Печенье из тыквы — рецепты быстро и вкусно (видео)

Кто помнит бабушкины блюда из тыквы? Сразу появляется приятная ностальгия беззаботного детства. Сейчас же появилось очень много рецептов блюд из тыквы, разнообразные каши, пироги, а также печенье из тыквы. Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное. Готовится оно совсем несложно, нужно лишь желание, энтузиазм, ну и изучать понравившиеся рецепты этого блюда и придерживаться их. Конечно же, основным ингредиентом в таком печенье выступает тыква, но если вы из тех, кто ее не очень любит, не стоит сразу же отказываться готовить такое печенье. Тыквенный вкус здесь не преобладает, а лишь вносит интересную вкусовую нотку.

Классический рецепт

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, подготовим все необходимое и приступим.

Набор продуктов

• Мука – 2 стакана;
• Тыква очищенная – 250 грамм;
• Сахар – 200 грамм;
• Яйца – 1 шт;
• Масло сливочное – 150 грамм;
• Корица молотая – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
• Сахар ванильный – 20 грамм;
• Тертый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
• Сухой молотый имбирь – 0,5 чайной ложки;
• Молотая гвоздика – 1/3 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что можем начинать готовить. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашеной уксусом. Ну а вместо молотой гвоздики, можем добавить кардамон. При выборе сливочного масла для блюда лучше брать то, которое быстро становится размягченным при комнатной температуре. Что касается сахара, то наилучшим образом подойдет мелкий, он облегчает взбивание масла, однако ничего не произойдет если возьмете любой. Тыквенное печенье богато добавленными пряностями, конечно если какой-то из них у вас нет, то можете готовить и без нее, однако именно набор вкусов пряностей выступает изюминкой блюда.

Пошаговый рецепт

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян. После чего режем ее на кусочки небольшого размера. Кладем ее в кастрюльку с водой, подсаливаем и отправляем вариться около 15 минут. За это время тыква станет мягкой.
2. Наша тыква пусть варится, а мы пока займемся приготовлением теста. Берем удобную емкость, кладем в нее размягченное масло и сахар. Все это хорошенько взбиваем с помощью миксера. Следующим к маслянистой массе отправляем яйцо и снова начинаем взбивать. Главной целью на этом этапе у нас выступает просто хорошенько перемешать, необязательно чтобы сахар был растворен.
3. За это время тыква готова, а это значит, что мы начинаем ее измельчать с помощью блендера. Конечно, если бленедера нет, придется обойтись другими способами, что займет немного больше времени.
4. Масляную массу смешиваем с тыквенным пюре, сразу можем добавить ванильный сахар.
5. Муку нам нужно просеять и добавить к ней специи и разрыхлитель. Все это отправляем к массе из тыквы и масла. Далее, нам нужно хорошенько перемешать будущее печенье с тыквой.
6. Ну а теперь, подготовим противень. Покрываем ее пекарской бумагой и сверху еще слегка смазываем маслом.

7. Теперь нам нужно выложить тыквенное печенье на противень. Так как тесто очень липнет, нам понадобится стакан воды. Теперь мы раскроем небольшую хитрость, как быстро и без труда выложить наше песочное печень на противень, не все рецепты раскрывают такие важные моменты. Итак, берем столовой ложкой тесто, и с помощью чайной ложечки, которую мы окунаем в воду, снимаем тесто. Чтобы постное тыквенное печень получилось красивым, чайную ложечку еще раз окунаем в воду и разглаживаем ею тесто, создавая форму. Вот такой простой, но верный способ справиться с тестом, ведь к мокрой ложечке оно совсем не прилипает.

1. В духовке нам нужно установить температуру 200 градусов, предварительно разогрев ее. После этого ставим выпекать тыквенное печенье примерно на 30 минут.

Как бы ни указывали рецепты, всегда следите самостоятельно за ходом готовки. Постное печенье из тыквы не должно сильно зарумяниваться. Если тыквенное печенье передержать оно станет жестким и потеряет все свои особенности. Обращайте внимание на края, когда они потемнели, песочное печенье готово.

Тыквенное печенье, рецепт которого оказался очень прост, получилось с прекрасным ароматом и видом, а вкус, просто не отпустит вас от блюда, пока все не будет съедено.

Теперь мы знаем разные рецепты и как приготовить блюда из тыквы, в том числе и печенье. Это, казалось бы, обычное лакомство, которое мы все привыкли покупать в магазине, но оказалось, его можно делать самостоятельно, еще и дополнять разнообразными продуктами, даже таким непривычным для нас, как тыква.

Рецепты предполагают приготовление вкусных блюд, которые отлично подойдут для десерта с чаем или молоком. Для подачи такого печенья детям, можно его сделать в форме сердечек или любых других фигурок. Готовьте такие полезные и вкусные лакомства, и вся семья будет довольна.
Всем сладкоежкам понравятся рецепты приготовления тыквенного печенья. В десерт, по желанию и учитывая свои вкусы можно добавлять орехи, изюм, шоколад или сухофрукты. В печенье можно добавить мед. Так оно будет сладким и мягким. Получается вкусно и необычно.

Простой рецепт приготовления

Можно дома приготовить простое печенье, но очень вкусное. Рецепты приготовления этого блюда самые разнообразные. Но можно воспользоваться простым способом готовки, которая позволяет легко, а главное быстро приготовить тыквенный десерт.

Необходимые продукты

• 255 грамм тыквы;
• 500 грамм муки;
• яйцо;
• 155 грамм масла;
• 210 грамм сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• щепотка ванилина;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка мускатного ореха.

Готовка

1. Первым делом нужно подготовить тыкву. Для этого нужно ее очистить и избавиться от семян. Затем тыкву необходимо нарезать небольшими кубиками. Ее нужно отварить слегка подсоленной воде.
2. Тем временем следует при помощи миксера взбить яйца с сахаром и все тщательно размешать. Необязательно мешать до полного растворения сахара.
3. Из сваренной тыквы нужно приготовить пюре. Для этого сливаем воду, а кусочки измельчаем при помощи блендера.
4. В пюре нужно добавить массу из масла. Туда же стоит всыпать ванилин. Все необходимо хорошенько перемешать. Можно заметить, как тесто поменяло цвет.
5. В просеянную муку нужно добавить специи. Затем ее советуют добавить в тыквенную массу и перемешать.
6. На противень рекомендуется выложить лист пергамента. Теперь при помощи мокрой ложки надо выкладывать печенье.
7. Противень следует поместить в духовку на полчаса. До румяности это печенье выпекать не нужно, иначе оно получится твердым. Красивое, ароматное и мягкое печенье готово!

Рецепт с овсянкой

Рецепты предлагают очень необычное и весьма интригующее сочетание тыквы и овсянки. Благодаря добавлению этих ингредиентов в тесто, десерт получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая начинка. Печенье из тыквы очень полезно для детей, так как там содержатся важные компоненты для детского организма. Рецепты таких десертов легкие и понятные для всех.

Необходимые продукты

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана овсянки;
• 45 грамм сливочного масла;
• 2 с.л. сметаны;
• 130 грамм пюре из тыквы;
• яйцо;
• 1 с. л. меда;
• сода на кончике ножа;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка имбиря;
• щепотка соли.

Готовка

1. Для начала необходимо соединить муку, овсяные хлопья, соду, соль и все специи. Ингредиенты необходимо перемешать.
2. Теперь стоит хорошенько размять сливочное масло. К нему добавляем мед и тщательно взбиваем. После чего соединяем сметану и опять взбиваем. Получилась масляная смесь.
3. В нее следует высыпать пюре из тыквы. Все тщательно перемешиваем. Затем полученную массу необходимо переложить к смешанным сухим ингредиентам. Все нужно хорошенько размешать.
4. На противень нужно выложить пергаментную бумагу, затем с помощью большой ложки нужно выложить печенье. Противень следует отправить в духовку на 15 минут. Вкусное печенье готово!

Рецепт с курагой и орехами

Всем любителям сладостей можно посоветовать приготовить десерт с добавлением орех и кураги. Печенье получается вкусным и ароматным. Рецепты таких десертов разнообразные и простые. Его можно готовить к чаю и угощать не только семью, но и гостей. От такого десерта они явно не откажутся.

Необходимые продукты

• 500 грамм муки;
• 230 грамм сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 200 грамм пюре из тыквы;
• курага;
• орехи;
• ванилин;
• соль;
• любимые специи.

Готовка

1. Перед началом готовки необходимо разогреть духовку. Затем противень нужно застелить пергаментной бумагой.
2. В миске необходимо смешать все приправы и добавить сахар, муку и разрыхлитель.
3. В другой емкости следует взбить яйца с сахаром. Туда же стоит отправить пюре из тыквы. Затем обе смеси соединить.
4. В приготовленную смесь нужно выложить мелко нарезанные курагу и орехи.
5. Из готового теста нужно сформировать что-то вроде рулета и выложить на противень.
6. Поместить его в духовку на полчаса. После готовности, рулет немного остудите, и нарежьте ломтиками. Вкусное печенье готово!

Многие даже не знают, что из тыквы можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Особенно порадуют сладкоежек рецепты приготовления различных тыквенных десертов. Так что нужно экспериментировать и готовить даже самые необычные варианты блюд, они наверняка всем понравятся.

Вам может быть интересно

Тыквенное печенье для детей — рецепт с фото. Печенье из тыквы

 

Середина осени – самая что ни на есть тыквенная пора! На полках магазинов и рыночных прилавках мы встречаем десятки видов этого замечательного овоща.

Если вы еще не успели ввести ее в свой рацион, сейчас самое время попробовать.

Тыкву запекают, ее добавляют в самую ароматную пшенную кашу, она становится основой для супов и гарниров, из нее получаются вкусные варенья, джемы и мармелады, а еще тыква, точнее тыквенное пюре, может заменить яйца в тесте. Используя тыкву, можно испечь множество вкусностей, мы хотим предложить вам рецепт тыквенного печенья для детей без яиц.

Чтобы испечь ораву тыквенных человечков, вам потребуется:

• Сырая тыква – 200-250 гр.
• Пшеничная мука (цельнозерновая) с разрыхлителем – около 200 гр.
• Сахарный песок – 50-70 гр. (по вкусу)
• Сливочное масло – 100 гр.
• Горький шоколад – 50 гр.
• Специи по вкусу (например, 0,5 ч.л. корицы + 0,25 ч.л. кардамона)
• Мармелад – несколько самых обычных мармеладных конфет красного цвета.

Тыквенное печенье для детей — рецепт с фото:

Отрежьте от тыквы кусочек нужного размера (в данном случае 200 гр.). Удалите из внутренней части семена и мягкие волокна, это удобно будет сделать обыкновенной столовой ложкой. Затем снимите кожицу.

Если вам попался достаточно мягкий плод, можно почистить его ножом или овощечисткой, как картофелину или яблоко. В противном случае разумнее всего будет разделить тыкву на бруски толщиной 2-2,5 см., положить на разделочную доску и аккуратно срезать кожуру с каждого брусочка.

После полной очистки нарежьте овощ кубиками, посыпьте сахаром (потребуется пара щепоток) и, завернув в фольгу, запеките в духовке при 200-240 градусах Цельсия. Тыква приготовится достаточно быстро, хватит четверти часа.

Горячую тыкву выложите в чашу блендера вместе с образовавшимся в процессе запекания сиропом. Туда же высыпьте оставшийся сахар. Измельчите тыквенные кубики в однородное пюре.

Выложите тыквенное пюре в ту емкость, в которой собираетесь замешивать тесто. Добавьте по вкусу специи, можно использовать букет специй для тыквенного пирога (имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перчик), а можно ограничиться корицей и кардамоном. Размешайте смесь, чтобы специи равномерно распределились в пюре. Теперь тыква должна остыть до комнатной температуры.

Пока пюре напитывается ароматами пряностей, можно заняться заготовкой мармеладных сердец. Нарежьте мармеладины на прямоугольники толщиной около 2-3 мм. Из каждого прямоугольника вырежьте ножом сердечко. Особенно стараться не нужно, при запекании острые углы сами сгладятся. Чтобы сахар не прилипал к ножу, можно предварительно ополоснуть каждую конфету под струей теплой воды и дать обсохнуть.

Пюре остыло. Смешайте его примерно с 1/3 заготовленного объема муки. Помните вилкой или руками, чтобы смесь стала напоминать липкое тесто. Что касается муки, то лучше брать цельнозерновую, предварительно положив в нее чайную ложку пекарского порошка.

Добавьте масло (только 80 гр. , остальное пойдет на глазурь). Вот теперь нужно размешивать вилкой. Собирайте масло со стенок миски, тщательно втирайте в тыквенно-мучную смесь. Прежде чем добавлять оставшуюся муку, поставьте тесто в холодильник на четверть часа.

Теперь вам предстоит финальная стадия приготовления теста. Достаньте миску из холодильника, всыпайте муку небольшими порциями (например, по 1-2 ст.л.). Сколько возможно мешайте вилкой; когда же это станет проблематично, подключайте руки. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет достаточно пластичным для того, чтобы его можно было без проблем раскатать скалкой. Готовое тесто должно отдохнуть еще 15 минут в холодильнике, работать с ним стаytn еще комфортнее.

Итак, тесто готово, осталось самое приятное – вырезание фигурок! Можно взять форму-человечка или любые другие формочки для печенья. Можно и вовсе обойтись без форм, вырезая фигурки по самостоятельно нарисованному контуру.

Тыквенное печенье удобнее всего выпекать на пергаменте при максимальной температуре (240 градусов). Печется оно быстро, так что не отходите далеко от духовки. Ставьте таймер на 7-10 минут. Не забудьте выложить на каждого человечка по мармеладному сердцу!

Когда всё печенье из тыквы готово и остывает, можно заняться шоколадной глазурью.

На 50 гр. горького шоколада потребуется кусочек масла весом 20 гр. Растопите шоколад любым способом (на плите или в микроволновой печи).

В горячий шоколад добавьте масло и размешайте до растворения последнего. Остудите смесь до комфортной температуры.

Благодаря сливочному маслу шоколад не застынет сразу при комнатной температуре. Выложите глазурь в полиэтиленовый пакет и срежьте один из уголков. С помощью этого импровизированного кулинарного мешка нанесите глазурь на тыквенное печенье.

Можно от души повеселиться, придумывая характеры и персонажей! Тыквенное печенье для детей и взрослых, готово. Приятного чаепития!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Печенье с тыквой — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Для любителей диетических десертов печенье с тыквой станет настоящей находкой! Оно имеет сладкий аромат и нежный овсяный вкус. Печенье с тыквой – прекрасный выбор десерта для хозяек, которые заботятся о здоровье своей семьи и любят побаловать родных сладкой домашней выпечкой. Благодаря добавлению тыквы и овсянки печенье имеет сниженную калорийность и потрясающий осенний аромат сладкого овоща. На приготовление печенья уходит немного времени, поэтому оно наверняка станет частым гостем вашего стола.

Ингредиенты

• Тыква — 200 г
• Овсяные хлопья — 70 г
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 125 мл
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Информация

Сладкая выпечка
Порций — 8
Время приготовления — 1 ч

Как приготовить

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овсянку выбираем именно в хлопьях, а не хлопья «Геркулес», так как последние будут слишком крахмалистые. Хлопья должны быть крупными и не рассыпчатыми. Тыкву выбираем спелую и мягкую. Очищаем ее от кожуры. Нарезаем маленькими кубиками и кладем их в небольшую кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим около 25-30 мин и обязательно проверяем тыкву на готовность. Она должна быть очень мягкой. Для того чтобы тыква сварилась быстрее, можно добавить в воду соду на кончике ножа. Сливаем воду и даем тыкве остыть. Остывшую тыкву пюрируем при помощи блендера. Если блендера нет, можно воспользоваться обычной вилкой, а потом протереть пюре через сито. На огонь ставим сухую сковороду. Когда сковорода нагреется, высыпаем на нее овсяные хлопья. Обжариваем овсянку до золотистого состояния.

Для этого потребуется около 5 минут. Дайте хлопьям немного остыть. В пюре из тыквы добавляем обжаренные овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем лопаточкой. Добавляем в смесь подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь добавляем в смесь сахар и соль. По желанию можно добавить корицу. Перемешиваем. Если хотите, можно также блендером. Смесь должна быть однородная и густая. Постепенно добавляем муку и формируем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Даем тесту отдохнуть 30 минут, чтобы оно стало еще пластичнее. На доске раскатываем тесто толщиной 2-3 см и вырезаем печенье. На застланный пергаментом противень выкладываем печенья. Пергамент присыпаем предварительно мукой. Для того чтобы печенья лучше пропеклись, можно проколоть их вилкой. Прогреваем духовку. Ставим в нее противень и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут. Готовые печенья снизу будут слегка золотистого цвета. Поверхность печенья должна быть золотистой. При желании можно приготовить сахарную глазурь и полить ей готовые и остывшие печенья. Также можно полить растопленным шоколадом. Готовое печенье с аппетитной тыквой посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на праздничное блюдо.

4 / 5 ( 63 голоса )

 Распечатать | Категории блюда: Печенье, Тыква,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Печенье с тыквой — рецепт с фото

Приготовление печенья с тыквой:

1Готовим тыквенное пюре.

Если вы используете консервированное тыквенное пюре, то пропускайте этот шаг и начинайте со второго.
Не в каждом магазине продают готовое тыквенное пюре, но его можно приготовить самостоятельно. Тыква нам нужна небольшого размера и ярко оранжевого цвета. У нее сладкая и ароматная мякоть. Разрежьте тыкву на две половины, удалите семечки и очистите от кожуры; нарежьте небольшими кусочками.

Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности, примерно 15-20 минут.

Когда тыква будет готова, слейте воду. Чтобы отваренные кусочки превратились в пюре, нам понадобится блендер. Можно сделать пюре и в комбайне, с помощью насадки в виде ножей. Измельчите тыкву в пюре любым доступным вам способом.

Пюре нужно уварить приблизительно до половины объема на маленьком огне, чтобы получилось густая масса, лишняя жидкость нам в тесте не нужна.

---

3Выпекаем печенье из тыквы.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите кондитерский лист пергаментом для выпечки. Выложите ложкой печенье на небольшом расстоянии друг от друга и ставьте выпекаться в духовку. Печенье маленькое, поэтому будет готово уже через 10-12 минут. Следите, чтобы не подгорело. Готовое печень разложите на решетке и оставьте остывать.

---

4Подаем печенье с тыквой.

Пока печенье остывает, заварите свой любимый ароматный чай и приглашайте всех к столу. Детям очень нравится такое печенье с теплым молоком.
Говорят, что это печенье не черствеет 4 дня, но проверить ни разу не получилось. Ни одна печенюшка «не доживала» даже до второго.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– К молотой корице и мускатному ореху можно добавить гвоздику и душистый перец. Набор специй может быть любым, как вам больше нравится.

– Вместо белого сахара можно использовать мед, тогда печенье получится еще более вкусным, а насыщенный аромат специй и тыквы дополнится медовым.

Любимое печенье из ТЫКВЫ и ТВОРОГА Без ЯИЦ

Печенье из тыквы и творога — потрясающе вкусная выпечка без яиц. А содержание тыквы и творога делает это лакомство еще и полезным.

Ингредиенты

тыквенное пюре	200 г
растител. масло	50 мл
мука	300 г
разрыхлитель теста	1 ч.л.
ванильный сахар	1 пакетик
сахар	50 г
творог	200 г
соль	1 щепотка
конфеты Коровка	100 г

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

52

Видеорецепт

Смешиваем с помощью блендера творог, сахар, ванильный сахар, растительное масло, соль, тыквенное пюре.

В муку добавить разрыхлитель перемешать.

Соединить обе смеси, замесить тесто. Тесто раскатать, сформировать печенье. Выпекать при 180°C на 20 минут.

Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

ПЕЧЕНЬЕ С ТЫКВОЙ — Перлы от La Perla — ЖЖ

31/365

Сегодня у нас с Наташей-makushilda и Викой-viktorija_k один рецепт на троих:) Сговорились!

Только вот мне кажется, что это совсем не печенье, а пирожки-пироги из слоеного теста:) Так красиво, как на фото к рецепту мне не удалось сделать, но было интересно, а главное вкусно, очень-очень! Буду повторять обязательно:)

250 г мякоти тыквы
1 зубчик чеснока
1/2 белой части лука-порея
1 пучок зеленого лука
150 г сыра рокфор
2 ст. л. оливкового масла
250 г готового слоеного теста

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить.
Порей и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть в сковороде масло, обжарить тыкву, 3 мин.
Добавить порей, зеленый лук и чеснок, готовить еще 5 мин.
Переложить овощи в миску, добавить рокфор. Перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 12 см, на каждом сделать
по краю частые надрезы длиной 2 см.

Слегка смочить кружки водой. Это важно! Иначе тесто держаться не будет.

Выложить в центр кружков по 1 ст. л. начинки

Собрать надрезанные края к центру

В рецепте это не указано, но судя по фото к нему, каждый сегмент там еще и перекрутили,
я так делать не стала, т. к. начинка у меня начала выпадать. Просто подняла края, уложив их в таком порядке как на фото, а т. к. предварительно смачивала тесто водой, то держались они достаточно хорошо.

Круги вырезала и надрезала их на разделочной поверхности, а потом переносила на противень покрытый бумагой для выпечки и там уже собирала. Из 250 г теста у меня получилось 9 штук.

Выпекать 10 минут, в предварительно разогретой до 200 С духовке. Я выпекала примерно 18 минут, но тут все зависит от духовки, через 10 минут всегда проверяю.

В горячем и теплом виде это… это просто неприлично вкусно!:) Но начинка у меня осталась, вроде бы и клала по столовой ложке с горкой, но… еще 2 порции вкусного салата получилось:) Так что пироги совсем не обязательно делать, можно только начинку:)

А вообще я люблю тыкву в сыром виде:) Особенно когда она сладкая и очень сочная, как в этот раз… разрез через пару минут, не могла не запечатлеть:)

Еще рецепты с тыквой

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И БЕКОНОМ
ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРМЕЛАДОМ
ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КАШТАНАМИ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ (в виде корзиночек)
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ТЫКВОЙ И ОРЕХАМИ
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ

Сезон открыт, тыквы будет много, надоем с ней:)

рецепт в исполнении Наташи здесь

рецепт в исполнении Вики здесь

P. S. Все письма получила, все комменты прочитала, обязательно отвечу, ничего не успеваю, извините пожалуйста!

Тыквенное печенье простой вкусный рецепт. Печенье из тыквы

Выпечка из тыквы

Деликатное и малокалорийное печенье из тыквы – смотрим пошаговый рецепт с фото и видео в двух вариантах: с овсянкой и творогом. Рецепт нежного и хрустящего

25 мин

150 ккал

3/5 (2)

На выходные часто хочется побаловать себя сладеньким и приготовить что-нибудь простое и быстрое , чтобы иметь возможность отдохнуть, а не простоять на кухне весь день. Мы выбираем приготовить печенье, однако сочетание вкусной, быстрой и малокалорийной выпечки встречается в современных рецептах очень редко.

К счастью, у меня есть для вас рецепт, отвечающий всем трем критериям – это нежное и хрустящее печенье из тыквы . Удивлены? Совершенно напрасно. Моя бабушка часто готовила это вкуснейшее тыквенное печенье в нескольких вариантах, иногда для разнообразия добавляя к основе из тертой тыквы творог и овсяные хлопья.

Сегодня я поделюсь с вами знаниями своей семьи о легком и быстром приготовлении печенья с тыквой по рецептам бабушки, которая с удовольствием готовила его многие десятилетия, пользуясь поначалу руководствами и фото из старой советской поваренной книги, а затем придумав свои простые варианты этого идеального угощения «на скорую руку».

В тыкве содержится много витаминов, которые влияют на наше самочувствие, а также настроение и общее здоровье. Почаще используйте ее в своем меню и не только как полезный ингредиент, но и как средство от простуды и лишних килограммов!

Вариант с творогом

Кухонная техника: подготовьте кастрюлю объемом от 800 мл, противень для печенья, сковороду диаметром от 30 см, лист пекарской бумаги, 2 или 3 емкостные миски (одна из них должна быть железная) объемом 300-900 мл, дуршлаг, терку, ложки чайные и столовые, мерный стакан, сито, венчик, нож и скалку. Также можно взять миксер для облегчения перемешивания ингредиентов для печенья.

Вам понадобятся

Важно! По этому рецепту можно приготовить пошагово и постное печенье из тыквы. Для этого исключите из рецепта яйцо и добавьте побольше муки, чтобы ваше тесто не было слишком жидким.

Ваша румяная выпечка полностью готова! Выложите печенье на круглое блюдо и подавайте, посыпав сверху корицей. Гарантирую, что никто из ваших домашних или гостей даже не заподозрит, что тыква является одним из составляющих угощения.

Видео-рецепт приготовления печенья с творогом и тыквой

Печенье с творогом и тыквой – что может быть легче и полезнее для детей и взрослых! Смотрим подробное видео приготовления:

Однако вернемся пока что на кухню, так как нам еще предстоит приготовить на этот раз овсяное печенье с тыквой по рецепту моей бабушки.

Вариант с овсяным печеньем

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность на 100 г: 150 ккал.

Вам понадобятся

• 150 – 200 г муки;
• 8 г разрыхлителя для теста;
• 2 г соли.

Последовательность приготовления

Почти готово! Выложите ваши печенья на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Ваши сладкоежки сметут его за считанные минуты!

Печенье из тыквы не обязательно готовить в духовке, так как эти очень вкусные изделия хорошо получаются и в микроволновке с тем же временем запекания на самой высокой мощности.

Видео-рецепт приготовления печенья с тыквой

Замечательное печенье с тыквой и овсяными хлопьями, приготовленное по рецепту выше, можно увидеть на этом видео.

Тыквенная выпечка поистине бесподобна, невероятно ароматная и солнечно-теплая. Даже нелюбители тыквы частенько удивляются, что кушают то они оказывается тыкву . Вот как здорово маскируется этот невероятно полезный и вкусный овощ в выпечке.

Наша семья очень любит это печенье. Когда у нас в Молдавии тыквенный сезон, я часто его готовлю. Оно получается очень мягкое, воздушное, ароматное и солнечное!

Это тыквенное печенье готовится из вполне доступных ингредиентов и получается легким и нежирным. Им могут насладиться также и и те, кто держит пост. Отведайте кусочек

Состав:

стакан – 250 мл

• 250 г тыквы
• 1/2 банана
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан изюма
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• специи:
  1 ч. ложка молотой корицы
  1/2 ч. ложки сухого имбиря
  1/4 ч. ложки молотой гвоздики

Рецепт тыквенного печенья:

1. Первым делом подготовим изюм. Так как тыквенное печенье печется не долго, то лучше предварительно изюм немного размягчить. Изюм почистить, хорошо промыть и залить кипятком на 5 минут. Воду слить и разложить его на ровную поверхность просохнуть.

   На фото небольшие красные вкрапления, это немного вяленой клюквы вместо изюма. Она придает очень интересную кислинку. Конечно же, можно добавлять и другие сухофрукты при желании, например курага здесь будет тоже уместна. Если вы используете цедру апельсина, то с тыквой она тоже очень хорошо сочетается.

   Подготавливаем изюм

2. Грецкие орехи измельчить не очень мелко.

   Измельчаем орехи

3. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать на небольшие кусочки.

   Режем тыкву

4. В небольшом количестве воды (или на пару) отварить тыкву до мягкости.

   Отвариваем

5. Слить воду и дать тыкве остыть. Половинку банана порезать на произвольные кусочки и добавить к готовой тыкве.

   Отваренная тыква с бананом

6. С помощью блендера сделать бананово-тыквенное пюре. Оно получается очень ароматным и солнечным .

   Измельчаем в пюре

7. Добавить к пюре растительное масло и сахар.

   Добавляем масло и сахар

8. Еще раз все хорошо взбить до однородной консистенции.

   Взбиваем

9. Муку просеять и добавить специи, соль, соду и разрыхлитель. С мукой, конечно, можно экспериментировать, я брала 1 стакан пшеничной муки первого сорта и 1 стакан цельнозерновой муки. Аромат и консистенция получились бесподобные.

   Соединяем муку с пряностями

10. Хорошо перемешать все сыпучие ингредиенты.

    Перемешиваем

11. Смешать мучную смесь и тыквенную.

    Добавляем бананово-тыквенную смесь

12. В самом конце добавить изюм и орехи. По консистенции тесто получается средней густоты: оно не стекает с ложки, но его можно мешать и при выкладывании на противень оно не растекается и держит форму. Делаем все быстро, чтобы печенье поднялось хорошо в духовке.

    Тыквенное тесто с изюмом и орехами

13. Заранее нагреть духовку до 180 градусов. На смазанный лист бумаги или силиконовый коврик выкладывать ложкой тесто, придавая ему форму шарика. Тыквенное печенье можно делать произвольного размера, большое или маленькое, просто меняя время выпечки. Мне больше нравятся крупные печенья, они получаются мягкие и очень нежные.

    У меня получилось 20 печенек диаметром 8 см в готовом виде. Выпекала я такие печенья 15 минут. Теста получилось на 2 противня. Поэтому пока первая партия была в духовке, вторую партию теста я убрала в холодильник, чтобы она тоже хорошо поднялась в духовке. Печенья меньшего размера выпекаем минут 12. Как всегда готовность проверяем по сухой спичке.

    Выкладываем ложкой на противень

14. Готовое тыквенное печенье достаем из духовки и остужаем.

    Выпекаем

Побалуйте себя и близких этим чудом – солнышком.

Тыквенное печенье готово

Приятного аппетита!

Никогда раньше не представляла, что из тыквы можно печенье приготовить, а оказалось, что это так вкусно и полезно, что теперь уже домочадцы сами требуют: приготовить нам печенье из тыквы и овсяных хлопьев, что я с радостью делаю, так как сама их сильно полюбила. Вкусные, рассыпчастые, полезные, рецепты простые, быстро и вкусно все получается — можно и самим есть, сколько угодно, и детишек кормить без проблем такой полезной вкусностью, пусть себе с чаем или молоком наворачивают! Еще посмотрите, я делала — ну, кажется, вкуснее в жизни не ела!

Итак, если вас интересует печенье из тыквы, и вы ищете рецепты быстро и вкусно в духовке, наш рецепт вам точно понравится!

• 400г тыквы
• 120 г овсяных хлопьев
• 250 г масла растительного (чтобы аромата никакого не было)
• муки 400 г
• ложечка чайная соды (обязательно загасить уксусом)
• сахара 140 г

Как готовить:

Готовится овсяное печенье с тыквой элементарно. Сначала нарежьте и проварите тыкву до мягкости, затем ее вилкой разомните.

Как остынет — добавляйте все ингредиенты. Хлопья перед этим измельчите на кофемолке или любым другим путем. Если у вас хлопья быстрорастворимые — то можно и не измельчать.

Сначала соду погасите, потом влейте масло, всыпьте хлопья, перемешайте. Теперь можно добавлять просеянную муку, и посматривайте (всю сразу не бухайте!), какая будет консистенция (мука разная!).

Как станет тесто уже эластичным, к рукам липнуть перестанет и видите, что с них можно уже лепить шарики — приступаем к формированию печенек.

Форму смажьте маслицем или же застелите пергаментом, и начинайте лепить. Отщипываете кусочек теста, руками скатываете в шарик (чуть больше грецкого ореха), и кладете на противень.

Важно: чем большего размера будут ваши шарики, и чем ближе вы их положите друг к дружке, тем больше ваши печеньки будут напомнить булочки — то есть, будут пышнее и мягче внутри.

Теперь ставим в духовку. Я обычно при 180 гр. их пеку, поглядываю — как зарумянятся, так и вынимаю. Духовки разные, ориентируйтесь примерно на 15 минут (если делаете крупнее, типа булочек — минут 20-25 надо будет держать).

Пока печенье печется, я смалываю сахарную пудру на кофемолку и, вытащив печенье, сверху посыпаю. Часто я еще туда добавляю смолотые орешки — еще вкуснее получается.

Как только вытащу печеньки — сразу ставлю чаек, пока они подостынут, чай заварится и можно начинать трапезничать, приятного аппетита!

Тыкву можно с уверенностью назвать самым неприхотливым овощем. Несмотря на то что это растение уже давно считается исконно русским, родиной рыжей тыквы является Южная Америка, а точнее, Мексика, где ее выращивали задолго до появления современного человека. Сегодня в фокусе нашего внимания рецепт тыквенного печенья.

Оранжевое чудо для удовольствия людей

Растет это ярко-оранжевое чудо практически на любой земле, а при должном уходе впечатляет своими размерами даже самых опытных огородников. Зачастую городские жители проходят мимо уникального продукта и очень даже зря.

Блюда из тыквы вкусные, в меру сладкие и очень даже полезные. К тому же это растение действительно можно назвать универсальным.

Мякоть подходит для кулинарных экспериментов, из семечек принято отжимать масло, да и сами они съедобны, ну а толстая кожура отлично заменяет оригинальную посуду, в которой можно подавать любые блюда.

Из тыквы готовят пюре и супы, варят каши и варенье, ее запекают, тушат, варят, она даже подходит для приготовления десертов. К примеру, из нее можно сделать очень вкусное печенье, которое будут уплетать за обе щеки даже самые злостные нелюбители этого овоща. Правда, лучше держать основной ингредиент втайне. Это добавит выпечке интриги и создаст особую душевную атмосферу, которая необходима любом чаепитию.

Итак, тыквенное печенье можно приготовить разными способами, но всегда выпечка будет отличаться приятным золотистым цветом и легким ароматом. Именно тыква дает излишне сухому песочному печенью особенную мягкость, а бисквит из нее получается особенно рыхлым и воздушным.

Простой рецепт печенья из тыквы

Ингредиенты

Чтобы приготовить на десерт печенье понадобится не более одного часа (без учета запекания тыквы), а также следующие продукты:

• 2,5 ст. пшеничной муки;
• 100 г масла сливочного;
• 200 г уже готового тыквенного пюре;
• 0,5 ст. песка сахарного;
• 2 крупных яйца;
• немного соли;
• на кончике ножа соды.

Способ приготовления

1. Чтобы сделать пюре, овощ очистить от твердой кожуры и нарезать на крупные куски. Выложить их не очень плотно на противень, застеленный фольгой или же пергаментом, и запекать до мягкости в духовом шкафу.
2. После того как оранжевые кусочки хорошенько пропекутся, немного остудить их и сделать пюре любым привычным способом. Для особо ленивых – можно взять несколько баночек пюре, предназначенного для детского питания.
3. В металлической посудине растопить на огне сливочное масло.
4. Муку можно просеять, добавить в нее по щепотке соды и соли.
5. Куриные яйца разбить в миску и, понемногу подсыпая сахар, взбить миксером.
6. Добавить в яично-сахарную смесь готовое, хорошо остывшее пюре и растопленное масло, тщательно размешать.
7. Добавить всю положенную по рецептуре муку, вымешать ложкой, чтобы получилась густая смесь.
8. На большой плоский лист, укрытый пергаментом, выложить с помощью столовой ложки небольшие лепешки. Запекаясь, печенье не будет сильно подниматься, однако, небольшое расстояние между отдельными печенюшками лучше оставить.
9. Духовку нагреть примерно до 180 ° С и поставить лист с печеньем. Выпекается десерт примерно 15 минут.
10. Готовую выпечку немного остудить, по желанию обильно присыпать сахарной пудрой и подать на радость родным к столу.

Тыквенное печенье песочное

Этот рецепт в своей основе имеет обычное песочное тесто, но именно тыква делает его уникальным. Печенюшки получаются мягкими, буквально тающими во рту.

Ингредиенты

Вам понадобится:

• тыква сырая – 200 г;
• муки — 2 стакана;
• яйцо свежее – 1 шт.;
• масло сливочное – около 150 г;
• сахар – не более 50 г;
• сметана с 30% жирностью – 50 мл;
• чайная ложка без горки разрыхлителя.

Тыквенное печенье можно приготовить разными способами, но всегда выпечка будет отличаться приятным золотистым цветом и легким ароматом.

Способ приготовления

1. Очищенную от кожуры мякоть нарезать крупными кубиками, переложить в кастрюлю и добавить немного горячей воды, чтобы едва покрывала тыкву.
2. Поставить на средний огонь, дождаться пока закипит, уменьшить его до минимума, и томить под крышкой около 20 минут до полной мягкости.
3. Готовую тыкву прямо в кастрюле размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить сахарный песок и оставить на несколько минут до полного растворения.
4. Хорошо размягченное масло растереть вилкой с яйцом, добавить сметану.
5. Полученную смесь соединить с тыквенным пюре. Добавить всю муку и разрыхлитель. Замесить тесто мягкой консистенции, вымешивать долго не стоит. Завернуть его в пленку пищевую или простой пакет и оставить в холодильнике на час.
6. Тесто разделить на жгуты, нарезать их на кусочки и сделать круглые хорошо приплюснутые печенюшки.
7. Выстелить большой лист пергаментом, притрусить его мукой и выложить тыквенное печенье. Запекать в горячей духовке при температуре 180 градусов примерно около получаса.
8. Пока еще горячее присыпать сахаром или пудрой, остудить и подать на десерт.

6 порций

20 минут

178 ккал

5 /5 (1 )

Зима. Время длинных вечеров. Хочется предложить вам приготовить на досуге очень вкусное и необычайно полезное печенье из тыквы в духовке. Оно не вызовет аллергию даже у самых маленьких. Не зря одним из первых овощей, вводимых в рацион маленьких детей, является тыква. Имея свой специфический вкус, она не особо популярна в чистом виде, но завуалировав ее в десертах, можно употреблять этот продукт целую зиму. Мы рады вам предложить приготовить незатейливые рецепты c пошаговым приготовлением.

Печенье с тыквой – простой рецепт с фото

Кухонная утварь и техника: чаша или миска для приготовления теста, миксер или блендер, ситечко для муки, терка, лопаточка для теста, ложка, коврик для противня, пергаментная бумага или фольга.

Ингредиенты

Подбор продуктов

• Тыкву нужно выбирать спелую, с яркой мякотью, мускатных сортов, продолговатую. Большие круглые тыквы лучше брать оранжевого цвета и с высохшим хвостиком.
• Не слишком старайтесь сэкономить на масле. Из пресного маргарина с минимальным количеством животных жиров вы не получите мягкого рассыпчатого печенья. Решили заменить сливочное масло растительным, берите растительного масла в три раза меньше.
• Не бойтесь импровизировать с добавками в тесто. Это может быть изюм, молотые орешки, кусочки цукатов, кунжут, семечки.

Печенье получается очень вкусное, мягкое, душистое . Хорошо сочетается с медом и молоком, различными сиропами и вареньем. Немного приятных хлопот в течение 20 минут, и вы уже сможете побаловать своих близких.

Видеорецепт простого печенья из тыквы

Более детальный процесс приготовления такого печенья хорошо показан в видеоролике. Просмотрите и убедитесь в том, насколько просто и главное – быстро готовится такая выпечка.

Печенье с тыквой в форме тыковок

Вы решили удивить своих друзей оригинальностью форм или порадовать детей? Измените немного рецепт и вид печенья, сделав его в виде тыковок. Создайте атмосферу праздника. Предлагаю вам очень простой рецепт, он лишь немного отличается от предыдущего. Тесто должно быть более тугим, но податливым, и хорошо лепиться.

Время приготовления: 18-20 минут.
Количество порций: 6 порций по 150 г.
Кухонная утварь и инвентарь: миксер для перемешивания теста, блендер для тыквы, чаша для теста, сито, противень, пергамент, зубочистки для работы с тестом.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Берем 250 г тыквы и нарезаем кубиками. Отвариваем в воде минут 15-20 до мягкого состояния.

2. Превращаем блендером в пюре.

3. Сахар в количестве 200 г смешиваем с 1 яйцом. Добавляем 130 г размягченного сливочного масла и 5 г (пол чайной ложечки) соли.

4. Не переставая мешать, добавляем тыквенную мякоть.

5. Постепенно, небольшими порциями за несколько раз, вводим 500 г муки, если недостаточно, подсыпаем еще, пока не будет хорошо лепиться.

6. Лепим шарики из теста, приплюснув верхушку.

7. Зубочисткой делаем ребрышки тыкве.

8. Вверху делаем небольшое углубление, вставляем хвостик из гвоздики и присыпаем сахарком.

9. Выкладываем тыковки на противень, устланный пергаментом.

10. Выбираем температурный режим 200 градусов, выпекаем минут 20-25. Не пересушиваем!

    Знаете ли вы? Если все-таки пересушили, накройте готовое печенье в противне на несколько минут влажным полотенцем. Или взбрызните водой и отправьте в горячую духовку на одну минуту.

Видеорецепт печенья из тыквы в форме тыковок

Очень оригинальный рецепт печенья с тыквой по мотивам книги о Гарри Поттере можете увидеть на нашем видео. Посмотрите, какие славные тыковки получаются!

Для маленького домашнего праздника хорошо подойдет . Кстати, очень удачно получается и в мультиварке. Для присыпки верха иногда использую сахарную пудру с толчеными орешками, но больше всего предпочитаю шоколадную глазурь. А , политый шоколадом, сразу преображается в праздничный десерт.

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Хочу предложить вам печенье из тыквы и овсяных хлопьев без муки. Оно подойдет для спортивного и диетического питания. Тыква – прекрасный овощ, природный антидепрессант, кладезь витаминов. Он поддержит вас в форме, добавит энергии и хорошего настроения. Его аромат так неожиданно раскрывается именно в выпечке.

Время приготовления: 18-20 минут
Количество порций: 3 по 150 г. Если мало порций, просто удвойте норму продуктов.
Кухонная утварь и техника: блендер, чаша для теста, терка, формочки для теста, пергамент или коврик для противня.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Заварите чашечку любимого чая и наслаждайтесь очень вкусным печеньем из тыквы.

Видеорецепт печенья из тыквы и овсяных хлопьев

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев вы легко сможете приготовить, просмотрев видеорецепт.

Постное печенье из тыквы

Если вы поститесь или не употребляете в пищу яйца, вас может заинтересовать постное печенье из тыквы.

Время приготовления: 15-17 минут
Количество порций : 8 по 150 г.
Кухонная утварь и инвентарь: чаша или миска для приготовления теста, миксер или блендер, ситечко для муки, ложка, коврик для противня, пергаментная бумага или фольга.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Тыкву в количестве 200 г нарезаем кубиками и варим до мягкого состояния минут 20.

2. При помощи блендера тыкву превращаем в пюре.

3. В полученную смесь добавляем 100 мл растительного масла. Следом в чашу блендера добавляем 5 г cоли и сахар в количестве 100 г, смешиваем все вместе.

4. В готовое пюре добавляем 10 г соды, погасив ее 15 г уксуса.

5. Вводим специи: 4 г имбиря, 4 г молотой корицы, 3 г мускатного ореха.

6. Просеянную муку в количестве 250-300 г высыпаем постепенно по столовой ложке в тыквенную смесь и вымешиваем. Половину пшеничной муки в рецепте можно заменить цельнозерновой мукой или овсяным толокном.

7. Тесто должно хорошо лепиться, не быть жидким, и не липнуть к рукам. Если жидковато, добавляем муку.

8. Смочив руки подсолнечным маслом, формируем шарики из теста. Приплюснем с двух сторон и выложим на противень.

9. На духовке выставляем 180 градусов, прогреваем и выпекаем 15-18 минут. Печенью даем слегка подрумяниться, не передерживаем, иначе будет сухим.

К печенью подайте кофе, сок или сладкий фруктовый кисель.

Тыквенное печенье со сливочно-сырной глазурью

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт мягкого тыквенного печенья, покрытого нежнейшей глазурью из сливочного сыра. Это идеальный рецепт осеннего десерта!

Кто готов к осенней выпечке? 🍁 🍂 🍃

Я только что официально заполнил свою кладовую первой порцией тыквенного пюре за сезон (да-да), взбил свежую партию домашней приправы для тыквенного пирога (всего 5 ингредиентов!) И заполнил холодильник очень дружелюбной сумкой масла и сливочного сыра под рукой (потому что… масло и сливочный сыр 😁).

Теперь вопрос просто… что делать?!?

Я чувствую всю атмосферу выпечки в этом году, и у меня есть длинный список новых рецептов, которые я хотел бы попробовать. Но если у вас есть какие-то конкретные пожелания или любимые рецепты, я бы хотел их услышать люблю, люблю, люблю . (Серьезно, ваши просьбы — мои любимые рецепты, которыми я могу поделиться здесь!)

Тем не менее, у меня также есть длинный список рецептов тыквенных здесь, на сайте, которые я с нетерпением жду возможности вернуться этой осенью, в том числе это идеально мягкое и вкусное тыквенное печенье с глазурью из сливочного сыра, которым я впервые поделился еще в самый первый год. ведения блога (holla 2009!).На этой неделе я чистил старую карточку камеры и забыл, что повторно сфотографировал ее в прошлом году. Так что я подумал, что сегодня верну этот рецепт в начало блога для всех, кто мог пропустить их на протяжении многих лет. Они были моим рецептом тыквенного печенья буквально десять лет, и они действительно лучших.

(Этот пост содержит партнерские ссылки.)

Чтобы приготовить их, просто сделайте на скорую руку тесто для печенья с большим количеством тыквенного пюре и специй для тыквенного пирога. Обратите внимание, что тесто для этого рецепта супермягкое (очень отличается, скажем, от теста для теста для печенья с шоколадной крошкой) и имеет тенденцию немного вздуваться, а не становиться плоским во время выпечки. Мне нравится использовать совок для печенья, чтобы шлепнуть его на покрытый пергаментом противень, а затем слегка надавить на тесто пальцами, чтобы оно стало однородным.

Затем, пока это вкусное печенье выпекается в духовке, я настоятельно рекомендую, , взбить партию этой небесной глазури из сливочного сыра.Это снисходительно и не срезает углы… и это ЛУЧШИЙ. 💛

Затем, когда печенье будет готово, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры перед глазурью. (<- Иначе вкусная глазурь из сливочного сыра соскользнет!) Затем быстро заморозьте ... может быть, еще немного корицы или специй для тыквенного пирога ...

… и вот, этим великолепным мягким тыквенным печеньем можно будет поделиться и насладиться. (<- Ключевое слово: share , поскольку я могу поручиться на собственном опыте, что эти куки имеют способ заставить всех улыбаться и чувствовать все 😊 😊 😊 о падении.)

Наслаждайтесь всем!

Распечатать

---

Описание

Рецепт мягкого тыквенного печенья — мой самый любимый! Мягкое пряное тыквенное печенье, покрытое небесной глазурью из сливочного сыра — что можно не любить? 🙂

---

Шкала 1x2x3x

Состав

Тыквенное печенье Состав:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога, плюс дополнительно для посыпки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/4 стакана консервированного тыквенного пюре
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Состав глазури для сливочного сыра:

• 8 унций (1 кирпич) нежирного сливочного сыра, комнатной температуры
• 3 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана сахарной пудры

---

Инструкции

Для приготовления тыквенного печенья:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль до однородности. Отложите в сторону.
3. В чаше миксера взбейте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар на средней или высокой скорости в течение 1 минуты до получения легкой пышной массы. Добавьте тыкву, яйцо и ваниль в масляную смесь и взбивайте на средней скорости, пока смесь не смешается. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
4. Положите на противень, насыпав столовые ложки с горкой (мне нравится использовать эту ложку для печенья), затем пальцами или ложкой слегка разгладьте. (Эти печенья имеют тенденцию слегка вздыматься, а не становиться плоскими во время выпечки, поэтому заранее сформируйте их, как хотите. Они не будут сильно подниматься.)
5. Выпекайте 15–20 минут или пока печенье не приготовится и не вернется в норму, если вы дотронетесь до него. Переложите печенье на решетку, чтобы оно остыло, пока оно не достигнет комнатной температуры. Затем заморозьте или сбрызните глазурью из сливочного сыра и при желании посыпьте щепоткой специй для тыквенного пирога или корицы. Хранить в закрытом контейнере до 3 дней.

Для приготовления глазури для сливочного сыра:

1. С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло и ваниль на средней или высокой скорости до однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока она не смешается, а глазурь не станет однородной. Если он слишком густой, добавьте одну-две столовые ложки молока (или воды), пока он не достигнет желаемой консистенции.Если он слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры, пока он не достигнет желаемой консистенции.

---

Банкноты

Адаптировано из всех рецептов. Обновлено в сентябре 2017 г.

Лучшее тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Я уверен, что вам понравится это тыквенное печенье с шоколадной крошкой ! Я упорно трудился, чтобы создать жевательную печенье тыквы, что это не cakey, как и большинство из тыквы рецепты печенья. Отсутствие яйца, использование топленого масла и промокание тыквы гарантирует, что это тыквенное печенье на вкус, как наше любимое жевательное печенье с шоколадной крошкой, с ярким ароматом тыквенных специй.

Иногда вам просто нужно печенье с шоколадной крошкой, особенно когда наступает сезон тыквенных специй — я имею в виду осень.

Из всех моих рецептов тыквы вы смотрите на один из лучших. Это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой, впервые опубликованное в 2013 году, пользуется неизменным успехом у пекарей по всему миру.Каждую осень я выпекаю не менее 3-4 партий, и они ВСЕГДА приводят меня в упадочное состояние. Иногда я даже заменяю шоколадную стружку нарезанными орехами пекан или обваливаю их в сахаре с корицей, чтобы получить сникердудлы из тыквы с белым шоколадом!

Чего вы ждете в этом осеннем сезоне? Мы можем добавить тыквенное печенье в этот список!

Это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой:

• Мягкое, но не такое мягкое, как кусок торта
• Жевательное
• Без яиц
• Масло
• Идеально приправленное тыквой
• Относительно быстрое — всего 30 минут на охлаждение теста

---

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой Видео

---

Это не пирожное тыквенное печенье

Мне нравится все тыквенное печенье, но я определенно предпочитаю жевательную тыкву печенье над пирожным тыквенным печеньем.Мое обычное тыквенное печенье на вкус мягкое и крутое. Они явно хороши, но иногда хочется тыквенного печенья с такой же плотной и жевательной текстурой, как и у обычного печенья с шоколадной крошкой.

Я называю это «проблемой пирожного тыквенного печенья». Когда я начал тестировать рецепт сегодняшнего печенья, я отчаянно пытался найти решение, которое помогло бы гарантировать более плотную текстуру. И угадайте, что? Я наконец решил это. Видите ли, тыква мягкая, кашеобразная и очень влажная.Фактически, тыквенное пюре на 90% состоит из воды по массе. (Вот что помогает сделать тыквенный хлеб таким влажным!) Но для печенья чрезмерная влажность = лепешка. Подумайте о тесте для торта или кекса — оно намного более влажное, чем тесто для печенья, верно? На самом деле мы хотим, чтобы тесто для печенья было более крепким и сухим для получения более плотного и жевательного печенья.

Мои 4 уловки для применения в этом рецепте

1. Промокните тыкву: Этот первый прием на самом деле необязателен, но я нахожу его чрезвычайно полезным, когда я готовлю тыквенное овсяное печенье.С помощью бумажного полотенца удалите часть влаги из тыквы, чтобы остался только аромат. Смотрите фото ниже. Добавьте промокшую тыкву в тесто для печенья.
2. Топленое масло: Как вы знаете из жевательного печенья с шоколадной крошкой, топленое масло делает печенье очень жевательным. Вместо того, чтобы взбивать сливочное масло и сахар вместе, начните с топленого масла и вбейте сахар. Вам не нужен миксер!
3. Пропустить яйца: Зачем нужны яйца в рецепте печенья? Они связывают ингредиенты вместе, смягчают текстуру и оставляют влагу.Поэкспериментировав, я полностью вырезал яйцо. Тыква заменяет яйца.
4. Дайте ему Время: Дайте печенье немного остыть на решетке. Они очень вкусные, горячие из духовки, но я считаю, что их жевательная способность и вкус со временем усиливаются. Иногда я даже оставляю их непокрытыми на решетке для охлаждения на ночь. На следующий день они более жевательные и ароматные. Тем не менее, это отличный рецепт десерта!

Охладите всего на 30 минут

Это тесто для печенья с тыквенной шоколадной крошкой немного липкое.Охладите не менее 30 минут, прежде чем скатать в шарики и запечь. Печенье в духовке только слегка намазывают, поэтому перед выпеканием слегка расплющите шарики из теста тыльной стороной ложки.

распечатать значок часов Если вы откажетесь от яйца, используйте топленое масло и промокните тыкву, это гарантирует более жевательную консистенцию.

---

Ингредиенты

• 1/2 стакана (1 палочка или 115 г) несоленого масла , плавленого и слегка охлажденного
• 1/4 стакана (50 г) светлый или темный коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 6 столовых ложек (86 г) тыквенного пюре (см. Примечание) *
• 1 и 1/2 стакана (190 г) универсальная мука ( ложка и разровненная)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 и 1/2 чайных ложки молотая корица
• 3/4 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/2 стакана (90 г) полусладкие шоколадные чипсы, плюс несколько дополнительных для вершин

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Взбейте в смеси топленое масло, коричневый сахар и сахарный песок. миска, пока не исчезнет коричневый сахар остаются комочки.Добавьте ваниль и промокшую тыкву до получения однородной массы. Отложите в сторону.
2. Взбейте в большой миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и специи для тыквенного пирога. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте большой ложкой или резиновым шпателем. Тесто получится очень мягким. Добавьте 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов. Чипсы могут не прилипнуть к тесту из-за топленого масла, но постарайтесь их соединить. Накройте тесто и охладите в течение 30 минут или до 3 дней.Для этого рецепта необходимо охлаждение теста.
3. Достаньте тесто из холодильника. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
4. Раскатайте тесто в шарики, примерно по 1,5 столовых ложки теста в каждом. Используя тыльную часть ложки, слегка приплюсните верхушки шариков из теста. (Без этого печенье не может растекаться.)
5. Выпекайте 11-12 минут или пока края не станут затвердеть. В центре печенье будет выглядеть очень нежным.Вынуть из духовки. Если вы обнаружите, что печенье совсем не растеклось, разровняйте его тыльной стороной ложки, когда вынимаете его из духовки. При желании вдавите в верхнюю часть теплого печенья несколько кусочков шоколада. Это только для взгляда!
6. Охладите печенье на противне не менее 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Чем дольше печенье остывает, тем вкуснее! Вкус становится сильнее, а текстура — более жевательной. Я обычно даю им посидеть без накрытия несколько часов перед подачей на стол.На 2-й день жевание и тыквенный вкус становятся еще сильнее.
7. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

---

color h4-transform.text-transform»> Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике на срок до 3 дней. Дать остыть до комнатной температуры, затем перейти к шагу 3. Печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно.Вот мои советы, как заморозить тесто для печенья.
2. Тыква: Выдавите как можно больше влаги из тыквенного пюре, прежде чем добавлять его в тесто для печенья. Просто отжимаю пюре бумажными полотенцами. Смотрите фото в посте для наглядности. Это поможет приготовить менее мучное печенье. Меньше влаги здесь — к лучшему! Отмерьте 6 столовых ложек ПОСЛЕ того, как тыква была выжата / промокнута. Не используйте начинку для тыквенного пирога.
3. Приправа для тыквенного пирога: При желании вы можете использовать по 1/4 чайной ложки: молотый мускатный орех, молотый душистый перец и молотые гвоздики вместо специй для тыквенного пирога. В этом случае не забудьте корицу.
4. Большая партия: Рецепт печенья можно легко удвоить, удвоив каждый ингредиент. Охладите тесто для печенья 45 минут.
5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Мягкое тыквенное печенье (легкий рецепт)

Это мягкое тыквенное печенье густое и сладкое с добавлением тыквенных специй.Глазурь из кленового сливочного сыра — восхитительное дополнение, но печенье такое же замечательное, как простое. Они быстрые, легкие и, что самое главное, не требуют охлаждения теста для печенья! Мой совет — промокнуть тыквенное пюре, чтобы избавиться от лишней жидкости, и использовать ложку для печенья.

Тыквенное печенье! Два самых красивых слова в языке выпечки. Ну, кроме яблочного пирога и шоколадного торта.

Погружение в осенний сезон выпечки в этом году кажется таким приятным, и это тыквенное печенье — лучшее место для начала.Я годами совершенствовал рецепты печенья, и они, вместе с моими тыквенными сникердудлями, являются одними из моих лучших. Если вы жаждете шоколада, то в моем жевательном шоколадном печенье с тыквой используется то же вкусное тесто для печенья, что и для сникердудлс. А если вы предпочитаете овсяные хлопья в своем печенье, вы ПЕРЕКРАСИТЕ мое тыквенное овсяное печенье.

Поищите в моих рецептах с тыквой больше печенья, потому что я МНОГО опубликовал.

Почему вам понравится это тыквенное печенье

• Текстура: В отличие от моего печенья с тыквенно-шоколадной крошкой, где мы играем с ингредиентами, чтобы приготовить жевательное печенье, сегодняшнее печенье мягкое и сладкое.Они не такие плотные и жевательные, как традиционное печенье. Я бы не назвал их такими же пушистыми, как торт — наверное, ближе к маффину. (Как маленькие кексы.)
• Вкус: Недостаток жевания / плотности они компенсируют ароматом. Я гарантирую, что благодаря дополнительному количеству корицы, специи для тыквенного пирога и молотого имбиря, а также большему количеству коричневого сахара, чем обычного белого сахара, оно будет более ароматным, чем любое традиционное тыквенное печенье, которое вы ели раньше. Мы также удалим излишки жидкости с тыквы, чтобы аромат оставался более концентрированным.
• Легкость: Тесто для печенья не остывает! Они перейдут из миксерной чаши в духовку за считанные минуты, что особенно полезно, если вы печете с детьми или если вы так же нетерпеливы, как я.

---

Лучший наконечник для выпечки тыквенного печенья

Промокните тыквенное пюре. Я обнаружил этот трюк, когда работал над своим рецептом тыквенно-овсяного печенья. Тыква — это ингредиент, насыщенный водой. Его влажность прекрасна для быстрого приготовления хлеба и пирожных, но не обязательно для печенья.Удалив часть влаги, вы получите густую и ароматную тыкву без лишней жидкости. (Подумайте об этом: обычно вы не добавляете жидкость в тесто для печенья, верно?) С помощью бумажного полотенца удалите часть влаги с тыквы. Не нужно отжимать его до полного высыхания.

Промокание тыквы — на самом деле одна из моих уловок, чтобы предотвратить печенье с пирожным на вкус. (См. Мое жевательное тыквенное печенье с шоколадной крошкой.) Сегодняшнее тыквенное печенье по-прежнему будет пирожным, потому что мы используем лот, а тыквы.Тем не менее, избавление от влаги улучшит вкус и текстуру. Имеет ли это смысл?

Обзор: как приготовить мягкое тыквенное печенье

Полные подробные инструкции приведены ниже, но позвольте мне сначала провести вас через процесс. Начни разогревать духовку прямо сейчас!

1. Промокните тыкву. После того, как вы избавитесь от влаги, у вас будет чуть меньше 1,5 чашки тыквы — у меня обычно бывает 1 и 1/3 чашки (315 г). Используется где-то между 1.33 — 1,5 стакана тыквы.
2. Разогрейте духовку. Подготовьте противни с пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Клянусь этими ковриками! Вы можете узнать больше в моем видео «5 советов по выпечке печенья» и узнать, как чистить силиконовые коврики для выпечки.
3. Взбейте сухие ингредиенты. Вам нужны мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, специя для тыквенного пирога, корица и молотый имбирь. Пряность для тыквенного пирога содержит корицу и имбирь, но я люблю добавлять и то, и другое, и знаю, что вам понравится дополнительный вкус.
4. Смешайте влажные ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобится электрический миксер. Взбейте сливочное масло и сахар вместе, затем добавьте яйцо. Затем добавьте немного кленового сиропа, чтобы сделать тесто более жидким, немного ванильного экстракта и промокшую тыкву. На этом этапе смесь будет выглядеть немного свернувшейся. Не волнуйся, это нормально.
5. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Тесто густое и липкое, поэтому я настоятельно рекомендую использовать ложку для печенья. Средний размер идеален, потому что на каждый шарик должно быть примерно 1.5 столовых ложек теста.
6. Выпекайте, пока края не станут четкими. И вот мой совет по охлаждению: чем дольше печенье остывает, тем лучше его вкус. Практически невозможно дождаться, прежде чем попробовать что-то одно, но знайте, что через день вкус усиливается.
7. Приготовьте глазурь. Обледенение не является обязательным, но я определенно не жалею о его добавлении. Смотрите дальше!

Кленовая глазурь из сливочного сыра

Печенье само по себе чудесно ароматное, но я хотел посмотреть, как они будут на вкус, если сверху будет небольшой аксессуар.Я люблю тыкву и сливочный сыр вместе (привет тыквенный торт), а также тыкву и клен вместе (привет тыквенные лепешки). Я протестировал гибридную глазурь из сливочного сыра / кленовую глазурь и определенно не жалею об этом! Эта кленовая глазурь из сливочного сыра феноменальна. Быстро окуните печенье и попробуйте сами.

Примечание: глазурь на самом деле не застывает, поэтому, если вы хотите складывать / транспортировать это тыквенное печенье, пропустите глазурь.

Честно говоря, это единственное, что я хочу есть за весь осенний сезон.

распечатать часы значок часы столовые приборы значок флагфлаг значок папка значок папкиинстаграминстаграм значокпрокатпинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадратные квадраты значок

---

Описание

Эти мягкое тыквенное печенье толстые и сладкие с дополнительным привкусом тыквенных специй. Глазурь из кленового сливочного сыра — восхитительное дополнение, но печенье такое же замечательное, как простое. Замораживание теста для печенья не требуется!

---

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана (340 г) свежего или консервированного тыквенного пюре
• 3 стакана (375 г) универсальная мука (ложка, разровненная)
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 2 чайные ложки пряность для тыквенного пирога *
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/4 чайной ложки молотый имбирь
• 3/4 стакана (170 г; 1.5 палочек) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара (я использую и рекомендую темный)
• 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистый кленовый сироп , молоко или апельсиновый сок (см. примечание)
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Кленовый крем-сыр Глазурь (необязательно)

• 3 унции (85 г) блок сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (90 г) кондитеры ‘ сахар
• 2 столовые ложки (30 мл) чистый кленовый сироп
• щепотка молотая корица (около 1/8 чайной ложки)

---

1. В этом рецепте лучше всего использовать тыкву, как было удалено немного влаги.Промокните тыкву бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Не нужно отжимать его до полного высыхания. Я обычно кладу его в миску, застеленную бумажным полотенцем, и позволяю бумажному полотенцу впитать немного влаги. Чистое кухонное полотенце тоже подойдет, но тыква может испачкать. После того, как вы избавитесь от влаги, у вас будет чуть меньше 1,5 чашки тыквы — у меня обычно бывает 1 и 1/3 чашки (315 г). Можно использовать 1,33–1,5 стакана тыквы. Отложите до шага 4. Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня.Когда вы добавляете его в тесто, он может быть холодным.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
3. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, специи для тыквенного пирога, корицу и имбирь. Отложите в сторону.
4. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте размягченное масло и оба сахара вместе на средней скорости до однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте яйцо и перемешайте на сильном огне до однородности, примерно 1 минуту.При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте кленовый сироп, ваниль и промокшую тыкву и перемешайте на высокой температуре до однородности. Смесь будет выглядеть немного свернувшейся — это нормально.
5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, затем перемешайте на низкой скорости до однородности. Тесто густое и липкое. Зачерпните или раскатайте тесто для печенья, примерно по 1,5 столовых ложки теста на печенье, и выложите на противни на расстоянии 3 дюймов.
6. Выпекайте 14-15 минут или пока края не станут застывшими. Центры будут выглядеть мягкими.Достаньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания. Чем дольше печенье остывает, тем лучше его вкус — больше всего оно мне нравится на второй день!
7. Дополнительное обледенение: Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр в средней миске на средней или высокой скорости до получения однородной кремообразной массы. Вбейте масло до однородности. Добавьте кондитерский сахар, кленовый сироп и щепотку корицы (около 1/8 чайной ложки), затем взбейте на низкой скорости до однородной кремообразной массы.Вкус. При желании добавьте корицы. Обмакните верхушки остывшего печенья в глазурь или намажьте их ножом на каждое печенье.
8. Плотно накройте оставшееся печенье со льдом и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Печенье без глазури можно плотно накрыть и хранить при комнатной температуре до 1 недели.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Чтобы приготовить заранее, вы можете накрыть и охладить тесто для печенья в течение 48 часов.Доведите до комнатной температуры, прежде чем формировать шарики и запекать. Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры, прежде чем превратить в шарики и запекать. Вы также можете заморозить шарики из теста для печенья на срок до 3 месяцев. Лучше всего перед выпеканием шарики из теста разморозить и довести до комнатной температуры. Замороженное печенье или печенье без глазури хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
2. Тыква: Не используйте начинку для тыквенного пирога; использовать чистое тыквенное пюре. Хотя использование свежего тыквенного пюре — это нормально, у меня всегда лучшие результаты с консервированными. Вам понадобится чуть меньше 1 стандартной банки объемом 15 унций. Независимо от того, используете ли вы свежую или консервированную тыкву, промокните тыкву, как указано в шаге 1.
3. Специи: Вместо приготовленной специи для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/2 чайной ложки: молотый мускатный орех, молотые гвоздики, молотый душистый перец и молотый имбирь. Это в дополнение к корице и имбирю, которые уже указаны в рецепте.Я предпочитаю их с добавлением имбиря, но при желании вы можете пропустить дополнительную 1/4 чайной ложки.
4. Кленовый сироп: Две чайные ложки кленового сиропа, молока или апельсинового сока действительно помогут сделать тесто для печенья более жидким. 2 чайные ложки — немного, но помогают. Я люблю использовать кленовый сироп, но молоко или апельсиновый сок тоже подойдут. Апельсин отлично сочетается с тыквой — посмотрите мой тыквенный хлеб!
5. Дополнительные надстройки: Не стесняйтесь добавлять 1 и 1/2 стакана шоколадной стружки, белой шоколадной стружки, измельченных орехов или сушеной клюквы в тесто после смешивания влажных и сухих ингредиентов.

Ключевые слова: тыквенное печенье, тыквенные специи, печенье

Растопите во рту тыквенное печенье

Наше тающее во рту тыквенное печенье мягкое, мягкое и покрытое восхитительной глазурью. Добавьте немного корицы, и у вас действительно получится лучший рецепт тыквенного печенья!

Тыквенное печенье «Растопи во рту»

Обожаю тыквенные угощения осенью, и тыквенное печенье не побьешь.

Это тыквенное печенье с текстурой, напоминающей торт.

У них как раз нужное количество тыквенного вкуса, и, честно говоря, мне трудно держать это потрясающее тыквенное печенье под рукой после того, как я приготовила партию.

Мой папа очень любит мягкое тыквенное печенье, и он обычно готовит уйму его из купленных в магазине смесей тыквенного печенья, поэтому, когда я увидел этот рецепт тыквенного печенья в старом праздничном выпуске Better Homes and Gardens , я понял, что хочу его дать ему кружиться.

Эти куки действительно соответствуют своему названию!

Тыквенный вкус у этого печенья сладкий и восхитительный, и да, это тыквенное печенье настолько мягкое, что действительно тает во рту.

Одного действительно недостаточно!

Вы спросите, что может быть лучше вкусного тыквенного печенья? Ну и конечно же вкусное ЗАМОРОЖЕННОЕ тыквенное печенье!

Ищете еще одно потрясающее печенье? Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с арахисовым маслом.

Лучшее тыквенное печенье

Вам действительно не обязательно использовать глазурь, потому что печенье великолепно само по себе, но кто пропускает глазурь?

Скажу, что рецепт глазури в журнале не совпадал с фотографиями, представленными в статье.Я думаю, что рецепт, вероятно, был напечатан неправильно, потому что мне пришлось добавить ГОРАЗДО больше сахарной пудры в глазурь, чтобы сделать глазурь более плотной и растекающейся.

Ничего страшного, я изменил рецепт ниже, и вам просто нужно продолжать добавлять сахарную пудру, пока глазурь не станет желаемой густоты.

Кроме того, просто на заметку, из него получается много тыквенного печенья!

Это рецепт, который вы хотите использовать при приготовлении большой партии для какого-либо события или праздника.

Если вы похожи на меня, ваша семья съест большую часть этого печенья за пару дней, и вы можете поделиться излишками с друзьями или коллегами.

Посыпьте верхушки этого сочного тающего во рту тыквенного печенья, и у вас получится действительно красивое праздничное печенье, которое точно понравится всем в вашей семье.

Если вы такой же фанат тыкв, как я, вам обязательно стоит попробовать мои тыквенные пончики и рецепты тыквенных пирогов! Они также очень популярны в моей семье!

Больше угощений из тыквы

Состав

• 2 стакана размягченного сливочного масла
• 2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванили
• 15 унций тыквы
• 4 стакана универсальной муки

Глазурь

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка ванили
• 3-4 стакана сахарной пудры (добавить до желаемой консистенции / твердости)
• посыпать молотой корицей (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.В большой миске взбейте 2 стакана масла электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, 1 чайную ложку корицы и мускатный орех. Взбивайте до однородности. Добавьте яйца и 2 чайные ложки ванили, пока не смешаете. Вбить тыкву. Взбейте миксером как можно больше из четырех ингредиентов. Вмешайте оставшуюся муку деревянной ложкой.
2. Выложите тесто на несмазанные листы для выпечки, положив чайные ложки на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте от 10 до 12 минут или пока не застынет верх.Переложить на решетку для охлаждения.
3. Для глазури в маленькой кастрюле нагрейте 1/2 стакана масла и коричневый сахар до однородного состояния. Переложите в миску среднего размера. Добавьте молоко и 1 чайную ложку ванили. Вбить в сахарную пудру до однородной массы. Намажьте печенье глазурью. При желании посыпьте корицей.

Растопите во рту тыквенное печенье

Растопите во рту Тыквенное печенье невероятно мягкое и хорошо… тает во рту! Это печенье имеет мягкий тыквенный вкус и покрыто нежной глазурью из сливочного сыра.Идеальный осенний десерт.

РАСПАЙЛИТЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

Я видела, как эти тающие во рту тыквенные печенья плавают повсюду, и мне пришлось проверить их, чтобы убедиться, действительно ли они такие. Когда я впервые увидел рецепт, я ахнул от двух чашек масла, которое требовалось по рецепту.

Мне нужно много времени, чтобы быть шокированным использованием масла. Я тот, кто паникует, если у меня в холодильнике меньше фунта, и немедленно убегаю в магазин.

Помните, что по этому рецепту получается 4 дюжины печенья, и чтобы они таяли во рту, требуется приличное количество масла.

Рецепт легко разрезать пополам. Единственный ингредиент, который сложно разделить на два, — это банка тыквы на 15 унций. Если вы делите его вдвое, просто используйте скудную чашку пюре.

Как и большинство теста для тыквенного печенья, оно очень мягкое и влажное, и его легче всего вычерпать на противень с помощью лопатки для печенья.

Прочитав отзывы на оригинальный рецепт, все жаловались, что указанная глазурь ужасная. Слишком сладкий и даже не намазанный.Так что я выбрала свою любимую глазурь из сливочного сыра. Глазурь из тыквы и сливочного сыра должна быть вместе.

Посмотрите какие они мягкие. Они определенно заслуживают своего статуса таяния во рту. Наслаждаться!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТЫКВЫ

Распечатать

Выход: 48 файлов cookie

Тыквенное печенье «растопится во рту» с мягким тыквенным вкусом и нежной глазурью из сливочного сыра.

• 2 чашки сливочное масло размягченное
• 2 чашки гранулированый сахар
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ваниль
• 1 15- унция может тыква
• 4 чашки мука общего назначения

Глазурь из сливочного сыра:

• 1/2 чашка сливочное масло, слегка размягченное
• 1 8 унций сливочного сыра в упаковке, размягченного
• 1 фунт сахарная пудра (около 3 3/4 чашки)
• 1 чайная ложка ваниль
• сверху посыпать молотой корицей (необязательный)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.В большой миске взбейте 2 стакана сливочного масла миксером на средней скорости до легкого и пушистого состояния. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Добавьте яйца и 2 чайные ложки ванили; взбить, пока не смешано. Вбить тыкву. Медленно добавляйте муку до однородного состояния. Тесто будет очень влажным.

2. Выложите тесто столовой ложкой на пергаментные листы. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут или пока верх не застынет.Перенести печенье в решетку; пусть остынет.

3. Для глазури: взбить все ингредиенты до мягкости и взбить. Остывшее печенье заморозить и посыпать корицей.

Примечание: они имеют очень мягкий вкус тыквенных специй. Если вам нравится много пряностей, удвойте корицу и мускатный орех в тесте.

Источник: адаптировано из BHG

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: тают во рту тыквенное печенье, рецепт тыквенного печенья, тыквенное печенье

Тыквенное печенье со льдом | Моя пекарская зависимость

Это тыквенное печенье со льдом мягкое и похожее на пирожное, покрытое ванильной глазурью.Это рецепт, который вы будете готовить снова и снова.

Есть рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова. И каждую осень эти тыквенные печенья со льдом находятся в верхней части моего списка.

Ну, это тыквенное печенье и тыквенный рулет, тыквенный хрустящий торт и тыквенный чизкейк. Заметили здесь тему? Я все о тыкве.

Если вы ищете сладкое угощение для своей семьи или хотите подбодрить соседа или друга, это тыквенное печенье со льдом обязательно вам понравится!

МЯГКОЕ И ТОРТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

Я делаю это тыквенное печенье со льдом уже много лет.Не припомню, чтобы такое печенье делала моя Нана, но рецепт почему-то всегда напоминает мне о ней.

Вероятно, поэтому этот рецепт стал фаворитом осени, как и мои тыквенный рулет и тыквенный хрустящий торт.

Тыквенное печенье со льдом очень мягкое и пирожное. Они почти напоминают мне нечто среднее между булочкой и печеньем.

Добавьте аромат тыквы и теплоту пряностей тыквенного пирога, и это рецепт печенья, который дарит истинное удовольствие.

В прошлом году я поделился похожим рецептом тыквенного печенья с глазурью из сливочного сыра, но это немного более непринужденное, с простой сахарной глазурью. Глазурь достаточно сладкая, чтобы дополнить специи, не подавляя тыквенный аромат.

Кроме того, глазурь (и само тесто для печенья!) Невероятно легко взбивать вместе.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

Чтобы приготовить тыквенное печенье, взбейте в миске следующие сухие ингредиенты:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка специи для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли

Да, вам понадобится полная столовая ложка пряность тыквенного пирога! Обещаю, это не слишком много.На самом деле этого достаточно, чтобы печенье получилось очень ароматным.

Теперь приготовьте влажные ингредиенты:

• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Ли кажется странным, что сахар — это «влажный» ингредиент? Поскольку мы собираемся смешать масло с сахаром, оно считается одним из влажных ингредиентов!

Взбейте размягченное масло (научитесь быстро размягчать масло!) И сахар перед добавлением тыквы, яиц и ванили.Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Лопаткой для печенья выкопайте тесто на выстланный противень, затем используйте дно стакана, обработанное антипригарным кулинарным спреем, чтобы слегка приплюснуть верхушки.

Выпекайте печенье 12-15 минут, затем дайте ему остыть перед глазурью.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЛЕГКОГО ВАНИЛЬНОГО СТЕКЛО ОБЛЕДЕНЕНИЯ

Ванильную глазурь этого тыквенного печенья со льдом приготовить так просто. Для его приготовления не нужен миксер, только миска и венчик!

Просто взбейте сахарную пудру, молоко, топленое масло и ваниль.

После того, как печенье остынет, вы можете нанести на него глазурь или окунуть верхушки в глазурь.

Дайте глазури застыть перед подачей на стол. Эти печенья лучше всего подавать в тот день, когда они сделаны, потому что тыква делает их мягкими, если их оставлять дольше, но их можно хранить при комнатной температуре до одного дня.

Состав

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Для глазури

• 1 стакан кондитерского сахара
• 1 1/2 столовой ложки молока
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, домашнюю приправу для тыквенного пирога и соль; отложить.
3. В дежи настольного миксера с насадкой-лопастями или в большой чаше с электрическим миксером взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте в масляную смесь тыкву, яйцо и ваниль. Взбивайте на средней скорости до однородной массы. Медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородности.Используя небольшую ложку для печенья (1 1/2 столовой ложки), выложите тесто на подготовленные противни. Обрызгайте дно стакана антипригарным кулинарным спреем и слегка разгладьте верхушки печенья.
4. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, прежде чем убрать его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
5. Для приготовления глазури: смешайте кондитерский сахар, молоко, топленое масло и ваниль. При необходимости добавьте молока, чтобы добиться консистенции глазури.
6. Поместите кусок пергамента или вощеной бумаги на рабочую поверхность и поставьте решетку поверх бумаги. Обмакните верхнюю часть каждого печенья в глазурь и поместите печенье на решетку, чтобы глазурь стекала по сторонам печенья. Дайте глазури застыть перед подачей на стол.

Банкноты

Эти файлы cookie лучше всего использовать в день их изготовления. Однако при хранении я рекомендую хранить их при комнатной температуре. Не кладите их в герметичный контейнер, так как это может сделать печенье слишком мягким и слегка липким.

Адаптировано из allrecipes

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 18 Размер порции 2 печенья
Количество на порцию Калории 212 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 26 мг Натрий 169 мг Углеводы 37 г Волокно 1 г Сахар 23 г Белки 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в социальных сетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Тыквенное печенье со специями — Once Upon a Chef

С теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь и гвоздика, это тыквенное печенье мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи.

Эти маленькие тыквенные печенья — моя последняя навязчивая идея. Пропитанные теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика, они имеют тортовую текстуру с небольшим хрустом от посыпанного сверху сахара-сырца. Моя семья собирается на кухню, как только я достаю их из духовки, и первая партия исчезает еще до того, как будут готовы вторые противни.

Что вам понадобится для приготовления пряного тыквенного печенья

Как приготовить пряное тыквенное печенье

Для начала смешайте в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

Хорошо взбейте и отложите.

Затем в дежи электрического миксера смешайте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар.

Взбить до легкого и пушистого состояния.

Взбить яйца по одному.

Затем добавьте ванильный экстракт и тыквенное пюре.

Удар для объединения. На этом этапе смесь будет выглядеть немного свернувшейся — это нормально.

Добавьте сухие ингредиенты.

Смешайте на низкой скорости для объединения.

Зачерпните столовые ложки теста для печенья с горкой на пергаментных листах для выпечки. Проще всего использовать ложку мороженого на 1–1 / 2 столовые ложки (и так печенье будет красивее).

Посыпать тесто для печенья сахаром турбинадо. Это просто большие кристаллы, натуральный коричневый сахар — его продают в большинстве продуктовых магазинов, но вы всегда можете использовать коричневые пакеты «Сахар в сыром виде», которые можно найти в кофейнях.Затем запекайте примерно 20 минут, пока они не станут воздушными и слегка подрумянятся по краям.

Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переложите на решетку. Обратите внимание, что это печенье лучше всего свежее из духовки, поэтому я предлагаю заморозить тесто и выпекать по мере необходимости. В холодильнике он хранится до четырех дней.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тыквенное печенье со специями

Тыквенное печенье с теплыми осенними специями, такими как корица, имбирь и гвоздика, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи.

Ингредиенты

• 3 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки молотого корица
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 3/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 стакан (2 палочки) размягченного несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1-1 / 4 стакана консервированного тыквенного пюре (из одной банки объемом 15 унций, хотя у вас еще останется немного)
• 2-3 столовые ложки турбинадо (или демерара) сахара

Инструкции

1. Разместите решетки духовки в верхней и средней трети и разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите два противня пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.
3. В чаше электрического миксера взбейте масло с сахарным песком и коричневым сахаром до легкого и пышного состояния в течение нескольких минут. Соскребите миску и вбивайте яйца по одному. Добавьте ванильное и тыквенное пюре. На этом этапе смесь будет выглядеть немного свернувшейся — это нормально. Очистите миску, затем добавьте мучную смесь на низкой скорости.Выложите тесто, насыпав его столовыми ложками (проще всего использовать ложку мороженого 1-1 / 2 столовой ложки) на подготовленные противни. Равномерно посыпьте печенье сахаром турбинадо и запекайте 18-20 минут, вращая сковороды на полпути, пока оно не станет воздушным и слегка подрумянится по краям. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут на противне, затем переложите лопаткой на решетку. Это печенье лучше всего есть теплым из духовки или в тот же день.
4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно замораживать на срок до 3 месяцев: Раскатайте тесто в шарики, дайте застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в герметичный пакет и выдавите как можно больше воздуха.Выпекайте по мере необходимости прямо из морозильной камеры. (Подождите 1-2 минуты в духовке.) Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

• Размер порции: 2 печенья
• Калорийность: 173
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 26 г
• Сахар: 16 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 105 мг
• Холестерин: 30 мг

Этот веб-сайт написан и создан только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.