Очень вкусные варианты начинки для лазаньи

Часто кулинары ищут разнообразные, очень вкусные варианты начинки для лазаньи, ведь такая запеканка в итальянском стиле делается не только с мясом, хотя это невероятно сытно и вкусно. Поразительно аппетитным такое блюдо оказывается, если сделать его с грибами и баклажанами. Это очень сочно и необычно! Не менее аппетитным окажется и классический вариант. Не просто так он справедливо считается одним из самых вкусных. Другая оригинальная версия приготовления лазаньи делается с курицей, но в качестве основы тут предлагается использовать не стандартные листы, а ломтики кабачка. Попробуйте и вы такой «облегченный» вариант. Возможно, именно он окажется самым любимым!

Начинка из грибов и овощей для лазаньи

Невероятно аппетитной получается начинка из грибов и овощей для лазаньи.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления этого варианта начинки для вкусной лазаньи нужны:

• шампиньоны – 500 г;
• смешанный фарш – 400 г;
• пармезан – 30 г;
• молоко – 1л;
• моцарелла – 300 г;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• базилик – 3 веточки;
• баклажан – 2 шт.;
• томатный соус – 500 мл;
• лук – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• соль, оливковое масло, молотый перец.

Способ приготовления

С приготовлением такой начинки для лазаньи справиться несложно, хотя получается она достаточно необычной и очень вкусной.

1. На оливковом масле обжарить фарш, поддерживая сильный огонь.

2. Порезать кружочками баклажаны. Обжарить с обеих сторон. Порезать кольцами лук-репку. Обжаривать 3 минуты. Порезать грибы. Отправить к луку. Жарить до испарения всей жидкости.

3. Измельчить базилик. Добавить его в томатный соус. Растопить сливочное масло. Всыпать к нему муку. Обжаривать при постоянном помешивании 3 минуты. Влить молоко. Растереть и проварить 5 минут. Добавить соль, молотый перец, мускатный орех.

Вот, собственно, и всё! Остается только пересыпать каждый слой тертыми сырами.

Получается вкусно и сытно!

Классический вариант начинки для лазаньи

Классика – это всегда вкусно. Начинка для лазаньи в этом плане не является исключением.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления вкусной классической начинки для лазаньи нужны:

• томаты – 3 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• свинина – 350 г;
• луковица – 2 головки;
• соль – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• твердый сыр – 100 г;
• мука – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мускатный орех – 1 щепоть.

Способ приготовления

Сделать этот вариант начинки для приготовления лазаньи сможет каждый. Тут сложностей нет.

1. Подготовить продукт. Прокрутить свинину на фарш.

2. Измельчить лук. Обжарить его на растительном масле до румяности.

3. Добавить фарш. Активно помешивая, обжарить его до полуготовности. Добавить измельченные томаты.

На заметку! С овощей предварительно нужно снять кожицу.

4. Посолить. Тушить смесь до готовности. Помидоры должны стать мягкими.

5. Сделать второй соус. Это заправка бешамель. Для этого в ковше растопить сливочное масло. Всыпать муку. Активно перемешать. Влить молоко. Посолить. Разбавить массу молотым мускатным орехом. Проварить до загустения, систематически помешивая.

Вот и всё! Классическая начинка для вкусной и сытной лазаньи готова! Но не забудьте: сверху блюдо обязательно присыпается тертым сыром. Это одна из неотъемлемых частей начинки.

Получается фантастически вкусно, сытно, ароматно! В восторге будут все!

Начинка для лазаньи из кабачков и курицы

Этот рецепт сложно отнести только к приготовлению вкусной начинки для лазаньи. По сути это – полноценное руководство для создания «облегченной» версии данного блюда, так как вместо пасты тут используются ломтики кабачков.

Время приготовления – 1 час 25 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Для приготовления такого блюда необходимы:

• куриное филе – 500 г;
• кабачок – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 1 зубец;
• молоко – ½ л;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр (взять разные сорта: рикотту, моцареллу, пармезан и т. д.) – 500 г;
• молотый перец – 1 щепоть;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Этот вариант приготовления лазаньи необычен, но повторить его вполне реально.

1. Подготовить куриное филе. Промыть мясо. Переложить в кастрюлю. Залить прохладной водой. Когда закипит, убавить нагрев. Варить курицу до полной готовности. Тем временем вымыть кабачки. Плоды обсушить. Вдоль порезать тонкими пластинами.

2. Растопить в сковороде сливочное масло. Всыпать в него измельченный чеснок и предварительно очищенный, мелко покрошенный лук. Обжаривать до румяности. Подсыпать муку. Кабачки посолить, руководствуясь собственным вкусом. Отправить на гриль либо в сковороду. Слегка обжарить овощные пластины.

3. Перемешать масло и муку основательно.

Обратите внимание! Дополнительно можно отправить в эту смесь молотый кориандр или мускатный орех.

4. Влить прохладное молоко. Хорошенько размешать. Натереть сыр. Добавить сюда же. Довести массу до однородности. Если надо, всыпать молотый перец и посолить.

5. Смешать яйцо и тертый пармезан с моцареллой и рикоттой. Всыпать молотый перец. Посолить.

6. Мелкое порезать куриное мясо.

7. Выложить на дно формы для выпечки кабачки.

8. Закрыть овощи сырной массой. Разровнять.

9. Всыпать куриное мясо.

10. Повторить очередность слоёв. Засыпать всё тёртым сыром. Запекать 40 минут.

11. Остается только остудить блюдо и порезать его на порционные кусочки.

Можно украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Как приготовить лазанью (подробная инструкция)

Лазанья – это многослойная запеканка из листов пасты с соусами – мясным и бешамель. Родина этого вкуснейшего и любимого многими блюда – Италия. Перед запеканием лазанью посыпают тертым сыром, отчего она может похвалиться чудесной сырной корочкой.

Приготовить настоящую лазанью – дело весьма непростое, но, поверьте, результат вас порадует! Приготовление лазаньи можно разделить на несколько этапов: замешивание теста и варка готовых листов, приготовление начинки и соуса, запекание лазаньи в духовке.

Приготовить тесто

Сейчас покупными пластами готового сухого теста для лазаньи не удивишь никого. Блюдо получится гораздо вкуснее, сочнее и нежнее, если тесто вы приготовите сами. Это несложно – похоже на приготовление теста на пельмени.

Для теста понадобятся такие ингредиенты: 250 г муки двух сортов, 4 яйца, щепотка соли и 1 ч. л. оливкового масла.

Важно, что муку прежде всего надо собрать горочкой, по центру сделать углубление, а в него разбить яйцо и добавить оливковое масло – так тесто получится еще вкуснее. Тесто нужно замешивать тугим – чтобы не расползалось. Как для варки пельменей. После приготовления тесто можно отправить отдохнуть на полчаса-час. Затем раскатать колбаску и нарезать пластинами, толщиной миллиметра 2-3, размером с прямоугольную форму для выпекания. Можно использовать специальную пасту-машину. Кстати, тесто не будет «расти» во время выпечки.

Сварить тесто

Тут вообще сложного нет ничего – варятся листы лазаньи, как макароны. Не переварите листы! Готовность должна быть «аль-денте».

А если вы используете готовые листы лазаньи, то вам понадобится 350 г.

Начинка для лазаньи

Что интересно, начинок для лазаньи существует множество. Почти каждая хозяйка добавляет в начинку что-то свое. Однако основных, базовых начинки три: мясная (фарш), грибная и начинка из морепродуктов (этот вид достаточно специфичен на вкус, но если любите морепродукты – попробуйте).

Мясную начинку готовим так. Фарш тушим с овощами (помидорами без кожицы, можно добавить немного тертой моркови, репчатый лук обязательно) минут двадцать. Хорошо бы овощи для начала обжарить отдельно, добавив к ним любимые специи. Главное не переборщить со специями – вкус лазаньи не должен пропадать.

Ингредиенты для мясной начинки:

• 1 кг качественного говяжьего фарша;
• 1 кг качественного свиного фарша;
• 100 г копченого бекона;
• 4 средних моркови;
• 2 средние луковицы;
• 4 стебля сельдерея;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 800 г консервированных томатов в собственном соку;
• розмарин (пару весточек или пару щепоток сушеного).

Возьмите большую высокую сковороду. Бекон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте его на раскаленной сковороде с ложкой оливкового масла и измельченным розмарином до хруста, 2 минуты. Добавьте фарш, понизьте огонь до среднего и жарьте в течение 10 минут, разбивая кусочки фарша, пока вся жидкость не испарится.

Луковицу, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком, добавьте к фаршу и тушите до мягкости овощей, минут 15. Через четверть часа добавьте томатную пасту, консервированные томаты с соком, разбейте их вилкой, а банки сполосните водой и вылейте в сковороду.

Огонь понизьте до медленного и варите соус в течение двух часов, периодически помешивая.

Грибная начинка. Единственное отличие – здесь вместо фарша используются грибы. Особенно любят добавлять шампиньоны. Для овощей в грибной начинке открывается простор побольше – можно добавить и баклажаны, и болгарский перец.

Начинка из морепродуктов. Самая вкусная начинка из морепродуктов получится, если смешать кальмары, креветки и мидии в равных пропорциях и до тушения отварить. Конечно, можно использовать и рыбу, но в таком случае варить ее не нужно. Затем морепродукты тушатся с небольшим количеством воды и томатами.

Фруктовая начинка. Да-да, есть и такая лазанья! Это, конечно, рецепт не классический, но имеет право на жизнь. Подойдут любые фрукты, ягоды, орехи.

Выбрать соус и сыр

Любимый сыр Италии – пармезан, и спорить с этим бесполезно. Для лазаньи принято использовать два сыра – пармезан и какой-нибудь более нежный, например, моцареллу. Вообще, подойдет сочетание любого жесткого и мягкого сыров. Посыпать можно либо каждый слой, либо только верхний.

Традиционный соус – бешамель, приготовить его нетрудно. Обжарьте в 50 г растопленного сливочного масла 2 ст. л. муки, влейте тонкой струйкой 500 мл сливок, варите 2 минуты. Перемешать соус нужно до однородной консистенции. Можно добавить мускатный орех и обязательно соль и перец.

На соус не скупитесь, его должно быть много, чтобы каждый слой пропитался и был сочным и вкусным.

Запечь лазанью

Ну вот, собственно, и тот момент, ради которого мы все тут собрались: тесто готово, начинка нарезана, соус уже ждет – пришло время собирать нашу лазанью и отправлять в духовку.

В сборке сложного нет ничего – смазываем форму оливковым маслом (обязательно!), кладем на дно лист теста для лазаньи. Сверху – начинку. Затем идет соус (и не жалеем!), завершаем слой тертым сыром. Все! Таких слоев может быть столько, сколько душа пожелает, пока не кончится начинка. В конце накрываем лазанью последним листом теста и щедро посыпаем сыром, чтобы во время запекания получилась хрустящая сырная корочка. Вот теперь точно все – осталось посадить наш шедевр в духовку при 190 градусах минут на 45 и готово! Можете посыпать готовое блюдо рубленой зеленью – красиво и свежо.

Лазанья – отличный вариант для праздничного стола, и если подойти к делу с желанием, то приготовление этого нарядного, вкусного и сытного блюда принесет только удовольствие, а все гости и домочадцы останутся в полном восторге.       

Как приготовить лазанью – Рецепты лазаньи

Еще одно типично итальянское блюдо, снискавшее невероятную популярность во всем мире, лазанья, приготавливается из специально подготовленных листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует бесконечное множество различных вариантов приготовления лазаньи, как и многих других блюд итальянской кухни. Состав начинки, соуса, сорт сыра варьируется в зависимости от региона приготовления. В некоторых районах Италии лазанью готовят с простым томатным соусом, в других используют исключительно соус бешамель. Начинкой для лазаньи может служить как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды, употребляемые для приготовления сладких вариантов этого блюда. Как и большинство других итальянских блюд, получивших признание за пределами Италии, лазанья претерпела со временем значительные изменения. Сегодня лазанья — это, скорее, способ приготовления, подразумевающий прослойку листов пасты различными начинками и выпекание подготовленного таким образом блюда в духовке или печи. Ингредиенты для начинки и соуса сегодня зависят, скорее, от фантазии кулинара, чем от аутентичности рецепта. Для современного любителя кулинарии лазанья — это возможность воплотить в жизнь свои кулинарные навыки и фантазию. Однако как и при приготовлении любого другого блюда, при приготовлении лазаньи необходимо учитывать некоторые важные рекомендации и нюансы. Сегодня «Кулинарный Эдем» поделится с вами основными секретами и советами, которые расскажут вам как приготовить лазанью.

1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, однако, без сомнений, лазанья получится гораздо вкуснее, если вы приготовите пасту самостоятельно, тем более что это совершенно не сложно и не требует каких-то особых навыков. Прежде всего, вам потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая также дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70. Именно под этим ГОСТом российская промышленность производит муку из твердых сортов пшеницы, муку дурум. Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте четыре крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5–2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.

2. Если для приготовления лазаньи вы решили все-таки взять готовые покупные листы пасты, то обратите внимание на способ приготовления, который указан на упаковке. Некоторые виды готовой пасты для лазаньи необходимо перед употреблением отварить, другие же нужно лишь замочить в воде. Для того чтобы отварить покупные листы пасты для лазаньи, вскипятите воду из расчета 1 литр воды на 100 граммов пасты, посолите ее по вкусу и добавьте 1–2 ст. ложки оливкового масла. Масло добавляется для того, чтобы листы пасты не слиплись при варке. Кладите листы пасты в кипящую воду по одному и варите до полуготовности. Готовая паста должна быть пластичной, но слегка хрустящей. Итальянцы называют такой способ приготовления “аль денте” (al dente — итал. “на зуб”).

3. Еще одним важным этапом как приготовить лазанью, зачастую упускаемым неопытными хозяйками из вида, является правильная укладка листов пасты. Важно помнить, что листы пасты следует укладывать крестообразно. На первом слое все листы выкладываются в одном направлении, затем выкладывается начинка, а на следующем слое листы пасты выкладываются крестообразно по отношению к предыдущему слою листов пасты. Такой способ укладки листов сделает вашу лазанью более прочной, и при разрезании она не будет разваливаться на части, что позволит вам подать лазанью ровным, красивым куском.

4. Самой лучшей посудой для запекания лазаньи являются ровные квадратные формы. Квадратная форма для запекания позволит вам взять все полоски пасты одного размера и тем самым сэкономит вам много времени, которое вы могли потратить на нарезание полосок разной длины для прямоугольной формы. Лучше всего, если форма для запекания будет изготовлена из жаропрочного стекла или керамики, но можно взять и форму с антипригарным покрытием или толстостенную чугунную форму. А вот от тонкостенных металлических или алюминиевых форм лучше отказаться. Лазанья в такой форме пропекается неравномерно и часто подгорает.

5. Классическими сырами для лазаньи считаются моцарелла и пармезан, именно сочетание этих двух сыров придает лазанье сочную нежность и одновременно остроту и аромат. Однако не следует ограничивать свою фантазию столь строгими рамками. Для лазаньи подойдет любой ваш любимый сыр, особенно хорошо сочетаются любые виды мягких, сливочных сыров с твердыми, выдержанными сырами, обладающими резким ароматом и острым вкусом. Размещая сыр в лазанье, следуйте рецепту. Некоторые рецепты требуют, чтобы сыром посыпался каждый слой лазаньи, в других же советуют посыпать только последний, верхний слой. Есть рецепты лазаньи, в которых для начинки используют только соус и несколько видов сыров. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и налейте на дно немного соуса бешамель, выложите подготовленные заранее листы пасты, снова смажьте бешамелем, разложите крупные кусочки моцареллы и любого голубого сыра, посыпьте тертым пармезаном, уложите следующий слой пасты, соуса и сыров, продолжайте укладывать, пока не получится 6-7 слоев. Сверху смажьте тонким слоем соуса бешамель и густо посыпьте пармезаном. Запекайте в духовке, пока не зарумянится верхний слой сыра. Такая сырная лазанья прекрасно сочетается с бокалом белого сухого вина.

6. Разнообразие соусов для лазаньи поражает воображение. Это и томатные соусы с добавлением различных специй, приправ, овощей, копченостей и колбасок, и различные сливочные соусы и соусы на основе бульонов. Наверное, только пицца может похвастаться большим разнообразием соусов, применяемых для её приготовления. Но классическим и любимым большинством кулинаров соусом для лазаньи по праву считается соус бешамель. Этот нежный, густой соус совсем не сложно приготовить. Растопите в кастрюльке 50 граммов сливочного масла, всыпьте 2 ст. ложки муки и обжарьте пару минут, тщательно перемешивая. В другой кастрюльке разогрейте 500 мл. сливок, доведя их почти до кипения, но не давая закипеть, добавьте соль. Чем более горячими будут ваши сливки, тем меньше вероятность образования комочков в соусе. Вливайте сливки в обжаренную муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. По консистенции готовый соус должен напоминать сметану. Сливки можно заменить молоком или крепким мясным бульоном, также вы можете добавить ваши любимые специи.

7. Мясная начинка для лазаньи, чаще называемая рагу, готовится из любых сортов мяса в любом сочетании. Чаще всего мясной фарш обжаривается с луком и овощами, а затем тушится с мелко порезанными томатами или томатным соусом. Очень вкусное и нежное рагу для лазаньи получается, если взять в равных количествах свиной, нежирный говяжий и куриный фарш. В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте немного оливкового масла и обжарьте в нем очень мелко порезанный репчатый лук. Когда лук подрумянится, добавьте фарш и обжаривайте 5–7 минут, постоянно перемешивая. Следите, чтобы фарш не пригорел! Затем добавьте к фаршу мелко порезанные помидоры без кожицы или томатный соус, молотый черный перец, лавровый лист и соль. Тушите 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Готовое рагу остудите и смешайте с соусом бешамель.

8. Конечно же, начинки для лазаньи не ограничиваются только лишь мясными начинками. Очень вкусной получается лазанья, рагу для которой приготовлено из морепродуктов. Возьмите по 200 граммов очищенных креветок, мидий и кальмаров, отварите их до полуготовности в слегка подсоленной воде и выложите в глубокую сковороду с предварительно нагретым оливковым маслом. Добавьте измельченную мякоть помидоров, стакан воды, лавровый лист и тушите, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За пару минут до готовности добавьте к рагу мелко нарезанную петрушку. Приготовьте соус бешамель на молоке, добавив в него щепотку мускатного ореха и черного перца. На дно смазанной маслом формы налейте немного соуса бешамель, выложите слой пасты для лазаньи, затем рагу из морепродуктов, полейте все соусом бешамель и посыпьте сливочным сыром. Повторите так несколько раз. Верхним слоем должен быть слой рагу, политый соусом и густо посыпанный сыром. Выпекайте в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Подавайте с любым зеленым салатом.

9. Без своего особого вида лазаньи не остались и вегетарианцы. Очень вкусной получается лазанья с овощами и грибами. Обжарьте отдельно 200 гр. мелко порезанных шампиньонов. Небольшой баклажан, кабачок и пару разноцветных болгарских перцев нарежьте небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем мелко порезанный лук, а затем добавьте подготовленные овощи, обжаривайте все вместе несколько минут. В обжаренные овощи добавьте немного томатной пасты и потушите 10 минут, остудите, добавьте жареные шампиньоны и соус бешамель. В смазанную маслом форму выложите листы пасты для лазаньи, затем овощное рагу и кусочки моцареллы, повторите так на каждом слое, слоев должно получиться не меньше пяти. Сверху полейте лазанью соусом бешамель и посыпьте пармезаном. Выпекайте в духовке 30-40 минут. Для тех вегетарианцев, кто не употребляет никаких продуктов животного происхождения вообще, сыр можно заменить любым видом соевого сыра или вегетарианским чеддером, а бешамель приготовить на овощном бульоне или соевом молоке.

10. У детей, да и у многих взрослых большим успехом пользуется сладкая лазанья. Возьмите 400 граммов консервированной вишни без сиропа, смешайте с 1–2 ст. л. мелко порубленного миндаля, 4 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы. Отдельно взбейте миксером до образования однородной массы 500 граммов творога, 100 мл. сливок, 1 ст. л. лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара и 50 гр. сахара. Форму для лазаньи смажьте сливочным маслом, выложите слой пасты для лазаньи (отваренной до готовности и охлажденной!), слой творога, слой ягод, повторяйте, пока не закончится начинка. Для такой лазаньи достаточно 3–4 слоев. Уложенную таким образом лазанью поставьте в холодильник на час–полтора. Подавайте, украсив взбитыми сливками и посыпав дроблеными орехами.

Безусловно, в рамках небольшой статьи, мы не смогли бы описать и сотой доли бесконечного разнообразия рецептов и способов как приготовить лазанью, такого популярного шедевра итальянской и мировой кухни. Однако мы уверены, что ваш опыт и фантазия, а также рецепты, почерпнутые на страницах «Кулинарного эдема», помогут вам не раз удивить ваших гостей и порадовать ваших близких как классическими, так и необычными вариантами этого блюда. 

Жалнин Дмитрий

Рецепты лазаньи – фото. Как приготовить лазанью с фаршем и грибами. Рецепт теста и соуса для лазаньи

Первым блюдом итальянской кухни, которое прочно поселилось в сердцах и завоевало желудки многих наших соотечественников, была, конечно, пицца. Она и пробудила интерес к итальянским изыскам на кухне. Постепенно черед дошел и до лазаньи — слоеного пирога, приготовленного из пресного теста и наполненного разными начинками. Более того, производители быстро смекнули и поставили на конвейер специальные листы для приготовления лазаньи. Что положить между ними, решать Вам — выбор велик: овощи, мясо, грибы.

Relax.by приготовил овощную лазанью в школе хорошего вкуса Gourmet с шеф-поваром «Роял оук Паб» Романом Шуста. Кстати, готовить ее проще, чем печь пироги из сдобного теста, а уж времени на итальянское блюдо уходит в разы меньше. 

За помощь в съемке благодарим кулинарную школу Gourmet и заведение «Royal Oak Pub»

Справка Relax.by
Лазанья — это вид итальянской пасты. Во время приготовления блюда широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной прослаивают начинкой и запекают. Готовое блюдо итальянцы называют lasagne al forno («лазанья, приготовленная в духовке»). Родиной блюда считается регион Эмилия-Романья. Там издавна такую пасту готовят в печи, а запекают в сковородах без ручки. Начинкой традиционно служит мясной фарш и сыр пармиджано. Что касается теста, то его готовят из твердых сортов пшеницы, порой подкрашивая шпинатом или помидорами. Как правило, для классической лазаньи используют шесть слоев пасты.

Роман Шуста: «Мы привыкли, что начинка для лазаньи — это мясной фарш. Только вариантов для начинки огромное множество. Вкуснее всего наполнять слои пасты сезонными продуктами: свежими, сочными, натуральными. Поэтому наша лазанья сегодня овощная».

Рецепт овощной лазаньи

Нам понадобится:

паста —10 листов;
цукини — 400 граммов;
шампиньоны — 300 граммов;
помидоры черри — 200 граммов;
базилик — 1 пучок;

чеснок — 2–3 зубчика;
сыр — 100 граммов;
масло оливковое;
соус бешамель.

Способ приготовления:

• 01Шампиньоны нарезаем кусочками и обжариваем на масле с чесноком.

• 02Цукини режем кружочками и тоже обжариваем с чесноком на сковороде.

Совет от шеф-повара:
Цукини в рецепте можно не задумываясь заменять кабачками. Они даже нежнее, чем цукини, и отлично подойдут для начинки. Тем более, что сейчас их можно купить и на рынке, и в магазине.

• 03Помидоры черри режем кружочками.
• 04Для приготовления лазаньи мы взяли готовые листы пасты, купленные в магазине. Если Вы захотите приготовить их своими руками, рецепт найдете ниже. В нашем случае мы варим магазинную пасту 4–5 минут. Вообще, время готовки всегда прописано на упаковке, придерживайтесь этих рекомендаций.

• 05Берем блюдо и собираем будущую лазанью. Первым слоем кладем пасту, затем цукини и грибы и поливаем соусом бешамель. Чередуем слои теста с овощами, поливая каждый слой соусом.

• 06Верхним слоем выкладываем помидоры черри, кладем базилик, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

• 07Блюдо необходимо запекать в духовке, разогретой до 180°С до золотистой корочки. На это уйдет 25–30 минут.

Рецепт соуса бешамель

Это базовый рецепт. В зависимости от использования в различных блюдах соус можно дополнять специями и добавками. Можно регулировать и густоту бешамеля.

сливочное масло — 50 граммов;
молоко — 500 миллилитров;
мука пшеничная — 50 граммов;

черный перец (молотый) — половина чайной ложки;
соль — половина чайной ложки.

Способ приготовления:

• 01Растапливаем сливочное масло. Это лучше сделать в сотейнике на небольшом огне.

• 02К маслу добавляем 50 граммов муки.

• 03Ингредиенты перемешиваем до однородности, не снимая огня.

• 04Помешивая, доводим массу до кипения. Солим, перчим. В смесь постепенно добавляем холодное молоко (половину количества, подготовленного для рецепта), не переставая помешивать. Молоко должно быть обязательно холодным. На этом этапе не торопитесь и тщательно разотрите массу.

• 05Вливаем вторую половину молока и варим на маленьком огне, постоянно помешивая. Особое внимание уделяем краям кастрюли.

Консистенция соуса должна получиться без комочков, гладкой. Но если Вы не достигли такого результата, не огорчайтесь. Ситуацию можно исправить, протерев соус через сито.

Совет от шеф-повара:
Если Вы решили готовить дома лазанью, по поводу пасты лучше не заморачиваться и купить ее в магазине. В гипермаркетах города широкий выбор, да и сделаны листы в соответствии с технологиями. К примеру, мука для пасты должна быть из твердых сортов пшеницы, обычная, которая хранится дома, не подойдет.

Если Вы все же решили приготовить лазанью полностью самостоятельно, мы на всякий случай подготовили для Вас рецепт.

Тесто для лазаньи

Фото: yandex.ru

Нам понадобится:

мука — 600 граммов;
яйца — 3 штуки;
соль — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
вода (ее количество зависит от сорта муки).

Способ приготовления:

Совет:
Количество воды в рецепте не указано не случайно. Все будет зависеть от сорта муки. Идеально, если Вы используете продукт из твердой пшеницы, в котором много клейковины. Если такой муки не найдется, можно готовить из той, что есть.

• 01Муку просеиваем. Так она наполнится кислородом и станет пышной, а тесто получится более удачным.
• 02Муку кладем на стол горкой, а сверху делаем ямку. В нее разбиваем яйца и вливаем масло, добавляем соль. Все ингредиенты аккуратно смешиваем (при необходимости добавьте воду) и начинаем вымешивать тесто.

Совет:
Тесто нужно мешать долго, пока оно не станет упругим и не приобретет однородность. Определить готовность можно так: если сделать пальцем ямку, тесто должно выпрямиться.

• 03Вымешанное тесто отправляем на полчаса в холодильник.
• 04Прежде чем раскатывать, тесто режем на одинаковые кусочки. Затем их раскатываем до тоненького пласта и нарезаем на одинаковые пластинки.
• 05Подсушив, пластинки немного варим и снова чуть подсушиваем. Варить нужно минут пять. Пластинки готовы к использованию.

Мы подготовили для Вас еще парочку рецептов лазаньи: традиционную с фаршем и лазанью с курицей и грибами.

Лазанья с фаршем – простой рецепт

Фото: yandex.ru

Нам понадобится:

репчатый лук — 100 граммов или 1 средняя луковица;
фарш (говядина + свинина) — 500 граммов;
черный молотый перец — четверть ложки;
сушеная петрушка — 2 чайных ложки;

сыр пармезан — 50 граммов;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
соль — половина чайной ложки;
томатное пюре — 500 граммов;
сушеный базилик — 1 чайная ложка;
молоко — 400 миллилитров;
листы лазаньи — 10 штук.

Способ приготовления:

• 01Лук нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
• 02Смешиваем 2 фарша — говядину и свинину, солим и перчим. Затем отправляем жариться вместе с луком на сковороду до готовности мяса.

Совет:
В качестве томатного пюре можно использовать свежие очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанные, или измельченные томаты в собственном соку, или пассата — готовое томатное пюре.

• 03В готовый фарш добавляем томатное пюре и оставляем массу томиться 10 минут (на небольшом огне). Дожидаемся, когда из сковороды испарятся излишки жидкости и добавляем в массу сушеную петрушку и базилик.
• 04Форму для запекания смазываем маслом. Затем выкладываем листы лазаньи по форме дна, а сверху смазываем соусом бешамель.
• 05На соус укладываем фарш и накрываем листом. Повторите процесс снова: укладывайте слои, пока блюдо не заполнит форму (на родине блюда выкладывают 6 слоев, помните?). Завершающим этапом должна быть укладка соуса бешамель.
• 06Сверху посыпаем лазанью предварительно натертым пармезаном и отправляем в разогретую (до 190 градусов) духовку.

Совет:
Чтобы сыр не подгорел, прикройте форму фольгой. Достаточно подержать ее первые 20 минут, а затем снять, чтобы пармезан запекся.

• 07Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем минут на 10. Как только лазанья немного остынет, ее можно нарезать на порции и подавать к столу.

Лазанья с грибами и курицей

Фото: google.com

Нам понадобится:

филе куриное — 500 граммов;
масло подсолнечное — 2 столовых ложки;
свежая петрушка — половина пучка;
соль — 2 щепотки;
тесто для лазаньи — 20 штук;

репчатый лук — 2 луковицы;
черный перец (молотый) — 2 щепотки;
помидоры — 4 штуки;
твердый сыр — 200 граммов;
свежие шампиньоны — 300 граммов.

Способ приготовления:

• 01Куриное филе и грибы промываем под холодной водой и нарезаем кубиками.
• 02Лук очищаем и нарезаем тоже кубиками среднего размера.
• 03Сковороду разогреваем на огне, вливаем 2 ложки подсолнечного масла и отправляем лук жариться, продолжаем процесс до прозрачности ингредиента.
• 04Затем добавляем к луку куриное филе и грибы и держим на огне минут 15–20. Не забудьте поперчить и посолить (по 2 щепотки) продукты.
• 05Готовим кашицу из помидоров: красные плоды натираем на крупной терке. К ним добавляем мелко нарубленную петрушку.
• 06Сыр натираем на крупной терке.
• 07Берем форму, в которой будем выпекать. На дно выкладываем листы лазаньи.

Обратите внимание, если Вы используете готовое тесто из магазина, прочитайте инструкцию. Возможно, тесто придется отварить перед готовкой.

• 08На первый слой листов выкладываем начинку из филе, грибов и лука.
• 09На нее кладем соус бешамель — 4–5 ложек.
• 10Теперь слой теста, начинка, и снова тесто.
• 11Финальный слой теста поливаем соусом бешамель, а на него выкладываем кашицу из помидоров и петрушки.
• 12Последний ингредиент — тертый сыр. В качестве украшения могут служить нарезанные шампиньоны.
• 13Собранное блюдо ставим в духовку выпекаться при 180 градусах. Держим до румяной корочки.

Овощную лазанью с шеф-поваром Романом Шуста мы готовили в школе хорошего вкуса Gourmet, ул. Московская, 9

Фотограф: Ирина Забирашко

Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Ингредиенты:

• Сыр ломтевой Бистро Чеддер – 180 г
• Молоко – 1 л
• Масло оливковое – 40 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Мука пшеничная – 50 г
• Морковь – 60 г
• Мускатный орех тёртый – 0,5 г
• Соль – 0,05 г
• Молотый чёрный перец – 0,05 г
• Мясной фарш – 500 г
• Репчатый лук – 40 г
• Помидоры – 200 г
• Тесто для лазаньи – 200 г
• Чеснок – 35 г
• Морковь – 60 г

Приготовление:

1. Подготовить тесто для лазаньи. Для мясной начинки репчатый лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до зарумянивания. Добавить в сковороду мясной фарш и обжарить до готовности в течение 10 мин. Снять с помидоров кожицу, мелко их порезать или потереть на крупной тёрке. Можно заменить свежие помидоры 2-3 ложками томатной пасты. Добавить помидоры к фаршу и тушить ещё 10 минут. Добавить соль и чёрный перец по вкусу. Обжаривать, пока масса не приобретёт единую консистенцию. На этом этапе важно не допустить испарения всей жидкости. Для более пикантного вкуса можно добавить в смесь немного чеснока. Готовую начинку немного охладить.
2. Приготовить соус бешамель. Добавить в молоко измельчённый чеснок, подогреть, но не кипятить. На сковороде растопить сливочное масло, засыпать муку и быстро перемешать до получения однородной массы. В сковороду добавить тёплое молоко и готовить соус на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. По окончании добавить чёрный молотый перец, соль и мускатный орех. Собрать лазанью в форме для запекания, стараясь, чтобы на каждый слой приходилось по три листа теста. На каждом слое теста распределить треть мясной начинки, треть соуса бешамель и завершить несколькими ломтиками сыра Бистро Чеддер.
3. Закрыть форму фольгой и запечь в течение 15 мин при температуре 180 градусов. Затем снять фольгу и запекать ещё 5 мин, до появления аппетитной корочки.

Итальянская лазанья с мясом по-домашнему

Листы для лазаньи — 1 уп.

Фарш мясной — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Помидор свежий — 3 шт.

Чеснок — 2 зуб.

Сыр твердый «Российский классический» ТМ «Шостка» — 300 г

Молоко — 500 мл

Масло сливочное — 30 г

Мука — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

1. Выбирайте листы теста для лазаньи, не требующие дополнительной обработки (которые не надо варить).
2. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на средней терке. Перемешайте и слегка обжарьте на растительном масле на сковородке.
3. Добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте до готовности.
4. Снимите кожицу с помидоров и превратите их в пюре с помощью блендера. Залейте фарш полученным томатным соусом, добавьте соль, перец и тушите 5-6 минут. Начинка готова!
5. Растопите сливочное масло на дне кастрюли, добавьте в него муку и немного обжарьте. Осторожно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения.
6. На дно формы для запекания выложите немного начинки, сверху листы лазаньи и опять слой начинки. Сверху полейте молочным соусом.
7. Сыр твердый «Российский классический» ТМ «Шостка» натрите на средней терке и выложите равномерным слоем.
8. Далее повторяем слои: листы, начинка, соус, сыр. Можно делать до 6 слоев. Последний слой — листы теста, смазанные молочным соусом.
9. Запекайте лазанью при температуре 180°C в течение 30 минут. За 10 минут до готовности вытащите блюдо из духовки, присыпьте остатками тертого сыра и поставьте опять в духовку.

Вот и готово сытное и вкусное угощение к вашему столу. Ваши кулинарные шедевры становятся еще вкуснее вместе с ТМ «Шостка». Густые, сытные, очень тягучие слои из сыра ТМ «Шостка» сделают вашу лазанью непревзойденной и обеспечат аппетитную золотистую корочку.

Приятного аппетита!

Роллы из лазаньи с сыром и шпинатом

Легкие в приготовлении, роллы из лазаньи с сыром и шпинатом – своеобразная порционная альтернатива обычной лазанье. Насыщенный вкус начинки из трех видов сыра и шпината в сочетании с соусом маринара придает блюду настроение солнечной Италии. Роллы получаются очень сытными – отличный вариант дружного семейного обеда.

Нюансы приготовления:

Для рецепта используется замороженный шпинат, который следует хорошо отжать после разморозки для предотвращения излишней водянистости лазаньи.

Вы можете также использовать свежий шпинат, но тогда его нужно предварительно уварить в сковороде с небольшим количеством воды. Также следует учитывать, что свежего шпината понадобится намного больше, чтобы получить то же количество, что в замороженном виде.

При отваривании листов лазаньи важно приготовить их аль денте, т.е. сохранить некоторую упругость теста – лазанья продолжит готовиться при дальнейшем запекании. Чтобы рассчитать нужное время, следуйте инструкции на упаковке.

Готовятся роллы из лазаньи очень легко: смешиваем начинку, распределяем ее поверх отваренных листов лазаньи, сворачиваем роллы и отправляем их запекаться в духовку.

Ингредиенты

• Лазанья – 9 листов
• Соус маринара – 1 стакан
• Замороженный шпинат – 220 г
• Рикотта – 1 стакан
• Пармезан – ½ стакана в натертом виде
• Моцарелла – ½ стакана в натертом виде
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Немного масла для смазывания формы (я использую масло-спрей из авокадо)

Способ приготовления

1. Отварить листы лазаньи аль денте согласно инструкции на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг.
2. Разморозить в СВЧ шпинат и хорошенько его отжать.
3. В емкости соединить рикотту, пармезан, моцареллу, яйцо, шпинат, соль, перец и перемешать.
4. Разложить отваренные листы лазаньи на чистой поверхности и распределить сверху каждого листа начинку. Свернуть роллы.
5. Смазать емкость для запекания небольшим количеством масла. Я использую стеклянную форму размером 28 на 19 см. Уложить роллы швом вниз в форму для запекания и полить сверху соусом маринара.
6. Накрыть форму фольгой и запекать роллы из лазаньи в предварительно разогретой до 200°С (400°F) духовке 30 минут.

Enjoy!

Заметки к рецепту

• 1 стакан — 250 мл.

Любителям пасты рекомендую заглянуть в соответствующую рубрику, где вы найдете вкусные и интересные рецепты с пастой орзо, фарфалле, тальятелле, спагетти, каламарата, диталини или цельнозерновыми спиральками. Надеюсь, каждый из вас сможет выбрать рецепт пасты на свой вкус.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Пять секретов создания идеальной лазаньи

Подобно тому идеально поношенному свитеру, который никогда не захочется снимать, безупречный рецепт лазаньи абсолютно необходим для борьбы с холодными месяцами. Все, что нужно, — это лапша, соус и сыр, верно? Оказывается, не так-то просто забить потрясающую партию.

После долгих исследований (и изрядного количества дегустаций) мы обнаружили пять важнейших факторов, которые отличают отличную лазанью от хорошей. Затем мы использовали эту информацию для создания (осмелюсь сказать) идеальной версии — той, которую вы захотите делать каждое воскресенье.Вот секреты соуса (и лапши).

Фотография и стиль еды Рода Бун

Секрет №1: Лапша без кипячения на самом деле вкус лучше

Мы тестировали это блюдо со свежей, сушеной и не запекаемой лапшой, и результаты определенно удивили нас: свежее было слишком мягким при запекании а сушеная лапша была слишком густой. Мы взяли пример с этой быстрой колбасно-грибной лазаньи и вместо этого выбрали лапшу без кипячения. Они были тоньше сушеных и хорошо впитывали соус, не становясь мокрыми.Бонус: не нужно ждать, пока вода для пасты закипит, или выловить лапшу, прежде чем она превратится в комковатую массу, — огромное облегчение.

Секрет № 2: Для насыщенного соуса используйте свиные колбасы вместо говяжьего фарша

Большинство соусов для лазаньи на нашем сайте делятся на две категории: классические говяжьи болоньезе длительного приготовления или быстрые полностью американские помидоры. мясной соус. После тестирования обоих мы в конечном итоге выбрали вид соуса, представленный в Лазанье с тремя сырами и итальянской колбасой, используя итальянскую колбасу в качестве нашего мяса.Соус готовился намного быстрее, чем болоньезе, и мы предпочли вкус и текстуру колбасы говяжьему фаршу. В большинстве рецептов для мясного соуса требовалось сочетание сладкой и острой колбасы, но мы выбрали все сладкие, поэтому вам нужно купить только один вид и настроить уровень нагрева.

Секрет № 3: Свежая моцарелла действительно имеет значение

В большинстве рецептов лазаньи, таких как лучшая лазанья с колбасой, сыром и базиликом, используется большое количество тертой моцареллы. Большинство людей просто берут для этого упаковку измельченной частично обезжиренной моцареллы.Но хотя этот сорт определенно легко тает и придает каждому ломтику восхитительные пряди сыра, он не имеет особого молочного вкуса. Использование свежей моцареллы придает вкус и текстуру, и ее легко натереть на крупной терке.

Фото и стиль еды Рода Бун

Секрет №4: Пармезан, травы и яйца — лучшие друзья Рикотты

Лазанья, без сомнения, может быть трудоемкой задачей, поэтому задача заключалась в том, чтобы найти способы сэкономить время, не жертвуя вкусом.Нам понравилось, как эта лазанья с колбасой, сыром и базиликом требует приготовления начинки из рикотты в кухонном комбайне. Базилик, яйца и пармезан завершили аромат и текстуру рикотты. Результат? Начинка кремовая, с пряными травами и просто восхитительна в выпечке.

Секрет № 5: Не переусердствуйте с овощами

Еще одним важным фактором, который следует учитывать, было включение овощей или нет. В некоторых рецептах добавляют грибы, перец и даже кабачки, но эти богатые водой овощи часто становятся мокрыми во время запекания, поливая лазанью.Решение? Взгляните на эту лазанью с тремя сырами и итальянской колбасой и используйте вместо нее шпинат быстрого приготовления. После того, как вы выдавите излишки жидкости и приправите шпинат солью, он придаст лазанье нотку зеленого цвета и немного свежего аромата.

Встречайте лазанью, о которой вы мечтали

Наша любимая лазанья с колбасой, шпинатом и тремя сырами

Получить этот рецепт

Лазанья — классная кулинария

Лазанья ! Есть что-нибудь лучше? Лапша с макаронами, сложенная высокими и сложенными слоями из трех видов сыра, сочетается с идеальным сочетанием мясного и пикантного, томатного соуса для пасты, наполненного травами.Еда наивысшего комфорта!

Мой любимый домашний рецепт лазаньи

Лазанья — это лучшая итальянская легкая еда. Чтобы протолкнуть вилку через все эти слои пасты, когда соус и сыр скользят по слайдам, все это с такой тоской поднимается вам в рот. Укус, после укуса, после укуса. Каждый кусочек смаковал и ценил.

Одно слово, НЯМ! Эта лазанья требует времени и усилий, но она того стоит. С таким вкусным ароматом вам будет трудно остановиться на одной порции этой соблазнительной лазаньи.

Я подумал о том, чтобы сделать этот рецепт со свежими травами, так как у меня были под рукой свежий базилик, орегано и петрушка, и я хотел использовать их, но я подумал, что у большинства из вас, вероятно, нет свежих трав под рукой, поэтому я выбрал более простой вариант с использованием сушеных трав.

Если хотите, вы вполне можете заменить некоторые сушеные травы свежими (я бы сказал, утроить количество, если использовать свежие вместо сушеных). Кроме того, не стесняйтесь добавлять больше сыра, если хотите, потому что действительно может у вас слишком много сыра, когда дело доходит до лазаньи =)?

Чтобы быстро подать к этой лазаньи, я бы порекомендовал брокколи на пару с небольшим количеством обжаренного масла и сыра Мизитра или купите салатную смесь и посыпьте ее свежими ломтиками помидоров и сливочной заправкой для салата песто.Наслаждаться!

Лазанья

Идеальная домашняя лазанья, прослоенная нежной пастой, ароматным мясным соусом маринара и множеством сыров! Комфортная еда в лучшем виде!

Порций: 15

Подготовка35 минут

Готовка 1 час 50 минут

Готовность: 2 часа 25 минут

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 12 унций итальянской колбасы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/3 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 2 зубчика мелко измельченного чеснока
• 2 банки (29 унций) томатного пюре
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка измельченных сушеных семян фенхеля
• 3/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного майорана
• 16 унций лапши лазаньи
• 15 унций частично обезжиренного сыра рикотта
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 16 унций моцареллы из цельного молока , тертый (4 стакана)
• Сыр Пармезан 2 унции, мелко нарезанный (упакованный 1/2 стакана)
• Сыр Романо 2 унции, мелко нарезанный (упакованный 1/2 стакана), плюс еще для сервировки

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой эмалированной чугунной кастрюле на среднем или сильном огне.Как только масло станет горячим, раскрошите говядину и колбасу в кастрюле, слегка приправьте солью и перцем и готовьте, время от времени помешивая, пока не подрумянится.

• Снимите с огня и слейте воду в большую миску, уставленную большим количеством бумажных полотенец. Вылейте истощенную говядину и колбасу в кухонный комбайн и взбейте смесь примерно 10-15 секунд, пока она не будет измельчена на мелкие кусочки, отложите в сторону.

• Верните кастрюлю на средний огонь, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 2–3 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд обжаривания.

• Добавьте томатное пюре, томатную пасту, сахар, базилик, измельченные семена фенхеля, орегано, тимьян, майоран, затем приправьте 1 чайной ложкой соли и более по вкусу и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Добавьте приготовленное мясо.

• Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 45 минут — 1 час, периодически помешивая, пока соус не уменьшится и не загустеет.

• Приготовьте пасту «аль денте» в соответствии с указаниями, указанными на упаковке (сейчас хорошее время для измельчения сыра).Слейте воду с макарон (не смывайте) и, когда они достаточно остынут, выровняйте лапшу одним слоем на листах вощеной бумаги (вы также можете повесить некоторые из них на дуршлаг, используемый для процеживания макаронных изделий).

• В миске с помощью вилки смешайте сыр рикотта, яйцо и петрушку, отставив в сторону. В миске или большом пакете с застежкой-молнией смешайте отложенные моцареллу, пармезан и сыр Романо.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Чтобы приготовить лазанью, равномерно распределите 1 стакан соуса для пасты из говяжьего фарша на дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов.Выровняйте 4-5 кусочков лапши для лазаньи по соусу. Распределите 1/3 смеси рикотты по слою лапши лазаньи (это будет тонкий слой), затем посыпьте 1/4 смеси сыра моцарелла ровным слоем.

• Добавьте ложку и равномерно распределите 1 1/2 стакана соуса для пасты по сыру, затем повторите этот процесс наслаивания еще 2 раза. Закончите сверху еще одним слоем из 4-5 лапши лазаньи, затем распределите 1/2 стакана соуса для пасты поверх лапши и посыпьте оставшейся смесью сыра моцарелла. Тент для запекания с фольгой (фольга не должна касаться сыра сверху.

• Также, если вы можете положить его на противень, если он выглядит очень полным в форме для запекания, чтобы он не пролился) и запекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте без накрытия в течение 15 минут. Подавайте в теплом виде с добавлением сыра Романо и свежей петрушки или базилика, если хотите.

* Подсчитайте количество лапши для лазаньи перед приготовлением лазаньи. У меня было 20 лапш, поэтому на каждый слой можно было положить 5 лапш, но если у вас всего 16-18, вам нужно будет уменьшить некоторые (или все) слои до 4 лапши.

Пищевая ценность

Лазанья

Сумма на порцию

калорий 481 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 682 мг 30%

Калий 26962

Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1106IU 22%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 361 мг 36%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Как сложить идеальную лазанью | Возможности

В моей книге нет ничего более утешительного, чем лазанья; мягкие листы пасты, традиционно покрытые рагу (соус из мяса), бешамель (белый соус) и пармезан-реджано, но есть множество вариантов, включая невероятные вегетарианские версии, наполненные сезонными продуктами.

Распространено заблуждение, что приготовление лазаньи с нуля в домашних условиях требует много времени и трудозатрат, но это не всегда так, особенно если вы делаете некоторые компоненты заранее.Вы даже можете использовать остатки жареного мяса, чтобы быстрее приготовить рагу, или сыр рикотта вместо белого соуса.

Традиционная мясная лазанья

Настоящий мясной соус «рагу» лучше всего готовить с остатками жареного мяса. Если у вас нет под рукой, попробуйте приготовить на медленном огне измельченную говяжью голень и грудинку свинины, а также лук, сельдерей, морковь, чеснок и помидоры. Чем дольше он готовится, тем вкуснее. Вы можете легко приготовить это в мультиварке заранее.

Для изготовления этой универсальной мясной тряпочки можно также использовать фарш из свинины и говядины, приправленный беконом, красным вином и большим количеством трав. Опять же, убедитесь, что вы дали соусу достаточно времени для кипения на плите.

Для чего-то совершенно другого и немного снисходительного, эта хрустящая лазанья с уткой приготовлена ​​путем измельчения мяса целой жареной утки и создания рагу с красным вином, помидорами, свежим майораном и шпинатом. Он покрыт традиционным белым соусом и покрыт «панграттато», который готовят из черствого хлеба или панировочных сухарей.Это настоящий труд любви, но он того стоит, если вы кормите толпу или обслуживаете особый случай.

Вегетарианская лазанья

Вегетарианские версии не только разрываются восхитительным вкусом и текстурой, но и готовятся быстрее, потому что соусу не нужно столько времени на кипячение.

Для быстрого семейного ужина в будние дни я часто делаю лазанью из сладкого лука-порея, рикотты и томатов. Для этого даже не нужно готовить белый соус; просто перемешайте через ванну с сыром рикотта хорошего качества, чтобы получился сливочный слой из лука-порея, лука и свежего шпината.Я люблю добавлять свои собственные нарезанные жареные кабачки. Просто нарежьте их, сбрызните оливковым маслом и натрите немного цедры лимона, прежде чем запекать в течение десяти минут в предварительно разогретой духовке (которую вы можете оставить включенной, когда они будут готовы, чтобы немного позже испечь готовую лазанью).

Жареные овощи в целом особенно хорошо подходят для вегетарианской лазаньи. Попробуйте тонкие слои или более крупные кусочки баклажанов, смешанных перцев, кабачков, лука и мускатной тыквы, заправленные простым белым соусом бешамель.

Вы также можете заранее приготовить этот рецепт, разложив лазанью слоями в жаростойкой посуде или мини-контейнерах из фольги и заморозив. Он хорошо хранится в морозильной камере до трех месяцев.

Как сделать лазанью слоями

Для создания слоев вашей лазаньи приготовьте ингредиенты и соусы. Я люблю использовать свежие листы для лазаньи, которые вы можете купить в отделе свежих макарон в супермаркете — они могут пойти прямо, и нет необходимости заранее готовить листы макарон.

Начните с распределения слоя томатного соуса (либо обычного томатного соуса, либо предварительно приготовленного тряпки) на дно блюда. Затем добавьте один слой листов пасты. Затем добавьте слой белого соуса, а затем еще один слой листов пасты. Продолжайте чередовать томатный соус, листы лазаньи и белый соус, пока не дойдете до верхней части блюда, иначе ваши соусы не закончатся!

Завершите свою лазанью слоем томатного соуса или белым соусом — в зависимости от того, что у вас осталось, — а затем натрите большим количеством пармезана-реджано.Обычный дополнительный топпинг — это рваная моцарелла, которая образует красивый плавленый сырный слой сверху.

Лазанья всегда запекается в духовке, поэтому не забудьте предварительно разогреть духовку примерно до 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Лучше всего на первые тридцать минут накрыть лазанью оловянной фольгой, а затем вынуть ее. фольгу и запекайте еще 10-20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим, а все блюдо не станет горячим.

Приятного аппетита!

Если вам мало, посмотрите, как Джейми готовит лазанью для семьи Easy:

Сливочно-белая лазанья с начинкой Рецепт

Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.На дно подготовленной формы для запекания намажьте примерно 1/2 стакана сырного соуса. Сверху выложите 3 лапши, половину смеси рикотты, половину смеси морепродуктов и примерно 2/3 стакана сырного соуса. Повторите слои.

Для сборки смажьте маслом большую форму для запекания. Перемешайте приготовленные листы лазаньи в соусе, пока они не станут хорошо покрытыми, добавляя воду для макарон по мере необходимости, затем переложите макароны в подготовленное блюдо. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сыра. Запекайте лазанью в разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не подрумянится, примерно 10 минут.

Рецепт кремово-белой лазаньи с начинкой. 5000 · Лазанья от шеф-повара Джерарда Крафта — своего рода проект, но результат невероятно вкусный. Нежные макаронные изделия с добавлением яиц становятся шелковистыми, если их запекать с бешамелем, фонтиной и граной падано. Ремесленник любит украшать его сезонными начинками, такими как лесные грибы, сальса-верде или морковное пюре.

Наложение слоёв лазаньи Намажьте 1/3 смеси соуса на дно формы для запекания 9 × 13 дюймов. Сверху выложить лапшу. Смешайте рикотту и курицу и выложите поверх лапши.Layer Borden® Cheese Mozzarella Измельчите слой рикотты / курицы. Посыпьте сверху шпинатом и повторите еще раз.

Накройте форму для лазаньи алюминиевой фольгой с небольшим наклоном, чтобы она не касалась лапши или соуса). Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут. Если хотите, чтобы верх или края были более хрустящими, откройте их в последние 10 минут. .Дайте лазаньи остыть не менее 15 перед подачей на стол.

РЕЦЕПТ: https://www.thereciperebel.com/white-chicken-lasagna-with-…/ Эта белая куриная лазанья с ветчиной и шпинатом — НАИЛУЧШАЯ комфортная еда!

Ролл-ап с кремовой лазаньей и креветками — Этот рецепт отлично подходит для тех, кто не знает, что приготовить.Вы можете приготовить рулетики с кремовой лазаньей и креветками, используя 22 ингредиента и 7 этапов. Вот как это приготовить. Ингредиенты кремовых роллов с лазаньей и креветками. Вам нужна лазанья:. Приготовьте 12 кусочков лапши для лазаньи.

Спасибо Mushroom Council за спонсирование этого поста. Принесите клятву быть блендаристом и расскажите, что заставляет вас добиваться большего! Слои нежирного куриного фарша и грибов, шпинат, сливочно-белый соус, лапша лазанья и сыр делают эту лазанью с белым цыпленком и шпинатом немного легче, чем традиционную версию, но при этом сохраняя восхитительный успокаивающий вкус!

Лазанья из белого шоколада — восхитительный десерт с золотистой корочкой орео, сливочным сыром, слоем, пудингом из белого шоколада, взбитыми сливками и завитками из белого шоколада — он обязательно станет хитом на любом мероприятии.

Выложите ровным слоем смесь рикотты. Посыпьте приготовленной курицей. Затем полейте еще немного соуса. А теперь повторите это несколько раз! Запекайте лазанью из цуккини и лапши в течение 40 минут, пока соус не закипит, а сыр не станет слегка золотистым. Сверху украсить свежим базиликом.

Сливочное масло растопить в средней кастрюле на слабом огне. Вмешайте муку и молотый красный перец; варить 2 мин. или пока он не станет горячим и пузырчатым, часто помешивая. Постепенно добавляйте молоко; варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет.

Я наконец уступил страстям и недавно приготовил на ужин эту сливочно-грибную и шпинатную лазанью. Приготовление этого рецепта было очень увлекательным, хотя в нем использовалось довольно много блюд и требовалось немного времени, но он стоил дополнительных усилий. Эта белая лазанья получилась насыщенной, кремовой…

Полейте небольшим количеством белого соуса дно сковороды для лазаньи или большой запеканки. Добавьте слой лапши. Сверху добавьте 1/12 смеси шпината и 1/12 оставшегося белого соуса. Продолжайте укладывать пасту, шпинат и белый соус слоями, пока не положите верхний лист пасты.

Лазанья с белыми грибами — это насыщенная, успокаивающая сырная лазанья, наполненная такими осенними нотами, как грибы, лук-шалот, тимьян, грюйер и марсала. Все древесно сочетается с кремово-белым…

Лазанья — это квинтэссенция комфортной еды, но нет ничего питательного в белой лапше, прослоенной с жирным фаршем и кусочками сыра. К счастью, можно насладиться этим итальянским фаворитом, не вдыхая более 800 калорий и дневной нормы натрия и насыщенных жиров в одной порции.

Рецепт лазаньи из белой куриной сковороды Сегодня мы переходим к еще одному ужину из шести ингредиентов (<- смотрите их здесь!), И он очень понравился читателям! Эта белая куриная лазанья в медленном приготовлении была моим первым ужином из шести ингредиентов, которым я поделился еще в январе, и он произвел на вас большой успех!

Этот кошерный рецепт подражателя был запрошен читательницей KosherEye Ризой Голдштейн из Алабамы. Лапша лазаньи покрыта слоями с овощами и сливочно-белым соусом для вкусного молочного блюда из одного блюда.Ингредиенты. 1/3 стакана муки 1/3 стакана топленого масла 3 стакана молока 1 чайная ложка соли щепотка мускатного ореха

Лучший рецепт лазаньи с белой курицей. Когда дело доходит до комфортной еды, лазанья должна быть одной из самых любимых. Эта лазанья с белой курицей невероятно комфортна, она насыщенная, сливочная и невероятно вкусная, она понравится вашей семье!

Лазанья всегда была одним из моих любимых продуктов для комфорта, и я особенно не могу устоять перед лазаньей со сливочно-белым соусом вместо томатного.Для этого рецепта вам понадобится 4 чашки приготовленной курицы, нарезанной кубиками или тертой. Я использую курицу-гриль, но вы можете приготовить немного или испечь.

Рецепт лучше всего работает на сковороде для лазаньи 13 x 9, что дает 12 порций с 3 слоями лапши, мясным соусом и белым соусом. Для этого размера сковороды вам понадобится около 15 полосок лазаньи, по 4 на слой, а оставшиеся 3 — для заполнения промежутков и полного покрытия сковороды.

Белый соус для куриной лазаньи Ингредиенты для куриной лазаньи.Существует множество рецептов лазаньи с курицей, но вот несколько советов по ингредиентам, которые мы используем, чтобы придать ей лучший вкус. Приправа ранчо. Мы используем два пакета для максимального вкуса. Вы можете использовать только один, если хотите, но если вы любите ранчо, вам нужно добавить 2 пакета.

РАЗМЕСТИТЬ половину оставшейся смеси сливочного сыра на дно формы для выпечки 13×9 дюймов; накрыть 3 лапшой и 1/3 куриной смеси. Повторите слои лапши и куриной смеси дважды. Сверху выложите оставшуюся лапшу, смесь сливочного сыра и моцареллу; крышка.ВЫПЕЧКА 25 мин. или пока не прогреется. Посыпать оставшимся базиликом.

Белый соус для лазаньи. Соус Альфредо используется вместо соуса на основе томатов для приготовления лазаньи с белым соусом. Это забавная альтернатива лазаньи с красным соусом, она обладает богатым сливочным вкусом. Я рекомендую новый Bertolli® Creamy Alfredo с цветной капустой и молоком. Это восхитительный вкус, который вы ожидаете от Bertolli и соуса альфредо, но с половиной жира. и калории.

2 дня назадРецепты чистой еды… Сырная, сытная запеканка из лазаньи, сделанная из курицы и шпината, прослоенная между лапшой лазаньи и сливочно-белым соусом. Сохранено The Tasty Bite. Рецепты пасты Рецепты с курицей Рецепты обедов Рецепты приготовления блюд Идеи для ужинов Варианты ужинов Рецепты лапши Легкое приготовление еды.

Затем добавьте слой овощной смеси, затем еще лапшу, затем соус и продолжайте, пока верхний слой не будет покрыт белым соусом. Кроме того, я добавила веганский сыр пармезан поверх лазаньи с веганским белым соусом, чтобы она была хрустящей.Поскольку этот рецепт лазаньи с белым соусом можно приготовить заранее, у вас есть выбор:

Но что действительно делает Сливочно-овощную лазанью ТАКОЙ восхитительной, так это, конечно, сыр. Я решил упаковать три разных вида сыра, включая ЛУЧШИЙ тертый сыр пармезан Сартори. Мне нравится, что Sartori — это семейная компания в четвертом поколении, базирующаяся прямо здесь, в Висконсине!

Лазанья с творогом Рецепт Лазанья с начинкой. Обильно намажьте сметаной фасоль и перец и обильно встряхните смесь мексиканского сыра.Рецепт лазаньи с творогом и сливочным сыром. Тушить 5 минут, периодически помешивая. Смешайте говядину и соус для пасты. Намазать соусом половину сырной начинки.

Классическая лазанья сделана из слоев пасты, сытного Рагу Болоньезе, сливочного соуса Бешамель (Бешамелла) и большого количества плавленого сыра .. Этот рецепт может быть приготовлен с добавлением сыра рикотта или без него — без него более классический итальянский и с более классический американо-итальянский.

Нагрев 3 ст.масло в большой жаростойкой неглубокой сковороде с высокими стенками или в маленькой голландской духовке на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, не трогая, до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться, около 4 минут.

Разогрейте духовку до 375 F. В форме для выпечки 9 x 13 нанесите тонкий слой белого соуса, затем выложите 3 листа лазаньи сверху. Выложите столько мясного соуса, чтобы покрыть листы лазаньи. Снова намажьте тонким слоем белого соуса, затем полейте лапшой лазаньи и залейте мясным соусом.

Запеченную лазанью можно также заморозить, только не забудьте полностью остудить и накрыть фольгой.Дайте ему оттаять в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или духовке. В морозилке он хранится до 2 месяцев. Более вкусные рецепты лазаньи. Домашняя лазанья в сливочно-белом соусе. Лазанья из кабачков на гриле. Деревенские чашки для лазаньи. Сливочно-грибная лазанья

Четвертый слой — взбитые сливки. А верхний слой — это локоны из белого шоколада. Персики и белый шоколад — это брак, заключенный на небесах. Однако этот рецепт действительно прост, быстр и легок. Для взбивания требуется всего несколько минут, а затем пара часов, чтобы поставить его в холодильник, прежде чем он будет готов к подаче.

Веганский белый суп из лазаньи — суп моей мечты. Хорошо, я сейчас нахожусь на пике супа. Этот веганский белый суп с лазаньей вызывает привыкание, легкий, полезный, насыщенный, кремообразный и полный белка! Сытный и творожный суп, приправленный итальянскими специями. Затем в этом идеальном бульоне готовят лапшу лазаньи. На вкус она похожа на восхитительную белую лазанью.

Связанные

Пакеты с лазаньей на гриле с соусом песто

Близнецы на грудном вскармливании.🤱🏻👶🏻👶🏻⁣
⁣
Может показаться, что кормление грудью дается мне легко, но это не так. У меня было много визитов к консультантам по грудному вскармливанию, пересмотр уздечки языка, педиатрические визиты к педиатру, и у меня очень большая грудь, поэтому я никогда не могла просто прикладывать своих младенцев к груди. Мне нужно много маневрировать, удерживать грудь на месте и следить за тем, чтобы мои дети могли дышать 😅
⁣
У меня сильное питание и быстрое отведение, поэтому мои дети слишком быстро поглощают много молока, что вызывает газообразование , чрезмерное срыгивание (например, действительно чрезмерное), и в сочетании с тем, что у всех моих детей были язычки, из-за которых им было трудно справиться с потоком, это сложно.⁣🥺
⁣
Само собой разумеется, я очень хотела кормить грудью. к счастью, я наделен большим запасом. Я могу кормить грудью своих детей, и я знаю, что многие женщины борются с этим, но не могут, поэтому я никогда не буду принимать это как должное. #fedisbest, но я знаю, какой эмоциональный урон может нанести грудное вскармливание женщине, и я определенно могу посочувствовать. все мамы — воины 💪🏼👑
⁣
между Лукой и Ромой, я кормила грудью более 30 месяцев ! 🤯
⁣
с рио и солью, я говорю себе, что хотел бы дожить до года.12 месяцев, а потом я навсегда покончил с уходом за больными. уф! как бы я ни любил кормить своих детей, это много для меня. Я часто чувствую себя скованным графиком медсестер, и это сильно сказывается на моем теле. Бутылочка или грудь, это работа на полную ставку!
⁣
так зачем продолжать? Связь, которую я чувствовал, кормя грудью своих детей, я буду помнить на всю оставшуюся жизнь. обнимая их, кожа к коже, тихие звуки, которые они издают, то, как они свертываются на мне клубком, их маленькие ручки касаются моей кожи. сам факт, что мое тело вырастило их изнутри, а теперь выращивает снаружи, унизительно.это был невероятный опыт, за который я благодарен. и, конечно же, все эти чувства и моменты связи могут быть достигнуты с помощью кормления из бутылочки 🙏🏼🍼

FYI Лу не хотел, чтобы я публиковал эту фотографию, потому что он сказал, что она слишком сексуальна. больше об этом …

Easy Cheesy Lasagna Pizza Roll Ups

Lasagna Pizza Roll Ups с начинкой для классической пиццы и идеальной выпечки. Шикарный ужин понравится каждому любителю пиццы и лазаньи!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы когда-нибудь делали лазанью? Тебе нравится пицца?

Эти два семейных любимых блюда часто встречаются на нашем обеденном столе. Почему бы не попробовать их вместе? Было создано волшебство восхитительного ужина, и детям это понравилось.

ЧТО ТАКОЕ ИБП LASAGNA PIZZA ROLL UPS?

Лапша Al dente лазанья + соус маринара + ваши любимые начинки для пиццы = рулеты для пиццы лазаньи

Замена корочки пиццы на лапшу лазаньи делает это блюдо веселым, легким и таким вкусным! Эти роллы изготовлены из слоеного соуса маринара, лапши al dente (в основном приготовленной), слоеной лазаньи, начинены начинкой для пиццы, запечены до совершенства и задушены плавленым сыром.Их легко приготовить, и они такие вкусные.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вы также можете сделать лапшу al dente, поместив ее в высокий кувшин с очень горячей водой на около 30 минут или до тех пор, пока они не станут достаточно пластичными, чтобы их можно было свернуть. Я поместил лапшу в большой кувшин и залил его горячей водой из-под крана. Затем я оставил кран, медленно поливая горячей водой кувшин с лапшой, пока лапша не станет мягкой и податливой. Это снижает тепло на кухне.

Если вы любитель пиццы и пасты, то эти роллапы для пиццы для вас.

НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ:

Какая ваша любимая пицца? Попробуйте этот рецепт с любимыми начинками и соусами. Вот несколько лучших идей :

• сыр
• пепперони
• колбаса
• ветчина
• ананас
• грибы
• лук
• перец
• оливки
• бекон
• курица
• артишок

С соусами тоже можно повеселиться. Выбор соуса может включать:

• маринара
• мясной соус
• соус альфредо
• чеснок и масло с травами
• соус барбекю

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАГНУ ДЛЯ ПИЦЦЫ ИБП:

Эти рулоны просты в изготовлении. Начните с приготовления традиционной лапши лазаньи согласно упаковке. Совет: не пережарьте макароны. Готовьте макароны только до состояния аль денте.

ЧТО ТАКОЕ AL DENTE?

После быстрого поиска в Google я получил следующее определение.Dente л «приготовлена ​​так, чтобы оставаться твердой при укусе». Самый важный момент на этом этапе — не пережарить макароны. Лапша закончится готовиться после того, как будет фарширована и запечена.

ИБП ДЛЯ МАКАРОН ДЛЯ НАБИВКИ:

Когда лапша остынет, разложите ее ровно и добавьте свой любимый соус. Мы любим маринару.

Сверху на соус для макарон добавьте свою любимую начинку для пиццы. Мы любим классический сыр и пепперони.

Затем аккуратно раскатайте макароны, выложите на смазанную маслом сковороду и добавьте сверху немного соуса.

Накройте рулетики для пиццы и поставьте их в предварительно разогретую духовку.

После приготовления посыпать сыром, накрыть крышкой еще 3-5 минут, пока сыр не станет липким, липким и растает.

Блюдо и наслаждайся!

МОРОЗИЛЬНИК ДРУЖЕСТВЕННЫЙ!

Знаете ли вы, что эти рулетики для пиццы с лазаньей можно заморозить?!?! Ага, они есть!

Что это значит? Это означает, что вы можете сделать это сейчас и сэкономить время позже.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ИБП LASAGNA ROLL:

После заправки макаронных изделий соусом, накрыть крышкой и заморозить .Вы пропустите духовку до того дня, когда вы захотите подать их.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: используйте подходящие для замораживания и духовки контейнеры, чтобы освободить их. Я люблю использовать одноразовые банки размером 1/3 или одноразовые 1/2 листа. У обоих есть сторона от 2 до 3 дюймов, и мне не нужно замораживать стеклянную или металлическую форму для выпечки в течение месяца или двух или до тех пор, пока я не решу испечь роллапы.

Этот рецепт позволяет заморозить до 3 месяцев в морозильной камере или 6 месяцев в морозильной камере.

Когда все будет готово, разморозьте и запекайте, как указано, или запекайте из замороженного продукта, добавив еще 15-20 минут к времени выпекания.

Я люблю удваивать или утроить рецепт, тогда я могу испечь один на ночь, а остальные заморозить на целый день.

ЗДЕСЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Доходность: около 14 рулонов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Время бездействия: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Просто вкусно и так легко! Рулетики для пиццы, начиненные вашей любимой начинкой для пиццы, задушенные сыром и запеченные до совершенства.

Состав

• 1 упаковка лапши с лазаньей (около 14 листов в коробке)
• 2 чашки маринары или соуса для пиццы (можно также попробовать масло с чесночными травами, альфредо и т. Д.)
• 2-3 стакана тертой моцареллы или сыра для пиццы
• начинки для пиццы на ваш выбор (оливки, пепперони, грибы, курица, лук, перец, ветчина, ананас и т. д.)

Инструкции

1. Приготовьте лапшу с лазаньей и макаронами в соответствии с упаковкой al dente (не переваривайте.Паста завершит готовку во время запекания). См. Примечание об альтернативном методе.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F.
3. Как только макароны станут пластичными (al dente, но не полностью), положите их и добавьте соус. Добавьте выбранную начинку и сыр. Осторожно закатать.
4. Поместите роллы в смазанные маслом 9×13, сверху полейте каждый ролл небольшим количеством соуса. Накрыть фольгой.
5. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и макароны не закончат готовиться.
6. Вынуть из духовки.Сверху выложить оставшийся сыр. Накройте крышкой 3-5 минут, пока сыр не растает. Наслаждаться!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ? ПОПРОБУЙТЕ ОДИН ИЗ ЭТИ:

Рецепт лазаньи с пиной — The Odehlicious

Pinoy Lasagna Recipe — это лазанья в филиппинском стиле, смешанная с говяжьим фаршем, хот-догом, сыром, томатным соусом и кетчупом.Это считается сладкой версией лазаньи, которая представляет собой вдохновленные филиппинские спагетти.

Однажды, когда я пригласил своих родственников на ужин к себе домой, я решил сделать что-то другое, где я использую лист лазаньи вместо спагетти. Рецепт филиппинской лазаньи, который я приготовил, отличается от итальянской или американской лазаньи, которую вы видите в ресторане. Моя лазанья сладкая, и здесь, на Филиппинах, мы любим делать сладкое блюдо из красной пасты.

Удивительно, но мой родственник любит мою лазанью, потому что она напоминает им вкус спагетти.Я использую дублированные ингредиенты своих спагетти в филиппинском стиле, за исключением того, что в них есть сыр и соус бешамель.

Если вам нравятся филиппинские спагетти, то вам понравится мой рецепт лазаньи «Пиной», он сладкий, но в то же время сырный и вкусный.

Рецепт Ингредиенты

Ингредиенты моего рецепта лазаньи Пиной похож на спагетти, за исключением того, что я добавляю соус бешамель и сыр.

МЯСО : Я использую говяжий хот-дог и говяжий фарш для своего блюда для лазаньи.

КРАСНЫЙ СОУС: Для приготовления красного соуса я использую томатный кетчуп , устричный соус и любой филиппинский соус для пасты , который вы можете найти в любом продуктовом магазине. Как вариант, вы можете использовать томатный соус вместо соуса для пасты. Устричный соус придает соусу приятное усиление.

СЫР: Чтобы добавить сырную начинку в верхний слой лазаньи, я использую сыр чеддер и сыр моцарелла .Эти два сыра хорошо сочетаются по моему рецепту филиппинской лазаньи.

PASTA : Я использую пасту Lasagna Sheet . В этом рецепте лазанья, которую я использую, требует кипячения, но вы можете купить готовую в духовке лазанью, если хотите.

СПЕЦИИ И ТРАВЫ: Как и в любой другой пасте, мы используем чеснок и лук при обжаривании и смешивании их с мясом и соусом.

СОУС БЕШАМЕЛЬ: Соус бешамель — важный компонент рецепта лазаньи.Он помогает увлажнить каждый слой листа и придает лазаньи приятную кремообразную консистенцию. Для приготовления белого соуса я использую сыр чеддер , , молоко , несоленое масло и . Мне нравится использовать сыр чеддер, поскольку его соленость помогает сбалансировать сладость красного соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА: Наконец, я использую растительное масло при приготовлении лука, чеснока, говяжьего фарша и других ингредиентов.

Инструкция по приготовлению

Приготовление рецепта лазаньи «Пиной» занимает больше времени, чем приготовление спагетти, но я обещаю вам, что оно того стоит, так как оно восхитительно.

Приготовление этой филиппинской лазаньи делится на 4 этапа: приготовление красного соуса с мясом; Приготовление соуса бешамель; Кипячение листа лазаньи; Сборка и выпечка лазаньи.

I. Приготовление красного соуса из мяса

Сначала добавьте в кастрюлю растительное масло. Когда он станет горячим, добавьте лук и чеснок. Перемешивайте несколько минут, пока он не приготовится. Позже добавьте нарезанный хот-дог и перемешивайте в течение 3 минут.

Добавьте говяжий фарш и быстро перемешайте.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей обжариться в течение нескольких минут, пока не останется только меньше сока из говяжьего фарша. После этого добавьте устричный соус, томатный кетчуп и соус для филиппинской пасты и перемешайте. При необходимости добавьте воды и дайте покипеть в течение 5 минут. Перед выключением огня добавьте соль и черный перец для вкуса.

II. Приготовление соуса бешамель

Добавьте на сковороду столовую ложку сливочного масла. Как только масло полностью растает, добавьте молоко и 2 столовые ложки тертого сыра чеддер.Медленно помешивайте несколько минут, пока сыр полностью не растворится.

III. Варка листа лазаньи

Наполните кастрюлю водой, щепоткой соли и растительным маслом. Как только он закипит, добавьте в кастрюлю лист лазаньи. Готовьте в течение 5 минут или в соответствии с данной инструкцией.

После того, как вы закончите, процедите приготовленный лист лазаньи в дуршлаг. Смочите лист холодной водой, чтобы предотвратить слипание при приготовлении соуса.

IV. Сборка лазаньи

С помощью сковороды для лазаньи намажьте сначала красный соус, затем приготовленный лист лазаньи, а затем белый соус бешамель.

Повторяйте второй и третий слои, пока не наполните форму. Перед добавлением моцареллы и сыра чеддер убедитесь, что красный соус намазывается последним.

Разогрейте духовку до 190 C или 375 F и подождите несколько минут. Как только он станет горячим, накройте сковороду фольгой и переложите в духовку. Дать запекаться 30 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Наконец, достаньте лазанью из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

I. Как предотвратить слипание листов лазаньи друг с другом?

Наполняя кастрюлю водой, не забудьте добавить растительное масло перед тем, как положить лист лазаньи. Это поможет предотвратить слипание друг друга.
Кроме того, после того, как вы высушите лист в дуршлаге после приготовления, его можно либо промыть, либо замочить в холодной воде. Это поможет.

II. Могу ли я использовать лист лазаньи, приготовленный в духовке, вместо обычного листа лазаньи?

Да.Купить лист лазаньи, не требующий кипячения, можно в любом продуктовом магазине. Тем не менее, обратите внимание, когда вы используете готовый лист для лазаньи, вам нужно запекать его в течение 50 минут, а не 30 минут с закрытой фольгой и 10 минут без фольги.

III. Могу ли я хранить этот рецепт филиппинской лазаньи в морозильной камере или холодильнике для последующего использования?

Вы можете хранить лазанью в холодильнике или морозильной камере, чтобы продукты оставались свежими и не портились раньше времени. По моему опыту, хранение в холодильнике может хранить от 5 до 7 дней , а в морозильной камере — до 2 месяца .

IV. С чем вы подаете лазанью?

Мне нравится подавать рецепт лазаньи «Пиной» с чем-то хрустящим, например, с домашним чесночным хлебом. Кроме того, я люблю подавать его с салатом, например, с салатом овчарки, поскольку он помогает сбалансировать еду.

Родственные рецепты пасты и лапши

Вот и другие рецепты пасты и лапши, которые вы, возможно, захотите приготовить на своей кухне.

Рецепт пиной лазаньи

Рецепт Саифа Аль Дина Одеха Курс: Основной Кухня: Филиппинский Сложность: Средний

Рецепт филиппинской лазаньи, смешанный с хот-догом, говяжьим фаршем, бешамелем и красным соусом, заправленный моцареллой и сыром чеддер.

Состав

• 250 грамм листа лазаньи

• 500 грамм говяжьего фарша

• 250 грамм нарезанного хот-дога

• 1,5 стакана тертого сыра чеддер

• 1,5 стакана тертого сыра моцарелла

• Нарезанный лук

• Нарезанный чеснок

• 1 стакан томатного кетчупа

• 1 стакан филиппинского сладкого соуса для пасты или томатного соуса

• 3 столовых ложки растительного масла

• 68 1 столовая ложка

  1 столовая ложка коричневого сахара

• Соль и черный перец для вкуса

• Состав соуса бешамель

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

• 1.5 стаканов обезжиренного молока

• 3 столовые ложки тертого сыра чеддер

Проезд

• Приготовление соуса из красного мяса
• Включите огонь на среднем огне и добавьте растительное масло для жарки в большую кастрюлю.
• Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук, а затем чеснок. Перемешивайте несколько минут, пока он почти не станет готовым.
• Добавьте нарезанный хот-дог и быстро перемешайте несколько минут.
• Когда хот-доги будут выглядеть готовыми, добавьте говяжий фарш и перемешайте.
• Накрыть крышкой и дать покипеть на медленном огне несколько минут, пока сок из говяжьего фарша полностью не испарится.
• Добавьте томатный кетчуп, филиппинский соус для пасты и устричный соус и перемешайте.
• Убавьте огонь до слабого огня и дайте ему покипеть 5 минут. Если соус выглядит густым, добавьте ½ стакана воды.
• Приправить солью и черным перцем для вкуса перед выключением огня
• Приготовление соуса бешамель
• Добавьте несоленое масло в отдельную сковороду.
• Как только масло полностью растает, добавьте молоко, а затем сыр.
• Медленно перемешивайте белый соус в течение 1-2 минут или пока сыр полностью не растает.
• Кипячение листа лазаньи
• В отдельной кастрюле налейте воду и добавьте соль и 2 столовые ложки растительного масла.
• Когда вода закипит, добавьте лист лазаньи и медленно перемешивайте, пока лист полностью не пропитается водой.
• Уменьшите огонь и дайте ему вариться в течение 6 минут или в соответствии с инструкциями, указанными в позиции.
• Выключите огонь и переложите лист лазаньи в дуршлаг, чтобы слить воду.
• После этого промойте или замочите в холодной воде, чтобы не слипались друг с другом.
• Сборка и выпекание лазаньи
• Для первого слоя намажьте сначала красным соусом, затем листом лазаньи, а затем белым соусом бешамель на листе лазаньи
• Для второго и третьего слоя повторяйте процесс до тех пор, пока вы наполняете кастрюлю.
• Добавьте соус из красного мяса поверх листа лазаньи, а затем посыпьте его сыром чеддер и моцарелла.
• Разогрейте духовку до 190 C или 375 F. Пока она нагреется, накройте сковороду фольгой.
• Как только духовка станет горячей, перенесите туда форму и дайте ей выпекаться в течение 30 минут.
• После этого снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
• Достаньте из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Банкноты

• Если вы используете готовую лазанью, запекайте ее 50 минут вместо 30 минут с закрытой фольгой и 10 минут без фольги.
• Если вы используете соленое масло, добавьте столовую ложку сахара или замените сыр чеддер на муку, так как он считается соленым.

li .tick-circle { граница: 2px solid # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-simple .recipe-card-notes .recipe-card-notes-list> li :: before { цвет фона: # 222222; }]]> .