Можно ли замораживать блины: как готовить, с начинкой, где разогреть, в микроволновке, пожарить, фото и видео — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

как готовить, с начинкой, где разогреть, в микроволновке, пожарить, фото и видео

Многие хозяйки готовят блинчики впрок, потому что это очень удобно благодаря экономии времени и сил. Достаточно один раз замесить тесто и начинку, прогреть сковороду, а блинов может хватить на 3 месяца. Однако для хранения потребуется заморозить блины, а как это правильно сделать – описано в статье.

Правила заморозки

Чтобы блины не слиплись, их нужно правильно замораживать. Для этого существует несколько правил.

Блюдо без начинки

Приготовленные блины без начинки первым делом необходимо остудить.

Далее существует 2 технологии их подготовки к заморозке:

Каждый блин перекладывается пищевой пленкой. Вся блинная пирамида полностью оборачивается пленкой, укладывается на ровную доску, ставится в морозильную камеру. Сверху на пленку необходимо приклеить этикетку, на которой будет написано число приготовления.
Каждый блинчик сворачивается в трубочку, а затем оборачивается пищевой пленкой. Все трубочки укладываются в контейнер, закрываются и ставятся в морозильник. На крышке контейнера необходимо написать дату заморозки.

С начинкой

Чтобы заморозить блины с начинкой, необходимо воспользоваться одной из инструкций, представленных ниже:

Чтобы свертки не слипались, их нужно разложить на доске и слегка подморозить. Обычно для этого хватает пары часов. После этого блинчики нужно сложить в один контейнер, написать на нем дату заморозки, и убрать обратно. Перекладывать их нужно очень быстро, чтобы сверточки не успели оттаять.
Если в морозильнике нет места для доски, то каждый сверточек с начинкой требуется обернуть пищевой пленкой, сложить их все в пластиковый контейнер, подписать и оставить замораживаться.

Правила размораживания

Чтобы приготовить замороженные блинчики, их не требуется предварительно размораживать. Единственное, что нужно сделать, это удалить пищевую пленку. Обычно для приготовления такого блюда используется сковорода, духовой шкаф, микроволновка или мультиварка.

Как готовить на сковороде

Для такого способа приготовления более подходят блинчики, свернутые в трубочки или конвертики.

Предварительно сковородка смазывается небольшим количеством растительного масла, а затем ставится на плиту.
На ее поверхность выкладываются блины, которые обжариваются со всех сторон на протяжении 7 минут до появления золотистого румянца.
Лучше готовить их под крышкой, чтобы каждый блинный конвертик прогрелся изнутри.

В духовке

В духовом шкафу можно готовить любые замороженные блины.

Первым делом следует разогреть духовку до 180 градусов.
На противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, выкладываются блинчики.
Прогревать блюдо следует на протяжении 20 минут.

В микроволновой печи

Такой способ приготовления не подразумевает появление на блинной поверхности румянца, поэтому лучше всего размораживать те блины в микроволновке, которые были заморожены стопочкой.

Перед помещением блюда в микроволновую печь, из блинной стопочки необходимо удалить все слои пищевой пленки.
Размораживать блинную стопку в микроволновке необходимо в режиме «Разморозка» на протяжении 5 минут.

В мультиварке

Чтобы приготовить блинчики в мультиварке, с них предварительно необходимо удалить пищевые пленки.

Все конвертики укладываются в чащу мультиварке, а устройство активируется в режиме «Выпечка» на 8 минут.
Крышку устройства закрывать не требуется.
Если за время размораживания на блинной поверхности не появится румянец, время обжарки нужно увеличить.
Жарить следует с двух сторон.

Как приготовить блины для заморозки

Блинчики без начинки

Для выпекания нужно:

литр молока 2.5% жирности, можно взять обезжиренное;
6 больших куриных яиц;
2 стакана муки;
обеденная ложка оливкового масла;
обеденная ложка с горкой сахар-песка.

Как сделать:

Яйца активно взбиваются в охлажденной миске с помощью венчика.
В эту же миску заливается молоко. Все тщательно смешивается.
В молочную смесь добавляется сахар, и постепенно просевается мука.
Все активно вымешивается до образования жидкого теста и устранения всех комочков.
Сдобренная маслом сковорода максимально раскаляется на плите.
В ее центр вливается порция теста, которая сразу же распределяется по поверхности путем наклона сковороды в разные стороны. Это нужно для того, чтобы пожарить ровные большие круглые блинчики.

Обжаривается блин до появления золотого румянца, а затем переворачивается на другую сторону.

Блины с шоколадным творогом

Для готовки понадобится:

половина митра минералки;
две трети десертной ложки соли;
пара обеденных ложек сахара;
полтора стакана муки;
пара обеденных ложем масла оливы;
50 грамм темного шоколада;
250 грамм мягкого творога;
2 обеденные ложки сахарной пудры.

Технология приготовления:

Для этого рецепта лучше приобрести аптечную минералку, например, Ессентуки, Боржоми, Нарзан.
В подготовленную воду всыпается сахар и соль, а затем вливается масло.
Постепенно в подготовленную жидкость просевается мука. При этом тесто нужно активно мешать, чтобы устранить все комочки.
Тесто должно напоминать консистенцию жирной ряженки.
Блины жарятся на промасленной разогретой сковороде в течение пары минут с двух сторон.
В это время готовится начинка.
Шоколад топится на водяной бане, а затем к нему перекладывается творог. Крем вымешивается до однородности, а затем к нему добавляется сахарная пудра.

В каждый блинчик укладывается немного крема, а затем он основа заворачивается в трубочку.

Злаковые блинчики с манкой и творогом

Потребуются следующие продукты:

стакан злаковых хлопьев;
половина килограмма 1% творога;
стакан манки;
половина литра кефира;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
половинка десертной ложки соды;
3 яйца;
2 столовые ложки с горкой сметаны;
пара обеденных ложек сахара;
3 обеденные ложки масла растительного.

Пошаговое приготовление:

В отдельной емкости смешивается манка, хлопья и кефир. Миска накрывается крышкой и оставляется на пару часов.
Затем туда вбиваются яйца, засыпается соль, сахарный песок, сода, вливается масло. Все активно вымешивается.
Если тесто получилось густое, в него нужно влить еще небольшое количество кефира.
На раскаленной сковороде обжаривается каждый блин до появления румянца.
В это время готовится творожная начинка. В отдельной миске смешивается творог, сметана и сахар. Если вы хотите получить более нежную начинку, ее следует протереть через сито.
В каждую подготовленную блинную основу заворачивается небольшое количество творога. Получается небольшой аккуратный конвертик.

Блинчики на сыворотке с фаршем

Потребуется:

полтора стакана муки;
4 куриных яйца;
600 миллилитров сыворотки;
половина килограмма фарша;
десертная ложка сахара;
маленькая луковица;
чайная ложка мелкой соли;
половина десертной ложки соды;
столовая ложка масла оливы.

Как готовить:

В емкости взбиваются яйца, к ним всыпается половина соли и сахар.
В полученную взбитую смесь просевается мука, перемешанная с содой. Все комки разбиваются с помощью венчика.
Маленькой струйкой вливается сыворотка, растительное масло. Все активно вымешивается.
Жарить блинчики нужно на прогретой сковородке на протяжении 2 минут с каждой стороны.
В это время готовится мясная начинка.
На другой сковородке жарится мелко нашинкованный лук до золотистости.
К луку засыпается фарш, который обжаривается до готовности. Мясо следует подсолить и регулярно мешать.
В полученную блинную основу аккуратно выкладывается небольшое количество начинки, а затем все заворачивается в конвертик и остужается.

Простые блины с грибами и морковью

Для готовки требуется:

половина литра воды;
5 яиц;
десертная ложка сахара;
половина литра молока;
банка консервированных шампиньонов;
1 морковка;
обеденная ложка масла подсолнечника;
пара стаканов муки;
десертная ложка соли.

Приготовление:

В отдельной емкости смешивается молоко с водой.
В разбавленное молоко вбиваются яйца. Вся смесь подслащивается, подсаливается половиной ложки соли, вымешивается до однородности.
В полученную жидкость просевается мука, все мешается до устранения комков.
В тесто вливается масло.
Жарятся блины на раскаленной сковороде в течение пары минут с каждой стороны.
В это время готовится грибная начинка. Шампиньоны перекладываются на сковороду и слегка обжариваются.
Морковь натирается на мелкой терке и пересыпается к грибам, все вымешивается, жарится еще 7 минут и снимается с плиты.
В каждый блинчик заворачивается столовая ложка пожаренных грибов.

Все блинчики, приготовленные по описанным рецептам, можно замораживать. Стоит учесть, что у каждого такого блюда свой срок хранения. Обычные блины без начинки можно хранить в морозильной камере на протяжении 3 месяцев. Десерт с творогом – не более месяца, а с мясной и грибной начинкой – не более 2 месяцев. Кстати, если в начинку был добавлен лук, то такие замороженные блинчики лучше употребить в течение 2 недель, так как при дальнейшем хранении лук имеет свойство окисляться и вызывать неприятную отрыжку.

Как заморозить блины без начинки: особенности их разморозки

Если вы напекли много блинов, которые не осилили съесть за один присест, то не спешите их выбрасывать. Заготовьте блинчики впрок и заморозьте в морозильной камере. Как заморозить блины без начинки, читайте в пошаговом рецепте с фото.

Многих хозяек интересует вопрос «Можно ли заморозить готовые блины в домашних условиях?». Ведь все мы видим в продаже в супермаркетах замороженные блины с различными начинками. Это удобно и очень просто. Приготовить некоторое количество блинов, когда есть время и заморозить порционно. Достаточно один раз замесить тесто, прогреть сковороду, напечь и заморозить блинов, чтобы их хватило на 3 месяца. А при необходимости вынуть их из холодильника и разогреть выложив блины в горячую духовку, микроволновку или на сковороду со сливочным маслом. Буквально через несколько минут вкусный завтрак или ужин для всей семьи будет готов. Перед разогревом блинов нет необходимости дополнительно их размораживать, за исключением готовки в СВЧ и мультиварке.

Будем сегодня делать полезную заготовку своими руками. При заморозке важно помнить, что блины слипаются, поэтому их нужно правильно подготавливать. Для этого существует несколько правил. Например, замораживайте их поштучно. Для этого сначала их подморозьте, выложив на дощечке в один ряд. Затем каждый блинчик индивидуально оберните пищевой плёнкой и сложите в контейнер. Либо можно замораживать порционно по 2-4 шт. на один раз одному едоку. Для этого сразу оборачивайте несколько блинчиков пищевой пленкой и отправляйте в морозилку.

Калорийность на 100 г — 100 ккал.
Количество порций — любое количество
Время приготовления —10 минут активной работы не учитывая времени на выпечку блинов, плюс время для заморозки

Пошаговое приготовление заморозки блинов без начинки, рецепт с фото:

1. Если блины горячие, то их охладите до комнатной температуры. Затем выберите способ, как их свернуть. Это могут быть трубочки, конвертики, треугольники и пр.

2. В данном рецепте я выбрала трубочки, так они компактнее занимают место в морозильной камере. Каждый блинчик отдельно оберните пищевой пленкой. Возьмите несколько штук блинов для одной порции, например, 4-6 шт. и пищевой пленкой оберните их вместе. Сверху на пленку приклейте этикетку, на которой напишите дату заморозки. Все блинные трубочки сложите в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Храните их до полугода. По такому же принципу можно замораживать блины с любой начинкой.

Есть другой способ, как заморозить блины без начинки. Каждый блин переложите пищевой пленкой. Блинную пирамиду оберните пленкой, уложите на доску и поставьте ее в морозильную камеру.

Как приготовить замороженные блины?

На сковороде

Для этого способа приготовления подходят блинчики, свернутые трубочкой или конвертиками. Сковороду смажьте растительным или сливочным маслом, нагрейте и на ее поверхность выложите блины. Закройте крышкой, чтобы каждый блинчик прогрелся изнутри. Обжарьте их со всех сторон 7 минут до появления золотистого румянца.

В духовом шкафу

В духовке можно готовить блины, замороженные любой формы. На противень, застеленный пергаментом и смазанным маслом, выложите блинчики. Прогревайте их 20 минут при 180 градусах.

В микроволновой печи

Перед приготовлением блинов в микроволновой печи, их придется разморозить, чтобы снять пищевую пленку. Размораживать можно естественным путем или в микроволновке в режиме «Разморозка» 5 минут. С размороженных блинов удалите пищевую пленку. Выложите их на тарелку и готовьте в СВЧ-печи до появления на поверхности румянца.

В мультиварке

Для приготовления блинчиков в мультиварке, с них нужно удалить пищевую пленку. Разморозить их можно как в предыдущем варианте: естественным путем или в микроволновке. Затем с блинов снимите пленку, уложите в чащу мультиварки и активируйте устройство в режим «Выпечка» на 8 минут. Крышку не закрывайте. Жарьте их с двух сторон до румяной корочки.

Блины для заморозки рецепт. Рецепт блинчиков для заморозки

Правила заморозки

Чтобы блины не слиплись, их нужно правильно замораживать. Для этого существует несколько правил.

Блюдо без начинки

Приготовленные блины без начинки первым делом необходимо остудить.

Далее существует 2 технологии их подготовки к заморозке:

Каждый блин перекладывается пищевой пленкой. Вся блинная пирамида полностью оборачивается пленкой, укладывается на ровную доску, ставится в морозильную камеру. Сверху на пленку необходимо приклеить этикетку, на которой будет написано число приготовления.
Каждый блинчик сворачивается в трубочку, а затем оборачивается пищевой пленкой. Все трубочки укладываются в контейнер, закрываются и ставятся в морозильник. На крышке контейнера необходимо написать дату заморозки.

С начинкой

Чтобы заморозить блины с начинкой, необходимо воспользоваться одной из инструкций, представленных ниже:

Чтобы свертки не слипались, их нужно разложить на доске и слегка подморозить. Обычно для этого хватает пары часов. После этого блинчики нужно сложить в один контейнер, написать на нем дату заморозки, и убрать обратно. Перекладывать их нужно очень быстро, чтобы сверточки не успели оттаять.
Если в морозильнике нет места для доски, то каждый сверточек с начинкой требуется обернуть пищевой пленкой, сложить их все в пластиковый контейнер, подписать и оставить замораживаться.

Правила размораживания

Как готовить на сковороде

Для такого способа приготовления более подходят блинчики, свернутые в трубочки или конвертики.

Предварительно сковородка смазывается небольшим количеством растительного масла, а затем ставится на плиту.
На ее поверхность выкладываются блины, которые обжариваются со всех сторон на протяжении 7 минут до появления золотистого румянца.
Лучше готовить их под крышкой, чтобы каждый блинный конвертик прогрелся изнутри.

В духовке

В духовом шкафу можно готовить любые замороженные блины.

Первым делом следует разогреть духовку до 180 градусов.
На противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, выкладываются блинчики.
Прогревать блюдо следует на протяжении 20 минут.

В микроволновой печи

Перед помещением блюда в микроволновую печь, из блинной стопочки необходимо удалить все слои пищевой пленки.
Размораживать блинную стопку в микроволновке необходимо в режиме «Разморозка» на протяжении 5 минут.

В мультиварке

Чтобы приготовить блинчики в мультиварке, с них предварительно необходимо удалить пищевые пленки.

Все конвертики укладываются в чащу мультиварке, а устройство активируется в режиме «Выпечка» на 8 минут.
Крышку устройства закрывать не требуется.
Если за время размораживания на блинной поверхности не появится румянец, время обжарки нужно увеличить.
Жарить следует с двух сторон.

Как приготовить блины для заморозки

Блинчики без начинки

Для выпекания нужно:

литр молока 2.5% жирности, можно взять обезжиренное;
6 больших куриных яиц;
2 стакана муки;
обеденная ложка оливкового масла;
обеденная ложка с горкой сахар-песка.

Как сделать:

Яйца активно взбиваются в охлажденной миске с помощью венчика.
В эту же миску заливается молоко. Все тщательно смешивается.
В молочную смесь добавляется сахар, и постепенно просевается мука.
Все активно вымешивается до образования жидкого теста и устранения всех комочков.
Сдобренная маслом сковорода максимально раскаляется на плите.
В ее центр вливается порция теста, которая сразу же распределяется по поверхности путем наклона сковороды в разные стороны. Это нужно для того, чтобы пожарить ровные большие круглые блинчики.

Обжаривается блин до появления золотого румянца, а затем переворачивается на другую сторону.

Блины с шоколадным творогом

Для готовки понадобится:

половина митра минералки;
две трети десертной ложки соли;
пара обеденных ложек сахара;
полтора стакана муки;

пара обеденных ложем масла оливы;
50 грамм темного шоколада;

Технология приготовления:

В подготовленную воду всыпается сахар и соль, а затем вливается масло.
Постепенно в подготовленную жидкость просевается мука. При этом тесто нужно активно мешать, чтобы устранить все комочки.

В каждый блинчик укладывается немного крема, а затем он основа заворачивается в трубочку.

Можно ли заморозить пустые блины. Делаю свои замороженные блинчики, всегда очень выручают и здорово экономят время и деньги

Не знаю, как вам, а мне не всегда удается спланировать, что наша семья будет есть на завтрак. Бывает, что уже перед отходом ко сну я вдруг понимаю, что поесть на утро ничего нет. В таких случаях я часто быстро готовлю с утра молочную кашу или омлет, но самым любимым вариантом и моим, и моих домашних являются фаршированные блинчики.

Блинчики с утра? Это же долго, тут же скажете вы и будете правы. Но если приготовить их заранее и заморозить, то с вечера останется просто выставить контейнер с блинами для разморозки, а утром просто наслаждаться вкуснейшими блинами с горячим ароматным чаем. Также их можно разогреть и замороженными в микроволновке или быстро обжарить на сковородке. Дочка у меня, кстати, любит почти неразмороженные блинчики с творогом и изюмом есть ледяными, как мороженое. Я тоже так иногда делаю, очень вкусно, особенно в летнюю жару.

Хочу поделиться с вами, как я замораживаю блинчики впрок. Есть несколько правил, которые необходимо учитывать для получения наилучшего результата.

Для начала нам, конечно, будет нужно нажарить побольше блинчиков по любому вашему любимому рецепту, у всех он свой. В крайнем случае можно найти подходящий в интернете, состав не принципиален.

Единственное, на что хочу обратить внимание, сильно дырявые блинчики, как на фото, старайтесь не делать. При свёртывании такие блины могут разорваться.

Блины лучше делать довольно плотными и толстыми, чтобы они выдержали качественное скручивание. Да и сытнее они получаются. Красота тут особой роли не играет, главное, чтобы они были без дырок, в которые может просыпаться или протечь начинка.

Чтобы блинчики были вкусными, продукты для начинки, естественно, должны быть свежими. Не пытайтесь положить в них кислый творог или залежавшееся приготовленное мясо. Такой неликвид ещё в запеканки можно попробовать пристроить, но уж никак не в блинчики.

Итак, блинчики испекли. Можно заморозить их и без начинки. Самое главное правило, которое нужно соблюдать перед помещением любых продуктов для заморозки в морозилку — они должны быть полностью остывшими.

При замораживании блинов без начинки каждый блин нужно отделить от другого слоем пищевой пленки, а потом обернуть всю стопку пленкой и сверху наклеить стикер с указанием даты. Или просто обернуть всю стопку остывших блинчиков в пищевую пленку или положить в пакет и потом плотно его завязать. Такие блины после разморозки можно просто съесть со сметаной или вареньем, например, а можно завернуть в них что-либо уже потом.

В нашей семье, правда, любят только блинчики с различными начинками, так что я покажу одни из самых наших любимых, которые я сегодня делала.

Хит в нашей семье — начинка творожная с изюмом.

В творог добавляю сахар по вкусу, изюм, немного ванили и немного сметаны для нежности, чтобы творог не был сухим.

Эта самая простая — взять любой густой джем, повидло или варенье. Главное, чтобы не растекалось. У меня сегодня яблочное повидло.

А это любимая начинка сына — из отварной курицы (можно брать также любое мясо). Мясо мелко нарезаю, обжариваю вместе с луком и специями на сливочном масле, остужаю.

Начинку кладу где-то по столовой ложке на самый край блина, затем подворачиваю края с обеих сторон.

И с этого же краешка, где начинка, закручиваю рулетиком.

Вот такой красавчик получается:

Так делаю, пока не закончатся блинчики или начинка. Блинчики с разными наполнителями, соответственно, складываю на разные тарелочки, чтобы не перепутать.

Потом, полностью остывшие, укладываю в пластиковые контейнеры.

Можно сворачивать их и трубочкой, но тогда паковать нужно будет не в контейнеры, а оборачивать в пищевую пленку.

Сверху подписываю вид начинки и дату заморозки, например, так:

Слышала, что они могут храниться в морозилке до полугода, но у нас долго не лежат никогда. Вкус после заморозки, кстати, совсем не меняется, не отличить от свежеприготовленных. Я всегда выставляю на ночь в холодильник или просто на кухонный стол. Так они размораживаются равномерно и постепенно. Если не достали заранее, то они прекрасно разогреваются в микроволновке в режиме «разморозка» или на сковородке под крышкой на маленьком огне. Главное, не забудьте по удалять всю пищевую пленку, если оборачивали ею блины.

Ну и напоследок набросаю вам ещё идеи, с чем можно заморозить блинчики. Многие из этих начинок я часто делаю, а некоторые только собираюсь.

Можно ли заморозить блины с ветчиной и сыром.

Аппетитные блины с ветчиной и сыром, приготовленные по этому рецепту – находка для всех любителей вкусно поесть за завтраком, обедом, да и, в принципе, в любое время дня!
Безусловно, блины, да еще и с сыром и ветчиной – это калорийно. Но разве могут навредить фигуре пара-тройка таких блинчиков, съеденных за завтраком или обедом? Конечно, нет. Тем более что на Масленичной неделе есть разнообразные блины не только можно, но и нужно!

Приготовление блинов с ветчиной и сыром сводится к тому, что блинчики, которые вы приготовите по вашему любимому рецепту, нужно правильно нафаршировать сыром и ветчиной. Конечно, есть и другие варианты (например, когда вы готовите блины с припеком), но мы поговорим в этом рецепте именно о самом простом способе приготовления таких блинов. В общем-то, все очень просто!

Время приготовления: 40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко, 1 л
пшеничная мука, 2-3 стакана
яйцо, 2 шт.
растительное масло, 3 ст.л.
сахар, 1 ч.л.
сода, 2 щепотки
соль, 2 щепотки
ветчина, 300 г
сыр, 250 г
сливочное масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ:

В молоко добавить соль и сахар, соду, яйца, перемешать миксером на средней скорости, всыпать муку, перемешать и влить растительное масло.

Испечь обычным способом блины, зарумянивая их с одной стороны совсем немного, а со второй – посильнее.

Нарезать ветчину широкой соломкой, а сыр потереть на крупной терке.

Положить блин на бледную сторону, а на румяную – на край, выложить немного тертого сыра, сверху – ветчину, затем край блина, вдоль которого лежит начинка, подвернуть на нее – на начинку, после чего на подогнутый край подвернуть два перпендикулярных ему края, далее подвернуть первую сторону еще несколько раз – получится фаршированный блинчик конвертиком.

Готовые фаршированные ветчиной и сыром блины выкладывать в сковороду и обжаривать на сливочном или растительном масле до более румяной корочки.

Подавать блины с ветчиной и сыром к столу горячими.

Видео заморозка//Рецепт блинчиков с начинкой//

Как заморозить блины

«Ждем вас в гости на блины, — уговаривала свекровь по телефону. — Я вчера ваших любимых нажарила — ажурных». Вчерашние блины гостям? Неужели моя любимая свекровь, повар с 30-летним стажем, схалтурила, и решила подать нам несвежие блины? Однозначно стоило поехать в гости и разобраться.

Каково же было мое удивление, когда Наталья Игоревна к чаю принесла свежайшие блины! Честное слово, они не казались вчерашними. Зная фирменный рецепт дрожжевых блинов, я не сразу догадалась, в чём секрет. Оказалось, сложности никакой нет. Нужно только заморозить блины особым способом.

Дрожжевые блины

Для заморозки лучше всего подходят дрожжевые блины на молоке. Они не рвутся, остаются эластичными и всегда получаются пышными и дырчатыми.

Ингредиенты

1 ч. л. сухих дрожжей
250 г муки
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
растительное масло для жарки

Чтобы блины хорошо подошли, выбирай качественные дрожжи. Сухие можно заменить свежими, и наоборот: 15 г свежих прессованных дрожжей эквивалентны 1 ч. л. сухих.

Приготовление

Подогрей 200 мл молока и раствори в нём сахар. Добавь дрожжи и оставь в теплом месте. Пока дрожжи подходят, приготовь тесто.
Разотри яйца с солью и растительным маслом. Затем смешай их с подошедшими дрожжами. Небольшими порциями добавляй муку. Тщательно перемешивай, чтобы не было комочков.
Накрой тесто пленкой поставь в теплое место. Когда тесто увеличится в размере, добавь оставшееся подогретое молоко и аккуратно всё перемешай.
Наливай тесто тонким слоем на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда на поверхности блина образуются дырочки, переверни его на другую сторону.

Когда блины остынут, плотно заверни их в полиэтиленовый пакет. В таком виде они останутся свежими 2–3 дня. Для длительного хранения замораживай блины порциями. Складывай их стопкой, при этом каждый блин слегка смазывай растопленным сливочным маслом. Затем плотно обмотай пищевой пленкой.

Так блины после разморозки не слипнутся и не поломаются. Подогрей их в микроволновке или духовке, и по вкусу они будут как только что приготовленные. А блины с начинкой лучше замораживать в контейнере.

Срок хранения продуктов в морозилке отнюдь не бесконечен. Особенно это касается всех мясных продуктов. Блины с начинкой можно хранить 2–3 недели, без начинки — не более 3 месяцев. Повторно замораживать продукты питания не рекомендуется.

Почему именно идеальных? Дело в том, что их невозможно испортить и съедаются они сразу даже без начинок. А как ты готовишь тонкие блины? Напиши нам свой удачный рецепт в комментариях.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Как заморозить блины с начинкой правильно в домашних условиях на Webspoon.ru

Как заморозить блинчики с начинкой готовые

Многие хозяйки задавали себе вопрос: «Можно ли заморозить готовые блины с начинкой?». Ведь это очень удобно: приготовить некоторое количество блинов тогда, когда есть на это время и заморозить порционно. А при необходимости просто вынуть из холодильника и разогреть на сковороде, в микроволновке или духовке.

Ведь все мы видели, что в супермаркетах продают замороженные блины с различными начинками. Почему бы не сделать такую полезную заготовку самим? Оказывается, заморозить блинчики с начинкой можно без проблем. Помните лишь то, что при заморозке такие блины слипаются, поэтому подморозьте сначала их перед выкладыванием в контейнер, разложив в морозильной камере на досточке в один ряд или заверните каждый блинчик индивидуально в пищевую плёнку.

Перед разогревом нет никакой необходимости дополнительно размораживать такие блины. Выкладывайте замороженные блины прямо в горячую духовку или на сковороду со сливочным маслом и уже через несколько минут вкусный завтрак или ужин для всей семьи будет готов.

Рецепты с ингредиентом блины

Рецепты с ингредиентом масло подсолнечное рафинированное

Нам понадобятся:

Плёнка пищевая
Пластиковый контейнер для заморозки

Как заморозить блины с начинкой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся готовые блины с начинкой, пищевая плёнка, пластиковый контейнер для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Испечь блины, наполнить начинкой и свернуть. Полностью охладить. Каждый блин завернуть в пищевую плёнку.

Шаг 3Ссылка

Плотно уложить подготовленные блины в контейнер для заморозки.

Шаг 4Ссылка

Накрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру на хранение. Замороженные блины готовы!

Блины с начинкой, которые можно заморозить

Когда прокисло молоко, первым делом мы вспоминаем о блинах. И чаще всего их количество не ограничивается одним десятком. Если семья большая, блины улетают с тарелки еще горячими со скоростью ветра. А из оставшихся делают вкусные налистники с разными начинками.

Если же вы живете в гордом одиночестве или ваши домочадцы не готовы питаться одними налистниками, тогда возникает вопрос: а что же делать с их недельным запасом? Всё просто — заморозить. А вот блины с какой начинкой можно замораживать и как надолго, мы расскажем в нашей статье.

Блины с начинкой

Налистники с творогом

Самые популярные и любимые — налистники с творогом. Их легко можно заморозить. Как это сделать правильно, мы расскажем ниже. А пока предлагаем приготовить вкуснейшие блины по рецепту Ольги Матвей.

Ингредиенты

4 крупных яйца
3–4 ст. л. сахара
30 г ванильного сахара
350 мл молока
150 мл воды
170 г муки
4 ст. л. подсолнечного масла
300 г творога
2–3 ч. л. сметаны
1 щеп. соли

Приготовление

В глубокую миску вбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородности. Добавляем половину сахара, 15 г ванильного сахара и щепотку соли.
Вливаем воду и молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и перемешиваем венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Тесто накрываем и ставим в холодильник на 1–2 часа. Перемешиваем половником и вливаем подсолнечное масло. Снова перемешиваем.
Смазываем сковороду небольшим количеством подсолнечного масла. На разогретую сковороду выливаем половник теста, распределяем, а остаток выливаем обратно в кастрюлю.
Жарим с каждой стороны примерно по 1 минуте. Масла на сковороду больше добавлять не нужно.
Перетираем творог вилкой или через сито. Добавляем сметану, сахар, ванильный сахар. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
На край блина выкладываем 2 ст. л. начинки, накрываем так, чтобы край блина прикрыл начинку, заворачиваем боковые края внутрь и сворачиваем налистник.

Перед подачей налистники поджаривают на сливочном масле с двух сторон. Можно полить перетертой с сахаром клубникой или сметаной.

Какие начинки можно замораживать

Большинство налистников с начинкой можно замораживать. Каждые имеют свой срок хранения. Если говорить о максимальном сроке хранения блинов, то это 3 месяца. Налистники с творогом — не больше месяца, с мясной или грибной начинкой — не больше двух месяцев.

Будьте осторожны с луком. Его присутствие в начинке уменьшает срок хранения продукта в морозилке до 2 недель. Лук имеет свойство окисляться со временем, что может испортить вкус и вызвать неприятную отрыжку.

Как замораживать налистники

Чтобы налистники не слиплись, их нужно замораживать правильно. Это можно сделать двумя способами:

Выложите налистники на доску и оставьте в морозилке на несколько часов. Затем переложите их в контейнер, закройте, напишите дату заморозки и верните в морозилку.
Каждый налистник оберните пищевой пленкой и сложите в контейнер. Напишите дату заморозки и поставьте в морозильную камеру.

Перед приготовлением блины не требуют специальной разморозки. Для этого достаточно обжарить их на сковороде под крышкой или разогреть в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.

Заготавливать блинчики очень удобно. Это экономит время и усилия. Достаточно один раз замесить тесто, наделать налистников, и вы сможете в любой момент насладиться любимым блюдом.

Как хранить блины готовые правильно свежими и сколько можно хранить блины с начинкой в холодильнике и морозилке

Десерты и сладкое

Блины – одно из самых старинных блюд традиционной русской кухни. Вкусные, румяные и такие аппетитные – они всегда желанны на любом столе и в любое время. Особое значение блины приобретают тогда, когда у православных наступает особенная неделя – Масленица. Это блюдо является символом весеннего солнца, именно блинчиками православный народ провожает зиму и встречает весну. Само слово «блин» произошло от старославянского «млин», которое трактовалось, как молотое зерно. И от качества зерна в частности зависит то, как долго, где, в чём, как правильно и как лучше хранить блины, чтобы они не засохли и как можно дольше оставались свежими и мягкими.

Как хранить магазинные блины

К сожалению, а для кого-то к счастью, любителям блинчиков не обязательно уметь их готовить, потому что практически в любом магазине можно купить готовые блины. Если такой продукт принесли из магазина в замороженном состоянии, то следует сразу же отправить его в морозилку.

Срок хранения блинов-полуфабрикатов, согласно СанПиН, при температуре -18° составляет 4 месяца. Но, как правило, в зависимости от состава продукции, срок хранения, указанный производителем на упаковке, может отличаться, но незначительно.

Если готовые блинчики из магазина сразу же не будут заморожены, то в охлаждённом виде они могут храниться до 72 часов. В холодильник их помещают в той упаковке, в которой они были куплены. Важно перед покупкой готовых блинчиков убедиться в целостности упаковки и отсутствии признаков неправильной или многократной заморозки. Если это весовой товар, то понадобится посуда с невысокими бортиками, в которую нужно переложить блины и затянуть пищевой плёнкой.

Как хранить блины при комнатной температуре

Условия хранения блинов требуют низкой температуры, но иногда невозможно это сделать. Чтобы не отравиться таким продуктом, необходимо знать о том, как и сколько можно хранить его без холодильника.

При комнатной температуре готовые блинчики будут пригодными к употреблению в течение 24 часов.

Их укладывают стопкой на блюдо, оборачивают пищевой плёнкой, чтобы края не засохли. Однако, если это блины с начинкой – особенно с творогом, с грибами, с мясом или грибами, то лучше не рисковать своим здоровьем и не хранить их до завтра без холодильника. Или хотя бы оставить их на улице (на балконе), если там достаточно прохладная температура.

Как хранить блины в холодильнике

Не дольше, чем 2 дня при температуре 0-8°С – вот, сколько можно хранить блины в холодильнике.

Испечённые блинчики горячими укладывают стопкой на блюдо, перемазывая каждый блин сливочным маслом. Тёплыми их не отправляют в холодильник, а когда приготовленные блины остынут, их заворачивают пищевой плёнкой или накрывают стопку крышкой либо блюдом так, чтобы края были закрытыми.

Как хранить блины в морозилке

Хранение блинов в морозилке при температуре -18°С очень удобно и никак не влияет на их свежесть в течение 1 месяца.

Для дрожжевых фаршированных блинчиков необходимо подготовить пластиковый контейнер, а блины без начинки можно обмотать пищевой плёнкой и уложить на пластиковую или деревянную разделочную доску. Замороженные блинчики можно разморозить в микроволновке или в духовке, смазав посуду маслом и накрыв фольгой.

Как освежить немного подсохшие блины

У блинов очень быстро подсыхают края, что делает их менее аппетитными. Если правильно хранить их в холодильнике или при комнатной температуре, то такого не случится. Но если вдруг так произошло, то блины можно «реанимировать». Для этого достаточно налить кипяток в металлический тазик, сверху поставить блюдо с блинами и накрыть их крышкой. Еще можно поставить блины вместе со стаканом воды в микроволновку на пару минут, это также придаст им свежесть и аппетитный вид.

Тонкие блины подсыхают ещё быстрее. Если перед тем, как хранить блины до утра, их плотно обмотали пищевой плёнкой, то с ними не должно ничего случиться. Нужно ли освежать блинчики, зависит также от того, сколько дней они лежат в холодильнике. А прежнюю свежесть им поможет вернуть такой способ: каждый блинчик с одной стороны нужно посыпать сахаром и завернуть в четыре раза, затем выложить на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и отправить в разогретую духовку минут на 5. Проще будет тем, у кого есть блинница или микроволновка – там разогревать блины гораздо удобнее.

Особенности хранения блинов с мясом

То, сколько хранятся блины в холодильнике на молоке или на воде зависит также от того, какая начинка в них.

Срок хранения блинчиков с мясом составляет 12 часов при температуре 4-8°С. Поэтому, если они не были сразу заморожены, несколько дней их хранить не получится. Приготовленные с вечера блины с мясом желательно доесть на следующий день.

Можно заморозить блинчики с мясом и хранить их при температуре -18°С в течении 4 недель. Это значительно дольше, чем срок хранения блинов в холодильнике. Перед заморозкой блины укладывают в герметичный пищевой пакет, а разморозить их можно в микроволновке или в духовке, разогретой до минимума.

Особенности хранения блинов с творогом

Блины с творогом держат в холодильнике столько же, сколько хранят блины с мясом. Эта начинка такая же скоропортящаяся, поэтому срок хранения блинов в холодильнике будет короче, чем без творога.

Не более, чем через 12 часов при температуре 4-8°С блинчики с творогом можно употреблять в пищу. Если температура будет 0-4°С, то они не утратят свежесть до 24 часов.

При этом способ, как сохранить блины свежими до завтра, остаётся таким же: их необходимо уложить в контейнер и плотно закрыть крышкой или затянуть полиэтиленом.

Часто возникает вопрос о том, можно ли заморозить блины с творогом. На самом деле, блины с начинкой виде творога также легко поддаются замораживанию, как и любые другие блинчики. В полиэтиленовом пакете с застёжкой их можно хранить в морозилке до 1 месяца.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Температура хранения тортов

Некоторые виды тортов успешно хранятся в морозильной камере. И все эти секреты мы раскрываем для вас в новой статье!

Блины с грибами и мясом, сыром, рецепт с фото

Готовим блины с грибами и мясом. Сегодня предлагаю приготовить блинчики с грибами и мясным фаршем впрок. Если хотите приготовить блины на 1 раз, просто уменьшите количество продуктов.

Как заморозить блинчики с начинкой

Такие блинчики можно замораживать. Каждая хозяйка будет рада такой заготовке в день, когда не останется сил на ужин или неожиданно придут гости.

Блины лучше всего замораживать на разделочных досках. Заверните доску в пищевую пленку или присыпьте мукой. Выложите блины на небольшом расстоянии друг от друга, поставьте в морозилку. Замораживаются блинчики быстро, примерно за 3 часа. Затем их можно сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке.

Как приготовить замороженные блины

Размораживать блины просто, причем они не теряют свои вкусовые качества. Достаточно растопить на сковородке кусочек сливочного масла, убавить огонь и тщательно прогреть блинчики под крышкой.

Есть и другой вариант разморозки. Сложите блины в глубокую емкость, подходящую для запекания, перекладывая сливочным маслом. Потушите в духовке до готовности.

Вкусные начинки для блинов

Вы можете приготовить разные варианты блинов с начинкой, тогда в вашей морозилке будут блины на любой вкус. Попробуйте эти рецепты:

Ингредиенты

для блинов

Яйца куриные — 10 шт.
Соль — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 1,5 л
Сливочное масло — 100 г
Подсолнечное масло — 50 г

для начинки

Мясной фарш — 700 г
Шампиньоны — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Черный молотый перец — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сыр моцарелла — 200 г

Как приготовить блины с грибами и мясом

Приготовьте тесто.
Для начала молоко нужно подогреть до теплого состояния, но не кипятить.
Сливочное масло растопить.
Яйца разбить в миску, добавить к ним соль, растительное масло. Перемешать.
Затем влить растопленное сливочное масло, которое предварительно следует слегка остудить.
К смеси постепенно подсыпать муку. Тщательно перемешивать тесто.
По мере добавления муки комочки будут уходить, а тесто — становиться более однородным и гладким.
После добавления муки тесто получается густым и при перемешивании слегка отстает от стенок миски.
На вид тесто слегка тянущееся.
Влить молоко в тесто небольшими порциями, постоянно перемешивая.
Тесто на блины получается жидким, как кисель, однородным.
Если есть комочки, процедите через сито.
Сковородку разогреть, смазать растительным маслом. Вылить немного теста и равномерно распределить его по сковороде. Печь блины с обеих сторон до легкого коричневого оттенка.
Маслом сковородку смазывать стоит только пред первым блином. Если блины пристают, добавьте масло в тесто и хорошо его размешайте.
Готовые блины можно складывать стопкой.
Теперь можно приготовить начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить до готовности.
Грибы нарезать и обжарить до готовности. Грибы во время жарки немного посолить и поперчить.
Фарш обжарить, добавив соль и перец.
Лук, грибы и мясо сложить в миску, перемешать и дать остыть.
Затем добавить натертый на крупной терке сыр моцарелла.
Вы можете заменить моцареллу другим сортом сыра.
Заверните начинку в блины.
Заморозьте блины, которые не собираетесь готовить.
Растопите на сковородке кусочек сливочного масла, убавьте огонь и обжарьте блинчики с двух сторон под крышкой.
Блины с грибами и мясом готовы.
Тонкие блинчики и много начинки: что еще нужно?

Приятного аппетита!

Как заморозить и разогреть блины

Последнее обновление: 29 нояб.2020 г.

Когда вы поймете, как легко приготовить домашние замороженные блины, вам захочется делать двойную партию каждые выходные! Этот хакер для экономии времени и денег легко приготовить и разогреть!

Блины и выходные — синонимы. Теплый, сладкий, успокаивающий и удовлетворяющий — ничто не говорит «Счастливого воскресенья!» как гигантская стопка пушистых блинов. Почему бы не распространить любовь и не сделать утро понедельника или среды таким же особенным? Как только вы поймете, как легко приготовить домашние замороженные блины, вам захочется делать двойную партию каждые выходные!

Перейти к:

Фактически, это именно то, что я делаю примерно раз в месяц ленивым воскресным утром.Вместо того, чтобы делать достаточно блинов для нас троих, я делаю двойную партию и замораживаю дополнительно, чтобы быстро поставить в микроволновку в течение недели. Покупка замороженных блинов или вафель позволяет не только значительно сэкономить, но и контролировать качество ингредиентов. Гречка, молотые семена льна, семена чиа, корица, тертые яблоки, овес… варианты буквально безграничны.

Готовы начать? Это так же просто, как пирог … э … блины.

Как разогреть блины:

Необходимое время: 45 минут.

Как разогреть блины

Сделайте двойную партию блинов по своему любимому рецепту.
Обычно мы делаем их в воскресенье утром, чтобы съесть одну партию на завтрак, а вторую заморозить. Конечно, вы всегда можете просто заставить их заморозиться в середине дня или когда у вас есть время.
Охладите вторую партию
Пока вы наслаждаетесь восхитительными блинами, остудите вторую партию на нескольких решетках и доведите до комнатной температуры.Это займет всего 10 минут или около того.
Заморозьте блины по отдельности.
Чтобы блины не слипались, важно ненадолго заморозить их по отдельности на 30 минут. Вы можете сделать это, выложив блины на противень в один слой и поставив его в морозильную камеру на 30 минут. Или, если вам повезло, что у вас на задней палубе есть морозильная камера, как у нас в Мичигане, просто поставьте на 30 минут снаружи! 🙂
Храните блины в закрывающемся пластиковом пакете.
Перед замораживанием наклейте на закрывающийся пластиковый пакет название / тип блинов и дату их приготовления. После того, как блины слегка замерзли, можно складывать их вместе в большой закрывающийся пластиковый пакет. Блины хранятся в морозильной камере до 3 месяцев — если вы их не съедите!
Разогрейте блины.
Если вы торопитесь в напряженный будний день, просто поставьте блины в микроволновую печь на 60 секунд, а затем добавьте в тостер еще на минуту, чтобы края стали хрустящими.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли заморозить вафли так же, как блины?

Да. Вафли застывают так же, как и блины. Много раз мой муж делал большую партию тортов Кадьяк и замораживал их в пакетах с застежкой-молнией.

Как долго блины и вафли могут оставаться в морозильной камере?

До 3 месяцев

Можно ли разогреть блины в тостере над микроволновой печью?

Да. Абсолютно!

Могу ли я вместо этого приготовить и разогреть вафли и хранить их таким же образом?

Да.Мой муж обычно покупает Kodiak Cakes в Costco и делает одну упаковку одной партией. Обычно он добавляет к ним молоко и яйца, чтобы получить дополнительный белок.

Ваша вилка ждет.

Как заморозить + разогреть блины

Замораживание блинов — мой самый любимый мамин рецепт. Сделайте большую порцию, бросьте их в морозильную камеру, и вы получите легкий завтрак для напряженного утра!

Блины можно заморозить! Пахта, шоколадная крошка или даже фунфетти — все виды блинов отлично подходят для замораживания.Вот как вы это делаете!

Можно ли заморозить блины?

Да, да, можно! Большинство блинов могут застывать 1-2 месяца. Удивительно, правда ?!

В очень загруженных семьях суббота и воскресенье означают, что есть время для горячего завтрака, а блины часто входят в меню. В следующий раз, когда вы сделаете партию на скорую руку, я предлагаю удвоить ее и заморозить дополнительную порцию, чтобы нагреться напряженным утром.

Не могу вспомнить ни одного блина, который нельзя заморозить. Некоторые блины содержат глазурь или сироп, соответствующие рецепту, и в этом случае я бы храню глазурь отдельно.

Способы их заморозить

Когда лепешки будут приготовлены, дайте им остыть и подготовьте их к заморозке. Вы можете использовать несколько методов:

Положите каждый блин в отдельный пакет для сэндвичей.
Уложить блины, отделив каждый слой пергаментной бумагой.
Быстрая заморозка блинов: выложить остывшие блины одним слоем на противень. Заморозьте на 1-2 часа или до полного замораживания.

После того, как вы подготовили блины, поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры.Некоторые варианты включают:

Пакеты Ziplock для морозильной камеры
Пустые мешки для хлеба
Tupperware

Разогрев + БОКОВЫЕ ИДЕИ

Если вы собираетесь разогреть всего несколько лепешек, можно использовать микроволновую печь, тостер или сковороду, чтобы разогреть их.

Если вам нужно разогреть несколько штук, я рекомендую использовать духовку. Разогрейте духовку до 350 ° F. Блины выложить одним слоем на противень и накрыть фольгой. Выпекайте около 10 минут, пока не станет горячим.

С чем подавать блины? Вот некоторые из наших любимых…

Некоторые из наших любимых рецептов блинов:

Слишком много фаворитов, чтобы поделиться ими всеми, но вот некоторые из наших фаворитов …

Завтрак Рецепт блинов из пахты

Нежные домашние блинчики из пахты всегда получаются легкими и воздушными. Перед этими золотыми красотками невозможно устоять!

Общее время: 30 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов с рулетом с корицей

Блинчики с корицей — воплощение мечты о завтраке! Они наполнены завитком корицы и покрыты нежной глазурью из сливочного сыра, которая очень вкусна!

Общее время: 35 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов с шоколадной крошкой

Вкусные и пушистые оладьи с шоколадной крошкой, подаваемые с сиропом из пахты и миндаля макадамии!

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт пушистых блинов

Просыпаться от большой стопки пушистых блинов — САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Этот рецепт идеален для лучших блинов в мире!

Общее время: 25 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт оладий с йогуртом

Эти йогуртовые оладьи получаются быстро, легко и вкусно! Йогурт добавляет сладости и делает блины такими мягкими и воздушными.Используйте ванильный йогурт, греческий йогурт или любой другой вкус йогурта, который вам нравится!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт тыквенных блинов

Эти тыквенные оладьи — лучший осенний завтрак !! Они мягкие, полны осеннего вкуса и совершенно неотразимы, если их заправить домашним сиропом пахты с корицей.

Общее время: 12 минут

Посмотрите этот рецепт

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

вощеная бумага
Контейнер для безопасного хранения в морозильной камере

Когда блины будут приготовлены, дайте им остыть и подготовьте их для замораживания.
Сложите блины, отделив каждый слой пергаментной бумагой.
Поместите блины в безопасный контейнер для хранения в морозильной камере (пакет с застежкой-молнией, пустой пакет для хлеба или посуду).
Для разогрева небольших партий блинов используйте микроволновую печь, тостер или сковороду.
Для разогрева больших партий блинов: предварительно разогрейте духовку до 350 ° F. Блины выложить одним слоем на противень и накрыть фольгой. Выпекайте около 10 минут, пока не станет горячим.

Как заморозить и разогреть блины

Как приготовить блины с нуля

Пропустите коробочную смесь — начните свой день прямо с приготовления блинов с нуля! Перед замораживанием вы можете украсить тесто для блинов, как хотите, но если вам нужен классический рецепт блинов, это то, что вам нужно.

Состав:

1 стакан универсальной муки

1 столовая ложка сахара

2 чайных ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка соли

1 взбитое яйцо

1 стакан молока

2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Сделайте в центре сухой смеси углубление; отложить.
В другой миске среднего размера смешайте яйцо, молоко и растительное масло. Добавить яичную смесь сразу в сухую смесь. Перемешайте до полного увлажнения (тесто должно быть комковатым).
Для блинов стандартного размера вылейте около ¼ стакана теста на горячую, слегка смазанную маслом сковороду или тяжелую неглубокую сковороду. Для блинов размером с доллар налейте 1 столовую ложку теста на горячую, слегка смазанную маслом сковороду или тяжелую сковороду. Готовьте на среднем огне около 2 минут с каждой стороны или пока блины не станут золотисто-коричневыми, переворачивая, когда поверхность блинов пузырится, а края слегка подсохнут.Подавать теплым. Делает от 8 до 10 блинов стандартного размера (4 дюйма) или размером 36 долларов (2 дюйма).

Как заморозить блины

По большей части вы можете заморозить и разогреть практически любые блины. Просто убедитесь, что вы заморозили оладьи в обычном виде, прежде чем добавлять сироп, масло или другие начинки (они появляются после разогрева!). Но не стесняйтесь замораживать пахту, гречку, шоколадную стружку, чернику или другие фруктовые блины — все они должны заморозиться и разогреться, чтобы они были такими же вкусными, как и любой свежий блин на сковороде.

Чтобы заморозить блины, приготовьте блины в соответствии с вашим рецептом и дайте им полностью остыть. Разложите блины между листами вощеной бумаги в контейнере для заморозки или в пакете. Закройте и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Как разогреть блины

Когда пришло время разогреть замороженные блины, вы можете выбрать один из нескольких способов. Нет необходимости размораживать блины в холодильнике на ночь — их можно сразу же сразу из морозильника использовать для разогрева, который вы предпочитаете.

Если вы готовили блины заранее для толпы, использование духовки будет самым быстрым способом разогреть большую партию блинов. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите замороженные блины на противень. Выпекать около 10 минут или до тепла. Затем выложите их на тарелку и подавайте с любимой начинкой.

Для стремительного, напряженного утра, когда вам просто нужно один или два блина, чтобы вовремя вытащить вас (или вашу семью) за дверь, попробуйте разогреть свои домашние блины в тостере.Поместите по одному блинчику в каждую прорезь тостера и нагрейте до тепла. Обязательно внимательно следите за своими блинами, пока они в тостере — вы не хотите, чтобы они стали слишком хрустящими!

Наконец, наш третий метод разогрева оставшихся блинов может быть самым простым способом имитировать мягкие, воздушные блины, которые получаются свежими. Начните с того, что выложите 2 блина на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на 100% мощности (или высокой мощности) от 1 до 1 ½ минут или пока она не станет горячей, перевернув один раз. Добавьте масло и сироп, и завтрак подан!

Эта статья изначально появилась на сайте www.bhg.com.

Freezable Pancakes

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Узнайте, как заморозить блины и приготовить домашний завтрак! Они разогреваются за секунды, чтобы быстро и легко приготовить еду.

Блины — отличный завтрак в моем доме. Трудно не соблазниться пышной стопкой оладий, залитых маслом и сиропом, но у большинства из нас нет времени на то, чтобы готовить партию каждое утро.

Умение замораживать блины поможет вам сразить ранних утренних демонов и получить хороший завтрак в чреве каждого.

Вы, наверное, видели коробки с оладьями в морозильной камере вашего продуктового магазина и, возможно, даже купили их. Но если вы уже знаете, как готовить блины, вы можете сами приготовить замороженные блины.

Каждый раз, когда у нас есть блины по выходным, мы обязательно удваиваем рецепт, а остальные замораживаем. Рецепты блинов легко удвоить или даже утроить, так что нет оправдания, чтобы не сделать это!

Plus Вы можете использовать практически любой рецепт блинов, который вам нравится. Нам нравятся эти оладьи из маскарпоне, а также эти пирожные с мотыгой, но иногда мы просто придерживаемся основного рецепта блинов.

Как приготовить блины из морозильной камеры

Для замораживания блинов требуется всего несколько минут дополнительной работы, чтобы вы могли позавтракать в течение всей недели.

Сначала приготовьте блины как обычно. Используйте любой рецепт, который вы предпочитаете, но учтите, что некоторые рецепты, например, с использованием цельнозерновой муки, могут не разогреваться из-за более низкого содержания влаги.

Рецепты, в которых используются фрукты, прекрасны, но на разогрев может потребоваться немного больше времени.

Выстелите противень пергаментным или антипригарным силиконовым покрытием.Это гарантирует, что блины застынут, не прилипая к сковороде.

Выложите приготовленные блины на подложку (пока они еще теплые). Разложите их так, чтобы они не соприкасались, но при этом большой промежуток между блинами не нужен.

Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте на 1 час, пока он полностью не застынет.

Снимите блины и сложите их в контейнер, пригодный для заморозки, например, в пакет с застежкой-молнией или из термостойкого стекла с крышкой.

Обязательно промаркируйте контейнер датой! Замороженных блинов хватит примерно на два месяца.

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Если у вас нет времени на приготовление большой партии блинов сегодня, но вы хотите приготовить тесто с легкостью, вы можете его заморозить!

Приготовьте свое любимое тесто, как обычно, и разлейте его в пакет для заморозки на молнии.

Закройте пакет, удалив лишний воздух. Разровняйте пакет, это поможет ему равномерно замерзнуть и ускорит оттаивание.

Чтобы разморозить, поместите пакет на ночь в холодильник или положите пакет в таз с теплой водой.

Отрежьте угол пакета, и вы готовы приготовить идеальные блины!

Как разогреть замороженные блины

Когда вы будете готовы съесть блины, просто достаньте их из морозильной камеры столько, сколько хотите, и поставьте в один слой в микроволновке.

Четыре небольших блина должны разогреться в микроволновой печи примерно за 45 секунд, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Если вы готовите больше блинов, не забудьте увеличить время разогрева.

Вы можете накрыть блины бумажным полотенцем перед повторным нагревом, чтобы сохранить влагу, но в этом нет необходимости.

Вы также можете разогреть их в тостере или тостере, если хотите! Используйте средне-низкий уровень, чтобы их слегка согреть.

Если у вас есть кнопка «от заморозки» на тостере, используйте ее, так как это поможет согреть блин изнутри, но не обжечь снаружи.

Наличие под рукой замороженных блинов скрасит утро любого малодушного малыша — или взрослого!

Урожайность: 16 блинов

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Узнайте, как заморозить блины и приготовить домашний завтрак готовы! Они разогреваются за секунды, чтобы быстро и легко приготовить еду.

Ингредиенты

1 стакан универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки сахара
1 стакан молока
1 большое яйцо
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
1 столовая ложка топленого сливочного масла

Инструкции

Разогрейте сковороду или сковороду.
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Отложите в сторону.
В другой миске взбейте молоко, яйцо, ваниль и мускатный орех до однородной массы.
Всыпать мучную смесь и перемешивать до однородной массы; комочки в порядке. Перед приготовлением добавьте сливочное масло.
Налейте 2 столовые ложки жидкого теста на подготовленную сковороду и повторяйте, пока у вас не останется места (около 8 блинов на большой сковороде). Готовьте, пока края не начнут сохнуть и сверху не начнут появляться пузырьки, затем переверните и готовьте другую сторону до коричневого цвета.Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Выложите приготовленные блины в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой или подложкой Silpat. Поставить противень в морозилку на 1 час, пока блинчики не застыли.
Снимите противень и сложите блины группами по 4, затем поместите в контейнер, безопасный для морозильной камеры.
Чтобы разогреть, удалите желаемое количество блинов, разложите в один слой на тарелке и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд для 4 блинов, увеличив время для большего количества блинов.

Как заморозить и разогреть блины и вафли

В следующий раз, когда вы будете готовить партию блинов или вафель, приготовьте еще немного и следуйте этому быстрому и простому руководству о том, как заморозить блины и вафли (я также давал инструкции, как разогреть блины и вафли!).

Вы сможете наслаждаться ими в течение следующих нескольких недель на завтрак без каких-либо усилий. Утренний распорядок и семья обязательно будут вам благодарны!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эти инструкции по разогреву блинов и вафель в Pinterest!

Почему я люблю замороженные блины и вафли

Ленивые блины и вафли, приготовленные по утрам, когда дети почти не мечтают.Менее чем через неделю Логан и Мэдлин вернутся в школу. Вы слышите, как я вздыхаю с облегчением?

Последние несколько недель лета мы проводим время, купаясь в боулинге, посещая уроки плавания и совершая семейные экскурсии в парк и научный центр (где я встретила читательницу блога Рэйчел из Джорджии. Привет, Рэйчел! ).

Как бы я ни любил проводить время с детьми, мы все определенно начинаем жаждать дополнительной структуры, которая приходит с возвращением в школу.Я с нетерпением жду возможности проводить с ними время, когда они дома, работать, когда их нет, и иметь возможность лучше разделять рабочее и семейное время.

Я смело вернулся в школьные разделы Target, Office Max, Walmart, Staples, но мне все же пришлось заказать один товар на Amazon. Серьезно, когда эти списки стали такими сложными? Наконец-то я все организовал и спрятал в их рюкзаки.

Я убрал их новую одежду — конечно, пряча Мэдлин, потому что она полностью захочет надеть «новую красивую одежду» до начала школы.Да, я могу показаться организованным, но поверьте мне, такой уровень организации не продержится дольше первых двух недель.

Впрочем, приготовить горячий завтрак с нуля у меня очень редко. Вместо этого я полагаюсь на этот простой метод заморозки блинов и вафель, который поможет мне пережить сумасшедшие утренние часы школьного дня.

Для меня важно знать, что и откуда едят мои дети. Лучший способ, который я знаю, следить за этим (и сохранять рассудок) — это добавлять удобные упакованные продукты к еде, которую я готовлю.Заранее замораживая домашние блины и вафли, я гарантирую, что у всех всех будет здоровое начало дня.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить инструкции по замораживанию и разогреву блинов и вафель в Pinterest!

Принадлежности, необходимые для замораживания блинов и вафель

Можно ли легко заморозить блины и вафли? Конечно! Кроме приготовленных блинов и вафель, вам понадобится совсем немного продуктов.

Вот и все!

Чтобы увидеть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Как заморозить блины и вафли

Приготовьте блины или вафли согласно рецепту. Дайте блинам или вафлям полностью остыть.

Выстелите противень листом пергаментной бумаги. Остывшие блины или вафли выложите на противень, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.

Поместите противень в морозильную камеру. Дайте блинам или вафлям застыть не менее 6 часов.

После того, как блины или вафли полностью заморозятся, сложите их в пакет для заморозки с застежкой-молнией или в контейнер для замораживания и используйте маркер или этикетку из ленты, чтобы добавить дату в контейнер для хранения.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить инструкции по замораживанию и разогреву блинов и вафель в Pinterest!

Как разогреть блины

Наилучший способ разогрева блинов зависит от того, сколько блинов вы разогреваете за раз. Есть несколько вариантов разогрева их, когда вы готовы съесть их на завтрак. В одном из них используется тостер или традиционная духовка, а в другом — микроволновая печь.

Они оба очень просты, просто выберите метод, который лучше всего подходит для того количества замороженных блинов, которое вы будете разогревать!

Как разогреть блины в духовке

Использование традиционной духовки отлично подходит, когда вы хотите разогреть большое количество блинов за один раз и кормите толпу.

Разогрейте традиционную духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.

Выложите желаемое количество блинов на противень и накройте фольгой. Выпекать 5-15 минут, или пока они не прогреются.

Проверяйте их каждые 5 минут, потому что время может варьироваться в зависимости от духовки и типа вафель, которые вы разогреваете (например, бельгийских или традиционных).

Как разогреть блины в тостере

Духовка с тостером отлично подходит, когда дети хотят взять пару блинов из морозильной камеры и разогреть их для завтрака.

Поместите по одному блинчику в каждую прорезь тостера и поджарьте замороженные блины на среднем или слабом огне, пока они не прогреются. Учтите, что вам не нужно размораживать замороженные блины перед их разогревом.

Вам также следует внимательно следить за блинами, так как края имеют тенденцию подгорать, если вы установите слишком высокую температуру тостера.

Как разогреть блины в микроволновой печи

Этот метод отлично подходит для разогрева пары блинов за раз.

Выложите блины на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте на сильном огне 1-2 минуты или пока блины не прогреются. Через 1 минуту проверяйте каждые дополнительные 30 секунд.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить инструкции по замораживанию и разогреву блинов и вафель в Pinterest!

Как разогреть вафли

Есть два простых способа разогреть вафли, когда вы будете готовы насладиться ими на завтрак! В одном из них используется тостер, а в другом — традиционная духовка.

Как разогреть вафли в тостере

Этот метод отлично подходит, когда вам нужно разогреть только пару вафель на завтрак.

Поместите замороженные вафли в тостер и тосты, как кусок тоста. Это может занять более одного цикла в зависимости от ваших настроек.

Как разогреть вафли в духовке

Этот метод отлично подходит, когда вы кормите толпу и у вас есть большое количество вафель, которые вы хотите разогреть сразу.

Разогрейте духовку или тостер до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите на противне нужное количество вафель.

Выпекайте 5-15 минут или , пока они не прогреются.

Вам нужно следить за вафлями, пока вы их разогреваете, и проверять каждые 5 минут во время разогрева. Время может варьироваться в зависимости от духовки и типа вафель, которые вы разогреваете (например, бельгийских или традиционных).

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить инструкции по замораживанию и разогреву блинов и вафель в Pinterest!

Советы по замораживанию блинов и вафель

Вы определенно НЕ хотите пропустить замораживание блинов и вафель на противне, застеленном пергаментной бумагой.Причина, по которой вы сначала замораживаете блины и вафли на противне, заключается в том, чтобы дать им время застыть перед тем, как запечатать их в пакет на молнии. Если вы поместите их прямо в пакет для морозильной камеры, они сожмутся, как только вы положите пакет в морозильную камеру.

Также обратите внимание, что если вы замораживаете более одного слоя блинов или вафель, вы можете просто использовать другой лист пергамента, чтобы разделить слои.

Этот способ заморозки блинов и вафель подходит для любого рецепта.Неважно, приготовили ли вы блины и вафли из шоколадной стружки, измельченных орехов, тертого кокоса или чего-нибудь еще. Вы не можете заморозить оладьи или вафли, пропитанные сиропом, но в противном случае вы можете заморозить практически все, что делаете дома!

Легкие рецепты блинов и вафель:

Ищете рецепты вкусных блинов и вафель, чтобы попробовать? Ознакомьтесь с некоторыми из этих любимых рецептов — все они хорошо замерзнут, следуя этим инструкциям, — или просмотрите архивы указателей рецептов, чтобы найти еще больше отличных идей рецептов:

Блинчики Easy Pink Velvet веселые, красочные, полностью натуральные и не содержат красителей! Сверху добавьте клубничное название и воздушные взбитые сливки с ванилью.

Блинчики с имбирем и мелассой в глазури из коричневого сахара идеально подходят для зимних праздников.

Если хотите чего-нибудь более здорового, попробуйте эти овсяные оладьи с полезным яблочным пюре.

Весной очень весело готовить эти морковные оладьи с белым шоколадом и маслом пекан.

Наши любимые вафли — это более полезные вафли из цельной пшеницы.

Блины из 5 зерен со льном отлично подойдут, если вы хотите приготовить свою собственную смесь для блинов.

Какой ваш лучший совет по возвращению в школу для облегчения перехода?

Любите эти советы по замораживанию и разогреву блинов и вафель?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Состав

Приготовленные блины или вафли
Противень для листов очень большого размера
Пергаментная бумага
Морозильная камера
Верхние сумки на молнии размером галлон

Инструкции

Как заморозить блины и вафли

Приготовьте блины или вафли в соответствии с указаниями рецепта.Дайте блинам или вафлям полностью остыть.
Выстелите противень листом пергаментной бумаги.
Выложите остывшие блины или вафли на противень, следя за тем, чтобы они не касались друг друга. *
Поместите противень в морозильную камеру. Дайте блинам или вафлям застыть не менее 6 часов.
После того, как блины или вафли полностью заморозятся, сложите их в пакет для заморозки с застежкой-молнией или в контейнер для замораживания и используйте маркер или этикетку из ленты, чтобы добавить дату в контейнер для хранения.

Как разогреть блины и вафли

Метод в духовке: Разогрейте традиционную духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.
Выложить на противень желаемое количество блинов и накрыть фольгой. Выпекайте 10-15 минут или пока они не прогреются.
Тостер Метод: Поместите замороженные вафли или блины в тостер и тост, как кусок тоста. Это может занять более одного цикла в зависимости от ваших настроек.
Метод в микроволновой печи: Выложите блины или вафли на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте на высокой температуре в течение 1,5–2 минут или до тех пор, пока блины не прогреются. (Учтите, что этот метод лучше всего подходит для блинов).

Банкноты

* Если вы замораживаете более одного слоя блинов или вафель, вы можете просто разделить слои другим листом пергамента.

Информация о питании

Выход 1 Размер порции 1 вафля
Количество на порцию Калории 218 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 52 мг Натрий 383 мг Углеводы 25 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 6 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы сохранить инструкции по замораживанию и разогреванию блинов и вафель в Pinterest!

Домашняя пахта

Нет пахты? Без проблем! Узнайте все об обычных заменителях пахты, а также о том, как легко приготовить домашнюю пахту.

Получить рецепт

Как заморозить тесто для печенья

Тесто для печенья очень хорошо замораживается и является идеальным сладким лакомством, которое можно хранить в морозильной камере, чтобы мгновенно утолить тягу к сладкому.

Получить рецепт

Совет по кухне: как сделать дома фольгу с антипригарным покрытием

Узнайте, как легко сделать антипригарную фольгу в домашних условиях! Есть ли что-нибудь более раздражающее, чем вытащить вкусную запеченную запеканку из духовки и снять фольгу с блюда, чтобы обнаружить, что половина сыра (или больше) прилипла к фольге?

Продолжить чтение

Совет для кухни: уход за чугунной посудой

Уход за чугунной посудой может показаться рутинной работой, но это рутинная работа, которая занимает не так много времени, как вы думаете, и, честно говоря, полностью того стоит.Первый шаг в уходе за новой чугунной сковородой — это приправка.

Продолжить чтение

Как нарезать масло мукой

4 различных способа измельчения масла в муку для приготовления таких рецептов, как корка для пирогов или печенье. Четвертый способ в этом списке — мои самые любимые кухонные советы — это трюк для нарезания масла на муку!

Получить рецепт

Идеальные домашние биточки из бекона

Perfect Homemade Bacon Bits очень легко приготовить в домашних условиях и гораздо вкуснее, чем купленные в магазине!

Получить рецепт

Как заморозить виноград для закусок и смузи

«Можно ли заморозить виноград» — не первое, что приходит на ум, когда думаешь о винограде.Но хорошая новость в том, что вы можете! Замороженный виноград является отличным дополнением к смузи, а также в качестве полезной холодной закуски летом.

Получить рецепт

Идеальный запеченный картофель

Следуйте этим простым советам, чтобы научиться печь картофель, если у вас мало времени или у вас много времени. Есть два надежных метода, которые отвечают на вопрос о том, как запечь картофель: традиционный запеченный картофель в духовке или метод экономии времени, когда картофель перед запеканием вывариваете в микроволновой печи, а затем снова в духовке.

Получить рецепт

Легкие домашние гренки

Как приготовить гренки в домашних условиях! Кому нужны дорогие пакеты с гренками, купленными в магазине, если их можно сделать именно так, как вам нравится.

Получить рецепт

Как разделить яйца

Иногда вы можете встретить рецепт, в котором требуются яйца плюс дополнительные желтки или белки.Если вы хотите испечь кексы, макароны, миндальное печенье и безе, важно научиться разделять яйца.

Продолжить чтение

Яйца, сваренные вкрутую Easy Peel

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить яйца вкрутую, которые всегда получаются идеально.

Получить рецепт

Как измерить частичные яйца

Один из моих любимых кухонных советов — как отмерить часть яиц, потому что он пригодится, когда вы вносите изменения в рецепты.

Получить рецепт

Можно ли заморозить блины? (Обновлено в марте 2021 г.)

Моих детей сложно заставить есть во время завтрака — у них только аппетит, когда я подаю блины. Теперь я подумываю давать им блины несколько дней в неделю, но их не так-то просто приготовить! Могу ли я готовить и замораживать блины по выходным и подавать их в течение недели?

Заставить детей поесть может быть непросто, особенно когда они очень разборчивы.Так что когда вы определяете, какую пищу они любят есть, всегда приносит облегчение, и это не вызывает истерику.

К счастью, в вашем случае вам не о чем беспокоиться, так как вы можете заранее приготовить блины, положить их в морозильную камеру и просто разогреть, когда это необходимо. Это значительно упрощает приготовление завтрака для ваших детей и гарантирует, что они пойдут в школу с полным животом.

Можно ли заморозить блины?

Многих это может удивить, но на самом деле блины хорошо хранятся в замороженном виде.Вы можете хранить их в морозильной камере около месяца.

Пищевая ценность

блинов не меняется при их замораживании и повторном нагревании. Их вкус, форма и текстура также остаются прежними, хотя некоторые люди говорят, что блины становятся вкуснее при повторном нагревании.

Все виды блинов можно замораживать и разогревать. Просто обратите внимание, что некоторые виды (например, из цельнозерновой муки) могут плохо разогреваться из-за содержания в них влаги.

Замораживать блины, как и любые другие продукты, нужно правильно.Таким образом, они не прилипают друг к другу и не обжигаются.

Чтобы съесть замороженные блины, можно разогреть их в микроволновой печи, если вы торопитесь. Вы также можете использовать духовку, если вам нужно разогреть большую партию блинов.

В тостере можно даже разогреть замороженные блины. Это идеально, если вы хотите добавить немного хрустящей поверхности блинов или даже сделать их хрустящими.

Как заморозить блины

Заморозить блины невероятно просто.Это займет всего несколько минут и сэкономит вам много времени на подготовку в напряженные рабочие дни. Вы можете начать с следующих шагов:

Готовьте блины по своему любимому рецепту. Замораживаете ли вы всю партию или только ее часть, обязательно все тщательно готовьте.

Положите их рядом на противне с антипригарным покрытием и убедитесь, что они не прилипают друг к другу.

Поместите противень в морозильную камеру.Снимите блины через 30 минут или час, сложите их стопкой и поместите стопку в посуду, подходящую для морозильной камеры, или в герметичный пакет Ziploc.

Если ваш противень не помещается в морозильной камере, положите лист вощеной бумаги между блинами (чтобы они не слипались) и сложите их друг на друга. Оберните стопку в алюминиевую фольгу или положите в герметичный пакет Ziploc.

Рецепты блинов

Шоколадный блинчик (рецепт блинов без яиц)

Сделайте блины еще вкуснее и привлекательнее, добавив немного кокосового порошка! Это отличный рецепт для любящих шоколад детей и взрослых.

Японские блины (рецепт суфле-блинов)

По этому рецепту приготовьте густые, пушистые и вкусные суфле-блинчики, которые можно найти в японских кофейнях.

Блинчики с корицей

Этот рецепт позволяет сочетать воздушность блинов со сладостью булочек с корицей и наслаждаться обильным и вкусным завтраком.

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Вы смешали слишком много теста для блинов и хотите знать, что можно сделать с остатками.Возникает вопрос: можно ли заморозить тесто для блинов?

Или, может быть, вы любите блины на завтрак в будние дни, но вас не беспокоит сбор ингредиентов и смешивание теста в напряженное утро. Если бы у вас была уже готовая смесь, вы могли бы приготовить сковороду за пару минут. Вот где нужно сделать тесто раньше времени.

Замораживание теста для блинов кажется разумным решением обеих проблем, и именно об этом и идет эта статья.

Блин готовый

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Короткий ответ: да, тесто для блинов можно заморозить . И это верно почти для всех существующих рецептов. Тесто жидкое, и процесс замораживания практически не вызывает разделения, независимо от ингредиентов. Конечно, вам все равно придется размешать его после размораживания и, возможно, добавить немного воды или молока, чтобы получить обычную консистенцию, но это все.

Если вам интересно, то тесто для блинов с яйцом можно заморозить без проблем.Собственно, это то, что я сделал для этой статьи.

А как насчет охлаждения, спросите вы? Можно также хранить тесто в холодильнике, и , если вы хотите перемешать ингредиенты накануне вечером, я бы не стал замораживать тесто . Просто перелейте смесь в герметичный контейнер, плотно закройте — и готово к вкусному завтраку.

Тесто для блинов следует подержать пару дней в холодильнике, в зависимости от рецепта. Но поскольку у замораживания почти нет недостатков, если вы не планируете использовать тесто, остановитесь на замораживании.

Готовим блины

Как заморозить тесто для блинов?

Весь этот процесс прост и понятен и требует дополнительных минут или двух. Вот как это сделать:

Приготовить тесто для блинов. Не нужно никаких изысканных рецептов, просто возьмите свой обычный.
Подумайте о порциях. Если вы перемешали достаточно для пары порций, вы хотите заморозить каждую часть отдельно.
Вылейте тесто в герметичные емкости. Обязательно оставьте немного свободного пространства для расширения жидкости. Технически вы также можете использовать пакеты для заморозки, но я не доверяю им для хранения полужидких продуктов. Все плотно закройте.
Поместите емкости в морозильную камеру.

Вуаля, вот и все. Через пару часов тесто заморозится.

Как долго можно заморозить тесто для блинов?

С технической точки зрения тесто для блинов никогда не испортится, так как температура в морозильной камере защищает его.Но точно не навсегда.

Трудно сказать, как долго из замороженного теста получатся вкусные блины, так как это зависит от используемых ингредиентов. Но если вы хотите оставаться в тени, используйте тесто в течение двух месяцев. Если вам нужен действительно долгий срок хранения, возможно, вам стоит приготовить смесь для блинов.

Как обычно, помните, что падение качества происходит медленно и постепенно. Это означает, что не будет большой разницы, используете ли вы тесто трехмесячной давности сегодня или через три дня.

Замороженное тесто для блинов

Как разморозить тесто для блинов?

В холодильнике стоит как разморозить тесто для блинов. Поставьте туда контейнер накануне вечером, и вы будете готовы к работе утром.

Если вы торопитесь, вы можете налить в миску немного теплой воды и поставить в нее емкость. Это ускоряет процесс размораживания, но все равно займет не менее одного-трех часов, в зависимости от того, сколько у вас теста.

Это единственный недостаток замораживания теста для блинов — требует предварительного планирования, чтобы смесь разморозилась, когда она вам понадобится.