Ореховые коржи – рецепт приготовления
Порций: 1 торт
Время приготовления:
40 минут
Любите орешки? Тогда вам просто необходимо приготовить ореховые коржи!
К таким коржам рекомендую приготовить также крем с добавлением орехов, так сказать, для завершения идеального вкуса. Коржи получаются замечательными. Впрочем, это надо не описывать, а готовить и пробовать!
Ингредиенты:
Ореховые коржи
- Взбиваем до пышности размягченное масло.
- Отдельно взбиваем яйца, добавив сахар.
- Переливаем яйца к маслу и опять хорошенько взбиваем все вместе.
- Измельчаем в мелкую крошку грецкие орехи (рекомендую предварительно обжарить, так получится еще вкуснее).
- К масляно-яичной массе кладем какао-порошок, ореховую крошку.
- Вливаем молоко, перемешиваем.
- Смешиваем соду с мукой.
- Муку постепенно пересыпаем к общей массе, вымешивая так, чтобы не оставались даже небольшие комочки.
- Противень или форму присыпаем мукой.
- Переливаем тесто ровным слоем.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 25-30 минут).
- Присыпаем остывший корж сахарной пудрой.
Воздушно-ореховые коржи для торта Эстерхази
Ингредиенты:
- яичные белки ‒ 8 шт.;
- сахар ‒ 200 гр;
- грецкие орехи ‒ 180 гр;
- мука ‒ 3 ст.л.;
- корица молотая ‒ ½ ч.л.;
- соль ‒ 1 щепотка.
Как испечь Эстерхази-коржи из белков с орехами
Первым делом нам нужно смолоть прокаленные на сковороде орехи в блендере. Чтобы не получить пасту, добавляем к ним 2 ст.л. сахара из общего количества. Добиваемся максимально тонкого помола.
Смешиваем в миске молотые орехи со всеми сухими продуктами, кроме сахара.
Охлажденные белки взбиваем миксером в чистой сухой посуде до устойчивых пиков. Помните, про проверочный тест с переворачиванием емкости с белками? Про него я писала, когда рассказывала как испечь арахисовые коржи для торта. Не забудьте его провести. 🙂
Теперь, в несколько приемов вводим сахар, высыпаем его небольшими порциями прямо под венчики работающего миксера. Белковая масса должна еще больше уплотниться и приобрести блеск.
Сухую смесь во взбитые белки вводим в три этапа. Аккуратно перемешиваем только лопаткой, в крайнем случае ‒ ложкой. Движения только зачерпывающие снизу в верх, мы же не кашу помешиваем. 🙂
В итоге, получаем довольно густое воздушное тесто. Нужная консистенция видна на фото.
Пергамент лучше взять силиконизированный или уже проверенный вами и временем. От некачественной бумаги коржи не удастся отодрать даже зубами. Поэтому, если вы не уверены в антипригарных свойствах своего пергамента, лучше его смазывать растительным маслом.
Вырезаем 6 квадратов и на каждом чертим круг диаметром 23-24см. Можно воспользоваться дном подходящей формы для выпечки, тарелкой или крышкой от кастрюли.
Теперь еще пара важных моментов: я намазываю тесто на бумагу непосредственно перед выпечкой. Остальное ждет в холодильнике. Моя духовка позволяет за раз испечь два коржа. Значит, я готовлю 2 порции теста на пергаменте и отправляю их печься. Следующие порции выкладываю на пергамент непосредственно перед помещением в духовку.
Выпекаем воздушные белковые коржи в разогретой до 150 градусов духовке, примерно, 20 минут до легкого румянца. Не ждите, что тесто поднимется ‒ это не тот случай. Готовые коржи из белков с орехами получаются тоненькими.
С пергамента их снимаем сразу же! Это залог успеха, иначе они могут приклеиться и поломаться.
Я спокойно складываю выпеченные коржи Эстерхази стопочкой друг на друга. Между собой они не склеиваются.
Вот самый ответственный этап приготовления и завершен. Осталось только приготовить вкуснейший крем и превратить белково-ореховые коржи Эстерхази в изысканный торт.
Ореховый торт — Пошаговый рецепт с фото
С удовольствием делимся рецептом большого роскошного орехового торта. Торт состоит из коржей трех видов: бисквитного, безе и орехового, промазывается кремом из вареной сгущенки. При приготовлении торта орехи можно использовать любые, но вкуснее всего получается с фундуком. Если вы хотите приготовить этот торт к какому-либо событию, планируйте время заранее, т.к. приготовление занимает довольно много времени.
Ингредиенты для приготовления орехового торта:
Рецепт приготовления орехового торта:
Начнём приготовление торта с коржа безе. Для этого желтки нужно отделить от белков. Яичные желтки пока отложить.
Белки взбить миксером в крепкую устойчивую пену.
К взбитым белкам добавить сахар и осторожно перемешать. Выложить белки в форму для выпечки, разровнять ложкой.
Выпекать корж безе в духовке при температуре 150 градусов в течение 40 минут. Затем остудить и освободить от формы.
Теперь переходим к приготовлению бисквитного коржа. Для этого яичные желтки взбить с сахаром.
Сливочное масло растопить.
Добавить в яично-сахарную массу растопленное масло и сметану с содой. Хорошо размешать.
Порционно добавить муку.
Хорошо размешать тесто.
Выложить тесто в разъёмную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, разровнять.
Запекать корж в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовый бисквит остудить, достать из формы и разрезать на 2 коржа (при желании коржи можно пропитать сиропом).
Теперь приступаем к приготовлению орехового коржа. Для этого орехи быстро обжарить на сухой раскаленной сковороде, удалить шелуху (несколько орехов отложить для украшения готового торта).
Затем измельчить орехи в блендере (не очень мелко).
Яйца взбить миксером вместе с сахаром.
Добавить в массу измельчённые орехи и хорошо размешать.
Переложить ореховую смесь в форму для выпечки и поставить в духовку.
Выпекать ореховый корж при 100 градусах в течение 40 минут. Готовый корж остудить и освободить от формы.
Когда все коржи для торта готовы, можно приступать к приготовлению крема. Для этого размягчённое сливочное масло взбить миксером.
Понемногу добавлять вареную сгущенку и продолжать взбивать.
Крем из вареной сгущенки готов!
Приступаем к сборке торта. На блюдо выложить первый бисквитный корж и хорошо смазать кремом.
Сверху положить ореховый корж, промазать кремом.
Затем положить второй бисквитный корж.
Полностью промазать торт кремом, верх и бока.
Последним уложить корж безе, его смазывать кремом не нужно.
Для приготовления глазури соединить шоколад и растительное масло.
Прогреть в микроволновке или на плите, пока не расплавится шоколад, перемешать.
Украсить торт шоколадной глазурью и орехами. Оставить пропитываться на 8-10 часов. Ореховый торт готов!
Торт «Грецкий орех, кофе, карамель», пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим муку из грецких орехов. Все грецкие орехи (300 г) запечь при температуре 160°C 15 минут до золотистого цвета. Орехи остудить, почистить, затем перемолоть небольшими порциями в мелкую крошку. 50 г молотых орехов отложить для ореховой карамели.
Шаг 2
Готовим ореховые коржи. В миску разбить 3 яйца.
Шаг 3
Добавить сахар (у меня мусковадо), можно также добавить тростниковый коричневый или обычный. Но мусковадо придаст коржам неповторимый слегка кофейный вкус.
Шаг 4
Взбить яйца с сахаром до однородности.
Шаг 5
Добавить к яйцам муку из грецких орехов и цедру лимона.
Шаг 6
Перемешать до однородности.
Шаг 7
Затем просеять муку, перемешанную с разрыхлителем, добавить ром.
Шаг 8
Замесить эластичное тесто.
Шаг 9
Тесто завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.
Шаг 10
Готовим ореховую карамель из сахара мусковадо. Карамель я всегда готовлю за день до сборки торта, чтобы она успела постоять в холодильнике и загустеть. В сотейник с толстым дном насыпаем сахар мусковадо, на среднем огне топим сахар до растворения крупинок.
Шаг 11
Сахар стараемся не мешать, в крайнем случае можно время от времени потряхивать сотейник или аккуратно перераспределять сахар деревянной лопаточкой.
Шаг 12
Когда сахар растопится, ввести частями холодное сливочное масло, перемешать до однородности.
Шаг 13
Сливки довести до кипения, влить горячие сливки в карамель, перемешать до однородности.
Шаг 14
Сразу же снять с огня, процедить через сито, подмешать орехи и соль, остудить.
Шаг 15
Ореховая карамель готова. Она чрезвычайно вкусна и не такая сладкая как из обычного сахара. Вполне себе достойна быть самостоятельным десертом.
Шаг 16
Наше отлежавшееся тесто делим на 9–10 частей.
Шаг 17
Раскатать каждый шарик теста в круг диаметром 16 см, наколоть вилкой.
Шаг 18
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 3-4 минуты до золотистого цвета. Выпечь таким образом все коржи. Я пекла сразу по два. Коржи остудить.
Шаг 19
Непосредственно перед сборкой торта готовим сливочно-кофейный крем. Венчик и чашу миксера поместить в морозилку на 10 минут. Затем в чашу положить сливки, сливочный сыр, сахарную пудру (у меня с натуральной ванилью), маскарпоне, сметану, растворимый кофе, ром.
Шаг 20
Взбивать до густоты крема в течение 3–4 минут.
Шаг 21
Приступаем к сборке торта. Торт лучше собирать в тортовом кольце, каждый ореховый корж прослоить кофейным кремом и шариками ореховой карамели. Поставить в холодильник для стабилизации.
Шаг 22
Готовим шоколадный ганаш для покрытия торта. Нагреть сливки почти до кипения, шоколад поломать и положить в кастрюльку со сливками. Подождать 2–3 минуты и энергично перемешать до однородного состояния. Накрыть пищевой пленкой и оставить стабилизироваться при комнатной температуре на несколько часов.
Шаг 23
Покрываем торт шоколадным ганашем и украшаем по желанию. У меня новогодние фигурки из белого марципана.
Шаг 24
Такой тортик станет достойным завершением любого праздничного обеда или рождественского семейного ужина! Ведь он сделан для самых близких и любимых!
Шаг 25
Приятного аппетита!
Киевский торт рецепт -пошаговый рецепт с фото
Воздушные ореховые коржи! Сказать честно. Я собиралась чуть раньше выложить рецепт, но мои детки съели коржики для торта. Девчонки, это так вкусно, скажу я вам! Пришлось на немного отложить рецепт. И как появилось время испекла заново, но благо, в их отсутствие))) Но торт съели в тот же день. Этого торта много не бывает, скажу я вам! И несмотря на то, что крем масляный.
Итак, начнём! Киевский торт можно испечь и за 2 дня. Если не брать во внимание время на сквашивание белков. С вечера отмерить нужное количество белков, а утром начать приготовление. Возможно у вас есть замороженные белки? Смело используйте их. У меня просто никогда не бывает лишних белков, чего не могу сказать про желтки.
Я всегда в поиске новых рецептов куда деть желтки. Друзья, может поделитесь рецептом, где используются только желтки? Буду благодарна)))
Для приготовления ореховых коржей нам понадобятся следующие продукты: сквашенные (состаренные) белки, мука, сахар, ванильный сахар и фундук.
1. Как состарить белки? Я отмеряю в миску 200 гр. белков. Это примерно 5 крупных яиц. Если меньше, тогда 6 или и того 7 шт. Но лучше взвесить, для точности. Я обтягиваю миску пищевой пленкой и оставляю в тёплом месте на сутки.
2. Советую заранее подготовить формы. Можно взять одинаковые, а можно и нет. Я взяла два кольца на 20 см. Под них застелила тефлоновый коврик.
3. Дальше орехи. У меня фундук. Оказывается очищенный фундук в три раза дороже неочищенного. Я рискнула и купила фундук в скорлупе, который потом колола и убирала всю комнату от осколков скорлупы. Это был смех. И слезы, от молотка по пальцам)))
Фундук нужно поджарить на сухой сковороде. Лучше этот шаг не опускать, потому что именно жареные орехи раскрывают свой настоящий аромат. Кроме сковороды, орехи можно подсушить и в духовке (при 150 ºС — 15 минут) и в микроволновой печи. Делайте, как вам больше нравится.
4. По мере обжаривания, фундук будет зарумяниваться и тонкая кожица спадать. Жареный фундук пересыпаем на широкую тарелку и даём ему полностью остыть.
5. После этого фундук нужно измельчить. Можно в ступке, можно в измельчителе, а можно вот так как я, в пакете. Да, я до сих пор не приобрела измельчитель! Пара движений скалкой и орех готов к использованию.
6. Постарайтесь не сильно мелко измельчать орех. Вкуснее, когда попадаются крупные куски орехов в торте.
7. Теперь, подготовим сухие ингредиенты для будущих коржей. Сахар (200 гр.), просеянную муку (50 гр) и измельченный фундук. По поводу муки хочу добавить одно. Её часть можно заменить на крахмал (25 гр. муки и 25 гр. крахмала).
8. Соединяем продукты и перемешиваем.
9. Перемешать сухую смесь можно ложкой, вилкой или венчиком.
10. Теперь белки. Перед тем как перейти к ним, включите духовку на 150 ºС. У меня электрическая духовка и я выпекала свои будущие коржи при 150, без конвекции. Но, если вы хотите сушить коржи с конвекцией, тогда температуру нужно будет убавить до 120ºС. То есть, 150 на разогрев и как только отправите противень с тестом в духовку тут же понижайте до 120. Я ещё так не выпекала, но в следующий раз обязательно попробую.
Друзья, и еще один нюанс. Как только вы отправили тесто в духовку, ничего не трогайте и забудьте про тесто на 2 часа. Если температуру убавить или открыть дверцу духовки, ваши коржи потеряют пышность. Всё тоже самое как и с бисквитными коржами.
Взбивание белков начинаем с минимальной скорости. Как только вы заметите много пены и белки станут воздушными, подсыпаем сахар (50 гр.) в два этапа. И затем ванильный сахар.
11. Если у вас мощный миксер, белки взбиваем на скорости чуть выше среднего. Как только сахар растворился и на взбитой массе остаются отчетливые следы, значит меренга готова. Она плотная, воздушная и хорошо держит форму.
12. Дальше соединяем сухие ингредиенты с меренгой. Я добавляю в три приёма. Перемешиваем аккуратно лопаткой, движениями снизу вверх. Тщательно вымешивать не нужно. Белки могут потерять воздушность и плохо подниматься в духовке.
13. Делим визуально тесто на две равные части и заполняем формы.
14. Разравниваем тесто ложкой и отправляем в духовку. Помните, да? Выпекаем, нет, можно сказать сушим тесто в духовке при 150 ºС, в течение 2 часов.
15. После того, как время выпечки закончилось, коржи оставляем в духовке до полного их остывания. Затем достаем и освобождаем из колец.
16. Ореховые коржи легкие, воздушные и кремового оттенка.
17. Несмотря на то, что ореховые коржи готовы, из них собирать Киевский торт рановато. Коржи в таком состоянии, при комнатной температуре, оставляем минимум на 12 часов. Отлежавшиеся коржи подровнять, срезав неровные края и верх. Они пойдут на обсыпку торта.
18. Давайте покажу по ближе, какие воздушные коржи получаются.
Крем шарлотт на желтках
Ореховые коржи ждут крема, поэтому переходим к приготовлению масляного крема шарлотт. Для его приготовления потребуются такие продукты как: слив. масло, молоко, сахар, ванильный сахар, желтки (или 1 яйцо), коньяк и какао.
1. В сотейник с толстым дном отправляем молоко, сахар и ванильный сахар. Ставим сотейник на средний огонь и доводим молоко до кипения.
2. Желтки растереть хорошо венчиком. Можно даже добавить ложку сахара и взбить в пышную массу.
3. Вместо 5 желтков можно использовать целое яйцо.
4. Теперь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко в желтки, постоянно их перемешивая.
5. Возвращаем молочно-желтковую смесь обратно в сотейник и отправляем на плиту. На маленьком огне и, при постоянном помешивании, сварим сироп. Молочный сироп слегка загустеет и, как только появятся бульки, снимаем с огня.
6. Переливаем в чистую миску. По виду сироп напоминает жидкую сгущенку.
7. Накрываем пленкой в контакт и отставляем в сторону, чтоб смесь остыла до комнатной температуры.
8. Ну, а теперь, завершающий этап приготовления масляного крема шарлотт — это соединение слив. масла с желтковым сиропом.
9. Слив. масло должно быть комнатной температуры. Взбиваем масло миксером, в течение 5 минут. Масло посветлеет и станет пышным.
10. Теперь, буквально по столовой ложке, добавляем молочный сироп во взбитое масло. Добавили, взбиваем, затем еще ложку и так, пока сироп не закончится.
11. Крем шарлотт на желтках готов к промазке коржей.
12. Крем делим визуально на 2 части. В одну часть добавляем коньяк (1 ст. ложку), а во вторую часть какао порошок.
13. От первой части крема отложить 2 ст. ложки. Она пойдёт на украшение торта.
14. Собираем Киевский торт. Берём блюдо, тарелку или подложку и устанавливаем первый корж. Наносим на него белый крем шарлотт и разравниваем.
15. Кладём второй ореховый корж и слегка прижимаем.
16. Шоколадным кремом обмазываем торт.
17. Выравниваем немного.
Друзья, маленький совет. Если, вдруг, при взбивании, крем расслоился, не печальтесь! Всё можно востановить. Отправьте миску с кремом в микроволновую печь и прогрейте крем 20 секунд. Но не за один раз. А с остановками. Прогрели секунд 5, достаньте миску и перемешайте крем. А затем взбейте крем миксером, но не долго.
18. Бока торта обсыпаем ореховой крошкой. По идеи можно остановиться и закончить готовку Киевского торта. Но мы любители красивых тортов. К тому же мы отложили белый крем для украшения. Делаем из него вот такую сеточку.
19. Из оставшегося шоколадного крема делаем ободок на торте. Можно воспользоваться любой насадкой.
20. Крем еще остался и его можно окрасить в любой цвет и придать торту яркости. Но я украсила его меренгой.
Вот, теперь, смело можно написать, что Киевский торт готов! Можно его отведать сразу же, но лучше будет дать ему пропитаться. Отправляем торт в холодильник минимум на 3 часа. Он у меня простоял в холодильнике ночь.
И вот он долгожданный кусочек Киевского торта! Безумно хрустящий и очень вкусный торт!
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
Уважаемые гости и читатели, нашего сайта, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Вам же не сложно? А для меня это лучшая награда!
Начинки – Космос
Клубничный аромат
Легкий бисквит с кремом из взбитых сливок и ароматной клубникой.
Медово-сметанная
Нежные медовые коржи со сметанным кремом и прослойкой из грецких орехов. Наслаждение для тех, кто ценит натуральные вкусы.
Космос
Песочные коржи, сливочный крем, воздушное суфле и кусочки воздушно-орехового безе.
Волшебная долина
Шоколадный бисквит и нежный шоколадно-сливочный крем.
Эльдорадо
Воздушные медовые лепешки, прослоенные сливочным кремом с варёной сгущенкой.
Красный бархат
Влажный бархатистый бисквит, приготовленный на основе свежего молока и сметаны, с обильными прослойками крема из взбитых сливок, сливочного сыра и сгущенного молока.
Три шоколада
Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом на основе ликера Бейлиз, чередуется с тремя слоями нежнейшего суфле из взбитых сливок с темным, молочным и белым шоколадом.
Тирамиссимо
Бисквит с легким кремом из взбитых сливок и мягкого сливочного сыра Маскарпоне.
Рахмат
Рассыпчатые коржи орехового безе и сливочный крем с натуральной клюквой.
Морозная вишня
Кажется, в нём наши кондитеры собрали всё любимое разом: нежный шоколадный бисквит, взбитые сливки и вишня.
Пражская
Шоколадный бисквитный торт с нежным сливочным кремом, абрикосовым джемом в прослойке и шоколадной помадкой.
Киевская
Настоящая ностальгия — хрустящие воздушно-ореховые коржи и нежный сливочный крем с шоколадом!
Домашняя
Маковый бисквит с кремом из сливок, вареного сгущенного молока и кусочками шоколада.
Кураж
Беспроигрышное сочетание воздушного бисквита, крема из взбитых сливок и вареной сгущенки, кураги и фундука.
Кофейный аромат
Нежный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом на основе коньяка и натурального кофе. Слои сменяются кремом из невесомых взбитых сливок с кофе и сгущенным молоком.
Тропическая
Легчайший бисквит, творожное суфле и кусочки ананасов.
Черепашка
Два вида бисквита: маковый и воздушный «Буше», сметанный крем и абрикосовый джем.
Екатерина
Классический и шоколадный бисквиты щедро прослоены кремом из сливочного масла со сливочным сыром и сгущенным молоком.
Поленница
Заварные палочки и сметанный крем.
Птичье молоко
Классическое ванильное суфле на подушке из тонкого бисквита.
Полянка
Медовый бисквит + заварной крем-пломбир с добавлением сливочного масла = солнечное лето в каждом кусочке!
Солнышко
Наши кондитеры вдохновились жарким летом и изобрели солнышко, которое можно ещё и съесть: медовый бисквит, прослоенный заварным кремом с добавлением сливочного масла.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой
Торт ореховый с лимонным кремом
Категории: Торты
Торт с тонкими ореховыми коржами, слоями желе и лимонного крема, для всех поклонников легких фруктово-ягодных тортов. Как любитель такого рода сладостей, я интуитивно выбрала в кулинарной книге Галины Зинько «Сладкая выпечка львовских хозяек. Кулинарное путешествие Вознесеньем» («Солодке печиво львівських господинь. Кулінарна мандрівка Знесінням» ) этот ореховый торт с лимонным кремом по личному рецепту Ирины Масленниковой, которую многие из Вас знают как основательницу большой кулинарной группы » Рецепти файних господинь»на Facebook. Тортик получился нежным, с приятной кислинкой. А еще, при правильной организации труда, делать его довольно легко, главное хорошо все перечитать и внимательно выполнять.
В принципе, почти все я делала по рецепту. Лишь на этапе приготовления крема заколебалась. Как по мне 1 л сливок для такого торта это много, поэтому я взяла половину количества, но количество лимонной массы (что по сути является лимонным курдом) оставила таким же, потому что люблю кисло-сладкие десерты и мне кислоты никогда много не бывает. И мне крема хватило полностью. То есть здесь ориентируйтесь на себя. В рецепте я указала оригинальные количества и те, которые использовала я.
Кроме того, в следующий раз к желе я добавлю значительно меньше желатина. По сути, я понимаю замысел, масса получилась как желейная конфета, но торт поэтому было трудно нарезать. При том, что масса мне показалась слишком густой и я добавила сок 1-го апельсина, которым трудно что-то испортить. Желе и так было достаточно тугим, хотя и вкусным.
А так кажется все :-). Поскольку ореховые коржи довольно самодостаточны и просачиваются, торт можно собирать не заблаговременно, а например в день подачи. Ему это не повредит :-). Украшала я тем же лимонным курдом, мятой и смородиной. Перед добавлением курда в крем, я отобрала дословно 1 ст.л. для украшения.
Для коржа (на 1 корж):
- 4 яйца
- 4 ст.л. сахара
- 100 грамм молотых грецких орехов
- 55 грамм муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для желе:
- 300 грамм пюре из протертых ягод (у меня смородина)
- 150 грамм сахара
- 1 с.л. кукурузного крахмала
- 25 грамм желатина
- 20 мл воды
- Сок 1-го апельсина (можно упустить, мое дополнение)
Для лимонной массы:
- 1 яйцо
- Сок и цедра 1-го лимона
- 65 грамм сахара
- 65 грамм сливочного масла
Лимонный крем:
- 500 мл сливок 30% (оригинальное количество 1 л), хорошо охладить
- 150 грамм сахарной пудры (оригинальное количество 250 грамм на 1 л. сливок)
- Почти вся лимонная масса (в оригинале 3 ст.л. лимонной массы)
Сироп для пропитки коржей:
- 70 грамм воды
- 70 грамм сахара (у меня 30 граммов сахара)
- 2 ст.л. лимонного сока
1) За день до сбора торта испечь коржи. Для этого духовку разогреть до 170 ᵒС.
2) Яйца взбить с сахаром до густой пены.
3) В отдельной посуде перемешать муку, орехи и разрыхлитель.
4) Ввести сухие ингредиенты к взбитым яйцам, тщательно перемешать. Перелить в разъемную форму 24 см диаметром, заблаговременно застелив дно пергаментом.
5) Печь в разогретой духовке примерно 15 минут, пока зубочистка воткнутая по центру коржей будет выходить сухой. Достать форму с коржом из духовки и аналогично испечь второй корж. Оставить коржи до полного остывания.
6) Так же заранее приготовить ягодное желе. Для этого желатин залить холодной водой, оставить набухать.
7) Ягодное пюре, сахар, крахмал и сок апельсина поместить в небольшой сотейник и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения желатина.
8) Разлить желе по двум формам 20 см диаметром, застелив формы пищевой пленкой, чтобы легче желе достать. Вставить в холодильник до полного застывания.
9) Также днем ранее приготовить лимонную массу. Для этого цедру и сок лимона, сахар и яйцо взбить с помощью блендера. Добавить сливочное масло и еще раз взбить. Поставить на водяную баню и варить массу до загустения.
Полностью остудить и к уборке торта держать массу в холодильнике.
10) В день сбора торта приготовить сироп. Для этого воду и сахар поместить в небольшую посуду, довести до кипения и варить 1-2 минуты снимая пену, добавить лимонный сок. Остудить.
11) Приготовить крем. Для этого холодные сливки взбить до устойчивых пиков и, продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и лимонную массу.
12) Каждый охлажденный корж разрезать осторожно пополам. Положить в чистую разъемную форму 24 см диаметром нижний корж. Пропитать, выложить немного крема, а сверху положить кружочек из застывшего желе и снова смазать небольшим количеством крема.
Накрыть следующим коржом, пропитать его и смазать кремом.
Накрыть очередным коржом, пропитать, смазать кремом, положить кружочек желе, смазать все кремом и накрыть торт последним коржом.
13) Разъемную форму снять и смазать торт оставшимся кремом.
14) Украсить торт по собственному предпочтению и подавать.
Приятного аппетита!
Смотри также
3 Июля 2017Очень легкий тортик с сочной основой из шоколадного бисквита с лаймом, слоем мусса из белого шоколада с мятой и насыщенным вкусом желе из смородинового пюре.
19 Мая 2017Очень нежный, полный вкуса лимонный торт на бисквитной основе с лимонным пуншем и лимонным курдом.
12 Июля 2019
Невероятно нежный, но яркий торт с выразительным вкусом. Тонкий шоколадный бисквит, почти невесомый йогуртовый слой с плотным кисло-сладким малиновым желе.
19 Октября 2013Очередной именинный торт моего мужа. Воздушный, почти невесомый, шоколадный бисквит, малиновое желе и сливочный крем-мусс.
Яблочно-ореховый торт — Южный укус
Этот пост был первоначально опубликован 3 ноября 2011 г. и обновлен 5 сентября 2019 г.
Когда я был ребенком, моя мама всегда готовила этот потрясающий яблочно-ореховый торт. Это идеальный осенний десерт и закуска, потому что он невероятно влажный и наполнен множеством вкусных яблок и орехов пекан. (Совет от профессионалов: попробуйте на завтрак! Это же фрукты, верно?)Каждый раз, когда она это делала, он получал восторженные отзывы. Таким образом, было очевидно, что когда я начал вести свой блог много лет (да, это было как эоны назад) назад, он должен был быть включен.
Хотя этот пост всегда был популярным, я решил, что он заслуживает небольшого обновления в плане фотографий, так как мои навыки фотографии с годами улучшились — слава богу!
Какие яблоки использовать?
При запекании яблок нужно использовать яблоки, которые сохранят свою форму, а не готовятся до кашицы. Итак, вы хотите выбрать яблоко с более плотной мякотью. Яблоки Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp и Pink Lady — это более плотные сорта яблок, которые отлично подходят для этого рецепта.Ханикрисп — мой самый любимый, поэтому я чаще всего их использую.
Еще я хочу убедиться, что вы делаете с этим пирогом, как следует перемешайте. Дело в том, что получается очень густое тесто, поэтому потребуется серьезная мускулатура, чтобы замесить его. Но сила через. Если смешать слишком мало, получится очень рассыпчатый торт — поверьте мне, я знаю. Если смешать слишком много, он может высохнуть. Я считаю, что перемешивание в течение 1-2 минут приведет вас именно туда, где вам нужно.
Лично я считаю, что этот торт восхитителен сам по себе, но если вам нравится глазурь, подойдет и простая сахарная пудра. Вы также можете заменить жидкость в глазури яблочным соком или яблочным сидром, чтобы придать еще больше яблочного вкуса. Всем нравится!
Яблочно-ореховый торт
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Порций: 10
Автор: Стейси Литтл | Южный укус
Ингредиенты
- 3 стакана очищенных и мелко нарезанных яблок (около 3 больших яблок) — Я использовал Honeycrisp, но также люблю Granny Smith
- 3 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 стакана сахар
- 1 1/2 стакана растительного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан измельченных орехов пекан
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F, смажьте маслом и мукой форму на 10-12 стаканов.
В большой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.
Добавьте сахар, масло, яйца и ваниль, хорошо перемешайте, помешивая не менее 1 минуты. Тесто будет густым.
Добавьте яблоки и орехи пекан.
Выложите тесто на подготовленную форму для Bundt и выпекайте в течение 1 часа или до золотистого цвета, просто отводя от краев формы. Дайте остыть на сковороде около 10 минут, прежде чем перевернуть на сервировочную тарелку или блюдо.
Старомодный ореховый торт | Куры в дороге
Недавно после прочтения книги «Мамми Джейн» у меня развился навязчивый интерес к ореховому пирогу. Моя мама не занималась изготовлением ореховых пирожных, но иногда я ел много ореховых пирогов в гостях у других людей, особенно когда мы были в Западной Вирджинии. Еще на церковных ужинах можно найти ореховые лепешки. Их приносят пожилые дамы. Загляните в любую старую кулинарную книгу (по крайней мере, 50-х годов и далее), и вы наверняка найдете ореховый пирог.У меня не было проблем с поиском рецепта орехового торта везде, где я заглядывал в старые кулинарные книги, но в новых? Никакого орехового пирога. Ореховый пирог упал с кулинарной планеты.
Ну не совсем так. Старшие дамы продолжали их готовить, и рецепт продолжал появляться в кулинарных книгах церковных групп и так далее. Ореховый пирог сохранился благодаря решимости людей продолжать его печь, несмотря на его изгнание крупными издателями кулинарных книг.
Джейн постоянно пекла ореховые лепешки (и они неоднократно упоминаются в книге, которая, кстати, не включает ни одного из рецептов Джейн).Не было никакого особого случая, особенно Рождества, без орехового пирога в доме Джейн. Он назвал меня миссией, как погоня за жженым сахарным пирогом. Я просмотрел свои старые кулинарные книги и поискал в Интернете. Вы можете найти торт с шоколадным орехом, торт с корицей и орехом, торт с орехами Кентукки, торт с черным орехом и орехом, торт с яблочным маслом и орехом. И многое другое. Интересно, а что такое настоящий старинный ореховый пирог? Какой ореховый пирог испекла Джейн?
Я не помешан на Джейн. Действительно.Мол, я не искал в Интернете старые фотографии дома и семьи, и уж точно не читал ее завещание. (Здесь вы можете найти фотографию дома и семьи, ее запись о рождении, браке и смерти, а вот ее завещание.)
В любом случае! (СЬЮЗАННА!) Вернемся к ореховому пирогу. Ореховый пирог, вполне вероятно, является типом угощения, уходящим корнями в средневековье, поскольку это не только американская традиция, но американские пионеры, безусловно, принесли его с собой и потребовали его по-своему.Основой для всех конкурирующих вариантов орехового пирога является простой ореховый пирог, который представляет собой простой и восхитительный пирог с орехами. Эрго, наименование , торт ореховый . (Ага! Мои открытия — дело гения !!!!)
Мы забываем, сколько угощения было угощением в те дни, когда у вас могло быть ограниченное количество сахара. Орехи сами по себе были лакомством. Их собирали осенью и долго раскалывали, орехи бережно извлекали и бережно хранили, чтобы они появлялись на праздничных столах на День Благодарения и Рождества, а также в других особых случаях в течение года.Средний первопроходец не покупал орехи — они использовали то, что было доступно им там, где они жили.
В Западной Вирджинии это означало черные грецкие орехи. В других регионах ореховый пирог мог означать английские грецкие орехи или орехи пекан, потому что это было то, что было доступно там, где они жили. А традиционный старинный ореховый пирог — это всего лишь простой ореховый пирог, приготовленный из того, что вам доступно.
Изучив многочисленные рецепты орехового пирога, я пришел к выводу об основном рецепте орехового пирога и предположил, как его варили креативные или практичные повара в разных частях страны.Самый распространенный ореховый пирог в Западной Вирджинии — это пирог с черным грецким орехом и яблочным маслом. Яблочное масло здесь чертовски популярно, а черные грецкие орехи падают с каждого второго дерева. Типы орехов были разными, в зависимости от местности, и добавки тоже. Вместо яблочного масла это может быть яблочное пюре. Или варенье какое-то. (Если вы испекли ореховый торт в Джорджии с персиковым джемом и орехами пекан, вы были бы правы в соответствии с пионерской кулинарной философией.)
Я испек несколько ореховых лепешек за последнюю неделю.Один был яблочно-ореховым пирогом. Я добавила изюм, но это необязательно. Можно добавить нарезанные яблоки. Или любой другой фрукт, который вам доступен. Или вообще не добавляйте фрукты. Еще я использовала много специй. Я испекла это в формах для выпечки хлеба.
Это было просто замечательно, совсем без глазури.
Я попробовала торт с ежевикой и орехами. Я испекла его на сковороде 8 x 8 (по рецепту вдвое) и покрыла глазурью из сливочного сыра. Я положила глазурь, пока пирог был еще немного теплым, и он был липким и вкусным.(Увидеть судью Джуди на телеэкране? Единственное шоу, которое я смотрю полурегулярно. Я люблю судью Джуди.)
Затем в него попала кошка, и мне пришлось отдать ее мамам в козьем домике.
Я также сделал простой ореховый пирог, добавив только дополнительные специи, и с орехово-масляной жареной начинкой из моего рецепта имбирных пряников (здесь — удвоено, так как это было для торта 11 x 9), используя черные грецкие орехи вместо орехов пекан в начинка.
Ореховый торт — восхитительный торт, заслуживающий возвращения. Это действительно универсальный рецепт, и его долговечность говорит сама за себя.Это типичный торт, на который претендуют американцы, любимый нашими первопроходцами, которые принесли его с собой со своей родины и превратили в одно из самых классических старомодных угощений этой страны.
Итак, без дальнейших восхвалений этого торта (и я мог бы продолжать!), Вот рецепт простого орехового торта вместе с моими инструкциями о том, как превратить его в любой ореховый пирог, который вы хотите. Будьте первопроходцем — добивайтесь своего!
Для печати
Как приготовить ореховый торт:
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана молока
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 стакан измельченных орехов (любых)
Взбить сливочное масло и сахар; добавить яйца и ваниль.Используя крепкую ложку (или электрический миксер), поочередно смешайте молоко с мукой и разрыхлителем. Добавьте орехи. Переложите на смазанную маслом сковороду (или сковороды) и запекайте в «умеренной» духовке (350 градусов).
Это обычный ореховый пирог, который я приготовил (на молоке, без яблочного масла и т. Д.) И только с добавлением специй. Я использовал 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/2 чайной ложки молотой гвоздики.
Я, конечно, использовал черные грецкие орехи. Если вы никогда не ели черные грецкие орехи, попробуйте их по отдельности, прежде чем добавлять в рецепт.Черные грецкие орехи обладают сильным ароматом.
Не всем они нравятся, даже здесь, а в округе Роан, штат Западная Вирджиния, проходит фестиваль черного ореха! Я люблю черные грецкие орехи. Некоторые предпочитают более мягкий английский орех. (Мне они тоже нравятся. Я обожаю орехи.)
Вы можете использовать сковороды любого типа. Когда я делал это в формах для выпечки хлеба, я разделил их на две большие формы. Вы также можете сделать два 8- или 9-дюймовых раунда для торта, форму для торта 11 x 9, форму для трубок или пучков или кексы.Мне потребовался час на приготовление торта с черным орехом и яблочным маслом на двух противнях. Когда я приготовил половину рецепта в формате 8 x 8 (с ежевичным вареньем), это заняло около 30 минут. Когда я сделал простой ореховый пирог (с молоком, без джема или яблочного масла) в формате 11 x 9, это заняло около 30 минут. В зависимости от того, что вы добавляете и какой тип сковороды вы используете, время выпекания зависит от многих факторов, поэтому просто следите за ним и проводите тест зубочисткой.
Варианты:
Вы можете добавить одну вариацию или комбинировать вариации, чтобы приготовить уникальные ореховые коржи.
* Добавьте нарезанные свежие фрукты или «пухлые» сухофрукты, такие как изюм, вишня, финики и т. Д. Сначала «рассыпьте» сушеные фрукты, поместив сушеные фрукты в небольшую кастрюлю с водой (ровно настолько, чтобы покрыть фрукты), доведите до кипения, затем дайте постоять хотя бы час или всю ночь. Процедите жидкость перед добавлением фруктов в рецепт. При добавлении фруктов используйте 1 стакан свежих или сушеных фруктов и добавьте в конце, когда будете смешивать орехи. Вы также можете залить сухофрукты ромом, фруктовым соком и т. Д. Для дополнительного вкуса.
* Вместо молока добавьте 1 пинту яблочного (или другого фруктового) масла, яблочного пюре или любого ароматного джема или мармелада. Да, количество молока, которое вы берете, намного меньше количества яблочного масла, джема и т. Д., Которое вы кладете обратно, но консистенция другая.
* Для шоколадно-орехового торта растопите 2 квадрата несладкого шоколада для выпечки. Добавляем в рецепт вместе с яйцом и ванилью.
* Для пряного орехового пирога добавьте до 3 чайных ложек специй, таких как корица, мускатный орех, мускатный орех, имбирь и молотая гвоздика.Используйте их в равных количествах или нет. Вам решать! Добавьте вместе с мукой и разрыхлителем.
* Не используйте глазурь или глазурь! Глазурь из сливочного сыра отлично подходит. Штрейдель или жареный на масле топпинг (как в моем посте о пряниках) тоже хорош. Или проделайте дырочки в пироге и сбрызните его ромом, бурбоном, яблочным сидром или смесью сока. (См. Рецепт ромовой глазури для моего пирога с пьяным ромом здесь.) Между прочим, популярный способ подачи орехового пирога «маленькая старая церковная леди» запекают на сковороде 11 x 9 в крем-сырной глазури, нарезанной квадратами с любыми орехами. посыпать сверху или положить половину грецкого ореха или ореха пекан в середину каждого квадрата торта.
* Разрежьте рецепт пополам, если не хотите столько торта. Либо используйте одно очень большое яйцо, либо два маленьких. Я использовал одно большое утиное яйцо, когда разделил рецепт вдвое. (Если у вас есть яйца среднего размера, не беспокойтесь об этом слишком много. Немного больше или меньше яиц не испортит торт.)
Хорошо, расскажите мне свои истории о ореховых пирогах! Я знаю, что они у вас есть!
Посмотрите этот рецепт на сайте Farm Bell Recipes и сохраните его в коробке с рецептами.
Посмотреть все мои рецепты
Для печати
Amish Nut Cake — Amish 365
Автор: Кевин Уильямс
Я собирался назвать этот карантинный торт.Это действительно восхитительное творение, и в нем всего шесть ингредиентов. Этот рецепт — классический пример торта «голый шкаф». Амиши невероятно талантливы в приготовлении чего-нибудь вкусненького практически из ничего. А шесть ингредиентов — это почти ничего. Я видел этот рецепт во многих кулинарных книгах амишей на протяжении многих лет, поэтому я подумал, что девочки и я попробуем его приготовить. Для трех- и шестилетнего ребенка шесть ингредиентов — это то, что нам нужно. Астер, которой шесть лет, может почти все на кухне, так что я могла бы попробовать с ней что-нибудь посложнее, но с Беатрис в смеси, мы в значительной степени должны придерживаться рецептов «перемешай и запеки».
Давайте сначала посмотрим на фото:
Это торт «голый», немного из духовки … это определенно не самый красивый торт, и я подумал, что сделал что-то не так с оспинами в нем, но как только был добавлен топпинг, все было хорошо.
Взбалтывание ореховой начинки ….
Ложка взбитых сливок делает этот торт неповторимым.
Один шаг, который сбивал меня с толку — и всегда сбивает с толку — это то, насколько нужно смягчить масло.С топленым маслом легче работать, но оно не всегда соответствует принципам выпечки. Однако ни то, ни другое не является прочной палкой. Я просто использую очень мягкое масло комнатной температуры. Мой был все еще слишком крут, и это позволяло получить больше комков масла, чем мне хотелось бы в торте.
Пирог с орехами амишей
Ингредиенты
- ½ стакана размягченного масла
- 2 стакана коричневого сахара
- 2 стакана пахты
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 3 стакана универсальной муки чайная ложка
- Ореховая начинка:
- 6 столовых ложек размягченного масла
- 4 столовых ложки молока
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- ½ стакана нарезанных грецких орехов
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.
- Добавьте пахту и пищевую соду. Хорошо перемешать.
- Добавьте муку и ваниль. Смешайте до однородности.
- Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут или до тех пор, пока центр не вернется в норму, когда вы дотронетесь до него.
- Пока торт выпекается, залить начинку. В миске смешайте масло, молоко, коричневый сахар и орехи. Хорошо перемешать.
- Распределите эту смесь по всей поверхности теплого торта.
- Поставить под жаровню (на низком уровне) и выпекать 1-3 минуты или пока ореховая начинка не начнет пузыриться.
- Достаньте из духовки и дайте пирогу остыть.
3.5.3226
Золотой фруктовый и ореховый торт (не называйте его кексом!)
Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки. (Это означает, что я получаю комиссию, если вы используете мою партнерскую ссылку для покупки продукта.)
Слово «фруктовый кекс» немедленно вызывает в воображении образы пьяных коричневых кирпичей, усыпанных непонятными кусочками фруктов причудливого цвета. Я не уверен, как кекс превратился в кулинарную диковинку, в которую он превратился, но это не обязательно … А как насчет золотого торта, усыпанного естественно сладкими кусочками темного янтаря и жирными маслянистыми орехами пекан? Звучит восхитительно! Читайте дальше, чтобы узнать больше о кексе, который вы действительно хотите приготовить и съесть.Это быстро, легко и очень вкусно.
Подарки для еды своими руками
Сейчас я склонен дарить подарки. Нет ничего лучше, чем дарить и получать свежую выпечку во время праздников. И, если вы не можете посидеть с друзьями, откусить и выпить чашку чая, возможно, вам лучше всего приготовить буханку, чтобы подарить им.
Но не называйте это кексом.
Я написал другу и сказал, что приготовил для нее свежеприготовленный хлеб. Она ответила: «О, спасибо, я бы не стала есть это.Это не мое «.
Кекс праздничный
Я понимаю, и она не одна. Американцы портят кексы. Как все пошло не так? Выпечка испорченных кексов массового производства. Почти в каждой стране есть тип пирога, который содержит орехи и фрукты (и часто его заправляют). Сливовый пудинг в Великобритании, Штоллен в Германии, Панеттоне в Италии и Черный пирог в Карибском бассейне. Фруктовые и ореховые кексы — это праздник! Они наполнены ценными ингредиентами и подаются по особым случаям.
Рождественские традиции
Традиционный кекс — это не мой первый выбор праздничного десерта, но, как известно, я люблю кусочки. Моя бабушка испекла традиционный кекс из знаменитых фруктов странного цвета. Еще она испекла печенье с кексами, причудливые коричневые капли, которые явно мне не нравились. Фруктовый пирог — определенно вкус для взрослых, но черт возьми, купайте что-нибудь в большом количестве бурбона, и мое внимание будет к вам. Для этого рецепта я оставила твердые напитки в шкафу с алкогольными напитками.Он такой легкий и влажный, что не требует пьяной ванны.
Фруктово-ореховый торт
Моя проблема не в засахаренных фруктах. Это особенное качество цукатов. Настоящие прованские цукаты, такие как Lilimand Confiseur, — невероятное произведение искусства. Фрукты из продуктового магазина обладают ярким цветом, но не имеют настоящего аромата. Я предпочитаю более простые торты — сухофрукты сами по себе сладкие — и явно более полезные и натуральные.
Чаепитие
Учитывая время года, я хотел создать рецепт, который подойдет для завтрака, десерта или чашки чая во второй половине дня.Однако одна маленькая буханка — это все, что мне нужно или что я хочу по дому! Учитывая, что в этом году все нуждаются в доброте, я подумал, что это тоже будет продуманным подарком.
Соотношение фруктов
Я разработал этот рецепт примерно из чашки сухофруктов. В любом случае, это не совсем фруктовый пирог, а если он подавляет образование глютена, то получится рассыпчатый пирог. Обычно у меня под рукой есть изюм, финики и чернослив. Вы также можете использовать курагу, манго, клюкву, вишню и многое другое.Вы можете использовать весь один фрукт, даже простой старый изюм, но мне нравится использовать смесь. Один совет пекаря: когда я использую смесь сухофруктов, я почти всегда люблю добавлять засахаренный имбирь или засахаренный апельсин, чтобы получился сладко-терпкий вкус с ярким вкусом. Выбор остается за вами.
Датский венчик
Я хотел создать быстрый хлеб, который было бы очень легко и быстро перемешивать, без миксера. Мама дала мне датский венчик несколько недель назад — и мне это очень нравится! Работает как часы.Я скажу вам, что не люблю случайные кулинарные инструменты и игрушки, поэтому я был весьма сомнительно. Тем не менее, он работал отлично, и его было несложно очистить. Конструкция проволочной части позволяет тесту или тесту легко проходить через нее. Я был шокирован!
Оставайтесь в безопасности. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете мой торт «Золотые фрукты и орех». Это всего лишь около 3 баллов за кусок мини-буханки! Спасибо за прочтение.
Bon Appétit, Y’all
Вирджиния Уиллис
Торт Золотой фрукт и орех
На 1 буханку или 4 мини-буханки
Время приготовления 8 минут
Время приготовления 30 минут
Курс: закуска, хлеб, пирожное, десерт
Кухня: американская, южная
Ключевое слово: ангельский торт, десерт, кекс, праздничный десерт
Автор: Вирджиния Уиллис
- 8 столовых ложек несоленого масла комнатной температуры
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 стакан несладкого яблочного пюре
- 1 стакан смешанных сухофруктов на ваш выбор
- 1/4 стакана орехов пекан
Нагрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте 4 формы для выпечки хлеба размером 5 x 3 дюйма или форму размером 1 9 x 5 дюймов o. Положите в миску масло, сахар, корицу, имбирь, разрыхлитель, соль и ваниль и взбейте до однородной массы.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте муку, помешивая, чтобы все перемешалось. Добавьте яблочное пюре.
Добавьте фрукты и орехи.
Выложите тесто ложкой в подготовленные формы, разглаживая верх. Выпекайте лепешки, пока они не отойдут от стенок формы, а термометр мгновенного показания не покажет 205 ° F, около 30 минут для меньшего хлеба и 60 минут для большого хлеба.(Возможно, в конце выпечки вам придется накрыть большую буханку фольгой.)
Выньте лепешки из духовки и дайте им немного остыть. Выверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки. (Это означает, что я получаю комиссию, если вы используете мою партнерскую ссылку для покупки продукта.)
Если вы хотите пригласить меня на выступление, мероприятие, кулинарный класс или автограф-сессию, дайте мне знать! Отправьте электронное письмо на адрес jona @ virginiawillis.com, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
Пожалуйста, будьте любезны. Несанкционированное использование и / или копирование запрещено. Все фотографии и контент защищены авторским правом. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот рецепт на сайте virginiawillis.com. Спасибо большое!
Давайте подключимся к Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!
Авторские права © 2020 Virginia Willis Culinary Enterprises, Inc.
Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки.(Это означает, что я получаю комиссию, если вы используете мою партнерскую ссылку для покупки продукта.)
Архивы ореховый торт— Better Baking BibleBetter Baking Bible
Вы любитель шоколада и орехов? Тогда этот шоколадный торт Milka невероятно простой в приготовлении для вас! Этот торт, наполненный белым шоколадом, молочным шоколадом и замороженными ягодами, полон аромата и имеет восхитительный вкус! Соблазнительный, увлекательный и привлекательный, шоколадно-ореховый торт Milka украшен грецкими орехами для еще более хрустящего вкуса!
Я приготовил этот торт на день рождения и, честно говоря, торопился найти простой в приготовлении рецепт торта, в котором можно было бы использовать покупные слои.Мне удалось найти идеальный рецепт шоколадного крема и добавить смешанные замороженные ягоды, чтобы добавить свежести и аромата. Я использовал шоколадные и ванильные слои, купленные в магазине Vincinni, как показано ниже.
Если вы не можете найти эту марку в магазине, я уверен, что в вашем местном супермаркете есть что-то похожее. Это мягкие коржи, которые предварительно выпекаются и готовы к сборке в торт. Легко, легко и то, что я люблю больше всего: очень быстрый и надежный способ быстро испечь торт!
* Если вы хотите поделиться моим рецептом и фотографиями, пожалуйста, предоставьте надлежащую информацию и ссылку.Спасибо!
Шоколадно-ореховый торт Milka
2017-10-18 13:36:39
- 1 л молока
- 2 пакета ванильного порошка для пудинга
- 4 чайных ложки кукурузного крахмала
- 3 чайных ложки цветочного
- 125 г несоленого масла
- 100 г белого шоколада Milka
- 100 г обычного коричневого молочного шоколада Milka
- — Растопленный молочный шоколад. В маленькой кастрюле растопить шоколад и добавить немного масла.Смешайте до однородной массы.
- — Нарезанные грецкие орехи
- 1. Доведите до кипения несколько столовых ложек молока. Смешайте пудинг, кукурузный крахмал и муку.
- 2. Доведите остальное молоко до кипения, затем добавьте отделившуюся смесь молока и пудинга и варите 10 минут на среднем огне. Отложите, чтобы остыть.
- 3. Когда смесь молока и пудинга остынет, добавьте сливочное масло и перемешивайте до однородности.
- 4. Разделить на две миски, в одну добавить растопленный молочный шоколад, в другую — растопленный белый шоколад.
- 1. Выложите один слой шоколадного торта и нанесите немного шоколадного крема. Затем сверху выложите ванильный корж и добавьте весь ванильный крем. Посыпьте этот слой замороженными смешанными ягодами.
- 2. Сверху выложите еще один слой шоколада, затем шоколадный крем и, наконец, еще один слой ванильного торта.
- Полить весь торт растопленным шоколадом и украсить рублеными грецкими орехами.
Better Baking Bible https: // betterbakingbible.com /
Рубрика: Торты | Tagged шоколадный торт, торт milka, шоколадный торт milka, ореховый торт, магазинные коржи |Mini Maple Vanilla Nut Cakes — Instant Loss
Эти Mini Maple Vanilla Nut Cakes настолько вкусны, что вы даже не догадывались, что они безглютеновые и веганские!
Быстро приготовьте партию этих простых маленьких пирожных и храните то, что вы не едите, в морозильной камере, чтобы превратить их в простой десерт, когда у вас появится сладкоежка!
Я люблю наряжать свою свежими фруктами и немного сбрызнуть 100% чистым кленовым сиропом.Если у вас нет под рукой кленового сиропа, вы можете заменить его сырым медом, если вы не веган.
Кроме того, если вы не веган и у вас нет под рукой льняной муки, вы можете заменить ее на 6 яиц.
Этот рецепт не тестировался с заменителем кокосовой муки, поэтому я настоятельно рекомендую воздержаться от замены муки.
Чтобы увидеть больше потрясающих рецептов, нажмите здесь!
Бриттани Уильямс покорила мир похудания со своим бестселлером Instant Loss Cookbook .Достигнув пикового веса в 260 фунтов и потратив всю жизнь на борьбу с ожирением, диету йо-йо, аутоиммунные заболевания и хроническую усталость, Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла поразительные 125 фунтов за год только с помощью диеты.
Последняя книга Бриттани «Мгновенная потеря, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с помощью детского и семейного питания — от овсяных хлопьев с клубничным песочным пирожным до ковбойского перца чили и простых 2-минутных свиных отбивных. Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов, и эта поваренная книга поможет другим достичь такого же успеха с помощью простых, вкусных блюд, почти все готовые за 30 минут или меньше.
Мини-кленовые ванильно-ореховые кексы
Состав
- 3/4 чашка воды
- 6 столовые ложки льняной шрот
- 1 чашка кокосовая мука
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка морская соль мелкого помола
- 3/4 чашка кокосовое молоко
- 1/2 чашка 100% чистый кленовый сироп, а также другие добавки для топпинга
- 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
- 4 чайные ложки чистый экстракт ванили
- 1/4 чашка Семена чиа
- 1/4 чашка измельченные грецкие орехи
- нарезанная клубника, для посыпки
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте противень для кексов на 12 чашек кулинарным спреем и отставьте в сторону.
В миске среднего размера смешайте воду и льняную муку. Перемешайте и дайте настояться 8 минут.
В большой миске смешайте кокосовую муку, пищевую соду и морскую соль. Размешивать. Затем добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, семена чиа и грецкие орехи. Перемешайте.
Добавьте смесь льна к кокосовой смеси и перемешайте.Смесь будет густой. Используйте мерную ложку 1/4 стакана, чтобы равномерно распределить тесто по форме для кексов. Аккуратно прижмите смесь к сковороде, чтобы чашки были наполнены, а верхняя часть стала гладкой.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой.
Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем перевернуть сковороду на решетку для охлаждения.Подавайте пирожные вверх дном и сверху с добавлением 100% чистого кленового сиропа и по желанию нарезанной клубникой.
Торты с грибами и орехами | Рецепты на растительной основе
Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком фольгой и смажьте его 1 столовой ложкой растительного масла. Промыть и обсушить гриб портабелло. Нарежьте колпачок крест-накрест как можно тоньше; переложить их в подготовленную сковороду, разложив в один слой.Посыпать паприкой, солью и перцем. Перенесите сковороду в духовку и запекайте, не трогая, пока грибы не выпустят воду и сковорода снова почти не высохнет, 20–30 минут.
Укроп промыть, обсушить, обрезать и нарезать. Положите в небольшую миску веганский майонез, оливковое масло, уксус, горчицу и 1 столовую ложку укропа (оставшееся оставьте для другого использования). Посыпьте солью и перцем и взбейте. Промойте и высушите салат и разорвите его на небольшие кусочки.Редис промыть, обсушить и нарезать ломтиками. Пока готовите пирожные, охладите ингредиенты для заправки и салата.
Ополосните и высушите шампиньоны. Положите овес в кухонный комбайн и дайте машине поработать, пока он не перемолется до грубого помола, примерно 1 минуту. переложите их в большую миску. Перемешайте чеснок в кухонном комбайне (не нужно его сначала мыть), пока зубчики не станут немного измельченными, затем добавьте шампиньоны. Взбивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной, но не пюре.Добавьте в миску с овсяными хлопьями грибы и чеснок.
Поместите орехи в кухонный комбайн (опять же, мыть их не нужно) и дайте машине поработать, пока они не станут густой пастой, добавляя воду по чайной ложке за раз, если необходимо, чтобы машина сделала свою работу; будьте осторожны, чтобы смесь не стала слишком влажной. Соскребите ореховое масло в миску с помощью резиновой лопатки.
Добавьте в миску порошок чили, щепотку соли и перец и перемешайте лопаткой, надавливая и складывая, пока ингредиенты не распределятся равномерно.Охладите смесь на 10 минут, затем сделайте 4 коржа, примерно по 1/3 стакана смеси каждый.
Положите оставшуюся столовую ложку растительного масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Когда он станет горячим, добавьте лепешки и готовьте, не трогая, пока они не подрумянятся на дне и не станут легко сниматься со сковороды, 3-5 минут. Переверните коржи, немного убавьте огонь и готовьте с другой стороны, пока они не станут твердыми и не подрумянятся, еще 3-5 минут. Для подачи разложите салат на больших тарелках, сверху выложите грибно-ореховые лепешки, покрошите сверху беконом и полейте заправкой.
.