешайте и подавайте на стол.

Вариант 3: Каша перловая рассыпчатая с овощами в скороварке

Согласно этому рецепту мы будем замачивать перловку, а потом уже готовить в скороварке. Сделаем отдельно вкусную овощную зажарку, объединим все ингредиенты и полакомимся перловой рассыпчатой кашей.

Ингредиенты:

• стакан перловой крупы;
• два с полов литра воды;
• головка красного лука;
• одна морковь;
• болгарский перчик;
• две дольки чеснока;
• чайн л соли;
• два листика лаврушки;
• полов чайн л куркумы;
• пара веточек петрушки и укропа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тщательно переберите и промойте перловую крупу. Переложите в любую емкость и залейте водой. Оставляем на два с половиной часа.

Шаг 2:

Через указанное время перекладываем отмоченную крупу в скороварку, заливаем снова водой и сразу кладем пару листиков лаврушки. Посолите, добавьте куркуму и перемешайте.

Закрываем крышкой и доводим до кипения.

Шаг 3:

Как только вода закипит, закрываем крышку и готовим под давлением и засекаем четверть часа.

Шаг 4:

Снимаем скороварку с огня, выпускаем давление, но крышку не открываем – пусть настоится.

Шаг 5:

Итак, давление вышло, возвращаем на огонь, готовим на маленьком огне.

Шаг 6:

Подготовим овощи. Морковь очищаем от верхнего слоя, крупно натираем. Лук освобождаем от шелухи, мелко нарезаем. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем соломкой или кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем мелко.

Шаг 7:

Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем. Первым обжариваем до прозрачности лук, потом вводим морковь. Обжариваем до румяности и добавляем болгарский перчик и чеснок. Все перемешиваем и пассируем еще несколько минут.

Шаг 8:

Перекладываем перловку на сковородку, снова перемешиваем, добавляем специи. Лавровые листья можно выбросить.

Шаг 9:

Тщательно промойте и измельчите зелень. Снимаем сковородку с огня. Перекладываем зелень к перловке с овощами, перемешиваем и даем немного постоять.

Раскладываем по тарелкам и подаем на стол в виде гарнира или как обычный завтрак.

Вариант 4: Каша перловая рассыпчатая с луком и шпинатом

Это необычный способ приготовления перловки.

Получается очень вкусно и изысканно не смотря на простоту основного ингредиента.

Ингредиенты:

• стакан перловой крупы;
• два литра воды;
• две головки красного лука;
• пятьсот гр свежего шпината;
• пятьдесят мл белого сух вина;
• пятьдесят гр слив масла;
• тридцать гр изюма;
• тридцать гр кедровых орешков.

Как приготовить

Шаг 1:

Переберите и промойте перловку, залейте водой с большим запасом и оставьте замачиваться на всю ночь.

Шаг 2:

Сливаем воду с вымоченной крупы, снова заливаем водой и ставим на средний огонь. Варим под закрытой крышкой до мягкости перловой крупы. Минимально это займет сорок минут, а дальше зависит от качества вашей крупы.

Шаг 3:

Красный лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и отправляем на разогретую сковородку с маслом.

Шаг 4:

Когда лучок схватится, добавляем изюм и вливаем вино. Перемешайте и томите до выпаривания алкоголя.

Шаг 5:

Насыпаем на сковородку кедровые орешки, перемешиваем и пассируем буквально полминуты. Снимаем сковородку с огня.

Шаг 6:

На отдельной сковороде обжариваем шпинат. Лучше это делать на сливочном масле. Сначала шпинат сполосните, просушите и крупно нарежьте.

Обжарьте немного и снимайте с огня.

Шаг 7:

Пробуем перловку, оцениваем готовность. Объединяем все подготовленные ингредиенты, подсаливаем и перемешиваем.

Подавайте на стол в горячем виде.

Вариант 5: Каша перловая рассыпчатая с тушенкой

Пожалуй, перловка с тушенкой – популярный рецепт, который пришелся по вкусу многим. Важно выбрать хорошую качественную тушенку, а кашу сделать рассыпчатой.

Ингредиенты:

• два стакана перловой крупы;
• пять стак воды;
• две банки тушенки;
• четыре дольки чеснока;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Как обычно крупу переберем и промоем до прозрачности воды. Дайте стечь лишней воде.

Шаг 2:

Ставим на огонь сковородку без масла. Перекладываем крупу и подсушиваем на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

На заметку: Пассировка на сковороде сделает перловую кашу рассыпчатой.

Шаг 3:

А теперь переложите крупу в кастрюлю и залейте водой. Включаем средний огонь – пусть закипает.

Шаг 4:

Откройте баночки с тушенкой. Подойдет свиная или говяжья на ваш вкус. Если вы не любите излишки жира, уберите его. Саму тушенку разомните вилкой прямо в банке.

Шаг 5:

Перекладываем тушенку на сковородку, томим на минимальном огне.

Шаг 6:

Быстренько очищаем о мелко нарезаем чеснок, отправляем его к тушенке. Чуть-чуть солим и перемешиваем.

Постоянно перемешивайте, ждем, когда немного выпарится жидкость, но не переборщите.

Шаг 7:

Теперь оцените готовность перловки, она может быть еще немного недоваренной. Перекладываем к ней тушенку, перемешиваем. Продолжаем готовить на слабом огне еще двадцать минут.

Выключаем огонь, закрываем крышкой и кутаем в полотенце. Даем каше с тушенкой дойти еще тридцать минут.

Вариант 6: Каша перловая рассыпчатая с грибами

Перловка хорошо сочетается с грибами. Для приготовления можно использовать как лесные грибы, так и шампиньоны.

Ингредиенты:

• четверть кг перловой крупы;
• восемьсот мл воды;
• четверть кг грибов;
• головка лука;
• одна морковь;
• масло для жарки;
• специи по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Промойте перловку до прозрачной воды, пересыпьте в кастрюлю, залейте кипятком, чтобы он покрывал крупу с запасом и оставьте набухать минут на сорок.

Шаг 2:

Итак, пора поставить перловку на средний огонь и варить примерно час до тех пор, пока не выпарится вся вода.

Шаг 3:

За это время начнем обжаривать мелко нарезанный лук на сковородке с маслом.

Шаг 4:

Когда лучок станет прозрачным, вводите натертую крупно морковь и томите до золотистого цвета, периодически перемешивая.

Шаг 5:

Грибы промойте, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к луку и моркови. Сначала выпарится грибной сок, затем дольем немного масла и обжарим до румяного цвета.

Шаг 6:

Если перловка уже стала мягкой, а вода испарилась – отправьте грибную зажарку с овощами в кастрюлю. Посыпьте солью и перцем по своему вкусу, перемешайте и дайте постоять под закрытой крышкой полчаса.

Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо в горячем виде.

сколько варить, нужно ли замачивать крупу

Способы приготовления перловки очень разнообразны. Сварить перловую крупу можно в мультиварке, духовке, кастрюле. Перловку можно добавлять в рассольник или готовить из неё кашу. Правильно сваренная перловая крупа — рассыпчатая, вкусная и питательная.

Как правильно варить перловку в кастрюле и мультиварке, как готовить перловку в духовке, в каких пропорциях брать крупу и воду, сколько времени варить перловку, нужно ли ее замачивать, и какую пользу несёт употребление перловки, разбираем в статье.

Нужно ли замачивать перловку?

Чтобы перловая крупа варилась быстрее, её нужно промыть перед приготовлением, после чего оставить в воде как минимум на 1-2 часа. В некоторых случаях (если планируете готовить в духовке или на пару) замачивать перловку рекомендуется до 12 часов — к примеру, оставить на ночь.

Замачивать крупу нужно примерно в пропорции 1 литр воды на стакан крупы. Можно замачивать перловку не в воде, а в простокваше или кефире, или даже запарить в термосе. Следует учитывать, что при замачивании крупа увеличивается в два раза, а при термической обработке — даже до четырёх раз, поэтому ёмкость надо подбирать соответствующую.

Сколько времени варить перловку?

Если перволка заранее замачивалась, то время приготовления будет примерно таким:

В скороварке – 15 минут;

В микроволновке – 25-30 минут;

На пару и в пароварке – 40-50 минут;

В мультиварке – 50 минут;

В духовке – 1 час;

В кастрюле – 1 час.

Depositphotos

Сколько варить перловку без замачивания?

Если перловая крупа заранее не замачивалась, то время варки увеличивается в среднем в 1,5-2 раза. При приготовлении перловки на пару или в духовке замачивание на 12 часов является строго обязательным. Ориентировочное время приготовления перловой крупы без замачивания:

В скороварке – 30-40 минут;

В микроволновке – 40-60 минут;

В мультиварке – 1,5-2 часа;

В кастрюле – 2 часа.

Пропорции для варки перловой крупы

Пропорции перловой крупы и воды зависят от способа приготовления:

Приготовление перловки на плите (в кастрюле или сковородке) требует соотношения перловой крупы и воды 1:3, а при приготовлении перловки на молоке соотношение будет 1:4;

При приготовлении перловки в мультиварке соотношение 1:3;

Если готовите перловку в микроволновке, соотношение крупы и воды 1:3;

Для приготовления на пару соотношение 1:2;

При приготовлении перловки в духовке соотношение 1:2

Depositphotos

Как лучше приготовить и подать на стол перловку?

Чтобы перловая каша получилась рассыпчатая, её лучше всего варить на водяной бане, но можно и просто на воде или на молоке. К перловой каше можно добавить как овощи (кабачки, баклажаны, свежую кукурузу, зеленый горошек, вареную фасоль или другие бобовые), так и мясо.

Готовую кашу заправляют сливками, молоком, сливочным маслом или грибами с луком.

Кроме того, производители размещают на упаковках с перловкой рекомендации по ее приготовлению. Возможно, советы от производителя дадут новые идеи и рецепты для приготовления перловой каши.

Как варить перловку в кастрюле?

Готовить перловку можно как в кастрюле, так и в сковороде, но тогда сковороду нужно брать с толстыми и высокими стенками.

Чтобы приготовить перловку на воде необходимо:

Промыть перловую крупу и дать ей настояться в воде около двух часов.

Слить воду, ополоснуть перловку и поместить в кастрюлю.

Добавить воду в соотношении 1 стакан крупы на 3 стакана воды.

Довести воду до кипения, после чего оставить ёмкость на плите на среднем огне ещё на 50-60 минут.

Чтобы сварить перловку на молоке нужно:

Промыть и замочить перловую крупу в воде на 2 часа.

Слить воду, ополоснуть перловку, после чего высыпать в кастрюлю.

Залить крупу небольшим количеством воды, после чего дать покипеть около 15 минут и слить воду.

Залить горячим молоком в соотношении 1 стакан перловки на 4 стакана молока, и потом уже варить до готовности. После закипания жидкости должно пройти около 50 минут.

Depositphotos

Как готовить перловку в мультиварке?

Тщательно промыть перловую крупу, после чего оставить замачиваться на 2 часа.

Добавить воду в соотношении 2,5-3 стакана воды на 1 стакан перловой крупы.

Включить режим приготовления «Молочная каша». По времени приготовления нужно ориентироваться на 40-50 минут.

После приготовления кашу можно заправить маслом или залить подливой.

В том же режиме «Тушение» в мультиварке можно приготовить перловую кашу с мясом (предварительно нарезав его небольшими кусочками).

Также в мультиварке можно готовить перловую кашу на молоке. Рецепт тот же, только в чашу мультиварки вместо воды заливаем молоко.

Не стоит забывать о такой полезной функции мультиварки, как «Отложенный старт» — можно выставить таймер так, чтобы каша была готова к вашему приходу, тогда не придется греть её, достав из холодильника.

Depositphotos

Как готовить перловую крупу в духовке?

При приготовлении перловой крупы в духовке важно использовать подходящую ёмкость — посуда не должна иметь пластиковых элементов и должна быть жаропрочной. Это может быть как одна большая кастрюля с крышкой или большой горшок, так и небольшие жаропрочные горшочки.

Промыть перловую крупу и оставить её замачиваться на 12 часов.

Слить воду, ополоснуть крупу и поместить в ёмкость для приготовления, добавив воду в соотношении 1 часть перловой крупы на 2-2,5 части воды.

Добавить по вкусу, соль, специи. Если хотите готовить сразу с мясом, то его тоже необходимо добавить уже на этом этапе. Это требуется сделать уже сейчас, так как перловая крупа в духовке готовится под крышкой, и весь пар должен оставаться внутри, чтобы перловка получилась наиболее вкусной.

Поставить ёмкость с крупой в духовку. При температуре 180 °С перловка должна вариться около 1 часа.

По истечении этого времени духовку нужно выключить, но саму кашу нужно оставить внутри ещё на полчаса, чтобы перловка смогла «дойти» в духовке.

Вынуть перловую кашу, обернуть толстым полотенцем и оставить ещё на 30 минут.

Польза перловки?

Перловая каша весьма полезна для правильного функционирования органов пищеварения. Перловка способствует очищению от шлаков, усиливает перистальтику кишечника, нормализует стул. Она снимает воспалительные процессы в ЖКТ и в целом улучшает микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина и очищает сосуды от жировых отложений.

Depositphotos

При регулярном употреблении перловая крупа оказывает положительное воздействие на иммунную, сердечно-сосудистую и нервную системы, положительно влияет на состояние слизистых оболочек, кожного покрова и волос. Кремниевая кислота, содержащаяся в перловке, способствует выведению из желчного и мочевого пузыря каменистых отложений. Аминокислота «лизин» профилактически воздействует на зрение и кровоток, а также на работу желудка.

Перловая каша очень полезна как для людей преклонного возраста, так и для растущего организма. Перловка поддерживает работоспособность и улучшает состояние костно-мышечной системы, понижает уровень сахара, устраняет аллергические реакции.

Перловая каша рассыпчатая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

106

Углеводы, г: 

23. 0

Рассыпчатую перловую кашу нужно варить чуть дольше и в меньшем объёме воды, чем вязкую. Разваренная перловка (перловая крупа) отменного качества не теряет форму, крупинки не слипаются, становятся похожими на жемчужины. Перловая каша рассыпчатая обладает ярко-выраженным вкусом перловки с лёгким ореховым привкусом.

Калорийность перловой каши рассыпчатой

Калорийность рассыпчатой перловой каши составляет 106 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства рассыпчатой перловой каши

Перловая каша содержит медленные углеводы, которые надолго насыщают организм и заряжают его энергией. Грубое пищевое волокно (неперевариваемая клетчатка) полезно не только для пищеварительных процессов, но и для сердечно-сосудистой системы. Пищевые волокна выводят холестерин, уменьшают размеры имеющихся холестериновых бляшек на стенках сосудов и предотвращают появление новых. Перловка содержит селен – незаменимый элемент для синтеза гормонов щитовидной железы, без которого не происходит процесс усвоения йода. Витамины группы В улучшают состояние кожи, укрепляют волосы и ногти. Ещё одно достоинство перловой крупы – обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.

Лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой, а заодно и предотвращает появление морщинок.

Вред перловой каши рассыпчатой

Из-за обилия клетчатки перловая каша может спровоцировать чрезмерный метаболизм, что приводит к неприятным последствиям у тех, кто имеет «слабый» желудок.

Перловая каша рассыпчатая в похудении

Не стоит забывать о перловой крупе и тем, кто всерьёз заботится о фигуре.

Сытная рассыпчатая перловая каша может стать основой рациона питания тех, кто ведёт борьбу с лишним весом. Эта сытная каша содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира. Именно благодаря этой особенности диетологи рекомендуют перловку тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. Включая несколько раз в неделю в меню перловую кашу, можно постепенно избавиться от ненужных килограммов без потери жизненного тонуса (calorizator). Специальная диета 6 каш рекомендует сочетать перловую кашу с другими.

Перловая каша рассыпчатая в кулинарии

Единственный недостаток полезной рассыпчатой перловой каши лишь в том, что для того чтобы приготовить перловку, придется потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10-12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов (калоризатор). Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени. И ещё одна особенность перловой крупы – кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жёсткой и невкусной.

Для приготовления обычной рассыпчатой перловки есть способ проще. Нужно выбрать самую белую перловую крупу, промыть её и на несколько часов замочить в холодной воде. Затем слить воду, залить крупу свежей холодной водой из расчёта один к двум и варить кашу до полного впитывания жидкости. Идеальная рассыпчатая перловая каша получается при использовании мультиварки с режимом отсрочки. Перловую кашу можно использовать как гарнир, она отлично сочетается с грибами, овощами и свежей зеленью. В кашу по вкусу добавляют соль, сахар, молоко, сливки.

Больше о перловой каше смотрите в видео-ролике «Перловка – полезная еда» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рассыпчатая перловая каша, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Перловая крупа – 100 г

Сливочное масло – 2 ч.л.

На мой взгляд перловая крупа не заслуженно находится в тени более популярных круп. Например, в зимний период перловка отлично сочетается с домашними солениями и вносит разнообразие в рацион.

Приготовление

Отмерить нужное количество крупы. Хорошенько промыть ее под проточной водой. Поместить в кастрюлю.

В кастрюлю добавить чистую воду соотношение 1:3. Посолить по вкусу. Довести до кипения.

Положить сливочное масло. Уменьшить огонь до минимума.

Томить на маленьком огне под крышкой около 45 минут.

Готово! Подавать перловую кашу в горячем виде.

Перловая каша рассыпчатая → Рецепты → Zakaz.ua

А знаете ли вы, что название такой неприметной перловой каши происходит от слова «перл», то есть жемчуг. И это неудивительно. Это сейчас перловая крупа считается едой бедняков и солдат. А раньше она была дворянской едой. За эту благосклонность дворян она и получила название жемчужной, то есть перловой. Благодаря своему уникальному составу перловка по праву может рассчитывать на гордое звание жемчужины среди всех круп. Она содержит марганец, йод, железо, кальций, бор, кобальт, цинк, стронций, медь и молибден. Также витамины группы В, витамин А, Е, D. Но главным богатством перловки является фосфор, который отвечает за деятельность мозга. Подавать кашу можно с молоком, маслом или со шкварками с луком, жареными грибами.

1. 1. Перловая крупа — 1 ст.
2. 2. Вода — 3 ст.
3. 3. Сливочное масло — 3 ст. л.
4. 4. Соль — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• METRO Николаев
• Auchan Львов Стрийская 30
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• Auchan Киев Антоновича 176
• Таврия В Харьков
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Furshet Киев Победы 94/1
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Furshet Kyiv Инженерная 1
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• METRO Киев Окружная 1В
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• METRO Киев Григоренко 43

перловая каша рассыпчатая на воде

Как варить рассыпчатую перловку на воде

Перловая каша – блюдо, полезное во многих смыслах. Перловка положительно влияет на состояние сердечной мышцы, способствует снижению отечности. Полезна она и для сосудистой системы, суставов, кроветворной функции. А при правильном приготовлении она может быть еще и вкусной! Эта каша может украсить собой любой завтрак, оставляя заряд бодрости на весь день.

Но умение варить рассыпчатую перловку присуще далеко не всем. Иногда, даже имея большой кулинарный опыт, именно с этой кашей возникают проблемы. На самом деле, сложного ничего нет. Важно только правильно выбрать продукты и соблюдать некоторые простые правила.

Для приготовления вкусной перловой каши, понадобится четыре ингредиента: перловая крупа, вода, масло, соль.

Однако рассыпчатая перловка не так проста, как кажется на первый взгляд. Здесь важен правильный выбор продуктов. В первую очередь, это касается самой крупы. Перловая крупа бывает мелкая или крупная, светлая или темная.

Для приготовления каши, лучше всего подойдет крупа крупного размера, светлого оттенка.

Если остановить свой выбор на морской соли, перловка будет вкуснее, но класть ее нужно меньше, так как она более соленая.

Вода в приготовлении играет важнейшую роль: перловка очень любит воду. В отличие от других круп, в приготовлении перловки на воде, пропорция должна соблюдаться в пределах: один к трем.

Отдельно несколько слов о масле: вместо сливочного, можно использовать рафинированное растительное или даже смесь масел.

• Перловая крупа 200 Г.
• Вода очищенная 400 Г.
• Соль 6 Г.
• Масло сливочное 50 Г.

Отдельно следует отметить, что для тех людей, которые вынуждены по каким-либо причинам соблюдать диету, или же стараются придерживаться правильного питания, сливочное масло необходимо использовать крайне осторожно, в минимальных количествах либо не использовать вовсе, полностью заменив его оливковым или кукурузным.

Особенности выбора ингредиентов

Выбирая продукты для приготовления перловой каши, следует ориентироваться на простые факты:

• Вкусовые предпочтения: готовое блюдо может быть сладким или соленым.
• Особенности питания. Тем, кто соблюдает диету или питается согласно принципам правильного питания, нужно это учитывать. Перловка довольно калорийное блюдо. Возможно, стоит приготовить ее на воде с овощами или небольшой добавкой оливкового масла.

В этом блюде есть простор для экспериментов с продуктами. Можно попробовать такие вариации:

• Вместо воды, для приготовления каши, можно использовать смесь молока с водой (1:1),
• Базовый рецепт, рекомендует сливочное масло. Его можно изменить в зависимости от того, какое блюдо вам нравится. Сливочное масло можно просто заменить на смесь сливочного и растительного масел. А можно разнообразить перловку, приготовив к каше луковую или луково-мясную пассировку.
• Сладкую перловую кашу на воде готовят используя сгущенное молоко. Но также вкусное сладкое блюдо получится, если положить в него сахар – обыкновенный или тростниковый. В этом случае, хорошо подойдет добавка в виде запаренного изюма и небольшого количества ванилина.

Впрочем, проявив некоторую долю фантазии, можно превратить самую обыкновенную перловку в необычное и вкусное блюдо. Экспериментируйте, и таким образом, найдите свою самую вкусную перловую кашу.

Как и сколько варить перловку на воде, чтобы получилась рассыпчатой

В русской кухне перловая крупа очень популярна: ее добавляют в супы, используют для гарниров, тушат с мясом и даже варят на ее основе молочные каши. Чтобы перловка всегда получалась рассыпчатой, нужно знать, как и сколько ее варить в воде. Поскольку зерна имеют твердую оболочку, на их приготовление понадобится много времени, только тогда они будут мягкими внутри, но не слипнутся.

Если вы до сих пор считаете, что перловка невкусная, то вы просто пробовали неудачное блюдо. Уверяю, что после того, как вы научитесь ее готовить правильно, с учетом ее особенностей, крупа сразу полюбится вами и членами вашей семьи и станет прекрасной альтернативой гречке, рису, пшену. Кстати она подойдет к чему угодно: будь то мясные котлеты, жареная рыба, тушеная говядина.

Еще одна причина, по которой стоит употреблять перловую кашу, это ее огромная польза для нашего здоровья. Зерна состоят из клетчатки, которая выполняет очищающую функцию, выводя с организма шлаки и токсины. В крупе содержатся минеральные соединения (никель, хром, магний, железо, селен) и витамины группы А, РР, В, Д, Е. Ее можно есть даже тем, кто страдает аллергией, поскольку она нейтрализует реакции.

Как варить перловку на воде в кастрюле, чтобы получилась рассыпчатой

Приготовить рассыпчатый гарнир легко, справится даже неопытный кулинар. Самый простой способ – отварить крупу до готовности. Это можно сделать двумя способами: с замачиванием и без него. Если дать зернам набухнуть в воде, готовятся они намного быстрее, чем обычные, примерно за 45-50 минут. Если же вы начнете варить крупу без замачивания, то у вас уйдет около 2 часов. Так что здесь выбирайте по усмотрению.

Большинство хозяек все-таки предпочитают подготавливать перловку, прежде чем ее варить. Это позволяет в дальнейшем сэкономить время, к тому же зерна получаются мягкими, нежными. Чтобы быстро приготовить перловку, замочите ее в кастрюле с вечера, залив водой в соотношении 1:3. Затем с утра слейте остатки жидкости, промойте на несколько раз крупинки, залейте свежей водой в пропорции 1:3 и варите не менее 40 минут.

Замачивать не обязательно на ночь, можете сделать это за 2-3 часа до варки, но тогда на приготовление уйдет чуть больше времени. Чем больше жидкости впитала в себя крупу, тем быстрее она разварится. Чтобы в обед у вас был готовый гарнир, залейте утром перловку водой (1:3) и оставьте на пару часиков до набухания. По истечении времени сварите в кастрюле до готовности. На это уходит 50 минут, может чуть больше.

В том случае, когда вы вовсе забыли про то, что крупу нужно замочить, все еще можно исправить. Для начала промойте перловку в дуршлаге от мусора и пыли. Когда крупа будет чистой, вода стекает прозрачная. Затем залейте ее водой в кастрюле в пропорции 1:4 и варите на медленном огне после закипания около 2 часов. Затем, когда каша будет почти готова, вся вода должна выкипеть. Накройте содержимое кастрюли крышкой, выключите огонь, но не убирайте утварь с горячей конфорки. Таким образом каша «дойдет» до готовности и будет рассыпчатой.

Приготовление рассыпчатой перловки на воде в мультиварке на гарнир

Если у вас на кухне есть мультиварка, то воспользуйтесь ею, поскольку готовая крупа получается в ней рассыпчатой, с насыщенным вкусом. Вам не нужно будет караулить содержимое кастрюле на плите, просто загрузите в чашку ингредиенты, выставите параметры и можете заниматься любыми домашними делами. На варку уходит около 40-50 минут.

Состав:

• 2 стакана перловой крупы;
• 2 ч.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. соли;
• 4 стакана воды.

Как приготовить:

Крупу перед приготовлением залейте крутым кипятком. От этого она станет чище и разбухнет. Затем откиньте ее на дуршлаг и дайте воде стечь.

В мультиварочной чашке разогрейте масло, на этой стадии можно добавить лук с морковью, получится каша с овощами. Обжарьте овощи, а затем добавьте замоченную крупу. Если вы решили не добавлять морковку с луком, ничего страшного, значит сразу добавляйте в раскаленное масло перловку. Обжарьте 4-5 минут, периодически помешивая содержимое, пока зерна не станут золотистыми.

Затем в чашку налейте воды, по объему ее понадобится в 2 раза больше, чем крупы. На панели прибора выберете режим «Каша», если такого нет, то подойдет «Плов». Закройте плотно крышку и готовьте в течение 40-45 минут. По истечении времени не открывайте крышку сразу, поскольку содержимое должно настояться. Через полчаса с момента окончания готовки раскладывайте перловку по тарелкам, по желанию добавьте кусочек хорошего сливочного масла. Получается очень вкусно и сытно.

Рецепт рассыпчатой перловой каши на воде в духовке

На Руси кашу всегда томили в печи, отчего она получалась ароматной, а зернышки не слипались. Альтернативой этому способу может стать обычная духовка. Томить перловку можно в глиняном жаропрочном горшке. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в него мясо, тогда у вас получится полноценный вариант для обеда. Рецепт рассчитан на 2 порции.

Состав:

• перловая крупа — 200 г;
• 500 мл воды;
• лавровый лист — 2 шт.;
• сливочное масло — 40 г.;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Перловку промойте под холодной водой, затем залейте горячей водой и оставьте на 4-5 часов. Крупа должна впитать жидкость, иначе варить ее придется очень долго. Когда зерна разбухнут, промойте их и сложите в горшок. Духовку включите заранее на 180 градусов, чтобы она, как следует, прокалилась. В отдельной кастрюле воды до закипания и залейте ею крупу. Добавьте в горшочек лавровый лист, соль.

Поставьте утварь на средний ярус духовки и засеките 40-50 минут. Крышкой накрывать не нужно. Где-то за 5-10 минут до окончания готовки, когда вся вода выкипит, добавьте в кашу кусочек сливочного масла и накройте крышкой. Потомите еще немного и выключайте нагрев. Пробовать перловку можно немного погодя, нужно, чтобы она для вкуса настоялась. Перед подачей посыпьте ее рубленой зеленью.

Варим рассыпчатую перловку для рассольника

Если вы собираетесь сварить домашний рассольник на мясном бульоне, то мой вам совет: перловку подготовьте заранее. Зачастую хозяйки добавляют ее вместе с куском мяса. По времени они варятся примерно одинаково, однако в таком случае бульон получится мутным, а большая часть крупы может не свариться. Чтобы суп получился наваристым, а бульон прозрачным, займитесь крупой с вечера.

Перед варкой переберите ее от плохих зерен, не пожалейте времени. Затем промойте перловку до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Переложите крупинки в большую чашку и залейте чистой холодной водой. Воды нужно брать в 3-4 раза больше, чем самой крупы. Оставьте чашку на ночь на кухне, а поутру слейте жидкость. Вы сразу заметите, что перловка увеличилась в объеме в 2-3 раза, так и должно быть.

Затем переложите крупинки в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:4 и поставьте на средний огонь. Как только содержимое закипит, нагрев убавьте и варите в течение 30-40 минут. Затем попробуйте крупу на вкус: если она готова, то откиньте на дуршлаг. Когда будете варить рассольник, за 5 минут до окончания приготовления положите в бульон нужное количество перловки. Добавлять ее в суп можно как в холодном, так и горячем виде. Предприимчивые хозяйки и вовсе готовят кашу с запасом: они замораживают ее в морозилке и хранят до востребованности. При этом перловка не утрачивает вкуса, а зернышки не слипаются после размораживания.

Перловая каша с маслом идеальна для завтрака, ну а если вы к ней вдобавок отварите сосиски или запечете куриное филе, то получится полноценный сытный ужин. Разнообразьте еженедельное меню этим полезным гарниром, ведь его можно сочетать практически со всеми продуктами. Если у вас есть маленькие дети, то обязательно готовьте им крупу, поскольку она помогает развиваться растущему организму. Для взрослых же каша является источником долголетия и крепкого здоровья.

Рецепт приготовления рассыпчатой перловой каши

Любой здравомыслящий человек должен понимать, что каши очень полезны и ценны для здоровья, нормального функционирования пищеварительной системы и других не менее важных внутренних органов. Однако на практике многие предпочитают игнорировать данные блюда, несмотря на их удивительный состав и полезные свойства. Именно поэтому многие крупы, особенно перловая, находятся в аутсайдерах на полках магазина. Однако если изменить собственное отношение к кашам, ввести их в ежедневный рацион, можно заметить, что ваш иммунитет значительно окрепнет, желудочно-кишечный тракт станет работать, как часы, а волосы, кожа и ногти станут выглядеть лучше в разы. Что касается перловки, то ее нужно правильно готовить, для этого можно использовать хороший пошаговый рецепт.

Секреты вкусной перловки

Многих интересует вопрос, как правильно варить перловую кашу, чтобы она получилась вкусная, рассыпчатая и ароматная. Для этого следует знать некоторые секреты и тонкости приготовления, благодаря которым рассыпчатая перловка станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Отличительная черта перловки в том, что ее нельзя отыскать среди прочих злаков. Это и не удивительно, так как вы можете отыскать ячмень, из зерен которого получают перловую крупу. Согласно химическому составу, каша перловая рассыпчатая очень вкусная, полезная, в ней сохраняются все витамины и минералы даже при термической обработке.

Перловка отличается от всех остальных круп тем, что в ней прекрасное соотношение углеводов и белков. Помимо этого, в ней достаточно много кремниевой кислоты, фосфора, которые оказывают благотворное воздействие на работу головного мозга, обмен веществ и состояние нервной системы. Это поясняет тот факт, почему перловая крупа имеется в рационе школ и детских садов, больниц, военных частей и оздоровительных лагерей, пансионатов.

В составе имеется огромное количество полисахаридов, которые качественно снижают уровень вредного холестерина в крови. Что касается такой аминокислоты, как лизин, то она принимает активное участие в построении мышечной ткани, борьбе с разнообразными вирусами и качественному усвоению кальция. Не стоит забывать о витаминах А, Д, Е, В, которые заметно улучшают состояние ногтей, волос, зрение. Важно заметить, что рассыпчатая перловка помогает избавиться от герпеса.

Если правильно приготовить перловку, можно очистить организм от токсинов, шлаков, вредных веществ. Благодаря данным свойствам и химическому составу, можно похудеть, потянуть живот, к чему стремится практически каждая женщина. Именно поэтому необходимо взять на заметку рецепт перловой рассыпчатой каши, которой очень простой и незатейливый. Согласно мнению народных целителей, отвар из этой крупы отлично борется с отравлениями, разнообразными патологиями желудочно-кишечного тракта. Современная медицина предлагает кушать перловку в послеоперационный, реабилитационный период.

Итак, как правильно варить перловку? Различается два типа крупы, а именно голландка, классическая. Что касается голландки, то ее зерна очень гладкие, тщательно очищенные, они варятся очень быстро в итоге получается мягкая и нежная кашка. Однако классическая перловая каша готовится гораздо дольше всех остальных, но в ней имеется множество полезных компонентов. Основное условие хорошей перловки – время, достаточное количество жидкости и замачивание. Что касается замачивания, то крупу заливают теплой водой на восемь часов. Затем варят около тридцати минут.

Ингредиенты

Чтобы перловка получилась вкусной и полезной, важно следовать предложенному рецепту. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Крупа перловая	1 стакан
Сливочное масло	1 столовая ложка
Соль	¾ ложки
Вода

Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить шесть порций полезной, питательной и очень вкусной кашки. Продолжительность готовки составит полтора часа.

Приготовление

1. Первое, что необходимо сделать, так это тщательно промыть крупу. Это делается для того, чтобы избавиться от пыли, мусора, который мог скопиться во время хранения, производства и расфасовки.

2. Поместите крупу в глубокую мисочку, залейте литром холодной воды, можно использовать теплую. Лучше всего проводить данную манипуляцию вечером, так как замачивать крупу нужно на десять или даже двенадцать часов. Сделайте это перед сном, а утром сможете сварить полезную кашку, потратив совсем немного времени. За счет продолжительного вымачивания можно избавиться от ненужной клейкости, что позволит быстрее провариться зернам изнутри.

3. С утра можно сливать оставшуюся жидкость, которая не впиталась. Еще несколько раз промыть перловку проточной водой, пересыпать в кастрюльку и залить тремя стаканами крутого кипятка.

4. После этого следует подсолить воду, но главное, не переборщить.

5. На максимальном огне довести воду до кипения, проварить в течение пяти — семи минут, но крышкой не накрывать.

6. Затем можно убавлять огонь до минимума, накрыть плотно крышкой. Продолжать варить в течение пятидесяти минут. Огонь должен быть маленьким, так как это очень важно.

7. После этого можно выключать газ. Проследите за тем, чтобы вся вода впиталась, как следует. На этом этапе необходимо добавить одну столовую ложечку хорошего сливочного масла, затем тщательно перемешать и снова накрыть крышкой.

8. Оставьте кашку в таком состоянии на полчаса, она должна упреть. Для усиления эффекта можно замотать кастрюлю в полотенце либо старую, ненужную куртку. Кашу подать порционно, украсив зеленью.

Видео рецепт

Перловка, сваренная по предложенному рецепту, получается ароматной, полезной, нежной и рассыпчатой, а также очень вкусной. Чтобы результат был удачным всегда, варить нужно под закрытой крышкой и не перемешивать до окончания приготовления, это важно. Следует разбираться в том, готова ли перловка или нет. Это можно понять по внешнему виду зерна, оно будет набухшим, мягким, однако не разваренным. Что касается цвета, то он будет светлым.

Важно знать, что гастрономический секрет данного блюда в том, что в горячем виде намного вкуснее и полезнее. Именно поэтому после приготовления сразу же кушайте, не ждите. Помимо всего этого, перловка считается великолепным гарниром к мясу, рыбе и овощам, зелени, сыру. Она отлично сочетается с вареньем, мёдом, сгущенкой. Важно заметить, что каждый ингредиент качественно дополняет друг друга, но не перебивает.

Как сварить перловую кашу на воде: пошаговая инструкция и описание рецептов

Сложно найти человека, который не знает, что представляет собой перловая каша. У многих она вызывает не особенно приятные воспоминания о школьной столовой или не слишком сытой студенческой молодости. Вязкая, мутноватая масса не радовала вкусом и не прельщала запахом. При этом, пользу и питательную ценность данного продукта сложно преувеличить. Чтобы не заставлять себя через силу глотать то, что не нравится, следует научиться правильно варить крупу и готовить разные вкусные изыски из нее.

Перловая каша может быть самостоятельным гарниром или частью первого, либо второго блюда. Ее добавляют в супы, котлеты и прочую пищу. Если правильно сварить крупу, получится достаточно вкусная каша, которая станет настоящей «изюминкой» обеденного стола.

Пару слов о крупе

Перловая крупа – недорогой и доступный продукт, ее легко найти в любом магазине или супермаркете. Сложно поверить, но было время, когда каша считалась деликатесом. Ее называли «жемчужной» ввиду редкости и частично из-за внешней схожести крупинок с бусинками, извлекаемыми из раковин моллюсков.

Можно назвать достаточно много причин, почему данный продукт стоит сделать регулярной составляющей рациона. Перловая каша содержит аминокислоту лизин, которая активизирует восстановительные процессы организма и помогает скорейшему заживлению ран и повреждений. В перловке много клетчатки, активно очищающей кишечник и выводящей из него не только каловые массы, но и шлаки с токсинами. В этом продукте содержится селен, а он, как известно, один из самых эффективных антиоксидантов (по последним данным, это вещество предотвращает возникновение рака кожи).

Перловка полезна при кашле, поскольку в готовом продукте много слизи, очищающей бронхи и обволакивающей стенки альвеол (мелкие «пузырьки» легких, благодаря которым они наполняются воздухом).

Девушкам и женщинам стоит знать, что в этой каше имеется лизин, который синтезирует коллаген, отвечающий за упругость и гладкость кожи. Регулярно употребляя данный продукт, можно продлить молодость и обеспечить себе красоту. При этом, если сварить крупу на воде и не слишком сдабривать ее маслом, получится достаточно низкокалорийное блюдо, которое не только не навредит фигуре, но и вполне может помочь снизить вес.

Как выбрать крупу для готовки

Чтобы приготовить вкусное и полезное лакомство, нужно правильно выбрать перловую крупу. Покупая товар в магазине, предпочтите продукцию известных и хорошо себя зарекомендовавших торговых марок.

Свежая, качественная масса рассыпчатая, ее зернышки не слипаются, среди них не попадается мусор и паутинки. На крупинках не должно быть черных точек, они твердые и примерно одинакового размера. Если от зернышек исходит запах сырости, они не пригодны в пищу.

Как сварить перловую кашу: лучшие рецепты

В том, как сварить перловую кашу, нет ничего особо сложного или трудновыполнимого. Тем, кто сомневается в своих кулинарных талантах, можно реализовать простые рецепты, приготовив ее на плите, в духовке или в мультиварке. Крупа прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными продуктами, либо может выступать самостоятельным блюдом.

Классический рецепт с замачиванием

Чтобы сварить рассыпчатую, вкусную кашу, нужно предварительно замочить сырые зернышки. Готовить их можно на молоке или на воде. В последнем случае, калорийность готового блюда будет около 109 Ккал на 100 грамм.

Для каши понадобятся:

• 250 грамм крупы
• 1 литр воды
• 1 щепотка соли

Также будет нужно сливочное масло, чтобы заправить готовое блюдо. Но это не обязательный ингредиент, который добавляется по желанию или раскладывается порционно в тарелки.

Крупу нужно высыпать в глубокую емкость и тщательно промыть в воде (желательно несколько раз, либо долго держать ее под проточной струей), чтобы убрать из нее шелуху, мусор и пленки, оставшиеся после обрабатывания ячменного продукта.

Как вариант, можно изначально купить очищенное зерно, которое не нуждается в мытье. Но для верности перед варкой его все-таки желательно один раз прополоскать.

Промытые зернышки высыпаются в кастрюлю и заливаются холодной водой, их следует оставить на 10-12 часов. Если вы собираетесь варить перловую кашу утром, продукт стоит с вечера подготовить и замочить. Крупа вберет в себя некоторый объем воды, став более мягкой и быстро готовящейся.

В емкость, где будет вариться перловка, следует налить воду (ее должно быть в 2,5-3 раза больше, чем крупы), как только она закипит, туда добавляются вымоченные зерна и все накрывается крышкой. Некоторые на данном этапе добавляют и кусочек сливочного масла (примерно 30 грамм), тогда готовое блюдо получит легкий сливочный аромат и станет более рассыпчатым. Правда, это повысит калорийность продукта.

Каша варится на малом огне примерно 25 минут, ее нужно временами помешивать, чтобы зерна не слипались между собой и не пригорали к чугунку или кастрюле. Соль добавляется за 5 минут до готовности перловки. Сняв продукт с огня, не желательно тут же раскладывать его в тарелки, дайте кашке настояться в течение получаса, а затем приступайте к ее употреблению. Некоторые помещают полуготовую массу в духовку, чтобы она протомилась 10-15 минут. В таком случае, лакомство получится более нежным.

Перловка в мультиварке

Мультиварка используется для создания различных блюд. Она упрощает и немного ускоряет готовку. Чтобы сварить в ней перловую кашу, понадобятся:

• 2 мультчашки крупы
• 1 щепотка соли
• 4 мультчашки воды

По желанию можно добавить овощи (например, репчатый лук и морковку), обжаренные на растительном масле.

Сырую крупу следует промыть и залить кипятком, оставив на 45 минут. Если решено использовать овощи, то пока зерна запариваются, чтобы не терять времени, стоит помыть, почистить и мелко порезать лук и морковку. Затем они складываются в чашу мультиварки, куда предварительно следует налить 2 чайные ложки растительного масла. Все обжаривается пару минут до золотистого оттенка.

Перловая крупа извлекается из горячей воды, промывается и выкладывается в мультиварку или сверху на зажарку (если готовится каша с овощами). Туда же льется холодная вода и сыпется соль. Продукты готовятся на программе «Плов» или «Каша» в течение 45 минут. Открывать крышку мультиварки и перемешивать ингредиенты до конца варки не нужно. После окончания готовки желательно дать кашке настояться 15-20 минут, а затем раскладывать ее по порциям.

Перловая каша в духовке

Необычайно нежной и ароматной получается перловка, приготовленная в электрическом или газовом духовом шкафу. Для этого лучше всего использовать керамический горшочек. Крупу можно запекать с мясом или овощами, либо добавить их к уже сваренной кашке.

Для приготовления крупы в духовке нужны:

• 1 стакан крупы
• 3 стакана воды
• 40 грамм сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 2 лавровых листка

Крупу нужно промыть, залить кипятком и настоять в течение 5 часов, после чего еще раз прополоскать в холодной воде. Духовой шкаф следует включить, разогрев до 150 градусов. В кастрюле надо нагреть 3 стакана воды, добавить туда крупу, сливочное масло и лавровый лист. Как только все закипит, посудина снимается с огня.

Далее каша перекладывается в керамическую емкость для запекания, накрывается крышкой и отправляется в духовку на 1 час. Готовому лакомству желательно дать настояться хотя бы полчаса, а затем приступать к его употреблению.

Приготовить по-настоящему вкусную, нежную и рассыпчатую перловую кашу не сложно. Следуя выбранному рецепту, с этим справится любой желающий.

Читайте также

Авторские права статей защищены в соответствии с законом Украины об авторском праве. Использование материалов с сайта возможно только с указанием гиперссылки на портал, открытой для индексации. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.

Вегетарианская рассыпчатая перловая каша с грибами и зеленью Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 51757779.

Вегетарианская рассыпчатая перловая каша с грибами и зеленью Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 51757779.

Вегетарианская рассыпчатая перловая каша с грибами и зеленым горошком в деревянной миске

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5462 x 4000 пикселей | 46.3 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5462 x 4000 пикселей | 46,3 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Кулинария Финляндии: Охраринипууро, ячневая каша

Вчера приготовила чудесную кашу из перловки. Это одно из моих самых любимых блюд, но я не ела его 28 лет! Когда я был студентом по обмену, я сначала остановился в прекрасной гостеприимной семье в Ала-Валли, Финляндия. С ними жила их бабушка, мы звали ее Маммо, бабушка по-фински.Я многому научился у Муммо и г-жи Кивиниеми, хотя в то время я плохо говорил по-фински. Они были очень терпеливы и научили меня вязать (хотя свитер, который я сшила, выглядел так, как будто он был сделан для обезьяны, а не для человека!). Они пекли ржаной хлеб в традиционной каменной хлебопекарной печи, где сначала нужно разогреть духовку на огне, затем погасить огонь и приготовить на его месте хлеб. И сделали эту вкусную кашу из ячменя. Я пробыл 4 месяца с их семьей и прекрасно провел время, они были отличной принимающей семьей, и у меня всегда будут хорошие воспоминания о моем пребывании там. Мне очень понравилось иметь принимающую сестру моего возраста, она была так мила и гостеприимна ко мне. Я не знал, что она вырастет и станет премьер-министром!

Для тех, кто думает о каше только как о чем-то из сказок, каша — это любое блюдо, приготовленное путем отваривания зерен в молоке или бульоне, например овсянка. Эта ячменная каша, вероятно, отнимает больше всего времени, но это несложно, я приготовил ее вчера, пытаясь выполнить все остальные рождественские мероприятия … Должен признать, что я не уделял особого внимания рецепты и все равно получилось невероятное блюдо.

Для приготовления перловой каши я использовала несколько разных рецептов. Первый из финской поваренной книги Беатрис Оякангас :


1/2 стакана цельной перловой крупы
1 1/2 стакана воды
2 2/3 стакана молока
2 столовых ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки соли

Медленно варите ячмень и поливайте в течение 30 минут или пока ячмень не начнет расширяться. Вмешать молоко, довести до кипения и вылить в запеканку. Посыпьте маслом, добавьте соль и запекайте в медленной духовке (250 градусов по Фаренгейту) в течение 4 часов или пока жидкость не впитается.Время от времени помешивайте, пока запеканка запекается. На 6 порций.

Я сравнил этот рецепт с рецептом на финском, который нашел по этой ссылке: Kotiliesi. Этот рецепт требует замачивания ячменя на ночь, кипячения зерна около часа и запекания в течение трех часов. Количество ингредиентов было намного больше, это так вкусно, что я решил сделать большую партию. Котилиеси перечисляет ингредиенты следующим образом:
6 децилитров цельного ячменя = 2 1/4 стакана цельного ячменя
6 децилитров воды = 2 1/4 стакана воды
3 литра цельного молока
1-2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сливочного масла

Котилиеси также включает в себя прятать миндаль в каше, чтобы счастливчик мог найти… Я пропустил это вчера. В канун Рождества мы добавим скрытый миндаль в рисовую кашу, хотя это финская традиция. Тот, кто найдет миндаль, получает удачу круглый год.

Я замачивал ячмень на несколько часов, начиная с утра, у нас нет бабушки, живущей с нами, чтобы вставать посреди ночи, чтобы приготовить это на завтрак, поэтому я приготовила его вместо этого на ужин. Затем я решил варить ячмень в течение 1 часа, как в финском рецепте, я помню, что зерна были очень мягкими, почти как у муки.Затем вступил в силу закон Мерфи: у меня было не только обезжиренное молоко, но и пара его чашек, и я замочил целую коробку ячменя (2 1/4 чашки)! Не успев бежать в продуктовый магазин, я использовал обезжиренное молоко, которое у меня было, добавил в него немного сливок, а оставшуюся жидкость допил сухим молоком и водой. Где-то во всем этом я потерял счет количества жидкости, которую фактически использовал. Я обрызгал пару больших форм для запекания кулинарным спреем и поставил их в духовку при температуре 250 градусов по Фаренгейту, не накрывая.Я перемешивал их примерно раз в час и готовил весь день. Примерно через 3 часа жидкость достаточно испарилась, поэтому я объединил их в одну форму для запекания. Через 4 часа мы не были готовы есть, поэтому я оставила его в духовке. Наконец-то мы были готовы сделать перерыв и поесть после 5 часов выпечки. Это очень сливочное блюдо, и когда оно готово, на его поверхности появляется легкая корочка. Я подала кашу с сахаром, сахаром с корицей и немного клубники из морозильной камеры. Это было невероятно, всем это нравилось, даже маленькому мальчику, который весь день ел рождественское печенье.Мой муж, который вообще не любит кашу на ужин, съел две большие миски и сказал: «Это лучший рисовый пудинг, который я когда-либо ел». ; D Я не думаю, что слишком много финских семей делают это, потому что на это уходит много времени — Беатрис Оякангас говорит, что это традиционно в Сатакунте, что на западе Финляндии. Я, конечно, рад, что семья Кивиниеми подала мне это, я буду часто делать это снова, и в следующий раз я буду уделять больше внимания точному количеству жидкости, которую использую! Я мог бы попробовать приготовить это в мультиварке, но тогда количество жидкости обязательно нужно будет отрегулировать.
Хотелось бы получить комментарии о том, как другие готовят эту кашу! Я знаю, что некоторые из моих читателей расходятся во мнениях по политическим вопросам, пожалуйста, помните, что это кулинарный блог, и я могу сказать только хорошее об обеих моих принимающих семьях.

Счастливой выпечки!

Ночная каша перловая

Поэтому кашу готовят редко, особенно из пшенной, перловой крупы и перловой крупы. 649. Рецепт, благодаря великому повару Похлебкину, сохранился до наших дней.Вылейте замороженные ягоды в широкую неглубокую посуду, поместите их в холодильник, чтобы они оттаяли на ночь, и ложитесь спать. Приготовление в… Приготовление ячменя похоже на приготовление риса: залить 1 стакан перловой крупы 2 стаканами воды или овощного бульона и варить на медленном огне 30–40 минут, а затем взбить вилкой. Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению на упаковке перловой крупы или овсяных хлопьев. Чаще всего, когда мы думаем о завтраке и зернах или хлопьях, чаще всего это овес в каше, овсянке на ночь или запеченной овсяной каше. Ячменная вода / кандзи, полезный напиток из перловой крупы. Ячмень — это слегка жевательный и ореховый вариант, наполненный клетчаткой. Спасает Дилан Томас. Вкус мягкий, а текстура кремовая, даже если готовить на воде. Любимые зерна — ячмень и рожь. Мое любимое зерно для каш — ячмень. Слейте воду из ячменя и добавьте его в кастрюлю с 3 стаканами миндального молока, ½ стакана воды, чайными пакетиками, ванилью и щепоткой соли. Более 100 векторных изображений, фотографий и файлов PSD. Ячмень — это зерно зерновых культур, богатое белком, витамином и волокнистым составом.Готовится без сахара и соли. Солодовые мюсли: если вы хотите, чтобы березняк получился более вкусным, замочите голые ячменные лепешки на ночь в молоке по вашему выбору и ешьте на следующий день голыми. Перловая (+ какао) каша. Люди просто не могут насытиться овсяными хлопьями, размоченными в молоке и йогурте, на всю ночь. Не замораживайте цельнозерновые продукты — ячмень стоит затраченных усилий. Предварительное замачивание зерна сокращает время его приготовления. Утром вынуть перловую кашу из духовки и выключить духовку. Добавьте 2 1/2 стакана воды на стакан ячменя.Перловая крупа готовится примерно за 40 минут, но замачивание в воде на ночь сокращает время приготовления утром. Если вы используете молоко, сначала замочите ячмень в воде, слейте воду. Мало того, что он употреблялся ежедневно, […] Утром перемешайте кашу и подавайте ее со стевией и крупно нарезанным миндалем. Ячмень — это зерно зерновых культур, богатое белком, витамином и волокнистым составом. 1. Ячменная каша намного менее калорийна, чем овсяная. Включите духовку на 80 ° C / 180 ° F, поместите кашу в духовку, закройте дверцу и оставьте на ночь.Ячменная каша на 1 горшок сделана из горшечного ячменя, слегка орехового, жевательного зерна. Ячмень действительно содержит глютен, поэтому это не рецепт для безглютеновых продуктов. При желании его также можно сделать обезжиренным, но во многих случаях рекомендуется топленое масло, особенно для очищения кишечника от… перловой (+ какао) каши. Вердикт? 13 июля 2019 г. 13 июля 2019 г. 14. Особенно в сочетании с шоколадом. С точки зрения вкуса особой разницы не было. Помогает предотвратить остеопороз Ячмень и трава ячменя содержат марганец, фосфор и медь, которые полезны для здоровья костей.Сохраните все полезные дополнения, начав день с этой восхитительной и наполненной миски для завтрака из греческого йогурта с перловой крупой. Для приготовления перловой каши я использовала несколько разных рецептов. Что ж, я люблю свой овес, но мне очень нравится текстура. Приблизительно 315 ккал, 7,8 г клетчатки и 10,6 г белка на порцию. Ячменный сок очень богат кальцием, что делает ваши кости сильнее. На самом деле не так уж и много. Каша — это блюдо, приготовленное из измельченных или измельченных крахмалистых растений. Эта ячменная осенняя каша, например, отлично подходит для людей типа Капха, в отличие от рисовой каши или овсянки! А каша из этих зерен — сытная еда, насыщающая организм целым арсеналом необходимых витаминов.. Немного истории Еще во времена Древней Руси перловую крупу любили и уважали. Если хотите сэкономить время на приготовлении вкусного и полезного блюда, воспользуйтесь мультиваркой. Рецепт 1: ячневая каша на молоке. Он жевательный и имеет ореховый вкус, похожий на коричневый рис. 5 ингредиентов или меньше. Налейте 2 стакана замороженных ягод в широкую неглубокую миску: чернику, чернику, малину, клубнику, черную смородину, ежевику… все, что у вас есть! Ячневая каша — лучшие рецепты. которые вызывают повышенную кислотность и метеоризм, лучше обратиться за помощью к продуктам Tibb-e-Nabawi, ведь есть много красочного разнообразия, которым вы можете наслаждаться.Замачивание зерна сокращает время его приготовления. Подавайте кашу с размороженными ягодами и дымящейся чашкой кофе или чая. Как приготовить перловую кашу: в этом видео я научу вас точным методам приготовления перловой каши, которые вы можете посмотреть прямо сейчас. 15. Ночная чаша для ячменя. 29 сентября 2010 г., Джули 53 комментария. Поэтому, решив приготовить это блюдо, можно вечером погрузить ячмень в воду, а на следующий день приготовить. Талбина — ячменная каша с молоком и медом.Найдите и скачайте бесплатные графические ресурсы для перловой каши. В воде зерно должно находиться не менее 2 часов, а в идеале 12 часов. Как приготовить кашу из перлового ячменя вместо овса, как хранить вареный ячмень и каковы различия в питании этих двух зерен. Ячмень заставляет вас чувствовать себя сытым, удовлетворенным и расслабленным. Кускус, киноа и многие другие альтернативные зерна стали мейнстримом, но бедный маленький ячмень сидит совсем один и вертит пальцами, пока кто-то не решит приготовить суп из говядины.Залейте 4 стаканами кипятка и дайте настояться не менее 8 часов. Он жевательный и имеет ореховый вкус, похожий на коричневый рис. Если вам нравится, чтобы каша была немного более структурированной, выбирайте измельченный ячмень вместо хлопьев. Ночной ячмень Ячмень — очень хорошее, но, возможно, самое непопулярное зерно в супермаркете. В базовом рецепте ячменя на моей сумке сказано, что ячмень нужно варить в воде в течение одного часа. 14. Говорят, Петр I любил приготовленные таким образом каши. Вот метод на ночь, который сокращает время приготовления на плите до… Я замочил его на 1 час, но вы можете замочить его на ночь.Залог вкусной рассыпчатой ​​перловой каши — предварительное замачивание круп. Предварительно замочите ячмень в большом количестве воды, чтобы сократить общее время приготовления. Хотя перловая крупа содержит глютен, это очень хороший источник клетчатки и селена, фосфора, меди и марганца + отличная альтернатива овсу на завтрак. В рубрике: Исламская медицина. Утром в блендере смешайте смесь с 1/3 стакана (75 мл) несладкого фруктового сока, 1 стаканом (250 мл) замороженных или свежих фруктов, а также льняного семени и корицы, если используете.Поместите перловую крупу, молоко, соль и масло в мультиварку и поставьте на слабый. 1. С нашими нежелательными завтраками, состоящими из бутербродов, парат и т. Д. Я знаю, что овсяные хлопья очень популярны в блогах о здоровом образе жизни. Первый из финской поваренной книги Беатрис Оякангас: 1/2 стакана цельной перловой крупы 1 1/2 стакана воды 2 2/3 стакана молока 2 столовые ложки сливочного масла 1/2 чайной ложки соли Медленно варите ячмень и поливайте в течение 30 минут или до тех пор, пока ячмень не станет. начинает расширяться. Крупа перловая — одна из самых доступных и полезных среди ее разновидностей.Сравните ячмень с овсом по витаминам и минералам, используя единственный читаемый инструмент для сравнения питательных веществ. Как приготовить ячмень Как приготовить пасту Приготовление ячменя Приготовление пасты Приготовление рыбы Игры на приготовление еды Кулинарные классы Приготовление лосося на завтрак Рецепт ячменя. Естественно. Ячневая каша уступает по полезным свойствам только гречневой каше. Оставьте мультиварку на ночь. Цельнозерновой ячмень, замоченный на ночь, приготовился на следующий день за 35 минут (посол не повлиял ни на время, ни на текстуру), в то время как приготовленный из сухих зерен потребовалось всего на пять минут дольше.3 марта 2015 г. — Овсянка — не единственное зерно, из которого получается отличная каша. Ячменная вода / кандзи, полезный напиток из перловой крупы. Готовьте на среднем или сильном огне, пока не получится… 2. Счастливых дней! * Чтобы приготовить ночной ячменный смузи на завтрак, смешайте йогурт и ячменные хлопья; охладить на ночь. Поместите блюдо в духовку и закройте дверцу. Ячменная каша Варка ячменной каши требует немного больше времени и жидкости, примерно 250 мл на 50 г ячменя. Или попробуйте использовать рисоварку. Я замочил его на 1 час, но вы можете замочить его на ночь.Ячмень против овса — подробное сравнение питания. Сначала замочите перловую крупу на ночь. Каша: живите по чашам и наслаждайтесь голой ячменной кашей во всей ее солодовой красоте, оставляя ощущение тепла, пушистости и ностальгии. Спокойной ночи! Кроме того, ячмень богат витамином С, который также поддерживает вашу иммунную систему. Можно использовать как перловые, так и ячменные хлопья. Бесплатная для коммерческого использования Изображения высокого качества Эта каша помогает контролировать уровень сахара в крови в организме, а также улучшает работу пищеварительной системы, сохраняя здоровье и чистоту желудка.В то время как варочная панель для овсяных хлопьев требует варить на медленном огне 25-30 минут. Это веганский, без сои, без овса, без молока, без орехов и без пшеницы.

Пикантный ячмень быстрого приготовления • Не только для поддержания жизнедеятельности

Этот пост может содержать партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности и Заявление о раскрытии информации

Цельнозерновая перловая крупа с высоким содержанием клетчатки быстро готовится в кастрюле быстрого приготовления / скороварке. Пикантный ячмень быстрого приготовления — это здоровый завтрак, для которого требуется всего несколько ингредиентов, и он запустит ваш «двигатель» для предстоящего напряженного дня! Свежая зелень, нарезанная кубиками ветчина из индейки и яйцо (на ваш выбор) добавят аромата и питательности…

Перейти к:

👩🏻‍🍳 Говорит Тамара — важность здорового завтрака

Как вы начинаете свой день? Кофе и ______________ (заполните бланк). Я предпочитаю несладкий завтрак, который включает как сложные углеводы, так и нежирный белок. Для меня это был процесс …

Я вырос на хлопьях, молоке, тостах и ​​соках в школьные дни и на «большом» завтраке в субботу утром. Наш «большой» завтрак обычно включал блины, вафли, французские тосты и т. Д., а также яйца и / или мясо для завтрака (колбаса, ветчина, бекон). Сейчас я съеживаюсь при мысли о жирах и калориях, но мне никогда не приходило в голову пропустить завтрак.

Употребление здорового завтрака связано со многими преимуществами для здоровья (я не говорю о пончиках, хорошо?):

• Питательный завтрак улучшает концентрацию и производительность на работе или в классе.
• Обеспечивает топливом, необходимым для физической активности (например, для физических упражнений)!
• Существуют доказательства того, что здоровый завтрак приводит к лучшему контролю веса, хотя исследования не показывают окончательно какой-либо причинно-следственной связи.

Трудно развить энтузиазм за завтраком, если ты тянешься к одному и тому же каждый день, верно? Я наконец понял, что сокращение потребления сахара и употребление сложных углеводов помогло мне придерживаться разумной «диеты». Я чувствую себя лучше, когда могу встретить день с зерном и белком. Я редко испытываю тягу к сахару, и когда я это чувствую, это желание удовлетворяется квадратом темного шоколада. 😀

🍳 Что представляет собой здоровый завтрак?

По данным Mayo Clinic, здоровый завтрак может включать:

• Цельное зерно. Примеры включают цельнозерновые булочки и рогалики, горячие или холодные цельнозерновые хлопья, цельнозерновые английские кексы и цельнозерновые вафли.
• Постный белок. Примеры включают яйца, нежирное мясо, бобовые и орехи.
• Нежирные молочные продукты. Примеры включают молоко, йогурты без сахара или с низким содержанием сахара и нежирные сыры, такие как творог и натуральные сыры.
• Фрукты и овощи. Примеры включают свежие или замороженные фрукты и овощи, 100-процентные сокосодержащие напитки без добавления сахара, фруктовые и овощные смузи.

Итак, как выглядит здоровый завтрак в Andersen casa? До создания этого нового рецепта соленого ячменя быстрого приготовления моим любимым завтраком была зеленая чилийская соленая овсяная каша с яйцом. В Andersen casa выигрывают здоровые и пикантные завтраки!

Я люблю готовить на вынос, такие как мои кексы «Фриттата к югу от границы» и мои мини-фриттаты из средиземноморского риса и нута. Они оба хорошо хранятся в холодильнике и хорошо нагреваются. Они даже вкусные холодные или комнатной температуры.Еще один фаворит — моя мексиканская шакшука из черной фасоли.

Заметили тему? Я люблю смелые ароматы и полезные ингредиенты! Ни один из этих рецептов не требует много времени.

🍚 О ячмене

Мне нравится текстура и вкус очищенного ячменя, но для его приготовления на плите требуется больше часа. Перловая крупа доступна в вариантах «длительного», «среднего» и короткого приготовления. Ячмень быстрого приготовления, который похож на овес быстрого приготовления, не так хорош по текстуре, но мне нравится ячмень среднего приготовления.Однако для этого все же требуется 45-50 минут.

Ячмень казался немного невозможным как зерно для завтрака, пока недавно у меня не случилось прозрение. Почему бы не попробовать использовать мой Instant Pot / скороварку? Я СДЕЛАЛ. И ЭТО Сработало!

Справочник по ячменю (приблизительный)

4 основных вида ячменя (насколько мне известно). В этом рецепте я использую лущеный или жемчужный. Я считаю, что и без оболочки тоже подойдет, но я не уверен, сколько времени готовить в скороварке. Ячмень без шелухи — это сорт (без шелухи) и настоящее цельное зерно.

Наконец, я не рекомендую готовить ячмень в скороварке средним или быстрым способом. Питание сокращается за счет изысканности, и я считаю, что оно будет мягким. Тем не менее, я использовал ячмень среднего приготовления на плите для этого рецепта с хорошими результатами. Марка, которую я использую, требует около 45-50 минут.

Тип	Примечания	Время готовки под давлением
лущеный ячмень	цельное зерно — «настоящая сделка» только несъедобная оболочка удалена плотная, жевательная текстура	давление / медленное высвобождение
перловая крупа	технически не цельное зерно, потому что оно частично очищено наиболее распространенное (если в рецепте не указано, вероятно, жемчуг)	используется в этом рецепте 18 минут быстрое высвобождение

📋 Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка перлового или очищенного ячменя
• ¼ чашки мелко нарезанного красного или сладкого лука
• 4 чашки жидкости, я использую половину бульона и половину воды
• От ½ до 1 чайной ложки морской соли
• 4 унции ветчины из индейки, маленькие кубики (по желанию)
• 4 унции молодой капусты или другой детской зелени
• 4 яйца, приготовленные по вашему выбору

🔪 Пошаговые инструкции

• Запустите ячмень в емкости для быстрого приготовления — Добавьте оливковое масло в скороварку, настроенную на ручной режим, на 18 или 23 минуты (см. Таблицу выше).Добавьте ячмень и лук. Обжарить, пока не станет немного жареным. Добавьте жидкость и соль. Закройте крышку.
• Подготовьте оставшиеся ингредиенты — Пока ячмень готовится, нарежьте ветчину кубиками (если используете). Нарежьте любую свежую зелень и / или зеленый лук.
• Сброс давления — Когда скороварка завершит цикл готовки, сделайте быстрое снижение давления для перловой крупы или медленное снижение давления для лущеного ячменя. Проверьте готовность. Нам нравится твердость, а не мягкость. Если у вас много жидкости в кастрюле, вы можете слить ее большую часть или всю.Верните кастрюлю в режим обжаривания и добавьте нарезанную кубиками ветчину, если используете . При приготовлении яиц обжаривайте, время от времени помешивая.
• Приготовьте яйца — Готовьте яйца своим любимым способом. Когда яйца будут готовы, добавьте зелень в кастрюлю и перемешайте. Вы просто хотите вянуть зелень.
• Подавать: Зачерпните ячменную смесь в неглубокие миски. Сверху выложите яйцо, приготовленное по вашему вкусу. Украсить по желанию перцем Алеппо (мой любимый!), Свежемолотым перцем, зеленью, зеленым луком и т. Д.Наслаждаться!

Я приготовил перловую крупу 18 минут в скороварке с половиной воды и половиной бульона. После быстрого снятия давления я добавил немного свежей капусты капусты, небольшой нарезанный кубиками ветчина из индейки, хорошо перемешал в режиме соте, чтобы нагреть ветчину и увянуть зелень, и посыпал сверху вареным яйцом (я пытался сделать жидкий, но эй, все еще хорошо!). И только потому, что я мог, я закончил его перцем Алеппо (этот великолепный темно-красный) и моим перуанским сал де Марас.

💭 Советы и часто задаваемые вопросы

У меня нет Мгновенного банка.Могу я еще приготовить этот рецепт? ДА! Следуйте инструкциям на упаковке относительно количества жидкости и времени приготовления. Как я объяснял ранее, лущеный, жемчужный и средне приготовленный ячмень имеет лучшую текстуру, и время приготовления может быть разным. Добавьте ветчину (если используете) в конце процесса приготовления и зелень в конце времени приготовления.

Что делать, если ячмень недоварен? Желаемая текстура вареного ячменя — это личное предпочтение. Время приготовления зависит от типа и бренда. См. Рекомендации выше в разделе «О ячмене».

Какие еще зерна я могу использовать? Подойдет любое цельное зерно. Фарро — мой личный фаворит. Следуйте инструкциям на упаковке относительно количества жидкости и времени приготовления. См. Эту таблицу времени приготовления под давлением для получения дополнительной информации.

Как я могу изменить этот рецепт? Если вы все еще придерживаетесь какого-либо рецепта, его легко настроить и сделать своим собственным! Замените свою любимую зелень быстрого приготовления (рукколу, молодой шпинат, мелкую зелень). Измените приготовленное мясо для завтрака (раскрошенный бекон, прошутто, раскрошенная колбаса из индейки) или сделайте его вегетарианским, добавив тофу, нут или чечевицу. Наконец, приготовьте СВОЕ любимое яйцо, а не мое.

Какие гарниры я могу использовать? Вы можете ПОЛНОСТЬЮ НАСТРОИТЬ свой ячмень, добавив нарезанный зеленый лук, свежую зелень, изысканную соль (или перец 😀) и даже нарезанный авокадо.

Можно приготовить это вегетарианское блюдо? ДА. Используйте смесь овощного бульона и воды и не употребляйте ветчину.Если вас беспокоит белок (как и я), добавьте немного нута или других бобовых / бобовых. Вы также можете попробовать нарезанный кубиками тофу, но я не даю никаких гарантий по этому поводу!

Какую зелень я могу использовать? В день фото я использовала кудрявую капусту. Шпинат, руккола и смесь молодой зелени — все это подойдет!

Тогда на вынос? Вкусный и полезный завтрак полезен для вас! Вам понадобится множество блюд на завтрак, чтобы он был интересным, а если у вас просто нет времени готовить, держите под рукой греческий йогурт и полезную мюсли с низким содержанием сахара.

На этом пока все … За здоровые завтраки!

📖 Рецепт

Выход: 4 порции.

Ячмень быстрого приготовления: пикантный завтрак

Цельнозерновая крупа, шелушенная крупа с высоким содержанием клетчатки или перловая крупа готовятся быстро в кастрюле быстрого приготовления / скороварке. Это полезное блюдо требует всего нескольких ингредиентов и заведет ваш «двигатель» в предстоящий напряженный день! Свежая зелень, нарезанная кубиками ветчина из индейки и яйцо (на ваш выбор) добавят аромата и питательности…

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 38 минут

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан лущеного или перлового (цельнозернового) ячменя (см. Примечания)
• ¼ стакана мелко нарезанного красного или сладкого лука
• 4 стакана жидкости, я использую половину бульона и половину воды
• От ½ до 1 чайной ложки морской соли
• 4 унции ветчины из индейки, маленькие кубики (по желанию)
• 4 унции молодой капусты или другой детской зелени
• 4 яйца, приготовленных по вашему вкусу

Инструкции

1. Запустите ячмень в емкости для быстрого приготовления — Добавьте оливковое масло в скороварку, настроенную на ручной режим, на 18 минут. Добавьте ячмень и лук. Обжарить, пока не станет немного жареным. Добавьте жидкость и соль. Закройте крышку.
2. Подготовьте оставшиеся ингредиенты — Пока ячмень готовится, нарежьте ветчину кубиками (если используете). Нарежьте любую свежую зелень и / или зеленый лук.
3. Сброс давления — Когда скороварка завершит цикл приготовления, быстро сбросьте давление. Если у вас много жидкости в кастрюле, вы можете слить ее большую часть или всю. Верните кастрюлю в режим обжаривания и добавьте нарезанную кубиками ветчину, если используете .При приготовлении яиц обжаривайте, время от времени помешивая.
4. Приготовьте яйца — Готовьте яйца своим любимым способом. Когда яйца будут готовы, добавьте зелень в кастрюлю и перемешайте. Вы просто хотите вянуть зелень.
5. Подавать: Зачерпните ячменную смесь в неглубокие миски. Сверху выложите яйцо, приготовленное по вашему вкусу. Украсить по желанию перцем Алеппо (мой любимый!), Свежемолотым перцем, зеленью, зеленым луком и т. Д. Наслаждайтесь!

Банкноты

Этот рецепт предназначен для очищенного ячменя Время приготовления для разных видов ячменя сильно различается.Тебе не нужна миска кашицы!

Я использую половину бульона и половину воды. Количество жидкости в скороварке имеет решающее значение. Кроме того, лущеный ячмень разных сортов поглощает по-разному. Лучше немного переборщить и слить.

Вы хотите, чтобы ячмень получился жевательным, но не хрустящим. Если вы сбросите давление, но это не совсем готово, просто оставьте оставшуюся жидкость и дайте ей покипеть несколько минут, чтобы добавить остальные ингредиенты.

Как я объяснил в посте, на этот раз я решил отварить яйца, и трудно (но возможно) получить твердые белки и жидкие желтки (как мы предпочитаем).Мы также любим пашот и натереться. Выбор остается за вами.

Это блюдо легко сделать вегетарианским. Используйте смесь овощного бульона и воды и не употребляйте ветчину. Если вас беспокоит белок (как и я), добавьте немного вареного нута или другой фасоли / бобовых. Вы также можете попробовать нарезанный кубиками тофу, но я не даю никаких гарантий по этому поводу!

Разнообразьте зелень. Главное помнить, что вы вянуете, а не готовите, поэтому они должны быть очень молодыми и нежными.

Макроэлементы (приблизительное значение из MyFitnessPal.com): 217 калорий; 14 г белка; 15 г углеводов; 10 г жиров.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 217 Всего жиров: 10 г Углеводы: 15 г Белки: 14 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Еще полезные рецепты в горшочках быстрого приготовления …

Открытие скрытых чар Барли: NPR

Как человек, который много обедает вне дома по работе, я могу сказать вам, что ячмень встречается не во многих меню. И как домашний повар я понимаю, что это зерно, возможно, не воспринимается таким сексуальным, как фарро, таким полезным, как киноа, или таким универсальным, как овес.

Но у ячменя гораздо больше пользы, чем солод для пива или выливание в суп.

Перловый (или перламутровый) ячмень относится к покрытому ячменю, который был обработан для удаления жесткой несъедобной внешней оболочки, а затем обработан жемчугом или отполирован.

Цельнозерновой ячмень — это ячмень, который был минимально обработан или очищен, так что большая часть отрубей и эндосперма остается нетронутой, а зародыши присутствуют.

Ячменные хлопья изготавливаются из перловых или цельнозерновых ядер ячменя, подвергнутых паровой прокатке и высушенных.

Крупа ячменная изготавливается из перловых или цельнозерновых ядер ячменя, нарезанных на мелкие кусочки.

Во-первых, его обычно дешевле и легче найти, чем фарро, экзотического итальянского кузена ячменя, популярность которого растет. По данным Национального совета по ячменным продуктам, в нем также содержится много питательных веществ, включая клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, а также мало жира и холестерина.

С точки зрения кулинарии, ячмень — «отличная альтернатива другим крахмальным продуктам, таким как картофель с макаронами», — говорит Риган Броуэлл, исполнительный шеф-повар ресторана The Willcox в Эйкене, Южная Каролина. хорошее средство для других вещей. У него действительно чудесный ореховый аромат ».

И хотя ячмень часто сочетается с такими богатыми умами ингредиентами, как грибы и говядина, Брауэлл любит менять вещи и использовать его вместо пшеницы булгур для табуле, вместо хлеба в начинке или вместо риса в плов.Она говорит, что это даже отличная альтернатива овсянке.

Моя любовь к ячменю началась с говяжьего и ячменного супа моей матери. Суп из говядины такой сытный и вкусный, но я всегда чувствовал, что именно ячмень делает этот суп таким особенным. Он придает бульону застенчивую кремообразную консистенцию, а слегка жевательная текстура и ореховый, землистый вкус так хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

Мне так понравился ячмень в ее супе, что я начал задаваться вопросом, почему я не использую его ни в каких других рецептах.Я пришел к выводу, что отчасти это произошло из-за отсутствия уверенности в том, какой ячмень выбрать и в чем заключаются различия. (Смотрите в рамке слева урок по лексике ячменя.)

Рина Рапуано — внештатный писатель-кулинар и обозреватель ресторанов из Вашингтона, округ Колумбия. Она регулярно пишет для сайта The Food Network CityEats и журнала Capitol File , а также много пишет для The Washington Post ‘s Food section и Washingtonian журнал.Когда она не таскает мужа и двоих детей в рестораны, она обычно готовит на кухне, печет или крадет печенье. Найдите Рапуано в Твиттере по адресу @rinarap.

Когда я использую ингредиент, с которым у меня нет большого опыта, мне удобно следовать рецепту в точности. Когда я читаю рецепт перловой крупы, а потом иду в магазин и могу найти только что-то с надписью «ячмень» или «ячмень быстрого приготовления», я начинаю зацикливаться на том, правильно ли я получаю.И если я не получаю однозначного ответа при быстром поиске продуктового магазина в Интернете, я иногда просто отказываюсь от рецепта.

Итак, я решил заняться самообразованием и в процессе накопил немало популярных рецептов из ячменя, которые противоречат традициям супа, супа, супа.

Попутно я узнал, что разновидности действительно довольно универсальны. Вы просто выбираете тот, который больше всего соответствует вашему образу жизни или вкусу: быстрое приготовление, если у вас меньше времени, цельнозерновой, если вы хотите больше клетчатки, жемчуг, если вы предпочитаете что-то более быстрое приготовление и менее жевательное, чем цельнозерновой ячмень. Но если ваш рецепт требует перловой крупы, а в магазине есть только продукты быстрого приготовления, просто добавьте перловку за последние 15 минут приготовления, а не за час до того, как она должна быть готова. Как и в большинстве случаев, сложно ошибиться, если вы будете следовать инструкциям на упаковке.

Хотя я не могу удержаться от того, чтобы не поделиться рецептом супа из говядины и ячменя моей матери, есть и другие рецепты, когда вы все уже закончили.

Рецепт: ячменный ризотто с грибами, манчего и тимьяном

Этот рецепт адаптирован из одного из How to Cook Everything автора Марка Биттмана веб-сайт .Алена Салливан, ведущая блог palate / palette / plate , адаптировала рецепт ризотто Биттмана для использования ячменя. Что привлекло меня к этому, так это идея использовать манчего, который казался умным и вкусным способом поработать с ореховыми нотками ячменя и сделать его немного отдельно от того, что мы считаем ризотто.

На 6 порций

3 1/2 унции свежих грибов шиитаке

8 унций грибов кремини

6 унций нарезанных шляпок грибов портобелло

1 столовая ложка оливкового масла

4 чашки куриного бульона

/ 2 больших луковицы, нарезанных кубиками (около 1 1/2 стакана)

1 стакан перловой крупы

3 чайных ложки нарезанного свежего тимьяна, плюс еще для украшения

4 свежих лавровых листа

1 зубчик чеснока, измельченный

перец по вкусу

1/2 стакана белого вина

1/2 стакана тертого сыра манчего

Чистые грибы. Если шляпки шиитаке большие, разделите их пополам или пополам. Нарежьте грибы кремини и шляпки портобелло (или купите предварительно нарезанные шляпки).

В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарить грибы, работая порциями, чтобы не загромождать сковороду. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Снимите с огня и нарежьте ломтики портобелло небольшими кусочками. Все грибы сложить в миску и отставить.

В маленькой кастрюле доведите куриный бульон до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого кипения.Держите огонь на слабом.

Положите сливочное масло в большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло растает, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 3-5 минут.

Добавьте ячмень и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет глянцевым и не покроется маслом, 2–3 минуты. Добавьте тимьян, лавровый лист и чеснок, готовьте еще минуту. Добавьте немного соли и перца, затем белое вино. Перемешайте и дайте жидкости пузыриться.

Воспользуйтесь черпаком и начните добавлять бульон, примерно по 1/2 стакана за раз, помешивая после каждого добавления.Когда бульон почти испарится, добавьте еще. Смесь не должна быть ни жидкой, ни сухой. Держите огонь на среднем или средне-сильном и часто помешивайте.

Начните дегустацию ячменя через 20 минут после его добавления. Он должен быть нежным, но с легким хрустом. Это может занять до 30 минут. Затем добавьте приготовленные грибы с соком и не менее 1/2 стакана манчего. Дегустировать, поправить приправу и сразу же подавать, пропуская дополнительное манчего за столом.

Рецепт: суп из говядины и ячменя для мамы

Не все рецепты моей матери оказались успешными, так как мое небо стало более изысканным, но этот остается любимым.Это всепрощающий рецепт, придуманный экономной домохозяйкой, у которой было четверо детей (читай: мало времени и мало денег). Она не совсем понимает, какой кусок мяса использовать («все самое дешевое, все равно готовить часами»), какие овощи добавить («все, что есть в доме») и какие размеры использовать, но я Я сделал все, что мог, чтобы сделать из него что-то непосвященное.

На 6 порций

От 1/2 до 1 фунта говядины

От 2 до 3 столовых ложек оливкового масла

2 чайных ложки соли

1 чайная ложка перца

1 мелко нарезанная луковица

1/2 стакана перловки в зернах

4 маленькие моркови, нарезанные тонкими ломтиками

1/2 стакана замороженного горошка

1/2 стакана замороженной кукурузы

1/2 стакана замороженной зеленой фасоли

1/2 стакана замороженных бобов Лима

1/2 стакана тертых цуккини

Обрежьте говядину с любых крупных кусков жира.Нарезать говядину кубиками по 0,5 дюйма и обсушить.

Покройте дно сковороды тонким слоем оливкового масла, примерно 2 столовые ложки. Добавьте мясо, соль и перец и жарьте на сильном огне, пока у кусков не появится темная корочка, а на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 10 минут.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте оставшуюся столовую ложку масла (если сковорода выглядит слишком сухой) и готовьте лук до мягкости примерно 1 минуту. Добавьте воды, примерно 2 стакана, чтобы покрыть смесь мяса и лука.Готовьте на среднем огне около 2 часов или пока говядина не станет мягкой, добавляя воду во время приготовления, если она больше не покрывает смесь.

Добавьте 4–5 стаканов воды, ячмень и морковь и варите на среднем огне 15 минут. Добавьте оставшиеся овощи и тушите около 45 минут, пока ячмень не приготовится, а овощи не станут мягкими.

Рецепт: Салат из перлового ячменя с яблоками, зернами граната и кедровыми орехами

По совету друга я приготовил этот адаптированный рецепт из журнала Food & Wine для дня рождения моей дочери, и я был очень доволен полученные результаты.Это красивое блюдо с яркими зернами граната и петрушкой, но при этом сытное и сытное. Со всеми этими соблазнительными праздничными блюдами, висящими вокруг, я был очень удивлен, что в конце дня мне действительно хотелось поужинать с большой миской этого ячменного салата.

На 8-10 порций

1/3 стакана кедровых орехов

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 столовые ложки белого винного уксуса

1 небольшой рубленый лук-шалот (2 столовые ложки)

Соль и свежемолотый перец

4 стакана перлового ячменя с ароматом тимьяна (рецепт ниже)

1 большое терпкое яблоко, такое как Honeycrisp, очищенное от сердцевины и нарезанное кусочками размером 1/2 дюйма

1/2 стакана зерен граната

1 / 2 стакана мелко нарезанной петрушки

Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите кедровые орехи на форму для пирога и запекайте в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Дайте остыть.

В миске взбейте масло с уксусом и луком-шалотом и приправьте солью и перцем. Добавьте перловую крупу с ароматом тимьяна (рецепт ниже), кедровые орехи, яблоко, семена граната и петрушку. Перемешайте перед подачей на стол.

Салат без кедровых орехов можно оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей доведите салат до комнатной температуры.

Жемчужный ячмень с ароматом тимьяна

На 5 чашек

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 чашки перлового ячменя

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

2 тимьяна 3 стакана воды

Кошерная соль

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.Добавьте перловую крупу и варите на умеренном огне, помешивая, до легкого обжаривания, 3-5 минут. Незадолго до подрумянивания зерна станут слегка непрозрачными. Уменьшите огонь до минимума и добавьте лук и тимьян. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте воду и 1 чайную ложку кошерной соли и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне, пока вода не впитается, а зерна не станут мягкими, около 30 минут. Взбейте зерна и выбросьте веточки тимьяна. Приправить солью и подавать.

Рецепт: пироги с карри из ячменя и киноа

Этот рецепт, впервые напечатанный в The Washington Post ‘s Food section, представляет собой адаптацию того, что появляется в готовящейся поваренной книге Джо Йонана, Eat Your Vegetables: смелые рецепты для Одноместный повар . СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД: Смесь необходимо оставить в холодильнике от 30 минут до ночи. Пирожные можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

На 6-8 пирожков

1 чашка приготовленного, охлажденного перлового ячменя

1 чашка вареной, охлажденной киноа

1 чашка сухих панировочных сухарей без добавок

6 луковиц белого и светло-зеленого цветов, мелко нарезанных

2 средних зубчики чеснока, мелко нарезанные (2 чайные ложки)

1/4 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано

1 чайная ложка мягкого порошка карри

1 чайная ложка морской соли

От 3 до 4 больших яиц, слегка взбитых

Растительное масло, для жарка

В миске перемешайте ячмень, киноа, панировочные сухари, зеленый лук, чеснок, сыр, порошок карри и соль до однородного состояния. Вмешайте 3 яйца и месите смесь, пока яйца полностью не смешаются. Если смесь рассыпается, добавьте четвертое яйцо и, при необходимости, немного воды, чтобы смесь была влажной и лепешки держались. Накройте и охладите смесь не менее 30 минут или всю ночь до охлаждения, чтобы из смеси легче сформировать котлеты.

Когда все будет готово, поставьте миску с водой рядом с миской, содержащей зерновую смесь. Окуните руки в воду, прежде чем набрать около 1/2 стакана смеси и превратить ее в трехдюймовую лепешку.Повторите то же самое с оставшейся смесью, окунув руки в воду, чтобы предотвратить прилипание.

Установите решетку на противень. Налейте масло на глубину 1/2 дюйма в большую сковороду, поставленную на средний огонь. Как только масло начнет мерцать, переложите лопаткой несколько пирожков на сковороду, стараясь не переполнить их и работая порциями, если необходимо. Обжарьте их на сковороде с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и глубоко подрумянятся, по 2–4 минуты с каждой стороны, затем переложите их на решетку, чтобы стечь.

Подавать горячим, холодным или комнатной температуры.

Рецепт: теплый салат из ячменя

Этот рецепт был адаптирован Риган Броуэлл, шеф-повар ресторана The Restaurant at The Willcox в Эйкене, Южная Каролина. в других регионах вдохновил ее на эксперименты с зерном. Здесь ячмень избавляется от устаревшего «землистого» вкуса и приобретает яркость — благодаря лимону и петрушке — плюс остроту от козьего сыра.Она говорит, что в это блюдо можно добавить жареную курицу или рыбу, но это уже само по себе сытно.

На 4-6 порций

1 стакан мускатной тыквы, нарезанной кубиками

1-2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец

2 1/4 стакана овощного бульона

3/4 стакана перлового ячменя, сырого

1 1/2 чайной ложки лимонной цедры

3 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1/2 стакана жареных нарезанных орехов кешью

1/3 стакана свежей петрушки , нарезанный

1/4 стакана мягкого козьего сыра, раскрошенного

2 стакана свежего молодого шпината с соломкой

Кошерная соль 3/4 чайной ложки

1/2 чайной ложки крупного помола черного перца

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Мускатная тыква очистить и нарезать кубиками. Выложите на противень с бортиком, сбрызните оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и запекайте 45 минут или до золотистого цвета.

Тем временем, следуя инструкциям на упаковке, приготовьте ячмень, заменив воду овощным бульоном. Ячмень должен быть нежным, а жидкость почти впитаться. Остудить до комнатной температуры. Отложите в сторону.

В миске смешайте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло и горчицу и хорошо перемешайте венчиком.Добавьте к лимонной смеси ячмень, теплые кабачки и оставшиеся ингредиенты. Осторожно перемешайте.

11 227 Фотообои с перловой крупой — Печать на холсте — Наклейки

Рассольник — Традиционный русский суп с маринованными огурцами, перловой крупой, мясом, солеными огурцами, морковью и картофелем на светлом фоне Фотообои

1

Здоровый салат из перловой крупы с фасолью, огурцами, красным луком, семенами подсолнечника, гранатом и петрушкой в ​​миске на бетонном фоне. Выборочный фокус. Фотообои

1

цуккини, банан, перловая крупа, рис, тушеное мясо, банка, консервы, сахар, бумажный пакет, яйца, спагетти, овсянка лежат на мятном фоне, концепция доставки еды Фотообои

1

Швейцарская кухня, векторные блюда. Хлебный пирог, перловая крупа и сырный суп, рулетики из телятины, утка с апельсинами. Пряники лекерли и говядина веллингтон блюда и выпечка десерт круглая рамка Фотообои

1

Самая полезная каша

Пароварки любят за то, что позволяют поддерживать максимум содержащихся в тех или иных продуктах витаминов и минералов.Особенно полезна в работе пароварка каша, правда, приготовленная существенно дольше, чем на плите. Для тех, кто готов немного «пострадать» ради здоровья — рецепты кас в пароварке.

Каждое блюдо, приготовленное в пароварке, отличается от своего обычного аналога. Так, каши в этом аппарате получаются более рассыпчатыми, а каши-кашицы в нем не готовятся. Конечно, в этих кашах гораздо больше ценных веществ, витаминов. Последнее обстоятельство является основной причиной, по которой повара берутся за приготовление каши в пароварке, что занимает гораздо больше времени, чем использование тарелки, мультиварки, духовки и т. Д.

В процессе приготовления каши, приготовленной в пароварке, также в обычном режиме можно добавлять разные продукты — мясо, птицу, фрукты, овощи и др. Стандартное время приготовления любой крупы в этом аппарате составляет около 40 минут, но В пользу прибора можно сказать, что эта каша не убежит и не пригорит — это делает такой способ приготовления каш идеальным для молодых мам.

Для приготовления каши в пароварке необходимым условием является наличие в комплекте устройства специальной перфорированной чашки (часто называемой «емкость для варки риса»), в которую помещается сразу и крупа, и жидкость.

Рецепт гречки в пароварке

Вам понадобится: 1 стакан молока? вода, 2 ч. л. сахар, соль, масло.

Как приготовить овсянку в пароварке. Выложить овсяные хлопья в форму, залить горячим молоком, кипятком, посолить, подсластить сахаром, хорошо перемешать, установить время приготовления каши 40мин. Готовую кашу залейте сливочным маслом.

Таков механизм приготовления многих круп в пароварке: положить в таз, залить кипятком или горячим молоком и водой, посолить или заправить сахаром по вкусу и варить 30-40мин.Это касается риса, гречка вообще самая популярная. А вот ячмень, пшено, кукуруза немного по-другому готовить в пароварке.

Рецепт перловой каши в пароварке

Вам понадобится: 3 стакана воды, 2–3 стакана йогурта, 1 стакан перловой крупы, соль, масло сливочное.

Как приготовить перловую кашу в пароварке. Перед закладкой в ​​пароварку крупа не должна быть сухой — ее нужно замочить на ночь в холодной воде, либо в кефире, либо в простокваше. Крупу замочить, промыть, положить в посуду, залить кипятком, поставить время варки на полчаса, затем снова установить, приготовленную кашу посолить и подавать к столу.

Именно замачивание в пахте или йогурте дает тот же воздушный эффект, за который так любили ячмень наши предки.

Рецепт кукурузной крупы в пароварке

Вам понадобится: 100 мл кипятка и горячее молоко, 2 ст. кукурузной муки, 2 ч. сахар, 1 ст.л. сливочного масла, соль.

Как варить кукурузную кашу в пароварке. Ячмень промыть под проточной водой, поставить в резервуар-отпариватель для риса, залить кипятком и горячим молоком, установить время 25мин, после сигнала посыпать солью и сахаром, положить масло, перемешать.Если каша получилась слишком густой — добавить еще немного воды или прокипятить 5 минут, затем дать немного настояться.

Если вы варите кашу на воде, без молока, общий объем воды должен быть таким же, как и при приготовлении на двух жидкостях, т.е. в этом случае вы берете 200 мл воды.

Рецепт пшенной каши в пароварке с сухофруктами

Вам понадобится: 1 стакан пшена 3 стакана воды? Стакан изюма, чернослива и кураги, корицы, соль.

Как приготовить пшенную кашу в пароварке.Пшеницу промыть и замочить на ночь, а затем без жидкости положить в емкость, залить кипятком и варить полчаса. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками, выложить на пшено, не перемешивая варить еще полчаса, затем перемешать, посолить и заправить корицей, варить полчаса, заправить маслом перед подачей, также можно заправить медом.

Сахар в эту крупу не добавлен из-за наличия сладких сухофруктов.

Рецепт пшеничной каши с морковью в пароварке

Вам понадобится: 400 мл кипятка, 200 г пшеничной крупы, 1 морковь, соль.

Как варить пшеничную кашу в пароварке. Крупу положить в емкость пароварки для варки риса и промыть, морковь натереть на крупной терке. Крупу залить кипятком, положить морковь, посолить, перемешать и варить 45 мин.

В любую кашу по вкусу можно добавить овощи — просто нарезать их кубиками или натереть, сложить вместе с перловкой в ​​миску и залить жидкостью, будет более насыщенный и интересный вкус.